Французский жим техника: Французский жим лежа (со штангой): правильная техника выполнения

Французский жим лежа: техника выполнения, рекомендации

Несмотря на свое название, французский жим вовсе не является жимом в том смысле слова, как мы привыкли. В этом упражнении упор делается на разгибание рук с использованием относительно небольших весов, что и определяет основные его эффекты, которыми являются придание формы нижним отделам трицепса, а затем уже увеличение его размеров. Здесь интенсивнее всего работают латеральные и срединные пучки, что и определяет цель применения упражнения в бодибилдинге – прорисовка мышечных волокон, их детализация и максимальное разделение.

Техника выполнения

1. Прилягте на горизонтальную скамью и крепко упритесь ногами в пол. Отведите ровные руки вверх, они должны быть перпендикулярны полу, и попросите напарника подать вам штангу.
2. Лучше взять штангу с EZ-грифом, или же если она отсутствует в вашем арсенале, то не грех выполнять упражнение и с простой штангой с прямым грифом.
3. Ухватитесь за гриф верхним хватом и выжмите штангу вверх. Целиком выровняйте руки со штангой и отведите их назад (по курсу к макушке) на 40-50° от вертикали. Это и есть исходное положение.
4. Глубоко вдохните и задержите дыхание. Держа верхнюю часть рук (от плеча до локтя) заблокированной, медленно согните локти и опустите штангу за голову к затылку. Снизу угол в локтевом суставе должен быть равен 90°.
5. Дойдя до нижней точки, не прекращайте движение! Быстро измените, курс движения и, разгибая локти, возвратите штангу в исходное положение. Приподнимая штангу, не делайте выдохи и не протягивайте локти вперед. Часть рук от локтя и выше должна оставаться закрепленной до конца сета.
6. Как только вы максимально выпрямите руки, сделайте паузу на пару секунд, выдохните и вспомогательным усилием еще больше напрягите трицепсы.

Советы

1. Не берите слишком большой вес для выполнения этого упражнения, лучше вы будете соблюдать правильную технику с более меньшим весом, нежели не правильно с большим весом, что даст меньшее сокращение мышц. Если штанга будет очень тяжелая, у вас не получится ее удержать на ровных руках под углом в 40-50° к вертикали и вы рефлексивно будете тянуть локти вперед. А это заметно уменьшает сокращение трицепсов.
2. Закрепление в верхней части рук в наклоне под углом в 40-50° к вертикали является основным моментом упражнения.
3. Максимально выпрямляйте верхнюю часть рук. Иначе вам не достичь предельной нагрузки на трицепс.
4. Хотя французский жим лежа включает в работу все три головки трицепса, тем не менее центр нагрузки точно приходится на длинную головку мышцы. Она находится с задней стороны руки и прекрасно выделяется, если с боку смотреть на руку.
5. Ступни на скамью ставить запрещено. Они должны крепко упираться в пол. Иначе вы рискуете потерять баланс и получить травму.

Применение

Предназначено: Всем, от новичков до профессионалов.

Когда: В начале тренировки на мышцы трицепсов. Но сначала перед французским жимом лежа выполните жим лежа узким хватом или отжимания. После французского жима лежа выполните жимы книзу, выпрямляя руки в локтях с утяжелениями из-за головы и выпрямления руки с утяжелениями в наклоне.

Сколько: 3-4 сета по 10-15 повторений.

Спорт инструктаж: В тяжелой атлетике французский жим лежа нужен для общего усовершенствования трицепса, но в первую очередь для максимальной нагрузки на его длинную головку, чтобы подчеркнуть и удлинить ее низ. Чем шире эта головка трицепса, тем мощней выглядит верх руки, если смотреть на руку сбоку.

Разгибание поднятой за голову руки в локтевом суставе, выполняемое за счет работы трицепса, является основным движением в различных видах спорта: баскетбол (бросок мяча из-за головы), волейбол (пас мяча, легкая атлетика (прыжки с шестом), боевые искусства (удары ребром руки сверху вниз).

Секреты французского жима | Bronze Gym

В современном мире все более широко распространяется культ внешности и красоты. Поэтому для того, чтобы пользоваться популярностью у противоположного пола, необходимо позаботиться о хорошей фигуре. Совместив полезное с приятным занятием спорта, вы улучшите свое здоровье, повысите иммунитет и получите в результате привлекательное тело.
В представленной статье рассмотрим базовое упражнение на мышечные ткани трицепса, обеспечивающее красивый рельеф рук – французский жим. Подробное описание его видов и техники правильного выполнения обеспечат правильное занятие даже неопытным спортсменам.
Что такое трицепс?
Трицепс – это общее название трех видов тканей (длинная, медиальная и латеральная головки), соединенных трицепсевым сухожилием. Располагается эта мышца по задней длине плеча и отвечает за разгибание плеча. В отличие от бицепса, эта мышечная ткань занимает 2/3 части плеча и поэтому именно она отвечает за красивый и массивный мышечный рельеф рук.

Французский жим и его виды

Это упражнение самое распространенное среди желающих откорректировать и накачать руки. Его одинаково любят как профессиональные спортсмены, так и начинающие, в том числе девушки.
Во время выполнения задействован всего один сустав – локтевой. Он совершает сгибательные и разгибательные движения. При этом кроме группы мышц, на которые направлено упражнение (трицепс), также задействованы грудные мышцы, мышечные ткани плеча и предплечья, что является дополнительным преимуществом. В качестве дополнительной нагрузки используется штанга, что позволяет лучше развить внутреннюю часть трицепса.
Благодаря выполнению французского жима вы получите следующие результаты:
·         Увеличение мышечной массы руки.
·         У женщин с возрастом руки начинают «обвисать» и если их поднять, то плечо смотрится некрасиво. Это упражнение позволяет подтянуть мышцы и убрать обвисшую часть.

·         Улучшение стабильности сустава плеча, его укрепление.
·         Такая тренировка позволяет разнообразить занятие.
·         Изоляция трехглавой мышцы увеличивается.
·         Французский жим увеличивает функциональные возможности и гибкость остальных мышц рук.
·         Дает преимущество при занятиях такими видами спорта, как плавание, баскетбол, теннис и другие, использующие ручную силу.
·         Сочетание простоты выполнения и высокой результативности.
Это простое упражнение широко используется по всему миру. Многие звезды, которых мы ежедневно наблюдаем на экранах своего телевизора, используют его для поддержания своей фигуры, подавая пример и заставляющих людей перебороть лень и заняться своим телом. Вот несколько из них:
·         Актриса Холли Берри, известная по кинофильму “Женщина-кошка” с помощью таких разгибаний подготовила руки к началу съемок;
·         Ким Кардашьян постоянно тренируется посредством разгибания для поддержания формы рук;
·         блистающая на сцене и экранах певица Риана активно тренирует руки посредством использования описываемого упражнения;
·         актер Марк Роберт Майкл Уолберг, тренируя руки, использует разгибания в лежачем положении;
·         актер Chris Hemsworth, снявшийся в фильме “Тор”, продемонстрировал результат использования этого упражнения наглядно.
Главное помнить, что, приступая к тренировке, не стоит ограничиваться одним единственным упражнением. Правильное совмещение нескольких вариантов силовых нагрузок дадут более быстрый и эффективный результат.
Преимуществом данного вида жима в том, что есть несколько видов. В зависимости от расположения спортсмена относительно пола существуют:
·         Жим из положения лежа;
·         жим из положения сидя;
·         жим из положения стоя.
В зависимости от используемого в качестве нагрузки снаряда различают:
·         Использование штанги;
·         гантелей;
·         выполнение на тренажере.

Как правильно делать упражнение?

Решив заняться своим телом, начните с изучения тонкостей тренировок и отдельных упражнений. Только правильное выполнение позволит добиться наглядного результата.
Техника выполнения французского жима достаточно проста. Для наилучшего понимания и для новичков представляем пошаговую инструкцию наиболее распространенного варианта – французский жим лежа. Рекомендовано выполнять это упражнение на трицепс в первую очередь.
1.       Перед началом упражнения сделайте разминку рук.
2.       Оказавшись в спортивном зале или в фитнес клубе, подготовьтесь: найдите достаточно узкую, комфортную для вас скамью и изогнутый EZ-гриф. Снаряд берется в выпрямленные, расположенные перпендикулярно полу, руки. Используйте средний хват, расположив руки в месте излома.

3.       Упражнение выполняется из исходного положения, сохраняя в неподвижности локти и плечи. Гриф плавно опускается на выдохе посредством сгибания локтевых суставов до касания им лба. После этого плавно поднимать вес на выдохе, напрягая трицепс, до возвращения грифа в исходное положение.
Упражнение повторяется по 8-12 раз за один подход. Оптимальное количество подходов – три. Возможна различная постановка рук (широкая или узкая). Если наклонить руки немного к голове (примерно на 45 градусов), то жим выполняется за голову. Сидя и стоя упражнение делается аналогично.

Отметим основные тонкости выполнения, о которых нельзя забывать:
·         Во время процесса спина должна быть выпрямлена, следите за тем, чтобы не округлять ее;
·         при отклонении рук от перпендикулярного (по вертикали) расположения к телу усиливается воздействие на трицепс;
·         во время выполнения обращайте внимание на то, что вся нагрузка идет целенаправленно на трехглавую мышцу, минимум задействуя остальные;

·         тщательно следите за расположением локтей, они не должны быть направлены в сторону, их расположение должно поддерживаться на протяжении полного цикла движения;
·         плечи и локти должны сохранять неподвижное состояние на протяжении всего занятия;
·         для увеличения эффективности можно поставить ноги на скамью;
·         движения во время выполнения должны быть медленными и плавными, чтобы на протяжении всего упражнения сохранялось чувство напряжения;
·         при излишней амплитуде происходит подключение к упражнению корпуса, поэтому выберите оптимальную нижнюю точку, располагающуюся не слишком сильно за головой;
·         в верхнем и нижнем положениях обязательна фиксация на 1-2 секунды;
·         выбирайте вес соизмеримо своим силам;
·         оптимально выполнять французский жим 1 раз в 2 недели;
·         не рекомендуется выполнять этот вид упражнения людям с болезнями локтевых суставов.

Итог хочется подвести, рассказав об интересном научном эксперименте, проведенным американским ученым А.Тешом. В своем эксперименте он сравнил три вида упражнения на интересующую его группу мышц: жим из положения лежа с узким хватом, французский жим и отжимания обратные. Ученый производил измерение электрической активности мышц во время работы посредством магнито-резонансной томографии. В результате было выявлено, что:
1.       Французский жим в наилучшей степени дает нагрузку на длинную головку трицепса.
2.       Жим из положения лежа с узким хватом лучше всего тренирует медиальную и латеральную головки трицепса.
3.       Обратные отжимания дают нагрузку всем трем головкам.
Использование во время тренировки всех трех упражнений принесет наибольший эффект. Обратные отжимания можно заменить занятиями на брусьях или отжиманиями с положением рук в форме треугольника.

Французский жим стоя

Французский жим стоя – это самый «базовый» вариант выполнения французского жима, который позволяет наиболее акцентировано проработать целевую мышечную группу. Накачать трицепс этим упражнением легче всего потому, что локти находятся в наиболее комфортном положении, что обеспечивает лучшую изоляцию пучков трицепса, а также позволяет лучше растянуть мышечные волокна. При этом, положение стоя позволяет немного раскачивать вес, если атлет уже готов к «читингу», хотя правильная техника, конечно, всегда лучше.

Французский жим стоя хорош ещё и тем, что удобное положение суставов обеспечивает не только лучшую прокачку мышц, но ещё и меньше изнашивает сами суставы, что, конечно, наиболее важно в перспективе! Несмотря на то, что упражнение выполняется стоя, позвоночник находятся в полной безопасности, ведь, атлет не использует очень большие тренировочные веса.

Здесь следует обратить внимание на то, что французский жим стоя – это изолирующее упражнение, хотя, часто его выполняют в качестве «базы», что может стать причиной травмы локтевого сустава.

Во всяком случае, изнашиваемость локтевого сустава сильно увеличится, поэтому, чтобы этого избежать, предварительно следует сделать жим узким хватом, что позволит утомить трицепс.

Работа мышц и суставов

Французский жим стоя, как уже было замечено выше, обеспечивает очень удобное положение локтевого сустава, благодаря чему удается очень хорошо акцентировать нагрузку на пучках трицепса. Также, поскольку вся нагрузка ложится исключительно на трицепс, удается задействовать все его пучки, что для нас особенно важно, поскольку внутренний пучок нагрузить обычно сложно.

Кроме эффективности французского жима стоя, существует ещё такой фактор, как безопасность, который обеспечивается рядом вещей, но в первую очередь тем, что штанга не давит сверху, а тянет руки вниз, благодаря чему суставы изнашиваются меньше. Но также не мало важно и то, что положение локтей удерживать стоя намного легче, чем лежа.

Французский жим стоя – схема

1) Встаньте вместе со штангой, держа её на уровне пояса, ноги расставьте в положение ножниц.
2) Немного присядьте и закиньте штангу себе на плечи, откуда её следует выжать, как во время выполнения армейского жима, вот это положение и есть исходная точка.
3) Локти разверните параллельно друг другу, чтобы они смотрели вперед, и немного их согните.
4) Выдыхая, медленно опустите штангу, как можно ниже, но не задерживайтесь в нижней точке.
5) Достигнув предела растяжения мышц, мощным толчком, на выдохе, разогните руки в исходное положение, но локти оставьте чуть-чуть согнутыми.

Французский жим стоя – примечания

1) Спина во время выполнения упражнения должна быть немного прогнута назад, а лопатки сведены. Это необходимо не столько для того, чтобы снять нагрузку с позвоночника, поскольку вес штанги не большой, сколько для того, чтобы Вы лучше контролировали распределение нагрузки.

2) Предыдущий прием вполне позволяет изолировать трицепс, но, тем ни менее, плечами прилагать усилия нельзя, поэтому их следует зафиксировать в одном положении.
3) Не шевелите шеей, голова должна смотреть все время вперед, чтобы Вы не сбили дыхание.
4) Французский жим стоя следует выполнять в диапазоне 12-15 повторений, что может вызвать отказ мышц, поэтому попросите напарника Вас подстраховать, чтобы Вам не пришлось бросать штангу.
5) Коленные суставы следует также согнуть, чтобы нагрузка распределилась по квадрицепсам, что, опять таки, важно не для безопасности суставов, а для лучшей устойчивости.

Анатомия

Французский жим стоя с анатомической точки зрения очень удобное упражнение. Во-первых, он изолирует трицепс от других мышечных групп, что позволяет лучше нагрузить отстающие пучки, в первую очередь, внутренний пучок трицепса. Во-вторых, вес штанги растягивает мышцы и суставы, а не давит на них сверху, что обеспечивает большую безопасность и разнообразит нагрузку по сравнению с другими упражнениями. Кроме того, положение стоя позволяет «раскачать» вес и «добить» мышцы в последнем отказном повторении.

Суставы выигрывают ещё и оттого, что французский жим стоя позволяет подобрать наиболее комфортное положение тела, не ограничивая атлета размером скамейки, или как-то ещё. В совокупности с небольшим весом и остальными преимуществами, это упражнение можно назвать наиболее безопасным для локтевого сустава, наравне с отжиманиями на брусьях.

Другие упражнения

техника жима одной рукой, из-за головы и французского Французский жим одной рукой стоя

Приветствую, мои уважаемые качата и фитоняшки! Сегодня мы познакомимся с одним заморским упражнением, имя которому — французский жим.

Почему он так назван, у меня нет ответа, но уверен, что за названием кроется история, достойная премии Оскар. По прочтении Вы узнаете все о мышечном атласе, преимуществах и технике выполнения жима, так же мы произведем некоторое сравнение и выявим, какое упражнение является лучшим для развития трицепса.

Итак, занимайте свои места, поехали.

Французский жим: что, к чему и почему?

Практически каждому посетителю тренажерного зала знакомо такое упражнение, как французский жим. Я бы даже сказал, оно является наиболее ходовым и часто встречаемым при тренировке трехглавой мышцы плеча. Часто новичков можно встретить за выполнением “французика”, девушки также не брезгуют этим упражнением. В связи с такой тотальной популярностью жима, думаю, полезным будет пройтись по его технике выполнения и практическим особенностям. Собственно, приступим к делу.

Примечание:

Для более лучшего усвоения материала все дальнейшее повествование будет разбито на подглавы.

Мышечный атлас

Упражнение является односуставным, т.е. в работе принимает участие один сустав (локтевой) , который осуществляет разгибательную работу. Целевая мышечная группа — трицепс (длинная, латеральная и медиальная головки) , ассистирующие – грудные, плечи и предплечья. Разгибание рук лежа со штангой в большинстве своем нацелено на проработку внутренней части трицепса.

Полный мышечный атлас выглядит следующим образом:

Преимущества

Что касается выгод от упражнения, то, выполняя его, можно получить:

• прирост мышечных объемов руки;
• осуществить подтяжку “киселя” под руками, чтобы ничего не болталось (актуально для женщин) ;
• изоляцию трехглавой мышцы плеча;
• большую вариативность в тренировке трицепса;
• лучшую стабильность плечевого сустава;
• большую гибкость и функциональность мышц руки;
• повышение производительности в видах спорта с использованием силы рук (теннис, плавание, волейбол) ;
• относительно простую технику выполнения при высоком КПД.

Согласитесь, довольно внушительный список для такого неказистого изоляционного упражнения.

Кроме вышеперечисленного можно также отметить, что французский жим/разгибание на трицепс весьма популярны в звездной тусовке, в частности, за их выполнением были замечены:

• актриса Холли Берри при подготовке к съемкам фильма “Женщина-кошка” использовала для тренировки рук разгибания;
• Ким Кардашьян использует разгибания для “тонирования” своих рук;
• певица Рианна часто включает в свои тренировки рук разгибания и французские жимы;
• актер Марк Уолберг использует суперсеты на трицепс, в которые включает разгибания рук лежа;
• актер Крис Хемсворт для съемок в фильме “Тhor” использовал французский жим для развития трицепса.

Техника выполнения

Французский жим технически несложное упражнение, однако часто можно заметить, как многие все равно умудряются допускать в нем ошибки. Поэтому, чтобы не было огрехов, давайте пошагово разберем технику выполнения “французика”.

Шаг №0.

Найдите в зале в меру узкую скамью, лягте на нее спиной, возьмите изогнутый EZ-гриф. Выпрямите руки над грудью, взяв штангу средним хватом на месте излома грифа. Руки должны быть перпендикулярны к туловищу и полу. Локти не растопыривайте, а “заправьте” вовнутрь. Это Ваша исходная позиция.

Шаг №1.

На вдохе начните медленно опускать вес, сгибая локти, пока гриф не коснется лба. Во время движения сохраняйте плечи/локти в неподвижном положении, осуществляя движение только за счет сгибания рук. Как только гриф коснется лба, на выдохе усилием трицепсов начните выжимать вес вверх, возвращая снаряд в исходное положение.

Шаг №2.

Повторите заданное количество раз.

В картинном варианте французский жим выглядит следующим образом:

В движении так…

Вариации

Упражнение предлагает множество схем его выполнения, вот некоторые из них:

1. с широкой/узкой постановкой рук;
2. с гантелями;
3. за голову;
4. лежа на скамье у блока с канатной рукоятью.

Секреты и тонкости выполнения

Ни одно упражнение не обходится без своих технических нюансов, поэтому запомните:

• изначально, держа гриф, можно слегка отклонить руки от вертикали, это усилит воздействие на трицепс в верхней точке;
• следите за тем, чтобы нагрузка приходилась на трехглавую мышцу плеча и не размазывалась на другие мышечные группы;
• не разводите локти сильно в стороны, держите их заправленными вовнутрь на протяжении всего движения;
• не двигайте плечами/локтями во время жима, зафиксируйте их в одной позиции;
• поставив ноги на скамью, вы сильнее изолируете трицепс;
• не вставайте в “мост” в упражнении;
• чувствуйте каждый миллиметр амплитуды, выполняя движение медленно и подконтрольно;
• не опускайте штангу слишком низко (за голову) – это потянет за собой корпус и отрыв поясницы от скамьи;
• в конечных точках амплитуды делайте короткую статическую паузу на 1-2 счета;
• выполняйте упражнение с адекватным весом на чаще 1 раза 2 недели;
• если имеете проблемы с локтями, то лучше откажитесь от этого упражнения.

С теории вроде как закончили. Теперь давайте сравним несколько трицепсовых упражнений и выявим, какое из них лучше.

Обратные отжимания VS жим лежа узким хватом VS французский жим. Кто кого?

Эти три ручные массонаборные упражнения подверглись исследованию на предмет того, какое из них лучше воздействует на трицепс. В ходе исследования (профессора А. Теша, США) посредством МРТ была замерена электрическая активность мышц при выполнении указанных упражнений.

Вот какие результаты были получены. При выполнении французского жима с EZ-грифом наибольшую нагрузку получала длинная (самая большая) головка трицепса, в меньшей степени – латеральная и медиальная головки. При выполнении жима узким хватом медиальная и латеральная нагружались лучше всего, длинная – хуже. Вывод: “спаривание” этих двух упражнений позволяет эффективно нагрузить все три головки трицепса.

Также крайне эффективным упражнением, сочетающим одинаковый нагрузочный эффект сразу на все 3 головки трицепса, являются и . Другое исследование института биомеханики США (2011 ) выявило, что лучшим активационным упражнением для всех трех головок трицепса являются отжимания в положении рук «треугольник».

Таким образом получается, что эти упражнения крайне эффективны с точки зрения объемности воздействия на мускульную единицу, и их нужно ставить на первое место в тренировке трехглавой мышцы плеча, и только потом добивать трицепс на блочных тренажерах.

Послесловие

Подошла к концу очередная техническая заметка, и в ней мы говорили про французский жим. Теперь Вы знаете, как эффективно проработать трицепсы и можете заняться ими на досуге. Чего ждем, дуем в зал!

На сим все, до новых встреч, и да прибудет с Вами сила!

PS. а Вы используете это упражнение в своей тренировочной программе?

PPS. Помог проект? Тогда оставьте ссылку на него в статусе своей социальной сети — плюс 100 очков к карме, гарантированно:) .

С уважением и признательностью, Протасов Дмитрий .

Французский жим с гантелей стоя – одно из лучших изолирующих упражнений, способствующих развитию трицепса. Если вы желаете получить красивые руки – то нужно целенаправленно развивать эту мышцу. Правильная техника, особенности и преимущества, которые мы рассмотрим, помогут вам получить максимальный эффект от этого упражнения.

Французский жим с гантелей стоя — техника выполнения

Вариант №1 — Гантель одной рукой

Упражнения нужно выполнять следующим образом:

1. ИП: ноги по ширине плеч, рука со снарядом выпрямлена над головой;
2. Руку держите возле головы перпендикулярно полу;
3. Вдохнув, опускайте гантель за голову до полного растяжения трицепса, пока не коснетесь бицепса предплечьем;
4. Локти держите в неподвижном состоянии;
5. На выдохе, немедля ни секунды возвращаем руку в ИП;
6. Сделав нужное количество повторов, меняйте руку и повторяйте упражнение.

В этом варианте используется меньший вес и увеличивается концентрация за счет поочередного выполнения.

Вариант №2 — Гантель двумя руками

Все тоже самое как и в первом варианте, но есть одна корректировка. Здесь используется другой хват – диск гантели на ладонях, гриф между большими и указательными пальцами рук (смотрите на картинке).

Если вам больше по вкусу штанга, то вот вам . Рекомендуем изучить хотя бы для общего понимания.

Есть несколько нюансов, соблюдая их вы сможете избежать травм и выполнить упражнение максимально эффективно:

• Для распределения веса, лучшим решением будет расставить ноги по ширине плеч, а спину держать ровно;
• Акцентируйте внимание на трицепсе, максимально стараясь исключить работу дельт;
• Следите за исходной позицией, новички часто направляют локоть в сторону, а надо в потолок;
• Не филоньте опускайте гантель полностью, иначе трицепс не получит необходимой нагрузки и растяжения;
• Для устойчивости и лучшей концентрации внимания – смотрите строго вперед;
• Не берите тяжелый вес, основной акцент на технике выполнения упражнения;
• Избегайте перенагрузок, чтобы сохранить здоровье спины и суставов.

Упражнение не базовое, поэтому, внимательно отнеситесь к выбору веса. Подбирайте штангу или гантели таким образом, чтобы без труда сделать порядка 8-10 повторов.

Преимущества французских жимов с гантелей

• упражнение максимально эффективно и помогает достичь желаемого результата намного быстрее, при этом имеет ряд плюсов;
• в этом упражнении максимально защищены суставы;
• работа с гантелями удобнее, вы можете занять любую удобную для себя позицию;
• амплитуда движения гораздо больше чем со штангой, тем самым сильнее растягивается трицепс и достигается нужный эффект;
• с гантелей сильнее загружается длинная головка трицепса, чем в аналогичном упражнении со штангой;
• во время выполнения можно использовать любое положение кисти;

Кому, когда и сколько

Полезная информация для достижения хорошего результата:

Кому

Начинающим спортсменам и профессионалам.

Когда

Разгибание руки с гантелью из-за головы следует выполнять в середине тренировки, после «базы» типа жима штанги или обратных отжиманий от скамьи.

Сколько

8-12 повторений, 3-4 подхода.

Выполнение данного упражнения после «базы» позволит полностью загрузить трицепсы, что даст возможность мышцам увеличиваться и становиться более рельефными. Рекомендуем включить упражнение в программу тренировок.

Массы вам и рельефа!

Это великолепное упражнение для развития трицепсов стоит на первом месте по количеству вариантов выполнения. Соперничать с ним могут разве что подъемы на бицепс, которые так же имеют множество различных вариаций.

Упражнение позволяет проработать трицепс под всевозможными углами, используя штангу, гантели или блочные устройства. Выполняется как одной так и двумя руками в различных положения: сидя, лежа и стоя. Хотя бы один из вариантов выполнения этого упражнения должен обязательно присутствовать в тренировке трицепса вместе с такими упражнениями как

Варианты выполнения упражнения

Французский жим лежа

Со штангой

Выполняется лежа на скамье. Наиболее удобен вариант выполнения упражнения с изогнутым грифом. Он позволяет снять избыточную нагрузку с кистей в нижней части амплитуды движения.

Исходное положение : Лягте на лавку (поясница прижата, ноги стоят на полу) и поднимите штангу над собой. На вдохе сгибайте руки в локтях, опуская гриф штанги к голове. Затем на выдохе выпрямляйте руки возвращая штангу в исходное положение.

Главным моментом, на который нужно обратить внимание при выполнении любого из вариантов французского жима это локти. Они должны быть неподвижны, то есть оставаться в одной и той же точке на протяжении всего выполнения упражнения. Когда локти начинают двигаться в работу подключаются плечи и спина, забирая часть нагрузки из трицепса.

Так же можно изменять угол наклона скамьи. Наклон может быть как положительным (головой вверх), так и отрицательным (головой вниз). Все эти варианты помогают изменять нагрузку на трицепс и способствуют выключению вспомогательных мышц из работы.

С гантелями

Общий принцип выполнения тот же, только вместо штанги используются гантели. Так же возникает возможность работать только одной рукой.

На блоке

Как и любая работа на блоках является скорее отделочным упражнением, которое можно использовать для «добивания» после основной тренировки трицепса. Техника выполнения абсолютно идентична первому упражнению.

Французский жим сидя

Со штангой

Упражнение предназначено для проработки длинной (внутренней) головки трицепса, работающей в том случае когда рука поднята вверх.

Новичкам не стоит начинать знакомство с французским жимом с этого упражнения. Дело в том что оно достаточно технически сложное и при неправильном выполнении велика вероятность получить травмы плеч или локтевых суставов. Кроме того, при использовании больших весов необходима помощь партнера, который поможет вам в случае мышечного отказа.

При выполнении французского жима сидя крайне желательно использовать скамью с упором для спины. Это поможет сохранять равновесие во время упражнения.

Исходное положение : сядьте на скамью и поднимите штангу над головой. На вдохе сгибайте руки в локтях, опуская штангу за спину. На выдохе выпрямляйте руки, возвращаясь в исходное положение. В данном упражнении удобнее использовать изогнутый гриф, что поможет избежать перегрузки кистей и предплечий.

Так же как и в других вариантах упражнения главное внимание на неподвижность локтей.

С гантелью двумя руками

Данное упражнение выполняется с одной гантелью, которая держится двумя руками. Техника выполнения та же что и при французском жиме сидя со штангой.

При использовании большого веса не пытайтесь поднять гантель сразу же над головой. Сначала поставьте ее на плечо. Удобно возьмитесь за блин, затем выжмите ее вверх. После выполнения упражнения проделайте все в обратном порядке: сначала опустите гантель на плечо, затем на пол. Такой прием поможет избежать ненужных травм при работе с большими весами.

С гантелей одной рукой

Отличное упражнение для проработки длинной (внутренней) головки трицепса, которая всегда плохо растет и может полностью сокращаться и растягиваться лишь в одном случае-когда рука поднята вверх. Во всех остальных положениях длинная головка работает довольно слабо.

Выполнение французского жима гантелей одной рукой удобно в том плане, что вы можете подобрать для себя наилучшую траекторию движения, при которой добьетесь максимальной работы внутренней головки.

Упражнение выполняется одной рукой попеременно.

Исходное положение : Сядьте на лавку и поднимите руку с гантелью над головой. Свободной рукой можно держаться за край скамьи. На вдохе сгибайте руку с гантелью в локте, опуская ее за голову. На выдохе выпрямляйте руку возвращаясь в исходное положение.

В нижней позиции старайтесь опустить гантель как можно ниже, что бы максимально растянуть трицепс. В верхней точке руку полностью выпрямляем для полного сокращения мышц.

При просмотре сделайте звук потише, так как на заднем плане кто то громко рычит поднимая штангу.

Французский жим стоя

Здесь все гораздо проще. Все упражнения, которые выполняются сидя так же можно делать стоя. В чем разница? По большому счету ни в чем, трицепсам абсолютно все равно сидите вы или стоите. В большей степени здесь все упирается в удобство выполнения лично для вас.

Так же при выполнении упражнений стоя возникает возможность читинговать ногами, то есть делать подсед и выпрямляясь помогать себе ногами выжать штангу или гантель.

Советует выполнять подобные упражнения стоя в целях безопасности, так как в случае если вас придавит штангой всегда есть возможность скинуть ее на пол и отскочить. Когда вы сидите подобные маневры исключаются. Возможно в этом есть какой то резон.

Однако при работе с большими весами, для безопасности лучше всего прибегать к помощи страхующего. Необходимо так же посмотреть, что бы в месте вероятного падения штанги или гантели не было ничего и никого.

Французский жим представляет из себя основное и наиболее эффективное упражнение для развития мышц трицепса. Все разнообразие вариантов выполнения дает вам возможность прорабатывать трицепс под разнообразными углами, направляя нагрузку в ту или иную часть мышечной группы.

Существует много базовых упражнений, которые помогают развить определенные группы мышц. Сегодня мы рассмотрим технику выполнения жима гантелей стоя, а также обсудим некоторые дополнительные нюансы, которые помогут добиться впечатляющих результатов в спорте.

Основные преимущества жима стоя

Это популярное базовое упражнение, которое развивает плечи, среднюю и переднюю дельты. Жим гантелей позволит скорректировать идеальную шарообразную форму плеч, что выглядит весьма эффектно. Данный ансамбль упражнений заставляет хорошенько поработать следующую группу мышц:

• переднюю дельту;
• трицепс, надостную мышцу;
• большую грудную и середину трапеции;
• бицепс;
• леватор лопатки, верх трапеций.

Как видите, данное упражнение развивает не только плечи, благодаря чему его можно назвать комплексным.

Преимущества этого упражнения очевидны:

• достаточно большая амплитуда движений позволяет интенсивнее проработать отдельные группы мышц;
• повторения выполняются интенсивно с контролем синхронного движения рук;
• кисти не перегружаются и находятся в комфортном положении.

Наверняка, многие задают вопрос, почему нужно жать гантели стоя, а не сидя? Сейчас объясним. Дело в том, что жим стоя позволяет дополнительно задействовать и укрепить мышцы поясницы и пресс. Однако выполнять данное упражнение нужно с правильной осанкой, чтобы избежать дополнительных нагрузок на поясницу.

Техника выполнения

Очень важно придерживаться правильной техники выполнения, только так можно обезопасить себя от травм и ненужных дополнительных нагрузок. Итак, обо все по порядку:

1. Подберите оптимальный вес снарядов, возьмите гантели в руки и выпрямите спину.
2. Выжимайте на выдохе, соблюдая синхронность движения рук. Важно контролировать корпус, не забывая следить за осанкой. Также контролируйте пресс и мышцы поясницы, они должны находится в напряженном состоянии.
3. В верхней точке снаряды должны сводиться вместе.
4. Опустите гантели до уровня ушей, после чего сделайте необходимое количество повторений.

Очень важно использовать атлетический пояс, чтобы снизить нагрузку на поясницу и низ живота. На начальном этапе достаточно 10-15 повторений в три подхода. Следите за своими результатами, постепенно увеличивая нагрузку. Для набора мышечной массы рекомендуется делать не более 3-4 подходов по 8 повторений. Последнее повторение должно даться атлету сложнее всего, именно в этот момент мышечные волокна активно развиваются и растут.

Самое главное, это не допустить травмы позвоночника во время подъема отягощений. Важнейшее правило при жиме стоя, это максимально напрягать мышцы спины и пресс. Также необходимо подобрать оптимальный вес снарядов. Не нужно проявлять в этом вопросе чрезмерного фанатизма. Если вы заметили, что передняя дельта недостаточно прорабатывается при подъеме снарядов, то дело вовсе не в рабочем весе, а в положении ладоней и кистей – в самой низкой точке они должны смотреть друг на друга. Ладони должны быть максимально развернутыми, чтобы обеспечить необходимое растяжение мышц.

Также не стоит останавливаться для отдыха, когда снаряды находятся в самой нижней точке (на уровне ушей), это снизит амплитуду и эффективность жима. Частота движений должны быть постоянной и максимально широкой, только так удастся эффективно проработать мышечные группы.

Когда снаряды находятся в самой верхней точке над головой, необходимо максимально выпрямить руки, практически до упора. Новичкам нужно проследить за синхронностью движения рук, это очень важно. Только соблюдая правильную технику выполнения упражнения, можно добиться впечатляющих результатов и избежать травм.

• используйте разборные снаряды, когда вы тренируетесь дома – это позволит экспериментировать с рабочими весами, постепенно добавляя их;
• если в приоритете развитие дельт, в таком случае необходимо при последнем повторении выжать снаряд одной рукой;
• изменение положения осанки снизит эффективность данного упражнения, необходимо следить за положением корпуса.

Помните, безопасность превыше всего, ведь наша задача не навредить здоровью, а наоборот, сделать его намного крепче. Соблюдайте вышеперечисленные рекомендации, и тогда вам удастся избежать травм.

Распространенные ошибки новичков

Как правило, отсутствие опита приводит к неприятным последствиям, особенно в тяжелой атлетике. Новички при жиме снарядов стоя допускают одни и те же ошибки, о которых речь пойдет ниже:

Кому это упражнение нужно выполнять и сколько?

Достаточно интересный вопрос. Поскольку жим гантелей стоя это базовое упражнение, то выполнять его нужно абсолютно всем атлетам, кто хочет набрать массу. Жим подойдет как новичкам, так и профессиональным атлетам.

Если ваша задача набрать мышечную массу и увеличить плечи в объеме, тогда нужно использовать большие рабочие веса, но без фанатизма. Подберите утяжеление таким образом, чтобы последнее повторение давалось очень трудно. Количество повторений должно быть в пределах 8-10, а количество подходов 3-4.

Если вы преследуете задачу сбросить вес и повысить рельефность мышц, в таком случае уменьшите рабочие веса, и увеличьте число повторений до 25-30 раз.

Наиболее эффективные упражнения с гантелями

Стоит подчеркнуть, что выполнять жим стоя можно не только в спортзале, но и в домашней обстановке. К тому же, это базовое упражнение достаточно эффективное. Ниже мы рассмотрим лучшие вариации жима стоя.

Данное упражнение идеально подходит для развития трицепса. Абсолютно каждый спортсмен мечтает обладать объемными и массивными руками. Как известно, именно трицепс составляет большую часть руки. Эта мышечная группа задействована в любом жиме, по этой причине ее развитие более чем важно для любого спортсмена. Для трицепса существует много вариаций упражнений, однако речь пойдет именно о французском жиме.

Техника выполнения:

Именно использование гантель при французском жиме стоя предоставит атлету дополнительные преимущества, а именно:

• уменьшается вероятность травмы поясницы и позвоночника, так как вес снарядов значительно меньше, в сравнении со штангой;
• работать с гирями намного удобнее, по причине того, что можно определять для себя комфортный угол и позицию;
• используя гантели в качестве отягощения, вы увеличите амплитуду движения, что повлияет на рост мышц;
• гантели намного больше нагружают головку трицепса, в сравнении со штангой.

Необходимо учитывать, что данный вид жима будет еще более эффективен, если его сочетать с дополнительными упражнениями, которые направлены на развитие трицепса. Перед тем как приступить к французскому жиму, выполните несколько подходов отжимания на брусьях. Таким образом удастся не только разогреть мышцы, но и тщательнее их проработать.

Данное сочетание упражнений полностью загрузит трицепс, и позволит добиться эффективного роста мышечных волокон.

Жим гантели одной рукой

Многие недоумевают, зачем жать одной рукой? Что же, на это есть причина. Дело в том, что таким образом можно добиться изолированной работы дельт. Естественно, в работу также будет включен и трицепс.

Техника выполнения этого упражнения довольно проста:

1. Ноги должны находиться на ширине плеч, слегка согнуты в коленях. Возьмите гирю в одну руку и подымите ее до уровня плеча. Ладонь руки должны смотреть вперед. Вторая рука должны быть уперта в пояс, а мышцы пресса и поясницы должны быть напряжены, чтобы контролировать равновесие и положение корпуса. Это и будет исходным положением атлета.
2. Плавно вдохнув, выжмите гирю вверх до упора. Очень важно проследить за тем, что во время жима корпус, как и само плече должны находится в неподвижном состоянии. В самой верхней точке нужно сделать непродолжительную паузу, чтобы дельта получила дополнительную нагрузку. Выдохните и вернитесь к исходному положению. Данное упражнение нужно выполнять для каждой руки поочередно.

Самое главное в этом упражнении, это соблюдение точной процедуры выполнение. Зафиксируйте корпус, напрягите пресс и мышцы спины, не двигайте во время подъема гири плечом – все это необходимо соблюсти.

Это упражнение подойдет тем атлетам, которые уделяют большое внимание развитию трицепса. Именно благодаря жиму из-за головы данная группа мышц тщательно прорабатывается и получает дополнительные нагрузки.

Выполняется жим следующим образом:

Жим из-за головы позволяет интенсивно проработать и нагрузить трицепс, по этой причине данное упражнение относится к разряду изолированных.

Не стоит использовать очень тяжелых весов, так как это может привести к серьезным травмам, особенно, если дело касается жима из-за головы. Главное, осознать, что если речь идет об изолированных упражнениях, то вес не главное. Огромное значение имеет правильная техника выполнения и амплитуда движения. Постарайтесь избегать рывков и не двигать плечом во время выполнения этого упражнения.

Увеличивать рабочие веса можно только после того, как вы полностью освоите правильную технику выполнения жима стоя из-за головы, это важно учесть.

Техника выполнения жима гантелей стоя подробно представлена в следующем видео:

Наверняка, мы вас убедили в том, что жим гантелей стоя, это важнейшее базовое упражнение, которое позволит подключить в работу дополнительные группы мышц. Главное, это разумный подход и правильная техника выполнения.

Вконтакте

Французский жим с гантелей стоя — одно из упражнений, направленных на развитие трицепса, или трёхглавой мышцы. Фактическое назначение этой мышцы — разгибание локтя. Она занимает достаточно большую часть (до 2/3) плеча, поэтому её развитие напрямую влияет на пропорциональность и форму рук.

Техника выполнения

Прокачка трицепса наиболее эффективна, если упражнение задействует сразу три головки, то есть длинную, латеральную и медиальную мышцы, которые в совокупности и составляют трёхглавую мышцу плеча. Развитие отдельных пучков будет уместно тогда, когда атлет достигнет определённого уровня и будет стремиться сбалансировать развитие рук, сократить отставание одной мышцы от другой. В остальных случаях рекомендуется выполнять упражнения, направленные на общее развитие трицепса.

Одно из упражнений, направленное на развитие трицепса в целом — французский жим стоя. Как и в случае выполнения французского жима лёжа, атлету стоит переходить к упражнению лишь после тщательной разминки и изучения теоретических нюансов, каждый из которых применяется в зависимости от целей, опыта и уровня подготовки спортсмена.

Общая техника выполнения французского жима стоя выглядит следующим образом:

1. Спортсмен занимает положение стоя. Рекомендуется поставить ноги на ширине плеч, носки направить прямо или немного в стороны.
2. Страхующий подаёт атлету штангу или гантель, руки выпрямляются в положение над головой. Хват — прямой. Для начала лучше использовать небольшой вес, чтобы избежать травмирования, лишь постепенно увеличивая его по мере освоения правильной техники.
3. На вдохе руки сгибаются в локтях, при этом локти не должны расходиться в стороны.
4. Когда снаряд достигает нижней точки, необходимо с выдохом начать движение вверх, разгибая руки в локтях (но не до конца, локти должны быть чуть мягкие).
5. После выполнения необходимого количества повторений, страхующий забирает снаряд.

Французский жим с гантелью

Выполнение французского жима с гантелью позволит тренировать не только трёхглавую мышцу, но и переднюю дельту (переднюю часть плеча) и локтевую мышцу, но основная нагрузка всё же ляжет на трицепс. Относительно травмоопасности упражнения существуют разные мнения, но, в целом, при соблюдении техники и использовании прогрессии в нагрузке и должной разминке, упражнение считается безопасным.

Для выполнения упражнения необходимо выполнить следующие действия:

1. Встать с положением ног на ширине плеч или несколько уже, взяв одну гантель. Первый подход всегда должен быть разминочным, используется минимальный вес.
2. Далее гантель берётся двумя руками за основание. Гриф находится между ладоней.
3. На выдохе снаряд поднимается над головой на вытянутых руках.
4. На вдохе руки сгибаются в локтях.

У упражнения есть некоторые особенности, которые могут быть интересны спортсменам:

• Для выполнения упражнения допускается использовать не только гантель, но и блин от штанги, лучше всего — небольшой, на 2,5 или 5 кг. Такой вариант особенно подойдёт новичкам.
• Рекомендуется работать в полную амплитуду, то есть максимально сгибать и разгибать руки, за исключением верхней точки — здесь локти должны оставаться «мягкими».
• Локти должны быть неподвижны.
• Движения должны быть плавными, в особенности — на сгибание.

Учёт данных особенностей позволит получить большую пользу и максимально снизит травмоопасность.

Со штангой

Выполнение данного упражнения со штангой считается классическим вариантом. Атлет встаёт в стандартное положение (ноги на ширине плеч, спина прямо), страхующий подаёт штангу. Спортсмен поднимает снаряд над головой и производит сгибания и разгибания рук в локтях.

Выполнять упражнение можно как с прямым, так и с кривым грифом, а также использовать иные вариации. Использование штанги, при наличии страхующего, снижает травмоопасность до минимума. Техника упражнения повторяет классическую, одно условие — ладони должны быть на ширине плеч или чуть уже.

На нижнем блоке

Упражнения, выполняемые на тренажёрах, считаются наименее травмоопасными. Но чаще всего они являются более изолированными, то есть нагружают определённую мышцу, максимально снимая нагрузку с вспомогательных. Это может быть как плюсом, так и минусом, всё зависит от целей и особенностей тренировки.

Французский жим стоя на нижнем блоке выполняется практически также, как и французский жим стоя со штангой, но вместо штанги используется ручка тренажёра. Упражнение, как правило, делают в конце тренировки трицепса, в качестве «добивки».

Использовать можно как прямую ручку, так и другие варианты, включая верёвку.

Одной рукой стоя

Ещё один вариант выполнения упражнения — жим одной рукой. Использовать для этого лучше всего гантель, для начала — минимального веса. Вес нужно увеличивать постепенно.

Упражнение считается эффективным, позволяет существенно нагрузить трицепс и устранить мышечную асимметрию, если она имеется.

Для выполнения упражнения необходимо выполнить несколько последовательных действий:

1. Встать прямо, ноги — примерно на ширине плеч.
2. Гантель берётся одной рукой посередине, за гриф. Рука поднимается над головой, вторая рука придерживает рабочую за область трицепса.
3. На вдохе рука сгибается, затем на выдохе разгибается.
4. После необходимого количества повторений упражнение выполняется другой рукой.

Особенности упражнения заключаются в следующем:

• Можно выполнять самостоятельно, при отсутствии страхующего, так как вторая свободная рука может страховать и поддерживать рабочую.
• Локоть во время выполнения упражнения должен быть неподвижен.
• Локоть смотрит в сторону, а не прямо.

Французский жим — отличное упражнение для развития трёхглавой мышцы плеча, но оно будет ещё более эффективным, если принимать во внимание некоторые рекомендации:

• Новичкам рекомендуется делать французский жим штангой или гантелью двумя руками. Данные вариации позволят равномерно распределить нагрузку на каждую часть трицепса.
• При тяжёлых весах упражнение следует выполнять с помощью страхующего. Это поможет максимально снизить травматизм.
• При появлении болей в локтях упражнение следует прекратить выполнять упражнение. Если боли не прекращаются, либо полностью исключается упражнение, либо уменьшается рабочий вес.
• Локти и поясница должны быть зафиксированы, не допускайте инерционных движений.

Французский жим стоя применяется как новичками, так и более опытными атлетами. Как правило, трицепс тренируется либо вместе с грудными мышцами, либо с бицепсом, то есть в отдельный тренировочный день для рук, но вариаций может быть гораздо больше. Всё зависит от целей, возможностей и особенностей конкретного атлета.

Упражнение выполняется как при наборе массы, так и во время сушки. Каждая ситуация имеет свои особенности. Набор массы требует меньшего количества повторений, от нескольких до 12, в зависимости от особенностей программы, а вот во время сушки требуется многоповторная тренировка, от 20 и более повторений.

Количество подходов также будет варьироваться от тренировочной программы. В среднем, рекомендуется от 3 до 5 рабочих подходов.

Посмотрите видео, на котором показана техника правильного выполнения французского жима.

Видео: Французский жим стоя, техника

Французский жим стоя — отличное упражнение, подходящее атлетам различной степени подготовки и навыков. При правильном выполнении и соблюдении техники безопасности, упражнение принесёт большую пользу и позволит проработать трёхглавую мышцу плеча должным образом. Начинать тренировку всё же лучше с базовых упражнений, оставив французкий жим на «добивку» — эффектисность такого подхода будет наиболее высокой.

польза, техника выполнения и работающие мышцы

Большие руки – мечта каждого занимающегося в спортзале. А если учесть тот факт, что трицепс составляет 2/3 объема руки, то становится очевидным путь к мечте – французский жим

Польза упражнения

     Французский жим базовое упражнение для увеличения объема и силы трицепса. Упражнение воздействует на все три пучка трицепса, а особенно на верхний и длинный пучки, что визуально увеличивает объем руки при взгляде со стороны.

В сравнении таким популярным упражнением для трицепсов, как разгибания у блока вниз, отметим бОльшую эффективность французского жима. Причиной этому является тот факт, что трицепс начинает работу из растянутой позиции, а значит воздействие упражнения будет более полным и глубоким

Упомянут о плюсах упражнения, не будем забывать и о его недостатках. Французский жим губителен для локтевых суставов. А для того чтобы минимизировать риск травмы это упражнение следует выполнять только после тщательнейшей разминки с малым весом и технически правильно.

И напоследок отмечу, что хорошо развитый трицепс руки — цель не только в бодибилдинге, но и совершенно необходимая вещь в таких видах спорта как большой теннис (подачи и удары), баскетбол (броски из-за головы), волейбол (удары сверху вниз, подачи и блокировка мяча), прыжки с шестом, боевые искусства (удары сверху вниз) и других.

Техника выполнения французского жима

1. Лягте на горизонтальную скамью или на пол и прочно упритесь ступнями в пол. Возьмитесь узким хватом за гриф хватом сверху, поднимите штангу вверх и отведите назад так, чтобы гриф штанги был немного за головой. Это исходное положение.

2. Сделайте вдох и задержите дыхание. Не двигая плечами, плавно согните руки в локтях до условного касания штангой лба или заведите ее за голову, но не ниже 5 см верхушки головы, так чтобы в нижнем положении угол в локтевом суставе составлял 90°.

3. Не делая паузы в нижней точке, также плавно, на выдохе, поднимите штангу в исходное положение.

Это важно:

Выполнять французский жим можно как прямым, так и EZ-грифом, но в случае с изогнутым нагрузка на трицепс будет больше, а на локтевой сустав наоборот меньше.

В этом упражнении четкая техника стоит на первом месте: не получается выполнить упражнение технически правильно, снимите со штанги часть веса. Важно чтобы верхняя часть рук оставалась неподвижной на протяжении всего сета, а локти в момент подъема штанги не разъезжались в стороны.

Распространенная ошибка — руки в начальном положении перпендикулярны полу. Руки необходимо зафиксировать
в наклоне под углом в 35-45 градусов по отношению к вертикали, что позволит максимально нагрузить трицепсы.

При опускании штанги ко лбу вы вовлекаете в работу пучок передних дельт. В случае же опускания штанги за голову работают только мышцы трицепса. Этот факт можно использовать в случае когда трицепсы в своем развитии сильно отстают от дельтоидов, для того чтобы не вовлекать плечи в работу.

Варианты

Французский жим сидя. В этом случае штанга опускается за голову.

Работающие мышцы при французском жиме

• трицепс (все головки)
• локтевая мышца

Альтернативные упражнения

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на портал о здоровом образе жизни hnb.com.ua обязательна!

Техника выполнения французского жима лежа со штангой, особенности | Новости Кургана и Курганской области

Основные ошибки, советы специалистов

Выполнение физических нагрузок помогает держать тело в форме и следить за здоровьем. Силовые нагрузки способствуют формированию мышечного каркаса человека. Техника выполнения французского жима лежа со штангой требует внимательности и опыта, ведь суть состоит в создании нагрузки на разные пучки мышц с целью активной проработки. При постепенном снижении штанги к голове будут прорабатываться медиальный и латеральный пучки мышц. Если опускать гриф за голову, то нагрузка переместится на длинный пучок, при этом задевая также и другие группы.

Техника выполнения

Для работы потребуется горизонтальная скамья и помощь тренера, чтобы было удобнее взять EZ-штангу. Если такого типа нет, то можно использовать обычный гриф, эффективность от него проявится медленнее, но это также вариант выполнения. За гриф нужно взяться хватом сверху и поднять на вытянутые руки.

Техника выполнения французского жима лежа со штангой включает в себя систему правильного сгибания локтей при опускании штанги за голову. Делать это нужно плавно и со средней скоростью. Плечи в процессе должны удерживаться неподвижно.

Если же в работе задействуются группы мышц предплечья, то эффективность нагрузки снижается. В процессе возвращения в исходное положение нужно стараться держать штангу прямо, чтобы нагрузка не смещалась. Если же вы хотите упражняться с гантелями, советуем прочесть статью: http://fb.ru/article/262354/frantsuzskiy-jim-leja-s-gantelyami-tehnika-vyipolneniya-osobennosti-i-rekomendatsii.

Основные ошибки

Хотя техника выполнения французского жима лежа со штангой несложная, здесь часто допускают ошибки. Начинающие спортсмены хотят сразу проработать мышцы и набрать массу, используя большой вес. Для неподготовленных групп мышц это растяжки и травмирование.

Начинать нужно с небольшой нагрузки, постепенно ее увеличивая, только так результат тренировок будет положительным. Если плечи недостаточно хорошо зафиксированы на скамье, то в работу включаются локти для того, чтобы удержать нагрузку. Именно это приводит к смещению и снижению влияния на рост мышечной массы.

В технике выполнения французского жима лежа со штангой надо всегда следить за локтями и тем, где ощущается нагрузка, чтобы контролировать процесс выполнения и проработки мышц. Нельзя хитрить и полностью не разгибать руки в положении жима. От этого зависит эффективность упражнения.

В случае, когда не получается поднять полностью и до конца выбранный вес, надо сменить нагрузку и добиться правильной техники выполнения французского жима, лежа со штангой. Даже если это скажется на количестве повторений.

Популярные варианты

Стандартным для начинающих считается французский жим с гантелями. Суть выполнения в замене штанги на более легкое оборудование. Вариант с одной гантелью лежа и стоя помогает дать качественную нагрузку на мышцы, но при этом также следить за техникой.

Жим со специальной штангой типа EZ является наиболее востребованным. Методику выбирают люди, желающие не только проработать рельефность мышц, но и набрать массу. Техника выполнения французского жима лежа со штангой предполагает создание нагрузки на разные группы мышц. Поэтому здесь важно придерживаться простых правил и не совершать резких движений с большой нагрузкой, чтобы не вывихнуть плечевой сустав.

Начинающим спортсменам лучше выполнять жим под присмотром тренера. Это поможет контролировать качество и эффективность тренировки.

Особенности нагрузки

Правильное положение помогает процессу. Ложиться на скамью нужно так, чтобы голова опиралась о поверхность, но при этом макушка немного задерживалась в воздухе. Опора на ноги помогает сосредоточить всю силу на спине и предплечьях и не переносить вес на все тело.

В процессе французского жима со штангой ягодицы должны быть немного напряжены и плотно прижаты к скамье. При использовании большого веса обязательно нужна страховка. Это поможет избежать травмирования и растягивания мышц. Можно выполнить нагрузку на тренажере с опорами или попросить тренера подержать штангу.

Выполняется французский жим со штангой лежа на спине. Упражнение делится на несколько фаз. В первой штанга опускается до тех пор, пока предплечья станут параллельными полу, во второй локти смещаются за голову и можно еще сильнее сделать наклон. В последней фазе при максимальном наклоне локти напряжены, чувствуются мышцы трицепсов.

Советы специалистов

Техника французского жима лежа со штангой состоит из нескольких этапов, правильное выполнение каждого из которых гарантирует качественный результат. Начинающие спортсмены хотят набрать мышечную массу и поэтому начинают нагрузку с большого веса. Так делать не нужно, поскольку эффективность от этого снижается.

Нельзя выполнять силовую тренировку без предварительной разминки и пробного жима с небольшим весом для разогревания нужной группы мышц. Обязательно между повторениями нужно делать небольшой перерыв, чтобы мышцы не перетруждались, но были в тонусе.

Кроме нагрузки на отдельную группу мышц надо использовать упражнения, которые вместе формируют эту область. Жим входит в комплекс проработки мышц спины, поэтому здесь также будут уместны упражнения на блочных тренажерах, суть которых в формировании рельефа мускулатуры.

На правах рекламы.

Какие мышцы прорабатывает французский жим. Когда выполнять французский жим лежа с гантелями

Бонжур, качки и фитоняшки! Помните, мушкетеры распевали в фильме «А ля гер, ком а ля гер»! То бишь: «На войне как на войне»! Эту фразу, слегка видоизменив, можно легко применить и к спортзалу. Ведь если ты не будешь здесь вкалывать, как на войне, питаясь скромно, но сытно, то не видать тебе никаких результатов. В зеркале на тебя все время в ответ будет пялиться дрищ или унылая жиробасина.

Кроме всего прочего, в твоем боевом арсенале должны быть не только эффективные упражнения, но и вдумчивый подход к тому, что и зачем ты делаешь и еще много боевых хитростей, без которых никак не обойтись.

С чего это меня сегодня потянуло на французский лад? Да просто я хочу рассказать вам про то, как выполнять французский жим. Были времена, когда я ненавидел его. Локти все время норовили куда-то разъехаться, все поджилки на руках, о существовании которых я никогда не подозревал — тряслись.

Изогнутый гриф вечно разворачивался не той стороной и мечтал дать мне по лбу железным выступом. Когда я начинал делать это упражнение — каждый качок считал своим долгом подойти и начать поправлять меня.

В общем, при соблюдении техники выполнения французского жима потребуется знать много нюансов и сегодня мы поговорим о них, чтобы вы тоже навсегда полюбили этот изолирующий комплекс.

Указанное упражнение очень популярно и массово используется в бодибилдинге во время . Если вдаваться в подробности, то перед нами такая нагрузка, которая целенаправленно вовлекает в работу только указанную группу мышц. К такой же прокачке трицепса обычно относят и отжимания на брусьях или жим лежа узким хватом.

Есть несколько разновидностей выполнения такого упражнения, но классикой жанра считается работа со штангой. Французский жим — number one, то есть то, что обязательно должно присутствовать в арсенале любого бодибилдера. А, значит, скорее ищите горизонтальную лавку и штангу. Также вы можете проработать прокачать другие группы мышц:

Как делать французский жим с использованием штанги?

Рекомендую вам сначала в идеале освоить технику выполнения упражнения, а там уже начинать нагружать штангу. В обратном случае вы рискуете получить травму локтей, которые испытывают при такой нагрузке серьезное напряжение. Именно поэтому во время работы следите за этими суставами.

Штангу доводите либо до лба, либо опускаете слегка за голову. Вес подбирайте таким образом, чтобы вы смогли без нарушения техники сделать 10 и более повторов. Кстати, во избежание травматичности не нагружайте локти французским жимом дольше 3 месяцев.

Итак, техника французского жима предусматривает, что вы должны взяться за гриф таким образом, чтобы между ладонями оставалось расстояние в 20-25 сантиметров. В общем, следите за тем, чтобы локти ни в коем случае не разбежались в стороны. Они должны оставаться строго параллельными корпусу.

Чтобы хорошо понимать, о чем я говорю, возьмитесь за гриф и попробуйте поднять и опустить его над собой с разведенными в стороны локтями, а затем с прижатыми. Ощутите, куда ушла у вас нагрузка в том или ином случае.

Широкий хват выключает из нагрузки локтевой сустав, значит, и трицепс. В итоге он заставляет в большей степени работать плечо и существенным образом нарушает привычное анатомическое движение сустава, что опять же чревато травмами.

Локти — это, вообще, ключевая фигура любых изолирующих комплексов на трицепс. Вы должны понимать, что эта мышца будет напрягаться правильно только в том случае, когда вы будете выталкивать вес именно локтевым суставом, не подключая другие суставы или мышечные группы. Причем старайтесь сделать так, чтобы локоть не смещался с установленной точки. Следите за тем, чтобы он не «гулял» и оставался в одной плоскости.

Кстати, это упражнение можно выполнять как с прямым коротким грифом, так и с изогнутым. Причем второй вариант является более предпочтительным из-за правильного анатомического положения рук. Сгибаем и выпрямляем конечности до конца, делаем это очень плавно, без рывков.

Обратите внимание на то, что упражнение французский жим не делают с закинутыми на лавку ногами. При поднятии большого веса да и просто при неудачном движении вы можете потерять равновесие и серьезно травмироваться. Ноги стоят только на полу, а ступни крепко прижаты.

Как выполнять французский жим? В общем-то, сама техника проста как поедание супа и махание ложкой.

• Вы должны согнуть руки в локтях, довести их до лба (включаются медиальная и латеральная головки) либо чуть ниже за голову (работает длинная головка) и поднять штангу.
• Делаем от 10 до 15 повторений на 3-4 подхода.
• Вес определяете исходя из своего опыта. Обычно это от 10 до 30 кг.

Я уже говорил про травматичность такого комплекса, так вот, часто плечо или локоть повреждаются в тот момент, когда человек пытается поднять штангу с пола из-за головы. Ни в коем случае так не делайте. Не стоит опускать ее так же за голову после сета. Заручитесь помощью напарника, чтобы он смог подать и принять ваш груз.

Один из вариантов предусматривает, кстати, выполнение такого комплекса на полу. Скамья может быть не горизонтальной, а наклонной вверх под углом в 45 градусов или вниз на 30 градусов. Это поможет разнообразить занятия и нагрузки.

Нагружаем трицепс с помощью гантелей

Французский жим выполняют также и с гантелями. Это хорошая замена штанги. Не знаю как вы, а я постоянно норовлю щелкнуть себя по лбу грифом. Поэтому для таких же неуклюжих качков выбор гантелей будет, очевидно, более предпочтительным вариантом. С другой стороны, синхронно работать гантелями гораздо сложнее, чем штангой.

Как делать французский жим с гантелями?

• Хват в этом случае будет несколько иной, чем при поднятии штанги. Гантели берем таким образом, чтобы они шли параллельно ушам, а пальцы были направлены к скулам.
• Руки выпрямлены и слегка отведены назад к голове.
• Верхние конечности должны полностью сгибаться и разгибаться.
• В любой из разновидностей этого упражнения вся нагрузка, то есть поднятие груза вверх будет идти на выдохе.
• Локти, как и в предыдущем случае не разводят слишком широко, а когда вы опускаете ладони вниз, то они стремятся к ушам (но следите, чтобы в этот раз вы не били себя по вискам).
• Можно, как и в варианте со штангой опускать гантели за голову, после чего возвращать их в исходную позицию. Это опять же обусловлено положением локтей, когда они идут либо вертикально, либо слегка направлены в сторону головы (так трицепс растягивается сильнее).
• Максимальная нагрузка на трицепс будет в том случае, если вы начнете в верхней точке выворачивать кисти ладонями наружу. То есть пальцы направлены от себя.

Кстати, если рассматривать суммарные нагрузки, то из-за технической сложности при подъеме гантелей традиционно берется чуть меньший вес, чем при работе со штангой.

Французский жим с одной гантелью

Последняя разновидность французского жима — разгибание локтей с гантелью. В этом случае вы будете прорабатывать длинную головку трицепса. Это, кстати, тот вариант занятий, которые выполняются сидя на скамье, можно также стоя. Поясница в подобном случае не выгибается назад, а живот остается втянутым. Плечи так же не круглятся при ровной грудной клетке.

• Берете в руки гантель и заводите за голову.
• На вдохе опускаем ее за плечи, а на выдохе поднимаем.
• Локти и в этом случае не разводятся в стороны, а плечи держатся строго вертикально. Снаряд уходит вниз как можно глубже, руки работают по полной амплитуде.
• Можно взять чуть меньший вес и держать гантель в одной руке. Это позволит вам сосредоточиться на каждом трицепсе. При этом второй свободной рукой вы можете поддерживать работающую конечность за предплечье, чтобы зафиксировать ее.
• В принципе все упражнения с гантелями можно делать и стоя. Если хотите, то возьмите диск.

Существуют и специальные тренажеры для проработки трицепса, но они имеются не в каждом зале.

Ну что, мои упорные качата! Нагрузили трицепс по полной программе и теперь сидим и думаем, а где бы найти еще интересные и эффективные упражнения и на другие группы мышц? У меня всегда есть ответы на любые вопросы, поэтому сразу кидаю вам ссылочку:

Идем на эту страничку и сразу находим здесь массу полезной и важной информации для формирования идеального тела.

Это все, что я хочу вам рассказать про французский жим, но, конечно, далеко не все, что я могу вам поведать про жизнь в спортивном стиле. Заходите в гости , будет интересно!

Французский жим – является одним из лучших изолирующих упражнений для качественной проработки трицепса. Выполняя данное упражнение, вы нагружаете все три мышечные головки трицепса, а так как до 70% объема рук составляют мышцы трицепса, это упражнения хорошо подходит для увеличения объема рук.

Хорошо развитые трицепсы нужны спортсменам большинства игровых видов спорта, таких как теннис, баскетбол и волейбол, занимающимся прыжками с шестом и во всех боевых искусствах, потому число фанатов данного упражнения неуклонно растет в геометрической прогрессии.

Упражнение «Французский жим» можно без проблем выполнять стоя, сидя, лежа, одной или же двумя руками, с разными спортивными снарядами — и все это оказывает влияние на технику исполнения упражнения и позволяет каждому спортсмену выбрать наиболее удобный ему вариант. Практика показывает, что французский жим оказывает, значительно лучшее влияние на объем мышц, чем очень популярное упражнение, такое как жим книзу верхнего блока.

Если вы хотите выполнять французский жим, то работу лучше всего начать с растяжки и разминки мышц трицепса, это также поможет разогреть локтевые суставы, что убережет вас от травм и обеспечит наиболее эффективную и полную проработку всех мышц трицепса. Если говорить о минусах данного упражнения, то нужно сразу сказать, что оно оказывает достаточно негативное действие на суставы рук спортсмена, но только в том случае, если:

• он использует слишком большой вес,
• начал тренироваться не размявшись
• выполняет упражнение неверно
• имеет проблемы с суставами от полученных ранее травм.

Во избежание возникновения травм на тренировках, мы рассмотрим ниже технику и способы выполнения главных видов французского жима.

Французский жим лежа

Если вы хотите выполнить французский жим штанги лежа, вам необходимо лечь на скамью или на пол, и упереться ногами в пол. Гриф стоит брать хватом сверху, затем поднимаем штангу и отводим ее чуть-чуть за голову. Техника французского жима лежа вовсе не самая сложная: нужно принять исходное положение, сделать вдох и задержать дыхание. Из такого положения штангу опускаем ко лбу или немного за голову, сгибая при этом руки в суставах градусов на 90. Достигнув нижней точки движения без остановки, штангу следует поднять в исходное положение, сделав при этом выдох.

Это упражнение может быть крайне опасным, поэтому, французский жим лежа со штангой обязательно нужно выполнять, избегая ошибок, даже если вы делаете его с очень малым весом. Избежать некоторых самых основных ошибок, которые допускаются при работе с этим упражнением, можно прочитав рекомендации ниже.

• На протяжении всего сета необходимо, чтобы верхняя часть рук (всё плечо до локтя) не двигалась, локти должны держаться параллельно, не разъезжаясь по сторонам.
• В исходном положении плечо не должно занимать перпендикулярное полу положение, для максимальной нагрузки и растяжки трицепса оптимальным углом является угол в тридцать пять — сорок градусов.

Отдельные спортсмены, при выполнении французского жима штанги, желая увеличить амплитуду, опускают штангу дальше за голову. При этом мышцы трицепса еще получают дополнительную растяжку, если же опускать штангу на лоб, то в работу включаются передние пучки дельт. Ещё одной часто встречающейся ошибкой является постановка ног на скамейку. Это положение тела может привести к падению, так как оно очень неустойчивое.

Если вы хотите получить максимальную нагрузку, то вы можете выполнять французский жим на наклонной скамье. В таком случае держать штангу будет сложнее и поэтому на трехглавую мышцу приходится большая нагрузка. Чтобы выполнять это упражнение можно уменьшать вес и выбирать штангу EZ, которая будет безопаснее для предплечий. Сама техника выполнения на наклонной скамье не будет отличаться от выполнения упражнения на горизонтальной скамейке.

Гриф EZ можно брать, выполняя французский жим со штангой даже на горизонтальной скамье. Очень удобная форма грифа дает возможность брать его так, что руки находятся под естественным углом относительно друг друга, и это позволяет снизить нагрузку на кисти, предплечья и локтевые суставы в сравнении с обычным грифом. Французский жим с EZ-грифом часто рекомендуется новичкам, только начавшим осваивать это упражнение, именно по этим причинам.

Подведя итоги советов, нужно отметить ещё следующее: выполняя французский жим узким хватом, не ставьте руки очень близко, потому что так вам сложнее будет соблюдать правильную технику и локти вне зависимости от вашего желания разведутся в разные стороны; также, для некоторых спортсменов у которых из-за анатомических особенностей или полученных травм не получается преодолеть дискомфорт в кистях, предплечьях либо в локтевых суставах, подойдет вариант выполнения французского жима лежа с гантелями – это позволит найти комфортное положение кистей и получить максимум отдачи от данного упражнения.

Французский жим стоя

С точки зрения анатомии французский жим стоя можно считать самым удачным видом жима. Так как атлета ничто не ограничивает в движении, а трицепс получает дополнительную растяжку, что очень важно для качественной проработки пучков мышц трицепса. Данный вид упражнений отлично выполняется с гантелями, со штангой, с блином от нее и даже используя нижний блок, главное правило – это соблюдение техники.

Французский жим стоя выполняют с вытянутых над головой рук, штангу берут немного уже, чем ширина плеч. Из стартового положения на вдохе нужно опустить штангу за голову, в самой нижней точке руками нужно коснуться предплечий, после чего, на выдохе, руки возвращаются в стартовое положение. Необходимо следить чтобы локти были параллельны и не разводились в стороны, что перенесет часть нагрузки на дельтовидную мышцу и создаст дополнительную опасную нагрузку на суставы рук.
Так как это изолирующее упражнение, вес необходимо подбирать так, чтобы в одном сете делать не менее 8-10 повторений, лучше всего подходит та тренировочная схема где вы используете 12-15 повторений, но это не догма и добившись правильной техники вы можете использовать это упражнение для любых тренировочных систем в любом диапазоне повторений, если заметите что это приносит результаты.

Французский жим из-за головы одной рукой делать нужно точно так же, как и двумя руками. Рука с гантелью в стартовом положении располагается над головой, ладошкой вперед, в конце рука должна опуститься за голову, коснуться предплечий и без остановок вернуться в исходное положение, возможно при этом придерживать локоть рабочей руки свободной рукой, что создаст дополнительную фиксацию и поможет сохранить технику выполнения.
Жим гантели стоя нужно обязательно делать на немного согнутых ногах, это позволит обеспечить хорошую координацию, в крайнем случае, можно занять сидячее положение.

Французский жим сидя

Техника выполнения французского жима сидя, ничем не отличается от этого же вида жима стоя, она точно так же дает атлету свободу движения и при этом не нагружает ноги и уменьшает нагрузку на мышцы кора, что немного снизит энергоемкость этого упражнения
Взяв в учет особенности расположения тела при выполнении данного упражнения, стоит указать некоторые достаточно распространенные ошибки, допускаемые спортсменами.

Французский жим сидя с гантелей , впрочем, как и с любым другим снарядом выполняется исключительно с прямой спиной и небольшим прогибом поясницы. Если спортсмен наклонит корпус, то плечевые суставы и позвоночник получат опасную нагрузку. Начинающим рекомендуется начинать с сидячего жима, потому что выполняя жим стоя им будет легче держать торс в правильном положении.

Даже учитывая то, что есть очень много видеозаписей о французском жиме, новички все равно часто допускают ошибки, и зачастую получают травмы суставов. Если вы не знаете, как правильно выполнять это упражнение, то делать его нужно обязательно только с напарником, чтобы он мог поддержать вес. Если помочь вам некому, то гриф нужно поставить на специальные крепления на скамье для французского жима.

Начинающим спортсменам помощник просто необходим, чтобы научиться сдерживать руки, когда штанга начинает уходить за голову. На начальном этапе, напарник может держать или направлять руки, фиксируя их в правильном положении. Большой ошибкой будет сильно упростить это упражнение, что создаст впечатление легкости выполнения, из-за переноса нагрузок на поясницу, дельтовидные мышцы, грудные и другие группы мышц. Также необходимо избегать инерции при выполнении этой группы упражнений.

Неверная техника французского жима часто приводит к получению травм во время тренировок, поэтому очень важно соблюдение всех правил и полное освоение техники при выполнении французского типа жима, особенно перед тем, как атлет начинает работать с большим весом, ведь чем серьезнее вес, тем к большим травмам он может привести. Если при выполнении французского жима вы чувствуете дискомфорт в суставах и связках, попробуйте выполнить другой вид французского жима, изменив угол скамьи или заменив классический гриф на изогнутый, либо гантели.

Французский жим лежа качает заднюю (длинную) головку трицепса, а именно её нижнюю часть. Формирует, удлиняет и расширяет низ трицепса.

Техника выполнения

1. Прилягте на горизонтальную скамью и крепко упритесь ногами в пол. Отведите ровные руки вверх, они должны быть перпендикулярны полу, и попросите напарника подать вам штангу.
2. Лучше взять штангу с EZ-грифом, или же если она отсутствует в вашем арсенале, то не грех выполнять упражнение и с простой штангой с прямым грифом.
3. Ухватитесь за гриф верхним хватом и выжмите штангу вверх. Целиком выровняйте руки со штангой и отведите их назад (по курсу к макушке) на 40-50° от вертикали. Это и есть исходное положение.
4. Глубоко вдохните и задержите дыхание. Держа верхнюю часть рук (от плеча до локтя) заблокированной, медленно согните локти и опустите штангу за голову к затылку. Снизу угол в локтевом суставе должен быть равен 90°.
5. Дойдя до нижней точки, не прекращайте движение! Быстро измените, курс движения и, разгибая локти, возвратите штангу в исходное положение. Приподнимая штангу, не делайте выдохи и не протягивайте локти вперед. Часть рук от локтя и выше должна оставаться закрепленной до конца сета.
6. Как только вы максимально выпрямите руки, сделайте паузу на пару секунд, выдохните и вспомогательным усилием еще больше напрягите трицепсы.

1. Не берите слишком большой вес для выполнения этого упражнения, лучше вы будете соблюдать правильную технику с более меньшим весом, нежели не правильно с большим весом, что даст меньшее сокращение мышц. Если штанга будет очень тяжелая, у вас не получится ее удержать на ровных руках под углом в 40-50° к вертикали и вы рефлексивно будете тянуть локти вперед. А это заметно уменьшает сокращение трицепсов.
2. Закрепление в верхней части рук в наклоне под углом в 40-50° к вертикали является основным моментом упражнения.
3. Максимально выпрямляйте верхнюю часть рук. Иначе вам не достичь предельной нагрузки на трицепс.
4. Хотя французский жим лежа включает в работу все три головки трицепса, тем не менее центр нагрузки точно приходится на длинную головку мышцы. Она находится с задней стороны руки и прекрасно выделяется, если с боку смотреть на руку.
5. Ступни на скамью ставить запрещено. Они должны крепко упираться в пол. Иначе вы рискуете потерять баланс и получить травму.

Применение

Предназначено: Всем, от новичков до профессионалов.

Когда: В начале тренировки на мышцы трицепсов. Но сначала перед французским жимом лежа выполните узким хватом или . После французского жима лежа выполните , выпрямляя руки в локтях с утяжелениями из-за головы и выпрямления руки с утяжелениями в наклоне.

Сколько: 3-4 сета по 10-15 повторений.

Спорт инструктаж: В тяжелой атлетике французский жим лежа нужен для общего усовершенствования трицепса, но в первую очередь для максимальной нагрузки на его длинную головку, чтобы подчеркнуть и удлинить ее низ. Чем шире эта головка трицепса, тем мощней выглядит верх руки, если смотреть на руку сбоку.

Разгибание поднятой за голову руки в локтевом суставе, выполняемое за счет работы трицепса, является основным движением в различных видах спорта: баскетбол (бросок мяча из-за головы), волейбол (пас мяча, легкая атлетика (прыжки с шестом), боевые искусства (удары ребром руки сверху вниз).

Видео — Французский жим лежа со штангой

Видео — Французский жим лежа со штангой у нижнего блока

Владыка всея сайта и фитнес-тренер | подробнее >>

Род. 1984 г Тренируется с 1999 г. Тренирует с 2007.. КМС по пауэрлифингу. Чемпион России и Юга России по версии AWPC. Чемпион Краснодарского края по версии IPF. 1 разряд по тяжёлой атлетике. 2-х кратный призёр чемпионата Краснодарского края по т/а. Автор более 700 статей по фитнесу и любительскому атлетизму. Автор и соавтор 5 книг.

Место в : вне конкурса ()
Дата: 2012-05-29 Просмотры: 256 333 Оценка: 5.0

За что статьям даются медали:

Основные мышцы —
Дополнительные — плечевая
Сложность выполнения — средняя

Французский жим со штангой лёжа — видео

Вес и количество повторений для новичков

Для мужчин: 10 — 15 повторений по 15 — 20 кг. 2 — 3 подхода.
Для женщин: 10 — 15 повторений по 7 — 10 кг. 2 — 3 подхода.

Нагрузка по группам мышц

Нагрузка указана по 10-ти бальной шкале (общая нагрузка суммируется)

Ограничения при травмах/болезнях/болях

Степень риска указана по 10-ти бальной шкале

Описание упражнения

Из всех французских жимов это, пожалуй, самое опасное. Точечная нагрузка на локти, при частом использовании этого упражнения, может со временем их травмировать. Штангу лучше опускать чуть — чуть за голову. Советую выполнять с весом, который вы можете сделать как минимум 10 раз. И упражнение использовать не дольше трёх месяцев без перерыва.

Основные фишки

1. Хват должен быть такой, чтобы расстояние между кистями было 20 – 30 см. Если взяться уже, то локти, скорее всего, будут расходиться в стороны. В таком случае трицепс будет работать хуже. Если взяться шире, то движение для суставов будет уже менее естественное. Что довольно травмоопасно. 2. Изогнутый гриф лучше подходит для этого упражнения, чем прямой. Это, опять-таки, связано с привычным и более комфортным движением в суставах. Однако и с прямым грифом это упражнение тоже можно делать. 3. Локти должны быть максимально неподвижны. В варианте стоя это сделать гораздо сложнее, чем лёжа. Любое движение в локтях начинает задействовать дополнительные мышцы и снижает нагрузку с трицепсов. 4. Выпрямлять руки нужно до конца. Сгибать тоже. Но делать это плавно и не бросать штангу вниз. 5. Для выполнения французского жима лёжа вовсе необязательно иметь лавку. Его можно делать и на полу с таким же успехом. Это более удобно. Так как можно просто лечь и взять штангу. Если же вы делаете на лавке, то ни в коем случае не берите штангу с пола уже после того как легли. Либо берите её, а потом ложитесь, либо пусть кто-нибудь подаст вам её.

Для того чтобы ваши трицепсы были в великолепной форме, нужно их тренировать. В этом вам поможет одно из самых эффективных упражнений – французский жим лежа, а также варианты выполнения этого упражнения сидя и стоя.

Секрет мощных рук

Когда новички приходят в тренажерный зал, многие первым делом они хотят накачать бицепсы. Они не знают, что большую часть объема рук образует мышца, распрямляющая руку – трицепс. Она располагается на задней поверхности руки.

А вот с бицепсом другая история – если упор делать только на него, руки будут тонкими, а ваши физические достижения сведутся на нет – толщина рук особо не увеличится. Один круглый бицепс не играет роли, когда сзади рука плоская и тонкая, без всякого намека на рельеф.

Поэтому будем качать трицепсы! Для этого познакомимся с таким упражнением, как французский жим штанги лежа. Вариаций выполнения очень много – правильно будет делать и одной рукой, и двумя, и с гантелями, и с EZ грифом.

Техника примерно одинаковая, кроме исходных позиций. Существует французский жим сидя, французский жим стоя и лежа. Иногда его называют подъем штанги лежа, подъем штанги сидя, но это неверно. Если речь идет о гантелях, то упражнение называется тяга гантели из-за головы, или жим гантели из-за головы.

Разберем по порядку, как делаются те или иные варианты французского жима.

Французские жимы из разных положений

Жим лежа

Французский жим лежа выполняется в следующей технике:

1. Ищем горизонтальную скамью. Подойдет и наклонная, если полностью ее распрямить. Под голову желательно подложить полотенце или футболку.
2. Удобнее взять EZ гриф. Он имеет особую изогнутую форму, которая позволяет проворачивать руки определенным образом, прокачивая то внешнюю, то внутреннюю части трицепса. Чаще всего за гриф берутся узким хватом.
3. Ставим гриф на колени, ложимся и уводим его за голову.
4. Чуть согнутые руки в локтях уходят за голову так, что локти оказываются на уровне лба. Это исходное положение для выполнения данного упражнения.
5. Уточним хват: руки расположены по бокам центральной петли EZ грифа, ладонями от себя (прямой хват).
6. Сгибаем руки так, чтобы гриф оказался возле макушки головы (почти касаясь).
7. Медленно разгибаем руки, но полностью их не выпрямляем, не рекомендуется «защелкивать» локтевые суставы.
8. Делаем 10 разминочных повторов. Затем опускаем штангу на пояс, садимся и убираем ее на пол. Если есть напарник, он может помочь вам взять штангу и опустить ее на пол.

Французский жим с гантелями лежа делается точно так же, только руки повернуты немного иначе: вы берете ручки гантелей так, чтобы они были параллельны друг другу.

Важные нюансы техники:

• Локти нужно стараться сдвигать как можно ближе. Когда они расползаются в стороны, нагрузка уходит с заднего пучка трицепсов на боковые, или вообще на широчайшие мышцы спины.
• Если болят запястья (такое может быть, потому, что они значительно изгибаются во время выполнения французского жима), нужно одеть напульсники или обмотать запястья бинтами.

Французский жим лежа с гантелями имеет смысл делать, когда все грифы заняты.

Жим сидя

Французский жим сидя выполняется на наклонной скамье, спинка которой выставлена на прямой угол.

Чтобы правильно сделать упражнение, лучше всего взять гантели.

Сложность выполнения с грифом – неудобное положение рук. Выполняя французский жим сидя со штангой, сложно добиться такого положения рук, чтобы плечи были перпендикулярны полу. Обычно они чуть завалены вперед, а упражнение начинает напоминать жим штанги сидя.

Если вы решили воспользоваться прямым или EZ грифом, лучше делать это лежа, если делаете сидя – берите гантели.

Вариант с двумя гантелями

1. Возьмите 2 гантели, разверните их так, чтобы блины были спереди и сзади, ваши руки должны быть ориентированы ладонями друг к другу.
2. Поднимите над головой чуть согнутые в локтях руки с гантелями. Постарайтесь задать угол плеча по отношению к полу в 90 градусов.
3. Согните руки в локтях так, чтобы плечо не двигалось в стороны. Гантели уведите за голову до острого угла в локте.
4. Сделайте подъем веса в первоначальное положение.

Сделайте 10 разминочных повторов с легким весом, затем берите рабочий и выполняйте 3–4 подхода по 8–10 повторений. Следите за тем, чтобы локти не расходились в стороны.

Если вы повернете руки иначе – блины от гантелей будут мешать вам опустить веса на достаточный угол за голову. Поэтому руки ориентированы именно так, как отмечено выше.

Вариант с одной гантелью

С одной гантелью следует делать французский жим стоя или сидя на скамье.

Техника такая:

1. Берем гантель в правую руку. Выводим ее вверх, плечо строго перпендикулярно полу.
2. Разворачиваем руку таким образом, чтобы при сгибании гантель уходила в сторону головы, а не строго назад.
3. Левой рукой подпираем правую, чтобы та не уходила в стороны во время выполнения упражнения.
4. Делаем для каждой руки по 10 разминочных повторов, берем рабочий вес и выполняем 3 подхода по 10 раз до отказа.

Веса тут небольшие, но, так как это упражнение стоит последним в день трицепсов, то сил у вас будет мало. Делаем через жжение, через усталость. Если нужно, каждый подход сбавляем веса, или же просим напарника помочь вам в возвращении гантели в исходную позицию над головой.

Еще один способ работать с одной гантелью, но уже двумя руками:

1. Упражнение будет напоминать пулловер сидя. Обхватываем гантель двумя руками за блин, пропуская ее между указательным и большим пальцами каждой руки.
2. Выводим гантель над головой, локти стараемся держать ближе к ушам, а не разворачивать наружу.
3. Сгибаем руки, опуская гантель за голову. Поднимаем. Делаем так 10 раз для разминки, если вы еще не разогрелись. С рабочим весом нужно сделать 10 повторов в 3 подходах.

Можно делать французский жим с гантелей стоя.

Техника жима стоя

Французский жим стоя также можно выполнять со штангой или гантелями, но последний вариант удобнее. Так как технику с гантелями рассматривали в предыдущем случае, здесь разберем штангу.

Техника следующая:

1. Возьмите штангу, поставьте ноги на ширине плеч.
2. Расправьте плечи, таз отведите назад.
3. Взгляд вперед, голову наклонять нельзя!
4. Поднимите штангу таким образом, чтобы локти смотрели вверх, а плечо с полом образовывало прямой угол.
5. Локти не нужно разводить в стороны или сводить друг к другу. Они должны быть параллельны между собой.
6. Выпрямлять руки полностью тоже не следует. Опустите вес за голову до возможного угла. Верните обратно.
7. Если вы не размялись, сделайте 10 повторов с пустым грифом (для девушек) или небольшим весом. Далее, установите рабочий вес и выполните 3 подхода по 10 раз.

Французский жим стоя – не самый распространенный вариант этого упражнения. Он неудобен тем, что позвоночник получает лишнюю нагрузку. Его следует делать тогда, когда в тренажерном зале мало места или все скамьи заняты.

Какой вариант делать и когда

Французский жим на наклонной скамье (спинка под углом 90 градусов), стоя или лежа делается после базовых упражнений, например, после жима лежа или брусьев. В завершение следует выполнить разгибание руки с гантелью из-за головы.

В конце тренировки вы должны чувствовать, что ваши трицепсы уже ничего не могут выжать. Если это так, тренировка прошла правильно и успешно!

Ошибки и как их избежать

Дыхание

Техника дыхания во всех упражнения единая. Почему-то некоторые атлеты путаются, когда вдыхать, а когда выдыхать. Видимо, то, что разные упражнения выполняются по-разному, вводит их в заблуждение. На самом деле все просто.

Когда вы делаете подъем, толчок, жим, то вы выдыхаете через рот. Это усилие, на котором делается выдох.

Когда вы возвращаете вес обратно, то есть, в те моменты, когда от ваших мышц не требуется максимальное усилие, вдыхайте через нос воздух. Все просто!

Положение локтей

Расставленные вбок локти облегчают выполнение. Если вы хотите получить от упражнения максимальный эффект, держите локти ближе друг к другу (прижимайте их к голове).

Неправильная последовательность упражнений

И французский жим стоя или сидя очень похожи. Нет смысла выматываться на одном упражнении, а потом пробовать делать другое.

Если вы решили делать оба упражнения за одну тренировку, распределите нагрузку так, чтобы вас хватило на оба упражнения. Например, 2 подхода в жиме и 3 в разгибании, или наоборот.

Больные суставы

Считается, что упражнение опасно для локтей. Это правда. Если у вас уязвимые локти, рекомендуем пользоваться локтевыми фиксаторами средней жесткости (покупаются в ортопедических салонах) или же эластичными бинтами.

26 советов от профессиональных бариста

Узнайте, как приготовить кофе French Press от десятков бариста и любителей кофе со всего мира

Если есть одна вещь, которую мы узнали в нашем стремлении создать лучшую ручную кофемолку, так это то, что коллектив мудрость группы может многому нас научить.

При создании Handground мы узнали, что люди предпочитают боковую ручку, цифры на кольце регулировки помола вместо точек и метки измерения на стороне бункера.Но такой подход к обучению не предназначен для дизайна продукта. Изучение коллективной мудрости кофейного сообщества также может помочь вам приготовить лучший кофе French Press.

Чтобы понять, как работает коллективная мудрость, подумайте о следующем сценарии:

Сейчас канун Нового года, и вы вместе с друзьями принимаете новогодние решения. Вы решаете, что ваше решение — выучить испанский, и заключаете пари с другом, который думает, что у вас это не получится.

Какая стратегия, по вашему мнению, будет наиболее эффективной для изучения испанского языка и выигрыша вашей ставки?

1. Купите книгу испанского языка и прочитайте ее от корки до корки
2. Наймите частного репетитора, который 3 дня в неделю будет к вам на уроки
3. Путешествие в Коста-Рику и проживание в принимающей семье 3 месяца

Если вы выбрали C, вы правы.Это не только наше мнение; эта тактика изучения языка разрабатывалась годами. Окружение себя носителями испанского языка поможет вам выучить диалект, сленг и нюансы языка быстрее, чем любая книга или репетитор.

Теперь давайте рассмотрим тот же подход к приготовлению кофе French Press. Было бы лучше прочитать книгу о французской прессе, нанять бариста, который научит вас варить French Press, или окружить себя любителями кофе, которые поделятся с вами своими советами и методами?

Цель этой статьи — предоставить вам последний вариант и погрузить вас в процесс приготовления кофе French Press.Мы попросили кофейное сообщество поделиться своими методами и советами по созданию French Press, чтобы вы могли поучиться не только у одного, но и у десятков бариста и любителей кофе.

Сначала мы попросили сообщество дать рецепт французской прессы, чтобы разработать базовый стандартный рецепт для начала. Зачем мне средний рецепт? спросите вы. Не волнуйтесь, средний здесь не означает «посредственный». Фактически, из 60 рецептов, которые мы получили, мы получили удивительно вкусную чашку.Подробнее об этом через минуту.

Затем мы спросили у бариста лучшие советы по приготовлению французской прессы. Это равносильно изучению языка тому, как каждый вечер сидеть за обеденным столом с принимающей семьей и получать отзывы о том, чему вы научились в тот день, с разных точек зрения. У каждого свой подход к приготовлению кофе, и вы можете уловить нюансы в их ответах.

Советы делятся на «Базовые» и «Расширенные». Если вы новичок во французской прессе, начните с основных советов, потому что они помогут вам сразу же добиться больших успехов.Когда у вас будет хорошая основа, ознакомьтесь с дополнительными советами по совершенствованию метода заваривания кофе. Ваше здоровье!

Получите свой собственный френч-пресс

Рецепт

Соотношение воды и кофе: 15: 1 (например, 600 граммов воды и 40 граммов кофе)

Температура воды: 202F

Время заваривания: 4:27

Степень помола: 6-6,5 на ручной шлифовке

Ваш помол должен быть консистенции морской соли

Мыслительный процесс, лежащий в основе этого среднего рецепта, прост: коллективные знания лучше и точнее, чем знания любого человека.Эта идея была впервые высказана английским статистиком, который попросил посетителей ярмарки графства угадать вес быка. В то время как индивидуальные ответы варьировались от нескольких сотен фунтов, среднее предположение находилось в пределах одного процента от фактического веса. Этот феномен подробно исследован в книге Wisdom of Crowds .

В книге сразу же указывается, что не все толпы разумны; существуют определенные требования, чтобы уловить истинную коллективную мудрость и избежать группового мышления.По сути, люди в группе должны приходить к своим ответам независимо, и они должны исходить из разных слоев общества.

Мы следовали этим правилам и разослали опрос баристам и любителям кофе в сообществе Handground. Каждый человек проходил онлайн-опрос, не консультируясь с другими участниками опроса, и, поскольку сообщество варьируется от начинающих домашних пивоваров до опытных бариста, у нас также были разные мнения.

Как и средние предположения о весе коровы, мы думаем, что этот средний рецепт уловил коллективную мудрость кофейного сообщества.Хотя ни один рецепт не будет идеальным для каждого кофе, это отличная отправная точка для экспериментов с советами и методами, перечисленными ниже.

Как и среднее предположение о весе коровы, средний рецепт французского пресса представляет собой коллективную мудрость кофейного сообщества Handground

Основные советы

Начиная с рецепта, указанного выше, примените эти базовые методы, чтобы максимально использовать свой французский Нажмите. Следуя рецепту, будьте точны и последовательны.Это поможет вам понять основы приготовления кофе, чтобы вы могли экспериментировать с различными техниками в будущем. Это приводит нас к первому совету:

1. Используйте весы для измерения кофе и воды

«Купите весы! Последовательность — ключ к успеху ».

— Алекс Эванс, M5 Espresso, Цинциннати, Огайо

«Не смотрите на это. Используйте весы и набирайте рецепт по своему вкусу».

— Директор по кофе, Higher Grounds Trading Co., Траверс-Сити, Мичиган

2.Купите хорошую кофемолку

«Купите хорошую кофемолку, чтобы уменьшить вероятность того, что слишком много« мелких фракций »проскользнет мимо фильтра и приведет к чрезмерной экстракции кофе».

— Джилл Киллен, Royal Drummer Cafe, Сиэтл, Вашингтон

«[Развивайте] четкое понимание размера помола и того, как он влияет на экстракцию. Купите измельчитель жерновов, который позволит вам добиться постоянного размера помола ».

-Will Benitez, Katz Coffee, Хьюстон, Техас

Ручная точная шлифовальная машина

Лучшее измельчение, больше вкуса

Нажмите здесь, чтобы сделать покупки

3. Используйте средний помол

«Мой совет — не измельчайте кофе слишком мелко. Это частая ошибка при приготовлении френч-пресса. Неправильный размер помола сделает чашку значительно более» мутной «, так как мелкие частицы могут легче проходить и забивать ваш сетчатый фильтр ».

-AJ Willett, Ferris Coffee, Grand Rapids, MI

4. Используйте качественную воду

«Знайте ключи к приготовлению кофе: качество воды и соотношение воды и кофе»

-Hubbard & Cravens Coffee and Tea, Indianapolis, IN

«Мы рекомендуем графины и кувшины Soma.Они достаточно малы, чтобы поместиться в холодильнике, удобны для кошелька и более благоприятны для планеты, чем другие варианты фильтрации. Кроме того, они помогут вам приготовить кофе, даже если у вас из-под крана вода из-под крана ».

— Алекс Эванс, m5 Espresso Labs, Цинциннати, Огайо

5. Используйте достаточно кофе

«Люди часто выпивают непропорционально большое количество кофе, и это приводит к тому, что кофе готовится некачественно. Убедитесь, что кофе достаточно, чтобы, когда вы опустите пресс, он остановился на кофе.”

-Oudimentary

6. Разогрейте кастрюлю перед завариванием

« Не забудьте подогреть кастрюлю French Press и кофейные чашки кипяченой водой перед приготовлением и подачей кофе ».

-Six Coffee, Палм-Спрингс, Калифорния

7. Используйте горячую воду, но не кипящую.

«Температура воды — ключ к приготовлению хорошей чашки, независимо от техники заваривания. Не заливайте основание кипятком. Используйте термометр, чтобы достичь диапазона 195-205F.»

— Сюзанна Шрайнер, Lions Gate Kona Coffee, Гавайи

8. Налейте небольшое количество воды на землю в начале« цветения »

« В нашем процессе мы предварительно смачиваем (или цветем) ) кофе с небольшим количеством воды, чтобы начать заваривание ».

-Will Benitez, Katz Coffee, Хьюстон, Техас

«Позвольте кофе цвести, а не просто заполнять прессу полностью вначале. Дайте ему поцвести хотя бы 30 секунд ».

-Jono Moehlig, Atlanta, GA

«Я использую около 20% воды для цветения, затем вихревую и крутой.Примерно через 3 минуты я добавляю оставшуюся воду и сразу же нажимаю ».

— Грег Хилл, Кафе Луна, Новый Орлеан, Лос-Анджелес

9. Не мешайте, просто дайте кофе постоять

Не мешайте, пока не истекло время! При перемешивании крупа выпадает из суспензии, и экстракция значительно замедляется. Мы провели несколько дегустаций и сняли показания рефрактометра для напитков, которые мы перемешивали в начале, в середине и оставляли в покое до конца. Мы обнаружили, что пиво без перемешивания, которое сохраняло измельченный продукт в виде суспензии, извлекалось намного лучше и имело больше вкуса.Залить всю воду (не половину) и не трогать! Оставьте его делать свое дело.

-Грэди Бюлер, JJ Bean Coffee Roasters, Ванкувер, Канада

10. Держите всю кофейную гущу под фильтром при погружении.

«Будьте осторожны, чтобы кофейный помол не попал на другую сторону фильтра, добейтесь этого. перед использованием убедитесь, что он все тщательно вымыт, а при наливании кофе следите за тем, чтобы он не поднимался по стенкам френч-пресса ».

-Джес Проффитт

11.Вылейте весь кофе из графина после погружения.

«Всегда выливайте кофе из емкости для пресса сразу после прессования, чтобы кофе не продолжал вытягиваться».

-Стивен Т. Робертсон, Ричмонд, Вирджиния, США

12. Очищайте френч-пресс каждый раз

«Купите немного специального моющего средства для кофе и замачивайте металлический фильтр и пресс еженедельно, если не после каждого использования. Я не могу выделить чистоту в достаточной степени, и, кажется, она упускается из виду во многих руководствах по пивоварению. »

— Коул Кучна, Temple Coffee Roasters, Сакраменто, Калифорния

« Будьте осторожны с оборудованием и очищайте его должным образом!

-Kelsey SD, Portland, OR

13. Наберите в своем рецепте

«Стандартизируйте соотношение, измельчение и время варки. Варите один раз и попробуйте. Слишком кисло? начало и конец варочного цикла. Слишком горьковат? Сделайте еще немного грубее или вообще не перемешивайте! »

— Майкл Харвуд, обжарщики кофе Ceremony, Вашингтон, округ Колумбия.

Ceremony Coffee Roasters.Фото любезно предоставлено DailyCoffeeNews.com

Продвинутые методы

Когда у вас будет хорошее понимание основного рецепта и советов, поэкспериментируйте с некоторыми из этих продвинутых техник. Однако не используйте их все сразу; пробуйте одну технику за раз, чтобы измерить их влияние на финальный кубок.

14. Используйте более крупный помол с более длительным временем приготовления.

«Сверх грубый помол с более длительным временем заваривания может привести к действительно чистым чашкам с удивительно хрустящей кислотностью.»

— Андреас Уилхофф, The Wormhole Coffee, Чикаго, Иллинойс

15. Используйте более тонкий помол и меньшее время варки.

« Не каждый французский пресс должен занимать 4 часа. Мне гораздо больше нравятся мои французские прессы, когда я использую более мелкий помол и устанавливаю время варки 2 часа ».

— Алекс Эванс, M5 Espresso, Цинциннати, Огайо

16. Повышение коэффициента заваривания для устройств для заваривания с полным погружением

рецепт и даже размешать для легкого жаркого.Независимо от степени обжарки, каждый кофе, приготовленный методом погружения, лучше передозируется по сравнению с его аналогом с коэффициентом проливания. Я также постепенно увеличиваю коэффициент заваривания по мере старения обжарки (так как она теряет вкус и становится легче извлекать) ».

— Майкл Харвуд, Ceremony Coffee Roasters, Вашингтон, округ Колумбия

17. Просеивайте большой и маленький кофе молотый перед завариванием

«Я люблю просеивать помол с помощью ситечка (может быть любым ситечком). Это потому, что оно избавит от очень грубого помола.Это может показаться контрпродуктивным для френч-пресса, поскольку он требует крупного помола, но это не так. Это уменьшает разницу в диапазоне между мелкими частицами и валунами. Это помогает [создать] более равномерное извлечение. Точно так же, если у вас есть доступ к очень тонкому сетчатому фильтру, было бы еще выгоднее отфильтровать штрафы ».

— Лоуренс Чунг, Сан-Франциско, Калифорния

18. Перемешайте гущу сразу после заливки.

Я всегда размешиваю гущу в воде перед тем, как установить верх.Это помогает с общим извлечением, а также облегчает погружение.

-Brittany, BlissfulBritt.com

19. Перемешивайте в разное время на протяжении всего процесса пивоварения

«Постарайтесь внести некоторые перемешивания: энергично в начале варки, чтобы помочь насытить, обезгаживать и извлекать полезный продукт. набить быстрее. Затем добавьте второе, более мягкое перемешивание в середине, чтобы помочь нам насытить эти плавающие крупные частицы. Затем очень быстрое легкое перемешивание перед погружением помогает перераспределить частицы по размеру.Это уменьшит количество мелких частиц, проходящих через фильтр в чашку ».

— Ян Пикко, Topeca Coffee Roasters, Талса, OK

20. Снимите верхнюю часть перед тем, как погрузить ее.

«Разбейте корку, которую вы видите наверху, и снимите все плавающие сверху корки примерно за 10-20 секунд до вас. Нажмите. Это помогает удерживать осадок вниз »

-Cody, Swoyersville, Pa

« Снимите гущу с верхней части напитка перед тем, как погрузить его в воду. Это имитирует купирование и убирает с пути множество неприятных остатков перед погружением (те, которые, как правило, проскальзывают мимо поршня и попадают в вашу чашку).

— Джилл Киллен, Royal Drummer Cafe, Сиэтл, Вашингтон

21. Дважды сломайте корку

«Дважды сломайте корку. Сначала в течение первых 30 секунд после того, как горшок наполовину заполнен. Второй после того, как горшок наполняется, и остается еще 30 ».

-Jay Weatherly, High Five Coffee, Эшвилл, Северная Каролина

22. Не ныряйте, дайте всему основанию опуститься на дно

«Попробуйте метод Джеймса Хоффмана, когда он позволяет всему опуститься на дно, как в банке перед заливкой.Он совсем не ныряет, что, на мой взгляд, разумно ».

— анонимно (не Джеймс Хоффман)

23. Используйте специальный бумажный фильтр

«Я использовал несколько бумажных фильтров, специально предназначенных для френч-пресса, для удаления мелких частиц».

-Дэвид Сайкс, AL USA

24. Приготовьте кофе без кофеина с помощью френч-пресса

«Как мы все знаем, действительно сложно получить хороший кофе без кофеина. Процесс без кофеина удаляет масла и ароматизаторы, а также кофеин, оставляя после себя чашку бла.Это малоизвестный трюк: вы можете «без кофеина» кофе с помощью френч-пресса. Налейте достаточно горячей воды, чтобы покрыть гущу. Дайте ненадолго посидеть. Отжать гущу и слить воду. Поскольку кофеин хорошо растворяется в воде, первая экстракция должна удалить его большую часть. Затем добавьте в кастрюлю еще воды и извлеките, как обычно. Вуаля! Кофе без кофеина ».

-Suzanne Shriner, Lions Gate Kona Coffee, Гавайи

25. Налейте кофе через бумажный фильтр после погружения.

«Отфильтруйте! Мы экспериментировали с завариванием во френч-прессе обычным способом, а затем пропускали его через бумажный фильтр, чтобы удалить растворимые вещества, которые попадают в чашку.Определенно, это привело к убийственным результатам ».

-Cole Cuchna, Temple Coffee Roasters, Sacramento, CA

«Процедите французский пресс через конус Hario V60. Многое можно сказать о методе полного погружения, но многое можно сказать и о фильтрованном методе. Я слышал аналогию: French Press похожа на запотевшее окно, а отфильтрованная капля — на чистое окно. Я думаю, что, полностью погрузив кофе в пресс, а затем отфильтровав его, вы даете себе альтернативный опыт, который ни один из них не может предложить самостоятельно.В этом вся наша отрасль ».

— Тайлер Рэй Дункан, Topeca Instruments Division, Талса, OK

26. Попробуйте насадку для французского пресса JetBoil

«В походе я люблю френч-пресс JetBoil».

-Питер Фроеле, исполнительный вице-президент по кофе, Мэдисон, штат Висконсин

Сертифицированная SCAA лаборатория в Topeca Coffee Roasters

Время экспериментировать

Broom Wagon Coffee из Чарльстона, Южная Каролина, отражая суть процесса приготовления кофе с их советом для изготовление French Press:

«Поэкспериментируйте с различными параметрами пивоварения.Попробуйте корректировать одну переменную за раз и посмотрите, каковы будут результаты ».

Многие люди в сообществе поддержали этот совет; не бойтесь пробовать новые рецепты. Это всего лишь кофе — если вы сделаете плохую чашку, сделайте еще одну! Каждый кофе индивидуален, поэтому поэкспериментируйте с настройкой переменных заваривания (соотношение воды и кофе, температура, время заваривания, размер помола), чтобы найти лучший рецепт для каждого кофе.

Единственное, что прекраснее самого кофе, — это сообщество любителей кофе, преданных своему делу.Погрузитесь в опыт, учитесь у как можно большего числа людей и наслаждайтесь путешествием от первого нажатия до последней капли.

Получите свою собственную французскую прессу

‍

Спасибо этим бариста, кафе и членам Team Handground:

Карл Фишер, Уильямспорт, Пенсильвания, США;

Габриэль Рестрепо, Колумбия;

Шон Андерсон, Тастин, Калифорния, США;

Роб Хус, директор по кофе в Nossa Familia Coffee, Портленд, штат Орегон;

Райан Шмидт, генеральный директор Bird Cafe;

Питер Шульц;

Fonte Coffee Roaster;

Дэвид, Чикаго; Кен Х, Калифорния;

Пол Курц, компания Hemisphere Coffee Roasters;

Викаш Патель, Сан-Франциско, Калифорния, США;

Бен Н. , Остин, Техас;

Зак Бернетт, Bold Bean Coffee Roasters, Джексонвилл, Флорида, США;

Джон Джонсон, Кливленд, Огайо, США;

Cafe Creme;

Митчелл Смит, Стюарт, Вирджиния;

Kat Stauffer, Caravan Coffee, Ньюберг, Орегон;

Роарк Бэшем, Кафе Мока, Вирджиния-Бич, Вирджиния;

Дэвид Инден, Сиэтл, Вашингтон, США;

Ростовская кофейня и чай;

Райан Францис, Сиракузы, штат Нью-Йорк;

Эшли С. Чикаго, Иллинойс;

Дэни Кан, Ростер и Кафе на Высоких Землях (HG), Гилберт, Аризона;

Мелисса, Fluid Espresso Bar & Barrio, Сакраменто, Калифорния;

Тед Стахура, Equator Coffees & Teas, Сан-Рафаэль, Калифорния;

Алекс Бистриц, Пантера Кофе, Майами, Флорида;

Донован Бейли, пивоварня, Форт-Уэрт, Техас;

Аарон Джонсон, Rise Coffee STL;

Кара Эриксон, Java Cat Coffee, Мэдисон, Висконсин;

Андреа Менкарини, Род-Айленд;

Ивонн Андресен, владелец, The Blend, Вашингтон, Иллинойс, США;

Джули, обжарщики кофе из Штормовой горы;

Роберт Бар, Грасс Вэлли, Калифорния;

Лили, менеджер по продукту, Sweet Maria’s Coffee, Окленд, Калифорния;

Джош Алди, Хаттисберг, штат Массачусетс;

CW на восточном языке;

Джулиан Алиса;

Грег Мур, Вашугал, Вашингтон;

Мика Джаспер, Anywhere, USA;

Люк Рок, Саратога-Спрингс, Нью-Йорк, США;

Обжарка кофе Натана, Огайо;

Эво К., Дарвин, Северная Каролина, Австралия;

Джейсон Рихтер, компания Path Coffee Roasters;

Джули Т., Колумбус, Огайо, США;

Дэн Бартон, Флорида;

Джереми Миллер, Атланта, Джорджия;

Джастин Карпентер, Кофейная компания «Глупые вещи», Талса, штат Оклахома, США;

Carabello Coffee, Ньюпорт, штат Кентукки;

Митчелл, Сингапур;

Олдос Х., Лендер Вайоминг;

Джон Долин, кофе босиком;

Брент Паттон, Camino Real Coffee;

WB, Shaw’s Coffee Ltd, Сент-Луис, Миссури;

Lexington Coffee Roasters, Лексингтон, Вирджиния;

Sean @ Cougar Grounds

6 советов, как приготовить лучший кофе из вашей френч-прессы

Френч-пресс — один из самых простых способов приготовления кофе. Он также отлично подходит для вытягивания кофейных масел, улавливания вкуса и аромата зерен.Независимо от того, являетесь ли вы поклонником французской прессы или рассматриваете возможность перехода на пресс с капельной кофеварки, вот несколько советов, как получить максимальную отдачу от этого метода приготовления.

1. Используйте грубый помол

Французские прессы

полностью погружают измельченный продукт в воду на четыре минуты, обеспечивая гораздо больший контакт между водой и землей, чем другие методы заваривания. (Для сравнения, эспрессо обычно варят за 30 секунд.)

Чтобы компенсировать длительное время заваривания и погружение в воду, при приготовлении кофе с помощью френч-пресса следует использовать грубый помол.

2. Взвесьте кофе и воду

Самый точный способ отмерить кофе и воду — это взвесить. Кофе бывает разной плотности. Например, африканский кофе более плотный, чем южноамериканский. Поскольку плотность зерен варьируется, измерение объема не будет таким точным, как измерение веса. Единственный способ обеспечить правильное соотношение кофе и воды — взвешивать кофе каждый раз при его помоле.

Соотношение кофе и воды должно быть от 1:16 до 1:18.Ознакомьтесь с этой удобной таблицей, чтобы узнать о стандартных размерах чашек!

3. Сначала смочите помол

Вместо того, чтобы сразу заполнять френч-пресс, как только вода станет горячей, сначала намочите измельченный материал
и дайте ему постоять в течение 30 секунд. Это позволит кофе расцвести, а углекислый газ, который находится в помоле, улетучится, чтобы он не подкинул сваренный кофе. После того, как гуща будет влажной в течение 30 секунд, слейте оставшуюся воду.

4.Перемешайте 1 минуту в

Часто вся земля поднимается наверх и не полностью погружается в воду.

Если гуща поднимается до верхней части пресса, хорошо перемешайте ее в течение 1 минуты в процессе заваривания.

Это направит их обратно в воду.

5. Варить 4 минуты

Френч-пресс необходимо заваривать 4 минуты. Это общее время, прошедшее с момента попадания воды на кофе. Вы можете использовать свой телефон, кухонный таймер или весы для кофе с таймером на 4 минуты.

6. Погружение и заливка

Когда кофе будет подан, нажмите на поршень. Он готов к употреблению. Если вы не собираетесь пить сразу все это, слейте остаток в термальный графин, чтобы предотвратить чрезмерную экстракцию. Выпейте и наслаждайтесь!

Хотите улучшить свой кофе? Ознакомьтесь с этой статьей об экстракции и советами по приготовлению лучшего кофе!

Как приготовить кофе: идеальная техника френч-пресса

Честно говоря, я был скептиком.В течение многих лет я не относился к кофе во френч-прессе серьезно. По большей части кофе, который мне подали из френч-пресса, был не очень хорошего качества. Это было неплохо — конечно, лучше, чем автоматическая капельница, — но также и не так хорошо, как кофе, приготовленный с помощью керамической капельницы или в Chemex.

Но недавно я стал верующим. Оказывается, если вы используете свежеобжаренный кофе, правильно молотый и приготовленный с использованием правильной техники, он может быть ничуть не хуже кофе, приготовленного практически любым другим способом.

На самом деле, оглядываясь назад, я могу сказать, что проблема с большей частью плохого кофе, который мне подали из френч-пресса, заключалась в любой комбинации того факта, что кофе не был свежим, он не был правильно помолот. , и что техника, использованная для его приготовления, была неправильной.

Итак, если вы хотите сделать все правильно и насладиться лучшим кофе из френч-пресса, я придумал, как мне кажется, шесть основных шагов. Это очень и очень просто.

Замечу также, что некоторые профессионалы также рекомендуют снимать сливки с кофе после того, как он дойдет до цветения (на шаге 4 ниже), но я думаю, что это немного слишком суетливый на мой вкус. Вы получите отличную чашку кофе даже без обезжиривания.

Вот как мы это делаем:

1. Кипятите воду

Ваш первый шаг — нагреть воду. В идеале вода закипит примерно в то же время, когда вы закончили помол кофе. После измельчения помол станет несвежим, поэтому чем раньше вы начнете извлекать, тем лучше. Когда вода закипит, снимите ее с огня и дайте остыть примерно 15 секунд.

2. Помол

Измельчите кофе очень крупного помола. Как всегда, я настоятельно рекомендую использовать шлифовальный станок для заусенцев для достижения наилучших результатов. Я предлагаю использовать соотношение кофе к воде 1:15. Например, когда я готовлю для нас с Кейси дома, я использую 50 граммов кофе и около 750 граммов воды. Мы используем граммы для наших измерений, потому что многие весы для кофе (включая популярные весы для кофе и таймер Hario) измеряются в граммах. К счастью, 1 грамм воды равен 1 миллилитру воды, если вы предпочитаете использовать миллилитры вместо граммов для измерения количества воды.

3. Bloom

Добавьте количество воды, примерно в два раза превышающее общее количество помола, медленно и равномерно, чтобы земля зацвела. Например, я добавляю около 100 грамм воды к 50 граммам кофе, чтобы создать цветок. «Цветение» — это термин, объясняющий, как вздувается свежая кофейная гуща, когда вы добавляете в нее горячую воду. Это происходит потому, что ваш кофе выделяет C02 и другие газы, образующиеся в процессе обжарки.

4. Подождите

Подождите около 30 секунд.Вы можете перемешать гущу ложкой или палкой для измельчения, чтобы еще больше усилить цветение, прежде чем добавлять в кастрюлю остаток воды.

5. Погружение

После того, как вы добавили всю воду, установите таймер на 3 1/2 минуты. Когда таймер сработает, закройте кастрюлю крышкой и погрузите кофе в воду с устойчивым усилием, направленным вниз. Вы заметите, что я рекомендую не закрывать крышку, пока вы не будете готовы налить кофе. Не закрывайте крышку во время заваривания кофе, это позволит полностью раскрыть цветение, что приведет к более качественному завариванию.

6. Подавать

Немедленно налейте кофе в сервировочные кружки или термос. Чем дольше вы будете оставлять кофе в графине с помолом, тем дольше он будет извлекаться. Другими словами, вам нужно как можно быстрее отделить заваренный кофе от гущи, чтобы предотвратить чрезмерную экстракцию.

Метод французской прессы Джеймса Хоффмана: действительно ли он хорош?

Начав готовить кофе дома с помощью френч-пресса, вы, возможно, слышали о методе френч-пресса Джеймса Хоффмана.

В этой статье я расскажу, как приготовить кофе, используя технику французского пресса Джеймса Хоффмана. Я уже некоторое время пробую эту технику дома, и все, что я могу сказать, это то, что это действительно хороший метод французского пресса.

Ниже вы узнаете все о том, как работает метод Джеймса Хоффмана и чем он отличается от обычного метода френч-прессы, который использует большинство из нас.

После этого вы найдете руководство по пивоварению, чтобы попробовать эту технику на себе.Возьмите себе чашку кофе и приступайте к делу!

Как работает техника Джеймса Хоффмана

Внимательно просматривая видео на YouTube, которое Джеймс Хоффманн загрузил на YouTube, я теперь полностью поражен тем, насколько прост этот метод и насколько вкуснее кофе по сравнению с наиболее часто используемым. Методы французской прессы.

Техника французского пресса Джеймса Хоффмана потребует больше времени для завершения варки, но дополнительное время даст вам гораздо больше вкуса и, в конечном итоге, взамен лучшего кофе.

Ниже я подробно объясню метод Джеймса Хоффмана, чтобы у вас было четкое объяснение того, чем отличается этот метод:

Объяснение метода Джеймса Хоффмана

Начиная с сейчас. Я могу точно сказать, что этот метод выводит кофе из френч-пресса на совершенно другой уровень. Позвольте мне сказать вам, почему:

Для начала давайте немного подробнее познакомимся с техникой приготовления кофе во френч-прессе. Этот метод заваривания включает в себя несколько шагов больше, чем «обычный» метод френч-пресса.Я объясню, почему Джеймс Хоффманн решил использовать дополнительные шаги и как это влияет на результат.

Первые 5 шагов пошагового изготовления френч-пресса такие же, как и при использовании обычного метода френч-пресса. На шаге 6 вы разрушаете корку, образовавшуюся на поверхности кофе. Вы ломаете эту корку, чтобы кофейная гуща соскользнула на дно стакана.

По мере того, как кофейная гуща опускается на дно, мелкие кусочки и прочее, которые вам не нужны в кофе, также опускаются.В результате чашка кофе станет более прозрачной с исключительным вкусовым профилем.

Но есть большая разница между обычным методом френч-пресса и тем, как Джеймс Хоффманн готовит кофе во френч-прессе:

Когда ваш кофе во френч-прессе готовится, вы нажимаете на поршень для кофе, чтобы молотый кофе стал опущен на дно. Джеймс Хоффманн использует поршень как сито, а не как поршень, чтобы донести молотый кофе до дна кофейника.

Это потому, что кофейная гуща уже находится внизу.Ведь кофейная корка уже сломана, а на дно уже осел молотый кофе. Джеймс Хоффманн рекомендует подождать не менее 6 минут, чтобы молотые кофейные зерна застыли на дне.

Пришло время добавить поршень во френч-пресс. Не нажимайте на дно кастрюли, так как это приведет к потере кофейных зерен внизу.

Вы не хотите, чтобы кофейная слякоть поднималась вверх, так как это приведет к слякоти, которую вы пытаетесь избежать, используя технику Джеймса Хоффмана.

Вы можете сравнить слякоть с песком на дне океана. Если вы когда-либо занимались сноркелингом или дайвингом, вы могли заметить, что если вы опустите ноги на песок на дне океана, все частицы будут подниматься вверх и какое-то время не оседать. Точно так же кофейные зерна ведут себя во френч-прессе.

И, наконец, налив кофе во френч-прессе. Разливая кофе, убедитесь, что вы не использовали весь кофе из стакана.Оставьте в стакане немного кофе, так как он содержит большую часть мелких частиц и слякоти.

Позвольте мне рассказать о различиях между обычным методом френч-пресса и методом Джеймса Хоффмана:

Чем он отличается от «обычного» метода френч-пресса?

Просматривая видео Джеймса Хоффмана и пробуя его технику дома в течение некоторого времени, а также сравнивая ее с «нормальной» техникой, я могу сказать, что техника Джеймса Хоффмана даст вам более яркий кофе.

Кофе, приготовленный по технологии Джеймса Хоффмана, будет ярким и действительно сбалансированным на вкус. Хотя для большинства это может быть полезно, для меня это не лучшая техника.

Смелых и сильных ароматов кофе во френч-прессе больше не будет, если отфильтровать кофейную гущу методом френч-пресса.

Я обычно пью кофе из френч-пресса из-за сильного аромата, который можно обнаружить только при заваривании кофе во френч-прессе.

Кофе во френч-прессе, приготовленный с использованием техники Джеймса Хоффмана, по вкусу приближается к кофе, приготовленному с использованием заливного устройства, например Chemex.

Хотя было весело попробовать эту технику несколько раз, я могу сказать, что предпочитаю использовать «нормальную» технику. Таким образом, я использую всех своих кофеварок, которые производят кофе с уникальным вкусом.

Техника Джеймса Хоффмана отлично подойдет тем, кто любит пить кофе с более сладким и сбалансированным вкусом и хочет использовать для этого френч-пресс.

Почему для приготовления кофе следует использовать фильтрованную воду хорошего качества

Собираясь приготовить кофе дома, убедитесь, что используете чистую водопроводную воду. Если у вас нет избытка чистой водопроводной воды и в ней много хлора, возможно, вам стоит подумать об использовании воды в бутылках.

Если вы готовите кофе дома, используя воду с каким-то привкусом, ваш кофе, вероятно, будет иметь такой же вкус.

Знаете ли вы, что хорошая чашка джо на 98% состоит из воды?

Ниже вы найдете руководство по приготовлению кофе во французском прессе с использованием техники Джеймса Хоффмана:

Руководство по приготовлению кофе во французском прессе Джеймса Хоффмана

Давайте начнем с рецепта этой техники французского пресса.Во-первых, вы хотите начать со сбора всего, что вам нужно, чтобы все было рядом с вами.

Убедитесь, что у вас есть френч-пресс, кофейные зерна, кофемолка и 2 ложки, чтобы начать этот метод.

Джеймс Хоффманн использует 30 граммов кофе на 500 граммов воды для своей техники заваривания во френч-прессе.

Шаг 1 . Измельчите кофейные зерна на среднем / крупном уровне. Не нужно, чтобы кофейные зерна были слишком мелкими, иначе в чашке кофе будет много слякоти.Слишком крупный помол сделает кофе немного горьковатым.

Шаг 2 . Добавьте молотые кофейные зерна в стакан френч-пресса.

Шаг 3 . Кипятите воду. Когда вода закипит, оставьте ее на кухонном столе на 30 секунд. Вы не хотите, чтобы вода кипела при добавлении ее в кофейные зерна, так как это приведет к сгоранию кофейных зерен.

Шаг 4 . Налейте 1/4 часть необходимого количества воды в стакан френч-пресса.Перед тем как продолжить, дайте кофе посохнуть в течение 30 секунд.

Шаг 5 . Медленно начните наливать оставшуюся воду на кофейные зерна, пока не наберется желаемое количество воды. Чтобы заварить кофе, установите таймер на 3 минуты 30 секунд.

Шаг 6 . По прошествии времени вам нужно будет удалить ложками корку, образовавшуюся на поверхности кофе. Зачерпните корочку и выбросьте. Оставшиеся небольшие кусочки кофе теперь будут опускаться на дно стакана для френч-пресса.

Шаг 7 . Подождите не менее 6-8 минут, пока не перейдете к шагу 8.

Step 8 . По прошествии времени добавьте поршень во френч-пресс. Медленно начните нажимать на поршень. Остановитесь прямо перед тем, как коснуться кофейных зерен на дне стакана.

Вы не хотите портить зерна, так как это повлияет на вкус и не принесет вам удовольствия от чашки кофе с очень чистым вкусом, которую может предложить этот метод.

Шаг 9 .Налейте кофе в кружку, оставив остатки кофе во френч-прессе. Этот последний кусочек кофе содержит много кофейной кашицы, которой вы пытаетесь избежать.

Шаг 10 . Ваш кофе готов. Наслаждайтесь чашкой кофе и не забывайте чистить кофейное оборудование.

Если вы хотите узнать больше об этой технике, я предлагаю посетить Джеймса Хоффмана на YouTube. Вы также можете щелкнуть здесь, так как это приведет вас прямо к видео, где Джеймс Хоффманн объясняет свой метод пивоварения для френч-пресса:

Заключение

В этой статье я объяснил метод Хоффмана приготовления во френч-прессе в домашних условиях.Этот метод будет стоить вам немного больше времени, чем любой другой. Однако я не могу достаточно подчеркнуть это, чтобы попробовать.

Действительно ли кофе френч-пресс Джеймса Хоффмана хорош? Да, техника заваривания кофе великолепна, и вы будете поражены той разницей во вкусе, которую предлагает метод Хоффмана.

Знаете ли вы, что еще я мог бы попробовать во французской прессе, или у вас есть вопросы о кофе? Затем дайте мне знать, оставив комментарий ниже или связавшись со мной напрямую, нажав кнопку «Связаться со мной» вверху!

Если вы хотите узнать больше о домашнем заваривании кофе, я предлагаю ознакомиться со статьями, которые я перечислил ниже:

Подробнее о домашнем заваривании кофе

French Press to Pour: как приготовить отличный кофе дома

Нежный фильтрованный кофе и жирный эспрессо можно найти не только в кофейнях.Заваривать кофе можно и не выходя из дома. Это приятное времяпрепровождение, которое приносит восхитительные результаты. Кроме того, вы можете узнавать что-то новое каждый день.

Мы составили руководство о том, как приготовить идеальную чашку кофе в домашних условиях, независимо от того, новичок ли вы в специальном кофе или опытный профессионал. Читайте дальше, чтобы узнать, как приготовить отличный кофе дома, и получите несколько полезных советов для достижения наилучших результатов.

Lee este artículo en español De la Prensa Francesa al Vertido: Prepara un Buen Café en Casa

Залить кофе во время подачи.Кредит: Жан-Пьер Флорес

Если вы новичок в приготовлении кофе в Hom e

Делаете ли вы первые шаги в приготовлении кофе дома или имеете достаточную долю знаний о кофе, всегда есть чему поучиться.

Приготовление кофе Дома

Во-первых, что вы используете для приготовления кофе дома? Вы можете выбрать несколько различных способов, которые просты в использовании и позволят приготовить хорошую чашку кофе.

Френч-пресс , , также называемый cafetière , представляет собой классический вариант пивоварения. Это метод погружения, который является отличным первым шагом к приготовлению хорошего кофе в домашних условиях. Френч-пресс обеспечивает смелый аромат с тяжелой консистенцией, поэтому подойдет кофе со средней и темной обжаркой, с шоколадными или ореховыми нотками вкуса. Для заваривания во френч-прессе кофе необходимо крупно помолоть, примерно по размеру напоминающий каменную соль.

Хорошее начальное соотношение для заваривания — 35 г / л.2 унции кофе на 475 мл воды. Должно получиться две чашки кофе. Вы также можете изменить этот рецепт по своему вкусу. Если кофе крепкий, попробуйте использовать меньше кофе или больше воды. Или, если кофе слишком слабый на вкус, вы можете увеличить дозу кофе или уменьшить количество воды. Если вы заметили кислинку в чашке, попробуйте помолоть ее немного мельче. Если он горький на вкус, можно попробовать помолоть немного крупнее.

Налейте в френч-пресс немного кипятка, он нагреет френч-пресс, что поможет сохранить кофе в тепле во время заваривания.Вылейте воду и поставьте на весы френч-пресс. Добавьте кофейную гущу. Затем налейте свежекипяченую воду на гущу, закройте крышку френч-прессом и поставьте таймер на четыре минуты. Когда таймер истечет, поднимите крышку и перемешайте гущу деревянной ложкой, металлическая ложка может треснуть стакан и испортить вкус. Медленно надавите на поршень и подавайте по чашкам или перелейте в графин и наслаждайтесь.

Если вы хотите придать кофе средней плотности кофе с более тонкими нюансами, AeroPress — хороший следующий шаг.Выбирайте кофе с более сложными вкусовыми нотками, чтобы вы могли попробовать их в чашке (возможно, цитрусовых или с более фруктовыми нотками). Кофе должен быть очень мелко помолот между помолом эспрессо и помолом во френч-прессе, как сахарная пудра.

Есть разные способы заваривания с помощью AeroPress. Стандартный метод заключается в следующем: сначала поместите небольшой круглый фильтр в пластиковый колпачок и смочите фильтр и колпачок горячей водой. Соберите AeroPress, ввинчивая фильтр в камеру, и поместите камеру на весы.Наклоните гущу внутри камеры, затем залейте кипятком. Быстро перемешайте кофе и дайте кофе настояться в течение 90 секунд. Поместите AeroPress на чашку или графин, прикрепите поршень к верхней части камеры и медленно надавите, вы почувствуете небольшое сопротивление, но продолжайте нажимать. Свежезаваренный кофе будет стекать вниз и производить вкусный напиток.

Вам также может понравиться Следует ли измельчать более тонко для лучшего кофе френч-пресса?

Лучшие советы по выбору кофе

Пора окунуться в мир кофе.Есть так много разных сортов кофе на выбор, но пусть это не пугает, а как увлекательное путешествие.

Всегда проверяйте дату обжарки на пакете. Свежий кофе будет иметь большое значение при приготовлении кофе дома. Поскольку кофе является пищей, он вступает в реакцию с кислородом и со временем становится несвежим и теряет свой вкус. Если вы завариваете френч-пресс или AeroPress, ищите очень свежий финик обжарки, вы можете использовать его в течение нескольких дней, и он будет лучше всего в течение этого месяца.

Хорошая идея — попробовать купить цельнозерновой кофе. Когда кофе перемалывается, его площадь поверхности увеличивается, что дает кислороду больше пространства для реакции с кофе, а это означает, что он стареет намного быстрее. Поэтому молотый кофе потеряет свежесть намного быстрее, чем цельнозерновой. Покупка кофемолки означает более свежий кофе и улучшенный вкус. Ручные кофемолки позволят вам получить кофе лучшего качества по более дешевым ценам, но потребуют больше усилий в использовании, чем электрические кофемолки. Итак, хорошо подумайте о том, что важно для вас и вашего распорядка пивоварения.

Перейдите к нашим основным советам внизу этой статьи, чтобы узнать больше об этом.

Вам также может понравиться Руководство по размеру помола, консистенции и вкусу кофе

Вода наливается в V60. Кредит: Жан-Пьер Флорес

Если ваш любимый кофе — налейка

Этот метод с использованием фильтров обеспечивает медленное и капельное заваривание. Капельный кофе под действием силы тяжести может подчеркнуть сложный вкус кофе, что является популярным методом среди бариста.

Есть несколько разных вариантов, если вы хотите попробовать перелить. Есть Hario V60, компактный фильтр конической формы, который определяется его V-образной формой и углом 60 градусов. Chemex — это прекрасная пивоварня и графин в одном флаконе. Еще есть Kalita Wave, известная своими гребнями на внутренней стороне пивоварни.

V60 требует тонкого конического фильтра с одним отверстием и идеально подходит для выражения тонких фруктовых и цветочных ароматов. Может потребоваться некоторое время, чтобы научиться использовать его с разными сортами кофе, но он отлично подходит для экспериментов. Для Chemex требуется фильтровальная бумага большего размера и толщины, а также более крупный помол, поэтому вкус немного тяжелее, чем у V60. Получить консистенцию может быть немного сложно, но при правильном заваривании он может иметь очень чистый вкус. Kalita Wave имеет плоское дно с тремя отверстиями для капельного заварки и ребристые края в заварке, все это помогает сохранить консистенцию напитка, что делает его относительно простым методом переливания.

Какой кофе лучше налить? Любой кофе, который вам нравится, но как метод, который идеально подходит для выделения ароматов происхождения и дает прекрасную возможность изучить различные слегка обжаренные микролоты с яркими и кислыми вкусами.Легкий обжаренный кофе лучше сохраняет аромат кофе, не маскируя его вкус обжарки.

Кофе, сваренный для заливки, можно использовать в течение нескольких дней после обжарки. Линдон М. Реалубит, владелец Crescendo Coffee Roasters, базирующийся на Филиппинах, предполагает, что «по моему опыту, пять дней после даты обжарки подходят для фильтра, но этот пик достигает пика через 14 дней». Это зависит от ваших предпочтений, поэтому попробуйте сами попробовать разные финики после жарки.

Для V60: измельчите фасоль до среднего и крупного помола или до консистенции сахарного песка.Для Chemex и Kalita Wave измельчите его немного крупнее, между сахарным песком и каменной солью. Линдон также предлагает купить «шлифовальный станок с приличной мощностью», который обеспечит равномерное измельчение на всем протяжении. Консистенция помола предотвращает рассыпание крупных или мелких гранул кофе, которые мешают завариванию из-за неравномерной экстракции и могут сделать вкус кофе неприятным.

Начальная точка для коэффициента приготовления — 1:17, 1 г кофе на 17 г воды. Его можно изменить в зависимости от кофе и вкусовых предпочтений.Если вы обнаружите, что у вашего кофе кислый или кислый вкус, попробуйте сделать помол более мелким. Если вкус немного горьковат, попробуйте сделать помол немного крупнее.

Чтобы сварить кофе, сначала возьмите фильтровальную бумагу, сложите ее и положите в заливную кофеварку. Смочите края бумаги небольшим количеством воды. Если вы используете Chemex, поместите его на весы, если вы используете V60 или Kalita Wave, поместите его на чашку или графин на весах. Залейте желаемое количество кофе в фильтровальную бумагу и установите весы на ноль.

Дайте кипящей воде постоять минуту перед тем, как использовать ее для заваривания. Если у вас есть чайник на гусиной шее, используйте его, чтобы контролировать скорость и силу воды. Налейте двойную порцию кофе, так что 30 г воды, если вы используете 15 г кофе, налейте кофе, чтобы он расцвел, и вы увидите, как кофе слегка пузырится. После этого вы можете использовать либо импульсную заливку, когда вы добавляете воду в разных точках, либо непрерывную заливку во время заливки. Каждый будет по-разному влиять на извлечение. Старайтесь не наливать только прямо в середину, вместо этого делайте спираль, направленную наружу.

Слейте кофе, сделайте глоток и наслаждайтесь прекрасным ароматом.

Вода наливается в Chemex. Кредит: Жан-Пьер Флорес

Если ваш любимый кофе — эспрессо

Заварить эспрессо дома может быть сложно. Однако есть несколько советов по оптимизации приготовления домашнего эспрессо.

Выбирайте кофе с умом. Хотя вы найдете светлую и темную обжарку, из которой получится отличный эспрессо, средняя обжарка может быть безопасным вариантом.Иногда легкое жаркое бывает слишком кислым, а темное — горьким. Как вариант, ищите кофе, специально обжаренный для эспрессо.

Кофе необходимо дегазировать после обжарки, и из-за высокого давления, используемого при приготовлении эспрессо, вам нужно подождать, пока кофе дегазируется, прежде чем варить его дома. Большинство предлагает не менее недели, Линдон предлагает даже «не менее 10 дней после даты обжарки», а иногда и больше.

Андрес Гевара Чавес, соучредитель El Purica Specialty Coffee Roasters в Германии, подчеркивает важность помола для эспрессо и предполагает, что «хорошая кофемолка важнее машины».Это потому, что эспрессо требует мелкого помола. Последовательность этого мелкого помола имеет решающее значение для хорошей экстракции, так как поток воды будет сильно поврежден, если помол будет нестабильным.

Имейте в виду, что каждый кофе требует разного помола; вы не можете просто следовать одному правилу для каждого. Хотя не существует никаких правил, установленных в камне, хорошее время эвакуации, к которому нужно стремиться, составляет 25-30 секунд. Вы также должны убедиться, что ваш шот примерно соответствует соотношению заваривания 1: 2, при этом вес заваренного кофе примерно вдвое превышает сухую дозу, например, 18 г сухого кофе заваривают около 36 г сваренного кофе.

Все дело во вкусе. Вам нужно будет попробовать эспрессо и оттуда соответствующим образом скорректировать рецепт. Андрес объясняет: «Если ваш кофе кислый (или кислый), помолите его более мелко и увеличьте экстракцию. Если ваш кофе горький на вкус, помолите крупнее и уменьшите экстракцию ».

Теперь вы можете пить эспрессо самостоятельно, залить водой или, возможно, добавить молоко. Домашние кофемашины эспрессо могут быть не такими мощными, как коммерческие, но есть несколько способов улучшить качество молока.

Очистите паровую трубку, протерев ее и продув все, что находится внутри. Налейте молоко в кувшин и установите трубку пара под углом 20–30 градусов. Расположите кувшин так, чтобы только кончик трубки пара касался молока. Начните пропаривать молоко, давая ему возможность аэрироваться, пока палочка находится наверху. Когда молоко достигнет 37 ° C / 99 ° F (приблизительно температуры тела), слегка приподнимите кувшин примерно на 1 см и дайте молоку текстурировать и создать вихрь.

Температура молока не должна превышать 65–70 ° C / 150–160 ° F, это можно определить, когда кувшин слишком горячий, чтобы дотронуться до него.Встряхните кувшин и удалите все крупные пузыри, затем вылейте его в эспрессо. Может, попробовать латте-арт?

Вам также может понравиться Основы бариста: как приготовить эспрессо за 14 шагов

Эспрессо, разливающееся по чашкам. Кредит: Жан-Пьер Флорес

Лучшие советы по приготовлению кофе в домашних условиях

Всегда есть способы улучшить приготовление кофе. Вот несколько главных советов по приготовлению кофе в домашних условиях.

Купить высококачественный кофе

Майкл Бойд, менеджер по исследованиям и разработкам кофе в Heartland FPG в Индиане, предлагает «Семь шагов к идеально сваренному кофе», номер один — «Кофе, начни с хорошего качества». В конце дня именно кофе, который вы готовите, поэтому кофе хорошего качества — одно из лучших мест для начала.

Стоит изучить кофе, который хорошо сочетается с выбранным вами способом заваривания. Андрес также предлагает «пробовать сорта, происхождение и методы обработки», чтобы узнать, какой кофе вам нравится, и научиться его варить дома.

Check The Roast Date

Кофе, как и все продукты, со временем теряет свежесть и аромат. Поэтому, если ваш кофе свежий, вы можете рассчитывать на лучшие результаты.

Линдон говорит мне, что кофе достигает пика после обжарки, и предлагает, в зависимости от метода заваривания, выбрать «свежеобжаренный кофе от одной недели до одного месяца с даты обжарки». Исследуйте это сами и определите, когда после обжарки вам больше всего нравится кофе.

Майкл аналогичным образом говорит мне использовать «всегда свежий кофе» и добавляет «храните его в герметичном контейнере в сухом прохладном месте». Хотя кофе лучше всего, он сохранит свой аромат в местах с низким содержанием влаги и вдали от солнца. Это поможет сохранить свежесть чашки хорошего кофе.

Инвестируйте в шлифовальный станок

Анджело Пакана, руководитель отдела контроля качества кофе в Habitual Coffee на Филиппинах, подчеркивает, что «вам не нужно покупать дорогие пивовары.Но если у вас есть бюджет, купите кофемолку и начните с нее ».

Это простой шаг, который может существенно повлиять на качество кофе, который вы варите дома. Молотый кофе быстро потеряет свежесть, что приведет к потере аромата и несвежему вкусу.

Всегда помните, к какому размеру помола вы должны стремиться, в зависимости от того, какой метод заваривания вы используете. Кофе может оказаться недостаточно или чрезмерно экстрагированным, если размер помола неправильный, что может привести к горькому или кислому кофе.

Точно так же хорошая кофемолка может иметь большое значение, обеспечивая однородность помола. Ненужные гранулы большего или меньшего размера будут мешать плавному извлечению и оставлять ваш кофе горьким или кислым, поэтому по возможности предпочтительнее использовать высококачественную кофемолку.

Содержите заварочное оборудование в чистоте

Это то, чем мы занимаемся в любой другой части нашей жизни, и о нем нужно помнить и при пивоварении. Спенсер Турер, вице-президент Coffee Enterprises в Вермонте, говорит: «Всегда начинайте с чистой пивоварни в таком же состоянии, как и новая.Никогда не используйте грязную кофеварку или корзину для заварки. Вы не стали бы готовить еду в грязной кастрюле — не варите кофе в грязной пивоварне ».

Это быстрый способ изменить способ приготовления пива. Внесите эти изменения и посмотрите, насколько отличается ваш напиток на вкус.

Измерьте свое пиво

Андрес говорит мне «измерять все». Это включает в себя вес кофе и воды, температуру и время. Чем конкретнее вы будете варить пиво, тем лучших результатов вы можете ожидать.

Таким образом, вы можете создать свои собственные рецепты и узнать, что вам, возможно, придется делать, когда вы попробуете новый кофе.

Измените качество воды

Вода составляет большую часть кофе, поэтому она может так влиять на аромат. Сяхира Халим, экс-бариста Patricia Coffee Brewers в Мельбурне, объясняет, что «жесткость воды является ключевым фактором, поскольку соединения, присутствующие в воде, такие как магний, кальций и бикарбонат, влияют на вкус кофе.”

Если вы хотите заниматься наукой, выясните, какие уровни соединений присутствуют в вашей воде, каков уровень pH и как это влияет на вкус вашего кофе. Уровень pH семь нейтрален, поэтому стремитесь к этому.

Играйте со своим рецептом пива

Всегда хорошо иметь отправную точку, поэтому следуйте предлагаемым рецептам и пропорциям. Посмотрите, что это из этой статьи, или поищите альтернативы. Но помните, это всегда зависит от вас и ваших вкусовых предпочтений.Учитесь на процессе и получайте удовольствие.

Чашка черного кофе. Кредит: Жан-Пьер Флорес

Чашка хорошего кофе может скрасить ваш день. К счастью, вы можете сами заварить отличную чашку дома. Вы можете не только наслаждаться напитком, но и начать понимать науку, лежащую в основе пивоварения, какой вкус у разных сортов кофе, что вам нравится и почему.

Пришло время узнать о происхождении кофе, составить собственное мнение и, самое главное, сесть и насладиться чашечкой восхитительного кофе.

Понравилось? Проверьте Краткая история ручных методов заваривания

Автор Хелена Браун. Подпись к фотографии: Фильтрованный кофе наливают в чашку. Рекомендуемое фото: Жан-Пьер Флорес

Идеальное ежедневное измельчение

Хотите прочитать больше подобных статей? Подпишитесь на нашу рассылку!

Как приготовить кофе во френч-прессе

Если вы мечтаете о том, как приготовить идеальную чашку кофе French Press, но беспокоитесь о том, что не сделаете это правильно.Хорошая новость в том, что это действительно не так сложно, следите за обновлениями, и я проведу вас через процесс пивоварения.

Сегодня вы вряд ли найдете какой-либо другой метод, который был бы легче заваривать кофе, чем с помощью френч-пресса. Даже несмотря на то, что он прост в использовании, некоторые люди не решаются попробовать это заваривание кофе с помощью френч-пресса, потому что они обеспокоены тем, что они не будет делать это правильно, или он не будет иметь такого хорошего вкуса, как мог бы или должен.

Итак, давайте подробнее поговорим о приготовлении кофе с помощью френч-пресса.

Как приготовить кофе во френч-прессе

Приготовление кофе с помощью френч-пресса — это просто, весело и позволяет приготовить невероятную чашку кофе. Это отличный способ приготовить кофе независимо от того, готовите ли вы только одну чашку или для группы людей, так как в любом случае вам нужно сделать это только один раз.

Если вы комбинируете френч-пресс со свежеобжаренным кофе, правильного помола, температуры воды и нужного количества кофе, вы всегда будете иметь отличный вкус кофе на долгие годы.

Основное оборудование

Что такого замечательного в использовании френч-пресса, так это то, что с его помощью так легко приготовить отличный кофе, что его почти трудно поверить.Так как ты это делаешь? Позвольте мне дать вам мой общий рецепт того, что вам следует делать.

Пошаговое руководство по созданию идеального френч-пресса

Шаг 1. Разогрейте френч-пресс

Это часто упускаемый из виду, но важный шаг для любого метода заваривания с погружением или обливанием. Для этого просто налейте в пресс горячую воду и немного покрутите ею. После этого просто слейте воду.

Шаг 2. Взвесьте кофе

Теперь используйте соотношение 15: 1 (вода к кофе), чтобы измерить, сколько кофе вы хотите.Обычно я использую 20 граммов кофе и 300 граммов воды. Вы можете изменить это значение на 16 или 17 к одному в зависимости от вашего вкуса.

Шаг 3. Измельчите кофе

После того, как вы его отмерили, возьмите кофемолку и установите грубую настройку. Теперь налейте кофе и измельчите.

Шаг 4. Отмерьте и нагрейте воду

На этом этапе вы можете начать нагревать воду в чайнике и подождать, пока температура достигнет 195–205 F, или, если у вас нет указателя температуры, дайте чайнику постоять в течение 30 секунд после того, как он закипит.

Шаг 5. Тарируйте весы

Вытяните свои весы, поместите на них френч-пресс и тарируйте весы так, чтобы они показывали ноль. Как только это будет сделано, налейте молотый кофе и убедитесь, что там указано 20 г (в этом примере) … Как только это будет сделано, снова тарируйте его, чтобы он был равен нулю.

Пока вы ждете, пока вода достигнет нужной температуры, достаньте таймер и включите его.

Шаг 6. Добавьте горячую воду

Когда ваша вода нагреется до нужной температуры, включите таймер и налейте 60 граммов воды.Если ваш кофе свежий, вы увидите то, что они называют «цветением». Оставьте на 30 секунд, а затем влейте оставшуюся воду, пока не получите 300 граммов воды.

Шаг 7. Закройте крышку и подождите.

Поместите поршень на графин для френч-пресса, но НЕ погружайте и дайте кофе настояться, пока не дойдете до 4 минут.

Шаг 8. Нажмите на поршень

Через 4 минуты медленно и осторожно нажмите на поршень френч-пресса. Для достижения наилучших результатов придерживайтесь веса руки при нажатии.

Шаг 9. Перелейте кофе в другую емкость

Как только вы это сделаете, не позволяйте ему оставаться во френч-прессе, так как он будет продолжать вариться, к тому же вы все равно хотите пить сейчас, не так ли? Так что дайте ему отстояться в другой емкости или перелейте в свою любимую кофейную кружку и наслаждайтесь!

Как очистить френч-пресс

Грязная кофеварка всегда будет производить меньше оптимального кофе, независимо от типа. Большинство французских прессов на рынке легко разбираются и чистятся.

Начните с удаления поршня. Теперь наполните графин теплой водой наполовину и прополощите ее, чтобы удалить застрявшую кофейную гущу.

Держите сетку прямо над кухонной раковиной. Вылейте в нее содержание французской прессы. Выбросьте ситечко с кофейной гущей в мусор, а еще лучше — в компост. (Вот еще несколько идей для использованной кофейной гущи)

Затем добавьте немного теплой воды и средства для мытья посуды и снова наденьте поршень.Прокачайте несколько раз, чтобы удалить пятна от кофе и масло. Используйте щетку для бутылок с небольшим количеством пищевой соды, чтобы удалить стойкие остатки. Тщательно промойте и высушите сухой мягкой тканью.

Если у вас нет времени на все это, вы можете использовать посудомоечную машину, если френч-пресс можно мыть в посудомоечной машине, но что в этом их удовольствия?

Все ли кофеварки French Press одинаковы?

Френч-прессы существуют уже давно, и сегодня они изготавливаются из различных материалов и размеров.

После того, как вы определитесь с размером, который вам понадобится, будете ли вы использовать его только для себя или для семьи и друзей, следующее решение — выяснить, из какого материала вы хотите сделать его.

Боросиликатное стекло

Материал из боросиликатного стекла содержит триоксид бора и диоксид кремния, что означает, что оно более устойчиво к тепловому удару. Стекло не взорвется после того, как вы налили горячую воду во френч-пресс.

Производители используют тот же материал для изготовления стеклянных форм для выпечки.К сожалению, если френч-пресс упадет на кафельный пол, стеклянная композиция вам не поможет.

Керамика или керамика

Этот тип френч-пресса красив, но может быть более дорогим, чем другие, если вы не сможете найти подходящий вариант. Производители в основном поставляют их всех цветов радуги, но они также покрывают их изнутри, чтобы предотвратить появление запахов и пятен.

Материал можно мыть в посудомоечной машине. Кроме того, он более прочный и устойчивый к высоким температурам.К сожалению, он сломается, если упадет на твердый пол, поэтому будьте осторожны с ним! Вы можете посмотреть на Le Creuset на Amazon

.

Нержавеющая сталь

Если вам нужен френч-пресс, который нелегко сломается, вам придется выбрать пресс из нержавеющей стали.

Как правило, графин герметичен и удваивается — больше похоже на сверхмощные дорожные кружки — так что они могут поддерживать ваш кофе горячим в течение очень многих часов. Производители поставляют их в полированном или шлифованном виде, чтобы удовлетворить потребности своих клиентов.

Если вам нужна матовая отделка, ожидайте, что найдете много цветов. Но если вам нужен полированный, вы должны ожидать зеркального блеска, напоминающего чистое серебро.

Прочность сильно варьируется от одной модели к другой, но вы должны помнить, что нержавеющая сталь никогда не сломается, если она упадет на твердый пол. Взгляните на один из Secura на Amazon

.

Пластик

Французские прессы известных брендов оснащены графинами из стирол-акрилонитрила (SAN) и не содержат бисфенол-A (BPA).Материал SAN долговечен и выдерживает высокие температуры без выщелачивания химикатов и деформации.

BPA имеет множество негативных эффектов и может легко попасть в ваш кофе каждый раз, когда вы подвергаете пластик воздействию тепла, например, при кипячении воды.

И поскольку вы будете использовать горячую воду для приготовления кофе, вам необходимо убедиться, что материал не содержит бисфенола А. Bodum делает отличные френч-прессы из этого материала, не содержащего бисфенола А.

Французский метод вытягивания — Руководства по приготовлению кофе

Хорошо, любители французской прессы.В Интернете я обнаружил способ, альтернативный французской прессе: французское натяжение. Основное отличие состоит в том, что вы вытягиваете зерна с помощью фильтра, а не толкаете их вниз. Зачем вам это нужно? Потому что вы устали вычищать использованную гущу после каждой варки! Вот почему!

Французский пул

Французский пул

Техника почти идентична френч-прессу, поэтому обязательно ознакомьтесь с руководством, но есть несколько небольших отличий.Для начала, вы выполните все шаги руководства для френч-пресса с фильтром, уже находящимся в графине .

No related posts.