Сколько белка в твороге: польза творога для организма и вред для пожилых людей

польза творога для организма и вред для пожилых людей

Творог – полезный кисломолочный продукт, который важен на каждом этапе тренировочного процесса. Он важен для организма в качестве источника белка и кальция, главное — выбрать качественный продукт.

Как определить качественный кисломолочный продукт

Стандарт качества и натуральность творожного изделия необходимо провести перед покупкой товара:

1. Количество бактерий должно содержаться в размере не менее 1х10⁶ на 1 грамм.
2. В полностью натуральный продукт входит только прокисшее молоко и закваска. Возможно содержание в незначительном количестве кальция хлористого и пепсина.
3. Хранится товар только 36 часов, но этот показатель может изменяться в зависимости от жирности.
4. Развесной продукт легко проверить по цвету, запаху и внешней консистенции. Обязательно надо спросить срок изготовления и хранения.

Творог содержит огромную часть полезных веществ, а самое главное-большое содержание молочного белка.

Когда покупка творожка совершена, но терзают сомнения в его натуральности, есть несколько домашних тестов для его проверки. Таких способов несколько, какой из них выбрать, решать покупателю:

1. Кусочек продукта положить на 10-12 часов на тарелку и оставить при комнатной температуре. Жиры легко проходят процесс окисления от воздействия с кислородом. В итого комочек творожка должен приобрести резкий запах прокисшего молока. Если он пожелтел и скукожился, покрывшись коркой, то в нем много вредного пальмового масла.
2. На комочек кисломолочки капнуть немножко йода. Синий цвет означает превышение уровня крахмала, а коричневый означает, что это натуральная масса.
3. Есть ли в составе мел, выявит обычная лимонная кислота. Однако, в этом методе есть подвох, результат может быть отрицательным, но мел вполне найдётся в составе молока, из которого сделан творог. Для диагностики необходимо размешать чайную ложечку творожка в воде и добавить несколько капель сока лимона или уксуса. При наличии соды или мела они вступают в реакцию с кислотой и вода зашипит или забулькает, в этом разница с ненатуральным товаром.
4. Лизнуть кусочек творожка, если остался маслянистый след, то скорее всего, молочный жир заменён на растительный. У натурального продукта консистенция более зернистая, а однородная – с растительным жиром, это будет отличие творожного варианта продукта.

Сколько содержится протеина

Кисломолочный продукт получается из прокисшего молока, который делится на сыворотку и белую творожистую массу, ее собирают и тщательно отжимают. Он наделён легкой кислинкой, нежным вкусом и многочисленными полезными свойствами.

В его аминокислотный состав входят: витамины, фосфор, кальций, белок в больших количествах. Продукт не теряет своих свойств при термо обработке, поэтому часто используется в рецептах домашней выпечки.

Творог поставляет белок, необходимый для строительства мышц.

Белки, жиры и углеводы продукта:

• белка 15 г;
• жира — 18 г;
• углеводов — 2.9 г.

Сколько белка в 100 граммах творога? Это написано на упаковке каждого продукта в зависимости от производителя и жирности. В фермерском продукте можно быть уверенным в его натуральности и подлинном составе.

Сколько белка в твороге? В среднем в 100 г содержится около 15-17 г белка. Это очень много, а сколько кальция в твороге? Это впечатляющее содержание микроэлемента на 100 грамм -165 мг.

Белок и кальций особенно важны для построения мышц и костей, поэтому так необходимы для спортсменов, а низкое содержание калорий – для худеющих, но для людей, желающих похудеть на безбелковой диете, лучше выбрать другие источники полезных веществ.

Какой он бывает по степени жирности

Творожок имеет три группы по степени процента жирности и количество белка в твороге будет у них разным:

• обезжиренный до 2%;
• полужирный 5-9%;
• жирный до 19%.

Какой творог полезнее? Самым вкусным и полезным является фермерский творог или деревенский, который изготовлен вручную из отборного молочка.

Содержащиеся в продукте медленные углеводы и жиры усиливают чувство насыщения и нормализуют обмен веществ.

В зависимости от жирности домашнего молока зависит содержание жира в готовом творожке на 100 грамм – от 19-25% и около 14 г. белка. Энергетическая ценность этого продукта будет высокой.

Полужирный продукт самый востребованный, он изготавливается из обезжиренного молока. Белка здесь от 17-19 г., это самый популярный продукт для спортсменов и тех, кто соблюдает диету для похудения.

Идеальный пищевой товар с жирностью 5%, здесь очень много белка — 18грамм.

В обезжиренном творожке все равно есть жиры, так как их убрать полностью не представляется возможным. Здесь его от 0,8 до 2%. Такой продукт не самый полезный, так как тяжело усваивается организмом. Что лучше потреблять: обезжиренный или домашний кисломолочный товар, зависит от цели и поставленной задачи для худеющих.

Полезные свойства

В составе творожной массы есть быстрые протеины, которые очень важны для питания человека. Особенно они важны для спортсменов, ведь восстановление мышечной массы невозможно без строительного материала – белка.

В творожке огромное количество легкоусвояемого белка, который меняется в зависимости от жирности продукта.

Количество белка рассчитывается для каждого человека в индивидуальном порядке на каждый килограмм веса, исходя из его параметров и показателей, а также уровня ежедневной физической нагрузки. Сколько творога кушать? В среднем 40 грамм.

Суточная норма потребления зависит от веса спортсмена и поставленных перед ним целей.

Если человек строго следит за калориями и количество потребляемых жиров, то стоит выбирать нежирный творог. В 5% творога немного жиров, усваивается он очень легко и быстро, кальций мгновенно всасывается.

Полезные свойства кисломолочного изделия:

• широко распространён в употреблении при болезнях сердца и гипертонии;
• выводит токсины и вредные вещества;
• для мужчин — благотворно влияет на потенцию и половую систему в целом;
• укрепляются кости, мышечная и нервная система;
• лучший продукт для укрепления зубов и костей;
• польза для женщин в крепости волос и ногтей, а также поддержка при беременности за счёт кальция, который необходим женскому организму и будущему ребёнку;
• снижает аллергическую реакцию и повышает иммунную систему;
• польза и вред творога для пожилых людей также существует, ведь он укрепляет кости и зубы, которые разрушаются с возрастом, однако, есть риск индивидуальной непереносимости;
• белок в творожке быстро усваивается и строит новую мышечную массу, поэтому часто входит в рацион бодибилдера.

Польза творога для организма неоспорима, ведь его состав максимально сбалансирован.

Употребление творожка сразу после тренировочного процесса

Творог после тренировки очень полезен, в нем много белка и кальция, которые участвуют в процессе построения мышц, восстановления энергетического ресурса организма и поддержания сил утомленной мышечной массы.

Если рассматривать творог как единственный поставщик белка, то понадобится около 500 грамм в сутки.

В зависимости от поставленной задачи тренировок: набор массы или сушка, надо рассчитать потребляемое количество в граммах, поэтому творог после тренировки стоит съедать тем, кто находится в процессе набора мышечной массы.

Вред творога для организма в этом случае только в индивидуальной непереносимости продукта.

Во время сушки

В период сушки бидибилдеры не стараются набрать мышечную массу, поэтому они потребляют обезжиренный творожок или с максимальной процентной жирностью не менее 5%.

В сутки можно кушать около 150-155 грамм, разделяя это количество на равные приемы пищи. Творог необходимо есть в чистом виде, без добавления сахара, фруктов и мёда. Съедать в день больше этой граммовки не советуется.

Тем, кто не хочет потреблять именно этот кисломолочный продукт, можно добавить в рацион яйца, птицу, рыбу и другие морепродукты.

Для набора массы

При усиленном наборе мышечной массы кисломолочка станет важным продуктом в рационе питания спортсмена. Важно потреблять только натуральный творожок, а не творожную массу, ведь только в нем много протеина, который построит новую мышечную массу.

Если поедать ненатуральные продукты, то пользы от такого творожочка не будет совсем.

Творог признан идеальным продуктам при похудении, так как он содержит много белка и незначительное количество углеводов.

Творог для набора массы самый подходящий продукт, так как катаболические процессы активны и во время сна, поэтому творог на ужин можно есть без опаски. Творог или казеин в его составе замедляют катаболизм. Для бодибилдеров есть творог на ужин и перед сном – оптимальное время приема для роста мышечной массы за счёт казеиновой составляющей. К тому же спортсмены часто делают витаминный протеиновый коктейль с творожной массой и молоком, добавив столовую ложку мёда.

Если вы решили похудеть

Во время соблюдения жесткой диеты для того, чтобы худеть, нужно потреблять только обезжиренный творог. Так количество калорий снизится, за счёт понижения жиров в составе кисломолочки и увеличения белковой составляющей продукта. Творог перед тренировкой для худеющих разрешен в размере 150 грамм.

Как потреблять для похудения этот продукт зависит от изначальных особенностей человека и его предпочтений:

• Маленькими порциями и частыми приемами еды в день.
• Творог перед тренировкой съедать за 3 часа, порцию творога после тренировки — через 2 часа.
• Творог на ужин при похудении лучше есть за 2 часа до сна.

Творожок, изготовленный из домашнего молока

В домашних условиях приготовить творожок очень просто. Достаточно заквасить около 6 литров молока, из него получится 1 килограмм отборного творога. Все составляющие должны быть натуральными, это делает творожную массу полезной и диетический, что подходит для питания детей, спортсменов и блюда для тех, кто находится на диете.

Самый простой и доступный для приготовления домашнего творожка в печи:

1. 6 литров отборного домашнего молочка вылить в большую кастрюльку и накрыть крышкой.
2. Разогреть духовую печь до 140 градусов и поставить кастрюльку с молоком томиться на 45 минут.
3. Выключить печь и оставить полученную простоквашу до остывания.
4. Убрать простоквашу через сложённую в несколько слоев марлю и дать стечь сыворотке в течение несколько часов.

Домашний творожочек готов!

Творог – ценнейший продукт для организма. Сколько бы грамм белка в нем не содержалось, углеводы все равно присутствуют, но большое количество протеина способствует быстрому усвоению углеводов, ускоряя обменные процессы.

Сколько белка в твороге на 100 грамм, содержание в домашнем и обезжиренном продукте

Чем полезен творог, что содержится в данном продукте. Сколько в нем белка — в жирном и обезжиренных вариантах.

Творог — полезный, вкусный и сытный продукт, который пользуется широким спросом в бодибилдинге. Его особенности — большое количество белка (протеина) и наличие ряда других полезных элементов в составе. Получают его посредством сквашивания молока и последующего удаления из состава сыворотки.

В зависимости от способа изготовления он бывает различным по жирности:

• Жирным. В этом случае процент содержания жира составляет 18%.
• Полужирным — 8-9%.
• Нежирный — до 3%.

Многие атлеты уверенно заявляют, что творог — это белок. И они действительно правы. В составе продукта (на 100 гр) содержится 15-18 г казеинового протеина, отличающегося богатым аминокислотным составом и отличной усвояемостью. При этом на расщепление белка уходит в среднем 2-3 часа. По этой причине творог рекомендуется принимать на ночь, утром или за 2-3 часа до тренировки.

Ниже подробно рассмотрено, сколько белка в твороге, какие полезные вещества в нем присутствуют и в чем заключаются особенности продукта домашнего приготовления.

Содержание белка

Существует распространенное мнение, что жирность и тип творога не имеют значения и в каждом из видов содержится приблизительно одинаковый объем протеина. Это заблуждение. Объем «строительного материала» напрямую зависит от жирности. Кроме того, количество белка в твороге находится в непосредственной зависимости от способа производства продукта — в домашних условиях или на молокозаводе.

Чтобы разобраться, сколько белка в 100 граммах творога, стоит обратиться за помощью к специальным таблицам, где наглядно показана зависимость содержания протеина от уровня жирности:

• 0% жирности — 16,5 г;
• 0,1% жирности — 16,7 г;
• 0,2%, 0,3% и 0,6% жирности — 18 г;
• 1% жирности — 16,3 г;
• 1,8% жирности — 18 г;
• 9% жирности — 16,7 г;
• 11% жирности — 16 г.

Творог домашнего изготовления

Как упоминалось выше, разница между магазинным и домашним продуктом существенна. Опытные спортсмены знают, что молочка, сделанная своими руками, полезнее. В таком продукте, как правило, содержится 18 гр протеина (на 100 грамм). Кроме того, в составе присутствуют не менее полезные элементы, среди которых лизин и триптофан. Казеин, являющийся основой творога, считается главным поставщиком кальция, фосфора и аминокислот.

Только не стоит переусердствовать и налегать только на творог — всего должно быть в меру. Так, суточная норма протеина, достаточная для покрытия потребностей организма, составляет

1-1,5 грамм на килограмм веса. Для спортсменов этот показатель возрастает до уровня 2-3 грамм на кило.

Опытные диетологи рекомендуют принимать в сутки 200-300 грамм творога однопроцентной жирности. Плюс — минимальная калорийность, которая находится на уровне 160 ккал.

Калорийность

От жирности творога зависит объем белка в составе, но не только этот параметр имеет значение. Чем ниже уровень жирности, тем меньше калорийность.

Так, пятипроцентный продукт содержит 120 ккал из расчета на 100 грамм. Он полезен людям любого возраста. Более жирный продукт (9%) гарантирует поступление в организм 160 ккал. Он больше всего подходит для приготовления сырников, запеканок, творожников и других блюд. А вот для людей, которые придерживаются диеты, такой вариант не подойдет.

Если задача — сбросить несколько килограмм, то стоит отдавать предпочтение творогу с минимальным уровнем жирности (до одного процента). Преимущество — высокий процент белка в составе и минимальный объем жиров. Суммарная калорийность составляет

85 ккал, что никак не навредит фигуре.

Состав и польза

При организации рациона стоит знать следующие моменты:

• сколько грамм белка в твороге;
• какие витамины содержатся в его составе;
• какое действие он оказывает на организм.

С первым вопросом мы разобрались. Остается изучить состав и пользу столь популярного продукта.

Итак, в твороге есть не только белок, но и масса других элементов:

• жиры — 0-15 г;
• углеводы — 2 г;
• ретинол — 0,08 мг;
• витамин В1 — 0,04 мг;
• витамин В2 — 0,35 мг;
• аскорбиновая кислота — 0,5 мг;
• витамин РР — 0,5 мг;
• железо — 0,4 мг;
• кальций — 165 мг;
• калий — 113 мг;
• магний — 23 мг;
• фосфор — 225 мг;
• натрий — 41 мг.

Благодаря такой многогранности, продукт оказывает широкий спектр действий:

• Обеспечивает нормальную работоспособность организма.
• Укрепляет кости и структуру зубов.
• Нормализует здоровье беременной женщины и повышает вероятность вынашивания полноценного ребенка.
• Помогает в борьбе с лишним весом.
• Участвует в строительстве белковых клеток и росте мышц.
• Укрепляет иммунную систему.

Как определить качественный творог?

Чтобы получить максимальную пользу от продукта, важно учесть ряд секретов, которые помогут при выборе:

• Состав. Идеальный вариант, когда в составе присутствуют только два ингредиента — закваска и коровье молоко. Но такое бывает редко. Чаще всего добавляются ферменты, хлористый кальций и прочие добавки. Учтите, что чем больше вспомогательных компонентов, тем ниже качество.
• ГОСТ. Многие считают, что ТУ и ГОСТ не отличаются. Это не так. Если продукт соответствует ГОСТу, то производитель отвечает за соответствие того, что написано на упаковке, реальности.
• Цена. Хороший творог не должен стоить дешевле литра молока. В среднем эквивалент выглядит следующим образом — 200 грамм творога=0,5 литра молока. На практике стоимость и того больше. Если же цена занижена, то высок риск приобрести подделку.
• Срок годности. Хороший продукт живет не больше недели. Если же срок годности больше, то в составе есть масса консервантов, которые вряд ли будут полезны организму.
• Внешний вид. Чрезмерная жидкость или сухость свидетельствуют о нарушении технологии. Такой вариант покупать не стоит.

Проверять, есть ли в твороге белок, нет необходимости — это уже доказано. А вот установить факт содержания крахмала или растительных жиров нужно. А помогут вам следующие тесты:

1. На содержание растительных жиров. Для проведения эксперимента достаточно оставить продукт на 24 часа при комнатной температуре. Если он слегка подкис и сохранил цвет, то качество высокое. Если же появился желтый налет и поменялся запах, то такой продукт не натурален.
2. На содержание крахмала. Суть эксперимента заключается в контакте йода с творогом. Если масса приобрела синий цвет, то крахмал присутствует, если цвет по-прежнему коричневый, то крахмала нет.

В завершение стоит выделить несколько рекомендаций в плане приготовления столь полезного блюда. Для получения лучшего вкуса творог можно смешивать со следующими продуктами:

• сахаром;
• бананом;
• орехами;
• изюмом;
• курагой.

Для растворения стоит добавить:

• сметану с низким уровнем жирности;
• сок;
• кефир;
• йогурт.

Вот и все. Зная, сколько грамм белка в твороге на 100 гр и как готовить продукт, будет несложно сформировать рацион, укрепить здоровье и добиться поставленных задач в спорте.

Калорийность Творог. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав «Творог».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	121 кКал	1684 кКал	7.2%	6%	1392 г
Белки	16 г	76 г	21.1%	17.4%	475 г
Жиры	5 г	56 г	8.9%	7.4%	1120 г
Углеводы	3 г	219 г	1.4%	1.2%	7300 г

Энергетическая ценность

Творог составляет 121 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность творог. Химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	180 кКал	1684 кКал	10.7%	5.9%	936 г
Белки	15 г	76 г	19.7%	10.9%	507 г
Жиры	12 г	56 г	21.4%	11.9%	467 г
Углеводы	3 г	219 г	1.4%	0.8%	7300 г
Органические кислоты	1.2 г	~
Вода	62 г	2273 г	2.7%	1.5%	3666 г
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	110 мкг	900 мкг	12.2%	6.8%	818 г
Ретинол	0.1 мг	~
бета Каротин	0.06 мг	5 мг	1.2%	0.7%	8333 г
Витамин В1, тиамин	0.05 мг	1.5 мг	3.3%	1.8%	3000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.3 мг	1.8 мг	16.7%	9.3%	600 г
Витамин В4, холин	46.7 мг	500 мг	9.3%	5.2%	1071 г
Витамин В5, пантотеновая	0.28 мг	5 мг	5.6%	3.1%	1786 г
Витамин В6, пиридоксин	0.11 мг	2 мг	5.5%	3.1%	1818 г
Витамин В9, фолаты	35 мкг	400 мкг	8.8%	4.9%	1143 г
Витамин В12, кобаламин	1 мкг	3 мкг	33.3%	18.5%	300 г
Витамин C, аскорбиновая	0.5 мг	90 мг	0.6%	0.3%	18000 г
Витамин D, кальциферол	0.58 мкг	10 мкг	5.8%	3.2%	1724 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.3 мг	15 мг	2%	1.1%	5000 г
Витамин Н, биотин	5.1 мкг	50 мкг	10.2%	5.7%	980 г
Витамин РР, НЭ	3.8 мг	20 мг	19%	10.6%	526 г
Ниацин	0.3 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	112 мг	2500 мг	4.5%	2.5%	2232 г
Кальций, Ca	150 мг	1000 мг	15%	8.3%	667 г
Магний, Mg	23 мг	400 мг	5.8%	3.2%	1739 г
Натрий, Na	41 мг	1300 мг	3.2%	1.8%	3171 г
Сера, S	150 мг	1000 мг	15%	8.3%	667 г
Фосфор, Ph	220 мг	800 мг	27.5%	15.3%	364 г
Хлор, Cl	152 мг	2300 мг	6.6%	3.7%	1513 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.5 мг	18 мг	2.8%	1.6%	3600 г
Кобальт, Co	1 мкг	10 мкг	10%	5.6%	1000 г
Марганец, Mn	0.008 мг	2 мг	0.4%	0.2%	25000 г
Медь, Cu	74 мкг	1000 мкг	7.4%	4.1%	1351 г
Молибден, Mo	7.7 мкг	70 мкг	11%	6.1%	909 г
Селен, Se	30 мкг	55 мкг	54.5%	30.3%	183 г
Фтор, F	32 мкг	4000 мкг	0.8%	0.4%	12500 г
Цинк, Zn	0.394 мг	12 мг	3.3%	1.8%	3046 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	3 г	max 100 г
Галактоза	0.05 г	~
Лактоза	2.8 г	~
Незаменимые аминокислоты	5.825 г	~
Аргинин*	0.579 г	~
Валин	0.838 г	~
Гистидин*	0.447 г	~
Изолейцин	0.69 г	~
Лейцин	1.282 г	~
Лизин	1.008 г	~
Метионин	0.384 г	~
Метионин + Цистеин	0.45 г	~
Треонин	0.649 г	~
Триптофан	0.212 г	~
Фенилаланин	0.762 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.64 г	~
Заменимые аминокислоты	8.115 г	~
Аланин	0.428 г	~
Аспарагиновая кислота	0.924 г	~
Глицин	0.258 г	~
Глутаминовая кислота	2.457 г	~
Пролин	1.29 г	~
Серин	0.789 г	~
Тирозин	0.875 г	~
Цистеин	0.068 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	60 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	8 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.7 г	~
6:0 Капроновая	0.4 г	~
8:0 Каприловая	0.21 г	~
10:0 Каприновая	0.46 г	~
12:0 Лауриновая	0.5 г	~
14:0 Миристиновая	2.6 г	~
15:0 Пентадекановая	0.19 г	~
16:0 Пальмитиновая	3.18 г	~
17:0 Маргариновая	0.1 г	~
18:0 Стеариновая	1.76 г	~
20:0 Арахиновая	0.22 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.28 г	min 16.8 г	31.4%	17.4%
14:1 Миристолеиновая	0.25 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.45 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	3.9 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.04 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.03 г	от 11.2 до 20.6 г	9.2%	5.1%
18:2 Линолевая	0.43 г	~
18:3 Линоленовая	0.15 г	~
20:4 Арахидоновая	0.45 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.15 г	от 0.9 до 3.7 г	16.7%	9.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.88 г	от 4.7 до 16.8 г	18.7%	10.4%

Калорийность Творог. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав «Творог».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	157 кКал	1684 кКал	9.3%	5.9%	1073 г
Белки	16 г	76 г	21.1%	13.4%	475 г
Жиры	9 г	56 г	16.1%	10.3%	622 г
Углеводы	3 г	219 г	1.4%	0.9%	7300 г
Органические кислоты	1.2 г	~
Вода	67.8 г	2273 г	3%	1.9%	3353 г
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	55 мкг	900 мкг	6.1%	3.9%	1636 г
Ретинол	0.05 мг	~
бета Каротин	0.03 мг	5 мг	0.6%	0.4%	16667 г
Витамин В1, тиамин	0.04 мг	1.5 мг	2.7%	1.7%	3750 г
Витамин В2, рибофлавин	0.27 мг	1.8 мг	15%	9.6%	667 г
Витамин В4, холин	46.7 мг	500 мг	9.3%	5.9%	1071 г
Витамин В5, пантотеновая	0.28 мг	5 мг	5.6%	3.6%	1786 г
Витамин В6, пиридоксин	0.11 мг	2 мг	5.5%	3.5%	1818 г
Витамин В9, фолаты	35 мкг	400 мкг	8.8%	5.6%	1143 г
Витамин В12, кобаламин	1 мкг	3 мкг	33.3%	21.2%	300 г
Витамин C, аскорбиновая	0.5 мг	90 мг	0.6%	0.4%	18000 г
Витамин D, кальциферол	0.054 мкг	10 мкг	0.5%	0.3%	18519 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.2 мг	15 мг	1.3%	0.8%	7500 г
Витамин Н, биотин	5.1 мкг	50 мкг	10.2%	6.5%	980 г
Витамин РР, НЭ	3.9 мг	20 мг	19.5%	12.4%	513 г
Ниацин	0.4 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	112 мг	2500 мг	4.5%	2.9%	2232 г
Кальций, Ca	164 мг	1000 мг	16.4%	10.4%	610 г
Магний, Mg	23 мг	400 мг	5.8%	3.7%	1739 г
Натрий, Na	41 мг	1300 мг	3.2%	2%	3171 г
Сера, S	180 мг	1000 мг	18%	11.5%	556 г
Фосфор, Ph	220 мг	800 мг	27.5%	17.5%	364 г
Хлор, Cl	152 мг	2300 мг	6.6%	4.2%	1513 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	50 мкг	~
Железо, Fe	0.4 мг	18 мг	2.2%	1.4%	4500 г
Йод, I	9 мкг	150 мкг	6%	3.8%	1667 г
Кобальт, Co	1 мкг	10 мкг	10%	6.4%	1000 г
Марганец, Mn	0.008 мг	2 мг	0.4%	0.3%	25000 г
Медь, Cu	74 мкг	1000 мкг	7.4%	4.7%	1351 г
Молибден, Mo	7.7 мкг	70 мкг	11%	7%	909 г
Олово, Sn	13 мкг	~
Селен, Se	30 мкг	55 мкг	54.5%	34.7%	183 г
Стронций, Sr	17 мкг	~
Фтор, F	32 мкг	4000 мкг	0.8%	0.5%	12500 г
Хром, Cr	2 мкг	50 мкг	4%	2.5%	2500 г
Цинк, Zn	0.394 мг	12 мг	3.3%	2.1%	3046 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	3 г	max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	27 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	5.2 г	max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.64 г	min 16.8 г	15.7%	10%
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.515 г	от 11.2 до 20.6 г	4.6%	2.9%
Омега-3 жирные кислоты	0.075 г	от 0.9 до 3.7 г	8.3%	5.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.44 г	от 4.7 до 16.8 г	9.4%	6%

Энергетическая ценность Творог составляет 157 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Творог. Химический состав и пищевая ценность.

Творог богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 — 14,4 %, витамином B12 — 44 %, витамином H — 15,2 %, витамином PP — 19,5 %, кальцием — 16,4 %, фосфором — 27,5 %, кобальтом — 20 %, молибденом — 11 %, селеном — 54,5 %

• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность Творог. Химический состав и пищевая ценность.

Творог богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 — 13,9 %, витамином B12 — 44 %, витамином H — 15,2 %, витамином PP — 20 %, кальцием — 12 %, фосфором — 23,6 %, кобальтом — 20 %, молибденом — 11 %, селеном — 54,5 %

• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Сколько белка в унции сыра? | Здоровое питание

Сара Ипатенко Обновлено 21 ноября 2018 г.

Кусок сыра может быть вкусной закуской с крекерами или его можно сочетать с множеством других продуктов, таких как тако, запеканки и макароны, чтобы усилить вкус и вкус. повысить питание. Помимо того, что сыр является отличным источником кальция для строительства костей, он также содержит белок, хотя количество белка зависит от типа сыра.

Белок в сыре

Сыр пармезан имеет одно из самых высоких уровней белка — 10.9 грамм на порцию в 30 грамм. Сыр моцарелла содержит 7,36 грамма на порцию 30 грамм, а унция сыра проволоне — 7,25 грамма. Каждый сыр чеддер и гауда содержит около 7 граммов белка на порцию. Сыр Колби содержит 6,74 грамма на унцию, а такое же количество сыра бри дает 5,88 грамма. Унция сыра фета содержит 4 грамма, а унция творога — 3,5 грамма.

Белок

Здоровые взрослые должны потреблять от 46 до 56 граммов белка в день.Белок необходим для каждой функции, которую выполняет ваше тело. Питательное вещество помогает строить, поддерживать и восстанавливать ваши клетки, ткани и мышцы, а также дает вам энергию. Белок присутствует в гемоглобине — веществе в красных кровяных тельцах, которое перемещает кислород по телу. Сыр содержит все аминокислоты, которые позволяют вашему телу вырабатывать новые белки. Поскольку вы не можете вырабатывать все необходимые аминокислоты, употребление в пищу продуктов, богатых белком, помогает вам получить те, которые вы не можете вырабатывать самостоятельно.

Насыщенные жиры и натрий

Сыр не только содержит основные питательные вещества, но также содержит насыщенные жиры и натрий. Слишком много насыщенных жиров может увеличить риск сердечных заболеваний и диабета 2 типа. Регулярное употребление слишком большого количества натрия может повысить риск инсульта, заболеваний почек и высокого кровяного давления. Ограничьте потребление сыра, чтобы получить его питательную ценность, не переусердствуя с жиром и натрием. Вы также можете искать варианты своего любимого сыра с низким содержанием жира и низким содержанием натрия.Многие супермаркеты продают эти более здоровые альтернативы.

Рекомендации по сервировке

Посыпьте яйца нежирным сыром или добавьте ломтик в свой любимый бутерброд. Измельчите сыр над миской овощного супа или добавьте рецепты запеканки, чтобы повысить содержание белка и кальция. Сделайте порцию творога со свежими фруктами в качестве вкусной и питательной закуски. Сочетайте сыр с другими продуктами, богатыми белком, чтобы еще больше увеличить потребление. Положите нежирный нарезанный сыр между кусочками нежирной курицы или индейки или добавьте ломтик сыра в бургер из нежирной говядины или индейки.

.

Овсянка с творогом с высоким содержанием белка

Хотите добавить протеин в утреннюю миску овса? Попробуйте добавить творог в овсяные хлопья. Это делает их более кремообразными и дает огромное количество белка!

Овсяные хлопья, овсяные хлопья, овсяные хлопья. Очевидно, я ОГРОМНЫЙ фанат овсянки, но нам нужно немного поболтать. Вы когда-нибудь ели овсянку на завтрак, а через два часа голодали? Этот — это то, о чем нам нужно поговорить.

Овсянка сама по себе не содержит большого количества белка и, если вы не готовите ее с молоком вместо воды, тоже не содержит много жира.Таким образом, вы, по сути, съедаете тарелку углеводов. Я вообще не употребляю углеводы (я люблю углеводы!), Но я стараюсь не есть сбалансированную пищу, которая заставит вас чувствовать себя сытым в течение нескольких часов. Идеальная формула? Полезные жиры, углеводы и нежирный белок.

Как приготовить овсянку с высоким содержанием белка?

Есть несколько разных способов добавления белка в овсянку, и я работаю над полным сообщением в блоге, охватывающим все из них, но в сегодняшнем рецепте мы сосредоточимся на твороге!

Как приготовить овсянку с творогом

Добавить творог в утреннюю овсянку так просто! Вы можете приготовить овсянку в любом виде (на плите или в микроволновой печи), а затем просто добавить творог после приготовления!

Для этого конкретного рецепта я приготовил базовый рецепт овсяной каши на плите из овсяных хлопьев, банана, морской соли и воды.Нагрейте на среднем или сильном огне, пока жидкость не впитается, а текстура овса не будет такой, какой вы хотите. Снимите овсянку с огня и добавьте творог. Начните с 1/4 чашки и при желании добавьте еще. Это немного меняет вкус, но также делает овсянку более кремовой. Я люблю это!

Один совет: не добавляйте творог перед приготовлением овса. Последовательность становится странной! Гораздо лучше добавить после того, как овес приготовится.

Какой сорт творога использовать?

Сорт творога, который вы используете, определяется личными предпочтениями.Лично мне нравится использовать натуральные молочные продукты, не содержащие антибиотиков и гормонов (например, rbST). Если вы ищете хорошие бренды органического творога, я рекомендую Organic Valley и Nancy’s. Еще люблю Дневники дружбы без соли, творожок 1% творог (в красной таре). В твороге очень много натрия, поэтому мне нравится, что этот сорт немного ниже, чем у обычных сортов. К сожалению, этот бренд не является органическим.

.

Польза творога для здоровья

Творог, наполненный питательными веществами, витаминами и полезными минералами, занимает почетное место в любом здоровом питании. Тем не менее, многие из нас не осознают всю пользу творога для здоровья.

Что такое творог?

Творог во многих отношениях ближе к истокам сыра, чем большинство других сортов сыра. По сути, творог — это коровье молоко, которому давали свернуться.Затем его сливают и неплотно упаковывают.

Свертывание происходит, когда в молоко добавляются кислоты, такие как лимон или уксус. Некоторые производители используют химический фермент (например, сычужный фермент) вместо лимона или уксуса.

Творог несколько отличается от других сыров тем, что это свежий творог без особого вкуса. Творог изготавливается из пастеризованного молока. Тип молока — цельное, обезжиренное или обезжиренное — определяет, какой будет творог.

Творог из молока сливают и промывают, но остается немного сыворотки.Творог в основном рыхлый, независимо от его размера. Вкус этого сыра очень мягкий и очень мягкий — поэтому его обычно сочетают с фруктами или используют в качестве ингредиента во многих запеканках, соусах и салатах.

Творог так популярен благодаря своей универсальности. Пара самых популярных сочетаний — ананас, бананы или помидоры.

Текстура творога обычно влажная, а не сухая. Сыр рикотта очень похож на творог, но он намного суше.Если вы дадите творогу высохнуть после стадии творога, вы получите горшечный сыр и фермерский сыр.

Термин «творог» появился с начала до середины 1800-х годов, когда сыр готовили из любых остатков молока в семейном «коттедже». Некоторые историки считают, что «творог и сыворотка» в рифме «Маленькая мисс Моффат» на самом деле относятся к творогу, в то время как другие считают, что это две разные вещи.

Пищевая ценность творога

Творог имеет множество положительных питательных свойств, что делает его одним из самых популярных продуктов, когда люди думают о здоровом питании или похудении.Это особенно верно, когда вы предпочитаете обезжиренный или обезжиренный творог. Это отличный источник витаминов, питательных веществ, жиров и калорий.

В одной половине стакана нежирного творога содержится:

• 13% RDA кальция
• 6 г сахара
• 9 мг холестерина
• 164 калории
• 28 г белков
• 2 г жира
• 6 г углеводов
• 918 мг натрия

Ниже приведены наиболее важные питательные вещества, содержащиеся в твороге:

Кальций: Это необходимо для производства и поддержания крепких костей и зубов.Просто чашка нежирного творога дает вам одну десятую рекомендуемой суточной нормы, необходимой взрослым. Пожилым людям нужно немного больше.

Большая часть кальция остается в костях, но небольшой процент остается в крови. Если кальций в крови теряется, организм лишает их кости. Организм нуждается в кальции, чтобы позволить мышцам сокращаться, а нервы функционировать должным образом, а также для правильного свертывания крови.

Текущие исследования также начинают указывать на то, что кальций помогает увеличить потерю жира при соблюдении диеты.

Белок: Творог — это полноценный белок. Это означает, что в нем содержатся все аминокислоты, которые не могут быть произведены нашим организмом. Настолько полно, что творог может стать основой любого блюда.

Белок необходим для любого здорового питания из-за его многочисленных преимуществ для здоровья организма. Аминокислоты используются организмом для создания новых белков. Белок необходим для безжировой мышечной массы — для ее наращивания и поддержания, даже для восстановления при травмах мышц.,

Если вы просто сидите и мало занимаетесь спортом, вам понадобится 0,8 миллиграмма белка на каждый килограмм вашего веса. Если вы спортсмен — даже спортсмен выходного дня — вам нужно около 0,16 миллиграмма на каждый килограмм веса тела.

Рекомендуемая суточная норма белка для женщин составляет 46 граммов, а для мужчин — 56 граммов (однако активным людям часто требуется больше). Творог — недорогой способ получить этот белок, потому что в одной чашке содержится 24–26 граммов!

Он богат казеином — белком, который заставляет вас чувствовать себя сытым и больше не есть, что помогает контролировать вес.Казеин также медленно всасывается в организм — вот почему многие культуристы употребляют его в качестве ночного перекуса; это помогает их мышцам усваивать аминокислоты в течение более длительного периода времени. Поскольку белок в твороге переваривается медленно, организм может избежать катаболизма — или разрушения мышц — особенно за ночь.

Витамины группы В: Одна чашка творога содержит большое количество витаминов группы В. Они необходимы для множества различных процессов в организме, включая преобразование пищи в энергию.

Фосфор: Фосфор необходим в сочетании с кальцием для построения костей. Однако сам по себе он также создает энергию и активирует необходимые гормоны и ферменты. Это жизненно важная часть структуры ДНК. Одна чашка творога сама по себе содержит большое количество фосфора.

Витамин D: Этот витамин помогает поддерживать здоровье костей.

Рибофлавин: Необходим для преобразования пищи в энергию, необходимую вашему организму.

Железо, магний, калий и полезные жирные кислоты: Все жизненно важные минералы и жирные кислоты, содержащиеся в твороге.

Польза творога

Контроль веса: Обезжиренный и обезжиренный творог имеет репутацию диетического питания или продукта для контроля веса. Творог с низким содержанием жира или без него — это отличный вариант без большого количества жиров, углеводов и сахара. Как уже упоминалось ранее, творог содержит большое количество казеина.Казеин заставляет вас чувствовать себя сытым и вряд ли перекусит другой, менее полезной пищей.

Творог популярен среди людей, сидящих на диете, потому что он насыщает вас, содержит мало калорий и много белка.

Развитие и поддержание мышц: Творог также популярен среди спортсменов и любителей фитнеса из-за большого количества белка и кальция, полученного без жира. Белок и кальций в твороге играют важную роль в развитии, восстановлении и поддержании мышц.

Развитие и поддержание костей: Комбинация кальция и фосфора приводит к увеличению плотности костей, а творог является прекрасным источником этих двух минералов.

Здоровье зубов и десен: Кальций жизненно важен для здоровья зубов и десен. Творог богат кальцием, который способствует развитию костей и предотвращает остеопороз.

Нервные функции и свертывание крови: Здоровое функционирование нервной системы, системы кровообращения и неврологических функций зависит от здорового присутствия кальция, которого в твороге много.

Предупреждения

Конечно, нет ничего идеального, и творог — не исключение. В твороге есть несколько вещей, на которые стоит обратить внимание. Это натрий и холестерин.

Натрий: Творог, производимый в основном в промышленных масштабах, содержит много натрия, и это может быть вредным для почек и сердца. Снижение уровня натрия позволяет контролировать артериальное давление и снижает риск сердечных приступов, инсультов или почечной недостаточности.

Холестерин: Если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием холестерина, вам следует поговорить с врачом, прежде чем регулярно есть большое количество творога.

Купите творог с низким или нулевым содержанием жира и не переборщите с этой едой.

Заключение

Мы видели, как творог богат белком и различными необходимыми витаминами и минералами. Мы убедились, что творог — это полноценный протеин и мощный импульс как для спортсменов, так и для людей, сидящих на диете. Это также универсальный продукт, и в сочетании с другими ингредиентами он может стать ароматным дополнением к любому меню.

Смешайте его с фруктами, чтобы получить отличный перекус.Используйте его вместо соуса с любимыми чипсами или вместо майонеза во многих салатах.

Осознавая риск высокого содержания натрия и холестерина, не бойтесь упаковать творог!

Делает ли вас шоколад толстым? Полезны ли яблоки с арахисовой пастой? ,

Дружественен ли творог кето?

Кетогенная, или кето, диета — это схема питания с очень низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров. Это заставляет ваше тело использовать жир вместо глюкозы в качестве топлива.

Кетогенная диета первоначально использовалась как способ уменьшить судорожную активность у людей с эпилепсией (1).

Тем не менее, исследования показывают, что он также может иметь другие преимущества для здоровья, такие как потеря веса, снижение инсулинорезистентности, холестерина и уровня сахара в крови и даже улучшение при неврологических заболеваниях, таких как болезнь Альцгеймера (1).

Планирование питания при этой диете может быть сложной задачей, поскольку вы должны выбирать продукты, которые являются здоровыми, разнообразными и соответствуют вашим целям ежедневного потребления жиров, белков и углеводов.

Многие молочные продукты запрещены, потому что они содержат слишком много углеводов. Поэтому можно задаться вопросом о твороге.

В этой статье рассматривается, является ли творог безвредным для кето молочным продуктом и как вы можете включить его в свой рацион.

Кето-диета и потребности в углеводах

Кето-диета заставляет ваш организм сжигать кетоны — побочный продукт жира — вместо глюкозы в качестве топлива.

Чтобы добиться максимального эффекта от диеты, вы должны продолжать производить кетоны, что является характеристикой метаболического состояния кетоза. Таким образом, вы должны есть в основном жир, умеренное количество белка и очень мало продуктов, содержащих углеводы.

Употребление слишком большого количества углеводов может быстро вывести вас из состояния кетоза. Кроме того, большое количество белка может вывести вас из кетоза, поскольку ваше тело может преобразовывать белок в глюкозу (2).

Стандартная кето-диета обычно включает около 80% калорий из жиров, 15% из белков и 5% из углеводов (3).

Таким образом, если ваша цель — 2000 калорий в день, вы должны стремиться к 178 граммам жира, 75 граммам белка и только 25 граммам углеводов каждый день, чтобы войти в состояние кетоза.

Однако, если вы какое-то время находились в состоянии кетоза, вы можете немного увеличить количество углеводов и при этом производить кетоны. Ключ в том, чтобы найти свой предел углеводов.

В исследовании с участием 50 женщин, соблюдающих низкоуглеводную кето-диету для похудания, большинство участников смогли увеличить потребление углеводов с 20 до 40–60 грамм в день через 2 недели и по-прежнему производить кетоны (4).

Тем не менее, кето-диета по-прежнему содержит очень мало углеводов, поэтому важно планировать приемы пищи и перекусы с учетом продуктов с высоким содержанием жиров, но без углеводов или с очень низким их содержанием. Продукты, которые, вероятно, содержат слишком много углеводов, включают:

• все фрукты, кроме небольшой части ягод
• крахмалистые и корнеплоды, такие как белый или сладкий картофель, морковь и пастернак
• бобовые, такие как сушеные бобы, горох и чечевица
• зерна, такие как овес, пшеница, киноа, фарро и рис
• молоко и йогурт
• обезжиренные продукты и десерты

Молочные продукты без углеводов или с очень низким содержанием углеводов, которые часто рекомендуются для кето-диеты, включают жирные, необработанные сыры и жирные сливки.

резюме

Чтобы оставаться в состоянии кетоза, важно есть в основном жир, умеренное количество белка и ограничить потребление углеводов примерно до 20–60 граммов в день. Молочные продукты, такие как молоко и йогурт, обычно содержат слишком много углеводов, но разрешены и полножирные сыры.

Творог и кето

При соблюдении кетогенной диеты молочные продукты, такие как сыр, могут обеспечить необходимый жир, а также высококачественный белок, кальций и разнообразие, поэтому неплохо иметь их в качестве опции.

Однако содержание углеводов и жиров в сыре может варьироваться, особенно среди разновидностей творога. Если вы хотите добавить творог в свою кето-диету, важно проверить его этикетку с питанием.

Обезжиренный или обезжиренный творог не только менее жирен, но и потенциально содержит больше углеводов, чем творог из цельного молока.

Это потому, что некоторые продукты с пониженным содержанием жира содержат фрукты, а многие содержат загустители на основе жевательной резинки, которые используются для придания нежирным молочным продуктам такой же текстуры и толщины, как и у полножирных продуктов.Однако они также увеличивают содержание углеводов.

Ниже приводится информация о питательной ценности примерно 1/2 стакана (100 грамм) порции различных видов творога: (5, 6, 7, 8, 9, 10)

Любой творог — хороший источник белка, но поскольку в нем не слишком много этого питательного вещества, оно должно соответствовать суточной норме белка, если вы соблюдаете кето-диету.

Однако, если ваш дневной предел углеводов очень низок, порция творога может перекусить, если он обезжирен или содержит фрукты.

сводка

Если вы хотите добавить творог в кето-диету, важно проверить этикетку на этикетке и сравнить бренды. Те, которые являются простыми и содержат 4% жира, обычно содержат больше всего жира и меньше всего углеводов.

Как есть и сохранять кето

Лучший вид творога для кето-диеты — жирный, без загустителей и стабилизаторов, таких как гуаровая камедь или ксантановая камедь. Он должен обеспечивать всего около 3 граммов углеводов на порцию 1/2 стакана (100 грамм).

В качестве питательной закуски добавьте нарезанные свежие травы и подавайте с овощами с низким содержанием углеводов, такими как сельдерей, полоски огурцов или соцветия брокколи.

Чтобы приготовить вкусный овощной соус с низким содержанием углеводов, смешайте творог с целым жареным красным перцем, 1/4 чайной ложки чесночного порошка и щедрой щепоткой сушеного базилика.

Если вы хотите увеличить содержание жира, не влияя на углеводы, добавьте немного оливкового масла или несколько столовых ложек нарезанных оливок.

Краткое описание

Обычный, полножирный творог можно сочетать с овощами с низким содержанием углеводов для получения кето-дружественной закуски.Вы также можете использовать его для приготовления вкусной низкоуглеводной основы.

Итог

Творог может быть кето-дружественным белком, но в идеале вы должны выбирать полножирный простой творог.

Для здоровой закуски с низким содержанием углеводов смешайте ее с овощами или используйте в качестве основы для соуса.

Учитывая, что творог содержит некоторое количество углеводов, вы можете ограничить размер порции в зависимости от ваших дневных целей по углеводам.

.