Разное

Сколько калорий в кусочке колбасы: Сколько калорий в кусочке колбасы

alexxlab -- 08.07.202101.05.2021

Комментариев к записи Сколько калорий в кусочке колбасы: Сколько калорий в кусочке колбасы нет

Содержание

Докторская колбаса — калорийность. Калорийность докторской колбасы Калорийность докторской колбасы в 100 гр

С середины 20 века, когда в той, огромной стране начали работать большие мясокомбинаты, любимыми продуктами советских людей стали всевозможные колбасы. Особым шиком считалось иметь палочку «Московской» колбасы к празднику, а любимая всеми «варенка» тщательно береглась для «Оливье».

Времена прошли, великой страны давно уж нет, но привычки остались с нами. Мы передаем их своим детям, и новое поколение уже не мыслит полноценного обеда без бутерброда с колбасой. Она и вправду выручает в различных ситуациях, когда нужен срочный перекус или сытное дополнение к супу. Однако калорийность колбасы достаточно высока, да и полезна ли она для нашего здоровья?

Если нашим бабушкам и мамам было простительно частое употребление колбасных изделий, то нашему поколению такое увлечение может стоить многого – от «расплывшейся» фигуры до испорченного здоровья. И дело здесь не столько в высоком содержании калорий в колбасе, сколько в известном всем вредном химическом составе.

В советские времена колбасные изделия производились из натуральных продуктов, согласно нормативным документам и должны были соответствовать ГОСТу. Пусть калорийность колбасы и в тот период тоже была не мала, однако отсутствие большого количества синтетических добавок делало ее действительно питательной и даже полезной для употребления. Например, рецептура «Докторской» колбасы была специально разработана для ослабленных людей в условиях нехватки основных продуктов питания. Она содержала 70% свиного мяса, 25% говядины, свежие куриные яйца или меланж (замороженные взбитые яйца) и сухое коровье молоко.

Калорийность колбасы вареной и ее состав

Вареная колбаса очень популярна среди потребителей. Она имеет нежную консистенцию, легко режется и хорошо сочетается с маслом, различными сырами и соусами. Калорийность вареной колбасы зависит от входящих в нее компонентов. Однако, несмотря на некоторую разницу в показателях можно с уверенностью сказать, что калории в колбасе вареной превышают среднюю калорийность постного мяса крупного скота и птицы.

Возьмем калорийность «Докторской» колбасы. Она составляет порядка 257-280 ккал в 100 г готового продукта. В то же время калорийность отварной нежирной свинины равняется 220-260 ккал/ 100 г. При этом содержание жира в «Докторской» колбасе будет составлять 22,2 г/100г, белков – 12,7 г/100 г. В постной отварной свинине жира содержится всего лишь 15,2 г/100 г, в то время как полноценных белков – 21,3 г/100 г. Важно отметить, что калорийность «Докторской» колбасы далеко не самая высокая среди колбасных продуктов этой категории. Примером может служить колбаса «Телячья», энергетическая ценность которой составляет 316 ккал на 100 г готового продукта.

Что касается калорийности колбас вареных других сортов, то эти значения тоже достаточно высоки. Содержание калорий в колбасе «Любительская» достигает 300 ккал/100 г и количество жира, естественно, возрастает (26 г/100 г). Калорийность вареной колбасы «Молочная» — 252 ккал в 100 г готовой продукции, а содержание жиров не превышает 23 г в 100 г колбасной массы.

Если говорить о составе вареной колбасы, то нельзя не упомянуть о синтетических добавках и суррогатных ингредиентах, которые в больших количествах добавляют в колбасный фарш. Не секрет, что в вареной колбасе содержатся растительные белки, которые не могут быть настоящими заменителями белков животного происхождения. Это своеобразная подмена полноценного продукта на дешевый суррогат, который не имеет желаемой пищевой ценности.

То же можно сказать и о жирах. Высокая калорийность колбас вареных объясняется повышенным содержанием жиров, которые тоже не являются полезными для организма, так как это не натуральные животные жиры, а их суррогаты (кулинарный жир, саломас). Кроме того, в современной колбасе очень много всевозможных сгустителей, эмульгаторов, усилителей вкуса, красителей, антиоксидантов и консервантов.

Калорийность копченых колбас

Современная пищевая промышленность выпускает огромное количество копченых колбас различных видов. Широкий ассортимент этой продукции радует потребителей – на прилавках магазинов расположились колбасные изделия на любой вкус. Старшее поколение не могло и мечтать о таком разнообразии, которое нам предлагают сейчас.

Однако так ли хорош этот товар с точки зрения полезности и пищевой ценности? Начнем с того, что калорийность копченых колбас очень высока. Это совершенно не диетический продукт и употреблять его людям с повышенной массой тела не рекомендуется.

Копченые колбасы подразделяются на:

варено-копченые;
сырокопченые;
полукопченые.

Среднее значение калорийности колбас варено-копченых составляет 450-480 ккал в 100 г готового продукта. При этом они содержат большое количество жира (до 40%) и около 35% белков. Для более детального анализа калорийности копченых колбас приведем средние значения для наиболее популярных видов варено-копченых колбас (на 100 г):

Колбаса варено-копченая «Московская» — 402-408 ккал;
Колбаса варено-копченая «Таллиннская» — 375-379 ккал;
Калорийность колбасы « Сервелат» — 406-425 ккал;
Колбаса варено-копченая «Одесская» — 402-407 ккал.

Калорийность колбас сырокопченых колеблется в широких пределах – от 320 до 500 ккал/100 г. Самый популярный сорт сырокопченой колбасы «Брауншвейгская» содержит 488 ккал/100 г, а калорийность колбасы «Московская сырокопченая» – 420-450 ккал/100 г. Менее калорийной является «Зернистая» колбаса – содержание калорий в ней не превышает 350 ккал/100 г.

Калорийность полукопченых колбас практически не отличается от калорийности колбас копченых других видов. Среднее значение составляет 450-520 ккал в 100 г готовой продукции, однако эта величина может меняться в зависимости от региона производства и ТУ (технических условий), действующих на предприятии производителя.

Калорийность колбасы и диетическое питание

В диетическом питании существует негласное правило: при переходе на здоровый рацион колбасу из меню следует исключить. Причина такого строгого запрета кроется не только в высокой калорийности колбасы, но и в ее отрицательном воздействии на здоровье человека. Колбасные изделия разных видов вредны для желудка и опасны для людей с заболеваниями поджелудочной железы.

Диетологи не советую давать колбасу детям. Имея в своем составе массу химических добавок, такой продукт не принесет пользы растущему организму, а вот испортить здоровье может основательно. Кроме того, высокая калорийность колбасы и повышенное содержание жира способствует появлению жировых отложений у детей и подростков. Врачи настоятельно рекомендуют родителям ограничить или исключить полностью из рациона детей колбасные изделия всех видов, а взамен ввести в меню отварное мясо телятины, куриное филе и индейку.

Популярные статьи Читать больше статей

02.12.2013

Все мы много ходим в течение дня. Даже если у нас малоподвижный образ жизни, мы все равно ходим – ведь у нас н…

611387 65 Подробнее

Денис Квасов

А А

Элитный мясной деликатес на сегодняшний день любят в большинстве семей. Имеет высокие питательные свойства, в которых полезно разбираться. Особенно важна калорийность сырокопченой колбасы, так как многие включают ее в рацион утром, вечером и во время перекуса на работе.

Любая колбаса сырого копчения имеет стандартный набор составляющих, которые и определяют калорийность продукта. В общих случаях их химический состав выглядит следующим способом:

белки – 13–28%;
жиры – 28–57%.

В остальной перечень включены витамины В1, В2, В3, минеральные вещества и холестерин.

Насколько отличается химический состав и калорийность некоторых сортов можно увидеть в сравнительной таблице.

Название сорта	ккал	Белков, г	Жиров, г	Углеводов, г
Салями	250	13,92	20,11	2,25
Салями из говядины	258	12,6	22,2	1,9
Салями из свинины	407	22,58	33,72	1,6
Сервелат	461	24	40,5	0,2
Сырокопченая колбаса	472	24,8	41,5
Краковская	466	16,2	44,6
Московская	472	24,8	41,5
Сырокопченая зернистая	606	9,9	62,8	0,3
Сырокопченая из свинины	566	13	57	0,2

Одним из основных процессов производства сырокопченой колбасы является ее сушка. От степени наличия влаги в продукте зависят ее сроки хранения.

Более подробно о сроках хранения сырокопченых колбас узнаете в статье про хранение сырокопченой колбасы.

Продукт может сохраняться даже без холодильника при температуре +15 0С до 3-4 недель, а в прохладном месте – до нескольких месяцев.

Все нюансы сохранности колбас разных сортов вне холодильника описаны в статье про . Также отдельно отметим статью про , которую мы недавно опубликовали.

Калорийность на 100 грамм

Обычно пищевая ценность в 100 г сырокопченой колбасы выглядит приблизительно таким образом:

калорийность – 426 ккал;
белков – 12 г;
жиров – 42 г;
углеводов – 0 г;
пищевых волокон – 0 г;
воды – 0 г.

Более подробно с технологией производства и можно ознакомиться здесь.

Сколько калорий в 1 кусочке

Кусочек кусочку рознь. Считать количество калорий в 1 кусочке колбаски нужно по его весу. Если брать оптимальные показатели, то в 1 г продукта 4,3 ккал. Далее математика несложная. Узнаем вес отрезанного ломтика и умножаем на установленный показатель. К примеру, калорийность в одном куске весом 10 г соответственно будет составлять 43 ккал.

Полезно иметь на кухне весы (они сейчас задешево продаются в любом магазине техники) и взвешивать продукт перед употреблением. Так вы будете знать, сколько калорий употребляете, и сможете контролировать пищевые привычки.

Сколько грамм в кусочке

Калорийность бутерброда с сырокопченой колбасой зависит от того, какой именно хлеб будет использоваться. В среднем, 100 г хлеба содержит 210 ккал, а кусок для бутерброда берется около 60 г.

Вес ломтика колбаски зависит от его толщины. Если взять за основу тот факт, что сырокопченый продукт нарезают довольно тонко, то один такой кусочек весит около 5 г.

Соответственно, калорийность бутерброда с тремя тонкими слайсами колбаски и хлебом около 60 г составит 140 ккал. Конечно, подсчеты очень приблизительны, но этого достаточно для того, чтобы контролировать свое питание на диете. Например, если ваша дневная норма – до 1500 ккал и в течение дня вы съели 1200 ккал, то можно позволить себе 2 бутерброда с тонко нарезанной колбаской, но не больше.

Калорийность жареной колбасы

Калорийность любого продукта изменяется при термической обработке. Насколько повысятся показатели после жарки, зависит от того, какое масло будет использоваться.

Подсчет ведется по такой формуле: калорийность колбасы плюс 20% от количества калорий в масле.

К примеру, в 1 ст. л. подсолнечного масла содержится 128 килокалорий. Следовательно, блюдо будет содержать на 25,8 ккал больше, по сравнению с колбаской в свежем виде. Также нужно оставлять погрешность на степень впитывающей способности продукта. Некоторые из них могут поглощать масло при жарке до 50%.

Полная противоположность – жарка на гриле. Такая термическая обработка наоборот позволяет вытопить жир, при этом оставляя белки и углеводы. В количественных показателях это составляет от 5% до 15% потери калорий. Поэтому жарка на гриле относится к диетическим видам готовки.

Калорийность сырокопченой колбасы из свинины

Количество калорий в сырокопченой колбасе напрямую зависит от ее состава. Ни для кого не секрет, что продукты с содержанием свинины считаются высококалорийными. В ГОСТе свиная колбаса относится к высшему сорту.

По нормам в состав продукта входят:

мясо из свинины с низким содержанием жира – 40%;
грудинка – 60%;
минеральные вещества и пряности.

На 100 г продукта приходится 568 ккал. Но отмечают, что при большом содержании жиров, количество белков значительно меньше, а углеводы совсем отсутствуют. Это объясняется тем, что в фирменной колбаске используют много сала и мало мяса, что удешевляет производство.

Продукт, приготовленный своими руками, имеет ряд преимуществ. Гарантируется отсутствие красителей и консервантов, что не приносит вред человеческому организму и высокую энергетическую ценность. Подходит как для бутербродов, так и для разных закусок и салатов.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав

«Колбаса вареная, докторская» .

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	257 кКал	1684 кКал	15.3%	6%	655 г
Белки	12.8 г	76 г	16.8%	6.5%	594 г
Жиры	22.2 г	56 г	39.6%	15.4%	252 г
Углеводы	1.5 г	219 г	0.7%	0.3%	14600 г
Вода	60. 8 г	2273 г	2.7%	1.1%	3738 г
Зола	2.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	10 мкг	900 мкг	1.1%	0.4%	9000 г
Ретинол	0.01 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.22 мг	1.5 мг	14.7%	5.7%	682 г
Витамин В2, рибофлавин	0.15 мг	1.8 мг	8.3%	3.2%	1200 г
Витамин В6, пиридоксин	0.22 мг	2 мг	11%	4.3%	909 г
Витамин В9, фолаты	3.2 мкг	400 мкг	0.8%	0.3%	12500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0. 3 мг	15 мг	2%	0.8%	5000 г
Витамин РР, НЭ	4.9 мг	20 мг	24.5%	9.5%	408 г
Ниацин	2.4 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	243 мг	2500 мг	9.7%	3.8%	1029 г
Кальций, Ca	29 мг	1000 мг	2.9%	1.1%	3448 г
Магний, Mg	22 мг	400 мг	5.5%	2.1%	1818 г
Натрий, Na	828 мг	1300 мг	63.7%	24.8%	157 г
Сера, S	128 мг	1000 мг	12.8%	5%	781 г
Фосфор, Ph	178 мг	800 мг	22. 3%	8.7%	449 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.7 мг	18 мг	9.4%	3.7%	1059 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	1.5 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.71 г	~
Валин	0.67 г	~
Гистидин*	0.32 г	~
Изолейцин	0.55 г	~
Лейцин	0.91 г	~
Лизин	0. 95 г	~
Метионин	0.35 г	~
Метионин + Цистеин	0.54 г	~
Треонин	0.53 г	~
Триптофан	0.15 г	~
Фенилаланин	0.51 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.88 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.81 г	~
Аспарагиновая кислота	1 г	~
Гидроксипролин	0.17 г	~
Глицин	0. 77 г	~
Глутаминовая кислота	2.07 г	~
Пролин	0.6 г	~
Серин	0.47 г	~
Тирозин	0.37 г	~
Цистеин	0.19 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	50 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	8.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0. 5 г	~
15:0 Пентадекановая	0.03 г	~
16:0 Пальмитиновая	5.22 г	~
17:0 Маргариновая	0.08 г	~
18:0 Стеариновая	2.37 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	10.96 г	min 16.8 г	65.2%	25.4%
14:1 Миристолеиновая	0.07 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.83 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	10.06 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.01 г	от 11. 2 до 20.6 г	17.9%	7%
18:2 Линолевая	1.57 г	~
18:3 Линоленовая	0.38 г	~
20:4 Арахидоновая	0.06 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.38 г	от 0.9 до 3.7 г	42.2%	16.4%
Омега-6 жирные кислоты	1.63 г	от 4.7 до 16.8 г	34.7%	13.5%

Энергетическая ценность Колбаса вареная, докторская составляет 257 кКал.

Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. .

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион» .

Калькулятор продукта

Пищевая ценность

Размер порции (г)

БАЛАНС НУТРИЕНТОВ

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.

Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

здесь .

Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины , органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

Колбаса является одним из самых любимых лакомств большинства людей. О ее изготовлении начали задумываться уже много веков назад. По сути, она представляет собой оболочку, наполненную различными сортами мясного фарша с последующей тепловой обработкой.

Продукт стал очень популярным и его ассортимент довольно велик. Товар можно классифицировать по ряду таких признаков, как способ обработки, который может быть как горячим, так и холодным, состав фарша и входящих в него наполнителей.

Польза

В натуральных колбасах не должно быть химикатов и суррогатов, в составе которых содержаться волокна растительного происхождения. В нее должны входить только натуральные ингредиенты, животные жиры и вкусовые добавки. Именно такой продукт содержит много белков и витаминов. Они отлично усваиваются в организме человека, повышая его защитные функции.

Однако натуральный товар найти достаточно тяжело, и стоит он не дешево. При выборе изделия следует внимательно изучить его составляющие и внешний вид. Хороший продукт имеет ровную оболочку, сало белого цвета, приятный аромат, а наличие маслянистости на срезе, будет означать наличие качественного мясного фарша. Рыночная цена должна быть не ниже стоимости мяса. Если при ближайшем рассмотрении колбасное изделие источает неприятный запах, имеет слизь или липкость, то стоит отложить его подальше. Ярко-красные или розовые цвета кричат о том, что товар содержит множество красителей, которых в составе качественной пищи быть не может.

Вред

Некачественные колбасные продукты могут нанести существенный вред организму. В таких изделиях мясо может почти отсутствовать, заменяясь соей и химическими пищевыми соединениями, красителями и стабилизаторами для усиления вкуса и цвета, а также антиокислителями для большей долговечности. Такие методы изготовления в состоянии сильно подорвать здоровье, нанести вред пищеварительной и сердечной системе, поджелудочной железе и стать одной из причин появления онкологии. Эти продукты очень опасны и имеют цену в разы меньше чем натуральные колбасы.

Людям с повышенным холестерином, сахарным диабетом, заболеванием почек и сердца употреблять в пищу копченую колбасу противопоказано. Следует ограничить потребление и человеку, страдающему от проблем с легкими.

Дым при копчении также имеет свои недостатки, так как содержит канцерогены, осаживающиеся на пищу тем самым попадая в организм и нанося вред.

В настоящее время эта проблема решена заменой на жидкий дым. Он представляет собой жидкость, которая придает свойства копчения, но при этом не содержит вредных веществ.

Побаловать себя хорошей качественной копченой колбасой можно всегда. Ее полезные свойства пойдут на пользу, а великолепный вкус поднимет настроение.

Пищевая и энергетическая ценность

Для людей, которые хотят похудеть, нужно знать сколько калорий содержит этот продукт.

Примерная калорийность на 100 грамм:

Калории: 440 Ккал
Белки: 13 г
Жиры: 57,3 г
Углеводы: 0 г

Калорийность копченой колбасы может варьироваться в среднем от 400 до 500 Ккал на 100 грамм.

Во время диеты

При диетах часто хочется перекусить любимыми блюдами: сладостями, выпечкой, салями. Но с учетом большой калорийности рекомендуется употреблять копченую колбасу в небольших количествах и не слишком часто.

Как уменьшить калорийность

Для выведения лишних солей и уменьшения калорий колбаса копченая может быть отварена. Самым лучшим вариантом станет заменить ее на куриную или из индейки.

Старайтесь выбирать только качественные и натуральные продукты. Это зарядит организм энергией и даст ему больше сил. Но и приятными мелочами иногда нужно себя побаловать и помнить, что все хорошо в меру.

Колбаса – это фарш, который был обработан особым образом и помещен в натуральные кишки животных (свиньи, коровы и т.д.) либо в искусственную оболочку. Колбасные изделия бывают разными – на любой вкус и бюджет: вареные, копченые, сыро-копченые, куриные, говяжьи, свиные, ветчинные, сервелаты. Различаются колбасы по способу приготовления, вкусу, составу, содержанию калорий.

Например, калорийность колбас вареных существенно ниже, чем калорийность колбас копченых либо сыро-копченых . Углеводов в колбасе немного, в основном это крахмал. От 10 до 15% массы продукта составляют белки, основным же источником калорий в колбасе – более 20% массы – являются жиры.

Колбаса содержит холестерин, некоторые витамины (А, Е, В), кальций, магний, калий, фосфор, серу, железо, йод. Содержание натрия в колбасе достаточно высокое, что неблагоприятно сказывается на водно-солевом балансе. Колбасу нежелательно употреблять людям с заболеваниями почек и суставов, а также с проблемами с печенью, ЖКТ, эндокринной, сердечно-сосудистой системой, системой желчевыделения.

На калорийность колбасы главным образом влияет ее жирность. В этом смысле лучше всего употреблять вареную колбасу без шпика – например, «Докторскую». Калорийность «Докторской» колбасы заметно ниже по сравнению с многими другими видами колбас . По ГОСТу, действовавшему в СССР, она должна содержать не менее 25% говядины высшего сорта и 70% свинины полужирных сортов, а также 3% яиц, 2% сухого молока, сахар, соль, мускатный орех или кардамон.

Конечно же, такой состав – это идеальный состав. Современный ГОСТ указывает на недопустимость содержания в этом продукте соевого белка, крахмала, растительных загустителей (они производятся на основе пектина или глютена), но сегодня все производители пользуются техническими условиями – ТУ, поэтому на то, что в колбасе будет 95% мяса, уже никто не рассчитывает.

Несмотря на достаточно настораживающий состав и немалую калорийность колбасы, этот продукт пользуется очень большой популярностью не только среди мужчин, которые не столь часто беспокоятся о своей фигуре, но и среди женщин, многие из которых даже сидят на диете. Колбаса – это не мясо, но она обладает специфическим вкусом и запахом, наводящим ассоциации с мясом, поэтому ее используют как быстрый и удобный заменитель мяса: колбасу не нужно готовить, стоит она дешевле, чем мясо – видимо, этим и объясняется популярность колбасы.

Сколько калорий в колбасе

Колбасы бывают разных видов, и то, сколько калорий в колбасе, зависит от многих факторов. Калорийность колбасы может варьироваться от 170 до 450 ккал на 100 г – чем больше жира в этом продукте, тем больше в нем и калорий. Вареные колбасы содержат меньше всего калорий: например, калорийность «Докторской» колбасы составляет 257-261 ккал на 100 г. Калорийность колбас вареных намного уступает калорийности колбас копченых – например, калорийность колбасы копченой «Краковской» составляет 466 ккал на 100 г. Среди вареных колбас необходимо отметить «Диетическую» – ее калорийность даже меньше, чем калорийность «Докторской» колбасы, и составляет всего 170 ккал на 100 г.

Для вашего удобства мы предлагаем вам изучить информацию о калорийности колбас различных видов.

Калорийность колбас вареных :

«Говяжья» – 165 ккал на 100 г;
«Для завтрака» – 187 ккал на 100 г;
«Зеленоградская» (с утятиной) – 187 ккал на 100 г;
«Чайная» – 216 ккал на 100 г;
«Столовая» – 234 ккал на 100 г;
«Отдельная» – 252 ккал на 100 г;
«Молочная» – 252 ккал на 100 г;
«Любительская» – 301 ккал на 100 г;
«Русская» – 302 ккал на 100 г;
«Телячья» – 308 ккал на 100 г;
«Любительская свиная» – 312 ккал на 100 г;
«Ливерная» – 326 ккал на 100 г.

Калорийность колбас варено-копченых и полукопченых:

«Минская» полукопченая – 287 ккал на 100 г;
«Таллинская» полукопченая – 373 ккал на 100 г;
«Украинская» полукопченая – 376 ккал на 100 г;
«Одесская» полукопченая – 402 ккал на 100 г;
«Полтавская» полукопченая – 417 ккал на 100 г;
«Любительская» варено-копченая – 420 ккал на 100 г;
«Армавирская» полукопченая – 423 ккал на 100 г;
«Сервилат» варено-копченая – 461 ккал на 100 г;
«Краковская» полукопченая – 466 ккал на 100 г.

Калорийность колбас копченых и сырокопченых :

«Мясной хлеб» говяжий подкопченый – 263 ккал на 100 г;
«Олимпийская» сырокопченая – 436 ккал на 100 г;
«Московская» сырокопченая – 472 ккал на 100 г;
«Столичная» сырокопченая – 487 ккал на 100 г;
«Брауншвейгская» сырокопченая – 491 ккал на 100 г;
«Дорожная» сырокопченая – 498 ккал на 100 г;
«Любительская» сырокопченая – 514 ккал на 100 г;
«Свиная» сырокопченая – 566 ккал на 100 г;
«Зернистая» сырокопченая – 606 ккал на 100 г.

Калорийность колбас вареных, как мы видим, существенно ниже – в них сравнительно меньше жиров, зато в них много крахмала – по ТУ его может быть до 5%. А вот сырокопченые колбасы – самые калорийные.

Вареная колбаса в натуральной оболочке может храниться не более 5 суток – после этого оболочка ее становится липкой, покрывается плесенью, что свидетельствует о том, что колбаса испортилась. Вареную колбасу в искусственной оболочке можно хранить от 15 до 45 дней. Одной из самых полезных колбас является ливерная – она изготавливается из печени животных и содержит много железа и витамина D.

Колбаса: польза или вред?

Не только высокая калорийность колбасы делает ее довольно коварным продуктом , который может причинить существенный вред нашему здоровью. Выше уже было сказано о том, что употреблять колбасу нежелательно людям с заболеваниями внутренних органов. Также противопоказана колбаса и больным сахарным диабетом. Детям и беременным женщинам есть колбасу не рекомендуется по причине высокого содержания в ней холестерина, различных вкусовых и ароматических добавок, искусственно синтезированного растительного белка, консервантов, усилителя вкуса и запаха, селитры, целлюлозы. Все эти вещества отравляют наш организм и даже могут существенно повысить риск сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

Если же вы не собираетесь отказываться от употребления этого продукта, следуйте нескольким простым правилам при покупке колбасы. Обязательно смотрите на этикетку – на ней содержится информация о составе и калорийности колбасы , дате производства и сроке годности. Если срок годности скоро истекает – лучше откажитесь от покупки.

Отдавайте предпочтение тем колбасам, что изготовлены в соответствии с ГОСТом, а не ТУ. Следите за тем, чтобы в колбасе не содержался растительный белок (это модифицированная соя или глютен), модифицированный крахмал, растительные жиры (как правило, в этом случае речь идет о пальмовом масле или трансжирах – и то, и другое одинаково вредно для организма, а добавляют их в колбасу для увеличения массы и калорийности).

В колбасах красного цвета содержится нитрит натрия или фосфаты, не несущие никакой пользы нашему здоровью, поэтому выбирайте колбасу серовато-розового цвета – в ней меньше всего красителей. Обращайте внимание на целостность оболочки (особенно это касается сырокопченых колбас) и ее внешний вид – она не должна быть матовой, с признаками плесени.

Если вам понравилась эта статья, пожалуйста, проголосуйте за нее: (5 Голосов)

Сколько весит кусок колбасы?

Ну вообще-то это совет не худеющего, а того кто правильно питается. Многие люди забыли про принцип «мы едим для того чтобы жить». А вместо этого «живут чтобы есть», то есть чревоугодничают. Едят зачастую не тогда когда хочется, а наедаются заранее, едят за компанию, едят от скуки. А потом тратят бешеные деньги на всякие чаи и таблетки для похудения. Все просто, есть только когда голоден, и тогда фигура и здоровье не пострадают. С этим выражением очень согласна.

Постарайтесь есть как можно больше фруктов и овощей, нежирную курятину, если употребляете мясо птицы, конечно.

Зелень, траву, всякие сельдереи, так же некоторые рекомендуют употреблять побольше специй, например, кориандр, гвоздика, жгучий красный перец, также рекомендуют имбирь и лимон, цитрусовые особенно.

Делайте себе коктейльчики свежевыжатые или можно покупать в торговых центрах, но там они дорогие. Из свежих фруктов и овощей получаются классные напитки. Ешьте побольше огурцов свежих, помидоров.

Пейте кефир и чай с имбирём.

Делайте нежирные овощные супчики, есть сыроеды, которые вообще ничего не варят, а питаются сырыми продуктами, то есть в блендере перемешивают продукты и получается суп.

4 месяца назад

Нет, но я как-то раз сидела на белковой диете. Я за десять дней ТАК сбросила вес, что меня соседи не узнали! И коктейли для похудения — все тоже белковые. Белок с бОльшим трудом перерабатывается, энергия и калории расходуются сильнее, вот и вес уходит. Только это одновременно и нагрузка на почки, так что белком злоупотреблять я никому не советую.

Кладите как вам больше нравится и как вам по ощущениям приятней.

Нет такого понятия как правильно кушать бутерброд.

У всех людей вкусы разные.

Знаете есть,вот такие бутербродики, где хлеб и снизу и сверху (закрытые бутерброды),у таких и вопрос не стоит как есть,поскольку они что там хлеб на язык,что другой стороной хлеб на язык.

Я к примеру люблю горячие бутерброды и делаю их с удовольствием.

Это ливерная колбаса, которая продавалась ещё в советские времена. Если она из холодильника, то прекрасно режется кусочками. Если положить такую колбасу на крышку кастрюли с кипящей водой, она станет более мягкой по консистенции и её можно будет намазать на хлеб как паштет.

Таблица пунктов по системе весонаблюдателей — мясо и мясные продукты — Системы питания

Мясо и мясные продукты (32)	Порция	В порции	Пунктов
Ветчина вареная	2 кусочка	40 г	1
Ветчина копченая	1 ломтик	20 г	1
Ветчина сырокопченая, постная	2 ломтика	20 г	0. 5
Говядина постная	1 кусочек	сырой 125 г / жареный 100 г	3
Говяжий фарш, покупной,	1 ст.л.	сырой 30 г / жареный 20	1.5
Говяжий фарш постный	1 ст.л.	30 г	0.5
Карбонат из баранины	1 кусочек	сырой 80 г / жареный 60 г	4
Копченая колбаса	1 ломтик	20 г	2
Кровяная колбаса	1 кусок	100 г	4.5
Ливерная колбаса	1 ломтик	15 г	1.5
Молочный поросенок, постный	1 кусок	сырой 125 г /жареный 100 г	2.5
Мясо диких животных, постное	1 кусок	сырое 125 г / жареное 95 г	3
Печень	1 кусок	сырой 100 г / жареная 75 г	2.5
Печеночный паштет	1 ст.л.	15 г	1. 5
Потроха любые, исключая мозги	1 порция	100 г	2
Рулет из фарша	1 кусок	100 г	6
Салями	1 кусочек	20 г	2
Сарделька	1 шт	100 г	6.5
Свинина постная	1 кусок	сырой 125 г / жареной 100 г	3.5
Свиной студень	1 кусок	25 г	1
Свиной фарш, покупной	1 ст.л.	сырой 30 г / жареный 20 г	2.5
Свиной шницель, панированный, жареный	1 шт	150 г	7.5
Сосиски	1 шт	30 г	2
Телятина	1 кусок	сырой 125 г / жареный 100 г	2
Тефтели	1 шт	18 г	1
Фарш домашний	1 ст.л.	сырой 30 г / жареный 20 г	2
Филе из баранины	1 кусок	сырой 125 г / жареный 90 г	3
Фарш из телятины	1 ст. л.	30 г	0.5
Франкфуртские сосиски	1 шт	65 г	4.5
Фрикадельки	1 шт	50 г	2.5
Шейный свиной карбонат	1 шт	сырой 125 г / жареный 100 г	6
Язык		сырой 60 г / жареный 45 г	2

Таблица калорийности колбас — Bonduelle

Колбасные изделия, как мясные продукты являются источником многих ценных компонентов, таких как: витамины группы В, железо, цинк и белок животного происхождения.

Количество калорий в колбасах
Продукт	Количество	Энергетическая ценность (ккал)	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)
Буженина вареная	100 г	233	16,4	18,3	1,0
Ветчина говяжья	100 г	107	20,9	2,0	1,1
Ветчина с индейки	100 г	84	17,1	1,6	0,1
Зельц	100 г	336	12,6	32,0	0,5
Колбаса вареная диетическая	100 г	170	12,1	13,5	0,0
Колбаса вареная докторская	100 г	257	12,8	22,2	1,5
Колбаса вареная любительская	100 г	301	12,2	28,0	0,0
Колбаса вареная молочная	100 г	252	11,7	22,8	0,0
Колбаса вареная московская	100 г	250	11,5	21,8	2,0
Колбаса вареная русская	100 г	302	11,8	28,9	0,0
Колбаса вареная свиная	100 г	274	10,2	25,1	1,9
Колбаса вареная столичная	100 г	319	15,1	28,7	0,0
Колбаса вареная столовая	100 г	319	11,1	20,2	1,9
Колбаса вареная чайная	100 г	216	11,7	18,4	1,9
Колбаса полукопченая закусочная	100 г	366	15,0	33,0	2,3
Колбаса полукопченая краковская	100 г	466	16,2	44,6	0,0
Колбаса полукопченая любительская	100 г	420	17,3	39,0	0,0
Колбаса полукопченая минская	100 г	287	17,4	23,0	2,7
Колбаса полукопченая московская	100 г	406	19,1	36,6	0,0
Колбаса полукопченая одесская	100 г	402	14,8	38,1	0,0
Колбаса полукопченая полтавская	100 г	417	16,4	39,0	0,0
Колбаса полукопченая сервелат	100 г	425	16,1	40,1	0,0
Колбаса полукопченая таллиннская	100 г	373	17,1	33,8	0,0
Колбаса полукопченая украинская	100 г	376	16,5	34,4	0,0
Колбаса сыро-копченая зернистая	100 г	608	9,9	63,2	0,0
Колбаса сыро-копченая любительская	100 г	514	20,9	47,8	0,0
Колбаса сыро-копченая московская	100 г	473	24,8	41,5	0,0
Колбаса сыро-копченая свиная	100 г	568	13,0	57,3	0,0
Колбаса сыро-копченая сервелат	100 г	461	24,0	40,5	0,0
Колбаса сыро-копченая столичная	100 г	487	24,0	43,4	0,0
Кровянка	100 г	274	9,0	19,5	14,5
Охотничьи колбаски	100 г	326	27,4	24,3	0,0
Рулет отварной	100 г	244	15,1	20,2	0,9
Салями	100 г	568	21,6	53,7	1,4
Сардельки говяжьи	100 г	215	11,4	18,2	1,5
Сардельки свиные	100 г	332	10,1	31,6	1,9
Свиная грудинка без кости	100 г	510	10,1	53,0	0,0
Свиная рулька со шкурой	100 г	294	18,6	24,7	0,0
Сосиски говяжьи	100 г	226	10,4	20,1	0,8
Сосиски куриные	100 г	259	10,8	22,4	4,2
Сосиски любительские	100 г	304	9,0	29,5	0,7
Сосиски молочные	100 г	266	11,0	23,9	1,6
Сосиски особые	100 г	270	11,8	24,7	0,0
Сосиски русские	100 г	243	11,3	22,0	0,0
Сосиски свиные	100 г	342	9,5	34,3	0,0
Филейная вырезка индейки	100 г	105	15,8	4,6	0,1
Филейная вырезка, свинина	100 г	165	19,9	9,1	0,9

Питательный состав колбасных изделий

Однако следует помнить, что сильно переработанные колбасные изделия лишены части питательных составляющих, зато содержат большое количество соли, жира и консервантов. Для изготовления колбасных изделий используется: свинина, говядина, приправы, функциональные добавки, такие как соевый белок, каррагинан, балластное вещество и т.д.

Колбасные изделия можно поделить на следующие виды:

Длительного хранения, до 6 месяцев, например, сухие колбасы, сырокопчёные колбасы типа салями или сильно копчёные колбасы.
Среднего срока хранения, которые хранятся до 1 месяца, например, колбасы легкого копчения.
Короткого срока хранения. Такие колбасы необходимо употребить в течение нескольких дней, а содержание воды в них может достичь 45%.

Калорийность куска вареной колбасы. Виды и калорийность копченых колбас

Сколько калорий в колбасе

Для вашего удобства мы предлагаем вам изучить информацию о калорийности колбас различных видов.

Калорийность колбас вареных :

«Говяжья» – 165 ккал на 100 г;
«Для завтрака» – 187 ккал на 100 г;
«Зеленоградская» (с утятиной) – 187 ккал на 100 г;
«Чайная» – 216 ккал на 100 г;
«Столовая» – 234 ккал на 100 г;
«Отдельная» – 252 ккал на 100 г;
«Молочная» – 252 ккал на 100 г;
«Любительская» – 301 ккал на 100 г;
«Русская» – 302 ккал на 100 г;
«Телячья» – 308 ккал на 100 г;
«Любительская свиная» – 312 ккал на 100 г;
«Ливерная» – 326 ккал на 100 г.

Калорийность колбас варено-копченых и полукопченых:

«Минская» полукопченая – 287 ккал на 100 г;
«Таллинская» полукопченая – 373 ккал на 100 г;
«Украинская» полукопченая – 376 ккал на 100 г;
«Одесская» полукопченая – 402 ккал на 100 г;
«Полтавская» полукопченая – 417 ккал на 100 г;
«Любительская» варено-копченая – 420 ккал на 100 г;
«Армавирская» полукопченая – 423 ккал на 100 г;
«Сервилат» варено-копченая – 461 ккал на 100 г;
«Краковская» полукопченая – 466 ккал на 100 г.

Калорийность колбас копченых и сырокопченых :

«Мясной хлеб» говяжий подкопченый – 263 ккал на 100 г;
«Олимпийская» сырокопченая – 436 ккал на 100 г;
«Московская» сырокопченая – 472 ккал на 100 г;
«Столичная» сырокопченая – 487 ккал на 100 г;
«Брауншвейгская» сырокопченая – 491 ккал на 100 г;
«Дорожная» сырокопченая – 498 ккал на 100 г;
«Любительская» сырокопченая – 514 ккал на 100 г;
«Свиная» сырокопченая – 566 ккал на 100 г;
«Зернистая» сырокопченая – 606 ккал на 100 г.

Колбаса: польза или вред?

Если же вы не собираетесь отказываться от употребления этого продукта, следуйте нескольким простым правилам при покупке колбасы. Обязательно смотрите на этикетку – на ней содержится информация о составе и калорийности колбасы , дате производства и сроке годности. Если срок годности скоро истекает – лучше откажитесь от покупки.

Если вам понравилась эта статья, пожалуйста, проголосуйте за нее: (5 Голосов)

Колбасные изделия – продукты, которые любят большинство людей. К несомненным преимуществам колбасы можно отнести широкий ассортимент, разнообразие вкусов, а также немаловажным положительным фактором для многих служит и потребность минимальной обработки. Каждый человек может подобрать для себя удовлетворяющий его вкус вареной колбасы, но вот калорийность и полезность этих продуктов вызывает сомнения, как у диетологов, так и у потребителей.

Польза и вред вареной колбасы

Врачи и специалисты по в один голос утверждают, что колбасные изделия необходимо полностью исключить из рациона. Но так ли уж оправданы их предостережения? Вареные колбасы проходят наиболее щадящий вид обработки, в отличие от варено-копченых и копченых мясных изделий. Исходя из этого, свойства и калорийность вареной колбасы целиком зависит от ее состава. По нормам ГОСТа в вареной колбасе категории А должно содержаться:

от 3% яиц,
2-5% крахмала,
2-5% молока,
соль, специи и приправы.

Сколько калорий в вареной колбасе различных сортов

На современном рынке готовых мясных продуктов представлен огромный выбор вареной колбасы, чтобы посчитать калории в определенном виде, нужно знать из какого типа фарша она готовится, а также какие добавки включены в ее состав. Чтобы получить информацию о конкретном виде колбасы, стоит изучить этикетку и навести справки о производителе данного продукта.

Вряд ли найдется тот, кто никогда не слышал о колбасе. Колбасой мы называем пищевой продукт , приготовленный из мяса и некоторых добавок, который прошел технологическую обработку. Колбаса может вмещать в себе один или несколько разных видов мяса. Причем содержание мяса в колбасе может составлять от 1 до 70%. В зависимости от используемого для их приготовления мяса и технологии производства колбасы могут быть вареными, фаршированными, копчеными, полукопчеными, ливерными, сырокопчеными, кровяными.

Колбаса – это продукт питания, приготовленный из фарша и помещенный в продолговатую оболочку (натуральную или искусственную). Она может состоять как из одного, так и из нескольких видов мяса.

Благодаря превосходному вкусу и высоким питательным качествам колбаса является популярным товаром. В состав качественного продукта входит мясо, легкоусвояемый свиной жир, специи и другие ингредиенты. При приготовлении удаляются пленки, хрящи, кости, грубая соединительная ткань и сухожилия.

О вареной колбасе:

Наиболее обезжиренными считаются вареные колбасы. Мясо для такого изделия долго варится, и таким образом оно отдает часть своего жира бульону. И сколько калорий в в колбасе остается после такой тепловой обработки? В среднем около 165 ккал на сто грамм продукта. Вполне можно позволить себе бутерброд с такой колбаской на завтрак. Добавление молока и крахмала лишь немного увеличивают ее питательность – до 200-250 Ккал. Диетологи даже советуют худеющим людям отваривать другие виды колбас (копченые, к примеру). Это делается для того, чтобы снизить их энергетическую ценность.

Как правильно выбрать колбасу

выбрать качественную колбасу в магазине под силу только профессионалу. К сожалению, производители часто нарушают технологию изготовления этого продукта и добавляют то, что организм человека не в состоянии усвоить. Речь идет о всевозможных красителях, усилителях вкуса и аромата, а также о добавках, целью которых является продление срока годности.

Поверхность изделия должна быть гладкой, чистой, без повреждений, а оболочка – плотно прилегать к нему. Если это не так, скорее всего перед вами пересушенная колбаса с истекшим сроком годности либо хранившаяся в ненадлежащих условиях.

Зачастую при покупке колбасы немногие читают информацию о составе. Пользуясь этим, недобросовестные производители вместо натурального мяса кладут массу, сделанную из спрессованных костей, кожи и др. (МОМ). Если изделие содержит сою, то она указывается на этикетке как растительный белок, а МОМ называется мясом.

Большинство людей думают, что розовый цвет колбасных изделий свидетельствует об их свежести. На самом же деле его получают путем добавления красителя, отнюдь не полезного для здоровья. Натуральное мясо после переработки имеет сероватый цвет, поэтому именно такая колбаса будет менее вредной. Учитывая все вышесказанное, колбасу, которая продается в магазинах, лучше исключить из рациона, заменив ее сделанной в домашних условиях.

Качественное колбасное изделие является богатым источником железа, белка, витаминов группы В и незаменимых аминокислот. Его можно употреблять с любыми овощами (сырыми, тушеными, вареными, запеченными или приготовленными на пару). Такое сочетание является наиболее приемлемым с точки зрения диетологии. Если вы любите есть колбасу традиционным способом, то есть с хлебом, то лучше отдать предпочтение цельнозерновым сортам.

Видов и разновидностей колбас неисчислимое множество, а рецептов их приготовления еще больше. На протяжении веков народы разных стран разработали огромное количество национальных технологий изготовления колбасных изделий, и каждая из них обладает своими, только ей присущими достоинствами.

Обычно для изготовления колбас используют любое мясо: свинину, говядину, баранину, курятину, гусятину, конину и т. д. Наиболее распространенными являются колбасы из свинины, которую используют как саму по себе, так и в сочетании с другими видами мяса.

Польза и вред вареной колбасы

Врачи и специалисты по диетическому питанию в один голос утверждают, что колбасные изделия необходимо полностью исключить из рациона. Но так ли уж оправданы их предостережения? Вареные колбасы проходят наиболее щадящий вид обработки, в отличие от варено-копченых и копченых мясных изделий. Исходя из этого, свойства и калорийность вареной колбасы целиком зависит от ее состава. По нормам ГОСТа в вареной колбасе категории А должно содержаться:

90-95% мясного фарша (эквивалентно 60 % мышечной ткани),
от 3% яиц,
2-5% крахмала,
2-5% молока,
соль, специи и приправы.

Продукты категории А, то есть, высшего сорта, от проверенного и ответственного производителя вполне допустимы в питании даже диетическом и детском. Конечно, регулярно заменять колбасными изделиями полноценные мясные блюда не стоит, но иногда побаловать себя качественной колбасой вполне допустимо.

Недобросовестные производители, желая снизить себестоимость продукта, добавляют в фарш соевый белок, муку и большое количество субстанции, произведенной из костей и кожи животных. Мясо в чистом виде в такой колбасе может вообще не содержаться, на этикетке это обозначается отметкой «МОМ».

Калории вареных колбас, ветчины

Название колбасы	Калории	Белок	Жир	Углеводы
колбаса вареная Молочная	252.0	11.7	22.8	0.0
колбаса вареная Докторская	257.0	12.8	22.2	1.5
колбаса Русская	302.0	11.8	28.9	0.0
ветчина Любительская куриная (бройлер Рязани)	143.0	14.9	7.1	0.0
ветчина егорьево	139.0	?	?	?
балык из куриной грудки черкизово	109.0	16.0	5.0	0.0
ветчина империя вкуса из индейки	90.0	?	?	?
зелец- язык говяжий	212.0	22.4	13.6	2.4
колбаса ливерная- типа колбаса	384.0	12.5	35.7	4.3
сальтисон тоже колбаса	336.0	12.6	32.0	0.5
рулет ветчинный	143.0	14.9	9.3	0.1

Сколько калорий в куриной колбасе:

О пользе курицы для организма человека нет нужды лишний раз говорить. Куриная колбаса имеет сбалансированный витаминно-минеральный комплекс (калоризатор). Химический состав куриной колбасы достоин внимания, в нём представлены: холин, витамины В1, В2, В5, В6, В9, В12, D, Е и РР, а также необходимые человеческому организму минеральные вещества: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, фосфор и натрий. Калорийность куриной вареной колбасы составляет 223 ккал на 100 грамм продукта.

С 2011 года ГОСТ Р 52196 позволяет добавлять в колбасу воду, заменять яйца порошком. Удельный вес мяса в изделии требует добавить в него больше специй и усилителей вкуса. Но «Докторская» продолжает оставаться колбасой категории А, поскольку в ней нет сои и растительного гелеобразователя. Некоторые недобросовестные производители могут увеличить в продукте долю сливок за счет свинины. Сколько калорий в в колбасе «Докторской» накапливается в результате такого изменения состава? Средняя энергетическая ценность данного продукта колеблется от 242 до 260 Ккал. Вполне подойдет для того, чтобы побаловать себя раз-другой в неделю или использовать «Докторскую» для салата оливье.

Сколько калорий в молочной колбасе:

В «Молочной» вареной колбасе килокалорий довольно много, порядка 252 ккал; жиров опять же немало, прямо-таки 22.8 г; белков при этом средне, около 11.7 г; углеводов однако почти нет, всего-навсего 0.2 г.

Калорийность копченой колбасы:

Сколько же калорий содержит в себе копченая колбаса? Отметим, что разные виды такой продукции содержат разное количество питательных веществ , что и говорит о том, что их калорийность тоже разная. Например:

варено-копченый вид — 350-410 ккал;
сырокопченый вид — 350-580 ккал калорийность на каждые 100 гр.

В основном, такой продукт содержит большое количество белков, углеводов и жиров. Это все и составляет пищевую ценность колбасы. Отметим, что количество калорий продукта зависит именно от того, сколько процентов этих компонентов содержаться в его составе.

Калорийность ливерной колбасы составляет

Калорийность ливерной колбасы составляет 326 ккал на 100 грамм продукта.

Сырьё, используемое для приготовления ливерной колбасы, это ливер, то есть внутренности мясных животных. К ливеру относятся печень, сердце, желудок, легкие, рубец, жилки. Также дающие клей компоненты: уши, губы, шкурки, пятачки и другие (калоризатор). Вязкий бульон, в котором долго варят ливер, насыщен коллагеном, который является необычайно полезным для костей и суставов.

Диетическое питание

После прочтения статьи может сложиться вывод о том, что колбаса далеко не диетический продукт, а уж если очень хочется, то можно съесть пару кусочков вареной колбасы, и то раз в неделю. А вот любители колбасы с этими выводами не согласились и придумали колбасную диету. Да-да, диету, в основе которой лежит колбаса, да не какая-нибудь, а сырокопченая, т.е. самая жирная и калорийная. Ежедневный рацион питания должен складываться их колбасы, которую можно сочетать с легкими овощами и фруктами, но категорически запрещается употреблять колбасу с макаронами, картошкой, хлебом, майонезом, фасолью, помидорами и яйцами.

Наряду с легкими овощными салатами, которые сами по себе способствуют похудению, а колбаса добавит калорий в рацион и подарит приятные вкусовые ощущения. Отличная диета для тех, кто совсем не может без колбасы, однако рекомендуется проконсультироваться с врачом, перед тем, как начать питаться в соответствии с рационом диеты.

Если вы хотите похудеть или примкнуть к тем, кто правильно питается, то стоит ограничить потребление колбасы, особенно копченых и полукопченых сортов. Вареная колбаса может присутствовать на вашем столе немного чаще, но не стоит ей увлекаться. И совет — покупайте качественную колбасу, которая соответствует требованиям ГОСТа и содержит хотя бы 10% мяса. И, приятного аппетита!

Многих людей, сидящих на диете, интересует вопрос о том, сколько калорий в в колбасе. Ответить на него однозначно сложно. Ведь всё зависит от того, из какого вида мяса сделана эта колбаса, сколько сопутствующих ингредиентов в изделие подмешано, какую технологическую обработку прошли эти компоненты. И даже то, в какой оболочке находится продукт — в натуральной кишке или целлофане, отражается на калорийности.

Обычно в магазинную колбасу кладут не так уж много мяса. Это слишком накладно и не окупается. Вместо него добавляют усилители вкуса, сою, крахмал, натрий, молоко, целлюлозу (другими словами, туалетную бумагу). И от таких добавок колбаса становится менее калорийной! Но и более нездоровой для организма. Чем травить себя непонятными колбасами, лучше поесть обычного мяса. Или прокрутить фарш самим и утрамбовать его в сардельки. мяса в домашней колбасе более высокий. Она полезнее, хотя может быть значительно питательнее, чем покупной продукт. Рассмотрим все же энергетическую ценность известных в нашей стране видов этих мясных изделий.

Вареная колбаса

Конечно, калорийность продукта во многом зависит от питательности входящих в него ингредиентов. Поэтому свиная колбаса жирнее, чем говяжья. Добавление шпика автоматически прибавляет калории.

Но в вопросе об энергетической ценности продукта не менее важна технология его обработки. С этой точки зрения выделяют вареные, копченые, сыровяленые, ливерные, кровяные и фаршированные колбасы, не говоря уже о множестве промежуточных или смешанных видов. Например, существуют полукопченые колбасы, для которых фарш сначала отваривают, а потом подвергают его обработке дымом. Что из этой славной когорты выбрать худеющему человеку?

Наиболее обезжиренными считаются вареные колбасы. Мясо для такого изделия долго варится, и таким образом оно отдает часть своего жира бульону. И сколько калорий в в колбасе остается после такой тепловой обработки? В среднем около 165 ккал на сто грамм продукта. Вполне можно позволить себе бутерброд с такой колбаской на завтрак. Добавление молока и крахмала лишь немного увеличивают ее питательность — до 200-250 Ккал. Диетологи даже советуют худеющим людям отваривать другие виды колбас (копченые, к примеру). Это делается для того, чтобы снизить их энергетическую ценность.

Сколько калорий в докторской колбасе

Нельзя не упомянуть отдельно удивительно вкусный продукт советского пищепрома, который вот уже 80 лет радует сердца (и желудки) людей нашего государства. Это колбаса под названием «Докторская». Однако многие, вероятно, заметили, что сейчас она стала менее вкусной, чем та, которой мы лакомились в детстве. Изменился ГОСТ. В стандарте 1979 года предусматривалось содержание в изделии 70% полужирной свинины, 25% говядины, 3% яиц, 1,5% сухого молока и немного сахара, соли, мускатного ореха и молотого кардамона.

С 2011 года ГОСТ Р 52196 позволяет добавлять в колбасу воду, заменять яйца порошком. Удельный вес мяса в изделии требует добавить в него больше специй и усилителей вкуса. Но «Докторская» продолжает оставаться колбасой категории А, поскольку в ней нет сои и растительного гелеобразователя. Некоторые недобросовестные производители могут увеличить в продукте долю сливок за счет свинины. Сколько калорий в в колбасе «Докторской» накапливается в результате такого изменения состава? Средняя данного продукта колеблется от 242 до 260 Ккал. Вполне подойдет для того, чтобы побаловать себя раз-другой в неделю или использовать «Докторскую» для салата оливье.

Печеночные и ливерные колбасы

Вопреки расхожему мнению о том, что покупают разве что на корм домашним животным, некоторые производители готовят ее очень вкусно. В состав такой колбасы входит печень, почки, желудки, вымя и прочие субпродукты, полезные нашему организму. Конечно, бывают и такие изделия, в которых намешаны шкурки, пятачки, кишки, скрепленные наваром из копыт и рогов.

Если мы интересуемся тем, сколько калорий в ливерной колбасе, нам нужно ознакомиться с ее составом. Обычно питательная ценность такого изделия колеблется в пределах 226-250 ккал. Но вкусная ливерная колбаса, по вкусу напоминающая может таить в себе около 384 Ккал, поскольку в нее добавлено сало — шпик.

Стоит особо упомянуть «кровянку». У нас ее тоже покупают для кошек и собак. Но в Украине на основе вареной крови делают очень вкусную колбасу — «кышку». Содержащаяся в продукте гречневая каша, богатая клетчаткой , нейтрализует действие жиров на организм.

Варено-копченые колбасы

Проблема этого вида изделий даже не в калорийности. Хотя она однозначно выше, чем у вареных колбас. Дело в том, что полукопченые продукты покупают люди с низким достатком, «на праздник». Для этого ценового сегмента производитель не тратит много усилий и попросту обрабатывает вареную колбасу имитацией дымового запаха. Это вещество канцерогенно. Не стоит включать такой продукт в свой ежедневный рацион.

Если уж выбирать из этого вида изделий, то стоит остановиться на рубленных колбасах. Они представляют собой не утрамбованный фарш, а маленькие кусочки мяса. Сколько калорий в в колбасе полукопченой? В «Таллиннской», например, 373, в «Полтавской» — 417, а в «Любительской» — все 420.

Холестериновая бомба

Диетическим продуктом ну никак не назовешь. Однако они такие вкусные, что отказаться от них намного труднее, чем бросить курить. Сколько калорий в копченой колбасе ? Это нужно знать, чтобы рассчитать, как часто мы можем себя ею побаловать. Это также зависит от ингредиентов изделия.

Горячий дым вытапливает жир, а последующая сушка также положительно влияет на уменьшение энергетической ценности. Но, как ни крути, в таких колбасах все равно сохраняется около 60% жиров. Наименее калорийна «Баварская» — 308 ккал. В изысканном сервелате их 461. А лидером по питательной ценности является «Зернистая» — 608 ккал на 100 г продукта.

Средняя питательная ценность этого вида продуктов — 490 килокалорий. Остановите свой выбор на «Охотничьих колбасках» — они самые диетические из этой особо жирной когорты продуктов питания — всего 326 ккал. Несколько выше питательная ценность у чоризо — 455. «Брауншвейгская» колбаса имеет почти 500 килокалорий. А лидером по питательной ценности является салями с вкраплениями сала — 568 ккал.

Различают колбасные изделия варёные (в том числе сосиски и сардельки), полукопчёные, копчёные, копчёно-варёные, ливерные, зельцы и студни. Сырьём служат нежирная говядина, свинина, шпик, реже — баранина, конина, мясо птиц.
На ливерные колбасы, зельцы, студни используют мясные субпродукты (печень, мозги, сердце, рубец и другие).

Колбаса известна с незапамятных времён. Упоминания о ней встречаются в источниках Древней Греции, Вавилона и Древнего Китая. В России мастерские по производству колбас появились в XVII веке

Варёные колбасы

Изготавливаются из просоленного фарша. Их варят при температуре около 80 градусов. Варёные колбасы могут содержать большое количество сои, а могут быть и вегетарианскими с соей или сейтаном вместо мяса. Из-за содержания большого количества воды долго не хранятся.

Варёные колбасы содержат 10-15 % белка, 20-30 % жира, энергетическая ценность — 220-310 ккал на 100 г.

Варёно-копчёные колбасы

Сначала варят, а потом подвергают копчению. Содержат больше специй, чем варёные колбасы. В отличие от варёных колбас (в которых фарш представляет однородную массу) варёно-копчёные колбасы могут состоять из мелких кусочков определённого размера. В качестве добавок используются молоко, сливки, мука, шпик и крахмал.

Варёно-копчёные колбасы содержат 10-17 % белка, 30-40 % жиров, их энергетическая ценность — 350-410 ккал на 100 г, а срок хранения в холодильнике — не более 15 суток.

Полукопчёные колбасы

Сначала обжаривают, затем варят и после коптят. Полукопчёные колбасы на вид и вкус часто почти неотличимы от варёно-копчёных колбас , но при термообработке происходит меньшая потеря веса, а копчение менее выражено.

Сырокопчёные колбасы

Устаревшие названия — твёрдокопчёные, твёрдого копчения колбасы не подвергаются высокотемпературной термической обработке, холодное копчение происходит при 20-25 градусах, мясо подвергается ферментации и обезвоживанию. Созревание сырокопчёных колбас длится не менее 30-40 суток. Сырокопчёные колбасы содержат наибольшее количество специй, также возможно добавление коньяка. По новой технологии колбасы производятся 21 день и менее. Это достигается за счёт а) ГДЛ — глюконодельталактон — кислота влияющая на изменение рН б) стартовых культур — чаще всего дрожжевых микроорганизмов, которые питаются внесённым в рецептуру сахаром. Ферментация производится за счёт выделения ими продуктов жизнедеятельности.

Сырокопчёные колбасы содержат 13-28 % белка, жира — 28-57 %, энергетическая ценность — 340-570 ккал на 100 г.

Сыровяленые колбасы

Производится из фарша маринованного мяса. Коптится в холодном дыме 3-4 суток. Происходит ферментация мяса и его обезвоживание, после чего вялится при температуре 15-18 градусов.

* приведены данные калорийности на 100 грамм продукта.

Продукты	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
Колбаса вареная диетическая	12.1	13.5		170
Колбаса вареная докторская	12.8	22.2	1.5	257
Колбаса вареная любительская	12.2	28.0		301
Колбаса вареная молочная	11.7	22.8		252
Колбаса вареная московская	11.5	21.8	2.0	250
Колбаса вареная русская	11.8	28.9		302
Колбаса вареная свиная	10.2	25.1	1.9	274
Колбаса вареная столичная	15.1	28.7		319
Колбаса вареная столовая	11.1	20.2	1.9	234
Колбаса вареная чайная	11.7	18.4	1.9	216
Колбаса варено-копченая куриная жареная	19.7	17.4	1.7	371
Колбаса варено-копченая сервелат боярский	14.0	21.0		269
Колбаса варено-копченая сервелат российский	13.0	39.0	1.0	410
Колбаса ливерная	13	25.0	0	277
Колбаса полукопченая закусочная	15.0	33.0	2.3	366
Колбаса полукопченая краковская	16.2	44.6		466
Колбаса полукопченая любительская	17.3	39.0		420
Колбаса полукопченая минская	17.4	23.0	2.7	287
Колбаса полукопченая московская	19.1	36.6		406
Колбаса полукопченая одесская	14.8	38.1		402
Колбаса полукопченая полтавская	16.4	39.0		417
Колбаса полукопченая салями любительская	12.0	50.0		498
Колбаса полукопченая сервелат	16.1	40.1		425
Колбаса полукопченая таллиннская	17.1	33.8		373
Колбаса полукопченая украинская	16.5	34.4		376
Колбаса сырокопченая зернистая	9.9	63.2		608
Колбаса сырокопченая любительская	20.9	47.8		514
Колбаса сырокопченая московская	24.8	41.5		473
Колбаса сырокопченая свиная	13.0	57.3		568
Колбаса сырокопченая сервелат	24.0	40.5		461
Колбаса сырокопченая столичная	24.0	43.4		487
Колбаски охотничьи	27.4	24.3		326
Колбаски охотничьи Дымов	25.7	40.0		463
Кровянка	9.0	19.5	14.5	274
Салями	21.6	53.7	1.4	568
Сардельки говяжьи	11.4	18.2	1.5	215
Сардельки молочные из мяса птицы охлажденные	11.0	19.0	2.6	226
Сардельки свиные	10.1	31.6	1.9	332
Сосиски говяжьи	10.4	20.1	0.8	226
Сосиски куриные	10.8	22.4	4.2	259
Сосиски любительские	9.0	29.5	0.7	304
Сосиски молочные	11.0	23.9	1.6	266
Сосиски особые	11.8	24.7		270
Сосиски русские	11.3	22.0		243
Сосиски свиные	9.5	34.3		342

На протяжении многих лет докторская колбаса является одним из самых любимых мясных лакомств. Ее мы добавляем в праздничные салаты и с ней готовим по утрам или бутерброды. Поэтому те, кто следит за своей фигурой, не зря интересуются, сколько калорий в докторской колбасе.

Учитывая ингредиенты, которые присутствуют в ее составе, назвать данный продукт диетическим никак нельзя. Однако среди остальных видов подобной продукции, именно в докторской колбасе калорий наименьшее количество.

Сколько калорий в колбасе?

Учитывая большой ассортимент данного вида продукта, выбрать наиболее качественный и максимально полезный бывает довольно сложно. Самыми «вредными» для нашего организма являются копченные и сырокопченые колбасы, изготовленные из рубленого мяса и сала. Их энергетическая ценность самая высокая. А учитывая, сколько калорий в такой колбасе — от 400 до 520 ккал на 100 граммов продукта, включать ее в рацион диетического питания категорически запрещено.

Менее опасной для здоровья считается докторская колбаса, калорийность которой гораздо ниже – 256 – 260 ккал на 100 граммов продукта. Изготавливают ее из говяжьего и нежирного свиного фарша, с добавлением специй, яиц и сухого молока, поэтому кроме вкусовых качеств в ней содержится немало полезных веществ. докторской колбасы составляет: 12,8 г белков; 22,2 г жиров и 1,8 г углеводов, а значит, при похудении его лучше не употреблять.

Всем нам известная «варенка» — это, пожалуй, наименее безобидный вариант колбас. В ее состав входит натуральный фарш, специи, а иногда и соя. Благодаря этому калорийность вареной докторской колбасы составляет 165 ккал на 100 грамм продукта. Однако, несмотря на это, худеющим людям лучше отказаться от этого продукта заменяя его обычным отварным мясом, или баловать себя максимум один или два раза в неделю.

Колбаса известна с незапамятных времён. Упоминания о ней встречаются в источниках Древней Греции, Вавилона и Древнего Китая . В России мастерские по производству колбас появились в XVII веке

Варёные колбасы

Варёные колбасы содержат 10—15 % белка, 20—30 % жира , энергетическая ценность — 220—310 ккал на 100 г.

Варёно-копчёные колбасы

Варёно-копчёные колбасы содержат 10—17 % белка, 30—40 % жиров, их энергетическая ценность — 350—410 ккал на 100 г, а срок хранения в холодильнике — не более 15 суток.

Полукопчёные колбасы

Сначала обжаривают, затем варят и после коптят. Полукопчёные колбасы на вид и вкус часто почти неотличимы от варёно-копчёных колбас, но при термообработке происходит меньшая потеря веса, а копчение менее выражено.

Сырокопчёные колбасы

Устаревшие названия — твёрдокопчёные, твёрдого копчения колбасы не подвергаются высокотемпературной термической обработке, холодное копчение происходит при 20—25 градусах, мясо подвергается ферментации и обезвоживанию. Созревание сырокопчёных колбас длится не менее 30—40 суток. Сырокопчёные колбасы содержат наибольшее количество специй , также возможно добавление коньяка. По новой технологии колбасы производятся 21 день и менее. Это достигается за счёт а) ГДЛ — глюконодельталактон — кислота влияющая на изменение рН б) стартовых культур — чаще всего дрожжевых микроорганизмов, которые питаются внесённым в рецептуру сахаром. Ферментация производится за счёт выделения ими продуктов жизнедеятельности.

Сырокопчёные колбасы содержат 13—28 % белка, жира — 28—57 %, энергетическая ценность — 340—570 ккал на 100 г.

Сыровяленые колбасы

* приведены данные калорийности на 100 грамм продукта.

Продукты	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
Колбаса вареная диетическая	12.1	13.5		170
Колбаса вареная докторская	12.8	22.2	1.5	257
Колбаса вареная любительская	12.2	28.0		301
Колбаса вареная молочная	11.7	22.8		252
Колбаса вареная московская	11.5	21.8	2.0	250
Колбаса вареная русская	11.8	28.9		302
Колбаса вареная свиная	10.2	25.1	1.9	274
Колбаса вареная столичная	15.1	28.7		319
Колбаса вареная столовая	11.1	20.2	1.9	234
Колбаса вареная чайная	11.7	18.4	1.9	216
Колбаса варено-копченая куриная жареная	19.7	17.4	1.7	371
Колбаса варено-копченая сервелат боярский	14.0	21.0		269
Колбаса варено-копченая сервелат российский	13.0	39.0	1.0	410
Колбаса ливерная	13	25.0	0	277
Колбаса полукопченая закусочная	15.0	33.0	2.3	366
Колбаса полукопченая краковская	16.2	44.6		466
Колбаса полукопченая любительская	17.3	39.0		420
Колбаса полукопченая минская	17.4	23.0	2.7	287
Колбаса полукопченая московская	19.1	36.6		406
Колбаса полукопченая одесская	14.8	38.1		402
Колбаса полукопченая полтавская	16.4	39.0		417
Колбаса полукопченая салями любительская	12.0	50.0		498
Колбаса полукопченая сервелат	16.1	40.1		425
Колбаса полукопченая таллиннская	17.1	33.8		373
Колбаса полукопченая украинская	16.5	34.4		376
Колбаса сырокопченая зернистая	9.9	63.2		608
Колбаса сырокопченая любительская	20.9	47.8		514
Колбаса сырокопченая московская	24.8	41.5		473
Колбаса сырокопченая свиная	13.0	57.3		568
Колбаса сырокопченая сервелат	24.0	40.5		461
Колбаса сырокопченая столичная	24.0	43.4		487
Колбаски охотничьи	27.4	24.3		326
Колбаски охотничьи Дымов	25.7	40.0		463
Кровянка	9.0	19.5	14.5	274
Салями	21.6	53.7	1.4	568
Сардельки говяжьи	11.4	18.2	1.5	215
Сардельки молочные из мяса птицы охлажденные	11.0	19.0	2.6	226
Сардельки свиные	10.1	31.6	1.9	332
Сосиски говяжьи	10.4	20.1	0.8	226
Сосиски куриные	10.8	22.4	4.2	259
Сосиски любительские	9.0	29.5	0.7	304
Сосиски молочные	11.0	23.9	1.6	266
Сосиски особые	11.8	24.7		270
Сосиски русские	11.3	22.0		243
Сосиски свиные	9.5	34.3		342

Вряд ли найдется тот, кто никогда не слышал о колбасе. Колбасой мы называем пищевой продукт, приготовленный из мяса и некоторых добавок, который прошел технологическую обработку. Колбаса может вмещать в себе один или несколько разных видов мяса. Причем содержание мяса в колбасе может составлять от 1 до 70%. В зависимости от используемого для их приготовления мяса и технологии производства колбасы могут быть вареными, фаршированными, копчеными, полукопчеными, ливерными, сырокопчеными, кровяными.

О вареной колбасе:

Как правильно выбрать колбасу

Польза и вред вареной колбасы

90-95% мясного фарша (эквивалентно 60 % мышечной ткани),
от 3% яиц,
2-5% крахмала,
2-5% молока,
соль, специи и приправы.

Калории вареных колбас, ветчины

Название колбасы	Калории	Белок	Жир	Углеводы
колбаса вареная Молочная	252.0	11.7	22.8	0.0
колбаса вареная Докторская	257.0	12.8	22.2	1.5
колбаса Русская	302.0	11.8	28.9	0.0
ветчина Любительская куриная (бройлер Рязани)	143.0	14.9	7.1	0.0
ветчина егорьево	139.0	?	?	?
балык из куриной грудки черкизово	109.0	16.0	5.0	0.0
ветчина империя вкуса из индейки	90.0	?	?	?
зелец- язык говяжий	212.0	22.4	13.6	2.4
колбаса ливерная- типа колбаса	384.0	12.5	35.7	4.3
сальтисон тоже колбаса	336.0	12.6	32.0	0.5
рулет ветчинный	143.0	14.9	9.3	0.1

Сколько калорий в куриной колбасе:

Сколько калорий в докторской колбасе

Сколько калорий в молочной колбасе:

Калорийность копченой колбасы:

Сколько же калорий содержит в себе копченая колбаса? Отметим, что разные виды такой продукции содержат разное количество питательных веществ, что и говорит о том, что их калорийность тоже разная. Например:

варено-копченый вид — 350-410 ккал;
сырокопченый вид — 350-580 ккал калорийность на каждые 100 гр.

Калорийность ливерной колбасы составляет

Калорийность ливерной колбасы составляет 326 ккал на 100 грамм продукта.

Диетическое питание

Колбасные изделия любят почти все хотя бы по той причине, что с учетом их разнообразия на прилавках продовольственных магазинов сложно не подобрать вариант себе по вкусу. Ветчина и вареная колбаса, сосиски, сардельки, салями с приправами и без, копченая сухая, маленькие и тоненькие колбаски к пиву. Удобно как сделать бутерброд утром, так и добавить в яичницу или омлет, соединить с кашей, макаронами или даже тушеной капустой, записать в один из ингредиентов салата, сварить, поджарить, потушить, съесть без обработки. Безусловно, это почти универсальный продукт. Вот только всю картину портит состав и калорийность колбасы – и вареной, и копченой. Первое является минусом для всех в большей или меньшей степени, второе – для тех, кто хочет сохранить фигуру или достичь идеала.

Все диеты наперебой кричат о том, что копченые продукты необходимо исключить на время похудения. Врачи утверждают, что о колбасе вообще лучше забыть, чтобы не прикончить собственный организм. Но так ли оправданы эти опасения?И сколько калорий в колбасе, что на ней ставится крест для мечтающих о модельных параметрах? Для ответа на эти вопросы придется разобрать «по косточкам» состав и энергетическую ценность, а уже после сделать выводы и попытаться найти пути решения проблемы.

Сколько калорий в колбасе

В идеале, колбаса должна представлять собой мясной фарш, обработанный определенным способом в зависимости от того, что в итоге ожидается получить. Либо это копчение, либо варка. Нужно ли снижать количество жира или нет. Вот только то, что появляется в магазинах, на мясо похоже столь отдаленно, что порой им даже и не пахнет, не то что не ощущается на вкус. Кроме фарша там и жиры, и соя, и целлюлоза, и натрий с крахмалом, и костная мука, и множество наименований разнообразных химических веществ, призванных улучшить вид, запах и вкус, а также сохранить как можно дольше в подобном состоянии. Законсервировать. В итоге, бесспорно, ни о какой пользе речи в таком продукте и не идет.

Касаемо того, сколько в колбасе калорий, однозначно ответить нельзя, ведь видов колбасной продукции сегодня больше десятка, и требуется рассматривать каждый в отдельности. Да, можно говорить о том, что один бутерброд с парой ломтиков той же салями не прибавит вдруг десять килограмм на утро, но и не сгонит лишний вес совершенно точно. Животные жиры, содержащиеся в копченых видах, еще хуже усваиваются, чем в вареных, по большей части превращаясь в те самые отложения на проблемных зонах, нежели реально принося какую-то пользу, кроме недолгой сытости. К сожалению, здесь даже ценник не может гарантировать качественный продукт. Единственная, балансирующая на грани колбаса – «Докторская», калорийность которой не слишком велика для серьезных опасений, а содержание жира приближено к значениям нормы.

Варено-копченые и сырокопченые колбасы разной степени жирности, процент которой варьируется от 40 до 50, имеют калорийность в рамках 470-524 кКал, а некоторые виды даже достигают 608 кКал на сто грамм продукта. Для салями показатель повышается до 567 кКал на сто грамм, а у сервелата он останавливается в районе 491 кКал. Тем не менее, оба этих значения далеки от диетических. Причем, ладно бы, если б калорийность колбасы хоть как-то работала на благо, пусть даже элементарно убивала чувство голода надолго. Но ведь даже стограммовым куском колбасы вприкуску с хлебом наесться часа на четыре невозможно. В энергетической ценности почти все 100% забирают на себя жиры, и около 8-10% имеют белки. Из микроэлементов можно отметить натрий, выбивающийся далеко вперед, калий и фосфор. А также долю холестерина в 70 мг, из-за которой продукт противопоказан гипертоникам и лицам с проблемами сердечно-сосудистой системы. Сырокопченую колбасу полезно употреблять в небольших количествах с целью повышения аппетита из-за содержащихся в ней специй, воздействующих на языковые рецепторы и пищеварение. Но не делать ее основным блюдом, особенно для перекусов.

У вареной колбасы калорийность на порядок ниже, чем у копченой родственницы: от 170 до 318 кКал на сто грамм. В зависимости от сорта цифра будет скакать. К примеру, «Чайная» может похвастаться всего 216 кКал на тот же вес, «Зеленоградская» с утиным мясом – 157 кКал, что делает ее привлекательной в глазах худеющих, «Столовая» — 234 кКал, «Молочная» — 252 кКал, а калорийность колбасы «Докторской» составит 257 кКал. В отличие от сырокопченой, вареная в своей энергетической ценности имеет аж 20% белков, только 78% жиров и 2% углеводов. На фоне своей откровенно химической «сестрицы» она так и пышет здоровьем, намекая хоть на какие-то остатки мяса в своем составе и меньшее количество консервантов. По ГОСТу в ней должно присутствовать как минимум 30% мяса: качественно приготовленная, она должна действительно насыщать и дарить энергию, а не проходить мимо, словно и не было, оставив после себя лишь странный привкус. Тогда на калорийность колбасы – что «Докторской», что других видов – можно будет частично прикрыть глаза. Причем, что интересно, так это выбор колбасы в магазине. Потребительский взгляд цепляется за ярко-розовый оттенок, полагая, что он – показатель наивысшего качества. Увы. Он-то как раз свидетельствует о высоком уровне различного рода красителей, в то время как приличная колбаса будет иметь скорее серовато-розовый окрас из-за термической обработки, которая никак не сохранит мясо в первозданном виде. Достаточно вспомнить домашние котлеты из фарша в разрезе, которые имеют чисто серый цвет.

В категорию вареной колбасы попадает не только «Чайная», «Молочная» и «Докторская», но также и ливерная, кровяная, разнообразные сосиски, сардельки и шпикачки, паштеты и мясные хлебы. Разбирать каждый подробно нет никакого смысла, достаточно лишь обозначить общие цифры, поскольку в большинстве случаев для конкретного сорта, зависящего еще и от производителя, энергетическая ценность указывается на упаковке. Так, усредненной цифрой калорийности колбасы вареной типа «кровяная» считается 379 кКал. Изготавливается она не из одного только свиного фарша, но и с некоторой долей телячьего, а также свежей бычьей крови, очищенной от различных образований. Иногда в ее состав еще входит рис, лук и большое количество жира. Для славянских народов характерны в ингредиентах кроме крови и свинины, гречка и сало, упакованные в кишки. Причем, такая колбаса даже полезна из-за высокого содержания железа, необходимого при малокровии.

Для ливерной колбасы калорийность достигает 326 кКал, а готовится она из внутренностей свинины или говядины, что зачастую становится причиной к употреблению не человеком, а домашними животными. Тем более, что вкус у этого продукта специфический, равно как и цвет не вызывает аппетита. Но, несмотря на это, пользы в ней значительно больше, чем в копченой. Как раз из-за использования печени, сердца и почек свинины и говядины, которые и без того по отдельности являются важными для организма человека продуктами. А в качестве ингредиента к различным блюдам

Кушать колбасу и не полнеть

При остром желании похудеть и отсутствии внезапной мечты поправиться на несколько килограмм употреблять колбасу не рекомендуется. Но тем, кто долгое время ее ел постоянно и в больших количествах, отказаться сразу полностью очень сложно. В таком случае, кроме вопроса уменьшения ее суточной нормы, важно запомнить несколько принципов, позволяющих снизить не столько калорийность колбасы – вареной или сырокопченой — сколько пагубное воздействие на фигуру.

Если очень хочется салями, сервелат или охотничьих колбасок, допустимо съесть двадцать пять грамм перед основным приемом пищи (лучше, если это будет обед), дабы разжечь аппетит, как уже упоминалось выше. Такое количество не станет гибельным для предшествовавших этому дню трудов по созданию идеальной фигуры как минимум за счет специй, но зато запустит процесс пищеварения.
Предпочтение лучше отдавать группе вареных: «Чайной», «Молочной» или «Докторской» колбасе, калорийность которых не зашкаливает за все допустимые показатели нормы. С целью уменьшения их «веса» необходимо отварить продукт в подсоленной воде, что, правда, может незначительно сказаться на вкусе.
Полезно сочетать колбасу с кашами (в иде

4.9 из 5 (7 Голосов)

на 100 грамм и в одном кусочке

Смежные продукты

Свиная колбаса (318 кКал.) Колбаса из индейки (220 кКал.) Сосиски (312 кКал.) Колбаса для завтрака (220 кКал.) Сардельки (236 кКал.) Колбасный сыр (346 кКал.) Куриная колбаса (222 кКал.) Сосиска в тесте (350 кКал.) Говяжья колбаса (283 кКал.) Колбаски гриль (248 кКал.) Копченая колбаса (248 кКал.) Сырая колбаса (244 кКал.) Приготовленная колбаса (318 кКал.) Кровяная колбаса (379 кКал.) Жареная без масла колбаса (296 кКал.) Колбаски барбекю (248 кКал.) Острая колбаса (208 кКал.) Мясная котлета (301 кКал.) Вареная колбаса (240 кКал.)

Ответы и объяснения

dixoma
Новичок
2016-12-27 15:14:33

В кусочке колбасы 420 кКал на 100 гр продукта.;

0 комментариев
Отметить нарушение!
Спасибо 0

Отправить

Войти чтобы добавить комментарий

Знаешь ответ? Добавь его сюда!

Добавить ответ

Укажите количество:	Белки	Жиры	Углеводы	Ккалории
г	мл	шт	стак	тар

Как купить колбасу хорошего качества?

Ассортимент колбас очень широк, но не все колбасы, доступные на рынке, имеют высокое качество. Стоит покупать колбасы от известных или региональных производителей и обратить внимание при покупке

состав продукта – он должен быть максимально коротким
добавки – чем меньше добавок (стабилизаторы, наполнители, консерванты), тем лучше качество колбасы
процент мяса, использованного для производства колбасы – чем больше мяса, тем лучше колбаса
сечение колбасы – грубые и среднезернистые колбасы более высокого качества

Цена колбасы также связана с качеством. Чем оно выше, тем выше вероятность того, что колбаса будет более качественной.

Сколько калорий в 1 кусочке

Разберемся с калориями

В зависимости от вида и способа приготовления показатель может меняться. Принято считать, что среднее значение жареной колбасы – 262,2 Ккал. А теперь разберемся по видам:

Вареная. Чаще всего жарят именно такую колбаску. Одним из самых распространенных простых рецептов считается приготовление продукта с сыром. Сначала колбасу обжаривают с двух сторон, затем помещают обратно в сковороду, на каждый кусочек сверху кладут немного сыра, закрывают крышкой, и ждут пока он расплавится. После готовую закуску кладут на хлеб, можно еще добавить в бутерброд свежий огурец. Сытно, но страшно подумать, сколько калорий в жареной вареной колбасе. От средней точки показатель пошел стремительно вверх – на 100 гр продукта приходится 280,8 Ккал.
Молочная. Такую колбаску принято считать продуктом высшего сорта. В составе есть говядина, свинина, приправы и молоко. Приготовить молочную колбасу можно в домашних условиях. В этом случае ты будешь уверен, что продукт на 100% натуральный. При жарке энергоценность достигает 310,4 Ккал.
Докторская. Это одна из разновидностей вареной колбасы, которая появилась во времена Советского Союза. Именно она считается диетической. В жареной докторской колбасе калорий столько, сколько в продукте, который не подвергся никакому термическому воздействию – 231,3.
Русская. Еще одна разновидность вареной колбасы. Отличается от предыдущих большим наличием говядины и шпика, а также чесночно-пряным привкусом. Если продукт натуральный, то в составе есть полезные для человека витамины и минералы. Калорийность составляет рекордные 372,9 Ккал.

Состав питательных веществ, БЖУ

Говяжья колбаса – 1 кусочек (23г)

Для количества: 1 кусочек
Калории – 65	Калорий в составе жира – 48
БЖУ
Общее содержание жира	5.38г
	Насыщенный	1.97г
	Полиненасыщенный	0.4г
	Мононенасыщенный	2.34г
Холестерин	15.64мг
Общее содержание углеводов	0.68г
	Диетическая клетчатка	0.01г
	Сахар	0.09г
Белки	3.34г

Витамины и микроэлементы
A – 3.41мкг	C – 0.24мг
B-6 – 0.04мг	B-12 – 0.4мкг
D – 0.14мкг	E – 0.05мг
Кальций 5.52мкг	Железо 0.37мг
Магний 3.17мг	Цинк 0.56мг
Калий 53.13мг	Натрий 244.72мг
Распределение калорий для БЖУ:

Колбаски «Краковские» в домашних условиях

Вы уже убедились, что колбасу лучше приготовить дома. Сделать это несложно. Главное – настрой на успех! И конечно, необходимые компоненты.

Ингредиенты:

говяжья мякоть – 0,6 кг;
свинина (лопаточная часть) – 0,6 кг;
шпик – 0,5 кг;
поваренная соль – 20 г;
соль нитритная – 20 г;
перчик черный – 6 г;
чесночок – 10 г.

Совет! При желании вкус колбасы вы можете дополнить кардамоном, мускатом и перчиком белым.

Приготовление:

Мясную мякоть промоем и просушим. Нарежем ее крупного размера кусками.
Нарежем шпик (мельче, чем мясо).
Соединим все.
Добавим соль обоих видов.
Размешаем и поставим в холодильную камеру.
Посол нам надо осуществлять не менее двух суток.
По истечении указанного времени говяжью мякоть нарежем, а свиную перекрутим через мясорубку.
Соединим оба вида мясной мякоти.
Подготовим специи и очищенный, измельченный чесночок (можно сушеный).
Добавим купаж специй к остальным компонентам.
Размешиваем хорошенечко.
Теперь добавляем кусочки шпика. Снова размешиваем.
Наполняем полученной массой натуральные оболочки в «краковском» стиле.
А теперь можно пойти двумя путями. Первый займет длительное время. Подвесим заготовки на десять – двенадцать часов при температуре комнатной.
Затем коптим их дымком четыре – пять часов при пятидесяти градусах.
Потом подвесим опять колбаски и оставим на ночь.
Далее надо потомить их в жарочном шкафу при восьмидесяти градусах пару часов.
Снова оставляем колбаски в комнатных условиях на ночь (подвесив их).
И напоследок коптим их дымом двенадцать часов. Готово!
Второй путь проще. Сначала выполняем осадку, как описано выше.
Затем томим в жарочном шкафу при восьмидесяти градусах, пока не будет семьдесят один градус в центре так называемого батона.
Подвешиваем колбаски на ночь в комнатных условиях.
Затем коптим их горячим способом тридцать – сорок минут. А можно холодным, но тогда процесс будет длиться шесть – двенадцать часов. Готово!

Читайте также:

Много ли калорий в вареной колбасе?
Сколько калорий в вареной кукурузе?
Сколько калорий в 1 сосиске?

Колбаса – продукт высококалорийный и не всегда, к сожалению, безвредный. Так что лучше готовить ее самостоятельно. Или кушайте бутерброды с кусочком мяса. Приятного аппетита!

Статья принадлежит сайту mnogoli.ru При копировании активная, индексируемая ссылка на источник обязательна.

Новые вопросы по теме

Продукты питания
5 б
2017-02-24 13:34:18

Сколько грамм сухого молока в стакане

Продукты питания
5 б
2017-02-24 13:33:56

Сколько грамм миндаля в стакане

Продукты питания
5 б
2017-02-24 13:33:34

Сколько грамм кукурузной муки в стакане

Продукты питания
5 б
2017-02-24 13:33:12

Сколько грамм яичный белок в стакане

Продукты питания
5 б
2017-02-24 13:32:50

Сколько грамм черной смородины в стакане

Продукты питания
5 б
2017-02-24 13:32:28

Сколько грамм жира в стакане

Продукты питания
5 б
2017-02-24 13:32:06

Сколько грамм мака в стакане

Новые статьи

2017-06-07 14:41:41

Парацетамол: от чего помогает, как принимать, противопоказания и аналоги

2017-06-05 18:16:54

Таблетки Флебодиа 600: инструкция по применению, противопоказания и отзывы

2017-06-05 16:02:50

Раствор и мазь Меновазин: от чего помогает, инструкция по применению и отзывы

Что ты хочешь узнать?

Задай вопрос

Последние комментарии

Мне кажется противопоказания тут по сути только в случае непереносимости каких-то компонетов отдельн marina-kuznecova 2018-10-08 00:32:25
Благодаря Модельформу наконец-то начал уходить лишний вес. Побочек вообще никаких не обнаружила, жел jevgenija-jeremina 2018-08-20 15:37:06

Любимый Судоку. Играй!

Играть

Калорийность Салями. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Салями».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	494 кКал	1684 кКал	29.3%	5.9%	341 г
Белки	20 г	76 г	26.3%	5.3%	380 г
Жиры	46 г	56 г	82.1%	16.6%	122 г
Вода	30.72 г	2273 г	1.4%	0.3%	7399 г
Зола	5.34 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.355 мг	1.5 мг	23.7%	4.8%	423 г
Витамин В2, рибофлавин	0.316 мг	1.8 мг	17.6%	3.6%	570 г
Витамин В4, холин	77.1 мг	500 мг	15.4%	3.1%	649 г
Витамин В5, пантотеновая	1.183 мг	5 мг	23.7%	4.8%	423 г
Витамин В6, пиридоксин	0.353 мг	2 мг	17.7%	3.6%	567 г
Витамин В9, фолаты	5 мкг	400 мкг	1.3%	0.3%	8000 г
Витамин В12, кобаламин	1.73 мкг	3 мкг	57.7%	11.7%	173 г
Витамин C, аскорбиновая	0.7 мг	90 мг	0.8%	0.2%	12857 г
Витамин D, кальциферол	0.2 мкг	10 мкг	2%	0.4%	5000 г
Витамин К, филлохинон	5.8 мкг	120 мкг	4.8%	1%	2069 г
Менахинон-4 (МК4)	41.7 мкг	~
Витамин РР, НЭ	4.64 мг	20 мг	23.2%	4.7%	431 г
Бетаин	2.8 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	279 мг	2500 мг	11.2%	2.3%	896 г
Кальций, Ca	22 мг	1000 мг	2.2%	0.4%	4545 г
Магний, Mg	21 мг	400 мг	5.3%	1.1%	1905 г
Натрий, Na	1761 мг	1300 мг	135.5%	27.4%	74 г
Фосфор, Ph	177 мг	800 мг	22.1%	4.5%	452 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.62 мг	18 мг	9%	1.8%	1111 г
Марганец, Mn	0.595 мг	2 мг	29.8%	6%	336 г
Медь, Cu	112 мкг	1000 мкг	11.2%	2.3%	893 г
Селен, Se	35 мкг	55 мкг	63.6%	12.9%	157 г
Цинк, Zn	2.5 мг	12 мг	20.8%	4.2%	480 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.298 г	~
Валин	0.987 г	~
Гистидин*	0.688 г	~
Изолейцин	0.901 г	~
Лейцин	1.575 г	~
Лизин	1.652 г	~
Метионин	0.511 г	~
Треонин	0.869 г	~
Триптофан	0.23 г	~
Фенилаланин	0.778 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.178 г	~
Аспарагиновая кислота	1.825 г	~
Гидроксипролин	0.382 г	~
Глицин	1.073 г	~
Глутаминовая кислота	3.009 г	~
Пролин	0.862 г	~
Серин	0.771 г	~
Тирозин	0.661 г	~
Цистеин	0.228 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	105 мг	max 300 мг
Фитостеролы	5 мг	~
Жирные кислоты
Трансжиры	1.634 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	1.359 г	~
полиненасыщенные трансжиры	0.275 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	14.9 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.92 г	~
15:0 Пентадекановая	0.123 г	~
16:0 Пальмитиновая	8.736 г	~
17:0 Маргариновая	0.306 г	~
18:0 Стеариновая	4.725 г	~
20:0 Арахиновая	0.05 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	17.166 г	min 16.8 г	102.2%	20.7%
14:1 Миристолеиновая	0.18 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	1.008 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	15.693 г	~
18:1 цис	14.335 г	~
18:1 транс	1.359 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.194 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.091 г	~
22:1 цис	0.091 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.426 г	от 11.2 до 20.6 г	30.6%	6.2%
18:2 Линолевая	3.071 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	2.796 г	~
18:2 транс, транс	0.275 г	~
18:3 Линоленовая	0.187 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.187 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.1 г	~
20:4 Арахидоновая	0.067 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	4.5%
Омега-6 жирные кислоты	3 г	от 4.7 до 16.8 г	63.8%	12.9%

Энергетическая ценность Салями составляет 494 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Калорийность по химическому составу

В остальной перечень включены витамины В1, В2, В3, минеральные вещества и холестерин.

Название сорта	ккал	Белков, г	Жиров, г	Углеводов, г
Салями	250	13,92	20,11	2,25
Салями из говядины	258	12,6	22,2	1,9
Салями из свинины	407	22,58	33,72	1,6
Сервелат	461	24	40,5	0,2
Сырокопченая колбаса	472	24,8	41,5
Краковская	466	16,2	44,6
Московская	472	24,8	41,5
Сырокопченая зернистая	606	9,9	62,8	0,3
Сырокопченая из свинины	566	13	57	0,2

Более подробно о сроках хранения сырокопченых колбас узнаете в статье про хранение сырокопченой колбасы.

Все нюансы сохранности колбас разных сортов вне холодильника описаны в статье про хранение колбасы в различных условиях. Также отдельно отметим статью про хранение колбасы в холодильнике, которую мы недавно опубликовали.

Калорийность жареной колбасы

Подсчет ведется по такой формуле: калорийность колбасы плюс 20% от количества калорий в масле.

Калорийность ливерной колбасы составляет

Калорийность ливерной колбасы составляет 326 ккал на 100 грамм продукта.

Продукты с высоким сожержанием белка в одной таблице

Калорийность сырокопченой колбасы из свинины

По нормам в состав продукта входят:

мясо из свинины с низким содержанием жира – 40%;
грудинка – 60%;
минеральные вещества и пряности.

LiveInternetLiveInternet

—Видео

—Рубрики

1000 . +1 совет (309)
Советы на все случаи жизни (104)
Маленькие хитрости большой кулинарии (86)
Хозяйке на заметку (122)
Саморазвитие (88)
Развитие памяти (48)
Жизненные советы (18)
Тайм-менеджмент (11)
Мастерство общения (9)
Скорочтение (3)
Танцы (83)
Латина (29)
Zumba, танцы для похудения (16)
Танцевальные элементы (7)
Клубные танцы (5)
Go-Go (5)
Восточный танец (25)
FAQ (83)
FAQ- видео (20)
Полезное (1)
ЛиРу (2)
Оформление (6)
Памятка (27)
Братья наши меньшие (667)
Собаки (35)
«Живут — как кошка с собакой» (25)
Зверьё моё (5)
Из жизни кошек -1 (156)
Из жизни кошек-2 (35)
Интересное о кошках (64)
Котята (19)
Кошки (картинки) (238)
Владельцам кошек (38)
Эти славные зверушки (75)
В сетях всемирной паутины (328)
МузКоллекция (33)
До чего дошёл прогресс. (8)
Хочу всё знать (114)
Креатив (17)
Мифы и факты (37)
Нарочно не придумаешь (3)
Страсти-мордасти (43)
Удивительное — рядом! (14)
Шоубиз (40)
Всем обо всём (39)
Жизнь в радость (679)
Живи легко (188)
Ритуалы, гадания, приметы (132)
Праздники, традиции (101)
Денежная магия (73)
Мужчина и Женщина (51)
Симорон (36)
Нумерология, гороскоп (28)
Для души (25)
Фен-шуй (17)
Эзотерика (4)
Хиромантия (1)
Святыни (5)
Азбука Веры (108)
Здоровье (834)
Помоги себе сам (382)
Самомассаж по всем правилам (82)
Болезни (71)
Цигун, Тайцзи Цюань, Тайчи (66)
Точечный массаж, рефлексология (44)
Старость — не в радость? (27)
Коррекция зрения (9)
Традиционная медицина (9)
Восточная медицина (8)
Жить здорово (136)
Народная медицина (50)
Очищение организма (43)
Последняя сигарета (24)
Израиль (146)
Города (33)
Земля обетованная (11)
Полезная информация (5)
Изравидео (21)
Фоторепортажи (11)
Йога (213)
Комплексы йоги (126)
Йога решает проблемы (43)
Упражнения (30)
Асаны (9)
Йога для пальцев (мудры) (7)
Советы (2)
Красота без волшебства (1256)
Гимнастика для лица, упражнения (270)
Роскошные волосы (138)
Массажные техники (100)
Красота по-японски, азиатские техники (88)
Секреты молодости (63)
Оригинальный маникюр (22)
Путь к сияющей коже (120)
Косметичка (56)
Безупречный макияж (105)
Проблемы (45)
Искусство быть красивой (37)
Стиль (139)
Уход (286)
Кулинария (785)
Выпечка (97)
Гарниры (18)
Первое блюдо (13)
Национальная кухня (9)
Десерт (56)
Закуски (119)
Изделия из теста (84)
Кушать подано (51)
Мясо (118)
На скорую руку (31)
Напитки (76)
Овощи и Фрукты (118)
Рецепты (25)
Рыба, морепродукты (34)
Салаты (62)
Соусы (8)
Термины (16)
Полезные сайты (11)
Фото (8)
Фоторедакторы (3)
Питание (7)
Полезные ссылки (7)
Программы (11)
По жизни, смеясь. (139)
Видеоприколы (34)
Фотоприколы (3)
Игрушечки (24)
Ох, уж эти детки. (30)
Приколюшечки (31)
Просто здорово! (17)
Рукодельница (211)
Вязание (22)
Рукоделие (11)
Ремонт (3)
Сделай сам (81)
Создаём уют (37)
Шитьё (72)
Стихи и проза (252)
Лирика (154)
Притчи (68)
Афоризмы, цитаты (25)
Проза (4)
Крылатые выражения (1)
Совершенное тело (653)
Бодифлекс, оксисайз (121)
Пилатес (42)
Аэробика (26)
Калланетика (22)
Милена. Фитнес (18)
Тренажёрный зал (17)
Бодитрансформинг (5)
Анатомия (1)
Советы (70)
Фитнес-программа (89)
Стретчинг (41)
Упражнения (248)
Фотомир (63)
Художники (5)
Природа (5)
Фото (16)
Фотографы и их работы (31)
Цветы (8)
Фотошоп (5)
Бросим вызов лишнему весу (563)
В ловушке диет (66)
Законы питания (121)
Есть, чтобы жить. (76)
ЗОЖ (16)
Продукты (73)
Худеем по-умному (130)
Путь к идеалу (106)

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Постоянные читатели

Фотогалерея сырокопченой колбасы

Как приготовить сырокопченую колбасу самостоятельно, смотрите здесь.

Польза и вред копченой колбасы

Колбаса считается особым блюдом, от которого никто не может отказаться.
В данной ситуации речь пойдет о пользе и вреде колбасы высокого качества или же той, которая была приготовлена в домашних условиях. В том случае если это покупная копченая продукция, то обязательно нужно смотреть сроки изготовления, а также состав, чтобы не приобрести плохой продукт.

Тем людям, которые придерживаются строгой диеты, в день можно употреблять не более 50 грамм жиров. В 100 граммах будет содержаться суточная норма. Из-за этого придется достаточно серьезно пересмотреть весь свой рацион, чтобы в него вошло хотя бы немного этого вкусного продукта.

Чем же еще может быть опасна копченая колбаса для организма? Например, опасным продукт будет в том случае, если во время копчения использовались разного рода смолистые горючие материалы. Это в результате может спровоцировать развитие раковых клеток и стать причиной других серьезных заболеваний. Некоторые недобросовестные производители могут заменять щепу, а другие используют для приготовления жидкий дым. Такая добавка позволяет получить приятный привкус дыма и специальный запах, но в то же время пользы от жидкого дыма больше никакой.

Еще одной серьезной современной проблемой считаются разнообразные пищевые добавки.

В практически всех продуктах, которые лежат на полках магазинов, присутствуют усилители запаха и вкуса. Если регулярно употреблять такие продукты в пищу, то пищевые добавки в конечном результате могут спровоцировать развитие рака, сахарного диабета, ожирения, разные проблемы с органами, может ухудшиться память.

В то же время даже покупная копченая колбаса может принести пользу организму, при условии, что она имеет высокое качество и употребляется в умеренном количестве. Итак, к плюсам можно отнести следующее:

Присутствует достаточное количество животного белка, который отлично усваивается человеческим организмом.
Качественные сорта не содержат в своем составе холестерина.
Во время обработки дымом, происходит полное обеззараживание продукции.
Если колбаса будет приготовлена правильно, то в ней сохраняется достаточное количество пищевых волокон и витаминов, полезных для человеческого организма.

Конечно, идеальным вариантом станет приготовление домашней копченой колбасы, но и приобрести можно продукцию неплохого качества. Перед покупкой обязательно нужно изучить этикетку, чтобы разобраться в составе продукции.

Белки, жиры и углеводы

Каждый сорт содержит разное количество белков, жиров и углеводов. Как правило, в среднем в 100 граммах копченой колбасы может быть около 13 грамм белков, 55 грамм жиров. Углеводы в большинстве случаев в продукции такого типа отсутствуют. В копченой колбасе домашнего приготовления данные показатели могут немного отличаться в зависимости от того, какое именно мясо использовалось для приготовления и какое количество жира добавлялось в фарш.

Сколько Калорий В Кусочке Браунгшвейской Колбасы

Сколько Калорий В Кусочке Браунгшвейской Колбасы Average ratng: 7,9/10 9560 reviews

Сколько калорий в «Брауншвейгской» сырокопченой колбасе. «Брауншвейгская» сырокопченая колбаса в деталях: абсолютная и относительная калорийность, рецепты, место в рейтинге продуктов. «Брауншвейгская» сырокопченая колбаса: таблица калорийности. В «Брауншвейгской» сырокопченой колбасе килокалорий весьма много, целых 491 ккал; жиров опять же очень много, аж 42.2 г; белков аналогично — многовато, прямо-таки 27.7 г; углеводов впрочем очень мало, всего 0.2 г. Сохраните или поделитесь с друзьями: Посмотрите вкусные пошаговые рецепты с фото, в которых есть «брауншвейгская» сырокопченая колбаса.

Углеводы, г: 0.0 Сервелат – это деликатесный сорт копчёной сухой колбасы. Ещё в 16 веке её изготавливали в Италии из свинины, сала и сыра. ГОСТ относит сырокопченый сервелат к высшему сорту (из-за высокого качества исходных продуктов). Для приготовления «Сервелата» мясо не перемалывают, а рубят на очень мелкие кусочки. Помимо мяса фарш содержит кусочки свинины размером не более 3 мм. Ломтики колбасы на разрезе имеют характерный розовый или тёмно-красный цвет. Они очень пластичные и гладкие, легко пережевываются.

Колбаса сырокопчёная сервелат отличается классическим вкусом и пряным ароматом. Интересно, что в магазине сервелат должен храниться в подвешенном состоянии. Так он лучше сохраняет свой аромат, а заодно дозревает. Калорийность колбасы сырокопченый сервелат Калорийность колбасы сырокопченый сервелат составляет 461 ккал на 100 грамм продукта.

Состав колбасы сырокопченый сервелат Российский действующий ГОСТ 16131-86 предусматривает следующий состав для колбасы сырокопченый сервелат: • жилованная высшего сорта – 25%; • жилованная нежирная – 25%; • свинина жилованная жирная – 50%; •,,, (черный или белый), молотый. Сырокопченый «Сервелат» – это очень калорийный продукт, который содержит 461 ккал (calorizator). При этом в нем содержится 40,5 грамм жира.

Углеводов нет совсем, а белка – 24 грамма на 100 грамм продукта. Колбаса сырокопченая сервелат в кулинарии Его активно применяют для приготовления холодных закусок, а также в качестве начинки. С сырокопченым сервелатом можно приготовить и необычный салат (калоризатор).

Например, с такими составляющими: 100 грамм «Сервелата» сырокопченого, 50 грамм сыра, 1, 1, 2 ст. Ложки, столько же, – по вкусу и, зелень – для украшения.

ГОСТ 16131-86 КОЛБАСЫ СЫРОКОПЧЕНЫЕ Технические условия Dry sausages. Specifications МКС 67.120.10 ОКП 92 1341 Дата введения 01.01.88 1.

АССОРТИМЕНТ 1.1. Сырокопченые колбасы вырабатывают следующих сортов и наименований: высший сорт — брауншвейгская, зернистая, майкопская, московская, невская, особенная, свиная, сервелат, советская, столичная, суджук, туристские колбаски; первый сорт — любительская. Коды ОКП приведены в приложении. Упражнения для пресса в домашних условиях. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ 2.1.

Сырокопченые колбасы должны вырабатывать в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции с соблюдением правил ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов и санитарных правил для предприятий мясной промышленности, утвержденных в установленном порядке. Продолжение табл. Продолжение табл.

Пищевая ценность свиной колбасы — ешьте столько

Пищевая ценность
Для порции (грамм)
Сколько калорий в свиной колбасе? Количество калорий в свиной колбасе: калорий	калорий из жира (%)
	% дневная стоимость *
Сколько жира в свиной колбасе? Количество жира в свиной колбасе: Итого Жир
Сколько насыщенных жиров в свиной колбасе? Количество насыщенных жиров в свиной колбасе: насыщенные жир
Сколько мононенасыщенных жиров в свиной колбасе? Количество мононенасыщенных жиров в свиной колбасе: мононенасыщенные. толстый
Сколько полиненасыщенных жиров в свиной колбасе? Количество полиненасыщенных жиров в свиной колбасе: полиненасыщенные толстый
Сколько трансжиров в свиной колбасе? Количество трансжиров в свиной колбасе: транс толстый
Сколько холестерина в свиной колбасе? Количество холестерина в свиной колбасе: холестерин
Сколько натрия в свиной колбасе? Количество натрия в свиной колбасе: Натрий
Сколько калия в свиной колбасе? Количество калия в свиной колбасе: Калий
Сколько углеводов в свиной колбасе? Количество углеводов в свиной колбасе: Углеводы
Сколько чистых углеводов в свиной колбасе? Количество чистых углеводов в свиной колбасе: Нетто углеводы
Сколько сахара в свиной колбасе? Количество сахара в свиной колбасе: Сахар
Сколько клетчатки в свиной колбасе? Количество клетчатки в свиной колбасе: Клетчатка
Сколько глюкозы в свиной колбасе? Количество глюкозы в свиной колбасе: Глюкоза
Сколько мальтозы в свиной колбасе? Количество мальтозы в свиной колбасе: Мальтоза
Сколько сахарозы в свиной колбасе? Количество сахарозы в свиной колбасе: Сахароза
Сколько белка в свиной колбасе? Количество белка в свиной колбасе: Протеин
Витамины и минералы
Сколько витамина А в свиной колбасе? Количество витамина А в свиной колбасе: витамин А
Сколько МЕ витамина А содержится в свиной колбасе? Количество витамина А в свиной колбасе: МЕ витамина А
Сколько витамина B6 в свиной колбасе? Количество витамина B6 в свиной колбасе: витамин B6
Сколько витамина B12 содержится в свиной колбасе? Количество витамина B12 в свиной колбасе: витамин B12
Сколько витамина С в свиной колбасе? Количество витамина C в свиной колбасе: витамин C
Сколько витамина D содержится в свиной колбасе? Количество витамина D в свиной колбасе: витамин D
Сколько МЕ витамина D содержится в свиной колбасе? Количество витамина D МЕ в свиной колбасе: витамин D МЕ
Сколько витамина D2 в свиной колбасе? Количество витамина D2 в свиной колбасе: витамин D2
Сколько витамина D3 в свиной колбасе? Количество витамина D3 в свиной колбасе: витамин D3
Сколько витамина Е в свиной колбасе? Количество витамина Е в свиной колбасе: витамин Е
Сколько витамина К в свиной колбасе? Количество витамина К в свиной колбасе: витамин К
Сколько кофеина в свиной колбасе? Количество кофеина в свиной колбасе: кофеин
Сколько кальция в свиной колбасе? Количество кальция в свиной колбасе: Кальций
Сколько железа в свиной колбасе? Количество железа в свиной колбасе: железо
Сколько магния в свиной колбасе? Количество магния в свиной колбасе: магний
Сколько фосфора в свиной колбасе? Количество фосфора в свиной колбасе: Phosphorus
Сколько цинка в свиной колбасе? Количество цинка в свиной колбасе: цинк
Сколько меди в свиной колбасе? Количество меди в свиной колбасе: Медь
Сколько марганца в свиной колбасе? Количество марганца в свиной колбасе: марганец
Сколько селена в свиной колбасе? Количество селена в свиной колбасе: Селен
Сколько ретинола в свиной колбасе? Количество ретинола в свиной колбасе: ретинол
Сколько ликопина в свиной колбасе? Количество ликопина в свиной колбасе: ликопин
Сколько тиамина в свиной колбасе? Количество тиамина в свиной колбасе: тиамин
Сколько рибофлавина в свиной колбасе? Количество рибофлавина в свиной колбасе: рибофлавин
Сколько ниацина в свиной колбасе? Количество ниацина в свиной колбасе: Ниацин
Сколько фолиевой кислоты в свиной колбасе? Количество фолиевой кислоты в свиной колбасе: фолиевая кислота
Сколько холина в свиной колбасе? Количество холина в свиной колбасе: холин
Сколько бетаина в свиной колбасе? Количество бетаина в свиной колбасе: бетаин
Сколько воды в свиной колбасе? Количество воды в свиной колбасе: Вода
Жирные кислоты
Сколько альфа-липоевой кислоты (ALA) содержится в свиной колбасе? Количество альфа-липоевой кислоты (ALA) в свиной колбасе: альфа-липоевая кислота (ALA)
Сколько докозагексаеновой кислоты (ДГК) содержится в свиной колбасе? Количество докозагексаеновой кислоты (DHA) в свиной колбасе: Докозагексаеновая кислота (DHA)
Сколько эйкозапентаеновой кислоты (EPA) содержится в свиной колбасе? Количество эйкозапентаеновой кислоты (ЭПК) в свиной колбасе: эйкозапентаеновая кислота (ЭПК)
Сколько докозапентаеновой кислоты (DPA) содержится в свиной колбасе? Количество докозапентаеновой кислоты (DPA) в свиной колбасе: Докозапентаеновая кислота (DPA)
Сколько всего Омега-3 содержится в свиной колбасе? Количество Омега-3 в свиной колбасе: Всего Омега-3
Сколько всего Омега 6 содержится в свиной колбасе? Количество Омега-6 в свиной колбасе: Всего Омега-6
Аминокислоты
Сколько триптофана в свиной колбасе? Количество триптофана в свиной колбасе: триптофан
Сколько треонина в свиной колбасе? Количество треонина в свиной колбасе: треонин
Сколько изолейцина в свиной колбасе? Количество изолейцина в свиной колбасе: изолейцин
Сколько лейцина в свиной колбасе? Количество лейцина в свиной колбасе: лейцин
Сколько лизина в свиной колбасе? Количество лизина в свиной колбасе: лизин
Сколько метионина в свиной колбасе? Количество метионина в свиной колбасе: метионин
Сколько цистина в свиной колбасе? Количество цистина в свиной колбасе: цистин
Сколько фенилаланина в свиной колбасе? Количество фенилаланина в свиной колбасе: фенилаланин
Сколько тирозина в свиной колбасе? Количество тирозина в свиной колбасе: тирозин
Сколько валина в свиной колбасе? Количество валина в свиной колбасе: валин
Сколько аргинина в свиной колбасе? Количество аргинина в свиной колбасе: аргинин
Сколько гистидина в свиной колбасе? Количество гистидина в свиной колбасе: гистидин
Сколько аланина в свиной колбасе? Количество аланина в свиной колбасе: аланин
Сколько аспарагиновой кислоты в свиной колбасе? Количество аспарагиновой кислоты в свиной колбасе: аспарагиновая кислота
Сколько глутаминовой кислоты в свиной колбасе? Количество глутаминовой кислоты в свиной колбасе: глутаминовая кислота
Сколько глицина в свиной колбасе? Количество глицина в свиной колбасе: Глицин
Сколько пролина в свиной колбасе? Количество пролина в свиной колбасе: пролин
Сколько серина в свиной колбасе? Количество серина в свиной колбасе: серин
Сколько гидроксипролина в свиной колбасе? Количество гидроксипролина в свиной колбасе: гидроксипролин
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться. в зависимости от ваши потребности в калориях.

Что полезнее бекон или колбаса?

Бекон и колбаса, пожалуй, самые популярные мясные варианты завтрака.
Бекон — это вариант с низким содержанием калорий и жира.
Порция колбасных звеньев содержит больше всего белка, но содержание белка в колбасных котлетах и полосках бекона сопоставимо.

Когда дело доходит до продуктов для завтрака, немногие из них встречаются так же часто, как колбаса и бекон.Хотя большинство людей предпочитают вкус, большинство людей на самом деле не знают, какой из них полезнее для здоровья.

Если вы ищете более здоровый завтрак (или поздний завтрак), или вам просто интересно, стоит ли вам выбирать колбасу или бекон в зависимости от ваших личных целей в области оздоровления и потребностей в питательных веществах, мы собрали важные информация, которая вам понадобится об этих продуктах для завтрака.

По сравнению с конкурентами, бекон является более низкокалорийным вариантом

Бекон содержит меньше калорий, чем колбаса на порцию.Shuttrerstock

В среднем два ломтика жареного бекона содержат около 80-90 калорий, в зависимости от того, приправлен он или нет, и насколько толстые ломтики. С другой стороны, порция колбасы обычно содержит 100 калорий на пирожок колбасы и 170 калорий на порцию звеньев колбасы.

Если вы подсчитываете калории в надежде набрать, сбросить или сохранить вес, возможно, вам стоит подумать о подсчете калорий для этих любимых завтраков.

Чем больше калорий, тем выше количество жиров и белков.

Если использовать для справки продукты Johnsonville Breakfast Sausage, колбаса содержит 9-13 граммов общего жира на порцию, в зависимости от того, предпочитаете ли вы колбасные котлеты или звенья, с 3- 4.5 граммов насыщенных жиров. Тем не менее, порция бекона из двух ломтиков содержит всего 5 граммов жира, два из которых — насыщенные жиры.

Некоторое количество жиров в рационе необходимо, но учитывайте свои цели при выборе мяса для завтрака, которое лучше всего подходит для вас. Основываясь только на содержании жира, бекон является более здоровым вариантом.

Если вы надеетесь съесть завтрак с высоким содержанием белка, два варианта мяса сопоставимы

Колбаса действительно содержит белок.TheDeliciousLife / Flickr

Порция бекона содержит 6 граммов белка, в то время как порция колбасы весом 1,1 унции обычно содержит 5 граммов белка, а порция из трех звеньев колбасы содержит 10 граммов белка.

Зарегистрированный диетолог и диетолог Карен Ансель ранее сказала INSIDER: «Вы действительно хотите начать день с некоторого количества протеина, чтобы он оставался сытым от завтрака до обеда, и, опять же, вы хотите иметь приличное количество на обед, так что это сохранит сытость от обеда до ужина.«

В целом кажется, что бекон — более здоровое мясо для завтрака из двух, особенно если вы можете придерживаться только одной порции.

Посетите домашнюю страницу INSIDER, чтобы узнать больше.

Колбаса McMuffin®: Сэндвич для завтрака McDonald’s

{{isUndefined (allNutritionValues [2].значение) ? «0»: allNutritionValues [2] .value}} {{allNutritionValues [2] .uom}} {{isUndefined (allNutritionValues [2] .value)? ‘0’: allNutritionValues [2] .value}} {{allNutritionValues [2] .uom? allNutritionValues [2] .uomDescription: »}}
Калорий {{allNutritionValues [2].adult_dv}} Калории {{allNutritionValues [2] .adult_fulldv}}
{{isUndefined (allNutritionValues [21] .value)? «0»: allNutritionValues [21] .value}} {{allNutritionValues [21] .uom}} {{isUndefined (allNutritionValues [21].значение) ? ‘0’: allNutritionValues [21] .value}} {{allNutritionValues [21] .uom? allNutritionValues [21] .uomDescription: »}}
Всего жиров {{allNutritionValues [21] .adult_dv}} Всего жиров {{allNutritionValues [21] .adult_fulldv}}
{{isUndefined (allNutritionValues [22].значение) ? «0»: allNutritionValues [22] .value}} {{allNutritionValues [22] .uom}} {{isUndefined (allNutritionValues [22] .value)? ‘0’: allNutritionValues [22] .value}} {{allNutritionValues [22] .uom? allNutritionValues [22] .uomDescription: »}}
Всего углеводов {{allNutritionValues [22].adult_dv}} Всего углеводов {{allNutritionValues [22] .adult_fulldv}}
{{isUndefined (allNutritionValues [11] .value)? «0»: allNutritionValues [11] .value}} {{allNutritionValues [11] .uom}} {{isUndefined (allNutritionValues [11].значение) ? ‘0’: allNutritionValues [11] .value}} {{allNutritionValues [11] .uom? allNutritionValues [11] .uomDescription: »}}
Протеин Протеин

Насыщенный жир: {{isUndefined (allNutritionValues [4].значение) ? «0»: allNutritionValues [4] .value}} {{allNutritionValues [4] .uom}} {{allNutritionValues [4] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues [4] .value) ? ‘0’: allNutritionValues [4] .value}} {{allNutritionValues [4] .uom? allNutritionValues [4] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues [4].adult_fulldv}}
Пищевые волокна: {{isUndefined (allNutritionValues [9] .value) ? «0»: allNutritionValues [9] .value}} {{allNutritionValues [9] .uom}} {{allNutritionValues [9] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues [9].значение) ? ‘0’: allNutritionValues [9] .value}} {{allNutritionValues [9] .uom? allNutritionValues [9] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues [9] .adult_fulldv}}
Кальций: {{allNutritionValues [14].adult_dv}} {{allNutritionValues [14] .adult_fulldv}}
Транс-жиры: {{isUndefined (allNutritionValues [29] .value) ? «0»: allNutritionValues [29].значение}} {{allNutritionValues [29] .uom}} {{allNutritionValues [29] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues [29] .value) ? ‘0’: allNutritionValues [29] .value}} {{allNutritionValues [29] .uom? allNutritionValues [29] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues [29] .adult_fulldv}}
Всего сахаров: {{isUndefined (allNutritionValues [10].значение) ? «0»: allNutritionValues [10] .value}} {{allNutritionValues [10] .uom}} {{isUndefined (allNutritionValues [10] .value) ? ‘0’: allNutritionValues [10] .value}} {{allNutritionValues [10] .uom? allNutritionValues [10] .uomDescription: »}}
Утюг: {{allNutritionValues [15].adult_dv}} {{allNutritionValues [15] .adult_fulldv}}
Холестерин: {{isUndefined (allNutritionValues [6] .value) ? «0»: allNutritionValues [6].значение}} {{allNutritionValues [6] .uom}} {{allNutritionValues [6] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues [6] .value) ? ‘0’: allNutritionValues [6] .value}} {{allNutritionValues [6] .uom? allNutritionValues [6] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues [6] .adult_fulldv}}
Витамин Д: {{allNutritionValues [27].adult_dv}} {{allNutritionValues [27] .adult_fulldv}}
Калий: {{allNutritionValues [25] .adult_dv}} {{allNutritionValues [25].adult_fulldv}}
Натрий: {{isUndefined (allNutritionValues [7] .value) ? «0»: allNutritionValues [7] .value}} {{allNutritionValues [7] .uom}} {{allNutritionValues [7] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues [7].значение) ? ‘0’: allNutritionValues [7] .value}} {{allNutritionValues [7] .uom? allNutritionValues [7] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues [7] .adult_fulldv}}

Насыщенный жир: {{isUndefined (allNutritionValues [4].значение) ? «0»: allNutritionValues [4] .value}} {{allNutritionValues [4] .uom}} {{allNutritionValues [4] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues [4] .value)? ‘0’: allNutritionValues [4] .value}} {{allNutritionValues [4] .uom? allNutritionValues [4] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues [4] .adult_fulldv}}
Транс-жиры: {{isUndefined (allNutritionValues [29].значение) ? «0»: allNutritionValues [29] .value}} {{allNutritionValues [29] .uom}} {{allNutritionValues [29] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues [29] .value)? ‘0’: allNutritionValues [29] .value}} {{allNutritionValues [29] .uom? allNutritionValues [29] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues [29] .adult_fulldv}}
Холестерин: {{isUndefined (allNutritionValues [6].значение) ? «0»: allNutritionValues [6] .value}} {{allNutritionValues [6] .uom}} {{allNutritionValues [6] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues [6] .value)? ‘0’: allNutritionValues [6] .value}} {{allNutritionValues [6] .uom? allNutritionValues [6] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues [6] .adult_fulldv}}
Натрий: {{isUndefined (allNutritionValues [7].значение) ? «0»: allNutritionValues [7] .value}} {{allNutritionValues [7] .uom}} {{allNutritionValues [7] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues [7] .value)? ‘0’: allNutritionValues [7] .value}} {{allNutritionValues [7] .uom? allNutritionValues [7] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues [7] .adult_fulldv}}
Пищевые волокна: {{isUndefined (allNutritionValues [9].значение) ? «0»: allNutritionValues [9] .value}} {{allNutritionValues [9] .uom}} {{allNutritionValues [9] .adult_dv}} {{isUndefined (allNutritionValues [9] .value)? ‘0’: allNutritionValues [9] .value}} {{allNutritionValues [9] .uom? allNutritionValues [9] .uomDescription: »}} {{allNutritionValues [9] .adult_fulldv}}
Всего сахаров: {{isUndefined (allNutritionValues [10].значение) ? «0»: allNutritionValues [10] .value}} {{allNutritionValues [10] .uom}} {{isUndefined (allNutritionValues [10] .value)? ‘0’: allNutritionValues [10] .value}} {{allNutritionValues [10] .uom? allNutritionValues [10] .uomDescription: »}}
Витамин Д: {{allNutritionValues [27].adult_dv}} {{allNutritionValues [27] .adult_fulldv}}
Кальций: {{allNutritionValues [14] .adult_dv}} {{allNutritionValues [14].adult_fulldv}}
Утюг: {{allNutritionValues [15] .adult_dv}} {{allNutritionValues [15] .adult_fulldv}}
Калий: {{allNutritionValues [25].adult_dv}} {{allNutritionValues [25] .adult_fulldv}}
Обслуживает: {{serve}}

* Процент дневной нормы (DV) основан на диете в 2000 калорий.

Натуральная колбаса из индейки | JENNIE-O® Продукт

JENNIE-O® All Natural * Колбаса с индейкой делает завтрак немного более питательным (с низким содержанием жира, 90 калорий на порцию).Формируете ли вы домашние пирожки или крошите и жарите, фарш из индейки — это универсальный, нежирный продукт, которого вам никогда не бывает достаточно. Творит чудеса для еды в течение дня в качестве альтернативы мясу в буррито, гамбо или лазаньи. Найдите этот продукт в охлаждаемом отделении вашего продуктового магазина.

* Минимальная обработка, без искусственных ингредиентов.

Информация о питании

Пищевая ценность
Около 5 порций в упаковке
Количество на порцию
Калорий 90
% Дневная стоимость*
Всего жиров 6 г
Насыщенный жир 2г
Транс-жиры 0g
Холестерин 40 мг
Натрий 340 мг
Всего углеводов 0g
Диетическая клетчатка 0g
Всего сахаров 0g
Включает 0 добавленных сахаров 0
Протеин 11 г 22%
Витамин Д 0 мкг 0%
Кальций 30 мг 2%
Утюг 0 мг 2%
Калий 280 мг 6%
Витамин А 0%
Витамин C 0%
*% дневной нормы (DV) показывает, сколько питательного вещества содержится в порция еды вносит свой вклад в ежедневный рацион.2000 калорий день используется для общих рекомендаций по питанию.
Состав

Состав: индейка, соль, специи, сахар, экстракт розмарина.
Инструкции по приготовлению

Consumer Oven:
TO SLICE:
Снимите упаковку и нарежьте рулет на лепешки толщиной 1/2 дюйма.
ДЛЯ ВЫПЕЧКИ:
Разогрейте духовку до 400 ° F.
Обрызгайте неглубокую форму для выпечки антипригарным кулинарным спреем.
Выложить котлеты на сковороду.
Выпекайте примерно от 20 до 25 минут.
Всегда готовьте до хорошей прожарки, при температуре 165 ° F, измеренной термометром для мяса.
Сковорода для бытовых плит:
НА РАЗРЕЗАТЬ:
Снимите упаковку и нарежьте рулет на лепешки толщиной 1/2 дюйма.
STOVETOP:
Сковорода с антипригарным кулинарным спреем.
Разогрейте сковороду на среднем или сильном огне.
Положить котлеты в горячую сковороду.
Время от времени переворачивайте и готовьте примерно 15-17 минут.
Всегда готовьте до хорошей прожарки, при температуре 165 ° F, измеренной термометром для мяса.
Сладкая итальянская колбаса — Купоны для бесплатной печати
Тяга к сладкой итальянской колбасе? Получите это от Premio Foods
Какое бы блюдо вы ни приготовили, сладкая итальянская колбаса может сыграть главную вкусную роль. Он, конечно же, лидирует в бутербродах с сосисками.Но он также хорошо сочетается с ужином из спагетти или лазаньей. Вам понравится сладкая итальянская колбаса в качестве основы для жаркого с добавлением болгарского перца, лука и грибов. Попробуйте итальянскую колбасу в соусе, кебабе или с болтуньей. Он хорошо сочетается со многими вкусами и всегда получает восторженные отзывы посетителей.
Сладкие итальянские сосиски Premio Foods должны быть основным продуктом вашей морозильной камеры. Когда у вас есть колбаса под рукой, вам не придется беспокоиться о том, что приготовить на ужин. Вы можете приготовить сытное блюдо, способное накормить всю семью за считанные минуты.Даже если у вас мало времени между моментом, когда вы вернетесь с работы, и тем моментом, когда вы должны уйти на спортивную тренировку ваших детей, вы можете получить сладкую настоящую итальянскую колбасу на столе.
Мы понимаем, как работают занятые семьи. Им нужны вкусные и удобные продукты, которые можно использовать как полезные. Наша сладкая итальянская колбаса, безусловно, удовлетворяет этим требованиям. Он богат белком и содержит относительно мало калорий. Наши колбасы не содержат глутамата натрия, и мы производим их из свежих ингредиентов.В наших колбасах вы не найдете наполнителей — только мясо, специи и натуральные ароматизаторы. Мамы и папы знают, как редко можно найти еду, на которую согласна вся семья. Premio Foods предлагает нам сладкую итальянскую колбасу.
Вкусная сладкая настоящая итальянская колбаса с широким выбором рецептов
У вас скоро барбекю или, может быть, бранч в офисе? Может быть, вы предлагали устроить посиделку? Независимо от того, какое торжество вы проводите, подумайте о том, чтобы включить в меню нашу итальянскую колбасу.Все любят колбасу. Если вы ищете человека, который понравится публике, это естественный выбор.
Вам нужно немного вдохновения для меню? Наша страница рецептов поможет вам придумать что-то новенькое для вашей вечеринки.
Просто введите «сладкая итальянская колбаса» и посмотрите, какие блюда подойдут. Вы можете найти тот, которого никогда раньше не делали. Это может даже стать едой в вашем доме. Поощрение детей пробовать что-то новое — отличный способ научить их расширять свой кругозор. Сделайте время приготовления пищи для них возможностью для обучения.
Обладая более чем 40-летним опытом, Premio не перестает заботиться о том, чтобы накормить вашу семью
Наш бизнес был построен на заботе. Мы соблюдаем наши многочисленные обязательства — в отношении качества, перед нашими клиентами, перед нашими сотрудниками и нашими клиентами — в рамках четырехкомпонентного подхода, который мы начали более четырех десятилетий назад. Мы определили качества, которые мы наблюдали в высококлассных семейных предприятиях, и подражали им в нашем подходе.
Мы гордимся тем, что продолжаем это сегодня.Вы можете увидеть это в нашей непоколебимой приверженности экологическим инициативам и общественным работам. Мы также предлагаем постоянные скидки для наших клиентов и отличный сервис на каждом этапе их пути с нами. Мы надеемся сделать то же самое для вас. Свяжитесь с нами сегодня, чтобы разместить заказ или найти ближайший к вам магазин, в котором продаются сосиски Premio Foods.
Сколько белка в порции колбасы? | Здоровое питание
Мелоди Энн Обновлено 21 ноября 2018 г.
Если вам нужна ссылка на колбасу, чтобы начать свой выходной день наилучшим образом, вы резко увеличите потребление белка.Но не слишком полагайтесь на колбасу, чтобы удовлетворить свои потребности в белке — она богата опасными для сердца насыщенными жирами. К счастью, у вас есть более постные варианты, поэтому вы можете получить желаемый белок без лишних жиров.
Белок в колбасе
Точное количество белка, которое вы потребляете, зависит от того, какой тип колбасы вы предпочитаете. Вы получите 5 граммов белка из котлета из свиной колбасы весом 30 грамм. Если вам больше нравится свиная колбаса, вы получите около 5 граммов белка из двух 0.Ссылки на 5 унций. В звеньях колбасы на основе свинины и говядины чуть меньше — 4 грамма белка на два звена по 0,5 унции. Эти коктейльные сосиски могут содержать 2 грамма белка из одного звена весом около 0,5 унции.
Рекомендации
Сколько белка вы должны получать, зависит от того, сколько калорий в вашем рационе необходимо для поддержания вашего уровня активности. Белок должен составлять от 10 до 35 процентов от общего количества калорий. Если вы склонны придерживаться 2000 калорий в день, вам потребуется от 200 до 700 калорий из белка.Поскольку белок содержит 4 калории в грамме, это составляет от 50 до 175 граммов белка в день. Если вы ведете более малоподвижный образ жизни и мало занимаетесь спортом, вам, скорее всего, понадобится нижний предел диапазона. Если вы очень активны и много тренируетесь, вам, скорее всего, потребуется большая сумма.
Рекомендации
Колбаса добавляет в ваш рацион много насыщенных жиров. Насыщенные жиры могут способствовать укреплению артерий и, в конечном итоге, увеличивать риск сердечных заболеваний, если вы каждый день переусердствуете.Согласно Руководству по питанию для американцев, не более 10 процентов ваших калорий должны поступать из насыщенных жиров. Поскольку все жиры содержат 9 калорий на грамм, вы можете получить максимум 22 грамма насыщенных жиров или 200 калорий из насыщенных жиров в ежедневном рационе, состоящем из 2000 калорий. Эти две маленькие свиные и говяжьи сосиски содержат 3,4 грамма насыщенных жиров — более 15 процентов от вашей нормы на 2000 калорий. В пирожке чуть меньше, примерно 2,5 грамма, а в двух звеньях сосиски — 2.4 грамма. Даже одно небольшое звено консервированной колбасы содержит почти 1,5 грамма насыщенных жиров.
Здоровые варианты
У вас есть множество более здоровых вариантов, чтобы получить необходимый вам белок. Взбейте три больших яичных белка — этот постный завтрак содержит 11 граммов белка и не содержит насыщенных жиров. Жареная нежирная ветчина — более постная альтернатива колбасе по утрам. В трех унциях содержится около 11 граммов белка и менее 1 грамма насыщенных жиров. Куриная грудка может быть лучшим вариантом для увеличения потребления белка.Три унции жареной куриной грудки содержат более 26,5 граммов белка и минимум 0,9 грамма насыщенных жиров. Используйте вчерашнюю курицу в качестве ингредиента для омлета с яичным белком, чтобы получить много постного белка из первого приема пищи.
Колбаса из курицы и индейки — здоровый выбор? | Food Network Здоровое питание: рецепты, идеи и новости еды
Можете ли вы сказать Healthy Eats и колбасу в одном предложении? Да, ты можешь.Посмотрите на цифры: свиная колбаса содержит 290-455 калорий и 23-38 граммов жира на ссылку. Колбаса из индейки и курицы содержит 140-160 калорий и 7-10 граммов жира на такое же количество. То есть сотни калорий и граммов жира уклонились от на ссылку . Вы также избегаете большого количества натрия (читайте статистику ниже). И во вкусе вы не прогадаете. Колбаски из курицы и индейки полны аромата благодаря травам, специям и другим ингредиентам. Я нашел органический бренд с простой и вкусной смесью курицы, сушеных яблок, свеклы, морской соли, яблочного сока, специй и чеснока.Попробуйте использовать колбасу из курицы и индейки в повседневной еде — добавляйте нарезанную колбасу в супы, тушеные блюда, жаркое и запеканки. Или снимите оболочку и используйте фарш в соусах, гамбургерах и мясном рулетах (вы ДОЛЖНЫ попробовать мой рецепт мясного рулета, приведенный ниже). Есть собственное применение? Поделись, пожалуйста!
Мясной рулет из индейки с итальянской колбасой из индейки
2 чайные ложки оливкового масла
1 чашка нарезанного белого лука
4 зубчика чеснока, измельченного
1 чайная ложка сушеного орегано
20 унций фарша из индейки
20 унций нежирной сладкой или острой итальянской колбасы из индейки без оболочки
1/2 стакана сухих панировочных сухарей
1/4 стакана тертого сыра пармезан
1 большое яйцо
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки молотого черного перца
1/4 стакана кетчупа
1 столовая ложка дижонской горчицы
Разогреть духовку на 350 градусов.
Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте лук и чеснок и варите 3-5 минут, пока он не станет прозрачным и мягким. Добавьте орегано и готовьте 1 минуту, пока орегано не станет ароматным. Снимите кастрюлю с огня и отставьте.
В большой миске смешайте индейку, колбасу из индейки, панировочные сухари, сыр пармезан, яйцо, соль и перец. Аккуратно перемешайте вилкой. Добавьте лук и чеснок и перемешайте, чтобы все смешалось (лучше всего перемешать все вместе руками).
На противне сформируйте из смеси буханку 10×5 дюймов.
Взбейте кетчуп и горчицу и распределите смесь по поверхности и по бокам мясного рулета.
Выпекать 1 час, пока термометр для мяса не покажет 165 градусов. Дайте постоять 5 минут перед нарезкой.
На 8 порций
Пищевая ценность на порцию
Калорийность: 231 ккал
Всего жиров: 9.6 грамм
Насыщенные жиры: <1 грамм
Всего углеводов: 11 грамм
Сахар: 4 грамма
Белок: 27 г
Натрий: 743 миллиграмма
Холестерин: 81 миллиграмм
Клетчатка: 1 грамм
Вот разбивка показателей пищевой ценности колбас из свинины и говядины и колбас, приготовленных из птицы, чтобы вы могли сравнить цифры и понять, почему сосиски из индейки и курицы являются разумным выбором.
Колбаса из свинины и колбаса из свинины и говядины
1 звено (100 г)
Калорийность: 290-455
Всего жиров: 23-38 г
Насыщенные жиры: 10-14 грамм
Всего углеводов: 2-4 грамма
Сахар: 0 грамм
Белок: 14-24 грамма
Натрий: 846-1235 миллиграммов
Холестерин: 60-88 миллиграммов
Клетчатка: 0 грамм
Сладкая итальянская колбаса с индейкой (Jennie-O)
1 звено (109г)
Калорийность: 160
Всего жиров: 10 грамм
Насыщенные жиры: 2.5 грамм
Всего углеводов: 0 грамм
Сахар: 0 грамм
Белок: 17 грамм
Натрий: 670 миллиграммов
Холестерин: 60 миллиграммов
Клетчатка: 0 грамм
Курино-яблочная колбаса (Hillshire Farm Gourmet Creations)
1 звено (84г)
Калорий: 140
Всего жиров: 8 граммов
Насыщенные жиры: 2.5 грамм
Всего углеводов: 8 г
Сахар: 5 г
Белок: 12 г
Натрий: 740 миллиграммов
Холестерин: 55 миллиграммов
Клетчатка: 1 грамм
Органические куриные и яблочные колбасы (фермы Эпплгейт)
1 звено (85г)
Калорий: 140
Всего жиров: 7 граммов
Насыщенные жиры: 1.5 грамм
Всего углеводов: 6 г
Сахар: 3 грамма
Белок: 14 г
Натрий: 500 миллиграммов
Холестерин: 65 миллиграммов
Клетчатка: 1 грамм
Робин Миллер — диетолог, ведущая программы Quick Fix Meals, автор книг «Робин берет 5» и «Робин спасает ужин» и занятая мама двух активных маленьких мальчиков.Ее мальчики и отличная еда — ее страсть. Посетите ее на www.robinrescuesdinner.com.
.
No related posts.

% Дневная стоимость*
Всего жиров 6 г
	Насыщенный жир 2г
	Транс-жиры 0g
Холестерин 40 мг
Натрий 340 мг
Всего углеводов 0g
	Диетическая клетчатка 0g
	Всего сахаров 0g
	Включает 0 добавленных сахаров	0
Протеин 11 г		22%

Витамин Д 0 мкг		0%
Кальций 30 мг		2%
Утюг 0 мг		2%
Калий 280 мг		6%
Витамин А		0%
Витамин C		0%