Брокколи диета: Полезные свойства брокколи и диета

Диета на брокколи, -12 кг, 10 дней. Отзывы

Похудение до 12 кг за 10 дней.
Средняя суточная калорийность 460 Ккал.

Чудо-капуста брокколи способствует эффективному снижению массы тела и насыщает организм множеством полезных веществ. На основе этого диетологами была разработана специальная методика похудения. Соблюдать диету на брокколи следует 10 дней. За этот период можно согнать до 10-12 кг. Не правда ли, такие перспективы впечатляют?

Требования диеты на брокколи

Для начала хотелось бы остановиться на истории брокколи. Согласно научным данным, эта овощная культура стала известна еще 2 тысячи лет назад и впервые появилась в Древнем Риме. Именно римляне так нарекли этот дар природы. После провозглашения Рима республикой его жители начали вести множество войн с целью завоевания новых земель. Римляне для достижения этих целей устраивали осады городов и поселений. Однажды они наткнулись на деревню и решили, что захватить это место им не составит труда. Но воины и не представляли, как же долго им придется ждать. Шли месяца и недели, но римлянам не удавалось достичь задуманного. Они недоумевали, в чем же дело. Ведь у жителей деревушки уже давно не должно было остаться еды, так как все пути к полям и пастбищам были перекрыты. Как оказалось, единственной пищей крестьян была брокколи, которая могла произрастать практически в любых условиях и плодоносила круглогодично. Эта овощная культура является вполне питательным продуктом, несмотря на низкую калорийность (в 100 г — около 30 энергоединиц). Капуста дала осажденным людям силы и энергию, так они и продержались. В результате римляне отступили из уважения к терпению и мужеству обитателей селенья.

Если раньше с помощью брокколи худели в основном итальянцы, то в скором будущем методика стала популярна и среди американцев. Теперь, как известно, брокколи помогает стать стройнее и европейцам. К чудо-овощу все чаще обращаются именитые персоны, представители шоу-бизнеса и политики. Как видите, верхушка общества предпочитает дорогостоящим препаратам и процедурам, нацеленным на коррекцию фигуры, вполне бюджетное растение.

Рацион диеты на брокколи разбит на несколько этапов. Первые два дня нужно соблюдать режим № 1, третий и четвертый дни — № 2, пятый и шестой — № 3, седьмой и восьмой — № 4, девятый и десятый — № 5.

Режим № 1 считается главной фазой, обеспечивающей отличную встряску организму и запускающей процессы снижения веса. Сейчас нужно питаться брокколи и отварной курицей.

Во время режима № 2 кушайте брокколи в компании других овощей.

Режим № 3 предполагает употребление, помимо чудо-культуры, кефира и постной говядины.

Режим № 4 позволяет добавить в меню немного ржаного хлеба.

При соблюдении режима № 5 нужно еще питаться рыбой.

Каждый день нужно организовывать три приема пищи и кушать в умеренном количестве, забыв о еде за несколько часов до сна.

Что касается питьевой составляющей диеты на брокколи, нужно пить обильное количество чистой воды, а также время от времени кисломолочные напитки невысокой жирности без добавок. Можно порой баловаться чайком или кофе, но без сахара. От сахарозаменителей также рекомендовано отказаться. Солить еду разрешено, но умеренно.

Как видите, питаться одной капустой не придется. В меню различных этапов диеты включены рыба, нежирное мясо, картофель, хлеб, другие овощи, различная зелень, сметана, оливковое масло. Рекомендовано четко придерживаться нижеприведенного меню, не меняя очередность периодов и приемов пищи. В противном случае можете сделать диету менее эффективной.

Меню диеты на брокколи

Режим № 1 (дни 1 и 2)
Завтрак: 200 г отварной либо паровой брокколи; черный чай.
Обед: до 150 г вареного филе курицы и 100 г вареной брокколи.
Ужин: 250 г отварной или паровой брокколи; черный чай.

Режим № 2 (дни 3 и 4)
Завтрак: около 200 г брокколи, тушеной с добавлением небольшого количества масла (лучше оливкового), одного небольшого болгарского перца и мелко нарезанного зубчика чеснока.

Обед: 150 г брокколи, тушеной с 1-2 томатами и половиной луковицы.
Ужин: дублирует завтрак этого дня.

Режим № 3 (дни 5 и 6)
Завтрак: салат из 100 г нежирной отварной говядины и такого же количества брокколи, заправленный небольшим количеством сметаны минимальной жирности.
Обед: 200 г слегка проваренной брокколи.
Ужин: 150 г отварной или тушеной без масла говядины.

Режим № 4 (дни 7 и 8)
Завтрак: 2 вареных яйца; 100 г вареной брокколи и черный чай.
Обед: суп на основе брокколи (для его приготовления сварите около 300 мл нежирного куриного бульончика, добавьте в него 100 г чудо-капусты и немного петрушки).
Ужин: 1 помидор; 2 кусочка ржаного хлеба; 100 г сваренной или паровой брокколи.

Режим № 5 (дни 9 и 10)
Завтрак: 100 г вареной брокколи и 2 моркови, тоже в отварном виде.
Обед: 100 г отварного рыбного филе и столько же брокколи, приготовленной без добавления масла.

Ужин: одна запеченная в мундире картофелина, а также 200 г отварной брокколи.

Противопоказания диеты на брокколи

• Несомненно, противопоказана диета, основанная на брокколи, при индивидуальной непереносимости данного продукта.
• Также сидеть на ней не рекомендовано при заболеваниях желудка и поджелудочной железы, при гастрите (особенно сопровождающемся повышенной кислотностью желудка), беременным женщинам, в период кормления малыша грудью, подросткам и людям в возрасте.

Достоинства диеты на брокколи

1. Стоит обратить внимание на несомненную полезность самой брокколи. Не зря ее называют королевой семейства капустных. Эта капуста является одним из редких продуктовых представителей, содержащих в себе огромнейшее количество полезных веществ. В брокколи нашлось место для лизина, треонина, изолейцина, валина, лейцина, метионина и других незаменимых аминокислотных компонентов. Они не только способствуют похудению, а и благотворно влияют на организм, борются с преждевременным старением клеток, продлевают молодость и красоту. Также состав брокколи положительно отражается на хрящах и сосудах, способствуя их упрочнению. Природным способом это растение очищает кровь от вредных составляющих.
2. Помимо этого, наличие брокколи в рационе способствует нормализации обмена веществ, что помогает сохранить вес и после диетической методики.
3. Брокколи способствует предупреждению очень серьезных, и даже неизлечимых, заболеваний. В ней находится такое вещество как сульфорафон, который препятствует росту раковых клеток.
4. Еще стебли этого растения борются с язвой желудка, гастритом, катарактой и многими другими отклонениями в здоровье.
5. Так что диета на брокколи способствует и ощутимому снижению веса за довольно быстрый период и здоровому стимулятору для организма. Методика вполне сбалансирована по наличию в ней продуктовых компонентов. Поэтому, если не пересидеть на ней, преобразить фигуру удастся без стресса для организма.
6. На диете человек остается бодрым и энергичным (вспомните жителей древней итальянской деревушки).
7. Жизнь на диете не требует отклонения от привычного графика, позволяет заниматься спортом и сохранять нормальное психологическое состояние.

Недостатки диеты на брокколи

• Несмотря на множество положительных характеристик и лестных отзывов о брокколи-диете, не все диетологи поддерживают ее из-за довольно низкой калорийности.
• Специалисты рекомендуют тем, кто все-таки решится преображать тело с помощью брокколи, принимать дополнительно витаминно-минеральный комплекс и не продолжать питаться по предлагаемым принципам больше указанного срока.
• Также, говоря о минусах этого способа преображения фигуры, стоит отметить то, что не всем приходится по душе вкус данного овоща. Учитывая факт необходимости употреблять в основном его 10 дней, довести благородные начинания по преображению тела до конца может быть непросто.

Повторное проведение диеты на брокколи

Повторять диету на брокколи не показано ближайшие 2 месяца.

Добавить отзыв

Самые популярные диеты

Популярная диета при активном ритме жизни. Результаты похудения до 10 кг за 14 дней.

Самая популярная диета. Сбрасывается до 12 кг за 14 дней. Два варианта меню.

Эффективная диета без отката. Результат 5 кг за 7 дней. Сброшенный вес не вернется.

Высокоэффективная диета с потерей веса до 10 кг за 10 дней. Можно любой сорт капусты.

Продолжительная эффективная диета на 13 дней. Результат похудения до минус 8 кг.

Американская низкоуглеводная (low-carbohydrate) система питания. До 10 кг за 14 дней.

Легкая диета для студентов и сладкоежек. Одна шоколадка и минус 7 кг за неделю.

Простая и эффективная диета с минимумом ограничений. Сбрасывается до 7 кг за 7 дней.

Стандарт от знаменитостей для поддержания формы. Обещает 10 кг за 14 дней.

Почему француженки не толстеют? Меню от самой стройной нации на 14 дней.

Огромнейшая популярность во всём мире. Меню на 7 дней. Быстрая потеря веса.

Сезонная популярная диета в варианте меню на 7 дней. Потеря веса до 5 кг.

Диета на брокколи (грудка, помидор, кефир) — похудение на модной диете

Брокколи – очень «харизматичная» капуста, один её вид поднимает настроение. Диета на брокколи появилась не так давно, пришла к нам из Америки, где все немного сошли с ума от «правильности» и «разумности» своего питания.

Брокколи появилась в период расцвета древней Римской Империи, её история содержит немало интересных фактов, самым известным является то, что именно с помощью невзрачной и тогда ещё дикой капусты брокколи население небольшой деревушки выдержало многомесячную осаду римских легионеров.

Капуста брокколи низкокалорийна, но имеет свойство хорошо насыщать организм, после блюд, приготовленных из неё, долго не чувствуется голод.

Спорить не будем – к своему здоровью и весу нужно относиться с уважением и серьёзностью, но – без фанатизма. Именно поэтому рекомендуем попробовать диету на брокколи, в меню которой входят много разнообразных продуктов, рассчитана она на 10 дней, поделенных на основной и дополнительный этапы. Каждый из этапов состоит из двухдневного меню, замена продуктов нежелательна.

В принципе, двухдневные меню можно использовать как мини-диеты или разгрузочные дни. После основного этапа можно и прекратить диету, но последние четыре дня закрепляют результат, поэтому правильнее выдержать именно десять дней.

Полное меню диеты на брокколи:

1 и 2 день (основные):

3 и 4 день (основные):

5 и 6 день (основные):

7 и 8 день (дополнительные):

9 и 10 день (дополнительные):

При отваривании брокколи можно добавлять немного соли, но гораздо полезнее чуть присаливать уже готовую капусту. В перерывах между едой разрешается пить минеральную воду, чай и иногда даже кофе. Любые виды кисломолочных питьевых напитков. Исключить нужно сахар и сладкие напитки, алкоголь.

Достоинства диеты на брокколи:

1. Достаточно разнообразное меню и возможность получения белковой пищи
2. Низкая калорийность диеты
3. Организм получает необходимые витамины и минералы в полном объёме
4. Антиоксиданты способствуют омолаживанию организма.

Недостатки диеты на брокколи:

Ввиду низкой калорийности данной диеты, суточная норма необходимых витаминов и минералов в ней не содержится. Поэтому рекомендуется дополнительный приём витаминов и консультация терапевта перед началом диеты. Не стоит придерживаться диеты на брокколи более 10 дней.

Брокколи для похудения | vesdoloi.ru

Многим известны свойства такого низкокалорийного продукта, как брокколи. Однако только единицы знают, чем же так полезна подобная капуста и какое влияние она оказывает на организм. В этой статье рассмотрены вопросы, касательно брокколи на диете, а также вариации диетического рациона на данном продукте.

Диета на брокколи

Брокколи – достаточно питательный продукт, который поможет худеть не голодая. Капусту можно есть практически в неограниченных количествах, так как калорийность составляется всего лишь 30 Ккал на 100 грамм продукта. Среди основных положительных моментов диеты можно выделить:

• насыщение организма полезными веществами и витаминами;
• практически самый низкокалорийный рацион, исключением может быть разве что диета на квашеной капусте и некоторые монодиеты;
• антиоксидантный эффект;
• профилактическое действие от некоторых болезней.

Длительность диеты составляет десять дней, каждые два предполагается изменять рацион. То есть всего выходит пять режимов питания.

Брокколи диета на 10 дней: меню

Первый двухдневный период

• Завтрак: двести граммов брокколи, приготовленных на пару (блюдо можно посолить), а также чашка несладкого чая.
• Обед: легкий куриный бульон, сто граммов отварной брокколи. Напиток по вкусу, кофе не желателен.
• Ужин: 250 граммов варенной капусты, чашка или две чая, сахар запрещен.

Второй двухдневный период

• Завтрак: тушеная капуста с болгарским перцем. Для приготовления налейте в сковороду оливкового масла, после чего, разогрев, бросьте двести грамм брокколи, зубчик чеснока, пропущенный через чесночницу и измельченный перец. Готовьте блюдо 20 минут на маленьком огне, добавляя по необходимости воду.
• Обед: тушеная брокколи с помидорами. Рецепт идентичен, только из ингредиентов потребуется 150 грамм капусты, половина луковицы и пару нарезанных томатов. Блюда разрешается солить. Запивать пищу можно натуральным соком или минералкой.
• Ужин: меню схоже с первым приемом еды.

Третий период

• Завтрак: салат из капусты, сливок и варенной говядины. Приготовление таково: отварите сто грамм мяса и измельченную брокколи. Затем выложите все на тарелку, говядину тоже нарежьте, заправьте блюдо сливками или сметаной. Из напитков можно кефир с минимальным процентом жира.
• Обед: двести грамм отварной капусты, натуральный сок.
• Ужин: 150 грамм низкокалорийного мяса, приготовленного на пару или сваренного, чай или обычная вода.

Четвертый период

• Завтрак: сто грамм варенной брокколи, пару яиц вкрутую, несладкий чай.
• Обед: суп-пюре из брокколи, стакан сока.
• Ужин: пару кусочков ржаного хлеба, овощной салат с брокколи, томатный сок.

Пятый период

• Завтрак: вареная капуста (сто грамм) с двумя морковками.
• Обед: сто грамм диетической рабы, отваренной или приготовленной на пару, столько же отварной брокколи.
• Ужин: двести грамм брокколи, приготовленной любимым способом, одна картошка в мундире.

На диете разрешено солить блюда, а вот сахар запрещен. Напитки можно любые, но лучше ограничиться натуральными соками, черным или зеленым чаем. Разумеется, сладкая покупная вода запрещена.

Диета брокколи 10 дней: отзывы

Кириленко Александр: «Можно сказать, что это одна из самых эффективных диет. За 10 дней потерял почти 5 килограммов. Конечно, на капустном диетическом рационе непривычно сидеть, поскольку ранее любил и пиццу по вечерам «навернуть», и тортом с чаем полакомиться».
Добровина Вероника: «Люблю брокколи, поэтому диета на этом продукте – одно удовольствие. 10 дней выдержала, легко, правда, стала надоедать немного капуста в конце диеты. Спасали разнообразные рецепты из брокколи. За все время рациона смогла скинуть чуть менее 6 килограмм».
Куртаева Марина: «Смогла оценить эффективность диеты только со второго раза. Сначала сорвалась, но потом собрала волю в кулак. За десять дней скинула семь килограмм. Положение спасали рецепты из брокколи, а их, к счастью, немало».

Диета на брокколи: результаты

В течение первых шести дней диетического рациона можно сбросить до восьми килограмм, а за все 10 дней – около 12. В среднем, женщины и мужчины за полный срок диеты потеряли 7-8 кг, и только единицы смогли скинуть больше 10 кг. Возможно, они больше время занимались спортом, либо же это особенности организма.

Брокколи обладает рядом полезных особенностей:

• снижает чувство голода, благодаря наличию грубых пищевых волокон;
• содержит очень много витаминов;
• способна насытить организм, а также практически полностью обеспечить нужными микро- и макроэлементами.

Капуста содержит в больших количествах витамин А, РР, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, К. Включает в себя такие макроэлементы, как кальций, магний, калий, натрий, а также фосфор. Из микроэлементов можно выделить железо, цинк, медь, селен и марганец.

Некоторые составляющие превышают суточную норму организма, например, витамина С содержится в сто граммах 89,2 мг, тогда как необходимо только 60 мг для нормального функционирования систем тела.

Кроме того, продукт содержит некоторые аминокислоты, которые сложно найти в другой еде. Например, валин, лейцин, лизин, треонин, изолейцин и триптофан.

Диета на стручковой фасоли и брокколи

В сочетании фасоль и брокколи на диете несут больше пользы, чем по отдельности. Со свойствами капусты разобрались, поэтому рассмотрим стручковую фасоль.

Данный продукт отличается следующими свойствами:

• содержит растительный белок, который усваивается намного лучше, нежели животный:
• содержит клетчатку, притупляющую чувство голода;
• калорийность фасоли еще меньше, чем брокколи, и составляет 23 Ккал на 100 г продукта;
• стручковая фасоль помогает излечить некоторые инфекционные болезни, благодаря наличию большого количества серы;
• растение ускоряет метаболизм;
• Фасоль полезна диабетикам, так как способствует нормализации количества сахара в лимфе.

Диета на брокколи и фасоли невероятно полезна, с ней вы наверняка достигните цели без особых трудностей. Помимо похудения, организм очищается, избавляется от «мусора», накопившегося за все время.

Срок диетического рациона составляет неделю. Ежедневно должно быть пять приемов пищи, при этом важно, чтобы ужин был за несколько часов до сна.

Диета на брокколи – меню

Приводить меню на каждый день диеты мы не будем, а только составим список возможных блюд и продуктов для каждой трапезы.

• В качестве завтрака отлично подойдут сто грамм фасоли и столько же капусты. Ингредиенты можно готовить либо в пароварке, либо варить. Разрешается заправлять блюда оливковым маслом. Также утром можно употребить несколько кусочков ржаного хлеба и овсянку.
• Второй завтрак включает фрукты или ягоды. Запрещается есть только бананы и виноград. 200 г – стандартная порция.
• Обед может состоять из супа с брокколи и фасолью, рыбы, приготовленной диетическим способом, либо же куриного филе.
• На полдник съешьте нежирный йогурт или выпейте кефир.
• Ужин предусматривает овощной салат с двумя главными ингредиентами, а можно просто отварить брокколи и фасоль.

Запивать пищу разрешается любыми натуральными напитками, например, свежевыжатыми соками, чаем и т.п. Строго запрещается пить алкоголь и кофе. Если без последнего напитка вы не представляете жизни, то ограничивайтесь только чашечкой в день. Нельзя также использовать сахар и сливки. Соль можно, но в умеренных количествах.

И помните, что любая диета даст больше эффекта вместе с занятиями спортом. Занимайтесь дома хотя бы по тридцать минут.

Вновь садится на диету можно не раньше двух месяцев после ее завершения.

Диета на брокколи и цветной капусте

По сути, данная диета не отличается от рациона на брокколи и стручковой фасоли. Длительность подобной диеты составляет семь дней. Примерное меню по приемам пищи представлено ниже.

• Завтрак: 150 граммов отварнной брокколи и 100 грамм цветной капусты. Можно уменьшить количество овощей, добавить пару тостеров. Запить все кефиром, соком или чаем.
• Второй завтрак: можно приготовить салат из капусты и заправить оливковым маслом, либо скушать какой-то фрукт.
• Обед: здесь разрешается употребить кусочек нежирного мяса или рыбы, легкий суп, суп-пюре из капусты, либо же овсянку.
• Полдник: овощной салат, запеченный овощ или фруктовый салат с нежирным йогуртом.
• Ужин: тут тоже можно запечь овощи. Также разрешается небольшая порция нежирного мяса, суп. Капуста должна быть включена в одно из блюд.

Запрещается поддерживать диету на брокколи людям с гастритом, другими заболеваниями ЖКТ и панкреатите. Также возможны противопоказания при индивидуальной непереносимости.

Диета на брокколи – отзывы

Московчук Татьяна: «Стоит отметить, что диета эффективна, хотя придерживаться лично мне было сложно. Как и требует рацион, отказалась от сахара и всех вредной, занималась дома ровно тридцать минут, на больше сил нет, да и охоты».
Сопчук Анна: «Диета не понравилась. Пробовала как на фасоли, так и капуста+фасоль. Хотя рацион не такой скудный, как в монодиетах, но на третий день я не могла переносить вкус брокколи, «как-нибудь» терпела фасоль. Пришлось искать другой метод похудения».
Горпишина Саша: «Неделю на брокколи и фасоли выдержала, но больше не буду повторять этот рацион, так как, действительно, капуста надоедает. Она полезна, низкокалорийная, но лично у меня в последние дни начала вызывать рвотный рефлекс. Сумела похудеть на 5 кг. Результатом довольна».

Брокколи на ночь при диете

Нередко вечером просыпается чрезмерный аппетит. Почти все диеты запрещают вечерние перекусы, но не капустная. Брокколи – это тот продукт, который можно есть в любых количествах. Овощ можно отварить или приготовить в пароварке. Разнообразить второй ужин разрешается несколько морковками, шпинатом, авокадо или салатом. Другие продукты использовать нежелательно.

Если чувство голода не покидает вас, съешьте продукты, богатые на растительный белок. Это может быть пюре из нута (турецкого ореха), миндаль, фисташки, грецкие орехи. Кроме того, утоляет голод еще йогурт, кефир или обезжиренный творог.

Брокколи — рецепты, диета

Есть только вареную брокколи очень сложно. Благо есть необычные рецепты, которые позволят перенести диету легко и непринуждённо.

Брокколи с грибами

Ингредиенты:

• 350 г капусты;
• 350 г шампиньонов;
• 15 г имбиря;
• 35 мл растительного масла;
• 50 г сыра;
• 900 мл воды;
• 25 г сметаны;
• соль, перец, тмин.

Приготовление

• Очистите и нарежьте грибы пластинами.
• Очистите имбирь, натрите на терке.
• Вскипятите воду, посолите ее и бросьте заранее помытую и разделенную брокколи. Варите около трех минут.
• Разогрейте на масле сковородку, высыпьте на посудину грибы.
• По истечение десяти минут готовки добавьте имбирь и специи. Готовьте еще три минуты.
• Затем бросьте капусту, заправьте все сметаной.
• В конце посыпьте блюдо сыром. Дайте ингредиентам «настояться» в течение десяти минут под закрытой крышкой.

Диета: суп из брокколи

Ингредиенты:

• 300 г брокколи;
• 210 г шпината;
• 850 мл бульона из овощей;
• восемь креветок;
• 55 мл соевого соуса;
• 15 г имбиря;
• 200 мл сливок;
• 4 кусочка хлеба;
• лук;
• 20 г сахара;
• 50 мл оливкового масла;
• 10 г кунжута;
• несколько зубчиков чеснока;
• соль.

Приготовление

• Измельчите луковицу, обжарьте на масле.
• Натрите имбирь, помойте овощи.
• Приготовьте бульон из овощей, в горячую похлебку бросьте разделанную капусту.
• Добавьте имбирь, лук, соус и сахар.
• По истечение семи минут положите в кастрюлю шпинат, варите блюдо около пяти минут.
• Затем влейте сливки, посолите блюдо.
• Когда суп остынет, перелейте его блендер, превратив в пюре.
• Отдельно в подсоленной воде сварите креветки. Дайте им остыть, после чего очистите от панциря и т.п.
• Очищенным чесноком и разрезанным на две дольки натрите хлеб.
• Ломтики хлеба мелко нарежьте и обжарьте.
• На одну порцию блюда должно приходиться пару креветок и несколько кубиков хлеба.

Как приготовить брокколи при диете

Еще брокколи можно запекать с рыбой. Один из рецептов представлен ниже.

Ингредиенты:

• 500 г брокколи;
• 500 г хека;
• 150 мл молока;
• 200 мл воды;
• 60 г цельнозерновой муки;
• 150 г голландского сыра;
• 55 г масла;
• 25 г лимонного сока;
• растительное масло;
• полстакана хлебных крошек;
• перец, соль.

Приготовление

• Сварите капусту с добавлением соли, после чего слейте воду. Разделите брокколи на части.
• Смажьте растительным маслом форму для выпекания, выложите капусту, а затем подготовленную рыбу.
• Полейте блюдо лимонным соком, а также посолите.
• Натрите сыр. В отдельной посудине смешайте 45 мл растопленного масла, муку, воду и молоко. Заправку посолите и поперчите. Добавьте сыр, хорошо перемешайте.
• Полейте рыбу.
• В отдельной емкости соедините оставшееся растопленное масло с хлебными крошками, посыпьте ими блюдо.
• Готовьте двадцать минут при 185°С.

Диетическое из брокколи

Также из брокколи можно приготовить омлет. Для этого потребуется:

• 200 г брокколи;
• одно яйцо;
• 50 г сметаны;
• кусочек сыра;
• ложка молотых ржаных сухарей.

Приготовление

• Капусту разделите на части, помойте и отварите.
• Выложите брокколи на смазанный маслом противень.
• Отдельно смешайте яйцо, сметану и тертый сыр.
• Полейте заправкой овощ, а сверху посыпьте сухариками.
• Готовить в духовке полчаса при средней температуре.
• Приятного аппетита!

Суп из брокколи диетический

Ингредиенты:

• 400 г индейки;
• 500 г брокколи;
• 500 г кабачков;
• два литра воды;
• 10 мл растительного масла;
• перец молотый и чили, соль, специи по вкусу, укроп.

Приготовление

• Вымойте и измельчите мясо.
• Вскипятите воду, бросьте в нее индейку, готовьте порядка одного часа.
• Разделите на соцветия капусту, помойте ее.
• Также вымойте кабачок, нарежьте небольшими пластинами.
• На разогретую сковороду выложите овощи, готовьте приблизительно четыре минуты.
• Как только мясо сварится, добавьте в кастрюлю брокколи и кабачок.
• Посолите блюдо, добавьте приправы. Варите суп десять минут.
• Мелко нарежьте перец чили и зелень.
• Перелейте блюдо в блендер, превратите в пюре.
• Украсьте суп перцем и укропом, разлив по пиалам.

Чем заменить брокколи в диете

Брокколи — уникальный продукт, который ничем заменить не получится. Больше нет подобных продуктов с идентичным вкусом. Если брокколи входит в меню на вашей диете, тогда придется питаться данным продуктом. С рецептами дела обстоят лучше — можете использовать цветную капусту, однако тогда придется увеличить время приготовления блюда, поскольку продукт дольше разваривается.

Брокколи — польза и вред, как приготовить брокколи

Брокколи — это замечательный диетический продукт. Этот вид капусты содержит огромное количество полезных веществ и всего 28 ккал в 100 граммах продукта. Значит, твой организм использует на переваривание брокколи столько же энергии, сколько получит! Кроме того, в состав этого сорта капусты входят вещества, которые ускоряют обмен веществ.

Содержание:

Fotolia

Брокколи — очень полезный вид капусты, который обладает богатым набором витаминов, минералов и микроэлементов. Это вид капусты рекомендуют как диетологи, так и врачи: брокколи помогает снизить вес, а также является важным компонентом здорового питания.

Внешне брокколи напоминает цветную капусту, но имеет зеленые или фиолетовые головки. Головки брокколи бывают диаметром 7-30 см и выглядят в виде «деревца».

Брокколи срезают до появления желтых цветков, иначе капуста будет жесткой и  непригодной для употребления в пищу.

У ранних сортов собранные в кисти соцветия более рыхлые, у позднеспелой брокколи – плотные. Вкус брокколи похож на вкус цветной капусты, но он более «травяной»,  с приятными пряными нотками.

Брокколи — полезные свойства

Брокколи содержит следующие витамины, минералы и микроэлементы: фосфор, бор, натрий, кремний, йод, калий, сера, марганец, А, В, С, железо, кальций, фолиевая кислота, а также лютеин, селен, тиоцианат, изоцианат, зеаксантин, кемпферол, индолы, альфа — и бета — каротин.

По содержанию витамина A брокколи превосходит все другие виды капусты (пекинскую, кольраби, белокочанную). А по содержанию кальция брокколи превосходит даже молоко, так что введение этой капусты в детский рацион и рацион женщин зрелого возраста просто необходимо!

Брокколи рекомендуется вводить в меню беременных и кормящих матерей, а также в питание грудных детей. Этот вид капусты является гипоаллергенным продуктом и является незаменимым для прикорма грудничков, а благодаря фолиевой кислоте, белку, различным полезным микроэлементам и витаминам, он способствует правильному и здоровому развитию ребенка.

От чего помогает брокколи:

• способствует нормализации нервной и сердечно-сосудистой систем;
• улучшает состояние кожи, зубов, костных тканей;
• благодаря содержанию хлорофила благотворно действует на процесс кроветворения;
• содержащийся в брокколи витамин U необходим для нормальной работы желез внутренней секреции;
• помогает благодаря содержащейся в ней клетчатке избежать запоров и наладить работу кишечника;
• содержит антиоксиданты, что способствует омоложению организма
• содержит большое содержание аскорбигена — устойчивого витамина С, фитонцидов.

Важно! Согласно последним исследованиям, в брокколи содержится вещество анетолтритион, которое способствует снижению вероятности возникновения рака прямой кишки и груди.

Брокколи — противопоказания

Употребление брокколи противопоказано при:

• заболеваниях поджелудочной железы,
• при повышенной кислотности желудочного сока.
• Кроме того не стоит употреблять в пищу отвар из брокколи, так как в нем содержится гуанин и аденин.

Брокколи – как готовить

При употреблении брокколи очень важно учитывать,  что этот вид капусты нельзя подвергать длительной термической обработке. Брокколи не жарят! Брокколи можно бланшировать, запекать в духовке, тушить, варить, готовить на пару и употреблять в сыром виде (заправляя различными соусами). Поэтому самый лучший способ – готовить брокколи на пару в течение 5-7 минут. Можно отварить брокколи в соленой воде, но не более 5-6 минут (свежие кочанчики) и не более 12 минут (если брокколи была в замороженном виде). При этом все полезные свойства брокколи сохранятся.

Брокколи — полезные рецепты

Крем-суп из брокколи

Этот полезный и питательный крем-суп – отличный обед в холодное время года.

Тебе понадобится:

• 1 кг брокколи
• 1 головка репчатого лука
• 1 литр куриного бульона
• 100 мл 20%-х сливок
• 5 зубчиков чеснока
• 1 стол. ложка растительного масла
• перец черный молотый
• соль по вкусу

Приготоволение:

1. В кастрюле с толстым дном обжарь на растительном масле лук (до золотистого цвета) и чеснок.
2. Порежь брокколи и добавь в кастрюлю.
3. Посоли, поперчи и туши на медленном огне.
4. Добавь куриный бульон и на малом огне доведи смесь до кипения.
5. Сними с огня и взбей блендером до однородного состояния.
6. Взбитую смесь снова поставь на огонь.
7. В отдельной посуде разогрей сливки и добавь в смесь, перемешай суп, выключи огонь и оставь суп настояться на 5 минут.
8. Подавать с гренками и козьим сыром.

Батончики с сыром и брокколи

Просто, вкусно, сытно, полезно – что еще нужно от перекуса на работе или легкого завтрака?

Тебе понадобятся:

• 0,5 кг брокколи
• 2 яйца
• 100 г нежирного творога
• 250 г твердого сыра
• соль и перец по вкусу

Приготоволение:

1. Разогрей духовку до 200 градусов.
2. Натри сыр на крупной терке.
3. Измельчи брокколи в блендере.
4. Добавь к смеси сыр и взбей еще раз.
5. Выложи смесь в миску, добавь яйца, творог и хорошенько перемешай.
6. Посоли и поперчи по вкусу.
7. Застели противень пергаментом для выпечки, выложи смесь и аккуратно разровняй.
8. Выпекай в течение 30-35 минут (до появления золотистой корочки).
9. Остуди, разрежь на батончики и подавай с йогуртом.

Диета на брокколи — худеем на капусте до 7 кг за неделю

Fotolia

Диета на основе брокколи, которую мы тебе предложим, состоит из двух этапов. Если после первого этапа ты будешь довольна результатом, можешь остановиться, если же нет — переходи ко второму. Самое приятное, что эта диета позволяет довольно разнообразный рацион.

Запомни, что между приемами пищи ты можешь позволить себе перекусы обезжиренным йогуртом или кефиром. Также в течение дня нужно пить чистую воду, минералку без газа, чай без сахара.

Диета на брокколи: меню первого этапа

1-2 день

• Завтрак: брокколи с солью (можешь приготовить в пароварке или отварить), чашка чая без сахара.
• Обед: 250 мл супа ( свари его из 150 г куриной грудки и 100 г брокколи).
• Ужин: съешь то же самое, что и на завтрак.

3-4 день

• Завтрак: приготовь рагу (200 г брокколи, 1 зубчик чеснока, 1 красный болгарский перец,1 ст.л. оливкового масла, посоли и туши на медленном огне около 20 минут), стакан минеральной воды.
• Обед: рагу (150 г брокколи, половинка луковицы, 2 помидоа с растительным маслом готовь, как и на завтрак), 1 стакан любого фреша.
• Ужин: повтори меню завтрака.

5-6 день

• • Завтрак: рагу (100 г брокколи, 100 г постной говядины, 2 ложки сметаны 10-15% жирности тушить до готовности), 1 стакан нежирного кефира, йогурта или простокваши.
  • Обед: брокколи (можешь есть сколько угодно) обдать кипятком, посоли и вари 5 минут на маленьком огне.

• ужин: 150 г нежирной отварной говядины, 1 стакан минералки.

Если результаты диеты пока еще не устраивают тебя, можешь продолжить диету еще на четыре дня.

Диета на брокколи: меню второго этапа

7-8 день

• Завтрак: брокколи на пару (сколько угодно), или свари, 2 яйца вкрутую и чашка чая без сахара.
• Обед: суп (300 мл куриного бульона, 100 г брокколи и пучек петрушки).
• Ужин: 100 г вареной брокколи, 2 кусочка ржаного хлеба, стакан томатного сока без соли.

9-10 день

• Завтрак: 100 г вареной брокколи, 1 отваренная в мундире картофелина.
• Обед: 100 г отварной брокколи, 100 г отварной нежирной рыбы.
• Ужин: то же самое, что и на завтрак.

Fotolia

ЧИТАЙ ЕЩЕ:

Льняное масло — польза и вред, как применять

Чем полезна клюква для женкой красоты и мужского здоровья?

Кофе помогает похудеть, считают ученые. Но не всем!

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Диета с брокколи: объемы тают!

27 февраля 2017

27 февраля 2017

Cosmo

---

Это меню просто невероятно изменит твою фигуру. Уже через неделю питания с капустой брокколи ты заметишь, как влезаешь в джинсы на пару размеров меньше.

Соблюдай диету строго, по предложенному списку продуктов, и худей!

1-2-й дни

• Завтрак: 200 г брокколи, 50 г ржаного хлеба, 250 мл молока или йогурта.
• Обед: 150 г брокколи, 150 г куриного филе, 250 мл супа на курином бульоне (нежирном).
• Ужин: 250 г брокколи, тушенной с оливковым маслом и чесноком, 2 моркови (сырые или на пару).

3-4-й дни

• Завтрак: 200 г брокколи и болгарский перец, тушенные с оливковым маслом и чесноком или в сыром виде.
• Обед: 150 г сырой или тушенной с маслом, луком и чесноком брокколи, 2 помидора, 200 г куриного филе или тунца.
• Ужин: 200 г брокколи и болгарский перец в сыром виде.

5-6-й дни

• Завтрак: 100 г брокколи, 100 г ветчины из курицы или индейки, 150 мл йогурта.
• Обед: 200 г брокколи, 20 г ржаного хлеба, 100 г сыра низкой жирности (до 20%).
• Ужин: 150 г брокколи, 150 г нежирной говядины.

7-8-й дни

• Завтрак: 100 г брокколи, 2 вареных яйца.
• Обед: 150 г брокколи, 150 г мяса без жира и масла, 250 мл куриного супа (на нежирном бульоне).
• Ужин: 250 г брокколи, 250 мл томатного фреша.

9-10-й дни

• Завтрак: 150 г брокколи, 2 моркови (на пару или сырые), 250 мл молока или йогурта без наполнителя.
• Обед: 150 г брокколи, 150 г рыбы, ломтик ржаного хлеба.
• Ужин: 200 г брокколи, запеченная в мундире картофелина среднего размера.

помогает худеть всем, отзывы, результаты, рецепты для эффективного похудения, дней, методика, употребление

Многие знают о том, что брокколи результативно содействует в сокращении массы тела. Однако мало кто знает, какие конкретно особенности данного овоща способствуют стремительному похудению, вдобавок еще и с получением пользы для здоровья.

Предлагаем вам разобраться, в чём на самом деле заключается секрет диеты, основанной на брокколи, и по какой причине излишний вес при ее помощи ликвидируется настолько быстро?

Вы желаете похудеть предельно быстро и одновременно не нанести вред собственному здоровью? В таком случае диета на брокколи для вас будет просто идеальным вариантом.

В первую очередь, брокколи является древней овощной культурой. О ней знают, прежде всего, те люди, которые ведут здоровый образ жизни и параллельно следят за собственным весом. История о том, как брокколи попала на наш с вами стол, очень интересна и красива, и еще раз подтверждает то, в какой степени это полезный и одновременно диетический продукт питания.

История появления чудо-капусты Брокколи

Такая капуста еще примерно 2-2,5 тысяч лет назад в Древнем Риме впервой получила свое необыкновенное название «брокколи». Из-за чего же древние римляне для нее избрали как раз такое название? С этого места и начинается наиболее романтическая и увлекательная часть истории.

В то время как Рим провозгласил себя республикой, он немедленно начал ряд войн, нацеленных на завоевание значительных земель для собственного народа. Следует отметить, базисной тактикой подобных войн считалась осада города либо поселения, приглянувшегося римским воинам.

Как-то раз, римские завоеватели наткнулись на глухую итальянскую деревушку, которую завоевать не составляло труда. Только в этом случае, намереваясь сберечь свои силы, римляне решили взять эту деревню уже испытанным методом — осадой. Однако воины и представить не могли себе, насколько долго им необходимо будет ждать…

Проходили дни, шли недели и месяцы, а эта деревушка никак не сдавалась. У ее населения все еще оставались средства для жизни, главным из которых являлась пища. Граждане Древнеримского государства испытывали недоумение — ведь все пути к поступлению еды со всех сторон были преграждены, у бедных обитателей деревни не имелось доступа ни к пастбищам с животными, ни к полям с овощами. Так чем же они все-таки питались?

Оказывается, единственной пищей крестьян являлась хорошо нам знакомая брокколи. В то время данная культура еще была полудиким овощем, который был лишь немного похож на капусту. А в действительности деревню спасла одна незначительное качество такого растения: брокколи, произрастая в мягких температурных условиях, способна плодоносить на протяжении круглого года и расти в любом месте.

Иными словами растение было неприхотливым. В прежнее время итальянцы ни разу ее не потребляли в пищу, однако с приходом зимы и наступлением воинов римлян у крестьян не было уже ничего съедобного, кроме растущего повсюду необыкновенного вида овоща.

Стало ясно, что брокколи является довольно-таки питательным и придающим силы продуктом, который дал возможность маленькой деревушке терпеливо перенести оборону от римлян. В конечном итоге римляне отступили просто-напросто из уважения к отваге и страданиям деревенских жителей.

Этой чудо-капусте, а вдобавок и той волевой деревне, дали название «broccoli», именно в честь латинского слова «bracchium», в переводе означающего «кулак». Это было символом защиты от вражеских нападений.

Теперь мы с помощью диеты, основанной на брокколи, будем вести борьбу с нашим главным врагом — излишним весом. Как говорится, дадим жиру бой.

Полезные качества брокколи для нашего организма

Давайте теперь подробно во всем разберемся. По какой причине специалисты в сфере диетологии и гастроэнтерологии рекомендуют всем данную капусту?

Понижение веса при помощи брокколи оказывается действенным из-за двух главных причин:

• Брокколи — это один из наиболее малокалорийных огородных плодов. Калорийность на 100 грамм составляет всего-навсего 30 килокалорий.
• Брокколи оказывает благотворное воздействие на уменьшение аппетита. По причине высокого вмещения в ней грубых пищевых волокон, наполненных водой, капуста обладает способностью за кратчайший срок утолить чувство голода.

В результате встает вопрос: если в брокколи вмещается значительное количество растительных волокон и воды, настолько ли высока ее минеральная и витаминная ценность? Ответ утвердительный — очень высока!

Не напрасно в Италии такой капусте дали название «oliverivale», что переводится как «соперница оливы».

Ведь и на самом деле, согласно содержанию макро- и микроэлементов брокколи может всецело превзойти полюбившийся в Италии продукт – оливки. Хотя, считается, что полон витамин и киви сжигатель жиров.

Проанализируем, какими именно химическими элементами, полезными для здоровья, обогащен плод брокколи:

• Витамины:  PP, A, A(РЭ), B2 (рибофлавин), B1 (тиамин), B6 (пиридоксин), B9 (фолиевая), B5 (пантотеновая), E (ТЭ), C, PP (ниациновый эквивалент), К (филлохинон)
• Макроэлементы: магний, кальций, калий, фосфор, натрий.
• Микроэлементы: цинк, селен, Железо, марганец, медь.

Большая часть вышеперечисленных составляющих, по своему вмещению в 100 граммах брокколи, эквивалентны либо даже превосходят дневную потребность организма в них. Проще говоря, витамина С в 100 граммах капусты вмещается примерно 89,2 мг, а вот как дневная его норма составляет всего-навсего 60 мг. Можно сказать и про остальные витамины: А, Е и др.

Согласно полезным качествам брокколи может конкурировать лишь с оливкой.

Популярность диеты с брокколи во всем мире доказывает её эффективность

До этого момента, среди приверженцев брокколи мы говорили только об одной стране — Италии. Хотя в настоящее время брокколи стает все более популярной по всему миру. При ее помощи понижает вес вся Европа и Америка.

Согласно полученным сведениям, брокколи как результативный источник похудения применяют большое количество политических деятелей, знаменитостей шоу-бизнеса и кино. Популярные и обеспеченные люди как средство для сокращения веса приобретают не разрекламированные медицинские препараты, не дорогостоящие процедуры либо операции. Большинство из них используют простой и дешевый овощ.

Таким образом, с помощью брокколи на самом деле реально похудеть быстро. Вдобавок она приносит колоссальную пользу здоровью, а также внешности. И это не выдумки!

Сочная мякоть брокколи вмещает в себе важный запас антиоксидантов, компонентов, которые ведут борьбу со старением клеток организма, продлевающих нашу красоту и молодость.

А еще брокколи считается одним из тех редкостных продуктов питания, в составе которых имеется полный список аминокислот, незаменимых для организма человека:

• Изолейцин
• Валин
• Лизин
• Лейцин
• Треонин
• Метионин
• Фенилаланин
• Триптофан

За шестидневный период соблюдения этой диеты (главная фаза), основанной на брокколи, зачастую прослеживаются результат в минум 5-8 килограммов, за полный десятидневный период (главная + вспомогательная фаза) — девять-двенадцать килограммов.

О воздействии каждой из них на процесс похудения вы сможете прочесть в нашей статье Индийская диета. В диете индийской главным продуктом питания, содействующим в понижении веса, является именно рис, который так же, как и брокколи, вмещает все восемь аминокислот, которые так важны в нашем рационе питания.

Существует и еще одна положительная особенность диеты на брокколи.

 Свойства, нацеленные на увеличение общего тонуса здоровья:

• упрочнение хрящевой ткани и сосудов
• совершенствование состава крови
• очистка организма от продуктов нарушения обмена веществ и токсинов
• омоложение кожного покрова
• нейтрализация авитаминозов любой степени

Также брокколи сильна в предупреждении, а также в излечении многочисленных серьезных болезней:

• например, вещество сульфорафан, вмещающееся в соцветиях брокколи, не допускает рост раковых клеток.
• стебли данного растения тоже благоприятно влияют на процесс излечения язвы органа пищеварения, гастрита, ожирения и катаракты.

Рацион диеты Брокколи

Диета, основанная на брокколи — реальный шанс для тех, кто намеревается снизить вес за кратчайшие сроки, параллельно получив значительный «допинг» для здоровья!

Выделим главные преимущества Диеты на Брокколи:

• Минеральное и витаминное многообразие
• Весомый антиоксидантный эффект
• Предельно низкая калорийность рациона при значительной насыщаемости
• Предупреждение внушительного списка заболеваний
• Продукт, испытанный временем

Все меню диеты разработано на десятидневный срок.

Структура ее предполагает пять смен режима питания, другими словами

• два дня – режим №1,
• последующие два дня – режим №2 и т.д.
• до последнего режима №5.

При этом, начальный шестидневный период диеты – это ее главная фаза. Последующие четыре — вспомогательная. Это значит, что придерживаясь данной диеты шесть дней, вам позволительно выбрать, завершать вам эту диету либо же продлить курс еще на четырехдневный срок.

Следует отметить, что следующие за шестым, а конкретно седьмой, восьмой, девятый и десятый дни этой диеты прибавляют к вашему отвесу за один день приблизительно в пределах от 600 до 1000 грамм. То есть последние четверо суток Диеты на Брокколи – наиболее результативные. Вот почему не рекомендуется исключать их. Такой рацион очень выгоден для тех, кто дежурит и не  знает как соблюдать диету, если работаю сутки или двое через двое.

Брокколи — это популярнейший в странах Европе продукт питания при борьбе с проблемой ожирения. Более детально схема питания по диете, основанной на брокколи, ниже рассматривается.

Меню Диеты на Брокколи на 10 дней.

Главная фаза:

Первый и второй дни (режим №1):

• На завтрак: 200 грамм брокколи в отварном виде (на воде либо пару) с прибавлением соли. Одна-две чашки чая черного без использования сахарного песка.
• На обед: 150 грамм курицы отваренной с 250 мл. чуть-чуть присоленного бульона куриного. 100 грамм брокколи в отварном виде (на пару либо воде) с прибавлением соли.
• На ужин: 250 грамм брокколи в отварном виде (на воде либо пару) с прибавлением соли. Одна-две чашки чая черного без использования сахара.

Третий и четвертый дни (режим №2):

На завтрак: Брокколи, изготовленная посредством тушения на масле оливковом, с прибавлением чеснока и перца болгарского. В сковородку большой глубины налейте немного масла оливкового, поместите в нее 200 грамм брокколи, один раздавленный зубчик чеснока, и один перец болгарский, нарезанный мелко. Чуточку присолите.

Подвергайте тушению на протяжении двадцати минут с накрытой крышкой на незначительном огне. Если вода будет испаряться, разрешается доливать ее. Один стакан воды минеральной без наличия газа.

На обед: Брокколи, изготовленная посредством тушения на масле оливковом, с прибавлением томатов и лука репчатого. В сковородку большой глубины налейте немного масла оливкового, поместите в нее 150 грамм брокколи, половину луковицы среднего размера, и два зрелых томата, нарезанных в форме долек. Чуть-чуть присолите.

Подвергайте тушению на протяжении двадцати-двадцати пяти минут с накрытой крышкой на незначительном огне. Если вода будет испаряться, позволительно доливать ее. Один стакан какого-либо сока овощного (предпочтительнее свежеотжатого, однако разрешается и магазинный).

На ужин: То же, что и на «Завтрак».

Пятый и шестой дни (режим №3):

• На завтрак: Салат, изготовленный из брокколи, сметаны низкой жирности и говядины в отварном виде. Приготовьте в процессе варки 100 грамм говядины, перемешайте ее со 100 граммами брокколи в свежем либо замороженном виде, мелко порезанной, прибавьте две ложки столовые сметаны низкой жирности, чуть-чуть присолите. Один стакан кефира с низким вмещением жира. Кефир еще позволительно заместить каким угодно кисломолочным напитком, только с низким процентом жирности.
• На обед: 200 грамм брокколи слегка проваренной в слабо присоленной воде. Поместите брокколи в емкость с кипящей водой. Подвергайте варке не дольше пятиминутного срока.
• На ужин: 150 грамм говядины в отварном виде с солью. Один стакан обычной очищенной воды.

Вспомогательная фаза (стремительное понижение веса, дополнительно 0,6-1 килограмм к стандартному однодневному отвесу):

Седьмой и восьмой дни (режим №4):

• На завтрак: 100 грамм брокколи в отварном виде (на пару либо на воде). Два яйца курицы. Один стакан чая черного без прибавления сахара.
• На обед: Суп, изготовленный из брокколи. В заблаговременно отваренный бульон куриный (около 300 мл) прибавьте 100 грамм брокколи, два небольших пучка зелени петрушки, чуточку присолите. Подвергайте варке на незначительном огне в течение двадцати минут.
• На ужин: два ломтика хлеба ржаного, один томат, 100 грамм брокколи в отварном виде (на пару либо на воде). Один стакан сока томатного.

Девятый и десятый дни (режим №5):

• На завтрак: 100 грамм брокколи в отварном виде с прибавлением соли. Две морковки в отваренном виде.
• На обед: 100 грамм брокколи в отварном виде с прибавлением соли. 100 грамм рыбы отварной (рыбу позволительно применять любую, в частности речную либо морскую).
• На ужин: 200 грамм брокколи в отварном виде с прибавлением соли. Одна картофелина, отваренная в мундире.

Питьевой режим данной диеты допускает принимать чистую воду, минералку, время от времени маложирные молочные напитки (кефир, молоко, ряженка и т.п.) без каких-либо добавок, наполнителей и ароматизаторов. А вот напитки с прибавлением сахара необходимо полностью устранить из рациона.

В меню этой диеты имеется значительное разнообразие продуктов. За исключением самой брокколи в нем есть также морковка, рыба, картофель, мясо птицы, красное мясо, хлеб ржаной, томаты, сметана, зелень, болгарский перец, лук, масло оливковое.

Каждый из пяти режимов является неповторимой двухдневной мини-диетой. Вот по этой причине не рекомендуется изменять ни состав продуктов питания в меню, ни очередность их потребления.

Диета на брокколи — Со Вкусом

Бывает, прикладываешь максимум усилий, чтобы привести фигуру в форму, а лишние килограммы настолько сроднились с тобой, что заставить их уйти так же сложно, как научить кота приносить вам тапки. Сначала парочка лишних килограммов не кажется такой существенной неприятностью, но когда понимаешь, что избавиться от них не так просто, как казалось, и все усилия идут насмарку, начинаешь отчаиваться.

Делать это определенно не стоит. Бодибилдер Эллиот Халс рассказал об интересной системе питания, которая позволит сделать фигуру действительно стройной за короткий промежуток времени. Главное — придерживаться всех правил. Процесс жиросжигания включает в себя 3 цикла, по 3 дня каждый.

Как похудеть за 14 дней

В течение первого цикла (первые 3 дня) вам нужно питаться продуктами, которые содержат чистый сухой белок: грудкой индейки, тунцом. Также обязательным продуктом в вашем рационе должна быть брокколи. Есть ее можно в неограниченных количествах. Чтобы немного разнообразить питание, можете заменять брокколи другими овощами из семейства крестоцветных: белокочанной капустой, цветной капустой, брюссельской капустой.

Отдельная роль в процессе похудения по этой системе отводится воде. Первые 3 дня нужно употреблять примерно 7 л чистой воды в день. Да, это пугающе много, но именно такое количество необходимо для того, чтобы правильно «просушить» свое тело.

Во время второго блока из трех дней нужно выпивать по три литра воды в день. А сухой белок нужно заменить тем, в котором содержится больше жира: говядиной, курятиной. Не прекращайте налегать на брокколи.

Затем вы можете понемногу вводить в рацион углеводы. Конечно, чтобы сохранить результат, не стоит увлекаться мучным и сладким. В течение третьего цикла вам уже нужно выпивать по 1,5 л воды ежедневно.

Такой диеты можно придерживаться в течение 14 дней, не более. И, конечно же, рекомендуем не засиживаться на одном месте, а вести активный образ жизни и посещать тренировки. Если такой возможности у вас нет, ознакомьтесь с грамотной программой похудения «Новая ты за 12 недель». Не забудьте рассказать подругам о такой интересной системе похудения!

Что случилось, когда баффы съели только курицу и брокколи

Брэндон и Хадсон Уайт, известные как Buff Dudes, бросают вызов самим себе, пробуя новые диеты и тренировки на своем канале YouTube. Они взялись за периодическое голодание, гибкую диету, а теперь перешли на диету с курицей и брокколи на целую неделю.

Профессиональные культуристы обычно едят только белок и овощи перед фотосессией, объяснили братья в новом видео.Они решили попробовать диету с курицей и брокколи в течение семи дней, чтобы посмотреть, как себя чувствуют их тела.

Чтобы приготовить еду, братья добавили различные приправы и некалорийные приправы, такие как горчица и острый соус, чтобы каждое блюдо было более ароматным. Для Хадсона обычный день включал 55 унций курицы и 11 чашек брокколи, в общей сложности 77 граммов углеводов, 42 грамма жира и 340 граммов белка.

Через три дня братья начали заниматься вместе, потому что у них не было мотивации.

«Уровни энергии немного низкие, — сказал Хадсон. «Сегодня, больше, чем когда-либо, я чувствую последствия диеты с очень низким содержанием углеводов и очень низким содержанием сахара».

Низкоуглеводные диеты могут помочь вам выглядеть стройнее, но они определенно сказываются на настроении, — объяснил Хадсон. «Ты хорошо выглядишь, но внутри чувствуешь себя дерьмом».

К пятому дню Брэндон был готов есть кроме курицы и брокколи.

«Каждый кусочек кажется рутинным», — сказал он.

Этот контент импортирован с YouTube.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Брэндону нравилось, что в диете нет сложных рецептов, но ему не нравилось отсутствие разнообразия. Кроме того, подобные экстремальные диеты могут привести к нарушению режима питания и перееданию, предупредил он.

В конце эксперимента Хадсон потерял почти восемь фунтов, что, вероятно, много из-за веса воды. Тем не менее, он чувствовал себя неуютно из-за такого резкого падения всего за семь дней.

«Я действительно не чувствую себя комфортно, теряя так много [веса]», — сказал он.

Оба брата выступают за более сбалансированную диету — это именно то, что рекомендуют диетологи.

«В долгосрочной перспективе это не совсем устойчиво», — сказал Хадсон.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

6 больших преимуществ ежедневного употребления брокколи

Брокколи долгое время считалась одним из самых злых овощей.

Когда вы были ребенком, брокколи на вашей тарелке, вероятно, оставалась нетронутой, пока ваша мама не сказала, что вы не можете вставать из-за стола, пока не подавите ее. Чтобы сделать весь опыт менее ужасным (или это был только я?), Возможно, вам пришлось вообразить кусочки брокколи в виде крошечных деревьев, и вы были голодным гигантом.

Но я здесь, чтобы сказать вам, что вам не нужно уговаривать есть брокколи.Почему? Потому что польза для здоровья, которую он предлагает, почти чудесна. Кроме того, чем старше вы становитесь, тем больше вероятность, что вам понравится его вкус. Вот шесть преимуществ, которые вы можете получить от регулярного употребления брокколи.

1. Брокколи помогает меньше есть и при этом чувствовать сытость

Брокколи ломается от клетчатки. Одна порция содержит 3,8 грамма (примерно 15 процентов от рекомендуемой дневной нормы).

Клетчатка — одно из самых ценных и универсальных питательных веществ.По данным клиники Майо, он помогает нормализовать опорожнение кишечника, снижает уровень холестерина, контролирует уровень сахара в крови, поддерживает здоровье кишечника и помогает в достижении здорового веса. Гарвардская школа общественного здравоохранения утверждает, что клетчатка снижает риск сердечных заболеваний, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Одним из наиболее интересных эффектов клетчатки является то, что она замедляет пищеварение, что помогает вам чувствовать себя сытым еще долгое время после еды. Это может быть большим преимуществом для людей, которые хотят сократить количество калорий и похудеть, или для тех, кто хочет перекусить до ужина.

СВЯЗАННЫЙ: 6 удивительных преимуществ ежедневного употребления бананов

2. Брокколи помогает бороться с заболеваниями, связанными с ожирением

Когда вы думаете о продуктах с высоким содержанием витамина С, вы, вероятно, думаете об апельсинах и бананах. Но хотя оба действительно богаты витамином С, они не сравнятся с количеством, содержащимся в брокколи. Одна порция брокколи содержит 220 процентов рекомендуемой дневной нормы!

Витамин C необходим для поддержания здоровья кожи и глаз, но также было обнаружено, что он влияет на сосудистую систему.Новое исследование, проведенное в Университете Колорадо в Боулдере, показало, что ежедневный прием добавок витамина С может иметь большие преимущества в предотвращении сосудистых заболеваний. Исследователи контролировали уровни активности ЕТ-1 у участников с ожирением. ЕТ-1 представляет собой белок, сужающий сосуды, и взрослые с избыточным весом и ожирением имеют повышенную активность ЕТ-1, что увеличивает вероятность сужения их сосудов и увеличивает риск сосудистых заболеваний.

СВЯЗАННЫЙ: Ешьте кожуру этих 12 фруктов и овощей

Физические упражнения давно известны как один из способов снизить активность ET-1.Однако исследователи обнаружили, что участники, которые ежедневно принимали добавку витамина С (500 мг / день), уменьшили сужение сосудов так же, как участники, которые начали ходить для упражнений. Хотя исследование было небольшим и упражнения, безусловно, по-прежнему являются лучшим вариантом, результаты свидетельствуют о способности витамина С поддерживать оптимальное здоровье кровеносных сосудов.

3. Брокколи поможет быстрее выздороветь

Регулярное употребление витамина С может положительно сказаться на восстановлении после тяжелых упражнений.Двухнедельное исследование показало, что участники, которые ежедневно потребляли 400 мг витамина С (одна порция брокколи содержит около 132 мг), после упражнений испытали улучшение мышечной функции и уменьшение мышечной болезненности.

Витамин С в брокколи важен для роста и восстановления тканей по всему телу. По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, витамин С помогает заживлять раны и поддерживать здоровье костей и зубов. Витамин С также поддерживает производство коллагена, который необходим для образования хрящей, связок, сухожилий, кровеносных сосудов и кожи.

СВЯЗАННЫЙ: 8 восстанавливающих продуктов, рекомендованных спортивными диетологами

4. Брокколи — супергерой, борющийся с раком

Брокколи — один из самых эффективных продуктов, борющихся с раком, который можно найти в продуктовом магазине.

Брокколи принадлежит к роду растений, известному как brassica, категории, в которую также входят капуста, брюссельская капуста, цветная капуста и капуста. Исследование 1996 года обнаружило обратную связь между употреблением капусты и возникновением рака желудка и легких.Авторы писали: «Сделан вывод, что высокое потребление овощей капусты связано со снижением риска рака. Эта связь, по-видимому, наиболее последовательна для рака легких, желудка, толстой кишки и прямой кишки и наименее последовательна для рака простаты, эндометрия и яичников. . »

Помимо того, что брокколи является овощной капустой, высокое содержание клетчатки и витамина С придает ей дополнительные возможности в борьбе с раком. По данным Американского института исследований рака, пищевые волокна «убедительно» снижают риск колоректального рака, а витамин С «вероятно» снижает риск рака пищевода.

5. Брокколи уничтожает воспаление

Воспаление — враг человеческого тела.

Воспаление возникает, когда кровь и жидкость скапливаются в определенной области как естественный защитный механизм организма. При отсутствии контроля воспаление может замедлить процесс выздоровления. Хроническое воспаление может истощить вашу энергию и привести к хроническим заболеваниям, таким как артрит. Практически все овощи в той или иной степени помогают бороться с воспалениями, но особенно эффективны сульфорафан и кемпферол — фитонутриенты и флавоноиды, содержащиеся в брокколи.

«Сульфорафан, по-видимому, действует на прототипный противовоспалительный механизм ингибирования транслокации NF-kB, механизма, который нарушает воспалительные сигналы ядра», — пишет Examine.com, независимый сайт, который объединяет научные исследования и распространяет информацию о добавках и питании. . Обзор кемпферола 2011 года показал, что «многочисленные доклинические исследования показали, что кемпферол и некоторые гликозиды кемпферола обладают широким спектром фармакологической активности, включая антиоксидантное, противовоспалительное, противомикробное, противоопухолевое, кардиозащитное, нейропротекторное, противодиабетическое, антиостеопоротическое, эстрогенное действие. / антиэстрогенное, анксиолитическое, обезболивающее и противоаллергическое действие.«

СВЯЗАННЫЙ: 6 противовоспалительных продуктов для облегчения боли в мышцах

6. Брокколи — это оригинальная детокс-диета

Диеты «Детокс» в последние годы стали очень популярны. Но если вы ищете цельную пищу, которая естественным образом помогает устранить нежелательные загрязнения из вашего тела, брокколи — это еда для вас. Глюкорафанин, глюконастуртиин и глюкобрассицин входят в число многих фитонутриентов, содержащихся в брокколи, которые помогают выводить токсины из загрязнителей и улучшают общее состояние здоровья.Исследование 2014 года показало, что «вмешательство в ростки брокколи усиливает детоксикацию некоторых переносимых по воздуху загрязнителей и может обеспечить экономные средства для снижения связанных с ними долгосрочных рисков для здоровья».

Фото: Getty Images // Thinkstock

Брокколи и похудание | Livestrong.com

Помимо того, что брокколи низкокалорийна, она содержит питательные вещества, способствующие снижению веса.

Кредит изображения: Патрисия Спенсер / EyeEm / EyeEm / GettyImages

Брокколи в вашем рационе — отличный выбор для похудения, потому что в нем очень мало калорий, но это не единственное преимущество, которое вы получите.Он богат необходимыми питательными веществами и содержит клетчатку, которая способствует насыщению. Известно, что некоторые питательные микроэлементы брокколи способствуют снижению веса, а его фитохимические вещества обладают способностью расщеплять жиры.

Подробнее: Каковы преимущества ежедневного употребления брокколи?

Брокколи и похудание

Когда вы хотите похудеть, первым делом нужно исключить лишние калории, такие как нездоровые закуски, сладости и высококалорийные напитки.Многие люди потребляют порции, превышающие рекомендуемый размер порции, поэтому следующим шагом будет уменьшение порций, если это необходимо. В зависимости от ваших предпочтений в еде первые две стратегии легко реализовать. Получение всех необходимых питательных веществ при одновременном сокращении количества потребляемой пищи может быть более сложной задачей, но это одна из областей, где брокколи может помочь.

Порция нарезанной сырой брокколи из 1 чашки содержит всего 30 калорий, в то время как такое же количество приготовленной брокколи содержит 54 калории.В обмен на такое небольшое количество калорий чашка сырой брокколи обеспечивает более 100 процентов дневной нормы витамина C и витамина K. Это также хороший источник фолиевой кислоты и витамина A, а также содержит некоторое количество витамина B6 и калия. Вы получите примерно вдвое больше питательных веществ в чашке приготовленной брокколи, за исключением витамина С, который лишь немного выше, чем в сырой брокколи, потому что некоторые из них теряются во время приготовления.

Подробнее: Почему нужно есть сырую брокколи

Наполните клетчаткой

Продукты с низкой энергетической плотностью являются важными компонентами плана похудания, поскольку они содержат мало калорий на грамм пищи.В результате вы можете потреблять большие порции низкокалорийной пищи и чувствовать сытость, ограничивая потребление калорий. Продукты этой категории, в том числе брокколи, богаты водой и клетчаткой, которые увеличивают объем, не принося значительного количества калорий. Брокколи на 90% состоит из воды, а приготовленная порция на 1 чашку содержит 5 граммов клетчатки.

Клетчатка

обладает и другими качествами, которые помогают похудеть. Поскольку он впитывает воду и расширяется, он заставляет вас чувствовать себя сытым и замедляет пищеварение, что позволяет меньше есть.Пищевые волокна задерживают секрецию гормона, вызывающего чувство голода — грелина — и предотвращают скачки сахара в крови, замедляя абсорбцию глюкозы, согласно обзору в Current Obesity Reports за 2012 год.

Предотвращение скачков сахара в крови помогает предотвратить накопление избыточного сахара в виде жира. 5 граммов клетчатки в порции брокколи составляют 20 процентов от рекомендуемой женщинами суточной нормы потребления в 25 граммов и 13 процентов от 38 граммов клетчатки, которые необходимы мужчинам каждый день.

Питательные вещества, способствующие снижению веса

Некоторые питательные вещества брокколи — витамин С, кальций и хром — могут способствовать снижению веса.Организму необходим витамин С для синтеза карнитина, который необходим для превращения жиров в энергию. Согласно статье, опубликованной в Journal of Nutrition в 2007 году, во время упражнений с низким содержанием витамина С сжигается меньше жира, а люди, потребляющие больше витамина С, с большей вероятностью будут меньше весить.

Кальций может уменьшить производство новых жировых клеток и стимулировать расщепление накопленного жира. Он также предотвращает всасывание некоторых пищевых жиров, связываясь с ними в кишечнике.Одна чашка приготовленной брокколи обеспечивает 6 процентов дневной нормы кальция, исходя из ежедневного потребления 2000 калорий. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Obesity Research в 2004 году, люди, соблюдающие низкокалорийные диеты, которые включают добавки кальция или диетический кальций из молочных продуктов, теряют больше веса, чем люди, придерживающиеся низкокалорийной диеты с низким содержанием кальция.

Считается, что хром регулирует активность инсулина. Благодаря этой функции он может влиять на метаболизм углеводов и может способствовать снижению веса, но необходимы дополнительные исследования, чтобы проверить его роль в похудании.Независимо от того, помогает ли он вам похудеть, хром является важным питательным веществом, а брокколи — одним из лучших источников. В чашке приготовленной брокколи содержится 22 микрограмма хрома, что составляет примерно две трети рекомендуемой суточной нормы.

Подробнее: Питательные вещества брокколи на пару

Фитохимические вещества и потеря веса

Брокколи — хороший источник серосодержащих фитохимических веществ, которые могут предотвратить рак. Исследователи начинают обнаруживать, что два из этих фитохимических веществ — сульфорафан и индол-3-карбинол — могут помочь снизить вес тела.

Индол-3-карбинол

У лабораторных мышей, соблюдающих диету с высоким содержанием жиров, группа, потреблявшая индол-3-карбинол, набрала меньше веса, чем мыши, не получавшие добавки, сообщил журнал Nutrition в 2011 году. Новый тип жиров на основе индола. Согласно «Журналу медицинской химии» за 2012 год, уменьшение количества лекарств значительно уменьшило висцеральный жир у лабораторных крыс. Чтобы увидеть, наблюдаются ли те же эффекты у людей, необходимы исследования с участием людей.

Подробнее: Какие продукты содержат индолы?

Жиросжигающий эффект сульфорафана

Сульфорафан может оказывать жиросжигающий эффект, вызывая разрушение жировых клеток.Когда жировые клетки инкубировали с сульфорафаном в течение 24 часов, фитохимические вещества вызывали изменения в ферментах, которые впоследствии способствовали разложению жировых клеток, как сообщалось в Biochemical and Biophysical Research Communications в 2012 году.

Несмотря на то, что лабораторные исследования подтверждают действие сульфорафана, необходимы дополнительные исследования с участием людей, чтобы определить, будет ли употребление сульфорафан-содержащих продуктов работать так же, чтобы помочь расщепить жировые отложения.

Брокколи 101: пищевая ценность и полезные советы

Автор, медицинский обзор от — Обновлено 13 декабря 2020 г.

Вы любитель брокколи или не совсем фанат? Несмотря на то, что это может быть приобретенный вкус, брокколи сытна и содержит несколько питательных веществ при очень небольшом количестве калорий.Ему также приписывают впечатляющую пользу для здоровья. Но есть ли веские доказательства в поддержку этих утверждений?

Из этого руководства вы узнаете все о брокколи, а также узнаете, как включить ее в свой рацион.

---

Начните БЕСПЛАТНУЮ 30-дневную пробную версию!

Получите мгновенный доступ к планам здорового питания с низким содержанием углеводов и кето, быстрым и простым рецептам, советам по снижению веса от медицинских экспертов и многому другому. Более здоровая жизнь начинается с бесплатной пробной версии!

Начать БЕСПЛАТНУЮ пробную версию!

---

Что такое брокколи?

Брокколи ( Brassica oleracea italica ) — зеленый овощ, который вывели в Италии примерно в шестом веке до нашей эры.C. Его название происходит от итальянского слова broccolo , что означает «гребень цветения капусты».

Как и капуста, брокколи относится к семейству овощей семейства крестоцветных, в которое также входят брюссельская капуста, цветная капуста и капуста. При измельчении или приготовлении эти овощи выделяют соединения, которые имеют знакомый и довольно сильный запах серы.

Двумя наиболее распространенными разновидностями брокколи являются:

• Брокколи Калабрезе: Также известный как итальянская зеленая брокколи, Калабрезе — самый распространенный сорт в США.У него толстые зеленые стебли и большие головки с маленькими бутонами, называемыми цветочками
.
• Прорастающая брокколи: По внешнему виду похожа на брокколи Калабрезе, у прорастающей брокколи более тонкие стебли и меньшие кочаны с зелеными или темно-фиолетовыми соцветиями.

Близкородственные овощи включают брокколи, также известную как молодая брокколи, которая представляет собой гибрид брокколи и китайской брокколи; и брокколи, гибрид брокколи и цветной капусты.

---

Пищевая ценность брокколи

Брокколи — хороший источник нескольких витаминов и минералов, особенно богат витамином С.

100 граммов (3,5 унции) или примерно одна чашка измельченной сырой брокколи содержат:

• Витамин C: 89 мг (149% от рекомендуемой суточной дозы, или RDI)
• Витамин К: 102 мкг (127% от РСНП)
• Фолат (витамин B9): 63 мг (16% от РСНП)
• Витамин А (из бета-каротина): 623 МЕ (12% от РСНП)
• Витамин B6: 0,2 мг (9% от РСНП)
• Калий: 316 мг (9% от РСНП)
• Кальций: 47 мг (5% от РСНП)
• Утюг: 0.7 мг (4% от РСНП)

Поскольку витамин C и витамины B водорастворимы, брокколи может терять некоторые питательные вещества во время приготовления — в зависимости от используемого метода. Другие питательные вещества более стабильны при воздействии тепла и воды.

Брокколи, приготовленная на пару и в микроволновой печи, сохраняет почти весь витамин С, тогда как жарка с перемешиванием приводит к умеренным потерям, а кипячение снижает содержание витамина С до 50%. Брокколи также может терять значительное количество фолиевой кислоты и других витаминов группы В во время кипячения.

Тем не менее, даже после варки брокколи остается довольно богатой витамином С по сравнению со многими другими продуктами.Кроме того, приготовление крестоцветных овощей может облегчить их переваривание.

Итак, готовьте брокколи на пару, в микроволновке, жарьте или варите. Вы по-прежнему будете получать изрядную дозу питательных веществ.

Брокколи содержит небольшое количество всех макроэлементов или «макросов». Одна чашка сырой брокколи содержит около 3 граммов белка, 0,4 грамма жира и 7 граммов углеводов, в том числе 3 грамма клетчатки.

Брокколи также содержит несколько фитохимических веществ («растительные химические вещества»), которые отвечают за ее цвет, запах и вкус.

---

Сколько калорий в брокколи?

Порция (100 грамм) измельченной сырой брокколи содержит всего 34 калории.

Одна чашка приготовленной брокколи содержит немного больше калорий (и питательных веществ), чем одна чашка сырой брокколи. Это связано с тем, что, как и многие овощи, он теряет воду и становится более компактным при нагревании.

Одна порция (150 грамм) нарезанной приготовленной брокколи содержит 55 калорий, что все еще очень мало.

Однако в Diet Doctor мы не рекомендуем считать калории.Если вы пытаетесь похудеть, включение брокколи в свой рацион — наряду с питательными продуктами с высоким содержанием белка и жира — может быть выигрышной стратегией.

---

Является ли брокколи хорошим источником клетчатки?

Брокколи содержит клетчатку, неперевариваемую часть углеводов, которая может облегчить симптомы запора и синдрома раздраженного кишечника (СРК) у некоторых людей. Клетчатка также связана с другими преимуществами для здоровья, такими как снижение уровня сахара и холестерина в крови, а также может снизить аппетит и помочь вам почувствовать себя сытым.

В одной чашке нарезанной приготовленной брокколи содержится 5 граммов клетчатки. Как и другие растения, он содержит комбинацию растворимой и нерастворимой клетчатки. Чтобы узнать о других продуктах, которые могут повысить потребление клетчатки, просмотрите наш список из 15 продуктов с высоким содержанием клетчатки.

---

Брокколи с низким содержанием углеводов

Результаты систематических обзоров высококачественных клинических испытаний ясны: низкоуглеводные диеты могут помочь людям похудеть и улучшить контроль диабета 2 типа.

Как и другие овощи, которые растут над землей, брокколи содержит очень мало чистых углеводов.Одна чашка брокколи содержит около 4 граммов чистых углеводов, что делает ее отличным вариантом для тех, кто придерживается низкоуглеводной или кето-диеты.

---

Доказана ли польза брокколи для здоровья?

Крестоцветные овощи, такие как брокколи, имеют репутацию средств защиты от рака и других заболеваний, в значительной степени благодаря содержащимся в них фитохимическим веществам. Сюда входит сульфорафан, предшественник которого глюкорафанин, особенно много в молодых ростках брокколи.

Однако большинство экспериментальных исследований связи брокколи с улучшением здоровья было проведено на животных или в пробирках, что считается очень слабым доказательством.

Другие данные о брокколи и здоровье получены в результате наблюдательных или эпидемиологических исследований. По мнению некоторых исследователей, многие из этих исследований показывают, что люди, которые едят большинство овощей семейства крестоцветных, имеют меньший риск заболеваний и живут дольше.

Но наблюдательные исследования не могут предоставить достоверную информацию о влиянии определенных продуктов на здоровье. Одна из проблем заключается в том, что исследователи обычно полагаются на самооценку потребления с помощью анкет о частоте приема пищи, которые критиковались как крайне неточные.

Кроме того, люди, которые едят много овощей семейства крестоцветных, также реже курят и с большей вероятностью придерживаются питательной диеты, регулярно занимаются физическими упражнениями, умеренно употребляют алкоголь и практикуют другие виды поведения, заботящиеся о своем здоровье, по сравнению с теми, кто ест меньше овощей семейства крестоцветных. овощи.

Проще говоря, обсервационные исследования не могут доказать, что определенные продукты снижают риск заболеваний или приводят к улучшению здоровья. Они могут только показать связь между поведением (например, поеданием брокколи) и результатом (например, употребление брокколи).г., лучше здоровья).

Вы можете узнать больше об этом в нашем руководстве по наблюдательным и экспериментальным исследованиям.

В настоящее время проведено несколько клинических испытаний, в которых проверялось влияние брокколи, ростков брокколи или экстракта ростков брокколи на различные маркеры здоровья. В некоторых, но не во всех исследованиях было обнаружено, что употребление брокколи или экстракта ростков брокколи снижает маркеры воспаления в крови. Результаты других исследований показывают, что в некоторых случаях экстракт ростков брокколи может снизить уровень сахара в крови, повысить чувствительность к инсулину и улучшить некоторые маркеры риска сердечных заболеваний.

Хотя результаты некоторых из этих испытаний обнадеживают, другие были менее впечатляющими. Более того, во многих из этих исследований использовался экстракт ростков брокколи, а не свежая брокколи, и большинство из них были небольшими или непродолжительными.

Таким образом, хотя вполне возможно, а может быть, даже вероятно, что употребление брокколи и других крестоцветных овощей может улучшить здоровье и снизить риск заболеваний, нам нужно гораздо больше высококачественных экспериментальных исследований на людях, чтобы сказать это с уверенностью.

Самое главное, что на ваше здоровье с большей вероятностью повлияет ваша общая диета и образ жизни, а не один конкретный продукт.

---

Рецепты и идеи брокколи

По общему признанию, обычная брокколи не всем нравится. Но в сочетании с натуральным жиром он приобретает совершенно новое — и зачастую очень вкусное блюдо! — ароматизатор.

Вот несколько идей, как сделать брокколи прекрасным на вкус:

• Приготовление на пару: Сверху на свежеприготовленную брокколи посыпать топленым маслом и солью.
• Жареный: Положите нарезанную брокколи на противень, застеленный пергаментной бумагой, и сбрызните оливковым маслом и чесноком.Выпекайте при температуре 400 градусов F (200 градусов C) от 15 до 20 минут.
• Жареный: Мы практически гарантируем, что вам понравится брокколи, обжаренная в масле.
• Дополнение: Используйте оставшуюся брокколи в омлете или салате со сливочной заправкой.

В спешке? Используйте замороженную брокколи. Он вымыт, нарезан и готов для использования в микроволновой печи, пароварке или сковороде.

Также не забудьте проверить эти вкусные рецепты диетического доктора с брокколи:

Еда брокколи утром во время диеты | Здоровое питание

Карен Лак Обновлено 19 ноября 2018 г.

В отличие от бывшего президента Джорджа Х.У. Буш, чья неприязнь к брокколи была настолько сильной, что он запретил ее употреблять в Air Force One во время своего президентства, многие американцы действительно очень любят брокколи. Независимо от того, находитесь ли вы в лагере любви или ненависти, нельзя отрицать, что брокколи полезна для вас, особенно если вы пытаетесь контролировать свой вес. Брокколи низкокалорийна и богата клетчаткой, каждая из которых помогает контролировать вес. Хотя брокколи не является традиционным блюдом для завтрака и может показаться странным выбором, на самом деле есть много вкусных и простых способов включить этот вкусный зеленый овощ в свой утренний прием пищи.

Связь калорий и веса

Чтобы сбросить и удерживать лишние килограммы, вам необходимо знать, сколько калорий вы потребляете. Если вы съедите больше калорий, чем сжигаете, то в конечном итоге вы наберете вес. Чтобы похудеть, нужно сжигать больше калорий, чем потребляешь. Один фунт составляет около 3500 калорий. Итак, чтобы сбросить полкилограмма, вам нужно сжечь около 3500 калорий за счет упражнений, употребления меньшего количества калорий или комбинации того и другого.

Связь волокон и веса

Помимо наблюдения за калориями, вы также должны придерживаться диеты с высоким содержанием клетчатки.Клетчатка, которая содержится в основном в цельнозерновых, бобовых, фруктах и ​​овощах, не всасывается и не переваривается вашим организмом, а проходит через желудок и тонкий кишечник в относительно неповрежденном виде. Поскольку ваше тело не может расщеплять клетчатку, употребление продуктов с клетчаткой замедляет пищеварение. Это, в свою очередь, помогает дольше чувствовать сытость. Поскольку вы дольше чувствуете сытость, вы, вероятно, будете есть меньше и потреблять больше калорий.

Калорийность и клетчатка в брокколи

Брокколи — это хорошо, если вы пытаетесь похудеть или поддерживать потерю веса, потому что брокколи низкокалорийна, но все же богата клетчаткой.Стакан сырой брокколи содержит всего около 31 калории при 2,4 граммах клетчатки. Для сравнения, чашка вареного белого риса со средним содержанием зерна содержит около 242 калорий и всего 0,6 грамма клетчатки.

Брокколи на завтрак

Поскольку брокколи низкокалорийна, но богата клетчаткой, добавление брокколи в завтрак может помочь в снижении веса. Есть несколько способов сделать брокколи частью утреннего приема пищи:

• Брокколи с яйцами. Если вы любите есть омлеты по утрам, используйте измельченную брокколи в качестве начинки.Добавление брокколи в омлет не только даст вам клетчатку с низким содержанием калорий, но и снизит общее количество калорий в омлете, если вы замените некоторые из высококалорийных яиц брокколи. Вы также можете приготовить пироги и фриттаты с брокколи или просто яичницу с брокколи.
  
• Хлеб и кексы с брокколи. Если вам нравится выпечка, подумайте об использовании брокколи, как моркови. Просто нарежьте соцветия брокколи и добавьте их в смесь для хлеба и кексов.Вы даже можете использовать стебель брокколи, если очистите жесткий внешний слой, натрите и нарежьте его, как морковь.
  
• Блинчики с брокколи: Брокколи можно добавлять даже в блины. Нарезав брокколи и очистив от кожуры, приготовьте ее на пару до мягкости. Затем можно нарезать или натереть брокколи на более мелкие кусочки, добавить в смесь для блинов и готовить как обычно.
  
• Жареный, обжаренный или приготовленный на пару: брокколи не нужно добавлять ни к чему, чтобы она была вкусной. Попробуйте обжарить, обжарить или приготовить брокколи на пару к утренней чашке кофе или чая.Чтобы блюдо из брокколи оставалось низкокалорийным, не переусердствуйте с маслом или заправкой.
  

Польза для здоровья, питание и полезные советы

Брокколи — богатый источник витаминов, минералов и антиоксидантов. Антиоксиданты могут помочь предотвратить развитие различных состояний.

Организм вырабатывает молекулы, называемые свободными радикалами, во время естественных процессов, таких как метаболизм, и стрессы окружающей среды добавляют к ним. Свободные радикалы или активные формы кислорода в больших количествах токсичны.Они могут вызывать повреждение клеток, что может привести к раку и другим заболеваниям.

Организм может устранить многие из них, но могут помочь диетические антиоксиданты. Узнайте больше об антиоксидантах здесь.

В разделах ниже более подробно обсуждается конкретная польза брокколи для здоровья.

Снижение риска рака

Крестоцветные овощи содержат ряд антиоксидантов, которые могут помочь предотвратить тип повреждения клеток, который приводит к раку.

Одним из них является сульфорафан, серосодержащее соединение, придающее крестоцветным овощам горький привкус.

Некоторые ученые предположили, что крестоцветные овощи, такие как брокколи, могут играть роль в «зеленой химиопрофилактике», когда люди используют либо целое растение, либо его экстракты, чтобы предотвратить рак.

Крестоцветные овощи также содержат индол-3-карбинол. Исследования 2019 года показывают, что это соединение может обладать мощными противоопухолевыми свойствами.

Цветная капуста, брюссельская капуста, капуста, репа, капуста, руккола, брокколини, дайкон, кольраби и кресс-салат могут иметь схожие свойства.

Влияет ли диета на риск рака? Узнай здесь.

Улучшение здоровья костей

Кальций и коллаген работают вместе, чтобы сделать кости крепкими. Более 99% кальция в организме содержится в костях и зубах. Организму также необходим витамин С для выработки коллагена. Оба они присутствуют в брокколи.

Витамин К играет роль в свертывании крови, но некоторые эксперты также предположили, что он может помочь предотвратить или лечить остеопороз. Люди с низким уровнем витамина К могут чаще испытывать проблемы с формированием костей.Получение достаточного количества витамина К из рациона может помочь сохранить здоровье костей.

По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), чашка брокколи весом около 76 граммов (г) содержит от 3% до 3,5% суточной потребности человека в кальции, 45–54% от его суточной потребности в витамине C. и 64–86% их суточной потребности в витамине К, в зависимости от возраста и пола.

Узнайте о некоторых естественных способах увеличения прочности костей здесь.

Укрепление иммунитета

Витамин С — это антиоксидант, обладающий рядом преимуществ.

Он поддерживает иммунную систему и может помочь предотвратить рак, сердечно-сосудистые заболевания (ССЗ), катаракту и анемию. В виде добавок он также может помочь уменьшить симптомы простуды и сократить время простуды.

Улучшение здоровья кожи

Витамин С помогает организму вырабатывать коллаген, который является основной системой поддержки клеток и органов тела, включая кожу. Как антиоксидант, витамин С также может помочь предотвратить повреждение кожи, в том числе образование морщин из-за старения.

Исследования показали, что витамин С может играть роль в предотвращении или лечении кожных заболеваний, таких как опоясывающий лишай и рак кожи.

Прочтите в этой статье несколько советов о других продуктах, благоприятных для кожи.

Способствует пищеварению

Пищевые волокна помогают поддерживать регулярность, предотвращать запоры, поддерживать здоровье пищеварительного тракта и снижать риск рака толстой кишки.

В 2015 году скрининговое исследование показало, что люди, потреблявшие наибольшее количество клетчатки, с меньшей вероятностью заболевали колоректальным раком, чем те, кто ел мало клетчатки.

Стакан брокколи весом 76 г обеспечивает от 5,4% до 7,1% дневной потребности человека в клетчатке.

Какие другие продукты поддерживают здоровое пищеварение? Узнай здесь.

Уменьшение воспаления

Когда иммунная система находится под атакой, может возникнуть воспаление.

Воспаление может быть признаком проходящей инфекции, но оно также может возникать при хронических аутоиммунных заболеваниях, таких как артрит и диабет 1 типа. Люди с метаболическим синдромом также могут иметь высокий уровень воспаления.

Согласно исследованию 2014 года, брокколи может оказывать противовоспалительное действие. Ученые обнаружили, что антиоксидантный эффект сульфорафана в брокколи помогает снизить маркеры воспаления в лабораторных исследованиях. Поэтому они пришли к выводу, что питательные вещества, содержащиеся в брокколи, могут помочь бороться с воспалением.

В исследовании 2018 года 40 здоровых людей с избыточным весом потребляли 30 г ростков брокколи в день в течение 10 недель. В конце периода исследования уровень воспаления у участников был значительно ниже.

Что такое противовоспалительная диета? В этой статье приведены советы о том, какие продукты следует есть и которых следует избегать.

Снижение риска диабета

Исследования 2017 года показали, что употребление брокколи может помочь людям с диабетом 2 типа контролировать уровень сахара в крови. Это связано с содержанием в нем сульфорафана.

Кроме того, один обзор 2018 года показал, что люди, которые придерживаются диеты с высоким содержанием клетчатки, менее подвержены диабету 2 типа, чем те, кто ест мало клетчатки. Клетчатка также может помочь снизить уровень сахара в крови у людей с диабетом.

Какие продукты подходят для людей с диабетом? Получите здесь несколько советов.

Защита сердечно-сосудистой системы

Клетчатка, калий и антиоксиданты в брокколи могут помочь предотвратить сердечно-сосудистые заболевания.

Популяционное исследование 2018 года показало, что пожилые женщины, чей рацион был богат крестоцветными овощами, имели более низкий риск развития атеросклероза. Это заболевание артерий, которое может привести к сердечному приступу или инсульту. Это преимущество может быть связано с содержанием антиоксидантов в овощах семейства крестоцветных, особенно сульфорафана.

Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует увеличить потребление калия, добавляя меньше натрия в пищу. Это расслабляет кровеносные сосуды и снижает риск высокого кровяного давления, которое может привести к атеросклерозу и другим сердечно-сосудистым проблемам.

Чашка брокколи обеспечивает почти 5% дневной потребности человека в калии.

В одном обзоре 2017 года было обнаружено, что люди, которые потребляют больше клетчатки, имеют более низкий риск сердечно-сосудистых заболеваний и более низкий уровень липидов (жиров) в крови, чем те, кто потребляет мало клетчатки.

Какие продукты помогают предотвратить высокое кровяное давление? Узнай здесь.

Покупая брокколи, люди должны стараться выбирать плотные и твердые на ощупь кусочки темно-зеленого цвета. Избегайте мягких, желтых или увядших предметов.

Свежая молодая брокколи не должна иметь волокнистого, древесного или сернистого вкуса. Брокколи может стать древесной или волокнистой, если человек хранит ее при комнатной температуре или в течение длительного времени.

Храните брокколи немытой в неплотных или перфорированных пакетах в ящике для более свежих продуктов холодильника.Мыть брокколи следует только непосредственно перед употреблением, так как на мокрой брокколи может образоваться плесень и она станет мягкой.

Брокколи — хороший источник витамина К, но это может мешать некоторым людям использовать разжижающие кровь препараты, такие как варфарин (кумадин). Людям, принимающим эти препараты, не следует резко увеличивать потребление продуктов, богатых витамином К, таких как брокколи.

Каких других продуктов следует избегать при приеме варфарина? Узнай здесь.

Кроме того, у некоторых людей может быть аллергическая реакция на вещества, содержащиеся в брокколи и других крестоцветных овощах.Если после употребления брокколи у человека наблюдается крапивница, отек или затрудненное дыхание, ему следует обратиться за медицинской помощью. Если развивается анафилаксия, это может быть опасно для жизни.

Многие овощи также содержат следы пестицидов, но брокколи входит в список 15 «чистых» овощей, составленный Рабочей группой по окружающей среде на 2019 год. Это означает, что риск заражения невелик.

Узнайте здесь о 15 других полезных для здоровья продуктах.

Q:

Как лучше всего приготовить брокколи для получения максимальной питательной ценности?

A:

Варка брокколи на пару — лучший способ сохранить ее питательную ценность.

Михо Хатанака, RDN, L.D. Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.

Похудейте на 17 фунтов за 10 дней с помощью диеты с брокколи

Вареная брокколи

Брокколи — один из самых полезных овощей в мире. Хотя многим людям не нравится их вкус, брокколи может стать важным союзником в вашей борьбе с лишним весом. Эксперты говорят, что диета, основанная на брокколи, может помочь вам сбросить 8 килограммов (более 17 фунтов) всего за 10 дней.Для таких результатов стоит пережить странно-сладкий вкус этих овощей.

Польза для здоровья брокколи

Перед тем, как начать диету с брокколи, полезно знать, что этот зеленый небольшой пучок содержит в два раза больше витаминов А и С, чем апельсин, и полон витаминов группы В, кальция, магния, марганца, селена, цинка, железа и калия. Брокколи также содержит большое количество клетчатки и фолиевой кислоты.

Исследования показывают, что брокколи — это овощ с самой высокой концентрацией противораковых веществ, и на этом хорошие новости не заканчиваются: чашка брокколи содержит всего 44 калории.В этих условиях неудивительно, что диета с брокколи дает фантастические результаты всего за несколько дней.

Диета с брокколи за 5 шагов

Диета брокколи рассчитана на 10 дней. За это короткое время вы можете потерять до 17 фунтов (8 кг). Эта диета разделена на 5 этапов, каждый из которых длится 2 дня. По словам диетологов, первые 6 дней являются основными, а следующие 4 дня — необязательными.

Диета с брокколи позволяет вам иметь разнообразное меню, состоящее из моркови, картофеля, рыбы, курицы, красного мяса, ржаного хлеба, оливкового масла, перца, сметаны, лука, минеральной воды и молочных продуктов (только с низким содержанием жира) .

Шаг 1 — дни 1, 2

Завтрак: Вареная брокколи (200 г) с солью, Черный чай без сахара (1-2 чашки}
Обед: Вареная курица (150 г), Куриный бульон (250 мл) с солью, Вареная брокколи (100 г) с солью.
Ужин: Вареная брокколи (250 г) с солью, 1-2 чашки несладкого чая (1-2 чашки).

Шаг 2 — дни 3, 4

Завтрак: Брокколи, тушенная на оливковом масле с чесноком и перцем.
Обед: Брокколи, тушенная в оливковом масле с помидорами и луком.
Ужин: Брокколи, тушенная на оливковом масле с чесноком и перцем.

Шаг 3 — Дни 5, 6

Завтрак: Салат из брокколи с низким содержанием жира и отварной говядиной (100 грамм)
Обед: Вареная брокколи (200 г) — вареная максимум 5 минут в кипящей воде
Ужин: Вареная говядина (150 г) с солью, 1 стакан воды

Дополнительные шаги

Шаг 4 — дни 7, 8

Завтрак: Приготовленная брокколи (100 г), несладкий черный чай 91 чашка), яйца (2).