Что такое изолят сывороточного белка: Изолят протеина для бодибилдеров и желающих похудеть

Изолят протеина для бодибилдеров и желающих похудеть

Красивые рельефные мышцы требуют регулярного поступления в организм большого количества белка. И поможет нам с вами в этом, уважаемые покупатели, изолят сывороточного протеина.

Что он собой представляет?

Этот продукт производят путем переработки молочной сыворотки. Ее обезвоживают, чтобы образовался белковый концентрат, который затем пропускают через микрофильтры для удаления лактозы и жира. Чем отличается изолят от обычного протеина: он тщательно очищен от других веществ и калорийность его сравнительно мала. А вот питательная ценность высока: чтобы получить столько же белка, сколько из 100 г изолята, необходимо съесть 400 г куриного филе, либо 600 г творога, либо 14 яиц.

Достоинства продукта

Изолят сывороточного протеина благодаря очищенному составу очень быстро усваивается, а поэтому является практически идеальным строительным материалом для мышц. Эта особенность позволяет результативно использовать его как в спортивном питании, так и в программах похудения.

Кроме того, изолят протеина оказывает положительное влияние на здоровье человека в целом, а именно:

• помогает справляться со стрессом;
• способствует производству серотонина – гормона радости;
• благотворно воздействует на работу печени;
• помогает понизить кровяное давление.

Как правильно принимать изолят

В программах похудения его используют вместо одного приема пищи: две столовые ложки изолята сывороточного протеина размешивают в 0,5 л воды, нежирного молока или кефира. Это позволяет снизить суточное количество потребляемых калорий. Принимать белок следует вместе с витаминно-минеральными комплексами, которые способствуют активизации обменных процессов, и аминокислотами – они предотвращают уменьшение мышечной массы.

В спортивных целях изолят протеина употребляют после тренировки, когда мускулы особенно нуждаются в строительном материале. Отличных результатов можно достичь, если одновременно принимать витамины-минералы и

BCAA – комплекс аминокислот, стимулирующих выработку организмом собственного белка. Для улучшения выносливости и мышечной силы добавляют креатин.
Обратите внимание: быстрое усвоение белковых веществ может вызвать обострение хронических почечных заболеваний. Для людей с подобными недугами необходим изолят не сывороточного, а соевого протеина.

Что найдется в ассортименте «Фитомаркета Эвалар»?

Наш магазин предлагает вам, дорогие покупатели, продукцию от известных производителей – QNT, SteelPower, VPLab Nutrition. Их изолят протеина отличается действительно высокой степенью очистки.
Все товары имеют российские и международные сертификаты (в том числе ISO), а качество БАД также отвечает требованиям стандарта GMP.

В КАТАЛОГ —

ИЗОЛЯТ ПРОТЕИНА ВСЕХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ

Статья была вам полезна?

Изолят сывороточного протеина и Гидролизат сыворотки что лучше?

Команда норвежских диетологов сравнила Изолят сывороточного протеина ( Native Whey / WPI ) и Гидролизат сывороточного протеина ( Regular Whey / денатурированный белок / гидролизованный протеин / WPH ), чтобы определить, какая добавка наиболее эффективна при наращивании мышц.

Как сказал бы любой спортсмен, потребление белка необходимо для стимуляции роста мышц после тренировки. Протеиновые порошки, сывороточные или соевые, особенно популярны среди производителей для увеличения потребления белка. Тем не менее, Изолят сывороточного протеина ( Native Whey / WPI ) — специфическая форма сывороточного белка доминировала на рынке добавок после того, как она была признана «чистым» и «превосходным » источником протеина.

Многие рекламные объявления утверждают, что Изолят сывороточного протеина ( Native Whey / WPI ) может стимулировать мышечный рост в несколько раз больше, чем Гидролизат сывороточного протеина ( Regular Whey / денатурированный белок / гидролизованный протеин / WPH ). Чтобы проверить это, команда норвежских исследователей сравнила эти две пищевых добавки в рандомизированном исследовании.

Native Whey против Regular Whey

Сывороточные белки, как Regular Whey, так и Native Whey , являются побочными продуктами процесса производства сыра. Добавляя кислоту в молоко, производители сыров могут коагулировать и фильтровать молочные белки. Любой оставшийся растворимый белок можно обработать, чтобы сделать сыворотку. Для Regular Whey сыворотки раствор нагревают до денатурации любых оставшихся белков, которые повреждают и разлагают аминокислоты. Native Whey же сыворотка содержит умеренно более высокую концентрацию незаменимых аминокислот, необходимых для роста мышц.

Чтобы определить, означает ли это, что Native Whey сыворотка может способствовать ускоренному синтезу мышечных белков у спортсменов, норвежская исследовательская группа, которая состояла из 22 молодых мужчин и женщин, которые принимали либо 20 г Native Whey сыворотки, Regular Whey сыворотки, либо простое молоко сразу после и через два часа после упражнений. Образцы крови и биопсии мышц собирали для измерения уровней аминокислот и скорости синтеза мышечного белка через три и пять часов после приема добавок.

Высокий уровень аминокислот в крови не гарантирует более быстрого роста мышц!

В своих результатах, опубликованных в Журнале Международного общества спортивного питания, исследователи обнаружили, что, хоть и Native Whey сыворотка увеличивала концентрацию аминокислот в крови больше, чем Regular Whey сыворотка или молоко, она не превосходила синтез мышечного белка. В течение пятичасового периода после тренировки исследователи не обнаружили существенных различий в скорости синтеза мышечных белков у спортсменов, потребляющих как Regular Whey, так и Native Whey сыворотку. Диетологи утверждают, что, хотя потребление Native Whey сыворотки может привести к более высоким уровням аминокислот в крови, остается ограничение на то, как быстро аминокислоты могут транспортироваться в мышечные клетки, что, в свою очередь, ограничивает скорость роста мышц.

Похоже, что повышенный уровень аминокислот в крови не может заставить мышцы расти быстрее, но могут ли они заставить мышцы расти дольше? Исследователи теперь пытаются оценить, может ли Изолят сывороточного протеина ( Native Whey / WPI ) сыворотка улучшить мышечный рост при длительной тренировке мышц. Предоставляя мышцам больше времени для поглощения аминокислот в крови, возможно, Изолят сывороточного протеина ( Native Whey / WPI ) сыворотка может позволить мышцам поддерживать повышенную скорость синтеза мышечного белка дольше.

В этом случае Изолят сывороточного протеина ( Native Whey / WPI ) все еще может быть лучшим выбором после продолжительной тренировки, но сказать об этом точно мы сможем только исходя из дальнейших исследований.
Источник : medicalnewsbulletin.com
Перевод: Fighter.Camp
Зал Бокса в Харькове ТУТ

Чем отличается изолят от сывороточного протеина? — Спорт-32

Эффективный набор массы или похудение в условиях регулярных спортивных тренировок невозможно без спортивного питания. На сайте https://pitprofi.ru/ вы сможете купить протеин напрямую с производства и по оптимальной цене. Одна из главных проблем, с которой сталкиваются спортсмены, – выбор подходящего продукта.

Особенности двух добавок

Сывороточный протеин – это концентрат белка, процент которого в составе может быть крайне высоким (до 90%). В готовых смесях также могут присутствовать дополнительные ингредиенты: лактоза, углеводы, витаминные и минеральные компоненты.

Качественный изолят состоит на 85% из белка. Содержание вторичных веществ – минимальное. В хороших смесях отсутствуют жиры, что способствует комфортному усвоению добавки. Между собой представленные ингредиенты отличаются не только по стоимости, но и по эффекту, степени восприимчивости организмом.

Какая разница между этими ингредиентами?

Различие заключается в том, что протеиновый концентрат имеет ряд других составных элементов. Чистый изолят (без примесей) работает максимально быстро, хорошо усваивается и не вызывает отторжения, так как в составе отсутствует лактоза и излишки жиров.

Чтобы получить такой качественный продукт, проводится очистка. Она представлена в следующих формах:

• Ионный обмен. Представленный метод имеет как преимущества, так и недостатки. Главный плюс – количество протеина, которое остается после обработки. К минусам относится чрезмерное вымывание пептидов, лактоферрина, иммуноглобулинов, которые необходимы спортсменам. К тому же, такой метод обработки подразумевает применение бета-лактоглобулина. Это сравнительно сильный аллерген.
• Микрофильтрация. Такой вид получения изолята считается наиболее продвинутым, так как благодаря ему в производственном процессе получают разнообразные субфракции. Одна из разновидностей процесса – фильтрация. Она может быть следующей: нанофильтрация, мембранная, электроультрафильтрация, хроматография.

Если выбирать продукт между этими категориями, то рекомендуется остановиться на компоненте, который прошел процесс микрофильтрации. Он считается качественным, так как в нем сниженная степень вспомогательных ингредиентов.

Какую добавку лучше выбрать?

Представленное спортивное питание находится в одной плоскости, поэтому отталкиваться рекомендуется от поставленных целей. Если задача – набрать мышечную массу, то остановитесь на изоляте. Этот протеиновый источник способствует следующему:

• Восстановление организма после серьезной интенсивной тренировки.
• Подавление катаболических процессов.
• Ускорение роста мышц.

Выбирая товар, обращайте внимание и на цену. Качественная продукция будет стоить столько же, как и протеиновый молочный концентрат, дополненный комплексом ВСАА. Цена обусловлена не только высокой степенью очистки, но и эффективностью. Результат отметят как новички, так и профессиональные спортсмены.

Предлагаемый продукт – незаменим и в период сушки. Он обеспечит организм необходимыми микроэлементами, которые так важны в период строгого ограничения потребляемых калорий. При этом следует отслеживать рацион, соблюдать режим сна и тренировок. Вводить ингредиент в рацион без физических нагрузок – запрещено. Принимайте продукцию под контролем фитнес-инструктора. При возникновении первых аллергических реакций или неприятных ощущений откажитесь от спортивного питания представленной категории.

Как выбрать лучший белковый изолят – цены не показатель!

Что такое изолят протеина? Белковые изоляты производят из сыворотки, которая остается после производства сыра. Этот компонент молока богат белками. Высокоочищенная форма практически полностью состоит из белков, а концентрат содержит всего 85%. Гидролизат получают после обработки изолята, поэтому он дороже, хотя и эффективнее. Изолят сывороточного белка остается самым популярным видом спортивного питания.

Производство изолята

Изолят сывороточного протеина выделяют из сыворотки, используя в основном два метода:

1. Ионный обмен при воздействии высоких температур.

2. Щадящий метод микрофильтрации.

Выделение белка из сыворотки должно проходить без повреждения структуры сырья. Из состава удаляют животные жиры, холестерин, лактоза, сохраняя полезные вещества, что весьма сложно.

Цена изолята сывороточного белка, произведенного вторым методом, немного выше. У него есть дополнительные свойства:

1. Повышать иммунитет.

2. Сохранять кислород в тканях.

3. Хорошо усваиваться, не создавая проблем с пищеварением.

Более дешевый вариант тоже обладает всеми качествами изолятов, но дополнительных полезных свойств от них ждать не стоит.

Существуют и другие способы получить изолятор, но они сложны и невыгодны, поэтому больше не используются. Сыворотка оказалась идеальным источником белка.

Также существует яичный протеин, но его производство связано с некоторыми сложностями. Его делают всего 8 компаний, в связи с чем цены довольно высоки. Для получения яичного изолята протеина используют цельные яйца, что гарантирует близкий к идеалу состав аминокислот и наличие чистого яичного альбумина.

Состав и свойства изолята?

Состав изолята протеина:

1. Сывороточные белки – от 90%.

2. Аминокислоты.

3. Комплекс макроэлементов (магний, калий, кальций и другие).

Точная формула и соотношение компонентов зависят от марки. Каждый производитель использует особый способ получения продукта. Белки содержат в себе лактоферрин, бета-лактоглобулин, иммуноглобулины, альфа-лактальбумин. Только неденатурированный изолят в полной мере сохраняет все свои свойства.

Действие

Изолят белка помогает сжигать жиры, не нанося вреда мышечной массе. В результате мускулы становятся более рельефными, набирают объем. Аминокислоты обеспечивают организм всеми необходимыми веществами, нейтрализуя вред от сокращения углеводов и жиров в рационе. Макроэлементы насыщают организм и защищают от появления дисбаланса.

При обычном похудении происходят точно те же процессы, но в меньшем масштабе, поэтому изолята сывороточного белка работает немного иначе.

Действие:

• Быстро усваивается и попадает напрямую в кровь и мышцы (всего за 3 часа).

• Создает высокую концентрацию свободных аминокислот.

• Стимулирует выработку инсулина (анаболического гормона).

• Подавляет катаболизм.

• Восстанавливает мышцы после тренировки.

• Снижает аппетит.

• Увеличивает жиросжигание.

• Улучшает выработку антиоксиданта глутатиона.

Спортивное питание направлено на нейтрализацию негативных процессов в организме, активирует процесс сушки и набора мышечной массы. Протеиновые добавки облегчают и ускоряют формирование новых мышечных волокон, насыщают организм полезными веществами.

Преимущества сывороточного изолята

• Быстрое усвоение.

• Сбалансированная стоимость (перед гидролизатами).

• Большая концентрация белка (перед концентратами).

• Меньше вредных веществ в составе.

• Нет побочных эффектов при соблюдении рекомендаций производителя.

• Поставка всех нужных аминокислот и макроэлементов, в их числе незаменимых.

• Белок почти полностью усваивается организмом.

• Легкий процесс получения (доступная цена).

Изолят сывороточного белка легко приготовить – достаточно растворить порошок в жидкости – воде, чае, соке.

Минусы сывороточного изолята

Многие мифы, омрачающие репутацию изолята сывороточного белка, являются неправдой. Обыватели не совсем понимают, для чего нужен изолят, и приписывают ему несуществующие свойства.

На самом деле протеиновая добавка почти не имеет побочных эффектов и противопоказаний, то есть изолят не вреден для организма. Спорт вообще полностью направлен на улучшение здоровья.

Потенциальный вред протеина для человека возможен:

• При аллергии на части состава (индивидуальная непереносимость).

• При несоблюдении дозировок.

• При дисбактериозе.

• При неправильном формировании или несоблюдении диеты.

Аллергия на белки или другие части состава вызывает индивидуальную реакцию, но она встречается редко. В остальных случаях неправильное применение изолята протеина грозит запорами, метеоризмом, диареей.

Как принимать протеин?

Белковый неденатурированный изолят имеет определенные правила приема, которые не всегда описаны в инструкции по применению. Быстрый протеин изолят должен составлять до 50% дневной нормы белка, остальные протеины нужно из пищи (медленные виды).

В остальном следует следовать рекомендациям производителя. В идеале нужно придерживаться курсового приема. Один курс – до 10 недель.

Чтобы похудеть

Эксперименты показали, что при аэробных тренировках человеку показано примерно 0,88 г изолята сывороточного белка на 1 кг массы в день. Для похудения следует взять половину этой дозы и разделить на два приема – утром и сразу после тренировки.

Не стоит превышать эти показатели, чтобы не нарушить плавный процесс потери веса. Организм должен постепенно наращивать мышечную массу и сжигать жир. Протеин для похудения оказывает лишь вспомогательное действие:

• Ускоряет жиросжигающие процессы.

• Нормализует азотистый баланс.

• Замедляет распад мышечных белков.

• Улучшает накопление лейцина – аминокислоты, ответственной за массонабор и жиросжигание.

Со временем потребность в потреблении изолятов падает (при поддержании режима тренировок и диеты). Организм плавно переходит на самообеспечение: разгоняется метаболизм, повышается иммунитет, укрепляется мышечный корсет, снижается жировая масса.

Если же превышать дозировку в погоне за быстрым снижением веса, то процесс пойдет иначе. Организм будет требовать больше энергии на усвоение лишних белков, начнется дисбаланс аминокислот и микроэлементов, рост мышц замедлится. Вместо снижения веса довольно скоро появятся синдром хронической усталости и проблемы с обменом веществ.

Для прироста сухой массы

Исследования показали, что реакция организма на прием протеинов и силовые тренировки сугубо индивидуальна. Ответ мышц может разниться на 65%, что исключает формирование общего плана приема. Сывороточный изолят следует принимать по индивидуальной схеме, составленной диетологом и тренером.

Обычно схема включает в себя 6-7 приемов в день. В среднем рекомендуется 1,2 г в сутки на 1 кг массы. Такая доза оптимально подходит для взрослых здоровых людей, нацеленных на повышение силы и выносливости.

Когда требуется значительное повышение мышечной массы, рекомендуется включить в диету гейнер (белки + углеводы).

Взаимодействие изолята с другими препаратами и спортивным питанием

Следует аккуратно сочетать протеин с лекарственными средствами и пищевыми добавками.

С другим спортпитом

Можно смело сочетать со всеми спортивными добавками, кроме белковых. Превышение дозировки протеина чревато негативным последствиями. Если по каким-либо причинам необходимо такое сочетание, следует посоветоваться с тренером или лечащим врачом.

С лекарственными препаратами

Категорически запрещено применять вместе изолят и препарат «Леводопа». Небезопасен изолят для людей, принимающих тетрациклиновые и обычные антибиотики, алендронат. Перед комбинированием следует подробнее изучить изолят протеина, что это такое и как его применять.

Лучшие бренды изолята

Лишь некоторые производители выбрали одно направление, выпуская чистый изолят на рынок. Большинство брендов комбинируют его в составе с концентратом. Это удобно и дешево, хотя 100% изолированный вариант более полезен.

Whey Protein Isolate

«Whey Protein Isolate» может состоять исключительно из изолятов или же из изолятора с добавлением концентратов и гидролизатов в разных пропорциях. Whey Protein Isolate предлагает возможность подобрать индивидуальный вариант под конкретную цель и потребности организма.

F2 Full Force Nutrition

Продукция Ф2 отличается наличием витамина В6 и многих аминокислот, среди которых BCAA. Состав направлен на щадящее наращивание мышечных объемов.

Optimum Nutrition

ON специализируется на различных протеиновых комплексах, направленных на достижение конкретной цели – реабилитация после травм, быстрое наращивание массы, восстановление сил после тяжелых соревнований или тренировок. Протеины бренда выпускаются с натуральными ароматизаторами.

Все мировые спортивные организации (NFL, LPGA, PGA, MLB, NHL и CCES) разрешают применять особое питание (протеин) для улучшения мышечной массы. При составлении схемы питания следует изучить изолят протеина – что это такое, как его правильно применять и комбинировать с другими веществами.

Видео по теме «Изолят» 

✅Изолят сывороточного белка Atletic Food WPI 90 Premium

Изолят сывороточного белка ИСБ-90 Fonterra

Изолят сывороточного белка – это очищенный от примесей протеин, помогающий наращивать мышечную массу. Добавка увеличивает мускулатуру, защищает ее от катаболизма. Купить Изолят сывороточного белка ИСБ-90 Fonterra стоит в качестве источника протеина, необходимого для роста мышц.

Фармакологическое действие

Изолят получают методом фильтрации молока. В процессе фильтрации из продукта удаляются жиры и углеводы, продукт получается чистым, без лишних примесей. И это основное преимущество изолята. Принимать его можно даже на диете, поскольку организм с этим питанием получает необходимое количество белка при минимальном количестве других питательных веществ.

Еще одним преимуществом изолята является быстрое усвоение. Он всасывается быстрее, чем концентрат, начиная действовать практически сразу после употребления.

Изолят сывороточного белка ИСБ-90 Fonterra дарит мышцам силу и стимулирует выработку энергии. Это помогает тренироваться дольше без усталости. Входящие в состав аминокислоты укрепляют иммунитет, ускоряют восстановление после физических нагрузок.

Применение и дозировка

Для приготовления одной порции растворите в 200-250 мл воды или молока 30 гр протеина. Принимайте по 1-3 порции в день, обязательно до и после тренировки.

Противопоказания

Прием изолята сывороточного белка ИСБ-90 Фонтерра противопоказан при индивидуальной непереносимости, во время беременности и лактации.

Условия хранения

Храните продукт в сухом месте при комнатной температуре.

Совместимость с другими товарами

Принимайте протеин вместе с креатином, чтобы увеличить выносливость мышц, сделать их сильнее.

В нашем интернет-магазине большой выбор спортивного питания и полезных добавок. Доставляем заказы по Москве, Московской области и другим регионам России.

 

Товар не является лекарством. Перед применением рекомендуется проконсультироваться со специалистом! Имеются индивидуальные противопоказания, не рекомендуется использовать лицам не достигшим 18 лет. ЕАС.

Информация на сайте не является публичной офертой, носит информационно-ознакомительный характер.

Состав на 100 грамм: Белки — 90 г, Жиры — 0 г, Углеводы — 2 г, Ккал — 368 г; кДж — 1520 г. Незаменимые аминокислоты: изолейцин — 6,6 г, лейцин — 10,7 г, лизин — 10,9 г, метионин — 2,0 г, фенилаланин — 3,6 г, треонин — 7,4 г, триптофан — 1,6 г, валин — 5,5 г. Заменимые аминокислоты: гистидин — 1,4 г, аланин — 5,3 г, аргинин — 2,3 г, аспарагиновая кислота — 11,2 г, цистеин/цистин — 2,9 г, глутаминовая кислота — 18,6 г, глицин — 1,9 г, пролин — 8,0 г, серин — 4,9 г, тирозин — 2,9 г.

Москва, Литовский Бульвар, дом 22

‘, iconCaption: » }, { iconLayout: ‘default#image’, iconImageHref: ‘/image/maps.png’, iconImageSize: [41, 58], iconImageOffset: [-15, -52] })) .add(new ymaps.Placemark([55.693877, 37.723038], { balloonContent: ‘Магазин — Печатники

‘+ ‘В наличии — 1 шт.

Москва, улица Гурьянова, 2А

‘, iconCaption: » }, { iconLayout: ‘default#image’, iconImageHref: ‘/image/maps.png’, iconImageSize: [41, 58], iconImageOffset: [-15, -52] })) .add(new ymaps.Placemark([55.619347, 37.509469], { balloonContent: ‘Магазин — Теплый Стан

‘+ ‘В наличии — 1 шт.

Москва, Новоясеневский проспект, 1. ТЦ «Спектр»

‘, iconCaption: » }, { iconLayout: ‘default#image’, iconImageHref: ‘/image/maps.png’, iconImageSize: [41, 58], iconImageOffset: [-15, -52] })) .add(new ymaps.Placemark([55.686666, 37.858860], { balloonContent: ‘Магазин — Жулебино

‘+ ‘В наличии — 4 шт.

Москва Ул Генерала Кузнецова дом 15к1

‘, iconCaption: » }, { iconLayout: ‘default#image’, iconImageHref: ‘/image/maps.png’, iconImageSize: [41, 58], iconImageOffset: [-15, -52] })) .add(new ymaps.Placemark([55.665013, 37.481604], { balloonContent: ‘Магазин — Юго-Западная

‘+ ‘В наличии — 1 шт.

Москва, ул. Покрышкина 4, ТЦ «Звездочка»

‘, iconCaption: » }, { iconLayout: ‘default#image’, iconImageHref: ‘/image/maps.png’, iconImageSize: [41, 58], iconImageOffset: [-15, -52] })) .add(new ymaps.Placemark([55.692115, 37.896400], { balloonContent: ‘Магазин — Люберцы

‘+ ‘В наличии — 1 шт.

ул. Побратимов, 7

‘, iconCaption: » }, { iconLayout: ‘default#image’, iconImageHref: ‘/image/maps.png’, iconImageSize: [41, 58], iconImageOffset: [-15, -52] })) ; }

Изолят сывороточного белка FONTERRA-INSTANT 92%

Прием Fontera 90 способствует:
 — Увеличению мышечной массы.
 — Снижению холестерина и триглицеридов.
 — Повышению уровня антиоксидантов.
 — Укреплению иммунитета.
 — Снижению жировой массы.
 — Укреплению иммунитета.
 — Улучшению состояния кожи.

Изолят сывороточного протеина Fontera 90 обладает высокой пищевой ценностью, что позволяет поддержать организм бодибилдеров во время и после интенсивных тренировок.

Различия между концентратом протеина и изолятом сывороточного белка
Сывороточный протеин и изолят сывороточного белка производятся на основе молочной сыворотки. При этом отличие изолята от протеина состоит в том, что:

 — Проходит высокую степень очистки.
 — Является высококонцентрированным белком.
 — Практически не содержит лактозу, углеводы и жиры.
 — Имеет пониженную кислотность, т.к. обрабатывается при низких температурах.

Если вы придерживаетесь строгих диет, имеете противопоказания к потреблению жиров, лактозы, имеете повышенную кислотность, то рекомендуем вам остановить выбор на изоляте сывороточного белка.

Отметим, что цена изолята выше, чем концентрата, но это оправдано высокой усвояемостью добавки. Вы сможете спланировать свой рацион с исключительной пользой для здоровья, а также с постоянным повышением спортивных достижений.

Рекомендации по применению
На 200-250 мл воды или молока добавьте 25-30г изолята, перемешайте в шейкере. Принимайте 2-3 раза в день или по необходимости. Принимать добавку можно до и после тренировок в зависимости от желаемого эффекта. Как правило, после тренировок сывороточный белок необходим для восстановления. А прием до физических нагрузок поможет повысить выносливость.

Сопутствующие товары:
Вкусоароматические смеси для придания вкуса и запаха коктейлю (2-3г на порцию).
Пеногаситель лецитин — гасит пену, придает насыщенный вкус коктейлю (5г на порцию). Кроме основного свойства подавлять пену обладает другими полезными свойствами.
Данный продукт, Whey Protein Isolate 92 Instant производится на дочернем филиале Fonterra UAB “ROKISKIO PIENO GAMYBA”в Литве.

Состав на 100 грамм:
Белки в сух. вещ. — 91,99 %;
Углеводы — 1,2 %;
Жиры — 1,5 %;
Калорийность 377 ккал./100 гр.
Энергетическая ценность 1577кДж/100 гр.

ТОП-10 самого полезного и вкусного

Изолят — это одна из разновидностей сывороточного протеина, содержащая высокую концентрацию белка. Благодаря такому спортивному питанию, можно корректировать свой суточный рацион, увеличить показатели и выносливость на силовых тренировках, ускорить рост мышц и добиться рельефа. Изолят считается самой эффективной и дорогостоящей из всех трех форм сывороточного белка. При этом он также лучше всего усваивается организмом. Концентрация макронутриента в нем достигает 85%. О том, как выбрать и что нужно учесть при покупке изолята сывороточного протеина — читайте в нашей свежей статье. В конце обзора вы найдете рейтинг ТОП-10 лучших производителей данного спортивного питания.

ОПРОС: Как по-вашему, спортивное питание — этоPoll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

Для чего нужен сывороточный изолят?

Данную разновидность “белкового питания” получают путем переработки молочной сыворотки, которую после отправляют на микрофильтрацию при низких температурных режимах. Такая технология позволяет по максимуму сохранить полезные свойства протеина, при этом убрать излишнее количество углеводов и жира.

Белковый коктейль легко и быстро усваивается. Порошок, попадая в организм, превращается в гелеобразный комок, который постепенно расщепляется, образуя молекулы, и всасывается через кровь.

Использовать изолят можно как для набора массы, так и для похудения и сушки. В его свойства входит: предотвращение катаболизма, ускорение роста мышц, активация анаболических процессов, облегчение периода восстановления организма после интенсивных тренировок.

Несомненным преимуществом сывороточного изолята является то, что в его состав входит комплекс заменимых и незаменимых аминокислот.

Чем отличается изолят от сывороточного концентрата и гидролизата?

Всего на рынке представлено три разновидности сывороточного белка — концентрат, изолят и гидролизат. Они имеют схожие свойства в плане увеличения мышечной массы, но отличаются по скорости усвоения, степени очистки, содержанию сахара, углеводов и жира и самое главное — белка.

Концентрат имеет среднее содержание белка — от 60 до 78%. В нем небольшое количество сахара. Но людям с индивидуальной непереносимостью лактозы не подойдет — может вызвать расстройства пищеварительной системы.

Изолят содержит большую концентрацию белка — от 78 до 90%. Количество сахара в нем минимальное или же он полностью отсутствует в рецептуре. Усваивается организмом быстрее, чем концентрат.

Гидролизат — это уже частично расщепленный на аминокислоты белок. То есть продукт, прошедший процесс денатурации. Благодаря такой обработке, продукт усваивается намного быстрее, чем две предыдущие разновидности. Содержание белка достигает 95%, а жиры и углеводы находятся на минимальном уровне.

Вывод: изолят является наиболее качественно очищенным протеином, в отличие от концентрата. К тому же у него гораздо выше содержание белка, а жиры и лактоза практически отсутствуют. Гидролизат — это протеин с еще более высокой степенью очистки. Таким образом, изолят можно считать “золотой серединой” среди сывороточного протеина.

Как принимать изолят сывороточного белка?

Схему приема протеина подбирает каждый атлет исключительно под себя, руководствуясь своими целями и физиологическими данными, учитывая также рекомендации производителя. В основном, начинающие и даже профессиональные спортсмены ставят перед собой одну из этих целей — набор мышечной массы или похудение.

1. Для роста мышц. В таком случае протеин становится дополнительным источником белка. Его лучше употреблять за час-полтора перед тренировкой, чтобы коктейль смог увеличить продуктивность занятий и насытить мышцы аминокислотами. Также можно употреблять продукт и после тренировки, чтобы помочь организму быстрее восстановиться и избежать микротравм. В таком случае будет целесообразно разделить один прием на два — до и после тренировки. Для набора мышечной массы, как правило, достаточно двух приемов коктейля в сутки. Одна порция составляет около 30 грамм. Этого более чем достаточно, чтобы создать себе нужный белковый профицит и добиться анаболического эффекта.
2. Для похудения. Процесс похудения — это, в первую очередь, соблюдение дефицита калорий. При этом организм должен получать все необходимые макронутриенты, особенно белок. В частности девушкам трудно добирать суточную норму белка, поэтому целесообразнее будет включить в свой рацион протеиновые коктейли. Это быстро, вкусно и полезно. Одной порции в 30 грамм будет более, чем достаточно. Для удобства можно разделить ее на две — 15 грамм утром и 15 грамм после тренировки или перед сном, если занятия не планируются.

Важно: не стоит превышать предельно допустимую норму: 3 грамма белка на 1 кг массы тела. Нужно пить спортивные добавки с умом и в меру, иначе есть риск столкнуться с побочными эффектами.

Польза и вред протеинового изолята

Любая разновидность спортивного питания, в том числе и сывороточный изолят, имеет множество нюансов, которые следует учитывать при приеме добавок. Эти нюансы проявляются через положительные и негативные свойства, которые мы собрали воедино в одну таблицу для удобства наших читателей.

Польза	Вред
1. Ускорение регенеративных процессов при наращивании мышечной массы	1. Может возникнуть аллергия на отдельные компоненты изолята
2. Улучшает защитную функцию иммунной системы за счет наличия глютамина в составе изолята	2. Изолят может способствовать ускорению размножения микрофлоры в органах ЖКТ
3. Повышение и улучшение стойкости к стрессу при физических нагрузках за счет наличия антиоксидантов в составе	3. При регулярном превышение допустимой нормы белка в сутки может вызывать ожирение
4. Большое количество полезных аминокислот, которые выстраивают мышечный каркас и увеличивают волокна в объеме
5. Помогает во время сушки тела, так как способствует сжиганию лишней жировой прослойки
6. Приглушает чувство голода и позволяет контролировать аппетит
7. Нормализует кровяное давление при тренировке, поэтому рекомендован для употребления людям с гипертонией
8. Частично предотвращает катаболизм — разрушение мышечных волокон
9. Нормализует уровень сахара в крови, поэтому подойдет людям, страдающим диабетом

Помните, что любое проявление побочных эффектов и вредных свойств — это результат передозировки спортивным питанием. Сам по себе сывороточный изолят — вполне безобидный продукт, но также важно знать и о противопоказаниях к его применению:

• нарушение белкового обмена или трудности организма с усвоением белка;
• сердечная недостаточность;
• аутоиммунные заболевания;
• нарушения работы почечной системы;
• проблемы и серьезные заболевания органов ЖКТ;
• беременность и период кормления грудью у женщин.

Читайте также: Самый лучший протеин для похудения: ТОП-7 вкусных и эффективных

Критерии выбора сывороточного изолята в магазине

1. Производитель. Рекомендуем останавливаться на проверенных мировых брендах. Их продукция редко отличается низким качеством и отсутствием эффекта. Такие производители дорожат своей репутацией, поэтому используют только отборное сырье. В продукции отечественных и малоизвестных брендов также можно встретить хорошее спортивное питание, но важно внимательно изучать состав на наличие посторонних компонентов. Проверить оригинальность товара можно по штрих-коду.
2. Состав. Рекомендуем выбирать изолят сывороточного протеина с обогащенным составом. Наличие аминокислотного комплекса и витаминов помогут добиться нужного эффекта быстрее и без вреда для организма. Помните, что изолят — это низкокалорийный протеин, поэтому в нем не должно быть простых углеводов, в том числе сахара.
3. Содержание белка. Этот макронутриент в сывороточном изоляте имеет более высокое процентное содержание, чем в концентрате. Показатель колеблется от 78% до 90%. Все, что ниже — относится к другим группам протеина или даже гейнера.
4. Происхождение белка. Изолят сывороточного протеина получают из молока. Точнее, из его сыворотки, о чем нам и говорит название. Важно, чтобы не было примесей другой разновидности белка, так как это уже не изолят, а протеиновая (белковая) смесь. К тому же многие производители, преследуя цель уменьшения себестоимости товара, подмешивают в состав растительный белок — пшеничный или соевый. Если не разбираетесь в сложных названиях компонентов спортивного питания, попросите помощь консультанта при покупке.
5. Консистенция. Сывороточный изолят должен достаточно хорошо растворяться в жидкости. Чтобы проверить качество, можно попробовать небольшое количество сухого порошка. Он должен преобразоваться в небольшие комочки и приклеиться к зубам и деснам. Еще один способ проверки: окунуть чайную ложку смеси в кипящую воду. Белок должен моментально створожится. Если этого не происходит, то это протеин низкого качества или вовсе сладкий кондитерский порошок из сухого молока.

Сводная таблица изолята сывороточного протеина

Изолят	Недостатки	Вкусы	Питательных веществ в 1 порции	Найти в магазине
“Optimum Nutrition” 100% Whey Gold Standard	высокая цена	банан, белый шоколад, ваниль, капучино, клубника, кокос, кофе, крем, мята, печенье, торт, шоколад	белки: 24 г, жиры: 1.50 г, углеводы: 3 г	Yandex.Market
“Ultimate Nutrition” ISO Sensation 93	некоторым кажется приторным шоколадный вкус	банан, шоколад, мороженное	белки: 30 г, углеводы: 1 г	Yandex.Market
“QNT” Metapure Zero Carb	высокая цена	банан, белый шоколад, ваниль, клубника, кокос, конфета, лимон, страчателла, тирамису, шоколад	белки: 27.30 г, жиры: 0.30 г, углеводы: 0.80 г	Yandex.Market
“Dymatize” ISO 100	высокая цена	арахис, банан, ваниль, клубника, кокос, крем, печенье, торт, шоколад	белки: 25 г, углеводы: 1 г	Yandex.Market
“BioTechUSA” Iso Whey Zero	некоторые вкусы могут казаться приторными	банан, ваниль, клубника, кокос, кофе, печенье, сливки, тирамису, фундук, шоколад	белки: 21.40 г, жиры: 0.20 г, углеводы: 0.70 г	Yandex.Market
“RPS” Nutrition Whey Isolate 100%	стабилизаторы и загустители в составе	ваниль, клубника, мокаччино, шоколад	белки: 27.20 г, жиры: 0.30 г, углеводы: 0.10 г	Yandex.Market
“Maxler” 100% Isolate	высокая цена	клубника, кофе, печенье, сливки, шоколад	белки: 27 г, жиры: 0.30 г, углеводы: 1 г	Yandex.Market
“Myprotein” Impact Whey Isolate	состав без добавок	банан, белый шоколад, ваниль, карамель, клубника, лесной орех, мята, нейтральный, сливки, черника, шоколад	белки: 23 г, жиры: 0.10 г, углеводы: 0.60 г	Yandex.Market
“Scitec Nutrition” 100% Whey Isolate	трудно найти в оффлайн-магазинах	банан, ваниль, клубника, малина, шоколад	белки: 20 г, жиры: 1 г, углеводы: 2 г	Yandex.Market
“SynTrax” Nectar	при размешивании образует пену	лимонад, фруктовый	белки: 6 г	Yandex.Market

Рейтинг сывороточных изолятов 2021 года

“Optimum Nutrition” 100% Whey Gold Standard — эталон качества

В мире спортивного питания бренд “Optimum Nutrition” занимает лидирующие позиции, а их продукция пользуется огромным спросом, даже несмотря на относительно завышенную стоимость.

Сывороточный изолят этой торговой марки очень хорошо и быстро усваивается организмом, принося максимальную пользу для мышц. Такой эффект достигается путем специальной обработки на низких температурах и без применения химических реагентов, чтобы сохранить все свойства натурального белка. Максимум пользы и минимум вреда — это точно о “100% Whey Gold Standard”.

Состав лаконичный, без примеси посторонних и искусственных добавок. Помимо белковой смеси и запатентованного компонента Aminogen, имеется лимонная кислота, натуральный ароматизатор, подсластитель сукралоза, лактаза и в некоторых вкусах красители. Кстати говоря, вкусовая линейка просто огромная — целых 11 необычных сочетаний, которые редко встречаются у других производителей.

Вкусы	банан, белый шоколад, ваниль, капучино, клубника, кокос, кофе, крем, мята, печенье, торт, шоколад
Энергетическая ценность 1 порции	120 ккал
Питательных веществ в 1 порции	белки: 24 г, жиры: 1.50 г, углеводы: 3 г
Рекомендации по применению	растворить 1 мерную ложку в 175-250 мл воды; взрослым по 1 мерной ложке 1 раз в день во время приема пищи
Средняя цена (2100-2353 г)	4800
Найти в магазине	Yandex.Market

• отличный состав
• высокое качество
• широкий ассортимент вкусов
• эффективность
• популярный производитель
• приятный вкус

 

 

“Ultimate Nutrition” ISO Sensation 93 — с аминокислотным комплексом

Низкокалорийный протеин высокого качества от “Ultimate Nutrition” оптимален как для набора мышечной массы, так и для похудения. При производстве использовалась уникальная технология IsoChill, которая по факту является методом обработки белка на ультранизких температурах.

Помимо изолята молочной сыворотки, в состав входит комплекс аминокислот ВСАА — лейцин, изолейцин, валин и глутамин. Комплекс способствует анаболическому эффекту и помогает восстановлению после тренировки. Также среди компонентов присутствует коровье молозиво, лактаза, протеаза и лактоферрин. На этикетке производитель предупреждает, что продукт может содержать примеси молока, пшеницы и сои.

Одна порция в 33 грамма сухого порошка содержит 30 грамм белка, 1 грамм углеводов и 0 грамм жиров. Разводить ее нужно в 150-300 мл жидкости, в зависимости от желаемой консистенции. Максимальное количество приемов в день — три. Вкусовая линейка не такая большая, в ассортименте есть только банан, шоколад и мороженное.

Вкусы	банан, шоколад и мороженное
Энергетическая ценность 1 порции	130 ккал
Питательных веществ в 1 порции	белки: 30 г, углеводы: 1 г
Рекомендации по применению	разведите 1 мерную ложку продукта (33 г) в 150-300 мл воды, молока или сока; рекомендуемое количество порций в день — 1-3; оптимальное время приема — утро после пробуждения, время перед тренировкой, 30-40 минут после тренировки
Средняя цена (2.27 кг)	4400
Найти в магазине	Yandex.Market

• высокое качество
• уникальная технология производства
• высокая концентрация белка
• обогащенный состав
• быстрый и видимый эффект

 

• относительно высокая цена
• многим потребителям не нравится шоколадный вкус из-за его приторности

 

“QNT” Metapure Zero Carb — очищенный изолят

Сывороточный изолят Metapure Zero Carb — биологически очищенный белок без содержания лактозы, углеводов, жиров и холестерина. Также имеется комплекс аминокислот ВСАА, которые помогают мышцам расти и восстанавливаться.

Все вышеописанные вещества ускоряют синтез белка в организме, восполняют суточную норму этого макронутриента, подавляют мышечный катаболизм и поддерживают азотистый баланс. Продукт подойдет людям с индивидуальной непереносимостью лактозы, что является его весомым преимуществом.

Коктейль готовится легко и быстро, порошок хорошо растворяется в жидкости, не образуя комочков и осадка. Одна порция составляет 30 грамм, количество воды, молока или сока — 250 мл. Ассортимент вкусов обширный — целых 10 различных товаров.

Вкусы	банан, белый шоколад, ваниль, клубника, кокос, конфета, лимон, страчателла, тирамису, шоколад
Энергетическая ценность 1 порции	112 ккал
Питательных веществ в 1 порции	белки: 27.30 г, жиры: 0.30 г, углеводы: 0.80 г
Рекомендации по применению	смешайте 2 полных ложки по 30 г с 500 мл воды
Средняя цена (908 г)	2700
Найти в магазине	Yandex.Market

• высокое качество
• приятный вкус
• эффективность
• хорошо растворяется
• обогащенный состав
• не содержит лактозы
• ассортимент вкусов

 

 

Читайте также: Самый лучший казеиновый протеин: ТОП-10 вкусного и эффективного

“Dymatize” ISO 100 — протеиновая смесь

Помимо сывороточного изолята, в состав продукта входит и небольшое количество гидролизата. Обе этих формы протеина полностью очищены от примесей жира, сахара и лактозы. Аминокислотный профиль ISO 100 защищает мышцы от катаболизма, восстанавливает силы после интенсивной тренировки и способствует синтезу белка.

Данный продукт обладает высокой степенью очистки, что гарантирует быструю усвояемость и абсорбцию протеина организмом. Один скуп вмещает 25 грамм сухого порошка.

Такая порция разводится в 150-180 мл молока, сока или обычной воды. Для достижения максимального эффекта производитель рекомендует употреблять добавку дважды в сутки — до и после тренировки.

Вкусы	арахис, банан, ваниль, клубника, кокос, крем, печенье, торт, шоколад
Энергетическая ценность 1 порции	110 ккал
Питательных веществ в 1 порции	белки: 25 г, углеводы: 1 г
Рекомендации по применению	Добавьте одну мерную ложку ISO-100 в 150-180 мл. воды, молока или сока. Размешайте до полного растворения протеина. Для максимального результата, принимайте до и после тренировки, а также между приемами пищи.
Средняя цена (2300 г)	6300
Найти в магазине	Yandex.Market

• хороший состав
• высокое содержание белка
• хорошо усваивается организмом
• популярный производитель
• отличное качество
• удобен в приготовлении, полностью размешивается
• некоторым покупателям вкус кажется слишком сладким

 

• относительно высокая цена

 

“BioTechUSA” Iso Whey Zero — эффективный продукт

Производитель ориентирует свою продукцию на профессиональных и опытных спортсменов, организм которых нуждается в большом количестве качественного и чистого белка без лишних углеводов. Поэтому продукт не содержит сахара и лактозы.

Изолят получают из молочной сыворотки, которая проходит обработку путем микрофильтрации на низких температурах в поперечном воздушном потоке. Готовый продукт насыщен аминокислотным комплексом, состоящим из валина, лейцина, изолейцина и глутамина. Дополнительно состав протеина обогащен незаменимыми кислотами — метионином, треонином, фенилаланином и лизином, условно незаменимыми кислотами — аргинином, серином, глицином и пролином, а также заменимыми аминокислотами — тирозином, аланином и цистеином. Iso Whey Zero — действительно богатый источник полезных веществ и микроэлементов.

Вкусовой ассортимент радует своим разнообразием. В наличии существует целых 10 видов — банан, клубника, кокос, кофе, сливки, шоколад, фундук, печенье, ваниль и тирамису.

Вкусы	банан, ваниль, клубника, кокос, кофе, печенье, сливки, тирамису, фундук, шоколад
Энергетическая ценность 1 порции	91 ккал
Питательных веществ в 1 порции	белки: 21.40 г, жиры: 0.20 г, углеводы: 0.70 г
Рекомендации по применению	Смешайте 1 порцию (25 г) с 200 мл воды или обезжиренного молока.
Средняя цена (2270 г)	4700
Найти в магазине	Yandex.Market

• разнообразие вкусов
• высокое качество
• эффективность
• обогащенный состав
• легко разводится и быстро растворяется
• не содержит лактозу

 

• относительно высокая цена
• некоторые вкусы могут казаться приторно-сладкими

 

“RPS” Nutrition Whey Isolate 100% — привлекательная цена

Нужно нарастить сухую и рельефную мышечную массу без лишнего подкожного жира? Nutrition Whey Isolate 100% — неплохой и относительно бюджетный вариант среди всех сывороточных изолятов.

Содержание жиров, углеводов и сахара практически равно нулю, поэтому теоретически продукт можно принимать и на сушке. Более того, в продукте высокая концентрация аминокислот, которые активны в организме в течение получаса после приема коктейля. Они поддерживают и усиливают рост мышц, а также помогают им восстановится после тренировки.
Сам по себе изолят также оказывает дополнительное воздействие на организм в виде анаболических свойств, предотвращения катаболизма и ускорения синтеза белка.

Коктейль легко и быстро размешивается: одна порция в 30 гр разводится в 200-350 мл воды. Помимо нейтрального классического вкуса, в линейке можно встретить “мокачино”, “клубнику”, “ваниль” и “шоколад”.

Вкусы	ваниль, клубника, мокаччино, шоколад
Энергетическая ценность 1 порции	112 ккал
Питательных веществ в 1 порции	белки: 27.20 г, жиры: 0.30 г, углеводы: 0.10 г
Рекомендации по применению	Смешать 3 мерные ложки (30 г) с 200-350 мл холодной воды, в зависимости от вкусовых предпочтений.
Средняя цена (2270 г)	4000
Найти в магазине	Yandex.Market

• достойное качество
• приемлемая цена
• хорошо размешивается
• приятная густая консистенция
• насыщенные вкусы

 

• в составе есть стабилизаторы и загустители

 

“Maxler” 100% Isolate — широкий спектр действия

Особенность данного изолята состоит в том, что он способствует не только массонабору. Среди его свойств: укрепление мышечного и костного каркаса, поддержание иммунитета, утоление голода и контроль аппетита, защита от катаболизма, сокращение периода компенсации, помощь в восстановлении после занятий.

Такое спортивное питание можно принимать в период жесткой сушки и строгих ограничений по углеводам и жирам. В нем практически полностью отсутствуют эти макронутриенты, а вот количество белка достигает 27 грамм на одну 30-граммовую порцию.

В состав, помимо сывороточного белка и аминокислотного комплекса, входит клетчатка, натуральные ароматизаторы и подсластитель сукралоза. Производитель не рекомендует превышать норму трех порций в сутки, чтобы не столкнуться с побочными эффектами.

Вкусы	клубника, кофе, печенье, сливки, шоколад
Энергетическая ценность 1 порции	111 ккал
Питательных веществ в 1 порции	белки: 27 г, жиры: 0.30 г, углеводы: 1 г
Рекомендации по применению	cмешайте 2 мерные ложки (30 г) с 250 мл воды или молока
Средняя цена (900 г)	2300
Найти в магазине	Yandex.Market

• отличное качество
• есть выбор вкусов
• хорошо растворяется в жидкости
• высокая концентрация вкусов
• много положительных свойств для организма

 

• относительно высокая цена

 

“Myprotein” Impact Whey Isolate — хороший ассортимент вкусов

Основа данного продукта — натуральное коровье молоко, которое отправляют на переработку и получают из него сыворотку. Далее сыворотка проходит естественную фильтрацию и процесс распылительной сушки, чтобы по-максимуму сохранить в порошке ценнейшие свойства белка.

Готовый протеин имеет 90% содержание белка, полное отсутствие жиров и предельно низкую концентрацию углеводов. Идеальный продукт для похудения, сушки тела и наращивания объемных мышц с красивым рельефом.

Состав краткий, без посторонних добавок и примесей — только изолят, эмульгатор соевый лецитин, ароматизатор, краситель в некоторых вкусах и подсластитель сукралоза. Вкусовая линейка практически полностью дублирует протеин от “Optimum Nutrition”. В наличие 11 товаров, которые включают такие необычные вкусы, как “мята”, “соленая карамель” и “клубника-сливки”.

Вкусы	банан, белый шоколад, ваниль, карамель, клубника, лесной орех, мята, нейтральный, сливки, черника, шоколад
Энергетическая ценность 1 порции	93 ккал
Питательных веществ в 1 порции	белки: 23 г, жиры: 0.10 г, углеводы: 0.60 г
Рекомендации по применению	добавьте 150-250мл воды или молока в шейкер (чем меньше жидкости, тем более густым будет ваш коктейль). Потом добавьте 1 большую MP ложку продукта (25г), смешайте и выпейте. Принимайте 2-3 раза в день или по необходимости.
Средняя цена (1000 г)	2500
Найти в магазине	Yandex.Market

• широкий выбор вкусов
• хорошее качество
• удобен в приготовлении
• высокое содержание белка
• приятный вкус

 

• относительно высокая цена
• недостаточно обогащенный состав

 

“Scitec Nutrition” 100% Whey Isolate — отличный продукт

Изолят 100% Whey Isolate — это спортивное питание с высоким анаболическим эффектом, быстрой усвояемостью, низким содержанием углеводов и липидов и приятным молочным вкусом.

Если нужно ускорить рост мышц, предотвратить катаболизм, облегчить период восстановления после тренировки и создать красивое мускулистое тело с рельефом, то стоит попробовать добавить в свой рацион протеиновые коктейли на основе данного сывороточного изолята.

Дополнительными преимуществами “Scitec Nutrition” является его аминокислотный профиль, гипоаллергенность, легкоусвояемость, хорошая растворимость, отсутствие простых углеводов, наличие гидролизата сывороточного белка в небольшом количестве и приятные вкусы без химозности и приторности. Говоря об ассортименте, стоит отметить, что продукт имеет всего пять базовых вкусов — банан, ваниль, клубника, малина, шоколад.

Вкусы	банан, ваниль, клубника, малина, шоколад
Энергетическая ценность 1 порции	99 ккал
Питательных веществ в 1 порции	белки: 20 г, жиры: 1 г, углеводы: 2 г
Рекомендации по применению	Разовая порция — 25 г порошка размешанных в 250 мл воды или фруктового сока. Принимайте 1-2 порции 2-4 раза в сутки.
Средняя цена (700 г)	2100
Найти в магазине	Yandex.Market

• приятный вкус
• приемлемая цена в перерасчете на 1 кг продукта
• высокое качество
• масса полезных свойств
• эффективность

 

• продукция бренда редко встречается на прилавках оффлайн-магазинов России

 

“SynTrax” Nectar — сочный вкус

“Nectar” — это качественный сывороточный изолят, который по вкусу напоминает натуральный, сладкий фруктовый сок. Сам по себе протеиновый порошок мелкодисперсный, поэтому он хорошо растворяется и обладает приятной мягкой текстурой.
Особенность продукта в уникальной технологии PROMINA, которую применяют в производстве белковой добавки. Благодаря ей протеин содержит уникальные пептиды, ускоряющие всасывание макронутриента в кровь.

Для одной порции будет достаточно 250 мл воды, чтобы получить вкусный и насыщенный коктейль. Если напиток будет казаться чересчур приторным, добавьте еще воды.

В состав изолята не входит лактоза и глютен, поэтому его можно употреблять людям с индивидуальной непереносимостью данных компонентов.

Вкусы	лимонад, фруктовый
Энергетическая ценность 1 порции	25 ккал
Питательных веществ в 1 порции	белки: 6 г
Рекомендации по применению	Размешать 7 г порошка (1/4 мерной ложки) в 120 мл воды или молока комнатной температуры, тщательно перемешать. Взрослым принимать 2-3 раза в день, в том числе во время интенсивных физических нагрузок. Продолжительность приема — 1 месяц.
Средняя цена (907-963 г)	3000
Найти в магазине	Yandex.Market

• приятный насыщенный вкус
• уникальная формула с пептидами
• высокое качество
• легко и быстро растворяется
• высокая концентрация белка
• средняя цена

 

• пенится при размешивании
• только два вкуса в ассортименте

ОПРОС: Как по-вашему, спортивное питание — этоPoll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

сывороточного протеина против изолята | 7 важных факторов, которые помогут вам принять решение

Сывороточный протеин — это побочный продукт, получаемый при переработке молока для производства сыра или йогурта. Из-за высокого содержания быстро усваиваемых белков сывороточный протеин является популярным вариантом дополнительного приема протеина. Этот полноценный протеин содержит все аминокислоты, необходимые для наращивания мышечной массы, похудания или ускорения восстановления после тяжелой тренировки.

После отделения от молока сыворотку можно перерабатывать в различные белковые добавки.Наиболее распространенными формами являются концентрат сыворотки и изолят сыворотки. И концентрат сывороточного протеина, и изолят сывороточного протеина часто рекламируются как бесспорные короли мира протеиновых порошков из-за их высококачественного протеина, каждый из которых имеет свои преимущества в зависимости от вашего здоровья и тренировочных целей.

Если вы сравниваете сывороточный протеин с изолятом, вам может быть интересно: в чем разница и какая добавка является лучшим выбором для вас? Продолжайте читать, чтобы узнать, как сочетаются сывороточный протеин и изолят, включая их сходства, различия и уникальные преимущества.

Что такое концентрат сывороточного протеина?

Сывороточный протеин образуется в процессе сыроварения. Концентрат сывороточного протеина также может быть получен при нагревании молока и добавлении ферментов для коагуляции протеина. После отделения от казеина и сушки полученный порошок сыворотки представляет собой полноценный белок, что означает, что он содержит все девять незаменимых аминокислот.

Когда сывороточный белок отделяется от молока, его удаляют и подвергают микрофильтрации для получения концентрата сывороточного белка (WPC).Микрофильтрация обеспечивает поддержание аминокислотного профиля, создавая ультрачистую, ультра-рафинированную смесь с высоким содержанием белка. При тщательном выполнении этот процесс дает протеиновый порошок, который создает шелковистую гладкую текстуру при смешивании с молоком или водой.

Концентрат сывороточного протеина может иметь различную степень качества протеина. Концентрат сывороточного протеина низкого качества (WPC) может содержать только 30 процентов белка, в то время как более качественный WPC может содержать 80 процентов белка или более. Этот протеиновый профиль действительно варьируется от бренда к бренду.

Prolab Advanced Essential Whey — это многофазная смесь концентрата сывороточного протеина высшего качества и ультрачистого изолята сывороточного протеина, богатая BCAA и натуральными ферментами. Эта уникальная смесь может помочь нарастить безжировую мышечную массу, ускорить восстановление и ускорить синтез белка.

Что такое изолят сывороточного протеина?

Изолят сывороточного протеина — это ультра-рафинированный высококачественный протеин, полученный путем дополнительной очистки, обеспечивающий сохранение богатого профиля питательных веществ с более чем 90% протеина в каждой порции.Благодаря уникальному процессу фильтрации изолят сывороточного протеина невероятно чистый и практически не содержит жиров, холестерина, углеводов и лактозы. Из-за незначительного количества лактозы изолят сывороточного протеина является идеальным выбором для людей с непереносимостью лактозы.

В чем разница между сывороточным протеином и изолятом сывороточного протеина?

Наиболее существенная разница между сывороточным протеином и изолятом сывороточного протеина — это концентрация питательных веществ. Изолят сывороточного протеина имеет высокий уровень белка (более 90%) и мало жиров, холестерина и калорий.Концентрат сывороточного протеина имеет более низкий уровень белка, обычно начиная с 80%, и более высокое количество жира, лактозы и углеводов. Основное отличие сывороточного протеина от изолята — это количество протеина в каждой порции. Изолят сывороточного протеина обеспечивает большее количество протеина на порцию с минимальным содержанием жиров, углеводов и сахара или совсем без них!

Сходства сывороточного протеина и изолята

Сывороточный изолят и концентрат протеинов действительно имеют сходство. На первый взгляд, два варианта сывороточного протеина могут не показаться такими уж разными, пока не будет проведен более тщательный осмотр.Ниже приведен краткий обзор общих черт концентрата сыворотки и изолята сыворотки:

• Концентрат сывороточного протеина и изолят сывороточного протеина получают из молока после процесса изготовления сыра или йогурта
• Изолят и качественный концентрат протеина имеют высокий уровень быстрого усвоения белки
• Обе белковые добавки подвергаются деликатной фильтрации
• Концентрат сывороточного протеина и изолят сывороточного протеина могут поддерживать рост мышц
• Изолят сывороточного протеина и концентрат имеют прекрасный вкус при смешивании с молоком или водой
• Оба белка содержат важные аминокислоты с разветвленной цепью (BCAA )

Преимущества концентрата сывороточного протеина

Концентрат сывороточного протеина — популярный источник высококачественного протеина для большинства спортсменов и бодибилдеров.И это правильно! Он содержит большое количество белков и незаменимых аминокислот, которые организм может быстро усвоить, чтобы поддерживать рост мышц и ускорять восстановление после тренировки. От спортивных площадок до научных лабораторий эксперты считают, что сывороточный протеин является полноценным источником протеина.

6 Преимущества концентрата сывороточного протеина

• Способствует росту мышц
• Снижает артериальное давление
• Поддерживает потерю веса
• Снижает уровень плохого холестерина в организме
• Сохраняет мышечную массу
• Улучшает обмен веществ

ProLab Essential Whey — это протеин высшего качества, отвечающий высоким стандартам.Advanced Essential Whey Protein — это смесь двойного действия, состоящая из концентрата сывороточного протеина высшего качества и высококачественного изолята сывороточного протеина, разработанная для обеспечения максимальной поддержки мышц спортсменов и бодибилдеров.

Концентрат сыворотки премиум-класса в Advanced Essential Whey обеспечивает энергию, питательные вещества для восстановления мышц и способствует росту сухой мышечной массы. Сверхчистый изолят сыворотки немедленно снабжает организм быстро усваиваемым белком, который способствует быстрому синтезу белка. Эта двухфазная смесь поддерживает немедленные и текущие потребности в наращивании мышц, поставляя незаменимые аминокислоты, которые помогают сохранять, поддерживать и наращивать мышечную массу.

Какими бы ни были ваши цели в отношении здоровья, вы можете получить многочисленные преимущества от ProLab Advanced Essential Whey:

• Многоступенчатая доставка 21 грамма протеина на порцию
• 22 грамма восстанавливающих мышцы аминокислот
• 5 граммов BCAA To Поддерживает рост мышечной массы
• Натуральные пищеварительные ферменты для улучшения всасывания протеина
• Превосходная смешиваемость для получения гладкого и освежающего коктейля
• Потрясающий вкус и восхитительный аромат
• Только 1 грамм сахара на порцию

Изолят сывороточного протеина Преимущества протеина сывороточного протеина

Сывороточный протеин Изолят практически не содержит жиров, лактозы и углеводов, что делает его отличным низкокалорийным вариантом для бодибилдеров, тех, кто следит за своим весом, или даже для людей с непереносимостью лактозы.Тщательно отлаженный процесс гарантирует получение высококачественного плотного белка.

10 Преимущества изолята сывороточного протеина:

• Способствует росту и восстановлению мышц
• Низкое содержание жира
• Низкое содержание сахара
• Низкое содержание углеводов
• Идеально подходит для похудания
• Повышает метаболизм
• Высокая скорость абсорбции
• Богат аминокислотами
• Обеспечивает большее количество чистого белка
• Превосходный вкус

Правильно обработанные изоляты сыворотки, такие как ProLab Whey Isolate, могут поддерживать рост мышц и потерю веса, не вызывая непереносимости лактозы и не добавляя ненужных калорий в ваш рацион за счет углеводов и жиры.

ProLab Whey Isolate имеет множество преимуществ для достижения ваших целей:

23 грамма сверхчистого протеина высшего качества на мерную ложку
• 21 грамм восстанавливающих мышцы аминокислот
• 7 граммов BCAA для поддержки роста сухих мышц
• Отсутствие жира и сахара, всего 100 калорий на порцию
• Превосходная смешиваемость для получения гладкого и освежающего коктейля
• Потрясающий вкус и восхитительные ароматы
• Добавка для уменьшения голода

Что лучше изолят или концентрат сыворотки?

В то время как изолят сывороточного протеина и концентрат протеина имеют схожие преимущества для здоровья, изолят сывороточного протеина является ультра-премиум-классом из-за высокого содержания протеина и аминокислот.В нем также меньше углеводов, жиров и лактозы, что делает его отличным выбором для бодибилдеров, людей с непереносимостью лактозы и людей, желающих стабильно похудеть.

Однако из-за более высокого качества изолятов сыворотки они могут быть немного дороже концентратов. Важно понимать, что вы платите за более высокую концентрацию белка на порцию с меньшим количеством калорий за счет меньшего количества жиров, углеводов и сахаров. В зависимости от ваших целей и бюджета лучше всего подойдут концентрат сывороточного протеина или изолят сывороточного протеина.

Помните, Advanced Essential Whey — это уникальная смесь обоих белков для тех, кто не предпочитает изоляты, но хочет получить высококачественный и полезный концентрат сывороточного белка.

Подходит ли вам концентрат сывороточного протеина или изолят сывороточного протеина?

Выбирая между сывороточным протеином и изолятом, вы должны учитывать следующие факторы, чтобы решить, какой сывороточный протеин лучше всего подходит для вас, чтобы вы могли получить добавку, которая идеально подходит для вашего здоровья, образа жизни, бюджета и тренировок. цели.

• Разница в цене
• Качество протеина
• Количество протеина на порцию
• Обеспеченные аминокислоты
• Чувствительность к лактозе
• Режим тренировки
• Цели потери веса

Для людей, которые особенно чувствительны к лактозе или ищут Изолят сывороточного протеина — отличная добавка, которая будет способствовать достижению их целей по снижению веса. С другой стороны, если вы ищете более дешевую альтернативу, которая по-прежнему содержит качественный протеин, тогда концентрат сывороточного протеина может вам подойти.

Сывороточный протеин и изолят Справочные материалы

healthline.com

livestrong.com

medicalnewstoday.com

webmd.com

healthline.com

medicalnewstodiedmont

каждый день

.org

augustafreepress.com

Изолят сывороточного протеина — обзор

5.4.2.1 Гидролизаты молочного протеина

Изолят сывороточного протеина (WPI) гидролизовали несколькими ферментами для получения гидролизатов, которые были протестированы на их антиоксидантную активность в липосомной системе на основе фосфатидилхолина сои (Pena-Ramos И Xiong, 2001).Липосомы смешивали с 1% каждого из гидролизатов сывороточного белка, в то время как контроль не содержал гидролизатов. Окисление липидов индуцировали добавлением 50 мкМ FeCl ₃ и 0,1 мМ аскорбата с последующей инкубацией при 37 ° C в течение 1 часа. Затем были измерены TBARS как средство оценки уровня окисления липидов. Было показано, что гидролизат белка, полученный при переваривании WPI протеазой F, был наиболее эффективным (40%) ингибитором окисления липидов в липосомной системе (Pena-Ramos & Xiong, 2001).WPI также гидролизовали королазой с последующим фракционированием пептидов с мембранами 1 и 5 кДа (O’Loughlin, Murray, FitzGerald, Brodkorb, & Kelly, 2014). Ферментативный гидролиз и фракционирование до <1 кДа привело к значительному увеличению хелатирования Fe ²⁺ по сравнению с пептидами с размерами> 1 кДа. Работа Салями и др. (2010) также показали важность гидролитического фермента при производстве антиоксидантных гидролизатов сывороточного белка. Используя бычьи и верблюжьи сывороточные белки, было показано, что гидролизаты химотрипсина обладают более высокой активностью улавливания радикалов, чем гидролизаты трипсина.Химотрипсин генерирует пептиды с ароматическими или гидрофобными группами на С-конце, в то время как трипсин производит пептиды, которые содержат в основном лизин и аргинин. Следовательно, результаты предполагают, что пептиды с ароматическими или гидрофобными аминокислотными остатками на С-конце обладают более высокими свойствами улавливания свободных радикалов, чем пептиды, которые содержат в основном положительно заряженные аминокислоты (Salami et al., 2010).

Считается, что изобилие фосфатных групп в казеине потенциально способствует антиоксидантной активности из-за эффекта хелатирования металлов.Поэтому гидролизат триптического казеина и фракцию пептида <10 кДа сравнивали с гидролизатом, обогащенным казеинофосфопептидом (СРР), в отношении ингибирования окисления липидов. Диаз, Данн, МакКлементс и Декер (2003) показали, что в эмульсии масло-в-воде и при содержании фосфора 78 мкМ пептидная фракция <10 кДа и гидролизат казеина были более эффективными ингибиторами (94%) перекисного окисления липидов по сравнению с на непереваренный казеин (85%) и ХПН (14%). При более низком содержании фосфора 15 мкМ пептидная фракция <10 кДа была более эффективным ингибитором (86%) перекисного окисления липидов, чем гидролизат казеина (53%).Антиоксидантный эффект CPP был аналогичен (~ 80% ингибирование перекисного окисления липидов) таковому гидролизата казеина и пептидной фракции при тестировании при низкой концентрации (3 мМ азота) в приготовленной говяжьей системе (Diaz & Decker, 2004). Однако увеличение концентрации азота до 15 мМ приводило к прооксидантному эффекту CPP, в то время как гидролизат казеина и пептидная фракция все еще были активными как антиоксиданты. При тестировании при равном содержании фосфора и после включения в приготовленный говяжий фарш CPP был значительно более активен в предотвращении перекисного окисления липидов, за ним следовал гидролизат казеина, в то время как пептидная фракция была наименее эффективной.Антиоксидантная активность этих продуктов казеинового пептида объясняется их активностью по хелатированию ионов металлов и улавливанию радикалов. Однако, поскольку антиоксидантная активность различалась при тестировании при одинаковых концентрациях фосфора, эти результаты показывают, что хелатирование металлов группой фосфора не было единственным механизмом, участвующим в ингибирующей активности продуктов гидролизата казеина в отношении перекисного окисления липидов. Также возможно, что другие отрицательно заряженные боковые группы аминокислот, такие как присутствующие в глутаминовой и аспарагиновой кислотах, участвуют в хелатном эффекте гидролизатов казеина с металлами.Недавний отчет показал, что размер пептида влияет на антиоксидантную активность и устойчивость к структурной деградации казеиновых пептидов во время моделирования желудочно-кишечного пищеварения (Chen & Li, 2012). Пептиды казеина с высокой молекулярной массой (> 3 кДа) обладали значительно меньшей активностью улавливания радикалов по сравнению с пептидами размером <1 кДа. Когда пептиды переваривали последовательно пепсином, трипсином и химотрипсином, пептиды> 3 кДа были более чувствительны к протеолизу, структурной деградации и сниженной антиоксидантной активности по сравнению с пептидами <1 кДа.

Также были продемонстрированы антиоксидантные свойства пептидов, присутствующих в йогурте. Коммерческие пептиды йогурта экстрагировали и фракционировали до размеров <3, 3-10, 10-30 и> 30 кДа с последующим определением улавливания радикалов и ингибирования активности перекисного окисления липидов (Farvin, Baron, Nielsen, & Jacobsen, 2010). Нефракционированный (неочищенный) пептидный экстракт йогурта, а также фракции 10–30 и> 30 кДа показали> 90% активности по улавливанию радикалов DPPH при концентрации пептида 0.2 мг / мл. Напротив, активность по улавливанию радикалов DPPH пептидных фракций <3 и 3-10 кДа была значительно ниже, со значениями ~ 67% и 80%, соответственно. Однако хелатирующая активность Fe ²⁺ (∼99%) низкомолекулярных пептидов (<3 и 3–10 кДа) была значительно выше и аналогична таковой у (∼100%, полученной для этилендиаминтетраацетата (EDTA). ²⁺ хелатирующая активность неочищенного экстракта составляла ~ 8%, в то время как хелатирующая активность 10–30 и> 30 кДа составляла ~ 28% и 21%, соответственно.Высокая хелатирующая активность низкомолекулярных пептидных фракций Fe ²⁺ предполагает наличие более высокого содержания кислых аминокислот или боковых групп, которые содержат избыточные электроны.

Изолят сывороточного протеина — обзор

Результаты и обсуждение

Предварительные качественные исследования адгезии были проведены в чашках Петри для сравнения адгезии LLD на гидрофильном твердом (стекло) и на гидрофобном (полистирол) носителе. Таблица 1 показывает, что в исследуемых условиях ни один из двух необработанных носителей не допускал высоких уровней клеточной адгезии.Аналогичные результаты были получены, когда носители сначала обрабатывались солью или средой M17. Практически все осевшие на носителе клетки были смыты промывкой. Однако при погружении носителя в обезжиренное молоко (1 час, 30 ° C) с последующим промыванием на обоих типах носителей были получены высокие адгезии и гомогенное распределение клеток.

Таблица 1. Влияние различных сред на адгезию клеток L. diacetylactis на твердых поверхностях.

	полистирол	стекло
обезжиренное молоко	++++	+++
солевой буфер	0		+
Контроль (без обработки)	+ +	+

0: без адгезии; ++++ большая часть покрытой поверхности

Чтобы определить, какие компоненты молока были ответственны за эту повышенную адгезию, были проведены тесты в проточной камере со стеклянной подложкой, предварительно обработанной различными компонентами молока (казеинатами, изолятом сывороточного протеина, лактоза, солевой буфер и пермеат сыворотки).

Эксперименты, проведенные в проточной ячейке, подтвердили результаты, полученные в чашках Петри. После 4-часового периода седиментации CP всех образцов стекла достиг 30-35% (данные не показаны). Влияние полоскания на осажденные клетки изучали путем регистрации ЦП в конце 15-минутного периода полоскания. Результаты показаны в Таблице 2. Результаты контрастирования подчеркивают заметное улучшение адгезии, полученное при кондиционировании твердых поверхностей пермеатом сыворотки. Эти результаты подтверждаются фотографиями клеток, прикрепленных к необработанному стеклу (Фото 1a) и к стеклу, обработанному пермеатом сыворотки (Фото 1b).Более того, результаты, полученные с диализованным пермеатом сыворотки, позволяют предположить, что активные компоненты сывороточного белка имеют молекулярную массу выше 10 кДа и, таким образом, вероятно, являются белковыми веществами.

Таблица 2. Количественные измерения адгезии LLD к стеклу

902

Обработка стекла	Среда суспензии	CP (%)
Нет	Вода	1,8	Пермеат сыворотки	7,4
Цельное молоко	Вода	0,3
Обезжиренное молоко	Вода	0,5
9023
Изолят сывороточного протеина	Вода	0,6
Пермеат сыворотки	Вода	23,8
Диализованный пермеат сыворотки	Вода					9023 кДа мембрана)

1 а).Необработанное стекло // водная среда

1 б). Стекло, обработанное пермеатом сыворотки // водная среда

Чтобы определить природу компонентов, адсорбированных на твердых поверхностях, молекулярный состав обработанных поверхностей был изучен с помощью анализа XPS. Результаты показаны в таблице 3. Эти результаты показывают, что поверхность каждой подложки, кондиционированной пермеатом сыворотки, изолятом сывороточного белка, казеинатом или обезжиренным молоком, была частично покрыта белковым материалом. Несмотря на эти сходные молекулярные составы, адгезия LLD к поверхностям, обработанным пермеатом сыворотки, может быть объяснена его большим сродством к некоторым белкам или пептидам пермеата сыворотки.

Таблица 3. Молекулярный состав, выраженный в процентах белков, полисахаридов и углеводородов (HC) в биологическом материале, адсорбированном на стекле

Всего молоко

	% белков	% полисахаридов	HC
17,4	23,9	58,7
Пермеат сыворотки	85,7	14,3	0
Казеинат	75,2	15,8	9
Изолят сывороточного протеина	73,6	2,8	23,6

Время адсорбции белковых компонентов на носителе было намного меньше времени оседания клеток.Следовательно, CP клеток, суспендированных в пермеате сыворотки, теоретически должен быть таким же на необработанном стекле, как CP клеток, суспендированных в воде на носителях, обработанных пермеатом сыворотки. Результаты в таблице 2 показывают, что CP на необработанном стекле клеток, суспендированных в пермеате сыворотки, был ниже (7,4%), чем CP, полученный на стекле, обработанном пермеатом сыворотки, после адгезии клеток, суспендированных в воде (23,8 и 29,1 %) (Рис. 1б). Эти результаты предполагают, что компоненты пермеата сыворотки, суспендированные в среде, мешают участкам взаимодействия между клетками и подложкой и, следовательно, снижают сродство клеток к подложке.Дальнейшие наблюдения показали, что адгезивные клетки на стекле, обработанном пермеатом сыворотки, выдерживали часы ополаскивания при постоянном ламинарном потоке воды, что подтверждает относительно высокую прочность адгезии.

Было также изучено влияние солей и лактозы в суспензионной среде на адгезию клеток к стеклу. Присутствие солей в адгезионной среде усиливало адгезию клеток на необработанном стекле (результаты не показаны). Это можно объяснить уменьшением электростатического отталкивания между твердым телом и ячейкой.Противоположный эффект наблюдался с носителем, обработанным пермеатом сыворотки (результаты не показаны).

Лактоза при добавлении в среду для суспензии клеток вызвала быстрое снижение pH и образование клеточных хлопьев. Эти льдины прилипали к необработанным поверхностям (CP = 15-20%) с более неоднородным распределением (фото 1c). В присутствии поверхностей, обработанных пермеатом сыворотки, лактоза в среде клеточной суспензии не вызывала образования клеточных хлопьев (фото 1d), и происходила адгезия, как и без лактозы (фото 1b).

1 в). Необработанное стекло // лактозная среда

1 г). Стекло, обработанное пермеатом сыворотки, // лактозная среда

В заключение, это исследование показало, что значительное увеличение адгезии клеток LLD к твердым поверхностям может быть получено путем предварительной обработки этих поверхностей. Более того, сила адгезии клеток к стеклу, обработанному пермеатом сыворотки, кажется относительно высокой. Эти интересные результаты предполагают, что возможно развитие стабильной биопленки на носителях, обработанных пермеатом сыворотки.

Фотографии, показывающие влияние обработки стеклянной подложки пермеатом сыворотки и присутствия лактозы в суспензионной среде на адгезию (CP и характер распределения) клеток LLD.

Факты и выдумки об изоляте сывороточного протеина

Индустрия спортивных добавок подвергается более строгому контролю со стороны средств массовой информации и общественности, чем другие секторы индустрии натуральных продуктов, из-за того, что в ней основное внимание уделяется эргогеникам и анаболикам [1].Истинный эргогенный / анаболический препарат выталкивает вас за пределы ваших естественных (и, возможно, законных) ограничений, поэтому он может объективно улучшить спортивные результаты и телосложение, но не без неотъемлемых рисков. Серьезные спортсмены понимают это так же, как понимают, что игра в футбол может привести к необратимой инвалидности.

Однако продукт, обещающий улучшенные характеристики и телосложение, но на самом деле никогда не предназначенный для этого, также опасен. Даже репутация изолята сывороточного протеина — самого питательного, легкоусвояемого и гипоаллергенного протеина — находится под угрозой из-за некачественной имитации лидирующих в отрасли продуктов.

Изолят сыворотки усиливает иммунитет и является лучшим из когда-либо изобретенных быстро усваиваемых белков. Ультрафильтрованный концентрат сывороточного протеина является сырьем для детского питания. Он призван заменить золотой стандарт питания человека — грудное молоко. Большинство тех, кто считает, что у них аллергия на молочные продукты , не реагируют на изолят сывороточного протеина или даже на концентраты сывороточного протеина (см. Таблицу 1). Однако я был удивлен тем, как инструкторы, диетологи и продавцы натуральных продуктов уводят клиентов от сыворотки из-за ее потенциальной чувствительности к молочным продуктам.Если вы не покупаете неизвестный материал у неизвестного поставщика, это вообще чушь.

Обычное молоко, в том числе коровье, овечье и козье, состоит из двух белковых фракций: казеина (80 процентов) и сыворотки (20 процентов). Подумайте о твороге — «твороге и сыворотке». Для изготовления сыра казеиновый белок коагулируется и сливается, оставляя жидкую сыворотку. Казеиновый протеин является причиной большинства истинных аллергий на молочные продукты. После удаления казеина молоко становится менее аллергенным.

Производители высококачественных продуктов используют передовые технологии молочной промышленности, предлагая от трех до шести уровней холодной обработки и фильтрации, включая ионный обмен и ультрафильтрацию, для производства изолятов сыворотки.Это снижает уровень казеина и лактозы до незначительного уровня.

Небольшой процент людей, остающихся чувствительными к белку сыворотки, почти никогда не реагирует на гидролизат сывороточного пептида, который представляет собой сывороточный изолят, который ферментативно «предварительно переварен». Ферментативный гидролиз расщепляет белки на пептиды — единицы примерно из 2-80 аминокислот. Длинные белковые цепи обычно вызывают аллергические реакции, а не пептиды.

Однако неизвестные или «дешевые» бренды протеинового порошка могут содержать концентраты с низким содержанием протеина или даже сухое молоко.Чрезмерная термическая обработка и / или плохие условия хранения могут привести к появлению неприятного запаха из-за разложения молочного жира и серосодержащих аминокислот. Потребители могут негативно отреагировать на казеин, лактозу или неприятные молочные белки в этих продуктах, тогда как они имели бы исключительную питательную ценность, если бы использовали продукт более высокого качества. Неизвестные бренды могут вызывать у некоторых людей серьезные аллергические реакции, что подтверждает ранее введенную им дезинформацию. Клиент теряется, и появляется негативное мнение в СМИ.

Таблица 1. Репрезентативный состав продуктов из сухой сыворотки. WPC = концентрат сывороточного протеина WPI = изолят сывороточного протеина Лактальбумин = термически обработанный (денатурированный) экстракт сывороточного протеина.

Процент (сухой вес)	Сухая сыворотка	WPC 34	WPC 80	Лактальбумин	точек на дюйм
Белок	13	34	80	90	92
Лактоза	75	53	6	0.5	1
Минеральные соли (зола)	8	7	3	0,5	2
Жир	1	3	7	4	1
Влажность	3	3	4	4	4

Ссылка: Huffman LM, Harper WJ (1999).Повышение ценности молока за счет технологий сепарации. J Dairy Sci 82, 2238-2244.

---

[1] Эргогеники вызывают объективные, значительные улучшения индивидуальных показателей тренированных спортсменов, просто употребляя их. Улучшения могут проявляться в скорости, высоте прыжка, выносливости или ловкости. Анаболики вызывают значительное увеличение мышечной силы.

Что такое изолят сывороточного протеина? — Naked Nutrition

Казалось бы, покупка протеинового порошка — довольно простой и понятный процесс.Нет. Доступны не только всевозможные источники — сыворотка, казеин, горох, соя, конопля и т. Д. — но и все эти белки можно обрабатывать различными способами.

Самый популярный и распространенный белок, например, — это сывороточный протеин, который обычно доступен в одной из двух различных форм: концентрат или изолят. Чтобы помочь вам выбрать лучший белок для вас, давайте подробнее рассмотрим изолят сыворотки и его сравнение с вариантом концентрата.

С чего все начинается

Вся сыворотка начинает свою жизнь практически так же: как жидкая часть молока.С технической точки зрения это «концентрат сыворотки». Это сыворотка, отделенная от сухого вещества молока — казеина — и на 80 процентов состоит из белка.

Но некоторые компании не останавливаются на достигнутом. Затем концентрат сыворотки подвергается дальнейшей переработке, удаляя другие компоненты, о которых мы поговорим более подробно позже, и создавая продукт с чуть более высоким содержанием белка. Как правило, изоляты сыворотки содержат около 90% белка. На первый взгляд может показаться, что изолят сывороточного протеина — лучший выбор благодаря более высокому содержанию протеина.Но так ли это?

Что осталось позади

Чтобы увеличить концентрацию белка, производители изолята сыворотки удаляют большое количество жиров и сахаров, включая лактозу. Это также снижает общее количество калорий в полученной добавке, одновременно снижая риск для людей, страдающих непереносимостью лактозы.

Но вот проблема: не все, что было удалено во время этой обработки, должно было быть удалено.Есть множество очень полезных веществ, которые естественным образом содержатся в концентрате сыворотки, которые многие люди, сосредоточенные на использовании добавки, связанной с мышцами, не принимают во внимание.

Среди наиболее примечательных веществ, обнаруженных в сыворотке, удаленной из изолятов, являются лактоферрин, иммуноглобулины, бета-лактоглобулин, альфа-лактальбумин, гликомакропептиды и сывороточный альбумин. Эти соединения жизненно важны для здоровой иммунной функции, транспортировки питательных веществ, регулирования артериального давления и многих других важных аспектов вашего общего состояния здоровья.

Это также игнорирует тот факт, что некоторые жиры, содержащиеся в сыворотке, на самом деле являются полезными формами часто называемых макроэлементов, таких как конъюгированные линолевые кислоты (CLA), которые связаны с улучшением метаболизма и снижением риска различных состояний.

Итог

Итак, хотя в изоляте сыворотки больше протеина, его стоимость довольно высока. Во-первых, сыворотка подвергается интенсивной переработке, что резко контрастирует с концентратом сыворотки, который можно получить просто путем нагревания молока.Возможно, что еще более важно, изолят сыворотки обеспечивает (немного) более высокую концентрацию белка за счет общего состояния здоровья.

Также стоит отметить, что из-за дополнительного времени и денег, которые производители вкладывают в создание изолята сывороточного протеина, он обычно стоит намного дороже. На самом деле, таким образом, вы остаетесь с протеиновой добавкой, которая предлагает лишь ограниченные преимущества по более высокой цене и далека от своего естественного состояния.

Naked Whey — это мягко обработанный концентрат сывороточного протеина, который содержит все перечисленные выше факторы без каких-либо дополнительных компонентов, таких как подсластители или ароматизаторы.

Что это такое и что вам нужно знать

Если вы когда-нибудь пробовали протеиновый коктейль, то, вероятно, он был сделан из сывороточного протеина, самой популярной формы протеинового порошка. Сывороточный протеин, фаворит бодибилдеров, любителей фитнеса и многих людей, которые просто хотят поддерживать здоровое потребление протеина, пользуется большим спросом, и ожидается, что к 2020 году его мировые продажи достигнут 13,5 миллиардов долларов. Сывороточный протеин может быть простым и вкусным способом помочь вам достичь ваши цели в области здоровья и фитнеса.

Прежде всего: почему сывороточный протеин так популярен?

Сывороточный протеин

стал популярным по нескольким причинам, но главными из них являются его доступность (часто это самый дешевый вариант, который вы увидите), скорость его усвоения организмом, тот факт, что это полноценный белок и его вкус.Поскольку сывороточный протеин бывает разного вкуса, его можно смешивать с различными рецептами смузи и коктейлей, независимо от того, хотите ли вы сладкое послетренировочное угощение или хотите добавить его в смузи на завтрак, чтобы сделать его более сытным.

При этом, если вы все же решите купить сывороточный протеин, вы столкнетесь с несколькими вариантами, начиная с того, выбрать ли концентрат сывороточного протеина или изолят сывороточного протеина. Вот вся информация, которая вам понадобится, чтобы решить, что вам подходит.

Так что же такое сыворотка?

Помните, как маленькая мисс Маффет ела творог и сыворотку? Если это так, вы можете представить сыворотку как некую комковатую овсянку, но это не так.Сыворотка — это жидкость, оставшаяся после добавления творога в молоко для приготовления сыра. Долгое время сыворотка выбрасывалась в процессе производства сыра, но со временем фермеры начали понимать ценность и преимущества, которые может дать сыворотка, когда они обнаружили, что в ней невероятно высокое содержание белка. Молоко содержит два белка: сывороточный и казеин, и хотя казеин составляет 80% белков, наш организм усваивает его медленнее, чем другие белки. Оставшиеся 20% составляет сыворотка, и наш организм усваивает ее гораздо быстрее.

Готовы начать индивидуальный распорядок дня?

Создайте свой ежедневный пакет

Сыворотка представляет собой полноценный белок, что означает, что он содержит все девять незаменимых аминокислот, которые наш организм не может производить самостоятельно: гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин. По этой причине сыворотка может быть особенно полезной для тех, кто хочет добавить белок в свой рацион, чтобы восполнить пробелы в питании, а также для тех, кто из-за диетических ограничений не может регулярно потреблять здоровое количество белка.

Чем отличаются изолят и концентрат сывороточного протеина?

Самая большая разница между изолятом и концентратом сывороточного протеина — это степень очистки и фильтрации. Изоляты перерабатываются дольше, поэтому в них выше (примерно 90%) концентрация белка, меньше углеводов, лактозы и жира. Из-за этого изолят сывороточного протеина содержит больше протеина на порцию, чем концентрат, и обычно считается более здоровым, чем концентрат сывороточного протеина, который сушат сразу после сбора и имеет более низкую концентрацию протеина (приблизительно 80%).

Поскольку изолят сывороточного протеина содержит меньше лактозы, он также может быть идеальным вариантом для людей, чувствительных к лактозе. Тем не менее, самый безопасный вариант для людей с чувствительностью к лактозе — полностью отказаться от сыворотки (поскольку она по-прежнему молочная) и вместо этого выбрать растительный белок.

Хотя изоляты могут быть немного дороже концентратов, вы часто получаете от них больше, поскольку количество белка на порцию выше.

Когда вы выбираете порошок сывороточного протеина, независимо от того, выбираете ли вы изолят или концентрат, убедитесь, что вы выбираете тот, который содержит высококачественные, хорошо добытые ингредиенты, чтобы вы могли быть уверены, что протеиновый порошок, который вы принимаете, поможет поддержка ваших целей в отношении здоровья на самом деле полезна для вас.

Современное руководство по изоляту сывороточного протеина

Насколько важен белок?

Белок имеет первостепенное значение для максимального увеличения мышечной массы и восстановления, и неудивительно, что серьезные спортсмены идут на довольно крайние меры, чтобы удовлетворить свои ежедневные потребности в белке.

Недостаток протеина может означать, что вы не добиваетесь всего того прогресса, которого заслужили, от часов в тренажерном зале.

Некоторым из нас, несмотря на все наши усилия и по разным причинам, трудно получить весь необходимый нам белок из нежирных цельных продуктов.

Добавление высококачественного изолята сывороточного протеина может помочь вам достичь ваших целей по потреблению протеина и; поэтому позвольте вам достичь большего!

Добавка из изолята сывороточного протеина восхитительна, удобна и хорошо усваивается, что делает ее идеальной для добавления белка в ваш рацион и увеличения мышечного роста и восстановления мышц.

Если ваша цель — нарастить мышцы или изменить состав тела, добавка в виде порошка изолята сывороточного протеина может помочь вам в ее достижении!
Что такое изолят сывороточного протеина?

100% изолят сывороточного протеина должен содержать более 90% сывороточного протеина по весу, что делает его самым высококачественным из доступных сывороточных протеинов!

Что такое изолят сывороточного протеина?

100% изолят сывороточного протеина должен содержать более 90% сывороточного протеина по весу, что делает его самым высококачественным сывороточным протеином на рынке!

Типы сывороточного протеина

Концентрат сывороточного протеина.Концентрат сыворотки — наименее переработанная форма сывороточного протеина и самая дешевая в производстве.

Концентраты сывороточного протеина варьируются от 34% до 80% по весу в зависимости от качества, а концентраты сывороточного протеина содержат жир и лактозу. [7]

Изолят сывороточного протеина. Изолят сывороточного протеина — это форма сывороточного протеина, которая обрабатывается для удаления большей части жира и лактозы.

Изоляты сывороточного протеина примерно на 90% состоят из протеина по весу, и, поскольку производство изолятов протеинового порошка стоит дороже, чем производство простых концентратов сывороточного протеина, в целом изолят сывороточного протеина стоит дороже.[8]

Гидролизат сывороточного протеина. Гидролизат сывороточного протеина — это форма сывороточного протеина, которая была «гидролизована». Это процесс, который разрушает аминокислотные цепи для облегчения переваривания.

Гидролизаты сывороточного протеина не зависят от качества протеина и могут быть произведены из концентрата сывороточного протеина или сыворотки Изолят протеина. Они. Процесс гидролиза определяет, считается ли сывороточный протеин гидролизатом или нет.

Гидролизат сывороточного протеина является самым дорогим из трех вариантов из-за необходимости дополнительной обработки, а не из-за качества протеина.

Почему 100% сывороточный изолят?

Концентраты сывороточного протеина являются самыми дешевыми из доступных протеинов, и их содержание может составлять от 34% до 80% протеина. Если вы покупаете дешевый протеин, вполне возможно, что вы покупаете сывороточный протеин, который содержит только 34% сывороточного протеина. Вы когда-нибудь задумывались, что такое остальные 66%?

Протеиновый пик!

Компании-производители пищевых добавок недавно были уличены в добавлении дешевых наполнителей, таких как мальтодекстрин, или «добавлении» в свои продукты наполнителей аминокислот, чтобы увеличить объем своих продуктов или заставить вас думать, что вы получаете больше протеина, чем есть на самом деле! [9]

Выбор высококачественного изолята белка означает, что вы получаете максимально возможное процентное содержание белка, но обязательно ознакомьтесь с информацией о питании изолята сыворотки, чтобы узнать, что было добавлено в порошок изолята сывороточного протеина.