Суточная потребность калия для человека: Потреблении калия для взрослых и детей

общая характеристика с фото; суточная норма для человека

Натрий был известен с древних времен у разных народов. Он добывался в виде щелочи из содовых озер, которая употреблялась для стирки, изготовления глазури для посуды и даже при мумификации трупов. Носил же этот элемент несколько названий – нитрон, нетер. В средние века не делали особого различия между калием и натрием, они относились к щелочам для изготовления селитры. И только в 18 веке ученый Клапрот разделил их на растительную щелочь (поташ) и минеральную (сода или натрон). А вот другой ученый из Англии получил их в свободном виде и назвал потассий (Potassium или калий) и содий (Sodium или натрий).

Натрий имеет столь высокую активность, что в свободной форме его очень сложно получить. Имеет серебристый цвет (см. фото), очень легко плавится (при 98 градусах Цельсия) и настолько мягок, что его можно разрезать ножом. В воде не растворяется и не тонет, плавает на ее поверхности. В природе его находят во многих веществах, он содержится в составе всех водоемов и в поваренной соли – по распространенности за этим металлом шестое место на планете.

В организме человека многие процессы не смогли бы протекать в отсутствие этого микроэлемента. Натрий присутствует в крови, лимфе, пищеварительном соке в виде солей – хлориды, фосфаты и бикарбонаты.

Действие натрия, его роль в организме человека и функции

Действие микроэлемента на человеческий организм обуславливается его распространением во всех тканях и жидкостях организма без исключения и поэтому наряду с калием он является одним из самых востребованных и играет немаловажную роль в организме.

Это вещество принимает активное участие в процессах обмена в клетках и между ними, нормализует осмотическое давление, являясь положительно заряженным ионом. Помимо этого оно регулирует возбудимость нервных и мышечных волокон благодаря взаимодействию калия, натрия и хлора, нормализует кислотно-щелочной баланс, оказывает положительное воздействие на выработку пищеварительных ферментов и является проводником глюкозы. Усиливает действие адреналина, что положительно действует на артерии и способствует их сужению.

Соединения натрия также обладаю такой функцией: они способны удерживать воду в организме, избегая ее излишней потери, но в то же время в комплексе с калием препятствует задержанию лишнего количества воды.

Большее количество натрия, попадающего в организм, всасывается в тонком кишечнике, и лишь маленькая толика в желудке. В сами клетки попадает около 10%, а в околоклеточной жидкости распределяется около половины всего натрия. Остальная часть концентрируется в костях и хрящевых тканях.

Суточная норма — какова потребность для организма человека?

Суточная норма организма в макроэлементе в основном может быть покрыта за счет потребления основного источника – поваренной соли. В одной чайной ложке ее содержится 2 грамма натрия.

Взрослому человеку требуется около 2 грамм натрия в день, ребенку же необходимо употреблять в 2-3 раза меньше, в зависимости от возраста.

Также необходимо учитывать, что при активных потоотделениях и диурезе натрий очень активно вымывается. Поэтому потребность может возрастать до 6 грамм. Максимальное количество соли, которое без особого вреда смогут переработать наши почки находятся в пределах 20 грамм, большее количество может составлять опасность для жизнедеятельности.

Существует приблизительный расчет нормы потребления натрия для человека: на 1 литр выпитой за день воды необходимо употребить 1 грамм поваренной соли.

В каких источниках содержится?

Наш организм не может самостоятельно вырабатывать этот элемент, поэтому поступать он может лишь из внешних источников. Как уже известно, основную часть натрия человек получает с поваренной солью. Морская же соль оказывает полезные свойства лишь в очищенном виде.

Присутствует данный химический элемент в твердых сортах сыра, молоке, говядине, морской капусте и морепродуктах, моркови, свекле и минеральной воде. Также большое количество натрия содержится в хлебобулочных изделиях и готовых продуктах – соусах, приправах, консервах, соевом соусе.

Кроме полезного натрия в составе готовой еды, там находится большое количество глутамата натрия, названного «душой вкуса». А в таком виде его можно считать ядом замедленного действия. Он способен даже картон превратить в очень аппетитное блюдо. Хотя по официальной версии такой усилитель вкуса абсолютно безвреден, но на самом деле уже в 1957 году ученые выявили его токсичное действие, приводящее к ухудшению зрения, ожирению и рассеянному склерозу.

Недостаток (дефицит) натрия в организме

Недостаток макроэлемента явление довольно редкое и возникает в результате строгих диет или голоданий, а также при частом бесконтрольном приеме мочегонных лекарств, калия и кальция, при заболеваниях почек, надпочечников.

Нехватка натрия может вызвать слабость, повышенную утомляемость, головокружения, судороги, сыпь на коже и выпадение волос. Может развиться нарушение усвоения углеводов. Также возникают такие процессы, как снижение артериального давления и малое мочевыделение, появляются приступы жажды, тошнота, рвота.

Регулярный дефицит вещества может вызывать галлюцинации, нарушение сознания и вестибулярного аппарата. При отсутствии лечения происходит расщепление белков и в организме увеличивается количество азота. В таких случаях введение глюкозы или большого количества воды может грозить летальным исходом.

Усвоению натрия способствует витамин D, но это действие способна нейтрализовать слишком соленая еда, которая к тому же богата белками.

Избыток натрия — каковы симптомы?

Избыток натрия в организме человека случается гораздо чаще, чем недостаток и может нанести значительный вред.

Сложно найти человека, который бы не употреблял несколько раз в день соль в пище, так что чаще всего количество соли даже превышает необходимую норму. Кроме этого избыток натрия могут вызывать заболевания, такие как гипертония, неврозы, сахарный диабет, нарушение работы почек. А соль дополнительно усиливает нагрузку на почки и сердце, затормаживает движение крови, ведь хлористый натрий начинает вымещать важные вещества из клеток. Поэтому важно своевременно выводить лишнее количество натрия, употребляя в пищу кисломолочные продукты.

Передозировка вызывает такие симптомы: сильное потоотделение, повышенное мочеиспускание, жажду, перевозбуждение и гиперактивность. В организме накапливается жидкость, появляются отеки и возникает гипертония.

Показания к назначению

Показания к назначению микроэлемента:

1. Восстановление баланса воды при обезвоживании, в зависимости от причин, его вызвавшего.
2. Промывания слизистой в полости носа при гайморите, ОРВИ, аллергических реакциях.
3. Промывание глаз при воспалительных процессах роговицы.
4. Ингаляция путей дыхания.
5. Удержание объема плазмы во время и после операций, при ожогах, диарее и диабетической коме.
6. Заболевания почек и надпочечников.
7. Антимикробная обработка ран, бинтов и повязок.
8. Отравление нитратами серебра.
9. Лечение запоров ректальным способом.

Cуточная норма

Необходимая суточная норма: 2000 — 4000 мг

Продукты содержащие натрий

• Поваренная соль

• Пищевая йодированная соль

• Соленая семга

• Форель соленая

Магний глазами невролога | Официальный сайт Научного центра неврологии

А. С. Кадыков 
профессор 
С.Н. Бушенева
врач

Название «магнезия» встречается уже в Лейденском папирусе X (III век н.э.). Оно происходит, вероятно, от названия города Магнисия в гористой местности Фессалии. Магнесийским камнем в древности называлась магнитная окись железа, а магнесом — магнит. Интересно, что первоначальное название «магний» сохранилось только в русском языке благодаря учебнику Гесса, причем в начале XIX века в ряде руководств предлагались и другие названия — магнезь, магнезий, горькоземий.

Общее содержание магния в организме человека около 25 граммов. Он играет важную роль в образовании более трехсот ферментов. Магний принимает участие в энергетическом и электролитном обмене, выступает в качестве регулятора клеточного роста, необходим на всех этапах синтеза белковых молекул. Особо важна роль магния в процессах мембранного транспорта. Магний способствует расслаблению мышечных волокон (мускулатуры сосудов и внутренних органов). Важнейшее значение магния состоит в том, что он служит естественным антистрессовым фактором, тормозит процессы возбуждения в центральной нервной системе и снижает чувствительность организма к внешним воздействиям.

Считается, что у 25-30% населения магний недостаточно поступает с пищей. Это может быть связано с современными технологиями обработки и применением минеральных удобрений при выращивании овощей, приводящих к дефициту магния в почве.

Хронический дефицит магния часто отмечается у больных сахарным диабетом, артериальной гипертонией, атеросклерозом, эпилепсией, остеопорозом и т.д. Известен ряд физиологических состояний, сопровождающихся повышенной потребностью в магнии: беременность, кормление грудью, период интенсивного роста и созревания, пожилой и старческий возраст, тяжелый физический труд и физическая нагрузка у спортсменов, эмоциональное напряжение, частое и длительное (более 30-40 мин. за сеанс) пребывание в сауне, недостаточный сон, авиационные перелеты и пересечение часовых поясов. Недостаток магния возникает при приеме кофеина, алкоголя, наркотиков и некоторых лекарственных средств, например мочегонных, которые способствуют удалению магния с мочой.

Наша нервная система чутко реагирует на уровень магния в организме. Пониженное его содержание может вызвать беспокойство, нервозность, страх, а также бессонницу и усталость, снижение внимания и памяти, в ряде случаев — судорожные припадки, тремор и другие симптомы. Часто люди жалуются на «беспричинные» головные боли.

Магний (особенно в сочетании с витамином В6) оказывает нормализующее действие на состояние высших отделов нервной системы при эмоциональном напряжении, депрессии, неврозе. Это не случайно. Стрессы (физические, психические) увеличивают потребность в магнии, что служит причиной внутриклеточной магниевой недостаточности.

Дефицит магния усугубляется с возрастом, достигая максимума у людей старше 70 лет. По данным Европейского эпидемиологического исследования кардиоваскулярных заболеваний, уровень магния в плазме ниже 0,76 ммоль/л рассматривается как дополнительный (к примеру, к артериальной гипертонии) фактор риска инсульта и инфаркта. Дисбаланс ионов Са2+ и Мg2+является одной из серьезных причин образования тромбов в сосудах. Применение препаратов магния способствует снижению склонности к формированию тромба. Магний, например, усиливает антитромботический эффект аспирина.

Считается, что магний играет позитивную роль, тормозя процесс атеросклероза.
Учитывая последние данные о распространенности недостатка магния у жителей больших городов, его содержание в крови определяют у неврологических пациентов с синдромом хронической усталости, вегетативно-сосудистой дистонии, а также при депрессии и астении. В норме содержание магния в сыворотке крови у детей варьирует от 0,66 до 1,03 ммоль/л, у взрослых от 0,7 до 1,05 ммоль/л.

У здоровых людей суточная потребность в магнии составляет 350-800 мг. При дефиците магния требуется его дополнительное введение из расчета 10-30 мг на килограмм массы тела в сутки. Кроме диетической коррекции применяются и лечебные препараты. Время насыщения тканевых депо при терапии магнием — 2 месяца и более. Выбор препаратов для коррекции хорошо известен — это неорганические и органические соли магния. Первое поколение магнийсодержащих препаратов включало неорганические соли. Однако в таком виде магний усваивается не более чем на 5%, стимулирует перистальтику кишечника, что нередко приводит к диарее. Всасывание магния в желудочно-кишечном тракте повышают молочная, пидоловая и оротовая кислоты, витамин В6 (пиридоксин), некоторые аминокислоты.

Второе поколение магнийсодержащих препаратов значительно лучше усваивается и не вызывает диспепсию и диарею. К современным комбинированным препаратам относится Магне-В6.

Противотревожное действие Магне-В6 позволяет включать его в комплексную терапию депрессий (совместно с антидепрессантами), судорожных состояний (в комбинации с противосудорожными средствами), нарушений сна (совместно со снотворными), а также использовать препарат в качестве дополнительного средства для предупреждения и нивелирования легких возбуждающих эффектов активаторов мозгового метаболизма. Терапия магнием является достаточно перспективным направлением в лечении нарушений ночного сна различного генеза, особенно у пациентов с астеническими и тревожными состояниями. Сосудорасширяющий эффект ионов магния позволяет использовать Магне-В6 в комбинации с антигипертензивными средствами. Однако снижение артериального давления в ответ на введение магния достигается только у пациентов с дефицитом магния.

Магне-В6 обычно хорошо переносится, не вызывая каких-либо побочных эффектов. Нормализация уровня магния в организме человека в комбинации с другими лекарственными средствами позволяет достичь успеха при многих заболеваниях нервной системы, она рассматривается в настоящее время как классическая метаболическая терапия.

© Журнал «Нервы», 2006, №1

ФОРМА записи на приём к специалисту…
 

(PDF) МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА И ЗДОРОВЬЕ ЧЕЛОВЕКА

процессах, при его участии происходят многие ферментативные процессы, а

также процессы синтеза витаминов группы В и гормонов. Дефицит марганца

сказывается на работе центральной нервной системы и стабилизации мембран

нервных клеток, на развитии скелета, на кроветворении и реакциях

иммунитета, на тканевом дыхании. Печень – депо марганца, меди, железа, но с

возрастом содержание их в печени снижается, но потребность их в организме

остается, возникают злокачественные заболевания, сердечно-сосудистые и др.

Содержание марганца в пищевом рационе 4 – 36 мг. Суточная потребность 2 –

10 мг. Содержание его в одной таблетке поливитаминов Витрум 2,5 мг,

Центрум 2,5 мг, Мультитабс 3,8 – 4 мг, в рябине обыкновенной, шиповнике

коричневом, яблоне домашней, абрикосе, винограде винном, женьшене,

клубнике, инжире, облепихе крушиновидной, а также хлебопродуктах, овощах,

печени, почках.

Бор (B) находится в природе в виде сассолина h4BO3 (борной кислоты) и

ее солей, например, буры Na2B4O710h3O, а также в силикатах, например, в

турмалине. Считается, что бор имеет важное значение в формировании костной

ткани, способствует ее прочности, предупреждает развитие остеопороза.

Предполагается, что бор улучшает ассимиляцию кальция костной тканью,

нормализирует гормональный фон, положительно влияет на женский организм

во время и после климакса. При полноценном питании в организм человека за

сутки поступает около 2 мг бора. Обычно в клинической практике явных

признаков дефицита бора не отмечается. Наибольшее количество бора

содержится в корневых овощах, но при чрезмерной их очистке количество бора

в них уменьшается. Для лучшего усвоения бора в организме он должен быть

сбалансирован с кальцием, магнием и витамином Д. Пищевые добавки с бором

для укрепления костной ткани рекомендуются для женщин при наступлении

климактерического периода, бора в пищевых добавках содержится 1 – 3 мг. Бор

входит в поливитамины: Витрум Центури 150 мкг, Мультифит 800 мкг.

Бром (Br) встречается в виде соединений в морской воде NaBr и MgBr2

(0,005%), в воде некоторых соленых озер, буровых вод и в виде примеси в

хлорсодержащих минералах. Наибольшее содержание брома отмечают в

мозговом веществе, почках, щитовидной железе, ткани головного мозга,

гипофизе, крови, спинномозговой жидкости. Соли брома участвуют в

регуляции деятельности нервной системы, активируют половую функцию,

увеличивая объем эякулята и количество сперматозоидов в нем. Бром при

чрезмерном накоплении угнетает функцию щитовидной железы, препятствуя

поступлению в нее йода, вызывает кожное заболевание бромодерму и

угнетение центральной нервной системы. Бром входит в состав желудочного

сока, влияя (наряду с хлором) на его кислотность. Рекомендуемая суточная

потребность брома взрослым человеком составляет около 0,5 – 2,0 мг.

Содержание брома в суточном пищевом рационе 0,4 – 1,1 мг. Основным

источником брома в питании человека являются хлеб и хлебопродукты, молоко

и молочные продукты, бобовые – чечевица, фасоль, горох.

Медь (Cu) встречается в виде Cu2O – красной медной руды, CuFeS2 –

медного колчедана и Cu3FS3 – пестрого медного колчедана; малахита, лазури.

Калий. Роль, симптомы передозировки и дефицита, суточная потребность и содержание в продуктах питания

Наше тело состоит из множества минеральных элементов, которые оно должно получать в определенных количествах. Нарушение же баланса данных веществ приводит порой к весьма плачевным последствиям, вплоть до перебоев в работе и даже полного отказа жизненно важных органов. Так, например, и избыток, и недостаток калия весьма плохо отразятся на нашем организме, хотя в нормальном объёме вышеуказанный элемент человеку крайне необходим.

Биологическая роль, симптомы передозировки и дефицита калия

Без солей калия становится невозможным само существование нашего организма, ибо данный минерал поддерживает правильную работу мышечной и сердечно-сосудистой систем, а также позволяет функционировать почкам и печени, железам внутренней секреции и головному мозгу. Калий присутствует во всех внутриклеточных жидкостях, а всего в нашем теле его около 250 г.

Доподлинно известно, что описываемый минеральный элемент в состоянии остановить развитие такой серьезной болезни как атеросклероз, он позволяет расслабить мышцы и снять их спазмы, вывести из организма вредные вещества и улучшить состояние больного при различных видах аллергии.

Повышенное количество калия необходимо тем, кто постоянно чувствует усталость и слабость, ибо минерал улучшает снабжение кислородом тканей всех органов, а также нашего мозга. При дефиците калия может возникнуть такое состояние, как хроническая усталость, с недавнего времени считающееся довольно серьезным недугом и требующее безотлагательного лечения.

Казалось бы, при таком обилии продуктов, содержащих калий, дефицита этого элемента у нормально питающегося человека вообще никогда не должно возникнуть, однако, к сожалению, данное вещество активно выводится из организма при стрессе (который, к слову, стал для многих нормой жизни), тяжелых физических нагрузках, после употребления некоторых видов пищи и напитков (например, при чрезмерном увлечении кофе), к тому же потребность в калии сильно увеличивается у людей, предпочитающих еду с большим количеством соли.

Дело в том, что калий, помимо всего прочего, служит для поддержания оптимального водного баланса в нашем теле, причем работает он над этим совместно с натрием. Находятся эти элементы между собой в определенных пропорциях, нарушение которых может грозить человеку возникновением отеков.

К сожалению, объёмы потребляемой соли, являющейся хорошим источником натрия, растут с каждым годом, причем истоки проблемы кроются еще в младенчестве: многие мамы, чтобы ребенок лучше ел первый прикорм, усиливают вкус пищи солью, тем самым формируя неправильные вкусовые ощущения у малыша – впоследствии он просто не сможет получать удовольствие от потребления обычной, более здоровой и ничем не приправленной еды. Кроме того, уже с самого детства детям часто позволяется пробовать такие «взрослые» лакомства, как чипсы, соленые орешки, сухарики, а также полуфабрикаты, не предназначенные для столь нежного возраста (так, если Вы сравните между собой качественные детские рыбные бургеры и взрослые «рыбные палочки» одного и того же производителя, Вы поразитесь, насколько в последних больше соли). Взрослые также не отличаются особой разборчивостью и сплошь и рядом каждый день поглощают вермишель быстрого приготовления и прочие подобные продукты, которые буквально напичканы солью.

В связи со всем вышесказанным становится понятно, почему калия нашему организму необходимо довольно много – ведь он должен уравновесить натрий и не дать нарушится обмену веществ. Накапливать же «про запас» мы минерал не умеем, поэтому, если не следить за питанием, можно существенно подорвать своё здоровье, что проявится сильной слабостью, повышенной утомляемостью, нарушенными рефлексами, запорами, низким давлением и другими серьёзными недомоганиями.

Дефицит калия также ведет к перебоям в работе почек и надпочечников, сердца, водянке, образованию язв на коже и слизистых оболочках, гипогликемии (так называют состояние, при котором снижается уровень глюкозы в крови), ухудшению внешнего вида волос и ногтей. Недостаток минерала особенно опасен в том случае, если имеет место беременность, ибо тогда плод может развиваться неправильно.

Тем, кто находится в группе риска (неправильно питается, испытывает постоянный стресс, мало отдыхает) необходимо понимать, что они могут усугубить свое положение едой и напитками, выводящими из организма калий. К ним можно отнести кофе, алкоголь, мочегонные средства (в том числе и некоторые чаи, продающиеся в аптеках без рецепта), продукты с повышенным содержанием сахара.

С нехваткой калия лучше всего бороться, употребляя в больших количествах пищу с высоким его содержанием, лекарственные же препараты стоит принимать только в том случае, если их назначил врач на основе специального анализа крови. Дело в том, что гиперкалиемия (она возникает, когда калия в организме становится слишком много) – состояние не менее опасное, чем дефицит минерала. Так, избыток калия может привести к почечной недостаточности, язве 12-ти перстной кишки, сильному обезвоживанию, сонливости, которую невозможно побороть, слабости, потере пространственной ориентации. Если же при этом человек страдает от сердечной недостаточности и принимает специальные препараты на основе дигоксина для корректировки своего состояния, калий будет препятствовать быстрому всасыванию действующего вещества, что спровоцирует обострение болезни.

Суточная потребность

Здоровый взрослый человек нуждается в 1,1-2 г калия в сутки, малышам же необходимо, в зависимости от возраста, 16-30 мг минерала на каждый килограмм их веса. При беременности, активных физических и умственных нагрузках, а также при неправильном питании потребность в калии может существенно повышаться. При этом следует отметить, что весной многие люди испытывают хотя бы небольшой, но недостаток калия, а осенью, как правило, его дефицита не возникает.

Количество калия, оптимального для конкретного организма, зависит также и от содержания в последнем натрия, ибо нормальный обмен веществ возможен лишь в том случае, если между калием и натрием поддерживается соотношение 1 к 2.

Содержание в продуктах питания

Найти калий можно во многих растительных продуктах – от издавна растущего в наших широтах картофеля до полюбившихся в последнее десятилетие заморских бананов. Так, богаты калием мандарины и апельсины, яблоки, смородина, виноград, алыча, шиповник, персики и абрикосы (особенно в сушеном виде), брусника, земляника, инжир, чернослив и изюм, немало его также в овсяной и пшенной крупе, орехах, бобовых, белокочанной капусте, огурцах, различной зелени, репе, моркови, чесноке, томатах, свекле и других овощах.

Здоровье пожилых людей — Доступная среда — ГБУЗ Городская поликлиника 25 г. Краснодара МЗ КК

26 декабря 2018 г.

облюдения принципов питания

При организации питания пожилых людей необходимо учитывать прежде всего снизившиеся возможности пищеварительной системы. В связи с этим основными требованиями к питанию пожилых людей являются:

1. умеренность,т.е. некоторое ограничение питания в количественном отношении.
2. обеспечениевысокой биологической полноценности питанияза счет включения достаточных количеств витаминов, биомикроэлементов, фосфолипидов, полиненасыщенных жирных кислот, незаменимых аминокислот и др.
3. обогащениепитания естественными антисклеротическими веществами, содержащимися в значительном количестве в некоторых пищевых продуктах.

Потребность в пищевых веществах

Полное удовлетворение потребностей стареющего организма в пищевых веществах – гарантия защиты от болезней. В чем проявляется эта потребность?

1. Потребность в белках.
   Снижениеобщей работоспособности в пожилом возрасте и нередко прекращение интенсивной физической работы является основанием для уменьшения нормы белка.Однако у пожилых людей сохраняется потребность в регенерации восстановления изношенных, отживающих клеток, для чего требуется белок (тем больше, чем выше изнашиваемость тканей).
2. Потребность в жирах. Жиры в питании лиц пожилого возраста необходимо ограничивать. Установлена связь обильного потребления жира с развитием атеросклеротического процесса. Наряду со сливочным маслом необходимо использовать и растительное. Оно в количестве 20-25 г в сутки обеспечивает достаточное поступление тех веществ, которые необходимы в пожилом возрасте (полиненасыщенные жирные кислоты и др.).
3. Потребность в углеводах.В общепринятой формуле сбалансированного питания количество углеводов в среднемв 4 раза превышает количество белка.Такое соотношение белка и углеводов приемлемо для лиц пожилого возраста только при активном, подвижном образе жизни. При малой физической нагрузке количество углеводов должно быть снижено. Желательны в качестве источников углеводов продукты из цельного зерна (ржаной и пшеничный хлеб из обойной муки и др.), а также картофель и другие овощи. Следует использовать также продукты, в которых содержится много клетчатки и пектиновых веществ. Клетчатка способствует выведению из организма холестерина.

Особую ценность представляют сырые овощи и фрукты, которые оказывают наиболее активное биологическое действие.

1. Потребность в витаминах.Витамины, благодаря своим свойствам, способны в известной степени тормозить процессы старения. Особое значение имеют витамины, оказывающие нормализующее влияние на состояние сосудистой и нервной систем, а также витамины, участвующие в реакциях, связанных с торможением развития склеротического процесса, это витамины: С, Р, В12,В6.
2. Потребность в минеральных веществах.
   Сбалансированность минеральных веществ в питании лиц пожилого возраста необходима в меньшей степени, чем в зрелом и среднем возрасте.

Особое значение в минеральном обмене пожилых людей имеет кальций.Его избыток приводит к отложению солей в стенках кровеносных сосудов, в суставах, хрящах и других тканях.

В настоящее время общепризнанной нормой кальция для пожилых людей является норма, принятая для взрослых, т.е. 800 мг. в сутки.

1. Важным минеральным элементом в пожилом возрасте является магний.Он оказывает антиспазматическое и сосудорасширяющее действие, стимулирует перистальтику кишечника и способствует повышению желчевыделения. Установлено влияние магния на снижение холестерина в крови. При недостатке магния повышается содержание кальция в стенках сосудов. Основными источниками магния в питании человека служат злаковые и бобовые продукты. Суточная потребность в магнии составляет 400 мг.
2. Калий также играет большую роль в пожилом возрасте и старости .Он повышает выделение из организма воды и хлорида натрия.Кроме того, калий усиливает сердечные сокращения. В повседневном обеспечении калием участвуют все продукты пищевого рациона. Однако, в пожилом возрасте наиболее выгодным источником калия являются изюм, урюк, картофель.
3. Для людей пожилого возрастажелательно усиление щелочной ориентации питания за счет повышенного потребления молока и молочных продуктов, картофеля, овощей и фруктов.
4. Для Беларуси в целомхарактерна йододефицитная недостаточность. Поэтому поступление йода в стареющий организм имеет важное значение. Необходимо проводить профилактику йододефицита путем применения йодированной соли или употребления суточной дозы йодида калия – 150 мкг.

Режим питания

В пожилом возрасте режим питания имеет особое значение для профилактики старения организма. Основными принципами режима питания пожилых людей являются:

1. прием пищи строго в одно и то же время;
2. ограничение приема большиого количеств пищи;
3. исключение длительных промежутков между приемами пищи.

Рекомендуется четырехразовое питание. Может быть установлен режим питания с приемом пищи пять раз в день. Такой режим наиболее рационален в старческом возрасте, когда пищу следует принимать меньшими порциями и чаще обычного. При 4-х разовом питании пищевой рацион распределяется следующим образом:на первый завтрак – 25 %,на второй завтрак –15 %,на обед –35 % и на ужин –25 % от суточного рациона.

Примерный дневной рацион для людей пожилого возраста

Первый завтрак: омлет – 100г., каша овсяная молочная – 150г., чай с молоком – 150/50г.

Второй завтрак: свежие фрукты или ягоды – 150г., печеное яблоко – 130 г.

Обед: салат из морковки со сметаной – 100г., щи вегетарианские (с растительным маслом) – 250 г., рыба отварная, запеченная с картофельным пюре -85/150г., компот – 150г.

Полдник: отвар шиповника — 150 мл.. овощной или фруктовый сок – 200 мл.

Ужин: Творожный пудинг – 100г., голубцы, фаршированные овощами (на растительном масле) – 150 г.

На ночь: Кефир – 200 мл.

На весь день: хлеб – 250-300г., сахар – 30 г., масло сливочное – 10г.

Калий: потребность и влияние на организм. В каких продуктах содержится. | ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ

Описание калия:
Калий – химический элемент, который влияет практически на все процессы, происходящие в организме человека. Даже незначительное отклонение от нормы может вызвать серьезные нарушения в работе внутренних органов и систем организма. Калий содержится в большинстве продуктов растительного происхождения и поэтому при наличии недостатка калия его не сложно восполнить. При этом препараты для нормализации уровня калия можно принимать только по назначению врача, после сдачи соответствующих анализов, так как переизбыток калия в организме также может грозить серьезными последствиями для здоровья.

Для чего организму нужен калий:

• Калий совместно с натрием и другими химическими элементами поддерживает в организме водно-солевой и кислотно-щелочной баланс. Влияет практически на все системы и внутренние органы человека.

• Поступление достаточного количества калия в организм способствует нормальной работе сердечно-сосудистой системы, нормализации кровяного давления, помогает предупредить многие заболевания сосудов и сердца, таких как: атеросклероз, гипертония, аритмия и другие.

• Калий важен для нервной системы. Он участвует в процессе передачи нервных импульсов.

• Работа головного мозга также зависит от достаточного поступления калия в организм. Калий участвует в доставке кислорода к клеткам мозга, повышает его работоспособность.

• Влияет на функционирование мышечной ткани и физическую выносливость организма.

• Калий помогает выводить из организма лишнюю жидкость.

Суточная потребность организма в калии:
Суточная потребность организма в калии в зависимости от возраста, веса, физических нагрузок, времени года, состояния здоровья и других факторов может быть разной. Детям необходимо получать 16-30 мг калия на 1 килограмм веса. Взрослому человеку необходимо 1,5 – 2,5 г, беременным женщинам около 3 грамм, спортсменам и людям с тяжелыми физическими нагрузками до 5 грамм.

Взаимодействие калия с другими веществами:
Калий лучше усваивается при достаточном количестве в организме витамина В6. Мешает усвоению калия алкоголь, кофеин и сахар.

Продукты, содержащие калий:
К продуктам, содержащим калий, относятся практически все растительные продукты. Особенно много калия в картофеле, бананах, яблоках, мандаринах, киви, землянике, бобовых культурах, шиповнике, кураге и абрикосах, дыне, арбузе, красной и черной смородине, мяте, винограде и семечках подсолнуха. Много калия в молочных продуктах, рыбе, крупах (например, в пшенной каше).

Недостаток калия в организме:
Дефицит калия в организме может возникнуть вследствие тяжелых физических нагрузок, стрессов, болезней, приема некоторых лекарств, чрезмерного употребления кофе, сладостей и алкоголя. В первую очередь нехватка калия проявляется в мышечной слабости, нарушениях в работе сердечнососудистой и нервной систем. Постоянный недостаток калия в организме может привести к очень серьезным заболеваниям внутренних органов, в том числе и к сердечным приступам и язвенной болезни.

Переизбыток калия в организме:
Переизбыток калия в организме может быть вызван неправильным питанием, некоторыми заболеваниями или приемом препаратов повышающих уровень калия в организме. Повышенное содержание калия в организме, также как и его недостаток может привести к развитию тяжелых заболеваний внутренних органов и систем человека.

Чтобы соблюсти баланс полезных веществ поступающих в организм и защититься от недостатка или избытка какого-либо вещества в организме, необходимо вести здоровый образ жизни, то есть правильно питаться, уделять внимание физической активности, здоровому сну и другим составляющим.

Не занимайтесь самостоятельной постановкой диагноза и самолечением, вовремя обращайтесь к врачу. Берегите себя и будьте здоровы!

Роль магния и калия в развитии сердечно-сосудистой патологии

Библиографическое описание:

Серов, И. С. Роль магния и калия в развитии сердечно-сосудистой патологии / И. С. Серов, И. И. Блохина, В. Н. Шагина. — Текст : непосредственный // Молодой ученый. — 2019. — № 37 (275). — С. 109-111. — URL: https://moluch.ru/archive/275/62351/ (дата обращения: 02.05.2021).



Несмотря на все меры, принимаемые в разных странах мира, сердечно-сосудистые заболевания все еще продолжают оставаться ведущими в структуре смертности и летальности населения. К причинам развития подобных состояний относят многие факторы, будь то неправильный образ жизни, питание, наследственная предрасположенность и т. д. Немаловажную роль отводят также такому фактору, как нарушение баланса электролитов в организме, причем дисбаланс ионов магния и калия имеет в данном случае наибольшее значение [1].

Магний играет очень важную роль в организме человека, поскольку является кофактором многих ферментов и участвует в регуляции многих биохимических процессов, участвует в работе нервной системы и мышц. Кроме того, магний является естественным антагонистом кальция, способствует накоплению калия в клетках [1]. Нормальная концентрация этого элемента в сыворотке крови располагается в диапазоне 0,65–1,1 ммоль/л, а его суточная потребность составляет примерно 25–35 ммоль/л для взрослого человека [4]. Ученые установили, что имеется обратная связь между содержанием магния в плазме и риском развития сердечно-сосудистой патологии [3]. Дефицит этого элемента может быть связан со множеством факторов, среди которых — алиментарная недостаточность, повышенная потребность, нарушение всасывания в ЖКТ, повышенное выведение через почки (в случае их патологии, приеме диуретиков), злоупотребление алкоголем, эндокринная патология (НТГ, гиперальдостеронизм, патология щитовидных и паращитовидных желез), лечение некоторыми препаратами (например, аминогликозидами, сердечными гликозидами) и т. д. Клиническим олицетворением этого служат повышение ДАД и ЧСС, аритмии, инсомнические расстройства, усталость, тревожность, нарушения со стороны мышц (судороги), диспепсические расстройства [1,2].

Калий же в свою очередь играет роль важнейшего внутриклеточного катиона. Его содержание в плазме кров составляет 3,5–5,5 ммоль/л, в клетках -150–160 ммоль/л, суточная потребность для взрослого человека составляет 40–100 ммоль/л [5]. Калий участвует в формировании клеточных потенциалов, сокращении мышечных структур, регуляции осмотической концентрации крови и КЩР. Причинами дефицита калия могут являться алиментарная недостаточность, повышенное выведение его из организма (например, при быстрой потере организмом воды (профузная диарея, многократная рвота), при выведении его почками (патология почек, прием диуретиков, аминогликозидов, гиперальдостеронизм), гипомагниемии), перераспределение ионов (гиперинсулинемия, гиперкатехоламинемия). Клиническими проявлениями этого служат нарушение нервно-мышечной передачи, что проявляется слабостью скелетных мышц, гипорефлексией, снижением сократительной функции сердца, слабостью гладких мыщц внутренних органов. Кроме того,возможно присоединение нарушения работы ЦНС и ПНС, что проявится парестезиями и снижением чувствительности. [1,2].

Гипомагниемия и гипокалиемия очень часто обнаруживаются у пациентов, поступивших с ХСН и ИБС. И магний, и калий способны снижать тонус сосудов, ПСС, накопление миокардом кальция, перекисное окисление липидов, могут улучшать метаболизм сердечной мышцы и сердечный выброс. Высока роль дефицита этих ионов в развитии эндотелиальной дисфункции, прогрессировании атеросклероза, нарушении сердечного ритма (что приводит к развитию наджелудочковых и желудочковых аритмий), прогрессировании ИБС и АГ (поскольку при недостатке этих ионов очень часто имеет место гипернатриемия, что приводит к гиперактивации РААС) [1,2].

Согласно многочисленным исследованиям, прием препаратов калия и магния значительно улучшал лечение и прогноз пациентов с заболеваниями ССС. Так, одним из подходов в коррекции дисфункции эндотелия является прием препаратов магния, которые также могут способствовать замедлению развития ИБС, т. к. обладают антиатерогенным эффектом. Кроме того, назначение подобных препаратов оправдано в случае терапии теми средствами, которые индуцируют гипомагни- и гипокалиемию (например, сердечными гликозидами, диуретиками). Возможно применение магния и в случае наличия СД 2 типа (улучшается утилизация глюкозы тканями), аритмий (с лечебной и профилактической целью). С целью профилактики допускается использование препаратов, содержащих и магний, и калий (Панангин) у больных с ХСН, АГ, СД, ВСД, ИБС поскольку восполнение дефицита этих ионов (поскольку их недостаток обычно взаимосвязан) замедляет прогрессирование этих болезней так как оказывает устраняющее воздействие на их патогенез (антиатерогенное действие, улучшение метаболизма миокарда, снижение токсичности других принимаемых препаратов). Не менее важна и проблема устранения одной из самых главных причин недостатка этих элементов — алиментарного дефицита, что требует коррекции диеты и увеличении в ней доли продуктов, содержащих магний и калий, при снижении продуктов, содержащих натрий [1,2].

Таким образом, в функционировании сердечно-сосудистой системы очень важная роль отдается ионам калия и магния, поскольку они обеспечивают ее нормальное функционирование и оптимальное протекание биохимических и биофизических процессов. Именно поэтому дефицит этих элементов является фактором риска развития патологий со стороны ССС, ухудшает течение уже имеющихся патологий этой системы. Неотъемлемой частью современного лечения таких болезней, как АГ, ХСН, ИБС, СД, аритмий, должен быть контроль электролитного баланса и его восполнение в случае недостатка элементов (в первую очередь калия и магния), что должно проводится с помощью комбинированных препаратов.

Литература:

1. Барышникова Г. А., Чорбинская С. А., Степанова И. И., Блохина О. Е. Дефицит калия и магния, их роль в развитии сердечно-сосудистых заболеваний и возможность коррекции. ConsiliumMedicum. 2019; 21 (1): 67–73.
2. Шилов А. М., Мельник М. В., Осия А. О., Лишута А. С. Препараты калия и магния при лечении сердечно-сосудистых заболеваний в практике врача первичного звена здравоохранения. Рациональная Фармакотерапия в Кардиологии. 2010;6(5):717–721.
3. Del Gobbo LC, Imamura F, Wu JH et al. Circulating and dietary magnesium and risk of cardiovascular disease: a systematic review and meta-analysis of prospective studies. Am J ClinNutr 2013;98: 160–73.
4. PleshchitserA.Ia. Biological role of magnesium. ClinChem 1958;4(6):429–51.
5. Vinogradov A. P. Biological role of potassium-40. Nature 1957;180(4584):507–8.

Основные термины (генерируются автоматически): магний, алиментарная недостаточность, взрослый человек, калий, повышенное выведение, суточная потребность.

Польза для здоровья и рекомендуемая доза

Калий — один из семи основных макроминералов. Калий необходим человеческому организму для поддержки ключевых процессов.

Калий играет важную роль в работе почек, сердца, мышц и в передаче сообщений через нервную систему.

Ниже мы исследуем, сколько калия нужно человеку в день. Мы также изучаем функции питательных веществ в организме, хорошие источники калия и последствия слишком большого или слишком малого потребления.

Адекватное потребление калия составляет 3400 миллиграммов (мг) в день для здоровых взрослых мужчин и 2600 мг в день для здоровых взрослых женщин.

В таблице ниже приведены конкретные рекомендации для разных возрастных групп.

Достаточная доза во время беременности составляет 2 900 мг, а во время грудного или грудного вскармливания — 2 800 мг.

Человек должен стремиться получать калий из здоровой сбалансированной диеты, которая содержит ряд витаминов и минералов. В некоторых случаях врач может порекомендовать добавки.

Калий — это электролит, необходимый организму для поддержания здоровья. Как отмечает Американская кардиологическая ассоциация (AHA), продукты, содержащие калий, могут помочь контролировать кровяное давление, уменьшая негативное влияние натрия.

Высокий уровень натрия может увеличить риск высокого кровяного давления. У здоровых людей калий снижает этот риск, помогая организму вывести натрий. Он также помогает контролировать кровяное давление, расслабляя стенки кровеносных сосудов.

Артериальное давление и здоровье сердечно-сосудистой системы

Адекватное потребление калия может предотвратить или контролировать высокое кровяное давление.

А если у человека высокое потребление калия и низкое потребление натрия, это может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.

Поддержание костей и мышц

Калий может играть роль в здоровье костей. Исследования показали, что люди, которые едят много фруктов и овощей, содержащих калий, могут иметь более высокую минеральную плотность костей.

Однако для подтверждения этого потребуются дополнительные исследования. Если результаты верны, исследователям также необходимо будет выяснить причину этого и выяснить, оказывают ли добавки такой же эффект.

Диета с высоким содержанием калия также может помочь сохранить мышечную массу у пожилых людей и людей с заболеваниями, которые приводят к истощению мышц.

Здоровье почек

У здоровых людей низкий уровень калия может подавлять способность почек реабсорбировать кальций. Высокий уровень кальция в почках может привести к образованию камней в почках.

Исследования, проведенные в 2015 году, показывают, что переход на диету DASH может помочь снизить риск образования камней в почках, поскольку диета отдает предпочтение продуктам, богатым калием и другими важными питательными веществами.

Однако людям с почечной недостаточностью не следует потреблять слишком много калия, так как это может иметь негативные последствия. В этом случае врач порекомендует, сколько калия включить в рацион.

Калий присутствует во многих продуктах растительного происхождения, но обработка снижает уровень этого питательного вещества. Любой, кто придерживается диеты с высоким содержанием обработанных пищевых продуктов, может иметь низкое потребление калия.

Многие обработанные пищевые продукты также содержат большое количество натрия, поэтому человеку, придерживающемуся высокотехнологичной диеты, может потребоваться соответствующее увеличение потребления калия.

В целом сухофрукты и бобовые являются хорошими источниками калия. В таблице ниже указаны конкретные количества в 1 порции различных продуктов, богатых калием.

В большинстве случаев здоровая диета обеспечивает достаточное количество калия, особенно если диета с низким содержанием натрия.

Иногда врач может порекомендовать добавки. Есть некоторые доказательства того, что они могут помочь:

• контролировать артериальное давление
• предотвращать инсульт
• предотвращать камни в почках
• улучшать здоровье костей
• управлять уровнем глюкозы в крови

Однако подтверждение того, что добавки калия могут помочь в лечении или профилактике этих заболеваний проблемы со здоровьем потребуют дополнительных исследований.

Проконсультируйтесь с врачом перед применением калиевых добавок. Это особенно важно для людей, страдающих заболеванием почек или принимающих другие лекарства.

Дефицит калия или гипокалиемия может привести к различным проблемам со здоровьем, включая:

• высокое кровяное давление
• риск образования камней в почках
• низкий уровень кальция в костях

Для здорового человека дефицит предполагает уровень калия ниже 3,6 миллимоль на литр (ммоль / л) сыворотки крови.Этот порог ниже для людей с заболеванием почек.

Человек с легкой недостаточностью калия может испытывать:

• запор
• усталость
• мышечную слабость
• общее недомогание или «недомогание»

Если уровень калия падает ниже 2,5 ммоль / л в В остальном у здорового человека врачи считают это дефицитом от умеренного до тяжелого. Это может привести к:

• высокому выделению мочи
• непереносимости глюкозы
• мышечному параличу
• проблемам с дыханием
• изменениям сердечного ритма у людей с сердечными заболеваниями
• спутанности сознания у людей с заболеваниями почек

тяжелым дефицит может быть опасным для жизни, поскольку может повлиять на сердце.

Узнайте больше о дефиците калия здесь.

Человек обычно может переносить высокий уровень калия, который выводится почками.

Однако избыток калия или гиперкалиемия может быть вредным для людей с проблемами почек, если их почки не могут вывести достаточное количество калия. Это может быть опасно, если уровень быстро повышается.

Врачи считают уровень калия высоким, когда он достигает 5,1–6,0 ммоль / л сыворотки крови. В этом случае ключевой является профессиональный мониторинг, и любой уровень выше 6.0 ммоль / л требует немедленного вмешательства.

У людей с гиперкалиемией симптомы могут отсутствовать или проявляться очень редко. Если появляются симптомы, они похожи на симптомы гипокалиемии.

Тяжелая или внезапная гиперкалиемия может вызвать:

• учащенное сердцебиение
• одышку
• боль в груди

На этом этапе проблема может быть опасной для жизни и требовать немедленной медицинской помощи.

Узнайте больше о влиянии гиперкалиемии на организм.

Лицам, принимающим лекарства, не следует увеличивать потребление калия, прежде чем обсудить это с врачом, поскольку некоторые лекарства могут взаимодействовать с калием.

Например, препараты, называемые ингибиторами ангиотензинпревращающего фермента и блокаторами рецепторов ангиотензина, могут препятствовать выведению из организма калия. Эти препараты иногда называют ингибиторами АПФ и БРА соответственно. Примеры включают беназеприл (Лотензин) и лозартан (Козаар).

У человека, который принимает любой из этих препаратов и страдает заболеванием почек, диабетом 2 типа или сердечным заболеванием, может быть слишком высокий уровень калия.

Калийсберегающие диуретики предотвращают выведение калия из организма с мочой.Если человек принимает один из этих препаратов, врач будет контролировать его уровень калия. Примеры включают амилорид (Мидамор) и спиронолактон (Альдактон).

Петлевые и тиазидные диуретики заставляют организм терять калий за счет увеличения диуреза. Это может привести к снижению уровня калия. Примеры включают фуросемид (Lasix) и буметанид (Bumex).

Человек, принимающий любой из этих препаратов, возможно, должен избегать продуктов с высоким содержанием калия. Узнайте больше здесь.

Калий — важный минерал.Сухофрукты, бобы и другие растительные продукты могут быть его хорошими источниками.

Минерал помогает поддерживать здоровье почек, костей и сердечно-сосудистой системы, а также помогает контролировать кровяное давление.

Высокое потребление калия вредно для здоровья человека с заболеванием почек. Врач посоветует каждому, у кого есть проблемы с почками, сколько калия нужно употреблять.

Лучший способ получить калий — это здоровое питание. Если у кого-то есть опасения по поводу уровня калия, ему следует поговорить со своим врачом.

Информационный бюллетень о калии — Food Insight

Загрузите информационный бюллетень о калии здесь

Калий — это питательное вещество, которое важно для здоровья на самом базовом уровне — оно поддерживает нормальное функционирование клеток организма. Калий, наряду с натрием и другими соединениями, является электролитом, регулирующим баланс жидкостей в организме. Эти действия влияют на нервную сигнализацию, сокращение мышц и тонус кровеносных сосудов с далеко идущими последствиями для организма.

Калий и здоровье человека

Калий играет важную роль в здоровье человека.Он участвует в поддержании артериального давления и снижении риска инсульта, сохранении запасов кальция в костях и помогает почкам работать эффективно. Пищевой калий полезен сам по себе и благодаря своему влиянию на регулирование уровня натрия в организме. Польза калия при гипертонии и инсульте также отражена в заявлении Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, в котором говорится: «Диеты, содержащие продукты, являющиеся хорошими источниками калия и с низким содержанием натрия, могут снизить риск высокого кровяного давления и инсульта.”⁶

Калий и натрий — незаменимые питательные вещества, которые взаимодействуют друг с другом в организме. Калий втягивается в клетки, а натрий выталкивается наружу, и это взаимодействие способствует передаче сигналов по нервам и сокращению мышц. Оба питательных вещества используются для поддержания объема жидкости и крови в организме. Однако при недостаточном потреблении калия и / или при слишком высоком потреблении натрия могут возникнуть пагубные проблемы.

Отношение натрия к калию позволяет оценить потребление натрия по сравнению с потреблением калия.В идеале потребление натрия должно быть меньше, чем калия; однако обычно это не так. Сегодня среднее потребление натрия (3400 миллиграммов (мг) / день) выше, чем среднее потребление калия (2500 мг / день), соотношение составляет 1,36: 1,7. Повышенное потребление калийсодержащих продуктов в сочетании с сокращением потребления натрия может изменить это соотношение. .

Калий и Гипертония

Существует тесная взаимосвязь между высоким потреблением натрия, недостаточным потреблением калия и высоким кровяным давлением, также известным как гипертония.⁴, ⁸ Изменения в потреблении калия могут существенно повлиять на взаимосвязь между натрием и артериальным давлением. У взрослых с гипертонией увеличение количества калия в рационе может помочь снизить артериальное давление, помогая уменьшить повышающее артериальное давление действие натрия. Достаточное количество калия помогает уменьшить напряжение стенок кровеносных сосудов, что также может помочь снизить кровяное давление.

Калий и инсульт

Исследования показали, что более высокое соотношение натрия и калия связано с повышенным риском развития заболеваний. инсульт, в частности ишемический инсульт.² Хотя механизмы до конца не изучены, диета, в которой содержится достаточное количество калия, может помочь уменьшить побочные эффекты пищевого натрия, что в свою очередь приводит к снижению артериального давления и снижению риска инсульта .²

Калий и Кость Hea lth

Адекватное потребление калия с пищей может принести пользу здоровью костей и минеральной плотности костей. Один из предложенных механизмов действия заключается в его влиянии на кислотно-щелочной баланс.Калийсодержащие продукты, такие как фрукты и овощи, содержат предшественники ионов бикарбоната, которые, в свою очередь, помогают буферным кислотам в организме поддерживать нейтральный pH крови от 7,35 до 7,45. Если в рационе не хватает питательных веществ (таких как калий), которые помогают поддерживать pH в этом диапазоне, то организм может вытягивать кальций из костей. Однако по мере увеличения потребления калия сохраняется больше кальция .³

Калий и Почки Здоровье

Калий также играет роль в поддержании правильного функционирования почек.Когда потребление калия слишком низкое, реабсорбция кальция в почках может быть нарушена, что увеличивает выведение кальция и потенциально приводит к избытку кальция в моче и, в более крайних случаях, образованию камней в почках. ¹¹ Высокое потребление натрия также может повредить почки. Один из способов вывести избыток натрия из организма — увеличить потребление калия. Gritter et al. проанализировали шесть когортных исследований и проанализировали связь между экскрецией калия с мочой (маркер потребления) и почечными исходами.¹² У здоровых людей более высокое потребление калия и скорость его выведения были связаны с более низким риском хронического заболевания почек. У людей с легкой формой заболевания почек более высокое потребление и выведение калия были связаны с более низким риском почечной недостаточности. ¹³ У людей с диабетом более высокая экскреция калия была связана с более низкими шансами на заместительную почечную терапию или сердечно-сосудистые события.

Рекомендации по калию и текущее обычное потребление

Диета Национальной академии наук, инженерии и медицины (NASEM) Комитет по референтному потреблению (DRI) установил адекватное потребление (AI) калия на основе среднего потребления, наблюдаемого у здоровых людей (, таблица 1, ).¹¹ До 2019 года ИА калия для взрослых составляла 4700 миллиграммов (мг) в день. Это число по-прежнему отражается в расчетах процента дневной нормы (% DV) на этикетке Nutrition Facts.

В 2019 году NASEM обновила DRI для калия. Для женщин 19 лет и старше пересмотренный AI составляет 2600 мг / день, а для мужчин 19 лет и старше пересмотренный AI составляет 3400 мг / день.

Допустимый верхний уровень потребления (UL), который является наивысшим уровнем суточного потребления. Потребление, которое, вероятно, не вызовет неблагоприятных последствий для здоровья у большинства людей, не определено для калия.Это потому, что организм эффективно избавляется от избытка калия с мочой. Однако люди с определенными заболеваниями, такими как хроническая болезнь почек, диабет и сердечная недостаточность, а также те, кто принимает ингибиторы ангиотензинпревращающего фермента (ИАПФ) и блокаторы рецепторов ангиотензина II (БРА), могут подвергаться повышенному риску отравления калием. Комитет DRI NASEM также изучил доказательства для определения потребления калия для снижения риска хронических заболеваний (CDRR). CDRR — это рекомендуемый уровень потребления, который, как ожидается, снизит риск некоторых хронических заболеваний.Однако в настоящее время недостаточно доказательств для установления CDRR для калия.

Калий на этикетке с данными о питании

Этикетка с данными о питании содержит подробную информацию о размере порции и содержании питательных веществ в продукте. требуется для большинства упакованных продуктов и напитков. С 1 января 2020 года калий должен быть указан на этикетке в обязательном порядке, и эта норма вводится постепенно как для крупных, так и для мелких производителей продуктов питания и напитков.

Таблица 1 : Достаточное всасывание (AI) для Калий A ge, S ex и 9016 tage Впускной; мг / сут ay = миллиграммы в день ; Таблица адаптирована из диетических рекомендаций по потреблению натрия и калия 11

Обычное потребление калия

На протяжении всей жизни американцы любого происхождения, как мужчины, так и женщины, потребляют меньше калия, чем рекомендуется.Согласно What We Eat in America , Национальному исследованию здоровья и питания (NHANES) за 2013-2016 гг., Взрослые мужчины в возрасте 19 лет и старше едят и пьют в среднем 2988 мг калия в день, а женщины того же возраста. в возрасте потребляют в среднем 2323 мг калия в день. Это примерно 88 процентов и 89 процентов AI для калия для мужчин и женщин, соответственно.

Калий как питательное вещество дефицита

Калий был определен как питательное вещество «дефицита» или «питательное вещество, вызывающее озабоченность», что означает что он часто недоедается населением U.S. В попытке повысить осведомленность о питательных веществах, имеющих значение для общественного здравоохранения, новое предложенное постановление повлияло на информацию, представленную на этикетках Nutrition Facts. ¹⁶ Раньше калий не требовалось указывать на этикетке Nutrition Facts; его включение было полностью добровольным. Однако, чтобы привлечь больше внимания к значительному вкладу калия в здоровье, а также к его недостаточному потреблению в настоящее время, калий теперь является обязательным компонентом недавно обновленной этикетки Nutrition Facts.¹⁷ Важно отметить, что% DV, указанный для калия на этикетках Nutrition Facts, по-прежнему рассчитывается с использованием предыдущего AI, равного 4700 мг в день.

Источники пищи калия

Калий содержится в самых разных продуктах питания, включая фрукты, овощи, молочные продукты, морепродукты и бобовые. Основываясь на обычных размерах порции, запеченный картофель (с кожурой), консервированный сливовый сок, консервированный морковный сок, сок маракуйи, консервированная томатная паста, вареная свекла, вареные бобы адзуки, консервированная белая фасоль, простой обезжиренный йогурт и томатное пюре составляют десять высшие пищевые источники калия.¹⁶ В таблице 2 указаны наиболее часто употребляемые продукты и содержание в них калия на основе стандартных порций.

Табл. e 2: Пищевые продукты S usces Калия *

Life-Stage Group	AI (mg / d ay )
Младенцы 0-6 месяцев 7284	7284-12 месяцев 860
Дети 1-3 года 4-8 лет	2000 2300
Мужчины 9-13 лет 14-18 лет 19 лет 31-50 лет 51-70 лет > 70 лет	2400 3000 9000 3 3400 3400 3400 3400
Женщины 9-13 лет 14-18 лет 19-30 лет 31-50 лет 51-702 лет> 51-702 лет 70 лет	2,300 2300 2,600 2,600 2,600 2,600
Беременность 14-18 лет 19-302 лет 82 19-302 лет 82 19-302 лет 82 2,900 2,900
Лактация 14-18 лет 19-30 лет 31-50 лет	2,500 2,800 2,8004

4 Acorn4 приготовленный

Продукты питания		Порции Стандартные порции мг Порция	Калорий в стандартной порции
Картофель, запеченный, с мякотью и кожей	1 средний	941	163
Чернослив, консервированный	1 чашка
Томатная паста, консервированная	чашки	669	54
Белая фасоль, консервированная	½ чашки	595	149
	йогурт простой	127
Сладкий картофель, запеченный в кожуре	1 средний	54 2	103
Лосось атлантический, дикий, вареный	3 унции	534	155
Апельсиновый сок, свежий	1 чашка	496	112
½ чашки	448	58
Банан	1 средний	422	105
Абрикосы сушеные	¼ чашка	371 ½ стакана	364	120
Молоко с пониженным содержанием жира (2%)	1 стакан	342	122
Брокколи, сырая	1 чашка				Куриная грудка	3 унции	241	122
Кофе, сваренный	1 чашка	118	2.4
Чай горячий, листовой, черный	1 чашка	88,8	2,4

* Таблица адаптирована с использованием данных Руководства по питанию для американцев на 2015-2020 годы ( 8 th Edition ) и USDA FoodData Central База данных .¹⁶, ¹⁸

Данные NHANES за 2015-2016 годы указывают на первичные источники калия у взрослых и детей.Основными источниками калия у детей были молоко (11,7%), фрукты (7,1%), белый картофель (5,6%), смешанные блюда — бутерброды (5,2%) и 100% фруктовые соки (4,8%). У взрослых основными источниками калия были кофе и чай (8,1%), овощи, за исключением картофеля (7,9%), фрукты (6,2%), белый картофель (6,1%) и молоко (4,9%). ¹⁹

Стратегии T o увеличить потребление калия

Поскольку потребление калия сильно коррелирует с потреблением энергии, люди, потребляющие больше калорий, обычно имеют более высокое потребление калия.Однако увеличение потребления калорий как средство увеличения потребления калия не является полезной рекомендацией для населения. Хорошо известно, что большинство американцев уже регулярно потребляют больше калорий, чем необходимо.

Выбор большого количества пищевых источников калия в течение дня необходим для выполнения рекомендаций. Например, стандартные порции обезжиренного йогурта и бананов на завтрак, печеный картофель с диким атлантическим лососем и авокадо на ужин, а также полторы чашки обезжиренного молока в течение дня могут помочь потреблению калия достичь примерно 3400 мг. .

Также важно отметить, что калий вымывается из овощей в кипящую воду, особенно когда овощи были разрезаны. Следовательно, использование методов приготовления с сухим жаром, таких как гриль, жарка или тушение, улучшает биодоступность калия и других питательных веществ, предотвращая потери воды для приготовления пищи.

Итоги

Калий является важным питательным веществом для нормального функционирования клеток. Вместе с натрием калий играет важную роль в гомеостазе жидкости, оказывая большое влияние на здоровье.Роль калия в снижении повышенного кровяного давления все больше и больше документируется. Пищевые источники калия включают множество других питательных веществ, которые могут быть полезны для сердечно-сосудистой системы и общего состояния здоровья. Большинство американцев потребляют недостаточно калия и слишком много натрия. Следовательно, повышенное потребление фруктов, овощей, молочных продуктов, морепродуктов и бобовых необходимо для достижения рекомендуемого количества калия в день.

Ссылки

1. Newberry SJ, Chung M, Anderson CAM, et al.В: Потребление натрия и калия: влияние на исходы и риски хронических заболеваний. Роквилл (Мэриленд) 2018.

2. Уилли Дж., Гарденер Х, Сеспедес С., Чунг Ю.К., Сакко Р.Л., Элкинд MSV. Соотношение натрия и калия в рационе и риск инсульта в многонациональном городском населении: исследование Северного Манхэттена. Инсульт. 2017; 48 (11): 2979-2983.

3. Палмер Б.Ф., Клегг DJ. Достижение преимуществ палеолитической диеты с высоким содержанием калия без токсичности. Mayo Clin Proc. 2016; 91 (4): 496-508.

4. Кенекер Л.М., Гансевоорт Р.Т., Мукамал К.Дж. и др. Экскреция калия с мочой и риск развития гипертонии: исследование по профилактике терминальной стадии болезни почек и сосудов. Гипертония. 2014; 64 (4): 769-776.

5. Service AR, Сельское хозяйство USDo, Услуги USDoHaH. Научный отчет Консультативного комитета по диетическим рекомендациям 2015 г. Консультативный отчет для министра здравоохранения и социальных служб и министра сельского хозяйства. Вашингтон, округ Колумбия, 2015.

6. Администрация USFaD. Уведомление о заявлении о вреде для здоровья для продуктов, содержащих калий, в: 2018 г.

7. Буква HH. Соотношение натрия и калия важно для здоровья. Издательство Гарвардского здравоохранения. https://www.health.harvard.edu/heart-health/sodiumpotassium-ratio-important-for-health. Опубликован в 2011 г. По состоянию на 2020 г.

8. Джексон С.Л., Когсвелл М.Э., Чжао Л. и др. Связь между выделением натрия и калия с мочой и артериальным давлением среди взрослых в США: Национальное исследование здоровья и питания, 2014 г. Тираж. 2018; 137 (3): 237-246.

9.Dietetics AoNa. Факторы питания и влияние на натрий и артериальное давление. http: //www.andeal.org Опубликован в 2010 г. По состоянию на 2019 г.

10. Конг С.Х., Ким Дж. Х., Хонг А. Р., Ли Дж. Х., Ким С. В., Шин С. Потребление калия с пищей полезно для здоровья костей у населения с низким потреблением кальция: Корейское национальное исследование здоровья и питания (KNHANES) (2008-2011). Остеопорос Внутр. 2017; 28 (5): 1577-1585.

11.В: Ория М., Харрисон М., Столлингс В.А., ред. Нормы потребления натрия и калия с пищей. Вашингтон (округ Колумбия) 2019.

12. Гриттер М., Ротманс Дж. И., Хорн Э. Дж. Роль диетического K (+) в натрийурезе, снижении артериального давления, защите сердечно-сосудистой системы и ренопротекции. Гипертония. 2019; 73 (1): 15-23.

13. Ван Ноорденн Н., Энгберинк Р.О., Ван ден Хук Т., Ван ден Борн Б., Фогт Л. Связь среднего потребления калия за 15 лет с долгосрочными сердечно-сосудистыми и почечными исходами в амбулаторных условиях. Дж Гипертензия . 2016; 34 (e421).

14. Араки С., Ханеда М., Коя Д. и др. Экскреция калия с мочой и почечные и сердечно-сосудистые осложнения у пациентов с сахарным диабетом 2 типа и нормальной функцией почек. Clin J Am Soc Нефрол . 2015; 10 (12): 2152-2158.

15.Сельское хозяйство USDo, Service AR. Обычное потребление питательных веществ из продуктов питания и напитков, по полу и возрасту, Что мы едим в Америке, NHANES 2013-2016. 2019.

16.U.S. Министерство здравоохранения и социальных служб, сельское хозяйство USDo. 2015-2020 Диетические рекомендации для американцев. 8-е издание. 2015.

17. Департамент здравоохранения и социальных служб, Администрация ФД. 21 CFR Часть 101; РИН 0910-AF22; Маркировка пищевых продуктов: пересмотр этикеток с информацией о пищевых продуктах и ​​добавках. Федеральный регистр. 2016; 81 (103).

18. Сельское хозяйство USDo, Service AR. FoodData Central https://fdc.nal.usda.gov/.

19.Торрес-Гонсалес М., Чифелли С., Агарвал С., Фульгони III В. Натрий и калий в американской диете: важные источники пищи из NHANES 2015-2016 (P18-045-19). Текущие разработки в области питания. 2019; 3.

Определение калия: рекомендуемое потребление, источники, польза для здоровья, многое другое

1. Какие продукты содержат больше всего калия?

К продуктам с высоким содержанием калия относятся следующие продукты, каждая из которых содержит более 200 мг на половину чашки: (11)

• Абрикосы
• Артишоки
• Авокадо
• Бананы
• Свекла
• Брюссельская капуста
• Канталупа
• Финики
• Апельсины
• Картофель
• Тыква
• Шпинат (приготовленный)
• Сладкий картофель
• Помидоры

2.Какие продукты содержат относительно мало калия?

Если вы ограничиваете калий, некоторые из этих продуктов являются более безопасными (все они содержат менее 100 мг на половину чашки): (11)

3. Какова функция калия, в двух словах ?

Калий помогает вашим мышцам сокращаться, нервам функционировать, сердцебиение остается регулярным, а вашим клеткам — поддерживать правильный баланс жидкости и электролитов. (3) Это может даже помочь снизить риск образования камней в почках и потери костной массы по мере взросления.(3)

4. Что произойдет, если у вас низкий уровень калия?

Низкий уровень калия может быть так же опасен, как и высокий уровень калия. Вы можете испытывать слабость, утомляемость и мышечные судороги, и все это может потребовать немедленного лечения. (9) Иногда у вас может не быть никаких симптомов — анализ крови может подтвердить, является ли уровень калия аномально низким или высоким. (9)

5. Сколько калия вам нужно в день?

В то время как большинство американцев потребляют от 3500 до 4500 мг в день, рекомендуемая доза составляет 4700 мг в день, что показывает, что большинство американцев не получают достаточно калия.(3,12) Люди, которые ограничивают потребление калия, обычно ограничивают себя примерно 2000 мг в день. (12)

6. Если вы придерживаетесь низкокалиевой диеты, как предотвратить употребление слишком большого количества калия?

Во-первых, старайтесь не есть слишком много продуктов с высоким содержанием калия. Следите за тем, что вы едите, или поработайте со своим врачом, чтобы придумать другие стратегии.

Но если вы хотите насладиться овощами с высоким содержанием калия, вы можете использовать процесс, называемый выщелачиванием, чтобы удалить часть калия.Для овощей, таких как картофель, сладкий картофель, кукуруза, свекла и кабачки, очистите и нарежьте овощи, промойте овощи в теплой воде, а затем приготовьте овощи, добавив в них в пять раз больше воды, чем обычно. Постарайтесь придерживаться соотношения воды и овощей примерно 10: 1. (12)

Просто имейте в виду, что даже если вы промываете овощи, вам нужно будет ограничить их потребление, если вы соблюдаете диету с низким содержанием калия. Обязательно проконсультируйтесь с зарегистрированным диетологом, чтобы определить безопасное для вас количество овощей.

Сколько калия следует потреблять в день? | Здоровое питание

Мишель Кернс Обновлено 14 декабря 2018 г.

Исследование, проведенное в 2012 году в Американском журнале клинического питания, показало, что менее 2 процентов взрослых американцев потребляют рекомендуемое дневное количество калия, которое в настоящее время составляет 4700 миллиграммов для большинства людей. Калий играет решающую роль в прочности костей, образовании камней в почках и риске инсульта, а в качестве электролита он является частью электрохимического баланса, который поддерживает правильную работу нервной системы.Это делает получение достаточного количества пищи или пищевых добавок важной целью для большинства людей.

Рекомендуемая суточная доза

Хотя новые исследования периодически приводят к незначительным изменениям рекомендаций, Национальный институт здоровья рекомендует всем взрослым потреблять 4700 миллиграммов калия каждый день. Кормящим женщинам для оптимального здоровья требуется 5 100 миллиграммов в день, потому что часть их собственного потребления идет на ребенка. Младенцам и детям до 13 лет требуется от 400 до 3800 миллиграммов в зависимости от их возраста и веса.Есть два способа выполнить рекомендуемую дневную норму: регулярно есть много продуктов, богатых калием, или принимать добавки калия.

Источники пищи

Хорошими источниками калия являются картофель, апельсиновый и грейпфрутовый соки, изюм, фасоль, такая как лима или белая фасоль, чернослив, финики, зимняя тыква, такая как желудевая тыква, шпинат и томатные продукты, такие как томатный соус, паста, сок и консервы. , нарезанные кубиками помидоры. Хотя бананы часто рекламируются как богатые калием, они содержат меньше половины того количества, которое дает картофель.Запеченный картофель среднего размера содержит 926 миллиграммов калия, или 20 процентов дневной нормы калия для взрослого человека. Порция приготовленного шпината на 1/2 стакана содержит 420 миллиграммов калия, а 6 унций апельсинового сока — 372 миллиграмма.

Дефицит калия

Тяжелый дефицит калия чаще всего встречается у людей с нарушениями абсорбции, такими как болезнь Крона, заболевание почек, застойная сердечная недостаточность, расстройство пищевого поведения, такое как анорексия или булимия, или любое заболевание, которое вызывает частую диарею и рвоту.Это также более вероятно у людей, которые чрезмерно потеют от физических нагрузок или из-за жизни в жарком климате. Дефицит калия, также известный как гипокалиемия, характеризуется вздутием живота, мышечной слабостью, усталостью, болями в животе, спазмами и запорами. Если не лечить, гипокалиемия может вызвать паралич и потенциально смертельную сердечную аритмию.

Калийные добавки

Диета, богатая продуктами с высоким содержанием калия, такими как свежие фрукты, овощи и орехи, превосходит пищевые добавки, когда речь идет о восполнении вашей потребности в калии, советует Институт Линуса Полинга.Не начинайте принимать добавки калия, пока не поговорите с врачом. Добавки калия могут вызвать тошноту, диарею, рвоту и боль в желудке. Высокие дозы могут вызвать нерегулярное сердцебиение, черный стул, спутанность сознания, покалывание или жжение в конечностях, руках и ногах. Добавки также могут влиять на правильную функцию диуретиков, циклоспорина, гепарина, дигоксина, бета-адреноблокаторов и нестероидных противовоспалительных препаратов. Избегайте приема добавок калия, если у вас есть какая-либо форма заболевания почек.

Что нужно знать о дозировке и побочных эффектах

Калий играет важную роль в здоровье сердца, поэтому важно, чтобы в вашем организме сохранялись достаточные запасы этого жизненно важного минерала. К счастью, большинство людей потребляют достаточно калия в своем рационе, поэтому им не принесет пользы прием калийных добавок. Прием добавок калия может вызвать гиперкалиемию, то есть слишком много калия в кровотоке.Вот что вам нужно знать о таблетках калия, риске гиперкалиемии и других способах лечения низкого уровня калия.

Кому следует принимать добавки с калием?

Большинство взрослых и детей не нуждаются в добавках калия. Фактически, никто — особенно дети — не должны принимать этот минерал без наблюдения врача, за исключением небольшого количества, содержащегося в обычных поливитаминных продуктах.

У некоторых людей, принимающих определенные лекарства для лечения высокого кровяного давления, сердечной недостаточности или заболеваний почек, может развиться низкий уровень калия (гипокалиемия).Однако их врач будет следить за состоянием и назначать план лечения гипокалиемии, который может включать или не включать добавки.

Людям с гипертонией, сердечными заболеваниями или заболеваниями почек никогда не следует принимать добавки калия без ведома врача, поскольку чрезмерный уровень калия может ухудшить их состояние.

Преимущества добавок калия у людей с гипокалиемией

Если вам поставили диагноз клинической гипокалиемии (то есть уровень калия в крови ниже 3.6 миллимолей на литр крови), ваш врач, вероятно, порекомендует повысить уровень калия с помощью еды или пищевых добавок. При легкой гипокалиемии еда представляет собой лучший способ получить больше калия. При более тяжелой гипокалиемии добавки предлагают быстрый и простой способ повысить уровень калия в кровотоке. В некоторых случаях необходимы внутривенные инфузии калия в условиях стационара.

Употребление в пищу продуктов, богатых калием, помогает избежать наиболее частого побочного эффекта таблеток калия — гиперкалиемии.Употребление продуктов с высоким содержанием калия обеспечивает медленное поступление минерала в кровоток. Это потому, что продукты должны подвергаться перевариванию, чтобы высвободить калий. Продукты, богатые калием, которые вы можете есть каждый день, чтобы повысить низкий уровень калия или поддерживать нормальный уровень калия, включают:

Если ваш врач рекомендует добавки калия для повышения уровня калия, вы можете выбирать между таблетками или капсулами и жидкими добавками калия. Проконсультируйтесь с врачом о том, какая добавка калия лучше всего подходит для вас.
Из-за опасности гиперкалиемии дозировка калия ограничена Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США до 100 миллиграммов (мг) на порцию. Вы должны спросить своего врача, какую дозировку безрецептурных добавок калия следует принимать. Вы также можете узнать, как часто вам следует проверять уровень калия в крови при приеме пищевых добавок. Вам следует прекратить прием калиевых добавок, когда результаты ваших анализов покажут нормальный уровень калия или когда ваш врач скажет вам прекратить.

Симптомы побочного действия добавок калия

Реальная опасность приема добавок калия заключается в развитии гиперкалиемии. Этот побочный эффект может вызвать сердечный приступ и повреждение почек, поэтому людям не следует принимать добавки калия без медицинского наблюдения. Гиперкалиемия часто не проявляет никаких симптомов, но когда появляются признаки слишком большого количества калия, они могут включать:

Итог: ешьте много продуктов, богатых калием, чтобы обеспечить организм достаточным количеством калия.Сохраните калийные добавки, чтобы их прописал врач.

5 Калий | Нормы потребления воды, калия, натрия, хлоридов и сульфатов с пищей

Франсе Л.В., Пахор М., Ди Бари М., Сомес Г.В., Кушман В.С., Эпплгейт В.Б. 2000. Гипокалиемия, связанная с применением диуретиков и сердечно-сосудистыми событиями в программе «Систолическая гипертензия у пожилых людей». Гипертония 35: 1025–1030.

Frassetto LA, Morris RC Jr, Себастьян А.1996. Влияние возраста на кислотно-основной состав крови у взрослых людей: роль возрастного снижения функции почек. Am J Physiol 271: F1114 – F1122.

Frassetto LA, Morris RC Jr, Sebastian A. 1997. Бикарбонат калия снижает выведение азота с мочой у женщин в постменопаузе. J Clin Endocrinol Metab 82: 254–259.

Фрассетто Л.А., Тодд К.М., Моррис Р.К., Себастьян А. 1998. Оценка чистого производства эндогенной неуглеродной кислоты у людей из содержания калия и белка в рационе. Am J Clin Nutr 68: 576–583.

Фридман С.А., Фридман КЛ. 1957. Солевой и водный баланс стареющих крыс. Gerontologia 1: 107–121.

Frisancho AR, Леонард WR, Боллеттино, Лос-Анджелес. 1984. Артериальное давление у чернокожих и белых и его связь с потреблением натрия и калия с пищей. J Chron Dis 37: 515–519.

Фукумото Т., Танака Т., Фудзиока Х., Йошихара С., Очи Т., Куроива А. 1988. Различия в составе пота, вызванные тепловым воздействием и беговыми упражнениями. Clin Cardiol 11: 707–709.

Furberg CD, Райт Дж. Т. младший, Дэвис Б. Р., Катлер Дж. А., Олдермен М., Блэк Х, Кушман В., Гримм Р., Хейвуд Л. Дж., Линен Ф., Опарил С., Пробстфилд Дж., Велтон П., Нвачуку К., Гордон Д., Прошан М. Einhom P, Ford CE, Piller LB, Dunn I.K, Goff D, Pressel S, Bettencourt J, DeLeon B, Simpson LM, Blanton J, Geraci T, Walsh SM, Nelson C, Rahman M, Juratovac A, Pospisil R, Carroll L , Салливан С., Руссо Дж., Барон Дж., Кристиан Р., Фельдман С., Люсенте Т., Калхун Д., Дженкинс К., Макдауэлл П., Джонсон Дж., Кингри К., Альзейт Дж., Марголис К. Л., Холланд-Клемме Л.А., Джегер Б., Уильямсон Дж. , Луи Джи, Рагуза П., Уильямс А., Фергюсон Р.Л.С., Таннер Дж., Экфельдт Дж., Ворон Р., Пелоси Дж.2002. Основные исходы у пациентов с высоким риском гипертонии, рандомизированных по группе ингибитора ангиотензинпревращающего фермента или блокатора кальциевых каналов по сравнению с диуретиком: исследование гипотензивного и гиполипидемического лечения для предотвращения сердечного приступа (ALLHAT). J Am Med Assoc 288: 2981–2997.

Галлен И. В., Роза Р. М., Эспараз Д. Ю., Янг Дж. Б., Робертсон Г. Л., Батлле Д., Эпштейн Ф. Х., Ландсберг Л. 1998. О механизме воздействия ограничения калия на кровяное давление и задержку натрия почками. Am J Kidney Dis 31: 19–27.

Geleijnse JM, Grobbee DE, Hofman A. 1990. Потребление натрия и калия и изменение артериального давления в детстве. Br Med J 300: 899–902.

Geleijnse JM, Witteman J, den Breeijen JH, Hofman A, de Jong, TVM, Pols H, Grobbee DE. 1996. Потребление электролитов с пищей и артериальное давление у пожилых людей: Роттердамское исследование. J Hypertens 14: 737–741.

Geleijnse JM, Kok FJ, Grobbee DE. 2003. Реакция артериального давления на изменения в потреблении натрия и калия: метарегрессионный анализ рандомизированных исследований. J Hum Hypertens 17: 471–480.

Gennari FJ, Segal AS. 2002. Гиперкалиемия: адаптивный ответ при хронической почечной недостаточности. Kidney Int 62: 1–9.

Гиллиланд, Ф. Д., Берхан К.Т., Ли Ю.Ф., Ким Д.Х., Марголис Х.Г. 2002. Диетический магний, калий, натрий и функция легких у детей. Am J Epidemiol 155: 125–131.

Годфри BE, Вордсворт GR. 1970. Общий калий в организме беременных. J Obstet Gynaecol Br Commw 77: 244–246.

Грин Д.М., Роппер А.Х., Кронмал Р.А., Псати Б.М., Берк Г.Л. 2002. Калий сывороточный

.

Потребление натрия и калия с пищей людьми с диабетом: соблюдаются ли руководящие принципы?

1.

Appel, L. J. et al. Важность снижения уровня натрия в популяции как средства предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта: призыв к действию Американской кардиологической ассоциации. Тираж 123 , 1138–1143 (2011).

PubMed Google Scholar

2.

Laing, S. P. et al. Смертность от болезней сердца в когорте из 23 000 пациентов с инсулино-пролеченным диабетом. Диабетология 46 , 760–765 (2003).

CAS PubMed Google Scholar

3.

He, F. J. & MacGregor, G.A. Соль, кровяное давление и ренин-ангиотензиновая система. J. Renin Angiotensin Aldosterone Syst. 4 , 11–16 (2003).

CAS PubMed Google Scholar

4.

Адроге, Х. Дж. И Мадиас, Н. Е. Натрий и калий в патогенезе гипертонии. N. Engl. J. Med. 356 , 1966–1978 (2007).

PubMed Google Scholar

5.

Хе, Ф. Дж. И МакГрегор, Г. А. Всесторонний обзор соли и здоровья, а также текущий опыт всемирных программ сокращения соли. J. Hum. Гипертоническая болезнь. 23 , 363–384 (2009).

CAS PubMed Google Scholar

6.

Elliott, P., Dyer, A. & Stamler, R. Исследование INTERSALT: результаты для 24-часового анализа натрия и калия, в разбивке по возрасту и полу. Кооперативная исследовательская группа ИНТЕРСАЛЬТ. J. Hum. Гипертоническая болезнь. 3 , 323–330 (1989).

CAS PubMed Google Scholar

7.

Американский диабет A. 5. Содействие изменению поведения и благополучию для улучшения результатов в отношении здоровья: стандарты медицинской помощи при диабете-2020. Уход за диабетом. 43 (Дополнение 1), S48 – S65 (2020).

Google Scholar

8.

Стром, Б. Л., Андерсон, К. А. и Икс, Дж. Х. Снижение содержания натрия в популяциях: выводы комитета Института медицины. Джама 310 , 31–32 (2013).

CAS PubMed Google Scholar

9.

Хе, Ф. Дж., Ли, Дж. И Макгрегор, Г. А. Влияние умеренного снижения соли на кровяное давление в долгосрочной перспективе: Кокрановский систематический обзор и метаанализ рандомизированных исследований. BMJ 346 , f1325 (2013).

PubMed Google Scholar

10.

Land, M. A. et al. Потребление соли взрослыми австралийцами: систематический обзор и метаанализ. Med J. Aust. 208 , 75–81 (2018).

PubMed Google Scholar

11.

Mente, A. et al. Связь экскреции натрия с мочой с сердечно-сосудистыми событиями у людей с гипертонией и без: объединенный анализ данных из четырех исследований. Ланцет 388 , 465–475 (2016).

CAS PubMed Google Scholar

12.

Ekinci, E. I. et al. Высокое потребление натрия и низкое потребление калия у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Диабет. Med. 27 , 1401–1408 (2010).

CAS PubMed Google Scholar

13.

Thomas, M.C. et al. Связь между потреблением натрия с пищей, ТПН и общей смертностью у пациентов с диабетом 1 типа. Уход за диабетом 34 , 861–866 (2011).

CAS PubMed PubMed Central Google Scholar

14.

Ekinci, E. I. et al. Потребление соли с пищей и смертность пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Уход за диабетом 34 , 703–709 (2011).

PubMed PubMed Central Google Scholar

15.

Mente, A. et al. Экскреция натрия с мочой, артериальное давление, сердечно-сосудистые заболевания и смертность: проспективное эпидемиологическое когортное исследование на уровне сообщества. Ланцет 392 , 496–506 (2018).

PubMed Google Scholar

16.

Tuomilehto, J. et al. Экскреция натрия с мочой и смертность от сердечно-сосудистых заболеваний в Финляндии: проспективное исследование. Ланцет 357 , 848–851 (2001).

CAS PubMed Google Scholar

17.

He, F. J. & MacGregor, G. A. Влияние умеренного снижения содержания соли на артериальное давление: метаанализ рандомизированных исследований.Последствия для общественного здравоохранения. J. Hum. Гипертоническая болезнь. 16 , 761–770 (2002).

CAS PubMed Google Scholar

18.

Horikawa, C. et al. Потребление натрия с пищей и частота осложнений диабета у японских пациентов с диабетом 2 типа: анализ Японского исследования осложнений диабета (JDCS). J. Clin. Эндокринол. Метаб. 99 , 3635–3643 (2014).

CAS PubMed Google Scholar

19.

O’Donnell, M. J. et al. Выведение натрия и калия с мочой и риск сердечно-сосудистых событий. JAMA 306 , 2229–2238 (2011).

PubMed Google Scholar

20.

Граудал Н., Юргенс Г., Баслунд Б. и Олдерман М. Х. По сравнению с обычным потреблением натрия, диеты с низким и избыточным содержанием натрия связаны с повышенной смертностью: метаанализ. Am. J. Hypertens. 27 , 1129–1137 (2014).

CAS PubMed Google Scholar

21.

Комитет по последствиям снижения содержания натрия в P, Продовольствие, Питание B, Совет по народонаселению H, Общественное здравоохранение P, Институт М. В: Стром, Б.Л., Яктин, А.Л. и Ория, М., редакторы . Потребление натрия в популяциях: оценка доказательств. (National Academies Press, Вашингтон (округ Колумбия), 2013 г.).

22.

Adler, A. J. et al. Уменьшение количества диетической соли для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Кокрановская база данных Syst. Ред. 12 , CD009217 (2014).

Google Scholar

23.

Танстолл-Педоу, Х., Вудворд, М., Тавендейл, Р., А’Брук, Р. и Маккласки, М.К. Сравнение прогнозов 27 различных факторов ишемической болезни сердца и смерти у мужчин и женщин. женщины из шотландского исследования здоровья сердца: когортное исследование. BMJ 315 , 722–729 (1997).

CAS PubMed PubMed Central Google Scholar

24.

Leiba, A., Vald, A., Peleg, E., Shamiss, A. & Grossman, E. Достаточно ли диетическое воспоминание оценивает потребление натрия, калия и кальция у пациентов с гипертонией? Nutrition 21 , 462–466 (2005).

CAS PubMed Google Scholar

25.

Holbrook, J. et al. Потребление и баланс натрия и калия у взрослых, соблюдающих самостоятельно выбранные диеты. Am. J. Clin. Nutr. 40 , 786–793 (1984).

CAS PubMed Google Scholar

26.

Petersen, KS, Smith, JM, Clifton, PM & Keogh, JB. Потребление пищи у взрослых с сахарным диабетом 1 и 2 типа: проверка диетического вопросника для эпидемиологических исследований версии 2 FFQ по сравнению с 3-мерным взвешиванием. запись питания и суточный анализ мочи. Br. J. Nutr. 114 , 2056–2063 (2015).

CAS PubMed Google Scholar

27.

Виллани, А. М., Клифтон, П. М. и Кеог, Дж. Б. Потребление и экскреция натрия у лиц с сахарным диабетом 2 типа: перекрестный анализ мужчин и женщин с избыточным весом и ожирением в Австралии. J. Hum. Nutr. Диета. 25 , 129–139 (2012).

CAS PubMed Google Scholar

28.

Petersen, K. S. et al. Информирование о пищевых продуктах не снижает потребление натрия у людей с сахарным диабетом 2 типа.Рандомизированное контролируемое исследование. Аппетит 68 , 147–151 (2013).

PubMed Google Scholar

29.

Friedewald, W. T., Levy, R. I. & Fredrickson, D. S. Оценка концентрации холестерина липопротеидов низкой плотности в плазме без использования препаративной ультрацентрифуги. Clin. Chem. 18 , 499–502 (1972).

CAS PubMed Google Scholar

30.

Бакар, С., Михалопулос, А., Джерумс, Г. и Экинчи, Э. I. Потребление натрия и калия с пищей людьми с диабетом: соблюдаются ли руководящие принципы? Среднегодовая экскреция натрия с мочой для всей когорты с 2009 по 2015 гг. Https://doi.org/10.6084/m9.figshare.10879718.v2 (2019).

31.

Baqar, S., Michalopoulos, A., Jerums, G. & Ekinci, E. I. Потребление натрия и калия с пищей людьми с диабетом: соблюдаются ли руководящие принципы? Среднегодовая экскреция калия с мочой для всей когорты с 2009 по 2015 гг.https://doi.org/10.6084/m9.figshare.10881947.v2 (2019).

32.

Бакар, С., Михалопулос, А., Джерумс, Г. и Экинчи, Э. I. Потребление натрия и калия с пищей людьми с диабетом: соблюдаются ли руководящие принципы? Соблюдение рекомендаций по потреблению натрия с пищей на индивидуальном уровне. https://doi.org/10.6084/m9.figshare.10883159.v2 (2019).

33.

Baqar, S., Michalopoulos, A., Jerums, G. & Ekinci, E. I. Потребление натрия и калия с пищей людьми с диабетом: соблюдаются ли руководящие принципы? Соблюдение рекомендаций по потреблению калия с пищей на индивидуальном уровне.https://doi.org/10.6084/m9.figshare.10884167.v2 (2019).

34.

Мендис, С., Дэвис, С. и Норрвинг, Б. Организационные обновления: доклад Всемирной организации здравоохранения о глобальном состоянии неинфекционных заболеваний, 2014 г .; еще один знаковый шаг в борьбе с инсультом и сосудистыми заболеваниями. Инсульт 46 , e121 – e122 (2015).

PubMed Google Scholar

35.

Национальное соглашение о здравоохранении 2012 г.В: CoA правительства, редактор. (2012).

36.

Тревена, Х., Нил, Б., Данфорд, Э. и Ву, Дж. Х. Оценка воздействия целевых показателей Австралийского диалога о питании и здоровье на содержание натрия в хлебе, хлопьях для завтрака и обработанном мясе. Питательные вещества 6 , 3802–3817 (2014).

PubMed PubMed Central Google Scholar

37.

Webster, J. et al. Сокращение потребления соли в Австралии: от пропаганды к действиям. Cardiovasc. Диаг. Ther. 5 , 207–218 (2015).

PubMed PubMed Central Google Scholar

38.

Интерсолт. Intersalt: международное исследование экскреции электролитов и артериального давления. Результаты для суточной экскреции натрия и калия с мочой. Совместная исследовательская группа «Интерсоль». BMJ 297 , 319–328 (1988).

Google Scholar

39.

Zhou, B. F. et al. Потребление питательных веществ мужчинами и женщинами среднего возраста в Китае, Японии, Великобритании и США в конце 1990-х годов: исследование INTERMAP. J. Hum. Гипертония. 17 , 623–630 (2003).

CAS Google Scholar

40.

Mente, A. et al. Связь экскреции натрия и калия с мочой с артериальным давлением. N. Engl. J. Med. 371 , 601–611 (2014).

PubMed Google Scholar

41.

Rodrigues, S. L. et al. Высокое потребление калия снижает влияние повышенного потребления натрия на уровень артериального давления. J. Am. Soc. Гипертония: Jash. 8 , 232–238 (2014).

CAS Google Scholar

42.

Daimon, M. et al. Зависимая от потребления соли ассоциация полиморфизма гена GNB3 с СД 2 типа. Biochem Biophys. Res. Commun. 374 , 576–580 (2008).

CAS PubMed Google Scholar

43.

Anderson, C.A. et al. Пищевые источники натрия в Китае, Японии, Великобритании и США, женщины и мужчины в возрасте от 40 до 59 лет: исследование INTERMAP. J. Am. Диетолог доц. 110 , 736–745 (2010).

CAS Google Scholar

44.

Исезуо, С. А., Саиду, Ю., Анас, С., Тамбувал, Б. У. и Билбис, Л. С. Восприятие вкуса соли и связь с артериальным давлением у диабетиков 2 типа. Дж.Гм. Гипертоническая болезнь. 22 , 432–434 (2008).

CAS PubMed Google Scholar

45.

Shimazu, T. et al. Особенности питания и смертность от сердечно-сосудистых заболеваний в Японии: проспективное когортное исследование. Внутр. J. Epidemiol. 36 , 600–609 (2007).

PubMed Google Scholar

46.

Webster, J. et al. Разработка национальной стратегии сокращения потребления соли для Австралии. Asia Pac. J. Clin. Nutr. 18 , 303–309 (2009).

PubMed Google Scholar

47.

Кэмпбелл, Н. Р., Джонсон, Дж. А. и Кэмпбелл, Т. С. Потребление натрия: выбор человека? Int J. Hypertens. 2012 , 860954 (2012).

PubMed PubMed Central Google Scholar

48.

Грей, К. Л., Петерсен, К.С., Клифтон, П. М. и Кеог, Дж. Б. Отношение и убеждения в отношении рисков для здоровья, связанных с потреблением натрия при диабете. Аппетит 83 , 97–103 (2014).

PubMed Google Scholar

49.

O’Donnell, M. et al. Выведение натрия и калия с мочой, смертность и сердечно-сосудистые события. N. Engl. J. Med. 371 , 612–623 (2014).

PubMed Google Scholar

50.

Yang, Q. et al. Потребление натрия и калия и смертность среди взрослого населения США: перспективные данные Третьего национального исследования здоровья и питания. Arch. Intern Med. 171 , 1183–1191 (2011).

PubMed Google Scholar

51.

Pfister, R. et al. Оценка экскреции натрия с мочой и риска сердечной недостаточности у мужчин и женщин в исследовании EPIC-Norfolk. Eur. J. Сердечная недостаточность. 16 , 394–402 (2014).

CAS PubMed Google Scholar

52.

McCarron, D. A. Диета для натрия: следует ли его встряхивать? Да! Am. J. Clin. Nutr. 71 , 1013–1019 (2000).

CAS PubMed Google Scholar

53.

Ekinci, E. I. et al. Влияние добавок соли на альбуминурическую реакцию на телмисартан с терапией гидрохлоротиазидом или без нее у пациентов с гипертонией и диабетом 2 типа модулируется обычным потреблением соли с пищей. Уход за диабетом 32 , 1398–1403 (2009).

CAS PubMed PubMed Central Google Scholar

.