Вход в личный кабинет | Регистрация
Избранное (0) Список сравнения (0)
Ваши покупки:
0 товаров на 0 Р
Итого: 0 Р Купить

Сколько калорий в вареной гречке – Калорийность вареной гречки: в зависимости от способа приготовления

Содержание

польза и вред для организма, употребление при похудении

Гречка — наиболее часто используемый злак, что обусловлено его полезными свойствами и высокой питательной ценностью. Последний фактор напрямую связан с калорийностью, которая варьируется в зависимости от способа приготовления блюда. Несмотря на то что этот показатель высокий, в диетах для похудения данный продукт востребован. Благодаря медленным углеводам и легкоусваиваемым белкам гречка быстро и надолго насыщает, а также заряжает энергией.

Наряду с этим, происходит оздоровление организма. Из-за большой пользы и минимума противопоказаний крупа рекомендуется к употреблению людям в любом возрасте и состоянии.

1

Состав гречки

Чаще в пищу используется гречневая крупа ядрица — непропаренное и без шелухи цельное зерно гречихи насыщенно-коричневого цвета. Это наиболее богатый по биохимическому составу продукт. В нем содержатся:

  • крахмал;
  • насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты;
  • моно- и дисахариды;
  • витамины: группы В, Е, А, РР;
  • микро- и макроэлементы: железо, фосфор, магний, калий, кальций, натрий, сера, кремний, йод, цинк;
  • органические кислоты: щавелевая, лимонная, яблочная;
  • аргинин, лизин;
  • рутин;
  • холин;
  • фолиевая и никотиновая кислота;
  • клетчатка.
Ананас: употребление при похудении, калорийность, польза и вред для организма

Ананас: употребление при похудении, калорийность, польза и вред для организма

2

Калорийность и пищевая ценность

Гречневая каша идеально подходит для спортсменов и людей, следящих за фигурой. Несмотря на питательность, она не способствует набору лишнего веса. Это ценный источник витаминов и минералов.

На 100 граммов сухого зерна приходится 305 ккал при следующем распределении БЖУ: белков — 14 г, жиров — 4 г, углеводов — 60 г.

Однако такой высокий показатель не мешает похудению, так как в готовом состоянии крупа менее калорийна. Сколько содержится калорий в одной порции гречневой каши — легко подсчитать самостоятельно:

  1. 1. Берут соотношение ядрицы и воды 1:2 (например, 100 г на 200 мл).
  2. 2. После варки она разбухает, получается уже 300 г, при этом общая калорийность остается неизменной — 305 ккал.
  3. 3. Делят это значение на 3, поэтому энергетическая ценность в 100 г — не более 102 ккал.

В составе наблюдается преобладание углеводов, но они сложные и с пониженным гликемическим индексом. Поэтому не возбраняются к употреблению без ограничений. Вот почему продукт показан для монодиет и разгрузочных дней.

Калорийность и пищевая ценность всех видов гречи на порцию в 100 г:

Способ готовкиЧисло калорий, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
Вареная на воде без соли и масла100,84,21,118,5
На воде, с маслом137, 43,55,716,8
С солью и сливочным маслом14242,616,6
С солью и подсолнечным маслом153,74,85,227,4
На молоке, без сахара и масла117,56,54,317,5
На молоке с сахаром1763,81,728,1
На молоке со сливочным маслом1776,27,121,8
С мясом (курица, говядина, индейка)117/108,6/10510/6,7/92,4/4,4/2,813,8/11,3/11,5
С кефиром75,65,30,816,2
Запаренная108,241,520,8
Лимон: польза и вред для организма, калорийность, употребление при похудении

Лимон: польза и вред для организма, калорийность, употребление при похудении

3

Полезные свойства

Гречневая крупа может стать полноценной заменой мяса, что объясняется ее питательными возможностями. Благодаря насыщенному химическому составу она в состоянии насыщать человеческий организм необходимыми витаминами и микроэлементами. Рекомендуется вводить ее в обыденный рацион, чтобы избежать множества проблем со здоровьем.

Полезные свойства гречки:

  • Стабилизирует артериальное давление и кроветворение.
  • Положительно влияет на костно-мышечную составляющую.
  • Активизирует работу центральной нервной системы и усиливает мозговую деятельность.
  • Служит защитой от злокачественных новообразований.
  • Предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний, укрепляет сосудистые стенки.
  • Нормализует пищеварение: улучшает перистальтику кишечника, избавляет от запоров.
  • Повышает иммунитет.
  • Понижает «плохой» холестерин и уровень гемоглобина в крови.
  • Очищает от шлаков и токсинов.
  • Поднимает настроение и заряжает энергией.
  • Помогает устранить отечность и воспаления при артрозе, артрите и ревматизме.

Блюда из гречки рекомендуются к постоянному употреблению детям, что способствует нормальному развитию растущего организма. При этом улучшаются умственные способности: концентрация и память. Людям, занимающимся спортом, подобная пищевая добавка необходима для набора мышечной массы. Это обусловлено насыщенностью гречки углеводами, которые в процессе усвоения высвобождают большой запас энергии. На фоне этого тренировки проходят более продуктивно.

Мужчинам систематическое употребление гречневых блюд поможет в случае проблем с потенцией и предотвратит воспалительные процессы в предстательной железе.

Не менее полезна гречка для женщин, так как улучшает внешний вид: положительно влияет на кожные покровы, структуру волос и ногтей. В результате исчезают на лице угревая сыпь, раздражения, кожа становится более упругой. Благодаря злаку приходит в норму гормональный фон, что особенно важно в период наступления менопаузы и незадолго до этого.

Киви: польза и вред для организма, калорийность, употребление при похудении

Киви: польза и вред для организма, калорийность, употребление при похудении

3.1

При беременности

При беременности употреблять гречку рекомендуется регулярно, так как это ценный поставщик жизненно важных веществ как для матери, так и для ребенка. Фолиевая кислота в ее составе помогает правильной закладке центральной нервной системы малыша и предотвращает преждевременные роды.

Большое содержание железа делает крупу незаменимым средством для профилактики анемии. Другие ее составляющие оказывают благотворное влияние на сердце и сосуды: предотвращают варикозное расширение вен, контролируют артериальное давление, защищают от развития атеросклероза. На таких блюдах невозможно потолстеть.

При грудном вскармливании женщине следует особенно контролировать свой рацион, чтобы не нанести вред ребенку. Употребление гречки позволяет избежать многих проблем с пищеварением у новорожденного: вздутие живота, колики и аллергия.

3.2

При похудении

Гречка считается диетическим, но питательным продуктом.

Поэтому худеть на ней легко, без присущего многим диетам постоянно преследующего голода. Гречневые блюда хорошо и надолго насыщают, что исключает ненужные перекусы в течение дня. Несмотря на скудность рациона во время такого похудения, организм не испытывает особого стресса. Это обусловлено сбалансированным и насыщенным химическим составом крупы.

Интенсивное сжигание жиров происходит за счет:

  • улучшения работы кишечника;
  • усиления метаболизма;
  • вывода из организма избыточной жидкости;
  • очищения от шлаков и токсинов.

Достаточно в привычном меню заменить 1–2 приема пищи в день на диетические блюда из гречки, за счет чего можно сбросить до 2 кг лишнего веса за 7 дней.

4

Как употреблять

Употребление гречки в целях похудения не принесет желаемого результата, если сочетать ее с некоторыми продуктами:

  • жирное мясо;
  • сахар;
  • копчености;
  • соусы, майонез;
  • масло в большом количестве.

Желательно есть любые гречневые блюда в первой половине дня. Вечером их есть не возбраняется, но не позже 18:00. На ночь употреблять гречку нельзя, так как продукт переваривается 1,5-2 часа, что это не даст пищеварительной системе полноценно отдохнуть.

Для разгрузочных дней крупу рекомендуется не варить, а замачивать. Тогда в ней сохраняется больше витаминов и микроэлементов. Для этого на 1 стакан потребуется 200 мл кипятка: запаривают в термосе с вечера и оставляют на всю ночь. Утром сливают остатки жидкости. Солить и что-то добавлять не нужно. Делят полученное блюдо на 5–6 порций и едят на протяжении всего дня.

Если пресный вкус каши нестерпим, то допускается немного добавить рубленой зелени, ламинарии (водоросли) или ложку меда.

При ежедневной умственной нагрузке такой обедненный рацион может спровоцировать повышенную тягу к сладкому. Тогда следует на завтрак смешивать кашу с сухофруктами, а каждое утро выпивать натощак стакан медовой воды.

Долго питаться одной гречкой нельзя, максимум 5–7 дней. В противном случае организм начинает испытывать недостаток минералов и других питательных компонентов. Поэтому дополнительно употребляют свежие фрукты и овощи, яйца, морскую рыбу, белое мясо и много пьют. Результат похудения таким способом зависит не только от количества съеденного, но и от оптимальных физических нагрузок.

4.1

Гречневая диета

Гречневая диета показана не только для корректировки веса, но и в случае определенных проблем со здоровьем. Крупу можно есть в любом виде: отварную, запаренную, замоченную в кефире, запеченную. Меню на день составляется разнообразным, но в допустимых рамках относительно продуктового набора.

Преимуществом такой диеты является то, что гречку разрешается есть в неограниченном, но разумном количестве. Из-за этого худеющие не испытывают дискомфорта на протяжении всего ограничительного периода. При этом нет необходимости ежедневно считать калории. За неделю удается похудеть на 7-8 килограммов при сохранности мышечной массы.

Суть гречневой диеты:

  • Едят 4–5 раз небольшими порциями. Чтобы не переедать, рекомендуется заменить привычные тарелки на меньшего размера, объемом 200–250 г.
  • Выпивают за день до 2 л воды.
  • Исключают из рациона не предусмотренные в меню продукты и вредные напитки: магазинные соки, сладкую газировку, алкоголь.
  • Сводят к минимуму потребление соли.
  • Прекращают есть за 3 часа до сна.

Дополнительные напитки: кефир (жирностью 1%), минеральная вода без газа, зеленый чай и травяные настои. Если есть повышенная тяга к сладкому, то пьют медовую воду: на стакан — 1 ч. л. В качестве перекуса подходят: зеленые яблоки, апельсины, грейпфрут. В день можно съедать не более одного плода.

Первые 2–3 дня базовым блюдом является сырая гречневая каша, затем разрешается включать различные диетические рецепты из крупы. Обычно такого режима придерживаются неделю, но при комфортном состоянии можно и дольше.

Варианты облегченных краткосрочных диет на гречке:

  • Кефирная. К классическому варианту добавляют кисломолочный продукт, с расчетом 1 л в сутки. Им запивают кашу или кладут непосредственно в нее.
  • С фруктами и овощами. Примешивают или едят целиком любые фрукты, кроме винограда, бананов, фиников. Дополнительно включают свежие или приготовленные на пару некрахмалистые овощи.
  • Укрепляющая. Наиболее разнообразный в питании вариант, где допустимо помимо гречки есть и другое: творог на завтрак, телятину и овощной салат на обед. Порции на такой диете больше, но число приемов пищи сокращается до 3.

Если питаться исключительно одной гречкой, без соли и масла, то избыточный вес уйдет очень быстро. Однако это экстренная мера, которая пользы здоровью не принесет.

5

Диетические рецепты

Гречневую крупу можно готовить по-разному, все рецепты просты, с доступным набором продуктов. Диетические интерпретации подразумевают сочетание с грибами, овощами, зеленью, постным мясом.

На завтрак обычно делают молочную кашу, заменяя сахар на мед. Нежелательно много класть сливочного масла, которое значительно повышает калорийность. Диабетикам обычно предписывают смешивать кашу с кефиром.

5.1

Запеканка

Киви: польза и вред для организма, калорийность, употребление при похудении

Ингредиенты:

  • гречневая крупа — 100 г;
  • кефир — 100 мл;
  • морковь — 1 шт.;
  • куриное яйцо — 1 шт.;
  • чернослив — 3–4 шт.;
  • соль и специи — на вкус.

Приготовление:

  1. 1. Предварительно отваривают гречку и морковь.
  2. 2. Смешивают с помощью блендера яйцо и кефир.
  3. 3. Добавляют сухофрукты, крупу и натертую морковь.
  4. 4. Тщательно все перемешивают, подсаливают.
  5. 5. Перекладывают в жаропрочную форму, смазанную оливковым маслом.
  6. 6. Запекают при температуре +190°С около получаса.

5.2

Гречневый суп

Киви: польза и вред для организма, калорийность, употребление при похудении

Легкий и питательный суп, для которого потребуются:

  • куриное филе (говядина или телятина) — 350–400 г;
  • репчатый лук — 1 головка;
  • морковь — 1 шт.;
  • сельдерей — 1 стебель;
  • гречка — 100 г;
  • картофель — 2–3 шт.;
  • растительное масло — 20 мл;
  • соль — по вкусу.

Способ готовки:

  1. 1. Варят в слегка подсоленной воде мясо, которое затем вынимают и нарезают на небольшие куски.
  2. 2. На масле минут 5 поджаривают измельченные морковь и лук.
  3. 3. В кипящий бульон докладывают порезанную на кубики картошку, крупу.
  4. 4. Спустя 10–15 минут добавляют зажарку.
  5. 5. За 3–4 минуты до отключения вносят порубленный сельдерей.

Пробуют на вкус и досаливают в случае необходимости.

5.3

Котлеты

Киви: польза и вред для организма, калорийность, употребление при похудении

Необходимый продуктовый набор:

  • греча — 100–130 г;
  • вода — 200 мл;
  • лук — 1 головка;
  • яйцо — 1 шт.;
  • мука — 1 ст. л.;
  • нерафинированное растительное масло — 25–30 мл;
  • соль, перец — по вкусу.

Дальнейшие действия:

  1. 1. Сначала варят крупу и измельчают в блендере.
  2. 2. Мелко крошат лук и вносят в общий состав.
  3. 3. Примешивают в фарш муку, соль, специи и яйцо.
  4. 4. Формируют котлеты и обжаривают с двух сторон.

5.4

Каша с овощами

Киви: польза и вред для организма, калорийность, употребление при похудении

Компоненты:

  • гречка — 200 г;
  • сладкий перец, помидоры, морковь, кабачок — по 1 шт.;
  • зелень, сельдерей — 50 г;
  • лук-репка — 1 шт.;
  • соль — на вкус.

Процесс:

  1. 1. Крупу варят до полуготовности.
  2. 2. Лук и морковь крошат как можно мельче и пассеруют на малом количестве масла пару минут.
  3. 3. Затем добавляют остальные порезанные овощи.
  4. 4. Спустя 5 минут перекладывают в сковороду гречневую кашу.
  5. 5. Рубят зелень и посыпают ее сверху.
  6. 6. Тщательно перемешивают, прикрывают крышкой и настаивают еще 7–10 минут.

6

Вред и противопоказания

Несмотря на обширный спектр полезных свойств гречки, не стоит ей слишком увлекаться. Переедание ведет к тяжести в желудке, тошноте и диарее. Противопоказания к употреблению:

  • обостренная стадия заболеваний: панкреатита, язвы желудка и кишки, гастрита;
  • повышенная свертываемость крови;
  • индивидуальная непереносимость отдельных компонентов в составе;
  • почечная недостаточность.

Большинство ограничений относится к людям, находящимся на гречневой диете.

tonustela.net

Калорийность гречка варёная на воде. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «гречка варёная на воде».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92 кКал 1684 кКал 5.5% 6% 1830 г
Белки 3.38 г 76 г 4.4% 4.8% 2249 г
Жиры 0.62 г 56 г 1.1% 1.2% 9032 г
Углеводы 19.94 г 219 г 9.1% 9.9% 1098 г

Энергетическая ценность гречка варёная на воде составляет 92 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Сколько калорий в вареной гречке

Считаем калории в гречке

Гречка имеет свойство сильно развариваться в воде. Можно подсчитывать калории по количеству сухого продукта, либо узнать калорийность конкретного блюда. В 100 граммах сухой гречки в среднем содержится 313 ккал. После варки она разбухает в воде примерно в три раза. В 100 граммах вареной без добавок гречки в среднем содержится 103 ккал.

Калорийность гречки, сваренной на воде уменьшается за счет того, что крупа активно вбирает воду.

Калорийность вареной гречки на воде без масла

Энергетическая ценность сухой гречневой крупы составляет 370 калорий, а вареной, учитывая в том числе и впитываемую во время готовки воду, — 150 калорий на каждые 100 г продукта. На углеводы приходится 29, белки — 5.9, а на жиры — 1.6 г.

Чтобы приготовить молочную гречневую диетическую кашу, брать следует исключительно обезжиренное цельное молоко. Худеющим важно постоянно подсчитывать калории.

Включая кашу из гречки на молоке в диетическое меню, следует учитывать, что вместе суммируется энергетическая ценность обоих продуктов. На 100 грамм крупы берут 50 мл молока, что дает порядка 200 калорий.

Каша не имеет никаких ограничений. Есть блюдо можно в любое время дня. Оно улучшает метаболизм и обеспечивает организм протеином (белком). Присутствие клетчатки способствует очищению и избавлению от зашлакованности.

Учеными было подсчитано, что в 100 граммах сухой гречки содержится примерно 370 калорий. Варёная гречневая каша содержит около 150 калорий, учитывая массу воды, которую впитывает крупа. Она содержит 5.9 гр. белков, 1.6 гр. жиров и 29 гр. углеводов.

Для приготовления гречки на молоке лучше взять обезжиренное молоко, изготовленная из цельного продукта.

Можно рассчитать калорийность гречневой каши на молоке примерно таким образом: 100 грамм каши 50 грамм молока содержит 200 калорий. Данное блюдо является универсальным и в течение дня его можно употреблять в любое время. Каша на молоке улучшает обмен веществ в организме, а так же очень легко организм из неё получает протеины. Кроме этого, в ней содержится большое количество клетчатки, которая выводит шлаки из организма.

Еще одной особенностью употребления гречки считается повышение иммунитета. Также она помогает работать печени, и улучшает работу желудочно-кишечного тракта.

Для приготовления гречки на молоке используйте следующую пропорцию — 100 грамм готовой каши следует залить половиной стакана молоком.

Персональный тренер, фармаколог, диетолог

Составляет и проводит персональные программы занятий, для коррекции телосложения. Специализируется на спортивной травматологии, физиотерапии. Занимается проведением сеансов классического медицинского и спортивного массажа.

Другие авторы

Если вы придерживаетесь здорового питания, то ваш рацион не обойдется без гречки, ведь ее состав очень полезен для организма. Каша из этой крупы имеет множество витаминов, таких как В5, В6, А, РР, Е, фолиевая кислота. Она содержит микро- и макроэлементы: калий, магний, натрий, фосфор, кальций, железо, марганец, медь, цинк, селен. Медленные углеводы, которые есть в гречке, способствуют быстрому насыщению организма на долгое время.

Благодаря полезным свойствам, многие врачи рекомендуют употреблять эту крупу при значительном лишнем весе, варикозном расширении вен, сахарном диабете, артрите, геморрое, атеросклерозе, заболеваниях желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы. Диетологи включают ее в рацион тех, кто хочет быстрее похудеть, хотя калорийность гречки высока.

Невысокий гликемический индекс позволяет людям с болезнью сахарного диабета заменять гречкой хлебобулочные изделия и картофель. Большая часть клетчатки каши не дает усваиваться всем углеводам, поэтому сахар в крови не повышается. Фолиевая кислота необходима женщинам, находящимся на первом триместре беременности, ведь этот элемент препятствует развитию патологий у плода.

В составе гречки много белка (13%), который содержит 18 аминокислот. Кашу сравнивают с куриными яйцами и сухим молоком по наличию незаменимых элементов. Народная медицина советует пить отвар гречневой крупы во время вирусных простудных заболеваний. При сухом кашле его используют для отхаркивания. Мази с гречневой мукой применяют для лечения кожных заболеваний, злокачественных опухолей.

В процессе варки крупинки гречки разбухают почти в три раза. Если вы бросили вариться в воду 100 г сухой каши, то калорийность станет эквивалентна для 300 г готовой. Иногда цифра калорий меняется под воздействием температуры, поэтому итоговое число становится несколько меньше. В итоге, калорийность вареной гречки составляет на 100 грамм готового продукта – 92-110 ккал. Это число варьируется в зависимости от сорта крупы.

В процессе варки полезные вещества остаются в составе каши. Витамины группы В, А, РР, Е, фолиевая кислота не испаряются. Микро- и макроэлементы благотворно влияют на организм при ежедневном употреблении крупы. По совету диетологов, если хотите похудеть, то гречневая каша должна быть приготовлена без соли и масла. Многие рекомендуют даже не варить ее, а залить на ночь кипятком. Детские врачи советуют начинать прикорм грудничков с гречневой каши без молока.

На молоке

Калорийность гречки, сваренной на молоке, выше крупы, приготовленной на воде. Цифра зависит от выбранного вами молока, а если быть точнее, процента жирности. Выбирайте обезжиренный вариант, чтобы уменьшить количество потребляемых калорий. Если же вы соблюдаете монодиету или любую другую, откажитесь от использования домашнего цельного молока.

Калорийность 100 г гречки отварной на молоке – 340-360 ккал. Белки в составе – 12-16 грамм, жиры – 3 г, остальные компоненты – медленные углеводы. Маленьким детям в случае аллергических реакций советуют употреблять козье молоко, оно не такое тяжелое для желудка. Если такой возможности нет, пробуйте цельный натуральный продукт разбавлять водой в пропорциях 2:1. Добавляя в гречневый рацион сухофрукты и орехи, вы будете сытыми практически целый день.

С солью и маслом

Если вы не хотите ограничиваться молочными первыми блюдами, то вводите гречку и на ужин. Совмещая ее с легкими салатиками или просто добавляя соль с маслом, вам хватит одной порции каши для удовлетворения аппетита. Некоторые гурманы добавляют в гречку пассерованный лук, придавая новый вкус и уменьшая количество калорий. Чтобы монодиета не надоела спустя 3-4 дня, попробуйте варить гречку на мясном бульоне.

Если посчитать энергетическую ценность блюда, то калорийность 100 г гречки с солью составит 105-115 грамм. Цифра зависит от способа варки, уровня солености. Калорийность 100-граммовой порции гречки с маслом (12 г) – 155 ккал. Устраивайте полноценные разгрузочные дни, употребляя монопродукты. Для очищения кишечника рекомендуют треть стакана сухой крупы гречки залить кефиром, оставить на ночь, утром выпить смесь. Организму станет легче!

Сколько калорий в блюдах из гречки

Блюда из гречневой крупы полезны абсолютно всем – людям, склонным к анемии, диабетикам, детям, беременным женщинам, пожилым людям и всем, кто стремится похудеть и нормализовать обмен веществ. Гречневая диета – это один из самых щадящих способов быстро и без вреда для здоровья снизить вес.

Сколько калорий в гречке на воде?

Вареная на воде гречка

Если готовить гречку на воде (получается жидкая каша), то в 100 граммах такого блюда будет содержаться примерно 90 калорий.

В гречке есть много минеральных веществ, а также витаминов. Если добавить кусочек масла в гречку, приготовленную на воде, то количество калорий значительно увеличится. Поэтому для диеты каша с маслом не подходит.

Если добавить в гречку на воде соль и масло, ее калорийность возрастет практически до 500 калорий на 100 грамм! Термообработка не влияет на количество калорий в каше.

Гречневая диета полезна для организма, так как в гречке есть много аминокислот, железа, витаминов PP, и B, а также фосфор, кальций, йод, щавелевая кислота.

При этом гречка обладает прекрасным вкусом. Поэтому её можно использовать и для диет, и для лечебных целей. Фолиевая кислота в гречке укрепляет кровеносные сосуды и сердце.

Крупа, сваренная на воде, получается довольно жидкой и низкокалорийной. Калорийность блюда составляет приблизительно 90 ккал. В нем содержатся витамины и минеральные вещества. Добавление в такую кашу мяса и других ингредиентов значительно увеличит калорийность.

Употребление гречневой каши на воде во время диеты обеспечивает организм щавелевой кислотой, кальцием, йодом, железом, аминокислотами, фосфором, витаминами из групп B и PP. Она содержит фолиевую кислоту, укрепляющую сердечную мышцы и кровеносные сосуды. Продукт отличает отменный вкус, что делает вареную кашу отличным выбором для меню как диетического, так и с целью оздоровления.

С солью и маслом

Свойства гречки

В составе гречневой крупы содержится широкий спектр минералов и целый кладезь витаминов, а также масса полезных веществ:

  • 15% важнейших аминокислот, перечень которых позволяет этой крупе соперничать с мясными продуктами;
  • около 60% углеводов, в числе которых совсем нет быстро и легкоусвояемых, то есть сахара и глюкозы;
  • 3% жиров, среди которых основную долю занимают полезные для здоровья ненасыщенные жирные кислоты;
  • среди богатого состава витаминов лидируют фолиевая кислота, тиамин, витамин Е и ниациновая кислота;
  • по минеральному содержанию гречка имеет одно из самых состоятельных значений, в ней содержится целая гамма микро и макроэлементов – кремний, фосфор, железо, магний, кальций, цинк и другие;
  • пищевые волокна гречки обладают свойством ускорять обменные процессы и очищать пищеварительную систему.

Польза варенной гречки

Гречневая каша вкусна, полезна и хорошо насыщает. Рассыпчатая каша готовится из цельной крупы. Варится она исключительно просто:

  • Засыпаем в кастрюлю стакан промытой гречневой крупы.
  • Крупу заливаем двумя стаканами холодной воды и ставим на тихий огонь на 15 минут.
  • Гречку варим под закрытой крышкой. В процессе варки крупу не перемешиваем.
  • Закутываем кастрюлю в шерстяную ткань.

Гречневую крупу можно и не варить:

  • Засыпьте стакан крупы в термос, залейте ее двумя стаканами крутого кипятка и закройте термос крышкой.
  • Спустя 30-35 минут вы получите великолепную гречневую кашу, которая содержит максимум полезных веществ и минимум калорий.

В ста граммах сырой гречневой крупы содержится 329 килокалорий.

В ста граммах гречневой каши на воде, с сахаром и сливочным маслом содержится 197 килокалорий.

В ста граммах гречневой каши, сваренной на воде, содержится:

  • 12,5 г белка;
  • 3,3 г жира;
  • 63 г углеводов;
  • 103 килокалории.

Калорийность вареной гречки, сколько калорий в вареной на воде гречке

Когда-то большой популярностью пользовались гречевники. Это вкусное, сытное и полезное кушанье, способное заменить хлеб, готовится исключительно просто и содержит порядка 150 килокалорий на 100 грамм продукта:

  • Стакан гречки заливаем тремя стаканами воды, варим на медленном огне до готовности (минут 15 после закипания), периодически помешиваем деревянной ложкой.
  • Готовую кашу размазню раскладываем тонким слоем на противень, смазанный растительным маслом.
  • Даем каше застыть, а затем разрезаем ее на небольшие кусочки.
  • Обжариваем гречевники с обеих сторон на растительном масле .

При регулярном включении в рацион гречка способна:

  • очистить кишечник и печень;
  • снизить уровень сахара в крови;
  • облегчить симптомы остеоартрита;
  • укрепить капилляры;
  • избавить от депрессии путем повышения допамина.состав гречки

Как говорить гречку

Гречневая каша вкусна, полезна и хорошо насыщает. Наиболее распространенным вариантом приготовления этого злака является отваривание. Вареная гречка при правильной кулинарной обработке может получиться рассыпчатой или, наоборот, жидкой. Тем не менее, для приготовления вареной гречки необходимо предварительно перебрать сухую крупу, чтобы избавиться от мусора.

Вареная гречка всегда готовится в определенном количестве жидкости – будь то простая питьевая вода или насыщенный мясной бульон. Как правило, на один стакан сухой крупы необходимо использовать жидкость, объем которой превосходит гречку чуть более чем в два раза.

В готовую вареную гречку можно добавить по вкусу кусочек масла, зелень или лук. Многим нравится сладкая вареная гречка, в которую добавляется сахар или мед. Кроме того, вареная гречка может стать основой для приготовления других вкусных и сытных блюд – например, всевозможных запеканок и гречанников.

Варим правильную гречневую кашу

Гречка — экологически чистый продукт. Гречиху выращивают без применения искусственных удобрений и пестицидов. Растительный белок гречихи — полноценная замена белку, содержащемуся в мясе. Вареная гречка прекрасно насыщает. По содержанию ценных аминокислот и микроэлементов гречневая крупа превосходит другие крупы.

Диеты на основе вареной гречневой крупы достаточно популярны. Во время ограничения питания не возникает чувства голода. Богатый витаминами и микроэлементами состав крупы не вызывает стресса у организма от нехватки каких-либо элементов питания.

Наиболее эффективная диета на основе вареной гречки рассчитана на две недели. Есть отзывы о потере за эти 14 дней более 10 кг лишнего веса.

Правила:

  • Гречка запаривается кипятком в соотношении 1:3 с водой. Крупу заливают вечером, ёмкость с ней заворачивают в одеяло. К утру блюдо становится готовым к употреблению.
  • Ограничения на объем съедаемого блюда отсутствуют.
  • Нельзя добавлять никакие специи.
  • Последний прием пищи должен быть за 4 часа до сна.
  • Следует пить достаточно количество воды.
  • Помимо гречки можно употреблять обезжиренный кефир и принимать витамины.

Такая диета дает быстрые результаты, но должна быть прекращена при ухудшении самочувствия. Калорийность дневного рациона составляет в среднем около 1000 ккал.

В большинстве случаев диета переносится хорошо. Люди отмечают ощущение легкости и хорошее настроение. В случае, когда нет необходимости быстро избавиться от лишнего веса, можно добавлять к каше любые продукты в небольших количествах.

Гречневая крупа культивируется более 1000 лет. Для жителей России и Китая гречка является привычным продуктом питания. Это один из лучших источников растительного белка и клетчатки. В гречке содержится больше витаминов группы B (B1,B2,B3/РР,B5,B6, B12)и витамина E, чем в других крупах. Гречневая крупа богата калием, магнием, медью, кальцием, железом, цинком, марганцем.

Она насыщена лецитином, который необходим для функционирования нервной системы, клеток мозга, печени. В гречке много рутина (витамин P), который обладает противовоспалительными и бактерицидными свойствами, благотворно влияет на состояние щитовидки и на работу сердца. Рутин необходим для нормальной циркуляции крови, помогает усвоению аскорбиновой кислоты.

Семена гречихи, которые собирают в период цветения, используются в качестве сырья для получения лекарственных препаратов: рутина, рутамина, урутина. Гречневая крупа легко усваивается организмом, благотворно влияет на иммунную систему, нормализует уровень холестерина. В составе гречневой крупы нет глютена, поэтому гречка незаменима для аллергиков.

Если вы придерживаетесь строгой диеты, то рассчитать количество калорий, съедаемых за день для вас — обычное дело. Чтобы соблюдая диетический рацион чувствовать сытость, а не страдать от голода, необходимо употреблять гречку, ею вы наедитесь быстрее, чем такой же порцией макарон или картофеля. Калорийность каши в сухом виде составляет 330 ккал на 100 грамм продукта.

Отзывы о похудении с гречкой

«Единственная диета, на которой я сидела и которую приемлю — это диета с гречневой крупой. Питаясь гречкой я точно знаю, что не наврежу своему организму. Правда сидела по 3 дня в месяц, это больше похоже на разгрузочные дни. Но результат был замечательный — я не голодала, организм очищался. Стараюсь есть гречку почаще — и как самостоятельное блюдо и с молоком и как гарнир».

«На самом деле, благодаря диете, с использованием гречки можно за неделю-две сбросить три-четыре килограмма легко, я проверяла на себе, действительно, работает, однако, увлекаться этим видом диеты не стоит, гречка хоть и полезна, но не заменит рационального питания и необходимые микроэлементы, в которых нуждается организм, поэтому больше двух недель питание нужно менять».

«Гречка, пожалуй, самый полезный и питательный гарнир. Я предпочитаю гречку всем остальным вариантам. Кстати только у нас гречка это обычное блюдо. Во Франции, например, это большой деликатес, который можно найти только в специализированных эко-магазинах».


Об авторе: admin4ik « Предыдущая запись Следующая запись »

ogorod64.ru

Cколько калорий в вареной гречке

kasza_gryczana_miska_maslo_shutterstock_145983830Гречка является уникальным продуктом питания, потому как при низкой калорийности обеспечивает исключительную насыщаемость организма благодаря сбалансированному составу. Ее рекомендуют употреблять при соблюдении диетического питания и для улучшения общего состояния организма.

Если завтракать гречневой кашей, то можно избавиться от чувства голода до обеда. А польза ее для людей, занимающихся спортом, обусловлена тем, что она способна обеспечить большим количеством энергии.Только обязательно нужно помнить о соблюдении меры, иначе полезный продукт может стать вредным.

Интересные статьи:

Свойства гречки

В составе гречневой крупы содержится широкий спектр минералов и целый кладезь витаминов, а также масса полезных веществ:

  • 15% важнейших аминокислот, перечень которых позволяет этой крупе соперничать с мясными продуктами;
  • около 60% углеводов, в числе которых совсем нет быстро и легкоусвояемых, то есть сахара и глюкозы;
  • 3% жиров, среди которых основную долю занимают полезные для здоровья ненасыщенные жирные кислоты;
  • среди богатого состава витаминов лидируют фолиевая кислота, тиамин, витамин Е и ниациновая кислота;
  • по минеральному содержанию гречка имеет одно из самых состоятельных значений, в ней содержится целая гамма микро и макроэлементов – кремний, фосфор, железо, магний, кальций, цинк и другие;
  • пищевые волокна гречки обладают свойством ускорять обменные процессы и очищать пищеварительную систему.

Польза вареной гречки

11778953Эта каша является хорошим выбором для тех, кто не просто мечтает снизить вес, но и стремится поддержать здоровье. Гречка содержит массу пищевых волокон. Они очень важны для всех, кто худеет. Чаще всего, именно дефицит пищевых волокон и белка в обычном питании заставляет нас переедать. А самый простой способ утолить голод, который преследует с самого утра – пообедать вареной гречкой с кусочком какой-нибудь белковой пищи. Подойдет куриная грудка, тофу, и даже простой белковый или обычный омлет. Гречка – один из самых хорошо насыщающих гарниров, чем и стоит пользоваться, коль скоро вы ограничиваете калории.

Гречневая крупа – важный гарнир для диабетиков. Она обладает приемлемым гликемическим индексом, не повышает уровень сахара в крови существенно, и не требует существенной секреции инсулина. Потому именно эта каша остается на столе, когда уже ограничивают продукты из более легко усвояемых круп. Калорийность вареной гречки.

Гречка – хороший источник сложных углеводов. Многие стремятся их исключать из рациона, что совсем не правильно. Углеводы – наиболее простое и доступное «топливо» для нашего организма. Именно они задуманы природой как способ восполнения энергии, а не белки, как то пытаются нам продать некоторые авторы модных диет для похудения. В нормальном здоровом рационе, вне зависимости от цели, должно содержаться около 60% углеводов, потому пара порций гречневой каши в день – вполне себе норма.

Гречка богата железом, витаминами группы В, а также содержит цинк и марганец. Это позволяет считать ее хорошим продуктом как для желающих снизить вес и оптимизировать свой метаболизм, так и для тех, кто просто поддерживает здоровье на должном уровне. Наиболее «витаминной» считается пророщенная зеленая гречка, немного уступает ей обычная гречневая каша, и, наконец, не очень выгодным вариантом является употребление сильно прожаренной гречки. Такая каша, возможно, и вкусна, но не приносит организму значительной пользы.

Вареная гречка полезна для детского питания. Она позволяет растущему организму получить всю необходимую энергию. Часто рекомендуют гречневую кашу беременным, кормящим матерям, и всем, кто готовится забеременеть. Конечно, в крупе нет каких-то волшебных свойств для репродуктивной системы, но ее употребление существенно помогает получить больше витаминов и минералов из обычного питания.

Гречка содержит полиненасыщенные жирные кислоты, которые необходимы для здоровья человека. В ее состав входят флавоноиды, фолиевая кислота и множество микроэлементов и витаминов.

Вещество мг/100 г
Витамин A 0,006
Витамин B1 0,4
Витамин B2 0,2
Витамин B6 0,4
Витамин B9 31,8
Витамин E 6,7
Витамин PP 4,2
Железо 6,7
Кальций 380
Кремний 81
Магний 200
Натрий 3
Сера 88
Фосфор 296
Хлор 34
мкг/100гр
Йод 3,3
Кобальт 3,1
Марганец 1560
Медь 640
Молибден 34,4
Никель 10,1
Титан 30
Фтор 23
Хром 4
Цинк 2050

 

Сколько калорий в вареной гречке?

В сыром виде гречка имеет довольно высокую калорийность 305-315 ккал в 100 г, но в процессе варки энергетическая ценность блюда значительно снижается. При приготовлении гречневой каши используются овощные и мясные бульоны, молоко или просто вода, но чтоб посчитать калории в вареной гречке, нужно сначала учитывать энергетическую ценность и вес крупы. Из 100 г сухой крупы в процессе варки получается 300-320 г готовой каши.

В зависимости от вида крупы и способа приготовления, добавления сахара, меда, молока или масла, калорийность вареной гречки может составлять от 100 до 135 ккал. Самой высокой энергетической ценностью и пользой для здоровья обладает ядрица, цельное зерно гречки с ненарушенной структурой, чуть меньшая калорийность у продела и гречневых хлопьев.

Посчитать энергетическую ценность блюд с гречкой совсем несложно, учитывая калорийность и вес продуктов, добавляемых к гречневой каше. Например, калорийность вареной гречки с маслом будет составлять около 133 ккал, если в блюдо добавить 5 г натурального сливочного масла с энергетической ценностью 660 ккал в 100 г.

Калорийность 100 г вареной гречки с различными добавками

калории в вареной гречкеБлюда из гречневой крупы полезны абсолютно всем – людям, склонным к анемии, диабетикам, детям, беременным женщинам, пожилым людям и всем, кто стремится похудеть и нормализовать обмен веществ. Гречневая диета – это один из самых щадящих способов быстро и без вреда для здоровья снизить вес.

Вареная гречка и похудение

Всем, наверное, интересно, как сварить гречку, в которой будет около 110 ккал на 100 г готового продукта, а не 164 ккал, как в стандартном блюде. Все просто. Стакан крупы перед варкой следует залить кипятком, в пропорции 2 к 1 и настаивать под крышкой, пока каша не вберет всю воду. Затем долить кашу еще стаканом воды и проварить в течение 10-15 минут. Получится та самая «размазня», которая и содержит меньше калорий, чем крупа, сваренная обычным способом.

_image_2628_Для похудения часто используют так называемую гречку по-пугачевски. Рецепт приписывают домработнице российской певицы Аллы Пугачевой. Якобы, звезда всю жизнь боролась с весом, а ее домработница придумала вкусный и быстрый способ приготовления крупы. Стакан гречки помещается в обычный термос, и заливается кипятком из расчета 3 части воды на 1 часть крупы. Термос закрывается. Наутро то, что получилось, следует есть без масла и соли, чтобы сэкономить калории и получить сытость от привычной еды.

Правда, некоторые худеющие совсем не позитивно отзываются о такой каше. Да, она мягкая, и имеет текстуру «размазни», и содержит мало калорий, но если почитать отзывы о похудении с ней, срыв чаще всего происходит из-за ее специфического вкуса.

Конечно, сколько людей, столько и подходов к ограничению калорийности рациона. Но если есть что-то ужасно диетическое совсем не хочется, возможно, стоит прислушаться к голосу разума, и все же, готовить более вкусно.

Тем более в простой отварной гречке нет ничего плохого. Но не стоит и переоценивать гречневую кашу в смысле полезности для снижения веса. Обычно гречку переоценивают, начитавшись статей про то, что она сжигает жир. В реальности ни одна крупа жир не сжигает, и успехи в снижении веса, скорее, будут напрямую зависеть от состава, сбалансированности и качества рациона, а не от наличия/отсутствия в нем гречневой каши. Кроме того, для современного человека значительную роль играет и разнообразие рациона.

С детства мы привыкли, что поедание какого-то одного-двух гарниров в течение долгого времени – это ограничение. А именно с ограничениями и не могут справиться большинство людей, садясь на диету. В этом смысле, а также в отношении простого дополнения одних полезных свойств продуктов другими, лучше не гречневая диета «в изоляции», а более сбалансированный рацион, с доступным выбором разных круп.

Диетические свойства гречки

grechka-dlja-pohudenijaВ составе гречневой крупы содержится широкий спектр минералов и целый кладезь витаминов, а также масса полезных веществ:

  • 15% важнейших аминокислот, перечень которых позволяет этой крупе соперничать с мясными продуктами;
  • около 60% углеводов, в числе которых совсем нет быстро и легкоусвояемых, то есть сахара и глюкозы;
  • 3% жиров, среди которых основную долю занимают полезные для здоровья ненасыщенные жирные кислоты;
  • среди богатого состава витаминов лидируют фолиевая кислота, тиамин, витамин E и ниациновая кислота;
  • по минеральному содержанию гречка имеет одно из самых состоятельных значений, в ней содержится целая гамма микро и макроэлементов – кремний, фосфор, железо, магний, кальций, цинк и другие;
  • пищевые волокна гречки обладают свойством ускорять обменные процессы и очищать пищеварительную систему.

Основы гречневой диеты:

Одна из самых простых из монодиет гречневая диета в основе меню содержит гречневую кашу. По времени проведения гречневая диета не относится к краткосрочным диетам – ее длительность 14 дней, но является наиболее эффективной – похудение на 12 и более килограмм вполне возможно. Похудение будет зависеть от лишнего веса, чем он больше, тем быстрее будет происходить похудение.

Гречневая каша, приготовленная согласно меню гречневой диеты, имеет калорийность от 70 до 169 Ккал. В этом смысле гречневая каша только создает ощущение сытости. Поэтому никаких ограничений на количество съедаемой за день гречневой каши нет.

В гречневой каше высокое содержание кальция, калия, магния и железа, а высокое содержание растительного белка 5,93% и витаминов группы B уменьшают возможный вред от диеты организму. Вы не только не ощутите каких-либо значительных неудобств при соблюдении диеты, но и с каждым днем самочувствие станет только улучшаться, появиться ощущение легкости. Это дает возможность почти полностью отказаться от чисто белковых (мясо, рыба) ингредиентов в меню гречневой диеты.

  • Обязательным требованием гречневой диеты является полный запрет на какие-либо приправы, специи, соусы, сахар и даже соль.
  • Второе требование запрещает еду за 4 часа перед сном — это важное требование для успешного похудания на гречневой диете.
  • В ходе приемов пищи, которых должно быть шесть, показано есть запаренную на воде гречневую крупу без масла и соли. Также разрешается пить литр нежирного кефира или стакан йогурта с маленьким процентом жирности, два-три зеленых яблока. В течение дня пить негазированную воду, кофе, зеленый чай.
  • В заваренную в кипятке гречку можно добавить курагу или чернослив — по два или три измельченных плода.
  • Приобщать организм к гречневой диете можно, употребляя в это время в пищу разные фрукты (исключая бананы, финики, вишни), а также 30 г сыра жирностью не больше 50%.
  • Следующая диета похожа на предыдущую, но дополняется тем, что завтракать можно запаренной гречкой с творогом (125 г), в обед можно полакомиться отварной телятиной и порцией салата с соусом из сои. Есть можно три раза в день.

Как говорить гречку

Гречневая каша вкусна, полезна и хорошо насыщает. Наиболее распространенным вариантом приготовления этого злака является отваривание. Вареная гречка при правильной кулинарной обработке может получиться рассыпчатой или, наоборот, жидкой. Тем не менее, для приготовления вареной гречки необходимо предварительно перебрать сухую крупу, чтобы избавиться от мусора. Кроме того, гречка тщательно промывается под проточной водой, чтобы ушли остатки пыли и песка, которые присутствуют даже в самом высококачественном продукте.

Вареная гречка всегда готовится в определенном количестве жидкости – будь то простая питьевая вода или насыщенный мясной бульон. Как правило, на один стакан сухой крупы необходимо использовать жидкость, объе

diety-uprazhneniya.ru

Калорийность гречки Энергетическая ценность гречневой каши — количество калорий в отварной гречке

На Руси гречневую кашу называли «богатырской». Такое название получено не из-за того, что ею питались богатыри. Просто люди заметили, что после употребления одной порции такой каши человек может физически трудиться  долго и довольно эффективно.

Гречневая каша зарекомендовала себя как сытное, питательное блюдо с незаменимыми полезными свойствами. Кроме того, гречка обладает прекрасными вкусовыми качествами. Для всех, кто тщательно отслеживает правильность питания, придерживается здорового образа жизни, активно занимается спортом, гречневая каша — незаменимый продукт.

В 100 г сырой крупы содержится примерно такое же количество калорий, как в рисе. При этом гречка, калорийность которой сначала смущает, считается диетической благодаря содержащимся медленным углеводам, большому количеству грубых волокон.

Ценные качества гречки

О полезных свойствах гречневой крупы известно давно. Гречка содержит богатый витаминно-минеральный комплекс, весь спектр полезных аминокислот, ненасыщенные жирные кислоты, обладает антиоксидантными свойствами.

Соотношение БЖУ на 100 г гречневой крупы может различаться. Средние показатели:

  • белки – 12,1 г;
  • жиры – 3,2 г;
  • углеводы – 62 г.

В отличие от большинства других углеводистых круп, в гречке правильные, полезные углеводы — сложные. Это прекрасный источник энергии, получаемый организмом. Благодаря медленному усвоению, исключаются инсулиновые всплески, провоцирующие переработку излишних полисахаридов в жир.

Богатый сбалансированный аминокислотный состав белков выгодно отличает гречку от других круп. Зачастую на время диеты источники животных белков заменяют протеинами гречихи, которым характерна высокая усваиваемость (78%). Поэтому  тарелка гречневой каши может с успехом заменить кусок мяса.

Полезные свойства определяются богатым витаминно-минеральным составом:

  • за счет высокого содержания клетчатки нормализуется работа пищеварительного тракта;
  • магний способствует укреплению кровеносных сосудов, нормализации работы нервной системы;
  • антиоксиданты способствуют предотвращению развития раковых клеток, замедлению процессов старения;
  • витамины группы В, С, Е поддерживают иммунную систему на должном уровне;
  • железо принимает участие в процессах кроветворения, что исключает появление железодефицитной анемии,  способствует активной работе мышц при физических нагрузках;
  • незаменимые аминокислоты крайне важны для спортсменов, т.к. принимают активное участие в наращивании мышечной массы.

Кроме всех вышеперечисленных полезных качеств, гречка обладает еще одним важным свойством — она просто очень вкусна.

Видео про пользу, вред и калорийность гречки

Сколько калорий содержат разные виды гречневой каши

Для нормальной жизнедеятельности организму необходимо получать энергию, которая поступает с пищей. Чем больше человек съест, тем больше энергии получит. Но количество калорий, поступивших с пищей, должно быть оправданным. Ведь излишки энергии впоследствии превращаются в жировые отложения на теле человека.

Насколько калорийна употребляемая пища, чаще задумываются люди, ведущие активный образ жизни, следящие за собственным весом, занимающиеся спортом. Знания о том, сколько калорий имеется в 100 граммах гречки, позволяют составить сбалансированный рацион питания, включающий в себя потребление каш.

Количество калорий в гречке изменяется в зависимости от метода приготовления, дополнительных компонентов. Энергетическая ценность конечного продукта также зависит от того, какая гречневая крупа используется для приготовления: ядрица (цельные зерна) или продел (колотые зерна), пропаренная, прожаренная или зеленая (необработанная), а также от дополнительных ингредиентов, используемых при приготовлении блюда.

Сухая крупа

Калорийность гречки ядрицы насчитывает приблизительно 330 ккал на 100 грамм. Процесс приготовления методом отваривания увеличивает объем крупинок в 2–3,5 раза, соответственно, в 100 г готовой гречневой каши численность калорий уменьшается. Ядрица представляет собой цельные зерна гречихи, которые подверглись обжарке. Отсюда коричневый цвет крупы, приятный аромат при приготовлении. Идеально подходит для рассыпчатых каш.

В сухом гречневом проделе калорий чуть меньше, чем в цельной гречневой крупе — 325 ккал/100 г. Продел — это колотые зерна прожаренной гречихи. Такая обработка не позволяет сохранить все полезные вещества, содержащиеся в цельной гречке, так как при расколе зерна происходит отшелушивание оболочки, содержащей большое количество ценных элементов. Продел разваривается быстрее цельной ядрицы, поэтому используется для приготовления вязких диетических каш.

Калорийность сухой зеленой гречки — около 310 ккал/100 г. Зеленая гречиха имеет еще одно название «живая», потому что зерна не проходят тепловую обработку. Соответственно, целиком сохраняются все полезные вещества, но и хранится такая крупа недолго. Для похудения рекомендуется потреблять в пищу после прорастания зерен, не подвергая никакой термической обработке.

Вареная на воде

Многие придерживаются теории о том, что для диетического питания отварная гречка всенепременно должна быть  сварена на воде без масла, соли. Из этого следует, что калорийность неприправленной гречки, вареной на воде, невысока.

Порция из 100 г вареной на воде без соли гречневой каши содержит приблизительно 1/3 калорий от их числа в сырой гречке. Такое «чудо» возможно потому, что при отваривании крупа активно вбирает в себя воду, разварившись и порядочно увеличившись в объеме. Поэтому количество калорий в гречке, вареной на воде без приправ, составляет приблизительно 95–105 ккал.

БЖУ 100 г готового продукта:

  • белки – 4,2 г;
  • жиры – 1,1 г;
  • углеводы – 19 г.

Вареная на воде с солью

Гречка, вареная на воде с солью, более питательна, несмотря на то, что сама по себе соль не содержит калорий. Такой эффект происходит из-за того, что соль вытягивает воду из продукта. Чем меньше воды в вареной гречке, тем выше плотность продукта, следовательно, больше нутриентов в 100 граммах отварной крупы.

Не стоит пугаться этого факта, ведь соль добавляется в небольшом количестве. Поэтому калорий в вареной гречневой крупе с солью не намного больше — примерно 110 ккал на 100 г каши.

Запаренная кипятком

Главным преимуществом подобного способа приготовления является то, что при запаривании гречки сохраняется больше полезных веществ. Заливать кипятком нужно чистую, хорошо промытую крупу. Ингредиенты берут в пропорции 1:2 — 200 мл воды на 100 грамм гречки.

Обычно заваривают крупу на ночь, с тем, чтобы утром можно было съесть полезный завтрак. 100 гр запаренной гречки не уступают по калорийности 100 г вареной гречки — около 105 ккал. При этом, крупа не подвержена продолжительной высокотемпературной обработке, что позволяет сохранить максимум витаминов, минеральных веществ. Соответственно, такой способ приготовления более желателен.

Гречка с маслом

Отварная гречка на воде с маслом — уже не совсем диетический вариант каши. При добавлении 5–10 г масла калорийность готового продукта увеличивается на 35–75 ккал. Число калорий в гречневой каше, сдобренной кусочком масла, увеличивается до 135–170 ккал/100 г. Конечный результат зависит от сорта используемого продукта, метода приготовления, использования дополнительных продуктов (соль, сахар).

Если поставлена цель снизить вес, то гречку с маслом употреблять в пищу не рекомендуется. Если же речь идет просто о любимом кушанье, то известная пословица «кашу маслом не испортишь» касается также блюда из гречневой крупы.

БЖУ 100 г готового продукта:

  • белки – 4 г;
  • жиры – 2,6 г;
  • углеводы – 18 г.

Гречка с молоком

Отварная гречка на воде с добавлением молока — такое знакомое блюдо из детства, которое нравится всем, подходит для питания детям и взрослым.

Питательность такой гречневой каши зависит от жирности молока, а также от того, приготовлена ли она с сахаром или солью. 100 г каши со 100 мл молока жирностью 2,5% содержат 155–160 килокалорий. Если же при готовке добавите соль, сахар, масло, то калорийность 100 г готового блюда возрастет до 200–250 ккал.

БЖУ 100 г готовой каши:

  • белки – 6,6 г;
  • жиры – 4,4 г;
  • углеводы – 18 г.

Калорийность гречневых блюд

Любая диета для похудения включает в себя блюда из гречневой крупы. В основном, это гречневые каши, приготовленные разнообразными способами с добавлением всевозможных ингредиентов.

Гречиха характеризуется уникальным свойством: при приготовлении объем увеличивается в 2–4 раза, т. е. из 100 г сухой крупы получите от 200 гр до 400 гр готового продукта. При этом питательность 100 г готовой каши понизится во столько раз, во сколько увеличится объем. Уровень набухания крупы зависит от способа готовки, степени проваривания.

Имейте в виду, что все показатели КБЖУ, приведенные выше, довольно приблизительны. Чтобы правильно рассчитать питательность готового блюда, нужно обязательно учитывать калораж каждого ингредиента. В этом поможет взвешивание всех компонентов по отдельности.

Полезные свойства гречки, непревзойденные вкусовые качества сделали эту крупу главным компонентом нашего рациона питания, подходящим всем без исключения: детям, взрослым, беременным женщинам, людям солидного возраста.

Чтобы употребление блюд из гречи принесло максимум пользы, дополняйте их фруктами, овощами, кисломолочными продуктами, рыбой или грибами. Соблюдайте принципы правильного питания, тогда гречневые блюда принесут не только пользу, но и наслаждение разнообразными вкусами.

vsudu-sport.ru

полезность и энергетическая ценность блюда

Отзывов: 0 Автор статьи: Шульгина Анна
Уникальные свойства гречки и её целебное действие на организм человекаУникальные свойства гречки и её целебное действие на организм человекаУникальные свойства гречки и её целебное действие на организм человека

Гречка – это полезный продукт, который содержит большое количество аминокислот, минеральных веществ, витаминов. Низкая калорийность крупы позволяет применять ее в диетах для похудения, при снижении веса по медицинским показаниям. Греча способна заменить множество разных продуктов, включая овощи и фрукты. Гречневая каша содержит большое количеств углеводов, которые являются важным источником энергии, но при этом опасаться, что она отложиться жиром на боках не стоит. В этой крупе присутствуют только медленно усваиваемые углеводы, которые не влияют на повышение показателей сахара в крови и не становятся причиной ожирения, если варить ее на воде и не добавлять в блюдо сахар, сливочное масло и другие вредные продукты. Также стоит учесть, что гречка отличается сытностью и избавляет от чувства голода на длительное время.

Польза гречки

Полезный состав гречневой крупы и её способность лечить многие заболеванияПолезный состав гречневой крупы и её способность лечить многие заболевания

Данная крупа содержит более 18 важных для жизнедеятельности человека аминокислот. Также в ее состав входят: кобальт, железо, медь, калий, фтор, кальций, цинк, йод и все витамины группы B, E, PP, фолиевая кислота.

Включение ядрицы в рацион помогает улучшить восстановление кровяных телец, увеличить выносливость, повысить иммунитет. Эта крупа стоит на первом месте среди своих сородичей по содержанию белка. Она положительно влияет на лечение таких недугов, как:

  • атеросклероз;
  • заболевания легких;
  • скарлатина;
  • печеночные патологии;
  • хрупкость кровеносных сосудов;
  • лучевая болезнь.

Также ее хорошо включать в меню при травмах, сложно заживающих ранах, после оперативного вмешательства, так как она способствует регенерации тканей, помогает быстрее восстановиться и восполнить кровопотери.

Греча относится к экологичным растениям, которые растут без применения удобрений, вредных обработок, так как она неприхотлива, без посторонней помощи вытесняет сорняки со своей площади. В связи с этим пестициды в данном случае просто не нужны.

Есть мнение, что именно сырая разновидность крупы полезнее термически обработанной. Тепловое воздействие снижает содержание полезных веществ, что приводит к потере многих полезных свойств. Свежая ядрица помогает при разнообразных заболеваниях сердца, понижает уровень вредного холестерина, повышает скорость кровотока, выводит из организма опасные тяжелые металлы, шлаки, токсичные вещества.

Также ее рекомендуют включать в повседневное меню при анемии, ишемической болезни сердца, повышенном давлении, болезнях поджелудочной железы и органов пищеварительного тракта. Чтобы быстро избавиться от изжоги, можно пожевать сырые зерна. Гречку можно принимать в пищу при сахарном диабете, ожирении.

Полезный состав гречневой крупы и её способность лечить многие заболеванияПолезный состав гречневой крупы и её способность лечить многие заболевания

Калорийность

Калорийность или энергетическая ценность сырой и приготовленной гречневой крупыКалорийность или энергетическая ценность сырой и приготовленной гречневой крупы

Многих интересует, сколько калорий в вареной гречке и на самом ли деле она является диетическим продуктом. Особенно этот вопрос тревожит тех, кто хочет эффективно похудеть с минимальным вредом для своего здоровья.

Сырая крупа содержит 310 ккал/100 г, что достаточно много, но во время варки эта цифра прилично снижается и делает гречу диетической. Связано это с тем, что объем каши увеличивается, то есть она разваривается и из 100 г получается примерно 250 г.

Но стоит помнить, что калорийность крупы могут повысить бульон, в котором она вариться, или разные добавки: масло, молоко, сливки, изюм. Одним словом, самой низкокалорийной гречкой является та, что варится на воде без каких-либо добавок.

Энергетическая ценность сырой и приготовленной крупы также отличается. Стоит отметить, что качество гречки тоже влияет на количество калорий. Их будет больше в целых зернах, и намного меньше в хлопьях.

Калорийность или энергетическая ценность сырой и приготовленной гречневой крупыКалорийность или энергетическая ценность сырой и приготовленной гречневой крупыКалорийность или энергетическая ценность сырой и приготовленной гречневой крупы

Другая интересная статья: как сбросить лишний вес быстро и эффективно

Правила выбора

Критерии выбора качественной гречневой крупыКритерии выбора качественной гречневой крупы

Чтобы не просто сидеть на полезной диете, а наслаждаться хорошим вкусом и качеством, необходимо во время покупки гречневой крупы обращать внимание на следующие факторы:

  1. Целостность упаковки. В основном греча, как и любая другая крупа, предлагается покупателю в целлофановой таре, которая должна защищать ее от попадания влаги, пыли, грязи. Если есть повреждения, разрывы на упаковке, выберете другой вариант. Также важно обратить внимание на вес, который указан. Часто производитель пытается навязать 800-900 г как килограмм – это хитрый маркетинговый ход, который явно не в пользу покупателя.
  2. Цвет и внешний вид. В пакете не должно быть сора. Также лучше выбирать откалиброванную ядрицу, один размер зернышек говорит о высоком качестве и ответственности производителя. Пропаренное зерно имеет коричневый окрас. Такая каша быстрее разваривается, имеет более нежный, мягкий вкус. Правда предварительная термическая обработка снизит полезные свойства гречи. Не пропаренная ядрица отличается менее насыщенным цветом и имеет более бледный оттенок. Такая крупа самая полезная, но варить ее придется дольше.
  3. Вкус и запах. Эти показатели также важны. Аромат от гречки должен исходить натуральный, никаких посторонних запахов плесени, затхлости, химикатов. Настоящий вкус должен быть не кислый, без прогорклости.
Критерии выбора качественной гречневой крупыКритерии выбора качественной гречневой крупы

Правила хранения

Условия правильного хранения гречневой крупыУсловия правильного хранения гречневой крупы

Гречку рекомендуют хранить только в плотно закрытой керамической, стеклянной банке – это не даст возможности появиться токсическим веществам. Не стоит долго держать продукт, его необходимо съедать по мере возможности быстро. Так как длительное хранение снизит качество крупы, придаст ей неприятный запах и вкус. Место желательно выбирать прохладное и темное. В среднем срок годности составляет 1 год с даты изготовления.

Греча обладает приятным вкусом, что делает диету не сложной, а даже вкусной. Чтобы улучшить вкусовые качества продукта, разрешается добавлять немного меда, лимонного сока, тертое яблочко, обезжиренный йогурт.

Правила приготовления

Методы приготовления гречневой каши путём её варения и без варкиМетоды приготовления гречневой каши путём её варения и без варки

Рассыпчатая каша получается из цельного зерна, чтобы ее сварить, не надо особых знаний и навыков:

  1. Берут стакан гречи и моют ее под проточной водой.
  2. Кладут в кастрюлю и заливают 2 стаканами воды, лучше холодной.
  3. На медленном огне кашу варят примерно 15 минут. Желательно кастрюлю при этом закрыть крышкой.
  4. Мешать ядрицу во время варки не надо.
  5. Когда крупа готова, необходимо кастрюлю закутать в плотную ткань, чтобы на некоторое время сохранить тепло и дать ей настояться.

Также есть метод приготовления каши без варки:

  1. Стакан чистого зерна засыпают в термос.
  2. В него наливают 2 ст. крутого кипятка.
  3. Плотно закрывают крышкой.
  4. Через полчаса вкусная, диетическая каша готова.

Этот метод можно назвать более полезным, так как он позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ и снизить калорийность готового блюда.

Во время диеты гречку можно комбинировать с:

  • зеленью;
  • киви;
  • морковью;
  • апельсинами;
  • грейпфрутом.

Большое количество протеинов станут замечательным подспорьем людям, которые активно занимаются в тренажерном зале и желают быстро и безопасно нарастить мышечную массу. Гречка прекрасная альтернатива животным белкам, особенно это оценят вегетарианцы. В ее составе полностью отсутствуют вредные жиры.

Методы приготовления гречневой каши путём её варения и без варкиМетоды приготовления гречневой каши путём её варения и без варки

Зеленая гречка

Уникальные и целебные свойства зелёной гречкиУникальные и целебные свойства зелёной гречкиУникальные и целебные свойства зелёной гречки

Этот вид продукта появился в магазинах совсем недавно, и относят его к «живым» крупам, так как зерно не проходит термическую обработку и полностью сохраняет все свои уникальные целебные свойства. Это натуральный антиоксидант, который помогает организму долго сохранять молодость и защищаться от различных болезней.

В зеленой ядрице содержится большое количество Омега-3 жирных кислот. Она хорошо очищает организм и способствует нормальной работе пищеварительного тракта.

Сырая гречка с кефиром

Популярная диета из сырой гречки и кефираПопулярная диета из сырой гречки и кефираПопулярная диета из сырой гречки и кефира

В последнее время особой популярностью пользуется такая диета. Все, кто ее попробовал, утверждают, что сбросить вес реально за короткий период времени, правда дойти до конца получается не у каждого. Длится она 10 дней.

Промытое зерно заливают половиной литра свежего кисломолочного напитка с низким процентом жирности, и отправляют в холодильник на всю ночь. Утром половину порции съедают на завтрак, остальную часть можно съесть в обед или вечером. В таком виде крупа максимально сохраняет все полезные элементы, правда это блюдо не рекомендовано кушать, если есть следующие заболевания:

  • варикоз;
  • гастрит;
  • колит;
  • язва желудка;
  • панкреатит;
  • тромбоз.

Сколько калорий в вареной гречке мы уже рассмотрели, в этом же случае их будет примерно столько же.

Популярная диета из сырой гречки и кефираПопулярная диета из сырой гречки и кефираПопулярная диета из сырой гречки и кефираПопулярная диета из сырой гречки и кефира

Противопоказания

Случаи непереносимости гречневой крупы организмомСлучаи непереносимости гречневой крупы организмом

Гречка – это тот продукт, у которого в приготовленном виде есть только одно противопоказание, а именно личная непереносимость.

В остальных случаях это максимально полезная крупа. Правда в последнее время из-за большой популярности такой диеты у многих начала развиваться аллергия на гречку. Также такая проблема встречается у маленьких детей, которым с раннего возраста ввели ядрицу в прикорм.

Непереносимость может проявляться:

  1. высыпаниями на кожном покрове;
  2. отеком губ.

В этом случае необходимо незамедлительно обратиться к врачу. Чаще всего патология возникает на фоне неконтролируемого употребления гречи в пищу. Отсюда можно сделать вывод, что вред может нанести не качество, а количество. Также нельзя хранить ядрицу рядом с бытовой химией, так как зерно впитывает соли тяжелых металлов, запахи и вредные вещества, что может привести к отравлению.

Желание похудеть порой приводит к очень плачевным результатам. В связи с этим опытные диетологи советуют есть гречку в нормальных количествах, комбинируя ее с постным мясом, овощами, фруктами, бульонами. Приемы пищи должны быть частыми, а порции небольшими. Можно иногда делать разгрузочные дни на этой крупе, но доводить до фанатизма не стоит. Потому что формы тела меняются постоянно, а здоровье тяжело вернуть, а порой и невозможно.

Случаи непереносимости гречневой крупы организмомСлучаи непереносимости гречневой крупы организмом

mon-mari.ru

на воде, молоке 😋, с курицей, овощами и мясом

Гречка была завезена к нам из Греции, поэтому получила такое название – греча. Крупа гречневая производится из злаковой культуры – гречихи, путём очистки зерна от жёсткой оболочки. Гречка хорошо хранится, не прогоркает и широко используется для приготовления различных блюд.

После очистки зерно могут обработать паром, обжарить или раздробить. Но лучше всего витамины сохраняются в не обжаренной цельной крупе – гречневой ядрице.

каша гречневая калорийность

каша гречневая калорийность

При высокой калорийности гречка является диетическим продуктом, благодаря сбалансированному сочетанию полезных веществ, клетчатки.

Таблица: калорийность сухой гречневой крупы, в 100 граммах продукта содержится:

Сколько жиров? 2.6 гр
Сколько углеводов? 68 гр
Сколько белков? 12.6 гр
Всего калорий 345 ккал

Углеводы в крупе усваиваются дольше, поэтому их назвали «медленные», они надолго создают ощущение сытости, что способствует похудению. Из гречки готовят множество блюд: с молоком, с грибами, с мясом, с тушёнкой, с луком и овощами – она отлично сочетается с самыми разными продуктами.

С молоком

Наименование Количество жиры углеводы белки Итого ккал
Гречка (полстакана) 110 гр 1.3 34 6.3 173
Молоко (1 стакан) 240 мл 10.36 0 7.68 124
Вода (1 стакан) 240 мл 0 0 0 0
Сахар (1 стол. лож) 30 гр 0 29.9 0 119
Итого калорий в 2 порциях/ 270 грамм 550 105 255 56 416

калорийность гречневой каши на молоке

калорийность гречневой каши на молоке

Традиционно каша варится на молоке, это не обошло стороной и гречневую, в 100 граммах гречки с молоком всего 76 ккал. Для улучшения вкусовых качеств гречневую кашу с молоком можно приправить маслом, тогда вкус станет ещё нежнее. Калорийность вареной гречневой каши на молоке с маслом и сахаром увеличивается примерно на 50 ккал/ 100 грамм.

С тушёнкой

Наименование Количество жиры углеводы белки Итого ккал
Гречка (2.5 стакана) 500 гр 13 340 63 1729
Тушёнка (1 банка) 400 гр 69.6 0 56.4 852
Вода (5 стаканов) 1.2 л 0 0 0 0
Лук (2 шт) 200 гр 0 20.8 2.8 96
Морковь (1 шт) 100 гр 0.1 6.9 1.3 35
Том. паста (3 ст. ложки) 100 гр 1.5 16.7 5.6 104
Масло сливочное (3 стол. лож.) 100 гр 82.5 0.8 0.5 744
Итого калорий в 9 порциях/  250 грамм 2350 гр 1500 1540 519 3560

В 100 граммах гречки с тушенкой содержится 151 ккал.

Блюда с тушёнкой универсальны, просты в приготовлении и ценятся своими высокими вкусовыми качествами.

С овощами

Наименование Количество жиры углеводы белки Итого ккал
Гречка (1 стакан) 220 гр 5.72 150 27.7 760
Вода (2 стакана) 480 мл 0 0 0 0
Морковь (1 шт) 100 гр 0.1 6.9 1.3 35
Лук (1 шт) 100 гр 0 10.4 1.40 47.2
Помидор (1 шт) 100 гр 0.2 4.2 0.6 21
Сладкий перец (1 шт) 100 гр 0 5.3 1.3 26.4
Масло подсолн. (3 ст. лож.) 100 мл 99.86 0 0 898.7
Итого калорий в 4 порциях по 260 грамм 1100 гр 952 707 129 1789

гречневая каша с овощами калорийность

гречневая каша с овощами калорийность

Сочная гречка с яркими, полезными и низкокалорийными овощами – замечательная альтернатива обычной каше, калорийность всего 162 ккал на 100 грамм.

Если вам нужно уменьшить калорийность, то постарайтесь использовать меньше масла.

С мясом

Наименование Количество жиры углеводы белки Итого ккал
Гречка (2,5 стакана) 500 гр 13 340 63 1729
Филе говядины 500 гр 62 0 94.5 936
Лук (1 шт) 100 гр 0 10.4 1.40 47.2
Морковь (1 шт) 100 гр 0.1 6.9 1.3 35
Томат. паста (3 ст. лож.) 100 гр 1.5 16.7 5.6 104
Вода (6 стаканов) 1.4 л 0 0 0 0
Масло раст. (2 ст. лож.) 60 мл 59.91 0 0 539
Итого калорий в 10 порциях/ 250 грамм 2500 гр 1228 1496 663 3390

Гречка с мясом получается особенно вкусной, если запечь её в горшочках, энергетическая ценность всего 135 ккал на 100 грамм.

каша гречневая мясом калорийность

каша гречневая мясом калорийность

С грибами

Наименование Количество жиры углеводы белки Итого ккал
Гречка (стакан) 220 гр 5.72 150 27.7 760
Грибы (шампиньоны) 300 гр 3 0.3 12.9 80
Лук (2 шт) 200 гр 0 20.8 2.8 96
Масло раст. (1 стол. лож.) 30 гр 29.96 0 0 270
Вода (2 стакана) 480 мл 0 0 0 0
Итого калорий в 5 порциях/ 220 грамм 1100 гр 348 684 174 1206

Гречневая каша с грибами содержит – традиционное русское блюдо можно приготовить с любыми грибами: сушёными, замороженными,  свежими.

Энергетическая ценность гречки с шампиньонами около 109 килокалорий на 100 грамм.

С луком

Наименование Количество жиры углеводы белки Итого ккал
Гречка (стакан) 220 гр 5.72 150 27.7 760
Лук (1 шт) 100 гр 0 10.4 1.40 48
Масло слив. (1 ст. ложка) 30 гр 24.75 0.24 0.15 225
Вода (2 стакана) 480 мл 0 0 0 0
Итого калорий в 3 порциях/ 240 грамм 730 274 642 117 1033

гречневая каша луком калорийность

гречневая каша луком калорийность

Нежная, рассыпчатая гречка с луком и диетической подливкой  прекрасно утолит голод и подойдёт для желающих похудеть, ведь калорийность на 100 грамм составляет всего 141 ккал.

С курицей

Наименование Количество жиры углеводы белки Итого ккал
Гречка (стакан) 220 гр 5.72 150 27.7 760
Курица тушка (1 шт) 1.2 кг 154 0 176 2090
Морковь (1 шт) 100 гр 0.1 6.9 1.3 35
Лук (1 шт) 100 гр 0 10.4 1.40 47.2
Масло подсолн. (2 ст. лож.) 60 мл 59.91 0 0 539
Майонез (1 ст. лож.) 30 гр 20.1 0.78 0.93 188
Вода (2 стак.) 480 мл 0 0 0 0
Итого калорий в 7 порциях/ 220 грамм 1600 гр 2160 672 828 3660

Курица, фаршированная гречкой – аппетитное, ароматное и очень вкусное блюдо, которое отлично подойдёт для праздничного стола. Энергетическая ценность гречки с курицей 228 ккал/ 100 грамм.

Достаточно высокую калорийность блюда можно уменьшить, если не смазывать курицу майонезом, а овощи потушить без растительного масла, калорийность уменьшится примерно на 50 ккал/ 100 грамм.

Содержание полезных элементов в гречке

калорийность гречневой каши 100 грамм

калорийность гречневой каши 100 грамм

Таблица: содержание микроэлементов и витаминов на 100 грамм сухой гречки

Наименование Содержание Суточная потребность %
Co (кобальт) 3.1 мкг 0.31
PP (ниацин) 4.19 мг 17
K (калий) 380 мг 19
Ca (кальций) 20 мг 2
Mg (магний) 200 мг 57
B9 (фолиевая кислота) 32 мкг 3.2
B1 (тиамин) 0.43 мг 29
B6 (пиридоксин) 0.4 мг 20
Fe (железо) 6.6 мг 44
Cu (медь) 0.64 мг 43
B2 (рибофлавин) 0.2 мг 12

Также гречка содержит марганец, хром, кремний и цинк.

Ваш отзыв на статью: калорийность гречневой каши 100 граммкалорийность гречневой каши 100 грамм Загрузка…

Ваш отзывы, комментарии, вопросы

bezpuza.ru


Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о