Разное

Куркума блюда: Блюда с куркумой: 577 рецептов что приготовить с куркумой

alexxlab -- 08.05.202102.05.2021

Комментариев к записи Куркума блюда: Блюда с куркумой: 577 рецептов что приготовить с куркумой нет

Содержание

Блюда с куркумой: 577 рецептов что приготовить с куркумой

Филе куриной грудки 4 штуки

Цветная капуста 400 г

Красные помидоры черри 150 г

Красный лук 1 штука

Чеснок 4 зубчика

Куркума 2 чайные ложки

Розмарин 2 веточки

Оливковое масло 2 столовые ложки

Лимонный сок 15 мл

Молотый черный перец по вкусу

Коричневый бурый рис 150 г

Соль по вкусу

Блюда с куркумой — рецепты с фото на Повар.

ру (22 рецепта)

Золотая пасха 3.7

Если вам интересно, как приготовить «Золотую пасху», то я с удовольствием поделюсь своим рецептом! Мой вариант будет более экономный, ведь некоторые хозяйки кладут по 5-6 желтков, чтобы сделать цвет золотым, я же добавляю куркуму. Да-да, она придает выпечки красивейший золотистый цвет! …далее

Добавил: Алексей Марчук 21.03.2018

Тыквенные бублики с маком и куркумой 5.0

Делюсь рецептом вкуснейших бубликов на сгущенке и тыквенном пюре, с маком и куркумой! Цвет солнечный, вкус яркий, нежные и мягенькие. Пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 21.11.2018

Гауранга 4.5

Гауранга — традиционное индийское блюдо, переводится как «золотой картофель».

Блюда из картошки всеми очень любимы. Я предлагаю Вам разнообразить свой стол этой пикантной запеканкой. Вот рецепт! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 22.02.2017

Кулич лимонный с куркумой 4.7

Этот яркий желтый кулич с лимонным ароматом станет прекрасным дополнением вашего праздничного стола и подарит радость всей семье. …далее

Добавил: MayaMalikova 04.04.2013

Кукурузная приправа 4.0

Рецепт приготовления приправы из кукурузы, капусты, болгарского перца и лука. Приправа хорошо сочетается с жареной курицей и креветками. …далее

Добавил: Koch 20.01.2011

Крашеные яйца куркумой (желтые) 3.7

Узнайте, как красить яйца куркумой, и о пасхальных яйцах желтого цвета вам беспокоиться уже не придется. Зачем использовать синтетические краски, если можно покрасить яйца натуральным способом? …далее

Добавил: Giggs 01.04.2014

Курица Dopiaza

Рецепт приготовления бенгальского блюда из курицы. …далее

Добавил: Владимир Иванов 13.04.2010

Капуста, маринованная с перцем и куркумой 5.0

Такая овощная закуска не оставит равнодушным никого за столом. Особенно хорошо это блюдо разойдется зимой. Поэтому делюсь рецептом, как приготовить капусту, маринованную с перцем и куркумой. …далее

Добавил: Антонина Панина 01.04.2017

Капуста маринованная с куркумой 5.0

Вашему вниманию — быстрый и простой рецепт капусты маринованной с куркумой! Вкусное и весьма необычное получается блюдо: вроде привычная капуста, но с восточными нотками! Вкусно и необычно, пробуйте! . ..далее

Добавил: Даша Петрова 13.09.2016

Суп-пюре из цветной капусты с куркумой 5.0

Если вы тоже без ума от овощных супчиков-пюре, тогда пополните свою кулинарную копилку этим несложным рецептом. Невероятно ароматный, легкий и насыщенный суп станет чудесной идеей для обеда. …далее

Добавил: Марина Золотцева 28.06.2017

Напиток с куркумой 4.0

Хочу поделиться с вами рецептом полезного напитка с куркумой. Он помогает наладить обмен веществ, укрепляет иммунную систему и стимулирует кровообращение. …далее

Добавил: Катерина 05.09.2019

Чай с куркумой и имбирем 4.5

Предлагаю вам попробовать имбирный чай с куркумой. Он получается пряным, согревающим и очень вкусным. Особенно такой будет актуален в холодное время года. …далее

Добавил: Катерина 15.04.2021

Золотое молоко из куркумы 5.0

Питательное, витаминизированное и очень полезное молоко с куркумой рекомендуют не только взрослым, но и детям. Вы можете приготовить пасту из куркумы и хоть каждый день добавлять ее в горячее молоко. …далее

Добавил: Prika 29.09.2019

Сатай из курицы 5.0

Небольшие шашлычки на бамбуковых шпажках можно попробовать на улицах юго-восточной Азии практически повсеместно. Сатай из курицы — прекрасный способ разнообразить свой рацион! …далее

Добавил: Ира Cамохина 02.05.2018

Рис с куркумой 5.

Полезный и ароматный рис с куркумой, кардамоном и корицей или, так называемый, индийский золотой рис. Куркума — антисептик, помогает процессам пищеварения, содержит полезные микроэлементы. …далее

Добавил: Natali 10.03.2019

Плов с курицей и куркумой 5.0

Плов с курицей и куркумой — это блюдо, которое можно подать как на праздничный стол, так и на повседневный. Ароматный и вкусный плов понравится всем, особенную пикантность блюду придадут специи. …далее

Добавил: Kamenevaa 13.12.2019

Куриный суп с куркумой 5.0

Очень вкусный и простой в приготовлении суп с курятиной. Куркума придает первому блюду аппетитный аромат и насыщенный цвет, к тому же, она полезная и замечательно сочетается с мясом курицы.

…далее

Добавил: Natali 17.11.2019

Огурцы с куркумой на зиму 2.8

Маринованные огурчики любит каждый, особенно зимой. Предлагаю необычный рецепт огурцов с куркумой в качестве домашней заготовки. …далее

Добавил: Isaenko777 12.08.2019

Чай латте с куркумой 5.0

Латте – это горячий напиток с большим количеством молока. По вкусу в него добавляют специи, взбитые сливки и сироп. Рецепт стал классикой. А что, если кое-что в нём переделать? Получилось интересно. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 15.01.2018

Чай с куркумой 4.2

Сегодня будем готовить не только вкусный, но и очень полезный напиток. Куркума издавна славится своими лечебными свойствами, а особенно хорошо она укрепляет иммунную систему. …далее

Добавил: Катерина 15.09.2019

Куркума латте 4.2

Сегодня я расскажу, как приготовить куркума латте. Это не только вкусный, но и полезный напиток! Он улучшает цвет лица, стимулирует иммунную систему и предупреждает сердечно-сосудистые заболевания. …далее

Добавил: Катерина 21.06.2020

И как самостоятельное средства, и в составе блюд с куркумой пряность известна уже несколько тысячелетий в Индии и на Востоке, для Европы она стала открытием с ростом популярности национальных индийских блюд не так давно. Вкусовые свойства – пикантные, сладковатые, но в то же время томные, обжигающие. Добавляя золотистый порошок в пищу, мы поставляем в организм натуральные полезные микроэлементы, такие как фосфор, желез, йод, кальций и аскорбиновая кислота. Это способствует нормализации работы желудка, его естественному оздоровлению и улучшению работы печени. Хотя и существует более 40 видов куркумы, в блюда добавляется только четыре из них. Остальные идут в парфюмерное производство, в качестве декоративного растения, красителя и для других непищевых задач. В кулинарии пряность применяется для улучшения вкуса пищи, для смягчения резких ароматов, для выпечки, салатов, маринадов, в изготовлении ликеров и настоек. Она хороша с рисом, картофелем и цветной капустой, в супах и соусах, из нее даже производят знаменитую американскую желтую горчицу. Молотую приправу следует хранить в плотно закупоренной стеклянной банке, чтобы избежать выветривания аромата и влияния сторонних запахов. Так измельченный порошок может не утратить своих свойств и через 2-3 года.

рис по-индийски, цветная капуста, картофель в духовке

Куркума (или турмерик) – растение семейства имбирных. Появилась она в Европе из Юго-Восточной Индии. Полезные свойства куркумы издавна превозносились до небес – она содержит витамины В2, В3, С, В, К, кальций, йод, фосфор, железо и много-много других полезных веществ.

Куркума способна нормализовать кишечную флору лучше антибиотиков и привести в порядок пищеварение; она обладает детоксикационными и желчегонными свойствами и считается мощным антиоксидантом. Куркума очень рекомендуется людям, страдающим ожирением и сахарным диабетом.

Всего лишь чайная ложка куркумы в день поможет справиться с артритом, метеоризмом, диареей, способствует выведению камней из желчного пузыря, поможет очистить кожу и снимет воспаление десен. Также куркума сдерживает развитие опухолей и продлевает срок годности продуктов.

Даже небольшое количество куркумы придаст вашим блюдам неповторимый вкус и аромат. Обычно куркума входит в состав специй для гарниров из картофеля, риса, других круп и овощей. Также ее часто используют для приготовления различных маринадов, соусов и десертов.

Ингредиенты

Продукт	Количество
Рис	1 ст.
Вода	2 ст.
Масло сливочное	0. 5 ч.л.
Куркума	0.5 ч.л.
Соль	0.5 ч.л.
Перец	1 щепотка

Рецепт риса по-индийски

Для риса по-индийски следует взять длиннозернистый рис «Басмати» – именно из него готовится большинство индийских рисовых блюд. Рис нужно промыть в холодной воде, перетирая его руками – до тех пор, пока вода не станет абсолютно прозрачной. Затем пусть рис немного подсохнет на воздухе.

Для варки риса лучше выбрать толстостенную кастрюлю. Растопить в ней сливочное масло (оно должно быть свежее и самой высокой жирности), всыпать куркуму, соль, перец, подсушенный рис, перемешайте и слегка поджарить, постоянно помешивая.
Рис с куркумой не только вкусный, но еще и невероятно полезный! Все это нужно для того, чтобы каждая рисинка покрылась со всех сторон жиром – тогда рис получится рассыпчатый и вкусный. Во время жарки рис сначала станет прозрачным, а затем молочно-белым. На этом этапе рис следует залить кипящей водой, накрыть крышкой и сделать маленький огонь.

Оставить рис варить на 15 минут. Крышку не открывать! Через 15 минут классический рис по-индийски готов. Раскладывать его по тарелкам нужно только деревянной ложкой, чтобы не повредить рисинки и не испортить красоту блюда.

Рецепт цветной капусты под сливочным соусом

Ингредиенты

Продукт	Количество
Цветная капуста	500 г
Сливки (20%)	400 мл
Мука	1 ст.л.
Куркума	0.5 ч.л.
Чеснок	2 зубчика
Укроп	20 г
Соль, перец	по вкусу

Цветную капусту помыть, разобрать на соцветия и отварить в соленой воде в течение 5 минут. Вытащить и остудить. Чеснок почистить и продавить через чеснокодавку. Укроп мелко нашинковать. Если нет свежего укропа, то можно использовать сушеный.

Для соуса: в сотейник налить сливки, поставить на маленький огонь и при постоянном помешивании медленно всыпать муку, куркуму, соль, перец и продавленный чеснок.

Довести до кипения и дать прокипеть 2 минуты, не прекращая мешать. Капусту выложить в тарелки, обильно полить соусом и присыпать укропом.

Рецепт картофеля в духовке с куркумой

Ингредиенты

Продукт	Количество
Картофель	8 шт.
Майонез	3 ст.л.
Куркума	2 ч.л.
Чеснок	3 зубчика
Масло растительное	1 ст.л.
Зелень	для украшения
Соль, перец	по вкусу

Картофель почистить, помыть и порезать дольками, хорошо посолить и оставить на 10 минут при комнатной температуре. Чеснок почистить и продавить через чеснокодавку. Смешать в мисочке майонез с чесноком, куркумой, черным и белым перцем.

В полученном соусе обвалять каждую дольку картофеля. Противень или огнеупорную посуду, в которой будет готовиться картофель, смазать растительным маслом и выложить туда картофель в соусе. Оставшийся соус вылить на картофель сверху.

Поставить в предварительно разогретую до 180º духовку на 40 минут. Проверять на готовность, всунув острие ножа в картофельную дольку. Если входит без труда – картофель готов. Сверху блюдо можно посыпать мелко нарубленной петрушкой, укропом и зеленым луком.

Золотая приправа куркума — для каких блюд ее использовать?

Куркума — это не только традиционный компонент индийского карри. Трудно поверить, но это популярный краситель, который добавляют в плавленый сыр, горчицу, масло, крем для пирожных и множество других продуктов.

Нужны ли вам доказательства, что куркума достойна добавления в ваши ежедневные блюда? Вот они. Эта чудо-специя желто-оранжевого цвета придает землистый ароматный привкус любому блюду. Она делает любое ваше кулинарное произведение фотогеничным благодаря куркумину — источнику желтого цвета. И конечно, куркума приносит не только эстетическое удовольствие. Она обладает противовоспалительными, противоопухолевыми, антибактериальными и противогрибковыми свойствами, а недавнее исследование показало, что куркумин улучшает память и настроение.

Куркумин составляет от 5 до 10 процентов специи, и организму требуется помощь в его усвоении. Биодоступность куркумина помогает улучшить пиперин, содержащийся в черном перце. Поэтому сочетание куркумы и черного перца так популярно в ближневосточной и индийской кухне. Также куркума жирорастворима, поэтому полезно употреблять ее с высококачественными жирами.

В Индии куркуму добавляют в начале готовки и обжаривают с другими ароматическими продуктами, такими как лук, имбирь и чеснок. Это позволяет высвобождать жирорастворимый куркумин. Любят эту специю и марокканцы, они сочетают ее с шафраном и готовят хариру — суп, который едят на протяжении месяца Рамадан. Куркума популярна и в Малайзии, где повара используют ее для ароматизации куриного блюда под названием капитан.

А в какие блюда добавляют куркуму, мы сейчас расскажем

1. Чай с куркумой. Это самый простой способ. Вскипятите стакан воды, а затем добавьте ¼ чайной ложки молотой или свежей тертой куркумы. Кипятите в течение 10 минут, а перед употреблением процедите. Для аромата можно добавить мед или лимонный сок.

2.Порошок карри. Мы уже сказали, что лучше всего куркумин усваивается в сочетании с черным перцем или маслом. Вот почему не стоит долго думать, куда добавлять куркуму, в какие блюда — с небольшим количеством жира, большим количеством черного перца и порошка карри. Карри может состоять из 8 частей молотого кориандра, 4 частей молотого тмина и по 1 части куркумы и кайенского перца. Смесь хранится в стеклянной посуде в темном месте до 6 месяцев. Очень вкусным получаются котлеты из нута или тайский кокосовый суп, если заправить его этой смесью.

3. Сок или смузи. Добавьте щепотку или две измельченной куркумы в смузи из зелени, если не боитесь радикально изменить его цвет. Чтобы куркумин лучше усваивался, растворите ее в небольшом количестве теплого кокосового масла или смешайте с половинкой тертого авокадо.

4. Приправа для тушеных овощей. Смешайте свежие овощи (картофель, цветную или брюссельскую капусту) с небольшим количеством оливкового масла и куркумы и тушите на среднем огне около 30-40 минут.

5. Краситель для тусклых блюд. Добавьте цвета скучным блюдам: рис, киноа, картофельное пюре или яйца только выиграют от этого. При этом на вкус небольшая щепоть куркумы сильно не повлияет.

6. Золотое молоко. Это знаменитый аюрведический рецепт, который можно приготовить разными способами. По сути, это паста из куркумы, смешанная с теплым молоком и топленым маслом. Для рецепта подойдет любое молоко: коровье, козье, ореховое, овсяное. Доведите ½ стакана воды до слабого кипения, а затем добавьте в нее ¼ стакана молотой куркумы, постоянно помешивая, пока не образуется густая паста. Процесс занимает занять 5-10 минут. При необходимости долейте еще воды. Чтобы получить золотое молоко, смешайте 1/2 чайной ложки пасты с 1 стаканом молока в кастрюле и варите на среднем или медленном огне около 5 минут. Перед употреблением добавьте примерно 1/2 чайной ложки кокосового масла или топленого масла. Можно положить другие специи, такие как корица, имбирь или черный перец, а также подсластить медом или кленовым сиропом.

7. Приправа для супа. Пару щепоток куркумы можно добавить в большинство супов без изменения вкуса. Она придает приятный цвет бульонным супам и помогает бороться с простудой.

8. Приправа для гарнира. Для быстрого гарнира потушите немного капусты, шпината и другой зелени в оливковом масле и куркуме. Полезно добавить в блюдо свежий чеснок и немного морской соли.

9. Закуска с авокадо. Потрясающий перекус, богатый клетчаткой и достаточным количеством жиров. Держите рецепт: размять авокадо, добавить немного молотой куркумы, щепотку морской соли, щепотку черного перца и намазать цельнозерновой хлеб, крекеры или хлебцы.

10. Посыпка для салата. Посыпьте щепоткой куркумы салат или добавьте ее в заправку. Например, нам нравится такой рецепт: взбейте 1/2 чайной ложки молотой куркумы, 2 чайные ложки пасты мисо, 2 чайные ложки яблочного уксуса, 1 столовую ложку оливкового масла, 1 столовую ложку сырого меда и сок 1/2 лимона, и у вас получится пикантная заправка для пп салата.

Даже если вам не нравится вкус куркумина, это не повод лишать себя пользы, которую несет эта золотистая специя. Существуют добавки в капсулах, которые легко принимать. А о том, сколько раз в день можно пить куркуму, поговорим в следующей статье. Следите за нашим блогом!

«Для каждого блюда существует своя куркума» – Weekend Украина – Коммерсантъ

Куркума — скромная специя, которую можно купить на любом рынке,— способна сделать из обычного блюда шедевр. Она обязательно входит в смесь карри, ею украшают свадебный плов и даже красят одежду. О куркуме МАРИНЕ Ъ-ГЛАДКОЙ рассказал шеф-повар ресторана «Нирвана» ФРЭНКИ ТЕЙКСЕЙРА.

— Какая страна лидирует в поставках и потреблении куркумы?

— К ней в мире относятся с куда меньшим вниманием, чем ко многим другим специям, тем не менее у каждого повара есть свои предпочтения при выборе куркумы. 64% куркумы поступает на мировые рынки из Индии. Куркума растет у подножия Гималаев, на Шри-Ланке, во Вьетнаме и других странах Южной Азии с субтропическим климатом, именно в нем она чувствует себя превосходно. Но даже там, где куркумы нет или очень мало, ее все равно любят как родную. Израиль занимает второе место по потреблению куркумы после Индии; греки любя называют ее «желтым имбирем».

— Куркума вся съедобная?

— Как раз нет, куркума делится на многочисленные сорта, но в кулинарии используется только несколько самых популярных. Для каждого блюда существует своя куркума, например кондитеры выбирают сurcuma aromatica Salisb или сurcuma zedoaria Rose, ее еще называют «цитварный корень» и ценят за обжигающий вкус. В Англии предпочитают мадрасский сорт куркумы, у него приятный аромат и не слишком резкий вкус.

— Из какой части растения производят порошок-специю?

— Куркума — симпатичное растение с тонким длинным стеблем и широкими листьями. В Голландии вывели декоративный сорт куркумы Siam с фантастическими цветами и выращивают ее как комнатное растение. Но самое ценное в куркуме — корень. Причем опытные плантаторы знают, что отростки гораздо лучше основного корня. Маленькие корешки перетирают в пудру и продают в качестве специи или же делают из них сувениры.

— Бывает красная куркума?

— Нет, в природе у куркумы насыщенный горчично-золотистый цвет, который иногда приобретает оттенки умбры или терракоты. Это специя, с цветом которой можно играть. Ярко-красный цвет она приобретет, если в кашицу из куркумы добавить лимонный сок. В древности куркуму использовали намного чаще, чем сейчас. Ее не считали диковинкой, она была так же популярна, как хна в советские годы. Почти все одежды буддистских монахов были окрашены куркумой, совсем редко — шафраном, потому что шафран намного дороже и добывать его сложнее. Собирать оранжевые тычинки крокуса — дело утомительное, а вот поладить с корнем куркумы гораздо проще.

Фото: WWW.DIC.ACADEMIC.RU

— Куркуму можно заменить шафраном?

— Скорее наоборот, шафран по возможности заменяют куркумой. Обе специи придают блюду необычный яркий цвет, при этом у шафрана одни особенности, а у куркумы — другие. Шафран имеет свой неповторимый вкус, сочетающий в себе одновременно и терпкость черного чая, и сладость сухофруктов, и тонкий травяной оттенок. Куркума по-своему хороша, ее имбирные ноты, легкая терпкость, яркий цвет и умение мириться со всеми продуктами обеспечивают ей популярность. Шафран настолько сильный, что его добавляют в блюда совсем немного. От него даже может разболеться голова, а куркума более покладистая и миролюбивая. Пожалуй, ее действительно можно в отдельных случаях использовать вместо шафрана, но это не совсем равноценная замена. Представьте: шафран покупали и покупают граммами, а куркумой красили одежду.

— Получается, пятно от куркумы останется надолго?

— Работая с некоторыми продуктами, например с морковью, нужно быть готовым к тому, что пальцы окрасятся в желтый цвет. Куркумой же и сейчас красят шелк, шерсть, дерево, а во многих странах — и пасхальные яйца. Однако этот краситель нельзя назвать стойким, со временем цвет тускнеет. Но в любом случае берегите одежду, пятно от куркумы можно не отстирать. А вот посуда — разделочные доски, лопатки и щипцы — отмывается довольно быстро.

— Чем полезна куркума?

— Она дружит со всеми органами пищеварения, особенно с печенью, желчными протоками и сосудами, которым помогает избавиться от холестерина. В этом смысле куркума конкурент чесноку, а вместе они просто сладкая парочка. Если раньше у кого-то были проблемы с аппетитом, куркуму прописывали в первую очередь.

— В какие блюда следует добавлять куркуму?

— При всей своей скромности куркума, как талантливый визажист, сделает из любой простушки королеву. Если в картофель или рис добавить куркуму, у вас получится праздничное блюдо. Сырники, золотистые снаружи и ярко-желтые внутри, непременно пробудят аппетит. Куркума способна ужиться и с рыбой, и с мясом, и даже с десертами. Карри невозможно представить без куркумы, без нее это уже не карри. Если в бириани (разновидность индийского плова.— Ъ) добавить совсем чуть-чуть куркумы, буквально на кончике ножа, то он приобретет золотистый цвет и тонкий, бодрящий вкус. Сабзи карри — овощи, тушенные в кокосовом молоке,— благодаря куркуме уже не просто овощи, а очень даже интересное блюдо, то же можно сказать и о панир маккана карри — домашнем сыре с овощами и соусом маккана. Вывод простой: всего лишь одна специя, которая не претендует на главную роль, способна украсить блюдо и сделать его незабываемо вкусным.

Куркума – описание, польза и вред, калорийность, способы приготовления.

ИСТОРИЯ

Куркума — травянистое растение из семейства Имбирные. Культивируется в основном в качестве пряностей или лекарств. В кулинарии применяются три вида куркумы. Из длинной куркумы делают специи и приправы, она придаёт нежно-жёлтый цвет блюду. Из-за этого в коммерческих карри-смесях её используют вместо дорогостоящего шафрана. Второй вид — Куркума ароматная, её добавляют в кондитерские изделия. Произрастает растение в основном в Южной Азии, восточных Гималаях, западных Гатах и тёплых лесах Индии. Третий вид — Куркума цедоария. Её не перемалывают в порошок, а используют тонко нарезанный корешок, размером с грецкий орех. Обычно используется при приготовлении алкогольных напитков, в частности, ликёров.
Порошок куркумы употребляют в основном в Индийской кухне. Её добавляют в супы, своеобразные запеканки, подливы и прочие блюда. Также специю часто используют для подкрашивания сыра, йогурта, чипсов, печенья и маргарина. Родиной куркумы считается Южная Индия. В I в. она появляется в Греции, в V в. — в Китае. А уже в XIII веке арабы, купцы, завезли куркуму в Европу. Там она не прижилась, но стала распространённой и желанной специей в такой стране, как Англия. А уже позже данная пряность стала культивироваться Китаем, Кореей, Японией, Вьетнамом и популярна в нынешнее время.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА

Полезные свойства куркумы используются в медицине, так как она обладает свойством природного антибиотика, при порезах останавливает кровь, помогает при экземах, фурункулах, зуде кожи. Это только часть возможностей этой специи. Она содержит в себе такие необходимые витамины и вещества, как: витамины С, В, К, В3, кальций, фосфор, йод, железо.

ПРИМЕНЕНИЕ

Куркуму применяют в борьбе с некоторыми болезнями и недугами. Во-первых, куркума помогает восстановить здоровье при простуде. Во-вторых, она помогает убрать боли в горле и вылечить его. В-третьих, она также будет необходима при ожогах, так как будет дезинфицировать и заживлять обожжённое место. В-четвертых, она будет полезна при воспалительных заболеваниях глаз. Также куркуму применяют на кухне, например, для приготовления мяса, рыбы, овощных блюд, различных пряностей. А еще для придания аромата сырам, ликером и даже кондитерским изделиям.

полезные свойства и противопоказания, 5 рецептов, отзывы

Рис 1 стакан Тыква 250 гр. Чеснок 3 зубчика Соль — по вкусу Куркума 0.5 ч.л. Подсолнечное масло

Блюдо очень простое и очень вкусное, попробуйте!

Латте с куркумой

Латте — это не только всем известный напиток из молока и кофе, но ещё и невероятный напиток из имбиря и куркумы, который корнями уходит в Индию. Даже если вы не фанат индийской кухни, попробуйте приготовить этот простой и вкусный напиток, ведь он невероятно полезен для здоровья, а также обладает обезболивающим эффектом и может спасти от головной боли после трудного дня или взбодрить с самого утра. Попробуйте приготовить этот невероятный напиток, и вы влюбитесь в него навсегда!

Ингредиенты:

Молотая куркума — 1/2 чайной ложки
Мёд — 1/2 чайной ложки
Кайенский перец (щепотка)
Корень имбиря — 2.5 см.
Молоко — 240 мл.

Процесс приготовления:

Аккуратно очистите корень имбиря от кожуры и перетрите его на мелкой тёрке или перебейте блендером.
В джезве или любой удобной, желательно, непригорающей, посуде нагрейте молоко, но ни в коем случае не дайте жидкости закипеть.
Измельченный корень имбиря положите в небольшой чайничек или заварник, добавьте кайенский перец, мед и куркуму, тщательно смешайте.
Смесь специй с имбирем и мёдом залейте тёплым, даже, горячим, молоком, прикройте крышкой и дайте напитку настояться в течение нескольких минут, для того чтобы молоко вобрало в себя вкус специй. Для лучшего напитывания молока специями можно прикрыть чайничек специальной «теплой бабой» для заварников.
Если напиток покажется вам слишком острым на вкус, то вы можете добавить ещё немного мёда и небольшой кусочек сливочного масла в чашу с готовым латте, таким образом вкус напитка станет более мягким.

Подавать этот великолепный напиток следует в высоких стаканах, украсив соломинкой, хотя можно подать также и в заварнике и с глубокими керамическими чашами. Такое угощение прекрасно сочетается со сладостями, вроде рахат-лукума или пахлавы.

Быстрое повидло из яблок, куркумы и корицы

Яблоки, пожалуй, являются самым распространённым фруктом в деревенских и дачных садах. Иногда урожай удаётся таким обильным, что яблоки буквально некуда девать. Яблоки можно запекать, печь пироги, делать варенья, компоты и просто есть сырыми. Мы хотим предложить вам рецепт быстрого диетического варенья, которое вряд ли подойдёт для консервации, однако будет прекрасно в свежем виде под блинчики или с чаем. Такое варенье вполне сойдет и для начинки пирожков или слоек – вариантов великое множество.

Ингредиенты:

Яблоки — 6-7 шт.
Мед по вкусу
Корица молотая — 1 ч.л.
Куркума молотая — 1 дес.л.
Вода — 0,5 ст.

Процесс приготовления:

Для начала нужно вымыть яблоки, очистить их от кожуры, удалить сердцевину и подпорченные участки, после чего нарезать фрукты тонкими ломтиками.
Подготовленные яблоки необходимо выложить в кастрюлю с толстым дном, добавить туда воду и включить небольшой огонь. Яблоки должны томиться под крышкой около 30-40 минут. Не забывайте их перемешивать и регулировать огонь в зависимости от силы кипения яблок.
Приблизительно за 10-15 минут до готовности яблочной массы мы добавляем туда куркуму и корицу, хорошенько размешиваем.
Готовность яблок можно будет определить по янтарному цвету готового варенья, за счёт выварки яблок и куркумы в составе цвет будет просто непередаваемый – янтарно-желтый.
В остывшие (тёплые) яблоки добавим мед и хорошенько перемешаем. Важно не добавлять мед в кипяток, так как все полезные витамины этого чудесного продукта разрушатся в горячей среде.
Получившееся варенье можно положить в чистую баночку под марлю и хранить в холодильнике.

Приготовление очень простое, а результат просто чудесный. Приятного аппетита!

Медовые янтарные ножки с куркумой

Существует невероятное множество маринадов для курицы, однако мы хотим предложить вам очень простой и пикантный способ приготовить куриные ножки. Сочетание мёда и куркумы придаст блюду потрясающий оттенок и аромат, лёгкую сладость. Прелесть данного маринада в том, что куриное мясо не придётся мариновать всю ночь, будет достаточно всего пары часов в холодильнике. Если вы давно хотели попробовать что-то новенькое, то этот рецепт однозначно для вас. И, как бонус, ножками, приготовленными по такому рецепту вы всегда сможете удивить гостей, не потратив много времени.

Ингредиенты:

Куриные голени — 1 кг.
Мёд — 2 ст.л.
Перец кайенский по вкусу
Хмели-сунели
Куркума — 1 ч.л.
Соль по вкусу

Процесс приготовления:

Тщательно промойте куриные голени и просушите их бумажными полотенцами.
Поставьте на огонь кастрюлю с водой и дождитесь закипания. В глубокую стеклянную миску положите мёд, а миску поставьте на водяную баню, пока мёд не растопится.
Когда мёд станет жидким, выложите куриные ножки в миску с мёдом и добавьте специи, хорошенько перемешайте, чтобы каждая ножка была покрыта приправами.
Миску с маринованными голенями накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на пару часов.
Заранее разогрейте духовку до 180 градусов. Куриные голени можно запекать прямо в жаропрочной стеклянной миске, а можно выложить на противень на фольгу.
Запекайте ножки в течение 20 минут, после чего переверните их другой стороной к верху и выпекайте ещё минут 20-25. Готовность мяса можно проверить при помощи зубочистки: если сок прозрачный, значит мясо готово.

Подавать такие ножки лучше с гарниром из риса со специями или со свежими овощами.

Солнечный бульон с куркумой

Этот лёгкий куриный супчик украсит любой обед, порадует своим ярким желтым цветом детей и взрослых. Привычный куриный бульон можно с лёгкостью превратить в пикантный суп, который не оставит никого равнодушным. Аромат курицы и специй наполнит весь дом уютом и соберёт на кухне семью с горящими от голода глазами. Попробуйте немного модернизировать обыкновенный бульон, удивите себя и своих близких.

Ингредиенты:

Куриная грудка — 500 грамм
Масло кокоса — 1 ст.л.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 3-4 зубчика
Имбирный корень — 2,5 см
Морковка — 3-4 шт.
Сельдерей в стебле — 2 шт.
Капуста белая — 1 шт.
Цуккини средний — 1 шт.
Тимьян — 1 ст.л.
Орегано — 1 ст.л.
Петрушка (сушеная) — 1 ст.л.
Куркума в порошке — ½ ст.л.
Соль поваренная
Лимон (сок 1 маленького)

Приготовление:

Вымойте курицу и поставьте куриные грудки вариться в холодной чистой воде.
После закипания бульона, слейте его, вымойте курицу и кастрюлю, заново залейте куриное мясо водой и поставьте вариться повторно. Когда курица закипит, уменьшите огонь, прикройте кастрюлю крышкой и не забывайте снимать пенку с бульона.
В большой кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук, порубленный или пропущенный через чеснокодавилку чеснок и очищенный, мелко нашинкованный имбирь. Готовьте в течение 5-6 минут или до мягкости, не забывая помешивать.
Морковку, сельдерей и капусту следует промыть и нарезать любым удобным для вас способом. После окончания подготовительного процесса, опустите овощи в слабо кипящий куриный бульон.
Нарежьте цуккини, добавьте их в кипящий бульон и варите минут 10-15.
По истечении времени, добавьте в суп готовую заправку из чеснока, лука и имбиря.
Варите бульон на медленном огне около получаса, после чего добавьте специи по вкусу, не забыв про соль. Когда специи будут добавлены в суп, варите его около десяти минут, добавьте лимонный сок, снимите с огня и дайте настояться под крышкой около получаса.

Этот суп отдает восточными нотками и удивляет своим прекрасным, пикантным вкусом. Идеально подавать его со свежей кинзой и армянским лавашом или лепешкой!

10 лучших рецептов порошка куркумы

Прошло несколько лет с тех пор, как теплый золотистый оттенок куркумы начал появляться во всех наших лентах Instagram, и мы рады сообщить, что тенденция к куркуме все еще сильна.

Есть причина, по которой порошок куркумы так популярен: он хорошо сочетается с множеством сладких и соленых блюд и делает все ваши блюда яркими и красивыми.

Если вы не совсем уверены, как использовать порошок куркумы, не пугайтесь.Попробуйте один из этих лучших рецептов куркумы, который подойдет для любого приема пищи — от вечернего тако с семьей до легких послеобеденных закусок и насыщенных ужинов в будние дни.

1. Золотое молоко с куркумой

Когда вы только учитесь готовить с куркумой, нет более простого (и уютного!) Способа, чем латте с чаем с куркумой, также называемый золотым молоком.

Ингредиенты простые — это кокосовое молоко, куркума, ванильный экстракт, специя для тыквенного пирога и немного меда для сладости — а сам латте готовится всего за 15 минут.

Наслаждайтесь им самостоятельно или в сочетании с имбирным печеньем, чтобы получить острую закуску.

2. Сливочный суп из кокосовой орехи и тыквы

‘Это сезон согревающего душу супа, и этот крем-суп из кабачков просто необходимо попробовать. Порошок куркумы придает землистый вкус натуральному сладкому ореху, кокосовое молоко добавляет сливочности без использования молочных продуктов, а поджаренный орех пекан и яблочный топпинг добавляют нужную текстуру.

Лучшая часть? На стол можно приготовить сытный суп менее чем за час, поэтому это изысканное блюдо работает даже в будние дни.

3. Заправка для салата из куркумы

Вам нужен суп к мускатному супу из кабачков? Попробуйте салат из листовой зелени с домашней заправкой из куркумы. Этот острый винегрет, сделанный из куркумы, имбирного порошка, немного морской соли, меда, лука-шалота и яблочного уксуса, добавляет сладости и пряностей любому блюду.

Землистый вкус куркумы хорошо сочетается с более сердечной зеленью, такой как горчица или зелень одуванчика, но не подавит более мягкие варианты, такие как шпинат и молодая капуста.

Добавьте в салат сезонные продукты, такие как нарезанные груши или карамелизированный лук-шалот, а также поджаренные орехи пекан или грецкие орехи для хрустящей корочки.

4. Сливочный соус из куркумы и корицы

Если вы пообещали съесть больше овощей в этом году, приготовление вкусного соуса для их сочетания может помочь вам придерживаться своего решения.

Нам нравится этот соус из корицы и куркумы, потому что он уравновешивает сливочный, пряный, землистый и острый вкус и хорошо сочетается с овощами, чипсами из лаваша, крекерами и любыми другими хрустящими закусками.

Порошок куркумы также придает вашему соусу довольно солнечный оттенок, что делает его идеальным перезарядкой, чтобы победить зимнюю хандру.

5. Индийские тако с креветками и салат из манго

Ищете новый способ отпраздновать тако вторник? Попробуйте эти восхитительные тако с креветками, приправленные куркумой!

Имбирь, чесночная соль и порошок карри, приготовленные из куркумы, тмина и других специй, придают креветкам вкус, а салат из манго — свежий вкус и приятный хруст.

Если вы едите без глютена или с низким содержанием углеводов, попробуйте использовать листья салата вместо лепешек или просто используйте начинку в качестве начинки для салата.

6. Обжаренная марокканская рыба с пряным кускусом

Куркума является одним из основных продуктов многих африканских кухонь, и с помощью этой простой обжаренной рыбы вы сможете без труда почувствовать вкус Северной Африки на вашем столе.

В этом рецепте вдвое больше куркумы — она приправляет рыбу и кускус — и сочетает сладкий и пикантный вкус благодаря абрикосам и финикам в кускусе и порошке корицы.

Салат с кускусом хорошо хранится в холодильнике, поэтому приготовьте двойную партию и используйте в качестве основы для мисок для зерна своими руками.

7. Курица с медом и горчицей с куркумой

Это факт: медовая горчица (дижонская горчица и мед по-французски) + куркума + куриная грудка = рай. И эта глазированная куриная грудка наверняка станет основным продуктом питания в будние дни, потому что она собирается менее чем за 30 минут, а также потому, что она очень вкусная.

Подавайте его с киноа и жареными овощами или нарежьте куриную грудку тонкими ломтиками, чтобы использовать в качестве начинки для бутербродов.

А если вам не хватает курицы, маринованной в куркуме (кто может вас винить?), Попробуйте и этот рецепт курицы карри, маринованной в йогурте.

8. Пряный рис с цветной капустой

Рис с цветной капустой — одна из самых популярных пищевых тенденций, и не зря: он низкоуглеводный, подходит для кето, палео, вегетарианец и не содержит глютена.

О, и еще он потрясающий на вкус. В нашей версии используется порошок куркумы (конечно!) И молотый черный перец в сочетании с согревающими специями, такими как имбирь, тмин и мускатный орех, чтобы создать успокаивающий гарнир, идеально подходящий для более прохладных месяцев.

Он работает сам по себе как гарнир, или добавьте одно или два яйца пашот, чтобы превратить его в низкоуглеводное блюдо.

9. Смесь куркумы, какао, корицы и мускатного ореха

Откроем вам небольшой секрет: куркума делает сладкое так же хорошо, как и пряное. Показательный пример: эта смесь специй, наполненная какао, в которую также входят корица и мускатный орех.

Это лучший способ добавить изысканный шоколадный вкус к смузи или утреннему овсу.Он даже работает как смесь для выпечки — просто попробуйте смешать его с начинкой с корицей, когда готовите булочки с корицей, чтобы придать им особый вкус.

Или используйте его, чтобы дополнить естественную сладость ореховой тыквы или сладкого картофеля, чтобы поднять жареные овощи на новый уровень.

10. Дерзкий марокканский цыпленок

Приготовьте блюда по-своему вкусу с этим марокканским цыпленком, приправленным куркумой. Хрустящие кусочки миндаля и тонко нарезанный лук придают текстуру этому сладкому и пикантному рецепту ужина в будние дни.

Добавьте чесночную соль, немного смешанных специй для маринования, молотую куркуму и куриный бульон в мультиварку и откройте для себя нежную, пряную курицу без лишних хлопот. Или, если вы настроены быстрее насладиться североафриканским ароматом — приготовьте это пикантное блюдо из курицы в глубокой сковороде, чтобы по-настоящему раскрыть все сложные профили специй.

Узнайте больше о куркуме, ее вкусовом составе, происхождении и многом другом — а также откройте для себя другие рецепты куркумы здесь!

простых рецептов с куркумой — Olivemagazine

Добавьте яркости в середине недели с этим питательным вегетарианским горшком, приправленным яркой куркумой и большим количеством зелени.

Свежая куркума — главная звезда этого яркого блюда, хотя при необходимости вы можете заменить ее молотым. Это отличное блюдо с ярким вкусом и невероятной простотой в приготовлении, которое содержит менее 300 калорий на порцию.

Цыпленок с куркумой

Сделайте куриную грудку еще более восхитительной, добавив в нее куркуму, копченую паприку, хрустящий нут и молодой шпинат. Подавать с лимонным йогуртом и жареными питтами.

Салат из цветной капусты, запеченной в куркуме

Обжарка стручков в куркуме для этого салата не только придает ему дополнительный аромат, но и придает чудесный золотисто-желтый цвет.

Этот суп из куриного бульона с куркумой, пригоден для детоксикации и готов к употреблению через 30 минут. В этой золотой жидкости много добра.

Нут с куркумой, корицей, финиками и миндалем

Попробуйте наше легкое рагу из нута с яркой куркумой, хрустящим миндалем и сладкими финиками.Нут при медленном приготовлении с обильным выбором специй действительно усиливает вкус этого бережливого блюда. Чтобы получить превосходную консистенцию, попробуйте съесть очень большой пухлый нут в банках.

Карри с курицей, чесноком и черным перцем

В этом рецепте важнейшего маринада используется свежая куркума. Для максимального аромата специй мариновайте курицу как можно дольше, и тогда получится быстрое карри.

Кефир содовый хлеб с куркумой и зеленым луком

Куркума придает этому особому содовому хлебу, приготовленному из тмина, кефира, зеленого лука и овсяных хлопьев, чудесный золотистый цвет.Рецепт включает также соленое кефирное масло, которое нужно намазывать.

Приправьте яйца куркумой с помощью этого простого рецепта маринования, чтобы добавить дополнительный аромат к вашему обеду или ужину.

Вьетнамская рыба с куркумой и укропом с рисовой лапшой

Солнечно-желтый вкус с нотками перца чили и зелени. Это необычное вьетнамское блюдо популярно в Ханое, но вы можете приготовить свой собственный вариант на ужин сегодня вечером, используя молотую куркуму в шкафу.

Куркума (в частности, органическая) обладает противовоспалительными и повышающими иммунитет свойствами. Добавьте его в молоко, йогурт или воду, чтобы получить так называемое золотое молоко. Мы приготовили его из сладкого манго и тонких специй, чтобы приготовить ласси, похожий на чай.

Еще один из наших любимых рецептов с использованием куркумы — лучший рецепт рыбы барбекю. Целые морские лещи, приправленные куркумой, перцем чили, йогуртом и тмином, имеют восхитительный вкус после отжима на гриле.

Суп из баранины (харира из баранины)

Харира — традиционный суп из баранины со специями из региона Магриб в Северной Африке.В нашей версии к куркуме добавляется еще одна яркая пряность — шафран. Мы увеличили нашу хариру с помощью чечевицы.

Этот рецепт панира из куркумы и кокоса с обугленными наансами сделает ваше летнее барбекю намного интереснее. Смажьте сыр маринадом с добавлением куркумы и оставьте на ночь, если можете, хотя пара часов должна помочь.

Этот низкокалорийный рыбный тикка, покрытый куркумой и маринованный с чесноком, лаймом и йогуртом, легко приготовить и идеально подходит для здорового обеда в середине недели.Подавать со свежим салатом и дольками лайма для украшения.

Плов с курицей и шпинатом

Нет ничего лучше безупречного рецепта плова для быстрого (но питательного) ужина в середине недели. Наш окрашен и приправлен куркумой, и в него входит молодой шпинат и кориандр. Он также отлично подходит для использования остатков курицы.

Рыбный карри Panch phoron в ананасовом и кокосовом соусе

В этом ярком рыбном карри с сочным ананасом в домашнюю пасту карри добавлено много свежей куркумы.Это простой рецепт с множеством вкусов, который содержит менее 500 калорий на порцию.

Ближневосточная баранина медленного приготовления

В этом пряном блюде из баранины куркума, молотая корица, тмин и кориандр создают согревающий эффект. Медленное приготовление — это здорово, поскольку требует минимальных затрат времени и усилий, но при этом вы получаете действительно приятные результаты. Жареный баклажан станет восхитительным сопровождением.

Цыпленок в одной кастрюле и тагин из киноа

Куркума придает тагинам яркий цвет.Здесь к нему добавлены другие специи для складских шкафов, такие как корица, перец и кориандр, чтобы создать питательный, богатый белком горшок.

Куркума и манго без молока

По этому рецепту получаются самые легкие, нежнейшие и красивые маленькие пудинги с куркумой, придающей им настоящий пикантный вкус. Комбинация кокоса и манго действительно освежает, и вы даже не заметите, что она не содержит молочных продуктов из-за кремовой консистенции кокосового крема.

Куркума веками использовалась в Индии как кулинарное лекарство.Включите его в этот простой чай с чаем, который идеально подходит, если у вас есть куркума, которую нужно употребить.

Цыпленок с медом и куркумой (Лучший рецепт!)

Мед Цыпленок с куркумой — липкая, пикантная и сладкая курица в меде, маринованная с куркумой и приготовленная на сковороде. Быстрый и легкий ужин за 15 минут.

Лучшие рецепты с куркумой

Недавно я прочитал в Интернете, что куркума — суперпродукт, который творит чудеса для нашего здоровья.Корень желтого цвета принадлежит к семейству имбиря и обладает противовоспалительным, антиоксидантным, ранозаживляющим и другими лечебными свойствами.

Это одна из моих любимых специй. он придает экзотический вкус, чудесный аромат и аромат белку, например, курице.

Эта курица с медом и куркумой — отличный рецепт, который познакомит вас с куркумой. Курица влажная, сочная, вкусная, золотистого цвета, с интенсивным ароматом и совершенно аппетитная.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Ингредиенты для курицы с медом и куркумой

Бедра куриные
Чеснок
Мед
Устричный или соевый соус
Порошок куркумы
Кайенский порошок
Соль
Масло

Часто задаваемые вопросы

В какие продукты можно добавлять куркуму?

Вы можете посыпать куркумой все блюда, в том числе рис, суп, салаты, овощи и яйца.Хорошо сочетается даже с початком кукурузы. Куркума легко оставляет пятна, поэтому используйте ложку и не проливайте их на столешницу.

Для чего можно использовать куркуму?

Куркума содержит активное соединение куркумин, которое, как было доказано, предотвращает болезнь Альцгеймера, сердечные заболевания, рак, депрессию и артрит.

Сколько калорий?

В этом рецепте 315 калорий на порцию.

Какие блюда подавать по этому рецепту?

Это блюдо лучше всего подавать с тушеным рисом или лапшой.Для сытной еды и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.

5 секретов до 20-минутного ужина

Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

Доходность: 2 человека

Цыпленок с куркумой в меде — липкий, несладкий и сладкий цыпленок в меде, маринованный с куркумой и приготовленный на сковороде. Быстрый и легкий ужин за 15 минут.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 15 минут

Состав

4 (12 унций./ 340 г на курицу) куриные бедра без костей, без кожи
2 измельченных зубчика чеснока
1 1/2 столовой ложки меда
1 столовая ложка устричного или соевого соуса
3/4 чайной ложки порошка куркумы
1 щепотка кайенского перца
1 щепотка соли
1 столовая ложка масла

Инструкции

Добавьте к курице чеснок, мед, устричный соус, порошок куркумы, кайенский перец и соль, хорошо перемешайте.
Нагрейте сковороду (предпочтительно чугунную) на среднем огне и добавьте масло. Переложите курицу в сотейник и жарьте с обеих сторон, пока она не станет золотисто-коричневой, хрустящей снизу и красивой глазурью и подрумяненной кожей. Выложите блюдо и сразу подавайте.

Банкноты

Для этого рецепта вы можете использовать куриную грудку, куриные голени или крылышки. Вы также можете запечь или приготовить на гриле по этому рецепту. Если вы запекаете, запекайте при температуре 400F в течение 20 минут, пока курица не станет слегка обугленной.

Информация о питании

Размер порции

2 человека
Сумма на порцию Калорий 315 Всего жиров 45 г Насыщенные жиры 16 г Холестерин 221 мг Натрий 441 мг Углеводы 16 г Волокна 1 г Сахар 13 г Белки 37 г

26 креативных и вкусных рецептов из куркумы

Опубликовано: , 25 августа, 2017 · Изменено: , 23 августа, 2017 , автор: Nicole @ Oh My Veggies · Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Куркума рекламировалась как суперпродукт, и не зря. Обладает противовоспалительными, антиоксидантными и антибактериальными свойствами. Было даже показано, что он помогает предотвратить и, возможно, обратить вспять болезнь. Хорошая новость заключается в том, что вы можете пожинать плоды всего лишь с небольшими затратами. Добавив в свое меню 26 креативных и вкусных рецептов куркумы, вы получите удовольствие от этого золотого суперпродукта, как профессионал.

Рисовый пудинг медленного приготовления с куркумой и корицей // Эта уютная миска сладкого риса от Virtual Vegan похожа на золотое молоко в форме десерта, и все это с легкостью вашей мультиварки.

Киноа Power Breakfast с жареным редисом // Этот ароматный протеиновый завтрак из Veggie Inspired готовится всего за 30 минут.

Противовоспалительный чай со льдом и имбирем с лимоном // Этот чай от Unconventional Baker , повышающий иммунитет, можно пить горячим или холодным.

Сливочная противовоспалительная заправка для салатов // Эта сливочная заправка без содержания масел от Go Dairy Free идеально сочетается с зеленью салата или тушеными овощами.

Блинчики со специями и куркумой // Эти пушистые золотистые блины от Feasting on Fruit легко приготовить в вашем надежном блендере.

Морковный суп с куркумой и мисо // Этот быстрый и полезный суп из SoupAddict , в комплекте с суперпродуктами, — легкая еда в будние дни.

Golden Turmeric Cracker // Закажите хрустящие желтые крекеры от Elephantastic Vegan .

Имбирь, куркума, лимонный крем-батончик // Эти замороженные сладости от Unconventional Baker крутые, сливочные и великолепные.

Apple Butternut Squash Apple Soup // Этот осенний суп от Veggie Inspired имеет шелковистую гладкость и идеально пряный.

Простое карри с тофу и ананасом // Это легкое карри от Veganosity , приготовленное всего за 30 минут, идеально подходит для буднего вечера и дает отличные остатки!

Sweet Golden Milk Donuts // Эти круглые лакомства из Healthy Helper Blog с использованием протеинового порошка и кокосовой муки содержат много белка и не содержат глютена.

Turmeric Tempeh Wellness Bowl // Укрепите свою иммунную систему с помощью этой восхитительной сытной чаши доброты Cupcakes and Kale .

Запеченные оладьи из красной чечевицы и киноа // Эти хрустящие оладьи от Veggie Inspired , приправленные куркумой, тмином и легкой корицей, запекаются, а не жарятся. Идеально подходит для постного мяса с высоким содержанием белка!

Мраморный шоколадный хлеб с куркумой и тыквой // Слои тыквенного пюре, куркумы, тыквенных специй и шоколадного торта собраны вместе в этом влажном пряном торте от Vegan Richa .

Фрикадельки без мяса из цветной капусты и киноа в кокосовом соусе с куркумой // Сытное и успокаивающее блюдо без мяса из May I Have That Recipe достаточно необычно, чтобы подавать гостям.

Цветная капуста Tikka Masala // Это простое индийское блюдо от Vegetarian Gastronomy приносит насыщенный смелый вкус и кремовую текстуру.

Homemade Vegan Queso // Сливочный, «сырный», сделанный из настоящих цельных продуктов, этот слегка пряный соус из Veggie Inspired должен быть на вашей тарелке с закусками.

Вегетарианская запеканка для завтрака // Эта сытная запеканка для завтрака от Vegan Heaven наполнена хрустящим картофелем, темпе барбекю, веганским сыром и множеством специй. Из него тоже получится отличный ужин!

Radiant Bok Choy Soup // Этот красивый золотой суп от The View From Great Island может быть в вашей миске всего за 30 минут!

Banana Flax Turmeric Overnight Oats // Начните свой день прямо с этих полезных для здоровья овсяных хлопьев от Nourish Everyday .

Vegan Turmeric Eggnog // Abra’s Kitchen предлагает нам праздничную классику со здоровыми ингредиентами и противовоспалительными специями.

Овощное карри с куркумой и кокосовым соусом // Это универсальное карри от Lauren Caris Cooks идеально подходит для использования остатков овощей.

Ливанские булочки с куркумой // Эти прекрасные дрожжевые хлебцы из Karen’s Kitchen Stories ароматны и достаточно сладки.

Ананасовый смузи после тренировки // Этот золотой смузи от Veggie Inspired , содержащий легкоусвояемый белок и углеводы, большое количество калия и обладающий противовоспалительными свойствами, идеально подходит для завтрака, перекуса или после тренировки.

Салат из куркумы и моркови // Этот вкусный морковный салат от Green Healthy Cooking фруктовый, хрустящий, сладкий и свежий.

Golden Fudgesicles без молочных продуктов // Brewing Happiness придает традиционным помадкам здоровый вид с добавлением куркумы, кленового сиропа и кокосового молока.

Надеюсь, вам понравятся эти Рецепты с куркумой . Какой из них вам больше всего хочется попробовать?

Хотите больше? Также ознакомьтесь со всеми этими восхитительными рецептами с куркумой.

7 лучших рецептов куркумы | Простые способы добавить халди в свой рацион

Рецепты ImTurmeric: Индия — страна трав и специй, которые выращивают дома и имеют более чем одно применение. С изменением индийских сезонов наши кухонные кладовые также меняют запасы, но некоторые специи остаются на наших кухнях в течение всего года.Одной из таких специй является куркума (халди), специя Дези, которая является сокровищницей различных лечебных свойств, и поэтому была названа нашим собственным суперпродуктом Дези. Это один из таких ингредиентов, который прочно вошел в каждую индийскую кухню. Куркума яркого желто-оранжевого цвета и сильного аромата обладает уникальным землистым вкусом. Его основное соединение — куркумин, который отвечает за чудесный желто-оранжевый оттенок карри. Одна из самых сильных специй, куркума, является незаменимым ингредиентом при различных проблемах со здоровьем и в интересных рецептах куркумы.

Куркума (халди) не только имеет бесчисленное множество применений, но и обладает бесчисленными преимуществами для здоровья. Куркума является отличным антиоксидантом и обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами. У нее достаточно причин для включения ее в свой ежедневный рацион. Он имеет долгую историю использования в Индии, и некоторые даже заявляют о его присутствии в древней аюрведической практике, чтобы способствовать целостному здоровью тела. Прежде чем мы перейдем к освежающим и аппетитным рецептам куркумы, давайте посмотрим, почему мы должны готовить их дома!

(Читайте также: почему куркума (Haldi) используется на индийских свадебных торжествах)

Польза куркумы (Haldi) для здоровья:

1.Способствует пищеварению: Говорят, что основной компонент куркумы — куркумин — вызывает выработку желчи, что еще больше улучшает пищеварение. Повышенная секреция желчного сока способствует более плавному пищеварению. Кроме того, известно, что он уменьшает симптомы вздутия живота и газов.

2. Лечебные свойства: Все мы слышали, как наши родители, бабушки и дедушки предлагали халди дуд или чай халди для лечения всех видов ран и инфекций. Благодаря своим антисептическим и антибактериальным свойствам куркума считается эффективным средством для лечения таких проблем.Поэтому в следующий раз, когда вы столкнетесь с ожогом или порезом, просто попробуйте добавить щепотку куркумы или выпить молоко с куркумой.

3. Повышает иммунитет: Липополисахарид — это вещество, содержащееся в куркуме, которое содержит антибактериальные, противовирусные и противогрибковые агенты, которые стимулируют иммунную систему человека.

4. Полезен для мозга: Согласно различным медицинским исследованиям, куркумин, содержащийся в куркуме, помогает восстанавливать стволовые клетки мозга — те же стволовые клетки, которые могут помочь в излечении от нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера или инсульт.

Даже многие западные страны добавляют куркуму в различные блюда. Недавно Уэст открыл глаза на латте с куркумой или то, что индийцы смаковали с давних пор как халди-ка-дуд. Интересно, правда? Вот список полезных, но вкусных, согревающих сердце рецептов халди, которые вы можете приготовить дома и ощутить множество преимуществ и аппетитного вкуса куркумы.

Вот 7 лучших рецептов куркумы, которые можно попробовать дома:

1. Куркума кулфи

Куркума кулфи, состоящая всего из трех ингредиентов и всего в несколько шагов, является идеальным летним десертом, которым можно насладиться всей семьей.Свежую куркуму добавляют в кипяченое молоко, затем добавляют сахар и замораживают в формах для охлажденного кулфи.

_{Рецепты с куркумой: Этот восхитительный рецепт кулфи не только надежен, но и требует для приготовления всего трех ингредиентов. Изображение предоставлено: iStock}

2. Чатни с мятой и куркумой (деревенский стиль)

Типичный индийский аккомпанемент, чатни — неотъемлемая часть каждого индийского обеда. Вот чатни с мятой и куркумой, идеально подходящий для следующего приема пищи.Взбитые вручную специи, смешанные с кориандром, сливой и джемом для получения острого чатни, которое можно сочетать с горячими паратхами.

_{Рецепты с куркумой: смесь различных специй и трав, взбитых вручную, это острый аккомпанемент для бодрости обеденного стола.}

3. Чай Detox Haldi

Болит горло? Насморк или несварение желудка? Вот идеальное детокс-решение для всех подобных проблем. Чашка горячего детокс-чая халди, наполненного добротой имбиря, меда и халди, — это просто лучший вариант для приготовления дома и пить во время зимней прохлады.

_{Куркума Рецепты:} _{Идеальное сочетание антиоксидантов и противовоспалительных ингредиентов, этот чай халди обладает рядом преимуществ для здоровья.}

4. Острое желтое карри с овощами

Аппетитное восточное карри, которое можно сочетать с пропаренным рисом, горячее желтое карри с овощами — это яркое карри, приготовленное на основе сырой куркумы, калгала (корень имбиря) , лемонграсс, перец чили и молоко с обжаренными овощами, приготовленные вместе до совершенства.

_{Рецепты с куркумой: множество специй и свежей куркумы, придающие этому восточному пикантному блюду индийский колорит. Изображение предоставлено: iStock}

5. Детокс-напиток с апельсином и имбирем

Детокс-напиток, которым можно наслаждаться каждый день. Морковь, апельсины, сырая куркума и имбирь выжимают с добавлением лимонного сока, процеживают и подают охлажденными. Этот детокс-напиток, содержащий полезные свойства свежих овощей и фруктов и куркуму, идеально подходит для начала дня.

(Также читайте: 5 лучших рецептов воды для детоксикации | Легкие рецепты детоксикации)

_{Рецепты с куркумой: куркума в напитке творит чудеса с вашими ноющими костями после тренировки. Изображение предоставлено: iStock}

6. Карри из кешью и гороха

Также известное как Каджу Малува, это традиционное шри-ланкийское блюдо, в котором кешью являются неотъемлемой частью их кухни. Это сделано из множества специй, таких как кардамон, корица, листья карри, пажитник и старая добрая куркума, приготовленные в сочном карри из кокосового молока.

_{Рецепт из куркумы: восхитительное карри из кешью и зеленого горошка, приготовленное с множеством специй для получения сочного карри. Изображение предоставлено: iStock}

7. Антивозрастной напиток Haldi

Старый добрый напиток haldi имеет более здоровую составляющую! Напиток, наполненный вкусом бананов, ананаса, корицы, семян льна, имбиря и куркумы, хорошо смешивается с кокосовым молоком и подается охлажденным.

_{Рецепты с куркумой: этот напиток халди, который легко приготовить и очень вкусный, идеально подойдет вашему телу, чтобы справиться с повседневными задачами.}

Если вы еще не оценили присутствие этой чудо-специи на кухне, эти рецепты куркумы обязательно изменят ваше мнение. Попробуйте и дайте нам знать свой любимый рецепт в разделе комментариев ниже.

40 рецептов куркумы, лучшая палеоспайс

Куркума известна как один из самых здоровых натуральных продуктов на Земле. Его удивительная польза для здоровья делает его идеальной палео-специей.Чтобы оживить вашу палеодиету, вот самые вкусные рецепты куркумы в сети!

Куркума известна своей способностью уменьшать воспаление в организме, но эта уникальная специя также обладает способностью улучшать работу мозга, снижать риск заболеваний мозга и сердца и облегчать артрит. (1) Мощные антиоксидантные свойства куркумы также помогают предотвратить некоторые виды рака. (2)

Если вы не знакомы с куркумой и ее использованием, вы, вероятно, уже пробовали ее в индийском карри или вьетнамском жарком.Вкус куркумы теплый и острый с легкими нотками имбиря, что делает настоящие кусочки свежего имбиря отличным сопровождением практически к любому блюду из куркумы. Сама по себе куркума может иметь горький вкус, поэтому небольшая добавка сладости из меда или кленового сиропа дает ей хороший баланс.

Любите рецепты куркумы?
Добавьте мощные противовоспалительные средства в каждый прием пищи с помощью этих БЕСПЛАТНЫХ рецептов куркумы!

Также важно отметить, что куркума превращает все в ярко-желто-оранжевый цвет, который особенно хорошо смотрится в супах, смузи или чаях.

Чтобы помочь вам начать добавлять куркуму в свой ежедневный рацион, вот список из 40 рецептов палео куркумы со всего Интернета. Поскольку так много рецептов куркумы сосредоточено вокруг курицы, этот список пытается расширить за счет твердого сочетания продуктов для завтрака, закусок, смузи и даже десертов. Если вы обнаружите, что вам действительно нравится вкус куркумы и вам нравится пользоваться ее преимуществами, ознакомьтесь с рецептами куркумы, в которых специя используется в качестве основного ингредиента, например, «бомбы» куркумы из домашних добавок или кусочки куркумы, приготовленные из кокосового масла и сливочного масла. .

Этот список поможет вам найти новые интересные способы добавлять самые полезные природные специи к каждому блюду!

Суп с фрикадельками из 5 ингредиентов и костным бульоном

Ищете что-то теплое и уютное? Попробуйте этот простой суп с фрикадельками с хрустящими овощами, пикантной приправой и дозой противовоспалительной куркумы.

Рецепт: Палеохаксы | 5-ингредентный суп с фрикадельками на костном бульоне

Имбирно-морковный суп

Освежающие ароматы имбиря, куркумы и моркови ярко сияют в этом бархатистом супе.

Рецепт: Гурман на кухне | Имбирно-морковный суп

Чипсы из куркумы подорожника

Устали от походов с капустой? Попробуйте нарезать эти ломтики подорожника хрустящей корочкой, чтобы разнообразить привычный перекус.

Рецепт: Спокойная жизнь | Чипсы с куркумой и подорожником

Креветки с куркумой и чесноком с капустой и манго

Попробуйте это хорошо сбалансированное сладко-соленое блюдо с обжаренными креветками и хрустящим слоем мяса.

Рецепт: Тонкий вкус | Креветки с куркумой и чесноком с капустой и манго

Топленое масло с капустой и грибами Frittata

Приготовьте эту легкую и полезную фриттату, чтобы получить сытный завтрак, который надолго сохранит энергию.

Рецепт: Палеохаксы | Топленое масло с капустой и грибами Фриттата

Сливочный соус из куркумы

Добавьте этот густой соус в гамбургеры, используйте как соус для овощей или добавьте немного пикантности к карри.

Рецепт: Голливудская усадьба | Сливочный соус из куркумы

Булочки с куркумой

Приготовьте эти утренние угощения, которые помогут добавить немного куркумы к вашему завтраку или перекусу.

Рецепт: аромат свежей планеты | Булочки с куркумой

Питательная схватка

Выведите токсины из вашего тела с помощью этого суперпитательного рецепта яичницы-болтуньи.

Рецепт: все обновление | Питательная схватка

Рецепт куриного супа с лапшой и куркумой

Окунитесь в мгновение ока с этим куриным бульоном, наполненным овощами, петрушкой и, конечно же, куркумой.

Рецепт: Палеохаксы | Рецепт куриного супа с лапшой и куркумой

Курица с кокосом в медленноварке

Всего около пяти минут уйдет на то, чтобы подготовить этого целого цыпленка к дневному отдыху в мультиварке с банкой кокосового молока, свежего имбиря и чеснока.

Рецепт: Здоровый орех | Кокосовая курица в медленном приготовлении

Похлебка из цветной капусты

В этом успокаивающем супе есть много полезных овощей и достаточно бекона, чтобы заслужить одобрение любого жителя Новой Англии.

Рецепт: Палео-прыжок | Похлебка из цветной капусты

Острый индийский куриный стир-фри

Из этих маринованных куриных полосок и жареных овощей можно приготовить восхитительный и красивый ужин из одной сковороды.

Рецепт: Палео-прыжок | Острый индийский жареный цыпленок

Яблочно-тыквенный суп с куркумой

Этот рецепт — отличный способ использовать ваш блендер для согревающего душу супа.Этот рецепт с такими ингредиентами, как тыквенное пюре, чеснок и морковь, — отличный способ бороться с зимним гриппом или просто согреться до холода.

Рецепт: Палеохаксы | Яблочно-тыквенный суп с куркумой

Цыпленок со специями в апельсине

Эти цитрусовые куриные бедра, запеченные с цельными дольками апельсина, станут ярким дополнением к ужину в будние дни.

Рецепт: Палео-прыжок | Курица с апельсинами

Жареные овощи

Увеличьте потребление питательных веществ с помощью этой комбинации брюссельской капусты, моркови и сладкого картофеля, смешанных с кокосовым маслом и специями.

Рецепт: Палеоцвет | Жареные овощи

Чай с куркумой

Этот смешанный и подогретый чай, также называемый «Золотое молоко», лучше всего пить прямо перед сном.

Рецепт: Wellness Mama | Куркума Чай

Куриные крылышки с куркумой и куркумой

Используйте этот дымный маринад, чтобы приправить что угодно, от голеней до бедер, но особенно он отлично подходит для куриных крылышек.

Рецепт: вдохновленный первоисточником | Куриные крылышки с куркумой и куркумой

Домашний сливочник для кофе с куркумой и лавандой

Уменьшите воспаление, улучшите пищеварение и очистите кровь с помощью этих сливок с лавандой, заряженной куркумой.

Рецепт: палеохаксы | Домашний крем для кофе с куркумой и лавандой

Легкая паэлья с креветками и рисом с цветной капустой и куркумой

Попробуйте эту палео-версию самого традиционного блюда Испании. Этот рецепт, сочетающий свежие креветки, рис с цветной капустой и различные специи и травы, хорошо сочетается с палео-сангрией в летнюю ночь.

Рецепт: Палеохаксы | Легкая паэлья с креветками и рисом с цветной капустой и куркумой

Смузи с манго и куркумой

Имбирь, поджаренный кокос и корица помогут вам быстро выбраться из колеи, связанной с смузи.

Рецепт: Велнес Джесси Лейн | Смузи с манго и куркумой

Смузи с тропической морковью, имбирем и куркумой

Щепотка соли улучшает вкус всего, включая пикантные смузи.

Рецепт: Приятного аппетита | Смузи из тропической моркови, имбиря и куркумы

Морковно-имбирный суп с противовоспалительной куркумой

Этот простой рецепт включает жареные овощи и сливочную смесь теплых специй и костного бульона. Так просто, но так приятно!

Рецепт: Палеохаксы | Морковно-имбирный суп с противовоспалительной куркумой

Желтый тайский карри с креветками

Желтый карри, слегка сладкий и соленый, с легкой ноткой специй.Ароматы имбиря, чеснока и куркумы — главные герои этого блюда!

Рецепт: против злаков | Тайский желтый карри с креветками

Индийский пикантный блинчик

Сделайте это пряное блюдо на вынос любимым блюдом Палео дома с помощью этого простого рецепта из миндаля и муки из тапиоки, кинзы и перца серрано.

Рецепт: Свекла из моего сердца | Пикантные индийские блинчики

Авокадо с начинкой из сардин

Утолите свою тягу к соли с помощью этой полезной закуски, содержащей чеснок, лимон и домашний майонез.

Рецепт: Блог КетоДиеты | Авокадо с начинкой из сардин

Куркума «Бомбочки»

Чувствуете, что вам нужна дополнительная доза куркумы? Сделайте свою добавку самостоятельно и обваляйте здоровое количество куркумы с кокосовым маслом, топленым маслом и подсластителем по вашему выбору для замороженного угощения, которое лучше таблеток в любой день.

Рецепт: усиление поддержки | Куркума «Бомбочки»

Жареная цветная капуста с куркумой

Застряли поискать вдохновение на ужин? Это блюдо из жареной куркумы из цветной капусты настолько простое, что может стать прекрасным гарниром к чему угодно.

Рецепт: Палеоцвет | Жареная цветная капуста с куркумой

Жареная мускатная тыква

Копченый перец, чеснок и куркума придают скромной мускатной тыкве новое пикантное направление.

Рецепт: сезонные здоровые рецепты | Жареная мускатная тыква

Сливочный суп с брокколи

Этот полезный и сытный суп загущен авокадо, чтобы придать вашему обеду освежающий ярко-зеленый цвет.

Рецепт: исцеление гармонией | Сливочный суп из брокколи

Чипсы Палео Тортилья

Поджарьте и испеките эти восхитительные чипсы Палео-тортилья, состоящие всего из четырех ингредиентов.

Рецепт: Свекла из моего сердца | Чипсы «Тортилла

Жаркое из куркумы и меда, индейка

Этот элегантный ужин полон полезных специй и приправ, включая шалфей, тимьян, розмарин, куркуму, мед и луковый порошок.

Рецепт: Палеохаксы | Жаркое из куркумы и меда, индейка

Сырые трюфели с кокосом и куркумой и шоколадом

Эти восхитительные шоколадные конфеты, завернутые в тертый кокос и куркуму, представляют собой прекрасное лакомство, которое может храниться в холодильнике до пяти дней. То есть, если вы можете позволить им сидеть так долго …

Рецепт: Кухня Wallflower | Шоколадные трюфели с сырым кокосом и куркумой

Золотой латте с куркумой

Смешайте эту смесь немолочного молока, ванили, корицы и куркумы для получения яркого антиоксидантного напитка, перед которым вы не сможете устоять.

Рецепт: палеохаксы | Золотая куркума Латте

Мороженое с куркумой и имбирем

Куркума и мороженое — это брак, заключенный на небесах, и если вы, как я, страстно желаете корня, вы умрете за этот яркий десерт.

Рецепт: Нахальная кухня | Мороженое с куркумой и засахаренным имбирем

Запеченные овощные наггетсы с куркумой (морозостойкие)

Питательный вкус этих любимых детей детского питания исходит из смеси цветной капусты, миндальной муки и, конечно же, куркумы!

Рецепт: Палеохаксы | Запеченные овощные наггетсы с куркумой (морозостойкие)

Перец, фаршированный чоризо

Вы ели нас в чоризо, но смесь чоризо из курицы и говядины? Теперь мы просто заинтригованы.

Рецепт: Sweet C’s | Перец чоризо

Рецепт сливочного соуса из цветной капусты

Время от времени у меня возникает тоска по сливочному соусу из цветной капусты, который можно подавать с хрустящими нарезанными овощами.

Рецепт: Палеохаксы | Рецепт сливочного соуса из цветной капусты

Цыпленок Тикка Масала

В сливочных, нежных, пряных кусочках тикка масала есть что-то неотразимое, и эта палео-версия отвечает всем требованиям.

Рецепт: полезные закуски и кусочки | Цыпленок Тикка Масала

Шоколадные трюфели с куркумой и кокосовым маслом без выпечки

Один из наших любимых рецептов куркумы, эти маленькие самородки золотого величия сбрызнуты шоколадом и смешаны с сырым медом и тертым кокосом.Они станут отличным угощением, когда вы хотите чего-нибудь сладкого.

Рецепт: палеохаксы | Шоколадные трюфели с куркумой и кокосовым маслом без выпечки

Детокс-суп с куркумой и помидорами

Этот теплый и полезный бульон, приготовленный из овощного бульона, помидоров и яблочного уксуса, можно налить прямо в чашку, чтобы вы могли пить. Зачем возиться с ложкой?

Рецепт: DetoxDIY | Детокс-суп с куркумой и помидорами

(Вы тоже полюбите: 37 способов пить куркуму)

Рецепт противовоспалительного чая с куркумой (Золотое молоко)

Ой! Этот рецепт латте чая с куркумой (a.k.a golden milk) стал одним из первых результатов поиска Google, и мне очень нравятся комментарии здесь. Я только что обновил этот пост, добавив для вас еще больше информации, советов и информации.

Если вы еще не пробовали чай с куркумой (также известный как золотое молоко или латте с куркумой), то сейчас идеальное время, чтобы приготовить партию.

Этот традиционный аюрведический напиток сытный и нежный, его довольно просто приготовить. Аюрведа — одна из старейших целостных медицинских систем в мире; он был разработан более 3000 лет назад в Индии и до сих пор широко используется во многих частях мира.

Звездным ингредиентом золотого молока является куркума , которая придает ему красивый желтый цвет и обладает целебными свойствами. Куркумин, самое важное соединение куркумы, обладает лечебными свойствами и используется для уменьшения боли в суставах, артрита, воспалений и даже для лечения депрессии.

Преимущества чая с куркумой (также известного как Золотое молоко)

Есть множество применений куркумы, включая, помимо прочего, лечение:

изжога
Боль в желудке, болезнь Крона и язвенный колит
понос
кишечные газы
вздутие живота
потеря аппетита
желтуха
проблемы с печенью
Язва желудка
Синдром раздраженного кишечника (СРК)
высокий холестерин
Воспаление кожи от лучевой терапии
усталость
Он также используется при головных болях, бронхите, простуде, инфекциях легких, фибромиалгии, лихорадке, менструальных проблемах, кожном зуде, восстановлении после операции, раковых заболеваниях, болезни Альцгеймера, диабете, задержке воды, воспалении мочевого пузыря и проблемах с почками.(1)

Ключевые ингредиенты чая с куркумой (Золотое молоко)

Порошок молотой куркумы:
В этом случае молотый порошок куркумы на самом деле лучше, чем свежий корень, поскольку он более концентрированный.
Свежемолотый черный перец:
Это ключ к усвоению питательных веществ куркумы — достаточно щепотки.
Домашнее ореховое молоко, полножирное кокосовое молоко или другое молоко без молока:
Немного жира необходимо, чтобы помочь вам усвоить все питательные вещества, содержащиеся в золотом молоке.Поскольку это лечебный напиток, мне нравится делать миндальное молоко самостоятельно или использовать жирное кокосовое молоко из банок без BPA. Если вам нужно купить ореховое молоко, просто поищите что-нибудь несладкое, не подвергшееся чрезмерной обработке (чем меньше ингредиентов, тем лучше). Избегайте использования кокосового молока в картонных коробках, продукт в банках без бисфенола А подвергается меньшей обработке. Традиционно использовалось цельное, сырое, свежее коровье молоко, но с нынешней практикой пастеризации, гомогенизации и добавления гормонов и антибиотиков в молочное молоко в наши дни, я считаю, что лучше избегать его большей части.Если у вас есть доступ к цельному сырому свежему молоку, которому вы доверяете, вы тоже можете его использовать.
Небольшое количество жира:
Как я упоминал выше, традиционно жира в коровьем молоке было достаточно, но при использовании безмолочного молока немного дополнительных полезных жиров поможет вам лучше его усвоить. Миндальное масло, кокосовое масло или органическое топленое масло хорошо подойдут, если вы используете ореховое молоко; Вам не нужно добавлять лишние жиры, если вы используете жирное кокосовое молоко.
Специи и ароматические вещества для вкуса и еще большей пользы для здоровья:
Добавьте любое из следующего в свое золотое молоко для дополнительного вкуса и пользы для здоровья:
- Молотый кардамон
- имбирь свежий или молотый
- Молотая корица
- Сырой мед (необязательно для сладости)
- Чистый экстракт ванили (нетрадиционный, но некоторым нравится)

Кардамон, имбирь и корица не только придают чудесный аромат, но и обладают собственными антиоксидантными и целебными свойствами.

Хотя я люблю ваниль в большинстве рецептов, я лично обычно не использую ее здесь. Кардамон, имбирь и корица уже придают этому угощению прекрасный вкус, но не слишком сильны.

Чай с куркумой — это полное оздоровление rockstar

Впервые я познакомился с латте с куркумой много лет назад (они называют это золотым молоком) на одном из моих ретритов в Медицинском институте Сановова. С тех пор я наслаждался этим в здоровых кафе по всей стране и недавно начал делать его дома.Это просто и действительно похоже на угощение каждую ночь, что-то вроде ночного колпака, но намного полезнее .

Каждый может извлечь выгоду из противовоспалительной и высокой антиоксидантной активности золотого молока. Это прекрасное дополнение к вашему вечернему ритуалу, чтобы расслабиться и отдохнуть перед сном. Его можно пить в любое время дня, но я считаю, что он особенно хорош перед сном. Этот напиток сделает вас здоровым изнутри, пока вы спите — это несложно.

Чай из куркумы можно приготовить двумя способами:

Метод 1: Смешайте все ингредиенты, затем тушите на плите, чтобы приготовить куркуму, ИЛИ
Метод 2: Сделайте пасту из куркумы и при необходимости добавьте ее в молоко и специи.

Наиболее важным аспектом является то, что куркума приготовлена и сочетается с небольшим количеством черного перца, поскольку черный перец увеличивает абсорбцию куркумина.

Используйте кастрюлю из нержавеющей стали или другую инертную посуду, чтобы золотое молоко оставалось чистым. Избегайте использования микроволновой печи или посуды с антипригарным покрытием, содержащей тефлон или синтетические фторполимеры, такие как PTFE.

Кроме того, по возможности используйте чистые / органические ингредиенты, поскольку цель этого напитка — обеспечить противовоспалительное действие и детоксикацию организма.

Размер порции чая с куркумой

Думайте о золотом молоке как о небольшом лечебном лакомстве, а не о напитке размером с Starbucks. Традиционно от 1/4 до 1/2 стакана, и это идеальное количество для получения целебных свойств без перегрузки пищеварения.

Я рекомендую вам попробовать золотистое молоко с очень небольшим количеством подсластителей, так как вы будете пить его перед сном. Небольшое количество сырого меда или кристаллов кокоса (или жидкой стевии, если вы переносите стевию) отлично подойдет. Подсластитель не обязательно является традиционным, но при желании его можно использовать.Добавьте в кастрюлю с огня, если используете. Вы также можете добавить несколько фиников Medjool в партию домашнего миндального молока, чтобы подсластить основу.

Как приготовить чай из куркумы / пасту из золотого молока:

Если вы хотите приготовить пасту, смешайте в небольшой кастрюле фильтрованную воду с порошком куркумы в соотношении 2: 1, затем добавьте немного свежемолотого черного перца. Тушить на медленном огне до образования пасты. Этот метод немного гибок, просто наблюдайте за ним на плите, пока вода не испарится и у вас не будет густой пасты.Это займет около 15 минут.

Для приготовления 12 порций золотой молочной пасты:

Смешайте 4 столовые ложки порошка куркумы (предпочтительно органического происхождения), несколько оборотов мельницы для перца (около 1/8 чайной ложки), щепотку корицы, щепотку кардамона и 1/2 стакана фильтрованной воды. Перемешайте. Вы можете видеть на изображении выше, жидкая смесь (слева) превратится в пасту (справа) после того, как варится на медленном огне в течение 15 минут. (Распечатайте рецепт ниже.)

Золотая молочная паста может храниться в холодильнике до двух недель.

Чтобы использовать, просто нагрейте ореховое молоко на плите. Снимите с огня и добавьте пасту. Измерения не должны быть точными, но, как правило, 1/4 чайной ложки пасты из золотистой куркумы на одну чашку молока работает идеально. Добавьте немного желаемых специй из списка выше, и все готово.

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокfacebook значок Facebookпечать значокквадрат значок квадратов

Описание

Это один из лучших результатов поиска Google по запросу «Чай с куркумой» не зря! Латте с чаем с куркумой, также называемый золотым молоком, является одним из самых полезных для здоровья напитков.Если вам нравится этот рецепт, поставьте ему 5 звезд в комментариях ниже, чтобы помочь другим читателям.

Шкала 1x2x3x

Состав

Из домашней пасты из золотистого молока:

1 стакан органического кокосового молока (покупайте полножирное органическое кокосовое молоко в банке без bpa) ИЛИ 1 стакан несладкого миндального молока плюс 1 чайная ложка миндального или кокосового масла *
с горкой 1/4 чайной ложки пасты из золотистого молока (см. Ниже в примечаниях, как приготовить пасту)
1 небольшой (1/4 дюйма) кусочек корня имбиря, очищенный и натертый (более или менее по вкусу)
1/4 чайной ложки сырого меда, добавленного с огня (необязательно для небольшой сладости)

При приготовлении без пасты:

1 стакан органического кокосового молока (покупайте полножирное органическое кокосовое молоко в банке без bpa) ИЛИ 1 стакан несладкого миндального молока (или несладкого орехового молока) плюс 1 чайная ложка миндального масла или кокосового масла *
1/2 чайной ложки молотой куркумы
большая щепотка свежемолотого черного перца при использовании молотой куркумы (не используйте при использовании пасты)
1 небольшой (1/4 дюйма) кусочек корня имбиря, очищенный и натертый (более или менее по вкусу)
1 большая щепотка или посыпка молотого кардамона
1 большая щепотка или посыпка молотой корицы
1/4 чайной ложки сырого меда, добавленного с огня (необязательно для небольшой сладости)

Если вы используете пасту: просто нагрейте молоко на плите.Снимите с огня и добавьте пасту. Измерения не должны быть точными, но, как правило, 1/4 чайной ложки пасты из золотистой куркумы на одну чашку молока работает идеально. Добавьте несколько терок свежего корня имбиря для дополнительных лечебных свойств.
Если паста не используется, смешайте или взбейте все ингредиенты вместе, затем прогрейте на плите на среднем огне в течение 15 минут. Дайте ему очень осторожно покипеть в течение 15 минут, но не кипятите.
Вы можете смешать ингредиенты вручную или в высокоскоростном блендере, чтобы получить более пенистый напиток.

Банкноты

Как приготовить 12 порций молочной пасты Make Golden Milk Paste (при необходимости удвойте):

1. Смешайте 4 столовые ложки порошка куркумы (предпочтительно органического происхождения), несколько оборотов мельницы для перца (около 1/8 чайной ложки), 1/2 чайной ложки корицы, 1/2 чайной ложки кардамона и 1/2 стакана фильтрованной воды в маленькая кастрюля. Перемешайте. Тушить на слабом огне 15 минут. Этот метод гибок: используйте больше или меньше воды по мере необходимости и смотрите на плиту, пока вода не испарится и у вас не будет густой пасты; это занимает около 10-15 минут.Золотая молочная паста может храниться в холодильнике до двух недель. Я обычно не добавляю свежий имбирь в пасту, потому что он может испортиться, поэтому перед употреблением добавьте несколько терок свежего имбиря (при желании) в теплое золотистое молоко.

* Выберите свою базу:

1 стакан жирного кокосового молока (из банки без BPA), OR ,
1 стакан несладкого миндального молока плюс 1 чайная ложка миндального масла или кокосового масла в качестве добавленного жира для абсорбции
Примечание. Традиционно использовалось цельное сырое свежее коровье молоко, но при нынешних методах пастеризации, гомогенизации и добавления гормонов и антибиотиков в молочное молоко в наши дни я считаю, что в большинстве случаев его лучше избегать.Если у вас есть доступ к цельному сырому свежему молоку, которому вы доверяете, вы тоже можете его использовать.

Ключевые слова: Чай с куркумой, латте с куркумой, золотое молоко, лечебный напиток

Рецепт чая с куркумой и кокосовым молоком

Обслуживает 2

1 стакан органического кокосового молока (покупайте полножирное органическое кокосовое молоко в банке без BPA)
1/2 чайной ложки молотой куркумы ИЛИ 1/4 чайной ложки пасты из золотистого молока (см. Выше)
большая щепотка свежемолотого черного перца при использовании молотой куркумы, не используйте при использовании пасты
1 небольшой (1/4 дюйма) кусочек корня имбиря (очищенный и натертый)
большая щепотка молотого кардамона
1/4 чайной ложки сырого меда, добавленного с огня (по желанию)

Метод: смешайте все ингредиенты, затем нагрейте на плите.Тушите (не кипятите) в течение 15 минут, если используете молотую куркуму (см. Примечания выше). Вы можете смешать ингредиенты вручную или в высокоскоростном блендере, чтобы получить более пенистый напиток.

Рецепт чая с куркумой и миндальным молоком

Обслуживает 2

Это мой личный фаворит

1 стакан домашнего миндального молока
1 чайная ложка миндального масла
1/2 чайной ложки молотой куркумы ИЛИ 1/4 чайной ложки пасты из золотистого молока (см. Выше)
большая щепотка свежемолотого черного перца при использовании молотой куркумы, не используйте при использовании пасты
1 небольшой (1/4 дюйма) кусочек корня имбиря (очищенный и натертый)
большая щепотка молотого кардамона
1/4 чайной ложки сырого меда, добавленного с огня (по желанию)

Приготовить чай из куркумы в домашних условиях просто и полезно. Это отличный способ провести оздоровительный отдых прямо у вас дома.

Горячий шоколад с коллагеном для здоровья

Рецепт бульона из имбиря и куркумы [с видео]

Сливки для здорового домашнего кофе

Прикрепите!