Вход в личный кабинет | Регистрация
Избранное (0) Список сравнения (0)
Ваши покупки:
0 товаров на 0 Р
Итого: 0 Р Купить

Грубая клетчатка в каких продуктах: Продукты с высоким содержанием клетчатки — ФГБУ «НМИЦ ТПМ» Минздрава России

Содержание

Где больше всех блюдах находится клетчатки. В каких продуктах содержится грубая клетчатка: список

Клетчатка — самая грубая часть растения. Это сплетение растительных волокон, из которых состоят листья капусты, кожура бобовых, фруктов, овощей, а также семян. Диетическая клетчатка – сложная форма углеводов, расщепить которую наша пищеварительная система не в состоянии. Возникает резонный вопрос: зачем тогда клетчатка нужна? Оказывается, это один из важнейших элементов питания человека.

Диетическая клетчатка сокращает время пребывания пищи в желудочно — кишечном тракте. Чем дольше пища задерживается в пищеводе, тем больше времени требуется для ее выведения. Диетическая клетчатка ускоряет этот процесс и одновременно способствует очищению организма. Потребление достаточного количества клетчатки нормализует работу кишечника.

Когда результаты исследований показали, что мы были бы гораздо здоровее и жили бы дольше, если бы употребляли грубую пищу, многие вполне осознанно увлеклись клетчаткой, хотя в большинстве своем не знали, что она представлена разными видами, и эти виды выполняют разные функции.

Целлюлоза

Присутствует в непросеянной пшеничной муке, отрубях, капусте, молодом горохе, зеленых и восковидных бобах, брокколи, брюссельской капусте, в огуречной кожуре, перцах, яблоках, моркови.


Гемицеллюлоза

Содержится в отрубях, злаковых, неочищенном зерне, свекле, брюссельской капусте, зеленых побегах горчицы.

Целлюлоза и гемицеллюлоза впитывают воду, облегчая деятельность толстой кишки. В сущности, они «придают объем» отходам и быстрее продвигают их по толстому кишечнику. Это не только предотвращает возникновение запоров , но и защищает от дивертикулеза, спазматического колита, геморроя, рака толстой кишки и варикозного расширения вен.


Лигнин

Данный тип клетчатки встречается в злаковых, употребляемых на завтрак, в отрубях, лежалых овощах (при хранении овощей содержание лигнина в них увеличивается, и они хуже усваиваются), а также в баклажанах, зеленых бобах, клубнике, горохе, редисе.

Лигнин уменьшает усваиваемость других волокон . Кроме того, он связывается с желчными кислотами, способствуя снижению уровня холестерина, и ускоряет прохождение пищи через кишечник.


Камеди Пектин

Присутствует в яблоках, цитрусовых, моркови, цветной и кочанной капусте, сушеном горохе, зеленых бобах, картофеле, землянике, клубнике, фруктовых напитках.

Камеди и пектин влияют на процессы всасывания в желудке и тонком кишечнике. Связываясь с желчными кислотами, они уменьшают всасывание жира и снижают уровень холестерина. Задерживают опорожнение желудка и, обволакивая кишечник, замедляют всасывание сахара после приема пищи, что полезно для диабетиков, так как снижает необходимую дозу инсулина.

Легкодоступная клетчатка

Чтобы увеличить потребление клетчатки без необходимости есть больше, можно принимать таблетки активированной клетчатки. Они содержат сбалансированную комбинацию различных ее видов, необходимую для вашего организма.

Активированная просто незаменима при реализации программы питания, богатой белками, с низким содержанием углеводов.

Научно разработанная формула, состоящая из натуральных ингредиентов, способствует безопасному и эффективному контролю над весом.

Для поддержания здоровья и оптимального веса ученые и эксперты в области питания рекомендуют увеличить потребление клетчатки и снизить потребление насыщенных жиров и калорий.

Источники клетчатки

Внешние покровы зерна, семян, бобов, овощей и фруктов гораздо богаче клетчаткой, чем внутренние. Отруби из цельного зерна, шелуха бобов, кожура овощей и фруктов содержат большое количество волокон. Именно поэтому диета с высоким содержанием клетчатки предписывает потребление цельного зерна – так же, как неочищенных фруктов и овощей (насколько это возможно).

Цельное зерно, бобы, семена, орехи, неочищенные овощи и фрукты отличает баланс волокнистой массы и питательных веществ.

В таблице (см. ниже) приведены данные о содержании клетчатки в различных продуктах и их калорийности (на 100 г), чтобы вы могли подобрать оптимальное для себя соотношение этих двух характеристик. Продукты животного происхождения здесь не указаны, так как большинство из них содержит очень мало клетчатки или не содержит вообще.

Содержание клетчатки в различных продуктах:

Ежедневная норма клетчатки

Западные диетологи рекомендуют потреблять от 5 до 25 г клетчатки в зависимости от того, насколько человек следит за своим здоровьем.

Наши предки, питавшиеся в основном кашами, ежедневно получали от 25 до 60 г клетчатки. Мы же большую часть получаем за счет потребления фруктов и овощей.

Постарайтесь, чтобы ежедневная норма клетчатки составляла 35 г.

Пример стандартного меню:

Узнав о полезных свойствах клетчатки, вы можете поэкспериментировать с продуктами, составить свое собственное меню, ориентируясь на суточную норму (около 35 г). А можете сделать выбор в пользу таблетизированной формы клетчатки. Оба варианта одинаково хороши и дают замечательные результаты!

Ты неоднократно и наверняка наслышан о клетчатке и ее пользе для организма. Но вот полную и достоверную информацию об этом веществе, которая часто бывает разбросана по просторам интернета, далеко не всегда удается найти в нужном объеме. Поэтому в этой статье мы подготовили полезный материал, максимально раскрывающий все свойства, пользу и особенности клетчатки.

Что такое клетчатка?

Клетчатка – это питательные элементы в виде пищевых небольших волокон. Следует заметить, что она не насыщает человеческий организм зарядом энергии, однако, при этом имеет очень важное значение в функционировании человеческого тела.

Содержится волокнистая клетчатка преимущественно в продуктах питания растительного вида, в которых небольшое количество сахара. «Работает» этот элемент на пользу организма, объединяясь с иными питательными компонентами. Примечательно то, что она тормозит усвоение употребленных жиров, а также белков и углеводов. Это значит, что такие пищевые волокна активно

способствуют избавлению от лишних килограмм. Также это означает и то, что желающим набрать вес употреблять клетчатку не рекомендуется.

Польза клетчатки заключается в замедлении процесса переваривания еды, поэтому притормаживается обработка ферментами углеводов. От употребления растворимых волокон снижается уровень вредного холестерина.

Виды пищевых волокон и их содержание в разных продуктах

Нерастворимая клетчатка. Она содержится в отрубях, зерновых (которые не прошли обработку), семенах, бобовых, орехах, цветной капусте и брокколи, а также в кожуре от различных фруктов и овощей.

Полезные свойства заключаются в ускорении переваривания и продвижения пищи. Часто такие волокна используют для предупреждения запоров и облегчения состояния при их появлении. Кроме того, они эффективно восстанавливают баланс в микрофлоре организма.

Растворимая клетчатка. Содержится в

фасоли, бобах, чечевице, овсе, ячмене изюме, авокадо, ягодах, яблоках, грушах и персиках.

Перечь продуктов, содержащих клетчатку:

Продукты, 100 г в сухом виде Клетчатка
Отруби 40-45 г
Льняное семя 25-30 г
Грибы сушеные 20-25 г
Сухофрукты 12-15 г
Бобовые (чечевица, фасоль, нут и тп) 9-13 г
Цельнозерновой хлеб 8-9 г
Различные ягоды (черника, брусника и тп) 5-8 г
Авокадо 7 г
Сладкие фрукты (персики, груши, апельсины, клубника и тп) 2-4 г

Польза от употребления клетчатки

1. Нормализируется уровень холестерина и сахара в крови.

2. Восстанавливается и поддерживается в норме микрофлора. При этом в ней становится некомфортно многим патогенным организмам, в результате чего они гибнут

3. Выводятся токсины из кишечника.

4. Улучшается работа системы пищеварения.

5. Снижается вес.

Кроме того, представителями науки было выявлено, что клетчатка снижает риск летального исхода от болезней сердца и сосудов. Для этого ее нужно употреблять 210 грамм в сутки.

В таблице, размещенной ниже, указано, в каких продуктах много клетчатки. Данные приведены в граммах на определенный объём.

Фрукты Объем
Черника 1 стакан 8.8
Курага 10 половинок 8.5
Малина
1 стакан 8.0
Абрикос 10 штук 8.0
Чернослив 10 штучек 6.0
Груша (обязательно с кожей) 1 средняя 5.5
Яблоко (обязательно с кожей) 1 среднее 4.4
Кокосовая стружка 1 столовая ложка 3.4
Банан 1 средний 3.1
Апельсин 1 средний 3.1
Клубника 1 стакан 3.0
Авокадо 1/2 среднего плода 2.8
Арбуз 1 небольшой ломтик 2.8
Персик 1 средний 2.3
Клюква 1/4 стакана 2.0
Инжир (сушеный) 2 средних 1.6
Дыня 3 стандартный куска 1.5
Вишня (свежая) 10 штучек 1.2
Изюм 60 штучек 1.0
Грейпфрут 1/2 среднего 0.8
Ананас (консервированный) 1 стакан 0.8
Зерна, крупы, макароны Объем Количество клетчатки в граммах
Булгур (вареный) 1 стакан 9.6
1 стакан 7.6
1 стакан 7.4
Спагетти (вареные) 1 стакан 6.3
Ячменная и перловая каша (вареные) 1 стакан 6.0
Яичная лапша 1 стакан 5.7
Хлопья с отрубями 3/4 стакана 5.3
Хлеб с отрубями и овсом 1 небольшая булочка 5.2
Овсяная каша (вареная) 1 стакан 4.0
Попкорн 3 стакана 3.5
Коричневый рис (вареный) 1 стакан 3.5
Ржаной хлеб 1 кусок 1.9
Белый хлеб 1 кусок 1.9
Белый рис (вареный) 1 стакан 1.8
Бобовые, орехи, семена Объем Количество клетчатки в граммах
Горох (вареный) 1 стакан 16.3
(вареная) 1 стакан 15.6
Темная (вареная) 1 стакан 15.0
Семена льна 1/4 стакана 13.5
Фасоль лима (вареная) 1 стакан 13.2
Горох нут (вареный) 1 стакан 12.0
2 столовые ложки 11
Консервированная фасоль 1 стакан 10.4
Арахис 1/4 стакана 4.0
Семена подсолнуха 1/4 стакана 3.9
Миндаль 23 штучки 3.5
Фисташки 50 штучек 2.9
Орехи пекан 20 штучек 2.7
1/2 чайной ложки 2.5
Тыквенные семечки 1/4 стакана 2.1
Кешью 1/4 стакана 1.6
Арахисовое масло (домашнее) 1 столовая ложка 1.5
Грецкие орехи (очищенные и измельченные) 1 столовая ложка 1.1
Овощи Объем Количество клетчатки в граммах
Зеленый горошек 1 стакан 8.8
Шпинат (вареный) 1/2 стакана 7.0
Цуккини (сырой, мелко порезанный) 1 стакан 6.0
Брокколи (вареная) 1 стакан 5.1
Репа (вареная) 1 стакан 5.0
Брюссельская капуста (вареная) 1 стакан 4.1
1 стакан 4.1
Кукуруза (вареная) 1 стакан 4.0
Баклажан (печеный) 1/4 среднего 4.0
Картофель (запеченный с кожурой) 1 маленький 3.0
Свекла (вареная) 1 средняя 3.0
Ревень (вареный) 1/2 стакана 2.9
Томатная паста 1/4 стакана 2.7
Цветная капуста (вареная) 1 стакана 2.5
Белокочанная капуста (свежая) 100 граммов капусты 2.2
Оливки (зеленые и черные) 10 штучек 2.0
Сельдерей (стебель порезанный) 1/4 стакана 2.0
Водяной кресс 1 стакан 2.0
Морковь (сырая) 1 средняя 1.7
Помидоры 1 средний 1.4
Зеленый лук 1/4 стакана 0.8
Огурец (с кожурой) 1 средний 0.7
Петрушка (измельченная) 1 столовая ложка 0.3
Репчатый лук 1 столовая ложка 0.2

Данная таблица достаточно ясно показывает то, в каких продуктах много клетчатки. Однако она ничего не говорит о том, каким из этих продуктов следует отдать предпочтение, чтобы не только насытить организм растительными волокнами, но и на самом деле принести ему пользу.

Ведь всегда может возникнуть ситуация, когда одно лечишь, а другое калечишь. Когда насыщение организма растительной клетчаткой при помощи продуктов, которые несут в себе еще и большое количество неполезных соединений, принесет организму больше вреда, чем пользы.

Так что, мы должны пересмотреть нашу таблицу продуктов, богатых клетчаткой, и оставить в ней лишь продукты, которые безусловно полезны как для похудения, так и для общего оздоровления. После всех необходимых сокращений, таблица станет существенно короче и будет выглядеть приблизительно так:

  • ягоды;
  • семена льна, чиа и другие семечки;
  • арахисовое масло;
  • все виды капусты;
  • корнеплоды и клубни;
  • любые орехи;
  • горох и другие бобовые;
  • авокадо;
  • помидоры и огурцы;
  • любая зелень.

Почему в таблице остались именно эти продукты, богатые растительными волокнами?

Прежде всего, из перечня были удалены все продукты, в которых много углеводов, так как . Так в булгуре или спагетти может быть как угодно много клетчатки, но для похудения и поддержания здоровья эти продукты не пригодны.

Кроме того, были вычеркнуты фрукты и , так как содержит в себе слишком много , являющейся одним из самых вредных для организма человека «натуральных» соединений.

В результате в таблице были оставлены лишь ягоды, в которых много клетчатки и мало фруктозы. А также авокадо, в котором фруктозы нет, зато очень много полезного для организма жира. По этой же причине (богатство полезными жирами) в таблицу отдельно было внесено арахисовое масло.
Также в перечне присутствуют продукты с клетчаткой для кишечника, например, огурцы и помидоры.

Клетчатка (или пищевые волокна) – это неотъемлемый компонент пищи в рационе человека, однако и с ее употреблением нужно знать меру

Сколько клетчатки нужно употреблять

Чрезмерное употребление клетчатки может быть вредным

Слишком большое содержание пищевого волокна в пище:

а) может вызвать повышенное газообразование и вздутие живота. Продукты с высоким содержанием клетчатки вызывают повышенное газообразование;

б) может связывать и отрицательно влиять на всасывание в кишечнике минеральных веществ: , и др.;

в) может привести к диарее;

г) может привести к кишечной непроходимости, которая потребует хирургического вмешательства. Это наиболее часто наблюдается у людей пожилого и старческого возраста, когда моторная функция кишечника снижена.

Продукты питания, не содержащие клетчатки или содержащие небольшое ее количество

Белый хлеб

Мясной бульон

Пирожные, торты

Фруктовый сок

Мясо, рыба

Мороженое

Шлифованный (белый) рис

Белая мука

Вермишель

Жир (растительное, топленое, сливочное масло)

Продукты богатые клетчаткой

Хлебные злаки : пшеница (цельное зерно), овес, кукуруза, ячмень, неочищенный рис, просо.

Бобовые и стручковые : соя, фасоль, горох, проращенные бобовые или стручковые.

Овощи : морковь, редис, репа, свекла, огурцы, капуста, салат, шпинат, картофель (с кожурой), тыква.

Фрукты : гуава, яблоки, бананы, виноград, персики, груши, финики, слива, земляника, манго.

Пути увеличение употребления клетчатки

1. Употреблять порцию зеленого салата, смешанного с пророщенными бобовыми, перед каждым основным приемом пищи.

6. Фрукты нужно съедать вместе с кожурой, в которой содержится наибольшее количество клетчатки.

7. Картофель следует употреблять также с кожурой.

8. Ограничить употребление белого хлеба, других хлебобулочных изделий и рафинированной и подготовленной пищи.

Нехватка клетчатки в рационе

Питание с небольшим количеством клетчатки или без нее в конечном итоге приводит к развитию следующих заболеваний:

  • хронический запор
  • рак толстой кишки
  • высокий уровень холестерина в крови и гипертония
  • ожирение
  • хронический геморрой
  • функциональные нарушения ободочной кишки

Мы много раз слышали от врачей, диетологов, популярных телеведущих и всезнающих подружек о волшебном слове «клетчатка», которая способна очистить наш организм от шлаков и токсинов.

Что же это за чудо? На самом деле правильно говорить не о клетчатке, а о пищевых волокнах. Пищевые волокна – это сложные углеводы, которые не перевариваются в желудочно-кишечном тракте человека. Точнее пищеварительные ферменты человека не способны ее переварить, но полезная микрофлора кишечника вполне справляется с этой задачей.

Все пищевые волокна, содержащиеся в продуктах питания, принято делить на шесть видов: целлюлозу, клетчатку, гемицеллюлозу, пектины, лигнин и так называемые слизи и камеди. Обращаю ваше внимание на тот факт, что по имеющейся в интернете информации невозможно установить, сколько в том или продукте конкретно клетчатки, а сколько камеди, целлюлозы или пектина.

Возможно, на эту тему составлены справочники, для узких специалистов пищевой промышленности или медиков, но в общее пользование сети их никто не предоставил, по большому счету, имеющаяся информация весьма приблизительна и не всегда достоверна. А ведь это очень важно, какие именно пищевые волокна содержаться в пище на нашем столе. И вот почему. Пищевые волокна отличаются по составу и по своим свойствам.

Все они классифицируются по водорастворимости на:

водорастворимые: пектин, камеди, слизи, крахмал – считается, что они лучше выводят тяжелые металлы, токсичные вещества, радиоизотопы, холестерин.

водонерастворимые: целлюлоза (клетчатка), лигнин – эти лучше удерживают воду, способствуя формированию мягкой эластичной массы в кишечнике и улучшая ее выведение.

Грубо говоря, клетчатка — это оболочка растительных клеток, а пектины — вещество, которое связывает растительные клетки между собой. Физиологически разница ощущается, вот каким образом – если в употребляемых продуктах больше пектина, то время переваривания пищи затягивается. Если больше клетчатки (целлюлозы) — укорачивается. Тот, кто когда либо страдал запорами, поймет, о чем речь.

Собственно названия говорят сами за себя – грубые пищевые волокна (клетчатка) и мягкие пищевые волокна (пектин).

Для еще большей наглядности приведу пример: яблоко. Красивое, сочное полезное и прочие бла-бла. Обратимся к цифрам: 100 г съедобной части яблок содержат 0,6 г клетчатки, 1 г пектина (усреднённое). Как видите, клетчатки почти в два раза меньше, чем пектина. Поэтому некоторые люди, склонные к запорам, в силу физиологического строения кишечника (долихосигма, лишние петли кишечника и т.п. патологии, которые обнаруживаются в ходе колоноскопии или ирригографии), после того как покушают много яблочек, особенно срезав кожуру, будут ждать позыва посетить туалетную комнату еще дольше, чем без яблочек. Вот если бы они ели одну кожуру, то получили бы эффект – ведь целлюлоза (клетчатка) содержится преимущественно в кожуре, а пектин – в мякоти.

Многие мамы сталкивались с проблемой: после введения в прикорм яблок у малышей начиналась задержка стула. Но большинству людей словосочетание «яблоки и запор» кажутся дикими и несуразными. Как же, ведь яблоки — это сплошная клетчатка! Почему же она не работает? А попробуйте дать пюре из кабачка или морковный сок и стул наладиться.

Для чего нужны пищевые волокна

Водорастворимые пищевые волокна: камеди и пектин связываются в кишечнике с желчными кислотами (образуют в желудке студенистую гелеподобную массу), тем самым уменьшая всасывание жира и снижая уровень холестерина. В целом, они задерживают процессы продвижения пищи по ЖКТ, обволакивают кишечник, защищая его, если на нем имеются язвочки, эрозии. Поэтому на диете с болезнями желудочного тракта, при холецистите, энтероколите полезно есть не сырые фрукты, а запеченные, со снятой кожурой. Кроме того камеди и пектин замедляют всасывание сахара после приема пищи, что полезно для диабетиков.

Водонерастворимые пищевые волокна: целлюлоза (клетчатка) и лигнин связывают воду в кишечнике, тем самым придавая объем «отходам ЖКТ», способствуют более быстрому опорожнению кишечника, что является профилактикой таких последствий запоров, как спазматический колит, геморрой, рак толстой кишки, варикозное расширение вен прямой кишки.

В инструкции к пищевым волокнам, продаваемым в аптеке можно узнать, что они связывают ксенобиотики, тяжелые металлы, радиоактивные изотопы, аммиак, двухвалентные катионы и способствуют их выведению из организма. По сути, оказывают энтеросорбирующее, дезинтоксикационное, антиоксидантное действие.

Но неправильно чесать под одну гребенку, под название «клетчатка» все пищевые волокна. Людям, у которых проблем с пищеварением нет, а ЖКТ работает как часы лишний прием некоторых пищевых волокон, а именно клетчатки, грозит диареей и метеоризмом.

Сколько нужно пищевых волокон человеку

Диетологи большинства стран считают, что человеку просто необходимы балластные вещества в виде пищевых волокон. Вот только единого мнения, сколько есть в граммах – нет. Американская диетологическая ассоциация установила норму в 25-30 г клетчатки в день. Российские диетологи рекомендуют 20-25 г клетчатки в день. Это показатель для среднестатистического человека, без физиологических отклонений.

При каких-либо заболеваниях норму может корректировать врач. Так, в некоторых случаях количество пищевых волокон, а в частности грубых (клетчатки), может быть увеличено до 40 г в день (в спортивной медицине приводятся рекомендации от 35 до 50 г клетчатки в день). Или наоборот уменьшено, хотя в большинстве случаев, если расписать рацион обычного человека (не вегетарианца) по пищевой ценности, то от силы набирается 15-17 г клетчатки в день — слишком много в нашей жизни рафинированной пищи.

Рекомендованная доза пектина для обычных групп населения составляет для взрослых 4 г в день, а для детей 2 г. При повышенном радиоактивном фоне норма пектина должна быть повышена до 15 г в день. Избыток пектина в организме способен вызывать аллергические реакции, брожение в толстой кишке, сопровождающееся метеоризмом и понижением усвояемости белков и жиров. Я уже говорила о том, что пищевые волокна содержаться только в растительной пище? Нет, ну вы и сами догадались. Но вот содержание пищевых волокон, а точнее пектинов и клетчатки – сильно различается.

Продукты, содержащие пищевые волокна

Овощи

Продукты Пектины Клетчатка Всего углеводов
Баклажаны 0,4 2,5-3,3 5,5-7
Кабачок 0,8-1 1 3,5-5
Капуста белокочанная 0,1-0,6 2 6,5-6,7
Капуста цветная 0,6 2,3-2,7 6,3-6,5
Картофель 0,5 0,8-2 13-26
Лук репчатый 0,4 2,8-3 8,2-11
Морковь 0,6-0,8 2,5-3,5 9,6-11
Свекла столовая 0,8-1,4 0,9-2,5 10,8-11,5
Огурцы 0,4 0,8-1,1 3-3,5
Патиссоны 0,3 0,9-1,3 3,8-4,1
Перец сладкий 0,3 1,5-2 4,-8,5
Редис 0,3 1,6 3,8-5
Тыква 0,3 0,5-2 5,8-6,5
Томаты 0,3 1,4 3,8-5

Ягоды и фрукты

Продукты Пектины Клетчатка Всего углеводов
Абрикосы 0,4-1,3 2 11,1
Айва 0,5-1,1 3,5 13,2
Авокадо 0,1 5,5-6,7 7,5-8,5
Ананас 0,1 1,2 13
Апельсины 0,6-0,9 1,5-2 11,5-11,8
Арбуз 0,05 0,4 8
Банан 0,9 2,6 23
Вишня 0,2-0,8 1,8 12,2
Виноград 0,6 0,6-0,9 17,2
Гранат 0,01 4 18,2
Грейпфрут 0,5 1,1 8,4
Груша 0,8-1 3,1 15,5
Дыня 0,4 0,9 8,3
Земляника 0,5-1,4 1,4-2,2 9,7-10,5
Изюм 1,6 3,8 78-79
Инжир вяленый 5,5-6 9,8-10 64-64,5
Киви 0,3 3 14,5-14,7
Кизил 0,6-0,7 1,1-2 12-17
Клубника 0,7 1,4-2,2 9,7-10,5
Клюква 0,5-1,3 4,6 12-12,2
Крыжовник 0,7-0,9 3,5 11-12,5
Курага 1,5-2 7,3-7,5 51-62
Лимон мякоть 0,5-0,7 1,1-1,2 9,3-9,5
Лимон цедра 1,9-2,5 10-10,6 16
Малина 0,3-0,7 6,5 12
Мандарины 0,4-1,1 1,8 13,4
Слива 0,9-1,5 1,4-1,6 11,4-11,8
Смородина красная 0,4-0,7 4,1-4,3 13,5-13,8
Смородина черная 6-6,5 4,5-4,8 15,4
Облепиха 2,3-2,6 2 7,8
Персик 0,7-1,2 1,5 9,7-10
Помело-кожура 6,8-5 10 25
Финики 2,2-2,5 8 75-80
Хурма 1,5 1,5-3,5 17
Черешня 0,4-0,6 2,1 16
Чернослив 1-1,5 7 64
Яблоки 0,9-1,7 1,5-2,4 13,5-13,8

Крупы, зерно-бобовые

Продукты Пектины Клетчатка Всего углеводов
Гречка 0,8-1 8,8 56-70
Горох 0,6 23-25,5 49,5-60
Кукуруза 0,5 2-4 70-74
Нут белый (kabuli) 2,7 1,2-2 65-71
Нут коричневый (desi) 2 4-6 51-65
Пшеница мягкая 0,5 2,3-2,7 70-71
Пшеница твердая 0,7 10-10,8 71-71,5
Пшено 0,7 13,7-14,3 66-72
Овес 7,7-7,8 10-12 66-67
Рис белый длинозерный 1 1,7-2,2 79-80
Рис белый круглый 0,9 2,8 77-79
Рис бурый 1,8 3,3-3,5 76-77
Рис дикий 1,4 6-6,2 74-74,5
Рожь 7,9 14,6-15,1 69-75
Соя (бобы) 0,05-0,1 9-13,5 30-30,5
Ячмень 0,5-1,2 14,5-16,5 74,5-76,5
Фасоль (бобы сухие) 0,4-0,5 20-24 59-60
Чечевица сухая 1,5-3,3 7,2 60

Орехи и семена

Продукты Пектины Клетчатка Всего углеводов
Арахис 4 8 16-17,5
Бразильский орех 0,2 6,5-7,5 12-12,3
Грецкий орех 0,8 6,5 13,5-13,7
Кедровый орех 0,15 3,5-3,7 13-13,1
Кешью 0,2 3,3-3,6 32,7-33
Кунжут 0,4 5,5-11,2 23-23,4
Льняное семя 1,8-3,3 24-25,5 28,9
Мак 0,5 19,5 28,1
Миндаль 0,2 12,2 21,7
Подсолнечник семечки 0,8-1,9 13-16 20
Тыквенные семечки 0,3 6-13 10,5-11
Фисташки 0,4 10 27,5-28
Фундук 0,3 11 17

Количество пектиновых веществ может варьировать по разным причинам. Первая – сортовые качества овощей и фруктов. Нагляднее на грушах, вспомните какие они разные – с тонкой кожурой (груша конференц), с толстой (китайские груши). Кроме того, при хранении количество пектина в плодах уменьшается, поэтому полезнее есть свежие фрукты и овощи.

Количество клетчатки также варьирует в зависимости от сортов, наглядно это видно на примере популярного сейчас нута. В продаже есть два вида: белый нут chick-pea desi он желтого цвета, сухой грязно-желтый или серый и бурый нут chick-pea kabuli (популярный в Индии) он темно-коричневый, сухой почти черный. Содержание пектинов и клетчатки, а также общее содержание углеводов (крахмала почти в 1,5 раза больше в белом нуте) сильно отличается. Кроме того, количество пищевых волокон и общее содержание углеводов зависит от того используете ли вы в блюдах очищенный нут (без оболочек) или не очищенный. Я собирала эту статью буквально по крупицам справочников, не только русскоязычных, например, «Dietary fiber profile of food legumes» Sarhad J. Agric. Vol. 23, No. 3, 2007.

Кстати, помимо пектинов и клетчатки некоторые продукты содержат другие пищевые волокна — слизи — вещества различного химического состава, преимущественно полисахариды, но близкие к пектинам. Они избирательно впитывают в себя и другие вредные вещества в кишечнике, уменьшая в нем гнилостные процессы, способствуют заживлению его слизистой оболочки и выведению избытка холестерина из организма. Их источником является, прежде всего, льняное семя (6-12%), присутствуют слизи также и в ржаном зерне.

Подведем итог: наиболее богаты клетчаткой, и пищевыми волокнами в целом, прежде всего бобовые, орехи и семечки, особенно семя льна, мука из цельного зерна, затем овощи (особенно лук, морковь и свекла), фрукты (особенно авокадо, сухофрукты) и ягоды (особенно клюква, малина, черная смородина). Причем у фруктов наибольшее содержание пищевых волокон в кожуре.

Не стоит скидывать со счетов и некоторые пряности, например, корицу. Она очень богата пищевыми волокнами. Мне не удалось найти информацию, сколько в ней пектина, а сколько клетчатки, известно только, что общее количество пищевых волокон составляет 53 г на 100 г, это больше половины. Так что корица обогащает выпечку не только по вкусовым качествам, но и структурно.

Сколько и чего есть, чтобы хватало клетчатки

Чтобы набрать необходимое количество клетчатки 25-35 г, нужно съесть очень много овощей и фруктов, например, 1 кг яблок или 1 кг груш, или 1 кг моркови, или 1 кг капусты или 1 кг тыквы, 1,5 кг абрикосов, либо 2 кг дыни. Можно объедаться ягодами – всего-то пол кило смородины! Но ежедневно вы столько не съедите.


Одним из основных поставщиков пищевых волокон нам служит хлеб — ржаной (8,3 г клетчатки на 100 г хлеба), зерновой (8 г клетчатки), булка докторская (с отрубями – 13 г клетчатки), крупы (овсяная — геркулес, гречневая – по 10-11 г клетчатки). Но посчитайте, сколько вы съедаете хлеба? Ломтик хлеба весит 20-30 г, одна большая тарелка овсянки – всего 40 г крупы. Большая тарелка гречки содержит всего 8 г клетчатки.

Особенно не хватает пищевых волокон, в частности клетчатки, детям, их сложно заставить есть овощные салаты, цельнозерновой хлеб, бобовые. Спасают орехи и фрукты-сухофрукты.
Если пересмотреть свой и начать больше употреблять пищи, богатой клетчаткой, появляется один не совсем приятный момент – увеличение количества углеводов или жиров и общей калорийности. Дело в том, что во фруктах и сухофруктах, например, помимо пищевых волокон масса сахаров, в орехах – жиров.

В тех же яблоках, помимо пектина и клетчатки 10 г сахаров на каждые 100 г веса, в черносливе — 38 г сахара. Норма углеводов для человека в среднем составляет 250-450 г (в зависимости от веса и физической нагрузки). Так же дело обстоит и с орехами и семенами — можно перебрать жиров, норма которых составляет примерно 40-50 г в день.

Я попыталась составить суточное питание на день, из самых обычных продуктов, так чтобы более или менее приблизить его к нормам. Честно скажу, это не так просто! Не судите строго, примерный вариант на день, который надо разбить на 5-6 приемов пищи:

  • 120 г (5-6 ломтиков) ржаного хлеба,
  • 200 г творога 5 %,
  • 200 г отварного длиннозерного риса,
  • 200г отварных макарон,
  • 100 г отварного куриного филе,
  • 200 г запеченной без масла горбуши,
  • 200 г свежего огурца (1 огурец),
  • 150 г свежий помидор (1 небольшой),
  • 10 г растительного масла (столовая ложка),
  • 100 г мандарина (2 маленьких),
  • 500 г яблок (2 больших или 3 средних),
  • 60 г сахара (10 ч. ложек к чаю или кофе),
  • 20 штук (20 г) миндальных орешков.

Итого: 130 г белков, 44,6 г жиров, 275 г углеводов, из них 39 г пищевых волокон, всего 2054 ккал. Рассчитано на человека, с энергопотребностью в 2000 калорий (+/- 50), занимающегося 3 раза в неделю любительскими силовыми тренировками, не стремящегося похудеть. Можно заменить растительное масло сливочным, добавив его к гарниру, овощи тогда придется есть сырыми, чтобы не перебрать с жирами и калориями.

Вариант рациона: из вышеизложенного списка убираем все яблоки, добавляем тарелку отварной чечевицы (200 г) и получаем: 140 г белков, 43 г жиров, 210 г углеводов, из них 39 г пищевых волокон, всего 1811 ккал – более фитнес вариант – небольшой дефицит калорий и меньшее количество углеводов помогут слегка сбросить жир.

Еще вариант рациона: полностью убираем сахар, его заменяем 100 г чернослива (1 штука без косточки весит 8-10 г), тогда ненавистную чечевицу можно заменить порцией в 300 г печеного в специях (без масла или с каплей масла) картофеля. Получим: 134 г белков, 44 г жиров, 224 г углеводов, из них 38,6 г пищевых волокон, всего 1849 ккал.

Иногда бывают случаи, когда нет желания или возможности есть овощи и фрукты. Чаще всего, это в процессе похудения. Тут урезаются углеводы (иногда жиры). И урезаются очень сильно – менее 100 г в сутки. Но тогда и поступление пищевых волокон очень резко снижается, буквально до 2-4 г. Это грозит серьезным нарушением регулярности «стула». В таких случаях на помощь приходят специальные продукты, с повышенным содержанием клетчатки: отруби пшеничные, овсяные, ржаные (25-55 г клетчатки), льняная мука (25 г клетчатки), соевая мука (14 г клетчатки).

Но, пожалуй, каждому из этих продуктов стоит посвятить отдельную статью…

В каких продуктах содержится клетчатка: растительная, грубая. Список продуктов, таблица. Польза и вред, как принимать для похудения

Клетчатка — незаменимая составляющая здорового питания, которой зачастую не уделяют должного внимания. Для составления полноценного рациона недостаточно иметь таблицу продуктов, в которых содержится клетчатка. Также необходимо знать, какое влияние оказывает этот компонент пищи на функции пищеварительной системы.

Польза здоровью от правильного потребления клетчатки, стоит того, чтобы познакомиться с ней поближе.

Что из себя представляет клетчатка

Таблицы, составленные диетологами, информируют о том, в каких продуктах содержится клетчатка, но не дают представления о самом веществе в полной мере. Клетчатка — это сочетание нескольких типов пищевых волокон, не усваиваемых организмом человека. Структурные элементы растительных продуктов, являясь по своей сути сложным углеводом, не участвует в энергетических процессах.

Полисахариды, образующие клетчатку, не подвергаются действию ферментов, но различно ведут себя, впитывая воду и пищеварительные соки. Грубые растительные волокна не изменяют своей структуры, а растворимые, под действием жидкости, принимают желеобразную форму.

Клетчатка — важный элемент здорового функционирования пищеварительной системы и природное средство профилактики заболеваний.

Зачем организму клетчатка

Клетчатка влияет на важные функции кишечника и обменные процессы организма:

  • стимулирует сокращение стенок кишечника;
  • защищает пищеварительный тракт от различных заболеваний;
  • пищевые волокна оказывают механическое раздражение стенок кишечника, что усиливает секрецию желез;
  • придает объем пищевому комку, тем самым создавая ощущение насыщения;
  • способствует быстрому и легкому продвижению «пищевых отходов» по толстой кишке
  • понижает общий уровень холестирола, сорбируя молекулы липофильного спирта;
  • регулирует всасывание жира;
  • замедляет переваривание углеводов, что способствует медленному росту уровня глюкозы в крови.

Противовоспалительное действие

Кишечные бактерии при дефиците клетчатки поедают слизистую оболочку внутреннего органа, в результате усиливается воспаление и возможно проникновение микробов в организм.

Рацион, включающий продукты, богатые пищевыми волокнами, содействует восстановлению нормальной микрофлоры, ингибирует воспалительные и инфекционные процессы.

Кроме того, желеобразная масса из пищевых волокон благотворна для размножения популяций микроорганизмов, вырабатывающих вещества, противостоящие воспалительным процессам. Эффективность клетчатки подтверждается значительным понижением уровня С-реактивного белка, индикатора острой фазы воспалительного процесса.

Очищение

Клетчатка помогает организму самостоятельно очищаться от токсических веществ и постоянно образующихся ядов. Целлюлоза, входящая в состав пищевых волокон, поглощает органические спирты, относящиеся к стероидам, а также выводит плохой холестерол из организма.

Гемицеллюлозы, выступая в роли энтеросорбентов, всасывают микрофлору и шлаки, образующиеся при нарушениях обменных процессов.

Клетчатка также способствует естественному и легкому удалению каловых остатков из организма. Балластные вещества стимулируют сокращения стенок толстого кишечника, а растворимые волокна делают фекалии мягкими и скользкими, что облегчает продвижение по кишечнику.

Чувство насыщения

Клетчатка, содержащаяся в растительных продуктах, способствует насыщению меньшим объемом еды. Грубые волокна, впитывая воду, увеличивают объем пищевого комка, в результате желудок быстрее подает сигнал о получении необходимого количества еды.  Балластные вещества затрудняют переваривание пищи, в результате чего, чувство сытости сохраняется значительно дольше обычного.

Желеобразная масса из растворенных волокон обволакивает элементы еды, и снижает доступность к ним желудочного сока. Процесс переваривания углеводов протекает замедленно, в результате чего насыщение организма протекает продолжительное время.

Пектины

Пектин — эффективный натуральный детоксикан, сорбирующий опасные для здоровья вещества, побочные продукты метаболизма и липофильный спирт. Полисахарид, содержащийся в растворимых волокнах и межклеточном пространстве большинства фруктов и овощей, не усваивается органами пищеварения.

Пектиновые вещества, впитывая жидкость, образуют желеобразную субстанцию, оптимальную для поддержания нормального соотношения патогенной и полезной микрофлоры кишечника. Рацион, содержащий продукты богатые пектином, улучшает периферическое кровообращение и стабилизирует процессы обмена веществ.

Микрофлора кишечника

Микрофлора толстого и тонкого кишечников очень чувствительная система, выполняющая важные обязанности. Микроорганизмы переваривают неиспользованные элементы пищевого комка, стимулируют иммунную систему и не допускают роста популяций патогенных микробов.

Дефицит клетчатки в рационе человека приводит к гибели полезной микрофлоры и росту числа кишечных заболеваний.

Пищевые волокна обеспечивают жизнедеятельность микроорганизмов, а также служат благоприятной средой существования полезных видов бактерий. Стимулирующий эффект клетчатки на моторику тонкого кишечника, а также частичная сорбция микроорганизмов препятствует чрезмерному росту нормальной микрофлоры.

Профилактика заболеваний

Клетчатка натуральное средство эффективной профилактики различных заболеваний организма. Токсины и шлаки, которые не сорбируются в пищеварительном тракте, выводятся через кожу. Включение в ежедневное меню круп и овощей, богатых грубыми волокнами, защищает от появления кожных заболеваний.

Растворимые волокна, выводящие «плохой» холестерол, отличное средство для предупреждения возникновения инсульта или болезней сердца. Также клетчатка способствует нормализации артериального давления, а для профилактики запоров ее рекомендуется принимать в чистом виде перед обедом и ужином.

Виды клетчатки

Как видно из нижерасположенной таблицы, в одних и тех же продуктах содержится два вида клетчатки. Какое влияние они оказывают на функции организма, а также их соотношение в продуктах следует учитывать при подборе рациона питания. Полноценность питания зависит от сбалансированного потребления нерастворимой и водорастворимой клетчатки.

Водорастворимая

Растворимая клетчатка – сложный углевод, не содержащий крахмала, разбухающий под действием воды и пищеварительных соков. Пищевые волокна изменяют свою структуру, превращаясь в желеобразную массу, полезную для микрофлоры и замедляющую усвоение основных элементов питания.

Водорастворимая клетчатка влияет на чувство насыщения, что облегчает снижение веса, а также нормализует уровень инсулина и обменные процессы. Пектин, инулин, камедь и другие полисахариды в большом количестве заключаются в мякоти фруктов, бобовых и орехах.

Нерастворимая

Основная функция нерастворимой клетчатки – очищение пищеварительного тракта от шлаков и различных токсинов. Грубые растительные волокна не усваиваются в организме человека, поэтому покидают пищеварительный тракт без изменения структуры. Балластные вещества являются естественными стимуляторами сокращений стенок кишечника.

Нерастворимые волокна облегчает выведение каловых масс, предотвращают пищеварительные расстройства, запоры и связанные заболевания. Овощи, зелень и крупы – основные поставщики целлюлозы и лигнина, содержащихся в стеблях, кожуре и семенах.

Сколько клетчатки нужно организму в сутки

Учитывая важность для системы пищеварения и здоровья взрослого человека, 30 гр клетчатки принято считать суточной нормой потребления. Спортсменам и работникам тяжелого физического труда, у которых высокая калорийность питания, необходимо дополнительно съедать до 10 г пищевых волокон ежедневно.

Пристрастие к кондитерским и сахарным изделиям, продуктам быстрого приготовления ощутимо снижает содержание грубых растительных волокон в рационе городского жителя.

Сбалансировать питание возможно за счет добавления клетчатки в чистом виде, которую следует приобретать в аптеке.

Недостаток клетчатки в организме: чем грозит и как проявляется

При недостатке клетчатки в организме в первую очередь пострадает микрофлора и нормальное функционирование кишечника. Дисбактериоз сопровождается снижением аппетита, болями в области живота, проявляется в виде метеоризма и нарушении стула.

Увеличение патогенной флоры также способствует развитию инфекционных заболеваний. При дефиците грубой клетчатки нарушается нормальная моторика кишечника. Атония толстого кишки и ухудшение состава каловых масс провоцирует запоры и обострение геморроя.

Продукты, содержащие клетчатку

Данные о количестве клетчатки, содержащейся в продуктах, в случайно найденных таблицах зачастую некорректны. В каких пропорциях содержатся разные типы пищевых волокон в конкретном продукте, зависит от сорта растения или технологии производства. Кроме того, при указании содержания клетчатки во фруктах не учитывается, что некоторые из них не употребляются с кожурой.

Составляя рацион питания, нужно ориентироваться на табличные данные, а также следует узнать общую информацию о продуктах, богатых клетчаткой.

Крупы

Популярными поставщиками нерастворимой клетчатки являются гречневая и овсяная крупа, а также бурый рис и пшено. Лидирующим продуктом по праву признается гречка, обладающая самым большим количеством пищевых волокон — 12,5 г в стандартной порции сухого продукта.

Остальные виды зерен содержат значительно меньшую долю балластных веществ, поэтому реже присутствуют в рационе. Для приготовления блюд следует использовать только цельные, необработанные крупы, в которых грубая клетчатка сохранена в полном объеме.

Отруби

Пшеничные отруби, а также ржаные и овсяные, содержащие огромное количество ценной грубой клетчатки, набирают заслуженную популярность. Нерастворимые волокна, выполняя абсорбирующие и очищающие функции, оказывают неоценимую помощь пищеварительному тракту.

Пшеничные отруби — популярный источник ценной грубой клетчатки

Содержание значительного количества незаменимых макроэлементов и витамин делает состав продукта практически уникальным. Отруби необходимо включать в ежедневный рацион для профилактики и исцеления от различных заболеваний.

Соки

Свежевыжатые соки, в отличие от цельных фруктов и овощей, содержат значительно меньшее количество полезной целлюлозы. При приготовлении витаминного десерта значительная доля растительной мякоти выбрасывается. Помимо растворимых питательных волокон, плодовые соки заключают в себе энзимы и чистую органическую воду, поэтому не следует спешить отказываться от них.

Для сбалансированности рациона подойдут овощные или фруктовые смузи, сохраняющие драгоценную клетчатку.

Овощи

Важными поставщиками неперевариваемой клетчатки являются различные виды овощей и зелень. Ценность пищевых волокон свежих растений значительно выше, поэтому они должны присутствовать в ежедневном меню. В зимнее время овощному салату хорошей заменой становятся консервированные растительные продукты.

При кулинарной обработке клетчатка, содержащаяся в овощах, набухает и становится пористее, что незначительно меняет ее структуру и полезные свойства.

Фрукты

Фрукты – основной источник растворимых пищевых волокон. Гемицеллюлоза, являясь основой фруктовой мякоти, незаменима для поддержания нормальной микрофлоры пищеварительного тракта. Растворимый полисахарид так же свою суточную норму потребления, которою следует повышать при некоторых заболеваниях.

Значительная доля грубых волокон и пектина находится в кожуре, поэтому большинство фруктов полезнее есть, не очищая от наружной оболочки. Не следует забывать, что сухофрукты тоже богаты полезной целлюлозой, минералами и витаминами, и добавление их в рацион положительно сказывается на самочувствии.

Орехи

Орехи входят в число популярных поставщиков клетчатки, в которых достаточно высокое содержание растворимых пищевых волокон. Полиненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в съедобном ядре, незаменимы для работы мозга, а также витамины В, Е, кальций, йод и другие ценные минералы.

Орехи следует включать в ежедневный рацион питания, достаточно небольшой порции, чтобы снизить риск возникновения и развития многих заболеваний.

Таблица продуктов, богатых клетчаткой

Итак, грубая и растворимая клетчатка, в каких продуктах содержится. Таблица наглядно показывает, что тот и другой вид пищевых волокон обязательно присутствуют во всей растительной пище.

Содержание клетчатки в продуктах (в граммах на 100 г продукта)
ПродуктРастворимая клетчатка, (г)Нерастворимая клетчатка, (г)Общее количество, (г)
Пшеничные отруби2,1540,8543,00
Хлебцы5,9910,8516,84
Хлеб с зернами3,095,568,65
Гречневая крупа1,4511,0512,5
Миндаль3,36,59,8
Чернослив4,53,638,13
Фасоль белая4,13,47,5
Арахис0,86,37,1
Мюсли1,894,716,60
Чечевица0,445,425,86
Овсяные хлопья1,683,925,60
Грецкие орехи2,12,54,6
Брюссельская капуста1,452,954,40
Морковь1,582,293,87
Белый хлеб1,262,133,38
Коричневый рис0,442,893,33
Цветная капуста1,041,562,60
Картофель0,691,612,30
Кабачок0,461,792,24
Яблоко0,671,542,21
Бананы0,581,211,79
Овсяная каша0,421,231,65
Сладкий перец0,530,991,52

Есть ли вред от клетчатки

Увеличивая потребление клетчатки необходимо учитывать:

  • Резкое увеличение объема растительных волокон в питании вызывает выделение газов, вздутие и расстройство стула.
  • Недостаточное потребление чистой воды в течение дня, ухудшает состояние каловых масс, что затрудняет дефекацию.
  • Избыточное потребление пищевых волокон понижает содержание микроэлементов и жирорастворимых витаминов в организме.
  • Большое количество лигнина в организме отрицательно сказывается на активности полового гормона тестостерона.

Есть ли противопоказания к приему

Составляя сбалансированный рацион следует не только иметь таблицу, дающую представление о продуктах, в которых содержится клетчатка, но и знать, в каких случаях она противопоказана. Пищевые волокна сорбирует лекарственные препараты, поэтому при добавлении в питание чистой клетчатки нужно проконсультироваться с лечащим врачом.

Прием грубых растительных волокон противопоказан при воспалительных процессах в кишечнике, а также при обострении заболеваний желудка и пищевода. Кроме того, необходимо ограничивать потребление продуктов, богатых клетчаткой, при наличии пищевой аллергии и синдрома повышенной кишечной проницаемости.

Клетчатка важный элемент питания, который обязан присутствовать в ежедневном меню. Составляя рацион, необходимо учитывать различное воздействие пищевых волокон на функции кишечника и обмен веществ. Тщательный подход позволит не только сбалансировать состав потребляемой клетчатки, но и обеспечить нормальную работу организма, а также профилактику заболеваний.

Видео на тему: клетчатка — что это такое, польза для организма, для похудения

Клетчатка: что это такое и почему она важна для организма:

Как правильно принимать клетчатку для похудения:

Клетчатка растительная Сибирская клетчатка Соколиный глаз — «Выводит токсины и шлаки»

Многие наслышаны о полезности клетчатки для нашего организма, о ее значимости для диетического питания.

Клетчатка Сибирский глаз, или растительные волокна, представляет собой сложные углероды, которые не перевариваются различными ферментами в нашем желудке, но при этом перерабатываются полезной микрофлорой нашего кишечника. Он является своего рода «чистильщиком».

Несмотря на то, что наш организм не способен усваивать клетчатку, он сильно воздействует на процесс пищеварения, помогая продвигаться нашей пище по пищеварительному тракту. Более того, она контролирует наш уровень сахара в крови, оказывая влияние на чувство сытости и голода.

 

В каких продуктах содержится клетчатка.

 

Больше всего клетчатка содержится в продуктах не прошедшие всякого рода обработки, это зерна (целые), свежие овощи и фрукты, бобовые растения. Бесспорно, наличие клетчатки в продуктах растительного происхождения занимает первое место. Ведь наш организм легко перерабатывает фрукты и овощи и укрепляет иммунитет.

Растительная клетчатка является составной частью рациона нашего питания. Для нашего организма, она играет такую же роль, как вода, витамины или микроэлементы.

Давайте разберемся в каких продуктах содержится клетчатка.

Грубая клетчатка – жизненноважный компонент. Стоит отметить, что в грубой клетчатка хоть и содержаться мало калорий, зато полезных свойств необходимых для организма достаточно много.

 

Грубая клетчатка встречается только в растительных продуктах. В таких как:

— овощи

— фрукты

— цельные злаки

— крупы

— орехи

Чаще всего употребляют продукты содержащие грубую клетчатку для лечения заболеваний, связанных с желудочно-кишечным трактом. Грубая клетчатка, также помогает снизить выработку инсулина.

Полезные свойства клетчатки Сибирский глаз

 

— наличие клетчатки в продуктах питания приводит к замедлению прохождения еды в кишечник из желудка. Благодаря такому перевариванию, уровень сахара в кроме не растет, и организм насыщается необходимой энергией постепенно;

— выделяется гормоны и секрет поджелудочной железы, из-за постоянного употребления клетчатки;

— клетчатка выводит холестерин и тригидриды из крови, тем самым снижая риск формирования болезней, связанных с сердцем и сосудами. Специалисты утверждают, люди, ежедневно питающиеся продуктами обогащенные клетчаткой, меньше жалуется на холестерин.

— употребление пищи с большим содержанием клетчатки, приводит к работоспособности организма, снижая образования запоров

— клетчатка способствует увеличению роста Ацидофильные (кислолюбивые) бактерии, благодаря которым уменьшается рост разновидностей, которые производят эндотоксины.

Стоит отметить, что некоторые виды клетчатки не совсем полезны для людей пожилого возраста, имеющие проблемы с пищеварением. Большое количество клетчатки может привести к расстройству желудка или же к газообразованию, в таком случае нужно контролировать свое питание.

что это -, полезные свойства и вред, содержание в продуктах питания

Многие слышали о таком продукте, как клетчатка. Что такое пищевые волокна, наверное, знают все. Однако клетчатка изучается до сих пор. Проведенные исследования доказали, что присутствие подобных балластных веществ в рационе человека позволяет защитить организм от развития рака. Помимо этого, наблюдается потеря веса, а также нормализация работы сердца.

Какими свойствами обладает клетчатка

Что такое вещество, как клетчатка, благотворно влияет на организм человека, ученые определили уже давно. Пищевые волокна обладают множеством свойств. Их относят к недооцененному классу углеводов, которые состоят из сахаридов – отдельных единиц, выстроенных в длинную цепочку. Однако балластные вещества отличаются от тех веществ, которые входят в состав крахмалистой и сладкой пищи. Клетчатка в желудочно-кишечном тракте практически не подвергается ферментации. Продукт проходит через органы и выводится в неизмененном виде. Именно по этой причине клетчатку относят к грубой пище, способствующей быстрому и легкому опорожнению кишечника.

Помимо этого, пищевые волокна обладают и другими свойствами, среди которых:

  1. Поддержание в крови нормального уровня холестерина и сахара.
  2. Выведение из организма токсинов.
  3. Оздоровление микрофлоры кишечника.
  4. Регулирование веса.

Растворимые волокна

Итак, на какие разновидности делится клетчатка? Что такое растворимые волокна и где они содержатся, знают далеко не все. Подобная клетчатка обладает множеством положительных свойств. Стоит выделить:

  1. Способность растворяться в воде.
  2. Обладание вязкой форой.
  3. Легкое усваивание бактериями, находящимися в толстой кишке.
  4. Доступность.

Польза и вред клетчатки уже давно описаны. Этот компонент входит в состав многих продуктов. Поэтому ввести в свой рацион пищевые волокна не составит особого труда. Растворимая клетчатка входит в состав клубники, цитрусовых, ячменя, овса, отрубей рисовых, гороха, бобов. Подобные пищевые волокна в продуктах позволяют уберечь сердце от многих недугов. При этом не нужно употреблять их специально. Достаточно разнообразить свой рацион и ввести всего несколько порций указанных выше продуктов.

Нерастворимая клетчатка

Что такое нерастворимая клетчатка? Эти волокна еще называют грубыми. Среди их свойств следует выделить:

  1. Нерастворимость в воде.
  2. Отсутствие вязкой формы.
  3. Практически не подвергаются воздействию ферментов.
  4. Встречаются в овощах и зерновых.

Существует множество причин, указывающих на то, что клетчатка должна присутствовать в рационе каждого человека. Ведь пищевые волокна позволяют избежать развития некоторых заболеваний, а также продлить красоту и молодость нашего организма.

Снижение уровня холестерина

Холестерин, по большей части, вырабатывается печенью. Поэтому роль данного вещества значительна. Однако его избыточное количество очень часто приводит к развитию некоторых сердечных заболеваний.

Растворимая клетчатка позволяет ограничить рециркуляцию желчных кислот, которые состоят в основном из холестерина. Данные вещества принимают участие в процессах расщепления и дальнейшего всасывания жиров. Холестерин, который содержится в желчных кислотах, может поглощаться организмом вместе с другими веществами, входящими в состав продуктов питания, и возвращаться обратно в печень. Растворимые волокна позволяют этого избежать. Они связывают в кислотах холестерин и увеличивают выведение его из организма. В итоге организм человека поглощает значительно меньше его и больше выводит.

Здоровье кишечника

Какими еще полезными свойствами обладает клетчатка? Что такое микрофлора кишечника, можно не объяснять. При неправильном питании она страдает в первую очередь. В итоге наблюдается сбой в работе многих органов пищеварительной системы. Множество полезных бактерий являются представителями микроэкологии. Они живут в симбиозе с нашим организмом. Конечно, не все микроорганизмы полезны. Некоторые из них являются патогенными. Все знают, что пробиотики позволяют устранить болезнетворные бактерии, укрепить иммунную системы, а также очистить стенки желудка и кишечника. Основой для подобных препаратов служит клетчатка. Именно она является пищей многих полезных микроорганизмов. Она нужна им для нормального роста, а также для создания здоровых и сильных колоний.

Важные исследования

Как показывают многие исследования, пищевые волокна позволяют оздоровить микрофлору кишечника. Балластные вещества благотворно влияют на рост полезных бактерий. Ученые из Иллинойса, которые проводили исследования в данной области, не так давно опубликовали доклад, в котором подробно описывалась связь развития колоний бактерий и пищевых ферментативных волокон. Клетчатка – вот что нужно человеческому организму при таких заболеваниях, как диабет, ожирение. А также и при метаболическом нарушении микрофлоры кишечника. Это указывает на то, что в рационе должно быть достаточно клетчатки. Ведь здоровая микрофлора – это защита от многих кишечных заболеваний и диабета.

Следующие исследования ученых из Иллинойса показали, что клетчатка влияет на количество бактерий. В данном случае изучалось несколько видов пищевых волокон кукурузы. Исследования показали, что определенный тип клетчатки способен влиять на изменения в микрофлоре кишечника. Это говорит о том, что пробиотики, а также пищевые волокна в недалеком будущем будут персонализированы. Основываться они будут на особенностях микрофлоры каждого человека. Для тех, кто страдает нарушением обменных процессов, ожирением, а также желудочно-кишечными недугами, такие открытия будут иметь особое значение.

Другие свойства клетчатки

Польза и вред клетчатки для многих очевидны. Однако кто-то даже не догадывается, что пищевые волокна позволяют нормализовать вес. Попав в желудок, клетчатка постепенно набухает и увеличивается в размерах. Благодаря такому ее свойству человек может употреблять значительно меньше пищи, богатой пищевыми волокнами. В результате ощущение сытости наступает быстро и надолго. При этом организм получает меньше калорий.

Витамины, клетчатка, микроэлементы – эти вещества важны для здоровья человека. Пищевые волокна способны притягивать воду и значительно увеличиваться в размерах. Стоит отметить, что клетчатка дольше задерживается в желудке человека. В результате происходит замедление процессов всасывания в кровь различных углеводов. Что, в свою очередь, предупреждает опасный для организма выброс глюкозы.

Помимо этого, растворимая и грубая клетчатка позволяет очистить органы от токсинов. Когда балластные вещества достигают толстого кишечника, они постепенно начинают связывать канцерогены, вредные компоненты для их дальнейшего выведения из организма. Излишки токсических продуктов и гормонов нередко повторно поглощаются органами, что отрицательно сказывается на здоровье человека.

Как увеличить в рационе количество пищевых волокон

Клетчатка в рационе человека должна быть обязательно. Чтобы почувствовать на себе все свойства пищевых волокон, необходимо употреблять в сутки до 35 грамм продукта. Конечно, при расчете дозировок особое значение имеет возраст. Женщинам младше 50 лет специалисты рекомендуют употреблять до 25 грамм клетчатки, мужчинам – около 38, женщинам, которым уже за 50 – 21 грамм, а мужчинам – 30 грамм.

Конечно, чтобы привыкнуть к таким объемам, потребуется некоторое время для адаптации. Не стоит забывать, что содержится клетчатка в овощах, фруктах, зерновых и бобовых. Поэтому составлять свой рацион нужно правильно. Вот несколько советов для начинающих:

  1. Количество употребляемых пищевых волокон необходимо увеличивать постепенно, в течение нескольких недель.
  2. В процессе оздоровления нужно пить много жидкости. Благодаря этому пищевые волокна намного быстрее будут смягчаться, а затем передвигаться по пищеварительному тракту.
  3. Чтобы получить максимум пользы, следует сбалансированно употреблять грубую и растворимую клетчатку.
  4. При составлении рациона следует вести подсчет количества балластных веществ. Для этого стоит использовать таблицы продуктов, которые содержат пищевые волокна.

В заключение

Американскими учеными была засвидетельствована следующая статистика: в день средний житель США употребляет всего лишь от 12 до 17 грамм пищевых волокон. Так как многие просто не способны самостоятельно регулировать свой рацион, специалисты рекомендуют употреблять не только натуральные продукты, но и специальные биологически активные препараты.

польза и вред для организма человека: состав, полезные свойства

Опубликовано: 19.04.2020Время на чтение: 35 минут3115

Когда заходит разговор о сбалансированном и правильном питании, не обходится без упоминания клетчатки. Ей приписываются то «чудотворные», то, наоборот, отрицательные свойства. Неудивительно, что любому человеку, который следит за своим здоровьем и в особенности за тем, что он ест, важно знать о пользе и вреде клетчатки.

Полезные свойства клетчатки

Клетчатка (или же пищевые волокна, балластные вещества) относится к сложным углеводам, которые могут быть растворимыми: соединяясь с водой в пищеварительной системе, они формируют гелеобразное вещество. А нерастворимые остаются практически без изменений в процессе пищеварения и могут менять свою структуру лишь незначительно под влиянием представителей полезной микрофлоры. Но оба вида клетчатки играют важную роль в поддержании здоровья органов ЖКТ и самочувствия в целом. В зависимости от вида клетчатка (целлюлоза, пектин, декстрин, лигнин и пр.) может оказывать разнообразные действия.

  • Нормализует перистальтику кишечника. Клетчатка, проходя по просвету кишечника, впитывает в себя воду и увеличивается в объеме. Воздействуя на стенку кишечника, она мягко стимулирует перистальтику;
  • Способствует выведению токсинов. Клетчатку можно сравнить с губкой, которая впитывает в себя различные вещества и выводит их из организма. Кроме того, пищевые волокна способны связывать токсические соединения, лишая их таким образом способности проникать в кровеносное русло и распространяться по всему организму.
  • Облегчает похудение. Практически не имея какой-либо значимой энергетической ценности, клетчатка помогает «обманывать» желудок, заполняя его и вызывая чувство насыщения и предупреждая переедание.
  • Заботится о здоровье сердца и сосудов. Нерастворимая, или грубая, клетчатка ускоряет предотвратить поступление токсинов в кровеносное русло. А растворимая, или мягкая, — снижает скорость всасывания жиров через стенки кишечника и таким образом помогает защитить сосуды от атеросклероза.

ВОЗ рекомендует употреблять не менее 400 г свежих овощей и фруктов или блюд из них. Регулярное поступление клетчатки позволяет существенно сократить риски развития диабета, атеросклероза и других тяжелых заболеваний*.

  • Поддерживает нормальную микрофлору кишечника. Клетчатка, являясь по сути сложным углеводом, становится питательной средой для микроорганизмов, заселяющих кишечник и помогающих ему выполнять свои функции. Поэтому пищевые волокна часто незаменимы для поддержания нормальной кишечной микрофлоры и для ее восстановления после каких-либо заболеваний.

Мифы о вреде клетчатки

О пользе клетчатки для организма сказано выше, а что касается ее вреда? Отрицательные свойства, которые иногда приписывают пищевым волокнам, не более чем искажение информации. И некоторые подобные заблуждения следует рассмотреть детально.

Вред клетчатки при заболеваниях органов ЖКТ. Например, при хронических воспалительных заболеваниях кишечника часто упоминается запрет на пищевые волокна. Якобы они травмируют и без того поврежденную слизистую. Но это относится только к грубой клетчатке, которая более активно усиливает перистальтику кишечника, и это ограничение действует только в периоды обострения. А мягкие (или растворимые) пищевые волокна (пектины, камедь и др.) должны обязательно включаться в рацион.

Привыкание к клетчатке. Еще одно заблуждение, которое иногда приписывают пищевым волокнам, – свойство вызывать привыкание. И якобы при отмене клетчатки развиваются проблемы с пищеварением, которые нельзя устранить без «возвращения» в рацион пищевых волокон. Все дело в том, что волокна поступают с пищей и помогают насытить организм энергией, строительным материалом и витаминами, а также при появлении в желудке клетчатки быстрее впитывается желудочный сок, что обычно способствует насыщению от порции небольшого объема. Помимо этого, волокнами питаются и бифидобактерии в кишечнике. При отсутствии клетчатки микрофлора может нарушаться. Соответственно, стоит вернуть в меню клетчатку, как пищеварение, как правило, постепенно восстанавливается.

Хорошие источники клетчатки

Среди естественных источников пищевых волокон хорошими считаются овощи, фрукты, зелень, цельнозерновые крупы. Такие продукты должны составлять основную часть рациона — это позволяет покрыть потребности организма как в пищевых волокнах, так и в ценных витаминах, минералах, аминокислотах, флавоноидах и пр. Но при формировании здорового рациона важно учитывать некоторые обстоятельства.

  • Грубая и мягкая клетчатка. Крупы в оболочках, все виды капусты, бобовые, отруби — источники грубой, нерастворимой клетчатки. Такие продукты могут усиливать газообразование в кишечнике, особенно если пищевые волокна не очень частые «гости» в вашем меню. А яблоки, цитрусовые, морковь, овсяная крупа, картофель — это источники мягкой, растворимой клетчатки.
  • Сохранение клетчатки. Наибольшее количество пищевых волокон содержится в оболочках злаков, мякоти овощей и фруктов, а также в их кожуре. Поэтому, если вы предпочитаете каши из очищенной пшеницы (манную, пшеничную) и осветленные фруктовые соки — это не значит, что вы употребляете достаточно клетчатки. Ведь хотя основа для каш и соков (крупа и фрукты) содержит пищевые волокна, удаление с зерна оболочек и фильтрация сока лишают готовое блюдо значительной части клетчатки. В таких случаях следует рассмотреть функциональные пищевые добавки как дополнительный источник балластных веществ.
  • Баланс пищевых волокон. В зависимости от вида — растворимая или нерастворимая — клетчатка выполняет различные функции. Поэтому в меню ее нужно включать в соотношении 50 : 50. Половина пищевых волокон должна быть представлена грубой, а половина — мягкой клетчаткой.

Как принимать клетчатку

  • Суточная норма клетчатки. В рационе здорового человека она составляет 25–35 г, или 10–15 г / 1000 ккал. Но если рассчитать потребность в пищевых волокнах проще, то оценить их количество в составе меню гораздо сложнее.
  • Пропорции. Для простоты можно ориентироваться на общий объем продуктов питания: не менее 2/5 должно быть представлено овощами, фруктами, зеленью, орехами, цельнозерновыми злаковыми продуктами в разных сочетаниях. Это значит, что заменить 2/5 дневного меню только яблоками или только кашами неправильно. Правильно — сделать эти 2/5 максимально разнообразными: только так организм получит основную долю полезных веществ.
  • Дополнительные источники. Если же контроль над питанием по каким-либо причинам невозможен или затруднен, можно принимать клетчатку в виде специальных пищевых добавок. Рассмотрим примеры продукции от Herbalife Nutrition.
    • «Комплекс пищевых волокон» от Herbalife Nutrition. Одна порция пищевых волокон содержит 3 г растворимых пищевых волокон-150% от адекватного уровня потребления*. Натуральный вкус комплекса позволит сочетать его с самыми разными продуктами.
    • «Овсяно-яблочный напиток» от Herbalife Nutrition. Одна порция продукта содержит 17% от суточной потребности в пищевых волокнах, которые помогают поддерживать естественные функции пищеварительной системы и способствуют сохранению нормальной микрофлоры кишечника. Напиток можно приготовить в качестве легкого завтрака, который подготовит пищеварительную систему к полноценному приему пищи, а приятный яблочный вкус станет прекрасным началом нового дня. Способ приготовления напитка очень прост: необходимо взять 1 столовую ложку без верха (это и есть 1 порция) и добавить в 200 мл воды либо другой жидкости, размешать, и завтрак готов. Также к «Овсяно-яблочному напитку» можно добавить коктейль «Формула 1» и напиток на основе алоэ. Растворимые пищевые волокна и алоэ — сочетание, которое помогает поддерживать здоровье кишечника в норме и способствовать снижению веса. В протеиновом коктейле «Формула 1» содержится белок, антиоксиданты, минералы и витамины, помогающие восполнить необходимое организму количество нутриентов. В результате употребления такого «трио» чувство насыщения приходит быстрее, что может позволить контролировать вес, не допустить переедания и улучшить функционирование ЖКТ.

Нужно ли обращаться к специалисту

Консультант Herbalife Nutrition расскажет, как принимать клетчатку, поможет составить план сбалансированного питания для достижения оптимального результата. Поэтому, да, в таких случаях стоит проконсультироваться со специалистом.

Вывод

Важно понимать, что какими бы ни были полезными пищевые волокна, они не заменят остальные питательные вещества, необходимые человеку. Поэтому нужно поддерживать баланс рациона в целом, контролируя присутствие в нем правильного соотношения белков, жиров и углеводов, витаминов и минералов и других биологически ценных веществ.

Источники:

  1. https://cyberleninka.ru/article/n/pischevye-volokna-vazhnaya-sostavlyayuschaya-sbalansirovannogo-zdorovogo-pitaniya
  2. *https://www.who.int/ru/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet
  3. https://cyberleninka.ru/article/n/lechebnoe-pitanie-pri-nespetsificheskom-yazvennom-kolite-i-bolezni-krona-u-detey

*Не превышает верхний допустимый уровень потребления

Узнайте, как питаться
сбалансированно
и контролировать
свой весУзнать больше 2020-04-19

Автор: Будь в Форме

Оцените материал!

Добавить отзыв

Грубые пищевые волокна

Пользу грубых пищевых волокон для организма трудно переоценить. Они позволяют нам правильно формировать наш пищевой цикл благодаря некоторым их особенностям. Грубые пищевые волокна — это пустотелые волокна, которые при попадании в жидкую сразу же разбухают, накапливают токсические вещества и затем выходят наружу. Грубые волокна обязательно нужно включать в свой ежедневный рацион питания, но далеко не все знают, в каких продуктах они содержится и в каком количестве.

Продукты с наибольшим содержанием грубой клетчатки

Пищевые волокна в том или ином количестве содержат многие продукты, но в некоторых из них содержание волокон наиболее велико. Как раз об этих продуктах питания мы и поговорим.

Пищевые волокна (клетчатка) по качествам действия можно условно разделить на растворимые и нерастворимые пищевые волокна. Нерастворимая клетчатка это и есть грубые пищевые волокна.

1. Отруби пшеничные. Этот продукт является безусловным лидером по содержанию клетчатки. На 100 грамм отрубей приходится целых 44 грамма грубых пищевых волокон! Вот почему гастроэнтерологи часто советуют добавлять отруби в жидкую пищу людям с разнообразными расстройствами пищеварения.

2. Льняное семя. Содержание клетчатки на 100 грамм льняного семени составляет 27 грамм, что также довольно прилично.

3. Сухие грибы. Немного отстают от льняного семени по содержанию клетчатки сушеные грибы. На 100 грамм продукта приходится 25 грамм клетчатки.

4. Курага. Многим знаком слабительный эффект, который оказывает курага. Содержание клетчатки: 18 грамм клетчатки на 100 грамм продукта.

5. Сушеные яблоки. Яблоко — вообще очень полезный фрукт, богатый витаминами и микроэлементами. В сушеном виде яблоки могут похвастаться большим количеством пищевых волокон — 14.9 грамм на 100 грамм продукта.

6. Миндаль. Миндаль нашел широкое применение в кулинарии. Его можно употреблять в  пищу свежим, поджаренным, подсоленным. На 100 грамм продукта приходится 12.2 грамм пищевых волокон. Также много клетчатки содержится в арахисе, фисташках, грецких и лесных орехах. 

7. Кунжут. Семена кунжута используются в основном для обсыпки мучных изделий (булки, выпечка), а также в качестве приправы, так что много кунжута вы навряд ли съедите. На 100 грамм продукта приходится 9.1 грамм пищевых волокон.

8. Цельнозерновой хлеб. Очень богат клетчаткой цельнозерновой хлеб, купить который можно сегодня практически в любом магазине. На 100 грамм продукта приходится 6.1 грамм клетчатки.

9. Цветная капуста. Цветная капуста превосходит все другие виды капусты по содержанию питательных веществ. В данном случае нас интересует клетчатка. На 100 грамм продукта приходится 1.91 грамм пищевых волокон.

10. Стручковая фасоль. На 100 грамм продукта — 2.5 грамм клетчатки. Что интересно, обычная фасоль содержит растворимые пищевые волокна, а недозрелые стручки этой самой фасоли — грубые пищевые волокна.

Таким образом большое количество клетчатки содержится в отрубях, семенах, орехах, бобовых, необработанных зерновых, а также в кожуре овощей и фруктов. Также грубые волокна имеются в брокколи, разнообразной зелени, сельдерее и цветной капусте. Как вы поняли, клетчатку следует искать исключительно в продуктах растительного происхождения.

как правильно принимать, в каких продуктах содержится

Вариантов эффективных диет для девушек существует множество, но не все они безопасны для здоровья. Многие программы питания исключают необходимые микроэлементы для суточного рациона, что может спровоцировать проблемы с пищеварением. Процесс избавления от лишних килограмм должен включать в себя правильное сбалансированное питание. Также рекомендуется чистка организма от шлаков. Поэтому особенно эффективна и безопасна клетчатка для похудения.

Для чего нужна клетчатка?

Клетчатка представляет собой один из видов углеводов. Это волокна растительного происхождения, которые имеют очищающее действие на организм. Клетчатка бывает двух типов: растворимая и нерастворимая.

Польза клетчатки в том, что кишечник очистится всего за 5 часов.

Растворимая клетчатка при контакте с жидкостью разбухает, превращаясь в желе. Масса заполняет желудок, создавая ощущение полного отсутствия голода. Клетчатка для похудения используется очень часто, так как создает ощущение сытости надолго. Также растворимые волокна выполняют в организме и другие функции:

  • снижают скорость всасывания сахара в крови;
  • замедляют сжигание углеводных соединений;
  • борются с повышенным холестерином;
  • способствуют очищению организма;
  • влияют на размножение полезных бактерий в кишечнике.

Источниками растворимой клетчатки являются цитрусовые фрукты, яблоки, бобовые культуры, перец, помидоры, ячменная и овсяная крупы. Много растительных волокон содержится в морских водорослях.

Клетчатка из семян льна обволакивает кишечник, создавая барьер для болезнетворных бактерий и препятствуя появлению воспалительного процесса.

Нерастворимая клетчатка позволяет организму полностью очиститься от шлаков. Принцип действия этих растительных волокон напоминает губку. Клетчатка впитывает токсины и излишки воды, благодаря чему облегчается весь процесс пищеварения.

Кроме улучшения рабоы ЖКТ, нерастворимые волокна:

  • снижают нагрузку на мочеполовую систему, являясь профилактикой мочекаменной болезни;
  • помогают в борьбе с заболеваниями желудочно-кишечного тракта;
  • препятствуют развитию рака кишки;
  • помогают справиться с запорами;
  • уменьшают количество сахара и крахмала в организме.

Нерастворимую клетчатку содержат отруби, орехи, семечки, овощи и фрукты.

В каких продуктах содержится клетчатка для похудения?

В процессе похудения участвуют следующие виды клетчатки:

  • пектины;
  • лигнины;
  • целлюлоза;
  • гемицеллюлоза;
  • камедь.

Диета при проблемах с работой пищеварительного тракта часто включает в себя продукты на основе желе. В качестве главного компонента выступает пектин — растворимый вид клетчатки. Он не только создает ощущение сытости, но также повышает иммунитет. Пектин в большом количестве содержат яблоки, а также все виды капусты, ягоды, морковь, цитрусовые фрукты.

Диета на основе клетчатки исключает из рациона человека тяжелую пищу.

Лигнины помогают в борьбе с «плохим» типом холестерина. В похудении этот вид растительных волокон используется для ускорения метаболизма. Лигнины содержатся в редисе и клубнике. Большое количество нерастворимой клетчатки можно употреблять, добавив в рацион овсяные хлопья, бобовые культуры и отруби.

Клетчатка важна для похудения, так как ускоряет процесс жиросжигания

Целлюлоза также относится к нерастворимому типу растительных волокон. Такая клетчатка чаще всего используется для борьбы с запорами. Целлюлоза содержится в яблочной и огуречной кожуре, отрубях, бобовых. Восполнить недостаток целлюлозы можно, съев изделия на основе пшеничной муки грубого помола. Действие гемицеллюлозы такое же, как и у целлюлозы. Польза заключается в очистке организма от шлаков. Процесс пищеварения ускорится благодаря свекле и брюссельской капусте.

Быстро похудеть помогает достаточное количество камеди в ежедневном рационе. Этот вид клетчатки не только выводит шлаки из организма, но и замедляет процесс усвоения жиров. Камедь содержится в таких продуктах, как овсяные хлопья, фасоль, горох и нут.

Клетчатка в ежедневном рационе

Нельзя однозначно сказать, какую лучше употреблять клетчатку во время диеты. Все зависит от состояния желудка. Клетчатку грубого помола лучше не употреблять людям, у которых есть заболевания желудочно-кишечного тракта. Для эффективного похудения можно изменить рацион, добавив продукты, богатые целлюлозой и камедью.

Есть определенные нормы, сколько нужно в день съедать клетчатки. Сумма растворимых и нерастворимых волокон должно составлять 25 грамм. Мягкая и грубая клетчатка должны присутствовать в ежедневном меню в соотношении 1/3. К мягкой клетчатке относятся овощи и фрукты, к грубой — бобовые и злаки.

Как принимать клетчатку в виде добавки

Клетчатку в виде порошка, таблеток, отрубей можно купить в аптеке или магазине. Для похудения следует придерживаться некоторых рекомендаций:

  1. Добавлять клетчатку стоит ровно в том количестве, которое написано на упаковке.
  2. Растительная добавка запивается большим количеством воды.
  3. Клетчатку нельзя принимать после еды. Лучше всего добавить ее к еде или съесть за полчаса до приема пищи.
  4. Количество растительных волокон во время похудения стоит увеличить.
  5. Начинать прием клетчатки лучше всего утром с половины чайной ложки, постепенно увеличивая дозировку.
  6. Через два месяца непрерывного употребления клетчатки нужно сделать перерыв минимум на месяц.

Начинать прием клетчатки лучше всего в виде порошка. Его можно есть, запивая водой, или растворяя в жидкости. Также растительные волокна можно добавить в выпечку.

Виды клетчатки в добавках

Растительные волокна на полках магазинов можно встретить в нескольких видах:

  1. Пшеничная добавка грубого или мелкого помола. Она используется не только для похудения, но также и для облегчения работы кишечника. Если существуют проблемы с ЖКТ, лучше всего выбирать мелкий помол. Пшеничная клетчатка поможет ускорить метаболизм, снизит нагрузку с печени, поджелудочной железы и почек. Растительная добавка грубого помола лучше абсорбирует и выводит токсины. Она отлично подойдет для похудения, так как не дает лишней жидкости задерживаться в организме.
  2. Клетчатка из семян льна. О пользе льняного масла знает практически каждый. Лен богат аминокислотами, антиоксидантами и витаминами. Но кроме этого он содержит большое количество клетчатки. Растительные волокна активизируют работу желудочно-кишечного тракта, ускоряя метаболизм. Несмотря на то, что пища переваривается быстрее, у человека долго не наступает чувство голода. Благодаря этому процесс похудения происходит быстро и комфортно.
  3. Клетчатка на основе отрубей. Оболочка семян ржи, пшеницы и других культур богата растительными волокнами. При выборе добавки к пище желательно обращать внимание на состав. Полезные отруби являются полностью натуральным продуктом, который не содержит красители, ароматизаторы и консерванты. В составе могут присутствовать орехи, а также сушеные фрукты и ягоды.
  4. Овсяные хлопья. Не зря идеальным завтраком считают овсянку. Она богата клетчаткой, аминокислотами, белками и омегой. Благодаря этому злаку лучше усваиваются минералы в организме. После овсяных хлопьев долгое время отсутствует чувство голода, что помогает быстрее сбросить вес.
  5. Жмых расторопши. Для очистки организма лучше всего выбирать клетчатку, полученную из расторопши. Это растение является одним из самых сильных природных абсорбентов. В расторопше содержатся железо и кальций. Помимо очищающего действия, жмых расторопши повышает иммунитет и улучшает качество кожи.

При употреблении клетчатки стоит ежедневно выпивать не менее двух литров чистой воды.

Клетчатку для похудения стоит совмещать с приемом витаминов.

К растительным волокнам часто добавляют пряности и лечебные растения, которые усиливают свойства клетчатки. К таким добавкам можно отнести:

  • аир болотный;
  • корень солодки;
  • гвоздику;
  • крушину.

Аир является многолетним растением, которое часто используется в медицине. Он улучшает работу почек и печени, а также облегчает пищеварение. Корень солодки добавляется в смеси для похудения, так как растение хорошо выводит воду из организма. Гвоздика обладает антипаразитарным действием. Следует употреблять клетчатку с крушиной при геморрое и запорах.

Необходимость клетчатки для похудения не подвергается сомнениям. Она не только позволяет сбросить лишние килограммы, но также снижает уровень нагрузки на многие внутренние органы и улучшает пищеварение. Если есть суточную норму растительных волокон, желудок будет работать как часы, а лишний вес — таять на глазах.

Смотрите также: польза и вред ржаных отрубей

Видео

Rite Aid Multi-Health Fibre Supplement Powder — 29 унций

Rite Aid Multi-Health волоконная добавка в порошке — 29 унций | Обряд помощи

Магазин не будет работать корректно, если куки отключены.

Похоже, в вашем браузере отключен JavaScript. Для наилучшего взаимодействия с нашим сайтом обязательно включите Javascript в своем браузере.

Вы успешно зарегистрировались

{{#if error}} {{/если}} {{успех}} {{/в}} {{/в}} {{/в}}

{{#genertatePrescriptionText PharmacyDetails.считать}} Ваши {{count}} {{предписания}} {{status}} {{/ genertatePrescriptionText}}

логин Пожалуйста, войдите в свою учетную запись аптеки

{{/в}}

Добавить Управление аптек

{{/в}} {{/в}} {{/в}} {{/в}} {{/в}}

Продукты для снятия аллергии. В Магазин

{{/в}} {{/в}} {{/в}} {{/в}}

Обряд помощи

Эксклюзивная помощь в обряде

13 долларов.99

Соответствует требованиям FSA / HSA

Получить уведомление о наличии на складе

От производителя

ИНФОРМАЦИЯ О ПРОДУКТЕ

Арт.8020064

Rite Aid Original Coarse Fiber терапия — это многофункциональная ежедневная добавка клетчатки.

  • Помогает чувствовать себя менее голодным между приемами пищи
  • помогает поддерживать здоровый уровень сахара в крови как часть вашего рациона
  • Помогает снизить уровень холестерина для здоровья сердца
  • Способствует здоровью пищеварительной системы
  • Без глютена
  • * Эти утверждения не содержат был оценен Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Эти продукты не предназначены для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний.

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Дополнительная информация
Название продукта Порошковая добавка из шелухи подорожника Rite Aid — Original Coarse, 29 унций
Суббренд Аптека обряда помощи
Количество в упаковке 1
Ограничения

12 лет +

Контейнер типа пластиковая банка
Форма Порошок
Сила (медицина) 3.4
Прочность UOM г
Дозировка 1
Дозировка UOM ч. Л.
Заявление об отказе от ответственности

Этот продукт не производится и не распространяется компанией Proctor & Gamble, дистрибьютором Metamucil 4 in 1 MultiHealth Fiber TM

Страна производитель США
Пищевая ценность / Дополнительные факты

калорий — 50, всего углеводов — 13 г, пищевых волокон — 6 г, растворимой клетчатки — 5 г, сахаров — 7 г, железа — 1.4 мг, натрий 10 мг, калий — 70 мг

Предпочтение ингредиентов Без глютена
Опора 65

КАК ПОЛЬЗОВАТЬСЯ

Указания Положите одну дозу в пустой стакан.Смешайте этот продукт (доза для детей или взрослых) как минимум с 8 унциями (полным стаканом) воды или другой жидкости. Использование этого продукта без достаточного количества жидкости может вызвать удушье. См. Предупреждение о удушье. Быстро перемешайте и сразу пейте. Если смесь загустеет, добавьте еще жидкости и перемешайте. Взрослые и дети от 12 лет и старше 1 чайная ложка округлой формы в 8 унциях жидкости при первых признаках нарушения. Можно принимать до 3 раз в день. Дети 6-11 лет 1/2 дозы для взрослых в 8 унциях жидкости, до 3 раз в день. Дети до 6 лет проконсультируются с врачом. Волокна, образующие объем, такие как шелуха подорожника, могут повлиять на эффективность других лекарств.Если вы принимаете рецептурное лекарство через рот, принимайте этот продукт как минимум за 2 часа до или через 2 часа после прописанного лекарства. Новые пользователи начинают с 1 порции в день, постепенно увеличивая до желаемого суточного потребления. Изначально у вас могут быть изменения в привычках кишечника или незначительное вздутие живота, поскольку ваше тело приспосабливается к увеличению потребления клетчатки. При использовании в качестве ежедневной пищевой добавки с клетчаткой используются и направления, чтобы чувствовать себя менее голодными между приемами пищи Взрослые и дети 12 лет. И более двух чайных ложек с округлыми углами в 8 или более унциях жидкости во время еды, до 3 раз в день.Для снижения холестерина для укрепления здоровья сердца Взрослые и дети 12 лет. & Более одной чайной ложки с округлым концом в 8 унциях жидкости, 3 раза в день. Диеты с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина, которые включают 7 граммов растворимой клетчатки в день из шелухи подорожника, как и в этом продукте, могут снизить риск сердечных заболеваний за счет снижения уровня холестерина. Одна порция этого продукта содержит 2,4 грамма этой растворимой клетчатки. Проконсультируйтесь с врачом, если вы планируете использовать этот продукт в рамках программы снижения уровня холестерина.Для поддержания здорового уровня сахара в крови в рамках диеты Взрослые и дети 12 лет. И более одной чайной ложки с округлыми углами в 8 унциях жидкости, 3 раза в день. Проконсультируйтесь с врачом перед использованием, если вы в настоящее время принимаете лекарства для контроля уровня сахара в крови. Для улучшения и поддержания здоровья пищеварительной системы Взрослые и дети 12 лет. И более одной чайной ложки с округлыми углами на 8 унций жидкости до 3 раз в день для пищевых добавок. Для случайных запоров и для поддержания регулярности.Для детей до 12 лет. Проконсультируйтесь с врачом. См. Назад для получения информации о растворимой клетчатке и сердечных заболеваниях

ИНГРЕДИЕНТЫ

Активные ингредиенты (в каждой чайной ложке): примерно 3,4 г шелухи псиллиума. Неактивные ингредиенты: сахароза, шелуха псиллиума, кремнезем.

БЕЗОПАСНОСТЬ

Предупреждение об аллергии: этот продукт может вызывать аллергическую реакцию у людей, чувствительных к вдыханию или проглатыванию подорожника. Свяжитесь со своим врачом перед использованием этой пищевой добавки, если вы недавно испытали резкое изменение привычек кишечника, сохраняющееся в течение 2 недель, боль в животе, тошноту или рвоту.Прекратите использовать эту пищевую добавку и спросите врача, если запор длится более 7 дней или возникает ректальное кровотечение. Это могут быть признаки серьезного заболевания. Не содержит глютена (может содержать следовые количества менее 20 промилле). Если у вас есть особые диетические потребности, вам следует проконсультироваться с врачом перед употреблением этого продукта .; Примечание: положите 1 дозу продукта в пустой стакан. Смешайте этот продукт как минимум с 8 унциями (полным стаканом) жидкости. Быстро перемешайте и сразу пейте. Прием без достаточного количества жидкости может вызвать удушье.Не принимайте, если у вас есть проблемы с глотанием.; Предупреждения от удушья: прием этого продукта без достаточного количества жидкости может вызвать его набухание и закупорку горла или пищевода, а также может вызвать удушье. Не принимайте этот продукт, если у вас проблемы с глотанием. Если после приема этого продукта вы испытываете боль в груди, рвоту или затрудненное глотание или дыхание, немедленно обратитесь за медицинской помощью. Предупреждение об аллергии: этот продукт может вызвать аллергическую реакцию у людей, чувствительных к вдыханию или проглатыванию подорожника.Перед использованием проконсультируйтесь с врачом, если у вас внезапное изменение привычек кишечника, сохраняющееся в течение 2 недель. Боль в животе, тошнота или рвота. Прекратите использование и спросите врача, если запор длится более 7 дней. Возникает ли ректальное кровотечение, которое может быть признаком серьезного состояния. Храните в недоступном для детей месте. В случае передозировки обратитесь за медицинской помощью или сразу же обратитесь в токсикологический центр по телефону 1-800-222-1222.

Обзоры 2

Отзывы клиентов

  1. Обожаю этот материал!

    Мне нравится эта марка волокна, и мне пришлось заказать ее в Интернете, так как все магазины RiteAid в моем штате закрылись — но меня это устраивает.Мне грустно видеть, что его нет в наличии. Я проверю еще раз.

    Автор обзора

    опубликовано

  2. У меня была надежда, когда я увидела вашу рекламу, НО меня подвели.

    Мне нужен заменитель Консыл. Это НЕ то. В нем 50 калорий с 7 граммами сахара. Это НЕ 100% волокно псиллиума, как вы думаете.

    Автор обзора

    опубликовано

Закрывать

Подождите, пока действуют ваши скидки.

= «evenodd»>!

Таблица пищевых волокон. Грубое волокно

В продуктах исключительно растительного происхождения содержится большое количество грубого волокна. Такие продукты очень благотворно влияют на состояние организма в целом, регулируя микрофлору в кишечнике.

Другими словами, грубое волокно означает волокна из разных частей растений: стеблей, плодов, листьев, корней. Растения с низким содержанием сахара содержат больше клетчатки. Волокно (или клетчатка) считается сложным углеводом, который состоит из устойчивого крахмала (или целлюлозы) и некрахмальных полисахаридов.

Клетчатка обладает очень важным свойством, а именно замедляет процессы усвоения белков, жиров, углеводов. Это несомненно оценят те, кто решил избавиться от лишнего веса.

Поэтому многие спрашивают: в каких продуктах содержится клетчатка и где ее максимальное количество? Прежде всего, следует помнить, что нет смысла искать клетчатку среди продуктов животного происхождения, так как в них ее просто нет. Он содержится только в растительной пище.Который из? Полный список таких товаров будет представлен позже.

Разновидности клетчатки

Балластные вещества бывают двух типов: растворимые и нерастворимые. В рационе обязательно должны присутствовать оба типа веществ.

Пищевые волокна растворимые. К продуктам с включением клетчатки этого типа относятся злаки (рожь, овес, ячмень), бобовые (фасоль, фасоль, горох, чечевица) и отдельные фрукты (яблоко, цедра и айва персика, чернослив, авокадо, изюм). Отличительной особенностью растворяемых волокон является их способность приобретать гелеобразную консистенцию под действием влаги.

Полученное таким образом желеобразное вещество замедляет движение пищевого комка. Кроме того, полученный кисель подавляет действие ферментов на углеводы и снижает уровень холестерина в кровеносной системе.

Нерастворимая клетчатка содержится в отрубях с бобовыми (клетчатка обоих типов), необработанном зерне, семенах, цветной капусте, бобах, различной зелени, брокколи, верхнем слое фруктов. Эти затяжки, напротив, ускоряют прохождение частиц пищи по пищеварительной системе.Их слабительное действие используется для предотвращения запоров. Кроме того, они стабилизируют кислотность и снижают риск развития рака за счет восстановления микрофлоры.

Эти два типа питательных волокон способны хорошо впитывать влагу и значительно облегчают работу толстой кишки.

Кроме того, их еще называют:

  • Целлюлоза — это тип волокна, который содержится в просеянной муке, молодом горохе, кожуре огурцов, яблоках, моркови и отрубях.
  • Гемицеллюлоза — Этот тип грубого волокна также необходимо добавлять в рацион.Есть свекла, брюссельская капуста, зелень горчицы.
  • Лигнин, разновидность волокна, значительно снижает абсорбцию других типов волокон. Больше всего он содержится в злаках, которые едят на завтрак в виде хлопьев, а также в долго хранящихся овощах и отрубях.
  • Камедь — содержится в сушеных бобах, овсе и его производных.
  • Пектин — содержится во фруктах и ​​овощах.
  • Первые два типа питательных волокон способны хорошо впитывать влагу и значительно облегчают работу толстого кишечника.

Следует отметить, что все типы волокон, в частности, влияют на процессы абсорбции. Кроме того, они ухудшают усвоение сахара, в котором нуждаются диабетики.

Организму требуется клетчатка примерно на 20 г. Такой объем можно обеспечить, съев фунт фасоли, килограмм овсянки, 3 кг капусты. Естественно, такой объем еды сложно съесть даже за день. Поэтому можно компенсировать это другим источником клетчатки — чипсами с высоким содержанием клетчатки, которых нужно съесть всего сто граммов.

Классификация продуктов питания по количеству клетчатки

Учитывая тот факт, что существует достаточное количество продуктов, в состав которых входят растворимые и нерастворимые волокна, все они делятся на несколько подвидов. Особого внимания заслуживает пищевой набор с высоким содержанием клетчатки.

Цельнозерновые. Цельные зерна овса содержат множество растворимых волокон, называемых бета-глюканами, которые представляют собой глютеноподобное растворимое вещество. Исследования этого типа клетчатки показали, что она способна снижать количество холестерина в крови.

Отруби. Из пшеницы, овса, сои, ржи, отрубей — один из прекрасных источников клетчатки. Как второстепенный продукт мукомольной промышленности, отруби содержат в своем составе до 40% клетчатки. Изучая различные продукты, в составе которых есть клетчатка, стоит выделить гречку. Если сравнивать с другими злаками по содержанию пищевых волокон, то последней в полтора-два раза больше. В одном стакане готовой каши содержится примерно 20% дневной нормы пищевых волокон.

Бобовые. Чечевица, горох, фасоль, фасоль, арахис — еще один источник клетчатки, как растворимой, так и нерастворимой.

Фрукты. Каждый фрукт без исключения содержит пектин. Фрукты — довольно богатый источник группы растворимых волокон, которые ферментируют в толстом кишечнике вместе с высвобождением жирных кислот. Фрукты также содержат целлюлозу и некоторые нерастворимые волокна для улучшения кишечной проницаемости.

Семена льна. Льняное семя — один из продуктов, обогащенных клетчаткой. В столовой ложке семян содержится примерно 7 г.

Овощные культуры. Овощи считаются кладезем клетчатки. Из других овощей лучше отдать предпочтение капусте, брокколи, шпинату, спарже.

Продукты с грубыми растительными волокнами

Пищевые частицы с растительной клетчаткой, попадающие в желудок, не сразу расщепляются, как обычно, а поглощают все ненужные и нездоровые вещества, которые живут в кишечнике.

Если бы люди стали больше обращать внимание на ценность питательных волокон, то не возникало бы расстройств пищеварения и не было бы необходимости прибегать к использованию лекарств (которые, помимо лечебного эффекта, имеют еще и отрицательный) .

Пищевые волокна уникальны еще и тем, что содержат кремний. Благодаря особым свойствам кремния с ним образуются заряженные частицы, которые обладают способностью собирать на себе вирусы и микроорганизмы.

Кроме того, питательные волокна привлекательны для тяжелых металлов с радионуклидами, которые они впоследствии успешно удаляют. Также отмечается способность волокон снижать холестерин плазмы, предотвращая тромбообразование.

Грубая клетчатка регулирует перистальтику, восстанавливая нормальную микрофлору кишечника.Эти вещества могут снижать показатели артериального давления, уравновешивать показатели инсулина и глюкозы. Желательно сопровождать прием клетчатки большим количеством воды. Поглощая воду и растворяясь, волокна вызывают чувство насыщения.

Клетчатка грубая, растительная, польза и отзывы, в программе Елены Малышевой «Здоровый образ жизни»

Клетчатка пищевая. Целлюлоза. Суточные ставки.

Волшебные преимущества волокна

Химия тела. Целлюлоза.

Если вам нужно узнать названия продуктов, богатых клетчаткой, то в первую очередь стоит рассмотреть овощи и фрукты.

Львиная доля всей клетчатки, поступающей с пищей, находится именно здесь.

Волокно — самая грубая часть растения. Это сплетение растительных волокон, из которых состоят листья капусты, кожура бобовых, фруктов, овощей и семян. Пищевые волокна — это сложная форма углеводов, которые наша пищеварительная система не может расщепить. Возникает резонный вопрос: зачем тогда нужна клетчатка? Оказывается, это один из важнейших элементов питания человека.

Пищевые волокна сокращают время пребывания пищи в желудочно-кишечном тракте.Чем дольше пища остается в пищеводе, тем дольше она выводится из организма. Пищевые волокна ускоряют этот процесс и в то же время помогают очистить организм. Достаточное потребление клетчатки поможет вашему кишечнику правильно функционировать.

Когда исследования показали, что мы были бы намного здоровее и прожили бы дольше, если бы ели грубую пищу, многие вполне сознательно пристрастились к клетчатке, хотя большинство из них не знали, что она представлена ​​разными видами, и эти виды выполняют разные функции.

Целлюлоза

Присутствует в цельнозерновой пшеничной муке, отрубях, капусте, молодом горохе, зеленой и восковой фасоли, брокколи, брюссельской капусте, в кожуре огурцов, перце, яблоках, моркови.


Гемицеллюлоза

Содержится в отрубях, злаках, неочищенных зернах, свекле, брюссельской капусте, зеленых побегах горчицы.

Целлюлоза и гемицеллюлоза поглощают воду, облегчая работу толстой кишки. По сути, они «добавляют объем» отходам и быстрее перемещают их по толстой кишке.Это не только предотвращает запоры, но и защищает от дивертикулеза, спазматического колита, геморроя, рака толстой кишки и варикозного расширения вен.


Лигнин

Этот тип клетчатки содержится в злаках, используемых на завтрак, в отрубях, несвежих овощах (при хранении в них увеличивается содержание лигнина, и они меньше усваиваются), а также в баклажанах, зеленой фасоли, клубнике, горохе. , и редис.

Лигнин снижает абсорбцию других волокон.Кроме того, он связывается с желчными кислотами, помогая снизить уровень холестерина и ускоряя прохождение пищи через кишечник.


Комедия Пектин

Присутствует в яблоках, цитрусовых, моркови, цветной и капустной капусте, сушеном горохе, зеленой фасоли, картофеле, клубнике, клубнике, морсовых напитках.

Камеди и пектин влияют на всасывание в желудке и тонком кишечнике. Связываясь с желчными кислотами, они уменьшают всасывание жиров и снижают уровень холестерина.Задержка опорожнения желудка и, обволакивая кишечник, замедление всасывания сахара после еды, что полезно для диабетиков, так как снижает необходимую дозу инсулина.

Легкодоступное волокно

Чтобы увеличить потребление клетчатки без необходимости есть больше, вы можете принимать таблетки с активированной клетчаткой. Они содержат сбалансированное сочетание различных видов, необходимых вашему организму.

Activated просто незаменим в программе диеты, богатой белками и низкоуглеводными.

Разработано на основе научных исследований с использованием натуральных ингредиентов для безопасного и эффективного контроля веса.

Для поддержания здоровья и оптимального веса ученые и диетологи рекомендуют увеличить потребление клетчатки и уменьшить потребление насыщенных жиров и калорий.

Источники волокна

Наружные оболочки зерен, семян, бобов, овощей и фруктов намного богаче клетчаткой, чем внутренние. Цельнозерновые отруби, бобовая шелуха, кожура овощей и фруктов богаты клетчаткой.Вот почему диета с высоким содержанием клетчатки требует употребления цельного зерна — столько же, сколько нерафинированных фруктов и овощей (насколько это возможно).

Цельнозерновые, бобы, семена, орехи, неочищенные овощи и фрукты отличаются балансом клетчатки и питательных веществ.

В таблице (см. Ниже) приведены данные о содержании клетчатки в различных продуктах и ​​их калорийности (на 100 г), чтобы вы могли выбрать для себя оптимальное соотношение этих двух характеристик. Продукты животного происхождения здесь не перечислены, поскольку большинство из них содержат очень мало или совсем не содержат клетчатки.

Содержание клетчатки в различных пищевых продуктах:

Суточное потребление клетчатки

Западные диетологи рекомендуют употреблять от 5 до 25 граммов клетчатки, в зависимости от того, насколько человек заботится о своем здоровье.

Наши предки, которые ели в основном злаки, ежедневно получали от 25 до 60 граммов клетчатки. Большую часть мы получаем от фруктов и овощей.

Стремитесь получать 35 граммов клетчатки в день.

Пример стандартного меню:

Узнав о полезных свойствах клетчатки, можно экспериментировать с продуктами, составлять собственное меню, ориентируясь на суточную норму (около 35 г).Или вы можете выбрать таблетированную форму волокна. Оба варианта одинаково хороши и дают отличный результат!

Каждый, кто следит за своим здоровьем и стремится поддерживать здоровую фигуру, знает, что питание должно быть сбалансированным. Каждый день человеческий организм нуждается в углеводах, жирах, белках, пищевых волокнах (клетчатке), кислотах и ​​т. Д. Если о пользе BJU известно много, то какими свойствами обладает пищевое волокно, не всем понятно, потому что они не являются переваривается ферментами желудка.

Волокно — это органическое волокно, относящееся к.Их особенность заключается в том, что вещества не растворяются, а, проходя по пищеварительному тракту, поглощают все шлаки, шлаки и вредные вещества, выводя их из организма. Важно понимать, какие продукты содержат эти органические волокна и какие функции они выполняют.

Полезные свойства

Клетчатка содержится в растительной пище — фруктах, овощах, злаках, листьях растений и др. Она бесценна для кишечника, с ее помощью можно улучшить стул, очистить организм, избавиться от запоров, а это не ограничивается его преимуществами.Вы также можете выделить следующие преимущества употребления этого полезного вещества:

  • Нормализация уровня холестерина в крови … Органические волокна способствуют укреплению и повышению эластичности стенок кровеносных сосудов, что благотворно влияет на кровяное давление. и работа сердечно-сосудистой системы.
  • Контроль уровня сахара … Продукты с высоким содержанием клетчатки необходимы людям с сахарным диабетом, так как активные вещества замедляют скорость всасывания сахаров в кровь.
  • Борьба с лишним весом … При соблюдении диеты продукты, содержащие клетчатку, должны быть основой диеты. Клетчатка помогает растворять и смывать жир, что очень важно для похудания.
  • Регулирование микрофлоры кишечника … Употребление продуктов, содержащих нерастворимые вещества, может устранить проблемы в функционировании пищеварительного тракта, а также предотвратить осложнения таких заболеваний, как геморрой, дивертикулит и рак прямой кишки.

Волокно больше всего необходимо людям в возрасте от 15 до 55 лет.Тогда спрос снижается на 10 единиц. Во время беременности количество продуктов с высоким содержанием органических волокон должно увеличиваться по мере увеличения количества потребляемой пищи. Авитаминоз, анемия, интоксикация, лишний вес — все это повод добавить в ежедневное меню больше растительной пищи.


Норма, избыток, недостаток

На основании многочисленных исследований можно сделать вывод, что суточная потребность организма в клетчатке составляет от 20 до 40 граммов. Если ваше меню неадекватно, вам необходимо включить в свой рацион продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как ржаные отруби.В 100 граммах продукта содержится 44 грамма клетчатки. Также в аптеках можно купить готовые смеси на его основе. Если в организме не хватает органических веществ, он вам об этом сообщит, главное — вовремя заметить сигналы. Признаки дефицита клетчатки включают:

  • неприятный запах тела, указывающий на преобладание токсинов и токсинов в организме;
  • перепады давления и сосудистые проблемы;
  • обострение хронических заболеваний;
  • быстрое увеличение веса.

Народная мудрость гласит, что все хорошо, в меру. Поэтому не стоит злоупотреблять продуктами с высоким содержанием клетчатки. Избыток этого полезного вещества может привести к неприятным последствиям, таким как метеоризм, вздутие живота, диарея или запор, тошнота и рвота, нарушение моторики и микрофлоры кишечника.


Проблема диеты современного человека — нарушение баланса питания. Мы едим много, который в организме быстро превращается в сахар и откладывается в виде жировых отложений на бедрах, животе, боках и внутренних органах.Для корректировки меню не нужно покупать фармацевтические добавки и БАД, достаточно увеличить потребление круп и овощей, добавить продукты, богатые клетчаткой, список которых можно найти ниже.

Что включать в диету

При составлении ежедневного меню тщательно продумывайте каждый пункт, ориентируйтесь на собственные желания, вкусовые предпочтения и потребности организма. Что относится к продуктам, богатым клетчаткой, задумывается практически каждый, кто пытается похудеть.Какая пища является наиболее диетической клетчаткой, вы можете узнать, изучив этот список продуктов. Большинство представленных вариантов доступны по цене и продаются в ближайшем магазине.

Клетчатка благотворно влияет на здоровье по той причине, что от них напрямую зависит микрофлора кишечника. Многие задают себе вопрос: «Какие продукты содержат клетчатку?». Об этом мы и расскажем в этой статье.

Волокно — это волокно, которое содержится в растениях, а именно в корнях, стеблях, клубнях, плодах, листьях.В настоящее время существует два типа клетчатки: растворимая и нерастворимая. В первую входят смолы и пектины растительного происхождения. К таким продуктам, которые содержат клетчатку, относятся овсянка, хлеб (черный), бобовые, подавляющее большинство овощей, фрукты.

Ко второму типу относятся лигнин, целлюлоза, гемицеллюлоза.

Он содержится в орехах, зернах, отрубях. Некоторые продукты содержат одновременно растворимую и нерастворимую клетчатку. Например, кожица яблока содержит целлюлозу, а мякоть — пектин.

Употребляя в пищу продукты, содержащие клетчатку, мы получаем:

Улучшение пищеварения;

Профилактика различных сердечных заболеваний, так как клетчатка снижает концентрацию холестерина;

Профилактика рака;

Пониженная концентрация сахара в крови;

Избавляемся от лишних килограммов.

Самая полезная клетчатка содержится в натуральных продуктах питания. Но обработанные пищевые продукты, содержащие такие добавки, как полидекстроза, инулин или мальтодекстрин, бесполезны, и их следует избегать.

Продукты, содержащие клетчатку

Теперь вы узнаете, какие продукты содержат клетчатку. В пище содержится большое количество клетчатки — цельнозерновые, например гречка, овсянка. Затем есть фрукты, ягоды, орехи, такие как виноград, яблоки, ежевика, груши, персики, сливы, арбуз, финики, фисташки, инжир.

Кроме того, продукты, содержащие клетчатку, — это овощи. Особенно богат им горох, салат, морковь, свекла, капуста, фасоль, брокколи, картофель, редис.

Когда клетчатка попадает в желудочно-кишечный тракт, она начинает абсорбировать все ненужные и вредные вещества, находящиеся в кишечнике человека.Если бы люди уделяли больше внимания клетчатке, то многие проблемы с пищеварением можно было бы решить без использования специализированных медикаментов, которые, кроме положительного воздействия, также имеют побочные эффекты, вымывая из организма витамины, кальций и другие ценные минералы.

Уникальность пищевых волокон заключается в том, что они содержат такой важный микроэлемент, как кремний. Благодаря своим ценным свойствам кремний создает заряженные частицы, которые могут прикреплять вирусы и микроорганизмы, вредные для здорового человека.

Волокно важно для человека, потому что успешно справляется с притяжением и удалением из организма тяжелых металлов, а также радионуклидов. Также он успешно снижает концентрацию холестерина в плазме крови, предотвращая образование тромбов.

Кроме того, клетчатка хорошо стимулирует перистальтику кишечника, а также нормализует его микрофлору. Пищевые волокна снижают артериальное давление, нормализуют уровни инсулина и глюкозы, а также накапливают воду, что, в свою очередь, обеспечивает чувство сытости.

Чтобы в рационе человека было достаточное количество клетчатки, вы должны знать, какие продукты содержат клетчатку. Его следует вводить в рацион постепенно, чтобы не было побочных эффектов. Специалисты настоятельно рекомендуют ежедневно принимать около 20-30 граммов клетчатки … Обязательным условием является употребление достаточного количества воды.

Продукты, содержащие клетчатку, следует есть, не подвергая их тепловой обработке. В соках, например, нет клетчатки, а в свежих фруктах ее много.И вам также следует есть больше продуктов растительного происхождения, включать в свой рацион семена, бобовые, сухофрукты, орехи, хлеб с отрубями, злаки. Также нужно помнить, что молоко, жиры, сыр, сахар, рыба, мясо не содержат клетчатки.

Содержание клетчатки в продуктах питания
Наименование Количество Клетчатка (в граммах)
Фрукты
Яблоки с кожурой 1 в среднем 5,0
Абрикос 3 средние 0,98
Абрикосы сушеные 5 частей 2,89
Банан 1 средний 3,92
Черника 1 стакан 4,18
Дыня кубиками 1 стакан 1,28
Сушеные финики 2 средние 3,74
Грейпфрут 1/2 средний 6,12
Оранжевый 1 средний 3,4
Персик 1 средний 2,0
Персики сушеные 3 части 3,18
Груша 1 средняя 5,08
Слива 1 средний 1,0
Изюм 1.5 унций 1,6
Малина 1 стакан 8,34
Клубника 1 стакан 3,98
Овощи
Авокадо (фрукты) 1 средний 11,84
Свекла вареная 1 стакан 2,85
Листья свеклы 1 стакан 4,2
Бок-чой, приготовленный 1 чашка 2,76
Брокколи, приготовленная 1 стакан 4,5
Брюссельская капуста 1 стакан 2,84
Капуста вареная 1 стакан 4,2
Морковь 1 средний 2,0
Морковь вареная 1 стакан 5,22
Цветная капуста, приготовленная 1 стакан 3,43
Slaw 1 стакан 4,0
Сахарная кукуруза 1 стакан 4,66
Зеленая фасоль 1 чашка 3,95
Сельдерей 1 стебель 1,02
Зелень колларды, приготовленная 1 стакан 7,2
Лук свежий 1 стакан 2,88
Горох вареный 1 стакан 8,84
Болгарский перец 1 стакан 2,62
Попкорн 3 чашки 3,6
Картофель в мундире 1 средний 4,8
Шпинат, приготовленный 1 стакан 4,32
Тыква обыкновенная, вареная 1 чашка 2,52
Батат вареный 1 стакан 5,94
Мангольд приготовленный 1 стакан 3,68
Помидор 1 средний 1,0
Тыква столовая крупноплодная, вареная 1 стакан 5,74
Цуккини, приготовленные 1 стакан 2,63
Злаки, крупы, макаронные изделия
Хлеб с отрубями 1 стакан 19,94
Цельнозерновой хлеб 1 ломтик 2,0
Овес 1 стакан 12,0
Цельнозерновые макаронные изделия 1 стакан 6,34
Рис с корицей 1 стакан 7,98
Бобовые, орехи, семена
Миндаль 1 унция (28.35 г) 4,22
Черная фасоль, приготовленная 1 стакан 14,92
Орехи кешью 1 унция (28,35 г) 1,0
Семена льна 3 ложки 6,97
Плоды нута (фасоль), приготовленные 1 стакан 5,8
Бобы вареные 1 стакан 13,33
Чечевица вареная 1 стакан 15,64
Бобы Лима, вареные 1 стакан 13,16
Арахис 1 унция (28.35 г) 2,3
Фисташки 1 унция (28,35 г) 3,1
Тыквенные семечки 1/4 стакана 4,12
Соя вареная 1 стакан 7,62
Семена 1/4 стакана 3,0
Грецкие орехи 1 унция (28,35 г) 3,1

В таблице ниже показано, какие продукты содержат большое количество клетчатки.Данные даны в граммах на объем.

Фрукты Объем
Черника 1 стакан 8,8
Курага 10 половинок 8,5
Малина 1 стакан 8,0
Абрикос 10 штук 8,0
Чернослив 10 штук 6.0
Груша (всегда с кожицей) 1 средняя 5,5
Яблоко (всегда в кожуре) 1 среднее 4,4
Кокосовая стружка 1 столовая ложка 3,4
Банан 1 средний 3,1
Оранжевый 1 средний 3,1
Клубника 1 стакан 3.0
Авокадо 1/2 среднего фрукта 2,8
Арбуз 1 небольшой ломтик 2,8
Персик 1 средний 2,3
Клюква 1/4 стакана 2,0
Инжир (сушеный) 2 средний 1,6
Дыня 3 стандартных штуки 1,5
Вишня (свежая) 10 штук 1.2
Изюм 60 штук 1,0
Грейпфрут 1/2 средний 0,8
Ананас консервированный 1 стакан 0,8
Зерна, крупы, макаронные изделия Объем Количество клетчатки в граммах
Булгур (вареный) 1 стакан 9.6
1 стакан 7,6
1 стакан 7,4
Спагетти (вареные) 1 стакан 6,3
Каша перловая и перловая (вареная) 1 стакан 6,0
Яичная лапша 1 стакан 5,7
Отрубные хлопья 3/4 стакана 5.3
Хлеб с отрубями и овсяными хлопьями 1 булочка 5,2
Овсянка (вареная) 1 стакан 4,0
Попкорн 3 стакана 3,5
Рис коричневый (отварной) 1 стакан 3,5
Ржаной хлеб 1 штука 1,9
Хлеб белый 1 штука 1.9
Рис белый (вареный) 1 стакан 1,8
Бобовые, орехи, семена Объем Количество клетчатки в граммах
Горох (вареный) 1 стакан 16,3
(вареная) 1 стакан 15,6
Темный (вареный) 1 стакан 15.0
Семена льна 1/4 стакана 13,5
Фасоль Лима (вареная) 1 стакан 13,2
Нут (вареный) 1 стакан 12,0
2 столовые ложки 11
Консервированная фасоль 1 стакан 10,4
Арахис 1/4 стакана 4,0
Семена подсолнечника 1/4 стакана 3.9
Миндаль 23 шт. 3,5
Фисташки 50 штук 2,9
Орехи пекан 20 штук 2,7
1/2 чайной ложки 2,5
Тыквенные семечки 1/4 стакана 2,1
Орехи кешью 1/4 стакана 1,6
Арахисовое масло (домашнее) 1 столовая ложка 1.5
Грецкие орехи (очищенные и измельченные) 1 столовая ложка 1,1
Овощи Объем Количество клетчатки в граммах
Горох зеленый 1 стакан 8,8
Шпинат (отварной) 1/2 стакана 7,0
Кабачки (сырые, мелко нарезанные) 1 стакан 6.0
Брокколи (вареная) 1 стакан 5,1
Репа (отварная) 1 стакан 5,0
Брюссельская капуста (отварная) 1 стакан 4,1
1 стакан 4,1
Кукуруза (вареная) 1 стакан 4,0
Баклажаны (запеченные) 1/4 в среднем 4.0
Картофель (запеченный с кожурой) 1 маленький 3,0
Свекла (вареная) 1 средняя 3,0
Ревень (вареный) 1/2 стакана 2,9
Томатная паста 1/4 стакана 2,7
Цветная капуста (отварная) 1 стакан 2,5
Капуста белокочанная (свежая) Кочанная капуста 100 грамм 2.2
Оливки (зеленые и черные) 10 штук 2,0
Сельдерей (стебель, нарезанный) 1/4 стакана 2,0
Кресс-салат 1 стакан 2,0
Морковь (сырая) 1 средняя 1,7
Помидоры 1 средний 1,4
Зеленый лук 1/4 стакана 0.8
Огурец (с кожурой) 1 средний 0,7
Петрушка (нарезанная) 1 столовая ложка 0,3
Репчатый лук 1 столовая ложка 0,2

В этой таблице довольно четко показано, какие продукты содержат большое количество клетчатки. Однако в нем ничего не говорится о том, какой из этих продуктов следует предпочесть, чтобы не только насытить организм растительными волокнами, но и принести ему пользу.

Ведь всегда может возникнуть ситуация, когда лечишь одно, а другое калечишь. Когда насыщение организма растительной клетчаткой с помощью продуктов, которые также несут в себе большое количество вредных соединений, принесет организму больше вреда, чем пользы.

Итак, нам нужно пересмотреть нашу таблицу продуктов, богатых клетчаткой, и оставить только те продукты, которые абсолютно полезны как для похудания, так и для общего самочувствия. После всех необходимых сокращений таблица станет существенно короче и будет выглядеть примерно так:

  • ягод;
  • семена льна, семена чиа и прочие семена;
  • арахисовое масло;
  • все виды капусты;
  • корнеплодов и клубней;
  • любые гайки;
  • горох и прочие зернобобовые культуры;
  • авокадо;
  • помидоры и огурцы;
  • любая зелень.

Почему эти богатые клетчаткой продукты остаются на столе?

В первую очередь из списка были удалены все продукты с большим количеством углеводов, т.к. Так что в булгуре или спагетти может быть сколько угодно клетчатки, но эти продукты не подходят для похудения и поддержания здоровья.

Кроме того, фрукты были зачеркнуты и, так как в них слишком много, одного из самых вредных «природных» соединений для человеческого организма.

В результате в таблице остались только ягоды с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием фруктозы.А также авокадо, в котором нет фруктозы, но много полезных для организма жиров. По той же причине (богатой полезными жирами) арахисовое масло было добавлено в стол отдельно.
Также в списке есть продукты с клетчаткой для кишечника, такие как огурцы и помидоры.

Meta Mucil Fiber, MultiHealth, 4 в 1, грубое волокно в порошке, оригинал | Кабинет аптеки

  • Мое Избранное
  • Моя учетная запись
  • Объявление за неделю
  • Мой магазин
    • Расположение магазинов
    • Около
    • Свяжитесь с нами
  • маг.
  • Цифровые купоны
  • Рецепты
0 Переключить навигацию Поиск 0 Удалять Мой магазин: выберите магазин
  • Моя учетная запись
  • Расположение магазинов
  • Свяжитесь с нами
  • Политика конфиденциальности
  • Условия использования
  • Выйти

Вернуться наверх

Быстрые ссылки

Информация

  • Моя учетная запись
  • Расположение магазинов
  • Свяжитесь с нами
  • Цифровые купоны
  • Политика конфиденциальности
  • Условия использования
  • Моя учетная запись
  • Расположение магазинов
  • Свяжитесь с нами
  • Политика конфиденциальности
  • Условия использования

Подключить

© 2022 Рыночная корзина

5 лучших пищевых добавок с клетчаткой

Использование пищевых добавок с клетчаткой — отличный способ увеличить рекомендуемое суточное потребление этого важного диетического строительного блока.В то время как пищевые добавки с клетчаткой наиболее известны своей способностью поддерживать регулярность и облегчать запоры, было обнаружено, что повышенное потребление клетчатки полезно для поддержки здоровья сердца, повышения положительного уровня сахара в крови, стимулирования роста полезных бактерий, содействия чувствительному пищеварению и даже помощь в похудании.

Что такое волокно?

Определение волокна определено Гарвардским изданием T.H. Chan School of Public Health as, «… вид углеводов, которые организм не может переварить.Хотя большинство углеводов расщепляется на молекулы сахара, клетчатка не может быть расщеплена на молекулы сахара, и вместо этого она проходит через организм непереваренной. Клетчатка помогает регулировать потребление сахара организмом, помогая сдерживать голод и уровень сахара в крови ».

Существует множество доказательств того, что клетчатка играет очень важную роль в поддержании здоровья вашего тела. Исследования влияния пищевых волокон за последние несколько десятилетий показали тесную связь между потреблением клетчатки и снижением шансов развития хронических состояний, таких как ожирение, диабет 2 типа, рак и сердечно-сосудистые заболевания.

Что такое растворимая клетчатка?

Растворимая клетчатка — это клетчатка, которая может растворяться в воде. Когда такая клетчатка переваривается, она становится гелеобразной. Его естественным образом можно найти в таких продуктах, как яблоки, ячмень, фасоль, морковь, цитрусовые, овес, горох и подорожник. Было обнаружено, что растворимая клетчатка помогает снизить уровень глюкозы и холестерина в крови.

Что такое нерастворимая клетчатка?

Нерастворимая клетчатка — это клетчатка, которая НЕ может растворяться в воде.Он содержится в таких продуктах, как орехи, некоторые корнеплоды и листовые зеленые овощи, цельнозерновая мука и пшеничные отруби. Было обнаружено, что нерастворимая клетчатка помогает стимулировать движение пищи через пищеварительную систему, что может принести пользу тем, кто страдает от нерегулярного стула или запоров.

Сколько клетчатки мне следует принимать в день?

Большинство рецензируемых научных исследований пришли к выводу, что человек должен получать не менее 25-30 г пищевых волокон каждый день.

Получение рекомендованного количества клетчатки важно не только для вашей пищеварительной системы, но также доказано, что оно помогает снизить риск развития диабета, сердечных заболеваний и артрита.Поэтому получение его из продуктов и продуктов, богатых клетчаткой, определенно важно.

Волокно и волоконные изделия | Encyclopedia.com

Волокна — это нити клеток, которые характеризуются удлиненной формой и утолщенной вторичной клеточной стенкой, состоящей из целлюлозы и гемицеллюлозы. Мертвые в зрелом возрасте клетки волокон имеют сужающиеся, перекрывающиеся концы, которые образуют длинные многоклеточные волокна. Эти волокна придают эластичность стеблям, листьям, корням, фруктам и семенам цветущих растений. Большинство волоконных клеток возникают из сосудистых тканей и обычно встречаются в ассоциации с тканью флоэмы, хотя волокна также могут быть обнаружены в ксилеме или не зависят от сосудистой ткани.Волокнистые клетки обычно включают во вторичную стенку лигнин, вещество, которое создает дополнительную жесткость в клетках волокна.

В торговле под растительными волокнами в широком смысле понимаются материалы, которые можно прядать или переплетать для изготовления тканей и веревок, использовать непосредственно в качестве наполнителей или включать в производство бумаги. Торговые волокна растений:

ОСНОВНЫЕ ВОЛОКОННЫЕ ЗАВОДЫ И ИХ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
Общее название Научное название Волокно Семья 918 Родной регион 23 Использует
Лен Linum usitatissimum Луб (стебель) Linaceae Eurasia Льняные ткани, растительное масло
Ramie Boehmeria Boehmeria Boehmeria Urticaceae Тропическая Азия Текстиль (с добавлением хлопка), бумага, веревки
Конопля Cannabis sativa Луб (стебель) Cannabaceae Евразия Корда, сети, сети
Corchorus capsularis, Corchorus olitorius Лубяной (стебель) Tiliaceae Eurasia Канат, мешковина
Kenaf Hibiscus cannabinus Луб (стебель) Malvaceae Африка, Индия Мешки, масло
Roselle Hibiscus sabdariffa
Sunnhemp Crotalaria juncea Луб (стебель) Fabaceae Центральная Азия Сандалии Fire Сандалии 72 высокого качества Urena Urena lobata, Urena sinuata Луб (стебель) Malvaceae Китай Бумага, упаковка, веревки, обивка
Sisal Agave sisalana Hard (лист) Hard (лист) Корд, упаковка, грубые ткани
Henequen Агава фуркрой des
Abacá Musa textilis Жесткий (лист) Musaceae Филиппины Морские веревки, бумага, коврики
Хлопок Upland me Semipium trichod72 Gossho70 Malvaceae Центральная Америка Текстиль, бумага, масло из семян
Хлопок Sea Island Gossypium barbadense Южная Америка
Древесный хлопок Gossypium arboreum1972 Gossypium arboreum, Gossypium
Капок Ceiba pentandra Фруктовый трихом Bombacaceae Pantropical Набивка для обивки, флотомашины
Кокосовое волокно Cocos nucifera Cocos nucifera ats, brush

, классифицированные по части растения, из которого они получены: (1) стебли или лубяные волокна двудольных растений выходят из тканей флоэмы и проходят по длине растения между корой и флоэмой; (2) листовые или твердые волокна однодольных растений возникают из сосудистой ткани и проходят вдоль листа; и (3) волокна семян или плодов образуются из волосков семян, стручков семян или волокнистой шелухи плодов.Другие второстепенные источники растительных волокон включают целые стебли травы и полосы листьев или оболочки листьев пальм.

Лубяные волокна.

Лубяные волокна возникают из клеток флоэмы в стеблях различных видов двудольных растений. Размер волоконных ячеек составляет от 1 миллиметра у джута до более 250 миллиметров у рами, а отдельные волокна могут состоять из тысяч ячеек, достигающих 1 метра (3,3 фута) в длину. Лубяные волокна ряда видов растений используются для ткачества тонких тканей, изготовления веревок (веревок и шпагатов) и бумаги.Лубяные волокна из льна ( Linum ) используются для изготовления полотна — ткани, из которой обернули египетские мумии более четырех тысяч лет назад. Волокна из джута ( Corchorus ) использовались с библейских времен, и он остается самым важным источником лубяных волокон в мире, производя вдвое больше волокна, чем все другие источники вместе взятые. Грубые ткани, веревки и шпагат производятся из конопли ( Cannabis ), рами ( Boehmeria ) и sunnhemp ( Crotalaria ), а лубяные волокна из ряда растений, таких как конопля, sunnhemp и Urena . важны в производстве бумаги.

Лубяные волокна локализуются внутри ствола и прикрепляются к соседним клеткам с помощью пектинов (одна из форм углеводов). Из-за этой тесной связи лубяные волокна изолированы от окружающих тканей с использованием комбинации процессов, которые включают бактериальное разложение (называемое мочкой), механическое отделение волокон от древесины и коры (трепание) и тонкое расчесывание для отделения отдельных прядей волокон (вздутия). . При вымачивании стебли связывают после сбора урожая и дают возможность частично разложиться в полях, прудах, ручьях или резервуарах.Этот процесс медленного разложения разрушает пектины и позволяет прядям волокон отделяться от соседних тканей. После вымачивания стебли ополаскивают и сушат, а древесную часть растения удаляют из волокон трепанием — процесс, который включает дробление стеблей с помощью ряда рифленых металлических роликов. После трепания лубяные волокна рубят, протягивая их через наборы все более тонких гребней. Это отделяет длинные тонкие волокна, используемые для прядения и ткачества, от коротких волокон, которые используются в других областях.

Жесткие волокна.

Твердые волокна получают из листьев некоторых однодольных растений. Размеры отдельных ячеек из твердого волокна варьируются от 1 миллиметра в сизале до более 12 миллиметров в абаке. Хотя отдельные клетки твердых волокон обычно короче клеток лубяных волокон, длина волокон абаки может превышать 4,5 метра (15 футов). Твердые волокна обладают толстыми одревесневшими вторичными клеточными стенками , которые придают волокнам дополнительную жесткость и жесткость. Твердые волокна находят свое основное применение в веревках, хотя они также используются в производстве мешков, ковров и специальной бумаги.Наиболее важными видами твердых волокон являются сизаль ( Agave sisalana ), henequen ( A. fourcroydes ) и абака или манильская конопля ( Musa textilis ). Сизаль и генекен возникли в Мексике и широко использовались с эпохи майя. В настоящее время волокна сизаля и генекена используются в мешковинах, веревках и циновках. Волокно абаки получают из листьев Musa textilis , члена семейства банановых. Абака происходит из Филиппин, и его волокна использовались для изготовления ткани до прибытия исследователя Фердинанда Магеллана в 1521 году.Волокна абаки устойчивы к разложению в соленой воде, что делает их предпочтительным источником для морских снастей. Кроме того, волокно абаки используется для изготовления циновок, грубых тканей и бумажной массы для валюты.

Извлечение твердых волокон из листьев — простой процесс, так как целые листья из сизаля, хенекена или абаки загружаются в устройство, называемое декортикатором, который измельчает стебли и смывает волокнистую целлюлозу. Получающиеся в результате ленты волокна затем моются и сушатся и могут быть окрашены или использованы напрямую.

Волокна семян и фруктов.

Коммерческое значение имеют только три семенных и фруктовых волокна: хлопок, капок и кокосовое волокно. Хлопок является наиболее широко используемым из всех волоконных растений. Хлопковые волокна представляют собой одноклеточные волоски (трихомы), которые выходят из семенной оболочки после оплодотворения. Хлопковые волокна имеют две формы: длинные «пуховые» волокна, скрученные в нити и вплетенные в ткани, и короткие «пуховые» волокна, которые используются для производства ватина, войлока и бумаги. Одноклеточные волокна пуха быстро растут и расширяются примерно в 2500 раз (от 0.От 020 до 50 миллиметров) во время созревания. Хлопковое волокно, выращиваемое более четырех тысяч лет назад, исторически получали из двух диплоидных видов ( G. arboreum, G. herbaceum ), произрастающих в Африке и Азии, и двух видов тетраплоидных ( G. barbadense, G. hirsutum ). ) родом из Америки. В настоящее время на тетраплоидные виды приходится почти все мировое производство хлопкового волокна.

В отличие от семенных волосков хлопка, волокна капока образуются на внутренней поверхности плодовых коробочек (капсул) из шелкового хлопкового дерева Ceiba pentandra. Волокна капока достигают 20 миллиметров в зрелом состоянии, они более восковые и составляют одну шестую веса хлопковых волокон. Эти свойства затрудняют вращение капока; однако его водонепроницаемость, легкий вес и упругость делают капок отличным водонепроницаемым материалом для обивки и спасательным средством. Кокосовое волокно производится из шелухи (мезокарпия) плодов кокосовой пальмы Cocos nucifera. Для производства кокосового волокна шелуха вымачивается до одного года, а затем измельчается для разделения отдельных волокон.Из очищенных волокон можно скрутить грубую пряжу для использования в веревках и матах или для щетины в щетках и метлах.

см. Также Каннабис; Хлопок; Экономическое значение растений; Бумага.

Ричард Кронн

Библиография

Исау, К. Анатомия семенных растений , 2-е изд. Нью-Йорк: John Wiley & Sons, 1977 г.

Производственный ежегодник ФАО за 1998 год , vol. 52. Рим: Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций, 1999.

Симпсон, Б. Б. и М. Коннер-Огорзали. Экономическая ботаника: растения в нашем мире , 2-е изд. Нью-Йорк: McGraw-Hill, 1995.

коз для волокна | Ресурсный центр аграрного маркетинга

Введение

Хотя овцы часто связаны с производством шерсти, одни из самых экстравагантных волокон производятся козами. Эти волокна включают мохер ангорских коз и кашемир многих пород коз. Кашемир — это волокно, которое пользуется спросом благодаря своим мягким, теплым и долговечным характеристикам.Он из подшерстка и вычесан от козы. Козы одноцветного белого, коричневого или серого цвета предпочтительнее, чем козы смешанного окраса. Средняя урожайность составляет от 4 до 6 унций подкормки на козу в год. Грубые и пуховые волосы отделяются механическим способом, называемым обезволашиванием. Длинные волокна используются в трикотажных изделиях. Более короткие волокна кашемира используются в тканых тканях. Диаметр волокна должен быть менее 19 микрон, чтобы его можно было классифицировать как кашемир. Типичный диапазон составляет от 16 до 19 микрон.

Маркетинг

На рис. 1 показаны различные рынки, на которых продается козье волокно. Данные любезно предоставлены ветеринарной службой США. На местные рынки приходится 57,3% от общего объема продаж козьего волокна.

Производство

Многие козоводческие хозяйства не занимаются производством клетчатки в первую очередь. Чаще всего мясные козы или молочные козы производят клетчатку вместе с их первичными продуктами. Два наиболее распространенных волокна — мохер и кашемир. Ангорские козы производят мохер.Кашемир — это разновидность волокна, а не порода. Кашемировое волокно можно отрезать практически от любой козы, кроме ангорской.

Цены

Согласно статистике Министерства сельского хозяйства США за 2018 год, один фунт мохера на коммерческом рынке можно продать по цене до 7,88 долларов. Добавление стоимости к этому продукту дает более высокую прибыль. Промывка и подготовка волокна к прядильной машине может принести до 40 долларов США за фунт волокна. Производство пряжи из волокна может принести доход до 150 долларов (USDA, 2020).

Источники
USDA FSA, 2020
Другие ссылки
  • Институт производителей кашемира и верблюжьей шерсти — Эта международная торговая ассоциация представляет интересы производителей и производителей кашемирового волокна, пряжи, ткани и верблюжьей шерсти и продвигает использование натуральных продуктов из кашемира и верблюжьей шерсти.
  • Ежегодник хлопка и шерсти, Служба экономических исследований, USDA.
  • Emerging Textiles — Информация о торговле текстилем и одеждой. Этот сайт содержит ссылки на новости текстиля, включая кашемир, импорт и цены.
  • Глобальная система торговли сельскохозяйственной продукцией, Служба сельского хозяйства за рубежом (FAS), USDA.
  • Отчеты по животноводству, овцы и козы, Полевой офис Техаса, Национальная служба сельскохозяйственной статистики (NASS), USDA.
  • Совет Америки по мохеру
  • Овцы и козы, NASS, USDA.
  • Журнал
  • Wild Fibers — это коммерческое издание для тех, кто интересуется производством и использованием волокон.
  • Овцы и козы: часто задаваемые вопросы — ATTRA Sustainable Agriculture

Ссылки проверены ноябрь 2021 г.

Введение в технологию грубого мультиплексирования с разделением по длине волны от Fiberdyne Labs

Введение:
    Мультиплексирование с разделением по длине волны (WDM) — это метод, в котором используются особые свойства волоконной оптики.Это свойство позволяет комбинировать несколько сигналов в одной нити волокна. Каждому сигналу соответствует своя длина волны света. Поскольку одна длина волны не влияет на другую длину волны, сигналы не мешают.


Рисунок 1: Типичное применение 1310/1550 нм WDM

Грубые WDM выполняют две функции. Во-первых, они фильтруют свет, обеспечивая использование только желаемых длин волн.Во-вторых, они мультиплексируют или демультиплексируют несколько длин волн, которые используются на одном волоконном канале (см. Рисунки 2a и 2b). Разница заключается в используемых длинах волн. В пространстве CWDM, 1310-диапазон и 1550-диапазон разделены на меньшие диапазоны, каждая шириной всего 20 нм. В операции мультиплексирования несколько диапазонов длин волн объединяются (т. Е. muxe d) в одном волокне. В операции демультиплексирования несколько диапазонов длин волн разделяются (т.е.е. , демультиплексированный ) из одного волокна. Используемые длины волн определены Международным союзом электросвязи; ссылка на ITU G.694.2 для сетки длин волн CWDM ITU.
Примечание: Сетка CWDM перечисляет восемнадцать центральных длин волн от 1270 нм до 1610 нм с интервалом 20 нм.

PDF-версия веб-страницы
Технические характеристики «стандартных» модулей CWDM

Примечание по применению

Рисунок 2: (A) Использование мультиплексора (Mux) Рисунок 2: (B) Использование демультиплексора (демультиплексора)

В гибридной конфигурации (мультиплексирование / демультиплексирование) несколько сигналов передачи и приема могут быть объединены в одном волокне.Каждому сигналу назначается разная длина волны. На каждом конце сигналы передачи мультиплексируются, а сигналы приема демультиплексируются. Например, в простом полнодуплексном канале передаче назначается длина волны 1530 нм, а принимаемому сигналу назначается длина волны 1550 нм. Кроме того, отдельные сигналы могут доставляться в точках ссылки. Сигнал приема демультиплексируется (т. Е. Отбрасывается) из канала, а новый сигнал передачи мультиплексируется (т. Е. Добавляется) в канал. Это приложение называется модулем добавления / удаления.
(см. Рисунок 3).


Рисунок 3: Использование модуля добавления / удаления CWDM


Обычно сеть CWDM бывает двух форм. Система точка-точка соединяет два места, мультиплексирование и демультиплексирование нескольких сигналов на одном волокне (см. Рисунок 4) . Кольцевая или многоточечная система соединяет несколько точек, обычно с использованием модулей добавления / удаления. (см. Рисунок 5).


Рисунок 4: Сеть мультиплексора точка-точка


Используя оборудование Fiberdyne, вы можете использовать две реализации.В одном подходе (см. Рисунок 6) , Fiberdyne CWDM GBIC (преобразователи гигабитного интерфейса) добавляются к существующему коммутатору Ethernet. Выходы GBIC питают модули Fiberdyne, CWDM. Другой подход (см. Рисунок 7). добавляет систему оптического мультиплексора Fiberdyne 3001 CWDM к существующим выходам существующего коммутатора Ethernet.


Рисунок 5: Мультиплексирование с модулями ввода / вывода Fiberdyne


Рисунок 6. Мультиплексирование с помощью модулей Fiberdyne CWDM GBIC и модулей CWDM


Рисунок 7: Мультиплексирование с оптической системой мультиплексирования Fiberdyne

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*