Вход в личный кабинет | Регистрация
Избранное (0) Список сравнения (0)
Ваши покупки:
0 товаров на 0 Р
Итого: 0 Р Купить

Калории яйца вареного 1 шт: Калорийность Вареное яйцо (1 шт. большое (65г)) 📊 БЖУ и Счетчик калорий

Содержание

Яйцо калорийность 1 шт сырое пищевая ценность. Как правильно варить яйца: рецепты. Пищевая ценность продукта

Узнайте калорийность яйца, отдельно белка и желтка, а также яичницы, омлета и даже пирога с луком и яйцом. Включите все эти полезные и вкусные блюда в свое меню!

Яйца – незаменимый продукт в рационе человека. Любая хозяйка знает: множество повседневных и праздничных блюд готовится именно на основе яиц. А нежный омлет на завтрак – полезное и вкусное блюдо, приготовление которого не отнимет много времени. Если вы следите за своим питанием и стремитесь, чтобы рацион вашей семьи был здоровым – вам необходимо знать всё о пищевой и энергетической ценности яиц.

Сырого яйца

Зависит от его веса и способа приготовления. Так, в 100 г продукта (в сыром виде) содержится 158 калорий. Как правило, одно куриное весит 40 – 70 г. То есть, калорийность одного сырого яйца — 63 – 110 ккал. Если речь идёт о перепелиных, которые примерно в пять раз меньше куриных. Их калорийность в сыром виде составляет 168 ккал на 100 г. Одно перепелиное весит 10 – 13 г. Соответственно, одно перепелиное яйцо – 17 – 22 ккал.

Вареного

Если вы соблюдаете диету, то способ приготовления продукта имеет принципиальное значение. Например, знаменитая диета Магги предусматривает потребление большого количества вареных яиц. Так, калорийность яйца всмятку и сваренного вкрутую, не отличается от сырого — 63 – 110 калорий. Однако важно помнить о том, что энергетическая ценность белка и желтка отличаются.

Белка

В составе яичного белка есть вода (85%), белки (12,7%), жир (0,3%), углеводы (0,7%). В 100 г яичного белка содержится 50 калорий. В курином среднего веса (60 г) – 33 г белка, а это всего 15-18 ккал. Так, вареное яйцо без желтка – незаменимый низкокалорийный ингредиент диетических блюд (калорийность белка сырого и вареного яйца одинакова). Например, вы можете добавлять его к салатам из свежих овощей (пекинская капуста + огурцы + помидоры + яичный белок).

Желтка

Яичный желток содержит в три раза больше калорий, чем белок: на 100 г желтка приходится 358 ккал. Желток куриного яйца содержит 11,5 % жиров и около 210 мг холестерина. Вес желтка – 18 г. В нем – 64,5 калорий.

Пищевая ценность

В курином яйце содержится 12,7 г белков, 10,9 г жиров и 0,7 г углеводов (на 100 г продукта). В сваренном вкрутую весом около 60 г количество белков, жиров и углеводов примерно следующее: белки – 7,8 г, жиры – 7,2 г, углеводы – 0,6 г. В них содержится 12 витаминов.

  1. Витамин А – необходим для формирования зубов и костной системы, благотворно влияет на зрение, стимулирует жировой обмен и рост новых клеток, замедляет процесс старения, предупреждает воспалительные процессы и заболевания сердечно-сосудистой системы.
  2. В6 – ускоряет метаболизм, снимает возбуждение в центральной нервной системе, обеспечивает образование энергии из углеводов, создаёт необходимые условия для синтеза гемоглобина, участвует в синтезе инсулина.
  3. В12 – способствует развитию эритроцитов, стимулирует обмен веществ, жировой обмен в тканях печени, снижает уровень холестерина.
  4. Е – является антиоксидантом, улучшает транспорт кислорода к тканям, препятствует образованию тромбов, улучшает питание кожи и слизистых оболочек.
  5. D – обеспечивает нормальное развитие костей и зубов, усиливает работу иммунной системы, стимулирует функционирование щитовидной железы.
  6. Фолиевая кислота – участвует в синтезе ДНК, обеспечивает нормальное формирование иммунитета, стимулирует работу желудочно-кишечного тракта.
  7. Рибофлавин – необходим для образования гормонов и эритроцитов, предохраняет сетчатку глаза от воздействия ультрафиолетовых лучей, участвует в расщеплении белков, жиров и углеводов, обеспечивает обновление тканей.
  8. Ниацин – участвует в окислительно-восстановительных процессах, в тканевом дыхании, углеводном и белковом обмене, стимулирует выделение желудочного сока.
  9. Тиамин – участвует в метаболизме белков, жиров и углеводов, стимулирует работу сердечно-сосудистой, нервной и пищеварительной систем.
  10. Холин – участвует в жировом и холестериновом обмене, обеспечивает нормальное функционирование нервной системы, уничтожает холестериновые бляшки на стенках сосудов, снижает уровень сахара в крови.
  11. Биотин – участвует в синтезе гемоглобина и в переработке глюкозы, регулирует уровень сахара в крови, способствует сжиганию жира в организме, нормализует деятельность сальных желез.
  12. Пантотеновая кислота – участвует в формировании антител, предотвращает воспалительные процессы, способствует сжиганию жира.

Куриные яйца содержат 96% минералов:

  • кальций;
  • фосфор;
  • медь;
  • железо;
  • кобальт.

Как рассчитать калорийность яйца?

Общая масса – это 56% белка, 32% желтка и 12% скорлупы. Чтобы рассчитать точную калорийность варёного яйца – отварите его, затем опустите на 5 минут в холодную воду (это поможет легко отделить скорлупу, не повредив белок) и взвесьте на кухонных весах. Вы можете использовать различные онлайн-калькуляторы или счётчики калорий для смартфонов. Если вы соблюдаете диету, в которой ограничено потребление яичного желтка, извлеките желток и взвесьте только белок.

Сколько яиц можно есть?

После длительных дискуссий на тему пользы и вреда яиц, специалисты из различных областей науки сошлись во мнении, что умеренное потребление не несёт никакого вреда человеку. А вот отсутствие их в рационе может серьёзно сказаться на состоянии здоровья. Ведь это – кладезь полезных веществ, которые необходимы человеку любого возраста. Исключением являются индивидуальные противопоказания (например, аллергия).

  • Людям с избыточным содержанием холестерина в крови можно потреблять не более трёх яиц в неделю.
  • Люди, у которых нормальный уровень холестерина в крови, могут есть по одному яйцу в день, или 5-7 яиц в неделю. Превышать эту норму не рекомендуется, так как они содержатся и в других продуктах (например, в выпечке или в котлетах).
  • Если у ребёнка нет аллергии, то можно давать ему яйца, начиная с возраста 8– 12 месяцев. Начинать следует с одного желтка в неделю. Белок давать запрещено, так как он способен вызвать диатез у ребёнка.
  • В возрасте 1 – 1,5 лет ребёнку можно давать одно в неделю.
  • Детям в возрасте 2-х – 3-х лет можно есть не более трёх яиц в неделю.
  • С 4-х до 6-ти лет – не более пяти в неделю.

Калорийность блюд

Приготовить омлет, яичницу или гренки с яйцом на завтрак для всей семьи – легко и быстро, с этим справится практически каждый. К тому же, такая пища является весьма питательной.

Яичница

Вы можете приготовить диетическую яичницу на сковороде с керамическим покрытием, не требующей добавления масла, либо в духовом шкафу. Тогда вам следует учитывать только калорийность яиц и приправ, если вы их добавляете. Если вы привыкли готовить блюдо на масле – необходимо учитывать и его энергетическую ценность. Именно от масла зависит калорийность яичницы. В среднем, в 100 г яичницы, приготовленной на растительном масле, содержится 240 ккал.

Омлет из двух яиц

Омлет – это блюдо из яиц и молока. Традиционно жарится на подсолнечном масле, но можно приготовить его в духовом шкафу или в микроволновой печи. Тогда добавление масла не обязательно. Важный аспект – молоко. Чем жирнее молоко, тем больше ккал в омлете. Например, если для приготовления вы возьмёте 2 яйца по 60 г и 100 мл молока 2,5% жирности, калорийность которого составляет 52 калории – вы получите омлет примерно на 210 калорий. Вы можете существенно её снизить, если приготовите его из белков. Тогда его калорийность составит 90 – 100 ккал. Если вы любите сытные омлеты с помидорами, сыром и беконом – нужно учитывать ценность этих продуктов в зависимости от их количества в блюде.

Гренки с яйцом

На калорийность блюда влияет энергетическая ценность хлеба и масла, на котором готовятся гренки. Так, калорийность 100 г гренок (из белого хлеба) с яйцом (1 шт), поджаренных на сливочном масле (2 г), составляет около 190 калорий.

Пирог с луком и яйцом

Пирог с зелёным луком и яйцом, для приготовления которого используются мука, яйца (5 штук и 1 желток), сметана 10% жирности, сливочное масло и разрыхлитель – блюдо весьма калорийное. На 100 г такого пирога приходится около 285 калорий.

Видео

Яйца неспроста стали одним из самых популярных утренних блюд. Они питательны, богаты белком, витаминами группы А и Д. Но об этих свойствах и так многим известно. А вот сколько калорий в жареном яйце, знают не все. Давайте разбираться: не принесет ли такой регулярный завтрак лишних сантиметров на талию и целлюлит на бедра?

В одном из советских фильмов есть потрясающая фраза: «Утром — яичница, на обед — яичница, а вечером — омлет! Скоро я закукарекаю, как петух!». И действительно, жареная яичница в те времена была самым популярным блюдом, да и по правде сказать, остается им до сих пор. Готовится она достаточно легко и быстро, а семейному бюджету не наносит ощутимых потерь.

Будучи абсолютно натуральными, яйца еще очень вкусны и питательны. К тому же, как утверждают диетологи, такое блюдо — низкокалорийная пища. Энергетическая ценность одного куриного яйца составляет всего лишь 75 килокалорий, а большая их часть приходится на желток. Столько же их можно найти в среднем по размеру яблоке с кожурой. Правда, все эти данные относятся к яйцам, сваренным вкрутую. А что же будет с продуктом, приготовленным на сковороде в растительном масле? Сколько калорий можно насчитать в 1 жареном яйце?

Питательная ценность такого блюда аккумулируется в белках, жирах и углеводах, которые в процентном соотношении выглядят следующим образом:

  • жиры дают практически 70% от общего энергетического запаса;
  • белки забирают на себя 29%;
  • углеводы дадут всего лишь 1%.

Общая энергетическая ценность составит примерно 120 Ккал с учетом того, что в яичницу не будут добавлены другие ингредиенты. Однако такой завтрак любят не все, а многие предпочитают добавлять в блюдо помидоры, грибы или сало. В таком случае калорийность пропорционально увеличивается, например:

  • глазунья, приготовленная на сливочном масле, содержит 200 Ккал;
  • энергетическая ценность омлета с молоком низкой жирности составит 140 Ккал;
  • жареные яйца с добавлением сала принесут организму 285 Ккал;
  • на 100 грамм яичницы с помидорами и сыром приходится 162 Ккал;
  • пищевая ценность яиц с вареной колбасой или сосисками будет 237 Ккал.

Конечно, если во время жарки вы хотите получить на самом деле диетическое блюдо, стоит выбирать соответствующие продукты или вовсе отказаться от вкусных добавок. Большую роль в подсчете калорий будет играть и сорт выбранного масла. Так, всего лишь 1 чайная ложка подсолнечного масла увеличивает энергетический состав блюда на 90 килокалорий, а вот оливковое — на 70 Ккал. Кстати, яичница на оливковом масле получается гораздо вкуснее и полезнее.

Более того, практически вся современная посуда уже давно оснащена антипригарным покрытием, что не просто облегчает процесс приготовления пищи, но и делает блюдо гораздо полезнее. Ученые и тут сумели подсчитать, сколько калорий находится в жареном яйце без масла. Так, энергетическая ценность 100 граммов такого завтрака составит всего лишь 89 килокалорий, распределенных следующим образом:

  • белки — 33 Ккал;
  • жиры — 53 Ккал;
  • углеводы — 3 Ккал.

Аналогичным образом стоит учитывать и другие дополнительные ингредиенты: сосиски, помидоры, свежие грибы и колбасу.

Утиные, перепелиные, индюшиные: какие яйца полезнее?

Но не стоит останавливаться только лишь на куриных яйцах. Сегодня на полках магазинов продаются перепелиные, утиные, индюшиные и даже страусовые яйца. По качеству приготовленного блюда они ничем не уступают куриным, а вот полезные свойства и калорийность у каждого своя. Попробуем выяснить ее.

Перепелиные яйца

Совсем небольшого размера пятнистые яйца уже успели покорить сердца многих приверженцев здоровой пищи и кулинаров. Они считаются самыми полезными, а в народе их именуют естественными витаминами. Перепелиные яйца практически не превосходят куриный продукт по количеству витаминов, зато фосфора, йода, кальция, железа и калия в них гораздо больше.

Сколько калорий будет в готовом блюде из перепелиных яиц, зависит от добавочных ингредиентов, например:

  • в двух жареных яйцах — всего 30 Ккал;
  • в 100 г омлета на молоке — 72 Ккал;
  • в яичнице с беконом — 138 Ккал.

Несмотря на богатый состав и низкую энергетическую ценность, такой завтрак категорически противопоказан детям до 1 года. С осторожностью перепелиные яйца стоит давать также ребенку до 5 лет во избежание сильнейших аллергических реакций. Зато такие яйца прекрасно пополнят любую диету для похудения.

Индюшиные яйца

Если же вы преследуете другую цель и хотите набрать мышечную массу, стоит обратить свой взор на индюшиные яйца. Калорийность 100 г такого блюда составит примерно 171 Ккал. К тому же регулярное употребление индюшиных яиц улучшит работу мозга, поднимет иммунитет, укрепит зубы, ногти и волосы. Очень часто врачи рекомендуют включать их в диету людям, страдающим повышенной кислотностью желудка.

Утиные яйца

Интересного голубоватого оттенка утиные яйца тоже трудно назвать диетическим продуктом. Из-за большого содержания жира их калорийность превосходит отметку в 185 Ккал, и это только в чистом виде без добавок. Но это вовсе не значит, что пользы в них меньше, чем в куриных продуктах. На самом деле утиные яйца лидируют по содержанию железа, кальция и фосфора. Кроме того, только они содержат в себе незаменимые для человеческого организма аминокислоты.

Вареные яйца используются для пищи уже довольно долгое время. Однако многие люди, которые стараются сбросить лишний вес, интересуются калорийностью данного продукта.

Наличие веществ, которые содержат куриные яйца, являются необходимыми для нормального функционирования всего организма.

Калорийность и БЖУ вареного яйца вкрутую

Количество калорий в одном курином яйце зависит от его размера. Среднее яйцо имеет вес около 60 грамм и содержит 65-80 калорий.

Наиболее калорийной частью считается желток, белок практически не содержит калорий и широко используется при диетическом питании. Однако применение белка играет большую роль при насыщении организма необходимыми элементами.

Состав яйца содержит следующие показатели БЖУ:

  • Белок -6,6г
  • Жир – 6,1г
  • Углеводы -0,3 г.

Полезно знать! Несмотря на низкое содержание углеводов, данный продукт применяется в диетическом питании и может полноценно заменить готовое блюдо.

Калорийность белка и желтка вареного яйца

Куриное яйцо имеет три составляющих: белок, желток, яичная скорлупа. Яичный белок является низкокалорийным продуктом, одно среднее яйцо содержит от 15 до 20 калорий. Однако такой показатель является вполне достаточным для получения необходимой нормы полезных веществ.

Калорийные свойства куриного желтка имеют до 40 калорий, зависит этот показатель от размера яйца.

Следует отметить! Что разная обработка продукта имеет разные калорийные свойства и содержание БЖУ.

Хорошим помощником в похудении будет данное средство. Компоненты конфет мягко воздействуют на организм, имеют на 100% натуральный состав, это определяет отсутствие побочных эффектов.

Конечно, особенно важно комбинировать прием таблеток с правильным питанием и физическими нагрузками. В таком случае эффективность будет максимальная, а результат заметен на лицо.

Калорийность по типу приготовления

Куриные яйца имеют большое количество способов обработки, которые в свою очередь имеют разные степени калорийности.

Сырой продукт содержит:

  • 120 калорий
  • Жиры- 8 г
  • Белки-11 г
  • Углеводы -0,7г

Вареное яйцо содержит:

  • 80 калорий
  • Белки-6,6г
  • Жиры -6,1
  • Углеводы -0,3г

Яйцо,сваренное всмятку, содержит:

  • 65 калорий
  • Белки -6 г
  • Жиры -5,8
  • Углеводы -0,3

Обработка с помощью жарки на масле, содержат:

  • 120 калорий
  • Белки -12г
  • Углеводы -0,7
  • Жиры-9 г.

Наиболее низкокалорийным является продукт, приготовленный всмятку.

Куриное яйцо сдержит большое количество полезных веществ. Белок, который содержит продукт, является наиболее усваиваемым и содержит большое количество полезных элементов.

Вещества, которые содержит белок яиц, помогают восстановить иммунитет после различных заболеваний, а также требуются для процесса развития, особенно для детей.

Желток содержит микроэлементы, такие как:

  • Витамины групп А, Б, Е
  • Кальций
  • Железо
  • Фосфор
  • Холин
  • Лецитин

Для желающих сбросить лишние килограммы употребление данного продукта позволяет снизить потребляемые калории и утолить чувство голода.

Диетологи рекомендуют употреблять вареные яйца при процедуре снижения веса для насыщения организма полезными веществами, а употребление продукта на завтрак позволяет получить необходимую энергию, при этом количество употребленных калорий остаётся низким.

Однако кроме полезных свойств, продукт имеет некоторые вредные. Так следует отметить, что употребление продукта необходимо уменьшить следующей категории людей:

  • При наличии непереносимости к белкам
  • При аллергических реакциях на желток
  • Людям, которые имеют повышенный уровень холестерина
  • Наличие заболевания сахарный диабет
  • Ранее перенесённые инфаркты и инсульты.

Отметим! Также необходимо учитывать тот факт, что употребление большого количества продукта также имеет негативное воздействие на самочувствие человека, особенно при соблюдении диетического питания. Очень внимательно следует относиться к употреблению яичных желтков лицам страдающим ожирением, так как возможно обострение запоров.

Суточная норма употребления

Для того чтобы продукт приносил пользу, специалисты рекомендуют съедать в день не более 4 штук. В случае превышения данного показателя человек подвергается опасности повышения уровня холестерина.

Для желающих снизить вес допустимая норма в сутки не более 2 штук. Для людей, страдающих на заболевание сахарный диабет, допустимая норма продукта не более одного в неделю.

Примечание! Специалисты в диетическом питании отмечают, что желательно употреблять продукт в вареном вкрутую или всмятку виде. Употребление сырого вида пищи данного вида практически не усваивается организмом и может привести к наличию опасного заболевания желудка.

Хотите сбросить лишний вес?

Стройная фигура – мечта многих женщин и мужчин. Хочется быть в комфортном весе, не изнуряя себя жесткими диетами и тяжелыми упражнениями.

Вдобавок, из-за лишнего веса могут начаться проблемы со здоровьем! Заболевания сердца, отдышка, диабет, артрит и заметно сокращается продолжительность жизни!

Оно обладает следующими свойствами:

  • Ускоряет метаболизм
  • Сжигает жировые отложения
  • Снижает вес
  • Похудение даже при минимальной физической активности
  • Помогает снизить вес при сердечно-сосудистых заболеваниях

Для того чтобы правильно выбрать качественный продукт, следует обращать внимание на некоторые факторы, такие как:

  • Целостность скорлупы
  • Скорлупа должна быть чистой без следов грязи
  • Скорлупа должна иметь однородную поверхность без наличия деформации

Полезно знать! По всем стандартам при приобретении продукции в торговых точках должна присутствовать специальная маркировка, которая указывает покупателю на срок доступного хранения и к какой категории относиться товар.

Большое значение имеет степень свежести товара, опеределить такой показатель можно несколькими способами:

  • Скорлупа у свежего товара не должна быть глянцевой, свежее яйцо имеет матовую поверхность.
  • При взбалтывании не должно присутствовать наличие каких либо звуков.
  • Не свежий вид продукта имеет свойство всплывать в соленой воде
  • При расколе белок не должен содержать дополнительные примеси и быть абсолютно прозрачного цвета
  • При очистке вареного продукта, у свежего скорлупа будет сниматься проблематично.

Яичный белок и желток, составляющие очень многих распространённых блюд, поэтому практически в каждом доме имеется приличный запас такого рода продукта. Также данная продукция отличается от многих других видов пищи длительным сроком хранения.

Примечание! Сохраняться такой продукт может до трех недель в холодильнике и две недели при комнатной температуре. Приготовленный продукт допустимо хранить в холодильнике до двух недель, при этом все полезные вещества будут сохранены в полном объёме.

Для правильного хранения следует учитывать некоторые правила:

  • Хранение следует производить в холодильнике в специально отведенном месте, где температура на несколько градусов выше.
  • Располагать продукт необходимо заострёнными частями вниз
  • Недопустимо мыть поверхность скорлупы, это снизит срок хранения
  • Следует большое внимание обращать на срок годности, который указывается на специальной маркировке

В случае если скорлупа раскололась, обязательно необходимо чистой тканью протереть остальные яйца для избегания появления неприятного запаха.

Истории наших читателей!
«У меня не очень много лишнего веса, всего килограммов 5. Но эти килограммы расположились в очень неприятных местах, которые упражнениями не откорректируешь. Обычные диеты тоже не давали результатов — худели совсем другие части тела!

Подруга посоветовала «разогнать» обмен веществ и заказала эти конфеты. Очень порадовал натуральный состав, приятный вкус и удобство употребления! Совмещала с легкой диетой и обильным питьем. Рекомендую!»

Способы варки яиц

Яичный белок и желток используется для приготовления различных видов салатов и множества других, не менее вкусных и полезных блюд.

Яйца, целиком, жареные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 24,3 %, витамином B2 — 27,5 %, холином — 63,4 %, витамином B5 — 33,2 %, витамином B9 — 12,8 %, витамином B12 — 32,3 %, витамином D — 22 %, фосфором — 26,9 %, селеном — 60,2 %, цинком — 11,6 %

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

Таблица калорийности яиц

Едва ли в мире найдется человек, который не пробовал какого-нибудь блюда из яиц. Это один из наиболее распространённых продуктов питания. В пищу можно употреблять яйца всех видов птиц и даже некоторых рептилий (черепах).

Обычно люди употребляют куриные яйца , реже – перепелиные, совсем в исключительных случаях – гусиные, утиные, страусиные и индюшиные.

Яйца не только полезный , но и уникальный продукт. Куриное яйцо усваивается человеческим организмом на 97% . Третью часть яйца составляет желток. В него входят белки, жиры, холестерин. Остальную часть занимает белок, состоящий на 90 процентов из воды и на десять процентов из белка.

Калорийность яиц

Калорийность напрямую зависит от размера яиц , в ста граммах продукта содержится 158 килокалорий . В одном среднем сыром яйце содержится 70 килокалорий. В яйце крупного размера – 80 килокалорий, а в очень крупном – 90 килокалорий.

Калорийность приготовленных яиц отличается. В жареном яйце – 125 килокалорий, в расчете, что оно приготовлено на растительном масле. Калорийность яйца, сваренного вкрутую – 50 килокалорий, а всмятку – 70 ккал. В желтке содержится в три раза больше калорий, чем в белке.

Калорийность перепелиного яйца (этот продукт становится достаточно популярным и часто продаётся в супермаркетах) – 16-17 килокалорий. Его масса составляет около 10 – 12 грамм.

Полезные вещества

  1. содержание активного витамина А ,
  2. содержание витамина D (для сравнения в количестве витамина Д яйца уступают только рыбьему жиру),
  3. в яйца входят витамины группы B1, B2, E ,
  4. в желтке в большом количестве содержится витамин холин,
  5. в составе яиц зафиксировано 96% полезных минералов (кальций, фосфор, йод, медь, железо),
  6. холестерин, входящий в состав желтка, безвреден для здоровья, поскольку уравновешен лецитином,
  7. жиры, которые содержатся в желтке, по своей природе полиненасыщенные, поэтому не причинят никакого вреда здоровью.

Употребление яиц при диете

Многие диетологи советуют во время диеты кушать яйца. Рекомендуется употреблять 2 – 3 вареных яйца в неделю . Если вы сидите на , то можно употреблять большее количество яиц.

Яйца способствуют похудению и поддерживают работу иммунной системы человека. Вареные яйца вкрутую используют во многих популярных диетах: диета по группам крови, диета Протасова, кремлевская диета, диета Аткинса.

Противопоказания

Яйца противопоказаны в тех случаях, если у вас аллергия, холецистит или повышенная непереносимость к какому-нибудь компоненту белка или желтка. Яичные желтки разрешают употреблять даже грудным детям с семимесячного возраста.

Как правильно выбирать яйца

В этом вопросе необходимо решить, какие именно яйца вам нужны – столовые или диетические. Согласно принятой в России маркировке буквой «Д » обозначается диетическое яйцо, оно должно быть реализовано в течение семи дней. Буквой «С » обозначают столовые яйца, которые должны быть проданы за 25 дней.

Второй знак маркировки обозначает вес яиц: 1, 2, 3 – в зависимости от веса, буква «О » — отборные яйца, весом от 65 грамм до 75 и «В » — высший сорт, яйца выше 75 грамм в весе.

Выбирая яйца, смотрите на срок годности, дату выпуска яиц. Обязательно откройте контейнер с продуктом и проследите, чтобы не было треснутых или разбитых яиц.

Яйца, зачастую, различаются по цвету (от белых до светло-коричневых), но это никак не влияет на их качество или вкус .

Количественная норма употребления яиц

Согласно общепринятым стандартам питания среднестатистическому человеку требуется съедать 300 яиц в год. Людям, которые страдают повышенным уровнем холестерина в крови, рекомендуется употреблять 2-3 яйца в неделю , остальным можно кушать 5-6 яиц .

Маленьким детям вводят желток уже с семимесячного возраста. Ребёнку 2 – 3 лет можно съедать от 2 до 3 желтков в неделю, ребёнку 4 – 6 лет рекомендуется употреблять 3 яйца в неделю.

При составлении своего меню стоит учитывать, что яйца содержатся во многих продуктах: майонезе, выпечке и других.

Рецепты из яиц

Яйца можно употреблять в разном виде. В диете используют яйца, сваренные вкрутую, поскольку это самый низкокалорийный продукт. Существует несколько популярных и вкусных блюд из этого продукта.

  • Вареные яйца вкрутую – отварить яйца в течение 7 – 8 минут.
  • Вареные яйца всмятку – отварить яйца в течение 2 – 3 минут.
  • Жареные яйца – поджарить яйцо на сковородке, на небольшом количестве растительного масла, добавить соль, чёрный молотый перец по вкусу. Яйцо можно не переворачивать – у вас получится замечательная глазунья, можно перевернуть и поджарить с двух сторон, а можно взболтать в сковородке, тогда у вас поучится яичница – болтушка.
  • Омлет – популярное, лёгкое в приготовлении блюдо. Для его приготовления взбейте яйца с молоком, добавьте соль и перец и поджарьте на сковороде. В омлет можно добавить ветчину, помидоры, свежий болгарский перец, сосиски и даже сыр. Всё зависит от вашей фантазии.
  • Яйца Пашот – яйца, сваренные в воде без скорлупы. Это оригинальное французское блюдо, которое нравится многим людям.
Подведем итоги…

По своему составу яйца представляют уникальный и незаменимый продукт , который рекомендуется употреблять и детям, и взрослым. Они вкусны и полезны, помимо этого ещё и низкокалорийные.

Это кладезь питательных веществ. Витамин Е укрепляет наше сердце с сосудами, витамин D и фосфор благотворно влияют на костную ткань.

Яйца полезны беременным, поскольку они содержат в себе холин и лецитин, которые правильно развивают мозг ребёнка. Яичный желток содержит в себе лютеин – сильный антиоксидант. Помимо всего сказанного яйца полезно есть людям, страдающим глазными заболеваниями, их полезно кушать при катаракте.

Яйца используют даже в уходе за кожей лица и волос . Они питают кожу, борются с перхотью и выпадением волос. Нет ни одной маски для волос, в состав которой не входили бы яйца.

Egg Guru — Первый про яйца. Яйцо пашот

Калорийность яиц пашот невысока

Спортсмены, следящие за фигурой девушки и другие люди, внимательно относящиеся к питанию, знают, насколько важно четко придерживаться схемы питания, учитывать калории, состав продукта, время приема пищи и т.д. Часто в рацион включают яйца, так как этот продукт является источником легкоусвояемого белка лейцина, аминокислот, витаминов и минералов. Но про подсчет калорий забывать не стоит: необходимо знать, сколько калорий в яйце пашот и других блюдах из яиц.

Что такое яйца пашот

Салат с яйцами пашот

Яйца пашот — это оригинальное и полезное блюдо, главная особенность которого — отваривание без скорлупы. Приготовить такое блюдо несложно: кипящую воду интенсивно помешивают, создавая в ней «вихрь» — в него и вливается яйцо. Иногда оно используется как отдельное блюдо, но чаще яйцо пашот подают с поджаренными тостами, мясом, овощами. Традиционно яйца пашот едят на завтрак, но это необязательно — можно съесть яйцо на обед или ужин.

Яйцо пашот — калорийность 1 шт.

По классическому рецепту яйцо пашот варят всмятку

Рассчитать для такого блюда как яйцо пашот достаточно легко, ведь единственным ингредиентом выступают куриные яйца. Чтобы в точности определить, сколько ккал в одной порции, достаточно взвесить яйцо и полученное в граммах число умножить на 1,55, (т.к. в 100 грамм яйца содержится 155 ккал). Если же кухонных весов нет, то исходят из категории продукта:

  • яйца высшей категории весят 75-90 грамм
  • первой категории — 65-75 грамм
  • второй категории — 55-65 грамм
  • третьей — 45-55 грамм

На прилавках лежат продукты первой и второй категорий, так что калорийность одного яйца пашот в среднем составляет около 100 ккал.

Французский завтрак с яйцом пашот и овощами — не просто вкусно, но и очень полезно. И не калорийно.

Мы живые люди. Иногда можем допустить опечатку, но мы хотим сделать наш сайт лучше. Если Вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter. Будем Вам очень благодарны!

калорийность желтка и белка, польза

Вареные яйца вкрутую отлично сочетаются с салатами и могут быть съедены отдельно с солью и перцем.

Вот все, что вам нужно знать о яйцах вкрутую.

Вареное яйцо вкрутую – калорийность, пищевая ценность и польза для здоровья

В чем польза яичного белка и желтка: что из них более полезно?

Если сравнивать калорийность этих двух ингредиентов то однозначно белок выигрывает, калорийность белка на 100 г составляет всего 47 ккал, в то время как у желтка такая калорийность будет примерно 356 ккал на сто г продукта. Именно поэтому белок рекомендуется употреблять тем кто хочет в максимально короткие сроки набрать мышечную массу или сбросить лишние килограммы.

Справка. Помимо популярных витаминов, в белке также содержатся и минералы такие как гиацинт, калий, магний, рибофлавин.

Он станет отличным вариантом для приготовления суфле, безе и прочих сладостей. Так как при взбивания белков они существенно увеличиваются в объёме, что даёт возможность готовить разные блюда и всячески экспериментировать добавляя любые другие ингредиенты. Но в случае каких либо проблем связанных с недостаточным количеством витаминов в организме человека предпочтение лучше отдать более калорийным желткам.

В отличие от белков в яичных желтках намного больше присутствуют витамины группы А, В1 и В12. Кроме того в них присутствуют минералы, такие как кальций, магний и омега-3. В целом, что и желток, что и белок имеют в своем составе достаточное количество полезных веществ так что их лучше не разделять, а употреблять целиком. Главное помнить, что любой продукт питания если его не употреблять в достаточно сомнительных количествах не нанесет существенный вред организму.

Энергетическая ценность вареных яиц

Итак, вы съели на завтрак или на ужин 1 вареное куриное яйцо. Чтобы узнать, как впишется оно в ваш диетический рацион, посмотрим, сколько калорий в вареном яйце вкрутую с желтком.

Энергетическая ценность одного среднего куриного яйца (40-60 г) составляет:

  • 70–80 ккал — у сваренного вкрутую;
  • 60–65 ккал — у сваренного всмятку;
  • 50–55 ккал — у вареного желтка;
  • 17 ккал — у белка.

Если вы делаете яичный салат, то удобнее учитывать калорийность на 100 граммов продукта, которую можно взять из таблицы.

Куриные яйца/100 гЧисло килокалорий
Сырые157
Сваренные вкрутую160
Сваренные всмятку154
Жареные200
Вареные с майонезом145
Вареные белки44
Вареные желтки352

Легко увидеть, что белок — самая низкокалорийная часть продукта. В некоторых диетах для похудения рекомендуется отделять его от желтка, который содержит в 8 раз больше калорий. Энергетическая ценность блюда, сваренного всмятку, немного ниже, и по содержанию витаминов оно превосходит полностью сваренный продукт.

Видео



Норма яичных белков в день для здорового человека

Часто происходит так, что человек вполне сознательно превышает норму потребления яичного белка. Как правило, это происходит в тех случаях когда человек усиленно занимается спортом, который связан с набором мышечной массы, например бодибилдинг. Иногда бодибилдеры могут съедать до 18 яиц в день и больше. Однако, обычному человеку не рекомендуется употребление яичных белков в количестве больше 12 штук в течение недели. Если речь идет о цельных яйцах, то есть белок вместе с желтком то в таком случае дневная норма должна быть не больше 3-х в день.

Виды и категории продукта

Прежде чем разбираться, сколько белка в яйце, нужно понять, какие виды продукта существуют. Часто люди берут упаковку, не задумываясь о тонкостях – заботясь лишь о целостности. Мы пойдем дальше и разберемся, какие виды и категории сейчас есть на полках магазинов.

Начнем с вида – их всего два.

  • Диетические (Д). Срок хранения не превышает семи дней, на скорлупе есть соответствующий красный штамп. Скорлупа чистая, с небольшим количеством точек, количество пространства, занятого воздухом, под скорлупкой не превышает 4 мм;

  • Столовые (С). На скорлупе стоит синий штамп с соответствующей буквой, количество пустого пространства – от 5 до 7 мм. Срок хранения достигает 25 суток вне холодильной камеры и 90 суток внутри ее, на скорлупе могут быть точки и полоски (но не более 12,5% от общей площади поверхности).

Единственное отличие между ними – срок годности, это не специфические сорта или разные продукты. Чаще всего на прилавках мы встречаем продукт с маркировкой «С». Поэтому стоит отдельно поговорить про возможные категории! Их несколько, сейчас вы узнаете всю необходимую информацию, а потом мы поговорим, сколько грамм белка в одном яйце.

Также рекомендуем: Чем отличается клубника от земляники?

Категория продукта определяется по весу! Сейчас вы узнаете, сколько белка в яйце С0 и других:

КатегорияРазмерПримерный вес (в граммах)Количество белка (в граммах)
С3Маленькие404,4 – 5,7
С2Средние505,7 – 7,0
С1Большие607,0 – 8,2
С0 (Отборные)Очень большие708,2 – 9,5
СВ (Высшая)Огромные759,5 – 12,7

Отдельно можно выделить белок в желтке яйца – примерно 2,5 – 3 грамма! Остальное количество элемента приходится на белковую оболочку.



Состав и калорийность

  • Калорийность — 47 -55 ккал в зависимости от величины яйца.
  • Белки — 11,3 гр
  • Жиры — 0,3 гр
  • Углеводы 1,5 гр

Процент воды в яичном белке практически равен 86%, чистого белка в таком случае всего 14%. По своей консистенции белок схож на прозрачную, густоватую, тягучую жидкость, которая при воздействии высокой температуры сворачивается и образовывается белую воздушную массу.

Химический состав:

  • Микроэлементы, такие как магний кальций, цинк, селен и другие
  • Витамины группы В, РР А и другие

Польза яичного белка

  1. Для поддержания нормального состояния нервной системы. В яичных белках содержится холин, основной задачей которого является поддержание правильного процесса метилирования. Этот процесс оказывает прямое влияние на нервную систему человека. Достаточное количество холина в организме человека предотвращают возникновение заболеваний связанных с нарушением работы нервной системы, таких как различные психозы, а в некоторых случаях и депрессии.
  2. Содержит минимальное количество холестерина. Согласно исследованиям было установлено, что содержание холестерина в яичном белке равно 187 мг, что является абсолютно безопасной дозировкой для любого человека. Так как белок содержит огромное количество полезных веществ и совсем немного холестерина, это делает данный продукт абсолютно безопасным для людей страдающих заболеваниями сердечно- сосудистой и кровеносной системы.
  3. Несомненная польза белка и при наращивании мышечного корсета. Всем известно, что для того чтобы нарастить мышечную массу необходимо употреблять достаточное количество белка, ведь именно он лежит в основе строения мышечных волокон. Поэтому спортсменам рекомендуется употреблять достаточное количество белка, что позволит достичь результата намного скорее и укрепить его на долгие годы.
  4. Поддержка кровяного давления. Чтобы нормализовать кровяное давление врачи рекомендуют помимо основных препаратов, включить с свой рацион яичные белки, которые в своем составе имеют калий. Это полезное вещество не только сможет укрепить работу сердечно- сосудистой системы но и костной ткани. Однако, прежде чем включить в свой рацион яичные белки лучше проконсультироваться со своим лечащим врачом.
  5. Лечение сердечно- сосудистых заболеваний. При регулярном употреблении белков вы надолго забудете об заболеваниях сердечно- сосудистой системы. К примеру, белок берет активное участие в процессах свёртываемости крови. В нем содержатся все необходимые витамины и минеральные которые способствуют улучшению кровотока. Калий, который в достаточном количестве находится в белках, может предотвратить такое заболевание как ишемическая болезнь или гипертония.
  6. Предотвращает усталость и упадок сил. Одним из факторов который препятствует возникновению усталости является дефицит железа. Поэтому тем кто страдает хронической усталостью или частыми головными болями настоятельно рекомендуется включить в свой рацион яичные белки. Магний и марганец содержащиеся в белках повышают жизненный тонус и энергию. Но прежде чем начать активное употребление яичных белков, лучше обратиться за консультацией к своему лечащему врачу.
  7. Поддерживает здоровье костной ткани. Кальций жизненно необходим для любого организма, для поддержания здоровья костей. Яичный белок в этом первый помощник. Он активно борется с восстановлением костной ткани, а также служит отличным профилактическим средством переломов и рахита и детей.
  8. Регулярное употребление яичного белка отлично борется с ранним старением и предотвращает его появление. Поддерживает тонус кожи, разглаживает мелкие морщинки.
  9. Яичный белок предотвращает болезни связанные с дефицитом витаминов группы В и А, катаракты, мышечная магия или частые головные боли.

Польза сырого белка

  1. Станет отличным помощником для тех, кто желает нарастить быстро мышечную массу. К примеру, некоторые спортсмены добавляют сырой белок в протеиновые коктейли или просто принимают с чистой водой в качестве коктейля.
  2. Сырой белок часто используют вместо препаратов для понижения кислотности желудочного сока.
  3. Белок активно используется в косметологии. Он активно борется с такими проблемами как повышенная жирность лица и кожи головы, перхоть, или выпадение волос. Известный факт, что до появления первых шампуней люди мыли голову яичным белком.

Стоит также и рассмотреть обратную сторону использования этого продукта. При употреблении сырых яиц есть вероятность подхватить такое опасное заболевание как сальмонеллез. Даже при полном проведении санитарного контроля на птицефабриках. Именно поэтому, перед тем как разбить яйцо его необходимо хорошенько промыть под проточной водой, в некоторых случаях лучше с мылом. И после этого не забудьте помыть руки.

Вареный белок — в чем его польза

Белок в вареном виде также несомненно полезен для организма как и в сыром. К основному преимуществу вареного белка перед сырым можно отнести его лучшее усвоение. Помимо этого, он также богат витаминами и макроэлементами. В состав вареного белка входит марганец, что так необходим для поддержания функций репродуктивной системы, а также железо. Оно активизирует процессы кроветворения, а также улучшает кровяное состав.

Полезные свойства яиц

В пользе яиц не приходится сомневаться, поэтому они обязаны быть в меню любого, кто следит за своим питанием и здоровьем. В их составе содержится весь необходимый человеку набор заменимых и незаменимых аминокислот, витаминов, а также жиры, из которых наш организм черпает энергию и «строительный материал», в том числе для синтеза гормонов.

Среди полезных свойств яиц можно выделить несколько основных:

  • Положительно влияют на иммунную систему благодаря витаминам
  • Помогают бороться с проблемами ЖКТ
  • Снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и онкологий
  • Улучшают зрение, являются хорошей профилактикой катаракты
  • Повышают прочность костей благодаря высокому содержанию витамина D
  • Имеют большое значение в строительстве мышц, тем более что протеины яйца усваиваются лучше мясных или молочных продуктов
  • Улучшают работу мужской половой системы
  • Стимулируют работу мозга, укрепляют память

Вареные яйца не теряют своих свойств, поэтому есть их лучше всего именно в таком виде. Относительно их пользы и безопасности в сыром виде мнения специалистов расходятся, но большинство все-таки рекомендуют подвергать яйца термической обработке.

Когда лучше начинать давать ребёнку яичный белок

Когда ребенку исполнилось семь месяцев то можно начинать вводить в рацион яичный желток. Если говорить о белке, то с его введением необходимо немного повременить. Так как желудочно-кишечный тракт маленького человека ещё не совсем окреп, то яичные белки рекомендуют вводить после года, чтобы максимально снизить нагрузку на организм. При этом тщательно следите за реакцией маленького организма. При возникновении каких-либо реакций лучше повременить с применением яичного белка или желтка в пищу.

Яичный белок и похудение, когда лучше его употреблять

Как известно в составе яичного белка содержится огромное количество протеина, который помимо активного участия в росте мышечной массы имеет позитивное влияние на сон и общий эмоциональный фон человека.

Внимание! Не рекомендуется употреблять белок на ночь, только в том случае если он будет в сыром виде, поскольку усвоение такого белка происходит относительно долго. Перед снов с целью сбросить пару тройку лишних килограммов лучше употреблять варёный белок.

Если отговорить о количестве, то здесь нужно учесть такие факторы как состояние организма и изначальный вес. Основные рекомендации:

  • Если ваш вес колеблется в пределах 77-83 килограммов то в таком случае вполне достаточно будет съесть 2 варёных белка вечером, перед сном. Курсом десять дней, после чего желательно сделать перерыв на один месяц.
  • Если вес меньше 77 кг, то рекомендуется употреблять один яичный белок вечером перед сном.
  • Отличный способ сбросить пару тройку лишних килограммов, каждый вечер сделайте один отварной белок и выпивайте стакан кефира. При таком питании уже через несколько дней вы увидите первые результаты.
  • В течение семи дней попробуйте употреблять вечер омлет из двух белков, и через четырнадцать дней от лишних килограммов не останется и следа.

Кроме прямого влияния на потерю лишних килограммов, употребление в пищу достаточного количества белков отлично поддерживают организм в период потери лишнего веса.

Основные рекомендации при употреблении яичных белков

  • Употребление достаточного количества чистой воды, не менее 2-х литров
  • Придерживайтесь правил правильного питания, правильная и здоровая пища
  • Забудьте об употреблении высококалорийных продуктов

Важно! После окончания белковой диеты, нельзя сразу переходить на высококалорийные продукты, чтобы максимально закрепить эффект от диеты.

Лучше всего яичный белок употреблять в вечернее время суток, так как процессы стимулирующие жировые отложение запускаются именно в вечернее время суток. Для усиления эффекта от диета максимально разнообразьте свое меню фруктами и овощами. Важно в процессе белковой диеты тщательно следит за состоянием своего здоровья и при первых признаках его ухудшения лучше прекратить данную диету. Если симптомы после окончания белковой диеты не проходят, необходимо обратиться за консультацией к своему лечащему врачу.

Улучшают здоровье мозга и глаз

Яйца обеспечивают ваш организм важными необходимыми питательными веществами и антиоксидантами, которые поддерживают здоровье мозга и глаз.

Холин

Холин является важным питательным веществом для многих критических процессов в вашем организме.

Ваше тело в действительности производит некоторое количество холина, но не в больших количествах. Поэтому вы должны получать холин из своего рациона, чтобы избежать его дефицита ().

Тем не менее большинство современных людей не потребляют достаточного его количества (, ).

Холин имеет решающее значение для поддержания здоровой нервной системы, поскольку он помогает продуцировать ацетилхолин – нейромедиатор, вовлеченный в память и обучение ().

Холин важен на протяжении всей вашей жизни. Он способствует развитию эмбрионального мозга и памяти, а также когнитивной функции у пожилых людей (, ).

Он также жизненно важен для беременных женщин, так как адекватные уровни холина могут снизить риск дефектов нервной трубки у плода ().

Холин содержится в желтке – одно крупное яйцо вкрутую содержит 147 мг холина, что составляет 27% от суточной нормы. На самом деле яйца являются наиболее концентрированным источником холина (, ).

Лютеин и Зеаксантин

Лютеин и зеаксантин являются двумя антиоксидантами, наиболее известными своей ролью в здоровье глаз.

Они борются с вредным воздействием свободных радикалов, которые могут накапливаться в ваших глазах (, ).

Было выявлено, что лютеин и зеаксантин замедляют развитие катаракты и защищают от возрастной дегенерации желтого пятна (макулодистрофии) (, ).

Они могут даже защитить ваши глаза от пагубного синего света (, ).

Яичные желтки являются отличным источником этих двух каротиноидов.

Кроме того, благодаря жиру, содержащемуся в желтке, ваш организм, похоже, очень хорошо усваивает лютеин и зеаксантин (, ).

Резюме:

Яичные желтки являются отличным источником холина, который необходим для здоровья и развития мозга. Они также богаты лютеином и зеаксантином – антиоксидантами, которые способствуют здоровью глаз.

Яичный белок при различных заболеваниях

Белок активно используют в области медицины. В его составе находится, огромное количество никотиновой кислоты, которая необходима для работы головного мозга. Именно поэтому детям после года обязательно нужно включить в рацион яичный белок.

Сахарный диабет

Белок яичный содержит огромное количество чистого высококачественного белка и совсем небольшое количество углеводов, поэтому такой продукт отлично подходит для людей страдающим повышенным уровнем сахара в крови. Белки содержат минимальное количество калорий, что делает их абсолютно безвредным при похудении.

Панкреатит

Яичный белок входит в перечень обязательных продуктов при панкреатите. Единственное лучше исключить использование этого продукта в период обострения болезни. Лучше употреблять белковые омлеты запеканки или суфле. В период ремиссии вы можете смело включать в свой рацион яичные белки не опасаясь за негативные последствия.

При гастрите

При гастрите употребление яичного белка не является противопоказанием. Достаточное количество белка с организме положительно сказывается на состоянии слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта. Употреблять белок в пищу можно как в период обострения болезни, так и в период ее ремиссии. Лучше готовить белок в варёном виде или на пару.

Яичный белок при других заболеваниях

Белок куриного яйца на протяжении многих лет успешно применяют в медицине. Не всем известно, что с его помощью можно остановить носовое кровотечение, а также существенно облегчить боли при ожогах, укусах или любых других повреждениях кожных покровов.

При выраженном болевом симптоме или сильном першении в горле попробуйте принять внутрь немного яичного белка. Также это отличное средство при потере голоса и состояниях связанных с приёмом некачественной продукции, а именно диарее и других расстройств желудочно-кишечного тракта.

Куриные яйца: состав


Увеличить картинку
Любой продукт, употребляемый в пищу, содержит определённые макро- и микронутриенты. Другими словами – полезные вещества, которые усваивает наш организм. Перечень нутриентов таков: это белки, жиры, углеводы, минералы и витамины. Ещё одной важной характеристикой продукта является и питательная ценность.

Что же насчёт куриных яиц? Для наглядности представим КБЖУ, калорийность и перечень основных полезных веществ этого «противоречивого» продукта в виде таблицы (из расчёта на 100 г):

НутриентКоличество% от среднесуточной нормы
Пищевая ценность157 ккал10,2
Белки12,7 г16,7
Жиры11,5 г20,5
Углеводы0,70,3
Вода74 г3,3
Зола1 г
Витамины
Витамин A (ретинол)260 мкг28,9
Витамин B10,07 мг4,7
Витамин B20,44 мг24,4
Витамин B3 (PP, никотиновая кислота)3,6 мг18
Витамин B4 (холин)251 мг50,2
Витамин B51,3 мг26
Витамин B60,14 мг7
Витамин B9 (фолиевая кислота)7 мкг1,8
Витамин B120,52 мкг17,3
Витамин D2,2 мкг22
Витамин E0,6 мг4
Витамин H20,2 мкг40,4%
Витамин K0,3 мкг0,3
Микро- и макроэлементы
Железо2,5 мг13,9
Йод20 мкг13,3
Калий140 мг5,6
Кальций55 мг5,5
Кобальт10 мкг100
Магний123
Марганец0,029 мг1,5
Медь83 мкг8,3
Молибден6 мкг8,6
Натрий134 мг10,3
Селен30,7 мкг55,8
Сера176 мг17,6
Фосфор192 мг24
Фтор55 мкг1,4
Хлор156 мг6,8
Хром4 мкг8
Цинк1,11 мг9,3

Состав куриных яиц говорит о том, что это – богатый по белкам и жирам продукт. Содержится в них и немало витаминов, необходимых для поддержания здоровья. Жиров довольно много. Среднестатистический человек весом в 60-70 кг, съедая 3 яйца, уже обеспечивает себе четверть суточной нормы в этом нутриенте. Углеводов практически нет. Поэтому куриные яйца активно вводят в меню на белковой диете.

Понятно, что клетчатки в их составе нет – это не крупа и не овощи. Зато куриные яйца содержат массу полезных веществ. Одно из них – холин. В одном яйце имеется порядка 130 мг этого макроэлемента. Холин отвечает за регуляцию уровня жиров и холестерина в организме. Важен он для здоровья печени, положительно влияет на работу головного мозга. Ряд исследований показывают, что холин влияет на когнитивную деятельность и память.

Вариант приготовленияКалорийность, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
Вкрутую16012,911,60,8
Всмятку15912,911,60,8
Жареное без масла17514,612,60,8
Жареное с маслом19613,614,80,8
Меланж15712,711,50,7
Омлет1849,615,41,9
Яичница21213,816,22,1

На заметку! Вес среднего по размерам куриного яйца составляет почти 60 г. Мелкое – 48 г, а крупное может достигать 68-72 г.

Широкое применение яичного белка в косметологии

Яичные маски как для лица, так и для волос являются отличной альтернативой дорогой магазинной продукции. Лучшим решением в таком случае будет отдавать предпочтение домашним яйцам. Если домашних яиц у вас нет, то их можно приобрести в любом маркете, главное чтобы они были свежие.

Маски для лица на основе яичного белка

Перед использованием яичной маски небольшое количество необходимо нанести на запястье и выждать несколько минут, чтобы исключить появление аллергических реакций. Если по истечении пяти минут вы не ощущаете каких-либо неприятных ощущений то можете смело использовать яичную.маску в своих целях. Маски на основе белка рекомендуется проводить не чаще недели 3 раза в неделю, курсом две недели с перерывом на несколько месяцев.

Маска классическая
  1. Смешайте белок одного яйца с мёдом
  2. Добавьте 1,5 ч.л. овсяной муки
  3. Нанесите на лицо минуя область вокруг глаз
  4. Подождите 5-8 минут
  5. Смойте маску теплой водой
Маска омолаживающая
  1. Взбейте белок до образования пышной массы, добавьте в него одну ч.л. картофельного крахмала
  2. Допустимо добавить немного воды для более жидкой консистенции
  3. Нанесите на лицо
  4. Подождите 10 минут
  5. Смойте маску теплой водой
Маска на основе белка с лимоном
  1. Взбейте белок в густую пену, добавьте в него несколько капель лимона
  2. Нанесите на область лба, щек и подбородка.
  3. По истечении 8 минут, смойте проточной водой
Фруктовая маска

Взбейте белок вместе с несколькими дольками авокадо, нанесите на лицо и смойте через 10 минут.

Маска для отбеливания лица
  1. Измельчите несколько перьев петрушки
  2. Готовый белок смешайте с зеленью
  3. Нанесите на лицо
  4. Подождите 5-8 минут
  5. Умойтесь теплой водой

Маски для волос

Наносить белковые маски необходимо на вымытые и немного влажные волосы. Следите за тем, чтобы не передержать маску на волосах иначе она превратиться на корку, которую очень проблематично будет удалить. Рекомендуется делать белковые маски не чаще одного раза в неделю.

Маска для восстановления волос
  1. Белки взбейте в густую пену
  2. В белковую массу в равных пропорциях добавьте глицерин, оливковое масло и яблочный уксус
  3. Нанесите на влажные волосы
  4. Подождите 20 минут
  5. Промойте волосы под проточной водой
Разглаживающая маска
  1. Взбейте в пену один белок
  2. Добавьте мёд и кокосовую массу в равных количествах
  3. Нанесите на волосы
  4. Подождите 25 минут
  5. Промойте под проточной водой
Увлажняющая маска
  1. Взбейте в пену белок одного яйца
  2. Добавьте чайную ложку густых сливок
  3. Нанесите на волосы
  4. Подождите 22 минуты и смойте теплой водой с шампунем
Маска для активации роста волос
  1. Белок одного яйца взбейте в густую пену
  2. Добавьте к нему немного сухих дрожжей и оставить в теплом месте нс несколько минут
  3. Нанесите на влажные волосы и укутайте голову полотенцем
  4. По истечении 30 минут, промойте под проточной водой

Диетические рецепты яиц

Рецептов блюд из яиц великое множество, и многие из них можно отнести к диетическим.

Яйца, сваренные без скорлупы

Этот рецепт можно назвать одним из самых низкокалорийных. В качестве ингредиентов понадобятся:

  • 1 ст.л. измельченных орехов
  • 5 ст. л. уксуса
  • 2 яйца
  • соль

Уксус и соль размешать в 1 л. воды и поставить на плиту. Когда вода начнёт закипать, яйца разбить и по очереди, в половнике опускать в кастрюлю. Прикасаться друг к другу яйца не должны; после нескольких минут кипения их можно вынуть, выложить на тарелку и посыпать измельченным орехом.

Яйца в сметане

Ингредиенты:

  • 3 яйца
  • 1/3 стакана сметаны
  • 1/2 ч.л. сливочного масла
  • 1/4 стакана тертого сыра
  • соль

В сковороду выложить сметану, сверху аккуратно разбить яйца, посыпать сыром и солью и сбрызнуть растопленным сливочным маслом. Запекать в духовой печи до готовности.

Вред и основные противопоказания

Белок поистине можно назвать универсальным продуктом, который отлично переносится и положительно сказывается на состоянии всего организма.

Симптомы аллергии на яичный белок

Из самых часто встречающихся симптомов аллергии на яичный белок можно выделить:

  • Насморк, отёк слизистой носа
  • Зуд, покраснение, высыпания
  • Повышенное газообразование, метеоризм
  • Слезотечение
  • Головокружение, снижение аппетита, частые головные боли

В отдельных случаях может произойти отек гортани или анафилактический шок. В таких случаях необходимо немедленно обратиться за помощью.

Как сохранять яичные белки правильно

В сыром виде яичные белки можно сохранять не более четырёх дней, при условии, что они будут находиться в герметично закрытой ёмкости.

Яичные белки и заморозка

Вполне допустимо сохранять белки в замороженном виде. Для этого можно использовать специальный лоток для заморозки льда, поместите в каждую емкость несколько лодек белка. После того как белок затвердеет, его необходимо переложить в полиэтиленовый пакет. Если необходимо разморозить белки, то делать это нужно так, перед разморозки оставьте белки на десять часов в хододильнике. При этом поместив пакет с ними в емкость с холодной водой.

Как приготовить вареное яйцо

Существует несколько несложных правил приготовления варёных яиц:

  • Нельзя ставить яйца, вынутые из холодильника, сразу на большой огонь: скорлупа лопнет и вареное блюдо приобретет непривлекательный вид.
  • Чтобы при варке скорлупа осталась целой, проткните тупой конец яйца иголкой.
  • Вода, в которой варятся яйца, должна быть соленой.
  • После закипания яйца всмятку варят 4 минуты, а вкрутую — 10 минут.

Учтите: вареные яйца, опущенные в холодную воду, чистятся лучше.

Основные блюда из яичного белка

Существует огромное количество различных рецептов где ч основе используется яичный белок. Также очень важен при приготовлении бисквитных коржей или воздушного безе. Взбитые белки лежат в основе приготовления различных суфле и киселей. Помимо этого, белок можно жарить, варить, печь или запекать.

Замена яичного белка

Отличной заменой яичного белка могут быть определенные фрукты такие как яблочки, бананы и прочие продукты богатые пектином. Тофу в отдельных ситуациях может заменить яйца. Также отличный вариант замены белков при помощи семян льна и чистой воды. В редких случаях яичный белок можно заменить специальным порошком агар-агар который также разводится вместе с водой. Часто в выпечке как склеивающий ингредиент можно использовать обычный белый йогурт.

Как правильно и быстро отделить белок от желтка

Самые популярные способы отделения:

  1. При помощи острого предмета аккуратно постучите по середине яйца, все это разумеется нужно делать над ёмкостью. Аккуратно разделите яйцо наполовину. Половина белка выльется в емкость. После этого немного поиграйте с желтком, поперекидывайте его между двумя половинками скорлупы. Следите за тем, что вся прозрачная масса стекла в емкость.
  2. Возьмите лист плотной белой бумаги. Скрутите из нее конус и поместите туда заранее разбитое яйцо. Вставьте конус в глубокий стакан и опустите в него яйцо. Таким образом весь белок стечёт в стакан, а желток останется в конусе.
  3. Пробейте два средних отверстия с одной и з другой стороны яйца. Прижмитесь а одному отверстию губами и со всей силы начинайте выдавать белок наружу. Заранее подготовив специальную емкость.
  4. И самый простой способ. Разбейте яйцо в блюдце и при помощи ложки отделите желток от белка.

Взбиваем белки в густую пену, в чем секрет

Для того чтобы добиться максимально нежной консистенции и густой пены, помимо самых белков необходимо добавить немного сахарного песка. Сама процедура взбивания может быть произведена при помощи блендера, миксера, венчика или обычной вилки.

Как это правильно сделать:
  1. Для начала готовые белки необходимо поставить в холодильник на несколько часов. Далее в емкость с холодными белками добавляем щепотку соли.
  2. Если для взбивания белков вы используете блендер, то начинайте с минимальной скорости постепенно увеличивая ее.
  3. Через несколько минут, когда белок начнет менять свой цвет, а на поверхности начнут образовываться пузырьки, можно начинать добавлять сахар. Лучше подсыпать необходимое количество сахара постепенно в процессе взбивания белков.
  4. Когда весь сахар будет высыпания, самое время начинать прибавлять скорость. В среднем время необходимое для взбивания белка составляет 10 минут. Очень важно не перебить продукт, иначе он превратиться с густую массу с плотной корочкой или и и вовсе превратиться в жидкость.

Процесс взбивания белков можно считать законченным если они не растекаются, а плотно держатся на венчике.

Причины по которым яичные белки не взбиваются

Самые распространенные причины по которым яичные белки не взбиваются:

  1. Наиболее частой причиной того, почему мы не можем получить пластичную массу из белков является их срок. Так яйца старше двух недель и только что из под курочки скорее всего не поддадутся взбиванию. В таким случаях белок будет слишком густым и непригодным для приготовления.
  2. Наличие желтка. Наличие всего одной, хоть самой маленькой крупинки желтка не даст белку дойти до нужной консистенции.
  3. Неправильная температура. Яичные белки должны быть температуры немного выше комнатной. Если они будут слишком теплые или слишком холодные, то скорее всего хорошей и эластичной массы их этого не выйдет.
  4. Следите за емкостью. Емкость где будут взбиваться белки должна быть сухая и чистая. Если на ней есть жирные разводы или застывшие остатки еды то такая емкость не пригодна для использования.
  5. Попадание даже одной капли воды при взбивании препятствует образованию нормальной и густой массы.
  6. При добавлении сахарного белка слишком рано, его нужно добавлять в белковую массу через несколько минут после начала процесса взбивания.

И последней причиной по которой яичные белки не смогут превратиться в воздушное и легкое безе считается слишком много и мало сахарного песка.

Все что вы не знали о яйцах раньше

  • Среднестатистическая курочка-несушка может снести около 290 яиц в течение года, причем чтобы снести одно яйцо ей необходимо около 424 часов.
  • Для того, чтобы снести яйцо курице совсем необязательно иметь петуха.
  • Одно страусиное яйцо по весу и по своим ценностям заменяет около 24 куриных яиц среднего размера.
  • Самые распространённые и не требовательные птицы это куры.
  • Все мы знаем, что одно куриное яйцо обычно имеет один белок, в редких случаях два. Однако известен случай, когда в одном курином яйце было 8 куриных белков.
  • Ежегодное употребление куриных яиц в мире составляет 570 миллиардов.
  • Малоизвестный праздник — День яйца. Который припадает на середину осени, а именно 15 октября.
  • Самые большие яйца в истории всего человечества были снесены птицами эпиорнисами, которые проживали на Мадагаскаре. При этом одной яйцо в своем весе достигало 8 кг. Для сравнения одно страусиное яйцо завораживает в среднем полтора килограмма. На данный момент страусиное яйца являются самыми большими и ценными во всем мире.
  • Жители Китая научились очень хорошо подделывать яйца. В основу их приготовления они используют пищевой желатин и красители. Такие яйца станут отличным решением для тех, кто страдает непереносимостью или имеет какие-либо противопоказания к употреблению этого белкового продукта.
  • На поверхности скорлупы куриного яйца находится огромное количество пор через которые могут проникать различные посторонние запахи. Именно поэтому яйца рекомендуется сохранять в отдельной емкость и подальше от основных продуктов питания.

Яйца в диетическом питании

  • Яйца смело можно назвать диетическим продуктом. Во-первых, одно яйцо содержит в себе целых 5-6 г белка, несмотря на достаточно невысокую калорийность.
  • Яйца хорошо насыщают даже в небольших объёмах, избавляя таким образом от мелких перекусов в перерывах между едой.
  • По сравнению с основной частью диетических продуктов яйца имеют еще одно преимущество – невысокую стоимость.

Кроме того, яйца – источник не только протеинов, но и жиров. Это важно, потому что липиды насыщают организм не хуже белков, а чувство сытости поможет уменьшить порции пищи и быстрее расстаться с лишним весом. Отказываться от жиров совсем, даже на диете, нельзя ни в коем случае: организму необходимо сбалансированное питание, чтобы работать нормально.

При соблюдении диеты с низкокалорийным рационом необходимо отделять белки от желтков и количество калорий в том же омлете значительно снизиться.

Некоторые так сильно стремятся похудеть, что приобретают множество проблем со здоровьем благодаря голоданиям и монодиетам. После такого удара по организму ему требуется восстановление, такое, которое не вернёт вес к прежним цифрам. Яйца подойдут для этого как нельзя лучше.

Яйцо отборное бжу. Какой вид яйца самый полезный и самый низкокалорийный? Калории в белке и желтке по отдельности

Куриные яйца имеют богатый витаминный и минеральный состав, в том числе насыщены витаминами А, В1, В2, В4, В5, В6, В12, D, Е, Н, РР, калием, кальцием, натрием, магнием, фосфором, хлором, железом, йодом, кобальтом, медью, молибденом, селеном, хромом, цинком.

Калорийность желтка яйца на 100 грамм 351 ккал. В 100 г продукта 16,3 г белков, 31,1 г жиров, 1 г углеводов.

Яичный желток имеет большую полезность. Его состав представлен жиро- и водорастворимыми витаминами, фосфором, серой, хлором, кальцием, калием, протеинами. Важнейшим компонентом яйца является лецитин, оказывающий антисклеротическое действие, питающий мозг и нервную систему.

Калорийность белка яйца на 100 грамм

Калорийность белка яйца на 100 грамм 45 ккал. В 100 г продукта 11 г белка, 0 г жиров, 0 г углеводов.

Белок куриного яйца не содержит вредного холестерина и жиров. Он обязательно должен присутствовать в рационе питания при восстановлении после простуд, вирусных болезней.

Давно доказаны свойства куриного белка активизировать процессы работы мозга, кроветворения. При регулярном употреблении в пищу куриного белка предупреждается катаракта, улучшается иммунитет.

Калорийность вареного яйца вкрутую на 100 грамм

Калорийность вареного яйца вкрутую на 100 грамм 159 ккал. В 100 г продукта 12,8 г белков, 11,7 г жиров, 0,9 г углеводов.

Для приготовления яйца вкрутую оно подвергается термической обработке в течение 9 минут. Готовое яйцо имеет плотный белок и желток.

Не все знают, но по питательности куриные яйца вкрутую сопоставимы с мясной продукцией. Если вы занимаетесь похудением, то делайте выбор в пользу яиц, а не мяса, так как в них содержится значительно меньше калорий.

Калорийность вареного яйца всмятку на 100 грамм

Калорийность вареного яйца всмятку на 100 грамм 158 ккал. В 100 г продукта 12,7 г белков, 11,7 г жиров, 0,7 г углеводов.

Для приготовления блюда яйцо варят в течение 3 – 5 минут. Время варки зависит от размера яйца: чем яйца меньше, тем меньше нужно их варить.

Правильно сваренное яйцо всмятку имеет полужидкий желток, не затвердевший сгустившийся белок.

Калорийность вареного яйца в 1 шт.

Калорийность вареного яйца в 1 шт. зависит от вида продукта. Так, одно яйцо высшей категории (масса 75 г) содержит 117,7 ккал., в отборном яйце (70 г) 110 ккал., в яйце 1 категории в зависимости от веса 86 – 100 ккал, в яйце 2 категории 70 – 84 ккал., в яйце 3 категории 55 – 68 ккал.

Калорийность жареного яйца на 100 грамм

Калорийность жареного яйца на 100 грамм 151 ккал. В 100 г блюда 12,2 г белков, 10,6 г жиров, 0,68 г углеводов.

Для приготовления жареного яйца необходимо разогреть сковороду с антипригарным покрытием (в противном случае не обойтись без подсолнечного или оливкового масла), разбить на нее яйцо, добавить соль, прожарить яйцо в течение 2 минут.

Польза вареного яйца

При сбалансированном употреблении в пищу вареных яиц они приносят немалую пользу здоровью и хорошему самочувствию. Полезными свойствами продукта являются:

  • по питательным свойствам одно яйцо сопоставимо с 200 г молока и 50 г мяса;
  • при контролируемом употреблении в пищу вареных яиц они на 97 % усваиваются организмом, не способствуют образованию в кишечнике шлаков;
  • сваренные яйца – отличное средство от стресса и депрессий;
  • доказаны свойства яиц улучшать работу желчного пузыря, печени;
  • продукт помогает предупредить болезни сердца, сосудов, укрепляет кости, ногти, улучшает состояние волос;
  • яичные белки являются незаменимым компонентом спортивных диет при «сушке». Низкая калорийность при высоком содержании белков способствует уменьшению в организме жира при одновременном сохранении мышечной массы.

Вред яиц

При несбалансированном питании яйцами вред продукта для организма может быть очень ощутимым:

  • переедания яйцами способствуют накоплению вредного холестерина, который провоцирует болезни сердца и сосудов;
  • у многих людей развивается непереносимость яичного белка, при которой появляются аллергические реакции, возникает метеоризм и другие сбои в работе ЖКТ;
  • сырые яйца могут стать причиной заражения сальмонеллезом. Длительная температурная обработка снижается риск сальмонелл, однако в таком случае яйца теряют большинство полезных витаминов и минералов;
  • магазинные яйца недобросовестных изготовителей насыщены антибиотиками. Из-за обездвиженности кур на птицефабриках птицы имеют очень слабый иммунитет.

Вареные яйца используются для пищи уже довольно долгое время. Однако многие люди, которые стараются сбросить лишний вес, интересуются калорийностью данного продукта.

Наличие веществ, которые содержат куриные яйца, являются необходимыми для нормального функционирования всего организма.

Калорийность и БЖУ вареного яйца вкрутую

Количество калорий в одном курином яйце зависит от его размера. Среднее яйцо имеет вес около 60 грамм и содержит 65-80 калорий.

Наиболее калорийной частью считается желток, белок практически не содержит калорий и широко используется при диетическом питании. Однако применение белка играет большую роль при насыщении организма необходимыми элементами.

Состав яйца содержит следующие показатели БЖУ:

  • Белок -6,6г
  • Жир – 6,1г
  • Углеводы -0,3 г.

Полезно знать! Несмотря на низкое содержание углеводов, данный продукт применяется в диетическом питании и может полноценно заменить готовое блюдо.

Калорийность белка и желтка вареного яйца

Куриное яйцо имеет три составляющих: белок, желток, яичная скорлупа. Яичный белок является низкокалорийным продуктом, одно среднее яйцо содержит от 15 до 20 калорий. Однако такой показатель является вполне достаточным для получения необходимой нормы полезных веществ.

Калорийные свойства куриного желтка имеют до 40 калорий, зависит этот показатель от размера яйца.

Следует отметить! Что разная обработка продукта имеет разные калорийные свойства и содержание БЖУ.

Хорошим помощником в похудении будет данное средство. Компоненты конфет мягко воздействуют на организм, имеют на 100% натуральный состав, это определяет отсутствие побочных эффектов.

Конечно, особенно важно комбинировать прием таблеток с правильным питанием и физическими нагрузками. В таком случае эффективность будет максимальная, а результат заметен на лицо.

Калорийность по типу приготовления

Куриные яйца имеют большое количество способов обработки, которые в свою очередь имеют разные степени калорийности.

Сырой продукт содержит:

  • 120 калорий
  • Жиры- 8 г
  • Белки-11 г
  • Углеводы -0,7г

Вареное яйцо содержит:

  • 80 калорий
  • Белки-6,6г
  • Жиры -6,1
  • Углеводы -0,3г

Яйцо,сваренное всмятку, содержит:

  • 65 калорий
  • Белки -6 г
  • Жиры -5,8
  • Углеводы -0,3

Обработка с помощью жарки на масле, содержат:

  • 120 калорий
  • Белки -12г
  • Углеводы -0,7
  • Жиры-9 г.

Наиболее низкокалорийным является продукт, приготовленный всмятку.

Куриное яйцо сдержит большое количество полезных веществ. Белок, который содержит продукт, является наиболее усваиваемым и содержит большое количество полезных элементов.

Вещества, которые содержит белок яиц, помогают восстановить иммунитет после различных заболеваний, а также требуются для процесса развития, особенно для детей.

Желток содержит микроэлементы, такие как:

  • Витамины групп А, Б, Е
  • Кальций
  • Железо
  • Фосфор
  • Холин
  • Лецитин

Для желающих сбросить лишние килограммы употребление данного продукта позволяет снизить потребляемые калории и утолить чувство голода.

Диетологи рекомендуют употреблять вареные яйца при процедуре снижения веса для насыщения организма полезными веществами, а употребление продукта на завтрак позволяет получить необходимую энергию, при этом количество употребленных калорий остаётся низким.

Однако кроме полезных свойств, продукт имеет некоторые вредные. Так следует отметить, что употребление продукта необходимо уменьшить следующей категории людей:

  • При наличии непереносимости к белкам
  • При аллергических реакциях на желток
  • Людям, которые имеют повышенный уровень холестерина
  • Наличие заболевания сахарный диабет
  • Ранее перенесённые инфаркты и инсульты.

Отметим! Также необходимо учитывать тот факт, что употребление большого количества продукта также имеет негативное воздействие на самочувствие человека, особенно при соблюдении диетического питания. Очень внимательно следует относиться к употреблению яичных желтков лицам страдающим ожирением, так как возможно обострение запоров.

Суточная норма употребления

Для того чтобы продукт приносил пользу, специалисты рекомендуют съедать в день не более 4 штук. В случае превышения данного показателя человек подвергается опасности повышения уровня холестерина.

Для желающих снизить вес допустимая норма в сутки не более 2 штук. Для людей, страдающих на заболевание сахарный диабет, допустимая норма продукта не более одного в неделю.

Примечание! Специалисты в диетическом питании отмечают, что желательно употреблять продукт в вареном вкрутую или всмятку виде. Употребление сырого вида пищи данного вида практически не усваивается организмом и может привести к наличию опасного заболевания желудка.

Хотите сбросить лишний вес?

Стройная фигура – мечта многих женщин и мужчин. Хочется быть в комфортном весе, не изнуряя себя жесткими диетами и тяжелыми упражнениями.

Вдобавок, из-за лишнего веса могут начаться проблемы со здоровьем! Заболевания сердца, отдышка, диабет, артрит и заметно сокращается продолжительность жизни!

Оно обладает следующими свойствами:

  • Ускоряет метаболизм
  • Сжигает жировые отложения
  • Снижает вес
  • Похудение даже при минимальной физической активности
  • Помогает снизить вес при сердечно-сосудистых заболеваниях

Для того чтобы правильно выбрать качественный продукт, следует обращать внимание на некоторые факторы, такие как:

  • Целостность скорлупы
  • Скорлупа должна быть чистой без следов грязи
  • Скорлупа должна иметь однородную поверхность без наличия деформации

Полезно знать! По всем стандартам при приобретении продукции в торговых точках должна присутствовать специальная маркировка, которая указывает покупателю на срок доступного хранения и к какой категории относиться товар.

Большое значение имеет степень свежести товара, опеределить такой показатель можно несколькими способами:

  • Скорлупа у свежего товара не должна быть глянцевой, свежее яйцо имеет матовую поверхность.
  • При взбалтывании не должно присутствовать наличие каких либо звуков.
  • Не свежий вид продукта имеет свойство всплывать в соленой воде
  • При расколе белок не должен содержать дополнительные примеси и быть абсолютно прозрачного цвета
  • При очистке вареного продукта, у свежего скорлупа будет сниматься проблематично.

Яичный белок и желток, составляющие очень многих распространённых блюд, поэтому практически в каждом доме имеется приличный запас такого рода продукта. Также данная продукция отличается от многих других видов пищи длительным сроком хранения.

Примечание! Сохраняться такой продукт может до трех недель в холодильнике и две недели при комнатной температуре. Приготовленный продукт допустимо хранить в холодильнике до двух недель, при этом все полезные вещества будут сохранены в полном объёме.

Для правильного хранения следует учитывать некоторые правила:

  • Хранение следует производить в холодильнике в специально отведенном месте, где температура на несколько градусов выше.
  • Располагать продукт необходимо заострёнными частями вниз
  • Недопустимо мыть поверхность скорлупы, это снизит срок хранения
  • Следует большое внимание обращать на срок годности, который указывается на специальной маркировке

В случае если скорлупа раскололась, обязательно необходимо чистой тканью протереть остальные яйца для избегания появления неприятного запаха.

Истории наших читателей!
«У меня не очень много лишнего веса, всего килограммов 5. Но эти килограммы расположились в очень неприятных местах, которые упражнениями не откорректируешь. Обычные диеты тоже не давали результатов — худели совсем другие части тела!

Подруга посоветовала «разогнать» обмен веществ и заказала эти конфеты. Очень порадовал натуральный состав, приятный вкус и удобство употребления! Совмещала с легкой диетой и обильным питьем. Рекомендую!»

Способы варки яиц

Яичный белок и желток используется для приготовления различных видов салатов и множества других, не менее вкусных и полезных блюд.

О том, стоит или нет есть яйца во время диеты, у диетологов до сих пор не сложилось единого мнения. Существует множество за и против употребления яиц для похудения, о которых и пойдет речь далее .

Яйца – ценный источник легко усвояемого животного белка, за что их так любят спортсмены. Учитывая, сколько калорий в яйце, можно назвать их идеальным продуктом для диеты. Омлетом из 3 яиц можно утолить голод на 4-6 часов. В 1 яйце содержится около 6-7 г белка, 4 г жира (причем на 80% это ненасыщенные полезные жиры, которые легко усваиваются и не грозят вашей фигуре), около 0,4 г углеводов. Кроме того, яйца богаты полезными пищеварительными ферментами, витаминами А, В1, В2, В6, В12, D, Е, в них содержатся необходимые для организма железо, кальций, аминокислоты, биотин, фолиевая и никотиновая кислота, фосфолипиды. Если говорить о том, сколько калорий в яйце, то, в среднем, калорийность яйца вкрутую составляет от 65 до 85 калорий в зависимости от размера. Кстати, нужно иметь в виду, что то, сколько калорий в яйце, зависит от способа его приготовления , о чем будет подробно рассказано далее.

Однако есть и обратная сторона медали. Во-первых, яичный желток содержит холестерин. В 1 желтке содержится 2/3 дневной нормы холестерина. Здесь есть определенные тонкости. Если в организме не нарушен обмен веществ, то холестерин этот не вредит организму, так как содержащийся в яйцах лецитин его уравновешивает. К тому же холестерин содержится только в вареных и жареных желтках, поэтому при приготовлении яиц всмятку или в мешочек его становится намного меньше. Но если у вас проблемы с обменом веществ или сахарный диабет, с яйцами нужно быть осторожнее. Как вариант – есть только белки в качестве источника белков и кальция. Для всех остальных в качестве средства для выведения холестерина можно посоветовать клетчатку – ешьте каши и овощи, и все будет в порядке.

Во-вторых, яйца – продукт, который может вызвать аллергию. Поэтому вам следует быть уверенными, что у вас нет аллергии на них, если вы решили употреблять яйца для похудения.

Вообще же польза яиц не только в том, сколько калорий в яйцах или сколько в них белка . Яйца обладают массой и других полезных свойств. Они предупреждают катаракту, обладают бактериологическим эффектом, положительно сказываются на работе мозга, повышают умственную активность, улучшают иммунитет, укрепляют кости, ногти и зубы.

Учитывая то, сколько калорий в яйцах, их можно использовать для питательного низкокалорийного перекуса между основными приемами пищи – на полдник или на второй завтрак в вареном виде, в виде омлетов или в качестве добавок к бутербродам, либо в качестве ингредиентов блюд, например, различных запеканок. Если вы едите яйца на завтрак, будьте уверены – они полностью усвоятся и практически не оставят шлаков, что очень важно для похудения и здоровья.

Как правило, диетологи не рекомендуют употреблять больше 3 яиц в день, чтобы не спровоцировать аллергию или повышение холестерина. Если вы едите яйца для похудения каждый день, обязательно ешьте также и много овощей и круп – в них содержится клетчатка, которая выводит лишний холестерин. Но если у вас аллергия на яйца – от их употребления, к сожалению, придется отказаться.

Сколько калорий в яйце

Если вы на диете следите за калорийностью пищи, то для вас имеет большое значение, сколько калорий в яйцах, приготовленных тем или иным способом.

Калорийность яичных белков составляет около 17 ккал. Желтки более калорийны – 55 ккал. В среднем калорийность одного яйца составляет от 70 до 90 ккал.

Как было сказано выше, то, сколько калорий в яйце, зависит от способа его приготовления. В жареном яйце калорий больше, чем в сваренном вкрутую или запеченном, особенно, если вы жарили яйцо на масле. Если калорийность яиц в сыром виде составляет около 100 ккал на 100 г, то в жареных яйцах калорий становится уже около 125-150 на 100 г. Калорийность яйца всмятку выше, чем калорийность яйца вкрутую, так как под воздействием температуры в яйцах происходят различные химическим процессы, их химический состав видоизменяется.

Калорийность яйца вкрутую будет около 60-70 ккал, а калорийность яйца всмятку – немного выше , 70-90 ккал. Тем не менее, калорийность яйца всмятку или вкрутую все равно остается очень низкой. А вот в жареных яйцах калорий много, поэтому их во время диеты лучше не употреблять, или как минимум использовать для жарки антипригарную посуду, которая позволит обойтись без масла.

Спортсмены предпочитают употреблять в пищу отдельно яичные белки – в них и холестерина нет, и калорий меньше, и аллергию они не вызывают. Калорийность яичных белков – около 17 ккал на 1 яйцо, поджаренных на масле – около 50 ккал.

Зная, сколько калорий в яйце, вы можете выбирать, каким способом готовить их. Лучше всего яйца для похудения варить вкрутую – в них меньше всего калорий . Чтобы яйца не лопнули, когда вы их варите, кладите их в холодную воду, причем следите, чтобы вода полностью покрывала яйца. Если яйцо все-таки лопнуло, добавьте в воду чайную ложку соли – так вы убережете яйцо от вытекания в воду. Да и чистятся яйца, сваренные в соленой воде, лучше. Чтобы скорлупа снималась с вареных яиц легко, после окончания варки поставьте емкость с яйцами под холодную воду.

Яйца вкрутую варятся 8-9 минут после закипания воды. Яйца в мешочек – 506 минут. Яйца всмятку – 2-3 минуты. Варить яйца более 20 минут нельзя, так как в них под воздействием высокой температуры начинают образовываться вредные вещества.

Диеты на яйцах для похудения

Низкая калорийность и полезные свойства яиц позволили включать их в диеты для снижения веса. Таких диет существует множество – то, сколько калорий в яйцах, их способность надолго утолять голод, а также то, что они практически полностью усваиваются организмом, делает их крайне полезным диетическим продуктом (при отсутствии противопоказаний, упомянутых выше – пищевой аллергии на яйца, проблем с обменом веществ, сахарного диабета).

Например, существует трехдневная диета на яйцах и овощах, позволяющая избавиться от 1,5-2 лишних кг. Более длительным вариантом является диета на яйцах, овощах и грейпфрутах, которая длится 2 недели. Большой популярностью пользуется яичная диета Усама Хамдий на 4 недели. Ее меню строго регламентировано по неделям и по дням, но наградой за четкое следование инструкциям этой диеты может стать избавление от 10 лишних кг и даже больше. Многие спортивные диеты (например, для сушки тела) ввиду низкой калорийности яичных белков рекомендуют употреблять в пищу преимущественно их .

Даже если вы не соблюдаете определенную диету на яйцах, вы можете просто включать их в свой ежедневный рацион. Они подходят как для питательного завтрака, так и для легкого ужина. Учитывая, сколько калорий в яйцах, вы можете существенно снизить калорийность своего дневного рациона, употребляя в один из приемов пищи омлет из 2 яиц и овощной салат (так как клетчатка необходима для того, чтобы вывести из организма лишний холестерин). Калорийность такого завтрака или ужина будет невысокой – в пределах 200 ккал, зато польза от него будет огромная.


Если вам понравилась эта статья, пожалуйста, проголосуйте за нее: (105 Голосов)

Знать калорийность продуктов важно для всех худеющих. Все диеты в той или иной степени призывают нас контролировать энергетическую ценность пищи. Так как яйца являются частью стандартного рациона всех россиян, то и вопрос сколько калорий в яйце интересует многих. Надо отметить, что у диетологов отношение к этому продукту неоднозначное. Кто-то рекомендует яйца для похудения. На их основе, например, создана система питания эндокринолога Усамы Хамдий. Другие врачи советуют строго ограничивать количество яиц в питании. Регулярно звучат рекомендации сократить их потребление до двух штук в неделю. В этой статье мы попытаемся не только ответить сколько калорий в яйце и блюдах из яиц, но и обсудить целесообразность включения этих продуктов в меню при борьбе с лишним весом.

Сколько калорий в яйцах разных сортов

Наиболее часто в пищу мы используем куриные яйца (отборные, обыкновенные или мелкие) и перепелиные яйца. Сколько калорий в яйце зависит от его сорта. Давайте рассмотрим конкретные примеры. Яйцо куриное отборное весит около 60 грамм. Его калорийность составляет 94-100 килокалорий. Обыкновенное куриное яйцо бывает массой 50-60 грамм. Его калорийность примерно 78-85 килокалорий в одной штуке. Мелкие куриные яйца весят меньше 50 грамм. Их калорийность на одну штуку 63-77 килокалорий. Сорт куриного диетического яйца вы можете узнать ознакомившись с этикеткой на упаковке. Конечно, истинную калорийность может установить только лабораторное исследование. Приведенные нами данные усредненные и колеблются в зависимости от времени года, породы птицы, ее возраста, состава кормов на птицефабрике. В 100 граммах любого куриного яйца примерно 157-160 килокалорий. В 100 граммах перепелиного яйца калорий даже больше – около 168-170. Но яйца этого сорта гораздо мельче. Их вес около 9-12 грамм. Сколько калорий в яйце этого вида птицы? Не более 20 килокалорий в одной штуке. Реже в питании используются другие виды яиц. Утиное или гусиное яйцо содержит 185 килокалорий в 100 граммах, индюшачье – 165 килокалорий, страусиное – 118 килокалорий. Сколько калорий в яйце, зависит в первую очередь от его массы.

Калорийность яичных белков и желтков

В яйце можно четко выделить две части: белок и желток. Их состав кардинально различается по содержанию белков и жиров, а также калорий и микроэлементов. Тем, кто использует яйца для похудения надо знать эти различия. Желток богат полноценными животными белками, жиром и холестерином. В его составе около 11,5% именно жиров. Холестерина в одном желтке 210 мг. Конечно, те, кто борется с атеросклерозом, вынуждены почти полностью отказаться от яичного желтка. Но если у Вас нет выраженных проблем с сосудами, то полностью отказываться от этого продукта не стоит. В желтке есть масса полезных веществ: комплекс омега-3, кальций, фолиевая кислота, витамин Д. Калорийность каждого куриного яичного желтка равна примерно 55-65 килокалориям. Белок обладает совсем другими питательными свойствами. Он состоит из углеводов и белков (альбуминов). В белке практически нет жиров и холестерина, а значит, он не будет вреден даже при самой строгой диете. По энергетической ценности этот продукт можно отнести к низкокалорийным. Калорийность яичного белка всего 15-20 килокалорий. Если говорить о 100 граммах продукта, то для желтка калорийность составляет 352 килокалории, а для белка – всего 45 килокалорий.

Калорийность яйца всмятку и вкрутую

В качестве кулинарной обработки, яйца проще всего сварить. Время кипячения определяет то, будет ли это яйцо всмятку или вкрутую. Калорийность продукта практически одинаковая в обоих случаях. Калорийность яйца вкрутую составляет 160 килокалорий на 100 грамм. Калорийность яйца всмятку почти столько же – 157-159 килокалорий на 100 грамм продукта. Чем дольше яйцо подвергалось термической обработке, тем больше времени нужно будет для его переваривания в желудочно-кишечном тракте. Кроме того, яйца, приготовленные вкрутую, могут дольше храниться. Усвояемость полезных веществ в любом случае остается высокой.

Калории в жареном яйце

Жареные яйца гораздо калорийнее сырых или вареных. Это связано с тем, что при этом способе приготовления пищи используется жир (растительное или сливочное масло). Все масла являются крайне калорийными продуктами. Растительное масло (в том числе и оливковое) считается рекордсменом по калорийности. В 100 граммах оно содержит около 900 килокалорий. Это настолько много, что существенно превышает энергетическую ценность майонеза, сала, шоколада и сахара. Яичница глазунья в 100 граммах содержит 240 килокалорий. Это на треть больше, чем в сырых или вареных яйцах. Омлет готовится из яиц с добавлением молока, сливок, муки, сыра. Его калорийность может составлять 200-350 килокалорий. Калории в жареном яйце чаще всего являются лишними при любой системе питания.

Яичный порошок

Калорийность яичного порошка крайне высокая. Этот продукт содержит около 542 килокалорий в 100 граммах. Конечно, мы никогда не едим этот продукт в большом количестве и в чистом виде. Иначе вскоре перед нами всеми остро стояла проблема ожирения. Калорийность яичных белков и желтков в сухом виде тоже сильно различается. В 100 граммах сухого белка примерно 336 килокалорий. Это много, но все-таки существенно меньше, чем в сухих желтках. Их калорийность – почти 625 килокалории в 100 граммах.

Яйца для похудения

В некоторых диетах используются яйца для похудения. В первую очередь речь идет о низкоуглеводных диетах. Такие диеты основаны на современных представления об обмене веществ. При исключении углеводов, мы запускаем процессы расщепления жира. В результате в крови появляются кетоновые тела, способствующие подавлению аппетита. В низкокалорийных диетах яйца тоже вполне могут быть использованы. Калорийность яйца вкрутую и всмятку позволяет считать эти продукты диетическими. Их энергетическая ценность на одну порцию небольшая. А чувство насыщения наступает надолго. Яйца относятся к источникам ценных витаминов и микроэлементов. При чем эти вещества усваиваются из яиц очень хорошо. В курином яйце на 100 грамм содержится: фосфора – 192 миллиграмма, калия – 140 миллиграмм, натрия – 134 миллиграмма, кальция – 55 миллиграмм, магния – 12 миллиграмм, железа – 2,5 миллиграмма, меди – 83 микрограмма, кобальта – 10 микрограммов. Все эти вещества особенно нужны для поддержания здоровья тем, кто постоянно борется с лишним весом с помощью различных несбалансированных диет. Впрочем, злоупотребление яйцами может привести к нежелательным последствиям. Особенно это касается тех, чей уровень холестерина по данным биохимии крови превышает нормальные значения. Поэтому яйца для похудения стоит использовать только при хороших анализах биохимии крови.

Сколько в одном курином яйце содержится белков, жиров и углеводов? А сколько отдельно в желтке и белке?

Это важно знать, когда рацион ограничен выбором продуктов на наборе массы или на диете, ведь протеин и так усваивается из продуктов не полностью, а тут еще и недосчитаться недолго.

Давайте попробуем разобраться.

Начнем с того, что яйца бывают диетические, с маркировкой буква Д и столовые с маркировкой буква С — эти обозначения говорят только о сроках хранения.

Диетическими считаются яйца, которые могут храниться не более 7 дней. Поэтому смотрите на дату фасовки при покупке яиц. Все, что храниться более 7 дней, но не более 25 дней — является столовыми яйцами.

Категории яиц определяются следующим образом

  • Высшая категория (В) — 75 г и более,
  • Отборное яйцо (О) — от 65 до 74,9 г,
  • Первая категория (1) — от 55 до 64,9 г,
  • Вторая категория (2) — от 45 до 54,9 г,
  • Третья категория (3) — от 35 до 44,9 г.

Высшая категория встречается в продаже довольно редко, третья — еще реже. Все остальные названия яиц: молодильные, деревенские, это ни о чем — маркетинговый ход, якобы в них больше селена и других полезных элементов. Но никто еще не проводил клинических испытаний, влияния таких яиц на омоложение человека или его здоровье. А нам важно знать лишь состав БЖУ (белков, жиров и углеводов) и калорийность.

Покупаю упаковку, осматриваю, на упаковке написан состав продукта на 100 г веса. На упаковке с яйцами написан состав: белка 12,7 г, жира 11,5 г, углеводов 0,7г, калорийность 157 кКал. Птицефабрики проводят анализ своей продукции, и я надеюсь, что этим данным можно доверять.

Все яйца на вид одинакового размера, но это только на первый взгляд.

Взвешиваю, самое маленькое яйцо весит 66 г, самое большое 72 г — и если присмотреться, видно, что оно крупнее. Я выбираю из всей упаковки эти два яйца и буду считать от них средние значения.

Аккуратно разбиваю и отделяю желтки от белков. Взвешиваю на электронных весах (погрешность +- 1 г).

Скорлупа весит 8 г у яйца, которое 72 г, у остальных яиц, которые по 66-68 г, скорлупа весит 7-8 г. Желтки весят 18-20 г. Белки в среднем 42-43 г.

Теперь обратимся к пищевой ценности куриных яиц. На разных сайтах и калькуляторах питания информация противоречивая. Я пытаюсь найти что-то, проливающее свет на эту путаницу и сравниваю с институтскими учебниками, например, по товароведению продовольственных товаров (Казанцева Н.С.). Так по теории, белок куриного яйца содержит в своем составе в среднем: воды 80-85 %, белков 12-13 %, углеводов около 0,7 %, минеральных веществ 0,6 %, жира 0,3 %.

Вспоминаю, что было написано на упаковке конкретно моих яиц.

100 г съедобной части яйца содержит 12,7 г белков, тогда

64 г яйца без скорлупы (72г-8г) – 8,13 г белков (аминокислот),

59 г яйца без скорлупы (66г-7г) – 7,5 г белков (аминокислот).

Среднее количество белков (аминокислот) 7,8 г на яйцо.

Проверяем по теории: Белковая часть яиц состоит примерно на 13% из белков (аминокислот), значит в 43 г белка моего яйца примерно 5,6 г аминокислот. В меньшем яйце, 42 г белка содержат примерно 5,4 г белков. Средняя же составляет 5,5 г белков. Вот эту цифру я и запишу в свой калькулятор питания. К слову, 0,7% углеводов белка составляют 0,3 г, количество жира в белке – 0,13г, а калорийность 25 кКал.

Мы можем это яйцо отварить или пожарить, и в любом виде оно будет содержать все те же 5,5 г белка и 0,3 углеводов. Но если мы его пожарим на масле, БЖУ меняется.

Теперь желтки. Химический состав желтка более расплывчат: по одним данным желток содержит жира около 31,8%, белка — 16%, углеводов — 0,2%, минеральных веществ — 1,1%, воды — 50%.

По другим – до 33% жира, если обратиться в википедии, которая ссылается на данные USDA National Nutrient Database, так куриные желтки весом 17 г содержат 4,51 г жиров – это составляет 26,5% — совсем мало, какие-то не те куры в Америке, не то что наши!

В общем, я снова руководствуюсь пищевой ценностью, заявленной на упаковке тех яиц, что я купила. Там значиться, 11,5 г на 100г веса яиц. Если вы помните, жиры содержаться не только в желтке, а в желтке и белке, в скорлупе ничего кроме солей кальция нет.

На 100 г съедобной части яйца приходится 11,5 г жира, тогда

на 64 г яйца без скорлупы приходится 7,36 г жира.

На 59 г яйца без скорлупы 6,7 г жира. Среднее составляет 7 г жира на яйцо.

Как распределить это все между белком и желтком? Здесь просто: все данные по количеству жира в белке яйца, по разным источникам примерно одинаковы — 0,3% жира. Я уже посчитала, что это составляет 0,13 г жира. Тогда на желток приходится в среднем 7-0,13=6,87 г жира.

16% белка от общей массы желтка составляют в среднем 3г (пересчитываю между яйцами весом 72 и 66г). А 0,2% углеводов 0,038 г. Средняя калорийность 74,3 кКал.

Кстати на счет калорийности, везде пишут, то у желтка она в три раза выше, чем у белка. Сравним 25 кКал и 74,3 кКал — отличие в 2,9 раза, так что все верно!

Подвожу итоги, по моим подсчетам пищевая ценность яиц столовых отборной категории.

Вес, г Белки, г Жиры, г Углеводы, г кКал
Пищевая ценность продукта 100 12,7 11,5 0,7 157
Целое яйцо С0 59-62 7,8 7 0,34 99
Белок 1 яйца С0 42-43 5,5 0,13 0,3 25
Желток 1 яйца С0 18-20 3 6,87 0,038 74,3

Что хочется сказать в итоге. Конечно, разница в химическом составе куриных яиц порой отличается. Вы можете брать для расчета своего рациона любую – усредненную с различных сайтов-калькуляторов питания, либо с упаковки купленных яиц. На самом деле, верить стоит скорее той информации, которая написана на упаковке с яйцами. Дело в том, что химический состав яиц зависит от породы кур, от их возраста, и др. факторов, которые индивидуальны на каждой птицефабрике.

Калорийность вареных перепелиных яиц. Калорийность яиц

Введение

Сегодня мы поговорим о том, что такое перепелиное яйцо, с чем его едят, сколько калорий в яйце, о его вреде и пользе.

Немного фактов

В Японии эти маленькие яички часто встречаются в обедах бенто или некоторых суши. Перепелиные яйца также используются в современной французской и голландской кухнях. В последнее время врачи даже рекомендуют их, и серьезные исследования показали, что польза этих яиц обнаруживается при лечении 10 различных заболеваний.Многих интересует все, что связано с этими яйцами: сколько калорий в перепелином яйце, его вред и польза. В этой статье мы попытаемся пролить свет на некоторые аспекты жизни, связанные с использованием этого продукта.

Полезные свойства

В перепелином яйце на 10-15% содержится белок, а в курином — всего 11. Эти яйца содержат гораздо больше биологически активных веществ, чем яйца других птиц. Яйца перепелов богаты витамином B12. Поэтому они очень полезны вегетарианцам, которые отказываются от мяса, но потребляют молочные продукты и яйца.Также перепелиные яйца содержат рекордное количество витаминов B1, B2, A. Кроме того, они содержат магний, цинк, фосфор, калий, марганец и огромное количество железа.

Яйцо перепелиное: калорийность

Этот продукт, в связи с низким содержанием жира, может считаться диетическим. Тем не менее, приведем точные цифры для удобства потребителя. Перепелиные яйца, калорийность которых составляет около 160 на 100 г, очень полезны при тяжелых физических нагрузках и диетах. Вес одного яйца достигает примерно 10 г.В этом случае вопрос о том, сколько калорий в яйце, практически не актуален. Несколько яиц можно есть в день без вреда для веса. Полезные свойства перепелиных яиц могут облегчить течение некоторых психосоматозов и неврозов, а также бронхиальной астмы. Умеренное количество этого продукта также полезно при сердечных заболеваниях. Следует отметить, что содержание холестерина в перепелином яйце в несколько раз меньше, чем в обычном курином яйце. Также они хорошо влияют на репродуктивное здоровье: полезные жиры, белок и фолиевая кислота поддерживают женские гормоны.

Полезны ли перепелиные яйца для детей?

Каждому японскому студенту на обед дается 2 таких яйца. Полезные витамины и минералы стимулируют мозговую деятельность, благодаря чему ребенок лучше запоминает в школе. Однако за мерой все же стоит обратить внимание. Скорлупу перепелиных яиц полезно есть детям и взрослым, так как это почти 100% карбонат кальция, который легко усваивается организмом человека. Регулярное употребление яичной скорлупы полезно при ломкости волос и ногтей, бессоннице и раздражительности, кровоточивости десен, крапивнице, запорах и астме.

Как есть перепелиные яйца

Перепелиные яйца лучше всего использовать вареными, так как содержание в них возбудителей птичьего гриппа и инфекций еще точно не установлено. Сырые яйца можно добавлять в самые разные блюда. Поскольку теперь вы знаете, сколько калорий в яйце, вы можете без зазрения совести побаловать себя и накормить ими свою семью и друзей.

Калорийность сырого перепелиного яйца на 100 грамм составляет 168 ккал. В 100 г продукта содержится:

  • 11.9 г белка;
  • 13,1 г жира;
  • 0,6 г углеводов.

Перепелиные яйца насыщены витаминами A, B1, B2, B4, B9, E, PP, минералами калием, кальцием, натрием, магнием, хлором, фосфором, железом, марганцем, кобальтом, молибденом, медью, хромом.

Калорийность вареных перепелиных яиц в 1 шт. составляет 15,12 ккал. В одном куске таких яиц:

  • 1,07 г белка;
  • 1,18 г жира;
  • 0,05 г углеводов.

При отсутствии противопоказаний суточная доза перепелиных яиц может составлять до 4 — 5 штук.В этом количестве содержится всего 60 — 75 ккал, 4,2 — 5,4 г белка, 4,7 — 5,9 г жиров, 0,2 — 0,25 г углеводов.

Преимущества перепелиных яиц

Известны следующие преимущества перепелиных яиц:

  • продукт обогащен незаменимыми аминокислотами, которые не синтезируются человеческим организмом и поступают только с пищей; №
  • В перепелиных яйцах нет антибиотиков, так как перепела обладают высокой устойчивостью к болезням и не нуждаются в дополнительной медикаментозной стимуляции иммунитета;
  • такие яйца насыщены витаминами группы B, которые важны для поддержания гормонального фона женщины, стимуляции обмена веществ, обеспечения здоровья волос, ногтей и кожи;
  • у женщин старше 50 лет перепелиные яйца помогают сохранить эластичность кожи;
  • нормализует артериальное давление;
  • У мужчин перепелиные яйца улучшают потенцию.Такой продукт показан при эректильной дисфункции, проблемах со скоростью и качеством эякуляции;
  • В странах Азии перепелиные яйца считаются эффективным натуральным средством для улучшения памяти, стимулирующего мозговую деятельность.

Вред перепелиных яиц

Доказаны следующие вредные свойства перепелиных яиц:

  • препарат противопоказан при хронических и обостренных заболеваниях печени и поджелудочной железы;
  • у некоторых людей есть аллергические реакции на яичный белок;
  • При индивидуальной непереносимости перепелиные яйца провоцируют метеоризм, вздутие живота и другие нарушения в пищеварительном тракте.

Покупая товар, убедитесь, что корпус не поврежден. При нарушении целостности скорлупы велик риск поселения в яйцах болезнетворных микроорганизмов. Употребление этих яиц может вызвать серьезное пищевое отравление.

При повышенном холестерине желательно проконсультироваться с врачом по поводу включения в рацион перепелиных яиц. Скорее всего, продукт не исключат из рациона, но употреблять он будет в ограниченном количестве (не более 2-х яиц в день).

Калорий, ккал:

Белки, г:

Углеводы, г:

Перепелиное яйцо — яйцо, маленькая птичка из семейства Куропатка , давно поедаемая человеком. Перепелиные яйца имеют традиционную форму, размером с крупную ягоду, пестрого цвета с темно-коричневыми пятнами неправильной формы. Скорлупа перепелиных яиц хрупкая и достаточно тонкая. Вес одного яйца 10-18 г, белок сырого перепелиного яйца несколько гуще по консистенции, чем у. Считается, что наиболее выраженным «яичным» ароматом и вкусом обладают перепелиные яйца.

Яйца перепелиные

Калорийность

Калорийность перепелиного яйца составляет 168 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства перепелиных яиц

Белок перепелиного яйца — качественный, легкоусвояемый белок животного происхождения в чистом виде, необходимый для построения клеток, особенно мышечной ткани. Яйцо перепела содержит незаменимые аминокислоты, витамины и минералы, среди которых и. В перепелином яйце содержится натуральный антисептик с антибактериальным действием.Употребление в пищу перепелиных яиц стимулирует мозговую деятельность, улучшает память и восстанавливает защитные функции организма. Перепелиные яйца не содержат аллергенов, поэтому их можно достаточно рано включать в детский рацион.

Вред перепелиного яйца

Желток перепелиного яйца содержит холестерин, который увеличивает риск образования налета на стенках кровеносных сосудов. Несмотря на то, что перепела не болеют сальмонеллезом, яйца вполне могут стать переносчиками опасного заболевания, если они хранились ненадлежащим образом.Чтобы обезопасить себя от возможности заражения, яйца перед употреблением необходимо тщательно вымыть (особенно в сыром виде).

Выбор и хранение перепелиных яиц

При выборе перепелиных яиц следует внимательно осмотреть поверхность скорлупы, чтобы не было трещин и сколов, а также убедиться, что срок хранения яиц, указанный на упаковке, не подходит к концу. Не в холодильнике вполне можно хранить перепелиные яйца; для этого подойдет прохладное место без доступа света.

Перепелиные яйца не тухнут, а просто засыхают, поэтому если яйцо плавает в стакане воды, значит, оно уже высохло и срок хранения закончился.

Яйцо перепелиное в кулинарии

Маленькие яйца с яркими желтками очень нарядные, поэтому их часто используют для украшения закусок. Перепелиные яйца варят, жарят, маринуют, используют при приготовлении блинного теста и хлебобулочных изделий. Вареные яйца добавляют в мясные и рыбные салаты, разрезают пополам для сохранения внешнего вида (калоризатор).Сырые яйца едят отдельно или в составе коктейлей с добавлением или без него.

Суточная доза перепелиных яиц

  • 1-3 года — 1-2 яйца;
  • 3-10 лет — 3 яйца;
  • 10-18 лет — 4 яйца;
  • 18-50 лет — 5-6 яиц;
  • 50 и старше — 4-5 яиц.

Уже через две недели начинает проявляться их благотворное действие на организм. Помимо яиц в лечебных целях, их скорлупа, состоящая на 90% из яиц. Это вещество легко усваивается организмом.

Подробнее о перепелиных яйцах смотрите в видеоролике «Продукт дня — перепелиные яйца» телешоу «О самом главном».

Специально для
Полное или частичное копирование данной статьи запрещено.

Текст: Татьяна Маратова

Перепелиные яйца в гнезде

Меньше калорий в сыром яйце — всего 74 Ккал … Однако сырые куриные яйца есть не рекомендуется: есть риск заражения сальмонеллезом.Поэтому лучше всего подвергнуть их термической обработке.

Калорийность вареных яиц

Яйцо всмятку содержит около 50 калорий, но здесь все будет зависеть от веса самого яйца. Но в качестве примера можно взять следующие цифры. Но только не берите перепелиные яйца за основу для похудения, так как их калорийность намного выше, чем в обычных сваренных вкрутую или всмятку куриных яйцах. Их калорийность составляет 168 калорий на 100 г обычного продукта.

Как правильно приготовить куриные яйца

Чтобы точнее посчитать, сколько калорий в одном вареном яйце, нужно учесть, что яйца весят от 35 до 75 грамм. Средний вес куриного яйца — 60 грамм. Яичная скорлупа составляет около 10% веса. Следовательно, калорийность одного вареного яйца составляет 78 калорий. Для удобства подсчета калорий в одной единице продукта очень удобно пользоваться домашними кухонными весами.

Состав и наличие питательных веществ

В перепелином яйце содержится много питательных веществ, включая витамины (A, B1, B2, PP), микро- и макроэлементы (железо, фосфор, калий, кобальт, медь, кальций), незаменимые аминокислоты ( треонин, тирозин, глицин, лизоцин и гистидин).

Калорийность перепелиных яиц составляет 168 ккал.

Энергетическая ценность продукта Яйца перепелиные (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 11,9 г (~ 48 ккал) Жиры: 13,1 г (~ 118 ккал) Углеводы: 0,6 г (~ 2 ккал)

А если сварить всмятку, то калорийность такого продукта будет порядка пятидесяти-шестидесяти килокалорий, но при условии, что яйцо покупное. Если яйцо домашнее, деревенское, то его калорийность будет равна семидесяти.Здесь схема такая же — больше всего калорий содержится в желтке, потому что именно в желтке содержатся белки, углеводы, жиры, холестерин, как и белок, это кладезь белков, воды, жиров, углеводов, глюкозы, Витамины группы В и другие ферменты …

Таким образом, перепелиные субпродукты могут снабжать наш организм большим количеством биологически активных веществ. Другими словами, возможные блюда из них — хороший вариант для похудения. Перепелиные яйца чрезвычайно питательны — всего пары в день достаточно, чтобы получить суточную норму белка.

Полезные свойства вареных яиц:

Хотя перепелиное яйцо в несколько раз меньше куриного, его калорийность выше и составляет 168 калорий на 100 грамм продукта.

Интересно тем, что этот продукт часто используют в диетах. Особенно это касается программ питания для людей, занимающихся спортом. Три четверти калорийности умещается в желтках, поэтому часто рекомендуется ограничить употребление только белков.

Куриные яйца (100 г) содержат 157 калорий. При этом энергетическая ценность самого предмета обычно ниже, так как его вес находится в пределах 40–70 г. Размер одного предмета может сильно различаться. Поэтому на 60 г в одной штуке указываем показатель 94 Ккал. Если вы хотите лучше отслеживать уровень калорийности пищи, мы рекомендуем использовать кухонные весы. Но так рассчитывается калорийность сырого яйца, а как меняется этот показатель в зависимости от способа приготовления?

Калорийность после приготовления

Однако есть вероятность, что таким образом мы получим вместе с полезными веществами вредные микроорганизмы.Поэтому большинство желающих похудеть интересует калорийность вареного яйца. При этом после воздействия горячей воды калорийность яйца никак не меняется. Таким образом, белок и желток, приготовленные вместе, будут содержать около 94 килокалорий.

Если приготовить продукт вкрутую, его ценность практически не изменится, увеличится незначительно — до 160 Ккал на 100 г. Плюсы этого метода в том, что сваренные вкрутую яйца можно долго хранить — это особенно важно во время жесткого тренировочного режима.Однако при варке всмятку, хоть и прибавляем в килокалориях, но полезные вещества сохраняем. При таком способе приготовления не готовьте пищу дольше четырех минут.

Калорийность после жарки

Калорийность яичницы интересует многих, ведь отказываться от столь привычного завтрака в период похудания не хочется. На вопрос о калорийности после жарки можно дать только разочаровывающий ответ. Ведь калорийность 1 штуки повышается примерно до 110 килокалорий, и это только в том случае, если при жарке не используются жиры.На 100 г — 241 Ккал.

Если вы жарите на масле животного или растительного происхождения, калорийность повышается примерно до 150–160 Ккал. На 100 грамм — 241 килокалория. Точная цифра будет зависеть от того, сколько жира было использовано. Влияние на фигуру увеличится на 100%, то есть вдвое. Поэтому чаще всего в период похудения полностью исключают яичницу.

В варианте омлета без масла два куриных яйца дадут 220 Ккал. После исключения желтков у нас получилось примерно 90 Ккал.Но лучше отказаться в омлете от дополнительных продуктов, например овощей или мяса. В таком виде калорийность яиц может увеличиваться даже более чем на 200%.

Белок и желток

яйца и их желток содержат разное количество калорий. Следовательно, в некоторых диетических программах рекомендуется употреблять только один из двух компонентов. Обычно это белок — он наиболее полезен для наращивания мышечной массы, не содержит жиров и холестерина. Поэтому куриный белок в больших количествах употребляют спортсмены, особенно бодибилдеры.

Калорийность яичного белка очень низкая. Белковая часть практически не содержит калорий, она обеспечивает около 23 Ккал общей энергии. Из расчета 0,1 кг — 44 килокалории. Он содержит все необходимые человеческому организму аминокислоты и витамины группы В.

Калорийность желтка куриного яйца составляет примерно 75% энергетической ценности продукта.

Здесь можно найти в среднем 71 Ккал на штуку. Сто граммов чистого желтка — это целых 352 килокалории.Кроме того, желток — это настоящий витаминно-минеральный комплекс. В то же время холестерин в желтке безвреден. Но высокая жирность этой части продукта заставляет контролировать его употребление. Особенно, если цель — похудеть / набрать мышечную массу.

Куриные яйца отличаются низким и высоким запасом протеина. Поэтому их часто едят в больших количествах, например, при подготовке к соревнованиям. Мнения расходятся относительно того, сколько можно употреблять этот продукт. Вы, наверное, слышали от друзей, что слишком много белков, жиров и холестерина вредит организму.Как правило, яйца можно употреблять в следующих количествах:

  • Если уровень холестерина в организме слишком высок, три штуки с желтком за семь дней — это максимум. Нельзя отказывать себе в белках;
  • Когда с холестерином все в порядке, можно смело питаться еженедельно — по одному продукту в день.

Отдельный разговор — если вам нужно огромное количество белка куриных яиц с полным устранением желточного жира. В этом случае вам придется превысить допустимый максимум.А если вы не хотите навредить своему организму, рекомендуем поговорить с врачами, особенно с диетологом.

Яйца перепелиные

Перепелиные яйца на 100 грамм калорийнее куриных — они содержат 168 Ккал. Но они примерно в пять раз меньше по весу, а значит, ценность одного перепелиного яйца будет около 18 Ккал. А чтобы куриное яйцо покрылось калориями, нужно съесть от 4 до 6 штук перепелов. Наибольшая доля жира и калорий содержится в желтках.

100 г перепелиных яиц в сумме дадут 168 Ккал. Если сравнить калорийность такой пищи по способу приготовления, то можно найти, что:

  • Не меняется после всмятку;
  • Уменьшается после закипания;
  • Увеличивается при жарке без жира;
  • Резко увеличивается при жарке с жиром.
Ваш отзыв о статье:

Эта диета на вареном яйце поможет вам сбросить до 22 фунтов всего за 14 дней —

WN Lifestyle Home — Health

Понедельник, 22 июля 2019 г., 10:06 CDTSponsored: Рекламный контент

Не только вы боретесь за похудение.Подсчитано, что 77 процентов американцев пытаются похудеть или поддерживать его.

Некоторые диеты просто не работают, но диета из вареного яйца покажет потрясающие результаты в течение 14 дней, если вы ее будете придерживаться.

У этой простой яичной диеты есть ряд преимуществ. Во-первых, вам не нужно покупать много продуктов, которые могут съесть ваши деньги.

Во-вторых, было доказано, что яичная диета увеличивает метаболизм и уменьшает количество жира в организме, и вы получаете все удивительные преимущества яиц для здоровья.

Также следует отметить, что те, кто придерживается диеты из вареных яиц после того, как она превышает , могут без проблем поддерживать свой оптимальный вес .

Конечно, как и во многих других диетах, очень важно, чтобы вы не обезвоживались. Это означает, что вам нужно выпивать восемь-десять стаканов воды каждый день.

  • Приготовьтесь есть яйца.
  • Нездоровая пища должна быть устранена.
  • Уменьшите количество используемой соли или перейдите на морскую соль.
  • Следует избегать сладких напитков или алкоголя, особенно обработанного сахара. два вареных яйца.Затем съешьте один целый цитрусовый фрукт по своему выбору.
  • Обед должен состоять из двух сладких картофелей и двух яблок на ваш выбор.
  • Ужин должен состоять из одной большой тарелки салата с курицей или кусочком курицы сбоку.
  • Завтрак следует начинать с двух вареных яиц, но вы можете поменять цитрусовые.
  • Обед должен состоять из зеленых овощей, чем темнее, тем лучше, и куриного салата.
  • Ужин должен быть овощным салатом. Он должен сочетаться с одним апельсином и двумя вареными яйцами.
  • Завтрак должен начинаться с двух вареных яиц и ваших любимых цитрусовых.
  • Обед должен состоять из вашего любимого нежирного сыра и сочетаться с одним помидором и одним кусочком сладкого картофеля.
  • Ужин должен быть простым салатом с кусочком курицы.
  • Завтрак должен начинаться с двух вареных яиц и ваших любимых цитрусовых.
  • Обед должен состоять из одного целого фрукта на ваш выбор.
  • Ужин — это просто салат с тушеной курицей.
  • Завтрак должен начинаться с двух вареных яиц и ваших любимых цитрусовых.
  • Обед : овощи на пару и два вареных яйца.
  • Обед — салат и рыба на гриле.
  • Завтрак должен начинаться с двух вареных яиц и ваших любимых цитрусовых.
  • Обед , опять же, должен состоять из одного целого фрукта на ваш выбор.
  • Обедом будет кусок курицы с паровыми овощами.
  • Завтрак должен начинаться с двух вареных яиц и ваших любимых цитрусовых.
  • Обед должен состоять из салата и овощей, приготовленных на пару, а также добавить кусок курицы «здорового» размера.
  • Ужин должен быть здоровой порцией тушеных овощей.
  • Завтрак должен начинаться с двух вареных яиц и ваших любимых цитрусовых.
  • Обед должен состоять из салата и небольшой курицы.
  • На ужин вы можете съесть апельсин, один салат и два вареных яйца.
  • Завтрак должен начинаться с двух вареных яиц и ваших любимых цитрусовых.
  • Обед будет состоять из двух вареных яиц и тушеных овощей.
  • Ужин можно съесть один салат и рыбу-гриль.
  • Завтрак должен начинаться с двух вареных яиц и ваших любимых цитрусовых.
  • Обед будет состоять из салата и кусочка курицы.
  • На ужин будет апельсин, овощной салат и два вареных яйца в конце дня.
  • Завтрак должен начинаться с двух вареных яиц и ваших любимых цитрусовых.
  • Обед Вы можете съесть тушеные овощи в паре с нежирным сыром и двумя вареными яйцами.
  • Ужин будет небольшим салатом с одним куском курицы.
  • Завтрак должен начинаться с двух вареных яиц и ваших любимых цитрусовых.
  • Обед должен быть салатом с лососем или вашей любимой жареной рыбой.
  • Ужин можно есть два вареных яйца и салат.
  • Завтрак должен начинаться с двух вареных яиц и ваших любимых цитрусовых.
  • Обед должен состоять из салата и небольшой курицы.
  • Ужин — ваш любимый фрукт на ваш выбор.
  • Завтрак Пора съесть тот завтрак из вареных яиц, который вы так хорошо знаете!
  • Обед можно есть тушеные овощи и курицу.
  • Ужин будет тем, что вы ели на обед.

ПИЛИНГ ДИЕТА ИЗ ВАРЕННЫХ ЯЙЦ

К настоящему времени вы должны точно знать, почему они называют это «диетой из вареных яиц». В этих блюдах почти нет углеводов, и их довольно легко приготовить.

Имейте в виду, что любая диета должна быть одобрена вашим врачом.

Также знайте, что перед тем, как начать любую диету, вам следует поговорить со своим врачом.

Вы не должны полагаться на информацию на этом веб-сайте в качестве альтернативы медицинскому совету вашего врача или другого профессионального поставщика медицинских услуг.

Если у вас есть какие-либо конкретные вопросы по какому-либо медицинскому вопросу, вам следует проконсультироваться со своим врачом или другим профессиональным поставщиком медицинских услуг.

ВЫ МОЖЕТЕ ПОПРОБОВАТЬ ЭТО ПРОСТОЙ ЯИЧНОЙ ДИЕТЫ? РАССКАЗЫВАЙТЕ ОБ ЭТОМ ВСЕМУ, КОГДА ВЫ

ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТОМ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ !

Информация, содержащаяся на этой странице, предоставлена ​​независимым сторонним поставщиком контента.Откровенно говоря, и этот Сайт не дает никаких гарантий или заявлений в связи с этим. Если вы связаны с этой страницей и хотите, чтобы она была удалена, напишите по адресу [email protected]

Действительно ли яйца полезны? Яичное питание, белок, углеводы и многое другое!

Должны ли яйца действительно быть частью здорового завтрака и стоит ли беспокоиться из-за высокого содержания в них холестерина? Яйца — это сытная низкокалорийная пища с высоким содержанием белка и практически нулевым содержанием углеводов.Яйца действительно содержат большое количество холестерина, но исследованиям неясно, как пищевой холестерин превращается в холестерин в крови. Вы можете полностью избежать холестерина, переключившись на яичные белки — они почти полностью состоят из белка и не содержат холестерина!

Замена высококалорийных сладких продуктов для завтрака на яйца — отличный способ снизить потребление калорий и почувствовать себя более сытым до обеда. Здесь представлены факты о питании яиц, сравнение с другими вариантами, а также информация о холестерине и другом содержании в яйцах.

Get Pacer! Если у вас еще нет Pacer, скачайте Pacer БЕСПЛАТНО! (на мобильном)

Информация о питании яиц:

ArpornSeemaroj / Shutterstock

Сырое яйцо или сваренное вкрутую яйцо содержит около 72-78 калорий, что составляет около 50 граммов. Яйца бывают разных размеров, поэтому ваши настоящие яйца могут быть немного больше или меньше этого. Яичный белок содержит всего около 17 калорий, почти из которых около 3,6 г белка.

Порция яиц обычно составляет 1 яйцо, что упрощает расчет калорий!

Пищевая ценность 1 крупного яйца (50 г): 72 калории

  • 6.3 г белка
  • 4,8 г жира
  • 0,4 г углеводы
  • 0 г клетчатки

Только яичные белки — питание

iva / Shutterstock

Большая часть жира и калорий в яйце поступает из желтка. Хотя некоторые люди используют желтки сами по себе, гораздо больше шансов увидеть яичные белки в наличии — либо в таком блюде, как омлет, либо в продаже в виде чистых яичных белков. Вы также можете разделить свои яйца, чтобы сэкономить калории за счет использования только белков.

1 большой яичный белок (50): 17 калорий

  • 3.6 г белка
  • 0,1 г жиров
  • 0,2 г углеводов
  • 0 г клетчатки

Яичный белок содержит четверть калорий, чем цельное яйцо, но половину белка. Кроме того, он практически не содержит жиров и углеводов.

Как вы варите яйца, имеет значение!

Arkadiusz Fajer / Shutterstock

Приведенная выше информация о питании относится только к фактическому яйцу. Если вы варите яйца вкрутую или пашот, вы не добавляете дополнительных калорий, так как готовите их только на воде. Если вы жарите яйца, вам нужно учитывать калорийность масла или сливочного масла, которое вы используете.1 столовая ложка масла — это около 120 калорий, что больше, чем само яйцо! Если вы любите яичницу, старайтесь по возможности использовать меньше масла.

Вы также можете приготовить яйца в микроволновой печи, это быстро, легко и не требует масла. Для приготовления яиц в микроволновке обычно требуется примерно столовая ложка молока на 1 яйцо, и вам нужно хотя бы сначала следить за своими яйцами — слишком долго их готовить в микроволновой печи, и яичница-болтунья может лопнуть!

Холестерин в яйцах

Яйца действительно содержат относительно высокое количество холестерина.К счастью, весь холестерин находится в желтках. Вы можете полностью удалить холестерин, употребляя только яичные белки, которые являются отличным низкокалорийным источником белка.

В яйце содержится около 200 миллиграммов холестерина, больше, чем в некоторых гамбургерах быстрого приготовления! Исследования показали, что люди могут съедать до 7 яиц в неделю без увеличения риска сердечных заболеваний, но неясно, насколько велик риск, если есть больше, поскольку пищевой холестерин слабо связан с уровнем холестерина в крови.Одно исследование показало, что употребление 2 яиц в день увеличивает риск сердечных заболеваний на 27%, но большинство экспертов согласны с тем, что сбалансированная диета важна, и в целом здоровым людям не следует паниковать, если они не едят намного больше, чем указано в рекомендациях.

К счастью, удалив желтки, можно полностью избежать этой проблемы! На самом деле относительно просто разделить желтки и белки, используя только саму яичную скорлупу — вот руководство от realsimple.com.

Как яйца могут принести пользу ходокам

Tetiana_Didenko / Shutterstock

Яйца — хороший источник качественного белка, который нужен вашим мышцам для восстановления после ходьбы.Они дешевы и просты в приготовлении, и из них можно приготовить отличный белковый завтрак, который поможет вам во время утренних прогулок. Сваренные вкрутую яйца легко приготовить и хранить, и они являются отличной низкокалорийной закуской с низким содержанием углеводов. Если вы опаздываете на ужин, быстрый и легкий омлет из яичного белка также может стать быстрым и полезным обедом.

Яйца не содержат углеводов, поэтому перед прогулкой вы можете добавить ломтик тоста или банана, чтобы быстро зарядиться энергией.

Калорий в яйце (плюс сравнения)

Halfpoint / Shutterstock

В простом яйце 78 калорий, около 6-7 г белка и около 5 г жира.Сам яичный белок всего 17 калорий, но все же содержит 3-4 г белка. Яйца — отличный недорогой источник качественного белка. Если вас беспокоят калории (и холестерин) в желтках, вы всегда можете разделить яйца и есть только белки. Или добавьте несколько яичных белков к цельному яйцу, чтобы добавить объема и белка в блюда из яиц.

По сравнению с другими источниками белка для завтрака яйца содержат меньше калорий и жира. 2 ломтика бекона — это около 90 калорий, 5 г белка и 7 г жира (в основном наоборот, как у яйца).Порция говяжьей колбасы в 43 грамма составляет около 140 калорий и содержит около 8 граммов белка и 12 граммов жира.

Хотя жир не обязательно вреден, яйца дают примерно такое же количество белка, как и другие варианты завтрака с меньшим содержанием жира. Замена 2 яичных белков на 1 яйцо дает вам такое же количество белка, как и яйцо с нулевым содержанием жира и всего 34 калории. Это делает омлеты из яичного белка или другие блюда на завтрак одними из самых полезных для здоровья. Яичный белок также не содержит холестерина в желтках, что полезно для сердца.

Вот как далеко вам нужно пройти быстрым темпом 3,5 мили в час, чтобы сжечь калории в куске хлеба из мягкой пшеницы + 1 яйцо (сваренное вкрутую). (на основе количества сожженных калорий при ходьбе):

1 яйцо + 1 ломтик пшеничного хлеба
  • Ходунки 150 фунтов — 34 минуты
  • Ходунки 180 фунтов — 30 минут
  • Ходунки 205 фунтов — 26 минут

Белок в яйцах (или яичных белках) может помочь вам почувствовать себя более сытым, чем если бы вы съели только хлеб или что-то вроде хлеба с джемом.

Яйца, сваренные вкрутую, как быстрый перекус

Яйца, сваренные вкрутую, очищенные от кожуры — это начинка для закуски менее 100 калорий. Вы можете сварить партию яиц и хранить их в холодильнике несколько дней. Их легко взять и съесть, особенно если вы очистите их все заранее!

Углеводы в яйце

Яйца практически не содержат углеводов. Желток содержит жир и половину белка, тогда как белок содержит остальную часть белка. 0,4 г углеводов в яйце ничтожно малы.

Клетчатка в яйцах

Яйца не содержат клетчатки.Клетчатка — это тип углеводов, содержащихся в растениях, которые не могут полностью усваиваться вашим организмом. Белки, такие как яйца, не содержат клетчатки. По-прежнему важно включать клетчатку в свой рацион, так как она очень полезна для вашего здоровья.

Жир в яйце

Яйца содержат около 5 г жира, из которых около 1,5 г — насыщенные жиры. Весь этот жир находится в желтке, поэтому разделение яиц или покупка предварительно отделенных яичных белков может сократить потребление жира. 2 ломтика бекона содержат около 7 г жира, поэтому яйца сравнительно жирны для своего размера.Однако 78 калорий — это относительно мало калорий для порции, поэтому тот факт, что яйца содержат 5 г жира, не обязательно пугает вас.

Белок в яйцах

Яйца содержат около 6-7 г белка. Это более двух ломтиков бекона, что делает яйца высококачественным источником белка. Яичные белки еще более богаты белком. Они составляют 1/4 калорийности цельного яйца, но представляют собой чистый белок, около 3,6 г на яичный белок. 2 яичных белка примерно равны белку в одном цельном яйце, но составляют половину калорий (и с нулевым холестерином).Омлет из яичного белка может стать богатым белком началом утра.

Сахар в яйцах

Яйца практически не содержат углеводов и сахаров (0,2 г). Они подходят для тех, кто не ест и ест мало углеводов. Если вам нужна быстрая энергия, вы можете сочетать яйца с источником быстро доступных углеводов, например с кусочком хлеба или бананом.

Другие преимущества яиц для здоровья

Татьяна Волгутова / Shutterstock

Фактически может снизить риск сердечных заболеваний (если есть 1 раз в день)

Некоторые исследования показывают, что употребление 1 яйца в день может снизить риск сердечных заболеваний.Яйца действительно содержат холестерин, но они могут повышать уровень ЛПВП (так называемый «хороший холестерин»), что может иметь положительный эффект. Наука до сих пор неизвестна, является ли холестерин в яйцах риском сердечных заболеваний, и если да, то насколько, но в небольших количествах они могут быть полезны для многих людей.

Яйца помогают чувствовать сытость

Яйца — относительно сытная пища, особенно из-за их низкого содержания калорий. Яйца имеют высокий индекс сытости — показатель степени сытости определенных продуктов.По сравнению со многими продуктами для завтрака, употребление в пищу яйца (или нескольких яичных белков) намного меньше калорий, но может помочь вам дольше чувствовать себя сытым. Вы также избежите прилива сахара, который возникает от пончиков, выпечки или других сладких продуктов для завтрака.

Вам нужно заморозить яйца?

Это вообще-то зависит от того, где вы живете! В США коммерческие яйца моют и стерилизуют, чтобы убить бактерии сальмонеллы на скорлупе. Это действительно помогает снизить риск заражения сальмонеллой (вы все равно должны тщательно готовить яйца, хотя на всякий случай!), Но это означает, что ваши яйца испортятся, если их оставить в холодильнике.Так моют яйца Австралия, Япония и страны Скандинавии.

В ЕС и многих других странах яйца не подлежат предварительной мойке (фактически, предварительно вымытые яйца не разрешены в ЕС). Хотя они могут храниться в холодильнике дольше, охлаждение этих яиц не требуется. Если вы путешествуете, вы можете дважды проверить, нужно ли хранить яйца в холодильнике. Если сомневаетесь, бросьте яйца в холодильник! Им это не повредит.

Get Pacer!

Если вы еще не скачали приложение Pacer, скачайте Pacer бесплатно (на мобильном телефоне)! Вы также можете посетить наш веб-сайт (мобильный или настольный) или подписаться на наш блог, чтобы получить больше полезных советов по ходьбе и здоровому образу жизни.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Знаете ли вы? Один яичный омлет содержит менее 100 калорий!

Количество калорий в яйцах, представленных здесь, во многом зависит от их размера и метода приготовления.

Автор Тания Тарафдар | Обновлено: 4 февраля 2015 г. 22:58 IST

Яйца являются отличным источником белка и содержат очень мало жира.Однако количество калорий в яйце может зависеть в первую очередь от его размера и метода приготовления. Обратите внимание на обычные яичные продукты и количество содержащихся в них калорий.

  • Вареное яйцо: 2 штуки = 166,8 кал.
  • Жареные яйца: 2 штуки = 159 кал
  • Яичница: 1 кусок = 115,7 кал.
  • Яйцо бхурджи : 1 миска = 223,7 кал.
  • Яичное карри: 1 миска = 119,7 кал
  • Яйцо-полужарник: 1 кусок = 120,2 кал
  • Яйцо-пашот: 2 штуки = 88.2 кал
  • Яичный омлет: 1 кусок = 98,3 кал
  • Омлет со шпинатом: 1 кусок = 168,6 кал

Эти калории рассчитываются с помощью HealthifyMe Calorie Counter, первого в мире индийского трекера питания.

Яйцо не только вкус, но и полезен для здоровья. Помимо белка, яйцо богато такими питательными веществами, как витамины, цинк, кальций, железо, фосфор, лейтин и холестерин. Благодаря наличию антиоксидантов яйца могут сдерживать сердечные заболевания и рак.Он не содержит углеводов, а белок, содержащийся в нем, необходим для наращивания мышц и восстановления тканей. Кальций, содержащийся в яйцах, помогает сохранить зубы и кости крепкими.

Яйца можно есть разными способами, но отваривание — самый простой способ сделать их полезными. Это хороший вариант использовать оливковое масло при приготовлении яиц, так как использование сливочного масла или любых других насыщенных жиров может свести к минимуму его пользу для здоровья. Вот рецепт полезной яичницы масала. Если вы соблюдаете диету для похудения, избегайте омлетов или омлета, так как дополнительное масло или растительное масло, необходимое для приготовления, может саботировать ваш план похудания.Также прочтите 5 продуктов, которые помогут вам похудеть

Источник изображения: Getty images


Дополнительные статьи о диете см. В разделе «Диета ». Чтобы получать ежедневные бесплатные советы по здоровью, подпишитесь на нашу новостную рассылку .

Total Wellness теперь на расстоянии одного клика.

Следуйте за нами на

Сколько калорий в яйце — Fitness Doctrine

Яйца едят во всем мире.Многие начинают свой день с вареного яйца. Так продолжалось тысячи лет. Я не могу точно сказать, почему это так, но могу сказать, что , сколько калорий в яйце, и еще несколько интересных фактов об этом универсальном продукте для завтрака.

Подавляющее большинство яиц откладывается между 7 и 11 часами утра. Добавьте к этому раннее утреннее кукареканье петуха на восходе солнца, и вы поймете, почему яйцо стало синонимом завтрака.

Яйцо не только пользуется популярностью во всем мире в самых разных культурах, но и является основным продуктом многих диет. Вы обнаружите, что яйцо одинаково популярно среди крыс в спортзале и профессиональных бодибилдеров, пытающихся нарастить мышцы, а также среди тех, кто хочет избавиться от дряблости живота и похудеть.

Неважно, пытаетесь ли вы нарастить мышцы или сжечь жир, вам нужно знать, сколько калорий вы потребляете в день, чтобы достичь желаемого веса. Знание того, сколько калорий в яйце, является частью этого уравнения.Ешьте слишком много калорий, вы толстеете, едите недостаточно, и вся ваша тяжелая работа в тренажерном зале идет напрасно. Итак, чтобы помочь вам правильно выбрать диету и начать день правильно, я скажу вам, сколько калорий в яйце.

Сколько калорий в яйце

В таблице ниже указаны калорийность и источник калорий для сырого яйца разного размера.

Сколько граммов белка в яйце

Для бодибилдеров и тех, кто хочет похудеть, яйцо — отличный выбор из-за высокого содержания белка, полезных жиров и низкого содержания углеводов.

Яйца содержат самый полный и самый высокий рейтинг протеина среди всех продуктов. Протеиновый порошок имеет более высокий рейтинг, но считается добавкой, а не цельным продуктом.

Среднее крупное яйцо содержит около 6 г белка с биодоступностью около 51%. Теперь, если вы приготовите это яйцо, вы усвоите из него примерно вдвое больше белка, потому что приготовленное яйцо близко к 91% биодоступности.

Интересно, что не только увеличивается биодоступность белка, но и увеличивается количество калорий в яйце.Калорийность повышается примерно на 10%, с 70 до 77 в сыром яйце по сравнению с вареным.

Сколько калорий в яичном белке

Если вы следите за потреблением калорий и углеводов, вам также будет интересно узнать, сколько калорий содержится в яичном белке.

Поскольку яичный белок не содержит углеводов и очень мало жира, все калории поступают из белка, что составляет 60% белка в яйце. Яичный белок из одного большого яйца, около 1 1/4 унции, содержит примерно 17 калорий и 4 г белка.

Из-за низкого содержания жиров и углеводов бодибилдеры и те, кто хочет сжигать жир, ограничивают потребление яиц только белком или яичным белком. Или они сделают какую-то смесь, например, 2 яичных белка и 1 яичный желток. Исключение одного из желтков сокращает количество калорий.

Употребление в пищу только белка или белков яичного белка сокращает не только жир и калории, но и некоторые питательные вещества. Но не все теряется. Помимо белка, яичный белок содержит ценные питательные вещества, такие как…

  • ниацин (витамин B3)
  • рибофлавин (витамин В2)
  • магний
  • калий
  • натрия
  • сера

Если вы едите только белки, вы можете оставить желтки в морозильной камере.Но перед этим добавьте в желтки чуть-чуть соли или сахара. В противном случае они станут эластичными и студенистыми, что затруднит их включение в любой рецепт.

Сколько калорий в яичном желтке

Яичный желток весит всего около двух третей унции, но содержит большую часть калорий, содержащихся в яйце. Это потому, что большая часть желтка состоит из жира. В каждом большом яичном желтке содержится примерно 5 г жира и 3 г белка. В сумме получается около 59 калорий.

В течение некоторого времени люди говорят об уровне холестерина в яйцах и о том, насколько он вреден для здоровья.Верно, что яичные желтки содержат холестерин, но это не проблема. Исследования доказали, что диетический холестерин практически не имеет ничего общего с холестерином в сыворотке крови, плохим веществом, которое плавает в вашей крови. Исследователи из Университета Уэйк-Форест проанализировали более 30 различных исследований яиц, и все результаты были одинаковыми: нет никакой связи между потреблением яиц и сердечными заболеваниями. На уровень холестерина в крови влияют насыщенные жиры, а не диетический холестерин.

Это означает, что пока вы не беспокоитесь о том, сколько калорий в яйце, наслаждайтесь желтком.Или, по крайней мере, есть один, потому что они очень питательны.

Цвет яйца

Примерно 50% производимых в мире яиц коричневые, а остальные 50% белые. Единственная разница между ними — это порода курицы. Цвет не влияет на количество калорий в яйце.

Яйца с коричневой скорлупой производятся курами с красными перьями и красными мочками ушей. Красные куры штата Род-Айленд откладывают коричневые яйца. Слои коричневых яиц обычно немного больше и требуют большего количества пищи, поэтому коричневые яйца обычно стоят дороже, чем белые яйца.Дело не в том, что они стали лучше или по-другому на вкус. Белые куры леггорна, самая распространенная порода в Соединенных Штатах, откладывают белые яйца.

Белые яйца являются предпочтительным цветом в большинстве Соединенных Штатов, но коричневые яйца предпочтительнее в Новой Англии. По данным отраслевой группы American Egg Board, существенных различий между яйцами разного цвета нет.

Забудьте о калориях в яйце

Подумайте о своем питании

Яйца набиты питательными веществами.Для тех из вас, кто беспокоится о том, сколько калорий в яйце, подумайте об этом…

  • Цельное яйцо содержит больше необходимых витаминов и минералов на калорию, чем практически любая другая пища.
  • Яичные желтки — один из немногих продуктов, которые естественным образом содержат витамин D.
  • Яйца также являются одним из лучших источников холина. Это важно, потому что холин необходим для расщепления жировых отложений на энергию. Высокий уровень холина также может помочь и снизить риск сердечных заболеваний, остеопороза, снижения когнитивных функций, болезни Альцгеймера и диабета 2 типа.И на этом преимущества не заканчиваются, холин также помогает регулировать работу мозга, нервной и сердечно-сосудистой систем. Холин содержится только в желтке, но есть не обязательно. Съев всего два желтка, вы получите половину рекомендуемой дневной нормы.

Было проведено исчерпывающее количество исследований яиц. Исследователи из Университета Альберты обнаружили, что яйца содержат две аминокислоты:

.
  1. триптофан
  2. тирозин

оба обладают высокими антиоксидантными свойствами.Два других антиоксиданта в яйцах:

  1. зеаксантин
  2. лютеин

Эти два антиоксиданта помогают предотвратить дегенерацию желтого пятна и катаракту, делая их полезными для глаз. Селен — еще один антиоксидант, содержащийся в яйцах. Селен помогает поддерживать здоровье вашего тела.

Больше калорий в яйце

Советы по приготовлению яиц

Вы хотите готовить из самых свежих яиц, и лучший способ сделать это — хранить их в холодильнике.Идеальные условия — хранить яйца при температуре 40 ° F или 4 ° C и относительной влажности от 70 до 80%. Это обеспечит свежесть ваших яиц в течение месяца или даже до 5 недель.

Добавление молока к яйцу усиливает вкус блюда и делает его более воздушным. Молоко придаст вам вкус лучше, чем вода.

Как предотвратить прилипание скорлупы к сваренному вкрутую яйцу

Если вы когда-нибудь ели сваренное вкрутую яйцо, вы знаете, как это может раздражать и расстраивать, когда скорлупа прилипает к яйцу.Если вы столкнулись с этой проблемой, вы можете сделать несколько вещей, чтобы избавиться от этого раздражения.

Первый совет — использовать яйца немного старше. Использование яйца возрастом не менее 1 недели — хорошее начало.

Затем, как только яйца закончатся, немедленно погрузите их в ледяную воду. Дайте яйцам постоять не менее 10 минут, после чего их нужно будет очистить от кожуры.

Даже если сырое яйцо будет сохранять свежесть как минимум месяц, после того, как оно будет приготовлено, сваренное вкрутую яйцо будет оставаться свежим только в течение недели.

Пашинг яйца

Чтобы приготовить самые лучшие яйца-пашот, температура воды должна быть от 160 до 180 градусов, а не до кипения. Если вы добавите в воду чайную ложку белого или яблочного уксуса, это поможет предотвратить отделение яйца.

Чем свежее яйцо, тем меньше оно отделяется. Лучше всего подходят яйца, срок хранения которых меньше недели.

Для дополнительного вкуса можно добавлять в воду специи во время варки яиц. Если хотите, можете уменьшить количество жидкости и использовать ее в качестве соуса.

Если вы любите приключения, вы также можете попробовать приготовить яйца-пашот в сальсе.

История яиц

Цыпленок был одним из первых прирученных животных. Хотя это точно не известно, история Индии предполагает, что люди выращивали цыплят еще в 3200 году до нашей эры. Есть записи о курицах, откладывающих яйца, у египтян и китайцев в 1400 году до нашей эры. Затем около 800 г. до н.э. курица прибыла в Грецию, но это был не первый раз, когда они ели яйца. До этого греки ели перепелиные яйца.

Иероглифы в гробнице Гаремхаба, расположенной в Фивах, Египет, изображают мужчин, несущих миски со страусиными яйцами и другими большими яйцами в качестве подношений. Эта гробница датируется 1420 годом до нашей эры.

Не будем забывать, что древние римляне начинали каждый прием пищи с закуски из яичных блюд.

Интересные факты о яйцах

  • Куриные яйца являются наиболее распространенными, хотя в качестве изысканных ингредиентов используются утиные, гусиные, перепелиные и страусиные яйца. Яйцо чайки считается деликатесом в Англии и некоторых скандинавских странах.Яйца фазана и эму вполне съедобны, но менее доступны.
  • Коробка для яиц была изобретена в 1911 году канадцем для разрешения спора о разбитых яйцах между фермером и гостиницей, в которую он поставлял яйца.
  • Цыплята являются потомками красной джунглевой курицы, gallus gallus spadiceus из Азии.
  • В настоящее время в мире насчитывается около 150 различных видов кур.
  • Из-за содержания белка в яйце Министерство сельского хозяйства США (USDA) классифицирует их как мясо в пирамиде Food Guide.
  • Именно протеины в яичных белках позволяют им образовывать пену и создавать пену.
  • Измельченная яичная скорлупа иногда используется в качестве пищевой добавки для доставки кальция. Хотя большинство людей выбрасывают скорлупу, каждая часть яйца съедобна.
  • Средняя курица откладывает 260 яиц в год. Она закладывает по одному каждые 24-26 часов.
  • мексиканца съедают больше всего яиц в год — 355 на человека. Далее следуют Китай, Япония и Чехия. США замыкают пятерку лидеров с потреблением 246 яиц на душу населения в год.
  • По оценкам, в мире насчитывается 4,93 миллиарда кур-несушек.
  • Свежее яйцо утонет в воде, несвежее — всплывет.
  • По мере взросления курицы ее яйца увеличиваются в размере. Маленькие яйца поступают от молодых кур, в то время как большие яйца откладываются от взрослых кур.
  • Китай является крупнейшим поставщиком яиц, производя около 390 миллиардов яиц в год, что составляет около половины мировых поставок.

Расскажите об этом в Твиттере или поставьте лайк в Facebook. Тогда наслаждайтесь этим восхитительным рецептом омлета теперь, когда вы знаете , сколько калорий в яйце .

ДИЕТА С ВАРЕННЫМИ ЯЙЦАМИ — сбросьте 20 фунтов всего за 2 недели!

Некоторые ошибочно полагают, что постоянное употребление одного яйца в день или слишком большого количества яиц в день может быть вредным для нашего здоровья.

Это представление полностью противоречит действительности. Яйца — универсальный продукт питания, у которого нет никаких побочных эффектов, и диета из вареных яиц также имеет много преимуществ, за исключением того, что у некоторых людей могут быть аллергические реакции, которые были бы только очень личной проблемой.


Это не должно рассматриваться как общее основание для исключения яиц из нашего рациона, хотя у некоторых также есть очень строгие религиозные соображения в отношении употребления яиц.

Быть вегетарианцем — это хорошая идея, чтобы произвести впечатление на других, но даже в этом случае было бы благоразумно принять во внимание, что, хотя ваш разум может выбрать вегетарианство, ваше тело не может.

Мы склонны строить свои мысли в соответствии с нашим мозгом и тем, как ему промыли мозги с момента нашего рождения, в зависимости от окружающей среды, в которой мы оказались.

Поэтому крайне важно обеспечить организм адекватным питанием, питательными веществами, упражнениями и всем остальным, что ему нужно для здорового роста и жизни без болезней.

Если мы этого не сделаем, мы можем лишить наш организм необходимых «ингредиентов», необходимых для здорового роста и обеспечения долгой жизни без болезней.

Яйца и косоглазые религиозные убеждения

Некоторые заходят слишком далеко в религиозном рвении и считают, что поедание яйца лишает жизни, которая в данном случае была бы у цыпленка.

Это ограниченное образование, которое они имеют в этом предмете, заставило этих людей неверно истолковать ситуацию со своими религиозными убеждениями.

Яйца, которые мы покупаем в супермаркетах и ​​производим на фермах, не оплодотворяются и не могут быть выведены в цыплят.

Следовательно, ложное убеждение, что они лишают жизни, — не что иное, как абсурдное заблуждение, которое лишит их легкого источника белка и других питательных веществ.

Очень интересный способ увидеть абсурдность этого религиозного убеждения — рассмотреть все яйца, которые у женщин человеческого вида менструируют каждый месяц.

Который, как мы знаем, когда неоплодотворенный покидает их тела в течение месячного цикла, то же самое происходит и с курицей, это их менструация в виде яиц, которые покидают их тела.

Мы также знаем, что Природа действует по-своему забавно, и что она сделала с курицей, так это то, что она завернула менструированное яйцо в твердую скорлупу.

Природа идет еще дальше и гарантирует, что это менструированное яйцо покидает тело курицы каждый день или в другие дни.

Мы, люди, нашли изобретательные способы увеличить производство этого неоплодотворенного яйца, которое, как мы выяснили, съедобно, и потребляем его в изобилии.

Яйца полезны для нас

Как бы то ни было, повсеместно признано, что яйца — это самая дешевая форма полноценного белка, в которую также включены некоторые другие питательные вещества.

Следовательно, одно яйцо в день может помочь нам усваивать белок, а также некоторые избранные питательные вещества, о которых мы хотели бы рассказать вам в последней части этой статьи.

Яйца, хотя и обеспечивают нас сбалансированной пищевой ценностью, могут быть недостаточными в качестве полноценной еды для завтрака, обеда и ужина, чтобы утолить голод.


Напротив, несколько яиц в день и отказ от другой жирной пищи могут помочь в похудании, что должно сочетаться с диетической программой, которая в лучшем случае поможет вам дисциплинировать себя.

Какую бы программу похудания вы ни начали, совершенно необходимо, чтобы потреблялись самые разнообразные продукты, чтобы у вас был достаточный запас всех пищевых ценностей.

Нам нужны углеводы, белки, витамины и множество других питательных веществ, чтобы наше тело работало максимально гладко без икоты.

Яйца для богатых и бедных

Преимущество яиц перед большинством других белков заключается в том, что они бесплатны и доступны по цене, что делает их доступными для бедных и, конечно же, богатых.

Распространение производства яиц в мире началось несколько десятилетий назад, когда были внедрены современные методы птицеводства.

Сегодня яйца производятся в очень больших количествах по всему миру, обеспечивая легкий доступ ко всем и каждому по всему миру.

Яйца по-прежнему оцениваются по разумным ценам, поскольку производственные затраты все еще находятся в пределах контролируемого уровня, и это дало импульс фермерам, выращивающим яйца, к расширению и увеличению ассортимента яичных продуктов.

Придете ли вы на банкет во дворце или будете приглашены на обед в хижину бедняка, очень маловероятно, что вы не найдете блюда с яйцами.

Именно это значение, придаваемое яйцам, сделало их одним из самых распространенных блюд на тарелке.

Еще одним преимуществом яиц является то, что их можно приготовить в кратчайшие сроки, чтобы приготовить из них еду.

Именно это привело к его популярности до высочайшего уровня признания как хорошего источника еды по очень доступной цене.

Маловероятно, что цены на яйца взлетят до небес даже в будущем, поэтому они останутся популярными как среди богатых, так и среди бедных.

У яиц

есть и другие преимущества, и главное из них состоит в том, что, если бы их можно было потреблять прагматично, они могли бы стать хорошей платформой для согласованной программы похудания.

Хорошие яйца

Яичная диета в программе похудания может быть чем-то для многих из нас, но это факт, который долгое время откладывали на полку, и он может помочь.

Те, кто пробовал много программ по снижению веса и, вероятно, потерпели неудачу, обнаружили, что яичная диета — прекрасное решение для такой попытки, но в качестве краткосрочного упражнения.

Это могло быть замаскированным благословением для многих, и она обсудила, как этого добиться и как это сделать, чтобы вы тоже могли попробовать успешную диету.

В яичной диете нет опасности, но есть очень простое изменение в привычках питания и обеспечение, как и любая программа похудания, подальше от жирной пищи, которой многие предаются.

Яйца богаты питательными веществами и могут обеспечить хорошо сбалансированную диету, но, как мы знаем, выжить на этой диете будет невозможно.

Несколько яиц могут насытить, но, как уже говорилось ранее, ограничение только этой диеты в стремлении обеспечить потерю веса может создать другие проблемы, особенно недостаток питательных веществ.

Диета из вареных яиц может привести вас к режиму похудания, но это должно быть строго временное упражнение, и его нужно будет прекратить, как только вы потеряете запланированные 20 фунтов или около того.

Яйца в вашем рационе

Яичная диета в сочетании с небольшим количеством фруктов, овощей, нежирным белком и низкоуглеводной диетой может помочь в вашем стремлении к снижению веса.

Ниже мы перечисляем типичную диету из вареных яиц, которую вы можете запланировать на пару недель и приступить к программе похудания.

В зависимости от вашей массы тела и вашего аппетита вам обязательно нужно выработать правильное количество, но идея будет заключаться в сокращении жирной пищи.

Пара или три яйца, в зависимости от того, насколько вы голодны утром, добавить несколько ломтиков фруктов, предпочтительно яблока, папаши, и запить фруктовым соком.

Яйца должны быть сварены вкрутую или наполовину, избегая любых других приготовлений, в которых используется масло или сливочное масло.

Еще пара сваренных вкрутую яиц с небольшим или средним кусочком нежирного белка, например, рыбы или курицы.

Избегайте углеводов и ограничьте их количество, чтобы просто подавить чувство голода. Переедание, даже указанное выше, может создать избыток сахара, который может превратиться в жир.

Несколько сваренных вкрутую яиц, несколько овощей, чтобы избавиться от ночного голода, и кусочек фруктов, чтобы просто насытиться и обеспечить хороший ночной сон.

Не совершайте набег на холодильник в предрассветные часы, если вы серьезно настроены похудеть, особенно если вы придерживаетесь яичной диеты.

Уменьшение количества потребляемой пищи может оказаться довольно трудным упражнением, но яйца, которые вы бы съели, должны обеспечить вас достаточным питанием, чтобы вы выдержали эти две недели.

Как только вы настроите свое тело на режим диеты, будет нетрудно выдержать дисциплинированное сокращение потребления пищи.

Это нечто большее, чем сокращение потребления пищи, это тренирует ваш разум к новому приему пищи, которому тело может сопротивляться в течение первых двух дней, но со временем успокоится.

Выберите лучшее сочетание яиц и других продуктов

Нет необходимости употреблять сваренные вкрутую яйца утром, днем ​​и ночью, если на яичной диете вы можете использовать воображение, чтобы убедиться, что яйца чем-то украшены.

Вы также можете комбинировать яичную диету с некоторыми другими нежирными продуктами, если вы человек, который хочет еще несколько укусов, чтобы утолить аппетит.

Некоторые из продуктов, которые вы могли бы выбрать и которые не повредили бы вашей программе похудания с использованием яичной диеты, можно выбрать из следующих.

  • Грецкие орехи
  • Миндаль
  • Клубника
  • Морепродукты
  • Грибы
  • Спаржа
  • Помидор
  • Лук
  • Брокколи
  • Курица и говядина в ограниченном количестве

Если вы придерживаетесь диеты из вареных яиц, что не означает, что вам нужно голодать, программы по снижению веса не должны сводиться к снижению веса за счет нормального питания.


Вам нужно меньше есть, но это не значит, что вам нужно голодать. Это просто поиск правильного сочетания продуктов питания, чтобы снизить потребление калорий.Уменьшение количества потребляемых калорий и расходование большего количества калорий, чем вы могли бы получить, в конечном итоге снизят ваш вес. Если какая-либо программа попытается сказать иначе, это не будет очень поучительным способом перейти к программе похудания.

Есть много видов пищи, которые мы могли бы употреблять, не набирая вес, что может помочь в программе похудания.

Эта яичная диета поможет вам перейти к программе похудания по той простой причине, что это полезный продукт, обеспечивающий некоторые из основных пищевых ценностей.

Яичная диета будет способствовать тому, чтобы ваша масса тела не увеличивалась, и в этом секрет этого очень богатого и питательного источника пищи, который также доступен для многих.

Яйца и сбалансированное питание

Никогда не должно быть неправильного представления о том, что, просто съев яйца, можно сбросить вес, что является не очень благоразумным мышлением.

Яйца могут быть богатым источником всего понемногу, но ваше тело не может поддерживать себя одними только яйцами, в течение пары недель этого можно было бы, но не как вариант, чтобы исключить все другие источники пищи.

Даже после прекращения этой программы похудания с помощью диеты вы можете продолжать придерживаться привычки есть яйца, так как это не будет пагубным, но потребуются другие пищевые продукты.

Основная идея любой программы похудания — отказ от жирной пищи и контроль калорий.

Если бы этого можно было достичь с помощью продолжительных и адекватных упражнений, вы могли бы смотреть на уменьшение вашей талии, сохраняя при этом свое здоровье на оптимальном уровне.

Кратковременная потеря веса с помощью яиц

Высокая питательная ценность яиц — это то, что делает их отличным началом для любой программы похудания или для того, чтобы приступить к ней, если вы этого не делали раньше. Сохранение яиц в качестве основного источника питания для вашего тела определенно приведет к изменению метаболизма в вашем теле.

Это, в свою очередь, гарантирует, что накопившийся жир будет удален, а накопленный жир уменьшится.


Программа похудения при диете из вареных яиц будет представлять собой двухстороннюю стратегию, которая обеспечит снижение массы тела и, вместе с тем, успех программы похудания.

Есть один важный аспект, который необходимо принять во внимание, и это то, что яичная диета не должна продлевать жизнь, это должно быть только краткосрочное усилие.

Как только вы заметите улучшения в своей программе похудания, пора будет перейти на запланированную диету.

Программа похудения при диете с вареными яйцами должна быть только ступенькой, и ее необходимо превратить в постоянную дисциплину, чтобы продвинуть процесс снижения веса вперед.Дело не в том, что яйца не могут поддерживать вас, просто в них может не быть всех питательных веществ, которые потребуются вашему организму в долгосрочной перспективе.

Мы выясняем, какой питательной ценностью должно обладать яйцо, чтобы лучше понять суть проблемы.

  • Пищевая ценность яиц
  • (порция одного яйца — 50 грамм)
  • калорий — 71
  • Всего жиров — 5 граммов (8%) — Насыщенные жиры (2 грамма — 8%) / Трансжиры (0 граммов — 0%)
  • Холестерин — 211 (70%)
  • Натрий — 70 миллиграммов (3%)
  • Всего углеводов — 0 грамм — Пищевые волокна (ноль) / сахар (ноль)
  • Белок — 6 грамм
  • Витамин — А (5%)
  • Витамин –С (0%)
  • Кальций — 3%
  • Железо — 5%

Обратите внимание: Эти значения основаны на диете в 2000 калорий, которая может варьироваться в зависимости от индивидуальных требований.

Есть очевидные преимущества в употреблении яиц, и что особенно важно, они не содержат углеводов и сахара.

Количество потребляемых калорий также очень низкое — всего 71 калорий, что можно считать невероятным, в то время как это полезная еда с употреблением нескольких яиц, общее количество потребляемых калорий будет низким.

Другим важным фактором является содержание белка, которое составляет 6 граммов, что является высоким показателем для небольшого источника пищи — всего 50 граммов, что делает яйца таким замечательным источником пищи.

Единственным недостатком может быть высокий уровень холестерина, но, принимая во внимание, что потребление такого большого количества яиц будет только в промежуточный период, это не вызовет неблагоприятных последствий.

В целом, яйца являются очень богатым источником пищи, и в них больше хорошего, чем плохого, и употребление такого количества в рамках запланированной программы похудания не принесет вреда.

Сравнение коричневых и белых яиц

Между коричневыми и белыми яйцами есть очень четкое различие.Хотя коричневые яйца являются более богатым источником питательных веществ, белые яйца могут быть другими. У коричневых яиц будет более темный желтый желток по сравнению с желтком белого яйца.

Белые яйца, которые мы покупаем на полках супермаркетов, могут не иметь такой же питательной ценности. Курицы, которые закончат коричневые яйца, будут питаться травой, насекомыми и другими источниками пищи, которые они смогут забрать, а не куры в плотно упакованных загонах.

Получить полезные яйца может оказаться непростой задачей, если вы живете в городской местности, но получение их хотя бы в течение периода, когда вы соблюдаете программу похудания на яичной диете, было бы разумным.

Совершенно необходимо, чтобы в яйцах, которые вы потребляете, было то, что вам нужно для поддержания рекомендованной яичной диеты по снижению веса, основанной на яйцах, поэтому получение хороших яиц будет иметь важное значение.

Сочетание вареных яиц в рационе

После того, как вы приступите к этой программе похудания, совершенно необходимо не терять к ней интерес, потому что есть вареные яйца утром, днем ​​и ночью, это может быть проблемой.

Этого не должно быть, и вы могли бы внести новшества, в то время как вы попробуете внести несколько изменений в то, как вы будете потреблять яйца.


Не рекомендуется, чтобы вы питались только яйцами, но принимайте и другие виды пищи, и смешивание этих продуктов с яйцами сделает ваше пристрастие к еде более познавательным.

Яйцо вкрутую диетическое

Многие из нас сочли бы яйца вкрутую довольно проблематичным, поскольку скорлупа не трескается легко и многие другие проблемы.

Если вы не поймете это правильно, то поесть сваренных вкрутую яиц в целом будет очень разочаровывающим занятием.

За шесть очень простых шагов мы расскажем, как приготовить идеальное вареное яйцо.

№1. Поместите количество яиц в кастрюлю и залейте яйца холодной водой

№2. Зажгите конфорку на сильном огне и доведите до кипения

№ 3. Дайте яйцам закипеть около 10 минут. В зависимости от выбора мягкого, среднего или твердого желтка держите яйца на кипении. Желток затвердеет, чем дольше вы будете держать яйца в воде.

№4. Выключите горелку и слейте всю воду.

№ 5. Либо наполните ту же кастрюлю холодной водой, либо переложите яйца в более прохладную кастрюлю, стараясь при этом хотя бы по одной трещине в каждой. Если вы используете ту же кастрюлю, она будет горячей и яйца не будут быстро остывать, тогда бросьте несколько кубиков льда. Если его перелить в другую кастрюлю, лед вам не понадобится.

№ 6. Оставьте яйца в холодной воде еще на 10 минут, и после того, как вы очистите скорлупу, они очень легко оторвутся, и кусочки яйца не прилипнут к скорлупе.

Что такое диета на вареном яйце?

Яичная диета — отличная диета для похудения. Программа похудения при диете из вареных яиц проста в применении и легко вызывает аппетит, так как вам не нужно голодать, но это лишь временное упражнение, чтобы начать снижение веса.

Что такое диета, сваренная вкрутую?

Яйца, сваренные вкрутую, представляют собой довольно серьезную проблему, поскольку скорлупа не трескается легко и многие другие проблемы.

Работает ли 14-дневная диета из вареных яиц?

Многие американцы пытаются похудеть быстрыми методами, но большинство из них не работает.При правильном соблюдении диета на вареных яйцах может показать потрясающие результаты уже через 14 дней.

Можно ли сбросить 10 фунтов за 3 дня?

Вы можете похудеть, придерживаясь яичной диеты, но 10 фунтов за 3 дня неправильно или вы можете сказать, что это невозможно.

Вызывает ли недостаток сна жир на животе?

Ученые доказали, что лишение сна может вызвать жир на животе, потому что уровень гормона голода увеличивается, а уровень гормона сытости снижается, это может заставить вас чрезмерно есть, а это вызовет жир на животе.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Программа похудения при диете из вареных яиц проста в применении и легко вызывает аппетит, так как вам не нужно голодать, но это всего лишь временное упражнение, чтобы начать снижение веса.

Продолжайте сокращать количество яиц, если вам скучно есть яйца, но сократите все жирные продукты, масло, сливочное масло, сахар, углеводы и т. Д.

Наряду с любым типом программы похудания, которую вы будете практиковать, важно, чтобы режим продолжительных упражнений выполнялся параллельно.

Упражнения очень важны для нашего организма, и только их недостаток является причиной многих проблем со здоровьем.

Невероятный куриный суп с лапшой

Мой любимый (и я считаю лучшим) куриный суп с лапшой! Ни один блог о еде не будет полным без рецепта куриного супа с лапшой. Наша версия полезна, сытна и имеет невероятный вкус. Бонус, вы можете приготовить этот суп с нуля менее чем за 40 минут! Перейти к домашнему рецепту супа с курицей и лапшой

Легкий куриный суп с лапшой

Каждый раз, когда я начинаю думать об этом супе, мне хочется его приготовить.Классический куриный суп с лапшой — это настоящая комфортная еда. К счастью, наш рецепт настолько прост, что вы даже можете приготовить его сегодня вечером! Куриный суп с лапшой — один из самых простых в приготовлении супов. Ингредиенты простые и недорогие. На приготовление этого супа у вас уйдет около 40 минут от начала до конца. Не так уж и плохо, особенно когда 20 минут из этого времени находятся в автоматическом режиме!

Как приготовить лучший куриный суп с лапшой

Мы готовим куриный суп уже много лет и пробовали его разными способами. Раньше мы даже начинали с целого цыпленка.

В любой день я возьму тарелку сытного куриного супа, но мы возвращаемся к этой версии. Это просто и быстро сделать.

Важно использовать куриный бульон хорошего качества. Хоть бы я и хотел, чтобы у нас всегда был домашний куриный бульон в морозильной камере, мы этого не делаем. Выбирая магазинный бульон, мы выбираем с низким содержанием натрия. Мы также ищем приобретенный в магазине бульон более темного цвета (обычно означает больше вкуса), и, поскольку я знаю, что у него обычно больше костяка, я люблю покупать костный бульон в коробках (иногда мы также используем домашний костный бульон).

Если вам интересно, мы используем костный бульон Pacific Foods, а также тот, который продается в магазине Trader Joe’s.

Не бойтесь приправлять суп. Когда дело доходит до супов, приправляйте раньше и почаще проверяйте заправку. Прежде чем добавить в суп куриные бедра, мы всегда проверяем уровень приправленности бульона. Если аромат не раскрывается, добавьте еще немного соли.

Другой вариант — использовать рыбный соус. Это может показаться странным, но всякий раз, когда мы что-то пробуем, а что-то не хватает , небольшая капля рыбного соуса исправляет это.Рыбный соус — главный ингредиент нашего рецепта супа Фо.

Для лучшего куриного супа я использую куриные бедра. Куриный суп лучше, если он приготовлен из более темного мяса. Куриные бедра в супе становятся нежными и мягкими — так же, как курица в нашем рецепте тертой курицы. Куриная грудка не размягчается и остается твердой в супе. Вы можете использовать оба куска курицы, но из бедер получится суп лучше.

Травы являются обязательными в этом супе — вначале мы добавляем тимьян и лавровый лист, которые помогают добавить в бульон травяной костяк.Для свежести добавьте в конце горсть нарезанной свежей петрушки. Подойдут и другие травы. Вместо (или в дополнение к) тимьяна и лаврового листа попробуйте розмарин. Что касается трав в конце, попробуйте свежий чеснок для мягкого лукового вкуса.

Что касается лапши , вы можете использовать все, что вам нравится. Нам нравится легкость яичной лапши, но вы можете бросить в кастрюлю практически любую пасту. Другой рецепт, в котором используется яичная лапша, можно найти в нашей простой лапше с маслом пармезана.

Make Ahead и советы по хранению

Суп можно готовить и хранить в холодильнике от 3 до 4 дней и замораживать до 3 месяцев.

Если вы не планируете сразу же наслаждаться супом или собираетесь его заморозить, возможно, вы захотите отложить добавление лапши. Пока суп сидит, лапша впитывает бульон. Вы можете справиться с этим двумя способами:

При разогреве супа добавьте в кастрюлю еще немного бульона / бульона. Известно, что я даже добавлял в суп немного простой воды при разогреве. Пока вам не нужно добавлять много, это не сильно ослабит вкус супа.

При досрочном приготовлении супа для самой свежей, наименее сырой лапши оставьте лапшу, а затем охладите или заморозьте суп.Когда вы будете готовы разогреться, доведите суп до слабого кипения и добавьте сушеную лапшу. Готовьте, пока они не будут готовы, и наслаждайтесь.

Краткое описание

Подведем итоги: чтобы создать лучший куриный суп с лапшой с нуля, имейте в виду следующее:

  • Используйте высококачественный бульон / бульон
  • Приправляйте суп рано и часто проверяйте его
  • Из куриных бедер получается лучший суп и они намного нежнее куриной грудки
  • Добавьте дополнительный аромат с травами, как в начале, так и в начале end
Куриные бедра лучше всего подходят для супа с лапшой и намного нежнее, чем куриная грудка.

Что можно добавить в суп для большего вкуса

В нашем рецепте используются классические ингредиенты и вкусы, но это не значит, что вы не можете добавить что-то свое, чтобы сделать его своим:

Чтобы приготовить крем-суп из куриной лапши, добавьте от 2 до 4 столовых ложек жирных сливок, половинного или цельного молока.

Добавьте три-четыре ломтика лимона для лимонного куриного супа — аналогично этому лимонному курино-овощному супу.

Добавьте три или четыре ломтика лайма, замените петрушку свежей кинзой, а затем добавьте нарезанные кубиками помидоры и авокадо для куриного супа по-мексикански.Вы даже можете добавить нарезанные кубиками кукурузные лепешки, как мы это делаем с куриным супом из тортильи.

Добавьте чайную ложку поджаренного кунжутного масла и несколько капель рыбного соуса, чтобы получился суп, наполненный умами.

Добавьте свежий шпинат или капусту в конце приготовления, чтобы получился суп с большим содержанием овощей.

Замените лапшу картофелем, тыквой, рисом, киноа или зерновыми. Добавьте в кастрюлю сытные овощи (например, картофель) вместе с луком и морковью. Что касается риса и зерен, добавьте их уже приготовленными.(Взгляните на наши колбасно-картофельный суп или наш домашний сливочный картофельный суп для вдохновения)

Экономьте время и используйте курицу-гриль или оставшуюся курицу

Для самого простого супа с куриной лапшой , если у вас есть гриль или остатки курицы, вместо добавления в кастрюлю куриных бедер добавьте два-три стакана измельченной или нарезанной кубиками курицы в суп одновременно с добавлением сушеной лапша.

Так как куриные бедра больше не нужно готовить, уменьшите время кипения на 10 минут.Мы используем этот метод всякий раз, когда накануне вечером жарили целую курицу.

Для получения дополнительных советов вы также можете прочитать нашу статью «Как приготовить лучший куриный суп из остатков».

Что говорят наши читатели

Если вы не верите, что наш рецепт поможет вам приготовить вкусный куриный суп с лапшой в домашних условиях, посмотрите, что наши читатели говорят о рецепте! Больше отзывов в разделе комментариев ниже.

«Я впервые приготовил куриный суп с лапшой, и это получилось потрясающе !!» — Шэрон

«Мой новый рецепт куриного супа с лапшой! Я сделал это, когда навещал семью несколько недель назад.Шесть взрослых и четверо детей, всем это понравилось…. двадцать больших пальцев вверх! » — Хейли

«Этот суп такой ароматный! Напоминает мне великолепные супы с куриной лапшой, которые можно купить только в гастрономе Нью-Йорка. Это сочетание трав — то, чего мне не хватало в моих рецептах ». — Аманда

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в 2018 году. С момента публикации мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили видео с быстрым рецептом. — Адам и Джоанн

Ультра-удовлетворительный суп с куриной лапшой

  • PREP
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  • ИТОГО

Эта более быстрая версия домашнего супа с лапшой без костей, приготовление цыпленка без костей без костей, требует приготовления целиком курицы и без кожицы. куриные бедра вместо этого.Суп по-прежнему остается невероятным, сытным и классическим. Значительно сокращенное время приготовления позволяет приготовить этот куриный суп с нуля в будние дни. Мы настоятельно рекомендуем для этого куриные бедра из-за их вкуса и мягкой текстуры при приготовлении, но если вы их предпочитаете, подойдут и куриные грудки.

На 6 порций

Посмотрите, как мы Приготовим рецепт

Вам понадобится

2 столовые ложки сливочного масла, куриного жира или оливкового масла

1 крупная луковица, нарезанная

2 крупные нарезанные моркови

Сельдерей, 2 стебля, нарезанный (по желанию)

Столовая ложка измельченного чеснока с горкой (4 зубчика)

2 лавровых листа

3 веточки свежего тимьяна или 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна

1 фунт куриных бедер без кожи и костей (4 или 5 бедер)

8 стаканов куриного бульона или бульона с низким содержанием натрия или домашнего бульона

5 унций яичной лапши (или макарон на выбор)

Соль и перец по вкусу

1/4 стакана свежей петрушки, мелко нарезанной

Вода или больше запаса по мере необходимости

Указания

    Растопите масло в большой кастрюле или голландской духовке на среднем огне.Добавьте лук, морковь и сельдерей. Готовьте, помешивая каждые несколько минут, пока овощи не начнут размягчаться; От 5 до 6 минут.

    Добавьте чеснок, лавровый лист и тимьян. Готовьте, помешивая чеснок на сковороде, около 1 минуты.

    Влейте куриный бульон и доведите до слабого кипения. Попробуйте суп, затем добавьте приправы солью и перцем. В зависимости от используемого бульона вам может потребоваться добавить 1 или более чайных ложек соли.

    Опустите куриные бедра в суп так, чтобы бульон покрыл их.Снова доведите суп до слабого кипения, затем частично накройте кастрюлю крышкой и готовьте, помешивая несколько раз, пока куриные бедра не пропарятся; около 20 минут.

    Если в это время бульон кажется низким, добавьте еще немного бульона или немного воды. Уменьшите огонь до средне-слабого.

    Переложите приготовленную курицу на тарелку. Добавьте лапшу в суп и готовьте до готовности 6–10 минут в зависимости от типа используемой лапши.

    Пока лапша готовится, нарежьте курицу соломкой или кубиками.Сдвиньте курицу обратно в кастрюлю, а затем попробуйте суп еще раз для приправы. При необходимости добавьте больше соли и перца. Добавьте петрушку и подавайте.

Советы Адама и Джоанны

  • Охлаждение куриного супа с лапшой: пока суп лежит, лапша впитывает суповой бульон. При разогреве добавьте немного куриного бульона или, если его нет, воды.
  • Замораживание куриного супа с лапшой: замороженная лапша не так хороша. Если вы планируете заморозить суп, удалите часть супа, которую собираетесь заморозить, прежде чем добавлять лапшу.Заморозьте бульон, курицу и овощи. Когда вы будете готовы разогреть суп, добавьте в него сушеную лапшу и тушите до готовности.
  • Приправа для супа: если вы чувствуете, что в супе не хватает пикантности, добавьте немного соли. Вы также можете добавить немного аромата с помощью свежевыжатого лимонного сока, немного рыбного соуса (мы часто используем этот прием для бульонов и бульонов, приобретенных в магазине) или соуса Вустершир.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*