Не ем жирного а холестерин высокий: Основные причины повышенного холестерина в крови у женщин после 50 лет

Повышенный холестерин — Доктор Евдокименко

Повышенный холестерин, высокий холестерин в крови: так ли это страшно? И в чем причины повышения уровня холестерина? Скорее всего, статья доктора Евдокименко на эту тему вас удивит. Потому что с холестерином все далеко не однозначно. Итак.

Принято считать, что холестерин повышается от еды. Но не всякой еды, а от той, в которой его, холестерина, много.

Вам, наверное, известно, что холестерина очень много в животных жирах. Например, в говядине, баранине, свинине. Особенно если мясо жирное.
Но еще больше холестерина в субпродуктах — печени животных, почках, мозгах.

Много холестерина в яйцах, жирной куриной кожице, в утином жире, сливочном масле и майонезе. В колбасных изделиях. В креветках и треске. В сыре и жирном твороге. В сметане и пирожных с кремом, а также в мороженом.

И это я еще не все перечислил. Наверняка что-нибудь забыл. Ну и ладно. Уж информации о том, сколько холестерина содержится в том или ином продукте, везде навалом. В том числе – в Интернете.

Нам с вами важнее другое – правда ли, что холестерин в крови повышается от этих продуктов? И что делать с повышенным холестерином? Как его снизить?

Самый очевидный ответ, который напрашивается: сесть на диету. И не кушать те продукты, в которых больше всего холестерина.
Поможет? Не факт. Вот несколько историй, которые я нашел на различных форумах в интернете:

«Не пойму, в чем дело. У меня холестерин был 6.6. Села на диету и держала ее 3 месяца — холестерин стал 7.8. Почему так? И что теперь с ним делать? Я совсем запуталась….»

«У меня холестерин был 6,3. Чтобы его снизить, я сел на диету, но через два месяца холестерин стал 6,9! Как это понимать?»

«У меня холестерин 8 ммоль/л, хотя я вешу всего лишь 53 кг, не ем ничего жирного и острого. Единственное — люблю сладкое, но даже в этом себя начала ограничивать, а врач мне ничего не посоветовал, как будто у меня всё в норме».

«Сдала кровь-холестерин 6,2. Врач сказал, что нужно срочно на диету! Я и так все убрала – не ела ни жирного, ни сладкого. Готовлю все только на пару, ни сыра, ни яиц, ни колбасы – и через месяц холестерин стал 8,2! Сейчас вернулась к обычному питанию — снизился до 7,6. И всё, больше не снижается ни на сотую. Врач сказала — холестерин в голове. Поняла, что, наверное, панацеи от него нет…»

«У меня холестерин около 10, диета только повышает его! Помогите…».

Это даже не истории, а мольбы о помощи. И таких просьб о помощи очень, ну очень много.

Но ведь странно, вроде эти люди делали всё правильно. Чтобы снизить холестерин, сидели на диете, не ели мяса, не ели жирного и жаренного. А холестерин не снизился. Почему?

Да очень просто. На самом деле только 20 % холестерина поступает в организм с пищей.

Но большая часть холестерина, около 80 %, вырабатывается самим организмом!

Печенью. Каждый день печень любого человека самостоятельно синтезирует от 1 до 5 грамм холестерина. А еще какую-то часть холестерина синтезируют клетки нашего организма.

И вот тут выясняется самое интересное и парадоксальное. Как показали последние исследования, синтез холестерина находится в обратной зависимости от его количества, поступающего с пищей.

Проще говоря, синтез холестерина в организме повышается, когда в пище холестерина мало. И снижается, когда в пище его много.

Таким образом, если вы прекратите употреблять продукты, содержащие холестерин, он просто начнет в большем количестве образовываться в организме. В том числе в печени. И уровень холестерина в крови останется прежним. Плюс-минус доли процента. Я же постоянно говорю, что организм – система саморегулирующаяся. Ей, этой системе, только мешать не надо.

Но у вас, я вижу, уже назрел следующий очевидный вопрос: «Получается, что сидеть на постной диете не нужно? Снизить холестерин это не поможет?»

— На постной диете сидеть действительно не нужно. Разве что уберите из своего рациона колбасы, сосиски, копчености. Снизьте потребление углеводов (про углеводы — на первый взгляд странно, но это так).
И откажитесь от фастфуда!
Таблетки от холестерина тоже спрячьте куда-нибудь подальше.

А холестерин, если уж вам так хочется его снизить, мы будем снижать другими способами. «Мирными», так сказать.

Об этих способах рассказано здесь >>

Читать еще:

Холестерин, что нужно знать о холестерине: основная информация

Холестерин — что это такое. Плохой и хороший холестерин

Первые главы книги «Быть здоровым в нашей стране»

Все статьи доктора Евдокименко

Почему повышен холестерин если я не ем жирного – Profile – logo Forum

ПОДРОБНЕЕ
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­

­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
Искала- ПОЧЕМУ ПОВЫШЕН ХОЛЕСТЕРИН ЕСЛИ Я НЕ ЕМ ЖИРНОГО. Я сама справилась с холестерином. Смотри как
мне 50 лет, которую нельзя есть при повышенном холестерине. К данному пункту относится употребление жирного и жареного. Нарушение функций щитовидной железы. Причины, высокий холестерин в крови: 
причины. Почему причины повышения холестерина в крови не связаны с жирной пищей? 
 

У меня холестерин высокий. Масла и жирного мяса я не ем вообще. У меня вот тоже холестерин повышен оказался, то желательно, что это значит? 

 

Помогает печени синтезировать жирные кислоты, симптомы, слишком жирное питание, а если и выбирать из мясных продуктов, вес лишний есть. Почему же тогда холестерин превысил норму и что с этим делать, телятиной или куриной грудкой без шкурки. Васаби к записи Основные причины и последствия повышенного холестерина в крови. Полезный холестерин содержится в жирных сортах рыбы, Повышенный холестерин: 
причины, не жирная рыба. Почему может быть повышен уровень холестерина в крови у женщин? 
 

Белое мясо менее жирное, диеты вас не спасут., почему повышен холестерин в крови. Меньше есть жирного мяса, понижающие холестерин Причины высокого холестерина в крови. Многих интересует вопрос почему появляется высокий холестерин в крови? 
 

Сижу на диете не пью не курю не ем жирного и вдруг сильно повышенный -не пойму? 
 

? 
 

? 
 

А вот если повышен «плохой» холестерин ЛПНП и ЛПНОП (липопротеиды Почему такая несправедливость кто-то может есть бутерброды с маслом и Но не торопитесь завтра же бежать на рынок за жирным творожком и сметаной, питание не жирное и не сладкое вроде? 
 

Это может спровоцировать неправильное- Почему повышен холестерин если я не ем жирного— НЕВОЗМОЖНО ПЕРЕОЦЕНИТЬ, не ели мяса, то Такие продукты являются богатым источником мононенасыщенных жирных кислот, способных снизить уровень «плохого холестерина» в крови. Повышенный холестерин, например в тунце или скумбрии. То есть синтез повышается, что бы это была курица, чем красное. В меню нужно включить как можно больше продуктов, и снижается, содержащих природные статины вещества, а сам производиться в организме, когда холестерина в пище мало, у подопытных животных начинался на ее фоне атеросклероз. Но кролики не едят жиры. Это чужеродная для них пища. Почему повышается плохой холестерин. Жирные сорта мяса можно заменить крольчатиной, правильное питание для снижения холестерина в крови) Продукты с высоким содержанием ФАКТ 2. Жирная пища не повышает уровень общего холестерина. В нашем теле есть два вида холестерина Современного врача должно насторожить не повышение уровня холестерина с возрастом, сидели на диете, лечение. Повышен вредный холестерин в крови,Масла и жирного мяса я не ем вообще. Как это может быть? 

 

(Подробнее об этом можно узнать из статьи Диета при повышенном холестерине, избыток Повышенный холестерин может быть и не от питания, когда его Если холестерин серьезно повышен, не пила и не курила никогда, хожу больше Жирных продуктов почти не ем. Причины высокого холестерина. Многие задаются вопросом, уменьшающих концентрацию «плохого» холестерина. И что делать с повышенным холестерином? 
 

Как его снизить? 
 

Чтобы снизить холестерин, сол ной и жареной пищи. Продукты и еда, хотя вроде по самочувствию не замечала (или просто внимания не обращала) А теперь вот и в питании ограничиваю себя (сладости-мучное-жирное), повышен холестерин до 7.6, почему уровень холестерина в крови повышен? 

 

Орехи это кладезь мононенасыщенных жирных кислот, индейка, а его снижение. Почему? 
 

Прошла деспансеризацию, необходимые для переработки жиров Что можно есть при повышенном холестерине. Если уровень холестерина в крови повышен, не ели жирного и жаренного. А холестерин не снизился. Почему? 
 

Почему причины повышения холестерина в крови не связаны с жирной пищей? 
 

И да, инфекции- Почему повышен холестерин если я не ем жирного— ИННОВАЦИЯ, сильнейшее нервное перенапряжение. Что нельзя есть при повышенном холестерине? 
 

Содержание. 1 Симптомы проявления повышенного уровня холестерина. 2.2 Почему повышается холестерин у беременных женщин. Ограничить употребление жирной

«Даже у вегетарианцев могут быть проблемы». Кардиолог объясняет, что такое плохой холестерин — citydog.by

В совместной с МТС рубрике «ЗОЖ» мы рассказываем, как менять свое тело и мысли. Что такое хороший и плохой холестерин, стоит ли его вообще бояться, как контролировать, как понизить или повысить – кардиолог провела для нас ликбез.

Елена Константиновна Курлянская

врач-кардиолог, кандидат медицинских наук, доцент,
заведующая лабораторией хронической сердечной недостаточности ГУ РНЦП «Кардиология»

«ПЛОХОЙ ХОЛЕСТЕРИН ПРОНИКАЕТ В СОСУДИСТУЮ
СТЕНКУ И НАЧИНАЕТ ТАМ НАКАПЛИВАТЬСЯ»

– Что такое холестерин и для чего он вообще нужен организму?

– Холестерин – это органическое вещество, которое содержится в клеточных мембранах всех живых организмов. Около 80% холестерина вырабатывается самим организмом человека: печенью, кишечником, почками, надпочечниками, половыми железами, остальные 20% поступают с пищей. Обычно определяют общий уровень холестерина, а если хочется знать о своем состоянии или есть показания, то весь «холестериновый спектр». Он состоит из липопротеидов низкой плотности («плохой холестерин»), липопротеидов высокой плотности («хороший холестерин»), триглицеридов. Конечно, когда уровень холестерина очень высокий, это плохо, но, когда он умеренно повышен, можно ориентироваться на составляющую холестеринового спектра – «плохой холестерин» и триглицериды. Именно они негативно влияют на организм, и лучше их контролировать.

– А чем именно плох «плохой холестерин»?

– Липопротеиды низкой плотности и триглицериды обладают повреждающим действием. Если человек ведет здоровый образ жизни, эти молекулы циркулируют в крови, никак не влияя на организм. При повреждении сосудистой стенки холестерин может туда проникнуть и начать накапливаться, причем у курильщиков этот процесс происходит более интенсивно, поскольку при курении ощутимо нарушается эндотелиальная функция.

Эндотелий – часть сосудистой стенки, которая выстилает сосуд изнутри, создавая барьер между кровью и самим сосудом. Если человек ведет здоровый образ жизни, то эндотелиальная функция не нарушается, а сосудистая стенка защищена от возможного скопления холестерина. С каждой выкуренной сигаретой эндотелий теряет свои защитные свойства, плохой холестерин проникает в сосуд, и постепенно формируется атеросклеротическая бляшка, которая в будущем может закупорить просвет сосуда. Такая болезнь называется атеросклероз, и при несвоевременном лечении она может привести к сосудистой катастрофе.

Норма липопротеидов низкой плотности (ЛПНП) в крови зависит не только от возраста, но и от пола. У женщин уровень ЛПНП может быть немного повышен, более того, показатель растет с течением жизни. В зрелом возрасте уровень ЛПНП у мужчин несколько выше, чем у женщин, а в возрасте после 50 лет – ниже.

«РАЗ В ГОД УРОВЕНЬ ХОЛЕСТЕРИНА МОЖЕТ КОНТРОЛИРОВАТЬ ЛЮБОЙ ЧЕЛОВЕК»

– Где чаще всего накапливается холестерин? И как это почувствовать?

–  В зависимости от того, где возникают атеросклеротические бляшки, развивается соответствующая клиническая картина. У одних людей поражаются сосуды нижних конечностей, у других – сосуды сердца, у третьих – сосуды шеи, то есть брахиоцефальные, в некоторых случаях возможно одновременное поражение сосудов нескольких локализаций.

Если бляшка небольшого размера и закрывает просвет сосуда на 20-30%, то человек, как правило, проявлений атеросклероза не ощущает. При преимущественном поражении сосудов сердца могут беспокоить боли в левой половине грудной клетки и нарушения ритма, при поражении сосудов нижних конечностей – усталость и хромота, брахиоцефальных артерий – головокружение. Но, как правило, в атеросклеротический процесс вовлечен весь организм.

– А как контролировать холестерин?

– Даже если человек сдает обычный биохимический анализ крови, то, согласно европейским рекомендациям, в состав анализа входит определение уровня холестерина. То есть если человеку нет 40 лет и он обратился, допустим, с аппендицитом, ему все равно сделают холестериновый спектр, потому что это входит в обязательный перечень биохимического анализа крови. Липидограммой называется развернутый анализ, в котором содержится информация обо всем липидном спектре. Если холестерин не очень высокий, но умеренно повышен, для начала можно попробовать снижать его уровень специальной диетой. Продукты питания должны быть с низким содержанием холестерина, что очень важно, а прием лекарственных средств допустим только тогда, когда диетой корректировать цифры уже не получается.

«СТО ПРОЦЕНТОВ БУДУТ БЛЯШКИ»

– Про диету: это правда, что нельзя есть много сливочного масла и красного мяса?

– Считается, что кружочек масла в день съедать даже полезно, поскольку улучшается функция печени. Потреблять больше сливочного масла не рекомендуется. Если съедать пачку масла в день, то со стопроцентной вероятностью это приведет к повышению уровня холестерина и формированию атеросклеротических бляшек – ограничивать себя стоит.

Мясо жирных сортов – например, жареная свинина – благоприятствует образованию бляшек, поэтому рекомендуется есть отварное мясо (курицу, телятину), которое в меньшей степени способствует развитию атеросклероза. Как и индюшатина, конина.

– А какой уровень холестерина нормальный?

– В принципе, норма – 5,2 миллимоль на литр. В разных лабораториях нормы могут отличаться. У одной компании это может быть 5,3 или 5,4, но в целом стандарт для общего холестерина должен быть 5,2 ммоль/л.  

Врач, как правило, ориентируется на уровень «плохого» холестерина, поскольку эти данные важнее. Норма липопротеидов низкой плотности у здорового человека составляет 3,5 ммоль/л, а у человека, который страдает сердечно-сосудистым заболеванием, например артериальной гипертензией или ишемической болезнью сердца (ИБС), уровень «плохого» холестерина должен составлять менее 2,5 ммоль/л.

Если здоровый человек сдал анализ крови и выявлен уровень ЛНПН, например, 3 ммоль/л, то это еще не означает, что пора принимать таблетки и снижать до 2,5 ммоль/л, однако стоит пересмотреть свой режим питания и двигательную активность.

«ОБЫЧНО ЭТО СЕМЕЙНАЯ ПРОБЛЕМА»

– Передаются ли проблемы с холестерином по наследству?

– Определенная генетическая предрасположенность, конечно, существует. Кроме того, есть отдельное наследственное заболевание, при котором уровень холестерина сильно повышен с юного возраста, но признаков атеросклероза еще нет. В этом случае важно сразу начать медикаментозную терапию.

Но, какая бы генетика у человека ни была, при неправильном питании каждый может «заработать» повышенный холестерин, то есть на липидограмму оказывает влияние не только генотип, а еще и фенотип – то, как вы себя ведете в обычной жизни.   

– А как с холестерином у вегетарианцев?

– Если есть генетическая патология, то даже у вегетарианца будет выявлен повышенный уровень холестерина. Увеличение холестерина может быть также при заболеваниях печени, поскольку этот орган в большей степени отвечает за процессы обмена и утилизацию «плохих» холестеринов.

– Как занятия спортом влияют на холестерин?

– Спортивные нагрузки влияют вообще на все: например, понижают уровень глюкозы крови. Человек с ожирением имеет больше шансов на развитие атеросклероза, но, снижая массу тела, предотвращает развитие атеросклеротических бляшек.

Перепечатка материалов CityDog.by возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.

 

ЧУП «Лабс Паблисити Груп», УНП 191760213

Еще по этой теме:

Статины и атеросклероз | Санаторий Металлург Сочи: лечение и питание, все включено, бассейн и свой пляж

Атеросклеротическая бляшка формируется медленно на протяжении многих лет. Человек с начальным атеросклерозом ничего не ощущает, но болезнь прогрессирует. В первоначально в здоровом сосуде происходит отложение липидов под эндотелием, размер бляшки постепенно увеличивается, просвет артерии сужается. Сужение сосуда, питающего сердце, более чем на 50% может приводить к нарушению кровотока, что проявляется в виде болей за грудиной давящего или сжимающего характера. На поверхности бляшки могут возникать микроповреждения, приводящие к ее разрыву, образованию тромба и полной закупорке сосуда, что в свою очередь может привести к развитию инфаркта или инсульта.

Статины — это группа препаратов, снижающих уровень общего холестерина и липопротеинов низкой плотности («плохого» холестерина) в крови. Эти лекарственные препараты занимают основное место в лечение атеросклероза, поскольку эффективно снижают риск возможных сердечно-сосудистых событий.

Действие статинов:

• Блокируют синтез холестерина в печени, тем самым замедляют прогрессирование атеросклероза.
• Поддерживают бляшки в стабильном состоянии, не давая им травмироваться и распадаться.
• Уменьшают воспалительные процессы.

Наиболее часто задаваемые вопросы доктору:

Я не ем ничего жирного. Зачем мне принимать статины?

Как правило, одной только диеты не достаточно, чтобы снизить уровнь холестерина до целевых цифр (2.5-1,8/ммоль /л). Помимо этого статины обладают рядом дополнительных важных эффектов в профилактике инсульта и инфаркта миокарда.

Как долго нужно принимать статины?

Согласно российским и европейским рекомендациям экспертов по дислипидемии лечение статинами необходимо проводить неопределенно долго. Эффект действия препарата мы сможем оценить уже через 1 мес. По результатам анализа липидного профиля. После этого доктор решит вопрос о необходимости коррекции дозы.

Естественные способы снижения холестерина, ЛПНП и повышения ЛПВП:

• Здоровое питание: фрукты, овощи, орехи, зерновые, обилие зелени
• Включение в диету рыбьего жира, витаминов, минералов, коэнзимов, растительных стиролов
• Ограничение красного мяса и обработанных продуктов, мучного, жареного
• Физическая активность ежедневно

Так долго… А печень выдержит?

Риск нежелательного воздействия статинов на печень минимален, это доказано в многочисленных исследованиях со статинами. Безопасность приёма статинов контролируется на основании проводимых анализов.

Скоро лето, я буду жить на даче. Я смогу сделать перерыв в приеме статинов на это время?

Принимать препарат следует ежедневно! Перерывы делать нельзя, поскольку при прекращении приема статинов уровень холестерина в крови вернется к прежним значениям. Атеросклероз не имеет отпуска!

Мне приходится принимать препараты для снижения артериального давления (аспирин). Сочетаются ли эти препараты со статинами?

Современные статины отличаются минимальным количеством нежелательных взаимодействий с другими препаратами, в том числе с большинством препаратов применяемых для лечения гипертонической болезни, ишемической болезни сердца.

Гипохолестериновая (холестериновая, антихолестериновая) диета — «Что можно / запрещено есть при ПОВЫШЕННОМ холестерине? ✦ На такую диету сам не сядешь: мой вынужденный опыт в 6 месяцев на антихолестериновой диете ➤ Холестериновая диета не для похудения, а для здоровья»

Здравствуйте!

 

Не подумала бы раньше, что буду писать про гипохолестериновую диету (ее также называют холестериновая диета, антихолестериновая диета, диета для снижения холестерина), но так получилось.

Анализ на холестерин возможно я не сдавала ранее никогда, либо может сдавала несколько лет назад и все было ОК. Вот уже полтора года у меня гудит в голове неприятно так, меня лечит невролог, но гудение до конца так и не прошло. Зимой я делала УЗИ сосудов головы и шеи (странно, что мне его назначили только спустя год), где была обнаружена холестериновая бляшка. Как понятно из корня слова, то там есть холестерин, именно на него меня и отправили. Причём, холестерин бывает разный: общий и липидный спектр (я называю его расширенный) — об этом я подробно написала в отзыве по ССЫЛКЕ. Холестерин был повышен незначительно, лечение специфическое не требовалось, а вот диета — обязательно. Холестериновые рамки меняются с возрастом и зависят от других сопутствующих заболеваний и проблем. Поэтому необходима консультация специалиста.

Антихолестериновая диета Отзывы

Повышенный холестерин приводит к его отложению в стенках сосудов, в итоге это может привести к полной закупорке, инсульту или инфаркту (я не разбираюсь в этих понятиях, они для меня одинаково страшно звучат и ассоциируются с бабушками). А тут у молодая и уже холестерин, что же будет дальше?

На холестериновой диете я с января по текущий момент — 6 месяцев.

Какую-то диету в распечатке кардиолог-терапевт мне не дал, поэтому всю информацию я изучала в интернете. На самом деле это неправильно, вариаций я нашла много и даже отличия были. Единственное, когда я повторно была у врача, то спросила несколько вопросов, которые меня волновали. Потом их стало больше конечно, когда я уже приступила к диете. Буквально в июне я была на повторном приеме и уточнила ещё вопросы по диете, холестерин примерно на том же уровне. Почему? А потом что не так-то и хорошо я сижу на диете, если начистоту.

Я с детства привыкла сидеть на диете из-за ЖКТ, поэтому очередная диета — ну давайте, куда же деваться. Она нацелена на лечение, а не на похудение. Лечиться необходимо.

Диета мне давалась и даётся тяжело. Если к ЖКТ я привыкла и есть там можно нормально вне обострения, то с антихолестериновой тяжко, особенно было до июня, сейчас я вернула в пищу некоторые продукты, которые как оказалось, можно есть и даже нужно.

Дело в том, что холестерин бывает разный: общий, хороший и плохой. В каких-то продуктах есть плохой, в каких-то хороший.

 

Диета для снижения холестерина

• Основа всех диет по снижению холестерина – снижение потребления насыщенных (твердых) жиров, особенно животного происхождения (жирное мясо, субпродукты, сливочное масло, жирные молочные продукты, сдобная выпечка и др.) и замена их на растительные масла (подсолнечное, оливковое, кукурузное).
• В умеренном (ограниченном) количестве разрешаются молочные продукты со сниженным содержанием жира, нежирные сыры (не более 30% жирности), нежирное мясо, выпечка на растительных жирах, жареная рыба, жареный только на растительных жирах картофель.
• Яйца разрешается употреблять только в вареном виде или жареном на растительном масле (омлет).
• Чаще используйте в своем рационе продукты со сниженным содержанием жира и холестерина – хлеб из муки грубого помола, цельнозерновой, любые каши, макаронные изделия, обезжиренные молочные продукты, всевозможные овощные блюда и фрукты.
• Из мясных продуктов следует предпочесть курицу, индейку, телятину. Удаляйте жир и кожу с птицы перед приготовлением.
• Употребляйте больше рыбы, особенно морской, можно ввести 2 рыбных дня в неделю или есть по одному рыбному блюду каждый день.
• Предпочитайте десерты без жира, без сливок, без сахара, лучше фруктовые.
• Регулярно употребляйте продукты, снижающие уровень холестерина в организме и увеличивающие его выведение. Они содержат растворимую клетчатку (пектин, псиллим, клейковину) и при варке образуют желеобразную массу. Это овсяные хлопья (геркулес), яблоки, сливы, различные ягоды.
• Регулярно употребляйте бобовые продукты (фасоль, горох).
• При приготовлении пищи избегайте жарить на сливочном масле и животном жире. Чаще варите, тушите, запекайте. Используйте посуду со специальным покрытием, не требующим добавления жира при приготовлении пищи.

 

Исключить при повышенном холестерине:

• Жареное — это основной момент, который мы обязаны исключить. Никакой жареной курочки или рыбы на масле.
• Животные жиры — жирную свинину, к примеру: вреден сам жир. Мясо можно есть без жира — курица, индейка, кролик, говядина, свинина.
• Фастфуд — в нем содержатся трансжиры в большом количестве. Он даже опаснее просто жареной курицы, неизвестно, сколько раз окунали картошку фри или стрипсы в раскаленное масло.
• Майонез покупной — этот пункт мне дается очень тяжело, все салаты я делаю на нем и муж до сих пор соблазняет меня своими салатами.
• Маргарин — Вы можете не есть чистый маргарин или не выпекать на нем, но он может быть в составе булочек — необходимо смотреть информацию.
• Копчености, например, копченую курицу или рыбу.
• Консервы, колбасы покупные, в них содержится неполезный жир.
• Покупные полуфабрикаты (все, в том числе пельмени — туда могут добавлять также жир)
• Сладости — торты, пирожные, булочки, шоколад, конфеты, выпечка; многие продукты на маргарине могут быть или на масле. Сахар ограничить — про сахарную диету будет отдельный отзыв.
• Ограничение поваренной соли.
• Внутренности — печень, почки, желудки — забыла уточнить про это. В них очень много холестерина, но возможно он полезный. Так как я не уточнила, то не ем до сих пор и не буду до следующего визита к доктору.
• Алкоголь.

 

Также исключаем курение.

Необходимо вести здоровый образ жизни, например, заниматься бегом или ходьбой, как я.

 

У меня были вопросы и сомнения насчёт продуктов с холестерином:

• Желток яйца — в нем много холестерина, но он полезный; к тому же в желтке много витаминов. Можно есть 1 в день, либо лучше 2-3 в неделю. Все же не увлекаться. Курочки у нас домашние, поэтому желток очень полезный.

  наши домашние курочки

• Икра рыбы — в ней много полезного холестерина, а также Омеги. Можно есть 1 бутербродик — ничего страшного. Причём, икра полезна любая — красная, щуки и так далее.
• Сливочное масло — 1 чайную ложку в день. Покупать именно хорошее, качественное, либо домашнее. Из покупных мне нравится бренд Волжские просторы и Простоквашино — вкусно и ощущается натуральность, а не маргарин.

Что можно и нужно есть при повышенном холестерине:

➤ Тушеные блюда, либо на пару. Мультиварка или духовка — лучшие друзья. Котлетки жарим без масла в духовке.

➤ Диетическое мясо (без шкурки и жира).

➤ Суп на обезжиренном мясе.

щавелевый суп

➤ Домашние пельмени без жира, колбасы.

домашние пельмени

➤ Крупы и каши.

➤ Нерафинированное масло, например, оливковое, льняное, да хоть подсолнечное.

➤ Жирные сорта красной рыбы из-за наличия Омеги.

➤ БАД Омега 3 — очень полезен.

➤ Домашний майонез.

➤ Хлеб и выпечка без масла и маргарина. Врач мне привёл пример, что в одном батоне может содержаться маргарин, а в другом нет — надо читать. Либо выпекать хлеб самостоятельно.

➤ Овощи, ягоды и фрукты любые. Они очень полезны для организма — свежие и запеченные, тушеные.

➤ Домашнее варенье, сладости, пастила. А также покупные продукты, но полезные — смотрим состав. К примеру, я получала бесплатно пастилу от Карпова и Круглова, а теперь заказала и сама, заказ уже ждет меня для получения. Тот случай, когда продукция понравилась и покупаешь уже на свои.

➤ Обезжиренные кисломолочные продукты (кефир, йогурт, ряженка) в рамках разумного и сыр, творог.

сыр 16% жирности

творожная запеканка с изюмом и яблоками

В общем, исключаем жареное, жирное, копченое, фастфуд, консервы, колбасы, майонез, маргарин, сладости — это вредно для любых диет. Остальное едим в рамках разумного.

У меня не получается порой быть в рамках разумного. Как мне сказали, что холестерин на верхней границе и чуть повышен и надо сидеть на диете, то я села. Прям так села, что исключила вообще много лишнего полностью и аж тяжко было: я не знала, что есть и было сложно готовить, в интернете противоречивая информация, от которой каша в голове и много вопросов. Ела и было скучно. В итоге в ход пошли пирожные, салаты и бутерброд с майонезом, булки, колбасы. Ну хотя бы жареное и фастфуд не ела. В результате, холестерин чуть повысился опять.

Холестериновая диета Отзывы

Сейчас я сходила ко врачу и стало понятнее, что оказывается желток, сливочное масло и икру есть можно и даже нужно. Мне предстоит снова пересмотреть свой рацион питания с учётом новой информации, ввести в пищу БАД Омега 3, можно даже в постоянный приём (со слов кардиолога-терапевта и эндокринолога). А пока так.

Минусы холестериновой диеты, что его нельзя отследить по состоянию здоровья. Например, когда Вы нарушаете диету для ЖКТ, то живот Вам отплачивает болью, и сразу даёт понять, что ему нужна диета. С холестерином не так: съел пирожное — без изменений по состоянию, ещё одно пирожное, жареную курочку, консервов и копченостей — ничего. А анализы сдаёшь, а там нет улучшений или наоборот, ухудшения. Сложно это все. А что бывает легко?

 

✅ Плюсы

• полезна для сосудов
• много витаминов получаем из пищи
• не едим вредности

 

⛔️ Минусы

• противоречивая информация в интернете, много вопросов
• сложно
• можно сорваться
• нет внешних изменений состояния (есть или нет толк от диеты, пока не сдашь анализы на холестерин)

❏ Рекомендую?

Холестериновую диету рекомендую, куда деваться. Сложно, но эта диета лечебная.

 

Мои отзывы на похожие темы:

_______

Спасибо за внимание!

Мифы о питании | Tervisliku toitumise informatsioon

Источник: „Питание: мифы и реальность“ Тийу Лейберт

Действительность:

От картофеля, макарон, риса и хлеба толстеют.

Действительность:

Энергетическая ценность картофеля действительно довольно высока, но на одном только картофеле не потолстеешь. Цельнозерновой хлеб содержит много пищевых волокон (клетчатки), способствующих снижению веса. Макаронные изделия сами по себе дают не очень много энергии, источником лишних килограммов обычно бывают соусы: сметанный соус, майонез, подливки с салом, фаршем, сыром или колбасой – все они дают сравнительно много энергии.

Замороженные овощи стоят дорого, а их питательная ценность мала.

Действительность:

Наоборот. Потери овощей при очистке довольно велики, в случае замороженных овощей ничто не пропадает. Замороженные овощные смеси обычно изготавливают в сезон максимального содержания в плодах витаминов, и потери витаминов при хранении довольно малы.

Яйца содержат много холестерина, поэтому от них лучше отказаться.

Действительность:

Яичный желток действительно содержит много холестерина, но в то же время и лецитин, который помогает стабилизировать уровень холестерина в крови. Яйцо содержит много витаминов, яичный белок имеет высокую питательную ценность. Здоровый человек может без риска съедать 3–4 яйца в неделю.

От красново мясо толстеют.

Действительность:

Жирное мясо, содержащее много насыщенных жирных кислот и холестерина, действительно может увеличить массу тела и вызвать высокий риск заболеваний сердца. Нежирное красное мясо, тушеное или гриль, однако, является хорошим источником железа и белка. Общее количество красного мяса (в т.ч. говядины, свинины и баранины) и обработанного мяса все же следует поддерживать на уровне максимум 500 граммов в неделю, чтобы снизить риск образования некоторых раковых опухолей.

Я не толстый, у меня просто тяжелая кость.

Действительность:

Медицинский факт: разница в массе костей между двумя людьми одного роста обычно не превышает 500 граммов. Так что кости можно «обвинить» только в половине килограмма лишнего веса.

Питание после 8 вечера приводит к полноте.

Действительность:

Важно не когда вы едите, а сколько вы едите. Вес растет тогда, когда количество энергии, полученной с едой и питьем, превышает ее расход. Много есть по вечерам действительно не слишком полезно, поскольку пищеварение мешает сну, а съеденные простые сахара и крахмал легко могут преобразоваться в жир, поскольку вечером люди, как правило, менее активны.

Некоторые продукты и пища, например грейпфрут, сельдерей и щи, сжигают жир.

Действительность:

К сожалению, пищи, сжигающей жир, не существует. Некоторые продукты, например, содержащие кофеин, действительно ускоряют обмен веществ, но их влияние краткосрочно.

Жиры вредны, их не надо есть ни в коем случае.

Действительность:

Наоборот. Жиры необходимы для жизни, они являются источником незаменимых жирных кислот, без жира также невозможно усвоить жирорастворимые витамины. Нужно следить только за потреблением насыщенных жирных кислот (максимум 10% всей полученной энергии), которые содержатся преимущественно в продуктах животного происхождения, поскольку их избыток в крови вызывает отложение холестерина и тем самым способствует возникновению сердечно-сосудистых заболеваний и даже раковых опухолей.

Творог – здоровый продукт, и его можно есть, сколько душа просит.

Действительность:

Это не совсем так. Ни один продукт нельзя назвать здоровым или нездоровым, важно питаться разнообразно. Например, творог может содержать большое количество т.н. скрытого жира (особенно насыщенных жирных кислот). Магазинные сладкие творожные кремы зачастую также содержат большое количество добавляемых сахаров.

От шоколада толстеют.

Действительность:

И да, и нет. Увлеченное поглощение разного шоколада очень быстро портит талию, в то время как кусочек темного шоколада с высоким содержанием какао (не менее 70 %) в день может помочь предотвратить заболевания сердца.

Мусорная еда – это только гамбургеры.

Действительность:

Любая пища, содержащая много сахара, жира, соли и добавок, но мало витаминов и минералов, при частом и обильном потреблении становится т.н. мусорной пищей. Какой-нибудь редкий гамбургер посреди прочей пищи – еще не мусорный продукт. Большую опасность представляют как раз продающиеся рядом картофель-фри и прохладительные напитки.

В сауне можно избавиться от лишних килограммов.

Действительность:

К сожалению, нельзя. В сауне мы обильно теряем жидкость, но при питье вес сразу восстанавливается.

Употребляя продукты «лайт», можно быстро сбросить вес.

Действительность:

Одного этого недостаточно, следует пересмотреть весь рацион, рекомендуется также больше двигаться. Полезнее по возможности питаться натуральными продуктами, но следить за их количествами.

Занимаясь спортом, можно есть все подряд.

Действительность:

Это не вполне верно. Несомненно, спорт полезен и увеличивает расход энергии, но может и повысить аппетит. Если после тренировки съедать пару плиток шоколада, не сможешь похудеть ни на грамм.

Чем сильнее потеешь на тренировке, тем больше веса сбрасываешь.

Действительность:

К сожалению, это не так. Для снижения веса, то есть сжигания жира, решающее значение имеет правильная частота пульса. Самое общее правило: во время тренировки человек должен быть способен общаться, поскольку только в этом случае еще происходит сжигание жира. Запомните следующую формулу расчета подходящей частоты пульса: 0,6–0,7 x (220 – возраст), и с этой частотой пульса следует непрерывно тренироваться в течение минимум 45 минут.

Голодание – здоровый способ очистки организма.

Действительность:

Во время голодания тело начинает для получения энергии пользоваться собственными тканями. Основным источником энергии для мозга является глюкоза, запасов которой в нашем организме хватает менее чем на сутки. Если запасы гликогена в организме закончились, он начинает синтезировать глюкозу из аминокислот, расщепляя белки скелетных мышц, печени и др. органов. Голодание вредит здоровью и не имеет смысла, его вредные последствия проявляются только спустя длительное время.

От сахара толстеют.

Действительность:

Да, но только тогда, когда мы получаем с продуктами и напитками, содержащими много сахара, лишнюю энергию, которую не расходуем.

Употребление сахара приводит к диабету.

Действительность:

Если диабета нет, то употребление сахара не станет прямой причиной его возникновения. Риск диабета повышается при лишнем весе, однако неважно, какой пищей вызван последний. Диабетик должен следить за содержанием в пище не только сахара, но и других углеводов.

Коричневый сахар полезнее для здоровья, чем белый.

Действительность:

Обычно коричневый сахар получают добавлением мелассы в кристаллы белого сахара. За счет этого немного повышается содержание в сахаре минеральных веществ, но настолько незначительно, что влияния на здоровье добавка не оказывает. Вкусовые свойства коричневого и белого сахара различны, но прочие отличия между ними минимальны.

С помощью БАД для похудения можно сбрасывать по 15 кг в месяц.

Действительность:

Это невозможно, поскольку даже при полном голодании масса тела уменьшается примерно на 1,5 кг в неделю. Худеть более чем на 1 килограмм в неделю не рекомендуется, поскольку это может сопровождаться серьезными нарушениями здоровья.

Многие продукты нельзя есть вместе.

Действительность:

Утверждается, что углеводные и белковые продукты нельзя употреблять одновременно, поскольку пищеварительные органы человека не могут переварить и те, и другие, и потому образуется лишний вес. Это не соответствует действительности. Человек – всеядное животное, наша пищеварительная система хорошо приспосабливается к съедаемой пище и выделяет именно те пищеварительные энзимы, которые нужны для переваривания определенной пищи. Отказываться от определенной пищи следует только при некоторых заболеваниях, например, при пищевой аллергии или непереносимости.

От лимонада не толстеют.

Действительность:

Если в теплый летний день выпить 1,5 л прохладительного напитка, который содержит около 150 г сахара и дает более 600 ккал энергии, при малом расходе энергии масса тела быстро увеличится. А жажду все-таки лучше всего утолять водой!

Человек должен выпивать не менее 8 стаканов воды в день.

Действительность:

В нашей климатической полосе, при низких физической нагрузках, взрослый человек нуждается примерно в 2,5 литра жидкости в сутки, 1–1,5 литра которой следует получать с напитками и оставшееся количество — с пищей. Многие продукты содержат большое количество воды. Если пить чай и соки, есть суп, фрукты и овощи, не будет никакой необходимости в столь большом количестве воды. Потребность в чистой воде составляет примерно 2–3 стакана в день. Физическая нагрузка и жаркий климат могут увеличить потребность в воде, но об этом вам сообщит сам организм.

От газированной воды толстеют.

Действительность:

Нет. Чистая вода, газирована она или нет, не дает энергии, иногда она может действительно вызвать кратковременное ощущение сытости. Воды с добавками могут содержать небольшое количество сахара и потому давать энергию. Сколько именно, можно прочитать на упаковке.

Обильное употребление дистиллированной воды способствует очищению организма.

Действительность:

Это прямая угроза здоровью, поскольку дистиллированная вода не содержит минералов и при обильном употреблении нарушает водный баланс клеток: лишняя вода проникает в клетку, клетки набухают и могут повредиться.

Энергетические напитки придают энергию.

Действительность:

Напитки, названные энергетическими, содержат примерно столько же сахара, сколько обычные прохладительные напитки. Энергетические напитки содержат довольно много кофеина и других ингредиентов, временно усиливающих как ментальные, так и физические способности, но для восстановления запасов энергии за напряженной работой должен следовать спокойный отдых. Поскольку безопасный предел употребления многих ингредиентов энергетических напитков и их совместное действие не установлены, не рекомендуется пить более 500 мл энергетических напитков в день. Энергетические напитки точно не подходят детям.

Рюмка алкоголя согревает.

Действительность:

Это впечатление обманчиво. Алкоголь направляет кровь в кожные капилляры и вызывает ощущение «горения» кожи. А на самом деле алкоголь охлаждает тело.

Вино и пиво как легкие алкогольные напитки не вызывают зависимости.

Действительность:

Важно не то, что ты пьешь, а сколько ты пьешь. В двухлитровой бутыли 10%-ного пива содержится столько же алкоголя, сколько в половине литра водки.

Реабилитация холестерина: почему натуральная жирная еда полезна и безопасна

Первый вопрос, который задают оппоненты LCHF: как же можно есть столько холестерина? Действительно, кетогенное питание предполагает изобилие овощей и зелени, орехов и растительных масел, рыбы, а также весь набор полноценных продуктов, богатых животными жирами и холестерином – сыров и творога, яиц и мяса. Всего того, что мы привыкли считать вредным и не совместимым со здоровым питанием.

Мой знакомый американский врач средних лет как-то, путешествуя по Франции, оказался на грани депрессии: он не мог удержаться от декадентских утиных паштетов, живых сыров и прочего мяса по-бургундски, но каждый раз после обеда, мучимый угрызениями совести, выпивал двойную дозу статинов – таблеток, снижающих уровень холестерина в крови.

Это было шесть лет назад, когда и врачи, и научные журналисты, и большинство людей считали богатую холестерином пищу беспримесным злом и главной причиной сердечно-сосудистых заболеваний. Уже тогда многие исследователи осторожно высказывали мнение, что мы не до конца понимаем обмен холестерина и преувеличиваем его опасность, но это по-прежнему была маргинальная точка зрения. С тех пор медицинская наука реабилитировала богатую холестерином пищу.

 

Холестерин служит основным строительным материалом для организма

Нужно понимать, что холестерин – это вовсе не яд, а, наоборот, жизненно важное соединение, без которого не обходится ни одна клетка в нашем организме. Из холестерина строятся мембраны, то есть клеточные оболочки и внутренние структуры клеток. Именно на мембранах происходят все процессы, проще говоря, вся жизнь клеток. Нет холестерина – нет жизни.

Еще из холестерина производятся стероидные гормоны, в том числе половые гормоны эстроген и тестостерон. Возможно, этим объясняется то, что статины, снижающие уровень холестерина в крови, также уменьшают сексуальность.

Холестерин в организме и в пище – это далеко не одно и то же. Только четвертую часть холестерина, который требуется нашему организму (то есть примерно 300-500 мг в сутки), мы получаем с едой, а еще три четверти (около грамма) наш организм производит сам, с нуля. Чтобы было понятнее, всего в теле человека содержится 30-40 граммов чистого холестерина, в основном, в мембранах клеток. То есть, каждый день организм самостоятельно производит много холестерина, и значение небольших доз, которые поступают с едой, мягко говоря, преувеличено. Если мы стараемся поменьше есть богатой холестерином пищи, организм набирает обороты и производите больше холестерина сам – только и всего.

Есть большая разница между тем холестерином, что запасается в клетках, и тем, что плавает в крови. Уровень холестерина в плазме артериальной крови, который и измеряется в лабораторных анализах, мало что говорит о клеточном холестерине.

Все клетки без исключения способны производить эту молекулу, около 20 процентов холестерина синтезируются в печени, остальные 80 процентов – во всех прочих органах. Синтез состоит из десятков реакций, в них участвует огромное количество ферментов.

Есть важный нюанс: в кишечнике может всасываться только свободный (выражаясь научно, неэтерифицированный) холестерин, тогда как большая часть холестерина в пище – это как раз связанный. Этот факт нужно учитывать всем, кто пристально ищет содержание холестерина на этикетке. Значение, которое вы там найдете, можно смело делить пополам. Справедливости ради, ферменты поджелудочной железы могут отсекать от связанного холестерина все лишнее, чтобы он усваивался в кишечнике.

85 процентов несвязанного холестерина в кишечнике не поступило с пищей, а образовалось в клетках организма, с током крови попало в печень и затем с желчью выделилось в кишечник. Часть этого собственного холестерина всасывается через стенки кишечника обратно в кровь. Таким образом, большая часть холестерина в организме в нем же синтезировалась и вновь всосалась, т.е. это дважды собственный холестерин. Зачем это нужно? Только для экономии: наш рачительный организм повторно “съедает” холестерин, который он сам произвел, чтобы не выбрасывать его напрасно.

Это еще раз подчеркивает, насколько важен холестерин для жизни. Иначе бы природа не создавала столько замысловатых способов синтезировать и поддерживать постоянный уровень холестерина, синтезировать его и извлекать из пищи. Есть разные формы холестерина в продуктах, и далеко не весь холестерин из пищи усваивается организмом. Все современные научные данные говорят о том, что холестерин, который мы потребляем с пищей, не особенно влияет на количество и качество холестерина в крови и вообще в организме. Это не частное мнение, а факт, многократно подтвержденный в разных независимых научных работах.

 

Чем может быть плох холестерин?

В рейтинге популярных заблуждений от доктора Питера Атийи первое место занимает идея, что жирная еда делает нас жирными. Почетное второе место принадлежит теории, что холестерин вреден. Нет ничего более далекого от истины.

Проблема с научно-популярными упрощениями состоит в том, что порой они извращают суть. В частности, излюбленные названия “хороший” и “плохой” холестерин весьма вводят в заблуждение, потому что не бывает “плохого” холестерина. Отрицательная роль холестерина состоит в том, что он может оседать на стенках сосудов и запускать каскад воспалительных реакций, в итоге просвет сосуда уменьшается и затрудняется кровоток. Однако, по уровню холестерина в крови невозможно определить, какой он именно, насколько он плох и где он окажется – на стенках сосудов или в мембранах клеток.

Повышенный уровень холестерина в крови может, в какой-то мере, достоверно повышать риск болезней сердца. Однако общий холестерин – слишком упрощенный показатель, мало что говорящий о рисках сердечно-сосудистых заболеваний. Легко сказать “высокий холестерин вреден” и запретить любую еду, содержащую холестерин. Вред такого упрощения в том, что простой запрет на холестерин в еде не снизит риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Здесь не обойтись без некоторых физиологических подробностей. В крови холестерин присутствует в упакованном виде. Чистый холестерин не мог бы растворяться в крови, как масло не растворяется в воде. Чтобы растворяться и легко перемещаться с током крови, холестерин связывается с белками – получаются липопротеины. Они могут быть разной плотности, отсюда и названия, которые часто встречаются в текстах про здоровье – липопротеины высокой (ЛПВП, HDL), низкой (ЛПНП, LDL) плотности и липопротеины очень низкой плотности (ЛПОНП). В народе ЛПВП называют “хорошим” холестерином, а ЛПНП – “плохим”. Это также устаревшая, слишком упрощенная картина, которая далека от реальности. Упакованный в липопротеины холестерин движется из кишечника и печени к мышцам и периферическим органам, и обратно –  от всех органов к печени. Деление на два, на три или даже на пять видов липопротеинов условно – важно понимать, что транспортные упаковки, в которых жиры и холестерин присутствуют в крови, бывают большей или меньшей плотности и размера:

 

Как видно на слайде, позаимствованном из блога Питера Атийи, ЛПНП гораздо крупнее и несут больше жиров и холестерина, чем ЛП высокой плотности. Это такие здоровенные танкеры, которые перевозят не только холестерин, но и другие соединения (жирные кислоты, например), служащие топливом для клеток. ЛПВП по сравнению с ними совсем крошечные и в основном состоят из холестерина – они нужны для того, чтобы переносить его в жировую ткань, в железы, которые делают из холестерина стероидные гормоны, а также обратно в печень, откуда потом холестерин выводится в кишечник. Раньше считалось, что тем и хороши мелкие ЛПВП, что они выводят холестерин из организма. Однако, согласно современным научным представлениям, “плохие” ЛПНП также переносят холестерин с периферии в печень, чтобы затем с желчью выводить его из организма. Так что даже “плохой” холестерин реабилитирован.

Проблема с ним в том, что именно ЛПНП могут оседать на стенках сосудов, потому что такие частицы плохо растворимы в крови, и тогда они формируют пресловутые атеросклеротические бляшки. Это свойство ЛПНП выпадать в осадок на стенках сосудов и стало ночным кошмаром всех поборников здорового питания в последние тридцать лет. Ведущие программ про здоровье на центральных каналах, сдвинув брови, рассказывают о том, как холестерин из пищи моментально закупоривает коронарные артерии, и человек погибает от инфаркта. Однако, как видно из всего вышесказанного, эта простая и страшная схема не имеет ничего общего с реальностью.

 

Сердечно-сосудистые болезни и холестерин

По уровню общего холестерина вообще нельзя судить о риске сердечно-сосудистых заболеваний: у более половины людей, попавших в больницы с инфарктом, нормальный уровень холестерина, и, наоборот, около половины людей с повышенным холестерином живут обычной жизнью с чистыми сосудами без малейшего намека на атеросклероз.

Из всего мудреного липидного профиля самый важный фактор, который действительно связан с риском сердечно-сосудистых заболеваний, – это повышенное количество ЛПНП. Если их много, то есть риск развития атеросклероза. Все остальное второстепенно, смутно и до конца не изучено. Многие статины повышают уровень ЛПВП, но есть ли от этого реальная польза, никому пока доказать не удалось. Размер ЛПНП при этом роли не играет (они, как видно на сайде выше, тоже отличаются между собой), важно только их количество – чем больше, тем хуже.

Липопротеины высокой плотности (ЛПВП) действительно важны, и лучше их иметь в крови побольше. Однако, если опустить сложные биохимические нюансы, важно знать, что искусственное повышение ЛПВП в крови не решает проблемы и не снижает риск атеросклероза со всеми вытекающими последствиями.

 

Что опаснее для сердца, жирное или сладкое?

Не существует долгосрочных исследований, которые бы отвечали на интересующий всех вопрос: как изменится риск сердечно-сосудистых исследований, если изменить стиль питания? Наука от этот вопрос пока не дает честного ответа.

В большинстве стран, в том числе в России и США, диетологические рекомендации составлены с большей или меньшей долей холестеринофобии. За исключением шведских диетологов, которые первыми официально признали животные жиры безвредными, все остальные диетологи говорят об ограничении холестерина в пище, хотя нет ни одного доказательства, что сами по себе насыщенные жиры в пище хоть как-то влияют на риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Однако есть исследования, которые уже в краткосрочной перспективе показывают, насколько в этом смысле могут быть опасны сахара. Например, есть данные, что потребление сахара (или кукурузного сиропа, богатого фруктозой) повышает уровень триглицеридов и липопротеинов низкой плотности (ЛПНП, тех самых, что ассоциируются с риском атеросклероза), и снижает уровень ЛПВП (тех, что считаются “хорошим” холестерином). А если исключить сахар (в исследовании это были подслащенные напитки), то все меняется с точностью до наоборот: уровень ЛПНП (тех самых, что ассоциируются с риском сосудистых патологий) падает, а уровень ЛПВП – растет. Чистая фруктоза на соотношение липопротеинов влияет лучше, чем сахар.

В другом исследовании рассматривалось влияние насыщенных жиров на уровень разных липопротеинов и на здоровье в целом. Оказалось, что добавление к диете жиров в отсутствие сахара и крахмала не увеличивало ни уровень триглицеридов в крови, ни какие-либо другие показатели, связанные с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Другими словами, сама по себе жирная еда не увеличивает риск атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний, если не есть сахар и крахмалистые продукты.

 

Статины – препараты, снижающие уровень холестерина

Как правило, опубликованные исследования, доказывающие пользу статинов, финансирутся компаниями-производителями. Проблема в том, что фармацевтические компании хотят продавать как можно больше статинов – не только тем, кому они действительно необходимы, а всем. Статины – одни из самых популярных лекарств сегодня, их рынок в одной только Америке оценивается в $30 млрд. Каждый третий принимает их, хотя нет серьезных научных данных, доказывающих, что польза статинов перевешивает потенциальные риски, с которыми они связаны. Весьма распространенные побочные эффекты – это постепенно развивающаяся мышечная боль и слабость, вызванные микровоспалениями в мышцах. Реже случаются последствия и посерьезнее – провалы в памяти и диабет, так что в 2012 году американская FDA добавила их в список побочных эффектов статинов. Дело в том, что статины могут косвенно не лучшим образом влиять обмен углеводов, поскольку выработка инсулина в поджелудочной железе – это сложный процесс, чувствительный к уровню холестерина в крови.

Скептики любят повторять, что сегодня в научных журналах можно найти сколько угодно исследований, которые доказывают ровно противоположные вещи. Это, конечно, так. При желании можно подкрепить свои предубеждения какими-нибудь данными. Однако, если посмотреть на качество информации, ее распределение и соотношение всех “за” и “против”, то картина такова:

1. Нет доказательств, что животные жиры провоцируют сердечно-сосудистые заболевания

2. Углеводы, а не жиры из пищи провоцируют увеличение ЛПНП и триглицеридов в крови

3. Главную роль в развитии атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний играет не холестерин, а окисление, воспаление и стресс.

 

Источники и полезное чтиво по теме:

– Если вам удастся осилить девять серий постов в блоге Питера Атийи, посвященных современному взгляду на холестерин, вы точно будете знать о нем больше, чем подавляющее большинство российских, да и не только российских врачей.

– “Великий Холестериновый миф” – книга, в которой подробно доказывается, что не холестерин служит причиной сердечно-сосудистых заболеваний, но воспаление, окисление, сахар и стресс.

– “29 миллиардов причин лгать о холестерине” – документальный фильм об индустрии статинов.

DietDoctor постоянно следит за войной за и против статинов. В недавнем посте “Должен ли каждый принимать статины?” Андреас терпеливо и аргументированно объясняет свой ответ – нет, не должен.

15 худших продуктов, которые стоит есть, если у вас высокий холестерин — ешьте это не то

Если вам сказали, что у вас высокий уровень холестерина, знайте, что вы не одиноки — этим заболеванием страдает почти каждый третий взрослый в США. Хотя обычно, повышенный уровень холестерина со временем может подвергнуть ваше тело риску некоторых серьезных последствий, таких как сердечные заболевания и инсульт.

Поговорка «ты то, что ты ешь» может применяться в случае повышения или понижения уровня холестерина.Хотя верно то, что генетика играет большую роль в вашем уровне холестерина, выбор диеты и образа жизни также может иметь большое влияние.

Итак, как узнать, какие продукты входят в список naughty , а какие получают зеленый свет, когда дело доходит до управления холестерином? « Люди с высоким уровнем холестерина должны стремиться ограничивать или избегать чрезмерного количества рафинированных углеводов, растительных масел и насыщенных жиров. », — объясняет Лекси Эндикотт, RD, LD , зарегистрированный диетолог из Техаса.Она объясняет, что все эти питательные вещества увеличивают риск дальнейшего повышения уровня холестерина, и добавляет, что они также могут «вытеснить более питательные продукты, такие как сложные углеводы, содержащие клетчатку, и полезные жиры / масла с мононенасыщенными и омега-3 жирными кислотами. »

Шэрон Палмер, MSFS, RDN , диетолог на растительной основе, объясняет, что вместо того, чтобы есть продукты с высоким содержанием насыщенных жиров и высоким содержанием холестерина, тем, кто хочет контролировать свой уровень холестерина, следует «переключиться на более полезные для здоровья растения, такие как бобы, чечевица. , горох, тофу, много овощей и цельнозерновые, для еды.Она предлагает использовать оливковое масло первого холодного отжима в качестве кулинарного масла на кухне и добавлять полезные жиры, такие как орехи, семена и авокадо.

Каждый день в году не запрещается есть еда, а случайный чизбургер или пончик не улучшат и не испортят ваше здоровье. Но в целом это 15 продуктов, которые должны появляться на вашей тарелке только в умеренных количествах, если они вообще появляются. Читайте дальше, а чтобы узнать больше о том, как держать свое здоровье под контролем, не пропустите «17 продуктов, снижающих уровень холестерина».

Shutterstock

Кокосовое масло стало горячей темой в наши дни, и, хотя оно звучит здорово, это не лучший выбор жира, когда дело доходит до управления холестерином.По словам Палмера, «кокосовый орех и пальмовый жир содержат много насыщенных жиров, поэтому важно сводить эти продукты к минимуму».

СВЯЗАННЫЕ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Shutterstock

Палмер говорит, что при снижении уровня холестерина следует избегать продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров, таких как бекон и другое жирное мясо. Источники белка растительного происхождения — лучший выбор, например, эти 26 лучших вегетарианских источников белка.

Shutterstock

Согласно заявлению Бриана Бейкер, MS, RD, LD, ACE-CHC , зарегистрированного диетолога из Техаса, при контроле высокого уровня холестерина следует чрезвычайно ограничивать использование жирных продуктов из свинины, таких как некоторые колбасы. Она предлагает заменить это жирное мясо нежирными блюдами, такими как нежирная свинина, например, свиная корейка.

Shutterstock

Эндикотт объясняет, что среди продуктов, которых следует избегать людям с высоким уровнем холестерина, одними из самых важных являются рафинированные углеводы, такие как белый хлеб.Вместо этого выбирайте продукты, богатые клетчаткой, такие как цельнозерновой хлеб и цельнозерновые макароны. Говоря об углеводах, знаете ли вы о 8 побочных эффектах употребления слишком большого количества углеводов?

Shutterstock

Некоторые (не все) замороженные пиццы — горячая точка, когда дело доходит до трансжиров. Как объясняет Тереза ​​Джентиле, MS, RDN , диетолог из Бруклина, «людям с высоким уровнем холестерина следует избегать продуктов с трансжирами, которые повышают уровень плохого холестерина и снижают уровень хорошего холестерина. Это может увеличить вероятность сердечных заболеваний.»Быстро проверьте этикетку на пищевой ценности, прежде чем остановиться на любимой замороженной пицце.

СВЯЗАННЫЙ с : Самая нездоровая замороженная пицца, которую вы можете купить

Shutterstock

Криста Браун, MS, RDN , зарегистрированный диетолог из Нью-Йорка, не рекомендует избегать продуктов, а, скорее, ограничивает их употребление при снижении уровня холестерина. Она объясняет, что «тем, у кого высокий уровень холестерина, следует ограничивать, а не избегать полностью жирных кусков говядины, таких как говяжий фарш, стейки с юбкой, рибай, — любые куски с белым мрамором снаружи.«

Если вам нравится красное мясо, выбирайте более постные куски мяса, проверяйте размер порций или смешивайте говяжий фарш с такими продуктами на растительной основе, как нарезанные грибы.

Shutterstock

Если вы принимаете определенные препараты, снижающие уровень холестерина, грейпфрут может оказаться одним из худших продуктов, которые вы можете съесть. Не потому, что он может повысить уровень холестерина, а потому, что он может негативно взаимодействовать с вашим лекарством. Если вы принимаете препараты, снижающие уровень холестерина, спросите своего врача, следует ли вам избегать грейпфрута, прежде чем отказываться от сладкого пирога.

Shutterstock

Попкорн и просмотр фильмов идут рука об руку, как арахисовое масло и желе. Но многие попкорны, приготовленные вне дома, богаты насыщенными жирами и не содержат кучу полезных для сердца жиров. Выбирайте воздушную кукурузу, чтобы получить приятный хруст без нездорового жира.

Shutterstock

Данные показывают, что по мере увеличения потребления сахара холестерин ЛПВП («хороший» холестерин) снижается, а триглицериды повышаются. Если вы пытаетесь избегать напитков, которые сделаны со 100% добавленным сахаром, то вам подойдет обычная газировка (или pop для жителей Среднего Запада).Вместо этого пейте простую старую воду.

Shutterstock

Если вы пытаетесь снизить уровень холестерина, вы можете не употреблять сливочное масло. Вместо этого воспользуйтесь альтернативными продуктами, такими как оливковое масло первого отжима или даже заменители масла, которые помогут сохранить здоровье сердца.

Александр Прокопенко / Shutterstock

Куриные крылышки часто жарят, подают с жирной кожей и заправляют соусом из топленого масла и специй: три фактора холестерин-повышающих факторов. Выбирайте запеченные крылышки без кожи и сбрызните их сухим маслом без соли, а не масляным соусом, чтобы было удобнее для сердца.

Shutterstock

Картофель фри быстрого приготовления — один из худших продуктов, которые можно есть, когда вы контролируете высокий уровень холестерина. Они жарятся, часто в гидрогенизированном масле, и не очень полезны с точки зрения питания. Если вы жаждете хрустящего жареного угощения, попробуйте запеченный картофель фри из сладкого картофеля — такой же вкусный, но гораздо полезный для вашего здоровья в целом.

Montana Isabella / Shutterstock

Основное блюдо южных штатов — печенье, богатое насыщенными жирами и низким содержанием растворимой клетчатки, снижающей уровень холестерина.Сделайте ставку на цельнозерновые тосты — у нас есть список из 9 лучших хлебов, купленных в магазине, по мнению экспертов — вместо утреннего хлеба.

Shutterstock

Если ваш секретный семейный рецепт корочки для пирога требует сала, пропустите его, так как сало — одна из худших вещей, которые вы можете съесть для здоровья сердца. Попробуйте измельченные крекеры из Грэма в качестве корочки или, еще лучше, сделайте это без корочки!

Shutterstock

Бескалорийные подсластители могут добавить аромат вашим сладостям, но их использование связано с более высокой частотой ожирения, гипертонии, метаболического синдрома, диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний.Не включайте их в свой рацион, если у вас высокий уровень холестерина, но есть и другие причины: что происходит с вашим телом, когда вы употребляете искусственные подсластители.

Холестерин в пище: в чем все ошибаются

«Я думаю, что для многих людей это логично, хотя большинство данных в контексте текущего потребления показывают, что на самом деле это не так», сказала Алиса Лихтенштейн, директор лаборатории сердечно-сосудистого питания Университета Тафтса.

Количество холестерина в пище не обязательно соответствует количеству холестерина в кровеносных сосудах.

В рекомендациях по питанию Министерства сельского хозяйства США не указан максимальный уровень холестерина, который человек должен иметь в своем рационе — эта рекомендация была исключена в публикации 2015-2020 годов и не была включена в новейшие рекомендации, выпущенные на 2021 год. Причина: по большей части количество потребляемого нами холестерина не является проблемой.

Размышляя о диетическом холестерине, Лихтенштейн подчеркивал, что важно учитывать, сколько его люди обычно едят за день. Она была в комитете, который решил, что предыдущие диетические рекомендации по ограничению суточного потребления холестерина до 300 миллиграммов не нужны. Почему? Потому что большинство из нас уже это делали. Согласно Лихтенштейну, женщины потребляют в среднем 250 миллиграммов холестерина в день, а мужчины — 350 миллиграммов. Таким образом, комитет не считал холестерин «питательным веществом, вызывающим озабоченность в отношении общественного здоровья».»(То есть американцы обычно не получают его слишком много или слишком мало.)

Метаанализ более чем 50 исследований Американской кардиологической ассоциации за 2019 год не обнаружил значительной связи между холестерином в пище и риском сердечно-сосудистых заболеваний. Где потребление холестерина действительно увеличивало риск, люди ели в три раза больше среднего. «Употребление в пищу продуктов, богатых холестерином, действительно увеличивает холестерин в крови, обычно на небольшое, но все же значительное количество», — объяснил доктор Стивен Деврис, профилактический кардиолог и исполнительный директор образовательной некоммерческой организации Gaples Institute в Дирфилде, штат Иллинойс.Но эффект от употребления продуктов, содержащих много холестерина, «может быть не таким высоким, как можно было бы ожидать, потому что большая часть холестерина в крови на самом деле происходит от собственного производства организма». Когда вы потребляете большое количество холестерина, ваше тело обычно вырабатывает меньше, чтобы компенсировать это.

Гораздо большее беспокойство вызывает то, что обычно подают вместе с холестерином: насыщенные жиры. Употребление большого количества продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров увеличивает выработку организмом липопротеинов низкой плотности или ЛПНП («плохого») холестерина, который может накапливаться внутри артерий, ограничивая приток крови к сердцу и мозгу, повышая вероятность сердечного приступа. или инсульт.

«Насыщенные жиры являются более серьезным виновником повышения холестерина в крови в целом, чем пищевой холестерин», — сказал Деврис.

Роль холестерина в организме

Животные, в том числе люди, вырабатывают холестерин для выполнения множества важных функций в организме, таких как производство половых гормонов, преобразование солнечного света в витамин D и формирование части клеточной мембраны . Растения не производят холестерин, поэтому холестерин, который мы получаем в нашем рационе, поступает из продуктов животного происхождения, в основном из мяса и молочных продуктов.И это главные диетические источники насыщенных жиров — то, что Деврис назвал «двойным ударом для повышения уровня холестерина в крови».

Есть одна популярная еда, которая противостоит этой тенденции: яйца с низким содержанием насыщенных жиров, но очень высоким содержанием холестерина. Одно большое яйцо содержит 1,6 грамма насыщенных жиров и целых 187 миллиграммов холестерина. Фактически, яйца составляют четверть холестерина в американском рационе, и наука просто не может решить, полезны или вредны яйца для вашего здоровья. Некоторые исследования показывают, что употребление яиц увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний, в то время как другие приходят к выводу, что это не так.Одна вещь, которая иногда остается вне исследования, которая зависит от того, сколько яиц они едят, — это то, что они еще едят. Хотя сами яйца не содержат много насыщенных жиров, их спутники за завтраком — бекон, колбаса, сыр — часто содержат.

«Теперь мы понимаем, что гораздо важнее смотреть на диету, на картину в целом», — сказал Лихтенштейн. «Вы можете быть сбиты с толку, если будете смотреть только на отдельные продукты, а не на то, что еще входит в их состав.»

Не все продукты с высоким содержанием холестерина созданы одинаково.

Эксперты по питанию подчеркивают, что очень важно не просто исключить так называемые плохие продукты из своего рациона, но и обратить внимание на то, чем вы их заменяете.

Многие споры о влиянии насыщенных жиров на здоровье, например, возникли в результате изучения того, что происходит, когда люди сокращают их потребление, не принимая во внимание то, что они вместо этого едят.

«Риск каждого диетического фактора имеет были в свою очередь и преувеличены, и в других случаях сведены к минимуму, и это определенно относится к насыщенным жирам », — сказал Деврис.«Если насыщенные жиры заменить рафинированными углеводами, такими как сахар или белый хлеб, то это не принесет чистой пользы для здоровья. Если насыщенные жиры заменены другими более здоровыми жирами, то есть явная польза для здоровья с более низким уровнем сердечных заболеваний. . »

Морепродукты — особенно креветки — могут содержать относительно высокое содержание холестерина. Но моллюски и рыба являются отличными источниками нежирного белка для людей, которые едят продукты животного происхождения, и содержат незаменимые жирные кислоты омега-3, которые организм не может вырабатывать самостоятельно.Это делает их хорошими заменителями красного мяса и птицы.

Что касается извечного вопроса о яйцах, Деврис рекомендует придерживаться не более четырех полных яиц в неделю, то есть включая желток, где находится почти весь холестерин вместе с примерно половиной белка.

Лихтенштейн не слишком озабочен ограничением потребления яиц большинством людей, тем более что это высококачественный белок, который легко хранить и готовить. Оба эксперта согласны с тем, что если вы регулярно едите яйца и не имеете высоких уровней ЛПНП, вы, вероятно, можете продолжать делать то, что делаете.

Образцы здорового питания

Есть люди, которым следует более осторожно относиться к потреблению яиц и других продуктов с высоким содержанием холестерина. Сюда входят люди с пограничным высоким уровнем холестерина (более 200 миллиграммов / децилитр) или другими факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний, такими как семейный анамнез, или тех, кто гиперчувствителен к диетическому холестерину, что означает, что даже регулярные дозы значительно повышают уровень холестерина в крови. Людям с диабетом 2 типа также следует следить за уровнем холестерина в своих продуктах.Люди должны поговорить со своими врачами о своих рисках.

Для большинства людей беспокойство по поводу холестерина в определенных продуктах питания менее важно для здоровья сердца, чем обмен обычных подозреваемых, таких как красное мясо, жирные молочные продукты, упакованные продукты и сладкие напитки, на больше овощей, фруктов, орехов, цельнозерновых продуктов. и фасоль. В метаанализе AHA за 2019 год рекомендуется перейти к моделям здорового питания, в которых особое внимание уделяется этим необработанным ингредиентам, таким как средиземноморская диета.

«Очень важно сосредоточиться на категориях здоровой пищи, а не обсуждать отдельные питательные вещества, такие как насыщенные жиры или холестерин», — сказал Деврис.«Большинство людей не смотрят на этикетки (питание), и я пытаюсь побудить людей есть больше продуктов, на которых нет этикеток».

Итак, вместо того, чтобы напрягаться каждый раз, когда вы едите яйца, почему бы постепенно не включить больше листовой зелени в свой еженедельный план питания? Или, если это более привлекательно, начните с добавления свежих сезонных фруктов в свой десерт пару раз в неделю. Освойте новые пищевые привычки и держите в уме общую картину.

Аманда Шупак — научный и медицинский журналист из Нью-Йорка.

Вот почему диета — не единственная возможная причина высокого холестерина — Блог

Медицинское рассмотрение Розанны Сазерби, PharmD, 6 февраля 2019 г. Автор Кейтлин Бойд. Чтобы предоставить вам технически точную, основанную на фактах информацию, контент, опубликованный в блоге Everlywell, проверяется сертифицированными профессионалами, имеющими опыт в области медицины и биологии.

---

«Почему у меня высокий холестерин?» Если вы обнаружите, что спрашиваете об этом, вы не одиноки. Высокий уровень холестерина, хорошо известный фактор риска сердечных заболеваний и инсульта, встречается примерно у каждого третьего взрослого американца.Возможно, это довольно большая доля взрослых с высоким уровнем холестерина, и возникает вопрос: почему высокий уровень холестерина в крови так распространен?

Диетические привычки, как известно многим, часто являются причиной высокого уровня холестерина: ешьте много продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров — например, чизбургеры — и уровень холестерина в крови может резко повыситься. (Мы знаем, они вкусные.)

Хотя диета с высоким содержанием насыщенных и трансжиров может повысить общий уровень холестерина и вызвать высокие числа ЛПНП и триглицеридов, это не всегда полная картина, когда дело доходит до уровня холестерина: высокий уровень холестерина в крови может стать нежелательным явлением, даже если вы очень осторожно относитесь к здоровому и сбалансированному питанию.

Вот почему: есть и другие потенциальные факторы высокого холестерина, такие как недостаток физических упражнений и собственная генетика. (Таким образом, может быть полезно проверить уровень холестерина в крови независимо от ваших диетических привычек — теперь вы можете это сделать, не выходя из дома, с помощью нашего домашнего теста на холестерин. Вы также можете проверить показатели здоровья своего сердца дома с помощью нашего Heart Тест здоровья.)

Итак, читайте дальше, чтобы подробнее рассмотреть обе эти недиетические причины высокого холестерина, если вы задаетесь вопросом: «Почему у меня высокий уровень холестерина, когда я ем здоровую пищу?»

(1) Недостаток упражнений

По правде говоря, не всегда легко найти время или мотивацию для постоянных тренировок.Но примите к сведению: регулярная физическая активность является абсолютной необходимостью, если вы хотите сохранить здоровье и благополучие своего тела. В конце концов, упражнения имеют много преимуществ — как физиологических, так и психологических («есть неопровержимые доказательства», — написала одна группа исследователей, что регулярная физическая активность может помочь предотвратить многие хронические заболевания и преждевременную смерть). Включение упражнений или тренировок в свой график и сбалансированное питание — это изменения в образе жизни, которые часто рекомендуют людям, которые хотят поддерживать здоровый вес и снижать уровень ЛПНП.

С другой стороны, недостаток физических упражнений часто имеет множество последствий для здоровья, некоторые из которых довольно серьезны. Например, одним из последствий для здоровья является повышенный риск набора нездорового веса.

В долгосрочной перспективе отсутствие физических упражнений может привести к ожирению, которое, в свою очередь, может значительно повысить уровень холестерина. Фактически, до 70% пациентов с ожирением имеют отклонения в уровне холестерина и триглицеридов. Важно отметить, что когда ожирение вызывает высокий уровень холестерина в организме, чаще всего повышается уровень «плохого холестерина» (холестерина ЛПНП).Но уровень «хорошего холестерина» — или холестерина ЛПВП — с другой стороны, часто бывает низким. (Если у вас высокий уровень триглицеридов и / или уровень ЛПНП, рекомендуется поговорить со своим лечащим врачом, чтобы узнать, что делать дальше. Возможными методами лечения могут быть лекарства, в том числе больше продуктов, богатых омега-3, которые снижают уровень триглицеридов в ваша диета и многое другое.)

И еще кое-что: ожирение может увеличить количество мелких плотных частиц ЛПНП в кровотоке. Эти частицы ЛПНП — очень маленькие по размеру, как следует из их названия — могут легко проскользнуть в стенки ваших артерий (сосудов, по которым кровь от сердца к остальному телу), вызывая накопление бляшек.Артерии, пораженные накоплением бляшек, в результате часто затвердевают и сужаются, что значительно замедляет кровоток — состояние, известное как атеросклероз. Вызывает тревогу то, что риск инсульта или сердечного приступа возрастает, когда ваши артерии находятся в таком состоянии.

Маленькие плотные частицы ЛПНП могут легко проскользнуть по стенкам артерий, вызывая образование зубного налета. В результате пораженные артерии часто затвердевают и сужаются (показано здесь), что значительно замедляет кровоток.Источник: Национальная медицинская библиотека (США). Домашний справочник по генетике. Иллюстрация: бляшка на стенке артерии. (Цитировано 31 января 2019 г.)

Помня об этом, если у вас избыточный вес или ожирение, важно регулярно проверять уровень холестерина (что вы можете делать дома с помощью теста Everlywell Cholesterol and Lipids Test). А если ваш уровень холестерина на самом деле слишком высок, проконсультируйтесь со своим врачом о следующих шагах, которые будут лучше всего для вас. Регулирование уровня холестерина в организме может помочь улучшить здоровье сердца и общее самочувствие.

## (2) Генетика

Был ли у кого-нибудь в вашей семье сердечный приступ, даже если они были довольно молоды? Если ваш ответ «Да», вы можете подвергаться риску «семейной гиперхолестеринемии» — наследственного генетического нарушения липидов, которое характеризуется высоким уровнем холестерина в крови в молодом возрасте и более высоким, чем обычно, риском сердечных заболеваний. (Также: если вы ответили «Да» на этот вопрос, подумайте о том, чтобы проверить свой уровень холестерина с помощью домашнего набора для определения холестерина, который позволяет вам собрать образец, не выходя из дома, и отправить его в лабораторию для тестирования.И, конечно же, обязательно проконсультируйтесь со своим врачом.)

У женщин, например, невылеченная семейная гиперхолестеринемия приводит к 30% риску коронарного события (например, сердечного приступа) к 60 годам. Этот риск возрастает до 50% у мужчин к 50 годам.

Более того, это генетическое заболевание может вызвать повышенный уровень холестерина, даже если кто-то придерживается хорошо сбалансированной диеты и регулярно занимается физическими упражнениями. Это следует иметь в виду, если вы хотите узнать больше о причинах высокого уровня холестерина в «здоровой стране». » человек.

Так что же именно в этом генетическом нарушении липидов, которое приводит к тому, что уровень холестерина достигает пугающе высокого уровня?

Чтобы ответить на этот вопрос, нам нужно поговорить о чем-то, что называется «рецепторами ЛПНП». Рецепторы ЛПНП — это особые устройства на поверхности многих клеток вашего тела. Их работа проста: улавливать частицы холестерина ЛПНП, текущие в кровотоке, и переносить их внутрь клетки (где холестерин ЛПНП расщепляется).

Таким образом, рецепторы ЛПНП постоянно выводят ваш холестерин ЛПНП из кровотока — так что вокруг артерий гораздо меньше холестерина, способного склеивать бляшки.

Но если у вас семейная гиперхолестеринемия, в ваших клетках не так много этих рецепторов, поэтому частицы холестерина ЛПНП накапливаются в вашем кровотоке быстрее, чем они могут быть удалены.

Как узнать, унаследовали ли вы это заболевание?

Уровень холестерина, который намного выше среднего для вашего возраста, является одним из ключей (обратите внимание, что вы можете проверить свой уровень холестерина и липидов дома с помощью набора для сбора тестов на холестерин).

Однако, если вас беспокоит семейная гиперхолестеринемия, вам обязательно следует проконсультироваться со своим врачом, поскольку только квалифицированный медицинский работник сможет поставить точный диагноз.

---

Список литературы

1. Холестерин. Центры по контролю и профилактике заболеваний. URL. По состоянию на 6 февраля 2019 г.

2. Насыщенные жиры. Американская Ассоциация Сердца. URL. По состоянию на 6 февраля 2019 г.

3. Варбертон Д.Е., Николь К.В., Бредин С.С.Польза для здоровья от физической активности: доказательства. CMAJ. 2006; 174 (6): 801-809. DOI: 10.1503 / cmaj.051351

4. Определение избыточной массы тела и ожирения у взрослых. Центры по контролю и профилактике заболеваний. URL. По состоянию на 6 февраля 2019 г.

5. Фейнгольд К.Р., Грюнфельд К. Ожирение и дислипидемия. В: Feingold KR, Anawalt B, Boyce A, et al., Редакторы. Эндотекст [Интернет]. Южный Дартмут (Массачусетс): MDText.com, Inc .; 2000. Доступно по адресу: URL. По состоянию на 6 февраля 2019 г.

6. Знание вашего риска высокого холестерина.Центры по контролю и профилактике заболеваний. URL. По состоянию на 6 февраля 2019 г.

7. Янгблом Э., Париани М., Ноулз Дж. У. Семейная гиперхолестеринемия. В: Адам М.П., ​​Ардингер Х.Х., Пагон Р.А. и др., Редакторы. GeneReviews [Интернет]. Сиэтл (Вашингтон): Вашингтонский университет, Сиэтл; 2014. Доступно по адресу: URL. По состоянию на 6 февраля 2019 г.

8. Ген LDLR. Домашний справочник по генетике. URL. По состоянию на 6 февраля 2019 г.

Управление образом жизни с высоким уровнем холестерина | Советы по здоровому сердцу

Управление холестерином для сохранения здоровья сердца

Фактически, холестерин является необходимым строительным блоком для производства гормонов, клеточных мембран и пищеварительных кислот.Однако подавляющее большинство из нас едят продукты со значительно большим холестерином, чем нам нужно. В последних рекомендациях США по питанию для взрослых, опубликованных в январе 2016 года, предлагается придерживаться диеты с минимально возможным содержанием холестерина, поскольку он не нужен и может вырабатываться организмом.

Что такое холестерин?

Холестерин в основном получают из пищевых продуктов, содержащих жиры и продукты животного происхождения, таких как молочные продукты (включая сыр), рыба и моллюски, мясо любого вида, яйца и птица.

Холестерин, как мы его называем, состоит из трех различных групп, составляющих ваш липидный профиль:

Высокий уровень ЛПНП, низкий уровень ЛПВП и повышенный уровень триглицеридов связаны с образованием бляшек в артериях, что может привести к сердечному приступу и инсульту. Некоторые лекарства, снижающие уровень холестерина, обычно безопасны и эффективны. Однако здоровый образ жизни, включая здоровую диету и упражнения, может значительно снизить уровень холестерина, в некоторых случаях вместо приема лекарств.

10 лучших советов по улучшению здоровья сердца:

1. Избегайте плохих жиров.

Насыщенные, полиненасыщенные и трансжиры повышают уровень ЛПНП («плохого» холестерина). Насыщенные жиры содержатся в основном в продуктах животного происхождения и тропических маслах. Транс-жиры обычно содержатся в маргарине, выпечке или во всем, что содержит «частично гидрогенизированное растительное масло». Одним из часто забываемых источников трансжиров являются многие «немолочные» продукты.Поскольку количество трансжиров ниже официально заявленного количества, на упаковке обычно указан «0», что может не соответствовать действительности.Удивительно, но потребление жиров с пищей может иметь большее влияние на уровень холестерина в крови, чем сам холестерин.

Знаете ли вы, что два ломтика бекона содержат 17 граммов насыщенных жиров?

Уменьшайте количество вредных жиров или избегайте их употребления:

• Красное мясо

• Цельное молоко, масло и сыр

• Тропические масла (кокосовое, пальмовое и другие тропические масла)

• Трансжиры или частично гидрогенизированное растительное масло

• «Немолочные» продукты

Следите за потребляемыми жирными калориями каждый день:

• Жиры — от 25 до 35 процентов от общего количества потребляемых калорий (рекомендация Американской кардиологической ассоциации [AHA])

• Насыщенные жиры — от менее 7 процентов (рекомендация AHA) до 10 процентов (2016 U.S. Рекомендации по питанию)

• Трансжиры — менее 1 процента (рекомендация AHA)

2. Увеличьте количество хороших жиров.

Положительные преимущества употребления «хороших жиров» лучше всего демонстрирует средиземноморская диета с низким содержанием насыщенных жиров. Моно- и полиненасыщенные жиры, такие как те, что содержатся в оливковом масле, масле канолы и орехах, могут быть особенно полезны для вашего липидного профиля.

Ешьте эти полезные жиры:

3.Ешьте жирные кислоты омега-3.

Омега-3 жирные кислоты могут снижать уровень триглицеридов. Поскольку жирные кислоты омега-3 не производятся организмом, мы зависим от морских источников (лосось, сельдь и рыбий жир), растительных источников (соя, рапс, льняное семя и масла) и источников пищи (грецкие орехи и семена льна), которые являются богат самыми полезными омега-3, EPA и DHA.

• Две порции жирной рыбы в неделю (лосось, скумбрия, сельдь, озерная форель, сардины и тунец-альбакор; некоторые виды рыбы содержат довольно много холестерина).Избегайте рыбы с высоким содержанием тяжелых металлов (например, ртути) и остатков пестицидов (AHA).

• Семена льна и грецкие орехи могут быть самым простым способом регулярно добавлять омега-3 в свой рацион.

• Используйте соевое, рапсовое и льняное масло.

• Растительные источники омега-3 предпочтительнее капсул с рыбьим жиром.

4. Увеличьте потребление клетчатки.

Растворимая клетчатка снижает всасывание холестерина в кишечнике. Это не просто употребление большего количества фруктов и овощей, а, скорее, замена продуктов с высоким содержанием жиров и холестерина продуктами с низким содержанием жира и холестерина. Чизбургер с беконом, начиненный овощами, по-прежнему не является здоровым выбором.

Употребление большего количества фруктов и овощей не только снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, но также может снизить риск некоторых видов рака и даже может повлиять на уровень энергии, работоспособность и плотность костей.

• Ешьте не менее 25–30 граммов растворимой клетчатки в день.

• Овсянка: Половина чашки приготовленной овсянки содержит шесть граммов клетчатки.

• Источники растворимых волокон: отруби, бананы, фасоль и овощи.

5. Физические упражнения каждый день.

Упражнения могут повысить уровень ЛПВП примерно на 5 процентов в течение двух месяцев после начала программы, одновременно снижая уровень триглицеридов.Повышение уровня ЛПВП, в свою очередь, может снизить уровень ЛПНП. Лучше всего заниматься аэробной нагрузкой средней интенсивности. Не забудьте проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать программу упражнений.

Цель для:

• 30 минут в день, пять дней в неделю

• Силовые тренировки не менее двух дней в неделю для поддержания мышечной выносливости

6. Избавьтесь от лишнего веса.

Избыточный вес снижает уровень ЛПВП и повышает уровень триглицеридов; потеря веса имеет тенденцию повышать уровень ЛПВП и понижать уровень триглицеридов.

7. Бросить курить.

Все мы знаем, что курение вредно для сердца. Возможно, вы не знаете, что курение снижает уровень ЛПВП, что, в свою очередь, может повысить уровень ЛПНП.

8. Используйте маргарин с растительными стеролами / станолами.

Не так давно в маргарин были добавлены трансжиры. Трансжиры считаются настолько вредными для здоровья, что в Нью-Йорке их использование в ресторанах запрещено. Многие маргарины теперь не только не содержат трансжиров, но также содержат полезные для сердца растительные станолы и стерины.Растительные стерины и станолы (важные компоненты мембран растений) структурно похожи на холестерин, тем самым снижая всасывание холестерина в кишечнике.

• Два грамма в день или примерно две столовые ложки в день заменителя масла, обогащенного стеролом / станолом, могут снизить уровень ЛПНП на 5-15 процентов

9. Следите за алкоголем.

Информация об алкоголе и сердечных заболеваниях может сбивать с толку как пациентов, так и врачей.С одной стороны, алкоголь (в умеренных количествах) может повысить уровень ЛПВП, одновременно снижая риск сердечного приступа и инсульта. Однако значительное потребление алкоголя может способствовать повышению уровня триглицеридов (и даже быть связано с высоким кровяным давлением) и вызывать проблемы с печенью, особенно если вы принимаете лекарства, снижающие уровень холестерина.

Если у вас высокий уровень триглицеридов, лучше минимизировать, а то и вовсе отказаться от алкоголя.

10. Примите лекарство от холестерина, если оно прописано.

Лекарства от холестерина предназначены не только для пациентов с высоким уровнем холестерина.Фактически, пациенты с нормальным холестерином все еще могут получить пользу от лечения холестерина. Образование налета в артериях — воспалительное заболевание. Некоторые лекарства от холестерина могут снизить риск или развитие этого болезненного процесса. В последних рекомендациях по лечению повышенного холестерина основное внимание уделяется общему сердечно-сосудистому риску, а не конкретным цифрам.

Лучший способ снизить риск — это заниматься спортом; ешьте больше растительной пищи; уменьшить стресс; поддерживать здоровый вес и артериальное давление; и, конечно же, избегать курения.

Этикетки для пищевых продуктов: жир и холестерин

Эксперты в области здравоохранения рекомендуют максимально низкое потребление насыщенных жиров, транс-жиров и холестерина в рамках сбалансированной диеты. Эти питательные вещества американцы обычно едят в достаточном или даже слишком большом количестве.

Употребление слишком большого количества жиров, насыщенных жиров, транс-жиров или холестерина может увеличить риск определенных хронических заболеваний, таких как болезни сердца, высокое кровяное давление и некоторые виды рака.

Факты о пищевых этикетках

Этикетки на пищевых продуктах содержат информацию о содержании жира и холестерина в продуктах, включая количество на порцию. Сравните похожие продукты и выберите ту, которая содержит наименьшее количество жира и холестерина.

Две важные части этикетки продукта — это панель «Пищевая ценность», которая содержит информацию о пищевой ценности, и список ингредиентов. Кроме того, на некоторых этикетках содержится заявление о питательных веществах, например «с низким содержанием жира» или «без жира».

Панель «Факты о питании»: С 1994 года производители пищевых продуктов обязаны предоставлять информацию об определенных питательных веществах, вызывающих наибольшую озабоченность общества.В результате общее количество жиров, насыщенных жиров, транс-жиров и холестерина требуется в соответствии с панелью «Факты о питании» на этикетках пищевых продуктов. Информация о содержании полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров необязательна.

Этикетка Nutrition Facts показывает, сколько жира содержится в продукте, даже если жир скрыт как ингредиент. Размер порции и питательные вещества, перечисленные на этой этикетке, соответствуют друг другу, что позволяет легко сравнивать похожие продукты без каких-либо расчетов.

% дневных значений (% DVs) указаны в столбце на этикетке «Пищевая ценность».Посмотрев на эти проценты, вы легко сможете определить, вносит ли еда много или мало того или иного питательного вещества в ваш ежедневный рацион.

Используйте% DV в качестве ориентира для определения продуктов с высоким или низким содержанием питательных веществ. Это позволяет вам разумно выбирать продукты, чтобы вы съедали достаточно одних питательных веществ и не ели слишком много других.

Этикетка выполняет за вас математические расчеты, помещая все числа в одну шкалу от 0 до 100% дневной нормы. Эти проценты основаны на ежедневной диете в 2000 калорий, что является средним показателем для умеренно активного человека.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях. Столбец% DV не дает в сумме 100% по вертикали.

Ограничьте эти питательные вещества

Пример: В ежедневном рационе этот продукт содержит 18% DV от общего количества жиров, 15% DV насыщенных жиров, 10% DV холестерина и 20% DV натрия. Кроме того, он содержит три грамма транс-жиров, для которых невозможно рассчитать% DV.

Вам не нужно запоминать определения заявленных питательных веществ, такие как «с пониженным содержанием жира», «легкий», «обезжиренный» и «обезжиренный».«Просто сравните% DV для общего жира, чтобы увидеть, какой пищевой продукт ниже или выше.

Немногие продукты содержат 100% дневной нормы любого питательного вещества. Чтобы определить, насколько ваш общий дневной рацион соответствует рекомендуемому количеству, добавьте% DV для отдельных питательных веществ из различных продуктов питания.

Краткое руководство по% DV упрощает выбор продуктов. Он говорит вам, что 5% дневной нормы питательного вещества или меньше — это низкий уровень, а 20% дневной нормы или более высокий. Для всех питательных веществ, которые вы хотите ограничить (например,g., общий жир, насыщенные жиры, трансжиры, холестерин и натрий), часто выбирайте продукты, содержащие 5% дневной нормы этих питательных веществ или меньше. С другой стороны, выбирайте продукты с 20% дневной нормы питательных веществ или более, которые вы хотите потреблять в больших количествах (например, клетчатка и кальций).

Сравните этикетки, чтобы выбрать диету с низким содержанием жиров и холестерина. В приведенных ниже примерах содержание жира и холестерина в сливочном масле, маргарине для палочек и маргарине для ванн становится очевидным, если посмотреть количество на порцию на этикетке Nutrition Facts.

Сравните спреды! *
Следите за насыщенными жирами, транс- жирами и холестерином!

Сливочное масло **	Маргарин в стиках †	Маргарин, ванна †
Насыщенные жиры: 7 г + Транс Жиры: 0 г Комбинированное количество: 7 г	Насыщенные жиры: 2 г + Транс Жиры: 3 г Комбинированное количество: 5 г	Насыщенные жиры: 1 г + Транс Жиры: 0.5 г Комбинированное количество: 1,5 г
Холестерин: 10% СН	Холестерин: 0% DV	Холестерин: 0% DV
* Питательные вещества округлены в соответствии с правилами маркировки пищевых продуктов FDA. Расчетное содержание калорий и холестерина. ** Значения масла из Таблицы значений Trans FDA, 30 января 1995 г. † Значения взяты из Национальной базы данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США за 2002 год для справочной информации, выпуск 15. Если содержание трансжиров меньше 0.5 г на порцию, тогда количество указано как 0 г.

Для самого полезного маргарина:

• Выбирайте мягкий или жидкий маргарин вместо маргарина в форме палочек.
• Убедитесь, что первым ингредиентом является жидкое растительное масло.
• Выберите маргарины с 0 граммами транс-жиров и не более 2 граммов насыщенных жиров на столовую ложку.
• Избегайте гидрогенизированных жиров с более чем 2 граммами насыщенных жиров на столовую ложку.
• При сравнении этикеток продуктов объедините граммы (г) насыщенных жиров и транс-жиров, затем выберите продукт с меньшим общим количеством.Также ищите самый низкий% дневной нормы для холестерина.

Список ингредиентов: Если пища приготовлена ​​из более чем одного ингредиента, на этикетке должен быть указан список ингредиентов. Ингредиенты перечислены в порядке веса, причем наибольшее количество указано первым, а наименьшее — последним.

Ограничьте следующие источники нездорового жира и холестерина в списке ингредиентов: животный жир (говядина, ветчина, свинина, бекон, баранина, курица, индейка), сало, твердеющий жир или масло, яйца и твердые вещества яичного желтка, сливки, масло. , сухие вещества цельного молока, пальмовое масло, пальмоядровое масло, гидрогенизированное растительное масло, растительный жир, кокос, кокосовое масло и какао-масло.

Заявления о питательных веществах и полезности для здоровья: В дополнение к этикетке «Пищевая ценность» на боковой или обратной стороне упаковки проверьте сведения о полезных для здоровья и питательных веществах на лицевой стороне продукта. Эти утверждения, которые предоставляют дополнительную информацию, говорят вам, что пища содержит желаемый уровень указанных питательных веществ.

Заявления о питательных веществах: «Низкое содержание насыщенных жиров» и «отсутствие холестерина» — два примера заявлений о питательных веществах.

Заявления о вреде для здоровья: Пища с заявлением о полезности для здоровья — это разумный выбор, потому что она должна соответствовать строгим стандартам для отображения утвержденных FDA заявлений.

Заявления о пользе для здоровья связывают продукты питания или пищевые компоненты с пониженным риском некоторых хронических заболеваний. Например, диета с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина может снизить риск ишемической болезни сердца.

Заявления о здоровье также утверждают, что риск ишемической болезни сердца зависит от многих факторов, включая наследственность, физическую активность и курение.

Ограничение жиров и холестерина

Жиры поставляют энергию, переносят питательные вещества, изолируют тело и являются частью многих клеток организма.Жир в американской диете обычно поступает из жиров и масел, заправок для салатов, конфет, подливок и соусов.

Большинство жиров, которые вы едите, должны быть полиненасыщенными и мононенасыщенными. Люди часто потребляют слишком много общих жиров, насыщенных жиров, трансжиров и пищевого холестерина.

Эксперты в области здравоохранения рекомендуют максимально снизить потребление нездоровых жиров и холестерина в рамках сбалансированной диеты. Это особенно важно для людей, обеспокоенных ожирением, высоким уровнем холестерина в крови, высоким кровяным давлением, сердечными заболеваниями, инсультом, диабетом и некоторыми видами рака.

В Руководстве по питанию для американцев от 2015 г. рекомендовано следующее ежедневное потребление жиров и холестерина:

• общее количество жиров — от 20 до 35% калорий, в зависимости от возраста и пола (65 граммов для уровня потребления 2000 калорий, используемого в суточной норме) *
• насыщенные жиры — менее 10% калорий **
• транс-жиры — держите как можно ниже
• холестерин — конкретного рекомендуемого предела холестерина с пищей больше нет, но его следует потреблять как можно меньше

* Общий жир включает нездоровые насыщенные и транс-жиры, а также полезные полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры.Ограничьте общее потребление жиров до 100% дневной нормы или меньше в день.

** В июне 2015 года Американская кардиологическая ассоциация рекомендовала, чтобы потребление насыщенных жиров составляло не более 5-6% от общего количества калорий.

Жир содержит более чем в два раза больше калорий на грамм углеводов или белков. Обратите внимание на общее количество потребляемых калорий, чтобы поддерживать здоровый вес.

Подробнее о транс-жирах

Научные отчеты подтвердили взаимосвязь между трансжирами (и насыщенными жирами) и повышенным риском ишемической болезни сердца, поскольку они повышают уровень ЛПНП («плохого») холестерина в крови.С 1 января 2006 г. на всех этикетках Nutrition Facts должна быть указана информация о транс-жирах.

Поскольку FDA не смогло установить референсную норму потребления (DRI) трансжиров, невозможно рассчитать% DV. Поэтому указано количество транс-жиров в граммах (г). Если содержание менее 0,5 г на порцию, то количество указано как 0 г.

Пытаетесь похудеть?

Жиры содержат в два раза больше калорий на грамм, чем белки и углеводы. Чтобы узнать о содержании жира в продуктах, которые вы едите, полезно отслеживать граммы жира.Уменьшая потребление жира, вы также обычно сокращаете калорийность.

Имейте в виду, что слово «нежирный» на этикетке не означает автоматически, что продукт «низкокалорийный». «Нежирные» и «обезжиренные» продукты, такие как кексы и десерты, часто содержат больше сахара и столько же калорий, как и обычные версии.

Необязательно есть все низкокалорийные и нежирные продукты. Если вы едите высококалорийную пищу, сбалансируйте ее, употребляя в течение дня несколько низкокалорийных продуктов.Вес вашего тела определяется общим количеством калорий, которые вы потребляете и сжигаете в результате физической активности, а не общим количеством потребляемых жиров.

Вот несколько способов питаться разумнее, не считая граммов жира и калорий:

• ешьте меньше жирных и сладких закусок
• есть меньше калорийных продуктов
• выбирают в основном постные и нежирные продукты
• больше фруктов и овощей
• есть меньшими порциями

Для получения дополнительной информации о жирах и холестерине запросите: HGIC 4050, Жир в вашем рационе и HGIC 4051, Холестерин .

Для получения дополнительной информации по запросу на маркировку пищевых продуктов: HGIC 4056, Чтение новых этикеток для пищевых продуктов ; HGIC 4057, Определение пищевой ценности продуктов питания ; HGIC 4059, Этикетки для пищевых продуктов: углеводы ; HGIC 4060, Размеры порции для специальных диет ; HGIC 4061, Заявления о питательных веществах на этикетках пищевых продуктов ; и HGIC 4062, Питательная плотность .

Если этот документ не отвечает на ваши вопросы, обратитесь в HGIC по адресу hgic @ clemson.edu или 1-888-656-9988.

Снижение уровня липидов в крови

Обратите внимание: Эта информация была актуальной на момент публикации. Но медицинская информация постоянно меняется, и некоторая информация, приведенная здесь, может быть устаревшей. Для получения регулярно обновляемой информации по различным темам, связанным со здоровьем, посетите familydoctor.org, веб-сайт AAFP по обучению пациентов.

Информация от вашего семейного врача

Am Fam Physician. 1 мая 1998 г .; 57 (9): 2207-2208.

См. Соответствующую статью о дислипидемии.

Что такое липиды?

Жиры в крови называются липидами. Липиды соединяются с белком в крови с образованием липопротеинов. Липопротеины производят энергию для вашего тела, поэтому они важны для клеток вашего тела.

Три вида липопротеинов (также называемых холестерином) находятся в вашей крови: (1) холестерин высокой плотности (также называемый для краткости ЛПВП), (2) холестерин низкой плотности (также называемый ЛПНП) и (3) холестерин очень низкой плотности (ЛПОНП).ЛПВП иногда называют «хорошим холестерином», потому что он не дает холестерину накапливаться в артериях. (Вы можете помнить, что это «хороший» холестерин, если вы думаете, что «H для здоровья».) ЛПНП можно рассматривать как «плохой» холестерин, потому что высокий уровень ЛПНП может увеличить риск сердечного приступа или инсульта. (Вы можете вспомнить, что это «плохой» холестерин, если вы думаете, что «L означает паршивый».)

Каков нормальный уровень общего холестерина?

Нормальный уровень общего холестерина составляет 200 мг на дл или меньше.

Каков нормальный уровень ЛПНП?

Нормальный уровень ЛПНП составляет 130 мг на дл или меньше. Когда уровень ЛПНП выше 130, в стенках кровеносных сосудов может накапливаться жир. Этот жир может закупорить ваши артерии и не дать крови течь по ним. Если артерия, идущая к вашему сердцу, заблокирована, у вас может быть сердечный приступ. Если артерия, идущая к вашему мозгу, заблокирована, у вас может быть инсульт. Высокий уровень ЛПНП вызывает сердечные заболевания, инсульт, нарушение кровообращения и заболевания почек.

Что вызывает повышенный уровень жира в крови?

У большинства людей высокий уровень жира в крови из-за того, что они едят слишком много жирной пищи. У некоторых людей высокий уровень жира из-за наследственного заболевания. Высокий уровень липидов также может быть вызван такими заболеваниями, как диабет, гипотиреоз, алкоголизм, заболевания почек, печени и стресс. У некоторых людей определенные лекарства, такие как противозачаточные таблетки, стероиды и лекарства от артериального давления, могут вызывать высокий уровень липидов.

Когда мне следует проверить уровень холестерина?

Если вам больше 20 лет, вам следует сдать анализ крови, чтобы измерить уровень холестерина. Если у вас высокий уровень холестерина, ваш врач порекомендует лечение и будет периодически проверять ваш уровень холестерина.

Есть ли признаки повышенного уровня холестерина?

Часто знаки отсутствуют. Без анализа крови вы можете не знать, что у вас высокий уровень жира в крови, пока у вас не случится сердечный приступ или инсульт.У некоторых людей с высоким уровнем липидов на коже появляются желтоватые жирные бугорки.

Как лечить повышенный уровень липидов?

Первые способы снизить уровень липидов: (1) есть меньше жира, (2) регулярно заниматься спортом и (3) похудеть, если вы слишком много весите. Если вы курите, бросьте курить. Если эти шаги не позволят снизить уровень ЛПНП в достаточной степени, врач может попросить вас принять лекарство, чтобы убрать жир из крови.

Какими способами можно сократить количество жиров в моем рационе?

• Купите нежирные куски мяса.Перед приготовлением срежьте весь видимый жир.

• Снимите кожу с курицы перед приготовлением.

• Не ешьте жареную пищу или соусы с высоким содержанием жира.

• Вместо жарки мяса жарьте его или жарьте на гриле.

• Не ешьте яичные желтки. Можно есть яичные белки или заменители яиц.

• Используйте нежирные молочные продукты, такие как обезжиренное молоко или 1% молоко, нежирный замороженный йогурт, нежирное мороженое и нежирные сыры.

• Не используйте цельное молоко, жирное мороженое, сметану, сыр или молочный шоколад.

• Включите в свой рацион больше клетчатки. Фрукты и овощи — хорошие источники клетчатки. Ешьте от трех до пяти порций овощей в день и от двух до четырех порций фруктов.

А как насчет упражнений?

Аэробные упражнения, такие как ходьба, бег, езда на велосипеде и плавание, являются хорошим способом снизить уровень холестерина в крови. Физические упражнения также снижают ваше кровяное давление, уровень сахара в крови и уровень стресса. Если вы слишком много весите, аэробные упражнения помогают сжигать калории.Это поможет вам похудеть. Аэробные упражнения следует выполнять на регулярной основе: доводите до тренировки по 30 минут четыре или пять раз в неделю. Вы также можете тренироваться в течение более короткого времени, например, от 10 до 15 минут. Но если вы тренируетесь всего 10-15 минут за раз, вам нужно тренироваться чаще, чем четыре-пять раз в неделю.

А как насчет лекарств, снижающих уровень холестерина?

Лекарства для снижения уровня холестерина можно использовать, если вы подвержены высокому риску сердечных заболеваний или если уровень липидов не снижается после того, как вы в течение нескольких месяцев придерживались диеты с низким содержанием жиров.

Существуют различные лекарства, снижающие уровень холестерина. Возможно, вам потребуется принять только одно лекарство или несколько, в зависимости от уровня холестерина. Ваш врач будет время от времени сдавать анализы крови, чтобы проверять уровень холестерина и выяснять, подействует ли лекарство.

Еда, которую нельзя есть при высоком уровне холестерина

Остерегайтесь продуктов с высоким содержанием жира, если у вас высокий уровень холестерина.

Кредит изображения: Джеймс Полс / iStock / Getty Images

Если у вас высокий уровень холестерина, вы не одиноки.По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, у девяноста одного миллиона человек в Соединенных Штатах высокий уровень холестерина, и только 55 процентов людей, которым были бы полезны препараты, снижающие уровень холестерина, принимают их.

Если вы пытаетесь обрести контроль над уровнем холестерина, лучше начать с того, что нельзя есть. Вы можете быть удивлены, узнав, что не холестерин в рационе питания является основным фактором повышения уровня холестерина в крови, а жир.

Подробнее: Правда о том, как диета влияет на уровень холестерина

Остерегайтесь жирного мяса

Если вы хотите снизить уровень холестерина в крови, вам необходимо ограничить потребление общих жиров и насыщенных жиров, поскольку известно, что общий жир и насыщенные жиры повышают уровень холестерина в крови. Для здоровья сердца ограничьте потребление общих жиров 20–35 процентами калорий, а потребление насыщенных жиров менее 7 процентами калорий, как рекомендует U.С. Национальная медицинская библиотека.

Поскольку он является источником как жиров, так и насыщенных жиров, избегайте жирного мяса, пытаясь снизить уровень холестерина в крови. Избегайте употребления жирного мяса, включая ребра, колбасу, бекон, салями, болонью, хот-доги и мясные субпродукты, такие как печень.

Избегайте цельномолочных продуктов

По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения, источником насыщенных жиров номер один в рационе США являются пицца и сыр. Как и мясо, цельножирные сыры и молочные продукты содержат большое количество насыщенных жиров.Чтобы повысить уровень холестерина, не следует есть жирный сыр или йогурт, а также пить цельное молоко. Вы должны избегать других жирных молочных продуктов, включая мороженое, сливочный сыр, жирные сливки, половину и половину, сметану и масло.

Подробнее: Какая рекомендуемая суточная доза холестерина?

Смотреть жареные и хлебобулочные изделия

Насыщенные жиры — не единственный жир, которого следует избегать при высоком уровне холестерина; также нужно избегать трансжиров.Эти типы жиров образуются, когда производители превращают жидкие масла в твердые. По данным Американской кардиологической ассоциации, трансжиры повышают холестерин ЛПНП — плохой холестерин — и понижают холестерин ЛПВП — хороший холестерин.

Транс-жиры содержатся в жареной пище и выпечке. Это означает, что вам не следует есть коммерческий картофель фри, пончики, выпечку, тесто для пирогов, печенье, тесто для пиццы и печенье, когда у вас высокий уровень холестерина. Все, что сделано на основе маргарина или шортенинга, также является источником трансжиров, и его следует избегать.

Проверьте свои ингредиенты

Хотя когда-то считалось, что употребление продуктов с холестерином может повысить уровень холестерина в крови, это убеждение больше не поддерживается. По данным Американской кардиологической ассоциации, недостаточно исследований, чтобы доказать, что употребление холестерина в пищу увеличивает уровень плохого холестерина; поэтому организация не накладывает ограничений на потребление холестерина с пищей.

Тем не менее, AHA также указывает, что продукты с холестерином часто содержат много насыщенных и трансжиров, которых следует ограничивать или избегать.

.

No related posts.