Витамины айрекоменд: Товары для здоровья | Отзывы покупателей
Как я болею коронавирусом — Ведомости
Я оказался одной из первых жертв новомодного коронавируса. Был в Куршевеле, потом в Дубае, и так и не берусь сказать, откуда он у меня взялся. Думаю, большое число заболевших, спустившихся с гор, объясняется разреженностью воздуха, открытостью бронхов и потому глубокому проникновению вируса, который в этом случае не проходит классического пути через носоглотку, а попадает сразу в легкие и приступает к своему плану.
Признаться, я в январе пролежал с температурой и кашлем, поэтому смутно заподозрил, что уже имел дело с этим вирусом: ну не может быть, чтобы при обилии контактов с Китаем и при такой вирулентности кто-то не завез его уже к концу декабря к нам. Мол, переболел, пронесет.
Но что случилось, то случилось. Давеча я почувствовал сильный озноб в сочетании с холодным потом и никак не мог согреться. Утром температура подскочила до 38,5, першило горло. Взяв на вооружение все народные методы, я как-то почувствовал облегчение, но болезнь не отступала, хотя температура и спала, и появился кашель. Поехал в больницу и сдал анализ на коронавирус. Результаты я лично в руки так и не получил, зато кто-то любезно предоставил их скандальному интернет-изданию, где сообщалось, что я со старшим сыном лежу в Коммунарке и это расплата за куршевельское беспутство. (На тот момент я лежал дома… ну хоть так узнал.)
Снова поехал в больницу, и у меня нашли двухстороннюю пневмонию. Поскольку я находился на связи с друзьями-медиками, да и сам понимал невнятность происходящего, я последовал уже имевшемуся протоколу, который предполагал сочетание азитромицина, гидрохлорквинила и калетры (комбинированного противовирусного препарата). Плюс к этому большие дозы витаминов С, Д, А и цинка вкупе с сонмом иммуностимуляторов. Ну и с учетом кашля – лазолван.
Я решил полечиться дома, посчитав, что аппарата искусственной вентиляции легких мне не нужно: насыщение крови кислородом было нормальным.
И вот здесь я подхожу к очень важной части симптоматики этой твари. Я точно понимаю, что помимо направленности на легкие, коронавирус несет выраженный психотропный компонент. Ночью, когда возникают приступы кашля, возникают и панические атаки. Общий фон в целом крайне депрессивный и не похож на обычный грипп. Внешнее информационное сопровождение звучит как реквием, и сознание рисует ужасающие картины.
Я когда-то несколько раз пробовал сеансы шаманских специальных техник измененного сознания. Мне показалось, что коронавирус влияет на те же структуры, вызывая крайне неприятные переживания. Я стал чувствовать вирус по особому ощущению во рту. Каждый раз, когда наступало ухудшение, появлялся этот странный, будто «жужжащий» привкус; неслучайно одним из характерных симптомов считается потеря запаха и вкуса, что я тоже испытал на себе. Представьте ощущение, когда головка чеснока под носом не пахнет вообще, а вкус чистого лимонного сока неотличим от питьевой воды! Поэтому мне и кажется, что поражаются достаточно глубокие структуры мозга, и это может в критической ситуации усугублять респираторные нарушения.
Мне стало ясно, что одному находиться в таком состоянии опасно – может резко ухудшиться состояние, а рядом нужен ИВЛ и реаниматолог при нем.
На следующий день я переехал в больницу в Лапино, где уже был под наблюдением, ибо моя пневмония процветала и требовала контроля. И спасибо Марку Курцеру и Наталье Петровской за профессионализм: мы совместно отладили психотропный протокол, который обязательно должен включать анксиолитики, транквилизаторы, снотворные препараты.
Сон – важнейший компонент, особенно при астении, вызванной пневмонией.
Пневмония в любом виде, даже типичная, требует очень долгого восстановления. Ваше биополе пробито и еще долго будет восстанавливаться. Сейчас я дома и занимаюсь именно этим. Приятно ощущать запахи и вкусы, а главное – аппетит. Благо заготовили много еды.
Главное, что хочу сказать: больше оптимизма. Старайтесь не заболеть – это не обычный грипп, но уж если случилось – не падайте духом, лечитесь: лечение уже отлажено, все будет хорошо. Через три-четыре месяца лекарство будет найдено, и мы вернемся к обычной жизни.
Автор — финансист, медик
виды, как выбрать, обзор 12 эффективных кремов, отзывы
Что такое ретинол и как он действует на кожу
Ретинол (витамин А) – это жирорастворимый витамин и антиоксидант, который в нашем организме выполняет множество задач: например, поддерживает иммунитет, обеспечивает остроту зрения, способствует росту костей и отвечает за здоровье волос. При этом в косметологии сильнее всего ценится эффект, который витамин А оказывает на кожу: благодаря небольшому молекулярному весу он легко проникает в нее на клеточном уровне и воздействует не только на поверхностный, но и на более глубокий дермальный слой.
В чем конкретно выражается польза ретинола для кожи?
- Разглаживает морщины (в том числе глубокие).
- Осветляет пигментные пятна.
- Борется с акне и постакне (особенно в составе пиллингов).
- Выравнивает тон и рельеф кожи.
- Стимулирует производство коллагена и эластина.
- Повышает упругость кожи.
- Ускоряет процесс регенерации клеток.
- Улучшает циркуляцию крови
Виды кремов с ретинолом
Вопреки распространенному мнению, не все кремы с ретинолом относятся к категории антивозрастной косметики. Изначально дерматологи использовали его для лечения проблемной кожи, страдающей от прыщей, акне и постакне. Польза витамина А очевидна и при борьбе с первыми признаками фотостарения: тусклый цвет, неровный рельеф, мимические морщинки, пигментация. Поэтому на вопрос о том, с какого возраста стоит использовать кремы с ретинолом, нельзя ответить однозначно – все зависит от того, какую проблему вы хотите решить.
Дневной крем для кожи лица
Добавлять ретинол в дневные кремы начали относительно недавно. Витамин А «не любит» ультрафиолет и разрушается под воздействием солнечных лучей, поэтому лучше всего не применять кремы с ретинолом в период повышенной солнечной активности или использовать формулы с SPF-фильтрами. В дневных кремах для лица ретинол обычно содержится не в чистом виде: вместо него добавляются различные ретиноидные соединения.
Ночной крем для кожи лица
Наиболее популярная форма косметики с ретинолом – ночной крем для кожи лица. В темное время суток фоточувствительный витамин А не нуждается в защите от солнца и действует наиболее эффективно.
Крем для области вокруг глаз
Область вокруг глаз отличается повышенной чувствительностью и частенько страдает от обезвоживания, а ретинол, как известно сушит кожу. Чтобы избежать негативных последствий, в кремы для области вокруг глаз ретинол добавляют в небольшой концентрации, дополняя его мощными увлажняющими компонентами: например, алоэ и гиалуроновой кислотой.
Крем для области шеи и декольте
Применение крема с ретинолом для области шеи и декольте позволяет подтянуть кожу и вернуть ей упругость, а также сократить количество морщин.
Крем для рук
Возраст женщины, чаще всего, выдает не лицо, а руки, за которыми мы обычно забываем ухаживать. Кремы с ретинолом помогут защитить их от пигментации и сделают кожу более гладкой.
Как выбрать крем с ретинолом
Витамин А – весьма «капризный» ингредиент. Он плохо переносит соседство с другими компонентами в составе косметики, разрушается под воздействием ультрафиолетовых лучей и, при неправильном использовании или дозировке, сушит кожу, а также провоцирует шелушение и раздражение.
На что обратить внимание при выборе крема
Концентрация ретинола. Обычно в бьюти-средствах она не превышает 0,01 – 2%, однако разные типы кожи реагируют на витамин А по-разному. К примеру, если кожа тонкая и чувствительная, стоит начать с концентрации не выше 0,025%. Если жирная – с 0,5%, ведь жирной коже подсушивающий эффект ретинола только на пользу. При этом начинать пользоваться кремом лучше с 1 раза в неделю, постепенно увеличивая дозировку.
Увлажняющие компоненты. Ретинол сушит кожу и нередко вызывает шелушение и покраснение. Чтобы минимизировать его негативное воздействие, ищите на баночке с кремом информацию о составе. В первую очередь, вам нужны формулы с натуральными маслами, экстрактом зеленого чая, витамином С, керамидами, пептидами и гиалуроновой кислотой. Если по прошествии двух недель использования кожа все равно остается сухой, добавьте к привычной косметике увлажняющие сыворотки и маски.
Текстура крема и тип кожи.
- Жирной коже подойдет крем для лица с ретинолом на безмасляной основе. Никаких ингредиентов, которые закупоривают поры!
- Сухой коже, напротив, понравятся более плотные кремы с маслами в составе. Особенно важны компоненты, которые позволяют удерживать влагу.
- Чувствительной коже нужна минимальная концентрация ретинола, дополненная гипоаллергенными и успокаивающими компонентами – например, ромашкой и алоэ вера.
- Для ухода за нормальной кожей лучше всего подойдут кремы на водной основе.
Средство с ретинолом – одно. Переизбыток косметики с ретинолом может привести к химическому ожогу, особенно если пренебрегать инструкцией по применению. Поэтому лучше не использовать в уходе за кожей сразу несколько средств с ретинолом.
Возраст. Для борьбы с возрастными изменениями кожи кремы с ретинолом начинают использовать уже с 25-30 лет. При этом у каждого возраста – свои особенности.
- Крем с ретинолом после 30 лет . Главная задача ухода – профилактика старения, поэтому на ранних этапах достаточно небольшой концентрации ретинола – от 0,1%. Крем наносят на очищенную и увлажненную кожу: например, после использования сыворотки или через 20-30 минут после применения ежедневного увлажняющего крема.
- Крем с ретинолом после 40 лет. Цель – борьба с морщинами и увяданием кожи. Концентрация ретинола – от 0,4 до 1% (постепенное увеличение). В этом возрасте к крему для лица важно добавить и крем для ухода за областью вокруг глаз. Ретинол поможет убрать «паучьи лапки» в уголках глаз и зрительно разгладит поверхность кожи.
- Крем с ретинолом после 50 лет. В этом возрасте ретинол способствует восстановлению и регенерации клеток, а также синтезу коллагена и эластина, который наша кожа вырабатывает все меньше и меньше. Концентрация ретинола от 1% и выше поможет разгладить даже глубокие морщины, убрать «сеточку», сузить поры, осветлить пигментные пятна и сделать контур лица более четким. В дополнение к уходу с ретинолом (не только для лица, но и для рук, области вокруг глаз, шеи и зоны декольте) важно увлажнять и питать кожу. Для этого подойдут комплексы натуральных масел, экстракты, эссенции, сыворотки, маски и другие средства с высокой концентрацией активных веществ.
Обзор антивозрастных кремов от L’Oreal Paris
Антивозрастной балансирующий крем для лица L’Oreal Paris «Revitalift»
посмотретьКрем идеально подходит для смешанной кожи лица. Его формула содержит про-ретинол А, фибро-эластил и питательные витамины, которые разглаживают морщины и препятствуют появлению новых.
ОТЗЫВЫ:
У меня имеются достаточно ощутимые уже морщины на лбу, и за счет того что крем хорошо увлажняет и питает мою кожу, морщины заметно заполняются и становятся менее заметными. Покупаю данный крем уже во второй раз и не могу нарадоваться. Моя кожа чувствует себя с ним прекрасно.
sonysemen2008 (iRecommend.ru)
Применяя крем на ночь вы восстанавливаете кожу после насыщенного событиями дня. На утро лицо выглядит свежим, отдохнувшим, разглаженным, без лишнего жирного блеска. Используя данный крем днем вы не только получаете хорошую базу под макияж и матирование на 4 часа, но и увлажняете кожу, не перегружая её.
Марчелла Мастрояни (iRecommend.ru)
Дневной антивозрастной крем для лица L’Oreal Paris «Revitalift»
посмотретьКрем направлен на активную регенерацию клеток: он сокращает количество морщин и оказывает мощный лифтинг-эффект, возвращая коже молодость и упругость. Помимо антивозрастных, в состав крема вошли компоненты, обеспечивающие глубокое увлажнение и питание.
Ночной антивозрастной крем для лица L’Oreal Paris «Revitalift»
посмотретьПока вы отдыхаете, ваша кожа понемногу возвращает себе молодость и красоту: про-ретинол А и фибро-эластил стимулируют клеточное обновление и способствуют разглаживанию морщин. День ото дня кожа становится более упругой и увлажненной.
Антивозрастной крем против морщин для лица, контуров и шеи L’Oreal Paris «Revitalift»
посмотретьКомплексное средство, которое оказывает глубокое действие и позволяет бороться с признаками старения, возникающими на коже лица и шеи. Крем возвращает четкость контурам лица и заметно сокращает морщины, делая кожу гладкой и эластичной.
ОТЗЫВЫ:
Для зимы вариант отличный, а если кожа сохнет и подаёт сигналы о том, что она уже не так юна и свежа, как раньше, советую к нему присмотреться. И да, не стоит смущаться слова «антивозрастной», ухаживать надо начинать после 20, а уж если подходит к третьему десятку, то и подавно!
GalinAh (www.irecommend.ru)
Дневной крем L’Oreal Paris «Возраст эксперт»
Эксперты разработали серию кремов, направленных на восстановление и увлажнение кожи – от первых морщин в 35+ до глубокой регенерации в 65+. Уникальные комплексы компонентов позволяют удовлетворить потребности кожи в любом возрасте.
«35+» – увлажняет на 24 часа и сокращает количество морщин, выталкивая их изнутри. Растительный экстракт опунции поддерживает естественное обновление клеток и возвращает коже эластичность.
посмотреть«45+» – формула крема на основе ретинопептидов и виталина сокращает количество морщин и делает контур лица более четким.
посмотреть«55+» – подтягивает овал лица, сокращает количество морщин и глубоко питает кожу благодаря уникальному комплексу натуральных масел в составе.
посмотреть«65+» – борется с пигментацией и оказывает мощный лифтинг-эффект: контур лица становится более четким, кожа – упругой, а цвет – ровным и сияющим.
посмотретьОТЗЫВЫ:
«Консистенция у него легкая и быстровпитывающаяся. Не липкая и нежирная. После его применения на 3 день морщинки стали меньше бросаться в глаза. Крем отлично питает и увлажняет в течении всего дня. Кожа заметно посвежела и стала более подтянутой».
MissDevil (www.irecommend.ru)
Ночной крем L’Oreal Paris «Возраст эксперт»
В серию ночных кремов вошли средства 35+, 45+, 55+ и 65+, которые позволяют ухаживать за возрастной кожей на каждом этапе старения.
«35+» – борется с первыми признаками увядания и эффективно разглаживает морщины благодаря биосферам коллагена, которые проникают глубоко в слои кожи.
посмотреть«45+» – восстанавливает упругость кожи и способствует ее регенерации. Ретинопептиды разглаживают морщины и запускают процесс обновления на клеточном уровне.
посмотреть«55+» – крем интенсивно питает и подтягивает контур лица, сокращая количество морщин и делая кожу более упругой.
посмотреть«65+» – комплекс мультивитаминов и виталин способствуют обновлению и глубокому питанию кожи: морщины сокращаются, контур лица восстанавливается, а цвет кожи становится более ровным и сияющим.
посмотретьОТЗЫВЫ:
«Использую крем более 2х месяцев и хочу сказать, что вполне довольна им. Во-первых моя чувствительная кожа хорошо восприняла его. Во-вторых соглашусь с обещаниями производителя. Кожа действительно стала более гладкой и ровной. <…> Овал лица подтянулся, кожа лица в тонусе. Мелкие морщинки стали менее заметны».
СердцеОкеана (www.irecommend.ru)
Rejuvicare Biotin Gummies 10 000 mcg от Windmill Health Product575 (за 60 шт) Жевательные конфеты с биотином. Рекомендуются как биологически-активная добавка для красоты волос, кожи и ногтей. В состав входит биотин 10000 мкг (по 5000 в одной конфетке) и сахар (4 г). Биотин, или витамин В7/Н, относится к группе водорастворимых. Легко проникает и усваивается при приеме внутрь, а также наружном нанесении. Помогает процессам обновления клеток кожи, нервной и мышечной систем. При длительном приеме витамин улучшает состояние волос и ногтей, уменьшает сухость кожи, уменьшает депрессивные состояния (возникающие в связи с нехваткой биотина). Биотин называют в народе «витамином красоты». Эффект от его приема возникает достаточно быстро (за несколько месяцев). Это один из самых основных ингредиентов здоровья наших волос. В банке находится 60 жевательных конфеток. Рекомендованная доза приема по 2 конфетки в день, что составляет 33,333% от дневной нормы. Одной банки хватает на один месяц. Курс приема — не менее 3 – 6 месяцев. Так как, только по прошествии этого времени можно судить об эффективности витаминно-минеральных комплексов. В редких случаях может проявляться индивидуальная непереносимость (высыпания, расстройства кишечника). Конфетки мягкие, сладкие, легко жуются, без специфического вкуса. На натуральных ароматизаторах. Продукт не тестировался на животных. Без искусственных красителей, молочных продуктов, ГМО и следов орехов. Страна производитель — Америка. Если вы принимаете какой-либо БАД для волос без биотина, желательно добавить его отдельно. Основные плюсы:
Минусы:
| 9.8 / 10 Рейтинг Отзывы Обожаю эти конфетки! Принимать обычные таблетки забываю, а про эти еще ни разу не забыла. Жую по одной в день (половина от дозы) уже полгода. Волосы заметно меньше выпадают и ногти стали крепче. 4 |
6 способов для домашних условий
Наращивание ресниц — эффектная замена макияжа глаз. Но только на время — и, как правило, короткое. Позже приходится либо повторять процедуру, либо возвращать собственные ресницы к жизни
Содержание:
Если наращивание выполнил профессионал, используя качественные материалы и средства, катастрофических последствий не будет. Но чаще встречаются ситуации, когда девушки, желая сэкономить, соглашаются на процедуру, которая оказывается травматичной для ресниц.
Какая тушь для ресниц идеально подойдет именно вам?
Они становятся более хрупкими и ломаются, а местами и вовсе выпадают. Расскажем подробнее о том, какие меры принимать, чтобы восстановить ресницы после не самого корректного наращивания.
Почему ресницы портятся при наращивании?
© GettyImages
Главным виновником того, что в результате наращивания свои ресницы портятся, называют некачественный клей, с которым работают, чтобы закрепить пучки и отдельные волоски. Если взяли плохой, низкопробный состав (для снижения затрат на процедуру), пострадать могут не только ресницы, но также и глаза, и нежная кожа век.
© lorealmakeupРаздражение с покраснением — одно из возможных последствий. Что касается ресничек, то клей воздействует не столько на них, сколько на волосяные луковицы, нарушая их снабжение кислородом и питательными веществами. Отсюда и дальнейшие проблемы. Свои ресницы в таких условиях растут гораздо медленнее, а еще становятся более тонкими, хрупкими и ломкими.
© GettyImages
Есть и другие риски. Своим ресницам можно навредить, если не уделить достаточно внимания аккуратному, бережному снятию нарощенных. Большинство техник предполагает крепление волосков и пучков на «родные» ресницы, и в том случае, если пытаться удалить их без специального масла или растворителя, который справится с клеем, есть риск вырвать и свои. Именно поэтому не рекомендуют делать это самостоятельно. Лучше пойти в салон к профессионалу — тогда неприятностей можно будет избежать.
© GettyImages
Если так случилось, что свои ресницы после наращивания оказались не в лучшем состоянии, не нужно паниковать: дело в том, что ресницы и так постепенно обновляются — жизненный цикл одного волоска составляет около 200 дней. Те реснички, которые сломались или повредились, со временем точно восстановятся. Ваша задача — помочь им прийти в норму как можно быстрее.
Чем можно восстановить ресницы после наращивания?
Чтобы поврежденные реснички быстрее окрепли после такой процедуры, как наращивание, действуйте сразу в нескольких направлениях.
© lorealmakeup
1
Во-первых, уделите внимание коже век. Особенно важен бережный уход на участке вдоль линии роста ресниц. Не забывайте про специальные кремы для век. А еще полезно делать компрессы на основе отвара ромашки. Смочив таким отваром пару ватных дисков, положите их на веки на 10-15 минут. Компресс окажет целебный и расслабляющий эффект.
© GettyImages
2
Во-вторых, возьмите за правило отдельно ухаживать еще и за самими ресницами. Доверьтесь профессиональным средствам — сывороткам, которые можно использовать до нанесения туши. Из домашних средств эффективными могут быть масла.© GettyImages
3
В-третьих, подпитывайте организм витаминами — благодаря сбалансированному питанию и ресницы в том числе будут более здоровыми и крепкими.
© GettyImages
Быстрое восстановление ресниц в домашних условиях
Чтобы после неудачного наращивания как можно быстрее вернуть ресницам здоровый вид, придется принять меры интенсивного восстановления.
© GettyImages
1
Масляный уход
Масла эффективно ухаживают и за кожей, и за волосами. Так что и на реснички эти средства будет влиять положительно. Известно, что росту способствует касторовое масло. Им пользуются, если хотят, например, получить более густые и пышные брови. По отзывам, оно также ускоряет рост ресниц — если регулярно (раз в два-три дня в течение месяца) наносить его после легкого подогрева и выдерживать примерно час. В качестве аппликатора вам пригодятся одноразовые щеточки для туши.
2
Маска для ресниц
Смешав всего несколько полезных ингредиентов, можно приготовить маску для ресниц. Тогда восстановление будет проходить быстрее. Эффективен, например, дуэт растительного масла (оливкового, миндального или того же касторового) с увлажняющим соком алоэ. Такую маску надо держать на ресницах 20 минут.
3
Витаминный заряд
Ответом на вопрос, как восстановить ресницы после наращивания, могут стать и витаминные ампулы — по отзывам, при соединении их содержимого с маслами вы получаете средство, которое можно назвать живительным для ресничек. Добавляйте капсульные витамины A, E, B12 по две-три капли в выбранное вами масло. А затем наносите этот состав на ресницы в качестве той же маски.
При нанесении домашних средств ухода на ресницы старайтесь не задевать корни.
Распределяйте их только по длине — ближе к кончикам. В противном случае вы не застрахованы от попадания слишком активных составов на кожу и в глаза, а это чревато неприятными последствиями.
Советуем почитать:
Особенности восстановления ресниц после ламинирования
© GettyImages
Несмотря на то что изначально ламинирование — это укрепляющая процедура, благодаря которой ресницы, напитанные специальным ухаживающим составом с кератином и витаминами, становятся длиннее и объемнее, а визуально — гуще, результаты не всегда оправдывают ожидания.
© lorealmakeup
- Виноваты могут быть непрофессиональные действия мастера или нарушения режима в первый день после процедуры (так, сделав ламинирование, в течение суток ресницы нельзя мочить).
- Другая ситуация — когда после деламинирования ресницы становятся слабее. Это, опять же, может быть вызвано низким качеством выполнения процедуры.
В обоих случаях может понадобиться интенсивное восстановление.
© lorealmakeup
1
Для начала удалите с ресниц кератиновый состав (в том случае, если реабилитация требуется после неудачного ламинирования).
2
Если же деламинирование уже выполнено, принимайте те же меры, что и в случае с проблемами после наращивания. Актуально использование специальных сывороток, масел (того же репейного; более доступный вариант, который может оказаться под рукой, — оливковое масло), компрессов с травяными отварами и масок с витаминами из ампул и соком алоэ. Эффект будет проявляться постепенно, но для результата в уходе за ресницами наиболее важна регулярность — даже если на процедуры не хватает времени в плотном ежедневном расписании, не следует делать большой перерыв между восстановительными сеансами.
Тушь: выбор для поврежденных ресниц
Если ресницы после наращивания испортились, не стоит отказываться от туши. Есть формулы, которые способны не только удлинять и придавать объем, но и обеспечивать уход — причем в отдельных случаях по-настоящему интенсивный.
© lorealmakeup
- Тушь Total Temptation от Maybelline New York — то, что нужно для получения притягательно объемных ресниц. В то же время состав средства заботится об их здоровье, в формуле присутствуют экстракт кокоса, а также касторовое масло, ускоряющее рост ресниц.
Тушь Total Temptation, Maybelline New York © maybelline.com.ru
- Внимание к уходовой составляющей проявили и создатели туши Grandiôse от Lancôme, известной своей щеточкой с изогнутым стержнем. В составе средства есть экстракт розы, который отвечает за то, чтобы ресницы оставались увлажненными.
Тушь Grandiôse, Lancôme © lancome.ru
- Еще лучше — обзавестись специальной сывороткой, например, Lash Builder от Shu Uemura. Она способствует росту ресниц за счет комплекса с лимонной кислотой, гиалуроновой кислотой, аргинином и центеллой азиатской, а масло ши и пантенол их подпитывают. Удобно, что такую формулу можно наносить до туши — она будет помогать восстанавливать ресницы даже «под прикрытием».
Cыворотка Lash Builder, Shu Uemura © shuuemura.ru
А вам когда-либо приходилось восстанавливать ресницы после наращивания или ламинирования? Напишите о своем опыте в комментариях.
Расплата за фигуру. Как калечат таблетки для похудения
Именно таблетки с сибутрамином на протяжении нескольких месяцев принимала 24-летняя Александра Ковалевская (имя изменено). Девушка с детства борется с лишним весом, но любовь к сладкому и малоподвижный образ жизни мешали ей добиться ощутимых результатов.«После приема этого лекарства и побочных эффектов я решила взять себя в руки и хотя бы начать правильно питаться. На таблетках я скинула всего лишь пару килограммов, которые потом быстро наела обратно. К тому же появились боли в животе, постоянная сухость во рту и сильный стресс, ведь сибутрамин влияет и на нервную систему. Поэтому я отказалась от препарата и ограничила себя в мучных и жирных продуктах. Результат не заставил себя ждать: за месяц я скинула пять килограммов», — рассказывает свою историю Ковалевская.
Похудеть с помощью таблеток без соблюдения диеты невозможно, утверждает Алексей Ковальков. Дело в том, что все лекарства работают симптоматически — они помогают справиться с симптомами болезни, а не с причиной. То есть как только пациент перестанет принимать пилюли, лишние килограммы вернутся, потому что человек не знает, по какой причине возник лишний вес.
«Когда у пациента, например, болит голова, он идет в аптеку и покупает таблетки от температуры, вместо того чтобы сходить к врачу. А если у человека сердечная аритмия, он пьет лекарство от нее, но не лечит само заболевание. Стоит прекратить прием, как ритм сердца снова нарушится. Лишний вес появляется из-за дисбаланса, недостатка или переизбытка определенных веществ в организме. Врачи назначают лекарства только после ознакомления с анализом крови, когда уже понятно, чего именно не хватает. В любой нормальной аптеке вам скажут, что перед приемом сибутрамина или орлистата необходимо проконсультироваться с диетологом», — говорит врач.
Цена стройной фигуры
Главное — ни в коем случае не покупать сильнодействующие препараты без рецепта врача, поясняет Алексей Ковальков: вы не только не похудеете, но и усугубите проблемы со здоровьем.
Витамин Д. Пить или не пить, вот в чем вопрос. (Или рассказ о том, как я сдавал анализ, который мне не назначали)
Предыстория
В ноябре 18 года я случайно сдал анализ на витамин Д. (Проверять его мне не назначали, дело в том, что в лаборатории была скидка на пакет анализов, куда входили нужные мне, плюс еще пара довеском.) Результат меня несколько удивил. Нужные анализы были в норме, а вот витамин Д оказался в дефиците.
«Фигово», подумал я, и, решил немножко изучить этот вопрос. Как оказалось, сейчас у подавляющего большинства нехватка этого витамина, так как за последние сто лет мы ушли с солнечных полей и пересели в офисы с искусственным светом. Но это не беда, нормативы известны и при низких показателях этого витамина даже ко врачу ходить смысла нет. Успокоившись на этом, я посетил iHerb и через три месяца вывел свой результат на «достойные» 79 нг/мл.
Также я решил, что буду сдавать раз в год анализ на этот витамин Д на всякий случай, для контроля.
На этом бы история и закончилась, но совсем недавно меня попросили перевести статью немецкого врача под заголовком «Опасности лечения витамином Д». В статье утверждалось, что современные нормы витамина Д завышены, а прием этого витамина сверх нормы даже в незначительных количествах приносит больше вреда, чем пользы. С одной стороны статья была написана практикующим доктором с более чем 30-летнем стажем, а с другой стороны она была немного странной и автор был врачом антропософской (т.е. нестандартной) медицины.
Обычно, когда официальная наука показывает результаты двойных слепых плацебо-контролируемых исследований, а против нее выступает странный одиночка, который говорит, что все совсем не так, мы верим большинству. И обычно это бывает оправданно. Тем не менее, поскольку дело с этим витамином коснулось меня лично, мне стало интересно и я решил, насколько это возможно, разобраться в обнаруженном противоречии.
Как вы уже, наверное, догадываетесь, все оказалось совсем уж не так однозначно, как хотелось бы.
Можно ли верить официальной науке только лишь на основании того, что она официальная? (лирическое отступление)
Несколько веков назад официальная наука утверждала, что Земля плоская и держится на трех китах, а парня, который посмел это опровергать и что-то там объяснять, сожгли на костре, чтоб не мутил воду. И то, что это произошло очень давно вовсе не означает, что сейчас ситуация как-то изменилась. Достаточно посмотреть на историю лоботомии или Талидомида. Это я к тому, что человечество во все времена было подвержено массовым заблуждениям по тем или иным вопросам и нет ни какой гарантии, что сейчас «все заблуждения в прошлом». Кто-то может возразить, мол, в те времена еще не было известно слепое плацебо контролируемое исследование. С одной стороны это так, но с другой стороны финансовая заинтересованность во все времена позволяла получать на бумаге нужные цифры, а сейчас эта финансовая сторона сильна как никогда ранее. Даже в наши дни каждый год отзывают из оборота те или иные лекарства, так как несмотря на все прошедшие исследования и тесты «вдруг» обнаруживается, что вреда от их использования больше чем пользы.
Вы все еще доверяете двойным слепым плацебо-контролируемым исследованиям? Я нет!
Ладно, шучу. Я верю таким исследованиям, это замечательная методология. Но я не очень доверяю людям, которые проводят эти исследования и выводам, которые они делают на их основании. Дело в том, что такие исследования стоят больших денег, которые государство (речь не о нашем), может потратить с большей пользой и потому большинство таких исследований проводятся на деньги коммерческих организаций. А коммерческие организации, разумеется, не дают деньги просто так, и вполне понятно, что они хотят некой «отдачи» от своих инвестиций. Тут и начинаются манипуляции данными.
К примеру, вот одно очень интересное исследование, авторы которого пришли к выводу о том, что говядина снижает уровень холестерина. Как? Элементарно! Надо лишь как следует загрузить контрольную группу холестерином из других источников (свинина, птица, рыба, яйца и жирная молочка) и снизить количество клетчатки, а в нужных группах, наоборот, убрать все эти продукты и добавить клетчатку.
Все это позволяет написать в заключении, что «Эти результаты … обеспечивают поддержку включения постной говядины в рацион питания, полезный для сердца». При этом в заключении почему-то не пишут, что говядина полезна лишь как замена свинины. После внимательного ознакомления с исследованием есть все основания сделать вывод, что та же самая диета (BOLD+), но без говядины вообще была бы гораздо полезнее для сердца. Однако прочитав только лишь заключение логично предположить, что более полезно будет просто ДОБАВИТЬ говядину к своему рациону.
И подобных исследований, к сожалению, очень много. Вернемся же к витамину Д.
Курс витаминок или гормональная терапия?
Первое и самое важное, что стоит знать о витамине Д это то, что
это не витамин, а прогормон. Изначально его ошибочно причислили к витаминам, а когда обнаружилась его истинная природа, что случилось сильно позже, он уже был известен всему миру как витамин и (по непонятной мне причине) переименовывать его не стали.
Что характерно, это не какое-то научное супер-открытие. Никакого разногласия среди ученых по этому вопросу нет – все интересующиеся вопросом уже давно об этом знают. (Хотя врачи, к сожалению, интересуются не всегда).
Тем не менее, это стало супер-открытием для меня лично. Если бы на моем пузырьке было честно написано «Д-гормон», мое отношение было бы совершенно другим. Одно дело выписать самому себе курс витаминок в рекомендуемой производителем дозе и совершенно иное – гормональную терапию. Да, я прекрасно понимаю, что глупо думать, будто мое здоровье интересно государству или каким-то фармацевтическим компаниям, и вполне понятно, что если бы на упаковке было написано «гормон» продажи упали бы в несколько раз, но все равно было неприятно. Признаюсь, по своей наивности я ожидал большей честности в этом вопросе.
Нормы
Второе, что мне захотелось проверить – это нормы. Кто измерял уровень D-гормона у людей получающих достаточное количество солнца и каковы были результаты?
На эту тему нашлось 100500 научных публикаций разной степени авторитетности, но как ни странно, они вовсе не вторили друг другу, подтверждая действующие нормы. Так, например, один из самых авторитетных источников – Институт Медицины США (с 2015 года — Национальная Академия Медицины США) выпустил в 2011 году «Справочник по нормам потребления кальция и витамина Д». Приведу выдержку из главы «Выводы о дефиците витамина Д в Соединенных Штатах и Канаде»:
«… Предельные уровни витамина Д, предназначенные для определения дефицита при интерпретации лабораторных анализов и для использования в клинической практике, не входят в компетенцию этого комитета. Тем не менее, комитет с некоторой обеспокоенностью отметил, что пороговые значения витамина Д в сыворотке крови, определяемые как признаки дефицита витамина Д, не подвергались систематической, научно обоснованной разработке.
С точки зрения комитета, в настоящее время существует значительная переоценка уровня дефицита витамина Д среди населения Северной Америки из-за использования пороговых значений существенно превышающих уровни, определенные в этом отчете, на основании доступных данных. В более ранних докладах сообщалось, что концентрация витамина Д в сыворотке выше 11 нг/мл является показателем адекватного уровня витамина Д для детей с рождения до 18 лет, а концентрация выше 12 нг/мл соответствует адекватному показателю витамина Д для взрослых в возрасте от 19 до 50 лет. В последние годы были предложены другие пороговые значения для определения дефицита и того, что было названо «недостаточностью». В современной литературе они включают значения в диапазоне от выше 20 нг/мл до значений выше 50 нг/мл. Можно ожидать, что использование завышенных предельных значений искусственно увеличит оценки распространенности дефицита витамина Д.
… Анализ данных, проведенный настоящим комитетом, предполагает, что люди имеют риск дефицита витамина Д для здоровья костей при уровнях ниже 12 нг/мл. Некоторые, но не все люди потенциально подвержены этому риску при уровнях от 12 до 20 нг/мл. Практически для всех людей уровень витамина Д выше 20 нг/мл является достаточным. Концентрация витамина Д в сыворотке выше 30 нг/мл не всегда связана с увеличением пользы. Показатели выше 50 нг/мл могут быть причиной для беспокойства. Учитывая обеспокоенность по поводу высоких уровней витамина Д в сыворотке, а также желание избежать некорректной классификации дефицита витамина Д, существует серьезная потребность для здравоохранения и клинической практики в достижении консенсуса относительно определения уровней как дефицита витамина Д, так и его избытка. Отсутствие в настоящее время научно-обоснованных руководств является проблемой и вызывает озабоченность, поскольку уровень витамина Д в сыворотке выше 20 нг/мл может иногда классифицироваться как дефицит и лечиться с помощью высоких доз витамина D, многократно превышающих уровни потребления, рекомендуемые этим отчетом.»
Тогда откуда же взялись текущие нормы?
Позже в том же году некое «Эндокринное сообщество» опубликовало отчет, в котором без тени смущения писало буквально следующее:
«Дефицит витамина Д был исторически определен и недавно рекомендован Институтом Медицины как менее 20 нг/мл. …»
В ответ на что, несколько ведущих эпидемиологов и эндокринологов, входивших в первоначальный комитет Института Медицины, опубликовали в New England Journal of Medicine статью «Дефицит витамина Д: действительно ли существует пандемия?» В этой статье приводятся доводы в пользу снижения принятого в настоящее время порогового уровня 20 нг/мл, и заявляется, что уровень, который они оценили как приемлемый, никогда не предназначался для определения дефицита витамина Д. Более того они считают, что в настоящее время проводится чрезмерный скрининг на дефицит витамина Д и излишнее лечение людей, с которыми и так все в порядке.
После ознакомления с этими материалами, дальнейшее изучение вопроса я счел нецелесообразным, по следующим соображениям:
- Несмотря на всю сложность вопроса для меня, как обывателя, мне представляется, что для ученых это вовсе не rocket science. Другими словами я сильно сомневаюсь, что современные ученые действительно не в состоянии определить норму какого-либо гормона. А говоря еще проще, обе стороны знают ответ на вопрос, но кто-то из них лукавит.
- История последних десятилетий подсказывает, что если по относительно простому вопросу ученые не могут прийти к согласию – то нужно искать, кому будут выгодны те или иные результаты. Тут всего два варианта:
- Возможно, нам всем действительно нужно догоняться искусственно синтезированным Д-гормоном, а группа ученых из Института Медицины решила опубликовать заведомо неверные данные. Но зачем? Ради сенсации? Их работа вовсе не сенсационная. Кому может быть выгодно, чтобы все оставалось как есть и население не тратило деньги на закупку нужного ему лекарства? Я не смог придумать ответа на этот вопрос.
- Возможно, все наоборот, и нам нет нужды принимать некий гормональный препарат и в этом случае парни из эндокринного сообщества, и, возможно, некоторые другие «эксперты» искусственно завышают норму. Кому это может быть выгодно? Учитывая, что мировой рынок D-гормона оценивался в 2018 году в 130 млн долларов, а также то, что на банках с этим препаратом до сих пор написано «витамин», я вполне ясно могу представить, кому полезен такой расклад.
На этом я завершаю свой рассказ, и в качестве итога хотел бы сказать, что я никого не агитирую пить
, Д-гормон, или не пить. Разумеется, бывают состояния организма, при которых необходимо искусственное добавление этого гормона в рацион, но в то же время все совсем не так однозначно, как написано в расшифровке результатов получаемых нами из медицинских лабораторий.
«Пока я лежал в больнице с коронавирусом, дома переболела вся семья. Но у них диагноз — ОРВИ» — Город — Новости Санкт-Петербурга
ПоделитьсяЯ перенес коронавирус в среднетяжелой форме. Врачи были откровенны со мной, потому что я сам — врач. Когда я поступил в больницу имени Боткина, думал, неделю полежу и выпишусь. Но медики предупредили: «Мы не можем предсказать, как ты будешь переносить эту болезнь».
Все началось 19 апреля. Сначала чувствовалась сильная слабость. В первый день я думал, что это «на погоду». Не хотелось никуда идти, просто лежать. Поскольку был выходной, то я и лежал. Весь день. А на следующее утро поднялась температура. Начались боли в мышцах. Все тело болело: ноги, руки, прямо ломка какая-то. Но я даже не думал, что это может быть коронавирус. Мои симптомы не вызывали у меня настороженности: ни насморка, ни кашля. Температура колебалась от 37,5 до 38,5. И так — вплоть до госпитализации через 5 дней. Когда температура поднималась до 38,5, я ее сбивал. Но она не сбивалась до нормальной, сколько бы жаропонижающего я ни выпивал, уходила в 37,5 минимум.
У меня пропало обоняние и чувство вкуса. В конце концов близкие просто заставили меня сделать компьютерную томографию легких. В нашей клинике нет аппарата, поэтому мне пришлось буквально бегать по городу в поисках места, где можно сделать томографию. Да, мне пришлось сбить температуру перед процедурой, потому что ее измеряли на входе. Но я пришел полностью в СИЗ, и всё было организовано так, что я ждал своей очереди в отдельном помещении и ни с кем не пересекался. Как мне сказали, передо мной тоже был пациент с вирусной пневмонией. Потом рентгенолог вышел с круглыми глазами и сказал мне: «Срочно в больницу!»
У меня была двусторонняя пневмония с поражением 70–80 % легких, с множественными очагами воспаления по типу «матового стекла». В заключении говорилось: «Подозрение на вирусную пневмонию, не исключен COVID-19». Было 24 апреля. В этот же день я лег в больницу. Собрал сумку и поехал в Боткинскую больницу, не вызывая скорую. Там я просто договорился с коллегами-однокурсниками, которые там работают. Они меня ждали.
Меня поместили в отдельный бокс и начали лечить. С первого дня мне стали давать гидроксихлорохин, плюс два антибиотика — один в капельнице, второй в таблетках. Еще давали таблетки от кашля и от изжоги. Последнее было, скорее, потому, что «так положено» при приеме антибиотиков.
Со второго дня в больнице у меня началось серьезное ухудшение состояния. Мне стало очень тяжело дышать. Температура поднялась до 39,5. Поначалу мне давали парацетамол, который я пил на ночь, чтобы хоть чуть-чуть поспать. К 4 утра температура опять поднималась, и я снова пил парацетамол. А потом она просто перестала сбиваться. Тогда мне прокапали жаропонижающее в капельнице. Но и это не помогло. Мне вкололи внутримышечно так называемую литическую смесь — очень болезненный укол. Температура снизилась, но только до 37,5. И тут уже врач испугался. Больше способов снизить температуру не осталось. А если не снизить — это обостряет все хронические заболевания, мишенью оказываются сердце, головной мозг, организм ослаблен и открыт для присоединения новых инфекций. При длительной температуре может развиться полиорганная недостаточность.
Всю неделю в больнице я плохо спал. На 5–6 день мне стали давать успокоительное. Состояние сознания при коронавирусе, прямо скажем, тяжелое: не то что книжки читать, даже кино смотреть невозможно. Тяжело сконцентрироваться, обостряется раздражительность. Тебя бесит все. Особенно люди, которые звонят, чтобы узнать, как дела. Честно скажу, мне было страшно.
Первый тест на коронавирус мне сделали 24 апреля. Положительный результат пришел через день. Второй тест взяли через неделю. Он тоже был положительный. Под выписку сделали еще два. Тест, сданный 3 мая, оказался отрицательным.
На лекарства у меня была индивидуальная реакция — жуткая икота. Сначала это всех смешило. Но икота не прекращалась в течение трех дней ни днем, ни ночью. Скорее всего, это была реакция на гидроксихлорохин — раздражение диафрагмы или чего-то еще. У меня уже живот начал болеть от икоты. Мне стали давать церукал — противорвотное.
Еще я отдельно попросил, чтобы мне назначили клексан — это уколы в живот, которые снижают тромбообразование. Этот препарат я покупал себе сам, его не было в больнице. Но я решил, что это нужно сделать, потому что к тому моменту уже накопились наблюдения медиков, что осложнением при коронавирусе часто бывает тромбообразование (а это приводит к инсультам, инфарктам), то есть нужно делать профилактику. Правда, это были источники на английском языке. Более дешевый аналог клексана — аспирин.
Трижды в день ко мне приходил врач с пульсоксиметром. Отклонений по уровню насыщения крови кислородом у меня не было. Это был основной критерий того, насколько ухудшается мое состояние. Если бы уровень кислорода начал снижаться, я бы попал в реанимацию.
Я просил, чтобы мне дали кислород, потому что он существенно облегчает состояние. Но заведующий отделением сказал мне: «Ты сейчас привыкнешь к чистому кислороду, тебе станет легче, уровень кислорода в крови повысится. Но как мы сможем понять, не началась ли отрицательная динамика в организме?» Тут я с ним согласился.
Врачи, которые лечили меня, были со мной откровенны. Они говорили, что не могут предсказать, каким будет течение болезни. И что очень многое зависит от того, насколько сильным окажется иммунитет. Я бы хотел это подчеркнуть. У меня на момент начала болезни иммунитет был плохой. И я сам в этом виноват. В первый же день, когда я почувствовал слабость, надо было начинать лечение, но я решил «отлежаться». Как только поднялась температура, я тоже ничего не делал — работал дома, разговаривал, занимался делами. Я не придавал значения болезни и, видимо, ухудшил ее дальнейшее течение. Если бы я сразу начал пить много жидкости, принимать витамины, я бы, наверное, смягчил последствия.
У меня дома остались жена, дети двух и четырех лет, и теща 62 лет. Через шесть дней после того, как я попал в больницу, жена и теща тоже заболели, симптомы были схожи с моими. Я понимал, что если их госпитализируют, детей девать некуда: няню не вызовешь, дети контактные. Поэтому лечились дома сочетанием рибавирина и арбидола. Плюс — большие дозировки витаминов С, D и цинка. Такое лечение мне подсказали коллеги из Военно-медицинской академии. Еще жена и теща сделали КТ. «Матовое стекло» было у обеих, потеря обоняния и чувства вкуса тоже. Из поликлиники в Парголово пришли, взяли мазки — результата нет до сих пор, хотя все уже выздоровели. «Если ответа нет, значит, отрицательный», — говорят нам. Но где гарантия, что мазки просто не потерялись? Вся моя семья была контактной, и симптомы были схожи с моими.
Как только я лег в больницу, я настоял, чтобы дома все принимали витамины. Но по сути они лечились на свой страх и риск, и я не хочу, чтобы кто-то воспринимал это как руководство к действию. К тому же у нас дома есть пульсоксиметр и можно контролировать насыщение крови кислородом — если бы оно начало падать, конечно, все сразу же поехали бы в больницу.
Детям мы КТ не делали, результаты их мазков мы так и не получили. Симптомов у них не было, поэтому мы ничего не давали им, кроме витамина С.
Есть еще важный момент. Теще нужен был больничный лист. Чтобы его открыть, вызвали участкового врача на дом. Поначалу, услышав, что у тещи температура, в поликлинике сказали, что это ОРВИ и надо лечиться симптоматически. Врач приехала практически без средств индивидуальной защиты, просто в одноразовой маске и перчатках. Хотя теща предупредила, что был контакт с зараженным коронавирусом. Компьютерную томографию легких сделали за свой счет. На КТ было видно, что у жены и тещи пневмония. Но врач после этого визита так ни разу больше и не появилась. Карантин членам моей семьи никто не назначал. Я думаю, что в официальную статистику они не попали.
Меня выписали 8 мая, через две недели после того, как я поступил в больницу. Еще две недели был на самоизоляции. До сих пор у меня сохраняется слабость, и мне сложно дышать, если я, например, говорю по телефону на ходу. О том, чтобы пробежаться, я пока даже не мечтаю. Я бы сдал кровь на плазму, чтобы это помогло тем, кто болеет сейчас. Но ко мне с таким предложением никто не обращался. Сам я не могу разобраться, куда её сдать, чтобы ее максимально эффективно использовали. Как я могу понять, где больше всего в ней нуждаются?
И до того, как заболел, я понимал, что это не выдуманная болезнь. Но осознания, насколько это опасно, не было. Теперь, когда вся моя семья переболела и я перенервничал за них, мне хочется рвать и метать, когда известная телеведущая Елена Малышева называет этот вирус «чудо чудное» или когда доктор Мясников заявляет журналистам, что волноваться не о чем, потому что смертность от коронавируса «низкая».
Людям не хватает информации о новом коронавирусе из первых рук. Думаю, было бы полезно, если бы врачи хотя бы иногда делали, например, прямые трансляции в «Инстаграм» и рассказывали о том, какие бывают клинические картины у этой болезни, как лечат таких пациентов. Чтобы остальные понимали: болезнь не выдуманная и очень опасная.
Я видел, насколько это опасно. В день моей госпитализации в Боткинской умер врач из Александровской больницы. Понятно, что врачи для врача сделали все, чтобы его спасти — и все равно не удалось. А если заболеть где-нибудь в 100 километрах от Петербурга, просто беда. Не потому, что медики плохие, а потому, что нужных лекарств или аппаратов может не найтись. И еще меня крайне удивляет, когда мои знакомые вызывают врача на дом, имея симптомы коронавируса, и им ставят диагноз ОРВИ. И заболевшие тянут с началом настоящего лечения.
Всех, у кого ухудшилось состояние или у кого начали болеть родственники, я бы хотел попросить быть максимально бдительными: вирус тем и коварен, что на начальном этапе его легко спутать с известными нам вирусными заболеваниями. Уверен, что сейчас врачи уже стали более настороженными, но всё-таки изменения в лёгких они часто не слышат. Единственный выход — сделать компьютерную томографию.
Еще я хотел бы сказать своим коллегам-врачам: относитесь к коронавирусу максимально серьезно. В Боткинской больнице все медсестры и санитарки, которых я видел, были старше 50. И каждый день я тысячу раз говорил им «спасибо» за их работу и за их риск.
Записала Венера Галеева, «Фонтанка.ру»
КОНОПКА: МОРСКОЙ И ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬ | NHL.com
Соперники и товарищи по команде используют множество слов для описания нападающего «Айлендерс» Зенона Конопка. «Филантропический», возможно, не всегда приходит в голову первым, но именно он находится в авангарде его недавней благотворительной деятельности с Детским фондом островитян. Одним из бизнес-интересов Konopka вне льда является Vin-Aire, аэратор для растворимого вина, который ускоряет процесс декантации красного вина.
| Чтобы поддержать ICF и улучшить вкус красного вина, попробуйте vin-aire.com и используйте промокод ISLANDERS при оформлении заказа. |
«Мы очень рады участвовать в этом и участвовать в благотворительности», — сказал Конопка. «Наша цель — собрать 10 000 долларов на благотворительность к 31 января, поэтому, надеюсь, мы сможем достичь этой цели и превзойти ее.
Конопка — это хоккеисты, которых называют силовиком. В прошлом сезоне с «Тампа-Бэй Лайтнинг» шестифутовый 209-фунтовый центровой возглавлял Национальную хоккейную лигу по штрафным минутам и дракам. Один взгляд на его грубую внешность говорит о том, что он был по крайней мере несколько раз; шрамы и синяки покрывают его лицо и суставы пальцев, а нос немного смещен по центру.
О чем вы не скажете, так это о внимании к деталям, которое его руки и глаза уделяют при вбрасывании. Или смекалка и интуиция, которые используются при розыгрыше 50-50 ничьих с оппонентом.После девяти игр в этом году Конопка лидирует по проценту вбрасывания «Айлендерс» с рейтингом 62,7%. Умственные способности и физическая сила в бою — два главных качества, на которые Конопка полагается больше всего. Что касается физической подготовки, Конопка уже готов после лет на льду и в тренажерном зале. Теперь он совершенствует умственную деятельность в офисах и залах заседаний.
«Последние два месяца лета, по крайней мере, последний месяц, я просыпался, тренировался, катался на коньках, затем накидывал костюм и уходил в зал заседаний», — сказал физический форвард «Айлендерс».«Я бывал во многих залах заседаний, где было десять руководителей, а затем я. И я должен продать их и объяснить продукт ».
Конопка владеет и управляет Pure Press, компанией по производству пищевых добавок, которую он основал пять лет назад, которая в настоящее время производит, разливает в бутылки, продает и продает лечебное масло из виноградных косточек. Ему также принадлежит миноритарный пакет акций Vin-Aire, производителя винного аэратора, который декантирует бокал вина за секунды, в отличие от традиционных моделей, которые могут длиться часами.
Конопка — не только номинальный руководитель одной из компаний.
«Ежедневно в обеих компаниях все проходит через меня», — сказал он. «Ни одна из компаний не приняла ни одного решения, которое не прошло бы через меня. Эти парни (его товарищи по команде Islanders) все время шутят, что я на телефоне 23 часа в сутки. И буквально, когда я ухожу отсюда, я должен звонить людям, вовлеченным в каждый бизнес, узнавать, что происходит, что нам нужно делать, и все повседневные действия и решения будут проходить через меня ».
Конопка нанял бывшего товарища по юниорской команде Пэта Смита своим деловым партнером.
Другие друзья-хоккеисты также присоединились к бизнес-развлечениям, от использования продуктов до участия в компаниях. Товарищ по команде Islanders П.А. Паренто связан с Pure Press на корпоративном уровне, в то время как Джефф Халперн из Montreal Canadiens, Райан Мэлоун из Tampa Bay Lightning и ряд нынешних товарищей по команде Islanders используют это дополнение. Бонус от работы с друзьями и семьей всегда был частью плана Конопки.
«В конце концов, они говорят, что не стоит заниматься бизнесом с друзьями.- сказал Конопка. «Ну, я хотел опровергнуть эту теорию. Я хотел начать свой бизнес и получить успешный бизнес, чтобы все мои друзья и семья, кто бы ни хотел быть частью этого дела, могли быть его частью и получать удовольствие друг от друга. Я хочу работать с друзьями и пока все хорошо. Все идет очень хорошо «.
Дела идут настолько хорошо, что на горизонте есть еще кое-что. Pure Press планирует выпустить больше дополнений, а Vin-Aire выпустит различные размеры и аксессуары, чтобы соответствовать оригинальной модели.
Конопка настаивает на том, что ни одна из компаний не имеет прецедента перед хоккеем, а скорее помогает его игре на льду.
«Я думаю, что в долгосрочной перспективе это поможет мне в хоккейной игре только потому, что у вас есть уверенность в том, что вы делаете что-то подобное, и у вас тоже есть такая возможность», — сказал Конопка. «Это тоже конкурентный выход. Это было здорово во многих смыслах. Это заставляет ваш разум работать. Итак, теперь вы возвращаетесь в хоккей и говорите о системах или о чем-то еще довольно легко (сравнительно).
Так или иначе, добавка с маслом виноградных косточек творит чудеса с игрой Конопки. Полвека назад, когда он создавал Pure Press, Конопка все еще боролся за постоянное место в списке НХЛ и строил компанию снизу вверх. Теперь он укрепился с островитянами и в зале заседаний, выигрывая вбрасывания и деловых партнеров.
9780786444434 | Врач | Закон 1990 года об американцах с ограниченными возможностями
Вы читаете бесплатный превью
Страницы с 8 по 9 не показаны в этом предварительном просмотре.
Вы читаете бесплатный превью
Страницы с 13 по 19 не показаны в этом предварительном просмотре.
Вы читаете бесплатный превью
Страницы с 23 по 29 не показаны при предварительном просмотре.
Вы читаете бесплатный превью
Страницы с 33 по 37 не показаны в этом предварительном просмотре.
Вы читаете бесплатный превью
Страницы с 46 по 50 не показаны при предварительном просмотре.
Вы читаете бесплатный превью
Страницы с 63 по 66 не показаны в этом предварительном просмотре.
Вы читаете бесплатный превью
Страницы с 75 по 98 не показаны в этом предварительном просмотре.
Вы читаете бесплатный превью
Страницы со 107 по 112 не показаны в этом предварительном просмотре.
Вы читаете бесплатный превью
Page 121 не отображается в этом предварительном просмотре.
Вы читаете бесплатный превью
Страницы с 130 по 168 не показаны в этом предварительном просмотре.
Вы читаете бесплатный превью
Страницы с 176 по 179 не показаны в этом предварительном просмотре.
Вы читаете бесплатный превью
Страницы с 187 по 218 не показаны в этом предварительном просмотре.
Food Magazine, выпуск 3 — 2015 PH.pdf
Предварительный просмотр цитированияТуё с каперсами, чоризо и яичной кесадильей, вафлями
Issue 3,2015 БЕСПЛАТНО
4 недели Готовить здоровую
(но не совсем без чувства вины!) Низкокалорийные блюда Сытные салаты Полезная для вас «жирная» еда
The Big Breakfast Issue
15+ рецептов, которые необходимо обязательно попробовать на завтрак, поздний завтрак или в любое время дня
PLUS:
Где поесть поздний завтрак по выходным
Shakshouka by Wild fl наше кафе + пекарня
50
Яйца Правило! Да, мы можем есть их каждый день
Стартер
Фото IA N C A S TA Ñ A RE S | Макияж от M AITA A BA D
Happy Eating
I
следуют простой мантре о том, как правильно питаться: «Здоровое питание — это хорошее питание.«В конце концов, какой смысл лишать себя еды до депрессии! Хорошо, я признаю, что это не совсем надежно, и я все еще становлюсь жертвой чрезмерного увлечения сладостями и нездоровой пищей. Но об этом следует помнить, особенно с учетом того, что мы склонны чрезмерно бояться всего, что вкладываем в рот. Не нужно бояться «злых» углеводов и сахара, просто наслаждайтесь ими в умеренных количествах. Одна хорошая новость, которая делает меня более чем счастливым, — это оправдание старых виновников, таких как яйца и жир. Оказывается, они не так плохи для нас, как мы думали! Это отличный повод поделиться рецептами, которые не избегают высоких калорий, но при этом считаются более или менее полезными.У нас есть бестселлеры с блюдами из яиц от Wild fl нашего Café + Bakery, великолепные рецепты салатов от Митчи Сисон и простые низкокалорийные блюда от Нэнси Дизон-Эдралин. Мы также проверили новейшие сервисы доставки диет для тех, кто не хочет готовить. В этом выпуске завтрак также играет большую роль — это один прием пищи, который определенно делает нас счастливыми. Однако к завтраку обычно относятся как к второстепенному, спешно приготовленному во время утренней суеты. Но здесь, в FOOD, мы всегда любим завтракать должным образом, а не потому, что мы хотим, чтобы вы просыпались в предрассветные часы и работали над плитой.Скорее, мы просто любим все его классические компоненты — яйца, бекон, сосиски, блины, чесночный рис, туё — и хотели бы наслаждаться ими весь день! Ознакомьтесь с нашими вкусными рецептами, в которых завтрак (и поздний завтрак) отмечается во всей его пикантности. Пикси Севилья преподает нам урок приготовления вафли и добавляет несколько забавных вариаций вафли. Эйлин Анастасио из Marmalade Kitchen готовит сенсационный бранч из любимых блюд комфортной еды. Порция Балуют предлагает легкие и быстрые утренние рецепты. Кроме того, в честь нашего любимого напитка для завтрака мы углубляемся в историю филиппинского кофе.Будь то завтрак или любой прием пищи в течение дня, самое главное, чтобы то, что мы едим, делало нас счастливыми (а не в стиле «я съел слишком много»). Давайте будем счастливы получать удовольствие от того, что мы едим; счастлив разделить трапезу с нашими близкими; и счастливы и благодарны за хорошее здоровье.
Запишитесь на кулинарный урок FOOD Tastings в сентябре этого года! Узнай новые и вкусные способы приготовить здоровую пищу. Посетите FOOD Magazine на Facebook, чтобы узнать больше. Поставьте нам лайк на facebook.com/FOODMagazine Подпишитесь на нас в Instagram: @FOODMagazine
Главный редактор
авторов Тин Самсон захотелось «вернуться домой», чтобы подготовить для этого выпуска функцию «Развлекательный бранч».Тин Самсон раньше работала помощником редактора журнала FOOD Magazine, а теперь работает в FOOD и других журналах, а также работает в кондитерской своей семьи. Тин любит все, что касается Диснея, Гарри Поттера и театра, и надеется когда-нибудь объехать весь мир, найти своего принца и родить девочек-близнецов!
2
ЕДА
| 2015 Выпуск 3
Пол Дель Росарио снимается для нескольких журналов, таких как Working Mom и Metro Home. В этом выпуске он составил прекрасные кадры еды для книг «Приготовьте 5 способов» и «Основы дома».
Мико Аспирас — один из самых уважаемых молодых кондитеров в отрасли. Он получил десятки наград как здесь, так и за рубежом за свои креативные, инновационные десерты. Вместе с шеф-поваром Кристин Лотилла он владеет и управляет одним из немногих магазинов ремесленного печенья на Филиппинах, Scout’s Honor и японско-французским бистро Le Petit Souf é, а также делится некоторыми своими специальными рецептами десертов в Home Basics.
Любимые блюда Если вы хотите легко приготовить полезную домашнюю закуску, мне нравится этот рецепт хумуса, который вы можете приготовить заранее и потянуть, когда вас одолеет чувство голода.Нэнси ДизонЭдралин, разработчик рецептов и кулинарный стилист
Фотография OCS ALVAREZ Стиль BEL ALVAREZ
Разумные закуски Мы не всегда едим здоровую пищу — а кто ест? Но мы хотели бы поделиться этими умными блюдами, которые успокоят вас, когда вы почувствуете приступ голода.
Красный чечевичный хумус на 2 порции
Моя любимая закуска — сваренные вкрутую яйца, сбрызнутые шрирачей для придания вкуса. Или, иногда, нори. — Пиа Пуно, фотограф Самая легкая закуска — это банан, который богат калием и является отличным холстом для множества ароматов.Намажьте его арахисовым маслом, маслом для печенья или Nutella. Поджарьте на гриле и сбрызните медом. Или окуните в ганаш из темного шоколада, посыпьте орехами и заморозьте. — Сесиль Эсперанса, диетолог и тестировщик рецептов. Чтобы перекусить, я предпочитаю овсяные хлопья на ночь. Или горсть смешанных орехов — они быстро насытят. — Джуди Ариас, помощник редактора
FOOD
1 стакан промытой красной чечевицы 1 1/2 стакана воды 1/2 чайной ложки кошерной соли 2 зубчика чеснока 3 столовые ложки WDKLQLSDVWHb 1 чайная ложка испанского перца 2 столовые ложки лимонного сока 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима NRXVKGQHUV черный перец по вкусу 1.Поместите чечевицу, полейте водой DQGVDOWLQDSDQb% RLO RYHUPHGLXPKHDWb 2. Готовьте без крышки, периодически помешивая, пока чечевица не станет мягкой, при необходимости добавьте еще примерно 15 WRPLQXWHVb $ GG воды. Слейте чечевицу в ˉQHPHVKVLHYH6HW DVLGHDQGOHWFRRObb 3. В кухонном комбайне смешайте чеснок, чечевицу, тахини, перец и лимонный сок, соскребая со стенок миски. Продолжайте пюре, добавляя оливковое масло RLO $ GMXVWVHDVRQLQJ 4. Переложите хумус в сервировочную миску. Украсьте оливковым маслом DQGSDSULNDb6HUYH с лавашем RUSLWDFKLSVb
| 2015
Выпуск 3
3
Its goi
7HUKL: HS) YLHRMHZ [7 \ KKPUN
a Love
Pudding Makes Breakfast отдельные формочкиИнгредиенты 10 кусочков дневной сковороды обычного размера, нарезанные на половину ¾ стакана сливочного масла Dari Creme, зарезервировать ½ стакана для смеси для пудинга 4 яйца ½ стакана сахара, плюс 2 столовые ложки для опудривания 2 стакана натурального коровьего молока Magnolia PureFresh , нагретый до закипания ½ стакана тертого магнолия и сыра чеддер Extra Dari Creme Пахта для смазывания форм для формочки
Карамельный соус: ¼ стакана сливочного масла Dari Creme 1/3 стакана сахара 1 стакан универсального крема Magnolia
НАЧНИТЕ УТРО С ЛЮБИТЕЛЯ TOUCH OF
Метод: UÊ Разогрейте духовку до 375 ° F.Нанесите кистью Dari Creme на дно и боковые стороны от 6 до 8 формочек. UÊ Используйте ¼ чашки Dari Creme, чтобы намазать каждый ломтик сковороды. Поджарить до золотистого цвета. Когда остынет, нарежьте кубиками и равномерно распределите кубики хлеба по формочкам. UÊ В миске взбейте яйца и ½ стакана сахара до образования пены. Добавьте растопленный крем Dari Creme в нагретое молоко и медленно влейте в яичную смесь, продолжая взбивать. Равномерно залить молочно-яичной смесью кубики хлеба. Посыпьте каждый формочки тертым сыром и оставшимися 2 столовыми ложками сахара.Выпекайте от 25 до 30 минут или пока верх не станет золотистым и не взойдет пудинг. UÊ Пока пудинг запекается, приготовьте карамельный соус. В небольшой кастрюле растопите сливки Дари и сахар на медленном огне, пока сахар не станет карамелизированным. Влейте сливки и дайте покипеть, пока застывшая карамель полностью не растает. Подавать с теплым пудингом.
; PUHWH 6TLSL [[L 7PaaH
Tinapa Omelette Pizza делает 1 9-дюймовую пиццу или 3-4-дюймовую пиццу
Ингредиенты 6 столовых ложек Dari Creme Classic, разделенных на 2 столовые ложки, 2 больших красных помидора, нарезанных кубиками 1 среднего белого лук, нарезанный кубиками 1 чашка, тертая тинапа (бангус или любая копченая рыба) 6 яиц 3 столовые ложки натурального коровьего молока Magnolia PureFresh Молотый перец, по вкусу 3 соленых яйца, нарезанных квадратиками
Метод: UÊ На 9-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием , нагрейте 2 столовые ложки крема Дари и обжарьте помидоры и лук до испарения жидкости, добавьте тертую тинапу и обжарьте в течение нескольких минут.Переложите в миску. UÊ Взбейте яйца, молоко и 2 столовые ложки крема Дари до образования пены. UÊ На той же сковороде нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки крема Дари. Равномерно вылейте яичную смесь на сковороду. Лопаткой или деревянной ложкой несколько раз подтолкните края сырых яиц к центру, пока яичная смесь почти не приготовится. Сверху выложите тушеную тинапу. Посыпать солеными дольками яйца. Накройте крышкой на несколько минут, чтобы пар полностью сварил яйца. Откройте крышку и переместите на сервировочную тарелку. В качестве альтернативы вы можете использовать небольшую 4-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием, чтобы приготовить пиццу с омлетом индивидуального размера.Творческое руководство ШЕРВИН ЛЛАЙМС Текст КРИСТЕЛ ДАКУМОСЮÊ *… œÌœ} À> «… ÞÊLÞÊPAOLO VALENZUELAÊUÊ, iVˆ« iÊ iÛi œ «« i˜ÌÊ> ˜`Êœœ`Ê Стиль: ТИНА ДИАЗЮ * Àœ ÌÞ ˆ˜} ÊLÞÊATHENA FREGILLANA
ЗАВТРАК — МОС ДНЯ Просыпайтесь и получайте отличное начало с этими е с забавным поворотом. Попрощайтесь, чтобы очистить свои вкусовые рецепторы с помощью Dari Crem
ing to be
ely Day; \ UHHUK * VYU4 \ MÄUZ
Маффин с тунцом и кукурузой на 18 муффинов
Ингредиенты 3/4 стакана Dari Creme Classic, резерв 1 / 4 стакана и растопить 1/2 стакана жидкого теста 1 большой белый лук, нарезанный 1 стакан консервированных кусочков тунца, осушенных 1 банка цельных кукурузных зерен 1 средний красный болгарский перец, нарезанный кубиками 1 упаковка по 400 г Магнолия Блинчики и вафли Смешать 1 столовую ложку сахара 2 яйца, слегка взбитые ½ стакана натурального коровьего молока Magnolia PureFresh
Метод: UÊ Разогрейте духовку до 375 ° F.Смажьте отверстия и поверхность сковороды 2 столовыми ложками крема Dari Creme. Отложите в сторону. UÊ На большой сковороде обжарьте лук в оставшихся 2 столовых ложках крема Дари, пока он не станет прозрачным. Добавить хлопья тунца и варить, пока не испарится лишняя жидкость. Добавьте кукурузу и болгарский перец в последнюю минуту приготовления. Переложите в миску и дайте остыть. UÊ Смешайте смесь для блинов и вафли с сахаром в большой миске. Сделайте углубление в центре и добавьте ½ стакана растопленного крема Дари, яйца и молоко. Перемешайте венчиком или деревянной ложкой, пока сухие ингредиенты не станут влажными; тесто по-прежнему должно быть комковатым.Добавьте смесь обжаренного тунца. UÊ Выложите тесто ложкой в форму для маффинов почти до краев. Выпекайте 10–12 минут, пока верх не поднимется и не станет сухим на ощупь. Вынуть из духовки и остудить на решетке. Подавать теплым.
Куриные пальчики в глазури с медом и кремом на 6 порций
Ингредиенты ½ килограмма филе куриной грудки, нарезанное толстыми полосками 1 чайная ложка болгарского перца ½ чайной ложки чесночного порошка ½ чайной ложки лукового порошка 1 чайная ложка соли ½ чайной ложки молотого черного перца 1 стакан магноилы универсального назначения 1 стакан маниоки, заправленный 1 чайной ложкой соли
1 стакан водного растительного масла для фритюра
Honey-Dari Creme Glaze: 3/4 стакана меда ¼ стакана Dari Creme Classic ½ чайной ложки паприки Соль и перец по вкусу Щепотка чили fl akes, опционально
Метод:
/ VUL` + HYP * YLTL.SHaLK * OPJRLU -PUNLYZ
ST ВАЖНАЯ ЕДА, ТАК СДЕЛАЙТЕ ЕЕ КОЛИЧЕСТВО легкие в приготовлении блюда. Традиционное меню завтрака, скучные хлопья и простые тосты, а также вдохновляющие меня блюда, отражающие любовь на тарелке.
UÊ Положите куриные полоски в миску. Смешайте перец, чесночный порошок, луковый порошок, соль и перец и используйте, чтобы приправить курицу. Обваляйте каждую деталь в нашей. Отложите в сторону. UÊ В сковороде с антипригарным покрытием разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте во фритюре куриные полоски по несколько кусочков до золотистого цвета. Слейте воду на бумажные полотенца.UÊ Растворите fl приправленную кассаву в воде. Смазать приготовленную куриную полоску смесью маниока и обжарить второй раз до хрустящей корочки. Повторите то же самое с остальными куриными полосками. UÊ Чтобы приготовить глазурь, поместите мед в кастрюлю среднего размера и дайте кипеть, пока он немного не уменьшится, около 5 минут. Выключите огонь и взбейте Dari Creme. При желании приправить паприкой, солью, перцем и чили. Смажьте куриные пальчики кистью и подавайте оставшийся соус на стороне.
Доступно в супермаркетах и продуктовых магазинах по всей стране.Dari Creme выпускается в классическом и пахтовом вариантах
Выпуск 3 2015
Завтрак Выпуск
30
Мы любим яйца Они просто делают завтрак лучше Анн Мари Озета
38
В поисках филиппинского кофе Мы привыкли быть одним из крупнейших производителей кофе в мире. Так что случилось? Автор Трой Барриос
РУКОВОДСТВО ПО МЕНЮ Том. 1, Issue 3
Regulars 2 Starter 3 FOOD Loves 11 дегустаций 102 События
Columns 21 Sweet Stuff Роскошный яблочный пирог Автор Joey E.Prats
22 Фермерские сказки Зерно под названием адлай Сандра Ф. Чели
23 Основные ингредиенты Приготовление с капустой Джилл Ф. Сандик
24 Велнес Миф о тухлом яйце Джерри Х. Тан
Обед в ресторане 25 Бранч по выходным Hyatt Café, Il Ponticello, Kabila, Lung Hin, Vask
Особенности 47 Кулинария по-мадридски Fusiòn Manila Отборные рецепты крупнейшего кулинарного события года 50 The Marvelous Macapunô Эта дань уважения местному ингредиенту была удостоена награды DGF Food Writing Award 2015, автор: Jenny Orillos
52 Ежедневные ужины Идеальные блюда: низкокалорийные, богатые вкусом Нэнси Дизон-Эдралин
59 Приготовьте 5 способов Отмечать хорошие жиры Тина Консепсьон Диас
Развлекательные 59 Красота позднего завтрака Легко, элегантно и неторопливо— есть ли лучший способ начать свой день? By Tin Samson
Home Basics 78 Легкое и правильное Заполните эти здоровенные салаты Митчи Сисон
81 Просто десерты Французские десерты с японским оттенком Автор Мико Аспирас
84 Кулинарный мастер-класс Приготовьте лучшие вафли Пикси Родриго Севилья
88 30 минут или меньше Блюда на завтрак для утренней суеты Порция Балуют
91 D.И.Я. Сделайте свою собственную рыбу в бутылках. Автор: Аби Начура
Food Tour 94Taal Revitalized Пришло время вернуться в этот динамичный исторический город Микаэла Феникс
108 Последний укус Яна Гилбуэна в Маниле Трой Барриос
содержание
Выпуск 3, 2015
КОРОБКА РЕЦЕПТА Завтрак
87 Круассаны с беконом, яйцом и томатами 84 Базовые вафли 93 Сушеная сельдь в бутылках с каперсами в кукурузном масле 91 Живот лосося в бутылках с тимьяном и лимоном в оливковом масле 92 Тавили в бутылках с фаршированными оливками 76 Завтрак банх ми 85 Вафли из хлопьев для завтрака 67 Гранола для завтрака 56 Стейк и яйца для завтрака 76 Шоколадные оладьи с бананами и карамельным соусом 76 Чоризо и яичная кесадилья 36 Chorizo fundido 86 Нола вафли
87 Белковые вафли 76 Пикантные муфы с копченой ветчиной и сыром 36 Шакшука 36 Wild fl наш завтрак с колбасой
79 Стартеры Салат из 5 специй с креветками и авокадо-манго 78 Салат с курицей тандури, калабаса и киноа 80 Кесонг пути на гриле nd пицца с базиликом, покрытая салатом из дыни 90 Картофельные чипсы и картофельные чипсы 3 Хумус из красной чечевицы 49 Картофель с небольшим количеством картофеля 103 Sopas a la pobre 67 Салат из спринг-роллов с арахисовым соусом 36 Wild fl наш салат
Mains
67Pasta with paned
mango salsa 58 Beef вырезать стейки с соусом из красного вина 48 Динугуань 48 Динугуанское ризотто кальдо 22 Эндулсао Чавакано 49 Huevos rotos 58 Креветки в соусе из красного карри 103 Sinaing na tulingan 58 Острые куриные салаты в салате 103 Taal adobo sa dilaw 103 Taal taghilaw 48 Ризотто с икрой тунца и сперматозоидами
Negros 80 Фаршированные баклажаны с58 Запеченные рыбные тако с
По бокам
76 Запеченные зити с начинкой и грибами
67 Мраморная картофельная запеканка
Масло и шалфей с грибами
Десерты
47 Кофейное желе Барако 21 Французский яблочный пирог 67 Лимонно-оливковое масляный пирог 81 Маття и темный шоколад millefeuille
80 Peaches n ‘creme
Японский суп из блинов fl é 103 Пининдот 79 Клубника и юзу лайм павлова
Напитки
47 Пряный кофе 82 Сладкий рассвет
Главный редактор Энн
Мари Озаэта
Эрнесто Л.Лопес Марк Ямбот Директор по содержанию и редакции Кристина Н. Лопес Ассоциированные издатели Эбигейл Пел Финансовый менеджер Ровена Д. Доте Финансовый руководитель Шерил А. Бариа Глава отдела продаж рекламы API Филип Ку-Ундженг, Моника Эррера, Ракель Валериано Сели Руководители по работе с клиентами Дэйв Дера, Юнис Сунга, Джейн Рамирес, Иари Анико, Дженни Даяо, Мелани Магтира, Ванесса Пинлак, Мишель Сай-Яп, Розелин Бискера, менеджер по цифровым продажам Рекс Энтони Фонтаноза, помощник по рекламе, руководитель отдела рекламы, ABS-CBN Publishing, Inc.Управляющий директор
Главный редактор
Регина Трой Барриос
Арт-директор Ноэль
Авенданьо
Заместитель редактора Джинни Копирайтер Ромельда Диетолог и тестер рецептов Сесилия
C. Ascutia
R. Esperanza, rnd
Помощник редактора Стажеры
Мата
Джуди Энн Ариас
Анджело Рэслис, Колин Элиз Ю
Редакционный отдел Зени
Орфано-Гонсалес
Тересита Л.Villareal Krizzia Santos Маркетологи Художники по маркетингу Пэт Буэнаобра, Кристиан Луи Мануэль Менеджер по мероприятиям Лав Андайя, руководитель отдела маркетинга — узконаправленный маркетинг
Руби Гонсалес Шервин Ллеймс Арт-директора Рафф Кольменар, Ренье Монтевирген Копировальный редактор Мишель Катигбак Алехандро Ассистент рекламного продюсера Афина Фреджильяна Ренье Гонсалес Руководитель группы специальных казней
Колумнисты Сандра Ф. Сели, Джои Э. Пратс, Джилл Ф. Сандик, Джерри Х. Тан Фотографы Окс Альварес, Ян Кастанарес, Пол Дель Росарио, Шерил Борсото Насол, Пиа Пуно, Пауло Валенсуэла Писатели Анджели Де Ривера , Микаэла Феникс, Дженни Ориллос, Тин Самсон
Старший арт-директор
Специальные проекты, руководитель Кристина Эрнандес Менеджер по продажам Джой Т.Руководители по работе с ключевыми клиентами Pedraza
Разработчики рецептов Эйлин Анастасио, Мико Аспирас, Порция Балуйут, Тина Консепсьон Диас, Нэнси Дизон-Эдралин, Эби Начура, Пикси Родриго Севилья, Митчи Сисон
Фернандо Тиояо, Джинетт, Администратор, Менеджер по продажам, GMA
Администратор по продажам и GMA. Ассистент
Стилисты Бел Альварес, Анжелика Кастро, Нэнси Дизон-Эдралин, Пикси Родриго Севилья, Тина Консепсьон Диас
Шарлин Сун
Начальник отдела логистики и региональных счетов
Лиззель Т.Гарсия
Энди Лизардо Тересита Баяни Супервайзер по цифровым изображениям Гил Каргасон мл. Цифровые художники Себ Качола, Алекс Дулай Координатор печати Берт Акала Руководитель отдела общих услуг Арнел К. Бон Менеджер по допечатной подготовке Менеджер по продажам допечатной подготовки
Антонио С. Вентоза Мика Дж. Рамос, руководитель кластера продаж рекламы Дженни Сильверио, руководитель отдела узконаправленных каналов и каналов DTT, старший финансовый директор — Narrowcast
ABS-CBN Publishing, Inc. является членом группы кабельных каналов и печатных СМИ ABS-CBN.8 / F ELJ Коммуникационный центр, проспект Матери Игнации кор. Авеню Эухенио Лопеса-младшего, Кесон-Сити 1103, Филиппины Редакция: тел. №415-2272 местный 4645; Факс № 415-1215 или электронная почта [электронная почта защищена] Реклама: Тел. №№ 415-2272 местный 4655; С 924-4101 по 02 местный 4668 по 74 Авторские права, август 2015 г., ABS-CBN Publishing, Inc. Все права защищены. Все материалы становятся собственностью журнала FOOD Magazine.
SHAKSHOUKA
Напечатано на Филиппинах. Никакая часть этого журнала не может быть использована или воспроизведена каким-либо образом без письменного разрешения ABS-CBN Publishing, Inc.
Рецепт от WILDFLOUR CAFÉ + BAKERY Стиль от BEL ALVAREZ Фотография от OCS ALVAREZ
По вопросам заказа и подписки обращайтесь по телефону 415-2810 или 415-2272 (местный 4826) и ищите тенденции Lizzel
| находит | новости | СМИ | путешествия
Здоровое питание на вынос Правильное питание никогда не было так удобно
T
Автор: ДЖИННИ МАТА Фотография OCS ALVAREZ | Стиль BEL ALVAREZ
: сейчас лучшее время для здорового питания. В то время как услуги по доставке диет существуют уже некоторое время, в настоящее время есть еще десятки на выбор, которые соответствуют любым диетическим требованиям, бюджету и местоположению.Общим для этих служб доставки здоровой еды является то, что всем их основателям удалось похудеть за счет более здорового питания. Найдя существующие диетические продукты на рынке
мягкими и неудовлетворительными, они сформулировали свои собственные планы диеты и приготовили для себя питательные, вкусные и сытные блюда. Из этого возникло желание предпринимателей поделиться своим опытом с другими. Сотрудничая с поварами, диетологами и диетологами, они сделали здоровое питание намного более интересным и удобным для людей с плотным графиком, у которых может не быть времени готовить для себя.Эти услуги обслуживают не только
людей, которые хотят похудеть, но и тех, кто страдает заболеваниями, требующими особого питания (например, диабет, рак, проблемы с почками и т. Д.). Таким образом, многие из этих услуг полностью персонализированы и настраиваются. Все эти пакеты включают как минимум трехразовое питание, если не указано иное.
BETTER HEALTH PH предлагает полностью натуральные, безглютеновые, беззерновые, молочные, без сахара и соли блюда в перерабатываемой упаковке, которые доставляются в красиво оформленной «коробке для обеда» для облегчения транспортировки.Пакеты варьируются от 1200 до 2000 калорий в день и бывают 3-дневными, 5-дневными, 10-дневными и 20-дневными комплексами, начиная с 650 песо в день. betterhealthph.com
Салат с курицей Тикка
ЕДА
| 2015
Выпуск 3
11
ДЕГУСТАЦИИ | тенденции
Филе махи-махи на гриле с сальсой из тропических фруктов
Паста пенне а-ля кубана
PALEO MANIL A следует исключительно по палеодиете. Все блюда не содержат глютена, молочных продуктов, зерна, соли и сахара, а также полностью без ГМО-ингредиентов, пищевых добавок, консервантов и химикатов.В зависимости от уровня обязательств клиентов, пакеты бывают еженедельными, ежемесячными или долгосрочными VIP-пакетами по цене от 3,700 песо в неделю и 14,800 песо в месяц. paleomanila.com
DIET DIVA PH была удостоена награды «Самый выдающийся поставщик услуг в области здорового питания в 2014 году» по версии National Customers ’Choice, Филиппин за лучший мировой класс качества и Национальные награды за высокое качество продукции. Пакеты начинаются с 1900 песо за 5 дней при 1200 калориях в день. dietdiva.ph
СЕКСУАЛЬНЫЙ ПОВАР
FITNESS GOURMET PH предлагает план низкокалорийного питания (300 калорий в день) за 1800 песо в течение 5 дней; план диеты ХГЧ (принимаемый с каплями ХГЧ) для достижения потери веса 40 фунтов за 40 дней на P2 800 за 7 дней; и план питания с высоким содержанием белка для спортсменов за 3 000 песо в течение 5 дней.Facebook.com/ FitnessGourmetPh Парфе из мюсли и ягод
12
ЕДА
| 2015 Issue 3
— это старейшая служба доставки диет в Метро Манила, набирающая обороты с 2004 года. Она предлагает South Beach Diet, Pounds Away (от 1200 до 1400 калорий в день), Eat Clean Detox, триммер для живота, триммер для живота HWR [ Питание на основе DQG% ORRG3URˉOH. Стоимость программ составляет от 975 до 1000 песо в день за завтрак, обед, ужин и от 1 500 до 150 песо за 5-дневный обед и ужин.thesexychef.com.ph 2YHQIULHGFKLFNHQˉQJHUV с картофелем фри из батата
Овсяные хлопья и фруктовое парфе
Рыбный пирог и красный рис
MDF DIET TO GO была основана диетологом Мишель Фабелла и ее мужем, шеф-поваром Дином Ноэлем Фабеллой в 2009 году. Я не верю в то, что нужно делать DȟRQHVL] HˉWVDOOȠGLHW Мишель лично встречается со всеми своими клиентами, чтобы проводить оценку питания и еженедельно отслеживать прогресс их веса. Стоимость питания от 1200 песо в день. Facebook.com/pages/ DIET-to-GO
DIET BUDDY PH — одна из самых доступных служб доставки диет.Они специализируются на любимых филиппинских блюдах, таких как домашняя курица точино, тапа из говядины и хамонадо из нежирной свинины, но они также стараются не повторять приемы пищи в течение месяца, чтобы их «диетические приятели» не устали от них. Их пакеты варьируются от 1700 песо (1200 калорий в день) до 1900 песо (2000 калорий в день) в течение 5 дней. Facebook.com/ DietBuddyPhilippines
LUNCHBOX DIET обеспечивает порционное здоровое сбалансированное питание от 1200 до 2000 калорий в день, начиная с 1700 песо в неделю.Их шеф-повар любит использовать свежие сезонные ингредиенты и старается ограничить количество соли, сахара и жира в своих блюдах. Facebook.com/lunchboxdietph
Цыпленок с зеленью, пюре из батата и стручковой фасоли
ЕДА
| 2015
Выпуск 3
13
ДЕГУСТАЦИЯ | находит
Служба доставки для вашей вечеринки От группы Romulo Food появился новейший бренд общественного питания, The Party Kitchen, который специализируется на подаче самых любимых филиппинских блюд для вечеринок, таких как Pancit Malabon, BBQ и Lumpiang Shanghai, а также других роскошные блюда, такие как ролл Lechon, лапша Chap Chae и корейские куриные крылышки, которые обязательно станут идеальным дополнением к фуршету любой вечеринки.: KHWKHULWȠVDWKRPHIRUWKHRIˉFHRUDQ \ FHOHEUDWLRQ7Kh4DUW \ Kitchen доставляет еду ресторанного качества прямо к вашему порогу. Звоните (02) 519-1111 или посетите www.thepartykitchen.ph
(по часовой стрелке сверху) Восхитительный расклад Wingstop; Куриные тендеры; Классические куриные крылышки Buffalo
Flying With Flavor, The Wingstop Experience Американский ресторан с быстрой повседневной атмосферой, специализирующийся на ZLQJV размером с Техас в стиле буйвола: LQJVWRSKDVSHUIHFWHGQLQHUHFLSHVZLWKˊDYRUVWKDW, заслужил «самые восторженные отзывы читателей».Wingstop существует на Филиппинах около года, и в настоящее время открыто семь магазинов. www.wingstop.com.ph.
(по часовой стрелке сверху) Хрустящая пата Party Kitchen; Ребра спины младенца; Рыбное филе с соусом тартар
Чилийский фаворит
Современное французское вино
Признанный одним из ведущих мировых брендов чилийских вин, Concha Y Toro получил награду «Лучшая компания года по производству напитков» в международной категории. Лондонская винная ярмарка года. Самая крупная марка премиум-класса — Casillero del Diablo, признанная одним из лучших винных брендов в мире и доступная в 135 странах.На Филиппинах варианты Casillero del Diablo Reserva включают Мерло, Шардоне, Шираз Тинто, Пино Нуар Тинто, Каберне Совиньон, Совиньон Блан, Вионье, Игристое Брют Резерва и приятный красный Карменере с интенсивными нотами ягод и лесных фруктов и нежными оттенками кофе. и тосты. Доступно в ресторанах, барах и некоторых супермаркетах по всей стране. Посетите www.casillerodeldiablo.com
Произведенные в четырех поместьях в регионе Лангедок во Франции, вина Arrogant Frog созданы для повседневной роскоши — философия, которую поддерживает компания.Винодел Жан-Клод Мас говорит: «Мы работаем в масштабе винодельни Нового Света с тем же контролем, что и небольшой замок Старого Света». В настоящее время доступные в Маниле вина варьируются от дружелюбного Тутти Фрутти в бланке или румянце до более высокого класса Elegant Frog. Доступно в Forth & Tay, а список филиалов можно найти на сайте fourtay.com
14
FOOD
| Выпуск 3, 2015 г.
Not Your Ordinary Shock Freezer
Роскошная линейка оливковых масел
Freddy Hot + Cold от Irinox — это гораздо больше, чем просто камера шоковой заморозки.Этот высокотехнологичный прибор, созданный для домашнего использования, быстро охлаждает горячую пищу, чтобы сохранить ее в безопасности и продлить срок ее хранения. Он может быстро заморозить, разморозить (без просачивания воды), приготовить пищу при низкой температуре и даже приготовить тесто. Позвоните в Magic-Aire Industries по телефону (02) 733076 или посетите www.magic-aire.com и www.irinoxhome.com
Вы никогда не пробовали оливковое масло, как Olivier & Co’s Olive Oil Collection 2015. Редкие, изысканные и крепкие, эти десять оливок масла позволяют создавать блюда более глубокого красноречия.Есть Agrolaguna, редкое масло из Хорватии, спрессованное с оливками Leccino и Picholine, с мягким интенсивным вкусом и мясом, сыром, овощами и десертом QXWW \ ˊDYRUWKDWFRPSOHPHQWV. Мулен Ла Кравенко из Прованса исключительно сливочный с оттенком сладости, подходит к морепродуктам и курице. Монва, испанская жемчужина с сильными терпкими нотками, придает мороженому пикантности. Изготовленные небольшими партиями, они привносят нюанс в ваши блюда. Филиалы на Центральной площади 2 / F, Bonifacio High Street Central, BGC и Greenbelt 5, Makati City
ДЕГУСТАЦИИ | новости
MEGA GLOBAL TURNS 40
Корпорация Mega Global представила свою последнюю линейку продуктов мирового класса во время празднования своего 40-летия в EDSA Shangri-La.В увлекательной визуальной презентации были представлены консервы и готовые яства, которые будут выпущены в этом году: креветочная паста Mega Premium, Oh My Ulam! Региональные деликатесы, Сардины в бутылках и Мега Тунец. Благодаря своим инновациям в области упаковки и пищевых технологий Mega Global планирует выходить на рынки за пределами страны, чтобы предлагать свои высококачественные пищевые продукты с хорошим соотношением цены и качества. «Мы продолжим стремиться быть лучшим брендом на местном и глобальном уровне», — сказал генеральный директор и президент Уильям Тиу Лим.
Фамильный рис, наше национальное достояние В мае прошлого года Международный научно-исследовательский институт риса (IRRI) передал музею две фрески национального художника Висенте Манансалы, а также образец филиппинского риса из семейных реликвий из Кордильер.Оба считаются национальным достоянием. Фамильный рис состоит из традиционных сортов риса, передаваемых из поколения в поколение в клане или деревне. Они обладают высокими питательными свойствами и находятся в ограниченном количестве из-за более длительных периодов выращивания. «Мы хотим расширить возможности наших фермеров и не допустить исчезновения наших реликвий риса. Речь идет о сохранении нашего наследия и поощрении экологического разнообразия », — сказала Ана Хабилинг из проекта IRRI по выращиванию реликвий риса, совместной инициативы IRRI и Министерства сельского хозяйства.В настоящее время они работают с предпринимателями, чтобы найти соответствие спроса на эти сорта риса на более широком рынке. Филиппинские сорта риса из семейных реликвий также были представлены на выставке Madrid Fusión Manila в апреле прошлого года. В тот вечер повара Робби Гоко, Эми Беса, Челе Гонсалес, Джесси Синчиоко и Маргарита Форес подали ужин из сортов риса из Бенгета, Горной провинции, Калинги и Ифугао. Фрески Манансалы находятся в постоянной экспозиции Национального музея. Для получения дополнительной информации о проекте «Реликвия риса» посетите веб-сайт www.heirloomrice.com
Рецепты обмена мам с Ли Кум Ки Нет лучшего источника, чем мама, для рецептов, которые проверены и проверены. На недавнем обмене рецептами, организованном Ли Кум Ки, телеведущая Сюзи Энтрата-Абрера поделилась своим рецептом тайского омлета; начинающая йогиня Мишель Авентаджадо продемонстрировала свой рецепт жареного лосося; Новичок в домашнем обучении Мишель Лим поделилась своим соте из тофу, а визажист Элиза Сантьяго приготовила Zenmeyang Shucai (Sauteéd Asparagus) с использованием устричного соуса Lee Kum Kee Panda.Карен Мехиа, владелица ресторана Terrace 45, также поделилась советами и рекомендациями, которые помогут сделать приготовление еды еще более увлекательным и беспроблемным. Lee Kum Kee известен как первая в мире торговая марка устричного соуса, история которой восходит к 1888 году. С тех пор торговая марка превратилась в
16
FOOD
| 2015 Выпуск 3
(по часовой стрелке сверху слева) Занятые мамы (слева направо) Элиза Сантьяго, Мишель Лим, Сюзи Абрера и Мишель Авентахадо; Тофу саоте; Тайский омлет; Лосось на гриле; Zenmeyang Shucai
уважаемый производитель, предлагающий более 200 азиатских соусов и приправ, доступных по всему миру.Продукты Lee Kum Kee
доступны в крупных супермаркетах по всей стране. Посетите philippines.lkk.com/ en / Kitchen
Полуостров становится розовым для месяца распространения информации о раке груди В октябре этого года гости The Peninsula Manila смогут насладиться розовыми угощениями и принять участие в благотворительном аукционе произведений искусства в поддержку глобальной борьбы с рак молочной железы. Наслаждайтесь послеобеденным чаем The Art of Pink Peninsula, в который входят сладкие и соленые угощения розового оттенка, а также чай премиум-класса, приготовленный чайными мастерами The Pen в лобби.Попробуйте розовую выпечку в бутике Peninsula или закажите особый розовый десерт Belle Epoque — воздушное кондитерское изделие из шоколада цвета слоновой кости, клубники, маскарпоне и мадагаскарской ванили — в любом из ресторанов. Попробуйте розовые коктейли и безалкогольные коктейли во всех ресторанах. Получите эти розовые лакомства вместе с булавкой Peninsula in Pink, и вы сделаете пожертвование в Филиппинский фонд по уходу за грудью, Inc. Позвоните (02) 887-2888 для получения дополнительной информации
Северная и Южная Италия: кулинарное противостояние at So tel
ПЕРВЫЙ ОТЕЛЬ NOBU В АЗИИ ОФИЦИАЛЬНО ОТКРЫВАЕТСЯ Хотя отель Nobu в City of Dreams Manila уже несколько месяцев принимает гостей, только в мае этого года был официально открыт этот «вдохновленный знаменитостями и роскошный» отель.На мероприятии присутствовали партнеры-основатели Nobu Hospitality во главе с актером Робертом Де Ниро, удостоенным премии Оскар, японским шеф-поваром Нобу Мацухиса и голливудским продюсером Меиром Тепером, а также Лоуренсом Хо и Джеймсом Пакером из Melco Crown Entertainment. Вместе они поделились своим энтузиазмом по поводу превращения Филиппин в роскошное место для отдыха, в котором первыми лидируют сочетания изысканности, индивидуального гостеприимства и выдающейся кухни в стиле нобу в отеле Nobu.
На фоне драматических пейзажей залива Сансет отель Softel Philippine Plaza Manila прославил ароматы северной и южной Италии кулинарным поединком между шеф-поваром Денисом Веккьято и приглашенным шеф-поваром Тони Россетти, шеф-поваром ресторана Noti в Сингапуре.Шеф-повар Денис, представляющий северную Италию и Венецию, в частности, сделал свой фирменный ризотто со спаржей с морскими гребешками, пенне, обжаренный с морепродуктами, и пиццу с брезаулой бри и рукколой. Шеф-повар Тони, родом из региона Апулия на юге Италии, приготовил Ризотто с грибами, Орехьетте с колбасой и пиццу в метро. По результатам всенародного голосования победителем стал шеф-повар Денис, но шеф-повар Тони продемонстрировал хорошее спортивное мастерство и даже попробовал балют. Оба повара сошлись во мнении, что вкусная еда лучше всего в хорошей компании, с легким сердцем и элементами веселья.В конце концов, все было просто делизиозо. Комплекс CCP, бульвар Рохас, г. Пасай, (02) 551-5555
ДЕГУСТАЦИИ | новости
Фестиваль тайской кухни в The Pen WAVES OF FLAVOR, WITH PACIFIC BAY SEAFOOD Spices Ресторан на полуострове Манила превратился в маленький кусочек Таиланда, когда он на неделю приветствовал Чамнана Тепчана, шеф-повара тайской кухни в Peninsula Bangkok. -длительный кулинарный фестиваль «Со вкусом тайской кухни», посвященный кулинарным чудесам Страны улыбок.В меню были представлены такие фавориты, как Phad
Десять известных шеф-поваров приготовили пир из самых восхитительных морепродуктов, доступных для «Волны вкуса», мероприятия, организованного Paci c Bay. Среди участвовавших поваров были Майкл Ямбао из Red Kitchen & Bar с его Spider Po-Boy и салатом из гребешков с севиче; Тристан Энкарнасьон из Центра кулинарных искусств: обжаренные морские гребешки, морской окунь, бакалао и органическая зелень вместе с охлажденным тунцом из Тихоокеанского залива; Quenee Vilar из специального угощения Your Local — салат Bacalao Ceviche с кокосовым бульоном; Шеф-повар Bait Джозеф Маргейт со своими крабовыми роллами из софтшелл чили; «Опаленные гребешки с лардоном и фондю из лука-порея» Ле Жардена; и большая кастрюля Арроза Абанды Кейта Фреснидо и Ивана Саиза из Васк и Аррозерия.Торговая марка Mida Food, Pacic Bay предлагает широкий выбор высококачественных морепродуктов в основные супермаркеты по всей стране, причем все они порционированы и упакованы для удобства повара. Paciic Bay неуклонно стремится доставлять самые качественные и свежие морепродукты со всего мира в каждую семью.
18
ЕДА
| 2015 Выпуск 3
Тайский, Сатай с курицей и говядиной, Сом Там (салат из папайи), Свинина на гриле и Курица, натертые с тайскими специями, и Гаенг Массам Нуа (карри по-масамански с говяжьей вырезкой и картофелем).Культурное шоу и резные фигурки из фруктов завершили вечернюю развлекательную программу. Ayala corner Makati Avenue, город Макати, (02) 887-2888
Причудливый красный чай от TWG Причудливым дополнением к коллекции Haute Couture Tea Collection является новейший чай Red Balloon от TWG. Яркая черника придает острую сладость этому воздушному красному чаю без теина, который искрится оттенками хрустящих фруктов наши. Красный чай, или ройбуш, производится из куста, известного как Aspalathus linearis в Южной Африке, и содержит высокий уровень антиоксидантов, витамина С, минеральных солей и белка, что делает его идеальным как для взрослых, так и для детей.Это восхитительная ода молодости и невинности, которая понравится любителям чая любого возраста, заключенная в роскошную подарочную коробку с тиснением под золото. TWG Tea — одна из лучших чайных компаний в мире, а Red Balloon Tea — идеальный напиток, чтобы провести уютные вечера. Присоединяйтесь к Red Balloon Tea в его первой экспедиции и откройте для себя новые вершины блеска и мастерства с TWG Tea!
Доступно во всех магазинах TWG Tea Salon и Boutique. Посетите twgtea.com
ДЕГУСТАЦИИ | книги для СМИ «Третья тарелка» Дэн Барбер Ведущий шеф-повар Нью-Йорка Дэн Барбер ведет хронику своих поездок в фермерские хозяйства по всему миру.Барбер строит панораму этичного и вкусного питания, от испанской дехесы до древних тунцовых промыслов и органических ферм по выращиванию смешанных культур, стремясь изменить самые глубокие представления американцев о еде. Доступен по адресу: полностью забронировано
Кухня Джуди Энн Джуди Энн Сантос-Агонсилло Ее любовь к еде побудила ее опубликовать свою собственную кулинарную книгу. Королева Teleserye Джуди Энн Сантос-Агонсилло делится своими любимыми рецептами, разделенными по этапам ее жизни — рецепты, на которых она выросла, блюда, которые она готовит для своих друзей и семьи, и ее личные фавориты — все, что содержится в этой бестселлере.Доступно в Национальном книжном магазине.
Buttercream Flowers Валери Валериано и Кристина Онг Изучите основные приемы обвязки кантом fl украшения рта для тортов и кексов от этого лондонского филиппинского дуэта. От рецептов сливочного крема, основных мазков лепестков, смешивания цветов до создания многоярусных тортов — эта книга упрощает шаги для новичков и тех, кто хочет овладеть дизайном цветов тортов. Доступен по адресу: полностью забронировано
Комфортная еда Джейми Оливера Джейми Оливер Последняя книга всемирно известного шеф-повара посвящена еде, которую вы действительно хотите есть, приготовленной именно так, как вам нравится.В книге представлены захватывающие и новые версии фаворитов всех времен, таких как рамен и кацу карри, суперяйца Бенедикт и восхитительный липкий пудинг из ириски, среди прочего, а также представлены заветные блюда из разных стран мира. OCS ALVAREZ Styling by BEL ALVAREZ
TV
website
CHEF NEXT DOOR Это увлекательное кулинарное шоу следует за шеф-поваром Йонасом Нг, который выполняет свою напряженную работу на профессиональной кухне с щедрой дозой остроумия, науки и юмора.Шеф-повар и владелец ресторанов Huat Pot Hotpot и Le Jardin, шеф-повар Джонас делится рецептами ресторанного качества, советами и советами, полученными за десять лет работы в этой отрасли. Выходит в эфир по понедельникам 22:00, вторникам 5:30, средам 17:30, пятницам 12:00 и 21:30 в сети Lifestyle
Simply Delicious: 50 лет хорошей еды от майя В ознаменование того, что они были частью филиппинских семей за более чем 50 лет The Maya Kitchen только что выпустила свою новую кулинарную книгу, содержащую более 150 проверенных на кухне рецептов.Наслаждайтесь рассказами и анекдотами из его 50-летней истории. Узнайте, как приготовить любимые блюда на все времена, такие как Бразо-де-Мерседес, Сильвана, Шварцвальд, Убе Макапуно ролл и Ананасовый пирог вверх тормашками. Доступно в Национальном книжном магазине и в Powerbooks.
ИНТЕНСИВНЫЕ ЦИФРЫ Посмотрите это забавное кулинарное шоу на YouTube, которое ведет Розанна Пансино. Ро делает ботанические вкусности. Среди ее знаменитых творений — торт «Звездный путь», «Карамельный яблочный сидр», «Золотой снитч Гарри Поттера», «Джигглерс из Пакмана» и тематические печенья «Стражи Галактики».У ее канала четыре миллиона подписчиков и в среднем 75 миллионов просмотров в месяц. www. youtube.com/rosannapansino
FOOD
Wine ‘n Dine
Гурманам обязательно понравится это приложение для обмена фотографиями, посвященное только фотографиям еды. Wine ‘n Dine позволяет пользователям отмечать ресторан, в котором они представлены, что дает подписчикам возможность создавать списки своих любимых блюд. Он также имеет уникальные функции, такие как «Хочу попробовать» и «Откройте для себя», которые помогают пользователям ответить на два вопроса, которые мы часто задаем каждый день: где и что поесть.Доступно в App Store и Google Play.
| 2015
Выпуск 3
19
ДЕГУСТАЦИИ | путешествия
HIDDEN MAKATI
Будьте похожи на туриста, который выбросил свой путеводитель, и присоединяйтесь к нам, пока мы исследуем причудливый район Побласьон в Макати ТРОЙ БАРРИОС
Crying Tiger Street Кухня
Однажды вечером в этом влажном, многолюдном маленьком уголке вы не будете злоупотреблять хэштегом #hiddengem. Здесь подают действительно хорошую тайскую кухню, а также другие азиатские блюда по очень разумным ценам.Попробуйте тайский жареный цыпленок или малазийские крылышки, густо покрытые сладко-острым маринадом и приготовленные на гриле, а не жареные. Или закажите Mee Goreng (острая лапша из морепродуктов), тайское барбекю или тайский омлет. Лучше всего то, что в меню действительно приличные спиртные напитки, от бутылок пива Chang до рюмок джина Hendricks. Guanzon Street, Makati
МЕСТА ДЛЯ ОХЛАЖДЕНИЯ (по часовой стрелке сверху слева) Тофу с черным перцем и жасминовым рисом в ресторане Crying Tiger; уютный уголок в Коммуне; фирменные мягкие тако в El Chupacabra; логотип A’Toda Madre
El Chupacabra Я был там дождливым вечером, и брызги капель не имели значения.Заведение по-прежнему было забито посетителями, которые ходили по фирменным Street Tacos в своих мягких ракушках — в таких вариантах, как Carne Asada, Baja Cal Fish Taco, Chorizo con Papas и Vegeteriano. Закажите куриные шашлычки на гриле без костей, миску чили кон карне (с тортильей) и немного холодного пива. Вы даже можете следить за последними баскетбольными матчами, слушая (и просматривая) спорт-бар на другой стороне узкой улицы. 5782 Felipe corner Polaris Street, Makati, (02) 895-1919
Commune Cafe + Bar Теперь это звездное кафе, которое беззастенчиво, чудесно Pinoy.Детище Роса
20
FOOD
Хуан, эксперт по социальным сетям, одержимый филиппинским кофе, Commune — это не просто кафе, а место, где люди собираются и становятся частью сообщества. В меню представлены рисовые блюда, такие как свиные ребрышки нилаганг или куриное адобо, приготовленные из экологически чистых и / или органических ингредиентов, дневные завтраки (курица лонганиса, свинина тоцино), урожай вегетарианских блюд и бутерброды. Это также единственное кафе Третьей волны в городе, которое предлагает
| 2015 Выпуск 3
исключительно филиппинский кофе, а скоро появятся и местные сорта крафтового пива.Durban Street, Poblacion, Makati
A’Toda Madre Этот крошечный ресторан через дорогу от отеля Durban — первый в Маниле бар с текилой, где продается более 89 сортов этого божественного напитка. Меню очень скудное. Есть Elotes Callejeros (мексиканская кукуруза на гриле и масле)
и Cueritos Enfurtidos (чичароны с сальсой рохо), пробоотборник тако. Текила — настоящая ничья. Если вы новичок, выпейте коктейль, возможно, маргариту, и получите немного знаний о текиле.Если вы профессионал, вы можете попробовать Partida Elegante, одну из самых дорогих текил в мире, — она обойдется вам в 800 фунтов стерлингов за порцию. G / F Sunette Tower, угол улицы Дурбан, проспект Макати, Побласьон, Макати
сладости Джои Э. Пратс
НАШИ ЕЖЕДНЕВНЫЕ ФРУКТЫ
Яблоко (пирог) в день отпугнет врача 3KRWRJUDSK \ E \ PAULO VALENZUELA 6W \ OLQJE \ NANCY DIZON-EDRALIN
F
ruits — отличный способ повысить питательную ценность десертов.В них мало сахара, много пищевых волокон и почти нет жира. Собранные в сезон, они очень вкусны. Один из моих любимых десертов, который никогда не выходит из моды, — классический французский яблочный пирог. В этом рецепте быстрое и маслянистое тесто для лепешки на сковороде выпекается до текстуры, напоминающей песочное, что придает пирогу прочную основу. Для насыщенного фруктового аромата я положил в пирог колоссальные пять фунтов яблок, сделанных еще более роскошными из сливочного масла и абрикосовых консервов. Уложенные концентрическими кругами дольки яблока, тонкий слой консервов и последний проход под жарочным шкафом обеспечивают привлекательный карамелизованный продукт и отчетливо европейский воздух.
Французский яблочный пирог на 8 коров:
1 1/2 стакана универсального ˊRXU 1/4 стакана + 1 столовая ложка сахарной пудры WHDVSRRQˉQHVHDVDOW 1/2 стакана + 2 столовые ложки растопленного несоленого масла 1. Установите одну решетку духовки на самое низкое. положение и вторую стойку на расстоянии 5–6 дюймов от жаровни. Разогрейте духовку до 350 ° F. 2.: KLVN’RXUFDVWHUVXJDU DQGVDOWLQDPL [LQJERZO Добавить растопленное сливочное масло и перемешать деревянной ложкой до PL [WXUHIRUPVLQWRDGRXJK 3. 8VLQJ \ RXUKDQGVSUHVV RIWKHGRXJKWRWKH нижней части 9-дюймовый круглый едкую кастрюлю со съемным ERWWRP3UHVVUHPDLQLQJ GRXJKWRWKH’XWHGVLGHV от едкой кастрюли.Пресс и толщина VPRRWKGRXJKWRDQHYHQ. 4. Поместите едкую кастрюлю на ULPPHGEDNLQJVKHHWDQG EDNHRQWKHORZHVWUDFN XQWLOFUXVWLVGHHSJROGHQ EURZQDQGˉUPWRWKHWRXFK DERXWWRPLQXWHV
URWDWLQJWKHSDQKDOIZD \ WKURXJKEDNLQJ6HWDVLGH XQWLOUHDG \ WRˉOO ЗАПОЛНЕНИЯ:
10 крупных яблок Golden Delicious (или Fuji яблоки), очищенный и сердцевиной 3 столовые ложки сливочного масла, разделить 1 столовой воды 1/2 чашка абрикосовых консервов WHDVSRRQˉQHVHDVDOW 1. & XWDSSOHVOHQJWKZLVH на четвертинки и нарезать каждый TXDUWHUOHQJWKZLVHLQWR ломтиками.Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в 12-дюймовой неглубокой сковороде на среднем огне. Добавьте кусочки яблока и воду и перемешайте. Обложка и FRRNVWLUULQJRFFDVLRQDOO \ XQWLODSSOHVEHJLQWRWXUQ WUDQVOXFHQWDQGDUHVOLJKWO \ SOLDEOHWRPLQXWHV 7UDQVIHUDSSOHVWRDODUJOHDODGWHQLUHQWRDODUJHSODGWHQLUGSODGWHQL 2.: KLOHDSSOHVFRRN Варенье из абрикосов для микроволновых печей XQWLOˊXLGDERXWVHFRQGV 6WUDLQSUHVHUYHVWKURXJK DˉQHPHVKVWUDLQHULQWRD VPDOOERZOUHVHUYL16HWDEVROWGVL 900WGVHWJL6QJVDQVD 900WGVHUYL16HVDVQVD& XWUHPDLQLQJDSSOHV в 1/2-дюймовый толщиной ZHGJHV0HOWUHPDLQLQJ столовые ложки сливочного масла в QRZHPSW \ VNLOOHWRYHU PHGLXPKHDW $ GGUHPDLQLQJ DSULFRWSUHVHUYHVUHVHUYHG DSULFRWVROLGVDSSOHZHGJHV DQGVDOW & RYHUDQGFRRN VWLUULQJRFFDVLRQDOO \ XQWLO DSSOHVDUHYHU \ VRIWDERXW 10 минут. 4. Разотрите яблоки в пюре с помощью картофельного пюре. & RQWLQXHWRFRRNVWLUULQJ RFFDVLRQDOO \ XQWLOSXU «HLV UHGXFHGWRFXSVDERXW минут. 5. Перелейте яблочное пюре в EDNHGWDUWVKHOOˉOODQG VPRRWKWKHVXUIDFH6HOHFW 5 тончайших ломтиков тушеного DSSOHDQGVHWDVLGH6WDUWLQJ DWRXWHUHQLGJHRIWDUWDUUDDQJQHQWDUWDUUDDQJQHQWDUWHLJQJQJQHQWDUWDUJQJQHQWDUWHLJQJQHQ.Согните зарезервированные ломтики WRˉWLQFHQWHU% DNHWDUW VWLOORQDEDNLQJVKHHWRQ ORZHVWUDFNIRUPLQXWHV
FOOD
Выньте пирог из духовки и разогрейте жаровню. 6.: KLOHWKHEURLOHUKHDWV тепло зарезервирован пресервы в PLFURZDYHXQWLO’XLGDERXW VHFRQGV% UXVKHYHQO \ RYHUVXUIDFHRIDSSOHV DYRLGLQJWDUWFUXVW% URLOWDUW FKHFNLQJHYHU \ VHFRQGV DQGWXUQLQJDVQHFHVVDU \ XQWLODSSOHVDUHDWWUDFWLYHO \ FDUDPHOL] HGWRPLQXWHV Пусть терпкий остыть в течение, по крайней мере 1 1/2 часа. Удалить внешний PHWDOULQJRIWDUWSDQVOLGH тонкий металлический шпатель между WDUWDQGSDQERWWRPDQG FDUHIXOO \ VOLGHWDUWRQWR VHUYLQJSODWWHU & XWLQWR ZHGJHVDQGVHUYH Это лакомство немного больше, чем яблоки и пирожных, но, по словам шеф-повара Джо, такая простота означает, что дефекты, такие как жесткий или PXVK \ DSSOHVXQEDODQFHG’DYRU и пропитанной корой трудно скрыть.Чтобы узнать больше о SDVWU \ VHFUHWVYLVLW-RH \ 3UDWV 6FKRRORI% DNLQJDQG3DVWU \ $ UWV от шеф-повара Джои на Facebook с его расписанием занятий по кулинарии и выпечке, а также с его трехмесячным курсом «Основы» RI% DNLQJDQG16DVW17 \ $ 900
21
сказки о ферме Сандра Ф. Чели
АДЛАЙ В МОДЕ Это местное зерно больше не просто альтернатива рису и кукурузе, оно становится фаворитом местных поваров. Фотография PAUL DEL ROSARIO.
Слышали ли вы об экзотических зернах, таких как киноа, булгур, амарант? Они стали популярными и модными как среди любителей здоровья, так и среди любителей поесть.Обратной стороной является то, что они дороги и их трудно достать. Но знаете ли вы, что у нас есть собственное местное зерно, которое вполне может стать следующим большим увлечением? Адлай (coix lacryma-jobi L.) — местная культура, произрастающая в тропических частях южной и восточной Азии. Из того же семейства, что и пшеница, рис и кукуруза, он в изобилии растет на Филиппинах. Ему никогда не уделяли особого внимания, пока министерство сельского хозяйства не инициировало его исследования и разработки. В результате адлай теперь превратился в один из основных продуктов питания наряду с рисом и кукурузой.В конце концов, адлай считается альтернативным продуктом питания коренными народами, такими как племя субанен в Замбоанга-дель-Сур, и в сельскохозяйственных общинах, где рис и белая кукуруза традиционно не производятся. Во время проведения Madrid Fusión Manila в апреле прошлого года компания adlai широко появилась во время серии региональных обедов, спонсируемых Министерством сельского хозяйства. Некоторые из лучших поваров страны использовали его в своих блюдах. Этот рецепт от шеф-повара Типпи Тамбунтинга имел большой успех, поскольку продемонстрировал адлай как идеальное дополнение к сытным мясным блюдам.Адлай обладает нейтральным вкусом, что делает его идеальным носителем для других ароматов. Вы можете приготовить его так же, как рис, для быстрого и полезного блюда. Потребление адлая может обеспечить организм необходимыми питательными веществами, такими как железо, кальций, калий и цинк. Если вы хотите по-другому взглянуть на адлай, попробуйте Gourmix, который представляет собой комбинацию крупы адлай, сои и манго. Вот как я его люблю: сначала обжариваю много чеснока, затем лук, который медленно карамелизирую. Я добавляю нарезанный имбирь или можно добавить тертое мясо. Затем я добавляю бульон или кокосовую воду.После закипания добавляю Gourmix. Из нее можно приготовить полезную кашу, которую можно приправить и украсить по своему вкусу. Цена на Gourmix немного выше, чем на рис, потому что скорость его восстановления во время сбора урожая ниже. Существует также клейкая разновидность, которая так хороша для приготовления наших деликатесов из малагкита. Благодаря большей осведомленности и маркетинговым усилиям, adlai постепенно проникает в меню ресторанов, поскольку повара продолжают искать экологически чистые и вкусные альтернативы, чтобы оживить свои блюда. Итак, то, что когда-то предлагалось как альтернатива рису для обеспечения достаточного количества пищи, теперь поднялось по лестнице, чтобы стать последним любимцем продовольственного мира.
| 2015 Выпуск 3
Endulsao Chavacano
ADLAI:
Шеф-повар Типпи Тамбунтинг из Массетто и Доности Пинчос и тапас На 6–8 порций
2 чашки адлай 2 чашки воды
1 килограмм лимпо (свиная грудинка), нарезанный кубиками 1 / 2 стакана соевого соуса 1 стакан ананасового сока 1 бутылка пива 1/2 стакана сахара 2 зубчика чеснока, измельченный 1 лук, нарезанный 1 лавровый лист 1 столовая ложка измельченного имбирного перца
1.
Добавить комментарий