Разное

Полезные свойства кокосового молока: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

alexxlab -- 02.07.202106.05.2021

Комментариев к записи Полезные свойства кокосового молока: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей нет

Содержание

Полезные свойства кокосового молока

После выжимки мякоти созревшего кокоса получается молочный продукт. Он имеет сливочную структуру и более густую консистенцию по сравнению с кокосовой водой. Такое молоко пьют для очищения организма, поддержания здоровья, активно используют в приготовлении еды и напитков.

Автор: Ашурбекова Шамсият Тофиковна

После выжимки мякоти созревшего кокоса получается молочный продукт.

Он имеет сливочную структуру и более густую консистенцию по сравнению с кокосовой водой. Такое молоко пьют для очищения организма, поддержания здоровья, активно используют в приготовлении еды и напитков. Яркий вкус и аромат поднимут настроение, а полезные ферменты благоприятно скажутся на здоровье.

Полезные свойства кокосового молока

Продукт богат Омега-3, 6, 9, поли- и моносахаридами, пищевыми волокнами, содержит лауриновую, каприновую, фолиевую кислоты, холин, токоферол, тиамин, пиридоксин, витамины B, C, E, PP, K. В него также входит магний, селен, фосфор, кальций, железо, медь, марганец. Так как в составе молока находится натуральная фруктоза, его можно пить людям с сахарным диабетом.

Кокосовое лакомство можно смело включать в свой рацион тем, кто хочет похудеть. На 100 гр. кокосового молока приходится 2,31 г белков, 24,1 г жиров и 3,36 г углеводов.

Чем может помочь этот продукт?

Пищевые волокна улучшают микрофлору кишечника, нормализуют его работу, освобождают внутренние органы от продуктов распада.
Лауриновая кислота способствует повышению иммунитета. Организму станет легче бороться с вирусами, инфекциями. Еще такое лакомство помогает в профилактике желудочных заболеваний, так как убивает опасные бактерии.
Богатый комплекс витаминов оказывает хорошее воздействие на общее самочувствие, устраняет хроническую усталость, добавляет энергии.
Марганец стабилизирует уровень сахара в крови.
Фосфаты укрепляют костные ткани, а магний успокаивает нервную систему, устраняет стресс, бессонницу.

Молоко также находит применение в косметологии, так как улучшает состояние кожи и волос. Витамины и эфирные масла, входящие в его состав, делают кожу упругой, устраняют следы усталости, сухость и воспаления.

Продукт поможет предотвратить пагубное влияние ультрафиолетовых лучей на организм. А если наносить нежное молочко на тело, можно получить красивый загар.

Что касается волос, то такое средство избавит от перхоти, повышенной жирности кожи головы, а также добавит им мягкости и блеска. Для этого достаточно применять продукт в качестве бальзамов, кондиционеров и масок. Заметные улучшения кожи и волос видны уже после нескольких сеансов кокосовой терапии.

Есть ли польза для беременных, кормящих женщин?

Чтобы восполнить недостаток витаминов, клетчатки, кислот в организме, будущей маме рекомендуется добавить в свой рацион кокосовое молоко. Важно только, чтобы он не вызывал аллергической реакции.
Продукт обладает мочегонным и желчегонным эффектом, поэтому лишние соли и вода будут выведены из организма. В результате чего уйдет отечность конечностей.

Напиток хорошо скажется на гормональном фоне беременной женщины. Он укрепляет суставы, кости, восстанавливает силы, помогает бороться с переживаниями и бессонницей.
Во время беременности девушку могут беспокоить изжога и запоры. Молоко устранит неприятные симптомы, так как бережно обволакивает стенки желудка.
Угощение порадует не только нежным, сладким вкусом, но и позаботиться об очищении организма от шлаков.
В период вскармливания также не следует отказываться от этого лакомства. Витамины, токоферол, аскорбиновая кислота окажут хорошее влияние на качество грудного молока.

Если имеется непереносимость лактозы, то кокосовым молоком можно заменить коровье и козье. Оно способствует очищению крови, выведению излишнего холестерина. Так как продукт богат жирами и аминокислотами, вводить в рацион питания его нужно постепенно. И не стоит употреблять его ежедневно. Достаточно использовать в качестве дополнительного ингредиента при приготовлении блюд и пить не больше 2 раз в неделю по 100 мл.

Вред кокосового молока

В каких случаях кокосовое молоко может навредить здоровью? В первую очередь, когда продукт является причиной аллергической реакции. Но они не появятся, если на регулярной основе употреблять в пищу кокосовое молоко или воду. Речь идет об индивидуальной непереносимости.

Также не нужно готовить с ним блюда или напитки, если есть негативные реакции на фруктозу. Иначе не избежать зуда, сыпи или расстройств с пищеварением.

Еще продукт может нанести вред здоровью, если неправильно хранился или имеет истекший срок годности. Чтобы избежать проблем, достаточно соблюдать правила хранения.

Применение продукта

Несколько идей, как можно использовать кокосовое молоко:

Приготовьте смузи на основе этого продукта.
Добавьте его в любую любимую кашу. Так, даже обычная овсянка станет вкуснее и ароматнее.
Налейте в кофе вместо коровьего молока.
Готовьте с ним десерты, коктейли, соусы, супы.
Полейте молоком фрукты и съешьте в качестве перекуса.

Набор органических кислот, антиоксидантов, аминокислот, большого перечня микро- и макроэлементов делает кокосовое молоко полезным для организма человека. А возможность использовать его в разных вкусовых сочетаниях радует не только приверженцев здорового питания, но и всех, кому приятен вкус и аромат кокоса.

Почему нужно пить кокосовое молоко

Благодаря ряду полезных свойств, кокосовое молоко способно положительно влиять на наше здоровье. Сегодня не только вегетарианцы активно используют этот продукт, а даже те, кто придерживается правильного питания, пытаются заменить им коровье молоко. Почему обязательно стоит ввести в свой рацион этот продукт?

Читай также: Как расколоть кокос

Кокосовое молоко готовится из мякоти спелых кокосовых орехов или путем смешивания измельченной мякоти с водой. Это молоко имеет белый непрозрачный цвет и слегка сладковатый вкус. Оно существенно по своему составу отличается от кокосовой воды, которая также доступна в продаже.

В составе натурального кокосового молока не должно быть ничего, кроме воды и мякоти кокоса. Открытым такое молоко хранится не более суток, так как с каждым часом оно теряет значительную часть своих полезных свойств.

Для чего нужно пить кокосовое молоко?

Помогает похудеть

Кокосовое молоко благоприятно влияет на щитовидную железу, помогает нормализовать гормональный фон и ускоряет обмен веществ. Именно благодаря входящему в состав продукта растительному жиру, его употребление активизирует работу пищеварительной системы.

Снижает уровень холестерина

Несмотря на высокую жирность кокосового молока, оно помогает снизить уровень холестерина в крови. Жиры, представленные в кокосе, растительного происхождения, и никакого вреда организму они не принесут. Также наличие жиров оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему.

Очищает организм

Так как кокосовое молоко активизирует систему пищеварения, оно само собой чистит организм, благодаря наличию в его составе грубых растительных волокон. Молоко кокоса полностью усваивается организмом и не становится причиной размножения патогенной флоры.

Укрепляет иммунитет

В кокосовом молоке есть витамин С и лауриновая кислота, которые помогают укрепить иммунитет и справиться с заболеваниями. Также полезно употребление этих веществ при постоянной тяжелой физической и умственной нагрузке, при хронической усталости – кокосовое молоко восстанавливает силы и поднимает настроение.

Профилактика кариеса

Читай также: Вся правда о кокосовом масле

Те, кто постоянно употребляет кокосовое молоко, меньше подвергается атакам кариеса – к такому выводу пришли ученые. Этот продукт обладает антибактериальным эффектом и уничтожает все бактерии в ротовой полости.

Борется с кожными заболеваниями

Благодаря антибактериальному эффекту, кокосовое молоко борется и с различными кожными проблемами. Молоко полезно как употреблять внутрь, так и использовать в качестве косметического средства, например, протирать проблемные участки смоченным в молоке спонжем.

Полезные свойства кокосового молока

Кокосовое молоко для нас считается экзотическим продуктом. Чаще всего его используют в качестве альтернативы коровьему молоку или в составе различных диет. Однако, само по себе кокосовое молоко – продукт очень полезный. В нем содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, витамины и минералы. Что еще следует знать о кокосовом молоке?

Несмотря на то, что молоко из кокоса довольно жирное, в 100 мл содержится около 230 ккал, этот недостаток ему можно с легкостью простить, поскольку оно богато омега-3, 6 и 9 жирными кислотами, витамином С, селеном, магнием, железом и калием, а также витаминами В1, В2 и В3.Жирные кислоты, содержащиеся в кокосовом молоке, помогут повысить уровень хорошего холестерина (ЛПВП).

А еще в нем содержится лауриновая кислота, которая обладает противомикробным и противовирусным действием. Она же способствует повышению энергии во всем организме.

Не стоит путать кокосовое молоко с водой, находящейся внутри ореха. В ней нет питательных веществ. А вот в молоке, которое производят из измельченной мякоти кокоса и воды, их много.

Помимо неоценимой пользы для здоровья, кокосовое молоко является превосходным косметическим средством. Его добавляют в кремы, используют в качестве кондиционера для волос, а в сочетании с оливковым маслом используют как средство для снятия макияжа.

Молоко кокоса может быть густым и содержать 17-27% жирности, его еще называют сливками и используют для приготовления десертов и жирных соусов. Оно может быть и более жидким, содержание жира в нем составляет 5-7%, его используют для приготовления супов, коктейлей, каш и пр.

Из кокосового молока получается вкуснейший омлет, оно идеально подходит для маринования рыбы и мяса, сваренный на молоке кокоса рис – просто восхитительный на вкус. В Таиланде из этого молока и рисовой муки готовят вкуснейшие блинчики сераби.

На его основе готовят супы, карри, запеканки, овощные рагу. А если смешать его с лимонным соком, кокосовой или морской водой, то получится популярная во Французской Полинезии приправа miti ha`ari.

Морской окунь в кокосовом молоке

Ингредиенты:

— 4 филе морского окуня
— 50 гр кокосового масла
— 7. 5 гр молотой куркумы
— 7.5 гр соли
— 2 мелко нарезанные луковицы
— 1 зеленый перец чили (сделать продольный разрез)
— 6 измельченных зубчиков чеснока
— листья карри (можно заменить одноименной приправой)
— 400 мл кокосового молока
— 1 пучок нарезанной зелени кинзы.

Смешайте 1 ч.л. соли с 1 ч.л. куркумы, аккуратно натрите этой смесью рыбу. На сковороде разогрейте кокосовое масло и обжарьте на нем лук, перец чили и чеснок. Добавьте карри и готовьте до полупрозрачности лука. Добавьте оставшуюся куркуму, соль, влейте кокосовое молоко, прогрейте. Затем добавьте в соус рыбное филе и тушите на медленном огне до готовности. Украсьте зеленью и подавайте с вареным рисом или картофельным пюре.

Читать больше статей в Статьи разделе нашего Онлайн журнал

Кокосовое молоко опасно для женщин

Кокосовым молоком часто заменяют коровье, но у него есть много побочных эффектов.

Кокос завоевал любовь людей по всему миру, а кокосовым молоком уже никого не удивить. Оно продается во многих супермаркетах, его очень любят вегетарианцы и приверженцы здорового питания.

Кокосовым молоком часто заменяют коровье, добавляют его в кофе и каши. Люди видят в нем пользу, потому что оно не содержит животных жиров и холестерина. А еще оно имеет приятный вкус. Однако этот напиток причиняет вред женскому здоровью.

Кокосовое молоко выделяется своей сливочной текстурой и густой консистенцией. Его густота связана с добычей молока — путем перемалывания спелых кокосов. Его производят в странах Юго-Восточной Азии, Индии, Южной Америке и на Гавайях. В этих местах оно присутствует в рационе большинства людей и входит в состав многих блюд.

Многие медики и диетологи подчеркивают полезные свойства кокосового молока, говоря о входящих в его состав жирных кислотах Омега-3, Омега-6 и Омега-9. Этот напиток богат клетчаткой и органическими кислотами, в его состав входят аскорбиновая кислота, рибофлавин, тиамин, а также микро- и макроэлементы, например, кальций, железо и цинк.

Такое молоко помогает организму адаптироваться при смене климата, переживать межсезонье и избавиться от авитаминоза. Напиток часто советуют для профилактики гастрита и язвы, потому что он обладает противовоспалительными и бактерицидными свойствами.

Повышеная калорийность. В ста граммах кокосового молока содержится 14,7 грамма жиров и 230 килокалорий. Это составляет пятую часть всей суточной нормы взрослой женщины И в этом главная опасность этого напитка. Поэтому пить его стоит аккуратно, учитывая весь дневной рацион.

Российский врач Вадим Жилюк обратил внимание на то, что многие люди часто заявляют о минимальной калорийности кокосового молока — всего 15-20 килокалорий на сто граммов. Однако такой энергетической ценностью обладает не молоко, которое изготавливают из мякоти плода, а кокосовая вода, которая находится внутри него.

Опасный химикат. Помимо этого во многих консервированных сортах кокосового молока содержится химикат бисфенол. Эксперты Американской ассоциации по контролю за пищевыми продуктами пояснили, что он выделяется из стенок железных банок, в которых консервируют молоко. Многочисленные исследования животных и людей показали, что междубисфенолом и проблемами репродуктивной системы существует связь. Это касается, в первую очередь, женщин.

Недостаток кальция. Кокосовое молоко не советуют употреблять беременным женщинам. Во-первых, для того, чтобы не набрать лишний вес. Во-вторых, в этом напитке в триста раз меньше кальция, чем в обычном коровьем молоке. А женщинам в это время нужно вдвое больше кальция чем обычно.

Проблемы с сердцем. Регулярное использование растительного молока вызывает нарушения сердечного ритма, проблемы с кровоснабжением и повышение артериального давления. Поэтому врачи советуют не пить его гипертоникам и людям с проблемами сердечно-сосудистой системы.

Интоксикация организма. Пристрастие к кокосовому молоку и слишком частое употребление вызывают отравление организма. Человек может испытывать тошноту, рвоту, головокружения и диарею.

Несмотря на то, что кокосовое молоко очень любят вегетарианцы и люди с непереносимостью лактозы, нужно помнить и об отрицательных моментах этого напитка. И точно не считать его полноценной заменой коровьему молоку.

Рассказываем все за и против этого растительного напитка.

Кокосовое молоко получают из мякоти созревшего кокосового ореха. Создается оно искусственным путем. Для этого мякоть кокоса измельчают, отжимают под прессом и смешивают с водой. Отжимают кокосовую массу несколько раз, а самое полезное молоко выходит из первого отжима. Получаемый напиток имеет сладковатый вкус. Кокосовое молоко отличается от кокосовой воды – жидкости, которая свободно циркулирует в середине плода. Это разные напитки.

Кокосовое молоко бывает разной густоты. Самое густое именуют сливками. В каждой стране есть свое название кокосового молока. В Индонезии – это сантан, в Таиланде – катхи, на Филиппинах – гата.

Состав кокосового молока

В составе кокосового молока множество витаминов, а также уникальные жирные кислоты.

В кокосовом молоке достаточно много жиров – около 27%. Белка в нем 4%, а углеводов – 6%. Калорийность кокосового молока – 230 ккал на 100 грамм. В составе молока много витаминов В1, В2, В3, С, Е, К, а также фосфора, калия, кальция, магния, селена, железа, марганца. В нем содержатся пальминтовая, лауриновая, стеариновая и другие жирные кислоты, Омега-3 и Омега-6 ненасыщенные жирные кислоты. Благодаря всего одному стакану кокосового молока можно получить 22% дневной нормы магния и железа, 21% селена, 18% калия.

Польза и вред кокосового молока

Кокосовое молоко обладает самыми разными полезными свойствами.

Кокосовое молоко обладает самыми разными полезными свойствами. Оно укрепляет костные ткани, улучшает умственную деятельность, увеличивает гемоглобин, очищает организм от токсинов, повышает эластичность кожи, укрепляет иммунитет.

Употребление кокосового молока снижает количество холестериновых бляшек в кровеносных сосудах. Благодаря этому улучшается состояние сердца и сердечной мышцы.

Польза кокосового молока в похудении

Кокосовое молоко помогает снижать вредный холестерин и вырабатывать полезный.

В этом напитке содержится достаточное количество полиненасыщенных кислот, которые полезны для метаболизма. А одно из самых полезных веществ в составе кокосового молока – это лауриновая кислота, которая легче всасывается и помогает вырабатывать больше полезного холестерина. Также эта кислота помогает контролировать аппетит.

Исследование 2014 года показало, что люди с избыточным весом, которые за завтраком потребляли лауриновую кислоту, во время обеда съедали на 270 ккал меньше, чем люди в контрольной группе.

Кокосовое молоко относится к продуктам с низким гликемическим индексом. Этот показатель у напитка равен 40.

Кокосовое молоко беременным

Если нет непереносимости, беременные могут понемногу пить кокосовое молоко.

Большинство экзотических плодов беременным женщинам совершенно не показано. Но кокос оказывает полезное действие на организм. Поэтому, если нет непереносимости этого продукта, кокосовое молоко можно включать в рацион беременных. Оно поможет при упадке сил и дефиците кальция, полезно для оздоровления репродуктивной системы и нормализации микрофлоры, действует как натуральное мочегонное средство. После родов кокосовое молоко будет особенно полезным для лактации.

Кокосовое молоко детям

Дети могут пить кокосовое молоко с 2-3 лет.

Для детского организма кокос – непривычный продукт. Он может вызвать серьезные аллергические реакции. Давать плод можно только с 2-3 лет и внимательно следить за самочувствием малыша. Часто включать в детское меню кокос не стоит. И желательно поначалу кокосовое молоко дополнительно разводить водой.

Аллергия на кокосовое молоко

Аллергия на продукты с кокосом встречается достаточно редко.

Аллергия на продукты с кокосом встречается достаточно редко. Чаще она сочетается с аллергией на такие продукты, как арахис. При этом аллергические реакции могут возникнуть, как от употребления мякоти кокоса или молока, так и от использования косметической продукции на основе кокоса и даже матрасов с кокосовым наполнителем. Способность к аллергическим реакциям со временем может меняться. Например, если до беременности у женщины не было таких проявлений, то после зачатия они могут возникнуть. Поэтому с введением кокосового молока в рацион нужно быть осторожным.

Помимо индивидуальной непереносимости и аллергических реакций, возможен и другой вред от употребления кокосового молока. Стоит ограничить или совсем убрать из рациона кокосовое молоко при гипертонии, обострениях заболеваний желудка, различных расстройствах кишечника. Подробнее о полезных свойствах кокосового молока и ограничениях в его употреблении можно прочитать здесь.

Как хранить кокосовое молоко?

Кокосовое молоко можно замораживать на срок до 2 месяцев.

Кокосовое молоко может храниться при температуре до +2 до +30 градусов. Вскрытую упаковку лучше хранить в холодильнике, но не более 3 суток. Во время хранения в холодильнике могут образовываться хлопья. Это нормальная реакция. Перед употреблением достаточно прогреть емкость с молоком, а затем тщательно перемешать. И эти хлопья растворятся. Если после хранения в холодильнике вы достали банку с густой смесью, ее нужно поставить в горячую воду и тщательно помешать, пока масса не растает.

Размораживать кокосовое молоко в микроволновке не рекомендуется.

При желании кокосовое молоко можно отправить на длительное хранение. Его можно разлить по формам или пакетикам для льда и положить в морозилку. В таком виде молоко может храниться до 2 месяцев. Такими порциями будет удобнее пользоваться.

Как приготовить кокосовое молоко в домашних условиях

Для приготовления домашнего кокосового молока его нужно перемешать с водой блендером.

Этот напиток можно создать не только в промышленных условиях. Достаточно купить спелый, качественный кокос, чтобы приготовить кокосовое молоко в домашних условиях. Свежую мякоть нужно вынуть и поместить в блендер. Залить емкость на 2/3 водой. А затем взбить эту смесь в однородную массу и процедить ее через 2-3 слоя марли. Потом мякоть нужно отжать досуха.

Можно приготовить молоко и из кокосовой стружки. Стружку нужно вначале распарить кипятком. Пропорции – 1 часть стружки на 2 части воды. Потом замоченный кокос должен постоять полчаса, чтобы разбухнуть. Распаренную кокосовую стружку также взбивают блендером и протирают через марлю.

Где используют кокосовое молоко?

Кокосовое молоко поможет заменить коровье.

Кокосовое молоко можно пить как обычный напиток. Это хорошая замена коровьему молоку при непереносимости лактозы. Также оно добавит вкусу кофе и другим напиткам.

Замороженные кубики кокосового молока могут стать основой для мороженого.

Из густого кокосового молока можно сделать взбитые сливки, которые украсят самые вкусные десерты. Взбить кокосовое молоко в домашних условиях достаточно просто. Предварительно его нужно подержать в холодильнике от 12 до 24 часов, чтобы жидкость значительно охладилась. После этого из емкости нужно аккуратно вынуть самую густую часть. Эти сливки нужно взбивать венчиком или миксером, пока не образуются твердые пики.

Также на основе кокосового молока можно создать самые фантазийные и необычные коктейли.

Кокосовое молоко и кофе

Кофе с кокосовым молоком будет отличаться кофейно-сливочным вкусом и ореховым послевкусием.

Кокосовое молоко можно добавлять в кофе вместо обычного. Такой напиток будет отличаться кофейно-сливочным вкусом и ореховым послевкусием. Вкус кокоса при этом не чувствуется. Это сочетание очень популярно в Азии и среди вегетарианцев всего мира. По желанию кофейный коктейль можно приправить шоколадом, ванилью, корицей и т.д.

С кокосовым молоком можно сочетать любые сорта кофе – арабику, робусту и их купажи. Лучше для напитков выбирать максимально натуральное кокосовое молоко без подсластителей и консервантов. Для снижения калорийности его можно разбавлять водой. А «обезжиренное» кокосовое молоко лучше не покупать. В нем, скорее всего, будет слишком много самых разных добавок.

Лучше всего добавлять в кофе взбитое кокосовое молоко. Так его вкус получится более мягким, а напиток украсит воздушная молочная пенка.

При добавлении кокосового молока в кофе оно часто сворачивается. Это естественный процесс для таких смесей. Чтобы обойти законы биохимии и избежать появления белых хлопьев, нужно вливать молоко в теплый кофе. Потом смесь можно подогреть. Главное – сделать так, чтобы молоко нагревалось равномерно и постепенно. При готовке горячих блюд, чтобы кокосовое молоко не сворачивалось, добавляют крахмальные загустители, камеди, различные эмульгаторы. Для гарантированного результата можно купить консервированное кокосовое молоко с гуаровой камедью.

Рецепты с кокосовым молоком

На основе кокосового молока готовят традиционные тайские супы.

На основе кокосового молока готовят традиционные тайские супы, например, том ям. Вкус кокоса прекрасно дополняет соусы для морепродуктов, рыбы, мяса. Отличные вкусовые сочетания получаются при подмешивании в кокосовое молоко карри, имбиря, перца чили. Даже обычные каши получатся более изысканными, если приготовить их на кокосовом молоке.

Полезный боул с гречкой и кокосовым молоком на завтрак

Здоровый завтрак из зеленой гречки на кокосовом молоке с радостью будут есть даже дети. Можно добавить любые фрукты. Этот десерт тем и хорош, что дает вам возможность самим его совершенствовать.

https://www.fresh.ru/recipe/1479-poleznyj-boul-s-grechkoj-i-kokosovym-molokom-na-zavtrak-ili-na-desert/

Разнообразит кокосовое молоко обычные блюда. Более нежными также получатся суп-пюре из свеклы, рис с овощами, острый суп с курицей, рисовый пудинг, если в них добавить кокосовое молоко. Также на кокосовом молоке можно приготовить кексы, овсянку, гречневую кашу, ризотто, пудинги, различные крем-супы.

Тыквенный суп-пюре с кокосовым молоком и креветками

На основе кокосового молока получится праздничный и яркий тыквенный суп-пюре с имбирем и креветками. После такого рецепта обычного тыквенного супа вам просто не захочется!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/719-tykvennyj-sup-pyure-s-kokosovym-molokom-imbirem-i-krevetkami/

В кокосовом молоке можно замариновать рыбу, куриные ножки и цыпленка. Прекрасно с кокосовым молоком будут сочетаться тропические фрукты, бобовые, баклажаны, тыква, печеный картофель, орехи.

И, конечно, на основе кокосового молока можно приготовить самые вкусные десерты.

Диетические кокосовые пирожные с лаймом без муки и без сахара

Эти нежные пирожные порадуют и детей, и взрослых.

Ссылка на подробный рецепт с видео и пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/503-dieticheskie-kokosovye-pirozhnye-s-lajmom-bez-muki-i-bez-sahara/

Экспериментируйте и приятного аппетита!

Польза и вред кокосового молока

Приятный нежный вкус далеко не единственная причина употреблять молоко кокоса. Оно может существенно влиять на состояние здоровья, благодаря своим питательным качествам.

В основном польза кокосового молока заключаются в ферментах, которые благотворно отражаются на работе пищеварительной системы. Лакомство намного лучше переваривается, чем, к примеру, молоко коровье.

Кроме того, кокосовое молоко полезно из-за высокого содержания в нем омега-3, 6, 9, которые вместе с входящими в состав аминокислотами, позволяют восполнить требуемые человеку ежедневно питательные вещества всего одним стаканом напитка.

Известна польза кокосового молока и в профилактике заболеваний ЖКТ. Лакомство благотворно влияет на желудок и кишечник, способствует заживлению язв, помогает в лечении болезни Крона. Продукт не вызывает аллергических реакций, от него не бывает диареи и желудочных коликов. Кроме того, он содержит фосфор, а значит, обеспечивает организм фосфатами, которые являются ключевыми веществами, участвующими в строительстве костей.

Напиток помогает сбалансировать уровень сахара, благодаря наличию в составе марганца; снимает воспалительные процессы суставов, из-за наличия в нем антиоксидантов; понижает давление, благодаря наличию калия.

Сегодня, вред кокосового молока для здоровья практически неизвестен. Однако, его положительные качества активно обсуждаются учеными. В нем самый оптимальный для иммунной системы уровень витамина С, это говорит о том, что напиток может применятся для профилактики простуды. Кроме того, он повышает гемоглобин, из-за высокой концентрации железа.

Обилие в напитке магния помогает нейтрализовать гиперактивность нервной системы, снимает напряжение мышц, болезненность суставов.

Потенциальный вред кокосового молока в основном связан с его консервацией. Производители часто добавляют в напиток стабилизатор – гуаровую камедь, которая трудно переваривается и отрицательно влияет на здоровье из-за своей токсичности.

Кроме того, возможен вред кокосового молока для людей, страдающих непереносимостью фруктозы. У таких пациентов напиток может вызвать диарею и раздражение на кожном покрове.

Особую популярность напиток приобрел у диетологов. Причина его частого применения в качестве диетического продукта кроется в том, что он способствует быстрому насыщению, но в то же время содержит мало калорий, поэтому рекомендуется для людей страдающих ожирением. Кроме того, напиток обладает отличными вкусовыми качествами, что позволяет без лишних неудобств добавлять его в рацион любого человека.

Автор

Кокосовое молоко: состав, способы применения, разбор полезных и вредных свойств | HelperLife.ru

Кокосовое молоко – полезный напиток, создаваемый из начинки и жидкости плода. По традиции его используют в восточной кухне, а в нашей стране, это продукт считается экзотическим. Многие люди уже полюбили напиток. Его предпочитают как гурманы, так и сторонники здорового образа жизни. Но его применяют не только в кулинарии. Польза и вред кокосового молока. Как применять?

Содержание

Подробный разбор состава и калорийности кокосового молока

Состав кокосового молока богат на витамины и минеральные элементы. Благодаря богатому составу оно так полезно для нашего организма. Главная особенность продукта заключается в наличии уникальных аминокислот, которые содержатся в природном виде лишь в морепродуктах.

Кокосовое молоко содержит такие химические элементы:
Фолиевая кислота, витамины В, С, Е, К;
Фосфор, калий, натрий, кальций, а также магний;
Железо, марганец, медь и селен;
Углеводы сахара;
24 необходимых организму аминокислот;
Омега-кислоты;
Лауриновая, пальмитиновая, стеариновая и другие жирные кислоты;
Полинненасыщенные и мононенасыщенные кислоты.

Богатый состав на витамины и минеральные вещества делает продукт незаменимым для питания и применения в косметологии. В 100 граммах продукта находится 19 кКал. Молоко может быть высокой и средней жирности в зависимости от количества использованной мякоти кокоса. Как правило, в нем 70% белков, 2% жиров и 20% углеводов. Остальную часть составляют волокна и вода.

Важно! Кокосовое молоко — легко усвояемый продукт с низкой калорийностью, легкий для пищеварения и полезный для всего организма.

Полезные свойства кокосового молока для организма

Несмотря на высокое содержание насыщенных жиров, кокосовое молоко полезно для организма. Во-первых, потому что легко усваивается и обладает лечебными свойствами. Этот продукт борется с канцерогенными веществами, микробами, вирусами и вредными бактериями. Особенное внимание в составе его стоит уделить лауриновой кислоте, которая также содержится в грудном молоке. Компонент улучшает развитие мозга и здоровье костей. Существует мнение, что употребление напитка из экзотического плода эффективно для использования против СПИДа.

Кроме того, продукт обладает такими полезными свойствами:

Польза от лауриновой кислоты. Компонент воздействует как антибактериальное, противовирусное и грибковое вещество. Стимулирует иммунитет активно бороться с заболеваниями. Также лауриновая кислота способствует эластичности кровеносных сосудов и тем самым снижает риск появления атеросклероза и других заболеваний сердца.
Кокосовое молоко защищает от воздействия свободных радикалов, за счет содержания антиоксидантов.

Улучшение пищеварительной системы. Продукт рекомендуется пить людям с язвенной болезнью, так как он послабляет ее симптомы.
Повышение гемоглобина. В одной чашке витаминного напитка содержится 22 % суточной нормы железа.
Снижение кровяного давления, контроль сахара в крови, а также снятия напряжения и усталости.

Есть ли вред от кокосового молока

Очень редко при постоянном употреблении от продукта появляются побочные эффекты. Осложнения могут возникнуть только при индивидуальной непереносимости его. Не стоит часть употреблять напиток людям с непереносимостью фруктозы, это может привести к головокружениям и диарее. Также вред от кокосового молока для организма возможен при на правильном его хранении и истекшем сроке годности.

Области применения кокосового молока

Кокосовое молоко применяют чаще всего в кулинарии и косметологии. В кулинарии его используют в качестве основного или дополнительного ингредиента, из него делают смузи и молочные коктейли, добавляют его в творог и йогурт, чай, кофе и другие напитки. Витаминный напиток хорошо сочетается с фруктами, ягодами и овощами. Его используют в качестве сливок для тортов и пирожных.

Применение кокосового молока в косметологии также имеет свои преимущества. Особенно оно эффективно для ламинирования волос, придания им мягкости и шелковистости. Продукт помогает бороться с перхотью. Кроме всего, его успешно используют для похудения.

Как пить молоко, извлекая максимум пользы

Кокосовое молоко желательно делать самостоятельно из кокоса. Для этого используют мякоть и жидкость кокоса. Это самый полезный способ приготовления молока. Все перемешивается в блендере. Также полезный напиток можно сделать из стружки. Для этого нужно залить ее водой на пару-тройку часов отставить в холодное место для размягчения и пропитки. Позже всю массу с литром воды хорошо взбивают в блендере и процеживают от не измельченных частичек. Еще более полезно пить кокосовое молоко в комбинации с фруктами и ягодами. Очень вкусно будет употреблять в крем-супе. Продукт прекрасно дополнит нежную текстуру.

Особенности консервированного кокосового молока

Консервированное кокосовое молоко может быть менее полезным, чем натуральное. Все зависит от пропорций воды, которой разбавляют мякоть экзотического плода. Поэтому у каждого производителя разная пищевая ценность. Зачастую 100 г продукта содержит 180-200 кКал, 20 г жиров, 5 г белков и 3 г углеводов. Консервированный напиток также может делаться из стружки и воды, поэтому имеет кашицеобразный вид. Выбирая консервированный вариант, рекомендуется внимательно изучить состав на этикетке.

В лучшем случае там будет указана вода и концентрированное кокосовое молоко. Если же упоминается консервант Е 224, то не стоит покупать этот продукт. Его добавляют для того, чтобы продлить процесс брожения напитка. При покупке также уделяйте внимание дате производства и жирности.

Кокосовое молоко — полезный витаминный продукт, который можно употреблять детям и беременным. При помощи него можно укрепить и преобразить волосы, улучшить здоровье организма. Противопоказания к употреблению напитку – непереносимость его компонентов. В остальных случаях можно и нужно его употреблять.

Кокосовое молоко: преимущества, питание и риски

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Кокосовое молоко — белое молочное вещество, извлекаемое из мякоти зрелых кокосов. Он может принести пользу здоровью несколькими способами, например, стимулируя потерю веса и снижая уровень холестерина.

В результате кокосовое молоко стало популярным в медицинском сообществе и стало альтернативой молочному молоку.

В этой статье мы расскажем, что такое кокосовое молоко, как его делают производители, а также его преимущества для здоровья.

Кокосовая вода — это жидкость внутри кокоса, а кокосовое молоко получают из белой мякоти плода.

Кокосовое молоко может быть густым или жидким. При приготовлении густого молока производители натирают мякоть зрелых кокосов, затем выжимают ее через марлю, чтобы извлечь жидкость. Густое молоко сохраняет больше жира, чем жидкое.

Тонкое кокосовое молоко получается из выжатой кокосовой мякоти, оставшейся внутри марли.Производители смешивают его с теплой водой, затем процедите через марлю второй раз. Полученная жидкость намного тоньше.

Исследования показывают, что кокосовое молоко имеет три основных преимущества для здоровья. Ниже мы описываем влияние на потерю веса, здоровье сердца и иммунную систему.

1. Потеря веса

Кокосовое молоко содержит триглицериды со средней длиной цепи (MCT), которые исследователи связывают с потерей веса. MCT стимулируют энергию посредством процесса, называемого термогенезом или производством тепла.

Некоторые исследования показывают, что МСТ снижают массу тела и размер талии. Они также могут уравновесить нестабильную микробиоту кишечника. Отсутствие этой стабильности может сыграть роль в развитии ожирения.

Исследование, проведенное в 2015 году среди мужчин с избыточным весом, показало, что употребление MCT за завтраком привело к снижению потребления пищи в течение дня.

Результаты исследования 2018 года показывают, что МСТ повышают чувствительность к инсулину, и многие исследователи считают, что эта чувствительность способствует снижению веса. Инсулин — это важный гормон, который расщепляет глюкозу и контролирует уровень сахара в крови.

2. Здоровье сердца

Исследования связали диеты, богатые насыщенными жирами, с высоким уровнем холестерина и повышенным риском сердечных заболеваний.

Некоторые люди могут не считать кокосовое молоко полезным для сердца из-за высокого содержания жира.

Однако разные источники насыщенных жиров могут по-разному влиять на организм. Кроме того, генетика играет роль в том, как человек усваивает насыщенные жиры и в какой степени эти жиры влияют на здоровье.

Влияние кокосового молока на уровень холестерина посвящено немногочисленным исследованиям.Тем не менее, значительный объем исследований изучал влияние кокосового масла.

Одно исследование показало, что кокосовое масло существенно не увеличивает уровень «плохого холестерина» или холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), но оно действительно увеличивает уровень «хорошего холестерина» или холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП). .

Важно отметить, что период исследования был коротким, всего 4 недели, и что в исследовании отсутствовал контроль.

Холестерин ЛПВП защищает сердце и удаляет холестерин ЛПНП из крови.Он переносит холестерин ЛПНП в печень, которая расщепляет его, а организм в конечном итоге выводит его из организма.

Хотя кокосовое масло не может повышать уровень холестерина ЛПНП, продукты на основе кокоса содержат много жира и калорий. Люди должны потреблять их только в умеренных количествах.

Имейте в виду, что кокосовое масло содержит значительно больше жира на порцию, чем кокосовое молоко, что менее сильно влияет на уровень холестерина.

Boots иммунная система

Кокосы содержат липид, называемый лауриновой кислотой, и многие исследователи считают, что лауриновая кислота может поддерживать иммунную систему.

Некоторые данные показывают, что лауриновая кислота обладает антимикробными и противовоспалительными свойствами.

В исследовании антимикробного действия лауриновой кислоты из кокосов исследователи выделили различные штаммы бактерий и подвергли их действию лауриновой кислоты в чашках Петри.

Они обнаружили, что лауриновая кислота эффективно подавляет рост Staphylococcus aureus , Streptococcus pneumoniae и Mycobacterium tuberculosis .

Другие исследователи обнаружили, что лауриновая кислота вызывает апоптоз, гибель клеток в раковых клетках груди и эндометрия.Полученные данные свидетельствуют о том, что эта кислота подавляет рост раковых клеток, стимулируя определенные рецепторные белки, которые регулируют рост клеток.

Кокосовое молоко содержит большое количество насыщенных жиров, что делает его очень калорийным продуктом.

Молоко также богато витаминами и минералами, но его питательная ценность зависит от продукта. Напитки из кокосового молока, например, имеют другой профиль питания, чем консервы из кокосового молока.

Пищевая ценность чашки сырого консервированного кокосового молока составляет:

калорий: 445
воды: 164.71 грамм (г)
белок: 4,57 г
жир: 48,21 г
углеводы: 6,35 г
кальций: 41 миллиграмм (мг)
калий: 497 мг
магний: 104 мг
железо: 7,46 мг
витамин C: 2,30 мг

Питательный профиль на чашку подслащенного напитка из кокосового молока составляет:

калорий: 74
вода: 226,97 г
белок: 0,50 г
жир: 4,99 г
углеводы: 7. 01 г
кальций: 451 мг
калий: 46 мг

Производители часто обогащают эти напитки витаминами A, B-12 и D2.

Есть много возможностей добавлять кокосовое молоко в еду и напитки. Например, молоко является основным ингредиентом многих азиатских блюд.

Кокосовое молоко хорошо сочетается с:

Зерновые . Попробуйте заменить традиционное молочное молоко кокосовым.
Смузи . Используйте кокосовое молоко в любом смузи или попробуйте этот рецепт для приготовления полезного смузи из зеленого кокосового молока.
Супы . Замените кокосовое молоко в качестве основы для любого сливочного супа (жирное консервированное кокосовое молоко содержит значительно меньше калорий, чем сливки) или добавьте суповый бульон, овощи и порошок карри в основу из кокосового молока для супа в тайском стиле.
Овсянка . Используйте кокосовое молоко в качестве жидкости для овсянки. Доведите банку кокосового молока до кипения. Добавьте 1 стакан овса. Варить 15 минут или пока молоко не впитается. Сверху посыпьте бананом (или другим фруктом) и корицей.Смотрите полный рецепт здесь.
Карри с курицей . Доведите банку кокосового молока до кипения и добавьте специи и порошок карри. Добавьте приготовленную курицу и овощи и подавайте с рисом или киноа. Смотрите полный рецепт здесь.

Кроме того, человек может приготовить свежее кокосовое молоко в домашних условиях, смешав несладкий тертый кокосовый орех с теплой водой в блендере. Измельчите смесь в пюре, затем процедите через марлю.

Продуктовые магазины и магазины здорового питания, как правило, продают многие виды кокосового молока.Некоторые сорта будут иметь более высокое содержание жира и калорий, чем другие, в зависимости от того, как производитель смешал молоко и сколько воды он добавил.

Консервы из кокосового молока обычно имеют густую кремообразную консистенцию. В нем больше жира, и люди обычно используют его для выпечки или приготовления пищи.

Напитки из кокосового молока имеют тенденцию быть жидкими и имеют консистенцию, близкую к молочному. Храните эти напитки в холодильнике и следите за сроком годности. Также некоторые бренды добавляют сахар, поэтому проверяйте маркировку.

Важно отметить, что напитки из кокосового молока содержат меньше белка, чем молочные. Любой, кто переключается, должен включать в свой рацион белок из других источников.

Как правило, лучше покупать продукты из кокосового молока, содержащие очень мало ингредиентов. Обязательно следите за добавлением сахара, консервантов и искусственных загустителей, таких как жевательные резинки.

Поделиться на Pinterest Человек с аллергией на кокосовые орехи может испытывать боль в животе после употребления кокосового молока.

В умеренных количествах кокосовое молоко может быть полезным для здоровья, но чрезмерное употребление может вызвать проблемы.

Кокосовое молоко содержит большое количество калорий и жиров. Потребление слишком большого количества молока и диета, богатая углеводами, может привести к увеличению веса.

Кокосовое молоко также содержит ферментируемые углеводы. Они могут вызвать проблемы с пищеварением, такие как диарея или запор, у людей с синдромом раздраженного кишечника.

Хотя Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) классифицирует кокосы как древесные орехи, технически они являются фруктами.

Обычно люди с аллергией на древесные орехи могут без проблем употреблять кокосовые продукты. Однако некоторые белки в кокосах аналогичны белкам в древесных орехах, поэтому могут возникать аллергические реакции.

Аллергия на кокос очень редка. Людям с аллергией на кокосы не следует употреблять кокосовое молоко.

Симптомы аллергии на кокос аналогичны симптомам других пищевых аллергий. Человек может испытывать:

боль в животе
тошноту
рвоту
диарею
зуд или раздражение рта, горла, глаз или кожи
анафилаксия — тяжелая, опасная для жизни реакция, вызывающая отек, свистящее дыхание , и ульи

Кокосовое молоко — универсальный ингредиент и прекрасная альтернатива молоку. Как и другие кокосовые продукты, он может принести пользу для здоровья.

Потребление умеренного количества кокосового молока может снизить уровень холестерина и способствовать снижению веса.

Различные сорта кокосового молока в картонных коробках и банках доступны в супермаркетах, магазинах здорового питания и на онлайн-рынках.

Кокосовое молоко: преимущества, питание и риски

Кокосовая вода — это жидкость внутри кокоса, а кокосовое молоко получают из белой мякоти плода.

Тонкое кокосовое молоко получается из выжатой кокосовой мякоти, оставшейся внутри марли. Производители смешивают его с теплой водой, затем процедите через марлю второй раз. Полученная жидкость намного тоньше.

Исследования показывают, что кокосовое молоко имеет три основных преимущества для здоровья.Ниже мы описываем влияние на потерю веса, здоровье сердца и иммунную систему.

1. Потеря веса

2. Здоровье сердца

Некоторые люди могут не считать кокосовое молоко полезным для сердца из-за высокого содержания жира.

Влияние кокосового молока на уровень холестерина посвящено немногочисленным исследованиям. Тем не менее, значительный объем исследований изучал влияние кокосового масла.

Холестерин ЛПВП защищает сердце и удаляет холестерин ЛПНП из крови. Он переносит холестерин ЛПНП в печень, которая расщепляет его, а организм в конечном итоге выводит его из организма.

Boots иммунная система

Кокосовое молоко содержит большое количество насыщенных жиров, что делает его очень калорийным продуктом.

Пищевая ценность чашки сырого консервированного кокосового молока составляет:

калорий: 445
воды: 164.71 грамм (г)
белок: 4,57 г
жир: 48,21 г
углеводы: 6,35 г
кальций: 41 миллиграмм (мг)
калий: 497 мг
магний: 104 мг
железо: 7,46 мг
витамин C: 2,30 мг

Питательный профиль на чашку подслащенного напитка из кокосового молока составляет:

калорий: 74
вода: 226,97 г
белок: 0,50 г
жир: 4,99 г
углеводы: 7.01 г
кальций: 451 мг
калий: 46 мг

Производители часто обогащают эти напитки витаминами A, B-12 и D2.

Кокосовое молоко хорошо сочетается с:

Зерновые . Попробуйте заменить традиционное молочное молоко кокосовым.
Смузи . Используйте кокосовое молоко в любом смузи или попробуйте этот рецепт для приготовления полезного смузи из зеленого кокосового молока.
Супы . Замените кокосовое молоко в качестве основы для любого сливочного супа (жирное консервированное кокосовое молоко содержит значительно меньше калорий, чем сливки) или добавьте суповый бульон, овощи и порошок карри в основу из кокосового молока для супа в тайском стиле.
Овсянка . Используйте кокосовое молоко в качестве жидкости для овсянки. Доведите банку кокосового молока до кипения. Добавьте 1 стакан овса. Варить 15 минут или пока молоко не впитается. Сверху посыпьте бананом (или другим фруктом) и корицей.Смотрите полный рецепт здесь.
Карри с курицей . Доведите банку кокосового молока до кипения и добавьте специи и порошок карри. Добавьте приготовленную курицу и овощи и подавайте с рисом или киноа. Смотрите полный рецепт здесь.

Аллергия на кокос очень редка. Людям с аллергией на кокосы не следует употреблять кокосовое молоко.

Симптомы аллергии на кокос аналогичны симптомам других пищевых аллергий. Человек может испытывать:

боль в животе
тошноту
рвоту
диарею
зуд или раздражение рта, горла, глаз или кожи
анафилаксия — тяжелая, опасная для жизни реакция, вызывающая отек, свистящее дыхание , и ульи

Кокосовое молоко — универсальный ингредиент и прекрасная альтернатива молоку.Как и другие кокосовые продукты, он может принести пользу для здоровья.

10 удивительных преимуществ кокосового молока для волос, лица и кожи

Благодаря своей кремовой текстуре и естественной сладости кокосовое молоко на вкус так, как будто оно должно быть вредным для вас.И все же, это совсем не то. Кокосовое молоко, также известное на хинди как nariyal ka doodh , часто считается «чудодейственной жидкостью», поскольку «оно может помочь защитить организм от инфекций», — говорит доктор Рахул Нагар, дерматолог Max Hospitals. И знаете ли вы: кокосовое молоко на самом деле вовсе не «молоко»? Это жидкость, которая естественным образом содержится в зрелых кокосах и хранится в кокосовом «мясе». Когда вы открываете свежий кокос, вытекающая жидкость — это кокосовая вода. Но когда вы смешиваете кокосовое «мясо» и процедите его, в результате получается более густое кокосовое «молоко».Итак, в чем разница? По мере созревания кокоса большая часть воды внутри заменяется кокосовой мякотью. Таким образом, зрелые кокосы, как правило, лучше производят кокосовое молоко, а молодые кокосы — лучшие производители кокосовой воды. Это молоко может творить чудеса для вашей кожи, волос и даже для здоровья в целом. Кокосовая вода содержит больше сахара и некоторых электролитов, в то время как «кокосовое молоко содержит больше полезных насыщенных жирных кислот», — говорит доктор Мукта Васишта, H.O.D. Питание и диетология, Госпиталь сэра Ганга Рама.Его можно употреблять как есть или вместо молока. Доктор Мукта добавляет: «Кокосовое молоко настоятельно рекомендуется пациентам с непереносимостью лактозы. И вопреки распространенному мнению, кокосовое молоко помогает повысить уровень ЛПВП (хороший холестерин) и снизить уровень ЛПНП (плохой холестерин). Он также повышает кровяное давление и помогает предотвратить сердечную аритмию из-за содержания в нем калия.

_{Кокосовое молоко улучшает кровяное давление и помогает предотвратить сердечную аритмию из-за содержания в нем калия.}

Кокосовое молоко богато витаминами C, E, B1, B3, B5 и B6, а также железом, селеном, натрием, кальцием, магнием и фосфором. Доктор Рахул Нагар из Max Hospitals говорит: «Кокосовое молоко содержит хорошую концентрацию лауриновой кислоты, жирной кислоты со средней длиной цепи (MCFA), которая в организме превращается в монолаурин, соединение с противовирусными и антибактериальными свойствами».

«Лауриновая кислота также содержится в материнском молоке и, как известно, способствует развитию мозга, здоровью костей и иммунитету», — говорит д-р.Мукта Васишта. Как правильно сказал Дик Грегори: «Кокосовое молоко — единственное, что на этой планете идентично материнскому молоку».

Вот 10 удивительных преимуществ кокосового молока для волос, лица и кожи.

Кокосовое молоко для волос 1. Восстанавливает сухие, поврежденные волосы
Доктор Рахул Нагар говорит: «Благодаря своим превосходным увлажняющим свойствам кокосовое молоко можно использовать в качестве тоника для кожи головы при сухости, зуде и зуде. раздраженная кожа головы. Нежный массаж в течение 5 минут с домашним кокосовым молоком с последующим нанесением горячего полотенца может оказать хорошее питательное действие ».Это особенно полезно для восстановления сухих, поврежденных и ломких волос, а также секущихся кончиков. 2. Способствует росту волос
Кокосовое молоко содержит все необходимые питательные вещества, необходимые для здоровья волос, укрепления волосяных фолликулов и стимулирования роста волос. Нанесите кокосовое молоко на волосы и помассируйте 3-5 минут. Шампунь как обычно, через 20 минут. 3. Условия для волос
Вы можете мыть волосы равным количеством кокосового молока и шампуня или использовать кокосовое молоко в качестве несмываемого кондиционера.Это добавляет объем вашим волосам, делает их менее жирными и делает волосы более длинными и густыми (с тем блеском, о котором вы всегда мечтали).

_{Кокосовое молоко может быть отличным способом стимулировать рост волос.}
Кокосовое молоко для лица 4. Средство для снятия макияжа
Чтобы удалить макияж, добавьте 2 части оливкового масла к 1 части кокосового молока на ватном диске. Это не только очищает ваше лицо, но и одновременно глубоко питает вашу кожу. Примечание: аккуратно потрите.
5. Предотвращает появление прыщей
Доктор Рахул Нагар, Max Hospitals, говорит: «Для людей с жирной и склонной к акне кожей кокосовое молоко можно использовать в качестве очищающего средства из-за его антибактериальных свойств. Жиры в кокосовом молоке не закупоривают поры, тем самым предотвращая появление прыщей ». 6. Скраб для лица
«Кокосовое молоко также можно использовать в качестве скраба для лица для нежного отшелушивания. Все, что вам нужно сделать, это замочить овес в кокосовом молоке на 10 минут », — добавляет доктор Рахул. 7. Предотвращает преждевременное старение
Кокосовое молоко имеет высокий уровень витамина С, который помогает поддерживать эластичность и гибкость кожи.Он также богат медью и предотвращает появление морщин, дряблой кожи и возрастных пятен. Вы можете замочить 6-7 миндальных орехов на ночь, а утром очистить их кожуру, растереть до однородной массы и добавить 5-6 капель кокосового молока. Хорошо перемешайте и нанесите эту пасту на лицо на 15 минут, затем смойте холодной водой. _{Попробуйте эти простые средства для ухода за кожей с кокосовым молоком.}

Кокосовое молоко для кожи 8. Лечит солнечные ожоги
По словам доктора Рахула, «нанесение кокосового молока на загорелую кожу способствует быстрому заживлению из-за его противовоспалительных свойств.Он помогает, охлаждая кожу и уменьшая боль, отек и покраснение ». 9. Увлажняет кожу
Мы все слышали о молочной ванне, верно? Что ж, пора вместо этого использовать кокосовое молоко. Благодаря своим успокаивающим свойствам это отличный увлажняющий крем. Вы можете втирать кокосовое молоко непосредственно в кожу в течение 20-30 минут, чтобы бороться с сухостью и способствовать здоровому сиянию кожи. Вы даже можете добавить 1 стакан лепестков роз, ½ стакана розовой воды и 1 стакан кокосового молока в теплую воду в ванне. Выдержка в этой ванне около 15 минут поможет восстановить влажность сухой кожи.Кроме того, вы можете измельчить 1/2 стакана овсянки по старинке и смешать ее с 1-2 стаканами кокосового молока и 1 столовой ложкой меда. Это творит чудеса! 10. Лечит кожные заболевания
«Мягкое нанесение кокосового молока обеспечивает превосходный увлажняющий эффект при таких состояниях сухой кожи, как экзема, дерматит и псориаз», — говорит доктор Рахул. Натуральные жирные кислоты в кокосовом молоке помогают лечить сухую и раздраженную кожу и удалять вредные бактерии.

5 преимуществ кокосового молока для здоровья

Кокосы и кокосовое молоко

В отличие от большинства людей, которые думают, что кокос — это не настоящий орех, а технически костянка — плод, имеющий внешнюю мякоть, окруженный твердой оболочкой, с семенем внутри.Точное происхождение кокоса неизвестно, хотя исследователи предполагают, что Малайзия и Южная Америка являются вероятными регионами выращивания кокоса. Несмотря на расплывчатое начало, кокос в различных формах широко используется по крайней мере в 70 странах.

Акцент на кокосовом молоке, это именно то, что следует из названия, молоко, произведенное из печально известного тропического «ореха» или костянки. Не путать с кокосовой водой, жидким молоком из ядра ореха, кокосовое молоко производится из белой мясистой мякоти кокоса.Кокосовое молоко обычно находится в свежем или коммерческом виде в банках и картонных коробках. Использование часто зависит от технологии обработки или, в частности, от метода отжима и разбавления кокосового крема. Более густые продукты в основном используются для жирных десертов, более жидкое молоко для супов и карри, а жидкое жидкое молоко в основном используется в качестве заменителя молока без молока.

Кокосовое молоко по сравнению с молочным

Ниже приводится анализ питательного состава и сравнение двух разновидностей кокосового молока и молочного молока.Важно отметить, что общедоступные коммерческие продукты увеличивают часть жира, что делает его «более легким» вариантом. Настоящее жирное молоко богато калориями, поэтому его следует употреблять в умеренных количествах или добавлять в рецепты.

* По материалам Национальной базы данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США и официального сайта Silk.

Кокосовое молоко также является отличным источником ценных витаминов группы В и витаминов С и Е, а также минералов, включая фосфор, медь, железо, селен, кальций, марганец и магний.

4 преимущества кокосового молока

1. Костная опора

Кокосовое молоко является важным источником кальция и витамина D, особенно когда оно обогащено коммерческими продуктами. Бренды продуктов усредняют дневную норму (ДВ) 45 процентов кальция и 25 процентов витамина D. Кальций и витамин D — это один укрепляющий кость дуэт, который вы не хотите упускать, поскольку они способствуют укреплению плотности и структуры костей. Его ценный фосфор и марганец дополнительно способствует метаболизму костей.

2. Сердечно-сосудистая система

Хотя насыщенные жиры считаются вредными для здоровья, исследования начинают предполагать обратное. В частности, насыщенные жиры могут не вызывать закупорку сердца, как считалось ранее. Использование кокоса и продуктов из него, тяжелого источника насыщенных жиров, показало, что на самом деле снижает ЛПНП или «плохой» холестерин, а улучшает ЛПВП или «хороший» холестерин. Железо, минерал, отвечающий за насыщение эритроцитов кислородом, способствует здоровью сердечно-сосудистой системы.Содержание меди в кокосовом молоке увеличивает усвоение железа и способствует увеличению образования красных кровяных телец.

3. Иммунная сила

Кокосовое молоко содержит лауриновую кислоту, тип насыщенных жиров, который содержится в некоторых жирах на растительной основе. Лауриновую кислоту часто экстрагируют из кокосового ореха для выработки монолаурина, противомикробного агента, используемого для лечения вирусных инфекций, включая грипп. В конечном итоге это может укрепить иммунную систему и способствовать дальнейшей борьбе с бактериями и дрожжами.

4. Снижение веса

Напоминает лауриновую кислоту, тип насыщенных жиров дополнительно представляет собой среднецепочечный триглицерид (MCT). Масла MCT, по сравнению с триглицеридами с длинной цепью (LCT), как заявлено, обходят типичное переваривание жиров. Этот атипичный способ переваривания предполагает, что МСТ не накапливаются в жировых клетках и могут способствовать снижению веса при потреблении в умеренных количествах.

Кокосовое молоко Питание, преимущества, применение и побочные эффекты

Полезно ли кокосовое молоко для вас, или эта немолочная альтернатива молоку — лишь важный источник того, чего мы боялись годами: насыщенных жиров? Что правда о кокосовом молоке?

Благодаря своей кремовой текстуре и легкой естественной сладости кокосовое молоко может показаться вам чем-то вроде , должно быть плохо для вас, но это совсем не так.Фактически, в некоторых культурах кокосовое молоко считается «чудо-жидкостью». Почему? Потому что полезные свойства кокосового молока включают способность укреплять иммунную защиту организма и предотвращать заболевания.

Хотя это правда, что калорийность кокосового молока может быть выше, чем у других заменителей молока, кокосовое молоко вместе с его близкими родственниками кокосовым маслом и кокосовой водой — является одним из лучших источников жирных кислот со средней длиной цепи. Эти жиры легко усваиваются, поддерживают неврологическое здоровье и многое другое.Читайте дальше, чтобы узнать больше о кокосовом молоке.

Пищевая ценность кокосового молока

Что такое кокосовое молоко? Как это сделано?

Кокосовое молоко на самом деле вовсе не молочное «молоко» в том смысле, в котором вы его обычно думаете. Это жидкость, которая содержится в зрелых кокосах ( Cocos nucifera ), которые принадлежат к семейству пальмовых ( Arecaceae ). Кокосовые сливки, еще один способ описать жирное кокосовое молоко, хранятся в белом твердом кокосовом «мясе».Иногда кокосовые сливки и кокосовая вода смешиваются, чтобы получить более гладкое и однородное кокосовое молоко.

Пищевая ценность кокосового молока

Если есть полезный продукт, который вы, возможно, захотите бросить в тележку для продуктов или поэкспериментировать на кухне, приготовьте его из кокосового молока. Помимо обеспечения питательных веществ и потрясающего вкуса, кокосовое молоко содержит полезный жир, называемый лауриновой кислотой. Лауриновая кислота — это жирная кислота со средней длиной цепи, которая легко усваивается и используется организмом для получения энергии.

Жирные кислоты кокосов — это в основном насыщенные жиры, но не думайте, что они повышают уровень холестерина и вызывают повреждение сердца. На самом деле они, как известно, делают наоборот. Кокосовое молоко может помочь вам снизить уровень холестерина , повысить кровяное давление и предотвратить сердечные приступы или инсульт.

Поскольку настоящее жирное кокосовое молоко очень калорийно, лучше иметь меньшую порцию, чем обычное молоко или кокосовая вода. Лучше всего около 1 / 4–1 / 2 стакана за один раз, либо как часть рецепта (например, как «кокосовые взбитые сливки»), либо отдельно в сочетании с другими ароматизаторами (например, в смузи).

В одной чашке (примерно 240 граммов) сырого кокосового молока содержится примерно:

552 калории
13,3 г углеводов
5,5 г белка
57,2 г жира
5,3 грамма клетчатки
2,2 миллиграмма марганца (110 процентов суточной нормы)
0,6 миллиграмма меди (32 процента дневной нормы)
240 миллиграммов фосфора (24 процента дневной нормы)
3,9 миллиграмма железа (22 процента суточной нормы)
88,8 миллиграмма магния (22 процента суточной нормы)
14.9 мкг селена (21 процент суточной нормы)
331 миллиграммы калия (18 процентов суточной нормы)
6,7 миллиграмма витамина С (11 процентов суточной нормы)
1,6 миллиграмма цинка (11 процентов суточной нормы)
38,4 мкг фолиевой кислоты (10 процентов суточной нормы)
1,8 миллиграмма ниацина (9 процентов суточной нормы)

Кроме того, кокосовое молоко содержит витамин E, витамин K, тиамин, витамин B6, пантотеновую кислоту, холин и кальций.

Польза для здоровья

1.Улучшает здоровье сердца за счет снижения артериального давления и холестерина

Почему кокосовый орех полезен для здоровья, несмотря на его высокое содержание жира? Кокосы — один из лучших источников лауриновой кислоты. Примерно 50 процентов жира в кокосах составляет лауриновая кислота. Этот тип жира обладает антибактериальным и противовирусным действием. Согласно недавним исследованиям, лауриновая кислота является защитным типом жирной кислоты, которая не связана с негативными изменениями уровня холестерина и даже, кажется, поддерживает здоровье сердца.

Например, когда 60 здоровым добровольцам давали кашу из кокосового молока пять дней в неделю в течение восьми недель, исследователи обнаружили, что у них уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) снизился, в то время как их «хорошие» уровни липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) значительно выросли.Они пришли к выводу, что «кокосовый жир в форме кокосового молока не оказывает пагубного воздействия на липидный профиль у населения в целом, и на самом деле полезен из-за снижения ЛПНП и повышения холестерина ЛПВП».

Поскольку кокосы содержат минералы, важные для кровообращения и контроля кровотока, кокосовое молоко также полезно для снижения кровяного давления и сохранения гибкости, эластичности кровеносных сосудов и отсутствия образования бляшек. Например, магний помогает бороться с тревогой, стрессом и мышечным напряжением.Он также улучшает кровообращение и сохраняет мышцы расслабленными. Все это важно для предотвращения сердечных приступов.

2. Укрепляет мышцы и помогает сжигать жир

Может ли кокосовое молоко увеличить вес? Исследования показывают, что жирные кислоты триглицеридов со средней длиной цепи (MCT), содержащиеся в кокосовом молоке, действительно помогают увеличить расход энергии и даже улучшить физическую работоспособность. После упражнений мышцы также нуждаются в большом количестве питательных веществ, в том числе электролитов, таких как магний и калий, которые содержатся в кокосовом молоке, чтобы восстановить разрушенные ткани и стать еще сильнее.

Поскольку кокосовое молоко богато полезными жирами, оно также помогает насытиться и предотвратить переедание или перекусы в течение дня. Это подорвет ваши усилия по улучшению состава тела. При этом, конечно, можно переедать любую еду или питье, даже полезные. Если вы будете постоянно потреблять больше калорий, чем вам нужно, это может привести к увеличению веса.

3. Обеспечивает электролиты и предотвращает усталость

Полезно ли кокосовое молоко, если вы недавно заболели? Хотя кокосовая вода является более высоким источником электролитов, кокосовое молоко также содержит важные минералы, такие как калий и магний, которые необходимы для поддержания объема крови, регулирования здоровья сердца и предотвращения обезвоживания или диареи.Электролиты помогают предотвратить истощение, тепловые удары, проблемы с сердцем, мышечные боли или судороги, а также низкий иммунитет, особенно в очень жаркую погоду, после упражнений или после болезни.

Кокосовое молоко также содержит типы MCT, которые легко используются вашим мозгом для получения энергии, даже без необходимости обрабатывать через пищеварительный тракт желчными кислотами, как некоторые другие жиры. Кокосовое молоко — отличная «пища для мозга», потому что калории из кокосового молока являются быстрым и эффективным источником энергии для мозга.Мозг на самом деле в основном состоит из жира и для правильного функционирования полагается на постоянный его поток.

4. Помогает похудеть

Полезен ли кокос для похудения? Согласно исследованию, проведенному Школой диетологии и питания человека Университета Макгилла:

Употребление диеты, богатой МСТ, приводит к большей потере жира (жировой ткани) по сравнению с длинноцепочечными жирными кислотами, возможно, из-за повышенного расхода энергии и окисления жира, наблюдаемого при приеме МСТ.МСТ могут рассматриваться как агенты, которые помогают предотвратить ожирение или потенциально стимулируют потерю веса.

Поскольку кокосовое молоко является продуктом с высоким содержанием СЦТ, оно может быть очень сытным и сжигающим жир продуктом. Жиры являются частью «сбалансированной диеты». Они дают ощущение сытости и удовлетворения. Это может помочь предотвратить переедание, перекусы, тягу к еде и, возможно, увеличение веса.

Конечно, контроль порций важен, учитывая количество калорий в кокосовом молоке, но как часть здорового питания оно обеспечивает необходимые жирные кислоты в дополнение к другим минералам, которые способствуют снижению веса и детоксикации.Кокосовое молоко также увлажняет и помогает пищеварительным органам, таким как печень и почки, функционировать должным образом. Это помогает метаболизировать жир и выводить шлаки из организма.

5. Улучшает пищеварение и снимает запоры

Хорошо гидратированный пищеварительный тракт важен для профилактики или лечения запоров. Полезно ли кокосовое молоко для вас, если у вас чувствительность к большинству других видов молока? Кокосовое молоко полностью не содержит молочных продуктов и с меньшей вероятностью вызывает несварение желудка, чем обычное молоко, что может вызвать непереносимость лактозы.Он также питает пищеварительную оболочку за счет своих электролитов и полезных жиров, улучшая здоровье кишечника и предотвращая такие состояния, как СРК.

6. Контроль уровня сахара в крови и контроль диабета

Содержание жира в кокосовом молоке может помочь снизить скорость, с которой сахар попадает в кровоток. Это приводит к лучшему контролю уровня инсулина и предотвращает «высокий уровень сахара» или, что еще хуже, такие состояния, как диабет. Это одна из причин, почему кокосовое молоко особенно полезно добавлять в подслащенные рецепты, например, в десерты.СЦТ кокосового молока также являются предпочтительным источником энергии для организма, а не сахаром.

7. Помогает предотвратить анемию

Хотя содержание железа в кокосовом молоке не очень высокое по сравнению с такими продуктами, как мясо травяного откорма или мясные субпродукты, оно по-прежнему является хорошим источником железа на растительной основе, которое может внести свой вклад в диету, достаточную для предотвращения анемии. Употребление разнообразных продуктов, содержащих железо (таких как бобовые, чечевица, киноа, шпинат, орехи и семена, овощи и кокосовые продукты), — это один из способов предотвратить железодефицитную анемию, как мясоеды, так и вегетарианцы.

8. Предотвращает воспаление суставов и артрит

Исследования показывают, что MCT кокосового молока обладают определенным антивозрастным действием и могут помочь уменьшить воспаление. Воспаление связано с болезненными состояниями, такими как артрит, а также с болями в суставах или мышцах. Кокосовое молоко вместо рафинированного сахара особенно полезно для людей с артритом (или другими аутоиммунными заболеваниями), потому что сахар является провоспалительным и связан с низким иммунитетом, усилением боли и отека.

9. Предотвращает язвы

Еще одно преимущество кокосового молока, которое может вас удивить? Исследователи обнаружили, что кокосовое молоко может помочь уменьшить возникновение язв даже лучше, чем кокосовая вода. Когда крысам с язвами давали кокосовое молоко, у них наблюдалось уменьшение язв примерно на 56 процентов. Исследование показало, что кокосовое молоко оказывает защитное действие на изъязвленную слизь желудка, которая может привести к болезненным язвам.

Использование в традиционной медицине

Кокосы в изобилии выращивались в Малайзии, Полинезии и на тропических побережьях южной Азии на протяжении многих веков.Сегодня кокосы растут на каждом субтропическом побережье мира.

Историки считают, что арабские торговцы впервые привезли кокосы из Индии в Восточную Африку примерно 2000 лет назад. Испанские исследователи впервые назвали кокос в честь слова «кокос», что означает «ухмыляющееся лицо». Согласно сообщениям, они думали, что «глаза» на основе кокоса сделали плод похожим на обезьяну. Европейцы шестнадцатого века считали, что скорлупа кокоса обладает магическими целебными свойствами, и использовали плоды как для украшения, так и для приготовления пищи.

Несмотря на свое название, кокосы считаются фруктами, технически односемянными косточками. Некоторые культуры считают кокосовые пальмы, которые могут жить сотни лет, «деревом жизни». На санскрите кокосовая пальма известна как калпа врикша , что означает « дерево, дающее все необходимое для жизни». Кокосы высоко ценятся в аюрведической медицине, потому что почти все части кокосовых плодов могут использоваться тем или иным образом, включая воду, молоко, мякоть, сахар и масло.Кокосовое молоко — удобный и вкусный источник калорий и жира. Его часто используют в карри, маринадах и десертах.

В Южной Индии, Юго-Восточной Азии и на всех островах Восточной Африки, включая Занзибар и Танзанию, кокосовое мясо и молоко являются основными ингредиентами, которые используются в различных блюдах, таких как хлеб и тушеное мясо. В некоторых африканских культурах терка кокосового ореха является одним из первых навыков, передаваемых от матери к дочери. Кокосовое молоко и масло также используются для создания натуральных средств по уходу за кожей.

Кокосовое молоко против кокосовой воды против миндального молока

Чем отличаются кокосовое молоко и кокосовая вода? Когда вы открываете свежий кокос, выливается молочно-белое вещество — это натуральная кокосовая вода. Кокосовая вода обычно поступает из незрелых зеленых кокосов.
Когда вы смешиваете кокосовое мясо, а затем процедите его, в результате получается более густое кокосовое «молоко». По мере созревания кокоса большая часть воды внутри заменяется кокосовой мякотью. Вот почему зрелые кокосы, как правило, лучше производят кокосовое молоко, а молодые кокосы (около пяти-семи месяцев) — лучшие производители кокосовой воды.
Полножирное кокосовое молоко содержит все натуральные жирные кислоты, а «легкое» кокосовое молоко процеживается для удаления части жира. В результате получается более жидкое и низкокалорийное молоко.
Кокосовая вода содержит больше сахара и некоторых электролитов, особенно калия, в то время как кокосовое молоко содержит больше полезных насыщенных жирных кислот (из кокосового масла) и калорий. Поскольку кокосовая вода является хорошим источником калия, она считается естественной альтернативой спортивным напиткам и отличным напитком для спортсменов.

Поскольку кокосовое молоко полностью не содержит молочных продуктов, лактозы, сои, орехов или злаков, оно является хорошим вариантом для тех, у кого аллергия на молочные продукты и молоко на основе орехов или злаков. Кроме того, оно вегетарианское и подходит для тех, кто ест растительную пищу. Если вы предпочитаете вкус, миндальное молоко является хорошим заменителем кокосового молока, поскольку оно также имеет растительную основу и не содержит молочных продуктов.

Миндальное молоко хорошего качества дает некоторые (но не все) те же преимущества, что и цельный миндаль. Например, если вы сами сделаете миндальное молоко, смешав и процедив миндаль с водой, у вас останутся питательные вещества, включая витамин Е, кальций и полиненасыщенные жиры.
Миндальное молоко менее калорийно, чем кокосовое, но также содержит меньше питательных веществ и меньше полезных жиров (особенно меньше лауриновой кислоты).
Миндальное молоко также является потенциально эффективным терапевтическим средством при лечении аллергии, связанной с коровьим молоком, из-за его противовоспалительных и антиоксидантных свойств.
Как и в случае с кокосовым молоком, лучше всего покупать миндальное молоко без подсластителей и без трудноразличимых химических добавок.

Какой вид кокосового молока лучше покупать?

Сделать кокосовое молоко самостоятельно дома достаточно просто, но если вы предпочитаете покупать готовое молоко, ищите самое чистое кокосовое молоко, какое только сможете. Всегда читайте этикетку о питательных веществах кокосового молока, чтобы купить молоко самого высокого качества. Ищите кокосовое молоко, которое является органическим, без добавления сахара или подсластителей, консервантов, искусственных подсластителей и не пастеризовано (что потенциально может разрушить некоторые из питательных веществ).

Вредит ли вам консервированное кокосовое молоко? Нет — на самом деле, жирное кокосовое молоко часто продается в жестяных банках. В идеале покупайте кокосовое молоко (если возможно, органическое), подвергшееся «холодному давлению». Это означает, что он был только слегка нагрет и обработан для удаления определенных бактерий, но не подвергался воздействию высокой температуры, которая может истощить запасы витаминов и минералов. Не употребляйте кокосовое молоко (или воду), приправленное соками, подсластителями, красителями или другими ингредиентами. Лучше добавить свой, если хотите улучшить вкус.

Основным ингредиентом должно быть 100% кокосовое молоко и, возможно, немного кокосовой воды. Некоторые компании также добавляют гуаровую камедь, натуральный продукт, используемый для стабилизации текстуры. Убедитесь, что на этикетке указано, что молоко несладкое , чтобы избежать полной сахарной бомбы.

Последнее замечание: если вы покупаете консервированное кокосовое молоко, избегайте банок, сделанных с химическим веществом под названием BPA. BPA содержится в некоторых алюминиевых банках и может вызвать определенные проблемы со здоровьем, когда попадает в продукты (особенно продукты с высоким содержанием кислоты или жира, такие как кокосовое молоко).Хотя FDA по-прежнему считает его безопасным, многие эксперты по питанию не согласны с этим из-за определенных исследований, связывающих его с поведенческими проблемами и другими проблемами со здоровьем. Обратите внимание на указание на то, что банка сделана без BPA и «не содержит BPA».

Как приготовить кокосовое молоко

Многие люди считают, что кокосовое молоко в банках или банках не сравнится с домашним. К счастью, вы можете легко приготовить полноценное кокосовое молоко дома, купив свежие молодые кокосы. Это также гарантирует, что ваше кокосовое молоко не будет содержать никаких искусственных ингредиентов или консервантов.

Полезен ли вам сырой кокос? Вы делаете ставку. Поищите свежие зрелые кокосы в отделе холодильников в магазинах здоровой пищи или попробуйте использовать кокосовое мясо, уже удаленное от скорлупы. Просто убедитесь, что вы нашли еще свежие кокосы или кокосовое мясо. Также убедитесь, что он был либо запечатан под вакуумом, либо открыт в течение последних трех-пяти дней. Чем свежее кокос, тем дольше остается кокосовое молоко.

Вот обзор того, как приготовить кокосовое молоко:

Сначала найдите свежие кокосы и хорошенько встряхните их, убедившись, что вы слышите и чувствуете, как какая-то жидкость движется внутри.Это говорит о том, что они свежие.
Вам понадобится прочный тесак, чтобы расколоть кокосовый орех, но вы также можете использовать любой тяжелый нож или молоток, которые есть у вас дома.
Стучите ножом по кокосу, пока не услышите треск. Затем процедите кокосовую воду и оставьте ее для смузи и других освежающих напитков. У вас останутся два-три кусочка кокоса, белая мякоть которых прикреплена к несъедобной скорлупе. Удалите мякоть, отрезав ее ножом для очистки овощей, или продолжайте стучать по задней части кокоса, пока мясо не отвалится от скорлупы.
Кокосовую стружку хорошо промыть и нарезать небольшими кусочками. Затем добавьте кокосовую стружку в блендер или кухонный комбайн и добавьте примерно два стакана воды.
Смешайте его с густой жидкостью, а затем процедите с помощью металлического ситечка или марли, чтобы отделить мякоть / мясо кокоса от кокосового молока. Хорошо отожмите кокосовую мякоть руками, чтобы получить как можно больше кокосового молока, чтобы процедить.

Вот и все! Имейте в виду, что после приготовления кокосового молока вы можете оставить остатки кокосового мяса для приготовления домашней кокосовой муки, кокосовых скрабов, сушеных кокосовых хлопьев или добавления в смузи.

Рецепты

Теперь, когда вы знаете все о пользе кокосового молока и о том, как приготовить кокосовое молоко дома, давайте поговорим о том, как использовать кокосовое молоко в рецептах.

Вот несколько удивительных вещей, которые можно сделать с кокосовым молоком:

История и факты

Кокос ( Cocos nucifera L .), Который получают из кокосовой пальмы, которая считается «хозяйственным растением», культивируется в тропических странах, в основном в странах Азии.

Кокос — это фрукт, уникальный тем, что он имеет очень высокое содержание жира и низкое содержание сахара. Кокосы обычно состоят примерно на 51% из ядра (или мяса), на 10% из воды и на 39% из скорлупы. Технически кокосовое молоко представляет собой эмульсию масла в воде, которая стабилизирована некоторыми белками, содержащимися во фруктах. Также часто добавляют стабилизаторы, чтобы кокосовое молоко имело гладкую текстуру и сохранялось дольше.

Историки считают, что кокосовое молоко потреблялось в течение тысяч лет и помогло поддержать население, живущее в тропических регионах.Кокосовое молоко по-прежнему широко используется в таких странах, как Таиланд, Индия, Гавайи и другие части Азии. Он хорошо известен в кулинарии благодаря кремовой текстуре и богатому вкусу, который придает карри. Однако его применение выходит далеко за рамки супов и рагу. Кокосовое молоко действительно универсально, и его можно использовать как в сладких, так и в соленых рецептах. Это одна из причин, почему в последние годы его популярность в западных странах резко возросла.

В целом продажи растительного молока значительно выросли, увеличившись более чем на 60 процентов с 2013 по 2017 год.Миндальное молоко (64 процента рынка), соевое молоко (13 процентов рынка) и кокосовое молоко (12 процентов рынка) остаются «основными продуктами в этой категории», даже несмотря на усиление конкуренции со стороны киноа, риса, ореха пекан и молока кешью. Производство, экспорт и переработка кокосовых орехов теперь превратились в многомиллиардную отрасль, приносящую пользу странам, включая Филиппины и Таиланд, которые в настоящее время являются крупнейшими производителями в мире.

Риски и побочные эффекты

Кокосы — продукты с низким содержанием аллергенов, особенно по сравнению с молочными продуктами, соей и орехами.Это делает кокосовое молоко хорошим выбором для многих людей, которые не переносят другие виды молока или сливок. Одна вещь, о которой следует помнить при употреблении кокосового молока, — это то, сколько вы потребляете, учитывая, что оно имеет высокую калорийность и жирность. Хотя жир определенно является здоровым типом, контроль порций важен, особенно если вы работаете над снижением веса.

Некоторые минералы, содержащиеся в кокосовом молоке, потенциально могут взаимодействовать с определенными заболеваниями. Например, людям с заболеванием почек необходимо внимательно следить за тем, сколько калия они получают с пищей.Однако, поскольку кокосовое молоко не является очень высоким источником калия, его употребление не представляет большого риска.

Последние мысли

Кокосовое молоко — это напиток с высоким содержанием жира, приготовленный из смеси зрелого кокосового «мяса» и его процеживания.
Пищевая ценность кокосового молока включает в себя обеспечение здоровыми жирами и электролитами, поддержку здоровья сердца, помощь в потере жира и наборе мышечной массы, улучшение пищеварения, регулирование уровня сахара в крови, снабжение железом для предотвращения анемии, уменьшение воспаления и борьбу с язвами.
Для получения максимальной пользы покупайте жирное кокосовое молоко (часто его можно найти в банках) или готовьте собственное, смешивая и процеживая кокосовое мясо.
Идеально подходит для органического несладкого кокосового молока, которое производится без консервантов и добавок и продается в банках без BPA. Его можно использовать как миндальное молоко или другие немолочные заменители молока в смузи, овсянке, карри, маринадах, выпечке и многом другом.

8 невероятных преимуществ кокосового молока

В последнее время было много разговоров о кокосовом молоке, а также о различных других кокосовых продуктах, представленных на рынке, таких как кокосовая вода, кокосовые сливки и кокосовое масло.Хотя каждый из них немного отличается, важно понимать различия, а также потенциальную пользу для здоровья, которую имеет кокосовое молоко.

Что такое кокосовое молоко?

Кокосовое молоко получают непосредственно из мякоти кокоса (белая часть). В зависимости от того, как вы его готовите и сколько раз снимаете сливки, вы можете приготовить кокосовое молоко разной жирности. Кокосовое молоко, известное как отличная замена для веганов и людей с непереносимостью лактозы, при умеренном употреблении может иметь ряд впечатляющих преимуществ для здоровья.По сути, кокосовое молоко представляет собой комбинацию двух отдельных продуктов из кокоса — кокосовой воды и кокосовых сливок. ^[1]

Этот тип молока густой и сливочный, но его можно разбавить путем многократного кипячения, особенно если вы хотите использовать молоко в десертах или других сливочных соусах. Популярность этого орехового молока, используемого в качестве основного источника питательных веществ в некоторых тропических регионах, растет и в других частях мира благодаря его питательному составу и потенциальной пользе для здоровья.

Кокосовое молоко легко приготовить в домашних условиях. Фото: Shutterstock

07 907 907 907 907 907 2.29 пищевые волокна, всего Магний, Mg [мг] [мг] 907 мг Витамин B 907 мг ] холин 1 [г] 970

03
4
4
4 молоко — отличный источник магния, меди, железа и марганца, а также витамина С, фолиевой кислоты, селена и других микроэлементов. При этом это молоко также богато некоторыми насыщенными жирами, поэтому его нужно употреблять в умеренных количествах.Интересно, что в одной чашке также содержится приличное количество белка и клетчатки, что делает его сбалансированным и неожиданно питательным напитком. ^[3]
Польза кокосового молока для здоровья
Кокосовое молоко имеет ряд преимуществ для здоровья, в том числе его способность улучшать пищеварение, улучшать кровообращение, уменьшать воспаление, защищать сердечно-сосудистую систему, стимулировать потерю веса и повышать энергию , среди прочего.
Защищает сердце
Кокосовое молоко, обладая значительным количеством жирных кислот со средней длиной цепи, действительно имеет довольно высокое содержание жира, но они считаются «хорошими» жирами, которые могут помочь стабилизировать здоровье сердца.В частности, исследования показали, что умеренное потребление кокосового молока способно снизить уровень «плохого» холестерина и повысить уровень «хорошего» ЛПВП в организме, что предотвращает развитие атеросклероза и снижает риск сердечного приступа и инсультов. Другое исследование утверждает, что кокосовое молоко также снижает уровень триглицеридов и может предотвратить ишемическую болезнь сердца. Однако чрезмерное количество этого молока будет иметь обратный эффект. ^[4]
Улучшает нервную функцию
Различные минералы, содержащиеся в кокосовом молоке, оказывают заметное влияние на уровень электролитов в организме.Электролитная жидкость в вашем теле — это то, как все сигналы нервной системы достигают других частей тела, включая все ваши мышцы и клетки. Оптимизируя уровень электролитов с помощью кокосового молока, ваша мышечная функция и общая активность нервной системы будут работать лучше. ^[5]
Повышает энергию
Как упоминалось выше, жирные кислоты со средней длиной цепи содержатся в большом количестве в кокосовом масле, и, в отличие от других форм жира, они непосредственно метаболизируются в печени, побочный продукт которого это кетоны.Это более концентрированные и более здоровые пакеты энергии, которые могут дать вам как когнитивный, так и физический импульс, когда вам это больше всего нужно. ^[6]
Снижение веса
Определенные типы жирных кислот, содержащиеся в кокосовом молоке, могут повышать метаболизм разными способами, одновременно подавляя чувство голода и приводя к снижению общего потребления калорий в течение дня. . Увеличивая сжигание калорий на пассивном уровне, это молоко может помочь вам похудеть, даже если вы не занимаетесь спортом.
Помогает пищеварению
Хотя большая часть пищевых волокон извлекается из этого молока, когда вы делаете его дома, для системы пищеварения все же есть некоторые преимущества, которые может помочь регулярное употребление этого молока. Природные противовоспалительные свойства этого напитка помогут уменьшить дискомфорт в желудке и даже улучшить опорожнение кишечника, тем самым облегчая симптомы запора. ^[7]
Улучшает кровообращение
Кокосовое молоко — отличный источник железа, необходимого организму для производства красных кровяных телец.Предотвращая анемию, это молоко может увеличить приток крови и оксигенацию к тем участкам тела, которые больше всего нуждаются в ресурсах. ^[8]
Уменьшает воспаление
Есть много различных традиционных способов использования кокосового молока, которые связаны с воспалениями, особенно если вы хронически страдаете артритом, подагрой, головными болями или синдромом раздраженного кишечника. В то время как антибактериальные свойства молока помогают нейтрализовать основные инфекции, противовоспалительные свойства снимают отек, покраснение и дискомфорт.
Уменьшает язвы
Некоторые исследования показали, что регулярное употребление этого молока может привести к уменьшению размера язв желудка, и было даже установлено, что оно столь же эффективно, как и лекарственные препараты. Для тех, кто предпочитает натуральные средства, это отличный вариант от язв любого типа. ^[9]
Как приготовить кокосовое молоко?
Вы можете легко приготовить кокосовое молоко в домашних условиях, и это также гарантирует, что вы знаете все, что добавлено.Хотя есть много надежных компаний, которые продают этот сорт молока, недавний рост популярности также увеличил количество вариантов, некоторые из которых менее полезны или содержат больше жира, чем другие.
1 кокосовое мясо
1 стакан воды, предпочтительно теплой воды
1 чайная ложка ванильного экстракта ^[12] необязательно
Измельчите белую мякоть кокоса с помощью скребка для кокосовых орехов.
Кроме того, вы можете разрезать кокосовое мясо на небольшие кусочки с помощью острого ножа.
Смешайте кокосовое мясо в стакане теплой воды. На этом этапе вы можете добавить экстракт ванили, если хотите придать ему аромат.
С помощью марли процедите кокосовое молоко из смешанной смеси. Вы можете запустить еще один цикл в блендере с остатками мяса и небольшим количеством воды.
Выжмите все кокосовое молоко из марли.
Служить или хранить до 5 дней в холодильнике.
Если сливки и вода начинают разделяться в холодильнике, просто смешайте или перемешайте кокосовое молоко перед подачей на стол. Вы можете наслаждаться кокосовым молоком в карри, кашах и смузи!
Свяжитесь с нами
Если вы попробовали рецепт, мы будем рады вашим отзывам в разделе комментариев ниже. И хотя мы не можем попробовать это на вкус, нам бы очень хотелось увидеть, как это получилось! Вы можете связаться с нами в Facebook или Instagram и пометить свою фотографию с помощью #organicfactsrecipes.^[13] ^[14]
Все, что вам нужно знать о кокосовом молоке — чистый зеленый сок и смузи
Что делает кокосовое молоко таким полезным?
Кокосовое молоко с высоким содержанием лауриновой кислоты — полезного жира, который организм может использовать для получения энергии. Поскольку калорий в кокосовом молоке может быть довольно высоким, вам может потребоваться меньшая порция, чем если бы вы пили коровье молоко. Опять же, вкус кокосового молока часто настолько богат, что вы можете предпочесть меньшую порцию только по этой причине!
Если у вас аллергия на сою или орехи, кокосовое молоко может быть отличной альтернативой популярному ореховому молоку.Кокосовое молоко также является хорошим вариантом для людей с непереносимостью лактозы.
Даже если у вас нет непереносимости лактозы, вы можете уменьшить количество потребляемых молочных продуктов. (И не волнуйтесь, существует множество отличных растительных вариантов кальция, если это вызывает беспокойство.) Хотя не все страдают полной непереносимостью лактозы, многие другие имеют легкие проблемы с переносимостью молочных продуктов. Молочные продукты могут вызвать истощение, проблемы с желудком, вялость и другие проблемы.
Если вы обнаруживаете, что регулярно испытываете низкий уровень энергии по причинам, которые не можете точно определить, причиной могут быть молочные продукты.В среднем рационе больше молочных продуктов, чем думает большинство из нас, и сокращение их количества может привести к значительным улучшениям в том, как вы себя чувствуете каждый день. Если вы хотите отказаться от молочного молока, есть всевозможные альтернативы, такие как соевое молоко, миндальное молоко и конопляное молоко, и это лишь некоторые из них, и кокосовое молоко также возглавляет этот список, особенно когда речь идет о заменители кулинарии.
Кокосовое молоко — это не то же самое, что кокосовая вода.
Вы, наверное, видели кокосовую воду в бутылках на одну порцию повсюду в вашем местном продуктовом магазине.У него отличный вкус, но это определенно не то же самое, что кокосовое молоко.
Кокосовое молоко получают из кокосового ореха, обычно после того, как мясо натерли на терке. Он гуще, чем кокосовая вода, и больше похож на молоко. Кокосовая вода поступает только из молодых кокосов, а кокосовое молоко — из более зрелых кокосов, в которых гораздо меньше воды.
Кокосовую воду можно пить прямо из кокоса (что часто бывает тогда, когда его польза для здоровья наиболее сильна), тогда как кокосовое молоко нужно делать из мяса.Люди, которые ищут что-то с кокосовым вкусом, чтобы выпить на ходу, с большей вероятностью наберут немного кокосовой воды, чем кокосовое молоко, но если вы покупаете фасованный кокосовый продукт в продуктовом магазине, кокосовое молоко с большей вероятностью сохранит свою польза для здоровья, чем кокосовая вода.
Часто существует неправильное представление о пользе кокосового молока и кокосовой воды для здоровья и о различиях между ними. Конечно, важным фактором, определяющим, имеют ли эти продукты сильную пользу для здоровья, является то, как они упакованы и какие добавки включены (особенно когда речь идет о кокосовой воде), но давайте разберемся с основами.
Кокосовая вода известна своей клетчаткой, витаминами, минералами, сахаром и антиоксидантами. Из-за высокого уровня калия и магния кокосовая вода может быть хорошим выбором для восстановления после тренировки, особенно в составе сока или смузи холодного отжима. Если вы ищете что-нибудь сладкое после тренировки, но не хотите лишних калорий и сахара в спортивных напитках, кокосовая вода — отличный вариант.
При этом кокосовая вода не так богата витаминами, как ее часто рекламируют, и она также имеет гораздо больше преимуществ для здоровья, если она свежая.Несвежая кокосовая вода пастеризуется, и этот процесс истощает питательные вещества и электролиты, которыми известна кокосовая вода. Вот почему может быть особенно полезно пить кокосовое молоко в соке холодного отжима, в котором оно обработано таким образом, чтобы сохранить его питательные вещества.
Кокосовое молоко калорийно, но полезно.
В зависимости от того, насколько свежее оно и как оно упаковано, одна чашка кокосового молока может содержать от 350 до 550 калорий. Тем не менее, эти калории действительно хороши.Кокосовое молоко содержит насыщенные жиры, которые, по мнению многих ученых, полезны для здоровья. Это благодаря наличию триглицеридов со средней длиной цепи (MCT), которые могут повышать уровень холестерина ЛПВП, также известного как «хороший холестерин».
Существуют варианты «обезжиренного» кокосового молока, которые предлагают меньшее количество жира, но это также может означать уменьшение количества питательных веществ. Вы можете выбрать жирное кокосовое молоко, но в небольших количествах. Одна треть чашки кокосового молока содержит около 120 калорий, так что это хорошее количество для включения в смузи или другой напиток.
Кокосовое молоко можно приготовить дома.
В продуктовом магазине вы можете купить кокосовое молоко в банке или в картонной упаковке. Консервированное кокосовое молоко с большей вероятностью будет использоваться в процессе приготовления, в то время как кокосовое молоко в картонной упаковке часто используется для питья и может содержать больше подсластителей. Если вы хотите избежать добавок, вы можете приготовить кокосовое молоко на собственной кухне.
Вы можете начать с цельного кокоса или с кокосового мяса из магазина здоровой пищи. Тщательно промойте мясо, нарежьте его на более мелкие кусочки и смешайте с водой.После того, как кокосовое мясо станет густой консистенцией (кокосовый крем), процедите его, чтобы отделить кокосовое мясо от жидкости. И вот оно!
Как пить кокосовое молоко.
Когда дело доходит до того, чтобы сделать кокосовое молоко частью вашего обычного рациона, нет предела. В Pure Green мы неравнодушны к наслаждению кокосовым орехом в смузи. Смеси Blue Royale, Pure Berry, Banana Nut и Chocolate Mousse от Pure Green содержат кокос.
Если вы хотите добавить кокосовое молоко в свою жизнь, помимо смузи, попробуйте еще несколько вариантов:
Добавьте кокосовое молоко в кофе.
Используйте кокосовое молоко, чтобы добавить сладость вашему чаю.
Наслаждайтесь небольшим количеством кокосового молока в миске со смешанными ягодами, чтобы получить вкусную безмолочную версию ягод и «сливок».
При приготовлении карри добавьте в рецепт немного кокосового молока для дополнительного аромата.
Сделайте восхитительный безалкогольный коктейль из кокосового молока, сельтерской воды, натурального подсластителя и других ароматных добавок.
Нагрейте небольшое количество кокосового молока и смешайте с корицей и ванилью, чтобы получить теплый зимний напиток.
Налейте кокосовое молоко в лоток для мороженого с любимыми фруктами или другими надстройками, положите его в морозильную камеру и наслаждайтесь освежающим кокосовым фруктовым мороженым.
No related posts.
Предыдущая запись
Сустанон побочные эффекты: противопоказания, побочное действие, дозировки, состав – раствор масляный д/в/м введения в справочнике лекарственных средств
Следующая запись
Плюсы плавания в бассейне: Польза плавания в бассейне для детей
Добавить комментарий Отменить ответ
Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
*
*

Найти:
Рубрики
Бицепс
Витамины
Диета
Как похудеть
Креатин
Методы
Мышцы
Мышцы спины
Набор массы
Ноги
Питание
Плечи
Похудение
Протеин
Рост мышц
Спина
Спорт
Трапеция
Тренировки
Трицепс
Упражнения
Ягодицы
Разное
2015-2019 © MULTI CROSS - интернет-магазин одежды для спорта и отдыха.
РФ, г. Новосибирск
Карта сайта

Найти:

Пищевая ценность
Орехи, кокосовое молоко, сырые (жидкость, приготовленная из тертого мяса и воды)
Размер порции: 100 г 1 чашка (240 г) 1 столовая ложка (15 г)
Питательное вещество	Значение
Вода [г]	67,62
Энергия	230
Энергия [кДж]
Общий липид (жир) [г]	23,84
Зола [г]	0,72
Углеводы, по разнице [г]	5,54
г]	2,2
Сахаров, всего, включая NLEA [г]	3,34
Кальций, Са [мг]	16
Железо, Fe [мг]		1,64
37
Фосфор, P [мг]	100
Калий, K [мг]	263
Натрий, Na [мг]	15
Цинк, Zn [мг]	0.67
Медь, Cu [мг]	0,27
Марганец, Mn [мг]	0,92
Селен, Se [мкг]	6,2	60 биновая кислота
2,8
Тиамин [мг]	0,03
Ниацин [мг]	0,76
Пантотеновая кислота [мг]	0,18	0,18	0.03
Фолат, общий [мкг]	16
Фолат, пищевой [мкг]	16
Фолат, DFE [мкг]	16
8,5
Витамин E (альфа-токоферол) [мг]	0,15
Витамин K (филлохинон) [мкг]	0,1
Жирные кислоты g952, общее количество насыщенных жирных кислот 21,14
6: 0 [г]	0.14
8: 0 [г]	1,67
10: 0 [г]	1,33
12: 0 [г]	10,58
14: 0	4,18
16: 0 [г]	2,02
18: 0 [г]	1,23
Жирные кислоты, всего 18 мононенасыщенных [г]	7 1,01	7 1,01	1,01
Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных [г]	0.26
18: 2 [г]	0,26
Фитостерины [мг]	1
Триптофан [г]	0,03
		Треон	Изолейцин [г]	0,09
Лейцин [г]	0,17
Лизин [г]	0,1
	7 0,04 метионин [г]	7 0,04	0.05
Фенилаланин [г]	0,12
Тирозин [г]	0,07
Валин [г]	0,14
Аргинин		[г]	0,05
Аланин [г]	0,12
Аспарагиновая кислота [г]	0,22
Глутаминовая кислота [г]	0,52	0,52	0.11
Пролин [г]	0,1
Серин [г]	0,12
Источники включают: USDA ^[2]