Разное

Калории в сыром яйце: Сколько калорий в сыром яйце

alexxlab -- 12.07.202128.05.2021

Комментариев к записи Калории в сыром яйце: Сколько калорий в сыром яйце нет

Содержание

Сколько калорий в яйце варёном жареном сыром вкрутую – info-effect.ru

Здоровье

На чтение 3 мин. Опубликовано 11.06.2018

Привет! Сегодня я покажу вам очень полезную информацию! Вы узнаете сколько калорий в яйце, разного типа приготовления. Варёное яйцо, жаренное, сырое, вкрутую, всмятку и т.д. Всё очень просто! Смотрите далее!

Сколько калорий в варёном яйце

Куриное яйцо варёное вкрутую – 160 калорий

Куриное яйцо варёное всмятку – 158 калорий

Перепелиное яйцо варёное – 168 калорий

Сколько калорий в жареном яйце

Куриное яйцо жареное – 190 калорий

Куриное яйцо жареное на подсолнечном масле – 225 калорий

Куриное яйцо жареное на сливочном масле – 222 калорий

Куриное яйцо жареное с луком – 194 калорий

Жареное яйцо с макаронами – 156 калорий

Сколько калорий в 1 яйце

1 куриное яйцо варёное вкрутую – 160 калорий

1 куриное яйцо варёное всмятку – 158 калорий

1 куриное жареное яйцо – 190 калорий

1 куриное сырое яйцо – 156 калорий

Сколько калорий в сыром яйце

Куриное яйцо белок сырой – 44 калорий

Куриное яйцо желток сырой – 350 калорий

Куриное яйцо целое сырое – 158 калорий

Сколько калорий в 2 яйцах

2 куриных яйца варёных вкрутую – 320 калорий

2 куриных яйца варёных всмятку – 316 калорий

2 куриных жареных яйца – 380 калорий

2 куриных сырых яйца – 312 калорий

Сколько калорий в омлете из яиц

Омлет из 1 яйца – 160 калорий

Омлет из 2 яиц – 320 калорий

Омлет белковый – 122 калорий

Омлет из яичного порошка – 202 калорий

Омлет на кефире – 133 калорий

Омлет на пару – 150 калорий

Омлет с брокколи и грибами – 106 калорий

Омлет с майонезом – 240 калорий

Омлет с ветчиной – 190 калорий

Омлет с варёной колбасой – 170 калорий

Сколько калорий в пирожке с яйцом

Пирожки с яйцом и луком печёные – 190 калорий

Пирожки с яйцом и луком жареные – 238 калорий

Пирожки с рисом и яйцом – 255 калорий

Пирог с мясом и яйцом – 396 калорий

Пирог с луком и яйцом – 244 калорий

Сколько калорий в перепелином яйце

Варёное перепелиное яйцо – 168 калорий

Целое перепелиное яйцо – 168 калорий

Майонез Махеев 50.5% с перепелиным яйцом – 468 калорий

Сколько калорий в помидорах с яйцом

Помидоры фаршированные яйцом и луком – 80 калорий

Помидоры с жареным яйцом – 190 калорий

Сколько калорий в капусте с яйцом

Блины с капустой и яйцом – 199 калорий

Гречка с капустой и яйцом – 138 калорий

Салат из морской капусты с яйцом – 69 калорий

Салат из морской капусты с яйцом и майонезом – 162 калорий

Цветная капуста с яйцом – 70 калорий

Цветная капуста с яйцом и сыром – 102 калорий

Цветная капуста с яйцом и творогом – 74 калорий

Сколько калорий в яйце пашот

Яйцо пашот – 138 калорий

Популярные блюда с яйцом

Куриное яйцо под майонезом – 256 калорий

Бифштекс из говядины с яйцом – 275 калорий

Блины с куриной грудкой и яйцом – 220 калорий

Бутерброд с килькой и яйцом – 152 калорий

Гренки с яйцом – 316 калорий

Картофель запечённый с яйцом – 228 калорий

Картофель с яйцом – 136 калорий

Круассан с яйцом, сыром и ветчиной – 312 калорий

Макароны запечённые с яйцом – 160 калорий

Макароны жареные с яйцом – 150 калорий

Овощи запечённые с яйцом – 70 калорий

Пюре картофельное с яйцом – 122 калорий

Сельдь рубленая с яйцом Форшмак – 220 калорий

Суп овощной с сыром и яйцом – 38 калорий

Суп Мули грибной с яйцом сухой – 368 калорий

Фасоль стручковая с яйцом – 116 калорий

Сколько калорий в банане

Остались вопросы? Напиши комментарий! Удачи!

сыром, вареном вкрутую и всмятку, жареном на масле и без масла

Куриные яйца — это самый доступный продукт животноводства, который не только широко применяетсяв пищевой промышленности, но и активно употребляется населением. Яйца обычно добавляют в выпечку и десерты, используют при приготовлении салатов и коктейлей, а также употребляют как вполне самостоятельное блюдо. Если вы следите за фигурой и регулируете свой рацион, то вам необходимо знать не только, сколько калорий в яйце, но и как способ приготовления влияет на энергетическую ценность продукта.

Учимся выбирать качественные яйца

Яйца — довольно капризный продукт, с относительно небольшим сроком хранения. Столовые яйца можно хранить около месяца, обычно до 25 дней, а вот диетические сохраняют свои пищевые качества не больше недели. В маленьких городах люди редко сталкиваются с просроченным или испорченным продуктом, так как местная птицефабрика постоянно работает на удовлетворение потребностей населения, и яйца не залеживаются на складе. Чем крупнее населенный пункт, тем сложнее вовремя доставить яйца до точки реализации в свежем виде, да и супермаркеты грешат различными махинациями со сроками годности. Именно поэтому важно уметь правильно выбрать продукт. Согласитесь, ведь совсем не имеет значения, сколько калорий в яйце, если оно вдруг окажется тухлым? На что стоит обратить внимание:

Берите яйца только в прозрачной или открытой упаковке, так вы сможете оценить их внешний вид и целостность.
На скорлупе не должно быть трещин и вмятин, если была повреждена внутренняя защитная мембрана, то такой продукт будет непригоден для еды уже через 8-12 часов.
Если есть возможность, то можно достать яйца из лотка и немного их потрясти. Внутри скорлупы не должно ничего болтаться, если это не так — то продукт уже давно испорчен.
Также можно проверить яйцо в домашних условиях. Опустите его в воду и посмотрите: если плавает — то, скорее всего, оно стухло, и газы, которые образовались в результате гнилостных процессов и брожения, поднимают его на поверхность.

Категории и виды куриных яиц

Существует пять категорий яиц, все они отличаются размером и соотношением массы белка и желтка. В зависимости от сорта, будет и меняться количество калорий в яйце: сколько грамм желтка — столько и жиров, а значит, энергетическая ценность такого продукта будет выше.

Градация яиц по массе:

«В» — продукт высшей категории. Масса одного яйца более 75 грамм. Количество белка практически в два раза превышает количество желтка (41/26). Этот сорт очень редко можно встретить в розничной торговле, в основном его используют в пищевой промышленности.
«О» — отборный продукт. Вес колеблется от 65 до 75 граммов. Примечательно то, что масса желтка остается прежней, а значит, такие яйца хоть и меньше по размеру, но немного более калорийны.
«1» — первая категория. Это самый распространенный на рынке продукт, весом от 55 до 65 граммов. Соотношение белка и желтка уменьшается пропорционально.
«2» — вторая категория и «3» — третья категория. Очень мелкие яйца, весом до 55 и 45 граммов соответственно.

Также на скорлупе можно встретить следующие маркеры:

«Д» — эта буква означает, что яйцо диетическое. Хранить его можно не более 7 дней.
«С» — это обычные столовые яйца с месячным сроком хранения.

То, что скрыто под скорлупой: состав продукта

В первую очередь стоит отметить, что яйца – очень полезный продукт. В них можно найти более 10 витаминов, которые благотворно влияют на функции вашего организма. Особенно ценными являются витамины группы В, эти редкие элементы поддерживают нервную систему человека, помогают бороться со стрессом и улучшают общий эмоциональный фон. Кроме того, в яйцах встречается практически вся таблица Менделеева, а количество полезных микроэлементов на 100 грамм продукта просто зашкаливает. Вот лишь некоторые из них: селен, медь, хлор, марганец, бор, никель, фосфор, йод, молибден, кремний, магний, титан, олово, натрий и даже алюминий. Также яйца довольно богаты железом, но из них оно очень плохо усваивается. Кроме того, если употреблять яйца в сыром виде, то железо будет плохо усваиваться и из других продуктов, обязательно это учитывайте.

А вы знаете, сколько калорий в сыром яйце? Вообще около 160 ккал, но цифра может варьироваться в зависимости от сорта. Соотношение белка и желтка в разных категориях яиц неодинаково, больше всего калорий в желтке — около 352 ккал на 100 грамм. Поэтому, несмотря на размер, мелкие яйца являются более калорийными, так как в процентном соотношении желток занимает гораздо больший объем.

А сколько калорий в белке одного яйца? Вы удивитесь, но практически в 7 раз меньше, чем в желтке — всего 52 ккал на 100 грамм продукта. Поэтому если вы сидите на диете, то лучше свести к минимуму употребление яиц.

Ценный белок и другие полезные свойства яиц

Польза яиц неоспорима, этот продукт обладает исключительным воздействием на наш организм и содержит незаменимые ценные компоненты. Подробнее остановимся на полезных свойствах продукта:

В первую очередь, яйца – это доступный и дешевый источник легкоусвояемого белка, он находится на втором месте после мясного. А протеин — главный строительный материал для наших органов и тканей. Также не стоит забывать о том, сколько калорий в белке одного яйца — всего 52 ккал на 100 грамм. Используя его в приготовлении блюд и коктейлей, мы получаем прекрасную «пищу для мышц» без вреда для фигуры.
Не менее полезен и желток. В нем содержится незаменимый компонент — лецитин, который особенно важен для детей. Это вещество активизирует работу мозга, улучшает работоспособность и благотворно влияет на память. Также давно доказано, что холестерин, содержащийся в желтке, не опасен, а напротив, позволяет поддерживать оптимальный уровень этого вещества в крови человека. Но обратите внимание на то, сколько калорий в желтке яйца — 352 ккал на 100 грамм. Чтобы в погоне за пользой не навредить фигуре, старайтесь ограничить количество этого продукта в рационе.
Даже яичная скорлупа очень полезна для организма. Но перед употреблением ее стоит обязательно хорошо вымыть, высушить, освободить от пленок и измельчить. Считается, что кальций из яичной скорлупы усваивается организмом человека на 98 %, а это намного больше, чем если бы вы получали этот микроэлемент из комплексных витаминов или молочных продуктов. Суточная норма содержится всего лишь в четверти чайной ложки, правда, собрать достаточное количество скорлупок довольно непросто.

Могут ли куриные яйца быть опасны для организма?

Однако даже самые полезные продукты могут нанести вред нашему организму, и яйца не являются исключением:

Сырые яйца могут стать причиной заражения опасной бактерией — сальмонеллой. Она паразитирует во внутренних органах птиц и оседает на скорлупе. Чтобы избежать заражения, всегда мойте яйца с мылом или содовым раствором, а также старайтесь избегать попадания частичек скорлупы в блюда.
Яйца могут навредить фигуре. К примеру, вы знаете, сколько калорий в курином яйце всмятку? В 100 граммах продукта около 160 ккал, а это всего лишь пара яиц, поэтому будьте осторожны за завтраком и не налегайте на другие калорийные продукты.
Некоторые люди обладают индивидуальной непереносимостью яичного белка, особенно риску подвержены маленькие дети до 1 года. Поэтому стоит вводить этот продукт в прикорм как можно позже.
Некоторые производители грешат использованием сильных антибиотиков, ведь куры на птицефабриках обладают очень ослабленным иммунитетом. Если у вас есть возможность, то приобретайте домашние яйца или отдавайте предпочтение фермерской продукции.

Употребление сырых яиц и их калорийность

Теперь подробнее остановимся на энергетической ценности продукта. Сколько калорий в сыром яйце? Если продукт не подвергался обработке, то его калорийность находится в пределах 152-164 ккал на 100 грамм. Как описывалось выше, цифра зависит от категории яйца: чем больше желтка, тем выше пищевая ценность. Некоторые люди отдают предпочтение сырым перепелиным яйцам, они гораздо приятнее на вкус и являются более полезными. А сколько калорий в перепелином яйце? Эти яйца обладают более высокой энергетической ценностью — 168 ккал на 100 грамм. Опять же, все объясняется более высоким объемом желтка по отношению к белку.

Вареные яйца: способы приготовления и пищевая ценность блюда

Вареные яйца — традиционное дополнение к любому завтраку. Влияет ли варка яиц на энергетическую ценность продукта? К примеру, сколько калорий в курином яйце всмятку? Ответ прост — столько же, сколько в сыром. Тепловая обработка никак не сказывается на пищевой ценности. Как бы вы не готовили яйца: всмятку, в мешочек или вкрутую — калорийность останется прежней.

Любимая яичница: влияние жарки на калорийность продукта

А сколько калорий в яйце, жареном на масле? В зависимости от используемого вида жира и его количества цифра может достигать 200 ккал на 100 грамм. Если вы не можете представить свою жизнь без яичницы, то старайтесь минимизировать количество масла или хотя бы использовать только растительное. А еще лучше обзавестись сковородой с антипригарным покрытием. Ведь сколько калорий в жареном яйце без масла, столько их в сыром продукте.

Омлет: энергетическая ценность самого вкусного и полезного завтрака

Если вы не готовы отказаться от употребления жареных яиц, но хотите хоть немного снизить калорийность, то ваше спасение — это омлет. За счет добавления молока количество яиц на 100 грамм продукта сокращается, а значит и пищевая ценность снижается. Можно сделать блюдо еще более диетическим, если добавить туда овощи и зелень. А вот от омлетов с сыром и колбасками лучше отказаться, энергетическая ценность такого продукта ничем не уступит обычной глазунье. А мы ведь помним, сколько калорий в яйце, жареном на масле, и понимаем, как это может отразиться на фигуре.

Калорийность других видов яиц

Помимо куриных человек употребляет в пищу яйца и других домашних птиц. А сколько калорий в перепелином яйце? Или, например, в гусином? Вот небольшой список, который поможет вам в подсчете калорий, если вы контролируете свой рацион:

перепелиное — 168 ккал;
гусиное — 185 ккал;
индюшиное — 165 ккал;
утиное — 185 ккал;
страусиное — 118 ккал.

Теперь вы знаете немного больше не только о полезных свойствах продукта, но и сколько калорий в яйце. Эти знания помогут вам контролировать свой рацион и придерживаться основ правильного питания.

Бутерброд с Яйцом и Сыром Калории и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий

Пищевая Ценность

Размер Порции

100 г

Энергетическая ценность

975 кДж

233 ккал

Жиры

13,3г

Насыщенные Жиры

4,538г

Мононенасыщенные Жиры

5,662г

Полиненасыщенные Жиры

1,769г

Углеводы

17,76г

Белки

10,69г

Натрий

551мг

Холестерин

199мг

Калий

129мг

12%

от РСК*

(233 кал)

Классификация калорий:

Углеводы (31%)

Жиры (51%)

Белки (18%)

* На основе РСК из 2000 калорий

Фотографии

Питательная ценность:

Кал

233

Жир

13,3г

Углев

17,76г

Белк

10,69г

Бутерброд с Яйцом и Сыром (100 г) содержит 233 калорий.

Классификация калорий: 51% жир, 30% углев, 18% белк.

Обычные размеры порций:

См. также:

Недавно Употребленные Продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Ёка, или лаваш с яйцом и сыром

**Общие данные**
Реал. вес	0 грамм
Вес	413 грамм
Калории*	277
Цена	14,14
Ручной вес	0 грамм
Ручные калории	0
Ручная цена	0
Белки*	11,18
Жиры*	5,31
Углеводы*	44,81
Кол-во ингр.	5

* белки, жиры, углеводы, калории и цена подсчитаны на 100 грамм

Список продуктов

Название

Количество
продукта

Коэфф
е.и.

Вес в граммах

Калории

Белки*

Жиры*

Углеводы*

255

Тонкий лаваш

1 штук

3,3

330

277

9,1

1,1

Сыр твердый

50 грамм

0,01

366

Яйцо

1 штук

0,33

143

12,58

9,94

0,77

1026

Зелень

0 грамм

0,01

0,45

1294

Растительное масло

0 грамм

0,01

900

99,9

ИТОГО СУММАРНОЕ
(с учётом количества продукта и единиц измерения):

413

1144

46,18

21,91

185,05

ИТОГО НА 100 ГРАММ: Для подсчёта калорий подставлены следующие значения: Для подсчёта белков подставлены следующие значения: Для подсчёта жиров подставлены следующие значения: Для подсчёта углеводов подставлены следующие значения:

(1144 / 413) * 100 (46,18 / 413) * 100 (21,91 / 413) * 100 (185,05 / 413) * 100

= = = =

277,07 11,18 5,31 44,81

Яичница калорийность на 100 грамм

Какие вещества содержит яйцо?

Сами по себе яйца являются достаточно диетическим продуктом. Они всегда входят в рацион питания спортсменов, желающих увеличить мышечную массу, и служат прекрасным источником высококачественного белка.
Но диетологи советуют употреблять их в очень умеренных количествах. Ведь в желтке яиц содержится много жиров, которые являются источником вредного холестерина. По сути, калорийность яичницы – это калорийность яичных желтков, так как в них содержится до 90% всех питательных веществ, входящих в состав этого продукта.

https://www.youtube.com/watch?v=qwwyIWbJBpA

В то же время полностью отказываться от употребления яиц не стоит. Ведь они – незаменимый источник многих аминокислот, белков, полиненасыщенных жиров (в том числе олеинового) и жирных кислот (линолевой и линоленовой). Помимо холестерина желток является кладезем полезных витаминов.

В нем много витамина А, Е, одно из самых больших количеств витамина D, почти все витамины группы В (В6, В12, В1, В7, В3, В5). Также в желтке самое большое из всех продуктов питания содержание холина (витамина В4), который помогает выводить холестерин и защищает клеточные мембраны от воздействия свободных радикалов.

Стоит отметить, что этот продукт, особенно его скорлупа, является прекрасным источником кальция. Кроме этого, в его составе много железа, меди, фосфора, йода и присутствует некоторое количество такого редкого микроэлемента, как кобальт.

Яйца почти полностью усваиваются организмом. Это хорошо с точки зрения их питательной ценности, но при включении данного продукта в свой рацион, стоит обратить внимание на их калорийность, особенно, если вы сидите на диете, так как в 100 граммах яиц (эквивалент двух штук) в среднем около 150 ккал.

Для количества: 1 очень большое яйцо
Калории — 147		Калорий в составе жира — 100
БЖУ
Общее содержание жира		11.13г
Насыщенный	3.24г
Полиненасыщенный	2.44г
Мононенасыщенный	4.64г
Холестерин		300.75мг
Общее содержание углеводов		0.62г
Диетическая клетчатка	0г
Сахар	0.3г
Белки		10.21г

Витамины и микроэлементы
A — 164.25мкг	C — 0мг
B-6 — 0.14мг	B-12 — 0.73мкг
D — 1.65мкг	E — 0.98мг
Кальций 46.5мкг	Железо 1.42мг
Магний 9.75мг	Цинк 1.04мг
Калий 114мг	Натрий 155.25мг
Распределение калорий для БЖУ:

Перед вами несколько таблиц, где отображены витамины, элементы, а также пищевая ценность ста грамм части яйца, которая является съедобной.

Витамины	Количество (мг)
А	0,25
А (РЭ)	260 (мкг)
В1	0,07
В2	0,44
В5	1,3
В6	0,14
В9	7
В12	0,52
D	2.2
E	0,2
Е (РЭ)	0,6
H	20,2 (мкг)
K	0,3 (мкг)
PP	3.6
Бета-каротин	0,06
Холин	251

Элементы	Количество (мг)
Кальций	55
Калий	140
Фосфор	192
Хром	4 (мкг)
Кобальт	10 (мкг)
Сера	176
Молибден	6 (мкг)
Йод	20 (мкг)
Медь	83 (мкг)
Хлор	156
Фтор	55 (мкг)
Цинк	1,11
Железо	2,5
Натрий	134
Селен	31,7 (мкг)
Марганец	0,029
Магний	12

Компоненты	Количество (гр)
Насыщенные жирные кислоты	3
Зола	1
Углеводы	0,7
Моно- и дисахариды	0,7
Вода	74.1
Жиры	11,5
Белки	12,7
Холестерин	570 (мг)

Калорийность яйца всмятку и вкрутую

В качестве кулинарной обработки, яйца проще всего сварить. Время кипячения определяет то, будет ли это яйцо всмятку или вкрутую. Калорийность продукта практически одинаковая в обоих случаях. Калорийность яйца вкрутую составляет 160 килокалорий на 100 грамм. Калорийность яйца всмятку почти столько же – 157-159 килокалорий на 100 грамм продукта. Чем дольше яйцо подвергалось термической обработке, тем больше времени нужно будет для его переваривания в желудочно-кишечном тракте. Кроме того, яйца, приготовленные вкрутую, могут дольше храниться. Усвояемость полезных веществ в любом случае остается высокой.

Сколько калорий в яичнице?

В яичнице, из одного жаренного на сковороде яйца содержится 110 кКал. Следовательно, в этом же блюде из двух яиц будет 220 кКал, а из трех яиц – 330 кКал.

Для того, чтобы предпочитаемое жареное блюдо стало более диетическим, следует изменить способ его приготовления. Вместо сковороды можно воспользоваться микроволновой печью или духовым шкафом. Если у вас есть сковородка, позволяющая жарить яйца без масел, рекомендуется ей вооружиться.

Энергетическая ценность одного свежего яйца – примерно 70 кКал. При сочетании с маслом это число увеличивается до 110, следовательно, рекомендуется готовить блюдо без этой жирной добавки.

Калорийность яичницы сильно зависит от способа ее приготовления и дополнительных продуктов, которые в нее добавляют. Например, если вы жарите яйца с помидорами и без масла, то их энергетическая ценность уменьшается на 30-50%.

Рассмотрим различные варианты приготовления любимого завтрака и его калорийность. Будем подразумевать, что блюдо приготовлено из двух яиц.

Калорийность жареных яиц следующая:

Глазунья с добавлением 1 ложки растительного масла. В среднем ее калорийность составляет 190-200 ккал: яйца 150 ккал масло 40 ккал. А если вы жарите яичницу на сливочном масле, калорийность блюда будет еще выше.
Глазунья, приготовленная на сковороде без масла: 150-160 ккал.
Обычная яичница на растительном масле. Если вы взбиваете яйца перед тем, как их пожарить, калорийность блюда немного уменьшается. В таком случае она будет равняться 150-170 ккал. Если готовите без масла на сковороде с антипригарным покрытием — отнимите еще 20-30 ккал.
Яичница с помидорами. При использовании обычных несладких овощей, калорийность блюда будет составлять около 160 ккал. Если вы приготовите ее со сладкими помидорами чери, рассчитывайте, что энергетическая ценность увеличится до 220-240 ккал!
Жареные на масле яйца с сыром, колбасой, помидорами «потянут» на 300-340 ккал.

Кол-во	Порция	Калории	В счетчик
1 очень большое яйцо = 75г	147
196
78	78
98	98
127	127
5	5
16	16

Калорийность омлета

Омлет одинаково любят и дети, и взрослые. Это лёгкое, нежное, невероятно вкусное и питательное блюдо идеально подходит и на завтрак, и на обед, и на ужин. В его состав входят самые простые ингредиенты, которые есть в каждом холодильнике, оно готовится за считанные минуты и с ним могут справиться даже те, кто далёк от кулинарного искусства.

Кроме того, омлет — это идеальное блюдо для тех, кто старается избавиться от лишних килограммов. Во — первых, в нём содержится большое количество белка, на расщепление которого организм затрачивает гораздо больше энергии и, следовательно, быстрее теряет вес, и во — вторых, в нём совсем немного калорий. Кстати о калориях.

Сегодня подробно поговорим о том, какова же калорийность омлета в разных вариациях его приготовления.

Омлет: секреты приготовления

Сегодня омлет не готовит только ленивый. А ведь к русской кухне это кушанье не имеет никакого отношения. Узнали мы о нём благодаря французам. В Альпах даже был национальный праздник, посвящённый этому нежному и воздушному блюду.

Происходил он так: несколько пастухов просыпались ни свет, ни заря и отправлялись к старейшине, который должен был дать добро на приготовление омлета. Поле этого местные жители дружно отправлялись к плитам и стряпали яйца с молоком.

Затем, со скворчащими сковородками в руках, они выходили на улицу, и все вместе танцевали фарандолу. А затем, по специальному знаку старейшины, всей честной компанией шли на луг, расставляли сковороды с приготовленным омлетом и опять танцевали до восхода солнца.

И только после того, как яркие лучи озаряли весь посёлок, счастливые жители разбредались по своим домам и с аппетитом поедали приготовленный омлет.

У современных французов к омлету по — прежнему очень трепетное отношение. Например, вы знаете о том, что они никогда не взбивают яйца венчиком? Настоящий омлет можно взболтать только вилкой. Во — вторых, для этого блюда у французов предусмотрена отдельная сковорода. Они не жарят на ней ничего, кроме их любимого омлета. А после приготовления сначала протирают хлебом и только затем моют.

Оказывается, сделать настоящий омлет — это тоже целое искусство. Например, яйца нужно хорошенько взболтать, чтобы они набрались воздуха. В противном случае, омлет окажется тяжёлым и не воздушным.

И делать это нужно вручную с помощью вилки или венчика. Если же использовать миксер, то можно нарушить структуру белков и желтков. И тогда пышности вам не видать.

Если же вы хотите сделать блюдо менее калорийный, то готовьте омлет только из одним белков.

Не переборщите с молоком. В идеале на одно яйцо должна приходится 1 столовая ложка молока. Иначе блюдо будет чересчур водянистым и опадёт.

Ещё одна хитрость заключается в том, чтобы готовить омлет сразу после того, как вы взболтали яйца. Иначе в последствии омлет получится плоским, как лепёшка.

Выливать яично — молочную смесь нужно только на раскалённую сковороду. При этом её следует смазать сливочным маслом. Именно оно делает блюдо таким нежным, что оно буквально тает во рту.

Готовить омлет нужно на правильной сковороде. Тонкая посуда с кривым дном не подойдёт — омлет на ней не получится. Лучше выбирайте добротную чугунную или тефлоновую сковородку. И хорошо, если в крышке будет специальная дырочка для воздуха. Благодаря этой маленькой хитрости блюдо не получится чересчур влажным.

Наконец, готовить омлет необходимо только из свежих яиц. Опустите купленные яйца в обычную воду. Если они сразу же утонут, значит, вы имеете дело со свежим продуктом.

Рецепт и калорийность омлета на 100 грамм

Чтобы определить калорийность этого нежного и вкусного блюда из яиц, для начала определим сколько калорий во всех ингредиентах, входящих в его состав.

Яйца — 2 штуки (130 калорий)
Молоко 2,5% жирности — 60 мл (32 калории)
Сливочное масло для жарки 82,5% жирности — 10 грамм (75 калорий).

Поскольку одно сырое яйцо весит в среднем 60 грамм, получается, что общий вес блюда составил 190 грамм, а его калорийность — 237 калорий. А значит калорийность омлета из двух яиц составляет 125 калорий на 100 грамм. При этом, не важно, как будет приготовлен омлет — в духовке, в микроволновке или на плите. Калорийность блюда от этого не изменится.

А теперь посчитаем, какова калорийность омлета с разными начинками и в разных вариациях его приготовления.

Калорийность омлета из трёх яиц

Чтобы высчитать калорийность омлета из трёх яиц, к общему весу блюда мы прибавляем вес ещё одного яйца и 30 мл молока. Получается, что целая порция будет весить 280 грамм, а её калорийность составит 318 калорий.

Если же приготовить омлет из 4 яиц, то его общая калорийность составит — 399 калорий, а если, напротив, уменьшить порцию и состряпать омлет из одного яйца и 5 грамм сливочного масла, то калорийность вкуснейшего завтрака будет равна — 134,5 калории.

Калорийность омлета с помидорами

В омлет можно добавлять самую разную начинку. Её можно перемешать с яично-молочной массой и выпекать или жарить блюдо в таком виде.

А можно сначала приготовить омлет, а затем добавить к нему другие ингредиенты и свернуть трубочкой. Тут уже, как говорится, дело личных вкусовых предпочтений.

Омлет с овощами — самое гармоничное и диетическое сочетание для тех, кто контролирует свой вес и считает калории. А среди овощей почётное лидерство достаётся помидорам.

Итак, какова же калорийность омлета с помидорами? За основу берём классический рецепт омлета и добавляет к нему 1 средний помидор весом 50 грамм и калорийностью 9 калорий (его можно порезать кубиками или соломкой). Получается, что наш омлет будет весить 240 грамм. А его калорийность составит 246 калорий. А значит калорийность омлета с помидорами на 100 грамм равна 102, 5 калории.

Калорийность омлета с овощами

Омлет с овощами — полезное и низкокалорийное блюдо. Какие ещё могут быть использованы овощи для его приготовления, кроме помидоров? Диетологи рекомендуют отдавать предпочтение брокколи.

Для омлета из двух яиц потребуется 60 грамм брокколи (20 калорий). В этом случае готовое блюдо будет весить 250 грамм, а его общая калорийность будет равна — 257 калорий.

Следовательно, калорийность омлета с брокколи на 100 грамм составит 103 калории.

Также для приготовления омлета можно использовать замороженную «Мексиканскую смесь» из овощей. 60 грамм смеси (34 калории) будет вполне достаточно. В этом случае в готовом блюде весом 250 грамм будет 271 калорий (108 калорий на 100 грамм).

Калорийность омлета с сыром

Ещё один классический гастрономический союз — это сочетание омлета с сыром. Чтобы посчитать калорийность данного блюда, добавим в него 30 грамм натёртого сыра «Российский» (105 калорий). Тогда общий вес блюда составит 220 грамм, а его калорийность — 342 калории. А калорийность омлета с сыром на 100 грамм будет уже чуть больше — 155 калорий.

Калорийность омлета с колбасой

Для тех, кто предпочитает блюда посытнее, могут приготовить себе омлет с варёной колбасой. Тогда в нашем базовом составе появляется ещё один пункт — 60 грамм колбасы «Докторской» (153 калории).

Следовательно, в общем блюдо будет весить 250 грамм, а его калорийность будет равна — 390 калорий.

Значит, калорийность омлета с колбасой на 100 грамм составит почти столько же, сколько и в рецепте с сыром — 156 калорий.

Калорийность омлета без молока

Чтобы сделать блюдо ещё более диетическим, можно вместо молока использовать воду, которая не имеет ни одной калории. И тогда калорийность омлета из двух яиц без молока на 100 грамм составит 108 калорий.

Калорийность омлета без масла

Сливочное, как, впрочем, и любое другое масло — это достаточно калорийный продукт. Поэтому для тех, кто придерживается ограничений в еде, можно готовить это блюдо на сухой сковороде или в духовке в форме, выстеленной пергаментной бумагой. Калорийность омлета без масла будет совсем маленькой — всего лишь 90 калорий на 100 грамм продукта.

Калорийность омлета из белков

Девушки, которые сидят на белковой диете, обычно не используют в приготовлении омлета желтки и ограничиваются одними белками. В среднем вес яичного белка составляет 30 грамм (13 калорий). Соответственно, 2 белка — это 60 грамм и 26 калорий. Получается, что калорийность белкового омлета равна 102 калориям на 100 грамм блюда.

Состав питательных веществ, БЖУ

Для количества: 1 очень большое яйцо
Калории — 147		Калорий в составе жира — 100
БЖУ
Общее содержание жира		11.13г
Насыщенный	3.24г
Полиненасыщенный	2.44г
Мононенасыщенный	4.64г
Холестерин		300.75мг
Общее содержание углеводов		0.62г
Диетическая клетчатка	0г
Сахар	0.3г
Белки		10.21г

Витамины и микроэлементы
A — 164.25мкг	C — 0мг
B-6 — 0.14мг	B-12 — 0.73мкг
D — 1.65мкг	E — 0.98мг
Кальций 46.5мкг	Железо 1.42мг
Магний 9.75мг	Цинк 1.04мг
Калий 114мг	Натрий 155.25мг
Распределение калорий для БЖУ:

Яйца в диетическом питании

Куриные яйца входят в список полезных низкокалорийных продуктов. Они включаются в состав различных диет и используются в лечебном питании: их потребление помогает нормализовать обмен веществ. Интересно что, люди, съедающие на завтрак 2 вареных яйца (надолго обеспечивающих чувство сытости), снижают калорийность суточного рациона как минимум на 300 килокалорий.

Диетологи советуют людям, стремящимся похудеть, потреблять не менее 2–3 шт в неделю. Во время низкоуглеводной диеты количество можно увеличить до 4-5 штук. Вареные яйца помогают похудеть и поддерживают иммунную систему человека, ослабленную недостаточно питательным рационом. Они присутствуют в меню белковой и кремлевской диеты, диет Протасова и Аткинса.

Чем полезна яичница?

Для того, чтобы завтрак был не только вкусным, но и полезным, содержал разумное количество калорий, рекомендуется готовить яичницу без масла. Кроме всего прочего, это снизит не только калорийность, но и уменьшит количество канцерогенов, которые вы получите с едой. Ведь известно, что эти яды вырабатываются как раз при нагревании растительного масла. Но если у вас возможности жарить на сковороде без масла нет, постарайтесь минимизировать его количество.

Самым полезным вариантом яичницы считается глазунья с минимальным добавлением соли, которую употребляют вместе с тостами.

Можно при готовке вместо сковороды использовать духовку и силиконовые формы. Запекайте яичницу на протяжении 10-15 минут при температуре 180 градусов. В таком случае вам точно не понадобится масло, блюдо получится нежирным и будет содержать минимальное количество калорий. При этом, все питательные и полезные элементы будут сохранены.

Также людям, которым необходимо употреблять большое количество белков и не превышать при этом допустимую дозу холестерина, можно готовить овощную яичницу только из белков, удалив предварительно желтки. Такой рецепт подходит, например, спортсменам, желающим нарастить мышечную массу.

Конечно, вкусовые качества и питательность блюда без желтков слегка пострадают, но с другой стороны, при готовке вы можете добавить в белки нежирную отварную куриную грудку или мясо красной рыбы, спаржу, шпинат, использовать нежирные соусы. Такая яичница будет отличным и полезным источником белков с минимальным содержанием вредных добавок в виде насыщенных жиров или холестерина.

Яйца – это кладезь полезных веществ. Именно поэтому они отличаются рядом свойств:

Укрепление костей и суставов. Это свойство обусловлено наличием фосфора и кальция в их составе.
Защита от пагубного воздействия ультрафиолетовых лучей. Этому способствует витамин D.
Улучшение настроения и предотвращение онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний. За эти свойства отвечает железо.
Предотвращение нарушений функции печени. Лецитин не только нормализует ее работу, но и улучшает память, а также функцию желчевыводящих путей.
Профилактика глазных заболеваний. Этому способствует именно желток, так как в нем есть лютеин.
Снижение риска возникновения раковых опухолей. За столь полезное свойство отвечает холин.

Калькулятор продукта

(155кал.) (150кал.) (52кал.) (300кал.) (143кал.) (159кал.) (185кал.) (185кал.) (444кал.) (171кал.) (604кал.) (158кал.) (154кал.)

Свойство	Значение
Калорийность, кКал	240,8
Белки, гр	15,9
Углеводы, гр	1
Жиры, гр	19,3

Введите количество продукта «Яичница глазунья (натуральная)» для подсчета его пищевой ценности

Свойство	Значение	% от нормы
Калорийность, кКал	240,8	12	12%
Белки, гр	15,9	10	10%
Углеводы, гр	1	0.4	0.4%
Жиры, гр	19,3	43.18	43.18%

Яичница глазунья (натуральная) содержит следующие элементы: Моно- и дисахариды, Холестерин, Зола, Вода, Ненасыщеные жирные кислоты, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Кобальт, Цинк, Железо, Хлор.

Микро- и макроэлемент	Значение
Моно- и дисахариды, г.	0,9
Холестерин, мг	677,7
Зола, г.	1,3
Вода, г.	94,2
Ненасыщеные жирные кислоты, гр	3,6
Натрий, мг	177,7
Калий, мг	175,7
Фосфор, мг	240,8
Магний, мг	15,1
Кальций, мг	69,7
Сера, мг	220,3
Медь, мкг	103,9
Йод, мкг	25
Марганец, мг	0,0363
Хром, мкг	5
Фтор, мкг	68,8
Молибден, мкг	7,5
Кобальт, мкг	12,5
Цинк, мг	1,3892
Железо, мг	3,1
Хлор, мг	195,2

Яичница глазунья (натуральная) содержит следующие витамины: Моно- и дисахариды, Холестерин, Зола, Вода, Ненасыщеные жирные кислоты, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Кобальт, Цинк, Железо, Хлор.

Витамин	Значение
Витамин B1 (тиамин), мг	0,09
Витамин B2 (рибофлавин), мг	0,6
Витамин B6 (пиридоксин), мг	0,2
Витамин B9 (фолиевая), мкг	8,8
Витамин E (ТЭ), мг	4,3
Витамин PP (Ниациновый эквивалент), мг	2,9394
Витамин B12 (кобаламины), мкг	0,7
Витамин D, мкг	2,8
Витамин A, мг	0,4
Холин, мг	314,4
Витамин A (РЭ), мкг	400
Витамин B5 (пантотеновая), мг	1,6
Витамин PP, мг	0,3
Витамин H (биотин), мкг	25,3

Продукт	ККал	Белки, г	Жиры, г	Угл, г
Жареное Яйцо	194	13,56	14,69	0,93
Жареное Яйцо без Жира	166	14,18	11,21	0,87
Яичница	212	13,84	16,18	2,08
Яичница (с Целым Яйцом)	166	11,09	12,21	2,2
Омлет или Яичница с Грибами	125	8,73	8,68	2,81
Яйца, целиком, жареные	196	13,63	15,31	0,88
Яичница-болтунья	167	11,09	12,21	2,2
Яичница-болтунья, замороженная	133	13,1	5,6	7,5
Яичница глазунья (натуральная)	240,8	15,9	19,3	1
Яичница глазунья с мясными продуктами	294	18,6	24,1	0,8
Яичница глазунья с овощами или грибами	257,1	18,2	14,4	14,6
Яичница с курицей и грибами	210,4	8,6	18,1	3,4
Яйцо куриное жареное (яичница, без масла)	174,6	14,598	12,557	0,805

Помимо основного продукта в этом блюде может быть множество добавок, что увеличивает его калорийность. Перед вами несколько стограммовых продуктов, которые чаще всего сочетаются с желтками и белками из яиц, и их энергетическая ценность (кКал):

сыр – 402;
вареная колбаса — 252;
сырокопченая колбаса — 514;
помидор — 18;
болгарский перец – 20;
майонез – 680;
кетчуп – 112.

Самые сытные добавки наиболее вредны для фигуры. Если вам по душе плотный завтрак, можно отказаться от колбас, сыра и жирных соусов в пользу других продуктов. К примеру, энергетическая ценность стограммовой порции вареной курицы 153 кКал, а семги на пару – 197. Очень полезно добавлять в блюда из яиц зелень, так как она помогает веществам легче усваиваться.

Cтраусином

Объем страусиных яиц в 20-40 раз больше, чем куриных. Готовятся они аналогично. Да вот только чтобы сварить их вкрутую, вам понадобится полтора часа. В 100 граммах содержится 12,5 г белков, 11,8 г жиров, 0,7 г углеводов. Калорийность страусиных яиц меньше, чем куриных. Диетологи оценивают ее в 118 килокалорий на 100 граммов. Соответственно, в 1 яйце среднего размера порядка 1300 ккал!

Оно весит в 4 раза больше куриного. Имеет толстую скорлупу, поэтому процесс варки занимает не менее 15 минут. Не забудьте хорошо вымыть гусиные яйца перед приготовлением под теплой проточной водой, так как они грязные. Энергетическая ценность 100 граммов продукта (в сыром виде) оценивается в 185 килокалорий. В 1 яйце примерно 370 ккал.

Индюшиные яйца – близкие в плане потребительских свойств к куриным. Они имеют чуть больший размер и весят порядка 70-75 граммов. Скорлупа прочная, имеет кремовый оттенок и светлые точечки. Размер и цвет зависят от возраста птиц. Чем моложе индюшка, тем они меньше и светлее. Энергетическая ценность свежего оценивается в 171 килокалорию (на 100 граммов). В продукте содержится много жиров и мало углеводов, поэтому его не рекомендуется включать в диетическое меню.

Egg Guru — Первый про яйца. Количество калорий в перепелиных яйцах в сыром и вареном виде

Перепел и его яйца

Во время диеты люди придумывают сложные меню. Чаще всего они состоят из низкокалорийных блюд. Но часто они оказываются неэффективными на пути к снижению веса. Диетологи рекомендуют для снижения массы тела употреблять в пищу натуральные и простые низкокалорийные продукты. К таким относятся перепелиные яйца.

Калорийность 1 перепелиного яйца

Одно перепелиное яичко содержит калорий в 5 раз меньше куриного

Перепелиные яйца невозможно перепутать с куриными. Они отличаются не только цветом скорлупы, но и размером. Если сравнить яйца перепелов и кур, то соотношении их объемов 1:5.

Исходя из этого может показаться, что и калорий в перепелином яйце меньше. Энергетическая ценность одного куриного яйца в ккал составляет 70-75 ккал. Калорий в 1 перепелином яйце около 15. Если одно перепелиное яйцо сопоставимо с пятью куриными, то в пяти маленьких яйцах будет 75 ккал.

Большое значение имеет способ приготовления. Например, в жаренных на масле яйцах будет меньше пользы, но больше жира за счет масла. Поэтому их рекомендуется отваривать и готовить на пару.

Обычно калории считают на 100 грамм продукта. В 100 г перепелиных яиц содержится 168 ккал. Их пищевая ценность:

белка — 11,9 г;
углеводов — 0,6 г;
жиров — 13,1 г.

Калорийность вареного перепелиного яйца

Полезные свойства не пропадают после варки, ровно как и не меняется количество калорий

Калорийность вареного яйца идентична сырому и составляет 15 ккал на 1 шт. Исходя из того, что взрослому человеку в день достаточно 2000 ккал, перепелиное яйцо составляет менее 1% от суточной нормы. Поэтому они считаются диетическим продуктом.

В порции из 5 перепелиных яиц содержится столько же белка, сколько в одном курином. И составляет 3.75% от необходимой суточной нормы.

А вот углеводов в них практически нет. Практически все калории находятся в жирах, которых в одной порции 5 грамм. Из них больше половины составляет холестерин. Поэтому их необходимо употреблять в умеренных количествах.

Перепелиные яйца считаются диетическим продуктом, поэтому их включают в рацион для снижения веса. Но злоупотреблять ими не стоит из-за большого содержания холестерина и насыщенных жиров.

Мы живые люди. Иногда можем допустить опечатку, но мы хотим сделать наш сайт лучше. Если Вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter. Будем Вам очень благодарны!

Сколько калорий содержится в 1 вареном яйце. Яйцо куриное (желток)

Пищевой компонент	Содержание в 100 г сырого яйца	Содержание в сыром яйце, 1 шт. (50 г)	Содержание в белке (28 г)	Содержание в желтке (16 г)
Белки	12,6	6,3	3,7	2,6
Жиры	12	6	0	6
Углеводы	0,68	0,34	0,18	0,16
Вода	70	35	24	7

Куриные яйца – достаточно полезный продукт питания, присутствующий в рационе практически каждого человека. Состав отличается богатством аминокислот, минералов и витаминов разных групп.

Сколько белков содержится в 1 яйце (белок + желток)
Значительная часть состава яйца приходится на белки – около 13 г в 100 г продукта. В 1 шт. первой категории, весом 50 г – около 6,5 г. Количество этого питательного элемента в белке и желтке разное. В желтке содержится меньше аминокислот, у него больше калорийность, содержание белка не превышает 16%. Главные белковые составляющие представлены в желтке фосфовитином, ливетином, а также вителлином.
В вареном виде продукт не теряет своих полезных свойств. Содержание белка в отварном яйце: в 1 шт. – 6 г, в 100 г – 12 г.
В белке присутствует протеин под названием овальбумин (~ 68% от состава белков), обладающий антибактериальными и восстанавливающими свойствами, остальная часть приходится на авидин, кональбумин, овомуцин и овоглобулин. Благодаря большому количеству полезных аминокислот, продукт отлично усваивается организмом. Содержание протеинов в яичном белке составляет 13%, самая большая часть приходится на воду – около 80%.

Жиры в 1 яйце сыром и вареном
Большая часть (160 ккал) приходится на желтки – более 70 %. Общая доля жира в составе яйца сырого составляет 11%, в вареном виде этот показатель практически не меняется. В одной штуке весом в 50 г – 5,5 г жира.
Желтки включают в себя 30 г жира (на 100 г), у белков же этот показатель нулевой.
Желток включает в себя множество ненасыщенных жирных кислот. Некоторые из них – это линолевая, олеиновая, а также стеариновая, представляющие, соответственно, группы полиненасыщенных, мононенасащенных и насыщенных кислот. Из-за содержащегося холестерина следует ограничить суточное употребление продукта до 3 шт.
Углеводы в яйце
Любителям здорового образа жизни и худеющим не стоит волноваться насчет употребления куриных яиц, ведь содержание в них углеводов составляет меньше 1 г. Если точнее, то 0,7 г. Продукт высшей и первой категории, масса которого доходит до 80 г, включает в себя около 0,5 г.
Показатель у желтка (в 100 г веса) составляет 1 г, у белка – 0,65 г. Углеводы в продукте представлены только сахарами. В вареном виде показатель практически не меняется – 0,8 г на 100 г.
Таблица БЖУ – пищевой состав сырого куриного яйца
Яйца – полноценные источники микроэлементов и витаминов. Благодаря сбалансированному составу продукт рекомендован в период диеты, при тяжелых физических нагрузках. Его употребляют с целью увеличения мышечной массы и сжигания жировых отложений.
Яйца имеют довольно низкую калорийность, но при этом насыщают организм на длительное время. Многие известные актрисы и модели используют яичную диету, чтобы сбросить лишние килограммы за максимально короткий период. В составе продукта содержится много кальция и белка, эти продукты полезны для организма, при этом не наносят никакого вреда фигуре.
Белок в составе является прекрасным строительным материалом для мышц, поэтому яичная диета используется и у спортсменов. Все же многие девушки интересуются, сколько калорий в 1 шт. вареного яйца, а также можно ли употреблять в пищу этот продукт каждый день. Мы подробнее разберем калорийность отварного яйца, а кроме этого расскажем подробнее, как часто можно использовать продукт в пищу.
Калорийность яйца всмятку и вкрутую
Энергетическая ценность продукта в конечном итоге будет зависеть от веса яйца, а также от способа его приготовления. Сейчас стоит разобраться, сколько калорий содержится 1 шт. вареного яйца, а также поговорим немного о калорийности сырого продукта.
В 100 граммах сырого яйца содержится около 160 ккал , если же брать обычное куриное яйцо, то его вес варьируется от 40 до 60 граммов.
Получается, что средняя калорийность продукта в сыром виде составляет примерно 80 ккал. При этом в желтке калорий значительно больше, чем в белке. Как показали исследования, калорийность белка в три раза ниже, чем желтка. Получается, что в желтке содержится около 60 ккал, а в белке присутствует всего 20 ккал.
Когда на продукт воздействуют высокие , калорийность начинает меняться, у вареного яйца энергетическая ценность незначительно выше, чем у сырого.
Есть несколько вариантов обработки куриного яйца, его варят вкрутую, делают яйцо пашот, варят в мешочке и всмятку, каждый вариант имеет разную калорийность:
Яйцо вкрутую. В таком продукте содержится около семидесяти килокалорий, при этом только семнадцать из них приходится на белок, остальное содержится в желтке.
Яйцо всмятку . Калорийность такого яйца не меняется, она остается такой же, как и у сырого продукта. При этом белок и желток сохраняет в себе все полезные вещества.
Яйцо пашот . Такое блюдо готовится всего пару минут в горячей воде с уксусом. Варится только белок, который не дает желтку вылиться, поэтому яйцо сохраняет все свои полезные свойства. Калорийность одного яйца составляет около восьмидесяти килокалорий.
Стоит отметить, что при обжаривании яйца на растительном масле, его калорийность значительно повышается.
В этом случае в ста граммах продукта будет содержаться более двухсот . Такое яйцо не используется в диетическом питании вообще. Желток не рекомендуется использовать в диетическом питании, или же его употребление ограничивают до минимума.
Все же продукт достаточно полезен, именно в нем присутствует кальций, белки, витаминные компоненты, углеводы, марганец, различные жиры, цинк и железо. Можно отметить список других микроэлементов, но их в желтке не так много, как описанных выше веществ.
Норма яиц при диетическом питании
Мы уже разобрались в том, сколько калорий содержится в 1 шт. вареного яйца, теперь стоит разобраться, в каком количестве можно употреблять продукт, чтобы не навредить здоровью и фигуре. Как говорит статистика, здоровому человеку следует съедать около трехсот яиц в год.
Если человек страдает от повышенного , то ему разрешено съедать не больше двух вареных яиц за неделю. Такого же количества следует придерживаться при диетическом питании, при этом желательно исключить из меню желток, оставив только белок куриного яйца.
Калории, ккал:
Белки, г:
Углеводы, г:
Куриное яйцо — полезный и отлично сбалансированный самой природой продукт, необходимый для нормального функционирования всех систем организма человека. являются ежедневным продуктом на нашем столе. Яйца состоят из желтков и . Его средний вес 55-60 грамм, из которых на долю желтка приходится порядка 17 грамм, что составляет порядка 1/3 массы и объёма яйца.
Желток располагается практически в середине яичной массы. Желток куриного яйца круглый, в сыром виде более жидкий, чем белок. Цвет и яркость желтка зависит от времени года и рациона питания несушек (летом и осенью, когда куры получают свежую траву, желток окрашен ярче и насыщеннее). Именно желток содержит необходимую среду для зарождения новой жизни, поэтому издавна желтку приписывали различные чудодейственные свойства.
Калорийность желтка куриного яйца составляет 352 ккал на 100 грамм продукта. Соответственно, калорийность 1 желтка будет примерно 60-65 ккал, в зависимости от его массы. Именно из-за его высокой калорийности спортсмены стараются делать яичницу из белка нескольких яиц + 1 желток.
Уникальность заключается в том, что в его составе можно найти практически все макро- и микроэлементы периодической системы Менделеева плюс четыре важнейших химических элемента — , углерод, водород и азот, которые составляют органические вещества, т.е. всего более 50 биоэлементов (калоризатор). Такое количество полезных веществ, вполне объяснимо, ведь яйцо создано природой для обеспечения зародыша цыпленка всем жизненно необходимым.
Вечный спор — что полезнее, желток или не закончен, но в желтке содержится много полезных веществ: , витамины , особенно важный , а также внушительный список минералов: , и , и , незаменимые аминокислоты. Холин () является предшественником ацетилхолина, вещества, отвечающего за своевременный перенос нервных импульсов.
Яичный желток содержит — активное антисклеротическое средство, питающее нервную и мозговую ткань. Он необходим для нормальной работы печени и желчевыводящих путей, позволяет регулировать распределение жировой ткани, отвечает за развитие плода при беременности, улучшает память.
Кроме витаминов и минералов в желтке содержатся различные пигменты — каротиноиды. Важнейшим среди них является или провитамин А. Установлено, что природные каротиноиды — и — снижают риск развития катаракты в старости. Чем больше каротиноидов в желтке, тем более насыщенным будет его цвет.
Желток является жирным и калорийным продуктом, но, если придерживаться принципов разумного питания и употреблять не более 2-х яиц в день 2-3 раза в неделю, никаких негативных влияний на организм не последует (calorizator). Желток является сильным аллергеном и может спровоцировать появление кожного зуда, воспалений и неприятных высыпаний, поэтому продукт с осторожностью нужно вводить в рацион малышей.
Аминокислоты в желтке
В желтке куриного яйца содержатся такие незаменимые аминокислоты, которые содержатся только в желтке куриного яйца и больше нигде. Так в яичном желтке содержатся: полиненасыщенные жирные кислоты (линолевая и линоленовая кислоты), мононенасыщенные жирные кислоты (пальмитолеиновая и олеиновая кислоты), насыщенные жирные кислоты (пальмитиновая, стеариновая и миристиновая кислоты).
Холестерин в желтке
Продукты, богатые насыщенными жирами, как яичный желток или растительные масла, не могут повлиять на уровень холестерина в крови и на количество липопротеидов в целом.
При употреблении яиц, вместе с желтками, уровень липопротеидов низкой плотности (плохого холестерина) лишь снизится, а не повысится, как нам твердят вокруг, а общий его уровень в крови останется на прежней отметке и не повысится.
Больше о влиянии яиц (желтка) на уровень холестерина в крови смотрите в видео-ролике «Повышают ли яйца уровень холестерина?» телепередачи «О самом главном».
Яйцо куриное (желток) в косметологии
Желток и репейное масло являются основными ингредиентами различных масок для укрепления и стимуляции роста волос, желтки входят в состав многих масок для увлажнения и смягчения сухой кожи лица, шеи и рук.
Яйцо куриное (желток) в кулинарии
Сырые куриные желтки используют как связывающий элемент для приготовления соусов, майонеза, заварных кремов, для этого желток добавляют в фарш. Желтки добавляют в тесто для хлеба, сдобы, блинов, ими смазывают пироги и сдобную выпечку для придания готовым изделиям румяной и блестящей корочки. Желтки куриных яиц используются для приготовления алкогольных коктейлей, в , и добавляют сырые желтки. На основе куриных желтков готовят ликёры и безалкогольные напитки.
Больше о влиянии яиц (желтка) на уровень холестерина в крови смотрите в видео-ролике «Елена Малышева. Полезные свойства яиц» телепередачи «Жить здорово», начиная с 19 минут 15 секунд.
Специально для
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
Куриные яйца есть в рационе каждого человека, ведь они богаты полезными для нашего организма элементами и могут стать прекрасным завтраком, обедом или ужином. Но в то же время их употребление в больших количествах может негативно отразиться на здоровье, а если речь идет о похудении, то суточная норма уменьшается еще больше. Яйца — это тот продукт, который полезен, пока его правильно употребляют, но стоит нарушить хоть одно правило — и результат будет не таким хорошим, как ожидается. Чтобы понять, как и в каком количестве их есть, нужно знать, сколько БЖУ в курином яйце, какова его калорийность и какими элементами оно богато.
БЖУ, калорийность яиц
Яйцо среднего размера весит примерно 55-60 г и содержит в себе около 70 килокалорий. На белок припадает 60% всей массы яйца, на желток — 30%, и 10% занимает скорлупа. БЖУ яйца куриного в сыром виде следующее:
Белки — 12 граммов.
Жиры — 11 граммов.
Углеводы — 1 грамм.
Калорийность и БЖУ яйца куриного могут быть разными в зависимости от того, как оно приготовлено. Существует много методов приготовления яиц, и каждый из них по-своему влияет на соотношение элементов. Например, БЖУ яйца куриного вареного и его калорийность не сильно отличаются от таких же показателей в сыром виде, но стоит разбить его на сковородку с маслом, как ситуация резко поменяется.
На калорийность яйца также может повлиять то, чем питается курица. Если у птицы была возможность, кроме употребления специальных кормов, гулять по большой территории и находить различные зернышки или личинки, то яйцо будет иметь большую калорийность в сравнении с тем, что получено на птицефабрике. Яйца домашних кур ценятся больше не только в плане содержания питательных веществ, но и с учетом пользы для организма.
Существует миф, что употреблять следует яйца исключительно белого цвета, ведь, если коричневое или бурое яйцо куриное, БЖУ и калорийность его значительно отличаются. На самом деле цвет яйца никаким образом не влияет на показатели веществ в нем.
Яйца — один из самых уникальных продуктов на планете, ведь они усваиваются человеческим организмом на 98%. И пусть встречаются случаи аллергии, это не меняет его питательной ценности. Куриные яйца не наносят вред организму и полностью выводятся, в то же время насыщая его полезными элементами.
Белок куриного яйца: БЖУ
В состав куриного белка входит 87% воды, 11% белков, 1% углеводов и 1% минеральных веществ. БЖУ куриного яйца без желтка значительно меньше. Именно это делает его невероятно ценным источником низкокалорийных протеинов. Калорийность и БЖУ яйца куриного среднего размера без учета желтка:
Килокалории (на 100 г) — 52.
Белки — 11 граммов.
Жиры — 0.
Углеводы — 0.
В есть правильные пропорции незаменимых аминокислот, в том числе метионина, который человеческий организм производить не может. Именно метионин играет большую роль в синтезе креатина, адреналина, способствует активному действию витаминов и ферментов. При этом, если в организме недостаточное количество метионина и наблюдаются проблемы в работе нервной системы.
БЖУ желтка
Куриный желток состоит на 50% из воды, 32% занимают жиры, 16% — белки, и 2% отводится на минеральные вещества. Килокалорий в желтке куриного яйца среднего размера около 50-55; на 100 граммов — 350 килокалорий.
БЖУ яйца куриного без белка:
Белки — 16 г.
Жиры — 31 г.
Углеводы — 1 г.
Большая ценность желтка в том, что он содержит целый комплекс жирных кислот, которые позитивно влияют на работу всего организма. Но многие едят яйца по принципу «белок — в тарелку, желток — в мусорное ведро» из-за того, что в желтке много холестерина. Да, на холестерин желток действительно богат, но он также необходим человеческому организму. К примеру, если в организме низкий уровень холестерина, печень начинает вырабатывать его сама. Умеренное употребление яичного желтка не нанесет вред здоровью. К тому же, кроме холестерина, в желтке куриного яйца есть множество полезных веществ, таких как лецитин, который способствует мозговой деятельности и препятствует развитию склероза, или которая активизирует обмен веществ.
Полезные микроэлементы в курином яйце
Куриные яйца — это не только продукт высокой но и источник большого количества полезных биорегуляторов, минералов и белков. Что именно содержит в себе куриное яйцо и каким образом его употребление влияет на здоровье человека?
Ниацин, или витамин В3, — необходим для питания клеток, способствует выработке половых гормонов.
Холин, или витамин В4, — улучшает память, активирует процесс очищения печени от ядов.
Витамин D — важен для поддержания в организме уровня фосфора и кальция. Яйца занимают вторую позицию в списке продуктов, богатых на витамин D, уступая только рыбьему жиру.
Витамин К — необходим для нормальной свёртываемости крови.
Витамин Е и железо — активно борются с плохим настроением и усталостью, необходимы для предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин А — повышает иммунитет, позитивно влияет на рост и зрение.
Витамин Е — противодействует развитию некоторых форм рака и делает яйца неким «эликсиром молодости», ведь этот витамин сохраняет природную красоту и не даёт организму стареть.
Витамин В12 — благотворно влияет на кроветворение и является способом профилактики нервных заболеваний. Одно яйцо удовлетворяет суточную потребность в витамине В12 на 100%.
И это только малая часть, ведь куриные яйца богаты кальцием, марганцем, селеном, фолацином, натрием, цинком, биотином и фолиевой кислотой, в нем есть почти все витамины (за исключением витамина С), незаменимые аминокислоты.
Куриные яйца для похудения
В рационе человека, который соблюдает лечебное питание или диеты для похудения, обязательно должны быть яйца. БЖУ яйца куриного и его калорийность доказывают, что этот продукт является одним из самых низкокалорийных, но при этом питательных в мире. Его употребление нормализует обмен веществ. Два яйца на завтрак делают суточный рацион меньше на 400 килокалорий, при этом они отлично насыщают организм на весь день.
Желток намного калорийнее белка, поэтому часто он выбрасывается, а вместе с ним целый комплекс полезных микроэлементов и витаминов.
Показатели БЖУ яйца куриного без желтка падают, и рацион становится менее калорийным, но о питательности в таком случае нет и речи. Желток должен также быть в рационе, как и белок, но в меньших количествах. При похудении рекомендовано употреблять не более двух желтков в день. При этом белок можно есть в неограниченном количестве. То есть, съедая на завтрак два круто сваренных куриных яйца с помидором и сыром, на ужин можно позволить себе омлет на основе яичного белка с салатом. Разнообразие способов приготовления яиц впечатляет, что снова доказывает ценность этого продукта.
Как правильно варить яйцо куриное
БЖУ, калорийность яйца в вареном виде равны соответствующим показателям в сыром. И это большой плюс, так как многие люди не могут употреблять сырые яйца, а вот вареные имеют намного лучшие вкусовые качества, при этом полностью сохраняют всю пользу для организма.
Перед тем как варить яйца, их нужно вытащить из холодильника и оставить при комнатной температуре. Это делается для того, чтобы при попадании в кипящую воду они не лопнули. После их следует промыть — и можно варить. Время приготовления зависит от того, какое яйцо в результате надо получить: всмятку — 1-3 минуты, «в мешочек» — 4-5 минут, вкрутую — 7-8 минут. При этом нужно рассчитывать, что яйца большого размера будут вариться дольше, а значит, и вытаскивать их следует в последнюю очередь. В случае если яйца варились больше 10 минут, они будут переварены, а это значит, что желток потеряет свои вкусовые качества и покроется зеленоватым налетом, а белок станет похожим на резину.
Для сохранения всех жирных кислот, которые находятся в желтке, яйца нужно варить следующим образом: опустить их в кипяток и через 1 минуту выключить газ, не вынимая их еще 5 минут. В итоге белок успеет свариться, а желток останется жидким.
Варка — наилучший способ приготовления яиц, при котором сохраняется их пищевая ценность. При жарке яичный белок не сохраняет свою структуру, а из-за использования масла в организм попадают канцерогены, которые наносят удар по печени и системе пищеварения.
Потенциальный вред куриных яиц. Холестерин
Многие отказываются от употребления яиц из-за содержания в них холестерина. Но насколько велик его вред для организма и есть ли он вообще — вопрос без окончательного ответа.
В одном яйце содержится чуть больше 200 миллиграммов этого вещества. Холестерин в крови принято делить на две категории: «хороший» (повышает уровень и «плохой» (повышает уровень липопротеинов низкой плотности, ЛПНП). Выяснилось, что пищевой холестерин способствует повышению уровня и «плохого», и «хорошего» холестерина. Действие «плохого» связано с сатурированными жирами, которых в составе яиц мало, а значит, значительного повышения такого холестерина после их употребления не будет.
Суточная норма холестерина — 300 миллиграммов, а значит, одно яйцо в день не повредит здоровью. Но тем, кто склонен к сердечно-сосудистым заболеваниям и диабету, стоит есть яйца реже — хотя бы через день.
Бактерии
Если холестерин — не такое страшное явление в курином яйце, то возможность вместе с этим продуктом проглотить сальмонеллу действительно ужасает. Через скорлупу она может попасть в яйцо на разных этапах формирования и употребления этого продукта. Сальмонелла наносит реальный вред организму, но есть способы, как обезопасить себя от этого:
Не употребляйте яйца, которые проходили термическую обработку меньше 5 минут.
Не мойте яйца перед тем, как положить их в холодильник, чтобы не убрать защитную пленку, без который риск проникновения сальмонеллы в яйцо увеличивается. Это стоит делать непосредственно перед готовкой.
Выбрасывайте яйца с треснувшей скорлупой и не храните их подолгу в холодильнике.
Аллергическая реакция
Случаи аллергии чаще всего встречаются у детей. Непереносимость яичного белка — распространённое явление, но, к счастью, большинство детей избавляются от этого к пяти годам. Среди симптомов наблюдаются тошнота, рвота, заложенность носа, зуд, головокружение, обморок, а в некоторых случаях — анафилактический шок.
Людям с аллергией на яичный белок следует внимательно изучать состав продуктов, ведь яйца являются одним из самых используемых ингредиентов для приготовления множества из них. Некоторые элементы даже добавляют в прививочные вакцины.
Разрезанное куриное яйцо на тарелке, сваренное вкрутую
Люди, которые тщательно следят за своим питанием, обычно занимаются подсчетом калорий. Ведь для того, чтоб достичь намеченной цели (набор массы, похудение, поддержание формы) необходимо потреблять определенное количество пищи.
Часто диетический рацион включает в себя вареные яйца, т.к. этот продукт богат различными полезными веществами: легкоусвояемым белком лейцином, витаминам А, Е, группы В, а также магнием, цинком, калием, йодом и другими необходимыми организму микроэлементами.
Так что необходимо узнать калории в яйце вкрутую.
Яйцо вкрутую — калорийность на 100 грамм
Калорийность для продуктов обычно рассчитывается на 100 грамм веса. Так что вначале выясним калорийность яйца , вареного вкрутую, на 100 грамм. Для куриных эта цифра составляет 152 ккал, для утиных — 184 ккал, гусиных — 180 ккал, индюшиных 165 ккал. Разница объясняется различным соотношением жиров, белков и углеводов.
Сколько калорий в одном яйце вкрутую
Яйца продаются не на вес, а поштучно. Поэтому необходимо выяснить и калорийность 1 яйца, вареного вкрутую. Это зависит от того, к какой категории относится яйцо вкрутую, калорийность которого предстоит рассчитать. Категории для куриных яиц существуют такие:
Высшая. Вес для нее составляет 75-85 г, калорийность 1 яйца — около 120 ккал.
Первая. Вес — 65-75 г, пищевая ценность — около 105 ккал.
Вторая. Вес 55-65 г, пищевая ценность — около 90 ккал.
2 яйца вкрутую калорийность
Обычно завтрак взрослого человек состоит из 2 яиц, потому удобно сразу рассчитать калорийность всего блюда. Сделать это просто: достаточно умножить на 2 цифры из предыдущего раздела, или на другое количество яиц в вашем блюде.
Мы живые люди. Иногда можем допустить опечатку, но мы хотим сделать наш сайт лучше. Если Вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter . Будем Вам очень благодарны!
Пищевая ценность яиц (сырых)
Макроэлементы по дневной норме (% DV)
Это гистограмма содержания минералов в процентах от дневной нормы. % DV это процент суточной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день.

Длина полосы представляет собой% DV. (~ = отсутствующие данные)
калорий 4% DV72 калории
Жиры 6% DV4,8 г
Насыщенные жиры 8% DV1,6 г
Холестерин 62% DV186 мг
Углеводы0% DV0,4 г
Клетчатка0% DV0g
Сахар.2 г
Белок 13% DV 6,3 г
Общие минералы по дневной норме (% DV)
Это гистограмма минералов по процентной дневной норме. % DV это процент суточной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день.

Длина стержня представляет% DV. (~ = отсутствующие данные)
Кальций2% DV28mg
Железо, Fe5% DV0.9mg
Калий, K1% DV69mg
Натрий3% DV71mg
Магний1% DV6mg
Цинк, Zn6% DV0.6 мг
Общие витамины по дневной норме (% DV)
Это гистограмма витаминов в процентах от дневной нормы. % DV это процент суточной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день.

Длина стержня представляет% DV. (~ = отсутствующие данные)
Витамин A, RAE9% DV80 мкг
Витамин B1219% DV0,4 мкг
Витамин C0% DV0mg
Витамин D5% DV1 мкг
Витамин E4% DV0,5 мг
Витамин K0% DV9,2 мкг
Макроэлементы
Макроэлементы % DV
~ = отсутствующие данные
Вес 50 г
калорий 72 4%
Жир 4.8 г 6%
Белок 6,3 г 13%
Углеводы 0,4 г 0%
Сахар 0,2 г 0%
Волокно 0 г 0%
Холестерин 186 мг 62%
Насыщенные жиры 1,6 г 8%
Чистые углеводы 0.4g
Трансжирные кислоты 0 г
Минералы
Минералы % DV
~ = отсутствующие данные
Вес 50 г
Кальций 28 мг 2%
Железо, Fe 0,9 мг 5%
Калий, К 69 мг 1%
Магний 6 мг 1%
Фосфор, P 99 мг 8%
Натрий 71 мг 3%
Цинк, Zn 0.6 мг 6%
Медь, Cu 0 мг 4%
Марганец 0 мг 1%
Селен, Se 15,4 мкг 28%
Фторид, F 0,6 мкг 0%
Молибден ~ мкг
Йод, I ~ мкг
Хлор ~ мг
Хром ~ мкг
Витамины
Витамины % DV
~ = отсутствующие данные
Вес 50 г
Витамин A, RAE 80 мкг 9%
Витамин C 0 мг 0%
Тиамин (B1) 0 мг 2%
Рибофлавин (B2) 0.2 мг 18%
Ниацин (B3) 0 мг 0%
Витамин B5 (PA) 0,8 мг 15%
Витамин B6 0,1 мг 5%
Биотин ~ мкг
Фолат (B9) 23,5 мкг 6%
Фолиевая кислота 0 мкг 0%
Пищевой фолат 23.5 мкг 6%
Фолат DFE 23,5 мкг 6%
Холин 146,9 мг 27%
Витамин B12 0,4 мкг 19%
Ретинол 80 мкг
Каротин, бета 0 мкг 0%
Каротин, альфа 0 мкг 0%
Криптоксантин, бета 4.5 мкг 0%
Витамин А, МЕ 270IU 9%
Ликопин 0 мкг
Лют + зеаксантин 251,5 мкг
Витамин E 0,5 мг 4%
Витамин D 1 мкг 5%
Витамин D2 ~ мкг
Витамин D3 1 мкг
Витамин D (МЕ) 41IU 5%
Витамин К 0.2 мкг 0%
Витамин K1 0,1 мкг
Менахинон-4 ~ мкг
Другое
Другое
~ = отсутствующие данные
Вес 50 г
Вода 38,1 г
Ясень 1 г
Спирт 0 г
Кофеин 0 мг
Теобромин 0 мг
Оценка PRAL 4.76
Углеводы и сахар
Углеводы и сахар
~ = отсутствующие данные
Вес 50 г
Растворимое волокно ~ г
Нерастворимое волокно ~ г
Добавленный сахар ~ г ~%
Сахароза 0 г
Глюкоза (декстроза) 0.2 г
Фруктоза 0 г
Лактоза 0 г
Мальтоза 0 г
Галактоза 0 г
Крахмал ~ г
Углеводы, прочие ~ г
Всего сахарных спиртов ~ г
Жиры
Жиры % AI
~ = отсутствующие данные
Вес 50 г
Мононенасыщенные жиры 1829 мг
Полиненасыщенные жиры 956 мг
Омега-3 51 мг 3%
Омега 6s 816 мг 5%
Соотношение омега-3 и омега-6 0.06
Соотношение Омега 6 и Омега 3 16
18: 3 n-3 c, c, c (ALA) 18 мг
20: 5 н-3 (EPA) 0 мг
22: 5 н-3 (DPA) 4 мг
22: 6 н-3 (DHA) 29 мг
Транс-полиеновые жиры 6 мг
Стигмастерол ~ мг
Кампестерин ~ мг
Бета-ситостерин ~ мг
Фитостерины ~ мг
4: 0 2 мг
6: 0 0 мг
8: 0 2 мг
10: 0 3 мг
12: 0 0 мг
13: 0 ~ мг
14: 0 17 мг
15: 0 4 мг
16: 0 1116 мг
17: 0 11 мг
18: 0 406 мг
20: 0 2 мг
22: 0 2 мг
24: 0 0 мг
14: 1 4 мг
15: 1 0 мг
16: 1 недифференцированный 101 мг
16: 1 с 99 мг
17: 1 6 мг
18: 1 недифференцированный 1706 мг
18: 1 с 1694 мг
18: 1-11 т (18: 1 тн-7) ~ мг
20: 1 14 мг
22: 1 недифференцированный 0 мг
22: 1 с 0 мг
24: 1 с 0 мг
18: 2 без различия 778 мг
18: 2 п-6 с, с 766 мг
18: 2 CLAs 6 мг
18: 2 я ~ мг
18: 3 без различия 24 мг
18: 3 п-6 с, с, с 6 мг
18: 3i ~ мг
18: 4 0 мг
20: 2 п-6 с, с 9 мг
20: 3 недифференцированный 12 мг
20: 3 п-3 1 мг
20: 3 н-6 11 мг
20: 4 недифференцированный 94 мг
20: 4 н-6 ~ мг
21: 5 ~ мг
22: 4 7 мг
Транс-моноеновые жиры 13 мг
16: 1 т 2 мг
18: 1 т 12 мг
22: 1 т 0 мг
18: 2 т дополнительно не определено 6 мг
18: 2 т, т ~ мг
Аминокислоты
Аминокислоты % RDI
~ = отсутствующие данные
Вес 50 г
Бетаин 0 мг
Триптофан 84 мг 30%
Треонин 278 мг 26%
Изолейцин 336 мг 24%
Лейцин 543 мг 20%
Лизин 456 мг 22%
Метионин 190 мг 26%
Цистин 136 мг 47%
Фенилаланин 340 мг 39%
Тирозин 250 мг 29%
Валин 429 мг 24%
Аргинин 410 мг
Гистидин 155 мг 22%
Аланин 368 мг
Аспарагиновая кислота 665 мг
Глутаминовая кислота 837 мг
Глицин 216 мг
Пролин 256 мг
Серин 486 мг
гидроксипролин ~ мг
База данных: Стандартный выпуск (общий)
обратная связь
Руководство по пониманию питательных веществ и калорий в яйце

Яйца, богатые витаминами, минералами, полезными жирами и различными микроэлементами, — одно из лучших блюд! Диетолог Хетал Сарайя сообщает далее: «Яйца — лучший источник здоровых белков и аминокислот, которые являются строительными блоками организма.Умеренное употребление яиц также может помочь повысить иммунитет ». При этом легко спутать калории в яйце с вредными для здоровья или вредными для здоровья веществами. Вот почему вам нужно лучше понимать эту простую пищу и правильно включать ее в свой рацион, чтобы помочь вам достичь своих целей в фитнесе. Изображение: Shutterstock
Какие питательные вещества и калории содержатся в яйце?
Яйца считаются полноценным питанием, поскольку они содержат почти все питательные вещества, необходимые вашему организму.Читайте дальше, чтобы узнать о различных питательных веществах, содержащихся в яйцах, и о том, как они могут повлиять на ваше тело.
Витамин A: Важен для здоровья глаз, поддерживает здоровую кожу , поддерживает нормальное функционирование иммунной системы. Дефицит этого витамина может вызвать сухость глаз , проблемы с кожей, выпадение волос и повышенный риск инфекций.
Витамин B2: Витамин B2, также называемый рибофлавином, необходим для роста, функционирования нервной системы, зрения, энергетического обмена и развития красных кровяных телец.
Витамин B5: Также известный как пантотеновая кислота, витамин B5 играет роль в производстве витамина D, превращении пищи в энергию и расщеплении жиров в организме.
Фолат: Фолат способствует образованию красных кровяных телец и здоровой иммунной системе. У беременных женщин фолат защищает от врожденных дефектов и помогает в производстве и поддержании новых клеток.
Витамин B12: Дефицит этого важного витамина может вызвать снижение аппетита, потерю веса , слабость, утомляемость, головокружение и т. Д.

Изображение: Shutterstock
Витамин D: Этот важный витамин играет роль в усвоении кальция и фосфора в организме, помогая сохранить здоровье костей и зубов. Это также важно для здоровой функции мышц и поддержания иммунной системы.
Витамин E: Этот витамин связан со здоровьем сердца, иммунной функцией и профилактикой рака, среди прочего.

Изображение: Shutterstock
Железо: Этот важный минерал помогает производить гемоглобин, который переносит очищенный кислород ко всем частям тела и помогает мышцам накапливать и использовать этот кислород.
Йод: Этот минерал необходим щитовидной железе для выработки различных гормонов, которые помогают развитию мозга, когнитивной функции, регуляции скорости обмена веществ в организме и т. Д.

Изображение: Shutterstock
Фосфор: Этот минерал помогает развивать и поддерживать кости, зубы и клеточные мембраны, а также способствует росту мышц и энергетическому обмену.
Холин: Это питательное вещество способствует работе печени и нервов, развитию и работе мозга и многому другому.

Изображение: Shutterstock
Говоря о калориях, доктор Сарайя говорит: «Маленькое цельное вареное яйцо содержит 70 калорий, 6,44 грамма белка и 5,05 грамма жира». Интересно, что 100 граммов сырого яичного белка содержат 52 калории, в то время как такое же количество сырого яичного желтка содержит 322 калории. Один сырой яичный белок содержит 17 калорий, а один сырой яичный желток — 55 калорий.
Совет: Калории в яйце меняются в зависимости от способа приготовления.
Как способ приготовления влияет на питательные вещества и калории в яйце?
Изображение: Shutterstock
Состав питательных веществ и калорийность яиц меняется в зависимости от способа их приготовления. Процесс приготовления яиц делает доступный в них белок более усваиваемым и облегчает усвоение организмом важных питательных веществ, содержащихся в них.
Вот таблица, чтобы понять, как калорийность яйца меняется в зависимости от способа приготовления.

Совет: Количество калорий в яйце меняется в зависимости от способа приготовления, поэтому выбирайте в зависимости от того, что вы хотите съесть, и от того, сколько калорий вы готовы съесть!
Часто задаваемые вопросы
Q.Может ли употребление яиц помочь похудеть?
A. Доктор Сарайя говорит: «Нет, употребление яиц не поможет вам похудеть. Яйца богаты белком, и если вы сжигаете калории, нет ничего лучше яиц, чтобы заменить потерю жира мышечной массой. Яйца термогенны, что означает, что они выделяют тепло в организме, способствуя ускорению обмена веществ и сжиганию калорий ».
Изображение: Shutterstock
Кроме того, доктор Сарайя говорит, что яйца, являясь богатым источником жира и белка, способствуют насыщению.«Белкам требуется больше всего времени для расщепления нашего организма, а жир задерживает опорожнение желудка. Таким образом, комбинация двух частей помогает нам дольше оставаться сытыми. Сытость между приемами пищи имеет важное значение для похудания, так как это сокращает количество бессмысленных перекусов и помогает предотвратить чувство депривации. Но это не еда, только яйца помогают в похудании; потеря веса всегда должна достигаться сбалансированным сочетанием хорошей диеты и постоянного режима фитнеса », — объясняет доктор Сарайя.
Изображение: Shutterstock
Q.Как лучше всего есть яйца? A. Dt Saraiya говорит: « Яйца питательны и их легко приготовить. Запеченный, вареный, омлет , вареный или легкий и вкусный омлет, приготовленный с меньшим количеством масла — попробуйте любой метод, чтобы получить пользу от этого питательного блюда! » Изображение: Shutterstock Подпишитесь на наш канал на YouTube
Подробное руководство по вареным яйцам
Сегодняшнее руководство будет посвящено тому, как варить яйца, , фактам питания и множеству интересных советов и приемов.Это полное руководство по яйцам.
Приступим.
Полезны ли вареные яйца?
Возможно, вы слышали разговоры о том, что яйца считаются суперпродуктом, который содержит все необходимые вам питательные вещества. Но они часто вызывают у людей смешанные чувства из-за высокого содержания холестерина.
Так чем же полезны яйца? И как мы используем их в нашем рационе?
1. Холестерин
Одно сырое большое цельное яйцо содержит 186 мг холестерина.
Из-за высокого содержания холестерина люди часто думают, что яйца ответственны за высокий уровень холестерина в крови.Но это не тот случай.
Есть исследования, которые показывают, что пищевой холестерин, содержащийся в цельных яйцах, плохо усваивается организмом человека. Это означает, что он не может вызвать повышение холестерина в крови.
Значит ли это, что можно есть столько яиц, сколько хотите? Не совсем.
Продукты с высоким содержанием холестерина, например цельные яйца, обычно содержат большое количество насыщенных жиров. И именно потребление насыщенных жиров может увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Так что лучше всего есть цельные яйца умеренно.
2. Углеводы
В большом яйце всего 0,36 грамма углеводов. Это потому, что яйца содержат очень небольшое количество сахара и не содержат клетчатки.
Поскольку в яйце почти нет углеводов, яйцо является идеальным ингредиентом для любой низкоуглеводной диеты.
Помимо отсутствия углеводов, большого количества холестерина и насыщенных жиров, яйца также содержат много витаминов и микроэлементов. Давайте посмотрим на их пищевую ценность.
Яйца: пищевая ценность
Вот краткое изложение пищевой ценности яйца, основанное на данных Министерства сельского хозяйства США о пищевых продуктах. В сыром большом цельном яйце содержится:
71,5 калорий
6,28 грамма белка
1,56 грамма насыщенных жиров
71 мг натрия
1. Калорийность яйца
Свежее сырое большое яйцо содержит 71,5 калорий. Это относительно низкокалорийный продукт, который может быть полезен тем, кто придерживается низкокалорийной диеты.
2.Белок в яйце
В одном большом яйце 6,28 грамма белка. Яйца с высоким содержанием белка и низким содержанием калорий делают яйца отличной закуской, которая помогает утолить голод, не добавляя лишних калорий.
Фитнес-гуру часто рекомендуют вам есть яичный белок, потому что он содержит больше белка, чем желток. Но правда ли это?
В 100 граммах яичного белка содержится всего 10,9 грамма белка. В таком же количестве яичного желтка содержится 15,86 грамма белка.
Итак, яичные белки содержат немного меньше белка, чем яичные желтки.Но фитнес-гуру не ошибаются, рекламируя яичный белок.
Яичный белок почти не содержит жиров и не содержит насыщенных жиров. Это делает его лучшим источником белка для тех, кто пытается снизить потребление насыщенных жиров.
3. Витамины в яйце
Яйца невероятно питательны. Одно большое яйцо содержит приличное количество витамина А, витамина D, витамина B6 и B12.
Помимо всех этих витаминов, яйца также содержат кальций, железо, селен, калий и магний.
Различия между коричневым и белым яйцом
Яйца бывают разных форм и размеров. Они могут быть большими, маленькими, размером с большой палец, темно-коричневыми, голубовато-белыми, розовато-белыми или пятнистыми.
Коричневые и белые куриные яйца — самые распространенные из них, которые можно найти в местном продуктовом магазине. Но что вызывает эту разницу в цвете?
Цвет яичной скорлупы определяется генетикой курицы. Это означает, что разные породы кур дают яйца разного цвета.
Так разумно, коричневые или белые яйца лучше? На самом деле цвет яйца не определяет, какое яйцо лучше по качеству — коричневое или белое.
По сути, нельзя судить о книге по обложке, и нельзя делать ставку на качество яйца по цвету.
С другой стороны, есть несколько других факторов, которые определяют качество яйца. Это включает диету курицы и окружающую среду.
Например, куры, выращенные на ферме на свободном выгуле, производят яйца, богатые витамином D.
Как долго варить яйца?
Продолжительность времени варьируется в зависимости от того, как вы хотите свои яйца. Итак, далее в сегодняшнем подробном руководстве по , как варить яйца , мы рассмотрим график готовности яиц:
2 минуты : белок почти не застыл, а желток сочится повсюду, когда вы его разрезаете. На этом этапе вы вряд ли сможете очистить яйцо, не разбив его.
4 минуты : яйцо имеет жидкий желток и слегка твердый белок.
6 минут : яйцо всмятку с более плотным белком и вареньем желтка.
8 минут : желток теперь может сохранять свою форму, но все еще немного застрял в середине.
10 минут : яйцо, сваренное вкрутую, с оттенком мягкости в середине желтка.
12 минут : отлично сваренное вкрутую яйцо. Белый не каучуковый, и желток тоже не меловой.
Этот график основан на варке холодных больших яиц .
Да, мы используем холодные яйца прямо из холодильника, и вы тоже должны это делать.Вот почему:
Так как в каждом регионе разная погода и климат, комнатная температура также сильно различается. Если мы начнем с яиц комнатной температуры, мы начнем с другого.
Между тем, температура каждого холодильника составляет около 40 ° F или ниже, поэтому охлажденные яйца также имеют такую же температуру. Это гарантирует, что у нас будет одна и та же база для начала.
Как говорится, , не стоит сразу опускать холодные яйца в кипящую воду.Чтобы вода снова закипела, потребуется больше времени, а значит, больше времени на приготовление яиц.
В идеале мы рекомендуем использовать кастрюлю среднего размера и наполовину наполнить ее водой. Затем варите по одному яйцу за раз, чтобы температура не упала до минимума.
Учитывая это время, большинство рецептов яиц занимают всего около 20 минут или создают завтрак сами по себе. Варка — это первый из нескольких шагов к приготовлению легкого блюда, состоящего из яиц.
Как приготовить всмятку
Яйца, сваренные всмятку, нежные, и их сложно приготовить.
Вырвите на 1 минуту раньше срока, и у вас будет сырое яйцо, которое еле держит форму. Но если вы оставите его на 1 дополнительную минуту, он может стать почти сваренным вкрутую.
Чтобы приготовить идеально сваренные всмятку яйца, просто следуйте нашему руководству:
Доведите до кипения воду.
После закипания опустите в воду одно холодное яйцо. Установите таймер на 6 минут и нажмите старт.
Как только таймер зазвонит, выньте яйцо. Перелейте в ледяную ванну и дайте остыть перед пилингом.
Одним из примеров является это яйцо всмятку, завернутое в слой мяса, в результате чего получается восхитительный жидкий центр яйца.
Как сварить яйца в микроволновой печи
Мы получили много вопросов о том, можно ли сварить яйца в микроволновой печи и как это сделать.
Так как это новая территория для нас, нам пришлось провести небольшое исследование. Мы также провели все эксперименты, чтобы убедиться, что они действительно работают.
В конце концов, был один метод, который оказался успешным.Вот как мы это сделали:
В миску, подходящую для микроволновой печи, добавьте одно холодное яйцо (прямо из холодильника) и ¼ чайной ложки соли. Наполните миску водой, чтобы полностью погрузить яйцо.
Накройте миску тарелкой, пригодной для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на высокую мощность в течение 4 минут.
Выньте миску из микроволновой печи и слейте всю воду. Дайте яйцу постоять 5 минут.
Положите яйцо в миску с холодной водой на 1 минуту и очистите. И вот оно, одно идеально сваренное вкрутую яйцо.
Однако мы не рекомендуем этот нетрадиционный метод. Пробовать НЕ безопасно.
Мы попробовали 4 раза и взорвали 3 яйца. К счастью, у нас была крышка (пластина), поэтому ущерб был минимизирован, и никто не пострадал.
Вынимать таз с горячей водой из микроволновой печи тоже может быть опасно. Вода может выплеснуться из миски и обжечь вас.
Мы также выяснили, что соленая вода предотвращает взрыв яйца.Однако нет никаких научных доказательств, подтверждающих это, поэтому мы не можем этого гарантировать.
Если яйцо не взорвалось в микроволновой печи, есть вероятность, что впоследствии оно может лопнуть. Когда яйцо еще горячее, оно выделяет горячий пар внутри скорлупы и может взорваться из-за сжатого давления.
Поэтому, пожалуйста, придерживайтесь традиционного метода и варите яйца в кастрюле над плитой.
Как долго длится варка яиц?
Теперь, когда мы научились варить яйца, давайте научимся их правильно хранить.
1. При комнатной температуре
В США производители яиц моют и дезинфицируют их, чтобы защитить их от бактериального заражения. После того, как яйца продезинфицированы, их необходимо охладить, чтобы замедлить рост бактерий.
Это означает, что сырые яйца лучше всего всегда хранить в холодильнике.
Однако настанет время, когда для рецепта вам понадобятся яйца комнатной температуры. В этом случае достаньте их из холодильника за 30 минут или 1 час до приготовления.
Оставление яиц при комнатной температуре на 2 часа или более увеличивает риск бактериального заражения. Это может привести к пищевому отравлению, и мы хотим этого избежать.
Поэтому мы советуем вам оставлять сырые яйца не более чем на 1 час на всякий случай.
Это правило распространяется и на сваренные вкрутую яйца.
2. В холодильнике
Если вы настаиваете на том, чтобы приготовить заранее, сваренные вкрутую очищенные яйца могут храниться до недели при правильном хранении. В идеале вы должны поместить их в герметичный контейнер и накрыть листом бумажного полотенца, чтобы предотвратить высыхание.
Сырые яйца могут храниться до 5 недель при правильном хранении.
По возможности храните яйца в оригинальной картонной упаковке. Это может помешать им впитать запах холодильника и подвергнуться воздействию бактерий.
Храните яйца в холодильнике при температуре 45 ° F или ниже, и они не должны портиться в течение длительного времени.
Для уверенности проверьте трехзначный код сбоку коробки. Это юлианская дата, указывающая на день упаковки яиц.
Например, код 001 означает, что яйца упакованы 1 января.
Google и узнайте, какой день у этого кода. И ваши яйца должны храниться на 4-5 недель после этой даты.
Если на упаковке указан срок годности или срок «до», вы также можете указать эту дату. Эта дата просто означает, что яйца лучшего качества, чтобы их можно было положить на полки.
При этом ваши яйца все еще можно безопасно есть после истечения срока годности. Давайте узнаем, как определить, пригодны ли яйца для употребления в пищу.
Как определить, плохи ли яйца
Вот несколько советов, которые помогут определить, плохи ли ваши яйца:
Проведите тест с водой : чтобы проверить, можно ли есть яйцо в скорлупе, положите его в воду.Если яйцо всплывает наверх, его, скорее всего, небезопасно есть.
При этом, если яйцо остается затонувшим, это также не дает 100% гарантии, что оно хорошее.
Проверить внешний вид : если скорлупа цела и не повреждена, разбить яйцо в миску или блюдо.
Хорошее и / или свежее яйцо должно иметь прозрачный белок. Цвет желтка варьируется от бледно-желтого до темно-оранжевого.
Если яйцо слишком жидкое и / или вы видите обесцвечивание, скорее всего, оно плохое или некачественное.
Понюхайте : если проверка внешнего вида не удалась, понюхайте яйцо и верьте своему носу. Плохое яйцо имеет отчетливо неприятный запах независимо от того, сырое оно или приготовленное.
И на этом завершается сегодняшнее полное руководство по варке яиц.
Несмотря на такое пристальное внимание к вареным яйцам, яйца в целом универсальны. Вы можете приготовить несколько на завтрак и придумать самую лучшую яичницу-болтунью — в этом их красота; они простые и удобные.
Чтобы попробовать другие блюда из яиц, обратите внимание на одно из наших любимых блюд в меню завтрака, этот способ приготовления яиц на завтрак или поздний завтрак, и блюдо с начинкой, идеально подходящее для приготовления еды.
Как варить яйца
Распечатать ПОКАЗАТЕЛЬ расшарить на Фейсбук поделиться в твиттере доля pinterest
Варить яйца по своему вкусу стало намного проще. С этим руководством по , как сварить яйца , мы гарантируем, что с этого момента вы всегда будете получать идеально сваренные яйца.
Время приготовления 0 минут
Время приготовления30 минут
Время бездействия 5 минут
Общее время35 минут
Завтрак, закуска
Cuisine Global
Порций 6 яиц
Калорийность 72 ккал
Этот пост может содержать ссылки на Amazon или других партнеров; Покупки, сделанные по этим ссылкам, могут принести нам пользу без каких-либо дополнительных затрат для вас.Прочтите нашу информацию для аффилированных лиц.
Инструкции
Поставьте кастрюлю среднего размера на плиту. Заполните его наполовину водой или достаточным количеством воды, чтобы полностью погрузить в нее яйца. Доведите воду до кипения.
После закипания аккуратно кладите в кастрюлю по одному яйцу шумовкой. Немедленно запустите таймер. (Ознакомьтесь с нашим руководством, чтобы установить таймер на желаемую степень готовности.)
Как только таймер зазвонит, выньте яйцо из кастрюли и переложите в ванну с ледяной водой.Дайте яйцу постоять 5 минут, прежде чем снимать скорлупу.
Повторите то же самое с оставшимися яйцами.
Наслаждайтесь ими без добавок или с добавлением соли, черного перца или зелени.
Примечания
Поставьте на плиту кастрюлю среднего размера. Заполните его наполовину водой или достаточным количеством воды, чтобы полностью погрузить в нее яйца. Доведите воду до кипения.
После закипания аккуратно шумовкой кладите в кастрюлю по одному яйцу. Немедленно запустите таймер.(Ознакомьтесь с нашим руководством, чтобы установить таймер на желаемую степень готовности.)
Как только таймер зазвонит, выньте яйцо из кастрюли и переложите в ванну с ледяной водой. Дайте яйцу постоять 5 минут, прежде чем снимать скорлупу.
Повторите то же самое с оставшимися яйцами.
Наслаждайтесь ими без добавок или с добавлением соли, черного перца или зелени.
Питание
Пищевая ценность
Как варить яйца
Количество на порцию (1 порция)
калорий 72 Калорий в составе жира 43
% дневная стоимость *
Жир 4.8 г 7%
Насыщенные жиры 1,6 г 10%
Холестерин 186 мг 62%
Натрий 71 мг 3%
3%

Углеводы 1 г 0%
Сахар 1 г 1%
Белок 6 г 12%
Витамин A 80IU 2%
Кальций 28 мг 3%
Железо 1 мг 6%
* Процентные суточные значения основаны на диете в 2000 калорий.
Сколько калорий в яйце?
Зашифровано. Пашот. Легко. Всмятку. Вареные вкрутую. В омлете. В салате. На гамбургере. Яйцо, пожалуй, самый универсальный продукт питания в нашей современной диете, поскольку в такой компактной оболочке содержится множество питательных веществ. Тем не менее, за последние несколько лет яйца каким-то образом получили немного негативную репутацию; возможно, из-за беспокойства по поводу холестерина, который они содержат естественным образом. Но когда вы откроете скорлупу, вы можете быть приятно удивлены, узнав, сколько калорий в яйцах, а также как они складываются с другой базовой информацией о питании.
Сколько калорий в яйце?
Одно большое сырое яйцо содержит всего 70 калорий, согласно базе данных Food Facts Министерства сельского хозяйства США. Яйцо также содержит 5 граммов жира, 1,5 грамма из которых составляют насыщенные жиры. Яйцо действительно обеспечивает 71% дневной нормы холестерина, но позже мы поговорим о том, почему это не обязательно плохо. Яйца — отличный источник белка, 6 граммов на яйцо.
По сравнению с большим количеством питательных веществ яйца относительно низкокалорийны.Вот почему «яйца становятся любимой пищей диетологов», — говорит диетолог Лорен Манекер, доктор медицинских наук.
В чем разница между целым яйцом и только яичным белком?
Эти солнечные желтки содержат пищевой жир и холестерин, поэтому некоторые люди избегают яичных желтков и едят только яичный белок. (Войдите в мировую популярность омлетов из яичного белка в меню поздних завтраков!).
Но яичные желтки — это также место, где происходит основная магия питания: они содержат большую часть яичных витаминов и минералов, включая железо, фолиевую кислоту, витамин D и витамин B12.Желток также является домом для двух антиоксидантных питательных веществ, которыми яйца славятся: лютеина и зеаксантина, которые могут улучшить здоровье глаз и мозга. «Желток очень полезен, когда дело касается питания», — говорит Манекер. «Яичные желтки — один из лучших пищевых источников холина, что особенно важно для женщин репродуктивного возраста».
Вредны ли яичные желтки для сердца?
Одним словом, по последним исследованиям: нет. Много лет назад яичные желтки считались менее полезной для сердца пищей, поскольку считалось, что 186 миллиграммов холестерина, которые они содержат, связаны с повышенным риском сердечных заболеваний.Но теперь мы знаем, что количество холестерина, которое мы потребляем с пищей, играет менее важную роль в фактическом уровне холестерина в крови.
Холестерин — это восковое вещество, которое естественным образом вырабатывается печенью; он производит холестерин, используя различное «сырье», включая насыщенные жиры и трансжиры, поэтому потребление этих жиров, по-видимому, играет более значительную роль в уровне холестерина в крови, чем холестерин в пище, которую вы едите.
Яйца содержат немного насыщенных жиров, поэтому рекомендуется есть их в умеренных количествах, но нет необходимости полностью отказываться от яичных желтков.Фактически, риски для сердца, связанные с диетой, содержащей яйца, могут быть больше связаны с продуктами, которые мы обычно едим вместе с яйцами, такими как стопки пушистых блинов, хрустящие полоски бекона или кучи жирных картофельных оладьев.
Исследование 2016 года, опубликованное в American Journal of Clinical Nutrition , показало, что даже для людей, чьи гены подвергают их повышенному риску сердечных проблем, связанных с холестерином, ежедневное употребление яиц не влияет на риск сердечных заболеваний. Более того, новое исследование BMJ, в котором изучались модели питания более 400000 человек в Китае, показало, что у тех, кто ел примерно пять яиц в неделю, риск сердечных заболеваний на 12 процентов * снижен * по сравнению с людьми, которые ели редко. яйца.
Большинство здоровых людей могут съесть эквивалент яйца в день (да, это означает, что вы можете съесть омлет из трех яиц по воскресеньям, если вы сбалансируете его остальную часть недели) без негативного воздействия на здоровье их сердца. по данным клиники Мэйо. (Некоторые данные свидетельствуют о том, что людям с диабетом следует ограничить потребление яиц до нескольких яиц в неделю, но необходимы дополнительные исследования.)
Каковы некоторые здоровые способы употребления яиц?
Яйца можно приготовить разными способами: от полезных до вкусных.Избегайте добавления калорий и жира в яйца путем их варки или варки. (Если вы готовите яйца с маслом, сливочным маслом или жиром из бекона, это добавит жира и калорий.) Кроме того, любые начинки, такие как голландский или сыр, увеличивают калорийность.
Вместо этого попробуйте добавить в яичницу-болтунье постное мясо, например индейку или нарезанные овощи, чтобы получить хороший вариант завтрака. Яйца также можно добавить в салат, чтобы получить белок. Ознакомьтесь с некоторыми из этих полезных рецептов, в которых используются яйца:
калорий в 4 унциях яйца, белого, сырого, замороженного, пастеризованного.
Анализ пищевых продуктов
С низким содержанием углеводов С низким содержанием жира Кето Низкая калорийность Высокий протеин
54 калорий в 112 граммах из Яйцо, белое, .С 48 калориями на 100 грамм этот продукт будет считаться продуктом с низкой плотностью калорий . Низкая плотность калорий обычно указывает на то, что вы можете потреблять большее количество пищи с меньшим количеством калорий, и обычно это хороший выбор при соблюдении диеты.
Яйцо, белое, — Низкое углеводов, Высокое белков и Очень низкое жиров. Вы можете посмотреть на график макроэлементов ниже, чтобы увидеть подробное соотношение.
С 1 граммом «чистых углеводов» на 100 граммов, Это хороший выбор, если вы соблюдаете кето или кетозную диету.
Похожие запросы пастеризованный замороженный сырой яйцо белый
Nutrition — Яичные калории, белок, витамины
Яйцо содержит 72 калории на яйцо или 144 калории на каждые 100 граммов.Большая часть его калорий состоит из жиров и белков.
62 процента калорий в яйце составляют жиры, 36% калорий — белок и 2% калорий — углеводы.
Небольшая часть, или 2% калорий сырого яйца, состоит из углеводов. Углеводы в яйце в основном представлены в виде сахара (100%). Нет значительных количеств пищевые волокна или крахмал в яйце. Большинство или 62% калорий в сырых яйцах приходится на жир. Яйцо имеет умеренное количество общего жира, 4,8 грамма или 7% от рекомендованной суточной нормы на яйцо. Он также не содержит холестерина. Большинство жиров в яйце — это более здоровые ненасыщенные жиры:
Всего жиров: 4,8 г
Насыщенные жиры: 1,6 г
Мононенасыщенные жиры: 1.8 г
Полиненасыщенные жиры: 1 г
Нет значительных сумм холестрол в яйце. Каждое яйцо, являющееся хорошим источником жирных кислот омега-6, содержит в общей сложности 0,9 грамма омега-6. Кроме того, большая часть омега-6 в яйцах поступает из линоленовой кислоты — единственной незаменимой жирной кислоты омега-6. ^[2]
линолевая кислота: 0,78 г
прочие омега-6: 0,09 г
Зависит ли пищевая ценность яиц от способа их приготовления?
Способ приготовления яиц может повлиять на их пищевую ценность и усвояемость.
Кредит изображения: Arx0nt / iStock / GettyImages
Яйца богаты витаминами, минералами и другими питательными веществами.Их используют в самых разных кухнях, от стандартного американского завтрака до яичного супа в местном китайском ресторане. Яйца можно найти в сладких продуктах, таких как печенье и пирожные, и в соленых блюдах, таких как фрикадельки и заправки для салатов. С точки зрения питания не все яйца одинаковы. Пищевая ценность яиц может меняться, когда они готовятся или обрабатываются по-разному.
Совет
Пищевая ценность яиц может меняться в зависимости от используемой техники приготовления и от того, как долго вы их готовите.Использование слабого или среднего огня — лучший способ сохранить питательные вещества в яйцах.
Подробнее: 20 лучших способов употребления яиц
Пищевая ценность сырых яиц
Согласно данным American Egg Board, яйца содержат широкий спектр полезных питательных веществ. Одно большое яйцо содержит много витаминов, включая витамин А, несколько витаминов группы В, витамин D и витамин Е. Яйца также содержат кальций, медь, железо, магний, марганец, фосфор, селен, натрий и цинк.
Другие полезные питательные вещества включают белок, лютеин и зеаксантин, которые полезны для здоровья глаз. Некоторые яйца могут даже быть обогащены полезными жирными кислотами, известными как полиненасыщенные жирные кислоты. Это те же самые полезные жирные кислоты, которые содержатся в рыбьем жире и продуктах, богатых омега-3.
При посещении ящика для яиц в продуктовом магазине можно увидеть много разных размеров этой популярной еды. По данным Министерства сельского хозяйства США, размер яиц может варьироваться от 1,25 унции (яйца крошки) до 2.42 унции (большие яйца) и размер яйца могут влиять на их питательную ценность. Яйца большого размера обычно используются в рецептах. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует одно яйцо в день как часть здорового питания. Гораздо больше, чем один раз в день, может нанести вред вашему здоровью.
Подробнее: 9 фактов о яйцах, которых вы могли не знать
Сырые яйца против вареных яиц
Если вы не готовите десерт или заправку для салата, вы, вероятно, в конечном итоге приготовите яйца.Пищевая ценность приготовленных яиц может немного отличаться от пищевой ценности сырых яиц, в зависимости от таких факторов, как метод приготовления и то, из чего вы готовите яйцо. Способы приготовления влияют на количество гликотоксинов в пище.
Гликотоксины связаны с различными проблемами со здоровьем, такими как диабет, проблемы с сердцем и повышенное воспаление. Вы можете снизить уровень гликотоксинов в пище, используя медленный нагрев и полезные жиры, например оливковое масло первого отжима.
Пищевая ценность вареных яиц
Яичница-болтунья и омлеты — самые популярные виды вареных яиц в США, за которыми следуют жареные, а затем вареные.К сожалению, жарка — один из самых разрушительных методов приготовления пищи для яиц, и это также метод приготовления, который производит наибольшее количество гликотоксинов.
Это связано с тем, что тепло может денатурировать яичные белки и питательные вещества. В частности, различные методы приготовления могут снизить количество белков, полезных жирных кислот и каротиноидов, которые вы получаете в каждом яйце. Способы приготовления также могут влиять на усвояемость яиц.
Но тепло не всегда плохо. Тщательное приготовление яиц может быть полезно людям с непереносимостью яиц или аллергией.Люди, которые не могут есть сырые яичные продукты, иногда могут безопасно есть нагретые яичные продукты. В целом, использование слабого или среднего тепла может помочь сохранить питательные вещества и снизить уровень гликотоксинов в яйцах.
В лучших способах приготовления яиц используются полезные жиры или вообще не используются, как в случае с яйцом-пашот. Если вы решите есть сырые яйца или пищевые продукты с сырыми яйцами, имейте в виду, что они имеют повышенный риск заражения сальмонеллой.
Подробнее: 11 новых простых рецептов яиц, которые вы, возможно, еще не пробовали
.
No related posts.

Макроэлементы		% DV
~ = отсутствующие данные
Вес	50 г
калорий	72	4%
Жир	4.8 г	6%
Белок	6,3 г	13%
Углеводы	0,4 г	0%
Сахар	0,2 г	0%
Волокно	0 г	0%
Холестерин	186 мг	62%
Насыщенные жиры	1,6 г	8%
Чистые углеводы	0.4g
Трансжирные кислоты	0 г