Семя льна как использовать: Как принимать семена льна для похудения

Семена льна — польза, вред, как и с чем пить — Здоровый образ жизни и здоровье

Вы наверняка заметили, что льняные семена сейчас буквально повсюду: их добавляют в хлеб, каши и смузи-боулы. И это не зря – такие семечки содержат массу полезных веществ. Но если вы еще не оценили прелесть этого суперфуда, мы расскажем, почему стоит немедленно включить его в свое меню. 

Какие бывают семена льна

Льняные семечки бывают двух видов – темно-коричневые и золотые. Отличаются они лишь по вкусу: первые слегка горчат, а у вторых вкус более мягкий. Выраженного запаха ни семена льна, ни льняное масло не имеют – только легкий приятный аромат.

Польза семян льна

Семечки льна богаты антоксидантами

Фото: pixabay.com

Семена льна – ценный источник ненасыщенных жирных кислот омега-3, поэтому их советуют употреблять при высоком уровне холестерина и для выведения «плохих» жиров из организма. В них содержится белок, незаменимые аминокислоты и витамины почти всей группы В.

В продукте много растительного кальция, который полностью усваивается организмом. Еще суперфуд содержит большое количество цинка, что особенно актуально для мужчин, ведь дефицит этого макроэлемента влияет на половую функцию. Семена льна содержат и антиоксиданты, из-за чего являются отличным средством для профилактики онкологии.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Но наиболее эффективен суперфуд при запорах и воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Дело в том, что семена льна богаты растворимой клетчаткой, и при настаивании она образует своеобразную слизь. Она механически обволакивает ЖКТ, тем самым снимая воспаление.

При регулярном применении улучшается работа кишечника и нормализуется пищеварение. А благодаря веществу лигнину продукт выводит из организма токсины и позволяет безболезненно сбросить несколько лишних килограммов.

Вред семян льна

Среди противопоказаний к приему – камни в почках и мочевом пузыре. При обострении воспалительных процессов в желудке лучше принимать только слизь без семечек. Можно есть семена льна сухими – хорошо пережевать и запить водой. Правда, в больших количествах так их принимать нельзя: возможно обезвоживание организма и запоры.

Семена льна быстро прогоркают

Фото: pixabay.com

Вред семян льна доказан при их употреблении людьми, страдающими гиперкальциемией, а также при их неправильном хранении. Семена льна ни в коем случае нельзя выставлять на яркий солнечный свет: под его влиянием масла и жирные кислоты моментально окисляются и образуют вредные для организма канцерогенные пероксиды. Характерный прогорклый вкус семян – это прямой сигнал о том, что их пора выбрасывать. Именно поэтому специалисты рекомендуют хранить семена льна в темном и прохладном месте.

Как выбрать семена льна

Льняные семечки лучше покупать в упаковке, а не на развес. Самое главное – не приобретайте перемолотые: когда мы перебиваем семечки, масло выходит наружу, окисляется, и уже через неделю смесь прогоркает. Поэтому измельчайте семена перед приемом.

Как правильно употреблять семена льна

Покупайте хлеб с льняными семечками

Фото: pixabay.com

Суточная доза семян льна в профилактических целях – 30-40 г. Они – универсальный продукт, который можно сочетать со всем. Единственное, не стоит предавать продукт термообработке. Высокая температура нейтрализует полезные вещества, хотя эффект «обволакивания» ЖКТ и остается.

• Посыпайте целыми или молотыми льняными семечками хлопья, овсянку, йогурты, кефир, творог, салаты или бутерброды.
• Семена льна – отличный заменитель яиц в выпечке. Всего одна столовая ложка льняной муки, смешанная с тремя столовыми ложками воды, равна одному куриному яйцу. 
• Добавляйте семена в блендер, когда готовите смузи. Благодаря высокому содержанию клетчатки и полезных жиров чувство сытости продлится дольше. 
• Покупайте готовые продукты с семена льна: хлопья, хлеб и крекеры.

Как заварить и пить семена льна

Комплексное очищение организма можно провести, несколько дней подряд попив натощак отвар из семян льна, по текстуре напоминающий кисель. Отвар готовится из одной столовой ложки семян льна, залитой кипятком, протомившейся на среднем огне в течение получаса и пропаренной под теплой шерстяной одеждой. Употреблять следует не более 250 мл за день.

Напомним, ранее мы писали, как правильно принимать семена чиа. Сайт «Сегодня» также рассказывал, что такое микрозелень и зачем ее едят.

Смотрите видео о полезных украинских чипсах из семян льна:

все о пользе и о том как использовать

Льняное семя часто упоминается как одна из великих трав подаренных нам матерью-природой. Оно помогает нормализовать обмен веществ, является хорошим средством для профилактики многих заболеваний, действует очищяюще на организм и лечит выпадение волос. Как использовать семена льна для волос?

Лен: лечебные свойства и польза для волос

Лечебные свойства льняного семени связано с высоким содержанием жирных кислот, витаминов и клетчатки. Часто лен используется в качестве надежного инструмента для укрепления всего организма профессиональными спортсменами и любителями здорового питания. Эта трава помогает в борьбе против выпадения волос и облысения, улучшает общее состояние волос и волосяные фолликулы.

Льняное семя содержит три ключевых компонента, которые обладают целебными свойствами. Это омега-3 жирные кислоты, растительные эстрогены с антиоксидантной активностью, регулируемые уровень гормонов, а также полезную для пищеварения клетчатку. Семя льна состоит в общей сложности из около 20% белка, 30% углеводов и немного больше, чем 40% жира.

Льняное семя богато незаменимыми жирными кислотами, в частности, это омега-3 и омега-6 жирные кислоты. Так называемые «здоровые жиры», благодаря которым организм функционирует должным образом, но не может производить их сам. Масло из из льняного семени способствует росту здоровых ногтей и волос. Льняное масло может стимулировать волосяные фолликулы.

Льняное масло производится из коричневых семян льна. Масло следует хранить в темной бутылке в холодильнике.

Как использовать семя льна и масло семян льна

Как только вы начнете использовать льняное семя и масло в пищу и в виде косметических процедур, вы сразу же заметите положительный эффект. Когда волосы выглядят тускло и становятся сухими, это может быть связано с отсутствием омега-3 жирных кислот в организме. Используя льняное масло, вы можете восстановить баланс этих незаменимых жирных кислот.

Необходимо 2 чайные ложки льняного масла один раз в день до еды. Можно добавлять его в салат из свежих овощей и съедать его перед основным приемом пищи. Таким образом лен для волос будет действовать изнутри.

В качестве маски необходимо использовать масло льна. Маска из льна для волос готовиться просто. Для этого смешайте 1 ст. ложку масла с 1 желтком и 1 ч.ложкой кефира. Хорошо размешанную смесь нанесите на волосы, особенно хорошо на кожу головы и на концы волос. Оставьте на 30 минут.

Шампунь против выпадения волос с льняным семенем

Мы предлагаем вашему вниманию очень эффективный рецепт с льняным семенем от выпадения волос и против облысения, которые можно подготовить дома быстро и легко.

В два литра воды засыпьте три столовые ложки семени, а затем закипятите эту воду. Готовим отвар льна для волос. Снимите отвар с огня и дайте постоять около двенадцати часов. Как только этот период прошел, процедите отвар. Полученным отваром тщательно промойте предварительно вымытые с шампунем волосы. Не нужно мыть голову после процедуры. Необходимо три раза в неделю делать такой ополаскиватель в течение 60 дней.

Как и зачем использовать семена льна для волос

Для ухода за волосами женщины по всему миру применяют разные компоненты.

Довольно часто в сферу их внимания попадают и семена льна, которые помогают эффективно справиться со слабостью и тусклостью локонов.

Какие же средства с семенами льна сейчас можно

создать самостоятельно, и действенны ли они будут в борьбе за красоту волос?

Для какого типа локонов рекомендовано средство?

Прежде чем начать применение семян льна, необходимо рассказать про то, для какого типа волос средства будут рекомендованы:

• для ослабших и сильно поврежденных локонов;
• для тусклых и жидких волос;
• для непослушных локонов, которые сложно укладывать;
• для волос, которые слишком медленно растут.

Средства с таким компонентом помогают ускорить рост локонов, улучшив их структуру. Так, например, при частом применении масок с содержанием семян льна, локоны прибавляют объема, обретают и блеск, и силу.

Такой положительный эффект давно заметили специалисты в области косметологии по всему миру. Именно поэтому они взялись за создание готовых косметических продуктов с содержанием семян льна. Сейчас такие шампуни и бальзамы можно отыскать в магазинах по всему миру, но все-таки нужно рассказать и про народные рецепты средств для локонов.

Как применяют семена?

Сами семена льна в чистом виде редко используют для приготовления масок.

Чаще всего в ход идет специальное масло, приготовленное с использованием этого компонента.

В нем содержится максимальная концентрация полезных веществ, необходимых для волос.

Кстати, приобрести такое масло из льняных семян можно в аптеке или в специализированном магазине.

Применять средство нужно осторожно, ведь плохо смытое масло способно заметно утяжелить волосы. Именно поэтому рекомендуется использовать то количество компонентов, которое указано в рецептуре.

Конечно, можно использовать и сами семена для приготовления масок и отваров. Чаще всего такой компонент замачивают в воде или в отваре из трав, а после тщательно процеживают. Применяя такие маски, нужно ориентироваться на свои проблемы с волосами, чтобы получить необходимый эффект.

О применении масла семян льна для волос вы узнаете из видео:

Рецепты для локонов

Маска с яйцом

Элементарный в плане приготовления рецепт, который приятно удивит своей эффективностью.

Итак, требуется смешать по 10 капель масла из семян льна, масла жожоба и один яичный желток. Далее компоненты требуется довести до однородной консистенции, лишь после этого используя их для нанесения на локоны.

Для достижения наибольшего эффекта, голову следует накрыть полотенцем и оставить состав на 1,5 часа. Теперь, по прошествии необходимого срока, нужно тщательно смыть маску с волос. Проводя такую процедуру пару раз в неделю, девушка гарантирует себя красоту шевелюры.

Гель для фиксации с ароматическими маслами

Выше упоминалось, что у льняных семян масса полезных свойств, и одно из них — это помощь в укладке локонов.

Для того чтобы изготовить эффективный гель для укладки необходимо смешать пару больших ложек семян со стаканом теплой воды.

Далее эти компоненты следует отправить на водяную баню и топить там около часа.

Теперь остается лишь тщательно процедить компоненты через марлю.

Для геля нам понадобится только жидкость, в которую требуется добавить пару капель любого ароматического масла, например, с жасмином или розой.

Теперь средство можно наносить на волосы перед укладкой, ведь оно поможет сделать локоны послушными, положительно влияя на создание очаровательной прически!

Отвар для раздраженной кожи

Льняные семена помогают успокоить кожу головы, избавить от регулярного зуда и выпадения локонов. Чтобы приготовить средство, необходимо залить ложку семян стаканом кипятка и оставить настаивать в закрытой посуде на три часа. Далее нужно процедить раствор, добавить в него несколько капель льняного масла или репейного масла и массажными движениями втирать состав в кожу головы.

За счет использования льняных семян удается постепенно снизить зуд, избавив человека от ряда неприятных ощущений. Вскоре и выпадение волос прекратится, но процедуру стоит повторять до тех пор, пока состояние кожи полностью не нормализуется. Часто масло из льняных семян просто используют, добавляя его в шампунь или расчесывая с его помощью локоны.

Самое главное, не переборщить с количеством средства, и тогда масло поможет выстроить правильный уход за локонами.

Как применять семя льна в уходе за волосами, вы узнаете, посмотрев видео:

Эффект от применения

Многие стилисты открыто говорят о том, что льняные семена оказывают чуть ли не самый сильный эффект на локоны, гарантируя максимальный уход за ними.

Итак, какого же результата ждать при регулярном использовании этих семян?

Качественная забота о тусклых и ослабленных локонах.

Возвращение волосам гладкости и послушности. Улучшение роста локонов. Борьба с неприятным зудом и воспалением кожи головы. Фиксация локонов, использование семян для качественной укладки.

Конечно, не существует средства, которое окажет массовый качественный эффект, положительно влияя одновременно и на слабость, и на избавление от зуда. Именно поэтому нужно внимательно подбирать маску или отвар, чтобы получить качественный и желаемый эффект.

Противопоказания к использованию

Считается, что семена льна можно принимать как вовнутрь, так и наружно.

Именно поэтому стоит с особой внимательностью отнестись к возможности появления аллергических реакций.

Если кожа головы после использования начинает зудеть, покрываться красными пятнами, то, скорее всего, на средство имеется аллергия. Именно поэтому рекомендуется сначала проконсультироваться с дерматологом. Он выяснит возможность возникновения аллергических реакций.

В период лактации и беременности женщинам нужно минимизировать даже наружный прием льняного масла. Также не рекомендуется увеличивать объемы использования, указанные в рецепте, поскольку масло способно сделать локоны сальными и некрасивыми. Во всех остальных случаях, использование полностью безопасно для здоровья девушки.

Готовая продукция с компонентом

На рынке существует и готовая продукция с экстрактом льняных семян.

Например, популярностью пользуются маски и бальзамы от компании Зеленая аптека с этим компонентом.

Весьма эффективное средство, помогающее восстановить локоны.

У компании Selective Professional есть бальзам с экстрактом льняного семени, который помогает нормализовать состояние локонов, вернув им здоровый внешний вид.

У бренда Чудо лукошко также есть бальзам с содержанием льняного семени, который способствует восстановлению локонов.

Итак, теперь можно сделать полноценные выводы об использовании льняных семян в уходе за волосами.

Можно использовать как сами семена, так и масло, сделанное из них. Семена льна используются для возвращения шевелюре силы и блеска, а также для качественной укладки.

На средство может возникнуть аллергическая реакция. У компании Зеленая аптека и Selective Professional есть средства с содержанием экстракта льняного семени.

польза и вред для женщин и мужчин, как принимать, рецепты

Издавна семена льна использовали для омоложения и оздоровления. Это уникальное природное средство, известно многим и в наши дни. Однако далеко не все знают о том, как действуют на организм семена льна польза и вред которых будет описана в этой статье. Вы узнаете кому и в каких случаях рекомендуется употреблять семена в пищу и использовать в косметических целях, а кому их прием категорически запрещен.

Составляющие вещества льняного семени

Лен коричневый содержит в своем составе множество полезных веществ, которые являются незаменимыми для развития организма. Семена льна содержат из следующие макроэлементы:

• калий;
• кальций;
• магний;
• натрий;
• фосфор.

Также в составе присутствуют следующие микроэлементы:

• железо;
• медь;
• цинк;
• марганец;
• селен.

Органические вещества, содержащиеся в семенах льна:

• Витамин С – замедляет окислительные процессы в организме.
• Витамин А — способствует омолаживанию и оказывает положительное влияние на состояние волос, ногтей, кожи.
• Витамин Е – предотвращает старение организма, возвращает коже гладкость и упругость.
• Витамины В1, В2, В3, В6, В9 – улучшают метаболизм, способствуют скорейшему заживлению ран и ссадин, участвуют в переработке углеводов и жиров в энергию, способствуют образованию эритроцитов.

В состав семян также входят следующие компоненты:

• вода;
• крахмал;
• холин;
• зола;
• аминокислоты;
• эфиры;
• фитостерины;
• натуральный сахар.

Составляющие, обладающие наиболее полезными свойствами:

• Клетчатка (пищевые волокна). Данный компонент является незаменимым для человека и представляет собой сложную форму углеводов. Клетчатка способствует пищеварению, ускоряет прохождение еды по органам пищеварения и очищает организм от шлаков.
• Жирные кислоты. Содержание Омега-3 в составе семян льна во много раз превышает их количество в мясе или рыбе. Этот элемент не разрушается даже под воздействием высокой температуры. Положительно на организм человека также действуют Омега-6 и Омега-9, содержащиеся в семенах.
• Лигнаны. Эти вещества являются гормоноподобными, что позволяет им существенно снижать риск появления опухолей у женщин. Данные гормоны обладают противовирусным, антибактериальным и антиоксидантным действием.
• Витамины группы В. Группа витаминов, которые оказывают положительное влияние на состояние нервной системы и на обменные процессы в организме.
• Магний — элемент, который помогает нормализовать сердечный ритм, привести в норму артериальное давление, справится с заболеваниями дыхательной системы и нормализовать уровень сахара в крови. Также он улучшает рост костей, зубов и оказывает профилактическое действие против болей в мышцах и суставах.
• Фосфор. Это вещество является незаменимым для здоровья костей, сердца, зубов, почек и хорошего обмена веществ. Фосфор необходим для стабильной работы головного мозга и нормализации нервной системы. Также он поддерживает в норме кислотно-щелочной баланс организма. Фосфор необходимо принимать вместе с витамином Д и кальцием, поскольку именно в таком варианте он оказывает максимально положительное действие на организм.
• Медь — является составным компонентом многих ферментов, играющих важную роль в организме человека. Данное вещество необходимо для нормального функционирования головного мозга, нервной системы, а также для обмена жиров и углеводов, синтеза простагландина. Медь оказывает положительное влияние на доставку кислорода в ткани, образование гемоглобина, кровеносную систему, нормализует работу инсулина, а также увеличивает кровообращение при нагрузках.

Польза

Семена применяют как лекарственное и профилактическое средство:

• обладает противовоспалительным действием;
• улучшает зрение;
• способствует зачатию;
• оказывает влияние на снижение повышенного кровяного давления;
• улучшает работу печени;
• помогает при ожогах и обморожениях;
• используется как профилактическое средство при онкологических заболеваниях;
• нормализует работу кровеносных сосудов;
• снижает вес;
• защищает органы дыхания;
• способствует укреплению иммунитета;
• снижает риск развития инфарктов;
• положительно влияет на потенцию;
• очищает организм от токсинов;

Не только в качестве лекарства используют семя льна, также их активно применяют как косметическое средство. Отзывы многих представительниц прекрасного пола подтверждают, что семена помогают справляться с проблемами сухой и жирной кожи, секущихся волос и ломких ногтей.

Посмотрите видео! Польза семян льна

Показания к применению

Семена льна следует употреблять в пищу людям, имеющим следующие заболевания:

• болезни дыхательных путей;
• почек;
• воспаление мочевого пузыря;
• артроз;
• запоры;
• болезни щитовидной железы;
• радикулит;
• артрит;
• астма;
• атеросклероз;
• заражение паразитами;
• рассеянный склероз;
• аллергия;
• стресс и депрессия.

Употребление семян способствует улучшению состояния основных систем организма:

• нервной,
• иммунной,
• сердечно-сосудистой,
• пищеварительной.

Использовать зерна можно в следующем виде:

• цельном;
• молотом;
• приготовленного отвара;
• настоя.

Не стоит готовить лекарственную смесь «про запас», поскольку свежий раствор намного приятнее на вкус и полезнее. Наилучшее усвоение семян происходит при использовании их в молотом виде.

Пищеварительная система

Клетчатка, которая входит в состав семян, прекрасно справляется с выведением токсинов и отходов, загрязняющих стенки кишечника. Она благоприятно сказывается на работе всего ЖКТ.

Нужно:

• вода – 350 мл;
• семена – 2 ст. л.

Приготовление:

• 2 ст. л семян следует залить 350 мл кипятка;
• дать настояться 10 минут;
• употреблять по 100 мл перед едой.

Рецепт против запора

Избавиться от запора можно с помощью семян льна, предварительно замоченных в воде. Употреблять семена необходимо несколько раз в день до нормализации работы кишечника.

• 2 ч. л. семян положить в рот;
• запить водой.

Для нервной системы

Витамин В3 оказывает положительное влияние на работу нервной системы. Витамин В6 применяется в качестве лекарственного средства при различных патологиях нервной системы. Вегетативный отдел регулирует лецитин. Зерна льна при регулярном употреблении в пищу помогут справиться с депрессией, стрессом, психическими расстройствами и умственным напряжением.

Отвар семян льна оказывает расслабляющее и успокаивающее действие. Приготовить его можно следующим образом:

• 1 ст. ложку семян заливают на ночь 400 мл кипятка.
• Отдельно следует приготовить настой из любой перечисленной травы: ромашка, зверобой, липа, валериана, мята. Для этого 1 ч. л травы заливают 250 мл кипятка и настаивают 15 минут.
• Затем полстакана отвара из зерен льна смешивают с третьей частью стакана настоя трав.
• Полученный раствор пьют 10 дней до еды по 2/3 стакана.

Сердечно сосудистая система

Данная система регулирует процесс кровообращения, насыщая клетки витаминами и кислородом. Также она защищает от вредных микроорганизмов за счет циркуляции крови и лимфы и регулирует температуру тела. Данная система способствует выполнению важных функций организма. Также льняное семя оказывает положительное воздействие на систему сосудов и сердца, является профилактическим средством при следующих заболеваниях:

• тромбоз;
• атеросклероз;
• инсульт;
• инфаркт и др. патологии.

Положительное воздействие осуществляется за счет содержащихся в составе Омега-3. С помощью благотворного влияния жирных кислот уровень холестерина и сахара в крови приходит в норму, улучшается работа сердца, нормализуется давление.

Рецепт:

• семена льна – 2 ст. л;
• кипяток – 1 стакан.

Приготовление:

• Заливаем зерна льна стаканом кипятка;
• Охлаждаем раствор;
• Настой рекомендуют принимать 3 раза в день перед едой 10 дней.

Иммунная система

Важная составляющая всего организма – органы иммунной системы. С помощью абсорбирующих свойств, которыми обладает льняное семя, кишечник легко избавляется от продуктов распада, что способствует улучшению микрофлоры и повышению иммунитета. Омега-3 стимулируют работу иммунной системы и останавливают воспалительные процессы. При употреблении в пищу семян льна, происходит обогащение организма полезными кислотами, которые положительно влияют на клетки всего организма. Данный процесс способствует укреплению иммунитета и помогает бороться с простудой и вирусами.

Для приготовления смеси потребуется:

• лен – 3 ч. л;
• мед – 1 ч. л;
• компоненты перемешивают друг с другом;
• употребляют по 1 ч. л 3 раза в день 14 дней.

Повторить двухнедельный курс лечения можно вновь через 7 дней.

Онкология

Данное заболевание проявляется в виде активно развивающегося опухолевого процесса, опасного для жизни. Противораковым эффектом обладают семена белого льна благодаря лигнанам и кислоте Омега-3, именно эти компоненты позволяют сбалансировать обмен веществ.

Учеными было доказано, что семена льна помогают предотвратить появление рака молочной железы. Селен, содержащийся в составе семян, также препятствует появлению и развитию онкологических болезней. Рекомендуют также употреблять отвар из семян людям, которые прошли курс химиотерапии, для того, чтобы организм смог восстановиться после облучения.

Рецепт:

• употреблять по 2 ч. л семян ежедневно;
• запивать их водой;
• детям средство нужно давать по 1 ч.л;
• по истечении 2 недель нужно сделать перерыв на 7 дней;
• после 4 месяцев лечения рекомендуется сделать перерыв на месяц.

Посмотрите видео! Семена льна. Очищение кишечника мягким способом

Для женщин

Льняные зерна обладают массой полезных компонентов, которые оказывают положительное действие на представительниц слабого пола. Особые свойства элементов, содержащихся в их составе, позволяют замедлять процессы старения кожи, подтягивать и очищать ее. Важную поддержку организму в период климакса оказывает употребляющие в пищу семян льна. Зерна прекрасно выравнивают гормональный фон в этот период и облегчают общее состояние.

Полезно употребление данного продукта и в период вынашивания ребенка, поскольку полезные вещества в составе позволяют плоду нормально развиваться в утробе матери.

Волос и кожи

Положительное влияние на кожу любого типа оказывают витамины Е и А, которые входят в состав плодов, также они стимулируют регенерацию клеток. С морщинами и признаками старения кожи помогает бороться Омега-3. Укрепление волосяной луковицы стимулируют витамины группы В, которые также помогают придать волосам объем, насыщенность цвета и блеск. Восстанавливают поврежденные волосы микроэлементы, содержащиеся в семенах.

Омолаживающий лосьон

Для приготовления такого лосьона потребуется:

• 10 г. плодов;
• залить пол стаканом кипятка;
• проварить 10 минут на водяной бане;
• остудить и использовать для умывания.

Маска

Густыми и шелковистыми станут волосы после регулярного использования следующей маски из семян льна:

• лен – 2 ст. л;
• кипяток – 250 мл;
• семена запаривают до кашицеобразного состояния, а затем наносят на волосы;
• процедуру следует проводить в течение 30-40 минут;
• после чего все следует смыть водой.

Поможет данная маска избавиться от перхоти и выпадения волос.

Избыточный вес

Семена льна также помогут справиться с лишним весом. При употреблении их в пищу, происходит быстрое насыщение, поскольку семена набухают внутри желудка и обволакивают его стенки. Именно это помогает избавиться от привычки переедать. Мука из семян льна обладают слабительным эффектом, который позволяет выводить токсины и шлаки.

Простой рецепт для похудения:

• лен – 1 ст. ложка;
• кипяток – 0,5 литра;

Как приготовить:

• Семена необходимо залить кипятком;
• Настаивать 8 часов в закрытой банке.

Отвар рекомендуется употреблять 2 раза в сутки по пол станака, продолжительность курса – 2 недели.

Противопоказания и вред

Запрещается принимать семя льна в пищу в следующих случаях:

• аллергия;
• воспаление в кишечнике;
• многократный жидкий стул;
• проблемы в работе кишечника.

Не рекомендуется использовать льняное семя в пищу в следующих случаях:

• В период беременности. Без предварительной консультации с врачом беременным женщинам не стоит использовать данное средство. Однако при соблюдении правильной дозировки оно пойдет только на пользу.
• В случаях обострения заболеваний. К таким болезням можно отнести колит, холецистит, панкреатит, камни в почках и мочевом пузыре. Поскольку льняное семя может спровоцировать активное движение камней крупного размера и закупорку уретры.
• При нехватке йода в организме. Употребление семян льна может способствовать появлению дефицита йода в организме, поскольку лен препятствует его усвоению. Поэтому рекомендуется употреблять семена не ранее, чем через час после еды.
• С особой осторожностью необходимо использовать лен в пищу детям до 12 лет, кормящим мамам, людям, страдающим заболеваниями щитовидной железы, астмой, судорогами, повышенной кровоточивостью, некоторыми видами психических расстройств.

Ввести ограничения по употреблению в пищу семян:

• Мужчинам с заболеваниями предстательной железы;
• Женщинам с миомами матки, эндометритом, поликистозом;
• Диабетикам.

Вред семян льна может проявиться при их чрезмерном употреблении в пищу. Важный компонент в составе семян – цианогонные гликозиды, которые при определенных условиях образуют синильную кислоту. При употреблении в пищу большого количества семян, высокая дозировка этого вещества может быть опасной для жизни.

Вред могут нанести семена, условия хранения которых были нарушены. Поскольку из-за кислородного воздействия происходят процессы окисления, вследствие которых в семенах образуются вредные для организма токсины.

Если после употребления семян появляется вздутие живота и метеоризм, то употребляемую дозу следует уменьшить.

Правила хранения семян

Зерна льна необходимо правильно хранить, чтобы этот прекрасный продукт не оказался причиной неприятностей и дискомфортных ощущений. После того, как семена распакованы их следует переложить в герметично закрывающийся контейнер и поставить в холодильник. Цельные плоды сохраняют свои уникальные свойства в течение года, а молотые можно хранить не более 16 недель после вскрытия. При нахождении в холодильники, срок хранения семян увеличивается еще на 1 год. Не следует использовать в пищу семена, на которые попала влага. Они должны находиться в абсолютной сухости, при минимальном освещении. Излишний солнечный свет может спровоцировать появление ростков, пророщенные семена непригодны для использования.

Посмотрите видео! Семена льна для похудения, здоровья и красоты

Применение льняного семени | Волшебная Eда.ру

Речь пойдет о применении льняного семени в кулинарии и – немного – народной целительской практике: за столетия всестороннего использования этой культуры люди скопили множество рецептов и способов ее применения.

Льняное семя – важный элемент многих систем питания. Например, вегетарианской, DASH- диеты, лечебной диете при ИБС.

Перед применением льняного семени измельчите его в мельнице — это повысит усвояемость и питательную ценность продукта.

При добавлении порошка льняного семени в блюдо сделайте это в конце приготовления, так как растворимые волокна, будучи добавленными слишком рано, могут сгустить жидкость.

Несколько быстрых идей

Добавьте измельченное семя льна в горячую или холодную кашу.

Добавьте его в тесто вашей домашней сдобы, печенья или рецепт хлеба.

Чтобы вареные овощи приобрели ореховый вкус, посыпьте их семенем льна.

Заправьте льняным зерном салат из свежих овощей или фруктов.

Размешайте семя льна в стакане с кефиром или йогуртом.

Измельченное семя льна используется, когда встает вопрос, чем заменить куриные яйца в рецепте.

Приготовьте любой коктейль, добавив в него столовую ложку льняного масла.

Хорошо смешивать лен с медом из расчета 1:1.

Веганский рецепт:

• 3 половинки грецких орехов
• 1 ч. л. перемолотых семян льна
• 1/4 ч. л. льняного масла
• 1 ч. л. рапсового масла

Что еще надо знать о применении льняного масла

Льняное масло применяют также 1 ст. л. натощак, за 30-40 минут до еды. Или — утром натощак 1 ст. л. семени льна, запивая большим количеством воды. Другую ст. л. использовать в течение дня.

Льняное семя следует употреблять с большим количеством жидкости.

Важно: Льняное масло и семя льна противопоказаны при обострениях холецистита, панкреатита и гепатита, обострении колита или геморроя, так как они обладают выраженным желчегонным действием.

Известный рецепт применения льняного семени Фалеева

(из книги «Магия стройности»)

Для восстановления нормальной деятельности всего желудочно-ишечного тракта:

100 г льняного семени перемолоть. Залить 250г нерафинированного подсолнечного масла холодного отжима. Настаивать 7 дней, ежедневно хорошенько встряхивая.

Принимать в течение 10 дней по 3 раза в день за 40-60 минут до еды по 1ст. ложке.

Выраженный эффект обычно наступает только с 6-ого дня приема. Но может наступить и позже.

Питание в этот период преимущественно растительное, рыбное и грибное. Следует исключить алкоголь, мучное и растительные сахара (свекольный, тростниковый), из сладкого есть можно только фрукты и мед.

ВНИМАНИЕ! При холециститах принимать во время еды. При обострениях хронического панкреатита, геморроя, гепатита или если есть желчнокаменная болезнь, принимать настойку льняного семени на масле нельзя.

Во всех этих случаях придется обходиться обычным настоем льняного семени на воде: заварить 1 стаканом кипятка 1ч. ложку семян льна (семена не размалывать), дать настояться. Через 2 часа настой готов, но будет гораздо лучше, если подержать настой в термосе целый день. Принимать на ночь по 1 стакану настоя вместе с семенем 2-3 недели.

Как употреблять семена льна для очищения организма и похудения?

Семена льна традиционно считаются одним из самых эффективных средств очищения организма, точнее, кишечника, а в последнее время еще и похудения. С этой целью многие ищут рецепты, как употреблять семена льна, какие отвары или блюда из них готовить. Ну, что же, берите ручку и записывайте.

Самый простой способ использования семян льна – добавление их в пищу – в различные салаты, фруктовые и овощные блюда, каши, молочные продукты (кефир, творог, йогурт, молоко). Очень необычный вкус семя льна придает соусам. Даже в выпечку можно добавлять семена льна: вафли, торты, блинчики. Обогатят вкус вместе с семенами льна обычные семечки подсолнуха и кунжут.

Для улучшения вкусовых качеств блюд достаточно употреблять семена льна в количестве 5 г в день (примерно чайная ложка). Для получения лечебного эффекта, дозу увеличьте в десять раз.

Как употреблять семена льна для очищения организма

• Первая неделя: употребляем 1 десертную ложку муки из семени льна, смешанной со 100 г кефира или любого кисломолочного продукта.


• Вторая неделя: увеличиваем дозу муки из семян льна до 2-х десертных ложек. Количество кефира остается прежним.


• Третья неделя: уже три десертных ложки муки из семян льна и 150 грамм кефира.

Смесь принимается вместо завтрака. Таким образом, можно очистить кишечник (тонкий и толстый) от каловых камней, слизи и паразитов, при этом полностью сохранив микрофлору кишечника.

Источник http://fitdeal.ru/ochishhenie-organizma/ochishhenie-kishechnika/kak-upotreblyat-semena-lna.html#ixzz3RWNvy2W5

Мягкая очистка кишечника

• 100 г льняного семени


• 250 г льняного масла

Поместить в банку, туда же высыпать перемолотое льняное семя, хорошо перемешать и настаивать 7 дней, периодически все это перемешивая. Масло настаивать при комнатной температуре, в емкости темного цвета. Через 7 дней можно начинать принимать эту смесь по 1 столовой ложке 3 раза в день минимум за 40 минут до еды, а лучше за 1 час до еды. И так пить ее в течение 14 дней. Питание в этот период – вегетарианское, исключить алкоголь, мучное и сладкое (можно только натуральный мёд).

Если есть хронический панкреатит, пить масло нельзя, может быть обострение. В этом случае поможет такой рецепт:

Зверобой, ромашка, крапива, полынь горькая берутся в пропорции 1 : 1 : 1 : 0,5 и перемешиваются. 1 ст.ложку смеси на 1 стакан кипятка, настаивать не менее 1 часа. Выпивать 100гр за 1 час до еды три раза в день в течение 10 дней.

Масло с льняным семенем можно и нужно применять при холецистите, гастритах (особенно с повышенной кислотностью). Единственное условие — при холециститах пить масляную настойку льняного семени не за 30 минут до еды, а во время еды.

Противопоказания применения смеси семян льна и льняного (подсолнечного) масла: панкреатит, желчнокаменная болезнь, гепатит. При холециститах применять только во время еды.

Механизм действия льняного семени и масла. Семена льна обладают растворяющим, очищающим, отхаркивающим, смягчающим, обволакивающим, противовоспалительным и легким слабительным действиями. Разбухая и долго не перевариваясь, размолотое семя механически растягивает кишечник, усиливает его сокращение, ускоряет продвижение пищевой массы. Секреторную и моторную функцию желудочно-кишечного тракта усиливает алкалоид линамарин, содержащийся в оболочке семени. Кроме того, размолотые семена льна, разбухая, выделяют слизь, которая долго удерживается на слизистых оболочках, предохраняя их от раздражения вредными веществами, так как не подвержена влиянию соков желудочно-кишечного тракта. Именно поэтому лен используется при лечении гастритов, колитах, воспалениях мочевого пузыря и почек, заболеваниях бронхов, в качестве общеукрепляющего средства. Лен используется для изготовления препарата линетол, применяемого для лечения атеросклероза, химических, термических и лучевых поражений кожи.

Льняное масло — лучший источник полиненасыщенных жирных кислот, понижает содержание холестерина и повышает концентрацию фосфолипидов в крови, в связи с чем используется в качестве профилактического средства при атеросклерозе. Льняное масло расслабляет гладкую мускулатуру внутренних органов, понижает температуру тела и оказывает отхаркивающие действие.

Теперь представьте, что вы обволокли слизью льняного семени все мелкие язвочки, причем, это же семя, не только закроет эти язвочки от действия ферментов, но и подлечит воспалительные процессы. Вы смазали желудочно-кишечный тракт маслом, с помощью которого убрали все спазмы и ввели в организм ненасыщенные жирные кислоты. Теперь, когда в него поступит пища, то она пройдет по нему «как по маслу», больше того, ее прохождению будет помогать льняное семя, которое мягко стимулирует перистальтику и будет слегка подталкивать пищевой комок к выходу. Кроме всего этого, льняное семя еще и впитывает часть вредных веществ, неизбежно поступающих с пищей, чем, хоть немного, но облегчит работу печени.

Таким образом, применяя льняное семя и масло, мы нормализуем работу всего желудочно-кишечного тракта.

В первые сутки приёма масла с семенем возможно послабление стула, которое на вторые сутки должно пройти. Если расстройство кишечника не прекращается, нужно заменить масло настоем семени льна.
http://www.abcslim.ru/articles/12/mjagkaja-ochistka-kishechnika/

Добавлю от себя: употребляю кисломолочную смесь с льняной мукой (перемалываю семена на кофемолке) по первому указанному способу. Результаты радуют.

Семя льна: и польза, и вред.

Посоветуйте, как приготовить отвар из семени льна?
Иван ВОЛКОНОВСКИЙ, Минск

Суточная потребность организма взрослого человека в семенах льна составляет 20—25 г, что соответствует небольшой горсточке семян. Эта доза обеспечивает организм необходимым количеством полиненасыщенных жирных кислот, витаминов и является профилактическим и лечебным средством при многих заболеваниях сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, опорно-двигательного аппарата.
Чаще всего из льняного семени готовят отвары или настои. Отвар приятен на вкус, но только в день приготовления. Вот несколько наиболее распространенных рецептов приготовления.

• Рецепт № 1. 1 ст.л. семян залить 2 стаканами крутого кипятка и дать настояться (лучше в термосе) ночь. Принимать по 100 грамм за полчаса до еды 2—3 раза в сутки.
• Рецепт № 2. 1 ст.л. семян залить 1 стаканом крутого кипятка и варить 30 минут на медленном огне под закрытой крышкой, периодически помешивая. Принимать так же, как и в первом рецепте.
• Рецепт № 3. Сварить негустой ягодный кисель и добавить туда семена льна. В процессе остывания они разбухнут и образуют полезную массу, которая утолит голод и окажет лечебное действие на организм.
• Рецепт № 4. 1 ст.л. семян размолоть в кофемолке, залить стаканом кипятка, дать настояться.

Употреблять сразу после приготовления.
Специалисты советуют принимать отвар курсами по 10 дней (10 дней пьете, 10 — перерыв). Длительность — 3—4 курса.
— Следует иметь в виду, что при употреблении 1 столовой ложки семян в день возможны неприятные ощущения в области печени, — предупреждает врач-терапевт Нина ИЩЕНКО. — Это происходит потому, что семена калорийны и содержат много льняного масла. Целые семена не рекомендуется также употреблять при воспалительных процессах в желудке или кишечнике. Вообще прием льняного семени лучше не начинать сразу с двух столовых ложек. Нужно увеличивать дозу постепенно. При этом пить больше воды. Но если есть подозрения на песок или камни в почках, перед приемом семени льна посоветуйтесь с врачом. Семя льна способствует выведению камней из почек, а процедура эта очень болезненная.
Если у вас боли в суставах и спине, можно использовать такой рецепт: растереть семена льна, поместить их в полотняный мешочек и опустить в очень горячую воду на 10 минут, а затем приложить на больное место и оставить, пока не остынет.
Кстати, льняное семя можно использовать и для похудания. Берут 2 ст.л. семян льна, засыпают в термос и заливают 1 л кипятка. Оставляют, закупорив, на 10—12 часов. Принимают настой по 100 мл два раза в день. Но впрок такое средство не готовят!

Заметили ошибку? Пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter

Как использовать льняное семя и почему оно полезно для здоровья

Синдром блестящего предмета — это реальный в мире здоровья — кажется, каждый день появляется новый суперпродукт или добавка, который просто необходим, чтобы занять место в вашей кладовой. Баночка лукумы здесь, немного корня куркумы там, и следующее, что вы знаете, ваш бюджет на продукты был съеден ингредиентами, которые никто не знает, как произносить.

И все же независимо от того, сколько новых для нас зелий и порошков может появиться на полках Whole Foods, есть кое-что, что можно сказать об основах.Льняное семя, например, является основным продуктом кухни, который никогда не следует исключать из списка покупок, — говорит тренер по здоровью и эксперт по пищеварению Робин Юкилис. «Я считаю, что льняное семя является одним из суперпродуктов OG — до того, как костный бульон, матча и коллаген стали популярными, мы, орехи для здоровья, покупали льняное семя в магазинах здоровой пищи», — говорит она.

Есть причина, по которой эти крошечные светловолосые семена были основным продуктом питания в течение последних 6000 лет, добавляет Юкилис. «Они содержат магний, тиамин, омега-3 жирные кислоты и лигнаны, и это лишь некоторые из них», — говорит она.Эти суперзвездные питательные вещества связаны с улучшением сна, здоровьем мозга, регулированием настроения и гормональным балансом соответственно. Внезапно льняное семя кажется более захватывающим, не так ли?

Продолжайте читать, чтобы узнать больше о пользе льняного семени для здоровья и о том, как его использовать.

Фото: Getty Images / SolStock

Льняное семя: невоспетый герой пищеварения

В дополнение к потенциальным преимуществам, упомянутым выше, льняное семя связано с еще одним важным преимуществом: оно прекрасно влияет на кишечник.

Похожие истории

Во-первых, это может помочь вам оставаться регулярным. «Льняное волокно полно клетчатки, но в нем особенно много слизистой камеди — гелеобразующей клетчатки, которая водорастворима и поэтому движется по желудочно-кишечному тракту в непереваренном виде», — говорит Юкилис. «Волокно связывается со всем, что нужно вывести, и протягивает его через вашу систему». (Неужели я единственный, кто находит это изображение странно удовлетворительным?)

Но это не единственная работа льняного волокна.«Еще одним преимуществом является то, что он может помочь предотвратить слишком быстрое опорожнение пищи из желудка в тонкий кишечник», — говорит Юкилис. «Это может увеличить усвоение питательных веществ, так что вы получите больше от пищи, которую уже едите, и заставите вас дольше чувствовать сытость». Если ваша цель — похудеть, добавляет она, это сделает процесс более эффективным и устойчивым, чем сокращение калорий.

Фото: Stocksy / Lumina

Как включить льняное семя в свой рацион

Если у льняного семени есть один недостаток, это то, что оно требует небольшого ухода — вы не можете просто вычерпать целые семена из бункера и назвать день.«Целые семечки не могут быть расщеплены и пройдут через вашу пищеварительную систему в неиспользованном виде», — объясняет Юкилис. «Таким образом, вам лучше выбрать молотые семена льна или льняную муку, а не просто посыпать целыми семенами смузи и салаты».

Для получения максимально свежего льна Youkilis рекомендует покупать целые семена льна и измельчать их в порошок с помощью мельницы для специй всякий раз, когда вы хотите их использовать. «Если вы не можете измельчить семена самостоятельно, вы можете купить топорную муку, но только если она хранится в холодильнике», — добавляет она.Это связано с тем, что масла в льняном семени быстро окисляются на воздухе. «Обязательно охладите семена и шрот и используйте вскоре после измельчения».

Другой вариант — льняное масло — оно принесет такую ​​же пользу для здоровья, как и целые семена, но, опять же, оно немного темпераментно. «Вам также следует хранить льняное масло в прохладном темном месте и использовать его при готовке при более низкой температуре, чтобы сохранить его питательные свойства», — говорит Юкилис.

После того, как вы установили эти правила, льняное семя на удивление все, что угодно.Здесь Юкилис делится несколькими из своих любимых способов включить суперсемена в свой повседневный кулинарный распорядок, от утра до вечера до поздней закуски. (Просто начинайте медленно, говорит она — более 1/4 — 1/2 чайной ложки для начала может вызвать вздутие живота и газы.)

1. Используйте льняную муку при выпечке

Вы можете добавить льняную муку в практически любая выпечка для повышения питательности. Есть несколько способов сделать это: либо заменить половину или один стакан муки льняной мукой; замените яйцо на столовую ложку льна и три столовые ложки воды, смешанные вместе; или замените каждую столовую ложку маргарина, сливочного или растительного масла тремя столовыми ложками льняной муки.

2. Добавьте льняное молоко или молотое льняное семя в смузи

Независимо от того, какой вариант вы выберете, лен — надежное дополнение к смузи — просто добавьте небольшое количество молока или семян в блендер, и все готово. идти. (В этом случае нет необходимости сначала измельчать семена, так как блендер сделает это за вас.) Юкилис любит использовать их вместо семян чиа в своем смузи с черничным пирогом, но, поскольку они довольно нейтральны по вкусу, вы можете добавить их в любую смесь.

3.Используйте льняное масло в домашней заправке для салатов.

Если вы обычно используете оливковое масло или масло авокадо, вы можете легко заменить его на льняное масло. Это хороший комплимент как для соленых, так и для сладких заправок, и вам даже не нужно ограничивать его сырыми овощами. Youkilis также рекомендует поливать им белки, ферментированные продукты и полезные жиры, как те, что указаны в Правиле пяти тарелок для улучшения кишечника.

4. Добавьте молотое льняное семя в чашу для завтрака.

Молотое льняное семя является отличным дополнением к блюдам на основе йогурта и злаков, и если вы перемешаете его достаточно хорошо, вы, вероятно, даже не заметите, что оно есть.Любимые завтраки Ёкили, настоянные на льне, включают овсянку, овсянку на ночь и фруктовое парфе. Бонус: все эти варианты дадут вам дополнительное количество клетчатки, усиливая преимущества льна.

5. Добавьте молотое льняное семя в свою домашнюю гранолу

Вы можете получить лекарство из льняного семени из тонны здоровых, купленных в магазине гранол, но почему бы не повысить коэффициент свежести и не сделать партию дома самостоятельно? Просто добавьте немного молотого льна в ингредиенты мюсли и поджарьте его на слабом огне в духовке, пока он не станет хрустящим — этот рецепт из 7 ингредиентов от Дафны Оз не может быть проще и безопаснее для льна.Не смеете ли вы съесть все это за один присест …

Хотите пересмотреть еще несколько классических блюд здорового питания? Обратите внимание на многочисленные преимущества чая с перечной мятой и свежего имбиря.

18 способов использования льняного семени

Вам нужны отличные идеи, как использовать льняное семя помимо смузи? Ознакомьтесь с этими 18 простыми способами использования рецептов семян льна в повседневной кулинарии! Это ни в коем случае не изменит вкуса ваших рецептов, оно полезно для здоровья и доступно по цене.Кроме того, он идеально подходит для веганов!

Я ничего не покупаю, пока не придумаю как минимум два разных способа использования.

Это мой подход к мелкой кухонной технике и последняя тенденция в области продуктов питания. Меня не волнует, насколько он полезен — если я могу использовать его только для одной единственной цели, я не куплю его.

Это одна из причин, по которой я составил огромный список способов использования семян льна . Поверьте, с льном можно сделать так много всего! Но зачем вам использовать семена льна в рецептах? Это:

• Здоровый
• Идеально подходит для веганского образа жизни!
• Отличная замена яиц в рецептах
• Универсальность
• Недорого

18 способов использования льняного семени

1.Сделать заменитель яиц

Независимо от того, закончились ли у вас яйца или вы готовите выпечку для кого-то, у кого аллергия на яйца, вы можете использовать льняное семя в качестве замены яиц во многих рецептах, которые обычно требуют яиц.

Для изготовления льняного яйца :

• Смешайте 1 столовую ложку измельченного льняного семени с 3 столовыми ложками теплой воды.
• Дайте ему постоять 5-10 минут, чтобы он загустел. (Прочтите полное руководство здесь.)
• Льняное яйцо не связывается и не твердеет, как яйца в рецептах, поэтому это не всегда замена 1: 1.Однако использование рецептов из семян льна в качестве заменителя яиц очень хорошо работает в таких рецептах, как блины, пирожные, кексы, печенье и быстрый хлеб.

2. Рецепты с курицей в панировке

Повысьте пищевую ценность цыпленка в панировке или тилапии в корочке, добавив рецепт семян льна в смесь для покрытия.

Хорошая отправная точка — 1-2 столовые ложки льняного семени на чашку панировочных сухарей. Льняное семя имеет слегка ореховый вкус и прекрасно сочетается с любым покрытием на основе кокоса или трав.Хорошо подойдет для домашних куриных наггетсов или курицы в миндальной корке.

3. Сделайте «мытье для яиц» без яиц

Французские тосты получаются хрустящими и французские тосты получаются хрустящими из-за мытья яиц. Но приготовление «яичной стирки» без яиц — отличный способ использовать льняное семя.

Для приготовления «промывки яиц» без яиц:

• Смешайте 1 столовую ложку льняного семени с 1 стаканом молока и любыми другими ароматизаторами, которые вы добавляете для приготовления французских тостов (например, корицей, экстрактом ванили).
• Дайте этой смеси постоять 10-20 минут и перемешайте перед использованием.

4. В качестве загустителя

Я придирчив к текстуре некоторых вещей, например, яблочного пюре. Мне нравится, чтобы мое домашнее яблочное пюре было густым. Меня не волнует, есть в нем кусочки или нет, но я не люблю жидкое яблочное пюре.

Используйте льняное семя, чтобы загустить яблочное пюре, творог или любое другое блюдо, которое может быть слишком водянистым.

• Начните с добавления ½ чайной ложки льняного семени к ½ стакана продукта и дайте ему постоять 5 минут.
• Добавьте дополнительный слой льна по мере необходимости, пока не получите желаемую толщину.

5. Приготовить домашний пудинг

Традиционный пудинг готовится из яиц, но, поскольку вы можете использовать льняное семя вместо яиц в других рецептах, почему бы не использовать льняное семя в домашнем пудинге!

Для основного рецепта пудинга из льняного семени:

• Смешайте 3 столовые ложки льняного семени с ½ стакана молока.
• Вы можете добавить мед или кленовый сироп, чтобы подсластить, или даже чайной ложки ванильного экстракта и щепотку соли для аромата.
• Смешайте все в банке и оставьте в холодильнике не менее 15 минут или на ночь. Перемешайте, прежде чем наслаждаться!

6. Вместо панировочных сухарей

Подумайте обо всех рецептах, которые требуют панировочных сухарей… мясного рулета, фрикаделек, запеченных макарон с сыром, крабовых лепешек… А теперь подумайте обо всех способах использования семян льна!

• Для рецептов, в которых в качестве связующего используется небольшое количество панировочных сухарей, таких как мясной рулет и фрикадельки, замените льняное семя непосредственно на панировочные сухари.
• Для рецептов, в которых используется большее количество панировочных сухарей, замените льняное семя частью панировочных сухарей.
• Я бы начал с замены до панировочных сухарей льняными семенами, а затем попробовал на вкус и при необходимости отрегулировал.

Вот как вы сами делаете панировочные сухари.

7. Добавить в рецепты мюсли

Самый простой рецепт мюсли состоит из поджаренных овсяных хлопьев и, на мой взгляд, довольно скучный. Но когда вы добавляете другие вкусные и полезные ингредиенты, такие как льняное семя, гранола становится невероятно вкусной и граничащей с гурманом!

Начните с вашего любимого рецепта мюсли (клубничный шоколад, клюквенный апельсин и классическая корица — победители в нашем доме) и добавьте 2 столовые ложки льняного семени на 1 стакан овса, когда вы добавляете другие сухие ингредиенты.

8. Добавить в рецепты батончиков мюсли

Так как вы можете использовать льняное семя в качестве связующего вещества, имеет смысл добавлять его только в продукты, которые уже связаны вместе, например, батончики мюсли!

9. Вместо овсяных отрубей, зародышей пшеницы и / или пшеничных отрубей

Овсяные отруби и зародыши пшеницы часто используются в рецептах выпечки для повышения питательной ценности, но ни один из этих ингредиентов недоступен в большинстве продуктовых магазинов. Если у вас аллергия на пшеницу или у вас целиакия, ростки пшеницы не подходят.К счастью, вместо него можно использовать льняное семя!

Заменитель овсяных отрубей, зародышей пшеницы и / или пшеничных отрубей льняным семеном в соотношении 1: 1. Отличный рецепт, чтобы попробовать, — это домашние батончики из мюсли.

10. Добавить в смузи

Добавление льняного семени в смузи — не новая концепция, но она настолько проста и эффективна, что ее стоит повторить.

Добавьте 1-2 столовые ложки льняного семени на 1 порцию смузи. Льняное семя впитает часть жидкости, так что либо выпейте быстро, либо добавьте еще ¼ — 1/2 стакана жидкости в рецепт смузи, чтобы компенсировать это.

Совет : Это один из способов повысить протеиновый профиль домашних протеиновых смузи!

11. Добавить в супы и тушеные блюда для утолщения

Когда я каждую осень готовлю супы в мультиварке, мне идеально подходит льняное семя. Количество льна, которое вы можете добавить в суп, будет зависеть от его типа.

• Для жидких супов, в основном бульонных, добавьте 1-2 столовые ложки на чашку бульона.
• Для более густых супов, таких как тушеное мясо или перец чили, можно добавить 3-4 столовые ложки на чашку бульона.

12. Посыпать арахисовым маслом

Каждый раз, когда вы едите арахисовое масло, вы, вероятно, можете есть и семена льна. Готовить PBJ на обед? Сверху посыпьте льняным семенем.

Гренки с арахисовым маслом и медом? Сверху посыпьте льняным семенем.

13. Натуральное арахисовое масло сгущает

Вы знаете, как масла в натуральном арахисовом масле отделяются и поднимаются на верхнюю часть банки? Возьмите загущающие свойства льняного семени и положите их на работу в своей банке с арахисовым маслом!

• Начните с добавления 1 чайной ложки льняного семени на 15-16 унций арахисового масла.
• Хорошо перемешайте и оставьте как минимум на 15 минут, но лучше на ночь.
• Перемешайте еще раз, и если масло продолжает отделяться больше, чем вы хотите, добавьте еще 1 чайную ложку льняного семени и повторите процесс.
• Помните, что вы всегда можете добавить больше льняного семени для загустения, но сложнее добавить больше масла для разжижения.

Связанные : Как сделать собственное ореховое масло

14. Добавить в рецепты крекеров

Самый простой рецепт домашнего крекера состоит всего из 3 ингредиентов, а добавление льна — простой способ повысить питательность очень простого крекера!

Добавьте в рецепт 1-2 чайные ложки на стакан муки.Возможно, вам придется добавить дополнительную жидкость, чтобы компенсировать дополнительный сухой ингредиент.

Другой вариант — приготовить рецепт крекера как есть, а затем посыпать его семенами льна непосредственно перед выпечкой.

15. Посыпать салаты

В смеси с другими ингредиентами льняное семя очень похоже на молотый перец. А когда все это смешано с зеленью, овощами и домашней заправкой для салатов, вы даже не сможете попробовать это на вкус.

• Для одной порции салата посыпьте сверху ½-1 чайной ложкой льняного семени.Заправьте салат и перемешайте перед подачей на стол.
• Для основных салатов используйте 1-2 столовые ложки льняного семени.

16. Добавить в соусы

Среда в нашем доме — вечер пасты. Это быстро, легко и это «выходной» от приготовления больших блюд на кухне. Это также отличная возможность использовать льняное семя!

Добавьте 1-2 столовые ложки льняного семени на чашку вашего любимого соуса для пасты (нам нравится сытный соус для спагетти на основе мяса). Это также отличный способ «подлечить» купленные в магазине соусы для макарон.

17. Добавить в Хумус

Если вы можете заставить свою семью есть фасоль, то льняное семя не составит труда. Если в вашей семье есть ненавистник фасоли, я рекомендую шоколадный хумус или хумус из теста для печенья. Оба великолепны, и у них будут дети (и мужья!), Которые просят большего.

• В зависимости от рецепта вам нужно добавить 1-2 чайных ложки льняного семени на 1 чашку хумуса.
• Добавьте меньше для рецептов, в которых будет выделяться ореховый привкус.
• Добавьте еще для рецептов, которые подчеркивают ореховый вкус льняного семени.

18. Вместо масла и / или масла

Я большой поклонник сливочного масла, поэтому не знаю, попробую ли я когда-нибудь эту идею замены или нет, но она может быть идеальной для тех, кто по какой-то причине не может есть масло или масло.

Замените 1 столовую ложку сливочного или растительного масла 3 столовыми ложками льняного семени.

Советы по использованию семян льна

• У льна «ореховый» вкус , но когда вы добавляете всего пару порций к партии чего-либо (или рецепту, в котором уже есть орехи), вы не можете почувствовать вкус этого продукта.Я сделала почти одинаковые кексы там, где у одного их было, а у другого нет, и ни дети, ни муж этого не заметили.
• Единственное различие, которое я лично вижу в окончательных результатах рецепта (и, вероятно, только потому, что я знаю, что добавляю его туда), заключается в том, что льняное семя делает его более связывающим.
• Вы знаете, как яйца связывают выпечку? Как клей? Семя льна делает то же самое, но тонко. Во время дегустации моя семья на самом деле предпочла кексы со льном, потому что они, как правило, более влажные и не рассыпаются, когда вы откусываете.
• При использовании молотого льняного семени вместо муки мое волшебное соотношение — одна столовая ложка льна на каждую чашку муки. Раньше я брал одну столовую ложку муки, чтобы общее количество сухих ингредиентов оставалось неизменным, но я больше этого не делаю, если мой лен не достигает 1/4 стакана или больше.
• Измельченное льняное семя не стоит дороже, чем цельное льняное семя , поэтому мне нравится иметь эту марку измельченного льняного семени наготове (или вы также можете получить его на Amazon).

Часто задаваемые вопросы

Полезны ли рецепты из семян льна?

Да! Оказывается, льняное семя также невероятно богато клетчаткой и белком и считается суперпродуктом с его антиоксидантами и питательными веществами, борющимися с раком. Согласно этой статье, семена льна…
Могут помочь вам улучшить пищеварение, очистить кожу, снизить уровень холестерина, уменьшить тягу к сахару, сбалансировать гормоны, бороться с раком и способствовать снижению веса.

Можно ли есть семена льна напрямую?

Конечно, можно! Семена льна можно есть целиком или молотыми.Вообще говоря, термин «льняное семя» может означать либо целое семя, либо семя, измельченное в порошок. Однако правильным термином для измельченного порошка является измельченное льняное семя.
Вы можете приготовить молотое льняное семя самостоятельно, поместив целые семена льна в недорогую кофемолку, подобную этой.

Двухнедельный образец

Вам нужна пошаговая помощь в планировании питания? Экономные планы питания Real Food — это комплексный план питания с рецептами, списками покупок, руководствами по покупкам, советами по экономии денег и многим другим! Зарегистрируйтесь ниже, чтобы получить бесплатный образец!

Больше рецептов из семян льна

Поделитесь с кем-нибудь, кому это может понравиться…

Как готовить с использованием льнаПолезный лен

Льняное семя может заменить жир в выпечке:

Льняное семя может заменить весь жир, требуемый в рецепте, благодаря высокому содержанию масла. Если рецепт требует 1/3 стакана (75 мл) масла, сливочного масла или другого жира, используйте 1 стакан (250 мл) молотого льняного семени, чтобы заменить его. Как правило, используйте соотношение замещения 3: 1. Когда вместо других жиров используется молотое льняное семя, выпечка становится более плотной и быстрее подрумянивается.

Льняное семя может заменить яйца в выпечке:

Веганские пекари часто заменяют яйца смесью из льняного семени в рецептах выпечки, таких как блины, кексы и печенье.Эта выпечка немного более тягучая и жевательная, чем выпечка из яиц, и ее объем меньше. Замените каждое яйцо 1 столовой ложкой (15 мл) молотого льна и 3 столовыми ложками (45 мл) воды. Смешайте молотое льняное семя и воду в небольшой миске и оставьте на 1-2 минуты. Добавьте в рецепт, как яйцо.

Поскольку текстура выпечки будет разной для обоих этих методов, необходимо сначала протестировать рецепт, чтобы определить, соответствует ли он вашим ожиданиям.

Легко добавить молотое льняное семя в йогурт, хлопья или смузи.Его также можно добавлять в мясные корочки или в ваши любимые рецепты выпечки.

Льняное семя и продукты питания

В. Я слышал, что мне нужно измельчить целое льняное семя. Это почему?
A: Хотя цельное и молотое льняное семя имеет одинаковую питательную ценность, ваше тело получает больше пользы от молотого льняного семени. Это потому, что полезные свойства льняного семени завернуты в твердую блестящую семенную оболочку, которую трудно расколоть даже при осторожном пережевывании. Измельчение или обжаривание семян льна разрушает оболочку семян, облегчая усвоение всех питательных веществ.Семена льна легко измельчить в домашних условиях с помощью кофемолки, кухонного комбайна или блендера. Вы также можете купить молотое или «размолотое» льняное семя в большинстве магазинов, где продается цельное льняное семя.

В. Где я могу найти льняное семя?
A: Льняное семя можно найти в цельном, размолотом или масляном виде в местном продуктовом магазине или магазине по продаже диетических продуктов. Цельное и размолотое льняное семя обычно находится в секции фасованного зерна или сыпучих продуктов, а масло находится в секции охлаждения. Он содержится во многих готовых к употреблению продуктах, включая закусочные, смеси, кексы, блины, хлопья, вафли, хлеб, пасту, корочки для пиццы и многое другое.

В. В моем магазине продаются коричневые и золотистые семена льна. Один лучше другого?
A: Золотое и коричневое льняное семя содержат одинаковые питательные вещества с точки зрения жирных кислот омега-3, лигнанов, белка и пищевых волокон. Это вопрос выбора, но будьте уверены, что вы можете заменить коричневый на золотой и наоборот, не жертвуя природными достоинствами льняного семени.

В. Есть ли разница между льняным семеном и льняным маслом?
A: Да.Льняное масло — это очищенный жир, полученный в результате холодного отжима льняных семян. Поскольку это жировая часть семян, они содержат высокие уровни омега-3 ALA (55-58 процентов на весовую основу по сравнению с 18-23 процентами в цельных или измельченных семенах). В льняном масле нет клетчатки и белка, которые есть в остальных семенах. Некоторые производители льняного масла «добавляют» обратно лигнаны — проверьте этикетку на наличие этих продуктов. Если на этикетке не указаны лигнаны, значит, их нет.

В.Что такое льняное масло и какие виды доступны?
A: Льняное масло получается при отжиме масла из семян. Доступны два типа льняного масла — обычное и органическое. Эти виды льняного масла различаются по способу выращивания семян, но их питательная ценность одинакова.

В. Как долго льняное семя хранится?
A: Если вы покупаете цельное льняное семя, не бойтесь держать его под рукой на кухонном столе. Цельное льняное семя естественно завернуто в идеальную упаковку — твердую семенную оболочку, которая сохраняет свои качества до года или дольше.Если вы измельчаете льняное семя самостоятельно (например, в кофемолке), лучше всего хранить его в холодильнике в непрозрачном контейнере не менее 90 дней. Поскольку молотое льняное семя легко течет даже в замороженном виде, многие пользователи предпочитают хранить молотое льняное семя в морозильной камере для еще более длительного срока хранения.
Также можно приобрести молотое льняное семя хорошего качества, но следует обратить внимание на рекомендации производителя относительно условий хранения. В целом хранение молотого льна аналогично хранению другой цельнозерновой муки или сырых орехов.Жареные семена льна также следует хранить в холодильнике или замораживать. Льняное масло следует хранить в холодильнике, и обычно его срок годности составляет около четырех месяцев после прессования.

В. Как я могу добавить льняное семя в свой рацион?
A: Льняное семя добавляется во многие продукты на сегодняшних продуктовых полках из-за содержащихся в семенах омега-3 жиров, лигнанов и клетчатки, которые помогают обеспечить уникальное и питательное улучшение здоровья, которое способствует общему самочувствию. Вот несколько способов использования льна:

• Льняное семя целиком.Цельное льняное семя придает продуктам цвет и хрусткость. Вы можете посыпать льняными семенами домашнюю выпечку или замесить их в тесто. Однако, чтобы получить максимальную пользу от льняного семени, вы должны сначала измельчить его, потому что целые семена пройдут через ваш организм непереваренными.
• Льняное семя молотое (молотое). Измельчение целых семян ломает их прочную внешнюю оболочку, образуя светлый порошок. Молотое льняное семя можно купить или приготовить самостоятельно в кофемолке, блендере или кухонном комбайне.Приготовление собственного приготовления дает дополнительное преимущество в виде максимальной свежести. Измельченное льняное семя можно посыпать хлопьями или добавить их в тесто, жидкое тесто, запеканки и другие приготовленные продукты. Добавьте немного в заправку для салата или в фрукты и творог, чтобы получить хрустящий пунш из льняного семени. Добавьте его в более густые супы, например, из чечевицы или фасоли, или в соусы для пасты непосредственно перед подачей на стол. Другой вариант — использовать его в бургерах, мясном рулетах, рыбных или овощных котлетах в качестве полезного наполнителя.
• Масло льняное.Льняное масло продается в бутылках. Масло извлекается из цельных семян льна с использованием процесса холодного отжима, специально разработанного для растительных масел. Поливайте свежие салаты льняным маслом. Количество омега-3 альфа-линоленовой кислоты в очищенном льняном масле выше, чем в цельном льняном семени, но масло не содержит полезных волокон или лигнанов.
• Гелевые капсулы. Льняное масло запечатано в гелевые капсулы и продается как пищевая добавка. Пожалуйста, следуйте рекомендованным производителем дозировкам.
• Яйца, обогащенные омега-3.Эти яйца содержат дополнительные омега-3 жирные кислоты из льняного семени, скармливаемого курам-несушкам. Вы можете использовать яйца с омега-3 везде, где вы бы использовали обычные яйца — без разницы во вкусе или функциональности, только обогащение питательными веществами.
• Продукты, обогащенные омега-3. Эти продукты, такие как йогурт и молоко, могут содержать льняное масло, а выпечка, такая как хлеб, может включать молотое или цельное льняное семя.

Ознакомьтесь с нашими рецептами здорового питания, чтобы получить больше идей!

В. Могут ли яйца, обогащенные омега-3, помочь мне обеспечить рекомендованное потребление АЛК с пищей?
A: Курам скармливают льняное семя для производства яиц, обогащенных омега-3.Одно яйцо, обогащенное омега-3, содержит в среднем 0,34 г АЛК и 0,13 г ЭПК + ДГК. Само по себе одно яйцо, обогащенное омега-3, обеспечивает от четверти до половины необходимого количества АЛК, в зависимости от вашего возраста и пола. При регулярном употреблении в пищу яйца, обогащенные омега-3, значительно увеличивают вашу потребность в жирных кислотах омега-3. Хотя содержание омега-3 может существенно различаться между разными брендами, калорийность и содержание белка в яйцах, обогащенных омега-3, аналогичны таковым в обычных яйцах.

В. Могу ли я использовать льняное семя для выпечки:
A: Исследования показали, что как АЛК, так и лигнаны в льняном семени остаются стабильными, то есть они не «разрушаются» при обычных температурах выпечки 178ºC (350ºF). В выпечке молотый лен может заменить жир, используемый в рецептах, в соотношении 3: 1. Например, 1 ½ стакана (375 мл) измельченного льняного семени может заменить ½ стакана (125 мл) масла, маргарина, растительного масла или жира. Добавление цельного или измельченного льняного семени или масла в выпечку, такую ​​как кексы и хлеб, — отличный способ получить полезные компоненты, содержащиеся в льне.

В. Могу ли я использовать лен для жарки:
A: Использование льняного масла для жарки не рекомендуется, поскольку после извлечения масла из семян полиненасыщенные жирные кислоты могут подвергаться термическому окислению (они «разрушаются» ) при воздействии высоких температур, используемых при приготовлении пищи. Это придаст готовому продукту аромат и аромат.

В. Как льняное семя может заменить масла и яйца в кулинарии?
A: Льняное семя может легко заменить масло или жир в рецепте из-за высокого содержания масла.Просто замените 1/3 стакана масла на 1 стакан измельченного льняного семени, чтобы получить соотношение замены 3: 1. Точно так же смесь льняного семени можно использовать в качестве заменителя яиц в некоторых рецептах, таких как блины, кексы и печенье. Замените каждое яйцо 1 чайной ложкой измельченного льняного семени и 3 столовыми ложками воды. Смешайте молотое льняное семя и воду в небольшой миске и оставьте на 1-2 минуты. В результате выпечка будет немного более вязкой и жевательной с небольшим уменьшением объема.

В. Является ли льняное семя органическим?
A: Есть несколько компаний, которые предлагают органически выращенное льняное семя, маркируя семена и масла знаком «органический».Знак «органический» — это знак, который присваивается, когда компании выполняют требования по производству органических продуктов питания. Вы можете рассчитывать на дополнительную оплату за органическое льняное семя. Любое льняное семя, которое вы покупаете у продавца с хорошей репутацией, совершенно безопасно употреблять в пищу, будь то органическое или нет.

В. Является ли льняное семя генетически модифицированным?
A: Нет. Продажа генетически модифицированных семян льна в Канаде и США запрещена. Хотя генетически модифицированный сорт льняного семени был выведен в 1990-х годах, сорт был снят с регистрации и приказано уничтожить.

В. Могу ли я съесть слишком много льняного семени?
A: Хотя льняное семя дает множество преимуществ для здоровья, можно получить слишком много хорошего. Приготовление или выпечка с семенами льна — совершенно безопасное занятие. Однако, когда сырое льняное семя добавляется в больших количествах к диетам, не содержащим здорового набора продуктов, могут развиться проблемы со здоровьем. Как и тысячи других семян растений, льняное семя содержит умеренное количество природных соединений, называемых цианогенными глюкозидами.При несбалансированной диете, содержащей слишком много сырого льняного семени, цианогенные соединения могут накапливаться в организме, что приводит к неприятным, а иногда и опасным для жизни реакциям. Такое накопление было зарегистрировано у населения, которое полагалось исключительно на такой основной продукт, как маниока, в своем рационе. В этих случаях болезнетворные отложения не блокировались ферментами, поступающими из других продуктов питания. Сбалансированная диета, содержащая 50 г (примерно стакана) льняного семени в день, не увеличивает накопление глюкозидов.Кроме того, цианогенные соединения обезвреживаются при приготовлении пищи.

Как использовать семена льна (с иллюстрациями)

Об этой статье

Соавторы:

Магистр питания, Университет Теннесси, Ноксвилл

Соавтором этой статьи является Claudia Carberry, RD, MS. Клаудиа Карберри — зарегистрированный диетолог, специализирующийся на трансплантации почек и консультировании пациентов по вопросам потери веса в Университете медицинских наук Арканзаса.Она является членом Арканзасской академии питания и диетологии. Клаудия получила степень магистра в области питания в Университете Теннесси в Ноксвилле в 2010 году. Эта статья была просмотрена 358 494 раза.

Соавторы: 15

Информация обновлена: 27 июня 2020 г.

Просмотры: 358,494

Заявление об отказе от ответственности за медицинское обслуживание

Содержание этой статьи не предназначено для замены профессиональных медицинских рекомендаций, обследований, диагностики или лечения.Вы всегда должны связываться со своим врачом или другим квалифицированным медицинским работником, прежде чем начинать, менять или прекращать какое-либо лечение.

Резюме статьиX

Чтобы использовать льняное семя в своем рационе, начните с добавления 1 столовой ложки в пищу каждый день, чтобы ваше тело могло привыкнуть к нему. В противном случае вы можете испытать дискомфорт в животе. Вы получите больше питательных веществ, если измельчите льняное семя перед тем, как съесть его, и оно будет легче перевариваться. Затем вы можете посыпать молотым льняным семенем йогурт, хлопья или салаты или испечь из них кексы, печенье и пирожные.Если вы добавляете льняное семя в смузи или стакан сока, замочите их в воде на ночь, чтобы они приобрели мягкую жевательную консистенцию. Чтобы узнать больше от нашего соавтора-диетолога, например, как использовать льняное масло, продолжайте читать эту статью!

• Печать
• Отправить письмо поклонника авторам

Спасибо всем авторам за создание страницы, которую прочитали 358 494 раза.

Для чего используются семена льна и как их использовать? | Здоровое питание

Автор: Serena Styles Обновлено 28 ноября 2018 г.

Льняное семя, также известное как льняное семя, взято из урожая, который выращивался в течение тысячелетий во всем мире и до сих пор широко потребляется.Эти маленькие семена рекламируются как «суперпродукты» и доступны в большинстве продуктовых магазинов. У них ореховый вкус, который дополняет большинство сладких и соленых блюд.

Совет

Семена льна обычно поджаривают и измельчают перед едой. Они богаты клетчаткой и питательными веществами, а высокое содержание омега-3 может способствовать здоровью сердца.

О семенах льна

Пожалуй, наиболее обсуждаемым преимуществом льняных семян является их высокая концентрация омега-3 жирных кислот.Этих здоровых жиров часто не хватает в американских диетах, и они помогают снизить риск сердечных заболеваний. Семена льна являются источником полноценного белка, а это значит, что они содержат заметные количества всех девяти незаменимых аминокислот. Большинство других источников полноценного белка — это молочные или мясные продукты. Льняное семя также содержит около 3 граммов пищевых волокон на столовую ложку. Американцам необходимо от 25 до 38 граммов клетчатки в день для здоровья пищеварительной системы. Питательный состав семян льна может помочь в борьбе с раком, сердечными заболеваниями, артритом, заболеванием почек, остеопорозом и дискомфортом во время менопаузы.

Целые по сравнению с молотыми

Льняные семена бывают целыми или молотыми. Цельные семена льна не обладают теми же преимуществами, что и молотые семена льна, потому что целые семена могут проходить через ваш пищеварительный тракт, не разрушаясь, что снижает их пользу для здоровья. Молотые семена льна лучше усваиваются, снабжая организм ценными клетчатками, жирными кислотами омега-3 и белком. Целые семена льна легко перемолоть в кофемолке, если вы хотите приготовить их самостоятельно. Молотое льняное семя часто продается как «молотый лен», «льняная мука» или «льняная мука».”Также доступны льняное масло, пилюли из льняного масла и пилюли из молотого льна. В масле не хватает белка и клетчатки измельченных семян.

Приготовление и выпечка

Молотые семена льна незаметно смешиваются с несколькими продуктами. Используйте 1–2 столовые ложки овсянки, йогурта, смузи, холодных хлопьев, посыпьте бутерброд или смешайте с салатом. Молотые семена льна смешиваются с жидким тестом и тестом и практически не влияют на консистенцию. В некоторых рецептах крекеров, печенья и кексов в качестве основного вкуса используются семена льна, если вы хотите приготовить блюдо на их основе.Некоторым кажется, что льняное семя не аппетитно — принимайте измельченные пилюли из льняного семени во время одного приема пищи в день, чтобы избежать его вкуса.

Хранение семян льна

Семена льна следует хранить в холодильнике или замораживать для сохранения свежести. Благодаря высокой концентрации жирных кислот они подвержены порче, если вы храните их при комнатной температуре. Открыв пакет с молотыми или целыми семенами льна, храните его в герметичном контейнере. Если вы покупаете семена льна оптом, поместите все, кроме открытого пакета, в морозильную камеру, а открытый пакет храните в холодильнике для легкого доступа.

Льняное семя: польза для здоровья и польза

Опубликовано: 01 окт. 2013 г. · Обновлено: 4 март 2021 г. · Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Семена льна, которые часто ищут больше для пользы для здоровья, чем для кулинарного использования (у них мало вкуса), являются ценным источником здоровых жирных кислот Омега-3, которые трудно получить в вегетарианской и веганской диетах. Лен также является хорошим источником растворимой клетчатки, которая помогает поддерживать идеальный уровень холестерина.Он содержит жирные кислоты Омега-6 и многие важные минералы.

До недавнего времени необходимо было покупать цельные семена льна и измельчать их в мельнице для специй или в кофемолке, чтобы получить все преимущества. Теперь доступны предварительно измельченные льняные семена, что делает их удобными не только для выпечки, но и для посыпания горячих и холодных хлопьев, салатов, макаронных изделий и т. Д. Еще один способ воспользоваться преимуществами жирных кислот льняного семени — использовать масло в салатах. или заправки (прямое воздействие тепла повреждает питательные вещества).Одна чайная ложка масла или полторы столовые ложки молотых семян в день являются хорошим дополнением к здоровой вегетарианской или веганской диете. И семена льна, и льняное масло очень скоропортящиеся, поэтому храните их в холодильнике.

Льняное семя бывает разных оттенков от золотистого до коричневого. Целые и измельченные семена лучше всего хранить в холодильнике. Часто упускается из виду то, что цельные семена льна не разрушаются при употреблении в пищу, они проходят через пищеварительный тракт, не принося никакой пользы.Если вы покупаете целые семена, обязательно их измельчите (кофемолка подойдет) или используйте предварительно измельченные семена льна, чтобы получить максимальную отдачу.

Считается, что семена льна улучшают состояние сухих волос и облегчают запор. Они богаты ненасыщенными жирами, белком, железом, фосфором и ниацином, витамином B. Льняное семя содержит лигнаны, химические соединения, содержащие антиоксиданты и ферменты, обладающие множеством полезных свойств. Лен также является хорошим источником растворимой клетчатки, которая помогает поддерживать идеальный уровень холестерина.Он содержит жирные кислоты Омега-6 и многие важные минералы.

Молотыми семенами льна можно посыпать салаты, салаты, зерновые блюда или крупы. Разрешите 1-2 столовые ложки семян льна на порцию. Перемолотые семена варить вместе с кашей. Добавьте одну-две столовые ложки в тесто для хлеба или кексов или смешайте с панировочными сухарями, чтобы приготовить начинку для запеканок.

Заменитель яиц из льняного семени
Чтобы сделать эквивалент 1 яйца, выполните следующие действия:

1. Смешайте 1 столовую ложку льняной муки с 3 столовыми ложками воды.
2. Оставьте на 15–30 минут. Чтобы заменить одно яйцо, смешайте 1 столовую ложку молотых семян льна с 3 столовыми ложками воды.
3. Перемешайте и дайте постоять от 15 до 30 минут или до густоты и студенистости.

Несколько рецептов с использованием семян льна:

Чтобы узнать больше о здоровом образе жизни, посетите нашу страницу Здоровая веганская кухня .
Вот еще несколько справочников по натуральным продуктам от VegKitchen .

Как заменить яйцо семенами льна — Заменитель яиц из семян льна — Готовка с Thas — Здоровые рецепты, Мгновенный горшок, Видео от Thasneen — Готовим с Thas

Замените яйцо в выпечке на молотые семена льна, на самом деле семена льна являются здоровой заменой…

В последние несколько лет у нас сложилось ложное впечатление, что мой мужчина не переносит глютен, но оказалось, что у него непереносимость лактозы.В те дни я искал ингредиенты, не содержащие глютен, и пробовал столько видов муки и семян, которые иначе я бы не пробовал. Теперь я чувствую, что мы были замаскированы, чтобы я мог попробовать все эти безглютеновые продукты. Совершать покупки без глютена было совсем иначе, я познакомился со многими экзотическими и совершенно новыми ингредиентами, которые я раньше не слышал и не пробовал, такими как киноа, гречневая мука и многие виды соевых продуктов. Одним из таких продуктов, с которым я столкнулся, были семена льна.Я понятия не имел, что это такое, и мне было очень любопытно. Конечно, поиск в Google помог…

Судя по всему, семена льна не новы, люди знали о нем веками, а лен — одна из старейших волокнистых культур в мире.

Семена льна считаются суперпродуктом из-за высокого содержания омега-3 жирных кислот и клетчатки. Масло, содержащееся в семенах льна, является самым важным, и его называют льняным маслом. Есть так много способов включить семена льна в свой рацион:

• Посыпьте салат семенами льна, добавьте в смузи, овсянку, печенье, блины, кексы.
• Молотые семена льна можно использовать вместе с мукой при выпечке и приготовлении блинов.
• Наиболее важное применение семян льна состоит в том, что их можно использовать в качестве заменителя яиц.

Узнав об удивительной пользе семян льна, я купил пачку коричневых семян льна. Я пробовала добавлять его в свои смузи, салаты, овсянку, блины, печенье и т. Д. В одном из моих любимых батончиков есть семена льна. Вот рецепт батончиков из семян кунжута и льна.

Однако я больше хотел заменить яйца семенами льна в своей выпечке.

Семена льна измельчают и смешивают с водой, оставляют на 15 минут для загустения. Вуаля, замечательный заменитель яиц готов.

Рекомендуется каждый раз использовать свежие семена льна. Вы можете хранить семена льна в холодильнике, его хватит на год или около того.

Ознакомьтесь с некоторыми из моих рецептов с использованием семян льна: Рецепты с семенами льна

Ингредиенты для замены 1 яйца

• Свежемолотые семена льна — 1 столовая ложка
• Вода — 3 ст. Л.

Инструкция

• Всегда используйте свежие семена льна.

• Измельчите 1 ст.л. семян льна в кофемолке.

• Отмерьте 1 столовую ложку молотых семян льна и добавьте это в небольшую миску.
• Добавьте 3 столовые ложки воды, хорошо перемешайте и дайте постоять 15 минут для загустения.

Через 15 минут загустел

• Теперь используйте это вместо 1 яйца в выпечке, печенье, кексах и т. Д.
• Однако, если рецепт требует взбивания яиц, семена льна использовать нельзя, так как они плохо взбиваются.
• Увеличьте количество соответственно, если рецепт требует больше яиц.
• Счастливой выпечки без яиц!

Как заменить яйцо семенами льна — Заменитель яиц семян льна

Автор: Thasneen

Тип рецепта: Советы

• Свежемолотые семена льна — 1 ст. Всегда используйте свежие семена льна.
• Измельчите 1 столовую ложку семян льна в кофемолке.
• Отмерьте 1 столовую ложку молотых семян льна и положите их в небольшую миску.
• Добавьте 3 столовые ложки воды, хорошо перемешайте и дайте постоять 15 минут для загустения.
• Теперь используйте это вместо 1 яйца для выпечки, печенья, кексов и т. Д.
• Однако, если рецепт требует взбивания яиц, семена льна использовать нельзя, так как они плохо взбиваются.
• Увеличьте количество соответственно, если рецепт требует больше яиц.
• Счастливой выпечки без яиц!

3.2,2298

.

No related posts.