Вход в личный кабинет | Регистрация
Избранное (0) Список сравнения (0)
Ваши покупки:
0 товаров на 0 Р
Итого: 0 Р Купить

Вареное яйцо калорийность 1 шт: Калорийность Вареное яйцо (1 шт. большое (65г)) 📊 БЖУ и Счетчик калорий

Содержание

Сколько калорий содержится в одном яйце. Яйцо куриное

Яйца имеют довольно низкую калорийность, но при этом насыщают организм на длительное время. Многие известные актрисы и модели используют яичную диету, чтобы сбросить лишние килограммы за максимально короткий период. В составе продукта содержится много кальция и белка, эти продукты полезны для организма, при этом не наносят никакого вреда фигуре.

Белок в составе является прекрасным строительным материалом для мышц, поэтому яичная диета используется и у спортсменов. Все же многие девушки интересуются, сколько калорий в 1 шт. вареного яйца, а также можно ли употреблять в пищу этот продукт каждый день. Мы подробнее разберем калорийность отварного яйца, а кроме этого расскажем подробнее, как часто можно использовать продукт в пищу.

Калорийность яйца всмятку и вкрутую

Энергетическая ценность продукта в конечном итоге будет зависеть от веса яйца, а также от способа его приготовления. Сейчас стоит разобраться, сколько калорий содержится 1 шт. вареного яйца, а также поговорим немного о калорийности сырого продукта.

В 100 граммах сырого яйца содержится около 160 ккал , если же брать обычное куриное яйцо, то его вес варьируется от 40 до 60 граммов.

Получается, что средняя калорийность продукта в сыром виде составляет примерно 80 ккал. При этом в желтке калорий значительно больше, чем в белке. Как показали исследования, калорийность белка в три раза ниже, чем желтка. Получается, что в желтке содержится около 60 ккал, а в белке присутствует всего 20 ккал.

Когда на продукт воздействуют высокие , калорийность начинает меняться, у вареного яйца энергетическая ценность незначительно выше, чем у сырого.

Есть несколько вариантов обработки куриного яйца, его варят вкрутую, делают яйцо пашот, варят в мешочке и всмятку, каждый вариант имеет разную калорийность:

  1. Яйцо вкрутую. В таком продукте содержится около семидесяти килокалорий, при этом только семнадцать из них приходится на белок, остальное содержится в желтке.
  2. Яйцо всмятку . Калорийность такого яйца не меняется, она остается такой же, как и у сырого продукта. При этом белок и желток сохраняет в себе все полезные вещества.
  3. Яйцо пашот . Такое блюдо готовится всего пару минут в горячей воде с уксусом. Варится только белок, который не дает желтку вылиться, поэтому яйцо сохраняет все свои полезные свойства. Калорийность одного яйца составляет около восьмидесяти килокалорий.

Стоит отметить, что при обжаривании яйца на растительном масле, его калорийность значительно повышается.

В этом случае в ста граммах продукта будет содержаться более двухсот . Такое яйцо не используется в диетическом питании вообще. Желток не рекомендуется использовать в диетическом питании, или же его употребление ограничивают до минимума.

Все же продукт достаточно полезен, именно в нем присутствует кальций, белки, витаминные компоненты, углеводы, марганец, различные жиры, цинк и железо. Можно отметить список других микроэлементов, но их в желтке не так много, как описанных выше веществ.

Норма яиц при диетическом питании

Мы уже разобрались в том, сколько калорий содержится в 1 шт. вареного яйца, теперь стоит разобраться, в каком количестве можно употреблять продукт, чтобы не навредить здоровью и фигуре. Как говорит статистика, здоровому человеку следует съедать около трехсот яиц в год.

Если человек страдает от повышенного , то ему разрешено съедать не больше двух вареных яиц за неделю. Такого же количества следует придерживаться при диетическом питании, при этом желательно исключить из меню желток, оставив только белок куриного яйца.

Куриное яйцо занимает почётное место почти во всех диетах. Такая популярность связана с его уникальным , который полностью укладывается в формулу: «Ешь и не толстей!».

Энергетическая ценность куриного яйца зависит от его веса и метода приготовления. В 100 граммах сырого продукта содержится примерно 160 килокалорий. Яйцо среднего размера весит от 40 до 60 г. Взвесив яичко, можно узнать его калорийность, она будет варьироваться, но примерно составлять 80 килокалорий. Калорийность желтка и белка сильно отличается. Желток по количеству калорий опережает белок в три раза, т.е. в нём их примерно 60, а в белке – всего 20.

Под воздействием высоких температур внутри скорлупы происходит ряд химических изменений. В результате, калорийность варёного яйца может быть меньше, чем сырого. Есть множество способов термической обработки: вкрутую, всмятку, яйцо пашот, в мешочек.

  • Если яйцо сварено вкрутую, то в нём будет уже не 80, а примерно 70 килокалорий, а в его белке – только 17 килокалорий.
  • Яйцо всмятку (или со слегка затвердевшим белком — в мешочек) сохраняет почти все , но и калорийность варёного яйца, приготовленного таким способом, остаётся неизменной, как у сырого.
  • Французское яйцо пашот готовится в некипящей воде (с помощью поширования): в кипящую воду вливают ложку уксуса, убавляют огонь, замешивают воду с уксусом по часовой стрелке, в центр воронки вливают яйцо с сохранным желтком, варят две минуты и вынимают шумовкой яичное облачко. У него затвердевает только белок, который не даёт вытечь желтку, поэтому калорийность такого блюда аналогична способу «в мешочек», т.е. примерно 80 килокалорий.
  • При поджаривании используется много масла, калорийность повышается до 120, это намного больше калорийности варёного яйца. Плюс, появляется вредная корочка, поэтому в диетическом питании яичница не рассматривается.

Энергетическая ценность варёного яйца в зависимости от способа приготовления:

  • Яйцо «вкрутую» — 70 ккал
  • Яйцо «всмятку» — 80 ккал
  • Яйцо «в мешочек» или «пашот» — 80 ккал

Можно ли прополис беременным: полезные свойства и правила приема

Варить или не варить – вот в чём вопрос. В каком виде лучше есть яйца?

Несмотря на низкую калорийность, варёные вкрутую яйца не самый оптимальный продукт для диеты, т.к. при интенсивной термической обработке теряется значительный процент полезных веществ, а варёный желток переваривается в желудке больше трёх часов.

Напротив, яйцо, сваренное всмятку усваивается почти на сто процентов и переваривается не больше полутора часов.

Зачем же тогда тратить время на приготовление, если сырые яйца содержат больше всего полезных веществ. Оказывается, употребление сырых яиц — рискованное занятие сразу по нескольким причинам:

  • Опасность заражения вредоносными бактериями – сальмонеллезом.
  • Наличие в сыром яйце ингибитора фермента трипсина, вещества, которое сильно тормозит процесс пищеварения.
  • Образование прочной связи между белком авидином и биотином (витамином Н), это соединение организм не в состоянии усвоить или переварить.

Все эти негативные факторы можно устранить с помощью термической обработки при температуре не меньше 70 — 80 градусов. Таким образом, наиболее предпочтительным вариантом является яйцо всмятку или « в мешочек».

Чтобы грамотно сварить яйцо, надо следить за временем, т.к. желток и белок по-разному реагируют на температуру.

  1. Чтобы сварить яйцо всмятку, надо поместить его в холодную воду, подождать, пока вода закипит, уменьшить огонь и варить 2 минуты (белок и желток будут жидкими) или 3 минуты (желток тягучий, а белок почти твёрдый).
  2. Для варианта «В мешочек» нужно варить яйцо примерно 4 минуты.
  3. Чтобы получить яйцо вкрутую с плотным белком и желтком, его надо варить после закипания 8-9 минут.

Чем дольше варится яйцо, тем больше снижаются его вкусовые качества – белок становится как резина, желток покрывается сероватым налётом, выделяется сероводород, который даёт тухлый запах.

Аналогом варёного яйца является омлет, полезнее всего готовить это блюдо на пару. Его можно сделать в специальной пароварке, мультиварке или на водяной бане. Весь процесс займёт не больше получаса:

  1. необходимо взбить яйца с солью и молоком (1-2 столовые ложки на одно яйцо)
  2. залить смесь в формочку, смазанную сливочным маслом (лучше металлическую, для мультиварки можно и силиконовую)
  3. поставить в мультиварку на специальный поддон, на режим «Выпечка» на 20 минут, предварительно налив в чашу стакан воды

Какие продукты полезны для поджелудочной железы: рекомендации

Можно сделать омлет на водяной бане: налить в кастрюльку воды, поставить ёмкость с взбитыми яйцами, кипятить при закрытой крышке 20-25 минут, дно мисочки с омлетом не должно утопать в воде, а только касаться поверхности. Калорийность такого омлета (из двух яиц) не будет превышать 200 килокалорий.

Чем полезны варёные яйца? Средство от голода, лишних килограммов и многих недугов

Несмотря на низкую калорийность, яйцо очень хорошо утоляет голод. Омлет из двух яиц может насытить человека на 2 – 3 часа. Этот феномен связан с уникальным составом этого продукта. Одно яйцо содержит около 7 г животного протеина, который без затруднений усваивается организмом; примерно 4-5 г жира (в основном, это насыщенные безвредные жиры, которые не откладываются, а усваиваются) и всего 0,3- 0,4 г углеводов.

Яйцо не только позволяет есть и насыщаться без вреда для фигуры, но и даёт организму полный комплекс полезных веществ:

  • Почти все известные витамины (кроме С): витамины группы В, в том числе, витамин В3, который нужен для нормального функционирования клеток головного мозга и продукции половых гормонов, и витамин В4, очищающий печень от токсинов и улучшающий зрение; витамин D, поддерживающий в крови оптимальный уровень кальция и фосфора и улучшающий состояние кожи и другие.
  • Полезные аминокислоты.
  • Важные пищеварительные ферменты.
  • Не меньше 95 процентов всех минеральных веществ: железо, кальций, фосфор, цинк и другие.

Грамотно сваренное яйцо (особенно всмятку), сохраняет почти все полезные вещества, т.к. несмотря на то, что снаружи скорлупы температура 100 градусов и выше, внутри она не поднимается выше 70-80 градусов, если варить по правилам не больше 2 – 9 минут на небольшом огне. Этот эффект похож на процесс пастеризации и стерилизации, используемый при консервировании, только вместо банки, наполненной соком, мы варим яйцо в скорлупе.

Яйца неоспорима, но есть и такие факторы, которые заставляют употреблять этот продукт с умом. В одном желтке содержится две трети нормы холестерина. Если у человека всё хорошо с обменом веществ, то этот холестерин безвреден, т.к. в яйце имеется лецитин, который его уравновешивает, а вот если со здоровьем проблема (диабет и другие недуги, связанные с обменом веществ), то с яичным желтком надо быть осторожнее. Помимо этого, яйца могут вызвать аллергию, особенно яичный желток.

Диетологи советуют не есть больше трёх яиц в день. В должно быть побольше клетчатки, которая помогает выводить холестерин, клетчатка содержится в сырых овощах, фруктах и кашах. Помимо этого, риски можно снизить, употребляя одни белки, это может быть паровой белковый омлет. Чтобы приготовить такой омлет надо отделить белок от желтка, есть несколько способов это сделать, не используя специальный сепаратор:

спортивную диету , которая в народе называется «сушка тела», цель которой избавиться от лишнего жира, но максимально сохранить мышечную массу. Это достигается за счёт большого объёма животного легко усваиваемого белка, который содержится в белковом омлете. Молоко можно заменить водой, если организм не усваивает куриный белок или в анамнезе есть панкреатит.

Низкая калорийность яйца превращает его в оптимальный продукт для перекуса между приёмами пищи в варёном виде, в виде омлетов или топингов для бутербродов, таким образом, это прекрасное средство победить голод без вреда для фигуры. Яйцо, съеденное вначале рабочего дня, даст заряд энергии, практически полностью усвоится организмом и не оставит никаких токсинов: это значимо не только для поддержания формы, но и для общего физического самочувствия.

Май 9, 2016 Виолетта Лекарь

Статью прочитали: 1 868

Сколько калорий в одном яйце? Этот вопрос, мучает многих, т.к мы все привыкли завтракать с утра как раз яйцом. Но наряду с тем что мнения специалистов расходятся в способах употребления яиц, то о большой пользе для организма человека все они утверждают единогласно и бескомпромиссно. В сущности, яйцо является весьма полезным пищевым продуктом и отличается отменной энергетической ценностью.

Что касается рациона человека, то яйца в нем для многих людей являются незаменимым продуктом. Из них можно приготовить как повседневные, так и праздничные блюда, затрачивая при этом минимум времени и усилий. Для тех, кого беспокоит калорийность яйца , следует более подробно узнать, когда и какие яйца есть полезно, а в каких случаях от яичного блюда лучше отказаться.

Сказать точно какова калорийность 1 куриного яйца невозможно, поскольку такой показатель непосредственно зависит от размера продукта, а также от способа его приготовления.

Яйцо сырое

Если рассматривать куриное яйцо , то калорийность сырого продукта на 100 г веса составляет примерно 158-160 ккал. Учитывая, что средний вес яйца составляет от 40 до 70 грамм, то можно легко рассчитать его калорийность, которая колеблется в пределах 63-110 ккал.

Что касается яиц перепелиных, то по размерам они меньше куриных примерно в 5 раз. Установлено, что 168 ккал на 100 г веса составляет их калорийность. По расчетам получается, что в одном яйце, вес которого составляет около 10-13 грамм содержится всего 17-22 калории.

Яйцо вареное

Если говорить о пользе яиц для человеческого организма, то употребление их в сыром виде обеспечивает набольшую ценность. Чтобы узнать какова калорийность одного вареного яйца следует учитывать то, по своей энергетической ценности существенно различаются желток и белок.

Калорийность целого яйца в вареном виде приблизительно такая же, как и сырого. При этом в белке содержится только 17 ккал, а в желтке – 50-55 ккал. Следует также отметить что белок богат на принадлежащие к группе В витамины и аминокислоты, и количество жиров в нем минимально. В желтке содержатся углеводы, белки, жиры, микроэлементы (цинк, марганец, кальций, железо), витамины группы В, Е и А. Кроме этого в желтках еще есть холестерин, поэтому одновременное его употребление с другими жирами животного происхождения нежелательно.

Количество калорий зависит также от того, до какого состояния сварено яйцо. Для тех, кто предпочитает есть сваренное всмятку яйцо , следует знать, что калорийность 1 шт . составляет до 70 ккал, но при этом они не теряют своей пользы для организма. В сваренном правильно продукте желток должен быть полужидким и употреблять нужно его в горячем виде.

А если сварить его вкрутую, то оно будет менее калорийным и содержит в себе только 50 ккал. В таком виде продукт идеально подходит тем, что с помощью диетического меню хочет избавиться от лишнего веса. Только варить яйцо следует непосредственно перед его употреблением.

Яйцо жареное

Для многих людей самым быстрым и простым в приготовлении завтраком является яичница. Бесспорно, такое блюдо обладает отменными вкусовыми качествами, но даже при безупречности вкуса довольно актуальным остается вопрос калорийности.

Если просто пожарить на сухой сковороде яйцо куриное, калорийность его достигает до 110 калорий, а когда в скороду добавить немного масла, то количество калорий еще больше возрастает. Поэтому при подсчете калорийности необходимо учитывать сколько калорий содержится в используемом для жарки масле. В некоторых случаях такое блюдо по калорийности может превышать 170 единиц.

Для людей, которые предпочитают употреблять низкокалорийную пищу, но при этом не хотят исключать из меню яичницу, то питательность его можно намного уменьшить если жарить только одни белки. Жиры в них отсутствуют полностью и вместительность углеводов минимальна.

Довольно распространенным блюдом для завтрака является омлет. Готовится очень просто. Для этого нужно взбить тщательно яйца с молоком до однородной консистенции. Сковороду предварительно разогреть, налить на дно немножко подсолнечного масла и вылить приготовленную массу. Если приготовить омлет из двух яиц, то питательность его будет достигать до 118 ккал. Когда использовать для приготовления только белки, то количество калорий готового блюда уменьшится до 85.

Часто для разнообразия в омлет добавляют также и другие продукты, от которых также во многом степень его питательности.

Если, например, омлет готовится с сыром и помидорами, то количество калорий готового блюда достигает до 342.

Говоря об омлете следует отметить что такой завтрак считается весьма полезным, он наполняет организм необходимой энергией на весь день.

Какую пользу организму приносит яйцо?

В составе яйца содержится огромное количество питательных веществ, которые на человеческий организм оказывают благотворное воздействие. В их число входят более 12 разных витаминов, в частности Е, D, Н, холин и практически все позиции из группы В. Среди наиболее ценных макроэлементов следует отметить натрий, магний, сера, кальций, калий и другие. Комплекс микроэлементов состоит из железа, хрома, марганца, фтора, меди, цинка, селена. При таком обогащенном и полезном составе калорийность яйца на примере 1 шт . никакого вреда организму не причиняет при условии, что употребляется оно правильно и в умеренном количестве.

Регулярное употребление яйца одобряется диетологами по следующим причинам:

  • в яйце содержится насыщенный ценными аминокислотами легкоусвояемый канал. Далеко не всем известно о том, что, съедая в день по одному яйцу, организм получает сразу 15% суточной нормы белка. Такое свойство продукта очень высоко ценят спортсмены, которым аминокислоты необходимы для укрепления организма и восстановления мышц после тяжелых физических нагрузок;
  • действие витаминно-минерального комплекса, которым обогащено яйцо, направлено на повышение иммунитета и насыщение организма необходимыми для нормальной жизнедеятельности веществами;
  • большое количество лейцитина способствует выведению из крови излишнего холестерина и предотвращает ожирение.

Употреблять яйцо можно не только в качестве самостоятельно блюда, но также его часто совмещают с разнообразными кашами, со свежими овощами и фруктами, с зеленью.

Наличие в рационе этого продукта ускоряет вылечивание многих заболеваний:

  • многим пациентам врачи советуют включить в меню яйца для профилактики развития онкологических патологий;
  • калорийность 1 вареного яйца невысокая, а богатый витаминный состав, в частности витамин С, существенно замедляет процесс старения организма, а содержащийся в продукте гормон лютеин заметно усиливает эффект омоложения;
  • фосфор и витамин D, по количеству которого яйцо уступает только рыбьему жиру, укрепляют костные ткани и положительно сказываются на здоровье зубов;
  • аминокислоты, лютеин и сера повышают качество зрение и способствуют скорейшему лечению глазных заболеваний;
  • витамин Е нормализует функционирование сердечно-сосудистой системы и предотвращает образование холестериновых бляшек.

Для человека куриные яйца считаются очень полезным продуктом, а разные способы их приготовления позволяют разнообразить меню и наполнить его вкусными и полезными блюдами.

Усвояемость продукта

В зависимости от способа приготовления яиц усвояемость их в каждом случае разная. Если обратить внимание на мнения специалистов, то одни более полезными считают вареные яйца, другие же настаивают на употреблении их в сыром виде.

Каждое из мнений по-своему считается правильным. Организмом хорошо усвояется продукт в обеих случаях, только с некоторыми отличиями:

  • имея невысокую калорийность, организмом хорошо усвояется варенное или жареное яйцо . В процессе расщепления продукта в таком виде в организме синтезируются расщепляющие жиры ферменты. По этой причине именно варенное яйцо после тренировок употребляют многие спортсмены;
  • сырые яйца обогащают организм необходимыми ему полезными веществами, но только в случаях, когда в блюде отсутствуют другие продукты. Если на момент съедания яйца в организме не наблюдается дефицита минералов и витаминов, то оно попросту не переваривается в желудке и выводится из организма.

Интересно! Регулярное употребление яиц в сыром виде женщинами повышает возможность забеременеть, выносить и родить здорового малыша.

Сколько яиц можно съедать?

Употреблять яйца может каждый за исключением тех, у кого наблюдается к продукту индивидуальная непереносимость. А вот сколько яиц можно есть человеку зависит от некоторых особенностей:

  • людям, у которых повышен холестерин, можно есть не больше 3 шт. в неделю;
  • по одному яйцу ежедневно съедать могут люди, у которых уровень холестерина не превышает нормы;
  • детям можно включать в рацион яичный с 8-12 месяцев, но начинать нужно с одного раза в неделю;
  • количество яиц детям от 4-6-тилетнего возраста составляет до 5 штук в неделю.

Это приблизительная дозировка. Главное на что следует обратить внимание, это не образовать переизбытка питательных веществ, поскольку это так же опасно как авитаминоз.

Блюда с яйцом: калорийность

На основе яйца можно приготовить самые разные блюда в зависимости от предпочтений и вкусов человека.

Яичница

Это одно из самых простых в готовке блюд. Только для жарки лучше всего использовать специальную сковороду с керамическим покрытием. Это исключит необходимость добавления масла. Если калорийность вареного яйца определяется только его весом, то в 1 шт. в жаренном виде питательность зависит от добавляемых компонентов.

Питательность приготовленной на растительном масле яичницы в расчете на 100 граммов составляет 240 килокалорий.

Гренки с яйцом

В этом случае калорийность зависит от питательности хлеба и используемого масла. Гренки с яйцом из белого хлеба в 100 граммах содержат примерно 190 ккал.

Не только вкусным, но еще и очень полезным считается такой пирог. Если готовить по рецепту: 1 желток и 5 целых яиц, мука, нежирная сметана, разрыхлитель и сливочное масло, то довольно высокой является его калорийность. Примерно 285 калорий приходится на 100 г готового пирога.

Как правильно рассчитать калорийность?

Яйцо само по себе состоит из скорлупы (12%), белка (56%) и желтка (32%). Чтобы установить сколько калорий содержится в вареном продукте его нужно вначале отварить, после этого примерно на 5 минут опустить в холодную воду. После удаления скорлупы взвесить продукт, используя для этого кухонные весы. Узнав вес продукта, вы можете рассчитать его питательность с помощью таблицы калорийности или воспользоваться онлайн-калькулятором.

Еще пару десятков лет назад многие врачи и диетологи не рекомендовали к употреблению яйца. Они относили этот продукт к разряду вредных для организма. Максимально разрешенным количеством считалось 1 шт. в неделю. Это было обусловлено тем, что холестерин, находящийся в желтке, считался вредным. Сейчас ситуация значительно изменилась. Ученые провели немало времени над тем, что узнать, как влияет это продукт на организм человека, какие его полезные свойства, а также, сколько калорий в яйце .

Ведь как оказалось, холестерин, который был обнаружен в желтке яйца, нейтрализуется за счет летицина. Поэтому данный продукт стал активно использоваться в различных рационах питания. К тому же, есть достаточно много вариантов их приготовления (варка вкрутую, всмятку, пашот, жарка), благодаря чему можно разнообразить свое меню. Разнообразие также обеспечивается за счет использования куриных, перепелиных, гусиных яиц.

В среднем, одно сырое яйцо имеет вес около 45 грамм, а его калорийность составляет 75 ккал.

При этом, белок имеет следующий состав:

  • вода – 87%;
  • белков – 11%;
  • углеводы – 1%;
  • минеральные вещества – 1%.

Состав желтка:

  • вода – 50%;
  • жиры – 31%;
  • белков – 17%;
  • минералы – 2%.

Стоит также отметить, что в них большое содержание фосфора, кальция, натрия, калия, железа, цинка и селена.

Помимо этого они богаты витаминами:

  • биотин;
  • фолиевая кислота.

Калорийность

Для тех, кто старается следить за своим рационом, подсчет килокалорий является нормальным явлением. Энергетическая ценность яиц куриных составляет 158 ккал. Но при этом стоит понимать, что количество калорий на 100 г во многом зависит от того, в каком виде они употребляются. В частности калорийность 1 яйца в сыром виде будет меньше, чем того, что пожарено. Основные данные сведены в таблицу, представленную ниже.

Помимо этого стоит учитывать и категорию.

Сырые

Куриные яйца в таком виде отличаются практически полным отсутствием углеводов, поэтому показатель энергетической ценности базируется на белках и жирах. Первый компонент содержится по большей части в белке, второй – в желтке. При этом соотношение БЖУ на 100 г имеет пропорцию 13:11,4:0,1.

Обратите внимание: Общая калорийность оценена диетологами в 157 ккал. При этом, если оно крупное, то она примерно равна 80 ккал, среднее – 70 ккал, очень большое – 90 килокалорий.

Вареные

Продукт в этом виде рекомендован к употреблению многими диетологами. Благодаря ему у человека надолго сохраняется чувство сытости и отсутствует желание делать перекусы. В одном вареном виде продукта содержится большое количество белков, которые зарядят энергией на 4-5 часов. Не многим известно, сколько калорий в одном вареном яйце. Все зависит от того, в течение которого времени происходила варка. Для того, чтобы получить блюдо всмятку, рекомендуется его варить 2 минуты с момента закипания воды, пашот – 4 минуты, вкрутую – 7 минут.

Стоит отметить, что наиболее полезным способом его приготовления отличается от привычной варки. Продукт необходимо класть в кипяток. Спустя 1,5 минуты огонь выключают и дают «дойти» через определенное количество времени. При таком методе белок будет твердым, а желток останется в жидком состоянии.

Практический совет: Диетологи не рекомендуют переваривать. В таком случае пища будет походить на резину. Для легкой чистки рекомендуется запомнить следующий совет: чтобы скорлупа легко снималась, необходимо поместить их в охлажденную воду, как только время варки истекло.

Жареные

В таком виде продукт имеет большую калорийность. Если жарка происходила без добавления масла, то показатель составляет 100 ккал. При добавлении растительного масла калорийность возрастает до 125 ккал.

Если рассматривать наиболее распространенные и популярные блюда, можно выделить следующие данные:

  • яичница из двух яиц – 250 килокалорий;
  • глазунья – 245 ккал на 100 г блюда;
  • омлет из двух яиц – 200 килокалорий;
  • омлет из двух белков – 128 ккал.

Яичный порошок

Данный продукт также называется сухим меланжем. Его активно используют в пищевой промышленности. 1 кг такого порошка заменяет около 9 десятков. При этом, энергетическая ценность 100 г равна 542 килокалорий. БЖУ составляет 46:37,3:4,5.

Белок и желток по отдельности

Желтки значительно калорийнее, чем белки в куриных яйцах. Если необходимо употребление меньшего количества калорий, то стоит разделить продукт и использовать в пищу только белки. Если брать яйцо среднего размера, то белок в нем будет иметь около 20 килокалорий. При этом, стоит обратить внимание на то, что 97% его усваивается.

Обратите внимание: Белок содержит большое количество полезных для организма человека элементов, в частности, метионин. Благодаря ему происходит синтез адреналина, цистеина, отвечающего за выведение токсинов, а также, креатина. Дефицит этого элемента может привести к различным расстройствам, в том числе к общему поражению ЦНС.

Желток одного яйца имеет калорийность равную 50 ккал. В его составе присутствует целый комплекс жирных кислот, пищевых волокон, которые благотворно воздействуют на организм. Наличие лецитина способствует улучшению деятельности мозга, памяти, позволяет увеличить работоспособность человека, препятствует развитию таких заболеваний, как склероз, положительно воздействует на печень и помогает быстрее восстановиться после физических нагрузок.

Перепелиные

Разобравшись с тем, сколько ккал в 1 курином яйце, можно переходить к другим видам этого продукта. Востребованы и перепелиные яйца, поскольку в них содержится большое количество витаминов, микроэлементов и аминокислот. При этом, врачи не указывают противопоказаний к их употреблению. Даже наоборот, этот продукт рекомендован при заболеваниях ЖКТ. Также к его полезным свойствам стоит отнести нормализацию кровяного давления. Продукт имеет энергетическую ценность 168 килокалорий.

Страусиные

Этот продукт менее популярен, чем куриные или перепелиные. Главных их отличием является размер. Чтобы сварить такое яйцо необходимо 1,5 часа.

На 100 г продукта содержится:

  • белки – 12,5 г;
  • жиры – 11,8 г;
  • углеводы – 0,7 г.

По сравнению с куриными, страусиные яйца имеют меньшую калорийность.

Гусиные

Этот продукт отличается более толстой скорлупой, а также большим весом, чем куриные яйца. В сыром виде энергетическая ценность 100 г гусиных яиц составляет 185 килокалорий. Перед употреблением их рекомендуется тщательно вымыть. Варка занимает не менее четверти часа.

Индюшиные

Вес индюшиных яиц немного больше, чем куриных. Он составляет около 70-75 г. Скорлупа отличается большей прочностью и кремовым оттенком. При этом, размер яиц зависит от возраста птиц. Энергетическая ценность продукта составляет 171 ккал на 100 г. Эти яйца не рекомендованы для диетического питания, поскольку имеют в своем составе большое количество жиров и совсем немного углеводов.

Полезные свойства

Полезность яиц признана во всем мире. Их употребление благотворно сказывается на мужском и женском здоровье.

К основным полезным свойствам стоит отнести:

  • Наличие легкоусвояемых белков. При этом 1 яйцо имеет 15% от количества суточной потребности. Помимо этого в составе есть протеин (6 г). Таким образом, практически 10% веса уходит на обеспечение энергией организм.
  • Благодаря большому содержанию белков и регулярному употреблению у людей наблюдается более развитая мышечная система.
  • Протеин позволяет надолго забыть о чувстве голода, что особенно актуально во время диет.
  • Лецитин полезен для беременных, поскольку обеспечивает нормальное развитие у плода головного мозга.
  • Животные жиры, которые входят в состав, положительно воздействуют на половую систему мужчин.
  • Витамин D помогает организму лучше усваивать кальций, что способствует поддержанию хорошего состояния костей, ногтей, зубов.
  • Селен позволяет улучшить защитные функции организма, а также нормализует работу щитовидной железы.

Стоит также отметить, что максимум пользы для организма приносят свежие яйца. А чтобы проверить их состояние есть несколько методов. Если встряхнуть свежий продукт, то не обнаружится никаких звуков. Также можно опустить его в воду. Если утонет сразу, значит свежее.

Яйца в диетическом питании

Диетологи часто рекомендуют яйца в диетических меню. Их по праву относят к низкокалорийным и полезным продуктам. Помимо диет их также прописывают в меню лечебного питания. Благодаря их потреблению происходит нормализация обменных процессов. Более того, те, кто предпочитает на завтрак кушать 2 вареные яйца, надолго обеспечивают себе чувство сытости. Это также снижает суточный рацион примерно на 300 килокалорий.

Практический совет: Для тех, кто стремиться сбросить лишний вес, диетологи рекомендуют использовать в пищу не менее 2-3 яиц в неделю. В низкоуглеводных программах питания их количество увеличивается до 4-5.

В вареном виде они позволяют улучшить защитные функции организма, а также обеспечивают достаточным питательным рационом. Их можно увидеть в меню многих популярных и действенных диет, в частности кремлевской, белковой, Аткинса и Протасова.

Допустимые нормы потребления

Чтобы обеспечить свой организм достаточным количеством питательных веществ рекомендуется съедать по 1 шт. в сутки. Однако это возможно только при нормальном уровне холестерина в крови. При повышенных показателях количество продукта снижают до 2-3 в неделю. Яйца можно вводить рацион малышей с 7 месяцев. Вначале рекомендуется давать только желтки. Для детей 2-3 лет нормой является 2-3 желтка на 7 дней. Составляя свое меню, необходимо также учитывать тот факт, что яйца содержатся во многих продуктах, в частности, выпечке, майонезе и т.д.

Яйца считаются самым низкокалорийным белковым продуктом, который насыщает человека на длительное время при минимальном потреблении калорий. На яичной диете предпочитают сидеть модели и известные личности, следящие за своей фигурой и стремящиеся к постоянному похудению. Все связано с составом продукта – здесь содержится большое количество кальция, отчего диета не вредит здоровью. Наоборот, выступает в качестве эффективного строительного материала для мышц и положительно сказывается на состоянии волос, ногтей и кожи худеющего. Но в большей степени обращается внимание на калорийность.

Поэтому будет интересно узнать, сколько калорий в яйце – курином, перепелином, приготовленном в жареном виде и прочими способами. Несмотря на эффективность в снижении веса вследствие низкой калорийности, врачи советуют не злоупотреблять употреблением яиц. Это объясняется наличием в составе желтка. Он приводит к повышению уровня холестерина в крови человека, а белок пагубно воздействует на почки. В целом яйца негативно сказываются на работе печени и способствуют нарушению работы кишечника – люли начинают страдать запором. Но представленные предостережения врачей остаются без внимания людей, стремящихся к стройной фигуре. К тому же новые исследования постепенно опровергают вред продукта в виде развития холестериновых бляшек и прочих повреждений внутренних органов.

Далее подробно будет представлена польза яиц, а также их калорийность в зависимости от вида. Это поможет в точности рассчитать рекомендуемое потребление калорий за день с включением яиц в качестве основного блюда или перекуса, но для начала необходимо разобрать состав продукта.

В белке содержатся следующие вещества:

  • воды в одном яйце содержится до 87%;
  • белка – 11%;
  • 1% углеводов;
  • 1% минеральных веществ.

Состав желтка представляется следующим образом:

  • вода – 50%;
  • жиры – 31%;
  • белки – 17%;
  • минералы – 2%.

Становится понятным, почему яйцо является низкокалорийным – все дело в большом содержании воды. Помимо всего прочего, куриное яйцо включает в себя кальций, фосфор, калий, цинк и прочие полезные микроэлементы. Дополнительно здесь содержатся витамины группы В, А, D, Е, РР и прочих.

Польза яиц

Польза натурального куриного продукта заключается в следующих факторах:

  • легкое усваивание белка – в соответствии с многочисленными исследованиями выявлено, что яичный белок гораздо безопаснее мясного;
  • белок является строительным материалом мышц, поэтому люди, регулярно употребляющие яйца, и занимающиеся спортом могут похвастать сильными мускулами;
  • в составе продукта имеется протеин – он обеспечивает сытостью при сохранении веса;
  • в желтке содержится лецитин – его необходимо употреблять в больших количествах женщинам во время беременности, поскольку этот продукт способствует развитию головного мозга плода;
  • содержащиеся в желтке животные жиры способствуют улучшению мужской половой функции;
  • белок способствует укреплению волос и препятствует образованию перхоти;
  • жирные кислоты, содержащиеся в желтке тонизируют мышцы детей;
  • куриные яйца предотвращают развитие сердечно-сосудистых заболеваний;
  • в составе есть провитамин А – он пагубно воздействует на клетки развивающейся инфекции или вируса;
  • витамин D оказывает положительное воздействие на усваивание кальция;
  • содержащийся в составе холин способствует липидному обмену и положительно сказывается на работе печени;
  • содержащийся в составе лютеин полезен для зрения – препятствует развитию катаракты;
  • селен способствует нормализации работы щитовидной железы и укрепляет иммунитет.

Несмотря на малое количество килокалорий, злоупотреблять продуктом не следует. Ограничить потребление следует при наличии заболеваний почек, печени, желчного пузыря, повышенного холестерина – здесь разрешается съедать не более 2-3 штук в неделю. Перед тем, как сесть на монодиету с употреблением только яиц, рекомендуется проконсультироваться у лечащего врача.

Особенности диеты

Монодиета на яйцах является эффективной, поскольку способствует снижению до 7 кг в неделю. Все объясняется малой калорийностью, но в силу особенного состава, следует соблюдать определенные рекомендации для похудения.

К основным правилам относят следующие моменты:

  • снизить калорийность потребляемых продуктов за день на 300 ккал можно, если заменить завтрак двумя отварными яйцами;
  • для большого употребления яиц рекомендуется отказаться от желтка – белки не нанесут большого вреда организму;
  • продукт рекомендуется употреблять в отварном виде для перекусов;
  • во время употребления большого количества белков следует пить больше жидкости.
  • Перед употреблением проверяйте свежесть продукта.

Употребление белков может негативно сказаться на работе почек. Поэтому во время диеты, когда употребляются в большей степени куриные яйца, рекомендуют пить больше напитков со слабым мочегонным воздействием – зеленый чай, отвар шиповника и просто воды.

Энергетическая ценность яйца

Калорийность яйца 1 шт зависит от способа приготовления продукта, а также его «происхождения». Известно, что куриные отличаются от страусиных или, к примеру, перепелиных, не только внешним видом и размерами, но пищевой ценностью – калорийностью и составом. Далее подробно будут представлены данные о калорийности всех возможных видов яиц.

Сырое яйцо

Сырой продукт зачастую употребляется гражданами, ведущими здоровый образ жизни или предпочитающими сыроедение. На 100 грамм сырого куриного продукта приходится около 157 килокалорий.

Поскольку в одной штуке нет 100 г, рассчитывается энергетическая ценность с учетом веса:

  • малые размеры – около 70 килокалорий;
  • средние – 80 килокалорий;
  • крупное куриное яйцо содержит до 90 килокалорий.

В сыром продукте гораздо больше белков, нежели в отварном или жареном.

В отварном виде

Отварной вид используется в большей степени на диете, при этом в зависимости от времени варки можно получить несколько разновидностей. К примеру, чтобы получить яйцо всмятку, необходимо варить продукт после закипания в течение 2 минут, а вкрутую – не менее 7 минут. Также определить, сколько калорий в одном вареном яйце, можно по способу приготовления. Так, сваренное всмятку содержит до 70 килокалорий, а вкрутую – не более 60 ккал. Представленные значения приводятся не на 100 г продукта, а на один средний экземпляр.

Жареный вид

Жареный вид является самым калорийным. Вследствие повышенной калорийности представленное блюдо употреблять на диете не рекомендуется. Но здесь также все зависит от способа приготовления. К примеру, если пожарить продукт с отделением белков (без желтка), можно получить калорийность в 70 ккал. В большинстве случаев люди, следящие за фигурой или желающие похудеть жарят продукт без масла – это ограничивает калорийность в 100 ккал на 100 г блюда. При желании добавить масла средняя энергетическая ценность увеличивается до 140 ккал.

В виде порошка

Порошок в большей степени используется в промышленном производстве и небольших кондитерских, что объясняется необходимостью сохранять свежесть продукта, а это требует определенных затрат. Калорийность порошка составляет около 550 ккал на 100 г продукта. Причиной повышенного количества килокалорий является большой концентрацией продукта – на 1 кг порошка приходится 90 яиц.

Белок и желток по отдельности

Продукт в отварном виде рекомендуют употреблять по отдельности – это необходимо для лучшего усваивания организмом. Безопасно на диетах употребление только белков – они быстро усваиваются на 97% и обеспечивают зарядом энергии до 4-5 часов. Калорийность отварного белка (1 штуки) не превышает 20 ккал. Аналогичным способом можно употреблять отдельно желток. Он содержит жирные кислоты и пищевые волокна, которые положительно сказываются на развитии организма. Желтки можно употреблять до 5-6 штук в неделю в отдельности от белков. Энергетическая ценность его – до 50 килокалорий.

Перепелиные яйца

Этот вид гораздо полезнее куриного, поскольку содержит в 2 раза больше витаминов и микроэлементов, при этом не вызывает аллергическую реакцию. Энергетическая ценность на 100 г продукта всего 170 ккал.

Страусиные виды

Страусиные экземпляры гораздо больше куриных – превышают объем в 20-30 раз. Калорийность продукта на 100 г составляет не менее 120 ккал. Отсюда следует, что в одном экземпляре содержится до 1300 ккал – это практически суточная норма употребляемых килокалорий для человека, придерживающегося диеты.

Гусиные разновидности

Гусиные экземпляры больше куриного в 4-5 раз, поэтому их калорийность гораздо выше. Перед варкой представленный продукт рекомендуется хорошо промыть, поскольку этот вид зачастую хозяйки получают грязными. Энергетическая ценность продукта составляет около 200 ккал на 100 г, соответственно, один отварной экземпляр содержит более 300 ккал.

Индюшачьи

Эти виды представляются в размерах в 70-80 г для одного экземпляра. В отварном виде энергетическая ценность на 100 грамм выглядит как 170 ккал. Подробнее, сколько ккал в 1 курином яйце, представляется в таблице – здесь разные виды приготовления обеспечивают правильно составленное меню для похудения.

Подробнее о составе и энергетической ценности можно узнать из таблицы.

Рассматриваемый продукт является действительно низкокалорийным, поэтому использовать его для диетического питания не только «выгодно», но и полезно. В особенности, если худеющий занимается спортом и предпочитает наращивать мышечную массу. Также отмечается большое содержание белков – строительного материала, способствующего сохранить мышечную массу при неправильном похудении, чем злоупотребляет большинство граждан. При регулярном употреблении необходимо соблюдать рекомендации, чтобы не навредить организму.

Яйцо вареное вес 1 шт — Рецепт в закладку

Яйцо куриное (вареное вкрутую)

Яйцо куриное вошло в наш рацион как хлеб и вода. Оно некалорийно, содержит много полезных витаминов и минералов, а желток содержит так необходимый нам холин. Яйца варят разной степени готовности: от яйца всмятку. до яйца вкрутую. Яйцо куриное, сваренное вкрутую – это яйцо, подверженное термической обработке около 8-9 минут.

Калорийность яйца куриного (вареного вкрутую)

Калорийность яйца вареного вкрутую составляет 160 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства яйца куриного (вареного вкрутую)

В курином яйце содержится 11,6 грамма жира, из которых 3,5 грамма – мононенасыщенных, которые очень полезны для сердца, 1,7 грамма – полиненасыщенных и только 2 грамма насыщенных жиров (калоризатор). Такую комбинацию можно найти только в лососевых рыбах и макрели. Однако, куриный желток содержит 139 мг холестерина.

Яйца куриные сваренные вкрутую не теряют полезных свойств. Чем дольше яйцо подвергается термической обработке, тем хуже оно будет перевариваться. Яйца, сваренные вкрутую требуют 3 часа времени на переваривание.

Сколько времени варить яйца вкрутую

Прежде всего, нужно налить холодную воду в маленькую кастрюлю, чтобы вода превышала яйца на 1 см. Затем быстро, но аккуратно, с помощью столовой ложки, опустить яйца в воду по одному. Начинать варить яйца лучше в холодной воде, так будет меньше лопнувших яиц. А лучше – воду посолить, тогда яйца не лопнут совсем.

После чего включить таймер и варить яйца пока вода не закипит на сильном огне, после того как вода закипит, огонь уменьшить и оставить яйца вариться ещё на 7-8 минут. Если яйца кладете в уже кипящую воду, то обязательно воду посолить и яйца варить 8-9 минут. При таком методе желток будет ровно посередине яйца и нарезанное яйцо будет ровнее выглядеть.

Больше 10 минут яйца варить нельзя. Желток становится зеленоватым, протеины яйца выделяют дурно пахнущий газ – сероводород.

Куриные яйца вкрутую в кулинарии

Яйца, сваренные вкрутую едят сразу или используют их для салатов, бутербродов, закусок, супов.

Счетчик калорий яйцо вареное



Калорийность Яйцо куриное вареное вкрутую . Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав
«Яйцо куриное вареное вкрутую».
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.7 кКал 1684 кКал 9.4% 5.9% 1061 г
Белки 12.828 г 76 г 16.9% 10.6% 592 г
Жиры 11.616 г 56 г 20.7% 13% 482 г
Углеводы 0.707 г 219 г 0.3% 0.2% 30976 г
Вода 73.35 г 2273 г 3.2% 2% 3099 г
Зола 1.01 г
Витамины
Витамин А, РЭ 262.6 мкг 900 мкг 29.2% 18.4% 343 г
Ретинол 0.253 мг
бета Каротин 0.061 мг 5 мг 1.2% 0.8% 8197 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 3% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.444 мг 1.8 мг 24.7% 15.6% 405 г
Витамин В4, холин 253.54 мг 500 мг 50.7% 31.9% 197 г
Витамин В5, пантотеновая 1.313 мг 5 мг 26.3% 16.6% 381 г
Витамин В6, пиридоксин 0.141 мг 2 мг 7.1% 4.5% 1418 г
Витамин В9, фолаты 7.071 мкг 400 мкг 1.8% 1.1% 5657 г
Витамин В12, кобаламин 0.525 мкг 3 мкг 17.5% 11% 571 г
Витамин D, кальциферол 2.222 мкг 10 мкг 22.2% 14% 450 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.606 мг 15 мг 4% 2.5% 2475 г
Витамин Н, биотин 20.404 мкг 50 мкг 40.8% 25.7% 245 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 2.3214 мг 20 мг 11.6% 7.3% 862 г
Ниацин 0.192 мг
Макроэлементы
Калий, K 141.41 мг 2500 мг 5.7% 3.6% 1768 г
Кальций, Ca 55.56 мг 1000 мг 5.6% 3.5% 1800 г
Магний, Mg 12.12 мг 400 мг 3% 1.9% 3300 г
Натрий, Na 135.35 мг 1300 мг 10.4% 6.6% 960 г
Сера, S 177.78 мг 1000 мг 17.8% 11.2% 562 г
Фосфор, P 193.9 мг 800 мг 24.2% 15.2% 413 г
Хлор, Cl 157.58 мг 2300 мг 6.9% 4.3% 1460 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.525 мг 18 мг 14% 8.8% 713 г
Йод, I 20.2 мкг 150 мкг 13.5% 8.5% 743 г
Кобальт, Co 10.101 мкг 10 мкг 101% 63.6% 99 г
Марганец, Mn 0.0293 мг 2 мг 1.5% 0.9% 6826 г
Медь, Cu 83.84 мкг 1000 мкг 8.4% 5.3% 1193 г
Молибден, Mo 6.061 мкг 70 мкг 8.7% 5.5% 1155 г
Селен, Se 32.02 мкг 55 мкг 58.2% 36.7% 172 г
Фтор, F 55.56 мкг 4000 мкг 1.4% 0.9% 7199 г
Хром, Cr 4.04 мкг 50 мкг 8.1% 5.1% 1238 г
Цинк, Zn 1.1212 мг 12 мг 9.3% 5.9% 1070 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.707 г max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 575.76 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.077 г min 16.8 г 24.3% 15.3%
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.414 г от 11.2 до 20.6 г 12.6% 7.9%
Омега-3 жирные кислоты 0.078 г от 0.9 до 3.7 г 8.7% 5.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.337 г от 4.7 до 16.8 г 28.4% 17.9%

Энергетическая ценность Яйцо куриное вареное вкрутую составляет 158,7 кКал.

  • Штука = 50 гр (79.4 кКал)
  • С0 = 60 гр (95.2 кКал)
  • С1 = 50 гр (79.4 кКал)
  • С2 = 40 гр (63.5 кКал)
  • С3 = 32 гр (50.8 кКал)

Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Калорийность яйца

Яйца – незаменимый продукт в рационе человека. Любая хозяйка знает: множество повседневных и праздничных блюд готовится именно на основе яиц. А нежный омлет на завтрак – полезное, вкусное и сытное блюдо, способствующее похудению, приготовление которого не отнимет много времени. Если вы следите за своим питанием и стремитесь, чтобы рацион вашей семьи был здоровым – вам необходимо знать всё о пищевой и энергетической ценности яиц.

Сырого яйца

Калорийность яйца зависит от его веса и способа приготовления. Так, в 100 г продукта (в сыром виде) содержится 158 калорий. Как правило, одно куриное весит 40–70 г. То есть, одно сырое яйцо — это 63–110 ккал. Если речь идёт о перепелиных, которые примерно в пять раз меньше куриных. Их калорийность в сыром виде составляет 168 ккал на 100 г. Одно перепелиное весит 10–13 г. Соответственно, одно перепелиное яйцо – 17–22 ккал.

Вареного

Если вы соблюдаете диету, то способ приготовления продукта имеет принципиальное значение. Например, знаменитая диета Магги предусматривает потребление большого количества вареных яиц. Так, калорийность яйца всмятку и сваренного вкрутую, не отличается от сырого — 63–110 калорий. Однако важно помнить о том, что энергетическая ценность белка и желтка отличаются.

Белка

В составе яичного белка есть вода (85%), белки (12,7%), жир (0,3%), углеводы (0,7%). В 100 г яичного белка содержится 50 калорий. В курином среднего веса (60 г) – 33 г белка, а это всего 15-18 ккал. Так, вареное яйцо без желтка – незаменимый низкокалорийный ингредиент диетических блюд (калорийность белка сырого и вареного яйца одинакова). Например, вы можете добавлять его к салатам из свежих овощей (пекинская капуста + огурцы + помидоры + яичный белок).

Желтка

Яичный желток содержит в три раза больше калорий, чем белок: на 100 г желтка приходится 358 ккал. Желток куриного яйца содержит 11,5 % жиров и около 210 мг холестерина. Вес желтка – 18 г. В нем – 64,5 калорий.

Пищевая ценность

В курином яйце содержится 12,7 г белков, 10,9 г жиров и 0,7 г углеводов (на 100 г продукта). В сваренном вкрутую весом около 60 г количество белков, жиров и углеводов примерно следующее: белки – 7,8 г, жиры – 7,2 г, углеводы – 0,6 г. В них содержится 12 витаминов.

  1. Витамин А – необходим для формирования зубов и костной системы, благотворно влияет на зрение, стимулирует жировой обмен и рост новых клеток, замедляет процесс старения, предупреждает воспалительные процессы и заболевания сердечно-сосудистой системы.
  2. В6 – ускоряет метаболизм, снимает возбуждение в центральной нервной системе, обеспечивает образование энергии из углеводов, создаёт необходимые условия для синтеза гемоглобина, участвует в синтезе инсулина.
  3. В12 – способствует развитию эритроцитов, улучшает здоровье сердца, стимулирует обмен веществ, жировой обмен в тканях печени, снижает уровень холестерина.
  4. Е – является антиоксидантом, улучшает транспорт кислорода к тканям, препятствует образованию тромбов, улучшает питание кожи и слизистых оболочек.
  5. D – обеспечивает нормальное развитие костей и зубов, усиливает работу иммунной системы, стимулирует функционирование щитовидной железы.
  6. Фолиевая кислота – участвует в синтезе ДНК, обеспечивает нормальное формирование иммунитета, стимулирует работу желудочно-кишечного тракта.
  7. Рибофлавин – необходим для образования гормонов и эритроцитов, предохраняет сетчатку глаза от воздействия ультрафиолетовых лучей, участвует в расщеплении белков, жиров и углеводов, обеспечивает обновление тканей.
  8. Ниацин – участвует в окислительно-восстановительных процессах, в тканевом дыхании, углеводном и белковом обмене, стимулирует выделение желудочного сока.
  9. Тиамин – участвует в метаболизме белков, жиров и углеводов, стимулирует работу сердечно-сосудистой, нервной и пищеварительной систем.
  10. Холин – участвует в жировом и холестериновом обмене, обеспечивает нормальное функционирование нервной системы, уничтожает холестериновые бляшки на стенках сосудов, снижает уровень сахара в крови.
  11. Биотин – участвует в синтезе гемоглобина и в переработке глюкозы, регулирует уровень сахара в крови, способствует сжиганию жира в организме, нормализует деятельность сальных желез.
  12. Пантотеновая кислота – участвует в формировании антител, предотвращает воспалительные процессы, способствует сжиганию жира.

Куриные яйца содержат 96% минералов:

Как рассчитать калорийность яйца?

Общая масса – это 56% белка, 32% желтка и 12% скорлупы. Чтобы рассчитать точную калорийность варёного яйца – отварите его, затем опустите на 5 минут в холодную воду (это поможет легко отделить скорлупу, не повредив белок) и взвесьте на кухонных весах. Вы можете использовать различные онлайн-калькуляторы или счётчики калорий для смартфонов. Если вы соблюдаете диету, в которой ограничено потребление яичного желтка, извлеките желток и взвесьте только белок.

Сколько яиц можно есть?

После длительных дискуссий на тему пользы и вреда яиц, специалисты из различных областей науки сошлись во мнении, что умеренное потребление не несёт никакого вреда человеку. А вот отсутствие их в рационе может серьёзно сказаться на состоянии здоровья. Ведь это – кладезь полезных веществ, которые необходимы человеку любого возраста. Исключением являются индивидуальные противопоказания (например, аллергия).

  • Людям с избыточным содержанием холестерина в крови можно потреблять не более трёх яиц в неделю.
  • Люди, у которых нормальный уровень холестерина в крови, могут есть по одному яйцу в день, или 5-7 яиц в неделю. Превышать эту норму не рекомендуется, так как они содержатся и в других продуктах (например, в выпечке или в котлетах).
  • Если у ребёнка нет аллергии, то можно давать ему яйца, начиная с возраста 8–12 месяцев. Начинать следует с одного желтка в неделю. Белок давать запрещено, так как он способен вызвать диатез у ребёнка.
  • В возрасте 1–1,5 лет ребёнку можно давать одно в неделю.
  • Детям в возрасте 2–3 лет можно есть не более трёх яиц в неделю.
  • С 4-х до 6-ти лет – не более пяти в неделю.

Калорийность блюд

Приготовить омлет, яичницу или гренки с яйцом на завтрак для всей семьи – легко и быстро, с этим справится практически каждый. К тому же, такая пища является весьма питательной.

Яичница

Вы можете приготовить диетическую яичницу на сковороде с керамическим покрытием, не требующей добавления масла, либо в духовом шкафу. Тогда вам следует учитывать только калорийность яиц и приправ, если вы их добавляете. Если вы привыкли готовить блюдо на масле – необходимо учитывать и его энергетическую ценность. Именно от масла зависит калорийность яичницы. В среднем, в 100 г яичницы, приготовленной на растительном масле, содержится 240 ккал.

Омлет из двух яиц

Омлет – это блюдо из яиц и молока. Традиционно жарится на подсолнечном масле, но можно приготовить его в духовом шкафу или в микроволновой печи. Тогда добавление масла не обязательно. Важный аспект – молоко. Чем жирнее молоко, тем больше ккал в омлете. Например, если для приготовления вы возьмёте 2 яйца по 60 г и 100 мл молока 2,5% жирности, калорийность которого составляет 52 калории – вы получите омлет примерно на 210 калорий. Вы можете существенно её снизить, если приготовите его из белков. Тогда его калорийность составит 90–100 ккал. Если вы любите сытные омлеты с помидорами, сыром и беконом – нужно учитывать ценность этих продуктов в зависимости от их количества в блюде.

Гренки с яйцом

На калорийность блюда влияет энергетическая ценность хлеба и масла, на котором готовятся гренки. Так, калорийность 100 г гренок (из белого хлеба) с яйцом (1 шт.), поджаренных на сливочном масле (2 г), составляет около 190 калорий.

Пирог с луком и яйцом

Пирог с зелёным луком и яйцом, для приготовления которого используются мука, яйца (5 штук и 1 желток), сметана 10% жирности, сливочное масло и разрыхлитель – блюдо весьма калорийное. На 100 г такого пирога приходится около 285 калорий.

Видео


Источник

Яйцо жареное калорийность 1 штука


Калорийность ? жареного яйца с добавлением масла ? и без него в 1 шт и на 100 гр

Куриные яйца — продукт, который регулярно появляется на нашем столе. Их энергетическая ценность в сыром виде относительно невелика. Но далеко не все готовы пить сырые яйца или делать гоголь-моголь. Чаще всего их подвергают термической обработке: варят вкрутую и всмятку, готовят яичницу, омлет, глазунью. Какова же калорийность жареного яйца? Можно ли его включить в диетическое меню? Давайте детально разбираться.

Куриное яйцо: состав, калорийность и питательная ценность

Среднее куриное яйцо весит порядка 30 гр. Его состав очень прост — это белок и желток. БЖУ этих компонентов проще всего представить в виде таблицы (%):

Вещества Желток Белок
Жиры 31 0
Углеводы 0 11
Белки 13 11
Вода 50 87
Минералы и витамины 2 1

Сырое яичко практически избавлено от углеводов. Именно поэтому вся энергетическая ценность приходится на значение жирности и белки:

  • 0,1% углеводов;
  • 11,4% жиров;
  • 13% белков.

Как видно из таблицы, распределение этих элементов в продукте является неравномерным. Основная доля протеина находится в белках, но максимальное количество жирных кислот сосредоточено в желтках. 

АЗБУКА РЕКОМЕНДУЕТ

Стандартное куриной яйцо имеет относительно невысокую ценность. На 100 гр продукта приходится 150 ккал. То есть, следуя стандартной маркировке яиц, можно определить их калорийность:

  • СВ — 80 ккал;
  • С0 — 70 ккал;
  • С1 — 60 ккал.

Яйцо содержит широкий спектр ценных микроэлементов и практически все известные группы витаминов.

Калорийность жареного яйца (1 шт.)

А сколько калорий будет в курином яйце, если его пожарить? Действительно, после термической обработки энергетическая ценность продукта возрастает. Однако конкретное значение зависит не только от размеров яйца, но и от выбранного способа кулинарной обработки. В среднем калорийность одного жареного куриного яйца составляет 125 ккал, но эта цифра справедлива для 100 граммов пищи.

Источник фото: shutterstock.com

Не менее важно учитывать, что при жарке обычно используются различные растительные жиры. Минимальных показателей можно достичь, если использовать оливковое масло. Тогда «вес» готового блюда составит 230 ккал на 100 гр. Если же использовать стандартное растительное масло, то показатель увеличится до 240 ккал.

Если жарить яйца на жиросодержащих продуктах, то энергетическая ценность готового блюда окажется выше 255 ккал.

Исходя из полученных данных, можно сказать, что жареные яйца — не самый легкий продукт. Такие блюда не подходят для диетического и низкокалорийного питания, если в процессе их приготовления были использованы сливочное, растительное, оливковое или другие масла.

АЗБУКА РЕКОМЕНДУЕТ

Калорийность 1 жареного яйца без масла

Наиболее безопасный для фигуры способ жарки яиц предполагает использование сковороды с антипригарным покрытием и отказ от масел.

Источник фото: shutterstock.com

Добиться минимальной энергетической ценности очень легко: достаточно пожарить яйцо без масла. Сковороду с антипригарным покрытием нужно хорошенько накалить. Разбить целое куриное яйцо (1 шт.) прямо на горячую сковородку и жарить до готовности.

Калорийность готового блюда на 100 гр составит 125 ккал, а показатель жирности не превысит 9 гр.

Калорийность 1 жареного яйца с маслом

Но чаще всего этот продукт жарится с добавлением подсолнечного масла, которое увеличивает в итоге энергетическую ценность блюда. Но этот показатель можно регулировать. Учтите, что минимум калорий в таком лакомстве 245 на 100 граммов веса. Но каждая последующая добавленная маленькая ложечка, объем которой около 10 мл, увеличивает питательные свойства блюда приблизительно на 90 единиц. В результате его калорийность может колебаться в пределах 240-360 ккал.

Если готовить омлет на 2 яйца, то питательная ценность блюда составит около 140 ккал. Но многое зависит и от использования дополнительных компонентов.

Узнать, как пожарить куриные яйца без капли жира, можно из видео:

калорий в жареных яйцах и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: USDA

Пищевая ценность

Сумма на порцию

калорий

92

% дневных значений *

Всего жиров

7.04g

9%

Насыщенные жиры

1,975 г

10%

Транс Жир

Полиненасыщенные жиры

1,224 г

Мононенасыщенные жиры

2,919 г

Холестерин

210 мг

70%

Натрий

94 мг

4%

Всего углеводов

0.4g

0%

Пищевые волокна

0 г

0%

Сахар

0,38 г

Белок

6,27 г

Витамин D

0 мкг

2%

Кальций

27 мг

2%

Утюг

0,91 мг

5%

Калий

68 мг

1%

Витамин А

91 мкг

10%

Витамин C

0 мг

0%

5%

RDI *

(92 калории)

Распределение калорий:

Углеводы (2%) Жиры (70%) Белки (28%)
* На основе РСНП в 2000 калорий
Фото
Сводка о питании:

калорий

92

жир

7.04g

Углеводы

0,4 ​​г

Белок

6,27 г

В 1 большом жареном яйце 92 калорий .
Распределение калорий: 70% жира , 2% углеводов, 28% белка.
Обычные размеры порции:
Родственные типы жареных яиц:
Родственные типы яиц:
См. Также:
Используется в этих рецептах участников:
Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

.

Сколько калорий в яйце?

Яйца — невероятно универсальная еда, которую можно есть разными способами во время каждого приема пищи. Очень популярный вопрос — сколько калорий в яйце? и эта страница ответит на этот вопрос подробно. Количество калорий в яйце будет зависеть от того, как оно приготовлено и подано.

Мы также сообщим вам, сколько калорий содержится в яичном белке и яичном желтке, так как эти части яйца нередко отделяются перед употреблением.

Мы также покрываем яичный белок, так как яйца являются его огромным источником. Более того, мы также предоставляем яичные калории для различных типов яиц, таких как яйца индейки и гусиные яйца, а также сообщаем вам, сколько калорий в яйце, сваренном вкрутую, яичнице-болтунье, жареных яйцах, сушеных яйцах и яйцах-пашот!

Яйца могут быть всех форм и размеров, и мы укажем размер и вес целого яйца или предусмотренную порцию / порцию. Если возможно, если яйцо не обязательно есть целиком, мы предоставим измерение количества яйца.

Давайте сначала начнем с обычного куриного яйца от кур на свободном выгуле, которое нравится массам! Обычное куриное яйцо, выращенное на свободном выгуле, может иметь разные формы, начиная с цельного сырого яйца, прямо от треснувшей скорлупы и заканчивая приготовлением различными способами. Желток и белок можно есть отдельно, разными способами, например, сушить желток или сушить белок, измельчать в порошок и снижать содержание глюкозы! Это не просто случай, когда вы смотрите на куриное яйцо и задаетесь вопросом, сколько калорий содержится в яйце в этой форме.

Калорий в яйце — целиком, на свободном выгуле
Цельное яйцо, свежее и сырое
  • малый — 1,3 унции 54 калории
  • средний — 1,6 унции 63 калории
  • большой — 1,8 унции 72 калории
  • очень большой — 2 унции 41 калория
  • В 1 унции 41 калория
  • В 10 г 14 калорий
Яичница целиком, вареная, с яичницей

1 цельное яйцо объемом 1,8 унции, приготовленное с одной столовой ложкой обезжиренного молока.

Один из самых популярных способов употребления яиц — это яичница-болтунья, поэтому давайте посмотрим, сколько калорий сейчас в яичнице.

  • Вся порция содержит 80 калорий на каждое яйцо
Цельное сваренное вкрутую яйцо — 1 целое яйцо 1,8 унции
  • В яйце вкрутую 1,8 унции содержится 78 кал.
  • В 1 унции сваренного вкрутую яйца содержится 44 кал.
  • В 10 г яйца вкрутую содержится 16 кал.

Питание в яйцах вкрутую

калорий в жареном яйце?

Яйцо вареное и жареное целиком — 1 целое 1.6 унций яйца
  • Яичница объемом 1,6 унции содержит 92 калории
  • В 1 унции жареного яйца 57 калорий
  • В 10 г жареного яйца 20 калорий
Целое вареное яйцо-пашот — 1 целое яйцо 1,8 унции
  • Яйцо пашот на 1,8 унции содержит 74 кал.
  • В 1 унции яйца пашот содержится 42 кал.
  • В 10 г яйца пашот содержится 15 кал.

Сколько калорий в омлете?

Теперь мы подошли к вопросу о калориях омлета. Было бы разумно помнить, что они могут сильно различаться в зависимости от того, что на самом деле входит в состав омлета.

  • В порции сырного омлета на 13 унций 460 калорий
  • В 1 унции сырного омлета 35 калорий
  • В 10 г сырного омлета 12 калорий
Сколько калорий в яичном макмаффине из Макдональдса?

Вот пример калорийности яичного макмаффина:

  • В 1 яйце МакДональдс Макмаффин на 4,8 унции 300 калорий

Сколько калорий в яичных белках?

Не всем нравится есть яйцо целиком, и часто бывает, что люди хотят есть только яичный белок.Это тоже часть яйца, которую можно использовать отдельно при приготовлении различных блюд. Здесь мы посмотрим на различные калорийности яичного белка:

Сырой яичный белок калорий
  • В яичном белке большого сырого яйца объемом 1,8 унции вся порция весом 1,2 унции содержит 17 калорий
  • В 1 унции сырого яичного белка 15 калорий
  • В 10 г сырого яичного белка 5 калорий

Сушеный яичный белок

  • Размер — большая порция 3.5 унций / 100 г — 382 калорий
Сухой яичный белок с пониженным содержанием глюкозы
  • Размер — 1 столовая ложка 0,5 унции — 53 калории
Сушеные хлопья яичного белка с пониженным содержанием глюкозы
  • Размер — 227 г (0,5 фунта) — 797 калорий

Сколько калорий в сушеных яйцах?

Рассмотрев различные способы приготовления яиц в разделе, посвященном калорийности яичницы-болтуньи и калориям яичного белка, давайте теперь посмотрим, сколько калорий в сушеном яйце:

Целое сушеное яйцо
  • Размер — 1 ст.0л.2 унции — 30 калорий
Целое сушеное стабилизированное яйцо с пониженным содержанием глюкозы
  • Размер — 1 столовая ложка 0,2 унции — 31 калория

Сколько калорий в яичный белок

Яичный белок свежий и сырой
  • Размер — Большая порция 33 г — 17 калорий
Сушеный яичный белок
  • Размер — Большая порция 100 г — 382 калории
Сухой яичный белок с пониженным содержанием глюкозы
  • Размер — 1 столовая ложка 14 г — 53 калории
Сушеные хлопья яичного белка с пониженным содержанием глюкозы
  • Размер — 227 г (0.5 фунтов) — 797 калорий

Пищевая ценность яичного белка

Сколько калорий в яичном желтке?


А теперь давайте посмотрим на калорийность яичного желтка:

Яичный желток свежий и сырой
  • В большой столовой ложке сырого яичного желтка на 0,6 унции содержится 55 кал.
  • В 1 унции сырого яичного желтка 91 кал.
  • В 10 г сырого яичного желтка 32 кал.
Сушеный яичный желток
  • В столовой ложке сушеного яичного желтка на 0,1 унции 27 кал.
  • В 1 унции сушеного яичного желтка 189 кал.

Питание в яичном желтке

Калорийность яиц — Различные типы яиц

Как мы уже упоминали, помимо обычного куриного яйца, которое мы все привыкли есть, есть и другие яйца, которые можно есть. В следующем разделе приведены популярные примеры калорий в яйцах, кроме куриного яйца:

Калорий в яйце индейки
  • В сырых яйцах индейки на 2,8 унции 135 кал.
  • В 1 унции сырого яйца индейки 48 калорий
  • В 10 г сырого яйца индейки 17 кал.
Калорийность утиного яйца
  • В сыром утином яйце 2,5 унции 130 калорий
  • В 1 унции сырого утиного яйца 52 кал.
  • В 10 г сырого утиного яйца 19 калорий
Калорийность гусиного яйца
  • В сырых гусиных яйцах на 5,1 унции 266 калорий
  • В 1 унции сырого гусиного яйца 52 кал.
  • В 10 г сырого гусиного яйца 19 калорий
Калорий в перепелином яйце
  • В 0.3 унции перепелиного яйца 49 кал.
  • В 1 унции сырого перепелиного яйца 45 кал.
  • В 10 г сырого перепелиного яйца 16 кал.

Обратите внимание, что приведенная выше информация о калориях, содержащихся в яйцах, является приблизительной, она может варьироваться в зависимости от размера и веса яйца, а также от любого жира, который используется для облегчения процесса приготовления.

Сколько белка в яйце?

Итак, мы рассмотрели информацию, касающуюся калорий в яйце, используя различные примеры приготовления яиц, но как насчет чего-то еще, что яйца известны своим содержанием — белка? В этом разделе мы покажем вам количество яичного белка, которое вы будете потреблять, снова используя различные образцы яиц:

Белок в яичнице
  • В 46 г / л.200 г жареных яиц содержат 6 г белка
Белок в вареном яйце
  • В вареном яйце 50 г / 1,75 унции содержится 6 г белка
Яичная болтунья с белками
  • В одной порции яичницы-болтуньи 61 г содержится 7 г белка
Яичный белок пашот
  • В яйце-пашот весом 50 г содержится 6 г белка
Белок яичный белок
  • В 28 г сырого яичного белка содержится 3 г белка
Белок яичного желтка
  • В 28 г сырого яичного желтка содержится 4 г белка

Как вы видели, количество калорий в яйцах действительно различается в зависимости от способа приготовления яйца или от того, готовится ли оно вообще, а также от типа яйца.Вы также можете увидеть информацию о калорийности яиц на коробке, когда покупаете яйца в супермаркете, так как это законное требование FDA — показывать потребителю пищевую ценность пищи.

Мы уверены, что информация на этой странице была вам полезна. Если у вас есть время, почему бы не проверить различные другие наши страницы, посвященные калориям, содержащимся в повседневных продуктах питания и напитках, наш сайт — это гораздо больше, чем просто возможность знать, сколько калорий в яйце.

.

калорий в жареных яйцах и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Общий

Пищевая ценность

Сумма на порцию

калорий

89

% дневных значений *

Всего жиров

6.76 г

9%

Насыщенные жиры

1,88 г

9%

Транс Жир

Полиненасыщенные жиры

1,214 г

Мононенасыщенные жиры

2,754 г

Холестерин

210 мг

70%

Натрий

238 мг

10%

Всего углеводов

0.43 г

0%

Пищевые волокна

0 г

0%

Сахар

0,38 г

Белок

6,24 г

Витамин D

Кальций

26 мг

2%

Утюг

0,91 мг

5%

Калий

67 мг

1%

Витамин А

88 мкг

10%

Витамин C

0 мг

0%

Примечание:
Включает: яичницу-болтунью без добавления молока

4%

RDI *

(89 калорий)

Распределение калорий:

Углеводы (1%) Жиры (70%) Белки (29%)
* На основе РСНП в 2000 калорий
Фото
Сводка о питании:

калорий

89

жир

6.76 г

Углеводы

0,43 г

Белок

6,24 г

В 1 большом жареном яйце 89 калорий.
Распределение калорий: 70% жира , 2% углеводов, 29% белка.
Стандартные размеры порции:
Родственные типы жареных яиц:
Родственные типы яиц:
См. Также:
Вы искали «Жареные яйца» . Вы имели в виду:
Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

.

калорий в одном жареном яйце, полезно ли жареное яйцо?

Одно жареное яйцо дает 109 калорий . Из которых углеводы составляют 0 калорий, белки составляют 27 калорий, а оставшиеся калории поступают из жиров, что составляет 82 калории. Одно жареное яйцо обеспечивает около 5 процентов общей суточной потребности в калориях стандартной диеты взрослого человека, состоящей из 2000 калорий.

См. Рецепт жареного яйца. Начните свой день со вкусом с этого вкусного жареного яйца на завтрак.Это вкусное блюдо, приготовленное из обжаренного яйца на таве с антипригарным покрытием и приправки его повседневными специями.

Жареные яйца полезны?

Да, это здорово. Но на некоторых действуют ограничения.

Давайте разберемся с ингредиентами.

Что хорошо.

7 полезных свойств яиц

1. Яйца — недорогой продукт хорошего качества, богатый белком и содержащий все 9 незаменимых аминокислот.Одно яйцо (50 г) содержит около 87 калорий и 6,7 г белка. Те, кто избегает невегетарианских продуктов, таких как мясо и рыба, могут положиться на яйца как на источник полноценного белка.

2. Кроме того, они являются довольно хорошим источником кальция, витамина D и фосфора … Все эти питательные вещества вместе с белком работают на укрепление костей и предотвращение остеопороза.

3. Яйца также богаты витаминами, такими как витамин А (необходим для здоровых глаз) и витамины группы В (витамин В2, В3, В6 и В9).

4. Присутствующий в нем утюг обеспечит хорошее снабжение кислородом, чтобы предотвратить усталость в течение дня.

5. Яйца обладают высокой степенью насыщения, но при этом добавляют меньше калорий. Таким образом они избегают ненужного переедания и тем самым способствуют снижению веса. Яйца-болтунья и вареные яйца предпочтительнее жареного. Причина очевидна — никто из нас не хочет увеличивать талию.

6. Яйца считаются пищей для мозга из-за наличия в них холина.Это приносит нам пользу, повышая концентрацию за счет хорошего питания клеток мозга.

7. Яйца являются невероятно хорошим источником антиоксидантов лютеина и зеаксантина, которые, как известно, защищают от дегенерации желтого пятна в глазах и задерживают начало катаракты. Они также уменьшают воспаление в организме и удаляют свободные радикалы, тем самым защищая все органы и клетки тела.

Оливковое масло : Оливковое масло является сильным антиоксидантом и полезно для сердца.Также обладает противовоспалительными свойствами. Это одно из самых полезных масел, которые вы можете выбрать. В нем около 77% MUFA. Оливковое масло, особенно оливковое масло первого отжима, является нерафинированным маслом в своем естественном состоянии и не содержит химикатов. Кроме того, оливковое масло также содержит полифенолы — тип антиоксиданта, который защищает клетки тела и поддерживает здоровье сердца. Популярное в средиземноморской кухне, это масло лучше всего подходит для заправки салатов или рецептов быстрого обжаривания. Их нельзя использовать для длительного приготовления при высоких температурах.Обратите внимание, что в конце дня это жир, поэтому не ешьте слишком много. Прочтите суперстатью о том, какое масло самое полезное, избегайте растительного масла.

Могут ли диабетики, сердечные больные и люди с избыточным весом есть Жареное яйцо ?

Да, этот рецепт хорош для диабетиков, сердца и для похудания. Яйца — одна из самых питательных продуктов, на которые вы можете положиться на завтрак. Когда они подаются в виде жареных яиц, они добавляют очень мало калорий, но также содержат очень хорошую дозу белка, витаминов группы B, кальция, витамина A, фосфора и железа.Яйца считаются пищей для мозга из-за наличия в них холина. Оливковое масло — сильный антиоксидант и полезно для сердца. Также обладает противовоспалительными свойствами. Это одно из самых полезных масел, которые вы можете выбрать.

Fried Egg с высоким уровнем

1. Фолиевая кислота : Фолиевая кислота является важным витамином, необходимым на протяжении всей беременности.

Примечание: рецепт считается богатым витамином или минералом, если он соответствует 20% и выше рекомендуемой суточной нормы, основанной на диете в 2000 калорий.

Как сжечь 109 калорий из жареного яйца?

Пешком (6 км / ч) = 33 минуты

Бег (11 км / ч) = 11 минут

Велосипед (30 км / ч) = 15 минут

Плавание (2 км / ч) = 19 минут

Примечание. Эти значения являются приблизительными, и количество сжигаемых калорий у каждого человека разное.

.

сколько же калорий в яйце взависимости от способа приготовления

Сколько калорий в вареном яйце? Прежде чем ответить следует разобраться, что это за продукт, знакомое всем яйцо. Вареное куриное яйцо является незаменимым продуктом в рационе худеющего человека. Его сбалансированный состав, аминокислоты и микроэлементы укрепляют зрение, оказывают положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, укрепляют зубы и кости, снижают риск раковых заболеваний. Всего лишь в одном яйце содержится дневная норма витаминов и макроэлементов так необходимых организму в период диеты.

Калорийность куриного вареного яйца 1 шт.: вкрутую и всмятку

Куриные яйца это полезный и богатый по своему составу продукт. А сколько калорий в 1 вареном яйце? В 100 граммах содержится 158 калорий. В среднем одно яйцо весит 50 граммов — следовательно калорийность одного яйца равно 79 калориям.


Эффективная диета магги меню на каждый день — особенности и основные принципы диеты.

Самые лучшие рецепты кремлевской диеты с баллами можно найти тут.

Статья про цикорий — его польза и вред для похудения в этой статье https://dietomarket.ru/sredstva/cikorij-poleznye-svojstva.html.

Сколько калорий в 1 вареном курином яйце?

пищевая и энергетическая ценность

  • калории на 100 гр. — 158
  • калории на 1 яйцо (50 гр.) — 79
  • белки на 100 гр. — 13
  • жиры на 100 гр. — 10
  • углеводы на 100 гр. — 1

Сколько калорий в яйцах по типу приготовления: сырых, жареных и варенных вкрутую и всмятку

  • Сырые — 80 калорий
  • Вареные всмятку — 50-60 калорий
  • Вареные вкрутую — 79 калорий
  • Жареные — 120 калорий

Калорийность желтка и белка вареного яйца

Необходимо помнить о том, что желток — это самая калорийная часть яйца — приблизительно 60 калорий. В нем содержится в три раза больше полезных веществ чем в белке. Калорийность белка составляет примерно 20 калорий.

Польза и вред вареных яиц для похудения

Во-первых — куриное яйцо — незаменимый продукт для питания во время диеты. Это естественный источник белка и аминокислот. А один из самых убедительных факторов -это калорийность вареного яйца, и быстрое чувство насыщения, приходящее сразу после употребления в пищу. По своей сути это уникальное средство от чувства голода.

Витамины группы Е благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему. Витамин D укрепляет зубы и кости, положительно влияет на внешний вид кожи и волос. Содержащийся в желтке холин способствует активной мозговой деятельности. Лютеин также содержащийся в желтке, как естественный антиоксидант, укрепляет зрение, защищая хрусталик и сетчатку от вредного воздействия лучей солнца.

Еще несколько лет назад велись споры по поводу вредного воздействия холестерина, содержащего в большом количестве в желтке. Яйца даже были запрещены к употрблению многими диетологами, или действовало ограничение 1-2 штуки в неделю. Но благодаря современным исследованиям мифы вреде куриных яиц развенчаны.
Холестерин, содержащийся в яицах абсолютно безвреден, и даже наоборот за счет большого содержания холина и лецитина, куриные яйца содействуют выведению из организма жиров и холестерина.


Как приготовить суп для похудения из сельдерея читаем в этой статье

Подробная инструкция по использования клетчатки для похудения в этой заметке. Польза Сибирской клетчатки.

Как правильно принимать ягоды годжи читайте по этой ссылке https://dietomarket.ru/sredstva/yagody-godzhi-polza-i-vred.html.

Как правильно варить яйца: рецепты

Представляем вашему вниманию несколько советов о том, как правильно варить яйца:

  • Яйца прямо из холодильника нужно варить в холодной воде, в то время как яйца комнатной температуры, можно варить в горячей воде, что в свою очередь ускорит процесс приготовления.
  • Вода должна покрывать яйца на 1-1,5 см.
  • После варки их необходимо резко остудить в холодной воде, с помощью этой хитрости мы значительно упрощаем процесс очистки скорлупы.
  • Скорость приготовления не зависит от интенсивности огня. Варка должна происходить на среднем огне, и именно то время, соответствующее виду приготовления.

Приведем три способа варки яиц:

  • Яйца всмятку – время варки — 3 минуты
    (жидкий желток и мягкий белок)
  • Яйца в мешочек — время варки — 4-5 минут
    (твердый белок и мягкий желток)
  • Яйца в крутую – время варки — 7-9 минут
    (твердый белок и твердый желток)

Видео о том, как сварить яйца всмятку, в мешочек и вкрутую

Как правильно выбрать и хранить яйца

Для того, чтобы проверить свежесть яиц нужно опустить их в воду. Если яйцо свежее (2-5 дней), то оно пойдет на дно, яйцо 5-10 дней отроду будет плавать, а вот несвежее обязательно всплывет.

Не рекомендуется употреблять продукт, хранящийся более двух недель.

Вареные куриные яйца рекомендуется хранить в холодильнике не более одной недели.

Яйцо – по-настоящему полезный для здоровья продукт, кладезь самых полезных для организма веществ, участник огромного количества вкусных, диетических и не только блюд. Так что яйца просто обязаны присутствовать в нашем холодильнике.

Понравилась статья? Поделитесь ею 🙂

Калорійність 1 яйця, харчова цінність і користь

07 июнь 2019 5 673

Користь яйця незаперечна.

Куряче яйце містить 12 вітамінів.

Воно поступається за вмістом вітаміну D тільки риб’ячому жиру, є гарним джерелом активного вітаміну А.

В ньому багато вітамінів групи в, вітаміну краси Е, а також у жовтку є велика кількість важливого вітаміну – холіну.

Цей продукт містить 96 % мінералів, в тому числі кальцій, фосфор, залізо, йод, мідь.

Яйце засвоюється організмом майже на 100 %.

Скільки калорій?

В першу чергу калорійність цього продукту залежить від його розміру.

Сто грамів курячого яйця містить приблизно 160 ккал.

Одна штука зазвичай важить від сорока до сімдесяти грамів.

Звідси легко підрахувати яка калорійність яєць курячих.

Однак на калорійність впливає і те, яким способом воно приготовлено.

Калорійність в вареному вигляді

Найбільш корисно вживати яйця в сирому вигляді, але немає ніякої гарантії, що в них немає сальмонельозу.

Тому краще даний продукт зварити.

Всім відомо, що яйце складається з білка і жовтка.

Калорійність кожної частини відрізняється.

Найбільша кількість калорій міститься в жовтку, а в білку їх в три рази менше.

Дивно, але у вареному яйці стільки ж кілокалорій, скільки і сиром.

Тобто воно буде містити 70 ккал.

Це відмінний варіант для сніданку, та до того ж вчені довели, що холестерин, який у них є нешкідливий.

Яка калорійність білка?

Білок вареного курячого яйця має незначну калорійність і становить всього 17 Ккал, що дорівнює приблизно чверті загальної калорійності.

Важливо і те, що в білку практично відсутні жири і містить усі необхідні для організму людини амінокислоти, а також вітаміни групи В.

Яка калорійність жовтка?

Калорійність жовтка складає близько 50 – 55 Ккал. У ньому містяться жири, білки, вуглеводи, вітаміни А, Е, групи В і мікроелементи: марганець, залізо, кальцій, цинк та інші.

Також у ньому є холестерин, який врівноважується лецитином, що робить його безпечним. Не рекомендується вживати жовток одночасно з іншими жирами тваринного походження.

Яка калорійність яйця, звареного круто?

Багато хто впевнені, що калорійність 1 вареного яйця, також як і сирого становить 70 ккал, але це не так.

Яйце варене круто найменш калорійні, в ньому всього 50 ккал.

Такий продукт може зберігатися досить довго, до десяти днів.

Дізнайтеся, яка користь вівсяної каші на сніданок, адже це блюдо не тільки багате на вітаміни, але і дуже смачно.

Напевно, багато хто чув про корисні властивості мигдалю для чоловіків, детальніше про них можна прочитати тут. А також, які існують протипоказання до їх вживання і багато іншого.

Але рекомендується все ж варити продукт безпосередньо перед вживанням, та й часу на це потрібно всього десять хвилин.

Варене яйце стане відмінним варіантом для тих, хто бореться із зайвими кілограмами.

Калорійність яйця некруто

Яйця, зварені некруто, своєї корисності не втрачають.

В них міститься 70 ккал.

Такий продукт повністю перетравлюється через пару годин.

Чим довше воно варитися, тим гірше воно буде перетравлюватися.

А для того щоб отримати некруто зварені яйця, їх необхідно варити всього 3 – 5 хвилин.

Правильно зварений продукт відрізняється напіврідким жовтком, його потрібно подавати тільки гарячим.

А що, якщо посмажити?

Для дуже багатьох звичайним сніданком вранці буває яєчня, тому питання калорійності дуже актуальне.

Калорійність одного смаженого яйця, приготованого хімічним способом без масла, становить приблизно 110 калорій.

Але багато смажать їх на маслі, що містить у своєму складі жири, що збільшує їх калорійність.

Смажимо на олії

Для того щоб підрахувати калорійність смаженого яйця, облік також слід брати калорії, що містяться в олії, на якому проводилася смаження.

Кількість калорій в такому продукті може перевищувати 170 ккал, що більше калорійності вареного яйця в 2 – 3 рази.

З – за такої високої калорійності вони, як правило, не включаються до системи лікувального харчування і дієти для схуднення.

Якщо не хочеться відмовлятися від калорійної яєчня з 2 яєць, то можна спробувати знизити поживність цієї страви.

Для цього необхідно смажити тільки білки, так як в них кількість вуглеводів мізерно, а жиру немає зовсім.

Яка калорійність омлету з 2 яєць?

Одне з найпоширеніших страв на сніданок – це омлет.

Готується він дуже просто.

Необхідно збити яйця з молоком, а отриману масу вилити в сковороду, в який попередньо налити трохи соняшникової олії.

Калорійність омлету з 2 яєць складе 118 Ккал, а якщо його приготувати з одних білків, то калорійність знизиться до 85 Ккал.

Часто в омлет додають помідори, сир та інші продукти, що підвищує його калорійність.

Наприклад, в 100 г омлету з помідорами і сиром може сягати 342 Ккал.

Сніданок у вигляді омлету дуже корисний.

Він має оптимальну енергетичну цінність, заряд тонусу на весь ранок.

Корисні властивості

  • Речовини, що містяться в яйці, захищають очний нерв, перешкоджаючи утворенню катаракти.
  • У них також присутні речовини корисні для кровотворення.
  • Лецитин, що міститься в жовтку, сприяє зміцненню пам’яті та підвищує розумову працездатність.
  • Стимулюють імунну систему і сприяють схудненню.
  • Допоможуть зберегти здорові зуби і кістки.
  • У них присутній вітамін краси і молодості – вітамін Е.

Курячі яйця дуже корисні, і вживати їх краще у вареному вигляді, тому що при такій обробці вони містять найменшу кількість калорій і краще засвоюються.

Їх можна вживати і при дієтах.

Але, звичайно, існує досить велика кількість продуктів які мають менш низьку калорійність, ніж варене яйце.

Однак перш ніж ретельно підраховувати калорії, необхідно згадати про його цінних і корисних властивостях. Ще більше вітамінів міститься в перепелиних яйцях, калорійність яких, щоправда, значно більше, ніж у курячих (приблизно 150 Ккал).

Відео-десерт

Вживання яєць на сніданок — кращий спосіб створення енергетичного балансу на весь день.

Що ще почитати:

Яйца, сваренные вкрутую, Easy Instant Pot

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Мы бесплатно получаем небольшую комиссию, когда вы совершаете покупку по нашим ссылкам. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей Политикой конфиденциальности для получения более подробной информации.

Этот простой рецепт Яйца быстрого приготовления, сваренных в кастрюле , станет палочкой-выручалочкой в ​​утренние часы и в последний момент празднования Пасхи. Узнайте, как приготовить идеальные яйца всмятку или вкрутую менее чем за 10 минут!

ПИН-код ЗДЕСЬ, чтобы сохранить и подписаться на МНЕ НА ПИНТЕРЕСТ, чтобы узнать больше вкусных рецептов

Обновлено в феврале 2021 года

Яйца, сваренные вкрутую, Perfect Instant Pot

Яйца очень популярны в нашем доме.Они невероятно питательны, и вы можете приготовить их множеством вкусных способов. Мы любим есть сваренные вкрутую яйца на завтрак или в течение дня, чтобы поддерживать меня. И позвольте мне сказать вам, этот быстрый и простой рецепт Instant Pot серьезно меняет жизнь!

Эти яйца готовятся примерно за 7 минут, и вам не нужно слоняться у плиты и ждать, пока закипит вода. Ваш Instant Pot позаботится обо всем! И это потрясающая работа.

А если у вас нет Instant Pot, обязательно посмотрите мои яйца вкрутую во фритюрнице.

Зачем нужен Instant Pot?

Если вам нужен надежный способ приготовить яйца вкрутую, Instant Pot — это ответ. Приготовить яйца так же просто, как нажать кнопку! Этот процесс не только быстрее, чем при использовании плиты, но и дает более стабильные результаты. Как только вы начнете варить яйца вкрутую в скороварке, вы никогда не сможете приготовить их по-другому!

Что вам понадобится

Ингредиенты для этого рецепта безумно просты.Вам буквально нужны яйца и вода!

  • Большие яйца: Если вы используете вместо них маленькие или очень большие яйца, время приготовления будет отличаться.
  • Вода: Вам понадобится всего 1 стакан!

Как приготовить вкрутую яйца в быстром горшочке

Этот простой рецепт отлично подходит для людей, которые только начинают понимать, как пользоваться мгновенным горшком. Вот что вам нужно сделать:

  1. Приготовить Instant Pot: Сначала вставьте решетку для пароварки, которая идет в комплекте с Instant Pot или другой удобной решеткой для пароварки / яиц, которую я купил на Amazon.Затем налейте на дно внутренней кастрюли одну чашку воды.
  2. Готовить при высокой температуре: Закройте и заблокируйте крышку и поверните клапан до положения герметичности. Нажмите кнопку ВРУЧНУЮ или ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПРИ ДАВЛЕНИИ на ВЫСОКОМ. Подождите 5–10 минут, пока в кастрюле быстрого приготовления не поднимется давление, затем варите яйца в течение 7–9 минут.
  3. Выпуск пара: Немедленно сделайте быстрое выпускание, используя длинную ложку, и нажмите клапан для выпуска воздуха — позвольте всему пару выйти. Осторожно разблокируйте и откройте крышку.
  4. Замочите яйца в ледяной воде и очистите: Используя щипцы, переложите яйца в большую миску с ледяной водой и продолжайте вливать в миску холодную воду, пока вода не остынет.Дайте яйцам постоять в холодной воде до полного остывания (я оставляю свои примерно на 8-10 минут). Как только яйца остынут, осторожно потрескайте их и очистите от кожуры.

Время приготовления яиц всмятку

Хотите вместо этого приготовить яйца всмятку или яйца всмятку? Действуй!

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КАРСАНСОВЫХ ЯЙЦЕВ:
  • ЧАСТИЧНО ПРИГОТОВЛЕННЫЙ ЖЕЛТ: 2–3 МИНУТЫ
  • СРЕДНЕВАРЯННЫЕ ЯЙЦА: 4 МИНУТЫ 5 МАРШРУТОВ
  • ПОЧТИ ПРИГОТОВЛЕННЫЕ ЯЙЦА МИНУТЫ
  • ЯЙЦА, сваренные вкрутую: 7-9 МИНУТ

Советы по выбору лучших яиц быстрого приготовления

Для получения дополнительных советов по приготовлению яиц вкрутую в скороварке ознакомьтесь с приведенными ниже советами!

  • Не пропускайте ванну с ледяной водой: Замачивание сваренных вкрутую яиц в ледяной воде после их приготовления — важный шаг, потому что с ним намного легче очистить яйца.
  • Очистить яйца снизу вверх: Проще всего начать чистить яйца снизу и постепенно продвигаться вверх. Обязательно аккуратно потрескайте и очистите скорлупу, чтобы она осталась чистой.
  • Используйте большие яйца: Вы можете варить яйца любого размера в Instant Pot, но время приготовления для этого рецепта предназначено для больших яиц, так что имейте это в виду и отрегулируйте соответственно.
  • Избегайте использования свежих яиц с фермы: Я считаю, что (выдержанные) яйца из продуктовых магазинов обычно намного легче чистить после варки.Свежие яйца от кур на заднем дворе или яйца, которые вы покупаете на фермах или на фермерских рынках, обычно более щелочные, поэтому скорлупа, как правило, прилипает к яйцам, что затрудняет их очистку.

Часто задаваемые вопросы

ЯЙЦА КАКОГО РАЗМЕРА ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДЛЯ РАЗРАБОТКИ ЯИЧНЫХ ЯЙЦ

В этом случае размер яйца имеет значение. Я использовал большие яйца, когда проверял время для этих методов, поэтому важно, чтобы вы также использовали большие яйца, чтобы гарантировать те же результаты.

ВЫ ИСПОЛЬЗУЕТЕ СВЕЖИЕ ИЛИ ВЫСТАРЕНИЕ ЯЙЦА ДЛЯ ЖЕСТКОГО ВАРЕНИЯ?

W обычно покупают яйца в местном продуктовом магазине, так что это означает, что им по крайней мере несколько недель.Я считаю, что при приготовлении яиц быстрого приготовления в продуктовом магазине (выдержанные яйца) гораздо легче чистить кожуру.

Свежие яйца от кур на заднем дворе или яйца, которые вы покупаете на фермах и на фермерских рынках, обычно более щелочные, поэтому скорлупа имеет тенденцию больше прилипать к яйцам, что затрудняет их очистку

Как есть яйца вкрутую

Есть много различные способы подачи сваренных вкрутую яиц с добавлением небольшого количества соли и перца. Ешьте их на завтрак или в любое время, когда вам нужны здоровые белковые закуски, особенно после бега или высокоинтенсивной тренировки.Вот несколько забавных идей:

  • Сделайте яичный салат : Мой легкий яичный салат с авокадо — отличный вариант обеда или закуски, который обязательно вам понравится!
  • Превратите их в яйца с пряностями: Превратите обычные яйца, сваренные вкрутую, в очень вкусное лакомство, приготовив яйца с пряностями. В моем рецепте десяток вкусных вариаций!
  • В качестве начинки: Яйца, сваренные вкрутую, являются прекрасным дополнением к салатам или тостам с авокадо. Нарежьте их и наденьте на все, что захотите!
  • В бутерброде: Добавьте в бутерброд нарезанные вкрутую яйца, чтобы получился белковый коктейль.

Как хранить яйца вкрутую

После того, как яйца полностью остынут, сваренные вкрутую следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Их хватит на срок до 1 недели! Идеально подходит для приготовления еды.

Больше рецептов быстрого приготовления, чтобы попробовать

Хотите попробовать больше рецептов в своей скороварке? Начните с этих простых блюд!

Яйца, сваренные вкрутую в горшочке

Этот простой рецепт Яйца, сваренные вкрутую в кастрюле быстрого приготовления , станет палочкой-выручалочкой по утрам и в последний момент празднования Пасхи.Узнайте, как приготовить идеальные яйца всмятку или вкрутую менее чем за 10 минут!

Курс: завтрак

Кухня: американская

Ключевое слово: яйца в горшочке быстрого приготовления, как сварить яйца вкрутую, как приготовить яйца, сваренные вкрутую, яйца, сваренные вкрутую, яйца быстрого приготовления, яйца, сваренные вкрутую, яйца быстрого приготовления, яйца всмятку, мягкие вареные яйца

Порций: 9 порций

Калорийность: 71 ккал

Автор: Келли

Инструкции

Для яиц быстрого приготовления

  1. Вставьте решетку для пароварки во внутреннюю емкость быстрого приготовления.Залить внутрь воду.

  2. Положите яйца на решетку пароварки. Закройте и закройте крышку. Переключите клапан на уплотнение.

  3. Нажмите кнопку РУЧНОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ или ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПОД ДАВЛЕНИЕМ (высокий уровень) и установите время на 7–9 минут.

  4. Подождите 5–10 минут, чтобы в емкости для приготовления растворимых напитков поднялось давление. После того, как яйца будут приготовлены, немедленно сделайте быстрое высвобождение с помощью длинной ложки и нажмите на вентиль, чтобы выпустить воздух — дайте выпустить весь пар. Осторожно разблокируйте и откройте крышку.

  5. Используя щипцы, переложите яйца в большую миску с ледяной водой и продолжайте вливать в миску холодную воду, пока вода не остынет. Дайте яйцам постоять в холодной воде до полного остывания (я оставляю свои примерно на 8-10 минут). Как только яйца остынут, осторожно потрескайте их и очистите от кожуры.

Stovetop Method

  1. Поместите яйца в средне-большую (в зависимости от того, сколько вы готовите) кастрюлю и залейте холодной водой.

  2. Накройте крышкой, поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите воду до кипения.

  3. Как только вода закипит, немедленно снимите кастрюлю с огня и оставьте накрытой на 16-18 минут.

  4. Используя щипцы, переложите яйца в большую миску с ледяной водой и продолжайте вливать в миску холодную воду, пока вода не остынет. (Как вариант, вы также можете поместить яйца в ледяную ванну). Дайте яйцам постоять в холодной воде до полного остывания (я оставляю свои примерно на 8-10 минут). Как только яйца остынут, осторожно потрескайте их и очистите от кожуры.

Примечания к рецепту

Другое время приготовления яиц быстрого приготовления

  • Жидкие желтки: 2-3 минуты.
  • Яйца среднего размера: 4 минуты.
  • Слегка мягкие желтки: 5-6 минут.

Другое время приготовления яиц на плите

  • Яйца всмятку: 4-6 минут.
  • Яйца среднего размера: 8-12 минут.

Обратите внимание, что размер ваших яиц влияет на время приготовления. Я использовал большие яйца, чтобы определить время приготовления.

Пищевая ценность

Яйца, сваренные вкрутую в горшочке

Количество на порцию (1 яйцо)

Калорий 71 Калорий из жиров 36

% дневной нормы *

Жиры 4g 6% 9002

Насыщенные жиры 1 г 5%

Холестерин 186 мг 62%

Натрий 72 мг 3%

Калий 69 мг 2%

Белок 6 г 10 910 9

0

6 г 12% Витамин A 270IU 5%

Кальций 28 мг 3%

Железо 0.9 мг 5%

* Пищевая ценность предоставляется бесплатно с помощью калькулятора рецептов WPRM. Лучше сделать свои собственные расчеты, чтобы убедиться в точности. Мы прямо отказываемся от какой-либо ответственности любого рода в отношении любого действия или бездействия, полностью или частично в связи с чем-либо, содержащимся на этом веб-сайте. Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

7 полезных перекусов, которые помогут вам похудеть

Часто нас сводит на нет перекус.Конечно, нам удается иметь здоровый завтрак, обед и ужин, но когда приходит время перекусить, мы переедаем чипсы, полуфабрикаты, сахарные напитки, торты, выпечку и почти все, что встречается на нашем пути.

Здоровые закуски, кроме помогая нам сдерживать муки голода до тех пор, пока не придет время еды, также может помогает нам меньше есть в будущем и может быть источником питательных веществ, которые нам нужны, чтобы помочь нас с нашими фитнес-целями.

Вот и здоровые, и относительно свободные от чувства вины альтернативы, которые мы можем употреблять в перерывах между приемами пищи, в сочетании с разумной диетой может помочь нам похудеть.

1 Горсть орехов — Орехи в целом (арахис, кешью, миндаль, фисташки и т. д.) обеспечивают питательные перекуса и связаны со снижением риска сердечных заболеваний и некоторых типов рак. Горсть орехов с высоким содержанием жира может быть как сытной, так и питательный. Вареный арахис и жареный кешью найти довольно легко.

2 Вареный банан — A вареный банан среднего размера (саба) содержит менее 100 калорий и всего около 20 граммы углеводов. Бананы — хороший источник калия, клетчатки и Витамин С.Возможность заменить обычным бананом.

3 Сваренное вкрутую яйцо — Это отличная закуска для наращивания мышечной массы, содержащая около пяти граммов белка в одном яйцо вкрутую. В среднем яйце, содержащем лейцин, аминокислоту, будет менее 100 калорий. Возьмите два, если вы тренировались с отягощениями по утрам.

4 коктейля из сывороточного протеина — One из моих любимых перекусов после тренировки и полудня, мерная ложка сывороточного протеина — это удобный способ получить дополнительный белок в своем рационе.В зависимости от марки, одна мерная ложка сывороточного протеина будет содержать от 20 до 30 граммов белок. Просто смешайте с водой и размешайте в стакане или в шейкере.

5 Стакан греческого йогурта — Кальций, калий и белок — это лишь некоторые из питательных веществ, которые вы получаете из чашки Греческий йогурт. Недоступен? Пользуйтесь обычным йогуртом. Просто не забудьте проверить этикетки с пищевыми продуктами и выберите вариант с низким содержанием сахара или без сахара.

6 Яблоко — Яблоки — это чрезвычайно полезный вариант закуски, так как они богаты антиоксидантами и диетическими волокно.Наука доказала, что употребление яблок снижает риск возникновения нескольких заболеваний. болезни, включая диабет, гипертонию и болезни сердца, и это лишь некоторые из них. Так да, возьмите яблоко и воспользуйтесь его многочисленными преимуществами для здоровья.

7 Вареный сладкий картофель — Сладкий картофель (камоте), пожалуй, один из самых недооцененных продуктов для здоровья. Железо, кальций, селен, витамины B и C — это лишь некоторые из того, что мы можем найти в скромный камоте. Сладкий картофель не только сытная закуска, но и очень полезен. в бета-каротине.Для более здорового блюда выберите вареное, а не жареное.

Лучший рецепт печенья с шоколадной крошкой в ​​стиле пекарни

Мой любимый рецепт — это абсолютно ПЕЧЕНЬЕ. Они такие веселые и простые, но они могут научить нас ТАКУЮ науке о выпечке.

Этот пост фактически вдохновил на создание The Ultimate Cookie Handbook. И ТЫСЯЧИ из вас купили эту книгу. Думаю, очевидно, что мы все одержимы печеньем.

Вот почему я так рад поделиться с вами этим рецептом печенья с шоколадной крошкой в ​​стиле пекарни.На мой взгляд, это идеальный простой рецепт печенья с шоколадной крошкой на каждый день. Этот домашний рецепт прост в приготовлении, из него получается красивое густое печенье золотисто-коричневого цвета, хрустящее по краям и липкое в центре.

Посмотрите видео ниже, чтобы зайти на мою кухню и узнать, как именно испечь это вкусное печенье вместе со мной. Я даю массу советов и приемов для получения идеально густого печенья, и вы можете увидеть, как должен выглядеть каждый шаг!

На самом деле есть покадровая видеозапись, на которой это печенье остывает сразу после того, как я вынул его из духовки.Вы можете видеть, что они почти не сжимаются и не сдуваются при остывании. Если вы взбиваете масло и сахар не более 2–3 минут, печенье не сдувается!

Как приготовить лучшее шоколадное печенье в стиле пекарни

Как приготовить мягкое шоколадное печенье:

Главное — вынуть печенье из духовки непосредственно перед тем, как оно будет выглядеть так, как будто оно закончилось. Они все еще должны казаться слегка влажными в самом центре. Остаточное тепло духовки и сковороды сделает печенье мягким и мягким.

Также не забудьте правильно отмерить муку. Слишком много муки приведет к получению сухого, плотного или рассыпчатого печенья, которое едва растекается. Ознакомьтесь с моей статьей о том, как отмерить муку здесь, она навсегда улучшит вашу выпечку!

Почему у меня печенье с шоколадной крошкой плоское?

Прежде чем взбивать сахар, убедитесь, что ваше масло имеет прохладных комнатной температуры. Он не должен быть жирным или слишком мягким, иначе он растает и растопит печенье.

Чем теплее будет ваше тесто для печенья, когда оно попадет в духовку, тем более тонким и плоским будет ваше печенье.Чтобы предотвратить плоское печенье, попробуйте заморозить шарики теста для печенья, пока духовка разогревается. Узнайте больше о том, как испечь THICK cookie здесь.

Еще лучше, охладите тесто для печенья на 24–48 часов. Этот процесс «маринования» преобразит ваше печенье, сделав его более густым, более жевательным и ароматным! Кроме того, это идеальный способ заранее приготовить файлы cookie. Узнайте больше о волшебстве охлаждения теста для печенья здесь. ПРИМЕЧАНИЕ. Охлаждение НЕОБЯЗАТЕЛЬНО для этого рецепта, но оно улучшит качество вашего печенья!

Как приготовить жевательное печенье с шоколадной крошкой:

Один из ключей к печенью CHEWY — использовать больше коричневого сахара, чем сахарного песка.Патока в коричневом сахаре впитывает больше влаги, делая печенье более густым, мягким и жевательным.

Для получения более жевательного печенья попробуйте добавить в этот рецепт дополнительный яичный желток. Вы также можете заменить половину или всю универсальную муку в этом рецепте хлебной мукой, чтобы получился очень жевательный.

Как испечь шоколадное печенье:

Для САМОГО ЛУЧШЕГО печенья с шоколадной крошкой сделайте рецепт, приведенный ниже, с учетом этих главных советов:

  1. Используйте кухонные весы, чтобы измерить ингредиенты, чтобы получить НАИЛУЧШИЕ и стабильные результаты
  2. Сделайте рецепт в точности так, как написано, без замен, по крайней мере, при первом выпекании

Используйте подходящую форму для выпечки и подпружиненную ложку для печенья для выпечки печенья в домашних условиях.

Как сохранить свежесть шоколадного печенья

Лучшее печенье — самое свежее, волшебного пути нет. Однако вот несколько уловок, которые помогут сохранить их свежими и мягкими как можно дольше!

Можно ли заморозить печенье с шоколадной крошкой?

Больше всего люблю печенье прямо из духовки. Я всегда храню предварительно зачерпнутые шарики теста для печенья в сумке Ziploc в морозильной камере, чтобы я мог испечь печенье и согреть их в духовке за считанные минуты, когда захочу.Вот еще несколько советов по замораживанию теста для печенья.

Но для тех случаев, когда нужно сохранить уже испеченное печенье мягким, есть мои советы. Во-первых, большинство печенья можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней. Перед хранением убедитесь, что они полностью остыли.

Как сохранить мягкость печенья:

Чтобы печенье оставалось мягким, вы можете добавить дольку яблока, кусок хлеба или лепешку сверху и снизу печенья в контейнер через день или два после их выпекания или всякий раз, когда вы обнаружите, что текстура начинает затвердевать. .Влага от хлеба или яблока переместится на печенье, сделав его снова мягким и жевательным.

Тортилья — мой новый фаворит, потому что он занимает гораздо меньше места, чем ломтик хлеба, и не передает никаких вкусов и ароматов, как долька яблока. Не говоря уже о том, что он отлично помещается в круглую форму для печенья.

Как обновить сохраненные файлы cookie:

Мне нравится разогревать и освежать печенье в духовке с температурой 350 ° F в течение 3-5 минут. Ваша тостерная печь должна работать нормально.Это улучшает текстуру, и нет ничего лучше теплого печенья с шоколадной крошкой!

3.10 — Домашняя кулинария: технологии, которыми стоит научиться

Уолтер Исааксон: 1945 год, мы находимся в испытательной лаборатории компании Raytheon, военного подрядчика в Уолтеме, штат Массачусетс. Перси Спенсер, самоучка и очень уважаемый инженер-электрик, работает над магнетроном, мощной вакуумной трубкой, которая производит мини-волны излучения или микроволны, используемые для питания радарных систем. Десятилетиями ранее воображение Перси было захвачено героическими действиями радистов на борту тонущего Титаника.Благодаря недавнему изобретению, во время крушения корабля был отправлен беспроводной сигнал SOS, который предупредил спасателей и спас сотни жизней. Вскоре после этого разразилась первая мировая война. И 18-летний Перси поступил на военно-морской флот с горячим желанием узнать все, что он мог, о радиотехнологиях.
Перси, работая в тот день на магнетроне в Уолтеме, замечает нечто странное. Шоколадный батончик с арахисовой гроздью в его кармане внезапно загадочным образом растаял. Его естественное любопытство берет верх над ним, и он начинает выяснять, почему оно растаяло.То, что он в конечном итоге обнаружит, изменит способ приготовления пищи. Меня зовут Уолтер Исааксон, и вы слушаете Trailblazers, оригинальный подкаст от Dell Technologies.
Докладчик 2: Как вам удалось перейти на этот современный способ приготовления пищи?
Громкоговоритель 3: Все, что вам нужно сделать, это следовать рецепту.
Speaker 2: Не смотрите, но ваша кастрюля кипит.
Докладчик 4: Доказательство того, что пудинг есть.
Speaker 2: Заглянем внутрь нескольких кухонь.
Speaker 4: Этого можно было ожидать от кухонной утвари.
Докладчик 5: Вы знаете, мне не терпится попробовать некоторые из этих рецептов.
Уолтер Исааксон: Не каждый день ученый, работающий в оборонной компании, сталкивается с новым способом приготовления пищи. Но инновации в домашней кухне так же богаты и разнообразны, как и сама история технологий. Фактически, история еды не может быть отделена от технологии, используемой для ее приготовления.
Би Уилсон: За каждым едой, которую мы едим, стоит технология.
Уолтер Исааксон: Би Уилсон — историк кулинарии и автор книги «Рассмотрим вилку», рассказывающей о том, как мы готовим и едим.
Би Уилсон: За каждой буханкой хлеба стоит печь. За каждой тарелкой супа, вероятно, есть горшок и деревянная ложка, а может быть, банка и консервный нож. И я считаю, что это захватывающая идея, и многие технологии, которые мы воспринимаем как должное, были в то время совершенно революционными.
Уолтер Исааксон: В этом выпуске мы услышим истории, лежащие в основе некоторых из этих технологий, включая случайное открытие Перси Спенсера. Но сначала вернемся к самому началу. Если вы думали, что все началось с открытия огня, вы ошибались.
Би Уилсон: Первоначальный разрушитель кулинарии — это нечто, даже старше огня, то есть нож. Если вы думаете о режущих инструментах как о самом, самом старом, что люди использовали, чтобы что-то сделать с едой, изменить ее, облегчить нашим зубам, нож — самый старый из всех.
Уолтер Исааксон: Самые ранние ножи датируются примерно 3,3 миллиона лет назад, когда по планете бродили шерстистые мамонты и саблезубые кошки. И когда первые люди начали использовать острые кости и камни для резки сырого мяса.Прошло больше миллиона лет, прежде чем мы узнали, как приручить огонь. И как только мы научились приручать огонь, кому-то пришла в голову идея воткнуть в него кусок мяса.
Би Уилсон: Обжарка — это, безусловно, самый старый способ приготовления пищи. Сейчас мы иногда просто подумаем: жарка, кипячение, выпечка — все они примерно эквивалентны, но жарка предшествует кипячению и выпечке где-то в районе двух миллионов лет.
Уолтер Исааксон: Итак, жарка, приготовление мяса на огне было определяющим моментом в нашей истории, когда мы действительно стали полностью людьми.И не только потому, что нашу пищу стало легче есть и переваривать, а потому, что она дает дополнительную энергию, помогающую нашему мозгу расти. Этот доисторический метод приготовления барбекю был единственным способом приготовления пищи на протяжении тысячелетий. В конце концов, около 30 000 лет назад мы придумали новый, более косвенный метод. Приготовление на горячем камне. Но что-то еще произошло в те первые тысячелетия кулинарии, что является настолько значительным, что некоторые эксперты называют это промышленной революцией. Это было создание гончарной посуды. Би Уилсон.
Би Уилсон: Я вижу зарождение керамики на кухне не только как своего рода промышленную революцию, но и как начало настоящей кулинарии. В гончарном деле мы переходим от простого запихивания чего-либо в огонь или рядом с ним к началу кулинарии, которое представляет собой спокойное смешение вкусов и ингредиентов в горшочке. Внезапно все эти возможности открылись.
Уолтер Исааксон: С появлением сельского хозяйства горшки стали обычным явлением. И хотя технология кастрюль мало изменилась, изменился способ их нагрева.В 17 веке первые европейские поселенцы в Америке начали оснащать свои дома дымоходами и колосниковыми решетками, проложив путь для печей, которые мы используем сегодня. Самая ранняя версия нашей современной духовки была изобретена около 1800 года ученым по имени Бенджамин Томпсон, но его бездымная плита для приготовления пищи, в которой использовалось несколько закрытых огней меньшего размера вместо одного большого, опередила свое время. В последующие годы большие сложные чугунные плиты стали символом статуса индустриальной эпохи.
Би Уилсон: Благодаря чугунным кухонным плитам викторианской эпохи, впервые у вас есть люди среднего класса, ожидающие, что в их домах будет устройство, в котором они могут что-то испечь, они могут что-то приготовить. в нем, и это первый многофункциональный кухонный инструмент.
Уолтер Исааксон: Однако ежедневное управление огнем и очистка полигона все еще отнимали много времени. Обременительная задача. Газовые плиты, изобретенные в конце 1800-х годов, значительно облегчили бы работу повара.Но были серьезные опасения по поводу безопасности, а технология их запуска еще не достигла уровня. По мере того, как печь продолжала развиваться, постепенно приближаясь к современным кухонным плитам, стали появляться и другие более мелкие приборы. Первоначально, во времена Римской империи, хлеб поджаривали на открытом огне, чтобы продлить срок его хранения. Но первый механический тостер появился в 1893 году благодаря шотландскому ученому Алану Макмастерсу. Однако была одна загвоздка. Внутренние элементы прибора часто плавятся, когда вы им пользуетесь.Примерно через десять лет американский металлург Альберт Марш создал сплав, достаточно прочный, чтобы служить нагревательным элементом. Но и с этим были проблемы. Он мог нагревать хлеб только с одной стороны и имел свойство гореть. Наконец, в 1921 году с Чарльзом Страйтом, механиком из Миннесоты, и его патентом на выдвижной тостер с пружинами и таймером, тостер нашел постоянное место на рынке и на наших кухнях.
В то время как поджаривание хлеба раньше было способом сохранить его до XIX века, сделать любую другую пищу, от мяса до овощей, можно только сушкой, консервированием, копчением или солением.Ледяные домики были для богатых. Би Уилсон.
Би Уилсон: Если вы были бедными или даже средним классом, то зимой у вас было бы очень холодно. И была форма охлаждения. Неожиданно в 19 веке ученые выяснили, что существуют различные виды газов, которые можно использовать, которые могут воздействовать на давний принцип — испарение.
Уолтер Исааксон: В 1805 году американский изобретатель Оливер Эванс построил простую систему, в которой для охлаждения использовался пар. Пройдет еще век, прежде чем такие компании, как Kelvinator и Frigidaire, начнут массовое производство электрических холодильников.Но были опасения по поводу этих первых громоздких приборов, которые работали круглые сутки. Одна из самых больших проблем заключалась в том, что используемые ими газы, хлористый метил и диоксид серы, могли быть смертельными и были смертельными. 1930 год был большим годом для индустрии холодильников. Мало того, что был введен газовый фреон-12 и принят на вооружение всеми производителями холодильников, 80% домов в США теперь имеют электричество. И впервые холодильники превзошли по цене коробки со льдом, став одним из основных продуктов американской кухни. В конечном итоге использование фреона было прекращено после того, как было обнаружено, что он наносит ущерб озоновому слою Земли.В то же десятилетие Ирвинг Наксон, плодовитый американский изобретатель, придумал еще один революционный инструмент. На основе рассказов матери о том, как он вырос в еврейском поселении в России конца XIX века. Соблюдая субботу, они не могли ни работать, ни готовить. Поэтому семьи придумали хитрый способ, чтобы в субботу вечером у них была горячая еда. Это дочь Ирвинга, Ленор Наксон.
Ленор Наксон: В пятницу днем ​​ее мать брала кастрюлю и бросала туда корнеплоды, бобы и любой кусок мяса, который у нее был, и отправляла ее в городскую пекарню, где находились печи. нас отключат на субботу.
Уолтер Исааксон: Мать Ирвинга ставила большой глиняный горшок в пекарню, еще горячий после дневной выпечки. И еда готовилась в непрекращающейся жаре.
Ленор Наксон: А потом она возвращалась в субботу вечером, когда суббота была закончена, и приносила его домой, и там был этот цхолнт, или тушеное мясо, и поэтому папа подумал, ну, как я могу это воспроизвести, как я могу создать медленный, равномерный огонь, чтобы со временем что-нибудь могло приготовиться?
Уолтер Исааксон: В мае 1936 года Ирвинг подал заявку на патент на устройство для приготовления пищи, один из примерно 200 патентов, которые он получил за свою жизнь, в том числе и на электрическую сковороду.Но глубже всего наследие его кухонного котла. Первоначально получившее название «Наксон», он вывел ее на рынок в 1950-х годах.
Ленор Наксон: Его много продавали для местных кафе и аптек, где продавалась еда, чтобы ресторатор мог хранить в ней супы и перец чили весь день.
Уолтер Айзексон: В 1970 году компания Rival приобрела коммунальные услуги Naxon с опозданием. Владелец Rival попросил домашнего экономиста поэкспериментировать с ним.Она разработала книгу рецептов, и в следующем году она появилась на рынке под новым брендом Crock-Pot.
Ленор Наксон: Это стало большим событием, и Crock-Pot в том виде, в котором он был недавно выпущен, стал абсолютно повсеместным. И отчасти это было связано с тем фактом, что в течение нескольких лет после Второй мировой войны женщины начали работать. И им нужен был недорогой и эффективный способ готовить семейные обеды. И это предоставило идеальный способ для этого.
Уолтер Исааксон: историк кулинарии Би Уилсон.
Би Уилсон: Многое из современных технологий приготовления пищи невозможно понять без этой более широкой истории о женщинах, которые берут на себя все больше оплачиваемой работы вне дома. Если вернуться в 19 век, то было очень мало интереса к экономии труда, и я думаю, отчасти потому, что в те дни, когда у людей была либо жена, которую они просто ожидали сделать для них все, либо слуги, не было » Такой большой интерес в экономии рабочей силы, если речь идет о не вашей собственной работе. В то время как внезапно, в 1970-х, у вас возникли совершенно другие отношения между женщинами, машинами и кухней.
Уолтер Исааксон: Ленор Наксон.
Ленор Наксон: Он был разработан таким образом, чтобы облегчить жизнь на кухне, и если оговорка состоит в том, что кухня принадлежит женщине, ее провинция, то это способ, чтобы она проводила там меньше времени и делала что-то вместе с ней. меньше затрат и больше эффективности.
Уолтер Исааксон: В Мультиварке потреблялось немного больше электричества, чем для питания лампы накаливания, что стало благом во время энергетического кризиса 1970-х годов. Помогает подпитывать успех устройства. 1975 год — пик продаж Crock-Pot, 3.Было продано 7 миллионов единиц. Поскольку эффективность стала более важной для американского потребителя, немногие устройства могли сравниться со скоростью изобретения Перси Спенсера, что возвращает нас к его истории в радарной лаборатории в 1945 году.
Джордж: Меня зовут Джордж Родман Спенсер-младший, и моим дедушкой был Перси Лебарон Спенсер, изобретатель микроволновой печи.
Уолтер Исааксон: Ненасытное любопытство Перси Спенсера к новым технологиям привело его к тому, что он стал известным ученым. Когда война закончилась, он и его компания Raytheon стремились обратить свое внимание на внутренние проблемы.Поэтому, когда шоколадный батончик растаял в его кармане, когда он в тот день работал над магнетроном, он взял на себя задачу понять, что произошло.
Джордж: Я помню, как он рассказывал мне, что он поднялся и взял яйцо, и у них был этот довольно пренебрежительный инженер, который не особо верил в это, вы можете использовать это для разогрева. Он положил яйцо за перегородку и включил магнетрон, и инженер посмотрел через перегородку, и яйцо взорвалось ему в лицо. А потом он принес на следующий день попкорна для всех, и это было своего рода началом.
Уолтер Исааксон: Несколько недель спустя, в октябре 1945 года, Перси подал заявку на патент на использование микроволн для нагрева пищи. И компания Raytheon приступила к созданию первой микроволновой печи. Radar Range, как его называли, был выпущен двумя годами позже.
Джордж: Если вы хотите купить микроволновую печь за несколько тысяч долларов, которая в 1949 году также могла отслеживать самолеты, вы были одним из примерно трех человек. Так что это было не очень популярно. Они были большими, как холодильник, весили триста фунтов, охлаждались водой, разогревались за 20 минут, прежде чем можно было что-нибудь приготовить, но картофель из него можно было приготовить примерно за 10 секунд, так что он был мощнее, может быть, в 10 раз больше. чем то, что вы можете получить сейчас.
Уолтер Айзексон: Хотя оригинальные радарные диапазоны действительно имели коммерческое применение, например, рестораны или разогрев пищи в самолетах, они не увенчались успехом. Пройдет еще 20 лет, прежде чем версии для столешниц постепенно начнут появляться на американских кухнях. В 1960-х годах японская технологическая компания Sharp начала производить более доступные микроволновые печи. А в 1980-х годах продажи пошли вверх. К 1997 году в 90% американских домов были микроволновые печи. Историк кулинарии Би Уилсон.
Би Уилсон: В домах, где микроволновые печи были приняты с энтузиазмом, они полностью изменили структуру питания людей.
Уолтер Исааксон: Хотя микроволновые печи, безусловно, навсегда изменили нашу кухню, они не решали проблему получения полноценной еды на столе. За исключением, скажем, ужина по телевизору, вы обычно не использовали микроволновую печь для приготовления всего блюда, а скорее для разогрева отдельных порций. Он стал бесценным инструментом для домашних поваров, но все же оставалось место для чего-то большего. В течение многих лет занятые технические специалисты Роберт Ван и его жена работали много часов и изо всех сил пытались найти время, чтобы приготовить здоровую пищу для своих детей.Еда на вынос и фастфуд были обычным явлением. Роберт вспоминает один обед в Макдональдсе.
Роберт Ван: Пока я сидел и смотрел на детей, играющих в игровой структуре, я думал, что, если есть автомат для приготовления пищи, который поможет мне готовить? Это было бы замечательно. Это начало истории Instant Pot.
Уолтер Исааксон: Для непосвященных Instant Pot — электрическая скороварка с множеством функций. Он готовит, обжаривает, готовит на пару и даже делает йогурт.Когда Роберту впервые пришла в голову идея, он подошел к ней прагматично, учитывая потребности современной семьи.
Роберт Ван: Мы отличаемся от матери, родителей, бабушек и дедушек, и у нас разные приоритеты. У нас разные предпочтения, и мы гораздо более предприимчивы. Тогда я заметил три тенденции. Во-первых, у нас остается все меньше и меньше времени.
Уолтер Исааксон: Во-вторых, он обратил внимание на высокий уровень ожирения в Америке.
Роберт Ван: И третья тенденция того времени, если вы помните, цена на газ была заоблачной.Так что энергоэффективность очень важна для всех. Конечно, люди больше заботятся об окружающей среде, они хотят оставаться зелеными.
Уолтер Исааксон: Роберт принял эти тенденции и начал работать над своей плитой, вложив приличную сумму своих личных сбережений.
Роберт Ван: На ​​самом деле триста тысяч долларов из моих личных сбережений.
Уолтер Исааксон: Поскольку скорость и здоровье были главными приоритетами, скороварка была легкой задачей. Самая первая скороварка была изобретена еще в 1679 году французским ученым Дени Папеном и претерпела несколько итераций, прежде чем в 1991 году стала электрической, на что был подан патент китайского ученого Юн-Гуан Ванга.Это было отправной точкой для Роберта.
Роберт Ван: Современные изобретения никогда не начинаются с нуля. Вы действительно стоите на плече гигантов, если процитировать Исаака Ньютона. Это постепенные инновации. Я взял китайское изобретение электрической скороварки и добавил к нему дополнительные датчики, чтобы добиться лучшего результата приготовления, полностью автоматизированного процесса приготовления. Так был изобретен Instant Pot.
Уолтер Исааксон: Отмечая мультиварку, он добавил к списку функций функцию мультиварки.Он также был полон решимости сделать его более безопасным, чем скороварки прежних времен. Когда его продукт был готов выйти на рынок в 2010 году, он начал с обращения к розничным продавцам строительных материалов и строительного раствора. Однажды отвез пять Instant Pots из своего дома в Оттаве в магазин в Монреале.
Роберт Ван: На ​​обратном пути я подумал, что нет, это не сработает. Фактически, магазину потребовалось больше месяца, чтобы очистить пять Instant Pot. Этого недостаточно, чтобы поддерживать компанию. Так мы открыли для себя Amazon.
Уолтер Айзексон: Интернет-рынок стал благом для Instant Pot.В рамках одной рекламной акции за один день было продано более 200 000 единиц. Но наиболее ценным для Роберта были отзывы. Он прочитал каждого.
Роберт Ван: Мы знаем, что им нравится в Instant Pot, что они ненавидят и чего хотят. Так что это дало мне достаточно отзывов, чтобы я мог разработать второе поколение Instant Pot.
Уолтер Исааксон: Один рецензент предложил добавить функцию приготовления йогурта. Так они и сделали. Следующее поколение стало бестселлером в категории скороварок Amazon.
Роберт Ван: Это было время, когда я сформулировал миссию компании, что мы собираемся поставить Instant Pot на каждой кухне.
Уолтер Айзексон: В 2013 году это казалось смелой идеей, но она вдохновила поклонников, похожих на культ. Тысячи людей пишут восторженные отзывы в социальных сетях. Но при всей своей популярности мультиварка не обходится без критиков. В 2017 году New York Times указала на ряд недостатков, включая способ приготовления курицы и овощей, а также трудности с получением чего-либо, что должно быть хрустящим или хрустящим. Роберт признает, что над его изобретением еще предстоит поработать.Но поскольку продажи продолжают расти, называть Instant Pot модой, как и многие другие кулинарные гаджеты, становится все труднее.
Роберт Ван: Абсолютно нет. Это решение вашей повседневной проблемы. Это такой многофункциональный инструмент, который так необходим людям. Кроме того, когда я читаю все обзоры Amazon, многие люди называют это переломным моментом в правилах игры, переломным в жизни. Это оказало огромное влияние на жизнь людей, так что если это так, то это не может быть прихотью.
Уолтер Исааксон: Действительно, продажи Instant Pot остаются высокими.Но украсит ли он прилавок каждой кухни, как надеется Роберт, или окажется в глубине шкафа, как многие кухонные гаджеты до него? Би Уилсон настроена оптимистично.
Би Уилсон: Эти инструменты вселяют во меня большие надежды на будущее кухни, потому что в них есть что-то, с одной стороны, очень низкотехнологичное. Вы можете увидеть, как Instant Pot простирается вплоть до тех оригинальных горшков, из которых наши предки 10000 лет назад делали что-то крахмалистое, сытное и вкусное, и в некотором смысле Instant Pot не так уж и отличается, за исключением того, что это намного проще использовать.
Уолтер Исааксон: Сегодня у нас есть доступ к головокружительному количеству инструментов, которые делают приготовление пищи проще или интереснее. Кастрюли быстрого приготовления, микроволновые печи, мультиварки, блендеры, соковыжималки, мандолины, Paco Jets, список можно продолжать. И все же, как отмечает Би, ночь за ночью во всем мире многие из нас будут стремиться к тем же самым простым вещам, которые наши предки использовали тысячи лет назад. Нож, ложка, кастрюля и еще что-нибудь, чтобы это нагреть. Мы глубоко связаны с нашей едой и тем, как мы ее готовим. Мы все еще варим, мы все еще режем и нарезаем, мы все еще жарим на открытом огне барбекю.Это врожденные отношения, которые в значительной степени остаются неизменными, независимо от того, какие технологии звучали и пробивались через наши столешницы. И, возможно, так будет всегда. Меня зовут Уолтер Исааксон, и вы слушали Trailblazers, оригинальный подкаст от Dell Technologies.
В следующем выпуске «Первопроходцев» мы поговорим с людьми, стоящими за реальным денежным шаром, от человека, который произвел революцию в спортивной аналитике, до легендарных спортивных телеведущих и спортсменов. Мы узнаем из первых уст, как высшая лига навсегда изменилась как для игроков, так и для болельщиков.Спасибо за внимание.


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*