Картофель фри калорийность: Картофель фри в домашних условиях

Свойства замороженного картофеля фри

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит замороженный картофель фри ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

55 р.

Родиной картофеля считается регион Южной Америки, где вплоть до настоящего момента можно встретить в естественной среде обитания дикорастущее растение. Картофель или Паслен клубненосный представляет собой травянистое многолетнее растение, которое отнесено к роду и семейству Пасленовых. Картофель относят к так называемым клубневым сельскохозяйственным культурам, которые и занимают важное место в рационе питания, а также в общемировой кулинарной традиции.

Исследователи уверяют, что впервые картофель стали употреблять в пищу на территории произрастания дикого вида растения около 14 тысяч лет тому назад. Коренные жители Южной Америки считали картофель важным составляющем как повседневного, так и праздничного рациона питания. Помимо того, картофель использовали в различных ритуалах и культах, растение приносили в дар богам.

Однако, первые письменные упоминания о таком растении, как картофель были найдены в испанских документах, которые описывают завоевание Королевства Гранада. Стоит отметить, что картофель как и другие продукты питания издавна используемые в Южной Америке для Европы открыли испанские конкистадоры, которые в период с середины XVI столетия активно начали осваивать новые территории.

Картофель европейцам подарил бравый конкистадор Сьеса де Леона, который привез растение на родину в Испанию из Перу. Стоит отметить, что на протяжении достаточно длительного периода времени картофель использовали в Европе как декоративное растение и только со временем люди смогли по достоинству оценить вкусовые и питательные характеристики клубней картофеля.

За тысячелетнюю историю знакомства человека с картофелем люди смогли придумать просто колоссальное количество разнообразных кулинарных изделий с использованием клубней растения. Из картофеля изготавливают различные продукты питания, например крахмал, муку, а также чипсы и другие. Картофель фри — это, пожалуй, один из наиболее популярных и широко распространенных продуктов питания, изготовленных из картофеля.

Картофель фри считается национальным блюдом многих европейских государств. Однако истинными поклонниками картофеля фри считают себя американцы. В США просто обожают сочетать бургеры из фаст-фуда с поджаренным и хрустящим картофелем фри. В настоящее время особой популярностью пользуется замороженный картофель фри, который представляет собой кусочки очищенного и специальным образом нарезанного (соломкой) картофеля.

Замороженный картофель фри относится к так называемым овощным субпродуктам. Для завершения процесса приготовления замороженного картофеля фри нужно лишь поджарить продукт в большом количестве масла во фритюрнице или же сковороде. Стоит особо подчеркнуть, что замороженный картофель фри отличается не только своими великолепными вкусовыми, но и полезными свойствами. 

Химический состав замороженного картофеля фри содержит значительное количество витаминов группы В, С, а также РР. Ко всему прочему замороженный картофель фри обогащен фосфором, натрием, марганцем, железом, калием, кальцием, а также селеном, магнием и другими минеральными веществами, полезными для человеческого организма.

Калорийность замороженного картофеля фри 260 кКал

Энергетическая ценность замороженного картофеля фри (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 2.83 г. (~11 кКал)
Жиры: 14.95 г. (~135 кКал)
Углеводы: 25.65 г. (~103 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 4%|52%|39%

Рецепты с замороженным картофелем фри

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 упаковке 1000 граммов

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 9948

Пищевая ценность и польза картофеля фри

Картофель фри — популярный гарнир в ресторанах быстрого питания, бургерных и в домашних условиях в США. Соленую закуску можно приготовить с нуля, используя свежий картофель, масло и приправу на ваш выбор, но многие домашние повара вместо этого используют замороженный картофель. . Коммерчески обработанный замороженный картофель фри может быть приготовлен с дополнительными ингредиентами, такими как кукурузный крахмал, рисовая мука и искусственные ароматизаторы.

В то время как картофель — основной ингредиент картофеля фри — низкокалорийный и нежирный продукт, картофель фри обычно содержит много жира, калорий и натрия.Если вы включите их в свой рацион, разумно будет потреблять картофель в умеренных количествах или использовать метод приготовления, который снижает содержание жира и натрия.

Пищевая ценность картофеля фри

Следующая информация о питании предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США для одной порции (100 граммов или около 1/2 стакана) картофеля фри, приготовленного из свежего картофеля и жареного.

• Калорий : 196
• Жир : 13,1 г
• Натрий : 141 мг
• Углеводы : 18.5 г
• Волокно : 1,6 г
• Сахар : 1,25 г
• Белок : 1,93 г

Углеводы

В одной порции картофеля фри содержится 196 калорий и 18,5 грамма углеводов. Однако количество калорий может варьироваться в зависимости от того, как готовится картофель-фри. Например, картофель фри в фаст-фуде и картофель фри в ресторанах, как правило, содержат больше калорий и углеводов. Одна порция домашнего картофеля фри содержит около 1 порции.6 граммов клетчатки и 1,25 грамма природного сахара. Остальной углевод в картофеле-фри — крахмал.

Гликемический индекс (ГИ) картофеля фри может варьироваться, но по большинству оценок число составляет от 54 до 75, что делает их продуктом с умеренным или высоким гликемическим индексом.

Жиры

По данным Министерства сельского хозяйства США, картофель фри обычно содержит около 13 г жира на порцию. Это включает 1,8 г насыщенных жиров, 5,4 г полиненасыщенных жиров и 5,4 г мононенасыщенных жиров.

Картофель фри быстрого приготовления, вероятно, будет содержать больше жиров и насыщенных жиров. Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, картофель фри McDonald’s содержит 15,5 г жиров и 2,3 г насыщенных жиров на 100-граммовую порцию.

Белок

Одна порция картофеля фри обеспечивает около 1,9 г белка.

Витамины и минералы

Картофель фри может быть хорошим источником определенных витаминов и минералов, включая витамин C (9,7 мг), витамин B6 (0,265 мг) и витамин K (16.3 мкг). Но опять же, питательные вещества, которые вы получаете из картофеля фри, могут зависеть от метода приготовления. Известно, что кожура картофеля содержит больше питательных веществ (таких как калий, клетчатка и витамины группы B), поэтому, если вы едите картофель фри с кожицей, вы можете получить больше витаминов и минералов.

Польза для здоровья

Польза для здоровья от картофеля фри, скорее всего, связана с питательными веществами, содержащимися в картофеле. Масло и приправы, используемые для приготовления стандартного картофеля фри, вряд ли принесут существенную пользу и могут иметь недостатки.

Любая польза для здоровья, которую вы получаете от картофеля фри, должна быть сбалансирована с потенциальными недостатками, связанными с потреблением слишком большого количества соли и жира.

Может поддерживать здоровую иммунную функцию

Витамин С, содержащийся в картофеле, может быть полезен для организма. Витамин С — это водорастворимый витамин, необходимый для здоровой иммунной системы. Он также играет важную роль в укреплении соединительной ткани и заживлении ран. Поскольку витамин С не может храниться в организме, его необходимо употреблять с пищей.Белый картофель является источником питательных веществ, но другие продукты, включая цитрусовые и некоторые темно-зеленые овощи, являются лучшими источниками.

Может улучшить раннее развитие мозга

Витамин B6, поступающий из картофеля, важен для правильного развития мозга во время беременности и младенчества. Фактически, беременные и кормящие женщины рекомендуют более высокий уровень потребления витамина B6, чем взрослые мужчины и женщины (не беременные и не кормящие грудью).

Картофель и крахмалистые овощи содержат B6, но, опять же, если вы потребляете картофель фри, вы можете получить это питательное вещество в сочетании с менее полезными для здоровья питательными веществами, такими как жир и натрий.Другие источники витамина B6 включают птицу, мясные субпродукты и рыбу.

Может снизить окислительный стресс

Картофель содержит антиоксиданты, включая каротиноиды, антоцианы, а также хлорогеновую и кофейную кислоты. Антиоксиданты могут помочь восстановить клетки, поврежденные окислительным стрессом, который может способствовать развитию ряда хронических заболеваний.

Исследователи признают, что другие фрукты и овощи содержат больше антиоксидантов, но поскольку белый картофель так широко потребляется в США.S. они могут вносить значительный вклад в антиоксиданты в типичной диете США.

может способствовать поддержанию веса

Некоторые исследователи утверждали, что клетчатка и резистентный крахмал в белом картофеле могут принести определенную пользу для здоровья, заявив, что полезные углеводы могут защитить от набора веса. В одном исследовании исследователи даже обнаружили, что картофель фри содержит больше резистентного крахмала, чем вареный картофель.Устойчивый крахмал проходит через тонкий кишечник, не перевариваясь, и может повысить чувство насыщения у некоторых людей.Взаимодействие с другими людьми

Опять же, важно помнить, что — в зависимости от метода приготовления — картофель и картофель-фри могут содержать устойчивый крахмал и клетчатку (в коже), но они также являются источником калорий, натрия и жира.

Недорогой источник питательных веществ

Некоторые исследователи поддерживают включение в рацион белого картофеля, несмотря на то, что этот крахмалистый овощ часто критикуют из-за отсутствия питательной ценности по сравнению с другими овощами.Авторы одного исследования напоминают читателям, что белый картофель является недорогим источником важнейших питательных веществ, высококачественного белка и насыщающих углеводов.

Конечно, картошка фри, потребляемая в ресторане или купленная в фаст-фуде, вряд ли будет столь же бюджетной, как домашняя. Если вы готовите дома запеченный картофель фри с низким содержанием соли из свежего картофеля, вы можете обеспечить свою семью витаминами и минералами за меньшие деньги, чем некоторые другие популярные гарниры.

Аллергия

Аллергия на сырой картофель встречается редко, но есть сообщения, подтверждающие серьезные аллергические реакции, включая анафилаксию.Реакции могут быть более частыми у людей с сенной лихорадкой или аллергией на пыльцу березы. Легкие симптомы могут включать покалывание во рту и губах и могут усиливаться, включая затрудненное дыхание.

Масло для жарки, используемое для приготовления картофеля фри, также может вызвать аллергическую реакцию. Исследования показали, что рафинированные масла не вызывают аллергических реакций, поскольку не содержат белков.

Но некоторые другие ограниченные источники исследований предполагают, что нерафинированное масло и масла, которые считаются рафинированными, могут вызывать реакцию у некоторых людей.Если вы подозреваете аллергию или испытываете реакцию после употребления картофеля фри, обратитесь к своему врачу за персональным советом.

Побочные эффекты

При умеренном употреблении картофель фри вряд ли вызовет побочные эффекты у большинства людей. Но если вы чрезмерно употребляете соленую пищу, нередко чувствуете вздутие живота из-за избыточного потребления натрия.

Сорта

Картофель фри обычно готовят из белого картофеля Айдахо, хотя некоторые люди используют картофель Юкон, сладкий картофель или другие сорта, когда готовят дома картофель фри.Если вы покупаете обработанный (замороженный) картофель фри, потребляете фаст-фуд или ресторанный картофель-фри, содержание питательных веществ может отличаться.

Например, по данным Министерства сельского хозяйства США, 100-граммовая порция замороженного картофеля фри содержит 224 калории, 14 г жира, 23 г углеводов и 295 мг натрия. В McDonald’s аналогичная порция картофеля фри содержит 323 калории, 15,5 г. жира и 189 мг натрия Картофель фри Burger King содержит 280 калорий, 12,5 г жира и 279 мг натрия на 100-граммовую порцию.Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, ресторанный картофель фри содержит 289 калорий, 14 г жира и 357 мг натрия.

Когда это лучше всего

Картофель обычно собирают осенью или в начале зимы. Картофель фри доступен круглый год.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Картофель фри следует употреблять сразу после приготовления, поскольку он теряет текстуру при остывании. Министерство сельского хозяйства США не рекомендует замораживать картофель фри, поскольку он теряет свое качество.Замороженный картофель фри остается свежим до 12 месяцев при хранении в морозильной камере.

Как подготовить

Лучший способ насладиться картофелем фри и получить от него пользу для здоровья — приготовить его дома в духовке. Таким образом вы сможете контролировать ингредиенты и избавиться от лишнего жира и натрия. Вы можете использовать разные методы.

Многие повара используют белый красновато-коричневый картофель, но вы также можете попробовать сладкий картофель или другие сорта. Белый картофель имеет самое высокое содержание крахмала и обеспечивает наиболее знакомый вкус жареного картофеля.Не снимайте кожу, чтобы получить дополнительные питательные вещества.

Нарежьте картофель полосками толщиной в четверть дюйма и бросьте в прохладную воду, чтобы он не стал коричневым. После того, как все они будут нарезаны, выложите их на бумажное полотенце и обсушите. Вы можете бросить их в миску с оливковым маслом или с одним-двумя яичным белком. Многие повара используют яичный белок вместо масла, чтобы снизить жирность и придать картофелю более хрустящую корочку.

Выложите картофель на противень с антипригарным покрытием или на противень, обработанный антипригарным спреем.Посыпать солью. Выпекать примерно при 425 градусах. Если вы использовали яичные белки вместо масла, возможно, вам придется снизить температуру выпекания до 375, чтобы яичный белок не подгорел. Обычно картофель фри станет хрустящим через 30–40 минут.

Если вы следите за потреблением натрия, попробуйте посыпать картофель другими приправами вместо соли. Многие повара предпочитают чесночный порошок, перец, базилик и итальянские приправы. Только не забудьте проверить смесь специй, если вы используете такую ​​смесь, в которой содержится столько соли.

Рецепты

Полезные рецепты картофеля фри

World Famous Fries®: калории и питание

• {{isUndefined (allNutritionValues ​​[2] .value)? «0»: allNutritionValues ​​[2] .value}} {{allNutritionValues ​​[2] .uom}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[2] .value)? «0»: allNutritionValues ​​[2].значение}} {{allNutritionValues ​​[2] .uom? allNutritionValues ​​[2] .uomDescription: »}}

  Калорий {{allNutritionValues ​​[2] .adult_dv}} Калории {{allNutritionValues ​​[2] .adult_fulldv}}

• {{isUndefined (allNutritionValues ​​[21].значение) ? «0»: allNutritionValues ​​[21] .value}} {{allNutritionValues ​​[21] .uom}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[21] .value)? ‘0’: allNutritionValues ​​[21] .value}} {{allNutritionValues ​​[21] .uom? allNutritionValues ​​[21] .uomDescription: »}}

  Всего жиров {{allNutritionValues ​​[21].adult_dv}} Всего жиров {{allNutritionValues ​​[21] .adult_fulldv}}

• {{isUndefined (allNutritionValues ​​[22] .value)? «0»: allNutritionValues ​​[22] .value}} {{allNutritionValues ​​[22] .uom}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[22].значение) ? ‘0’: allNutritionValues ​​[22] .value}} {{allNutritionValues ​​[22] .uom? allNutritionValues ​​[22] .uomDescription: »}}

  Всего углеводов {{allNutritionValues ​​[22] .adult_dv}} Всего углеводов {{allNutritionValues ​​[22] .adult_fulldv}}

• {{isUndefined (allNutritionValues ​​[11].значение) ? «0»: allNutritionValues ​​[11] .value}} {{allNutritionValues ​​[11] .uom}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[11] .value)? ‘0’: allNutritionValues ​​[11] .value}} {{allNutritionValues ​​[11] .uom? allNutritionValues ​​[11] .uomDescription: »}}

  Протеин Протеин

• Насыщенный жир: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[4].значение) ? «0»: allNutritionValues ​​[4] .value}} {{allNutritionValues ​​[4] .uom}} {{allNutritionValues ​​[4] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[4] .value) ? ‘0’: allNutritionValues ​​[4] .value}} {{allNutritionValues ​​[4] .uom? allNutritionValues ​​[4] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues ​​[4].adult_fulldv}}
• Пищевые волокна: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[9] .value) ? «0»: allNutritionValues ​​[9] .value}} {{allNutritionValues ​​[9] .uom}} {{allNutritionValues ​​[9] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[9].значение) ? ‘0’: allNutritionValues ​​[9] .value}} {{allNutritionValues ​​[9] .uom? allNutritionValues ​​[9] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues ​​[9] .adult_fulldv}}
• Кальций: {{allNutritionValues ​​[14].adult_dv}} {{allNutritionValues ​​[14] .adult_fulldv}}
• Транс-жиры: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[29] .value) ? «0»: allNutritionValues ​​[29].значение}} {{allNutritionValues ​​[29] .uom}} {{allNutritionValues ​​[29] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[29] .value) ? ‘0’: allNutritionValues ​​[29] .value}} {{allNutritionValues ​​[29] .uom? allNutritionValues ​​[29] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues ​​[29] .adult_fulldv}}
• Всего сахаров: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[10].значение) ? «0»: allNutritionValues ​​[10] .value}} {{allNutritionValues ​​[10] .uom}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[10] .value) ? ‘0’: allNutritionValues ​​[10] .value}} {{allNutritionValues ​​[10] .uom? allNutritionValues ​​[10] .uomDescription: »}}
• Утюг: {{allNutritionValues ​​[15].adult_dv}} {{allNutritionValues ​​[15] .adult_fulldv}}
• Холестерин: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[6] .value) ? «0»: allNutritionValues ​​[6].значение}} {{allNutritionValues ​​[6] .uom}} {{allNutritionValues ​​[6] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[6] .value) ? ‘0’: allNutritionValues ​​[6] .value}} {{allNutritionValues ​​[6] .uom? allNutritionValues ​​[6] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues ​​[6] .adult_fulldv}}
• Витамин Д: {{allNutritionValues ​​[27].adult_dv}} {{allNutritionValues ​​[27] .adult_fulldv}}
• Калий: {{allNutritionValues ​​[25] .adult_dv}} {{allNutritionValues ​​[25].adult_fulldv}}
• Натрий: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[7] .value) ? «0»: allNutritionValues ​​[7] .value}} {{allNutritionValues ​​[7] .uom}} {{allNutritionValues ​​[7] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[7].значение) ? ‘0’: allNutritionValues ​​[7] .value}} {{allNutritionValues ​​[7] .uom? allNutritionValues ​​[7] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues ​​[7] .adult_fulldv}}

• Насыщенный жир: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[4].значение) ? «0»: allNutritionValues ​​[4] .value}} {{allNutritionValues ​​[4] .uom}} {{allNutritionValues ​​[4] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[4] .value)? ‘0’: allNutritionValues ​​[4] .value}} {{allNutritionValues ​​[4] .uom? allNutritionValues ​​[4] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues ​​[4] .adult_fulldv}}
• Транс-жиры: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[29].значение) ? «0»: allNutritionValues ​​[29] .value}} {{allNutritionValues ​​[29] .uom}} {{allNutritionValues ​​[29] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[29] .value)? ‘0’: allNutritionValues ​​[29] .value}} {{allNutritionValues ​​[29] .uom? allNutritionValues ​​[29] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues ​​[29] .adult_fulldv}}
• Холестерин: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[6].значение) ? «0»: allNutritionValues ​​[6] .value}} {{allNutritionValues ​​[6] .uom}} {{allNutritionValues ​​[6] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[6] .value)? ‘0’: allNutritionValues ​​[6] .value}} {{allNutritionValues ​​[6] .uom? allNutritionValues ​​[6] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues ​​[6] .adult_fulldv}}
• Натрий: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[7].значение) ? «0»: allNutritionValues ​​[7] .value}} {{allNutritionValues ​​[7] .uom}} {{allNutritionValues ​​[7] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[7] .value)? ‘0’: allNutritionValues ​​[7] .value}} {{allNutritionValues ​​[7] .uom? allNutritionValues ​​[7] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues ​​[7] .adult_fulldv}}
• Пищевые волокна: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[9].значение) ? «0»: allNutritionValues ​​[9] .value}} {{allNutritionValues ​​[9] .uom}} {{allNutritionValues ​​[9] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[9] .value)? ‘0’: allNutritionValues ​​[9] .value}} {{allNutritionValues ​​[9] .uom? allNutritionValues ​​[9] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues ​​[9] .adult_fulldv}}
• Всего сахаров: {{isUndefined (allNutritionValues ​​[10].значение) ? «0»: allNutritionValues ​​[10] .value}} {{allNutritionValues ​​[10] .uom}} {{isUndefined (allNutritionValues ​​[10] .value)? ‘0’: allNutritionValues ​​[10] .value}} {{allNutritionValues ​​[10] .uom? allNutritionValues ​​[10] .uomDescription: »}}
• Витамин Д: {{allNutritionValues ​​[27].adult_dv}} {{allNutritionValues ​​[27] .adult_fulldv}}
• Кальций: {{allNutritionValues ​​[14] .adult_dv}} {{allNutritionValues ​​[14].adult_fulldv}}
• Утюг: {{allNutritionValues ​​[15] .adult_dv}} {{allNutritionValues ​​[15] .adult_fulldv}}
• Калий: {{allNutritionValues ​​[25].adult_dv}} {{allNutritionValues ​​[25] .adult_fulldv}}
• Обслуживает: {{serve}}

* Процент дневной нормы (DV) основан на диете в 2000 калорий.

Сколько калорий в картофеле фри?

Мы, американцы, любим картошку, а особенно картошку фри.На самом деле, по данным Альянса по исследованиям и образованию в области картофеля, Соединенные Штаты используют около трети своего картофеля для приготовления картофеля фри (да, это так).

Картофель фри можно найти в меню большинства ресторанов, часто с такими соблазнительными прилагательными, как «домашний», «чесночный» или «морщинистый». И хотя рестораны быстрого питания предлагают более здоровую пищу (например, свежие яблоки или садовые салаты), вы не услышите, как люди в ближайшее время призовут Макдональдс отказаться от своего знаменитого картофеля фри.

Но даже если картофель фри может показаться очень вкусным, он, как и большинство других продуктов, может стать частью здорового и сбалансированного питания.Вот худышка.

Сколько калорий в картофеле фри?

Начнем с самого стандартного картофеля фри: McDonald’s. Небольшой заказ «всемирно известного картофеля фри» из McDonald’s содержит около 230 калорий. Около 100 из этих калорий поступает из жира, что является неизбежным результатом жарки во фритюре.

Но большие порции быстро складываются, и рестораны любят складывать картошку фри на тарелки. «Классический картофель фри» на часах Applebee содержит 430 калорий. При диете на 2000 калорий этот картофель фри будет составлять около 22 процентов дневных калорий — довольно большой кусок для гарнира.(Напротив, картофельное пюре Applebee с чесноком содержит всего 250 калорий.)

Другие разновидности жареного картофеля также могут влиять на количество калорий. Например, небольшая порция кудрявого картофеля фри от Arby’s содержит 410 калорий. Отчасти лишние калории можно объяснить покрытием из муки и специй, которое создает тонкую панировку апельсинового оттенка.

Заказ небольшого размера (или «детского» размера, если он доступен) поможет сэкономить калории, но в таких заведениях, как Applebee’s или ваш любимый местный гастропаб, обычно есть только один размер на выбор: гора картофеля фри.

Как насчет калорий в домашнем картофеле фри?

Для домашних поваров у вас есть возможность убрать сотни калорий — без преувеличения — из своего заказа на жарку. Это потому, что вы можете пропустить процесс жарки и запечь картофель, что уменьшит количество масла на картофеле. Даже если сбрызнуть картофельные полоски небольшим количеством масла перед запеканием, получится менее жирная картошка, чем жареная во фритюре.

То, как вы готовите картофель, может иметь большое значение. Вот несколько разных сценариев:

• Самостоятельно нарезать одну красновато-коричневую картошку, бросив ее в столовую ложку оливкового масла и запекать, чтобы получить две порции картофеля фри, что в сумме составляет 115 калорий.
• Приготовление порции замороженного предварительно обжаренного картофеля фри из магазина будет содержать около 166 калорий.

Какой размер порции полезного картофеля фри?

Если вы собираетесь разделиться с группой, не ставьте жаровню посреди стола и ешьте прямо с нее: вы, скорее всего, съедите больше, чем думаете. Вместо этого положите одну порцию картофеля фри на тарелку и переместите блюдо в центр.

«Разумный размер порции [картофеля фри] буквально поместился бы в вашей руке», — говорит Дженнифер Фитцгиббон, MS, RDN, CSO, CDN, диетолог-онколог из онкологического центра Стоуни-Брук.Или, другими словами, порция картофеля фри была бы размером с половину бейсбольного мяча.

Если вы человек числа, возьмите от 10 до 12 карточек фри для себя, предлагает Тоби Амидор, MS, RD, Wall Street Journal , автор бестселлера Smart Meal Prep для начинающих .

Если эти порции кажутся вам маленькими, вы не сумасшедшие: размеры порций в ресторанах довольно большие — и не только тогда, когда вы их увеличиваете. Придерживайтесь заказа небольшого размера и по возможности делитесь.

Как насчет содержания жира в картофеле-фри?

Все, что окунается во фритюрницу, будет содержать изрядную дозу жира, обычно насыщенного. (К счастью, большинство заведений больше не используют трансжиры при жарке.) По данным Американской кардиологической ассоциации (AHA), насыщенные жиры могут повысить уровень холестерина ЛПНП, что, в свою очередь, может увеличить риск сердечных заболеваний и инсульта.

Для более здорового сердца AHA рекомендует получать не более 5–6 процентов ежедневных калорий из насыщенных жиров.Для диеты на 2000 калорий это означает от 11 до 13 граммов насыщенных жиров.

Вот сколько граммов насыщенных жиров содержат эти заказы на жарку:

• 1 грамм в одной порции домашнего запеченного картофеля фри (приготовленный из половины красновато-коричневого картофеля и половины столовой ложки оливкового масла)
• 1,5 грамма в небольшом заказе картофеля-фри McDonald’s
• 3 грамма в небольшом заказе кудрявого картофеля Arby
• 3 грамма в порции купленного в магазине картофеля фри
• 3,5 грамма в гарнитуре классического картофеля фри Applebee

Как видите, картофель выиграл Не отменяйте дневное потребление насыщенных жиров.Однако думайте о картофеле фри в контексте полноценного обеда. Часто жареный картофель подают вместе с мясными гамбургерами, стейком и куриными крылышками, которые также содержат насыщенные жиры. Например, классический бургер от Applebee’s содержит 16 граммов насыщенных жиров, поэтому ваша еда будет превышать 19 граммов в сочетании с картофелем фри.

Сколько натрия в картофеле фри?

Возможно, основная проблема с картофелем фри — это натрий. Диета с высоким содержанием натрия является одним из самых сильных факторов, влияющих на артериальное давление, и может увеличить риск сердечных заболеваний и сердечной недостаточности.(Вот другие эффекты диеты с высоким содержанием соли.) AHA предлагает придерживаться 1500 миллиграммов натрия в день — или самое большее 2300 миллиграммов.

Вот сколько натрия содержится в любимом американском картофеле фри.

• 480 миллиграммов в небольшой порции картофеля фри Burger King
• 531 миллиграммы в «маленькой» порции картофеля фри Five Guys
• 940 миллиграммов в небольшой порции кудрявого картофеля Arby’s
• 970 миллиграммов в боковой части классического Applebee картофель фри

Даже небольшая порция картофеля фри может покрыть треть или даже половину рекомендуемого суточного потребления натрия.Если вы выберете большой размер, у вас будут проблемы с подсчетом натрия. Большой заказ знаменитого кудрявого картофеля Арби содержит 1480 миллиграммов натрия. # Да.

Сколько калорий в приправе для картофеля фри?

Мало кто ест свой картофель фри голым (во всяком случае, что касается картошки фри). Большинство соусов для жарки безвредны, но они могут накапливаться.

Кетчуп — возможно, лучший друг мальков — содержит около 15 калорий и 160 миллиграммов натрия на столовую ложку. Если вы относитесь к тому типу людей, которым для жарки требуется несколько порций кетчупа, этот натрий может быстро достичь 400 миллиграммов, что соответствует количеству самого картофеля фри.

Еще одно популярное блюдо для жаркого — майонез. Хотя в майонезе меньше натрия, он значительно калорийнее и жирнее. Одна столовая ложка майонеза содержит 100 калорий и 11 граммов жира. Если вы окунете небольшой заказ картофеля фри из White Castle в две столовые ложки майонеза, вы получите 530 калорий и 43 грамма жира — и это только для вашего дополнительного заказа.

Поэтому, когда дело доходит до погружения, действуйте осторожно. Старайтесь придерживаться одной столовой ложки, чтобы поддерживать разумный уровень калорий, натрия и насыщенных жиров.

Подходит ли картофель фри в здоровую диету?

Помните, картошка фри не так уж плоха. Как и сам картофель, вы можете получить некоторые полезные питательные вещества. Красновато-коричневый картофель — один из основных пищевых источников калия, а также хороший источник клетчатки и даже белка.

Как и в случае с любой другой едой, контроль баланса и порции является ключевым моментом. «Важно, чтобы, если вы действительно хотите картошку фри, вы ее ели, конечно, в умеренных количествах», — говорит Амидор.

Если вы хотите добавить картофель фри в еду, подумайте, что еще есть у вас на тарелке — не только на этот прием пищи, но и на весь день.

Самый полезный вариант — это, конечно, всегда делать это самостоятельно. Затем у вас есть возможность испечь их, что поможет вам сэкономить калории, если вы не переусердствуете с маслом.

Попробуйте оживить свой домашний картофель фри: Амидор любит добавлять в свой картофель приправу каджун и шрирачу, «что делает жареный картофель вкусным и пряным». Вы также можете приготовить картофель фри из сладкого картофеля в качестве забавного варианта.

Но иногда вам просто нужна настоящая вещь. «Если вы едите картофель фри, добавьте в него некрахмалистые овощи, такие как брокколи, цветная капуста, спаржа или стручковая фасоль», — говорит Амидор.Вот еще несколько примеров некрахмалистых овощей, которые можно добавить в свою тарелку.

Считайте картофель фри основным крахмалом и не употребляйте дополнительные углеводы. «Пейте много воды с лимоном и откажитесь от хлеба во время еды», — говорит Фитцгиббон.

Хотя картофель фри часто демонизируют в рег, он хорош в умеренных количествах — как и любое лакомство.

Старайтесь есть дома жареный картофель, чтобы подавить тягу к еде, но время от времени продолжайте и включайте Fryday.

Пищевая ценность картофеля фри | Livestrong.com

Крупным планом молодая женщина ест картофель.

Кредит изображения: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images

Хотя картофель-фри часто является любимым блюдом в США и содержит некоторые полезные питательные вещества, он с высоким содержанием натрия и может содержать большое количество трансжиров. Вы можете ощутить питательную ценность картофеля-фри без натрия и нездоровых жиров, выбрав вместо него картофель.

Калорийность

Поскольку картофель фри жарится в масле, он обычно высококалорийный. Национальная база данных по стандартным питательным веществам Министерства сельского хозяйства США сообщает, что 20 замороженных картофеля фри содержат 164 калории. Министерство сельского хозяйства США также отмечает, что средний заказ картофеля фри быстрого приготовления содержит 365 калорий. Для сравнения, в одной печеной картошке всего 130 калорий.

Углеводы, белки и жиры

Хотя картофель фри действительно содержит белок, в основном он состоит из углеводов и жиров.Министерство сельского хозяйства США сообщает, что 20 замороженных картофеля фри содержат около 28 граммов углеводов, 5 граммов жира и 3 грамма белка, в то время как средний заказ картофеля фри в фаст-фуде содержит 48 граммов углеводов, 17 граммов жира и 4 грамма диетических продуктов. белок. Для сравнения: печеный картофель небольшого размера содержит 29 граммов углеводов, 3 грамма белка и менее 1 грамма диетического жира.

Натрий и трансжиры

Некоторые разновидности картофеля фри содержат трансжиры, а большинство содержат натрий — и то, и другое при чрезмерном потреблении увеличивает риск сердечных заболеваний.В Рекомендациях по питанию для американцев от 2010 г. предлагается максимально ограничить количество трансжиров и натрия в рационе до 1500–2300 миллиграммов в день. Покупая замороженный картофель фри, сверьтесь с этикетками с пищевой ценностью, чтобы определить содержание натрия и трансжиров. Сети быстрого питания обычно размещают информацию о питании в меню или на веб-сайтах пищевых цепочек. Запеченный картофель не содержит трансжиров и почти не содержит натрия. Попробуйте приготовить картофель фри, используя вместо соли полоски картофеля, приправленные травами или специями.

Микроэлементы

Так как картофель фри, даже картофель фри быстрого приготовления, сделан из картофеля, он действительно содержит некоторые полезные витамины и минералы. Картофель фри является источником диетического калия, фосфора, ниацина и фолиевой кислоты. Однако вместо этого употребление печеного картофеля дает вам большее количество этих необходимых питательных микроэлементов — без дополнительных калорий, натрия и трансжиров.

калорий в картофеле фри

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету. Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск.Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Каждый картофель фри быстрого приготовления — рейтинг по питанию!

Мы поняли: ни один фаст-фуд не обходится без заказа картофеля фри.

И хотя они кажутся достаточно невинными (в конце концов, правительство считает их овощами), правда в том, что многие сорта намного хуже, чем гамбургеры и наггетсы, с которыми они сочетаются.Чтобы помочь вам не стать сверхразмерными, мы изучили все самые популярные в стране картофелины фри для быстрого приготовления и составили рейтинг на основе их пищевых профилей. Таким образом, вы сможете без чувства вины окунуться в жизнь и продолжить худеть.

После изучения пищевых профилей каждого малька мы отсортировали их по калориям, жирам и натрию на грамм . Так как средний в Arby’s мог быть больше или меньше среднего, например, в Burger King, это был лучший способ раскрыть правду о каждом хрустящем блюде.Однако была оговорка: все, что было с примесью трансжиров — искусственного жира, который, как было показано, ухудшает память и увеличивает риск сердечных заболеваний, увеличения веса и инсульта, — автоматически получало недостатки, несмотря на любые другие питательные качества.

Читайте дальше, чтобы открыть для себя худший картофель фри в Америке, а также самый лучший! А чтобы быстро похудеть, сведите к минимуму употребление фаст-фуда и прочитайте эти 50 лучших блюд, которые есть, а не то! Советы когда-либо!

Картофель фри Sonic Natural-Cut

Nutrition (Medium, 119 грамм): 380 калорий, 18 г жира, 3.5 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров, 390 мг натрия, 50 г углеводов, 5 г клетчатки, 0 г сахара, 4 г белка

Калорий, жиров, натрия на грамм: 3,19 калорий, 0,15 г жира, 3,2 мг натрия

Sonic находится в середине списка по содержанию натрия и немного высококалорийен, что принесло им титул 9-го наихудшего картофеля фри быстрого приготовления в Америке. Чтобы быть уверенным в том, что в закусочной быстрого питания вы не откажетесь от узкой дороги, держитесь подальше от The Worst Burger at Sonic — , особенно , потому что вы наслаждаетесь жареным картофелем.

KFC Приправленные картофельные дольки

Nutrition (индивидуальный размер, 108 г): 290 калорий, 15 г жиров, 2,5 г насыщенных жиров, 810 натрия, 35 г углеводов, 2 г клетчатки, 0 г сахара, 4 г белка

Калорий, жиров, натрия на грамм: 2,7 калорий, 0,13 г жиров, 7,5 мг натрия

Хотя калории на грамм здесь не выходят из-под контроля, подсчет натрия — это совсем другая история. В каждом грамме содержится 7,5 миллиграммов соленого, что может быть самым опасным аспектом этого блюда для вашей талии.Фактически, новое исследование настолько тесно связывает ожирение и потребление натрия, что сокращение потребления соли может быть лучшим способом быстро избавиться от жира на животе!

Chick-Fil-A Waffle Картофель фри

Nutrition (Medium, 125 г): 400 калорий, 21 г жиров, 3 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров, 180 мг натрия, 48 г углеводов, 4 г клетчатки, 0 г сахара, 5 г белка

калорий, жиров, натрия на грамм: 3,2 калории, 0,17 г жиров, 1.44 мг натрия

Возможно, это всего лишь мое воображение, но вафли-фри кажутся вкуснее, не так ли? Chick-Fil-A получает основные баллы за то, что в картофеле фри меньше всего соли, чем в любом другом ресторане в этом списке, но высокая калорийность удерживает это блюдо в списке Not That! сторона уравнения.

Лонг Джон Сильвер Natural Cut Fries

Nutrition (индивидуальный размер, 105 г): 350 калорий, 17 г жиров, 5 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров, 500 мг натрия, 44 г углеводов, 4 г клетчатки, 0 г сахара, 4 г белка

Калорий, жиров, натрия на грамм: 3.3 калории, 0,16 г жиров, 4,8 мг натрия

Этот картофель фри не только богат калориями и натрием, но и содержит полдневные насыщенные жиры. Более того, этот окрашенный в желтый цвет картофель фри (да, он пропитан пищевыми красителями) обжаривается на пальмовом масле — жире, которое вызывает воспаление, вызывающее дряблость. Независимо от того, как вы бросаете кости, эти картофелины определенно не подходят.

Джек в коробке Картофель фри

Nutrition (средний, 137 г): 430 калорий, 20 г жира, 2 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров, 780 мг натрия, 58 г углеводов, 4 г клетчатки, 0 г сахара, 5 г белка

Калорий, жиров, натрия на грамм: 3.13 калорий, 0,15 г жиров, 5,6 мг натрия

Джек утверждает, что его картофель «слабосоленый», но мы не согласны. В этом калорийном картофеле фри с высоким содержанием натрия достаточно соли, чтобы поднять ваше кровяное давление, и это определенно не то!

Джек в коробке, приправленный кудрявый картофель фри

Nutrition (средний, 130 г): 428 калорий, 25 г жира, 2 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров, 937 мг натрия, 46 г углеводов, 4 г клетчатки, 0 г сахара, 5 г белка

Калорий, жиров, натрия на грамм: 3.2 калории, 0,19 г жиров, 7,2 мг натрия

Если вы не хотите съесть семь с половиной ломтиков бекона за один присест, вам следует подумать о добавлении их в свой заказ. Потому что это жирный эквивалент, который вы получаете, когда копаете этот кудрявый картофель.

Five Guys Fries (Five Guys & Cajun Style)

Nutrition (один размер, 411 грамм): 953 калории, 41 г жира, 7 г насыщенных жиров, 1 г транс-жиров, 962 мг натрия, 131 углевод, 15 г клетчатки, 4 г сахара, 15 г белка

Калорий, жиров, натрия на грамм: 2.3 калории, 0,10 г жиров, 2,34 мг натрия

Кажется, все в Five Guys, от гамбургеров до картофеля фри, переполнено трансжирами. Но это еще не все: и их жареный картофель в стиле каджун, и в стиле Five Guys содержат жир на целый день (традиционный вид) — да! Держитесь подальше, если хотите сохранить подтянутый живот, и обязательно добавьте эти 9 лучших суперпродуктов для плоского живота в свой рацион.

Popeyes Louisiana Kitchen Каджун фри

Nutrition (Обычный, 85 г): 260 калорий, 14 г жиров, 5 г насыщенных жиров, 1 г транс-жиров, 570 мг натрия, 30 г углеводов, 2 г клетчатки, 0 г сахара, 3 г белка

Калорий, жиров, натрия на грамм: 3 кал, 0.16 г жиров, 6,7 мг натрия

Специальная приправа для жарки Popeyes может быть вкусной, но эти картофелины нанесут серьезный ущерб вашей талии и здоровью вашего сердца благодаря содержанию трансжиров и очень высокому уровню соли. (Это блюдо содержит более трети рекомендуемой суточной нормы!) И, говоря о вашем тикере, убедитесь, что вы также едите эти 7 лучших продуктов для снижения риска сердечных заболеваний.

Кудрявый картофель Arby’s

Nutrition (средний, 170 грамм): 550 калорий, 29 г жиров, 4 г насыщенных жиров, 1 г транс-жиров, 1250 мг натрия, 65 г углеводов, 6 г клетчатки, 0 г сахара, 6 г белка

Калорий, жиров, натрия на грамм: 3.2 калории, 0,17 г жиров, 7,35 мг натрия

Arby’s говорит, что их картофель фри «кудрявый и прожаренный до совершенства», но это не достаточный повод, чтобы побаловать себя. Как и многие другие картофельные фри «Not That» в нашем списке, они очень богаты жирами благодаря обработке во фритюре. Однако этот картофель с добавлением трансжиров содержит больше калорий на грамм, чем все остальные. Лучшая ставка в сети: картофельные лепешки из двух частей. Заказ их сверх этого питательного чудовища уберет трансжиры с вашей тарелки и сэкономит более 300 калорий и 820 миллиграммов соли.

Если вам нужен более разумный выбор в ресторане быстрого питания, обратите внимание на эти 5 здоровых блюд от Arby’s!

Бургер In-n-Out

Nutrition (один размер, 125 г): 395 калорий, 18 г жира, 5 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров, 245 мг натрия, 54 г углеводов, 2 г клетчатки, 0 г сахара, 7 г белка

Калорий, жиров, натрия на грамм: 3,16 калорий, 0,14 г жира, 1,96 мг натрия

Хотя есть картофель фри с меньшим содержанием калорий, он приносит очки за содержание натрия ниже среднего.Закажите немного с собой и соедините их с одним из 29 лучших протеинов для похудения.

McDonald’s Всемирно известный картофель фри

Nutrition (средний, 111 г): 340 калорий, 16 г жиров, 2,5 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров, 190 мг натрия, 44 г углеводов, 4 г клетчатки, 0 г сахара, 4 г белка

Калорий, жиров, натрия на грамм: 3 калории, 0,14 г жира, 1,7 г натрия

Когда дело доходит до выбора гарнира в McDonald’s, наш «Ешь это, а не то»! диетологи, естественно, рекомендуют дольки яблока или мандарины.Но если вы хотите картофель фри, время от времени делайте это! У них меньше калорий на грамм, чем у конкурентов, и относительно мало натрия. Только не забудьте съесть их с одним из лучших бургеров и бутербродов Рональда Макдональда — и не добавляйте лишней соли!

Карл-младший, картофель фри, нарезанный натуральными ингредиентами

Nutrition (Medium, 147 г граммов): 430 калорий, 21 г жиров, 4 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров, 860 мг натрия, 55 г углеводов, 5 г клетчатки, 0 г сахара, 5 г белка

Калорий, жиров, натрия на грамм: 2.9 калорий, 0,14, 5,8 мг натрия

грамм на грамм, в нем меньше калорий, жира и натрия, чем в большинстве других видов картофеля фри в фаст-фуде, но заказ небольшого количества по-прежнему является самым разумным способом похудеть, если ваша цель — похудеть.

Hardee’s Natural Cut Картофель фри

Nutrition (средний, 168 г): 490 калорий, 24 г жиров, 4,5 г насыщенных жиров, 970 мг натрия, 63 г углеводов, 6 г клетчатки, 0 г сахара, 5 г белка

Калорий, жиров, натрия на грамм: 2.9 калорий, 0,14 г жиров, 5,77 мг натрия

Меню Hardee’s — это лингвистический лабиринт, в котором слова вроде «маленький» добавляются к 580-калорийным бургерам, а двойной чизбургер будет стоить меньше калорий, чем вариант с одним котлетом. Хорошая новость в том, что их жареный картофель довольно прост, и если вы будете придерживаться версии для детей, вы потребляете всего 230 калорий и 240 миллиграммов натрия. Нет ничего лучше, чем это.

Wendy’s Natural-Cut Fries

Nutrition (Medium, 142 грамма): 420 калорий, 19 г жира, 3.5 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров, 420 мг натрия, 56 г углеводов, 5 г клетчатки, 0 г сахара, 6 г белка

Калорий, жиров, натрия на грамм: 2,9 калории, 0,13 г жира, 2,9 мг натрия

Хотя вам будет сложно найти жареный картофель с низким содержанием калорий или жира, они лучше, чем большинство других, и поэтому они занимают одно из первых мест в нашем списке. И в следующий раз, когда вы будете обедать в знаменитой сети рыжих, обязательно придерживайтесь одного из этих 9 заказов, утвержденных диетологами в Wendy’s.

Молочная королева фри

Nutrition (Обычный, 113,4 г): 290 калорий, 13 г жиров, 2 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров, 590 натрия, 39 г углеводов, 3 г клетчатки, 0 г сахара, 3 г белка

Калорий, жиров, натрия на грамм: 2,56 калорий, 0,11 г жира, 5,2 мг натрия

Они могут содержать треть дневной соли, но на самом деле они довольно низкокалорийны для картофеля фри. И по сравнению с замороженными калорийными бомбами, которые предлагает Dairy Queen, это довольно диетический выбор.

A&W Fries

Nutrition (Medium, 113 г): 310 калорий, 13 г жиров, 3 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров, 460 мг натрия, 45 г углеводов, 4 г клетчатки, 0 г сахара, 3 г белка

Калорий, жиров, натрия на грамм: 2,7 калорий, 0,11 г жиров, 4,07 г натрия

A&W обещает, что их картофель фри — лучший друг гамбургеров, и мы полностью согласны с этим заявлением. Хотя этот картофель более калорийен, чем сорт DQ, в нем очень мало соли для чего-то, что проходит через окно проезда.В наших глазах это победитель фастфуда.

Конечно, ваша еда может быть вкуснее в сочетании с колой, но если вы хотите оставаться здоровым и стройным, держитесь подальше. Употребление всего одной порции шипучки в день может увеличить риск смертельного сердечного заболевания на целых 35 процентов. Нажмите здесь, чтобы увидеть 7 удивительных вещей, которые происходят с вашим телом, когда вы отказываетесь от газировки!

Burger King Картофель фри

Nutrition (Medium, 153 грамма): 410 калорий, 18 г жиров, 3 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров, 570 мг натрия, 58 г углеводов, 4 г клетчатки, 0 г сахара, 4 г белка

Калорий, жиров, натрия на грамм: 2.6 калорий, 0,12 г жиров, 3,7 мг натрия

Король держит солонки под контролем, когда готовит этот толстый картофель фри, благодаря чему он занимает второе место в нашем списке.

Джек в коробке Картофельные дольки

Nutrition (Medium, 144 г): 369 калорий, 18 г жиров, 2 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров, 424 мг натрия, 44 г углеводов, 4 г клетчатки, 0 г сахара, 5 г белка

Калорий, жиров, натрия на грамм: 2.5 калорий, 0,12 г жиров, 2,9 мг натрия

Да, это правда: Jack in the Box готовит самый лучший картофель фри для вашей талии! Это хрустящее блюдо со сверхнизким содержанием калорий, жиров и натрия впечатляет, благодаря чему оно занимает первое место в нашем списке!

Картофель фри Калорийность: 9 причин избегать картофеля фри

Обычный картофель фри — основной продукт во многих американских домах, это вкусный гарнир, который поможет вам почувствовать себя сытым.Но смотрели ли вы когда-нибудь на калорийность и профиль питания картофеля фри?

Полезен ли вам картофель фри — сложный вопрос. Например, если вы хотите знать, поможет ли заказ картофеля фри в кафе быстрого питания достичь ваших целей в отношении здоровья? Очевидно, ответ будет отрицательным.

Но есть ли картофель фри, который может стать отличным дополнением к здоровой еде? Абсолютно!

Почему картофель фри так важен для калорий и питания? Потому что почти все в нашей стране их едят.На самом деле, по данным ежегодных осмотров, в возрасте от одного до двух лет дети начинают есть блюд быстрого питания, особенно картофель фри. (1)

Если мы кормим детей, которые все еще носят подгузники, картофелем фри из кухни McDonald’s, мы должны знать, как они приготовлены, что в них содержится и какую опасность они представляют, но это не все плохие новости. Вы (и ваш ребенок) по-прежнему можете есть картофель фри и знать, что он является частью здорового питания.

Как? Хорошо, я к этому вернусь.

Строго говоря, картофель фри — это нарезанные полоски картофеля, которые жарятся и обычно подаются с небольшим количеством соли . Их происхождение обсуждается, но все согласны с тем, что картофель фри был изобретен в Америке (хотя он также популярен во Франции!).

Одна теория связана с термином «обжаривание» в кулинарии, который относится к нарезке продуктов на продольные полоски. Некоторые утверждают, что Томас Джефферсон назвал их «картофелем фри» в честь страны, где он впервые столкнулся с жареным картофелем.(2)

Как бы то ни было, этот рецепт из трех ингредиентов (картофель, масло и соль) — это не то, что большинство людей сейчас едят, когда заказывают картофель фри.

Чтобы использовать самый известный пример, давайте посмотрим на среднюю сторону картофеля фри из McDonald’s. Простой рецепт из трех ингредиентов превращается в список из 17 ингредиентов, включая несколько химикатов, которые вызывают особую озабоченность.

Например, McDonald’s (и большинство сетей быстрого питания) использует для жарки рапсовое масло — масло, которое почти всегда является генетически модифицированным.(3)

Ну, по крайней мере, картофель фри не содержит глютена и молочных продуктов, верно? Они могут содержать неприятное масло, но в коробке с картофелем фри нет сахара. Снова неверно.

«Натуральный говяжий вкус» в растительном масле McDonald’s содержит и пшеницу, и молоко, а это означает, что люди с глютеновой болезнью , непереносимостью глютена или аллергией на молоко могут плохо отреагировать на этот гарнир.

Картофель фри также содержит форму сахара кукурузы , известного как декстроза, который химически идентичен сахару в крови (глюкозе).Декстроза не рекомендуется беременным / кормящим матерям, лицам с заболеваниями печени или диабетом, а также с рядом других проблем. Это может привести к быстрому увеличению сахара в крови, а также препятствовать правильному перевариванию жиров.

Другие ингредиенты включают гидрогенизированное соевое масло (соевые бобы почти всегда также являются ГМО, не говоря уже о том, что они богаты гормонами, разрушающими фитоэстрогенами ), кислый пирофосфат натрия (определен как «опасный для проглатывания» в паспортах безопасности химической промышленности) и диметилполисилоксан. (пеногаситель, который обычно содержится в герметиках и герметиках).(4)

Это просто мерзко.

Как видите, не все калории в картофеле фри одинаково питательны. Давайте посмотрим на различия.

Для целей этого сравнения мы собираемся поговорить о размере среднего заказа на картофель фри в McDonald’s, который содержит 117 граммов или примерно полстакана картофеля.

Я не большой поклонник белого картофеля с самого начала (потому что есть много лучших вариантов), но я хотел, чтобы вы увидели разницу между тем, что вы едите в фастфуде, картофелем фри, приготовлением аналогичного рецепта дома, а затем один из моих любимых вариантов, картофеля фри .

Один средний заказ картофеля фри из McDonald’s (около 117 грамм) содержит примерно: (5)

• 370 Картофель фри калорий
• 45,7 г углеводы
• 4,5 г белка
• 18,9 г жира
• 4,9 грамма клетчатки
• 266 миллиграммов натрия
• 415 миллиграммов омега-3
• 4961 миллиграммы омега-6
• 0,6 миллиграмма витамина B6 (30 процентов суточной нормы)
• 0,4 миллиграмма тиамин / витамин B1 (26 процентов суточной нормы)
• 655 миллиграммов калия (19 процентов суточной нормы)
• 70.2 микрограмма фолиевой кислоты (18 процентов суточной нормы)
• 3,2 миллиграмма ниацина (16 процентов суточной нормы)
• 154 миллиграмма фосфора (15 процентов суточной нормы)
• 8,5 миллиграмма Витамин C (14 процентов суточной нормы)
• 0,3 миллиграмма марганца (13 процентов суточной нормы)
• 37,4 миллиграмма магния (9 процентов суточной нормы)
• 0,8 миллиграмма пантотеновой кислоты (8 процентов суточной нормы)
• 0,1 миллиграмма меди (7 процентов DV)
• 1 миллиграмм железа (6 процентов дневной нормы)

Некоторые из них действительно выглядят впечатляюще, но если учесть тот факт, что эти «питательные вещества» поступают из генетически модифицированных источников и содержат большое количество химических веществ, картина становится более ясной.

Как выглядит примерно такое же количество картофеля фри дома с кокосовым маслом ? (Кстати, некоторые люди пробуют жарить картофель дома на оливковом масле, что я не рекомендую, так как он становится прогорклым при высоких температурах.)

Одна порция домашнего жареного картофеля фри из белого картофеля с одной столовой ложкой кокосового масла (около 114 граммов) содержит примерно: (6, 7)

• 193 Картофель фри калорий
• 18,4 г углеводов
• 2 грамма белка
• 13.6 г жира
• 2,2 грамма клетчатки
• 6 миллиграммов натрия
• 0,8 г сахара
• 10 миллиграммов омега-3
• 275 миллиграммов омега-6
• 19,7 миллиграммов витамина С (33 процента суточной нормы)
• 0,3 миллиграмма витамин B6 (15 процентов суточной нормы)
• 421 миллиграмм калия (12 процентов суточной нормы)
• 0,2 миллиграмма марганца (8 процентов суточной нормы)
• 23 миллиграмма магния (6 процентов суточной нормы)
• 57 миллиграммов фосфора (6 процентов дневной нормы)
• 0.1 миллиграмм тиамина (5 процентов суточной нормы)
• 1,1 миллиграмма ниацина (5 процентов суточной нормы)
• 0,1 миллиграмма меди (5 процентов дневной нормы)
• 16 мкг фолиевой кислоты (4 процента суточной нормы)
• 0,8 миллиграмма железа (4 процента дневной нормы)
• 12,1 миллиграмма холина
• 0,2 миллиграмма бетаин

Эти калории картофеля фри кажутся мне немного более приемлемыми, но содержание крахмала в белом картофеле по-прежнему больше, чем мне хотелось бы видеть. А как насчет моего предпочтительного варианта?

Одна порция домашнего сладкого картофеля Картофель фри с одной столовой ложкой кокосового масла (около 114 грамм) содержит около: (8)

• 202 Картофель фри калорий
• 20.1 грамм углеводов
• 1,6 г белка
• 13,6 г жира
• 3 грамма клетчатки
• 55 миллиграммов натрия
• 4,1 г сахара
• 1 миллиграмм омега-3
• 256 миллиграммов омега 6
• 14,185 МЕ витамина А (284% суточной нормы)
• 0,3 миллиграмма марганец (13 процентов DV)
• 0,2 миллиграмма витамина B6 (10 процентов суточной нормы)
• 337 миллиграммов калий (10 процентов суточной нормы)
• 0.2 миллиграмма меди (8 процентов DV)
• 0,8 миллиграмма пантотеновой кислоты / витамина B5 (8 процентов суточной нормы)
• 25 миллиграммов магния (6 процентов суточной нормы)
• 47 миллиграммов фосфора (5 процентов дневной нормы)
• 0,1 миллиграмма тиамина / витамина B1 (5 процентов суточной нормы)
• 0,1 миллиграмма рибофлавина / витамина В2 (4 процента суточной нормы)
• 2,4 миллиграмма витамина С (4 процента суточной нормы)

Очевидно, что третий вариант наиболее богат питательными веществами. Однако то, что делает их намного лучше, вероятно, то, что они не содержат .Есть ли другие скрытые причины, по которым большая часть картофеля фри вредна для вас?

По теме: полезны ли картофельные чипсы? Плюсы и минусы этой обычной закуски (+ здоровые альтернативы)