Вход в личный кабинет | Регистрация
Избранное (0) Список сравнения (0)
Ваши покупки:
0 товаров на 0 Р
Итого: 0 Р Купить

Гречка с молоком калорийность: Рецепт каша гречневая с молоком и сахаром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Содержание

Рецепт каша гречневая с молоком и сахаром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
"каша гречневая с молоком и сахаром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 94.3 кКал 1684 кКал 5.6% 5. 9% 1786 г
Белки 2.9 г 76 г 3.8% 4% 2621 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 4.1% 2545 г
Углеводы 15.9 г 219 г 7.3% 7.7% 1377 г
Органические кислоты 8. 6 г ~
Вода 77 г 2273 г 3.4% 3.6% 2952 г
Витамины
Витамин А, РЭ 14.2 мкг 900 мкг 1.6% 1.7% 6338 г
бета Каротин 0. 006 мг 5 мг 0.1% 0.1%
83333 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 3.9% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 6.4% 1667 г
Витамин В4, холин 14.52 мг 500 мг 2. 9% 3.1% 3444 г
Витамин В5, пантотеновая 0.246 мг 5 мг 4.9% 5.2% 2033 г
Витамин В6, пиридоксин 0.062 мг 2 мг 3.1% 3.3% 3226 г
Витамин В9, фолаты 5.6 мкг 400 мкг 1.4% 1.5% 7143 г
Витамин В12, кобаламин 0. 246 мкг 3 мкг 8.2% 8.7% 1220 г
Витамин C, аскорбиновая
0.8 мг 90 мг 0.9% 1% 11250 г
Витамин D, кальциферол 0.031 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 32258 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.523 мг 15 мг 3. 5% 3.7% 2868 г
Витамин Н, биотин 1.969 мкг 50 мкг 3.9%
4.1%
2539 г
Витамин РР, НЭ 1.0146 мг 20 мг 5.1% 5.4% 1971 г
Макроэлементы
Калий, K 124. 32 мг 2500 мг 5% 5.3% 2011 г
Кальций, Ca 76.66 мг 1000 мг
7.7%
8.2% 1304 г
Кремний, Si 7.138 мг 30 мг 23.8% 25.2% 420 г
Магний, Mg 25.88 мг 400 мг 6.5% 6. 9% 1546 г
Натрий, Na 31.92 мг 1300 мг 2.5% 2.7% 4073 г
Сера, S
26 мг
1000 мг 2.6% 2.8% 3846 г
Фосфор, P 80.6 мг 800 мг 10.1% 10.7% 993 г
Хлор, Cl 202. 12 мг 2300 мг 8.8% 9.3% 1138 г
Микроэлементы
Железо, Fe
0.669 мг 18 мг 3.7% 3.9% 2691 г
Йод, I 5.82 мкг 150 мкг 3.9% 4.1% 2577 г
Кобальт, Co 0. 8 мкг 10 мкг 8% 8.5% 1250 г
Марганец, Mn 0.1418 мг 2 мг 7.1% 7.5%
1410 г
Медь, Cu 64.4 мкг 1000 мкг 6.4% 6.8% 1553 г
Молибден, Mo 6.338 мкг 70 мкг 9.1% 9. 7% 1104 г
Селен, Se 1.231 мкг 55 мкг 2.2% 2.3% 4468 г
Фтор, F 14.34 мкг 4000 мкг
0.4%
0.4% 27894 г
Хром, Cr 1.57 мкг 50 мкг 3.1% 3.3% 3185 г
Цинк, Zn 0. 4282 мг 12 мг 3.6% 3.8% 2802 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.9 мг max 300 мг

Энергетическая ценность каша гречневая с молоком и сахаром составляет 94,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Гречневая каша на молоке - калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

118

Углеводы, г: 

21.6

Традиционный вкусный и самый полезный завтрак – каши. В погоне за стройностью и рельефом мышц многие отдают предпочтение кашам, сваренным на воде, но нет ничего вкуснее молочной гречневой каши, тем более, что разница в количестве калорий минимальна, а удовольствие, полученное утром от завтрака, сможет зарядить бодростью и позитивом на целый день. Гречневая каша на молоке бывает только вязкой, она по определению не бывает рассыпчатой, потому что количество жидкости при варке увеличивается, и молоко пропитывает и обволакивает крупу (calorizator). В зависимости от того, ядрицу или продел выбрать для варки, консистенция гречки на молоке слегка изменится. Соответственно, калорийность конечного продукта будет зависеть от жирности молока.

Калорийность каши гречневой на молоке

Калорийность гречневой каши на молоке составляет 118 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства гречневой каши на молоке

Гречка содержит пектин и лецитин, благотворно влияющие на работу желудочно-кишечного тракта и поджелудочной железы и помогающие выведению шлаков и токсинов из организма. Витамины группы В, Е, Н и РР, а также калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, а особенно железо, ставят гречневую крупу на самое высокое место пьедестала круп и каш. Употребление гречки нормализует деятельность сердечной мышцы, способствует повышению уровня гемоглобина в крови, способствует нормальному кроветворению. Белки и аминокислоты, содержащиеся в продукте, полезны для жизнедеятельности организма.

Молоко имеет в своём составе витамины В1, В2, В5, В6, В9, В12, D, РР, а также калий, кальций, магний, фосфор и натрий и многие другие минеральные вещества. Сочетание гречки и молока не оставляет тяжести в желудке даже после употребления порции внушительных размеров, поэтому кроме завтраков кашу гречневую на молоке можно использовать как поздний ужин – комфортный сон обеспечен.

Как приготовить кашу гречневую на молоке

Самый правильный способ – всыпать стакан гречневой крупы в стакан кипящей воды, убавив огонь, готовить 5-7 минут, влить стакан молока (лучше комнатной температуры или подогретого), перемешать и варить под крышкой ещё 10 минут. Соль и сахар по вкусу добавить за несколько минут до готовности. Кашу укутать и дать настояться 15-30 минут.

Вред гречневой каши на молоке

Вред каша гречневая на молоке может нанести лишь людям, страдающим непереносимостью лактозы и индивидуальной непереносимости гречки, что встречается крайне редко.

Рецепт гречка с молоком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
"гречка с молоком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.3 кКал 1684 кКал 7.1% 6% 1412 г
Белки 3.2 г 76 г 4.2% 3. 5% 2375 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 9% 933 г
Углеводы 13.1 г 219 г 6% 5% 1672 г
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 13% 645 г
Вода 76 г 2273 г 3. 3% 2.8% 2991 г
Витамины
Витамин А, РЭ 35.4 мкг 900 мкг 3.9% 3.3% 2542 г
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.4% 20833 г
Витамин В1, тиамин 0. 057 мг 1.5 мг 3.8% 3.2% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 3.6% 2338 г
Витамин В4, холин 7.38 мг 500 мг 1.5% 1.3% 6775 г
Витамин В5, пантотеновая 0.119 мг 5 мг 2. 4% 2% 4202 г
Витамин В6, пиридоксин 0.088 мг 2 мг 4.4% 3.7% 2273 г
Витамин В9, фолаты 7.474 мкг 400 мкг 1.9% 1.6% 5352 г
Витамин В12, кобаламин 0.125 мкг 3 мкг 4.2% 3.5% 2400 г
Витамин C, аскорбиновая 0. 41 мг 90 мг 0.5% 0.4% 21951 г
Витамин D, кальциферол 0.097 мкг 10 мкг 1% 0.8% 10309 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.231 мг 15 мг 1.5% 1.3% 6494 г
Витамин Н, биотин 1 мкг 50 мкг 2% 1. 7% 5000 г
Витамин РР, НЭ 1.4407 мг 20 мг 7.2% 6% 1388 г
Макроэлементы
Калий, K 114.78 мг 2500 мг 4.6% 3.9% 2178 г
Кальций, Ca 58.19 мг 1000 мг 5. 8% 4.9% 1719 г
Кремний, Si 25.338 мг 30 мг 84.5% 70.8% 118 г
Магний, Mg 58.59 мг 400 мг 14.6% 12.2% 683 г
Натрий, Na 148.86 мг 1300 мг 11.5% 9.6% 873 г
Сера, S 27. 83 мг 1000 мг 2.8% 2.3% 3593 г
Фосфор, P 99.4 мг 800 мг 12.4% 10.4% 805 г
Хлор, Cl 256.96 мг 2300 мг 11.2% 9.4% 895 г
Микроэлементы
Бор, B 154. 1 мкг ~
Ванадий, V 35.89 мкг ~
Железо, Fe 1.772 мг 18 мг 9.8% 8.2% 1016 г
Йод, I 3.89 мкг 150 мкг 2.6% 2.2% 3856 г
Кобальт, Co 1. 061 мкг 10 мкг 10.6% 8.9% 943 г
Марганец, Mn 0.3756 мг 2 мг 18.8% 15.8% 532 г
Медь, Cu 145.11 мкг 1000 мкг 14.5% 12.2% 689 г
Молибден, Mo 10.063 мкг 70 мкг 14.4% 12. 1% 696 г
Селен, Se 0.625 мкг 55 мкг 1.1% 0.9% 8800 г
Фтор, F 90.08 мкг 4000 мкг 2.3% 1.9% 4440 г
Хром, Cr 1.89 мкг 50 мкг 3.8% 3.2% 2646 г
Цинк, Zn 0. 7213 мг 12 мг 6% 5% 1664 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.1 мг max 300 мг

Энергетическая ценность гречка с молоком составляет 119,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Сколько калорий в гречке вареной, на воде, с молоком?

Дата публикации: .

Гречка относится к одним из самых лучших диетических продуктов. Многие относят гречку к зернам, однако это ошибка. Известно, что гречка была привезена из Греции.

Польза гречки очевидна, ведь в ней содержится большое количество полиненасыщенных жирных кислот, которые уменьшают уровень холестерина, а также влияют на обмен веществ, за счёт чего можно добиться более быстрого сброса лишнего веса.

Это происходит несмотря на то, что этот продукт имеет высокую калорийность.

Так как в гречке содержится большое количество флавоноидов, эта крупа может остановить рост онкологического заболевания и не будет риска возникновения тромбоза.

Гречка полезна и для диабетиков, так как она регулирует количество сахара в крови. А фолиевая кислота, которая содержится в этой крупе, очень полезна для беременных.

Сколько калорий в гречке вареной?

Учеными было подсчитано, что в 100 граммах сухой гречки содержится примерно 370 калорий. Варёная гречневая каша содержит около 150 калорий, учитывая массу воды, которую впитывает крупа. Она содержит 5.9 гр. белков, 1.6 гр. жиров и 29 гр. углеводов.

Сколько калорий в гречке на воде?

Если готовить гречку на воде (получается жидкая каша), то в 100 граммах такого блюда будет содержаться примерно 90 калорий.

В гречке есть много минеральных веществ, а также витаминов. Если добавить кусочек масла в гречку, приготовленную на воде, то количество калорий значительно увеличится. Поэтому для диеты каша с маслом не подходит.

Если добавить в гречку на воде соль и масло, ее калорийность возрастет практически до 500 калорий на 100 грамм! Термообработка не влияет на количество калорий в каше.

Гречневая диета полезна для организма, так как в гречке есть много аминокислот, железа, витаминов PP, и B, а также фосфор, кальций, йод, щавелевая кислота.

При этом гречка обладает прекрасным вкусом. Поэтому её можно использовать и для диет, и для лечебных целей. Фолиевая кислота в гречке укрепляет кровеносные сосуды и сердце.

Сколько калорий в гречке с молоком?

Для приготовления гречки на молоке лучше взять обезжиренное молоко, изготовленная из цельного продукта.

Можно рассчитать калорийность гречневой каши на молоке примерно таким образом: 100 грамм каши + 50 грамм молока содержит 200 калорий. Данное блюдо является универсальным и в течение дня его можно употреблять в любое время. Каша на молоке улучшает обмен веществ в организме, а так же очень легко организм из неё получает протеины. Кроме этого, в ней содержится большое количество клетчатки, которая выводит шлаки из организма.

Еще одной особенностью употребления гречки считается повышение иммунитета. Также она помогает работать печени, и улучшает работу желудочно-кишечного тракта.

Для приготовления гречки на молоке используйте следующую пропорцию - 100 грамм готовой каши следует залить половиной стакана молоком.

Персональный тренер, фармаколог, диетолог

Составляет и проводит персональные программы занятий, для коррекции телосложения. Специализируется на спортивной травматологии, физиотерапии. Занимается проведением сеансов классического медицинского и спортивного массажа.Другие авторы
Комментарии для сайта Cackle

польза и вред для здоровья, калорийность на 100 грамм (с молоком, без сахара и масла), можно ли употреблять, чем полезна

Добавить в избранное

Гречка с молоком — вкусное блюдо, простое в приготовлении и обеспечивающее организм всеми необходимыми веществами для полноценного функционирования. При выращивании гречихи нет необходимости в дополнительных удобрениях для её роста и высокого урожая. В цельных зёрнах крупы столько белка, сколько и в мясе, поэтому они незаменимы в диетах. Этот продукт до сих пор искусственно не воссоздали в лабораторных условиях. Какую пользу можно извлечь, употребляя гречку с молоком, и почему это блюдо может нанести вред — об этом далее в статье.

ПоказатьСкрыть

Калорийность гречки варёной с молоком

Традиционным вкусным, сытным и самым полезным завтраком являются каши. Употребление утром гречки с молоком заряжает бодростью и позитивом на целый день. Чувство насыщения после такого завтрака остаётся в течение долгого периода, так как крупа — медленный углевод. Если использовать ядрицу — цельные зёрна, то каша получается рассыпчатой. Применение дроблёной крупы сделает блюдо более вязким.

Важно! Чтобы максимально сохранить натуральный химический состав, рекомендовано запаривать крупу кипячёной водой в соотношении 1:2 в продолжение 8 часов. В результате крахмал не превращается в легкоусвояемый углевод и не способствует появлению избыточного веса.

Пищевая ценность приготовленной гречневой каши в 3 раза меньше, чем сырой. Минимум жиров и присутствие белков и углеводов в гречке способствует использованию продукта в любых диетах.

В крупе содержатся:

  • витамины В1, В2, В6,В9, А, Е и РР;
  • макроэлементы: калий, фосфор, кальций, магний, натрий;
  • микроэлементы: кремний, цинк, медь, бор, йод, кобальт и марганец, железо, молибден, стронций, титан, ванадий, сера, хром;
  • нерастворимая растительная клетчатка;
  • аминокислоты: лизин, триптофан;
  • пектин и лецитин;
  • зола, крахмал.

В молоке много аминокислот, бифидобактерий, лактозы, а также содержатся:

  • витамины А, В1, В2, В6, В9, В12,С, D, Е, Н, РР;
  • нутриенты: кальций, калий, магний, натрий, олово, фосфор, медь, алюминий, йод, кобальт, селен, хлор, фтор, холин, хром, цинк;
  • моно- и дисахариды;
  • органические кислоты.

  • Употребление молочной гречневой каши:
  • содействует укреплению сердца, нервной системы, увеличению показателя гемоглобина;
  • улучшает кровоснабжение печени;
  • предотвращает застой желчи, очищает от шлаков;
  • благотворно воздействует на почки, органы пищеварения, мочевыделительную систему, стимулируя выведение из организма излишней жидкости и устранение отёчности.

Регулярный приём этого блюда помогает успешно противостоять возникновению повышенного кровяного давления и его осложнениям: местному снижению кровоснабжения, нарушению функции миокарда, хроническому заболеванию артерий эластического и мышечно-эластического типа.

  • Этот продукт:
  • позитивно влияет на психику человека;
  • уменьшает боли при мигренях;
  • способствует нормализации деятельности сосудов;
  • облегчает состояние людей при ревматизме, подагре, остеохондрозе;
  • помогает в лечении и профилактике глазных заболеваний.

Далее будет приведён рецепт вкусной гречки.

Для её приготовления возьмите:

  • гречневую крупу ядрицу — 100 г;
  • воду — 100 мл;
  • молоко — 1 стакан;
  • сливочное масло — 20 г;
  • соль — щепотку;
  • сахар — 2 ч. л.

Затем нужно следовать такой инструкции:

  1. Крупу насыпать в глубокую ёмкость и залить водой.
  2. Довести до кипения и варить в течение трёх минут.
  3. Влить стакан молока.
  4. После того как содержимое кастрюли закипит, накрыть крышкой и убавить огонь до минимального уровня, оставить на плите ещё на десять минут.
  5. Посолить, подсластить за три минуты до готовности.
  6. Далее добавить масло и перемешать кашу.
  7. Выключить огонь, настаивать блюдо в продолжение 10 минут.
  8. Готовое блюдо разложить по тарелкам.

В зависимости от компонентов, с которыми вы желаете соединить кашу, калорийность её будет отличаться. Данные о питательности можно использовать при составлении индивидуальной диеты.

Пищевая ценность гречки, сваренной на молоке с добавлением различных ингредиентов из расчёта на 100 грамм продукта.

Тип блюдаКалории, ккалБелки/жиры/углеводы, г
С сахаром92,052,97/3,35/12,58
С молоком без сахара и масла 74,573,14/3,54/7,6
С маслом110,973/7,81/7,23
С мёдом87,023,03/3,37/11,21
С сахаром и маслом125,692,58/7,41/11,97

Гликемический индекс

Для поддержания хорошего самочувствия необходимо выбирать продукты питания с богатым витаминно-минеральным составом. Важно уделять внимание их питательности, содержанию белков, жиров и углеводов. Величина гликемического индекса (ГИ) показывает, как быстро расщепляются и преобразуются углеводы в сахар. Эталоном измерения является глюкоза. Уровень сахара в крови после её употребления равен 100 единицам.

Знаете ли вы? От температуры продукта зависит величина ГИ: усвоение ускоряется, если каша горячая, и, наоборот, замедляется при употреблении остывшего блюда.

Соответственно величине гликемического индекса выделяют следующие группы:

  1. Характерная черта продуктов с низким углеводным показателем (до 55 единиц) — медленное усвоение в желудочно-кишечном тракте, неторопливое снабжение крови сахаром, без перегрузки поджелудочной железы. Выделяемая энергия используется равномерно, не превращаясь в жир, поэтому её достаточно организму в течение нескольких часов.
  2. Продуктам с высоким углеводным показателем (70 и выше единиц) свойственно быстро увеличивать сахар в крови, генерировать большой объём энергии. Результатом повышенного уровня глюкозы является усиленное выделение инсулина. Этот гормон регулирует сахар в крови. Излишки глюкозы, не преобразованные в энергию, накапливаются в виде жира, провоцируя избыточный вес. Чрезмерный объём гормона препятствует расщеплению липидов.

  • Употребляя продукты с низким углеводным показателем, можно обеспечить:
  • нормальное течение беременности;
  • укрепление деятельности сердечной мышцы;
  • стабильную величину энергии в течение всего дня;
  • увеличение интеллектуальных способностей и физических возможностей;
  • хорошее зрение и здоровую кожу.

На величину гликемического показателя влияет ряд факторов:

  • температура блюда;
  • активность ферментов в желудочно-кишечном тракте;
  • способ термической обработки продукции;
  • сочетание с другими компонентами.

Углеводный индекс варёной гречки с молоком составляет 33 единицы. Преимущественно при длительной тепловой обработке продукции увеличивается её углеводный индекс. ГИ приготовленной гречки, наоборот, снижается. Дело в том, что крупа способна впитывать воду. При варке уменьшается и численность полезных веществ.

ГИ сырой гречки — 50–60 единиц: на его величину влияет степень обжарки зёрен, условия произрастания и хранения. Гликемический индекс блюда зависит от продуктов, которые добавляют в гречневую кашу. Чтобы сохранить средний ГИ, врачи не советуют смешивать кашу с сахаром. Гречка может хорошо сочетаться с салатами из свежих овощей.

  • Клетчатка в крупе способствует:
  • снижению скорости усвоения углеводов;
  • обеспечению тела энергией в течение относительно долгого периода;
  • усилению функции кишечника и восстановлению его микрофлоры;
  • расщеплению липидов;
  • помогает вывести из организма шлаки, токсические вещества, излишки плохого холестерина;
  • регулирует обменные процессы.

Наибольшее количество клетчатки обнаружено в цельных зёрнах и зелёной гречке.

Польза и вред для здоровья

Гречка является абсолютно гипоаллергенным продуктом. Более того, при различных отравлениях, например, тяжёлыми металлами или высокой дозой радиационного излучения, молочная каша помогает быстрому выведению токсических веществ из организма. Гречка с молоком вредна только для людей с индивидуальной непереносимостью лактозы. Что касается рациона питания ребёнка, то он должен характеризоваться разнообразием, потому желательно чередовать крупы во время приготовления каш.

Важно! Регулярное употребление гречневой каши способствует восстановлению разрушенных клеток печени у людей, которые находятся в реабилитационных центрах и проходят лечение от алкоголизма и наркозависимости.

Чем полезна

Спортсмены включают в свой рацион гречку с молоком, потому что она способствует укреплению мышц и сосудов, повышению выносливости, стабилизации давления. Пожилым людям желательно включать это блюдо в своё меню для нормализации уровня холестерина, предотвращения закупорки сосудов.

Молочные бифидобактерии связываются с витаминами и минералами гречки, что повышает показатель усвоения их питательных веществ, поэтому совместимость обоих продуктов идеальная. Именно таким блюдом часто кормят маленьких детей.

Наличие полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6 в крупе содействует преобразованию белков и жиров, снижению уровня холестерина, стабилизации артериального давления, снижению риска заболеваний сердца, препятствию возникновения тромбов, уменьшению симптомов сосудистых спазмов.

В гречневой каше содержатся флавоноиды, которые:

  • оказывают бактерицидное и противовоспалительное действие;
  • уменьшают проницаемость и хрупкость мельчайших кровеносных сосудов;
  • замедляют процесс свёртывания крови;
  • как сильнейшие антиоксиданты способны защищать клетки от негативного действия свободных радикалов.

Важно! Гречка один из главных продуктов, которые применяют при онкозаболеваниях. Её советуют включать в меню для профилактики образования раковых клеток.

Гречневая каша снабжает организм железом. Оно помогает бороться с мышечной слабостью, малокровием, повышенной утомляемостью, атрофическим гастритом. Фосфор, содержащийся в крупе, предотвращает болезни костной ткани. Витамины В-группы стимулируют активность клеток мозга, улучшают процесс мышления, ослабляют симптомы стресса, обеспечивают здоровый сон, положительно воздействуют на память и способность концентрировать внимание.

Чем вредна

  • Употреблять гречневую кашу противопоказано в случае:
  • её индивидуальной непереносимости;
  • тяжёлой мочекаменной болезни;
  • язвы желудка и обострённого гастрита.

Нельзя применять гречневую диету с целью похудения детям, подросткам, людям пожилого возраста, беременным женщинам и кормящим матерям. Недостаток белков и жиров в рационе оказывает неблагоприятное влияние на состояние здоровья, рост и развитие.

От гречки с молоком следует отказаться в случае:

  1. Лактозной недостаточности, при которой употребление молочных блюд провоцирует дискомфорт в животе, проявляющиеся в виде вздутия, диареи, плохого самочувствия, бурления в кишечнике, повышенного газообразования. Последствия такого расстройства ЖКТ могут быть опасными: сыпь, покраснение, зуд, отёк слизистой оболочки.
  2. Заболевания гемохроматозом. Это такое состояние, когда железо, вместо того, чтобы усваиваться в желудочно-кишечном тракте, накапливается в большом количестве в костной и мышечной ткани.
  3. Гормональных нарушений, потому что биологически активные вещества этого блюда существенно влияют на обменные процессы в организме.
  4. Наличия ВИЧ-инфекции.

Можно ли есть гречку с молоком

Гречневую кашу с молоком рекомендовано употреблять не меньше 2-3 раз в течение недели. Это блюдо медленно усваивается в ЖКТ, поэтому ограничений на его употребление нет.

На ужин

Полезно начинать день с употребления сложных углеводов — каш и молочных продуктов, потому что они характеризуются низким гликемическим индексом. Белковые блюда и клетчатка способны существенно замедлять поступление в кровь глюкозы.

Сочетание нежной гречневой каши и молока обеспечивает лёгкость в желудке, даже при употреблении больших порций. По этой причине такое блюдо готовят не только на завтрак, но и на ужин. Эти продукты благоприятствуют комфортному сну.

При панкреатите

Полезно употреблять гречневую кашу с молоком при воспалении поджелудочной железы и заболеваниях органов ЖКТ. Это блюдо способствует ослаблению симптомов панкреатита, заживлению ран, обволакиванию слизистой оболочки органов пищеварения. Лучше в этом случае готовить кашу рассыпчатую, полужидкую или в перетёртом виде.

Знаете ли вы? Цинк в сочетании с витаминами В6 и Е, содержащиеся в гречке, благоприятно воздействуют на рост волос, ногтевых пластин, кожного покрова, способствуют ускорению процесса заживления ран на коже и язв на слизистой оболочке.

При сахарном диабете

Гречка с молоком в диабетическом меню является базовым продуктом, потому что аминокислоты и клетчатка тормозят усвоение углеводов в кишечнике. Вследствие этого повышение уровня глюкозы в крови происходит медленно.

Людям с симптомами сахарного диабета или синдрома инсулинорезистентности желательно бдеть за углеводным показателем продуктов, которые они добавляют в своё меню. Если величина индекса блюда превышает 70 единиц, то его употребление может спровоцировать состояние гипергликемии, при котором повышается уровень сахара в крови по сравнению с нормативным значением 3,3–5,5 ммоль/л.

Такой клинический симптом может провоцировать прогрессирование сахарного диабета, возникновение осложнений этой болезни. Повторяющиеся приступы гипергликемии перегружают клетки поджелудочной железы, поражают кровеносные сосуды.

При беременности и ГВ

  • Цинк, которым богата гречка с молоком, играет важную роль для здоровья женщин:
  • предотвращает гормональный дисбаланс;
  • сохраняет половую активность;
  • налаживает функционирование яичников.

Особенно полезно употреблять гречку беременным женщинам, потому что активные соединения продуктов берут участие в процессе развития эндометрия, в клетках которого закрепляется плодное яйцо, а в дальнейшем из него формируется тело ребёнка. Гречка с молоком позволит получить много полезных веществ, необходимых женскому организму в период вынашивания ребенка и грудного вскармливания.

Знаете ли вы? Рутин биофлавоноид, содержащийся в гречневой каше, благотворно влияет на волны мозга и способен помочь лечению депрессии.

При запоре

Гречку с молоком полезно употреблять при проблемах с ЖКТ.

  • Её действие на организм проявляется:
  • ослаблением симптомов раздражения кишечника;
  • повышением защиты слизистой оболочки;
  • лёгким слабительным эффектом.

При похудении

При желании сбросить избыточный вес целесообразно обращать внимание на гликемический индекс продуктов. Включение в меню блюд с высоким ГИ тормозит уменьшение жировых отложений и провоцирует их накопление. Такие продукты одновременно и высококалорийные. Насытиться ими возможно, употребляя большие порции, а в ближайшем времени опять появляется ощущение голода.

Для коррекции веса желательно ограничивать число блюд с высоким ГИ. При низкоуглеводном питании организм быстрее ощущает насыщение. Тем, кто желает похудеть, диетологи советуют включать в меню цельные зёрна гречки. Они позволяют плавно снижать вес и вывести излишки жидкости из организма.

Гречка с молоком характеризуется низкой калорийностью, невысоким ГИ, щедрым составом витаминов и минералов. Диета с включением этого ценного блюда не только помогает плавно сбросить лишние килограммы, но также оздоровляет организм. Гречка с молоком практически не имеет противопоказаний и рекомендована к употреблению людям всех возрастных категорий. Этим блюдом можно не только завтракать, но и ужинать. Главное — соблюдайте меру и выбирайте качественные продукты.

калорийность, польза и вред, ее состав и свойства

Гречневая крупа является фаворитом среди круп для диетического и полезного питания. Ее свойства положительно влияют на организм, поэтому ее рекомендуют кушать при некоторых заболеваниях и нарушениях. Так чем же особенна гречневая каша, калорийность этого продукта, его влияние на организм (польза и вред).

Оглавление:

Гречневая каша: калорийность продукта

Польза гречневой каши во время диет несомненна. Она достаточно питательна, чтобы обеспечить организм энергией и не отразиться на фигуре. Гречневая каша, калорийность которой небольшая, только улучшит ваш внешний вид, а также принесет пользу вашему организму.

Что же такого полезного содержит гречка в своем составе? Это и витамины группы В, и различные микроэлементы, и клетчатка. Все это позволяет насытить ваш организм полезными веществами, улучшить работу пищеварительного тракта, очистить от токсинов ваш организм.

Активизация пищеварения и низкое содержание жиров позволяет сбрасывать лишний вес вашему организму. Нужно также отметить, что жиры, которые содержаться в гречке, являются полиненасыщенными, следовательно, улучшают метаболические процессы, а также понижают уровень холестерина в крови.

Калорийность гречи очень низкая. Если брать чистую кашу, без соли, приправ и специй, то ее калорийность будет около 90 кКал.

Если вы добавите в гречневую кашу масло, то калорийность увеличится, но незначительно, всего до 125 ккал. Поэтому, выбирая себе диету, учитывайте продукты, которые вы добавляете в гречу, так как они могут значительно повысить калорийность вашей каши.

Однако не стоит беспокоиться, если вы добавляете к гречневой каше всего лишь несколько продуктов и в малых количествах. Это разнообразит ваш вкус и поможет продержаться на диете. Только помните, что последний прием пищи должен быть не позже, чем за четыре часа до сна.

Каша гречневая: польза и вред

Крупа известна человечеству давно. Изначально люди готовили каши, а только потом стали выпекать хлеб. Круп существует достаточное количество, на любой вкус, однако, несомненно, одно из первых мест по значимости занимает гречневая крупа. Рассмотрим же, чем особенна каша гречневая, польза и вред ее для организма.

Гречневая крупа и все производные от нее (хлопья, мука, продел), сохраняет полезные свойства изначального злака.

Поговорим о составе гречи. На сегодняшний день уже можно совершенно точно сказать, что греча является полноценной заменой мясному белку, а также есть лимонная и яблочная кислоты, которые помогают легче усваиваться пище, чего нельзя сказать о мясе и его продуктах.

Также гречневая крупа содержит кальций, магний, железо, фосфор (по количеству не уступают рыбе и мясу), витамин В, рутин (способствует сохранению плотности кровеносных сосудов, а также улучшению свертываемости крови).

Незначительное количество углеводов, содержащихся в крупе, делает ее неоценимой для диетического питания и борьбы с лишним весом.

Полезна она и для диабетиков, так как помогает снизить уровень глюкозы в крови.

Гречка – это хорошая профилактика повышенного давления, она также оказывает благоприятное влияние на печень, является хорошим природным лекарством при малокровии.

Однако вред гречневая крупа может нанести, если вы очень долго употребляли одну гречу, или если у вас хроническая почечная недостаточность. Также ее большое количество может вызвать спазм желудка и вспучивание живота.

Поэтому, следует с осторожностью соблюдать гречневую диету и при первых признаках недомогания ее прекращать. В идеале, перед этим нужно посоветоваться с врачом.

Гречневая каша на воде: калорийность и польза

Использование гречи для диет – это не случайно. Ведь, если варится гречневая каша на воде, калорийность такого продукта приближается к 110-112 ккал. Это немного по сравнению с другими кашами. Поэтому, гречневая каша является фаворитом среди худеющих. Однако гречка обладает и другими свойствами.

Содержание в гречневой каше макро и микроэлементов, а также различных витаминов больше, чем у других злаков. Поэтому, используя диету из гречневой каши, ваш организм не страдает от их недостатка. Так, из микроэлементов гречка содержит:

  • железо
  • кальций;
  • калий;
  • фосфор;
  • йод;
  • кобальт;
  • цинк.

Из витаминов у гречневой крупы есть витамины группы В, витамин Е, Р, РР. Также в составе достаточное количество аминокислот, углеводов и мало жиров.

Ели приготовить гречневую кашу не путем варки, а путем запаривания, то все эти полезные вещества сохранятся в ней в полном объеме.

Для приготовления возьмите стакан гречи и залейте двумя стаканами кипятка. Укутайте емкость, в которой готовите, и оставьте ее на ночь. С утра у вас будет полезная и малокалорийная кашка. И готовить уже не надо.

Заметим, что такой рецепт приготовления является самым лучшим при диете. Все-таки ограничения в питании, а гречневая каша, приготовленная в такой способ, позволит вам насытить организм нужными ему витаминами и микроэлементами.

Каша гречневая: калорийность на 100 грамм

Гречка на сегодняшний день считается самой лучшей среди каш для похудения. Рассмотрим, чем же особенна каша гречневая, калорийность на 100 грамм которой очень низкая, и что же создает особенное отношение к гречке.

Положительное влияние гречневой каши на ваш организм будет в любом случае, если вы регулярно вводите ее в свой рацион. Ее способность снижать холестерин, усиливать обмен веществ в организме, несомненно, в наш век большого количества неполезных продуктов, которые употребляет человек, очень ценно.

Уже давно известно, что флавониды, которые содержит гречневая крупа, уменьшают число заболеваний, связанных с онкологией, а также риск возникновения тромбоза.

Хорошее воздействие гречневая крупа оказывает и на диабетиков, так как не содержит в своем составе сахар. Наличие фолиевой кислоты делает ее полезной для беременных.

Также гречка богата минеральными веществами и витаминами, что делает ее особо привлекательной для тех, кто хочет сбросить вес без ущерба для своего организма.

При всем богатстве “полезностей” в гречке, она является очень полезной для тех, кто хочет сбросить лишние килограммы.

Гречневая каша содержит немного калорий, однако является очень сытной. На 100 грамм каши приходится от 103 до 132 калорий (из этого белок — 12.6 гр., жиры – 3.3 гр., углеводы – 62.1 гр.).

Исходя из всего этого, применять гречневую кашу для диеты очень просто. Для большей сохранности в ней полезных веществ и витаминов, диетологи рекомендуют кашу запаривать, а не варить. Лучше это делать на ночь.

Возьмите одну меру крупы и две меры кипятка. Сложите крупу в емкость, залейте кипятком и укутайте. Каша будет готова через десять-двенадцать часов.

Если не добавлять в нее соль и другие приправы, то ее калорийность не увеличится. Однако, помните, что любая диета не должна вызывать неприятных ощущений, иначе вы рискуете набрать свой вес в короткий срок.

Каша гречневая на молоке, калорийность

Молочные каши – это классика детства. Вкусный и питательный завтрак, с любовью приготовленный мамой. Зачастую утром некогда варить каши, однако, если завести такую привычку, то ваш организм скажет спасибо. Даже тем, кто придерживается диеты, это не повредит. К примеру, каша гречневая на молоке, калорийность которой немного больше сваренной на воде.

Приготовление каши на молоке некоим образом не скажется на вашей фигуре. Для тех, кто подсчитывает каждый раз килокалории, нужно знать, что у молочной гречневой каши в среднем на 100 грамм около 142-160 ккал.

К тому же, больше или меньше калорий в каше будет зависеть от того, варили ли вы кашу в молоке или просто долили молоко в уже сваренную кашу. В первом случае ваша каша будет достигать 198 ккал, а во втором – всего лишь 137 ккал.

Однако если варить кашу на молоке, считается, что она получается более вкусной, чем просто доливать молоко. Но это на любителя, а также на то, сколько вы планируете сбросить веса и как быстро.

Если же вы планируете длительную диету, то не стоит оставлять без внимания этот способ разнообразить свое меню. Приготовьте гречневую кашу на молоке – вашему желудку это понравиться.

Гречневая каша с миндальным молоком рецепт с фото

Гречневая каша с миндальным молоком рецепт с фото
  • Главная
  • Гречневая каша с миндальным молоком

Гречневая крупа широко используется в кулинарии. И ещё в древние времена её считали богатырской пищей и царицей круп. И не зря. Ведь в гречневой крупе содержится большое количество белков, витаминов и других полезных веществ. Гречневую крупу можно использовать, как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Мы предлагаем вам приготовить гречневую кашу с очень вкусным и ароматным миндальным молоком, которое совсем не сложно приготовить в домашних условиях.

Автор публикации

Родом из Беларуси. Мама двух детишек - Мирославы и Воислава, любящая и любимая жена. По образованию учитель по классу баяна. Творческая натура хочет уметь всё: шить, лепить из полимерной глины, готовить и, конечно же, фотографировать. Считает, что есть к чему стремиться, а самое главное, есть желание, поэтому уверена, что со временем всё будет только лучше.

Екатерина Пацкевич

Автор рецептов

Родом из Беларуси. Мама двух детишек - Мирославы и Воислава, любящая и любимая жена. По образованию учитель по классу баяна. Творческая натура хочет уметь всё: шить, лепить из полимерной глины, готовить и, конечно же, фотографировать. Считает, что есть к чему стремиться, а самое главное, есть желание, поэтому уверена, что со временем всё будет только лучше.

Шаги

Миндаль предварительно замочить в холодной воде и оставить на ночь.

Миндаль хорошо промыть, положить в чашу блендера, залить 1 л питьевой воды.

На большой скорости взбить миндаль с водой в течение 1-2 минут. Смесь станет заметно белого цвета, это и есть миндальное молоко. Если вся вода не вошла в чашу блендера, то её можно впоследствии добавить ко взбитой ореховой смеси.

На кастрюлю положить марлю, сложенную в несколько слоёв, и процедить через неё миндальное молоко.

Марлю выжать в кастрюлю. Миндальное молоко готово.

Гречневую крупу хорошо промыть, залить водой и поставить на средний огонь. Посолить по вкусу.

В миндальное молоко положить палочку корицы и мёд. Поставить на медленный огонь и довести до кипения, периодически размешивая. Снять с огня, закрыть крышкой и оставить для настаивания.

Готовую гречневую кашу разложить по тарелкам, залить миндальным молоком. Подавать можно с мёдом. Гречневая каша готова. Приятного аппетита!

Советы по приготовлению:

В миндальное молоко по желанию вместе с корицей можно добавить кусочек свежего имбиря.


назад

Салат с чечевицей, брокколи и зелёным горошком

вперед

Курица в йогурте

назад

Салат с чечевицей, брокколи и зелёным горошком

вперед

Курица в йогурте

Время приготовления: 20 мин

Время приготовления: 30 мин

Время приготовления: 1 час

Время приготовления: 2 часа

Время приготовления: 3 дня

Время приготовления: 30 мин

Время приготовления: 45 мин

Время приготовления: 180 мин

вверх Генерация пароля
Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(): Failed opening '/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php' for inclusion (include_path='.:/opt/php73/share/pear') in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Гречневая крупа с молоком.Пищевая ценность

.
.Пищевая ценность
Для порции (грамм)
Сколько калорий в гречневой крупе с молоком? Количество калорий в гречневой крупе с молоком: калорий калорий из жира (%)
% дневная стоимость *
Сколько жира в гречневой крупе с молоком? Количество жира в гречневой крупе с молоком: Всего Жир
Сколько насыщенных жиров в гречневой крупе с молоком? Количество насыщенных жиров в гречневой крупе с молоком: насыщенные жир
Сколько мононенасыщенных жиров в гречневой крупе с молоком? Количество мононенасыщенных жиров в гречневой крупе с молоком: мононенасыщенные толстый
Сколько полиненасыщенных жиров в гречневой крупе с молоком? Количество полиненасыщенных жиров в гречневой крупе с молоком: полиненасыщенные толстый
Сколько холестерина в гречневой крупе с молоком? Количество холестерина в гречневой крупе с молоком: Холестерин
Сколько натрия в гречневой крупе с молоком? Количество натрия в гречневой крупе с молоком: Натрий
Сколько калия в гречневой крупе с молоком? Количество калия в гречневой крупе с молоком: Калий
Сколько углеводов в гречневой крупе с молоком? Количество углеводов в гречневой крупе с молоком: Углеводы
Сколько чистых углеводов содержится в гречневой крупе с молоком? Количество чистых углеводов в гречневой крупе с молоком: нетто углеводы
Сколько сахара в гречневой крупе с молоком? Количество сахара в гречневой крупе с молоком: сахар
Сколько клетчатки в гречневой крупе с молоком? Количество клетчатки в гречневой крупе с молоком: клетчатка
Сколько лактозы в гречневой крупе с молоком? Количество лактозы в гречневой крупе с молоком: лактоза
Сколько белка в гречневой крупе с молоком? Количество белка в гречневой крупе с молоком: Белок
Витамины и минералы
Сколько витамина А в гречневой крупе с молоком? Количество витамина А в гречневой крупе с молоком: витамин А
Сколько МЕ витамина А содержится в гречневой крупе с молоком? Количество МЕ витамина А в гречневой крупе с молоком: МЕ витамина А
Сколько витамина B6 содержится в гречневой крупе с молоком? Количество витамина B6 в гречневой крупе с молоком: витамин B6
Сколько витамина B12 содержится в гречневой крупе с молоком? Количество витамина B12 в гречневой крупе с молоком: витамин B12
Сколько витамина С содержится в гречневой крупе с молоком? Количество витамина С в гречневой крупе с молоком: витамин С
Сколько витамина D содержится в гречневой крупе с молоком? Количество витамина D в гречневой крупе с молоком: витамин D
Сколько МЕ витамина D содержится в гречневой крупе с молоком? Количество витамина D МЕ в гречневой крупе с молоком: витамин D МЕ
Сколько витамина D2 содержится в гречневой крупе с молоком? Количество витамина D2 в гречневой крупе с молоком: витамин D2
Сколько витамина D3 содержится в гречневой крупе с молоком? Количество витамина D3 в гречневой крупе с молоком: витамин D3
Сколько витамина Е содержится в гречневой крупе с молоком? Количество витамина Е в гречневой крупе с молоком: витамин Е
Сколько витамина К в гречневой крупе с молоком? Количество витамина К в гречневой крупе с молоком: витамин К
Сколько кофеина в гречневой крупе с молоком? Количество кофеина в гречневой крупе с молоком: кофеин
Сколько кальция в гречневой крупе с молоком? Количество кальция в гречневой крупе с молоком: кальций
Сколько железа в гречневой крупе с молоком? Количество железа в гречневой крупе с молоком: железо
Сколько магния в гречневой крупе с молоком? Количество магния в гречневой крупе с молоком: магний
Сколько фосфора содержится в гречневой крупе с молоком? Количество фосфора в гречневой крупе с молоком: фосфор
Сколько цинка в гречневой крупе с молоком? Количество цинка в гречневой крупе с молоком: цинк
Сколько меди в гречневой крупе с молоком? Количество меди в гречневой крупе с молоком: медь
Сколько фтора в гречневой крупе с молоком? Количество фтора в гречневой крупе с молоком: фтор
Сколько марганца в гречневой крупе с молоком? Количество марганца в гречневой крупе с молоком: марганец
Сколько селена в гречневой крупе с молоком? Количество селена в гречневой крупе с молоком: селен
Сколько ретинола в гречневой крупе с молоком? Количество ретинола в гречневой крупе с молоком: ретинол
Сколько ликопина в гречневой крупе с молоком? Количество ликопина в гречневой крупе с молоком: ликопин
Сколько тиамина в гречневой крупе с молоком? Количество тиамина в гречневой крупе с молоком: тиамин
Сколько рибофлавина в гречневой крупе с молоком? Количество рибофлавина в гречневой крупе с молоком: рибофлавин
Сколько ниацина в гречневой крупе с молоком? Количество ниацина в гречневой крупе с молоком: ниацин
Сколько фолиевой кислоты содержится в гречневой крупе с молоком? Количество фолиевой кислоты в гречневой крупе с молоком: фолиевая кислота
Сколько холина в гречневой крупе с молоком? Количество холина в гречневой крупе с молоком: холин
Сколько бетаина в гречневой крупе с молоком? Количество бетаина в гречневой крупе с молоком: бетаин
Сколько воды в гречневой крупе с молоком? Количество воды в гречневой крупе с молоком: вода
Жирные кислоты
Сколько всего омега-6 содержится в гречневой крупе с молоком? Общее количество Омега-6 в гречневой крупе с молоком: Всего Омега-6
Аминокислоты
Сколько триптофана в гречневой крупе с молоком? Количество триптофана в гречневой крупе с молоком: триптофан
Сколько треонина содержится в гречневой крупе с молоком? Количество треонина в гречневой крупе с молоком: треонин
Сколько изолейцина содержится в гречневой крупе с молоком? Количество изолейцина в гречневой крупе с молоком: изолейцин
Сколько лейцина в гречневой крупе с молоком? Количество лейцина в гречневой крупе с молоком: лейцин
Сколько лизина в гречневой крупе с молоком? Количество лизина в гречневой крупе с молоком: лизин
Сколько метионина в гречневой крупе с молоком? Количество метионина в гречневой крупе с молоком: метионин
Сколько цистина в гречневой крупе с молоком? Количество цистина в гречневой крупе с молоком: цистин
Сколько фенилаланина содержится в гречневой крупе с молоком? Количество фенилаланина в гречневой крупе с молоком: фенилаланин
Сколько тирозина в гречневой крупе с молоком? Количество тирозина в гречневой крупе с молоком: тирозин
Сколько валина в гречневой крупе с молоком? Количество валина в гречневой крупе с молоком: валин
Сколько аргинина в гречневой крупе с молоком? Количество аргинина в гречневой крупе с молоком: аргинин
Сколько гистидина в гречневой крупе с молоком? Количество гистидина в гречневой крупе с молоком: гистидин
Сколько аланина в гречневой крупе с молоком? Количество аланина в гречневой крупе с молоком: аланин
Сколько аспарагиновой кислоты в гречневой крупе с молоком? Количество аспарагиновой кислоты в гречневой крупе с молоком: аспарагиновая кислота
Сколько глутаминовой кислоты в гречневой крупе с молоком? Количество глутаминовой кислоты в гречневой крупе с молоком: глутаминовая кислота
Сколько глицина в гречневой крупе с молоком? Количество глицина в гречневой крупе с молоком: глицин
Сколько пролина в гречневой крупе с молоком? Количество пролина в гречневой крупе с молоком: пролин
Сколько серина в гречневой крупе с молоком? Количество серина в гречневой крупе с молоком: серин
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться. в зависимости от ваши потребности в калориях.

Пищевая ценность гречки и ее польза для здоровья

Гречка - это популярная альтернатива зерновым, которую едят в качестве хлопьев для завтрака и используют в качестве безглютеновой муки для выпечки. Вопреки своему названию, гречка - это вовсе не пшеница и даже не зерно. Гречка более тесно связана с ревенем (овощ, который выращивают из стеблей и используют в пирогах) и щавелем (овощ, который часто используется во французской кулинарии). Однако гречиха считается почетным псевдозерном из-за ее типичного кулинарного применения.Взаимодействие с другими людьми

Гречка потенциально снижает уровень сахара в крови, а также имеет множество других преимуществ для здоровья. Съедобная часть гречихи - это семена растения, которые богаты белком, нерастворимой клетчаткой и важными минералами, такими как медь, цинк и марганец. Впечатляющий пищевой профиль гречки может заставить вас усомниться в своем старом выборе завтрака.

Пищевая ценность гречки

Следующая информация о пищевой ценности предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США для одной чашки (168 г) жареной гречневой крупы.Взаимодействие с другими людьми

  • калорий : 155
  • Жир : 1 г
  • Натрий : 7 мг
  • Углеводы : 34 г
  • Волокно : 4,5 г
  • Сахар : 1,5 г
  • Белок : 5,7 г

Углеводы

В качестве альтернативы зерну гречка по-прежнему содержит много углеводов. В одной чашке вареной гречневой крупы 34 грамма. Гречневая мука более концентрированная и содержит около 44 граммов углеводов на 1/2 стакана.В гречневой крупе мало сахара и много клетчатки. Гликемический индекс гречки - 49, а гликемическая нагрузка - 15 (из расчета на порцию 150 г).

Жиры

Гречневая крупа содержит всего 1 грамм жира на порцию. Большинство жиров в гречке - это полезные для сердца ненасыщенные жиры.

Белок

По содержанию белка гречка затмевает большинство злаков. В приготовленной гречке содержится 5,7 грамма белка на чашку (примерно в два раза больше белка, чем в овсянке).Необычная для растительной пищи гречка предлагает полный аминокислотный профиль, а это означает, что она содержит все незаменимые аминокислоты, которые необходимы нашему организму из пищи. Гречка - отличное дополнение к любому плану здорового питания, но может быть особенно полезна для вегетарианцев, которые хотят увеличить потребление белка.

Витамины и минералы

Гречка - хороший источник витаминов и минералов группы В, особенно ниацина (используется в пищеварительной системе, коже и нервах) и витамина В2 (рибофлавин).

Гречка также содержит магний (поддерживает здоровье мышц), фосфор (используется для формирования зубов и костей), цинк (важен для вашей иммунной системы), медь (способствует выработке энергии и усвоению железа) и марганец (способствует метаболизму, здоровью костей, свертываемость крови и функция иммунной системы.) Гречневая крупа - действительно мощный источник здоровья.

Польза для здоровья

Гречка обладает рядом преимуществ для здоровья, особенно для пищеварительной системы.Если у вас есть ограничения в питании или проблемы с пищеварением, гречка может стать универсальным дополнением к вашему меню.

Полезно для людей с целиакией

Чистая гречка не содержит глютена. Гречка часто используется для производства продуктов, помеченных как безглютеновые, особенно из злаков. Однако, если вам необходимо придерживаться безглютеновой диеты, не следует предполагать, что пищевой продукт не содержит глютен только потому, что он содержит гречку - всегда читайте этикетку для получения сертификата без глютена.Взаимодействие с другими людьми

Может управлять симптомами раздраженного кишечника

Плотность питательных веществ в гречке делает ее отличным выбором для тех, кто придерживается строгого режима питания. В чистой гречке также мало FODMAP - углеводов, которые могут усугубить проблемы с пищеварением у некоторых людей. Диетологи часто рекомендуют диету с низким содержанием FODMAP для людей с синдромом раздраженного кишечника (IBS). Временное исключение FODMAP также может помочь определить продукты, вызывающие симптомы.

может помочь контролировать уровень сахара в крови

Исследование, сравнивающее регион Монголии, где гречку едят, с регионом, где гречка не употребляется, показало, что у людей, которые едят гречку, уровень сахара в крови натощак был почти на 17% ниже.Низкий гликемический рейтинг гречки, наряду с содержащимися в ней полезными полифенолами, является двумя причинами, по которым люди с диабетом должны рассмотреть возможность добавления ее в список продуктов (особенно вместо сладких злаков и очищенных зерен).

Может снизить уровень холестерина

Было показано, что гречка обладает множеством преимуществ для сердечно-сосудистой системы. Потребление гречки снижает общий холестерин в среднем на 0,5 ммоль / л и триглицериды на 0,25 ммоль / л на основе данных исследований на людях, продолжавшихся от семи дней до 27 недель тестирования. .Отчасти это, вероятно, связано с содержанием в нем устойчивого крахмала.

Может помочь предотвратить дивертикулярную болезнь

Гречка содержит в основном нерастворимую клетчатку. Это тип клетчатки, которая не растворяется в воде, а это означает, что она остается в основном неповрежденной, когда проходит через пищеварительный тракт. Нерастворимая клетчатка помогает увеличить объем стула, предотвращая запоры и снижая риск дивертикулита - болезненной инфекции в толстой кишке.

Медицинские власти рекомендуют взрослым потреблять от 20 до 35 граммов клетчатки в день.Если вы съедите 3/4 стакана гречневой крупы в качестве каши на завтрак, у вас будет отличное начало.

Аллергия

Хотя на гречку может возникнуть аллергия, она считается редкостью. Симптомы аллергии на гречку могут включать крапивницу, отек языка и губ и затрудненное дыхание. Если вы впервые попробовали гречку и у вас возникли эти симптомы, немедленно обратитесь за медицинской помощью.

Сорта

Есть несколько способов полакомиться гречкой.Из гречневой муки делают блины, блины, кексы, булочки и печенье. Соусы, супы и запеканки можно сгущать из гречневой муки в качестве безглютеновой альтернативы пшеничной муке.В Японии гречневую муку смешивают с пшеничной мукой для приготовления лапши соба.

Крупа - это ядра гречневой крупы без оболочки. Гречневая крупа используется в основных блюдах различных кухонь мира. В Азии из гречневой крупы делают лапшу, чапати и пельмени. В Европе поджаренную гречневую крупу называют «кашей».«Кашу используют в плове и мясных блюдах.

В связи с растущим спросом на продукты без глютена вы можете найти крекеры, мюсли и другие обработанные пищевые продукты, приготовленные из гречки. Хотя гречка является полезным ингредиентом, помните, что эти продукты могут содержать добавленный натрий, сахар и консерванты. Что касается еды, то чем меньше она обрабатывается, тем она более питательна. То же самое и с продуктами из гречки.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

К гречневой крупе применяются те же общие правила безопасности пищевых продуктов, что и к другим цельнозерновым продуктам.Неповрежденные цельные зерна всегда следует хранить в герметичном контейнере, так как влага, тепло и воздух способствуют их разложению. Так гречневая крупа может храниться в кладовой до двух месяцев, а в морозильной камере - до одного года. Гречневую муку или шрот следует хранить в кладовой один месяц, а в морозильной камере - два месяца. Приготовленные зерна хранятся в холодильнике около трех-четырех дней, но если вы сомневаетесь, выбросьте их.

Как подготовить

Гречка имеет ореховый привкус, который некоторые считают горьким.Вареная гречневая крупа по консистенции и вкусу похожа на стальную овсянку. Самый простой способ приготовить гречку - приготовить ее как горячую кашу из простой гречневой крупы.

Большинство гречневой крупы будет включать простой рецепт прямо на упаковке, но вам, вероятно, придется замочить крупу на ночь в воде, а затем приготовить ее на сильном огне в течение нескольких минут (для достижения наилучших результатов следуйте рецепту на вашей конкретной упаковке гречневой крупы. ). Эта горячая каша имеет прекрасный вкус с добавлением молока и немного корицы и мускатного ореха.

Вы также можете использовать гречневую муку вместо традиционной муки. Просто обратите внимание, что пропорции рецепта нужно будет скорректировать, так как из-за высокого содержания клетчатки гречка может сделать выпечку более грубой или сухой. Чтобы получить нужную консистенцию, следуйте рецепту, в котором специально используется гречневая мука.

Гречка - это не просто продукт для завтрака. Традиционная лапша соба, распространенная в японской кухне и подаваемая в супах или салатах, обычно готовится из гречневой муки. Гречку также можно добавлять в супы и запеканки, приготовленные аналогично чечевице.Взаимодействие с другими людьми

Рецепты

Полезные рецепты из гречки, которые стоит попробовать

Польза для здоровья, питание и побочные эффекты

Гречка - очень питательное цельное зерно, которое многие люди считают суперпродуктом. Гречиха полезна для здоровья, она может улучшить здоровье сердца, способствовать похуданию и помочь справиться с диабетом.

Гречка - хороший источник белка, клетчатки и энергии. Гречка не содержит глютен, поэтому для людей с глютеновой болезнью или непереносимостью глютена гречневая крупа и гречневая мука являются отличными диетическими альтернативами.

В этой статье мы обсудим питание, пользу для здоровья и побочные эффекты гречки.

Гречка - это зерновые семена, которые произрастают на всей территории Соединенных Штатов. Это псевдозерновые, так как у него много схожих свойств с злаками, но оно не происходит из травы, как большинство других злаков. Квиноа - еще один пример псевдозерновых.

Гречка входит в состав многих повседневных пищевых продуктов, таких как продукты для завтрака, мука и лапша. Фермеры также используют его на корм скоту.

Гречка содержит множество полезных питательных веществ. Это хороший источник белка, клетчатки и полезных сложных углеводов.

Одна чашка или 168 граммов (г) жареной вареной гречневой крупы (очищенных семян) содержит следующие питательные вещества:

  • 5,68 г белка
  • 1,04 г жира
  • 33,5 г углеводов
  • 4,5 г клетчатки
  • 148 миллиграммов (мг) калия
  • 118 мг фосфора
  • 86 мг магния
  • 12 мг кальция
  • 1.34 мг железа

Гречка также содержит витамины, в том числе:

  • тиамин
  • рибофлавин
  • ниацин
  • фолат
  • витамин K
  • витамин B-6

В следующих разделах рассматриваются возможные доказательства для здоровья польза от добавления в рацион гречки.

1. Укрепление здоровья сердца

Как цельное зерно, гречиха может быть полезна для здоровья сердца.

Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует, чтобы по крайней мере половина зерна в рационе человека была цельнозерновой.Цельнозерновые продукты содержат важные для здоровья сердца питательные вещества, в том числе клетчатку и ниацин.

Систематический обзор 2015 года обнаружил связь между рационами с более высоким содержанием цельнозерновых продуктов и более низким риском сердечных заболеваний. Исследования на животных показали, что гречка может снизить кровяное давление, что также может улучшить здоровье сердца.

Люди, соблюдающие безглютеновые диеты, могут потреблять меньше цельнозерновых продуктов, что означает, что они упускают пользу для здоровья, которую они обеспечивают. Эти преимущества может принести включение в рацион гречки в качестве альтернативы цельнозерновым продуктам, содержащим глютен.

Гречка - хороший источник клетчатки. Согласно AHA, пищевые волокна помогают улучшить уровень холестерина в крови, что, в свою очередь, снижает риск сердечных заболеваний, диабета, инсульта и ожирения.

2. Улучшение пищеварения

Гречка богата клетчаткой. Пищевые волокна - это углеводы растительного происхождения, которые организм не может расщепить во время пищеварения.

Волокно помогает кишечнику эффективно переваривать пищу и помогает пище перемещаться по пищеварительному тракту.Он также может иметь другие преимущества, например, способствовать снижению веса и предотвращать сердечно-сосудистые заболевания.

Одна чашка гречки также содержит 1,58 мг ниацина, рекомендованного для взрослых, от 14 до 16 мг. Ниацин, или витамин B-3, необходим для преобразования углеводов, жиров и белков в энергию, которую клетки организма могут использовать.

Гречка является хорошим источником клетчатки и ниацина, что делает ее хорошим выбором для здоровья пищеварительной системы.

3. Контроль веса

Гречка - также хороший вариант для контроля веса.

Сытость - это чувство сытости после еды. Это важная концепция для предотвращения набора веса или содействия похуданию. Пища, повышающая чувство сытости, может компенсировать чувство голода на более длительные периоды времени и может снизить общее количество калорий, потребляемых человеком в течение дня.

Гречка богата белком. Исследования показали, что продукты с высоким содержанием белка необходимы для контроля веса, потому что они приводят к большему сытости при меньшем количестве калорий, чем другие виды пищи.

Включение гречки в здоровую диету может привести к большему сытости и помочь с контролем веса.Однако ученым необходимо будет провести дополнительные исследования влияния гречки и других цельнозерновых продуктов, чтобы подтвердить это.

4. Борьба с диабетом

Гречиха, как и цельное зерно, является источником сложных углеводов. Эта форма углеводов может помочь людям контролировать уровень глюкозы в крови.

Организму требуется больше времени для расщепления сложных углеводов, чем простых углеводов. Это замедляет пищеварение и помогает дольше сохранять стабильный уровень сахара в крови. Белый хлеб - пример простого углевода.

По данным Американской диабетической ассоциации, цельнозерновые продукты являются хорошим источником углеводов. Эти продукты являются отличным источником энергии и содержат клетчатку и минералы.

Исследования на животных показали, что гречка положительно влияет на инсулин и уровень глюкозы в крови у мышей с диабетом, соблюдающих диету с высоким содержанием глюкозы. Однако неясно, распространяются ли эти результаты на людей с диабетом.

Гречка в целом безопасна для употребления и не вызывает побочных эффектов у большинства людей.

Гречка может вызвать реакцию у людей с аллергией на гречку. При употреблении гречки у них могут наблюдаться такие симптомы, как отек во рту или крапивница. Однако сообщения об аллергии на гречку в США нечасты.

Гречку легко включить в здоровый рацион. Люди могут купить гречневую крупу в магазинах здоровья или выбрать марку в Интернете. Гречневая мука также доступна в магазинах и в Интернете для приготовления хлеба, блинов и выпечки.

Люди могут есть сырую гречневую крупу после замачивания и осушения сырой крупы, чтобы облегчить ее переваривание. В противном случае варите крупу в воде, прежде чем добавлять ее в салаты, гарниры или основные блюда.

Чтобы добавить в рацион гречку, попробуйте следующие рецепты:

Завтрак

Гречневая каша - здоровая альтернатива стандартным хлопьям для завтрака, или попробуйте приготовить блины из гречневой муки, которая хорошо сочетается с ягодами.

Обед

Гречневая крупа - отличное дополнение к салату.Перед добавлением в салат гречневую крупу отварить в подсоленной воде.

Ужин

Чтобы добавить гречку в жаркое, смешайте крупу с яйцом, затем обжарьте их на среднем огне в течение нескольких минут перед добавлением других ингредиентов.

Десерт

Гречневые кексы - это вкусный десерт без глютена.

Гречка - полезный и разнообразный пищевой продукт. Гречневая крупа содержится в самых разных продуктах - от хлопьев до блинов.

Гречка имеет превосходный питательный профиль с высоким содержанием белка.Это может быть полезно для здоровья сердца и пищеварения. Он также может стать отличным дополнением к рациону людей с диабетом или тех, кто пытается контролировать свой вес.

Польза гречки для здоровья

Хотя название может предполагать иное, гречиха на самом деле не является разновидностью пшеницы. На самом деле это вообще не зерно. Это растение обычно культивируется в Азии и может использоваться для различных кулинарных целей, особенно в лапше, завтраках и некоторых напитках.Его также используют в рецептах для тех, кто придерживается сыроедения. Продолжайте читать, чтобы узнать больше о том, что такое гречка, как ее можно использовать и о пользе для здоровья!

Что такое гречка?


Гречиха, никак не связанная с пшеницей, на самом деле является семенем растения Fagopyrum esculentum, которое остается довольно коротким, но становится очень широко распространенным и развивает зеленые сердцевидные листья с крошечными белыми цветками. Выращиваемые как зерноподобные семена и покровные культуры по всей Азии, а также в некоторых частях Европы и Северной Америки, семена растения обычно называют псевдозерновыми.Семена богаты белком и клетчаткой, а также множеством антиоксидантов и других питательных веществ, поэтому многие люди считают гречку суперпродуктом.

Сами семена называются крупой, и они стали популярными среди тех, кто не употребляет глютен. Одна чашка вареной крупы содержит около 155 калорий, включая 6 граммов белка, 1 грамм жира, 33 грамма углеводов и 5 граммов клетчатки. Эта крупа богата марганцем, магнием, фосфором, ниацином, цинком, фолиевой кислотой и витамином B6.Это зерноподобное семя имеет такое же кулинарное применение, что и другие псевдозерновые, такие как амарант и киноа. Из него можно приготовить лапшу, блины, кашу и разнообразную выпечку.

Какова пищевая ценность гречки?

Содержание антиоксидантов и клетчатки в этой пище дает ряд существенных преимуществ для здоровья. Вот обзор шести основных питательных свойств этого псевдозерна:

1. Улучшение здоровья сердца

Это зерноподобное семя помогает уменьшить воспаление и снизить уровень ЛПНП или «плохого холестерина», которые важны для поддержания здоровья сердца.Основным питательным веществом, обеспечивающим эти преимущества для сердечно-сосудистой системы, является рутин, тип фитонутриента и антиоксиданта, который помогает стабилизировать кровяное давление и снизить уровень холестерина.

2. Пониженный уровень сахара в крови

По сравнению со многими цельнозерновыми злаками у этого псевдозерна очень низкий гликемический индекс - это означает, что содержащиеся в нем углеводы медленно всасываются в кровоток, обеспечивая вашему телу постоянный приток энергии. Предотвращая внезапный скачок уровня сахара в крови, это питательное семя помогает при лечении диабета и может улучшить резистентность к инсулину.

3. Не содержит глютена и не вызывает аллергии

Хотя его можно использовать так же, как цельнозерновые, такие как пшеница и ячмень, это семя, естественно, не содержит глютена, что делает его отличным выбором для людей с глютеновой болезнью или чувствительностью к зерну. Замена этого семени типичными зернами, содержащими глютен, также может быть полезна для людей, страдающих расстройствами пищеварения, такими как синдром дырявого кишечника. Узнайте больше о других древних зерновых (включая различные варианты без глютена) здесь.

4. Богат клетчаткой

На одну порцию вареной крупы приходится 6 граммов пищевых волокон. Пищевые волокна помогают еде плавно перемещаться по пищеварительному тракту и могут помочь вам дольше чувствовать сытость - это может быть полезно, если вы пытаетесь похудеть.

5. Защищает от рака

Этот псевдозерновой содержит антиоксиданты и фенольные соединения, которые могут помочь в борьбе с некоторыми видами рака.Некоторые из антиоксидантов, содержащихся в этой пище, включают флавоноиды, такие как олигомерные проантоцианидины, которые защищают ваши клетки от повреждения свободными радикалами и предотвращают опасные воспаления, которые могут способствовать распространению рака.

6. Источник вегетарианского белка

Эта пища не только богата витаминами и минералами, но и является отличным источником легкоусвояемого растительного белка. На каждые 100 грамм этого продукта содержится до 14 грамм белка и 12 различных аминокислот для поддержки роста и синтеза мышц.Содержание белка не такое высокое, как в некоторых бобовых и бобовых, но оно выше, чем в большинстве цельнозерновых.

Чтобы использовать всю мощь этого псевдозернового, готовьте цельнозерновые крупы в соотношении 1: 2 с водой и тушите 30 минут или пока зерна не станут мягкими. Вы также можете измельчить сырую крупу в муку для использования в блинах и других продуктах для завтрака, а также в вашей любимой выпечке!

Попробуйте следующие продукты Nature’s Path, чтобы включить в свой рацион еще больше гречки:

buc

Хотели бы вы первым узнавать о наших новых продуктах и ​​многом другом?
Подпишитесь на нашу новостную рассылку Nature’s Path .

Гречка Питание, польза, рецепты и побочные эффекты

Гречка - богатые питательными веществами семена без глютена, которые на протяжении веков в изобилии употреблялись в азиатских странах, в настоящее время становится все более популярной в США, Канаде и Европе. Какая польза от употребления гречки? Семена гречихи, которые в некоторых частях мира также называют «крупой» или кашей, богаты питательными веществами и антиоксидантами, такими как рутин, дубильные вещества и катехин. Фактически, из-за содержания в гречке полифенолов семена гречихи считаются многими суперпродуктом.

Несмотря на недавний рост популярности этого продукта, это древнее «зерно» с долгой историей. Гречка без глютена? Вы делаете ставку. Сегодня он является фаворитом среди людей, употребляющих пищу на растительной основе и без глютена, поскольку он обеспечивает высокий источник аминокислот, витаминов, минералов и антиоксидантов - и все это с относительно небольшим количеством калорий, практически без жира и без глютена.

Основным преимуществом гречки по сравнению с другими злаками является то, что она имеет уникальный аминокислотный состав, который придает ей особую биологическую активность.К ним относятся эффекты снижения уровня холестерина, эффекты антигипертензии и способность улучшать пищеварение, например, путем снятия запоров.

Пищевая ценность гречки

В одной чашке (около 168 граммов) вареной гречневой крупы содержится примерно:

  • 155 калорий
  • 33,5 г углеводов
  • 5,7 г белка
  • 1 грамм жира
  • 4,5 грамма клетчатки
  • 0,7 миллиграмма марганца (34 процента суточной нормы)
  • 85.7 миллиграммов магния (21 процент суточной нормы)
  • 118 миллиграммов фосфора (12 процентов дневной нормы)
  • 0,2 миллиграмма меди (12 процентов DV)
  • 1,6 миллиграмма ниацина (8 процентов суточной нормы)
  • 1 миллиграмм цинка (7 процентов суточной нормы)
  • 1,3 миллиграмма железа (7 процентов суточной нормы)
  • 0,1 миллиграмма витамина B6 (6 процентов суточной нормы)
  • 23,5 мкг фолиевой кислоты (6% суточной нормы)
  • 0,6 миллиграмма пантотеновой кислоты (6 процентов суточной нормы)
  • 3,7 мкг селена (5% суточной нормы)

Кроме того, он также содержит витамин К, витамин Е, тиамин, рибофлавин, холин, бетаин, кальций и калий.

Из чего делают гречку? Это само по себе семя, хотя большинство из нас думает о нем как о зерне без глютена, как коричневый рис или овсяные хлопья. Как и другие семена, в нем много белка и клетчатки, хотя среди семян, которые мы обычно едим, он уникален тем, что в нем меньше жира и больше крахмала.

Исследования по изучению различных биоактивных соединений, присутствующих в различных штаммах, показали, что крупа содержит:

  • Фенольные соединения и флавоноиды, включая рутин, кверцетин, хлорогеновую кислоту, ориентин, изоориентин, витексин и изовитексин
  • Танины
  • D-хиро-инозитол
  • Фагопириты (включая галактозильные производные D-хиро-инозита)
  • А также резистентный крахмал и белок (особенно аминокислоты, включая лизин, триптофан, треонин и серосодержащие аминокислоты)

На самом деле во всем мире выращивают много видов.Их можно разделить на три вида: так называемая гречиха обыкновенная ( Fagopyrum esculentum ), гречиха tataricum ( F. tataricum ) и гречиха cymosum ( F. cymosum ). Среди этих видов F. esculentum Moench (гречиха обыкновенная / сладкая) и F. tataricum (L.) Gaertn. (тартар / горькая гречка) - это те виды, которые люди едят чаще всего.

Обычно встречается как сырая «гречневая крупа». Из него также превращается гречневая мука, которая используется в выпечке.Оба являются очень питательными продуктами, которые нужно держать на кухне, и их можно использовать по-разному. Если вы никогда раньше не пробовали это древнее «зерно», многие описывают его вкус как землистый, ореховый и успокаивающий.

В каких продуктах есть гречка? Примеры традиционных рецептов из гречки включают гречневые оладьи, гречневую лапшу соба и жареный картофель каша, приготовленный с овощами, такими как грибы. Некоторые из способов, которыми вы можете использовать его дома, включают добавление вареной крупы в рагу, супы или холодные салаты; замена им обработанных зерен для завтрака; и использование муки в кексах и хлебе, а также для покрытия или связывания мяса при приготовлении фрикаделек.

Связанный: Пшеница Bulgur: лучшая пшеница для вашего живота и многое другое

Семь лучших преимуществ гречки

  1. Улучшает здоровье сердца за счет снижения уровня холестерина и артериального давления
  2. Содержит антиоксиданты, борющиеся с болезнями
  3. Обеспечивает легкоусвояемый белок
  4. Высокое содержание клетчатки заполняет и помогает улучшить пищеварение
  5. Может помочь предотвратить диабет
  6. Не содержит глютена и не вызывает аллергии
  7. Обеспечивает важные витамины и минералы

1.Улучшает здоровье сердца за счет снижения уровня холестерина и артериального давления

Результаты клинических исследований показывают, что гречка может помочь снизить воспаление и снизить уровень нездорового холестерина, тем самым помогая предотвратить сердечно-сосудистые заболевания. Потребление связано с более низким уровнем общего холестерина в сыворотке крови, а также снижает уровень «плохого» холестерина ЛПНП при одновременном повышении «хорошего» холестерина ЛПВП. Обзор 2018 года, опубликованный в журнале Nutrients , показал, что в большинстве изученных исследований уровень глюкозы в крови, общий холестерин и триглицериды значительно снизились после вмешательств с гречкой по сравнению с контролем.

Исследования также показывают, что рутин, фитонутриент, содержащийся в этом семени, является важным антиоксидантом для здоровья сердечно-сосудистой системы. Этот фитонутриент поддерживает систему кровообращения и помогает бороться с высоким кровяным давлением и высоким уровнем холестерина, равно как и высокое содержание клетчатки. Кверцетин - еще один фенольный метаболит, обнаруженный в этом древнем «зерне», который в исследованиях был связан с уменьшением гиперлипидемии, снижением артериального давления и улучшением регуляции веса.

2. Содержит антиоксиданты, борющиеся с болезнями

Гречневая пищевая добавка содержит защитные фенольные соединения и антиоксиданты, которые могут помочь бороться с раком или сердечными заболеваниями, а также поддерживают функцию мозга, печени и пищеварения.Недавние исследования показывают, что рутин также может быть использован при лечении болезни Альцгеймера. Антиоксиданты, в том числе флавоноиды, такие как олигомерные проантоцианидины, находятся в шелухе и семенах, а также в молотой гречневой муке.

Полифенольные антиоксиданты действуют как терапевтические агенты против повреждения свободными радикалами, также называемого реактивными формами кислорода или «окислительным стрессом». Антиоксиданты поддерживают клеточную функцию, защищая ДНК от повреждений и предотвращая воспаление или образование раковых клеток.

3. Обеспечивает легкоусвояемый белок

Гречневая крупа - отличный источник растительного белка. Это семя содержит 12 аминокислот - «строительных блоков белка», поддерживающих энергию, рост и синтез мышц. На самом деле, в нем больше белка, чем в любом виде риса, пшеницы, проса или кукурузы. Он содержит примерно 11–14 граммов белка на каждые 100 граммов, что не так много, как семена, такие как киноа или большинство бобовых и бобовых, но больше, чем большинство цельнозерновых продуктов.

Если вы вегетарианец или веган, гречка - отличная пища, которую следует регулярно включать в свой рацион, потому что она содержит два типа незаменимых аминокислот - типы, которые вы не можете получить самостоятельно и должны получать из продуктов, которые вы едите.

Он содержит незаменимые аминокислоты лизин и аргинин. Что в этом важного? Эти специфические аминокислоты не содержатся во многих других злаках или цельнозерновых, поэтому получение их из этих семян гарантирует, что вы покрываете весь спектр незаменимых белков, необходимых вашему организму.

4. Высокое содержание клетчатки наполняет и помогает улучшить пищеварение

Можно ли похудеть, употребляя гречку? Это древнее «зерно» содержит около шести граммов пищевых волокон на одну порцию.Клетчатка помогает насытиться и ускоряет прохождение пищи по пищеварительному тракту. Это важно для регулирования дефекации. Гречка может даже защитить органы пищеварения от рака, инфекций и других негативных симптомов, предотвращая окислительный стресс в толстой кишке и пищеварительном тракте.

Когда исследователи из Департамента пищевых продуктов и питания Университета Пучхон в Корее проверили действие гречки в исследованиях на животных, они обнаружили более высокую антиоксидантную активность в печени, толстой и прямой кишке животных, потребляющих ее.Защитные антиоксиданты глутатионпероксидазы и глутатион-S-трансферазы были обнаружены в пищеварительной системе животных, получавших семена.

Когда гречка ферментируется для получения алкогольных напитков или некоторых видов хлеба на закваске, она может действовать как ценный пребиотик, питающий здоровые бактерии в пищеварительном тракте. Исследования показывают, что употребление продуктов из ферментированной гречки может улучшить уровень pH в организме - или баланс между кислотностью и щелочностью, - который предотвращает образование вредных бактерий и болезней.

5. Может помочь предотвратить диабет

По сравнению со многими другими углеводами и цельнозерновыми гречиха имеет низкий гликемический индекс. Сложные углеводы, содержащиеся в его пище, медленно всасываются в кровоток. Это помогает вам дольше чувствовать сытость и поддерживает устойчивую энергетику. Он также помогает бороться с дисбалансом уровня сахара в крови, который может привести к воспалению, усталости и даже диабету или метаболическому синдрому.

Исследования показывают, что метаболиты гречихи, такие как рутин, могут оказывать защитное действие, сохраняя инсулиновую сигнализацию и способность бороться с инсулинорезистентностью.Исследования показали, что когда пациенты с диабетом употребляли это семя в течение двух месяцев, у них наблюдалось улучшение контроля уровня сахара в крови и снижение инсулинорезистентности без каких-либо лекарств.

6. Не содержит глютена и не вызывает аллергии

Гречка по вкусу, внешнему виду, размеру и структуре очень похожа на ячмень, но ее питательная ценность имеет то преимущество, что она не содержит глютена. Он безопасен для людей с глютеновой болезнью или чувствительностью к глютену и может заменить глютеносодержащие зерна, такие как пшеница, ягоды пшеницы, ячмень, рожь и овес, которые загрязнены глютеном, полбой и камутом.

Помните, это даже не зерно - это на самом деле семя! Гречиха и пшеница принадлежат к совершенно разным ботаническим семействам, но их можно использовать одними и теми же способами. Отказ от зерен, содержащих глютен, и замена зерен без глютена может помочь предотвратить нарушения пищеварения, такие как вздутие живота, запоры, диарея и даже синдром дырявого кишечника.

7. Обеспечивает важные витамины и минералы

Гречневая крупа и мука - прекрасные источники повышающих энергию витаминов группы В, а также минералов, включая марганец, магний, цинк, железо и фолиевую кислоту.Поступление магния может еще больше улучшить пищеварение, способствовать росту и восстановлению мышц, а также защитить организм от депрессии или негативного воздействия стресса.

Витамины группы В, марганец, фосфор и цинк - все это способствует здоровому кровообращению и работе кровеносных сосудов. Они также необходимы для передачи сигналов нейромедиатора в мозг, который борется с депрессией, тревогой и головными болями.

История и использование в традиционной медицине

Записи показывают, что гречиха выращивалась как минимум с 1000 г.C. в Китае.

Тысячи лет его использовали в кухнях всего мира, особенно в России и некоторых странах Азии. Это древнее «зерно» возникло в северных и восточных регионах Азии, в том числе по всему Китаю. Записи показывают, что сначала его собирали на высоких равнинах юго-востока Китая и в Гималаях. С тех пор он является основным продуктом питания этих культур, хотя с тех пор рис и другие злаки постепенно вытеснили его в качестве основных источников углеводов во многих восточных культурах.

Тем не менее, гречка продолжает оставаться важной частью рациона во многих странах. Сейчас он переживает возрождение во всем мире. Сегодня в мире выращивают множество сортов, но большинство из них собирают в Северной Америке. В настоящее время наиболее распространенным видом гречихи является Fagopyrum esculentum Moench, , который ботаники называют просто «гречкой» или «сладкой гречкой». Сейчас он наиболее широко потребляется в таких странах, как Индия, Китай, Япония, Непал, Канада и Украина.

В Корее, Японии, Италии и Китае его в основном употребляют в виде лапши.В странах Восточной Европы, таких как Украина, Польша и Россия, его едят в основном в виде зерен.

На протяжении всей истории гречиха использовалась в медицине, например, в традиционной китайской медицине, для усиления «ци» (жизненной энергии), поддержки функций селезенки и желудка, лечения запоров, снижения кровяного давления и укрепления кровеносных сосудов. Некоторые из состояний, при которых он рекомендуется, включают лихорадку, различные проблемы с пищеварением, диарею, дизентерию, спонтанное потоотделение, гипертонию и кожные заболевания, включая раны и поражения.

Сегодня урожай гречихи также собирают во время цветения, так что листья, цветы и стебли можно использовать для приготовления лекарств / добавок. Поскольку он содержит высокий уровень рутина и других полифенолов, эти соединения можно выделить и использовать для лечения различных воспалительных состояний.

Гречка против пшеницы против киноа против овса

Гречиха на самом деле является двудольным растением, что делает ее похожей на лебеду и некоторые другие бобовые или бобы, поскольку ее выращивают как однолетнее цветущее растение.

Гречка лучше пшеницы? Несмотря на свое название, гречка (или каша) на самом деле не содержит пшеницы или белковой глютена. Это член семейства растений Polygonaceae и совершенно не связано с зерновыми культурами, которые действительно содержат глютен, такими как пшеница, ячмень, рожь, полба, фарро и некоторые другие. По этой причине он используется во многих безглютеновых выпечках, чтобы добавить объем и питательные вещества, не вызывая аллергических реакций или проблем с пищеварением.

Киноа и гречка похожи тем, что содержат больше крахмала, но меньше жира, чем многие другие виды семян.Вот почему с ними обычно обращаются так же, как с цельнозерновыми. Квиноа - это 7000-летнее растение, которое возникло в горных районах Южной Америки. Это отличный источник питательных веществ, включая марганец, магний, фосфор, фолиевую кислоту и медь. По сравнению с гречкой, одна чашка киноа содержит немного больше калорий, углеводов, белка, железа, магния и тиамина. Оба содержат примерно одинаковое количество клетчатки и являются хорошими источниками различных витаминов группы В.

Овес отличается от гречихи, потому что овес - это цельное зерно, а не семена.Овес не содержит глютена, низкокалорийен, богат клетчаткой и является хорошим источником таких питательных веществ, как марганец, фосфор, селен и магний. Как и все цельнозерновые, овес даже содержит некоторые полезные жирные кислоты, поскольку они сохраняют весь свой зародыш, эндосперм и отруби, в которых хранятся не только питательные вещества, но и небольшие количества незаменимых жиров. Одна из лучших особенностей овса заключается в том, что он содержит растворимую клетчатку, особенно такую, которая называется бета-глюканами, которая помогает естественным образом снизить уровень холестерина и улучшить чувствительность к инсулину.

Где найти и как использовать

В продуктовых магазинах можно найти много видов гречки. Зерно, крупа и мука теперь становятся доступными на большинстве рынков США. Если возможно, ищите цельнозерновые, обжаренные, пропаренные и сушеные крупы, готовые к приготовлению. Неочищенные семена имеют толстую коричнево-черную внешнюю оболочку, которую необходимо удалить перед употреблением в пищу. Если вы покупаете гречневую муку, ее следует хранить в холодильнике или морозильной камере и использовать в кратчайшие сроки, поскольку она, естественно, содержит масла, которые могут быстро испортиться.

Ищите эти виды гречневых продуктов, которые доступны в большинстве крупных продуктовых магазинов:

  • Необработанная гречневая крупа: Иногда их называют шелухой гречихи и представляют собой целые необработанные и высушенные семена. Их можно найти во многих отделениях магазинов здорового питания по цене даже ниже, чем при покупке упакованных продуктов. Они идеально подходят для добавления в салаты, перца чили или приготовления из них сладких блюд, таких как гречка, кокосовое молоко и каша с семенами чиа.
  • «Сливочная гречка»: Отлично подходит для приготовления овсяных хлопьев для завтрака.Сочетайте с фруктами, орехами, йогуртом и любыми любимыми начинками для завтрака.
  • Гречневая мука: Используется для выпечки, смешивая ее либо с мукой из пророщенной 100% цельнозерновой пшеницы, либо со смесью муки без глютена. Вы также можете измельчить сырую крупу в высокоскоростном блендере, чтобы приготовить свежую муку.
  • Каша: Самый популярный в России вид поджаренной гречневой крупы. Используйте его в супах, тушеных блюдах или в сочетании с овощами в качестве гарнира, например, с грибами, капустой или луком.
  • Лапша соба: «Соба» в переводе с японского означает гречка. Их можно использовать вместо любой другой лапши, но они особенно хороши для приготовления сытных овощных супов. Большинство брендов содержат глютен в зависимости от муки, из которой они сделаны, поэтому внимательно прочтите этикетку с ингредиентами, если вы избегаете глютена.

Как приготовить

Гречка - универсальное зерно, которое используется во многих различных пищевых продуктах - от мюсли до японской лапши соба.Во Франции из него часто делают блины. Во всей Азии из него делают лапшу соба, которая популярна в супах и жареном на овощах. В США популярны рецепты гречневой крупы, приготовленные из ее муки, например, кексов, печенья, хлеба и других закусок с высоким содержанием белка и клетчатки, но без глютена.

Как варить гречку (из сушеной крупы):

  • Сначала хорошо промойте их, а затем смешайте с водой на плите в соотношении 2: 1, то есть два стакана воды на каждый стакан гречки.
  • Варите их на медленном огне около 20 минут, проверяя, станут ли они пухлыми и их текстура - это именно то, что вам нужно.
  • Если они не впитывают всю воду и кажутся мягкими, попробуйте процедить часть воды (некоторые люди предпочитают использовать только 1,5 стакана воды на 1 стакан гречки, чтобы этого не произошло).

Один из лучших способов улучшить усвояемость питательных веществ и их усвояемость - это прорастить шелуху (или крупу).Это снижает количество «антинутриентов», которые могут блокировать определенный процент витаминов и минералов, содержащихся в семенах. Проращивание гречневой крупы также снижает количество ферментов, которые могут затруднять ее переваривание у некоторых людей.

Чтобы замочить, а затем прорасти, выполните следующие действия:

  1. Сначала замочите высушенную лузгу в большой миске с водой от 30 минут до шести часов. Затем высушенную крупу вымыть и процедить. Затем оставьте их в миске или неглубокой миске, на столешнице или в другом месте, где они будут подвергаться воздействию воздуха.
  2. Держите их слегка влажными, добавив в миску / блюдо лишь небольшое количество воды, но не нужно, чтобы они полностью покрывались водой. Попробуйте добавить 1-2 столовые ложки воды.
  3. Оставьте их на 2–3 дня, проверяя, не сформируются ли маленькие ростки. Ростки будут варьироваться от 1/8 дюйма до двух дюймов в длину. Когда все будет готово, хорошо промойте проростки, слейте воду и храните в банке или контейнере.
  4. Хранить в холодильнике до семи дней, но каждый день нужно промывать их, чтобы предотвратить образование плесени и бактерий.

Рецепты

Риски и побочные эффекты

Поскольку гречка - это продукт с высоким содержанием клетчатки, рекомендуется постепенно вводить ее в свой рацион и начинать с небольших порций. Обильное питье с ним и другими цельнозерновыми / семенами также может помочь пищеварению. Несмотря на то, что он не содержит глютена, все же возможны аллергические реакции на гречку. Вам следует избегать его, если он вызывает серьезное расстройство желудка, кожную сыпь, насморк, астму, зуд, отек или изменение артериального давления.

Последние мысли

  • Что такое гречка? На самом деле это семя, а не цельное зерно, хотя оно используется так же, как и зерновые, такие как киноа, ячмень или овес.
  • Преимущества этого семени включают поддержку здоровья сердца; обеспечение антиоксидантами и полифенолами, такими как рутин и кверцетин, а также клетчаткой и растительным белком; помогает предотвратить диабет; борьба с расстройствами пищеварения; и снабжение витаминами и минералами, такими как магний, железо и витамины группы B.
  • Это без глютена? Да, его питание уникально по сравнению с другими «цельнозерновыми», потому что на самом деле это семя и не связано с зерном пшеницы, ячменя или ржи.
  • Во всем мире популярны рецепты гречки с использованием лапши соба или зерен каши. Его можно использовать для приготовления безглютеновой выпечки, блинов, жаркого из зерна, супов, рагу и многого другого.
Читать дальше: 8 фактов о питании и преимуществах квиноа, включая потерю веса

Кальций в гречке, на 100 г

Приветствуем вас, что содержание кальция в 4 различных видах гречневой крупы колеблется от 41 мг до 7 мг на 100 г. Основной вид гречки - Гречка , где количество кальция в 100 г составляет 18 мг.

18 мг кальция на 100 г из гречневой крупы соответствует 2% суточной нормы кальция. Для типичного размера порции в 1 чашку (или 170 г) количество кальция составляет 30,6 мг. Это соответствует процентной доле RDA в 3%.

Процент рекомендуемой суточной нормы (RDA) для кальция основан на уровне RDA 1000 мг для зрелого взрослого человека.

Три основных продукта из гречки с высоким содержанием кальция

Ниже приводится сводный список трех основных продуктов из гречки, ранжированных по количеству или уровню кальция в 100 г.

1. Гречневая мука, цельнозерновая: 41 мг (4% RDA)
2. Гречка: 18 мг (2% RDA)
3. Гречневая крупа, жареная, сухая: 17 мг (2% RDA)

После три основных продукта из гречневой крупы или продуктов, содержащих кальций, у нас есть более полная разбивка на гречку, а самый высокий продукт, содержащий кальций, - это гречневая мука, цельнозерновая крупа. Мы также сравниваем средние значения, медианные значения и самые низкие значения со сравнением с другими группами продуктов и оцениваем влияние хранения и приготовления на 4 типа гречки.

Внизу страницы находится полный список 4 различных типов гречихи, основанный на содержании в разных порциях в граммах и унциях (и других размерах порций), обеспечивающий всесторонний анализ содержания кальция в гречке .

Гречка - содержание питательных веществ и таблица

Необходимо учитывать полное содержание питательных веществ, процентное содержание и уровни суточной нормы потребления гречневой крупы, а также содержание кальция. Этот профиль продуктов питания является частью нашего списка продуктов питания и напитков в общей группе Зерновые и макаронные изделия.Другими важными питательными веществами, связанными с кальцием, являются калории, белки, жиры и углеводы. Для этой 100 г порции в вашем рационе количество калорий составляет 343 ккал (17% RDA), количество белка - 13,25 г (24% RDA), количество жиров - 3,4 г (5% RDA) и количество Углеводы - 71,5 г (55% суточной нормы). Пищевая ценность и факты для 100 г, которые включают калории, белок, жиры и углеводы, показаны в таблице RDA ниже в виде процентов от рекомендуемой суточной нормы вместе с уровнями кальция в гречке.

Наша запатентованная шкала плотности питательных веществ дает питательную ценность из 100 на основе 9 различных витаминов, минералов и макроэлементов. Пищевая ценность гречки составляет 15 из 100. Если сравнивать содержание кальция и питательную ценность в 100 г гречихи; Мы классифицируем его как продукт со средним или низким содержанием кальция. С точки зрения общей питательной ценности мы относим его к продукту со средней питательной плотностью.

Сравнение кальция в гречке и молоке

Количество кальция в молоке составляет 125 мг на 100 г.В процентах от рекомендуемой суточной нормы кальция это 13%. По сравнению с Гречка , в 100 г содержится 18 мг кальция. В процентах от RDA это 2%. Следовательно, в молоке на 107 мг кальция больше, чем в гречке. По процентному содержанию кальция это на 594% больше кальция. Общая оценка пищевой ценности молока составляет 15 из 100, а у гречки - 15 баллов из 100.

Наибольшее содержание кальция в продуктах питания согласно общему описанию или типу гречихи - это гречневая мука, целая. крупа с содержанием кальция 41 мг на 100гр.Сравнение молока с гречневой мукой, цельнозерновой; В молоке на 84 мг кальция больше, чем в гречневой муке, цельнозерновой. По процентному содержанию кальция это на 205% больше кальция.

Количество кальция на 100 калорий

100 калорий гречки - это размер порции 0,29 г, а количество кальция составляет 5,25 мг (0,58% суточной нормы). Другие важные и связанные питательные вещества и макроэлементы, такие как жир, на 100 калорий, следующие: Белок 3,86 г (7% RDA), жиры 0,99 г (1,46% RDA), углеводы 20.85 г (16,03% RDA). Это показано на приведенной ниже диаграмме процентного содержания кальция RDA, основанной на 100 калориях, наряду с другими важными питательными веществами и макроэлементами.

Содержание на типичный размер порции 1 чашка (или 170 г)

Для еды Гречневая крупа типичный размер порции составляет 1 чашка (или 170 г), которая содержит 30,6 мг кальция. Процент кальция от рекомендуемой дневной нормы для этой порции составляет 3%.

Чтобы дать 100% суточной суточной нормы, 33,3 порции типичного размера порции 1 чашка (или 170 г) дают полную суточную норму.В пересчете на вес в граммах и общее содержание для этой порции содержание калорий составляет 583,1 ккал, содержание белка - 22,53 г, содержание жира - 5,78 г и содержание углеводов - 121,55 г. Проценты показаны ниже в таблице кальция для типичной порции кальция и соответствующих важных пищевых ценностей.

Макроэлементы в гречке


Количество белка, жира и углеводов в этом продукте, описанном выше, измеряется в граммах на 100 г и в граммах в типичном размере порции (в данном случае 1 чашка или 170 г), хотя это также полезно для укажите количество калорий из белков, жиров и углеводов, которые являются наиболее важными макроэлементами.Для этой порции в вашем рационе предусмотрены калории, содержащие макроэлементы. Из белка калорийность составляет 75,9 (ккал). Количество калорий из жиров - 48,4 (ккал). Общее количество калорий из углеводов составляет 459,5 (ккал).

миллиграммов кальция в гречке (на 100 г)

Этот список из 4 видов гречки представлен на сайте www.dietandfitnesstoday.com и варьируется от Гречневая мука, цельнозерновая крупа с до Гречневая крупа, жареная, приготовленная , где все продукты ранжируются по содержанию или количеству на 100 г.Содержание кальция в питательных веществах может быть масштабировано по количеству в граммах, унциях или типичному размеру порции. Просто нажмите на продукт или напиток в списке внизу страницы, чтобы получить полную разбивку диетического питания и ответить на вопрос , сколько кальция в гречке .

В приведенном ниже списке указано общее содержание кальция в 4 элементах из общего описания «гречка», каждый из которых показывает количество кальция, а также калорийность, белок, жир и углеводы. Ниже представлены 4 основных продукта питания, показанных в таблице кальция.Это дает быстрое и легкое сравнение диет для различных продуктов, где каждый элемент указан в нижней части страницы со сводной информацией о питании.

Соответствующая пищевая ценность гречки, основанная на нашей шкале плотности из 100 (по количеству кальция на 100 г), показана в таблице пищевой плотности ниже.

Соответствующие калории для гречки, ранжированные по количеству кальция на 100 г, показаны ниже в таблице калорийности гречки.

Влияние приготовления и хранения на кальций

На уровень кальция может влиять способ хранения, например консервированный или замороженный, а также способ приготовления, например, сырой, вареный или жареный. Количество готовых блюд - 1 шт. Наибольшее количество кальция из 1 приготовленного продукта содержится в Гречневая крупа, жареная, вареная , где количество составляет 7 мг на 100 г.

Среднее содержание гречки

Среднее (или, вернее, среднее арифметическое) количество кальция, содержащегося в 100 г гречихи, исходя из приведенного ниже списка из 4 различных наименований под общим описанием гречки, составляет 20.75 мг кальция. Это среднее значение соответствует 2,08% от рекомендуемой суточной нормы (или суточной нормы) в вашем рационе. Ниже приведены средние значения для различных питательных веществ; среднее количество калорий - 279,00 ккал, среднее количество белка - 10,25 г, среднее количество жиров - 2,46 г и среднее количество углеводов - г.

Средняя сумма

Среднее значение кальция содержится в гречке, в 100 г которой содержится 18 мг кальция. Это соответствует 2% от рекомендуемой суточной нормы.Для этой порции количество калорий составляет 343 ккал, количество белков - 13,25 г, количество жиров - 3,4 г и количество углеводов - 71,5 г.

Наивысшее содержание кальция на 100 г

Используя приведенный ниже список для 4 различных записей о питательных свойствах гречихи в нашей базе данных, наибольшее количество кальция содержится в Гречневая мука, цельнозерновая , которая содержит 41 мг кальция на 100 г . Соответствующий процент RDA составляет 4%. Для этой порции в 100 г содержание калорий составляет 335 ккал, а содержание белка - 12.62 г, Содержание жира - 3,1 г, содержание углеводов - 70,59 г.

Наименьшее количество кальция в 100 г содержится в гречневой крупе, жареной, вареной, которая содержит 7 мг. Это дает в процентах от рекомендуемой суточной нормы 1% от суточной нормы. Для этой порции в 100 г количество калорий составляет 92 ккал, количество белка - 3,38 г, количество жиров - 0,62 г, количество углеводов - 19,94 г.

Разница между самым высоким и самым низким значениями дает диапазон содержания кальция в 34 мг на 100 г.Диапазон других питательных веществ следующий: 243 ккал для калорий, 9,24 г для белков, 2,48 г для жиров, 0 г для углеводов.

Максимальное количество кальция на порцию

Помните, что приведенное выше дает точное значение в 100 г для продуктов с высоким содержанием кальция в вашем рационе. Например, в 100 г гречки содержится 18 мг кальция. Однако есть и другие факторы, которые следует учитывать при оценке своих потребностей в питании. Вы также должны учитывать размер порций, когда рассматриваете содержание кальция в питательных веществах.

Пища с самым высоким содержанием кальция на типичную порцию - это гречневая мука, цельнозерновая крупа, содержащая 49,2 мг в 1 чашке (или 120 г). Процент рекомендуемой дневной нормы для этой порции составляет 5%. Для этой порции содержание калорий составляет 402 ккал, содержание белка - 15,14 г, содержание жира - 3,72 г и содержание углеводов - 84,71 г.

Сводная информация о пищевой ценности

Из приведенного ниже списка вы можете найти полную разбивку фактов о питании для всех продуктов, содержащих кальций, которые можно масштабировать для различных порций и количеств.Мы также отсортировали нашу полную информацию о питательных веществах и базу данных витаминов из более чем 7000 продуктов, чтобы составить список продуктов с высоким содержанием кальция.
9000 41127 (4%) мг 9112 %)

Гречневая крупа, содержание кальция на 100 г

1. Гречневая мука, цельнозерновая - Кальций
Пищевая ценность: 15/100 калорий
(% RDA)
Углеводы
(% RDA)
Жиры
(% RDA)
Белок
(% RDA)
Профиль для 100 г порции: 335 ккал (17%) 70.59 г (54%) 3,1 г (5%) 12,62 г (23%)
Стандартный размер порции 1 чашки (или 120 г):
49,2 мг (5%) ) 402 ккал (20%) 84,71 г (65%) 3,72 г (6%) 15,14 г (27%)
2. Гречка - кальций
Пищевая ценность Значение: 15/100 пищевая группа - Зерновые и макаронные изделия
Кальций Калорий Углеводы Жиры Белки
Профиль для порции 100 г:
343 ккал (17%) 71.5 г (55%) 3,4 г (5%) 13,25 г (24%)
Стандартный размер порции 1 чашки (или 170 г):
30,6 мг (3%) ) 583,1 ккал (29%) 121,55 г (94%) 5,78 г (9%) 22,53 г (40%)
3. Крупа гречневая, жареная, сухая - Кальций
Пищевая ценность: 15/100 Группа продуктов - Зерновые и макаронные изделия
Кальций Калорий Углеводы Жиры Белки
Профиль
17 мг (2%) 346 ккал (17%) 74.95 г (58%) 2,71 г (4%) 11,73 г (21%)
Стандартный размер порции на 1 чашку (или 164 г):
27,88 мг (3%) ) 567,44 ккал (28%) 122,92 г (95%) 4,44 г (7%) 19,24 г (34%)

Кальций и пищевая ценность - Лучшие продукты 221

Овощи

лук-порей, зелень репы, швейцарский мангольд, зелень горчицы, ямс, фенхель, артишоки, брокколи, цветная капуста, капуста, зеленая фасоль, брюссельская капуста, капуста, сладкий картофель, картофель, морковь, салат, салат айсберг, шпинат, шиитак грибы, сельдерей, салат, грибы, картофель, печеный картофель, лук, спаржа, тыква, редис, таро, репа, окра, ревень, сладкая кукуруза, вигна, водоросли, бобы

Фрукты

банан, яблоко, апельсин, персик, абрикосы, мускатная тыква, лимон, виноград, арбуз, клубника, зеленый виноград, киви, черника, кабачки, инжир, медвяная роса, баклажаны, финики, оливки, груша, кокос, клюква, гранат, манго, ананас, вишня, дыня, грейпфрут, мандарин, нектарины, изюм, сливы, помидоры, перец чили, перец чили, перец, авокадо, огурец, кабачки летом, кабачки зимой, папайя, чернослив, фруктовый салат, хурма

Морепродукты

лосось, треска, сардины, креветки, тунец, рыба, салат из тунца, палтус, морской окунь, гребешок, кр ab, лобстер, устрицы, сельдь, пикша, палтус, скумбрия, щука, минтай, форель

Напитки

кофе, яблочный сок, клюквенный сок, красное вино, обезжиренное молоко, белое вино, вино, молоко, пиво, алкоголь, кокс, соя молоко, цельное молоко, сливовый сок, чай, коктейль, кокосовое молоко, апельсиновый сок, энергетические напитки, безалкогольные напитки, грейпфрутовый сок, лимонный сок, лимонад

Орехи и семена

семена чиа, семена подсолнечника, орехи пекан, семена тыквы, фундук, орехи, миндаль, семена кунжута, грецкие орехи, кешью, арахис, каштаны, кокосовое мясо, орехи гинкго, смешанные орехи, орехи макадамия

Фасоль и чечевица

соевые бобы, пегая фасоль, фасоль, чечевица, черная фасоль, фасоль лима, морская фасоль, свекла, фасоль, фасоль гарбанзо, запеченная фасоль

Мясо

говядина, стейк, оленина, бекон, курица, жареный цыпленок, индейка, грудка индейки, куриная грудка, мясной рулет, ветчина, баранина, сосиски, легкое куриное мясо, куриное темное мясо, курица ножка, жареный цыпленок, жареный цыпленок, куриное бедро, куриные крылышки, утка, гусь, фазан, перепел, голубь n, светлое мясо индейки, темное мясо индейки, грудка индейки, окорочка индейки, крыло индейки, эму, страус, сосиски, паштет, свиная колбаса, салями, колбаса, корейка свиная, фарш, рулька ягненка, телятина, бизон, говяжья печень, говяжьи ребрышки

Fast Foods

картофель фри, пицца, кусок пиццы, хот-дог, гамбургер, чизбургер, большой макинтош

Молочные продукты и сыр

рикотта, йогурт, творог, яйцо, яичные белки, козий сыр, чеддер, сыр чеддер, сыр, яйцо вкрутую, сыр фета, моцарелла, обезжиренный йогурт

Хлеб, рис, зерно и макаронные изделия

рожь, просо, льняное семя, ячмень, гречка, цельнозерновой хлеб, бублик, белый хлеб, хлеб, киноа, кукуруза, спагетти, рис, макароны, коричневый рис, белый рис, вареное яйцо, мексиканский сыр, фруктовый йогурт

Спреды, соусы и травы

хумус, майонез, масло, арахисовое масло, соевый соус, тимьян, базилик, розмарин, перец, кориандр , укроп, петрушка, специи, соус чили

Сладости, десерты и закуски

попкорн, чипсы, начос, батончик из мюсли, салти крекеры, чизкейк, желе, мороженое, пончики, шоколад, пудинги, замороженный йогурт, батончик сникерс, круассаны, датское тесто, английские кексы, черничные кексы, пирог, поп-пироги, кофейный кекс, крекеры, картофельные чипсы, рисовые лепешки, тортилья чипсы, помадка, пудинги, сиропы, темный шоколад, мороженое с фруктами, крендели, пирожные

Сухие завтраки

мюсли, чирио, овсяные хлопья, хлопья келлоггс, хлопья General Mills

Разное

спирулина, мед, сахар, коричневый сахар, тофу, оливковое масло, чеснок, темпе, овес, заправка для салатов, томатный суп, грибной суп, куриный суп, овощной суп, детское питание, растительное масло, шортенинг, рыбий жир, соевое масло, соевый белок, подливка, изюм, смородина, грушевый бальзам, суккоташ, макароны , яичная лапша, японская лапша, макароны с сыром, буррито

Пищевая ценность гречки (сырой)

Макроэлементы по дневной норме (% DV)

Это гистограмма содержания минералов в процентах от дневной нормы.% DV это процент суточной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день.


Длина полосы представляет собой% DV. (~ = отсутствующие данные)
  • калории29% DV583 калории
  • жир7% DV5,8 г
  • насыщенные жиры6% DV1,3 г
  • холестерин0% DV0 мг
  • углеводы41% DV121,6 г
  • клетчатка 61% DV17 г
  • 904 DV22.5g

Общие минералы по дневной норме (% DV)

Это гистограмма минералов по процентной дневной норме.% DV это процент суточной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день.


Длина стержня представляет% DV. (~ = отсутствующие данные)
  • Кальций2% DV30,6 мг
  • Железо, Fe21% DV3,7 мг
  • Калий, K17% DV782 мг
  • Натрий0% DV1,7 мг
  • Магний94% DV392,7 мг
  • Цинк, Zn374% DV4,1

Общие витамины по дневной норме (% DV)

Это гистограмма витаминов в процентах от дневной нормы. % DV это процент суточной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день.


Длина стержня представляет% DV. (~ = отсутствующие данные)
  • Витамин A, RAE0% DV0 мкг
  • Витамин B120% DV0 мкг
  • Витамин C0% DV0 мг
  • Витамин D0% DV0 мкг
  • Витамин E ~% DV ~ мг
  • Витамин K ~% DV ~ мкг

Макроэлементы

Макроэлементы % DV
~ = отсутствующие данные
Вес 170 г
Калорий 583 29%
Жир 5.8g 7%
Белок 22,5 г 45%
Углеводы 121,6 г 41%
Сахар ~ г ~%
Волокно 17 г 61%
Холестерин 0 мг 0%
Насыщенные жиры 1,3 г 6%
Чистые углеводы 104.6 г
Трансжирные кислоты ~ г

Минералы

Минералы % DV
~ = отсутствующие данные
Вес 170 г
Кальций 30,6 мг 2%
Железо, Fe 3,7 мг 21%
Калий, К 782 мг 17%
Магний 392.7 мг 94%
Фосфор, P 589,9 мг 47%
Натрий 1,7 мг 0%
Цинк, Zn 4,1 мг 37%
Медь, Cu 1,9 мг 208%
Марганец 2,2 мг 96%
Селен, Se 14,1 мкг 26%
Фторид, F ~ мкг ~%
Молибден ~ мкг
Йод, I ~ мкг
Хлор ~ мг
Хром ~ мкг

Витамины

Витамины % DV
~ = отсутствующие данные
Вес 170 г
Витамин A, RAE 0 мкг 0%
Витамин C 0 мг 0%
Тиамин (B1) 0.2 мг 14%
Рибофлавин (B2) 0,7 мг 56%
Ниацин (B3) 11,9 мг 75%
Витамин B5 (PA) 2,1 мг 42%
Витамин B6 0,4 мг 21%
Биотин ~ мкг
Фолат (B9) 51 мкг 13%
Фолиевая кислота 0 мкг 0%
Пищевой фолат 51 мкг 13%
Фолат DFE 51 мкг 13%
Холин ~ мг ~%
Витамин B12 0 мкг 0%
Ретинол 0 мкг
Каротин, бета ~ мкг ~%
Каротин, альфа ~ мкг ~%
Криптоксантин, бета ~ мкг ~%
Витамин A, МЕ 0IU 0%
Ликопин ~ мкг
Лют + зеаксантин ~ мкг
Витамин E ~ мг ~%
Витамин D 0 мкг 0%
Витамин D2 ~ мкг
Витамин D3 ~ мкг
Витамин D (МЕ) 0IU 0%
Витамин К ~ мкг ~%
Витамин K1 ~ мкг
Менахинон-4 ~ мкг

Другое

Прочие
~ = отсутствующие данные
Вес 170 г
Вода 16.6 г
Ясень 4 г
Спирт 0 г
Кофеин ~ мг
Теобромин ~ мг
Оценка PRAL 5,64

Углеводы и сахар

Углеводы и сахар
~ = отсутствующие данные
Вес 170 г
Растворимое волокно ~ г
Нерастворимая клетчатка ~ г
Добавленный сахар ~ г ~%
Сахароза ~ г
Глюкоза (декстроза) ~ г
Фруктоза ~ г
Лактоза ~ г
Мальтоза ~ г
Галактоза ~ г
Крахмал ~ г
Углеводы прочие ~ г
Всего сахарных спиртов ~ г

Жиры

Жиры % AI
~ = отсутствующие данные
Вес 170 г
Мононенасыщенные жиры 1768 мг
Полиненасыщенные жиры 1766 мг
Омега-3 133 мг 8%
Омега 6 1634 мг 10%
Соотношение омега-3 и омега-6 0.08
Соотношение Омега 6 и Омега 3 12,32
18: 3 n-3 c, c, c (ALA) ~ мг
20: 5 n-3 (EPA) 0 мг
22: 5 n-3 (DPA) 0 мг
22: 6 n-3 (DHA) 0 мг
Транс-полиеновые жиры ~ мг
Стигмастерол ~ мг
Кампестерин ~ мг
Бета-ситостерин ~ мг
Фитостерины ~ мг
4: 0 0 мг
6: 0 0 мг
8: 0 60 мг
10: 0 31 мг
12: 0 17 мг
13: 0 ~ мг
14: 0 43 мг
15: 0 ~ мг
16: 0 765 мг
17: 0 ~ мг
18: 0 80 мг
20: 0 ~ мг
22: 0 ~ мг
24: 0 ~ мг
14: 1 ~ мг
15: 1 ~ мг
16: 1 недифференцированный 39 мг
16: 1 с ~ мг
17: 1 ~ мг
18: 1 недифференцированный 1680 мг
18: 1 с ~ мг
18: 1-11 т (18: 1 тн-7) ~ мг
20: 1 0 мг
22: 1 недифференцированный 20 мг
22: 1 с ~ мг
24: 1 с ~ мг
18: 2 без различий 1634 мг
18: 2 п-6 с, с ~ мг
18: 2 CLAs ~ мг
18: 2 i ~ мг
18: 3 без различий 133 мг
18: 3 п-6 с, с, с ~ мг
18: 3i ~ мг
18: 4 0 мг
20: 2 п-6 с, с ~ мг
20: 3 недифференцированный ~ мг
20: 3 п-3 ~ мг
20: 3 п-6 ~ мг
20: 4 недифференцированный 0 мг
20: 4 п-6 ~ мг
21: 5 ~ мг
22: 4 ~ мг
Транс-моноеновые жиры ~ мг
16: 1 т ~ мг
18: 1 т ~ мг
22: 1 т ~ мг
18: 2 т дополнительно не определено ~ мг
18: 2 т, т ~ мг

Аминокислоты

Аминокислоты % RDI
~ = отсутствующие данные
Вес 170 г
Бетаин ~ мг
Триптофан 326 мг 117%
Треонин 860 мг 82%
Изолейцин 847 мг 60%
Лейцин 1414 мг 52%
Лизин 1142 мг 54%
Метионин 292 мг 40%
Цистин 389 мг 136%
Фенилаланин 884 мг 101%
Тирозин 410 мг 47%
Валин 1153 мг 63%
Аргинин 1669 мг
Гистидин 525 мг 75%
Аланин 1272 мг
Аспарагиновая кислота 1926 мг
Глутаминовая кислота 3478 мг
Глицин 1753 мг
Пролин 862 мг
Серин 1165 мг
гидроксипролин ~ мг
База данных: Standard Release (Common)

обратная связь

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*