Сколько калорий в одном яйце курином: Сколько калорий в яйце, как правильно есть, норма яиц в день

Вылупление — это одновременно и самый полезный, и самый страшный проект.

В этой серии статей я шаг за шагом проведу вас через процесс, чтобы вы знали, что искать, что делать и что происходит с вашими цыплятами на каждом этапе.

Нажмите на картинку, чтобы узнать больше.

сколько калорий в продукте

Яйца и калории: рассчитано для сырых, вареных и жареных яиц.

Куриные яйца — основа питания спортсменов, людей, желающих следить за своей фигурой, и просто тех, кто любит вкусную еду и не любит тратить на нее время и силы. Ведь яйца нельзя испортить, а мы их любим от девственности! Сегодня мы балуем себя не только куриным, но и перепелиным яйцом.Стоит отметить, что сырое яйцо и вареное имеют разное количество калорий, и именно об этом пойдет речь в данной статье.

Вареное яйцо — отличный вариант для завтрака и ужина, а также в качестве закуски, так как вареное яйцо дольше остается свежим даже при комнатной температуре, что идеально подходит для перекусов в школе, офисе, в походах и разного рода поездках.

Учтите, что яйца — это натуральный продукт, идеальный для человеческого организма, который усваивается на 97%! И если желток помимо белка также содержит жир и холестерин, что вызывает много споров о его пользе, то белок полностью состоит из воды и белка, что является идеальной комбинацией для усвоения.

В одном вареном курином яйце содержится 50-70 ккал, а в точно таком же сыре — 70 ккал. Также стоит отметить, что яйцо всмятку содержит 70 ккал, а яйцо вкрутую — уже 50 ккал. Из чего следует, что чем дольше варится яйцо, тем меньше в нем калорий.

Также стоит учесть размер яйца, как известно, в 100 граммах сырых яиц содержится 158 ккал, в вареных — 158-115 ккал соответственно.

А теперь самое время перейти к перепелиным яйцам.Они считаются более легкими и даже легче усваиваются организмом, чем курица. В сыром перепелином яйце содержится 16-17 ккал, в вареном — 14-15 ккал.

Калорийность вареных, жареных и сырых куриных и перепелиных яиц, яичного белка и желтка 1 шт и на 100 грамм: таблица

Для удобства мы составили таблицу, в которой подробно указано количество калорий в сыром продукте и для различных способов приготовления.

Итак, мы привели таблицу с данными, но как рассчитать готовое блюдо.Для наглядности приведем пример расчета.

Итак, если мы делаем омлет из 2-х яиц, то расчет очень простой — 125 ккал * 2 = 250 ккал в одном омлете.

А теперь приведем пример омлета, состоящего всего из двух белков. Для этого нам нужно отнять количество желтков от количества омлета с белками и желтками (250 ккал). Итак, 250-110 = 140 ккал, если использовать только белки. Идеальное решение для тех, кто любит вкусно и быстро поесть, но при этом следит за своей фигурой.

Важный вопрос для худеющих — модно ли есть яйца при похудении. Да, учитывая несколько нюансов. Во-первых, большинство диет сосредоточено на сокращении углеводов и увеличении количества белков. Конечно, в таких диетах ключевую роль играет яйцо.

Тем, кто хочет снизить уровень холестерина, рекомендуется удалить желтки и съесть как можно больше белка.

На диетах, ориентированных на похудание, рекомендуется есть сырые и вареные яйца, но исключить яичницу, так как такой способ приготовления удваивает количество калорий.

Надеемся, наша статья ответила на все ваши вопросы, и теперь вы будете есть здоровую пищу, сознательно считая калории.

Видео: Яичные белки или цельные яйца для похудения?

Яйца имеют довольно низкую калорийность, но при этом надолго насыщают организм. Многие известные актрисы и модели используют яичную диету, чтобы сбросить лишние килограммы в кратчайшие сроки. В составе продукта много кальция и белка, эти продукты полезны для организма, при этом не причиняют никакого вреда фигуре.

Белок в составе — отличный строительный материал для мышц, именно поэтому яичная диета применяется и спортсменами. И все же многих девушек интересует, сколько калорий в 1 штуке. вареные яйца, а также можно ли этот продукт есть каждый день. Мы более подробно разберем калорийность вареного яйца, а кроме того, более подробно расскажем, как часто продукт можно употреблять в пищу.

Калорийность яиц всмятку и вкрутую

Энергетическая ценность продукта в конечном итоге будет зависеть от веса яйца и способа его приготовления.Теперь стоит разобраться, сколько калорий содержится в 1 штуке. вареное яйцо, а также немного расскажем о калорийности сырого продукта.

В 100 граммах сырого яйца содержится около 160 ккал , если взять обычное куриное яйцо, то его вес колеблется от 40 до 60 граммов.

Получается, что средняя калорийность продукта в сыром виде составляет примерно 80 ккал. При этом в желтке калорий значительно больше, чем в белке.Исследования показали, что калорийность белка в три раза ниже, чем у желтка. Получается, что в желтке содержится около 60 ккал, а в белке всего 20 ккал.

Когда продукт подвергается высококалорийному воздействию, калорийность начинает меняться, энергетическая ценность вареного яйца немного выше, чем у сырого.

Есть несколько вариантов обработки куриного яйца, оно варят вкрутую, делают яйцо-пашот, варят в пакете и всмятку, каждый вариант имеет разную калорийность:

1. Яйцо вкрутую. В таком продукте содержится около семидесяти килокалорий, при этом только семнадцать из них белковые, остальное содержится в желтке.
2. Яйцо всмятку … Калорийность такого яйца не меняется, она остается такой же, как и у сырого продукта. При этом белок и желток сохраняют все полезные вещества.
3. Яйцо пашот … Это блюдо готовится всего за пару минут в горячей воде с уксусом. Готовится только белок, который не дает высыпаться желтку, поэтому яйцо сохраняет все свои полезные свойства.Калорийность одного яйца составляет около восьмидесяти килокалорий.

Стоит отметить, что при жарке яйца на растительном масле его калорийность значительно увеличивается.

В этом случае в ста граммах продукта будет больше двухсот. Такое яйцо вообще не используется в диетическом питании. Желток не рекомендуется использовать в диетическом питании или его употребление ограничено до минимума.

Тем не менее продукт довольно полезный, именно в нем присутствуют кальций, белки, витаминные компоненты, углеводы, марганец, различные жиры, цинк и железо.Можно отметить список других микроэлементов, но их в желтке не так много, как веществ, описанных выше.

Норма яиц для диетического питания

Мы уже выяснили, сколько калорий содержится в 1 штуке. вареное яйцо, теперь стоит разобраться, в каком количестве можно употреблять продукт, чтобы не навредить здоровью и фигуре. По статистике, здоровый человек должен съедать около трехсот яиц в год.

Если человек страдает повышением, то ему разрешается есть не более двух вареных яиц в неделю.Такого же количества стоит придерживаться при диетическом питании, желток при этом желательно исключить из меню, оставив только белок куриного яйца.

Сколько белков, жиров и углеводов в одном курином яйце? А сколько отдельно в желтке и белке?

Это важно знать, когда диета ограничивается выбором продуктов на основе увеличения веса или диеты, потому что белок уже полностью не усваивается из продуктов, и тогда это не займет много времени.

Попробуем разобраться.

Начнем с того, что есть диетические яйца, обозначенные буквой D, и фляги, отмеченные буквой C — эти обозначения говорят только о сроке хранения.

Яйца считаются диетическими, если их можно хранить не более 7 дней. Поэтому при покупке яиц смотрите на дату упаковки. Все, что хранится более 7 дней, но не более 25 дней, считается столовыми яйцами.

Категории яиц определены следующим образом

• Высшая категория (В) — 75 г и более,
• Отборное яйцо (О) — от 65 до 74.9 г,
• Первая категория (1) — от 55 до 64,9 г,
• Вторая категория (2) — от 45 до 54,9 г,
• Третья категория (3) — от 35 до 44,9 г.

Высшая категория в продаже встречается редко, третья еще реже. Все остальные названия яиц: омолаживающие, деревенские, это ни о чём — маркетинговый ход, якобы в них больше селена и других полезных элементов. Но пока никто не проводил клинических испытаний влияния таких яиц на омоложение или здоровье человека.И нам важно знать только состав БЖУ (белки, жиры и углеводы) и калорийность.

Покупаю упаковку, осматриваю, на упаковке написан состав продукта на 100 г веса. На упаковке с яйцами написан состав: белки 12,7 г, жиры 11,5 г, углеводы 0,7 г, калорийность 157 ккал. Птицефабрики анализируют свою продукцию, и я надеюсь, что этим данным можно доверять.

Все яйца кажутся одинакового размера, но это только на первый взгляд.

Я вешу, самое маленькое яйцо весит 66 г, самое большое 72 г — и если присмотреться, то видно, что оно больше. Я выбираю эти два яйца из всей упаковки и вычисляю по ним средние значения.

Осторожно отделите желтки от белков. Взвесьте на электронных весах (погрешность + -1 г).

Скорлупа яйца весит 8 г, то есть 72 г, у остальных яиц, по 66-68 г каждое, скорлупа весит 7-8 г.Желтки весят 18-20 г. Белков в среднем 42-43 г.

Теперь обратимся к пищевой ценности куриных яиц. На разных сайтах и ​​калькуляторах питания информация противоречивая. Я пытаюсь найти что-то, что проливает свет на эту путаницу и сравнивает с институтскими учебниками, например, по товароведению продуктов питания (Казанцева Н.С.). Итак, по теории белок куриного яйца содержит в среднем: воды 80-85%, белков 12-13%, углеводов около 0.7%, минералы 0,6%, жир 0,3%.

Я помню, что было написано на упаковке специально для моих яиц.

В 100 г съедобной части яйца содержится 12,7 г белка, то

64 г яйца без скорлупы (72 г-8 г) — 8,13 г белков (аминокислот),

59 г яиц без скорлупы (66 г-7 г) — 7,5 г белков (аминокислот).

Среднее количество белков (аминокислот) составляет 7,8 г на яйцо.

Мы проверяем теоретически: белковая часть яиц состоит примерно на 13% из белков (аминокислот), что означает, что в 43 г белка моего яйца содержится примерно 5.6 г аминокислот. В яйце меньшего размера 42 грамма белка содержат примерно 5,4 грамма белка. В среднем это 5,5 г белков. Это число, которое я напишу в своем калькуляторе питания. Кстати, в белке 0,7% углеводов составляет 0,3 г, количество жиров в белке — 0,13 г, а калорийность — 25 ккал.

Мы можем варить или жарить это яйцо, и в любом виде оно будет содержать те же 5,5 г белка и 0,3 углеводов. Но если обжарить его на масле, БЖУ изменится.

Теперь о желтках.Химический состав желтка более расплывчатый: по некоторым данным, в желтке содержится около 31,8% жиров, белков — 16%, углеводов — 0,2%, минеральных веществ — 1,1%, воды — 50%.

По другим данным, до 33% жира, если обратиться к Википедии, которая ссылается на данные из Национальной базы данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США, куриные желтки весом 17 г содержат 4,51 г жира — это 26,5% — очень мало, некоторые не такие же куры в Америке, не такие как у нас!

В целом я опять же ориентируюсь на пищевую ценность, указанную на упаковке купленных мною яиц.В нем указано 11,5 г на 100 г веса яйца. Если вы помните, жиры содержатся не только в желтке, но и в желтке, и в белке, в скорлупе нет ничего, кроме солей кальция.

На 100 г съедобной части яйца приходится 11,5 г жира, то

На 64 г яиц без скорлупы приходится 7,36 г жира.

На 59 г яиц без скорлупы, 6,7 г жира. В среднем на яйцо приходится 7 г жира.

Как все это распределить между белком и желтком? Здесь все просто: все данные о количестве жира в яичном белке по разным источникам примерно одинаковы — 0.3% жирности. Я уже подсчитал, что это 0,13 г жира. Тогда на желток приходится в среднем 7-0,13 = 6,87 г жира.

16% белка от общей массы желтка составляет в среднем 3 г (в пересчете на яйца массой 72 и 66 г). Углеводы 0,2% 0,038 г. Средняя калорийность 74,3 ккал.

Кстати на счет калорийности, везде пишут, то в желтке она раза в три выше, чем у белка. Сравним 25 ккал и 74.3 ккал — разница в 2,9 раза, значит все правильно!

Подведем итог, по моим подсчетам, пищевой ценности столовых яиц выбранной категории.

Что я хочу сказать в конце.Конечно, разница в химическом составе куриных яиц бывает разной. Вы можете использовать любой из них для расчета своего рациона — усредненные с различных сайтов калькуляторов питания или из пакета купленных яиц. На самом деле, вам лучше верить информации, которая написана на упаковке с яйцами. Дело в том, что химический состав яиц зависит от породы кур, от их возраста и других факторов, которые индивидуальны на каждой птицефабрике.

Вареные яйца уже давно употребляют в пищу.Однако многих людей, пытающихся похудеть, интересует калорийность этого продукта.

Наличие в составе куриных яиц веществ, необходимых для нормального функционирования всего организма.

Калорийность и БЖУ яйца вкрутую

Количество калорий в одном курином яйце зависит от его размера. Среднее яйцо весит около 60 граммов и содержит 65-80 калорий.

Самой калорийной частью является желток, белок практически не содержит калорий и широко используется в диетическом питании.Однако употребление протеина играет важную роль в насыщении организма необходимыми элементами.

В составе яйца присутствуют следующие показатели БЖУ:

• Белок -6,6 г
• Жиры — 6,1 г
• Углеводы -0,3 г.

Полезно знать! Несмотря на низкое содержание углеводов, этот продукт используется в диетическом питании и может полностью заменить готовое блюдо.

Калорийность белка и желтка вареного яйца

Куриное яйцо состоит из трех компонентов: белок, желток, яичная скорлупа.Яичный белок — это низкокалорийный продукт; одно яйцо среднего размера содержит от 15 до 20 калорий. Однако этого показателя вполне достаточно для получения необходимой нормы питательных веществ.

Калорийность куриного желтка составляет до 40 калорий, этот показатель зависит от размера яйца.

Следует отметить! То есть продукт разной обработки имеет разные калорийные свойства и содержание БЖУ.

Это средство станет хорошим помощником в похудании. Компоненты сладкого мягко действуют на организм, имеют 100% натуральный состав, это определяет отсутствие побочных эффектов.

Конечно, особенно важно совмещать прием таблеток с правильным питанием и физическими упражнениями. В этом случае эффективность будет максимальной, а результат заметен на лице.

Калорийность по видам приготовления

Куриные яйца обрабатываются различными способами, которые, в свою очередь, имеют разную калорийность.

В сырье содержится:

• 120 калорий
• Жиры — 8 г
• Белок-11 г
• Углеводы -0.7g

Вареное яйцо содержит:

• 80 калорий
• Белки-6,6 г
• Жиры -6,1
• Углеводы -0,3 г

Яйцо всмятку содержит:

• 65 кал
• Белки -6 г
• Жиры -5,8
• Углеводы -0,3

Жаркое в масле, содержит:

• 120 калорий
• Белки -12 г
• Углеводы -0.7
• Жир-9 г.

Самый низкокалорийный продукт — всмятку.

Куриное яйцо содержит большое количество питательных веществ. Белок, который содержится в продукте, наиболее усваивается и содержит большое количество полезных элементов.

Вещества, входящие в состав яичного белка, способствуют восстановлению иммунитета после различных заболеваний, а также необходимы для процесса развития, особенно у детей.

Желток содержит такие микроэлементы, как:

• Витамины групп А, В, Е
• Кальций
• Утюг
• Фосфор
• Холин
• Лецитин

Тем, кто хочет сбросить лишние килограммы, использование этого продукта позволяет снизить потребляемые калории и утолить чувство голода.

Диетологи рекомендуют употреблять во время процедуры похудения вареные яйца, чтобы насытить организм полезными веществами, а употребление продукта на завтрак позволяет получить необходимую энергию, при этом количество потребляемых калорий остается низким.

Однако, помимо полезных свойств, у продукта есть и вредные. Таким образом, следует отметить, что использование продукта должно быть сокращено следующей категорией людей:

• При непереносимости белков
• При аллергических реакциях на желток
• Люди с повышенным уровнем холестерина
• Сахарный диабет
• Предыдущие инфаркты и инсульты.

Примечание! Также необходимо учитывать тот факт, что употребление большого количества продукта также негативно сказывается на самочувствии человека, особенно при соблюдении диеты. Следует очень осторожно относиться к употреблению яичных желтков тучными людьми, так как это может усугубить запор.

Суточная доза

Чтобы продукт принес пользу, специалисты рекомендуют съедать не более 4 штук в день. Если этот показатель превышен, человеку грозит повышение уровня холестерина.

Для желающих снизить вес допустимая норма в сутки — не более 2 шт. Для людей, страдающих сахарным диабетом, допустимая норма продукта — не более одного раза в неделю.

Примечание! Специалисты по диетическому питанию отмечают, что продукт желательно употреблять в сваренном вкрутую или всмятку. Употребление в пищу сырой пищи этого типа практически не усваивается организмом и может привести к наличию опасного заболевания желудка.

Хотите похудеть?

Стройная фигура — мечта многих мужчин и женщин. Я хочу иметь комфортный вес, не изнуряя себя жесткими диетами и тяжелыми упражнениями.

Плюс лишний вес может привести к проблемам со здоровьем! Болезни сердца, одышка, диабет, артрит и заметно сокращение продолжительности жизни!

Он имеет следующие свойства:

• Повышает метаболизм
• Сжигает жировые отложения
• Снижает вес
• Похудание даже при минимальных физических нагрузках
• помогает похудеть при сердечно-сосудистых заболеваниях

Чтобы правильно выбрать качественный товар, следует обратить внимание на некоторые факторы, такие как:

• Целостность оболочки
• Корпус должен быть чистым, без следов грязи.
• Оболочка должна иметь однородную поверхность без деформации.

Полезно знать! По всем стандартам при покупке товаров в торговых точках должна быть специальная маркировка, указывающая покупателю срок доступного хранения и к какой категории относится товар.

Степень свежести продукта имеет большое значение; этот показатель можно определить несколькими способами:

• Скорлупа свежего продукта не должна быть глянцевой; свежее яйцо имеет матовую поверхность.
• При тряске звука быть не должно.
• Несвежий продукт имеет тенденцию плавать в соленой воде
• При расщеплении белок не должен содержать дополнительных примесей и быть абсолютно прозрачным по цвету
• При очистке вареного продукта свежие скорлупы удалить сложно.

Яичный белок и желток, из которых состоит множество обычных блюд, поэтому почти в каждом доме есть приличный запас этого вида продукта. Также этот продукт отличается от многих других продуктов большим сроком хранения.

Примечание! Такой продукт можно хранить до трех недель в холодильнике и двух недель при комнатной температуре. Приготовленный продукт допустимо хранить в холодильнике до двух недель, при этом все полезные вещества сохранятся в полном объеме.

Для правильного хранения следует учитывать некоторые правила:

• Хранение следует проводить в холодильнике в специально отведенном месте, где температура на несколько градусов выше.
• Изделие следует размещать острыми частями вниз.
• Мыть поверхность скорлупы недопустимо, это сократит срок хранения
• Особое внимание следует уделять сроку годности, который указан на специальной маркировке.

Если скорлупа треснула, необходимо обязательно протереть остатки яиц чистой тканью, чтобы избежать появления неприятного запаха.

историй от наших читателей!
«У меня нет большого лишнего веса, всего 5 килограммов.Но эти килограммы расположены в очень неприятных местах, которые невозможно исправить упражнениями. Обычные диеты тоже не давали — худели совершенно разные части тела!

Друг посоветовал «ускорить» обмен веществ и заказал эти сладости. Очень порадовал натуральный состав, приятный вкус и удобство использования! В сочетании с легкой диетой и обильным питьем. Рекомендую! «

Способы варки яиц

Яичный белок и желток используются для приготовления различных салатов и многих других не менее вкусных и полезных блюд.

Но насколько они полезны, сколько калорий в вареном яйце и приготовленном по-другому? Все это интересует тех, кто сидит на диете и не только. Об их калорийности и полезных свойствах и пойдет речь в материале.

Калорийность вареных яиц

В 100 граммах куриного яйца содержится около 160 ккал, в среднем один кусок весит около 70 граммов. Соответственно, одно вареное яйцо будет иметь калорийность 80 ккал, две штуки — 160 ккал соответственно.Такое количество калорий считается оптимальным для завтрака , так же вы насытите свой организм необходимым количеством таких элементов, как:

• витаминов;
• углеводов;
• белков;
• микроэлементов.

Яичный белок хорош даже при диете, потому что он почти полностью усваивается, а приносит большую пользу организму , чем белок мяса, молока или рыбы. Калорийность продукта в вареном и сыром виде практически одинакова.

Многие люди ошибочно полагают, что эти продукты вредны для организма из-за того, что в них много холестерина, но это совсем не так. В них его всего до 2 процентов, но лецитинов намного больше, поэтому, если вы съедите с утра вареные яйца, вы не испугаетесь атеросклероза.

Яйцо, сваренное вкрутую, можно хранить до 10 дней. , но в свежем виде они намного полезнее , поэтому лучше всего их отварить перед едой. На приготовление уходит около 5 минут.

Сырые продукты считаются самыми полезными, но никто не может гарантировать, что они не содержат сальмонеллеза.

Количество калорий в желтке и белке отдельно

Калорийность желтка и белка тоже разная. Больше всего калорий в желтке, а в белке их в три раза меньше.

Всем известно, что яйцо состоит из белка и желтка. Итак, калорийность белка на 100 грамм составляет всего 17 ккал, это составляет четверть от общей калорийности.В белке почти нет жира, именно в нем все полезные аминокислоты и витамины группы В .

А вот калорийность желтка — 50 ккал. Он содержит:

,
• белков;
• жиров;
• углеводов;
• витаминов А, В, Е;
• марганец;
• кальций;
• цинк;
• железо и другие микроэлементы.

Составляющие вареные

Вопреки распространенным мифам о вредности и высокой калорийности этих продуктов, они отлично подходят для диетического питания при похудении.

Итак, всего в них содержится 12 видов витаминов. По количеству витамина D яйцо уступает только рыбьему жиру. К тому же он, например, содержит много минералов;

• фосфор;
• медь;
• кальций;
• утюг.

Калорий для других способов приготовления

Мы посмотрели, сколько калорий в сваренном вкрутую яйце, а ниже рассмотрим, какой будет его энергетическая ценность, если оно будет приготовлено другими способами.

Сколько калорий в вареном яйце всмятку

Если его отварить мягко, то полезность будет такая же, а калорийность одного куска будет около 70 ккал. Такой продукт полностью переваривается в течение 2 часов. Чтобы сделать яйцо всмятку, варите его до 5 минут. Желток в нем должен иметь полужидкое состояние, яйцо всмятку нужно есть только горячим .

Многие любят жарить яйца по утрам, конечно, вопрос его калорийности для некоторых остается актуальным.Одно жареное яйцо без масла содержит 110 калорий. Но их количество увеличивается, если его жарить на жирном масле.

Поэтому при подсчете калорийности жареного яйца обязательно учитывайте не только само яйцо, но и масло, в котором вы его приготовили. Как правило, калорийность готового блюда составляет более 170 ккал, этот показатель более чем вдвое превышает калорийность приготовленного продукта. поэтому жареных блюда не входят в рацион для похудения , они слишком калорийны.

Но если вы следите за своей фигурой, но не можете лишить себя удовольствия есть яичницу на завтрак, жарьте только белки, так как они содержат минимум углеводов и ноль жиров.

Омлет и его калорийность

Омлет — одно из самых распространенных блюд из яиц на завтрак. Готовить очень просто:

• 2 яйца взбить с молоком;
• вылить массу на сковороду, нагревая до тех пор немного масла.

Калорийность готового блюда составляет 118 ккал, если приготовить омлет из каких-то белков, то всего 85 ккал.Количество калорий резко возрастает, если в омлет добавить помидор или сыр; с обоими ингредиентами это 342 ккал.

Таблица калорийности яиц в разных формах

Ниже приводится краткий перечень калорийности этого продукта в той или иной форме с указанием полезности:

Этот продукт отлично подходит для включения не только в диету для похудения, но и в лечебное питание, а также для общего укрепления здоровья. Обладает следующими полезными свойствами:

Естественно, есть много полезных продуктов, которые содержат меньше калорий, чем вареное яйцо, но они не только полезны, но и невероятно вкусны, особенно на завтрак.А если вы хотите насладиться вкусом этого продукта и вдвое увеличить количество потребляемых витаминов, то попробуйте перепелиные яйца. Но помните, что их калорийность выше, чем у курицы и составляет около 150 ккал на штуку.

Вареные яйца — уверенный по калорийности, полезный и вкусный продукт. Съев 2 еды на завтрак, вы надолго сохраните чувство сытости.

утиных яиц против куриных яиц: в чем разница?

Когда вы думаете о яйцах, вы, вероятно, автоматически думаете о том, что происходит от цыплят.Что имеет смысл. Они самые распространенные. Но если вы хотите расширить свой кругозор, есть еще один тип яиц — утиные яйца! Их немного сложнее найти, чем куриные яйца, но их определенно стоит попробовать.

Утиные яйца Nutrition

Во-первых, утиные яйца крупнее куриных. Это означает, что в них больше всего: больше жира, больше холестерина, больше белка и больше калорий.

Утиное яйцо весит около 3,5 унций, по сравнению с очень большим куриным яйцом, которое составляет около 2.5 унций. Итак, утиное яйцо примерно на 50 процентов больше куриного. Но желток утиного яйца непропорционально больше, поэтому вместо 50 процентов желток почти вдвое больше. И помните, желток — это то место, где находятся жир и холестерин яйца, поэтому в утином яйце почти в два раза больше жира, чем в курином яйце: 9,6 грамма против 5 граммов в курином яйце.

И если холестерин вызывает беспокойство, обратите внимание, что одно утиное яйцо содержит 660 миллиграммов холестерина, что вдвое превышает рекомендуемую суточную дозу для здоровых людей (по сравнению с 285 миллиграммами в курином яйце).

С другой стороны, утиное яйцо содержит 71 миллиграмм омега-3 жирных кислот по сравнению с 37 миллиграммами в курином яйце.

Что касается калорий, то утиное яйцо содержит 130 калорий по сравнению с 80 калориями в очень большом курином яйце и 9 граммов белка по сравнению с 7 граммами в курином яйце.

Внешний вид утиного яйца

Цвета утиной яичной скорлупы гораздо разнообразнее. Представьте себе белое, различных оттенков серого, светло-зеленого, коричневого, крапчатого, до почти черного яйца, в зависимости от породы утки.Но, как и в случае с куриными яйцами, цвет скорлупы не имеет никакого отношения к вкусу или другим свойствам яйца.

Говоря о скорлупе, одно из наиболее очевидных различий между утиными и куриными яйцами заключается в том, что у утиных яиц гораздо более толстая скорлупа, чем у куриных яиц. Вы обязательно заметите, что для разбивания утиного яйца требуется больше силы, чем вы, вероятно, привыкли. Попробуйте расколоть его на плоской поверхности, а не на краю, чтобы не разбить яйцо осколком скорлупы.

Разбив яйцо, вы заметите, что желток примерно в два раза больше, а белок поразительно чистый.Пока вы не увидите, насколько чистый белок утиного яйца, вы, вероятно, не поймете, какой желтоватый оттенок имеет большинство белков куриных яиц.

Готовим с утиным яйцом

Утиные яйца готовятся так же, как и куриные; их можно жарить, запекать, варить вкрутую, как и все обычные способы приготовления яиц. Из-за того, что у них более крупные желтки, им может потребоваться дополнительная минута или около того времени варки, чтобы достичь эквивалентной степени готовности желтка.

То же самое и с жаркой, хотя, возможно, вам придется немного снизить температуру, чтобы белый цвет не подгорел.Из утиных яиц получаются замечательные омлеты, но помните, что омлет из двух утиных яиц эквивалентен обычному омлету из трех яиц.

Утиные яйца иногда могут иметь вкус или аромат, который лучше всего описать как дикий, или веселый, или даже болотный, в зависимости от рациона утки и того, как она была выращена. Но по большей части утиные яйца будут очень похожи на куриные. Основное отличие состоит в том, что из-за большего количества желтка утиная яичница-болтунья будет иметь более насыщенный сливочный вкус, чем обычная яичница-болтунья.Представьте, что вы смешиваете два куриных яйца с дополнительным желтком.

Выпечка с утиным яйцом

Выпечка с утиными яйцами немного сложнее из-за того, что их большая масса и более высокое содержание жира не будут соответствовать тому, как яйца обычно работают при выпечке. Это не значит, что нельзя запекать с утиными яйцами, но результат будет другим.

Опять же, два утиных яйца имеют ту же массу, что и три куриных, поэтому вы можете заменить их на этом основании.Но в утиных яйцах будет больше жира, а это значит, что все будет иначе. Вы, конечно, можете поэкспериментировать или просто насладиться слегка измененными рецептами. Такие вещи, как печенье и быстрое печенье, не будут таким рискованным делом, как пирожные. Возможно, вам придется уменьшить количество жидкости или жира в другом месте рецепта.

Классический продукт для приготовления утиного яйца

Кухни, в которых используются утиные яйца, как правило, ценят утку, например, французская и азиатская кухня.Во Франции утиные яйца подают пашот и жареные, часто в паре со спаржей, ветчиной, картофелем или даже лососем.

Азиатская кухня, в частности, включает в себя ряд классических приготовлений из утиных яиц, в том числе различные способы их консервирования, включая рассол и маринование. В Китае так называемое тысячелетнее яйцо или вековое яйцо — это метод консервации, при котором утиные яйца помещаются в смесь щелочной глины вместе с другими ингредиентами на срок до нескольких месяцев.

Где найти утиные яйца

Утиные яйца не так широко доступны, но их можно найти в дорогих продуктовых магазинах и специализированных магазинах, таких как Whole Foods.Но у вас также есть хороший шанс найти утиные яйца на фермерских рынках, с дополнительным преимуществом, заключающимся в том, что они будут очень свежими. Обратите внимание, что утиные яйца значительно дороже куриных, иногда доходя до 12 долларов за дюжину.

С точки зрения хранения утиные яйца имеют немного более длительный срок хранения из-за их более толстой скорлупы, но в целом способ хранения утиных яиц такой же, как и с куриными яйцами: в холодильнике и старайтесь использовать их в течение недели или два.

Сколько калорий в яйце?

Яйца — невероятно универсальный продукт, который можно есть разными способами при каждом приеме пищи.Очень популярный вопрос — сколько калорий в яйце? и эта страница ответит вам подробно на этот вопрос. Количество калорий в яйце будет зависеть от того, как оно приготовлено и подано.

Мы также сообщим вам, сколько калорий содержится в яичном белке и яичном желтке, поскольку эти части яйца нередко отделяются перед употреблением.

Мы также покрываем яичный белок, так как яйца являются его огромным источником. Более того, мы также предоставляем яичные калории для различных типов яиц, таких как яйца индейки и гусиные яйца, а также сообщаем вам, сколько калорий в яйце, сваренном вкрутую, яичнице-болтунье, жареных яйцах, сушеных яйцах и яйцах-пашот!

Яйца могут быть любых форм и размеров, и мы укажем размер и вес целого яйца или предусмотренную порцию / порцию.Если возможно, если яйцо не обязательно есть целиком, мы предоставим измерение количества яйца.

Давайте сначала начнем с обычного куриного яйца на свободном выгуле, которое нравится массам! Обычное куриное яйцо на свободном выгуле может быть разных форм, начиная с цельного сырого яйца, прямо от треснувшей скорлупы и заканчивая приготовлением различными способами. Желток и белок можно есть по отдельности, разными способами, например, сушить желток или сушить белок, измельчать в порошок и снижать содержание глюкозы! Это не просто случай, когда вы смотрите на куриное яйцо и задаетесь вопросом, сколько калорий содержится в яйце в этой форме.

Яйцо цельное, свежее и сырое

• малый — 1,3 унции 54 калории
• средний — 1,6 унции 63 калории
• большой — 1,8 унции 72 калории
• очень большой — 2 унции 41 кал
• В 1 унции 41 калория
• В 10 г 14 калорий

Яичница целиком, вареная, яичница

1 цельное яйцо объемом 1,8 унции, приготовленное с одной столовой ложкой обезжиренного молока.

Один из самых популярных способов употребления яиц — это яичница-болтунья, поэтому давайте посмотрим, сколько калорий сейчас в яичнице.

• Вся порция содержит 80 калорий на каждое яйцо

Цельное сваренное вкрутую яйцо — 1 целое яйцо 1,8 унции

• В яйце вкрутую 1,8 унции содержится 78 кал.
• В 1 унции сваренного вкрутую яйца содержится 44 кал.
• В 10 г яйца вкрутую содержится 16 кал.

Питание в яйцах вкрутую

калорий в жареном яйце?

Яйцо вареное и жареное целиком — 1 целое 1.6 унций яйца

• Яичница объемом 1,6 унции содержит 92 калории
• В 1 унции жареного яйца 57 калорий
• В 10 г жареного яйца 20 калорий

Целое вареное яйцо-пашот — 1 целое яйцо 1,8 унции

• Яйцо-пашот на 1,8 унции содержит 74 кал.
• В 1 унции яйца пашот 42 кал.
• В 10 г яйца пашот содержится 15 кал.

Сколько калорий в омлете?

Теперь мы подошли к вопросу о калориях омлета. Было бы разумно помнить, что они могут сильно различаться в зависимости от того, что на самом деле входит в состав омлета.

• В порции сырного омлета на 13 унций содержится 460 калорий
• В 1 унции сырного омлета 35 калорий
• В 10 г сырного омлета 12 калорий

Сколько калорий в яичном макмаффине из Макдональдса?

Вот пример калорийности яичного макмаффина:

• В 1 яйце McDonald’s McMuffin на 4,8 унции содержится 300 калорий

Сколько калорий в яичных белках?

Не всем нравится есть яйцо целиком, и часто бывает, что люди хотят есть только яичный белок.Это тоже часть яйца, которую можно использовать отдельно при приготовлении различных блюд. Здесь мы смотрим на различные калорийности яичного белка:

Сырой яичный белок калорий

• В яичном белке большого сырого яйца объемом 1,8 унции вся порция весом 1,2 унции содержит 17 калорий
• В 1 унции сырого яичного белка 15 калорий
• В 10 г сырого яичного белка 5 калорий

Сушеный яичный белок

• Размер — большая порция 3.5 унций / 100 г — 382 калории

Сухой яичный белок с пониженным содержанием глюкозы

• Размер — 1 столовая ложка 0,5 унции — 53 калории

Сушеные хлопья яичного белка с пониженным содержанием глюкозы

• Размер — 227 г (0,5 фунта) — 797 калорий

Сколько калорий в сушеных яйцах?

Рассмотрев различные способы приготовления яиц в нашем разделе о калориях яичницы и яичного белка, давайте теперь посмотрим, сколько калорий в сушеном яйце:

Целое сушеное яйцо

• Размер — 1 ст.2 унции — 30 калорий

Целое сушеное стабилизированное яйцо с пониженным содержанием глюкозы

• Размер — 1 столовая ложка 0,2 унции — 31 калория

Сколько калорий в яичный белок

Яичный белок свежий и сырой

• Размер — Большая порция 33 г — 17 калорий

Сушеный яичный белок

• Размер — Большая порция 100 г — 382 калории

Сухой яичный белок с пониженным содержанием глюкозы

• Размер — 1 столовая ложка 14 г — 53 калории

Сушеные хлопья яичного белка с пониженным содержанием глюкозы

• Размер — 227 г (0.5 фунтов) — 797 калорий

Пищевая ценность яичного белка

Сколько калорий в яичном желтке?

А теперь давайте посмотрим на калорийность яичного желтка:

Яичный желток свежий и сырой

• В большой столовой ложке сырого яичного желтка на 0,6 унции 55 кал.
• В 1 унции сырого яичного желтка 91 кал.
• В 10 г сырого яичного желтка 32 кал.

Сушеный яичный желток

• В столовой ложке сушеного яичного желтка на 0,1 унции 27 кал.
• В 1 унции сушеного яичного желтка 189 кал.

Питание в яичном желтке

Калорийность яиц — Различные типы яиц

Как мы уже упоминали, помимо обычного куриного яйца, которое мы все привыкли есть, есть и другие яйца, которые можно есть. В следующем разделе приведены популярные примеры калорий в яйцах, кроме куриного яйца:

калорий в яйце индейки

• В сырых яйцах индейки на 2,8 унции 135 кал.
• В 1 унции сырого яйца индейки 48 калорий
• В 10 г сырого яйца индейки 17 кал.

Калорий в утином яйце

• В сырых утиных яйцах на 2,5 унции 130 калорий
• В 1 унции сырого утиного яйца 52 кал.
• В 10 г сырого утиного яйца 19 калорий

Гусиное яйцо калорий

• В сырых гусиных яйцах на 5,1 унции 266 калорий
• В 1 унции сырого гусиного яйца 52 кал.
• В 10 г сырого гусиного яйца 19 калорий

Калорий в перепелином яйце

• В 0.3 унции перепелиного яйца 49 кал.
• В 1 унции сырого перепелиного яйца 45 кал.
• В 10 г сырого перепелиного яйца 16 кал.

Обратите внимание, что приведенная выше информация о калориях, содержащихся в яйцах, является приблизительной, она может варьироваться в зависимости от размера и веса яйца, а также от любого жира, который используется в процессе приготовления.

Сколько белка в яйце?

Итак, мы рассмотрели информацию, касающуюся калорий в яйце, используя различные примеры способа приготовления яиц, но как насчет чего-то еще, что яйца известны своим содержанием — белка? В этом разделе мы собираемся показать вам количество яичного белка, которое вы будете потреблять, снова используя различные образцы яиц:

Белок в яичнице

• В 46 г / л.200 г жареных яиц содержат 6 г белка

Белок в вареном яйце

• В вареном яйце 50 г / 1,75 унции содержится 6 г белка

Яичная болтунья с белками

• В порции яичницы-болтуньи 61 г содержится 7 г белка

Яичный белок пашот

• В яйце-пашот весом 50 г содержится 6 г белка

Белок яичный белок

• В 28 г сырого яичного белка содержится 3 г белка

Белок яичного желтка

• В 28 г сырого яичного желтка содержится 4 г белка

Как вы видели, количество калорий в яйцах действительно различается в зависимости от способа приготовления яйца или от того, готовится ли оно вообще, а также от типа яйца.Вы также можете увидеть информацию о калорийности яиц на коробке, когда покупаете яйца в супермаркете, так как это законное требование FDA, чтобы пищевая ценность пищи была наглядно продемонстрирована потребителю.

Мы уверены, что информация на этой странице была вам полезна. Если у вас есть время, почему бы не проверить различные другие наши страницы о калориях, содержащихся в повседневных продуктах и ​​напитках, наш сайт — это гораздо больше, чем просто возможность знать, сколько калорий в яйце.

Сколько калорий в одном яйце

Сколько калорий в одном яйце ? Прежде чем ответить, следует понять, какой продукт знаком со всеми яйцами.Вареные куриные яйца — незаменимый продукт в диете худеющего, его сбалансированная структура, аминокислоты и микробуквы положительно влияют на решительность, сердечно-сосудистую систему, укрепляют зубы и кости, снижают риск рака. Только одно яйцо содержит ежедневный идеальный набор витаминов и микроэлементов для организма во время диеты.

[wp_ad_camp_1]

Куриные яйца очень полезны и богаты структурой продукта. А сколько калорий в вареном яйце? В 100 граммах содержится 158 калорий.В среднем одно яйцо весит 50 граммов, следовательно, калорийность одного яйца составляет 79 калорий.

[wp_ad_camp_1]

Пищевая и энергетическая ценность

• Калорий на 100 грамм — 158
• 1 яйцо на галлон (50 грамм) -79
• Белка на 100 грамм — 13
• 100 грамм на жир — 10
• Углеводы на 100 грамм — 1

Сколько калорий при приготовлении яиц: сырые, жареные, вареные и вкрутую

• Сырые — 80 калорий
• Вареные всмятку — 50-60 калорий
• Вареные вкрутую — 79 калорий
• Жареный — 120 калорий

Следует помнить, что яичный желток является самой калорийной частью — примерно 60 калорий.Полезных веществ по сравнению с белками в три раза больше, калорийность белка примерно 20 калорий.

[wp_ad_camp_1]

Прежде всего — куриное яйцо — незаменимый продукт для питания во время диеты, это естественный источник белка и аминокислот. И один из самых конкретных факторов — это калорийность вареного яйца, и сразу после еды возникает быстрое чувство удовлетворения.По своей сути это уникальное средство от голода.

Витамин Сердечно-сосудистая система группы Е оказывает благотворное действие. Витамин D укрепляет зубы и кости, положительно влияет на размер кожи и волос, способствует активной мозговой деятельности по выработке холина желтка. Лютеин, также содержащийся в желтке, как природный антиоксидант, укрепляет зрение, защищает хрусталик и сетчатку от вредного воздействия солнечных лучей

[wp_ad_camp_1]

Несколько лет назад возник спор о вредном воздействии холестерина, в котором присутствовало большое количество желтка.Многие диетологи также запретили есть яйца или было ограничение на 1-2 дозы в неделю. Но благодаря современным исследованиям мифы о пропаже куриного яйца были отвергнуты.
Холестерин, содержащийся в яйце, абсолютно безвреден, а из-за высокого содержания Коллин и лецитина, напротив, способствует выведению жира и холестерина из тела куриного яйца.

[wp_ad_camp_1]

Предлагаем несколько советов, как правильно приготовить яйцо:

• Яйца прямо из яиц нужно варить в холодной воде, в холодильнике при комнатной температуре яйца можно отварить в горячей воде, что, в свою очередь, ускорит процесс приготовления.
• Яйца должны быть засыпаны водой на глубину 1–1,5 см.
• После приготовления их нужно охладить в холодной воде, с помощью этой уловки мы упростили процесс очистки скорлупы.
• Скорость приготовления не зависит от интенсивности огня. Готовить нужно на среднем огне.

• Яйца всмятку — 3 минуты
  (жидкий желток и мягкий белок)
• Яйца в одном пакете — Время приготовления — 4-5 минут
  (Твердый белок и мягкий желток)
• Яйца уложены друг на друга — время приготовления — 7-9 минут
  (твердый белок и твердый желток)

[wp_ad_camp_1]

Проверить свежесть яиц их следует опустить в воду.Если яйцо свежее (2-5 дней), то оно опустится, яйцо будет плавать 5-10 дней от потомства, но черствое обязательно выскочит.

Яйцо — настоящий полезный продукт, полезнейшее для организма вещество и кладезь, вкусная, диетическая и не только большая часть блюд. Так что яйца просто обязаны присутствовать в нашем холодильнике.

Могут ли собаки есть яйца? — Американский клуб собаководства

Когда собаки были охотниками и собирателями, они могли вырывать яйца из птичьих гнезд и есть их в сыром виде.Сегодня собакам не нужно охотиться, чтобы добыть себе пищу, но яйца по-прежнему обеспечивают собакам хорошее количество белка. Пока яйца потребляются безопасно, они являются отличным лакомством или диетическими добавками для собак.

Полезны ли яйца для собак?

Яйца совершенно безопасны для собак, яйца — отличный источник питания для вашего собачьего компаньона. Они богаты белком, жирными кислотами, витаминами и жирными кислотами, которые помогают поддерживать вашу собаку как внутри, так и снаружи.

Помните, что яйца настолько хороши, насколько хороши курица, из которой они сделаны.Старайтесь кормить собаку яйцами от кур на свободном выгуле, которых кормят органической диетой. Если вы можете получить их из надежного источника, это идеально. Как и мы, куры так же здоровы, как и то, что они едят, а более здоровые цыплята откладывают более здоровые и питательные яйца.

Перед тем, как кормить собаку яйцами, посоветуйтесь с ветеринаром. Некоторым собакам с заболеваниями нельзя есть яйца, поэтому всегда сначала проверяйте. Употребление слишком большого количества яиц также может привести к проблемам со здоровьем, таким как ожирение, поэтому поговорите со своим ветеринаром о том, какое количество яиц нужно кормить любимого пса.

С учетом сказанного, иногда яйца можно использовать для облегчения расстройства желудка.

Яйца не следует использовать в качестве основного блюда вашей собаки, но они могут быть отличным случайным угощением.

Как яйца помогают собакам?

Яйца содержат так необходимые собакам минералы и витамины. Питание включает:

• Утюг
• жирные кислоты
• Фолиевая кислота
• Белок
• Рибофлавин
• Селен
• Витамин А
• Витамин B12

Эти питательные вещества и витамины поддерживают кожу и шерсть вашей собаки.

Можно ли кормить собаку сырым яйцом?

Большинство ветеринаров рекомендуют приготовить яйца перед тем, как кормить ими вашу собаку, но некоторые владельцы собак кормят своих собак сырыми яйцами. Есть несколько опасений по поводу кормления собак сырыми яйцами, о которых следует знать владельцам:

Сальмонелла — Собаки подвержены риску заражения сальмонеллой. Владельцы, которые кормят собак сырыми яйцами, также могут быть подвержены сальмонелле. Если собака съест яйцо, зараженное сальмонеллой, она может заразиться сальмонеллезом.Симптомы сальмонеллеза включают лихорадку, рвоту, диарею и летаргию.

Дефицит биотина — кормление сырыми яйцами может привести к дефициту биотина, поскольку яичный белок содержит авидин, фермент, препятствующий всасыванию биотина в организме. Биотин — это витамин, который поддерживает здоровье кожи, метаболизм, клетки и пищеварение. Недостаток биотина у собак встречается редко, но может случиться.

Бактерии — Когда яйца портятся, в них могут расти бактерии, которые могут нанести вред вашему щенку.

Также возможно, что у вашей собаки аллергия на яйца.Следите за собакой на предмет любых симптомов аллергической реакции, включая чихание, отек, крапивницу, проблемы с дыханием, вялость или кашель.

Если вы планируете кормить щенка сырым яйцом, сначала поговорите со своим ветеринаром.

Что делать, если ваша собака ест сырое яйцо

Если ваша собака ест сырое яйцо, следите за ней на предмет любых проблемных симптомов, включая симптомы сальмонеллеза. Также неплохо поговорить с ветеринаром и на всякий случай пригласить его на обследование.

Могут ли собаки есть яичные скорлупы? Полезны ли яичные скорлупы для собак?

Технически вы можете кормить собаку яичной скорлупой, но только если ветеринар считает, что это хорошая идея.

Яичная скорлупа содержит кальций, который некоторым собакам необходимо добавлять в рацион. Однако есть более простые способы дать собаке больше кальция, и яичная скорлупа — не самый вкусный вариант. К тому же у яичной скорлупы острые края.

Яичная скорлупа может помочь пожилым собакам с артритом. Согласно исследованию 2016 года, оболочки яичной скорлупы значительно уменьшили боль в суставах и улучшили функцию суставов у 51 собаки, испытывающей ряд проблем с суставами.

Как кормить собаку яйцами

Яйца перед тем, как дать собаке, следует приготовить. Готовьте или варите яйца без добавок без масла, сливочного масла, соли, приправ, специй и других добавок. Неважно, как ваша собака любит свои яйца — солнечной стороной, взбитыми или сваренными вкрутую, — пока они приготовлены. Есть несколько способов включить яйца в рацион вашей собаки: от случайного укуса яйца вкрутую до яичницы-болтуньи с добавлением собачьего корма.

Начните с кормления собаки одним яйцом.Следите за ними на предмет любых признаков желудочно-кишечного расстройства, таких как диарея или рвота. Если у них нет пищеварительного дискомфорта, вам не составит труда дать им яйца.

Яйца не могут быть единственным источником белка для вашей собаки, поскольку собачий корм содержит другие столь необходимые для любой собаки питательные вещества. Кроме того, поскольку яйца богаты белком, если ваша собака ест слишком много, это может привести к увеличению веса из-за слишком большого количества потребляемых калорий.