Продукты содержащие клетчатку: Продукты с высоким содержанием клетчатки — ФГБУ «НМИЦ ТПМ» Минздрава России

Продукты питания, содержащие клетчатку | Memorial Sloan Kettering Cancer Center

7 или больше граммов	Авокадо	1 шт. (средн.)
	Артишок	1 шт. (средн.)
	Сушеная кокосовая стружка	1 чашка
	Сушеный инжир	10
	Сушеные персики	10
	Малина или ежевика, свежая	1 чашка
	Зеленый и желтый дробленый горох, приготовленный	½ чашки
	Миндаль, цельный	½ чашки
	Хлопья All Bran®	½ чашки
	Хлопья Kashi® GOLEAN® Crunch	¾ чашки
	Хлопья Fiber One®	½ чашки
	Нут (турецкий горох)	⅔ чашки
	Чечевица, приготовленная	½ чашки
	Бобы маш, вареные	½ чашки
	Фисташки	½ чашки
От 6 до 7 граммов	Желудевая тыква, приготовленная	1 чашка
	Груши или китайские груши (с кожурой)	1 чашка
	Чернослив	10
	Приготовленная красная, пестрая, черная или белая фасоль	½ чашки
	Хлопья Raisin Bran®	1 чашка
	Сухой завтрак с измельченной пшеницей	1 чашка
	Хлопья Wheat Chex™	¾ чашки
От 4 до 5 граммов	Яблоко (с кожурой)	1 шт. (средн.)
	Свежая клюква	1 чашка
	Смородина	½ чашки
	Манго	1 шт. (средн.)
	Изюм	⅔ чашки
	Тыква зимних сортов, приготовленная	½ чашки
	Семена чиа	1 столовая ложка
	Хлопья Quaker® Corn Crunch	¾ чашки
	Пита из цельной пшеничной муки	1 шт. (8 дюймов (20 см))
4 грамма	Эдамамэ (соевые бобы)	½ чашки
	Овощные смеси, приготовленные из замороженных	½ чашки
	Семена льна, молотые	2 столовых ложки
	Овсяная крупа, приготовленная	1 чашка
	Крупа киноа, приготовленная	¾ чашки
	Грецкие орехи, измельченные	½ чашки
От 3 до 4 граммов	Свекла, приготовленная	1 чашка
	Черника	1 чашка
	брюссельская капуста;	1 чашка
	Стручковая фасоль	1 чашка
	Зерна граната	½ чашки
	Картофель или сладкий картофель	1 шт. (средн.)
3 грамма	Бамия	1 чашка
	Апельсин	1 шт. (средн.)
	Пастернак	½ чашки
	Клубника	1 чашка
	Булгур	⅓ чашки
	Перловая крупа, приготовленная	½ чашки
	Спагетти из цельной пшеничной муки	½ чашки
	Банан	1 шт. (средн.)
	Брокколи или цветная капуста, приготовленные	½ чашки
	Нектарин или персик	1 шт. (средн.)
	Шпинат или кочанная капуста, приготовленные	⅔ чашки
	Репа	1 шт. (средн.)
	Кускус, макароны или спагетти (из белой муки), приготовленные	1 чашка
	Хлопья Total®	¾ чашки
	Хлопья Wheaties®	¾ чашки
	Пророщенные зерна пшеницы	¼ чашки
	Цельнозерновой хлеб	1 ломтик
	Морковь, сырая	1 шт. (средн.)
	Кукуруза	½ чашки
	Киви	1 шт. (средн.)
	Цукини, приготовленный или сырой	½ чашки
	Бурый или дикий рис	¼ чашки

В каких продуктах, в чем содержится клетчатка (список), её польза и вред

Что такое клетчатка

Почему так важно нам знать, в каких продуктах содержится грубая клетчатка? Здоровье современных людей подвергается многочисленным неблагоприятным факторам:

• От эмоциональной напряженности до физической перегруженности;
• От стрессовых ситуаций до малоподвижного образа;
• От неблагоприятной экологии до некачественных продуктов.

  Весь комплекс негативных воздействий усугубляется нерегулярностью питания, недостатком витаминов, отсутствующими пищевыми волокнами, необходимыми организму. На важнейшем месте среди разнообразных факторов находится клетчатка. Данный элемент крайне важен для рациона питания. При его недостатке человек может серьезно заболеть. Наше влияние на окружающую среду является несущественным. Информацию о том, где содержится клетчатка, получить можно без труда.

Клетчаткой называют пищевые волокна, не расщепляющиеся и не переваривающиеся организмом человека. Диетическая клетчатка содержится в растительных продуктах, а точнее, в грубых тканях растений: от кожуры до семян и стеблей. К примеру, в моркови она больше сосредоточена в сердцевине, в кольцах свеклы. В среднем содержание данного элемента может достигать от 1-го до 2-х процентов от всей массы плода. Содержание в ягодах может достигать от 3-х до 5-ти процентов. Содержание в грибах – около 2-х процентов. В пищевых волокнах наибольшая роль принадлежит целлюлозе, лигнину и пектинам.

Нерастворимая клетчатка содержится в многочисленных продуктах. Она не усваивается потому, что не осуществляется выработка ферментов, способных справляться с грубыми волокнами. Отметим, что в здоровой микрофлоре имеются бактерии, разрушающие клетчатку. Это приводит к образованию растворимых соединений, частично всасывающихся в желеподобном состоянии.

Клетчатка бывает растворимой и нерастворимой. Уровень ее расщепления в плодах зависит от толщины кожуры. В чем содержится клетчатка? В различных продуктах: от фруктов до ягод, от круп до семечковых продуктов, от овощей до грибов, от листовых овощей до овсяных отрубей. Организм нуждается в обоих видах. Поэтому следует употреблять максимально разнообразную пищу.

Суточная норма

С учетом эффективности пищевых волокон следует употреблять до 25-ти грамм пектинов в комплексе с нерастворимой клетчаткой. Вы можете получить возможность для составления рациона, если будете разбираться, в каких продуктах содержится растительная клетчатка, Пища способствует нашему насыщению и получению максимальной пользы.

При недостатке углеводов возможно возникновение различных проблем. Для сохранения полноценного здоровья важно постоянно помнить об ежедневном получении всех необходимых веществ. При недостатке веществ возникает опасность различных заболеваний:

• От заболеваний кишечника, сопровождающихся запорами, до атонии кишечника, от спастического колита до дисбактериоза и геморроя;
• От атеросклероза до ишемической болезни, от угрозы инфаркта до опасности инсульта;
• От образования камней до сахарного диабета;
• От ожирения до онкологии.

В каких продуктах содержится

Каждому современному человеку необходимо разбираться, в каких продуктах содержится растворимая клетчатка. Аналогичных продуктов много: от отрубей до сухофруктов, от бобовых до грибов, от круп до хлеба грубого помола, от орехов до овощей, от ягод до фруктов. Благодаря регулярному употреблению данных продуктов можно насыщаться необходимыми полезными веществами. Не придется при этом иметь дела со специальными добавками. Актуальность таких препаратов становится выше, но многие стараются питаться натуральными продуктами, обладающими большей пользой для здоровья. Более подробно следует остановиться на отрубях.

 Клетчатка содержится в отрубях, считающихся уникальным продуктом. Отруби способствуют предотвращению и исцелению множества заболеваний. Этот продукт недостаточно популярен среди отечественных потребителей. В продаже много видов отрубей: от пшеничных до ржаных, от рисовых до овсяных, от кукурузных до ячменных. Пищевая ценность каждого вида давно доказана благодаря качественной очистке нашего организма.

Кроме того, отруби обладают абсорбирующим воздействием, содержат комплекс витаминов, каротин и никотиновую кислоту, а также достаточно минеральных веществ. Отруби следует запаривать перед употреблением, питаться ими в размягченном виде до еды, запивая водой. Введение отрубей должно быть постепенным, чтобы исключить вздутие живота, не допустить нарушений, связанных с функцией кишечника. Максимально можно ежедневно употреблять до трех столовых ложе отрубей, разделенных на три приема.

Польза клетчатки для организма снижается после кулинарной либо технологической обработки продуктов. Например, производится отделение оболочки от зерен при производстве муки, либо в процессе термической обработки количество элементов уменьшается вдвое. Чтобы овощи обладали пользой, разваривать их не следует. Можно приобрести отруби в форме хрустящих шариков, которые являются готовым продуктом, не нуждающимся в распаривании. Для обогащения таких отрубей используется комплекс овощных добавок, способствующих увеличению их ценности (от моркови до морской капусты, от черники до топинамбура). Прием лекарств одновременно с отрубями не рекомендуется. Это обусловлено способностью отрубей к очистке организма от любых чужеродных веществ.

Правильное употребление клетчатки

Наименование	Содержание волокон, %	Порция для удовлетворения потребности, г/сут.
Отруби пшеничные	43,6	69
Сушеные грибы	26,2	115
Курага	18,0	167
Рожь (зерно)	16,4	183
Яблоки сушеные	14,9	201
Крупа гречневая	12,5	240
Мука ржаная	12,4	242
Фасоль	12,4	242
Овес (зерно)	12,0	250
Горох	10,7	280
Фисташки	10,6	283

Из таблицы можно получить информацию, в каких овощах и фруктах содержится клетчатка. Эксперты рекомендуют употреблять их в естественном виде, наполняя свой рацион зеленью и фруктами, овощами и злаками. Блюда, прошедшие механическую либо тепловую обработку, следует включать в рацион, если натуральные продукты наносят травму ослабленной слизистой, приводят к ухудшению состояния пациентов, больных желудочным трактом.

Вместо пирожных и булочек рекомендуется употреблять хлеб, содержащий отруби либо выпеченный из грубо смолотой муки. Употребление таких продуктов должно быть полноценным, не ограничиваясь завтраком. По совету диетологов дневной рацион должен состоять из:

• овощных салатов, зелени – 1/4;
• свежих фруктов – 1/4;
• корнеплодов, прошедших тепловую обработку – ¼;
• углеводов: круп, хлеба, сахара – 1/10;
• белка: орехов, молока, кисломолочных продуктов – 1/10;
• жиров: животных и растительных жиров – 1/20.

Польза пшеничной клетчатки будет особенно высокой благодаря постепенному включению ее в рацион. Достичь рекомендуемого уровня следует в течение 1-го месяца, чтобы не допустить нарушения стула. Особенно высока польза подобного рациона для диабетиков.

Польза и вред

Если клетчатка содержится в крупах, она также не полностью усваивается. Ее роль нельзя назвать однозначной. Она служит для усиления моторики кишечника, для профилактики запоров. Благодаря употреблению продуктов, богатых полезными элементами, мы осуществляем профилактику серьезных заболеваний.

Польза яблочной клетчатки заключается в следующих достоинствах:

1. Бактерицидном действии. Оно начинается во время пережевывания грубой пищи. Благодаря длительному жеванию выделяется много слюны, содержащей много микроэлементов, что важно для сохранности зубной эмали, миклофлоры полости рта. Слюна способствует нейтрализации кислоты. Она обладает бактерицидным воздействием, поэтому осуществляет подавление гнилостных процессов.
2. Очищении организма. Польза ржаной клетчатки заключается во впитывании воды, увеличении в размерах, что способствует возникновению чувства насыщения. Она выполняет функцию по улучшению прохождения пищевого комка, способствуя обеспечению регулярного стула и избавлению от холестерина. Эти продуты, при прохождении пищеварительного тракта, защищают кровь от холестерина. Если человек постоянно питается сырыми овощами и фруктами, он не будет знать проблем с холестерином для старческого возраста.
3. Роль пектинов. В арбузе содержится клетчатка в сочетании с пектинами. Эти элементы служат для блокирования всасывания опасных веществ. Благодаря этому вещества становятся нерастворимыми соединениями, выходящими из нашего организма без негативных последствий. Пектинами богаты различные растительные продукты. После тепловой обработки происходит увеличение количества пектинов.
4. Баланс микрофлоры. Клетчатка из семян льна способствует поддержанию баланса. Она служит подавлению болезнетворных бактерий, в сочетании со снижением гнилостных процессов, выведением продуктов жизнедеятельности. От здорового кишечника зависит высокий уровень иммунитета.
5. Профилактика болезней. Огромная польза сухой клетчатки заключается в профилактике онкологических заболеваний прямой кишки. Данное заболевание находится на 1-вых местах в онкологии, особенно среди людей, предпочитающих рафинированную пищу. Выведение из организма происходит в неизменной форме.

Клетчатка содержится в кашах и способствует:

• формированию каловых масс посредством увеличения объема съедаемых продуктов;
• обеспечению регулярного стула благодаря улучшению перистальтики;
• уменьшению количества токсинов и зашлакованности организма, благодаря выведению всасываемых вредных соединений совместно с калом;
• снижению формирования камней, благодаря устранению застоя желчи и повышению активности выделительной системы;
• выведению канцерогенных веществ, способствующих развитию рака;
• снижению плохого холестерина посредством замедления всасывания липидов, активизации выработки желчи, производство которой осуществляется с использованием липопротеидов низкой плотности;
• улучшению чувствительности к инсулину, устранению инсулинорезистентности;
• торможению развития онологии благодаря снижению воспалительных процессов;
• укреплению иммунитета.

Несмотря на наличие полезных свойств, существует и опасность вреда клетчатки, связанная с ее чрезмерным употреблением, превышающим ежедневную норму в сорок грамм. Особенно вред может быть обусловлен наличием в рационе нерастворимых волокон, приводящих к нарушениям, связанным с работой кишечника, и сопровождающихся следующими симптомами: от вздутия живота до метеоризма, от диареи до спазмов желудка и обезвоживания.

Также существует немало заболеваний, обуславливающих противопоказания против употребления продуктов, содержащих клетчатку. Это обусловлено возможностью негативного воздействия на функции кишечника: от колита до геморроя, от кишечного гриппа до эрозивных заболеваний кишечника, от язвы желудка до спаечных болезней. При возникновении опасных симптомов следует позаботиться об исключении таких продуктов, а употребление овощей ограничить запеченными или отваренными.

Данные, связанные с пользой и вредом клетчатки, получены от идеальных показателей, поэтому к ним нельзя относиться, как к стопроцентно правдивым параметрам. Блюда, прошедшие механическую либо тепловую обработку, следует включать в рацион, если натуральные продукты наносят травму ослабленной слизистой, приводят к ухудшению состояния пациентов, больных желудочным трактом.

Существует зависимость между количеством волокон и применяемым способом выращивания и дальнейшей методикой приготовления. Благодаря варке волокна смягчаются, что способствует легкому перевариванию и усвоению этого углевода. Для получения максимальной пользы важно помнить не только о количества полезных веществ, но и о разнообразии рациона питания продуктами, богатыми нерастворимыми пищевыми волокнами. Актуальность пищевых добавок становится выше, но многие стараются питаться натуральными продуктами, обладающими большей пользой для здоровья.

как получить максимум пользы от пищевых волокон / на сайте Росконтроль.рф

Почему пищевые волокна рекомендованы для диетического питания?

Три причины регулярно есть продукты, богатые клетчаткой

Почему нельзя есть слишком много продуктов с клетчаткой

Недостатком диеты с высоким содержанием клетчатки является усиление газообразования и вздутие живота. И, хотя волокна не связываются с минералами и витаминами и, следовательно, не ограничивают их всасывание, некоторые растительные продукты могут уменьшить усвоение минералов и витаминов.

Так, диета богатая клетчаткой, способна привести к дефициту кальция, цинка, витамина С и магния.

Кому стоит воздержаться от клетчатки

Особенно внимательно нужно относиться к употреблению богатых клетчаткой продуктов людям, страдающим заболеваниями органов пищеварения, так как практически любое из них сопровождается нарушением их моторной функции.

Кроме того, длительно существующие функциональные нарушения моторики органов пищеварения рано или поздно приводят к их «органическому» поражению.

Продукты, обогащенные клетчаткой: на что нужно обращать внимание

Проанализировав состав типичных для рынка продуктов здорового питания можно сделать вывод, что такие продукты или сопоставимы с традиционными продуктами по содержанию клетчатки (в частности, хлеб формовой (из обойной муки) содержит 8,3 г клетчатки на 100 г продукта), либо такие продукты не предназначены для самостоятельного употребления (например, отруби).

Стоит ли переплачивать за «добавленную» клетчатку?

Действительно, клетчатка — необходимый компонент рациона здорового человека. Но потребность в них должна удовлетворяться в первую очередь за счет сбалансированной диеты.

Если же начать употреблять избыточное количеств волокон, то это будет также сопряжено с повышенным потреблением сахара, неоправданным повышением калорийности и количества антипитательных веществ типа фитина.

А вы едите продукты, богатые клетчаткой?

Поделиться с друзьями

Подписка

Подпишитесь на полезные статьи

Каждую неделю мы рассказываем о новых сравнительных тестах продуктов
питания и бытовой техники. Коротко и по делу.

Продукты, содержащие клетчатку — Кулинарная энциклопедия от 1001 ЕДА

Клетчатка представляет собой составную часть растительной пищи – растительные волокна. Ее характерной особенностью является то, что она с трудом усваивается и не переваривается в организме человека. В то же время все диетологи утверждают, что клетчатка имеет огромное значение для здоровья и жизнедеятельности человеческого организма.

Больше всего клетчатки в продуктах растительного происхождения, то есть в овощах и фруктах. Вся клетчатка делится на растворимую и нерастворимую.

Под растворимой клетчаткой имеют в виду альгиназу, гелицеллюлозу, пектин и смолу. Растворимая клетчатка обладает способностью поглощать большое количество воды, превращаясь при этом в желе.

Нерастворимая клетчатка – это целлюлоза и лигнин. Ее содержат овощи и фрукты, зерновые культуры и бобовые растения. Нерастворимая клетчатка как губка впитывает воду и набухает, что стимулирует деятельность желудочно-кишечного тракта и ускоряет процесс опорожнения желудка.

Употребление в пищу продуктов, богатых клетчаткой, очень полезно для организма. Так, она способствует нормализации работы кишечника за счет ускорения прохождения пищи через желудочно-кишечный тракт, очищению толстой кишки от застарелых шлаков, стимулированию перистальтики, поглощению токсинов, жиров, слизи из желудка и кишечника. Благодаря клетчатке организм освобождается от зашлакованности, а это благотворно влияет на очищение лимфатической системы. В результате повышается иммунитет и улучшается обмен веществ, что способствует похудению.

Клетчатка способствует понижению уровня холестерина в крови и снижает риск заболеваний сердца. В пище, богатой клетчаткой, также содержится много калия и магния, необходимых для регулирования кровяного давления. Клетчатка рекомендуется и при диабете, так она способствует нормализации уровня сахара в крови.

Продукты, богатые клетчаткой, как правило, низкокалорийны, в то же время при их потреблении быстро возникает ощущение сытости, что позволяет избегать переедания. Поэтому для похудения диетологи рекомендуют увеличить потребление клетчатки.

Много клетчатки содержат фрукты: яблоки, груши, малина, земляника, орехи, курага, финики, чернослив, инжир. Богаты клетчаткой также бобовые, овсянка, морковь, капуста, гречка, шпинат, сушёные грибы, морские водоросли, особенно ламинария (морская капуста).

Суточная норма клетчатки составляет около 35 г. Очень полезно начинать день с завтрака, богатого клетчаткой: овсяной каши, мюсли или хлопьев. Овощной суп и салат на обед, свежие фрукты для перекусов между основными приемами пищи – все это позволит вашему организму получать ежедневно необходимую ему порцию клетчатки.

Однако диетологи предостерегают от неумеренного потребления пищи, богатой клетчаткой. Это может стать причиной дискомфортных ощущений в желудке и даже запоров.

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Клетчатка – «секретное оружие» для пищеварения

Еще в 70-х годах прошлого столетия клетчатку, известную в те времена больше под названием балластные вещества, действительно считали ненужным нашему организму балластом. В связи с этим старались максимально освобождать все продукты питания от нее, к примеру, перемалывали муку так мелко, как только могли, отделяли рис от оболочки, ели яблоки, груши и другие фрукты без кожуры.

Ситуация изменилась лишь тогда, когда британский врач Денис Беркитт вернулся из командировки в Африку и изложил свою гипотезу о балластных веществах в одной из своих работ. Он написал о том, что африканцы реже страдают ожирением, желчными камнями и диабетом и почти никогда не болеют раком кишечника, поскольку потребляют ежедневно 60 г клетчатки. При этом данная цифра в несколько раз превосходила количество клетчатки, которое было в рационе жителей европейских регионов и США. В среднем на каждого жителя в то время приходилось 10 г клетчатки.

С тех пор отношение к клетчатке резко поменялось, и стало появляться все больше информации о ее полезности для нашего организма.

​Что такое клетчатка?

Клетчатка – это полисахариды, иначе пищевые волокна, которые не способны перевариваться в нашем организме и содержатся в продуктах питания только растительного происхождения. Причиной того, что клетчатка переваривается нашим организмом частично или не переваривается вовсе, заключается в том, что в нашем желудке либо отсутствуют ферменты, способные ее расщепить, либо – белки-переносчики, способные перенести ее из кишечника через слизистые. Таким образом, наш организм не может переработать клетчатку, поэтому выводит ее из организма почти в неизменном виде.

В отличие от белков, жиров и других углеводов, а клетчатка сама по себе является сложным углеводом, в ней почти нет калорий. На 100 г клетчатки приходится всего 2 калории!

Виды клетчатки

Принято различать два вида клетчатки:

Растворимая клетчатка обладает способностью снижать уровень холестерина в крови. Связываясь с желчными кислотами в толстой кишке, она выводит их из организма. А поскольку наше тело нуждается в холестерине для образования желчных кислот, его уровень в крови резко падает.

Ко всему прочему, растворимая клетчатка оказывает положительное влияние на уровень сахара в крови, поэтому ее часто рекомендуют в пищу людям, страдающим сахарным диабетом. После приема еды она препятствует быстрому выбросу сахара в кровь.

Основными источниками растворимой клетчатки являются овощи и фрукты.

Нерастворимая клетчатка поддерживает наше здоровье немного другим способом. Она обладает способностью связывать воду и набухать, что происходит в толстой кишке. При этом она в состоянии впитывать огромное количество жидкости, которое в 100 раз превышает ее собственный вес! За счет этого кишечник заполняется, что стимулирует его перистальтику и улучшает состояние стула.

Кроме того, нерастворимая клетчатка положительно влияет на кишечную флору, поскольку является основной пищей для населяющих ее «хороших» бактерий, которые особенно быстро размножаются в условиях поступления в организм достаточного количества клетчатки. За счет этого клетчатка косвенно влияет на укрепление иммунитета, поскольку улучшается защитная функция слизистых оболочек кишечника.

Основными источниками нерастворимой клетчатки являются злаковые продукты.

Растворимая клетчатка		Нерастворимая клетчатка
Вещества	Продукты питания	Вещества	Продукты питания
Гуар	Яблоки	Лигнин	Рожь
Пектины	Фасоль, горох	Целлюлоза	Пщеница
Карраген	Картофель	Гемицеллюлоза	Рис из цельного зерна
Агар	Ячмень		Яблочная кожура
	Цельнозерновой овес		Капуста
	Ягоды		Морковь
	Цитрусовые		Свекла

Продукты, содержащие клетчатку

Итак, основными источниками клетчатки являются следующие продукты питания:

• Фрукты, к примеру, яблоки, груши, ягоды, киви, цитрусовые;
• Овощи, к примеру, брокколи, морковь, картофель, капуста;
• Продукты из цельного зерна;
• Орехи и семена;
• Бобовые, к примеру, горох, фасоль чечевица;
• Сухофрукты.

Продукт питания	Количество клетчатки на 100 г продукта в граммах
Пшеничные отруби	45
Льняное семя	35
Соевый хлеб	23
Чернослив	17.8
Черный корень	18.4
Топинамбур	12.1
Артишок	11.4
Фруктовые мюсли	10.3
Сушеный инжир	9.6
Лесной орех	7.6
Ржаной/пшеничный хлеб	7.5
Изюм	6.7
Горох	5.3
Лапша из муки грубого помола	5.1
Фасоль	5
Турецкий горох	4.4
Чечевица	3.6
Капуста	3
Брокколи	3
Груша	2.8
Яблоко	2
Томаты	1.3
Огурец	0.9

​При этом количество получаемой клетчатки зависит не только от отдельных продуктов питания, но и от способов их приготовления. Ее уровень выше, если потреблять фрукты с кожурой, морковь в сыром виде, а овощи по возможности не слишком измельчать. Если продукты пассеровать или превращать в пюре уровень клетчатки в них приближается к нулю.

Внимание! Если в вашем рационе много клетчатки, следует также отслеживать количество выпитой за день жидкости, поскольку клетчатка может связывать воду в кишечнике. При этом не надо слишком усердствовать и налегать исключительно на пищевые волокна, так как они впитывают не только воду, но и минералы и микроэлементы, что может спровоцировать их дефицит. Именно поэтому специалисты рекомендуют не превышать порцию и потреблять ежедневно 25-30 г клетчатки.

Кроме того, у особо чувствительных людей потребление большого количества клетчатки может привести к метеоризму. Именно поэтому важно постепенно приучать свое тело к увеличивающимся порциям клетчатки. К примеру, можно сначала заменить белый хлеб на цельнозерновой, вместо обычной лапши кушать опять же лапшу из муки грубого помола и потреблять в течение дня по чуть-чуть овощи и фрукты, желательно с кожурой.

В кофе есть клетчатка?

Согласно недавно проведенным исследованиям всеми горячо любимый утренний бодрящий напиток кофе также является источником клетчатки. В одной чашке содержится до 1,5 г балластных веществ, при этом лидером является именно растворимый кофе, за ним следует эспрессо, а замыкает список кофе, сваренный в кофеварке, поскольку в процессе фильтрации клетчатка отсеивается и не попадает в чашку.

Другие положительные эффекты клетчатки

• Клетчатка продлевает жевательную активность, что способствует повышенному слюноотделению, снижению уровня кислотности и предупреждению кариеса. Таким образом, она положительно влияет на состояние зубов.
• Клетчатка увеличивает время нахождения пищевой кашицы (химуса) в желудке, что способствует продолжительному насыщению и почти исключает вероятность появления чувства голода.
• Клетчатка сокращает время прохождения химуса по ЖКТ, что предупреждает контакт канцерогенных веществ со слизистыми и снижает вероятность возникновения воспалительных реакций и диареи, формирования полипов и геморроя, а также риск развития рака кишечника.
• Клетчатка делает стул нормальным и предохраняет от появления запоров.
• Клетчатка нейтрализует желудочный сок, что препятствует появлению изжоги.

Как видите, клетчатка оказывает неоценимую пользу нашему организму, поэтому крайне важно постараться сбалансировать свой рацион таким образом, чтобы ее было достаточно. При этом нельзя бросаться в крайности, поскольку помимо клетчатки организму необходимы другие не менее ценные нутриенты. Как в случае с любым продуктом питания она будет другом только в том случае, если не переедать ее. Не зря говорят, что все хорошо в меру.

​

Протеин

Купить

Спортивные батончики

Купить

Спортивные батончики

Купить

Аминокислоты

Купить

​

Ultimate Nutrition

Купить

BSN

Купить

Rule 1

Купить

Maxler

Купить

​

SAN

Купить

Maxler

Купить

QNT

Купить

VP laboratory

Купить

чем полезны продукты, содержащие клетчатку

• О пользе клетчатки — пищевых волокон, содержащихся в продуктах растительного происхождения, диетологи и приверженцы здорового образа жизни говорят постоянно.
• И это не удивительно — с ее помощью можно без особых усилий поддерживать нормальную микрофлору кишечника.
• Сама по себе клетчатка практически не переваривается в ЖКТ и не содержит витаминов, что теоретически делает ее бесполезной.
• Но в то же время жесткие волокна необходимы для хорошего самочувствия, пищеварения и работы кишечника.
• Разбираемся в продуктах, богатых клетчаткой, принципе ее работы и составляем список обязательных для включения в меню блюд.

Продукты, богатые клетчаткой — польза и противопоказания

1. Почему наше тело не переваривает пищевые волокна?
2. Ответ прост: это займет много времени, чтобы обработать большую часть растительной материи, но его транзит через тело обеспечивает очистку пищевых остатков, отходов и токсинов, а наличие углеводов необходимо для ощущения сытости.
3. По этой причине пищевые волокна можно рассматривать как сиделки кишечника и лучшие друзья малой талии.
4. В отличие от продуктов, которые проходят через длительный процесс пищеварения, пищевые волокна выделяются в своей первоначальной форме, но он также является растворимым и нерастворимым.
5. Что это значит: здоровый кишечник со сбалансированной микрофлорой содержит бактерии, способные расщеплять жесткие пищевые волокна.

Они образуют растворимые соединения в толстой кишке. Они принимают желеобразное состояние и частично поглощаются.

Клеточная ткань находится в фруктах и овощах

Вы можете определить степень растворимости на коже фрукта — чем тоньше и мягче она, тем больше волокон разрушается.

Растворимая группа состоит из смол, альгинатов, пектинов Нерастворимая группа состоит из целлюлозы, лигнина, гемицеллюлозы.

8 полезных свойств клетчатки:

1. Восстанавливает правильную функцию и активизирует перистальтику кишечника — диету, назначенную для лечения геморроя и запоров
2. Стимулирует потерю веса — из-за высокой насыщенности голодом снижаются порции
3. Снижает уровень сахара в крови и контролирует уровень холестерина — показан для всех видов сахарного диабета, Для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний
4. Очищает лимфатическую систему
5. Удаляет токсины, отходы жизнедеятельности, ненужные жиры, слизь желудка и кишечника, является естественным абсорбентом
6. Укрепляет мышечные волокна
7. Является профилактика рака, в т. t. Ректальная карцинома
8. Минимизирует процессы гниения

Конечно, некоторые богатые клетчаткой продукты питания имеют ряд противопоказаний и, при неправильном использовании, могут вызвать вздутие живота и нарушить всасывание других питательных веществ.

Пища, богатая волокнами, набухает в кишечнике, как губка, впитывают избыток влаги

К ним относятся:

1. Яблоки
2. Грейпфрут
3. Помидоры
4. Клубника
5. Капуста
6. Зерновые отруби
7. Отруби

При воспалении слизистой оболочки кишечника и желудка для обогащения пищи ими, острых инфекционных заболеваний, нарушений кровообращения.

Продукты, богатые клетчаткой и пищевыми волокнами — таблица с описанием

Многие жесткие пищевые волокна содержат кашу

Клеточная ткань является растительной пищей.

Овощи, фрукты, злаки, отруби, сухофрукты, фасоль, хлеб — волокна сосредоточены в семенах, стеблях, кожуре.

В фруктах вес достигает 2%, в ягодах — 3-5%, в грибах — 2%. Большое количество нерастворимых волокон содержит семена.

Растворимые — ягоды, овсяные отруби и листовые овощи.

Сбалансированная диета на этой основе полностью покрывает суточную потребность в пищевых волокнах без каких-либо дополнительных добавок.

Совет: 25 г — это сколько нерастворимых пищевых волокон человеку необходимо ежедневно для поддержания здорового кишечника.

Следующий список содержит продукты, которые содержат максимальное количество пищевых волокон.

Не следует забывать, что овощи теряют волокно при тепловой обработке, поэтому их лучше есть в живом» виде.

Выберите коричневый рис

• семена — лён, тыква, подсолнечник, кунжут
• хлеб из цельного зерна, грубоизмельченного, с отрубями
• Хлеб из злаков и хлопьев

Воздержание от вредных сладостей в пользу сухофруктов

1. орехов — миндаль, Фундук, грецкие орехи, орехи кешью, фисташки, арахис
2. Зерновые — жемчуг, гречка, овсянка, пшеница
3. Рис — обрезной, неочищенный, коричневый

Все быстровозводимые каши, которые не нужно готовить, не содержат грубого волокна. Хотя они подходят для приготовления пищи, они бесполезны для здоровья.

Сухофрукты — финики, изюм, курага

Овощи без термической обработки — спаржа, шпинат, брокколи, белая капуста, морковь, редис, огурцы, картофель, свекла, помидоры, Тыква

Предпочитает хлеб из грубой муки и отрубей

Ягоды и фрукты — черная смородина, малина, клубника, бананы, абрикосы, персики, яблоки, груши, виноград

Но молочные продукты и все их производные, к сожалению, не содержат волокна. Для обогащения последних пищевыми волокнами, следует отдавать предпочтение коктейлям.

Овощи и фрукты не должны быть очищены — кожура яблок и груш содержит больше всего волокон. Это не относится к авокадо.

Яблоки и груши следует очищать — если плоды транспортируются в течение длительного времени, кожура всегда обрабатывается химическим составом, априори не пригодна.

Особое внимание следует обратить на отруби

Совет: В овощах волокно концентрируется в разных частях. В моркови, например, в ядре, а в свекле — в кольцах внутри.

• Отдельно стоит поговорить об отрубях.
• Они все — рис, кукуруза, пшеница, ячмень, овсянка и рожь — не только содержат большое количество клетчатки, но и являются естественными поглотителями.
• Они содержат витамины В, Е, никотиновую кислоту, цинк, хром, магний, селен и ряд других полезных микроэлементов.

Их можно купить в аптеке или в отделе медицинского питания. Оптимальная доза для очищения кишечника — одна столовая ложка три раза в день.

Если вы пьете лекарства, назначенные вашим врачом одновременно, оно должно пройти не менее шести часов после приема отрубей, так как обладает способностью активно удалять все посторонние элементы.

Диетический хлеб

Диетические волокна также можно приобрести в качестве препаратов, содержащих оба вида волокон.

Регулярный прием быстро восполняет недостаток пищевых волокон, но диетологи рекомендуют этот метод в качестве крайней меры и ограничиваются правильно составленным меню. Ешьте орехи в небольших количествах

Продукты, богатые клетчаткой — список и правила для разумного похудения

Ешьте орехи в небольших количествах

1. Вдохновленные вдохновляющей информацией о способности пищевых волокон опухать в желудке и выводить из организма все вредные вещества, многие девушки начинают опрометчиво злоупотреблять диетой, основанной на волоконных клетчатках.
2. Это, конечно, работает, но если поднять норму до более чем 40 граммов в день, это может быть полезно для здоровья.
3. Вместе с отрубями начинают выделяться питательные вещества и витамины, что сопровождается метеоризмом и повышенным образованием газа.

Добавить семена подсолнечника в салаты

Чтобы предотвратить это, Джулия Аптон, диетолог Американской диетологической ассоциации здоровья, разработала набор простых правил:

1. 16-20 граммов пищевых волокон ежедневно обеспечивают 800 граммов фруктов и овощей с кожурой
2. Еще 5-7 граммов приносят каши из жемчуга, коричневого риса, гречихи и овсянки
3. 5-6 граммов содержат 100 граммов хлеба, приготовленного из грубой муки
4. Дважды в неделю менять меню на чечевицу, Горох и фасоль
5. Не ешьте сахар кондитерский, замените вредные вкусняшки на сухофрукты
6. Небольшие закуски должны состоять из орехов и семян
7. Используйте отруби на пару — 6 столовых ложек в день

Советы: Для лучшего усвоения пищи оставьте плоды в первой половине дня и откажитесь от вредной привычки пить воду.

Важно помнить, что четверть ежедневного меню по снижению веса должна состоять из свежих салатов.

Другая четверть — фрукты, четверть — овощи, которые были термически обработаны, десятая — фасоль и злаки, столько же кислого молока, молока и орехов, двадцатая — овощные жиры.

Основа похудения на волокне — свежие салаты

Так что Худи действительно теряет от двух до четырех килограммов в месяц только с помощью образованной диеты.

Чтобы сделать процесс нежным и безболезненным, составьте меню на основе продуктов, богатых не только клетчаткой, но и растительными белками и жирами. Добавьте семена тыквы, миндаль, грецкие орехи, орехи кешью и лесные орехи к свежим салатам

• Витаминизация со шпинатом и авокадо
• Не забудьте брюссельскую капусту, артишоки и брокколи
• В разумных пределах Побалуйте себя бананами, малиной, грушами, яблоками

 

Богатые вышеперечисленными преимуществами и лебедиными семенами являются источником омега-3 жирных кислот, белка, кальция, цинка, магния и железа.

из которых готовится каша, перемалывается в муку и выпекается хлеб. У лебедя почти нет вкуса, так что специи не нужны.

Выбирайте смузи вместо соков

Польза клетчатки при геморрое

• Еда с высоким содержанием волокон (полный список см. в разделе выше) особенно важна при геморрое.
• Жесткие пищевые волокна, как губка, впитывают большое количество влаги и смягчают фекалии так, чтобы они легче проходили через прямую кишку, не раздражая слизистую оболочку.
• Свежие овощи, фрукты, каши, бананы, смородина, сливы и 60 граммов отрубей в день должны составлять основу диеты.

Авокадо по-прежнему чистый

Стоит придерживаться следующих правил питания:

1. Ешьте 5-6 раз в день небольшими порциями
2. Предпочитайте гречневую, ячменную, жемчужную и овсяную кашу
3. Выбирайте хлеб из грубой, отрубей и черной муки
4. Выбирайте правильные овощи Свекла, цветная капуста, брокколи, огурец, кабачки, сырая и пропаренная морковь
5. Пейте 1,5-2 литра воды в день
6. Предельный чай, кофе, алкоголь

Овощи на пару

Продукты, богатые клетчаткой — список разрешенных при беременности

Жесткие пищевые волокна в рационе беременных и молодых мам — эффективная профилактика запоров и ожирения.

Суточное потребление составляет 28-30 граммов. Этого достаточно для регулярного опорожнения кишечника и поддержания стабильного уровня сахара.

Во время беременности и кормления грудью волокнистые продукты незаменимы для организма

1. Сконцентрируйтесь на свежих фруктах и овощах; Не чистите яблоки, груши, персики
2. Выбор цельнозернового хлеба
3. Использование пшеницы Ржаные и рисовые отруби
4. Чечевица и горох

А вот во время кормления лучше отказаться от слишком грубой клетчатки и содержащих ее продуктов:

1. Фасоль
2. Укроп
3. Перец Брокколи
4. Брокколи
5. Необработанный рис
6. Кукуруза
7. Соя
8. Фасоль
9. Мука грубого помола

Каша для приготовления пищи. на воде

Вместо этого кушайте:

1. Каши на воде
2. Свекла
3. Сливы
4. Груши
5. Сливы
6. Очищенный рис
7. Картофель

1. И обязательно обратите внимание на реакцию малыша на ваш рацион — качество грудного молока напрямую зависит от него.
2. Для получения дополнительной информации о значении оптоволокна для похудения смотрите видео ниже:

Таблица продуктов с высоким содержанием клетчатки

Клеточная ткань является одним из лучших способов похудения и поддержания нормальной работы кишечника. Поэтому каждый человек, заботящийся о своем здоровье, должен включать в свой ежедневный рацион питания продукты, содержащие волокна, чтобы вывести токсины из организма и тем самым предотвратить сердечно-сосудистые заболевания.

Какие продукты питания содержат много клетчатки

Волокно делится на два типа:

• растворимый,
• нерастворимый.

Высоковолокнистые продукты первого типа, — яблоки, капуста, цитрусовые, брокколи, мука грубого помола, различные ягоды, семена, овес. Такие волокна можно превратить в железную массу, она более щадящая для желудка.

• Растворимые растительные волокна содержатся в в таких продуктах, как бобовые, зерновые (в основном в их скорлупе), в оболочках фруктов и овощей. Волокна в пище
• Волокна в пище

Взрослым необходимо 20-30 граммов пищевых волокон, чтобы избежать проблем с пищеварением, микрофлорой кишечника, выделением токсинов и тяжелых металлов. Поэтому важно знать, какие продукты содержат волокна.

Многие содержат растительные волокна:

• стебли,
• корни,
• плоды,
• клубни,
• листья.

Список продуктов, содержащих большое количество волокна, начинается с овощей, к которым мы привыкли. Морковь, огурцы, помидоры, свекла, горох, фасоль, брокколи, редис — овощи с высоким содержанием волокна.

Продукты из волокна также включают фрукты, ягоды и орехи . Особенно груша, яблоко, виноград, персик, фисташка и инжир.

Но имеют самое высокое содержание волокна:

• гречиха,
• овсяные хлопья,
• другие виды цельного зерна.

1. Особенно полезно Хлеб с отрубями .
2. Пожалуйста, обратите внимание, что продукты , содержащие большое количество волокна, должны быть съедены свежими , их нельзя подвергать термической обработке.
3. Избегайте использования следующих добавок в продуктах: инулин, полидекстроза, мальтодекстрин.
4. Многие люди едят молоко, рыбу, мясо, сыр и думают, что они обогащают свой организм полезными волокнами, но обратите внимание, что — это продукты, которые не содержат волокон .
5. пищевые волокна
7. пищевые волокна. Количество пищевых волокон в продуктах приведено в 100 граммах:

• фасоль и горох — 15%;
• белый рис и пшеница — 8%;
• овес и ячмень — 8-10%;
• орехи, миндаль, оливки — 10-15%;
• свежие овощи — 2-5%. Овощи с наибольшим содержанием клетчатки: зеленый горох, брюссельская капуста, брокколи, спаржа, морковь;
• ягод — 3-7%. Малина и ежевика содержат наибольшее количество волокна;
• фруктов и цитрусовых — 5-10%. Большая часть волокна в следующих фруктах: бананы, персики, груши и яблоки. 12Персик1 центр2.0Персик, сушеный3 части3, 18Груша1 центр5. 08Слива1 центр1, 0Изюм1,5 унции1. 6Малина1 чашка8, 34Клубника1 чашка3. 98 Овощи Авокадо (фрукты)1 среднее11, 84Свекла приготовлена1 чашка2, 85Листья свеклы1 чашка4. 2Боковая чоя, приготовленная1 чашка2, 76Брокколи, приготовленная1 чашка4. 517 брюссельская капуста1 чашка2, 84Отварная капуста1 чашка4, 2Морковь1 средняя2. 0Морковь приготовлена1 чашка5, 22Цветная капуста приготовлена1 чашка3, 43Капуста приготовлена1 чашка4. 0Сладкая кукуруза61 чашка4, 66Зеленая фасоль1 чашка3. 95Сельдерей1 стебель1, 02Капустные листья приготовлены1 чашка7. 2Свежий лук1 чашка2, 88Горох, приготовленный1 чашка8. 84Сладкий перец1 чашка2, 62 Воздушные хлопья3 чашки3. 6Запеченный картофель «в форме»1 средний4, 8Шпинат приготовлен1 чашка4, 32Тыква чистая, приготовленная1 чашка2. 52Сладкий картофель, приготовленный1 чашка5. 94Чард, приготовленный1 чашка3, 68Томат1 средняя1. 07 Тыква представляет собой большую фруктовую столовую, приготовленную1 стаканчик5. 74Кабачок приготовлен1 чашка2, 63 Зерновые, зерновые, Макароны Хлеб и отруби1 чашка19, 94Целый зерновой хлеб1 ломтик2. 0Овос1 чашка12, 0Целая зерновая лапша1 чашка6. 34Коричневый рис1 чашка7, 98 Бобовые, орехи, семена Миндаль1 унция (28-й месяц) ) 35 г)4.22Черная фасоль приготовлена1 чашка14.92Орехи кешью1 унция (28 унций), 35г)1 унция (28 унций), 35г) 0Линное семя3 ложки6. 977 фрукты нута (фасоль), приготовленные1 чашка5. 8Фасоль, приготовленная1 чашка13, 33 Чечевица, приготовленная1 чашка15. 64Лимская фасоль, отварная1 чашка13,16Арахис1 унция (28. 35 г)2, 3Фисташки1 унция (28,35 г)3. 1Семена тыквы1/4 чашки4, 12Приготовленная соя1 чашка7. 62Семена1/4 чашки3, 0Грецкие орехи1 унция (28,35 г)3,1П. S. И помните, просто изменяя наше потребление — мы меняем мир вместе! © экономия
  

  В каких продуктах, в чем содержится клетчатка (список), её польза и вред

  Почему для нас так важно знать, какие продукты содержат крупные волокна? Здоровье современного человека подвержено многочисленным негативным факторам:

  • От эмоционального напряжения к физической перегрузке;
  • От стрессовых ситуаций к сидячему образу;
  • От неблагоприятной среды к неполноценным продуктам.

  Весь комплекс негативных эффектов усугубляется нерегулярностью питания, недостатком витаминов, нехваткой пищевых волокон, необходимых организму. Среди различных факторов наиболее важным является диетическое волокно. Этот элемент чрезвычайно важен для питания. Если они пропали без вести, человек может серьезно заболеть. Наше влияние на окружающую среду ничтожно мало. Легко получить информацию о том, где находится волокно. Клеточная ткань называется волокном, которое не разрушается и не переваривается человеческим организмом. Волокно содержится в растительных продуктах, а точнее в грубых тканях растений: от коры до семян и стеблей. В моркови, например, они более концентрированы в сердце, в свекловичных кольцах. В среднем содержание этого элемента может достигать 1-2 процентов от общей массы плода. В ягодах содержание ягод может достигать 3-5 процентов. Содержание грибов составляет около 2 процентов. Целлюлоза, лигнин и пектин играют важнейшую роль среди пищевых волокон. Растворимые волокна содержатся в многочисленных продуктах. Они не ассимилируются, потому что нет производства ферментов, которые могли бы иметь дело с грубыми волокнами. Обратите внимание, что в здоровой микрофлоре есть бактерии, которые разрушают волокна. Это приводит к образованию растворимых соединений, которые частично поглощаются в железоподобном состоянии. Клеточная ткань может быть растворимой и нерастворимой. Степень его расщепления во фрукте зависит от толщины кожицы. Что содержится в пищевых волокнах? В различных продуктах: от фруктов до ягод, от злаков до семян, от овощей до грибов, от листовых овощей до овсяных отрубей. Телу нужны оба типа. Вот почему вы должны есть как можно больше разных продуктов.

  суточная норма

  С учетом эффективности пищевых волокон необходимо употреблять до 25 граммов пектина в сочетании с нерастворимыми пищевыми волокнами. Вы можете получить возможность сесть на диету, если поймете, какие продукты содержат растительное волокно, продукты способствуют нашему насыщению и получают максимальную пользу. При недостатке углеводов могут возникнуть различные проблемы. Для поддержания хорошего самочувствия важно следить за ежедневным приемом всех необходимых веществ. При недостатке веществ существует риск возникновения различных заболеваний:

  • От кишечных болезней с запором к атонии кишечника, от спастических колитов к дисбактериозу и геморрою;
  • От атеросклероза к ишемическим болезням, от риска инфаркта к риску инсульта;
  • От образования камней к диабету;
  • От ожирения к раку.

  Какие продукты содержат Каждый современный человек должен понимать, какие продукты содержат растворимое волокно. Подобных продуктов много: отруби до сухофруктов, от бобовых до грибов, от злаков до нарезанного хлеба, от орехов до овощей, от ягод до фруктов. Благодаря регулярному употреблению этих продуктов, вы можете насытиться необходимыми питательными веществами. Нет необходимости иметь дело со специальными добавками. Актуальность таких препаратов растет, но многие люди стараются употреблять в пищу натуральные продукты, обладающие большей полезностью для здоровья. Больше подробностей об отрубях. Клеточная ткань содержится в отрубях, которые считаются уникальным продуктом. Отруби помогают предотвратить и излечить многие болезни. Этот продукт недостаточно популярен у отечественных потребителей. На рынке представлено множество видов отрубей: от пшеницы до ржи, от риса до овса, от кукурузы до ячменя. Питательная ценность каждого вида уже давно доказана высококачественным очищением нашего организма. Кроме того, отруби обладают поглощающим действием, содержат комплекс витаминов, каротин и никотиновую кислоту, а также достаточное количество минералов. Отруби следует готовить перед едой, размягчать перед едой и пить с водой. Инъекцию отрубей следует проводить постепенно, чтобы предотвратить метеоризм в брюшной области и нарушения функции кишечника. Максимум три столовые кровати с отрубями можно употреблять ежедневно, разделенные на три приема пищи. Использование волокна в организме сокращается после кулинарной или технологической обработки продуктов. Например, при производстве муки покрытие отделяется от зерна, а при термической обработке количество элементов уменьшается в два раза. В пользу овощей не следует переваривать. Можно купить отруби в виде хрустящих шариков, которые не нужно готовить в виде готовых продуктов. Для обогащения таких отрубей используется ряд растительных добавок, повышающих их ценность (от моркови до морских водорослей, от черники до иерусалимских артишоков). Не рекомендуется принимать лекарства с отрубями одновременно. Это связано со способностью отрубей очищать организм от любых инородных веществ. Правильное использование пищевых волокон

  Правильное использование пищевых волокон

  206 12, 42428 Горох

  Наименование	Содержание пищевых волокон, %	Необходимая порция, г/день.
  Пшеничные отруби	43,6	69
  Сухие грибы	26, 2	115
  Курага	18. 0	167
  Ржаной (зерновой)	16, 4	183
  Сухие яблоки	14, 9	201
  Гречка	12. 5	240
  Ржаная мука
  Фасоль	12,4	242
  Овес (зерно)	12. 0	250
  10, 7	280
  Фисташки	10,6	283

  Из таблицы видно, какие овощи и фрукты содержат пищевые волокна. Специалисты рекомендуют употреблять их в естественной форме и дополнять свой рацион травами и фруктами, овощами и зерном. Блюда, которые были механически или термически обработаны, должны быть включены в диету, когда натуральные продукты питания вызывают повреждение ослабленных слизистых оболочек, что приводит к ухудшению здоровья пациентов с желудочно-кишечного тракта. Вместо тортов и булочек рекомендуется использовать хлеб с отрубями или выпекаемый из муки грубого помола. Потребление таких продуктов должно быть полным и не ограничиваться завтраком. По совету диетологов ежедневный рацион должен состоять из

  • овощных салатов, зелени — 1/4;
  • свежих фруктов — 1/4;
  • термически обработанных корнеплодов — ¼;
  • углеводов: крупы, хлеб, сахар — 1/10;
  • белок: орехи, молоко, кисломолочные продукты — 1/10;
  • жиры: жиры животные и растительные — 1/20.

  Преимущества пшеничного волокна будут особенно высоки благодаря его постепенному включению в рацион питания. Рекомендуемая сумма должна быть достигнута в течение 1 месяца, чтобы избежать нарушений стула. Преимущества такой диеты для диабетиков особенно высоки.

  Преимущества и вред

  Если пищевые волокна присутствуют в зерновых, они не полностью усваиваются. Его роль не может быть четко определена. Он используется для усиления моторной функции кишечника, чтобы предотвратить запор. Используя продукты, богатые полезными элементами, мы предотвращаем серьезные заболевания. Яблочное волокно имеет следующие преимущества:

  1. бактерицидное действие. Это начинается, когда жуешь сырую пищу. При длительном жевании образуется большое количество слюны, которая содержит много микроэлементов, что важно для поддержания эмали и миклофлоры ротовой полости. Слюна помогает нейтрализовать кислоты. Он обладает бактерицидным эффектом, т.е. подавляет процессы распада.
  2. Очищение тела. Использование волокна ржи является поглощением воды, увеличение размеров, что способствует ощущению сытости. Он имеет функцию улучшения прохождения пищевых комков, что способствует регулярным движениям кишечника и устранению холестерина. Во время прохождения через пищеварительный тракт эти инсульты защищают кровь от холестерина. Если кто-то постоянно употребляет в пищу сырые фрукты и овощи, он не знает проблем с холестерином в старости.
  3. Роль пектинов. Арбуз содержит пищевые волокна в сочетании с пектинами. Эти элементы используются для блокировки поглощения опасных веществ. Это превращает вещества в нерастворимые соединения, которые покидают наш организм без негативных последствий. Различные растительные продукты богаты пектинами. После термообработки количество пектинов увеличивается.
  4. Баланс микрофлоры. Целлюлоза из льна помогает поддерживать баланс. Он служит для подавления патогенных бактерий в сочетании с сокращением процессов гниения, выделением продуктов жизнедеятельности. Высокий уровень иммунитета зависит от здорового кишечника.
  5. Профилактика болезней. Большим преимуществом сухого волокна является профилактика рака прямой кишки. Это заболевание занимает первое место в онкологии, особенно у людей, предпочитающих рафинированную пищу. Выход из организма происходит в постоянной форме.

  клеточная ткань содержится в целлюлозе и способствует тому.

  • уменьшают образование кала за счет увеличения количества потребляемой пищи;
  • обеспечивают регулярное движение кишечника за счет улучшения перистальтики;
  • уменьшают количество токсинов и инкрустацию организма за счет удаления поглощенных вредных соединений с фекалиями;
  • уменьшают образование камней за счет устранения застоя и повышения активности выделительной системы;
  • удаление канцерогенных веществ, способствующих канцерогенезу;
  • снижение плохого холестерина путем замедления всасывания липидов, активизируя выработку желчи, получаемой с помощью липопротеинов низкой плотности;
  • повышают чувствительность к инсулину, устраняют инсулинорезистентность;
  • тормозят развитие онкологии за счет снижения воспалительных процессов;
  • укрепляют иммунитет.

  Несмотря на наличие полезных свойств, существует также риск повреждения волокон из-за чрезмерного использования, которое превышает суточную норму в сорок граммов. Повреждения могут быть вызваны, в частности, нерастворимыми волокнами в рационе питания, которые вызывают кишечные расстройства и сопровождаются следующими симптомами: от метеоризма до вздутия, от диареи до желудочных спазмов и обезвоживания. Существует также много болезней, которые выступают против использования волокнистых продуктов питания. Это связано с возможностью нарушения функции кишечника: от колитов до геморроя, от кишечного гриппа до эрозивных заболеваний кишечника, от язвенной болезни желудка до спаек. При появлении опасных симптомов следует позаботиться об исключении таких продуктов питания, а потребление овощей должно ограничиваться запеченными или вареными овощами. Данные о пользе и вреде пищевых волокон получены из идеальных показателей, поэтому их не следует рассматривать как 100% истинные параметры. Посуда, прошедшая механическую или термическую обработку, должна включаться в диету, когда натуральные продукты вызывают повреждение ослабленной слизистой оболочки, что приводит к ухудшению состояния пациентов с желудочно-кишечным трактом. Существует корреляция между количеством волокна и используемым методом культивирования и другими методами приготовления пищи. Приготовление пищи смягчает клетчатку, облегчая усвоение и всасывание углеводов. Для получения максимальной пользы важно следить не только за количеством питательных веществ, но и за разнообразием диет, богатых нерастворимыми пищевыми волокнами. Диетические добавки приобретают все большее значение, но многие люди стараются употреблять в пищу натуральные продукты, которые имеют большую пользу для здоровья.

  ???? Клетчатка — что это и где она содержится? Богатые клетчаткой продукты — таблицы

  Клеточная ткань представляет собой тип сложного углевода, который не способен переваривать ферменты желудка человека, но полезен для микрофлоры кишечника. Пища, богатая волокнами, это стебли и зерна растений — пищевые волокна особенно богаты овощами и зернами.

  Пища, богатая клетчаткой, полезна тем, что помогает регулировать уровень сахара в крови и влияет на чувство голода и сытости. Кроме того, грубая клетчатка играет важную роль в пищеварении, перемещая продукты питания механически через желудочно-кишечный тракт.

  Клетчатка — что это такое?

  Клеточная ткань является одним из видов сложных углеводов, содержащихся в растительных продуктах. На самом деле, именно клеточная ткань формирует плотную структуру овощей, а также является материалом для лузги злаков. Пищевые волокна в изобилии содержатся в отрубях, злаках, зерновых и орехах, а также во всех овощах и фруктах.

  Основным преимуществом продуктов, содержащих пищевые волокна, является низкий индекс гликемии — т.е. потребление таких продуктов способствует поддержанию стабильного уровня сахара в крови. Важно также отметить, что хотя пищевые волокна практически не всасываются организмом, они играют важную роль в пищеварении, обеспечивая механическое движение пищи по кишечнику и улучшая микрофлору¹.

  Водорастворимые пищевые волокна, содержащиеся в овсе и ряде других продуктов является пребиотиком и служит пищей для полезных бактерий. Водорастворимое волокно также полезно — оно впитывает жидкость, как губка, набухает в желудке и создает продолжительное ощущение сытости.

  ???? Клетки — короткие:

  • пищевые волокна, содержащиеся в растениях
  • необходимые для процессов пищеварения
  • пребиотик
  • Дефицит волокон вреден для здоровья

  Продукты, богатые клетчаткой

  Самым богатым волокном являются отруби. По сути, они представляют собой твердую оболочку из злаков или твердых пищевых волокон. Далее идут льняное семя и цельные злаки (например, жемчуг, гречка и овес) — они содержат в среднем до 10-15 г волокна на 100 г сухого продукта. Волокна также в изобилии во всех типах бобовых, семян и орехов.

  ????

  Богатые клетчаткой продукты
  • Отруби Отруби Ведущее место по содержанию растительного волокна — до 45% по весу. Представляет собой измельченную шелуху злаков различных зерновых (пшеница, рожь, овес и даже рис). Важно помнить, что отруби, как продукт переработки пшеницы, обычно содержатся в клейковине.
  • Семена растений отличаются своей изменчивостью. Семена чиа содержат водорастворимые волокна, которые впитывают жидкость, как губка — по весу они содержат более 30%. Семена льна также имеют ряд полезных свойств и содержат до 25% волокна.
  • Целое зерно Каждое зерно имеет свои особенности. Овес, например, содержит бета-глюкан, который нормализует уровень сахара в крови и уменьшает голод. Булгур содержит наибольшее количество волокна (почти 20%) и является наиболее полезным вариантом пшеницы.
  • Псевдозерно Гречка, квиноа и просо формально не являются зерновыми культурами. Это псевдо-зерновые — на самом деле это семена растений. Обычно они содержат от 10 до 15 процентов волокна — т.е. вес сухих злаков перед приготовлением, в кашах пропорция меньше.
  • Импульсы Ярким примером полезных импульсов является чечевица, которая содержит не только 10 процентов волокна, но и 25 процентов растительного белка. Среди прочего, чечевица, горох и соя также содержат много волокон и имеют низкий индекс гликемии.
  • Сухие грибы и сухофрукты Высокое содержание волокон в сухофруктах объясняется механикой производства. При буквальном высушивании воды остаток сухого веса состоит из простых углеводов (до 60-70% по весу) и грубого волокна (10-12%).
  • гайки Обычно применяется правило: чем толще гайка, тем больше пищевых волокон она содержит. Примером тому являются орехи макадамия и фисташки — лидеры как по количеству калорий, так и по количеству содержащихся в них растительных волокон. Они составляют 10% от их веса. Остальные гайки поменьше.
  • овощи овощи Строго говоря, овощи не содержат большого количества растительных волокон на массу — около 2-5% от веса. Однако средний овощ обычно весит больше, чем среднее зерно. Кроме того, корневища содержат более несъедобные углеводы (например, сладкий картофель).

  Таблицы продуктов с клетчаткой

  Подробная таблица — на сайте Фитсевен: https://fitseven.ru/pohudenie/sostav-produktov/kletchatka-v-produktah

  «

Диета с низким содержанием клетчатки — что это такое и какие продукты есть и избегать

Диета с низким содержанием клетчатки ограничивает волокно и другие продукты, которые трудно переваривать. Волокно состоит из растительного материала, который организм не может полностью переваривать. Остаток — это непереваренная пища, главным образом волокно, которое составляет стул. Диета с низким содержанием клетчатки поможет уменьшить количество непереваренной пищи, следовательно, уменьшит объем кишечника и количество стула.

Специалисты здравоохранения рекомендуют диету с низким содержанием клетчатки или диету с низким содержанием клетчатки перед некоторыми операциями. Диета с низким содержанием клетчатки обычно проводится в течение короткой продолжительности. Вы всегда должны проконсультироваться с диетологом, чтобы спланировать диету с низким содержанием клетчатки. Из-за нарушения усвоения питательных веществ, возможно, вам придется включать витамины в свой рацион.

Диета с низким содержанием клетчатки

• Диета с низким содержанием клетчатки пример меню
• Диета с низким содержанием клетчатки список продуктов
• Диета с низким содержанием клетчатки рецепт
• Роль упражнений
• Польза Диета с низким содержанием клетчатки
• Побочные эффекты Диета с низким содержанием клетчатки
• ДОС Этикет
• Вопросы и ответы

Диета с низким содержанием клетчатки пример меню

Время Что есть

Раннее утро	Опции:
Завтрак	Опции:
Обед	Опции: Жареная или запеченная курица Салат из овощей (очищенный и поджаренный) Запеченная рыба (удалить кости) со спаржей и зеленой фасолью
Post Обед	Опции:
Вечерняя закуска	Опции: Мучные печенья Мучные крекеры и желе Соленые мучные бисквиты
Ужин	Опции: Белый рис с жареной курицей и овощами Жареная говядина Макаронные изделия

Диета с низким содержанием клетчатки список продуктов

Диета с низким содержанием клетчатки ограничивает потребление клетчатки и нескольких других важных питательных веществ. Следовательно, вы не должны смотреть на эту диету как на долгосрочное решение своих симптомов. Как правило, вам нужно держаться подальше от цельного зерна, орехов и семян, поскольку они полны клетчатки. Тем не менее, есть много других продуктов, которые вы можете наслаждаться как часть своего рациона.

1. Зерновые

• Белый рис, изысканные макароны и лапша
• Вареные злаки
• Холодные хлопья, такие как кукурузные хлопья
• Хлеб и крекеры из рафинированной белой муки

2. Фрукты и овощи

Обычно кожа и семена плодов волокнистые. Следовательно, вы должны очистить кожу и избежать семян, чтобы насладиться мягкой диетой с низким содержанием клетчатки. Ниже приведен список фруктов и овощей, которые вы можете включить в свою диету с низким содержанием клетчатки:

• Советы спаржи
• зеленая фасоль
• грибы
• Шпинат
• Сквош без семян
• тыква
• Картофель без кожи
• Спелый банан
• Мускусная дыня
• Авокадо
• Консервированные груши без кожи и семян

3. Молочные продукты

Вы можете потреблять молоко и другие молочные продукты, но в умеренных количествах. Однако, если вы страдаете от непереносимости лактозы, вы должны держаться подальше от молока и других молочных продуктов.

4. Мясо

Хорошая новость о диете с низким содержанием клетчатки заключается в том, что нет ограничений на потребление мяса и птицы. Вы можете есть говядину, курицу, баранину и свинину, если они мягкие, нежные и худые.

5. Жиры, приправы и соусы

Вы можете съесть следующее как часть своей диеты с низким содержанием клетчатки:

• Маргарин
• Масло
• масла
• Кетчуп
• Майонез
• Сметана
• Желе
• Мед
• Соевый соус
• Заправка салата

Вы также можете есть простые пирожные, печенье, пудинг, заварной крем, крендели с солью, твердые конфеты, мороженое и эскимосы. Если речь идет о напитках, вы должны смотреть на кофе без кофеина и соду. Кофеин может раздражать ваш желудок. Вы также можете выпить свежие овощные соки. Однако не забудьте натянуть их перед потреблением.

Продукты, которых следует избегать

Есть определенные продукты, которые должны быть полностью устранены из вашего рациона, когда вы будете следовать диете с низким содержанием клетчатки. Эти продукты включают следующее:

• орешки
• Семена
• Сырые фрукты и сухофрукты
• Цельнозерновые и цельнозерновые продукты
• Бобы и чечевица
• Овощи, богатые клетчаткой, такие как брокколи, горох и брюссельская капуста
• Тофу
• Соленья
• Сыры с фруктами, орехами и семенами
• Попкорн
• Фруктовые соки с мякотью
• оливки
• Квашеная капуста
• Арахисовое масло
• Сохраняет
• Тофу

Диета с низким содержанием клетчатки рецепт

Запеченная рыба со спаржей и зеленой фасолью

Что вам нужно

• Филе лосося
• 5 советов спаржи
• 6 зеленых бобов
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 тимьяновый стебель
• 1 чайная ложка масла
• Соль и перец

Как приготовиться

1. Мариновать рыбу солью, перцем и лимонным соком в течение 10 минут.
2. Вымойте овощи и удалите несъедобные части и бросьте в миску.
3. Добавить оливковое масло, масло, соль и перец в миску и хорошо перемешать.
4. В поддон для выпечки заложите рыбу, немного промокните масло и выпекайте при температуре 180 ° C в течение 5 минут.
5. Выньте противень и добавьте овощи. Выпекать еще 5 минут.

Вегетарианская альтернатива

Если вы не хотите есть мясо, вы можете использовать картофельное пюре (очищенное).

Роль упражнений

Регулярные физические упражнения будут держать вас в активном состоянии, укреплять мышцы и укреплять ваши кости. Постарайтесь включить минимум 20 минут тренировки в свой распорядок дня. Рекомендуются прогулки, выпадения, бег трусцой, тренировка по лестнице, скачки на веревках, езда на велосипеде и йога.

Польза Диета с низким содержанием клетчатки

• Выгодно для людей, страдающих воспалительными заболеваниями кишечника, такими как язвенный колит и болезнь Крона.
• Успокаивает желудок и предотвращает вздутие живота, диарею и желудочные судороги.
• Больше питательных веществ поглощается, поскольку время транзита в кишечнике увеличивается.

Побочные эффекты Диета с низким содержанием клетчатки

• Может вызвать дефицит питания, что может привести к ряду проблем со здоровьем.
• Поскольку волокно помогает мобилизовать жир, диета с низким содержанием клетчатки может привести к увеличению веса.

Диета с низким содержанием клетчатки может помочь успокоить стенки кишечника и помочь вам чувствовать себя лучше. Проверьте содержимое волокна, прежде чем покупать овощи, фрукты и зерна. Следуйте диете с низким содержанием клетчатки, только если ваш врач советует вам это сделать. Если вы испытываете боль в желудке даже после диеты с низким содержанием клетчатки, немедленно обратитесь к врачу. Кроме того, пребывание на диете с низким содержанием клетчатки может привести к дефициту питательных веществ. Следовательно, вы должны принимать напряженные фруктовые и овощные соки вместе с мультивитаминными добавками.

Вопросы и ответы

• Сколько волокон присутствует в диете с низким содержанием клетчатки?

Около 1 грамма клетчатки на порцию разрешено для людей, страдающих воспалительными заболеваниями кишечника, такими как язвенный колит и болезнь Крона.

• Могу ли я есть шоколад при диете с низким содержанием клетчатки?

Да, вы можете есть шоколад, следуя диете с низким содержанием клетчатки. Тем не менее, вы не можете иметь шоколад, содержащий орехи.

• Должен ли я следовать диете с низким содержанием клетчатки перед колоноскопией?

Колоноскопия — это процедура, чтобы взглянуть на любое воспаление, кровотечение, язву, рак и полипы на подкладке толстой кишки. Поскольку пищевые продукты с высоким содержанием клетчатки трудно переваривать и могут вызывать воспаление на стенках толстой кишки, рекомендуется проводить диету с низким содержанием клетчатки до колоноскопии.

• Должен ли я следовать диете с низким содержанием клетчатки, если у меня есть дивертикулит?

Небольшие карманы или мешочки, сформированные на подкладке кишечника, могут иногда заражаться и воспаляться. Это состояние известно как дивертикулит. Ваш врач может порекомендовать вам находиться на диете с низким содержанием клетчатки в течение некоторого времени, чтобы уменьшить объем кишечника (диета с высоким содержанием клетчатки вызывает увеличение объема кишечника), и инфекция заживает. Соблюдайте мнение своего врача, прежде чем следовать диете с низким содержанием клетчатки.

• Должен ли я следовать диете с низким содержанием клетчатки, если у меня есть язвенный колит?

Когда подкладка толстой кишки становится изъязвленной, она вызывает диарею и сильную боль. Чтобы успокоить стенки толстой кишки, диета с низким содержанием клетчатки может быть рекомендована врачом. Проконсультируйтесь с вашим врачом, чтобы узнать причину боли в животе и диарею, прежде чем начинать следовать диете с низким содержанием клетчатки.

• Является ли диета с низким содержанием клетчатки причиной запора?

В то время как на диете с низким содержанием клетчатки или с низким содержанием клетчатки, у вас меньше объема кишечника, и ваши стенки кишечника нуждаются в дополнительном движении и энергии для движения кишечника. Это может привести к запорам. Если у вас есть воспалительное заболевание кишечника, единственный способ избежать запора — выпить достаточное количество воды в течение дня.

• Могу ли я употреблять алкоголь во время диеты с низким содержанием клетчатки?

Нет. Алкоголь увеличивает перистальтическое движение кишечника и вызывает больше воспаления. Потребление алкоголя будет только еще более раздражать стенки кишечника.

Надеюсь, эта статья была полезна. Если вы хотите поделиться тем, как вам помогает диета с низким содержанием клетчатки, пожалуйста, прокомментируйте это в поле ниже.

Приветствует хорошее здоровье!

видов продуктов питания и пользы для здоровья

Каковы некоторые рекомендации по увеличению количества пищевых волокон?

Это руководство содержит основную информацию, которая поможет вам увеличить количество клетчатки в вашем рационе. Клетчатка — важное диетическое вещество для вашего здоровья. Большинство продуктов, содержащих клетчатку, также являются хорошими источниками витаминов, минералов и антиоксидантов, которые приносят много пользы для здоровья. Дипломированный диетолог может провести углубленное обучение по вопросам питания, чтобы помочь вам разработать личный план действий.

Что такое клетчатка?

Клетчатка — это структурная часть растительной пищи, такой как фрукты, овощи и злаки, которую наш организм не может переваривать или расщеплять.Есть два вида клетчатки: растворимая и нерастворимая.

• Растворимая клетчатка : растворяется в воде с образованием липкого геля. Он может замедлить прохождение пищи из желудка в кишечник. Примеры включают сушеные бобы, овес, ячмень, бананы, картофель и мягкие части яблок и груш.
• Нерастворимые волокна : часто называют «грубыми кормами», потому что они не растворяются в воде. Он удерживает воду, что помогает производить более мягкий и объемный стул, что помогает регулировать дефекацию.Примеры включают цельные отруби, цельнозерновые продукты, орехи, кукурузу, морковь, виноград, ягоды и кожуру яблок и груш.

Какие еще функции выполняет волокно?

Исследования показали, что диета, богатая клетчаткой, имеет множество преимуществ для здоровья, в том числе следующие:

1. Снижает уровень холестерина: Было показано, что растворимая клетчатка снижает уровень холестерина, связываясь с желчью (состоящей из холестерина) и выводя ее из организма. Это может помочь снизить риск сердечных заболеваний.
2. Лучше регулирует уровень сахара в крови: Еда с высоким содержанием клетчатки замедляет переваривание пищи в кишечнике, что может помочь предотвратить быстрое повышение уровня сахара в крови.
3. Контроль веса: Диета с высоким содержанием клетчатки может помочь вам дольше оставаться сытым, что предотвращает переедание и чувство голода между приемами пищи.
4. Может предотвратить рак кишечника: Нерастворимая клетчатка увеличивает объем и скорость движения пищи по кишечному тракту, что сокращает время накопления вредных веществ.
5. Запор: Запор часто можно облегчить, увеличив количество клетчатки или грубых кормов в вашем рационе. Клетчатка помогает регулировать дефекацию, втягивая воду в толстую кишку, делая стул более мягким и объемным. Это действие способствует лучшей регулярности.

Сколько клетчатки мне нужно есть?

Академия питания и диетологии рекомендует потреблять около 25-35 граммов клетчатки в день, из них 10-15 граммов растворимой клетчатки или 14 граммов клетчатки на 1000 калорий.Этого можно достичь, выбрав 6 унций зерен (3 или более унций из цельного зерна), 2½ стакана овощей и 2 стакана фруктов в день (из расчета 2000 калорий в день). Однако с возрастом потребности в клетчатке снижаются. Для людей старше 70 лет рекомендуемая норма для женщин составляет 21 грамм, а для мужчин — 30 граммов клетчатки в день.

Примечание: соблюдение диеты с высоким содержанием клетчатки может повлиять на всасывание и эффективность некоторых лекарств. Поговорите со своим врачом о том, какие лекарства принимать с осторожностью и когда их принимать.Клетчатка также связывается с определенными питательными веществами и выводит их из организма. Чтобы этого избежать, старайтесь потреблять 20-35 граммов клетчатки в день. При соблюдении диеты с высоким содержанием клетчатки обязательно выпивайте не менее восьми стаканов жидкости каждый день.

Советы по увеличению количества пищевых волокон в вашем рационе:

• Медленно добавляйте клетчатку в свой рацион. Слишком большое количество клетчатки может вызвать спазмы, вздутие живота и запор.
• Добавляя клетчатку в свой рацион, обязательно пейте достаточное количество жидкости (не менее 64 унций или 8 чашек в день), чтобы предотвратить запоры.
• Выберите продукты, у которых в качестве первого ингредиента указано цельнозерновые , а не обогащенная мука. Цельнозерновая мука — это цельнозерновая мука, а пшеничная — нет.
• Выбирайте цельнозерновой хлеб с 2-4 граммами пищевых волокон на ломтик.
• Выбирайте злаки, содержащие не менее 5 граммов пищевых волокон на порцию.
• Выбирайте сырые фрукты и овощи вместо сока и ешьте кожуру.
• Попробуйте альтернативные варианты клетчатки, такие как цельнозерновой кускус, цельнозерновой кускус, киноа, булгур, зародыши пшеницы, семена чиа, семена конопли, чечевичные макароны и макароны эдамаме.
• Попкорн — цельнозерновой. Подавайте его с низким содержанием жира без масла, чтобы получить более здоровую закуску.
• Добавляйте отруби в супы, крупы, выпечку, соус для спагетти, фарш и запеканки. Также отруби хорошо смешиваются с апельсиновым соком.
• Используйте сушеный горох, фасоль и бобовые в основных блюдах, салатах или гарнирах, таких как рис или макароны.
• Добавляйте сухофрукты в йогурт, хлопья, рис и кексы.
• Попробуйте коричневый рис и цельнозерновые макаронные изделия.

Добавки клетчатки

Добавки с клетчаткой

могут быть вариантом, если вы не можете получить достаточное количество клетчатки из своего рациона.Добавки с клетчаткой можно использовать для нормализации как запора, так и диареи. Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем начинать принимать какие-либо добавки. Внимательно читайте этикетки на волокне.

• Выпейте не менее 8 унций жидкости с добавкой. Прием некоторых пищевых добавок с клетчаткой без достаточного количества жидкости может вызвать набухание клетчатки и вызвать удушье и запор.
• Некоторые пищевые добавки с клетчаткой, которые следует учитывать, — это Benefiber® (пшеничный декстрин), Metamucil® (псиллиум), Konsyl® (псиллиум), Citrucel® (метилцеллюлоза), Fiberco® (SmartFiber, полученный из целлюлозы) и FiberChoice® (инулин).Шелуха подорожника и гуаровая камедь — растворимые волокна.
• Подумайте о том, чтобы вести дневник питания и отслеживать, сколько клетчатки вы едите в течение обычного дня.
• Используйте таблицу содержания клетчатки в этом раздаточном материале в качестве руководства для достижения своей цели по высокому содержанию клетчатки или обратитесь на сайт www.NAL.usda.gov/fnic для получения дополнительной информации о содержании пищевых волокон в пище.

Содержание клетчатки в обычных пищевых продуктах

Хлеб

• Бублик из цельной пшеницы
  • Размер порции: 3 1/2 дюйма
  • Всего клетчатки (граммы): 3
  • Растворимая клетчатка (граммы): 1
• Светло-белый / пшеничный
  • Размер порции: 2 ломтика
  • Всего клетчатки (граммы): 1
  • Растворимая клетчатка (граммы): следы
• Пита-цельнозерновой
  • Размер порции: 7 дюймов
  • Всего клетчатки (граммы): 4
  • Растворимая клетчатка (граммы): 1
• Пумперникель
  • Размер порции: 1 ломтик
  • Всего клетчатки (граммы): 3
  • Растворимая клетчатка (граммы): 1
• Цельная пшеница
  • Размер порции: 1 ломтик
  • Всего клетчатки (граммы): 2
  • Растворимая клетчатка (граммы): следы
• Рожь
  • Размер порции: 1 ломтик
  • Всего клетчатки (граммы): 2
  • Растворимая клетчатка (граммы): 1
• Двойное волокно
  • Размер порции : 1 ломтик
  • Всего клетчатки (граммы): 5
  • Растворимая клетчатка (граммы): 2

Злаки

• Хлопья отрубей
  • Размер порции: 3/4 стакана
  • Всего клетчатки (граммы): 5
  • Растворимая клетчатка (граммы): следы
• Cheerios ™
  • Размер порции: 1 1/4 стакана
  • Всего клетчатки (граммы): 4
  • Растворимая клетчатка (граммы): 1
• Овсянка
  • Размер порции: Приготовленная 1 чашка
  • Всего клетчатки (граммы): 4
  • Растворимая клетчатка (граммы): 2
• Fiber One ™
  • Размер порции: 1/2 стакана
  • Всего клетчатки (граммы): 14
  • Растворимая клетчатка (граммы): 1
• Все отруби ®
  • Размер порции: 2/3 чашки
  • Всего клетчатки (граммы): 13
  • Растворимая клетчатка (граммы): 1
• Каши ® От сердца к сердцу ®
  • Размер порции: 3/4 стакана
  • Всего клетчатки (граммы): 5
  • Растворимая клетчатка (граммы): 1

Зерна

• Ячмень
  • Размер порции: 1/2 чашки приготовленной
  • Всего клетчатки (граммы): 4
  • Растворимая клетчатка (граммы): 1
• Коричневый рис
  • Размер порции: 1/2 стакана
  • Всего клетчатки (граммы): 2
  • Растворимая клетчатка (граммы): следы
• Макаронные изделия из цельной пшеницы
  • Размер порции: Готовые 1/2 чашки
  • Всего клетчатки (граммы): 3
  • Растворимая клетчатка (граммы): 1
• Квиноа
  • Размер порции: 1/2 чашки приготовленной
  • Всего клетчатки (граммы): 2
  • Растворимая клетчатка (граммы): 1
• Паста из чечевицы
  • Размер порции: Готовые 1/2 чашки
  • Всего клетчатки (граммы): 6
  • Растворимая клетчатка (граммы): 2
• Паста Эдамаме
  • Размер порции: Приготовленные 1/2 чашки
  • Всего клетчатки (граммы): 6
  • Растворимая клетчатка (граммы): 3

Бобовые и крахмалистые овощи

• Бобы гарбанзо
  • Размер порции: 1/2 чашки
  • Всего клетчатки (граммы): 4
  • Растворимая клетчатка (граммы): 1
• Фасоль
  • Размер порции: 1/2 стакана
  • Всего клетчатки (граммы): 6
  • Растворимая клетчатка (граммы): 3
• Чечевица
  • Размер порции: 1/2 стакана
  • Всего клетчатки (граммы): 5
  • Растворимая клетчатка (граммы): 1
• Картофель (с кожурой)
  • Размер порции: 1 средний
  • Всего клетчатки (граммы): 3
  • Растворимая клетчатка (граммы): 1
• Картофель сладкий
  • Размер порции: Приготовленный 1/2 чашки
  • Всего клетчатки (граммы): 4
  • Растворимая клетчатка (граммы): 2
• Сквош (зима)
  • Размер порции: 1/2 стакана
  • Всего клетчатки (граммы): 3
  • Растворимая клетчатка (граммы): 2
• Зеленый горошек, приготовленный
  • Размер порции: 1/2 стакана
  • Всего клетчатки (граммы): 4
  • Растворимая клетчатка (граммы): 1
• Лима фасоль
  • Размер порции: 1/2 стакана
  • Всего клетчатки (граммы): 7
  • Растворимая клетчатка (граммы): 3
• Кукуруза, приготовленная
  • Размер порции: 1/2 стакана
  • Всего клетчатки (граммы): 2
  • Растворимая клетчатка (граммы): следы

Орехи и семена

• Миндаль
  • Размер порции: 1/4 стакана
  • Всего клетчатки (граммы): 3
  • Растворимая клетчатка (граммы): 1
• Арахис
  • Размер порции: 1/4 стакана
  • Всего клетчатки (граммы): 3
  • Растворимая клетчатка (граммы): 1
• Семена подсолнечника
  • Размер порции: 1/4 стакана
  • Всего клетчатки (граммы): 3
  • Растворимая клетчатка (граммы): 1
• Грецкие орехи
  • Размер порции: 1/4 стакана
  • Всего клетчатки (граммы): 2
  • Растворимая клетчатка (граммы): следы
• Льняное семя (молотое)
  • Размер порции: 1/8 стакана или 2 столовые ложки
  • Всего клетчатки (граммы): 4
  • Растворимая клетчатка (граммы): 2
• Семена чиа
  • Размер порции: 1/8 стакана или 2 столовые ложки
  • Всего клетчатки (граммы): 10
  • Растворимая клетчатка (граммы): 7
• Семена конопли
  • Размер порции: 1/8 стакана или 2 столовые ложки
  • Всего клетчатки (граммы): 2
  • Растворимая клетчатка (граммы): 1

Фрукты

• Яблоко с кожурой
  • Размер порции: 1 средний
  • Всего клетчатки (граммы): 3
  • Растворимая клетчатка (граммы): 1
• Банан
  • Размер порции: 1 средний
  • Всего клетчатки (граммы): 2
  • Растворимая клетчатка (граммы): 1
• Черника
  • Размер порции: 1 чашка
  • Всего клетчатки (граммы): 2
  • Растворимая клетчатка (граммы): следы
• Грейпфрут
  • Размер порции: 1/2 стакана
  • Всего клетчатки (граммы): 1
  • Растворимая клетчатка (граммы): 1
• Апельсин
  • Размер порции: 1 средний
  • Всего клетчатки (граммы): 3
  • Растворимая клетчатка (граммы): 2
• Груша с кожурой
  • Размер порции: 1 средний
  • Всего клетчатки (граммы): 4
  • Растворимая клетчатка (граммы): 2
• Чернослив
  • Размер порции: 3
  • Всего клетчатки (граммы): 2
  • Растворимая клетчатка (граммы): 1
• Клубника
  • Размер порции: 1 чашка
  • Всего клетчатки (граммы): 4
  • Растворимая клетчатка (граммы): 1

Овощи, некрахмалистые

• Брокколи
  • Размер порции: 1/2 стакана
  • Всего клетчатки (граммы): 3
  • Растворимая клетчатка (граммы): 1
• Брюссельская капуста
  • Размер порции: 1/2 стакана
  • Всего клетчатки (граммы): 4
  • Растворимая клетчатка (граммы): 2
• Капуста (зеленая)
  • Размер порции: 1 стакан, свежий
  • Всего клетчатки (граммы): 2
  • Растворимая клетчатка (граммы): 1
• Морковь
  • Размер порции: 1/2 стакана, приготовленные
  • Всего клетчатки (граммы): 2
  • Растворимая клетчатка (граммы): 1
• Цветная капуста
  • Размер порции: 1/2 чашки, приготовленные
  • Всего клетчатки (граммы): 1
  • Растворимая клетчатка (граммы): следы
• Зеленые бобы
  • Размер порции: 1/2 стакана
  • Всего клетчатки (граммы): 2
  • Растворимая клетчатка (граммы): 1
• Капуста
  • Размер порции: 1/2 стакана
  • Всего клетчатки (граммы): 3
  • Растворимая клетчатка (граммы): 1
• Шпинат
  • Размер порции: 1/2 стакана
  • Всего клетчатки (граммы): 2
  • Растворимая клетчатка (граммы): 1
• Кабачки (кабачки)
  • Размер порции: 1/2 стакана
  • Всего клетчатки (граммы): 1
  • Растворимая клетчатка (граммы): 1

Как читать этикетку продукта

Этикетки для пищевых продуктов стандартизированы U.Закон о национальной маркировке и образовании правительства США (NLEA). Для большинства продуктов требуются этикетки с питанием и список ингредиентов, чтобы вы могли сделать лучший выбор для здорового образа жизни. Ознакомьтесь с этикеткой продукта ниже. Определите общее количество клетчатки в этом продукте или попросите своего диетолога или поставщика медицинских услуг показать вам, как читать этикетки на пищевых продуктах и ​​применять эту информацию для ваших личных нужд. Чтобы продукт имел маркировку «с высоким содержанием клетчатки», он должен содержать 5 или более граммов пищевых волокон на порцию.

волокна и IBS | Bay’s Kitchen

Сколько клетчатки мы должны есть?

Текущие рекомендации по здоровому питанию для населения в целом (то есть людей без СРК) рекомендуют взрослым съедать 30 граммов клетчатки в день — это называется диетой с высоким содержанием клетчатки.

Однако это не обязательно хорошая идея для людей с СРК, поскольку некоторые типы клетчатки могут усугублять такие симптомы, как боль, газы и жидкий стул, поэтому важно учитывать свои симптомы и определять, какой уровень клетчатки для вас является правильным. .

Итак, какое количество клетчатки нужно человеку с СРК?

К сожалению, у нас недостаточно качественных доказательств, чтобы сказать, какое количество клетчатки является оптимальным для человека с СРК, но понимание потенциального воздействия клетчатки на ваш тип СРК поможет вам решить, может ли помочь корректировка потребления клетчатки.

Клетчатка и IBS-C (запор)

Запор может быть вызван множеством факторов, не обязательно связанных с диетой. Например, у некоторых людей время прохождения медленное, что означает, что мышечные движения кишечника медленнее, чем обычно.В этом случае увеличение клетчатки вряд ли поможет.

Но, если нет очевидной первопричины запора, постепенное увеличение количества потребляемой клетчатки до 20-30 граммов в день может помочь увеличить частоту испражнений, если в настоящее время потребление находится на низком уровне.

Невозможно узнать, сколько клетчатки содержится в пище, просто взглянув на нее, поэтому вам нужно будет записывать все, что вы едите в течение нескольких дней, либо проверять обратную сторону пакетов с продуктами, чтобы увидеть, как клетчатку, которую вы потребляете, или используйте электронные дневники питания, такие как My Fitness Pal, которые рассчитают потребление клетчатки за вас.Постарайтесь вести дневник в течение 3-5 дней, чтобы получить хорошее представление о вашем среднем потреблении.

Увеличение количества клетчатки без газа

Одним из побочных эффектов увеличения потребления клетчатки является увеличение газообразования. Это нормально (это микробы делают свое дело!), Но может вызывать дискомфорт. Чтобы этого избежать, медленно увеличивайте потребление клетчатки. Хорошая цель — 5 граммов в день каждую неделю — например, увеличение с 15 до 20 граммов и наблюдение за симптомами, а затем еще одно увеличение через неделю, если вы сочтете это полезным.

Также может помочь выбор менее ферментируемых (газообразующих) волокон. Если вы соблюдаете диету с низким содержанием FODMAP, вам будут полезны приведенные ниже советы.

Семена льна — полезный способ увеличить потребление клетчатки, и есть некоторые свидетельства того, что они могут постепенно облегчать запор. Начните с половины столовой ложки в день и постепенно увеличивайте максимум до двух столовых ложек в день.

Всегда пейте небольшой стакан жидкости или воды вместе с льняными семенами, чтобы помочь им выполнять свою работу — и не забывайте пить много жидкости, когда увеличиваете потребление клетчатки в целом, иначе у вас могут возникнуть запоры, если вы этого не сделаете.

Советы по увеличению клетчатки при диете с низким содержанием FODMAP

Волокно (для родителей) — Nemours Kidshealth

Что такое клетчатка?

Клетчатка — это тип углеводов, которые организм не переваривает (не расщепляет). Пищевые волокна содержатся в растительных продуктах, таких как фрукты, овощи, цельнозерновые и бобы.

Волокно может быть растворимым или нерастворимым:

• Растворимая клетчатка растворяется в воде. Это помогает снизить уровень холестерина и улучшить контроль сахара в крови.
• Нерастворимая клетчатка не растворяется в воде. Помогает при запорах.

Оба вида клетчатки являются важными составляющими здорового питания.

Каковы преимущества волокна?

Диета с высоким содержанием клетчатки:

• помогает предотвратить или облегчить запор
• увеличивает чувство сытости, что может помочь в контроле веса
• снижает холестерин
• помогает предотвратить болезни сердца и диабет
• может снизить шансы заболеть некоторыми видами рака

Сколько клетчатки нужно детям?

Один из способов оценить, сколько клетчатки необходимо вашему ребенку, — это взять его возраст и добавить к нему 5 или 10.Например:

• Пятилетний ребенок должен получать около 10–15 граммов (г) клетчатки каждый день.
• 10-летний ребенок должен получать 15–20 граммов (г) клетчатки в день.
• 15-летний подросток должен получать 20–25 граммов (г) клетчатки в день.

Каковы хорошие источники клетчатки?

Продукты с высоким содержанием клетчатки, в том числе:

• цельнозерновые, такие как 100% цельнозерновой хлеб, коричневый рис и овсянка
• Вареная сушеная фасоль, такая как черная фасоль, чечевица и колотый горох
• фрукты и овощи
• орехи и семена

Детям лучше получать клетчатку непосредственно из продуктов, а не из таблеток или других добавок.Пища содержит питательные вещества и витамины, которые важны для здоровья. Если ваш врач рекомендует вашему ребенку принимать пищевые добавки с клетчаткой, давайте их в соответствии с указаниями.

Как сделать клетчатку частью рациона вашей семьи

Вот несколько советов, как получить больше клетчатки в рационе вашей семьи:

• Прочтите этикетки с пищевыми продуктами, чтобы узнать, сколько клетчатки содержится в продуктах питания. Выбирайте продукты, содержащие 3 грамма клетчатки и более.
• Выбирайте цельнозерновые вместо очищенных зерен. Например, попробуйте коричневый рис вместо белого или цельнозерновые макароны вместо обычных.
• Выбирайте цельные фрукты вместо сока.
• Включайте фрукты и овощи в каждый прием пищи. Старайтесь есть 5 или более порций фруктов и овощей в день.

Чтобы добавить больше клетчатки в блюда и закуски:

• Добавьте сверху йогурт, хлопья или овсяные хлопья с фруктами и орехами.
• Положите овощи, например салат, помидоры или авокадо, на бутерброды.
• Добавляйте фасоль в супы и салаты.
• Добавляйте отруби в выпечку.
• Предлагайте воздушную кукурузу, цельнозерновые крекеры, фрукты или овощи в качестве полезных закусок.

Что еще я должен знать?

• Добавляйте клетчатку в рацион медленно в течение нескольких недель. Слишком быстрое добавление слишком большого количества клетчатки может вызвать вздутие живота, газы и / или судороги.
• Дети должны пить много воды, которая помогает перемещать клетчатку через кишечник.

Поговорите со своим врачом, если у вашего ребенка диарея, запор, боль в животе, или если у вас есть вопросы или опасения по поводу диеты вашей семьи.

34 продуктов, богатых клетчаткой, необходимых для сбалансированного питания

РЕЗЮМЕ

Потребление достаточного количества клетчатки необходимо для здоровой пищеварительной системы.Список продуктов, богатых клетчаткой, включает фрукты, овощи и злаки, такие как клубника, сладкий картофель и коричневый рис.

Fresh N ’Lean — крупнейшая в стране служба доставки органических блюд. Наши вкусные блюда, приготовленные шеф-поваром, всегда свежие и никогда не замораживаются, и мы предлагаем пять удобных планов питания: Protein +, Keto, Paleo, Standard Vegan и Low-Carb Vegan. Выберите Fresh N ’Lean, чтобы получить доступное питание, доставленное к вашему порогу.

Несмотря на то, что клетчатка является одним из краеугольных камней сбалансированной диеты, ей часто не уделяют должного внимания.

Многие люди не получают нужное количество клетчатки в своем ежедневном рационе, часто из-за того, что они не едят достаточно фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов.

Тем из нас, кто виноват в экономии, мы оказываем себе медвежью услугу. Клетчатка помогает во всем, от потери веса до контроля уровня сахара в крови, обладает определенными профилактическими свойствами и многим другим. Давайте углубимся и посмотрим, как употребление большего количества клетчатки может улучшить нашу жизнь.

Что такое клетчатка?

Клетчатка — это тип неперевариваемого углевода, который содержится в коже, семенах или мякоти растений.В отличие от других углеводов, которые расщепляются на сахар и усваиваются организмом, клетчатка остается неизменной, пока проходит через нашу пищеварительную систему.

Есть два типа клетчатки: растворимая и нерастворимая. Многие продукты, богатые клетчаткой, содержат и то, и другое, и лучше всего есть разные. Нам нужны оба вида клетчатки в нашем рационе, поскольку каждый из них имеет разные преимущества и выполняет разные роли в нашем организме.

Когда растворимая клетчатка вступает в контакт с водой, она превращается в вязкое гелеобразное вещество, которое помогает замедлить пищеварение.Растворимая клетчатка также является источником питания для здоровых бактерий, обитающих в нашем пищеварительном тракте. Хорошие источники растворимой клетчатки включают:

• Фасоль
• Сладкий картофель
• Авокадо
• Овес
• Бананы

Напротив, нерастворимая клетчатка не растворяется в воде и вместо того, чтобы метаболизироваться бактериями, она помогает увеличить объем стула. Нерастворимая клетчатка особенно полезна тем, у кого проблемы с кишечником и запор, поскольку она помогает поддерживать регулярность движений.Хорошие источники нерастворимой клетчатки:

• Фасоль
• Цельное зерно
• Брокколи
• Малина
• Горошек зеленый

В цельнозерновых продуктах большая часть клетчатки находится во внешнем съедобном слое, называемом отрубями. Из очищенных зерен, таких как белый рис, отруби удаляются. В свою очередь, очищенные зерна лишены большей части волокон.

Продукты, богатые клетчаткой, чтобы добавить в свой рацион

Клетчатка содержится во всех растениях.Это дает вам некоторое преимущество, если вы придерживаетесь растительной диеты. Есть большая вероятность, что вы уже употребляете эти богатые клетчаткой продукты.

Если вы обнаружите, что в вашем рационе не хватает клетчатки, обратите внимание на фрукты, овощи, цельнозерновые и бобовые, чтобы исправить это. Вот дополнительные продукты, богатые клетчаткой, которые вы можете съесть:

• Ежевика (8 г клетчатки на чашку)
• Артишок (7 грамм клетчатки в одном артишоке среднего размера)
• Тыквенные семечки (5 граммов клетчатки на одну унцию)
• Сладкий картофель (4 грамма клетчатки на чашку)
• Цветная капуста (2 грамма клетчатки на чашку)
• Овес (4 грамма клетчатки на чашку вареной овсянки)
• Миндаль (3.5 граммов клетчатки на унцию)
• Семена чиа (11 г клетчатки на унцию)
• Ячмень (6 г клетчатки на чашку вареного ячменя)
• Банан (3 грамма клетчатки в одном банане среднего размера)
• Соевые бобы (17 г клетчатки на чашку)
• Семена льна (2,8 г клетчатки на столовую ложку)
• Кабачок (около 10 граммов клетчатки на кабачок среднего размера, в зависимости от сорта)
• Попкорн (3,6 грамма клетчатки на одну унцию)
• Фисташки (3 грамма клетчатки на одну унцию)
• Семечки подсолнечника (3 грамма клетчатки на унцию)
• Брокколи (2.4 грамма клетчатки на чашку)
• Капуста капусты (2,6 грамма клетчатки на чашку)
• Шпинат (2,4 грамма клетчатки на чашку)

Широкий ассортимент продуктов, содержащих клетчатку, означает, что вы можете увеличить потребление клетчатки в течение дня. На завтрак съешьте тарелку овсянки, посыпанной семенами чиа и свежими ягодами. Во время перекуса съешьте яблоко, съешьте тост с авокадо на цельнозерновом хлебе или съешьте семена. Вы уловили идею. С таким количеством комбинаций на столе вашим вкусовым рецепторам никогда не будет скучно.

Как увеличение количества клетчатки в рационе может помочь вам

В этом нет никаких сомнений. Волокно во всех его формах усердно работает на вас. Увеличение количества клетчатки в вашем рационе дает много преимуществ. Это лишь некоторые из основных положительных эффектов употребления клетчатки в организме.

• Волокно дольше сохраняет чувство сытости. Порция клетчатки во время еды сохраняет чувство сытости на более длительный период времени. Это может уменьшить количество ненужных перекусов между приемами пищи, предотвратить переедание и помочь вам придерживаться меньших порций, если вы пытаетесь похудеть.
• Волокно контролирует уровень сахара в крови. Но преимущества волокна на этом не заканчиваются. Клетчатка играет роль в контроле уровня сахара в крови, замедляя скорость его усвоения организмом. Это отличная новость для диабетиков или предиабетиков, которые могут получить максимальную пользу от диеты с высоким содержанием клетчатки, избегая продуктов с высоким гликемическим индексом, таких как очищенное зерно и сахар.
• Волокно уменьшает воспаление. Одно из многих преимуществ клетчатки — ее противовоспалительные свойства.В последние годы исследования связывают хроническое воспаление с началом различных заболеваний, таких как болезни сердца, рак, диабет и ожирение. Было доказано, что диеты, богатые клетчаткой, уменьшают воспаление в организме и могут играть профилактическую роль при воспалительных заболеваниях, включая снижение риска сердечных заболеваний и артериального давления. Хотя исследования потенциальной роли холестерина в сердечных заболеваниях постоянно меняются, диета с высоким содержанием клетчатки действительно снижает уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), также известного как «плохой» холестерин.
• Волокно регулирует дефекацию. Как мы кратко коснулись в предыдущем разделе, люди, страдающие запорами или нерегулярным испражнением, могут почувствовать облегчение после увеличения потребления клетчатки. Лучшими источниками нерастворимой клетчатки являются пшеничные отруби, фасоль (особенно фасоль) и многие овощи.

Сколько клетчатки вам нужно в день?

Рекомендуемое дневное потребление клетчатки составляет 25 граммов для мужчин и 38 граммов для женщин .

Может показаться, что это много, но достичь этой дневной нормы клетчатки на самом деле довольно просто. У нас есть несколько простых советов, которыми мы с вами поделимся.

• Добавляйте порцию фруктов или овощей к каждому блюду.
• Чувствуете голодный полдень? Возьмите горсть орехов, семян или съешьте фрукты.
• Откажитесь от рафинированного зерна и замените его цельнозерновым.
• Добавляйте в еду бобовые. Они полны питательных веществ.

Вывод.Клетчатка незаменима для поддержания здоровья пищеварительной системы и играет роль в замедлении определенных заболеваний. Сделав несколько простых изменений в своем рационе, вы сможете убедиться, что получаете нужное количество клетчатки в соответствии с вашими потребностями.

Вам нужно больше клетчатки, но нет времени готовить? В наших планах питания из свежеприготовленных блюд всегда входят питательные, богатые клетчаткой блюда с богатым вкусом.

16 Отличные продукты с высоким содержанием клетчатки | HuffPost Life

Ник Инглиш

Несмотря на то, что волокна часто ассоциируются с походами в туалет, это не шутка.Помимо преимуществ эффективного кишечника, диета с высоким содержанием клетчатки также может снизить риск инсульта, гипертонии и сердечных заболеваний. К сожалению, потребление клетчатки в настоящее время находится на рекордно низком уровне: менее 3 процентов американцев соблюдают рекомендованное потребление.

Почему волокно?
Клетчатка — это то, что нужно организму, но никогда не переваривает. Фактически, она остается более или менее одинаковой от тарелки до унитаза. Он бывает двух видов: растворимый и нерастворимый, и большинство продуктов растительного происхождения содержат их смесь.Растворимая клетчатка превращается в гель в желудке и замедляет пищеварение, что помогает снизить уровень холестерина и глюкозы в крови. С другой стороны, нерастворимая клетчатка остается неизменной на всем пути к толстой кишке, делая отходы более тяжелыми и мягкими, поэтому они могут легче перемещаться по кишечнику. Независимо от этих различий, ни один из типов волокон никогда не всасывается в организм.

Пропуск ежедневной дозы клетчатки часто приводит к запорам, из-за которых поход в ванную может быть болезненным и неудобным — отсюда и термин «подкрепленный».»Употребление слишком малого количества клетчатки может затруднить контроль сахара в крови и аппетит, потому что клетчатка регулирует скорость пищеварения и способствует насыщению (то есть чувству сытости). Однако хорошего может быть слишком много. Перебор с клетчаткой может сдвинуть с мертвой точки пища через кишечник тоже быстро, что означает, что из пищи всасывается меньше минералов. Это также может привести к неприятным газам, вздутию живота и спазмам, особенно когда потребление клетчатки резко увеличивается за ночь.

Так в чем же волшебное количество? Медицина рекомендует мужчинам в возрасте до 50 лет ежедневно употреблять около 38 граммов клетчатки, а женщинам — 25 граммов.Взрослым старше 50 требуется меньше клетчатки (30 грамм для парней и 21 грамм для женщин) из-за меньшего потребления пищи. Для сравнения: молодой человек должен ежедневно есть то же количество клетчатки, что и 15 ломтиков цельнозернового хлеба.

Но не бойтесь! Несмотря на распространенные предубеждения, цельнозерновые продукты — вряд ли лучший источник клетчатки. Читайте дальше, чтобы узнать о некоторых из наших любимых продуктов, богатых клетчаткой, а также о вкусном рецепте, который поможет вам найти их на столе.

Лучшие продукты с высоким содержанием клетчатки
Примечание. Количество клетчатки в этих продуктах может незначительно отличаться между сырыми и приготовленными продуктами.

Бобовые

1. Горох колотый
Клетчатка: 16,3 грамма на чашку, приготовленной.
Готовый рецепт: Суп из шпината и желтого гороха
Один из основных продуктов индийской кухни, колотый горох составляет потрясающую, богатую белком основу для супов, рагу и дхали. Этот южноазиатский рецепт — лучшая легкая еда: полезная, сытная и очень сытная.

2. Чечевица
Клетчатка: 15,6 г на чашку, приготовленная.
Перейти к рецепту: Гамбургеры из лебеды и лебеды с обжаренными грибами
Чечевица — настоящая звезда кухни — она ​​требует меньше времени на приготовление и более универсальна, чем многие другие бобовые.Этот рецепт использует их немного более мясистый вкус и превращает их в сочную лепешку, которая сочетается с лимонным соком, кинзой и грецкими орехами.

3. Черная фасоль
Клетчатка: 15 граммов на чашку, приготовленные.
Перейти к рецепту: Черная фасоль и сладкий картофель с чили
Сладкий картофель идеально сочетается с дымностью перца чипотле и добавляет еще больше клетчатки в это сытное блюдо из фасоли. Это холодное тушеное мясо, богатое сложными углеводами и белком, станет идеальным блюдом после тренировки.

4. Лимская фасоль
Клетчатка: 13,2 грамма на чашку, приготовленные.
Перейти к рецепту: Суп из лука-порея и лимской фасоли с беконом
Лимская фасоль может показаться неаппетитной, но когда ее готовят на беконном жире, в сочетании с луком-пореем, пюре в суп и заправляют сметаной, они чертовски восхитительны. .

Овощи

5. Артишоки
Клетчатка: 10,3 грамма на один средний овощ, приготовленный.
Перейти к рецепту: Жареные артишоки на двоих
В каждой порции артишоков больше клетчатки, чем у любого другого овоща, поэтому на кухнях большинства людей артишоки используются редко (возможно, потому, что они выглядят немного… колючими).Проявите изобретательность и попробуйте этот простой рецепт с лаймом, чесноком и черным перцем.

6. Горох
Клетчатка: 8,8 г на чашку, приготовленной.
Готовый рецепт: Гребешки на пюре из тертого гороха с прошутто
Пюре из овощей — отличный способ выжать дополнительные питательные вещества в любой прием пищи — этот рецепт молниеносно сочетается с белком, омега-3 и конечно, клетчатка.

7. Брокколи
Клетчатка: 5,1 г на чашку, вареная.
Перейти к рецепту: Палео-оладьи с брокколи
Это блюдо для пещерных людей довольно простое.Чтобы приготовить эти оладьи, просто смешайте лук, чеснок, брокколи, яйца и миндальную муку. Как только они попадут на стол, вы удивитесь, сколько брокколи можно съесть за один присест.

8. Брюссельская капуста
Клетчатка: 4,1 г на чашку, вареная.
Перейти к рецепту: Брюссельская капуста в глазури хойсин
Попробуйте этот азиатский вариант по старому стандарту — это блюдо содержит тона имбиря, кунжута и арахиса, которые заставят вас вернуться на несколько секунд (а может быть, и трети).

Фрукты

9.Малина
Клетчатка: 8 г на чашку, сырая.
Готовый рецепт: Макаруны с малиной, кокосом и овсом
Малину продать не сложно — это, по сути, леденцы природы. С помощью кокоса, овсянки и ванили получается относительно полезный десерт, который понравится любому вкусу.

10. Ежевика
Клетчатка: 7,6 грамма на чашку, в сыром виде.
Перейти к рецепту: Салат из ежевики и лимона
Успешное смешивание сладких и соленых блюд не для слабонервных, но в этом салате для большого эффекта используются ежевика, лимон, зеленый лук и укроп.

11. Авокадо
Клетчатка: 6,7 грамма на половину, сырые.
Готовый рецепт: Салат из курицы, черной фасоли, авокадо и редиса
Немногие продукты заслуживают титула «суперпродуктов» больше, чем авокадо, наполненный витаминами, клетчаткой и полезными жирами. Выложите его поверх этого низкоуглеводного салата в мексиканском стиле, чтобы добавить немного сливочного вкуса.

12. Груша
Клетчатка: 5,5 грамма на средние фрукты, сырые.
Перейти к рецепту: Жареная свиная вырезка с травами и грушами
Этот рецепт — простой и недорогой способ поэкспериментировать с необычным сочетанием вкусов.Свинина хорошо сочетается с более сладкими ароматами, а высокое содержание сахара в грушах позволяет их легко карамелизировать.

Зерна

13. Хлопья отрубей
Клетчатка: 7 граммов на чашку, сырые.
Перейти к рецепту: Смузи из ванили, меда и йогурта с хлопьями отрубей
Не хватает времени? Сделайте питательный смузи и позавтракайте с собой. Этот коктейль — полезный и вкусный способ получить много клетчатки и изрядное количество белка в одном стакане.

14. Макаронные изделия из цельной пшеницы
Клетчатка: 6,3 грамма на чашку, приготовленные.
Перейти к рецепту: Паста с авокадо и песто с горохом и шпинатом
При правильном соусе паста из цельнозерновой муки неотличима от ее кузена из белой муки с высоким ГИ. Добавьте авокадо, чтобы паста получилась сливочной, без использования молочных продуктов.

15. Жемчужный ячмень
Клетчатка: 6 граммов на чашку, приготовленные.
Перейти к рецепту: Ризотто с перловым ячменем и жареным кабачком, красным перцем и рукколой
Это не только для приготовления пива. Ячмень — это жевательное питательное зерно, которое содержит больше клетчатки, чем овсянка и коричневый рис.Его можно использовать в супе, салате или чае, но попробуйте его в этом вкусном ризотто с сезонными осенними овощами.

16. Овсянка
Клетчатка: 4 грамма на чашку, приготовленные.
Перейти к рецепту: Овсяная каша с морковным пирогом
Этот завтрак, содержащий всего одну столовую ложку кленового сиропа на порцию, — отличный способ развлечься утром. Кроме того, он содержит овсяные хлопья, морковь и кокос, не содержащие клетчатки.

Подсказки, чтобы добавить больше клетчатки в любую еду

• Добавляйте льняную муку в овсяные хлопья, смузи, йогурт и выпечку — вы даже можете попробовать запечь курицу или рыбу с ним.Порция из двух столовых ложек содержит 3,8 грамма клетчатки и, вдобавок, дозу омега-3 жирных кислот.

Семена чиа содержат колоссальные 5,5 грамма клетчатки на столовую ложку. Когда они встречаются с водой, они образуют липкий гель, который отлично подходит для сгущения смузи, приготовления полезных пудингов или замены яиц в тортах и ​​печеньях.

Хотя шпинат и морковь не так богаты клетчаткой, как упомянутые выше овощи, их можно легко нарезать или натереть на терке и без особых хлопот положить во многие блюда: попробуйте добавить немного в банановый хлеб, коктейли, яйца или даже в домашнюю пиццу. основание.

Кухонные комбайны — лучший друг волокна. Измельчите приготовленные овощи в пюре и добавьте их в соусы и тушеные блюда или замените рис на мелко нарезанную цветную капусту.

15 способов увеличить ежедневное потребление клетчатки — Parentis Health

Большинство из нас знает, что мы должны есть больше клетчатки, но, несмотря на разговоры о цифрах, большинство из нас не получает ее в достаточном количестве. Нам не показывают, как улучшить ежедневное потребление клетчатки, по крайней мере, не таким привлекательным или практичным способом. Проблема в том, что большинство из нас имеет искаженное представление о волокнах.Мы не ценим его преимущества или универсальность. Если бы мы это сделали, мы могли бы начать задавать правильные вопросы и найти лучшие способы дать нашему телу то, что ему нужно.

Что такое клетчатка?

Клетчатка, которую иногда называют рыхлой или объемной, является неперевариваемой частью наших углеводов. Он содержится в основном в продуктах растительного происхождения, в том числе в зернах, орехах, семенах, фруктах, овощах и бобовых. Есть три типа волокна.

1. Растворимое волокно . Привлекает и растворяется в воде, образуя в желудке гель, замедляющий пищеварение.Популярные источники включают бобы, морковь, яблоки, авокадо, брюссельскую капусту, сладкий картофель и брокколи.
2. Нерастворимые волокна . Остается нетронутым при прохождении через наш кишечник. Основные источники включают цельнозерновые, орехи, семена, цветную капусту и темную листовую зелень.
3. Устойчивый крахмал . Не клетчатка, но, поскольку она сопротивляется перевариванию, действует как клетчатка. Как и растворимая клетчатка, она питает кишечные бактерии, но лучше переносится людьми с чувствительным пищеварением.Особенно богатыми источниками являются рис, фасоль и бобовые. Картофель тоже, если его правильно приготовить и остудить.

Растворимую клетчатку иногда называют пребиотической клетчаткой, потому что она питает бактерии, живущие в нашем кишечнике. Эти микроорганизмы необходимы для хорошего пищеварения и помогают организму синтезировать определенные типы витаминов, такие как витамины K и B. Они также регулируют здоровье других частей тела, таких как кожа, легкие и мочевыводящие пути.

Каковы преимущества клетчатки для здоровья?

Клетчатка играет важную роль в пищеварении, регулярности и общем состоянии здоровья.Он действует как служба сопровождения, пополняя наш пищеварительный тракт питательными веществами и выводя отходы наружу.

Большинство людей знакомо с его влиянием на дефекацию. Растворимая клетчатка впитывает воду, делая стул более мягким, большим и более легким для прохождения. С другой стороны, нерастворимая клетчатка увеличивает объем, что способствует бесперебойной работе кишечника и предотвращает запоры.

Но клетчатка влияет на наше здоровье еще глубже. Фактически, это один из самых больших вкладов в наше благополучие.Это:

• Предотвращает скачки сахара в крови . Клетчатка замедляет всасывание сахара, что помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови в течение дня.
• Снижает уровень холестерина . Клетчатка связывается с холестерином в нашем желудке и кишечнике, поэтому вместо того, чтобы всасываться, она выводится через наши отходы.
• Понижает массу тела . Клетчатка придает объем и дольше переваривается, благодаря чему вы чувствуете сытость и со временем съедаете меньше.Людям с большим ежедневным потреблением клетчатки обычно легче достичь или поддерживать оптимальный вес.

Наиболее важным является влияние клетчатки на организмы в кишечнике. Наш кишечник содержит триллионы бактерий, грибков, вирусов и других микроорганизмов, которые составляют так называемый биом кишечника. Биом каждого человека уникален, как и наши отпечатки пальцев, и играет важную роль в нашем общем состоянии здоровья. Некоторые организмы защищают от болезней, в то время как другие усердно работают, синтезируя глюкозу, витамины, ферменты, аминокислоты и жирные кислоты с короткой цепью.Чем разнообразнее, тем больше преимуществ они дают. Исследования показали, что у людей с большим количеством микробиомов в кишечнике улучшается пищеварение, улучшается обмен веществ и уменьшается количество хронических заболеваний.

Здоровье клетчатки и кишечника

Состав, разнообразие и богатство биома кишечника во многом зависят от диеты. Сильное ежедневное потребление клетчатки позволяет полезным бактериям питаться и процветать, чтобы они могли выполнять свои специализированные задачи. Помимо хорошего пищеварения, они также помогают предотвратить долгосрочные заболевания, в том числе:

• Воспалительное заболевание кишечника .Ваш кишечник покрыт слоем слизи, который защищает его от заражения. Он поддерживается бактериями, зависящими от клетчатки. Без него слизистый слой ухудшается, что делает вас уязвимым для инфекции и хронического воспаления кишечника.
• Синдром раздраженного кишечника . Чрезмерный рост кишечных бактерий может вызвать синдром раздраженного кишечника, но было показано, что употребление большего количества пребиотической клетчатки уменьшает симптомы.
• Ожирение . Кишечные бактерии влияют на то, как мы используем и накапливаем энергию — факт, подтвержденный исследованиями, связывающими ожирение с микробными изменениями в нашем кишечнике.Переход на диету с высоким содержанием клетчатки может помочь улучшить микробиом кишечника.
• Диабет . Быстрое сокращение разнообразия кишечных бактерий связано с быстрым прогрессированием инсулинорезистентности.
• Метаболический синдром . Несбалансированная кишечная флора может повысить риск воспаления и инсулинорезистентности. Однако пребиотики могут восстановить баланс кишечника, улучшить обмен веществ и способствовать снижению веса.
• Жировая болезнь печени . Диеты с большим содержанием белка, жира и сахара ухудшают биом кишечника.Поскольку не все бактерии усваивают питательные вещества одинаково, кормление их неправильной пищей может активировать пути, вызывающие накопление жировых отложений в печени.

Что наиболее важно, высокое ежедневное потребление клетчатки способствует выработке короткоцепочечных жирных кислот, которые снижают риск рака толстой кишки. Поэтому неудивительно, что люди, которые едят здоровую смесь клетчатки и углеводов, также имеют тенденцию жить дольше.

Сколько вам нужно клетчатки в день?

Институт медицины рекомендовал ежедневное потребление клетчатки для женщин — 28 граммов, а для мужчин — 35 граммов.Однако важно отметить, что это общие рекомендации, и потребности могут варьироваться от человека к человеку.

Чтобы достичь этих показателей или превзойти их, ешьте клетчатку в течение дня. Сделайте это частью каждого приема пищи, но никогда не сосредотачивайтесь на одном источнике. Поддерживайте разнообразную диету: ешьте цельнозерновые, фрукты, овощи и семена. Хорошее эмпирическое правило — увеличить насыщенность цветов, которые вы едите. Таким образом, даже если вы не знаете конкретный состав продуктов на тарелке, вы будете уверены, что получаете разнообразный ассортимент клетчатки с пищей.Однако не забывайте медленно увеличивать суточное потребление, чтобы предотвратить нежелательный дискомфорт или вздутие живота.

Добавки с клетчаткой — хорошая идея?

Добавки с клетчаткой могут помочь увеличить ежедневное потребление клетчатки, но им не хватает витаминов, минералов и питательных веществ, содержащихся в волокнистой пище. Они также могут мешать всасыванию поливитаминов и других лекарств, таких как аспирин.

Есть два типа добавок: порошки и капсулы. Чтобы сделать их вкусными, некоторые порошки содержат искусственные подсластители, такие как эритрит, сорбит, ксилит и маннит.Они могут быть вкуснее, но они также могут вызывать боль, вздутие живота, судороги и чрезмерное газообразование, поэтому будьте осторожны.

Капсулы

тоже могут быть проблематичными. Многие из них наполнены дешевой клетчаткой, такой как корень цикория. Некоторые содержат всего 1-2 грамма клетчатки, что немного, учитывая их обычную стоимость. И наоборот, добавки, рекламирующие себя как пищевые добавки с высоким содержанием клетчатки, могут содержать до 15-20 граммов. Звучит хорошо, если только это не растворимая клетчатка, которая в больших дозах может привести к проблемам с пищеварением.Короче говоря, добавки позволяют легко получить слишком много или недостаточно того, что вам нужно. Лучший вариант — сначала получить рекомендуемое потребление клетчатки из цельных продуктов, прежде чем изучать другие варианты.

15 вкусных способов увеличить суточное потребление клетчатки

Клетчатка содержится во многих продуктах, поэтому легко найти интересные способы включить ее в свой рацион. Вот некоторые из идей, которые мы обнаружили.

Салат Цезарь с авокадо и капустой

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Салат

• 1 пучок ребрышек из капусты лацинато удален.Рваные листья
• 1/2 яблока Fuji, нарезанное кубиками или ломтиками
• 1 авокадо, нарезанное кубиками диаметром 1 дюйм
• 1 столовая ложка. Очищенные семена конопли или пепитас

Заправка

• 2 ст. Греческий йогурт
• 1 ст. Дижонская горчица
• 2 ст. Свежий лимонный сок
• 1/4 чайной ложки. Перец черный молотый
• 1/4 чайной ложки. Соль
• 1 ст. Вустерширский соус

• Взбейте в небольшой миске йогурт, горчицу, лимонный сок, перец, соль и Вустерширский соус.

• Порвите капусту и положите в большую салатницу. Добавьте половину заправки и перемешайте руками.

• Отложите заправку как минимум на 30 минут, чтобы листья капусты размягчились. Если оставить его на более длительный срок, они еще больше смягчатся. Некоторые предпочитают оставлять его на ночь.

• После того, как капуста будет смягчена по своему вкусу. Добавьте яблоки и оставшуюся заправку и перемешайте.

• Подавать с семенами авокадо и конопли или пепитами.

Лагуна Бич Хумус

Время приготовления 10 минут

Общее время 10 минут

• 1 банка нута 15 унций.
• 2 зубчика чеснока средний
• 2-3 ст. Лимонный сок или один выжатый лимон
• 1/3 стакана тахини
• 3/4 чайной ложки. Морская соль
• 2 ст. Оливковое масло Extra Virgin
• 1/2 чайной ложки. Молотый тмин
• 2 ст. Вода

• Взбейте пюре из тахини, оливкового масла, тмина, соли, чеснока, лимонного сока и воды в блендере до получения однородной массы.

• Добавьте нут и пюре еще 3-4 минуты. Время от времени делайте паузу, чтобы поскрести по бокам Продолжайте, пока хумус не станет однородным. Если он слишком густой, медленно добавляйте еще воды, пока не получите нужную консистенцию.

• Попробуйте и при желании добавьте дополнительные приправы (соль, лимонный сок, тмин и т. Д.)

Хумус — отличный источник клетчатки, а также белка, железа, магния и калия.

Кора темного шоколада

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 5 минут

Замораживание 30 минут

Общее время 40 минут

• 1 пакет чипсов темного шоколада
• 1/4 стакана ягод годжи
• 1/2 стакана черники
• 1/4 стакана фисташек
• 2 ст.Кокосовая стружка несладкая

• Растопите чипсы для выпечки в микроволновой печи. Перемешивайте каждые 30 секунд, чтобы шоколад не подгорел.

• Выстелите противень пергаментной бумагой и распределите по нему шоколад. Вам нужно около четверти дюйма толщиной.

• Подождите 2–3 минуты, пока шоколад застынет.

• Посыпать остальной начинкой (фисташки, ягоды, кокос). и наклеить сковороду в морозилку на 30 минут.

• Поместите лист в морозильную камеру на 30 минут.

• Подождите 30 минут, прежде чем вынуть шоколад и измельчить его.

Темный шоколад — прекрасный источник клетчатки. В одном пакете содержится более 70 граммов, что делает его одним из самых полезных десертов. Это также возможность получить больше ваших любимых суперпродуктов. Не стесняйтесь заменять перечисленным выше топпингом свои любимые суперпродукты, такие как грецкие орехи, семена чиа и клубнику.

Соте из яблок с корицей

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

• 3-4 яблока
• 2 ст. Вода
• 1 ст. Кокосовое масло топленое
• 1/2 чайной ложки. Молотая корица
• 1/4 чайной ложки. Мед

• Нарежьте яблоки кубиками длиной около ½ — 1 дюйма, стараясь не снимать кожуру. Они содержат клетчатку и необходимые вам питательные вещества.

• Положите яблоки в кастрюлю с крышкой с водой и варите пять минут на среднем огне, пока они не станут мягкими.

• Добавьте кокосовое масло и готовьте еще 5 минут, периодически помешивая.

• Влейте корицу и мед и продолжайте готовить, пока яблоки не достигнут желаемой мягкости. Подавать немедленно.

Яблоки — отличное начало дня. Они богаты не только клетчаткой, но и калием, витамином С, витамином К и антиоксидантами. Обжаренные с корицей, они прекрасны на завтрак. Ешьте их отдельно или подавайте с овсянкой, тостами или цельнозерновыми вафлями. Существуют десятки сортов яблок, но Грэнни Смит, Пендрагон, Ред Делишес, Северный Шпион и Фудзи — одни из самых полезных. Вы можете придерживаться одного или смешивать и сочетать, пока не найдете самую вкусную комбинацию.

Тортилья из кокосовой муки

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

• Сковорода с антипригарным покрытием

• Чаша для смешивания

• Скалка

• 1/2 стакана кокосовой муки
• 2 ст.Целая шелуха подорожника
• 1 стакан воды
• 1 ст. Оливковое масло
• 1/4 чайной ложки. Разрыхлитель
• 1/4 чайной ложки. Соль

• Смешайте муку и псиллиум в миске. Добавьте воду, оливковое масло и разрыхлитель, чтобы получилось тесто. Тщательно вымесить.

• Добавьте соль. Если тесто липкое, добавьте немного шелухи подорожника и месите еще 30 секунд.

• Отложить на 10 минут, пока тесто не станет мягким и эластичным.Если вы любите приключения, посыпьте семенами льна.

• Выровняйте тесто. Если вы беспокоитесь, что он прилипнет к скалке, поместите ее между двумя листами пергаментной бумаги.

• Нарежьте тесто кружками примерно одинакового размера. В зависимости от размера лепешек вам, возможно, придется несколько раз перемешать и разровнять тесто.

• Готовьте лепешки на сковороде с антипригарным покрытием, добавив немного оливкового масла. Равномерно распределите масло, иначе лепешки могут подгореть.Обжаривайте лепешки первой стороной 3-4 минуты. Затем перевернуть, а второй обжарить 1-2.

• Подать немедленно или оставить на потом.

Кокосовая мука содержит в 3 раза больше клетчатки, чем цельнозерновая мука, и в 10 раз больше, чем универсальная мука.

Салат Табуле

• 2 пучка петрушки
• 1/2 стакана пшеничного булгура высшего качества
• 1 стакан нарезанного кубиками помидора
• 1 стакан нарезанного кубиками огурца
• 2 зеленого лука
• 1/4 стакана листьев мяты примерно 12-15 листьев
• 3 ст.Лимонный сок
• 1/3 стакана оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

• Смешайте оливковое масло и лимонный сок, чтобы приготовить заправку. Затем добавьте булгур и выдержите 15 минут, пока он не станет мягким и пухлым.

• Вымойте и нарежьте овощи, при этом обязательно удаляя стебли петрушки.

• Смешайте овощи с солью и перцем.

• Вылейте булгур и заправку сверху и снова перемешайте.

Салат Табуле содержит более половины клетчатки, необходимой вам в день. Можно подавать при комнатной температуре, но вкус лучше, если его охлаждать в течение 15-30 минут.

Клюквенный салат со шпинатом

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

• 1 фунт шпината
• 1 стакан клюквы
• 3/4 стакана миндаля
• 1/4 стакана белого винного уксуса
• 3 ст.Яблочный уксус
• 1/2 стакана оливкового масла
• 2 ст. Семена кунжута
• 2 ст. Луковый фарш или лук-шалот
• 1/4 чайной ложки. Паприка Дополнительно

• Нарезать шпинат и выложить в миску с клюквой и миндалем. (Для дополнительного вкуса попробуйте сначала обжарить миндаль в масле.)

• Смешайте сахар и уксус, чтобы приготовить заправку.

• Когда сахар растворится, добавьте оливковое масло, семена кунжута, лук и перец.Энергично взбейте.

• Полить салат заправкой и подавать.

Чашка шпината содержит четыре грамма клетчатки, а чашка клюквы — 6,6 грамма. Вместе с природными витаминами, минералами и антиоксидантами они обеспечивают мощный всплеск вкуса и питания.

Сникердудлс с миндальной мукой

• Чаши для смешивания (3)

• Противень

• 1 1/4 стакана миндальной муки
• 3 ст.Кокосовая мука
• 1 ч. Разрыхлитель
• 1/4 чайной ложки. Соль
• 1/4 ч. Винный камень
• 1/4 стакана растопленного кокосового масла
• 1/4 стакана кокосового нектара или кленового сиропа
• 1 чайная ложка. Экстракт ванили
• 2 ч. Кокосовый сахар
• 1 ч. Корица

• Нагрейте духовку до 350 ° и накройте противень пергаментной бумагой или антипригарным покрытием.

• Смешайте муку, разрыхлитель, соль и винный камень.

• Во второй миске смешайте кокосовое масло, кленовый сироп и ваниль.

• Смешайте влажные и сухие ингредиенты и тщательно взбейте.

• В третьей миске смешайте сахар и корицу.

• Возьмите две столовые ложки теста и скатайте из них шар. Обвалять шарики в сахаре с корицей и ставить на противень.

• Осторожно разровняйте каждый лист перед тем, как окончательно поместить лист в духовку.

• Варить 10-12 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.

Если вы не можете закончить их за один присест, храните их в герметичном контейнере. Они прослужат около недели. Кокосовый нектар и кленовый сироп не дают этому сникердудлю резко поднять уровень сахара в крови после того, как вы его съедите.

Пирожные с шоколадной крошкой

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

• 1 банка нута 15 унций.
• 1/2 стакана орехового масла
• 1/2 стакана кленового сиропа или кокосового нектара
• 1 чайная ложка. Кокосовое масло топленое
• 1 ч. Экстракт ванили
• 1/4 стакана миндальной муки
• 1/4 стакана какао-порошка
• 1/4 чайной ложки. Разрыхлитель
• 1/4 чайной ложки. Пищевая сода
• 1/4 чайной ложки. Соль
• 1/2 стакана чипсов темного шоколада

• Нагрейте духовку до 350 °.

• Смешайте нут, ореховое масло, кленовый сироп (или кокосовый нектар), кокосовое масло и ваниль в кухонном комбайне.

• Добавьте муку, какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Взбейте, соскребая со стенок емкости по мере необходимости.

• Когда тесто станет сливочным, переложите его в миску и добавьте шоколадную стружку.

• Смажьте маслом форму 8×8 и залейте жидкое тесто. Выпекать 20-30 минут.

Нут Socca

• 1 стакан муки из нута
• 1 стакан воды
• 2 ст.Оливковое масло
• 1 ч. Соль
• 2 ч. Розмарин

• Смешайте муку, воду, оливковое масло и соль в миске.

• Дайте тесту постоять не менее 30 минут. (Некоторые оставляют ее на срок до 12 часов.)

• Нагрейте духовку до 450 ° и поместите внутрь железную сковороду. Когда вы добавляете тесто, вы хотите, чтобы оно было горячим.

• Измельчите розмарин и быстро обжарьте его в оливковом масле в течение 30–60 секунд, прежде чем смешать с тестом.

• Снимите сковороду и смажьте ее столовой ложкой масла. Влить тесто и выпекать в течение 10-15 минут.

• Вы поймете, что это сделано, когда сокка станет коричневой и твердой, с хрустящими краями. Снимите и нарежьте клиньями. Если верх высох, смажьте его небольшим количеством масла.

Socca — необычайно гибкое блюдо. Его можно разделить с сыром в качестве закуски или посыпать яйцом на завтрак.

Запеченная цветная капуста

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 40 минут

• 1 головка цветной капусты
• 2-3 ст.Масло авокадо
• 2 ч. Молотый тмин
• 2 ч. Молотая куркума
• 1/2 — 1 чайная ложка. Черный перец
• 1/2 чайной ложки. Хлопья красного перца для специй
• Свежая нарезанная петрушка, кинза или мята для украшения
• Соль по вкусу

• Нагрейте духовку до 400 ° F.

• Смешайте масло и специи в миске. Добавьте цветную капусту и перемешайте до полного покрытия.

• Положите цветную капусту на противень и запекайте 17 минут, затем переверните и готовьте еще 17 минут, пока цветная капуста не станет мягкой и коричневой.

Это отличный перекус, который можно использовать для увеличения ежедневного потребления клетчатки. Одна головка цветной капусты содержит двенадцать граммов клетчатки, а также витамин C, витамин K, витамин B6, фолиевую кислоту, калий и магний.

Песто из семян конопли кинзы

Время приготовления 10 минут

Общее время 10 минут

• 2 стакана свежей кинзы
• 1/3 стакана семян конопли
• 3 зубчика чеснока
• 1 чайная ложка. Соль
• 1/2 ч.Перец
• 1/3 стакана оливкового масла
• 1/2 стакана сыра пармезан Дополнительно

• Поместите все ингредиенты, кроме оливкового масла, в блендер или кухонный комбайн.

• Пульсируйте, пока все не будет мелко нарезано и перемешано. По ходу соскребайте стенки контейнера.

• Влейте оливковое масло и продолжайте, пока смесь не станет однородной. Подавать или хранить на потом.

Прекрасно сочетается с пастой, курицей или рыбой.Его можно хранить в свежем виде в герметичном контейнере в течение трех дней.

Брюссельская капуста с лаймом чили

• 1 фунт брюссельской капусты
• 1 чайная ложка. Оливковое масло
• 1 ч. Порошок чили
• 1/2 чайной ложки. Цедра лайма
• Соль и перец по вкусу

• Нагрейте духовку до 450 °

• Брюссельскую капусту нарежьте и разрежьте пополам.

• Поместите их в миску и перемешайте с оливковым маслом, порошком чили, цедрой лайма, солью и перцем до полного покрытия.

• Положите их на противень с бортиком и готовьте 10-20 минут, пока они не станут коричневыми и хрустящими.

Чашка брюссельской капусты содержит более трех граммов клетчатки, не говоря уже о тонне витамина С.

Салат с малиной и грушей

Время приготовления 20 минут

Общее время 20 минут

Салат

• 3 стакана салата
• 1/2 стакана грецких орехов Дополнительно

Заправка

• 1/3 стакана оливкового масла
• 1 1/2 стакана малины
• 2 ч. Л.Дижонская горчица
• 1/4 чайной ложки. Соль
• 1/4 стакана красного винного уксуса
• 1 зеленый лук

• Нарезать груши и салат. Поместите их в миску и отложите.

• Поместите ингредиенты для заправки в кухонный комбайн и перемешивайте в течение 20-30 секунд.

• Полить салатом.

• Добавьте грецкие орехи и перемешайте, пока все ингредиенты не покроются.

Груши и малина содержат 6 и 9 граммов клетчатки соответственно, что делает этот салат одним из самых сладких и питательных, какие только можно себе представить.

Завтрак с высоким содержанием клетчатки

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

• 2 яйца очень большие
• 1/2 стакана яичных белков
• 1/2 нарезанного красного лука
• 1 стакан желтого кабачка, нарезанного кубиками
• 4 мини-сладких перца
• 2 стакана нарезанной капусты Лацинто
• 1/2 стакана сладкого картофеля Нарезанный кубиками
• 1/2 среднего нарезанного авокадо
• 2 ст. Оливковое масло
• Соль и перец по вкусу

• Вымойте и нарежьте овощи.Нарежьте их мелко, чтобы они быстро приготовились.

• Положите картофель в кастрюлю с холодной водой. Доведите кастрюлю до кипения и дайте картофелю покипеть 5 минут.

• Слейте воду из картофеля.

• Налейте оливковое масло в кастрюлю и нагрейте сковороду на среднем огне.

• Добавьте в сковороду картофель, лук, кабачки, перец и капусту и готовьте 5-7 минут, пока они не станут мягкими.

• Перемешайте яйца и яичные белки.Готовьте, пока они не станут твердыми по своему вкусу.

• Подавайте яйца с нарезанным авокадо на стороне.

Вкратце

Мы всегда должны искать новые вкусные способы улучшить ежедневное потребление клетчатки. Диета, богатая злаками, фруктами и овощами, — лучший способ питать пищеварительную систему. Но помните о качестве и разнообразии пищи, которую вы едите. Правильный выбор клетчатки также увеличит количество витаминов, минералов и фитохимических веществ в вашем рационе, что поможет вам достичь оптимального здоровья и бороться с хроническими заболеваниями.

Наше благополучие зависит от еды, которую мы едим. Узнайте больше о составлении полноценной диеты через Parentis Health & Wellness.

Жасмин Эль Набли MS RDN — дипломированный диетолог , который дает людям возможность и обучает людей благодаря своему научному, целостному подходу к здоровью и счастью. Обладая правильными инструментами, навыками и знаниями, она показывает людям, как формировать здоровые и устойчивые привычки питания путем небольших изменений в повседневной жизни.

Льюис Джексон пишет о технологиях и здравоохранении. Его работа дает практическое представление о современной медицине и здоровом образе жизни.

Список продуктов с высоким содержанием клетчатки, преимущества и рецепты

Клетчатка — мы знаем, что она нам нужна, но даже несмотря на то, что есть продукты с высоким содержанием клетчатки, большинство людей все еще испытывают дефицит. Вы получаете достаточно клетчатки?

По оценкам, из-за отсутствия сегодня западной диеты средний американец потребляет около половины рекомендуемого количества пищевых волокон каждый день.Это очень важно, потому что продукты с высоким содержанием клетчатки могут поддерживать здоровье пищеварительного тракта и защищать от рака, болезней сердца, дивертикулеза, камней в почках, ПМС и ожирения.

Вот почему так важно придерживаться диеты с высоким содержанием клетчатки и продуктов, богатых клетчаткой.

Итак, какие продукты содержат большое количество клетчатки и как можно быть уверенным, что вы ее получаете в достаточном количестве? Продолжайте читать, чтобы увидеть полный список продуктов с высоким содержанием клетчатки, а также несколько простых способов включить их в свой ежедневный рацион.

Что такое клетчатка?

Наряду с клетчаткой и достаточным потреблением жидкости, клетчатка отвечает за быстрое продвижение пищи по пищеварительному тракту, помогая ему функционировать оптимально.Клетчатка вытягивает жидкости из тела, чтобы увеличить объем стула.

При увеличении количества пищевых волокон в рационе важно начинать медленно и постепенно увеличивать.

Так что же такое продукты с высоким содержанием клетчатки? Важно отметить, что клетчатка содержится только во фруктах, овощах и зерновых, поскольку она является частью клеточной стенки этих продуктов.

Волокно помогает регулировать функции кишечника, снижает уровень холестерина и триглицеридов и укрепляет стенки толстой кишки.

Кроме того, он способствует снижению веса, поддерживает контроль сахара в крови и может предотвратить инсулинорезистентность и связанные с ней заболевания.Более того, недавнее исследование показало, что женщины, которые придерживаются диеты с высоким содержанием клетчатки (38–77 граммов в день), могут иметь более низкий риск развития рака яичников.

Типы волокна

Существует два основных типа клетчатки, включая растворимую и нерастворимую.

Нерастворимая клетчатка обеспечивает объем кишечника, помогая сбалансировать уровень pH в кишечнике. Он способствует регулярному опорожнению кишечника и помогает предотвратить и облегчить запор.

Нерастворимая клетчатка не растворяется в воде и не ферментируется бактериями в толстой кишке.Считается, что он помогает предотвратить дивертикулез и геморрой, выводя канцерогены и токсины из организма.

Орехи, семена, картофель, фрукты с кожурой и зеленые овощи — вот несколько примеров питательных продуктов с высоким содержанием нерастворимой клетчатки.

Растворимая клетчатка работает примерно так же, однако она создает гель в системе, связываясь с жирными кислотами. Исследования показывают, что он продлевает опорожнение желудка, что способствует лучшему усвоению питательных веществ.

Растворимая клетчатка помогает снизить уровень холестерина и регулировать уровень сахара в крови у людей с диабетом.

Некоторые из лучших продуктов с высоким содержанием растворимой клетчатки включают фасоль, бобовые, овес, ячмень, ягоды и некоторые овощи. Он вызывает брожение в желудке, что может привести к вздутию живота и газам. Постепенно увеличивайте количество этих продуктов и пейте много воды.

Недавно было показано, что как растворимая, так и нерастворимая клетчатка помогают контролировать и контролировать гипертонию, поэтому лучше всего включать в свой рацион смесь растворимых и нерастворимых пищевых волокон.

Пищевые добавки

Полки супермаркетов и аптек забиты пищевыми добавками, поэтому возникает естественный вопрос: почему бы просто не принимать эти добавки? Даже самые лучшие пищевые добавки с клетчаткой при СРК и других проблемах обычно содержат лишь небольшую часть необходимой клетчатки, а источники клетчатки часто вызывают подозрение.

Остерегайтесь любых добавок, которые содержат метилцеллюлозу (синтетическую целлюлозу), поликарбофил кальция или декстрин пшеницы, поскольку они не обладают пищевой ценностью или питательными веществами.

Кроме того, людям, принимающим некоторые лекарства, в том числе лекарства от диабета, препараты для снижения уровня холестерина, противосудорожные препараты и некоторые антидепрессанты, часто советуют не принимать никаких пищевых добавок. Это потому, что даже лучшая клетчатка может помешать усвоению этих лекарств и некоторых минералов.

Добавление в свой рацион нескольких лучших продуктов с высоким содержанием клетчатки — лучший способ получить необходимую клетчатку. Добавляйте клетчатку медленно и пейте много воды и напитков без кофеина, чтобы клетчатка выполняла свою работу.

Дозировка

Итак, сколько клетчатки в день вам действительно нужно? По данным Американской кардиологической ассоциации, при среднем рационе, состоящем из 2000 калорий, рекомендуется получать не менее 25 граммов клетчатки.

Однако подавляющее большинство американцев получают менее половины рекомендуемой суточной нормы потребления клетчатки.Без клетчатки страдает пищеварительный тракт, и у людей может развиться высокий уровень холестерина, который может привести к сердечным заболеваниям, плюс может усилиться воспаление в организме.

Людям с заболеваниями пищеварительного тракта пищевые волокна могут облегчить симптомы. Высокое потребление клетчатки помогает изменить баланс бактерий, увеличивая количество полезных бактерий, одновременно уменьшая количество нездоровых бактерий, которые могут быть причиной некоторых проблем с пищеварением.

Также возможно потреблять слишком много клетчатки, хотя это встречается гораздо реже, чем дефицит клетчатки.

Связано: 7 причин использовать пребиотики в своем рационе — плюс лучшие источники

Лучшие 23 продуктов с высоким содержанием клетчатки

1. Авокадо

Общее количество пищевых волокон: 10,1 грамма на чашку (150 граммов)

Важные питательные вещества: витамин C, витамин E, витамин B6, фолиевая кислота, витамин K, калий

Содержание клетчатки в авокадо варьируется в зависимости от сорта. Существует разница в содержании клетчатки и составе между ярко-зелеными авокадо с гладкой кожей (авокадо из Флориды) и более мелкими, темными и с ямочками (авокадо из Калифорнии).

Авокадо из Флориды содержит значительно больше нерастворимой клетчатки, чем авокадо из Калифорнии.

Помимо клетчатки, авокадо содержит полезные жиры, которые могут помочь снизить уровень холестерина и снизить риск сердечных заболеваний.

2. Азиатские груши

Общее количество пищевых волокон: 9,9 грамма на среднюю грушу (275 граммов)

Важные питательные вещества: витамин C, витамин K, жирные кислоты омега-6, калий

Хрустящие, сладкие и вкусные азиатские груши содержат большое количество клетчатки, но они также богаты жирными кислотами омега-6, связанными со здоровыми клетками, мозгом и нервной системой.

3. Ягоды

Общее количество пищевых волокон малины: 8 граммов клетчатки на чашку (123 грамма)

Основные питательные вещества малины: витамин A, витамин C, витамин E, витамин K, фолиевая кислота

Общее количество пищевых волокон ежевики: 7,6 грамма клетчатки на чашку (144 грамма)

Основные питательные вещества ежевики: витамин C, витамин K, жирные кислоты омега-6, калий, магний, марганец

Ежевика богата витамином К, который связан с повышением плотности костей, в то время как профиль питания малины содержит большое количество марганца, который помогает поддерживать здоровье костей, кожи и уровень сахара в крови.

Поскольку ягоды универсальны, сладки и вкусны, они также считаются одними из лучших продуктов с высоким содержанием клетчатки для детей и продуктов с высоким содержанием клетчатки для малышей.

4. Кокосовый орех

Общее количество пищевых волокон: 7,2 грамма на чашку (80 граммов)

Важные питательные вещества: марганец, жирные кислоты омега-6, фолиевая кислота, селен

Кокосовые продукты становятся все популярнее, и на это есть веские причины. Кокосовый орех имеет низкий гликемический индекс и его легко включить в свой рацион.

Содержащие в четыре-шесть раз больше клетчатки, чем овсяные отруби, кокосовая мука и тертый кокос — отличные способы добавить в свой рацион здоровую натуральную клетчатку. В большинстве рецептов выпечки вы можете заменить до 20% кокосовой муки другой мукой.

5. Инжир

Общее количество пищевых волокон: 1,9 грамма на крупный инжир (64 грамма)

Важные питательные вещества: пантотеновая кислота, калий, марганец, медь, витамин B6

Сушеный инжир и свежий инжир — отличный источник клетчатки.В отличие от многих других продуктов, инжир обеспечивает почти идеальный баланс растворимой и нерастворимой клетчатки, и они даже связаны с более низким кровяным давлением и защитой от дегенерации желтого пятна.

Даже если вы не любите сушеный инжир, свежий инжир восхитителен, и его можно добавлять вместе с хлопьями, в салаты и даже с начинкой из козьего сыра и меда в качестве специального десерта.

6. Артишоки

Общее количество пищевых волокон: 10,3 грамма клетчатки на средний артишок (120 грамм)

Важные питательные вещества: витамины A, C, E, B, K; калий; кальций; магний; фосфор

Низкокалорийный, богатый клетчаткой и необходимыми питательными веществами артишок — отличное дополнение к вашему рациону.Всего на один артишок среднего размера приходится почти половина рекомендуемого потребления клетчатки для женщин и треть — для мужчин.

7. Горох

Общее количество пищевых волокон: 8,8 г на приготовленную чашку (160 г)

Важные питательные вещества: витамин C, витамин K, витамин B6, тиамин, марганец, фолиевая кислота, витамин A, белок

Скромный зеленый горошек богат клетчаткой и мощными антиоксидантами, обладает противовоспалительными свойствами и фитонутриентами, которые поддерживают хорошее самочувствие.Кроме того, это один из немногих продуктов с высоким содержанием белка и клетчатки, что делает их отличным дополнением к полноценной диете для похудания.

Замороженный горох доступен круглый год, что делает его идеальным вариантом для включения в свой рацион. Слегка пропарить горох и добавлять в супы и салаты.

8. Окра

Общее количество пищевых волокон: 2 грамма на 1/2 стакана (80 граммов)

Важные питательные вещества: витамины A, C, K; рибофлавин, тиамин, ниацин, кальций, железо, фосфор, цинк, белок

В южной части США бамия является основным продуктом питания, и не зря.Бамия богата витаминами и минералами, такими как кальций, и легко добавляется в супы и тушеные блюда.

9. Желудь кабачок

Общее количество пищевых волокон: 9 грамм клетчатки на чашку (205 грамм)

Важные питательные вещества: витамин C, тиамин, калий, марганец, витамин A, витамин B6, фолиевая кислота, магний

Зимние тыквы, включая тыкву, мускатную тыкву, спагетти-сквош и питательные вещества из тыквенных желудей, содержат много питательных веществ и клетчатки.Плотная и ярко окрашенная мякоть богата растворимой клетчаткой, которая замедляет скорость переваривания пищи, позволяя усвоить питательные вещества.

Кабачок из желудей и другие кабачки можно запекать в духовке и использовать вместо белого картофеля и других крахмалов. Еще из них готовят отличные супы.

10. Брюссельская капуста

Общее количество пищевых волокон: 4 грамма клетчатки на чашку (156 грамм)

Важные питательные вещества: витамины C, K, B1, B2, B6; фолиевая кислота, марганец

Брюссельская капуста — один из самых мощных овощей семейства крестоцветных — один из лучших продуктов с высоким содержанием клетчатки.Богатая антиоксидантами и противовоспалительными свойствами, пища из брюссельской капусты поддерживает здоровую детоксикацию и может снизить риск некоторых видов рака.

11. Репа

Общее количество пищевых волокон: 3,1 грамма клетчатки на чашку (156 граммов)

Важные питательные вещества: витамин С, кальций, магний, калий

В США репу часто недооценивают и мало используют. Репу, богатую необходимыми питательными веществами и отличным источником клетчатки, можно употреблять в сыром или приготовленном виде.

12. Черная фасоль

Общее количество пищевых волокон: 15 граммов клетчатки на чашку (172 грамма)

Важные питательные вещества: белок, тиамин, магний, марганец, фосфор, фолиевая кислота

Черная фасоль содержит большое количество белка и клетчатки в вашем рационе. Высокое содержание флавоноидов и антиоксидантов помогает бороться со свободными радикалами, снижая риск некоторых видов рака и воспалительных заболеваний.

13. Нут

Общее количество пищевых волокон: 12.5 граммов клетчатки на чашку (164 грамма)

Важные питательные вещества: белок, медь, фолиевая кислота, марганец, жирные кислоты омега-6, жирные кислоты омега-3

Нут — один из лучших продуктов с высоким содержанием клетчатки, которым наслаждаются во всем мире на протяжении тысячелетий. Они богаты необходимыми питательными веществами, в том числе марганцем.

Фактически, нут обеспечивает 84% дневной рекомендуемой нормы марганца на чашку.

14.Лимская фасоль

Общее количество пищевых волокон: 13,2 грамма клетчатки на чашку (188 граммов)

Важные питательные вещества: медь, марганец, фолиевая кислота, фосфор, белок, витамин B2, витамин B6

В дополнение к выдающемуся количеству клетчатки на порцию, бобы Лимы содержат почти 25 процентов от суточной нормы железа, рекомендуемой для женщин. Марганец способствует выработке энергии, а антиоксиданты помогают бороться со свободными радикалами.

15. Горох колотый

Общее количество пищевых волокон: 16.3 грамма клетчатки на чашку (196 граммов)

Важные питательные вещества: белок, тиамин, фолат, марганец, жирные кислоты омега-3, жирные кислоты омега-6

Гороховый суп может быть супом «старой школы», но он обязательно должен вернуться. Одна порция колотого гороха содержит одну треть рекомендуемой в день фолиевой кислоты в дополнение к более чем половине рекомендуемой нормы потребления пищевых волокон.

16. Чечевица

Общее количество пищевых волокон: 15,6 грамма клетчатки на чашку (198 граммов)

Важные питательные вещества: белок, железо, фолиевая кислота, марганец, фосфор

Как один из самых полезных и дешевых продуктов с высоким содержанием клетчатки, чечевица — отличный вариант, если у вас ограниченный бюджет.Чечевица содержит не только клетчатку, но и фолиевую кислоту, а чечевица входит в десятку самых богатых фолиевой кислотой продуктов.

Фолиевая кислота необходима беременным женщинам, людям с заболеваниями печени и людям, принимающим определенные лекарства. Плов и супы из чечевицы — отличный способ включить этот продукт с высоким содержанием клетчатки в свой рацион.

17. Гайки

Общее количество пищевых волокон в миндале: 11,6 грамма клетчатки на чашку (95 граммов)

Миндаль Важные питательные вещества: белок, витамин Е, марганец, магний, рибофлавин, жирные кислоты омега-6

Общее количество пищевых волокон грецкого ореха: 7.8 грамм клетчатки на чашку (117 грамм)

Важные питательные вещества грецкого ореха: белок, марганец, медь, жирные кислоты омега-6, жирные кислоты омега-3, фолиевая кислота, витамин B6, фосфор

Хотя орехи относительно малы по сравнению с некоторыми из упомянутых выше продуктов, они являются здоровым способом быстро увеличить потребление клетчатки. В питании миндаль меньше калорий и жиров, чем грецкие орехи, но больше калия и белка.

Однако было доказано, что питание

грецкими орехами улучшает вербальное мышление, память и настроение и, как считается, улучшает работу мозга.

18. Семена льна

Общая пищевая клетчатка: 2,8 грамма клетчатки на столовую ложку цельного льняного семени (10 граммов)

Важные питательные вещества: белок, тиамин, марганец, фосфор, магний, медь, омега-3 жирные кислоты

Тонны питательных веществ, содержащихся в небольшом количестве семян, льняных семян снижают уровень холестерина и помогают облегчить симптомы менопаузы. Измельчите в небольшой кофемолке и добавляйте в коктейли, салаты и супы.

19. Семена чиа

Общее количество пищевых волокон: 10.6 грамм на унцию (28 грамм)

Важные питательные вещества: белок, кальций, фосфор, марганец, жирные кислоты омега-3, жирные кислоты омега-6

Семена чиа — настоящий суперпродукт, который легко включить в свой рацион. Семена чиа, богатые клетчаткой и необходимыми питательными веществами, помогают увеличить энергию, поддерживают здоровье пищеварительной системы и обладают гораздо большей пользой для здоровья.

Подобно фасолью и бобовым, у некоторых людей могут наблюдаться газы и вздутие живота; увеличьте потребление воды, чтобы свести к минимуму эти симптомы.Некоторым людям замачивание семян чиа может помочь предотвратить эти симптомы и способствовать усвоению питательных веществ.

20. Киноа

Общее количество пищевых волокон: 5,2 грамма клетчатки на одну приготовленную чашку (185 граммов)

Важные питательные вещества: железо, витамин B6, магний, калий

Хотя технически это считается семенами, квиноа часто используется в кулинарии как питательное и вкусное зерно злаков с высоким содержанием клетчатки. Все зерна богаты клетчаткой, но не все они богаты питательными веществами.

Это удивительный профиль квиноа и тот факт, что она легче переваривается и не содержит глютена, что позволяет ей превзойти край пищевых волокон.

Квиноа также богата другими важными питательными веществами, такими как железо, витамин B6, калий и магний, и считается одним из продуктов с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием жира.

21. Бананы

Общее количество пищевых волокон: 3,1 грамма клетчатки на один средний банан (118 грамм)

Важные питательные вещества: витамин C, витамин B6, калий, марганец

Помимо большого количества клетчатки в банановой пище, этот восхитительный фрукт также имеет массу других важных питательных веществ.Фактически, всего один средний банан может выбить более одной пятой витамина B6, который вам нужен на весь день, который является важным водорастворимым витамином, участвующим в метаболизме белков, работе мозга и иммунном здоровье.

22. Овес

Общее количество пищевых волокон: 8,2 грамма клетчатки на чашку (81 грамм)

Важные питательные вещества: марганец, тиамин, фосфор, селен, магний, железо, цинк

Овес — не только один из лучших источников клетчатки, но и отличный ингредиент для здоровья сердца.Это связано с тем, что овес содержит особый тип клетчатки, называемый бета-глюканом, который может помочь снизить уровень плохого холестерина ЛПНП и предотвратить накопление жировых бляшек в артериях.

23. Свекла

Общее количество пищевых волокон: 1,7 грамма клетчатки на 1/2 чашки приготовленной (85 граммов)

Важные питательные вещества: фолиевая кислота, марганец, калий, магний, витамин C

Свекла определенно заслуживает места в списке низкокалорийных продуктов с высоким содержанием клетчатки благодаря впечатляющему составу питательных веществ и яркому цвету.Свекла также богата диетическими нитратами, которые являются полезными соединениями, которые могут помочь в лечении гипертонии и стабилизации уровня артериального давления.

5 главных преимуществ

1. Продвигает регулярность

Продукты с высоким содержанием клетчатки от запора проходят через кишечник непереваренными, проталкивая пищу через пищеварительный тракт, чтобы защитить себя от запора.

Согласно одному анализу пяти исследований, увеличение потребления клетчатки может быть эффективной стратегией для увеличения частоты стула и предотвращения запоров.По этой причине включение нескольких ингредиентов в список продуктов с высоким содержанием клетчатки от запора — отличный способ поддержать регулярность и поддерживать движение

2. Поддерживает снижение веса

Поскольку они очень медленно двигаются через пищеварительную систему, диетические продукты с высоким содержанием клетчатки отлично подходят для обеспечения чувства насыщения, чтобы вы дольше чувствовали себя сытыми.

Фактически, одно исследование показало, что потребление большего количества клетчатки было связано с более низким риском набора веса и жировых отложений для женщин в течение 20 месяцев.Для достижения наилучших результатов обязательно включайте в свой рацион разнообразные продукты с высоким содержанием клетчатки и белка, чтобы помочь обуздать тягу и ускорить потерю веса.

3. Улучшает здоровье сердца

Увеличение потребления клетчатки может положительно повлиять на несколько аспектов здоровья сердца. Во-первых, он может снизить уровень общего холестерина и холестерина ЛПНП, которые важны для улучшения кровотока по артериям за счет уменьшения образования жировых бляшек.

Он также может помочь снизить уровень артериального давления, что может предотвратить гипертонию и уменьшить дополнительную нагрузку на сердечную мышцу.Кроме того, согласно обширному обзору 22 исследований, более высокое потребление пищевых волокон может быть связано с более низким риском сердечных заболеваний.

4. Стабилизирует уровень сахара в крови

Волокно может помочь замедлить всасывание сахара в кровоток, чтобы поддерживать стабильный уровень сахара в крови между приемами пищи и в течение дня. Интересно, что в одном исследовании, опубликованном в журнале Journal of Nutrition , даже сообщается, что потребление большого количества продуктов с высоким содержанием клетчатки для диабетиков может быть связано с 20-30% снижением риска развития диабета 2 типа.

Он также может помочь улучшить инсулинорезистентность, что гарантирует, что ваше тело сможет эффективно использовать этот важный гормон для контроля уровня сахара в крови.

5. Улучшает здоровье пищеварительной системы

Клетчатка абсолютно необходима для поддержания здоровья пищеварительного тракта. Согласно одному обзору, опубликованному Университетом Кентукки, включение в ваш рацион нескольких продуктов с высоким содержанием клетчатки потенциально может помочь защитить от ряда проблем с пищеварением, включая язву желудка, запор, дивертикулит и геморрой.

Он также может предотвратить симптомы гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ), состояния, которое вызывает такие симптомы, как изжога, отрыжка и тошнота.

Как получить больше клетчатки в рационе (плюс рецепты)

Проявив немного творчества, есть безграничные способы пополнить запасы многих ингредиентов, содержащихся в списке пищевых волокон.

Для начала сделайте свой день правильным, наслаждаясь здоровым завтраком с высоким содержанием клетчатки. Какие продукты для завтрака содержат много клетчатки?

В дополнение к цельнозерновым продуктам, таким как овес, рис или пророщенный хлеб, другие вкусные продукты для завтрака с клетчаткой включают авокадо, листовую зелень или брокколи, которые являются отличным дополнением к яичнице или запеканкам для завтрака.Вы также можете использовать фрукты с высоким содержанием клетчатки, такие как ягоды, в качестве дополнения к йогурту, хлопьям или овсянке, чтобы еще больше увеличить пользу для здоровья.

Как вариант, попробуйте взбить несколько гарниров из продуктов с высоким содержанием клетчатки к своим любимым блюдам. Брокколи на пару, жареная брюссельская капуста или тушеная бамия — все это вкусные варианты, которые могут дополнить любое основное блюдо.

Употребление перекусов с высоким содержанием клетчатки в течение дня — еще один простой способ увеличить потребление клетчатки. Чипсы из капусты, картофель фри из сладкого картофеля, домашний микс или жареный нут — вот несколько идей для здоровых закусок, в состав которых входят продукты с высоким содержанием клетчатки.

Вам нужно вдохновение, чтобы начать работу? Вот несколько рецептов, которые включают полезные продукты с высоким содержанием клетчатки, которые вы можете попробовать приготовить дома:

Риски, побочные эффекты и взаимодействия

Хотя важно включать в свой ежедневный рацион хороший набор продуктов с высоким содержанием клетчатки, слишком быстрое увеличение их потребления может вызвать побочные эффекты, такие как вздутие живота, газы и боль в желудке. Поэтому лучше постепенно добавлять в свой рацион больше продуктов с высоким содержанием клетчатки и обязательно пить много воды, чтобы предотвратить негативные симптомы.

Кроме того, не забудьте получать большую часть клетчатки из овощей, цельнозерновых и фруктов с высоким содержанием клетчатки, а не из добавок, отпускаемых без рецепта. Эти добавки не только могут мешать всасыванию определенных лекарств, но также могут поступать из сомнительных источников и содержать вредные для здоровья добавки или ингредиенты.

Когда дело доходит до кетогенной диеты, есть много недоразумений по поводу клетчатки. Многие задаются вопросом: можно ли есть клетчатку на кето-диете?

Может ли клетчатка вывести вас из кетоза? А если нет, сколько клетчатки мне следует есть на кетогенной диете?

Клетчатка

— важная часть любой диеты, но переход на кето требует немного большего планирования, чтобы включить множество лучших продуктов с кето-клетчаткой в ​​свой ежедневный план питания, при этом не выходя за рамки выделенных вам углеводов.

К счастью, существует множество продуктов с низким содержанием углеводов и высоким содержанием клетчатки, которые могут помочь вам удовлетворить ваши потребности в этом невероятно важном питательном веществе. Некоторые из лучших кето-продуктов с высоким содержанием клетчатки включают некрахмалистые овощи, такие как листовая зелень, кокос, брокколи и авокадо.

Орехи, семена льна и семена чиа — это еще несколько продуктов с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием сахара.

Последние мысли

• Клетчатка — важное питательное вещество, которое помогает перемещать пищу через кишечник, улучшая пищеварение и защищая от болезней.
• Растворимая и нерастворимая клетчатка — это два основных типа клетчатки, содержащейся в пищевых продуктах. Есть несколько ключевых различий между растворимой и нерастворимой клетчаткой, в том числе в том, как они действуют в организме, в продуктах, в которых они содержатся, и в пользе для здоровья, которую они могут принести.
• Какие продукты содержат больше всего клетчатки? А в каких фруктах и ​​овощах больше всего клетчатки? Среди продуктов с высоким содержанием клетчатки орехи, семена, бобовые, ягоды, груши и авокадо — это несколько ингредиентов, которые особенно богаты этим важным питательным веществом.
• Исследования показывают, что включение хорошего сочетания продуктов с высоким содержанием клетчатки для взрослых потенциально может способствовать поддержанию регулярности, поддерживать потерю веса, улучшить здоровье сердца, стабилизировать уровень сахара в крови и улучшить здоровье пищеварительной системы.

  No related posts.