Сколько углеводов в фруктах таблица: Таблица калорийности и содержания Белков, Жиров, Углеводов и Витаминов во Фруктах, Ягодах, Овощах, Зелени, Грибах и Орехах :: ctrl + D
Как узнать, сколько в продуктах сахаров?
Читайте информацию на упаковках продуктов. Она представлена для 100 г или 100 мл продукта. Дополнительно можно получить информацию о порции или единице потребления.
Маркировка углеводов и сахаров на упаковке йогуртов без добавок и со вкусовыми добавками
Приблизительное содержание сахаров в йогурте со средним содержанием вкусовых добавок и без добавок
Информацию о добавленных сахарах можно получить, прочитав на упаковке состав продукта. В информации о пищевой ценности продукта представлены данные об энергетической ценности, количестве насыщенных жирных кислот, углеводов, сахаров, белков и соли на определенное количество продукта. В перечне ингредиентов представлены все ингредиенты продукта в порядке убывания их количества. Таким образом, следует обратить внимание на местоположение добавленных сахаров в перечне ингредиентов продукта. Чем ближе ингредиент к началу перечня, тем выше его содержание в продукте. В некоторых случаях, когда добавленный сахар используется для достижения определенного вкуса или в технологических целях, его количество может быть минимальным.
Приведенное в информации о пищевой ценности продукта количество сахаров – это суммарное количество всех сахаров (например, глюкозы, фруктозы, лактозы, сахарозы, мальтозы и т.д.), а не только добавленного в продукт сахара. Количество добавленных сахаров в информации о пищевой ценности продукта приводить не обязательно.
На упаковку продукта можно наносить следующие заявления в отношении содержания сахара:
- «suhkruvaba» («без сахара»), если продукт содержит не более 0,5 г сахаров на 100 г или 100 мл
- «madala suhkrusisaldusega» («с пониженным содержанием сахара»), если он содержит не более 5 г сахаров на 100 г твердого продукта или 2,5 г сахаров на 100 мл жидкости
- «ilma lisatud suhkruta» («без добавленных сахаров»), если продукт не содержит никаких добавленных моно- или дисахаридов или других ингредиентов, добавленных для придания сладкого вкуса. Если продукт содержит подсластители, на нем должна быть маркировка «magusainega» / «magusainetega». Если продукт содержит только сахара природного происхождения, маркировка должна включать следующую пометку: «Toode sisaldab looduslikult esinevaid suhkruid» («Продукт содержит только природные сахара»).
Стоит сравнивать между собой содержание сахара в похожих продуктах (например, йогурт без вкусовых добавок и йогурт со вкусовыми добавками). Это дает примерное представление о том, сколько сахаров может быть добавлено в продукт (некоторая часть сахаров может добавляться с другими ингредиентами, например с ягодами). Осознанное чтение информации на упаковке может помочь сокращению потребления сахаров.
В перечне ингредиентов на упаковке добавленные сахара могут быть маркированы по-разному, например:
- Сахар, который может быть описан:
- с помощью конкретных наименований, таких как свекловичный сахар, коричневый сахар, тростниковый сахар-сырец, инвертный сахар, сахар кокосовой пальмы и т.д.
- с помощью специфических наименований, как «Демерара», «Мусковадо», «Турбинадо», «Суканат», «Рападура», «Панела» и т.д.
- Мед, который может быть описан с помощью наименований различных его видов, таких, как цветочный мед, вересковый мед и т.д.
- Сироп (кукурузный сироп, сироп агавы, кленовый сироп, сироп из березового сока, сироп из инвертного сахара, сироп глюкозы, сироп глюкозы-фруктозы, солодовый сироп и т.д.) и меласса
- Глюкоза (другое название декстроза), фруктоза, сахароза, мальтоза, лактоза, (мальто)декстрин и т.д.
- Ягодный или фруктовый концентрат (если продукт разведен до изначальной концентрации, как это происходит с соками, речь о добавленном сахаре не идет. Если его используют в целях подслащивания, например, йогурта, то он является добавленным сахаром)
Для подслащивания пищи вместо добавленных сахаров можно использовать подсластители. Подсластители являются пищевыми добавками, но обычно они – не лучшая альтернатива добавленным сахарам. К названию продукта питания, содержащего подсластитель, добавляется пометка «с подсластителем», к названию продукта, содержащего сахар и подсластитель, добавляется «с сахаром и подсластителем».
Таблица содержания углеводов в растительных продуктах
Важной составной частью рациона любого человека являются продукты питания, содержащие в своем составе углеводы. Не только жиры и белки, но и углеводы принимают активное участие в обменных процессах, происходящих в организме. Если человек будет в правильных количествах и сбалансированном виде питать свой организм белками, жирами и углеводами, то о серьезных нарушениях обменных процессов можно будет забыть раз и навсегда!
Углеводы являются главным источником энергии! Они принимают участие в расщеплении жиров и строении оболочек на клеточном уровне, стимулируют работу головного мозга, способствуют синтезу нуклеиновых кислот и аминокислот, помогают организму очиститься от токсинов и шлаков, защищают его от многих видов бактерий и вирусов, укрепляют иммунитет.
Но далеко не все продукты питания, содержащие в своем составе углеводы, полезны для нашего организма. В каких же растительных продуктах содержаться полезные для организма человека углеводы? Какие виды углеводов существуют и чем они отличаются друг от друга? Сегодня попытаемся найти ответы на эти и многие другие вопросы, касающиеся углеводов!
Углеводы: понятие и виды
Углеводы (сахара) – соединения органического характера, которые принимают участие в обменных процессах и являются одной из основных составляющих клеток организма. Благодаря углеводам в организме накапливается энергия. Они обеспечивают около 65-68% энергетических затрат человеческого организма. Углеводы принимают активное участие в пополнении запасов энергии (гликогена в мышечных тканях и печени, глюкозы в крови).
Существует два вида углеводов: простые и сложные. Простые углеводы растворяются в воде, обладают сладким вкусом и являются главным источником энергетических свойств углеводов. Они делятся на моносахариды и дисахариды. К моносахаридам относятся фруктоза и глюкоза, а к дисахаридам – сахароза и лактоза. Простые углеводы еще называют быстрыми углеводами, так как они быстро усваиваются организмом.
Сложные углеводы (полисахариды и олигосахариды) усваиваются организмом медленно. К данному виду углеводов относятся гликоген, крахмал, целлюлоза (клетчатка). Последняя, попадая в организм, не переваривается ни в желудке, ни в кишечнике. Она очищает желудочно-кишечный тракт от токсинов и шлаков, улучшает работу кишечника, помогает избавиться от запоров.
И простые, и сложные углеводы в процессе распада преобразуются в глюкозу. Доказано, что сложные углеводы намного полезнее, чем простые углеводы, так как последние становятся причиной резких скачков глюкозы в крови. Людям, имеющим проблемы с сахарным диабетом второго типа, следует избегать продуктов питания, которые содержат быстрые углеводы!
В каких растительных продуктах содержатся углеводы: детальная таблица
Диетологи утверждают, что среднестатистическому взрослому человеку в сутки необходимо употреблять около 135-145 г углеводов, грудничку до 6 месяцев – 55-65 г, младенцу от 7 до 12 месяцев – 90-95 г, ребенку от 1 до 18 лет – 125-135 г, беременным женщинам и кормящим грудью матерям – 185-220 г.
Основным источником полезных для человеческого организма сложных углеводов являются продукты растительного происхождения. Приведенная ниже детальная таблица поможет вам понять, в каких именно растительных продуктах питания и в каких количествах содержатся полезные для нашего организма углеводы!
Ягоды, фрукты, сухофрукты
№ п/п | Название продукта, содержащего в своем составе углеводы | Количество углеводов, содержащихся в продукте (на 100 г) |
1. | Абрикос | 10,5 г |
2. | Сушеный шиповник | 60 г |
3. | Айва | 9 г |
4. | Свежий шиповник | 24 г |
5. | Ананас | 12 г |
6. | Черника | 8,6 г |
7. | Апельсин | 8,4 г |
8. | Вяленые финики | 69,2 г |
9. | Банан | 22,4 г |
10. | Черная смородина | 8 г |
11. | Вишня | 11,3 г |
12. | Белая смородина | 8,7 г |
13. | Гранат | 11,8 г |
14. | Красная смородина | 8 г |
15. | Грейпфрут | 7,3 г |
16. | Черноплодная рябина | 12 г |
17. | Груша | 10,7 г |
18. | Садовая рябина | 12,5 г |
19. | Инжир | 13,9 г |
20. | Облепиха | 5,5 г |
21. | Кизил | 9,7 г |
22. | Морошка | 6,8 г |
23. | Киви | 8 г |
24. | Малина | 9 г |
25. | Лимон | 3,6 г |
26. | Крыжовник | 9,9 г |
27. | Манго | 14 г |
28. | Клюква | 4,8 г |
29. | Мандарин | 8,6 г |
30. | Земляника | 8 г |
31. | Персик | 10,4 г |
32. | Ежевика | 5,3 г |
33. | Садовая слива | 9,9 г |
34. | Голубика | 7,7 г |
35. | Слива терн | 9,4 г |
36. | Виноград | 17,5 г |
37. | Алыча | 7 г |
38. | Брусника | 8,6 г |
39. | Хурма | 15,9 г |
40. | Яблоко | 11,5 г |
41. | Черешня | 12,3 г |
42. | Шелковица | 12,5 г |
43. | Авокадо | 1,8 г |
44. | Сушеная груша | 62,6 г |
45. | Дуриан | 27,1 г |
46. | Изюм | 65,8 г |
47. | Сушеный инжир | 57,9 г |
48. | Нектарин | 10,5 г |
49. | Папайя | 10,8 г |
50. | Сушеный персик | 57,7 г |
51. | Помело | 9,6 г |
52. | Урюк | 53 г |
53. | Финики | 69,2 г |
54. | Фейхоа | 15,2 г |
55. | Черешня | 10,6 г |
56. | Чернослив | 57,5 г |
57. | Сушеное яблоко | 59 г |
Овощи, зелень, бахчевые культуры
№ п/п | Название продукта, содержащего в своем составе углеводы | Количество углеводов, содержащихся в продукте (на 100 г) |
1. | Арбуз | 8,8 г |
2. | Баклажан | 5,5 г |
3. | Дыня | 8,6 г |
4. | Брюква | 8 г |
5. | Щавель | 5,3 г |
6. | Зеленый горошек | 13,3 г |
7. | Шпинат | 2,3 г |
8. | Кабачок | 5,7 г |
9. | Чеснок | 21,2 г |
10. | Белокочанная капуста | 5,4 г |
11. | Черемша | 6,5 г |
12. | Краснокочанная капуста | 6 г |
13. | Хрен | 16,3 г |
14. | Цветная капуста | 4,9 г |
15. | Зеленая фасоль в стручках | 4,3 г |
16. | Квашеная капуста | 4,5 г |
17. | Укроп | 4,5 г |
18. | Отварная кукуруза | 22,5 г |
19. | Парниковые томаты | 2,9 г |
20. | Картофель | 19,7 г |
21. | Грунтовые томаты | 4,2 г |
22. | Перо зеленого лука | 4,3 г |
23. | Свекла | 10,8 г |
24. | Лук-порей | 7,3 г |
25. | Репа | 5,9 г |
26. | Репчатый лук | 9,5 г |
27. | Редька | 7 г |
28. | Морковь | 7 г |
29. | Редис | 4,1 г |
30. | Черные маслины | 8,7 г |
31. | Черешковый ревень | 2,9 г |
32. | Грунтовые огурцы | 3 г |
33. | Корень петрушки | 11 г |
34. | Парниковые огурцы | 1,8 г |
35. | Зелень петрушки | 8 г |
36. | Зеленые оливки | 12,7 г |
37. | Сладкий красный перец | 5,7 г |
38. | Сладкий зеленый перец | 4,7 г |
39. | Салат | 2,2 г |
40. | Зелень базилика | 2,7 г |
41. | Корень имбиря | 17,8 г |
42. | Брокколи | 6,6 г |
43. | Кольраби | 7,9 г |
44. | Брюссельская капуста | 3,1 г |
45. | Пекинская капуста | 2 г |
46. | Савойская капуста | 6 г |
47. | Зелень кинзы | 3,7 г |
48. | Зелень кресс-салата | 5,5 г |
49. | Курага | 51 г |
50. | Зелень листьев одуванчика | 9,2 г |
51. | Морская капуста | 3 г |
52. | Папоротник | 5,5 г |
53. | Корень пастернака | 9,2 г |
54. | Корень сельдерея | 6,5 г |
55. | Зелень сельдерея | 2,1 г |
56. | Зелень спаржи | 3,1 г |
57. | Топинамбур | 12,8 г |
58. | Тыква | 4,4 г |
Орехи, семена
№ п/п | Название продукта, содержащего в своем составе углеводы | Количество углеводов, содержащихся в продукте (на 100 г) |
1. | Чиа (семена) | 42 г |
2. | Ядро косточки абрикоса | 3 г |
3. | Подсолнух (семена) | 5 г |
4. | Арахис | 9,7 г |
5. | Фундук | 9 г |
6. | Грецкий орех | 10,2 г |
7. | Мускатный орех | 7 г |
8. | Какао (бобы) | 10 г |
9. | Миндаль | 13,6 г |
10. | Кедровый орех | 20 г |
11. | Мак | 14,5 г |
12. | Кунжут (семена) | 12 г |
13. | Лещина | 9,3 г |
14. | Кешью | 22,5 г |
15. | Сушеные желуди | 32,6 г |
16. | Фисташки | 27,2 г |
Бобовые
№ п/п | Название продукта, содержащего в своем составе углеводы | Количество углеводов, содержащихся в продукте (на 100 г) |
1. | Чечевица | 53,7 г |
2. | Бобы | 8,3 г |
3. | Фасоль | 54,5 г |
4. | Соя | 26,5 г |
5. | Зерно лущеного гороха | 57,7 г |
6. | Зеленый горошек | 8,3 г |
7. | Цельный горох в стручках | 53,3 г |
8. | Консервированный зеленый горошек | 6,5 г |
Грибы
№ п/п | Название продукта, содержащего в своем составе углеводы | Количество углеводов, содержащихся в продукте (на 100 г) |
1. | Шампиньоны | 0,5 г |
2. | Свежие белые грибы | 1,1 г |
3. | Трюфели | 2 г |
4. | Сушеные белые грибы | 9 г |
5. | Свежие сыроежки | 1,4 г |
6. | Свежие грузди | 1,1 г |
7. | Сушеные подосиновики | 33 г |
8. | Свежие маслята | 3,2 г |
9. | Свежие подосиновики | 3,4 г |
10. | Свежие подберезовики | 3,7 г |
11. | Сушеные подберезовики | 37 г |
Мука, крупы, хлеб
№ п/п | Название продукта, содержащего в своем составе углеводы | Количество углеводов, содержащихся в продукте (на 100 г) |
1. | Пшеничные отруби | 64 г |
2. | Гречневая крупа (ядрица) | 68 г |
3. | Крахмал | 91 г |
4. | Гречневая крупа (продел) | 72,2 г |
5. | Соевая обезжиренная мука | 22 г |
6. | Манная крупа | 73,3 г |
7. | Пшеничная мука из зародышей | 33 г |
8. | Маш | 54 г |
9. | Кукурузная мука | 72 г |
10. | Нут | 54 г |
11. | Рисовая мука | 80,2 г |
12. | Овсяная крупа | 65,4 г |
13. | Гречневая мука | 71,9 г |
14. | Перловая крупа | 73,7 г |
15. | Ржаная мука | 76,9 г |
16. | Пшено (крупа) | 69,3 г |
17. | Пшеничная мука второго сорта | 70,8 г |
18. | Рисовая крупа | 73,7 г |
19. | Пшеничная мука первого сорта | 73,2 г |
20. | Пшеничная крупа («Полтавская») | 70,6 г |
21. | Пшеничная мука высшего сорта | 74,2 г |
22. | Толокно | 68,3 г |
23. | Пшеничные сухари | 72,4 г |
24. | Ячневая крупа | 71,7 г |
25. | Сушки | 73 г |
26. | Геркулес | 65,7 г |
27. | Баранки | 68,7 г |
28. | Киноа (крупа) | 64 г |
29. | Выпечка сдобная | 60 г |
30. | Кукурузная крупа | 75 г |
31. | Пшеничный хлеб (из муки первого сорта) | 53,4 г |
32. | Ржаной хлеб | 49,8 г |
33. | Нарезной батон | 51,4 г |
34. | Блины | 32,6 г |
35. | Галеты | 65,6 г |
36. | Хлебцы (с отрубями) | 46,3 г |
Каши
№ п/п | Название продукта, содержащего в своем составе углеводы | Количество углеводов, содержащихся в продукте (на 100 г) |
1. | Ячневая каша | 15,3 г |
2. | Гречневая каша | 14,6 г |
3. | Рисовая каша | 25,8 г |
4. | Овсяная каша (их хлопьев Геркулес) | 14,8 г |
5. | Пшенная каша | 16,8 г |
6. | Манная каша | 16,4 г |
7. | Пшеничная каша | 25,7 г |
8. | Овсяная каша | 15,5 г |
9. | Перловая каша | 22,9 г |
Рекомендуем: В каких продуктах содержится клетчатка: список
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Наш канал: Яндекс ДзенТаблица содержания в продуктах жиров, белков, углеводов
Таблица содержания в продуктах жиров, белков и углеводов, их энергетическая ценность и пищевая пирамида помогут вам грамотно составить свой рацион питания.
Жиры, белки и углеводы в продуктах и таблице
Прежде всего, давайте выясним: кто же это такие — жиры, белки и углеводы? Что они из себя представляют? Какую роль играют в организме и каково их влияние на здоровье человека?
Употребляя ту или иную пищу, мы получаем необходимые пищевые вещества, тем самым, обеспечивая жизнь и деятельность нашего организма.
Все пищевые вещества подразделяются на макронутриенты и микронутриенты. Нутриенты — это и есть пищевые вещества. Основное различие между ними заключается в количестве их потребления.
Макронутриенты и микронутриенты
Макронутриенты — это такие пищевые вещества, которые следует употреблять в количестве нескольких десятков грамм. К ним относятся жиры, белки и углеводы. А микронутриенты нужно употреблять в количестве миллиграммов или микро-граммов. К ним относятся витамины и минералы.
Таким образом, представленную ниже таблицу с количеством содержащихся белков, жиров и углеводов, можно назвать таблицей содержания макронутриентов в основных продуктах питания.
Существует ещё одно очень важное понятие, о котором не следует забывать — это незаменимые пищевые вещества. По научному они называются эссенциальные и жизнь без них абсолютно невозможна.
К таким незаменимым веществам относятся 9 аминокислот, 1 жирная кислота, 13 витаминов, определенное количество макро и микроэлементов и, конечно-же, вода. Но наш организм очень хитро устроен и способен оставлять незаменимые вещества про запас. К примеру, такого макроэлемента, как кальций, в наших костях запасено аж на 7 лет.
В тоже время, 9 незаменимых аминокислот задерживаются в организме сравнительно не долго. И уже через несколько часов мы начинаем испытывать в них недостаток в виде чувства голода.
Вода способна задерживаться в организме на 4 дня. И, если человек, в течении 5-7 суток, не будет пить воду, он может погибнуть.
Макронутриенты
Итак, для чего же нам нужны пищевые вещества с уже знакомыми названиями макронутриенты? Первая и основная задача, которую решают макронутриенты, а именно жиры, белки и углеводы, заключается в обеспечении организма необходимой энергией.
Углеводы
В роли основного поставщика энергии, выступают углеводы. В связи с этим, возникает вопрос: а какое же их количество должен получать человек в сутки? Какая должна быть их норма?
Считается, что минимальное количество необходимых углеводов находится в интервале от 50 до 100 гм. А для людей, занимающихся спортом или тяжелым физическим трудом, эта цифра увеличивается в разы.
Белки
Не менее важным макронутриентом, способствующим правильной жизни и деятельности организма, является белок. О важности белка говорит известная фраза: жизнь — это способ существования белковых тел. Его роль довольно разнообразна. Он регулирует весь процесс обмена веществ. Так же, как и углеводы, белок снабжает организм необходимой энергией.
Но почему же главная роль в этом процессе отводится не белкам, а углеводам? И опять приходится удивляться мудрости человеческого организма. Белки являются дорогостоящим строительным материалом и использовать их в качестве основного источника энергии будет слишком расточительно. Тем более, что с этой задачей с успехом справляются углеводы. Организм это понимает и самостоятельно руководит процессом. Каждый занят своим делом, от нас требуется только одно — не мешать.
Жиры
Следующим важным макронутриентом являются жиры или, как их ещё называют, липиды. Всеобщая нелюбовь к жирам нисколько не умаляет ту важнейшую роль, которую они играют в процессе обмена веществ. Их функция так же довольно многообразна. Наряду с белками и углеводами, жиры часто используются в качестве источника энергии, хотя и в меньшей степени. Они создают среду для поступления и усвоения организмом таких биологически ценных и активных жиро-растворимых витаминов, как A, D. E и K. Без жиров эти витамины просто не могли бы усвоиться.
Недостаток витамина А способен создать большие проблемы со зрением. Не редко, это способствует возникновению куриной слепоты.
Нехватка витамина К создает проблем со свертываемостью крови.
Недостаток витамина D сродни нехватке в организме кальция. Это приводит к проблемам с костными тканями, суставами, связками. Появляется повышенная ломкость волос и ногтей. Нарушается структура кожного покрова.
Дефицит витамина Е приводит к мышечной дистрофии. Об этом наглядно свидейтельствуют фотографии тех, кто, в погоне за стройным телом, полностью отказался от жирной пищи.
Мы кратко затронули тему об основных макронутриентах, а именно: белках, жирах и углеводах. Но картина будет не полной, если мы ничего не скажем о микронутриентах. Ведь их многочисленные функции не менее важны.
Микронутриенты
Напомню, микронутриенты — это вещества, которые измеряются в мили или микро-дозах. Они делятся на витамины и минералы. А витамины, в свою очередь, делятся на водорастворимые и жирорастворимые.
Всем известно, что недостаток витаминов обуславливает состояние гиповиноза и авитоминоза. Недостаточное количество водорастворимых витаминов таких, как витамин С, вызывает заболевание цингой. А дефицит витаминов группы Б способствует заболеваниям нервной системы. О пагубном влиянии на организм недостаточного количества жирорастворимых витаминов мы уже говорили выше.
Но кроме недостатка витоминов не редко наблюдается их переизбыток. Такое состояние называется гипервитоминозом. И это, в большей степени, касается жирорастворимых витаминов таких, как А, Д, Е, К. Их излишек может привести к формированию мощных аллергических реакций.
Что касается переизбытка водорастворимых витаминов, то тут дело обстоит значительно легче — их излишек просто выводится из организма.
Микроэлементы и макроэлементы
Теперь, осталось поговорить о минералах или микро и макроэлементах. Если суточная норма потребления минеральных веществ превышает 100 мг, то такие вещества называются макроэлементами. К ним относятся, всем известные, кальций, фосфор, натрий и калий.
Минеральные вещества, суточная доза потребления которых составляет менее 100 мг, относятся к микроэлементам. Наиболее типичными представителями микроэлементов являются железо и йод. Недостаток железа — это анемия. Недостаточное количество йода — снижение функции щитовидной железы и формирование зоба.
Пищевая пирамида питания
Итак, мы выяснили, что такое макронутриенты и микронутриенты. И теперь, возникает закономерный вопрос: а что же со всей этой информацией делать? Как применить её для себя на практике? Как построить для себя такой рацион питания, чтобы получать необходимое суточное количество полезных веществ?
Ответ на этот вопрос образный и достаточно простой. Представьте себе некую пищевую пирамиду.
Устроена она просто. Всё, что важно, находится внизу. А, по мере уменьшения значимости пищевых веществ, продукты располагаются всё выше к вершине.
В основании пирамиды находятся крупы, зерновые, поставщики сложных углеводов.
Далее, следуют продукты, содержащие белок животного происхождения. А так же, рыба и молочные продукты.
На вершине пирамиды располагаются продукты, употребление которых нежелательно либо крайне нежелательно. Имеется в виду мучные изделия, продукты содержащие низкомолекулярные углеводы и алкогольные напитки.
Пищевая (энергетическая) ценность продуктов питания
И ещё один очень важный показатель, на котором хочется заострить внимание. Это пищевая ценность продуктов, которые мы ежедневно употребляем. К сожалению, современные продукты питания высокой пищевой ценностью не отличаются. Давайте постараемся понять, почему.
Когда-то, в давние Советские времена, разрезав яблоко, мы наблюдали, как оно быстро начинало приобретать коричневый цвет. Это объясняется очень просто. Содержащееся в яблоке двухвалентное железо, быстро окисляется под действием кислорода и превращается в трехвалентное. Вот оно-то и дает яблоку такую темную окраску. А попробуйте разрезать яблоко, купленное сегодня, и дождаться пока оно «поржавеет». Это будет очень проблематично. А знаете почему? Да потому, что в современных яблоках очень мало железа. И, чтобы получить достаточное его количество, придется съесть уйму таких яблок.
Но куда же подевалось железо? Неужто и его украли? Нет, железо из яблок никто не крал. Просто, наша сельскохозяйственная политика не предусматривает производство продуктов высокого качества. Тут главное количество! Больше вырастишь — больше продашь, а значит, больше заработаешь. В данном случае, количество и качество — вещи не совместимые.
Ведь, если годами выращивать овощи и фрукты на одних и тех же земельных угодьях, почва истощается и количество полезных веществ в ней становится минимальным. Так, откуда же возьмутся питательные вещества в тех продуктах, которые выращены в такой почве! Чтобы этого не было, нужно чаще менять местами земельные участки под разные культуры. А кто это будет делать? Кому нужны дополнительные затраты? Так появился термин «экономическая нецелесообразность». Так появляются на прилавках наших магазинов бесполезные фрукты и овощи.
Таблица калорийности и содержания белков, жиров, углеводов
А теперь, давайте обратимся к таблице. В ней отображено количество белков, жиров и углеводов в расчете на 100 гм. продукта. Допустим, вы решили снизить или наоборот увеличить наличие этих пищевых веществ в своем организме. Заходим в таблицу и, глядя на численные показатели содержания нужных веществ, составляем для себя необходимый рацион питания.
Тут же можно посмотреть один из наиболее важных показателей — энергетическую ценность (калорийность) основных продуктов питания. Она измеряется в калориях и характеризует пищевую ценность того или иного продукта.
Молоко и молочные продукты
ПРОДУКТ | ВОДА | БЕЛКИ | ЖИРЫ | УГЛЕВОДЫ | КАЛОРИИ |
Брынза из коровьего молока | 52 | 17,9 | 20,1 | 0 | 260 |
Йогурт натуральный 1.5% жирности | 88 | 5 | 1,5 | 3,5 | 51 |
Кефир нежирный | 91,4 | 3 | 0,1 | 3,8 | 30 |
Кефир жирный | 88,3 | 2,8 | 3,2 | 4,1 | 59 |
Молоко | 88,5 | 2,8 | 3,2 | 4,7 | 58 |
Молоко ацидофильное | 81,7 | 2,8 | 3,2 | 10,8 | 83 |
Молоко сухое цельное | 4 | 25,6 | 25 | 39,4 | 475 |
Молоко сгущенное | 74,1 | 7 | 7,9 | 9,5 | 135 |
Молоко сгущенное с сахаром | 26,5 | 7,2 | 8,5 | 56 | 315 |
Простокваша | 88,4 | 2,8 | 3,2 | 4,1 | 58 |
Ряженка | 85,3 | 3 | 6 | 4,1 | 85 |
Сливки 10% | 82,2 | 3 | 10 | 4 | 118 |
Сливки 20% | 72,9 | 2,8 | 20 | 3,6 | 205 |
Сметана 10% | 82,7 | 3 | 10 | 2,9 | 116 |
Сметана 20% | 72,7 | 2,8 | 20 | 3,2 | 206 |
Сырки и творожные массы особые | 41 | 7,1 | 23 | 27,5 | 340 |
Сыр российский | 40 | 23,4 | 30 | 0 | 371 |
Сыр голландский | 38,8 | 26,8 | 27,3 | 0 | 361 |
Сыр швейцарский | 36,4 | 24,9 | 31,8 | 0 | 396 |
Сыр пошехонский | 41 | 26 | 26,5 | 0 | 334 |
Сыр плавленный | 55 | 24 | 13,5 | 0 | 226 |
Творог жирный | 64,7 | 14 | 18 | 1,3 | 226 |
Творог полужирный | 71 | 16,7 | 9 | 1,3 | 156 |
Творог нежирный | 77,7 | 18 | 0,6 | 1,5 | 86 |
Масло, жиры и маргарин
ПРОДУКТ | ВОДА | БЕЛКИ | ЖИРЫ | УГЛЕВОДЫ | КАЛОРИИ |
Жир топленый | 0,3 | 0 | 99,7 | 0 | 897 |
Шпик свиной (без шкурки) | 5,7 | 1,4 | 92,8 | 0 | 816 |
Маргарин молочный | 15,9 | 0,3 | 82,3 | 1 | 746 |
Маргарин бутербродный | 15,8 | 0,5 | 82 | 1,2 | 744 |
Майонез | 25 | 3,1 | 67 | 2,6 | 627 |
Масло растительное | 0,1 | 0 | 99,9 | 0 | 899 |
Масло сливочное | 15,8 | 0,6 | 82,5 | 0,9 | 748 |
Масло топленое | 1 | 0,3 | 98 | 0,6 | 887 |
Хлеб, мука и хлебобулочные изделия
ПРОДУКТ | ВОДА | БЕЛКИ | ЖИРЫ | УГЛЕВОДЫ | КАЛОРИИ |
Хлеб пшеничный из муки I сорта | 34,3 | 7,7 | 2,4 | 53,4 | 254 |
Сдобная выпечка | 26,1 | 7,6 | 4,5 | 60 | 297 |
Баранки | 17 | 10,4 | 1,3 | 68,7 | 312 |
Сушки | 12 | 11 | 1,3 | 73 | 330 |
Сухари пшеничные | 12 | 11,2 | 1,4 | 72,4 | 331 |
Сухари сливочные | 8 | 8,5 | 10,6 | 71,3 | 397 |
Мука пшеничная высший сорт | 14 | 10,3 | 0,9 | 74,2 | 327 |
Мука пшеничная I сорт | 14 | 10,6 | 1,3 | 73,2 | 329 |
Мука пшеничная II сорта | 14 | 11,7 | 1,8 | 70,8 | 328 |
Мука ржаная | 14 | 6,9 | 1,1 | 76,9 | 326 |
Крупы
ПРОДУКТ | ВОДА | БЕЛКИ | ЖИРЫ | УГЛЕВОДЫ | КАЛОРИИ |
Гречневая ядрица | 14 | 12,6 | 2,6 | 68 | 329 |
Гречневая продел | 14 | 9,5 | 1,9 | 72,2 | 326 |
Манная | 14 | 11,3 | 0,7 | 73,3 | 326 |
Овсяная | 12 | 11,9 | 5,8 | 65,4 | 345 |
Перловая | 14 | 9,3 | 1,1 | 73,7 | 324 |
Пшено | 14 | 12 | 2,9 | 69,3 | 334 |
Рисовая | 14 | 7 | 0,6 | 73,7 | 323 |
Пшеничная “Полтавская” | 14 | 12,7 | 1,1 | 70,6 | 325 |
Толокно | 10 | 12,2 | 5,8 | 68,3 | 357 |
Ячневая | 14 | 10,4 | 1,3 | 71,7 | 322 |
Геркулес | 12 | 13,1 | 6,2 | 65,7 | 355 |
Кукурузная | 14 | 8,3 | 1,2 | 75 | 325 |
Овощи и зелень
ПРОДУКТ | ВОДА | БЕЛКИ | ЖИРЫ | УГЛЕВОДЫ | КАЛОРИИ |
Баклажаны | 91 | 0,6 | 0,1 | 5,5 | 24 |
Брюква | 87,5 | 1,2 | 0,1 | 8,1 | 37 |
Горошек зеленый | 80 | 5,0 | 0,2 | 13,3 | 72 |
Кабачки | 93 | 0,6 | 0,3 | 5,7 | 27 |
Капуста белокочанная | 90 | 1,8 | — | 5,4 | 28 |
Капуста краснокочанная | 90 | 1,8 | — | 6,1 | 31 |
Капуста цветная | 90,9 | 2,5 | — | 4,9 | 29 |
Картофель | 76 | 2 | 0,1 | 19,7 | 83 |
Лук зеленый (перо) | 92,5 | 1,3 | — | 4,3 | 22 |
Лук порей | 87 | 3 | — | 7,3 | 40 |
Лук репчатый | 86 | 1,7 | — | 9,5 | 43 |
Морковь красная | 88,5 | 1,3 | 0,1 | 7 | 33 |
Огурцы грунтовые | 95 | 0,8 | — | 3 | 15 |
Огурцы парниковые | 96,5 | 0,7 | — | 1,8 | 10 |
Перец зеленый сладкий | 92 | 1,3 | — | 4,7 | 23 |
Перец красный сладкий | 91 | 1,3 | — | 5,7 | 27 |
Петрушка (зелень) | 85 | 3,7 | — | 8,1 | 45 |
Петрушка (корень) | 85 | 1,5 | — | 11 | 47 |
Ревень (черешковый) | 94,5 | 0,7 | — | 2,9 | 16 |
Редис | 93 | 1,2 | — | 4,1 | 20 |
Редька | 88,6 | 1,9 | — | 7 | 34 |
Репа | 90,5 | 1,5 | — | 5,9 | 28 |
Салат | 95 | 1,5 | — | 2,2 | 14 |
Свекла | 86,5 | 1,7 | — | 10,8 | 48 |
Томаты (грунтовые) | 93,5 | 0,6 | — | 4,2 | 19 |
Томаты (парниковые) | 94,6 | 0,6 | — | 2,9 | 14 |
Зеленая фасоль | 90 | 4 | — | 4,3 | 32 |
Хрен | 77 | 2,5 | — | 16,3 | 71 |
Черемша | 89 | 2,4 | — | 6,5 | 34 |
Чеснок | 70 | 6,5 | — | 21,2 | 106 |
Шпинат | 91,2 | 2,9 | — | 2,3 | 21 |
Щавель | 90 | 1,5 | — | 5,3 | 28 |
Фрукты и ягоды
ПРОДУКТ | ВОДА | БЕЛКИ | ЖИРЫ | УГЛЕВОДЫ | КАЛОРИИ |
Абрикосы | 86 | 0,9 | — | 10,5 | 46 |
Айва | 87,5 | 0,6 | — | 8,9 | 38 |
Алыча | 89 | 0,2 | — | 7,4 | 34 |
Ананас | 86 | 0,4 | — | 11,8 | 48 |
Бананы | 74 | 1,5 | — | 22,4 | 91 |
Вишня | 85,5 | 0,8 | — | 11,3 | 49 |
Гранат | 85 | 0,9 | — | 11,8 | 52 |
Груша | 87,5 | 0,4 | — | 10,7 | 42 |
Инжир | 83 | 0,7 | — | 13,9 | 56 |
Кизил | 85 | 1 | — | 9,7 | 45 |
Персики | 86,5 | 0,9 | — | 10,4 | 44 |
Рябина садовая | 81 | 1,4 | — | 12,5 | 58 |
Рябина черноплодная | 80,5 | 1,5 | — | 12 | 54 |
Слива садовая | 87 | 0,8 | — | 9,9 | 43 |
Финики | 20 | 2,5 | — | 72,1 | 281 |
Хурма | 81,5 | 0,5 | — | 15,9 | 62 |
Черешня | 85 | 1,1 | — | 12,3 | 52 |
Шелковица | 82,7 | 0,7 | — | 12,7 | 53 |
Яблоки | 86,5 | 0,4 | — | 11,3 | 46 |
Апельсин | 87,5 | 0,9 | — | 8,4 | 38 |
Грейпфрут | 89 | 0,9 | — | 7,3 | 35 |
Лимон | 87,7 | 0,9 | — | 3,6 | 31 |
Мандарин | 88,5 | 0,8 | — | 8,6 | 38 |
Брусника | 87 | 0,7 | — | 8,6 | 40 |
Виноград | 80,2 | 0,4 | — | 17,5 | 69 |
Голубика | 88,2 | 1 | — | 7,7 | 37 |
Ежевика | 88 | 2 | — | 5,3 | 33 |
Земляника | 84,5 | 1,8 | — | 8,1 | 41 |
Клюква | 89,5 | 0,5 | — | 4,8 | 28 |
Крыжовник | 85 | 0,7 | — | 9,9 | 44 |
Малина | 87 | 0,8 | — | 9 | 41 |
Морошка | 83,3 | 0,8 | — | 6,8 | 31 |
Облепиха | 75 | 0,9 | — | 5,5 | 30 |
Смородина белая | 86 | 0,3 | — | 8,7 | 39 |
Смородина красная | 85,4 | 0,6 | — | 8 | 38 |
Смородина черная | 85 | 1,0 | — | 8,0 | 40 |
Черника | 86,5 | 1,1 | — | 8,6 | 40 |
Шиповник свежий | 66 | 1,6 | — | 24 | 101 |
Шиповник сушеный | 14 | 4,0 | — | 60 | 253 |
Сухие фрукты
ПРОДУКТ | ВОДА | БЕЛКИ | ЖИРЫ | УГЛЕВОДЫ | КАЛОРИИ |
Урюк | 18 | 5 | — | 67,5 | 278 |
Курага | 20,2 | 5,2 | — | 65,9 | 272 |
Изюм с косточкой | 19 | 1,8 | — | 70,9 | 276 |
Изюм кишмиш | 18 | 2,3 | — | 71,2 | 279 |
Вишня | 18 | 1,5 | — | 73 | 292 |
Груша | 24 | 2,3 | — | 62,1 | 246 |
Персики | 18 | 3,0 | — | 68,5 | 275 |
Чернослив | 25 | 2,3 | — | 65,6 | 264 |
Яблоки | 20 | 3,2 | — | 68 | 273 |
Бобовые
ПРОДУКТ | ВОДА | БЕЛКИ | ЖИРЫ | УГЛЕВОДЫ | КАЛОРИИ |
Бобы | 83 | 6 | 0,1 | 8,3 | 58 |
Горох лущеный | 14 | 23 | 1,6 | 57,7 | 323 |
Горох цельный | 14 | 23 | 1,2 | 53,3 | 303 |
Соя | 12 | 34,9 | 17,3 | 26,5 | 395 |
Фасоль | 14 | 22,3 | 1,7 | 54,5 | 309 |
Чечевица | 14 | 24,8 | 1,1 | 53,7 | 310 |
Грибы
ПРОДУКТ | ВОДА | БЕЛКИ | ЖИРЫ | УГЛЕВОДЫ | КАЛОРИИ |
Белые свежие | 89,9 | 3,2 | 0,7 | 1,6 | 25 |
Белые сушеные | 13 | 27,6 | 6,8 | 10 | 209 |
Подберезовики свежие | 91,6 | 2,3 | 0,9 | 3,7 | 31 |
Подосиновики свежие | 91,1 | 3,3 | 0,5 | 3,4 | 31 |
Сыроежки свежие | 83 | 1,7 | 0,3 | 1,4 | 17 |
Мясо, птица, субпродукты
ПРОДУКТ | ВОДА | БЕЛКИ | ЖИРЫ | УГЛЕВОДЫ | КАЛОРИИ |
Баранина | 67,6 | 16,3 | 15,3 | 0 | 203 |
Говядина | 67,7 | 18,9 | 12,4 | 0 | 187 |
Конина | 72,5 | 20,2 | 7 | 0 | 143 |
Кролик | 65,3 | 20,7 | 12,9 | 0 | 199 |
Свинина нежирная | 54,8 | 16,4 | 27,8 | 0 | 316 |
Свинина жирная | 38,7 | 11,4 | 49,3 | 0 | 489 |
Телятина | 78 | 19,7 | 1,2 | 0 | 90 |
Бараньи Почки | 79,7 | 13,6 | 2,5 | 0 | 77 |
Баранья Печень | 71,2 | 18,7 | 2,9 | 0 | 101 |
Баранье Сердце | 78,5 | 13,5 | 2,5 | 0 | 82 |
Говяжьи Мозги | 78,9 | 9,5 | 9,5 | 0 | 124 |
Говяжья Печень | 72,9 | 17,4 | 3,1 | 0 | 98 |
Говяжьи Почки | 82,7 | 12,5 | 1,8 | 0 | 66 |
Говяжье Вымя | 72,6 | 12,3 | 13,7 | 0 | 173 |
Говяжье Сердце | 79 | 15 | 3 | 0 | 87 |
Говяжий Язык | 71,2 | 13,6 | 12,1 | 0 | 163 |
Почки свиные | 80,1 | 13 | 3,1 | 0 | 80 |
Печень свиная | 71,4 | 18,8 | 3,6 | 0 | 108 |
Сердце свиное | 78 | 15,1 | 3,2 | 0 | 89 |
Язык свиной | 66,1 | 14,2 | 16,8 | 0 | 208 |
Гуси | 49,7 | 16,1 | 33,3 | 0 | 364 |
Индейка | 64,5 | 21,6 | 12 | 0,8 | 197 |
Куры | 68,9 | 20,8 | 8,8 | 0,6 | 165 |
Цыплята | 71,3 | 18,7 | 7,8 | 0,4 | 156 |
Утки | 51,5 | 16,5 | 61,2 | 0 | 346 |
Колбаса и колбасные изделия
ПРОДУКТ | ВОДА | БЕЛКИ | ЖИРЫ | УГЛЕВОДЫ | КАЛОРИИ |
Вареная колбаса Диабетическая | 62,4 | 12,1 | 22,8 | 0 | 254 |
Вареная колбаса Диетическая | 71,6 | 12,1 | 13,5 | 0 | 170 |
Вареная колбаса Докторская | 60,8 | 13,7 | 22,8 | 0 | 260 |
Вареная колбаса Любительская | 57 | 12,2 | 28 | 0 | 301 |
Вареная колбаса Молочная | 62,8 | 11,7 | 22,8 | 0 | 252 |
Вареная колбаса Отдельная | 64,8 | 10,1 | 20,1 | 1,8 | 228 |
Вареная колбаса Телячья | 55 | 12,5 | 29,6 | 0 | 316 |
Сардельки Свиные | 53,7 | 10,1 | 31,6 | 1,9 | 332 |
Сосиски Молочные | 60 | 12,3 | 25,3 | 0 | 277 |
Сосиски Русские | 66,2 | 12 | 19,1 | 0 | 220 |
Сосиски Свиные | 54,8 | 11,8 | 30,8 | 0 | 324 |
Варено-копченая Любительская | 39,1 | 17,3 | 39 | 0 | 420 |
Варено-копченая Сервелат | 39,6 | 28,2 | 27,5 | 0 | 360 |
Полукопченая Краковская | 34,6 | 16,2 | 44,6 | 0 | 466 |
Полукопченая Минская | 52 | 23 | 17,4 | 2,7 | 259 |
Полукопченая Полтавская | 39,8 | 16,4 | 39 | 0 | 417 |
Полукопченая Украинская | 44,4 | 16,5 | 34,4 | 0 | 376 |
Сырокопченая Любительская | 25,2 | 20,9 | 47,8 | 0 | 514 |
Сырокопченая Московская | 27,6 | 24,8 | 41,5 | 0 | 473 |
Мясные консервы и копчености
ПРОДУКТ | ВОДА | БЕЛКИ | ЖИРЫ | УГЛЕВОДЫ | КАЛОРИИ |
Говядина тушеная | 63 | 16,8 | 18,3 | 0 | 232 |
Завтрак туриста (говядина) | 66,9 | 20,5 | 10,4 | 0 | 176 |
Завтрак туриста (свинина) | 65,6 | 16,9 | 15,4 | 0 | 206 |
Колбасный фарш | 63,2 | 15,2 | 15,7 | 2,8 | 213 |
Свинина тушеная | 51,1 | 14,9 | 32,2 | 0 | 349 |
Грудинка сырокопченая | 21 | 7,6 | 66,8 | 0 | 632 |
Корейка сырокопченая | 37,3 | 10,5 | 47,2 | 0 | 467 |
Ветчина | 53,5 | 22,6 | 20,9 | 0 | 279 |
Яйца
ПРОДУКТ | ВОДА | БЕЛКИ | ЖИРЫ | УГЛЕВОДЫ | КАЛОРИИ |
Яйцо куриное | 74 | 12,7 | 11,5 | 0,7 | 157 |
Яичный порошок | 6,8 | 45 | 37,3 | 7,1 | 542 |
Сухой белок | 12,1 | 73,3 | 1,8 | 7 | 336 |
Сухой желток | 5,4 | 34,2 | 52,2 | 4,4 | 623 |
Яйцо перепелиное | 73,3 | 11,9 | 13,1 | 0,6 | 168 |
Рыба, морепродукты и икра
ПРОДУКТ | ВОДА | БЕЛКИ | ЖИРЫ | УГЛЕВОДЫ | КАЛОРИИ |
Бычки | 70,8 | 12,8 | 8,1 | 5,2 | 145 |
Горбуша | 70,5 | 21 | 7 | 0 | 147 |
Камбала | 79,5 | 16,1 | 2,6 | 0 | 88 |
Карась | 78,9 | 17,7 | 1,8 | 0 | 87 |
Карп | 79.1 | 16 | 3.6 | 0 | 96 |
Кета | 71.3 | 22 | 5.6 | 0 | 138 |
Корюшка | 79.8 | 15.5 | 3.2 | 0 | 91 |
Ледяная | 81.8 | 15.5 | 1.4 | 0 | 75 |
Лещ | 77.7 | 17.1 | 4.1 | 0 | 105 |
Семга | 62.9 | 20.8 | 15.1 | 0 | 219 |
Макрурус | 85 | 13.2 | 0.8 | 0 | 60 |
Минога | 75 | 14.7 | 11.9 | 0 | 166 |
Минтай | 80.1 | 15.9 | 0.7 | 0 | 70 |
Мойва | 75 | 13.4 | 11.5 | 0 | 157 |
Навага | 81.1 | 16.1 | 1 | 0 | 73 |
Налим | 79.3 | 18.8 | 0.6 | 0 | 81 |
Нототения мраморная | 73.4 | 14.8 | 10.7 | 0 | 156 |
Окунь морской | 75.4 | 17.6 | 5.2 | 0 | 117 |
Окунь речной | 79.2 | 18.5 | 0.9 | 0 | 82 |
Осетр | 71.4 | 16.4 | 10.9 | 0 | 164 |
Палтус | 76.9 | 18.9 | 3 | 0 | 103 |
Путассу | 81.3 | 16.1 | 0.9 | 0 | 72 |
Рыба-сабля | 75.2 | 20.3 | 3.2 | 0 | 110 |
Рыбец каспийский | 77 | 19.2 | 2.4 | 0 | 98 |
Сазан | 75.3 | 18.4 | 5.3 | 0 | 121 |
Сайра крупная | 59.8 | 18.6 | 20.8 | 0 | 262 |
Сайра мелкая | 71.3 | 20.4 | 0.8 | 0 | 143 |
Салака | 75.4 | 17.3 | 5.6 | 0 | 121 |
Сельдь | 62.7 | 17.7 | 19.5 | 0 | 242 |
Сиг | 72.3 | 19 | 7.5 | 0 | 144 |
Скумбрия | 71.8 | 18 | 9 | 0 | 153 |
Сом | 75 | 16.8 | 8.5 | 0 | 144 |
Ставрида | 74.9 | 18.5 | 5 | 0 | 119 |
Стерлядь | 74.9 | 17 | 6.1 | 0 | 320 |
Судак | 78.9 | 19 | 0.8 | 0 | 83 |
Треска | 80.7 | 17.5 | 0.6 | 0 | 75 |
Тунец | 74 | 22,7 | 0,7 | 0 | 96 |
Угольная рыба | 71.5 | 13.2 | 11.6 | 0 | 158 |
Угорь морской | 77.5 | 19.1 | 1.9 | 0 | 94 |
Угорь | 53.5 | 14.5 | 30.5 | 0 | 333 |
Хек | 79.9 | 16.6 | 2.2 | 0 | 86 |
Щука | 70.4 | 18.8 | 0.7 | 0 | 82 |
Язь | 80.1 | 18.2 | 0.3 | 0 | 117 |
Креветка дальневосточная | 64,8 | 28,7 | 1,2 | 0 | 134 |
Печень трески | 26,4 | 4,2 | 65,7 | 0 | 613 |
Кальмар | 80,3 | 18 | 0,3 | 0 | 75 |
Краб | 81,5 | 16 | 0,5 | 0 | 69 |
Креветка | 77,5 | 18 | 0,8 | 0 | 83 |
Морская капуста | 88 | 0,9 | 0,2 | 3 | 5 |
Паста “Океан” | 72,2 | 18,9 | 6,8 | 0 | 137 |
Трепанг | 89,4 | 7,3 | 0,6 | 0 | 35 |
Кеты зернистая | 46,9 | 31,6 | 13,8 | 0 | 251 |
Лещевая пробойная | 58 | 24,7 | 4,8 | 0 | 142 |
Минтаевая пробойная | 63,2 | 28,4 | 1,9 | 0 | 131 |
Осетровая зернистая | 58 | 28,9 | 9,7 | 0 | 203 |
Осетровая пробойная | 39,5 | 36 | 10,2 | 0 | 123 |
Орехи
ПРОДУКТ | ВОДА | БЕЛКИ | ЖИРЫ | УГЛЕВОДЫ | КАЛОРИИ |
Фундук | 4,8 | 16,1 | 66,9 | 9,9 | 704 |
Миндаль | 4 | 18,6 | 57,7 | 13,6 | 645 |
Грецкий орех | 5 | 13,8 | 61,3 | 10,2 | 648 |
Арахис | 10 | 26,3 | 45,2 | 9,7 | 548 |
Семя подсолнечника | 8 | 20,7 | 52,9 | 5 | 578 |
Сладости
ПРОДУКТ | ВОДА | БЕЛКИ | ЖИРЫ | УГЛЕВОДЫ | КАЛОРИИ |
Мед | 17,2 | 0,8 | 0 | 80,3 | 308 |
Драже фруктовое | 7 | 3,7 | 10,2 | 73,1 | 384 |
Зефир | 20 | 0,8 | 0 | 78,3 | 299 |
Ирис | 6,5 | 3,3 | 7,5 | 81,8 | 387 |
Мармелад | 21 | 0 | 0,1 | 77,7 | 296 |
Карамель | 4,4 | 0 | 0,1 | 77,7 | 296 |
Конфеты, глазированные шоколадом | 7,9 | 2,9 | 10,7 | 76,6 | 396 |
Пастила | 18 | 0,5 | 0 | 80,4 | 305 |
Сахар | 0,2 | 0,3 | 0 | 99,5 | 374 |
Халва тахинная | 3,9 | 12,7 | 29,9 | 50,6 | 510 |
Халва подсолнечная | 2,9 | 11,6 | 29,7 | 54 | 516 |
Шоколад темный | 0,8 | 5,4 | 35,3 | 52,6 | 540 |
Шоколад молочный | 0,9 | 6,9 | 35,7 | 52,4 | 547 |
Вафли с фруктовыми начинками | 12 | 3,2 | 2,8 | 80,1 | 342 |
Вафли с жировыми начинками | 1 | 3,4 | 30,2 | 64,7 | 530 |
Пирожное слоеное с кремом | 9 | 5,4 | 38,6 | 46,4 | 544 |
Пирожное слоеное с яблоком | 13 | 5,7 | 25,6 | 52,7 | 454 |
Пирожное бисквитное | 21 | 4,7 | 9,3 | 84,4 | 344 |
Пряники | 14,5 | 4,8 | 2,8 | 77,7 | 336 |
Торт бисквитный | 25 | 4,7 | 20 | 49,8 | 386 |
Торт миндальный | 9,3 | 6,6 | 35,8 | 46,8 | 524 |
До свидания, уважаемые читатели. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны.
А, чтобы не пропустить другие интересные новости, просто подпишитесь на обновления. Желаю всем здоровья. До новых встреч.
( 19 оценок, среднее 5 из 5 )
Вкусные вкусности
Суп из фасоли в томатном соусе, а также, всё об этом
30 мин. 4
Как правильно приготовить шурпу из баранины.
2 час. 30 мин. 10
Холодная русская окрошка для многих может оказаться
30 мин. 8
Пошаговый рецепт горячего свекольника с мясом.
2 час. 0 мин. 8
Русские щи из свежей капусты. Пожалуй, нет такой семьи
2 час. 0 мин. 10
Вкусный гороховый суп с копчеными ребрышками и пошаговый
50 мин. 6
Горох: чем полезен, как выбрать и хранить.
Кто-то скажет: ну вот, уже и водка полезная стала.
Как красиво нарезать овощи, да так, чтобы все ахнули.
Как избавиться от морщин при помощи молока: простой
Как избавиться от мешков под глазами, используя самое
А вы знаете, чем полезна хурма? Ведь на Земле насчитывается
Меры веса и объема основных видов продуктов, оформленные
Закваска для хлеба в домашних условиях вызывает у многих
Белки, жиры и углеводы в продуктах (+таблица)
Здоровый рацион питания в обязательном порядке должен включать в себя список таких продуктов, где будут жиры, белки и углеводы. Таким разнообразием пищи нас одарила матушка-природа. Так почему не воспользоваться этой возможностью?
Содержание
Таблица подсчета пищевой ценности
Для сбалансированного питания необходимо подбирать продукты с таким количеством калорий, чтобы общий прием пищи за целый день не превышал 2000 ккал (средний показатель), а количество нужных организму БЖУ вычисляется по возрасту и весу человека, по его степени физической активности.
Для удобства подсчета существует таблица. В ней собранные всевозможные продукты питания. Состав продукта разделен на белки, жиры, углеводы, таблица продуктов имеет максимальное количество составляющих. В этой таблице произведен расчет количества килокалорий на 100 г продукта. Продукты в таблице разбиты по группам так, чтобы человек с легкостью смог найти нужный ему ингредиент.
Мясо
Продукт | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Энергетическая ценность, ккал |
---|---|---|---|---|
Баранина | 16,1 | 15,1 | 0 | 301 |
Баранина отварная | 21,9 | 22,8 | 0 | 291 |
Говядина | 19,1 | 12,6 | 0 | 201 |
Говяжий язык отварной | 23,8 | 15,2 | 0 | 231 |
Говяжья печень жареная | 22,8 | 10,4 | 3,7 | 199 |
Гусь | 29,3 | 22,3 | 0 | 320 |
Зайчатина | 0,1 | 0,1 | 0 | 120 |
Индейка | 21,4 | 12,2 | 0,8 | 199 |
Индейка отварная | 23,9 | 10,4 | 0 | 194 |
Колбаса вареная | 11,8 | 28,2 | 2,8 | 302 |
Кролик жареный | 28,7 | 10,9 | 0 | 214 |
Крольчатина | 20,9 | 12,8 | 0 | 180 |
Куриная грудка отварная | 29,9 | 1,8 | 0 | 138 |
Курица | 20,8 | 8,6 | 0,4 | 200 |
Курица жареная | 31,3 | 15,3 | 0 | 261 |
Омлет | 14,2 | 14,9 | 1,8 | 210 |
Свинина | 16,2 | 28 | 0 | 398 |
Свинина жареная | 17,5 | 37,4 | 0 | 407 |
Сосиски | 10,6 | 24 | 1,7 | 266 |
Телятина | 19,5 | 1,2 | 0 | 202 |
Телятина жирная | 19 | 7,7 | 0 | 145 |
Телятина отварная | 28 | 3,3 | 0 | 133 |
Утка | 16,4 | 61,1 | 0 | 348 |
Утка жареная | 23,3 | 34,9 | 0 | 405 |
Фазан | 0,1 | 0,1 | 0 | 148 |
Язык говяжий | 13,4 | 12,1 | 0 | 176 |
Яичный белок | 12,4 | 0,1 | 0 | 51 |
Яичный желток | 17,2 | 31,1 | 0 | 363 |
Яичный порошок | 43,8 | 42,4 | 1,5 | 578 |
Яйца | 12,6 | 12,1 | 0,6 | 51 |
Морепродукты, рыба
Продукт | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Энергетическая ценность, ккал |
---|---|---|---|---|
Белуга | 23,6 | 4,1 | 0 | 131 |
Горбуша горячего копчения | 23,3 | 7,4 | 0 | 161 |
Икра белужья зернистая | 26,9 | 16,1 | 0 | 257 |
Икра кетовая | 13,5 | 16,4 | 0 | 258 |
Икра красная | 31,5 | 13,9 | 0 | 258 |
Икра минтая | 28,2 | 2,1 | 0 | 132 |
Икра черная паюсная | 35,9 | 18,2 | 0 | 315 |
Кальмары отварные | 30,6 | 2,1 | 0 | 141 |
Камбала | 16,2 | 2,7 | 0 | 99 |
Карп | 16,1 | 3,6 | 0 | 249 |
Кефаль отварная | 19,1 | 4,3 | 0 | 114 |
Копченая треска | 23,4 | 1 | 0 | 112 |
Котлеты рыбные | 12,4 | 5,8 | 16 | 167 |
Крабовые палочки | 5,2 | 4,2 | 9,4 | 94 |
Крабы отварные | 18,5 | 1 | 0 | 86 |
Креветки | 18,1 | 0,6 | 0 | 100 |
Лещ | 17 | 4,3 | 0 | 98 |
Морская капуста | 0,9 | 0,1 | 0,4 | 4 |
Окунь | 17,6 | 5,2 | 0 | 198 |
Окунь жареный | 19 | 8,7 | 0 | 156 |
Осетр | 16,3 | 11,1 | 0 | 101 |
Палтус | 19,1 | 2,9 | 0 | 262 |
Печень трески | 4,2 | 65,9 | 0 | 614 |
Раки отварные | 20,2 | 1,1 | 0,7 | 95 |
Сайра в масле | 18,1 | 23,4 | 0 | 281 |
Сардина в масле | 18,1 | 19,9 | 0 | 246 |
Сардина отварная | 19,9 | 11 | 0 | 175 |
Севрюга свежая | 17,2 | 11,9 | 0 | 180 |
Сельдь | 17,8 | 19,3 | 0 | 397 |
Сельдь атлантическая соленая | 19,1 | 19,1 | 0 | 252 |
Семга отварная | 16,1 | 14,8 | 0 | 209 |
Скумбрия | 18,1 | 8,8 | 0 | 384 |
Скумбрия в масле | 13,2 | 25,1 | 0 | 277 |
Скумбрия холодного копчения | 23,3 | 6,6 | 0 | 149 |
Сом | 16,6 | 8,6 | 0 | 159 |
Ставрида | 18,7 | 5 | 0 | 110 |
Стерлядь | 17,7 | 6,1 | 0 | 78 |
Судак | 19,1 | 0,7 | 0 | 172 |
Треска | 17,7 | 0,6 | 0 | 148 |
Треска отварная | 16,9 | 0,5 | 0 | 73 |
Тунец | 22,9 | 0,9 | 0 | 297 |
Тунец в собственном соку | 21,1 | 0,8 | 0 | 96 |
Угорь копченый | 17,9 | 32,4 | 0 | 361 |
Устрицы отварные | 13,9 | 3,1 | 0 | 94 |
Форель отварная | 15,7 | 2,8 | 0 | 88 |
Хек отварной | 16,5 | 2,2 | 0 | 86 |
Шпроты в масле | 17,6 | 32,4 | 0 | 362 |
Щука | 18,7 | 0,9 | 0 | 164 |
Щука отварная | 17,8 | 0,6 | 0 | 78 |
Молочные продукты
Продукт | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Энергетическая ценность, ккал |
---|---|---|---|---|
Кефир | 2,6 | 3,1 | 4 | 63 |
Кефир средний | 3,2 | 3,6 | 2,7 | 67 |
Майонез | 3,2 | 66,9 | 2,7 | 700 |
Маргарин | 0,1 | 82,3 | 0,9 | 697 |
Масло | 0,5 | 82,6 | 1 | 597 |
Масло подсолнечное рафинированное | 0,1 | 99,8 | 0 | 930 |
Масло сливочное несоленое | 0,3 | 83,5 | 0,2 | 779 |
Масло топленое | 0,1 | 99,3 | 0 | 922 |
Молоко | 3 | 3,1 | 4,8 | 57 |
Молоко коровье | 3,4 | 3,6 | 4,6 | 66 |
Молоко сгущенное с сахаром | 7,9 | 8,8 | 55,8 | 345 |
Простокваша | 3 | 3,1 | 4,1 | 59 |
Простокваша жирная | 3,5 | 3,9 | 3,8 | 66 |
Сливки 20%-ные | 2,6 | 19,8 | 3,6 | 211 |
Сливки нежирные | 3,1 | 10,2 | 4,1 | 110 |
Сметана высшего сорта | 2,6 | 29,8 | 2,6 | 300 |
Сметана жирная | 2,6 | 25,1 | 3,1 | 250 |
Сыр голландский | 26,9 | 27,5 | 0 | 370 |
Сыр голландский 50%-ный | 23,6 | 30,7 | 0 | 390 |
Сыр козий | 0,1 | 0,1 | 0 | 169 |
Сыр овечий | 0,1 | 0,1 | 0 | 399 |
Творог | 16,9 | 9,1 | 1 | 150 |
Творог жирный | 13,1 | 19,9 | 2,4 | 250 |
Творог нежирный | 15,9 | 0,6 | 2,7 | 84 |
Фрукты и овощи
Продукт | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Энергетическая ценность, ккал |
---|---|---|---|---|
Абрикосы | 1,1 | 0,1 | 10,3 | 47 |
Абрикосы свежие | 1 | 0,1 | 10,7 | 53 |
Авокадо | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 201 |
Алыча | 0,4 | 0,1 | 6,6 | 28 |
Ананас | 0,2 | 0,1 | 11,8 | 57 |
Апельсины | 1,1 | 0,1 | 8,3 | 36 |
Арбуз | 0,6 | 0,1 | 9,3 | 38 |
Артишоки | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 44 |
Баклажанная икра | 1,5 | 13,1 | 5 | 143 |
Баклажаны | 0,4 | -0,1 | 5,5 | 22 |
Бананы | 1,4 | 0,1 | 22,5 | 90 |
Белый гриб | 3,4 | 0,6 | 1,6 | 31 |
Бобы | 6 | 0,1 | 8,2 | 60 |
Брокколи | 2,9 | 0,6 | 4 | 26 |
Брусника | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 40 |
Брюква | 1,3 | 0,3 | 7,9 | 32 |
Брюссельская капуста | 4,8 | 0,1 | 6 | 44 |
Виноград | 0,2 | 0,1 | 17,4 | 70 |
Вишня | 1 | 0,1 | 11,1 | 52 |
Голубика | 0,9 | -0,1 | 7,5 | 32 |
Гранат | 0,8 | 0,1 | 11,4 | 53 |
Грейпфрут | 0,9 | 0,1 | 7,2 | 36 |
Грибы | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 39 |
Грибы белые сушеные | 35,9 | 3,9 | 23,6 | 281 |
Грибы соленые | 3,5 | 1,6 | 0,9 | 30 |
Груши | 0,2 | 0,1 | 10,9 | 45 |
Груши свежие | 0,5 | 0,1 | 10,6 | 47 |
Дыня | 0,7 | 0,1 | 9 | 37 |
Ежевика | 2,2 | 0,1 | 5,4 | 45 |
Зеленый горошек | 4,9 | 0 | 13,2 | 40 |
Зеленый горошек свежий | 5 | 0,3 | 12,6 | 72 |
Земляника | 1,8 | 0,1 | 8,2 | 48 |
Изюм светлый | 1,8 | 0,1 | 70,9 | 300 |
Изюм темный | 2 | 0,1 | 70,9 | 289 |
Инжир | 2,9 | 1 | 57,9 | 255 |
Кабачки | 0,8 | 0,1 | 3,6 | 16 |
Кабачки жареные | 1,5 | 6 | 10,3 | 105 |
Кабачковая икра | 1,4 | 4,7 | 8,2 | 82 |
Капуста белокочанная | 1,8 | 0,1 | 5,4 | 27 |
Капуста брюссельская | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 52 |
Капуста зеленая | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 43 |
Капуста квашенная | 2 | 0,2 | 2 | 18 |
Капуста красная | 1,6 | 0,1 | 6 | 24 |
Капуста пекинская | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 16 |
Капуста савойская | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 34 |
Капуста свежая | 2,1 | 0,1 | 4,1 | 23 |
Капуста тушеная | 2,1 | 2,9 | 9,5 | 74 |
Капуста цветная | 2,5 | 0,1 | 5 | 25 |
Картофель | 2,1 | 0,3 | 19,5 | 83 |
Картофель вареный | 1,8 | 0,3 | 15,9 | 74 |
Картофель жареный | 2,9 | 9,4 | 22 | 183 |
Картофель свежий | 2,1 | 0,1 | 21 | 92 |
Картофель фри | 3,9 | 15,3 | 29,2 | 267 |
Картофельное пюре | 2,3 | 3,2 | 13,9 | 92 |
Картофельные чипсы | 2,1 | 37,7 | 49,4 | 538 |
Каштаны | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 209 |
Киви | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 65 |
Клубника | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 33 |
Клюква | 0,5 | 0,1 | 4,8 | 35 |
Кольраби | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 23 |
Корни сельдерея | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 35 |
Крыжовник | 0,5 | 0,1 | 9,8 | 46 |
Кукуруза | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 103 |
Кукуруза отварная | 3,9 | 2,2 | 22,3 | 122 |
Курага | 0 | 0,1 | 7,6 | 296 |
Лимон | 0,8 | 0,1 | 3,4 | 40 |
Лук зеленый | 1,2 | 0,1 | 4,3 | 22 |
Лук репчатый | 3,1 | 0,1 | 9,7 | 51 |
Лук репчатый сырой | 1,6 | 0,1 | 10,5 | 45 |
Лук-порей | 3 | 0,1 | 7,3 | 38 |
Лук-порей | 2 | 0,1 | 6,3 | 32 |
Малина | 0,6 | 0,1 | 9,1 | 44 |
Манго | 0,3 | 0,1 | 13,7 | 64 |
Мандарин | 0,9 | 0,1 | 8,8 | 45 |
Маслины | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 349 |
Маслины черные | 2,1 | 31,9 | 8,5 | 360 |
Маслята | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 20 |
Морковь свежая | 1,3 | 0,1 | 7,9 | 40 |
Морковь сырая | 1,2 | 0 | 7,4 | 33 |
Нектарин | 0,9 | 0,2 | 11,9 | 46 |
Облепиха | 0,9 | 2,3 | 5,1 | 50 |
Огурцы | 0,9 | 0,1 | 2,9 | 13 |
Огурцы свежие | 0,4 | 0,1 | 1,7 | 10 |
Оливки зеленые | 1,3 | 12,8 | 1,1 | 126 |
Пастернак | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 39 |
Перец зеленый | 1,1 | 0,1 | 5,1 | 23 |
Перец красный | 1,3 | 0,5 | 5,8 | 31 |
Перец сладкий | 1,2 | 0,1 | 5,8 | 17 |
Персики | 1 | 0,1 | 10,2 | 44 |
Петрушка | 3,5 | 0,1 | 8,3 | 38 |
Петрушка, базилик | 3,6 | 0,4 | 8 | 47 |
Подберезовики | 2,5 | 0,8 | 3,7 | 23 |
Подосиновики | 3,5 | 0,5 | 3,4 | 23 |
Помидоры | 0,6 | 0,1 | 4,1 | 10 |
Помидоры свежие | 0,9 | 0,4 | 3,9 | 23 |
Рагу овощное | 2,3 | 4,6 | 6,9 | 99 |
Ревень | 0,5 | 0,1 | 3 | 15 |
Редис | 1,4 | 0,3 | 3,2 | 19 |
Редька | 1,7 | 0,1 | 6,8 | 18 |
Репа | 1,4 | 0,1 | 5,9 | 28 |
Рябина | 1,3 | 0,1 | 12,6 | 78 |
Салат зеленый | 1,5 | 0,1 | 2,2 | 16 |
Салат качанный | 1,4 | 0,1 | 2,1 | 14 |
Салат листовой | 1,6 | 0,3 | 2,3 | 18 |
Салат цикорий | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 17 |
Свекла | 1,7 | 0,1 | 10,9 | 46 |
Свекла отварная | 1,9 | 0,3 | 11 | 52 |
Сельдерея зелень | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 20 |
Слива | 0,8 | 0,1 | 9,7 | 46 |
Смородина | 1,1 | 0,1 | 7,9 | 43 |
Смородина черная | 1 | 0,1 | 8,2 | 43 |
Спаржа | 2 | 0,1 | 3,3 | 22 |
Тыква | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 27 |
Тыква запеченая | 1,3 | 0 | 4,3 | 21 |
Укроп | 2,4 | 0,3 | 4,1 | 32 |
Урюк | 4,9 | 0,1 | 67,4 | 296 |
Фасоль белая | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 350 |
Фасоль вареная | 9,4 | 0,5 | 0,4 | 127 |
Фасоль стручковая | 4,2 | 0,1 | 4,3 | 28 |
Фенхель | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 47 |
Финики | 2,2 | 0,7 | 72,4 | 306 |
Фрукты | 0,1 | 0,1 | 0,1 | -2 |
Хрен | 2,5 | 0,1 | 16,2 | 49 |
Хурма | 0,3 | 0,1 | 13 | 55 |
Цветная капуста жареная | 3,1 | 10 | 5,7 | 120 |
Цветная капуста тушеная | 1,8 | 0,5 | 3,9 | 28 |
Цуккини | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 29 |
Черешня | 0,6 | 0,1 | 11,2 | 50 |
Черника | 1,2 | 0,1 | 8,4 | 45 |
Чернослив | 2,4 | 0,1 | 65,8 | 224 |
Чеснок | 6,4 | 0,1 | 5,3 | 43 |
Чечевица отварная | 10,5 | 0,5 | 20,3 | 129 |
Шампиньоны | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 23 |
Шпинат | 2,8 | 0,3 | 1,9 | 19 |
Щавель | 1,6 | 0,1 | 5,4 | 27 |
Яблоки | 0,5 | 0,1 | 11,1 | 43 |
Что собой представляет белковая пища?
Белки состоят из аминокислот. Они могут быть незаменимыми для нашего организма. Это вещества, которые человек обязан получать из пищи. В каких продуктах содержится белок? Таблица гласит, что хорошее количество белка содержит:
- мясо;
- рыба;
- яйца;
- молоко;
- рис;
- хлебобулочные изделия;
- кукуруза;
- овес;
- фасоль;
- нут;
- чечевица;
- горох.
Этот список продуктов обеспечит человека полноценным белком, как растительного, так и животного происхождения.
Особенности жиров
Жиры необходимы для правильного питания, но стоит различать «полезные» и «неполезные» виды. Растительные жиры обеспечивают человека ненасыщенными кислотами. Они хорошо усваиваются, не содержат холестерина, а жиры животного происхождения содержат вредный холестерин, который имеет свойство накапливаться в организме. Жирные кислоты Омега-3 содержатся в орехах, льняном масле и рыбьем жире.
Секреты употребления углеводов
Эти вещества в обязательном порядке должны входить в ежедневный рацион, так как они приносят в организм энергию. Энергия обеспечивается сложными и простыми соединениями углеводов. Лучше употреблять сложные углеводы, потому что они вырабатывают энергию и не образовывают жировые клетки, в отличие от простых соединений. Сложными углеводами считаются: овощи, рис, бобы, овсянка.
7up | 0 | 0 | 10.7 |
Adrenalin rush | 0.5 | 0 | 13 |
Adrenaline nature энергетик | 0 | 0 | 12.4 |
Bon aqua viva | 0 | 0 | 4.6 |
Burn | 0 | 0 | 11.7 |
Kвас «Арсениевский» живой квас | 0 | 0 | 5.2 |
Абрикосы | 1.4 | 0.39 | 9.12 |
Авокадо | 2 | 14.66 | 1.83 |
Айва | 0.6 | 0.5 | 7.9 |
Актимель | 2.7 | 1.5 | 11.5 |
Алыча | 0.2 | — | 6.4 |
Ананас | 0.54 | 0.12 | 11.72 |
Апельсин | 0.94 | 0.12 | 9.35 |
Арбуз | 0.61 | 0.15 | 7.15 |
Ацидофилин | 2.8 | 3.2 | 3.8 |
Базилик свежий | 3.2 | 0.6 | 1.1 |
Баклажаны | 0.98 | 0.18 | 2.88 |
Балык осетровый холодного копчения | 20.4 | 12.5 | — |
Банан | 1.09 | 0.33 | 20.24 |
Баранина I категории | 15.6 | 16.3 | — |
Баранина II категории | 19.8 | 9.6 | — |
Батон нарезной | 7.7 | 3 | 49.8 |
Бекон | 12.62 | 39.69 | 1.28 |
Брауни | 4.6 | 16.8 | 65 |
Брусника | 0.7 | 0.5 | 8 |
Брынза из овечьего молока | 14.6 | 25.5 | — |
Булки городские | 7.8 | 2.5 | 50.5 |
Варенье из клубники | 0.3 | 0 | 70.9 |
Варенье из сливы | 0.4 | 0 | 73.2 |
Вафли с жиросодержащей начинкой | 3.4 | 30.2 | 64.7 |
Вафли с фруктовой начинкой | 3.2 | 2.8 | 80.1 |
Вино белое Мускат | 0.1 | 0 | 5.2 |
Вино белое Рислинг | 0.1 | 0 | 3.7 |
Вино белое Семилон | 0.1 | 0 | 3.1 |
Вино белое сухое столовое | 0.1 | 0 | 2.6 |
Вино белое Шардоне | 0.1 | 0 | 2.2 |
Вино красное cухое столовое | 0.1 | 0 | 2.6 |
Вино красное Барбера | 0.1 | 0 | 2.8 |
Вино красное Зинфандел | 0.1 | 0 | 2.9 |
Вино красное Кларет | 0.1 | 0 | 3.01 |
Вино красное Лембергер | 0.1 | 0 | 2.5 |
Вино красное Мерло | 0.1 | 0 | 2.5 |
Вино красное Сира | 0.1 | 0 | 2.6 |
Виноград | 0.6 | 0.2 | 15 |
Вишня | 1 | 0.3 | 10.58 |
Говядина I категории | 18.6 | 16 | — |
Говядина II категории | 20 | 9.8 | — |
Говядина тушеная (консервы) | 16.8 | 17 | — |
Голубика | 0.74 | 0.33 | 12.09 |
Горбуша | 21 | 7 | — |
Горбуша натуральная (консервы) | 20.9 | 5.8 | — |
Горох лущеный | 23 | 1.6 | 50.8 |
Горошек зеленый | 5 | 0.2 | 12.8 |
Гранат | 1.67 | 1.17 | 14.7 |
Грейпфрут белый | 0.69 | 0.1 | 7.31 |
Грейпфрут красно-розовый | 0.77 | 0.14 | 9.06 |
Грибы белые свежие | 3.7 | 1.7 | 1.1 |
Грибы белые сушеные | 30.08 | 0 | 38.4 |
Грибы лисички свежие | 1.49 | 0.53 | 3.06 |
Груша | 0.36 | 0.14 | 12.13 |
Гуси I категории | 15.2 | 39 | — |
Джем из абрикосов | 0.5 | 0 | 68.8 |
Джем(варенье) | 0.4 | 0.07 | 67.8 |
Дыня канталупа | 0.84 | 0.19 | 7.89 |
Дыня касаба | 1.11 | 0.1 | 5.68 |
Дыня медовая | 0.54 | 0.14 | 8.29 |
Желе | 0.15 | 0.02 | 69 |
Жерех | 18.8 | 2.6 | — |
Жир свиной топленый | 0 | 99.7 | 0 |
Жиры кулинарные | 0 | 99.7 | 0 |
Земляника | 0.67 | 0.3 | 5.68 |
Зефир | 0.8 | — | 78.3 |
Изюм | 1.8 | 0 | 66 |
Икра зернистая кеты | 31.6 | 13.8 | — |
Икра минтаевая | 28.4 | 1.9 | — |
Икра осетровая | 28.9 | 10.7 | — |
Индейки I категории | 19.5 | 22 | — |
Инжир свежий | 0.75 | 0.3 | 16.28 |
Инжир сушеный | 3.3 | 0.93 | 54.07 |
Йогурт 1,5% жирности, сладкий | 5 | 1.5 | 8.5 |
Кабачки | 0.6 | 0.3 | 3.6 |
Какао-порошок | 24.2 | 17.5 | 27.9 |
Кальмар (мясо) | 18 | 4.2 | — |
Камбала дальневосточная | 15.7 | 3 | — |
Капуста белокочанная | 1.28 | 0.1 | 3.3 |
Капуста Брокколи | 2.82 | 0.37 | 4.04 |
Капуста Брюссельская | 3.38 | 0.3 | 5.15 |
Капуста квашеная | 1.8 | — | 2.2 |
Капуста цветная | 1.92 | 0.28 | 3.97 |
Карамель леденцовая | — | 0.1 | 95.7 |
Карамель с фруктовой начинкой | — | 0.1 | 92.1 |
Карась | 17.7 | 1.8 | — |
Карп | 16 | 5.3 | — |
Картофель | 2 | 0.1 | 15.27 |
Квас «кружка и бочка» Традиционный | 0.2 | 0 | 6.7 |
Квас домашний | 0.17 | 0 | 4.7 |
Квас настоящего брожения | 0.2 | 0.01 | 7.5 |
Кета соленая | 24.3 | 9.6 | — |
Кетчуп | 0.9 | 0 | 23.4 |
Кефир жирный | 2.8 | 3.2 | 4.1 |
Кефир нежирный | 3 | 0.05 | 3.8 |
Кефир таллинский | 4.3 | 1 | 5.3 |
Киви | 1.14 | 0.52 | 11.66 |
Килька балтийская (пресервы) | 15.1 | 8.9 | — |
Кинза свежая | 2.13 | 0.5 | 0.7 |
Китайская капуста | 1.1 | 0.2 | 2.2 |
Клубника | 0.8 | 0.4 | 6.3 |
Клюква | 0.5 | — | 3.8 |
Кока-Кола | 0 | 0 | 10.6 |
Колбаса вареная говяжья | 15 | 11.7 | — |
Колбаса вареная диабетическая | 12.1 | 22.8 | — |
Колбаса вареная диетическая | 12.1 | 13.5 | — |
Колбаса вареная любительская | 12.2 | 28 | — |
Колбаса вареная молочная | 11.7 | 22.8 | — |
Колбаса вареная отдельная | 11 | 21 | 1.8 |
Колбаса полукопченая украинская | 16.5 | 34.4 | — |
Колбаса сырокопченая московская | 24.8 | 41.5 | — |
Компот из вишни | 0.6 | 0 | 24.3 |
Компот из слив | 0.5 | 0 | 23.9 |
Компот из яблок | 0.2 | 0 | 22.1 |
Конина I категории | 18.6 | 16 | — |
Консервы овощные — горошек зеленый | 3.1 | 0.2 | 6.5 |
Консервы овощные — икра из баклажан | 1.7 | 13.3 | 5.1 |
Консервы овощные — икра из кабачков | 2 | 9 | 8.5 |
Консервы овощные — перец, фаршированный овощами | 1.7 | 6.6 | 11.3 |
Консервы овощные — свекла натуральная | 1.2 | 0 | 6.9 |
Консервы овощные — томаты в собственном соку | 0.78 | 0.13 | 3 |
Консервы овощные — томаты дробленые | 1.64 | 0.28 | 5.39 |
Консервы овощные — томаты с кожицей | 1.1 | 0 | 3.8 |
Консервы овощные- кукуруза | 2.9 | 0.6 | 9.9 |
Конфеты молочные | 2.7 | 4.3 | 82.3 |
Конфеты помадные | 2.2 | 4.6 | 83.6 |
Корень сельдерея | 1.5 | 0.3 | 7.4 |
Крахмал картофельный | 0.1 | 0 | 79.6 |
Креветки | 20.1 | 0.5 | — |
Круасан обычный | 6.5 | 9.5 | 41 |
Круасан с сыром | 9.2 | 20.9 | 44.4 |
Круасан яблочный | 7.4 | 8.7 | 35.5 |
Крупа гречневая продел | 9.5 | 2.3 | 65.9 |
Крупа гречневая ядрица | 12.6 | 3.3 | 62.1 |
Крупа кукурузная | 8.3 | 1.2 | 71.6 |
Крупа манная | 10.3 | 1 | 67.7 |
Крупа овсяная | 11 | 6.1 | 49.7 |
Крупа перловая | 9.3 | 1.1 | 66.5 |
Крупа пшеничная | 11.5 | 1.3 | 63.1 |
Крупа пшено | 11.5 | 3.3 | 66.5 |
Крупа рисовая | 7 | 1 | 71.4 |
Крупа ячневая | 10 | 1.3 | 66.3 |
Крыжовник | 0.7 | 0.2 | 9.1 |
Кумыс | 2 | 1.9 | 5 |
Курага | 5.2 | 0 | 55 |
Куры I категории | 18.2 | 18.4 | 0.7 |
Куры II категории | 21.2 | 8.2 | 0.6 |
Лаваш | 9.1 | 1.2 | 53.5 |
Лайм | 0.7 | 0.2 | 7.7 |
Лещ | 17.1 | 4.1 | — |
Лимон | 1.1 | 0.3 | 6.52 |
Лосось сырой | 19.8 | 6.3 | — |
Лук зеленый (перо) | 1.3 | — | 3.5 |
Лук репчатый | 1.4 | — | 9.1 |
Майонез «Провансаль» | 2.8 | 67 | 2.6 |
Макаронные изделия высшего сорта | 10.4 | 1.1 | 69.7 |
Макрорус | 13.3 | 1.6 | 0.1 |
Малина | 0.8 | 0.3 | 8.3 |
Манго | 0.82 | 0.38 | 13.38 |
Мандарин | 0.81 | 0.31 | 11.54 |
Маракуйя | 2.2 | 0.7 | 12.98 |
Мармелад фруктовый | 0.4 | — | 76 |
Масло коровье топленое | 0.3 | 98 | 0.6 |
Масло подсолнечное, кукурузное, хлопковое, рафинированное | 0 | 99.9 | 0 |
Масло сливочное бутербродное | 2.5 | 61.5 | 1.7 |
Масло сливочное крестьянское | 0.8 | 72.5 | 1.3 |
Масло сливочное любительское | 0.7 | 78.9 | 1 |
Масло сливочное несоленое | 0.5 | 82.5 | 0.8 |
Масса творожная «Рузская» | 11 | 9.1 | 7.5 |
Мед натуральный | 0.8 | 0 | 80.3 |
Меланж | 12.7 | 11.5 | 0.7 |
Мидии | 9.1 | 1.5 | — |
Минтай | 15.9 | 0.9 | — |
Мойва весенняя | 13.1 | 7.1 | — |
Мойва осенняя | 13.6 | 18.1 | — |
Молоко коровье белковое | 4.3 | 1 | 6.4 |
Молоко коровье пастеризованное | 2.8 | 3.2 | 4.7 |
Молоко коровье топленое | 3 | 6 | 4.7 |
Молоко сгущенное с сахаром | 7.2 | 8.5 | 56 |
Молоко сгущенное стерилизованное | 7 | 8.3 | 9.5 |
Молоко сухое цельное | 26 | 25 | 37.5 |
Морковка по корейски | 1.1 | 7 | 9.2 |
Морковь красная | 0.93 | 0.24 | 6.78 |
Мороженное сливочное | 3.3 | 10 | 19.8 |
Мороженое пломбир (48 копеек) | 2.7 | 13 | 21 |
Мороженое молочное | 3.2 | 3.5 | 21.3 |
Морс | 0 | 0 | 13 |
Морская капуста | 0.9 | 0.2 | 3 |
Морская капуста | 1 | 5 | 1 |
Мука пшеничная 1-го сорта | 10.6 | 1.3 | 67.6 |
Мука пшеничная 2-го сорта | 11.7 | 1.8 | 63.7 |
Мука пшеничная высшего сорта | 10.3 | 1.1 | 68.9 |
Мясо кролика | 21.1 | 11 | — |
Напитки из дистилированного спирта (водка, джин, ром, виски) | 0 | 0 | 0 |
Нототения | 15.7 | 9.5 | — |
Облепиха | 0.9 | 2.5 | 5 |
Овсяные хлопья (геркулес) | 11 | 6.2 | 50.1 |
Огурцы | 0.65 | 0.11 | 3.1 |
Окунь морской | 18.2 | 3.3 | — |
Окунь речной | 18.5 | 0.9 | — |
Осетр | 16.4 | 10.9 | — |
Отруби овсяные | 17.03 | 7.3 | 50.82 |
Отруби пшеничные | 15.55 | 4.25 | 21.71 |
Папайя | 0.47 | 0.26 | 9.12 |
Пастила | 0.5 | — | 80.4 |
Перец сладкий желтый | 1 | 0.21 | 5.42 |
Перец сладкий зеленый | 0.86 | 0.17 | 2.94 |
Перец сладкий красный | 0.99 | 0.3 | 3.91 |
Персик | 0.91 | 0.25 | 8.04 |
Петрушка (зелень) | 3.7 | 0.4 | 8 |
Печень говяжья | 19,93 | 4,85 | 2,91 |
Печень трески (консервы) | 4.2 | 65.7 | 1.2 |
Печенье затяжное | 8.3 | 8.8 | 75.6 |
Печенье сахарное | 7.5 | 11.8 | 74.4 |
Пиво (средние значения) | 0.46 | 0 | 3.55 |
Пиво Budweiser Pale Lager (5%) * | 0.36 | 0 | 2.97 |
Пиво Budwiser Light Lager (4,2%) * | 0.3 | 0 | 1.9 |
Пиво Corona Extra Pale Lager (4,6%) * | 0 | 0 | 3.9 |
Пиво Corona Light Pale Lager (3,2%) * | 0 | 0 | 1.4 |
Пиво Foster’s Lager (5%) * | 0.3 | 0 | 3.2 |
Пиво Grolsch Premium Lager (5%) * | 0.4 | 0 | 2.9 |
Пиво Guiness Draught (4%) * | 0.3 | 0 | 2.8 |
Пиво Guiness Extra Stout (6%) * | 0.8 | 0 | 3.9 |
Пиво Heineken (5%) * | 0.4 | 0 | 3.2 |
Пиво Miller Genuin Draft Pale Lager (4,7%) * | 0.3 | 0 | 3.7 |
Пиво Miller Lite Pale Lager (4,2%) * | 0.1 | 0 | 0.9 |
Пиво Newcastle Brown Ale * | 0.3 | 0 | 3.6 |
Пиво Stella Artois * | 0.4 | 0 | 3.3 |
Пирожное белко-сбивное | 2.8 | 24.3 | 62.6 |
Пирожное бисквитное с фруктовой начинкой | 4.7 | 9.3 | 64.2 |
Плавленный сыр советский | 23 | 22.5 | — |
Плавленый сыр «Новый» 30% жирности | 24 | 13.5 | — |
Повидло яблочное | 0.4 | 0 | 65.3 |
помидоры вяленые | 14.11 | 2.97 | 43.46 |
Помидоры вяленые в масле | 5.06 | 14.08 | 17.53 |
Помидоры желтые | 0.98 | 0.26 | 2.28 |
Помидоры красные, спелые | 0.88 | 0.2 | 2.69 |
Помидоры оранжевые | 1.16 | 0.19 | 2.28 |
Пончики | 5.9 | 23.6 | 44.03 |
Пончики с шоколадом | 4.93 | 25.3 | 49.43 |
Почки говяжьи | 15.2 | 2.8 | — |
Простокваша обыкновенная | 2.8 | 3.2 | 4.1 |
Пряники заварные | 4.8 | 2.8 | 77.7 |
Путассу | 18.5 | 0.9 | — |
Ревень (черешки) | 0.7 | 0.1 | 2.5 |
Редис | 1.2 | 0.1 | 3.8 |
Репа | 1.5 | — | 5.3 |
Руккола | 2.6 | 0.7 | 2.1 |
Рябина черноплодная | 1.5 | 0.1 | 10.9 |
Ряженка 6% жирности | 3 | 6 | 4.1 |
Сазан азовский | 18.4 | 5.3 | — |
Сайра в масле (консервы) | 18.3 | 23.3 | — |
Сайра средняя | 19.5 | 14.1 | — |
Салат | 1.5 | 0.2 | 2.3 |
Салат Айсберг | 1.5 | 0.2 | 2.3 |
Сардельки говяжьи | 11.4 | 18.4 | 1.5 |
Сардельки свиные | 10.1 | 31.6 | 1.9 |
Сардина океаническая | 19 | 10 | — |
Сардины атлантические в масле (консервы) | 17.9 | 19.7 | — |
Сахар-песок | 0 | 0 | 99.8 |
Свекла | 1.61 | 0.17 | 6.76 |
Свинина жирная | 11.7 | 49.3 | — |
Свинина мясная | 14.3 | 33.3 | — |
Сдоба обыкновенная | 8 | 5.3 | 53.7 |
Сельдерей свежий | 0.7 | 0.2 | 1.3 |
Сельдь жирная | 14 | 15 | — |
Сельдь нежирная | 18 | 7 | — |
Сельдь среднесоленая | 17 | 8.5 | — |
Семечки подсолнечные | 20.78 | 51.46 | 11.4 |
Семечки тыквенные | 30.23 | 49.05 | 7.71 |
Скумбрия атлантическая | 18 | 13.2 | — |
Скумбрия холодного копчения | 23.4 | 6.4 | — |
Слива садовая | 0.7 | 0.28 | 10.02 |
Сливки 10% жирности | 3 | 10 | 4 |
Сливки 20% жирности | 2.5 | 20 | 4.1 |
Сливки 25% жирности | 2.4 | 25 | 3.9 |
Сливки 35% жирности | 2 | 35 | 3.1 |
Сметана 10% жирности | 2.8 | 20 | 3.2 |
Сметана 20% жирности | 2.5 | 20 | 3.4 |
Сметана 30% жирности | 2.4 | 30 | 3.1 |
Смородина белая | 0.3 | — | 8 |
Смородина красная | 0.6 | 0.2 | 7.3 |
Смородина черная | 1 | 0.2 | 7.3 |
Сок томатный | 0 | 0 | 5.1 |
Сок абрикосовый | 0.5 | 0 | 13.7 |
Сок апельсиновый | 0 | 0 | 11.2 |
Сок виноградный | 0.3 | 0 | 13.8 |
Сок вишневый нектар | 0 | 0 | 13.5 |
Сок гранатовый | 0.3 | 0 | 14.5 |
Сок грейпфрут | 0 | 0 | 10 |
Сок мандариновый | 0.8 | 0 | 9 |
сок морковный | 0 | 0 | 11 |
Сок мультифруктовый | 0 | 0 | 12 |
Сок персиковый | 0 | 0 | 13 |
Сок сливовый | 0.3 | 0 | 16.1 |
Сок яблочный | 0.5 | 0 | 9.1 |
Сосиски молочные | 11 | 23.9 | 1.6 |
Соус горчица с белым вином | 4.3 | 44.1 | 38 |
Соус для пельменей (Calve) | 1.4 | 25 | 7.8 |
Соус карри | 1.4 | 20.9 | 15.7 |
Соус карри тикка масала (Лойд Гроссман) | 1.4 | 10.6 | 11.2 |
Соус сырный (Keco) | 0 | 0 | 10.7 |
Соус хрен | 4.1 | 1.2 | 11 |
Спаржа | 2.2 | 0.12 | 1.78 |
Спрайт | 0 | 0 | 9.1 |
Ставрида | 18.5 | 4.5 | — |
Ставрида в масле (консервы) | 15.6 | 27.4 | — |
Судак | 18.4 | 1.1 | — |
Сухари сливочные | 8.5 | 10.8 | 66 |
Сыр пармезан | 38.5 | 28.6 | 4.06 |
Сыр Бри | 19 | 24 | 0.45 |
Сыр Гауда | 24.94 | 27.44 | 2.22 |
Сыр голландский брусковый | 26 | 26.8 | — |
Сыр Горгонзола | 19 | 26 | 0 |
Сыр Камабер | 19.8 | 24.26 | 0.46 |
Сыр костромской | 25.2 | 26.3 | — |
Сыр литовский | 29 | 15 | — |
Сыр Маздам | 28 | 28 | 0 |
Сыр моцарелла | 22.2 | 22.4 | 2.19 |
Сыр пошехонский | 26 | 26.5 | — |
Сыр прибалтийский | 30 | 9 | — |
Сыр российский | 23 | 29 | — |
Сыр советский | 24.7 | 31.2 | — |
Сыр Фета | 14.2 | 21.3 | 4.09 |
Сыр Чеддер | 24.9 | 33.1 | 1.3 |
Сыр Эдам | 24.99 | 27.8 | 1.43 |
Сырки творожные детские | 9.1 | 23 | 18.5 |
Творог жирный | 14 | 18 | 2.8 |
Творог нежирный | 18 | 0.6 | 1.8 |
Творог обезжиренный «Рузский» | 18 | 0 | 3.3 |
Творог полужирный | 16.7 | 9 | 2 |
Телятина I категории | 19.7 | 2 | — |
Томатный сок | 1 | 0 | 3.5 |
Треска | 16 | 0.6 | — |
Тыква | 1 | 0.1 | 6 |
Утки I категории | 15.8 | 38 | — |
Фанта | 0 | 0 | 15 |
Фасоль | 21 | 2 | 46.6 |
Фасоль белая «Борлотти» | 7.4 | 0.4 | 14 |
Фасоль белая «Каннеллини» | 5.4 | 0.5 | 16.3 |
Фасоль красная «Ред Кидни» | 5.5 | 0.5 | 15.4 |
Форель | 20.5 | 3.5 | — |
Хек серебристый | 16.6 | 2.2 | — |
Хлеб пшеничный из муки 1-го сорта | 7.9 | 1 | 48.1 |
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта | 7.6 | 0.8 | 48.6 |
Хлеб ржаной из сеяной муки | 4.9 | 1 | 46 |
Хлеб столовый из ржано-пшеничной муки | 6.9 | 1.2 | 42.4 |
Хурма американская | 0.8 | 0.4 | 33.5 |
Хурма японская | 0.58 | 0.19 | 14.99 |
Циплята-бройлеры II категории | 19.7 | 11.2 | 0.5 |
Цуккини | 1.21 | 0.32 | 2.11 |
Цыплята-бройлеры I категории | 18.7 | 16.1 | 0.5 |
Черешня | 1.06 | 0.2 | 13.91 |
Черника | 1.1 | 0.6 | 8 |
Чернослив | 2.3 | 0 | 58.4 |
Чеснок | 6.36 | 0.5 | 30.96 |
Шампиньоны | 3.09 | 2.18 | 2.26 |
Шелковица (плоды) | 0.7 | — | 12 |
Шиповник свежий | 1.6 | — | 10 |
Шиповник сухой | 3.4 | — | 21.5 |
Шоколад молочный | 6.9 | 35.7 | 52.4 |
Шпинат | 2.86 | 0.39 | 1.43 |
Шпроты в масле (консервы) | 17.4 | 32.4 | 0.4 |
Щавель | 1.5 | — | 3 |
Щербет | 7.2 | 11.8 | 57.6 |
Щука | 18.4 | 1.1 | — |
Эклер в шоколаде | 2.6 | 9.8 | 22.3 |
Эклеры с творожной начинкой | 6.4 | 14.3 | 25.6 |
Эклеры со сгущенкой | 3.2 | 30.8 | 36.2 |
Энергетический напиток «red bull» | 0 | 0 | 11.3 |
Юбилейное утреннее энергии на 4 часа (печенье) | 8 | 14.7 | 73.4 |
Юбилейное шоколадное с глазурью (печенье) | 7.2 | 24 | 61 |
Яблоки (средние значения) | 0.26 | 0.17 | 11.41 |
Яблоки голден | 0.28 | 0.15 | 11.2 |
Яблоки гренни смит | 0.44 | 0.19 | 10.81 |
Яблоки ред делишес | 0.27 | 0.2 | 11.76 |
Яблочный штрудель | 3.3 | 11.2 | 38.9 |
Язык говяжий | 16 | 12.1 | — |
Яйца куриные | 12.56 | 9.51 | 0.72 |
Яйца перепелиные | 11.9 | 13.1 | 0.6 |
Яйцо белок | 10.9 | 0.17 | 0.73 |
Яйцо желток | 15.86 | 26.54 | 3.59 |
Яичная лапша | 10.4 | 1.6 | 70.3 |
Яичный порошок | 46 | 37.3 | 4.5 |
Миндальный орех | 21,15 | 49,93 | 9,05 |
Орехи пекан | 9,17 | 71,97 | 4,26 |
Грецкий орех | 24,06 | 59,33 | 2,78 |
Орехи фундук | 14,95 | 60,75 | 7 |
Орехи арахис | 25,8 | 49,24 | 7,63 |
Бразильский орех | 14,32 | 67,10 | 4,24 |
Кедровый орех | 13,69 | 68,37 | 9,38 |
Памело | 0,8 | 0 | 9 |
Орехи макадамия | 7,91 | 75,77 | 5,22 |
Орехи фисташки | 20,27 | 45,39 | 17,21 |
Орехи кешью | 18,22 | 43,85 | 26,81 |
Мякоть кокоса, сырая | 3,33 | 33,49 | 6,23 |
Помело | 0,8 | 0 | 9 |
Печень куриная | 16,92 | 4,83 | 0,73 |
Печень утиная | 18,74 | 4,64 | 3,53 |
Печень гусиная | 16,37 | 4,28 | 6,32 |
Лобстер | 16,52 | 0,75 | 0 |
Фасоль зеленая | 1,83 | 0,22 | 4,27 |
углеводов во фруктах
Просмотрите другие значения пищевой ценности (например, калорий или жиров) с помощью фильтра ниже: Посмотреть больше результатов для фруктов | Популярный выбор:Пищевая ценность
Сумма на порцию калорий 72 % дневных значений * Всего жиров 0.23 г 0% Насыщенные жиры 0,039 г 0% Транс Жир – Полиненасыщенные жиры 0,07 г Мононенасыщенные жиры 0,01 г Холестерин 0 мг 0% Натрий 1 мг 0% Всего углеводов 19.06g 7% Пищевые волокна 3,3 г 12% Сахар 14,34 г Белок 0,36 г Витамин D – Кальций 8 мг 1% Утюг 0,17 мг 1% Калий 148 мг 3% Витамин А 4 мкг 0% Витамин C 6.3 мг 7% Другой недавно популярный фрукт: |
Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету. Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск.Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.
Фрукты | ADA
Фрукты содержат углеводы, поэтому их нужно учитывать при приеме пищи. Кусок свежих фруктов или фруктовый салат на десерт — отличный способ удовлетворить ваши пристрастия к сладкому и получить необходимое дополнительное питание.
Какие варианты лучше всего?
Лучший выбор фруктов — свежие, замороженные или консервированные без добавления сахара.
- При выборе фруктовых консервов ищите такие слова, как «упакованные в собственном соку», «несладкие» или «без добавления сахара».
- Сухофрукты и 100% фруктовый сок также являются питательными продуктами, но размеры порций небольшие, поэтому они могут быть не такими сытными, как другие варианты.
Советы
Для счетчиков углеводов
Небольшой кусочек цельного фрукта или около ½ стакана замороженных или консервированных фруктов содержит около 15 граммов углеводов. Порции для большинства свежих ягод и дынь от – 1 стакана.Фруктовый сок может составлять от ⅓ – ½ стакана на 15 граммов углеводов.
Всего две столовые ложки сушеных фруктов, таких как изюм или сушеная вишня, содержат 15 граммов углеводов, поэтому будьте осторожны с размерами порций!
Фрукты можно есть в обмен на другие источники углеводов в вашем рационе, такие как крахмалы, злаки или молочные продукты.
Для пластинчатого метода
Если вы используете метод тарелки, небольшой кусочек цельного фрукта или ½ стакана фруктового салата на десерт станут отличным дополнением к некрахмалистым овощам, небольшой порции крахмала и белковой пище, которые есть на вашей тарелке.
Для использования гликемического индекса
Большинство фруктов имеют низкий гликемический индекс (ГИ) из-за содержания в них фруктозы и клетчатки. Дыни и ананас имеют средние значения ГИ, как и некоторые сухофрукты, такие как финики, изюм и подслащенная клюква.
В целом, фрукты приветствуются при использовании гликемического индекса при выборе продуктов питания — так что наслаждайтесь.
Плоды обыкновенные
Ниже приводится список распространенных фруктов:
- Яблоки
- Абрикосы
- Авокадо
- Банан
- Ежевика
- Черника
- Дыня
- Вишня
- Грейпфрут
- Виноград
- Дыня медовая
- Киви
- Манго
- Нектарин
- оранжевый
- Папайя
- Персики
- Груши
- Ананас
- Сливы
- Малина
- Клубника
- Мандарины
- Арбуз
Сюда также входят сухофрукты, такие как:
- Вишня
- Клюква
- Даты
- Инжир
- Чернослив
- Изюм
углеводов в манго | Здоровое питание
Автор: Джилл Корлеоне Обновлено 19 ноября 2018 г.
Сладкие и сочные манго точно знают, как удовлетворить ваши вкусовые рецепторы.Но вы можете избегать этого восхитительного фрукта, потому что слышали, что он богат углеводами. Что ж, по сравнению с другими фруктами, это правда — манго содержит больше углеводов, но не намного и, конечно, недостаточно, чтобы вы вообще захотели отказаться от тропических фруктов.
Взгляд на углеводы
Одна чашка свежесрезанного манго содержит 25 граммов углеводов. Для сравнения: одна и та же порция нарезанных персиков содержит 15 граммов, а нарезанных яблок — 17 граммов. Если вы считаете углеводы для низкоуглеводной диеты или наблюдаете за углеводами, чтобы контролировать уровень сахара в крови, разница может заставить вас дважды подумать.Но если вы соблюдаете диету, состоящую из 2000 калорий, каждый из этих фруктов, включая манго, обеспечивает менее 10 процентов дневной нормы углеводов. Углеводы являются основным источником энергии для вашего тела и должны обеспечивать большую часть ваших калорий, особенно если они поступают из здоровых источников, таких как манго.
Содержание сахара
Как и во всех фруктах, большая часть углеводов в манго связана с содержанием сахара. Одна чашка нарезанного манго содержит 22 грамма сахара, в то время как в той же порции персиков и яблок всего 13 граммов.В то время как ваше тело использует сахар в манго так же, как и столовый сахар, манго также содержит витамины А и С, калий, фолиевую кислоту и клетчатку. Столовый сахар не обладает ни одной из этих питательных свойств.
Содержание клетчатки
Помимо сахара, часть углеводов в манго связана с содержанием клетчатки. Одна чашка нарезанного манго содержит 3 грамма клетчатки, что столько же, сколько в чашке нарезанных яблок, но больше, чем в чашке нарезанных персиков, в которой 2 грамма клетчатки. В зависимости от вашего возраста и пола вам необходимо от 21 до 38 граммов клетчатки в день.Одна чашка сладкого сочного манго обеспечивает от 8 до 14 процентов ваших ежедневных потребностей. Клетчатка в таких продуктах, как манго, замедляет пищеварение, позволяя постепенно высвобождать сахар и помогает контролировать чувство голода. Клетчатка манго также может помочь вам в регулярности.
Рекомендации по сервировке
Манго сами по себе имеют прекрасный вкус, но вы можете использовать их, чтобы добавить сладости к простому йогурту или несладким хлопьям, чтобы не добавлять дополнительный сахар. Слегка терпкие тропические фрукты также хорошо сочетаются с смешанной зеленью и восхитительно превращаются в сальсу с нарезанным кубиками красным луком, которую можно использовать с жареной курицей или рыбой.Вы также можете добавить манго в свой смузи или использовать их в качестве фруктов в своем любимом рецепте маффинов.
В чем разница между натуральным и рафинированным сахаром?
Сахар во всех формах — это простой углевод, который организм превращает в глюкозу и использует для получения энергии. Но влияние на организм и ваше общее состояние здоровья зависит от типа сахара, который вы едите: натурального или рафинированного.
Мы хотели изучить разницу между этими типами сахара в продолжение нашей публикации о том, влияет ли сахар на рост рака, которая получила несколько комментариев.Мы снова обратились к одному из наших клинических онкологов-диетологов за консультацией по этому вопросу.
Что такое сахар
Натуральный сахар содержится во фруктах в виде фруктозы и в молочных продуктах, таких как молоко и сыр, в виде лактозы. Продукты с натуральным сахаром играют важную роль в диете онкологических больных и всех, кто пытается предотвратить рак, потому что они содержат необходимые питательные вещества, которые поддерживают здоровье тела и помогают предотвратить болезни.
Узнайте больше о том, как питание может помочь больным раком справляться с побочными эффектами.
Позвоните или поговорите с членом нашей команды.
Рафинированный сахар получают из сахарного тростника или сахарной свеклы, которые обрабатываются для извлечения сахара. Обычно это сахароза, представляющая собой комбинацию глюкозы и фруктозы. Мы используем белый и коричневый сахар для подслащивания тортов и печенья, кофе, хлопьев и даже фруктов. Производители пищевых продуктов добавляют химически произведенный сахар, обычно кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, в пищевые продукты и напитки, включая крекеры, ароматизированный йогурт, томатный соус и заправку для салатов.Нежирные продукты являются худшими нарушителями, поскольку производители используют сахар для придания вкуса.
Большинство обработанных пищевых продуктов, которые мы едим, содержат много калорий и сахара с небольшой питательной ценностью. Напротив, фрукты и несладкое молоко содержат витамины и минералы. Молоко также содержит белок, а фрукты — клетчатку, которые дольше сохраняют чувство сытости.
Метаболизм имеет значение
То, как организм усваивает сахар во фруктах и молоке, отличается от того, как он усваивает рафинированный сахар, добавленный в обработанные пищевые продукты.Организм быстро расщепляет рафинированный сахар, в результате чего уровень инсулина и сахара в крови резко возрастает. Поскольку рафинированный сахар переваривается быстро, вы не чувствуете себя сытым после еды, независимо от того, сколько калорий вы потребляли. Клетчатка во фруктах замедляет обмен веществ, так как фрукты в кишечнике расширяются, чтобы вы чувствовали себя сытыми.
Но есть нюанс. Когда сахар проходит через желудок и достигает тонкой кишки, не имеет значения, из яблока он или из безалкогольного напитка.
От количества сахара в крови будет зависеть его использование организмом.Если в вашем организме уже много сахара, то из того, что вы только что переварили, будет образовываться жир или гликоген, форма хранения глюкозы, которая используется для быстрого получения энергии. Неважно, нездоровая это еда или фрукты.
Связь с раком
Сегодня мы едим больше рафинированного сахара, чем наши родители, бабушки и дедушки три десятилетия назад, что привело к увеличению показателей ожирения среди взрослых и детей. Ожирение связано с некоторыми видами рака, включая рак груди, простаты, матки, толстой кишки и поджелудочной железы.С другой стороны, фрукты с высоким содержанием антиоксидантов — черника, ежевика, малина, клубника и яблоки — могут снизить риск рака. Фруктовая клетчатка, содержащаяся в основном в кожуре, подавляет аппетит, предотвращая переедание и набор веса.
Наши диетологи из клинической онкологии рекомендуют употреблять цельные продукты с низким содержанием рафинированного сахара. Цельные продукты относятся к продуктам, которые либо необработаны, например фрукты и овощи, либо минимально обработаны, например цельнозерновые.
Общая картина — это здоровый вес и выбор здоровой пищи.Речь идет о диете, состоящей из цельных продуктов, нежирных белков, сложных углеводов, таких как киноа, а не белого хлеба, и некрахмалистых овощей. Сосредоточьтесь на постоянном выборе хорошей еды каждый день, а не на одном куске торта, который вы съели в качестве угощения.
Узнайте о преимуществах правильного питания при лечении рака.
15 фруктов с низким содержанием углеводов, которые можно есть сколько угодно!
Как малоподвижный руководитель, вы, вероятно, избегаете красивой презентации фруктов на большом собрании.Возможно, вы знаете, что фрукты содержат много ценных питательных веществ и клетчатки, но содержание сахара мешает вам их есть.
Разве не было бы здорово съесть все вкусности фруктов без каких-либо их недостатков?
Ну вообще такие плоды существуют! Их называют фруктами с низким содержанием углеводов, то есть фруктами с низким содержанием сахара.
Таким образом, вы должны съесть эти фрукты с низким содержанием углеводов и наслаждаться ими сколько угодно.
Употребляя в пищу фрукты с низким содержанием углеводов, вы обеспечите свое тело важными витаминами, минералами и антиоксидантами, не получая при этом излишка сахара и веса при малоподвижном теле.
Вы наливаете себе стакан апельсинового сока каждое утро перед тем, как выбежать в офис? Вам захочется переосмыслить это и заменить вместо этого цельные фрукты с низким содержанием углеводов.
Прочтите, чтобы узнать, почему этот сок приносит вам больше вреда, чем пользы, и почему фрукты с низким содержанием углеводов — лучший выбор!
Откройте для себя все вкусные фрукты с низким содержанием углеводов, которые вам нужно добавить в свой ежедневный рацион! НАЖМИТЕ НА TWEET
Почему люди, ведущие малоподвижный образ жизни должны есть фруктыФрукты обычно содержат больше углеводов, чем овощи, потому что они содержат больше естественных сахаров.Однако этот сахар не так вреден для вас, как сахар, который вы можете добавить в утренний кофе, когда начинаете работать за своим столом (и если вы добавляете сахар таким образом, СТОП!).
Понимание трех видов сахара во фруктах может помочь вам сделать правильный выбор фруктов, чтобы получить все группы продуктов без сахара, влияющего на ваш малоподвижный образ жизни:
— Глюкоза
Глюкоза — это то, что ваше тело предпочитает использовать для подпитки мозга и мышц. Он также использует это, чтобы помочь другим клеткам вашего тела продолжать работу.
— Фруктоза
С фруктозой метаболизм осуществляет печень. Это очень отличается от того, как ваше тело использует глюкозу. Если вы потребляете больше фруктозы, чем ваша печень может переработать, она превратится в жир.
— Сахароза
Этот сахар часто называют «столовым сахаром». Однако в естественном состоянии он встречается в некоторых фруктах. В вашем организме есть фермент, который может расщеплять его на фруктозу и глюкозу. Оттуда он может метаболизировать каждый из них отдельно в ходе обычных процессов.
Итак, вы склонны избегать фруктов, так как они могут содержать большое количество сахара
и избегайте набора жира и веса.
На основе научных данных можно было бы подумать, что вы оказываете себе большую услугу, избегая фруктов, когда вы заняты на встречах с руководителями и в командировках.
Для вас так важно переосмыслить фрукты и насладиться ими в течение рабочего дня.
Когда дело доходит до фруктов, вы поймете, почему их употребление в пищу будет лучше для вашего здоровья, и это не будет такой уж пародией, которую вы себе представляете:
1.Фрукты полезны!Как занятому руководителю вы должны есть фруктов даже больше, чем кто-либо другой. Почему? Потому что они дают вам витамины и минералы, а также клетчатку, необходимую вашему организму для наилучшей работы.
В 2006 году было проведено девять отдельных исследований. Все эти исследования, опубликованные в Journal of Nutrition, показали, что употребление ежедневной порции фруктов снижает риск сердечных заболеваний на целых 7%.
Было проведено исследование метаболизма с очень интересными открытиями.Участники съедали 20 порций фруктов каждый день в течение 2 полных недель. Не было обнаружено никаких отрицательных эффектов в отношении артериального давления или уровня триглицеридов. Что было чрезвычайно примечательно, так это то, что холестерин ЛПНП (а это плохой) упал на 38 пунктов.
2. Нет исследований, подтверждающих, что сахар из фруктов увеличивает вес!Несмотря на то, что он содержит сахар, удивительно то, что он действует наоборот для людей, страдающих ожирением.Другими словами, это дает парадоксальный эффект. Вместо того чтобы вызывать ожирение, они приносят пользу ожирению. Исследование проводилось на людях и было сосредоточено на взаимосвязи между употреблением фруктов и ожирением.
Из этого исследования ученые узнали, что употребление фруктов было обратным к ожирению. Это потому, что фрукты могут снизить общее потребление калорий. Он также может дольше сохранять ощущение сытости, потому что фрукты с низким содержанием углеводов, в частности, очень богаты клетчаткой.
Еще одна причина, по которой вам следует брать фрукты с этого подноса во время следующего заседания совета директоров? Согласно упомянутому исследованию, это помогает поддерживать здоровье кишечника.
Как руководитель, вы, вероятно, очень хотите изучить все факты, прежде чем принимать решение. Вот еще одна причина, по которой вам нужно есть фрукты. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Nutrition Journal в 2013 году, если вы едите меньше фруктов, это никак не повлияет на ваш вес, размер талии или уровень сахара в крови, особенно если у вас диабет 2 типа.
По сути, употребление фруктов, рекомендованных официальными организациями здравоохранения в день, полезно для вас и поможет снизить вес вашего тела и общее состояние здоровья.
Здесь есть одна небольшая оговорка: не все фрукты — это фрукты с низким содержанием углеводов. В некоторых из них больше углеводов или больше сахара. Если вы ведете сидячий образ жизни и проводите за столом по крайней мере 7-8 часов в день, фрукты с низким содержанием углеводов станут для вас лучшим выбором. Следовательно, вы не ошибаетесь, избегая определенных фруктов.
Продолжайте читать, и вы откроете для себя лучшие фрукты с низким содержанием углеводов, которые вам нужно добавить в свой ежедневный рацион!
15 фруктов с низким содержанием углеводов, которые можно добавить в свой рационВот наш список лучших фруктов с низким содержанием углеводов:
1.СтарфрутЭтот экзотический фрукт с низким содержанием углеводов, который также называют карамболой, прекрасно подойдет для оформления на больших подносах для заседаний в зале заседаний. Съешьте одну и получите больше половины витамина С, которое вам нужно в день, всего лишь 6,73 грамма углеводов на каждую чашку.
Это лучший фрукт с низким содержанием углеводов, который вы можете съесть!
2. АрбузЭто всеми любимый летний фрукт! Освежающий и вкусный арбуз удовлетворит вашу тягу к сладкому.Кроме того, в нем самое низкое содержание углеводов — всего 7,55 грамма на 100 граммов, при этом он дает вам тонны витамина А, который поможет вам в течение рабочего дня.
3. КлубникаБогатая антиоксидантами клубника уничтожает свободные радикалы, дает вам повышающий иммунитет витамин С, и в них содержится всего 7,68 граммов углеводов на 100 граммов.
Клубника должна быть в вашем списке лучших фруктов с низким содержанием углеводов!
4. ДыняКанталупа — еще один освежающий выбор во время встречи руководителей в жаркий день.В нем содержится всего 8,16 грамма углеводов, что делает его очень низким содержанием углеводов.
5. АвокадоЕсли вы исключили фрукты из своего рациона, но по-прежнему ели авокадо, сюрприз! Это фрукты! Они не только содержат полезные мононенасыщенные жиры, необходимые вашему организму для здоровья сердца, но также содержат 8,53 грамма углеводов на каждые 100 граммов.
6. ХанидьюВкусная, сочная зеленая дыня медвяная роса содержит 9,09 грамма углеводов, а также витамина С для иммунитета и калия для поддержания кровяного давления.
7. ПерсикиНесмотря на всю сочность персиков, они остаются сладким фруктом, который приятно есть. В них очень мало углеводов — всего 9,54 грамма на каждые 100 граммов!
8. ЕжевикаВсего 9,61 грамма углеводов в ежевике плюс большое количество пищеварительной клетчатки, и вы нашли друга в фруктах. В них также есть марганец, который поможет вам сохранить здоровье костей и выработку коллагена.
9.АбрикосыАбрикосы содержат много витамина С и калия. И при всем этом прекрасном вкусе, вы можете наслаждаться им, имея всего 11,12 грамма на 100. Другими словами, вы можете съесть 2 абрикоса и получить только 8 граммов углеводов!
10. АпельсиныПоддерживайте свой иммунитет с помощью повышающих содержание витамина С в апельсинах. Так вы получите всего 11,75 грамма углеводов в апельсине небольшого размера.
11. МалинаМалина — еще одно сладкое ягодное лакомство, которым вы можете наслаждаться независимо от того, сколько часов вы должны работать, чтобы управлять своим офисным миром.
Они содержат множество флавоноидов, которые отлично подходят для борьбы с возрастным когнитивным спадом, чтобы сохранять их в течение долгих лет. Кроме того, у них всего 11,94 грамма углеводов на 100 граммов!
12. ЧерникаКак один из лучших суперпродуктов, неудивительно, что черника входит в список лучших фруктов с низким содержанием углеводов. В них есть кальций, магний и калий, которые помогают снизить кровяное давление, и всего 14,49 грамма углеводов.
13.КивиБольшинство людей не догадываются, что киви (или киви) родом из северного Китая. Его чаще связывают с Новой Зеландией, где он процветал с начала 20, – века. Этот фрукт с низким содержанием углеводов содержит всего 14,66 грамма углеводов на 100 граммов (10 граммов углеводов на фрукт) и обладает прекрасным сладким вкусом!
14. ЛимоныЛимоны также содержат много витамина С и могут помочь вам усвоить железо, если они есть с продуктами, богатыми железом.Хотя вы, возможно, не захотите есть целиком, вы можете использовать лимоны для ароматизации воды, чтобы сохранить гидратацию и получить только 16 граммов углеводов на 100 граммов очищенного лимона.
15. ВишняОбладая богатым содержанием антиоксидантов, вишня — отличный выбор, чтобы перекусить в вашем угловом офисе или во время встречи, имея всего 16,01 грамма углеводов.
Имейте в виду, что фрукты с низким содержанием углеводов также богаты клетчаткой. Клетчатка не только сохраняет чувство насыщения, но и при чтении этикеток с пищевыми продуктами необходимо вычесть количество клетчатки из углеводов, чтобы получить общее количество чистых углеводов.Это означает, что в перечисленных выше фруктах с низким содержанием углеводов даже меньше углеводов, чем вы думаете!
Заинтересованы в более низкоуглеводных продуктах? Не пропустите наш пост о продуктах с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием углеводов!
Простые способы есть больше фруктов с низким содержанием углеводовВозможно, вы заняты встречами и дедлайнами, но в течение рабочего дня обязательно добавляйте в тарелку больше фруктов с низким содержанием углеводов.
Вот несколько простых способов сделать это, даже не задумываясь!
1.Ешьте фрукты целиком, по возможности без кожурыКонечно, вы не можете есть кожуру каждого фрукта (подумайте о бананах!), Но с большинством перечисленных выше фруктов с низким содержанием углеводов вы можете. Эта кожура — самая богатая клетчаткой часть фрукта. Обязательно хорошо промойте их чистой водой перед тем, как съесть.
2. Не сочи их сокомВы можете подумать, что сможете съесть больше фруктов с низким содержанием углеводов, если будете выжимать из них сок, но это плохая идея.
Когда вы выжимаете сок из фруктов, вы получаете только сахар, а не клетчатку. Это определенно одна из тех вещей, которые «в то время казались хорошей идеей».
По сути, вы съедаете много фруктов за небольшой промежуток времени и не получаете из них клетчатки, необходимой вашему организму. Кроме того, большая часть сахара в вашем свежеприготовленном фруктовом соке — это фруктоза.
Помните, что мы упоминали выше о том, что ваша печень не может перерабатывать слишком много фруктозы? Этот лишний кусок превращается в жир.Накопление жира в печени может привести к инсулинорезистентности.
Именно поэтому мы призываем вас отказаться от своей привычки к апельсиновому соку, которую, похоже, разделяют многие руководители. Вместо этого выберите целый апельсин.
3. Чтение этикеток на сушеных фруктах с низким содержанием углеводовНаш последний совет касается сушеных фруктов с низким содержанием углеводов. Из-за того, как они сушатся, они часто содержат больше сахара, чем их более свежие версии.
Но это не всегда так, и они могут быть прекрасным дополнением к вашим салатам.
Всегда обязательно сначала читайте этикетки на сушеных фруктах с низким содержанием углеводов, чтобы убедиться, что вы не получаете больше сахара, чем рассчитывали.
Какие фрукты с низким содержанием углеводов вы едите больше всего? Сообщите нам в комментариях!
Есть фрукты при диабете
Если у вас диабет, есть вероятность, что кто-то упомянул, что вам следует избегать употребления фруктов. По правде говоря: цельные свежие фрукты богаты клетчаткой, витаминами, минералами и антиоксидантами, что делает фрукты богатой питательными веществами пищевой группой, которая, безусловно, может быть частью здорового плана лечения диабета.
Однако людям с диабетом следует проявлять осторожность, поскольку некоторые фрукты могут повлиять на уровень сахара в крови больше, чем другие. Важно знать, какие фрукты влияют на вас больше всего, а также как принимать разумные решения о том, какие фрукты вы потребляете, и понимать правильные размеры порций.
Verywell / Эллен Линднер
Все о фруктозе
Сахар, содержащийся во фруктах, называется фруктозой, которая быстро метаболизируется в печени. В процессе своего распада фруктоза способна обходить фермент, который сигнализирует, когда в клетках содержится слишком много сахара.
Пропуск этого ограничивающего шага представляет опасность при одновременном потреблении большого количества фруктозы (например, при употреблении напитков, подслащенных кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы), но это менее вероятно, когда вы употребляете цельные, свежие фрукты. Несколько исследований показали, что потребление свежих фруктов не связано со значительным негативным влиянием на контроль сахара в крови.
Свежие фрукты богаты клетчаткой, минералами и антиоксидантами, которые могут работать вместе, поддерживая здоровую регуляцию глюкозы.Одно крупное исследование показало, что люди с диабетом, которые употребляли свежие фрукты не менее трех дней в неделю, имели более низкий риск смерти и сосудистых осложнений, чем те, кто редко или не употреблял свежие фрукты.
Но в зависимости от соответствующего уровня клетчатки и фруктозы, некоторые фрукты могут повышать уровень сахара в крови быстрее, чем другие.
Сложность измерения уровня сахара в крови заключается в том, что все по-разному реагируют на еду. В то время как один человек может есть бананы без каких-либо проблем, другой может обнаружить, что бананы вызывают скачок сахара в крови.
Волокно
Клетчатка, содержащаяся во фруктах, как растворимая, так и нерастворимая, может помочь предотвратить скачки сахара в крови, замедляя процесс метаболизма, может помочь отвести холестерин от сердца и усилить чувство сытости, что приведет к меньшему потреблению пищи.
Содержание клетчатки может меняться в зависимости от состояния самого фрукта — на это могут влиять такие факторы, как свежесть и способ приготовления (приготовление на пару, запекание и т. Д.). Свежие цельные фрукты содержат больше всего клетчатки, потому что клеточные стенки не повреждены.Приготовление пищи разрушает структуру волокон фруктов, и, хотя это может облегчить работу метаболизма в организме, это также означает, что сахара легче усваиваются.
Большое обзорное исследование показало, что диета с высоким содержанием клетчатки (включая клетчатку из добавок и / или продуктов питания) может снизить уровень гемоглобина A1C на 0,55% и уровень глюкозы в плазме натощак на 9,97 мг / дл, улучшая контроль сахара в крови.
Лучше всего искать фрукты со съедобной кожурой, такие как яблоки, груши и ягоды, и ограничивать количество фруктов, которые нужно чистить, например бананов и дынь.
Антиоксиданты
Фрукты более темных оттенков — например, глубокого красного, пурпурного, синего — обычно богаты антиоксидантами. Антиоксиданты — это соединения растительного происхождения, которые борются со свободными радикалами в организме, помогая организму восстанавливаться после всех типов стресса.
Эти пигменты являются любезными благодаря соединению под названием антоциан, который, как показывают исследования, может помочь предотвратить хронические заболевания, такие как сердечно-сосудистые заболевания. Чем ярче ваша еда, тем больше в ней антиоксидантов.Полный отказ от фруктов означает, что вы упустите эти мощные растения.
Ограничение количества фруктов
Есть несколько форм фруктов, которые следует употреблять только в ограниченных количествах, если у вас диабет. Сушеные фрукты, фруктовые соки и фрукты с высоким содержанием сахара и низким содержанием клетчатки, как правило, следует ограничивать или избегать.
Сухофрукты
Сушеные фрукты, хотя и восхитительны в смеси и салатах, представляют собой сверхконцентрированную форму цельных фруктов, которые проходят процесс сушки, в результате чего в пище содержится больше углеводов на порцию, чем в свежих цельных фруктах.Сушеные фрукты также могут содержать добавленный сахар и могут содержать меньше клетчатки, если удалить кожуру.
Всего 1 унция изюма (2 столовые ложки) содержит 100 калорий, 23 грамма углеводов и 18 граммов сахара. Получается почти 5 чайных ложек сахара. Напротив, 1 чашка свежего винограда содержит 62 калории, 16 граммов углеводов и 15 граммов сахара.
Сок
Даже 100% фруктовые соки могут вызвать скачки уровня глюкозы. Организму не нужно много работать, чтобы расщепить сахар в соке, благодаря удалению почти всей клетчатки.Таким образом, сок быстро метаболизируется и в течение нескольких минут повышает уровень сахара в крови.
Сок также может увеличить количество калорий, не влияя на чувство сытости, и, следовательно, может противодействовать усилиям по снижению веса и даже способствовать увеличению веса.
Исследователи в одном исследовании обнаружили, что потребление цельных фруктов, таких как черника, виноград и яблоки, было связано со снижением риска диабета 2 типа, тогда как потребление фруктового сока было связано с более высоким риском диабета 2 типа.
Вместо этого попробуйте нарезать фруктовый сок водой, чтобы уменьшить количество, которое вы пьете, сделайте свой собственный сок из цельных фруктов и овощей или замените фруктовый сок полностью на цельные фрукты — свежие или замороженные — везде, где вы можете, чтобы извлечь большую пользу из клетчатки. и питательные вещества.
Фрукты с высоким гликемическим индексом
Гликемический индекс (ГИ) — это ранжированный список того, как определенные продукты влияют на уровень сахара в крови. Гликемический индекс может варьироваться в зависимости от нескольких факторов, таких как способ приготовления фрукта, но он может быть полезен при планировании приема пищи при диабете.Важно знать, что чем спелее плод, тем выше его гликемический индекс, а это означает, что спелые фрукты повышают уровень сахара в крови больше, чем продукты с низким гликемическим индексом.
Хотя гликемический индекс не является идеальной системой, люди с диабетом должны ссылаться на него при выборе фруктов для употребления в пищу, поскольку чем выше индекс GI, тем больше вероятность того, что ваш выбор повлияет на ваш гликемический контроль (уровень сахара в крови).
Продукты с высоким гликемическим индексом имеют рейтинг 56 и выше.
- Ананас (GI = 56)
- Банан (GI = 58)
- Арбуз (GI = 72)
Фрукты с низким гликемическим индексом
Продукты с низким значением ГИ имеют рейтинг 55 и ниже.
- Ежевика (GI = 4)
- Грейпфрут (GI = 25)
- Яблоко (GI = 38)
Типы фруктов, которые должны быть включены
Не существует «хороших» или «плохих» фруктов (или продуктов, если на то пошло), но если вы хотите получить максимальную питательную ценность, обратите внимание на фрукты с высоким содержанием клетчатки.Например, вы можете съесть 1 1/4 стакана клубники на 60 калорий, 15 граммов углеводов, 3,5 грамма клетчатки и 7,5 грамма сахара или только половину среднего банана, что составляет 60 калорий, 15 граммов углеводов, 2 грамма клетчатки. , и 8 граммов сахара.
Употребление большего количества фруктов также может уменьшить воспаление, которое является серьезной проблемой при хронических заболеваниях, таких как диабет 2 типа. Согласно одному обзору, в котором были рассмотрены 83 отдельных исследования, более высокое потребление фруктов и овощей приводит к снижению маркеров воспаления и улучшению профиля иммунных клеток.
Также важно выбирать самые разные фрукты — одно исследование показало, что большее разнообразие фруктов и овощей связано с более низким риском развития диабета 2 типа.
Ягоды
Ягоды, такие как клубника, черника и ежевика, могут быть особенно ценными для здоровья людей с диабетом и другими нарушениями обмена веществ. Ягоды богаты витамином С, фолиевой кислотой, клетчаткой и противовоспалительными фитохимическими веществами, и исследования показали показали, что диета, богатая ягодами, снижает риск диабета 2 типа, поскольку ягоды могут помочь как в метаболизме глюкозы, так и в регулировании массы тела.
Цитрусовые
Кроме того, цитрусовые, такие как апельсины, грейпфруты, лимоны и лаймы, содержат большое количество витамина С, а также витамина А и калия. Было показано, что фитонутриенты, содержащиеся в цитрусовых, уменьшают воспаление, уменьшают повреждение клеток, а также защищают от сердечно-сосудистых заболеваний.
Следите за частями
Выбирая фрукты, старайтесь придерживаться одной порции фруктов на каждый прием пищи или закуски.
Имейте в виду, что одна порция фруктов равна примерно 15 граммам углеводов.Сколько каждого фрукта вы можете съесть в пределах этой порции, будет зависеть от типа фруктов. Вот список того, что считается одной порцией для обычных целых фруктов:
- 1 маленький кусочек (4 унции) яблока, апельсина, персика, груши или сливы
- 1/2 среднего банана
- 2 маленьких или 1 большой мандарин (всего 4 унции)
- 2 маленьких (по 2 унции) киви
- 4 маленьких (по 1 унции) абрикоса
- 1 стакан дыни (дыня, арбуз или медвяная роса)
- 17 маленьких виноградных ягод или вишен
- 1/3 среднего манго
- 1 1/4 стакана клубники
- 3/4 чашка черники
- 1 чашка малины или ежевики
У вас будет больше шансов контролировать уровень сахара в крови, если вы откажетесь от сушеных фруктов и сока и соедините свои фрукты с белком и / или жиром, например, добавите ананас в творог, добавите ягоды в белковый коктейль или обмакивание кусочков яблока в ореховую пасту или тахини.
Добавить комментарий