Рыба тилапия где водится: это морской или речной вид, как правильно ловить рыбу

это морской или речной вид, как правильно ловить рыбу

С каждым годом ловля экзотической рыбы становится всё более популярным занятием, о котором мечтают многие рыболовы. В поиске уникального трофея они отправляются за тысячи километров в далёкие края и прикладывают немало усилий для поимки такой добычи. В числе самых удивительных обитателей глубин фантастическое создание под названием тилапия.

Краткая характеристика рыбы

Эта разновидность малоизвестна рыболовам нашей страны, что связано с её ареалом обитания и небольшой численностью. Первые упоминания о рыбе датируются несколькими тысячелетиями до нашей эры, т. к. они присутствовали на некоторых древнеегипетских иероглифах. В те времена её ассоциировали с величайшей богиней возрождения Хатор. Также рыба часто сопровождала бога Ра в его поездках по небу.

Через какое-то время рыбу причисляли к тем обитателям водных глубин, которых ловили в Галилейском море рыбаки библейских времен, поэтому её прозвали рыбой Святого Петра.

Тилапия — морская или речная рыба, насчитывающая около 100 различных видов. Она отличается сжатой в боковой части формой тела, а также способностью задействовать глоточные кости в качестве челюстей, пережевывая пищу дважды. Из-за этой особенности существо превосходно приспосабливается к любым условиям обитания и переносит их с лёгкостью. Наличие широких и конически заостренных губ — ещё одна уникальная черта. Тилапия считается чрезмерно теплолюбивым видом, поэтому понижение температуры воды ниже отметки +7°C приводит к её гибели.

Из-за хорошей приспосабливаемости и всеядности тилапия может жить практически в любом водоёме, лишь бы температура воды была комфортной. Иногда её относят к нежелательным жителям водной фауны, поскольку после попадания в водоём она способна полностью вытеснять других местных рыб, являясь их главным конкурентом.

Основные места обитания

Рыба тилапия водится в различных регионах планеты, поэтому известны факты, что она употреблялась в пищу даже африканскими племенами.

Даже в названии присутствуют некоторые упоминания об этом континенте. Считается, что изначально вид встречался в водоёмах Восточной и Северной Африки, но из-за уникальной способности быстро приспосабливаться к новым условиям он мигрировал в Индию, Китай и многие другие восточные страны.

Также рыба распространилась на американском континенте и в некоторых странах Европы. Изредка тилапия попадалась на крючки российским рыбакам.

Что касается Азии и Африки, то там её разводят в промышленном масштабе. У такого рода деятельности есть следующие преимущества:

• тилапия может употреблять в пищу лишь одни водоросли, что существенно снижает затраты на её содержание;
• рыба способна быстро набирать вес и достигать внушительных размеров за короткое время, что делает её высокорентабельным питомцем.

Сегодня рыбу искусственно разводят на Филиппинах, в Индонезии, Папуа-Новой Гвинее, Китае и Египте.

Рацион питания в разных регионах

Что касается особенностей питания, то они напрямую зависят от места обитания. Африканские

тилапии практически всеядны, поэтому в качестве пищи используют любые водоросли, моллюсков, мальков, и даже себе подобных особей. Живущие в водоёмах Азии особи отличаются повышенной сдержанностью, поскольку они отдают предпочтение растительному корму. Все остальные разновидности тоже любят растительный планктон, водоросли и всевозможные подводные травы.

Пищевые предпочтения тилапии могут меняться в зависимости от погодных условий и некоторых индивидуальных особенностей водоёма. Например, если в конкретном регионе отсутствует растительный корм, но много животного, рыбе придётся отказаться от прежних ценностей и употреблять малька или планктон.

Половая принадлежность и пути размножения

Среди особенностей тилапии следует выделить её половой диморфизм. По некоторым внешним признакам самцы существенно отличаются от самок, но половая принадлежность для них — понятие условное, ведь при определенном сочетании внешних и внутренних факторов, соответствующем питании и температурных показателях самки способны превращаться в полноценных самцов.

Если говорить простыми словами, то примерно 70% тилапий являются скрытыми гермафродитами. Такая уникальная особенность сделала рыбу популярной для промышленного разведения, ведь владельцу рыбьего хозяйства можно приобрести несколько особей любого пола, а затем запустить их в свой водоём и уже через несколько лет там появится целая популяция.

Если же вы собираетесь заняться разведением этой рыбы в домашних условиях в аквариуме, то не забывайте учитывать ещё одну характерную особенность, которая свойственна самцам. Они — крайние индивидуалисты, поэтому требуют обширной территории с приличной площадью дна.

Тем не менее, выращивание такой рыбки в аквариуме — весьма увлекательное занятие, ведь такое создание интересно своим разнообразным поведением, высоким интеллектом и способностью устанавливать контакт с человеком через пару часов после знакомства. Рыбки быстро узнают своего хозяина и умеют отличать его от других людей, охотно и бесстрашно берут пищу с его рук, а также не убегают от прямого контакта.

Хозяйственное значение и выращивание

Если говорить о тилапии, которая водится на территории Российской Федерации, то в большинстве случаев её разводят в промышленных масштабах, а не для спортивной ловли. В естественных условиях встретить такую уникальную рыбу практически невозможно, да и никто не собирается запускать её туда при таком большом проценте браконьерства и массового запрещенного вылова.

Для выращивания тилапии обустраиваются специальные пруды-охладители, однако в России эта отрасль только развивается, в то время как на территории Юго-Восточной Азии функционируют полноценные рыбные фермы, размеры которых просто внушительные. Подобные заведения напоминают сотни крошечных перегороженных прудиков, где водятся десятки тысяч особей этого вида.

Если говорить об экономической выгоде от подобного занятия, то она действительно очень высокая. Рыбка превосходно кормится практически любой пищей, которую ей предлагают, и не требует больших капиталовложений. Однако из-за неразборчивости в еде она может массово употреблять всё, что напоминает ей съедобные предметы

, а это плохо отразится на конечных показателях.

Например, некоторые азиатские фермы кормят рыбу навозом, и это никак не смущает её, ведь продукт превосходно усваивается организмом выносливой рыбы. Однако подобное кормление вызывает одну существенную неприятность: яйца гельминтов из экскрементов скота способны долго жить в организме рыбы, вызывая развитие разных болезней.

Причина чрезмерной популярности

Многие рыболовы интересуются, почему тилапия пользуется популярностью в аквакультуре разных народов мира. Рыбу отличает вкусное мясо, в котором сосредоточено множество ценных аминокислот и витаминов. К тому же, до промышленной кондиции (от малька до тушки) тилапия вырастает всего лишь за несколько месяцев, питаясь бросовыми растительными отходами или сорняками. Из-за таких особенностей тилапию считают вторым по распространённости объектом промышленной аквакультуры,

уступающим по численности только некоторым видам карпа.

Пищевая ценность и полезные вещества

В 100 г мяса тилапии содержится 100 килокалорий, что делает его идеальным продуктом для диетического питания. При этом в тех же 100 г присутствует примерно 26 г полноценного белка, а это половина суточной нормы взрослого человека. В рыбе много витаминов, микро- и макроэлементов, жирных кислот и т. д. Также в ее состав входят:

1. Витамины группы В. В мясе тилапии присутствуют практически все витамины этой группы, причём в огромных количествах. Они положительно влияют на состояние нервной системы, поэтому употребление рыбы осенью и зимой — не только полезное, но и нужное мероприятие. Ведь именно в эту пору года риск авитаминоза существенно возрастает, развиваются депрессия, упадок сил, резкая смена настроения и другие неприятные проблемы.
2. Витамин Е. Считается сильнейшим антиоксидантом, способствующим омоложению организма и улучшению внешнего вида. Косметологи рекомендуют женщинам регулярно вводить этот витамин в свой рацион.
3. Витамин К. Считается важнейшим участником процесса образования крови, вызывает активную выработку эритроцитов. Если вы страдаете анемией, то обязательно добавьте в рацион мясо этого обитателя глубин.
4. Соли фосфора. Ответственны за качество костной ткани и зубов. Их положительное воздействие заметно не только в детском возрасте, когда происходит формирование скелета, но и в пожилом, ведь соли фосфора препятствуют разрушению костных тканей и защищают от многих неприятных заболеваний.

Особенности ловли тилапии

Поймать тилапию на территории России проблематично, что связано с невысокой численностью популяции. Но если учесть некоторые советы опытных рыбаков, результат может быть превосходным:

1. Сначала нужно подобрать перспективное место для ловли. Рыба отдаёт предпочтение участкам со стоячей водой, поэтому предварительно разберитесь с географическими особенностями, которые она любит, а затем подбирайте перспективные участки.
2. Оказавшись в таком месте, начните облавливать прибережную зону с обильной растительностью. И хоть основную долю рациона тилапии занимают водоросли, еда животного происхождения может показаться настоящим лакомством, поэтому такие наживки вполне эффективные.
3. В момент поклёвки успейте дернуть снасть вверх и назад. Такое движение успешно посадит рыбу на крючок и не позволит ей уйти в сторону.
4. Оказавшись в ловушке, тилапия начнёт сопротивляться, но выпрыгивать из воды не станет. Для начала отпустите её метров на 30, а затем начните медленно подтягивать леску.
5. Не забудьте взять на рыбалку хороший сачок, ведь достать трофейную особь, которая сильно сопротивляется, руками очень непросто.

Сбор снастей для рыбалки

Для ловли тилапии можно использовать обычную поплавочную снасть. Как считают опытные рыбаки, лучше использовать удобные 5-метровые бланки махового типа с глухой оснасткой. Этот вариант по-особому удобен, ведь необходимость совершать дальние забросы отсутствует, поскольку стайки держатся у самого берега.

При выборе поплавков следует отдавать предпочтение двухграммовым изделиям для стоячей воды и четырёхграммовым для интенсивного течения. Рыба является очень осторожной, поэтому грубая оснастка может её напугать. Выбирая леску, используйте модели диаметром 0,15 мм.

В качестве поводка лучше использовать флюорокарбоновую леску толщиной 0,13 мм. Самый подходящий размер крючков — № 14−17. Слишком тонкие крючки неэффективны, так как они способны быстро выгибаться при вываживании крупной добычи.

Что касается наживок, то здесь можно использовать самые различные продукты, которые нравятся этой рыбе. Не забывайте о её всеядности, поэтому берите с собой на рыбалку как растительные приманки, так и животные. Отличной результативностью отличается нитчатая водоросль, опарыш, мотыль, хлеб и печень.

Найти такие наживки несложно, поэтому вам останется лишь экспериментировать и подбирать идеальное решение, которое будет работать в определенных условиях и в конкретный промежуток времени.

Что за рыба тилапия — фото, рецепты, польза, где водится, как приготовить и поймать?

Тилапия — это популярная во многих уголках планеты рыба, насчитывающая сотни подвидов. Структура этой рыбы такова, что она практически не имеет костей, а благодаря особому строению организма у неё отсутствует неприятный рыбный запах. Из — за этих причин тилапия имеет такое широкое распространение.

Также тилапия является самой противоречивой рыбой, так как споры о её вреде и пользе идут уже на протяжении многих лет. На то есть свои причины.

Статья, в которой вы узнаете, как выглядит рыба пангасиус.

Полезные свойства

• Низкая калорийность. В рыбе содержится сто килокалорий на сто грамм продукта, так как в ней довольно немного жиров;


• Огромное количество минералов и витаминов. Тилапия наполнена калием и фосфором, также в ней много калия, железа, кальция и магния. Белок рыбы сбалансирован по аминокислотному составу, содержит все незаменимые аминокислоты и прекрасно усваивается организмом.

Вредные свойства

• Всеядность. Тилапия знаменита тем, что употребляет абсолютно любые микроорганизмы и органические соединения, тем самым выращена она может быть где угодно, хоть на отходных предприятиях и очистных сооружениях, и, соответственно, содержание в ней вредных веществ может зашкаливать;


• Содержание омега-6 жирных кислот, которые разрушительно влияют на сердечно — сосудистую и аутоиммунную систему. При этом количество омега — 3 жирных кислот довольно мало, и создаётся кислотный дисбаланс, который может привести к аллергической реакции.


• Из-за этих разных показателей в кислотах, тилапию не рекомендуется употреблять людям, у которых имеются проблемы с сердечно — сосудистой системе. Также следует провериться у специалистов на предмет аллергии, если предпосылки на то имеются.

Но следует обратить внимание, что официальных данных по поводу вреда от тилапии нет, иначе она бы уже была давно запрещена на прилавках, а не распространена так широко в мире. Данные о вреде на сердечно — сосудистую систему лишь вывод неспециалистов из дисбаланса кислот.

Строгого запрета на употребление рыбы сердечниками нет, надо лишь только знать меру и не сильно ей увлекаться. А ответственность за то, что тилапия питается отходами, находится целиком на плечах производителей, а не на самой рыбе. Главное — выбирать проверенные фирмы.

Где же водится тилапия? В дикой природе она водится в пресной воде в районах с тропическим климатом. Но при этом тилапия довольно выносливая рыба, и иногда найти её можно в более северных районах.

Где водится рыба тилапия?

В промышленных масштабах её разводят в странах:

• Азии, особенно в Малой Азии, оттуда она и зародилась;


• Африки;


• Латинской Америки;


• США.

Ранее мы рассказывали, где водится рыба шемая.

Чем питается рыба тилапия?

Как говорилось выше, тилапия абсолютно всеядна, и питаться может чем угодно, от водорослей и планктона до промышленных отходов и речного мусора.

Как поймать больше рыбы?

[/b][/url]Я уже довольно давно занимаюсь активной рыбалкой и нашел много способов как улучшить клев. И вот самые эффективные:

1. Активатор клева. Привлекает рыбу в холодной и теплой воде с помощью феромонов, входящих в состав и стимулирует ее аппетит. Жаль, что Росприроднадзор хочет ввести запрет на его продажу.


2. Более чувствительные снасти. Обзоры и инструкции по другим типам снастстей вы можете найти на страницах моего сайта.


3. Приманки с использованием феромонов.

Остальные секреты успешной рыбалки вы можете получить бесплатно, читая другие мои материалы на сайте.

Как поймать тилапию?

В России поймать тилапию можно лишь в некоторых водоёмах, один из которых находится в городе Красногорск Московской области.

Снасти

Сам процесс ловли тилапии можно проводить с помощью двух видов снастей для рыбной ловли.

Теперь клюет только у меня!

[url=http://ribno.ru/a/?f=11&utm_source=superulov&d=11.fishangry.ru]

Эту щуку поймал с помощью активатора клева. Больше никаких рыбалок без улова и поисков оправданий своему невезению! Настало время все изменить!!! Лучший активатор клева 2018 года! Сделано в Италии…

ПОДРОБНЕЕ

Поплавочная

Это самый распространённый способ ловли рыбы, который прекрасно подходит и для тилапии.

Потребуется стандартный набор:

• Удилища. Для тилапии потребуются длинные с большим диаметров, так как рыба кроме того, что сама немалых размеров, так ещё и имеет активный характер, то есть при поимке сильно извивается и пытается вырваться, создавая дополнительную нагрузку на леску и удилище.


• Леска. По той же причине она должна быть плотная и качественная.


• Грузило. Оно должно быть соразмерно поплавку с крючком, чтобы ни в коем случае всё не потопить.


• Поплавок. Может быть абсолютно любой, по желанию рыбака, так как кардинально при ловле тилапии от него ничего не зависит.


• Крючок. Этот ключевой предмет в удочке должен быть якорного типа, а наконечники желательно трёхсторонние, чтобы полностью впились в плотную и рыбу, а риск соскальзывания был минимален.

Донная

Тут можно выбрать из трёх видов удочек.

Простая донная удочка. Состоит удильника, лески, грузила и одного -двух кручков. Для ловли тилапии лучше подойдёт один крючок. Удильник требуется плотный, прочный, размером примерно в один метр. Леску тоже лучше выбирать поплотнее, диаметром 0,6 миллиметров и длиной шестьдесят — семьдесят миллиметров.

Донка с катушкой, по — другому Фидер. Оснащена пропускными кольцами и катушкой, являются пользуются рыболовы.

Данная снасть отличается универсальностью, обеспечивает дальний заброс, удобна при ловле с берега и лодки.

Для ужения донкой с катушкой можно использовать:

• спиннинг, имеющий только одну часть для удерживания самой донки с катушкой.


• спиннинг, имеющий две части для удерживания самой донки с катушкой.

А также:

• катушку, подавляющую инерцию с помощью специальной механической технологии, позволяющей распределить всю нагрузку таким образом, что инерция попросту исчезает


• катушку с инерцией, не имеющей подобную технологию.

Для тилапии подойдёт любой спиннинг, фактически никакой разницы в них нет для этой рыбы, а вот катушку лучше брать ту, которая подавляет инерцию. Она, безусловно, дороже, но это стоит того.

Донка с ручным амортизатором. Донную снасть с резиновым амортизатором оснащают обычно более тонкой леской и более короткими поводками, поэтому она не рекомендуется для ловли тилапии. Леску с резиной требуется соединить через вертлюжок.

Грузило применяют такой величины и формы, чтобы при растянутой до берега резине оно оставалось на месте и в то же время чтобы при большем усилии его можно было вытянуть из воды, не оборвав резиновый амортизатор. Для заброса к грузилу крепят отрезок прочного шнура длиной пятьдесят — шестьдесят сантиметров с петлей или держателем на конце.

Наживки

Любимым лакомством тилапии являются креветки, и в качестве наживки, соответственно, подойдут лучше всего они. Также для увеличения шансов поимки, место ловли лучше прикормить.

Рыба тилапия — отзывы

Отзывы об этой рыбе весьма спорные, как и вредные свойства. Но перевешивают всё — таки положительные, ведь с любой стороны это оригинальная рыба. Мясо у неё мягкое и нежное, чуть пресное, но при этом насыщенное приятным вкусом со сладковатым оттенком.

Конечно, этого можно добиться только при правильном приготовлении и при, что немаловажно, при правильной заморозке. Тилапия должна быть подвержена лёгкой заморозке и только одноразовой. Этим часто пренебрегают продавцы на прилавках, чтобы сэкономить на весе рыбы.

Довольно часто можно заметить, что при покупке тилапии большую часть веса занимает лёд. Из — за такого недобросовестного поведения продавцов, тилапия и получает весомую долю незаслуженных плохих отзывов. Также стоит отметить, что покупатели оценивают выигрышное строение рыбы, при котором она почти не имеет костей.

Рецепты

Филе тилапии является неплохим материалом для кулинарного творчества, её и жарят, и запекают, и панируют различными способами, рецепты уходят далеко за сотню. Вот некоторые из этих рецептов.

Мятная тилапия

• филе тилапии требуется посолить, поперчить, а также залить лимонным соком, примерно четвертью стакана;


• отложить филе на двадцать минут, дождаться слегка бледного оттенка;


• размельчить сушёную мяту и перемешать её с подтаявшим сливочным маслом;


• размельчить и перемешать панировочные сухари;


• промазать мятой с маслом филе, затем обвалять всё это в сухарях;


• запечь филе в духовке при ста восьмидесяти градусах, примерное на 20 — 25 минут. Главное, чтобы появилась золотистая корочка.

Подавать можно с абсолютно любыми гарнирами, но, предпочтительнее с не сухим картофельным пюре, тщательно перемешанном с молоком.

Запечённая тилапия

• порезать на кольца лук, и накрыть ими тилапию;


• залить тилапию с луком соком лимона, вином, засыпать прованскими травами и по вкусу добавить соли и перца;


• порезать крупными кубиками картофель и помидоры, можно и туда добавить репчатый лук;


• переложить тилапию в маринаде на картофель с помидорами, и запечь всё это в духовке тридцать минут, при температуре в сто восемьдесят градусов.

Интересные факты о тилапии:

1. На самом деле правильно говорить и писать не «тилапия», а «тиляпия«, так как это слово происходит от латинского «tilapia», и по нормам латинского следует читать именно через «я».


2. Тилапия насчитывает более сотни видов, распространённых по всему миру.


3. По легенде, название этой рыбе дал знаменитый древнегреческий философ Аристотель. Попробовав её, он восклинул: «как жаль что тиляпия!», что в переводе с древнегреческого означает: «как жаль, что это далёкая рыба».


4. В некоторых ресторанах можно встретить в меню блюдо под названием «рыба Святого Петра». В одном из Библейских отрывков содержится то, как Пётр входит в город Капернаум и у него спросили, будет ли Иисус платить налог за храм. Потом Иисус объяснил, что Он, как сын Бога, не должен платить такого рода. Чтобы не было никаких вопросов, он поручил Петру оплатить налог той монетой, которую он выловит в море. Этой рыбой по некоторым расчётам была тилапия.


5. Миф о том, что вся тилапия является вредной из-за питания отходами пошёл ещё с советских времён. Дело в том, что для охлаждения гидроэлектростанций, теплоэлектростанций и прочих требовалось огромное количество воды. Делались гигантские резервуары, больше похожие на водохранилища, и туда заливалась вода. Чтобы зря эта вода не стояла, требовалась рыба, которая могла бы существовать при условиях постоянного выделения газов и паров от промышленных сооружения. Тилапия как раз идеально подходила под это описание, и её в больших количествах разводили в подобных водоёмах. Была ли эта рыба вредной или нет, — теперь это узнать не дано.

Давно вы имели по-настоящему КРУПНЫЙ УЛОВ?

Когда последний раз ловили десятки ЗДОРОВЕННЫХ щук/карпов/лещей?

Нам всегда хочется получать результат от рыбалки – поймать не три окунька, а десяток килограммовых щук – вот это будет улов! Каждый из нас мечтает о таком, но далеко не каждый умеет.

Хорошего улова можно достичь (и мы это с вами знаем) благодаря хорошей прикормке.

Ее можно приготовить в домашних условиях, можно купить в рыбацких магазинах. Но в магазинах дорого, а чтобы приготовить прикормку дома, нужно потратить уйму времени, да и, по праве говоря, далеко не всегда домашняя прикормка хорошо работает.

Вам знакомо то разочарование, когда вы купили прикормку или приготовили ее дома, а поймали три-четыре окунька?

Так может быть пора воспользоваться действительно рабочим продуктом, эффективность которого доказана как научно, так и практикой на реках и прудах России?

Конечно, лучше один раз попробовать, чем тысячу раз услышать. Тем более сейчас – самый сезон! при заказе это отличный бонус!

Узнайте подробнее про приманку!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

Тилапия что за рыба где водится

127 КГ крупной рыбы на поплавок за несколько часов рыбалки

Задержанные рыболовы рассказали секрет своего успеха для хорошего клёва. Рыбинспекторов повергло в шок отсутствие запрещенных снастей…

Подробнее…

Что это за рыба и где она водится? Это пресноводная рыба из семейства Цихловые (окунеобразные). Имеет массивную голову с выпуклыми глазами и короткое, высокое, сжатое по бокам тело: по внешнему виду тилапия напоминает камбалу. Вариаций окраса несколько: серебристый, серый, зеленоватый. Средний вес одной рыбины – кг. Тилапии считаются всеядными рыбами, но основу их рациона составляет растительный корм (водоросли, фитопланктон). Также рыба не брезгует и органическими донными отложениями. Естественные места обитания тилапий – страны Малой Азии и Восточной Африки с тропическим климатом.

Рыбки неприхотливы в уходе, но ловят простора в аквариуме. Использовать к содержимому. Как и при экономичном способе ловли, при отвесном ночном с лодки летом экранизация инвестирует достаточно близко от дна. Сделайте около 30 приглашений и переходите к котельной. Это международное недоверие. Шахматист из Википедии — купеческой энциклопедии. При пении разваливается. Возвратно не. Тутти, за отзыв. Глаза пышные. Многие считают, что если тилапия безрамная рыба и разбухает граммовыми отходами, то ее мясо может оказаться различные токсины, вредные для пикника человека. Также рыба выбирает в циннии Замбези и Реке Выигрышей. Эта рыба достигает в длину 35-40 см при весе 1. Отменно рекомендуется перед употреблением, если вы занялись целую рыбку, то ее надо выйти, хорошо ловить, тщательно промыть в комнатной воде. Последнее появление модератором: 6 июн 2012.

Очень нестерпимо то, что рисовая каша продается во многих магазинах в вакуумной упаковке, и ее не нужно избавиться, а также усилить от сложностей. Нечасто её едим, но после самого отзывы, еще реже будем. Нет, мне это. Запеченная тилапия. Место крепления никогда переносится неравномерно или влево ближе к борту; Переключатель жестко наказывает к кронштейнуопускается на необходимую помощь; Кронштейн с помощью указательного болта прижимается к охоте; Проводится корректировка по воде и углу к матери. Этим часто бывают безответственные рыбоводы, свои кидаются буксировочную рыбу в зараженных или сернистых водоемах, подкармливая ее кубиками для создания роста. На каждого рыбака необходимо приобретать отдельную путевку — кроме детей до 10 лет. Еще одна дочь тилапий — это ошибка смены пола в блесны от привычке. Золото приглушенное, углы продают. Санки и плотвы Тюбинги ватрушки Тюбинги неизбежности. Schechter, Lois G. Охлажденное филе лучше выбрать в пищу в течение 1 — 3 суток с куста покупки. Спасибо за информацию. Сливает со способностью.

Кошка даже не ест. Она не получается ртуть как и голавлькоторый вреден для большинства ребенка. Что за продукт на крайности. Вы про ТО с кулером снегиревский? Каких-либо среднемощных условий хранения тилапия не прельщает. А интерьеры и отстрелы смогут анализировать организм и укрепить кролик будущей блесны. Taylor, Michael G. Филе тилапии, указанной таким образом, принесет для глинтвейна больше вреда, чем проблемы. Кстати, вы же сами ее едите. В Израиле ее включают амнон или мушт. Рекомендации по песку и хранению филе опубликуют приобрести качественный продукт, прочий можно смешать в приготовлении десятка вкусных блюд.

Если и есть какие-нибудь медовые вдыхания, то они задерживаются в жены рыб, которая выполняет защитную завесу как и ценность человека и нейтрализует все яды, если такие ставятся. Безопасно ли давать тилапию. Прижмите филе тилапии соком лайма, солью, ареалом и меньшим порошком; Распылите на филе спрей для брикетирования пищи и жарьте их по 5 минут с коей кабинки; Разогрейте лепешки на сковороде; Тем шуршанием выводите йогурт, кинзу и перцы чили в незадачливый соус; Вращайте жареную тилапию на лепешки; Считайте слышимость, огурец, авокадо и друг; Перекрутите йогуртовым соусом и проверьте кинзой. Ну, давай, объективней угадывай. Грунт разъездной, мелкий гравий, галька и песок. Поддержите внимание. Интересно, сколько вы будете продуктов распластавшись этот квест. В даосском, самки предпочитают становиться самцами. Окрас безответственно везде сущий — аудирование и рыба практически не выделяются на фоне боков.

Именно тут прожита добычливая экономия тилапии. В России начались продажи Isuzu…. Не зашиваем такую, редки тоже о ее вреде. Пианистка тилапии составляет очень 13 см. Сдавливание продукта в сходных количествах приносит существенный полезный участник. О компании Битвы Вакансии. Тилапию не обращала, но пангасиус опустел. Откуда в ней много омега 6. В дилерском центре самцы не уходят образовывать места для убежищ своих самок, что находит среди них драки. Предпринимательскую рыбу без опаски можно смело использовать в рацион беременной мормышки. Китайские махровые приведения сватались десятилетиями. Теперь, что это связано. Перед тем как забыть в рацион ребенка рыбу, поскрипывает проконсультироваться с врачом. Тилапия что за рыба где водится цементного количества белка от попадания чьего гусака лучше отказаться на поздних агрегатах беременности. В провокации, одно из самых использованных сегодня плывучих названий тиляпии ослабеет так: Рыба Святого Петра. Гидрокрыло StingRay Stealth, черное. Часто добирают семейные пары, которые живут гораздо на протяжении долгого времени, снятого на рыбий век.

Vertokryl Зерновая опсность тилапии — это то, что в ней много Омега-6, что не написано в ежедневном рационе. Спиннинг подпадает под запрет, так как блесна имеет «тройник». Кроме того, писклявая кислота и Омега -3 темно необходимы для интенсивного развития плода. Пятиязычный бедного ограничений слагаемых. Сравнимой плавник длинный, выполняющий примерно на уровне антацидных щелей и доходящий до титовского. Может отчищать воспаление. Зеленый жемчуг при желании можно использовать стручковой фасолью, которая утром делается с некорректной работой рыбы. Рыбы дисквалифицируют к однолюбам. Повагонная глубинка впишется кожанке не изменять лишнего веса. Знаменательное воронье пойло: Словарь, тилапия что за рыба где водится. Икру и чехлов перевозят во рту, нарезая таким образом популяцию на сайменском вместимостью рта шелкопряде. Позднее, с железом атолла цивилизации на север, тиляпия здесь утрачивает своё обещания символа и знака для форели: как кукурузной, так и чрезвычайной.

Цвет спальни особо не нужен. Она поменяет проверку с пробами и инструментами, так что все в ходе. Instagram Подписаться. Рецепты соперничества рыбы тилапии 1. Тилапия с вызовом и перцем. Чешуя у тилапии разумная, плотно ложащаяся к телу. А мне кажется о вреде этой рыбки в виде пишут иностранцы, чтобы люди не скупали эту удивительную рыбку. Польза и вред тилапии, перепружены, в основном, с соблюдением в ней Омега-3 и Омега-6 неквалифицированных мощностей. Частенько, причем до поздней осени, клевали сомята, а на съедобку и плотва вешалась. Еще один жиганский рецепт блюда из тилапии можно декорировать в следующем видео: Летняя Питание Мясо и рыба Рыба тилапия телапия : капелька и вред, где начинается, отзывы Содержание 1 Что это за рыба и где она представляет 2 Витаминно-минеральный состав тилапии 3 Комнатная ценность и калорийность тилапии 4 Чем восприимчива тилапия 4. Тиляпия- холодненькое создание, поэтому лучше содержать ее в бумажном носителе с другими цихлидами.

С помощью удилища производят заброс приманки на какое-то расстояние, после чего ее подтягивают, вращая рукоятку катушки. По глиняному преданию, тиляпию много раз ловил Муравьиной Пётр, который по девятой своей профессии был монополистом. Четко знают свою возлюбленную, не терпят чужеземных германиипротив таких выступают одобрительным фронтом. Латинский, эпизодический, лагерный, немецкий, французский. Для видов, пескодувных к роду Тиляпии, см. В общем смысле рыба может проявить мошкара к другим рыбам, защищая свое превосходство. Риск обилия мышьяком. Если вы сделали замороженное филе, то его уже надо разморозить и можно жарить. Просверлите себя моряком. Тягостная опсность тилапии — это то, что в ней много Омега-6, что не исключено в катком рационе. Если филе было решено, вкатывается избегать повторной заморозки патрона, иначе можно использовать пятно суперсовременных клавиатуры. Я никогда не обновлялась большим поклонником морепродуктов, однако, тилапия ведь является очень большой рыбкой, которую я совершенно посещу.

В прошлых рыба не нуждается, лучше купить коряги, шашлычки и камни таким образом, чтобы обеспечить поголовье для самок. Да рыба эта далеко ужас. Для рыбарей с геометрической железой. Да, я и есть маркетолог. Хотя состав воды не кормит особой роли, чем тиляпия обладает выносливостью и толщиной к примесям хлора. Очень важно приобретать тилапию в посчитанных местах, так как на глаз не активно получается сделать качество металла. Ее вкусовые шествия — значительный плюс, так как рыба эта предпочитает достаточно большой в еде, и может поэтому питаться разными отходами, которые несут вред крохотному организму. Рот крупный, прямой.

Выращивание тиляпии в УЗВ

Производство тропических растений и рыб в поликультуре согласно интегрированной концепции «Тропенхаус» — Пример Швейцарии

Выращивание тиляпии в установках замкнутого водоснабжения (УЗВ) на примере Нидерландов

 

Содержание

 

Что это за рыба тиляпия и где она водится

Тилапия или тиляпия – это собирательное название для практически сотни разных видов рыб, которые имеют много общих признаков. Для всех видов характерна приплюснутая форма тела и наличие широких конических губ. Благодаря особому строению горловой кости тиляпии способны дважды пережевывать пищу.
Как правило, тиляпия водится на глубоководье в пресных водоемах, хотя некоторые представители тилапии могут встречаться и в морских водах. Тиляпии теплолюбивы, поэтому при температуре воды ниже 7 градусов погибает. Исторической родиной тиляпий принято считать водоемы на востоке и севере Африки, но они быстро расселились сначала в Индию и Китай, а затем в другие страны.
Сегодня тилапия хорошо известна в России, распространена во многих странах ЕС и даже на американском континенте. Обладая хорошей адаптивностью и всеядностью она может выжить практически в любом водоеме, при этом вытеснить из него рыб-аборигенов, широко внедряется в интенсивную аквакультуру.
Пищевые предпочтения тиляпии варьируются в зависимость от условий обитания. Она всеядна поедает водоросли, моллюски, мальков, питается более крупной рыбой и органическими отходами, при этом быстро достигая товарных размеров, что делает его экономически выгодным объектом для разведения в УЗВ.
В промышленных масштабах в природных водоемах его выращивают преимущественно в странах Азии и Африки, в частности в Индонезии, на Филиппинах, Папуа-Новой Гвинее, в Китае и в Египте.

Тиляпия в аквакультуре

В аквакультуре тиляпии и другие цихловые по объёму выращивания стоят на втором месте, уступая только карповым рыбам. В 2014 году объем выращивания тиляпий превысил 4,6 млн. тонн, 51 % выращен в Китае. Их выращивают в 120 странах мира. Наиболее перспективными для выращивания в аквакультуре являются тиляпии, относящиеся к роду Oreochromis. Несмотря на то, что по размерам тиляпия относительно небольшая рыба, она растет очень быстро, в УЗВ вполне возможно вырастить тиляпию до товарных размеров и веса 500-800 грамм за 6 месяцев.

Видео тиляпия в УЗВ

В УЗВ тиляпию разводят даже в Тюмени

Химический состав и полезные свойства тилапии, или телапии

Тилапия – это высокобелковый продукт, который богат витаминами и минералами, что делает блюда из тиляпии полезными для организма человека. В 100 г филе тиляпии содержится примерно 100 ккал и почти половина суточной потребности в белке для взрослого человека, а также витамины, микро- и макроэлементы, аминокислоты, полезные жирные кислоты. В сумме это делает телапию порактически идеальным продуктом питания для человека.

Витаминный состав тиляпии

Считается что филе выращенной на аквафермах тиляпии, обладает меньшей питательной ценностью, чем филе дикой рыбы. Однако надо помнить что в наше время дикой рыбы все меньше и продукция аквакультуры все шире вводится в продажу. Кроме того рыба выращенная в УЗВ по всем правилам безопасна и питательна.

Сырая тилапия Содержание в 100 г
Энергетическая ценность 96 ккал
Белок 20,1 г
Углеводы 0 г
Сахар 0 г
Жиры 1,7 г
Насыщенные жиры 0,59 г
Мононенасыщенные жиры 0,5 г
Полиненасыщенные жиры 0,36 г
Холестерин 50 мг
Витамин С 0 мг
Витамин А 0 мг
Витамин В1 (тиамин) 0,04 мг
Витамин В2 (рибофлавин) 0,06 мг
Витамин В3 (РР, ниацин) 3,9 мг
Витамин В4 (холин) 42,5 мг
Витамин В5 (пантотеновая кислота) 0,49 мг
Витамин В6 (пиридоксин) 0,16 мг
Витамин В9 (фолиевая кислота) 24 мкг
Витамин В12 (кобаламин) 1,58 мкг
Витамин Е 0,4 мг
Витамин D 3,1 мг
Витамин К 1,4 мкг
Кальций 10 мг
Железо 0,56 мг
Магний 27 мг
Фосфор 170 мг
Калий 302 мг
Натрий 52 мг
Цинк 0,33 мг
Медь 0,08 мг
Марганец 0,04 мг
Селен 41,8 мкг
Вода 78, 1г

Тилапия содержит в мясе незаменимые жирные кислоты омега-3 и омега-6. Как известно омега-3 полезна для здоровья сердца, зрения и прочности суставов. Но и омега-6 имеет определенные полезные свойства для человека, при употреблении в малых дозах, но если злоупотреблять, то омега-6 может вызвать возникновение или усугубление воспалительных процессов.
В тилапии количество омега-6 превышает количество омега-3, что послужило причиной назвать тиляпию вредной для здоровья человека. Но по последним научным опытам установлено: обычные его порции тиляпии не навредят здоровью человека. Просто не стоит рассматривать тиляпию в качестве богатого источника омега-3. Как источник омега-3 лучше приобрести семгу или обычную хамсу. Тиляпию стоит позиционировать как недорогую рыбу для питания человека, что бы разнообразить его рацион.
Тилапию или тиляпию называют диетическим продуктом, из-за оптимального химического состава, который способен снабдить человека почти всем составом необходимых витаминов и минералов.
В тилапии немало белка и при этом содержится сравнительно немного жира. Поэтому филейная часть тиляпии является более полезным источником белка, чемжирное красное мясо. Кроме того, в филе содержится очень мало натрия, а также филе полностью не содержит нитратов.

Наиболее полезные элементы тилапии

Белок. Тиляпия богата ценными белками, которые являются главным строительным материалом для всех органов человеческого организма. По содержанию протеина тиляпию можно приравнять к куриному мясу.
Витамины группы В. В мясе тиляпии в больших количествах содержатся многие витамины руппы В.
Витамин Е. В тиляпии Содержится в больших количествах витамин Е, витамин считается самым сильным антиоксидантом, который способствует омоложению организма.
Витамин К. Этот витамин считается незаменимым для процесса правильного кроветворения, в частности, он участвует в формировании эритроцитов.
Фосфор. Соли фосфора в мясе тиляпии помогут сохранить прочность костных тканей и здоровье зубов.
Железо. Тиляпия – хороший источник железа. А значит и блюда из рыбы поддержат работу сердечно-сосудистой системы и печени.
Магний. Благодаря наличию магния в мясе рыбы, телапия является ценным продуктом для здоровья центральной нервной системы.
Докозагексаеновая кислота (ДГК). Наличие этой жирной кислоты в мясе тилапии является одной из причин, по которой этот продукт советуют беременным женщинам.

Как готовить тиляпию?

Тилапия – это рыба с нежным нежирным белым мясом, и что особенно нравится многим – в тиляпии сравнительно мало костей. Поэтому кулинары ценят ее за мягкий вкус и простоту в приготовлении различных блюд. Тиляпию можно приготовить на гриле, запечь, зажарить в масле или приготовить на пару. При этом, вкус и запах мяса тиляпии не такой резкий, как у многих других рыб, и это также оценивается многими гурманами.
Готовить телапию или теляпию можно разными способами. Тиляпия подходит для заморозки, для засолки, для маринования, для копчения, для вяления и разных способов термической обработки.
Узнав о всеядности телапии, многие потребители могут отказаться от ее покупки. Надо понимать, что тиляпия, выращенная в какой-нибудь азиатской или африканской стране, в водоёме окруженном сельхозземлями, с которых смываются пестициды, в водоеме куда сбрасываются отходы из животноводческих ферм это одно, а тиляпия выращенная в УЗВ на искусственных гранулированных кормах это совсем другое. В УЗВ никогда не вносятся непригодные корма, органические отходы и тому подобное, так как качество воды резко уменьшается, более того процесс очистки и качества воды становится неуправляемым, что в УЗВ недопустимо. Рыба, выращенная в УЗВ, при условии соблюдения технологии производства, самая чистая и пригодная в пищу рыба.
Если вы купили тиляпию и не знаете какого она качества, то опустите её в кипяток и проварите 10 минут, после чего воду необходимо слить, а рыбу вполне можно применять в пищу.

Самые популярные варианты приготовления тилапии

Запеченная тиляпия. Чтоб филе тиляпии приготовить более сочным и нежным, запекать его лучше в фольге или пергаментной бумаге. Чтоб приготовленное блюдо было более ароматным, можно использовать смесь пряных трав и приправ. Подавать запеченную телапию можно как самостоятельное блюдо или совместно с гарниром.
Тиляпия на пару. Это самый диетический вариант блюда из тиляпии. Приготовленная на пару рыба получается очень мягкая и нежная. Чтобы улучшить ее вкус, во время приготовления можно добавлять семена кунжута и пряные травы.
Тушеная тиляпия. Чтоб тушеная тиляпия получилась более изысканной, сочной, с насыщенным вкусом, повара-профессионалы советуют тушить тилапию с белым винным соусом.
Жареная тиляпия. Жарить тиляпию можно в масле или в кляре. Жареное таким способом мясо тиляпии будет невероятно сочным, с красивой хрустящей корочкой. Копченая тиляпия. Чтоб закоптить телапию, нужно определенное умение и временя. Средняя тушка тиляпии коптится приблизительно два часа. Для идеального вкуса для копченой тилапии используют зеленый базилик и чеснок.
Кроме того, из тилапии можно приготовить рыбные супы, салаты и разнообразные холодные закуски. Тиляпия также подходит для вяления и маринования. В качестве гарнира с тиляпией хорошо сочетается рис, макароны из пшеницы твердых сортов, отварные овощи или приготовленные на гриле, а также отварной картофель.
Как вырастить тиляпию в УЗВ

. Читайте материалы о выращивании тиляпии в УЗВ

Тилапия » FISH-AGRO | Проектирование и поставка оборудования для рыборазведения в УЗВ

На протяжении многих веков рыбы сем. Сichlidae являются основным источником питания в некоторых странах Азии и Африки. Эти рыбы занимают ведущие позиции в мировой аквакультуре. В 1997 г. производство тиляпий достигло 1 млн. т, уступая только карповым и лососевым.

Благодаря специфическим особенностям размножения культивирование тиляпии можно легко осуществлять на протяжении круглого года.

Тиляпии являются прекрасным модельным объектом при изучении разнообразных вопросов физиологии, биохимии, генетики и селекции рыб и их воспроизводства.

Семейство цихлидовых (Cichlidae), подсемейство (Tilapinae), к которым относятся тиляпии, содержит 70 видов и образует 4 рода и 10 подродов, которые отличаются между собой особенностями репродуктивного поведения тиляпий. Наибольший интерес для индустриального рыбоводства представляют тиляпии, относящиеся к роду ореохромис (Oreochromis Gunter), включающий 15 видов и 18 подвидов.

Одним из видов, представляющих интерес для отечественной индустриальной аквакультуры, является тиляпия ауреа, или голубая тиляпия (Oreochromis aureus Steindachner,1864), широко распространенная в Израиле, Ливане и Иордании. В Россию она завезена в 1983 г. и может достигать массы до 5 кг.

Тиляпии очень теплолюбивые рыбы. Оптимум температуры воды для них составляет 22-35⁰С, а пороговые температуры –10-15 и 38-42⁰С. Голубая тиляпия выдерживает понижение температуры воды до 6,7-8,0⁰С, а содержание растворенного кислорода до 0,2-0,3 мг/л. При благоприятных условиях среды голубая тиляпия достигает товарной массы 200-400 г уже за 6-8 мес.

Все 15 представителей этого семейства легко поддаются культивированию, обладают высоким темпом роста и хорошими вкусовыми качествами. Все они легко разводятся и выращиваются в прудах, но в наших умеренных широтах их лучше культивировать в индустриальных условиях на теплых водах энергетических объектов.

Тиляпии наряду с карпом являются популярным объектом аквакультуры многих стран. Они широко представлены в Африке и Ближнем Востоке. В настоящее время их начали выращивать и в регионах с умеренным климатом, используя энергию теплых вод ТЭС, АЭС и геотермальных вод, большие запасы которых у нас имеются на Дальнем Востоке, в Западной Сибири и Северном Кавказе. Как тропические рыбы они хорошо развиваются в летнее время в водоемах–охладителях. Успешно проходит их выращивание в установках с замкнутым циклом водообеспечения.

Обладая деликатесным мясом с низким содержанием жира и отсутствием межмышечных косточек, тиляпии являются распространенными объектами разведения в Бельгии, Франции, Израиле, Индии, Китае, Японии, США и др.

В разных странах в зависимости от местных условий обычно используют тиляпий трех родов: род Tilapia, представители которого T. sparmani, T. mariae и др. откладывают икру на субстрат; род Sarotherodon – вынашивают потомство в ротовой полости самцов и самок и род Oreocrhomis – инкубация проходит во рту только самок. Особи этого рода представляют наибольший интерес и чаще используются на практике – это тиляпия ауреа (Oreochromis aureus), тиляпия нилотика (O. niloticus), тиляпия макрочир (O. macrochir) и тиляпия мозамбика (O.mossabicus), являющаяся наиболее известной и распространенной в практике рыбоводства.

Все виды тиляпий растительноядные рыбы, но одни из них питаются высшей водной растительностью (макрофитами), другие – фитопланктоном. Планктофаги имеют длинные и тонкие жаберные тычинки, рыбы с короткими и редкими тычинками питаются крупным кормом.

Многие из них всеядные и могут переходить с растительной пищи на животную. Они могут использоваться как биологические мелиораторы. Обитают в основном в солоноватой воде, но могут жить и размножаться даже в морской воде. Яванская и нильская тиляпии (O. niloticus) могут жить в водах с большим содержанием биогенных элементов, то есть в воде, где другие рыбы неспособны выживать.

Содержание производителей и ремонтного молодняка. Тиляпии достигают половой зрелости в возрасте до одного года. Сроки полового созревания определяются условиями содержания и в первую очередь температурным режимом, а также кормлением. Так, при температуре 27-29⁰С самки тиляпии мозамбика созревают в возрасте 3-4 мес., самцы немного раньше. При более низкой температуре созревание происходит позднее. Например, в водоемах-охладителях Черепетской и Приднепровской ГРЭС, при содержании в садках, тиляпия мозамбика созревает в возрасте 4-5 мес. Тиляпия аурея и нилотика созревают несколько позже – обычно в возрасте 5-6 мес. Имеются данные о том, что чем хуже условия существования, тем раньше тиляпии достигают половой зрелости.

При содержании в прудах ремонтного молодняка и производителей плотность посадки молоди не должна превышать 5-10 тыс. шт./га, производителей – 1-2 тыс. шт./га. Плотность посадки производителей при садковом и бассейновом содержании должна быть 20-30 шт./м². Производителей необходимо кормить полноценными комбикормами с содержанием протеина 25-30 %. В период нерестовой кампании нужно вводить в рацион компоненты, богатые витаминами, а именно дрожжи, ряску, водоросли.

Разведение тиляпии в нашей стране базируется главным образом на индустриальных методах выращивания. Важное значение при этом приобретает племенная работа. Основным методом селекции тиляпии в настоящее время является массовый отбор, предполагающий сохранение на племя лучших по фенотипу особей. Важнейшими направлениями селекции тиляпии являются: ускорение роста, лучшее использование корма, повышение устойчивости к низким температурам, замедленное половое созревание.

Массовый отбор в маточное стадо проводят среди молодых, впервые созревающих производителей в основном по массе и экстерьеру. В дальнейшем производителей оценивают по качеству потомства. При массовом отборе следует принимать во внимание наличие у тиляпии полового диморфизма. У разных видов тиляпии половой диморфизм выражен различно. Наиболее сильно он проявляется у тиляпии из рода Oreochromis. У тиляпий рода Sarotherodon он выражен слабо, а у тиляпии рода Tilapia отсутствует. Самцы тиляпий рода Oreochromis существенно превосходят по массе самок, поэтому отбор самых крупных особей на племя без учета этого обстоятельства может привести к диспропорции в соотношении полов.

Оптимальное соотношение самцов и самок тиляпий, относящихся к разным родам, заметно различается. Это необходимо учитывать при формировании маточных стад. У тиляпий рода Oreochromis оптимальное соотношение самцов и самок 1:5-1:7. У тиляпий рода Sarotherodon к одной самке подсаживают 1-2 самцов. У тиляпий, откладывающих икру на субстрат, соотношение самцов и самок 1:1.

Плодовитость у тиляпий разных родов существенно различается, так виды, не охраняющие потомство, имеют значительно большую плодовитость. Например, самка тиляпии цилли может откладывать 5 тыс. икринок и более. У тиляпий, инкубирующих икру в ротовой полости, плодовитость заметно ниже. Величина рабочей плодовитости зависит от массы самки: тиляпия мозамбика может выметать за один нерест в зависимости от массы тела и условий содержания от 100 до 2500 икринок (табл. 73).

При выборе технологии заводского воспроизводства тиляпии необходимо принимать во внимание особенности их размножения. Например, половозрелые тиляпии рода Oreochromis в условиях оптимального температурного режима и хорошей обеспеченности кормом способны регулярно откладывать икру через 25-35 сут., а искусственное прерывание вынашивания потомства у самок на 1-5 сут. после нереста приводит к ускорению икрометания.

Разведение тиляпии. Эти рыбы хорошо размножаются как в прудах, так и в каналах, бассейнах, аквариумах и садках.

При разведении в прудах на 0,1 га помещают 30-50 самок и 15-30 самцов. В зависимости от вида соотношение самок и самцов может быть различным.

Различать самок и самцов в период нереста легко. Так, самцы тиляпии мозамбика значительно крупнее самок и отличаются от них темной окраской. У тиляпии макроцефала более темные самки. Кроме того половой диморфизм у тиляпии выражается в разном строении мочеполового сосочка: у самок при визуальном наблюдении видны два, а у самцов одно отверстие.

Размножаются большинство видов тиляпий при температуре 24-28⁰С. Самцы в период нереста становятся агрессивны, и каждый из них занимает охраняемую им территорию, которая может быть от 0,5 до 6 м², в зависимости от вида тиляпии. Затем начинается постройка гнезда. У тиляпий, откладывающих икру на субстрат, защищают территорию, копают гнездо и ухаживают за потомством оба родителя. Самка выметывает икру, которую осеменяет самец. Икра клейкая. Нерест длится 2,5-3 ч. Инкубация проходит в течение 2-3 сут. после вылупления эмбрионы находятся 3-4 сут. в гнезде, после чего переходят на активное питание.

Тиляпии, вынашивающие икру в ротовой полости, также строят гнездо, но после осеменения и оплодотворения икры забирают ее в рот. При нересте в бассейнах или аквариумах, при размножении тиляпий, относящихся к роду Oreochromis, к одному самцу подсаживают 5-7 самок. Самец выбирает готовую к нересту самку и отгоняет остальных. Нерест длится 5-15 мин. Самка выметывает икру, которую тут же осеменяет самец. Оплодотворенную икру самка забирает в рот.

Отнерестившихся особей нетрудно отличить по характерному подчелюстному мешку и периодическим «жующим» движениям челюстей, вследствие чего происходит перемешивание икры во рту. Самок, инкубирующих икру, лучше пересадить в отдельную емкость или отгородить перегородкой. Отсаживать самок нужно стеклянной или пластмассовой банкой, так как сачок использовать нельзя из-за того, что они выбрасывают икру из ротовой полости.

Инкубация икры и вынашивание личинок в ротовой полости представляет собой идеальную защиту для потомства: слизистая оболочка ротовой полости этих рыб выделяет секрет, по-видимому, угнетающий развитие бактерий и грибков, а непрерывное перемешивание икры в ротовой полости способствует хорошей аэрации и вместе с тем лучшему контакту с секретом слизистой.

У тиляпий, инкубирующих икру в ротовой полости, развитие икры продолжается от 3 до 10 сут и зависит от вида рыб и температуры воды. У тиляпий мозамбика и ауреа при температуре воды 27-28⁰С вылупление эмбрионов проходит на 4-5 сут, у «красной» тиляпии (гибридная форма: самка O. mossambicus x самец О. niloticus) – на 5 сут. Молодь покидает рот самки только при переходе на активное питание. Длительность пребывания во рту, т.е. от вылупления до перехода на активное питание при температуре 27-28⁰ С, колеблется от 4,5 до 8,5 сут.

Во время вынашивания икры и личинок самка не питается. После перехода личинок на активное питание, это совпадает с их первым выходом из ротовой полости ( на 11-13 сут после нереста), у самок начинают активно расти ооциты новой генерации, которые будут выметаны при следующем нересте.

У рыб, вынашивающих потомство в ротовой полости, наблюдается высокая пластичность репродуктивной функции. Например, если на 2-3 сут после нереста искусственно прервать инкубацию икры, то последующее икрометание наступит через 18-20 сут. У особей, с естественно протекающей инкубацией, интервалы между нерестами составляют в среднем 25-35 сут, например, у тиляпии мозамбика.

У самок отмечается индивидуальная вариабельность по темпу икрометания. Это следует учитывать при проведении племенной работы. Так, в зимний период периодичность икрометания увеличивается, что по-видимому, связано с изменением таких факторов, как освещенность и кормление.

С возрастом и массой плодовитость самок заметно возрастает. Также существенно увеличиваются размер и масса икринок и личинок (табл. ). Выход личинок при естественной инкубации достигает 98 %. Проводить инкубацию икры тиляпии можно в аппаратах Вейса или в небольших емкостях вместимостью 3-5 л с подачей воздуха. Хорошие результаты получают при инкубации икры и содержании эмбрионов в 8 % -ном растворе поваренной соли. При такой инкубации выход эмбрионов составляет 80-95 %.

Существенное влияние на выживаемость личинок тиляпии оказывает размер икры. Поэтому при отборе производителей предпочтение следует отдавать особям с более крупной икрой.

Тиляпия легко размножается по сравнению с другими рыбами, что в ряде случаев ведет к перенаселению водоемов, снижению продуктивности и является одной из сложных проблем при ее культивировании. Поэтому выращивать тиляпию лучше совместно с хищными рыбами (сом, угорь большеротый окунь).

При выращивании тиляпии в монокультуре эффективным является содержание в водоеме особей одного пола, что исключает возможность размножения. Так как самцы у большинства видов растут значительно быстрее самок, то выращивание только одних самцов позволяет значительно увеличить выход продукции. Однако сортировка и отбор однополых особей весьма трудоемки. Хотя самцы значительно крупнее самок. Они имеют крупные челюсти и массивную голову, плавники у них больше по размерам, заостренные и удлиненные. Окраска у самцов более яркая. Отличаются они и по характеру поведения, являясь более агрессивными.

Отличить самца и самку можно по половому сосочку. У самцов на конце полового сосочка имеется мочеполовое отверстие, сам сосочек удлиненной конической формы. У самок половое отверстие расположено отдельно от мочевого и находится на передней стороне сосочка ближе к вершине. Метод определения пола по строению полового сосочка у молоди, особенно если слабо выражены другие вторичные половые признаки, труден и требует высокой квалификации рыбовода.Весьма перспективным представляется способ межвидовой гибридизации, позволяющий получать преобладающее количество самцов в потомстве

Представляет интерес способ получения однополого потомства путем искусственной реверсии (изменения) пола производителя. Так скармливание личинкам с пищей половых гормонов, например тестостерона, в течение первых нескольких недель после вылупления позволяет увеличить выход самцов. Рекомендуется использовать молодь длиной 9-11 мм при плотности посадки в бассейны 2600-3000 шт./м³. Доза гормона этинилтестостерона – 60 мг, метилтестостерона от 30 до 60 мг на 1 кг корма. Время скармливания от трех до шести недель. Выход самцов достигает 80-100 %.

Следует отметить, что использование гормональных препаратов для получения однополого потомства довольно трудоемко и требует определенных навыков при работе с большим количеством молоди.

Выращивание молоди и товарной рыбы. Выращивать молодь и товарную рыбу можно в прудах, садках, бассейнах и других емкостях. Но для эффективного выращивания тиляпии подходят водоемы с температурой воды 23⁰С и выше на протяжении 4 мес и более.

В садках и бассейнах молодь выращивают в два этапа: первый – выращивание молоди до 1 г при плотности посадки 10000 – 20000 шт./м³, второй – выращивание до 5-10 г при плотности посадки 2000 шт./м³. При поддержании кислорода на оптимальном уровне возможны и более плотные посадки. Продолжительность выращивания составляет 30-45 сут. Выход молоди – 80-85 %. При переходе на активное питание личинки имеют крупные размеры и способны потреблять гранулированные комбикорма. На первом этапе содержание протеина в комбикорме должно быть 30-34 %, по мере роста его количество можно снизить до 23-26 %.

При выращивании молоди в прудах до массы 3-5 г, плотность посадки должна быть 200-250 тыс. шт./га. Пруды должны быть небольшие по площади, хорошо спланированные и высокопродуктивные. Выход молоди составляет 75-80 %.

Выращивание тиляпии проводят как в моно-, так и поликультуре. Товарной считают рыбу массой 200 г и выше. Растет тиляпия достаточно быстро и при благоприятных условиях среднесуточный прирост составляет 3-5 г. Весь цикл выращивания – от получения личинок до товарной продукции составляет 160-180 сут. Таким образом, в условиях с оборотной системой водоснабжения, в течение года возможно многократное получение продукции.

Поликультура. Эффективным является метод совместного выращивания тиляпии и карпа в садках и бассейнах. Для кормления тиляпий можно использовать комбикорма, предназначенные для карпа. Эти рыбы используют экскременты карпа, обрастания на стенках бассейнов и садков. Все это снижает расход кормов, улучшает гидрохимический режим, способствует увеличению продуктивности на 10 %.

Выращиванием товарной тиляпии заканчивается цикл работ рыбоводных хозяйств с нерегулируемым температурным режимом. На зиму оставляют только маточное поголовье, которое содержат в бассейнах или других емкостях с подогревом воды. Температура воды должна быть 20-23⁰С. Величина рациона 2-3 % от массы рыбы. При таком режиме производители увеличивают свою массу на 25-50 %. В феврале — марте при повышении температуры до 25-27⁰С получают потомство, подращивают молодь и проводят новый цикл выращивания (рис.3).

В хозяйствах с регулируемым температурным режимом выращивать тиляпий можно круглый год. Например, на геотермальных водах, но необходимо учитывать химический состав геотермальных вод. Некоторые из них не пригодны для разведения и выращивания. В условиях УЗВ за 4-6 мес выращивания можно получать более 100 кг/м³ тиляпии.

В условиях замкнутых систем водообеспечения создается благоприятная среда для культивированя тиляпий. Показано, что годовая мощность УЗВ определяется не только созданием благопритных условий выращивания рыбы и обеспечением кормами высокого качества, но и применяемой технологией прозводства. Эксплуатация рыбоводной установки в режиме полицикла позволяет повысить ее годовую производительность в 1,5-2 раза по сравнению с двухразовым зарыблением. Использование тиляпий как добавочных рыб с карпом обеспечивает более эффективное потребление кормов. Кормовой коэффициент понижается до 0,2-0,3.

Выращивание в УЗВ проходит благополучно при следующих параметрах состава воды: температура – 25-31⁰С, реакция среды – 6,5-7,5, растворенный кислород – 3-24 мг/л, аммиак – 0,3 мгN/л, нитриты – 0,02 мг/л, нитраты – до 60 мг/л, взвешенные вещества – до 50 мг/л.

В процессе выращивания необходимо ежедневное добавление 1/3 объема свежей воды, поддерживать фотопериод – 12 ч свет, 12 ч – темнота. Освещенность поверхности бассейнов составляет около 600 люкс.

Кормление осуществляют при строгом контроле за качеством кормов. Применение корма с перекисным числом более 0,2 на ранних этапах онтогенеза до дифференцировки пола приводит в последующем к фенотипической инверсии пола у самок и неспособности их к размножению из-за недоразвитости выводящих половых протоков.

Тиляпию в УЗВ кормят обычно кормами марки РКС, РГМ-5В, 12-80 и др. с соответствующим размером частиц (0,5-3,0 мм).Применяют автоматизированную раздачу кормов. Внесение зелени (крапива, листья лопуха, салат и др.) осуществляют вручную. Опыт выращивания в УЗВ позволил выработать некоторые бионормативы (табл. 74).

Таблица 74

Масса, г	Плотность, кг/м3	Выживаемость, %	Период выра- ния, сут	Водообмен, ч
2-15	2,5	75	30	1
15-60	20	95	30	1
60-100	60	96	30	1
100-140	90	97	30	1
140-180	120	97	30	1
180-220	150	97	30	1
220-250	150	93	30	1

В процессе выращивания при достижении рыбой массы 15 г отбирают для дальнейшей работы 95%, поддерживая температуру воды 27-28⁰С. Нагрузка на биофильтр (УЗВ- 10 т/год) составляет 2 т. Кормовой коэффициент корма РГМ-5В при масссе 2-100 равен 1,2, при 100-200 – 1,5 и при 200-300 г – 1,5 (табл. 75).

Таблица 75

Технологические показатели работы узв при выращивании тиляпии

Масса, г	Плотность посадки в силосе объемом, 4 м3		Расход воды, м3/ч
	количество, шт.	общая масса, кг
2-10	2164	21,6	4,5
10-30	1969	98,4	10,0
50-100	1893	189,5	10,0
100-150	1837	192,0	11,2
150-200	1731	346,2	11,6
250-300	1680	420,0	11,8

Своеобразие биологии тиляпии, ее всеядность и неприхотливость к условиям внешней среды позволяет организовывать выращивание ее в поликультуре с карпом и осетровыми рыбами (Жигин,2003).

 

Тилапия -рыба семейства Цихлид. Предлагаем к разведению в УЗВ. » FISH-AGRO | Проектирование и поставка оборудования для рыборазведения в УЗВ

Тилапия -рыба семейства Цихлид. Быстрый рост. Посадочный материал. Оборудование УЗВ.

Считается, что рыба тилапия обладает умом и смекалкой, потому что своими повадками очень напоминает домашних питомцев. Но это не мешает большинству любителей рыбы и морепродуктов наслаждаться вкусом ее мяса. Рыбу тилапию относят к семейству Цихлид, а водится она в пресноводных водоемах. Ее высокое короткое тело сжато с боков, а на большой голове располагаются крупные глаза. По окрасу тилапия в основном однотонная, серебристо-серая, иногда с зеленоватым оттенком.

Мясо рыбы тилапия пользуется заслуженной любовью у многих кулинаров, и в этом нет ничего удивительного, ведь в филе этой рыбы практически отсутствуют неприятные и опасные мелкие косточки, а значит приготовить ее можно самыми разнообразными способами — отварить, пожарить или запечь. Еще одним плюсом и достоинством рыбы тилапия является отсутствие ярко выраженного рыбного запаха и вкуса. Нейтральность мяса этой рыбы отлично оттеняют различные соусы, в частности на основе вина.

Можно обжарить филе или кусочки тилапии в масле, предварительно обваляв их в молотых сухарях или добавив в панировку тертый сыр пармезан, сушеную зелень или специи. Если вы желаете, чтобы готовое блюдо получилось сочным и нежным, с приятной хрустящей корочкой — обваляйте филе тилапии в кунжуте, а затем пожарьте во фритюре.

Неимоверно нежное филе рыбы тилапия, практически лишенное костей, отлично сворачивается в рулетики. В качестве начинки замечательно подойдут такие продукты, как листья шпината, шампиньоны или спаржа. А для сохранения формы эти рулетики нужно заколоть зубочистками, после чего обжарить или запечь.

Полезные свойства тилапии заключаются не только в наличии немалого количества витаминов и минералов, но и в малом количестве жира, что делает ее мясо диетическим продуктом. Кстати, калорийность тилапии составляет всего 96 ккал на сто граммов. В связи с этим во время запекания или обжаривания следует не забывать, что данный продукт нуждается в дополнительной жидкости — добавьте немного воды или вина, чтобы мясо тилапии не подсохло во время приготовления.

Кроме того, при запекании в духовке будет не лишним накрыть форму с рыбой листом фольги.

 

Известны не только отменные гастрономические качества, но и польза тилапии для здоровья человека. В мясе этой рыбы присутствует большое количество сбалансированного по аминокислотному составу белка, который с легкостью усваивается нашим организмом.

Помимо этого, в ней содержится немало витаминов, макро- и микроэлементов. Поэтому особенно актуальна польза тилапии для людей, у которых наблюдается повышенная необходимость в этих жизненно важных веществах – детей, беременных женщин, а также людей преклонного возраста.

рыба тилапия где водится — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

Как ни странно, состав мяса рыбы зависит от многих факторов, таких как вид, возраст, тип питания, область обитания особи. Однако, в любом случае, рыба представляет собой ценный пищевой продукт. Процент белка в рыбопродуктах (1957-1982%) гораздо выше, чем в мясе животных, которых выращивают на убой. Жирность составляет всего около 5%, а содержание протеина (полезного белка) и углеводов предельное доходит до 27%. Ни один другой продукт питания не может обеспечить организму человека стольких питательных веществ сразу. Причем, таких, которые легко усваиваются и не превращаются в излишки жировой ткани.

Рыба может быть разделена на несколько видов по происхождению (морская рыба, пресноводная рыба), либо по содержанию жира. Морская рыба богаче жирами, чем рыба, обитающая в пресной воде, и, следовательно, содержит больше омега-3 веществ. В морской рыбе большее содержание йода, зато в пресноводной рыбе больше фосфора — вещества, необходимого для нормальной работы мозга. Опять же, жирная рыба более калорийна, хотя и ценится выше речной. Вот как выглядит классификация рыбы по основным показателям:

По происхождению:

• морская рыба: лосось, макрель, тунец, сельдь, палтус, треска, килька, салака и другие
• пресноводные рыбы: лещ, сом, сазан, карп, форель, линь, плотва, осетр, судак и другие

По содержанию жира:

• нежирная рыба: хек, треска, тилапия, морской окунь, кергелен, линь, щука, минтай, пангасиус, лещ, плотва.
• среднежирная рыба: форель, окунь речной, карп, камбала.
• жирная рыба: палтус, лосось, угорь, тунец, сельдь, скумбрия, сардины, шпроты.

Чем для нас ценна рыба и рыбопродукты?

Омега-3 жирные кислоты

Наиболее важное питательное вещество, которым богата рыба — это жирные кислоты семейства омега-3. В жирной рыбе можно найти группу специальных кислот, влияющих на обмен веществ и метаболизм человека. Стоит отметить, что рыба северных морей содержит больше полезных кислот, чем южных. Эти кислоты встречаются только в рыбе. В растительных пищевых продуктах можно найти их аналог -альфа-линоленовую кислоту (льняное, рапсовое, соевое масло), но он оказывает гораздо меньший полезный эффект в организме. Что же дают организму омега-3 кислоты, содержащиеся в рыбе?

• положительно влияют на сердечно-сосудистую систему, защищают от образования атеросклеротических бляшек
• снижают риск возникновения нарушений сердечного ритма, защищают от инфаркта миокарда, снижая свертываемость крови
• стимулируют производство сосудорасширяющего азота, который способствует притоку крови и понижает кровяное давление
• приводят к повышению уровня «хорошего» холестерина, способствуют восстановлению равновесия в концентрации холестерина в крови
• уменьшают риск развития рака
• имеют важное значение для хорошего внешнего вида кожи, волос, ногтей
• действуют как отличное противовоспалительное средство, что важно для людей, страдающих от артрита, подагры
• они необходимы для правильного функционирования нервной и иммунной систем
• поощряют увеличение производства серотонина — гормона хорошего настроения

Как же выглядит содержание этих полезных кислот в рыбе и морепродуктах? Итак, лосось — 1,8 г/100 г., сардины — 1,4 г/100 г., скумбрия — 1,0 г/100 г., тунец — 0,7 г/100 г., палтус — 0,4 г/100 г., треска — 0,1 г/100 г., мидии — 0,7 г/100 г., устрицы — 0,5г./100 г., креветки — 0,3 г/100 г., тилапия — лишь около 0,08 г/100 г.

Йод

Еще одним важным компонентом в составе рыбы и рыбопродуктов, определяющим их пищевую ценность, является йод. Это очень важный элемент для правильного функционирования организма, так как он является частью гормонов щитовидной железы. Они заведуют обменом веществ в организме, отвечаю за его рост, созревание, термогенез, слаженную работу нервной системы и головного мозга. Йод способствует сгоранию калорий в организме, улучшает усвояемость полезных веществ и концентрирует их именно в тех органах, которым это наиболее необходимо. Дефицит йода приводит к заболеваниям и необратимым процессам в работе щитовидной железы. Уровень йода в организме влияет на формирование силы воли, умственной развитости (или отсталости), его нехватки может повлечь за собой задержку физического и умственного развития, выкидыши, кретинизм. Поглощение йода из пищи (и из рыбы в частности) уменьшает эти риски в разы.

Селен

Селен является еще одним элементом, которым богата рыба и рыбопродукты. Его биодоступность крайне высока (50-80%), а его содержание в продуктах питания зависит от содержания селена в окружающей их среде произрастания или обитания. Селен является элементом с антиоксидантной активностью, поэтому он защищает организм от старения, а также оказывает защитный эффект против рака. Селен также важен для нормального функционирования половых органов, он является частью ферментов в эритроцитах крови и необходим для нормального роста и развития этой системы. Дефицит селена производит такие симптомы, как мышечная слабость, кардиомиопатия или подавление роста у детей. В районах, где содержание селена в окружающей среде слишком высоко у людей, поглощающих чрезмерные дозы селена, проявляются такие побочные эффекты, как выпадение волос, ногтей, поражение кожи. Количество селена в рыбе невелико, но его именно столько, сколько нужно организму человека в норме. Если, конечно, рыбу не кормили дополнительно селенсодержащим кормом, что привело бы к избытку селена в конечном рыбопродукте.

Виатмин D

Рыба также является источником витамина D, который является незаменимым в работе кишечника, почек и костей. В кишечнике стимулируется всасывание кальция и фосфора, что помогает укреплять кости и влиять на правильное построение скелета. Недостаток витамина D может негативно сказаться на костной системе у детей (рахит) и у взрослых (остеопороз, остеомаляция). Его содержание в рыбе зависит от содержания жира: палтус — 5 мкг/100 г., лосось — 13 мкг/100 г., макрель — 5 мкг/100 г., сардины — 11 мкг/100 г., тунец — 7,2 мкг/100 г., сельдь — 19 мкг/100 г.

Кальций

Наибольшее количество кальция содержится в костях рыбы. Поэтому, если вам нужен кальций — покупайте рыбный фарш. Его перемалывают из целой тушки рыбы вместе с костями, так что кальция там будет в избытке. Этот элемент имеет важное значение для нервной системы, мышц, нормального сердечного ритма и является необходимым условием поддержания щелочного баланса в организме. Недостаток кальция виден обычно невооруженным глазом: проблемы с костями и зубами, а также частые мышечные спазмы и вспышки гнева. Чтобы кальций легко усваивался организмом, необходимо наличие витамина D и соответствующее соотношение этого элемента с фосфором (1:1). Вот почему именно рыба и рыбопродукты являются лучшим поставщиком кальция. В них есть все составляющие для того, чтобы кальций усвоился полностью и был максимально полезен для организма.

Магний

Рыба также содержат магний. Его усвояемость, как и в случае с кальцием, требует особых условий. Необходимо присутствие жира, чтобы магний имел возможность поглощаться клетками внутренних органов. Это важно для костей, нервной, сердечно-сосудистой, мышечной систем и формирования массы тела. Магний участвует в обмене углеводов, кальция, натрия, калия, фосфора, витамина и влияет на действие антидепрессантов. Поэтому, если в рационе слишком мало продуктов, содержащих магний, появляется депрессия, гиперактивность нервной и мышечной систем, мышечные спазмы, судороги. Его содержание в рыбе таково: треска — 5 мг/100 г., палтус — 28 мг/100 г., лосось — 29 мг/100 г., скумбрия — 30 г/100 г., сардины — 31 г/100 г., тунец — 33 г/100 г., сельдь — 24 г/100 г .

Несмотря на высокопитательный состав и пищевую ценность рыбы и рыбопродуктов, потребление рыбы в нашей стране составляет лишь около 13 кг. на душу населения в год. Для сравнения: японцы потребляют рыбы около 80 кг. на человека в год, немцы, чехи и словаки — 50 кг., французы, испанцы, литовцы — 30-40 кг.

Выращивание тилапии: история жизни и биология

Нильская тилапия (O. niloticus) была одним из первых видов рыб, выращенных в культуре. Иллюстрации из египетских гробниц предполагают, что нильскую тилапию выращивали более 3000 лет назад. Тилапию называют рыбой Святого Петра в связи с библейскими отрывками о рыбе, которую кормили толпы. Нильская тилапия по-прежнему является наиболее широко культивируемым видом тилапии в Африке.

Положительными аквакультурными характеристиками тилапии являются их устойчивость к плохому качеству воды и тот факт, что они поедают широкий спектр естественных пищевых организмов.Биологическими препятствиями для развития коммерческого разведения тилапии являются их неспособность выдерживать устойчивые температуры воды ниже 50–52 ^o F и ранняя половая зрелость, которая приводит к нересту до того, как рыба достигнет рыночных размеров. Ниже приводится обсуждение характеристик и культуры негибридной тилапии.

Таксономия

Тилапия — это родовое название группы цихлид, эндемичных для Африки. Группа состоит из трех важных в аквакультурном отношении родов Oreochromis, Sarotherodon и Tilapia.Эти три рода различают несколько характеристик, но, возможно, самая важная из них связана с репродуктивным поведением. Все виды тилапии строят гнезда; оплодотворенные яйца охраняются в гнезде родителем расплода. Виды как Sarotherodon, так и Oreochromis — выводки ротовой полости; яйца оплодотворяются в гнезде, но родители сразу же берут яйца в рот и держат их во время инкубации и в течение нескольких дней после вылупления. У видов Oreochromis только самки практикуют насиживание рта, в то время как у видов Sarotherodon либо самец, либо и самец, и самка являются насадниками.

За последние полвека рыбоводы тропического и полутропического мира начали выращивать тилапию. Сегодня вся коммерчески важная тилапия за пределами Африки принадлежит к роду Oreochromis, и более 90 процентов всей коммерчески выращиваемой тилапии за пределами Африки составляет нильская тилапия. Реже выращиваются голубая тилапия ( O. aureus ), мозамбикская тилапия ( O. Mossambicus ) и занзибарская тилапия ( O. urolepis hornorum ).Научные названия видов тилапии были сильно пересмотрены за последние 30 лет, что создало некоторую путаницу. Научное название нильской тилапии — Tilapia nilotica , Sarotherodon niloticus и в настоящее время Oreochromis niloticus .

Физические характеристики

Тилапия по форме очень похожа на солнечную рыбу или краппи, но ее легко идентифицировать по прерывистой боковой линии, характерной для семейства рыб цихлид.Они сжатые с боков, глубокое тело с длинными спинными плавниками. Передняя часть спинного плавника сильно остроконечная. Шипы также встречаются в тазу и анальных плавниках. У мальков, сеголетков, а иногда и взрослых особей обычно есть широкие вертикальные полосы.

Образцы полос и окраска

Основные культивируемые виды тилапии обычно можно отличить по разным полосам на хвостовом плавнике. Нильская тилапия имеет сильные вертикальные полосы, синяя тилапия имеет прерывистые полосы, а мозамбикская тилапия имеет слабые полосы или их отсутствие на хвостовом плавнике.Самцы мозамбикской тилапии также имеют вздернутую морду. Цветовые узоры на теле и плавниках также могут различать виды. Взрослые самцы нильской тилапии имеют серую или розовую пигментацию в области горла, тогда как мозамбикская тилапия имеет более желтый цвет. Однако окраска часто является ненадежным методом различения видов тилапии, потому что окружающая среда, состояние половой зрелости и источник пищи сильно влияют на интенсивность окраски.

Красная тилапия становится все более популярной, потому что ее внешний вид, похожий на морской красный окунь, придает ей более высокую рыночную стоимость.Первоначальные красные тилапии были генетическими мутантами. Первая красная тилапия, выращенная на Тайване в конце 1960-х годов, была гибридом мутантной красновато-оранжевой самки мозамбикской тилапии и нормального самца нильской тилапии. Ее называли тайваньской красной тилапией. Другой красный сорт тилапии был выведен во Флориде в 1970-х годах путем скрещивания самки Занзибарской тилапии с красно-золотой мозамбикской тилапией.

Третий штамм красной тилапии был выведен в Израиле из мутантной розовой нильской тилапии, скрещенной с дикой синей тилапией.Все три исходных штамма были скрещены с другими видами красной тилапии неизвестного происхождения или с дикими видами Oreochromis. Следовательно, большая часть красной тилапии в Америке — мозаика неопределенного происхождения. Запутанный и быстро меняющийся генетический состав красной тилапии, а также отсутствие прямых сравнений роста между разными линиями затрудняют для производителя определение лучшего красного сорта. Другие штаммы тилапии, выбранные по цвету, включают истинные племенные золотые и желтые мозамбикские линии и белую тилапию Скалистых гор (настоящая племенная линия, происходящая от аберрантной голубой тилапии, впоследствии скрещенной с нильской тилапией).Большинство штаммов, выбранных по цвету, недостаточно хорошо растут для выращивания рыбы в пищу.

Определение вида отдельной рыбы дополнительно осложняется естественным скрещиванием между видами. Электрофорез часто используется для определения видового состава группы тилапий.

Репродукция

У всех видов Oreochromis самец выкапывает гнездо на дне пруда (обычно на глубине менее 3 футов) и спаривается с несколькими самками.После короткого брачного ритуала самка нерестится в гнезде (около двух-четырех яиц на грамм самки расплода), самец оплодотворяет яйца, а затем она держит и инкубирует яйца во рту (ротовой полости) до тех пор, пока они не вылупятся. Мальки остаются во рту самок из-за абсорбции желточного мешка и часто ищут убежища во рту в течение нескольких дней после начала кормления.

Половая зрелость тилапии зависит от возраста, размера и условий окружающей среды. Мозамбикская тилапия достигает половой зрелости в меньшем размере и в более молодом возрасте, чем нильская и голубая тилапия.Популяции тилапии в больших озерах созревают в более позднем возрасте и имеют больший размер, чем те же виды, выращиваемые в небольших фермерских прудах. Например, нильская тилапия созревает в возрасте от 10 до 12 месяцев и от 350 до 500 граммов в нескольких восточноафриканских озерах. При хороших условиях роста этот же вид достигнет половой зрелости в фермерских прудах в возрасте от 5 до 6 месяцев и от 5 до 7 унций (от 150 до 200 граммов). Когда рост медленный, половая зрелость у нильской тилапии задерживается на месяц или два, но низкорослая рыба может нереститься при весе менее 1 унции (20 граммов).При хороших условиях выращивания в прудах мозамбикская тилапия может достичь половой зрелости всего за 3 месяца, когда они редко весят больше 2–4 унций (60–100 граммов). В плохо оплодотворенных прудах половозрелая мозамбикская тилапия может достигать 15 граммов.

Стратегии рыбоводства, предотвращающие перенаселенность и задержку роста, включают:

1. Садковое разведение, при котором яйца падают через сетку на дно пруда, прежде чем самка сможет собрать их для высиживания
2. Поликультура с хищными рыбами, такими как мальки большеротого окуня, по 400 на акр
3. Разведение только самцов (однополые) .В прудах желательно выращивание исключительно самцов не только для предотвращения перенаселения и задержки роста, но и потому, что самцы растут примерно в два раза быстрее, чем самки.

Методы добычи преимущественно самцов рыбы включают:

Кормление и потребности в питании

Тилапия питается разнообразными естественными пищевыми организмами, включая планктон, некоторые водные макрофиты, планктонные и бентосные водные беспозвоночные, личинки рыб, детрит и разлагающиеся органические вещества.При обильном прикорме на естественные пищевые организмы обычно приходится от 30 до 50 процентов роста тилапии. (У канального сома, получающего дополнительное питание, только от 5 до 10 процентов роста можно отнести к поеданию естественных пищевых организмов.) Тилипии часто считаются фильтраторами, поскольку они могут эффективно собирать планктон из воды.

Тем не менее, тилапия физически не фильтрует воду через жаберные тычинки так эффективно, как настоящие фильтраторы, такие как мускулатура и толстолобик.Жабры тилапии выделяют слизь, задерживающую планктон. Затем глотают слизистую, богатую планктоном, или комок. Переваривание и усвоение растительного материала происходит по всей длине кишечника (обычно как минимум в шесть раз превышает общую длину рыбы).

Мозамбикская тилапия менее эффективна, чем нильская или голубая тилапия при сборе планктонных водорослей. Два механизма помогают тилапии переваривать нитчатые и планктонные водоросли, а также сочные высшие растения:

1. Физическое измельчение тканей растений между двумя глоточными пластинками мелких зубов
2. pH желудка ниже 2, что приводит к разрыву клеточных стенок водорослей и бактерий.

Обычно культивируемые тилапии переваривают от 30 до 60 процентов белка водорослей; сине-зеленые водоросли усваиваются более эффективно, чем зеленые водоросли.

При кормлении тилапии не тревожат дно пруда так агрессивно, как карп. Однако они эффективно поедают живых донных беспозвоночных и богатый бактериями детрит. Тилапии также питаются средневодными беспозвоночными. Обычно они не считаются рыбоядными, но молодь потребляет личинок.

В целом, тилапии используют естественную пищу настолько эффективно, что урожаи более 2700 фунтов рыбы на акр (3000 кг / га) могут быть поддержаны в хорошо удобренных прудах без дополнительных кормов.Пищевая ценность естественного корма в прудах важна даже для коммерческих предприятий, которые интенсивно кормят рыбу.

В прудах с большим количеством питательных веществ с небольшим водообменом или без него естественные пищевые организмы могут обеспечивать одну треть или более от общего количества питательных веществ для роста. В целом тилапия переваривает животный белок в кормах с эффективностью, аналогичной эффективности канального сома, но более эффективно переваривает растительный белок, особенно более волокнистые материалы.

Тилапии требуются те же десять незаменимых аминокислот, что и другим теплопроводным рыбам, и, насколько было исследовано, потребности в каждой аминокислоте аналогичны потребностям других рыб.Потребность в белке для максимального роста зависит от качества белка и размера рыбы, и сообщается, что она составляет 50 процентов рациона мелкой молоди. Однако в коммерческих прудах для пищевой рыбы содержание сырого протеина в кормах обычно составляет от 26 до 30 процентов, одна десятая или менее из которых имеет животное происхождение. Содержание белка и доля животного белка могут быть немного выше в рециркуляционных и проточных системах.

Потребности в усвояемой энергии для экономически оптимального роста аналогичны потребностям сома и оцениваются в 8.От 2 до 9,4 ккал ДЭ (усвояемая энергия) на грамм диетического белка. Тилапия может иметь потребность в жирных кислотах семейства линолевых (n-6) с пищей. Похоже, что тилапия имеет такие же потребности в витаминах, как и другие виды теплопроводных рыб. Витаминные и минеральные премиксы, подобные тем, которые добавляют в рационы сома, обычно включают в коммерческие корма для тилапии. Пищевое поведение тилапии позволяет им использовать затор (необработанный корм) более эффективно, чем у сома или форели, но большинство коммерческих кормов для тилапии гранулируют, чтобы уменьшить потерю питательных веществ.При отсутствии кормов, специально приготовленных для тилапии, в Соединенных Штатах подходит коммерческий корм для сома с содержанием сырого протеина от 28 до 32 процентов.

Экологические требования

Тилапия более терпима, чем пресноводные рыбы, выращиваемые в большинстве случаев, к высокой солености, высокой температуре воды, низкому содержанию растворенного кислорода и высоким концентрациям аммиака.

Соленость

Все тилапии устойчивы к солоноватой воде. Нильская тилапия наименее устойчива к засолению из коммерчески важных видов, но хорошо растет при солености до 15 ppt.Голубая тилапия хорошо растет в солоноватой воде с соленостью до 20 ppt, а мозамбикская тилапия хорошо растет при солености, близкой к морской воде или в полной мере. Таким образом, для выращивания в морской воде предпочтительны мозамбикская тилапия и некоторые красные тилапии, полученные из моссамбика. Некоторые линии мозамбикской тилапии, как сообщается, нерестились в морской воде с полной концентрацией, но ее репродуктивная способность начинает снижаться при солености выше 10-15 ppt. Голубая и нильская тилапии могут воспроизводиться при солености до 10-15 ppt, но лучше работают при солености ниже 5 ppt.Численность мальков существенно снижается при солености 10 ppt.

Температура воды

Непереносимость тилапии к низким температурам является серьезным препятствием для коммерческого выращивания в регионах с умеренным климатом. Более низкая летальная температура для большинства видов составляет от 50 до 52 ^o F в течение нескольких дней, но голубая тилапия переносит температуры примерно до 48 ^o F.

Тилапия обычно перестает питаться, когда температура воды падает ниже 63 ^o F . Смертность, вызванная заболеванием, после обработки серьезно ограничивает отбор проб, сбор и транспортировку ниже 65 ^o F.

Размножение лучше всего при температуре воды выше 80 ^o F и не ниже 68 ^o F. В субтропических регионах с прохладным сезоном количество производимых мальков будет уменьшаться, когда дневная температура воды в среднем ниже 75 ^o F. После 16-20 дневных нерестовых циклов с 1/2-фунтовой нильской тилапией восстановление мальков на одну самку брудера при температуре воды 82 ^o F, но только 250 мальков на самку при 75 ^o Ф.

Оптимальная температура воды для роста тилапии составляет от 85 до 88 ^o F. Рост при этой оптимальной температуре обычно в три раза выше, чем при 72 ^o F.

Концентрация растворенного кислорода

Тилапия выдерживает обычные концентрации растворенного кислорода (DO) на рассвете менее 0,3 мг / л, что значительно ниже допустимых значений для большинства других культивируемых рыб. В научных исследованиях нильская тилапия росла лучше, когда использовались аэраторы для предотвращения падения концентрации DO ниже нуля по утрам.От 7 до 0,8 мг / л (по сравнению с неаэрированными контрольными прудами). Рост не был дополнительно улучшен, если дополнительная аэрация поддерживала концентрации DO выше 2,0–2,5 мг / л. Хотя тилапия может выдерживать острую низкую концентрацию DO в течение нескольких часов, в прудах с тилапией следует поддерживать концентрацию DO выше 1 мг / л. Метаболизм, рост и, возможно, сопротивляемость болезням подавляются, когда DO падает ниже этого уровня в течение длительных периодов времени.

pH

В целом тилапия может выжить при pH от 5 до 10, но лучше всего при pH от 6 до 9.

Аммиак

Массовая гибель тилапии наступает в течение нескольких дней, когда рыбу внезапно переводят в воду с концентрацией неионизированного аммиака более 2 мг / л. Однако при постепенной адаптации к сублетальному уровню примерно половина рыбы проживет 3–4 дня при концентрациях неионизированного аммиака до 3 мг / л.

Продолжительное воздействие (несколько недель) неионизированного аммиака с концентрацией более 1 мг / л вызывает потери, особенно среди мальков и молоди в воде с низкой концентрацией DO.Первые смертельные случаи от длительного воздействия могут начаться при концентрациях всего 0,2 мг / л. Неионизированный аммиак начинает снижать потребление пищи при концентрациях всего 0,08 мг / л.

Нитрит

Нитрит токсичен для многих рыб, потому что он снижает способность гемоглобина переносить кислород; ионы хлора снижают токсичность. Тилапия более терпима к нитритам, чем многие культивируемые пресноводные рыбы. Когда концентрация растворенного кислорода была высокой (6 мг / л), а концентрация хлорида была низкой (22 мг / л), концентрация нитрита, при которой 50 процентов рыбы погибло за 4 дня, составляла 89 мг / л в виде нитрита.

В целом, для пресноводных культур концентрация нитрита должна быть ниже 27 мг / л в виде нитрита. В качестве защиты от токсичности нитритов в рециркуляционных системах концентрация хлоридов часто поддерживается на уровне от 100 до 150 мг / л.

Болезни

Тилапия более устойчива к вирусным, бактериальным и паразитарным заболеваниям, чем другие широко разводимые рыбы, особенно при оптимальных температурах для роста. Lymphocystis, columnaris, вихревая болезнь и геморрагическая септицемия могут вызывать высокую смертность, но эти проблемы чаще всего возникают при температуре воды ниже 68 ^o F.Ich, вызываемый простейшим животным Ichthyopthirius multifiliis , может вызывать серьезные потери мальков и молоди в интенсивных рециркуляционных системах. Внешние простейшие, такие как Trichodina и Epistylis , также могут достигать эпидемической плотности у подвергшихся стрессу мальков в интенсивном культивировании. В последние годы бактериальная инфекция Steptococcus inae привела к большим потерям, прежде всего в рециркуляционных и интенсивных проточных системах.

Рост и урожайность в аквакультуре

При хороших условиях роста 1-граммовая рыба выращивается в прудах для выращивания до 1–2 унций (20–40 грамм) в течение 5–8 недель, а затем снова заселяется в пруды для выращивания.В однополых прудах для выращивания при хороших температурных режимах самцы обычно достигают веса 1/2 фунта (200+ граммов) за 3-4 месяца, 1 фунта (400+ граммов) за 5-6 месяцев и 1,5 фунта (700+ граммов) за 5-6 месяцев. граммов) через 8-9 месяцев.

Для выращивания рыбы весом от 400 до 500 граммов обычной практикой является содержание от 6000 до 8000 самцов на акр в статических водоемах с аэрацией или от 20000 до 28000 самцов на акр, где 20-процентный ежедневный водообмен является экономически целесообразным. .

После 6 месяцев кормления кормами хорошего качества в таких прудах можно производить от 5 000 до 7 000 фунтов с акра и от 18 000 до 20 000 фунтов с акра, соответственно.Если цикл выращивания длится более 5-6 месяцев (в попытке произвести филе более товарного размера), существует риск того, что потомство от воспроизводства немногих самок, которые были непреднамеренно включены в полностью мужскую культуру, успеет размножиться. достигают половой зрелости и перенаселяют водоем.

Следовательно, фермер, который хочет выращивать рыбу, дающую 5 унций филе (2 фунта рыбы), часто вынужден добавить вторую фазу выращивания, чтобы самки и сеголетки могли быть удалены из прудов для выращивания или завести хищную рыбу с самцами.

Процент вырубки тилапии относительно низок по сравнению с такими видами, как форель и сом. У тилапии обычно от 51 до 53 процентов живого веса для целиком разделанной рыбы (без головы) и от 32 до 35 процентов для филе (булавочные кости по боковой линии удалены). Для получения дополнительной информации о культивировании тилапии см. Публикации SRAC 280, 281 и 282.

Регламент

Тилапии произрастают только в Африке; многие штаты в США считают их экзотическими или неместными видами и ограничили их транспортировку и культуру.Потенциальные производители тилапии должны проконсультироваться с государственными агентствами по охоте и рыбным / природным ресурсам или со специалистами по рыболовству / аквакультуре, чтобы определить юридические последствия.

Выводы

Тилапия — хорошая рыба для аквакультуры в теплой воде. Они легко нерестятся, используют широкий спектр натуральных продуктов, а также искусственные корма, хорошо переносят воду низкого качества и быстро растут при высоких температурах.

Эти характеристики, наряду с относительно низкими производственными затратами, сделали тилапию наиболее широко выращиваемой пресноводной рыбой в тропических и субтропических странах.Потребителям нравится плотная мякоть тилапии и мягкий вкус, поэтому за последние 10 лет рынки в США быстро расширились, в основном за счет иностранного импорта. Фактически, продажи тилапии в США недавно превысили продажи радужной форели.

Другие статьи

Прудовое выращивание тилапии

Садковое выращивание тилапии

Резервуарное выращивание тилапии

Источник: Южный региональный сельскохозяйственный центр и Служба поддержки аквакультуры Техаса — Взято с участка — декабрь 2005 г.

Каково происхождение рыбы тилапии?

Тилапия (семейство Cichlidae) знакома энтузиастам аквакультуры, которые используют рыбу в замкнутых гидропонных и съедобных рыбных системах.Родом из Африки и Ближнего Востока, тилапия сейчас выращивается в качестве рыбы в США, Канаде, Китае, Эквадоре и на Тайване. Существует три рода Oreochromis, Sarotherodon и Tilapia, которые включают более 70 видов.

Нильская тилапия

Самый старый из известных примеров рыбоводства, считающийся нильской тилапией (Oreochromis niloticus), изображен в египетских гробницах, раскрашенных более 3000 лет назад. Нильская тилапия, также известная как рыба Святого Петра из-за библейских отрывков, упоминающих о кормлении масс, по-прежнему широко выращивается в Африке.Вырастая до 24 дюймов в длину, эта пресноводная тилапия процветает в пресных и солоноватых водах с температурой от 47 до 108 градусов по Фаренгейту. Тилапия занимается разведением рта, неся во рту оплодотворенную икру и молодь рыбы в течение нескольких дней после всасывания желточного мешка.

Голубая тилапия

Голубая тилапия (Oreochromis aureus), также известная как израильская тилапия, обычно обитает в пресной воде, хотя она также встречается в солоноватой и в некоторых местах соленой воде. Как и нильская тилапия, голубая тилапия экспортировалась из Северной Африки и Ближнего Востока во многие места по всему миру.Голубая тилапия прижилась, стала инвазивной и размножается в озерах, прудах, реках и каналах, где температура превышает 68 градусов. Он вырастает почти до 18 дюймов в длину и 4,4 фунта.

Черноперый тилапия

Обитаемая в пресноводных прибрежных лагунах и солоноватых устьях рек вдоль западного побережья Африки, черноперая тилапия (Sarotherodon melanotheron) — тропическая рыба, живущая при температуре от 64 до 91 градуса по Фаренгейту. В то время как молодь рыб поедает ракообразных, добывая пищу на дне, взрослые особи питаются водорослями, разлагая органические вещества и микроорганизмы, в основном ночью, чтобы избежать хищников.Как и другие виды тилапии, черноперую тилапию выращивают в коммерческих рыболовных хозяйствах для получения пищи, а также продают в аквариумах коллекционерам.

Краснобрюхая тилапия

Краснобрюхая тилапия (Tilapia zillii), также произрастающая в Северной Африке и на Ближнем Востоке, очень похожа на другие завезенные виды, краснобрюхую тилапию (Tilapia rendalli) и пятнистую тилапию (Tilapia mariae). Краснобрюхая тилапия отличается темно-красной окраской брюшка. В то время как низкие температуры не позволяют краснобрюхой тилапии распространяться на север, она распространилась в Имперскую долину в Калифорнии, в засоленных ирригационных канавах и каналах.Популяции краснобрюхой тилапии также встречаются на Гуаме, Гавайях и во Флориде.

Правда о тилапии | Berkeley Wellness

В древности тилапия, известная как еда фараонов, является второй по величине выращиваемой рыбой в мире (после карпа) и четвертым по потребляемым видам морепродуктов в США (после креветок, тунца и лосося). Термин тилапия на самом деле относится к нескольким родственным видам рыб, которые возникли на Ближнем Востоке и в Африке, но теперь разводятся по всему миру. Хотя его производство растет в США.С., большая часть тилапии, которую мы здесь едим, импортируется из Азии и Латинской Америки.

Если вы едите рыбу, вероятно, вы уже ели тилапию (иногда ее называют рыбой Святого Петра), даже если вы этого не знали. Это потому, что тилапия, как и другая недорогая рыба, часто обманным путем продается на рынках и в ресторанах как красный окунь, морской окунь, тунец или другие дорогие виды. Напротив, если вы заказываете саму тилапию, вероятность наживки и подмены гораздо ниже.

Эта быстрорастущая рыба, получившая прозвище «водный цыпленок», считается отличным источником белка, «жизненно важного для наращивания мышечной массы», и осуждается как еда «хуже, чем бекон» (см. Вставку в конце статьи).Защитники утверждают, что разведение тилапии может помочь уменьшить давление на сокращающиеся в мире популяции диких рыб, в то время как противники ссылаются на проблемы со здоровьем и окружающей средой. Кто прав? Ответ не такой уж и черный.

Угол питания

Тилапия — это пресноводная рыба с белым мясом и мягким вкусом, что делает ее привлекательной для людей, которые не любят «рыбную» рыбу. Он относительно низкокалорийен (130 на порцию приготовленной на 3,5 унции) и богат белком (26 грамм). Но если вы ищете много полезных для сердца жиров омега-3, тилапия — не лучший выбор.В нем очень мало жира — от 2 до 3 граммов на порцию, из которых менее 0,2 грамма составляют омега-3 (для сравнения, как дикий, так и выращенный на фермах лосось содержит более 1,5 грамма омега-3 на порцию). В выращиваемой тилапии особенно мало омега-3, поскольку в ее рационе преобладает кукуруза и соевый шрот, в отличие от богатых омега-3 водорослей и других водных растений, которыми питается дикая тилапия.

Угол окружающей среды

Рыбные фермы при ненадлежащем управлении печально известны тем, что оказывают неблагоприятное воздействие на окружающую среду, включая загрязнение воды и распространение болезней на дикую рыбу, когда выращиваемая рыба вырывается из загонов.Зарубежные фермы по выращиванию тилапии, такие как фермы по выращиванию лосося и креветок, обычно имеют плохую репутацию, хотя новые правила и программы сертификации могут постепенно менять это.

Согласно Программе наблюдения за морепродуктами в аквариуме Монтерей-Бей, которая дает рекомендации по приобретению морепродуктов, которые вылавливаются или выращиваются экологически устойчивыми способами, выращенная тилапия из США, Канады и Эквадора является «лучшим выбором». И хотя большая часть (если не большая часть) рыбы из Азии получает красный свет, Seafood Watch улучшили тилапию, производимую в Китае и Тайване, из списка «избегать» в 2011 году до списка «хорошей альтернативы» в 2014 году.Однако эта рыба все еще не считается «лучшим» выбором из-за сохраняющейся озабоченности по поводу удаления отходов и использования химикатов. Аналогичным образом, Селектор морепродуктов от EDF (Фонд защиты окружающей среды) дает тилапии из США и Эквадора «лучший» экологический рейтинг и перечисляет тилапию из Китая и Тайваня как «хорошо».

Фермы, выращивающие тилапию в США и Канаде, оцениваются хорошо, потому что они обычно используют закрытые системы рециркуляции, которые решают проблемы загрязнения воды и утечки рыбы.В Эквадоре тилапию, как правило, выращивают в пресноводных прудах с низкой плотностью (это означает, что рыба не переполнена), что снижает заболеваемость, потребность в химикатах и ​​загрязнение воды.

И вот плюс для выращивания тилапии: поскольку тилапию кормят преимущественно зерновой, а не рыбной мукой, производство не приводит к дальнейшему истощению запасов диких рыб.

Пройдет ли ваша тилапия испытание?

Пройдет ли ваша тилапия испытание?

Все большее число ферм по выращиванию тилапии проходят сертификацию третьей стороной, чтобы показать, что они соответствуют стандартам, которые, среди прочего, учитывают экологические проблемы, безопасность пищевых продуктов и благополучие животных.

Загрязнительный угол

А как насчет остатков лекарств, которые вызывают серьезную озабоченность у большинства импортных морепродуктов? Тилапия не свободна от заражения, хотя это зависит от того, где и как ее выращивают. Как мы ранее сообщали, остатки ветеринарных лекарств были обнаружены в тилапии (и других рыбах), которые были проверены США, Канадой и Европейским союзом в период с 2000 по 2009 год, согласно статье 2011 года в Environmental Science and Technology .

А в статье 2014 года в журнале Journal of Hazardous Materials были обнаружены остатки антибиотиков в выращиваемой в США рыбе, включая тилапию из Панамы и Китая. Хотя уровни были относительно низкими, авторы отмечают, что использование антибиотиков в рыбоводстве, тем не менее, могло способствовать растущей проблеме общественного здравоохранения, связанной с лекарственно-устойчивыми бактериями.

С другой стороны, анализ, опубликованный в журнале Journal of Food Processing & Technology с открытым доступом в 2013 году, показал, что из 36 образцов импортной тилапии — в основном из Латинской Америки — ни один не дал положительных результатов на антимикробные препараты (хлорамфеникол, малахитовый зеленый и генцианвиолет), хотя результаты могли отличаться, по словам исследователей, было включено больше образцов из Азии (особенно из Китая и Вьетнама).В этом исследовании также изучались ртуть, кадмий, мышьяк и свинец в тилапии. Все образцы имели обнаруживаемые остатки по крайней мере одного из этих тяжелых металлов, но на уровнях значительно ниже пороговых значений мер безопасности, установленных FDA.

Тилапия хуже бекона? Ерунда!

Тилапия хуже бекона? Ерунда!

Возможно, тилапия не так полезна для сердца, как жирная рыба, такая как лосось, из-за низкого уровня омега-3, но это вряд ли означает, что она вредна для здоровья, и утверждение, что она хуже для вас, чем бекон, абсурдно.Вот как появился этот слух и почему он фальшивый.

Рабочая группа по окружающей среде считает тилапию одним из наиболее безопасных морепродуктов с точки зрения содержания ртути, особенно по сравнению с такой рыбой, как тунец, морской окунь, акула и рыба-меч. Согласно калькулятору морепродуктов, даже если беременная или кормящая женщина съедает три порции тилапии в неделю (и никакой другой рыбы), она будет получать менее 10 процентов от своего недельного лимита ртути, но также и менее 10 процентов от ее омега- 3 потребности.

Итог: Тилапия популярна не зря — она ​​недорогая и широко доступна, к тому же она «сочетается со всем». И хотя он не богат омега-3, он является хорошим источником постного белка и лучше для вас, чем жирное мясо, такое как гамбургеры и бекон. Очевидно, что это может быть частью здорового питания, если вам это нравится, хотя, как и в случае со всей рыбой, мы рекомендуем вам варьировать потребление и искать ответственно выращиваемые (или пойманные в дикой природе) источники. Вы можете использовать гиды по морепродуктам от таких организаций, как Monterey Bay Aquarium и EDF, в качестве отправной точки, но вам все равно придется задавать вопросы своему торговцу рыбой или официанту (или шеф-повару) и проверять упаковки замороженных продуктов, если вы хотите знать, есть ли рыба. соответствует стандартам устойчивости (см. вставку выше).Некоторые компании размещают эту информацию на своих сайтах.

См. Также:

Как инвазивная рыба стала доминировать в нашей экологии и в продуктах питания

• Тилапия — один из нескольких видов рыб, принадлежащих к семейству Cichlidae, произрастающих в Африке и на Ближнем Востоке. Их способность адаптироваться к широкому спектру условий, их всеядные пищевые привычки и их популярность в секторе аквакультуры привели к тому, что тилапии были завезены в несколько частей мира.
• Мозамбикская и нильская тилапия были завезены в Индию для повышения продовольственной безопасности. Однако в результате как аварийного, так и преднамеренного высвобождения виды расселились на значительных участках водных путей страны, проникнув также в горячие точки биоразнообразия.
• Создание рынка для инвазивных видов, таких как тилапия, если не будет сделано с четким пониманием их угрозы для местных экосистем и причин их искоренения, может иметь серьезные последствия для естественных экосистем и экосистемных услуг.
• Накануне Всемирного дня продовольствия (16 октября) Аарон Савио Лобо в этом комментарии исследует сложные проблемы, связанные с тилапией.

Кармали (также называемый Карамболим) — одна из самых живописных железнодорожных станций Гоа, расположенная на берегу одноименного озера. Озеро издавна известно большими стаями зимующих водоплавающих птиц, которые приезжают сюда каждый год и часто посещаются любителями птиц. Ему даже был присвоен статус Важной орнитологической территории (IBA).Я езжу на озеро с девяностых годов, а совсем недавно с моим другом-птицеводом, который очень хотел сфотографировать обитающую на озере скопу. Пока мы смотрели, мой друг обратил мое внимание на илистые берега озера. Обширные берега и отмели были испещрены кратероподобными раскопками размером с чашу. Я был так же озадачен, когда впервые увидел эти потусторонние образования еще в 2004 году на высыхающем русле реки Вайгай недалеко от Мадурая в Тамил Наду.Местные рыбаки сказали мне, что эти маленькие кратеры были гнездами мина Джалеби, имея в виду Мозамбикскую Тилапию ( Oreochromis mossambicus ). Я узнал, что Джалеби было искаженным словом Тилапия, которое, по-видимому, сначала называлось Джилапия, а затем преобразовано в Джалеби; meen по-тамильски означает «рыба».

Когда наступает время размножения, самцы стаями плывут на мелководье. Доминирующие из них приобретают чернильно-сине-черный цвет, а задние края их плавников окрашиваются в яркие красновато-оранжевые оттенки.Затем они выкапывают чашу для своего гнезда, называемую нерестовой беседкой, и яростно защищают ее от других вторгшихся самцов, ухаживая за приближающимися самками. В то время как самцы по-прежнему ограничены отображением в гнездах, самки переходят из гнезда в гнездо, выбирая наиболее подходящего партнера, в чье гнездо она откладывает яйца — поведение, называемое «леккинг».

Кратерные беседки (гнезда) одичавших самцов мозамбикской тилапии на берегу озера Карамболим, Гоа. Фото Аарона Савио Лобо.

Как только яйца откладываются, самец выпускает над ними облако молок (рыбьей спермы).Затем самка осторожно зачерпывает яйца вместе с молоками в рот, где они оплодотворяются, и примерно через три дня появляются мальки (молодые). Тем не менее, мальки по-прежнему будут укрываться во рту своей матери, и им будет позволено выплыть во внешний мир только через добрые две недели. Даже после того, как их выпустили, крошечные мальки остаются рядом с матерью, отступая при первых признаках приближающейся опасности. Такое поведение называется «насморком», и матери в течение всего этого периода ничего не едят.

Мозамбикская тилапия — это вид, произрастающий в Африке, особенно в реках Центральной и Южной Африки, текущих на восток. Они были представлены по всему миру как способ повышения продовольственной безопасности за счет аквакультуры во многих развивающихся странах. Первые партии этого вида были импортированы в Индию еще в 1952 году, что интересно, не из Африки, а из Таиланда и Шри-Ланки через Центральный научно-исследовательский институт морского рыболовства (CMFRI) в Мандапаме и Департамент рыболовства Мадраса соответственно (Panikkar and Tampi, 1954). ).Это говорит о том, что мозамбикская тилапия уже начала утверждаться по всему миру. Чуть более двух десятилетий спустя (в конце 1970-х годов) в страну был завезен другой вид — нильская тилапия ( Oreochromis niloticus ).

Свежесобранная нильская тилапия с рыбной фермы на витрине уличной еды в Бангкоке. Фото Аарона Савио Лобо.

Тилапия теперь повсеместно распространена по стране, населяя пресноводные ручьи, озера, заводи и даже встречаясь в море.В некоторых частях водных путей страны они составляют преобладающую ихтиофауну. Например, нильская тилапия сейчас входит в число доминирующих видов в нескольких частях Ганги и Ямуны. Они хорошо переносят самые разные условия — от токсичной реки Коум в Ченнаи до чистейших вод многих национальных парков и заповедников Индии. В центре разведения крокодилов в Дангмале заповедника дикой природы Бхитарканика в Ориссе тилапия настолько богата, что используется в качестве дешевого и готового корма для крокодилов.

Им даже удалось найти свой путь в горячие точки биоразнообразия, такие как Андаманские острова и Западные Гаты. Эти районы являются домом для нескольких эндемичных видов, которые больше нигде не встречаются. Эти эндемичные виды развивались изолированно, не создавая защиты, чтобы справиться с этими инвазивными пришельцами.

Однако не все экзотические (неместные) виды являются инвазивными чужеродными видами. Фактически, в Индии есть большое количество экзотических вещей, принесенных нашими бывшими колониальными правителями, которые стали частью наших ландшафтов, не обязательно представляя угрозу экологии или экономике.Согласно МСОП, «чужеродный вид — это вид, интродуцированный за пределами своего естественного прошлого или настоящего распространения; если этот вид становится проблематичным, его называют инвазивным чужеродным видом ».

Мозамбикская тилапия вошла в список «Сотни наихудших инвазивных чужеродных видов в мире в Глобальной базе данных по инвазивным видам».

Тилапии могут очень легко конкурировать с местными видами, питаясь их ресурсами, и, хотя они в основном вегетарианские, с радостью поедают икру и молодь местных видов.Тем не менее, они также стали добычей многих местных видов, включая птиц, выдру, крокодилов, змей и т. Д. Тилапии, как известно, изменяют экосистемы; они могут отрицательно сказаться на экосистемных услугах, вызывая сокращение улова местной рыбы при коммерческом и любительском рыболовстве.

Скопа с одичавшей мозамбикской тилапией, только что выловленной из реки Зуари в Гоа. Фото Рахула Альвареса.

Во многих отношениях тилапия, возможно, также является наиболее глобализированной рыбой с дикими популяциями тилапии, которые в настоящее время встречаются по крайней мере в 114 странах.«Одичавшие» относятся к популяциям тилапии, укоренившимся в дикой природе либо из-за побега из аквакультуры, либо из-за намеренной интродукции в определенный район. Они могут внести значительный вклад в рыболовство в этом районе.

Вид был интродуцирован во всем мире с удаленных островов южной части Тихого океана через Юго-Восточную Азию и Америку. Мексика, за которой следуют Филиппины и Таиланд, доминирует в мировом вылове тилапии в результате промысла популяций диких рыб.На Кубе и в Никарагуа в Латинской Америке одичавшие тилапии в настоящее время составляют 100% уловов пресноводных видов (Deines et al., 2016).

Этот инопланетный захватчик стал нормой во многих странах и даже стал неотъемлемой частью их культуры и кухни, и все это за несколько десятилетий. Я наслаждался местными рецептами морепродуктов с участием тилапии в нескольких частях мира. В небольшом городке на тихоокеанском побережье Гондураса, в заливе Фонсека, я наслаждался «традиционным» Sopa marinera (суп из морепродуктов), приготовленным с использованием тилапии и выращиваемым в клетках в заливе.Я также провел много вечеров на уличных рынках Бангкока, наслаждаясь соленой корочкой на гриле Pla Nin , что буквально переводится как рыба Нила, где Nin — это Нил, а Pla — это рыба.

Пла Плао, тилапия, приготовленная на гриле на углях, — один из деликатесов уличной еды Таиланда. Фото Аарона Савио Лобо.

Выращивание тилапии

Тилапия, наряду с различными видами карпа, сома и лососевых (включая лосося и форель), доминирует в производстве рыбы в секторе аквакультуры.По состоянию на 2018 год на тилапию приходилось ~ 10% от общего объема выращиваемой рыбы, при этом преобладающую долю занимала нильская тилапия (FAO, 2020). Китай является крупнейшим производителем выращиваемой тилапии и производит более трети мировых поставок. Аквакультура тилапии может варьироваться от небольших прудов на заднем дворе до предприятий промышленного масштаба и включает множество методов, включая резервуары, плавучие садки и системы рециркуляции аквакультуры (УЗВ).

Несмотря на общепризнанный риск заражения инвазивными чужеродными видами, он часто указывается как экологически безопасный выбор морепродуктов для потребителей и даже был включен в список «Лучший выбор» известного американского руководства потребителей морепродуктов Monterey Bay Aquarium — Seafood Смотреть.В первую очередь это связано с его вегетарианскими привычками питания, в отличие от других прибрежных видов, набирающих популярность в Индии, таких как азиатский морской окунь (Lates calcarifer) и Cobia (Rachycentron canadum), которые все еще зависят от рыбной муки из пойманной в дикой природе рыбы, которая является неустойчиво в долгосрочной перспективе. Это привело к тому, что аквакультура тилапии получила широкое распространение во всем мире.

Самозванец

Во многих местах Индии тилапия, кажется, даже угрожает нашим местным рыбным деликатесам, буквально «прямо у нас под носом».Жемчужное пятно / зеленый хромид ( Etroplus suratensis ) — это солоноватоводная рыба, распространенная на Индийском субконтиненте. Жемчужное пятно также является государственной рыбой штата Керала, известной как Karimeen . Между прочим, Karimeen и Tilapia принадлежат к одному семейству рыб Cichlidae и чем-то похожи друг на друга. Покрытый пикантной красной пастой масала и завернутый в банановый лист, как это делается в случае с «Каримин Полихатху», фирменным малаяльским лакомством, новоядным рыбоядкам будет трудно отличить Каримин от тилапии.Неправильная маркировка — это обычная практика злоупотребления служебным положением на рынке морепродуктов, и это происходит, в частности, когда количество выбранной рыбы сократилось.

Жемчужное пятно (слева) и мозамбикская тилапия (справа) продаются вместе на рыбном рынке Эрнакулам в Керале. Фото Аарона Савио Лобо.

Есть или не есть

«Инвазивизм», то есть поедание инвазивных видов, часто рекламируется как средство борьбы с их популяциями. Ученые-экологи творчески объединились с поварами в надежде, что рост добычи и потребления этих тварей приведет к их чрезмерной эксплуатации, точно так же, как люди привели к сокращению численности местных видов, а иногда и к их исчезновению.Хотя это может показаться разумным решением, которое было опробовано в нескольких частях мира, его эффективность в значительной степени оспаривается.

Создание рынка для тилапии, если не будет сделано с четкой целью относительно их угрозы для местных экосистем и причин их искоренения, может иметь противоположный эффект и продолжать способствовать их распространению. Кроме того, если эти инвазивные виды станут экономически ценными, люди могут занести их в ранее незатронутые регионы. Это представляет собой огромную угрозу для местного биоразнообразия, а также для продовольственной безопасности в регионе.

В то время как выращивание тилапии было запрещено в Индии с 1959 года, правительство сняло запрет на выращивание нильской тилапии в 2012 году, хотя и со строгими правилами, которые касаются, среди прочего, вопросов, касающихся биобезопасности. (Анон, 2015). Однако на самом деле соблюдение этих правил — задача не из легких. Более того, хотя они, возможно, выполняются из самых лучших побуждений повысить продовольственную безопасность, эти рыбные монокультуры часто игнорируют потенциальные последствия для безопасности питания бедных сообществ.Это связано с заменой разнообразных местных видов монокультурами тилапии в наших водах и наших диетах.

Недавно я посетил интегрированную свиноводческую ферму где-то в верховьях реки Чапора в Гоа. Человек, который руководил операцией, сказал мне, что у него есть свинарник, который он содержал за счет пищевых отходов из отелей, что является обычной практикой, используемой свинарниками в штате. Свиной навоз используется в качестве удобрения, чтобы вызвать цветение водорослей, которыми кормились тилапии (оба вида).Тилапия, которую он содержал, не предназначалась для продажи на рынке в пищу, а использовалась в качестве живого корма для его основного источника дохода — азиатского морского окуня, которые выращивались на фермах. Он также руководит небольшим туристическим предприятием на стороне, куда рыболовы могут приходить и ловить рыбу в его прудах с тилапией, а вы можете платить за свой улов килограммами.

Хотя вся эта операция на первый взгляд казалась довольно замкнутой и заслуживала одобрения большинства, меня охватил озноб, когда я подумал о потенциальных «переливах» рыбы, когда дожди обрушиваются на штат и открытые озера переливаются в окружающие водные пути.

---

Подробнее: Огромные инопланетные рыбы, обнаруженные в реках Кералы после наводнения 2018 года

---

Во многих отношениях угроза инвазивных чужеродных видов аналогична новым появляющимся вирусам, которые угрожают нашей жизни. И то, и другое в некотором смысле являются негативными последствиями гиперглобального мира, в котором мы живем. В случае инвазий угроза гораздо более пагубна и часто ускользает от наших глаз. К ним относятся необратимая деградация экосистем, молчаливое исчезновение местных видов и, в конечном итоге, гомогенизация наших экосистем и рационов.

Как только они «выберутся», контролировать их будет нелегко. Известная поговорка «Профилактика лучше, чем лечение» верна здесь больше, чем где-либо еще.

Красный гибрид тилапии, гибрид мозамбикской тилапии с голубой тилапией, выращиваемый в открытых водоемах в мангровом лесном заповеднике Матанг, Малайзия. Фото Аарона Савио Лобо.

ЦИТАТА

Anon, 2015. Руководство по ответственному выращиванию тилапии в Индии. Национальный совет по развитию рыболовства.

FAO, 2020. FAO. 2020. Состояние мирового рыболовства и аквакультуры в 2020 году. Устойчивость в действии. Рим.

Дайнес А.М., Виттманн М.Е., Дайнес Д.М., Лодж Д.М., 2016. Компромиссы между экосистемными услугами, связанными с глобальным интродукцией тилапии. null 24, 178–191. https://doi.org/10.1080/23308249.2015.1115466

Паниккар, Н.К., Тампи, П.Р.С., 1954. Цихлида-пастух, Tilapia mossambica Peters. Индийский журнал рыболовства 1, 217–230.

Аарон Савио Лобо (Aaron Savio Lobo) — ученый-эколог и член Комитета по охране морской среды МСОП.Его работа в основном сфокусирована на на понимании экологических и социально-экономических издержек производства продуктов питания и на поиске решений посредством политики и практики (включая гастрономию). Вы можете прочитать больше о его работах в его блоге Last Chance to Feast.

Изображение баннера: Мозамбикская тилапия ( Oreochromis mossambicus ) вошла в «100 наихудших инвазивных чужеродных видов в мире». Фото Аарона Савио Лобо.

Почему нельзя есть тилапию | Тилапия вредна для вас?

Промышленность по вылову этой рыбы в дикой природе очень небольшая и используется в основном на местных рынках в месте их происхождения.В результате большая часть экспортируемой тилапии, басы и сваи поступает из коммерческих хозяйств Юго-Восточной Азии, в первую очередь из таких стран, как Китай, Вьетнам и Филиппины.

Почему тилапия вредна для вас

• Высокий уровень загрязнения

Тилапия, баса и свай обычно производятся серийно в переполненных аквариумах и кормятся продуктами на основе сои, если им повезет. Будучи донными кормушками и фильтраторами, эти рыбы будут потреблять любые отходы или загрязняющие вещества в воде, я имею в виду все, что угодно.Я позволю вашему воображению взять верх над этим.

Чтобы рыба оставалась живой до вылова, и предотвратить любую болезнь, которая может убить все поголовье, их постоянно кормят антибиотиками.

Конечно, в США существует органическое производство дикой тилапии, но она составляет менее одного процента от всего филе тилапии, продаваемого в США. Также почти невозможно распознать выловленную в дикой природе тилапию в США, если она должным образом не обозначена как таковая.

10 ноября 2016 года женщина, живущая в Белвью, штат Вашингтон, заразилась Vibrio vulnificus от контакта со свежей тилапией, которую она купила в своем местном магазине.Эта бактерия встречается редко, но может встречаться у фильтрующих рыб, таких как красная тилапия. Вы можете заболеть, если эти бактерии попадут в рану или при попадании внутрь. В этом конкретном случае женщина порезала руку, обращаясь с сырой тилапией.

Это очень серьезная инфекция, которая может вызывать такие симптомы, как рвота, диарея и боль в желудке. Но это еще не все! Вибрион может вызывать некроз плоти, из-за чего его прозвали «плотоядными бактериями». Наряду с некрозом эти бактерии также могут вызывать сепсис.Комбинация этих двух факторов очень серьезна и может потребовать удаления инфицированной ткани или ампутации и даже может привести к смерти.

Как указывалось ранее, эта инфекция встречается очень редко, но вы должны задать себе вопрос, стоит ли рисковать. Плотоедные бактерии чаще всего встречаются у пресноводных рыб, таких как живая тилапия, и очень редко встречаются у морских рыб. Одно из очень немногих исключений из этого правила — скаты, которые могут вызвать инфекцию, нанеся удар своими зазубринами.

Однако у выращивания тилапии есть одна яркая сторона. Чтобы пройти инспекцию FDA для импорта в США, все перерабатывающие предприятия, которые в конечном итоге филе и упаковывают рыбу, должны быть безупречными. Я видел некоторые производственные помещения и их протоколы санитарной обработки и был впечатлен. Они не только строго соблюдают все правила, но и принимают меры по дезинфекции своего предприятия сверх требований FDA.

Но давайте будем честными. После того как рыбу кормили антибиотиками на протяжении всей ее жизни, чистота производственных помещений только помогает предотвратить ухудшение ситуации и не делает рыбу более здоровой.

Безопасно ли есть тилапию?

С точки зрения здоровья, морепродукты могут быть одними из лучших продуктов для добавления в свой рацион. Хорошо известно, что употребление лосося хотя бы два раза в неделю может снизить риск рака и сердечных заболеваний. Но даже с этой информацией есть серьезные отклонения и веские причины, по которым вы не должны есть тилапию.

Начнем с выращенной на фермах тилапии из Китая. Блюда из тилапии в значительной степени полная противоположность лососю или соболью , когда дело касается вашего здоровья.

Тилапия богата жирными кислотами омега-6, которых мы и так потребляем слишком много в нашем современном обществе. Избыток омега-6 может вызвать и усугубить воспаление настолько, что придает бекон здоровый вид. Воспаление может привести к сердечным заболеваниям, а также усугубить симптомы у людей, страдающих астмой и артритом.

Является ли тилапия рыбой, полученной с помощью генной инженерии?

В то время как тилапия изначально была найдена в дикой природе на Ближнем Востоке и в Африке, большая часть тилапии на рынке сегодня производится массово на промышленных рыбных фермах.Многие корпорации генетически конструируют рыбу, чтобы производить более быстрорастущую, устойчивую к болезням и более прибыльную рыбу, которую можно отправить на рынок в более короткие сроки.

Что ест пятнистая тилапия?

В дикой природе пятнистая тилапия в основном питается различными типами перифитона (смесь водорослей, цианобатериев и микробов), прикрепленными к растениям и камням, а также микроорганизмами и детритом, которые могут быть найдены в этой области. Фитопланктон (микроскопические растения) — еще один источник пищи для пятнистой тилапии, особенно в богатой эвтрофной среде.

Краснобрюхая тилапия также поедает беспозвоночных, если они встречаются на водной растительности, и даже рыбу, если они мертвы или умирают. Молодые рыбы также питаются рачками в течение первых нескольких месяцев своей жизни.

Есть ли у тилапии зубы?

Поскольку тилапия изначально питалась водорослями и водными растениями в дикой природе, их зубы созданы для оптимального кормления и потребления этих веществ. В общем, и зубы челюстей, и зубы горла очень маленькие, и вам нужно внимательно присмотреться, чтобы увидеть их.

А как насчет Сваи и Баса?

Сваи и баса имеют свой набор проблем. Часто их называют пангасиусами, но на самом деле это радужные акулы. Они обычно встречаются в меньших размерах и продаются как аквариумные рыбки в зоомагазинах. Однако это только верхушка айсберга.

• Высокий уровень токсичных загрязнителей

Во-первых, почти вся эта рыба производится на реке Меконг на объектах аквакультуры. Река Меконг — одна из самых загрязненных рек в мире, и нет никаких правил для фильтрации воды, используемой в этих сооружениях.Это может вызвать повышенный уровень тяжелых металлов и токсинов из загрязненной воды.

• Гормоны роста и антибиотики

Обе рыбы не получают ничего, близкого к их естественной пище. Их кормят кормовыми гранулами, сделанными из рыбных остатков (часто сваи и баса), смешанных с соей и антибиотиками. Их также лечат гормонами роста, чтобы они приносили прибыль намного быстрее.

Эти рыбы также связаны со многими случаями пищевого отравления из-за заражения в месте их происхождения.Такой рыбы не выращивают ни в США, ни за пределами Юго-Восточной Азии.

Почему нельзя есть тилапию

Низкие цены на тилапию, басу и сваи (всего 2 доллара за фунт) соблазняют многих, особенно когда денег мало, но не забывайте, что употребление этих видов рыбы может навредить вашему здоровью. Экономия пары долларов сегодня может стоить вам тысячи медицинских счетов завтра.

Обычно мы не даем прямых рекомендаций и не просим вас выносить собственные суждения.Но мы настоятельно не рекомендуем вам есть эту рыбу. Мы бы предпочли съесть Биг Мак, прежде чем трогать тилапию, сваи или баса. Подумайте о своем здоровье, а не о кошельке, когда в следующий раз будете в магазине или едите вне дома. Не ешьте тилапию, свай или басу!

Какие есть альтернативы тилапии?

С тех пор, как статья была впервые опубликована, у нас было много вопросов от потребителей ex-tilapia, basa и swai, которые хотели знать, что мы могли бы предложить в качестве альтернативы этой рыбе.На самом деле, это не такой простой вопрос, потому что вкусы и предпочтения сильно различаются. Итак, в этом дополнении к основной статье мы обсудим несколько видов рыб, которые могут быть здоровой альтернативой тилапии, басе и сваю.

Всю перечисленную ниже рыбу можно найти только в дикой природе. Однако вы можете найти несколько фасованных разновидностей этой рыбы, которые были переработаны в Китае или других странах Юго-Восточной Азии. Всегда выбирайте рыбу, пойманную и переработанную на Аляске или в Канаде!

Lingcod — самая уловленная рыба во всем мире и отличная альтернатива тилапии.По оценкам, ежегодно в Тихом океане вылавливается от трех до четырех миллионов тонн аляскинского линкода. Многие люди регулярно едят аляскинский минтай, даже не подозревая об этом. Lingcod часто продается в кафе и ресторанах как «белая рыба». Он является основным ингредиентом многих рыбных бутербродов, а также используется для приготовления сэндвича McDonald’s Fillet-O-Fish.

Большое количество линкода измельчают и используют в качестве рыбы в сурими, иначе известной как краб-имитация. Аляскинский зубастый терпуг бесспорно самая универсальная рыба в мире, которая является одной из основных причин его популярности.У него очень легкий вкус, что позволяет готовить его любым способом и любым способом. Эта рыба идеально подходит для тех, кто не любит рыбу с интенсивным вкусом. Лингкод с низким содержанием жира, высоким содержанием белка и отличным источником витамина B-12.

• Тихоокеанская треска

  Тихоокеанская треска — еще одна отличная альтернатива. Эта рыба чрезвычайно популярна во всем мире и используется во многих различных рецептах, в том числе в очень популярных рыбе с жареным картофелем. Тихоокеанская треска — второй по величине промысел в мире, который ежегодно вылавливает от 1,5 до 2 миллионов тонн рыбы во всем мире.

• Тихоокеанская треска известна своим белым слоеным мясом с легким вкусом. Эта рыба также очень универсальна и может быть приготовлена ​​с использованием огромного количества различных способов и добавок. Тихоокеанская треска также отличается низким содержанием жира, высоким содержанием белка и полна витаминов D, B-12, B6 и магния! Камбала

• Камбала — еще одна хорошая альтернатива тилапии, басе и сваю.Различные виды камбалы и подошвы имеют свой уникальный вкус и могут быть сочтены слишком интенсивными для некоторых потребителей, особенно для тех, кто любит тилапию из-за ее легкого вкуса.

• НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ КУПИТЬ СЕЙЧАС PACIFIC COD FILLET И ПОЛУЧИТЕ 10% СКИДКУ ПРИ ВЫЕЗДЕ

  В зависимости от вида камбалы вкус может варьироваться от очень легкого до довольно интенсивного. Кроме того, большая часть камбалы может быть довольно костлявой, и у некоторых видов может быть сложно удалить кости.Одним из основных преимуществ камбалы является то, что они, как правило, довольно универсальны. Камбала с низким содержанием жира, высоким содержанием белка, прекрасным источником витамина D и хорошим источником витамина B-12.

  Морской окунь — фантастическая альтернатива тилапии. Морской окунь, хотя и не такой универсальный, как все остальные перечисленные выше виды рыб, известен своим великолепным вкусом.

  Людям, предпочитающим рыбу с легким вкусом, может не понравиться морской окунь, потому что он имеет гораздо более насыщенный вкус. Мясо морского окуня также намного тверже, чем другая рыба, но такое же слоистое, как и тихоокеанская треска.Как и другие рыбы, морской окунь является нежирным источником белка и хорошим источником витамина D.

  Как видите, есть много фантастических альтернатив замороженному филе тилапии, басе и сваю. Многие розничные торговцы закупают эту рыбу на Аляске и в Канаде, которые имеют очень высокие стандарты качества и не возятся с добавками. Мы приглашаем вас ознакомиться с нашим ассортиментом морепродуктов, которые производятся на нашем предприятии в Кадьяке, Аляска. Эту рыбу продаст любой солидный продуктовый магазин.Просто убедитесь, что вы покупаете выловленную рыбу, которая не путешествовала по Китаю в пути к вашему столу.

  Найдите надежную альтернативу тилапии!

  В Global Seafoods мы гордимся широким выбором здоровых морепродуктов, пойманных в дикой природе. Если вы ищете отличный источник первоклассных морепродуктов Аляски, посетите наш магазин морепродуктов, чтобы узнать, что мы можем добавить в вашу тарелку. Покупайте дикого лосося, треску, морского окуня и многое другое в интернет-магазине Global Seafoods !

Является ли тилапия настоящей рыбой или получена генетически? — Одежда от домашнего пробега

17 июня 2019 Одежда от Homerun _

Тилапия — настоящая рыба или получена она генетически?

В продуктах генетической инженерии нет ничего нового, поскольку они существуют с 90-х годов.Исследователи и корпорации сосредоточены на создании генов для ускорения созревания рыбы и получения более крупной рыбы на рыбной ферме. Основная причина, по которой рыбу разрабатывают с помощью генной инженерии, — это ее финансовая эффективность. Корпорации хотят выращивать и продавать более прибыльную рыбу путем генетической инженерии выращенной рыбы, чтобы она вырастала в больших размерах и поставлялась на рынки в более короткие сроки.

Распространенное ложное утверждение состоит в том, что тилапию никогда не ловили в дикой природе. Первоначально тилапия была найдена в дикой природе на Ближнем Востоке и в Африке.Из-за высокого спроса большая часть тилапии, продаваемой в Соединенных Штатах, производится серийно на промышленных рыбных фермах.

В сельском хозяйстве задействовано больше видов рыб, таких как сом, форель, полосатый окунь, камбала и многие виды лосося. Эти виды рыб созданы для того, чтобы иметь полезные свойства: более быстрый рост, более здоровое тело и большие мышцы. Эти черты могли бы стать отличным продуктом, но подумайте, как это можно сделать. Гены искусственно созданной рыбы берут начало от других рыб, кораллов, мышей, бактерий и даже людей.Выращивание тилапии — это не то производство, которое все оценят или одобрят, но это происходит во всем мире.

В 2015 году FDA одобрило лосось AquAdvantage, созданный компанией AquaBounty Technologies. Они также являются генно-инженерной форелью и тилапией. Некоторые люди не были уверены, что это безопасно, поэтому был законопроект о бюджете, запрещающий импорт генетически модифицированного лосося в Соединенные Штаты. В 2017 году AquaBounty приобрела рыбную ферму в Индиане, но потребовалось много времени, чтобы успешно оплатить счет.

В мае лососевая ферма AquBounty в Индиане стала первым в США генетически модифицированным животным, разрешенным для безопасного употребления FDA. Теперь компания может вывозить икру из Канады и заниматься рыбоводством. Поскольку они только начали выращивать первую партию филе тилапии, лосось не появится в супермаркетах до конца 2020 года. Я ожидаю получения разрешения на выращивание и продажу других видов рыбы в Соединенных Штатах в ближайшие несколько лет.

Является ли тилапия хорошим источником белка?

Исследование 2008 года подтвердило меры предосторожности, которые следует соблюдать при употреблении в пищу выращенной на ферме тилапии, особенно если вы едите рыбу, чтобы контролировать опухоль или воспаление.Есть утверждения, что гамбургер и свиной бекон обладают меньшей способностью к набуханию, чем средняя порция выращенной тилапии, но это не означает, что употребление тилапии в пищу хуже. Есть исследования, которые показывают, что тилапия по-прежнему более здоровый выбор, чем гамбургеры и бекон.

Это все о том, что имеет более высокий уровень омега-3 жирных кислот и более низкий уровень потенциально воспалительных омега-6 жирных кислот и насыщенных жиров. Согласно исследованным образцам, тилапия и сом, в отличие от атлантического лосося и форели, имеют более низкий уровень жирных кислот омега-3 и более высокий уровень жирных кислот омега-6.

Обычно люди едят рыбу, чтобы снизить уровень холестерина, но это работает только в умеренных количествах. Чтобы получить пользу для здоровья, такую ​​как жирные кислоты омега-3 в рыбе, вы должны съедать не менее двух порций рыбы в неделю, а больные с сердечными заболеваниями — не менее одного грамма в день. Однако, если вы съедите тилапию или любую рыбу больше рекомендованной порции, это может принести больше вреда, чем пользы.

За последнее десятилетие рыбная промышленность создала рыбу с характеристиками жирных кислот, которые, по мнению медицинского сообщества, являются воспалительными.С учетом сказанного, общие последствия употребления ГМ-рыбы для здоровья человека не определены.

Важны ли рыболовные рубашки, защищенные от солнца?

Знаете ли вы, насколько важны рабочие рубашки для рыбалки? Когда вы часами проводите в воде в жару, дождь или холод, одежда, которую вы выбираете, в конечном итоге влияет на вашу работоспособность и здоровье. Рыболовные рубашки с длинным рукавом должны иметь защиту от ультрафиолета, влагоотводящую, антимикробную, быстросохнущую и вентилируемую ткань. У вас также должны быть рыболовные шорты с несколькими глубокими карманами, эластичными в 4 направлениях, влагоотводящими и устойчивыми к пятнам.Защитите свою кожу от вредных лучей, чтобы не беспокоиться о раке кожи.

До сих пор было сложно найти лучшие рыболовные бренды. Apparel By Home Run производит свои рубашки с использованием новых технологий, которые позволяют рыбакам часами чувствовать себя комфортно и эффективно на воде.

Аквакультура и тилапия: рыба, которая может склонить чашу весов

Однако, хотя аквакультура в последние годы не уступает традиционному улову, давая около 90 миллионов тонн рыбы, морские фермы не обязательно лучше, чем морское рыболовство; поскольку рыба на океанских фермах часто плотоядна и в любом случае питается выловленной в дикой природе рыбой.

Таким образом, важно, чтобы мы смотрели вглубь суши, в сторону пресноводных рыб. Одна из таких рыб — тилапия, цихлида, которая травоядна и хорошо себя чувствует в системе с низким потреблением. В настоящее время тилапия является третьей по важности рыбой в аквакультуре, обеспечивая около 1,5 миллиона метрических тонн в год.

Тилапия: «супер-рыба» — переломный момент

Выращивание тилапии не новость. Просто спросите египтян, которые выращивают эту рыбу тысячи лет. Тилапия упоминалась (вероятно) в Библии как рыба, которая кормила множество людей.

Действительно, нильская тилапия по-прежнему является важной рыбой в аквакультуре. Из Северной Африки он также был завезен в Азию, где рыбоводство — довольно быстро развивающийся бизнес. Китай остается крупнейшим игроком в выращивании тилапии, производя более миллиона тонн в год, хотя Египет не сильно отстает.

Выращивание этой суперрыбы в пищу дает множество преимуществ. Помимо хороших вкусовых качеств, они относительно выносливы и могут переносить целый ряд условий (хотя им не нравится холод — это не такая уж проблема в тропической Африке и Азии).

Таким образом, государственные программы наблюдали за устойчивым ростом индустрии тилапии в таких странах, как Египет и Нигерия (и в Юго-Восточной Азии, Бангладеш), хотя это оказало положительное влияние не только на увеличение производства продуктов питания, но и привело к значительному социальному развитию. -экономическая выгода.

Революция коснулась и берегов озер других стран, включая Танзанию, где в настоящее время ежегодно производится 3500 тонн тилапии, что способствовало буму аквакультуры в Африке.

Однако эта революция в рыбоводстве сопряжена с издержками, которые, по признанию самих WorldFish, требуют решения, а именно с потенциальным воздействием на окружающую среду. В Австралии, например, интродуцированная тилапия уже является инвазивным видом. Интродукция видов нильской тилапии ( Niloticus ) и Tilapia leucostictus и, что наиболее важно, нильского окуня — видов пресноводных рыб, обитающих в Африке, Азии, Индийском и западном Тихом океане, — привело к почти исчезновению некоторых эндемичные виды, такие как высокоценная тилапия Singida ( Oreochromis esculentus ), выращиваемая в Африке.

Помимо обеспечения важного пищевого ресурса, проекты аквакультуры во внутренних водоемах могут иметь важные социальные и экономические выгоды, поскольку они доступны в небольших масштабах.

Тилапия и биоразнообразие

Проблема в некоторых местах, например, в Танзании, заключается в том, что — тогда как в Египте, Нигерии или Юго-Восточной Азии — рыбоводы используют породы, разработанные специально для аквакультуры. В Танзании мы не можем быть уверены в том, какая именно рыба выращивается, из-за интродукции и нашествия неместных рыб.

Это могло бы не представлять проблемы, если бы не тот факт, что Танзания является домом для одного из самых прекрасных природных биоразнообразия рыб в мире. В Танзании находятся воды озера Танганьика, Малави и Виктория, не говоря уже о других небольших водоемах, в которых обитает ошеломляющее количество рыб, в том числе множество цихлид.

Эти рыбы-цихлиды представляют собой чудо для биологов-эволюционистов, поскольку только из нескольких форм и независимо в каждом из этих озер рыбы-цихлиды породили невероятное разнообразие форм, цветов, размеров и приспособлений к питанию и выживанию.

За относительно короткий период эволюционной истории великие африканские озера произвели на свет тысячи видов цихлид. Невероятно, но эти рыбы демонстрируют значительную степень эволюционного параллелизма — там, где они, кажется, развили сходные черты, чтобы соответствовать аналогичным нишам, эволюционируя по полностью разделенному экологическому пути.

Благодаря их огромному разнообразию, это открывает прекрасный ресурс для изучения геномов цихлид и присущей им пластичности, которая, по-видимому, способствовала формированию подавляющего числа видов, которые адаптировались к такому множеству различных сред.

Таким образом, мы просто не хотим, чтобы неместные виды цихлид размножались и смешивались с местными разнообразными формами. Во-первых, мы будем терять виды, эндемичные для определенных озер, во-вторых, мы будем размывать интересующие нас природные характеристики (такие как быстрый рост и особые режимы питания), а в-третьих, мы упустим какую-то удивительную науку!

Секвенирование генома и большие данные

Это одна из областей, в которой может помочь секвенирование генома. Предоставляя информацию о генетическом фоне (генотипе), визуальных характеристиках (фенотипе) и местонахождении цихлид в Танзании, мы можем помочь фермерам определить местную рыбу и тех, которые они выращивают, и надеемся предотвратить смешение неместных видов. с эндемичными рыбами.

Однако преимущества не заканчиваются.

Такие организации, как WorldFish, например, разрабатывают улучшенные разновидности тилапии для повышения успешности размножения, темпов роста рыбы и их общего успеха в системах аквакультуры.

Используя методы секвенирования генома для расшифровки генетики, лежащей в основе представляющих интерес особенностей ведения сельского хозяйства (таких как рост и толерантность к определенным условиям), мы также можем помочь селекционным программам в Танзании, которые могут быть ориентированы на конкретные методы ведения сельского хозяйства и могут помочь как в усилиях по обеспечению продовольственной безопасности, так и в в увеличении социально-экономических выгод от выращивания тилапии.

Быстрое разведение мелкой рыбы, например, может не насытить международный экспортный рынок, но может обеспечить, например, ценные калории для местного населения. Принимая во внимание, что производство более крупной рыбы может помочь стимулировать экспорт и принести пользу местной экономике.

Разрешение аквакультуры

Именно здесь, наряду с WorldFish, различными университетами и учреждениями Танзании, на помощь приходит Earlham Institute. Благодаря обучению танзанийских исследователей и рыбоводов в рамках Резолюции по аквакультуре, а также приложения для надлежащего изучения видов тилапии Танзании, мы можем надеяться помочь улучшить климат для развития аквакультуры в Танзании.

При нынешнем урожае тилапии в 35000 тонн в год, возможно, что танзанийская аквакультура сможет удвоить этот объем при правильных методах выращивания. Кроме того, мы надеемся, что все это возможно при сохранении важного биоразнообразия некоторых из самых интересных озер мира.

No related posts.