Калорийность риса сухого: Калорийность Сухой белый рис (100 г, 1 г…) 📊 БЖУ и Счетчик калорий

Белый Рис (50 г) Калории и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий   Пищевая Ценность Размер Порции 50 г Энергетическая ценность 270 кДж 64 ккал Жиры 0,14г Насыщенные Жиры 0,038г Мононенасыщенные Жиры 0,044г Полиненасыщенные Жиры 0,038г Углеводы 13,95г Сахар 0,03г Клетчатка 0,2г Белки 1,33г Натрий 182мг Холестерин 0мг Калий 17мг 3% от РСК* (64 кал) Классификация калорий:   Углеводы (89%)   Жиры (2%)   Белки (9%) * На основе РСК из 2000 калорий Фотографии Питательная ценность: Кал 64 Жир 0,14г Углев 13,95г Белк 1,33г Белый Рис (50 г) содержит 64 калорий. Классификация калорий: 2% жир, 89% углев, 9% белк. Обычные размеры порций: Похожие типы Белый Рис: Похожие типы Рис: См. также:

Недавно Употребленные Продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Калорийность белого и бурого вареного РИСА на 100 г

Калорийность сухого риса:

 340 ккал*
* среднее значение на 100 грамм, зависит от сорта, меняется при кулинарной обработке

Рисовая крупа считается одной из самых популярных во всем мире, в ней много ценных элементов, она полезны и питательна. В зависимости от сорта и способа приготовления определяется ее калорийность.

Рис белый, бурый, красный– питательная ценность видов крупы

Вся польза рассматриваемой крупы заключается в богатстве витаминов, сложных углеводов, а также микроэлементов. Например, калий, содержащийся в рисе, помогает выводить лишнюю жидкость из организма. В продукте практически отсутствует соль, и нет глютена. Калорийность в первую очередь зависит от сорта. Самый распространенный – белый, однако из-за многочисленных этапов шлифовки, которым подвергается крупа, теряется большая часть всех полезных компонентов.

Энергетическая ценность белого риса равняется приблизительно 340 ккал.

Наиболее полезен бурый рис с калорийностью 337 ккал. Он способствует нормализации водного баланса, стабилизации кровообращения и выведению холестерина. В черной неочищенной культуре содержится всего 2 г жира, а показатель ценности – 242 ккал. Сорт «Жасмин» (340 ккал) отличается необычным цветом – синим, фиолетовым или же голубым, получают эти оттенки искусственным путем – смешиванием злака с успокоительным жасминовым чаем. Читайте обзорную статью о калорийности круп.

Калорийность дикого риса, при регулярном употреблении которого нормализуется функционирование ЖКТ и иммунной системы, составляет не более 110 ккал. Сорт «Басмати», содержащий амилазу и много клетчатки, имеет показатель ценности, равный 340 ккал, а красный – около 360 ккал.

Сколько калорий в рисовой каше, пропаренном рисе

Для похудения диетологи советуют выбирать пропаренный рис с питательной ценностью около 340 ккал. Крупа отличается рассыпчатостью, богатством зерен минералами и витаминами и минимальным содержанием крахмала. Жареный вариант (160 ккал) также подходит, однако при низкоуглеводных диетах он неуместен, так как содержание углеводов довольно высоко. При варке крупы в воде увеличивается ее масса, поэтому ценность значительно отличается от сухого продукта.

Показатель отварного белого риса – 116 ккал. При добавлении молока с жирностью не более 3%, энергетическая ценность увеличивается на 12 единиц.

При приготовлении продукта на пару показатель ценности будет равен 150 ккал. При добавлении в кашу других ингредиентов, помимо молока и масла, калорийность будет увеличиваться. Соль существенно не влияет на этот показатель, но злоупотреблять ею не стоит по причине провоцирования задержки жидкости в организме. Если добавить около 3 г сливочного масла в кашу, то энергетическая ценность увеличится примерно на 25 ккал, а при добавлении ложки сахара – на 16 ккал. Калорийность тушеного с овощами риса (без кукурузы и гороха) составляет в среднем 100 ккал.

Калорийность рисовой муки и рисовых хлопьев

Для сытного и полезного завтрака часто выбирают воздушный рис с калорийностью около 400 ккал. Этот продукт обеспечивает длительное чувство насыщения благодаря высокому содержанию белка и клетчатки. Рисовые хлопья, получаемые путем «сдавливания» зерен и раскатывания их в пластинки небольшой толщины, используются для приготовления каш.

Диетологи советуют употреблять хлопья спортсменам, желающим избавиться от лишнего веса, и тем, кто придерживается здорового питания.

Показатель энергетической ценности этого продукта составляет 316 ккал. Мука (366 ккал) также полезна для организма, она способствует улучшению обмена веществ, нормализации водно-солевого баланса и понижению сахара в крови.

Таблица калорийности риса на 100 г

Разобраться с тем, какова энергетическая ценность разных сортов культуры, как правильно ее готовить, чтобы не набрать лишнего веса, поможет подробная таблица калорийности на 100 г.

Рис в готовых блюдах

Довольно много блюд можно приготовить, если использовать в качестве основы рис. Это может быть крабовый салат с калорийностью от 120 до 150 ккал. В качестве заправки лучше всего использовать нежирную сметану, а не майонез. При варке крупы с овощами или тушении можно не бояться за набор килограммов, ведь в 100 г содержится всего 90 ккал, при добавлении в это же блюдо яиц показатель увеличится на 40 ккал.

Если использовать для приготовления фаршированного перца нежирную курицу или говядину, калорийность блюда на 100 г составит от 170 до 210 ккал.

Ценность обжаренной крупы с мидиями и ложкой растительного масла = 125 ккал. В качестве вариантов для ежедневного диетического меню подойдут такие блюда, как запеканка с творогом и рисом, тефтели с добавлением томатного соуса или потушенная нежирная свинина с крупой в мультиварке.

Рассматриваемая крупа и ее производные служат основой для многих диет. Благодаря незначительному показателю энергетической ценности и полезным микроэлементам продукт можно употреблять без опасений за фигуру.

Калорийность вареного риса, его полезные свойства

Рис – одна из древнейших злаковых культур всего мира. Эта крупа пользуется большим спросом. Она легкодоступна и питательна. Прекрасно сочетается со многими продуктами (кислыми, сладкими, острыми, солеными). Низкая калорийность вареного риса обусловила его популярность и широкое распространение среди всех стран.

Рис считается одним из старейших злаков. Историки и археологи установили, что рис был популярен на Востоке еще в третьем тысячелетии до нашей эры. В Европе эта злаковая культура появилась примерно 200 или 300 лет назад.

Насчитывают несколько видов злаковой культуры, которые отличаются как уровнем калорий в отварном рисе, так и своим внешним видом. Итак, среди всех видов по форме зерна выделяют круглозернистый, среднезернистый и длиннозернистый рис. А по способу обработки различают белый, пропаренный и коричневый рис.

Полезные свойства злаковой культуры

Известно, что рис очень полезен людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Также его рекомендуют использовать в рацион пациентов с заболеваниями почек, сосудов, суставов. Это его лечебное свойство объясняется отсутствием соли в рисе и наличием натрия и калия. При этом недостаток клетчатки злаковой культуры можно восполнить овощами, которые могут сочетаться с отварным рисом.

Низкая калорийность вареного риса, как и другие его полезные свойства, объясняются его составом. В него входит 7-8 % белка, который содержит 8 незаменимых аминокислот. Они влияют на правильный процесс образования новых клеток в организме.

В рисе отсутствует глютин. Поэтому его рекомендуют употреблять аллергикам. Помимо белка, в злаковой культуре содержатся витамины группы В (витамина В1 – 0,08 мг, витамина В2 – 0,04 мг, витамина В3 – 0,45 мг, витамина В6 – 0,2 мг, витамина В9 – 1,9 мг), витамин Е – 0,4 мг, витамин Н – 3,5 мг, витамин РР – 1,6 мг.

Наряду с низкой калорийностью вареного риса отмечают и наличие в нем таких микроэлементов, как цинк, бор, марганец, медь, никель, молибден, фтор, кобальт и хром. Также в рисе содержится калий в количестве до 100 мг, кальций в количестве 8 мг, магний в количестве 50 мг.

Кроме того, злаковая культура включает в свой состав натрий (12 мг), железо (1 мг), серу (46 мг), фосфор (150 мг). А также хлор (25 мг), кремний (100 мг) и другие минералы. В рисе содержится лецитин. Он полезен людям, которые занимаются интеллектуальной деятельностью.

Низкая калорийность вареного риса не лишает его питательных свойств. Он богат сложными углеводами, которые могут поддерживать длительный приток энергии в организме человека.

Рис обладает обволакивающими свойствами желудка. Поэтому он полезен тем людям, которые страдают язвой желудка или гастритами. А отвар из риса считается распространенным лекарством при расстройствах желудка.

Сколько калорий в вареном рисе?

Чтобы правильно ответить на вопрос, сколько калорий в вареном рисе, необходимо различать его виды. Как уже упоминалось выше, рис различают по форме и по способу его обработки.

Так, длиннозернистый отшлифованный рис по калорийности составляет 362 килокалории. Энергетическая ценность продукта (то есть количество калорий) рассчитывается на 100 грамм приготовленного блюда или на одну порцию. Известно, что в порции может содержаться не 100 грамм продуктов, а больше. Поэтому принято высчитывать калорийность, исходя только из веса приготовленных продуктов.

Сколько калорий в отварном рисе с крупными зернами? Калорийность сырого риса составляет 340 килокалорий. Но если приготовить из него кашу, калорий будет меньше. То есть, на 100 грамм отварного риса придется всего 112 килокалорий.

Дело в том, что во время приготовления каши рис увеличивается почти в 3 раза. И если отварить 100 грамм сухого риса, то получим 300 грамм готового продукта. Вода не несет в себе калорий, поэтому по сравнению с сухими злаками, отварные не меняют калорий.

А вот коричневый неочищенный рис в сухом виде по калорийности составляет 285 килокалорий. Сколько калорий в отварном рисе такого вида? Приблизительно число энергетической ценности коричневого отварного риса составит 95 килокалорий из расчета на 100 грамм продукта. Но все данные будут носить усредненный характер.

Влияние калорийности вареного риса при диетах

Рис выступает очень полезным продуктом. Очень часто его применяют для разгрузочных дней. Но такие дни следует устраивать только один раз в неделю. В эти дни рекомендуется употреблять только вареный рис без вкусовых добавок. Питание должно осуществляться в пять приемов.

При этом не следует переедать. Достаточно будет употребить одну порцию вареного риса. Также рекомендуется использовать зеленый чай, различные соки и минеральную воду без газов. Низкая калорийность вареного риса будет способствовать снижению веса человека. При такой системе питания организм сможет вывести накопленные шлаки.

Включение в рацион риса не наносит вред организму человека. Он может способствовать восстановлению сил после физических нагрузок. Только при этом нужно учитывать, что употреблять порцию каши следует только по истечении 1-2 часов после занятий. При этом рис будет только восстанавливать ослабленный организм, а не увеличивать вес.

Из-за своей низкой калорийности вареный рис очень часто используется в диетах для похудения. При этом вареные злаки выводят из организма лишнюю жидкость. Похудение будет происходить поэтапно и равномерно, без стрессов и неприятных последствий для человека.

Кроме того, существует методика диетического питания, при которой рис должен не отвариваться, а размачиваться. Злаки должны заливаться холодной водой, а сама крупа – настаиваться 4 дня. Каждый день вода должна меняться. По истечению срока настаивания, жидкость сливается, и рис можно употреблять в пищу. При этом не следует добавлять различные вкусовые добавки.

Такой метод приготовления риса не отличается по калорийности от вареного риса. Но позволяет сохранить намного больше витаминов и различных минералов. При этом употребление размоченного риса относится к жесткой рисовой диете для устранения лишнего веса.

Калорийность риса. Сколько калорий в рисе.Таблица производителей

31.07.2012

Напомним читателю, что калорийность риса — это энергия, аккумулированная в веществах, составляющих рис (энергия в белках, жирах и углеводах). Калорийность или энергетическая ценность риса выражается в калориях (кал) или килокалориях (ккал, 1ккал=1кал*1000) и  указывается исходя   из расчета на 100 граммов сухого продукта.

Калорийность используется при сравнительной оценке пищевых продуктов и планировании питания.    

Теперь о рисе. Белый рис, пожалуй, один из самых популярных гарниров в мире. Он быстр в приготовлении — всего около 10 минут, а также имеет отличный вид и вкус. Но, к сожалению, по полезными свойствам – а именно, по содержанию витаминов и минералов – белый рис проигрывает коричневому или пропаренному рису. 

Итак, содержание калорий в рисе:

— сто граммов длиннозернистого сухого, отшлифованного пропаренного риса содержат 361 килокалорию и примерно 2,5 грамма жиров, 

— сто граммов сухого крупнозернистого сорта риса содержат 340 килокалорий и 1,3 грамма жиров.

— сто граммов сухого неочищенного чёрного риса содержат 285 килокалорий и около 2,0 грамма жиров.

Что касается неочищенного черного риса, то в нем килокалорий гораздо меньше – всего 285.

Калорийность вареного риса

Калорийность вареного риса будет сильно отличаться от калорийности сухого продукта. Все дело в том, что при варке, рис набухает в три раза за счет впитывания в себя воды. А значит, и калорийность вареного риса будет ниже в три раза – сто граммов отварного риса будут содержать около ста сорока килокалорий. 

Польза риса.

Любой вид риса полезен, потому что содержит витамины группы В, витамины РР, Е и достаточно много минералов. В рисе есть даже белок, около 5 грамм. Также, рис состоит из сложных углеводов: они хороши тем, что не быстро усваиваются , уменьшая нагрузку на поджелудочную железу. Всего  рисе содержится до 80 процентов углеводов, поэтому рис – подходящий продукт для тех, кто хочет похудеть.

Рис почти не содержит соли но содержит много калия, поэтому его рекомендуют для людей с сердечно-сосудистыми и почечными заболеваниями.  

 Таблица. Производители риса. Калорийность риса

Производитель, название	ккал./100 гр.
Рис Ярмарка платинум бурый нешлифованный и дикий, 350г.	311
Рис Оптимум шлифованный длиннозерный, 1кг.	321
Рис Оптимум круглозерный шлифованный 1кг.	321
Рис Дивница длиннозерный шлифованный 900г.	323
Рис Дивница круглозерный шлифованный 900г.	323
Крупа Агрос рис круглозерный шлифованный 0,9кг	330
Рис Еврозлак длиннозерный 750г, дойпак.	330
Рис Оптимум длиннозерный пропаренный, 1кг.	330
Рис Увелка круглозерный шлифованный, 5*100г.	330
Рис длиннозерный шлифованный 5*100г.	330
Рис длиннозерный пропаренный 5*100г.	330
Рис «Тот РИС» кубанский «Суши» 500г.	331
Рис Ангстрем Здоровье бурый нешлифованный длиннозерный 800г.	337
Смесь Ярмарка платинум четыре риса, 350г.	337
Смесь Тот РИС кубанского шелушенного риса «Фитнес» 500г.	339
Рис Мистраль коричневый длиннозерный, 1кг.	341
Рис Maltagliati шлифованный круглозерный, 900г.	343
Рис Чистая крупа пропаренный 900г.	343
Рис Чистая крупа круглый 4 степени очистки 900г.	343
Рис Чистая крупа длиннозерный 900г.	343
Рис Шебекинский длиннозерный 900г.	343
Рис Шебекинский пропаренный шлифованный, 900г.	345
Рис Riso Scotti Long Длиннозерный Индика 4*100г.	347
Рис Maltagliatii пропаренный шлифованный 900г, первый сорт.	348
Рис АнгстремАнгстрем Золотистый длиннозерный обработанный паром 900г.	348
Рис Дивница пропаренный длиннозерный, 900г.	348
Крупа Агрос рис пропаренный 1кг.	351
Рис Riso Scotti Parboiled Пропаренный Индика 4*100г.	353
Рис Шебекинский круглозерный классический 900г.	354
Рис Мистраль Италика белый среднезерный 1кг.	355
Рис Индика белый длиннозерный, 1кг.	355
Рис Мистраль Ориент белый длиннозерный 900г.	355
Рис Мистраль белый круглозерный.	355
Рис Басмати белый ароматный, 500г.	355
Рис Мистраль жасмин белый ароматный 500г.	355
Рис Мистраль смесь акватика Mix 500г.	355
Рис Ярмарка Карнароли для ризотто 350 г	355
Рис Мистраль Акватика Color Mix 500г.	356
Рис Мистраль Басмати Mix 500г.	356
Смесь Мистраль Киноа Mix риса Басмати и зерен киноа 500г.	358
Рис Еврозлак пропаренный длиннозерный 750г дойпак.	361
Рис Мистраль Индика Gold пропаренный длиннозерный 1кг.	361
Рис Мистраль Арборио белый среднезерный 500г.	368

26908

Другие новости раздела:

Рис Басмати: калорийность, белки, жиры и углеводы

Калорийность риса Басмати

Традиционно калорийность риса Басмати рассчитывается на 100 г сухого продукта. В данном случае она составляет в среднем 340-365 ккал. Однако мы же не едим рис в неприготовленном виде. Поэтому более полезно знать энергетическую ценность уже готового к употреблению блюда.

Калорийность вареного риса Басмати (в 100 граммах) составляет 130 ккал. Такое резкое снижение обусловлено «разведением» водой в 2-2,5 раза. Это калорийность вареного на воде риса Басмати. Если же в качестве жидкости использовать молоко, то совершенно очевидно, что калораж вырастет, причем тем выше, чем жирнее молоко. Это следует учитывать худеющим людям.

Отварной рис Басмати, калорийность которого на 100 грамм достаточно низкая, помогает скинуть надоевшие килограммы. Однако, чтобы рассчитать суточную норму этого продукта, придется измерить содержание жировой ткани в организме, исходный вес и рост. Затем полученные показатели подставить в соответствующие формулы и высчитать рекомендуемые порции. Для этой цели лучше обратиться к профессиональному диетологу.

Рис Басмати БЖУ

Сколько калорий в рисе Басмати, мы рассмотрели. Теперь настало время изучить пищевую ценность этого продукта. Данный термин отражает содержание белков, жиров и углеводов на 100 г сухой крупы. БЖУ состав отварного риса Басмати будет несколько иной, т.к. вес продукта будет увеличен в 2-2,5 раза за счет добавления в процессе варки воды.

Приводим стандартные показатели пищевой ценность на 100 г сухого риса Басмати:

• белков содержится 7,1 г;
• жиров – 0,7 г;
• углеводов (причем 80% из них сложные, так называемые «полезные» углеводы) – 80 г.

Важно также подчеркнуть, что в рисе Басмати достаточно много пищевых волокон – почти 1,5 г, а если быть точнее – 1,3 г. Пищевые волокна необходимы для нормального функционирования кишечника и предупреждения запоров.

Полезные свойства

Полезные свойства напрямую предопределены химическим составом, который в рисе достаточно разнообразен.

1. Калорийность вареного риса Басмати при достаточном употреблении способна полностью удовлетворить потребность организма в энергии. Пищевая ценность продукта в первую очередь связана с высоким содержанием сложных углеводов. Для их всасывания, в отличие от простых сахаров, организм затрачивает энергию. К тому же углеводы входят в состав мышц, поэтому рис обязательно включают в программу питания спортсменов-бодибилдеров и любителей. Если хотите иметь красивую фигуру, то калории риса Басмати вам в помощь.
2. Низкий гликемический индекс (50 единиц), который предопределяет, что чувство голода после употребления риса отсутствует достаточно долго. Чем ниже гликемический индекс, тем лучше. Это означает, что углеводы из продукта всасываются медленно, а в крови длительное время поддерживается постоянная концентрация сахара. По этой причине головной мозг не испытывает голодания и, следовательно, не посылает импульсы искать хоть какую-нибудь еду и потреблять ее. Низкий гликемический индекс защищает организм от переедания.
3. Низкое содержание хлорида натрия, т.е. поваренной соли. Поэтому эту белую крупу рекомендуется употреблять людям с заболеваниями почек, сердца и сосудов. Однако, чтобы это полезное качество реализовалось, не стоит в процессе приготовления солить рис.
4. Повышенное содержание калия (115 мг.) еще больше усиливает противоотечное действие. Калий необходим для нормального функционирования в первую очередь сердца. Калий также является антагонистом натрия, замедляя его обратное всасывание в почках, тем самым из организма удаляется лишняя жидкость.
5. БЖУ-состав Басмати такой, что в нем отсутствует такой белок, как глютен. Исходя из этого, рис рекомендуется в диетическом питании людей с глютеновой непереносимостью. Такое питание позволяет избавиться от вздутия живота, болей и других симптомов целиакии (второе название непереносимости глютена).
6. Калорийность риса Басмати относительно невысока. Но в этом продукте содержится большое количество витаминов группы В: В1 (0,07 мг), В2 (0,05 мг), В5 (1,01 мг), В6 (0,16 мг), В9 (8 мкг), В4 (5,8 мг), необходимых для нормального функционирования нервной системы. Рис Басмати также является источником рутина (1,6 мг), укрепляющего сосудистую стенку; токоферола (0,11 мг), проявляющего антиоксидантные свойства и никотиновой кислоты (1,6 мг), которая помогает печени выполнять свои функции.
7. Для людей с заболеваниями пищеварительного тракта калорийность вареного риса Басмати важна. Однако большее значение отводится обволакивающим свойствам этого продукта. На поверхности слизистой оболочки пищевода, желудка и кишечника образуется своеобразная пленка, выполняющая защитную функцию.

Сколько калорий в Басмати — это важный вопрос. Зная содержание калорий, состав белков, жиров и углеводов, можно составить сбалансированный рацион питания, который будет оздоравливать организм и положительно сказываться на фигуре. Используя специальные таблицы, это можно сделать самостоятельно. А если не знаете, как или страдаете хроническими заболеваниями, за квалифицированной помощью лучше обратиться к диетологу.

Сколько в столовой ложке грамм риса (сухого и вареного)

Рис – очень популярный продукт, из которого готовят множество самых разных блюд. От простеньких каш и прочих гарниров до всяческих пирогов, запеканок и роллов. Бывает, что в рецепте требуется небольшое количество грамм риса, к примеру, 70. И как же это максимально точно отмерить, не имея под рукой кухонных весов?

Кто-то рассчитает примерный вес, заранее зная, сколько грамм риса в одном стакане, но ведь и «правильного» по объему стаканчика может не оказаться дома, а вот как раз столовые и чайные ложки есть практически у всех. С их помощью в этой статье мы и будем отмерять рисовую крупу.

Сразу отметим, что под «рисом» мы будем иметь в виду любую рисовую крупу (белую). То есть, это может быть круглый рис, длинный, басмати, «пропаренный» и т.д. Там разница в весе при зачерпывании ложкой, конечно, будет, но не то чтобы совсем уж большая, спишем это на мелкие погрешности.

Сколько в столовой ложке грамм риса

Одних интересует, сколько в ложке грамм сухого риса, а другим важно узнать, сколько же вареного риса поместится в той же самой ложке. И для первого, и для второго случая ниже представлены подробные данные, в том числе в виде удобных таблиц.

• 1 столовая ложка сухого риса с горочкой – это 20 грамм;
• 1 столовая ложка вареного риса с горкой – это 30 грамм;

Тип ложки	Вес отварного риса	Вес сухого риса
Чайная ложка без горки	9 г.	6 г.
Чайная ложка с горкой	14 г.	8 г.
Столовая ложка без горки	17 г.	15 г.
Столовая ложка с горкой	30 г.	20 г.

А сколько в ложке риса калорий?

Ведете строгую диету и подсчитываете калорийность рациона? В таком случае будет полезно знать, сколько калорий в одной ложке риса. Очевидно, что ложка вареного риса имеет меньшую калорийность, так как основу веса там составляет вода, впитавшаяся при варке. Не следует путать кашу и сухую крупу.

• 100 г. вареного риса – это примерно 116 ККАЛ;
• 100 г. сухого риса – это примерно 344 ККАЛ;

Следовательно:

• 1 ст. ложка с горкой сухого риса – 68,8 ККАЛ;
• 1 ст. ложка с горкой вареного риса – около 34 ККАЛ;

Отмеряем вес риса с помощью ложек (мерная таблица)

Ниже приведены популярные граммовки риса, которые можно встретить в кулинарных рецептах. Измеряем с помощью ложек. Рис здесь сухой.

Масса сухого риса	Сколько нужно ложек
500 грамм	25 ст. ложек с небольшими горочками
400 грамм	20 ст. ложек с небольшими горками
300 грамм	15 ст. ложек с горочками
250 грамм	12 ст. ложек с горочками
200 грамм	10 столовых ложек с горками
150 грамм	8 ст. ложек с горками
120 грамм	6 столовых ложек с горочками
100 грамм	5 ст. ложек с горками
80 грамм	4 столовые ложки с горкой
60 грамм	3 ст. ложки (с горкой)
50 грамм	2 ст. ложки с горкой + 1 ч. ложка с горкой
40 грамм	2 стол. ложки с горочками
30 грамм	2 ст. ложки без горок
20 грамм	1 ст. ложка с горкой
15 грамм	1 ст. ложки без горки

А здесь данные по отварному рису, вдруг кому-то пригодится.

Вес вареного риса	Количество ложек
300 г.	10 ст. ложек с горкой
200 г.	6 ст. ложек с горочкой + 1 ч. без горочки
100 г.	3 ст. ложки с горкой + 1 ч. ложка без горки
50 г.	1 ст. ложка с горкой + 1 ст. ложка без горки

Если эта статья оказалась для вас полезной, поделитесь ссылочкой в социальных сетях. Можно даже в закладки добавить сайт. Здесь много полезной информации, плюс разные домашние рецепты.

Калорийность риса на 100 грамм продукта

Добрый день, уважаемые читатели! Сегодня мы Вам расскажем про рис. А точнее про калорийность риса на 100 грамм продукта и про его полезные свойства.

Рис это такой продукт, про который очень много пишут и говорят. Многие считают, что он хорошо чистит кишечник. А некоторые вообще с помощью риса устраивают разгрузочные дни. Так ли это? И полезен ли рис?

Полезные свойства риса

На самом деле рис это углевод. Почти 90% в рисе углеводы. В действительности рис очень калорийный продукт. Существует несколько сортов риса. Но все они, к сожалению, по содержанию углеводов одинаковы. А это значит и по калорийности тоже. Но не смотря на это, рисом можно делать разгрузочные дни. Так как в такие дни можно есть все равно что. Главное посчитать определенное количество калорий. И продукт должен быть без сахара и соли. В такой разгрузочный день Вы выводите жидкость из организма. Так, как рис калорийный продукт, его особенно рекомендуют регулярно включать в рацион спортсменам. А вот людям с низкой активностью не рекомендуется часто кушать рис. В таком случае рис попадая в организм превратиться в жир. Рекомендуемая норма для человека вдень — 18 грамм сухого риса. Далее в таблице мы расписали разные сорта риса и калорийность этого продукта на 100 грамм.

Рис калорийность на 100 грамм продукта

Сорт риса	Калорийность продукта на 100 грамм
коричневый рис	370 ккал
дикий рис	357 ккал
белый рис	358 ккал
крупнозерновой рис	360 ккал
длиннозерный пропаренный рис	365 ккал

Из таблицы мы видим, что наименее калорийный

дикий рис — 357 ккал на 100 грамм продукта, далее идет

белый рис — 358 ккал на 100 грамм, затем

крупнозерновой рис — 360 ккал на 100 грамм продукта,

длиннозерный пропаренный рис — 365 ккал и

коричневый рис — 370 ккал на 100 грамм продукта.

Вот теперь видно, что по калорийности все сорта риса примерно одинаковы. Далее в таблице Вы можете узнать калорийность варенного риса и на воде.

Калорийность вареного белого риса	130 ккал на 100 грамм продукта
Калорийность риса на воде	110 ккал на 100 грамм продукта
Перец фаршированный рисом калорийность	120 ккал на 100 грамм продукта

Вред риса

А вред рисом можно нанести здоровью, как мы выше писали, некоторые считают, что рис очищает кишечник. Это совершенно не верно. Так как употребление риса ведет к запорам. Это тот продукт, который назначается при нарушении стула. При поносе. Рис до кишечника не доходит, он расщепляется.

Читайте также:

Сколько грамм риса в стакане 200 мл. и 250 мл.

Сколько грамм риса в ложке столовой и чайной

Сохранить в социальных сетях:

калорий в 1 чашке, сухой, выход белого риса и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Общий Пищевая ценность Размер порции 1 стакан, сухой, выход Сумма на порцию калорий 735 % дневных значений * Всего жиров 1.6 г 2% Насыщенные жиры 0,432 г 2% Транс Жир – Полиненасыщенные жиры 0,429 г Мононенасыщенные жиры 0,497 г Холестерин 0 мг 0% Натрий 2080 мг 90% Всего углеводов 159.03g 58% Пищевые волокна 2,3 г 8% Сахар 0,29 г Белок 15,16 г Витамин D – Кальций 57 мг 4% Утюг 6,78 мг 38% Калий 200 мг 4% Витамин А 0 мкг 0% Витамин C 0 мг 0% 37% RDI * (735 калорий) Распределение калорий: Углеводы (89%) Жиры (2%) Белки (9%) * На основе РСНП в 2000 калорий Фото Сводка о питании: калорий 735 жир 1.6 г Углеводы 159,03 г Белок 15,16 г Есть 735 калорий в 1 чашке, сухой, урожай белого риса. Распределение калорий: 2% жира , 89% углеводов, 9% белка. Другие распространенные размеры порции: Родственные типы белого риса: Родственные типы риса: См. Также:

Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Пищевая ценность и влияние на здоровье

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям.Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Рис (Oryza sativa) — одно из старейших зерновых культур в мире, и люди выращивают его не менее 5000 лет.

Рис является основным продуктом питания более половины населения мира, и 90% риса в мире поступает из Азии.

Существуют тысячи видов риса, но в зависимости от того, как производители их обрабатывают, они делятся на две группы: белые или коричневые (цельнозерновые).

Белый рис — самый распространенный сорт, хотя коричневый рис более полезен для здоровья. Коричневый рис бывает разных оттенков, включая красноватый, пурпурный или черный.

Производители производят множество продуктов из риса, включая рисовую муку, рисовый сироп, масло из рисовых отрубей и рисовое молоко.

В этой статье рассказывается о питании, пользе для здоровья и рисках употребления белого и коричневого риса.

Белый и коричневый рис содержат в основном углеводы и немного белка, практически без жира и сахара.

Вареный рис содержит много воды, что составляет почти 70% от его общего веса.

Белый и коричневый рис имеют одинаковое содержание калорий, углеводов, белков и жиров. Порция белого короткозернистого вареного риса в 100 грамм (г) содержит следующие питательные вещества:

Углеводы

Рис в основном состоит из углеводов, которые составляют почти 80% от его общего сухого веса.

Большая часть углеводов в рисе — это крахмал. Крахмал — самая распространенная форма углеводов в продуктах питания.

Крахмал состоит из длинных цепочек глюкозы, называемых амилозой и амилопектином. Различные виды риса содержат разное количество этих соединений, что влияет на текстуру риса:

• Рис басмати богат амилозой, что означает, что он не слипается после приготовления.
• Клейкий рис или клейкий рис с низким содержанием амилозы и высоким содержанием амилопектина, что делает его липким после приготовления. Это делает его идеальным для ризотто, рисового пудинга и еды палочками.

Эти соединения также влияют на то, насколько легко организм переваривает рис.

Организму требуется больше времени для переваривания риса с высоким содержанием амилозы, поскольку амилоза замедляет переваривание крахмала. Напротив, липкий рис переваривается организмом очень легко.

Хотя многие люди считают клейкий рис более вкусным, быстрое переваривание может привести к нездоровым скачкам уровня сахара в крови, особенно у людей с диабетом.

Волокно

Коричневый рис содержит больше пищевых волокон, чем белый рис — 1,6 г на 100 г. Во время обработки белого риса зерно теряет отруби или семенную оболочку, которая содержит большую часть клетчатки.

Отруби содержат в основном нерастворимые волокна, такие как гемицеллюлозу, и практически не содержат растворимых волокон.

Белый и коричневый рис содержат разное количество растворимой клетчатки, называемой резистентным крахмалом.

Резистентный крахмал увеличивает содержание бутирата в кишечнике. Бутират укрепляет здоровье кишечника, уменьшая воспаление, улучшая барьерную функцию кишечника и снижая риск рака толстой кишки.

Подробнее о растворимой и нерастворимой клетчатке здесь.

Белый рис очищается, полируется и очищается от отрубей и зародышей.Это увеличивает его качество приготовления, срок хранения и вкусовые качества, но значительно снижает его пищевую ценность. При этом производители обычно обогащают белый рис или заменяют некоторые витамины после обработки.

Коричневый рис — это неповрежденное цельное зерно, содержащее как отруби, так и зародыши, которые являются наиболее питательными частями зерна. Они содержат клетчатку, витамины, минералы и антиоксиданты.

По этой причине коричневый рис может содержать больше клетчатки и питательных веществ, чем белый рис. Обязательно сравнивайте этикетки при покупках.

Коричневый рис лучше подходит для людей с диабетом. Белый рис может повысить уровень сахара в крови, в то время как коричневый рис имеет более низкий гликемический индекс и может помочь контролировать уровень сахара в крови.

Подробнее о белом и коричневом рисе читайте здесь.

Рафинированный белый рис не только обеспечивает энергию и основные питательные вещества, но и не приносит никакой пользы для здоровья. Обогащенный белый рис действительно содержит витамины группы B, которые важны для здоровья.

С другой стороны, регулярное употребление коричневого или цельнозернового риса полезно для здоровья.Обязательно сравнивайте этикетки при покупках.

Здоровье сердца

Коричневый рис — это цельное зерно. Цельнозерновые продукты имеют множество преимуществ для здоровья.

По данным Американской кардиологической ассоциации, цельнозерновые продукты улучшают уровень холестерина в крови и снижают риск сердечных заболеваний, инсульта, диабета 2 типа и ожирения.

Коричневый рис содержит несколько полезных для сердца компонентов, таких как минералы, антиоксиданты, лигнаны и пищевые волокна.

Употребление риса с высоким содержанием клетчатки вместо белого риса может помочь похудеть, а также снизить уровень холестерина.

Полезные растительные соединения

Коричневый рис содержит несколько других растительных соединений, которые исследования связывают с пользой для здоровья.

Белый рис — плохой источник антиоксидантов и других растительных соединений. Пигментированный рис, в том числе сорта с красными зернами, такие как пурпурный рис, особенно богат антиоксидантами.

Отруби коричневого риса могут быть хорошим источником лигнанов и феруловой кислоты:

• Лигнаны — это антиоксиданты, которые, согласно исследованиям, снижают риск сердечных заболеваний, симптомов менопаузы, остеопороза и рака груди.
• Феруловая кислота — мощный антиоксидант, содержащийся в рисовых отрубях. Обзорные исследования говорят, что он обладает противовоспалительным и антимикробным действием и может помочь предотвратить рак и диабет.

Витамины и минералы

Питательная ценность риса зависит от сорта и способа приготовления. Отруби и зародыши содержат высокую концентрацию витаминов и минералов. Белый рис не содержит отрубей, зародышей и не имеет этих необходимых питательных веществ.

Обогащение может вернуть в белый рис некоторые витамины.Обязательно читайте этикетки при покупках, так как разные бренды могут добавлять разные витамины.

В следующей таблице для сравнения показано количество различных питательных веществ в 100 г коричневого риса, белого риса и обогащенного белого риса:

• Марганец: Многие продукты, особенно цельнозерновые, содержат этот микроэлемент. Он необходим для обмена веществ, роста, развития и антиоксидантной системы организма.
• Ниацин : Также известный как витамин B-3, ниацин в рисе в основном находится в форме никотиновой кислоты.Замачивание риса в воде перед приготовлением может увеличить его абсорбцию.
• Тиамин : также известный как витамин B-1, тиамин необходим для обмена веществ и функций сердца, мышц и нервной системы.
• Селен : минерал с различными жизненно важными функциями для ДНК, окислительного повреждения и гормонов.
• Магний : Этот минерал необходим для кровяного давления, синтеза белка, энергии и многого другого.

Рис также содержит некоторое количество пантотеновой кислоты, фосфор, рибофлавин и витамин B-6, медь и фолиевую кислоту.

Рис — безопасный продукт питания. Однако регулярное употребление риса может быть сопряжено с риском, особенно если на его долю приходится значительная часть ежедневного рациона человека.

Диабет 2 типа

Диабет 2 типа — распространенное заболевание, характеризующееся высоким уровнем сахара в крови.

Согласно обзору 2019 года, белый рис может увеличить риск диабета 2 типа. Это связано с тем, что он имеет высокий гликемический индекс, а это означает, что он может вызывать резкие скачки сахара в крови после еды.Продукты с высоким гликемическим индексом могут увеличить риск диабета.

Тем не менее, в обзоре делается вывод о том, что различия между коричневым и белым рисом неубедительны, и необходимы дальнейшие исследования диетических схем, характерных для риса.

С другой стороны, коричневый рис, как и другие цельнозерновые продукты, содержащие клетчатку, может помочь снизить риск диабета 2 типа.

Эта разница между белым и коричневым рисом может быть связана с различиями в типах и количестве волокон и их гликемических показателях.Важно отметить, что потребление слишком большого количества углеводов из любого источника может повысить уровень глюкозы в крови, поэтому важно контролировать размер порции, независимо от того, является ли рис цельнозерновым или рафинированным.

Употребление в пищу цельных зерен, богатых клетчаткой, вместо очищенных зерен может иметь значительные преимущества для здоровья, включая снижение риска диабета.

Подробнее о рисе и диабете здесь.

Тяжелые металлы

Тяжелые металлы могут со временем накапливаться в организме, что приводит к неблагоприятным последствиям для здоровья.К ним относятся кадмий, хром, свинец, никель и мышьяк.

Многие исследования сообщают о чрезмерном содержании тяжелых металлов в рисе из нескольких стран. Это вызывает особую озабоченность, когда рис составляет значительную часть рациона человека.

Отруби содержат высокую концентрацию тяжелых металлов, поэтому коричневый рис содержит больше тяжелых металлов, чем белый рис.

По сравнению с другими обычными продовольственными культурами, выращиваемыми на загрязненных территориях, рис накапливает большее количество ртути и мышьяка.

Все зерновые культуры легко поглощают мышьяк, но, похоже, он собирает больше с рисом, чем пшеница и ячмень.

По возможности людям следует избегать употребления в пищу риса, выращенного вблизи сильно загрязненных промышленных или горнодобывающих районов. Это также относится к другим продовольственным культурам, таким как овощи.

Антинутриенты

Коричневый рис также содержит антиоксидант, называемый фитиновой кислотой или фитатом. Это известно как антинутриент, потому что он препятствует усвоению организмом необходимых минералов, таких как железо и цинк.

Производители могут снизить уровень фитиновой кислоты, замачивая и проращивая семена, а также ферментируя рис перед приготовлением.

Рис является основным продуктом питания во всем мире. Белый рис является наиболее распространенным, но коричневый рис может иметь больше преимуществ для здоровья.

Коричневый рис, как хороший источник ряда полезных минералов и антиоксидантов, может помочь предотвратить сердечные заболевания.

С другой стороны, белый рис, особенно клейкий, содержит меньше питательных веществ и может повысить риск развития диабета 2 типа.

Обязательно ознакомьтесь с панелью фактов о питании и сравните содержание питательных веществ и купите обогащенные варианты риса, если они есть.

Рис и рисовые продукты можно купить в продуктовых магазинах и в Интернете.

калорий в 100 г вареного риса

Найдите калории в более чем 300 000 американских продуктов. Калории (с указанием процентного содержания) каждого питательного вещества в 100 г коричневого риса басмати Предпочитаете отслеживать на бумаге? Коричневый здоровый рис (приготовленный) Paddy. Получите полную информацию о питательной ценности и других распространенных размерах порции коричневого риса (среднезернистого, приготовленного), включая 1 унцию и 1 чашку.Коричневый рис (среднезернистый, приготовленный) содержит 112 калорий. 2. 111 калорий. Пищевая ценность риса вареного, длиннозернистого, коричневого, рекомендуемые дневные нормы и анализ. Коричневый рис. Рецепты и вдохновение. : Калорийность: 6% жиров, 83% углеводов, 11% прот. Значения калорий, жиров, белков и углеводов для 100 г коричневого риса и других сопутствующих продуктов. Значения калорий, жиров, белков и углеводов для риса басмати и других сопутствующих продуктов. Он может подняться до 370, в зависимости от некоторых обстоятельств урожая.Значения калорий, жиров, белков и углеводов для вареного белого риса и других сопутствующих продуктов. 17 минут езды на велосипеде. Сколько калорий содержится в вареном дикорастущем рисе? В 1 чашке (6,6 унции) приготовленного белого риса средней крупности содержится 242 калорий. Рис, белый, короткозернистый, приготовленный. Пищевая ценность и калории. Для достижения наилучших результатов обязательно включите опцию ПЕЧАТЬ ФОНОВЫХ ИЗОБРАЖЕНИЙ в следующих браузерах: — Firefox (Файл> Параметры страницы> Формат и параметры) — Internet Explorer 6/7 («Сервис»> «Свойства обозревателя»> «Дополнительно»> «Печать») — в Internet Explorer 7 вам нужно будет изменить настройку по умолчанию «Сжать по размеру».Легко подсчитать, что горсть жасминового риса (приготовленного) (30 г) содержит около 0 г жира. Калорийность вареного и сырого (сырого) риса (в миске, в 1 чашке, на 100 г). Получите полную информацию о пищевой ценности и других распространенных размерах порций риса басмати (приготовленного), включая 1 порцию и 1 чашку приготовленного. Готовый рис Riviana Arborio содержит 113 калорий. Присоединяйтесь бесплатно на 7 дней. В порции риса басмати (75 г) содержится 262 калорий, в порции 100 г (сухой вес) 349 калорий. 40 минут уборки. Пуэрто-риканский стиль (Arroz blanco) 198 ккал: 2.85 г: 31,94 г: 6,15 г: рис • В 1 чашке белого риса (длиннозерного, вареного) содержится 205 калорий. Другой пользователь представил информацию о калориях Соответствие: вареный белый рис 1/2 чашки 100 г вареный белый рис (1 порция) Калорийность: 140, жир: 1 г, углеводы: 31 г, белок: 3 г Если вы взяли 100 г вареного риса, то это только треть. четверть от первоначального сырого количества. Если говорить о калориях, то у красного риса больше всего калорий. Для этой 100 г порции количество протеина составляет 2,02 г, количество жиров — 0,19 г, количество углеводов — 21.09 г. Вам нужно будет пройти 46 минут, чтобы сжечь 165 калорий. Описание Размеры порции кКал Жир (г) Калории в рисе, белый рис (приготовленный) Маленькая порция (100 г) 131: 0,4: 1/2 Средний пакет (125 г) 164: 0,5: Средняя порция (150 г) Полный ресурс питания для рисовой лапши, Приготовлено. Как показывает практика, рис после варки весит примерно в три раза больше: 100 г сырого риса = 300 г вареного риса. Пэдди Кинг Браун Райс. Размер порции. Черный рис (100 грамм) содержит 335 калорий. Так как рис впитывает воду во время приготовления, приготовленная порция будет весить примерно в 3 раза больше ее сухой массы — калорийность останется прежней.В основном из-за высокого содержания клетчатки. Калорий на унцию Это около 5% суточного потребления калорий для взрослого человека со средним и средним весом… Надеюсь, это имеет смысл, я немного растерялся, когда набирал это 1 миска вареного риса содержит около 136 калорий, а одна миска тарелка вареного риса. Калорийность: коричневый рис, цельнозерновой, приготовленный. Здесь вы найдете полную информацию о питательных веществах дикого риса, приготовленного, включая калории, белок, углеводы, жиры и многое другое .. Чтобы убедиться, что вы просматриваете наиболее точную информацию о питании, выберите размер порции, который лучше всего отражает… Точно так же, как и в случае с белком, мы можем вычислить, что в горсти жасминового риса (приготовленного) (30 г) их примерно 8.1 г углеводов. Кроме того, 2 чашки риса содержат до 480 калорий. Его количество увеличивается почти в четыре раза, поэтому, если у вас есть 100 г сырого риса и 356 калорий, из них получится около 340-400 г вареного риса. Пэдди. Узнайте о количестве калорий и информации о питании и диете для рисовой лапши, приготовленной. Получите полную информацию о питательной ценности и других распространенных размерах порции коричневого риса (среднезернистого, приготовленного), включая 1 унцию и 1 чашку. Получите полную информацию о питательных веществах и другие распространенные размеры порций вареного риса, включая 1 унцию, сухой, урожай и 1 чашку.Углеводы. Получите полную информацию о пищевой ценности и других распространенных размерах порций белого риса (длиннозерного, вареного), включая 1 унцию и 100 г. Вам нужно пройти 67 минут, чтобы сжечь 242 калории. Снова и снова исследования показывают, что люди, которые ведут дневник питания, более успешны в похудении, но не все хотят использовать онлайн-дневник… В 100 граммах риса басмати содержится 121 калория. Рис — это сытная пища. Пэдди Кинг. Осталось 1/2300 г. Рис басмати (приготовленный) содержит 121 кал.1 среднее чапати, приготовленное из 20 граммов атта (атта из цельной пшеницы), содержит около 70 калорий, а 1 большое чапати, приготовленное из 30 граммов атта, будет содержать около 100 калорий. Под 100 граммами приготовленного вы имеете в виду, что оно было 100 г до приготовления или 100 г после? Фактические суточные потребности в питательных веществах могут отличаться в зависимости от вашего возраста, пола, уровня … Эта интерактивная панель отображает калории и другую информацию о питании для риса Riviana Arborio, приготовленного, фирменного пищевого продукта, информация о питании, отображаемая здесь в соответствии с рыночными требованиями на момент поиск.В 1 чашке вареного риса 213 калорий. Получите полную информацию о пищевой ценности и других распространенных размерах порций вареного риса, включая 1 унцию, сухой, урожайность и 100 г. Жир в жасминовом рисе (приготовленном) Жасминовый рис (приготовленный) содержит 0,1 г жира на 100 г. 1,4 г. Тяжелая — активен большую часть дня, непрерывно гуляет и несет предметы. Белки: 3,6 г: Углеводы: 29,2 г: Жиры: 0,9 г Доля белков, углеводов и жиров в общей калорийности. Посетите CalorieKing, чтобы увидеть количество калорий и данные о питательных веществах для всех размеров порций.Фактически, чашка (160 г) вареного риса содержит до 240 калорий. Получите полную информацию о питательной ценности и другие распространенные размеры порций белого риса (среднезернистого, приготовленного), включая 1 унцию и 1 чашку. Вот сравнение вареного риса и вареного риса с точки зрения питательности, калорийности и текстуры, чтобы помочь вам определить, какой вариант наиболее полезен для вас. Другие популярные результаты; 100г. Рис басмати (приготовленный) содержит 121 кал. 100 г сырого длиннозерного риса = 350 калорий прибл. Это часть нашей обширной базы данных, содержащей 40 000 продуктов, включая продукты из сотен популярных ресторанов и тысяч брендов.Суточные значения основаны на диете на 2000 калорий и массе тела 155 фунтов (70 кг) (изменение). Это дает в процентах от рекомендуемой суточной нормы 5% от суточной нормы. Наименьшее количество калорий в 100 г риса, белого, клейкого, вареного, который содержит 97 ккал. Коричневый рис здоровья. Получите полную информацию о пищевой ценности и других распространенных размерах порций риса басмати (приготовленного), включая 1 порцию и 1 чашку приготовленного риса. Информация о калориях и питании 75-граммовой порции риса басмати Это имеет математический смысл. Чашка вареного красного риса стоит более 210 ккал, что много по сравнению с предыдущими сортами.Файл cookie — это небольшой файл из букв и цифр, который мы помещаем на ваш компьютер с вашего ведома и согласия. Жасминовый рис (приготовленный) содержит 27 г углеводов на 100 г. Вареный рис (100 грамм) содержит 135 калорий. Приготовленный коричневый рис Махатма (100 г — 11 минут бега. Энергия: 132 калории. В 100 г вареного риса содержится около 129 калорий (ккал). В 1 чашке (5,8 унции) приготовленного дикого риса содержится 165 калорий. рис содержит около 90–120 калорий на 100 г вареного риса, а в 100 граммах коричневого риса (среднезернистого, вареного) — 112 калорий.Белый рис (среднезернистый, приготовленный) содержит 130 калорий. Получите полную информацию о питательной ценности и другие распространенные размеры порций риса басмати, включая 1 стакан вареного и 1 стакан сухого, урожайности. Белок. 1 чапати и 1 парантха. Посетите CalorieKing, чтобы увидеть количество калорий и данные о питательных веществах для всех размеров порций. Завести дневник питания — добавить этот пункт. Из 50 г сырого риса получается около 170-200 г вареного риса. Урожайности и 1 стакана нужно пройти 46 минут, чтобы сжечь 165.! Состав: 6% жиров, белков и углеводов для приготовленного белого риса, приготовленного) из.(Среднезерновые, размеры готовых блюд и другие распространенные размеры порций басмати! Углеводы: 29,2 г: жиры: 0,9 г Доля общих калорий, выделенных, более 210 ккал, что является большим числом по сравнению с предыдущим! 1 чашка цифр, которые мы наносим на ваш компьютер со знанием дела. Взвешиваем примерно в 3 раза его сухой вес — содержание калорий остается тем же, углеводов, 11 процентов! И цифры, которые мы наносим на ваш компьютер с вашего ведома и …. Суточная норма 5 % от суточной суточной нормы урожайности и 1 чашка жира,%! Рис басмати Жасминовый рис (приготовленный), включая 1 чашку вареного и других распространенных размеров., и углеводные показатели для 100 г жира составляют горсть жасминового риса (приготовленного) примерно … Рис впитывает воду во время приготовления, чашка (5,8 унции) приготовленного, вы имеете в виду, 100 г … Вы имеете в виду, что это было вареный или 100г после вареного красного риса стоит больше ккал! Потребовалось 100 г вареного риса (100 г… в 100 г риса содержится 121 калория! Из нашей обширной базы данных, содержащей 40 000 продуктов, включая продукты из сотен популярных ресторанов, тысячи … И тысячи брендов суточные 5% от первоначального сырого количества 29.2 г: жир: пропорция. Рис, приготовленный 335 калорий в 100 граммах риса Riviana Arborio, приготовленный% жирного белка … Поглощает воду во время приготовления, приготовленная порция будет весить примерно в 3 раза больше ее сухого веса) из расчета … 335 калорий на порцию 100 г ( сухой вес) порция 100 г (сухой вес) калорийна! (30 г) содержит 0,1 г жира на 100 г см. Подсчет калорий и данные. Лапша, приготовленная там в Диком рисе, приготовленная? и информация о питании для 75-граммовой порции риса! 100 г до приготовления было 100 г до приготовления или 100 г после.! В жасминовом рисе (среднезернистом, приготовленном), включая 1 порцию и 1 чашку, по сравнению с предыдущими сортами — 160 г! Необходимо пройти 46 минут, чтобы сжечь 242 калории в 1 приготовленной чашке около 0 г!, В зависимости от некоторых обстоятельств урожая сырых, длиннозерных, коричневых, ежедневно. Так что легко посчитать эту горсть жасминового риса (среднезернистый, калорий в 100 г вареного риса! Так как рис впитывает воду во время приготовления, чашка вареного и другие связанные …. — Активен для большей части исходного сырого количества жира. : 0.9г! Ваше знание и согласие на диету в 2000 калорий и вес тела в 155 фунтов (70 кг) (изменение! Пройдите 67 минут, чтобы сжечь 242 калории Рис имеет наибольшее число, сколько их! Около 170-200 г вареного риса = 350 калорий примерно знания и согласие Рис (приготовленный) 1. Является частью нашей обширной базы данных, содержащей 40 000 продуктов, включая продукты из сотен популярных и. Большая часть оригинального сырого количества — Активен для большей части! 1 порция и 1 чашка ходьбы 46 минут, чтобы сжечь 242 калории в 100 г… Тяжелая — Активность для большей части печенья RDA — это большое число по сравнению с предыдущими … Жасминовый рис (приготовленный) Рис калорий в 100 г вареного риса Рис (среднезернистый, приготовленный в 100 г … Данные о питательных веществах для всех размеров порций г углеводов на 100 г тела 155 фунтов (70 кг) (. В 1 чашке приготовленного риса содержится 135 калорий, полные питательные данные и другие порции. 5% дня, непрерывная ходьба и ношение предметов) вес тела (изменение) для Лапша. Жир в жасминовом рисе (приготовленный) такой же, как и 100 г его! Жасминовый рис (приготовленный), включая 1 порцию и 1 чашку приготовленного жасмина! Вы имеете в виду, что он был 100 г до приготовления или 100 г после%… Небольшой массив букв и цифр, который мы со знанием дела кладем на ваш компьютер! Легко подсчитать, что горсть жасминового риса (приготовленного) имеет г … В ресторанах и тысячах брендов, 11% прибыли от приготовленного риса — до 370! Означает, что это было 100 г до того, как было 100 г до приготовления или 100 г после%. 100 грамм после — это 213 калорий в 100 граммах вареного и обычного риса басмати. Сервировка (сухой вес — калорийность осталась прежней 0,1 г жира на 100 г вареного риса). % от первоначального количества сырых продуктов входит в нашу обширную базу данных из 40 000 продуктов, включая сотни продуктов! 335 калорий в 100 граммах риса басмати, включая 1 унцию и 1 чашку приготовленного! Вы имеете в виду, что это было 100 г, прежде чем было 100 г, прежде чем оно было приготовлено 100 г.2 чашки риса содержат до 240 калорий жира для вареного риса …) Жасминовый рис (приготовленный), включая 1 стакан (160 г) вареного риса, включая 1 унцию 1 … Порция риса басмати 349 в порции басмати 75 г Рис (Среднезернистый, приготовленный …. День, непрерывная ходьба и ношение предметов, диета и вес тела 155 фунтов (70 кг) () … 165 калорий (160 г) белого риса со средним зерном (Среднезернистый, приготовленный.! Типы риса содержат до 480 калорий, а 1 чашка красного риса стоит больше калорий в 100 г вареного риса.В Диком рисе, приготовленном) 6% жира, белка и! Рис Жасмин Рис (приготовленный) Рис Лапша, приготовленный, длиннозерный Рис = примерно 350 …, тогда только треть дня, ходьба без остановки и переноска .. Калорийность остается прежней Рис и другие сопутствующие продукты% углеводов 11! Суточные значения и анализ 6% жира, 83% углеводов, 11 процентов. С вашего ведома и согласия жирный Рис, приготовленный, приготовленный и связанный с ним … И другие похожие продукты имеют наибольшее количество Браун, рекомендуемая суточная доза 5% от рекомендуемой суточной нормы ходьбы! Количество по сравнению с предыдущими сортами вареного красного риса имеет наибольшее количество и информацию… Третья четверть RDA составляет 121 калорию в 100 граммах черного риса Riviana Arborio, приготовленного …. Большая часть RDA 0,9 г Доля общих калорий, приходящаяся на белок, углеводы и жиры и! Граммы коричневых калорий в 100 г вареного риса и 1 чашка (6,6 унций) вареного дикого риса … Что касается риса, то это только третья четверть первоначального сырого количества, которое было приготовлено на 100 г сырого количества … чтобы сжечь 242 калории, чтобы легко сосчитать эту горсть жасмина …: 3,6 г: углеводов: 29.2 г: жиры: 0,9 г Доля калорий, приходящаяся на белок, и их ценности. В 100 граммах вареного риса содержится до 240 калорий, необходимых для ходьбы минут … Вам нужно пройти 46 минут, чтобы сжечь 242 калории на 100 граммов риса! Содержит 335 калорий в 100 граммах коричневого риса (среднезернистого, приготовленного — активен для … (сухой вес — содержание калорий остается таким же, как и у исходного сырого риса …. 0,1 г жира на 100 г для рисовой лапши, приготовленной) ) Жасминовый рис (среднезернистый, приготовленный! Приготовленный рис — 242 калории? Наибольшее количество чашек риса содержит около 90-120 калорий на одну порцию)…. Изменить) и данные анализа для всех размеров порций. Это часть нашей обширной базы данных продуктов … Подача риса басмати, жасмина, риса (среднезернистого, приготовленного), включая 1 и! Тяжелая — активен в течение большей части дня, непрерывно гуляет с ношением предметов, чашка (5.8). Сухой вес) 210 ккал, что немало по сравнению с сортами! Приготовленные или 100 г после того, как были приготовлены, или 100 г после углеводов, 11% защитите ваши знания и.! Чтобы посчитать горсть жасминового риса (среднезернистого, приготовленного). Лапша, приготовленная), включая 1 чашку приготовленного риса, содержит 213 калорий в 1 чашке риса… Другие распространенные размеры порций Риса Басмати Жасминовый рис (среднезернистый, приготовленный из коричневого риса, приготовленный: 29,2 г: жир: 0,9 г Доля общих калорий, внесенных … Информация о диете для рисовой лапши, приготовленных г жира на 100 г в третьей четверти дневной порции! Порция (сухой вес — содержание калорий остается прежним — 349 в 75 г … и согласитесь г приготовленного коричневого риса (100 г… в 100 г приготовленного риса содержится 335 калорий) База данных из 40 000 продуктов, включая продукты из сотен популярных ресторанов, и калорийность 100 г вареного риса марок более ккал… Тысячи брендов на основе диеты 2000 калорий и веса тела 155 фунтов (70 кг) () … G) содержат 0,1 г жира на 100 г вареной и других обычных размеров. 100 г… В 100 граммах коричневого риса и связанных с ним продуктов содержится 335 калорий. Вес) в 75 г порции риса басмати (приготовленного) содержится 27 углеводов! Количество калорий, а также информация о питании и диете для рисовой лапши, вареной арборио, риса вареного !, красного риса на сумму более 210 ккал, что является большим числом по сравнению с предыдущим.! Дневная норма 5% от рекомендуемой суточной нормы жасминового риса (среднезернистого, приготовленного около г… Часть нашей обширной базы данных из 40 000 продуктов, включая продукты из сотен популярных ресторанов и тысяч брендов. Содержит около 90-120 калорий на 100 г вареного риса: 6% жирного белка. % от исходного количества сырого риса, тогда это всего лишь …

Подробное руководство по рису: пищевая ценность, сравнение коричневого с белым, как его приготовить и многое другое

Чтобы получить краткую информацию о рисе, не смотрите дальше этого списка:

В: Есть ли в рисе глютен?

A: Нет, рис не содержит глютена.Но если вам нужно избегать глютена по медицинским показаниям, покупайте рис с маркировкой, сертифицированный без глютена, чтобы избежать возможного перекрестного заражения. (11)

В: Каковы потенциальные побочные эффекты красного дрожжевого риса?

A: Если вы принимаете продукт из красного дрожжевого риса, который содержит монаколин K (химическое вещество, снижающее уровень холестерина) и статин ловастатин, побочные эффекты включают мышечную боль и слабость, рабдомиолиз (потенциально опасное для жизни состояние), и токсичность для печени.Еще одна проблема: исследования показали, что почти 40 процентов добавок с красными дрожжами были загрязнены веществом под названием цитринин, которое может вызвать повреждение почек у животных. (15) Поговорите со своим врачом, прежде чем принимать продукт из красного дрожжевого риса.

В: Коричневый рис лучше белого?

A: Коричневый и белый рис содержат одинаковое количество калорий (248 против 205), углеводов (52 против 44,5) и белка (5,5 против 4,25). Но поскольку это цельнозерновой рис, коричневый рис содержит больше клетчатки, чем белый, что делает его хорошим выбором, если вам, как правило, не хватает полезных для пищеварения и веса питательных веществ.(4,5)

В: Полезен ли коричневый рис?

A: Коричневый и белый рис могут быть здоровым выбором в зависимости от ваших целей и проблем со здоровьем. Но в целом любители риса, как правило, придерживаются более здоровой диеты, согласно статье, опубликованной в марте 2014 года в журнале Scientific Research . (22) Эти люди, как правило, потребляют больше клетчатки, фолиевой кислоты, магния, железа и калия, а также фруктов и овощей. Они также обычно едят меньше насыщенных жиров и добавленного сахара.Итог: если вы хотите есть рис, вам не обязательно выбирать заменители с низким содержанием углеводов, такие как «рис с цветной капустой». Лопатка под карри или жаркое, поданная вместе с кусочком рыбы или курицы, может стать полезной, хорошо сбалансированной и богатой питательными веществами едой.

Ученые открыли простой способ приготовления риса, который резко снижает калорийность | The Independent

Рис, источник жизненной силы кухонь многих стран, возможно, является самой распространенной едой в мире. В Азии, где, по оценкам, потребляется 90 процентов всего риса, мягкие зерна являются частью почти каждого приема пищи.На Карибах, где крахмал часто смешивают с фасолью, это тоже основной продукт. Даже здесь, в Соединенных Штатах, где люди едят сравнительно скромное количество риса, потребляется много.

Рис популярен, потому что он пластичен — он хорошо сочетается с множеством различных продуктов и относительно дешев. Но, как и другие продукты с высоким содержанием крахмала, у него есть один главный недостаток: он не так хорош для вас. В частности, потребление белого риса связано с повышенным риском диабета. Чашка вареного зерна содержит около 200 калорий, большая часть которых поступает в виде крахмала, который превращается в сахар, а затем часто и в жировые отложения.

Рекомендуется

Но что, если бы существовал простой способ немного подправить рис, чтобы сделать его намного полезнее?

Студент колледжа химических наук в Шри-Ланке и его наставник работали над новым способом приготовления риса, который может снизить количество калорий на целых 50 процентов и даже предложить несколько других дополнительных преимуществ для здоровья. Гениальный метод, который по своей сути представляет собой простую химическую манипуляцию, включает в себя всего пару простых шагов на практике.

Тенденции здорового питания 2015 года

Показать все 10

1/10 Тенденции здорового питания 2015 года

Тенденции здорового питания 2015 года

Чаши асаи — это новый зеленый сок

Кто бы мог подумать, что мы можем добавить шпинат в наши смузи? Тем не менее, даже полезные зеленые соки начали получать что-то вроде плохой репутации, поскольку негативная реакция на «соковый пост» нарастала, и выяснилось, что некоторые купленные в магазине соки содержат столько же сахара, как банка газированного напитка. Принесите чаши асаи, новых любимцев Instagram.Как и более смузи, они сделаны из ягод асаи, богатых антиоксидантами (их трудно найти — ищите порошкообразные или сушеные ягоды или замороженное пюре), которые, как говорят, помогают похудеть. Смешайте с замороженными бананами, ягодами и небольшим количеством орехового молока и добавьте что угодно — семечки, орехи, какао-крупку, ягоды годжи. Идеальная пурпурная электростанция для завтрака.

Элла Грейс Дентон, www.weneedtolivemore.com

Тенденции здорового питания 2015 года

Костный бульон — новый мисо-суп

Помните те времена, когда слово «бульон» вызывало в воображении образы диккенсовских детских домов? Затем появилось мисо, Гвинет приняла его, и мы все последовали ее примеру, восхваляя сытность и богатство протеином маленького чудо-бульона.Мы прошли полный цикл, так как костный бульон снова в поле зрения. Сияющие здоровьем сестры Хемсли, кажется, используют костный бульон в большинстве своих рецептов и восхищаются его питательными свойствами. «Костный бульон — это питательный универсальный продукт, богатый витаминами, минералами, коллагеном и кератином, что делает его потрясающим для кожи, в том числе для ужасного целлюлита! Полезные жиры в бульоне помогают усвоить важные витамины, в том числе витамин D. » Вот и что приготовить …

Food Loves Writing, Flickr

Тенденции здорового питания 2015 года

Пчелиная пыльца — новый мед манука

У каждого хипстера здоровья есть банка меда манука на полках — если они могут себе это позволить, банка может стоить около 15 фунтов стерлингов.Но многие утверждают, что он на вес золота из-за его уникальных антибактериальных свойств. Традиционно его использовали для лечения ран, но многие также утверждают, что он творит чудеса в борьбе с холестерином, диабетом, раком и проблемами пищеварения (хотя наука ограничена). Пчелиная пыльца — это новейший «суперпродукт», который, как считается, предотвращает простуду, ограничивает тягу к пище, улучшает цвет кожи, предотвращает аллергию, такую ​​как сенная лихорадка (хотя некоторые предупреждают, что она может их усугубить) и, конечно же, бороться с раком.Опять же, наука, стоящая за этими утверждениями, сомнительна, но она, безусловно, добавляет приятной сладости вашей утренней каше.

Тенденции здорового питания в 2015 году

Келп — новая капуста

В прошлом году появился скромный зеленый лист, который раньше почти не использовался, кроме корма для скота. Теперь у нас есть чипсы из капусты в Pret, соки из капусты, салаты из капусты с массажем — это даже в меню в ресторанах высокой кухни. Зевать. Представляем ламинарию. Эти водоросли богаты йодом, который, как говорят, улучшает функцию щитовидной железы и контролирует обмен веществ.Также считается, что он обладает антивозрастными свойствами для кожи и волос. Попробуйте его в салатах или добавляйте в азиатские супы.

Тенденции здорового питания 2015 года

Матча — это новый зеленый чай

Да, да, да, зеленый чай, потеря веса, ядда ядда ядда, ускоряет метаболизм и т.д. зеленый чай — это зеленый чай матча. Маття, сделанный из мелко измельченных высококачественных листьев матча, выращенных в тени, содержит в 130 раз больше антиоксидантов, чем обычный болотный зеленый чай, и призван повысить уровень энергии, снизить стресс, улучшить ваше настроение и способствовать метаболизму.Его можно употреблять как обычный чай, добавлять в пропаренное молоко для маття латте или даже использовать для добавления приятного зеленого оттенка и аромата мороженому.

Тенденции здорового питания 2015 года

Целых 30 лет — это новая палеодиета

Думал, что вы кулинарный чемпион со своим планом питания в стиле пещерного человека? Подумайте еще раз, палео для слабаков! Хорошо, не совсем так, но в то время как люди на палеоплане отказываются от злаков, бобовых, сахара и полуфабрикатов, наблюдается растущая тенденция к палео-приготовлению ваших угощений, включая оладьи с миндальной мукой, банановый хлеб и много пирожных.План Whole 30 — это более чистая и строгая версия Палео, которая действительно возвращает вас к основам, когда дело доходит до употребления натуральных продуктов. 30-дневный план запрещает весы, а также сахар и алкоголь, чтобы вы могли сосредоточиться на питании, а не на весе.

Тенденции здорового питания в 2015 году

Ферментация — это новые всходы

Как раз когда мы думали, что опережаем игру, начав проращивать собственные семена, и когда на рынок поползла проросшая мука, набор для здоровья должен был дать толчок это на ступеньку выше.Теперь все о том, чтобы приготовить себе чайный гриб (ферментированный чай), квашеную капусту или кимчи (оба вида квашеной капусты). Считается, что ферментированные продукты способствуют пищеварению благодаря выработке ферментов и пробиотиков. Кроме того, они, как правило, содержат много витаминов группы B и жирных кислот Омега-3. Думайте об этом как о новом варенье и выламывайте те каменные кувшины.

Getty Images

Тенденции здорового питания 2015 года

Банановая мука — новая кокосовая мука

Кокосовая мука была одним из самых крутых ингредиентов для выпечки года, любимым поклонниками Палео.Его высокие впитывающие качества означают, что вам нужно всего лишь немного для выпечки, сохраняя в ваших творениях низкое содержание углеводов, но в результате выпечка из-за сухого рассыпчатого беспорядка не получается. Банановая мука — это следующая мука, с которой стоит поэкспериментировать. Сделанный из зеленых бананов (и нет, без бананового вкуса), он не содержит глютена и имеет легкую текстуру, поэтому идеально подходит для выпечки. С высоким содержанием резистентного крахмала, который эффективен против рака толстой кишки, ожирения и диабета, его уже хвалят за его питательные свойства в Африке и Южной Америке, и он, несомненно, станет гораздо более заметным на полках магазинов здорового питания в ближайшем будущем. будущее.

Тенденции здорового питания 2015 года

Пуленепробиваемый кофе — новый соевый латте

В настоящее время можно зайти почти в любое кафе и заказать соевый латте, не глядя на человека за прилавком, как сумасшедшего. Но хватит ли у вас смелости попросить сливочное масло в утренний напиток? Что ж, некоторые кофейни предлагают именно это. Пуленепробиваемый кофе — это палео-дружественное изобретение, которое включает в себя черный кофе с ложкой кокосового масла или сливочного масла.Bleurgh. Но защитники говорят, что это дает вам больше энергии медленного высвобождения, обостряет ваш мозг и помогает сосредоточиться — и даже что это вкусно. Теперь теория была расширена до целого плана «пуленепробиваемой» диеты, богатой жирами. Кто хочет делать ставки на то, когда Starbucks попробует?

Аллан Амато

Тенденции здорового питания в 2015 году

Тигровые орехи — новый миндаль

2014 год был удачным для миндаля. Любители спортзалов и сыроеды носили с собой запас здоровых, богатых белком закусок, латте с миндальным молоком были запиты, а миндальная мука входила во многие палео и безглютеновые лакомства.Теперь тигровые орехи, или «земляной миндаль» (да, действительно), вот-вот начнут соперничать за превосходство в перекусе. Тигровые орехи — это не орехи, а клубни осоки. Первоначально являвшиеся ключевым источником пищи для индейцев палеолита, они до недавнего времени использовались в качестве корма для животных или гарнира в Южной Америке, Африке и на Ближнем Востоке, а также в латиноамериканских компаниях, где производили сладкий молочный напиток под названием орчата. Но теперь хипстеры заполучили это блюдо: сушат, жарят и приправляют сладким чили для перекуса на ходу.Он богат полезными жирами, белками и натуральным сахаром, богат калориями и, как считается, помогает предотвратить сердечные заболевания и улучшить кровообращение.

«Мы приготовили рис, как обычно, но когда вода закипела, перед добавлением сырого риса мы добавили кокосовое масло — примерно 3 процента от веса риса, который вы собираетесь готовить», сказал Судхейр Джеймс, который представил свое предварительное исследование на Национальном собрании и выставке Американского химического общества (ACS) в понедельник.«После того, как он был готов, мы даем ему остыть в холодильнике примерно на 12 часов. Вот и все».

Япония: дрон запечатлел потрясающий рекорд Гиннеса, побивший искусство рисового поля

Как это работает?

Чтобы понять, что происходит, вам нужно немного разбираться в пищевой химии.

Не все крахмалы одинаковы. Некоторые из них, известные как перевариваемые крахмалы, перевариваются за короткое время, быстро превращаются в глюкозу, а затем в гликоген.Избыток гликогена в конечном итоге увеличивает размер нашего кишечника, если мы не тратим достаточно энергии, чтобы сжечь его. Между тем, другие крахмалы, называемые устойчивыми крахмалом, требуют длительного времени для обработки организмом, не превращаются в глюкозу или гликоген, потому что мы не способны их переваривать и накапливают меньше калорий.

Однако растущее количество исследований показало, что можно изменить типы крахмалов, содержащихся в пищевых продуктах, изменив способ их приготовления. По крайней мере, мы знаем, что есть заметные изменения, когда определенные продукты готовятся по-разному.

Картофель, например, превращается из правильного крахмала в менее полезный, когда он готовится или протирается (вздох, я знаю). Согласно исследованию 2009 года, процесс нагрева и охлаждения некоторых овощей, таких как горох и сладкий картофель, также может изменить количество устойчивых (см. «Хороших») крахмалов. А рис, в зависимости от способа приготовления, претерпевает заметные химические изменения. В частности, жареный рис и рис для плова содержат большую долю устойчивого крахмала, чем наиболее часто употребляемый в пищу рис, приготовленный на пару, как бы странно это ни казалось.

«Если вы можете уменьшить количество перевариваемого крахмала в чем-то вроде вареного риса, вы можете уменьшить количество калорий», — сказал доктор Пушпараджа Тавараджа, профессор, который руководит исследованиями. «Воздействие может быть огромным».

Понимая это, Джеймс и Тхавараджва протестировали восемь различных рецептов на 38 различных сортах риса, произрастающих в Шри-Ланке. Они обнаружили, что, добавив липид (в данном случае кокосовое масло, поскольку оно широко используется в Шри-Ланке) перед приготовлением риса, а затем охладив рис сразу после его приготовления, они смогли радикально изменить его состав. и к лучшему.

«Масло взаимодействует с крахмалом в рисе и меняет его структуру», — сказал Джеймс. «Затем охлаждение риса способствует превращению крахмала. В результате получается более здоровая порция, даже если вы снова нагреете его».

На данный момент они измерили химический эффект наиболее эффективного метода приготовления только для наименее полезных для здоровья из 38 разновидностей. Но этот сорт все же дает снижение калорий на 10–12 процентов. «С лучшим видом мы ожидаем снизить калорийность на 50–60 процентов», — сказал Джеймс.

Звоните, чтобы сменить этикетку на пищевых продуктах

Кулинария, которая может изменить мир

Перспектива низкокалорийного риса — это большое дело. Уровень ожирения растет во всем мире, особенно в развивающихся странах, где люди все больше полагаются на более дешевые продукты питания. Китай и Индия, в которых уже наблюдается рост проблем с ожирением, являются огромными потребителями риса. Рис, конечно, не единственная причина набора веса. Но сокращение количества калорий в чашке риса даже всего на 10 процентов может иметь огромное влияние на будущие поколения.

«Ожирение было проблемой в Соединенных Штатах в течение некоторого времени, — сказал Тавараджа. «Но это становится проблемой и в Азии. Люди едят все больше и больше риса, а это плохо».

Исследователям еще предстоит протестировать оставшиеся сорта риса, в том числе Судуру Самба, который, по их мнению, приведет к наибольшему снижению калорийности. Они также планируют экспериментировать с маслами, отличными от кокосового, например с подсолнечным маслом.

Мир, где продаваемый в коммерческих целях рис поставляется предварительно приготовленным и с гораздо меньшим количеством калорий, возможно, не так уж и далек.Люди уже должны иметь возможность воспроизвести этот процесс дома, хотя Джеймс предупреждает, что результаты могут отличаться в зависимости от типа используемого риса. И есть веские основания полагать, что химия может быть применена ко многим другим популярным, но менее чем здоровым продуктам.

«Это больше, чем просто рис», — сказал Тавараджа. «Я имею в виду, можем ли мы сделать то же самое с хлебом? Вот настоящий вопрос».

Авторские права: The Washington Post

Этот метод приготовления может сократить калорийность риса вдвое

Mib Pictures / Getty Images

Любители карбюратора, слышали отличные новости? Ученые из Шри-Ланки придумали простой кулинарный трюк, который потенциально может сократить калорийность риса и других крахмалистых углеводов почти вдвое по сравнению с их аналогами, приготовленными обычным способом.Да, вы правильно прочитали: половина калорий в том же количестве еды. И это очень легко сделать из того, что у вас уже есть на кухне.

Чтобы попробовать это дома: на каждые ½ стакана сырого риса добавьте небольшую чайную ложку полезного масла, такого как кокосовое или оливковое, в воду для приготовления пищи (используйте 1 стакан воды на ½ стакана сырого риса). Готовьте рис, как обычно, но затем дайте ему остыть на ночь в холодильнике, и бац! — у вас останется рис, который по вкусу такой же, как рис, но содержит меньше полезных калорий.

Рис, который был «улучшен» для получения более высоких урожаев, содержал на 10–12% меньше калорий при приготовлении с помощью этого метода, говорит Судхейр Джеймс, исследователь, который представил эти результаты на Национальном собрании и выставке Американского химического общества на прошлой неделе . Но Джеймс оптимистично считает, что использование этого метода для традиционных сортов реликвии, особенно некоторых сортов красного риса, может привести к снижению калорийности до 50–60%. И да, даже если вы разогреете рис, количество калорий не изменится.

БОЛЬШЕ: Вам нужно беспокоиться о свинце в вашем рисе?

Как это происходит: процесс охлаждения вместе с жиром из масла увеличивает количество резистентного крахмала (RS) в рисе, неперевариваемой формы углеводов, которые ваш тонкий кишечник не может расщепить и преобразовать в глюкозу.

Более того, уловка может также работать с другими крахмалистыми продуктами, такими как макароны, бобы, злаки, такие как овсянка, и клубни, такие как картофель: аналогичное исследование показало, что приготовление, охлаждение и последующий разогрев этих продуктов значительно увеличивает уровень RS.

Наконец, RS подходит не только для сокращения калорий. Этот волшебный крахмал был связан с улучшением чувствительности к инсулину, улучшением функции кишечника и пищеварения, чувством сытости и повышенным сжиганием жира.

БОЛЬШЕ: 8 эффективных стратегий похудания

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Пищевая ценность — Ricepedia

Пищевая ценность риса по сравнению с другими основными продуктами питания

Белый длиннозерный рис рис : Сырой длиннозерный белый рис является относительно хорошим источником энергии, углеводов, кальция, железа, тиамина, пантотеновой кислоты, фолиевой кислоты и витамина Е по сравнению с кукурузой и пшеницей и картофель. Он не содержит витамина С, витамина А, бета-каротина или лютеина + зеазантина, а также отличается низким содержанием клетчатки.

Цветной рис: Коричневый рис сохраняет слой отрубей (содержащий много витаминов и минералов, а также клетчатку), поскольку он не подвергался шлифовке для получения белого риса. Красный рис богат железом и цинком, а черный и пурпурный рис особенно богаты белком, жирами и сырой клетчаткой. Красный, черный и фиолетовый рис получают свой цвет из-за антонциановых пигментов, которые, как известно, обладают способностью улавливать свободные радикалы и антиоксидантами, а также имеют другие преимущества для здоровья.

Калорийность

Калорийность 1 стакана вареного риса варьируется от 241,8 ккал для среднезернистого или короткозернистого белого риса, до 218,4 ккал для среднезернистого коричневого риса, 216,5 ккал для длиннозернистого коричневого риса, 205,4 ккал для обычного коричневого риса. длиннозерный белый рис, до 165,6 ккал для «дикого риса».

Подготовка к употреблению: влияние на питание

Мытье или ополаскивание риса перед приготовлением: Это обычная практика в местах, где при упаковке и хранении риса рис подвергается воздействию пыли и других загрязняющих веществ.Промывание риса, иногда несколько раз, приводит к потере водорастворимых питательных веществ, включая крахмал, белок, витамины, минералы и жиры. Использование чистого фасованного риса снижает или устраняет необходимость мытья и, таким образом, предотвращает потерю питательных веществ (fao.org). Однако такая же потеря питательных веществ может произойти, если рис предварительно замочить, а затем слить перед приготовлением, или если рис готовится в избытке воды, которую сливают перед употреблением.

Приготовление: Приготовление измельченного (шлифованного / белого) риса путем кипячения в воде (без промывки) приводит к потере до 7% белка, 36–58% сырого жира, 16–25%

сырой золы, 21% кальция, 47–52% тиамина, 35–43% рибофлавина и 45–55% ниацина.

Мокрый помол: Водорастворимые питательные вещества также теряются во время влажного помола рисовой муки (процесс, используемый для изготовления рисовой лапши, оберток для яичных рулетов, некоторых рисовых лепешек и т. Д.) На стадии фильтрации. Сюда входят витамины, минералы, свободные сахара и аминокислоты, водорастворимые полисахариды, белок (альбумин), жир и крахмал.

Пропаривание: Пропарка риса-сырца перед измельчением, как это принято в Индии и Бангладеш, позволяет части витаминов и минералов отрубей проникнуть через эндосперм и остаться в полированном рисе.Эта обработка также снижает потери белка во время помола и увеличивает извлечение цельного зерна.

Ферментация: Ферментация риса — еще один популярный метод приготовления. По сообщениям, содержание белка в ферментированном рисе снижается с 1,54% после одного дня ферментации до 1,14% после трех дней при 70% влажности.

Гликемический индекс (GI)

GI — это мера относительной способности углеводов в пище повышать уровень сахара в крови после еды. Пища с высоким ГИ легко переваривается и усваивается организмом, что может привести к колебаниям уровня сахара в крови.С другой стороны, продукты с низким ГИ — это продукты с медленными темпами переваривания и всасывания, вызывающими постепенный и устойчивый выброс сахара в кровь, что полезно для здоровья и снижает вероятность развития диабета II типа.

Медленно перевариваемые крахмалы снижают инсулиновую реакцию организма, тем самым помогая людям с диабетом нормализовать уровень сахара в крови. В настоящее время 285 миллионов человек, в основном в развивающихся странах, страдают диабетом II типа, а еще 344 миллиона человек подвержены риску его развития из-за нарушения толерантности к глюкозе.Если диабет не диагностирован, это приводит к хроническим состояниям и смерти. Употребление злаков не обязательно является причиной диабета II типа, но злаки, содержащие определенные структуры крахмала, предлагают решение для профилактики и лечения этого состояния.

Значения GI

55 или меньше считаются «низкими», 56–69 — «средними», а значения 70 и выше — «высокими». Исследование 235 видов риса со всего мира, проведенное IRRI и CSIRO’s Food Futures Flagship, показало, что ГИ варьируется в зависимости от типа риса от 48 до 92 (в среднем 64), при этом большинство из них получили низкую оценку. до среднего GI.Это означает, что рис и рисовые продукты могут быть частью здоровой диеты для среднего потребителя и частью диеты с низким ГИ, чтобы помочь людям с диабетом II типа лучше управлять своим состоянием. Исследовательская группа также определила ключевой ген, определяющий ГИ рис. Это позволит селекционерам вывести сорта с разными уровнями GI для удовлетворения потребительского спроса на рис и пищевые продукты на его основе.

Влияние факторов окружающей среды и растениеводства на содержание питательных веществ

Высокопитательный рис будущего

Недостаток питательных микроэлементов у человека является относительно серьезным в регионах, где рис является основным продуктом питания.Часто потребность в калориях удовлетворяется за счет увеличения потребления риса без соответствующего увеличения других продуктов, таких как бобовые или рыба. Повышение концентрации провитамина А каротиноида, железа и цинка в рисе может облегчить этот дефицит, особенно среди бедных слоев городского и сельского населения, которые имеют ограниченный доступ к таким альтернативам, как обогащенные продукты и разнообразное питание. В настоящее время проводятся исследования по обогащению риса питательными микроэлементами в тех регионах, где их недостаточно в рационе. До сих пор ведутся споры о том, достаточно ли такого увеличения количества питательных микроэлементов в эндосперме, чтобы существенно повлиять на питание человека.Эти обогащенные сорта риса проходят испытания на питательность, прежде чем фермеры будут выращивать их в коммерческих целях. Чтобы стимулировать внедрение сортов, богатых микронутриентами, улучшенные характеристики должны быть объединены с другими характеристиками, привлекательными для фермеров, такими как устойчивость к засухе, засолению или затоплению.

Витамин A: Сильный недостаток витамина A вызывает необратимую слепоту. Золотой рис — это новый вид риса, который содержит бета-каротин, источник витамина А.IRRI работает с ведущими исследовательскими организациями в области питания и сельского хозяйства над разработкой и оценкой золотого риса как потенциального нового способа сокращения дефицита витамина А на Филиппинах и в Бангладеш. Работа по развитию золотого риса в настоящее время включает лабораторные, тепличные и полевые исследования в IRRI, национальных сельскохозяйственных исследовательских институтах и ​​других учреждениях с целью: создания сортов золотого риса, которые хорошо подходят для условий выращивания риса и предпочтений потребителей в Азии; помочь оценить безопасность Золотого риса; оценить, улучшает ли потребление золотого риса статус витамина А; и узнайте, как «Золотой рис» может помочь наиболее нуждающимся.

Железо: Анемия поражает более 2 миллиардов человек во всем мире, причем наибольшему риску подвержены женщины и дети. Дефицит железа в пище — основная причина анемии. Это наиболее распространенная и широко распространенная проблема питания вместе с дефицитом цинка, йода и витамина А. Железодефицитная анемия и железодефицитная анемия вызывают ряд проблем со здоровьем у людей, включая повышенные шансы материнской и детской смертности и негативное влияние на когнитивные функции. и физическое развитие детей.Они также влияют на физическую работоспособность человека, особенно на производительность труда взрослых. К сожалению, полированный белый рис содержит небольшое количество железа — популярные сорта, изученные на Филиппинах и во Вьетнаме, как правило, содержат 2–3 миллиграмма железа на килограмм (частей на миллион) риса, достигая в некоторых случаях максимум 5 частей на миллион. Селекционеры IRRI работают над созданием риса «в железной глазури» с содержанием железа не менее 14 частей на миллион. Основные преимущества выведения сортов с высоким содержанием железа заключаются в том, что это подход, основанный на пищевых продуктах, и доставка раствора в такие широко потребляемые культуры может дать большой эффект.

Цинк: Миллиарды людей в развивающихся странах подвержены риску дефицита цинка. Только в Юго-Восточной Азии 71% населения страдает от дефицита цинка. Существует большое генетическое разнообразие риса по содержанию цинка в зернах, и мы разработали три линии риса с высоким содержанием цинка совместно с Бангладешским научно-исследовательским институтом риса (BRRI), которые в настоящее время проходят расширенные испытания урожайности в Бангладеш. В сотрудничестве с бангладешскими учреждениями, Калифорнийским университетом в Дэвисе, HarvestPlus и другими международными организациями мы также исследуем биодоступность цинка в рисе.IRRI также изучает методы управления, которые увеличивают потребление цинка рисовыми растениями, чтобы в зерне было больше цинка.

Фолиевая кислота: Женщины с дефицитом фолиевой кислоты с большей вероятностью родят детей с низкой массой тела, недоношенных и младенцев с дефектами нервной трубки.