Калорийность орехов таблица: Таблица калорийности продуктов питания и готовых блюд

Калорийность орехов варьируется в зависимости от миндаля , грецкие орехи и кешью содержат на 16-25% меньше калорий, чем считалось ранее, а фисташки содержат примерно на 5% меньше, чем считалось ранее, сказал д-р Баер FoodNavigator-USA.

«В Министерстве сельского хозяйства США мы провели пять исследований с древесными орехами; одно исследование с фисташками, грецкими орехами и кешью, и два исследования с миндалем.

«Мы не уверены в причинах различий, которые мы наблюдали с разными орехами. Мы действительно думаем, что это связано с текстурой или другими факторами матрицы пищи, которая облегчает пережевывание, разрушает клетки фисташкового ореха и делает питательные вещества более доступными, чем другие орехи ».

Он добавил: « Мы дважды изучали цельный необжаренный миндаль и обнаружили разницу в 19% и 25% между измеренным и рассчитанным содержанием калорий в двух исследованиях, то есть в среднем 22%.

Второе исследование миндаля, которое предполагало расхождение на 25% между заявленной и фактической метаболизируемой энергией с цельным необжаренным миндалем, обнаружило 19% расхождение для жареного миндаля, статистически значимое различие, предполагающее, что обжарка оказывает небольшое влияние на — калорийность орехов, — сказал он.

“ Это может быть связано с более низкой твердостью цельного обжаренного миндаля по сравнению с цельным натуральным миндалем, а также с тем, что цельный натуральный миндаль дробится на меньшее количество крупных частиц, что препятствует высвобождению липидов .”

Кешью в его исследовании были обжаренными с расхождением в 16% между заявленной и фактической метаболической энергией.

Расхождение между заявленной и фактической метаболизируемой энергией уменьшается или теряется, если вы измельчаете или нарезаете орехи, однако большая часть или весь жир в ореховом масле, например, высвобождается в виде доступной энергии, пояснил он.

« KIND всегда уделял первоочередное внимание использованию целых орехов и считал их основным ингредиентом в нашем ассортименте ореховых батончиков.Это исследование показывает, что орехи не только содержат меньше усваиваемых калорий, но и так же богаты питательными веществами, как и всегда, с необходимыми здоровыми жирами, которые способствуют здоровью сердца ».

Даниэль Любецки, основатель и исполнительный председатель, KIND

На вопрос, достаточно ли данных для обновления национальной базы данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США по некоторым из этих орехов, он сказал: « Было несколько дискуссий об обновлении национальной базы данных по питательным веществам этими данными.В соответствии с этим, в базу данных Министерства сельского хозяйства США постоянно вносятся изменения, включая недавний выпуск Food Data Central Министерства сельского хозяйства США. Из-за этих изменений старые базы данных (стандартный выпуск) больше не обновляются. Сейчас процессы обновления данных находятся на пересмотре. Надеюсь, что по мере отработки этих новых процессов эти новые данные об энергетической (калорийности) будут добавлены в национальные базы данных ».

На вопрос, подтверждают ли его данные утверждение KIND о том, что мы по-прежнему получаем тот же уровень питательных микроэлементов из цельных орехов, как считалось ранее, только с меньшим количеством калорий, он сказал: « Вероятно, максимальное усвоение всех питательных веществ из орехов не достигается. достигается, за исключением, может быть, «масляных» форм орехов .

Тем не менее, данные свидетельствуют о том, что потребление цельных орехов может привести к улучшению «статуса» питательных веществ, в то время как многие исследования связывают потребление орехов с улучшением показателей здоровья, сказал он. « Таким образом, положительное влияние потребления орехов на здоровье по-прежнему достигается, несмотря на более низкое содержание энергии».

На вопрос, есть ли другие продукты, кроме орехов, для которых система Этуотера может быть не лучшим способом расчета содержания энергии / калорий, он сказал: « В настоящее время мы проводим исследование чечевицы и нута.«

В разговоре с FoodNavigator-USA об изменении этикетки Стефани Часар, штатный диетолог KIND, сказала:« Я считаю, что все еще существуют препятствия для употребления орехов [которые богаты питательными веществами, но содержат много жиров, хотя и здорового сорта].

«Замечательно, что правительство изменило свое мышление о жирах, убрав« калории из жира »из новых этикеток Nutrition Facts и изучив , обновив критерии для здоровых требований [для размышления изменение взглядов на жиры], , но калории по-прежнему занимают второе место на этикетках Nutrition Facts, поэтому мы чувствуем, что это придаст потребителям больше уверенности в потреблении орехов.»

« Мы надеемся, что это заставит потребителей почувствовать больше возможностей делать лучший выбор продуктов питания ».

KIND снижает калорийность цельного жареного миндаля в своих закусках на 19% и целых орехов кешью на 16 % для отражения данных ARS. Поскольку грецкие орехи и фисташки не входят в состав его продуктов, они не будут менять этикетки, чтобы отразить исследования этих орехов.

Отвечая на вопрос, является ли это прорывом, учитывая, что USDA еще официально не обновило свои базы данных, Csaszar отметил, что ключевым фактором было опубликование исследования, лежащего в основе этого шага.

Относительно того, обновляют ли сейчас этикетки другие бренды или ожидают официальных изменений со стороны Министерства сельского хозяйства США, она сказала: «Мы связались с Министерством сельского хозяйства США, в частности с ведущим исследователем доктором Баером, и хотя их база данных еще не еще не обновлен, мы все еще движемся вперед с обновленной упаковкой . Ни один другой бренд закусок или закусок в целом еще не принял это исследование, в основном потому, что KIND состоит из цельных орехов, в то время как конкуренты лидируют с сахаром или смешанными источниками белка, поэтому его даже нельзя применять ».

Она добавила: «FDA определяет приемлемые методы подсчета калорий, и литература подпадает под это. Что касается миндаля, исследования доктора Бэра в 2012 и 2016 годах также отличались большой согласованностью, что придало нам уверенности в методах.”

Какие орехи для здоровья?

Важность орехов для здоровья постепенно осознается благодаря исследованиям как в лаборатории, так и среди населения. Хотя пищевая ценность орехов доступна, таких популяционных исследований, показывающих превосходство одного ореха над другим в поддержании здоровья людей, не проводилось. Исследования пытались выяснить пользу для здоровья одного или нескольких плодов деревьев, таких как грецкие орехи, миндаль, фисташки или другие орехи.Однако нет исчерпывающего отчета об их роли в различных хронических заболеваниях, за исключением немногих, касающихся ишемической болезни сердца, диабета или связанного с ним метаболического синдрома.

Орехи считаются полезными для здоровья. Помимо обеспечения калорий, белка, клетчатки, растительных стеролов и жиров (насыщенных меньше, чем ненасыщенных или хороших жиров), орехи содержат полезные ингредиенты, такие как медь, клетчатка, фолат и витамин Е. В них много аргинина, аминокислоты, которая используется организмом для производства оксида азота.Оксид азота расслабляет кровеносные сосуды, облегчая кровоток. Унция большинства сортов орехов содержит около 10–20% рекомендуемой суточной нормы магния (1,2).

Согласно базе данных Министерства сельского хозяйства США, в миндале немного больше витамина Е, чем в грецких орехах, и гораздо больше магния. Грецкие орехи — единственный орех с заметным количеством альфа-линоленовой кислоты, жиром омега-3, содержащимся в растительной пище, помимо богатого источника витамина Е. Исследования показали, что АЛК может помочь при сердечной аритмии, и это предположено что грецкие орехи так же эффективны, как оливковое масло, в уменьшении воспаления и окисления в артериях после жирной еды.Арахис богат фолиевой кислотой и полезен для развития мозга. В кешью больше магния, чем в миндале (83 миллиграмма на унцию против 73), но они отстают по витамину Е. Для мужского здоровья бразильские орехи богаты селеном, который обладает защитным действием против рака простаты (1,2). Одна унция бразильского ореха почти в 10 раз содержит 55 микрограммов селена, рекомендуемую с пищей. Орехи макадамия занимают более низкое место в списке полезных для здоровья орехов из-за их высокого содержания насыщенных жиров (3,4 грамма на унцию) по сравнению с другими орехами (1).

Сравнение пищевой ценности с точки зрения калорийности и содержания жира в орехах показано в таблице 1. Существуют различия в количестве калорий от 69 в каштанах до 204 в орехах макадамии (сухих, жареных или сырых) на 1 унцию, или 28,4 граммы (г) несоленых орехов. Содержание насыщенных жиров также является низким в каштанах (0,1 г / унция) и самым высоким в сырых бразильских орехах (4,3 г / унция). Однако, за исключением каштанов, все орехи богаты ненасыщенными жирами, особенно орехи пекан (обжаренные в сухом виде).

Таблица 1: Калорийность и жирность орехов (1)

Тип ореха Калорийность Общий жир (насыщенные / ненасыщенные жиры) *
Миндаль, обжаренный в сухом виде 169 15 г (1,1 г / 12,9 г)
Миндаль, сырой 163 14 г (1,1 г / 12,2 г)
Бразильские орехи, сырые 186 19 г (4,3 г / 12,8 г)
Кешью, обжаренные в сухом виде 163 13,1 г (2,6 г / 10 г)
Каштаны, жареные 69 0.6 г (0,1 г / 0,5 г)
Фундук (фундук), обжаренный в сухом виде 183 17,7 г (1,3 г / 15,6 г)
Фундук (фундук), сырой 178 17 г (1,3 г / 15,2 г)
Орехи макадамии, сухие жареный 204 21,6 г (3,4 г / 17,2 г)
Орехи макадамии, сырые 204 21,5 г (3,4 г / 17,1 г)
Арахис, обжаренный в сухом виде 166 14 г (2 г / 11,4 г)
Орехи пекан, обжаренные в сухом виде 201 21 г (1,8 г / 18,3 г)
Фисташки, обжаренные в сухом виде 161 12. 7 г (1,6 г / 10,5 г)
Грецкие орехи, разрезанные пополам 185 18,5 г (1,7 г / 15,9 г)
* Всего не совпадает из-за содержания жира, включая другие вещества, не содержащие жирных кислот, такие как сахар или фосфаты

Отсутствует информация о всестороннем параллельном сравнении эффекта орехов в снижении холестерина. Точно так же у нас также нет адекватной информации о различиях в пользе для здоровья употребления орехов в различных формах, таких как сырые, сушеные, жареные, соленые, жареные, замачивания в воде или молоке и т. Д.чтобы порекомендовать лучший способ употребления орехов.

Обычно орехи употребляют в пищу в сыром виде, жареные (сухие, в масле или с солью) или после замачивания в воде или молоке. Обжарка может разрушить некоторые из питательных веществ, а добавление соли или масла плохо для гипертоников или людей с ишемической болезнью сердца. Идеально было бы в сыром виде. Есть ограничения на употребление в сыром виде некоторых орехов, таких как кешью, миндаль и т. Д.

Считается, что миндаль лучше переваривается и всасывается, если замачивать его в воде на ночь.Он содержит фитиновую кислоту и ингибиторы ферментов кишечника, которые удаляются после замачивания (3). Таким образом, замачивание может быть лучшим способом есть миндаль. Точно так же нам нужно выяснить, какая форма будет лучшим способом употребления в пищу с точки зрения биодоступности, абсорбции и поддержания оптимальной пищевой ценности.

Список литературы

1. http: //www.mayoclinic.org/diseases-conditions/heart-disease/in-depth/nut … (по состоянию на 6 августа 2014 г.).
2. http://www.health.harvard.edu/fhg/updates/update1004d.shtml (доступ 6 августа 2014 г.)
3. http://asianheartinstitute.wordpress.com/2012/07/10/almonds-soaking-wet/ (доступ 6 августа 2014 г.).

Миндаль: питание и польза для здоровья

Миндаль — самые популярные орехи в США. В последние годы миндаль — фаворит людей, сидящих на диете, — прославился своей универсальностью и пользой для здоровья.

По данным Министерства сельского хозяйства США, спрос американцев на миндаль с 1980 года вырос более чем на 400 процентов.В 2016 году американцы съели в среднем 1,8 фунта. (816 грамм) миндаля каждый.

У любовного романа есть веская причина. «Миндаль был тщательно изучен на предмет его пользы для здоровья сердца, диабета и контроля веса», — сказала Дженни Хип, диетолог из Миндального совета Калифорнии. «Уникальная комбинация питательных веществ миндаля — растительный белок, клетчатка и мононенасыщенные жиры, а также ключевые питательные вещества, такие как витамин Е и магний, — делают их полезной для сердца закуской.»

Исследование 2017 года, опубликованное в журнале Nutrition Journal, показало, что американцы, особенно дети, которые заменили закуски миндалем или другими древесными орехами, заметили значительное увеличение потребления питательных веществ. В исследовании, в котором участвовало более 17000 детей и взрослых, участники поменяли все местами. их закуски с миндалем и. Исследователи обнаружили, что участники потребляли меньше пустых калорий, твердых жиров, натрия, насыщенных жиров, углеводов и добавленных сахаров. Значительно увеличилось количество полезных масел и жиров, а также магния, клетчатки и белка с небольшим отрывом.

С технической точки зрения миндаль вовсе не настоящий орех. По данным отдела ботаники Калифорнийского университета в Риверсайде, съедобная часть, которую мы называем орехом, на самом деле является семенем, а сам миндаль — костянками. Косточковые плоды, иногда называемые «косточковыми», характеризуются жесткой кожурой, окружающей оболочку, в которой находится семя. Персики и абрикосы, близкие родственники миндаля, являются обычными примерами костянок. Как и эти родственники, миндаль растет на красивых цветущих деревьях и хорошо растет в теплом и сухом климате.

Миндальное дерево ( Prunus dulcis ), также родственное вишне и сливе, произрастает в Западной Азии и Южной Европе. По данным Ресурсного центра сельскохозяйственного маркетинга, испанские миссионеры привезли миндаль в Новый Свет, но популярность ореха не росла до 1900-х годов. Сегодня Соединенные Штаты являются крупнейшим поставщиком миндаля в мире. Калифорния — единственный штат, где коммерчески выращивают миндаль. Однако это может измениться, поскольку водоснабжение в Калифорнии снижается.

Профиль питания

«Унция за унцию, миндаль содержит больше клетчатки, кальция, витамина Е, рибофлавина и ниацина, чем любой другой древесный орех», — сказал Хип Live Science. «Каждая порция в одну унцию (около 23 миндальных орехов) обеспечивает 6 граммов белка и 4 грамма клетчатки, а также витамин Е, магний, рибофлавин, кальций и калий. Кроме того, миндаль является продуктом с низким гликемическим индексом».

Как и другие орехи, миндаль содержит довольно много жира, примерно 14 граммов на порцию в одну унцию.К счастью, около двух третей этого количества составляют полезные для сердца мононенасыщенные жиры, согласно данным веб-сайта World’s Health’s Foods фонда Джорджа Мательяна.

Исследование 2005 года, опубликованное в Journal of Nutrition, показало, что миндаль обладает наибольшим питательным эффектом, если его есть целиком, с коричневой кожицей (без блеска), а не с распаренной (бланшированной) кожицей. Исследование выявило 20 мощных антиоксидантных флавоноидов в кожуре миндаля. В сочетании с высоким содержанием витамина Е в мясе миндаля эти флавоноиды наделяют миндаль уникальным набором питательных веществ, который может иметь последствия для уровня холестерина, воспалений и многого другого.

Пищевая ценность

Пищевая ценность миндаля согласно данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), которое регулирует маркировку пищевых продуктов в соответствии с Законом о пищевой ценности и образовании:

Миндаль
Размер порции: 1 унция ( 28 г)

калорий: 164

* Процент дневной нормы (% DV) основан на диете в 2000 калорий.

Польза для здоровья

Сердце

Вероятно, самое известное качество миндаля — то, что он полезен для сердца.«Почти два десятилетия исследований показывают, что миндаль может помочь сохранить здоровье сердца и уровень холестерина», — сказал Хип. В статье 2009 года в Американском журнале клинического питания (AJCN) были рассмотрены данные о потреблении орехов и различных проблемах со здоровьем. Он отметил, что в четырех крупномасштабных исследованиях, которые считаются основными в этой области — Исследование здоровья женщин Айовы (1996 г.), Исследование здоровья адвентистов (1992 г.), Исследование здоровья медсестер (1998 г.) и Исследование здоровья врачей (2002 г.) — потребление орехов было связано с более низким риском сердечных заболеваний.В совокупности исследования показали среднее снижение риска смерти от сердечных заболеваний на 37 процентов, или «8,3 процента… на каждую еженедельную порцию орехов».

«Все больше данных свидетельствуют о том, что регулярный выбор миндаля вместо закусок с высоким содержанием рафинированных углеводов является простой диетической стратегией, которая помогает поддерживать здоровье сердца», — сказал Хип. В другом обзоре данных, опубликованном в 1999 году в Current Atherosclerosis Reports, исследователи изучили исследование здоровья медсестер и подсчитали, что употребление орехов вместо эквивалентного количества углеводов снижает риск сердечных заболеваний на 30 процентов.Замена насыщенных жиров орехами, например, содержащихся в мясе и молочных продуктах, привела к снижению риска на 45%.

Замена миндаля насыщенными жирами также может помочь снизить уровень ЛПНП (плохого) холестерина. В исследовании 1994 года, опубликованном в The American Journal of Clinical Nutrition, изучались мужчины с нормальным уровнем холестерина, и было обнаружено, что у тех, кто дополнял свой рацион миндалем в течение трех недель, уровень ЛПНП снижался на 10 процентов.

В исследовании 2017 года, опубликованном в Journal of Nutrition, приняли участие 82 человека с высоким уровнем холестерина ЛПНП.В течение шести недель они придерживались диеты с низким содержанием холестерина, в которую входила треть чашки миндаля или кексы с тем же количеством калорий. Затем участники меняли диету еще на шесть недель. Исследователи обнаружили, что миндальная диета приводит к лучшему распределению подтипов холестерина ЛПВП и более эффективному удалению холестерина. Эти эффекты, однако, наблюдались только у участников с нормальным весом.

По данным Американской кардиологической ассоциации, порция миндаля обеспечивает 5 процентов рекомендуемой дневной нормы калия, который необходим для здоровья сердца.По словам сегодняшнего диетолога, многие исследования связывают калий с понижением артериального давления, поскольку он способствует расширению сосудов (расширению кровеносных сосудов). В статье журнала цитировалось исследование 12000 взрослых, опубликованное в Archives of Internal Medicine, которое показало, что те, кто потреблял 4069 мг калия каждый день, снижали риск сердечно-сосудистых заболеваний и ишемической болезни сердца на 37% и 49% соответственно по сравнению с те, кто принимал 1793 мг в день.

Магний также необходим для здоровья сердца. По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, некоторые врачи наблюдали положительные результаты, давая пациентам, страдающим сердечной недостаточностью, дозы магния. Также может быть связь между более низким риском сердечных заболеваний у мужчин и потреблением магния.

Хип отметил, что в 2003 году FDA одобрило «квалифицированное заявление о пользе для здоровья, в котором признается, что калифорнийский миндаль может помочь снизить риск сердечных заболеваний». В официальном заявлении говорится:

«Научные данные предполагают, но не доказывают, что есть 1.5 унций большинства орехов, таких как миндаль, в составе диеты с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина могут снизить риск сердечных заболеваний. Одна порция миндаля (28 г) содержит 13 г ненасыщенных жиров и только 1 г насыщенных жиров ».

Миндаль может быть полезен даже тем, кто страдает гиперлипидемией (избыток липидов или липопротеинов в крови). Этих пациентов рекомендовали оставаться от орехов из-за их содержания жира, но исследование, опубликованное в 2002 году в журнале Circulation, показало, что у пациентов с гиперлипидемией, которые ели миндаль в качестве закуски, на самом деле наблюдалось значительное снижение факторов риска сердечных заболеваний.

Снижение веса и предотвращение набора веса

«Благодаря сочетанию белка, клетчатки, хороших жиров и приятного хруста, миндаль является отличным вариантом перекуса, помогающим сдерживать голод и утолять тягу», — сказал Хип. Хотя она отметила, что «многочисленные исследования показали, что выбор миндаля в качестве ежедневного перекуса не приводит к изменению массы тела», замена им других перекусов может помочь людям, сидящим на диете. Исследование 2003 года, опубликованное в Международном журнале ожирения и связанных метаболических расстройств, показало, что сочетание миндаля с низкокалорийной диетой с высоким содержанием мононенасыщенных жиров привело к большей потере веса, чем низкокалорийная диета с большим количеством сложных углеводов.Другое недавнее исследование, опубликованное в 2015 году в Журнале Американской кардиологической ассоциации, рассматривало замену миндалем кексов с той же калорийностью и обнаружило, что, хотя участники не теряли вес ни в одной из групп, в группе, употреблявшей миндаль, наблюдалось сокращение. брюшной жир, окружность талии и жир на ногах, а также повышение уровня холестерина ЛПНП.

Миндаль может быть более вкусной закуской, чем его аналоги с высоким содержанием углеводов. «Сочетание в них белка, клетчатки и хороших жиров делает их отличным выбором для перекуса, который может помочь вам избежать выбора пустых калорий между приемами пищи», — сказал Хип.«На самом деле, недавнее исследование показало, что женщины, которые съели полдник из 1-1,5 унций миндаля, чувствовали себя более удовлетворенными и потребляли меньше калорий при последующих приемах пищи».

Миндаль также может помочь предотвратить увеличение веса. Пятилетнее исследование, проведенное учеными из Университета Лома Линда и опубликованное в Европейском журнале питания в 2017 году, показало, что люди, которые регулярно ели орехи, в том числе миндаль, с большей вероятностью перестали ждать и на 5 процентов снизили риск ожирения или ожирение.В исследовании участвовало более 73000 европейцев в возрасте от 25 до 70 лет, и было обнаружено, что, хотя большинство участников набирали в среднем 2,1 кг за пять лет, те, кто регулярно ел орехи, набирали меньше веса. Ведущий исследователь, доктор Джоан Сабате, предложила людям заменить животный белок в центре тарелки орехами.

Кроме того, испанское исследование, опубликованное в 2007 году в журнале «Ожирение», показало, что в течение 28 месяцев участники, которые ели орехи два раза в неделю, на 31 процент реже теряли ожидание, чем участники, которые никогда или редко ели орехи.

Хорошо для людей, сидящих на безглютеновой диете

«Миндаль, естественно, не содержит глютена и является универсальным, богатым питательными веществами дополнением к безглютеновой диете», — сказал Хип. «Поскольку безглютеновая диета может содержать мало железа, клетчатки, витаминов группы B и протеина и много насыщенных жиров и сахара, важно восполнить эти пробелы и оптимизировать питание. Все формы миндаля, включая миндальную муку, миндальное молоко и миндальное масло — отличное дополнение для тех, кто придерживается безглютенового образа жизни. «

Диабет

Согласно обзору орехов и последствий для здоровья, проведенному AJCN, связь между употреблением орехов и риском диабета и симптомами менее очевидна, чем с сердечными заболеваниями. потребление орехов и диабет, как и в Шанхайском исследовании женского здоровья (2008 г.).

Кроме того, есть некоторые свидетельства того, что миндаль может быть полезен в регулировании уровня сахара в крови. В исследовании 2006 г., опубликованном в Journal of Nutrition, было рассмотрено предоставление участникам контролируемых блюда на основе миндаля, риса, картофеля или хлеба.Исследователи обнаружили, что уровень сахара в крови и инсулин участников снизился после употребления миндальной муки, но не других. Кроме того, уровень антиоксидантов в крови увеличился после миндальной еды, тогда как после других приемов пищи они уменьшились.

Миндаль также может помочь снизить гликемический индекс блюд с высоким гликемическим индексом. В исследовании 2007 года, опубликованном в журнале Metabolism, рассматривалось сочетание миндаля и хлебных блюд. Чем больше участники съели миндаль, тем ниже становился гликемический индекс еды и тем меньше повышался уровень сахара в крови участников.Употребление трех унций миндаля с хлебом снизило гликемический индекс еды до менее чем половины от гликемического индекса еды, состоящей только из хлеба.

Energy

Эти вкусные древесные орехи помогут вам двигаться. Они являются очень хорошим источником рибофлавина, марганца и меди, стимулирующих энергию. По данным Национального института здоровья, рибофлавин также известен как витамин В2, он помогает производить эритроциты и высвобождать энергию из углеводов, которые вы едите. Марганец и медь являются компонентами фермента, который останавливает свободные радикалы в митохондриях, где наши клетки производят энергию, согласно данным World’s Healthiest Foods.Таким образом, эти микроэлементы помогают поддерживать поток энергии в вашем теле.

Предотвращение образования камней в желчном пузыре

Содержание жира и клетчатки в миндале может помочь предотвратить образование камней в желчном пузыре, поддерживая бесперебойную работу желчного пузыря и печени. Анализ исследования здоровья медсестер показал, что частые потребители орехов на 25 процентов реже нуждались в холецистэктомии — процедуре удаления желчного пузыря, которая часто проводится для лечения желчных камней. Другое исследование, опубликованное в 2004 году в Американском журнале эпидемиологии, показало аналогичные результаты у мужчин: частые потребители орехов увидели снижение риска желчнокаменной болезни на 30%.

Рак

Согласно обзору орехов и здоровья AJCN, некоторые исследования показывают, что может существовать связь между употреблением орехов и снижением риска рака у женщин, особенно при колоректальном и эндометриальном раке, но эти исследования не фокусируются на миндале. конкретно. Одно исследование на животных, опубликованное в 2001 году в журнале Cancer Letters, изучало потребление цельного миндаля крысами и показало, что у тех, кто ел миндаль, в толстой кишке было меньше раковых клеток.

Наблюдательное исследование 826 пациентов с раком толстой кишки, проведенное в 2017 году, показало, что у тех, кто ел две или более унций древесных орехов, включая миндаль, в неделю «вероятность рецидива рака на 42 процента ниже, а вероятность смерти на 57 процентов ниже, чем у тех, кто не ел орехи », — говорится в исследовании, опубликованном Американским обществом клинической онкологии. Исследователи не предлагают заменять химиотерапию орехами. «Скорее, пациенты с раком толстой кишки должны быть оптимистичны, и они должны есть здоровую диету, включая орехи, которые могут не только сохранить их здоровье, но также могут еще больше снизить вероятность рецидива рака».

Кроме того, антиоксиданты и витамин Е в миндале могут иметь полезные свойства в борьбе с раком, хотя Национальный институт рака предупреждает, что результаты исследований антиоксидантов, витаминов и рака неубедительны.

Риски употребления миндаля

Возможно, у вас аллергия на миндаль. Аллергия на миндаль обычно группируется с аллергией на древесные орехи (включая кешью, грецкие орехи, бразильские орехи и другие) и обычно является тяжелой.

По данным Американского колледжа аллергии, астмы и иммунологии, аллергия на древесные орехи относится к числу аллергий, наиболее часто вызывающих анафилаксию. Симптомы аллергии на миндаль включают боль в животе, диарею, затрудненное глотание, заложенность носа или насморк, тошноту, одышку и зуд. Как цельные орехи, так и ореховые продукты, включая масла и сливочное масло, могут вызвать приступ аллергии на миндаль.

Миндаль чувствителен к афлатоксинам — химическим веществам, вырабатываемым плесенью, которые потенциально могут вызвать рак. Небезопасно есть миндаль, зараженный плесенью, которая выглядит как серые или черные волокна. Согласно Миндальному совету, в миндальной промышленности есть программы и процедуры для минимизации афлатоксинов.

В 2007 году, после того, как случаи заражения сальмонеллой были обнаружены в миндале, Министерство сельского хозяйства США обязало производителей Калифорнии пастеризовать миндаль. С тех пор необработанный, необработанный миндаль, выращенный в Калифорнии, был недоступен. Миндаль, помеченный как «сырой», на самом деле пастеризуют паром или пропиленоксидом. Практика считается спорным, и органические фермеры подали в суд на Министерство сельского хозяйства США, в соответствии с Cornucopia института.

Исследование, проведенное в 2017 году Университетом Суррея, показало, что люди, которые регулярно потребляют альтернативное молоко, такое как миндальное молоко, вместо коровьего молока, могут подвергаться риску дефицита йода.Хотя миндальное молоко часто дополняется кальцием, чтобы оно больше соответствовало тому, что дает коровье молоко, оно не содержит йода. Йод необходим для выработки гормонов щитовидной железы и развития мозга плода. Всемирная организация здравоохранения считает дефицит йода ведущей и наиболее предотвратимой причиной повреждения мозга в мире. Согласно исследованию Университета Суррея, недостаток железа во время беременности может привести к снижению IQ ребенка и проблемам с чтением.

Миндаль и собаки

Животные, очевидно, могут безопасно есть миндаль с некоторыми оговорками.По данным Американского общества по предотвращению жестокого обращения с животными, нет никаких доказательств того, что миндаль или бразильские орехи токсичны для животных. Тем не менее, ASPCA предупреждает, что употребление большого количества пищи может вызвать расстройство желудка. Продукты с высоким содержанием жира, например орехи, могут вызвать панкреатит. Кроме того, многие орехи продаются солеными, и они могут представлять риск развития токсикоза ионами натрия.

Интересные факты о миндале

• Римляне считали миндаль талисманом плодородия и дарили его молодоженам.
• Существует более 30 разновидностей миндаля.
• Многие миндальные деревья не являются самоопыляющимися и зависят от пчел, переносящих пыльцу друг с другом.
• Соединенные Штаты, в первую очередь Калифорния, производят 83 процента мирового миндаля, за ними следуют Австралия (7 процентов), Европейский Союз (5 процентов) и Иран, Турция и Тунис (все по 1 проценту).
• Миндаль следует хранить в прохладных и сухих условиях, вдали от прямых солнечных лучей и от других продуктов с сильным запахом, которые миндаль может впитать.

Эта статья была обновлена ​​15 сентября 2020 г. с целью обновления и исправления таблицы фактов о питании.

| Пищевая ценность

Таблица пищевой ценности для
целых бразильских орехов

Пищевая ценность
Размер порции 20 г бразильских орехов 5 порций на 100 г 0,8 порции на 1/8 чашки (30 мл — 16,9 г) * 4 бразильских ореха на 1 порцию 1 бразильский орех = 5 г
Энергия на порцию 20 г:
Калорий / килокалорий	131.1 кал / ккал	Джоули 548,6 кДж
Питательные вещества:	На 1/8 стакана (30 мл)	на 100 г
Энергия	462,6 кДж (110,6 ккал)	2743кДж (656кал)
Белок	2,42 г	14,32 г
Всего жиров	11,2 г	66,43 г
— насыщенный	2. 55 г	15,14 г
— трансжиры	0,02 г (МАКС.)	0,1 г (МАКС)
— полиненасыщенные жиры	3,47 г	20,58 г
— мононенасыщенные жиры	4,14 г	24,55 г
Холестерин	0,0 мг	0,0 мг
Всего углеводов	2,07 г	12.27 г
Сахар	0,39 г	2,33 г
— Сахароза	0,39 г	2,33 г
— Глюкоза (декстроза)	0,0 г	0,0 г
— Фруктоза	0,0 г	0,0 г
— лактоза	0,0 г	0,0 г
— Мальтоза	0,0 г	0,0 г
— Крахмал	0.04g	0,25 г
Пищевые волокна	1,26 г	7,5 г
Селен, Se	323,3 мкг	1917 мкг
Натрий, Na	0,51 мг	3 мг
Калий, К	111,14 мг	659 мг
Магний, мг	63,4 мг	376 мг
Фосфор, P	122. 3 мг	725 мг
Цинк, Zn	0,68 мг	4,06 мг
Кальций, Ca	26,98 мг	160 мг
Железо, Fe	0,4 мг	2,43 мг
Медь, Cu	0,29 мг	1,74 мг
Марганец, Mn	0,2 мг	1.22 мг
Витамин С — аскорбиновая кислота	0,12 мг	0,7 мг
Состав: бразильских орехов Инструкции по хранению: Хранить в прохладном сухом месте Средний срок годности: 1 год с даты производства * 1/8 Чашка для маркировки пищевых продуктов США соответствует 30 мл

Какой вес у одного бразильского ореха? Сколько бразильских орехов в одной порции? На одну порцию приходится 4 целых бразильских ореха (1 порция = 4 бразильских ореха). Один бразильский орех весит 5 граммов (вес 1 бразильского ореха = 5 г).

Не считая того, что указано в таблице пищевой ценности бразильских орехов, используйте счетчик калорий целиком для бразильских орехов, чтобы рассчитать информацию о питании и питании для любого количества бразильских орехов. Например. преобразовать ценность из 1/4 количества чашки, или 50 г, порции 1 жидкая унция, 100 г, даже чашки с маркировкой разрешенных пищевых продуктов в США (240 мл / чашка). Преобразование из любой части или меры. Инструмент также преобразует жиры в единицы энергии из любого количества жира, содержащегося в бразильских орехах.Подробная информация о бразильских орехах полезна в качестве совета по здоровому питанию, для поддержания здорового питания, а значит, для личного здоровья и благополучия.

Веб-инструмент для бразильских орехов позволяет легко конвертировать единицы измерения. От любых новых весов удельного веса по сравнению с жидкостями. Из веса в фунтах (фунтах), унциях (oz), килограммах (кг — килограммах), декаграммах (дкг — даг — дека — дека), граммах (г), порции 100 г (100 г), пинтах (пт) в эквивалентный размер суммы. Или конвертируйте объемы целых бразильских орехов из значений в литрах (л), децилитрах (дл — dcl), миллилитрах (мл), жидких унциях (жидких унциях), галлонах (галлонах), квартах (квартах), пинтах США ( pt) жидкости, столовые ложки (tbsp — tblsp — tbs), чайные ложки (tsp — чайные ложки) бразильских орехов, а также преобразовать из мерных чашек в американские американские или метрические кухонные единицы.Наслаждайтесь этим полезным конвертером бразильских орехов для приготовления и выпечки, а также данными о питании как советами по здоровью для хорошего самочувствия.

Поиск страниц при преобразовании в с помощью системы пользовательского поиска Google в Интернете

Конвертер количества бразильских орехов с таблицей диетической пищевой ценности.

Для онлайн-сотрудничества по улучшению конвертера сумм »бразильских орехов , запросов на новые единицы измерения или добавления веб-инструментов, отправьте свой отзыв.

Таблица калорийности продуктов категории Орехи и семена

Семена чиа	49. 4	ложка (10 г)	207	2	2	3	2	Деталь
орехи, миндаль-рис	63,7	порция (10 г)	267	2	2	5	1	Деталь
орехи кешью	58.2	маленькая порция (10 г)	244	2	3	5	0,21	Деталь
семечки	58,9	10 г	247	2	3	4	1	Деталь
Арахис жареный несоленый очищенный	123. 9	порция (20 г)	519	5	4	10	2	Деталь
очищенные ломтики миндаля	123,7	20 г	518	5	1	11	2	Деталь
тыквенные семечки	25.7	5 г	108	2	0,62	2	0,2	Деталь
льняное семя цельное	47,0	ложка (10 г)	197	3	0,29	3	4	Деталь
мак молотый	52. 5	ложка (10 г)	220	2	0,8	4	2	Деталь
Кешью натуральный	55,4	порция (10 г)	232	2	3	4	0,33	Деталь
орехи смешанные	120.3	20 г	504	5	4	11	1	Деталь
фисташка	312,6	50 г	1 309	10	13	25	4	Деталь
ядра миндаля Tesco	57. 5	10 г	241	2	0,8	5	1	Деталь
AH Pindakaas 100% арахисовое масло с кусочками	119.9	порция (20 г)	502	5	2	10	2	Деталь
семена чиа меню золото	25,5	порция (5 г)	107	1	2	2	2	Деталь
Миндаль средней очистки	58. 9	шт. (10 г)	247	2	0,8	5	0,99	Деталь
Арахис необжаренный очищенный несоленое масло	59.7	порция (10 г)	250	2	1	5	0,8	Деталь
Микс орехов Alest	62,5	порция (10 г)	262	2	0,75	6	0,74	Деталь
семена конопли очищенные	58. 5	10 г	245	3	0,24	5	0,1	Деталь
Ореховая смесь королевских орехов	102,7	горсть (20 г)	430	3	7	7	1	Деталь
Протеинелла HealthyCo	5.0	порция (1 г)	21	0,13	0,45	0,32	0,03	Деталь
льняное семя молотое Semix	49,9	ложка (10 г)	209	2	0,92	4	3	Деталь
Арахис жареный очищенный от кожуры Albert Quality	60. 1	10 г	252	2	1	5	0,68	Деталь
Пиндакаас Натурел 100%	59,7	10 г	250	3	1	5	0,9	Деталь
Миндальная мука 100%	309.0	50 г	1 294	11	6	28		Деталь
Миндаль жареный и соленый	161,2	порция (25 г)	675	5	3	14	2	Деталь
Арахисовая паста Lidl	6. 4	1 г	27	0,05	0,07	0,56		Деталь
Реалистичные сливки из кешью	114,8	20 г	481	3	7	9	0,6	Деталь
Кешью Alest	89.8	порция (15 г)	376	3	3	7	0,65	Деталь
Арахисовое масло, орехи и сыворотка GymBeam	561. 2	100 г	2 350	40	11	39	5	Деталь
орехи арахис	43,9	порция (10 г)	184	2	2	3	1	Деталь
Орехи и изюм Alest	513.5	100 г	2 150	16	36	33	8	Деталь
льняное	524,9	100 г	2 198	20	30	30	20	Деталь
миндаль в темном шоколаде	29. 1	шт. (5 г)	122	0,44	2	2	0,47	Деталь
Миндаль натуральный Albert Quality	60.1	10 г	252	3	2	5	0,7	Деталь
Студенческая смесь орехов и сухофруктов	480. 3	100 г	2 011	10	40	30	0	Деталь
Каштаны жареные очищенные	207,0	100 г	867	4	40	2	4	Деталь
Гайки MIX DeLux	60.1	порция (10 г)	252	2	2	5		Деталь
Миндальное масло 100% в Пром	58,9	10 г	247	2	2	5	0,99	Деталь
Миндаль в молочном шоколаде с корицей	556. 0	100 г	2 328	8	46	38		Деталь
кокос сушеный тертый	63,2	10 г	265	0,76	1	6	2	Деталь
арахис рисовый	17.6	шт. (3 г)	74	0,75	0,27	1	0,24	Деталь
Крем с арахисом и кокосом Реалистичный	122. 2	20 г	512	4	3	11	2	Деталь
Орехи кешью, жареные, соленые Alest	178,1	порция (30 г)	746	5	9	13	1	Деталь
Протеин Кешью Кокос и белый шоколад Реалистичный	175. 7	порция (30 г)	736	6	8	13	2	Деталь
смесь орехов	625,7	100 г	2 620	17		54		Деталь
Арахис очищенный, бланшированный, жареный, несоленый Tesco	117. 0	пачка (20 г)	490	5	3	10	2	Деталь
кедровые орехи	121,8	20 г	510	5	3	10	0,9	Деталь
Батончик First Nice Nut с кешью	185.5	пачка (35 г)	777	5	17	11	2	Деталь
Лаки Элвин с белым шоколадом	623. 1	100 г	2 609	24	25	47	7	Деталь

калорий в арахисе, арахисовое питание

Сколько калорий в арахисе? См. Ниже калорийность арахиса для разных размеров порций.Мы предоставляем вам сведения о пищевой ценности арахиса и его пользе для здоровья, чтобы помочь вам сбросить вес и придерживаться здоровой диеты.

Арахис, иногда называемый земляным или даже обезьяньим орехом, происходит из семейства бобовых. Они растут внутри твердой оболочки, которую вы снимаете и выбрасываете. Несмотря на то, что они содержат много калорий и углеводов, они также очень богаты белком и другими питательными веществами, например, никацином, магнием и фосфором. Арахис очень полезен как часть вашего общего рациона, поскольку он содержит мононенасыщенные жиры, но следите за калориями.Они также конкурируют с фруктами в отношении антиоксидантных свойств.

Считается, что ниацин улучшает здоровье вашего мозга. Арахис также содержат резерватрол. Результаты еще не окончательные, но на сегодняшний день предполагает улучшение здоровья сердечно-сосудистой системы и старения. Есть многочисленные сообщения о полезных свойствах арахиса: предотвращение образования камней в желчном пузыре, и возможная защита от болезни Альцгеймера.

У нас есть несколько таблиц калорийности ниже, в которых описаны различные способы продажи арахиса.Существует также таблица питания, в которой мы сравнили арахис прямо из скорлупы с соленым сухим жареным арахисом.

Считается, что если вы едите порцию орехов примерно два раза в неделю, в уважаемом медицинском журнале «Ожирение» сообщается, что у вас меньше шансов набрать вес, чем у тех, кто не ест орехи.

Посмотрите нашу сравнительную таблицу калорий в орехах, чтобы сравнить калории в арахисе с другими калориями в орехах.

Вся наша информация о калориях и питании предоставляется Министерством сельского хозяйства США.

Арахис, все виды, сырой

Арахис, все виды, жареный в масле, с солью

Размер порции	Калорий на порцию
100 граммов	599 ккал (2506 кДж)
1 чашка, нарезанная 28 922 814 граммов 900 (3609 кДж)
1 чашка, половинки и целиком, 144 грамма	863 ккал (3609 кДж)
1 арахис, 0. 9 грамм	5 ккал (23 кДж)

Арахис всех видов, обжаренный в масле, без соли

Арахис, все виды, сухой жареные, с солью или без нее

Размер порции	Калорий на порцию
100 граммов	585 ккал (2448 кДж)
1 чашка, 146 854
1 чашка, 146 854
1 унция, 28. 35 граммов	166 ккал (694 кДж)
1 арахис, 1 грамм	6 ккал (24 кДж)

Арахис всех видов, вареный, вареный, с солью

Пищевая ценность арахиса на 100 г (3,5 унции) Научное название: Arachis hypogaea
Примерное:
Питательные вещества для арахиса	Арахис, все виды, сырой	Арахис, всех видов, обжаренный в сухом виде, с солью
Вода	6. 5 г	1,81 г
Energy	2374 кДж (567 ккал)	2455 кДж (587 ккал)
Белок	25,8 г	24,35 г
916 углеводов	21,26 г
ОБЩИЙ ЖИР:	49,24 г	49,66 г
Насыщенные жиры:	6,279 г	7,723 г
2494 Мононенасыщенные жиры. 928 9426 г	26,181 г
Полиненасыщенные жиры:	15,558 г	9,773 г
Волокно	8,5 г	8,4 г
Сахаров всего
Минералы:
Кальций, Ca	92 мг (9,2%)	58 мг (5,8%)
Железо, Fe	4,58 мг (25%)	1,58 мг (8. 78%)
Магний, Mg	168 мг (42%)	178 мг (44%)
Фосфор, P	376 мг (37%)	363 мг (36%)
Калий, K	705 мг (15%)	634 мг (13%)
Натрий, Na	18 мг (0,75%)	410 мг (17%)
Цинк , Zn	3,27 мг (21%)	2,77 мг (18%)
Медь, Cu	1.144 мг (57%)	0,428 мг (21%)
Марганец, Mn	1,934 мг (96%)	1,786 мг (89%)
Селен, Se	7,2 мкг (10 %)	9,3 мкг (13%)
Витамины:
Витамин C	0 мг (0%)	0 мг (0%)
Тиамин (витамин B1)	0,64 мг (42%)	0,152 мг (10%)
Рибофлавин (вит. B2)	0,135 мг (7,94%)	0,197 мг (11%)
Ниацин (витамин B3)	12,066 мг (33%)	14,355 мг (71%)
Пантотеновая кислота (B5)	1,767 мг (17%)	1,011 мг (10%)
Витамин B6	0,348 мг (17%)	0,466 мг (23%)
Фолат (витамин B9) )	240 мкг (60%)	97 мкг (24%)
Витамин A	0 ме (0%)	0 ме (0%)
Витамин E	8. 33 мг (69%)	4,93 мг (41%)
Витамин K	0 мкг (0%)	0 мкг (0%)
Процентные значения относительно рекомендованного США суточного потребления RDI) для взрослых.

Возвращение калорий в арахисе к овощам Факты о питании

Возвращение калорий в арахисе для похудения с нами Главная страница