Протеин топ: 10 лучших сывороточных протеинов — Рейтинг 2019 года (Топ 10)

12 лучших протеинов для похудения — Рейтинг 2019 года (Топ 12)

Одним из самых известных видов спортивного питания является протеин. О нем знают или хотя бы слышали даже те, кто не являются поклонниками физических нагрузок и не посещают тренажерные залы. Этот рейтинг составлен из лучших протеинов, которые смогут помочь в таком нелегком деле, как похудение.

Что такое протеин?

В широком смысле слова белок (а протеин – это и есть белок) – нутриент, то есть вещество, необходимое для обеспечения нормальной жизнедеятельности организма. Человек получает белки из пищи. Такой пищей является мясо и мясные субпродукты, рыба и морепродукты, яйца, вся молочная продукция (в том числе протеиновые коктейли). Это что касается животных белков. Растительный белок содержится в орехах, семечках, бобовых.

Большая молекула белка состоит из аминокислот, простых структурных элементов. Именно аминокислоты являются теми «кирпичиками», из которых организм строит новые мышцы, а также ферменты, гормоны и другие необходимые для жизни вещества.

Протеин, как вид спортивного питания, является биологически активной добавкой на основе белков.

Для чего вообще нужен протеин

Каждый день необходимо употреблять минимум 1 г белка на каждый килограмм веса. Иначе мышцы потеряют тонус, может нарушиться гормональный баланс и в целом снизиться качество жизни.

В ритме современного мира порой бывает очень сложно соблюсти сбалансированный рацион и «выполнить» свою норму белка. Причины могут быть разными: не было времени/сил/желания готовить, или банально не было времени съесть заранее приготовленный по всем канонам правильного питания обед.

Для таких случаев и существуют протеиновые коктейли. Они дают возможность максимально быстро восполнить недостаток в белке. К тому же выпить протеиновый коктейль вкуснее, чем съесть «голую» куриную грудку без гарнира. Да и усвоится такой коктейль быстрее, чем мясо. К тому же протеин будет отличным подспорьем в вопросе разнообразия рациона, что немаловажно.

Протеин для похудения

В общем и целом протеины не делят на «худеющие» и «массонабирающие». Для достижения озвученных целей важна как общая калорийность ежедневного меню, так и соотношение нутриентов в рационе (белков, жиров и углеводов).

Для похудения единственно важным правилом является соблюдение дефицита калорий. Это значит, что тратить энергии надо больше, чем получать ее из еды. Тогда недостающую часть энергии организм возьмет из своих запасов.

Снижать калорийность рациона в первую очередь необходимо за счет углеводов, а не жиров. Полностью исключать последние нельзя. Необходимое количество – 1 г жира на каждый килограмм веса. Что касается белков, то их количество при похудении необходимо увеличить до 2 г на каждый килограмм веса.

Проблема в том, что не всегда получается идеально соблюсти соотношение КБЖУ (калорийности и нутриентов). Может случится так, что норма по углеводам и жирам уже выполнена, а белков, наоборот, не хватает. При этом «разрешенных» калорий в запасе почти не осталось. Вот в таких случаях для похудения и может пригодиться протеин.

Лучшие протеины для похудения

Виды и формы и протеина

Виды

В спортивном питании протеины бывают:

• сывороточными,
• казеиновыми,
• яичными,
• соевыми.

Это основные виды. Есть еще говяжий, гороховый, пшеничный. Но они в виде отдельной добавки встречаются редко. Самым известным и популярным является сывороточный протеин.

Казеин стоит дороже сыворотки и менее востребован, так как время его приема имеет свои особенности. Комплексный протеин состоит из белков разного происхождения. По сути это может быть смесь только молочных белков (сыворотки и казеина), либо молочных с растительными (соя), а может быть добавлен и яичный. Потому комплексный протеин сочетает в себе достоинства всех белков, входящих в его состав. Соевый белок будет актуален для тех, у кого есть непереносимость молочных продуктов, или для тех, кто придерживается вегетарианской диеты.

Формы

Говоря о спортпитовских протеинах, чаще всего подразумевают концентрат сывороточного белка, сырьем для которого является молочная сыворотка. Она является побочным продуктом при производстве сыра, творога, и образуется после свёртывания молочного белка казеина. Последний тоже используется в качестве сырья для производства протеиновых порошков.

Технология получения концентрированного протеинового порошка достаточно простая. Молочную сыворотку фильтруют и высушивают, удаляя лишнюю влагу. Так получают тот самый широкораспространенный сывороточный концентрат (WPC). Он считается более качественным, если был получен с помощью такого метода как ультрафильтрация при низких температурах. С помощью такого процесса можно получить белковый концентрат, содержащий небольшое количество молочного сахара (лактозы) и жиров.

Концентрат же, практически очищенный от лактозы и молочных жиров, называется изолятом молочной сыворотки (WPI). Известные производители получают изолят с помощью метода микрофильтрации в поперечном потоке. Такой продукт уже дороже классического концентрата из-за более высокого содержания белка в изоляте по сравнению с концентратом.

Есть еще одна форма сывороточного протеина. Она менее популярна и дороже изолята. Эта форма – гидролизат (WPH). Это не супер-очищенный и концентрированный белок. Это уже расщепленный на пептиды и аминокислоты изолят сыворотки. То есть, организму не придется «раскладывать» такой белок на составляющие, ведь он уже готов к усвоению.

Когда и сколько нужно пить протеина для похудения?

Когда

Бытует мнение, что протеин нужно принимать строго до или после тренировок. Но поскольку это такой же источник белка, как мясо или яйца, то отсюда следует, что и коктейли нужно пить тогда, когда есть потребность в белке. Например, на завтрак была каша с фруктами, только углеводы. Это хорошо, это энергия, но желательно добавить немного белка. Поэтому можно после каши выпить порцию коктейля.

Такая же потребность в белках возникает после тренировки, как очень затратного по ресурсам вида деятельности. Поэтому если нет возможности поесть после занятия, то лучше выпить порцию протеина, чтобы у организма была возможность восстановиться.

В целом при похудении очень важно после тренировки час-два ничего не есть, поскольку запущенные во время занятия процессы жиросжигания, продолжаются. А вот после указанного времени можно и тот же протеиновый коктейль выпить или съесть что-нибудь белковое.

Сколько

Одна порция, рассчитанная производителем на такой объем жидкости, который нравится. В среднем это 250-300 мл. При похудении важно держать калорийность под контролем, поэтому размешивать протеин лучше в воде.

Одного коктейля в день может быть достаточно, чтобы «закрыть» потребность в белках.

Успешных вам тренировок!

Обзор лучших сывороточных протеинов в 2020 году

Вы хотите набрать мышечную массу или, наоборот, сбросить вес? В этом случае спортивное питание станет вашим незаменимым помощником.  Для поступления в организм того же количества питательных веществ, которые содержатся в спортивном питании, необходимо ежедневно съедать около 4 килограмм говядины и с пол дюжины куриных яиц – вряд ли кто-то осилит такой рацион.

К главным плюсам употребления белкового питания относят хорошее переваривание, усвоение и насыщение белком и полезными микро- и макроэлементами, а также удобства и простота в употребление. Существует большое разнообразие спортивных добавок, и некоторые из них вырабатываются из химических соединений. В данной статье остановимся на натуральных продуктах животного или растительного происхождения – протеинах.

Виды спортивных добавок

Казеин

Это медленно усваивающийся организмом белок, сложного химического состава, который содержится в молоке и его производных. Он находится в виде казеината кальция (соединения солей кальция с казеином). Применяется не только в пищевой промышленности, но также в медицине, дерматологии, и даже при производстве клея, красок и пластмасс. Главное отличие от остальных видов белка – это его медленное усвоение в течение многих часов. По этой причине казеин предпочтительнее принимать перед сном. Коктейль делают на основе воды, но более длительное усвоение будет происходить при разбавлении молоком.

Говяжий

Говяжий протеин изготавливается из мяса крупного рогатого скота путем гидролиза. Плюсом готового продукта является низкое содержание жиров и холестерина, а также полное отсутствие глютена и лактозы. В большом количестве содержится креатин – аминокислота, участвующая в энергетическом обмене.

Добавка животного происхождения усваивается в течение получаса, а микроволокна целлюлозы снижают аппетит, за счет чего можно скорректировать вес. Принимать лучше всего утром натощак или в первой половине дня. Если употреблять ее перед тренировкой, то это следует сделать за час до начала. Минусом говяжьего протеина является высокая стоимость, за счет исходного сырья.

Яичный

Яичную добавку получают из цельных яиц, которые проходят несколько стадий переработки:

• Фильтрация через керамические мембраны;
• Пастеризация – происходит уничтожение бактерий благодаря кратковременному воздействию высоких температур;
• Сушка, на этой стадии сырье изолируется, высушивается и затем измельчается.

Белок на 100 % состоит из альбумина, а в состав желтка входят 7 аминокислот. Для набора мышечной массы яичную добавку можно употреблять в любое время дня. Этот продукт полностью переваривается организмом и дает чувство насыщения надолго.

Соевый

Является продуктом глубокой переработки сои. По свойствам он близок к сывороточному, но отличие заключается в отсутствии в его составе лактозы и возможность употребления вегетарианцами. Также укрепляет костную ткань и понижает уровень холестерина в крови.

Содержание белка около 94 %, что позволяет быстро нарастить и восстановить мышцы, а также повышает физическую активность и выносливость. Принимать соевые смеси следует из расчета 2 грамма на 1 килограмм массы тела. Лучшее время приема – сразу после физических нагрузок, а в дни отсутствия тренировок – принимают между приемами пищи в течение всего дня. Для достижения лучшего результата, следует принимать вместе с казеином или сывороточным протеином.

Сывороточный

Смесь получают из молочной сыворотки, которая образуется при производстве сыров на стадии брожения молока. Существует несколько видов сывороточных смесей, различия которых основаны на методах производства:

• Концентрат. Содержание белка составляет от 30 до 80%. Это связано с тем, что в результате производства, фаза фильтрации протекает на мембранах, на которых оседает смешанная протеиновая масса. Это наиболее дешевый вариант сывороточного протеина, он также содержит большое количество жиров и лактозы.
• Изолят. Приблизительно на 90-95% состоит из основного компонента. Содержание жиров и вредной лактозы практически исключено. Получают этот вид смеси для атлетов путем ионообменного метода фильтрации. Полное усвоение происходит в течение 1,5 часа.
• Гидролизат. Это наиболее насыщенная белками форма протеина. Проходя стадию гидролиза при производстве протеина, происходит разрушение крупных белковых соединений на более мелкие, за счет чего происходит быстрое и полное усвоение в пищеварительном тракте. По вкусу можно определить, содержит ли протеин в достаточном количестве мелкие фрагменты белка, если нет – то он будет горчить.

Польза и вред протеина

Очень часто протеин путают с анаболиками и считают его вредным. Но на самом деле ничего общего со стероидами белки не имеют. Стероиды помогают очень быстро нарастить мышцы и достичь рельефного тела, но при этом крайне негативно влияют на организм человека, вплоть до летального исхода. Ведь протеин это продукт натурального происхождения, а стероиды – химические вещества. Со стероидами все понятно, теперь разберемся подробнее, в положительных и отрицательных сторонах приема спортивных добавок.

Польза

• Прост в применении, для приготовления порции продукта достаточно сухой порошок развести в воде или молоке;
• Практически на 100% усваивается организмом;
• Подавляет желание покушать, за счет насыщения организма аминокислотами и понижения уровня сахара;
• Помогает повысить запас энергии и выносливости;
• Имеет больший срок хранения, чем молочные продукты;
• Безопасен для здоровья при соблюдении дозировки и правил употребления;
• Помогает привести в норму уровень инсулина;
• Обычно протеины изготавливают с различными вкусовыми добавками, из которых вы можете выбрать для себя понравившийся вкус;
• В его составе есть все необходимые для организма аминокислоты;
• Помогает достичь желаемой мышечной массы в короткие сроки.

Вред

• Протеиновые добавки практически на 100% состоят из белка и не содержат других питательных веществ, микроэлементов и витаминов. Но некоторые производители специально добавляют эти элементы в порошок.
• В случае превышения дозировки, протеин негативно влияет на работу печени и почек. Поэтому, если у вас есть заболевания этих внутренних органов, лучше воздержаться от употребления спортивного питания.
• При приеме протеина может произойти нарушение пищеварения, особенно сильно этому подвержены люди, страдающие непереносимостью лактозы. Правда в настоящее время есть специальные добавки, не содержащие этого компонента в своем составе;
• Постоянное употребление протеина – это далеко не дешевое удовольствие, поэтому не каждый спортсмен может позволить себе все время принимать порошок.

Рейтинг лучших протеинов в 2020 году

Среди огромного множества производителей спортивных добавок, новичку довольно сложно подобрать для себя подходящий белок и мы решили составить список лучших сывороточных протеинов в 2020 году.

Ultimate Nutrition Prostar 100% Whey Protein

Nutrition уже давно занял нишу в списке лучших производителей спортивного питания. Nutrition Prostar — это сывороточный изолят, в состав которого помимо белка входит кальций, натрий, железо, витамин А, холестерин и в малом количестве углеводы и жиры, 2 гр. и 0,5 гр. Соответственно с расчетом на одну порцию порошка.

Способ применения: от 1 до 3 раз в день, в зависимости от частоты физических нагрузок. В емкость мерной ложечкой помещают одну порцию порошка, затем заливают 240 мл молока или воды, для придания густоты можно уменьшить количество жидкости. Затем взбивают блендером для лучшего смешивания.

Ultimate Nutrition Prostar 100% Whey Protein

Достоинства:

• Разнообразие вкусов;
• Эффективный рост мышц;
• Хорошо растворяется в жидкости.

Недостатки:

• Высокая цена;
• Не все вкусы хорошие.

R-Line Whey

R-Line Whey предназначен для восполнения недостатка белка при усиленных тренировках. В случае дефицита этого вещества, замедляются процессы восстановления и роста мышечной ткани, а также снижается работоспособность спортсмена. Продукция изготавливается ультрафильтрационным методом, что благоприятствует быстрому усваиванию.

Одна порция продукции Р-Лайн содержит аминокислоты и углеводы (причем двух видов, имеющие разную скорость всасывания)  в соотношении 5 к 1, а также 2 г жиров, в перерасчете на одну порцию продукта – 45 г. Помимо основных компонентов смесь обогащена минерально-витаминным комплексом. Для приготовления коктейля необходимо отмеренную порцию смешать с 300 мл молока, или по желанию с водой. Рекомендовано принимать за 1 час до тренировки.

R-Line Whey

Преимущества:

• Цена;
• Легко перемешивается.

Недостатки:

• Химический привкус у некоторых вкусовых добавок;
• Сильно сладкий, нужно больше разбавлять.

Myprotein Impact Whey Protein

Производитель гарантирует, что спортивная смесь от производителя Myprotein Impact насытит ваш организм высоким количеством белка, необходимым для активности на весь день. В составе одной порции 21 грамм белка, 1 и 1,9 грамм углеводов и жиров. Энергетическая ценность – 103 ккал. Также содержится глютамин и ВСАА в количестве 3,6 и 4,5 грамм соответственно, что помогает быстрому набору мышечной массы.

Эту добавку принимать лучше в течение часа после тренировки, для этого достаточно растворить порошок в вашем любимом напитке. Также можно употреблять в течение дня, для восполнения дефицита белка.

Myprotein Impact Whey Protein

Достоинства:

• Отличный вкус;
• Легко смешивается;
• Высокое качество;
• Разнообразие вкусов.

Недостатки:

Geneticlab Nutrition Whey Pro

Белковая смесь от производителя Генетиклаб содержит все необходимые аминокислоты и полезные витамины и добавки. В распоряжении производителя есть собственная фармакологическая лаборатория, за счет чего достигается высокое качество продукции и регулируется состав протеина. Энергетическая ценность одной порции – 121 ккал. Тридцатиграммовая порция содержит по 3 грамма жиров и углеводов, в также 22 г белка.

Способ применения не отличается от остальных участников рейтинга. Мерной ложечкой берется 2 порции порошка, взбалтывается, можно шейкером и через несколько минут желательно снова взболтать. Принимать лучше во время интенсивных нагрузок и как дополнение к рациону при обычном режиме.

Geneticlab Nutrition Whey Pro

Преимущества:

• Хорошо растворим;
• Большое содержание белка;
• Отсутствие в составе антибиотиков и токсичных веществ;
• Хорошие вкусовые качества;

Недостатки:

• Высокая стоимость.

Cult Whey Protein 80

Protein 80 — это белорусское спортивное питание от компании Belfitnessproduct. Бюджетный сывороточный протеин с содержанием 26,5 г белков в одной порции порошка, а энергетическая ценность – 130 ккал. В состав входит 3 г углеводов и 5 г жиров, а также необходимые организму элементы – калий, натрий и железо. Приблизительно 26 порций 900 граммовой пачке концентрата сывороточного белка. Срок годности до 9 месяцев, что свидетельствует о наличии в составе только натуральных компонентов.

Способ приготовления коктейля прост: смешайте в шейкере 3-5 столовых ложек порошка и залейте соком или  молоком, можно и водой. Принимать лучше всего утром или после тренировки. Подходит в качестве перекуса в период длительного перерыва между приемами пищи, например в дороге.

Cult Whey Protein 80

Достоинства:

• Хорошая цена;
• Приятный вкус;
• Хорошо растворяется в воде.

Недостатки:

• Если коктейль не выпить сразу, ощущаются крупинки.

SynTrax Whey Shake

При производстве Whey Shake используется только не денатурированное сырье. Это означает, что белок не подвергается распаду под воздействием химических реагентов и повышенных температур, в результате чего теряет большую часть своих полезных свойств. Порция порошка составляет 30 грамм и содержит 3 г углеводов и 1,5 г жиров. Калорийность – 120 ккал. Также содержатся полезные микроэлементы до 15% от нормированной суточной нормы.

Для приготовления смешивают одну порцию протеина с жидкостью, тщательно взбалтывают и выпивают. Для тех, кто нуждается в пониженной дозе белка, берут 15 грамм. Рекомендовано принимать с утра. В упаковке содержится порошка на 76 порций.

SynTrax Whey Shake

Преимущества:

• Разнообразие вкусов;
• Эффективность;
• Состав.

Недостатки:

• Высокая стоимость.

XXI Power Whey Protein

Отечественный производитель спортивных добавок выпускает сывороточный протеин с 80%-ным содержанием белка. В одной порции, помимо витаминов и минералов (в приблизительном количестве 10% от суточной нормы), содержится 16 грамм углеводов и 22 грамма белка. В качестве подсластителя применяют аспартам.

Приготовление раствора: берут 40 грамм порошка и разбавляют 200 мл молока или воды, мерной ложки нет, поэтому приблизительно 4 столовые ложки. Употребляют между приемами пищи или до и после физических нагрузок в зале.

XXI Power Whey Protein

Достоинства:

• Доступная цена.

Недостатки:

• Солоноватый вкус;
• Нет мерной ложки;
• Низкое содержание витаминов.

Pure Protein Whey Protein

Сывороточный протеин отечественного производителя Pure Protein является концентратом и на 80% состоит из белка. В состав входят зародыши пшеницы, а также фруктоза и подсластитель – сукралоза. Пищевая ценность одной порции 129 ккал, причем белка – 21 г, а жиров и углеводов по 2,6 г и 3 г. Одна порция составляет 30 грамм, пачки хватит на 76 приемов. Желательно принимать 2-3 раза в день, между приемами пищи или с привязкой к тренировкам.

ure Protein Whey Protein

Достоинства:

• Не содержит аспартам;
• В составе отсутствуют тяжелые металлы и вредные химические вещества;
• Хорошая цена;
• Вкус;
• Растворимость.

Недостатки:

• Содержание белка не соответствует, указанному составу на упаковке;
• Не всеми хорошо усваивается.

Заключение

При покупке протеина обязательно обращайте внимание на его состав и количество жиров и углеводов. В качественной продукции эта цифра не должна превышать 3-4%. Для лучшего усвоения преимуществом будет наличие пищевых волокон. Некоторые производители предлагают многокомпонентное спортивное питание, что обеспечивает насыщение организма не только белком, но и полезными элементами и витаминами. Также учитывайте важный момент, что коктейль вы будете пить ежедневно, поэтому к выбору вкуса подходите основательно.

Сравнительная таблица

Бренд	Вес	Цена
Ultimate Nutrition Prostar 100%	2,27 кг	от 1190 до 3099 руб
R-Line Whey	1,0 кг	от 760 до 1330 руб
Myprotein Impact Whey Protein	1,0 кг	от 1400 до 1790 руб
Geneticlab Nutrition Whey Pro	1,0 кг	от 1040 до 1512 руб
Cult Whey Protein 80	0,9 кг	1899 руб
SynTrax Whey Shake	2.27 кг	от 2100 до 2999 руб
XXI Power	0,8 кг	794 руб
Pure Protein Whey Protein	2,1 кг	от 1760 до 2449 руб

ТОП 10 лучших протеинов по соотношению цена / качество

ТОП 10 лучших протеинов по соотношению цена / качество

| |

Автор: Тимко Илья — владыка всея сайта и фитнес-тренер.
Дата: 2012-11-16

Все статьи автора >

Последнее обновление ТОПа — 28.09.2018

Всем привет! После написания статьи ТОП 10 лучших гейнеров – обзор и сравнение, я получил много пожеланий написать такую же, но про протеины. Признаюсь, что тут дело обстояло посложней. Во-первых, разброс цен немного побольше. Во-вторых, протеины бывают разных видов (соевые, молочные, сывороточные и т. д.). Что делает разброс цен ещё больше при одинаковом качестве.

При составлении этой лучшей десятки, я сравнивал не только качество, но и стоимость. Что это значит? Это значит, что сейчас большая часть фирм производит довольно качественную продукцию. Их вынудила к этому конкуренция. Но вот разброс цен довольно существенный. Это при том, что качество большинства фирм примерно одинаковое. Поэтому в ТОП вошли продукты примерно одного (хорошего) качества по наименьшей стоимости.

И снова хочу сказать, что я не сотрудничаю с магазинами и производителями спортивного питания, представленного здесь. И не получаю никакой выгоды с ваших покупок. Поэтому эта подборка максимально беспристрастна.

1

2

3

Whey Gold Standard Производитель: Optimum Nutrition Тип: сывороточный Белки – жиры – углеводы: 75% — 3% — 15%

4

HydroPure Производитель: Nutrabolics Тип: гидролизат Белки – жиры – углеводы: 90% — 0% — 1.5% (рекомендован для похудения) Этот протеин является чистейшим 100% гидролизатом/изолятом сывороточного протеина. Хоть и стоит он дорого, но подобных продуктов на рынке почти нет. Поэтому — заслуженное место в топе.

5

Izo Whey Zero Производитель: BioTech Тип: сывороточный Белки – жиры – углеводы: Белки – жиры – углеводы: 84% — 1.6% — 5.2% (рекомендован для похудения) Отличный изолят без жира по вполне себе непхолой цене.

6

Whey Shake Производитель: Syntrax Тип: сывороточный Белки – жиры – углеводы: 77% — 5% — 10%

7

Whey Protein Производитель: Maxler Тип: сывороточный Белки – жиры – углеводы: 73% — 5% — 14%

8

Matrix Производитель: Syntrax Тип: многокомпонентный Белки – жиры – углеводы: 77% — 6% — 10%

9

Концентрат сывороточного белка Производитель: WATT-N Тип: сывороточный Белки – жиры – углеводы: 80% — 8% — 6%

10

Protein Power Производитель: BioTech Тип: мультикомпонентный Белки – жиры – углеводы: 78% — 3.5% — 11%

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ

1. Протеин или гейнер — что лучше для набора массы
2. 6 заблуждений о протеине
3. Сравнение видов протеина по аминокислотному составу
4. Протеин VS аминокислоты: что лучше?
5. ТОП 10 лучших протеинов для похудения

10 лучших сывороточных протеинов — Рейтинг 2020

Обновлено: 17.09.2018 12:15:10

Эксперт: Борис Мендель

*Обзор лучших по мнению редакции expertology.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Для всех спортсменов важной составляющей высокой результативности является питание. Грамотно подобрав добавки, можно значительно ускорить рост мышечной массы, повысить выносливость во время тяжелых физических нагрузок и быстро восстановиться после тренировок. Сывороточный протеин – один из самых популярных продуктов на современном рынке спортивного питания. Он представляет собой смесь, полученную в результате очистки и фильтрации молочной сыворотки. Благодаря специальным технологиям, удаляются ненужные вещества, такие как жиры, углеводы, и спортсмен получает чистый белок с высокой усвояемостью. Выделяют три формы протеинов: концентраты, изоляты и гидролизаты. Они различаются биологической ценностью и количеством содержащегося белка.

Как выбрать сывороточный протеин

1. Содержание белка. Чем выше его концентрация, тем качественнее будут проходить тренировки, ускореннее создаваться рельеф, быстрее восстанавливаться организм.
2. Тип протеина. Максимальная ценность и самая быстрая усвояемость у гидролизатов, но они имеют неприятный горьковатый привкус. И если вы не готовы выкладывать за них большие суммы, то стоит остановить свой выбор на концентратах и изолятах.
3. Вкусовые качества. Современные производители спортпита предлагают большой ассортимент добавок с различными подсластителями. Многие коктейли напоминают фруктовые соки и нектары, которые устраняют горькое послевкусие белка. Сегодня также можно приобрести добавки с нейтральным вкусом.
4. Цена. Качественное спортивное питание известных марок не может стоить дешево. Хотя цены на товары разных производителей и отличаются, но все равно все они входят в одну категорию.
5. В зависимости от происхождения белка протеины бывают нескольких типов. Рассмотрим в чем их отличия, и какие преимущества у каждого из них по сравнению с другими продуктами.
6. Сывороточный. Как мы уже говорили выше, он изготавливается из молочной сыворотки и на сегодняшний день является самым популярным типом протеинов. Он отличается высоким содержанием аминокислот, быстрой усвояемостью, его можно принимать с другими видами спортпита.
7. Соевый. Подходит для питания веганам и вегетарианцам. Выделяется из соевых продуктов, способствует снижению уровня холестерина в крови, содержит высокую концентрацию минералов и витаминов. Основным плюсом служит доступная цена. К минусам относят невысокую биологическую ценность.
8. Казеиновый. Отличается хорошим аминокислотным составом. Изготавливается из створоженной молочной массы. Из-за низкой скорости всасывания его принимают на ночь для получения необходимых микроэлементов, днем – для утоления чувства голода и насыщения белком.
9. Многокомпонентный. Это смесь нескольких видов протеина с различными скоростями всасывания, которые воздействуют днем в период тренировок и ночью во время сна. Продукт подходит и для снижения веса, и для набора мышечной массы. Многокомпонентный протеин сочетает лучшие качества всех типов белка, входящих в его состав.

Эксперты нашего журнала подготовили рейтинг лучших сывороточных протеинов, который поможет сделать грамотный выбор добавки среди многообразия представленных сегодня продуктов спортивного питания.

Рейтинг сывороточных протеинов

Лучшие сывороточные концентраты для спортсменов

Сывороточные концентраты содержат до 85% белка. Степень их усвояемости меньше, чем у гидролизатов и изолятов. Но в отличие от них в концентратах больше гормонов роста, иммуноглобулинов, липидов, лактоферрина. Но главный их плюс – это доступная цена. В этой категории мы представляем 3 лучших добавки, которые увеличат результативность тренировок, заменят 1-2 приема пищи во время снижения веса, усилят эффект после физических нагрузок.

Ultimate Nutrition Prostar 100% Whey Protein

Рейтинг: 4.9

Известный бренд из США Ultimate Nutrition, основанный в 1979 году, производит широкий ассортимент продуктов для спортивного питания. Инновационный комплекс с сывороточными пептидами отличается повышенной усвояемостью, быстрым поступлением аминокислот в кровь и длительной поддержкой уровня анаболизма.

Сывороточный протеин подходит для аэробных и анаэробных тренировок. В нем содержатся все заменимые и незаменимые аминокислоты, которые необходимы для роста мышц. На выбор вкусы клубники, банана, ванили, шоколада, малины.

Одна банка 2,39 кг рассчитана на 80 порций. Рекомендовано принимать 1-3 раза в день до и после тренировки для улучшения результатов. Энергетическая ценность при 1 приеме – 120 ккал.

Достоинства

• ускоренный рост мышц;
• приятный вкус;
• для всех видов тренировок;
• в составе весь перечень аминокислот;
• мгновенно усваивается;

Недостатки

• не обнаружены.

Optimum Nutrition 100% Whey Gold Standard

Рейтинг: 4.8

Высокоэффективный сывороточный протеин содержит минимальное количество жиров и углеводов. Он способствует уменьшению подкожного жира и формированию рельефной мускулатуры, ускоряет восстановление организма после усиленных тренировок и синтез белка, компенсирует недостаток аминокислот.

Пройдя многоступенчатую микрофильтрацию, концентрат сохраняет большое количество кальция и небольшое – натрия. Сывороточные пептиды исключают возникновение белкового голода во время нагрузок и после них.

На выбор представлены 11 вкусов: торт, крем, капучино, кофе, печенье, ваниль и другие. Доступно несколько вариантов упаковок: 943, 2350, 4700 г. Пользователи отметили множество разных вкусов, быстрое приготовление коктейлей и ускоренный набор мышечной массы.

Достоинства

• быстро растворяется;
• быстрое наращивание мышц;
• замедляет накопление жира в печени;
• высокая степень усвояемости;
• многообразие вкусов;

Недостатки

• не обнаружены.

Myprotein Impact Whey Protein

Рейтинг: 4.7

Далее в рейтинг вошел сывороточный протеин известной марки из Великобритании, специализирующейся на выпуске доступного спортивного питания. Impact Whey Protein способствует наращиванию массы и быстрому восстановлению, обладает пролонгированным действием, улучшает физическое состояние и повышает выносливость при интенсивных нагрузках.

Огромный выбор приятных вкусов позволит каждому приобрести протеин по своему предпочтению. База: банан, шоколад, яблоко, печенье, ваниль и другие. Одна порция содержит 21 г (80%) белка и имеет энергетическую ценность в 103 ккал.

Протеин рекомендовано принимать до и после тренировок, а также для ускорения наращивания мышечной массы и в течение дня.

Достоинства

• большой выбор вкусов;
• быстрое формирование мускулатуры;
• подходит для тренировок любой интенсивности;
• содержит все незаменимые аминокислоты;
• высококачественный протеин;

Недостатки

• не обнаружены.

Лучшие протеиновые сывороточные гидролизаты

Гидролизаты являются самой очищенной формой сывороточного белка. При их производстве применяются сложные технологии фильтрации. Они превосходят по скорости усвояемости концентраты и изоляты, быстрее восполняют утраченную энергию. Недостатком служит горьковатый вкус добавки. Кроме этого, гидролизаты – самая дорогая форма белка. В эту категорию мы отобрали 3 лучших протеина по мнению профессиональных спортсменов.

Optimum Nutrition Platinum Hydro Whey

Рейтинг: 4.9

В рейтинг включен самый инновационный сывороточный протеин компании Optimum Nutrition. Благодаря высокоспециализированным технологиям, он признан одним из максимально чистых, в нем нет жиров, холестерина, углеводов, лактозы, которые смогли бы замедлить усвояемость добавки и формирование рельефной мускулатуры.

Протеин Platinum Hydro Whey был проверен на отсутствие запрещенных компонентов, он не содержит глютена, в его составе присутствуют пищеварительные ферменты. 1 порция – это 30 г сверхчистого белка.

Несомненным плюсом служит быстрая растворимость порошка, который легко и полностью смешивается с жидкостью даже обычной ложкой. В ассортименте представлено множество вкусов, основные из которых: торт, арахис, сливки, клубника, мята, ваниль, печенье.

Достоинства

• инновационная и сверхчистая добавка;
• сверхбыстрое усвоение;
• моментальное растворение;
• новая система микронизированных аминокислот;
• без жиров и лактозы;
• высокое содержание белка – 30 г;

BioTech Hydro Whey Zero

Рейтинг: 4.8

Сывороточный протеин активизирует силы во время усиленных тренировок, улучшает результативность, предотвращает белковое голодание во время нагрузок и после них. В составе нет посторонних примесей, задерживающих метаболизм. Высокая концентрация аминокислот обеспечивает мышцы ценными строительными компонентами для создания рельефа.

Мелкодисперсный порошок хорошо растворяется в воде, соке или молоке. Горький вкус нейтрализуется подсластителями без включения сахара. 1 порция – это 23 г чистого белка и 93 ккал. В формулу включен аргинин, который улучшает кровообращение. В результате увеличивается приток к клеткам кислорода и питательных элементов, повышающих качество тренировок и ускоряющих рост мышц.

Протеин Hydro Whey Zero способствует быстрому восстановлению организма. Его можно принимать как во время диеты, так и сушки.

Достоинства

• наивысшая степень очистки;
• высокая усвояемость;
• быстрый рост мышечной массы;
• большое количество белка;
• не содержит допинг, ГМО;

Недостатки

• высокая стоимость.

San Platinum Isolate Supreme

Рейтинг: 4.7

В рейтинг мы отобрали сывороточный протеин максимально высокого качества. Специальная технология очистки и фильтрации позволяет исключить посторонние примеси. Добавка содержит до 93% переработанной сыворотки. В ней нет жиров, лактозы, сахара.

В составе цистеин, глютамин, лактоферрин, минералы и другие питательные вещества, которые повышают иммунитет, нормализуют работу внутренних органов, поддерживают организм во время сильных нагрузок, способствуют быстрому восстановлению после тренировок.

На выбор несколько вкусов: шоколад, йогурт, мороженое и другие. Порошок хорошо смешивается с любым типом жидкости, быстро усваивается организмом. Протеин San Platinum isolate supreme можно принимать совместно с другим видом спортивного питания.

Достоинства

• супер чистый продукт;
• нет противопоказаний;
• быстрое восстановление и рост мышц;
• укрепляет иммунную систему;
• свободен от лактозы;
• содержит 18 видов аминокислот;

Лучшие изоляты сывороточного белка

Изоляты содержат большое количество белка – в пределах 90-95%. Они отличаются наивысшей биологической ценностью, сбалансированным составом. Такая форма протеина считается лучшим вариантом среди спортсменов. Стоимость изолятов на порядок ниже, чем гидролизатов. Мы отобрали 4 лучших протеина по мнению профессионалов, которые максимально эффективно помогут в создании красивого рельефа мускулатуры.

Dymatize ISO-100

Рейтинг: 4.9

Первой в рейтинг включаем сывороточный протеин, созданную по новейшим технологиям, который не содержит жиры, лактозу и углеводы, в результате чего обладает высокой степенью усвояемости и способствует быстрому росту мышц. Dymatize ISO-100 прошла масштабные исследования, которые подтвердили ее эффективность, особенно в период усиленных нагрузок. В 1 порции содержится 25 г белка, ее энергетическая ценность – 110 ккал.

На упаковках присутствует маркировка Informed-Choice. Это означает полное отсутствие запрещенных веществ, что подтверждают ведущие международные антидопинговые лаборатории.

На выбор представлены 10 основных вкуса, есть нейтральный. В составе нет сахара, добавка подслащивается стевией. Для создания рельефной мускулатуры рекомендовано применять ее несколько раз в день, обязательно до и после тренировки.

Достоинства

• отсутствуют допинговые компоненты;
• большое содержание аминокислот;
• быстрое приготовление;
• разнообразие вкусов;
• не содержит сахар, жиры, углеводы;

Недостатки

• не обнаружены.

Msclepharm Combat 100% Isolate

Рейтинг: 4.8

Сывороточный протеин предназначен для сохранения сухой мышечной массы, восстановления после интенсивных физических нагрузок, повышения результативности тренировок. Он сочетает в себе изолят и концентрат, содержит 100% белка, быстро усваивается, в нем нет глютена, красителей и других нежелательных компонентов.

В одной порции присутствуют все необходимые аминокислоты. Использование при производстве неденатурированного белка обеспечивает продукту высокую биологическую ценность. При одном приеме организм получает 25 г белка. Энергетическая ценность 1 порции – 120 ккал.

Порошок хорошо смешивается с водой и любой другой жидкостью. Добавка отличается пролонгированным действием. Организм получает постоянный уровень аминокислот на протяжении 8 часов после употребления коктейля.

Достоинства

• не содержит глютен и лактозу;
• усиливает кровообращение;
• хорошие вкусовые качества;
• нет побочных эффектов;
• подходит при строгой диете и во время сушки;

Недостатки

• не обнаружены.

SynTrax Nectar

Рейтинг: 4.7

Протеин, занявший достойное место в нашем рейтинге, отличается оригинальными вкусами. Она содержит сверхчистый белок, в ней нет сахара, жиров, углеводов. Смесь произведена по последним инновационным технологиям, которые исключают из состава лишние балластные элементы, замедляющие ее усвояемость.

В результате после употребления коктейля организм в течение нескольких минут получает необходимые вещества для создания красивой мускулатуры. Добавка не содержит сахара. Фруктовые подсластители не имеют питательной ценности, после употребления коктейля исключается появление послевкусия белка.

Многие спортсмены отметили, что смесь похожа на натуральный сок, поэтому употребление SynTrax Nectar несет множество положительных эмоций.

Достоинства

• нет жиров и углеводов;
• очищена от лактозы, глютена;
• высокое содержание белка;
• моментальная усвояемость;
• оригинальные фруктовые вкусы;

Недостатки

• не обнаружены.

Ultimate Nutrition ISO Sensation 93

Рейтинг: 4.6

Данный сывороточный протеин создается при низких температурах, что позволяет сохранять сбалансированный состав питательных веществ для роста и восстановления мышечной массы. В него включен глютамин. Он препятствует разрушению тканей и укрепляет массу тела, повышает активность во время тренировок.

Быстрой усвояемости способствуют дополнительные компоненты: протеаза и лактаза. Уникальностью добавки служит колострум – молозиво млекопитающих, представляющее собой густую желтую жидкость с большим количеством сывороточного белка. Также он богат ценными микроэлементами, значительно повышающими иммунитет.

Пользователи отмечали удобство при применении, порошок быстро смешивается даже обычной ложкой, а также приятные вкусовые добавки, не содержащие сахара.

Достоинства

• сбалансированный состав;
• приятные вкусы;
• быстрое приготовление;
• уникальные компоненты в формуле;
• содержание белка – 30 г на порцию;

Недостатки

• не обнаружены.

---

Внимание! Данный рейтинг носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Рейтинг лучших протеинов, топ-10 самых популярных на 2020 год

Сывороточный протеин — одна из самых популярных спортивных добавок, используемых спортсменами. Продается он в виде порошка, который необходимо разводить водой или порошком. Производят сывороточный протеин из свернувшегося молока, которое используют для приготовления сыра. Также в протеин может входить мясной, яичный или соевый белок. К сожалению, не у каждого производителя качество протеина на высоте.

Чтобы не ошибиться с выбором, составлен рейтинг самых лучших протеинов на 2020 год, состоящий из проверенных и хорошо зарекомендовавших себя фирм. Спортивное питание бывает как комплексным, так и составленным из одного основного вида белка. Существует сывороточный протеин для набора мышечной массы, для похудения и сушки, универсальный и множество других видов.

Содержание статьи

На что обратить внимание, выбирая лучшую добавку

Дешевле всего обойдется концентрат, однако белок из него плохо усваивается организмом. Гидролизат стоит дороже, но на вкус он неприятен. Именно поэтому спортсмены выбирают сывороточный изолят.

При выборе спортивного питания нужно изучить его состав и проследить, чтобы в его составе не было компонентов, на которые у вас аллергия. Изоляты бывают различных вкусов: фруктовые и сладкие.

Важно! Если есть аллергия на молочный сахар (лактозу), то белок из добавки будет плохо усваиваться. Нужно выбрать изолят или гидролизат с меньшим содержанием углеводов.

Из порошка и любой жидкости делают протеиновые коктейли и употребляют внутрь. Для этого нужно взять пару ложек порошка и перемешать с любым напитком, желательно не очень калорийным и сладким. Разводить его можно и на воде. К минусам сывороточного протеина относится его быстрое выведение из организма, из-за чего его нужно пить чаще, чем яичный или соевый аналог.

Можно заменять порцией коктейля полноценный прием пищи. Пить его можно в любое время суток, обычно спортсмены употребляют его после тренировок или в качестве перекуса. В отличие от обычной пищи, белок в порошке очень быстро усваивается, поэтому скоро вы опять проголодаетесь. Поесть нужно через 1,5-2 часа после перекуса.

Видео

Лучшие добавки

Рейтинг лучших протеинов 2020 составляется на основе информации о том, какой марке спортсмены отдают предпочтение за этот год. Также влияют положительные и отрицательные отзывы о продукте. В топ-10 лучших протеинов входят те, что содержат несколько разных видов концентрированного белка.

В большинстве из них содержится казеиновый и сывороточный белок.

• Whey Gold Standard Optimum 100% — первый в списке добавок, он лидирует среди марок спортивного питания большинства стран. Является одним из самых популярных на протяжении нескольких лет. Содержит сывороточный изолят и концентрат.
• Второе место в рейтинге занимает MuscleTech Nitro-Tech Performance Series. В нем есть сывороточный белок, также этот протеин быстро усваивается. Имеет в своем составе креатин, ускоряющий рост мышц.
• Замыкает тройку лидеров в рейтинге BSN Syntha-6 — протеин с комплексным составом, содержащий как сывороточный, так и казеиновый белки. Он содержит белок яйца, концентрат, изолят, мицеллярный казеин, изолят белка молока и кальция казеинат. Добавка снижает катаболизм (распад мышечных волокон) и снабжает организм аминокислотами на весь день.
• Четвертое место в рейтинге досталось Syntrax Matrix 5.0. Эта добавка содержит в себе сывороточный белок, а также казеиновый и яичный. Этот протеин потребители называют самым вкусным. Разработан на основе концентрированной сыворотки, содержит казеин и белок яйца. Действие длится половину суток, снижает распад мышц, укрепляет иммунную систему и помогает наращивать мышечную массу.
• Gaspari MyoFusion Probiotic стоит на пятом месте. Является многокомплексным, имеет в составе гидролизат, который ускоряет набор мышц.
• На шестом месте в рейтинге оказался PVL Iso Gold, содержащий в составе не только белок, но ВСАА, а также глютамин, предотвращающий распад мышечных волокон.
• Optimum Nutrition Gold Standard 100% Casein занимает седьмое место в списке. Один из известнейших в мире протеинов на основе казеина. Принимать нужно перед сном, так как аминокислоты очень медленно расщепляются в организме. Казеинат кальция и концентрированный казеин в составе препятствует катаболизму.
• Inner Armour Whey Protein LMS стоит на восьмом месте среди белковых добавок, содержит гидролизат, стремительно усваивается и не травмирует пищеварительную систему. Употребляют его как профи, так и любители.
• Девятое место в рейтинге занимает Dymatize Elite Casein, содержащий белок казеина. Считается одним из наиболее популярных казеиновых протеинов в мире. Восстанавливает поврежденные на тренировке мышцы, пить его стоит перед сном, так как он долго усваивается.
• Последним в рейтинге стоит MuscleMeds Carnivor. Содержит говяжий белок, креатин, помогает нарастить мышечную массу.

Достойных и полезных марок спортивного питания существует много, и подбирать нужно с учетом особенностей рациона питания и организма, ориентироваться на цель, для которой приобретается добавка. Лучше всего употреблять протеин на основе животного белка, соевый является самым неэффективным из всех.

Выбор сывороточного протеина для похудения

Можно ли использовать сывороточный протеин в питании при регулярных занятиях спортом? В коктейле содержится много белка и мало жиров и углеводов, поэтому при его употреблении невозможно набрать лишний вес. Особенно полезен он в питании тех, кто часто тренируется.

Нужно приобрести именно тот состав, который содержит минимальное количества жира и сахара. Разводить такой порошок рекомендуется на воде. В силовые спортивные занятия рекомендуется включить кардионагрузки, которые помогут сжечь жировую прослойку. К белковому питанию прибегают чаще всего в случаях, когда нужно сжечь жир, но оставить мышечную массу.

Внимание! Сывороточный протеин – отличная замена творогу и куриной грудке на белковом режиме питания. Белок из порошка усваивается намного быстрее и лучше, чем из мяса и молочных продуктов, поэтому добавка подойдет в качестве перекуса.

На диете можно пить как казеиновый, так и соевый протеин. Последний не подойдет для спортивных девушек, так как усваивается хуже других. Его достоинство лишь в том, что он легче для организма, чем остальные виды добавок. Казеиновый коктейль следует пить перед сном, а белок из сои принимать до и после занятий спортом.

Видео

Где купить протеин

Протеин и другие добавки продаются в специальных магазинах спортивного питания, а также в некоторых супермаркетах. Также можно заказать протеиновую смесь в интернет-магазине, в нем можно найти добавку любой марки и с любым составом. Кроме того, в интернет-магазине можно применить промокод и сэкономить деньги, а также закупиться во время распродажи.

Протеиновые добавки новичкам

Новичкам больше всего подойдет сывороточный протеин. Его главный недостаток – высокая цена, и начинающему она может показаться завышенной. В таком случае не стоит покупать дешевое и некачественное спортивное питание, лучше добирать белок из продуктов.

Рейтинг лучших сывороточных протеинов выглядит так:

• Syntha-6 от BSN – протеин превосходного качества, подходит для начинающих;
• Optimum Nutrition NitroCore – одна из известнейших фирм, подходит для набора мышечной массы, содержит вещества, ускоряющие усвоение белков;
• Syntrax и Protein 80 Plus от Weider Matrix – бюджетный вариант спортивного питания;
• Dymatize Elite Fusion – комплексный протеин, содержащий изолят сыворотки, яичный и казеиновый белок;
• Dymatize Elite 12 Hour Protein – бюджетный протеин, имеет приятный вкус и быстро усваивается;
• Dymatize Elite Gourmet Protein – недорогая добавка, сочетающая казеин, изолят сыворотки и яйца.

По подробному обзору можно выбрать для себя подходящий сывороточный протеин. Если с этим возникают проблемы, то важно помнить, что в спортивном питании протеин необязателен и его можно заменить на продукты с высоким содержанием белка.

Отзывы

11 лучших казеиновых протеинов — Рейтинг 2019 года (Топ 11)

Что такое мицеллярный казеин

Мицеллярный казеин — это форма казеина, полученного методами фильтрации, сохраняющими естественную форму молекул белка. Благодаря этому сохраняются все полезные свойства продукта.

Мицеллярный казеин практически не вызывает расстройств пищеварения и аллергических реакций. Также он отличается более высокими вкусовыми качествами и лучшей растворимостью по сравнению с казеинатами. Не клейкий. Эта особенность является отличительной, поскольку технический казеин имеет очень высокую клейкость.

Попадая в желудок, мицеллярный казеин образует сгусток, плотный комок, в результате чего пищеварительным ферментам становится сложнее его переваривать.

Какой протеин лучше — сывороточный или казеиновый?

Для похудения лучше подойдет казеиновый протеин, для набора массы — сывороточный. И сейчас мы объясним, почему.

Как и сывороточный протеин, казеин является источником аминокислот, которые необходимы для построения новых мышечных клеток, производства гормонов и ферментов.

Одним из самых важных отличий между сывороточным белком и казеином является время усвоения. Если белковый коктейль из сыворотки усваивается в среднем в течение получаса, то коктейль из казеина – на протяжении нескольких часов. А из мицеллярного и того дольше.

И все это время аминокислоты будут поступать в кровоток постепенно, препятствуя катаболизму, т.е. разрушению мышц. Он может наступить в том случае, если мышцы вовремя не получат необходимый «строительный материал» для синтеза новых клеток.

Еще одной особенностью казеинового белка является то, что он не денатурирует в горячей воде, в отличие от сывороточного белка, который при смешивании с кипятком берется хлопьями и комками. Таким нехитрым способом можно определить, есть ли в казеиновом порошке примеси сывороточного белка.

Когда, сколько и как нужно принимать казеин?

Самым большим перерывом в поступлении питательных веществ, в том числе аминокислот, является ночное время. Именно поэтому казеин рекомендуется принимать на ночь или же во время длительных перерывов между приемами пищи, чтобы обеспечить непрерывное поступление аминокислот к мышцам.

В среднем для приготовления одной порции коктейля необходимо около 30 г казеинового порошка. Как и сывороточный белок, казеин можно разводить и в воде, и в молоке. Количество жидкости определяется личными предпочтениями. Коктейль получится более густым, если взять небольшое количество жидкости, и наоборот.

Белковый напиток на молоке выйдет более калорийным, чем на воде. Это следует учитывать, если нужно соблюдать низкокалорийную диету.

Необходимое количество коктейлей индивидуально, поскольку нужное количество белка определяется исходя из массы тела. В среднем одного-двух коктейлей может быть достаточно.

Казеин для похудения и набора массы

Для похудения

Результаты многих исследований говорят о том, что для того, чтобы эффективно худеть, необходимо увеличивать в своем рационе количество белка. Его необходимо употреблять в диапазоне 1,5-2 г на каждый килограмм веса.

Благодаря тому, что казеин образует в желудке своего рода комок, который долго переваривается, таким коктейлем можно будет надолго утолить голод и подавить аппетит. Поэтому казеин, как никакой другой продукт, сможет помочь в соблюдении диеты и уберечь от срывов и зажоров.

К тому же полученные из казеина аминокислоты помогут сохранить мышцы от разрушения, которое в любом случае неизбежно, если цель тренинга и соблюдаемой диеты похудение.

Для набора массы

В этом деле казеин менее предпочтителен, чем сывороточный белок, по той же причине – длительное переваривание и постепенное поступление аминокислот в кровь, а затем к мышцам.

Ведь при наращивании массы крайне важно максимально быстро насытить мышцы аминокислотами. В этом вопросе казеин определенно уступает сывороточному белку.

Исключением может быть прием казеинового белка на ночь, чтобы предотвратить катаболизм, который может наступить во время ночного голода. Также рациональным будет прием казеинового коктейля днем в перерыве между приемами пищи, если этот перерыв будет длительным. Это тоже поможет сохранить мышцы от разрушения.

Рейтинг лучших казеиновых протеинов 2019 года

Как получают казеин?

Около 80% от общего количества белков коровьего молока составляет казеин. Он является основным белком и содержится в молоке в виде мицелл и субмицелл.

Мицелла представляет собой объединение казеиновых молекул – субмицелл, чьи заряженные части направлены вовне, а незаряженные – вовнутрь. Внешняя часть мицеллы гидрофильна, т.е. способна хорошо впитывать воду, внутренняя наоборот – гидрофобна.

Будучи белком животного происхождения, казеин имеет полноценный аминокислотный состав. Это значит, что он содержит все 8 незаменимых аминокислот, из которых затем могут быть синтезированы все остальные, условно заменимые и заменимые аминокислоты.

Казеин получают 3 способами:

• сычужное свертывание,
• кислотное свертывание,
• микро- и ультрафильтрация.

Сычужное свертывание

Сычужное свертывание – это процесс превращения мицелл казеина в хлопьевидную массу. Сливаясь, мицеллы образуют плотный гель (сычужный казеин), в составе которого также есть и сыворотка.

Полученный таким способом казеин используют для производства плавленых сыров и творога. Сычужный казеин не растворим в воде.

Подкисление

В этом методе производства казеина используют кислоты и щелочи. При традиционном осаждении казеина (молочнокислом осаждении) используют мезофильную микрофлору, т.е. бактерии, не образующие газов.

При внесении микрофлоры в обезжиренное молоко происходит его коагуляция (свертывание), т.е. выпадение казеина в осадок, с его последующим отделением от сыворотки. С помощью такого метода получают кислотный казеин.

Казеинаты получают при дальнейшей обработке кислотного казеина разбавленным раствором щелочи.

Если в технологическом процессе использовался раствор гидроксида натрия, в итоге получают казеинат натрия. При использовании гидроксида кальция в результате ощелачивания получают казеинат кальция.

Казеинаты имеют не очень хороший вкус и достаточно плохую растворимость.

Фильтрация

Для производства казеина высокого качества используется метод фильтрации. При этом способе производства молоко не подвергается воздействию высоких температур и обработке растворителями и ферментами.

Методы микро- и ультрафильтрации являются щадящими и позволяют сохранить естественное строение белка. В результате применения такого метода получают мицеллярный казеин. Такой казеин обладает наилучшими характеристиками: растворимостью, вкусом, отсутствием аллергии на него.

Не забывайте — у спортивного питания есть противопоказания, оно не всем подходит. Перед началом приема следует посоветоваться с врачом!

Успешных вам тренировок!

ТОП 10 лучших протеинов для похудения

ТОП 10 лучших протеинов для похудения

| |

Автор: Тимко Илья — владыка всея сайта и фитнес-тренер.
Дата: 2016-09-23

Все статьи автора >

Последнее обновление ТОПа — 09.11.2018

Всё большую популярность набирает протеин, как средство для похудения. И это неспроста. Как он помогает похудеть, вы подробно можете узнать в этой статье. Здесь же будут только лучшие варианты для похудения. Кто следит за моими статьями, тот знает, что на сайте уже есть 2 топа про протеины. ТОП лучших протеинов по соотношению цена / качество показывает нам лучшие протеины без учёта похудения. ТОП протеинов с самым высоким содержанием белка — подходит для похудения, но цены на эти протеины просто заоблачные. В этом же топе я отобрал самые лучшие образцы для похудения, цены на которые относительно невысокие. То есть учитывалось соотношение цена / качество, а не только качество.

Итак, особенности этого топа:

• Белка не менее 80%
• Сумма углеводов и жиров не превышает 10%

Подробнее про последнюю особенность. Дело в том, что соевый протеин сильно разбухает. Поэтому можно сделать большой по объёму коктейль с относительно низкой калорийностью. А казеин долго переваривается и даёт дольше чувство сытости. Вот эти две особенности являются лишним плюсом для похудения. Поэтому эти 2 типа протеина я активно включил в эту статью. Ну а теперь сам топ.

1

2

Izo Whey Zero Производитель: BioTech Тип: сывороточный Белки – жиры – углеводы: 84% — 0.9% — 2.9%

3

4

Изолят сывороточного белка Производитель: WATT-N Тип: сывороточный Белки – жиры – углеводы: 84% — 1.6% — 5.2%

5

Nectar Производитель: Syntrax Тип: сывороточный Белки – жиры – углеводы: 85% — 0.0% — 0.0%

6

Metapure Zero Carb Производитель: QNT Тип: сывороточный Белки – жиры – углеводы: 90% — 1% — 3%

7

ISO-100 Производитель: Dymatize Тип: сывороточный Белки – жиры – углеводы: 83.3% — 0% — 3%

8

Iso Max Производитель: Maxler Тип: сывороточный Белки – жиры – углеводы: 86% — 0% — 3.3%

9

Мицеллярный казеин Производитель: WATT-N Тип: казеин Белки – жиры – углеводы: 86% — 0.5% — 7%

10

HydroPure Производитель: Nutrabolics Тип: сывороточный Белки – жиры – углеводы: 86.7% — 1.5% — 6.0%

Вот такой вот получился ТОП. Ешьте и худейте на здоровье. Кстати, не думайте, что на последнем месте — самый отстойный протеин. Это ТОП ЛУЧШИХ протеинов. То есть — все они хорошие. Поэтому, смело можете брать любой.

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ

1. Протеин или гейнер — что лучше для набора массы
2. 6 заблуждений о протеине
3. Как похудеть с помощью протеина
4. Обзор видов протеина
5. Протеин VS аминокислоты: что лучше?

10 лучших протеиновых батончиков | Сравнение питания протеиновых батончиков

РЕЗЮМЕ

Labdoor проанализировал 21 самый продаваемый протеиновый батончик в Соединенных Штатах на предмет загрязнения белком, другими макроэлементами, витаминами, минералами и токсичными тяжелыми металлами (мышьяк, кадмий, свинец, ртуть).

В целом, продукты из этой партии показали хорошие результаты по точности этикеток для заявлений о белке; измеренное содержание белка отклонялось от заявленного на этикетке в среднем на 2%. В среднем на порцию продукта приходилось 18 г белка, от 11 до 32 г.2 продукта записали протеины растительного происхождения; во всех остальных продуктах зарегистрированы белки животного происхождения. Исследования отмечают, что белки животного происхождения считаются более качественными, чем белки растительного происхождения из-за их аминокислотной «полноты» и способности увеличивать мышечную массу ¹¹ . Никаких свидетельств протеинового пика не было обнаружено ни в одном продукте ¹² .

5 продуктов не прошли сортировку тяжелых металлов на свинец. Протеиновый батончик Vega Sport не прошел проверку на свинец, кадмий и ртуть.Добавки также были проблемой в этой тестовой партии, особенно сукралоза ⁹ и искусственные красители ⁷ , которые были связаны с повышенным риском рака, а также трансжиры, которые могут увеличить риск сердечных заболеваний и инсульта ⁸ . Батончик Gatorade Recover Whey Protein Bar превысил рекомендованный Всемирной организацией здравоохранения лимит суточного потребления сахара в одной порции ³ . Кроме того, общее содержание жира в продуктах этой категории занижено. В частности, MusclePharm Combat Crunch, в котором было зафиксировано почти на 80% больше жира, чем заявлено.

—

ТОЧНОСТЬ ЭТИКЕТКИ

Измеренное содержание цельного белка отклонялось в среднем на 2% от значения, указанного на этикетке.

Продукты в целом показали хорошие результаты с точки зрения точности этикеток для заявлений о протеине. Измеренное содержание цельного белка отклонялось от заявленного на этикетке в среднем на 2%, от -21% до + 13% по сравнению с заявленным в продуктах содержанием белка. В этой тестовой партии не было обнаружено никаких доказательств увеличения количества белка.

Более чем у половины продуктов в этой партии указана заниженная общая жирность.Измеренный общий жир отклонился от заявленного на этикетке в среднем на 11%. Некоторые отклонения по точности этикеток сахара и натрия включают Oh Yeah! ONE Bar, в котором содержится примерно на 160% больше сахара, чем заявлено, и RXBAR и Vega Sport Protein Bar, каждый из которых содержит примерно на 30% больше натрия, чем заявлено.

—

ЧИСТОТА ПРОДУКТА

5 продуктов превысили MADL (максимально допустимые уровни дозы) CA Prop 65 для свинца в одной порции.

5 из 21 товара не прошли проверку на свинец.Это означает, что эти продукты зарегистрировали уровни свинца в одной порции, которые превышали установленный MADL (максимально допустимый уровень дозы) не более 0,5 мкг потребления свинца в день, как опубликовано в California Proposition 65 ¹ .

Vega Sport Protein Bar, неудачный скрининг на кадмий и ртуть, а также на свинец. Установленный MADL для кадмия составляет 4,1 мкг / сут. «Проект MADL» Меркурия составляет 0,3 мкг / сут; MADL для ртути еще не установлен. Все остальные продукты прошли проверку на кадмий и ртуть.

Вся продукция прошла отсев на мышьяк. Это означает, что ни один из продуктов в одной порции не превышает NSRL (Нет значительного уровня риска) Калифорнийского предложения 65 для неорганического мышьяка в дозе 10 мкг / сут.

—

ПИТАТЕЛЬНАЯ ЗНАЧЕНИЕ

В целом, продукты содержат в среднем 253 калории на порцию.

В продуктах

в среднем было измерено 253 калории на порцию, от 156 ккал на порцию в батончике SimplyProtein до 368 ккал на порцию в батончиках Gatorade для восстановления сывороточного протеина.

В продуктах в среднем содержится 10 г жира на порцию. В баре Rise Bar зафиксировано самое высокое содержание жира — 18 г жира на порцию. Допустимый диапазон распределения макроэлементов (AMDR) Института медицины для общего потребления жиров для мужчин и женщин старше 19 лет составляет 20-35% от дневной нормы калорийности ² . Это примерно 44-78 г жира для диеты в 2000 калорий в день ⁵ .

Продукты в среднем содержат 9 г общего сахара на порцию. Всемирная организация здравоохранения рекомендует ограничить потребление сахара до 5% от дневной нормы калорий ³ .Для среднего взрослого это около 25 г сахара в день. Батончик Gatorade Recover Whey Protein Bar с 28 г сахара на порцию превысит этот предел в одной порции.

В продуктах в среднем содержится 200 мг натрия на порцию. MET-Rx Protein Plus и Premier Protein с 468 мг и 426 мг натрия на порцию, соответственно, показали самое высокое содержание натрия в этой тестовой партии. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует не более 2300 мг натрия в день для среднего взрослого ⁴ .

—

ИНГРЕДИЕНТНАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ

Более одной трети продуктов содержит сукралозу, искусственный подсластитель, связанный с повышенным риском рака. ⁹ .

Добавки были проблемой в этой тестовой партии. 8 продуктов содержат сукралозу, искусственный подсластитель. 2 продукта содержат карамельный краситель, пищевой краситель, повышающий риск рака ⁶ . Искусственные красители, также связанные с повышенным риском рака, были зарегистрированы в Oh Yeah! ОДИН Бар ⁷ .В этом продукте также содержатся трансжиры, которые могут увеличить риск сердечных заболеваний, инсульта и диабета ⁸ .

Общие аллергены в протеиновых батончиках включают источники молока, сою и орехи. Проконсультируйтесь с врачом, чтобы подтвердить свой риск возникновения аллергии.

—

ПРОЕКТНАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ

Средний продукт в этой тестовой партии содержал 18 г цельного белка на порцию.

Оценка эффективности

Labdoor была основана на общем количестве белка в граммах, как в сравнении со средним показателем по категории, так и в виде доли калорий от белка в батончике, а также от источника белка.Продукты измеряли в среднем 18 г протеина на порцию, от 11 г на порцию в протеиновых батончиках Nature Valley до 32 г на порцию в Premier Protein. Pure Protein зафиксировал самую высокую концентрацию белка в этой тестовой партии, при этом 44% от общего количества калорий приходилось на белок. Рекомендуемая суточная доза (RDA) белка определяется как 0,8 г белка на килограмм массы тела ¹⁰ . Это значение может увеличиваться в зависимости от уровня физической активности, целей в отношении здоровья, медицинских проблем и возраста.

В протеиновых батончиках Strong & KIND и Vega Sport учтены источники протеина растительного происхождения, тогда как во всех других продуктах учитываются источники протеина животного происхождения. Согласно исследованиям спортивного питания, белки животного происхождения обеспечивают протеин высочайшего качества благодаря своей «полноте» с точки зрения незаменимых аминокислот. Согласно исследованиям, потребление животного белка привело к большему увеличению чистого синтеза белка и безжировой массы тела, чем потребление растительного белка. Белки животного происхождения, однако, связаны с большим риском потери костной массы ¹¹ .

—

ИСТОЧНИКИ

• 10 Harvard Health Publications. (2015). Сколько белка вам нужно каждый день ?.
• 11 Hoffman JR и Falvo MJ. (2004). Белок — какой лучше ?. J Sports Sci Med. 3 (3): 118-130.
• 12 Labdoor. (2016). Секреты индустрии: протеиновые порошки с добавлением пустых наполнителей.
• 1 CA OEHHA. (2016). Предложение 65.
• 2 Медицинский институт. (2005). Нормы потребления энергии, углеводов, клетчатки, жиров, жирных кислот, холестерина, белков и аминокислот (макроэлементов) с пищей.
• 3 Всемирная организация здравоохранения. (2015). ВОЗ призывает страны сократить потребление сахара взрослыми и детьми.
• 4 Американская кардиологическая ассоциация. (2016). Избавьтесь от соли, чтобы снизить высокое кровяное давление.
• Клиника 5 Мэйо. (2016). Чтобы отслеживать, сколько жиров я ем каждый день, следует ли мне сосредоточиться на граммах, калориях или процентах?
• 6 Университет Джона Хопкинса. (2015). Исследования показывают, что красители, используемые в некоторых газированных напитках, представляют для потребителей риск рака.
• 7 Потера Д.(2010). Диета и питание: блюз искусственных пищевых красителей. Перспектива здоровья окружающей среды. 118 (10): A428.
• 8 Американская кардиологическая ассоциация. (2015). Транс-жиры.
• 9 Центр науки в интересах общества. (2016). CSPI понижает рейтинг сукралозы с «Осторожно» на «Избегать».

,

Pro JYM Protein Blend Ультра-премиальный протеиновый порошок | Bodybuilding.com

Pro JYM ™

Укрепление мышц никогда не было таким вкусным!

Чтобы улучшить спортзал, высококачественный протеиновый порошок должен быть в верхней части вашего списка покупок. При правильной разработке протеиновый порошок действительно представляет тройную угрозу — с его помощью можно стать больше, сильнее и стройнее. * Кроме того, это топливо — пища, которая питает голодные мышцы, а также удовлетворяет случайных (или обычных) сладкоежек, не говоря уже о замене закусок, которые могут помешать вашему прогрессу.

Лучшие смеси

Три типа

Pro JYM всасываются в организме с разной скоростью: сыворотка очень быстро, казеин очень медленно и яйца «средними». Именно так вы хотите, чтобы ваш белок действовал, чтобы мышцы получали незамедлительный запас аминокислот (строительных блоков белка), а также их постоянный поток в последующие часы. *

Исследования теперь показывают, что когда вы добавляете белки средней и медленной степени переваривания в быстро усваиваемую сыворотку, синтез мышечного белка остается повышенным дольше, чем при использовании только сыворотки.* И удержание мышечного белка также выше. Это означает, что в мышцах накапливается больше белка, что приводит к долгосрочному увеличению размера и силы мышц. *

Диаграмма 1

График 2

Pro JYM кормит ваши мышцы дольше

Эксклюзивная протеиновая смесь

Pro JYM расширяет процесс наращивания, восстановления и сохранения сухой мышечной массы по сравнению с изолятом сывороточного протеина.* Как показано на диаграмме 2 выше, Pro JYM использует быстродействующие преимущества изолята сыворотки (красная линия), а затем расширяет эти преимущества на 3 часа дольше с помощью мицеллярного казеина (зеленый) и яичного (синий). Это белок, который работает так же интенсивно, как и вы.

Источник белка на весь день

До и после тренировки лучше всего принимать Pro JYM, но ваше тело нуждается в высококачественных белках в течение дня для восстановления и наращивания мышц. Быстро усваиваемая сыворотка в Pro JYM делает ее отличным первым делом утром источником белка, который помогает остановить катаболизм, а медленный казеин идеально подходит для приема перед сном, чтобы обеспечить мышцы аминокислотами во время сна.* Pro JYM также можно использовать в качестве закуски или в качестве дополнения к любому блюду, которое требует увеличения количества белка.

Сборка и восстановление *

Для наращивания новых мышц, набора силы и восстановления после тяжелых тренировок требуется достаточное количество протеина * — просто и понятно. Получение всего этого белка из цельных продуктов было бы довольно сложной задачей, но Pro JYM делает это легко … и вкусно!

Самый вкусный протеин, который у вас когда-либо был

Когда дело касается протеина, нельзя недооценивать вкус и текстуру.Серьезно, если вы собираетесь принимать несколько протеиновых коктейлей каждый день, разве вы не хотите, чтобы он был прекрасным на вкус ?! В Pro JYM вкусу уделяется столько же внимания, сколько и формуле протеиновой смеси. Я хочу смешать свой белок с водой или молоком и получить его буквально на вкус как молочный коктейль — и Pro JYM это делает! Вы с нетерпением ждете своего коктейля Pro JYM каждый день с удивительными вкусами, такими как шоколадное печенье, хрустящее масло Rocky Road, шоколадное арахисовое масло и таитянская ванильная фасоль, а также более густая кремовая текстура, чем порошки, содержащие только сыворотку!

Без патентованных смесей

Запатентованная смесь — это любая добавка, в которой не указана точная доза каждого содержащегося в ней активного ингредиента.Это распространено не только у предтренировочных средств и средств для сжигания жира — подавляющее большинство протеиновых порошков на рынке также являются запатентованными смесями, потому что они не сообщают вам точное количество протеинов в формуле. Pro JYM, с другой стороны, указывает точные количества на передней стороне контейнера всех трех типов белков в их четырех различных формах: изолят сывороточного белка (7,5 грамма), мицеллярный казеин (7 граммов), яичный белок (2,5 грамма). ) и изолята молочного белка (7 граммов = 5,5 грамма казеина + 1.5 граммов сыворотки).

Без добавления протеина

Добавление азота (также известное как «добавление аминокислот» или «всплеск белка») — это недобросовестная и широко распространенная методика, которая позволяет некоторым компаниям, производящим пищевые добавки, добавлять меньше белка, чем указано на этикетке (не попадаясь), как средство сокращения затрат и увеличения их размер прибыли — за счет пользователя. Получение «добавленного» белка означает оплату, скажем, 24 граммов белка, но получение только 18 граммов настоящих цельных белков.С Pro JYM вы гарантированно получаете все 24 грамма на порцию. Pro JYM никогда не будет дополнен дешевыми наполнителями.

Завершите систему JYM с помощью Pro JYM

Pre JYM и Post JYM (BCAA + Recovery Matrix) заботятся обо всех отдельных аминокислотах и ​​других питательных веществах, улучшающих производительность и восстановление, которые вам нужны во время тренировок. * С Pro JYM вы получаете полных белков , чтобы поддерживать мышцы и максимальное восстановление. * Принимайте Pro JYM вместе с Pre JYM перед тренировкой и Post JYM после нее.

Нет BS, Just Science

Я изучаю диетологию и пищевые добавки как в лаборатории, так и в тренажерном зале на протяжении десятилетий. Я провел исследование и превратил его в реальные результаты для миллионов реальных людей, таких как вы. Я начал давать образование жесткого обучения мужчин и женщин во всем мире через страницы Muscle & Fitness, FLEX и Muscle & Fitness HERS журналы, прежде чем найти дом для своих программ, статей и видео здесь на Bodybuilding.com, а также мой собственный веб-сайт JimStoppani.ком. Я создал Pro JYM, потому что мне надоело видеть только порошки сывороточного протеина. Теперь у потребителей есть идеальная протеиновая смесь для максимального увеличения веса, силы и даже потери жира. *

,