Лидеры по содержанию витамина с: укрепите свой иммунитет / на сайте Росконтроль.рф

Топ-5 продуктов с большим содержанием витамина С

Очень часто встречается мнение, что лучший «поставщик» витамина С – это лимон. Возможно, этот миф существует потому, что именно из лимонного сока впервые получили аскорбиновую кислоту (витамин С). Оказывается в тропических лимонах и мандаринах всего 40 и 38 миллиграммов витамина С на 100 граммов продукта. А вот в некоторых привычных местных продуктах содержание аскорбиновой кислоты в разы больше.

Зачем человеку нужен витамин С

Аскорбиновая кислота – это мощный антиоксидант. Она предохраняет нас от вирусов и бактерий. Кроме того, витамин С оказывает противовоспалительное и ранозаживляющее действие. Он укрепляет иммунную систему и помогает усиливать действие других антиоксидантов.

Витамин С оказывает влияние на синтез некоторых гормонов. Он регулирует процессы кроветворения, улучшает способность организма усваивать кальций, выводит токсины и регулирует обмен веществ. Этот витамин относится к водорастворимым.

Именно поэтому он не накапливается в организме и его нужно регулярно пополнять извне.

Аскорбиновая кислота не любит высокие температуры, свет и кислород. Поэтому при всех видах термической обработки значительная его часть разрушается. Это важно помнить и чаще принимать в пищу свежие продукты.

Суточная потребность в витамине С зависит от пола, возраста, состояния здоровья человека. Некоторые специалисты утверждают, что в среднем для взрослого человека необходимо от 70 до 90 миллиграммов аскорбиновой кислоты в сутки.

Поздней осенью и зимой очень часто организму не хватает витамина С. Восполнить содержание «аскорбинки» в организме можно при помощи знакомых и привычных продуктов.

Шиповник (содержание витамина С в сухом продукте – 1 тысяча 200 миллиграммов на 100 граммов, в свежем – 650 миллиграммов на 100 граммов)

Из ягод шиповника полезно заваривать чай. Регулярное употребление такого напитка поможет предупредить не только вирусы, но и неврозы.

Сладкий перец (содержание витамина С – 250 миллиграммов на 100 граммов продукта)

Кроме витамина С болгарский перец содержит каротин. А также этот овощ в числе лидеров по содержанию витамина А.

Чёрная смородина (содержание витамина С – 200 миллиграммов на 100 граммов

продукта)

Ягоды чёрной смородины кроме витамина С содержат витамины В, Р, группы К и провитамин А. С лекарственной целью используют не только ягоды, но и листья. Многие полезные свойства ягод чёрной смородины сохраняются в домашних заготовках в процессе переработки и консервирования.

Облепиха (содержание витамина С – 200 миллиграммов на 100 граммов

продукта)

Плоды облепихи – это естественный поливитаминный концентрат, который в замороженном виде можно хранить до весны. Из облепихи можно заваривать чай, налить его в термос и пить в течение дня.

Зелень петрушки (содержание витамина С – 150 миллиграммов на 100 граммов

продукта)

Петрушка богата витаминами С, группы В, РР, К, провитаминами А, содержит фолиевую кислоту, магний, железо и фосфор. У петрушки используют все части – корень, листья, семена, как в свежем, так и в сушёном виде. А ещё её можно выращивать круглогодично у себя на подоконнике и получать порцию полезных витаминов и минералов каждый день.

Напомним, для снижения риска инфекционных заболеваний медики рекомендуют регулярно употреблять продукты, которые содержат большое количество витамина С.

Редакция МИА «Исток» напоминает, что не нужно скупать всё, что содержит витамин С. Медицинские препараты должны назначать только специалисты. Грамотное питание, с учётом особенностей организма – это то, что во все времена помогает человеку сохранять здоровье.

© miaistok.su

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

7 продуктов с высоким содержанием витамина C

Витамин C – антиоксидант, который может помочь улучшить кожу и сохранить здоровье иммунной системы. Он также полезен для снижения риска развития хронических заболеваний, таких как рак, атеросклероз, диабет, нейродегенеративные заболевания.

Согласно нормам Роспотребнадзора, среднесуточное потребление витамина С должно составлять от 55 до 70 мг, если в организме нет четко выраженного дефицита. При этом управление по контролю за пищевыми продуктами и лекарственными препаратами США (FDA) утверждает, что в организм должно поступать не менее 75 мг для женщин и 90 мг для мужчин витамина в день.

Цитрусовые фрукты многими считаются королями всех продуктов с витамином С, а лидером среди них по содержанию этого вещества часто называют апельсин. Однако существуют фрукты и овощи, в которых содержание этого витамина выше, чем в любом из цитрусовых.

Киви

Хотя количество витамина C в одном среднем киви (71 мг) близко к его содержанию в одном апельсине (70 мг), этот фрукт меньше по размеру. А это означает, что можно съесть два киви сразу, увеличив количество потребляемого витамина C в несколько раз.

Кудрявая капуста (кале)

В такой капусте, как и во многих крестоцветных овощах, содержится большое количеством витамина С. 80 мг в одной мерной чашке (здесь и далее 240 мл – «Профиль») – это уже больше витамина, чем в любом из цитрусовых фруктов.

Клубника

В клубнике содержание витамина С (89 мг) выше, чем в апельсине. Одна чашка плодов обеспечит вас почти всей дневной нормой витамина, а также другими сильными антиоксидантами, которые помогают предотвратить развитие хронических заболеваний.

Брюссельская капуста

Это еще один крестоцветный овощ, богатый витамином С (98 мг). Добавляя одну чашку приготовленной брюссельской капусты в обед, можно не только получить большую порцию этого витамина, но также клетчатку, витамин К, фолиевую кислоту, калий и много других полезных веществ.

Брокколи

Одна чашка брокколи даст вам больше необходимой дневной дозы витамина С (102 мг). Исследования отмечают, что регулярное употребление крестоцветных овощей может помочь снизить окислительный стресс и риски развития рака, сообщает портал Eat This! Not That.

Горчичный шпинат

Одна мерная чашка этого зеленого блюда может обеспечить в два-три раза большим количеством витамина С (195 мг), чем нужно в течение дня. Однако при термической обработке такого шпината снижается число витаминов, но все также одна порция сможет покрыть суточную норму по витамину С.

Желтый сладкий перец

Одна чашка нарезанного желтого болгарского перца обеспечивает организм 275 миллиграммами витамина С в день. Это в несколько раз больше рекомендуемой нормы.

Ранее «Профиль» писал о лучших источниках витамина С для организма. Витамин, называемый аскорбиновой кислотой, играет решающую роль во многих ежедневных процессах организма.

В каких продуктах содержится витамин С?

Самый известный витамин, без сомнения, витамин С. Наш организм нуждается в получении данного элемента для укрепления иммунитета, выведения токсинов, нормализации работы сердечно-сосудистой системы.

Кроме того витамин С участвует в синтезе коллагена, а значит отвечает за красоту нашей кожи, способствует заживлению ран и даже переломов.

Организм не может самостоятельно вырабатывать полезный витамин С, но, безусловно, радует то, что он содержится во многих овощах и фруктах. Все мы знаем о пользе апельсинов и других цитрусовых, но не они одни богаты витамином С. Где же его искать?

Сладкий перец и чили

Перец — отличный источник витамина С, поэтому пригодится как любителям привычной пищи, так и блюд поострее. Красный болгарский перец содержит почти в три раза больше витамина С, чем апельсин. А еще добавление перца в пищу положительно скажется на зрении, так как в овоще содержатся элементы, отвечающие за здоровье глаз.

Брокколи и брюссельская капуста

Многие дети и взрослые обходят этот овощ стороной, и зря, ведь именно брокколи обеспечит отличным запасом витамина С, а еще надолго насытит организм без вреда для фигуры. Кстати говоря, родственница брокколи – брюссельская капуста, также богата витамином С, поэтому, если вы не любите брокколи, замените ее брюссельской капустой.

Папайя и манго

Эти тропические фрукты обеспечат вас порцией витамина С и позаботятся о здоровье вашего организма. Согласно исследованиям, в чашке нарезанной папайи содержится 88 мг. витамина С, а в манго еще больше – 120 мг., суточная норма этого витамина колеблется от 60 до 80 мг. Отправляясь в отпуск в страны Южной Америки и Азии не обходите фрукты стороной.

Клубника, смородина и облепиха

Получить заряд витамина С можно и со своей грядки. Многие ягоды богаты этим витамином и другими полезными веществами. Например, клубника содержит фолиевую кислоту, полезную для женского здоровья, а также заботы о сердце и сосудах. Черная смородина признана одной из наиболее богатых по составу ягод, кроме высокого содержания витамина С, в черной смородине содержится витамин К и Р. Облепиха – несомненный лидер по содержанию витамина С. В 100 гр. ягод содержится пятисуточная норма этого вещества.

И это далеко не полный список продуктов с высоким содержанием витамина С. Более эффективный и простой способ запастись полезным элементом — прием витаминных комплексов, которые можно приобрести по выгодным ценам в аптеках «Столички».

6 фруктов с большим содержанием витамина С

Функции витамина С в организме

Среднесуточная потребность в витамине С

Фрукты с высоким содержанием С

Как сохранить витамин С в фруктах

Покупка фруктов с витамином С мелким оптом

Витамин C – первое средство при простуде. Это вещество способствует образованию иммунных клеток. Кроме того, действует как мощный антиоксидант. Уменьшается количество свободных радикалов, которые повреждают здоровые клетки. Натуральный витамин С можно получить только с пищей. Например, фруктами. Поэтому так важно знать, в каких фруктах его содержится больше всего.

Витамин C и его польза для организма человека

Аскорбиновая кислота относится к водорастворимым органическим веществам. Без нее не могут нормально функционировать костная и соединительная ткани.

Витамин C выполняет такие функции в организме человека:

1. Ускоряет регенерацию кожных покровов, стимулирует синтез коллагена.
2. Укрепляет иммунитет. Широко используется при лечении ОРЗ и гриппа. Простудные заболевания протекают легче, существенно снижается риск осложнений в виде пневмонии и других легочных инфекций.
3. Борется со стрессом. Наряду с магнием благотворно влияет на нервную систему. Способствует выработке в достаточном количестве кортикостероидов и норадреналина.
4. Способствует лучшему усвоению железа (примерно на 67%). Люди, которые получают достаточно аскорбиновой кислоты, реже страдают от железодефицитной анемии.
5. Регулирует уровень мочевой кислоты в крови.
6. Вместе с витамином E тормозит развитие болезни Альцгеймера.
7. Защищает различные ткани и органы от разрушительного воздействия свободных радикалов (клетки ДНК, эритроциты, хрусталик глаза).
8. Снижает риск образования злокачественных опухолей в желудке и кишечнике.

Среднесуточная потребность в витамине C

Потребность в аскорбиновой кислоте зависит от пола и возраста человека. Для детей достаточно 45 – 70 мг в день. Мужчины старше 19 лет должны потреблять не менее 90 мг, а женщины – 75 мг / сутки. В период беременности и кормления этот показатель возрастает до 100 – 120 мг/сутки.

При эпидемии гриппа среднесуточная норма составляет 250 г в профилактических целях и около 1500 мг/сутки в качестве общеукрепляющего средства при лечении.

Фрукты с самым высоким содержанием витамина С

№1: Гуав

Экзотический южноамериканский фрукт. Один плод весом в 55 г содержит примерно 126 мг витамина C. Регулярное употребление этого фрукта способствует снижению артериального давления и нормализации уровня холестерина.

№2: Киви

Один плод среднего размера отдаст организму 71 мг витамина C. Ежедневное употребление пары киви снижает риск образования тромбов, увеличивает активность лейкоцитов.

№3: Лимон

Отличное противоцинготное средство. Витамин С содержится не только в соке, но и в цедре (83 мг в одном цитрусе). Лимон добавляют в чай, различные блюда.

№4: Хурма

Самый ценный сорт – хурма вирджинская. В ней ровно в 9 раз больше аскорбиновой кислоты, чем в других сортах (66 мг / 100 г). Сок хурмы используют при лечении ангины. Также фрукт замедляет процессы старения и укрепляет сердечную мышцу.

№5: Папайя

На 140 г продукта приходится 87 мг витамина C. При регулярном употреблении отмечается улучшение памяти, уменьшаются воспалительные процессы в головном мозге. Особенно полезна папайя людям с болезнью Альцгеймера.

№6: Апельсины

В одном среднем цитрусе – 70 мг аскорбиновой кислоты. Это больше, чем в мандаринах, лайме и грейпфруте. Люди, регулярно употребляющие апельсины, реже страдают сахарным диабетом и гипертонией.

Как сохранить витамин C во фруктах

Витамин С с точки зрения сохранности — самый нестойкий. В результате термической обработки его потери достигают 95 и более процентов.

Cохранить его во фруктах можно такими способами:

1. Во время варки плотно закрывать кастрюлю крышкой.
2. При приготовлении, например, варенья продукты должны быть покрыты жидкостью полностью.
3. Во время варки нельзя в горячую добавлять холодную воду.
4. Мешать блюдо как можно меньше.

Витамин C незаменим для нашего организма. Он влияет практически на все процессы в клетках и органах. Достаточное количество аскорбиновой кислоты поможет надолго сохранить молодость, ясность ума, здоровое сердце и крепкий иммунитет.

Компания Фуд Фреш – надежный, известный поставщик продуктов питания оптом. На нашем складе в Москве всегда свежие фрукты и овощи, звоните: +7 (499) 110-02-63.

Витамины С и Е снижают уровень воспаления и защищают клетки

Мы часто слышим про пользу антиоксидантов, которые находятся, например, в красном вине или горьком шоколаде. Основной пользой антиоксидантов является борьба со свободными радикалами. В этой статье мы выясним, к какому результату это приводит в организме на примере двух известных антиоксидантов – витаминов А, Е и С.

Антиоксидант – это соединение, которое останавливает окисление другого соединения. Окисление – это естественный химический процесс, выражающийся в потере электронов. Соединение, которое было окислено (потеряло электроны) называется свободным радикалом. Такие процессы развиваются по цепной реакции, которую очень трудно остановить. И именно процессы окисления лежат в основе многих заболеваний, которые развиваются с возрастом (катаракта, сердечно-сосудистые заболевания, осложнения при сахарном диабете второго типа).

Витамин С

Витамин С (аскорбиновая кислота) – водорастворимый витамин, который не синтезируется и не накапливается в организме человека, поэтому важно получать его с пищей каждый день. В случае избытка поступления витамина C с пищей, он выводится с мочой. Интересно, что у некоторых животных (обезьян, морских свинок, летучих мышей и некоторых видов рыб) витамин С синтезируется в организме. Лидерами по содержанию витамина С являются овощи и фрукты: цитрусовые, сладкий перец, зелень, киви, брокколи и клубника. Одна порция этих фруктов и овощей покрывает суточную потребность в витамине С, составляющую 75-90 мг для взрослых.

Витамин С снимает воспаление

Благодаря своим восстанавливающим свойствам, витамин С активно борется с опасным типом свободным радикалов в организме – активными формами кислорода (АФК). Активные формы кислорода образуются в организме постоянно при переработке пищи в энергию, их эпицентр образования – митохондрии. Несмотря на то, что это естественный процесс, избыток АФК опасен для организма, приводя его к преждевременному старению. При повышенном уровне свободных радикалов возникает окислительный стресс, который приводит к повреждению клеток и ДНК. Окислительный стресс тесно связан с процессом воспаления, которое приводит к множеству заболеваний. Исследования показали, что витамин С значительно снижает ключевой маркер окислительного стресса – уровень F2-изопростанов, которые связаны с маркером воспаления С-реактивным белком (CRP) [2].

В исследовании, проведенном на здоровых людях, ежедневное употребление добавок, содержащих 1000 мг витамина С в течение двух месяцев привело к снижению уровня С-реактивного белка на 25% (у людей с уровнем CRP выше 1,0 мг/л. Уровень CRP выше, чем 1,0 мг/л означает повышенный риск развития сердечно-сосудистых заболеваний [3].

Каждый день получать с пищей необходимую дозировку витамина С вполне возможно. Для этого необходимо ежедневно съедать 5-7 порций фруктов и овощей.

Витамин Е

Витамин Е – это жирорастворимый витамин, который тоже является антиоксидантом. Витамин Е представляет собой семейство из восьми различных соединений, из которых самым активным является альфа-токоферол. Суточная потребность в витамине Е для взрослого человека составляет 15 мг (22 МЕ). Учитывая, что это жирорастворимый витамин, лучшими его источниками являются растительные масла и орехи. Прекрасный источник этого витамина – масло зародышей пшеницы, которое содержит примерно 20 мг (30 МЕ) на одну столовую ложку. Порция семян подсолнечника, миндаля, подсолнечного и сафлорового масел содержат приблизительно 6 мг (9 МЕ) альфа-токоферола. Люди, которые придерживаются диеты с низким содержанием жиров, скорее всего испытывают дефицит витамина Е.

Витамин Е защищает клетки от повреждения

Витамин Е защищает от окисления те части клетки, которые содержат жиры: клеточные мембраны, холестерин-переносящие белки. Так же, как и витамин С, витамин Е управляет уровнем окислительного стресса.

Одним из примеров как витамин Е защищает клетки от повреждения, являются клетки печени. Окислительный стресс в клетках печени может быть вызван чрезмерным употреблением алкоголя, жирной и высококалорийной пищи. В результате этого в клетках печени происходит повышение уровней двух ферментов – аланинаминотрансферазы (АЛТ) и аспартатаминотрансферазы (АСТ). Высокие дозы витамина Е снижают уровни АЛТ и АСТ по сравнению с плацебо-контролем [4]. Поэтому так важно употреблять достаточное количество витамина Е с пищей.

Важно: необходимо с большой осторожностью относиться к приему препаратов, которые содержат витамин Е. Регулярный прием таких препаратов ассоциирован с повышенной смертностью [5, 6]. Исследования в Японии показали, что чрезмерное употребление этого витамина может привести к остеопорозу [7]. Поэтому необходимо стараться получать витамин Е вместе с пищей. Повышенным содержанием витамина Е отличаются масло зародышей пшеницы, подсолнечное, миндальное и сафлоровое масло.

Витамин А

Витамин А, так же, как и витамин Е, является жирорастворимым витамином и защищает липидные мембраны. Овощи и фрукты оранжевых и красных оттенков, темная зелень содержат достаточное количество его предшественника – бета-каротина.

Сбалансируйте свою ежедневную диету – включите в рацион не менее 5-7 порций овощей и фруктов различных оттенков, и ваш организм будет получать достаточное количество витаминов А, Е и С.

Ссылки

1. Lobo V, Patil A, Phatak A, Chandra N. Free radicals, antioxidants and functional foods: Impact on human health. Pharmacognosy Reviews. 2010;4(8):118-126. doi:10.4103/0973-7847.70902.

2. Block G, Jensen CD, Dalvi TB, et al. Vitamin C treatment reduces elevated C-reactive protein. Free radical biology & medicine. 2009;46(1):70-77.

3. Anna Floegel, Sang-Jin Chung, Anne von Ruesten, Meng Yang, Chin E Chung, Won O Song, Sung I Koo, Tobias Pischon and Ock K Chun (2011). Antioxidant intake from diet and supplements and elevated serum C-reactive protein and plasma homocysteine concentrations in US adults: a cross-sectional study. Public Health Nutrition, 14, pp 2055-2064.

4. Sanyal AJ, Chalasani N, Kowdley KV, et al. Pioglitazone, Vitamin E, or Placebo for Nonalcoholic Steatohepatitis. The New England Journal of Medicine. 2010;362(18):1675-1685.

5. Miller ER, Pastor-Barriuso R, Dalal D, Riemersma RA, Appel LJ, Guallar E. Meta-analysis: high-dosage vitamin E supplementation may increase all-cause mortality. Ann Intern Med. 2005 Jan 4;142(1):37-46. Epub 2004 Nov 10.

6. Bjelakovic G, Nikolova D, Gluud LL, Simonetti RG, Gluud C. Antioxidant supplements for prevention of mortality in healthy participants and patients with various diseases. Cochrane Database Syst Rev. 2008 Apr 16;(2):CD007176. doi: 10.1002/14651858.CD007176.

7. Taking vitamin E linked to osteoporosis: research.

По материалам: блог Insidetracker

Врачи назвали частую ошибку россиян при дефиците витамина C

Врач и телеведущая Елена Малышева и иммунолог Андрей Продеус рассказали в эфире программы «Жить Здорово!» о продуктах, которые способны восполнить дефицит витамина C.

По словам медиков, многие люди ошибаются, думая, что кислые продукты богаты витамином C.

— Многие считают, что лимоны и апельсины — это лидеры по содержанию витамина C. На самом деле, если мы с вами посмотрим, чемпион — это сладкий болгарский перец, три суточных нормы, — отметил Андрей Продеус.

Медик не уточнил, какое количество этого овоща он имеет в виду, однако указал, что суточная норма витамина C составляет 100 миллиграммов.

Елена Малышева и ее соведущий также включили в список лидеров по содержанию полезного микроэлемента черную смородину и перец чили. Далее следуют петрушка, шпинат, брокколи и капуста Кале.

— Если эти продукты заморозить, то количество витамина C вырастет в десять раз, — подчеркнула Елена Малышева.

Замыкают перечень фрукты: киви, лимон и апельсин, передает «РИА Новости».

Также специалисты призвали избегать термической обработки продуктов с высоким содержанием витамина C.

Продукты питания, которые считаются полезными, могут быть вредны, рассказала врач-диетолог Елена Соломатина.

Врач привела в пример аллергию на молоко. Существует такая болезнь как непереносимость лактозы. Она бывает как наследственной, так и сформировавшейся.

Полезными продуктом является йогурт, который улучшает пищеварение. Содержащаяся в нем лактоза переработана, поэтому он хорошо усваивается. Однако, часто в их составе есть консерванты и красители, а лактобактерии мертвы. Поэтому такой йогурт не несет пользы.

Мясо, как напомнила Елена Соломатина, содержит витамин B12 — он нужен для кроветворения и нормальной работы нервной системы. Железо необходимо для нормального обмена веществ и дыхания тканей. Однако, частое употребления мяса увеличивает риск возникновения рака кишечника из-за того, что оно долго и не до конца переваривается, а токсины вредят кишечнику.

Ранее нутрициолог Марк Гилберт рассказал о правилах питания, способных улучшить здоровье и продлить жизнь.

В первую очередь необходимо сократить общее потребление калорий. По словам специалиста, низкокалорийный рацион может замедлить старение и защитить от развития рака, диабета и болезни Альцгеймера.

Едим в ноябре и декабре с максимальной пользой для здоровья

Содержание статьи

Межсезонье — время, когда правильное и сбалансированное питание особенно важно. Рацион, в котором есть необходимые витамины и микроэлементы, поможет поддерживать организм в тонусе и противостоять простудным заболеваниям. В ноябре и декабре погода уже по-зимнему холодная, а световой день постоянно сокращается. На помощь ослабевшему организму придут полезные продукты, доступные даже в это время года.

Неутомимый помощник в холода — витамин C. Этот витамин укрепит иммунитет, поможет справиться со стрессом и усталостью, замедлит старение. Витамин C известен и антиоксидантными свойствами — он нейтрализует действие свободных радикалов и выводит из организма токсины.

Основной источник витамина C — свежие фрукты и овощи. Напомним, что лидер среди овощей по содержанию витамина — красный сладкий перец. В 100 г перца — более 200 мг витамина. А суточная норма для взрослого человека — 90 мг. Капуста тоже отличается высоким содержанием витамина С. В 100 г капусты — от 50 до 100 мг витамина. На рынках представлено много сортов капусты: брокколи и брюссельская, краснокочанная и белокочанная, цветная и кольраби.

Цитрусовые прежде всего ассоциируются с витамином C, но содержат его не так много. Среди цитрусовых по содержанию витамина C выделяется апельсин — 60 мг на 100 г. В ноябре на прилавках появляется самый популярный цитрусовый в это время года — мандарин. В ожидании новогодних праздников порадуйте себя спелыми абхазскими мандаринами, а также плодами из Испании, Турции и Перу.

Очень хорошо, если вы запаслись на зиму ягодами: смородиной, облепихой, брусникой, малиной, клюквой и шиповником. Если нет — ничего страшного, некоторые ягоды еще есть в продаже. Например, клюква и шиповник. Ягоды также отличаются высоким содержанием витамина C, и он не боится ни сушки, ни заморозки. Но стоит помнить, что витамин C не любит высоких температур и разрушается при варке. Поэтому из ягод лучше делать морсы без кипячения — так сохранятся все витамины и полезные свойства. Каротиноиды — органические пигменты желтого, оранжевого и красного цвета. Эти вещества не синтезируются в организме человека, но, к счастью, содержатся в овощах и фруктах, которые мы едим. Каротиноиды ценятся за сильное антиоксидантное действие и иммуномодулирующий эффект. Некоторые из них способны превращаться в витамин А, необходимый для зрения и костей. Например, наиболее известный каротиноид — оранжевый бета-каротин, который содержится в моркови и тыкве.

Помидоры — главный источник красного пигмента ликопина. Среди полезных желтых каротиноидов выделяются лютеин и зеаксантин. Эти пигменты благотворно влияют на зрение — снижают риск катаракты и предотвращают дистрофию сетчатки и богаты ими — сладкий перец, капуста и хурма. Перечисленные овощи широко представлены на рынках в ноябре и декабре, а для хурмы это и вовсе самый сезон. Мягкие и сочные сорта хурмы привозят из Азербайджана, Абхазии и Узбекистана.

Холод, ветер, перепады температур, сухой воздух в помещениях — все это негативно воздействует на нашу кожу. Правильное питание поможет сохранить кожу гладкой и упругой. Обратите внимание на морепродукты и рыбу — эти продукты насыщены жирными кислотами омега-3. Омега-3 помогают организму бороться с воспалительными процессами и защищают от разрушения белок коллаген. Выбирайте жирные виды рыбы — сардины, скумбрию, лосось.

Зеленый чай также известен антиоксидантными и антиканцерогенными свойствами — в этом заслуга органических веществ катехинов. Экстракт зеленого чая часто применяется в косметологии — он увлажняет и восстанавливает кожу, предотвращает ее преждевременное старение.

похожее по теме

Как помочь своей коже при лечении рака молочной железы

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Не забывайте про орехи — в них много белков, аминокислот, витаминов и минералов. Миндаль, грецкий, кедровый и кешью благотворно повлияют на состояние кожи и волос в холодное время года.

Витамин D синтезируется в организме самостоятельно — под воздействием солнечных лучей. В межсезонье солнечного света всегда не хватает, и организм испытывает дефицит витамина D. Это ослабляет организм и приводит к постоянной усталости и подавленному настроению. Чтобы восполнить недостаток витамина D, ешьте яйца, молочные продукты и жирную рыбу. И побольше гуляйте на свежем воздухе в погожие дни.

Надеемся, что наши рекомендации помогут вам сохранить крепкое здоровье и заряд энергии в это время года. Сочетайте разнообразное и полезное питание с умеренными физическими нагрузками — и никакие холода не смогут испортить ваше настроение.

ФОТОГРАФИИ: unsplash.com

Содержание статьи

Albert Szent-Gyorgyi Витамин C — Ориентир

История дефицита витамина С и недоедания

Те, кто садится за полноценную пищу, обычно не задумываются о том, что произошло бы, если бы свежие овощи и фрукты или соки и хлопья с витаминными добавками не были доступны в обычном порядке. Столетия назад моряки на собственном опыте испытали такой недостаток: опухшие и кровоточащие десны, шатающиеся зубы, кровоизлияние под кожу и замедленное заживление ран.То, что мы теперь знаем как витамин С, не хватало на большинстве кораблей, и человеческие тела отреагировали на это заболеванием, известным как цинга. Смерть могла быстро наступить, и часто она наступала, за тысячи миль от других источников жизнеобеспечения.

Цинга долгое время была бичом тех, кто плавал на большие расстояния без свежих продуктов и припасов, и первые четкие описания болезни появились в средневековых записях европейских крестовых походов. К концу 15 века цинга считалась основной причиной инвалидности и смертности среди моряков во время длительных морских путешествий.Хотя датские моряки были давно знакомы с этим заболеванием и включали лимоны и апельсины в свои морские запасы, только в 1753 году цинга была признана в британском медицинском сообществе в целом как напрямую связанная с диетическим дефицитом.

В 1769 году Уильям Старк, молодой британский врач, начал серию экспериментов по диете и питанию, используя себя в качестве подопытного. После 31 дня употребления в пищу только хлеба и воды, Старк одну за другой добавил в свой рацион другие продукты, включая оливковое масло, инжир, гусиное мясо и молоко.Через два месяца Старк зафиксировал, что его десны красные и опухшие, легко кровоточат на ощупь. Семь месяцев спустя он умер, возможно, от цинги и, вероятно, от совокупного эффекта недоедания. В рационе Старка было много мяса и крахмала, но не было свежих овощей и цитрусовых.

За двенадцать лет до злополучных экспериментов Старка шотландский врач Джеймс Линд, наблюдая профилактические и лечебные свойства цитрусовых и лимонного сока во время своей работы военно-морским хирургом, написал трактат, рекомендующий их обязательное употребление британскими моряками.К 1795 году деятельность Линда привела к тому, что сок лайма был выдан всем военно-морским судам и постепенно искоренен цинга на всем британском флоте. В то время никто, включая Линда, не знал о существовании аскорбиновой кислоты, которая в конечном итоге станет широко известной как витамин С.

Потребуются годы, чтобы определить вещество для профилактики цинги, отвечающее за поддержание соединительных тканей организма. Это потребует кропотливой работы блестящего исследователя из Венгрии по имени Альберт Сент-Дьёрдьи, чье выделение и идентификация витамина С и открытие метаболического механизма, который позволяет использовать его в клетках, были бы отмечены Нобелевской премией по физиологии и медицине.

К началу

Будет ли продолжаться резкий рост витамина С в 2020 году в этом году? Тенденции развития ингредиентов в продуктах питания, напитках и пищевых добавках на 2021 год

По мере роста рынка средств защиты иммунитета в 2020 году спрос на витамин С резко возрос. «Резкий рост потребления витамина С в значительной степени связан с COVID-19, — говорит Тобе Коэн, директор по развитию Pharmavite. Он добавляет: «С начала года категория витамина С выросла почти на 70%, и этот всплеск был вызван реакцией на пандемию.”

Отчеты о продажах за 2020 год отражают это. Согласно данным, предоставленным SPINS (Чикаго) на основном канале диетических добавок в США, продажи витамина C (не включая продажи популярного запатентованного бренда витамина C Ester-C) выросли на 61,8% до 576 миллионов долларов в течение 52 недель, закончившихся. 29 ноября 2020 г. Продажи Ester-C в основном канале выросли за это время на 48,9% до 216 миллионов долларов. Между тем, в канале натуральных добавок в США продажи витамина С (не эфира-С) выросли на 70.За это время на 7% до 44 миллионов долларов, в то время как продажи Ester-C выросли на 41,5% до 17 миллионов долларов.

Внутри основной категории США, связанной с простудой и гриппом, витамин С почти в два раза превышает объем продаж (408 миллионов долларов), чем другие ингредиенты, конкурирующие в этой категории, такие как бузина (223 миллиона долларов), эхинацея (180 миллионов долларов) и цинк (32 миллиона долларов), среди других популярных ингредиентов для поддержки иммунитета.

Покупатели начали получать витамин С в начале пандемии. Например, как раз во время того, что исследователь рынка IRI (Чикаго) называет «пиковой неделей» пандемии, закончившейся 15 марта 2020 года, когда потребители начали немедленно накапливать запасы, продажи витамина С в долларах выросли на 60 долларов.4 миллиона, сообщила Кристин Хорнбергер, руководитель отдела здравоохранения IRI, во время веб-трансляции в апреле 2020 года, организованной Советом по ответственному питанию (CRN; Вашингтон, округ Колумбия) и Informa . В то время она сообщила: «Бренды, ориентированные на иммунитет, такие как Emergen-C и Airborne, добились значительного увеличения доли, привлекая новых покупателей и увеличивая запасы». По ее словам, объем продаж бренда Emergen-C за шесть недель, закончившихся 5 апреля 2020 года, вырос на 244% по сравнению с тем же периодом 2019 года. Высокий спрос.24 сентября на веб-трансляции, организованной Nutritional Outlook, спикер Джоан Дриггс, вице-президент IRI по лидерству и содержанию, сообщила, что «все, что содержит витамин С, включая охлажденные соки, сами фрукты — они также продаются в повышенных ценах. ”

Многие новые потребители добавок начали принимать витамин С во время пандемии. «Во многих смыслах витамин C является воротами в VMS [витамины, минералы и добавки] для новых потребителей, и они, как правило, сосредоточены почти исключительно на преимуществах витамина C для поддержки иммунной системы, потому что они не так осведомлены о других потребителях. », — говорит Коэн из Pharmavite.

Существующие пользователи добавок также увеличили количество витаминов С. Например, исследование COVID-19, проведенное по заказу CRN с 31 июля 2020 г. по 4 августа 2020 г. среди более чем 2000 существующих пользователей пищевых добавок в США, показало, что 44% пользователей добавок увеличили потребление витамина С.

Согласно данным ежегодного опроса потребителей пищевых добавок, проведенного CRN 27-31 августа 2020 года среди более чем 2000 взрослых в США (как пользователей добавок, так и не употребляющих их), 32% пользователей пищевых добавок принимают добавки для поддержания иммунного здоровья.Более того, исследование показало, что витамин C, несомненно, является самой популярной добавкой, которую потребители принимают для поддержки иммунитета, при этом 61% тех, кто использует добавки для укрепления иммунитета, принимают витамин C. Согласно опросу CRN, потребление витамина C в США является высоким. , с уровнем использования до 35% и популярным среди всех возрастных групп: 34% используют добавки в возрасте от 18 до 34 лет, 37% используют в возрасте от 35 до 54 лет и 34% используют в возрасте 55+.

Оба типа пользователей добавок, как новички, так и опытные, важны для рынка витамина С.Коэн из Pharmavite обсуждает эти два типа. «То, как потребители взаимодействуют с витамином С, является хорошей аналогией для двух основных типов потребителей, которые работают в VMS. У вас есть потребители, которым нужен продукт, который выполняет определенную работу за них — например, Airborne, Emergen-C или жевательная резинка с витамином C — и у вас также есть хорошо осведомленные потребители, которые хотят создать свои собственные схемы приема витаминов и добавок. Этот потребитель имеет тенденцию быть более практичным и понимает свои индивидуальные потребности. Когда дело доходит до поддержки иммунитета, они могут искать тщательно подобранное решение, которое выходит за рамки простого витамина С и включает в себя полный спектр питательных веществ для поддержки иммунитета, включая витамины A, E, D и цинк.

Он отмечает: «Существует ценность в создании различных типов продуктов, которые отвечают различным потребностям потребителей, где бы они ни находились на пути к здоровью». К счастью, по его словам, витамин С — это «универсальный» ингредиент. Он водорастворим и хорошо работает со многими форматами доставки, что позволяет производителям продукции удовлетворить множество предпочтений потребителей, будь то жевательные конфеты, порошки или жевательные таблетки, а не только таблетки.

Поскольку рынок столкнулся с беспрецедентным спросом на витамин С в 2020 году, самой большой проблемой быстро стало предложение, как с точки зрения сырых ингредиентов, так и с точки зрения готовой продукции для поддержания полок розничных магазинов.Например, во время веб-трансляции CRN / Informa в апреле 2020 года спикер Кэтрин Петерс, исполнительный вице-президент SPINS, сообщила, что витамин С был одним из ингредиентов, показывающих самый высокий уровень отсутствия на складе в начале пандемии.

Теперь, когда у нас закончился 2020 год, предложение стабилизируется. Тони Сюэ (Tony Xue), генеральный менеджер китайской команды платформы электронной коммерции ингридиентыonline.com, сообщает, что еще в 2019 году избыток предложения привел к тому, что цены на витамин С упали до исторического минимума. Затем, когда в 2020 году началась пандемия и спрос начал расти, цены начали расти.Теперь, по его словам, «с точки зрения предложения основные заводы по производству витамина С имеют стабильный объем производства».

Фахад Али, специалист по планированию операций и цепочки поставок контрактного производителя Lief Labs (Валенсия, Калифорния), говорит, что по мере стабилизации поставок в 2020 году цены начали выравниваться. «Постоянная потребность в [витамине С] постоянно растет стабильными темпами из-за пандемии. Что касается предложения, то на рынке наблюдаются заметные изменения, так как большинство поставщиков полностью укомплектованы, а цены на обычную форму витамина С снижаются.Что касается материала прямого прессования, цены все еще растут, но не так сильно, как в начале или середине 2020 года ». Он также отмечает значительный рост спроса как на синтезированные, так и на натуральные ингредиенты витамина С.

Фабрики по-прежнему опасаются дисбаланса поставок, говорит Сюэ. «Прямо сейчас решение состоит в том, чтобы увеличить выпуск; однако заводы очень осторожны, чтобы избежать проблемы избытка предложения », — говорит он. Он добавляет: «Иногда предприятиям приходится прекращать расценки и задерживать поставки из-за слишком большого количества запросов.

Целью, по словам Сюэ, будет удержание весов. «Большая часть витамина С производится в Китае, и его цепочка поставок хорошо налажена, от исходного крахмала до реакционных контейнеров и т. Д. Остается вопрос, как сбалансировать производство и спрос в долгосрочной перспективе, как сохранить рынок на уровне уровень с разумной прибылью, на котором предприятия могут расти, и как сделать производство более экологически чистым »- например, снижение зависимости от сжигания угля для производства витамина С.

С точки зрения размера мирового рынка витамина С, по словам Али, США лидируют по доле рынка витамина С, за ними следуют Китай, а затем такие страны, как Япония, Канада и Европа. Как и многие другие ингредиенты пищевых добавок в 2020 году, витамин С столкнулся с узкими местами в цепочке поставок из-за глобальных ограничений, ограниченных возможностей транспортировки, увеличения транспортных расходов и других препятствий.

Али говорит: «Да, есть еще несколько узких мест с поставками. Больше всего влияет время логистики и таможенное оформление.Из-за отключений и ограниченного персонала во всем мире в результате пандемии существует огромное влияние на время транзита витамина С. И, поскольку он используется в больших количествах, наиболее экономичным методом транзита является морской транспорт. который в наши дни активно поддерживается ».

Сюэ соглашается. «Экспорт в некоторые страны не такой гладкий, как раньше, из-за наличия судов и функциональности порта», — говорит он.

До 90% мировых поставок витамина С по-прежнему поступает из Китая, отмечает Али.Он говорит, что Китай внес коррективы, чтобы попытаться устранить узкие места. «Из-за стремительного роста спроса в 2020 году китайское правительство было мягче с экологическими ограничениями, а также другие страны вмешались в производство, в том числе, в первую очередь, Индию и Индонезию. Европейские страны также производят больше витамина С, особенно Великобритания. Таким образом, эти факторы помогли решить некоторые проблемы нехватки предложения ».

Фальсификация и ложные заявления — постоянная проблема, связанная с таким востребованным ингредиентом.«Во время этой пандемии мы видели много фальсифицированных продуктов, особенно с витамином С», — говорит Али.

Например, в США в прошлом году поставщик ингредиентов Sabinsa (Восточный Виндзор, Нью-Джерси) начал предупреждать промышленность о компаниях, заявляющих, что фрукт амла (Emblica officinalis) богат витамином С, хотя это не так. Фирма заявляет, что ингредиенты амлы, которые рекламируются как богатые витамином С, вероятно, содержат витамин С из других источников. ¹ Мало того, в декабре компания предупредила FDA и FTC о проблемах с амла, предоставив результаты испытаний, показывающие, что ингредиенты витамина С ложно продаются и продаются как полученные из амлы, хотя на самом деле они поступают из других растений. ² Масс-спектрометрия изотопного соотношения (IRMS) — это один из инструментов, который используется для выявления посторонних добавок витамина С в продуктах и ​​для обнаружения пиков недорогого биосинтетического витамина С из таких источников, как кукуруза, — говорит Сабинса.

«При поиске источников витамина С важно убедиться, что утверждения точны и поддерживаются современной наукой», — говорит Шахин Маджид, президент Sabinsa по всему миру. «Например, несколько десятилетий назад амла, также называемая индийским крыжовником, считалась богатым источником витамина С.Последующие исследования показали, что это неточно, но даже сегодня на рынке есть продукт, в котором утверждается, что он богат витамином С из амлы, что невозможно с научной точки зрения без добавления в него витамина С из другого источника ».

Продолжится выпуск новых продуктов с витамином С. «Глобальная пандемия стимулировала дальнейшую активность в этой категории», — говорит Али. Он наблюдал больше запусков продуктов с фруктами ацеролы как хорошим источником витамина С. Также существует больший спрос на липосомальные формулы витамина С.И, по его словам, не забывайте о косметике, которая продолжает рекламировать преимущества витамина С для здоровья кожи.

Сюэ добавляет: «За прошедшие годы были произведены разные типы витамина С, в том числе с разным высвобождением по времени. Значения pH, растворимые в масле, хелатные, связанные с минералами и т. д. »

Будет ли витамин С по-прежнему ингредиентом, за которым стоит следить в 2021 году? Коэн из Pharmavite так считает. Хотя спрос на витамин C будет продолжать выравниваться по сравнению с прошлым годом, есть вероятность, что он останется выше, чем был до пандемии, поскольку покупатели сделали витамин C частью своего нового режима дня.

«Я думаю, что одно долгосрочное изменение в поведении потребителей, которое мы можем ожидать увидеть, — это увеличение регулярного приема витамина С», — говорит Коэн. «В прошлом внимание потребителей к иммунитету было сосредоточено на осенних и зимних месяцах — традиционном времени, когда растет число случаев гриппа и простуды. Пандемия обнажила тот факт, что наша иммунная система всегда работает, чтобы поддерживать наше здоровье, и мы переобучаем себя, чтобы поддерживать нашу иммунную систему более последовательно, а не только в определенное время года.

Он заключает: «[H] abits трудно сломать, и потребители уже несколько месяцев принимают их витамины, особенно витамин С, ежедневно. Как только вакцина [COVID-19] станет широко доступной и опасения по поводу этого кризиса в области здравоохранения начнут уменьшаться, люди, более чем вероятно, начнут ослаблять бразды правления в поддержании этих ежедневных режимов здоровья — но я не предполагаю, что потребление витамина С вернется к уровни до пандемии ».

Ссылки

1. Krawiec S.«Сабинса предупреждает обманных производителей амлы за неверную характеристику содержания витамина С.» Обзор питания. Опубликовано в Интернете 18 июня 2020 г.
2. Марраподи А. «Сабинса отправляет FDA и FTC документацию о фальсифицированном ингредиенте амла». Обзор питания. Опубликовано 1 декабря 2020 г.
   Пробиотики

   Содержание витамина С в фруктах мира.

   Содержание витамина С в фруктах мира. ЗДОРОВЬЕ, ПИТАНИЕ; ТЕОРИЯ> ЭВОЛЮЦИОННО ПОДХОДЯЩАЯ ДИЕТА> ФРУКТЫ > ВИТАМИН С СОДЕРЖАНИЕ ФРУКТОВ

   ---

   Натуральные продукты питания-Фрукты с содержанием витамина С Центр натуральной еды — www.naturalhub.com используйте этот адрес для прямой ссылки на этот страница — http: //www.naturalhub.ru / natural_food_guide_fruit_vitamin_c.htm

   ---

   [The Natural Food Hub — страница содержания] [витамин Содержание C в сортах яблок] [витамин C содержание видов и разновидностей киви] Все значения в диаграмме ниже округляются до ближайшего целого числа. Ровно половина миллиграмм это округлый вверх, а не вниз.

   Большая часть Информация является из базы данных о питательных веществах USDA для стандартной справки, выпуск 12 (1998).Иногда бывает широкий вариация в результатах между разными исследователями. Например, USDA Питательный В базе данных указан свежий мармелад с содержанием витамина С 69 мг на каждые 100 мг. плоть куда исследователи из Калифорнийского университета перечислили около 500 мг / 100 граммы. В случае с мармеладом это может быть вызвано тем, что фрукты увеличивать в содержании витамина С с созреванием, или может быть так другой разновидности тестируемые имеют разные уровни или их комбинацию.

   Так эти цифры должен нет следует воспринимать как «евангелие», а скорее как указание. Витамин С содержание из многие фрукты выше, когда они немного недозрелые, и снижается по мере того, как плоды достигают пика спелости. Для некоторых, например для плода мармелад уже упомянул, содержание витамина С наоборот, оно увеличивается с повысился спелость.Содержание витамина С также уменьшается при хранении. Например, в киви является исключительно богатым источником витамина С — средний у фруктов есть 74 мг, но киви, который какое-то время хранился в прохладном месте имеет витамин Содержание C 57 мг. Все еще отлично, но не так хорошо!
   
   С точки зрения потребителя приемлемость и вероятная частота употребления в пищу желтого киви с мякотью может быть считается лучший источник витамина С в имеющихся в продаже фруктах.
   
   Как правило, намного больше важный чем эффект созревания и хранения, — это эффект Разновидность фрукты. В некоторых фруктах количество из
   витамин С варьируется между разные разновидности одного и того же вида. Тропическая гуава, псидиум гуаява считается отличным источником витаминов. C, но там большой разброс уровней витамина С среди различных культивируется разновидности.Например, сорт «Дональдсон» содержит 372 мг / 100 г плоть, но сорт ‘Supreme’ содержит всего 44 мг / 100 г (некоторые южные Африканский розовый гуава сорта, выращиваемые для консервной промышленности, имеют удивительный 400 мг / 100 г!). Опять же, для манго сорта ‘Пири’ и «Хейден» являются только «честными» источниками, тогда как другие сорта «превосходны» источники.

   Текущее (1989) рекомендуемые суточная доза (RDA) для взрослого составляет 60 миллиграммов в день. (это на основании от количества витамина С, необходимого для предотвращения клинической цинги а также предоставлять запасов тела, достаточных для предотвращения цинги в течение примерно 30 дней, плюс «а прибыль безопасности »).
   Беременные и кормящий женщины считаются нуждающимися в большем.Некоторые люди утверждают, что оптимум прием 500 мг в сутки. Недавний тест на здоровых мужчинах явно Показать 200 мг в сутки требуется для поддержания тканей при полном насыщении, но без выводит витамин С. Женщины не тестировались. В апреле 1999 год, это существование «официально» рекомендовал, основываясь на новой информации, что RDA должен изменить на 120 миллиграммов в день.[4]
   
   Суточная доза для а собиратель охотник будет зависеть от сезона, конкретной экосистемы племя было проживающих, и размер семейной ячейки, в которой что бы ни ресурс был доступен. Суточная доза, вероятно, была бы хорошей. в избытке рекомендуемой суточной нормы во время года, когда фрукты и зелень были относительно обильный, а в другое время вполне могло быть намного меньше.В любом случае, это вряд ли мы принимали по 500 мг в день каждый день. Так называемые 500 мг «оптимальный» наверное отражает потребность живущего в городе человека для защиты от стрессовый живущих, и в настоящее время широко подвержены разрушительному воздействию окружающей среды. химикаты. Такой уровень можно реально получить, только взяв дополнительный Витамин С.

   Диетологи в целом внимание любая «порция» еды, которая обеспечивает от 10% до 25% дневной нормы Витамин С нужно в относительно низкокалорийной упаковке как «хороший» источник. В обслуживающий размер большинство из нас выбирают довольно однородную одежду — большинство из нас съели бы одну яблоко, половина авокадо в салате, половинка помидора среднего размера в составе салат, один банан, ломтик дыни и так далее.Исходя из этого, некоторые фрукты, такие в виде киви, довольно выдающиеся, поскольку они обеспечивают больше чем RDA в одном относительно небольшом плоде. Другие фрукты, например, апельсины, оба очень хорошие источники, а также дешевы, и упакуйте обед без сокрушительный или протекает. Так что их важность намного больше, чем их Витамин С содержание один подсказал бы.

   Витамин С — это важный антиоксидант, помогает защитить от рака, болезней сердца, стресс, это является частью клеточной химии, которая обеспечивает энергию, это существенный для производства спермы и для выработки белка коллагена участвует в в строительство и здоровье хрящей, суставов, кожи и крови сосуды. Витамин C помогает поддерживать здоровую иммунную систему, помогает в нейтрализация загрязняющих веществ, необходим для выработки антител, действует увеличить поглощение питательных веществ (включая железо) в кишечнике и разжижает кровь.Просто упомяните его наиболее важные функции.

   Любой фрукт, или естественный часть (например, ломтик дыни или горсть ягод) в таблице ниже которого имеет от 6 до 15 миллиграммов витамина C , а нет очень упакованный с сахарами считается «хорошим» источником . Некоторые очень милая фрукты, например, яблоки, можно рассматривать как неплохих источников потому что Oни иметь более 6 миллиграммов на порцию, но не намного больше.Некоторые очень кислота фрукты, например суринамская вишня, имеют «хорошие» абсолютные уровни в плоть но оба они маленькие и невкусные, поэтому только один или два могут Когда-нибудь съеден в любое время. Поэтому они оцениваются ниже, чем больше. приемлемо фрукты аналогичного размера и содержания витамина С.

   Любой фрукт, или естественный часть (е.г. ломтик дыни или горсть ягод), который дает около 15 от миллиграммов до 30 миллиграммов можно считать очень хорошо ‘ источник витамина С

   Когда фрукт или естественный часть (например, ломтик дыни или горсть ягод) содержит более около 30 миллиграммы на порцию, это «отличный» источник витамина С.

   Очевидно, когда Один порция обеспечивает намного лучше, чем текущая суточная норма витамина C, это «исключительный» источник , по крайней мере, на мой взгляд!

   Половина спелых фруктов из в каму каму, кустарниковое дерево Амазонки, отличается иметь самые высокие зарегистрированные уровни любых фруктов, превосходящие даже наибольший уровни записано в ацероле.Из расчета 2,7 грамма аскорбиновой кислоты на 100 граммы фрукты, содержание аскорбиновой кислоты не что иное, как поразительно! («Аскорбиновая кислота» — это в технический термин для витамина С).
   
   Если можно добавить Витамин С анализ фруктов, не перечисленных здесь, я был бы рад получить это. Электронное письмо мясо
   removethespamtrapfirsttempre1 @ naturalhub.ком

   Фрукты	Латинское название	мг витамина С /100 грамм	мг витамина С в среднем размер фруктов / ломтик *	Рейтинг	Банкноты
   ** Ацерола	Мальпигия глабра	1,677	80	исключительный *
   яблоко	Malus sylvestris	6	8	достаточно хороший
   Абрикос	Prunus armeniaca	10	4	—
   Абрикос консервированный	Prunus armeniaca	3	2	—
   Азиатская груша	Pyrus serotina	4	5	—
   Авокадо	Персея американская	8	16	достаточно хороший
   Банан	Musa X paradisiaca	9	11	хороший
   Бабако	Carica pubescens x stipulata форма ‘пентагона’	21–32	21–32	очень хороший	[1]
   Барбадос Вишня	Мальпигия глабра	1,678	112	исключительный	[7]
   Черника	Vaccinium myrtillus	1	0.01 * (оценка)	—	[1]
   ** Баобаб	Adonsonia digitata	От 150 до 499	100	исключительный	[2]
   Хлебное дерево	Artocarpus altilis	29	28 *	очень хороший
   ежевика	Rubus sp .	6	0,6 (оценка)	—	[1]
   Черная смородина	Черное ребро	155 по 215	1.От 5 до 2 * (оценка)	превосходно	[1]
   Черника	Vaccinium sp	1,3 до 16,4	нет данных*	—	[3]
   ** Каму Каму	Myrciaria dubia	2 700	нет данных	поразительный
   Карамбола	Averrhoa carambola	21 год	19	очень хороший
   Казимироа	Casimiroa edulis	30	15 *	очень хороший
   Яблони	Malus sp.	8	2 (оценка)	—
   Черимойя	Аннона Черимола	9	10 *	достаточно хороший
   Заварной крем яблочный	Annona reticulata	19	нет данных	очень хороший
   Фейхоа	Feijoa sellowiana	25	13	хороший
   Фейхоа	Feijoa sellowiana резюме.’Мамонт’	31 год	16	очень хороший	[6]
   Фейхоа	Feijoa sellowiana резюме.’Триумф’	27	14	хороший	[6]
   Инжир	Фикус карика	2	1	—
   Виноград, кожица скольжения	Vitis spp	4	. 01	—
   Виноградный, европейский	Vitis vinifera	11	. 60	хороший*
   Грейпфрут	Цитрусовые райские	34	44 *	превосходно
   ** Гуава, Каттлея	Psidium cattleianum	37	2	очень хороший*
   Гуава тропическая	Псидиум гуаява	183	165	исключительный
   ** Ява слива	Syzgium cumini	14	. 42	—
   мармелад	Ziziphus jujuba	500	нет данных	исключительный *
   Слива Какаду	Терминалия Фердинандиана	2300 к 3150	60 * (оценка)	отлично *	[8]
   ** Кей яблоко	Довялис каффра	117	17	превосходно*
   Kiwano ™	Cucumis metuliferus	0.5	0,5	—	[1]
   Киви, зеленый	Actinidia deliciosa	98	74	исключительный
   Киви, желтый	Актинидия китайская	От 120 до 180	108 к 162	исключительный
   Лимонный сок	Цитрусовый лимон	46	3 *	—
   Лаймовый сок	Цитрус Aurantifolia	29	1 *	—
   Longan	Димокарпус лонган	84	3 *	хороший
   Мушмула	Эриоботрия японская	1	. 5	—
   Личи	Личи китайский	72	7 *	очень хороший
   Манго	Mangifera indica	28 год	57 год	превосходно
   ** Марула	Sclerocarya birrea	68	60 (оценка)	превосходно
   Мушмула	Меспилус германский	0.3	0,15 (оценка)	—	[1]
   Дыня, дыня	Cucumis melo	42	29 *	очень хороший
   Дыня, падь	Cucumis melo	25	20 *	очень хороший
   ** Мантингия	Мантингия калебура	80	4 * (оценка)	превосходно
   ** Натальная слива	Карисса крупноплодная	38	8	хороший
   оранжевый	Цитрус китайский	53	70	превосходно
   Кактус опунция	Opuntia spp.	23	нет данных	очень хороший?
   Папайя	Карика папайя	62	47 *	превосходно
   ** Pawpaw / Asimina	Asimina трилоба	14	28 (оценка)	хороший†
   Маракуйя, пурпурный	Passiflora edulis	30	5	—
   Персик	Prunus persica	7	6	—
   Персик консервированный	Prunus persica	3	3	—
   Груша	Pyrus communis	4	7	—
   ** Хурма американская	Diospyros virginiana	66	13 * (прибл.)	превосходно
   Хурма восточная	Diospyros kaki	40	40 * (прибл.)	превосходно
   Ананас	Ananus comosus	15	13	хороший
   слива	Prunus sp	8-10	6	достаточно хороший
   Айва	Cydonia oblonga	15	15	хорошо
   Малина	Rubus spp.	25	. 5	—
   Малина	Rubus spp.	23–32	0.7 к 1 *	очень хороший	[1]
   Красная смородина	Ribes sativum	58–81	0.От 58 до 0,81 * (оценка)	хороший	[1]
   Шиповник	Rosa pomifera сорт ‘Карпатия’	1,500	45 (оценка)	превосходно	[5]
   Шиповник	Rosa sp. сорт ‘Пи Ро 3’	1,150	34 (оценка)	очень хороший	[5]
   Шиповник	Rosa sp. сорт ‘Витаминный-ВНИВИ’	От 2000 до 2,500	От 60 до 75 (прибл.)	превосходно	[5]
   ** Суринамская вишня	Евгения унифлора	26	2	—
   Саподилла	Манилкара запота	15	25	очень хороший
   клубника	Fragaria x ananassa	57 год	7 *	очень хороший
   Мандарин / мандарин	Цитрусовые ретикулаты	31 год	26	очень хороший
   Тамарилло красный	Cyphomandra betaceae	40	40	превосходно
   Тамарилло, красный	Cyphomandra betaceae	31 год	22	очень хороший	[6]
   Тамарилло, желтый	Cyphomandra betaceae	33	30	очень хороший	[6]
   Тамарилло, желтый	Cyphomandra betaceae	31 год	22	очень хороший
   Помидор	Lycopersicon sp	19	23	очень хороший
   Арбуз	Citrullus lanatus	10	27	очень хороший

   * Значения указаны для один весь фрукты, но никто (я бы хотел знать) не ест целиком средний размер арбуз за один присест, поэтому для этих больших плодов ценность для среза, «срез», как правило, около восьмой из Средняя размер плода или четверть «меньшего» плода.
   В частности кейс из лимона и лайма , значение «ломтика» — сок одного клин.
   Для нескольких малых фрукты, например, яблоко Кей, рейтинг корректируется вверх, где фрукты мг / 100 анализ граммов показывает, что в нем большое количество витамина С, но небольшой размер фруктов снижает содержание витамина С в каждом фрукте содержание.Ты скорее всего, съест более одного за порцию. В корпусе крошечный фрукты, нравится красная или черная смородина, намного больше, но, вероятно, все же всего 20-30 сырой фрукты, особенно если они кисловатые ..

   
   ** Вы не найдете эти фрукты в магазинах. Это природные фрукты, которые у нас есть нет одомашнены по той или иной причине.Большинство никогда не будет одомашненный. Некоторые из них можно выращивать дома на заднем дворе.
   
   † Азимина фрукты диапазон содержания витамина С от 7 мг / 100 грамм съедобных к о 21 мг / 100 грамм, в зависимости от сорта. Поэтому некоторые разновидности «хороший» источник витамина С, другие — «очень хорошие» источник.
   

   Ссылки

   Витамин C — Википедия о питательном составе витамина С.Абсолютно выдающийся.
   http://en.wikipedia.org/wiki/Vitamin_C
   

   Витамин C краткий информационный бюллетень о витамине C и человек здоровье и формы и относительные значения синтетического и природного витамина C
   http://www.medical-library.net/content/view/722/45/

   Сайт о витамине С обсуждает все о витамине С.Это честно к скажи это это «про витамин С»!
   URL: http://www.cforyourself.com/
   
   А бумага на Содержание аскорбиновой кислоты в съедобных дикорастущих растениях в Соединенные Штаты Америки включает информацию о том, как витамин С определяется ученые — см. раздел «Метод»
   URL: http://freenet.macatawa.org/~rimmer/Vitamin.htm
   
   
   Примечания
   [1] Romero, M.A ,. Родригес , и др. ‘Определение Витамин С и органические кислоты в различных фруктах по данным ВЭЖХ ‘
   Journal of Chromatographic Science, Vol 30, Nov 1992, страницы 433-437
   
   [2] Содержание витамина C в фрукты исследуемой географической области.Среднее содержание на плод является средний для съедобной сушеной мякоти одного фрукта (традиционно добавлен горячий или холодные напитки) взяты из бумаги ниже —
   M Sidibé, JF Scheuring, D Tembely, M M Sidibé, п Хофман, и М. Фригг . 1996. «Баобаб — витамин С собственного производства для Африка ».
   Агролесоводство сегодня. 8: 2. С. 13-15.
   http: // www.foundation.novartis.com/baobab_africa.htm
   
   [3] Черника вида различаются по своему витамин C содержание. Содержание витамина С в разных коммерческих разновидности в пределах данного вида также различаются. Я не имеют данные в среднем для любого одного вида черники (‘highbush’ В. corymbosum , ‘lowbush’ Vaccinium angustifolium , или ‘rabbiteye’ В.asheii ), или для среднего содержания для любого данного разнообразие в пределах разновидность. В лучшем случае они являются «довольно хорошим» источником витамина С. для черника в общем — от-
   Prior, Ronald 1998, ‘Antioxidant Capacity and Health Преимущества фруктов и овощей: черника, лидер стаи », в презентация в Североамериканский совет по голубике.
   
   [4] Levine M et al. ‘Критерии а также рекомендации для приема витамина С. ‘
   JAMA 281 (15): 1415-23. 21 апреля 1999 г.
   
   [5] Моя оценка количества витамина С на бедро — нет. из сорт — -, у которого было измерено содержание витамина С, но из стандартный садовый шиповник, у которого почти наверняка меньше бедра.О половина веса бедра состоит из несъедобных семян часть, так содержание витаминов отражает его только в стенке плода.
   Цифра для ‘Karpatia’ (чехословацкий сорт) взята из —
   Simanek, J. ‘Menej známe ovocniny’. Природа-Братислава, 1977, страницы 7-35. (Менее известные плоды).
   Цифра для ‘Pi Ro 3’ (немецкий сорт) от —
   Фридрих Шурихт. ‘Селтенес керн, Штайн-унд Беренобсть. Нойман верлаг,
   Лейпциг, 1985, страницы 254-261
   Показатель для сорта «Витаминный-ВНИВИ» составляет из —
   Шайтан-Клименко : «Декоративный плодовый сад». Киев, 1988 г., страницы 215-217
   
   [6] Visser F.R., & Burrows J.K. 1983 г. ‘Состав новозеландских продуктов питания — 1.Характерные фрукты и овощи ».
   Бюллетень DSIR 235. Веллингтон. Стр. 35.
   Этот конкретный набор данных рассчитывается из съедобной части в фрукты. Для фейхоа это примерно 50% плода. масса (для известных культурных сортов даю 100 грамм фруктов масса), а также для тамарилло оценка составляет 70%.
   

   [7] Луанда ГРАММ.М., Ана М.С. и Хосе Т.Ф. 2006 ‘Сублимационная сушка Характеристики из
   Тропические фрукты .Технология сушки Международный Журнал, 2006, 24, стр. страницы 457-463.
   Вес плода для моих расчетов был приблизительно равен 15 граммам. съедобный часть.
   

   [8] Марка Миллер, Джеймс и Маджоре 1993 ‘Таблицы композиции Австралийский Aboriginal Foods ‘
   Aboriginal Studies Press, Канберра
   Эти маленькие плоды имеют чрезвычайно высокое содержание аскорбиновой кислоты, но их терпкость и небольшой размер делают маловероятным, что несколько фрукты (в наличии замороженные) можно было есть за один раз.Коммерческий растворимый экстракты 4 крупных плодов (без семян) обычно содержат около 250 мг витамина С общ.
   

   ---

   © авторское право 1999, 2000, 2001 UHIS

   ---

   Посетите наш веб-сайт: www.naturalhub.com

   ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ
   Информация в это сайт во многом является личным мнением автора, хотя это написано добросовестно.Читатель должен критиковать, читать альтернатива мнения и утверждения, и прийти к независимой точке зрения. Не полагайся на что-нибудь на этом сайте является актуальным, правильным или фактическим. Любое использование слово ‘руководство’ является руководством к одной из сторон аргументации и должен быть понимается как такой.

   Автор отклоняет любая ответственность для любых решений о жизни, диете или о чем-либо другом чем его собственный.Любое действие, которое вы предпримете после прочтения данного материала, является исключительным. ваш обязанность — обращайтесь за советом к другим, читайте критически и широко, не принимать все вы читаете здесь. Вы были предупреждены! Ставьте под сомнение все.
   
   Создай свой собственный мнение о эти вопросы после широкого чтения и консультации соответствующий профессиональный советы, в том числе советы практикующих врачей и профессиональный диетологи.
   

   Помнить, там находятся много «чокнутых» сайтов в Интернете, и, хотя я не полагать это это один из них, это всего лишь мое мнение !

   источников витамина C

   Витамин С в изобилии доступен из многих природных источников, включая свежие фрукты и овощи. Самые богатые источники включают:

   • Индийский крыжовник (700 мг / 100 г)
   • цитрусовые, такие как лаймы, апельсины и лимоны
   • томаты и томатный сок
   • картофель
   • зеленый и красный перец
   • Киви, клубника и дыня
   • зеленые листовые овощи, например брокколи
   • зерновые обогащенные

   Содержание витамина С в продуктах питания снижается при варке, а также при длительном хранении.Потери при варке можно уменьшить, если готовить на пару или в микроволновой печи. Адекватное потребление фруктов и овощей в сыром виде, что соответствует 5 или более порциям различных фруктов и овощей в день, обычно обеспечивает весь необходимый витамин С.

   В следующей таблице показано содержание витамина С в некоторых растениях и пищевых продуктах:

   Растительный источник	Сумма (мг / 100 г)
   Слива Какаду	3100
   Каму Каму	2800
   Шиповник	2000
   Ацерола	1600
   Облепиха	695
   мармелад	500
   Крыжовник индийский	445
   Баобаб	400
   Черная смородина	200
   Красный перец	190
   Петрушка	130
   Гуава	100
   Киви	90
   Брокколи	90
   Логанберри	80
   Красная смородина	80
   Брюссельская капуста	80
   Wolfberry (Годжи)	73 †
   Личи	70
   Морошка	60
   Бузина	60
   Хурма	60

   Растительный источник	Сумма (мг / 100 г)
   Папайя	60
   Клубника	60
   Оранжевый	50
   Лимон	40
   Дыня, дыня	40
   Цветная капуста	40
   Чеснок	31
   Грейпфрут	30
   Малина	30
   Мандарин	30
   Мандарин	30
   Маракуйя	30
   Шпинат	30
   Капуста зеленая сырая	30
   Лайм	30
   Манго	28
   Ежевика	21
   Картофель	20
   Дыня медовая	20
   Клюква	13
   Помидор	10
   Черника	10
   Ананас	10
   Pawpaw	10

   Растительный источник	Сумма (мг / 100 г)
   Виноград	10
   Абрикос	10
   Слива	10
   Арбуз	10
   Банан	9
   Морковь	9
   Авокадо	8
   Яблоко	8
   Хурма свежая	7
   Вишня	7
   Персик	7
   Яблоко	6
   Спаржа	6
   Свекла	5
   Чокерри	5
   Груша	4
   Салат	4
   Огурец	3
   Баклажан	2
   Изюм	2
   Фиг	2
   Черника	1
   Дыня рогатая	0.5
   Мушмула	0,3

   Животный источник	Сумма (мг / 100 г)
   Печень ягненка (жареная)	12
   Надпочечники теленка (сырые)	11
   Сердце ягненка (жаркое)	11
   Язык ягненка (тушеный)	6
   Грудное молоко (свежее)	4
   Козье молоко (свежее)	2
   Коровье молоко (свежее)	2

   Список литературы

   Дополнительная литература

   Усильте свою диету с помощью витамина С и цинка во время блокировки

   Вспышка коронавируса привела к огромному росту числа людей, покупающих витаминные добавки, при этом витамин С и цинк стали двумя из самых востребованных добавок.

   Обычно при любой вирусной инфекции защитным механизмом организма является производство лейкоцитов (лейкоцитов) для борьбы с инфекцией.

   Цинк и витамин С снижают уровень химических веществ, называемых цитокинами, которые вредны для организма и вырабатываются в организме во время инфекций. Цинк помогает увеличить выработку этих борющихся с инфекцией лейкоцитов и Т-клеток.

   Витамин С, обеспечивая общий иммунитет, является наиболее эффективным против респираторных заболеваний.Недостаток витамина С также является наиболее распространенным дефицитом питания.

   «Было замечено, что пожилые люди больше подвержены риску заражения коронавирусом. Обеспечение адекватного потребления витамина С с помощью добавок, особенно среди пожилых людей или лиц с факторами риска из-за недостатка витамина С, важно для правильного функционирования иммунной системы. и противостоять инфекциям. С возрастом организм теряет свои силы для борьбы с вирусами, и в сочетании с существующими заболеваниями это подвергает пожилых людей риску.Но иммунитет важен в любом возрасте, и его можно повысить на любом этапе, поддерживая себя в форме », — говорит д-р Картик Анантараман, директор электронной аптеки Medlife.

   «Поступали сообщения о людях, верящих в витамин С как в лекарство от коронавируса, что, конечно, не соответствует действительности. Хотя витамин С помогает повысить иммунитет, именно элементарная гигиена, правильные пищевые привычки и физические нагрузки способствуют укреплению иммунитета. «, — отмечает Доктор Анантараман.

   Естественными источниками цинка являются бобовые, такие как нут, чечевица и фасоль, а также семена, орехи и цельнозерновые продукты. Цитрусовые, такие как апельсин, киви, лимон, гуава и грейпфрут, богаты витамином С, а также овощи, такие как брокколи, цветная капуста, перец и брюссельская капуста.

   Безрецептурные добавки цинка доступны в виде ацетата цинка и глюконата цинка, причем первые более доступны и доступны. Количество цинка, необходимое человеческому организму для достижения оптимального иммунитета, составляет от 8 до 11 мг, а для витамина С (аскорбиновая кислота) — 500 мг.Эти две иммунные добавки доступны для употребления по отдельности, но существуют добавки, которые объединяют эти две добавки в одну, что также может быть рассмотрено людьми, добавляет доктор Анантараман.

   Традиционно натуральные продукты являются лучшим источником витаминов и питательных веществ, поэтому рекомендуется сочетать эти натуральные продукты с добавками. Но в случае недоступности или по другим причинам добавки достаточно эффективны, и очень важно сочетать их с физическими нагрузками и упражнениями.Добавки не только дают желаемый иммунитет, но и снижают риск сердечных заболеваний из-за присутствия в них некоторых других важных компонентов.

   Следуйте @ News18Lifestyle, чтобы узнать больше

   Витамины — питательные вещества, необходимые для здоровья

   Витамин — это название, данное питательным веществам (химическим соединениям), жизненно важным для здоровья и благополучия, которые не могут быть произведены (синтезированы) организмом.

   Следовательно, такие питательные вещества необходимо принимать в пищу или в виде добавок.В отличие от диетических минералов, которые являются элементами периодической таблицы, витамины представляют собой молекулы, состоящие из элементов.

   Витамин С (аскорбиновая кислота), например, состоит из углерода, кислорода и водорода, встречается в природе и может вырабатываться многими животными, но не людьми, летучими мышами или морскими свинками. То, что может быть витамином для человека, может не быть витамином для других животных; собакам нужна аскорбиновая кислота, но у них есть ген, который может ее вырабатывать — вот почему вы редко встретите собак, едящих апельсины!

   ---

   Человеческому организму необходимы тринадцать различных витаминов, каждый из которых кратко описан ниже, а также список продуктов, содержащих этот витамин.

   Эта страница только для информации

   ---

   Если вы думаете, что у вас может быть дефицит витамина или минерала, тогда вам следует поставить правильный диагноз у специалиста здравоохранения, самодиагностика может быть опасной. Большинство людей ежедневно получают витамины из сбалансированной и разнообразной диеты, включающей большое количество свежих фруктов и овощей.

   ---

   Витамин А (ретинол)

   Витамин А часто ассоциируется со зрением — витамин помогает нам видеть в условиях слабого освещения и важен для цветового зрения.Витамин А также помогает укрепить иммунную систему и полезен для здоровой кожи.

   В больших количествах витамин А может нанести вред нерожденному ребенку; Поэтому беременным женщинам рекомендуется избегать продуктов с высоким содержанием витамина А.

   Мы получаем витамин А от:

   • Печень (включая паштет из печени).
   • Молоко и молочные продукты.
   • Жирная рыба (лосось, форель, скумбрия и др.).
   • Овощи, особенно морковь, сладкий картофель, мускатная тыква, капуста и салат
   • Травы и сушеные травы
   • Некоторые красные специи, включая перец и кайенский перец.

   Витамин B1 (тиамин)

   Тиамин не накапливается в организме, поэтому его необходимо восполнять каждый день — витамин B1 часто встречается во многих продуктах питания, и большинство людей потребляют его в достаточном количестве. Витамин работает с другими витаминами группы B, помогая производить глюкозу и другие важные вещества, расщепляя пищу. Тиамин также поддерживает здоровье мышц и нервов.

   Получаем витамин В1 от:

   • Орехи (особенно пекан, кедровые орехи и фисташки)
   • Свинина
   • Много фруктов и овощей
   • Молоко и прочие молочные продукты
   • Цельнозерновые продукты
   • Обогащенные хлопья для завтрака

   Витамин B2 (рибофлавин)

   Витамин B2 или рибофлавин помогает сохранить здоровье кожи и глаз, а также важен для производства стероидов и красных кровяных телец в организме.Рибофлавин также помогает поддерживать нервную систему в хорошем рабочем состоянии. Витамин В2 погибает под воздействием прямых солнечных лучей.

   Витамин В2 мы получаем от:

   • Печень (включая паштет из печени)
   • Обогащенные хлопья для завтрака
   • Сыр
   • Отруби пшеничные
   • Жирная рыба (лосось, форель, скумбрия и др.)
   • Грибы

   Витамин B3 (ниацин)

   Ниацин помогает расщеплять пищу и производить энергию.Витамин B3 также жизненно важен для здоровья пищеварительной и нервной систем.

   Витамин B3 мы получаем от:

   • Печень (включая паштет из печени)
   • Бекон
   • Вяленые помидоры
   • Обогащенные хлопья для завтрака
   • Пшеничные и рисовые отруби
   • Жирная рыба (лосось, форель, скумбрия и др.)
   • Молоко и яйца

   Витамин B5 (пантотеновая кислота)

   Пантотеновая кислота, витамин B5 используется для переработки белков, углеводов и жиров в нашем рационе.Витамин B5 содержится в большинстве продуктов в небольших количествах.

   Получаем витамин В5 от:

   • Большинство видов мяса, включая курицу, говядину и печень
   • Овощи, в том числе: картофель, помидоры, брокколи, грибы
   • Цельнозерновые
   • Авокадо
   • Яйца
   • Рыба

   Витамин B6 (пиридоксин)

   Витамин B6 используется для расщепления и извлечения энергии из пищи, которую мы едим.Это также важно для правильного функционирования нервной и иммунной систем. Пиридоксин также участвует в выработке организмом гормонов и красных кровяных телец.

   Витамин B6 мы получаем от:

   • Отруби и цельнозерновые
   • Орехи, особенно фисташки и фундук
   • Печень (включая паштет из печени)
   • Сушеные травы и специи
   • Сырой чеснок
   • Семена, особенно семена подсолнечника

   Витамин B7 (биотин)

   Дополнительный биотин необходим в рационе человека, но только при определенных обстоятельствах.Кишечные бактерии обычно производят больше витамина B7, чем ежедневно требуется организму. Витамин B7 помогает организму расщеплять белки, углеводы и жиры и способствует выработке глюкозы. Биотин также помогает перемещать углекислый газ по телу. Биотин может помочь сохранить здоровье кожи, волос и ногтей и содержится во многих косметических продуктах.

   Витамин B7 мы получаем от:

   • Бактерии в нашем кишечнике
   • Яичные желтки
   • Овес
   • Гайки
   • Рыба

   Витамин B9 (фолиевая кислота)

   Фолиевая кислота имеет решающее значение для многих функций организма.Это необходимо для производства и восстановления ДНК. Он жизненно важен для поддержки быстрого деления и роста клеток, например, в младенчестве и при беременности. Фолиевая кислота также играет важную роль в фертильности как мужчин, так и женщин. Фолиевая кислота также используется для производства здоровых эритроцитов, предотвращающих анемию.

   Витамин B9 мы получаем от:

   • Шпинат, брокколи и брюссельская капуста
   • Печень (включая паштет из печени)
   • Ростки фасоли
   • Коричневый рис
   • Обогащенные хлопья для завтрака
   • Спаржа

   Витамин B12 (кобаламины)

   Витамин B12, также известный как кобаламины, выполняет ключевые функции в организме, включая производство и регулирование ДНК, выработку жирных кислот и выработку энергии.Витамин B12 играет ключевую роль в нормальной работе мозга и нервной системы. Витамин B12 имеет сложную молекулярную структуру и не может быть синтезирован растениями или животными.

   Витамин B12 мы получаем от:

   • Морепродукты, включая рыбу, моллюсков, крабов и омаров
   • Печень (включая паштет из печени)
   • Мясо
   • Сыр
   • Яйца
   • Обогащенные хлопья для завтрака

   ---

   Витамин С (аскорбиновая кислота)

   Витамин C — это витамин для человека, но не для большинства других животных.Животные по-прежнему нуждаются в витамине С, но у них есть гены, способные его вырабатывать. Витамин С играет важную роль в организме, включая поддержание здоровья соединительной ткани, которая поддерживает органы и другие ткани тела. Важен для выработки определенных гормонов и мощного антиоксиданта. Считается, что витамин С снижает общий риск рака.

   Мы получаем витамин С от:

   • Цитрусовые, апельсины, лимоны, лаймы, грейпфрут и т. Д.
   • Другие фрукты, особенно черная смородина, киви и клубника
   • Овощи, включая перец и перец чили, брокколи, шпинат и цветную капусту

   Витамин D (кальциферол)

   Витамин D необычен и необходим в рационе человека только при определенных обстоятельствах, поскольку большую часть витамина D мы получаем от солнечного света.В определенном климате или в определенное время года мы можем не подвергаться сильному воздействию солнечного света, и поэтому может потребоваться включение в рацион некоторого количества витамина D. Витамин D важен в организме для регулирования количества кальция и фосфата, которые способствуют здоровью костей. и зубы.

   По оценкам Королевского колледжа педиатрии и детского здоровья (RCPCH) в Великобритании, до 25% детей в Великобритании испытывают дефицит витамина D. Эти цифры могут быть частично связаны с изменением образа жизни. Молодые люди, которые дольше проводят в помещении и не подвергаются воздействию естественного солнечного света, могут помочь объяснить проблему.США, Канада и Финляндия ввели схемы, в которых больше витамина D доступно в рационе за счет обогащения продуктов питания и напитков. Дети, которым не хватает витамина D, могут страдать от рахита. Рахит — это состояние, которое влияет на развитие костей, делая кости мягкими и деформируемыми, что может привести к деформации.

   Витамин D мы получаем от:

   • Солнечный свет (10-20 минут в неделю для людей со светлой кожей; 30+ минут в неделю для темной кожи)
   • Жирная рыба (лосось, форель, скумбрия и др.)
   • Яйца
   • Обогащенные хлопья для завтрака

   Витамин Е (токоферол)

   Существует много различных форм витамина Е, и он содержится в самых разных продуктах питания. Витамин Е может помочь защитить организм от серьезных заболеваний, таких как болезни сердца и рак. Витамин Е также может помочь защитить здоровье глаз у пожилых людей.

   Витамин Е мы получаем от:

   • Масла на растительной основе: подсолнечное масло, оливковое масло и арахисовое масло
   • Семена и орехи
   • Фрукты и овощи

   Витамин К1 (филлохинон)

   Витамин К необходим для модификации белков в пище, а также для свертывания крови и, вероятно, для развития крепких и здоровых костей.Витамин К может помочь защитить организм от серьезных заболеваний, таких как болезни сердца и рак. Кроме того, витамин К может помочь в лечении болезни Альцгеймера.

   Витамин К мы получаем от:

   • Самые свежие овощи, особенно брокколи, шпинат и капуста
   • Злаки
   • Масла на растительной основе: подсолнечное масло, оливковое масло и арахисовое масло

   6 лучших добавок с витамином С, по мнению диетолога

   Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; вы можете узнать больше о наших процесс обзора здесь.Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

   Витамин С — хорошо известное мощное питательное вещество. Витамин С, также известный как L-аскорбиновая кислота, является водорастворимым витамином. В отличие от большинства млекопитающих, люди не способны вырабатывать витамин С и должны получать его с пищей или добавками. Витамин С необходим для завершения многих ферментативных реакций, таких как выработка коллагена, одного из основных компонентов соединительной ткани. Он также необходим для производства многих нейромедиаторов, а также для регуляции экспрессии генов.

   Витамин C известен своими мощными антиоксидантными свойствами. Несколько сотен лет назад дефицит витамина С, также известный как цинга, был довольно распространенным явлением. К концу 1700-х годов британский военно-морской флот осознал, что цингу можно вылечить, употребляя в пищу апельсины или лимоны, хотя витамин С не выделяли до начала 1930-х годов.

   Фрукты и овощи — лучшие источники витамина С. Цитрусовые, помидоры и томатный сок, а картофель — основные источники витамина С в рационе американцев.Другие полезные источники питания включают красный и зеленый перец, киви, брокколи, клубнику, брюссельскую капусту и дыню.

   Сегодня дефицит витамина С встречается редко, так как большинство людей получают достаточное количество витамина С с пищей; однако некоторые люди решают добавить витамин С для оптимизации иммунной функции, предотвращения простуды и поддержания общего состояния здоровья. Для большинства добавки витамина С безопасны для общего использования, однако всегда важно обсудить изменения в добавках с врачом и обратиться за медицинской помощью при болезни.

   Вот лучшие добавки витамина С:

   Окончательный вердикт

   При выборе добавки одним из наиболее важных критериев, которые следует учитывать, является чистота, эффективность и качество. По этой причине, Nature’s Bounty Vitamin C (см. На Amazon) — лучший выбор.

   На что обращать внимание в добавках с витамином С

   Форма:

   Мармелад

   Жевательные добавки — хороший выбор для тех, кто не любит глотать таблетки.При покупке жевательной добавки обратите внимание на граммы сахара на порцию, в идеале это менее 4 граммов на порцию и отсутствие вредных ингредиентов, таких как пищевые красители и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Всегда рекомендуется чистить зубы после употребления жевательной резинки, содержащей сахар, чтобы предотвратить кариес или воспаление десен.

   Есть много мармеладов, одна из наших любимых — от Megafood. Megafood Defense Gummy (см. На Thrive Market) с низким содержанием сахара и не содержит общих аллергенов, а также вредного ингредиента глифосата.Глифосат, ключевой ингредиент в убийце сорняков Roundup, недавно попал в заголовки газет из-за его негативного воздействия на гормоны, здоровье желудочно-кишечного тракта, дыхательных путей и иммунной системы, среди прочего.

   Пастилки

   Пастилки — еще один простой вариант для тех, кто предпочитает не глотать таблетки, но не все леденцы одинаковы. В одних больше сахара, чем в других, в других — натуральные ингредиенты, в других — искусственные красители и ароматизаторы.Выбирайте продукты, в каждой порции которых содержится не более 4 граммов сахара.

   Спрей

   Спрей с витамином С — отличный выбор для тех, кто в пути. Возиться с лопаткой для измерения порошка может быть неприятно, а необходимость всегда иметь стакан воды для смешивания порошка или проглатывания таблетки затруднительна в путешествии. Добавки в виде спреев также предлагают гибкую дозу витамина С и могут быть хорошим вариантом для семей с разными потребностями или в разные сезоны года, когда ваша диета или образ жизни могут измениться.

   Нам нравится Mykind Organics Vitamin C Spray (посмотреть на Amazon) . Не нужно беспокоиться о добавлении сахара или стевии в этот продукт. В дополнение к тому, что он не содержит подсластителей, он также не содержит консервантов, пестицидов и сертифицирован как кошерный, не содержит ГМО и не содержит глютена.

   Мягкие капсулы / таблетки / капсулы

   Для потребителей, которые привыкли к глотанию добавок, вы найдете самые разнообразные варианты, доступные в форме гелевых капсул или таблеток.Если вы придерживаетесь определенной диеты, например кошерной, веганской или вегетарианской, обратите внимание на продукты, на которых есть эти специальные этикетки.

   Порошок

   Большинство потребителей знакомы с упаковкой порошка витамина С, который часто выставляют на кассе в продуктовых магазинах и аптеках. Большинство обычных порошков на рынке, таких как Emergen-C (см. На Amazon), содержат дополнительные витамины и минералы для более мощной поддержки иммунитета.

   Хотя витамины и минералы работают синергетически, если вы уже принимаете другие добавки, такие как поливитамины или B-комплекс, покупатели должны осознавать, что не переусердствовать с их потреблением, и выбирать порошок, содержащий только витамин C.Кроме того, поскольку витамин С является кислотой, порошки, содержащие высокие дозы витамина С, могут способствовать эрозии или разрушению зубов при частом употреблении.

   Что касается пищевых добавок витамина С, существует множество различных форм. Похоже, что нет окончательных исследований, подтверждающих использование одной формы витамина С по сравнению с другой.

   Для большинства добавки с витамином С безопасны для общего применения. Тем не менее, всегда важно обсудить изменения в добавках с врачом и обратиться за медицинской помощью в случае болезни.

   Ярлыки для поиска

   Без ГМО

   Сертификат проверки проекта без ГМО (COV) демонстрирует, что отдельный продукт прошел проверку на отсутствие ГМО. Согласно проекту Non-GMO Project, определение ГМО (генетически модифицированных организмов) — это «растения или животные, генетический состав которых был изменен, чтобы проявлять черты, которые им не принадлежат от природы». ГМО-культуры спроектированы таким образом, чтобы выдерживать применение токсичных гербицидов, которые могут иметь негативные последствия для здоровья.

   Примечание об органике

   Пищевые добавки с витамином С могут быть изготовлены из цельных продуктов, а также изготовлены синтетическим путем. Если при производстве добавки не используется источник пищи, будет сложно найти добавку с витамином С с этикеткой органического происхождения. Что касается добавок, то органический вариант не обязательно лучше или предпочтительнее.

   Сертификация третьей стороной

   Покупатели могут видеть такие ярлыки, как «CL, Labdoor, NSF или USP».Эти ярлыки указывают на то, что компания прошла добровольное тестирование своей продукции третьей стороной на предмет чистоты, активности и качества. Эти сторонние компании также будут проверять наличие тяжелых металлов и других загрязняющих веществ.

   Состав

   Добавки с витамином С могут содержать дополнительные ингредиенты, которые, как известно, поддерживают иммунную систему. Общие питательные вещества, которые добавляют в добавки с витамином С, — это цинк и витамины группы B. Кроме того, в некоторые продукты добавляются биофлавоноиды, которые, как считается, работают синергетически с витамином С.

   Всегда проверяйте список ингредиентов, чтобы убедиться, что все ингредиенты безопасны для ваших индивидуальных потребностей. Во многих случаях добавки, содержащие дополнительные ингредиенты, могут быть дороже других. Подумайте, как вы можете потреблять эти другие питательные вещества из пищи, чтобы сэкономить деньги и упростить жизнь.

   Противопоказания и дозировка

   Необходимая вам доза любой добавки будет зависеть от возраста, пола, наличия дефицита и конкретных условий.Для справки, некурящим мужчинам старше 19 лет необходимо 90 миллиграммов витамина С в день, а женщинам — 75 миллиграммов. Потребности женщин увеличиваются во время беременности и кормления грудью.

   Хотя витамин С водорастворим и не остается в организме надолго, большие дозы могут вызывать побочные эффекты, включая изжогу, тошноту, головные боли, спазмы желудка и диарею. Хотя витамин С обычно считается безопасным, всегда полезно сообщить своему врачу, что вы принимаете, и следить за побочными эффектами.

   Цена

   Добавки витамина С не должны стоить руки и ноги, чтобы быть эффективными. Цена на добавки с витамином С колеблется от 7 до 30 долларов. Обратите внимание на количество порций в бутылке, а также на дозу при сравнении продуктов. Формы добавок (таблетки, капсулы, жидкость) и дополнительные ингредиенты повлияют на цену продуктов.

   Что говорят эксперты

   «Витамин C — отличный способ укрепить вашу иммунную систему, но он также участвует во многих других взаимодействиях в организме.Это важное питательное вещество для веганов и вегетарианцев, гарантирующее, что они усваивают железо из своего рациона. Просто сочетайте свою богатую железом пищу с источником витамина С, чтобы улучшить усвоение, или подумайте о добавке, если вы не думаете, что получаете достаточно ». — Элиза Сэвидж, MS, RD, CDN

   «В качестве совета принимайте добавки с витамином С, которые растворимы в воде с напитками без кофеина. Напитки с кофеином могут вызвать учащенное мочеиспускание, что может снизить концентрацию витамина с потерей жидкости. — Сидней Грин, штат Массачусетс, RDN

   Почему стоит доверять Verywell Health?

   Как зарегистрированный диетолог Сидни Грин серьезно относится к рекомендациям по добавкам. Каждый продукт был исследован ею и проверен на соответствие клиническим исследованиям, обзорам продуктов и сторонним тестовым сайтам. Это продукты, которые она не только смело бы порекомендовала своим клиентам, но и сама приняла бы их в случае необходимости.

   No related posts.