Разное

Кокосовое молоко это: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

alexxlab -- 09.05.202121.04.2021

Комментариев к записи Кокосовое молоко это: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей нет

Содержание

Чем полезно кокосовое молоко и что из него приготовить

Кокосовое молоко — недооценённый в наших широтах продукт. Его знают в основном как элемент экзотической тайской кухни и ряда диет, предполагающих отказ от той или иной пищи животного происхождения. В этом случае кокосовое молоко выступает альтернативой привычному коровьему или козьему молоку, сливкам или сметане.

Однако у нежного кремового напитка с лёгким сладковатым вкусом куда больше полезных свойств, нежели просто возможность подменять собой кисломолочные продукты. Лайфхакер выяснил всё о том, какую пользу для здоровья несёт кокосовое молоко.

Чем полезно кокосовое молоко

Для начала определимся с понятиями. Кокосовое молоко вовсе не та водичка, что плещется внутри целого тропического ореха. Та жидкость называется кокосовой водой, состоит из собственно воды почти на 95% и практически не содержит ни жира, ни иных питательных веществ.

Молоко же представляет собой тщательно переработанная до однородной массы смесь кокосовой мякоти и воды. Лайфхакер уже писал, как можно сделать кокосовое молоко самостоятельно.

На выходе получается высококалорийный продукт с высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот, витаминов и микроэлементов. Так, выпив одну чашку (240 мл), вы получите ^:

552 килокалории;
57 г жиров;
5 г белков;
11% дневной нормы витамина С;
22% дневной нормы железа и магния;
18% дневной нормы калия;
21% дневной нормы селена.

Кроме того, полностью перекроете ежедневную потребность организма в марганце. А вот что делает этот жирно-витаминно-минеральный коктейль с вашим здоровьем.

1. Вы худеете

У многих слово «жир» вызывает устойчивую ассоциацию с лишним весом, но в данном случае жиры, напротив, способствуют похудению. Звучит абсурдно? Нет.

В кокосовом молоке содержатся в основном полиненасыщенные жиры (в том числе знаменитые незаменимые омега-3, омега-6 и омега-9), которые очень полезны для метаболизма. Но и это ещё не всё. Около половины всех жирных кислот приходится на лауриновую кислоту. Данное вещество относится к категории так называемых жирных кислот со средним размером цепи, которые имеют одну уникальную особенность: из пищеварительного тракта они попадают прямиком в печень, где тут же используются для производства энергии или кетонов (эти вещества — основное «топливо» для мозга).

Поэтому кокосовый жир имеет гораздо меньше шансов превратиться в жировые запасы — организм расходует ^{его практически мгновенно.}

Кроме того, у лауриновой кислоты есть ещё один бонус: она участвует в работе рецепторов мозга, контролирующих аппетит, и помогает снизить чувство голода. Вот, например, небольшое исследование ^{, которое показало: люди с избыточным весом, потреблявшие за завтраком жирные кислоты со средним размером цепи, во время обеда съедали на 272 килокалории меньше, чем те, кто употребил за завтраком жиры иного вида.}

2. Вы умнеете и становитесь более продуктивным

Так работают уже упомянутые полиненасыщенные жиры омега-3, омега-6 и омега-9, а также лауриновая кислота — поставщик энергии для мозга.

3. Вы повышаете иммунитет

Лауриновая кислота также является мощным противомикробным ^{и противовирусным средством, уменьшающим количество бактерий и вирусов во рту и в организме в целом. Есть подтверждённые данные, что лауриновая кислота способна противостоять ^{даже столь активным и опасным вирусам, как ВИЧ, корь и ряд герпесов, включая цитомегаловирусы.}}

4. Вы укрепляете здоровье сердца и сердечно-сосудистой системы

Кокосовое молоко снижает риск возникновения холестериновых бляшек на стенках сосудов. Причём этот эффект настолько заметен, что учёные говорят о хороших перспективах использования кокосового молока в диетическом питании кардиологических больных.

Например, вот в этом 8-недельном исследовании ^{, проведённом с участием 60 мужчин, было обнаружено: употребление овсяной каши на кокосовом молоке снизило количество «плохого» холестерина в крови и повысило уровень «хорошего».}

5. Вы улучшаете состояние кожи и волос

Кокосовое молоко благотворно влияет на наше тело не только внутри, но и внешне: например, о том, как поступающие с пищей жирные кислоты омега-3 и омега-6 влияют на уровень увлажнённости кожи, Лайфхакер уже писал.

Противомикробная и противовирусная активность лауриновой кислоты также распространяется и на лечение и профилактику всевозможных кожных заболеваний: от экземы до герпеса. Молоко можно использовать в качестве маски для волос и кожи или же добавлять в привычные косметические средства — например, питательный крем для тела.

Вот ролик, в котором известный американский диетолог Брюс Файф, президент Центра исследования кокосов в Колорадо-Спрингз (США), рассказывает всё о том, как влияют содержащиеся в кокосовом молоке жиры на внешность.

Что приготовить из кокосового молока

Ниже — три невероятно быстрых, простых и бюджетных рецепта.

1. Морковно-кокосовый суп

EvilShenanigans/Flickr.com

Это простое и одновременно оригинальное блюдо сможет приготовить даже ребёнок. Такой суп станет хорошим решением в том случае, если вы придерживаетесь поста или вегетарианской диеты.

Ингредиенты:

3 моркови;
200 мл кокосового молока;
400 мл воды;
2 столовые ложки лимонного сока;
1 чайная ложка куркумы;
соль и чёрный молотый перец по вкусу;
петрушка или базилик для украшения.

Приготовление

Морковь почистите, промойте в проточной воде, порежьте кружочками. Положите в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения. Затем варите на слабом огне, пока морковь не станет мягкой.

Не выключая огонь, добавьте куркуму, кокосовое молоко, посолите, поперчите. Перемешайте, уменьшите огонь до слабого и варите ещё 2–3 минуты.

Снимите суп с огня, добавьте сок лимона и перемешайте погружным блендером до однородности. Разлейте по тарелкам, украсьте крупно порезанной зеленью. Чтобы придать супу больше вкуса, можно добавить в каждую тарелку по 1 чайной ложке соевого соуса.

2. Курица в кокосовом молоке со специями и манго

CinnamonKitchn/Flickr.com

Это одно из наиболее популярных блюд тайской кухни, которое несложно приготовить самостоятельно.

Ингредиенты:

3 куриные грудки без кожи;
250 мл кокосового молока;
1 очищенное манго;
1 очищенная небольшая морковь;
1 очищенная луковица средних размеров;
1 свежий перец чили;
2 зубчика чеснока;
1 см свежего корня имбиря;
1 чайная ложка порошка карри;
1 чайная ложка соевого соуса;
2 столовые ложки растительного масла;
соль по вкусу.

Приготовление

Луковицу нарежьте кольцами, обжарьте в масле на большой сковороде до мягкости. Выложите туда же нарезанную крупными кубиками курицу и обжаривайте на сильном огне, пока кусочки не подрумянятся со всех сторон.

Манго и морковь нарежьте крупными кубиками и добавьте к курице. Уменьшите огонь до среднего, накройте сковороду крышкой и дайте ингредиентам потомиться 3–4 минуты.

Измельчите ножом чеснок, имбирь, перец чили и отправьте на сковороду к курице и манго. Добавьте карри, посолите, как следует перемешайте, залейте кокосовым молоком, доведите до кипения. Выключите огонь, накройте сковороду крышкой и дайте ей остыть.

Подавайте в глубоких тарелках, добавив в каждую соевый соус по вкусу. Идеальным гарниром к курице со специями является отварной рис.

3. Кокосовый коктейль с клубникой

Linda-Pauline Pehrsdotter/Flickr.com

Благодаря добавлению кокосового молока вкус традиционного молочного коктейля становится глубже и интереснее, приобретая экзотическую нотку. Если по каким-либо причинам вы не употребляете традиционные молочные продукты (скажем, из-за непереносимости лактозы), коровье молоко в данном коктейле можно полностью заменить кокосовым либо водой.

Ингредиенты:

400 мл кокосового молока;
200 мл коровьего молока;
80 г коричневого сахара;
200 г свежей клубники;
20 г кокосовой стружки;
кубики льда по желанию.

Приготовление

Клубнику вымойте, очистите от хвостиков, отложив 3–4 ягоды (по количеству стаканов) для украшения. Положите очищенные ягоды в блендер. Добавьте лёд, исходя из желаемой температуры будущего коктейля.

Туда же залейте кокосовое и обычное молоко, взбейте до однородности. Добавьте сахар и снова взбейте.

Разлейте по высоким бокалам, присыпьте кокосовой стружкой. Бокалы украсьте целой или порезанной на пластинки клубникой с сохранившимися хвостиками.

Против артрита и лишнего веса: все о пользе и вреде кокосового молока

https://ria.ru/20201130/kokos-1587019998.html

Против артрита и лишнего веса: все о пользе и вреде кокосового молока

Кокосовое молоко — это сладковатая жидкость белого цвета, получаемая из мякоти кокоса. О пользе и противопоказаниях — в материале РИА Новости. РИА Новости, 30.11.2020

2020-11-30T18:27

здоровый образ жизни (зож)

малайзия

таиланд

продукты

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn24.img.ria.ru/images/07e4/0b/1e/1587022397_0:154:3068:1880_1920x0_80_0_0_9ccecdab15224713139cbbdbfa7df7ba.jpg

МОСКВА, 30 ноя — РИА Новости. Кокосовое молоко — это сладковатая жидкость белого цвета, получаемая из мякоти кокоса. О пользе и противопоказаниях — в материале РИА Новости.Родина и история кокосового молокаНапиток впервые появился на территории Таиланда в качестве замены обычному коровьему молоку. Затем продукт распространился за пределами страны, войдя в состав множества блюд восточной кухни. В Малайзии, Брунее и Индонезии его называют «сантин», на Филиппинах кокосовое молоко именуется «гатой», а в Таиланде — «катхи».Неверно полагать, что продукт состоит из жидкости, которая находится внутри ореха. Это кокосовая вода, а молоко производят из мякоти спелого плода. Сейчас этот напиток особенно популярен у тех, кто отказался по тем или иным причинам от коровьего и козьего молока.Чем полезно кокосовое молокоВ состав напитка входит много важных для организма человека веществ: железо, калий, магний, фосфор, марганец, селен, цинк, натрий, а также витамины B, C, A, PP. Это позволяет кокосовому молоку насыщать организм полезными микроэлементами, обеспечивать его энергией и тонизировать. Считается, что продукт способен улучшать пищеварение, нормализовать гормональный фон, понижать уровень холестерина и усилить обмен веществ, что особенно важно при диетическом питании. При этом калорийность кокосового молока составляет 181 ккал на 100 грамм продукта.Фосфор, входящий в состав напитка, делает кости более крепкими. Недавние исследования показали, что молоко препятствует развитию кариеса за счет нейтрализации вредных бактерий и укрепляет зубную эмаль. Магний оказывает положительное влияние на нервную систему, помогает легче переносить стрессовые ситуации и нормализовать артериальное давление. Это далеко не вся польза кокосового молока: антиоксидант селен, который есть в его составе, борется против воспалительных процессов в суставах и помогает при артрите, а ретинол необходим для здоровья кожи. Цитокины укрепляют сосуды и препятствуют появлению тромбов. Также продукт богат токоферолом, который замедляет процессы старения.Может ли оно быть вредноУ кокосового молока есть противопоказания. Его нельзя давать детям до двух лет, а также людям с расстройствами пищеварительной системы, страдающим от диареи и запоров. Специалисты не советуют пить молоко кокосовое при гипертонии и язве желудка.По словам Вероники Хованской, чрезмерное употребление может вызвать увеличение веса из-за высокого содержания жиров и калорийности, а также привести к аллергии.Как применяют в медицинеБлагодаря своим полезным качествам кокосовое молоко активно применяется в медицине. Считается, что оно способствует выводу слизи из легких и тем самым облегчает кашель, а также помогает при хронических заболеваниях дыхательной системы. Снабжая организм необходимыми витаминами и минералами, напиток улучшает общее самочувствие. Специалисты рекомендуют употреблять его после длительных физических нагрузок, чтобы восстановить силы и запастись энергией.Кроме этого, некоторые вещества в составе кокосового молока обладают противораковыми свойствами.Кокосовому молоку нашлось применение и в косметологии. Его добавляют в средства по уходу за кожей, потому что оно помогает избавиться от прыщей, черных точек и уменьшить морщины.Применение в кулинарииС этим напитком можно приготовить огромное множество блюд, от десертов и до супов с морепродуктами. Хорошо сочетается с любыми молочными коктейлями, смузи, йогуртами и свежими фруктами, также подходит в качестве замены молоку при приготовлении разнообразных каш. В восточной кухне его добавляют в супы, карри и пасты. Считается, что лучше всего в нем обжаривать креветки, которые потом подаются с рисом, потому что напиток придает им нежный вкус. Помимо этого, кокосовое молоко можно добавить в кофе, использовать для выпечки, делать мороженое или пудинги с семенами чиа, чтобы разнообразить рацион и придать продуктам необычный вкус.Как выбрать и хранитьКокосовое молоко на прилавках магазинов обычно можно увидеть в тетра-паке и реже — в жестяной банке. Перед покупкой нужно обратить внимание на срок годности продукта и его состав. В компонентах качественного напитка будут указаны только мякоть кокоса и вода.Хранить молоко можно при температуре от +2° до + 30°. После вскрытия упаковки срок годности сокращается до 2-3 суток. Чтобы продукт дольше оставался свежим, его можно заморозить.Как правильно употреблятьНесмотря на то, что сейчас самое популярное кокосовое молоко продается в тетра-паках, оно бывает консервированным в жестяных банках. Тогда оно имеет более плотную консистенцию и чем-то напоминает йогурт. В таком случае нужно добавлять несколько ложек массы в напитки или еду.

https://ria.ru/20200511/1571172992.html

https://radiosputnik.ria.ru/20200816/1575791839.html

https://ria.ru/20160512/1431943678.html

https://ria.ru/20200419/1570180239.html

малайзия

таиланд

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn22.img.ria.ru/images/07e4/0b/1e/1587022397_336:0:3067:2048_1920x0_80_0_0_3594f6f47b5aebee2e9ec47eee57f856.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

здоровый образ жизни (зож), малайзия, таиланд, продукты

МОСКВА, 30 ноя — РИА Новости. Кокосовое молоко — это сладковатая жидкость белого цвета, получаемая из мякоти кокоса. О пользе и противопоказаниях — в материале РИА Новости.

Родина и история кокосового молока

Напиток впервые появился на территории Таиланда в качестве замены обычному коровьему молоку. Затем продукт распространился за пределами страны, войдя в состав множества блюд восточной кухни. В Малайзии, Брунее и Индонезии его называют «сантин», на Филиппинах кокосовое молоко именуется «гатой», а в Таиланде — «катхи».

Неверно полагать, что продукт состоит из жидкости, которая находится внутри ореха. Это кокосовая вода, а молоко производят из мякоти спелого плода. Сейчас этот напиток особенно популярен у тех, кто отказался по тем или иным причинам от коровьего и козьего молока.

11 мая 2020, 08:00ТуризмПросто и вкусно. Рецепты летних напитков разных стран

Чем полезно кокосовое молоко

В состав напитка входит много важных для организма человека веществ: железо, калий, магний, фосфор, марганец, селен, цинк, натрий, а также витамины B, C, A, PP. Это позволяет кокосовому молоку насыщать организм полезными микроэлементами, обеспечивать его энергией и тонизировать. Считается, что продукт способен улучшать пищеварение, нормализовать гормональный фон, понижать уровень холестерина и усилить обмен веществ, что особенно важно при диетическом питании. При этом калорийность кокосового молока составляет 181 ккал на 100 грамм продукта.

«Кокосовое молоко помогает снизить вес, — рассказала РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская. — Оно содержит триглицериды со средней длиной цепи (MCT), которые исследователи связывают с похудением. MCT стимулируют выработку энергии посредством процесса, называемого термогенезом. Они также помогают уравновесить нестабильную микробиоту кишечника. Именно отсутствие этой стабильности может сыграть роль в развитии ожирения».

Фосфор, входящий в состав напитка, делает кости более крепкими. Недавние исследования показали, что молоко препятствует развитию кариеса за счет нейтрализации вредных бактерий и укрепляет зубную эмаль. Магний оказывает положительное влияние на нервную систему, помогает легче переносить стрессовые ситуации и нормализовать артериальное давление. Это далеко не вся польза кокосового молока: антиоксидант селен, который есть в его составе, борется против воспалительных процессов в суставах и помогает при артрите, а ретинол необходим для здоровья кожи. Цитокины укрепляют сосуды и препятствуют появлению тромбов. Также продукт богат токоферолом, который замедляет процессы старения.

16 августа 2020, 04:00Сказано в эфиреРастительное молоко: пить, не пить и в чем тут хитрость?Различные виды растительного молока набирают все большую популярность. Своим мнением по поводу пользы этого напитка поделилась с радио Sputnik нутрициолог Татьяна Скирда.

Может ли оно быть вредно

У кокосового молока есть противопоказания. Его нельзя давать детям до двух лет, а также людям с расстройствами пищеварительной системы, страдающим от диареи и запоров. Специалисты не советуют пить молоко кокосовое при гипертонии и язве желудка.

По словам Вероники Хованской, чрезмерное употребление может вызвать увеличение веса из-за высокого содержания жиров и калорийности, а также привести к аллергии.

Как применяют в медицине

Благодаря своим полезным качествам кокосовое молоко активно применяется в медицине. Считается, что оно способствует выводу слизи из легких и тем самым облегчает кашель, а также помогает при хронических заболеваниях дыхательной системы. Снабжая организм необходимыми витаминами и минералами, напиток улучшает общее самочувствие. Специалисты рекомендуют употреблять его после длительных физических нагрузок, чтобы восстановить силы и запастись энергией.

Кроме этого, некоторые вещества в составе кокосового молока обладают противораковыми свойствами.

«Кокосы содержат липид, называемый лауриновой кислотой, и многие исследователи считают, что это вещество может поддерживать иммунную систему. Некоторые данные показывают, что оно обладает противомикробными и противовоспалительными свойствами. Также исследователи обнаружили, что лауриновая кислота вызывает апоптоз — гибель клеток рака груди и эндометрия. Полученные данные свидетельствуют о том, что эта кислота подавляет рост раковых клеток, стимулируя определенные рецепторные белки, которые регулируют рост новых клеток», — отметила нутрициолог.

Кокосовому молоку нашлось применение и в косметологии. Его добавляют в средства по уходу за кожей, потому что оно помогает избавиться от прыщей, черных точек и уменьшить морщины.

Применение в кулинарии

С этим напитком можно приготовить огромное множество блюд, от десертов и до супов с морепродуктами. Хорошо сочетается с любыми молочными коктейлями, смузи, йогуртами и свежими фруктами, также подходит в качестве замены молоку при приготовлении разнообразных каш. В восточной кухне его добавляют в супы, карри и пасты. Считается, что лучше всего в нем обжаривать креветки, которые потом подаются с рисом, потому что напиток придает им нежный вкус. Помимо этого, кокосовое молоко можно добавить в кофе, использовать для выпечки, делать мороженое или пудинги с семенами чиа, чтобы разнообразить рацион и придать продуктам необычный вкус.

Как выбрать и хранить

Кокосовое молоко на прилавках магазинов обычно можно увидеть в тетра-паке и реже — в жестяной банке. Перед покупкой нужно обратить внимание на срок годности продукта и его состав. В компонентах качественного напитка будут указаны только мякоть кокоса и вода.

Хранить молоко можно при температуре от +2° до + 30°. После вскрытия упаковки срок годности сокращается до 2-3 суток. Чтобы продукт дольше оставался свежим, его можно заморозить.

12 мая 2016, 15:15

Как расколоть кокос: шедевральный мастер-класс

Как правильно употреблять

Несмотря на то, что сейчас самое популярное кокосовое молоко продается в тетра-паках, оно бывает консервированным в жестяных банках. Тогда оно имеет более плотную консистенцию и чем-то напоминает йогурт. В таком случае нужно добавлять несколько ложек массы в напитки или еду.

19 апреля 2020, 08:00Хорошие новостиБез лактозы и глютена: в Прикамье планируют производить овсяное молоко

Кокосовое молоко — Моя живая еда

Домашнее кокосовое молоко

Cамодельное кокосовое молоко имеет консистенцию обычного консервированного, но содержит намного больше пищевых ценностей. Этот рецепт кокосового молока является сыроедческим, веганским, палео-дружественным и без орехов.

Консервированное кокосовое молоко отлично подходит для добавления насыщенного кокосового вкуса в смузи, напитки, супы, рагу и десерты. Но большинство консервированного кокосового молока содержит стабилизаторы и загустители.

Для того чтобы выпить молока, использовать в смузи и напитках, а также при приготовлении сыроедческих рецептов и для того, чтобы в полной мере использовать все полезные свойства сырой кокосовой мякоти и воды, приготовление собственного домашнего кокосового молока — это лучший способ.

Как сделать домашнее кокосовое молоко

Несколько лет назад мы рассматривали уже как делать кокосовое молоко и как правильно выбрать и открыть кокос. Самым простым способом приготовления домашнего кокосового молока является смешивание несладких сушеных кокосовых хлопьев с кокосовой водой или фильтрованной водой.

Мы рекомендуем делать домашнее кокосовое молоко, смешивая сырую кокосовую мякоть и кокосовую воду из свежего кокоса. Отрегулируйте количество кокосовой воды для достижения желаемой консистенции.

Для густого густого молока, похожего на консервированные кокосовые сливки, охладите молоко в холодильнике в течение нескольких часов, чтобы сгустить.

Можно подслащивать свежее кокосовое молоко финиками. Чтобы приготовить сладкое кокосовое молоко без сахара, используйте стевию или фрукты.

Домашнее кокосовое молоко будет храниться в закрытой посуде в холодильнике около 3 дней.

Польза кокоса для здоровья

Кокос — это суперзвезда, способствующая укреплению здоровья.

Да, кокос с высоким содержанием жира. Но жиры — это полезные для здоровья насыщенные, в основном триглицериды со средней длиной цепи, которые легко расщепляются и превращаются в энергию. Вопреки распространенному заблуждению, кокосовые жиры не хранятся в виде жира.

Эти полезные жиры в кокосовой мякоти могут повысить функцию эндокринной системы (особенно щитовидной железы), чтобы ускорить обмен веществ. Насыщенные жиры на растительной основе также могут усиливать секрецию инсулина для регулирования уровня сахара в крови, снижая нагрузку на поджелудочную железу, печень, почки, желчный пузырь и надпочечники.

Кокос также вызывает детоксикацию, способствуя абсорбции щелочных буферных минералов, таких как кальций и магний. Он также является одним из основных средств защиты иммунитета, наполненняя лауриновой, каприловой, каприновой, стеариновой и миристиновой кислотами, которые борются с вирусами, бактериями, дрожжами и грибами.

Польза для здоровья кокосовой воды

Часто называемая — свежая, сырая, непастеризованная кокосовая вода — это натуральный изотонический энергетический напиток, который полон ферментов и гидратирующих калиевых электролитов, которые повышают очищающие функции печени, щитовидной железы, почек и желчного пузыря.

Пищевая ценность кокосовой воды

Рекомендуется использовать кокосовую воду из молодых кокосов. По мере созревания кокоса содержание сахара увеличивается, а содержание аскорбиновой кислоты уменьшается. И молодая кокосовая вода обладает лучшим вкусом.

Сделайте два отверстия в кокосовых орехах. Лучшее место для этого — углубления, которые есть у каждого кокоса.
Вы можете использовать дрель, чтобы сделать отверстия, или, в моем случае, звездообразную отвертку и молоток. Отверстия сделаны очень легко, но будьте осторожны.
Налейте кокосовую воду в приготовленный стакан и отложите в сторону.
Пустые кокосы разделить пополам.
Для этого поместите кокос на ладонь так, чтобы его углубления, в которых сделаны отверстия, были сбоку. Затем, повернув кокос, ударьте поверхность тупой стороной ножа (или молотком) до появления трещины.
Помните, что перед появлением трещины вам нужно несколько раз повернуть кокос, ударяя по его поверхности.
Затем попытайтесь отделить плоть от оболочки. Вы можете использовать вилку, нож или ложку для этой цели. Вы также можете купить специальный нож для этой цели.
Эта часть самая сложная и требует немного сил и навыков. Не забывайте делать это очень медленно и осторожно, чтобы не пораниться.
Промойте готовую мякоть в воде и нарежьте на мелкие кусочки. Затем смешайте полученное в мощном блендере с добавлением воды кокосового ореха и дополнительной воды, которая сделает смешивание легче. Делайте это партиями с несколькими кокосовыми орехами.
Остальная часть работы заключается в сжатии полученной массы. Вы можете сделать это двумя способами:
1. Используя маленькое сито …
2. Выдавливание куском чистого материала (более эффективный способ)
В итоге вы получите долгожданное кокосовое молоко!
Молоко готово! Хранить в холодильнике 4-5 дней.

Сырая вода и мякоть хранятся только 3 дня, а затем начинают бродить. Рекомендуется замораживать оставшуюся воду и мякоть для дальнейшего использования.

Замораживайте кокосовую мякоть и кокосовую воду для последующего использования

Чтобы заморозить кокосовую воду, поместите ее в контейнер и оставьте около 2,5 см от верхней части контейнера для расширения.

Чтобы заморозить кокосовую мякоть, отделите кусочки шелухи, а затем заморозьте в запечатанных контейнерах или морозильных мешках.

Крепкого Вам здоровья!!!

Вся правда о кокосовом молоке

Кокосовое молоко – очень важный компонент азиатской кухни. Что с ним приготовить и как его использовать, читайте здесь. Разумеется, мы хотим, чтобы наши клиенты пользовались кокосовым молоком отменного качества – так ваши любимые блюда получатся идеальными. Ниже мы расскажем о том, как производят кокосовое молоко и как его можно использовать в кулинарии

Кокосовое молоко производится из белой мякоти кокосового ореха. Сначала удаляют тонкую коричневую наружную оболочку, затем измельчают мякоть, добавляют горячую воду и пропускают через сито, чтобы сохранить все питательные вещества и аромат кокоса. Содержание жира в кокосовом молоке и интенсивность вкуса зависят от количества воды. После процеживания кокосовое молоко пастеризуют и расфасовывают.

Мы используем отборные кокосы с плантаций Таиланда, Малайзии и Индонезии. Их привозят на наши заводы, расположенные поблизости, а готовое кокосовое молоко судами доставляется в порт Гётеборга.

Кокосовое молоко должно храниться при комнатной температуре, поскольку в холоде кокосовый жир затвердевает и может собираться на поверхности жидкости. В тепле жир снова тает. (Совет! Перед использованием ненадолго поместите упаковку в теплую воду, чтобы растопить жир.)

Мы предлагаем кокосовое молоко в упаковках Tetra Pak объемом 400 мл – этого количества достаточно для четверых. Если у вас образовались излишки, их можно хранить в морозильной камере в закрытой таре. Почему бы не приготовить из остатков кремовый фруктовый смузи с кокосовым молоком или невероятно вкусные кокосово-банановые блинчики? Открытая упаковка хранится в холодильнике 3 дня.

Мы предлагаем два вида кокосового молока. Оно не содержит никаких дополнительных веществ и благодаря кремовой текстуре легко выливается из упаковки.

Coconut Milk The Creamier (18% жира)

Наши кокосовые сливки идеальны для приготовления любых тающих во рту блюд, в которых должен присутствовать вкус кокоса.

Coconut Milk The Lighter (8% жира)

Продукт с меньшим содержанием жира понравится тем, кто хочет ограничить его потребление. Это кокосовое молоко прекрасно оттеняет другие вкусы. Менее насыщенный вариант подходит для приготовления легких блюд, например, восхитительного супа Том Кха.

польза и вред для мужчин и женщин

Общество

О пользе и вреде уникального продукта для мужчин, женщин и детей

Андрей Карелин

21 октября, 2020 16:22

Фото: pixabay.com

Главное

Человек XXI века рационален!
Бежим за кокосами?
Пищевая ценность кокосового молока уникальна!
От кокосового молока худеют!
Есть ли «внешний эффект» от кокосового молока?
Вредно ли кокосовое молоко?
Кокосовое молоко и кулинария
Как правильно выбрать кокосовое молоко?

Главное:Главное

Человек XXI века рационален!

Человек XXI века рационален!
Бежим за кокосами?
Пищевая ценность кокосового молока уникальна!
От кокосового молока худеют!
Есть ли «внешний эффект» от кокосового молока?
Вредно ли кокосовое молоко?
Кокосовое молоко и кулинария
Как правильно выбрать кокосовое молоко?

Почему современному человеку может быть интересно кокосовое молоко? Этот продукт не является «трендом» нашей современности. Трендом является любовь к функциональному питанию. Все продукты в мире можно условно разделить на те, которые имеют исключительно пищевую ценность, и те, что помогают нашему организму:

· приобретать преимущества физиологического характера (устойчивость нервной системы, крепость костей, хорошее состояние кожи)

· предотвращать возникновение патологий, появляющихся у людей в результате предрасположенности (наследственности) или негативного воздействия окружающей среды.

Человек XXI века рационален!

Ему приносит удовольствие сама мысль о том, что мы не просто «затариваемся» продукцией, чтобы насытиться и «поработать на унитаз», а являемся носителями некого знания, позволяющего

· выбирать «работающие» или функциональные продукты питания

· превращать ежедневные завтраки, обеды, ужины в ритуалы улучшения состояния своего здоровья наряду с пробежкой или занятием йогой

· вносить лепту в здоровье детей, супруги, самочувствие родителей.

Если идея питаться функциональными продуктами вам близка, то кокосовое молоко на 100% заслуживает пристального внимания. Функционален ли продукт? Кокосовое молоко «мультифункционально». И об этом свидетельствуют официальные научные данные, которые подтверждают его пользу.

Бежим за кокосами?

Не стоит спешить. Во-первых, кокосовое молоко от молока из кокоса отличается почти так же сильно, как туалетная вода от воды из туалета. Внутри кокосового ореха, который сегодня лежит в каждом гипермаркете, плещется жидкость, на 95% представляющая собой воду.

Само кокосовое молоко, ещё вчера являвшееся для большинства наших сограждан экзотическим продуктом тайской кухни, производится, в том числе, из правильно переработанной до нужной консистенции мякоти кокоса с добавлением воды.

А во-вторых, помимо преимуществ есть и противопоказания, знание которых не менее ценно, чем понимание позитивных свойств.

Пищевая ценность кокосового молока уникальна!

Одна чашка объёмом 250 грамм содержит 550 ккал и 57 грамм жиров. Любой бодибилдер или знаток спортивного (здорового) питания отметит высокую калорийность этого витаминно-минерального коктейля, где есть и железо, и магний, и селен, и многие другие полезные компоненты.

И у тех, кто хотел бы сбросить лишние килограммы, мгновенно возникнет антипатия к самому словосочетанию «кокосовое молоко». Дескать, «навернул» чашечку и восполнил калории, которые «выпаривал» из себя на протяжении 45 минут интенсивного бега. Так ли это? Не совсем.

От кокосового молока худеют!

Жиры, о которых идёт речь, полезные. А точнее — полиненасыщенные. На 50% это те самые омега (3, 6 и 9), нормализующие процессы обмена веществ в организме человека. А что в остатке? Вредные жиры? Вовсе нет.

Оставшиеся 50 % — лауриновая кислота. Её действие могут лучше всех оценить люди, которые много работают. Им просто необходим источник энергии. И они наносят удар по своей сердечно-сосудистой (и нервной) системам, в больших количествах поглощая кофе. А ещё энергетики.

Но кофе, даже если смешать его с колой, сделав коктейль дальнобойщика, при систематическом употреблении начнёт вызывать сонливость. Энергетики давно пора запретить на законодательном уровне, как наносящие ощутимый ущерб организму. А вот кетоны и лауриновая кислота — то, что вам нужно.

Лауриновая кислота не «оседает на боках». Оказываясь в желудочно-кишечном тракте, она попадает в печень, преобразуясь в энергию, необходимую для продуктивной работы мозга.

Одним из её полезных свойств является блокировка чувства голода. Поэтому кокосовое молоко, несмотря на высокую калорийность, показано к употреблению лицам, страдающим от избыточного веса, которые хотят

· проститься с лишними килограммами

· не утратить работоспособности, которая обязательно снижается при стандартных диетах, изматывающих голодовках.

Насыщение организма жирными кислотами с преобладающим средним размером цепи, позволяет эффективно ограничивать себя за столом и фактически худеть благодаря кокосовому молоку.

Помимо позитивного эффекта для работы мозга и минимизации избыточного веса стоит отметить благотворное влияние кокосового молока на иммунитет.

Лауриновая кислота — вещество, которое обладает ярко выраженным противомикробным и антивирусным воздействием. Научно доказана её эффективность в борьбе с сезонными вирусами, корью, герпесными инфекциями, также представляющими угрозу для здоровья человека.

А как насчёт сердечников? Извлекают ли они профит в потреблении кокосового молока? Проведённые в 2013 году исследования людей, питавшихся на протяжении 8 недель кашей, приготовленной на кокосовом молоке, свидетельствуют о резком снижении в их организмах «плохого» холестерина и нормализации уровня «хорошего».

Приверженцы восточной медицины утверждают, что кокосовое молоко – отличный способ стимуляции кровообращения.

Есть ли «внешний эффект» от кокосового молока?

Психология человека такова, что эффект от употребления продукта более значим для него, если он заметен визуально. Кокосовое молоко творит чудеса. Оно:

· эффективно увлажняет и омолаживает кожу (пьём, делаем маски из кокосового молока и т.д.)

· прекрасно воздействует на структуру волос человека (опять-таки, чередуем наружное и внутреннее применение)

· помогает в борьбе с заболеваниями кожных покровов, в том числе, экземой и герпесом.

Очевиден противораковый (профилактический) эффект кокосового молока. Оно содержит фолиевую кислоту, которая препятствует появлению новообразований. Будучи обогащённым антиоксидантами, кокосовое молоко замедляет процессы старения.

В составе кокосового молока имеется магний. А значит, позитивный эффект от употребления испытают не только гипертоники и лица, страдающие от незначительного повышения артериального давления. Но и те, кто, работая в условиях «многозадачности», испытывает нешуточный стресс для организма.

Впереди гололёды! Почему бы заблаговременно не подготовить костные ткани? Кокосовое молоко, содержащее фосфор, благотворно влияет на них

Вредно ли кокосовое молоко?

Важно понимать, что убийственным для человека может быть абсолютно любой продукт, если имеет место его индивидуальная непереносимость. Вам противопоказана фруктоза? В этом случае стоит отказаться от идеи пить кокосовое молоко, которое её содержит.

Медики просят с осторожностью употреблять кокосовое молоко детям, возраст которых ещё не достиг 2-летней отметки, и консультироваться с врачом, если

· ранее у вас наблюдались аллергические реакции

· обострилась язвенная болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки

· вы страдаете от частых расстройств кишечника.

Кокосовое молоко и кулинария

Настоящий простор для творческой фантазии кокосовое молоко даёт гурманам. Его используют в кулинарии для приготовления десертов и напитков, супов, рыбных и мясных блюд, добавляют в чай и кофе. Оно прекрасно сочетается с мёдом разных сортов, ягодами (клубникой и малиной).

Психологи рекомендуют делать меню разнообразным — это благотворно влияет на нервную систему, добавляет остроту ощущений. Именно кокосовое молоко способно существенно изменить вкус наскучивших блюд. В сети огромное количество рецептов с использованием кокосового молока.

Как правильно выбрать кокосовое молоко?

В наших магазинах кокосовое молоко реализуется в разных упаковках. Есть жестяные банки, есть Tetra Pak. Но важна не столько упаковка, сколько

· состав

· срок годности.

Заповедь «Осетрина бывает только первой свежести» можно распространить и на кокосовое молоко, которое, как минимум, не должно быть просрочено. Но главное – в составе не должно быть «посторонних» ингредиентов. Только переработанная мякоть кокоса и вода.

Не стоит употреблять этот удивительный напиток литрами. У каждого продукта есть свои рекомендуемые нормы потребления, которые — верим! — в случае с кокосовым молоком сделают ваше здоровье несокрушимым.

Подпишитесь на нашу e-mail рассылкуПодписаться

8 мин

Каким должно быть настоящее кокосовое молоко?

10.02.2020

«Ваше кокосовое молоко с комками. Скисло, что ли?» — спрашивает у нас покупатель.

Нет. Наше молоко не может скиснуть. А комки имеют право в нем быть.

Для начала заглянем в Википедию:

Кокосовое молоко — молочно-белая сладковатая жидкость, вырабатываемая из мякоти созревшего кокосового ореха. Используется как компонент для приготовления различных блюд преимущественно восточной кухни. Кокосовое молоко следует отличать от «кокосовой воды» (кокосового сока) — натуральной жидкости, находящейся внутри кокосового ореха.

В отличие от кокосовой воды, кокосовое молоко получают искусственным путём, смешивая измельчённую мякоть кокоса и воду.

Когда обычный покупатель, не знакомый с кокосовым молоком, впервые открывает банку, в его голове возникает образ «Баунти» и он в большинстве случаев ожидает увидеть внутри что-то похожее по виду на коровье молоко. Это происходит инстинктивно, потому что слово «молоко» ассоциируется у нас с детства с белой, слегка сладковатой, однородной жидкостью. А любые комки логично воспринимаются как нечто-то скисшее, пришедшее в негодность.

Тут надо понимать, что кокосовое молоко — это, по сути, не «молоко», а смесь измельченной кокосовой мякоти спелого ореха и воды. Это не жидкость для питья, как например, кокосовая вода, а кулинарный ингредиент, из которого делают супы, смузи, коктейли и другие блюда в основном восточной кухни.

Справедливости ради стоит заметить, что в Америке и Европе уже продают питьевое кокосовое молоко, которое мало чем уступает по виду коровьему молоку. Но, это молоко состоит примерно на 90% из воды или кокосовой воды и 10% экстракта кокосовой мякоти. К тому же, для однородности в такой продукт добавляют эмульгаторы. В свою очередь, кокосовое молоко Organica For All состоит из 49% измельченной мякоти органического кокоса и 51% воды. Никаких добавок в нашем молоке нет и не может быть, потому что оно органическое, а значит любые добавки в нем исключены по определению.

Зачем некоторым производителям кокосового молока нужны добавки-эмульгаторы или в простонародье «Е-шки»? Чтобы покупатель, привыкший к коровьему молоку, обнаружил в банке что-то похожее на него. Эмульгаторы-стабилизаторы (гуаровая камедь или ксантан) служат связующим, которое не позволяет кокосовой мякоти собираться в комочки и выпадать в осадок. Никем пока не доказано, что гуаровая камедь, которую получают из семян зернобобовой культуры — гуара, безопасна для организма. А ксантан — это, чтобы вы впредь знали, производная от бактерии черной гнили.

Наличие комочков в кокосовом молоке Orgnica For All — доказательство того, что в нем нет добавок. Комочки — это кокосовое масло, выпавшее в осадок.

Кроме того, кокосовое молоко (любое) не может скиснуть, потому что в нем нет животного белка, как в коровьем молоке.

Чтобы ваши ожидания не обманулись, перед тем, как открыть банку с кокосовым молоком, тщательно встряхните ее. После того, как откроете банку, хорошо перемешайте содержимое ложкой. И, пожалуйста, не пейте молоко сразу из банки. Оно не является напитком, а предназначено для кулинарных целей.

Приятного аппетита!

Автор: Олег Кузнецов

***

Подробнее о кокосовом молоке тут.

Презентация: ОФА_кокосовое_молоко

Органический сертификат на кокосовое молоко: C833141EU.02.2018-Chargeable_product-addition

Лучшие рецепты с кокосовым молоком здесь.

Покупайте кокосовое молоко у наших партнеров!

Становитесь нашими партнерами!

Все о кокосовом молоке| Organic&Natural

Производство заключается в тщательном отжиме измельченной мякоти кокоса. Жидкость получается молочно-белого цвета, пикантная на вкус, густая, плотная, как сливки и даже плотнее и, что самое главное, содержит ценные питательные вещества.

Кокосовое молоко отличается уникальным составом:

содержит в себе витамины группы В, так же фолиевую кислоту, витамины А, К, С, РР, Е
микро- и макроэлементы (калий, фосфор, магний, кальций, натрий, медь, селен, марганец, цинк, железо)
триглицериды
углеводы
пищевые волокна
белки

Польза кокосового молока применятся в лечении большинства заболеваний сердечнососудистой системы, так как содержание калия в продукте полностью удовлетворяет суточную потребность организма в этом микроэлементе.

Ежедневное употребление кокосового молока помогает от следующих нарущений или болезней:

авитаминоз
хроническая усталость
урологические патологии
заболевания органов пищеварения
паразитарные и вирусные инфекции
гормональный дисбаланс
раковые опухоли
интоксикация
цирроз печени
депрессия
неврозы и невралгии
профилактика гриппа и отличное укрепление иммунной системы

Прекрасные вкусовые качества и аромат кокосового молока позволяют использовать его для приготовления вкуснейших:

блюд из риса
блюд из курицы
блюд из морепродуктов
соусов
супов
выпечки
коктейлей

Мы обязательно подберем для Вас рецепты и Вы легко сможете приготовить их у себя дома!

Тем более, что польза кокосового молока сохраняется и после термической обработки, а жиры содержащиеся в кокосовом молоке, представляют собой триглицериды которые не превращаются в холестрин, а моментально расщепляются. Поэтому они не добавят пару лишних киллограмов, а наобороь – придадут жизненных сил, энергии, бодрости для активного образа жизни и занятий спортом.

Кокосовое молоко так же отлично для косметологических процедур. К примеру на кожу лица молоко производит следующий эффект:

бережно очищает и удаляет загрязнения из пор
питает глубокие слои дермы и эпидермиса
улучшает клеточное дыхание
увлажняет кожу
помогает при заболеваниях глаз
защищает от ультрафиолетовых лучей
разглаживает мелкие мимические морщины

Приятно то, что не нужно тратить время на приготовление сложных масок и делать какие-то супер сложные процедуры. Вам достаточно протереть лицо и область шеи кокосовым молоком перед тем, как лечь спать, и результаты не застявят себя ждать.

Следите за нашими новостями и кроме вкуснейших рецептов, мы дадим Вам несколько рекомендаций по использованию кокосового молока для ухода за волосами!

Не забывайте использовать кокосовое молоко для ухода за телом. Используйте его после душа вместо крема или молочка, и Вы заметите как быстро Ваша кожа станет упрогойб мягкой и шелковистой.

С любовью,
команда Organic and Natural

Кокосовое молоко: преимущества, питание и риски

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Кокосовое молоко — белое молочное вещество, извлекаемое из мякоти зрелых кокосов. Он может принести пользу здоровью несколькими способами, например, стимулируя потерю веса и снижая уровень холестерина.

В результате кокосовое молоко стало популярным в медицинском сообществе и стало альтернативой молочному молоку.

В этой статье мы расскажем, что такое кокосовое молоко, как его делают производители, а также его преимущества для здоровья.

Кокосовая вода — это жидкость внутри кокоса, а кокосовое молоко получают из белой мякоти плода.

Кокосовое молоко может быть густым или жидким. При приготовлении густого молока производители натирают мякоть зрелых кокосов, затем выжимают ее через марлю, чтобы извлечь жидкость. Густое молоко сохраняет больше жира, чем жидкое.

Тонкое кокосовое молоко получается из выжатой кокосовой мякоти, оставшейся внутри марли.Производители смешивают его с теплой водой, затем процедите через марлю второй раз. Полученная жидкость намного тоньше.

Исследования показывают, что кокосовое молоко имеет три основных преимущества для здоровья. Ниже мы описываем влияние на потерю веса, здоровье сердца и иммунную систему.

1. Потеря веса

Кокосовое молоко содержит триглицериды со средней длиной цепи (MCT), которые исследователи связывают с потерей веса. MCT стимулируют энергию посредством процесса, называемого термогенезом или производством тепла.

Некоторые исследования показывают, что МСТ снижают массу тела и размер талии. Они также могут уравновесить нестабильную микробиоту кишечника. Отсутствие этой стабильности может сыграть роль в развитии ожирения.

Исследование, проведенное в 2015 году с участием мужчин с избыточным весом, показало, что употребление MCT за завтраком привело к снижению потребления пищи в течение дня.

Результаты исследования 2018 года показывают, что МСТ повышают чувствительность к инсулину, и многие исследователи считают, что эта чувствительность способствует снижению веса. Инсулин — это важный гормон, который расщепляет глюкозу и контролирует уровень сахара в крови.

2. Здоровье сердца

Исследования связали диеты, богатые насыщенными жирами, с высоким уровнем холестерина и повышенным риском сердечных заболеваний.

Некоторые люди могут не считать кокосовое молоко полезным для сердца из-за высокого содержания жира.

Однако разные источники насыщенных жиров могут по-разному влиять на организм. Кроме того, генетика играет роль в том, как человек усваивает насыщенные жиры и в какой степени эти жиры влияют на здоровье.

Влияние кокосового молока на уровень холестерина посвящено немногочисленным исследованиям.Тем не менее, значительный объем исследований изучал влияние кокосового масла.

Одно исследование показало, что кокосовое масло существенно не увеличивает уровень «плохого холестерина» или холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), но оно действительно увеличивает уровень «хорошего холестерина» или холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП). .

Важно отметить, что период исследования был коротким, всего 4 недели, и что в исследовании отсутствовал контроль.

Холестерин ЛПВП защищает сердце и удаляет холестерин ЛПНП из крови.Он переносит холестерин ЛПНП в печень, которая расщепляет его, а организм в конечном итоге выводит его из организма.

Хотя кокосовое масло не может повышать уровень холестерина ЛПНП, продукты на основе кокоса содержат много жира и калорий. Люди должны потреблять их только в умеренных количествах.

Имейте в виду, что в кокосовом масле содержится значительно больше жира на порцию, чем в кокосовом молоке, что не так сильно влияет на уровень холестерина.

Boots иммунная система

Кокосы содержат липид, называемый лауриновой кислотой, и многие исследователи считают, что лауриновая кислота может поддерживать иммунную систему.

Некоторые данные показывают, что лауриновая кислота обладает антимикробными и противовоспалительными свойствами.

В исследовании антимикробного действия лауриновой кислоты из кокосовых орехов исследователи выделили различные штаммы бактерий и подвергли их действию лауриновой кислоты в чашках Петри.

Они обнаружили, что лауриновая кислота эффективно подавляет рост Staphylococcus aureus , Streptococcus pneumoniae и Mycobacterium tuberculosis .

Другие исследователи обнаружили, что лауриновая кислота вызывает апоптоз, гибель клеток в раковых клетках груди и эндометрия.Полученные данные свидетельствуют о том, что эта кислота подавляет рост раковых клеток, стимулируя определенные рецепторные белки, которые регулируют рост клеток.

Кокосовое молоко содержит большое количество насыщенных жиров, что делает его очень калорийным продуктом.

Молоко также богато витаминами и минералами, но его питательная ценность зависит от продукта. Напитки из кокосового молока, например, имеют другой профиль питания, чем консервы из кокосового молока.

Пищевая ценность чашки сырого консервированного кокосового молока составляет:

калорий: 445
воды: 164.71 грамм (г)
белок: 4,57 г
жир: 48,21 г
углеводы: 6,35 г
кальций: 41 миллиграмм (мг)
калий: 497 мг
магний: 104 мг
железо: 7,46 мг
витамин C: 2,30 мг

Питательный профиль на чашку подслащенного напитка из кокосового молока составляет:

калорий: 74
вода: 226,97 г
белок: 0,50 г
жир: 4,99 г
углеводы: 7.01 г
кальций: 451 мг
калий: 46 мг

Производители часто обогащают эти напитки витаминами A, B-12 и D2.

Есть много возможностей добавлять кокосовое молоко в еду и напитки. Например, молоко является основным ингредиентом многих азиатских блюд.

Кокосовое молоко хорошо сочетается с:

Зерновые . Попробуйте заменить традиционное молочное молоко кокосовым.
Смузи . Используйте кокосовое молоко в любом смузи или попробуйте этот рецепт для приготовления полезного смузи из зеленого кокосового молока.
Супы . Замените кокосовое молоко в качестве основы для любого сливочного супа (жирное консервированное кокосовое молоко содержит значительно меньше калорий, чем сливки) или добавьте суповый бульон, овощи и порошок карри в основу из кокосового молока для супа в тайском стиле.
Овсянка . Используйте кокосовое молоко в качестве жидкости для овсянки. Доведите банку кокосового молока до кипения. Добавьте 1 стакан овса. Варить 15 минут или пока молоко не впитается. Сверху посыпьте бананом (или другим фруктом) и корицей.Смотрите полный рецепт здесь.
Карри с курицей . Доведите банку кокосового молока до кипения и добавьте специи и порошок карри. Добавьте приготовленную курицу и овощи и подавайте с рисом или киноа. Смотрите полный рецепт здесь.

Кроме того, человек может приготовить свежее кокосовое молоко в домашних условиях, смешав несладкий тертый кокосовый орех с теплой водой в блендере. Измельчите смесь в пюре, затем процедите через марлю.

Продуктовые магазины и магазины здорового питания, как правило, продают многие виды кокосового молока.Некоторые сорта будут иметь более высокое содержание жира и калорий, чем другие, в зависимости от того, как производитель смешал молоко и сколько воды он добавил.

Консервы из кокосового молока обычно имеют густую кремообразную консистенцию. В нем больше жира, и люди обычно используют его для выпечки или приготовления пищи.

Напитки из кокосового молока имеют тенденцию быть жидкими и имеют консистенцию, близкую к молочному. Храните эти напитки в холодильнике и следите за сроком годности. Также некоторые бренды добавляют сахар, поэтому проверяйте маркировку.

Важно отметить, что напитки из кокосового молока содержат меньше белка, чем молочные. Любой, кто переключается, должен включать в свой рацион белок из других источников.

Как правило, лучше покупать продукты из кокосового молока, содержащие очень мало ингредиентов. Обязательно следите за добавлением сахара, консервантов и искусственных загустителей, таких как жевательные резинки.

Поделиться на Pinterest Человек с аллергией на кокосовые орехи может испытывать боль в животе после употребления кокосового молока.

В умеренных количествах кокосовое молоко может быть полезным для здоровья, но чрезмерное употребление может вызвать проблемы.

Кокосовое молоко содержит большое количество калорий и жиров. Потребление слишком большого количества молока и диета, богатая углеводами, может привести к увеличению веса.

Кокосовое молоко также содержит ферментируемые углеводы. Они могут вызвать проблемы с пищеварением, такие как диарея или запор, у людей с синдромом раздраженного кишечника.

Хотя Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) классифицирует кокосы как древесные орехи, технически они являются фруктами.

Обычно люди с аллергией на древесные орехи могут без проблем употреблять кокосовые продукты. Однако некоторые белки в кокосах аналогичны белкам в древесных орехах, поэтому могут возникать аллергические реакции.

Аллергия на кокос очень редка. Людям с аллергией на кокосы не следует употреблять кокосовое молоко.

Симптомы аллергии на кокос аналогичны симптомам других пищевых аллергий. Человек может испытывать:

боль в животе
тошноту
рвоту
диарею
зуд или раздражение рта, горла, глаз или кожи
анафилаксия — тяжелая, опасная для жизни реакция, вызывающая отек, свистящее дыхание , и ульи

Кокосовое молоко — универсальный ингредиент и прекрасная альтернатива молоку.Как и другие кокосовые продукты, он может принести пользу для здоровья.

Потребление умеренного количества кокосового молока может снизить уровень холестерина и способствовать снижению веса.

Различные сорта кокосового молока в картонных коробках и банках доступны в супермаркетах, магазинах здорового питания и на онлайн-рынках.

Кокосовое молоко: преимущества, питание и риски

Кокосовая вода — это жидкость внутри кокоса, а кокосовое молоко получают из белой мякоти плода.

Тонкое кокосовое молоко получается из выжатой кокосовой мякоти, оставшейся внутри марли. Производители смешивают его с теплой водой, затем процедите через марлю второй раз. Полученная жидкость намного тоньше.

Исследования показывают, что кокосовое молоко имеет три основных преимущества для здоровья.Ниже мы описываем влияние на потерю веса, здоровье сердца и иммунную систему.

1. Потеря веса

2. Здоровье сердца

Некоторые люди могут не считать кокосовое молоко полезным для сердца из-за высокого содержания жира.

Влияние кокосового молока на уровень холестерина посвящено немногочисленным исследованиям. Тем не менее, значительный объем исследований изучал влияние кокосового масла.

Холестерин ЛПВП защищает сердце и удаляет холестерин ЛПНП из крови. Он переносит холестерин ЛПНП в печень, которая расщепляет его, а организм в конечном итоге выводит его из организма.

Boots иммунная система

Кокосовое молоко содержит большое количество насыщенных жиров, что делает его очень калорийным продуктом.

Пищевая ценность чашки сырого консервированного кокосового молока составляет:

калорий: 445
воды: 164.71 грамм (г)
белок: 4,57 г
жир: 48,21 г
углеводы: 6,35 г
кальций: 41 миллиграмм (мг)
калий: 497 мг
магний: 104 мг
железо: 7,46 мг
витамин C: 2,30 мг

Питательный профиль на чашку подслащенного напитка из кокосового молока составляет:

калорий: 74
вода: 226,97 г
белок: 0,50 г
жир: 4,99 г
углеводы: 7.01 г
кальций: 451 мг
калий: 46 мг

Производители часто обогащают эти напитки витаминами A, B-12 и D2.

Кокосовое молоко хорошо сочетается с:

Зерновые . Попробуйте заменить традиционное молочное молоко кокосовым.
Смузи . Используйте кокосовое молоко в любом смузи или попробуйте этот рецепт для приготовления полезного смузи из зеленого кокосового молока.
Супы . Замените кокосовое молоко в качестве основы для любого сливочного супа (жирное консервированное кокосовое молоко содержит значительно меньше калорий, чем сливки) или добавьте суповый бульон, овощи и порошок карри в основу из кокосового молока для супа в тайском стиле.
Овсянка . Используйте кокосовое молоко в качестве жидкости для овсянки. Доведите банку кокосового молока до кипения. Добавьте 1 стакан овса. Варить 15 минут или пока молоко не впитается. Сверху посыпьте бананом (или другим фруктом) и корицей.Смотрите полный рецепт здесь.
Карри с курицей . Доведите банку кокосового молока до кипения и добавьте специи и порошок карри. Добавьте приготовленную курицу и овощи и подавайте с рисом или киноа. Смотрите полный рецепт здесь.

Аллергия на кокос очень редка. Людям с аллергией на кокосы не следует употреблять кокосовое молоко.

Симптомы аллергии на кокос аналогичны симптомам других пищевых аллергий. Человек может испытывать:

боль в животе
тошноту
рвоту
диарею
зуд или раздражение рта, горла, глаз или кожи
анафилаксия — тяжелая, опасная для жизни реакция, вызывающая отек, свистящее дыхание , и ульи

Что такое кокосовое молоко? И правильно ли вы используете?

Мы знаем: кокос нельзя доить. Итак, что именно — это кокосовое молоко ? Что ж, это не молоко в молочном смысле, но близкое к своему уровню кремообразности.По сути, это просто измельченная мякоть кокосового ореха, протертая с водой и процеженная для получения густой белоснежной жидкости, которая может придать насыщенность, аромат и насыщенность супам, карри, увядшей зелени и многому другому. Этот вид готовки обычно поставляется в банках и сильно отличается от картонных коробок немолочного «заменителя молока», который люди используют для смузи и хлопьев. Но какое кокосовое молоко стоит покупать и в чем разница между стандартной и «облегченной» версиями? А как насчет кокосового крема ?! У нас есть для вас ответы.

Хорошо, как мы уже упоминали ранее, консервированное кокосовое молоко, которое вы, вероятно, привыкли покупать, представляет собой кокосовое мясо, то есть белое вещество внутри кокоса, которое было смешано с небольшим количеством воды и перемешано до однородной массы, иногда с добавлением стабилизатор, такой как гуаровая камедь. Когда вы открываете банку, часто наверху оказывается слой твердого белого вещества, который известен как «кокосовые сливки», и является самой богатой частью уравнения, поскольку содержит больше жира и белка, чем жидкость молочного цвета в ней. сидит сверху.Качественная банка кокосового молока должна иметь изрядное количество кокосовых сливок наверху, а не просто выглядеть как мутная, мутная вода.

всегда покупайте несладкие. Нашим популярным брендом является Thai Kitchen Organic Coconut Milk, потому что оно имеет самый чистый кокосовый вкус из всех брендов, которые мы пробовали, и хорошее количество жира. Вы можете встряхнуть банку, чтобы сливки и молоко смешались, или просто переложите ее в кастрюлю и перемешайте — она соединится в процессе приготовления.

Итак, когда мы говорим о кокосовом молоке, мы обычно говорим об этом.Но есть еще несколько продуктов, о которых вам стоит знать во время шоппинга. Во-первых, иногда вы можете найти банки с надписью «кокосовые сливки», которые, как вы могли догадаться, богаче и жирнее, чем ваше стандартное кокосовое молоко — это просто целая банка, наполненная особо богатыми ингредиентами, которые плавают в верхняя часть обычной банки кокосового молока. Оно довольно декадентское, и

иногда можно использовать вместо обычного кокосового молока, но будьте осторожны: оно намного гуще и содержит меньше воды, поэтому может испортить уровень гидратации в рецепте выпечки.

И тут, что сбивает с толку, есть сливки из кокоса , это совсем другое дело. Кокосовые сливки также сделаны из пюре из кокосового ореха, но в них добавлено большое количество сахара, и они обычно используются для приготовления сладких, а не пикантных блюд — подумайте о смешанных напитках, таких как пина-колада. Нет ничего плохого в кокосовом креме как таковом, но вы определенно не хотите случайно использовать его вместо обычного кокосового молока, скажем, в блюде карри, если только вы не хотите, чтобы он имел вкус десерта.

Тушеные куриные бедра с кокосом и карри, кто-нибудь?

Фото Калеба Адамса

Наконец, есть еще кое-что, называемое «облегченное кокосовое молоко», которое, по сути, представляет собой двухпроцентное молоко из кокосового молока. Это полная противоположность кокосовым сливкам — в них меньше жира, чем в обычном кокосовом молоке, и, как правило, они более водянистые в банке. Компании часто добавляют к подобным продуктам кучу дополнительных стабилизаторов и необычных вещей, чтобы они больше походили на настоящие изделия, но эти добавки иногда могут вносить необычный или посторонний привкус, поэтому мы по возможности избегаем этого.

Так что да: кокосовое молоко — очень хорошая вещь, если вы получаете правильные продукты. Он может добавить аромат и насыщенность тушеному мясу (например, этим куриным бедрам или коротким ребрышкам медленной обжарки), большому горшку дал (сделанный из чечевицы) или почти любому супу или тушеному мясу, которому нужно что-то немного … что-нибудь. Держите банку или две в кладовке и будьте готовы к ароматному ужину в любое время — вы были бы кокосами, чтобы не делать этого.

Вперед и кокосовое молоко!

Разница между кокосовыми сливками, молоком и водой

Кокос — это тропическое лакомство, которое мы все чаще и чаще встречаем в меню и рецептах, особенно из-за растущей популярности азиатской и индийской кухонь.Кокос — это фрукт, орех и семя, и на самом деле он состоит из трех слоев, обеспечивая кокосовое мясо и жидкость, которые превращаются во многие различные продукты питания и напитки, включая кокосовые сливки, кокосовое молоко и кокосовую воду. С похожими именами различить их может быть сложно. Но как только вы узнаете, что они из себя представляют, как они сделаны и как они используются в кулинарии, вы сможете выбрать правильный кокосовый ингредиент для своего рецепта.

Ель / Адриан Мангель

Кокосовый крем

Кокосовый крем придает блюду густоту, без особого вкуса и сладости, без добавления молочных продуктов.Это делается путем кипячения измельченного кокосового мяса в воде, а затем процеживания твердой части кокоса. Полученную жидкость оставляют для отделения, а густые полутвердые кокосовые сливки соскребают сверху.

Не путайте кокосовый крем с кокосовым кремом, который подслащивают и используют в десертах и напитках, таких как пина колада. Кокосовые сливки имеют высокое содержание жиров, большая часть которых насыщена, и по сути такие же, как кокосовое молоко, но с меньшим содержанием воды.

Кокосовое молоко

Кокосовое молоко производится по тому же методу, что и кокосовые сливки.Измельченный кокос кипятят с водой, а затем твердые части процеживают, обычно с помощью марли. Кокосовое молоко бывает двух видов: густое и жидкое (хотя в Штатах вы можете не найти этого различия). Пока кипящая жидкость остается на медленном огне, густое кокосовое молоко поднимается наверх, а жидкое кокосовое молоко, которое имеет более полупрозрачный вид, остается внизу. Большая часть кокосового молока, продаваемого в коммерческих целях в банках, естественным образом отделяется таким образом при хранении и транспортировке; две фазы можно легко снова смешать, перемешивая или встряхивая банку.

Кокосовое молоко имеет среднее содержание жира 17%, но оно будет варьироваться от бренда к бренду. Это распространенный ингредиент в азиатской и индийской кухне, его можно использовать для приготовления супов, соусов, карри и напитков. Его часто сочетают с пряными ингредиентами, потому что жирная кремовая текстура оказывает охлаждающее действие на вкус.

На рынке появился второй тип кокосового молока, поскольку потребители все чаще ищут альтернативы молочным продуктам. Этот тип кокосового молока имеет гораздо более низкое содержание жира, чем традиционные консервы из кокосового молока, и часто продается в больших картонных коробках.Его используют, как молочное молоко, и заливают хлопьями, добавляют в кофе или пьют прямо как напиток. Большинство рецептов, требующих «кокосового молока», относятся к консервированным сортам, а не к альтернативе молочному молоку.

Кокосовая вода

Кокосовая вода сильно отличается от кокосового молока и кокосовых сливок. Эта прозрачная жидкость находится в центре молодых кокосов и не содержит жира, полученного из мякоти кокоса. Кокосовая вода богата калием и другими питательными веществами и часто употребляется из-за ее чрезвычайно увлажняющих свойств.

В тропических регионах кокосовая вода часто продается на улице прямо из самого кокоса. В последние годы коммерческий розлив и продажа кокосовой воды резко выросли. Хотя конкретные утверждения о пользе для здоровья еще предстоит доказать, потребителям нравится кокосовая вода из-за ее легкого вкуса, низкой калорийности и натуральных питательных веществ.

Кокосовое молоко и молоко: как они соотносятся?

Есть несколько альтернатив молоку из орехов, таких как кешью и миндальное молоко, а кокосовое молоко — одна из последних тенденций.Но полезно ли кокосовое молоко? Его часто добавляют в латте, потому что он имеет сладкий, цветочный и ореховый вкус. Употребление кокосового молока может заставить вас подумать о том, что вы будете сидеть под пальмами во время следующего пляжного отпуска, но когда дело доходит до составления списка покупок, между этой альтернативой и настоящим молочным молоком есть разница в питании.

Есть три разновидности кокосового молока, которые вы найдете в своем продуктовом магазине: кокосовые сливки, кокосовое молоко и легкое кокосовое молоко.В отличие от кокосовой воды, которая содержится в молодых кокосах, кокосовое молоко получают путем натертания мякоти (белой мякоти) и замачивания в горячей воде. Сливки поднимаются и снимаются сверху, а оставшаяся жидкость процеживается для извлечения кокосового молока.

Кокосовое молоко в охлажденной картонной коробке имеет консистенцию молочного молока, как и другие альтернативные варианты молока. Консервированные кокосовые сливки более густые и являются популярным ингредиентом азиатских и карибских блюд.

Хотя некоторые люди считают, что напитки из кокосового молока являются отличной заменой молочному, можно спросить: «Полезно ли кокосовое молоко?» Потому что внутри картонных коробок есть явные различия.

В чем разница между питанием из кокосового молока и молочного молока?

Если говорить о кокосовом молоке и молоке, то в кокосовом молоке меньше питательных веществ, чем в молочном. Хотя многие бренды кокосового молока содержат кальций, витамин А, витамин B12 и витамин D, все эти питательные вещества обогащены. И каждая марка кокосового молока может иметь различную комбинацию питательных веществ, потому что не существует стандартной практики для обогащения этими питательными веществами или количества, в котором они добавляются.Хотя настоящее молочное молоко обогащено витаминами A и D, оно содержит девять основных питательных веществ в каждом стакане на 8 унций.

Хотя некоторые люди могут выбирать кокосовое молоко из-за его калорийности, более половины этих калорий приходится на жиры, большая часть которых — насыщенные жиры. В нем больше насыщенных жиров, чем в молоке с пониженным содержанием жира (2%), часто в него добавлен сахар, и в одной порции содержится менее одного грамма белка. Эти факты могут заставить вас задуматься: «Кокосовое молоко вредно для вас?» поэтому важно оценить свои потребности в питании, проверить этикетки и взвесить различия, прежде чем решать, что пить.

Количество белка в каждом напитке — одно из важных различий между кокосовым молоком и молочным молоком. Все виды настоящего молока, включая обезжиренное, ароматизированное и органическое молоко, содержат более чем в восемь раз больше естественного высококачественного белка в каждой порции по сравнению с кокосовым молоком. Это питательное вещество важно, потому что белок помогает нарастить мышечную массу, а получение достаточного количества при каждом приеме пищи может помочь вам и вашим детям чувствовать себя сытыми и довольными.

Руководство по питанию для американцев рекомендует ограничить количество добавляемого сахара в вашем рационе, что является важным фактором при выборе напитка.Многие разновидности кокосового молока, как и многие другие заменители молока, включая ароматизированное и оригинальное миндальное и соевое молоко, действительно содержат добавленный сахар. Если в список ингредиентов входит тростниковый сахар или тростниковый сок, это означает, что в напиток был добавлен сахар. Настоящее молоко не содержит сахара; скорее он содержит лактозу, которая встречается в природе.

Как заморозить молоко

Если вы хотите сохранить молоко на потом, вы можете просто заморозить его в небольших контейнерах (или лотке для кубиков льда) до истечения срока годности.Вы заметите, что молоко (а также кокосовое молоко) отделяется, и это совершенно нормально. Когда будете готовы использовать, дайте ему оттаять в холодильнике. Не забудьте быстро встряхнуть его, и он готов к употреблению или использованию в ваших любимых рецептах. Если хотите сэкономить время утром,

этих замороженных кубиков молока можно использовать во многих случаях, в том числе для добавления их в холодный кофе со льдом и рецепты смузи.

Посмотрите, как 8 унций обезжиренного (1%) молока сравнивают с оригинальным и ванильным кокосовым молоком ¹:

	калорий	Жир (г)	Насыщенные жиры (г)	Белок (г)	Всего сахара (г)	Добавленный сахар (г)	Питательные вещества ^† (% дневной нормы)	Состав ^††
Молоко с низким содержанием жира	100	2.5	1,5	8	12	0	кальций (25%) витамин D (15%) * фосфор (20%) рибофлавин (35%) витамин B12 (50%) протеин (16%) витамин А (15%) * пантотеновая кислота (20%) ниацин (15%) **	Молоко, витамин А, витамин D
Кокосовое молоко оригинальное	70	4.5	4	<1	7	7	витамин B12 (130%) * витамин D (15%) * кальций (10%) * витамин А (15%) * магний (10%) *	Органическое кокосовое молоко (фильтрованная вода, органические кокосовые сливки), органический тростниковый сахар, кальций, магний, селен, витамин A, витамин D, цинк, витамин B12, морская соль, органический лецитин подсолнечника, органическая камедь рожкового дерева, геллановая камедь
Ваниль Кокосовое молоко	80	4.5	4	<1	8	8	витамин B12 (130%) * витамин D (15%) * кальций (10%) * витамин А (15%) * магний (10%) *	Органическое кокосовое молоко (фильтрованная вода, органические кокосовые сливки), органический тростниковый сахар, кальций, магний, селен, витамин A, витамин D, цинк, витамин B12, морская соль, органический лецитин подсолнечника, органическая камедь рожкового дерева, геллановая камедь

1 ед.S. Департамент сельского хозяйства, Служба сельскохозяйственных исследований. 2016. Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартной справки, выпуск 28 и дополнена информацией о питании от общенациональных брендов.

† Питательные вещества означают, что пища обеспечивает 10% или более дневной нормы маркированных питательных веществ. Питательные вещества будут различаться в зависимости от марки, вкуса и содержания жира, поскольку обогащение питательными веществами варьируется.

†† Состав продукта зависит от марки, вкуса и содержания жира, поэтому ингредиенты могут отличаться.

* Означает, что питательные вещества обогащены

** В эквиваленте ниацина

Когда вы сравниваете этикетки в дебатах о кокосовом молоке и молоке, вы обнаруживаете, что питательные вещества в кокосовом молоке не соответствуют тому количеству питательных веществ, которое обеспечивает свежее молоко с фермы. Когда люди заменяют молоко другим напитком, они могут упустить из своего рациона важные питательные вещества. Фактически, несколько немолочных альтернатив молоку, включая кокосовое молоко, могут соответствовать полному комплексу питательных веществ, естественным образом содержащемуся в молоке, который включает белок, кальций, калий, фосфор и три типа витаминов группы B.

Когда вы делаете покупки в молочном ряду, важно понимать разницу между кокосовым молоком и настоящим молочным молоком, чтобы вы могли сделать осознанный выбор за себя и свою семью.

Полное руководство по кокосовому молоку — миндальная корова

Общие вопросы о кокосовом молоке:

Что такое кокосовое молоко?

Кокосовое молоко — восхитительная альтернатива молочному молоку с уникальным вкусом и оттенком сладости. Он сделан из мякоти зрелого кокоса (также известного как кокосовая стружка, хлопья или мясо), смешанного с водой.В продуктовом магазине вы, скорее всего, найдете жирную сливочную версию в банках или более тонкую версию в картонных коробках.

Каковы преимущества кокосового молока?

Кокосовое молоко, вероятно, наиболее известно своими полезными жирами. Хотя диета с низким содержанием жиров рекламировалась в течение многих лет, более недавние исследования показывают, что жиров не нужно бояться — на самом деле они помогают нам насытиться и помогают усваивать такие витамины, как A, D и E. Кокосовое молоко с высоким содержанием насыщенных жиров. , один из типов жиров, которые мы обычно рекомендуем ограничивать, однако исследования показывают, что он не влияет на холестерин так же, как насыщенные жиры животного происхождения.Кроме того, кокосовое молоко также является отличным источником триглицеридов со средней длиной цепи.

MCT уникальны в мире жиров. Они попадают прямо в кровоток без необходимости расщепления и направляются в печень, где служат источником энергии. МСТ с меньшей вероятностью откладываются в виде жира, чем другие пищевые жиры, и данные свидетельствуют о том, что они могут снижать аппетит и ускорять метаболизм.

Кокосовое молоко также повышает иммунитет и богато витаминами и минералами, такими как калий, магний и железо.

Связанный рецепт: Кокосовая мука с миндальным радостью

Без глютена в кокосовом молоке?

Да, кокосовое молоко не содержит глютена.

Сколько калорий в кокосовом молоке?

Домашнее кокосовое молоко содержит около 45 калорий на 1 чашку. Консервированные версии могут содержать до 200 калорий на порцию, но коробки кокосового молока известных брендов обычно содержат около 45 калорий на порцию (хотя на самом деле в них не так много кокоса).

Кокосовое молоко — палео?

Да, кокосовое молоко — палео.Палеодиета состоит из мяса, овощей, фруктов, орехов и семян, а также кокосов и их продуктов (молока, масла, хлопьев), подпадающих под эти категории

Кето кокосовое молоко?

Да, кокосовое молоко — это кето. Однако, если вы покупаете его в магазине, будьте осторожны с подслащенными версиями, которые выберут их из критериев кето.

Сколько белка в кокосовом молоке?

В 1 чашке кокосового молока содержится чуть меньше 1 грамма белка.

Сколько жира в кокосовом молоке?

Кокосовое молоко содержит около 6 г жира в 1 чашке.

Как сделать кокосовое молоко дома?

Чтобы приготовить кокосовое молоко дома, вам нужно смешать кокосовую стружку, хлопья или мясо с водой, а затем отфильтровать мякоть с помощью пакетика для орехового молока. Если, конечно, у вас нет миндальной коровы. Затем нужно просто добавить ингредиенты (кокос, воду и любые дополнительные ароматизаторы или подсластители) и нажать кнопку запуска Cow!

Какой сорт кокоса следует использовать для приготовления кокосового молока?

Для приготовления кокосового молока можно использовать кокосовую стружку, мясо или хлопья.

Зачем делать кокосовое молоко самому, а не покупать его в магазине

Есть несколько причин, по которым приготовление собственного кокосового молока лучше, чем покупка его в магазине.

Для начала вы можете выбрать, что именно входит в ваше молоко. Консервированные и картонные версии часто содержат хотя бы подсластители, если не загустители и консерванты. Картонные версии также содержат очень мало настоящего кокоса, поэтому вы получаете больше ароматизатора и воды, чем что-либо еще. С консервированным кокосовым молоком вы рискуете получить в алюминии неприятные химические вещества, такие как BPA, — вам нужно следить за банками без BPA, а также с теми неприятными дополнительными ингредиентами, о которых мы уже упоминали.

Наконец, приготовление собственного кокосового молока сэкономит вам деньги! Изготовление кокосового молока в домашних условиях стоит примерно вдвое дешевле, чем покупка готовой упаковки кокосового молока или хлопьев для приготовления собственного кокосового молока с помощью такого производителя орехового молока, как Almond Cow.

Пищевая ценность кокосового молока

Купленное в магазине кокосовое молоко, как правило, содержит меньше калорий, жиров и белков, как правило, потому, что оно не содержит большого количества кокосового ореха. Помните, что они также могут содержать консерванты, ароматизаторы и подсластители.

Когда вы используете Almond Cow, вы можете наслаждаться вкусным сливочным домашним кокосовым молоком одним нажатием кнопки. Нет предела тому, как вы включаете рецепты кокосового молока в свою жизнь. Мы можем помочь вам получить эти творческие соки с помощью рецептов в нашем разделе рецептов — мы даже приготовили для вас рецепты кокосовой мякоти!

Есть ли разница между кокосовым кремом и кокосовым молоком?

Прогуливаясь по продуктовому магазину, есть шанс, что вы будете поражены, увидев множество кокосовых продуктов: кокосовое молоко, молоко, кокосовые сливки, кокосовые сливки и т. Д. Как и другие фрукты, встречающиеся в природе, кокосы также обладают универсальностью.Их можно обрабатывать разными способами для изготовления различных продуктов. Как только вы увидите все эти кокосовые продукты, вы должны знать, что они, вероятно, все одинаковы, за исключением соотношения между водой и жиром. Многие люди задаются вопросом, что отличает кокосовое молоко от кокосовой воды и кокосовые сливки — это то же самое, что и кокосовое молоко? Вы можете подумать, что они одинаковые, но между ними есть заметные различия.

Кокос — одно из тех тропических изысков, которые мы все чаще и чаще видим в меню и рецептах, особенно в связи с растущей популярностью азиатской и индийской кухни.Термин кокосовый орех может относиться к плоду, семени и всему дереву. Он состоит из трех слоев, причем «мясо» и жидкость используются для приготовления множества различных продуктов питания и напитков, среди которых есть кокосовые сливки, кокосовое молоко и кокосовая вода. После того, как вы познакомитесь с каждым из этих кокосовых продуктов, их приготовлением и их кулинарным применением, вы сможете выбрать для себя подходящий продукт.

Вот некоторые из товаров, которые можно создать из чудесного плода, кокоса:

Кокосовые сливки — продукт, который вы получаете, когда отделяете кокосовые остатки, плавающие в кокосовом молоке
Кокосовое молоко — простая смесь кокоса и воды.
Кокосовый крем — простая смесь кокосовых сливок и сахара.
Кокосовая вода — Прозрачная жидкость в молодом, неопытном кокосе.
Кокосовый порошок — дополнительно упоминается как сухое кокосовое молоко или сухое кокосовое молоко, полученное из сырых несладких кокосовых сливок путем распылительной сушки.
Кокосовый кувшин — Кокосовое молоко или молоко, используемое, в частности, в качестве кувшина для явы или совершенно других напитков.

Кокосовое молоко — это жидкая смесь сливок из кокосовых фруктов и воды. Это заметный элемент восточной кухни, обычно используемый при приготовлении блюд карри. Из-за своей плотности его можно использовать как добавку к супам, смузи и коктейлям.

Кокосовое молоко может заменить сливки для кофе, к тому же оно не содержит молочных продуктов. Попробуйте использовать его в качестве основы для освежающего мороженого. Чтобы усилить аромат, попробуйте добавить немного миндального масла, какао-порошка или ягод.

А теперь взглянем на кокосовый крем.Оно намного плотнее по сравнению с кокосовым молоком, потому что в него добавлено меньше воды. Это делает его идеальным заменителем молока в различных рецептах вместо кокосового молока или при приготовлении блюд, требующих жирных сливок.

Если у вас есть кокосовое молоко и нет сливок, не беспокойтесь, все, что вам нужно сделать, это положить молоко в морозильную камеру и оставить на ночь. Поместите его в любую найденную посуду, положите в морозильную камеру, выньте на следующий день, и все готово.

СОВПАДАЕТ ЛИ ВКУС КОКОСОВОГО МОЛОКА КОКОСОВЫЙ?

Нет такого сильного вкуса, как у кокосов, но он обеспечивает легкий сливочно-ореховый вкус, достаточный для того, чтобы сделать его интересной альтернативой обычному молоку.Когда дело доходит до коровьего молока, у многих людей возникают проблемы с пищеварением, поэтому кокосовое молоко является его вкусной заменой.

РАЗНИЦА КОКОСОВОГО МОЛОКА И КОКОСОВОЙ ВОДЫ

В центре молодого зеленого кокоса вы найдете прозрачную жидкость, представляющую собой кокосовую воду. У него умеренно сладкий вкус, он полон питательных веществ и меньше калорий, чем консервированное кокосовое молоко. Прежде чем он стал неотъемлемой частью оздоровительного питания в Соединенных Штатах, на протяжении многих веков люди в тропиках наслаждались этим вкусным напитком.

В одном стакане кокосовой воды больше калия, чем в цельном банане, что делает его популярным среди спортсменов. Есть даже задокументированные случаи, когда врачи использовали кокосовую воду в тропиках, чтобы держать своих пациентов гидратированными вместо физиологического раствора в мешках для внутривенных вливаний.

Кокосовое молоко производится из белого мяса кокоса. Мякоть измельчают и замачивают в горячей воде. Смесь процеживают до отделения белого непрозрачного молока после того, как аромат кокоса растворяется в воде.Использование небольшого количества воды в рецепте дает кокосовый крем: густое, похожее на взбитые сливки вещество, которое снимается с верхней части кипящей жидкости. Консервы из кокосового молока — это смесь кокосового молока и кокосовых сливок. Он может имитировать оба варианта в рецептах.

КАКОЕ КОЛИЧЕСТВО ВОДЫ ВЫ ДОЛЖНЫ ДОБАВИТЬ В КОКОСОВЫЙ КРЕМ, ЧТОБЫ ПРЕВРАТИТЬ ЕГО В КОКОСОВОЕ МОЛОКО?

Из всех продуктов из кокосового молока кокосовые сливки являются самыми жирными. Вы можете смешать кокосовые сливки с водой, чтобы получить кокосовое молоко, если все, что у вас есть, это кокосовые сливки в банке.У вас должно получиться 2 столовые ложки кокосовых сливок и три четверти стакана воды. Если вы хотите более легкое кокосовое молоко, просто добавьте столько воды, сколько хотите, и перемешивайте, пока не получите однородную консистенцию.

Кокосовое молоко это: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Чем полезно кокосовое молоко и что из него приготовить

Чем полезно кокосовое молоко

1. Вы худеете

2. Вы умнеете и становитесь более продуктивным

3. Вы повышаете иммунитет

4. Вы укрепляете здоровье сердца и сердечно-сосудистой системы

5. Вы улучшаете состояние кожи и волос

Что приготовить из кокосового молока

1. Морковно-кокосовый суп

Ингредиенты:

Приготовление

2. Курица в кокосовом молоке со специями и манго

Ингредиенты:

Приготовление

3. Кокосовый коктейль с клубникой

Ингредиенты:

Приготовление

Читайте также

Против артрита и лишнего веса: все о пользе и вреде кокосового молока

Родина и история кокосового молока

Чем полезно кокосовое молоко

Может ли оно быть вредно

Как применяют в медицине

Применение в кулинарии

Как выбрать и хранить

Как правильно употреблять

Кокосовое молоко — Моя живая еда

Домашнее кокосовое молоко

Как сделать домашнее кокосовое молоко

Польза кокоса для здоровья

Польза для здоровья кокосовой воды

Замораживайте кокосовую мякоть и кокосовую воду для последующего использования

Вся правда о кокосовом молоке

польза и вред для мужчин и женщин

Каким должно быть настоящее кокосовое молоко?

Все о кокосовом молоке| Organic&Natural

Кокосовое молоко: преимущества, питание и риски

1. Потеря веса

2. Здоровье сердца

Boots иммунная система

Кокосовое молоко: преимущества, питание и риски

1. Потеря веса

2. Здоровье сердца

Boots иммунная система

Что такое кокосовое молоко? И правильно ли вы используете?

Вперед и кокосовое молоко!

Разница между кокосовыми сливками, молоком и водой

Кокосовый крем

Кокосовое молоко

Кокосовая вода

Кокосовое молоко и молоко: как они соотносятся?

В чем разница между питанием из кокосового молока и молочного молока?

Как заморозить молоко

Полное руководство по кокосовому молоку — миндальная корова

Общие вопросы о кокосовом молоке:

Что такое кокосовое молоко?

Каковы преимущества кокосового молока?

Без глютена в кокосовом молоке?

Сколько калорий в кокосовом молоке?

Кокосовое молоко — палео?

Кето кокосовое молоко?

Сколько белка в кокосовом молоке?

Сколько жира в кокосовом молоке?

Как сделать кокосовое молоко дома?

Какой сорт кокоса следует использовать для приготовления кокосового молока?

Зачем делать кокосовое молоко самому, а не покупать его в магазине

Пищевая ценность кокосового молока

Есть ли разница между кокосовым кремом и кокосовым молоком?

Предыдущая запись

Следующая запись

Добавить комментарий Отменить ответ