Разное

Мицеллярный казеин что это такое: Обычный или мицеллярный казеин: что лучше выбрать

alexxlab -- 21.01.197023.06.2021

Комментариев к записи Мицеллярный казеин что это такое: Обычный или мицеллярный казеин: что лучше выбрать нет

Содержание

Что такое мицеллярный казеин, и чем он полезен

2020-09-11 18:36:56 0

Что нужно, чтобы нарастить мышцы и и получить идеальное тело? Решительность и драйв, безусловно, играют важную роль при работе над построением мышечной массы, да и специальная программа тренировок с трудными, но достижимыми целями просто необходима. Однако если речь идет о химических процессах, то ключом к наращиванию мышечной массы является белок, и в большом количестве.

Ни для кого не секрет, что, чтобы получить от тренировки максимум, необходимо принимать протеиновые добавки. Протеин состоит из аминокислот, которые являются строительными элементами мышечной ткани. Упражнения высокой интенсивности вызывают повреждения мышц в виде микроразрывов. В ответ иммунная система направляет аминокислоты в поврежденную ткань, где аминокислоты встраиваются в новую, более сильную мускулатуру.

Если нужно быстро восстановиться после интенсивной тренировки, помогут быстродействующие аминокислоты, обычно в виде сывороточного протеина. Чистый сывороточный протеин и особенно гидролизованный изолят сывороточного протеина — это источник более простых белков, которые быстрее расщепляются на аминокислоты и быстрее абсорбируются через кишечник и в кровоток. Это легкоусвояемый белок. Конечным результатом является вливание аминокислот, которые намного быстрее достигают мышц во время анаболического состояния. Это помогает сократить продолжительность восстановления и дает спортсменам возможность набраться сил и вернуться к тренировкам за меньшее время.

Но как бы ни был полезен этот вид белка для восстановления, белковые продукты с более медленным действием, медленным перевариванием и усвоением более эффективны для роста мышечной массы, снижения веса и силовых тренировок. Остановимся подробнее на мицеллярном казеиновом белке.

Казеин — это белок, состоящий из пяти различных типов: альфа-казеин, бета-казеин, гамма-казеин, дельта-казеин и каппа-казеин. Мицеллярный казеин состоит из всех пяти этих типов казеина в естественной глобулярной структуре.

Во многих отношениях мицеллярный казеин и сывороточный белок — это две разные стороны одной медали. И сыворотку, и казеин получают из молока, при этом сыворотка (жидкая часть молока) составляет примерно 20% от общего количества белка, а казеин (створоженное молоко) составляет оставшиеся 80%. Но в то время как сывороточный протеин быстро переваривается и быстро абсорбируется, мицеллярный казеиновый протеин переваривается намного медленнее. Другими словами, чистый сывороточный белок — это быстро перевариваемый белок, а мицеллярный казеин — медленно перевариваемый белок с медленным усвоением.

Сывороточный протеин выводится из желудка быстрее, что приводит к быстрому и значительному увеличению содержания аминокислот в плазме крови. Это приводит к быстрому, но недолгому увеличению синтеза белка, распад белка при этом остается на прежнем уровне. Сыворотка также содержит высокий уровень лейцина, мощной аминокислоты, которая стимулирует синтез белка. То есть сывороточный протеин лучше всего ускоряет синтез белка, но действует недолго. С другой стороны, мицеллярный казеин приводит к более длительному увеличению количества аминокислот в крови, что приводит к снижению распада белка. Следовательно, поскольку добавки с сывороточным белком быстро увеличивают синтез белка, а добавки мицеллярного казеина блокируют распад белка, для роста мышц лучше всего действует их комбинация.

В чем же польза? Что же, правда в том, что рост и восстановление мышц происходит не только в течение нескольких часов после спортивных упражнений, это постоянный процесс. Когда вы находитесь в анаболическом состоянии, в состоянии покоя, тело начинает восстанавливаться. Быстрая и прямая инфузия протеиновой добавки мало способствует этому длительному процессу. Именно в этом случае на помощь приходит казеиновый молочный белок.

Когда вы употребляете казеиновый протеиновый коктейль, желудочные кислоты образуют своего рода «комок» вокруг белка и начинают выделять белок с медленной, но постоянной скоростью. Это создает постоянный поток аминокислот, поступающий в ваши мышцы в течение всего дня и ночи. Молочный казеин особенно полезен при употреблении перед сном.

В течение примерно семи часов, которые вы проводите во сне, естественные процессы наращивания и восстановления мышц продолжаются. Но принимать протеин во время сна невозможно, поэтому и аминокислоты в организм не поступают. Например, всего за четыре часа после употребления сывороточного протеина ваше тело фактически исчерпало легкодоступные аминокислоты с разветвленной цепью (BCAA). Мицеллярный казеин — это долгосрочный источник BCAA, а прием BCAA перед сном означает лучший синтез белка и ускоренный рост мышц в течение всей ночи.

Мицеллярный казеин очень похож на казеинат кальция, другой медленно усваиваемый белок. Казеинат кальция получают из нерастворимой части молочного белка, подвергая его химической реакции для очистки. Казеинат дешевле мицеллярного казеина, но не без причины. Казеинат кальция уступает мицеллярному казеину, потому что он денатурируется во время обработки. Поэтому, если вы ищете казеиновый белок, который производится без использования химикатов, казеинат кальция не подойдет, лучше выбрать мицеллярный казеин.

Похудеть, улучшить здоровье, набрать форму и набрать мышечную массу нелегко, это требует тяжелой работы и решимости. Как только вы разобрали штангу, приняли душ и легли спать, самое время позволить телу позаботиться обо всем. Эффективный порошок казеина поможет получить достаточно BCAA перед сном, чтобы тело продолжало работать и после того, как вы завершили тренировку.

Разнообразие спортивных добавок позволяет подобрать вариант практически для любой цели. Важно, услышав об эффективности того или иного средства, сначала разобраться, что это такое, подойдет ли оно в вашем случае и как правильно его употреблять. В этой статье мы рассмотрим все аспекты относительно казеинового протеина.

Как сывороточный, но другой
Название добавки не зря созвучно с козами, казеин имеет натуральное происхождение. Это наиболее богатый белками молочный продукт, получаемый путем створаживания. Именно благодаря ему возможно производство сыра и творога. Содержится он в них в виде солей кальция и считается лучшим источником этого элемента. На самом деле название происходит от слова «caseus», что в переводе с латыни значит «сыр». В качестве добавки представляет собой порошок белого цвета, который разводят водой или молоком. Может входить в состав коктейлей и смесей, иногда дополняется ароматизаторами. Сам по себе выраженного аромата не имеет, вкус творожный.
Главная характеристика казеинового протеина – низкая скорость усвоения. В отличие от популярного сывороточного, это сложносоставной медленный белок. Перевариваться он может около 7 часов. При этом, как и другие виды протеинов, он восполняет содержание аминокислот в мышцах, способствуя их росту. Кроме того, добавка препятствует катаболизму.

Виды казеина
В продаже можно найти два вида казеинового протеина:
Казеинат. Является смесью с солями кальция, натрия и калия. Содержит не менее 90% белка, хорошо растворяется.

Мицеллярный казеин. Получается при помощи специальной фильтрации молока, полностью освобожден от сыворотки, жира и лактозы. Наиболее эффективен и подходит для применения людьми с непереносимостью лактозы. Усваивается легче, но дольше (до 10 часов). Порошок плохо растворяется в воде, коктейль получается кашеобразным.

Также можно встретить гидролизат казеина, но он применяется во врачебных целях и выпускается в ампулах. Для увеличения эффективности протеин смешивают с другими полезными элементами. Можно приготовить смесь самостоятельно или купить готовую.

Казеиновый протеин для похудения
Долгое время усвоения гарантирует отсутствие голода, потому добавка может применяться не только спортсменами на сушке, но и обычными людьми, желающими похудеть. Калорийность казеина составляет всего 36 ккал на 10 г. В целях похудения порцией казеина можно заменить один из приемов пищи, но не перед сном. Рекомендация связана с тем, что казеиновый белок вызывает некоторый выброс инсулина, который в свою очередь препятствует ночному выбросу гормона роста. Этот секрет способствует более активному жиросжиганию.
Употребляя казеин, вы обеспечите мышцы необходимым количеством белка. Кроме того, это повысит выделение тепла, а, следовательно, и ускорит метаболизм. Добавка способствует сжиганию подкожного и висцерального (то есть образовавшегося на внутренних органах) жира. Разводить можно и молоком, и водой, для вкуса добавить немного какао, ванили или корицы. Для перекуса достаточно 15-20 г, для замены полноценного приема пищи – 35-40 г. Возникает закономерный вопрос – почему при всех полезных свойствах казеина не употреблять его в естественном виде: сыр, творог, молоко? Дело в том, что наравне с белком в этих продуктах также содержится некоторое количество жиров и углеводов. Потому, в качестве вечернего перекуса худеющим лучше подойдет именно порция протеина, а не творога.

Протеин казеин при наборе массы
Применение данной добавки после тренировки для бодибилдера пользы не несет: белок не успеет восстановить аминокислоты в мышцах. Для этих целей лучше принимать быстро усваивающиеся протеины. Допустимо употребление в сочетании с сывороточным в соотношении 1:2. Так вы сможете одновременно обеспечить длительное питание мышц и высокий анаболизм. Чтобы не потерять желанную массу безопасней всего употреблять казеин перед сном – около 40г. Так, вещество будет препятствовать разрушению мышц за ночь и обеспечит их запасом белка. Для бодибилдинга лучше подойдет смесь с высоким содержанием углеводов.

Противопоказания
В целом препарат не наносит вреда, за исключением случаев индивидуальной непереносимости и аллергий. В силу молочного происхождения казеин (кроме мицеллярного) может вызывать неприятные ощущения у людей с непереносимостью лактозы. Разумеется, им стоит выбирать соответствующие виды протеина и разводить его исключительно водой. Также стоит отметить, что недомогание может быть вызвано и другими факторами: из-за высокого содержания натрия или сопутствующих ферментов. При покупке необходимо внимательно изучить состав смеси, часто к казеину добавляют BCAA или лейцин с целью увеличения анаболического эффекта. Также нужно убедиться, что в составе продукта нет синтетических элементов, растительных жиров и соли.
Лучшие казеиновые добавки
Чтобы помочь вам правильно купить казеин, предлагаем рейтинг завоевавших доверие и наибольшее количество положительных отзывов препаратов:
Casein Gold Standard от Optimum Nutrition. Производится из высококачественного сырья путем фильтрации. Содержит глютамин, благодаря чему эффективнее восстанавливает мышцы ночью после тренировки.

EliteCasein от Dymatize. В составе присутствует витамин C, железо, калий и натрий. Смесь хорошо усваивается.

Casein от MusclePharm. Отличается высоким содержанием белка (25 г на порция) и пониженной долей жира (0,5 г). Дополнительно содержит аминокислоты и микроэлементы.

Что Такое Казеин? Польза и Вред Казеинового Протеина
Казеин — где содержится?
Казеин, иначе известный как белок казеина, является наиболее важным белком, содержащимся в молоке. Он составляет около 80% белков, присутствующих в молоке. Он характеризуется высоким качеством, поскольку содержит незаменимые аминокислоты, которые не вырабатываются организмом, но необходимы для его правильного функционирования. Казеин, извлеченный из молока, добавляют в различные виды препаратов, предназначенных для спортсменов, особенно для бодибилдеров и людей, занимающихся в тренажерном зале. Его получают обезвоживанием молока и удалением как можно большего количества жира и молочного сахара лактозы. Продукт этого процесса натуральный белый порошок казеиновый белок благотворно влияет на организм, особенно на мышечную массу. Казеин благотворно влияет на состояние кишечника и обеспечивает длительное поддержание сытости, предотвращая перекусы между приемами пищи.

Статья по теме: Что такое протеин? Виды протеина
Мицеллярный казеин и казеинат кальция — в чем разница?
В питательных веществах могут появляться два основных типа казеинового белка мицеллярный казеин и казеинат кальция. Первому назначается гораздо более высокая пищевая ценность. Мицеллярный казеин получают обезжириванием и очисткой молока, в том числе из лактозы. Его получают в условиях низких температур с использованием процесса микрофильтрации. Его продукт представляет собой казеиновый белок с неповрежденной пептидной структурой и, следовательно, с более высокой пищевой ценностью. Мицеллярный казеинобладает способностью создавать «гель» в кишечнике. Благодаря этому он обеспечивает постоянное и систематическое выделение аминокислот в кровь даже в течение 7-8 часов.

Syntrax Micellar Creme 907 грамм

Казеинат кальция это белок, полученный из молока. Он образуется в результате процесса пастеризации и воздействия на молоко высоких температур. Во время этих процессов структура белка нарушается, а его биологическая активность снижается. На рынке добавок ипитательных веществ вы можете найти не только чистую форму мицеллярного казеина или казеината кальция, но и комбинацию этих двух белков.
Казеин это белок
Казеин, как и любой белок, является строительным материалом. Он способствует, среди прочего поддержание синтеза гемоглобина и белков плазмы. Казеиновый белок обладает антикатаболическими свойствами, что означает, что он сводит к минимуму распад мышечной массы. Это действие особенно важно для спортсменов в период похудения, когда самой большой проблемой является потеря развитой мышечной массы. Казеин рекомендуется принимать как для набора массы так и для похудения. Казеиновый белок способствует длительному поддержанию сытости. Это позволяет регулировать потребление пищи в течение дня и предотвращает перекусы, способствуя увеличению массы тела.

Scitec Nutrition 100% Casein Complex 920 грамм
Польза казеина
Казеин является хорошим источником кальция и фосфора минералов, которые обеспечивают здоровые и крепкие кости и зубы. Эти соединения участвуют в процессе минерализации костей, и фосфор также необходим для преобразования энергии в организме. Казеиновый белок оказывает иммуномодулирующее действие, то есть стимулирует иммунную систему, снижая восприимчивость к различным типам инфекций и простудных заболеваний. Он также обладает антикоагулянтными и антибактериальными свойствами. Прием казеина приводит к увеличению мышечной массы и увеличению силы во время силовых тренировок.

Казеин для похудения
Казеин обладает свойствами, способствующими похудению. Это включает в себя усиление ощущения сытости, что уменьшает количество приемов пищи и предотвращает перекусы. Исследования показали, что казеиновый белок способствует подавлению активности тех участков мозга, которые отвечают за аппетит. Кроме того, казеин для похудения ускоряет обменные процессы, потому что организм использует гораздо больше энергии для переваривания белков, чем углеводы или жиры.

Как принимать казеин
Не следует принимать казеин после тренировки, потому что он всасывается в течение длительного времени и в небольших количествах. Тело после интенсивных физических упражнений нуждается в большом количестве белка с легкой усвояемостью. После тренировки рекомендуется принимать сывороточный протеин, который позволит быстро восстанавливаться и компенсировать потери в результате интенсивных упражнений. Казеин следует принимать через большие промежутки времени между приемами пищи и и перед сном. Таким образом, во время длительного ночного отдыха мышцы, несмотря на недостаток пищи, равномерно и систематически снабжаются белком. Благодаря этому они не разрушаются и не теряют мышечную массу. Рекомендуемая суточная доза казеина составляет от 0,8 до 2,2 г на килограмм массы тела. Дозирование зависит, среди прочего от интенсивности тренировки. Прежде чем купить казеин, следует помнить, что не рекомендуется принимать более 30-35 г казеинового белка за раз.
Казеин — вред и побочные эффекты от его применения
При приеме казеина, содержащийся в молоке, а также мицеллярного, может появится аллергия на казеин. Он не должен использоваться людьми с аллергией на молочный белок, повышенной чувствительностью к пище или расстройством желудка. Казеин может привести к желудочно-кишечным симптомам, таким как: боль в животе, вздутие живота, диарея, рвота.
польза и вред, как принимать + подборка лучших
Существуют различные виды спортивного протеина, изготовленные на основе белков как животного, так и растительного происхождения. Самым популярным продуктом спортпита по продажам и потреблению является сывороточный протеин. И это абсолютно заслуженно – по соотношению цена/эффективность он лидер.
Однако сывороточный протеин не единственный вид спортпита, изготовленный на основе белка молочного происхождения. Существует ещё один продукт, который производят из другого молочного белка – казеина. Казеиновый протеин отличается значительно более медленным, по сравнению с другими протеинами, усвоением.
Новичкам в спорте смысл такой добавки не совсем понятен. Какой прок спортсмену, испытывающему высокую потребность в белке, применять «медленный» протеин, ведь необходимый для строительства мускулатуры набор аминокислот проще и быстрее получить из «быстрых» протеинов (того же сывороточного или яичного)? В предлагаемой статье попробуем разобраться, нужен атлету казеин в его диете и почему, способен ли этот вид белка полностью заменить другие спортивные протеины, есть ли от казеина польза или вред.
Общая информация о казеине
Казеин (casein) – это молочный белок, получаемый путём ферментного створаживания. Он имеет крупные молекулы (значительно больше, чем у своего собрата – сывороточного протеина), благодаря чему всасывается в ЖКТ и усваивается организмом довольно медленно. У разных видов млекопитающих соотношение двух этих белковых групп в молоке разное: у коров 20% сывороточного и целых 80% казеина, а вот у человека пропорция сильно отличается: 60% сыворотки и только 40% казеина.
Казеин не только сам медленно усваивается, образуя в желудке «комок», но и способен заметно притормаживать усвоение других видов белка, если они приняты одновременно с ним. Такого анаболического эффекта, как «быстрые» протеины животного происхождения, казеин не даст. По этому показателю он им сильно уступает. Тем не менее, смысл в его приёме всё равно есть.
Ещё одна заслуживающая внимания особенность казеина – высокое содержание глютамина. Это важная аминокислота, которая является строительным материалом для мускулатуры и необходима для нормальной работы иммунной системы.
Для чего нужен казеин
Главное предназначение казеина – это борьба с катаболизмом мускулатуры во время длительных перерывов в приёмах пищи (около 8 часов и более). Чаще всего такая пауза, по понятным причинам, случается ночью, из-за чего «медленные» протеины (казеин и его смеси с другими видами) получили название «ночных».
Заменить полностью приём других видов протеина казеин не может в принципе. Более того, он для этого и не предназначен. Его цель – дополнить «протеиновое меню» организма, который уже в достаточном количестве получает другие виды белка быстрого усвоения. Как уже было сказано, анаболические свойства казеина не очень сильны по сравнению с быстроусвояемыми протеинами животного происхождения. Но он защищает мышцы от катаболизма, и это по сути главная функция казеина. Напомним, что катаболизм – это разрушение мышечной ткани, которого стараются избежать все тренирующиеся.
Особый интерес казеин представляет для атлетов с большой мышечной массой. Аминокислот им требуется очень много, и велика вероятность того, что не получив очередную их порцию вовремя, организм начнёт «поедать» сам себя. Вот тут медленноусвояемый протеин и должен прийти на помощь.
Рекомендуем прочитать:
Скорость усвоения казеина
Обычный казеиновый протеин усваивается в течение 5-8 часов. Именно столько времени требуется, чтобы сгусток этого протеина растворился полностью. По сравнению с сывороточным протеином, после приёма которого максимальная концентрация аминокислот в крови наблюдается примерно через 1,5 часа, разница во времени усвоения получается очень существенная.
Однако производителям спортпита этого показалось мало, и был разработан ещё и мицеллярный казеин – это вид казеинового протеина, полученный путём применения щадящих методов обработки фильтрацией, без температурных и кислотных воздействий. Его период усвоения может растянуться до 12 часов. Насколько это нужно на практике, сложно сказать, однако отзывы принимавших его атлетов в основном положительные (хотя чёткой доказательной базы более высокой эффективности мицеллярного казеина пока ещё нет).
Полезные свойства и эффективность казеина
Итак, тем атлетам, кто решил включить казеиновый протеин в свою диету нужно понять и принять следующий факт. Способность казеина вызывать анаболический отклик значительно меньше, чем у сывороточного, мясного и яичного протеинов. Тем не менее, своими полезными свойствами он обладает:
Казеин предупреждает негативные последствия ночного катаболизма, о чём уже говорилось выше. Неплохим подспорьем послужит казеин и в других случаях, когда приходится длительное время (несколько часов) оставаться без пищи. Например, при нерегулярном питании, посменной работе и т.д.
Казеин менее аллергичный по сравнению с сывороточным концентратом (в котором много лактозы) и яичным протеином.
Казеиновый белок подавляет чувство голода: тем, кто пытается избавится от лишнего веса, сохранив при этом мускулатуру, он может оказаться полезен.
Вред и противопоказания казеина
Казеин обычно легко переносится, если у атлета нет проблем со здоровьем (прежде всего, желудочно-кишечного тракта). Сложности могут возникнуть при недостатке в организме ферментов, с помощью которых казеин усваивается. Например, поджелудочная железа, бывает, просто не справляется с такой нагрузкой. Добросовестные производители обычно добавляют в свои казеиновые протеины необходимые ферменты, которые помогают усваиванию казеина.
Очень дешёвый казеин скорее всего, был получен с применением для створаживания уксусной кислоты, что, конечно, может сказаться и на качестве продукта, и, что логично, на здоровье (особенно при сильно завышенных дозировках). Лучше приобретать продукцию солидных брендов, внимательно изучать состав и соблюдать рекомендованные дозы – тогда и проблем со здоровьем не будет.
Кому нужно принимать казеин?
Казеиновый протеин нужно включать в свою диету усиленно тренирующимся с «железом» атлетам, которые стремятся уберечь от распада мускулатуру как во время вынужденного ночного голодания, так и при сгонке лишнего веса и работе на рельеф. Обязательным условием при приёме казеина должна стать достаточная «загруженность» диеты другими, быстроусвояемыми видами протеина (сывороточным или каким-либо ещё). Казеин «один в поле не воин», без сочетания с другими видами протеина он вряд ли проявит заметный положительный эффект.
В целом можно сказать, что чем больше мышечная масса атлета и чем сильнее его тренировочные нагрузки, тем нужнее ему казеин. Также полезен казеин будет тем спортсменам, которым в силу каких-либо причин не удаётся регулярно питаться в течение дня. Вовремя принятая порция казеина поможет закрыть «бреши» в диете. Причем казеин можно принимать как в виде отдельного вида спортивного питания, так и в составе комплексных продуктов (молочных и многокомпонентных протеинов).
Отличие казеина от других видов протеинов
Чтобы окончательно разобраться в терминологии, рассмотрим отличия казеина от других, родственных видов протеина.
Сывороточный протеин. От сывороточного протеина казеин отличается белковым составом и скоростью усвоения. Несмотря на то, что и сывороточные белки, и казеин получают из молока, это разные протеины с разными свойствами. Они имеют мало общего. Казеин усваивается медленно, в то время как сывороточный быстро, поэтому последний идеально подходит для употребления утром после пробуждения и сразу после тренировки.
Молочный протеин. Представляют собой сочетание сывороточного и казеинового белков. Процентное соотношение этих двух видов может быть как в коровьем молоке (20%:80%), так и отличаться (если сырьем послужило козье молоко например). Чаще всего подобные продукты недороги, во всяком случае дешевле качественных сывороточных протеинов. Скорость усвоения молочного протеина в два раза медленнее, чем сывороточного протеина (по причине наличия в составе казеина) и обычно составляет 3-4 часа. Можно употреблять молочный протеин между основными приёмами пищи, а вот сразу перед тренировочной сессией или после неё нежелательно, поскольку быстро снабдить организм аминокислотами он не может.
Комплексные протеины. Это группа продуктов спортивного питания с самым разнообразным составом, которые могут как включать казеиновый белок, так и обходиться без оного. Наиболее частым недостатком таких продуктов является чрезмерное содержание соевого изолята. Производители экономят, снижая себестоимость, при этом нередко преувеличивая полезные свойства соевого протеина. Перед покупкой комплексного протеина нужно тщательно изучить его состав, поскольку там могут быть практически любые белки в любом соотношении. Разумеется, существуют и качественные продукты из этой группы.
Правда или ложь, что прием казеина бесполезен?
Информация о бесполезности казеинового протеина исходит в основном от тех, кто пытался использовать его для набора мышечной массы, игнорируя другие виды протеина (быстроусвояемые). Казеин предназначен для защиты от катаболизма и сохранения мышечной массы, а не для её набора. При этом заметный эффект от его приёма будет наблюдаться только при достаточном содержании в рационе других видов белка.
Казеин выполняет свои функции, просто не нужно требовать от него тех эффектов, для осуществления которых он не предназначен. Также необходимо соблюдать правила приёма. В сети иногда встречаются рекомендации принимать казеин до четырех раз в сутки (особенно при сжигании жира). Но такое частое потребление казеина может вызвать проблемы с пищеварением и со здоровьем в целом. Помните, что спортпит – это только добавка, а не замена натуральной пище, поэтому злоупотреблять этими продуктами нельзя.
Правда или ложь, что прием казеина вреден?
Вред глютена – специфической белковой смеси растительного происхождения, стал в последнее время притчей во языцех. Якобы глютен (клейковина) «склеивает» содержимое желудка, что ведёт к целому комплексу различных проблем, начиная от неполадок с пищеварением и заканчивая ожирением и неудовлетворительной работой иммунной системы. Ну а казеин считают неким аналогом глютена с такими же «клеящими» функциями, но только животного происхождения, который также сильно замедляет процесс усвоения пищи и влечёт за собой массу проблем со здоровьем.
Насколько эти утверждения соответствуют действительности? Ведь и клейковина, и глютен уже не одно тысячелетие присутствуют в рационе человека. Вывод напрашивается сам собой: виноваты не сами эти вещества как таковые, а неумеренное их употребление.
Всё хорошо в меру, и употребление казеина в том числе. Иначе следовало бы запретить творог, как опасный и ядовитый продукт, поскольку основной творога является казеин, который обладает схожими с глютеном свойствами. Тот, кто безо всякой меры ест белый хлеб и творог, напрочь игнорируя принципы здорового сбалансированного питания, гарантированно получит проблемы со здоровьем. Но это касается любых продуктов, если забыть об умеренности их употребления.
Особенности приёма казеина
Оптимальное время приёма казеина – однократно, непосредственно перед ночным сном. Всю ночь сгусток казеинового белка будет находиться в желудке, постепенно отдавая аминокислоты организму.
В том случае, если в течение дня предполагается длительный перерыв в приёме пищи (по организационным причинам, из-за специфики работы и т.д.), можно принять порцию казеина утром. Заметного увеличения мышечной массы это не даст, но набранное ранее сохранить поможет. В другое время суток приём чистого казеина нецелесообразен, для этого существуют другие виды протеинов («быстрые», молочный, многокомпонентный).
Суточная потребность в приёме казеина
Разовая порция казеина (именно этого белка как такового, а не комплексного протеина, включающего в себя казеин) может составлять 20-30 г (в некоторых случаях до 40 г). В таких количествах более двух приёмов казеина в сутки делать не следует (во избежание замедления усвоения других продуктов), а чаще всего и одного приёма хватает. К советам принимать при похудении до четырех и более порций казеина в сутки следует относиться с осторожностью – польза сомнительная и риск побочных эффектов возрастает.
Приём одного только казеинового протеина нецелесообразен. Лучше вести его параллельно с употреблением сывороточного (или другого «быстрого») протеина. Общее количество суточного потребления белка может составлять от 2 г до 3,5 г на 1 кг веса спортсмена. Понятно, что при расчётах нужно учитывать не только белок из спортивного питания, но и белок из обычной пищи (мясо, рыба, молочные продукты, бобовые). Точное количество белка может меняться в зависимости от целей спортсмена, интенсивности тренировок, пола (девушкам нужно меньше) и т.д.
Приём казеина в дни тренировок и в дни отдыха
Приём казеина для роста мышечной массы. Казеиновый протеин в периоды набора мышечной массы лучше всего принимать однократно, перед ночным сном. Днём нужно принимать другие виды протеинов, которые быстро усваиваются. В дни тренировок и дни отдыха разницы в режиме приёма казеина нет.
Приём казеина для сжигания жира. Казеин, благодаря очень медленному усвоению, обладает способностью притуплять чувство голода: это его качество, наряду со способностью белковой диеты активизировать сжигание жира, используется при похудении. Для избавления от лишнего веса приём казеина можно увеличить до 2-3 раз в сутки, при этом разовая порция при трёхразовом применении не должна превышать 20 г. Нужно помнить, что переваривается казеин тяжело, и большие порции создадут стрессовую нагрузку на ЖКТ и поджелудочную железу. Режим приёма казеина при снижении веса в дни тренировок и отдыха также не отличается.
Совместимость казеина с другим спортпитом
Казеиновый протеин хорошо сочетается с различными видами спортивного питания: быстроусвояемыми протеинами, гейнерами, BCAA, аминокислотными комплексами, креатином, витаминами, Омега-3 и т.д.
Единственное, нужно воздержаться от совмещения приёма казеина с соевым протеином, который тоже причисляют иногда к «медленным». Сочетать медленноусвояемый протеин с другим медленноусвояемым, да ещё и не с самым лучшим аминокислотным составом нецелесообразно. Вреда может быть заметного и не будет, но и пользы для развития мускулатуры, увы, тоже.
Что лучше для роста мышц казеин или сывороточный протеин?
Априори изолят сывороточного протеина является самым эффективным для набора мышечной массы (с учетом также соотношения цена-качество). Казеиновый протеин серьезно уступает сывороточному в этом плане и значимой альтернативой ему быть не может. А вот дополнить собой диету с применением сывороточного протеина, сделав её более эффективной, казеин в состоянии.
Сывороточный протеин будет способствовать набору мышечной массы, а казеин нейтрализует действие кортизола и защитит мускулатуру от катаболизма (прежде всего ночью). Если используются сывороточный протеин и казеин в чистом виде, принимать их нужно в разное время, поскольку казеиновый белок замедляет усвоение других видов протеина.
Что лучше принимать казеин или комплексный протеин?
Казеин в чистом виде и комплексный протеин, имеющий в том числе и казеиновый белок в своём составе будут отличаться прежде всего скоростью усвоения.
Если финансы атлету позволяют, и он может приобрести оба вида протеина, хорошим вариантом будет совместить их. Днём, между приёмами пищи, употреблять комплексный протеин (1-2 раза, чтобы соблюсти безопасную меру), а перед сном – казеин в чистом виде. Дополнить всё это можно сывороточным изолятом, который следует пить после пробуждения утром и после тренировки, когда нужно быстро снабдить организм аминокислотами.
Топ-5 лучших казеинов
Казеиновый протеин значительно уступает по популярности сывороточному, соответственно разнообразия продуктов и вкусов у него не в пример меньше. Однако небольшой рейтинг можно составить и для казеина.
1. 100% Casein Gold Standard (Optimum Nutrition)
100% Casein Gold Standard от Optimum Nutrition – прославленный бренд лидирует и здесь со своим недешёвым, но качественным мицеллярным казеином. Вкусы (их четыре) хорошие, и это при условии, что казеин вообще-то белок довольно средний по вкусу.
2. Elite Casein (Dymatize)
Elite Casein от Dymatize – смесь мицеллярного казеина с казеинатом кальция. Отлично растворяется, более приемлемая цена, по сравнению с лидером. Из трёх существующих вкусов хорошие два: шоколад и печенье-крем, а вот ваниль подкачала.
3. Micellar Casein (Myprotein)
Micellar Casein от Myprotein – простой по составу, хороший по качеству и доступный по цене бюджетный казеин.
4. Casein Pro (Universal Nutrition)
Casein Pro от Universal Nutrition – мицеллярный казеин хорошего качества, снабжённый пребиотиком для лучшего усвоения. Вкусы хорошие, цена достаточно высокая.
5. ProStar Casein (Ultimate Nutrition)
ProStar Casein от Ultimate Nutrition – это казеин средней ценовой категории. Состоит из мицеллярного казеина и гидролизата (казеин, расщеплённый до аминокислот). Всё неплохо, но коктейль получается чрезмерно густым.
Казеиновый протеин имеет перспективы в спорте при условии его грамотного использования и достаточного количества в рационе других видов белка. Если финансовая возможность включить его в свою диету у атлета есть, то он сможет извлечь из употребления этого вида белка определённую пользу. Тем не менее, применение казеина не является строго обязательным. Хороших результатов можно достичь и без него, сделав акцент на эффективном тренинге и приёме сывороточного протеина.
Читайте также:
Казеин для похудения: как правильно принимать?
Казеином называют сложносоставной белок, содержащийся в коровьем молоке. Его получают из молочной сыворотки в процессе ферментного створаживания. Основным отличием казеина от других видов белка является его высокая питательная ценность и длительный период переваривания. Он расщепляется в организме на протяжении 5-10 часов, постепенно высвобождая ценные аминокислоты.
К преимуществам казеинового протеина можно отнести хороший аминокислотный состав, высокое содержание кальция и антикатаболический эффект. Этот вид белка практически не содержит лактозу, поэтому лучше усваивается организмом и не вызывает проблем с пищеварением.
Польза и вред казеина
Многие из нас знают, как полезен творог, не догадываясь, что этот знакомый с детства продукт состоит преимущественно из казеина. Содержание в нем полезных микроэлементов, ценных аминокислот и высокая биодоступность делают этот белок незаменимым в рационе любого человека, а не только спортсменов.
Среди новичков в спорте часто возникает вопрос: можно ли казеин заменить обычным творогом? Да, можно, ведь эти продукты имеют одинаковый аминокислотный профиль. Но в спортивных коктейлях содержится около 70% белка, а в твороге всего 15-18%. Кроме того, казеин содержит меньше жира и легче усваивается организмом.
Если говорить о вреде казеина, то не стоит забывать, что этот вид белка, как и любой другой продукт, может вызывать аллергию. А чрезмерное употребление коктейлей может негативно сказываться на деятельности почек и печени. Специалисты не рекомендуют пить больше 5-6 порций в сутки.
Какой казеин лучше
Сегодня производители спортивного питания выпускают несколько видов казеина:
Все эти виды отличает способ производства и степень очистки. Казеинаты производятся путем обработки молока кислотами при высокой температуре и являются более дешевой формой казеина. Протеин в таких добавках частично денатурирован, поэтому время расщепления его в организме составляет около 4-5 часов.
Мицеллярный казеин образуется в процессе ультрафильтрации молока, в результате чего сохраняется натуральная структура белка. Он не содержит лактозу и не вызывает расстройств пищеварения. Время расщепления составляет 8-10 часов.
Профессиональные спортсмены считают мицеллярный казеин лучшим, как для похудения, так и для наращивания мышц.
Можно ли пить казеин для похудения?
Многие тренирующиеся с целью похудения, а особенно девушки, боятся употреблять белковые продукты, чтобы не «перекачаться» и считают спортивные добавки исключительно мужскими. Но практика показывает, что девушкам нарастить мышечную массу гораздо сложнее, чем похудеть, и сделать это без тяжелого тренинга – невозможно.
Пить коктейли с мицеллярным казеином для похудения не только можно, но и нужно, ведь белок устраняет голод и не дает срываться на вредные продукты.
Как правильно пить казеин для похудения
Самое эффективное время приема казеина для похудения – это за 1-2 часа до сна или вместо ужина. Как уже говорилось, казеин хорошо насыщает и помогает избежать вечерних походов к холодильнику. А так как белок расщепляется длительное время, то во время сна мышцы не будут испытывать нехватку в аминокислотах.
Принимать казеин можно и днем, заменив им один из приемов пищи. В таком случае промежуток между тренировкой и приемом коктейля должен составлять не менее 1 часа. В противном случае физическая нагрузка может спровоцировать неприятные ощущения в желудке и чувство тяжести.
Можно ли похудеть без спорта, но регулярно употребляя казеин? Можно, если придерживаться диеты с дефицитом калорий. В таком случае принимать казеин лучше всего вместо ужина.
Советы по применению казеина
Казеин лучше размешивать в теплой воде, так как при низкой температуре он плохо растворяется. Количество воды можно немного варьировать, исходя из своих вкусовых предпочтений. Для приготовления холодного коктейля рекомендуется использовать блендер.
Рекомендации экспертов PRIME KRAFT
Нам часто задают вопрос: что лучше для похудения – казеин или протеин?
На этот вопрос нет однозначного ответа, так как оба вида белка помогают худеть, при условии, что ваш рацион составлен с дефицитом калорий. Если ваша цель просто избавиться от лишних килограммов, то мы советуем выпивать 1-2 порции казеина в день вместо дневного перекуса и/или ужина. Если же вы хотите не только сбросить лишнее, но и подкачать мышцы, то помимо казеина включите в свой рацион и сывороточный протеин. Порцию быстрого белка принимайте до и после тренировки, а казеиновый коктейль выпивайте за 1-2 часа до сна.
Главное помните, нельзя лежать на диване, запивать белковым коктейлем очередной гамбургер и надеяться похудеть. Так это не работает. Только сбалансированный рацион, соблюдение КБЖУ и регулярный тренинг помогут вам сбросить вес. А белковые коктейли ускорят и облегчат этот процесс.
По промокоду BLOG в официальном интернет-магазине primekraft.ru скидка на весь ассортимент 10%! Доставка по всей России.
Успехов вам в построении красивого тела!
Казеиновый протеин: что это такое и нужно ли мне это?
В то время как эффективный план нагрузок и интуитивное питание являются двумя столпами жизни любого разумного человека, использование правильных добавок таких как казеиновый белок может помочь открыть новый уровень здоровья и потенциала, когда речь заходит о ваших тренировках и восстановлении.
Ниже мы расскажем вам об одной из самых популярных спортивных добавок и дадим несколько рекомендаций, которые помогут вам раскрыть новый потенциал.
Что такое казеин?
Казеин — это белок с медленным высвобождением, который содержится в молоке и сыре и образует один из двух белков, содержащихся в этих продуктах. Имея тот же аминокислотный профиль, что и сывороточный белок, казеиновый белок фактически усваивается с разной скоростью.
Во время обработки молока казеиновый белок образует желеобразное вещество, из которого формируют в белковый порошок. Он становится медленно действующей формой белка, который капельно питает ваши мышцы. Сывороточный протеин, например, быстрее питает ваши мышцы. Когда вы потребляете казеиновый белок, то аминокислота в крови «достигает пика» с синтезом белка, со скоростью которой вы поглощаете белок для наращивания мышечной массы — этот эффект длится течение четырех часов после приема добавки.
Сравнение казеина и сывороточного протеина
Казеиновый белок и сывороточный протеин очень похожи на поверхностном уровне, но совершенно различны на молекулярном уровне. Хотя и казеин, и сыворотка являются молочными белками, полученными из молока, есть некоторые серьезные различия.
Во-первых, сывороточный протеин считается более быстродействующей добавкой по сравнению с казеином. Быстро усваиваемый сывороточный белок содержится в водянистой части молока, представляет собой смесь белковых изолятов и считается полноценным белком, содержащим в себе каждую из девяти незаменимых аминокислот.
Казеиновый белок, с другой стороны, является медленно высвобождающимся белком. Другими словами, после приема пищи ваши мышцы будут насыщаться казеином в течение четырех часов. Казеиновый белок часто считается «антикатаболическим» (по сути, более мягким для ваших мышц), поскольку он обеспечивает более устойчивый приток кислот и белков, чтобы предотвратить распад мышц (переходящий в катаболический). Сывороточный белок быстро усваивается вашим организмом.
Когда следует принимать казеиновый протеин?
Не волнуйтесь вам не нужно отменять свой заказ на протеин и пить протеиновый коктейль после тренировки. Сывороточный протеин по-прежнему является лучшей добавкой после тренировки. Казеиновый белок, с другой стороны, лучше всего принимать перед сном. Как мы уже упоминали, казеин капельно питает ваши мышцы в течение четырех часов, создавая сценарий сна для наращивания мышц. Точно так же, казеиновый белок может помочь предотвратить приступы голода перед первым приемом пищи, так как он способствует насыщению ощущению сытости.
Что говорит наука о казеиновом белке?
Исследование 36 мужчин, проходивших силовые тренировки, показало, что группа, потреблявшая комбинацию сывороточного протеина и казеина, превосходила тех, кто принимал комбинацию сыворотки, BCAA и глутамина.
Однако проведенное в 2006 году исследование влияния сывороточного белка и казеинового белка на силу и состав тела показало различные результаты. Изучена 13 культуристов — каждый из них принимал 1,5 г чистого протеина и казеина на кг веса тела-результаты показали, что после 10 недель в общей сложности, группа сыворотки имела больший прирост в силе. Их приседания улучшились на 75,3 кг (против 52,2 кг), а жим лежа увеличился на 48 кг против 18,5 кг к группе казеина.
С учетом этого в последнем исследовании был сделан вывод: «необходимы дополнительные исследования, сравнивающие потребление сывороточного и казеинового белка до и после физической нагрузки, чтобы дополнительно определить, отличаются ли и/или как эти два типа белка.»
Как подобрать казеиновый протеин?
Теперь вы знаете, как казеин влияет на мышечную массу, потерю жира и многое другое. Если вы готовы тратить деньги в казеин стоит знать, что искать, когда дело доходит до ингредиентов.
Содержание белка: ищите содержание белка «в одной мерной ложке». Вы должны получить около 20 г на мерную ложку.
Мицеллярный казеин: если вы хотите получить лучшую добавку, покупайте мицеллярный казеин Optimum Nutrition. Большинство казеиновых протеинов мицеллярные. Это естественная форма казеина. Что делает его более медленно усваиваемой формой в отличие от гидролизованного казеина, который быстрее усваивается по мере его переработки.
Ингредиенты: прежде чем покупать казеиновый белок, обязательно прочитайте этикетку любого интересующего вас бренда. Не поддавайтесь соблазну рекламы или вводящих в заблуждение кампаний. Если казеин содержит более семи или восьми ингредиентов, это не для вас.
Micellar Creme от Syntrax (протеин)
Будучи основным белком молока, казеин является одним из самых высококачественных белков известных человеку. К сожалению, под воздействием обработки, могут измениться свойства этого замечательного белка или белок может вообще денатурироваться. Денатурированные казеины, такие как натрий и калий казеинаты, доминируют на рынке, но они далеки от лучшего качества, чистого, натурального и превосходного казеина.
Натуральный казеин, также называемый мицеллярным казеином, это специальный продукт полученный без высоких температур, без химикатов, путем фильтрации щадящим методом. Он легко отличается от своего денатурированного собрата, своей превосходной чистотой, сливочным вкусом и способностью полностью растворяться без образования комков и сгустков. Кроме того, мицеллярный казеин оказывает превосходное оздоравливающее действие на организм, путем оптимизации восстановления всего организма и мышц в частности.
Micellar Creme^TM является воплощением передовых технологий в области казеиновых продуктов. Он содержит свежий, натуральный мицеллярный казеин, который не уступает сомнительный казеинатовым солям. Micellar Creme легко и полностью размешивается ложкой, имеет сливочную консистенцию и однородную массу, а на вкус, как настоящий молочный коктейль.
Факты:
1. Что такое Micellar Creme?
Micellar Creme — это казеиновый протеин, который содержит высококачественный мицеллярный (натуральный) казеин.
2. Что такое казеин?
Казеин это молочный протеин, из всех протеинов содержащихся в молоке, 80% приходится на казеин.
3. Что для казеина значит «мицеллярный» и «натуральный»?
Хотя оба термина имеют различное значение, они оба означают одно, что казеин в своей натуральной неизмененной форме. Мицеллярный это форма казеина в которой он находится в молоке. Мицеллярный от словая мицелла, мицеллы присоединяются к различным молекулам, в молоке мицеллы присоединяются сами к себе, а также к различным минералам, таким как кальций и фосфор. Натуральный, означает «как в природе», в случае казеина, это значит полностью натуральный и не подверженный воздействию высоких температур и химикатов.
4. А существует не натуральный казеин?
Не натуральный (денатурированный) казеин существует, обычно он используется в большом количестве в пище в качестве пищевой и функциональной добавки. Подавляющее большинство денатурированных казеинов называются казеинатами. Казеинаты относятся к солям, которые образуются между казеином и минералами в процессе экстремального химического воздействия на казеин щелочью, например такой как гидроксид натрия. Казеинаты значительно уступают натуральному казеину, так как они теряют ценные питательные и функциональные свойства в процессе денатурации, что делает мицеллярный казеин предпочтительным.
5. Чем отличается Micellar Creme от аналогичных продуктов конкурентов?
Подавляющее большинство казеиновых продуктов на рынке, содержит денатурированные соли казеината, вместо настоящего мицеллярного казеина. Несколько производителей используют настоящий мицеллярный казеин, но их процесс обработки не совсем корректный, таким образом получается неполноценный продукт. Соли казеината и неполноценный мицеллярный казеин будут либо плохие на вкус, либо иметь очень густую консистенцию или будут комковаться. Micellar Creme имеет очень мягкую, сливочную консистенцию, при этом на вкус, как настоящий молочный коктейль. Запомните, натуральный чистый казеин является одним из главных компонентов молока. Если молоко мягкое, сливочное и вкусное, тогда и высококачественный казеин должен быть мягким, сливочным и вкусным.
6. Я слышал, что мицеллярный казеин должен иметь густую консистенцию. Это правда?
Нет! Мицеллярный казеин составляет 80% из всех белков входящих в молоко. Молоко имеет мягкую, сливочную консистенцию, но не густую или вязкую. Если мицеллярный казеин имеет густую или вязкую консистенцию, значит и молоко должно быть густым и вязким. Однако это не так, так как мицеллярный казеин получается из молока, а не наоборот, поэтому мицеллярный казеин мякгий и сливочный, но не вязкий. Если казеиновый протеин становится густым при размешивании с водой или молоком, значит это не настоящий мицеллярный казеин, а один из неполноценных солей казеината.
7. Какие специфические полезные свойства имеет мицеллярный казеин?
Как и сывороточный протеин, натуральный казеин является одним из высококачественных протеинов известных для питания человека. Уникальность мицеллярного казеина заключается в его чрезвычайно медленном усвоении в кишечнике. Это свойство делает натуральный казеин лучшим протеином для использования перед сном. Он также превосходно подходит для тех, кто хочет ограничить дневное потребление калорий. В виду медленного усвоения, мицеллярный казеин имеет превосходное свойство создавать чувство сытости тому, кто его употребляет. Micellar Creme является превосходным дополнением к диете направленной на снижение веса, так как он обеспечивает столь необходимое питание высококачественным белком, при этом помогая контролировать поступление калорий.
8. Кто должен пить Micellar Creme?
Он идеально подходит для оздоровительных и фитнес целей, для пациентов после хирургии, для тех кто на диете, для пожилых людей и для любого кому нужен дополнительный ежеденевный источник протеина.
Купить Micellar Creme вы можете в магазине спортивного питания ббр.рф.
Состав Micellar Creme, состав питательных веществ в одной порции (1 мерная ложка — 28 гр.) продукта**:
Калории — 100, в т.ч. калории от жиров — 0

Всего жиров — 0 гр.

Холестерин — 20 мг.

Натрий — 85 мг.

Калий — 220 мг.

Всего углеводов — 5 гр., в т.ч. сахар 5 гр.

Протеин — 20 гр.

Кальций — 60%

Фосфор — 40%

Магний — 8%

Процент дневной нормы витаминов и минералов, приведен исходя из питания составляющего 2000 калорий в день.
Аминокислотный состав на 100 гр. протеина:
Аргинин — 3,7 гр.

Глютамин — 7,1 гр.

Гистидин — 2,7 гр.

Изолейцин — 5,3 гр.

Лейцин — 9,6 гр.

Лизин — 8,4 гр.

Метионин — 2,8 гр.

Фенилаланин — 4,9 гр.

Треонин — 4,5 гр.

Триптофан — 1,4 гр.

Валин — 6,4 гр.

Ингредиенты**: мицеллярный казеин (молоко), натуральные и искусственные ароматизаторы, соевый лецитин, соль, ацесульфам-К, сукралоза, FD&C Red #40.
Как принимать Micellar Creme, рекомендации по применению: основываясь на вкусовых предпочтениях, смешайте одну мерную ложку Micellar Creme с 240 мл. воды или молока. Для тех, кто нуждается в пониженной порции протеина, половину одной мерной ложки смешайте с 120 мл. воды или молока. Принимайте Micellar Creme два-три раза в день, для удовлетворения ваших потребностей в протеине. Помните, что наилучшее время приема протеина — это с утра после подъема, после интенсивных физических нагрузок, таких как тренировки с весом и перед сном. Мы гарантируем, что Micellar Creme размешивается даже ложкой и имеет превосходный вкус. Не превышайте рекомендуемую дозировку. Продукт не должен использоваться, как замена полноценного питания. Прекратите прием продукта, если почувствуете отклонения от нормального состояния здоровья.
Порций в упаковке: Micellar Creme 912 грамм — 32.
Противопоказания: индивидуальная непереносимость компонентов продукта, беременным и кормящим женщинам, лицам до 18 лет. Перед применением проконсультироваться с врачом.
Примечание: не является лекарством.
Условия хранения: хранить вдали от прямого попадания солнечных лучей, в сухом, прохладном месте, недоступном для детей.
Срок годности: смотреть на упаковке.
Изготовитель: SIО3 Inc., 4711 Nash Road, Suite A Scott City, Missouri 64780, USA.

* описание предоставлено производителем продукта.
** состав питательных веществ и ингредиентов, а также вес одной порции и вес самого продукта может незначительно меняться в зависимости от вкуса продукта.
Что такое мицеллярный казеин и подходит ли он для ваших фитнес-целей?
Белок — это динамичное, многогранное питательное вещество, которое содержится во многих различных типах продуктов питания и напитков. Таким образом, существуют десятки различных стилей протеиновых добавок, созданных для разных людей. Правильный выбор источника протеина поможет вам добиться желаемых результатов от диеты и занятий фитнесом.
Мицеллярный казеин является одним из примеров источника белка, который может быть не таким распространенным, как сыворотка, но все же играет важную роль.В этой статье мы обсудим, что такое мицеллярный казеин, как он может помочь в достижении ваших целей в фитнесе и на что обращать внимание при выборе протеиновых добавок на основе казеина.
Что такое казеин?
Казеин — один из двух типов молочного белка, который получают из молочных продуктов (коровье молоко). Примерно четыре пятых содержания белка в молочном молоке приходится на казеин, остальное — из сыворотки. Биологическая цель казеина — образовывать в желудке «сгустки», которые помогают в процессе пищеварения в организме. Другие медицинские исследования показывают, что казеин также может обладать антибактериальными свойствами, которые помогают регулировать процессы в кишечнике.
Как и сыворотка, казеин является полноценным белком. Это означает, что он содержит все 9 незаменимых аминокислот, которые не производятся естественным образом в организме, включая 3 аминокислоты с разветвленной цепью (BCAA), которые особенно полезны для восстановления и роста мышц. Оба источника белка являются отличным вариантом для увеличения мышечной массы, но по сравнению с сывороткой казеин переваривается в организме человека медленнее.
В индустрии пищевых добавок казеин — это популярный протеиновый порошок, доступный во многих розничных магазинах, а также у онлайн-продавцов, но не столь широко доступный с таким разнообразием вкусов и разновидностей, как сыворотка.
Что такое мицеллярный казеин?
Фраза «мицеллярная» относится к субмицеллам, крошечным частицам, которые образуются при удалении фосфата кальция из нативной формы казеина. В конце концов, субмицеллы в мицеллярном казеине объединяются, образуя гелеобразное вещество, которое становится более густым и плотным по мере увеличения концентрации казеина. .
Мицеллярный казеин — это казеин высшего сорта, который в течение многих часов обеспечивает организм постоянным потоком аминокислот для наращивания мышечной массы.Казеин особенно полезен, если вы употребляете протеиновый коктейль перед сном, так как он способствует важному восстановлению мышц во время сна и предотвращает их разрушение. И, конечно же, наличие в вашей индивидуальной смеси медленно усваиваемого высококачественного источника белка, такого как казеин, будет очень эффективным в сдерживании чувства голода.
Сравнение порошкового казеинового протеина и сывороточного протеина
Поскольку и казеин, и сывороточный протеин получают из молочных продуктов, они имеют много общего. Оба могут быть отличными источниками белка, которые помогут вам приблизиться к достижению ваших целей в фитнесе.Ни один из них по своей сути не является лучше или хуже в качестве основы для высокобелковой диеты — они просто сформулированы по-другому.
Самая большая разница между казеином и сывороточным протеином — это скорость, с которой они перевариваются. В исследовании, в котором изучалось разложение в организме различных видов белковых молекул, было обнаружено, что через 7 часов субъекты метаболизировали больше сывороточного протеина, чем казеинового протеина. Это привело к тому, что казеин часто классифицируют как белок с медленным высвобождением или «медленный белок», в то время как сывороточный протеин считается «быстрым белком».”
Вы можете подумать, что быстрые белки, такие как сыворотка, всегда лучше, поскольку они быстрее усваиваются. Однако есть определенные ситуации, когда вы захотите использовать источник белка с медленным высвобождением, в зависимости от того, чего вы хотите достичь. Было показано, что как быстро, так и медленно перевариваемые белки способствуют синтезу мышечного белка.
Что мне следует использовать: казеин или порошок сывороточного протеина?
Многие считают сыворотку «стандартом» протеинового порошка, потому что это полноценный протеин и он быстрее переваривается, что теоретически может ускорить наращивание мышечной массы за счет ускорения синтеза протеина.Однако есть несколько ситуаций, когда казеин может работать лучше:
Начало дня. Порошок казеинового протеина лучше для насыщения. Если вы употребляете протеиновый коктейль утром перед напряженным днем, казеин может быть лучшим вариантом, чем сывороточный протеин, поскольку он переваривается медленнее.
Ночная метаболизация. Если вы употребляете протеиновый коктейль на ночь и хотите дать своему телу постоянную дозу протеина перед сном, который поможет в росте мышц во время сна, казеин — отличный вариант.Ваш метаболизм также естественным образом замедляется ночью, поэтому более медленный белок может быть лучше.
Более густая консистенция. При создании рецепта протеинового коктейля, который состоит из множества различных ингредиентов и требует немного более густой основы, казеин может быть хорошим вариантом. Он имеет тенденцию создавать более густой коктейль, чем порошки на основе сывороточного протеина.
Если вы традиционно использовали только добавки сывороточного протеина, возможно, стоит попробовать казеин в некоторых из упомянутых выше ситуаций.Вы также можете поэкспериментировать с разными типами, чтобы увидеть, как ваше тело реагирует и насколько хорошо казеиновый коктейль сочетается с остальной частью вашего фитнес-плана.
Следует иметь в виду одно примечание: медицинские исследования показали, что у пожилых людей «быстрые» белки, такие как сыворотка, обычно приводят к более сильному сохранению мышечного тонуса и силы по сравнению с казеиновым белком. Тем не менее, люди любого возраста могут и должны пробовать разные белковые составы, пока не обнаружат тот, который идеально подходит для их фитнес-требований.
Где купить высококачественные добавки в виде порошка казеинового протеина
Важно подпитывать свой фитнес-режим доступными высококачественными пищевыми добавками. Вы хотите найти продавца, который может предоставить вам прозрачную информацию о том, что они добавляют в продукты, при этом закупая самые лучшие ингредиенты. Всегда ищите продавцов, которые предоставляют такие вещи, как:
Этикетки продуктов, содержащие точную разбивку количества макроэлементов в добавке
Понимание источников происхождения ингредиентов, информация о производстве и сертификаты для обеспечения качества и безопасности
Отзывы пользователей, которые содержат отзывы реальных людей, которые использовали добавку, и могут подтвердить, на что это похоже.
Качественное обслуживание клиентов для потенциальных клиентов и покупателей, у которых есть вопросы о том, что они предлагают, или может потребоваться помощь при покупке
Подводя итоги: Заключительные мысли о мицеллярном казеиновом протеине
Как и большинство вопросов о фитнесе, невозможно в общих чертах решить, подходят ли порошковые добавки мицеллярного казеина для ваших нужд.У всех разные потребности и предпочтения в зависимости от диеты, силовых тренировок или плана упражнений, а также целей, которых они хотят достичь. В качестве пищевой добавки казеиновый белок и изолят сывороточного белка могут стать вкусным коктейлем после тренировки с отягощениями или кардиотренировки. Молочные белки также могут быть полезны для похудания, так как они помогают насытиться.
Преимущества казеина по сравнению с сывороточным протеином в основном связаны со скоростью всасывания.Большинство людей считают, что казеиновые протеиновые добавки идеально подходят для поддержания их сытости в течение дня. Казеин также обычно предпочтительнее в качестве белковой добавки перед сном. Независимо от того, решите ли вы использовать сывороточный протеин или казеиновый протеин в рамках своего фитнес-режима, убедитесь, что вы получаете протеин у надежного поставщика, который прозрачно относится к использованию наилучших ингредиентов в добавках, которые они предлагают.
Что такое мицеллярный казеин и почему вам следует проявлять осторожность — Progenex
Что нужно, чтобы нарастить мышцы и прийти в лучшую форму для жизни? Решительность и драйв, безусловно, играют важную роль в росте мышц, и наличие специального режима тренировок с трудными, но достижимыми целями просто необходимо.Однако если вы говорите о действующих химических процессах, то ключом к наращиванию мышечной массы является белок и его большое количество.
Ни для кого не секрет, что если вы хотите получить от тренировки максимум удовольствия, вам необходимо принимать добавки с протеиновыми продуктами / протеиновыми порошками. Белки состоят из аминокислот, которые являются строительными блоками мышечной ткани. Упражнения высокой интенсивности вызывают повреждение мышц в виде микротрещин. В ответ ваша иммунная система направляет доступные аминокислоты в поврежденную ткань, где аминокислоты встраиваются в новую, более сильную мускулатуру.
Тем, кто хочет быстро восстановиться после интенсивных тренировок, полезны быстродействующие аминокислоты, обычно в форме сывороточного протеина. Чистый сывороточный протеин и особенно гидролизованный изолят сывороточного протеина дают организму более короткие протеины, которые легче расщепляются на аминокислоты для более быстрой абсорбции через кишечник и в кровоток. Это легкоусвояемый белок. Конечным результатом является вливание аминокислот, которые намного быстрее достигают мышц во время анаболического состояния.Это помогает сократить продолжительность восстановления и дает спортсменам возможность вернуться к полной силе (и вернуться к тренировкам) за очень короткое время.
Но такой же полезный, как этот вид протеина для восстановления, более медленные, медленно перевариваемые / высвобождающие протеиновые продукты полезны для улучшения мышечной массы, потери веса и тренировок с отягощениями. Рассмотрим мицеллярный казеиновый белок.
Что такое мицеллярный казеиновый белок?
Казеин — это белок, состоящий из пяти различных типов: альфа-казеин, бета-казеин, гамма-казеин, дельта-казеин и каппа-казеин.Мицеллярный казеин состоит из всех пяти типов казеина в естественной глобулярной структуре.
Во многих отношениях мицеллярный казеин и сывороточный белок — это две разные стороны одной медали. И сыворотка, и казеин получают из молока, при этом сыворотка (жидкая часть молока) составляет примерно 20% от общего количества белка, а казеин (творог) составляет оставшиеся 80%. Но в то время как сывороточный протеин популярен благодаря быстрому перевариванию и быстрой абсорбции, мицеллярный казеиновый протеин переваривается намного медленнее.Другими словами, чистый сывороточный белок — это быстро перевариваемый белок, а мицеллярный казеин — медленно перевариваемый белок с медленным высвобождением.
Чтобы лучше объяснить разницу между добавками сывороточного протеина и мицеллярного казеина, порошки сывороточного протеина выводятся из желудка быстрее, что приводит к быстрому и значительному увеличению аминокислот в плазме. Это приводит к быстрому, но мимолетному увеличению синтеза белка, при этом не нарушается его распад. Сыворотка также имеет высокий уровень лейцина, мощной аминокислоты, которая стимулирует синтез белка.Сывороточный протеин лучше всего ускоряет синтез протеина, но действует недолго. С другой стороны, добавки с мицеллярным казеином приводят к длительному увеличению количества аминокислот в крови, что приводит к снижению распада белка. Следовательно, поскольку добавки с сывороточным белком быстро увеличивают синтез белка, а добавки с мицеллярным казеином блокируют распад белка, комбинация того и другого была бы идеальной для роста мышц.
… И что?
Чем это выгодно? Что ж, правда в том, что рост / восстановление мышц происходит не только в течение нескольких часов после спортивных упражнений; Так происходит все время.Когда вы находитесь в анаболическом состоянии, отдыхаете, ваше тело начинает восстанавливаться. Быстрая и прямая инфузия протеиновой порошковой добавки мало способствует этому продолжающемуся процессу. Именно здесь на помощь приходит казеиновый молочный белок.
Когда вы употребляете казеиновый протеиновый коктейль, желудочные кислоты образуют своего рода «комок» вокруг белка и начинают выделять белок с медленной, но постоянной скоростью. Это создает постоянный поток аминокислот, поступающий в ваши мышцы весь день и всю ночь. Молочный белок казеин особенно полезен при употреблении перед сном.
В течение примерно семи часов, которые вы проводите в день во сне, естественные процессы наращивания и восстановления мышц продолжаются. Однако, поскольку вы обычно не потребляете белок во время сна, организм не имеет такого легкого доступа к аминокислотам. Например, всего за четыре часа после употребления сывороточного протеина ваше тело фактически исчерпало легкодоступные аминокислоты с разветвленной цепью (BCAA). Мицеллярный казеин обеспечивает ваше тело долгосрочным источником BCAA перед сном, а BCAA перед сном означает лучший синтез белка (и улучшенный рост мышц) в течение всей ночи.

Мицеллярный казеиновый протеин увеличивает силу и выносливость, увеличивает мышечную массу, улучшает метаболизм и тренировки с отягощениями.
Мицеллярный казеин очень похож на казеинат кальция, другой медленно усваиваемый белок. Казеинат кальция производится путем использования нерастворимой части молочного белка и проведения другой химической реакции для его очистки. Казеинат дешевле порошка мицеллярного казеина, но не без причины.Казеинат кальция уступает мицеллярному казеину, потому что он денатурируется во время обработки. Поэтому, если вы ищете казеиновый белок, который производится без использования химикатов, мы рекомендуем вам держаться подальше от казеината кальция и прилипать к порошкам мицеллярного казеина.
Как принимать мицеллярный казеин
Хотя и сыворотка, и казеин доступны в молоке, чтобы действительно получить те дозы, которые требуются вашим мышцам, без значительного увеличения количества потребляемых калорий, вам следует принимать добавки.
PROGENEX — это именно то, что вам нужно. Коконный порошок PROGENEX — лучший порошок мицеллярного казеинового мышечного протеина на рынке. Предлагая повышенный уровень казеина с замедленным высвобождением белка в сочетании с метаморфагеном (пептид триптофана), Cocoon способствует глубокому восстановительному сну и сокращает перерывы во сне, не оставляя вас вялым или сонным с наступлением утра.
Просто смешайте две мерные ложки с горячей или холодной водой перед сном и наслаждайтесь преимуществами казеинового протеина во время сна.
Заставьте свое тело работать
Похудеть, улучшить свое здоровье, привести себя в форму и набрать мышечную ткань непросто; это требует тяжелой работы и решимости. Но как только вы набрали вес, приняли душ и устроились на ночь, самое время позволить своему телу на время позаботиться о вещах. Эффективный порошок казеинового протеина поможет вам получить достаточно BCAA перед сном, чтобы ваше тело продолжало работать на вас еще долго после того, как вы перестали тренироваться в течение дня.
Попробуйте PROGENEX Cocoon и убедитесь сами, насколько эффективным может быть хороший ночной сон. Для увеличения прибыли комбинируйте PROGENEX Cocoon с PROGENEX Recovery и PROGENEX Omega.
Почему следует использовать мицеллярный казеин?
Приблизительное время прочтения: 7 мин.
Если вы ищете дополнительный источник белка для ускорения восстановления мышц и продолжительного ощущения сытости, мицеллярный казеин может быть именно тем, что вам нужно.
В этом блоге мы подробно рассмотрим мицеллярный казеин, но сначала давайте выясним, что это такое.
Что такое мицеллярный казеин?
Bulk Nutrients Micellar Casein, полученный из австралийского коровьего молока, представляет собой молочный белок. Мицеллярный казеин составляет около 80% протеина, содержащегося в молоке, а остальное — сывороточный протеин. Итак, если вы можете вспомнить детские стишки, вы помните Маленькую мисс Маффет, которая ела творог и сыворотку? Мицеллярный казеин — это творог!

Приобрести массовые питательные вещества мицеллярный казеин в Интернете
Он содержит широкий спектр аминокислот, таких как сыворотка, и очень богат незаменимыми аминокислотами, которые необходимы для синтеза мышечного белка (роста мышц).
Было обнаружено, что даже небольшая доза ЕАА после тренировки значительно увеличивает синтез мышечного белка. (Børsheim, Tipton, Wolf and Wolfe, 2002)
Термин «мицеллярный» относится к тому факту, что эти белки естественным образом объединяются в «мицеллы» в водянистой среде.
Эти мицеллы существуют в естественной глобулярной структуре и состоят из пяти казеинов; альфа, бета, гамма, дельта и каппа. Удаление или модификация любого из пяти казеинов разрушает природный белок мицелл.
Мицеллярный казеин отличается от других казеинов / казеинатов тем, что существует в своей естественной форме и легче усваивается организмом.
Другие казеины и казеинаты подвергались воздействию кислот и щелочей во время их производства, чтобы сделать их более вкусными для использования в пищевых продуктах. В результате этих жестких процессов они имеют более низкий уровень биологической активности из-за естественной мицеллярной структуры разрушаемого казеина и денатурирования / повреждения белка.
Чем мицеллярный отличается от WPC или WPI?
Краткий обзор мицеллярного казеина
Источник медленно усваиваемого / перевариваемого белка
Протеин перед сном
Способствует росту сухой мышечной массы
Поддерживает восстановление
Вызывает чувство полноты
Доставляет белок в мышцы до 12 часов
Мицеллярный казеин отличается от обычного сывороточного протеина скоростью его абсорбции.Мицеллярный казеин — это протеиновый порошок с медленным высвобождением, тогда как сывороточные протеины — быстро усваиваемые протеины.
Сывороточный протеин очень быстро усваивается организмом, на самом деле как WPI, так и WPC быстро усваивают протеины. Для сравнения, мицеллярный казеин может доставлять аминокислоты в мышцы до 12 часов!
Почему? Что ж, при проглатывании казеин образует гелеобразное волокно в желудке, которое замедляет скорость опорожнения желудка и, следовательно, влияет на скорость, с которой аминокислоты всасываются в кровоток.
Белки с более медленным высвобождением, такие как мицеллярный казеин, оказались очень эффективными при анаболизме (наращивание мышечной массы), а также предотвращают истощение мышц (катаболизм).
Было показано, что через четыре часа после приема сывороточного протеина аминокислоты с разветвленной цепью (BCAA) больше не поступают в организм, в то время как мицеллярный казеин все еще мог поставлять BCAA в это время.
Кроме того, значительно более высокие концентрации лейцина (BCAA) могут быть обнаружены в кровотоке через семь часов после употребления мицеллярного казеина по сравнению с сывороточным протеином.
Когда мне следует принимать мицеллярный казеин?
Поскольку мицеллярный казеин медленно переваривается и медленно доставляет белок в мышцы в течение нескольких часов, его лучше всего принимать перед сном или когда частые приемы пищи невозможны.
Мицеллярный казеин известен как белок «перед сном», так как он очень популярен среди спортсменов. Непрерывное поступление протеина в мышцы в течение ночи способствует восстановлению и росту мышц, а также может минимизировать болезненные ощущения в мышцах после пробуждения утром.
Поскольку вы не принимаете пищу или белок во время сна, ваши мышцы не получают постоянный поток аминокислот, способствующих восстановлению.
Принимая казеин перед сном, в течение ночи в вашем организме будет протеин, который увеличивает синтез протеина и помогает стимулировать рост мышц.
Это делает казеин отличным средством для восстановления, так как он эффективно переваривается и правильно усваивается во время сна. Одно исследование показало, что однократная доза 20 г за 30 минут до сна приводила к увеличению MPS тела, которое оставалось повышенным в течение ночи (7.5 часов) (RES et al., 2012)
Мы рекомендуем принимать мицеллярный казеин каждые 6–7 часов в течение дня (если вы хотите принимать его в течение дня) и перед сном ночью.
Не рекомендуется заменять быстродействующий сывороточный или растительный белок мицеллярным казеином в течение первых 1-2 часов после тренировки с отягощениями.
Каков вкус мицеллярного казеина?
Он густой, сливочный и, если быть на 100% честен, очень вкусный. Вы можете просто смешать его в шейкере с водой или молоком или, как многим нравится, в виде пудинга.
Мицеллярный казеиновый десерт
Поскольку мицеллярный казеин становится густым при добавлении в жидкость, из него можно сделать десерт, похожий на заварной крем.
Просто добавьте небольшое количество воды, молока или йогурта с интервалами, каждый раз перемешивая, и вуаля у вас есть ванильный или шоколадный десерт с высоким содержанием белка.
Мицеллярный казеиновый смузи / коктейль
В качестве альтернативы, мицеллярный казеин может быть добавлен к существующей смеси сывороточного протеина с целью увеличения скорости высвобождения из него аминокислот.
Добавьте мицеллярную кислоту в воду для здорового коктейля
Смешать мицеллярный казеин очень просто — просто смешайте мицеллярный казеин и воду, чтобы получить полезный и вкусный смузи.
Чем больше жидкости вы добавите в мицеллярную водную смесь, тем менее ароматным она будет.
Подходит ли мне мицеллярный казеин?
Поскольку мицеллярный казеин составляет большую часть белков молока, люди ежедневно потребляют его в больших количествах. Однако он действительно содержит высокий уровень лактозы, поэтому, если вы чувствительны к лактозе или молочным продуктам, мицеллярный казеин может быть не лучшим выбором для вас.
Однако, если вам по-прежнему нравится медленно перевариваемый белок, обратите внимание на казеинат кальция, поскольку он практически не содержит лактозы.
Зачем принимать мицеллярный казеиновый белок?
Мицеллярный казеиновый протеин
Bulk Nutrients идеально подходит, если вы …
… ищите медленно усваиваемый протеиновый порошок
… чувствуете слабость и болезненность после такой тяжелой тренировки и ощущаете отсроченную болезненность мышц
… вы чувствуете голод по ночам и не хотите перекусывать
… ты просыпаешься очень голодным
… стремятся сохранить или увеличить мышечную массу
… находятся на низкокалорийной диете, поскольку она помогает поддерживать чувство сытости в течение более длительных периодов времени, чем сывороточный или соевый белок
Купить мицеллярный казеин онлайн
Bulk Nutrients Micellar Casein выпускается в трех вариантах с отличным вкусом и в сыром виде.
Шоколадный мицеллярный казеин
Не зря это наш самый популярный ароматизатор «Мицеллярный казеин».Добавьте 1 кг шоколада Decadant в корзину Bulk Nutrients.
Ванильный мицеллярный казеин
Ванильный мицеллярный казеин — это вкусовая феерия. Добавьте 1 кг в корзину.
Мицеллярный казеин с шоколадными сотами
Bulk Nutrients Chocolate Honeycomb Micellar Casein — это закуска перед сном, в которую вы обязательно влюбитесь. Нажмите здесь, чтобы добавить 1 кг в корзину.
Сырой / натуральный мицеллярный казеин
Обладая самым высоким содержанием протеина среди всех наших вариантов, Raw / Natural содержит только чистый мицеллярный казеин.Идеально подходит для добавления в смузи или коктейли: добавьте 1 кг мицеллярного казеина в корзину прямо сейчас.
Остались вопросы о мицеллярном казеиновом протеине?
Свяжитесь с нашей дружелюбной службой поддержки клиентов, если у вас возникнут дополнительные вопросы о том, подходит ли вам мицеллярный казеин.
Список литературы
Børsheim, E., Tipton, K., Wolf, S. и Wolfe, R., 2002. Восстановление незаменимых аминокислот и мышечного белка после упражнений с отягощениями.Американский журнал физиологии, эндокринологии и метаболизма, [онлайн] 283 (4), стр. E648-E657. Доступно на сайте: Незаменимые аминокислоты и восстановление мышечного белка после упражнений с отягощениями.
Res, P., Groen, B., Pennings, B., Beelen, M., Wallis, G., Gijsen, A., Senden, J. и Van Loon, L., 2012. Проглатывание белка перед сном улучшает состояние после тренировки Ночное восстановление. Медицина и наука в спорте и физических упражнениях, [онлайн] 44 (8), стр. 1560-1569. Доступно по адресу: Прием белка перед сном улучшает восстановление после тренировки в ночное время.
5 преимуществ, о которых вы не знали
Вы увлекаетесь фитнесом, активно питаетесь и усердно тренируетесь? Тогда вы, вероятно, уже знаете, насколько важными могут быть добавки. Хотя добавки не требуются для получения результатов, они могут ускорить процесс.
Узнайте, сколько белка вам нужно, с помощью нашего бесплатного калькулятора белка.
Большинство людей употребляют сыворотку во время или после тренировки, но это не единственный полезный вид белка.Казеин старшей сестры сыворотки также обладает некоторыми серьезными преимуществами, в том числе такими, которых не может коснуться даже сыворотка. А в сочетании их невозможно остановить, и они могут максимизировать ваши результаты. Вот разбивка казеина и наш список 5 основных причин, чтобы попробовать.
Что такое казеин?
Молоко состоит из двух видов протеина: казеина и сыворотки. Казеин составляет примерно 80% молочного белка, а сыворотка — оставшиеся 20%. Если вы употребляете какие-либо молочные продукты из молока, вы получаете комбинацию этих двух продуктов.Но они также доступны отдельно в виде добавок.
Сывороточный протеин, вероятно, является наиболее распространенным протеиновым порошком на рынке, но казеиновый протеиновый порошок найти немного сложнее. Казеин может быть в двух разных формах: мицеллярный казеин и гидролизат казеина.
Мицеллярный казеин
Это наиболее естественная форма казеинового протеина, которая по своей химической структуре очень похожа на молоко. Казеин группируется в крошечные шарики, называемые мицеллами, которые позволяют ему свертываться в желудке при переваривании, что, в свою очередь, может замедлить всасывание.
Гидролизат казеина
Гидролизованный белок частично расщепляется, что способствует более быстрому всасыванию и перевариванию. Эта форма предварительно переваривается и быстро всасывается.
Казеин против сывороточного
Сывороточный протеин быстро усваивается, поэтому рекомендуется пить протеиновый коктейль сразу после тренировки. Ваши мышцы буквально жаждут углеводов и белков после тяжелой тренировки, поэтому лучше всего употреблять их в течение этого периода восстановления.Для переваривания и всасывания сывороточного протеина требуется около 20 минут, что обеспечивает быстрое восстановление и синтез мышц.
С другой стороны, у нас есть казеин. Казеин переваривается медленно [1], а это означает, что когда вы его потребляете, он доставляет аминокислоты в меньших количествах, но в течение более длительного периода времени, чем сыворотка — примерно от 2 до 4 часов. Это означает, что вы получаете постоянный поток питательных веществ в свои мышцы, что может быть более полезным для защиты существующей мышечной массы или, другими словами, действовать как антикатаболический белок.
Как и другие животные белки, казеин и сыворотка считаются полноценными белками, содержащими все незаменимые аминокислоты, необходимые для вашего рациона. Хотя оба белка являются отличными добавками, они имеют разные цели. И включить их в свой образ жизни для достижения оптимальных результатов тренировок.
5 главных причин попробовать казеиновый протеин
1. Наращивайте больше мышц
Некоторые диеты, включая RP, рекомендуют употреблять казеиновый белок непосредственно перед сном, поскольку он медленно переваривается и обеспечивает постоянный приток аминокислот во время сна.Когда вы ложитесь спать, ваше тело выделяет гормон роста человека, который важен для наращивания мышечной массы, но для этого процесса требуется доступный белок для синтеза.
Считается, что прием казеина на ночь перед сном поддерживает этот механизм в течение ночи и приводит к увеличению общего мышечного роста (оценка!) (2,3).
2. Увеличение потери жира
Более мелкие исследования показывают, что как сывороточный, так и казеиновый белок при включении в диету с контролируемым потреблением калорий вместе с тренировками с отягощениями могут помочь защитить мышечную массу и способствовать большей потере жира (4).Но определенно необходимы дополнительные исследования.
Тем не менее, исследования действительно предполагают, что потребление большего количества белка в целом может иметь определенные преимущества, когда дело доходит до поддержания веса, а увеличение потребления белка может быть полезно для похудания при контроле калорий (5).
3. Улучшение вашего восстановления
Вы могли подумать, что поход в спортзал мгновенно сделает ваши мышцы больше и сильнее, но ваше тело может не справиться с этим без правильного питания. Эти двое идут рука об руку.
Было показано, что добавки могут помочь в восстановлении, поддержании и росте мышц. И казеин — важный инструмент для поддержки этого процесса. После тренировки повреждается мышечное волокно. Наш организм использует белок и аминокислоты, чтобы восстанавливать и наращивать мышцы больше и сильнее, чем раньше.
Что уникально в казеине, так это его способность поставлять белок в течение нескольких часов после тренировки, сохраняя положительный белок в организме и, в свою очередь, защищая существующую мышечную массу и потенциально поддерживая рост мышц (6,7).
4. Содействие стоматологическому здоровью
Как и другие молочные продукты, казеин может улучшить здоровье зубов. Исследования показали, что содержание кальция, фосфата и гидроксида в казеине может укрепить зубную эмаль от кислотной эрозии и повреждений (8,9,10). И этот казеин может препятствовать прикреплению бактерий, вызывающих разрушение зубов, к зубам, помогая сдерживать кариес.
5. Казеиновое печенье
Казеин — универсальный порошок, которым можно наслаждаться разными способами.Если вы ищете быструю дозу казеина, вы можете смешать ее с молоком или водой в виде коктейля. Или, если вы не любитель коктейлей, вы можете испечь из казеина несколько разных продуктов, например батончики, кексы, печенье, чтобы получить полезное угощение перед сном.
Получить заключение эксперта
Д-р Майк Исратель из RP Diet делится своими знаниями о казеине
.
Другие источники белка
Хотя казеин является прекрасным дополнением к диете, богатой питательными веществами, он не является устойчивым в качестве основного источника белка.Если вы предпочитаете стандартное питание, используйте нежирные продукты, такие как говядина, курица, индейка или морепродукты травяного откорма.
Trifecta A La Carte может удовлетворить ваши потребности в белке и помочь вам достичь ваших макро-целей с помощью готовых к употреблению, профессионально приготовленных цельных продуктов. Узнайте больше об A La Carte ниже.
Все, что вам нужно знать о мицеллярном казеине — Naked Nutrition
В мире протеиновых порошков сыворотке, как правило, уделяется все внимание. Однако время от времени вы услышите о другом молочном белке: казеине.
Хотя этот белок особенно популярен среди бодибилдеров, он может иметь впечатляющие преимущества для всех спортсменов и любителей физических упражнений. Если вы раньше сталкивались с казеином, возможно, вы также видели упоминание о так называемом «мицеллярном казеине».
Что это? Чем он отличается от стандартного казеина и других протеиновых порошков, таких как сыворотка?
Творог и сыворотка
И казеин, и сыворотка начинают свою жизнь как компоненты молока, которые отделяются при нагревании или иной обработке молока.При такой обработке поверх бледной жидкости образуется твердый творог. Эта жидкость удаляется и позже становится вашим сывороточным протеином.
А твердая часть плавает сверху? Это казеин. Почему это важно? Потому что это дает нам представление о казеине, которое может помочь нам полностью понять уникальные преимущества казеина и мицеллярного казеина.
Во-первых, следует сразу подчеркнуть, что казеин поступает из молока и, следовательно, содержит небольшое количество лактозы (хотя и не так много, как сыворотка).
Казеин также обычно является источником проблем для людей, страдающих аллергией на молоко, которая является отдельным заболеванием от непереносимости лактозы.
Пищевая ценность
Как и сыворотка, казеин представляет собой полноценный высококачественный белок. Это означает, что казеин содержит все незаменимые аминокислоты — те, которые ваше тело не может производить самостоятельно, — в дополнение к незаменимым аминокислотам.
Помимо того, что эти аминокислоты жизненно важны для общего здоровья, они жизненно важны для восстановительной работы, которая делает ваши мышцы больше, сильнее и в целом лучше.Как и сыворотка, казеин богат другими пептидами, которые часто игнорируются, но, тем не менее, приносят некоторые важные преимущества для здоровья.
В частности, было показано, что казеин помогает уменьшить чувство стресса и беспокойства, одновременно помогая вызвать чувство спокойствия. Интересно, что некоторые соединения казеина также продемонстрировали способность снижать кровяное давление способом, аналогичным препаратам-ингибиторам АПФ.
Мицеллярный казеин и пищеварение
Вы помните, как казеин отделялся от сыворотки? Он сгустился.Именно эта черта делает казеин уникальным среди протеиновых порошков. Когда он попадает в вашу систему, порошкообразный мицеллярный казеин будет делать то же самое — он будет образовывать комки.
И хотя это звучит ужасно и неприятно, это именно то, что вы хотите. Эта тенденция означает, что вашей системе потребуется несколько часов, чтобы полностью разложить и усвоить весь этот белок, обеспечивая вам постоянное питание.
Казеин — лучший вариант для тех, кто хочет нарастить мышечную массу.Фактически, в нескольких исследованиях казеин показал себя более эффективным и стимулирующим рост мышц, чем сыворотка.
И если вы объедините это с успокаивающими эффектами, о которых мы упоминали выше, имеет смысл, что многие бодибилдеры будут принимать казеин непосредственно перед сном.
Мицеллярный казеин во время сна — Ascent Protein
Усердно спите с мицеллярным казеином
Люди, тренирующиеся или тренирующиеся с высокой интенсивностью несколько раз в неделю, должны оптимально пополнять запасы белка в течение всего 24-часового цикла каждого дня.Хотя индивидуальные потребности могут варьироваться, людям, регулярно занимающимся высокоинтенсивными тренировками, обычно требуется 1 г белка на 1 фунт веса тела для восстановления и восстановления мышц каждый день. [1]
Если вы занимаетесь высокоинтенсивными тренировками, полезно распределить потребление белка между несколькими точками приема в течение дня; например, завтрак, обед, ужин и закуски. Но ключевая часть дня часто упускается из виду: цикл сна. Удивительно, но факт: люди теряют больше мышц за семь-девять часов, которые они проводят во сне, чем в любое другое время в течение дня!
Хотя лучшим источником белка, конечно же, является цельная пища, спортсменам с высокой интенсивностью может быть трудно удовлетворить потребности своего организма в белке при типичном планировании питания.Именно здесь на помощь приходят два высококачественных белка, содержащихся в молоке. Первый, сывороточный белок, обеспечивает лучшую нутритивную поддержку сразу после тренировки, потому что он быстро усваивается вашим телом, а второй, мицеллярный казеин, лучший выбор в ночное время. потому что он обеспечивает медленное и продолжительное высвобождение важных аминокислот в течение ночи — идеально, чтобы помочь мышцам вашего тела восстановить себя в течение этого жизненно важного периода восстановления. [2]
Как уже упоминалось, во время сна мы теряем больше мышц, чем в любое другое время.Но сон также является лучшим временем для восстановления мышц [3], и именно здесь может быть полезен мицеллярный казеин Ascent®. Он помогает сбалансировать распад мышц, который происходит, когда ваше тело восстанавливается во время сна, и способствует синтезу мышечного белка. Принимая мицеллярный казеин перед сном, вы, вероятно, повысите синтез важного белка.
Для тех, кто тренируется рано утром, ночной ремонт с мицеллярным казеином может помочь им проснуться, чувствуя себя лучше подготовленными к тяжелым тренировкам!
Благодаря нашему процессу экстракции NativeFuel ^™ мицеллярный казеин Ascent делает этот ценный белок доступным для вас в его наименее переработанной форме.Благодаря меньшему количеству ингредиентов и отсутствию искусственных ингредиентов Ascent устанавливает новый стандарт чистоты протеина.

[1] Journal of Food Science Supplement рассматривает роль молочных белков в питании и науке о продуктах питания ». Государственная служба новостей. N.p., 12 марта 2015 г. Интернет. 11 июля 2016 г.
[2] Снайдерс, Тим и Рес, Питер Т., ред. «Употребление протеина перед сном увеличивает мышечную массу и прирост силы во время длительных тренировок с отягощениями у здоровых молодых мужчин», Журнал питания, 29 апреля 2015 г.
[3] Стюарт М.Филлипс, доктор философии, профессор кафедры кинезиологии Университета Макмастера
Что такое казеиновый протеин? Мицеллярный казеин, казеинат натрия и кальций C
Учитывая, насколько популярна тема потребления белка в субкультуре здоровья и фитнеса, нетрудно предположить, что многие люди имеют общее представление о том, что такое сывороточный протеин.Тем не менее, казеиновый белок, кажется, остается незамеченным, несмотря на его неоспоримые преимущества как медленно перевариваемый полноценный белок и исключительный источник кальция для строительства костей.
Но что такое казеиновый белок? Мицеллярный казеин, казеинат натрия и казеинат кальция — это одно и то же? Какой белок действительно преобладает в битве между казеином и сывороткой?
Это руководство ответит на эти вопросы и расскажет, что такое казеиновый протеин, чем порошок казеинового протеина сравнивается с сывороточным протеином, а также о преимуществах добавления мицеллярного казеина вместо казеината кальция и казеината натрия.
Что такое казеиновый белок?
Чтобы лучше понять, что такое казеин, давайте быстро рассмотрим основы белка — важного макроэлемента. Все белки состоят из органических молекул, известных как аминокислоты (подробнее об этом позже).
Белок играет множество ролей в нашей биологии и физиологии, влияя на все, от передачи сигналов клеток до наращивания мышечной массы, иммунной функции и гормонального баланса. Откровенно говоря, белок присутствует в организме повсеместно, потому что это то самое вещество, которое производят ваши гены.Поэтому все живые организмы — будь то крошечная плодовая мушка, распускающийся цветок или большая белая акула — содержат белок.
Готовы поразить воображение? Протеом человека, который включает в себя все различные белки, кодируемые нашим геномом, насчитывает более 400 000 уникальных белков (1)! Из одного гена может происходить до 100 различных белков.
Довольно безумно, правда? Естественно, вы можете понять, почему белки являются таким неотъемлемым классом молекул для жизни, каким мы его знаем.
Это не означает, что нам нужно потреблять 400 000 различных белков для правильного функционирования. Белок, который мы потребляем с пищей, в первую очередь является источником аминокислот, которые впоследствии используются организмом для образования белков, которые возникают из генов.
Казеиновый белок — это всего лишь одно семейство диетических белков, в частности фосфопротеинов, чаще всего присутствующих в составе молока млекопитающих. Другой важный белковый компонент молока — это сывороточный белок. (Следовательно, продолжающиеся дебаты по поводу казеина vs.сыворотка.)
Какие аминокислоты входят в состав казеинового протеина?
Казеин — это полноценный источник белка, то есть он содержит все 20 незаменимых и заменимых аминокислот, необходимых для синтеза белков организма, таких как те, которые составляют мышечную ткань.
Термин «амино» в аминокислоте означает, что все эти молекулы содержат азот, тем самым отличая их от жирных кислот и углеводов, которые состоят исключительно из углерода, водорода и кислорода. Таким образом, пищевой белок является основным источником азотистых соединений в организме человека, таких как нуклеиновые кислоты, важные для ДНК и РНК, оксид азота (NO) и креатин.
Аминокислоты соединяются вместе, образуя пептидные связи, которые затем могут связываться с другими пептидами, образуя более крупные белки, производимые нашими генами. Вот почему белки считаются «макромолекулами», поскольку они часто состоят из сотен аминокислот.
Это может помочь думать об аминокислотах как о настоящих «строительных блоках» белка. Поскольку многие ткани организма, особенно скелетные мышцы, образованы белками, аминокислоты в диетическом белке имеют решающее значение для здоровья, спортивных результатов и долголетия.
Например, незаменимые аминокислоты (EAA) из пищевых продуктов и источников добавок, такие как порошок казеинового протеина, необходимы для синтеза структурных белков, таких как коллаген и мышечные белки, обнаруженные в соединительной и скелетной мышечной ткани, соответственно.
Незаменимые аминокислоты также необходимы для создания различных нейротрансмиттеров и пептидных гормонов, включая бета-эндорфин, гормон роста человека (HGH), лютеинизирующий гормон (LH), эритропоэтин, инсулиноподобный фактор роста 1 (IGF-1) и инсулин ( 2).
Имея это в виду, давайте более подробно рассмотрим различные формы казеинового протеина и то, что отличает казеин от сывороточного протеина.
Мицеллярный казеин против казеината кальция и казеината натрия: какой казеиновый белок лучший?
Казеин является основным белком коровьего молока, составляя примерно 70-80% от общего содержания белка (3). Как упоминалось ранее, казеин представляет собой полноценный белок и бывает в различных формах, включая казеинат кальция, казеинат натрия и мицеллярный казеин.
Казеиновый протеин уникален тем, что он всасывается намного медленнее, чем сывороточный протеин, что приводит к устойчивому высвобождению аминокислот в течение восьми часов после приема внутрь.
Мицеллярный казеиновый белок
Мицеллярный казеин является «золотым стандартом» для порошкового казеинового протеина, поскольку он содержит мицеллы природного казеина. Мицелла казеина — это коллоидная частица, обнаруженная в молоке, которая позволяет казеиновому белку и связанным с ним кальций-фосфатным комплексам быть растворимыми в жидкой фазе (4).Таким образом, мицеллярный казеиновый белок является богатым источником кальция и фосфора.
После употребления протеинового коктейля с мицеллярным казеином жидкость эмульгируется с желудочным соком и образует вязкое гелеобразное вещество, которое медленно перемещается по пищеварительному тракту и высвобождает аминокислоты в кровоток. Таким образом, мицеллярный казеин имеет тенденцию быть более насыщенным, чем источники быстро всасываемого белка.
Казеинат кальция и казеинат натрия
Казеинат кальция и казеинат натрия — это казеиновые белковые соли кальция и натрия, соответственно, которые обычно добавляют в твердые и полутвердые пищевые продукты для улучшения текстуры.Казеинаты представляют собой изолированные казеиновые белки, которые обычно нерастворимы в жидкости и имеют отрицательный заряд в растворах с нейтральным pH, таких как водопроводная вода и молоко. Казеинаты становятся растворимыми путем смешивания с растворами солей и разбавленной щелочью, обычно с гидроксидом кальция или ацетатом натрия (5).
Функционально казеинат натрия и казеинат кальция действуют аналогично мицеллярному казеину, хотя и обладают меньшей способностью к свертыванию, что приводит к замедленному высвобождению аминокислот. По этой причине мицеллярный казеин больше похож на «настоящий казеин» в контексте протеиновых порошков.
Компании по производству пищевых добавок часто используют высокое содержание казеината кальция и / или казеината натрия в порошке казеинового протеина, потому что его производство намного дешевле, чем мицеллярный казеин. По сути, они просто режут углы.
Как говорится, получаете то, за что платите. Ищите казеиновый протеиновый порошок, сделанный исключительно из мицеллярного казеина, например Transparent Labs 100% Grass-Fed Casein. Разница в качестве того стоит.
Мицеллярный казеин vs.Сывороточный протеин: качество имеет значение
Хорошо это или плохо, но активные люди, которые регулярно поднимают тяжести, склонны сосредотачиваться на том, сколько белка они потребляют, а не на том, откуда этот белок берется. Хотя потребление большого количества белка, безусловно, имеет решающее значение для посетителей тренажерного зала, бодибилдеров и спортсменов, нет необходимости и неразумно потреблять чрезмерное количество белка для наращивания и поддержания мышечной ткани.
Помните, больше не обязательно лучше — лучше лучше. Качество ваших источников белка имеет значение, и это действительно то, на что мы обращаем внимание при сравнении мицеллярного казеина и сывороточного протеина.
Чтобы охарактеризовать внутреннее качество пищевого белка, исследователи используют показатели, называемые биологической ценностью (BV) белка и аминокислотной шкалой с поправкой на усвояемость белка (PDCAAS) (6).
Казеин против сыворотки: сравнение их биологической ценности и скорректированных показателей аминокислотных остатков с поправкой на усвояемость белка
Биологическая ценность белка определяет степень абсорбции азота из определенных пищевых продуктов в процентах. (Напомним, что все аминокислоты в белке содержат азот).Чем больше азота абсорбируется, тем больше ваше тело может использовать этот белок. Следовательно, более высокий балл BV коррелирует с более высоким запасом незаменимых аминокислот, при этом цельный яичный белок является исходным сравнением при 100%.
Однако BV не принимает во внимание пропорцию EAA по отношению к нашим требованиям к ним. Это одна из причин, по которой Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) разработала показатель аминокислот с поправкой на усвояемость белка, или PDCAAS (7). PDCAAS выражается в виде числового значения от нуля до единицы с 1.00 является абсолютной идеальной оценкой качества белка.
И вот, казеин и сыворотка имеют оценку PDCAAS 1,00, как и яичный белок (см. Таблицу ниже) (8):
Тип белка
Биологическая ценность
Показатель аминокислот с поправкой на усвояемость белка
Концентрат и изоляты сыворотки
104%
1.00
Целое яйцо
100%
1,00
Молоко
91%
1,00
Яичный белок
88%
1,00
Творог
84%
1,00
Тунец
83%
NA
Рыба
82%
NA
Говядина
80%
0.92
Цыпленок
79%
NA
Соя
74%
0,91
Казеин
71
1,00
Арахис
68
0,52
Черная фасоль
NA
0.75
Пшеничный глютен
64
0,25
Урок, который следует усвоить из приведенной выше таблицы, заключается в том, что для получения максимальной отдачи от диетического белка разумно употреблять в пищу продукты, содержащие достаточное количество EAA, включая умеренную долю L-лейцина (т. Е. Они имеют более высокий уровень PDCAAS. счет). Этим критериям удовлетворяют как сывороточный протеин, так и казеиновый протеин.
Вы, конечно, думаете, что это идеальный вариант для употребления коктейлей из сывороточного протеина в течение всего дня, учитывая, что это, возможно, лучший источник EAA (с высокой долей аминокислот с разветвленной цепью) и имеет исключительную биологическую ценность и скорректированный показатель усвояемости протеина. .
Что ж, вы могли бы это сделать, но не думайте, что это необходимо для оптимального здоровья и роста мышц.
Источник белка с низкой биологической ценностью и / или PDCAAS не является бесполезным или «плохим» по своей природе.
Учтите, что многие веганские бодибилдеры и спортсмены в одинаковой степени полагаются на растительную пищу с менее биологической ценностью белков и более низким уровнем PDCAAS, но при этом они все же способны нарастить значительное количество мышечной ткани.
Это как раз тот случай, когда вы употребляете в пищу различные источники белка, они, как правило, дополняют друг друга, создавая полный аминокислотный профиль.
Казеин против сыворотки: имеет ли значение скорость пищеварения?
Распространенный вопрос, который люди задают, когда ищут протеиновый порошок, — имеет ли скорость пищеварение большую разницу.
Как упоминалось ранее, сывороточный протеин и казеин — особенно мицеллярный казеин — часто называют «быстро» и «медленно» перевариваемыми белками соответственно. Присущая казеину свёртывающая способность заставляет аминокислоты медленно распространяться из кишечника в кровоток в течение нескольких часов.Сывороточный протеин, по сути, противоположный — он быстро всасывается и вызывает более резкий скачок уровня аминокислот в плазме.
Следовательно, многие люди, употребляющие сывороточный протеин сразу после тренировки, идеально подходят для запуска процесса наращивания мышечной массы, что в некоторой степени верно.
Напротив, казеину обычно приписывают простую роль «ночного протеинового порошка». Что ж, возможно, пришло время переосмыслить это, согласно нескольким недавним исследованиям. Исследования показывают, что смешивание источников сывороточного и казеинового белка может быть более эффективным, чем употребление только одного или другого [9, 10].
Кроме того, многочисленные исследования показывают, что казеиновый протеин более эффективен, чем сывороточный протеин, в снижении распада протеина в организме и поддержании положительного чистого баланса лейцина в течение семи часов после кормления (11, 12).
Вероятно, что кинетика быстрого всасывания сывороточного протеина выиграет, поскольку она «замедляется» из-за эффекта отсроченного опорожнения желудка казеинового протеина, что приводит к более длительному анаболическому эффекту.
Последнее слово о казеине vs.Сыворотка: что использовать?
Индустрия здоровья и фитнеса полна псевдоэкспертов и фанатиков, которые склонны поляризовать то, как питательные вещества влияют на наш организм. Сахар — либо корень всех зол, либо идеальный источник энергии для спортсменов; диета с высоким содержанием белка либо отлично подходит для наращивания мышечной массы, либо является причиной дисфункции почек; красное мясо — либо канцерогенное вещество, либо панацея от всего, что нас беспокоит; палео против кето; диета плотоядных животных против веганской диеты; казеин против сыворотки. Этот список можно продолжить…
Обратите внимание, насколько радикальны эти понятия? Давайте проясним, человеческое тело не запрограммировано как переключатель «включено-выключено». Это больше похоже на термостат. Вы можете постепенно влиять на свое здоровье и функционирование с течением времени, внося незначительные (или излишне радикальные) изменения в свой рацион, но на это нужно время.
Итак, если вы хотите урегулировать спор между казеином и сывороткой, лучший ответ, который может дать вам рациональный эксперт по питанию, — это: «Это зависит от обстоятельств». Для сравнения, на основании исследований, проведенных до сих пор, трудно оправдать использование казеинового протеина или сывороточного протеина в качестве прямого «лучшего» источника протеина.
Тем не менее, вы не должны смотреть на это как на противостояние казеина и сыворотки, а как на союз между ними. Более уместный вопрос: «Как мы можем использовать эти два качественных источника белка для достижения наших целей в области здоровья и фитнеса?»
И казеиновый протеин, и сывороточный протеин являются исключительными источниками незаменимых и заменимых аминокислот и обладают своими уникальными преимуществами (некоторые из которых дополняют друг друга).
Это однозначно один из лучших источников протеина, который вы можете принимать в пищу, особенно до и после тренировки.Прием порошка казеинового протеина перед сном также полезен для ускорения восстановления и роста мышц во время сна.
В конце концов, использование порошка сывороточного протеина и порошка мицеллярного казеина облегчает удовлетворение ваших ежедневных потребностей в протеине. Просто имейте в виду, что потребление большого количества белка не означает «дополнительный» рост мышц. Даже для очень активных людей, которые интенсивно тренируются 5+ раз в неделю, 2+ г белка на фунт веса, скорее всего, перебор.
Для оптимального роста мышц подавляющему большинству взрослых действительно нужно только 0.8 — 1,0 г белка на фунт массы тела в день.
Щелкните, чтобы узнать больше об оптимальном потреблении белка.

Эллиот Реймерс, MS (C), CNC
Автор
Эллиот имеет степень бакалавра наук. Имеет степень бакалавра биологических наук Университета Миннесоты, а также является сертифицированным специалистом по спортивному питанию (CISSN) и сертифицированным тренером по питанию (CNC).В настоящее время он получает степень магистра молекулярной фармакологии и токсикологии в Университете штата Мичиган. Эллиот начал писать как фрилансер примерно в 2012 году и с тех пор написал сотни статей и несколько электронных книг, касающихся науки о питании, пищевых добавок, физиологии упражнений и здоровья / благополучия. Будучи «гением науки», он страстно желает помочь людям понять, как питательные вещества (и другие химические вещества) и упражнения работают на клеточном и молекулярном уровне, чтобы они могли сделать более разумный выбор в отношении того, что они вкладывают в свое тело и что с ним делать.Когда Эллиот не занят написанием или обучением, вы можете увидеть, как он качает железо, гуляет по горам прекрасного Колорадо или просматривает исследования в области нутрицевтики.

Пожалуйста, включите JavaScript, чтобы просматривать комментарии от Disqus.
No related posts.

Тип белка	Биологическая ценность	Показатель аминокислот с поправкой на усвояемость белка
Концентрат и изоляты сыворотки	104%	1.00
Целое яйцо	100%	1,00
Молоко	91%	1,00
Яичный белок	88%	1,00
Творог	84%	1,00
Тунец	83%	NA
Рыба	82%	NA
Говядина	80%	0.92
Цыпленок	79%	NA
Соя	74%	0,91
Казеин	71	1,00
Арахис	68	0,52
Черная фасоль	NA	0.75
Пшеничный глютен	64	0,25

Мицеллярный казеин что это такое: Обычный или мицеллярный казеин: что лучше выбрать

Что такое мицеллярный казеин, и чем он полезен

Что такое мицеллярный казеин?

…И что?

Как принимать мицеллярный казеин

Заставьте свое тело работать

Казеиновый протеин — как принимать, польза и вред казеина, рейтинг

Предыдущая запись

Следующая запись

Добавить комментарий Отменить ответ