Бананового: Банановый пирог с молоком рецепт – выпечка и десерты. «Еда»

Банановый пирог — рецепты с фото на Повар.ру (60 рецептов бананового пирога)

Банановый пирог 4.6

Пришла в голову идея как-нибудь побаловать жену и решил испечь ей банановый пирог. Оригинально, да? 🙂 Но она осталось очень довольна, особенно тем, что к пирогу мы открыли бутылку белого сухого вина. …далее

Добавил: Павел 24.07.2013

Пирог с сухофруктами без сахара, яиц и масла 4.1

Хочу поделиться с вами отличной идеей, как приготовить пирог с сухофруктами без сахара, яиц и масла. Насыщенный вкус, нежная текстура теста и очень простой процесс — идеальное сочетание для выпечки. …далее

Добавил: Марина Золотцева 03.03.2017

Банановый торт 4.

2

Рецепт приготовления торта с банановой начинкой. Пошаговый рецепт с фотографиями поможет приготовить банановый торт даже неопытному кулинару. …далее

Добавил: Mia 02.05.2013

Шоколадное кольцо 4.8

Перед вами — оригинальный рецепт, как приготовить шоколадное кольцо с «Нутеллой» и бананом. Действительно очень вкусный десерт, который особенно придется по вкусу детям-сладкоежкам. Приготовьте и вы! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 03.05.2017

Бразильский банановый пирог 3.7

Хочется вкусной и необычной выпечки? Испеките бразильский банановый пирог! Замечательный рецепт и знакомое тесто. А сам пирог нежный и сочный, тает во рту, с банановым вкусом и ароматом корицы.

…далее

Добавил: Владимир Братиков 17.11.2016

Шоколадно-банановый пирог 4.4

Пирог по этому рецепту очень простой в приготовлении и будет весьма кстати не только к семейному чаепитию, но и к празднику. Несмотря на всю свою незамысловатость, получается очень вкусно! …далее

Добавил: Оксана Ч. 25.01.2019

Банановый хлеб с изюмом 3.0

Банановый хлеб с изюмом — это до безумия простая, но очень вкусная домашняя выпечка. Прекрасный десерт для семейного чаепития выходного дня. …далее

Добавил: Ира Cамохина 04.07.2018

Банановый пай 4.3

Если у Вас есть час свободного времени, а в кухне «завалялись» два-три банана, то этот рецепт как раз для вас. Я абсолютно уверена, что такого вы еще не пробовали. Итак… …далее

Добавил: Lika Val 13.11.2015

Шарлотка с бананом 4.2

Все знают классический пирог с яблоками, шарлотку. Для него есть разное тесто, но вот начинка непременно яблочная. Хотя можно попробовать что-то новое. Покажу, как приготовить шарлотку с бананом. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 22.09.2016

Банановый кекс на растительном масле 5.0

Бананы отлично подходят для выпечки. Если вы еще не пробовали использовать их, могу рекомендовать один из многочисленных рецептов, как приготовить банановый кекс на растительном масле. …далее

Добавил: Антон Сорока 22.04.2018

Кекс простой на молоке 3.

5

Один из любимых пирогов, который частенько пеку к чаю или к приходу гостей. Расскажу, как приготовить кекс простой на молоке. Он получается мягкий и очень вкусный, можно хранить его несколько дней. …далее

Добавил: Антон Сорока 12.03.2018

Бисквит с бананом

В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить бисквит с бананом и разнообразить Ваше вечернее чаепитие. Этот бисквит отлично украсит ваш праздничный стол и удивит гостей. …далее

Добавил: Татьяна Семина 28.11.2017

Простой пирог с бананом и сгущенкой 4.3

После тяжелого дня так хочется порадовать себя вкусненьким, а на готовку сложного рецепта сил не хватает. Предлагаю Вашему вниманию простой рецепт приготовления пирога с бананом и сгущенкой! . ..далее

Добавил: Мирослава 10.10.2018

Творожно-банановый пирог 3.8

Сочетание творога и нежной мякоти банана делает этот простой на вид пирог очень вкусным, нежным и легким. Рекомендую попробовать всем этот творожно-банановый пирог. Рецепт приготовления перед вами! …далее

Добавил: Марина Щербакова 22.04.2017

Овсяный пирог с бананами и черникой 4.0

Если ваши дети не любят полезную овсянку, испеките им этот вкусный пирог на завтрак в воскресный день — и они изменят свое мнение. Они попросят такой пирог еще не раз. Готовится пирог быстро и просто. …далее

Добавил: Арина Вольская 05.02.2017

Банановый пирог «Крошка» 2.3

Никогда не пробовали банановую выпечку? Что ж, самое время узнать, как приготовить банановый пирог «Крошка» — очень нежный и ароматный, с хрустящей сахарной корочкой и крошкой. …далее

Добавил: Антонина Панина 29.11.2018

Пирог на банановой муке 5.0

Если вы любите нестандартные подходы к выпечке, рекомендую попробовать этот удивительно простой, но очень интересный рецепт. Насыщенный вкус, потрясающий аромат и максимум пользы! Советую повторить. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 22.12.2017

Банановая шарлотка

Шарлотка — простой заливной пирог, который традиционно пекут с яблоками, но сегодня я хочу отступить от классики и добавить в пирог бананы. Банановая шарлотка получается сладкой и очень воздушной. …далее

Добавил: Леся Федунова 03.08.2017

Банановый пирог без яиц 4.0

Быстрый, довольно сытный, при этом весьма легкий и полезный пирог хочу предложить вам испечь.

Показываю, как приготовить банановый пирог без яиц, запоминайте и повторяйте! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 06.12.2017

Бананово-амарантовый пирог с изюмом

Хочу рассказать вам, как приготовить бананово-амарантовый пирог с изюмом — ароматный и очень полезный. Вы можете добавить немного цедры лимона или апельсина для более насыщенного аромата. …далее

Добавил: Татьяна Крылова 23.06.2019

Простой рецепт бананового пирога 3.5

Мне нравится этот пирог, потому как его очень легко испечь, он мягкий и вкусный. Именно благодаря наличию бананов сохраняется его влажная текстура. Поделюсь простым рецептом бананового пирога. …далее

Добавил: Антон Сорока 25.11.2017

Пирог с яблоками и бананами 3.

9

Пирог с яблоками и бананами получается нежным, немного влажным за счет бананов. Яблочки вносят кислинку, а сладкий банан придает экзотический вкус классическому пирогу. Пирог для любого времени года! …далее

Добавил: Julechka 27.02.2018

Насыпной фруктовый пирог 5.0

Пироги с ягодами и фруктами — моя любимая сладкая домашняя выпечка. Сочетание тонкого теста с сочной начинкой понравится многим сладкоежкам. А если он запекается быстро, то цены такому рецепту нет. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 23.08.2017

Творожный лимонно-банановый кекс 4.8

Этот воздушный, нежный, ароматный и очень сладкий кекс обязательно понравится всем вашим близким и гостям! Аромат лимона и банана и нежность творога не оставят никого равнодушным и украсят чаепитие. …далее

Добавил: Алина 05.03.2017

Банановый пирог в мультиварке 2.7

В мультиварке пироги получаются очень сочные и пышные. Убедитесь в этом сами, приготовив пирог с бананами. Это просто и быстро, да и продукты вполне доступные. …далее

Добавил: Povarioshka 03.05.2021

Банановый крамбл 5.0

Банановый крамбл – чудесный, вкусный, полезный и достаточно сытный завтрак. Нежная, тающая во рту мякоть банана, запеченная под хрустящей овсяной крошкой, врядли оставит вас равнодушными. …далее

Добавил: Елена Alex 07.06.2016

Шарлотка из груш 5.0

Всем хорошо известна классическая «Шарлотка» с яблоками. Есть и другие ее вариации: с апельсинами, ананасами или малиной. А сегодня расскажу еще один рецепт, как приготовить «Шарлотку» из груш. …далее

Добавил: Антон Сорока 16.08.2017

Шарлотка с бананами 4.2

Шарлотка — очень нежная и любимая многими выпечка, представленная в виде бисквита с добавлением яблок или других фруктов. Как приготовить шарлотку с бананами? Не сложнее, чем классическую! …далее

Добавил: Jess 21.05.2012

Пирог-пудинг с бананом 5.0

Рецепт приготовления воздушного кремового пирога-пудинга с ломтиками свежего банана, который полюбится всем, кто его попробует. …далее

Добавил: Povarru 25.07.2011

Пирог с бананом и шоколадом

И как представить себе жизнь без шоколада? А что если сделать из него какой-нибудь десерт или выпечку? Тогда точно устоять будет невозможно! А потрясающий рецепт я уже подготовила. Читайте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 23.08.2017

Торт банановый с желатином 4.0

Удивительно простой и очень вкусный торт банановый с желатином в домашних условиях станет отличным вариантом для угощения гостей и сладеньким перекусом. Особенно такое лакомство нравится малышам. …далее

Добавил: Марина Золотцева 17.02.2015

Пирог с бананом простой 3.6

Для ежедневного чаепития и праздничного стола можно приготовить пирог с бананом. Очень мягкий и ароматный, он нравится деткам и взрослым. Расскажу, как приготовить пирог с бананом простой. …далее

Добавил: Марина Немец 01.06.2017

Пончики колечки 4.5

Кто же не любит пончики? А особенно интересно приготовить не обычную выпечку, а пончики колечки, чтобы затем присыпать украсить их на своё усмотрение и подать в веселой шумной компании, как в фильмах! . ..далее

Добавил: Mihaela1999 02.10.2012

Банановая коврижка в мультиварке 4.8

Предпочитаете выпечку на быструю руку? Тогда очень рекомендую вам попробовать этот аппетитный и очень простой вариант, как сделать банановую коврижку в мультиварке с шоколадом. …далее

Добавил: Марина Золотцева 25.04.2016

Банановый пирог в духовке

Банановый пирог, запеченный в духовке, может стать как прекрасным началом дня, так и хорошим дополнением к вечернему чаю. Банан очень подходит для выпечки пирогов — невероятно ароматный и сладенький. …далее

Добавил: Леся Федунова 27.09.2018

Банановый хлеб с кокосовой стружкой

Банановый хлеб можно сделать по-разному, например, добавив к нему вместо обычного молока кокосовое или миндальное. Мне понравился вариант, как приготовить банановый хлеб с кокосовой стружкой. …далее

Добавил: Антон Сорока 27.04.2018

Банановый кекс с шоколадом

Вкусный и очень простой сладкий кекс для перекуса на каждый день или для завтрака. Есть много вариантов, но хочу предложить один из своих любимых, как приготовить банановый кекс с шоколадом. …далее

Добавил: Антон Сорока 22.05.2018

Штрудель с бананом 5.0

Сегодня делюсь с вами рецептом быстрого штруделя с необычной начинкой — яблоком, бананом и корицей. Классическое сочетание яблока и корицы я решила разбавить бананом, и получилось еще вкуснее! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 11.11.2019

Рецепт бананового чая для хорошего сна от шеф-повара центра натуропатии и йоги Prakriti Shakti

Уникальный центр натуропатии и йоги Prakriti Shakti в индийском штате Керала предлагает программы по лечению и профилактике проблем со сном, а также расстройств, вызванных стрессом, таких как эмоциональное выгорание, тревожный невроз и депрессия.

Методы лечения в Prakriti Shakti включают не только лечебные процедуры и занятия йогой, но и сбалансированное диетическое питание, основой которого здесь является сыроедение. Все блюда – веганские, приготовленные из местных фруктов, овощей, орехов при температуре не выше 50 градусов.

Очистительная диета в Prakriti Shakti состоит из соков, смузи и чая, которые являются неотъемлемой частью детокса. Здесь вам предложат как соки из привычных для нас сочетаний овощей и фруктов, например, антивозрастной сок из моркови, свеклы, яблока, сельдерея и лимона, так и более интересные варианты смузи из капусты кейл, авокадо, киви и банана, или брокколи, ананаса и яблока и многие другие необычные миксы.

В меню лечебных и вкусных напитков в Prakriti Shakti также есть банановый чай, который подходит тем, кто страдает гипертонией, бессонницей, у кого есть проблемы с нервной системой и пищеварительным трактом.

Бананы очень полезны и содержат множество полезных веществ

Antenna Daily уже побывала в клинике и делиться своими впечатлениями в специальном материале.

Бананы очень полезны и содержат множество полезных веществ. В них больше калия и магния, чем во всех остальных фруктах. Благодаря высокому содержанию таких веществ, как триптофан, серотонин и дофамин, банановый чай способствует качественному и непрерывному сну, а входящий в состав магний помогает расслабиться.

Рецепт бананового чая от Prakriti Shakti

Ингредиенты

• 1 банан
• 0.5 л воды
• Специи по вкусу

Приготовление

Перед употреблением бананы тщательно промыть и обдать кипятком.

Разрежьте банан на несколько частей не снимая кожуры. Вскипятите воду, затем добавьте в жидкость кусочки банана и варите около 15 минут, в конце можно добавить корицу или мед по вкусу. Процедите и остудите напиток до нужной вам температуры.

Поделиться ссылкой:

Рецепт самого вкусного бананового хлеба

Этот рецепт бананового хлеба из кулинарного шоу

создателя How to Green Саши Новиковой и телеведущего Артёма Королёва просто взорвал директ нашего «Инстаграма»! Если вы ещё не успели приготовить этот суперпростой и лёгкий десерт, то срочно исправляйтесь. Кстати, если вы исключили яйца из своего рациона, то попробуйте заменить их на аквафабу. Менее пышным и вкусным хлеб от неё точно не станет.

Сложность

Низкая

Ингредиенты:

• 250 г цельнозерновой муки
• 1 ч. л. соды
• 1/4 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. корицы
• 115 г несолёного масла
• 150 г коричневого сахара (или кокосового сахара)
• 2 больших яйца (или 70 г аквафабы)
• 80 г греческого йогурта
• 4 спелых банана
• 1 ч. л. экстракта ванили
• 100 г грецких орехов или пекана

Рецепт

1. Разогрейте духовку до 180 °С. Положите в ёмкость бумагу для выпекания или смажьте её маслом.
2. В большой миске смешайте муку, соль и корицу.
3. Растопите масло до мягкого состояния, но не дайте ему нагреться. Взбейте его с сахаром на высокой скорости в течение 2 минут. Добавьте поочерёдно яйца, хорошо взбивая каждое миксером на средней скорости. Если вы используете аквафабу, то взбейте её миксером до получения густой консистенции. После этого в смесь отправляются ваниль, йогурт и бананы. Смешайте всё до однородной массы. Далее на медленной скорости вмешайте в смесь сухие ингредиенты, но не переусердствуйте на этом этапе с миксером. Добавьте орехи.
4. Поместите смесь в ёмкость для выпекания, положите сверху тонко нарезанные кружочками бананы. Отправляйте в духовку на 60–65 минут. Если увидите, что хлеб начинает сильно подрумяниваться, можете накрыть его через 30 мин фольгой.
5. Дождитесь, пока хлеб полностью остынет, и наслаждайтесь!

3 рецепта в домашних условиях

Коротко о ликере

Банановый ликер – это густой сладкий напиток, обладающий максимально насыщенным вкусом и ароматом соответствующего тропического фрукта.

К сожалению, подавляющее большинство магазинных ликеров не отвечает как минимум одному из вышеуказанных параметров. Таким образом, любителям этого лакомства остается единственный выход: приготовить банановый ликер в домашних условиях.

Советы перед стартом

1. Бананы не должны быть зелеными, но и очень спелыми, покрытыми черными пятнышками – не должны быть тоже. Идеальный вариант – это желтые в меру твердые фрукты, источающие сквозь кожицу ярко выраженный аромат.

2. Ликер нельзя готовить на основе самогона низкого качества.

3. Для всех рецептов используются бананы среднего размера.

Рецепт бананового ликера на спирту

Простейший, но вместе с тем многими любимый банановый ликер без яиц. Его дополнительная прелесть заключается в фактически безнаказанной вариативности. Вы можете смело заменить спирт на водку или светлый ром, повысить крепость напитка, увеличив на треть количество спиртного, удвоить либо даже утроить число бананов или же приготовить более сладкий сахарный сироп.

Ингредиенты

1. Большой банан – 1 шт.

2. Пищевой спирт 45 градусов – 500 мл

3. Вода – 120 мл

4. Сахар – 300 г

5. Ваниль – 5 см стручка

6. Гвоздика (по желанию) – 1 ч. л.

7. Корица (по желанию) – 1 палочка.

Метод приготовления

1. Очищенный банан нарезать на мелкие кусочки. Положить его в стеклянную банку, залить водкой и хорошенько придавить ко дну емкости деревянной ложкой или лопаткой.

2. Отправить банку на пару недель в прохладное сухое место.

3. Далее, жидкость процедить, перелить в чистую банку, добавить загодя сваренный сахарный сироп (300 г сахара на 120 мл воды) и пряности.

4. Будущий напиток вернуть на месяц в темное прохладное помещение. Затем, извлечь специи, тщательно отфильтровать содержимое банки и оставить его дозревать в течении еще одного месяца.

5. После этого, напиток можно перелить в презентабельную бутылку и подать к столу.

Рецепт бананового ликера на водке

Если вышеприведенный вариант представляется вам недостаточно изысканным или чересчур медленным, вы можете гораздо быстрее приготовить более утонченный банановый ликер своими руками.

Ингредиенты

1. Средние бананы – 3 шт.

2. Водка – 300 мл

3. Свежее молоко – 150 мл

4. Сгущенное молоко – 1 банка

5. Куриные яйца – 2 шт.

Метод приготовления

1. Очищенные мелко нарезанные бананы, яичные белки, сгущенку и обычное молоко взбить миксером до состояния однородной массы.

2. Во взбиваемую массу постепенно перелить водку.

3. Полученную смесь минут на сорок поставить в холодильник.

4. После чего профильтровать и употреблять в свое удовольствие.

Рецепт бананово-ванильного ликера

Ингредиенты

1. Пищевой спирт 45 градусов – 750 мл

2. Вода – 185 мл

3. Сахар – 300 г

4. Банан – 2 шт.

5. Ванильный экстракт – 1 ч. л.

Метод приготовления

1. Очистить бананы, измельчить в пюре и переложить в большую стеклянную банку.

2. Залить водкой так, чтобы банановое пюре было покрыто, плотно закрыть банку и оставить при комнатной температуре на 8 дней.

3. Сварить сахарный сироп до густоты, остудить.

4. Банановую смесь профильтровать через марлю, влить 250 мл сиропа, раз­мешать и снова процедить.

5. Влить ванильный экстракт, размешать, перелить в бутылку.

6. Оставить на 7-10 дней для настаивания.

С чем пить банановый ликер

Ликер лучше всего подавать с фруктами либо ягодами: предпочтительно с апельсинами, яблоками и клубникой. Также он хорошо гармонирует с выпечкой, конфетами и шоколадом. В последнем случае, Взболтай рекомендует белый или молочный шоколад, поскольку темные и, тем более, черные сорта в сочетании с этим довольно сладким напитком будут ощутимо горчить.

Актуальность: 18.04.2021

Метки: Ликеры, Наливки, Настойки, Рецепты ликеров

Простой банановый пирог — Привет, Кухонька! Пошаговые рецепты с фотографиями

3 спелых банана,
75 мл растительного масла,
2 яйца,
125 гр муки,
50 гр сахара,
1 ч.л. разрыхлителя,
щепотка соли,
ваниль,
горсть изюма,
горсть орехов (опционально).

Этот рецепт родился благодаря тому, что у меня снова залежалось несколько спелых и очень сладких бананов. А как лучше всего утилизировать такие бананы? Правильно: в выпечку! А чтобы пирог получился лёгкий, практически диетический, масло взяла растительное; сахара добавила совсем немного, так как бананы сами по себе очень сладкие. Конечно, в этом рецепте можно эксперементировать, например заменить часть муки на овсяную или миндальную муку, а вместо сахара взять мёд. Рецепт не зря называется «простой», ведь готовится такой пирог на скорую руку: 5 минут на тесто и 30 минут на выпечку, а в результате имеем сладкий, чуть влажный, несомненно очень ароматный банановый пирог к утреннему кофе или чаю.

Ингредиенты:

 

1. Разогреваем духовку до 180 градусов. Вилкой или венчиком взбиваем яйца с сахаром. Я взяла коричневый сахар, но можно и белый, или мёд.

 

2. Добавляем масло и ваниль, снова взбиваем.

 

3. Именно вилкой разминаем бананы, можно не до полного пюре, когда с кусочками даже вкуснее.

 

4. Смешиваем яично-маслянную смесь с бананами.

 

5. Просеиваем муку, разрыхлитель и соль. Хорошо смешиваем. Добавляем изюм.

 

6. Смешиваем. Можно вместо изюма добавить курагу или другие любимые сухофрукты.

 

7. Сбрызгиваем растительным маслом форму для выпечки (23 см), но можно выпекть и в форме для кекса или в маленьких формочках для маффин. Выливаем тесто в форму. Украшаем орешками и кружочками бананов (по желанию). Отправляем в разогретую духовку на 35-40 минут.

 

8. Всё! Румяный, ароматный, нежный и очень банановый пирог готов! Можно подавать его со свежими бананами или взбитыми сливками. Мне очень нравится такой пирог со свежим банановым пюре или шариком ванильного мороженого, пока пирог ещё тёплый.

Bon Appetit!

Другие рецепты:

Лучшие рецепты десертов с бананами Быстрые десерты

Когда есть пара спелых бананов, легко приготовить вкусное угощение. Убедитесь сами: перед вами рецепты бананового хлеба, пудинга, мороженого и не только.

Банановый хлеб

Для этого влажного и легкого бананового хлеба нужно растительное, а не сливочное масло. Яркий вкус придают четыре очень спелых размятых банана, а также ваниль и немного корицы.

Рецепт: Банановый хлеб

Американский банановый хлеб с орехами пекан

Банановый хлеб с пеканом от Тайлера Флоренса — беспроигрышная надежная классика. Для завтрака или послеобеденного десерта попробуйте поджарить ломтики хлеба и посыпать мягкой сахарной пудрой.

Рецепт: Американский банановый хлеб с орехами пекан

Банановый кекс

Приготовьте сразу двойную порцию. Вы найдете множество применений для этого быстрого кекса — подавайте на завтрак в выходной день или вручите сладкий подарок близким.

Рецепт: Банановый кекс

Французские тосты из бананового хлеба

Переспевшие бананы? Испеките еще один банановый хлеб, чтобы превратить его в несложные французские тосты.

Рецепт: Французские тосты из бананового хлеба

Американский банановый хлеб с грецкими орехами

Немного крем-фреша или сметаны придает сочность этому кексу в стиле бостонского ресторана Flour Bakery. Добавьте для хрустящей нотки рубленые жареные грецкие орехи.

Рецепт: Американский банановый хлеб с грецкими орехами

Банановый хлеб в вафельнице

Прямоугольная форма для выпечки вам не понадобится. Мы используем сковороду-вафельницу: свежий и теплый банановый хлеб готовится быстрее. Если любите комковатый хлеб, разминайте бананы менее тщательно.

Рецепт: Банановый хлеб в вафельнице

Бананово-ореховые панкейки со сливочным маслом

Идеальный завтрак в выходной: пышные панкейки на пахте от Тайлера готовятся с добавлением молотых жареных орехов пекан и ломтиков банана. Покройте их сладкой смесью из сливочного масла с медом и кленовым сиропом.

Рецепт: Бананово-ореховые панкейки со сливочным маслом

Запеканка из панкейков с бананами и шоколадом для завтрака

Эта запеканка к завтраку основана на любимом сочетании бананов и шоколада. Для дополнительного вкуса и цвета добавьте несколько нарезанных ягод клубники или горсть малины!

Рецепт: Запеканка из панкейков с бананами и шоколадом для завтрака

Банановые маффины с орехами

Ароматные маффины от Тайлера требуют всего 7 минут на предварительную готовку. Испеките кексы воскресным вечером и наслаждайтесь десертом всю неделю.

Рецепт: Банановые маффины с орехами

Хрустящие банановые маффины с гранолой

Эти простые маффины — ключ к быстрому завтраку. Айна Гартен советует подготовить сухую смесь для маффинов за день до приема гостей. На следующее утро останется только выложить тесто и испечь десерт.

Рецепт: Хрустящие банановые маффины с гранолой

Банановые маффины с глазурью из сырного крема

Джада Де Лаурентис любит покрывать банановые маффины кремом из сливочного сыра и маскарпоне. Сбрызните украшенные маффины медом и посыпьте рублеными грецкими орехами.

Рецепт: Банановые маффины с глазурью из сырного крема

Банановый кекс с жидкой начинкой (Лава кейк)

Все будут в восторге от этого десерта: внутри спрятано мороженое в брикете! Оно покрывается тестом в замороженном виде и становится кремовой начинкой в теплом банановом кексе.

Рецепт: Банановый кекс с жидкой начинкой (Лава кейк)

Торт «Колибри»

Этот вариант классического южного торта вкусный, влажный и отлично подходит для особого случая. Как и в традиционном рецепте, каждый ломтик содержит бананы, свежий ананас и множество пряностей.

Рецепт: Торт «Колибри»

Торт из печенья с банановым пудингом

Этот элегантный торт будет прекрасным сладким завершением непринужденного обеда с друзьями и родными. В охлажденном виде домашний ванильный пудинг от Триши Йервуд — идеальная нежная начинка для банановых коржей. Для подачи слега присыпьте торт сахарной пудрой.

Рецепт: Торт из печенья с банановым пудингом

Американский банановый пудинг с печеньем

Тайлер добавляет в свой изысканный пудинг ваниль, бурбон и банановый ликер. Покройте домашними взбитыми сливками, и десерт станет настоящим украшением стола.

Рецепт: Американский банановый пудинг с печеньем

Банановый пудинг в духовке с печеньем

Наслаждайтесь слоями воздушного безе, нежного бананового пудинга и хрустящих ванильных вафель.

Рецепт: Банановый пудинг в духовке с печеньем

Пудинг из бананов в духовке

Слоеный банановый пудинг от Триши содержит топпинг из безе, который слегка подрумянивается в духовке. Рецепт рассчитан на большую компанию, так что он подойдет для десерта на вечеринке.

Рецепт: Пудинг из бананов в духовке

Банановый пирог с заварным кремом

Начините домашний слоеный корж насыщенным ванильным пудингом с ломтиками свежих бананов. Это идеальный десерт для непринужденных посиделок с друзьями и родными.

Рецепт: Банановый пирог с заварным кремом

Кремовый пирог с бананами без выпечки

Эта более здоровая версия пирога готовится с нежирным молоком — бархатистый десерт содержит всего 215 ккал на порцию.

Рецепт: Кремовый пирог с бананами без выпечки

Банан в шоколадной глазури на палочке

Вкусовое сочетание шоколада, бананов и арахиса — одно из лучших. Заморозьте половинки бананов до затвердения (на пару часов), погрузите в растопленную шоколадную глазурь, затем обваляйте в дробленом арахисе. Десерт можно хранить в морозилке до двух недель.

Рецепт: Банан в шоколадной глазури на палочке

Печенье сэндвич с бананами и мороженым

Джада Де Лаурентис покрывает печенье кусочками шоколадных батончиков с ирисом и собирает изысканные сэндвичи с мороженым и замороженным бананом.

Рецепт: Печенье сэндвич с бананами и мороженым

Неаполитанское мороженое из бананов

Оказывается, из спелых замороженных бананов получается столько разных вкусовых вариаций! Экстракт ванили, какао-порошок и замороженная клубника создают классическое цветное трио для неаполитанского мороженого в этом полезном десерте.

Рецепт: Неаполитанское мороженое из бананов

Банановый сплит на гриле

Подайте улучшенную версию классического десерта: запеките бананы под верхним огнем, затем выложите сверху ягоды, жареный миндаль, шоколад и замороженный йогурт.

Рецепт: Банановый сплит на гриле

Банановые пончики бенье по-креольски

Ри Драммонд не любит бананы, но это не мешает ей готовить впечатляющий фостер. Выкладывайте сдобренные ромом и сливочным маслом бананы поверх мороженого, французских тостов или блинчиков.

Рецепт: Банановые пончики бенье по-креольски

Банановые пончики бенье

Как и другие подобные пончики, эти бенье хрустящие снаружи и немного вязкие внутри. Размятый банан в кляре придает яркий сладкий вкус. После жарки обваляйте каждый пончик в сахаре и корице.

Рецепт: Банановые пончики бенье

Смор с жареными бананами

В этой версии классического десерта у костра шоколад заменяют арахисовая паста и ломтики поджаренного на гриле банана. Когда бананы станут мягкими и чуть пригоревшими, подрумяньте маршмеллоу.

Рецепт: Смор с жареными бананами

Панини из французских тостов с жареными на гриле бананами

Соберите панини к завтраку: выложите бананы-гриль между ломтиками поджаренных тостов. Фруктовая начинка придает этому завтраку копченую сладкую нотку.

Рецепт: Панини из французских тостов с жареными на гриле бананами

Банановые капкейки

Крем с мелассой от супругов Нили выделяет эти аппетитные капкейки среди прочих. Для сладкого влажного десерта необходимо использовать спелые бананы. Если фрукты выглядят чуть зеленоватыми, поместите их в бумажный пакет вместе с яблоком, заверните и оставьте на ночь.

Рецепт: Банановые капкейки

Бананово-ореховый хлеб с медовым маслом

Сметана в составе теста создает насыщенность и пикантную нотку, а кусочки орехов пекан придают хрустящие свойства. Намажьте на теплые ломтики хлеба домашнее сливочное масло с медом.

Рецепт: Бананово-ореховый хлеб с медовым маслом

Банановый хлеб самый простой рецепт с фото

Готовим банановый хлеб. Пожалуй, это самый простой рецепт, который я встречала. Во-первых, в отличии от классического американского рецепта, для его приготовления нужно минимум продуктов, большинство из которых всегда есть под рукой. Во-вторых, все что нам нужно – это миска, вилка и форма для выпечки, никаких блендеров, миксеров и лишней грязной посуды. В-третьих, в этом кексе можно регулировать количество сахара и вводить добавки на свой вкус. Сам же результат всегда радует мягким, сочным и невероятно ароматным мякишем, от которого невозможно оторваться. В общем, если у вас есть несколько спелых бананов и вы ищете, что из них приготовить — этот рецепт для вас!

Банановый хлеб имеет ярко выраженный аромат и вкус, с которым, на мой взгляд, прекрасно сочетаются следующие специи и добавки:

• корица, мускатный орех, ваниль, имбирь, гвоздика;
• мед, шоколад, изюм, пекан, грецкие, миндаль и другие орехи, абрикосовый джем, цедра апельсина.

Вариантов банановой выпечки очень много. Тут и шоколадно-банановый хлеб, а-ля брауни, и домашний вариант бананового хлеба на растительном масле с грецкими орехами, и смелый кекс с халвой, грушей и шоколадом.

Banana bread стал негласным символом пандемии. В 2020 его не готовил разве что ленивый, но я не сдавалась. Банановая выпечка вызывала у меня лёгкое недоверие, а теперь я замешиваю третью порцию теста за неделю и с остервенением ищу потерявшие товарный вид бананы. Поэтому, очень рекомендую попробовать этот хлеб, он же кекс, он же пирог, и присоединиться к самоотверженным фанатам этой бесподобной, простой и очень вкусной выпечки.

Как хранить банановый хлеб

Лучшее место для хранения бананового хлеба – кухня. Для того чтобы он не утратил свою сочность, его нужно завернуть в пищевую пленку или поместить в контейнер. В таком состоянии он может хранится от 2 до 3 дней. Контейнер можно поместить в холодильник, тогда срок хранения увеличится до 7 дней, но холодная среда может немного изменить структуру мякиша.

Как заморозить

Отдельно хотела бы рассказать о том, что банановый кекс прекрасно переносит заморозку. Так что большинство американских хозяек пекут сразу несколько буханок, по мерее дозревания бананов, и отправляют их в морозильную камеру. В замороженном состоянии banana bread можно хранить от 2 до 4 месяцев. Впрочем, судя по отзывам, и через полгода заморозки он прекрасно себя чувствует.

Замораживать можно как целую буханку, так и отдельные ломтики, которые удобно размораживать небольшими порциями к кофе. Для этого заверните хлеб в фольгу или пищевую пленку, спрячьте в зип-пакет, удалите лишний воздух и отправьте в морозилку. Вместо зип-пакета можно использовать контейнер с крышкой или обернуть хлеб дополнительным слоем пищевой пленки.

Как разморозить

Для того чтобы разморозить банановый хлеб, достаньте его из зип-пакета и оставьте прямо в фольге на столе. Несколько ломтиков будут готовы через 20-30 минут, а буханка будет размораживаться в течение 4 часов. Точное время будет завесить от температуры в помещении.

Если вы хотите ускорить этот процесс, то можно отправить хлеб, не снимаю фольгу, в духовку, выставить температуру 175°С и выпекать в течение 60-80 минут. Дать ему немного остыть в фольге в течение 10 минут, а затем нарезать на порции.

«Это вопрос времени, когда урожай бананов в Эквадоре пострадает от фузариума»

Фузариум и бананы вместе насчитывают несколько десятилетий. Fusarium oxysporum f. sp. Гриб Cubense Tropical Race 4 (TR4) уже поразил около двадцати стран и теперь представляет угрозу для всей индустрии бананов и подорожников в Эквадоре. Лекарства пока не найдено. «Бананы являются вторым по величине экспортным продуктом Эквадора после сырой нефти, и если экспорт бананов пострадает, последствия будут огромными», — говорит Уго Кастро из GinaFruit.

В Латинской Америке вариант TR4 фузариоза был впервые обнаружен в Колумбии в 2019 году и всего пару недель назад в Перу. Плантации Эквадора расположены менее чем в 300 км от северного региона Перу, где грибок был подтвержден 12 апреля. Мачала, столица провинции Эль-Оро и коммерческий центр главного региона по производству бананов Эквадора, находится всего в 45 минутах езды от границы с Перу. «Осталось всего несколько месяцев или года, прежде чем Эквадор пострадает от TR4», — сказал Кастро.«Перу является крупным торговым партнером Эквадора, и ежедневно прибывают грузовики с такими продуктами, как лук, рис и картофель, унося с собой много земли / грязи. Эти культуры нечувствительны к TR4, но все же могут переносить болезнь с собой и распространять ее на другие культуры ».

Слева — Уго Кастро с GinaFruit.

Крайние меры, единого фронта нет
Правительство приняло крайние меры и установило контрольно-пропускные пункты на всех пунктах пересечения границы. Каждый грузовик проверяется, и меры включают стерилизацию контейнеров и грузовиков, а также введение более строгих фитосанитарных правил для импорта растительного материала бананов.Кроме того, проводятся онлайн-конференции для ознакомления с фузариумом.

«Что мы делаем в GinaFruit, так это много дезинфицируем и принимаем меры безопасности. Кроме того, с нашими правилами Rainforest и / или Global Gap мы уже соблюдаем множество протоколов », — сказал Кастро. «Примером может служить то, что у нас есть определенные инструменты и материалы для каждой фермы, и они не покидают ферму. У нас также есть системы дезинфекции грузовиков, а также дуги биобезопасности для людей ».

Однако GinaFruit и большинство производителей бананов в Эквадоре окружены небольшими фермами, которые, как правило, не имеют информации и не всегда знают, что входит в их производство.«Отсутствие информации может быть вызвано тем, что фермеры не читают новости или просто не имеют экономических возможностей для внедрения правильных протоколов. К сожалению, банановая промышленность Эквадора не имеет единого фронта, в котором производители, экспортеры и правительство вместе разрабатывают план ».

Борьба с угрозой фузариоза и жизнь с ней
Некоторые страны, такие как Австралия и Филиппины, имеют дело со штаммом Fusarium TR4 уже в течение двадцати-тридцати лет.«Они знают, как с этим справляться, и научились с этим жить», — сказал Кастро. «Одно из решений — делиться друг с другом большим количеством знаний и передового опыта и отправлять туда наших людей для обучения и повышения квалификации. Еще одно решение — вывести новый сорт бананов, устойчивый к фузариозу. Однако на это может уйти много лет ». добавил он.

Рынки повсюду
«Из-за неопределенности вокруг фузариоза в сочетании с COVID торговля действительно сонная, а не то, что было раньше.«Спрос есть, но люди не рискуют и не спешат. «Мы действительно живем изо дня в день», — поделился Кастро. Постоянные долгосрочные клиенты GinaFruit, которые в основном представляют собой розничные торговцы с высокими требованиями в Западной Европе и Азии, по-прежнему сильны. Однако с более умеренными темпами по программным и недельным объемам. Рынки за пределами этих двух континентов повсюду. Наши отделы продаж разговаривают по телефону чаще, чем когда-либо, обсуждают различные потребности, спецификации и страны ».

Для получения дополнительной информации:
Hugo Castro
GinaFruit S.A.
Тел .: +593 999423369
[email protected]
www.ginafruit.com.ec

Этот трюк с иголкой в ​​банане очень удобен

The Guardian

Зловоние смерти пронизывает сельскую Индию, когда Ганг наполняется жертвами Covid

Стигма и стоимость древесины не оставляют семьям иного выбора, кроме как погрузить своих мертвецов в реку Коронавирус — последние обновленияПосмотреть все наши статьи о коронавирусе Официальных данных о количестве тел, обнаруженных за последние две недели в Ганге, протекающем через Уттар-Прадеш и Бихар, нет.Фотография: Раджеш Кумар Сингх / AP. Было время, когда Ганг «набух от мертвых тел». В 1918 году, когда великая пандемия гриппа охватила Индию и унесла жизни около 18 миллионов человек, вода этой реки, от которой зависело так много жизней, была наполнена зловонием смерти. И снова так. Официальное число погибших в Индии от пандемии коронавируса может составлять чуть более четверти миллиона, но эксперты полагают, что реальная цифра может быть в пять раз выше, а тела, которые начали мыть в самой священной реке Индии, стали навязчивыми представлениями неисчислимые Covid мертв.Члены семьи и родственники несут тело мимо захоронений на берегу реки. Фотография: Прабхат Кумар Верма / Zuma Wire / Rex / Shutterstock В среду Индия сообщила об очередном рекордном количестве смертей, 4400, поскольку вирус продолжал распространяться из больших городов в сельские районы. Однако нет официальных данных о количестве тел, которые были обнаружены за последние две недели на участке реки Ганг, протекающей через бедные сельские штаты Уттар-Прадеш и Бихар, или захоронены в неглубоких песчаных могилах на берегу реки. в Уттар-Прадеше.Местные жители и журналисты, которые подсчитали, оценивают цифру более 2000 человек. В деревне Гахмар в штате Уттар-Прадеш 15-летний Раджу Чаудхри, работающий на рыбацких лодках, сказал, что недавно видел «около 50 тел в день, которые мыли в течение многих дней». Невозможно узнать, все ли были заражены коронавирусом, хотя правительство признало, что некоторые из них являются жертвами Covid. Широко распространено мнение, что по мере того, как вторая волна порочного коронавируса охватила бедные сельские общины Уттар-Прадеша, оставив после себя смерть, стигма вокруг вируса и высокая стоимость дров для кремации привели к тому, что многие семьи вместо этого прибегли к обычаю — традиция в некоторых деревнях — погружение закутанных тел в святые воды Ганги.Другие закопали их на песчаных берегах. Горшки свисают со ствола баньянового дерева у Ганга в Гахмаре и представляют недавно умерших. Фото: Ханна Эллис-Петерсен / The Guardian Официально показатели смертности и заражения коронавирусом в Гахмаре низкие. Но Бхупендра Упадхьяй, местный священник, сидящий под баньяновым деревом на гхате — лестнице, ведущей к реке, — сказал, что за последние несколько недель умерло много людей. «Недавно я видел, как к реке привозили и погружали здесь от 30 до 35 тел», — сказал он.«Все больше людей занимаются погружением, потому что людям трудно организовать кремацию, когда умирает так много людей». Упадхьяй указал на ствол баньянового дерева, к которому были привязаны десятки глиняных горшков. «Каждый из этих горшков представляет кого-то, кто умер», — сказал он. «Посмотрите, сколько их всего за последние 10 дней». Вдоль реки была размещена полиция, чтобы предотвратить погружение в воду, и сообщила, что они очистили большую часть трупов от реки, даже установили сети через Ганг на границе Уттар-Прадеша и Бихара, но вокруг Нарвского гхата в Гахмаре многие из них все еще были видны.Когда в поле зрения медленно появилось тело, унесенное медленным течением Ганги, послышались крики. На берегу реки были разбросаны еще трое, на расстоянии каждого метра, все еще окутанные тканью и опутанные речным мусором. Во время короткой прогулки на лодке вверх по течению в воде и вдоль берега были обнаружены еще десятки других, находящихся в разной степени разложения, и отловленных птицами и дикими собаками. Те, кто окунул тела, говорят, что у них не было выбора. Сидя во дворе ветхого семейного дома, где под одной крышей живут 20 человек, Нарсинг Кумар рассказал о двух своих старших братьях, которые умерли через несколько дней.Хотя ни один из них не был проверен на коронавирус, они умерли менее чем через два дня после появления симптомов. Урмила Деви (слева), вдова Шамбху, и Кавита Деви, вдова Свами. Фотография: Ханна Эллис-Петерсен / The Guardian У первого брата, Шамбху Натха, 19 апреля поднялась высокая температура, и через три дня он с трудом мог дышать. Была организована скорая помощь, но 23 апреля он скончался по дороге в больницу. В тот же день у его брата Свами Натха также начались проблемы с дыханием. Его доставили в частную больницу, где на ночь поставили кислород, затем выписали, но 24 апреля он скончался.В случае Шамбху Натха у семьи не было проблем с кремацией, жители деревни предлагали помощь и присутствовали на похоронах. Но после смерти второго брата они оказались изгоями среди своих соседей. «Когда мы попытались купить дрова для кремации, нас прогнали, и никто в деревне не помогал нам с кремацией, потому что подозревал Ковида», — сказал Кумар. «У нас не было дров, и мы не знали, что еще делать, поэтому у нас не было выбора, кроме как погрузить его тело в реку.Мы сделали это на следующее утро в 11 утра с близкими родственниками ». Убытки от пандемии в сельских деревнях Индии, где проживает 65% населения и где отсутствует или отсутствует базовая инфраструктура здравоохранения, вероятно, никогда не будут известны. В Уттар-Прадеше, где население составляет 235 миллионов человек, что превышает население Бразилии, в сельских деревнях по всему штату сообщается, что люди умирают массово в течение нескольких дней после кашля, лихорадки или одышки, даже не пройдя тест на Covid. Правительство начало повсеместное тестирование в деревнях, но не охватило многие отдаленные районы.В деревне Саурам в районе Газипур на востоке штата Уттар-Прадеш местные жители описали ситуацию как «очень страшную». Рабочий помогает кремировать тела на берегу реки. Фотография: Getty «За последние 25 дней мы узнали о 17 погибших в деревне», — сказал 42-летний Манодж Кумар Джайсвал, муж главы деревни. «Девяносто процентов людей в этой деревне больны, в каждой семье есть кто-то, у кого кашель или жар. Многие жители села заболевают температурой, кашляют и умирают в течение дня или двух.Джайсвал сказал, что в деревне никого не проверяли на коронавирус, даже когда они обращались в местные больницы. «Я боюсь, потому что мы не знаем, почему это происходит», — сказал он. 42-летний Мохаммад Икбал, владелец продуктового магазина в Сураме, рассказал, как его мать, 55-летняя Тара Бегум, 4 мая заболела от кашля и лихорадки. Когда она изо всех сил пыталась дышать, он отвез ее в ближайшую частную больницу Шиванги, где ей поставили кислород. На следующее утро она умерла. «Врачи не назвали мне причину смерти, но сказали, что в то утро в больнице скончались четыре или пять человек», — сказал Икбал.«В больнице для нее не проводились тесты на коронный разряд, и в деревне не проводятся тесты, так как мы можем узнать, есть ли здесь коронный разряд. Все, что я знаю, это то, что я никогда не видел, чтобы умирало так много людей ». Ужасное состояние здравоохранения, доступное для жителей Сурама и соседних деревень, было очевидно во время посещения больницы Шиванги, где многие жители деревни, у которых наблюдались симптомы Covid, получали лечение по высокой цене. Теперь в нем не было пациентов, и доктор, управлявший им, «ушел». Раджу Кушваха, студент второго курса традиционной аюрведической медицины, который лечил пациентов в Шиванги, сказал, что он никогда сознательно не лечил пациента Covid, потому что никто не проходил тестирование.«Мы приняли много пациентов, у которых перехватило дыхание, и держали их на кислородной поддержке», — сказал Кушваха. Он признал, что многие пожилые люди умерли бы после того, как из больницы выписали их с низким уровнем кислорода. «В больнице не ведется учет пациентов, которые обращались за последние недели», — сказал он. Между тем, местный центр общественного здравоохранения в Газипуре, первый медицинский пункт, куда могли обратиться большинство сельских жителей, в тот вечер, который посетил Хранитель, был пуст и призрачен, а «дежурный врач» на самом деле был просто местным фармацевтом.Погребальные костры жертв коронавируса выстроились на берегу реки. Фотография: Арчана Тиягараджан / AFP / Getty Images Правительство штата Уттар-Прадеш заявило, что проводит проверки на дому в 97 000 деревень и начало «агрессивную политику отслеживания, тестирования, отслеживания и лечения», благодаря которой число случаев заболевания сократилось более чем на 100 000 за последние дни, а также добавлено 100 000 больничных коек. Семьям погибших также выплачивается 5 000 рупий (48 фунтов стерлингов) на кремацию. «Даже после того, как главный министр заразился коронавирусом, он ездил в сельскую местность, чтобы увидеть и проконтролировать ситуацию», — сказал официальный представитель правительства.«Наша модель лучше, чем любая другая модель в стране». Тем не менее, для тех семей, которые оплакивают мертвых в Сураме, было дополнительным оскорблением то, что их близкие никогда не будут считаться официальными жертвами пандемии. Для 64-летней Радхе Шаям, фермера, чья жена, 60-летняя Джаграни Деви, умерла 7 мая из-за одышки и серьезного повреждения легких, правительственные меры были приняты слишком поздно. «Мы сделали все, что в наших силах, мы сделали все, что нам сказали врачи, но не смогли спасти ее», — сказал он. «Если бы ее проверили на коронавирус и правильно лечили в больницах, а не отправляли домой дважды, возможно, она была бы жива.”

Рецепт карамелизованных бананов во фритюрнице с фотографиями

Я никогда не был большим поклонником десертов с большим содержанием бананов (кроме бананового хлеба) — то есть, пока я не попробовал карамелизированные бананы во фритюрнице. Рецепт, созданный Лизой Китахара из Okonomi Kitchen, прост в приготовлении и на вкус точно такой же, как сладкий десерт (или завтрак!), С добавлением лишь небольшого количества кокосового сахара. Готовая текстура нереальная — мягкая и карамельная, почти как крем-брюле. По сути, как человек, который даже не любит банановый пудинг, этот рецепт из трех ингредиентов дает одно из самых вкусных лакомств, которые я когда-либо пробовал.

Для приготовления этого рецепта вам понадобятся бананы, кокосовый сахар и лимонный сок (серьезно, вот и все!). И мне нравится, что, в отличие от других десертов, его легко масштабировать, так как вы можете сделать столько бананов, сколько захотите. В зависимости от размера корзины для фритюрницы вам могут понадобиться бананы поменьше; К счастью, большие бананы идеально подходят для моей Ninja Foodi.

Пока вы разогреваете фритюрницу, разрежьте бананы пополам сверху вниз и не снимите кожуру.Сбрызните лимонным соком, затем кокосовым сахаром и поместите во фритюрницу.

Когда они будут готовы (у меня ушло ровно шесть минут), они будут выглядеть примерно так: пузырьковые, карамелизированные и золотисто-коричневые.

Я посыпал их корицей и греческим йогуртом, чтобы получилось очень вкусно, но вы можете есть их, как хотите. Текстура слегка хрустящая снаружи благодаря сахару и мягкая внутри. А если вы хотите еще больше хруст, можете добавить сверху измельченные орехи.

Ингредиенты

1. 2 банана
   1/4 лимона, сок
   1 столовая ложка кокосового сахара
   Дополнительные добавки: корица, йогурт, орехи и т. Д.

Указания

1. Разогрейте фритюрницу до 400 градусов F.
2. Нарежьте бананы продольно сверху вниз.
3. Сбрызните каждый банан лимонным соком и кокосовым сахаром.
4. Поместите во фритюрницу и запекайте в течение 6-8 минут или до карамелизации и образования золотистой корочки.
5. Подавайте с любимыми начинками и наслаждайтесь!

Информация

Категория

Десерты

Урожай

2 банана

Общее время

4 минуты 59 секунд

Источник изображения: POPSUGAR Photography / Kaley Rohlinger

Может ли генетическая модификация спасти Кавендиша от TR4?

Банан, каким мы его знаем, в беде.Согласно новым сообщениям, самое смертоносное заболевание фрукта было обнаружено в Перу и Венесуэле, двух крупнейших мировых экспортерах бананов. После подтвержденных инфекций в Колумбии в 2019 году, похоже, болезнь распространяется по Латинской Америке, и меры биобезопасности, предназначенные для сдерживания патогена, оказались безуспешными. Во многом так же, как мир был застигнут врасплох пандемией COVID-19, банановая промышленность плохо подготовлена ​​к тому, что может привести к катастрофическому уничтожению коммерческих бананов.Большая надежда возлагается на недавно разработанный генетически модифицированный сорт банана, который обещает спасти наш банан от коммерческого исчезновения, но, возможно, это не так просто.

Tropical Race 4, или TR4, грибковый штамм, вызывающий фузариозное увядание, распространился по всему миру в течение последних нескольких десятилетий. Для экспертов, страстно заботящихся о бананах и людях, от которых зависят средства к существованию, наблюдать за распространением отчетов о болезнях по всему миру было все равно, что наблюдать за поездом, набитым бананами, мчащимся к неизбежным обломкам, кадр за кадром в агонии.Несмотря на то, что эксперты били тревогу в течение многих лет, минимальные международные усилия по биобезопасности означали, что болезнь распространилась по всему миру, начиная с Тайваня, затем распространилась по Азии и в Африке. На протяжении десятилетий селекционеры пытались создать банан, который понравился бы потребителям и был бы невосприимчивым к TR4. Они протестировали дикие бананы и попытались скрестить несъедобные дикие виды со съедобными домашними бессемянными сортами, чтобы попытаться передать признаки иммунитета. По мнению большинства, эти методы в значительной степени не увенчались успехом.

Теперь болезнь коснулась Латинской Америки, основного экспортера бананов на рынки Европы и Северной Америки. Поскольку болезнь часто не обнаруживается в течение двух лет, вполне вероятно, что TR4 существует в Латинской Америке за пределами Перу, Венесуэлы и Колумбии, ожидая своего признания и уже неуклонно распространяясь.

Хорошие новости пришли в конце февраля, когда австралийские исследователи объявили о новом генетически модифицированном банане, устойчивом к TR4.Команде удалось вставить ген, который делает один из диких сортов банана устойчивым, в коммерческий банан, и теперь исследователи надеются продолжить повышение иммунитета нового банана с помощью CRISPR. Но как промышленность пришла к выводу, что GM — это последняя и единственная надежда?

Чтобы ответить на этот вопрос, мы должны вернуться в другую банановую эру. Почти все бананы, импортируемые в США и Европу, являются бананами «Кавендиш», как это было на протяжении десятилетий.Но Кавендиш не чистокровный бананов; фрукт легко повреждается, его урожайность с одного растения ниже, чем у других сортов, и для его роста требуются значительные агрохимические добавки. Среди культур, которые используют десятки рыночных сортов бананов, таких как Индия, Юго-Восточная Азия и Центральная Америка, популярность Кавендиша невысока; он просто не такой вкусный, как банан. Однако Кавендиши доминировали в одной важной области: иммунитет.

В 1950-х годах производителями бананов была лошадь, известная как Большой Мишель или «Большой Майк».Это был мечтательный банан: он был упругим, плоды были большими, и у него был прекрасный вкус. Но он был почти уничтожен на латиноамериканских плантациях предшественником TR4, Tropical Race 1; как и TR4, болезнь вызывает гниение растений изнутри и распространение через зараженную почву. После заражения фермы ничто не могло очистить почву от болезнетворных микроорганизмов, и споры остаются там по сей день. Таким образом, бананы Gros Michel были быстро заменены на полях на Cavendish, который был невосприимчив к TR1. К несчастью для банановой индустрии, Tropical Race 1 оказался всего лишь первым смертельным патогеном, угрожающим бананам в том виде, в каком мы их знаем.TR4 появился на Тайване в 1990-х годах, на этот раз с Кавендишем в прицеле. (Тем временем появились TR2 и TR3, но они менее опасны и не нацелены на семейство бананов.) И поскольку бананы Кавендиш не содержат косточек (дикие бананы полны семян, но многим потребителям они не нравятся) ) и, таким образом, выращиваемые лохами, почти генетически идентичные растения еще более уязвимы для распространения болезней. Многим ученым решение казалось очевидным: если никто не сможет найти банан, устойчивый к TR4 и соответствующий ожиданиям потребителей и отрасли, построенной на минимальной рентабельности производства, им придется его создать.

Войдите в CRISPR, технологию генетического редактирования. Раннее освещение технологии CRISPR было сосредоточено на том, что она может означать для людей, с множеством ссылок на фильм 1997 года Gattaca . Однако пища, которую мы едим, также является целью. Возможность вырезать ген, делающий урожай восприимчивым к патогену, для гигантов ГМ, таких как Monsanto и Syngenta, была лишь фантазией, а в некоторых случаях совсем недавно — реальностью.

Хотя большая часть кукурузы и сои в американских супермаркетах является генетически модифицированной, ГМ-продукты в настоящее время запрещены в Европейском Союзе.(Еще неизвестно, сохранит ли Соединенное Королевство эти правила после Брексита.) GM Кавендиш, разработанный австралийскими исследователями, будет иметь более легкий путь к рынкам в Соединенных Штатах, где, по оценкам, 75 процентов продуктов питания в в наших супермаркетах есть хотя бы один генетически модифицированный ингредиент.

Как скоро после посадки Кавендиша 2.0 исследователям нужно будет начать разработку еще одного генетически модифицированного банана для Tropical Race 5?

Хотя исследования пока подтверждают отсутствие неблагоприятных последствий для здоровья из-за ГМ, все еще существует множество обоснованных критических замечаний в отношении производства и регулирования технологии.И несмотря на то, что ГМО-продукты могут помочь, они по-прежнему не в состоянии изменить многие системы, которые создают кризисы, которые они пытаются решить. Производство генетически модифицированных продуктов питания в настоящее время является дорогостоящим и поэтому требует поддержки крупных корпораций, приоритеты которых заключаются в урожайности и прибыли, а не в биоразнообразии или здоровье рабочих и окружающей среде. Как и многие культуры, выращиваемые в монокультурных системах, бананы в значительной степени зависят от частого применения агрохимикатов. Такая практика выращивания имела долговременные и катастрофические последствия для жизни рабочих плантаций и окружающих экосистем, но выращивание бананов в условиях скопления людей также сделало их уязвимыми, позволяя болезням быстро распространяться без препятствий из-за здоровых почв или биоразнообразия, которые обычно служат природой. страховой полис.Исследователи, занимающиеся трансгенными бананами, в настоящее время ищут новый банан, который аккуратно поместится в слот Кавендиша в этой системе, не нарушая и не подвергая сомнению любые из этих других элементов.

Банановый гигант Fresh Del Monte Produce объединился с австралийским университетом, который разработал первый TR4-устойчивый ГМ-банан, чтобы профинансировать пятилетний проект по совершенствованию и тестированию нового сорта за пределами лабораторных теплиц. И хотя Дель Монте еще не сделал никаких заявлений, это не будет неожиданностью, если этот новый банан будет запатентован (как уже были гены, устойчивые к TR4), а это означает, что если другие банановые корпорации, такие как Chiquita и Dole, не разработают свои собственные сорта, они окажутся в невыгодном положении, в то время как их латиноамериканские плантации опустятся ниже TR4.А для сотен тысяч мелких фермеров, выращивающих бананы, для которых бананы являются краеугольным камнем продовольственной безопасности, фрукты, устойчивые к TR4, могут навсегда остаться недосягаемыми.

Бананы — далеко не единственные наши монокультуры. Многие из основных продуктов питания в мире ненадежно основаны лишь на горстке разновидностей. И хотя генетическая модификация обещает нам еще один инструмент для борьбы с патогенами, стоит задуматься о том, насколько реактивным является этот процесс. Как и в случае с пандемией, охватившей весь мир в прошлом году, предотвращение первоначального распространения болезни было бы гораздо дешевле, чем попытки смягчить ее последствия после того, как она утвердилась в нескольких странах.

Как скоро после посадки Кавендиша 2.0 исследователям нужно будет начать разработку еще одного генетически модифицированного банана для тропической расы 5? А как насчет тропической гонки 6? И это не говоря уже о проблемах, с которыми бананы сталкиваются в условиях изменения климата. Урожайность может упасть во всем мире до 50 процентов к 2050 году, и остается неясным, насколько устойчивым может быть ГМ-банан в этом сценарии.

Существуют способы выращивания бананов и других культур, которые поддерживают биоразнообразие и здоровье почвы.Одним из примеров являются системы агролесоводства, используемые многими группами коренных народов по всей Латинской Америке. Эти системы оставляют пространство между растениями и позволяют выращивать несколько сортов бананов, что снижает вероятность распространения болезни. Но соблазн блестящего технологического решения — и краткосрочной прибыли — часто заглушает разговоры о том, как такие меры могут быть интегрированы в крупномасштабное производство бананов или как продукты экологически сознательных производителей могут быть доставлены желающим потребителям за рубежом.

1. Почему CDC изменил руководство по маске именно сейчас?
2. Эксперт в области общественного здравоохранения о том, когда она будет и не будет носить маску
3. Новые правила в отношении масок не учитывают огромное количество американцев
4. Люди, которые не могут просто носить маску

Часто о генетически модифицированных продуктах питания говорят как о необходимости прокормить постоянно растущий мир, но менее обсуждается то, как способы выращивания этих продуктов на самом деле усугубляют наши проблемы.В промышленном сельском хозяйстве удаляется верхний слой почвы, что требует использования таких материалов, как химические удобрения, для восполнения утраченных питательных веществ. Выращивание генетически идентичных растений близко друг к другу позволяет патогенам быстро распространяться, уничтожая весь урожай.

Если бананы — это пример того, как в будущем наша еда станет примером, нам следует тщательно подумать о создании аргументов в пользу ГМ культур. Если приоритетом являются краткосрочные урожаи и пластыри против патогенов-изгоев, то GM — шаг в этом направлении.Но если мы нацелены на долгосрочную устойчивость и здоровье окружающей среды, стоит пересмотреть, какие усилия приведут нас к этому. Настоящее решение потребует сочетания стратегий. Для нашего банана крайне важно изучить методы биобезопасности и монокультуры, которые позволяют этим болезням распространяться так яростно. Без существенных изменений, мы просто ждем, когда следующий вариант застает нас врасплох.

Будущее время это партнерство Шифер Новая Америка и Государственный университет Аризоны который исследует новые технологии, государственную политику и общество.

побочных эффектов отказа от бананов, согласно Science

Добавляете ли вы их в смузи или очищаете в качестве перекуса после тренировки, бананы — это недорогой, портативный и вкусный способ пополнить свой рацион и добавить в свой рацион необходимые питательные вещества, такие как калий, магний и витамин С. . Однако, если вы относитесь к числу тех, кто исключил эти вкусные фрукты из своего рациона в рамках низкоуглеводной диеты, вы можете испытать некоторые удивительные изменения в своем здоровье.Читайте дальше, чтобы узнать о побочных эффектах отказа от бананов, согласно исследованиям. А чтобы узнать о некоторых полезных дополнениях к своей диете, посмотрите «7 самых здоровых продуктов, которые стоит есть прямо сейчас».

iStock

Бананы, в особенности незрелые бананы, являются отличным источником устойчивого крахмала. Резистентный крахмал обладает пребиотическим действием, то есть питает здоровые бактерии в пищеварительном тракте. Однако, если вы исключите бананы из своего рациона, вы можете лишить полезные кишечные бактерии пищи, в которой они нуждаются для размножения.

Согласно исследовательской статье 2013 года, опубликованной в Frontiers in Immunology , адекватное количество пребиотических волокон может даже помочь поддержать вашу иммунную систему, но отказ от пребиотических продуктов, таких как бананы, может привести к ухудшению вашего иммунного здоровья, что потенциально сделает вас более восприимчивыми к болезнь. И еще по некоторым причинам, чтобы сохранить бананы в своем меню, ознакомьтесь с этими удивительными побочными эффектами, которые бананы оказывают на вашу иммунную систему, согласно науке.

Shutterstock

Хотите зарядить энергией свои тренировки, не переходя на протеиновые батончики с высокой степенью переработки или спортивные напитки? Попробуйте вместо этого банан! Средний банан содержит примерно 517 миллиграммов калия, или 11% от суточной нормы, дефицит которого связан с мышечными спазмами.

Исследование 2012 года, опубликованное в PLOS One , также показало, что бананы эффективны для уменьшения послетренировочного воспаления и вырабатывают более высокий уровень циркулирующего дофамина у спортсменов после тренировки, чем восстановительные напитки на основе углеводов, что означает их отсутствие в вашем рационе. может привести к большему износу вашего тела во время тренировок.

Shutterstock

Возможно, вы исключили бананы из своего рациона, чтобы похудеть, но на самом деле это может иметь противоположный эффект.Согласно исследованию 2017 года, опубликованному в журнале Journal of Functional Foods , употребление резистентного крахмала из незрелой банановой муки перед едой привело к снижению последующего потребления калорий на 14%. Конечно, такие же химические изменения в вашем организме с меньшей вероятностью произойдут со спелыми бананами, тем не менее, бананы могут способствовать похуданию.

Shutterstock

Если вы каждый год заражаетесь гриппом, вы, вероятно, захотите оставить бананы в своем меню.

Обзор исследований 2020 года, опубликованный в PNAS , показал, что модифицированный банановый лектин (тип неперевариваемого сахаросвязывающего волокна) обладает противовирусными свойствами против нескольких штаммов гриппа.Хотя бананы могут поддерживать ваше иммунное здоровье, вы, очевидно, не можете полагаться на этот продукт, чтобы защитить себя от серьезных вирусов, таких как грипп. Лучше мыть руки и придерживаться сбалансированной диеты, богатой многими из 30 лучших продуктов, повышающих иммунитет.

Shutterstock

Если вы хотите поддерживать нормальное кровяное давление, вы можете оставить в меню бананы, богатые калием. Исследование 2005 года, опубликованное в журнале Hypertension , показало, что продукты, богатые калием, могут иметь такой же эффект снижения артериального давления, как хлорид калия, добавка, часто используемая для снижения артериального давления.Хотите, чтобы ваше кровяное давление стало еще более здоровым? Начните с этих 20 самых здоровых продуктов, снижающих артериальное давление.

Shutterstock

Высокое кровяное давление — серьезный фактор риска развития инсульта, и исключение из своего рациона продуктов, богатых калием, таких как бананы, может отправить эти цифры в опасную зону.

Фактически, обзор метаанализов 2013 года, опубликованный в BMJ , показал, что люди с более высоким потреблением калия снижают риск инсульта на целых 24%, поэтому вы, возможно, не захотите исключать эти бананы из своего плана питания. только пока.

Чтобы получать больше новостей о еде и здоровье на ваш почтовый ящик, подпишитесь на нашу рассылку!

Все о бананах | Производители, где они выросли и почему они имеют значение

Латинская Америка…

доминирует в мировой экономике экспорта бананов. Фрукты представляют собой важный источник дохода для этих стран. Страны Латинской Америки экспортируют продукцию в Европу, Северную Америку, Россию и, в последнее время, в Китай.Большинство бананов и ананасов в Европе поступает из стран Латинской Америки, таких как Эквадор, который является крупнейшим экспортером бананов в мире, Коста-Рика, который является крупнейшим экспортером ананасов в мире, и Колумбия. В последние годы Гватемала быстро расширилась, обогнав Колумбию по объемам экспорта. Он признан самым крупным источником бананов в Северной Америке, на его долю приходится почти 40% импорта США.

Крупное производство

Обычно бананы из Центральной Америки выращивают на крупных монокультурных плантациях площадью несколько сотен гектаров каждая.В этой форме производства для увеличения урожайности используются большие количества химических веществ. Условия труда могут быть очень плохими, при этом работникам приходится работать сверхурочно за заработную плату, недостаточную для удовлетворения основных потребностей. В праве на свободу ассоциации и ведение коллективных переговоров часто отказывают, а «разрушение профсоюзов» является обычным явлением в регионе. Крупные плантации также часто несут ответственность за вредное воздействие на окружающую среду.

Эквадор, Колумбия и Перу — единственные страны среди крупных латиноамериканских экспортеров, в которых небольшие фермеры по выращиванию бананов все еще экспортируют продукцию наряду с крупными плантациями.По всей Южной Америке, и особенно в Перу, около 10 000 мелких фермеров продают продукцию на мировой рынок, часто благодаря сертификации органической продукции и сертификации Fairtrade. В Эквадоре мелкие фермеры часто выполняют своего рода буферную функцию для крупных экспортеров бананов: они покупают у мелких производителей, когда спрос на международном рынке высок, но если спрос ниже, мелкие производители часто вынуждены продавать свою продукцию. в убыток.

Карибский бассейн…

банана часто производятся небольшими семейными фермами и средними плантациями с использованием более устойчивых методов производства, чем на крупных монокультурных плантациях в Латинской Америке.Доминиканская Республика, крупнейшая страна-экспортер в Карибском бассейне, имеет как мелкие фермерские, так и средние и даже несколько крупных плантаций, хотя около двух третей выращиваются органическим способом.

Торговля бананами имеет решающее значение для экономики Карибского региона. Банановые плантации были заложены британцами более 60 лет назад. Однако за последние двадцать пять лет доля Наветренных островов на рынке бананов Великобритании упала с более чем половины до всего 1%, а количество фермеров упало с 27 000 до нескольких сотен, экспортирующих бананы из Сент-Люсии.Конкуренция с крупными плантациями, производящими «дешевые» бананы в Латинской Америке, вкупе с серией сильных ураганов, имела серьезные социальные и экономические последствия для Наветренных островов.

Хотя большинство бананов Windwards производится в условиях справедливой торговли, их объемы сейчас слишком малы, чтобы оказать такое же положительное влияние на сельские общины, какое они имели в первом десятилетии 21 века.

На Ямайке серия стихийных бедствий нанесла ущерб экспортной промышленности, и теперь фермеры производят продукцию для местной обрабатывающей промышленности.

Промышленность Доминиканской Республики увеличилась более чем вдвое за последнее десятилетие, и в настоящее время в ней занято более 30 000 человек, большинство из которых — мигранты из соседнего Гаити.

Африка…

Почти все африканские страны производят значительное количество бананов и бананов, но лишь некоторые из них действительно экспортируют свежие десертные бананы. Страны Западной и Центральной Африки — Кот-д’Ивуар, Гана и Камерун — производят почти весь экспорт бананов из Африки.Производство в этом регионе стремительно росло за последние 20 лет. Подавляющее большинство этих бананов продается в Европе, в основном во Франции и Великобритании.

В 2005 году французская Compagnie Fruitière инвестировала в новую большую плантацию в Гане наряду с уже действующей независимой плантацией Fairtrade. Недавно к ним присоединилась третья (кувейтская) компания. Практически все производители бананов в Гане состоят в профсоюзах, и в обеих компаниях заключены коллективные договоры.

В Кот-д’Ивуаре (Кот-д’Ивуар) крупные и средние плантации находятся в руках французской транснациональной компании Compagnie Fruitière или других французских карибских и бельгийских компаний.

В обеих этих странах профсоюзы относительно слабы и разделены, но создали координационные платформы в крупнейших компаниях. Однако профсоюзы пока не ведут прямых переговоров с банановыми компаниями, поскольку заработная плата определяется на уровне всего сельскохозяйственного сектора.В результате разрыв между заработком многих рабочих и прожиточным минимумом является значительным.

В Камеруне три крупных плантации принадлежат государству (в настоящее время не экспортируются из-за кризиса в англоязычном юго-западном регионе), Compagnie Frutière и небольшой национальной компании.

Определение банана по Merriam-Webster

ба · нана | \ bə-ˈna-nə , особенно британцы -ˈnä- \

1 : продолговатый, обычно сужающийся к концу, тропический фрукт с мягкой мякотной мякотью, заключенной в мягкую, обычно желтую кожуру. гроздь бананов поскользнулась на банановой кожуре

2 : любое из нескольких широко культивируемых многолетних растений, часто похожих на деревья (род Musa семейства Musaceae, семейство бананов), с бананами в компактных свисающих пучках. .