Манная каша диета дюкана: Манная каша по Дюкану

На Дюкане жутко хочется углеводов и привычных вкусных блюд. И при этом необходимо съедать дневную норму овсяных отрубей: на атаке 1, 5 ложки, на чередовании 2 ложки и так далее.

Есть один способ «убить двух зайцев»: и отруби съесть, и вкусненьким полакомиться. Это овсяная каша из отрубей по Дюкану.

Нам понадобится:

• 1 стакан молока 0% или 1%.
• 1, 5 столовые ложки овсяных отрубей.
• 1 ложечка Фитпарада (или 2 — 3 таблетки сахарзама).
• Ванилин.
• Пара крупинок соли.

Каша по Дюкану на Атаке.

Налейте в кастрюлю молоко, всыпьте сахарозаменитель, соль и ванилин. Всыпьте отруби.Все время помешивайте. Доведите до кипения (но не кипятите!). Как только начинают появляться первые пузырьки, выключите газ и накройте кастрюлю крышкой.

Через пять минут перемешайте кашу и снова накройте крышкой еще на 5 минут. Вы удивитесь результату. На вкус каша по Дюкану как настоящая, та, к которой мы привыкли. Может быть даже вкуснее. Приятного аппетита!

ли это работает для потери веса?

Многие люди хотят быстро похудеть.

Однако, быстрое снижение веса может быть труднодостижимым и даже трудным для поддержания.

Диета Дукан утверждает, что производит быструю, постоянную потерю веса без голода.

Однако вы можете задаться вопросом, подойдет ли вам эта диета.

Это подробный обзор диеты Дукана, объясняющий все, что вам нужно знать.

Рейтинг Оценка пробоя

• Общая оценка: 2.5
• Быстрая потеря веса: 4
• Долгосрочная потеря веса: 2
• Легко следить за: 2
• Качество питания: 2

НИЖНЯЯ ЛИНИЯ: Диета Дукана сложна, исключает много полезных для здоровья продуктов, может быстрые проблемы со здоровьем из-за высокого содержания белка и, вероятно, не является долгосрочным решением для потери веса.

Диета Дукан — это диета с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, которая разделена на четыре фазы.

Он был создан докторомПьер Дукан, французский врач общей практики, который специализируется на контроле веса.

Доктор Дукан создал диету в 1970-х годах, вдохновленный пациентом с ожирением, который сказал, что может отказаться от употребления любой пищи, чтобы похудеть, за исключением мяса.

Увидев, что многие его пациенты испытывают впечатляющие результаты по снижению веса на своем рационе, доктор Дукан опубликовал The Dukan Diet в 2000 году.

Книга была выпущена в 32 странах и стала главным бестселлером.По сообщениям, это помогло людям быстро и легко похудеть без голода.

Диета Дукан разделяет некоторые особенности диеты Стиллмана с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, наряду с диетой Аткинса.

Резюме Диета Дукан — это диета с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, которая, как утверждается, обеспечивает быструю потерю веса без голода.

Диета Дукан начинается с расчета вашего целевого веса, называемого «истинным» весом, исходя из вашего возраста, истории потери веса и других факторов.

Как долго вы остаетесь в каждой фазе, зависит от того, сколько веса вам нужно сбросить, чтобы достичь своего «истинного» веса.

Это четыре фазы диеты Дукана:

1. Фаза атаки (1–7 дней): Вы начинаете диету с употребления неограниченного количества постного белка плюс 1,5 столовых ложки овсяных отрубей в день.
2. Фаза круиза (1–12 месяцев): Альтернативный постный белок один день с постным белком и не крахмалистыми овощами на следующий, плюс 2 столовые ложки овсяных отрубей каждый день.
3. Фаза консолидации (5 дней на каждый фунт, потерянный в фазах 1 и 2): Неограниченное количество постного белка и овощей, некоторые углеводы и жиры, один день постного белка в неделю, 2,5 столовых ложки овсяных отрубей в день.
4. Фаза стабилизации (неопределенная): Следуйте указаниям Фазы консолидации, но ослабляйте правила, пока ваш вес остается стабильным. Овсяные отруби увеличивают до 3 столовых ложек в день.

Как показано выше, диета делится на две фазы потери веса и две фазы поддержания.

Резюме Диета Дукана имеет четыре фазы. Продолжительность каждого зависит от того, сколько веса вам нужно потерять.

Каждая фаза диеты Дукан имеет свой собственный режим питания. Вот что вы можете есть во время каждого.

Фаза атаки

Фаза атаки в основном основана на продуктах с высоким содержанием белка, а также на нескольких добавках, обеспечивающих минимальное количество калорий:

• Постная говядина, телятина, оленина, бизон и другие дичь
• Постная свинина
• Птица без мяса кожа
• Печень, почки и язык
• Рыба и моллюски (все виды)
• Яйца
• Нежирные молочные продукты (ограничено 32 унциями или 1 кг в день), такие как молоко, йогурт, творог и рикотта
• тофу и темпе
• сейтан, заменитель мяса из пшеничного глютена
• не менее 6.3 стакана (1,5 литра) воды в день (обязательно)
• 1,5 столовых ложки (9 граммов) овсяных отрубей ежедневно (обязательно)
• Неограниченное количество искусственных подсластителей, лапши ширатаки и диетического желатина
• Небольшие количества лимонного сока и солений
• 1 чайная ложка (5 мл) масла в день для сковородок

Фаза круиза

Эта фаза чередуется между двумя днями.

В первый день люди, сидящие на диете, ограничены продуктами с фазы атаки. На второй день им разрешены продукты Фазы Атаки, а также следующие овощи:

• Шпинат, капуста, салат и другая листовая зелень
• Брокколи, цветная капуста, капуста и брюссельская капуста
• Сладкий перец
• Спаржа
• Артишоки
• Баклажаны
• Огурцы
• Сельдерей
• Помидоры
• Грибы
• Зеленая фасоль
• Лук, лук-порей и лук-шалот
• Сквош спагетти
• Тыква
• Репа
• 1 порция моркови или свеклы ежедневно
• 1 порция моркови или свеклы ежедневно
(12 грамм) овсяных отрубей ежедневно (обязательно)

Другие овощи и фрукты запрещены.Кроме 1 чайной ложки (5 мл) масла в салатной заправке или для смазывания сковороды, жир не должен добавляться.

Фаза консолидации

На этом этапе людям, сидящим на диете рекомендуется смешивать и сочетать любые продукты из фаз атаки и круиза, а также следующее:

• Фрукты: Одна порция фруктов в день, например 1 чашка (100 грамм) ягод или нарезанной дыни; одно среднее яблоко, апельсин, груша, персик или нектарин; или два киви, сливы или абрикосы.
• Хлеб: Два ломтика цельнозернового хлеба в день, с небольшим количеством обезжиренного масла или спреда.
• Сыр: Одна порция сыра (1,5 унции или 40 г) в день.
• Крахмалы: 1-2 порции крахмала в неделю, например, 8 унций (225 г) макарон и других зерновых, кукуруза, бобы, бобовые, рис или картофель.
• Мясо: Жаркое из баранины, свинины или ветчины 1-2 раза в неделю.
• Праздничное питание: Два «праздничных блюда» в неделю, включая одну закуску, одно основное блюдо, один десерт и один бокал вина.
• Белковая мука: Один день «чистых белков» в неделю, где разрешены только продукты из фазы атаки.
• Овсяные отруби: 2,5 столовых ложки (15 г) овсяных отрубей ежедневно (обязательно).

Фаза стабилизации

Фаза стабилизации является последней фазой диеты Дукана. Это все о сохранении улучшений, достигнутых на более ранних этапах.

Никакие продукты не являются строго запрещенными, но есть несколько принципов, которым нужно следовать:

• Используйте фазу консолидации в качестве основы для планирования еды.
• Продолжайте употреблять один «чистый протеин» в день еды каждую неделю.
• Никогда не поднимайтесь на лифте или эскалаторе, если вы можете подняться по лестнице.
• Овсяные отруби — твой друг. Принимайте 3 столовые ложки (17,5 г) каждый день.

Резюме Диета Дукан позволяет богатым белком продуктам на первом этапе и белкам с овощами на втором. Он добавляет ограниченные порции углеводов и жиров в третьей фазе, с более свободными рекомендациями в финальной фазе.

Вот примерные планы питания для первых трех фаз диеты Дукан:

Фаза атаки

Завтрак

• Нежирный творог с 1.5 столовых ложек (9 грамм) овсяных отрубей, корицы и заменителя сахара
• Кофе или чай с обезжиренным молоком и заменителем сахара
• Вода

Обед

• Жареная курица
• Лапша Сиратаки, приготовленная в бульоне
• Желатин диетический
• Чай со льдом

Ужин

• Постный стейк и креветки
• Желатин диетический
• Кофе без кофеина или чай с обезжиренным молоком и заменителем сахара
• Вода

Фаза круиза

Завтрак

• Три яичницы-болтуньи
• Нарезанные помидоры
• Кофе с обезжиренным молоком и заменителем сахара
• Вода

Обед

• Курица-гриль на смешанной зелени с нежирным винегретом
Греческий йогурт
• , 2 столовые ложки (12 граммов) овсяных отрубей и заменителя сахара
• Чай со льдом

Ужин

• Запеченное филе лосося
• Паровая броккола оли и цветная капуста
• диетический желатин
• кофе без кофеина с обезжиренным молоком и заменителем сахара
• вода

фаза консолидации

завтрак

• омлет из трех яиц, 1.5 унций (40 г) сыра и шпината
• Кофе с обезжиренным молоком и заменителем сахара
• Вода

Обед

• Сэндвич с индейкой на два ломтика цельнозернового хлеба
• 1/2 стакана (81 г) творог с 2 столовыми ложками (12 г) овсяных отрубей, корицы и заменителя сахара
• чай со льдом

ужин

• жареная свинина
• цуккини-гриль
• 1 среднее яблоко
• кофе без кофеина с обезжиренным молоком и заменителем сахара
• Вода

Резюме Питание в диете Дукан включает в себя много мяса, овощей, овсяных отрубей, чая и кофе.

Существует не так много качественных исследований по диете Дукан.

Однако одно исследование польских женщин, которые следовали диете Дукана, показало, что они съедали около 1000 калорий и 100 граммов белка в день, в то время как теряли 33 фунта (15 кг) за 8–10 недель (1).

Кроме того, многие исследования показывают, что другие диеты с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов имеют существенные преимущества для снижения веса (2, 3, 4, 5, 6, 7, 8).

Есть несколько факторов, которые способствуют благотворному влиянию белка на вес.

Одним из них является увеличение калорий, сжигаемых во время глюконеогенеза, процесса, в котором белок и жир превращаются в глюкозу, когда углеводы ограничены и потребление белка высокое (9).

Скорость метаболизма вашего организма также значительно увеличивается после того, как вы употребляете белок, чем после того, как вы употребляете углеводы или жир, что заставляет вас чувствовать себя сытым и довольным (10, 11).

Более того, белок снижает уровень гормона голода грелина и увеличивает количество полных гормонов — так что в итоге вы едите меньше (12, 13, 14, 15).

Однако диета Дукан отличается от многих связанных с высоким содержанием белка диет в том, что она ограничивает как углеводы, так и жир. Это диета с высоким содержанием белка, низким содержанием углеводов и низким содержанием жиров.

Обоснование ограничения жиров в рационе с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка не основано на науке.

В одном исследовании люди, которые потребляли жир с пищей с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, сжигали в среднем на 69 калорий больше, чем те, кто избегал жира (16).

На начальных этапах диеты Дукан также мало клетчатки, несмотря на то, что ежедневная порция овсяных отрубей является обязательной.

Порции 1,5–2 столовых ложек (9–12 г) овсяных отрубей содержат менее 5 г клетчатки, что является очень небольшим количеством, которое не обеспечивает много пользы для здоровья от диеты с высоким содержанием клетчатки (17, 18).

Более того, некоторые полезные источники клетчатки, такие как авокадо и орехи, не включены в рацион, потому что они считаются слишком богатыми жирами.

Резюме Хотя не было проведено качественных исследований самой диеты Дукан, достаточно свидетельств в пользу подхода с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов для снижения веса.

Безопасность диеты Дукана не изучалась.

Однако большое беспокойство вызывает высокое потребление белка, особенно его влияние на здоровье почек и костей (19, 20).

В прошлом считалось, что высокое потребление белка может привести к повреждению почек.

Однако новое исследование показало, что высокобелковые диеты не вредны для людей со здоровыми почками (21, 22, 23).

Тем не менее, люди, которые склонны к образованию камней в почках, могут видеть, что их состояние ухудшается при очень высоком потреблении белка (24).

Здоровье костей не ухудшится на диете с высоким содержанием белка, если вы употребляете в пищу овощи и фрукты с высоким содержанием калия (25).

Фактически, недавние исследования показывают, что высокобелковые диеты оказывают благотворное влияние на здоровье костей (26, 27).

Люди с проблемами почек, подагрой, заболеваниями печени или другими серьезными заболеваниями должны проконсультироваться с врачом перед началом диеты с высоким содержанием белка.

Имейте в виду, что сложные правила диеты и ограничительный характер могут усложнить соблюдение.

Хотя большинство людей будут терять вес на первых двух этапах, диета довольно ограничена — особенно в дни «чистого белка».

Диета также препятствует употреблению продуктов с высоким содержанием жиров, которые потенциально полезны для вашего здоровья. Включение животных и растительных жиров делает низкоуглеводную диету более здоровой, более приятной и удобной для употребления в долгосрочной перспективе.

Резюме Диета Дукана, вероятно, безопасна для большинства людей, но люди с определенными заболеваниями могут ее избежать.Его ограничения в отношении продуктов с высоким содержанием жиров могут не подходить для вашего здоровья.

В соответствии со своими требованиями, диета Дукан с высоким содержанием белка может привести к быстрой потере веса.

Тем не менее, он также имеет несколько функций, которые могут затруднить длительную работу.

В конце концов, это быстрая диета для похудения, которая работает, но она заставляет вас избегать ненужного употребления многих полезных для здоровья продуктов.

Онлайн подсчет веса диеты Дукана

Диета Дукана, или метод Дукана, предлагает план здорового питания, основанный на том, как примитивный человек ел, когда мы были охотниками-собирателями.

Включает в себя 100 продуктов питания, 72 из которых получены из животных, а 28 — из растений. И вы можете есть столько, сколько захотите, если будете придерживаться этих 100 продуктов.

Фаза атаки

Цель здесь — быстро похудеть — от двух до трех кг (от 4,4 до 6.6 фунтов) в течение двух-десяти дней. Говорят, что это способ запустить метаболизм.

Люди, сидящие на диете, не могут есть ничего, кроме нежирного белка, и в неограниченном количестве, нет подсчета калорий Важно, чтобы белок содержал мало жира. Белком могут быть все виды говядины, рыбы, курицы, яиц, сои и творога. Диете сказано, чтобы быть осторожным, чтобы избежать мяса с добавленным сахаром.

человек, сидящий на диете, также потребляет не менее 1,5 столовых ложек овсяных отрубей — единственного источника углеводов, разрешенного на этом этапе.Пьер Дюкан объясняет, что овсяные отруби очень богаты клетчаткой ¹ , а это значит, что большая часть углеводов не может быть расщеплена и усвоена, что делает овсяные отруби менее богатыми углеводами, чем они думали. Овсяные отруби также помогают подавить чувство голода, поскольку в желудке он увеличивается в двадцать раз.

Ежедневно нужно употреблять не менее 1,5 литра воды.

Круизный этап

28 конкретных овощей добавляются в рацион. Фрукты не допускаются. Цель состоит в том, чтобы помочь людям, сидящим на диете, достичь своего целевого веса более постепенно.Хотя исходя из конкретных личных условий, продолжительность фазы круиза обычно длится 1 кг (2,2 фунта) потери веса в неделю. Итак, если человеку нужно сбросить 15 кг, этот этап длится 15 недель. Программа допускает некоторые переносимые продукты. Однако, если есть какое-либо увеличение веса, некоторые из них будут запрещены.

Овощи можно употреблять в неограниченном количестве, если они не крахмалисты — поэтому морковь, кукуруза и горох отсутствуют, а со шпинатом, бамией, салатом и зеленой фасолью все в порядке. Диета также может съесть неограниченное количество источников белка с низким содержанием жира, включенных во время первой фазы.Продолжается потребление 1,5 л воды и овсяных отрубей.

В этой фазе диета чередуется с постным белком и овощами. Например. в один день человек ест только нежирный белок, а в следующий — нежирные белки в сочетании с неограниченным количеством овощей с низким содержанием крахмала. Это чередование сохраняется на протяжении всей этой стадии.

Фаза консолидации

Цель здесь состоит в том, чтобы не дать человеку снова надеть массу. Человек может ежедневно употреблять неограниченное количество белка и овощей, а также один кусочек фруктов с низким содержанием сахара, одну порцию сыра и 2 ломтика цельнозернового хлеба.Диете разрешается принимать одну или две порции крахмалистой пищи и один или два праздничных приема пищи каждую неделю. В праздничной трапезе люди могут есть все, что захотят.

Во время фазы консолидации человек, сидящий на диете, начинает есть основную диету из чистого белка один день в неделю, предпочтительно в один и тот же день каждой недели.

Фаза стабилизации

Это, по сути, долгосрочная часть плана обслуживания. Люди могут есть все, что хотят, если они следуют некоторым простым правилам:

1. Один день в неделю у них должен быть день, состоящий из всего белка, как в фазе атаки.
2. Ешьте три столовые ложки овсяных отрубей каждый день.
3. Пойти на 20-минутную прогулку каждый день.
4. Никогда не пользуйтесь эскалаторами или лифтами.

Чтобы преуспеть в долгосрочной перспективе, люди, сидящие на диете, должны следовать этой фазе стабилизации Дукана всю оставшуюся жизнь. Это должно стать частью их образа жизни.

сидящим на диете разрешено употреблять искусственные подсластители, уксусы, жевательную резинку без сахара и специи; им также рекомендуется принимать поливитамины с минералами.

Dukan Diet Expert Review

Dukan Diet была разработана французским диетологом и врачом Пьером Дуканом более десяти лет назад и завоевала невероятную популярность с момента ее создания.

Согласно сообщениям СМИ, более 1,5 миллиона французских женщин используют диету для поддержания своей фигуры, и, очевидно, она также использовалась моделями и знаменитостями, включая Жизель Бундхен и Дженнифер Лопес .

До недавнего времени эта диета была доступна только во Франции, но английская версия The Dukan Diet официально поступила в продажу в 2010 году.В Великобритании он сразу занял первое место в списке диетических книг Amazon, и теперь доступна онлайн-программа. Диета Дукена официально выпущена в США в апреле 2011 года.

Основы Диеты Дукана

Диета Дукан основана на потреблении продуктов с высоким содержанием белка, в то же время строго ограничивая все углеводы, включая фрукты, крахмалистые овощи, бобовые и цельные зерна. В отличие от диеты Аткинса, акцент делается на источники белка с низким содержанием жира, такие как рыба, птица и молочные продукты с низким содержанием жира.

Фаза 1: Фаза атаки

Первый этап Дукана проводится в течение одного-десяти дней в зависимости от того, сколько веса вы должны потерять. Сидящим на диете говорят, что они могут ожидать потерять от семи до десяти фунтов в течение первых пяти дней.

• Во время этой фазы люди, сидящие на диете, потребляют только белковые продукты, которые могут быть приправлены приправами, которые не содержат жира или углеводов, таких как уксус, горчица, соль, травы и специи.
• Безкалорийные напитки, включая воду, кофе, чай и диетическую соду, также разрешены
• Вы можете включать полторы столовые ложки овсянки каждый день.

Фаза 2: Круиз Фаза

• На этом этапе диеты Дукан только дни белка чередуются с днями белка и овощей.
• Типы овощей, разрешенных на этом этапе, ограничены теми, которые не содержат крахмала, такими как салат, шпинат, сельдерей, огурец, спаржа и помидоры.
• Овощи можно употреблять в сыром виде, на пару или в супах и рагу.

Эта фаза продолжается до тех пор, пока вы не достигнете желаемого веса.Люди, сидящие на диете, могут ожидать потерять до двух фунтов в неделю на этом этапе.

Фаза 3: Фаза консолидации

Эта фаза обслуживания начинается с того момента, как вы достигли желаемого веса.

• Вы по-прежнему будете основывать свою диету на белке и овощах, но вам также будет разрешена одна порция фруктов, а также два кусочка цельнозернового хлеба каждый день.
• Вам разрешается одна дополнительная порция углеводов в неделю, которая может включать такие продукты, как макароны или рис.
• На этом этапе диеты Дукан вам также разрешается один «праздничный обед» каждую неделю, который увеличивается до двух раз в неделю после того, как вы уже некоторое время находитесь на третьем этапе.

Фаза 4: Фаза стабилизации

Это продолжающаяся фаза образа жизни диеты Дукан. На этом этапе вам предлагается вернуться к употреблению того, что вы хотите, продолжая использовать правила этапа консолидации в качестве руководства. В один прекрасный день недели сидящим на диете инструктируют есть только белок.

Dukan Diet Made Easy

Некоторые жалобы на диету Дукана в том, что она слишком сложная. Люди в Дукане приняли это близко к сердцу и создали новый план под названием Duken Diet Made Easy . Он предлагает простой способ сделать эту диету и включает в себя все инструменты, необходимые для успеха.

Рекомендуемые продукты

Постная говядина, постная ветчина, кролик, телятина, куриная печень, куриная грудка, индейка, рыба, морепродукты, обезжиренный йогурт, нежирный творог, обезжиренное молоко.яичные белки, тофу, сейтан, зеленые овощи, лук, травы и специи, горчица, кетчуп без сахара, овсяные отруби, кофе, чай, диетическая сода, стевия, подсластитель Silverspoon, жевательная резинка без сахара.

образцов диетического плана еды Дукана

Ниже приведен пример плана питания на день белка и овощей во второй фазе:

Рекомендации по упражнениям

Упражнения считаются важным компонентом диеты Дукана и не подлежат обсуждению.Люди, сидящие на диете, должны быстро ходить по двадцать минут каждый день на первом этапе, и это увеличивается до тридцати минут в день на втором этапе.

Затраты и расходы

В Великобритании: Dukan Diet продается за £ 12,99.
В США: Dukan Diet продается по 26 долларов.

Dukan Diet теперь продает закусочные, печенье, супы и добавки через свой веб-сайт. Они варьируются от 7 до 23 долларов.

Плюсы

• Быстрые результаты на начальных этапах могут помочь повысить мотивацию.
• Не требует подсчета калорий.
• Включает вегетарианские блюда.
• Включает план питания и рецепты.
• На заключительных этапах Дукана «праздничное питание» может помочь психологически улучшить соблюдение диеты.

Минусы

• Сильно ограничивает и требует отказа от многих здоровых продуктов, включая фрукты, зерновые, бобовые и орехи.
• Некоторые люди, сидящие на диете, плохо реагируют на диеты с низким содержанием углеводов, такие как Дукан, и могут испытывать усталость и перепады настроения.
• Многие люди, сидящие на диете, испытывают запоры, головные боли и неприятный запах изо рта на диетах с высоким содержанием белка.
• Не подходит для пациентов с подагрой, высоким уровнем холестерина, заболеваниями почек или расстройствами пищевого поведения.
• Диетическая скука весьма вероятна из-за ограниченного выбора продуктов питания, особенно для тех, кто не любит есть продукты животного происхождения.
• Поощряет потребление искусственных подсластителей и диетической соды.

В основном диета с высоким содержанием белка

Диета Дукана — это экстремальный подход, который подчеркивает содержание белка с низким содержанием жира.В то время как люди, сидящие на диете, могут рассчитывать на потерю веса в соответствии с этим планом, весьма вероятно, что вес будет восстановлен после возвращения к нормальным привычкам питания.

Mizpah Matus B.Hlth.Sc (с отличием)

Ссылки:
• Brown, A.J. (2007). Низкоуглеводные диеты, голодание и эйфория: существует ли связь между кетозом и γ-гидроксибутиратом (ГОМК)? Медицинские гипотезы, 68 (2), 268-271. ссылка
• Самаха, Ф. Ф., Икбал, Н., Сешадри, П., Чикано, К. Л., Дейли, Д. А., Макгрори, Дж.,… И Стерн, Л.(2003). Низкоуглеводный по сравнению с обезжиренной диетой при тяжелом ожирении. Медицинский журнал Новой Англии, 348 (21), 2074-2081. ссылка
• Volek, J.S. & Westman, E.C. (2002). Диеты для похудения с очень низким содержанием углеводов. Медицинский журнал Cleveland Clinic, 69 (11), 849-849. ссылка

Последний отзыв: 17 января 2018 года

Review — Режим диеты Дукана доктора Пьера Дукана

Диета «гуру» Пьера Дукана вычеркнута. BDA назвало его худшей знаменитостью на 2012 год. Покрытие метро

Если вы хотите подготовиться к лету, то диета Дукана, которая утверждает, что поможет вам потерять до половины камня всего за пять дней, может показаться заманчивой. Но только что это включает и безопасно ли? Диетолог Джульетта Келлоу расследует…

«Диета Дукана», «прорывная» книга диеты доктора Пьера Дукана, продала более 1.5 миллионов копий. В течение трех лет он был хитом на французском сайте Amazon. Такие знаменитости, как Дженнифер Лопес, супермодель Жизель Бундхен и звезда «Сплетницы» Джессика Зор, все называют фанатами. И теперь он прыгнул через Канал, чтобы приземлиться на британские берега.

Что включает в себя диета Дукан?

Диета (или режим) основана на четырех фазах, каждая из которых следует за другой. Доктор Пьер Дюкан считает, что потребление белка является ключом к достижению потери веса, поэтому отправной точкой является диета с очень высоким содержанием белка в сочетании с отсутствием углеводов.

Если это звучит похоже на диету Аткинса, вы думаете по правильному пути. Однако это даже строже Аткинса. Режим Дукана действительно начинается без углеводов, за исключением небольшого количества овсяных отрубей. Даже низкоуглеводные овощи, такие как шпинат и капуста, в начале запрещены!

В отличие от Аткинса, он серьезно ограничивает жир, поэтому жареные яйца, стейки и отбивные не допускаются. Вместо этого диета Дукан заменяет их на постную пищу, богатую белком. На всех этапах появляется этот высокобелковый, безуглеводный способ питания.

Теория доктора Дукана …

Проще говоря, белок — друг диетолога, в то время как жиры и углеводы изначально являются врагами. Пьер Дукан выдвигает несколько веских причин, чтобы есть больше богатых белком продуктов, пытаясь похудеть:

• Белки состоят из длинных цепочек строительных блоков, называемых аминокислотами, которые связаны с сильными связями, которые ломаются много сил. Это означает, что организм должен очень усердно работать, чтобы перерабатывать белки, и поэтому они остаются в желудке дольше, чем жиры или углеводы.В свою очередь, это означает, что желудок опорожняется медленнее, что помогает нам дольше оставаться сытыми, чтобы нам было легче придерживаться нашей диеты.
• Между тем, поскольку организму приходится работать усерднее, чтобы расщеплять белки, он сжигает больше калорий при этом. Так, например, когда мы потребляем 100 калорий из белка, организм использует 30 калорий для его обработки, и поэтому в действительности мы получаем только 70 калорий. Напротив, организм использует только 12 калорий для обработки 100 калорий из жира; и всего семь калорий, чтобы обработать 100 калорий из углеводов.Это означает, что если мы съедаем 1500 калорий чистого белка, в действительности мы получаем только 1050 калорий.
• В дополнение к этому высокому потреблению белка, углеводы должны быть строго ограничены, поскольку они вызывают секрецию инсулина. Инсулин контролирует уровень сахара в крови и способствует накоплению жира.
• Жир должен быть ограничен, потому что он содержит наибольшее количество калорий на грамм, и его, как правило, едят в сочетании с углеводами, такими как хлеб и макароны. Белок содержит только половину калорий жира — всего четыре калории на грамм по сравнению с девятью калориями на грамм жира.
• Жир лишь немного снижает наш аппетит, а высокий уровень потребления связан с болезнями сердца.

Проще говоря, доктор Дукан говорит: «Вы не можете терять свой собственный жир, употребляя жир из других источников».

Как мне похудеть без нарезки углеводов?

Ресурсы для похудения помогут вам сбросить вес, по-прежнему употребляя любимые продукты. Наш онлайн дневник питания поможет вам достичь ваших целей по снижению веса с помощью здоровой, сбалансированной диеты. Попробуйте бесплатно в течение 24 часов.

Как мне следовать диете Дукан?

У режима Дукана есть четыре этапа:

Фаза 1: Атака Фаза

Состоит из продуктов с высоким содержанием белка с низким содержанием жира. Смотрите «Фаза атаки» более подробно.

Фаза 2: Круиз Фаза

Фаза атаки с ограниченным количеством добавленных овощей через день. Смотрите «Фаза круиза» более подробно.

Фаза 3: Фаза консолидации

Чтобы помочь вам сбросить вес.Эта фаза добавляет еще несколько овощей каждый день и немного фруктов. Смотрите «Фаза консолидации» более подробно.

Фаза 4: Фаза стабилизации

Заключительный этап — это пожизненное обязательство поддерживать потерю веса. Большую часть времени вы едите нормально, но каждый четверг вы следуете за чистым белковым днем, употребляя только продукты, разрешенные в фазе атаки.

Кроме того, вы обязуетесь не пользоваться лифтами или эскалаторами, ходить по 20 минут в день и ежедневно принимать 3 столовые ложки овсяных отрубей.

Сколько веса я могу потерять?

Если вы будете следовать Фазе атаки режима Дукана в течение пяти дней, вы можете ожидать потерять до 7 фунтов, хотя вы можете набрать 10 фунтов, если у вас больше избыточного веса для начала. Если вы начнете с трехдневной атаки, то можете ожидать, что потеряете до 5 фунтов. При атаке на один день вы можете рассчитывать на сдвиг в 2 фунта.

После того, как вы войдете в фазу круиза диеты Дукан, вы можете ожидать, что потеря веса стабилизируется на уровне около 2 фунтов в неделю.

Что можно пить на диете Дукан?

У тебя должно быть 1.5 литров воды каждый день на всех этапах. Это хорошо использовать в чае, кофе или травяном чае. В идеале вы должны выбрать минеральную воду с низким содержанием натрия, хотя водопроводная вода все еще подходит. Диетические напитки также допускаются.

Это означает отсутствие алкоголя, фруктовых соков или не диетических газированных напитков.

Вы должны пить намного больше, чем обычно на этой диете, потому что расщепление белка создает отходы, такие как мочевая кислота. Много жидкости необходимо, чтобы помочь почкам устранить это из организма.

Есть ли у диеты Дукан побочные эффекты?

В краткосрочной перспективе вы можете ожидать побочные эффекты, аналогичные диете Аткинса. Когда углеводы отсутствуют, организм переключается на сжигание жира в качестве основного источника топлива. Это приводит к выработке веществ, называемых кетонами, которые могут вызвать неприятный запах изо рта, сухость во рту, усталость, слабость, головокружение, бессонницу и тошноту.

На самом деле, доктор Пьер Дукан рекомендует избегать любых напряженных действий в фазе атаки, так как вы, вероятно, будете чувствовать себя таким уставшим.Что касается неприятного запаха изо рта и сухости во рту, доктор Дукан просто объясняет, что они означают, что вы худеете, и поэтому должны приветствоваться как доказательство успеха. Он рекомендует пить больше, чтобы ослабить эти симптомы.

Запор также может возникать вследствие отказа от всех углеводов, за исключением небольшого количества овсяных отрубей.

В долгосрочной перспективе этот план может привести к дефициту питательных веществ, что приведет к проблемам со здоровьем в дальнейшей жизни. Например, если у вас есть 40 фунтов, чтобы потерять, вы можете выжить только на белке и нескольких овощах через день в течение трех-четырех месяцев.Этот недостаток цельнозерновых, фруктов и овощей в вашем рационе может привести к недостатку антиоксидантов. Низкое потребление которых было связано с множеством проблем со здоровьем, начиная от болезней сердца и рака до преждевременного старения и катаракты.

В качестве гарантии доктор Дукан рекомендует принимать поливитамины, но исследования показывают, что гораздо лучше получать наши питательные вещества из пищи, а не из таблеток. Между тем, некоторые эксперты сходятся во мнении, что очень высокое потребление белка может вызвать проблемы с почками или ослабить кости.

Есть ли другие плохие моменты?

• В диете Дукана нет места для гибкости. Точно так же, как медицинское состояние можно лечить с помощью лекарств, которые необходимо принимать, доктор Пьер Дукан считает, что люди, которые хотят похудеть, нуждаются в предписанном своде правил и инструкций, которые необходимо соблюдать.
• Этапы диеты этого плана (атака и круиз) чрезвычайно ограничены, поэтому шансы на то, что режим станет очень скучным, приведут к тому, что многие люди быстро сдаются.
• Практически невозможно придерживаться диеты Дукана, если вы придерживаетесь вегетарианской диеты, которая исключает употребление молочных продуктов и / или яиц.
• С точки зрения бюджета, богатые белком продукты, такие как мясо, птица и рыба, как правило, стоят дороже, чем крахмалистые углеводы, фрукты и овощи.
• Эта диета не может научить людей основным принципам сбалансированной, здоровой диеты, которая, как доказывает наука, может помочь нам сохранить здоровье и избавиться от болезней.

Каковы плюсы диеты?

• Диета Дукана предназначена для того, чтобы люди могли очень быстро терять значительное количество веса, и это может быть очень мотивирующим.
• Это очень предписывающий и дает людям, сидящим на диете строгий набор правил — для некоторых это может быть очень эффективно.
• Отсутствие выбора может до некоторой степени упростить планирование приема пищи, если вы можете смириться с однообразием.
• Нет необходимости взвешивать пищу или считать калории.
• Диета побуждает людей к отказу от рафинированной, обработанной, жирной и сладкой пищи и алкоголя, которые содержат мало витаминов и минералов — безусловно, позитивный шаг.
• В отличие от диеты Аткинса, Дукан рекомендует значительно сократить потребление жира и соли, которые являются важными для здоровья привычками.

приговор Джульетты

Это не диета для слабонервных. Он чрезвычайно ограничен в типах продуктов, которые можно употреблять на этапах «похудения». В результате, люди, сидящие на диете, могут быстро упасть с повозки из-за однообразия и скуки во время еды.

Диета Дукана невероятно несбалансирована и не соответствует правилам здорового питания, разработанным для того, чтобы избавить нас от болезней.Эти рекомендации основаны на огромном количестве научных исследований. Напротив, экстремальная диета, подобная этой, вряд ли была предметом обширных исследований, и поэтому долгосрочные последствия остаются неизвестными.

Конечно, этот план приведет к потере веса и быстрой потере веса для начала. Это потому, что калории серьезно ограничены. Хотя теоретически вы можете есть столько белка и мяса, сколько хотите, в конечном счете, ваши вкусовые рецепторы будут ограничивать количество, которое вы едите, поскольку вам быстро надоест тот же вкус.В результате, вы, скорее всего, будете бороться с тем, чтобы съесть более 1000 калорий в день.

Большая часть потери веса, которая происходит в фазе атаки, происходит из-за потери воды, которая связана с запасом углеводов, называемых гликогеном, в печени. В отсутствие диетических углеводов организм быстро расходует этот запас гликогена, и поэтому вы также теряете связанную с ним воду. В самом деле, доктор Дукан говорит, что в первые несколько дней вы можете часто видеть небольшое изменение веса с каждым часом, и в действительности это может происходить только тогда, когда происходят изменения в жидкости.

Это также объясняет, почему одно небольшое отклонение от диеты — например, пончик с джемом — может показать немедленное увеличение веса на 3-4 фунта. Эти запасы гликогена быстро пополняются вместе с водой, которая увеличивает ваш вес.

Есть, безусловно, убедительные доказательства того, что продукты, богатые белком, могут помочь нам дольше чувствовать себя сытыми, и поэтому играют определенную роль в контроле нашего аппетита. Но исследования все чаще показывают, что мы можем достичь еще лучшего истребителя голода, сочетая богатые белком продукты с углеводами с высоким содержанием клетчатки — например, яичницу-болтунью на цельнозерновом тосте.Поэтому нет смысла фокусироваться исключительно на белке. Это, безусловно, хорошая идея, чтобы начать наслаждаться богатой белком пищей при каждом приеме пищи, но не в изоляции.

Овсяные отруби каждый день — это тоже не то, что порекомендует большинство экспертов в области здравоохранения. Овсяные отруби содержат фитаты, природные соединения, которые могут связываться с минералами, такими как железо и цинк, и снижать их усвоение. Гораздо лучше повысить содержание клетчатки в крахмалистых продуктах с высоким содержанием клетчатки, таких как цельнозерновые продукты, бобовые, фрукты и овощи.

В вопросе ограничения количества фруктов и овощей эксперты в области здравоохранения потратили годы на то, чтобы побудить нас есть 5 раз в день, и по многим очень веским причинам — снижая риск возникновения рака и сердечных заболеваний, помогая контролировать наш вес и даже поддерживать наша кожа и волосы в хорошем состоянии. Существует множество исследований, которые показывают, что фрукты и овощи полезны для нас, в то время как постоянное отсутствие этих продуктов связано с ухудшением здоровья. Нет смысла — и, на мой взгляд, на самом деле безответственно — побуждать людей есть меньше этих продуктов.

То, к чему это сводится, — это еще одна диета, которая значительно снижает калории, но позиционирует себя как последний прорыв в «диете». Низкое потребление калорий приводит к потере веса — и, честно говоря, этого можно достичь, придерживаясь смешанной диеты, основанной на продуктах из всех четырех основных групп продуктов.
Мой совет — пропустить диету Дукан. Даже если вы можете выдержать пять дней выживания на диете из мяса и яиц, сладкий вкус быстрого похудения быстро сменится горечью, как только вы съедите миску каши или кусочек тоста и увидите, что весы вернутся в норму!

Вернуться к началу | ПОТЕРЯ ВЕСА | Условия использования | Политика конфиденциальности

Cals & Carbs на кончиках ваших пальцев

• 25 000+ основных и фирменных продуктов в Великобритании
• полностью обновлен для 2019
• Новый раздел Eating Out, все основные рестораны Великобритании покрыты
• Легко найти продукты
• калорий сжигается информация

£ скидка 5 здесь на wlr

Оплаченные