Быстрый белок список продуктов: Медленные и быстрые белки. Список продуктов, как и какие белки употреблять

Медленные и быстрые белки. Список продуктов, как и какие белки употреблять

• 6 Октября, 2018
• Спортивное питание
• Денис Дмитриев

Прием медленных протеинов помогает в наборе мышечной массы и при похудении. Атлеты, выполняя установленную программу тренировок и питания, зачастую употребляют такой протеин в специализированном спортивном питании. Если о назначении быстрых протеинов вопросов почти ни у кого не возникает, то с медленными белками ситуация несколько иная. Большинство до сих пор считает любые протеиновые смеси в магазинах «химией» и допингом, что является полнейшим заблуждением.

Функции казеина и его аналоги

Белок под названием казеин чаще всего представляет медленные протеины в спортивном питании. После употребления казеин достаточно долго усваивается организмом, так как абсорбция вещества из желудочно-кишечного тракта имеет низкую скорость. Полное усвоение происходит примерно через 6-8 часов с момента приема.

Заменить казеин может соевый протеин или пищевые растительные белки, а также белки другой природы. Однако все приведенные альтернативы казеина заключаются в специальную матрицу, которая существенно замедляет ферментативный гидролиз. Из-за этого аналоги характеризуются слабым термогенным и анаболическим действием, низкой биологической ценностью и неполноценным аминокислотным составом. Именно по данной причине альтернативы казеина применяются лишь в качестве вспомогательных веществ в сочетании с самим казеином.

Сывороточный белок, в отличие от казеина, намного быстрее усваивается организмом, создавая мощный выброс аминокислот в течение короткого периода времени (30—40 мин) и вызывает максимальный анаболический отклик. Поэтому сывороточный протеин рекомендуют принимать до и после тренировки для предотвращения катаболизма мышечных белков.

Яичный протеин занимает промежуточную позицию, и так же хорошо комбинируется с сывороточным белком. В отношении биологической ценности, коэффициента эффективности, аминокислотного скора — это превосходная смесь, которая будет насыщать кровь сразу после тренинга за счет сывороточного белка, а затем поддерживать высокую концентрацию аминокислот благодаря яичному белку.

Смесь из трех вышеперечисленных белков совмещает в себе все положительные качества и нивелирует недостатки каждого входящего в состав протеина.

Соевый белок наиболее совместим с сывороточным, который устраняет недостатки первого. Допустима комбинация соевого белка и яичного, но чаще всего в таком случае в состав входят и казеин и сывороточный белки.

Иногда комплексные протеины относят к медленным протеинам, так как они в своем составе содержат медленно усвояемые белки.

Кому требуется комплексный протеин

Комплексные протеины рекомендуется применять как при наборе мышечной массы, так и при снижении веса и работе на рельеф, однако исследования говорят о том, что лучший эффект достигается при использовании сывороточного протеина вне зависимости от спортивных целей.

Время и кратность приема

• При наборе мышечной массы

Идеальное время приема комплексного протеина — перед сном, это позволит обеспечить мышцы аминокислотами в течение всей ночи. Также его можно употреблять вместо сывороточного за 2 часа до тренировки для пополнения аминокислотного пула. После тренировки лучше принимать быстрый протеин. Кроме того, вы можете принимать комплексный белок перед длительными периодами без пищи. Так, например, если вы знаете, что не сможете поесть в ближайшие несколько часов, то обязательно выпейте порцию (30 г) комплексного протеина.

• При похудении

Режим приема примерно такой же как и во время набора массы: перед сном, и перед длительными периодами без приема пищи. Кроме того, комплексный протеин может заменять 1-2 приема пищи. Порции при похудении в два раза меньше — около 15 г или 1/2 стандартной порции.

Недостатки

В сравнительных исследованиях было показано, что максимальными анаболическими и термогенными свойствами обладает сывороточный белок, поэтому добавление в состав продукта других видов протеина может ухудшить его анаболические качества. Более того, West DW и Burd NA в 2011 году окончательно доказали, что рост мышц напрямую зависит от скорости усвоения. Чем выше скорость усвоения, тем больше темп роста мышц.

К тому же производители очень часто добавляют в состав большие количества соевого белка с очень низкой себестоимостью, который имеет довольно много недостатков.

Лучшие комплексные протеины:

• Syntha-6 от BSN — очень неплохое соотношение цена/качество, не самый удачный выбор по процентному содержанию белка (всего 50% — 22 гр. на порцию 44 гр.). Имеет великолепный вкус. Самый популярный комплексный протеин.
• Matrix от Syntrax — отличное соотношение цена/качество, доступный и эффективный комплексный протеин.
• Combat Powder от MusclePharm — качественный продукт, содержит в своем составе разные виды белка, однако имеет средние вкусовые качества.
• Protein 80 Plus от Weider — качественный четырехкомпонентный протеин. Явный минус — завышенная стоимость.
• Elite 12 Hour Protein от Dymatize — бюджетный вариант, один из самых недорогих белков, имеет плохой вкус и растворимость.
• Professional Protein от Power System — отличное соотношение цена/качество, содержит 5 видов белка. Качественный комплексный протеин по невысокой цене.
• Probolic-SR от MHP — пожалуй, самый лучший по вкусовым качествам комплексный белок из всех. Однако, ощутимая переплата за бренд и соя в составе сдвигают его вниз.

Медленный протеин

Это белок который имеет низкую скорость абсорбции из желудочно-кишечного тракта. К медленному обычно относят казеин — это классический медленный протеин, порция которого может усваиваться в течение 6-8 часов после употребления. К медленным протеинам можно также отнести соевый протеин, пищевые растительные белки, а также белки другого происхождения, которые заключены в специальную матрицу, затрудняющую ферментативный гидролиз. Эти виды белка имеют низкую биологическую ценность, неполноценный аминокислотный состав и оказывают слабое анаболическое и термогенное действие при наборе мышечной массы, поэтому они применяются только как вспомогательные.

Отличным продуктовым источником медленноусвояемого протеина является творог, который содержит много казеина.

Иногда к медленным протеинам относят комплексные протеины, так как они в своем составе содержат медленно усвояемые белки.

Кому требуется медленный протеин

Медленные протеины рекомендуется применять при снижении веса, работе на рельеф и наборе мышечной массы, но только в определенное время суток. Тучные атлеты и те, кто склонен к образованию жира должны потреблять около 10-30% медленного протеина относительно быстрого.

Ранее считалось, что медленный белок более предпочтителен при сжигании жира, так как не вызывает концентрационного пика и не провоцирует гиперсекрецию инсулина, однако последние исследования показали, что сывороточный протеин обладает более высоким термогенным эффектом и лучше сохраняет мышцы, поэтому остается оптимальным выбором, в то время как казеин более эффективно подавляет аппетит и может применяться как вспомогательный в период голода и вечером.

Время и кратность приема

• При наборе мышечной массы

Идеальное время приема медленного протеина — перед сном, это позволит обеспечить мышцы аминокислотами в течении всей ночи. Кроме того, вы можете принимать медленный белок перед длительными периодами без пищи. Так, например, если вы знаете, что не сможете поесть в ближайшие несколько часов, то обязательно выпейте порцию (30 г) медленного протеина.

• При похудении

Режим приема примерно такой же как и во время набора массы: перед сном, и перед длительными периодами без приема пищи. Кроме того, медленный протеин может заменять 1-2 приема пищи, однако лучший эффект достигается при преимущественном употреблении сывороточного белка. Порции в данном случае в два раза меньше — около 15 г.

Лучший медленный протеин

• 100% Casein Protein от Optimum Nutrition
• Muscle Milk от CytoSport
• Lipotropic Protein от LG Sciences

Быстрый протеин

Это белок с высокой скоростью абсорбции из желудочно-кишечного тракта. К быстрым протеинам относят белки молочной сыворотки — концентрат и изолят с наивысшей скоростью усвоения, иногда к быстрым причисляют мясной и рыбный белки. Быстрый протеин идеально подходит для набора мышечной массы, так как быстро создает высокую концентрацию аминокислот в крови и мышцах, что особенно важно после тренировки, а также провоцирует секрецию анаболического гормона инсулина. Для получения максимального эффекта рекомендуется комбинировать с BCAA.

Что лучше: концентрат, изолят или гидролизат?

В настоящее время выделяют три вида быстрого белка:

• Концентрат — отличается низкой стоимостью и умеренной степенью очистки. Около 5-10% концентрата составляет лактоза и небольшое количество жира. Усваивается из кишечника примерно на 90% за 3-4 часа. Биологическая ценность — 140.
• Изолят — фактически, это очищенный концентрат. Процент белка достигает 97%. Усваивается примерно 90% за 3 часа. Биологическая ценность 150.
• Гидролизат — частично разрушенный ферментами белок, с целью ускорения всасывания, самая дорогая форма быстрого протеина. Исследования показали, что гидролизация не приводит к значительному ускорению абсорбции, однако данная форма значительно сильнее увеличивает секрецию инсулина.

Независимое исследование Moriarty KJ показало, что нет значительной разницы в эффекте на азотистый баланс (мышечный рост), при использовании различных форм сывороточного протеина. Это значит, что нет особого смысла платить больше за гидролизат или изолят.

Кому требуется быстрый протеин

Людям, склонным к худобе и с небольшим содержанием жира в организме необходимо принимать протеин несколько раз в сутки. Тучным людям и во время цикла похудения или сушки быстрый белок рекомендуется принимать перед началом тренинга, после тренировки и утром, когда организм испытывает наибольшую востребованность в аминокислотах.

Время и кратность приема

• При наборе мышечной массы

Идеальное время приема быстрого протеина — сразу после тренировки, и утром. Кроме того, белковый концентрат можно принимать между приемами пищи, за 1,5 часа до тренировки, в общей сложности 3-5 порций по 30 г в среднем. Помните, что 50 % белка желательно принимать из пищевых источников.

• При похудении

При похудении лучше принимать комплексный протеин, однако утром и после тренировки подойдет быстрый, в размере 1/2 от стандартной порции. Примерно 50 % белка желательно получать из пищевых источников.

Лучший быстрый протеин

• 100% Whey Gold Standard — смесь изолятов и концентратов, наилучшее соотношение цены и качества.
• 100% Pure Platinum Whey от SAN — смесь различных фракций сывороточного белка.
• Triple whey protein от Power System — смесь изолята, гидролизата и концентрата сывороточного протеина. Очень качественная замена дорогим продуктам раскрученных брендов по невысокой цене.
• Elite Whey Protein от Dymatize — бюджетный вариант.

Изоляты

• Zero Carb от VPX — высококачественный изолят с высокой скоростью усвоения, с хорошим вкусом.
• ISO-100 от Dymatize — хороший изолят, по очень низкой цене.
• Iso Sensation от Ultimate Nutrition — вариант аналогичный предыдущему.

Применение и назначение

Наибольшей популярностью медленный белок пользуется среди бодибилдеров, работающих на мышечный рельеф, набирающих мышечную массу или снижающих жировую массу. Рекомендуется применение быстрых и медленных протеинов также и тем, кто занимается силовыми тренировками или работает на циклах с повышенной нагрузкой.

Похудение с помощью казеина не имеет особых противопоказаний. Тем не менее консультация с врачом будет весьма полезна перед началом приема протеинов вместо пищи в течение дня. Доктор составит оптимальный план приема исходя из индивидуальных особенностей организма и поставленных целей.

Производство протеина

Протеин производят из говядины, гороха, риса, сои, яиц или молока. Самый ценный – сывороточный и говяжий.

Самый простой в производстве – сывороточный протеин. Сначала на заводе сепарируют молоко, получая сыворотку и казеин. Сыворотка сублимируется, и получается всем известный порошок. Затем его обогащают витаминами, добавляют подсластитель, загуститель и отдушку. В производстве протеинов чаще всего используют гуаровую камедь. Это клетчатка, которая позволяет нам пить густой протеиновый коктейль, который очень похож на молочный.

Самые сложные в производстве – растительные протеины. Они проходят несколько стадий обработки и ферментации, чтобы мы могли наслаждаться их вкусом. Обычные продукты из растительных линеек все равно уступают молочной сыворотке. А вот говяжий протеин не похож на бульон. По вкусу он вполне на уровне молочного, но большой популярности не имеет из-за своей высокой цены. В США он стал модным, благодаря тренду «кроссфит и палео-диета».

Без сомнения, сепарация молока, и сублимация сыворотки – это процессы, которые требуют некоторых химических реакций. С этой позиции перед нами чистой воды химия. Но во всем остальном она тоже участвует. Когда на сырзаводе варят сыр, или на пивоварне – пиво, химия тоже работает. Так что не обижайте протеин, он не одинок в своем «химическом» происхождении.

Секреты и факты о казеиновых смесях

Эксперты составили список важных отличительных моментов, которые следует учитывать при приеме медленных белков:

1. Казеин считается хорошим вариантом при вынужденном голодании. Когда атлет в течение продолжительного времени не употребляет пищу, мышечные волокна начинают постепенно разрушаться. Медленный протеин позволяет сохранить мышечную массу в подобных ситуациях.
2. Сам по себе казеин усваивается в пищеварительной системе человека гораздо дольше, чем любые сывороточные протеины, однако он также замедляет процесс всасывания всех остальных поступающих белков.
3. Лучшее время для приема медленных белков — вечером или ночью перед сном. В период сна и отдыха в организме начинаются катаболические процессы. Замедлить действие таких процессов может только протеин.

Казеиновый протеин

Казеин – это белок, полученный в результате створаживания молока, по своему строению очень близок и практически является творогом, но с очень высокой концентрацией белка. Используется в бодибилдинге как отличный источник белка, предотвращающий голодание в те моменты, когда подкрепиться физически невозможно (например сон). Среднее время переваривания от 4 до 12 часов в зависимости от качества сырья из которого производился продукт.

Эффективность не вызывает сомнений, благодаря полному аминокислотному составу и серьезному требуемому времени для переваривания. При переваривании организм равномерно сдабривается аминокислотами и не дает запуститься процессу катаболизма.

Делится на два основных типа: казеинат кальция и мицеллярный казеин.

Казеинат кальция

Денатурированный (измененный) белок, полученный в результате реакции казеината с щелочью. Дешевле следующего типа, т.к. быстрее переваривается и обладает меньшей эффективностью в следствии разрушенной структуры белка. Среднее время переваривания от 4 до 8 часов.

Интересный факт о медленном протеине #2 “Спи крепко”

Исследования показали прямую связь между употреблением казеинового протеина и улучшением качества сна. На Западе при лечении бессонницы часто назначают продукты с большим количеством казеина на ночь, как профилактическое средство.

Исследования казеина учеными

Проведенное в 1997 году французскими учеными исследование показало, что казеин не дает белкам распадаться в организме на 34 % эффективнее. У сывороточного протеина такого действия вовсе не было обнаружено. Согласно приведенным данным, быстрые протеины стимулируют выработку мышечного белка на 68 % эффективнее, а медленные — только на 31 %.

Через некоторое время те же ученые пришли к выводу о том, что баланс протеина в организме был лучше у тех молодых людей, который принимали казеин, а не простую сыворотку или какую-либо смесь свободных аминокислот.

Ешьте белок перед сном

Очень давно было постулировано, что принимать вашу последнюю дозу протеина перед сном хороший путь увеличить рост мышцы.

В конце концов, это должно повысить синтез белка, пока вы спите.

Но так ли это?

Согласно недавним исследованиям из журнала питания, добровольцы, которые поднимали вес три раза в неделю, и получали напиток, содержащий 27,5 грамма белка и 15 граммов углеводов перед сном, испытали значительное увеличение силы и размера мышечных волокон.

Стоит отметить, что участники исследования уже были на диетах с высоким содержанием белка, что указывает на то, что достигнутые успехи были не просто из-за коррекции дефицита питания, а, скорее, непосредственно связаны с потреблением белка перед сном.

И несколько лет назад та же исследовательская группа обнаружила значительное увеличение синтеза мышечного белка на двадцать два процента среди тех, кто потреблял белок перед сном.

Результаты от приема 40 граммов протеина казеина как раз перед тем, как идти ко сну, показывают значительный всплеск синтеза белка, что приводит к продленному положительному белковому балансу в течение 9 часов сна.

Темпы синтеза белка выше, чем распад белка. Это условие строит мышцу, но снижается через около 5 часов после последнео приема пищи.

Прием белка перед сном значительно повышает синтеза белка и ставит вас в зону наращивания мышц.

Эти исследования доказывают, что едя протеин перед сном — прекрасный способ увеличить восстановление и рост мышцы.

Я могу закончить эту статью прямо здесь, но есть еще несколько важных вещей, которые я хочу осветить.

Особенности и советы при наборе мышечной массы

Принимать медленные белки нужно непосредственно перед сном. Таким образом в процессе сна мышцы будут стабильно подпитываться аминокислотами. Другим сценарием, когда не стоит отказывать себе в казеине, принято считать продолжительные перерывы в приеме пищи. Выпивать порцию медленных протеинов на ночь или перед длительным голоданием в течение нескольких часов необходимо в строго определенном количестве. Специалисты советуют принимать около 30 грамм казеиновой смеси.

Тучные и склонные к полноте атлеты обычно отводят медленным протеинам 10-30 % от общего комплекса белкового спортивного питания. Долгий период переваривания казеина в желудке приблизительно совпадает со стандартным восьмичасовым сном большинства людей, а потому способен свести на нет все негативные последствия от катаболизма мышечной массы во время ночного отдыха человека.

Сывороточный протеин

Сывороточный протеин для похудения – представляет собой концентрат глобулярных белков из сыворотки коровьего молока, которая является побочным продуктом в производстве сыра. Несмотря на то, что концентрат и изолят сывороточного протеина для похудения относится к быстрым белкам, данный вид белкового протеина для похудения обладает высоким жиросжигающим эффектом. Объясняется это тем, что сывороточный белок оказывает термогенное действие на организм, то есть за счет увеличения температуры тела ускоряет метаболизм и сжигание подкожного жира, а также повышает выносливость к интенсивным нагрузкам.

Как правильно пить протеин: лучше всего принимать протеин после тренировки, а также в количестве 1/2 порции утром.

Соевый протеин для похудения – это концентрат белков соевых бобов, который имеет сравнительно низкую биологическую ценность, но за счет сопутствующих специфических ферментов стимулирует липолиз (расщепление и выведение) жиров, снижает уровень холестерина, обладает антиканцерогенным действием. Соевый белок рекомендуется употреблять для снижения веса при наличии непереносимости лактозы и невозможности использования сывороточного и казеинового протеина для похудения.

Как пить протеин, чтобы похудеть: употребляйте протеин на ночь и утром; возможно применение соевого протеина в течение часа после вечерней тренировки в качестве замены ужина.

Независимо от того, какой протеин выбрать для похудения вы решите, не менее 40% белка необходимо получать с обычной пищей (яйца, курица, рыба, постное мясо, бобовые). Совершенствуйте свое тело красиво, здорово и с удовольствием.

Особенности и советы при похудении

Расписание приема медленного протеина для похудения и необходимая дозировка в целом аналогичны таковым при наращивании мускулатуры. Также допускается замена спортивным питанием с казеином одного или двух полноценных приемов пищи в день на регулярной основе. Достигнуть наилучших результатов при похудении можно только при параллельном употреблении сывороточного белка, в сочетании с которым медленный белок действует эффективнее.

Порции казеина в данном случае несколько скромнее — достаточно за один прием выпивать около 15 грамм протеинов. Казеин обладает свойствами, которые регулируют аппетит. Равномерное насыщение организма аминокислотами позволяет подавлять чувство голода на протяжении достаточно длительного временного периода.

Эксперты советуют обратить внимание на мицеллярный казеин, так как он дольше всего усваивается в организме. Употребление этого вида медленных белков за несколько часов до отхода ко сну сделает процесс похудения весьма эффективным. Дело в том, что мицеллярный казеин, будучи самым долгим протеином по времени нахождения в организме из всех, задерживается в желудке и подпитывает человека в течение 12 часов, а значит этот белок прекрасно справится с подавлением аппетита вечером и будет насыщать организм вплоть до пробуждения.

Натуральные белковые продукты VS Спортивный протеин. Что лучше?

Натуральная пища, в отличие от спортивных протеинов, — это комплексный продукт, в котором помимо макронутриентов (белков, жиров, углеводов) содержатся другие биологически активные вещества: витамины, минералы, антиоксиданты в определенных нужных человеку сочетаниях.

Попадая в организм, весь этот «букет» веществ вызывает целый ряд каскадных реакций, в том числе выделение гормонов (включая гормон роста — один из анаболических гормонов), ферментов, биологических жидкостей). Нормальное протекание этих процессов является необходимым условием здоровья нашего организма, его роста и развития.

Ни один человек не сможет выжить, если будет питаться только 100% самым лучшим, самым качественным протеином.

Это логично, но, тем не менее, не до всех доходит.

Рекомендуем: Что лучше: протеин или аминокислоты. Отзывы врачей

Протеин натуральной пищи переваривается медленней, требует больше энергии на переваривание, сопровождается выделением гормона роста

Спортивные протеины не имеют в себе абсолютно никакой магии и только одного преимущество.

И оно не в том, что с их помощью можно нарастить быстрее и большую, лучшую, более рельефную мышечную массу, чем если питаться натуральным продуктами богатыми белком.

И это преимущество… в удобстве.

Взболтать в шейкере порцию протеина либо проглотить протеиновый батончик — более удобно, чем идти в магазин за мясом, затем разделывать его, готовить и после этого — убирать кухню.

Протеиновые коктейли незаменимы в тех случаях, когда высокий ритм жизни не позволяет организовывать полноценный прием пищи.

Также с их помощью легче «добавлять» необходимое количество дополнительно белка в рацион в соответствии с индивидуальной дневной нормой.

Спортивные протеины как правило перевариваются намного быстрее и усваивается полнее в сравнении с цельной пищей, аминокислотный состав в них оптимален, а калорийность снижена за счет удаления углеводов и жиров из сырья.

Но.

Помните, что каждому из нас нужны и белки, и жиры, и углеводы для здоровья, наращивания мышечной массы и обеспечения высоких спортивных показателей.

Высокая скорость переваривания не является однозначно доказанным условием мышечного роста. Высокая степень усвоения характерная для животных белков называется некоторыми учеными фактором риска раковых заболевания.

Природа позаботилась о нас и создала большое разнообразие продуктов для нашего питания.

Представители индустрии спортивного питания «заботятся» о нашем внешнем виде, извлекая из натуральных продуктов отдельные компоненты и продавая их нам в отдельных упаковках, как незаменимые для здоровья и спортивных достижений.

О важности употребления в пищу натуральных белковых продуктов говорят профессиональные бодибилдеры: Evan Centopani, Phil Heath, Michael Ashly, предостерегая от замещения спортивным питанием натуральной пищи.

Общая рекомендация такая: если вы ограничены в деньгах, но не во времени, то старайтесь обеспечивать основную часть вашей суточной потребности в белке из нежирных натуральных белковых продуктов питания.

Специальные спортивные добавки — хорошее решение в случае, если нужно пропустить прием пищи, и может быть сразу после тренировки, если вы верите в «теорию открытого белкового окна», которое критически важно быстро зарыть сразу после тренировки.

Если вы не ограничены в деньгах, то свободно употребляйте протеиновые смеси, но ни в коем случае не заменяйте ими нормальные приемы пищи. Это действительно может быть удобно.

Выбирайте те из них, технология которых максимально сохраняет натуральные свойства сырья. И будьте осторожны с изолятор соевого белка.

Помимо удобства других весомых преимуществ спортивного протеина над натуральными беловыми продуктами нет. Лучшим видом протеина являются натуральные нежирные белковые продукты

Совместное применение с быстрым протеином

Нередко люди преследуют цель избавиться от жировой массы или же набрать мышечную массу. Консультанты в магазинах спортивного питания регулярно слышат от покупателей вопрос о том, какой медленный протеин является самым эффективным. Суть ответа такова, что ни одна смесь медленных белков сама по себе не способна дать необходимый результат, если не сочетать ее употребление с наборами быстрых протеинов. Поэтому наиболее подходящим вариантом становится применение комплексных смесей белков.

Благодаря комбинированию нескольких видов протеина в организм постоянно поступает достаточное количество аминокислот, а также достигается «тлеющий» белковый эффект. В составе комплексного спортивного питания одни протеины своими достоинствами всегда компенсируют недостатки других. Отдельно взятые быстрые и медленные белки при этом показывают меньшую эффективность еще и по той причине, что нет веществ для нивелирования их минусов. Специалисты в области диетологии и спортивного питания сходятся во мнении о том, что комплексные протеиновые смеси совершенно заслуженно называются универсальными.

Список продуктов с «быстрым» белком

Польза протеина, который усваивается быстро, неоспорима для спортсменов и людей, постоянно подверженных физическим нагрузкам. Хотите за короткое время почувствовать прилив сил, употребляйте в пищу животного происхождения продовольствия.

Естественно, мясо, рыба и молочные продукты должны быть не слишком жирными. Опять же быстрому и лучшему усваиванию поможет умеренная термическая обработка и измельчение, поэтому протеиновые коктейли обязательно готовят в блендере.

Представленный перечень продуктов основной, он позволяет при желании сделать предостаточно блюд, в составе которых имеется «скоростной» протеин.

Быстрые белки
Список продуктов	Соотношение Белки/Жиры/, Углеводы в 100 г продукта	Коэффициент усвоения
Яйца	13/12/1	1,0
Молоко, кефир	3/3/4	1,0
Творог	17/5/0	1,0
Сыр	25/20/0	1,0
Говядина	19/12/0	0,92
Птица (курица)	21/9/0	0,92
Рыба (горбуша)	21/8/0	0,90
Свинина (постная)	16/28/0	0,63

Возможный вред приема протеинов

Как бы ни было заманчиво ускорить процесс роста мышц или сбросить пару лишних килограмм в сжатые сроки, консультация с врачом перед приемом должна пройти в любом случае. Для начала стоит ознакомиться с рядом известных противопоказаний к приему медленных или быстрых протеинов.

• Сердечно-сосудистая система. Возникновение проблем маловероятно, наступление смерти по причине применения низкоуглеводной диеты с высоким содержанием белков пока что не зафиксировано. Однако врачи заявляют об определенной корреляции между приемом большого количества животных белков и увеличением риска возникновения ишемической болезни.
• Заболевания почек. Данные проведенных исследований так же противоречивы, как и в случае с сердечными проблемами. Согласно некоторым источникам, регулярный прием повышенного количества протеинов может вызвать образование камней в почках.
• Канцерогенный эффект. По данным ученых, риск развития рака при приеме белковых смесей в некоторых ситуациях становится выше. Тем не менее, ясной клинической картины по этому поводу врачи пока не имеют.

Кроме того, негативному воздействию иногда подвергается и костная система. Противопоказан прием спортивных смесей с высоким содержанием протеинов людям с диагностированным сахарным диабетом.

Ознакомившись в подробностях со всеми нюансами и секретами протеиновых добавок, остается только принять решение о том, стоит ли включать спортивное питание в повседневный рацион.

Протеин это химия

Когда обычный человек слышит слово химия, то ассоциации, возникшиев его голове не совсем в позитивном русле. Он думает, что это что-то плохое,вредное для здоровья и не естественное. К белку это отнести ну никак невозможно. Ведь производят порошок из натуральных продуктов питания и сырья, ксравнению с алкогольными напитками, что производят с добавками нефти (водка)или майонезов и кетчупов, где имеется очень много пищевых гадостей – химии.Удивлены? Сейчас получите еще дозу адреналина.

Все люди на земле питаются одним очень вредным химикатом,что является агрессивным химическим анионом – это неорганическая соль метала натрия.Но нам она привычна, как варенная соль. Почему никто не называет эту субстанциюсвоим именем? Потому, что привыкли за множество лет и он неотъемлемая частьстола.

Как бы все поменялось с ног на голову, как обычно и бывает.Полезное и правильное – мы называем химия, как в случае с протеином. А все чтовредно и неполезно, мы называем нормальным: майонезы, кетчупы, соус и такдалее. Как говорилось и доводилось выше – протеин делается из натуральныхпродуктов. Более того, делается этот порошок в баночках из молока. Небольшаячасть производилась из яиц и сои.

Что предпочесть?

Теперь рассмотрим, в каких продуктах содержится белок, и какой из вариантов наиболее полезен для организма. Весь список приводить не будем, а рассмотрим лишь самую полезную для атлета пищу:

1. Яичный белок. Как показывает практика, яйцо проще всего усваиваются организмом. Причин этому несколько:
2. доступность. Найти яйца, содержащие столь необходимый организму компонент, не составляет труда.

С другой стороны, данным продуктом увлекаться не стоит. Причина — высокий уровень холестерина. Максимальное число яиц в день для обычного человека — 1-2, а для атлета — 3-4. При этом слишком усердствовать не нужно — можно заработать серьезные проблемы со здоровьем.

3. Паровое мясо по праву включено в список наиболее полезных продуктов. Лучший вариант — приготовление курицы или говядины на гриле или в пароварке. По объему белка в составе данным продуктам сложно найти альтернативу. В 100 граммах продукта — до 30 грамм столь полезного источника роста. Немаловажный плюс пищи — быстрое насыщение организма. Единственное, что налегать только на мясо не стоит — его лучше совмещать с различными гарнирами и другими продуктами.
4. Овсянка. Если анализировать продукты, содержащие медленные белки, то овсяные хлопья — лучший вариант. Преимущество такой пищи — большое число витаминов в составе, богатство углеводами и белками.
5. Макароны — одно из главных базовых блюд для атлета. Его преимущество — большое число калорий из расчета на одну порцию. Конечно, в макаронах мало белка, но их можно смешать с говяжьим фаршем или просто порезать куски курятины. В этом случае получится энергоемкое блюдо.
6. Миндаль — мощный источник протеина. Уже из четвертой части чашки миндаля можно получить до 8-10 грамм чистого белка. Кроме этого, миндаль добавляет энергии организму, улучшает качество белкового обмена.
7. Бобы. В одной пиале сваренной фасоли около 15 грамм белка. Кроме этого, данный продукт снабжает организм большими объемами энергии. К примеру, в одной чашке бобов содержится около 45 грамм углеводов. Чтобы добиться максимального эффекта, можно совмещать бобовые с рисом, что позволит восполнить организм полным объемом аминокислот.

В список наиболее «белковых» продуктов можно также включить молочный коктейль, постное мясо, рыбу, горох, сою, индюшиную грудку и прочие продукты питания.

В каких продуктах содержится медленный и быстрый белок?

Виды белков по происхождению и скорости усвоения. Какие продукты содержат качественный белок. Его суточные нормы потребления.

О пользе белка и важности белковых диет есть масса публикаций и докладов. При этом каждый атлет знает о качестве и функциях протеина, его способности влиять на рост мускулатуры и ее восстановление. Но в каких продуктах содержится белок? Одинаково ли они полезны для организма? Какие бывают виды?

Виды и особенности

Есть мнение, что вид и особенности белка не имеют особого значения. Но это не так. В зависимости от типа протеина может быть различной его эффективность и скорость действия на организм.

Так, все белки (по происхождению) классифицируются на два типа:

• животные. Главные источники — продукты животного происхождения, такие как говядина, молоко, курятина, рыба и так далее. Их преимущества — лучшая скорость усваивания организмом и высокое качество. Но здесь нельзя переусердствовать. Чрезмерное потребление животных белков может привести к ряду побочных эффектов. К примеру, увлечение яичным белком может стать причиной сыпи или других проявлений на коже;
• растительные. Здесь по названию понятно, что источником белков являются растения. К наиболее богатым источникам можно отнести грецкий орех, миндаль, фундук, пшено, овсянку и так далее. Недостаток растительных белков — низкое качество усвояемости, небольшой объем, низкая эффективность. Как правило, растительные белки приносят наибольшую пользу в комплексе с животными «собратьями».

Кроме этого, все белки можно поделить по скорости усвоения. Здесь есть два вида:

• быстрые. Особенность таких элементов — высокая скорость усвояемости организмом. Такой белок расщепляется на аминокислоты и попадает к клеткам уже через 60-80 минут после приема. Быстрые белки способствуют восстановлению, набору мышечной массы, увеличению силы;
• медленные. Их особенность — длительное расщепление в организме. Преимущество — питание клеток полезными веществами на протяжении 6-8 часов. Медленные белки отлично подходят для решения нескольких задач — роста мускулатуры, похудения, предотвращения катаболических процессов и так далее. Отличный вариант — принимать медленные белки перед отходом ко сну.

Ночью организм спокойно справляется с белковой пищей и усваивает необходимые аминокислоты. Еще один плюс — эффективность медленного белка при похудении. Если принять в пищу содержащие такой протеин продукты, можно долго не ощущать голод.

Что предпочесть?

Теперь рассмотрим, в каких продуктах содержится белок, и какой из вариантов наиболее полезен для организма. Весь список приводить не будем, а рассмотрим лишь самую полезную для атлета пищу:

1. Яичный белок. Как показывает практика, яйцо проще всего усваиваются организмом. Причин этому несколько:
   • минимальный объем жира;
   • легкость для организма и высокая скорость усваивания;
   • доступность. Найти яйца, содержащие столь необходимый организму компонент, не составляет труда.

   С другой стороны, данным продуктом увлекаться не стоит. Причина — высокий уровень холестерина. Максимальное число яиц в день для обычного человека — 1-2, а для атлета — 3-4. При этом слишком усердствовать не нужно — можно заработать серьезные проблемы со здоровьем.

2. Паровое мясо по праву включено в список наиболее полезных продуктов. Лучший вариант — приготовление курицы или говядины на гриле или в пароварке. По объему белка в составе данным продуктам сложно найти альтернативу. В 100 граммах продукта — до 30 грамм столь полезного источника роста. Немаловажный плюс пищи — быстрое насыщение организма. Единственное, что налегать только на мясо не стоит — его лучше совмещать с различными гарнирами и другими продуктами.
3. Овсянка. Если анализировать продукты, содержащие медленные белки, то овсяные хлопья — лучший вариант. Преимущество такой пищи — большое число витаминов в составе, богатство углеводами и белками.
4. Макароны — одно из главных базовых блюд для атлета. Его преимущество — большое число калорий из расчета на одну порцию. Конечно, в макаронах мало белка, но их можно смешать с говяжьим фаршем или просто порезать куски курятины. В этом случае получится энергоемкое блюдо.
5. Миндаль — мощный источник протеина. Уже из четвертой части чашки миндаля можно получить до 8-10 грамм чистого белка. Кроме этого, миндаль добавляет энергии организму, улучшает качество белкового обмена.
6. Бобы. В одной пиале сваренной фасоли около 15 грамм белка. Кроме этого, данный продукт снабжает организм большими объемами энергии. К примеру, в одной чашке бобов содержится около 45 грамм углеводов. Чтобы добиться максимального эффекта, можно совмещать бобовые с рисом, что позволит восполнить организм полным объемом аминокислот.

В список наиболее «белковых» продуктов можно также включить молочный коктейль, постное мясо, рыбу, горох, сою, индюшиную грудку и прочие продукты питания.

Сколько белка необходимо?

Допустим, вы подобрали наиболее полезные продукты питания. Остается определиться с подходящей нормой продукта. Как правило, суточная порция должна составлять от 0.8 до 2.5 грамм на кило веса. Здесь многое зависит от активности, типа телосложения, пола и так далее. К примеру, для человека с сидячей работой будет достаточно 0.9-1 грамма из расчета на килограмм массы. Что касается атлетов, то норма возрастает в 2-2,5 раза. Как следствие, на килограмм веса необходимо уже 2.2-2.5 грамма белка.

При этом не стоит принимать максимальную порцию с первых же дней — можно начать с 1,5 грамм на кило веса. Если эффекта нет, то порцию протеина стоит увеличить. Учтите, что 70-80% белка в рационе должно иметь животное происхождение, а только 20-30% — растительное. Получить весь объем «стройматериала» из пищи — весьма сложная задача. Следовательно, иногда приходится дополнять рацион специальными добавками (тем же протеином).

Новички часто считают, что приняв большую порцию протеина, они добьются лучшего эффекта. Но это не так. Организм не способен усвоить за один раз больше 25-30 грамм белка. Так что усердствовать в этом отношении не стоит. Более того, чрезмерное потребление белковой пищи может привести к приросту лишнего жира, увеличению возбудимости ЦНС, нарушению работы печени или почек. При этом мышцы быстрее расти не будут.

Итоги

Обогащение рациона полезными продуктами с высоким содержанием протеина — обязательно условие. Главное — правильно поставить задачу, рассчитать дозировку и с умом подходить к наполнению желудка. Только обеспечив организм необходимым строительным материалом, можно рассчитывать на результат.

Продукты для поддержания мужской силы – клиника «Семейный доктор».

Здоровье мужчины зависит от многих факторов, таких как регулярные физические нагрузки, хороший оптимистичный настрой, чистота окружающей среды, воздержание от курения и злоупотребления спиртными напитками. Но не последнюю роль в мужском здоровье и сексуальной активности играет полноценное сбалансированное питание. 

Основное внимание мужчины должны уделять своей сердечно-сосудистой системе, репродуктивной функции и здоровью простаты, а также следить за поддержанием нормального уровня холестерина.

Доказано, что вещества, полезные для сердца и сосудов, благотворно влияют и на мужскую эрекцию. Приведенные ниже продукты полезны для общего состояния организма в целом, а при регулярном потреблении способны поддержать также сексуальную силу мужчин и защитить от рака простаты.

Перечень полезных продуктов для всего организма

Жирная рыба, особенно лосось, тунец, сельдь, форель, питательна и полезна для сердца, снижает воспалительные процессы.

Белки, содержащиеся в мясе – основной строительный материал для мышц, а железо насыщает организм кислородом.        

Молочные продуты богаты минералами, витаминами и белками, необходимыми мужчине для выработки тестостерона.

Также усиливает выработку тестостерона и повышает физическую энергию употребление яиц. Фолиевая кислота в их составе способствует повышению уровня и качества спермограммы.

Орехи являются, по мнению специалистов, самым эффективным продуктом для мужской потенции.

Гранат – сильный стимулятор потенции, к тому же защищает предстательную железу, снижая риск заболеваний раком.

Ежедневное употребление овсянки поддерживает в организме оптимальное количество таких микроэлементов, как марганец, селен, триптофан, витамин В1, клетчатка, магний и белок.

Помидоры и приготовленные из них продукты снабжают мужчину полезным антиоксидантом ликопином, укрепляющим общее здоровье и повышающим концентрацию сперматозоидов.

Грибы считаются мощным стимулятором и регулятором иммунной системы.

Ягоды поставляют витамин С и антиоксиданты, поэтому благотворно влияют на работу головного мозга.

Красные и оранжевые овощи также являются источником витамин С и бета-каротина. Последний защищает кожные покровы от воздействия солнечных лучей.

Бананы, богатые магнием и калием, регулируют функционирование нервной системы и кровяного давления. Содержащийся в них витамин В6 укрепляет иммунитет.

Рацион мужчины должен быть сбалансирован и разнообразен, чтобы получать необходимое количество жиров, белков, углеводов, витаминов и минералов, тогда отличное здоровье обеспечит ему и полноценную половую жизнь.

Перекрестная аллергия на березу. Карта продуктов потенциальных аллергенов

Аллергия в современном мире распространена очень широко. Аллергики, как правило, знают, на что возникает реакция и стараются исключить компонент, вызывающий аллергию. Вроде бы понятная история. Однако часто возникает неожиданная реакция на вещества, которые не являются аллергенами и давно знакомы организму. Как это возможно и почему? Сегодня мы поговорим о перекрестной аллергии на примере берёзы.

Как развивается аллергия?

Аллергия – повышенная реакция иммунитета на обычные раздражители. Человек наблюдает развитие бурной реакции сразу после контакта с аллергеном. Это могут быть кожные высыпания, насморк, чихание  слезотечение, кашель, в тяжелых случаях – одышка, отёк Квинке и анафилактический шок. На самом деле, встреча с аллергеном произошла ранее, иммунная система по ошибке распознала его как особо опасный для организма белок и начала готовить «армию» — вырабатывать иммуноглобулины Е (IgE). IgE вступают в связь с тучными клетками, содержащими гистамин и другие токсичные вещества. Всё готово к атаке. И как только аллерген попадает в организм, моментально происходит реакция – выброс гистамина тучными клетками. Отсюда и «внезапность» аллергической реакции. А этап подготовки к реакции называется сенсибилизация.

Что нужно знать об аллергенах?

Любой аллерген имеет сложное строение, в его составе много белков, и иммунная система распознает каждый из них по отдельности. Выходит, что каждый белок в составе одного аллергена сам является аллергеном и к нему вырабатываются собственные IgE. Берёза по латински Betula verucosa, а сокращенно Bet v. Белки, входящие в её состав, обозначаются Bet v1, Bet v2 и так далее, и на каждый из них определяются IgE. Bet v1 называют главным аллергокомпонентом, или мажорным.

Что происходит при перекрестной аллергии?

Белки разных аллергенов имеют сходное строение. Иммунная система – тонко организованная структура, но не печатный станок.  Феномен ошибочного распознавания не собственно молекулы аллергена, а других, похожих по строению белков, но из другого источника, называется перекрестная аллергия. Чаще всего наблюдается на пыльцу березы. У березы и многих фруктов возможно сходство в молекулах до 70%, поэтому при аллергии на пыльцу деревьев может развиваться реакция на яблоки, например. То есть при употреблении яблока появилось чихание или зуд кожи, а также могут быть неприятные ощущения во рту, онемение, жжжение. Просто иммунная система уверена, что в организм попала молекула пыльцы (а не яблока) и атакует её.

Какие продукты могут быть потенциальными аллергенами?

Белки, похожие на Bet v1 ( Bet v1-гомологи) — самые активные, их относят к целому семейству белков (PR-10). Содержатся в следующих фруктах и овощах:

• Яблоко, вишня, персик (из семейства розоцветные)
• Морковь, сельдерей, петрушка (семейство зонтичных)
• Соя, арахис (семейство бобовых)

Белки, сходные по структуре с Bet v2 (профилины) – тимофеевка (Phl p12), персик, латекс (резиновые перчатки). Также содержатся в яблоках, вишне, сое, арахисе; плюс в фундуке и томатах.

Белки, похожие на Bet v4, содержатся в пыльце тимофеевки (Phl p7).

Как можно заподозрить перекрестную аллергию на пыльцу берёзы?

Проявления наиболее характерны для первой группы белков – Bet v1-гомологов. Развивается синдром оральной аллергии:

• Связь с употреблением свежих фруктов и овощей
• Резкое появление в первые минуты после употребления, очень редко – в течение часа
• Возникают отёчность, зуд, боли, жжение, покалывания в области губ, дёсен, нёба, языка
• Красные пятна в области вокруг рта, на шее
• Возможны слезотечение, чихание, обильный насморк, отёк век

В 1-2% случаев зафиксированы приступы астмы и отёк Квинке.

Но чаще всего признаки кратковременные и исчезают самостоятельно, что затрудняет диагностику по следующим причинам:

1. Пациенты знают, что у них аллергия на пыльцу берёзы, но не знают, что такое перекрестная аллергия, поэтому не могут связать возникающие жалобы с березой и игнорируют их либо начинают самостоятельно искать «новую» аллергию, бесполезно растрачивая деньги.
2. У маленьких детей с сенсибилизацией на пыльцу берёзы (когда организм готовится к атаке) сначала появляются симптомы «оральной аллергии», чаще с введением прикорма. Малыш плачет, выплевывает пищу. А мама заставляет его есть, ссылаясь на капризы. Таким образом развивается серьезная аллергия на пыльцу берёзы или бронхиальная астма.

Как распознать перекрестную аллергию?

Как вы уже поняли, разобраться в сложных механизмах иммунной системы и множества аллергенов может только грамотный врач-аллерголог. Он собирает жалобы, выясняет связь с различными аллергенами и назначает дополнительные методы исследования: кожные пробы и лабораторные тесты.

Какой лабораторный тест выбрать?

Среди множества предлагаемых тестов в диагностике перекрестной аллергии правильнее всего использовать молекулярную аллергодиагностику методом ImmunoCAP:

• Берёза, аллергокомпонент, t215 rBetv1 PR-10 17.38.A1
• Берёза, аллергокомпонент, t221 rBetv2, rBet v4 17.38.A2
• Аллергочип, ImmunoCAP ISAC, 112 компонентов 17.29.А48 – даст наиболее полную картину по истинным и перекрестным аллергенам из разных источников.

Обследуйтесь своевременно с лабораторией KDL и будьте здоровы!

Поделиться статьей:

Остались вопросы?

Какие продукты способствуют синтезу серотонина?

Как увеличить синтез гормона счастья, или какие продукты способствуют выработке серотонина в организме человека?

Мы рассказываем, что такое серотонин, для чего он необходим в организме, какие факторы способствуют повышению его уровня, а какие его снижают. Перечисляем симптомы дефицита гормона, а также продукты, в которых есть триптофан, из которого он синтезируется.

Серотонин — гормон радости. Это вещество, которое способствует появлению хорошего настроения, снижает уровень депрессии и стрессов. Его недостаток в организме можно восполнить с помощью продуктов питания.

Внимание! Сам серотонин в продуктах не содержится. В них есть триптофан, из которого синтезируется этот гормон счастья.

Функции серотонина

Организму данный гормон жизненно необходим, поскольку выполняет сразу несколько важных функций. К ним относятся:

• регулировка работы эндокринной системы;
• снижение болевого порога;
• помощь в выработке других гормонов;
• предотвращение иммунологических сбоев в организме;
• ответственность за передачу импульсов мышечной ткани;
• помощь в выработке молока в период лактации;
• нормализация параметров свертываемости крови.

Внимание! Главная функция серотонина — контроль человеческого настроения. Она выполняется благодаря оптимизации передачи импульсов между нервными клетками головного мозга.

Где содержится гормон радости?

Для нормального синтеза серотонина необходимо достаточное количество триптофана. Этот важный компонент содержится в известных и вполне распространённых продуктах:

1. Черный шоколад. Помимо триптофана, содержит еще и необходимые флавоноиды. Они увеличивают синтез нужного гормона, поэтому часто шоколад поднимает настроение.
2. Йогурт. Важно, чтобы это был натуральный продукт без добавления красителей.
3. Цитрусовые. Содержат витамины С и В, активизируют нейронные процессы, которые помогают синтезу вещества.
4. Чеснок и лук. Повышают иммунитет, а содержащиеся в них фитонциды помогают выработке серотонина.
5. Морская рыба. Один из наиболее полезных продуктов, который содержит максимальное количество витаминов, минералов и веществ, способствующих выработке гормонов.

Сюда же относятся и другие лидеры по выработке серотонина:

• голландский сыр;
• черная и красная икра;
• индейка;
• крольчатина;
• белые грибы;
• плавленый сыр.

Если в рационе постоянно присутствует пища из этого списка, организм не будет чувствовать недостатка серотонина.





Продукты, блокирующие выработку серотонина

Есть продукты, которые мешают синтезировать гормон радости. Их потребление следует максимально снизить. К таким продуктам относятся:

• любой алкоголь в больших количествах;
• белый хлеб;
• напитки с большим содержанием кофеина;
• белые разновидности риса.

Исключение из рациона такой пищи способствует оздоровлению всего организма.

Как повысить серотонин?

Помимо пищи, есть и другие факторы, влияющие на выработку гормона счастья. В первую очередь, нужно позаботиться о полноценном отдыхе. Кроме того, следует:

• исключить стрессовые ситуации;
• заняться дыхательной гимнастикой и йогой;
• обеспечить длительные прогулки на свежем воздухе;
• вести активный образ жизни;
• заниматься творчеством.

При таком режиме уровень гормона будет всегда в норме.





Дефицит серотонина

Следует обратить внимание на следующие симптомы, которые могут сигнализировать об остром дефиците необходимого вещества:

• постоянное чувство усталости;
• перепады настроения;
• частые и сильные мигрени;
• бессонница и чуткий сон;
• депрессивные состояния;
• снижение концентрации.

Внимание! При таких признаках нужно повысить в рационе количество продуктов, активизирующих синтез нужного гормона, чаще находиться на свежем воздухе и обеспечить физическую активность.

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

Питание при болезни Паркинсона | Официальный сайт Научного центра неврологии

В особенностях патогенеза болезни Паркинсона наблюдаются некоторые моменты, которые отрицательно влияют на пищеварительные функции организма. Больные этой болезнью часто испытывают снижение вкуса, обоняния, аппетита, депрессивное настроение. Их беспокоит тошнота, запоры, потеря веса.

Основой суточного рациона при болезни Паркинсона должны быть зерновые и злаковые продукты, достаточное количество овощей и фруктов, пища, богатая кальцием и небольшое количество продуктов с высоким содержанием белка (белок затрудняет всасывание L – допы). Белковая и жирная пища затрудняет поступление леводопы в кровь тем, что надолго задерживается в желудке для процесса переваривания. Белки, расщепленные до аминокислот и леводопа поступают в кровь одним и тем же путем. Между ними возникает конкуренция за транспортные средства. Аминокислоты доставляются в первую очередь, а леводопа во вторую. Поэтому, если принимать лекарство одновременно с пищей, то к месту всасывания в кровь оно поступит только через 1 – 3 — 4 часа. Поэтому, принимать лекарство нужно за 40 – 60 минут до еды.

Болезнь Паркинсона, диета
Специальной диеты при болезни Паркинсоне нет. Однако роль правильного питания при этом заболевании очень важна. Пища должна быть разнообразной, насыщенной витаминами группы В (В1, В2, В6, В12, фолиевая кислота), которые участвуют в регуляции обмена веществ в нервной ткани, в том числе, способствуют увеличению уровня дофамина. В12 и фолиевая кислота также уменьшают количество аминокислоты гомоцистеина, (считается, что она участвует в патогенезе болезни). Прием этих витаминов положительно сказывается на фоне настроения пациентов., уменьшая депрессию. В1 из рекомендованных к употреблению продуктов при болезни Паркинсона содержится в картофеле, овсянке, гречке, орехах, моркови, шпинате. Поставщики В2 — яйца, капуста, молочные продукты, шиповник. В6 получают из зерновых, мяса, рыбы, бананов, картофеля, ягод. Источники В12 — рыба, соя, морская капуста. Фолиевая кислота (В9) содержится в темно-зеленых овощах (шпинат, спаржа, салат), авокадо, бобах (меньше — в яичных желтках). Пациентам рекомендуются также продукты, содержащих витамины С, Е, А (антиоксиаданты): фрукты и ягоды; особенно ярких цветов — красного, желтого, черного (черника, клубника, малина, черная смородина, красный перец, свекла, морковь и др). Витамина Е много в растительных нерафинированных маслах, желтках яиц.
Большинство исследователей рекомендуют при болезни Паркинсона придерживаться средиземноморской диеты, вобравшая в себя пищевые привычки и традиции народов Средиземноморья. Она считается также профилактической для сердечно-сосудистых болезней, заболеваний головного мозга и диабета.

Итак, пациенты должны получать:

официальный сайт компании Herbalife Nutrition в России

Узнайте, находится ли Ваш вес в пределах нормы или нет, и получите персональные рекомендации

Ваш вес ниже нормы

индекс массы тела —

Узнайте как питаться сбалансированно и увеличить вес до уровня нормы, для этого заполните форму заявки чтобы связаться с Консультантом по здоровому образу жизни в Вашем городе. При изменении рациона питания рекомендуем Вам консультироваться с лечащим врачом.

Ваш вес в пределах нормы

индекс массы тела —

Чтобы поддерживать хорошее самочувствие и вес в пределах нормы, обратитесь к Консультанту по здоровому образу жизни в Вашем городе, заполнив форму заявки. Консультант познакомит Вас с принципами сбалансированного питания, научит завтракать и ужинать с пользой для организма.

Ваш вес немного превышает нормальный

индекс массы тела —

Что может стать причиной плохого самочувствия и фактором риска возникновения заболеваний. Чтобы узнать как снизить вес и улучшить самочувствие, заполните форму заявки для связи с Консультантом по здоровому образу жизни в Вашем городе. При изменении рациона питания рекомендуем Вам консультироваться с лечащим врачом.

У Вас избыточный вес

индекс массы тела —

Который может стать причиной плохого самочувствия и фактором риска возникновения заболеваний. Чтобы узнать как снизить вес и улучшить самочувствие, заполните форму заявки для связи с Консультантом по здоровому образу жизни в Вашем городе. При изменении рациона питания рекомендуем Вам консультироваться слечащим врачом.

Стать клиентом Повторить расчет

Фастфуд — бедствие 21 века

Слишком много фастфуда вредно для здоровья. Почему он такой приятный на вкус и какие последствия это имеет для организма?

Число людей с избыточным весом постоянно увеличивается. Это увеличение талии затронуло не только западный мир, но и так называемые «развивающиеся» страны также быстро догоняют его. В основном виноваты фаст-фуд и безалкогольные напитки.

Но это так вкусно ..

Всем известно, насколько вредна эта «еда».Не баловаться очень сложно. Многие люди субъективно считают, что нездоровые продукты вкуснее. За эти ароматы отвечают два ингредиента: жир и сахар. Оба улучшают вкус наших продуктов, поэтому нездоровая пища не обязательно должна быть лучше на вкус, но имеет более интенсивный аромат. В результате у этих продуктов появляется лучший вкус, что бессознательно влияет на наши решения в супермаркете.

Последствия

Фастфуд и безалкогольные напитки часто считаются такими же опасными, как сигареты.Они очень сильно влияют на организм. Обычными последствиями чрезмерного потребления являются ожирение, диабет и повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний. На этом список не заканчивается. Еще несколько отрицательных результатов:

• Повышенный риск колоректального рака: в недавнем исследовании было обнаружено, что чрезмерное потребление фаст-фуда может увеличить риск рака кишечника. Фаст-фуд увеличивает количество кишечных бактерий, которые связаны с повышенным риском рака кишечника.Исследование показало, что изменение пищевого поведения очень быстро влияет на пищеварительную систему. Через две недели кишечная флора приспособилась к измененному режиму питания и имела другой состав. Изменение диеты оказывает на организм резкое воздействие, даже если мы не сразу это заметим.

• Иммунная система: нездоровая пища промышленного производства приводит к раздражению иммунной системы. Это увеличивает риск аллергии и астмы.Чаще всего страдают дети и молодежь. Это увеличение не имеет прямого отношения к фастфуду и сахару. Эти продукты содержат много гистаминов и крайне вредных трансжиров, которые могут косвенно привести к аллергии и астме.

• Жирная печень: безалкогольные напитки особенно вредны для здоровья. В 100 мл часто содержится 10 хороших кубиков сахара. Содержание сахара в фруктах также очень высокое. В долгосрочной перспективе это приводит к чрезмерно высокому потреблению сахара, что приводит к жировой дегенерации внутренних органов.Особенно страдает печень. Регулярное употребление фаст-фуда может иметь разрушительные последствия для организма. Повреждения печени, вызванные ожирением и сахаром, аналогичны повреждениям от алкоголя.

«Легкие» продукты не полезны для здоровья

Легкие продукты не намного полезнее. Это требует подробного объяснения. У легких продуктов меньше калорий? Да, в них намного меньше калорий и на вкус такой же, как и в обычных продуктах, но это проблема.
Поскольку легкие продукты имеют такой же сладкий вкус, как и обычные, мозг считает, что организм получил столько же калорий. Он увеличивает распределение инсулина в поджелудочной железе, чтобы снизить уровень сахара. Однако калорий будет не хватать, потому что сахар не попадает в кровоток. Распространенный инсулин снижает нормальный уровень сахара в крови. Результатом является низкий уровень сахара в крови, что приводит к тяге к еде. Это означает, что вы потребляете меньше калорий с легкими продуктами, но в конечном итоге можете съесть больше калорий.Возможно, лучше просто избегать легких продуктов.

16 лучших блюд быстрого приготовления с высоким содержанием белка

Когда вы ищете перекус после тренировки, последнее место, где вы могли бы подумать, чтобы взять белковые продукты, — это хорошо, в кафе быстрого питания. Но хотите верьте, хотите нет, если вы сделаете правильный заказ, в большинстве этих сетей можно действительно вкусно поесть. Эти закуски из фаст-фуда на самом деле являются отличным источником белка, который важен для наращивания мышечной массы и сдерживания чувства голода.Поскольку мышцы в состоянии покоя сжигают больше калорий, чем жир, важно включить в свой рацион больше белка, если вы хотите похудеть.

«Чтобы набрать мышечную массу для спортсменов и похудеть, Академия питания и диабетиков рекомендует потреблять 1,2–1,7 грамма на килограмм веса тела», — сказал Джим Уайт, RD, ACSM, и владелец Jim White Fitness Об этом нам сообщили в Nutrition Studios. Так что запаситесь этими блюдами, которые содержат не менее 20 граммов белка, вместо того, чтобы заказывать какие-либо нездоровые блюда в каждой сети ресторанов в следующий раз, когда вы отправитесь в поездку.

390 калорий, 18 г жиров (8 г насыщенных жиров), 850 мг натрия, 33 г углеводов (2 г клетчатки, 7 г сахара), 22 г белка

Есть веская причина, по которой мы поместили McDouble на первое место в нашем рейтинге пунктов меню McDonald’s. При таком низкокалорийном содержании в нем довольно много белка. Это также очень сытный гамбургер, так как в нем две котлеты, но при этом он нежирный для одного ломтика сыра.

500 калорий, 22 г жиров (9 г насыщенных жиров), 840 мг натрия, 49 г углеводов (2 г клетчатки, 11 г сахара), 28 г белка

Если отказаться от майонеза, этот восхитительный гамбургер обладает впечатляющими питательными свойствами.Из 500 калорий, что примерно соответствует среднему количеству калорий для любого приема пищи, вы получаете 28 граммов белка.

Предоставлено Starbucks

210 калорий, 5 г жиров (2 г насыщенных жиров), 560 мг натрия, 26 г углеводов (3 г клетчатки, 2 г сахара), 18 г белка

Этот бутерброд — отличная альтернатива обычному бекону, яйцу и сыру. Это низкокалорийный продукт, а его яичные белки и бекон из индейки увеличивают количество белка до 18 граммов.

240 калорий, 13 г жиров (7 г насыщенных жиров), 940 мг натрия, 8 г углеводов (3 г клетчатки, 5 г сахара), 23 г белка

Птица — нежирное мясо, поэтому оно даст вам много белка при небольших затратах на жир и калорийность.Это также отличный предмет для того, чтобы отклониться от остальной части множества жирных опций в меню этой цепочки.

240 калорий, 12 г жиров (4 г насыщенных жиров), 580 мг натрия, 7 г углеводов (1 г клетчатки, 3 г сахара), 24 г белка

Можно было бы ожидать, что этот бутерброд с курицей без булочки уже сам по себе полезен, но вам все равно придется внести некоторые изменения, чтобы еда была по-настоящему здоровой. Избавьтесь от майонеза и бекона, и вы получите совершенно вкусную и сытную еду, чтобы получить ежедневную дозу белка.

330 калорий, 14 г жиров (2,5 г насыщенных жиров), 670 мг натрия, 27 г углеводов (6 г клетчатки, 12 г сахара), 28 г белка

Этот салат полон вкуса и протеина. В нем всего 330 калорий, а 27 граммов белка будут держать вас энергичным и готовым к работе до конца дня.

СВЯЗАННЫЕ: Постройтесь на всю жизнь с этим 14-дневным планом плоского живота.

330 калорий, 5 г жиров (0.5 г насыщенных жиров), 890 мг натрия, 45 г углеводов (5 г клетчатки, 8 г сахара), 25 г белка

Этот сэндвич в метро настолько хорош, что вам даже не понадобятся лишние калории и жир, возникающие при добавлении любых спредов или соуса. С 25 граммами белка вы будете счастливы заполнить эту 6-дюймовую порцию до обеда.

255 калорий, 7,5 г жиров (2,5 г насыщенных жиров), 810 мг натрия, 23 г углеводов (6 г клетчатки, 7 г сахара), 25 г белка

Вместо миски с буррито, откажитесь от лишних углеводов из риса и съешьте салат.Стейк имеет одно из самых высоких уровней содержания белка среди всех видов мяса, а овощи фахита придают этому салату ароматный вкус, не увеличивая количество калорий.

340 калорий, 8 г жиров (2,5 г насыщенных жиров), 920 мг натрия, 46 г углеводов (6 г клетчатки, 4 г сахара), 18 г белка

Этот превосходный буррито насытит вас, не потребляя слишком много калорий. Если отказаться от красного соуса, это на самом деле неплохо: 360 калорий и 8 граммов жира. Мы обязательно закажем это в нашей следующей поездке на T-Bell.

270 калорий, 11 г жиров (3,5 г насыщенных жиров), 650 мг натрия, 24 г углеводов (2 г клетчатки, 3 г сахара), 20 г белка

Выбор жареной курицы вместо хрустящей — это всегда разумный выбор, если нужно следить за своим весом. Всего 260 калорий, вы получаете еду с высоким содержанием белка и низким содержанием натрия, в которой гораздо меньше жира по сравнению с другими элементами меню Венди.

Предоставлено Panera

470 калорий, 16 г жиров (7 г насыщенных жиров), 880 мг натрия, 50 г углеводов (8 г клетчатки, 8 г сахара), 33 г белка

Комбинация стейка и рукколы не только вкусная, но и отличный источник белка.Этот бутерброд содержит 33 грамма белка и менее 500 калорий, что является гораздо лучшим вариантом для тех, кто хочет здоровую пищу, не переедая салат.

Предоставлено KFC

235 калорий, 7 г жиров (2 г насыщенных жиров), 970 мг натрия, 4 г углеводов (2 г клетчатки, <1 г сахара), 39 г белка

Может показаться, что невозможно питаться здоровой пищей в KFC, используя все жареные куриные блюда. Но теперь их вариант с курицей-гриль на самом деле является удивительным источником белка без всего жира и жира, которые есть в их жареных блюдах.

Предоставлено Shake Shack

310 калорий, 13 г жиров (6 г насыщенных жиров), 930 мг натрия, 27 г углеводов (0 г клетчатки, 8 г сахара), 24 г белка

Хот-доги обычно не считаются здоровой пищей, но Shake Shack заменяет курицу собакой, у которой меньше жира, но все же с высоким содержанием белка.

330 калорий, 15 г жиров (3,5 г насыщенных жиров), 630 мг натрия, 7 г углеводов (3 г клетчатки, 3 г сахара), 45 г белка

Цыпленок-гриль

Boston Market — прекрасный источник белка, и на вкус он такой же, как если бы вы сами приготовили его дома (без необходимости готовить самостоятельно).Вместо того, чтобы хватать жирные стороны Бостонского рынка, такие как макароны с сыром или картофельное пюре, их смесь из тушеных овощей сдерживает голод, не прибавляя в весе.

@ aubonpainusa / Instagram

600 калорий, 25 г жиров (9 г насыщенных жиров), 950 мг натрия, 53 г углеводов (3 г клетчатки, 3 г сахара), 38 г белка

Этот легкий и сытный бутерброд идеально подходит для следующего обеденного перерыва. Это блюдо, состоящее из жареной курицы, нежирного сыра моцарелла, помидоров и базилика, богато белком.

@ lowcarb.oh / Instagram

283 калории, 3 г жиров (0 г насыщенных жиров), 917 мг натрия, 3 г углеводов (0 г клетчатки, 0 г сахара), 43 г белка

Эти куриные полоски по-прежнему обладают удивительным вкусом обычных тендеров, без жирного жира и панировки. Кроме того, в нем содержится один из самых высоких уровней белка в меню Popeye — 43 грамма. Обязательно получите это в следующий раз вместо обычных тендеров, которые мы включили в наш список худших ресторанных блюд в Америке.

Список хорошей еды | План Дэниела

50-процентные некрахмалистые овощи

• Артишоки
• Руккола
• Спаржа
• Болгарский перец (желтый, зеленый, красный, оранжевый)
• Бок Чой
• Брокколи
• Брюссельская капуста
• Капуста
• Цветная капуста
• Сельдерей
• Зеленая капуста
• Огурцы
• Зелень одуванчика
• Баклажан
• Фенхель
• Зеленая фасоль
• Jicama
• Кале
• Лук-порей
• Лимоны
• Салат-латук
• Лаймы
• Месклун
• Грибы
• Горчичная зелень
• Бамия
• Репчатый лук
• Редис
• Морские овощи
• Грибы шиитаке
• Пряный горошек
• Шпинат
• Швейцарский мангольд
• Помидоры
• Кресс-салат
• Кабачки

25% постных белков: здоровый животный белок ИЛИ вегетарианские белковые продукты для мяса и морепродуктов (диких животных или травяного откорма, без гормонов и антибиотиков, если возможно)

• Артишоки
• Руккола
• Спаржа
• Авокадо
• Брокколи
• Брюссельская капуста
• Зеленая капуста
• Сыр (твердый сыр: пармезан или особо острый) (1-2 столовые ложки)
• Кале
• Грибы
• Масло ореховое
• Киноа
• Шпинат
• Тофо (органический)
• Цельные яйца, предпочтительно с омега-3

Цельнозерновые или крахмалистые овощи с 25 процентами (Овощи, помеченные знаком «*», следует есть в умеренных количествах, так как они сокращают количество углеводов, которые являются более крахмалистыми и сладкими овощами.Если возможно, замочите семена, бобовые и злаки на ночь для улучшения пищеварения, всасывания и усвоения)

дырки и проросшие зерна:

• Коричневый рис
• Булгур (колотая пшеница)
• Овес (старомодный или стальной)
• Органическая кукурузная мука
• Органические кукурузные лепешки
• Просо
• Полента
• Киноа
• Хлеб из проросших зерен
• Тортилья из проросших зерен

Паста: (есть умеренно — кроме лапши ширитаки, которую можно есть свободно)

• Коричневый рис
• Черный рис
• Гречка
• Киноа
• Ширатаки (ищите конжаковую муку, а не муку из батата)

Крахмалистые овощи:

• Желудь кабачок *
• Свекла *
• Мускатная тыква *
• Морковь
• Кукуруза *
• пастернак *
• Тыква *
• Спагетти из тыквы *
• Репа *
• Зимний сквош *
• Ямс / сладкий картофель *

фасоль / горох / чечевица:

• Фасоль адзуки
• Черная фасоль
• Горох черноглазый
• Фава фасоль
• Фасоль
• Фасоль пинто
• Бобы гарбанзо
• Чечевица
• Лимская фасоль
• Фасоль военно-морская
• Горох колотый
• Белая фасоль

Фрукты с низким гликемическим индексом

• Абрикосы
• Авокадо
• Ягоды
• Мускусная дыня
• Вишня
• Кокос
• Виноград
• Грейпфрут
• Зеленые яблоки
• Киви
• Апельсины
• Персики
• Груши
• Сливы
• Чернослив
• Мандарины
• Арбуз

Напитки (Избегайте напитков с искусственными подсластителями или ароматизаторами, пищевыми красителями или добавленными сахарами.6-8 унций)

• Миндальное молоко несладкое
• Кокосовое молоко несладкое
• Кофе
• Молоко из конопли или чиа, несладкое
• Рисовое молоко несладкое
• Чай черный
• Чай зеленый
• Чай травяной
• Вода (64 или более унций в день)

Healthy Oils (по возможности ешьте умеренно сырые и органические продукты)

• Масло авокадо
• Сливочное масло (не покупайте сливочное масло, которое продается в кадке)
• Масло кокосовое (сырое, нерафинированное)
• Масло кокосовое
• Масло льняное
• Оливковое масло первого отжима (не для готовки)
• Масло грецкого ореха

Здоровые закуски

• Яблочное пюре, несладкое (1/2 стакана)
• Темный шоколад (70% какао) (10-20 граммов, эквивалент 1-2 квадратов)
• Сухофрукты: смородина, финики, инжир, чернослив, изюм (без сульфитов, 1-2 маленьких кусочка)
• Греческий йогурт (несладкий) (8 унций)
• Гуакамоле (1/4 стакана)
• Хумус (в идеале домашний, но если покупать в магазине, ищите хумус, приготовленный из оливкового масла первого отжима без консервантов.Лимон должен быть единственным консервантом) (1/4 стакана)
• Сальса (1/4 стакана)
• Цацики (1/4 стакана)
• Квашеная капуста

Натуральные подсластители

• Чистый кленовый сироп (1 чайная ложка)
• Сырой мед (1 чайная ложка)
• Экстракт цельнолистной стевии (экономно)

Nuts & Seeds (Орехи и семена — отличная закуска, но ешьте в умеренных количествах. Если возможно, замочите семена и орехи на ночь, чтобы улучшить пищеварение, всасывание и усвоение)

• Миндальное масло
• Миндаль сырой
• Амарант
• Бразильские орехи
• Гречка
• Кешью
• Чиа
• Лен
• Фисташки
• Тыква
• Подсолнечник
• Кунжут
• Teff
• Грецкие орехи

Специи, приправы и заправки (ешьте свободно и часто добавляйте новые специи в свой рацион)

• Бальзамический уксус
• Бальзамический винегрет
• Василий
• Чили
• Корица
• кинза
• Гвоздика
• Кориандр
• Тмин
• Карри
• Укроп
• Чеснок
• имбирь
• Кимчи
• Соус Маринара (органический, с низким содержанием сахара)
• Майоран
• Мисо
• Горчичный
• Мускатный орех
• Орегано
• Петрушка
• Сырое какао
• Розмарин

Что такое пуленепробиваемое протеиновое голодание и как правильно голодать

Пуленепробиваемое протеиновое голодание — один из самых эффективных, но малоиспользуемых инструментов в арсенале Bulletproof.

Короче говоря, белковое голодание может помочь уменьшить воспаление и начать сжигание жира. Один день в неделю вы ограничиваете потребление белка до 15 граммов или меньше в день. Чтобы оставаться сытым и бодрым, выпивайте по утрам чашку безбелкового Bulletproof Coffee и получайте почти нулевой белок, высокое содержание жиров и умеренное количество углеводов в течение дня. Для достижения оптимальных результатов ешьте углеводы во второй половине дня и вечером.

Легко, правда?

Мгновенно загрузите план Bulletproof Diet Roadmap и решайте, что есть, когда поесть, а когда поститься.

Почему вы должны соблюдать протеиновое голодание хотя бы раз в неделю

Вы можете спросить, почему белковое голодание — хорошая идея. Вот некоторые преимущества белкового голодания и научные данные.

При белковом голодании один раз в неделю вы, по сути, позволяете своему организму целый день использовать пищеварительный аппарат для самообслуживания. Этот процесс называется аутофагией или, буквально, самопереваривание.

Аутофагия — это способ, которым ваше тело очищает поврежденные клетки, чтобы восстановить новые, более здоровые клетки.Убирая беспорядок, вы сохраняете молодость.

Основной способ вызвать аутофагию — прерывистое голодание. Вы также можете вызвать это, резко снизив потребление белка один раз в неделю. Если вы уже придерживаетесь периодического голодания, вы ускоряете процессы очистки клеток.

Белковое голодание усиливает «режим очистки» в ваших клетках

Со временем в клетках накапливаются мертвые органеллы, поврежденные белки и окисленные частицы, которые мешают функционированию клеток и ускоряют старение.Аутофагия — это естественный процесс очистки организма. Он перерабатывает мусор в ваших клетках и превращает его в энергию.

По сути, аутофагия подобна мусоросжигателю для ваших клеток, а белковое голодание усиливает тепло. Чтобы выглядеть и чувствовать себя лучше, необходимо поддерживать аутофагию — и белковое голодание помогает вам в этом.

Влияет ли белковое голодание на мышечную массу?

Вы можете быть обеспокоены катаболизмом мышц, когда ваше тело получает свои потребности в белке из скелетных мышц.Это понятно — вы не хотите сводить на нет все свои успехи в тренажерном зале.

Белковое голодание не только не мешает наращиванию мышечной массы, но также может принести пользу вашим мышцам. Аутофагия необходима для поддержания мышечной массы. ^[1]

Если вы заинтересованы в том, чтобы оставаться моложе и наращивать мышцы, тратя меньше времени на тренировки (а кто нет?), Имеет смысл запустить аутофагию.

Давайте посмотрим на два основных сигнала, по которым организм включает аутофагию.Первый — это голодание. ^[2] Это одна из причин, по которой вы увидите такие потрясающие результаты и при использовании Bulletproof Intermittent Fasting.

Оказывается, есть еще лучший способ включить аутофагию — время от времени ограничивать потребление белка. Когда вы это делаете, вы заставляете свои клетки находить все возможные способы переработки белков. В своем поиске они связывают и выделяют токсины, которые скрывались в цитоплазме вашей клетки, гелеобразном веществе, заключенном в клеточной мембране. ^[3] Это все равно, что отнести машину на мойку и вычистить ее.

Исследования показали ряд дополнительных преимуществ недостатка белка, которые аналогичны преимуществам голодания. Во-первых, дефицит белка снижает уровень инсулина и mTOR. ^{[4] [5]}

Помните, что подавление mTOR, чтобы его секреция могла возобновиться, является ключом к наращиванию мышечной массы. Когда я почти год был сырым веганом, что автоматически ограничивало потребление белка, оказалось, что это вызвало множество проблем со здоровьем.На самом деле хронический дефицит белка ужасен для вашего мозга и вашего тела.

Уловка заключается в том, чтобы временно избавиться от белкового дефицита. Самый простой способ сделать это — придерживаться традиционного поста и ничего не есть в течение 24 часов или дольше; однако, поскольку ничего не есть в течение 24-48 часов неудобно, если у вас есть работа или друзья, для этого есть простой способ. Если вы хотите ощутить все преимущества без всякого веселья в пещере, Bulletproof Protein Fasting сделает свое дело.

Когда я впервые начал экспериментировать с этим пару лет назад, я ограничил свой белок не более 25 граммами — но вскоре я обнаружил, что вы получаете лучшие результаты, даже если меньше.Затем мой хороший друг и коллега-биохакер по имени Джош Уитон посоветовал мне стремиться к 15 граммам или меньше вместо 25 и быть более строгим в подсчете. Действительно, когда я перешел на строгие 15 граммов в день, я почувствовал огромную разницу, и у меня произошло заметное уменьшение воспаления в брюшной полости и маффина.

Магическое число, вероятно, варьируется в зависимости от вашего уровня активности и личных предпочтений, но вы также можете попытаться снизить его до минимума.

Почему белковое голодание не супер-интуитивно понятное

Оказывается, вы могли бы подумать , что вы придерживаетесь протеинового голодания, если не придерживаетесь этого правила.Скорее всего, это происходит по одной из трех причин:

1. Вы едите продукты, о которых не подозреваете, что они содержат белок, потому что мы не думаем о них как о типичных источниках с высоким содержанием белка. Что, в брокколи немного протеина?
2. По закону, правительство разрешает компаниям маркировать все, что содержит менее одного грамма протеина на порцию, как имеющее ноль граммов. Даже если вы внимательно читаете этикетки, вы не узнаете, получаете ли вы несколько граммов белка, если съедите в пять раз больше обычной порции.
3. Вы не знаете, как может выглядеть день без белков или как считать / измерить в граммах (читайте ниже, чтобы узнать о простых решениях этих проблем).

Следует ли никому НЕ принимать протеиновый пост? Какие корректировки я могу внести?

Как и Bulletproof прерывистое голодание, Bulletproof Protein Fasting не является делом по принципу «все или ничего». Поиграйте с тем, что работает для вас. Это может быть не для всех — данных о том, как делать это во время беременности, нет, но это не кажется хорошей идеей.

Вы можете отрегулировать общее количество белка, которое вы едите в день Bulletproof Protein Fast. Это еще один эксперимент с отличной возможностью для получения оптимальных результатов. Я пробовала есть только протеин за ужином, но не получила особого эффекта похудения, поэтому либо делаю это правильно — в течение всего дня с 15 граммами протеина или меньше, — либо просто не делаю этого.

Bulletproof Protein Fast: примеры планов питания и протокола

Вот примерный список покупок, которым стоит запастись перед большим днем ​​белкового голодания:

Приведенные ниже образцы блюд помогут вашему телу вывести токсины еще более эффективно и придадут вам дополнительный заряд энергии.

1. Быстрый завтрак с белком Bulletproof Protein

Протокол: выберите один, чтобы есть, как только вы встаете или когда вы привыкли завтракать.

• Пуленепробиваемый кофе (без добавления протеина)
• Зеленый чай, смешанный со сливочным маслом и октаном мозга (однако, не такой мощный, как Bulletproof Coffee!)

2. Bulletproof Protein Fast Lunch

Протокол: выберите один, который будет съеден через 15–18 часов после вчерашнего ужина.

• Гуакамоле с палочками огурца и / или сельдерея
• Сладкий картофельно-имбирный суп
• Салат Айсберг с запеченной морковной картошкой фри

3. Bulletproof Protein Fast Dinner

Протокол: выберите один, который будет съеден через 5-6 часов после обеда.

• Салат Айсберг с белым рисом с маслом
• Морковно-фенхельный суп с белым рисом
• Запеченный сладкий картофель с гуакамоле

4. Bulletproof Protein Fast Dessert (по желанию)

Протокол: Съесть вскоре после обеда.

• Пуленепробиваемая миска для ягод: смешайте чернику, малину и клубнику с небольшим количеством лимонного сока и сбрызнув свежим нарезанным базиликом — наслаждайтесь!

Как повысить уровень протеина в организме

Помните, ваша цель — поддерживать уровень общего белка ниже 15 граммов в течение одного белкового дня голодания каждую неделю. Некоторым людям сложно сосчитать до 15 или сказать мне, что им лень делать это, поэтому вот мои любимые советы:

1. Google It

Если вы хотите что-то съесть и не уверены, есть ли в нем белок, я настоятельно рекомендую древний совет, который я называю Google.Вы можете просто ввести «сколько белка в брокколи» или «сколько белка в авокадо» (или что-то еще, что вы пытаетесь выяснить), чтобы получить приблизительное измерение.

2. Купить цифровые кухонные весы

Купив маленькие кухонные весы, вы сможете быстро и легко отмерить свои порции, что полезно для всех Bulletproof рецептов, будь то белковый разгрузочный день или нет.

3. Пополните запасы пуленепробиваемых углеводов

Имейте в виду, что это не чит-день. Не позволяйте себе заглядывать во все местные закусочные, а затем съесть весь торт! Bulletproof Protein Fasting — это просто отличный способ еще лучше уменьшить воспаление и добиться превосходных результатов.Назовите это чит-днем, если хотите — но только в том смысле, что недостаточное потребление углеводов лишит ваше тело того, что ему нужно для сжигания жира и омоложения его детокс-систем!

Как я всегда говорю: если вы проголодались через два часа после еды, значит, вы неправильно питаетесь. Это правило действует во все дни недели, даже в день белкового голодания.

Приведенные выше варианты питания — это всего лишь краткий обзор продуктов, которые вы можете есть во время белкового голодания. Найдите больше идей рецептов на странице «Пуленепробиваемые рецепты».

Присоединяйтесь к более чем 1 миллиону поклонников

Подпишитесь на рассылку Bulletproof и получайте последние новости и обновления!

Похудейте с помощью этой бодрящей диеты

1. Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

Если вы любитель мяса, вам понравится эта высокобелковая диета.

Эта сытная диета определенно понравится любителям мяса, но, возможно, не столько вегетарианцам, которым сложно найти достаточно разнообразных продуктов с высоким содержанием белка, которые они могли бы съесть.

Что такое диета с высоким содержанием белка?

Нашему организму нужен белок, чтобы помочь нашим клеткам расти и восстанавливать себя. Белок также помогает бороться с инфекциями и сохраняет волосы и ногти крепкими.

Белок естественным образом содержится во всех продуктах животного происхождения, таких как мясо, рыба, молочные продукты и яйца.

В целом диеты с высоким содержанием белка аналогичны диетам с низким содержанием углеводов.

Как и в случае с диетой Аткинса, вы уменьшаете количество углеводов, таких как хлеб и макароны, которые едите, и увеличиваете вместо них количество мяса, рыбы, яиц и молочных продуктов.

Белок составляет 10-15 процентов рациона большинства людей. Диета с высоким содержанием белка — это диета, при которой вы получаете от 30 до 40 процентов ежедневных калорий из белка.

Как работает диета с высоким содержанием белка?

Protein очень сытный, поэтому вы, вероятно, быстро почувствуете насыщение и, надеюсь, потребляете меньше калорий в долгосрочной перспективе.

Белок требует много энергии для переваривания, поэтому высокобелковая диета, предположительно, ускоряет метаболизм.

Он также обеспечивает длительную энергию, не вызывая скачка или падения уровня сахара в крови.

Кому подходит диета с высоким содержанием белка?

Люди, любящие мясо. Мясо — очень хороший источник белка, поэтому эта диета, как и кето-диета, подойдет всем, кто любит курицу или любит готовить стейк дома.

Поскольку белок очень насыщает, эта диета также подойдет людям с большим аппетитом.

Getty Images

Какие есть недостатки?

Слишком много белка может вызвать нагрузку на почки. Исключение слишком большого количества углеводов может означать, что вы не получаете достаточно клетчатки и / или витаминов и минералов.

Продукты с высоким содержанием белка могут быть с высоким содержанием жира, поэтому некоторые врачи утверждают, что диета с высоким содержанием белка может быть вредна для вашего сердца и уровня холестерина.

Вегетарианцам может быть трудно найти достаточно разнообразных продуктов, чтобы их съесть.

Чем ты занимаешься?

Уменьшите количество углеводов, таких как хлеб, макароны и рис, которые вы едите, и вместо этого увеличьте потребление белка.

Подумайте о каждом приеме пищи, прежде чем готовить его — в центре внимания должен быть белок, такой как мясо, курица, рыба или яйца, а не хлеб или макароны.

Добавьте немного фруктов, овощей и салата.

Замени сладкие закуски на закуски, богатые белком, например, орехи, нежирный сыр или даже кусочки курицы или ветчины.

Продукты с высоким содержанием белка:

Все следующие продукты с высоким содержанием белка идеально подходят для этой диеты:

• Постное красное мясо, например говядина
• Постное белое мясо, такое как свиная вырезка, индейка и курица без кожи
• Рыба, такая как тунец, палтус, лосось и морепродукты
• Молочные продукты, такие как яйца, молоко, творог и греческий йогурт
• Фасоль, такая как черная и лимская фасоль
• Чечевица
• Нут
• Овощи, такие как спаржа, авокадо, брюссельская капуста, артишоки и вяленые помидоры
• Овес

Какой типичный дневной рацион?

Завтрак: Вареные яйца на коричневых тостах.
Обед: Салат из курицы и вареных яиц, горшок с йогуртом
Ужин: Рыба на гриле или запеченная, зеленые овощи или листовой зеленый салат.
Закуски: Орехи, мини Babybel

ПОДРОБНЕЕ: Идеи для завтрака с высоким содержанием белка

Идеи рецептов:

Верхний наконечник

Если вам надоели бутерброды с сыром и ветчиной, попробуйте арахисовое масло — отличный источник белка.

белковосохраняющих модифицированных постов | Палео Прыжок

Палео в целом положительно относится к прерывистому голоданию, но более длительные голодания немного рискованны.Метаболические эффекты голодания делают его очень эффективным средством быстрого сжигания жира, но трудно избежать длинного списка проблем, которые, кажется, неизбежно возникнут: истощение мышц, потенциальный дефицит питательных веществ, слабость и приступы головокружения … конечно, вы теряете жир во время голодания, но вы также теряете некоторые другие вещи, которые, вероятно, предпочли бы сохранить.

Введите белок-сберегающий модифицированный пост (PSMF).

PSMF — это временная диета для быстрого старта потери веса у людей, уже страдающих тяжелым ожирением.Вы используете его в течение нескольких недель для начальной мотивации и быстрых потерь, всегда имея план перехода на более устойчивую долгосрочную диету после завершения PSMF. Довольно легко сделать PSMF Paleo-friendly, и это интересный вариант для начинающих с тяжелым избыточным весом, но он не требуется и подходит не всем — будьте осторожны и изучите, прежде чем приступить к делу!

Что такое PSMF?

Идея PSMF состоит в том, чтобы на снизить количество калорий до минимально возможного порога, при этом потребляя при этом достаточное количество белка для сохранения мышечной массы и достаточное количество питательных микроэлементов, чтобы избежать дефицита. .По сути, это своего рода голодание, поэтому вы получаете те же метаболические преимущества, что и при «настоящем» голодании (которое также в основном является разновидностью голодания), но дополнительный белок и питательные вещества делают весь проект немного менее рискованным, и минимизировать потерю мышечной массы и потенциальный дефицит питательных веществ.

Практически в PSMF входят:

• Очень мало калорий (обычно менее 1000 в день — помните, что цель состоит в том, чтобы вызвать реакцию голодания), подавляющее большинство из которых поступает из нежирного белка.Жиры и углеводы максимально сведены к минимуму.
• Несколько некрахмалистых овощей.
• Дополнительные витамины, минералы и соль для восполнения неизбежного дефицита питательных веществ и электролитов.

В PSMF большая часть калорий, поступающих в ваш рот, поступает из белка, но большая часть калорий, которые вы сжигаете для получения энергии, поступает из жира; пациенты на PSMF действительно впадают в кетоз. Это потому, что вы не можете «сжигать» белок для получения энергии так же, как сжигаете жиры или углеводы. Белок нужен только для пополнения мышечной массы и предотвращения потери мышечной ткани — он используется как строительные блоки, а не как топливо.Вместо того, чтобы сжигать этот белок в качестве топлива, вы будете сжигать собственные жировые запасы, поэтому вы, по сути, «едите» жир — свой собственный жир .

Это делает PSMF очень похожим на кето, но это не то же самое:

	PSMF	Кето
Что вы едите?	В основном БЕЛКИ; минимум жиров и углеводов.	В основном FAT; низкий уровень белка и минимальное количество углеводов.
Что ваше тело сжигает в качестве топлива?	Жир (из жировой ткани)	Жир (из жировой ткани и / или диеты)
У вас есть ограничение по калориям?	Да, строго.	Не обязательно.
Здорово ли это надолго?	Нет; PSMF — это краткосрочный толчок, а не образ жизни.	Есть

Это работает?

На Paleo PSMF вы бы съели много куриной грудки и тунца.

Для 668 пациентов с ожирением в этом исследовании PSMF сработал прекрасно. Участники ели менее 800 калорий в день в течение периода PSMF:

• 1.5 граммов нежирного животного белка * на килограмм идеальной массы тела .
• Витаминные и минеральные добавки, обеспечивающие RDA всех необходимых витаминов и питательных веществ.
• Минимум 1,5 литра жидкости каждый день.
• Не менее 5 граммов поваренной соли каждый день.

* Важно, чтобы это был высококачественный белок, например рыба, курица или яичные белки. В 1970-х годах несколько небезопасных диет PSMF с низким содержанием белка фактически убивали людей от недоедания.

Если вы не думаете в килограммах, вот перевод количества белка:

Ваш целевой вес	Количество граммов белка для получения 1,5 г / кг заданной массы	Примерный день приема пищи, чтобы получить столько белка с минимальным содержанием жиров и углеводов
120 фунтов	82	1 куриная грудка без кожи, 1 филе тилапии и 4 большие креветки.
130 фунтов	89	1 куриная грудка без кожи, 1 филе тилапии и 10 больших креветок.
140 фунтов	95	1 куриная грудка без кожи, 3 унции * грудки индейки и ½ стакана консервированного тунца.
150 фунтов	102	6 унций свежего (не консервированного) тунца, 3 унции грудки индейки и ½ куриной грудки без кожи.
160 фунтов	109	6 унций свежего (не консервированного) тунца и 1 куриная грудка без кожи.
170 фунтов	116	6 унций грудки индейки, 1 филе тилапии, ½ куриной грудки без кожи и ½ стакана консервированного тунца.
180 фунтов	123	6 унций грудки индейки без кожи, 6 унций свежего (не консервированного) тунца, 1 филе тилапии

* Это размером с маленькую женскую ладонь.

Диеты, не относящиеся к палео PSMF, также включают белковые продукты, такие как тофу, творог и протеиновые коктейли. Некоторые другие диеты PSMF используют немного меньше белка, поэтому, вероятно, было бы безопасно немного снизить это количество, особенно если ваш целевой вес находится на более высоком конце шкалы.

Так каков был результат всей этой куриной грудки и тунца в исследовании? Пациенты потеряли в среднем 21 килограмм (46,2 фунта) и в среднем 56% от своего «избыточного» веса тела («избыток» определяется как все фунты сверх идеального веса для их роста). Они также улучшили кровяное давление, уровень сахара в крови и количество липидов в крови. Другие исследования также показали, что PSMF полезен при диабете и эффективен у пациентов с диабетом.

Что касается побочных эффектов, многие пациенты чувствовали головокружение в течение первых двух недель, но они могли легко решить проблему, съев больше соли.У некоторых из них также был запор, а у некоторых наблюдалось выпадение волос, но в целом исследователи отметили, что пациенты не испытывали сильного голода и что «большинство пациентов чувствовали себя хорошо на PSMF и были воодушевлены своей способностью похудеть».

Это безопасно?

Если вы знакомы с идеей голодания кроликов, низкокалорийная, полностью белковая диета может показаться вам знакомой. «Кроличий голод» — это проблема, описанная исследователями, такими как Вилхьялмур Стефанссон, который заметил, что охотники, отправлявшиеся в долгие зимние походы, сильно заболевали, когда кролик был единственным доступным мясом.Кролик очень худой, поэтому мужчины в итоге перешли на низкокалорийную диету с очень высоким содержанием белка. И от этого их стало очень плохо: у них начали появляться симптомы желудочно-кишечного тракта, постоянный голод, головные боли и усталость: они могли даже умереть от голода, если бы это продолжалось достаточно долго.

PSMF — это, по сути, контролируемая, контролируемая медицинскими учреждениями версия голодания кроликов с добавлением витаминов и минеральных добавок. Это может вызвать серьезные вопросы о безопасности PSMF: действительно ли это безопасно?

Различия между PSMF и неконтролируемым голоданием кроликов заключаются в том, что люди, выполняющие PSMF, уже имеют достаточно жировых запасов для сжигания в качестве топлива: они не худые с самого начала, поэтому им не нужно сразу же начинать разрушать мышцы и органы. .Исследователи в отчетах Стефанссона в основном пытались избавиться от накопленного жира, когда у них не было накопленного жира, чтобы избавиться от него — конечно, они заболели. Безопасный PSMF останавливается задолго до того, как у человека исчерпываются запасы жира. Диета PSMF , а не , рекомендуется для людей, которые уже худые или даже немного полненькие; это для людей, которые действительно страдают ожирением.

Люди, занимающиеся PSMF, также не бегают на улице зимой весь день и принимают витаминные и минеральные добавки, чтобы восполнить все, что они получают с пищей.И они делают это временно, а не как постоянное изменение — этого трудно переоценить. Это краткосрочная стратегия для людей, которые понимают, что они делают и знают о рисках, а не диета, на которой вы будете сидеть всю оставшуюся жизнь. .

Несколько официальных программ PSMF набирают обороты и показывают хорошие результаты — например, в клинике Кливленда — и пациенты этих программ хорошо себя чувствуют. У них есть некоторые побочные эффекты от потери веса (чувство холода, упадок сил, голод, запор …), но они не заболевают серьезно.

Как и большинство программ по снижению веса, программы PSMF борются за то, чтобы помочь участникам поддерживать потерю веса: PSMF — не волшебная пуля для лечения ожирения на всю жизнь . Но это довольно хороший толчок, если вы продолжите придерживаться здорового питания в долгосрочной перспективе, и все имеющиеся данные говорят о том, что это безопасно, если делать это разумно.

Подводя итоги

Модифицированный пост с сохранением белка — это низкокалорийная диета с очень высоким содержанием белка, разработанная для минимизации мышечной атрофии и проблем с дефицитом питательных веществ при традиционном голодании.Он используется в качестве временного , чтобы дать толчок началу программы похудания у людей с тяжелым ожирением. Конечная цель — всегда переходить на здоровое питание; PSMF — это лишь начальная стратегия.

Кажется, что он действительно эффективен для похудания, и у людей, которые употребляли высококачественный белок (мясо, рыба или яичные белки, а не коммерческие протеиновые коктейли) и принимали PSMF под надлежащим наблюдением, было зарегистрировано несколько серьезных побочных эффектов.

У PSMF нет , у которого должно быть палео, но вы могли бы легко сделать это с палео-продуктами, а затем перейти на базовую палео-диету на долгое время.Конечно, никто не обязан делать PSMF, но это интересная тактика, которую можно иметь в своем арсенале для похудания на случай, если вы захотите ее попробовать.

Взгляните на нашу интерактивную 30-дневную программу Paleo Restart. Узнайте больше и начните здесь.

+ #PaleoIRL, наша новая поваренная книга о том, как заставить Палео работать в насыщенной жизни, теперь доступна! Получите это сейчас здесь.

7 высокопротеиновых закусок, которые можно употреблять в дороге — основы здоровья от клиники Кливленда

Высококачественный протеин — настоящий подарок для вашего здоровье.Добавление большего количества белка в свой рацион может даже снизить риск сердечных заболеваний болезнь и инсульт. Некоторые исследования показывают, что немного дополнительного белка может заставить вас почувствовать себя сытым, чтобы вы могли пережить день.

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

В то время как наш образ жизни в дороге затрудняет выбор здоровой, богатой белком пищи (к сожалению, чашки с арахисовым маслом в шоколаде не в счет), закуски с высоким содержанием белка — в пределах досягаемости.Зарегистрированный диетолог Анна Тейлор, MS, RD, LD, CDE, перечисляет свои семь лучших закусок, которые являются хорошими источниками белка. И нет, «протеиновые батончики» никуда не годятся.

Легкие нежирные, полезные белковые закуски

«Большинство людей хорошо питаются трехразовым питанием и одним-двумя перекусами. в день, в зависимости от уровня активности и потребности в калориях », — говорит Тейлор. «Кто-то очень активным может потребоваться дополнительная закуска, а кому-то менее активному или миниатюрному нужно будет меньше закусок ».

Тейлор предупреждает, что калории в перекусе быстро накапливаются: потребление 200 калорий в день сверх того, что сжигает ваше тело, означает увеличение веса на 20 фунтов в год.«Если перекус, который вы едите, содержит более 200 калорий, на самом деле это мини-обед. А если в нем нет клетчатки или белка, вероятно, он не питательный ».

Следующие белковые закуски содержат от 150 до 170 калорий и не более 20 граммов углеводов:

Сушеные жареные «орехи»

«Попробуйте четверть стакана слабосоленого сушеного эдамаме или сушеного нута. Эти варианты отлично подходят для людей, страдающих аллергией на орехи и жаждущих чего-нибудь хрустящего », — говорит Тейлор.Или попробуйте несоленые орехи — 22 жареных несоленых миндаля — это закуска с высоким содержанием белка, содержащая от 6 до 15 граммов белка.

Простой обезжиренный греческий йогурт

Вы получите более 20 граммов белка, если возьмете небольшую емкость (около двух третей чашки) обезжиренного греческого йогурта. Попробуйте со свежими или замороженными ягодами. Другой вариант: превратите йогурт в смузи, добавив ягоды и немного несладкого миндального молока.

Творог нежирный

К половине стакана творога добавьте половину стакана фруктов, таких как ананас или персики.Вы даже можете выбрать консервированные в соке фрукты, а затем слить их. Вы получите более 10 граммов белка.

Мини-салат

«Это прекрасно работает и выглядит как мини-обед, но это не так: это садовый салат с четвертью стакана фасоли, сваренным вкрутую яйцом и столовой ложкой легкой заправки», — говорит Тейлор. «Помимо клетчатки вы получите от 8 до 10 граммов белка».

Салат из тунца

Добавьте 1 чайную ложку нежирного майонеза в четверть стакана высушенного консервированного тунца.

No related posts.