Сколько углеводов в бананах: Банан — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Банан — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

95

Углеводы, г: 

21.8

Бананом называют плоды травянистого растения банан (musa), которое в высоту нередко достигает 6-9 метров, поэтому многие ошибочно считают, что бананы растут на пальме. Банан представляет собой вытянутый цилиндрический плод, по форме напоминающий полумесяц, с плотной кожурой и нежной упругой мякотью, слегка маслянистой текстуры. Цвет мякоти варьируется от беловато-жёлтой до насыщенной кремовой.

Банан в истории и экономике

Родиной бананов принято считать Юго-Восточную Азию, главным образом имеются в виду острова Малайского архипелага (calorizator). Бананы окультуриваются и культивируются с XI века до н.

э., первые упоминания о бананах датируются именно этим периодом, когда растение уже произрастало в Индии и многих других странах, где до сих пор бананы являются важным продуктом питания и основным продуктом, импорт которого поддерживает экономику.

Банан – ягода?

По всем ботаническим признакам банан является ягодой, в дикорастущих бананах до сих очень много косточек, которые практически отсутствуют у культивируемых сортов. Толстокожие ягоды не нуждаются в косточках, потому что их давно выращивают не из семян. В кулинарной классификации банан относится к фруктам.

Калорийность банана

Калорийность банана составляет 95 ккал на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность, состав и полезные свойства банана

В составе мякоти банана содержатся множество полезные веществ: бета-каротин, пектин, витамины В1, В2, В6, С, РР, а также калий, кальций, магний, железо, фтор, фосфор и натрий, фруктоза и клетчатка. Употребление бананов оказывает благотворное действие на работу сердечной мышцы, снижает уровень «плохого» холестерина, улучшает работу желудочно-кишечного тракта.

Бананы поднимают настроение и способствуют профилактики возникновения стресса.

Вред банана

Нужно помнить, что банан – калорийный продукт, поэтому съедать за один присест гроздь бананов будет неразумно. Также банан может вызвать аллергические реакции, хотя такие случаи достаточно редки. Диабетикам стоит помнить, что спелые бананы повышают уровень глюкозы в крови, в отличие от недозрелого.

Виды и сорта бананов

Сортов бананов великое множество, одних съедобных насчитывается более сотни. Обычно съедобные бананы делят на две группы – десертные (бананы, которые употребляются в сыром виде, именно такие мы все привыкли видеть на наших прилавках) и плантаны (плоды, требующие термической обработки, в свежем виде вкуса не имеют).

Бананы различаются по цвету кожуры, длине и величине плода. Самые известные сорта: Леди Фингер, Гро-Мишель, Кавендиш (карликовый и гиганский), Робуста, Валери, Лакатан, Майсур, Айс-Крим, Красный Дакка. То, что крупные длинные бананы якобы кормовое, не более чем миф.

Часто мелкие бананы действительно имеют более сладкий вкус, но всё зависит от сорта и времени сбора урожая, банан элементарно может оказаться недозрелым.

Как выбрать и хранить бананы

При выборе бананов нужно обращать внимания на плотные плоды, без повреждений и тёмных пятен на кожуре. Если бананы жёлтые, то хвостик в идеале должен быть чуть зеленоватым, а не тёмным. Недозрелые бананы станут сладкими, если их хранить при комнатной температуре в тёмном месте несколько дней. Спелые бананы хранятся не в холодильнике, где сразу начинают темнеть, идеальная температура – +15 °С.

Банан в кулинарии

Традиционно бананы едят в свежем виде – как идеальный перекус, полдник или добавка к творогу, йогурту или мюсли. Часто банан используют для холодных закусок – десертных бутербродов (калоризатор). Банан отлично подходит для приготовления тортов и пирожных, желе и фруктовых салатов. Также бананы жарят, сушат, вялят, запекают, добавляют в тесто для хлеба и маффинов, используют как сырьё для приготовления мармеладов, муки и сиропов.

Экзотические блюда из банана

Йо-йо – национальное блюдо жителей Венесуэлы, которые обжаривают разрезанный вдоль банан и складывают его, укладывая внутрь ломтики мягкого белого сыра. Перуанцы отваривают бананы и пюрируют их, такое блюдо является повседневным и называется чаппо. На Филиппинских островах готовят кетчуп из бананов, а в Латинской Америке обожают жареные в масле бананы с добавлением соли и острого перца халапеньо.

Выращивание банана

Для полного созревания бананам подходит субтропический климат, тёплый и влажный, практически с одинаковой дневной и ночной температурой выше 20 °С. Бананы, предназначенные на экспорт, снимают чуть недозрелыми, чтобы мы могли насладиться упругой мякотью и сладким вкусом, а не кашеобразной безвкусной субстанцией. В России растут бананы (в окрестностях Сочи много банановых пальм), но до конца не вызревают, поэтому в основном имеют чисто декоративный характер.

В домашних условиях вырастить банан возможно. Для этого надо взять переспелый банан черного цвета, снять с него кожуру и у самого плода банана взять все семечки из середины и выложить их на бумажную салфетку. После замачивания в слабом растворе марганцовки, семечки просушить и высадить в подготовленную землю.

Подробнее о процессе отделения семечек, подготовки земли и высаживании и выращивании бананов в домашних условиях смотрите в видеоролике:

Банан в косметологии и медицине

Банан – удивительный плод, который используется «по полной программе», в ход идут и вершки, и корешки. В косметологии давно замечено и активно используется свойство банановой кожуры постепенно выводить даже самые большие бородавки. Медики стран, где растут бананы, применяют молодые листья для облегчения состояния кожи после ожогов, цветки растения – при язве желудка и дизентерии. Измельчённые высушенные корни банана – отличное средство для профилактики болезней пищеварительного тракта. Не все знают, что спелый банан – помощник в облегчении симптомов предменструального симптома.

Помогут ли бананы похудеть?

В вопросе похудения всё зависит от количества съеденных бананов и тех продуктов, с которыми бананы сочетаются. Есть специальные банановые моно-диеты, можно попробовать провести разгрузочный день, во время которого основной пищей будут бананы (3-4 штуки) и жидкость – минеральная вода или зелёный чай. Сытные бананы помогут спокойнее перенести ограничения в еде, но увлекаться только бананами всё-таки не рекомендуется.

Больше о пользе бананов и его свойствах смотрите в видеоролике телепередачи «О самом главном».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

🍌 Банан — калорийность и состав витаминов. В чем польза для здоровья?

Банан — это один из наиболее популярных фруктов. Он отличается невысокой калорийностью (средний банан содержит порядка 120 ккал), низким содержанием жиров и умеренным количеством углеводов. Банан может стать как полезным перекусом как в течение дня, так и питанием после тренировки.

Что касается полезных нутриентов, то ключевыми витаминами в составе банана являются витамин С и витамин В6, а минералами — марганец, калий и магний. Помимо прочего, в банане есть важные для обмена веществ антиоксиданты и аминокислоты.

// Бананы — в чем польза?

Бананы — любимая пища спортсменов после тренировки. Они не требуют предварительного приготовления, могут храниться при комнатной температуре — служа при этом отличным источником нутриентов. В частности, для роста мышц организму важны углеводы, содержащиеся в банане.

Один средний банан покрывает порядка 30% суточной нормы витамина В₆, важного для обмена веществ, 20% нормы витамина С, около 16% дневной потребности в марганце, 13% в калии и 8% в магнии¹. Кроме этого, в зависимости от сорта и места произрастания, бананы могут содержать некоторое количество железа, меди и селена.

Также в состав банана входят такие антиоксиданты, как катехины и дофамин. Дофамин является строительным материалом для аминокислоты триптофан, необходимой для выработки гормона радости серотонина. Именно поэтому считается, что бананы полезны для улучшения настроения.

// Польза бананов:

• источник углеводов
• служит пробиотиком для желудка
• содержит витамины и минералы

// Читать дальше:

Минусы и возможный вред

Говоря о вреде бананов, нужно отметить, что их употребление не рекомендуется людям с синдромом раздраженного кишечника². Согласно информации Harvard Health Publications, у некоторого количества даже здоровых людей бананы могут стать причиной пищевой аллергии и вздутия живота.

Кроме этого, в достаточно редких случаях, употребление бананов в пищу способно увеличивать вязкость крови, что, в свою очередь, может снижать кровеносные потоки к определенным частям тела. Это вредно для лиц, страдающих варикозным расширением вен, а также может негативно сказаться на мужской потенции.

Сколько калорий в банане?

Говоря о калорийности бананов, важно упомянуть, что несмотря на достаточно высокое содержание углеводов в них, бананы обладают средним гликемическим индексом (30 единиц для зеленого фрукта и 50-60 для обычного зрелого) — калории банана усваиваются организмом постепенно, вызывая продолжительное насыщение.

В среднем, один банан содержит примерно 100-120 ккал. Реальная калорийность и содержание углеводов в бананах зависит от сорта и размера конкретного фрукта — небольшие по размеру тропические бананы содержат больше сахаров и калорий на 100 г, чем крупные и намного менее сладкие виды.

// Банан, КБЖУ на 100 г:

• Калорийность — 89 килокалорий
• Белки — 1.1 г
• Жиры — 0.3 г
• Углеводы — 23 г
  • из них клетчатка — 2.6 г
  • из них сахар — 12 г

// Читать дальше:

Калорийность бананов

Отметим, что калорийность и содержание сахара в бананах зависит как от размера фрукта, так и от степени его зрелости. Зеленые бананы содержат больше клетчатки (напомним, она не переваривается, а значит не содержит калорий), тогда как в желтых бананах больше простых углеводов — в частности, сахара — и калорий.

• Очень маленький банан (менее 15 см, 80 г) — 70 килокалорий.
• Маленький банан (15-18 см, 100 г) — 90 килокалорий.
• Средний банан (18-20 см, 120 г) — 105 килокалорий.
• Большой банан (20-23 см, 135 г) — 120 ккал.
• Очень большой банан (более 23 см, 150 г) — 135 ккал.
• Нарезанные бананы (1 стакан, 150 г) — 135 ккал.
• Пюре из бананов (1 стакан, 225 г) — 200 ккал.

Содержание витаминов

Ключевым витамином, который содержится в банане, является витамин В6, необходимый для правильной работы нервной системы. Один банан покрывает до 30% суточной нормы этого витамина. Также в составе есть витамин С (порядка 20% от нормы) и, в небольших количествах, витамин А.

Что касается минералов, то в бананах больше всего калия и магния — они обеспечивают передачу энергии в клетках организма, а их недостаток способен вызывать судороги и онемения конечностей. Кроме этого, в более скромных количествах, в бананах содержатся кальций и железо.

// Читать дальше:

Сколько сахара в банане?

Содержание сахара в банане может составлять от 20% от суммарного содержания углеводов — однако речь идет именно о сахаре. В процессе дозревания крахмал меняет свою структуру, становясь более легким для переваривания. В конечном итоге, это увеличивает содержание быстрых углеводов.

От места произрастания к месту продажи зеленые бананы перевозятся в вакуумных упаковках и в рефрижераторах, охлажденных до температуры 10-13 °C. Перед поступлением на полки магазинов бананы сперва «возвращаются к жизни» в специальных газовых установках, а затем продолжают дозревать уже при обычной температуре.

Процесс искусственного созревания приводит к тому, что крахмал, содержащийся в банане, начинает становиться более мягким и легким для переваривания. Именно поэтому содержание сахара в банане может варьироваться — чем более спелым вы едите банан, тем больше сахара он будет содержать.

Гликемический индекс бананов

Как и в случае с содержанием сахара в банане, гликемический индекс бананов не является постоянным. Очевидно, что зеленые бананы обладают низким гликемическим индексом, тогда как зрелые бананы — более высоким. При этом термическая обработка (запекание) или размалывание в блендере также способно повышать ГИ.

Отдельно отметим и то, что любые таблицы состава и калорийности бананов являются усредненными — итоговое содержание нутриентов в продукте может отличаться на 20-25%. Роль играет и то, что физически невозможно исследовать каждый конкретный банан на содержание калорий, микроминералов и витаминов в нем.

// Читать дальше:

***

Банан — это доступный источник калорий после силовой тренировки. Калорийность среднего банана составляет около 120 килокалорий, а суммарное содержание углеводов — порядка 25 г (примерно пятая часть из них приходится на сахар). Польза банана заключается как в содержании микронунтриентов, так и в способности служить пробиотиком.

Научные источники:

1. Bananas, raw, source
2. Understanding and treating an irritable bowel, source
3. What’s on my food: Bananas, source
4. Global Issues For Breakfast: The Banana Industry And Its Problems, source

В продолжение темы

Дата последнего обновления материала —  6 октября 2020

БЖУ Банан — углеводы, белки, жиры СКОЛЬКО в 1 шт?

Пищевой компонент	Содержание в 1 банане (вес – 140 г)	Содержание в 100 г
Белки	2,1	1,5
Жиры	0,28	0,2
Углеводы	30,52	21,8
Клетчатка	2,38	1,7
Вода	103,6	74

Сладкие и питательные бананы с приятным вкусом способны придать сил, поднять настроение и утолить голод. Эти свойства обусловлены химическим составом популярной ягоды.

Сколько углеводов в бананах

Пищевой состав банана в основном представлен углеводами, что делает ягоду неприемлемой для употребления на строгих диетах. Показатель ценности на 100 г составляет около 96 ккал, вес одного плода среднего размера – 160 г, соответственно, энергетическая ценность его равна 153 ккал без кожуры. Подробнее о калорийности бананов читайте в нашей публикации. Чтобы не набрать лишних килограммов, рекомендуется есть бананы только в утреннее время суток.

В одном большом банане содержится около 34 г углеводов. В 100 г – 21,8 г, что составляет 7% от суточной нормы потребления.

Это быстрые углеводы, которые скорее усваиваются, поэтому при диетах лучше избегать продуктов их содержащих. 19 г из общего количества представлены простыми углеводами (в основном фруктозой), остальная часть (2,8 г) – крахмалом, относящимся к группе сложных.

Содержание жиров в 1 банане

На один спелый плод приходится около 0,3 г жира, на 100 г – на одну десятую меньше (1% от суточной нормы). Большую часть составляют насыщенные жиры, меньшую – полиненасыщенные и мононенасыщенные. На калорийность влияет размер плода, его спелость, сорт и углеводы, входящие в состав. В мякоти их содержится не менее 25%. Поэтому имеющееся в съедобной части количество жиров на энергетической ценности практически не сказывается.

Белки в составе банана

Количество белка в одном банане – не менее 2 г, в 100 г – примерно 1,5 г, что составляет 3% от суточной нормы потребления человека со средним уровнем активности в возрасте от 18 до 39 лет. Белки в мякоти представлены незаменимыми и заменимыми аминокислотами.

Употребляя плод 2-3 раза в неделю, можно получить заряд энергии, улучшить настроение, поднять тонус организма.

Достигается это благодаря белку триптофану, который в процессе химической реакции преобразуется в серотонин. Съев 3 или 4 плода во время перекусов, можно насытить организм белком, заниматься спортом без переутомления и восстановить силы после напряженного рабочего дня.

Есть ли в банане клетчатка

Невероятное чувство сытости, которое остается после употребления сладких тропических плодов, достигается благодаря значительному содержанию клетчатки в ягоде. Количество в 100 г = 1,7 г, что составляет 7% от дневной нормы. Клетчатка улучшает работу органов пищеварительной системы, помогает при легких расстройствах кишечника, а также при многих патологиях желудка. Для поддержания сил и формы продукты, богатые клетчаткой, едят спортсмены после длительных физических нагрузок. Кроме того в мякоти много микроэлементов, бэта-каротина и витаминов.

БЖУ бананов – пищевой состав

Вкусный фрукт отличается питательностью и пользой для организма. Грамотно включая его в рацион, можно набраться сил при больших физических нагрузках и не переживать о наборе лишних килограммов.

Банан это углеводы или белок

Наверняка каждый, кто хоть раз бывал в крупных фитнесс-клубах, видел там людей, активно поедающих бананы с большим аппетитом (а иногда и в больших количествах). Особенно много среди них тех, кто в самом спортзале работает с большими весами – бодибилдеров и пауэрлифтеров самого разного уровня. Но и обыкновенных любителей здорового образа жизни тоже немало.

«Ничего удивительного, ведь банан – очень сытный и полезный фрукт», – скажут многие и попадут практически «в точку». Этот фрукт (хотя, по сути, банан – травяной плод) является настоящим спасением для тех, у кого не получается грамотно вводить углеводы в свою спортивную диету.

Подробнее о калорийности различных видов банана можно узнать на сайте aveslim.ru/pitanie/kalorijnost/skolko-kalorij-v-banane.html.

Регулярно занимающиеся спортом знают, что систематика приведения себя в форму и набор мышечной массы основаны на сложном построении баланса в питании (кто-то называет это правильным питанием, кто-то – спортивной диетой), где особую роль играют протеины (белки, аминокислоты), углеводы (полисахариды и.т.д.), витамины и минеральные вещества.

Бананы в этом отношении, в какой-то мере, покрывают три потребности из четырех: содержат гликоген («полисахаридный углевод»), витамины А, С, Е, а также калий, железно, фосфор и ряд других полезных элементов.

Тем не менее, «идеальность» бананов не так однозначна, как кажется на первый взгляд. Разговоры доходят и до того, что эти фрукты – просто вкусные источники «примитивной» глюкозы, которая практически не помогает добиваться целей, возложенных на спортивную диету.

Специалисты, в свою очередь, утверждают, что чудом банан, конечно, не является. Однако, с точки зрения необходимой питательной ценности он гораздо интереснее, чем многие экспериментальные добавки или углеводистые продукты, «выведенные опытным путем» (например, пиво или картофель).

В общем, на этом фоне популярность бананов даже среди начинающих спортсменов и любителей активного образа жизни постоянно растет. Но многие едят их довольно бездумно, опираясь на трендовое «банан полезен!».

Мы же постарались разобраться чуть более конкретно и ответить на несколько основных вопросов, связанных с включением бананов в спортивную диету.

Чем полезны бананы для спортсменов?

Если объяснять максимально просто, то гликоген, упомянутый выше, очень активно «транспортируется» в мышцы в процессе употребления углеводной пищи, но так же быстро выходит из них в процессе тренировки. А ведь он является важнейшим источником энергии для мускулатуры – следовательно, без гликогена мышцы функционируют, восстанавливаются (и, конечно, растут) гораздо хуже.

Так вот, бананы отлично восстанавливают уровень гликогена в мышцах, которые были особенно сильно задействованы при занятиях спортом. Они начинают «чувствовать себя лучше», а, соответственно, и доставляют меньше дискомфорта самому спортсмену.

Кроме того, уровень гликогена напрямую связан с работой иммунной системы – для осенне-зимнего периода это особенно актуально, как и для тех, кто, например, много времени проводит в бассейне или предпочитает тренировки на свежем воздухе.

Не слишком ли калорийны бананы?

Безусловно, калорийность бананов высока, но, как говорят специалисты по спортивной диетологии, это не совсем та калорийность, которой стоит бояться людям после физических нагрузок.

В зависимости от спелости бананов, их энергетическая ценность колеблется в пределах от 80 до 200 ккал на 100 граммов продукта. Но на деле сама мякоть этих фруктов довольно легкая – учитывая их сытность, можно сказать, что за один посттренировочный «присест» человек употребит не так много калорий.

Опять же – после тяжелых физических нагрузок такое восполнение энергии можно и вовсе назвать необходимым.

Могут ли бананы заменить «магазинное» спортивное питание?

Нет, никакой фрукт в полной мере не может заменить спортивное питание. В частности, в банане содержится слишком мало протеина – в отличие от того же гейнера (где тоже присутствуют важные источники гликогена), он не способен «доносить» до организма целый комплекс веществ, необходимых для построения мускулатуры.

Также бананы и не способствуют похудению, поэтому жиросжигатели они (вопреки странным мифам) заменить не могут.

Можно сказать, что это хорошее дополнение к правильной спортивной диете. Если вы с определенными целями употребляете спортивное питание, бананы станут дополнительным источником необходимых углеводов. Если тренируетесь просто для поддержания здоровья и формы, они помогут мышцам лучше справляться с нагрузками и восстанавливаться после занятий.

В какое время спортсменам стоит есть бананы?

Что касается заявлений диетологов и фитнесс-тренеров, то они обычно ограничиваются тезисами – «когда НЕ стоит есть бананы».

Наиболее неподходящее время – поздно вечером или непосредственно перед сном. В этот период гликоген усваивается не самым подходящим образом и может стать «базой» для формирования жировой ткани.

А удачное время каждый выбирает сам, опытным путем. Многие съедают 1-2 банана непосредственно после тренировки, в течение 10-20 минут. Некоторые наоборот – перекусывают за час до занятия. Другие и вовсе считают, что бананы нужно есть утром.

В общем, сколько людей, столько и мнений.

Немало вопросов связано и с количеством потребляемых бананов. Считая их безобидными и сверхполезными фруктами, «фанаты» съедают по 10-12 штук в день.

И это ошибка. При всей своей полезности для спортсменов (и для обычных людей), бананы в больших количествах способны нанести вред организму. Поэтому их потребление должно быть умеренным. Особенно это относится к людям с избыточным весом, сахарным диабетом и повышенной кислотностью желудка. Им следует съедать не более одного банана в сутки.

Что касается полностью здорового человека, то в этой ситуации ежедневная норма потребления бананов существенно выше. Но съедать более 4-5 бананов диетологи не советуют никому; а лучше – не более 2-3 штук в день.

Бананом называют плоды травянистого растения банан (musa), которое в высоту нередко достигает 6-9 метров, поэтому многие ошибочно считают, что бананы растут на пальме. Банан представляет собой вытянутый цилиндрический плод, по форме напоминающий полумесяц, с плотной кожурой и нежной упругой мякотью, слегка маслянистой текстуры. Цвет мякоти варьируется от беловато-жёлтой до насыщенной кремовой.

Банан в истории и экономике

Родиной бананов принято считать Юго-Восточную Азию, главным образом имеются в виду острова Малайского архипелага (calorizator). Бананы окультуриваются и культивируются с XI века до н.э., первые упоминания о бананах датируются именно этим периодом, когда растение уже произрастало в Индии и многих других странах, где до сих пор бананы являются важным продуктом питания и основным продуктом, импорт которого поддерживает экономику.

Банан – ягода?

По всем ботаническим признакам банан является ягодой, в дикорастущих бананах до сих очень много косточек, которые практически отсутствуют у культивируемых сортов. Толстокожие ягоды не нуждаются в косточках, потому что их давно выращивают не из семян. В кулинарной классификации банан относится к фруктам.

Калорийность банана

Калорийность банана составляет 95 ккал на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность, состав и полезные свойства банана

В составе мякоти банана содержатся множество полезные веществ: бета-каротин, пектин, витамины В1, В2, В6, С, РР, а также калий, кальций, магний, железо, фтор, фосфор и натрий, фруктоза и клетчатка. Употребление бананов оказывает благотворное действие на работу сердечной мышцы, снижает уровень «плохого» холестерина, улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Бананы поднимают настроение и способствуют профилактики возникновения стресса.

Вред банана

Нужно помнить, что банан – калорийный продукт, поэтому съедать за один присест гроздь бананов будет неразумно. Также банан может вызвать аллергические реакции, хотя такие случаи достаточно редки. Диабетикам стоит помнить, что спелые бананы повышают уровень глюкозы в крови, в отличие от недозрелого.

Виды и сорта бананов

Сортов бананов великое множество, одних съедобных насчитывается более сотни. Обычно съедобные бананы делят на две группы – десертные (бананы, которые употребляются в сыром виде, именно такие мы все привыкли видеть на наших прилавках) и плантаны (плоды, требующие термической обработки, в свежем виде вкуса не имеют).

Бананы различаются по цвету кожуры, длине и величине плода. Самые известные сорта: Леди Фингер, Гро-Мишель, Кавендиш (карликовый и гиганский), Робуста, Валери, Лакатан, Майсур, Айс-Крим, Красный Дакка. То, что крупные длинные бананы якобы кормовое, не более чем миф. Часто мелкие бананы действительно имеют более сладкий вкус, но всё зависит от сорта и времени сбора урожая, банан элементарно может оказаться недозрелым.

Как выбрать и хранить бананы

При выборе бананов нужно обращать внимания на плотные плоды, без повреждений и тёмных пятен на кожуре. Если бананы жёлтые, то хвостик в идеале должен быть чуть зеленоватым, а не тёмным. Недозрелые бананы станут сладкими, если их хранить при комнатной температуре в тёмном месте несколько дней. Спелые бананы хранятся не в холодильнике, где сразу начинают темнеть, идеальная температура – +15 °С.

Банан в кулинарии

Традиционно бананы едят в свежем виде – как идеальный перекус, полдник или добавка к творогу, йогурту или мюсли. Часто банан используют для холодных закусок – десертных бутербродов (калоризатор). Банан отлично подходит для приготовления тортов и пирожных, желе и фруктовых салатов. Также бананы жарят, сушат, вялят, запекают, добавляют в тесто для хлеба и маффинов, используют как сырьё для приготовления мармеладов, муки и сиропов.

Экзотические блюда из банана

Йо-йо – национальное блюдо жителей Венесуэлы, которые обжаривают разрезанный вдоль банан и складывают его, укладывая внутрь ломтики мягкого белого сыра. Перуанцы отваривают бананы и пюрируют их, такое блюдо является повседневным и называется чаппо. На Филиппинских островах готовят кетчуп из бананов, а в Латинской Америке обожают жареные в масле бананы с добавлением соли и острого перца халапеньо.

Выращивание банана

Для полного созревания бананам подходит субтропический климат, тёплый и влажный, практически с одинаковой дневной и ночной температурой выше 20 °С. Бананы, предназначенные на экспорт, снимают чуть недозрелыми, чтобы мы могли насладиться упругой мякотью и сладким вкусом, а не кашеобразной безвкусной субстанцией. В России растут бананы (в окрестностях Сочи много банановых пальм), но до конца не вызревают, поэтому в основном имеют чисто декоративный характер.

В домашних условиях вырастить банан возможно. Для этого надо взять переспелый банан черного цвета, снять с него кожуру и у самого плода банана взять все семечки из середины и выложить их на бумажную салфетку. После замачивания в слабом растворе марганцовки, семечки просушить и высадить в подготовленную землю.

Подробнее о процессе отделения семечек, подготовки земли и высаживании и выращивании бананов в домашних условиях смотрите в видеоролике:

Банан в косметологии и медицине

Банан – удивительный плод, который используется «по полной программе», в ход идут и вершки, и корешки. В косметологии давно замечено и активно используется свойство банановой кожуры постепенно выводить даже самые большие бородавки. Медики стран, где растут бананы, применяют молодые листья для облегчения состояния кожи после ожогов, цветки растения – при язве желудка и дизентерии. Измельчённые высушенные корни банана – отличное средство для профилактики болезней пищеварительного тракта. Не все знают, что спелый банан – помощник в облегчении симптомов предменструального симптома.

Помогут ли бананы похудеть?

В вопросе похудения всё зависит от количества съеденных бананов и тех продуктов, с которыми бананы сочетаются. Есть специальные банановые моно-диеты, можно попробовать провести разгрузочный день, во время которого основной пищей будут бананы (3-4 штуки) и жидкость – минеральная вода или зелёный чай. Сытные бананы помогут спокойнее перенести ограничения в еде, но увлекаться только бананами всё-таки не рекомендуется.

Больше о пользе бананов и его свойствах смотрите в видеоролике телепередачи «О самом главном».

Способны ли бананы помогать похудению, бороться с депрессией и улучшать настроение? Сколько калорий и углеводов они содержат и полезны ли бананы для здоровья?

Сколько калорий в банане?

Говоря о калорийности бананов, важно упомянуть, что несмотря на достаточно высокое содержание углеводов в них, бананы обладают средним гликемическим индексом (30 единиц для зеленого фрукта и 50-60 для обычного зрелого) — другими словами, калории банана усваиваются организмом постепенно, вызывая продолжительное насыщение. В среднем, один банан содержит примерно 100-120 ккал.

Что касается пользы бананов для здоровья, то в них содержатся витамины группы B (например, один банан покрывает 27% суточной нормы в витамине В₆), а также натуральные антиоксиданты и ряд микроминералов. Однако главной пользой бананов является то, что они успешно могут выступать источником «правильных» углеводов после силовой тренировки или в качестве снека.

Калорийность различных видов бананов

Непосредственное содержание калорий и углеводов в бананах зависит прежде всего от сорта и размера конкретного фрукта — небольшие по размеру тропические бананы содержат больше сахаров и калорий на 100 г, чем крупные и намного менее сладкие промышленные бананы. Кроме этого, существуют и низкокалорийные сорта зеленых бананов, предназначенные для обжарки и приготовления пищи.

Калории в бананах:

• Очень маленький банан (менее 15 см, 80 г) — 70 килокалорий.
• Маленький банан (15-18 см, 100 г) — 90 килокалорий.
• Средний банан (18-20 см, 120 г) — 105 килокалорий.
• Большой банан (20-23 см, 135 г) — 120 ккал.
• Очень большой банан (более 23 см, 150 г) — 135 ккал.
• Нарезанные бананы (1 стакан, 150 г) — 135 ккал.
• Пюре из бананов (1 стакан, 225 г) — 200 ккал.

Помимо прочего, на калорийность бананов влияет и то, с чем они употребляются. К примеру, фруктовый салат из бананов, апельсинов, яблок и сладкого йогурта будет содержать существенно больше калорий, чем отдельно взятый банан. Также в составе подобного фруктового салата будет содержаться довольно большое количество быстрых углеводов (то есть, сахаров).

Бананы: польза для здоровья

Как мы уже упоминали выше, один средний банан покрывает порядка 30% суточной нормы витамина В₆, важного для обмена веществ, примерно 20% нормы витамина С, около 16% дневной потребности в марганце, 13% в калии и 8% в магнии (1) . Кроме этого, в зависимости от сорта и места произрастания, бананы могут содержать некоторое количество железа, меди, селена и прочих микроминералов.

Также в состав банана входят такие антиоксиданты, как катехины и дофамин. Однако несмотря на то, что дофамин является прекурсором (строительным материалом) для гормона радости серотонина, дофамин из банана не может попасть в мозг человека. Другими словами, распространенное мнение, что бананы повышают настроение и борются с депрессией — не более, чем красивый миф.

Бананы: состав и калорийность

Содержание на 100 г		Содержание в одном среднем банане (130 г)
Количество	% от дневной нормы	Количество	% от дневной нормы
Калорийность	89 ккал	4%	120 ккал	6%
Всего жиров	.3 г	0%	.4 г	0%
– насыщенные	0. 1 г	0%	0.13 г	0%
– полиненасыщенные	0.1 г	0.13 г
– мононенасыщенные	0 г	0 г
Всего углеводов	23 г	7%	31 г	9%
– клетчатка	2.6 г	10%	3.5 г	13%
– сахар	12 г	16 г
– крахмал	4 г	6 г
Всего белков	1.1 г	2%	1.4 г	2.5%
Витамин А	64 IU	1%	86 IU	1.3%
Кальций	5 мг	0%	7 мг	0%
Витамин D	–	0%	–	0%
Витамин В12	–	0%	–	0%
Витамин С	9 мг	14%	12 мг	19%
Железо	0. 3 мг	1%	0.4 мг	1.3%
Витамин В6	0.4 мг	20%	0.6 мг	27%
Магний	27 мг	6%	36 мг	8%
Калий	360 мг	10%	480 мг	13%

Сколько углеводов в банане?

Нужно помнить о том, что калорийность и содержание углеводов в бананах зависит от степени их зрелости. Поскольку от места произрастания к месту продажи зеленые бананы перевозятся в вакуумных упаковках и в рефрижераторах, они дозревают уже на месте. По сути, перед поступлением на полки магазинов бананы сперва «возвращаются к жизни» в специальных газовых установках.

Этот процесс искусственного созревания приводит к тому, что клетчатка и крахмал, содержащиеся в банане, начинают постепенно превращаться в сахар и прочие быстрые углеводы с высоким гликемическим индексом. Именно поэтому содержание сахара в банане может варьироваться — чем более спелым вы едите банан, тем больше сахара он будет содержать и тем выше будет его ГИ.

Гликемический индекс бананов

Как и в случае с содержанием быстрых углеводов в банане, зависящим прежде всего от его сорта и степени зрелости, гликемический индекс бананов не является постоянным. Очевидно, что зеленые бананы обладают низким гликемическим индексом, тогда как зрелые бананы — более высоким. При этом термическая обработка (запекание) или размалывание в блендере также способно повышать ГИ.

Отдельно отметим и то, что любые таблицы состава и калорийности бананов являются усредненными — согласно российским ГОСТам итоговое содержание веществ в продукте может отличаться на 20-25% от обозначенного на упаковке. Роль играет и то, что физически невозможно исследовать каждый конкретный банан на содержание калорий, микроминералов и витаминов в нем.

Являются ли бананы диетическими?

Высокое содержание минералов в бананах, их относительно низкий гликемический индекс и продолжительное чувство насыщения, создаваемое благодаря сложным углеводам (крахмалу и клетчатке), делает бананы идеальным выбором для завтрака. Однако главное при этом — съедать лишь один банан в день, а не объедаться ими. Бананы, как не крути, все же содержат калории.

Отметим и то, что из-за высокого содержания быстрых углеводов бананы все же не подойдут тем, кто придерживается низкоуглеводной или безуглеводной диет — средний банан будет приравниваться к цифре в 30-40% допустимых суточных сахаров. К сожалению, подобные диеты фактически запрещают к употреблению фрукты, что является одним из главных минусов безуглеводных диет для здоровья.

Вред бананов

Говоря о вреде бананов нужно прежде всего отметить то, что их употребление не рекомендуется людям с синдромом раздраженного кишечника, так как они способны усугублять заболевание (2) . При этом, согласно информации Harvard Health Publications, у некоторого количества даже здоровых людей бананы могут стать причиной пищевой аллергии и неприятного вздутия живота.

Кроме этого, в достаточно редких случаях, регулярное употребление бананов в пищу способно увеличивать вязкость крови, что, в свою очередь, может снижать кровеносные потоки к определенным частям тела. Это прежде всего опасно для лиц, страдающих варикозным расширением вен, а также может негативно сказаться на мужской потенции (особенно для мужчин старшего возраста).

К бесспорным плюсам бананов относится высокое содержание углеводов, полезное для закрытия углеводного окна после силовых тренировок для роста мышц, относительно низкий гликемический индекс, а также наличие микроминералов и антиоксидантов. К главным минусам — калорийность при чрезмерном употреблении. Однако вредными для здоровья людей бананы считаться определенно не могут.

1. Bananas, raw, source
2. Understanding and treating an irritable bowel, source
3. What’s on my food: Bananas, source
4. Global Issues For Breakfast: The Banana Industry And Its Problems, source

Есть ли углеводы в бананах

Есть совершенно противоположные мнения о том, можно ли есть бананы при похудении. Некоторые считают эти фрукты кладезем полезных веществ, помогающим поддерживать здоровье и красивую фигуру. Другие говорят о высокой калорийности этих продуктов и избегают их употребления, боясь набрать лишний вес. Но истина где-то посередине. Бананы можно есть даже на диете, если соблюдать разумные ограничения в их употреблении.

Сразу однозначно сказать, сколько калорий в конкретном плоде, нельзя. Ведь все они имеют разный размер и вес. В среднем банане без кожуры содержится около 120 ккал.

Перезревшие плоды калорийнее. В 1 шт с коричневыми пятнами содержится приблизительно 180 ккал.

В маленьких плодах всего 80–90 ккал в зависимости от размера.

Содержание белков, жиров и углеводов в одном среднем банане является приблизительно таким:

• белки — 2,5 г;
• жиры — 0,2 г;
• углеводы — 32 г.

На 100 грамм банана приходится около 95 ккал.

Количество БЖУ в 100 г приблизительно такое:

• белки — 1,5 г;
• жиры — 0,1 г;
• углеводы — 21,8 г.

Чтобы точно узнать калорийность и состав БЖУ конкретного плода, понадобится взвесить его с помощью кухонных весов. В среднем каждый из них весит 140–150 г. Поэтому потребуется умножить значения, приведенные на 100 г, на коэффициент 1,4 или другой.

В состав желтых плодов входят витамины и макро- и микроэлементы. Это делает их не только вкусными, но и полезными.

Бананы содержат витамины A, E, C и группы B, а также кальций, магний, калий, фтор, фосфор, железо, натрий и т. д. Благодаря этому употребление плодов бананового дерева способствует повышению эластичности кожи, замедлению старения организма, улучшению работы нервной и сердечно-сосудистой систем.

К тому же съеденные бананы вызывают усиленную выработку эндорфинов, в результате чего у человека поднимается настроение. По этой же причине они могут служить профилактикой стрессов.

Но не стоит забывать, что чрезмерное употребление плодов приводит к негативным последствиям и может нанести вред организму. Это связано с тем, что они содержат большое количество углеводов. Причем в спелом плоде, содержащем 32 г углеводов, 12–16 г составляет сахар, что сравнимо с 2–3 чайными ложками.

Поэтому потребление бананов нужно контролировать людям, страдающим от сахарного диабета. Ведь сразу после поедания сладких плодов в крови поднимается уровень глюкозы.

С осторожностью нужно относиться к бананам и людям, желающим похудеть, так как назвать их диетическими и низкокалорийными продуктами нельзя.

Но это не означает, что придется полностью отказаться от любимого лакомства. В разумных пределах употребление бананов вполне допустимо. Ведь углеводы нельзя полностью исключать при похудении, так как они являются источником энергии для физической и мозговой деятельности.

Высокое содержание углеводов в бананах определяет оптимальное время для их потребления. Как уже было сказано, углеводы дают энергию. Они делятся на быстрые и медленные. Первые вызывают скачок инсулина и практически сразу откладываются в жир. Вторые питают организм в течение длительного времени и в гораздо меньшей степени отражаются на фигуре.

Бананы содержат оба этих вида углеводов. К тому же в их состав входит клетчатка, способствующая очищению пищеварительной системы.

Так как бананы являются высокоуглеводным продуктом, употреблять их советуют до и после тренировки. Съеденные до занятия углеводы помогут получить заряд энергии и провести тренировку более продуктивно. После занятия углеводы позволяют восстановить потраченный запас гликогена и предотвратить разрушение мышечной массы.

Таким образом, есть вкусные желтые плоды можно как при наращивании мышц, так и при похудении. Главное, знать меру и учитывать общую суточную калорийность.

Бананом называют плоды травянистого растения банан (musa), которое в высоту нередко достигает 6-9 метров, поэтому многие ошибочно считают, что бананы растут на пальме. Банан представляет собой вытянутый цилиндрический плод, по форме напоминающий полумесяц, с плотной кожурой и нежной упругой мякотью, слегка маслянистой текстуры. Цвет мякоти варьируется от беловато-жёлтой до насыщенной кремовой.

Банан в истории и экономике

Родиной бананов принято считать Юго-Восточную Азию, главным образом имеются в виду острова Малайского архипелага (calorizator). Бананы окультуриваются и культивируются с XI века до н.э., первые упоминания о бананах датируются именно этим периодом, когда растение уже произрастало в Индии и многих других странах, где до сих пор бананы являются важным продуктом питания и основным продуктом, импорт которого поддерживает экономику.

Банан – ягода?

По всем ботаническим признакам банан является ягодой, в дикорастущих бананах до сих очень много косточек, которые практически отсутствуют у культивируемых сортов. Толстокожие ягоды не нуждаются в косточках, потому что их давно выращивают не из семян. В кулинарной классификации банан относится к фруктам.

Калорийность банана

Калорийность банана составляет 95 ккал на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность, состав и полезные свойства банана

В составе мякоти банана содержатся множество полезные веществ: бета-каротин, пектин, витамины В1, В2, В6, С, РР, а также калий, кальций, магний, железо, фтор, фосфор и натрий, фруктоза и клетчатка. Употребление бананов оказывает благотворное действие на работу сердечной мышцы, снижает уровень «плохого» холестерина, улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Бананы поднимают настроение и способствуют профилактики возникновения стресса.

Вред банана

Нужно помнить, что банан – калорийный продукт, поэтому съедать за один присест гроздь бананов будет неразумно. Также банан может вызвать аллергические реакции, хотя такие случаи достаточно редки. Диабетикам стоит помнить, что спелые бананы повышают уровень глюкозы в крови, в отличие от недозрелого.

Виды и сорта бананов

Сортов бананов великое множество, одних съедобных насчитывается более сотни. Обычно съедобные бананы делят на две группы – десертные (бананы, которые употребляются в сыром виде, именно такие мы все привыкли видеть на наших прилавках) и плантаны (плоды, требующие термической обработки, в свежем виде вкуса не имеют).

Бананы различаются по цвету кожуры, длине и величине плода. Самые известные сорта: Леди Фингер, Гро-Мишель, Кавендиш (карликовый и гиганский), Робуста, Валери, Лакатан, Майсур, Айс-Крим, Красный Дакка. То, что крупные длинные бананы якобы кормовое, не более чем миф. Часто мелкие бананы действительно имеют более сладкий вкус, но всё зависит от сорта и времени сбора урожая, банан элементарно может оказаться недозрелым.

Как выбрать и хранить бананы

При выборе бананов нужно обращать внимания на плотные плоды, без повреждений и тёмных пятен на кожуре. Если бананы жёлтые, то хвостик в идеале должен быть чуть зеленоватым, а не тёмным. Недозрелые бананы станут сладкими, если их хранить при комнатной температуре в тёмном месте несколько дней. Спелые бананы хранятся не в холодильнике, где сразу начинают темнеть, идеальная температура – +15 °С.

Банан в кулинарии

Традиционно бананы едят в свежем виде – как идеальный перекус, полдник или добавка к творогу, йогурту или мюсли. Часто банан используют для холодных закусок – десертных бутербродов (калоризатор). Банан отлично подходит для приготовления тортов и пирожных, желе и фруктовых салатов. Также бананы жарят, сушат, вялят, запекают, добавляют в тесто для хлеба и маффинов, используют как сырьё для приготовления мармеладов, муки и сиропов.

Экзотические блюда из банана

Йо-йо – национальное блюдо жителей Венесуэлы, которые обжаривают разрезанный вдоль банан и складывают его, укладывая внутрь ломтики мягкого белого сыра. Перуанцы отваривают бананы и пюрируют их, такое блюдо является повседневным и называется чаппо. На Филиппинских островах готовят кетчуп из бананов, а в Латинской Америке обожают жареные в масле бананы с добавлением соли и острого перца халапеньо.

Выращивание банана

Для полного созревания бананам подходит субтропический климат, тёплый и влажный, практически с одинаковой дневной и ночной температурой выше 20 °С. Бананы, предназначенные на экспорт, снимают чуть недозрелыми, чтобы мы могли насладиться упругой мякотью и сладким вкусом, а не кашеобразной безвкусной субстанцией. В России растут бананы (в окрестностях Сочи много банановых пальм), но до конца не вызревают, поэтому в основном имеют чисто декоративный характер.

В домашних условиях вырастить банан возможно. Для этого надо взять переспелый банан черного цвета, снять с него кожуру и у самого плода банана взять все семечки из середины и выложить их на бумажную салфетку. После замачивания в слабом растворе марганцовки, семечки просушить и высадить в подготовленную землю.

Подробнее о процессе отделения семечек, подготовки земли и высаживании и выращивании бананов в домашних условиях смотрите в видеоролике:

Банан в косметологии и медицине

Банан – удивительный плод, который используется «по полной программе», в ход идут и вершки, и корешки. В косметологии давно замечено и активно используется свойство банановой кожуры постепенно выводить даже самые большие бородавки. Медики стран, где растут бананы, применяют молодые листья для облегчения состояния кожи после ожогов, цветки растения – при язве желудка и дизентерии. Измельчённые высушенные корни банана – отличное средство для профилактики болезней пищеварительного тракта. Не все знают, что спелый банан – помощник в облегчении симптомов предменструального симптома.

Помогут ли бананы похудеть?

В вопросе похудения всё зависит от количества съеденных бананов и тех продуктов, с которыми бананы сочетаются. Есть специальные банановые моно-диеты, можно попробовать провести разгрузочный день, во время которого основной пищей будут бананы (3-4 штуки) и жидкость – минеральная вода или зелёный чай. Сытные бананы помогут спокойнее перенести ограничения в еде, но увлекаться только бананами всё-таки не рекомендуется.

Больше о пользе бананов и его свойствах смотрите в видеоролике телепередачи «О самом главном».

Способны ли бананы помогать похудению, бороться с депрессией и улучшать настроение? Сколько калорий и углеводов они содержат и полезны ли бананы для здоровья?

Сколько калорий в банане?

Говоря о калорийности бананов, важно упомянуть, что несмотря на достаточно высокое содержание углеводов в них, бананы обладают средним гликемическим индексом (30 единиц для зеленого фрукта и 50-60 для обычного зрелого) — другими словами, калории банана усваиваются организмом постепенно, вызывая продолжительное насыщение. В среднем, один банан содержит примерно 100-120 ккал.

Что касается пользы бананов для здоровья, то в них содержатся витамины группы B (например, один банан покрывает 27% суточной нормы в витамине В₆), а также натуральные антиоксиданты и ряд микроминералов. Однако главной пользой бананов является то, что они успешно могут выступать источником «правильных» углеводов после силовой тренировки или в качестве снека.

Калорийность различных видов бананов

Непосредственное содержание калорий и углеводов в бананах зависит прежде всего от сорта и размера конкретного фрукта — небольшие по размеру тропические бананы содержат больше сахаров и калорий на 100 г, чем крупные и намного менее сладкие промышленные бананы. Кроме этого, существуют и низкокалорийные сорта зеленых бананов, предназначенные для обжарки и приготовления пищи.

Калории в бананах:

• Очень маленький банан (менее 15 см, 80 г) — 70 килокалорий.
• Маленький банан (15-18 см, 100 г) — 90 килокалорий.
• Средний банан (18-20 см, 120 г) — 105 килокалорий.
• Большой банан (20-23 см, 135 г) — 120 ккал.
• Очень большой банан (более 23 см, 150 г) — 135 ккал.
• Нарезанные бананы (1 стакан, 150 г) — 135 ккал.
• Пюре из бананов (1 стакан, 225 г) — 200 ккал.

Помимо прочего, на калорийность бананов влияет и то, с чем они употребляются. К примеру, фруктовый салат из бананов, апельсинов, яблок и сладкого йогурта будет содержать существенно больше калорий, чем отдельно взятый банан. Также в составе подобного фруктового салата будет содержаться довольно большое количество быстрых углеводов (то есть, сахаров).

Бананы: польза для здоровья

Как мы уже упоминали выше, один средний банан покрывает порядка 30% суточной нормы витамина В₆, важного для обмена веществ, примерно 20% нормы витамина С, около 16% дневной потребности в марганце, 13% в калии и 8% в магнии (1) . Кроме этого, в зависимости от сорта и места произрастания, бананы могут содержать некоторое количество железа, меди, селена и прочих микроминералов.

Также в состав банана входят такие антиоксиданты, как катехины и дофамин. Однако несмотря на то, что дофамин является прекурсором (строительным материалом) для гормона радости серотонина, дофамин из банана не может попасть в мозг человека. Другими словами, распространенное мнение, что бананы повышают настроение и борются с депрессией — не более, чем красивый миф.

Бананы: состав и калорийность

Содержание на 100 г		Содержание в одном среднем банане (130 г)
Количество	% от дневной нормы	Количество	% от дневной нормы
Калорийность	89 ккал	4%	120 ккал	6%
Всего жиров	.3 г	0%	.4 г	0%
– насыщенные	0. 1 г	0%	0.13 г	0%
– полиненасыщенные	0.1 г	0.13 г
– мононенасыщенные	0 г	0 г
Всего углеводов	23 г	7%	31 г	9%
– клетчатка	2.6 г	10%	3.5 г	13%
– сахар	12 г	16 г
– крахмал	4 г	6 г
Всего белков	1.1 г	2%	1.4 г	2.5%
Витамин А	64 IU	1%	86 IU	1.3%
Кальций	5 мг	0%	7 мг	0%
Витамин D	–	0%	–	0%
Витамин В12	–	0%	–	0%
Витамин С	9 мг	14%	12 мг	19%
Железо	0. 3 мг	1%	0.4 мг	1.3%
Витамин В6	0.4 мг	20%	0.6 мг	27%
Магний	27 мг	6%	36 мг	8%
Калий	360 мг	10%	480 мг	13%

Сколько углеводов в банане?

Нужно помнить о том, что калорийность и содержание углеводов в бананах зависит от степени их зрелости. Поскольку от места произрастания к месту продажи зеленые бананы перевозятся в вакуумных упаковках и в рефрижераторах, они дозревают уже на месте. По сути, перед поступлением на полки магазинов бананы сперва «возвращаются к жизни» в специальных газовых установках.

Этот процесс искусственного созревания приводит к тому, что клетчатка и крахмал, содержащиеся в банане, начинают постепенно превращаться в сахар и прочие быстрые углеводы с высоким гликемическим индексом. Именно поэтому содержание сахара в банане может варьироваться — чем более спелым вы едите банан, тем больше сахара он будет содержать и тем выше будет его ГИ.

Гликемический индекс бананов

Как и в случае с содержанием быстрых углеводов в банане, зависящим прежде всего от его сорта и степени зрелости, гликемический индекс бананов не является постоянным. Очевидно, что зеленые бананы обладают низким гликемическим индексом, тогда как зрелые бананы — более высоким. При этом термическая обработка (запекание) или размалывание в блендере также способно повышать ГИ.

Отдельно отметим и то, что любые таблицы состава и калорийности бананов являются усредненными — согласно российским ГОСТам итоговое содержание веществ в продукте может отличаться на 20-25% от обозначенного на упаковке. Роль играет и то, что физически невозможно исследовать каждый конкретный банан на содержание калорий, микроминералов и витаминов в нем.

Являются ли бананы диетическими?

Высокое содержание минералов в бананах, их относительно низкий гликемический индекс и продолжительное чувство насыщения, создаваемое благодаря сложным углеводам (крахмалу и клетчатке), делает бананы идеальным выбором для завтрака. Однако главное при этом — съедать лишь один банан в день, а не объедаться ими. Бананы, как не крути, все же содержат калории.

Отметим и то, что из-за высокого содержания быстрых углеводов бананы все же не подойдут тем, кто придерживается низкоуглеводной или безуглеводной диет — средний банан будет приравниваться к цифре в 30-40% допустимых суточных сахаров. К сожалению, подобные диеты фактически запрещают к употреблению фрукты, что является одним из главных минусов безуглеводных диет для здоровья.

Вред бананов

Говоря о вреде бананов нужно прежде всего отметить то, что их употребление не рекомендуется людям с синдромом раздраженного кишечника, так как они способны усугублять заболевание (2) . При этом, согласно информации Harvard Health Publications, у некоторого количества даже здоровых людей бананы могут стать причиной пищевой аллергии и неприятного вздутия живота.

Кроме этого, в достаточно редких случаях, регулярное употребление бананов в пищу способно увеличивать вязкость крови, что, в свою очередь, может снижать кровеносные потоки к определенным частям тела. Это прежде всего опасно для лиц, страдающих варикозным расширением вен, а также может негативно сказаться на мужской потенции (особенно для мужчин старшего возраста).

К бесспорным плюсам бананов относится высокое содержание углеводов, полезное для закрытия углеводного окна после силовых тренировок для роста мышц, относительно низкий гликемический индекс, а также наличие микроминералов и антиоксидантов. К главным минусам — калорийность при чрезмерном употреблении. Однако вредными для здоровья людей бананы считаться определенно не могут.

1. Bananas, raw, source
2. Understanding and treating an irritable bowel, source
3. What’s on my food: Bananas, source
4. Global Issues For Breakfast: The Banana Industry And Its Problems, source

Сколько калорий и углеводов в банане? | Линия ЗОЖ

Бананы являются одним из самых популярных фруктов в мире. Они чрезвычайно полезны для здоровья и содержат важные питательные вещества.

Сколько калорий в бананах разных размеров?

Банан среднего размера содержит в среднем 105 калорий.

Тем не менее, бананы разных размеров содержат различное количество калорий.

Ниже приведены калорийность разных размеров бананов (источник):

• Очень маленький (81 грамм): 72 калории.
• Маленький (101 грамм): 90 калорий.
• Средний (118 грамм): 105 калорий.
• Большой (136 грамм): 121 калорий.
• Очень большой (152 грамма): 135 калорий.
• Нарезанный (1 стакан, 150 грамм): 134 калории.
• Пюре (1 стакан, 225 грамм): 200 калорий.

Если вы не уверены в размере банана, вы можете считать, что банан среднего размера содержит около 100 калорий.

93% калорий банана происходит из углеводов, 4% из белка и 3% из жира.

Сколько углеводов в банане?

Бананы почти полностью состоят из воды и углеводов. Те, кто следит за потреблением углеводов, заинтересованы в том, чтобы узнать содержание углеводов в своей пище.

Содержание углеводов в разных размерах бананов (источник):

• Очень маленький (81 грамм): 19 грамм.
• Маленький (101 грамм): 23 грамм.
• Средний (118 грамм): 27 грамм.
• Большой (136 грамм): 31 грамм.
• Очень большой (152 грамма): 35 граммов.
• Нарезанный (150 грамм): 34 грамм.
• Пюре (225 грамм): 51 грамм.

Бананы также содержат 2-4 грамма клетчатки, в зависимости от размера. Вы можете вычесть 2-4 грамма, если вы ищете «чистое» содержание углеводов (чистые углеводы = общее количество углеводов — клетчатка).

Кроме того, зрелость банана может повлиять на содержание углеводов.

Вообще говоря, зеленые и незрелые бананы содержат меньше усваиваемых углеводов, чем спелые бананы.

Банан среднего размера содержит около 25 грамм углеводов, возможно, даже меньше, если он незрелый (зеленый).

Бананы содержат много полезных питательных веществ

Бананы содержат большое количество витаминов и минералов.

Один банан среднего размера содержит*:

• Клетчатка: 3,1 грамма.
• Витамин B6: 22%.
• Витамин С: 17%.
• Марганец: 16% .
• Калий: 12%.
• Магний: 8% .
• Фолат: 6%.
• Медь: 5% .
• Рибофлавин (витамин В2): 5%.

* — указан % от суточной нормы.

Бананы вкусные и питательные. Они предоставляют собой отличную, полезную и низкокалорийную закуску.

Подписывайтесь, комментируйте и ставьте лайки!

Нам важно ваше мнение!

Сколько калорий в 1 банане

Что ты знаешь о бананах? Что это фрукт желтого цвета, который растет на пальме, вредит фигуре и им любят лакомиться обезьяны? Неплохо. За исключением того, что банан по всем ботаническим признакам — это ягода, растущая на гигантском кусте. В природе бананы бывают черного, зеленого и даже красного цвета, их можно есть после 18.00, не боясь растолстеть, да и макаки, как выяснилось, от них не в восторге. В этой статье мы расскажем, сколько же калорий в одном банане, и почему тебе нужно полюбить это сладкое растение.

Нельзя однозначно судить о калорийности банана, ведь существует великое множество сортов, которые обладают разными вкусовыми и питательными характеристиками. К примеру, чипсы из бананов будут иметь более высокую энергетическую ценность, чем натуральный банановый сок. Рассмотрим некоторые виды бананов и продукты из них, встречающиеся на прилавках магазинов.

Стандартный без кожуры

Бананы рекомендуют есть после физических нагрузок в тренажерном зале, так как они являются превосходным источником энергии и быстро восстанавливают силы. Поэтому во время углеводного окна можешь соблазнительно поедать белую мясистую мякоть. Только имей в виду, что калорийность недозрелого фрукта составляет примерно 120 ккал на 150 г чистого веса без кожуры. Почерневший (перезрелый) плод будет иметь уже около 180 ккал.

Сушеный

Сушеный банан в 5 раз калорийней сырого! Он подходит для быстрого перекуса и мгновенного насыщения. Но, если ты хочешь похудеть, от сушеных бананов стоит отказаться.

Чипсы

Тонко порезанные бананы, обжаренные на пальмовом масле с добавлением сахара или меда и есть банановые чипсы. На 100 г продукта приходится более 500 ккал. Не трудно догадаться, что такой способ приготовления негативно скажется на твоей стройности за счет большого содержания углеводов и вредных жиров. Зато прекрасное настроение и повышенная работоспособность гарантированы!

Недозрелый

Недоспелый плод считается одним из самых низкокалорийных (на 100 г — порядка 70 ккал). Такие бананы имеют зелено-желтый окрас и обладают приятным ароматом. Чаще их используют в кулинарии для приготовления экзотических блюд.

Перезрелый

Сложно сохранять свежесть уже сорванных фруктов в домашних условиях. Даже при оптимальной температуре в скором времени на кожуре появляются черные пятна, сигнализирующие о том, что плод переспел. В этом есть как плюсы — мякоть становится более нежной и сладкой, так и минусы — калорийность достигает 125 ккал на 100 г.

«Беби» бананы

Мини-бананы, не превышающие 12 см в длину, напоминают его братьев старших, но все же немного отличаются по вкусу. Зато калорийность этих деток сравнительно невысока: 80-90 ккал. Любопытно, что жители жарких стран активно употребляют такие бананы в пищу, а привычные нам крупные желтые сорта используют в качестве корма для домашнего скота.

Плантан

Редкий вид банана с зеленой или серо-зеленой кожурой и несладкой мякотью. Его энергетическая ценность не превышает 60 ккал, что обуславливается низким содержанием сахара. Перед употреблением плантаны обычно обжаривают, отваривают или обдают паром.

Красные

За своей глубокой ярко-красной кожурой бананы с Коста-Рики скрывают массу полезных витаминов и совсем не имеют жиров. Красные бананы лидируют по количеству бета-каротина, который предохраняет организм от вирусов и бактерий, улучшает зрение и состояние кожи. Красные сорта калорийнее зеленых в 1,5-2 раза, что делает их менее привлекательными для стройняшек.

Банановый сок

Ликуй душа вечно худеющего! Всего 48 ккал на 100 г! И речь идет не о магазинном соке, а о натуральном, выжатом с помощью соковыжималки. Приятно, что в жидком виде сохраняются почти все полезные свойства банана. Идеально ведь, правда?

Хоть банан и не является самым диетическим фруктом (в одном спелом банане примерно 110 ккал), его пользу сложно переоценить. В среднем в 100 г плода содержится 1,5 г белка, 0,5 г жиров, 21 г углеводов, 1,7 г пищевых волокон и 74 г воды. Чем слаще банан, тем больше сахара в его составе. Желтые бананы идеальны для завтрака, а вот для правильного питания лучше выбирать сорта плантан или же включить в рацион банановый сок.

Какую же пользу приносит тропический фрукт твоему здоровью?

• Высокое содержание калия оказывает благотворное влияние на мозговую деятельность и работу сердечной мышцы.
• Соли калия способствуют выведению жидкости из тканей, что уменьшает отечность.
• Банан — отличный источник энергии. Его рекомендуют употреблять спортсменам и людям, занятым интеллектуальным трудом.
• Снижает уровень холестерина. Эффективен при атеросклерозе, гипертонии, болезнях печени и почек.
• Пектиновые вещества и клетчатка улучшают пищеварение. Употребление недозрелых бананов снижает риск возникновения рака кишечника. Мякоть банана помогает регенерировать клетки слизистой желудка и уменьшает боль при язвах.
• Витамины B1, B2 и B6 помогают курильщикам устранить негативное влияние никотина на организм.
• В банане содержится белок триптофан, который преобразуется в серотонин — гормон счастья. Он улучшает эмоциональный фон, способствует профилактике стресса и поднимает настроение.
• Бананы богаты витамином С, который укрепляет иммунитет, замедляет процессы старения, ускоряет заживление ран и регулирует обмен веществ.

FoodData Central

FoodData Central — это интегрированная система данных, которая предоставляет расширенные данные о профилях питательных веществ и ссылки на соответствующие сельскохозяйственные и экспериментальные исследования.

В настоящее время для просмотра на мобильных устройствах доступен только базовый вид результатов поиска. Расширенные функции фильтрации, такие как поиск по типу данных, еще не доступны для мобильных устройств и доступны только в представлении для ПК. Пользователям рекомендуется использовать настольный компьютер для поиска продуктов питания.

Новинки октября 2020 г .:

• Запущен тип данных Experimental Foods
• Новая функция поиска компонентов, включая питательные вещества, по всем типам данных
• Доступна база данных по пищевым продуктам и питательным веществам для исследований в области питания на 2017-2018 гг.
• Более систематический и надежный подход к отображению показателей энергии
• Обновленная документация Foundation Foods; новая документация по экспериментальным продуктам
• Обновления до API

FoodData Central выводит анализ, компиляцию и представление данных о питательных веществах и компонентах продуктов питания на новый уровень. FoodData Central:

• Может использоваться множеством пользователей, включая исследователей, политиков, академиков и преподавателей, специалистов в области питания и здравоохранения, разработчиков продуктов и других, и имеет для них преимущества.
• Включает пять различных типов данных, которые предоставляют информацию о пищевых продуктах и ​​профилях питательных веществ: Foundation Foods , База данных пищевых продуктов и питательных веществ для диетических исследований 2017-2018 гг. ( FNDDS 2017-2018 гг. ), Национальная база данных по питательным веществам для стандартной справочной версии устаревшей версии ( SR Legacy ), Глобальная база данных продуктовых брендов Министерства сельского хозяйства США ( Branded Foods ) и Experimental Foods .Каждый из этих типов данных имеет уникальное назначение и уникальные атрибуты.
• связывает эти различные типы данных в одном месте, тем самым укрепляя способность исследователей, политиков и других лиц решать жизненно важные вопросы, связанные с пищевыми продуктами, питанием и взаимодействием диеты и здоровья.
• Предоставляет полную картину питательных веществ и других компонентов, содержащихся в самых разных пищевых продуктах и ​​продуктах питания.

Перед тем, как начать, просмотрите страницу «О нас», чтобы получить важную информацию о типах данных FoodData Central и о том, как использовать эту систему.

Центр

FoodData Central находится в ведении Центра исследований питания человека в Белтсвилле Службы сельскохозяйственных исследований и размещается в Национальной сельскохозяйственной библиотеке.

Предлагаемая ссылка: Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований. FoodData Central, 2019. fdc.nal.usda.gov.

Сколько углеводов в банане?

Известно, что бананы имеют плохую репутацию из-за слишком высокого содержания сахара, но, по правде говоря, они не обязательно содержат намного более высокую концентрацию, чем другие фрукты.«В первую очередь мы всегда хотим обратить внимание на углеводы, которые в организме расщепляются на глюкозу (причудливое слово для обозначения сахара)», — сказала Аликс Турофф, диетолог, консультант по питанию и личный тренер. По словам Туроффа, вы можете ожидать найти около 27 граммов углеводов в банане среднего размера (около 118 граммов).

Хотя углеводы часто являются первым, что исключают из вашего рациона, если вы пытаетесь похудеть, ценные углеводы являются наиболее доступным источником энергии.«Банан содержит бесконечные преимущества в виде основных витаминов и минералов, таких как калий, кальций, марганец, магний, железо, фолиевая кислота, ниацин, рибофлавин и B6», — сказала Бонни Тауб-Дикс, RDN, автор книги « Read». Это прежде, чем вы его съедите: от этикетки к столу .

Значение здоровья

Большинство из нас не получают достаточно калия — питательного вещества, влияющего на работу наших мышц, в том числе сердца. «Один банан среднего размера содержит всего 105 калорий и не содержит жира (для тех, кто по-прежнему страдает фобией жира)», — сказал Тауб-Дикс.

Волокно

Один банан содержит около трех граммов клетчатки, поэтому, хотя у одних плод может вызывать запор, его клетчатка может оказаться полезной для других. «Тем, кто страдает диабетом, интересно, что углеводы в незрелых зеленых бананах содержат нечто, называемое резистентным крахмалом, который может помочь стабилизировать уровень сахара в крови», — сказал Тауб-Дикс. «Если вы считаете калории, банановая закуска — отличный вариант, так как она обеспечивает удовлетворительный, насыщенный вкус и кремовую текстуру, не скрипя калорийностью», — добавила она.Но если вы следите за уровнем сахара в крови, обязательно съешьте спелый банан вместе с небольшим количеством белка, например, столовой ложкой миндального масла или творога, чтобы замедлить усвоение углеводов.

Углеводы

Давайте посмотрим на средний банан. «В нем 27 граммов углеводов и 3 грамма клетчатки», — сказал Турофф. «Если мы возьмем эти 27 граммов и вычтем три из клетчатки, мы получим чистое углеводное число 24 грамма. Это означает, что 24 грамма углеводов в этом банане будут преобразованы в сахар в организме.«Чистые углеводы, рассчитанные на основе общего количества углеводов и вычитания диетической клетчатки, считаются более точным способом определения того, как углеводы повлияют на ваш уровень сахара в крови и прибавку или потерю веса».

Сахар

Однако тот же банан содержит 14 граммов сахара. Это означает, что в рационе содержится 14 граммов натуральной фруктозы или фруктового сахара. Добавьте к этому 24 чистых углевода, и вы получите один «сладкий» фрукт.

Так бананы хороши или плохи для вас?

Это зависит от ваших личных целей и потребностей.«Если вы придерживаетесь кетогенной диеты, банан не будет хорошим выбором. Если вы съедаете 200 граммов углеводов в день, то в вашем рационе определенно есть место для банана», — сказал Турофф. «Они являются отличным источником калия, а также обеспечивают быстрое поступление в организм углеводов, поэтому они могут стать отличной закуской перед тренировкой».

Я думал, что банан полезен. Почему мой тренер говорит мне, что они мне вредны?

Мой тренер посоветовал мне избегать бананов. Он называет их бесполезными плодами.Что не так с бананами? Разве они не источник калия?

---

Почему бананы получают плохую репутацию? Возможно, потому, что некоторые люди ошибочно думают, что в них намного больше сахара или углеводов, чем в других фруктах. Не так.

Средний банан содержит 105 калорий и 27 граммов углеводов. Не намного больше, чем многие другие виды фруктов: 1 средняя груша (103 калории, 27 г углеводов), 1 среднее яблоко (95 калорий, 25 г углеводов), 1 чашка ананаса (82 калории, 21 г углеводов) и 1 чашка черники ( 84 калории, 21 г углеводов).

История продолжается под рекламой

Или, может быть, бананы клевещут, потому что у них высокий гликемический индекс (ГИ), из-за чего уровень сахара в крови и инсулин резко повышается после того, как вы их съели. И снова ложь. На самом деле бананы имеют низкий гликемический индекс по шкале GI, их гликемический индекс 51. (Продукты с низким GI вызывают постепенное, а не быстрое повышение уровня сахара в крови после их употребления. Значения GI менее 55 считаются низкими.)

Поэтому я вынужден не согласиться с вашим тренером.Бананы обладают полезными питательными веществами, включая высокое содержание калия. Один средний банан содержит 422 миллиграмма калия — почти 10 процентов дневной нормы — значительно больше, чем яблоко среднего размера (195 мг), апельсин (237 мг) или груша (212 мг).

По содержанию калия бананы превосходят почти все другие фрукты. Канталупа и дыня медвяная имеют одинаковое количество калия — 440 и 426 мг на чашку соответственно.

Большинство людей не получают достаточного количества калия в своем рационе в основном из-за того, что они не едят достаточно фруктов и овощей.Калий помогает поддерживать водный баланс организма. Повышенное потребление калия может защитить от высокого кровяного давления за счет увеличения количества натрия, выводимого почками.

Калий важен для нормальной работы мышц, нервов и мозга. Взрослым и подросткам необходимо 4,700 мг каждый день; детям в возрасте от 1 до 3 лет требуется 3 000 мг калия, детям от 4 до 8 лет — 3 800 мг, а детям в возрасте от 9 до 13 лет необходимо ежедневно получать 4 500 мг калия.

Забудьте о добавках во время тренировок — ешьте вместо них овощи.

Помогают ли ледяные ванны после тренировки восстановить больные мышцы?

Семь простых рецептов перекусов, которые помогут вам в течение дня

Бананы — хороший источник углеводов, которые подпитывают ваши мышцы во время тренировки. Употребление банана за час до тренировки обеспечивает поступление глюкозы (сахара) в кровоток, который ваши мышцы используют для получения энергии.

Они также являются отличным перекусом после тренировки. Их натуральные сахара используются для восстановления запасов гликогена (углеводов) в мышцах, основного источника энергии для мышц. А калий в бананах помогает превращать сахар в крови в гликоген. (Закуска после тренировки также должна включать источник белка, который помогает восстановить мышечную ткань.)

История продолжается ниже рекламы

Бананы также являются источником клетчатки (3.1 грамм каждый) и хороший источник витамина B6.

Все фрукты полезны, в том числе и бананы. Включите в свой рацион разные виды фруктов, чтобы потреблять больше витаминов, минералов и фитохимических веществ.

Лесли Бек — диетолог из Торонто, .

Пищевая ценность бананов и их польза для здоровья

Если вы слышали, что бананы содержат много углеводов, вам может быть интересно, полезны ли они для употребления в пищу. Бананы состоят в основном из сложных углеводов, включая резистентный крахмал, который полезен для здоровья пищеварительной системы.Витамины и калий в бананах полезны для артериального давления и общего состояния здоровья. Вот некоторые подробности об этом популярном фрукте.

Пищевая ценность бананов

Следующая информация о питании предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США для одного среднего банана (118 г).

• Калорий : 105
• Жиры : 0,4 г
• Натрий : 1,2 мг
• Углеводы : 27 г
• Клетчатка : 3.1 г
• Сахар : 14,4 г
• Белок : 1,3 г

Углеводы

Бананы в основном состоят из углеводов: 27 граммов на средний банан (длина которого составляет от 7 до 7 7/8 дюймов). Это включает 3 грамма клетчатки и чуть более 14 граммов природного сахара. Людям с диабетом следует считать бананы на 2 единицы углеводов или на 2 варианта углеводов.

По мере созревания бананов часть устойчивого крахмала (клетчатки) превращается в сахар, что означает, что желтый банан с коричневыми пятнами содержит больше сахара и меньше клетчатки, чем зеленый банан того же размера.Гликемический индекс бананов составляет 48–54.

Жиры

Бананы с низким содержанием жира, менее 1/2 грамма на банан среднего размера.

Белок

Бананы также содержат довольно мало белка, менее 1,5 грамма на средний банан.

Витамины и минералы

Бананы известны своим содержанием калия: один банан среднего размера содержит 422 мг калия, или около 9% дневной нормы, установленной Министерством сельского хозяйства США. Наряду с калием бананы содержат некоторое количество витамина С, фолиевой кислоты, магния и холина.

Польза для здоровья

Бананы — популярный фрукт с множеством полезных свойств. Вот несколько способов, которыми бананы могут улучшить ваше здоровье.

Улучшает контроль диабета

Зеленые бананы богаты резистентным крахмалом, который во время пищеварения действует как клетчатка. Из-за их пользы для здоровья зеленые бананы часто измельчают в мякоть или муку для использования в функциональных пищевых продуктах и ​​научных исследованиях. Обзор нескольких исследований показал, что зеленая банановая мука эффективна для повышения чувствительности к инсулину, способствует снижению веса и уменьшает некоторые проблемы с печенью и почками, связанные с диабетом — все это полезные эффекты для долгосрочного лечения болезни.Взаимодействие с другими людьми

способствует регулярности

Бананы являются хорошим источником пребиотиков, ферментируемых волокон, которые помогают питать «полезные бактерии» или пробиотики в кишечнике. Пребиотики помогают пищеварению, способствуя росту бактерий, которые помогают переваривать пищу. Сочетание бананов с продуктами, содержащими живые культуры (например, йогуртом), — отличный способ поддержать здоровье кишечника, пищеварение и регулярность.

Кроме того, исследования, оценивающие действие зеленых бананов, показывают преимущества как при запоре, так и при лечении диареи у детей. Бананы — это простой способ навести пищеварительную систему на правильный путь.

Способствует снижению веса

Банан имеет плохую репутацию из-за высокого содержания крахмала, однако это низкокалорийная пища с большим количеством сытной клетчатки для достижения целей по снижению веса. Бананы содержат около 3 граммов клетчатки на каждые 100 калорий, поэтому они — отличный способ почувствовать удовлетворение, не переедая.

Исследования показывают связь между повышенным потреблением клетчатки, снижением калорийности и потерей веса.По оценкам объединенного анализа, добавление 14 граммов клетчатки в рацион (или снижение калорийности на 10%) в день может привести к потере веса на 4,4 фунта за 4 месяца. Бананы в качестве закуски или завтрака могут помочь вам достичь и поддерживать здоровый вес.

снижает артериальное давление

Бананы — хороший источник калия, средний банан покрывает около 9% дневной нормы для большинства взрослых. Способность калия снижать артериальное давление хорошо известна, особенно в сочетании с диетой DASH или диетой с низким содержанием натрия. Взаимодействие с другими людьми

Регулярное употребление бананов способствует удовлетворению суточной потребности в калии, чтобы снизить кровяное давление и предотвратить дальнейшие осложнения, такие как инсульты и заболевания почек. Сделайте одолжение всему телу, выбрав банан вместо соленой закуски.

Может способствовать заживлению ран

Антиоксидантные и противовоспалительные свойства банановой кожуры сделали их популярными в народной медицине для лечения ран. Внутреннюю часть банановой кожуры кладут на укусы комаров или небольшие раны, чтобы обеспечить некоторое облегчение и защиту для заживления.Взаимодействие с другими людьми

Хотя этот эффект не может быть полностью подтвержден современной медициной, при употреблении в пищу бананы, безусловно, содержат питательные вещества для заживления ран, такие как витамин С и другие антиоксиданты. Один средний банан обеспечивает около 11% ваших ежедневных потребностей. Витамин C является предшественником коллагена, важного компонента целостности кожи.

Аллергия

Пищевая аллергия на бананы возможна, но встречается редко. Некоторые люди испытывают состояние, называемое синдромом оральной аллергии (OAS), при котором аллергены пыльцы перекрестно реагируют с фруктами, такими как бананы.Аллергия на бананы также может быть связана с аллергией на латекс натурального каучука. Наблюдательные исследования показывают, что от 20% до 50% пациентов с аллергией на латекс имеют реакцию на бананы.

Симптомы аллергии могут включать крапивницу, рвоту, головокружение, затрудненное дыхание или даже анафилаксию. О случаях острого панкреатита сообщалось даже в результате пищевой аллергии на бананы, хотя они недостаточно изучены. Если вы подозреваете аллергию на бананы, обратитесь к аллергологу для полного обследования.

Побочные эффекты

Хотя бананы, как правило, полезны для здоровья пищеварительной системы, некоторые люди испытывают запор, когда увеличивают потребление клетчатки из таких продуктов, как бананы. Если вы не привыкли есть много клетчатки, постепенно увеличивайте ее потребление и пейте много воды, чтобы помочь вашему организму приспособиться к более высокому потреблению клетчатки.

Сорта

Во всем мире выращивают более 1000 сортов бананов. Муса Кавендиш, безусловно, самый популярный, занимая 45% мирового рынка бананов.

Подорожник также считается разновидностью банана, только в этой подкатегории насчитывается более 100 видов. Вы можете найти бананы различных форм и размеров на местном рынке или в продуктовых магазинах этнических товаров.Поэкспериментируйте с различными сортами, чтобы получить больше удовольствия от этого классического фрукта.

Когда лучше

Покупайте еще зеленые бананы, чтобы дать себе достаточно времени, чтобы они созрели именно так, как вам нравится. Бананы можно найти круглый год, свежие в супермаркете.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

По мере созревания бананы меняют цвет от зеленого до желтого и коричневого. Если вы покупаете зеленые бананы, вы можете дать им созреть при комнатной температуре. Чтобы ускорить процесс созревания, поместите зеленые бананы в бумажный пакет или поместите их рядом с другими спелыми фруктами.Не храните бананы в полиэтиленовых пакетах, так как в них будет задерживаться влага, что приведет к их гниению.

Как только бананы приобретут желаемый оттенок, просто очистите их и ешьте. Если вы не можете достать их сразу, храните спелые бананы в холодильнике, чтобы купить себе дополнительную неделю. Кожура может стать темно-коричневой или черной в холодильнике, но это не повлияет на качество банана под ней.

Вы также можете очистить спелые бананы, размять или нарезать их и хранить в морозильной камере в герметичных пакетах.Это хорошо подходит для использования в выпечке или смузи позже. Бананы не нужно мыть или бланшировать перед замораживанием. Просто вымойте руки перед тем, как брать их в руки.

Как подготовить

Есть много разных способов насладиться бананами. Добавьте нарезанный банан в простую овсянку или йогурт, чтобы получить здоровую дозу сладости. Вы также можете намазать банановое пюре (вместо джема) на арахисовое масло на кусок цельнозернового хлеба.

Замороженные бананы — вкусный заменитель мороженого.Сбрызните замороженный банановый пюре небольшим количеством темного шоколада, добавьте немного измельченного миндаля, и у вас получится вкусное низкокалорийное мороженое с фруктами.

Большинство из нас привыкло есть только плоды банана, а кожуру выбрасывать в мусор. Однако банановая кожура съедобна. Найдите банановую кожуру, которую используют в веганских и японских рецептах. Просто имейте в виду, что они могут быть трудно перевариваемыми, если вы не привыкли их есть.

Рецепты

Рецепты полезных бананов, которые стоит попробовать

углеводов в банане. Можно ли есть банан на низкоуглеводной диете?

Если вы исключаете углеводы из своего рациона, то, вероятно, задавались вопросом о любимых желтых переносных закусках и импровизированных блюдах в мире. Бананы: в чем дело? Можно ли есть банан на диете с низким содержанием углеводов? Сколько углеводов в банане?

углеводов в банане

Если вы хотите попробовать кето или снизить потребление углеводов, важно ознакомиться с количеством углеводов в различных ингредиентах. Вы можете быть удивлены, узнав, что энергия в бананах поступает в основном из углеводов, большинство из которых — сахар.

Если этот вас не удивляет, то наверняка вы пришли за фактами о пищевой ценности медных гвоздей.Итак, пожалуйста, мой друг.

В 100 граммах сырых бананов содержится всего 22,84 грамма углеводов (на USDA). Из них 2,6 грамма составляют клетчатка и 12,23 грамма — сахар.

Нет кухонных весов? Нет проблем.

Фактическое количество углеводов и питательный состав банана зависят от его размера и способа приготовления. Согласно USDA:

• Очень маленький банан (длиной менее 6 дюймов) содержит 18,5 грамма углеводов с 2. 1 г клетчатки и 9,91 г сахара.
• Маленький банан (6–6–6 дюймов в длину) содержит 23,07 г углеводов, 2,6 г клетчатки и 12,35 г сахара.
• Банан среднего размера (от 7 дюймов до 7-7 / 8 дюймов в длину) содержит 26,95 г углеводов, 3,1 г клетчатки и 14,43 г сахара.
• Большой банан (от 8 до 8-7 / 8 дюймов в длину) содержит 31,06 г углеводов, 3,5 г клетчатки и 16,63 г сахара.
• Очень большой банан (9 дюймов и более) содержит 34,72 г углеводов, 4,0 г клетчатки и 18,59 г сахара.
• В одной чашке нарезанных бананов 34.Всего 26 г углеводов, 3,9 г клетчатки и 18,34 г сахара.
• Одна чашка бананового пюре содержит 51,39 г углеводов, 5,8 г клетчатки и 27,52 г сахара.

Я включил таблицу питания для справки.

Банановые чистые углеводы

Используя предоставленную информацию, мы можем рассчитать чистые углеводы в банане. Помните, что чистые углеводы — это просто углеводы без клетчатки.

Чистые углеводы бананов варьируются от 16,4 грамма для мелких фруктов до 30,72 граммов для более крупных сортов.Когда дело доходит до углеводов в банане, размер определенно имеет значение.

Бананы дружелюбны к кето?

Как вы можете видеть выше, бананы не содержат очень мало углеводов. Независимо от того, насколько тонко вы их нарежете, было бы довольно сложно считать бананы дружественными к кето.

Питательный кетоз — это просто сдвиг в метаболизме от сжигания в первую очередь сахара в качестве топлива к сжиганию жира; если вы подпитываете свое тело продуктами с высоким содержанием углеводов, это предотвращает это метаболическое состояние.

Бананы являются продуктом с относительно высоким содержанием углеводов и могут служить источником сахара, который подпитывает ваш организм при пищеварении.Вот почему они не подходят для кето-диеты, а не потому, что существуют специальные правила диеты, в которых определенные ингредиенты считаются кето или нет.

Чтобы узнать, где другие фрукты лучше всего подходят для кето-диеты, посетите список фруктов с низким содержанием углеводов.

Означает ли это, что бананы вредны для здоровья?

Нет. Это не то, что это значит. Углеводы не являются «нездоровыми», фрукты не вредны для вас, а углеводы не являются воплощением зла. В мире низкоуглеводных и кето-диет многие из нас любят демонизировать все углеводы и называть вещи «плохими» или «хорошими».«Дело не в том, что углеводы« плохие »сами по себе, это лишних углеводов могут быть вредными.

Дело в том, что многие из нас едят в избытке, будь то углеводы, калории или и то, и другое. Вот тогда и начинаются проблемы. Инсулинорезистентность, СПКЯ, диабет, увеличение талии и т. Д. Давайте на секунду будем реальными: мы толстые, ребята, не бананы. Дело в том, что мы слишком много едим.

Бананы полнеют?

Как уже упоминалось, один единственный корм сам по себе не является «откормочным». «Избыточное питание ведет к полноте. Даже если в банане содержится больше углеводов, чем рекомендуется, его употребление не приведет к ожирению. Потребление большего количества энергии, чем требуется вашему телу, является основным фактором набора веса.

Итак, если вы задаете такие вопросы, как «Могут ли бананы заставить вас набрать вес?» или

«Могу ли я съесть банан, если я хочу похудеть?». Вам действительно нужно знать, сколько калорий в банане.

банан калорий

Верно, дамы и господа.Калории действительно имеют значение, когда речь идет о похудании и наборе веса. Мы уже проверили углеводы в банане; А теперь давайте посмотрим на калорийность бананов.

В 100 граммах банана 89 калорий. Это означает, что калорийность бананов варьируется от 72 калорий для очень маленьких размеров до 135 калорий для очень длинных фруктов.

Не так уж и плохо! Если бы вы просто следили за своими калориями, пытаясь управлять своим весом, а не ограничивая углеводы, бананы, безусловно, могли бы стать вашим диетическим выбором.

Низкоуглеводная кето-диета помогает контролировать уровень инсулина

Низкоуглеводная кето-диета может помочь в соблюдении режима лечения. Вы можете придерживаться эффективной диеты. Если вам нравятся продукты, подходящие для низкоуглеводной диеты, то вы, скорее всего, останетесь на этой программе. Если идея отказаться от банана кажется совершенно невозможной, кето может быть не самым рациональным способом питания для вас.

Это помогает избежать ИЗБЫТОЧНЫХ углеводов, которые могут накапливаться в виде жира и быть чрезвычайно вредными для вашего здоровья.Даже если вы сокращаете калорийность, если калории, которые вы потребляете, поступают из-за чрезмерного потребления сахара и крахмала, вы можете обременить свою систему. Не всем требуется низкоуглеводная диета, но для людей, набравших вес и перегрузивших свою систему до инсулинорезистентности и выше, ограничение углеводов превращается в решение проблем со здоровьем в дополнение к любым проблемам потери веса.

Кето заменитель банана

Итак, вы решили перейти на низкоуглеводный, что вы можете есть вместо бананов? Это будет зависеть от того, что вы пытаетесь заменить.

вкус:

Если вам просто нравится вкус бананов и вы хотите воссоздать аромат банана в блюде с низким содержанием углеводов, лучшим выбором будет чистый банановый экстракт. В нем мало углеводов, и небольшое количество имеет большое значение. Вы можете использовать его для выпечки, смузи или всякий раз, когда вам хочется бананового вкуса. Другой вариант — использовать протеиновый порошок с низким содержанием углеводов со вкусом банана. Опять же, для этого отлично подходят выпечка, смузи и коктейли.

Текстура:

Если вы пытаетесь заменить банановую текстуру, но вам нужна альтернатива с низким содержанием углеводов, попробуйте авокадо.Мякоть спелого авокадо имеет текстуру, очень похожую на спелый банан, но углеводы в авокадо намного меньше и в основном волокнистые.

Банан Питание:

Если вы ненавидите углеводы в банане, но любите содержащиеся в них микроэлементы, есть несколько вариантов с низким содержанием углеводов, которыми вы можете воспользоваться! Бананы известны высоким содержанием калия, но они также являются хорошим источником витамина B6, витамина C и марганца.

Потребление калия имеет решающее значение при низкоуглеводной диете для предотвращения кетогриппа и баланса электролитов.Калий также помогает организму поддерживать нормальное кровяное давление.

Кето-дружественные источники калия включают: мясо, шпинат, авокадо, свекольную зелень, швейцарский мангольд, бок-чой, брюссельскую капусту, брокколи, спаржу, капусту, кабачки, грибы, сельдерей и болгарский перец, и это лишь некоторые из них. .

Скорее всего, если он зеленый и листовой или когда-либо имел лицо, он богат калием.

Витамин B6 важен для углеводного обмена, здоровья мозга и нервной системы, выработки красных кровяных телец и детоксикации печени.

Низкоуглеводные источники витамина B6 : тунец, шпинат, капуста, бок-чой, чеснок, цветная капуста, индейка, говядина, курица, лосось, брокколи, брюссельская капуста, зелень (например, репа, свекла, горчица) и спаржа. .

Витамин С — антиоксидант, защищающий от избытка свободных радикалов. Он также важен для выработки коллагена, серотонина и поддерживает общее состояние мозга.

Низкоуглеводные источники витамина С, подходящие для кетогенной диеты, включают: болгарский перец, брокколи, брюссельскую капусту, ягоды (такие как клубника и малина, употребляемые в умеренных количествах), цветная капуста, капуста бок-чой, петрушка, зелень (капуста, репа , свекла, горчица), помидоры, шпинат, спаржа, лимоны и лаймы.

Полную информацию о пищевой ценности бананов можно найти в таблице ниже.

0,17

4

Nutrient	Единица	на 100 г	1 чашка, пюре = 225,0 г	1 чашка, нарезанная = 150,0 г	1 очень маленькая (длина менее 6 дюймов) = 81,0 г	1 маленькая (От 6 до 6-7 / 8 дюймов в длину) = 101,0 г	1 средний (от 7 до 7-7 / 8 дюймов в длину) = 118,0 г	1 большой (от 8 до 8-7 / 8 дюймов в длину) = 136,0 г	1 очень большой (9 дюймов или больше) = 152,0 г	1 порция NLEA = 126. 0g
Вода	г	74,91	168,55	112,36	60,68	75,66	88,39	101,88		113309
Энергия	ккал	89	200	134	72	90	105	121	135	112
Белок	г	1.09	2,45	1,64	0,88	1,1	1,29	1,48	1,66	1,37
Общий липид (жир)	г	0,33	0,74	0,49	0,27	0,33	0,39	0,45	0,5	0,42
Углеводы, по разнице	г	22,84	51,39	34,26	18.5	23,07	26,95	31,06	34,72	28,78
Клетчатка, общая диетическая	г	2,6	5,8	3,9	2,1	2,6	3,1	3,5	4	3,3
Сахаров, всего	г	12,23	27,52	18,34	9,91	12,35	14,43	16,63	18. 59	15,41
Кальций, Ca	мг	5	11	8	4	5	6	7	8	6
Железо, Fe	мг	0,26	0,58	0,39	0,21	0,26	0,31	0,35	0,4	0,33
Магний, Mg	мг	27	61	40	22	27	32	37	41	34
Фосфор, P	мг	22	50	33	18	22	26	30	33	28
Калий, K	мг	358	806	537	290	362	422	487	544	451
Натрий, Na	мг	1	2	2	1	1	1	1	2	1
Цинк, Zn	мг	0. 15	0,34	0,23	0,12	0,15	0,18	0,2	0,23	0,19
Витамин С, общая аскорбиновая кислота	мг	8,7	19,6	13,1	7	8,8	10,3	11,8	13,2	11	11
Тиамин	мг	0,031	0,07	0,047	0,025	0.031	0,037	0,042	0,047	0,039
Рибофлавин	мг	0,073	0,164	0,109	0,059	0,074	0,086	0,099	0,111	0,092
Ниацин	мг	0,665	1,496	0,998	0,539	0,672	0,785	0,904	1.011	0,838
Витамин B-6	мг	0,367	0,826	0,55	0,297	0,371	0,433	0,499	0,558	0,462
Фолат, DFE	痢	20	45	30	16	20	24	27	30	25
Витамин B-12	痢	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Витамин A, RAE	痢	3	7	4	2	3	4	4	5	4
Витамин А, МЕ	МЕ	64	144	96	52	65	76	87	97	81
Витамин Е (альфа-токоферол)	мг	0. 1	0,23	0,15	0,08	0,1	0,12	0,14	0,15	0,13
Витамин D (D2 + D3)	痢	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Витамин D	МЕ	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Витамин К (филлохинон)	痢	0.5	1,1	0,8	0,4	0,5	0,6	0,7	0,8	0,6
Жирные кислоты, всего насыщенные	г	0,112	0,252	0,168	0,091	0,113	0,132	0,152	0,17
Жирные кислоты, мононенасыщенные, всего	г	0,032	0,072	0.048	0,026	0,032	0,038	0,044	0,049	0,04
Жирные кислоты, полиненасыщенные полиненасыщенные	г	0,073	0,164	0,109	0,059	0,074	0,086	0,099	0,111
Жирные кислоты, всего транс	г	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Холестерин	мг	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Кофеин	мг	0	0	0	0	0	0	0	0	0

Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.

Сколько углеводов в банане? Плюс калории и многое другое

Бананы — одни из самых популярных фруктов на планете, но задумывались ли вы, сколько углеводов в банане?

Бананы поставляются в собственной желтой упаковке, поэтому их легко брать с собой в дорогу, а банановая пищевая добавка содержит несколько важных витаминов и минералов, помимо углеводов, которые являются одной из причин, по которым бананы так популярны среди спортсменов.

Однако, чтобы достичь своего углеводного состояния, они должны созреть. Как только они это сделают, вы можете задаться вопросом, сколько углеводов в банане.

Зеленый банан содержит больше крахмала, но по мере созревания превращается в сахар, поэтому в нем содержатся углеводы. Бананы также легки для желудка — еще одна причина, по которой они являются основным источником топлива для спортсменов.

Не все бананы одинаковы. По питательности они примерно одинаковы, но по калорийности это зависит от размера банана.

Продолжайте читать, чтобы узнать, сколько углеводов в банане и сколько калорий в банане.

Сколько углеводов в банане?

Банан среднего размера обычно содержит около 100 калорий, но, как и любая еда, порции имеют значение. Вот банановая диаграмма, чтобы лучше понять, сколько калорий и углеводов в банане: (1)

• Очень маленький (менее 6 дюймов, 81 грамм): 72 калории, 19 углеводов
• Маленький (6–7 дюймов, 101 грамм): 90 калорий, 23 углевода
• Средний (7–8 дюймов, 118 грамм): 105 калорий, 27 углеводов
• Большой (8–9 дюймов, 136 грамм): 121 калория, 31 углеводы
• Очень большой (9 дюймов или больше, 152 грамма): 135 калорий, 35 углеводов
• Нарезанный (1 чашка, 150 грамм): 134 калории, 34.2 углевода
• Пюре (1 стакан, 225 грамм): 200 калорий, 51,3 углеводов

Банановое растение, входящее в семейство Musaceae , вырастает от 10 до 26 футов в высоту. Бананы растут группами от 50 до 150 бананов на гигантскую гроздь.

Затем каждый кластер содержит более мелкие группы, называемые пучками. Каждая связка называется «руками» и может содержать от 10 до 25 бананов. (2)

Углеводы в бананах мало чем отличаются от других углеводов; разница заключается в волокне.Хотя в банане много углеводов — на самом деле больше, чем в апельсине, — он также содержит клетчатку и крахмал, благодаря которым вы дольше чувствуете сытость, поскольку углеводы перевариваются намного быстрее и способствуют насыщению.

Клетчатка помогает замедлить выброс углеводов в кровоток.

Однако важно отметить, что бананы могут иметь большее влияние на уровень сахара в крови, чем апельсины или клубника. Это означает, что в них больше углеводов и, в конечном итоге, более высокий гликемический индекс и гликемическая нагрузка.

Гликемический индекс и гликемическая нагрузка измеряют уровень сахара в крови, который может быть очень важен для диабетиков. Тем не менее, многие считают банан разумным выбором для поддержания хорошего уровня сахара в крови. (3)

Бананы также популярны среди тех, кто придерживается углеводной диеты, например, когда вы едите больше углеводов в определенные дни. Итак, сколько граммов углеводов вам нужно в день и сколько углеводов в банане вы хотите потреблять?

Если вы ведете активный образ жизни, около 40 процентов ваших калорий должны поступать из углеводов, еще 30 процентов — из белков и еще 30 процентов — из жиров в целом.

В целом, сколько граммов углеводов в день вы должны потреблять, вероятно, будет составлять от 500 до 800 калорий из углеводов, а это обычно от 150 до 200 граммов углеводов в день — 200 — это верхнее количество и идет как низкое, как 120, что может быть идеальным для многих, кто пытается сократить.

Бананы — хороший источник некоторых из этих углеводов, от одного до двух в день в зависимости от размера банана и количества углеводов, которые вы получаете из других источников.

По теме: Банановый гриб, обнаруженный в Колумбии: как это повлияет на производство бананов?

Преимущества банановых углеводов

1.Обеспечивают энергией и правильным функционированием клеток

Даже при популярных низкоуглеводных диетах углеводы по-прежнему являются основным источником топлива, иначе говоря, энергии для организма. Давайте разберемся, как это работает.

Когда вы едите, ваше тело принимает пищу и расщепляет ее на сахар и крахмал, чтобы она попадала в кровоток.

Когда это происходит, сахара и крахмалы превращаются в глюкозу. Это также известно как уровень сахара в крови.

Это ключевой момент, поскольку глюкоза необходима вашему организму для правильного функционирования.Он сохраняет мозг острым, предлагая энергию для всего, от повседневных задач до тренировок.

Кроме того, слышали ли вы об аденозинтрифосфате или АТФ? АТФ — ключевой источник топлива в клетках.

АТФ образуется в результате естественной химической реакции после пищеварения и может быть образован из углеводов, белков и жиров. Но важно то, что клетки используют АТФ для обеспечения правильной клеточной функции.

Некоторые продукты растительного и животного происхождения содержат АТФ, и бананы являются одним из них.В бананах есть растительные клетки, которые хранят АТФ в резерве, поэтому, когда вы потребляете банан, он превращается в глюкозу, а затем используется для производства АТФ, когда это требуется организму. (4)

2. Помогает пищеварению

Как я уже отмечал выше, у бананов на самом деле считается низкий гликемический индекс (ГИ). GI измеряет влияние пищи на уровень сахара в крови в организме.

Так как же суперсладкий банан может соответствовать категории гликемического индекса? Это в волокне.

Клетчатка помогает поддерживать скорость процесса пищеварения, которую может выдержать наш организм.Это позволяет превращать углеводы в простые сахара с такой скоростью, которая значительно облегчает процесс пищеварения.

Кроме того, бананы содержат пектины. Пектин — это довольно сложный тип клетчатки: часть пектина растворима в воде, а часть — нет.

Во время процесса созревания содержание водорастворимых пектинов увеличивается, в результате чего банан становится мягче по мере созревания. Этот процесс увеличивает уровень фруктозы, что помогает стабилизировать скорость «переваривания углеводов» — еще одной причины, по которой лучше есть спелые бананы, а не зеленые.

Если пойти дальше, фруктоолигосахариды (ФОС) в бананах способствуют более плавному процессу пищеварения. ФОС — это углеводы, содержащие фруктозу, которые обычно не расщепляются ферментами пищеварительной системы.

На самом деле они продвигаются к нижнему отделу кишечника и в конечном итоге метаболизируются полезными бактериями.

Вот почему так важно вылечить негерметичный кишечник. У дырявого кишечника могут быть проблемы с этим и другими пищеварительными процессами.

Содержание полезных бактерий, таких как Bifidobacteria , в нижнем отделе кишечника может действительно улучшить общее здоровье пищеварительной системы.

3. Может помочь спортсменам улучшить умственное и физическое состояние

Было проведено исследование бегунов на ультралегке, чтобы понять, что они предпочитают есть до, во время и после бега на выносливость. Похоже, что во время соревнований бананы были определенно предпочтительны, вероятно, как из-за энергии глюкозы, так и из-за легкости пищеварения, хотя причины не были указаны в исследовании. (5)

Это связано с тем, что бананы и другие фрукты повышают продуктивность.

Другое исследование Корнельского университета было проведено с участием спортсменов, выполняющих 90 минут бега с последующими 90 минутами езды на велосипеде или езды на велосипеде до изнеможения.Спортсменам давали плацебо, банановую смесь или твердый банан.

Исследование показало, что твердый банан очень эффективен в повышении эффективности упражнений на выносливость. (6)

Журнал Международного общества спортивного питания изучал молодых гимнастов в возрасте 12–14 лет, которым давали углеводы для оценки результатов у истощенных спортсменов. Те, кому мы давали углеводы, были более сосредоточенными и меньше падали во время тренировок. (7)

Понятно, что бананы являются отличным источником топлива для спортсменов и всех, кто занимается физической активностью, но лучше всего употреблять их за час или два до физических упражнений.Причина этого в том, что прием пищи непосредственно перед едой может снизить работоспособность и вызвать у вас некоторый дискомфорт, поскольку тело направляет кровоток в желудок для переваривания после приема пищи. (8)

По теме: Могут ли собаки есть бананы? Плюсы и минусы для здоровья собак

Банан против подорожника

Во всем этом разговоре о бананах вы можете задаться вопросом о различиях в углеводах подорожника и банановых углеводов и о том, сколько углеводов содержится в подорожнике и сколько углеводов в банан есть.Итак, давайте установим рекорд, узнав немного о подорожнике.

Понятно, что бананы относятся к тому же семейству, что и бананы, поскольку они во многом похожи. Однако в бананах крахмала больше, чем в бананах.

В большинстве случаев бананы едят приготовленными со спелыми версиями, которые можно найти в десертных блюдах. (9)

Вот как эти два соотносятся с точки зрения углеводов:

Сколько углеводов в банане + калории (сырые):

• Нарезанные (1 чашка, 150 грамм): 134 калории, 34.2 углевода
• Пюре (1 стакан, 225 грамм): 200 калорий, 51,3 углеводов

Сколько углеводов в подорожнике + калории (приготовленные): (10)

• Нарезанные (1 чашка, 154 грамма): 179 калорий, 48 углеводов
• Пюре (1 стакан, 200 грамм): 232 калории, 62,3 углеводов

Как включить бананы в свой рацион

Сколько бананов вы едите в день или в неделю, зависит от множества факторов.

Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты, вы, вероятно, захотите съесть меньше бананов и внимательно следить за их потреблением.Если вы используете бананы в качестве подпитки для тренировки, их употребление примерно за час до тренировки может принести большую пользу для проведения интенсивной тренировки.

Еще один фактор, который необходимо учитывать, — это количество калия, содержащегося в бананах. Калий является необходимым питательным веществом для организма, но некоторые исследователи предполагают, что слишком много калия может вызвать проблемы у человека с заболеванием почек.

Однако, согласно сообщению BBC, здоровому человеку будет трудно передозировать бананы: «Вам, вероятно, потребуется около 400 бананов в день, чтобы повысить уровень калия, который заставит ваше сердце перестать биться. … Бананы не опасны — и на самом деле они очень полезны и всегда были полезны.”(11)

Как и во всем остальном в жизни, умеренность является ключевым моментом, но подумайте о том, чтобы употреблять бананы, чтобы подпитывать свое тело, чтобы иметь острый ум и отличную тренировку. Съесть один из двух бананов в день — это нормально, но если это больше, чем вам нужно, просто съедайте два или три банана в неделю в сочетании со сбалансированной диетой, чтобы ваше тело максимально использовало содержащиеся в них питательные свойства.

Рецепты бананов с низким содержанием углеводов

Бананы можно есть отдельно, в составе смузи, в утреннем овсянке или пудинге с чиа, в выпечке, замороженных — идей бесконечны.Вот несколько рецептов бананов с низким содержанием углеводов, которые вы можете попробовать:

Риски и побочные эффекты

Бананы — отличный источник энергии, а также множество других преимуществ. Если у вас аллергическая реакция на бананы, немедленно прекратите их есть и обратитесь к врачу.

Нам не известно о каких-либо рисках для здоровья, связанных с бананами, но если слишком много сахара вызывает у вас головные боли или прибавку в весе, или если у вас есть реакции на калий, потребляйте его в умеренных количествах и / или обратитесь к врачу.

Последние мысли

• Бананы — одна из самых простых и полезных для здоровья продуктов, которые можно употреблять в дороге, и они могут добавить питательных веществ в любой рецепт.
• Хотите знать, сколько углеводов в банане? Естественно, количество углеводов в банане зависит от размера.
• Помимо пользы для здоровья, которую предлагает этот автономный источник питания, углеводы являются отличным источником энергии, а также легко усваиваются. Считайте частью своего распорядка несколько бананов в неделю.

Читать дальше: Хорошие углеводы против плохих: полезные углеводы, которые вы хотите есть

Что вы получаете от банана? Плюс ответы на 8 других вопросов

Из всех фруктов бананы имеют наихудшую репутацию. Люди говорят, что они слишком богаты углеводами, содержат слишком много сахара или содержат слишком много калорий. Из-за этих опасений существует целое движение, посвященное приготовлению смузи без бананов. Но можно ли их есть — даже если вы пытаетесь похудеть? Да и да.Вот правда о том, что этот сладкий и сливочный фрукт сделает для вашего тела и для него.

1. Сколько калорий в банане?

Один средний банан (около семи дюймов в длину) содержит 105 калорий. «Банан — идеальная закуска на 100 калорий», — говорит Дженнифер Дэвис, RDN, региональный руководитель отдела медицинского питания и диетических услуг Kaiser Permanente в Гонолулу, Гавайи.

2. Что на самом деле содержится в банане?

Ну, это — это , в основном углеводы — и это действительно здорово.(Один средний банан содержит 27 граммов углеводов.) «Углеводы являются основным источником топлива для мышц. Они нужны для вашего тела, — говорит Дэвис. Большой банан может быть равен двум ломтикам хлеба, а маленький — яблоку или апельсину.

СВЯЗАННЫЙ: 5 уловок для получения достаточного количества фруктов и овощей

3. Наполнены ли бананы сахаром?

Да, в них есть немного сахара — 14 г — но этот сахар завернут в полезную упаковку из 3 г клетчатки и даже 1 г белка.Бананы обезжирены и не содержат добавленного сахара, который содержится в энергетических батончиках, печеньях и конфетах — сахар, который может привести к проблемам со здоровьем.

«Высокое потребление клетчатки помогает наполнить вас и опорожнить кишечник», — говорит Дэвис, добавляя, что клетчатка может даже защитить от некоторых видов рака, таких как рак толстой кишки. Исследование, опубликованное в августе 2015 года в Американском журнале клинического питания , подтверждает это. Дэвис говорит, что наряду с естественным сахаром вы также получаете небольшое количество других питательных веществ, таких как витамин С, магний, фолиевая кислота, витамин А и железо.Бананы также изобилуют антиоксидантами, борющимися с болезнями, говорится в обзоре, опубликованном в сентябре 2016 года в Food Chemistry .

4. Как насчет содержания калия в бананах?

Вы давно слышали, что бананы являются прекрасным источником минерального калия. «Это электролит, которого большинству из нас не хватает. Это помогает вашим мышцам сокращаться и сердцебиению », — говорит Дэвис. Она объясняет, что и натрий, и калий работают вместе, перемещая жидкость в клетки и из них, и исследования показывают, что калий играет ключевую роль в балансировании артериального давления.Фактически, исследование, опубликованное в апреле 2017 года в American Journal of Physiology , пришло к выводу, что увеличение количества калия, потребляемого в контексте питательных, природных источников, может снизить кровяное давление и, следовательно, оказать влияние на снижение риска сердечных и сердечных заболеваний. болезнь почек.

СВЯЗАННЫЙ: 10 продуктов с высоким содержанием калия

5. Стоит ли есть бананы перед тренировкой?

Да! Поскольку банан полезен для работы мышц, он может быть тем, что вам нужно для тренировок.Исследование, опубликованное в мае 2012 года в журнале PLoS One , показало, что употребление банана во время тренировки так же эффективно, как и энергетический напиток, с точки зрения повышения производительности. Кроме того, «банан является более полезным источником калия, чем энергетический напиток», — говорит Дэвис.

6. Стоит ли есть банан, если болит живот?

Однозначно. Согласно статье, опубликованной в декабре 2014 года в номере Pediatric Gastroenterology, Hepatology & Nutrition , бананы содержат растворимую клетчатку, которая, как известно, помогает облегчить или предотвратить боль от газов и запор.Кроме того, их калий помогает стабилизировать уровень натрия, уменьшая вздутие живота, согласно письму Гарвардской медицинской школы Гарвардского университета о здоровье.

7. Стоит ли сочетать банан с чем-то еще?

Не обязательно. Но если у вас диабет 2 типа, вы можете есть его с источником белка, например ореховой пастой, чтобы чувствовать себя сытым и потенциально увеличить ваши шансы на успех в похудании. Вы также можете добавить банановое пюре в приготовленную киноа (содержащую белок) на завтрак.Если у вас диабет, знайте, что бананы, кроме того, содержат тип волокна, называемый резистентным крахмалом, который снижает уровень сахара в крови — одно исследование, опубликованное в январе 2017 года в бюллетене Nutrition Bulletin , показало, что продукты, содержащие резистентный крахмал, такие как бананы, могут быть особенно полезны для у кого диабет.

8. Есть ли риск для здоровья, связанный с употреблением бананов?

Большинство людей могут безопасно съесть до шести-семи бананов в день, говорит Дэвис.(Но если вы не участвуете в конкурсе по поеданию еды, вы, вероятно, этого не делаете.)

Однако, если у вас есть состояние, при котором прием слишком большого количества калия может быть опасным (например, хроническая болезнь почек), вы хотите поговорить со своим врачом о том, что безопасно для вас.

Аналогичным образом, если вы принимаете определенные лекарства, например бета-блокаторы, которые могут взаимодействовать с повышенным уровнем калия, вам также следует проконсультироваться с врачом, — говорит Дэвис. По данным Американской кардиологической ассоциации, бета-адреноблокаторы — это лишь одно из лекарств от болезней сердца, связанных с гиперкалиемией, также называемой высоким содержанием калия.Другие включают диуретики и ингибиторы ангиотензинпревращающего фермента (ингибиторы АПФ). Обязательно проконсультируйтесь с врачом, если вы регулярно употребляете несколько бананов (или других продуктов с высоким содержанием калия).

СВЯЗАННЫЙ: 10 суперпродуктов для здоровья сердца

9. Бананы — хороший выбор, если вы хотите похудеть?

Да! Обзор, опубликованный в октябре 2016 года в журнале Nutrients , показал, что потребление фруктов защищает от набора веса и ожирения, подтверждая расхожее мнение о том, что важно включать в свой рацион различные фрукты, в том числе бананы.Дэвис рекомендует съесть банан перед едой. Клетчатка наполнит вас, и у вас будет меньше места для того, что будет дальше. Вы также можете использовать банановое пюре, чтобы заменить масло в выпечке и уменьшить количество калорий, отмечает Дэвис.

No related posts.