Разное

В чем нет углеводов: Продукты без углеводов для эффективного похудения | ЗОЖ-канал

alexxlab -- 21.06.202125.05.2021

Комментариев к записи В чем нет углеводов: Продукты без углеводов для эффективного похудения | ЗОЖ-канал нет

Содержание

Почему в мясе нет углеводов.

Совершая покупки продуктов в магазинах, первое, на что мы смотрим, после того, как взяли товар в руки, это состав. Посмотрев чуть ниже, можно увидит графу: “энергетическая ценность”. Там есть информация о количестве жиров, белков, углеводов и калорий в продукте. Читая её, многих удивляет, что в мясе нет углеводов. Углеводов нет в рыбе, птице, во многих мясных деликатесах, колбасах, консервах. То есть во всех продуктах, где основной компонент мясо каких-либо животных.

Содержание статьи

Есть ли в мясе углеводы

Что бы ответить на вопрос: почему в мясе нет углеводов – нужно разобраться, что принято называть мясом, а что есть углеводы. Сильно углубляться не буду, опишу простыми словами.

Мясо

Мясом обычно называют мышечную ткань животных или просто мышцу, соединительные ткани и жировые прослойки. Мышечная ткань состоит из белка, воды, минералов и липидов. А вот различные субпродукты не являются мясом, хотя многие их относят к нему.

Углеводы

Углеводы – это сахар. Делятся они на два типа:

Простые или моносахариды состоящие из одной молекулы сахара.
Сложные или полисахариды. Могут состоять из нескольких молекул сахара.

Углеводы в мясе

Из школьного курса биологии нам известно, что сахара синтезируются в растениях, под действием солнечного света. Животные (за исключением, некоторых очень простых) не могут синтезировать сахара сами. Они получают углеводы, питаясь растениями. Тогда почему в мясе нет углеводов?

Самое забавное, что в мясе есть углеводы, но только, простите мне это выражение, в живом. Большая часть углеводов, которые животные получают с пищей, преобразуются в энергию для поддержания жизнедеятельности, а неиспользованные преобразуются в жиры. Но совсем малая часть, накапливается в мышцах, как резервный источник энергии. Называется, этот сложный углевод – гликоген.

Доля гликогена в мясе очень низкая менее 1%, и получить углеводы из мяса, можно только если съесть его, сразу после забоя или вылова. После непродолжительного хранения или заморозки, молекулы гликогена из-за естественных процессов, распадаются. Поэтому, в мясе, которое продают в магазине уже нет углеводов. Но производитель может их туда добавить.

В мясе нет углеводов, но это не значет, что из него нельзя получить энергию.

Продукты из мяса, в которых есть углеводы

Если посмотрить на энергетическую ценность, например, курицы или свинины, то углеводов там нет.

Как выбрать свинину. Какие есть части туши

Но часто в колбасе, сосисках или мясных деликатесах можно увидеть определенную долю углеводов. Это связанно с тем, что в составе таких продуктов бывают растительные компоненты, такие как картошка, соя, мука и тп. В колбасе и сосисках это объяснимо, то непонятно откуда углеводы берутся, например в карбонаде.

Если вы увидели мясные продукты, в которой есть углеводы, это не значит, что они плохие. Просто, производитель разбавил их растительными компонентами. Только из-за этого, отказываться от покупки не нужно. Но стоит задуматься…

Всё о вреде колбасы и сосисок

Нужно ли есть меньше углеводов, чтобы похудеть?

Краткий ответ

Не нужно есть меньше углеводов, чтобы похудеть.

Научный ответ

Потеря веса происходит, когда вы сжигаете больше калорий, чем потребляете. Организм может получать калории из следующих источников пищи:

Жир: 1 грамм = 9 калорий
Белок: 1 грамм = 4 калории
Углеводы: 1 грамм = 4 калории
Алкоголь: 1 грамм = 7 калорий

Он также может разрушать жировые отложения и мышцы, когда в желудочно-кишечном тракте больше нет пищи. Скорость, с которой это происходит, не так проста, как подсчет граммов пищи, поэтому я не пойду туда.

Организм использует эти калории для поддержания этих функций:

5% — наращивание мышечной массы
20% — упражнения
25% — мозг
50% — основной обмен

Пока сумма всех граммов пищи, которую вы едите, умноженная на их соответствующую калорийность, меньше, чем калории, которые вы тратите, потеря веса будет происходить.

Возьмите этот упрощенный пример типичного дня: я ем 50 г углеводов и 10 г жира. И скажем, я сидел в какой-то научной камере, чтобы измерить тепло, вырабатываемое при использовании калорий, и решил, что потратил 300 калорий.

CaloriesIn = 50 * 4 + 10 * 9 = 290
CaloriesExpended = 300
Net = 290 - 300 = -10

Где организм может получить эти 10 калорий, которые ему необходимы, чтобы выжить? Моя еда истощена, поэтому я пойду в свой жир, чтобы сжечь эти 10 калорий. И вот, у вас это есть: жир тела теряется.

Теперь давайте предположим, что вы хотели придерживаться диеты с низким содержанием углеводов. Так как я не ем свою пасту и хлеб, я собираюсь насытить свой желудок дополнительным жиром. В этом примере я буду есть 30 г жира и 5 г углеводов. Я также проведу свой день как обычно, потратив 300 калорий.

CaloriesIn = 5 * 4 + 30 * 9 = 290
CaloresExpended = 300
Net = 290 - 300 = -10

У меня все еще есть отрицательная чистая стоимость, то есть я похудею. Видите ли, независимо от того, является ли это диета с низким или высоким содержанием углеводов, все еще можно похудеть.

Практический ответ

Почему мы слышим об этих диетах с низким содержанием углеводов, таких как диета Аткинса? Это просто вопрос предпочтений. Люди на низкоуглеводных диетах могут не любить есть хлеб, макароны и рис. Они скорее едят жиры, такие как пирожные, жирное мясо и мороженое. Все, что они сделали, это перенесли потребление калорий с углеводов на жиры. Здесь нет магии.

Еще одна причина придерживаться низкоуглеводной диеты заключается в том, что жир очень трудно сжигать. Если жир от вашей пищи не сжигается, он откладывается в виде жира. Во время сердечно-сосудистых упражнений организм с большей готовностью сжигает углеводы. Сжигает очень мало пищевого жира. По мере развития сердечно-сосудистой системы соотношение энергопотребления смещается в сторону жира. После часа устойчивого кардио соотношение потребления углеводов и жиров может достигать 50:50.

Таким образом, люди, у которых нет времени на кардио-часы, должны есть меньше углеводов. Ну, в общем, вы должны есть меньше всего, но доля углеводов должна быть ниже. Таким образом, организм будет вынужден сжигать пищевой жир, как только истощится небольшое количество углеводов.

Диета Углеводов.нет — отзывы. Негативные, нейтральные и положительные отзывы

samsonovakseniya
https://otzovik.com/review_1465199.html

Достоинства:

Можно готовить очень вкусные блюда

Недостатки:

Опасна для здоровья
сильно не похудеешь

Не скажу категорично, что данная диета плохая, но с ней нужно обращаться максимально осторожно. Во-первых, на ней нельзя долго сидеть, это крайне плохо действует на печень и желудок, во-вторых, при кажущейся легкости это диета очень сложна в употреблении. Когда несколько дней ешь один белок так начинает тянуть на макароны и рис, что сил нет никаких, что в свою очередь приводит к нервным срывам.

Кушайте все, но помаленьку и не поправитесь и здоровье сохраните психическое и физическое.

катериа73
https://otzovik.com/review_2662593.html

Достоинства:

прекрасный набор разрешенных продуктов

Недостатки:

нельзя есть фрукты

проблема лишнего веса появилась у меня после родов и я стала подбирать себе подходящую диету, пробовала сидеть на различных системах питания, результат конечно был но после того как я переставала придерживаться системы вес возвращался еще и вдвойне. Как то в интернете я наткнулась на диету углеводов. нет и изучив эту систему питания я изначально не поверила что употребляя продукты из разрешенного списка, такие как майонез или масло, можно не плохо похудеть но все же я решила попробовать и вот уже через неделю результат был потрясающим-минус 3 кг, и мой результат за месяц этой диеты я потеряла 7 кг. Сначала было тяжело без сладкого и фруктов, но сейчас намного проще.

Я сбрасываю вес употребляя очень вкусные продукты и я очень довольна данной системой питания и советую всем кто так же как и я не может сидеть на изнурительных диетах…

Katrin-tula
https://otzovik.com/review_1497010.html

Достоинства:

Недостатки:

нужно много спорта

Очень эффективная диета.

Эффективна она за счет особенностей организма. прежде чем сжечь жир, который я годами наедала, организм берет энергию из углеводов. потом уже из запасов жира. За счет отсутствия углеводов в рационе мы сразу топим наш жирок.

Как жаль что мне об этом не сказали сразу!!!

Я 3 недели не ела углеводов ни в каком виде и результата было мало.

Рацион мой составляли:

яцца
куриная грудка без кожи
рыба
морепродукты
молочка не жирная
овощи
крольчатина была

и за 3 недели ушло только 2 кг, хотя вес большой. Но приэтом я плохо себя чувствовала, мозг совсем не работал.

Потом я узнала, что при таком режиме питания надо обязательно нужно много спорта!!! каждый день и по долгу.

мой спорт включал в себя пробежки по 40 минут. упражнения на ноги(приседания, выпады, плие, махи во все стороны) пресс, отжимания, обруч, растяжка.

за 2 недели такого питания и активных упражнений на скинула 6 кг!!!!

Вес не возвращался очень долго.

Halectore
http://otzyv.expert/ne-dieta-a-put-v-nikuda-1823671

Достоинства:

нет, ну разве что отказ от быстрых углеводов

Недостатки:

проблемы со здоровьем

Подробности

Это такая же диета, как я — Президент России Владимир Путин.

Это даже не система питания, а скорее образ жизни. Такое ощущение, что составители этой диеты, ее разработчики взяли немного информации из одной диеты, немного из другой, еще там, потом сям и слепили такую вот диету с классным названием. Над неймингом явно работали профессионалы. Этакий нейминг — отрицание, который вызывает положительный эффект.

Как питаться? Много белков, жиров, и отказаться от углеводов.

Какие продукты можно есть — все это легко найти на специальном сайте с одноименным названием, да-да, у них даже есть свой сайт: ). Причем эти продукты поделены на группы: что можно есть всегда и без ограничений, что можно только иногда, но можно (ключевое слово), всего четыре группы.

Можно есть даже майонез. И вредные казалось бы сосиски. Рай для обжор. Просто не диета, а мечта. Примерно, как Рио де-Жанейро для Остапа Бендера .

За счет чего тогда люди, сидящие на этой диете теряют вес? Думаю, что все же за счет углеводов. И естественно огромную роль играет психологический момент. Типа «я все ем и блин все-равно худею, так как это диета». Отпускает.

Но те, кто на диете отказываются не только от быстрых углеводов — пирожное, мороженное, картофель, конфеты, булочки, газировка, но и от сложных — овсяная каша, овсяные хлопья, например. Или от кусочка хлеба для утреннего бутерброда.

В общем, я считаю, что такая диета может даже навредить. Повлиять на печень, желудок, да и многие продукты запрещены для больных диабетом, панкреатитом, больных, с высоким содержанием уровня холестерина в крови и так далее. Перечень можно долго продолжать.

Эффективна ли такая диета? Ну не знаю, ты можешь потерять вес, отказавшись от углеводов, но заработать проблемы с печенью, употребляя майонез, сосиски и прочее. Решать только вам. Но мне кажется, это очередная попытка убежать от действительности. Типа, волшебная пилюля.

Сашаsnow
https://otzovik.com/review_1385866.html

Достоинства:

Быстро худеешь

Недостатки:

Добрый день мои самые дорогие и любимые читатели. Сегодня хочу Вам рассказать, как с помощью диеты я превратилась с плохой и толстой птички в прекрасного лебедя.

Помню мне было шестнадцать лет. Возраст такой, что все время влюбляешься.

А парни, конечно смотрят на тех, кто сам по себе очень красивый и худенький.

Это сейчас мне особо по барабану, что и кто думает о бо мне и о моей внешности. После родов я вообще забыла, что такое поправится, хотя ем булочки просто ваннами.

Так вот, в шестнадцать лет, при своем не особо большом росте я метр шестьдесят четыре я весела почти семьдесят килограммов. Поверьте мне, я была очень даже круглой. Для меня это был мой комплекс.

Что я только не делала и использовала моно диеты, и просто ничего не ела, но килограммы как были лишними, так и не делись не куда.

Один раз я читала журнал «Лиза» и нашла там без углеводную диету на которой сидел очень известный адвокат (вот имени я его уже не помню). Короче, там можно кушать все, но только исключить почти все углеводы.

У меня бабушка и мама врачи и мне тоже сказали, что лишний вес появляется тогда, когда человек мало активен и употребляет очень много углеводов.

Решила я попробовать эту диету, хотя надежды у меня уже не было.

Чувства были просто разбиты. Сколько парней красивых, а я им просто не нравлюсь, просто из за того, что у меня пузо почти по колена и ноги как окорочка курицы.

Я иного плакала по этому поводу. Но все же собрала всю волю в кулак и села на эту диету.

Что меня спасло, что нашла я ее в то время, когда у бабушке на огороде были огурцы и помидоры.

Для меня помидоры это все. Могу судками только ими и питаться.

Так вот начала я кушать только отварное мясо птицы (старалась употребить только белое мясо), помидоры, яйца (там совсем мало углеводов 0,5 на одно яйцо).

Как писал этот адвокат, за день можно употребить не больше 40 углеводов. Поверьте, это очень мало для человека.

Но этого мнетоже стало мало и решила я еще после шести часов не кушать. Только почувствовала голод, сразу же помидорку или делала яйца жариные тоже с помидорами.

Что бы я была голодной, то нет. Очень быстро втянулась. Можно сказать, что начала даже чувствовать легкость в организме.

Килограммы уходили и я это видела, но весов у меня не было. Мне захотелось еще быстрее стать идеальной. И тогда каждое утро в шесть часов я бежала на пробежку. После нее было просто супер.

Потом мне кушать вообще не хотелось и я пила больше воды.

Когда время пришло и мне нужно было ехать в школу, я была очень худой. Мама с папой когда приехали меня забирать не поверили своим глазам.

Дома я стала на веса и увидела, что почти за два месяца с 68 я стала 54 килограмм. Я понимаю, что мой организм перенес большой стресс, но радости просто не было придела. Благодаря тому, что я бегала, у меня нет роз тяжек и кожа подтянута и осталась.

В школе просто меня не узнали и с того времени я очень пользовалась вниманием парней.

Я добилась того, чего мне очень хотелось. Правда мама опять много денег выкинула на мой гардероб, но это было приятно. Она видела мои счастливые глаза.

Очень хорошая диета. Ты не голоден, но все же худеешь. Я даже будучи беременной придерживалась ее чуть чуть и после родов набрала только 600 граммов.

Вот такая моя история похудения. Я всем рекомендую попробовать, может и вам подойдет. Спасибо за Ваше внимание.

pk017b0073
https://otzovik.com/review_1500837.html

Достоинства:

быстрый результат
довольно таки легкая

Недостатки:

диета сама по себе большой минус для здоровья

Не плохая диета, результат быстрый, но как и большинство диет- нужно научится жить по другому, научится питаться, как старт для начала красивой фигуры — подходит, как для образа питание — мне не подошло. Результаты — мину 5 кг за месяц, обьемы — уходили не особо. Этакая интерпретация диеты Дюкана. Но для меня так многое и осталось не понятным — как можно есть майонез сидя на диете, пусть даже низко углеводный! Будь те готовы к тому. что если вы сошли с диеты — набор веса через месяц минимум -1,5 ваши скинутые килограммы.

Для себя сделала основной вывод — очередной бизнес на желающих похудеть, так как в что на сайте, что в официальной группе в контакте только и читаешь про заказы и продажу продуктов!

Farandlennins
http://otzyv. expert/dieta-pomogaet-no-zdorove-podorvala-na-ney-konkretno-1725339

Достоинства:

Быстрый сброс лишних килограммов

Недостатки:

На этой диете теряешь здоровье

Подробности

Здравствуйте уважаемые читатели!

Начну с того, что моя подруга «сидела» на этой диете очень строго! Она реально похудела на 25 кг. Я была конечно шокирована таким результатом и решила тоже скинуть всего 8 лишних для меня кг. Но тут всплыл первый подводный камень… Подруга открыла секрет, что на этой диете у нее был сильный гормональный сбой. Сбой до такой степени, что из груди начало выделяться молоко!!! Дети взрослые у нее уже. Гинеколог сказал, что это горомональное нарушение из-за диеты. Естественно она вернулась к общему режиму питания и с бешеной скоростью вернула все свои килограммы.

Я все таки решила рискнуть, мне то всего 8 кг надо сбросить. И вот я села на эту диету. После первой недели я скинула 3 кг, но заработала головокружение и боль в голове, на второй неделе я скинула ещё 2 кг и к вышеперечисленному я тоже заработала сбой в организме. У меня началась «мазня» (думаю девушки поймут о чем я) и к тому появилась тошнота. До зазаветного веса оставалось всего 3 кг, но я все таки решила, что моё самочувствие и здоровье прежде всего.

Сейчас все в норме и здоровье, и самочувствие.

ВанильноеМороженое
http://irecommend.ru/content/dieta-uglevodovnet

Всю свою жизнь я была крупная девушка,не обзывали конечно,но комплексы по поводу лишнего веса были всегда((Сколько диет я не перепробовала,но длительность их небольшая, до недели максимум,ну были и по месяцу.Однако я ни когда не доходила до желаемого веса((и какой нибудь банкет,день рождение и все я срывалась на еду и ела и ела и все возвращалось(((Решила что самое оптимальное это мало кушать…но внешний вид меня не устраивал((.Однажды на наткнулась на журнал в котором была статья про похудение на системе Углеводов.нет.Прочитала,меня это заинтересовала,потом нашла вконтакте! Меня очень воодушевили результаты похудения девочек,да и меню очень разнообразное!! Не долго думая я подсела на эту диету! Это было 9 декабря 2014г. И тут начались дни рождения…но я стойко отказывалась от запрещенных продуктов, но разрешенных было достаточно чтоб вкусно поесть) а это ведь и колбаса и рыба и салаты с майонезом))Самое тяжелое был отказ от торта,но я настроилась заранее!! )Потом наступил Новый год,мое день рождение,рождество…и я ХУДЕЛА!!! это было здорово!!! Итог: я за месяц похудела на 6 кг!!! И это в праздники!! В обычном режиме я бы их скорее набрала,пусть не так много но 3 кг уж точно!! В общем диетой довольна! Продолжаю худеть, в планах еще 10 кг сбросить,но и 5 уже будет хорошо)) Да,это не правильное питание,но на этой диете легко худеть, стоит только очень захотеть!!! И всем советую хотя бы попробовать))) Единственное хочется шоколад и всякие вкусности,но если у вас есть деньги,то это тоже не проблема,на сайте их можно приобрести!! Всем успехов в этом нелегком деле))

Достоинства:

не нужны дополнительные физические упражнения
отсутствует чувство голода
результативность
хорошо уходит вес

Недостатки:

тяга к сладкому

Мария Корнеенко
http://irecommend. ru/content/nizkouglevodnaya-dieta-ili-prosto-sushka

Это очень эффективный метод похудения — уменьшать число потребляемых углеводов, особенно быстрых. Например, сладкого, мучного. Почему именно углеводов? Потому что именно глюкоза (и прочие простые сахара) идут в жир, в те самые подкожные бугристые складки, которые так уродуют нашу фигуру. Именно углеводы в своём питании ограничивают всякие фитоняшки, бодибилдеры и бикинистки в период сушки. Белки убирать нельзя, так как сгорят мышцы. Жиры и так все, кто следит за фигурой недолюбливают, а вот именно углеводами мы грешим.

Суть этой диеты заключается в том, что из углеводов мы едим только медленные — каши, клетчатку, овощи, крупы. И в первой (! ) половине дня. Лучше всего только в завтрак. А вот в обед и ужин едим уже преимущественно белок — мясо, рыбу, протеин.

Именно такое питание позволяет быстро быстро скинуть вес. Так, например, питаются модели перед важными показами. Благодаря этой диете вы наконец то можете увидеть свои кубики на прессе. Ведь, даже если они есть, то их не видно из-за слоя подкожной жировой ткани на животе. А низкоуглеводная сушка добивает весь подкожный жир до минимума.

В принципе, кушая достаточное количество белка вы даже не будете ходить голодными, но будете стремительно худеть.

Но есть одно ужасное НО — вы будете жутко злыми и нервными. Меня, например, на низкоуглеводке бесит каждая мелочь. Большинство людей при серьезном ограничении углеводов в питании превращаются просто в комок нервов. И долго соблюдать эту диету невозможно.

И из неё очень тяжело выходить. Почти все, кто строят своё тело выходят из низкоуглеводки бешеным обжорством. Хочется просто всего. Даже самых простеньких яблок. Ведь их перед выступлением тоже ограничивают из-за высокого модер фруктозы — быстрого сахара.

Но в экстренном случае попробовать такую сушку все-так стоит, как мне кажется, чтобы посмотреть, до какой степени вы можете просушиться.

Достоинства:

отсутствует чувство голода
хорошо уходит вес

Недостатки:

Fiernsetfullumble
http://otzyv. expert/sitnaya-dovolno-effektivnaya-no-ves-vernetsya-1552934

Достоинства:

Вес уходит
не голодная

Недостатки:

Головные боли
тошнота
головокружения
возвращение прежнего веса, после отмены диеты

Подробности

Доброго времени суток, всем читателям моего отзыва!

Продолжаю рассказывать о своих способах похудения.

Лет до 25 я весила стабильно 50 килограммов, иногда меньше. Кушала все что хотела, занималась по настроению спортом и о проблемах с лишним весом знала лишь по наслышке.

Все изменилось после диагноза бесплодие и после назначенного лечения гормональными препаратами. Вес очень быстро перевалил за отметку 60 кило и продолжал увеличиваться. Ограничения в продуктах не помогали, пришлось прибегнуть к диете.

Перечитав кипу информации в интернете, послушав подруг и коллег, я решила попробовать диету под названием Углеводов. нет.

Из названия становится понятен принцип этой диеты — питание без углеводов. Меня соблазнил тот факт, что кушать можно в любом количестве, в любое время и в любом виде, но только БЕЛКИ.

На официальном сайте диеты Углеводов. нет можно найти подробный список разрешенных и запрещенных продуктов, подробности и нюансы этой довольно популярной диеты. Я не буду останавливаться на этом подробно, если кто-то захочет, то поинтересуется самостоятельно.

Итак, по факту самой диеты. Как это было у меня!

В начале диеты мой вес составлял примерно 61-62 килограмма. Моей же заветной мечтой было возвращение к своему весу в 50 кило. Это сейчас я понимаю, что 50 кг для меня было маловато. Смотрю фотки — ни груди, ни попы, подросток какой-то!!! Но на тот момент это была идея фикс — 50 и ни граммом больше…

Соблюдала диету очень строго. Ела исключительно разрешенные продукты, те, что разрешены в небольшом количестве старалась не есть вообще.

За первую неделю ушло 3 килограмма, очень легко без напряга, но появились головные боли, которые я с диетой, честно говоря, не связывала.

За вторую неделю я избавилась еще от стольких же килограммов, а кголовным болям добавилась тошнота и головокружения. В этот момент я, наконец то, решила залезть в интернет. Такие симптомы наблюдались у многих, соблюдавших диету. Организму попросту неоткуда было брать энергию, отсюда и больная голова и тошнота.

Я отказалась от диеты в пользу более сбалансированного питания, я не набросилась на торты и шоколад, во многом себя ограничивала, но буквально через дней 10 весы показали +3 кг.

Однако, на этом все не закончилось. Буквально через месяц я узнала, что беременна. Естественно стала кушать все, отдавая предпочтение более здоровой пище, но тем не менее за первый триместр набрала 10 килограммов. Это очень много. Моя врач, кстати, сказала, что такая прибавка это последствие безуглеводной диеты. Организм, терпя лишения решил «запастись» впрок.

Рекомендовать диету не буду. Считаю, что, даже присвоей эффективности, она гораздо больше вредит здоровью, нежели помогает. Плюс, а точнее жирный минус — это возвращение килограммов, и не факт, что вернутся только прежние, могут прихватить еще парочку товарищей!

Надеюсь, мой отзыв будет кому-то полезен. Спасибо за внимание!

Виктория Горбунова
https://vk.com/topic-37165130_26830589

Система просто супер. А для тех, кто не любит сладкое — как я — вообще идеальна!!! 2 недели с вами и минус 5 кг долой!!!! Выходные гуляла на свадьбе — за праздничным столом можно не парится, всегда есть подходящие продукты и ничего нарушать не придется!!! Это все отговорки — ой, диета, а как же праздники….Система универсальна!!!!

danils353
http://irecommend.ru/content/zametnoe-umenshenie-podkozhnogo-zhira-no

Приветствую всех! Сегодня я расскажу о своем опыте использования низкоуглеводной диеты

Начнем с того, что начитавшись различных рекомендаций я свел количество углеводов в своем рационе до 15-20% при норме 50-60%. Сделал я это убрав из своего рациона сладкие фрукты, макароны, хлебобулочные изделия, соки. Питание подбирал с учетом необходимости организма в витаминах и микроэлементах. В мой рацион входили творог, курица, овощи, зелень, яйца, гречка, яблоки, нежирное мясо.

Заметный результат начал появляться спустя 2 месяца, на лицо было уменьшение подкожного жира на 3%, немного уменьшилась мышечная масса, так как я занимаюсь спортом и без углеводного питания организм начинает черпать энергию из расщепления мышечного белка.

Отдельное внимание хочу уделить тому, что было с моим самочувствием: после первых двух недель диеты снизилась работоспособность, появилась вялость,головокружения. Это все побочные эффекты использования этой диеты.

Через месяц состояние стабилизировалось и начало улучшаться, на лицо приспособление организма к новому питанию.

Изначально мой вес 83 кг, через 2 месяца 79 кг.

Решение принимать вам самим. Есть неприятные побочные эффекты, которые описаны выше.

Достоинства:

результативность
хорошо уходит вес

КУДРИК
http://www.detkityumen.ru/forum/thread/601834/

я пробовала, не пошло — не могу принять для себя их принцип: ягоды и фрукты под запретом, зато майонез в любом количестве в любое время суток.

я просидела около 2,5 недель на измененном варианте безуглеводной диеты (убирала еще и жиры по возможности) — пошел песок в почках

по кг был результат — около 3кг, но очень быстро вернулись.

а так я бы к закупу присоединилась, если соберетесь заказ делать в их интернет-магазине, пишите в ЛС

Татьяна Юсупова
https://vk.com/topic-37165130_26830589

Это не диета, это сытное полноценное питание. Для меня это открытие, я похудела за 7 недель на 8 кг. Питаюсь просто отлично, разнообразно. Самочувствие прекрасное. Все трудности уходят как только чувствуешь результат.

Почему женщинам вредно есть мало углеводов?

Когда дело касается похудения, первый совет, который находит человек, — «сократите углеводы». Низкоуглеводная диета, и правда, помогает худеть — за счет легкого способа снизить калорийность еды, отказавшись от хлеба, макарон, выпечки, сахара.

Но помогает ли она худеть быстрее? В долгосрочной перспективе разницы между низкоуглеводкой и диетой с умеренным количеством углеводов нет. Более того, долгое ораничение углеводов (менее 100 грамм в день) может вызвать больше проблем, чем пользы.

Низкоуглеводная диета и надпочечники

Три основные железы производят гормоны, которые управляют всем организмом:

Гипоталамус: находится в головном мозге.
Гипофиз: так же в головном мозге.
Надпочечники: расположены в верхней части почек.

Все они взаимодействуют друг с другом, чтобы держать гормоны в балансе. Это известно как гипоталамо-гипофизарно-надпочечниковая ось. Она отвечает за управление стрессом, настроением, эмоциями, пищеварением, иммунитетом, либидо, обменом веществ и многим другим.

Железы чувствительны к количеству поступающих с едой калорий, стрессу и физической нагрузке Долгий стресс, голодная диета или избыток тренировок (а очень часто это идет у худеющих в комплекте) приводят к повышению уровня стрессовых гормонов. Это создает дисбаланс во всей системе, что иногда называют «надпочечниковой усталостью» (2, 3).

Среди симптомов — постоянная физическая усталость и упадок сил, особенно по утрам, ослабление иммунной системы и частые ОРЗ — как одно из проявлений. А так же более высокий риск долгосрочных проблем — таких как гипотиреоз, обострение хронических заболеваний, диабет, депрессии.

Диета со слишком низким содержанием калорий и углеводов — стресс для организма и вызывает дисфункцию в работе желез. Кроме того, некоторые исследования показывают, что она может привести к увеличению производства кортизола, что усугубляет проблему (4, 5).

Рост кортизола, падение тестостерона

Исследования показывают: люди, которые тренируются регулярно, должны есть достаточно углеводов, иначе их тестостерон будет снижаться, а уровень стрессового гормона кортизола — расти. Это гарантированный рецепт для потери мышц и набора висцерального жира (в районе живота, вокруг органов).

То же самое (рост кортизола, снижение тестостерона) происходит и при долгих, чрезмерных тренировках, когда организм не успевает восстанавливаться и истощается.

Когда мы думаем о росте мышц, мы обычно думаем о белке. Но исследования показывают, что снижение углеводов может повлиять на мышечную массу, даже если поступает достаточно белка. Другими словами, даже если вы объедаетесь протеиновыми коктейлями пять раз в день, вы можете не вырастить ваши мышцы, если не получаете достаточно углеводов. Инсулин важен для роста мышц. Когда вы едите достаточно углеводов для пополнения гликогена в мышцах, это создает анаболическую гормональную среду.

Когда вы не получаете достаточно углеводов, гликоген в мышцах истощается и гормональный фон меняется на катаболический, что означает больший распад белка и меньший синтез.

Низкоуглеводная диета и нарушение цикла у женщин

Отказ от углеводов при дефиците калорий может привести к гормональным сбоям у женщин. Предполагается, что организм женщины более чувствителен к низкому уровню калорий в еде и процента жира в теле.

Гипоталамус и гипофиз, которые находятся в головном мозге, чрезвычайно чувствительны к таким вещам, как доступность энергии и стресс (сюда входит не только психологический стресс, но и голодная диета и силовые тренировки).

Довольно часто встречается так называемая гипоталамическая аменорея, то есть отсутствие месячных, вызванное большим ограничением калорий и углеводов, резким похудением, снижением процента жира в теле до минимального уровня, стрессом или избытком физических тренировок (6).

Так, например, многие женщины, занимающиеся бодибилдингом профессионально, страдают от нарушений цикла на экстремальных режимах подготовки к соревнованиям.

Это происходит из-за падения уровней разных гормонов, в том числе гонадотропин-рилизинг-гормона, который запускает менструальный цикл (7). Это приводит к снижению уровней других гормонов — лютеинизирующего гормона (ЛГ), фолликулостимулирующего гормона (ФСГ), эстрогена, прогестерона и тестостерона (8).

Количество и тип потребляемых углеводов связаны со способностью женщины к зачатию. Так, одинаково очень много и очень мало углеводов связано со снижением фертильности (16).

Продолжительное сильное сокращение углеводов может привести к нарушению уровня гормонов, вызывая аменорею или нерегулярный менструальный цикл, что снижает способности женщины забеременеть (10, 17, 18, 19).

Низкий уровень лептина — еще одна причина аменореи и нарушения менструального цикла (9, 10).

Лептин — гормон, который вырабатывается жировыми клетками организма и с помощью которого они «общаются» с мозгом. Лептин сообщает мозгу о том, как в организме обстоят дела с запасами энергии. Когда лептина много, мозг понимает, что в организме достаточно жира (энергии), поэтому экстренно пополнять его запасы нет смысла. Когда лептина мало, для мозга это сигнал о голоде и риске смерти. В результате чего он снижает обмен веществ и усиливает чувство голода.

Сильное снижение калорий и особенно углеводов может снизить уровень лептина и мешать его способности управлять репродуктивными гормонами. Это особенно верно в отношении очень худых женщин или экстремально худеющих на низкоуглеводной диете (11, 12).

Низкоуглеводная диета и щитовидная железа

Щитовидная железа вырабатывает два гормона: тироксин (Т4) и трийодтиронин (Т3). Эти гормоны необходимы для самых разных функций организма: дыхание, частота сердечных сокращений, работа нервной системы, управление обменом веществ, массой тела, контроль температуры, уровня холестерина и менструального цикла.

Т3, активный гормон щитовидной железы, очень чувствителен к количеству поступающих калорий и углеводов. Если и то, и другое на слишком низком уровне, его уровень падает (13, 14). Это может замедлить обмен веществ, что вызывает увеличение веса, повышение утомляемости и чувства усталости, снижение концентрации, подавленное настроение и многое другое.

Углеводы и иммунитет

Дефицит углеводов, особенно в сочетании с силовыми тренировками, может привести к снижению иммунитета, что повышает восприимчивость к болезням. Именно поэтому многие, кто совмещает низкоуглеводную диету с тяжелыми тренировками и тоннами кардио, болеют простудами часто. А кроме них на фоне снижения иммунитета могут обостряться аллергические реакции и разные хронические заболевания.

Глюкоза — важный вид топлива для клеток иммунной системы — лимфоцитов, нейтрофилов, макрофагов. Клетки иммунной системы имеют высокий уровень метаболизма, и это объясняет важность адекватного питания для их бесперебойной работы.

Кортизол обладает противовоспалительными (иммуносупрессивными) свойствами, снижая уровень лимфоцитов, а лимфоциты — главные клетки иммунной системы.

Он истощает аминокислоту глютамин, расщепляя ее для получения энергии для ЦНС в отсутствии глюкозы. Глютамин — основной строительный материал иммунной системы. Без него иммунная система теряет способность вырабатывать антитела, лимфоциты, лейкоциты, цитокины и другие клетки, в результате организм хуже сопротивляется инфекциям.

Углеводы, настроение и сон

Дефицит углеводов в питании снижает выработку нейромедиаторов серотонина и дофамина, что связано с высоким уровнем стресса, депрессиями, тревогой и раздражительностью.

Высокоуглеводный ужин или углеводы с высоким гликемическим индексом, съеденные за пару часов до сна, ускоряют засыпание и улучшают сон. Это так же связано с увеличением уровня серотонина, который не только имеет свойства антидепрессанта, но и является строительный материалом для «гормона сна» мелатонина. Углеводы так же помогают проникновению аминокислоты триптофан в мозг. Он участвует в образовании серотонина.

Некоторые люди, которые тяжело тренируются и убирают углеводы вечером, страдают от бессонницы. Теперь вы знаете, почему. Если у вас возникли проблемы со сном, возможно, стоит перенести бОльшую часть углеводов с утреннего или дневного приема пищи на вечерний (при сохранении общего дефицита калорий и нормы углеводов).

Сколько нужно?

Оптимальное количество углеводов — свое для каждого человека. Для большинства женщин на диете это около 100-150 грамм ежедневно, но ниже 100 опускаться не рекомендуется — именно столько глюкозы потребляет мозг в сутки (20, 21).

Некоторым женщинам на диете требуется больше углеводов (от 150-200 и выше), особенно, если есть что-то из перечисленного ниже:

Интенсивные и частые тренировки.
Сниженная функция щитовидной железы (совместно с консультацией врача и приемом, в случае необходимости, лекарств).
Нерегулярный цикл или его отсутствие.
Низкоуглеводная диета в течение длительного времени.
Проблемы со сном.
Беременность или кормление грудью.

Некоторым женщинам стоит выбрать низкоуглеводную диету (но желательно не опускаться ниже 100 граммов в день) если есть что-то из перечисленного:

Избыточный вес или ожирение.
Очень малоподвижный образ жизни.
Эпилепсия (22).
Синдром поликистозных яичников, миома или эндометриоз (23).
Резистентность к инсулину или диабет (24).
Нейродегенеративные заболевания — болезнь Альцгеймера или Паркинсона (25).
Некоторые формы рака (25).

Что такое кетогенная диета, рассказал диетолог

СИМФЕРОПОЛЬ, 17 янв – РИА Новости Крым. В интернет-пространстве появились рассуждения об опасности кетогенной диеты, которая предполагает включение в рацион продуктов с высоким содержанием жиров и экстремально низким процентом углеводов. Насколько правдива эта информация, в эфире радио «Спутник в Крыму» рассказал диетолог Михаил Гинзбург.

Диетолог Михаил Гинзбург

Он выразил сомнения относительно опасности кетогенной диеты, отметив, что ученые не могут быть столь категоричны в заявлениях.

«В вопросе этой диеты еще очень много всего неясного, и утверждать, что она опасна, нельзя. Не существует единой прописи кетогенной диеты: встречается много направлений, объединенных критерием «мало углеводов – много жиров», — заявил Гинзбург.

Диетологи развеяли мифы о «гордости» УкраиныДиетолог призвал обратиться к эволюционной версии ее происхождения, напомнив, что углеводная культура питания сформировалась пять-десять тысяч лет назад у земледельцев — людей, занимающихся агрокультурой, которые и ввели в традицию хлеб, мучные продукты и крупы.

«Если рассматривать человека как животное определенного вида, то генетика не могла так быстро измениться. А до того люди питались с низкой долей углеводов, — отметил Гинзбург. – И, возможно, генетически мы адаптированы к невысокому потреблению углеводов».

Как отказ от сладкого вредит здоровью — ученыеКроме того, в структуре потребления углеводов происходит неблагоприятная динамика: с годами появляются более очищенные, рафинированные и крахмалистые углеводы. Если раньше мука была грубого помола, цельнозерновая, то сейчас она просеивается – теряются полезные свойства, что сильно отличает ее от той, которая была 200 лет назад.

Гинзбург также отметил, что с годами увеличилось потребление сахара.

«Сейчас в день человек съедает не менее 50 граммов сахара – это очень высокий показатель. Поэтому важно уточнять понятие «кетогенной диеты» и понимать, с какой диетой ее сравнивают», — сказал он.

Ученые рассказали, как сахар влияет на сосудыПо его словам, у кетогенной диеты есть как минимум два преимущества.

«Первое: при адаптации к этому рациону у человека уменьшается потребность в пище: он может длительное время сохранять хорошую умственную и физическую работоспособность, благодаря тому, что у него расщепляются собственные жиры и поддерживается уровень кетоновых тел, которые могут использоваться головным мозгом и мышцами», — пояснил Гинзбург.

Вторым преимуществом кетогенного рациона врач назвал положительное влияние на поддержание молодости организма, добавив, что при кетогенной культуре питания нет колебаний сахара — он поддерживается на ровном уровне.

«Медики даже рассматривали ее в плане профилактики замедления старения», — подчеркнул Гинзбург.

Однако большого оптимизма насчет второго «плюса» диетолог не разделил, так как отсроченные эффекты диеты пока не известны: например, что будет с человеком после десяти лет ее соблюдения, так как пока нет большого количества наблюдений и длительной их статистики.

Щекотка, переливание крови и другие необычные способы замедлить старение >>

Основные среды (без углеводов)

	Andrade Peptone Water Пептонная вода с индикатором Андреде	является основой, в которую добавляют различные углеводы для изучения их ферментации
	Andrade Peptone Water w/ Meat Extract Пептонная вода с мясным экстрактом и индикатором Андреде	является основой, в которую добавляют различные углеводы для изучения их ферментации, например, представителями семейства Enterobacteriaceae
	CHO Medium Base Основа среды для определения ферментации углеводов анаэробами	В данную основу можно вносить углеводы и определять у анаэробных бактерий способность к их ферментации.
	Cystine Tryptone Agar Триптон-цистиновый агар	для хранения, пересевов, определения подвижности и других целей; при добавлении углеводов ее можно использовать также для определения ферментативных реакций у прихотливых микроорганизмов
	MOF Medium Среда для определения окисления-ферментации у морских бактерий	для дифференциации морских бактерий по признакам окислительного или ферментативного метаболизма
	OF Basal Medium Среда Хью-Лейфсона для теста ОФ	для дифференциации грамотрицательных микроорганизмов в зависимости от наличия у них ферментативного или окислительного метаболизма углеводов
	Peptone Water Пептонная вода	для выращивания микроорганизмов и как основу для определения у них способности ферментировать углеводы
	Phenol Red Agar Base Основа агара с феноловым красным	для изучения ферментации различных углеводов чистыми культурами микроорганизмов
	Phenol Red Broth Base Основа бульона с феноловым красным	для изучения ферментации различных углеводов с целью дифференциации чистых культур микроорганизмов
M279	Phenol Red Broth Base w/ Meat Extract Основа бульона с мясным экстрактов и феноловым красным	высоко питательная основа для изучения ферментации добавляемых к ней различных углеводов
	Purple Agar Основа агара с бромкрезоловым пурпурным	для приготовления сред с углеводами с целью изучения их ферментации при дифференциации чистых культур энтеробактерий и других микроорганизмов
	Purple Broth Base Основа бульона с бромкрезоловым пурпурным	для приготовления сред с углеводами с целью изучения их ферментации при дифференциации чистых культур энтеробактерий и других микроорганизмов
	Tryptone Agar Base Основа триптонного агара	Эту полужидкую среду рекомендуют для определения подвижности и ферментативных реакций у аэробов и анаэробов

Когда можно (а когда нельзя) есть углеводы на ужин?

Майкл Мосли
Би-би-си

18 января 2018

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Макароны или тост — что выбрать?

На календаре январь, когда традиционно мы встаем на весы и решаем, что нужно сесть на диету. Но какую выбрать?

Многие годы в моде были низкоуглеводные диеты. Считалось, что продукты с высоким содержанием углеводов, в особенности богатые сахаром — например, белый хлеб, рис или макароны, — способствуют росту талии и повышают уровень сахара в крови.

Объяснялось это так: если человек потребляет много углеводов и сахаров, в особенности продукты с низким содержанием пищевых волокон, которые быстро усваиваются организмом, то эти элементы быстро повышают уровень глюкозы (сахара) в крови.

Если не сжигать этот сахар посредством физических упражнений, то поджелудочная железа будет в больших количествах вырабатывать инсулин, чтобы снизить уровень глюкозы.

Организм делает это посредством переработки излишков сахара в жировые клетки и наращивания их запасов. А чрезмерное количество жира в организме, а особенно в области живота, может привести к серьезным проблемам со здоровьем — например, к диабету второго типа.

Помимо количества потребляемых углеводов, людей беспокоит и время приема пищи.

Например, есть очень широко распространенное убеждение, что потреблять углеводы в пищу вечером хуже для здоровья, чем если делать это на завтрак.

Потому что с утра у человека больше энергии, и его организм быстрее сжигает сахар, выделяемый углеводами. Перед сном же организм готовится отдыхать, поэтому, чтобы избавиться от сахара, потребуется больше времени.

Такова теория. Но насколько она точна?

Утренние углеводы против вечерних

Мы провели небольшое исследование, прибегнув к помощи Адама Коллинза из Университета Суррея.

Мы набрали физически здоровых добровольцев, чтобы выяснить, в какое время их организм лучше справится с углеводами — утром или вечером.

Также мы хотели выяснить, привыкнут ли со временем их организмы к новому режиму.

Всем добровольцам было предложено ежедневно съедать определенное количество углеводов. В рационе были овощи, хлеб и макароны.

Первые пять дней они поглощали большую часть ежедневной нормы углеводов на завтрак, оставляя лишь незначительную долю на ужин.

Затем еще пять дней они питались привычным им образом, а последние пять дней большая часть углеводов приходилась уже на ужин.

Команда Адама Коллинза все это время следила за уровнем сахара в крови участников эксперимента. Какие итоги он ожидал получить?

«Мне всегда казалось очевидным, что мы лучше справляемся с углеводами, если у нас впереди целый день, наполненный физической активностью, — сказал он в начале эксперимента. — Я ожидаю, что организму участников будет проще, если съедать большую часть углеводов на завтрак».

«Но мы не знаем, что произойдет, если регулярно следовать диете с высоким содержанием углеводов на ужин. Ранее подобные исследования не проводились, и как ученому, мне очень интересно, что произойдет», — сказал он.

Что же мы выяснили?

Один из вариантов победил с большим отрывом. И вовсе не тот, которого мы ожидали.

Автор фото, Getty Images

Когда исследователи обследовали добровольцев на следующий день после высокоуглеводных завтраков и низкоуглеводных ужинов, они выяснили, что средний показатель выброса сахара в кровь составил 15,9 единиц.

Примерно такого результата мы и ожидали.

Что же произошло после пятидневной диеты с низкоуглеводными завтраками и высокоуглеводными ужинами?

Удивительно, но средний уровень выброса сахара снизился до 10,4 единиц — и для всех это стало неожиданностью.

Что же случилось? Возможно, главную роль играет не то, во сколько вы потребляете углеводы, а продолжительность отрезка времени перед едой, в который в вашем рационе углеводов не было.

Если с момента вашего последнего приема высокоуглеводной пищи прошло много времени, ваш организм будет лучше подготовлен.

Это происходит естественным образом утром, потому что у вас была целая ночь сна, чтобы «поголодать».

Но из нашего миниисследования можно сделать вывод, что аналогичный эффект наблюдается, если не потреблять углеводы большую часть дня.

Другими словами, за несколько дней низкоуглеводных завтраков и высокоуглеводных ужинов организм привыкает к такому режиму и лучше справляется с большой нагрузкой углеводов вечером.

Теперь Адам Коллинз решил провести более масштабное исследование, которое, будем надеяться, даст более полные ответы.

Пока же ученый советует не слишком беспокоиться о том, в какое время дня вы съедаете углеводы. Важно лишь сохранять постоянство и не переусердствовать с ними при каждом приеме пищи.

Суть в том, чтобы чередовать подъемы и спады. Если на ужин у вас было много калорий, ограничьте их объем на завтрак.

С другой стороны, если на завтрак вы съели горку тостов, то на ужин лучше воздержаться от макарон.

Почему людям не нужны диетические углеводы для процветания

Snap Shot

При обсуждении ограничения углеводов, два ошибочных аргумента, связанных с потребностями мозга в энергии и устойчивостью кетогенной диеты, часто выдвигаются против использования здоровой диеты. сформулированная кетогенная диета в практической терапевтической медицине:

Человеческий мозг сжигает 600 ккал в день, а это означает потребность в глюкозе в 150 граммов в день для удовлетворения его энергетических потребностей, и
Никто не может соблюдать кетогенную диету в течение длительного времени.

В медицинской литературе, прошедшей экспертную оценку за последние 5 десятилетий, эти аргументы против безопасности и устойчивости пищевого кетоза снова и снова оказывались ложными, и совсем недавно были опубликованы результаты двухлетнего исследования здоровья Университета Индианы.

Мы рассмотрели необходимые компоненты хорошо сформулированной кетогенной диеты, которой большинство людей может следовать годами при надлежащей информации и поддержке. Конкретная тема, которую мы хотим здесь затронуть, — это то, как мозг и тело могут функционировать также — или даже лучше — на диете с низким содержанием углеводов или без них по сравнению с обычно пропагандируемой здоровой диетой с низким содержанием жиров и высоким содержанием углеводов.’

Опубликованные научные данные показали, что кетоны, которые производятся либо из пищевых жиров, либо из триглицеридов, хранящихся в наших запасах жировой ткани, являются отличным топливом для мозга. Кроме того, теперь мы знаем, что эти кетоны, вырабатываемые печенью, также оказывают множество положительных эффектов на сердце, почки и другие органы, что, по-видимому, приводит к увеличению продолжительности жизни², ³, ⁴. Кроме того, новое исследование показало, что скелетные мышцы, даже у соревнующихся спортсменов, не зависят исключительно от высокого потребления углеводов для восполнения запасов гликогена и производительности⁵.

Однако еще 5 лет назад мы изо всех сил пытались понять механизм (ы) этих дополнительных положительных эффектов. Теперь мы знаем, почему эта физиология, которую долго не принимают во внимание, может играть доминирующую роль в нашем здоровье и благополучии. В дополнение к тому факту, что кетоны являются более чистым горючим (т. Е. Производят меньше свободных радикалов), чем глюкоза, когда они используются мозгом и другими органами, первичный кетон бета-гидроксибутират может также действовать как сигнал для активации генов, которые регулируют наша защита от окислительного стресса и воспалений³.

То, как организм переключает свой основной источник энергии с углеводов на жиры и кетоны, совсем не просто. Этот процесс, который мы назвали «кетоадаптацией», начинается в считанные дни, но для его полного развития требуется значительный период времени. И даже после его завершения результат не означает полное исключение глюкозы из запасов топлива в организме. Скорее, резко сокращается потребность в глюкозе и ее использование, в то же время пути, которые спасают продукты частично метаболизированной глюкозы (например,g., пируват и лактат) для переработки в топливо, а другие полезные промежуточные продукты метаболизма становятся более точными. В результате поддерживается нормальный уровень глюкозы в крови и мышечного гликогена, который может поддерживаться без необходимости потребления углеводов с пищей.

Физиологическая роль углеводов

Вера в то, что мозгу и центральной нервной системе нужны углеводы для правильного функционирования, часто подтверждается круговой логикой, согласно которой мозг использует глюкозу, следовательно, ему нужна глюкоза, и он нуждается в ней, потому что он ее использует.Дыра в этом аргументе состоит в том, что мозгу глюкоза на самом деле не нужна. На самом деле он довольно хорошо работает с кетонами. Другими словами, предполагаемая потребность мозга в глюкозе — это условная потребность, основанная на источниках топлива, продиктованных выбором диеты. Диета, подавляющая кетоны (то есть любая диета, обеспечивающая> 30% энергии за счет комбинированного потребления углеводов и белков), по сути, заставляет мозг полагаться на глюкозу в качестве топлива.

Это правда, что некоторые клетки в организме действительно нуждаются в глюкозе.Например, красные кровяные тельца, части почек и эпителиальные клетки, покрывающие хрусталик глаза, в первую очередь являются гликолитическими, потому что в них отсутствуют митохондрии и, следовательно, их функционирование зависит от глюкозы. Это также частично верно для быстро сокращающихся мышечных волокон (которые имеют меньше митохондрий, чем медленно сокращающиеся мышцы), используемых для упражнений высокой интенсивности, таких как поднятие тяжестей и спринт. Но во всех этих случаях, когда глюкоза расщепляется на лактат, у тела появляется выбор — клетки с митохондриями могут дополнительно окислять лактат до CO2 и воды, или организм может переработать этот лактат обратно в глюкозу.

Доказательства того, что мозг может работать на кетонах

Простейшим экспериментом, демонстрирующим способность мозга работать на кетонах, является наблюдение, что люди могут переносить полное голодание с нормальной психической функцией в течение 30-60 дней. Интересно, что во время длительного голодания мышечная масса и другие важные структуры тела постепенно теряют массу и функции. Однако мозг полностью защищен от катаболизма голодания, истощающего остальное тело.Элегантно проведенные исследования, в ходе которых измерялись уровни глюкозы и кетонов в артериальной крови, поступающей в мозг, по сравнению с этими видами топлива в яремной вене, выходящей из мозга, показали, что кетоны на самом деле способны обеспечивать большую часть энергии мозга. Но поскольку даже длительное голодание не снижает уровень глюкозы в крови ниже «низкого нормального» диапазона, эти наблюдения не доказывают, что для кетоадаптированного мозга существует не маленькая, но значительная потребность в глюкозе.

Этот вопрос был непосредственно рассмотрен много десятилетий назад, когда две известные исследовательские группы провели аналогичные эксперименты по оценке психических функций у адаптированных к голоданию пациентов, у которых уровень глюкозы в крови был снижен до очень низкого уровня с помощью инфузии инсулина, ⁷.

‍ [Хотя мы делимся этим как ценная опубликованная информация, мы также должны отметить, что, хотя в то время эти эксперименты считались приемлемыми, сегодня они не пройдут этическую проверку из-за рисков для пациентов по сравнению с преимуществами накопленные знания.]

‍ В обоих исследованиях участвовали пациенты с тяжелым ожирением, которые полностью постились и находились под постоянным стационарным наблюдением от 30 до 60 дней. В исследовании Drenick et al., 9 участникам с БОГВ (бета-гидроксибутират) в крови в диапазоне 7-8 мМ вводили один болюс инсулина, достаточный для временного снижения уровня глюкозы в крови до среднего значения 36 мг / дл (при этом значения некоторых пациентов достигают 9 мг / дл). Несмотря на то, что они вызывали глубокую гипогликемию до уровней, обычно связанных с комой или смертью, ни у одного из этих пациентов не было симптомов, связанных с гипогликемией. Более того, показатели катехоламинов в моче, которые указывают на контррегулирующую стрессовую реакцию организма на гипогликемию, не были повышены, несмотря на эти кратковременные, но очень низкие значения глюкозы в крови.

В другом исследовании, опубликованном Кэхиллом и Аокиу, трем мужчинам с ожирением, адаптированным к длительному голоданию, вводили инсулин путем медленной постоянной инфузии в течение 24 часов. В этом случае уровень глюкозы в крови постепенно снижался, но в конечном итоге достиг среднего значения 25 мг / дл, в то время как BOHB в крови оставался в диапазоне 4–6 мМ. При таком способе введения инсулина уровень глюкозы в крови ниже 36 мг / дл сохранялся в течение 10–12 часов, но опять же пациенты не проявляли клинических признаков гипогликемии или контррегулирующей гормональной реакции.

То, что продемонстрировали эти два драматических (но рискованных) исследования, является четким доказательством нормальной функции мозга при фактическом отсутствии глюкозы при наличии достаточного количества кетонов. Это предлагает нам уникальную перспективу, согласно которой при потреблении богатой углеводами диеты преобладающим источником топлива для мозга является глюкоза; не потому, что это необходимо, а потому, что отключен другой естественный и высокоэффективный источник энергии мозга. Но в условиях постоянного пищевого кетоза мозг адаптируется к присутствию кетонов, усиливая их поглощение и окисление, тем самым защищая когнитивные функции и функции ЦНС ».

Следует отметить, что в этих исследованиях, показывающих мощную нейрозащиту с помощью кетонов в условиях глубокой гипогликемии, участвовали небольшие группы пациентов с кетонами крови в диапазоне 4-8 мМ, тогда как значения пищевого кетоза, как правило, ниже, т. Е. Диапазон 1–4 мМ. У нас нет результатов аналогичных исследований на людях с целенаправленно вызванной гипогликемией, и современные этические стандарты должным образом препятствуют таким исследованиям. Однако при ведении многочисленных пациентов с диабетом 2 типа, принимающих гипогликемические препараты, мы наблюдали множество случаев умеренной гипогликемии без ожидаемых симптомов, когда значения BOHB в крови находятся в диапазоне пищевого кетоза.Также следует отметить тот факт, что мозг предпочитает кетоны глюкозе, на что указывает предпочтительное поглощение кетонов даже при повышенном уровне глюкозы. Похоже, то же самое и в сердце.

Основы кетоадаптации — сохранение и спасение глюкозы

Важно помнить, что то, что человек не потребляет пищевые углеводы, не означает, что организму полностью не хватает глюкозы. Независимо от того, соблюдаете ли вы голодание в течение недель ⁶, ⁷ или соблюдаете кетогенную диету только из мяса и жира в течение месяца,, значения глюкозы в крови остаются в пределах нормы как в покое, так и во время упражнений.Это происходит потому, что организм вполне способен синтезировать всю необходимую ему глюкозу из различных глюконеогенных предшественников, в то же время строго ограничивая скорость окисления углеводов. Существует как минимум пять источников этих предшественников глюкозы:

расщепление глюкозы. мышцы для снабжения аминокислотами для глюконеогенеза;
расщепление диетического белка с целью снабжения аминокислотами для глюконеогенеза,
глицерин, высвобождающийся в результате гидролиза триглицеридов жировой ткани или пищевых триглицеридов;
переработка лактата и пирувата из гликолиза; и
ацетон, образующийся в результате спонтанного разложения ацетоацетата до ацетона, который может быть использован для глюконеогенеза.

Этот последний источник немного удивителен, поскольку на самом деле это небольшой, но важный путь производства глюкозы из жирных кислот¹¹. Условия и количества, обеспечиваемые этими различными источниками глюконеогенеза, показаны в следующей таблице.

Эта таблица ясно демонстрирует, что будь то во время полного голодания или кетогенной диеты без продуктов, содержащих углеводы, новые или переработанные глюконеогенные субстраты обеспечивают выработку где-то от 100 до 200 г / день глюкозы.Добавьте к этому до 50 г пищевых углеводов в день как часть хорошо сформулированной кетогенной диеты, и станет ясно, почему пищевой кетоз хорошо переносится в самых разных сложных условиях.

Обязательной другой половиной этого уравнения баланса является способность организма строго ограничивать чистое использование глюкозы в качестве окислительного топлива. Степень этого сохранения можно оценить по данным косвенной калориметрии у кетоадаптированных взрослых в состоянии покоя и во время упражнений на выносливость. Как у нетренированных, так и у высококвалифицированных людей этот показатель общего потребления топлива телом показывает, что примерно 90% энергии тела обеспечивается жиром или кетонами, полученными из жира, ⁹, ¹⁰.

Уроки спортсменов с низким содержанием углеводов

Возможно, наиболее сложной ситуацией для человека, соблюдающего кетогенную диету, является способность поддерживать запасы глюкозы / гликогена с помощью длительных упражнений высокой интенсивности. На протяжении большей части прошлого века общепринятая парадигма заключалась в том, что начальный уровень гликогена в мышцах положительно коррелирует со способностью поддерживать выносливость во время упражнений средней или высокой интенсивности ², ³. Однако, учитывая, что даже с «оптимизированным» гликогеном в мышцах, полученным с помощью стратегии углеводной диеты, у спортсмена на выносливость пиковое общее содержание гликогена в организме составляет всего около 2000 ккал.Попытки одновременно научить мышцы использовать больше жира и снизить зависимость от гликогена, чтобы повысить производительность, создают своего рода метаболический оксюморон. Это связано с тем, что очень высокие уровни инсулина, вызванные загрузкой углеводов, фактически подавляют высвобождение и окисление жирных кислот жировой ткани.

Чтобы глубже изучить этот вопрос и оценить пределы окисления человеческого жира во время упражнений, исследовательская группа из Нидерландов изучила 300 взрослых, изучая их максимальное окисление жира во время упражнений.Они сообщили, что максимальная скорость окисления жира для лучшего индивидуального сжигателя жира в этой группе (в которую входило несколько высококвалифицированных спортсменов) составляет 0,99 грамма жира в минуту. Однако задолго до этого один из нас сообщил, что велогонщики, которые были адаптированы к кето всего за 4 недели, смогли сжигать жир со скоростью 1,5 грамма жира в минуту¹⁰. Основываясь на данных биопсии мышц до и после, взятых в этом исследовании, после кетоадаптации эти велогонщики смогли выполнять такой же объем работы, используя только четверть количества мышечного гликогена.Это было первое исследование, которое четко отделило гликоген в мышцах от показателей выносливости у кетоадаптированных спортсменов.

Однако лучшая демонстрация этого разъединения была недавно опубликована группой Джеффа Волека⁵. Мы набрали 20 соревнующихся ультра-бегунов, 10 из которых следовали традиционной высокоуглеводной диете, а остальные 10 придерживались кетогенной диеты в течение как минимум 6 месяцев (средняя продолжительность диеты 22 месяца). Группа кетогенной диеты сообщила о среднем ежедневном потреблении углеводов 64 грамма и имела средний уровень BOHB в сыворотке натощак, равный 0.6 мМ.

После базового тестирования этих бегунов попросили пробежать 3 часа в беговом темпе на беговой дорожке — по сути, марафон в закрытых помещениях. Удивительно, но обе группы имели одинаковые уровни гликогена в мышцах перед бегом, и они также мобилизовали одинаковое количество (около 80%) своего гликогена в течение 3 часов на беговой дорожке. Но непрямые калориметрические испытания (измерение потребления О2 и производства СО2) показали, что почти 90% чистой энергии кетогенного бегуна приходится на жир. Этот результат является четким указанием на то, что мобилизация гликогена не приравнивается к окислению углеводов в кетоадаптированном состоянии.Скорее, запасы гликогена могут быть оптимизированы и доступны для анаэробной (также известной как гликолит) функции мышц, а затем количественно переработаны обратно в глюкозу печенью. Еще более удивительный пример способности поддерживать нормальный уровень гликогена в мышцах при потреблении очень небольшого количества углеводов в течение нескольких дней изнурительных упражнений был зарегистрирован на тренированных ездовых собаках ¹⁵,.

Почему некоторые эксперты до сих пор заявляют, что нам нужны диетические углеводы

В дополнение к часто приводимым, но ошибочным аргументам в пользу диетических углеводов, которые мы рассмотрели выше, — i.е., что мозг и некоторые другие ткани являются обязательными сжигателями углеводов и что углеводы необходимы для упражнений — существует ряд других причин, часто используемых в поддержку идеи о том, что нам необходимо потреблять углеводы сверх уровней, которые способствуют питательному кетозу.

Поражение жидкой белковой диеты. С публикацией книги «Диета последнего шанса» в 1976 году, глубоко несовершенная диета с явным недостатком электролитов и минералов была продвинута среди общественности, в результате чего в CDC было сообщено о более чем 60 случаях внезапной смерти в последующие несколько лет.Вместо того, чтобы на самом деле определить истинную первопричину, эксперты пришли к выводу, что кетоны токсичны для сердца,. Несмотря на то, что мы опубликовали множество тщательных исследований, демонстрирующих отличное поддержание сердечного ритма и функции при поступлении адекватных электролитов и минералов во время пищевого кетоза, ⁹, ¹⁰,, этот ошибочный вывод остается обычным для многих практикующих врачей и ученых по сей день. Несмотря на это, нет абсолютно никаких научных оснований для утверждения, что пищевые углеводы необходимы для предотвращения накопления повреждающих уровней кетонов (также известных как «токсичные побочные продукты метаболизма жиров»).

Миф об утомлении надпочечников. Как в общем клиническом опыте, так и в некоторых опубликованных исследованиях считается, что плохо сформулированные низкоуглеводные диеты вызывают головную боль, усталость, непереносимость физических упражнений (также известные как «кетогрипп») и истощение адренергических рецепторов (20). Это исследование DeHaven — The Yale Turkey Study — обсуждалось в нашем предыдущем сообщении в блоге. Вкратце, они в течение 4-6 недель применяли белковая диета для женщин с ожирением, содержащая строго ограниченные количества натрия и калия. В результате нарушенный метаболизм белков и глубокая гипотензия были вызваны явным недостатком электролитов, а не питательным кетозом, как утверждают авторы.Эти и другие результаты, представленные в случаях, когда субъекты не получали адекватной замены электролитов, были использованы для рисования картины физиологического стресса, который может быть вызван кетогенной диетой, несмотря на многочисленные исследования, показывающие отсутствие повышенного ответа на катехоламины у кетоадаптированных субъектов⁶, ⁷.

Дисфункция щитовидной железы в результате пищевого кетоза. В контексте обычных наблюдений нарушения энергии и толерантности к физическим нагрузкам, когда пищевой кетоз сочетается с недостаточным потреблением электролитов, возникает соблазн обвинить в этом нарушение функции щитовидной железы.Однако этот общий вывод не выдерживает фундаментальной научной проверки. Да, уровень активного гормона щитовидной железы Т3 в крови обычно падает на 30–40% в первые несколько недель хорошо сформулированной кетогенной диеты, но это не сопровождается какими-либо признаками или симптомами клинического гипотиреоза. Как обсуждалось в нашем предыдущем сообщении в блоге «Нужны ли вашей щитовидной железе пищевые углеводы?», Это изменение связано с заметным снижением резистентности к гормонам щитовидной железы (аналогично одновременному повышению резистентности к инсулину) во время пищевого кетоза.Следовательно, это нормальный ответ, а не признак эндокринной дисфункции.

Режим сна нарушается кетогенной диетой. Многие люди сообщают, что во время пищевого кетоза они меньше спят. Недавно мы рассмотрели этот вопрос в исследовании наших пациентов в рамках исследования здоровья Университета Индианы. Мы обнаружили, что общее качество сна, нарушения сна и параметры дневной дисфункции были значительно улучшены. Кроме того, количество пациентов, сообщающих о плохом сне, значительно сократилось через 1 год²¹.Частичное объяснение механизма этих преимуществ может заключаться в том, что дыхательная реакция мозга на накопление CO2 улучшается во время пищевого кетоза²².

Нам нужно больше пищевых волокон, чем можно на кетогенной диете. Помимо улучшения здоровья толстой кишки, в настоящее время имеются убедительные доказательства того, что короткоцепочечные жирные кислоты (SCFA), образующиеся в результате ферментации клетчатки в толстой кишке, также улучшают здоровье мозга. И это действительно правда, что сочетание очень высокого потребления клетчатки и адекватного ограничения углеводов для поддержания пищевого кетоза трудно достичь без использования добавок очищенной клетчатки.Но в нашем блоге о клетчатке мы отмечаем, что производство бета-гидроксибутирата может обеспечить мозг во много раз больше SCFA, чем диета с очень высоким содержанием клетчатки в сочетании с оптимизированным микробиомом. Таким образом, умеренный уровень клетчатки, которого можно достичь с помощью хорошо сформулированной кетогенной диеты из настоящей пищи, должен быть более чем достаточным для поддержания здоровья органов по всему телу.

Выводы

Потребность в углеводах часто является предметом недопонимания и дезинформации.Хотя некоторые определенные ткани в организме действительно имеют определенные потребности в глюкозе, эти потребности легко удовлетворяются за счет глюконеогенных источников в организме без необходимости потребления углеводов с пищей. Есть также люди, которые заявляют о поведенческой «потребности» в хлебе, но это скоро проходит после нескольких недель кетоадаптации. Усталость, стресс, нарушение познания и снижение работоспособности, которые часто используются в качестве аргументов в пользу потребности в углеводах, более точно связаны с неправильным соблюдением хорошо сформулированной кетогенной диеты, неадекватной заменой электролитов и / или недостаточным временем для кетоадаптации.При правильном использовании кетогенная диета может быть безопасным и устойчивым терапевтическим инструментом, а также средством, помогающим улучшить здоровье и работоспособность.

‍ Информация, которую мы предоставляем на сайтах virtahealth.com и blog.virtahealth.com, не является медицинской консультацией и не предназначена для замены консультации с медицинским работником. Сообщите своему врачу обо всех изменениях, которые вы вносите в свой рацион или образ жизни, и обсудите с ним эти изменения. Если у вас есть вопросы или опасения по поводу каких-либо заболеваний, которые у вас могут быть, обратитесь к врачу.

Чего вам не говорят о низкоуглеводных и безуглеводных диетах

Автор: Райан Лоусон, специалист по упражнениям, с Бриттани Нельсон, RD, CHWC

Кажется, что каждую неделю мы слышим о новой диете, утверждающей, что это самый последний и лучший способ похудеть. Обычно эти диеты сосредоточены на потреблении большей части ваших калорий из определенных продуктов или полном исключении определенных продуктов, что означает, что вы теряете и питательные вещества. Многие из них предлагают диету с низким содержанием углеводов.Хотя углеводы могут иметь плохую репутацию, они жизненно важны для функционирования организма, и никогда не стоит ограничивать или устранять их. Наилучшим способом достижения любого режима питания по-прежнему является соблюдение баланса. Исключение макроэлементов (таких как углеводы) никогда не должно быть вариантом.

Углеводы — важный источник энергии в повседневной деятельности, особенно в упражнениях. На самом деле углеводы — это самое важное питательное вещество, которое вы можете есть, чтобы оставаться активным, поскольку они являются топливом для мышц. Помимо функции мышц, углеводы также обеспечивают мозг энергией.Когда мы потребляем углеводы, организм расщепляет их на глюкозу, которая затем откладывается в печени, откуда она может быть использована для получения энергии в будущем. Это накопление лишней глюкозы позволяет организму снимать усталость и позволяет дольше заниматься спортом. Недостаток углеводов заставляет организм использовать другие питательные вещества в качестве топлива и функций. Это также исключает основное применение питательных веществ. Например, основная функция белка — восстанавливать и восстанавливать мышцы.Когда в организме не хватает накопленного гликогена для правильного функционирования, ему приходится использовать белок, и мышцы страдают.

Есть также долгосрочные проблемы со здоровьем, когда вы подвергаете свое тело хроническому истощению потребления углеводов. Без достаточного потребления углеводов организм не может хранить достаточно гликогена в качестве источника топлива. Это, в свою очередь, снимает нагрузку на определенные органы и системы. Например, печень подвергается дополнительному стрессу, поскольку она вынуждена помогать в производстве глюкозы из других питательных веществ, таких как белок и жир.Иммунная система также может быть нарушена, поскольку недостаток углеводов приводит к недостатку энергии и ухудшению состояния здоровья в целом.

Важно придерживаться хорошо сбалансированной диеты, включающей достаточное количество углеводов, потому что без достаточного количества углеводов ваше тело не сможет нормально функционировать, и вы создадите ненужную нагрузку на свои внутренние системы.

Сколько углеводов в низкоуглеводной диете?

Типичная американская диета состоит в основном из углеводов. Если вы подумываете сесть на низкоуглеводную диету, попытка сократить самый большой источник калорий в своем рационе может показаться проблемой.Кроме того, не всегда легко понять, сколько углеводов содержится в низкоуглеводной диете.

Перед тем, как изменить свой рацион, полезно собрать важную информацию, такую как количество углеводов, которые вам нужны, и лучший выбор здоровых углеводов. Ответы на эти вопросы помогут вам определить лучший для вас план питания.

Что такое диета с низким содержанием углеводов?

Официального определения низкоуглеводной или низкоуглеводной диеты не существует. Это означает, что нет официального количества граммов углеводов в низкоуглеводной диете.Программы похудания, которые ограничивают или требуют подсчета углеводов, обычно называются низкоуглеводными диетами.

Текущие диетические рекомендации предполагают, что мы потребляем от 45% до 65% наших ежедневных калорий из углеводов. Таким образом, если вы потребляете 1500 калорий в день, вы должны съедать от 675 до 975 углеводных калорий или от 169 до 244 граммов углеводов каждый день, чтобы соответствовать этой норме. Технически все, что ниже этого, можно рассматривать как низкоуглеводную диету.

Некоторые диеты содержат очень мало углеводов.Кетогенная диета, обычно называемая «кето-диетой», представляет собой план питания с низким содержанием углеводов. Точный баланс макроэлементов может варьироваться в зависимости от индивидуальных потребностей.

На кето-диете с высоким содержанием белка вы можете потреблять всего 5% калорий из углеводов (60% из жиров и 35% из белков). На стандартной кето-диете вы, вероятно, будете потреблять 70% жира, 20% белка и только 10% углеводов. Иногда врачи назначают диету для лечения судорожных расстройств, но некоторые люди могут похудеть на программа.

Что представляет собой диета с низким содержанием углеводов?

Большинство низкоуглеводных диет, рекламируемых в Интернете или в журналах, рекомендуют ограничивать потребление углеводов намного ниже рекомендаций, рекомендованных правительством. И когда вы видите заголовки о низкоуглеводных диетах в новостях, изученные низкоуглеводные диеты часто также содержат намного меньше углеводов.

Например, в одном крупном исследовании диет исследователи определили низкоуглеводную диету как любую диету, которая допускает максимальное потребление 60 г углеводов в день.В то время как другое недавнее исследование определило, что диета с низким содержанием углеводов составляет менее 40 г в день.

Смущенный? Ты не одинок. Я попросил эксперта по питанию Мари Спано, MS, RD, CSCS, CSSD, объяснить путаницу с низким содержанием углеводов простыми словами.

«Не существует универсального определения низкоуглеводной диеты. Вместо этого низкоуглеводная диета иногда определяется количеством потребляемых граммов углеводов, а в других случаях она рассматривается как процент от общего количества потребляемых калорий. Я обычно определяю низкоуглеводную диету как тот, который содержит от 20 до 70 граммов углеводов в день.Диета с очень низким содержанием углеводов содержит менее 20 граммов в день ».

Низкие углеводы для похудения

Если вы решили считать углеводы, чтобы похудеть, убедитесь, что вы правильно их считаете. Помните, что есть разница между граммами углеводов и калориями и калориями.

На этикетке Nutrition Facts производители продуктов питания должны указывать граммы углеводов в своих продуктах. Каждый грамм углеводов обеспечивает 4 калории энергии.Таким образом, пища, содержащая 15 г углеводов, обеспечит ваше тело 60 калориями из углеводов.

Распространенные ошибки, которых следует избегать при переходе на низкоуглеводную диету

Если вы серьезно относитесь к похудению, вам следует учитывать всю свою диету. Сосредоточьтесь на выборе полезных углеводов, таких как различные некрахмалистые и крахмалистые овощи, бобовые, цельнозерновые и волокнистые фрукты. Вы также захотите узнать о порциях и важности клетчатки.Постарайтесь ограничить потребление рафинированных углеводов, сладких напитков и сладостей. Вместо этого для достижения наилучших результатов получайте калории, содержащие клетчатку, и цельнозерновые продукты.

Вот что происходит с вашим телом, если вы почти не едите углеводов

Suzannae Clements / Stocksy

Во многих отношениях рафинированные углеводы — хлеб, макароны, белый рис — похожи на ископаемое топливо. Они содержат много энергии, их дешево производить, и когда кажется, что предложение не успевает за спросом, некоторые технологические инновации позволяют нам извлекать и производить больше энергии.И, как и с ископаемым топливом, научный консенсус состоит в том, что чрезмерная зависимость от рафинированных углеводов плохо кончится.

Большинство людей, которые хотят сократить потребление углеводов, делают это, чтобы похудеть. Анекдотические и научные исследования показывают, что это довольно хорошая стратегия, чтобы сбросить несколько фунтов. Но углеводы есть не только в продуктах, о которых я упоминал выше. Они также прячутся во фруктах, овощах, орехах, семенах, молоке, бобовых и многом другом. В таком случае вы можете себе представить, что практически полностью сократить потребление углеводов будет очень сложно, и, как вы сейчас прочтете, есть исследования, показывающие, что это потенциально опасно.Вот некоторые из вещей, которые могут произойти, если вы откажетесь от рафинированных углеводов, ограничите употребление «хороших» (или сложных) углеводов, упомянутых выше, и решите употреблять масло, бекон и бурбон сколько душе угодно.

Вы можете заболеть гриппом с низким содержанием углеводов.

Если вы не прилагали сознательных усилий по ограничению употребления углеводов, исключение их всех вместе может привести к тому, что вы испытаете множество неприятных побочных эффектов, которые в совокупности заставят вас чувствовать себя так, как будто вы терпите что-то неприятное. .Некоторые из этих побочных эффектов включают усталость, слабость, головокружение, головные боли, раздражительность и тошноту, и они могут длиться от нескольких дней до нескольких недель.

«В организме существует очень четкая иерархия источников топлива», — объясняет Кристин Киркпатрик, диетолог из клиники Кливленда, которая объясняет, что, если у человека есть выбор, организм сначала предпочитает глюкозу и запасенный гликоген, а затем жир и — если чего-то действительно не хватает. — начинает поедать мышцы. Киркпатрик также говорит мне, что, когда его любимые источники пищи отсутствуют, организм сам себя делает.Это процесс, называемый глюконеогенезом, и он происходит, когда углеводы истощены, но протеин все еще остается высоким. В этом случае печень будет брать аминокислоты из белка и образовывать из них глюкозу. Вот насколько ваше тело предпочитает глюкозу.

«Причина, по которой вы чувствуете усталость вначале [если вы отказываетесь от углеводов], заключается в том, что вы исчерпали этот основной источник энергии, который вы очень привыкли иметь», — говорит она. Обычно это проходит, когда тело переходит в состояние кетоза.

Подробнее от VICE:

Строгое ограничение или полное исключение углеводов через несколько дней приведет организм в состояние кетоза.При кетозе небольшие фрагменты углерода, называемые кетонами, выбрасываются в кровь, потому что организм сжигает жир вместо углеводов. Попадание в состояние кетоза, которое можно определить различными методами, в том числе мочиться на полоску бумаги, обнаруживающую кетоны, не означает, что вы почувствуете более высокий уровень энергии, который сторонники кето рекламируют как одно из многих-многих преимуществ. Я точно этого не сделала, когда попробовала сесть на кето-диету в начале этого года.

Если и когда вы пройдете через зачастую неудобный период адаптации, вы все равно можете обнаружить, что у вас не так много бензина в баке при выполнении любого вида физической активности.По словам Джима Уайта, диетолога из Вирджиния-Бич, при условии, что вы дошли до кетогенеза и остались там, ваше тело будет работать на кетонах, побочном продукте разрушения жировых клеток. На первый взгляд, сжигание нежелательного брюшка звучит круто, но Уайт объясняет, что жир является более медленным источником топлива, чем глюкоза. «Это означает, что организм не может получить к нему доступ достаточно быстро, чтобы выдерживать упражнения высокой интенсивности».

Сначала вы сбросите лишний вес.

Если вы попробуете диету с очень низким содержанием углеводов и заметите, что все ваши штаны почти сразу же расслабляются, кто-то поссорит на вашем параде, сказав вам, что вы потеряли просто вес воды.

«Причина, по которой вы сначала сбросили вес воды, заключается в том, что углеводы удерживают много воды», — говорит Киркпатрик. Люди часто забывают, что пища — это главный источник воды. Другая основная причина заключается в том, что когда глюкоза уходит, организм ищет ее сохраненные формы. «Эта сохраненная форма называется гликогеном, и при ее использовании или метаболизме используется вода», — говорит она. «Вот почему на любой низкоуглеводной диете вы сначала теряете воду — потеря накопленного гликогена действительно является тем, что высвобождает всю эту воду».

Тем не менее, нельзя сбрасывать со счетов последствия потери веса, вызванного водой, — говорит личный тренер из Нью-Йорка Нго Окафор.«Прежде всего, потеря воды может быть значительной — в некоторых случаях пять, десять или даже 15 фунтов», — говорит он. «Эта действительно заметная потеря побуждает людей последовательно выполнять программу тренировок. Это похоже на предварительный просмотр изменений, которые могут произойти, если вы будете придерживаться диеты и плана тренировок ».

И вес без воды позже.

В метаанализе 2013 года, опубликованном в British Journal of Nutrition , рассматривались перспективы снижения веса при использовании кетогенных диет с очень низким содержанием углеводов и более традиционных диет с низким содержанием жиров.Их вывод заключался в том, что люди, которым назначена кетогенная диета с очень низким содержанием углеводов, теряют больше веса в долгосрочной перспективе, чем те, кто придерживается диеты с низким содержанием жиров, и предположили, что диеты с низким содержанием углеводов могут быть эффективным инструментом в снижении показателей ожирения.

У вас может появиться неприятный запах изо рта.

У небольшого процента мужчин Пропеция, пероральный препарат, предназначенный для остановки выпадения волос, может вызвать эректильную дисфункцию. Это иронично, учитывая, что одна из причин, по которой мужчины хотели бы сохранить свои волосы, заключается в том, чтобы повысить свою сексуальную привлекательность.Есть аналогичный парадокс и с низкоуглеводными диетами: да, они могут быть эффективными, помогая людям похудеть, но они также могут дать вам адское дыхание в процессе.

Вышеупомянутые кетоны, питающие организм кето-адаптированного человека, выделяются через ваше дыхание и, как сообщается, пахнут ацетоном или гниющими фруктами. Но это не единственная причина, по которой люди хотят слышать о вашем внезапном похудении на расстоянии вытянутой руки. Потеря водяного веса также может означать стойкую сухость во рту; ситуация, которая также может привести к неприятному запаху изо рта.

У вас могут быть проблемы со здоровьем в долгосрочной перспективе.

Когда дело доходит до влияния низкоуглеводной диеты на ваше здоровье, пока еще нет оценок. Исследование 2014 года, проведенное в PLOS One , пришло к выводу, что увеличение потребления рафинированных углеводов увеличивает выработку в организме пальмитолеиновой кислоты, биомаркера множества проблем со здоровьем, таких как высокий уровень холестерина и диабет. Другое исследование показало, что при 24-недельной кетогенной диете у субъектов наблюдалось снижение общего холестерина со значительным снижением триглицеридов и повышением уровня ЛПВП (часто называемого «хорошим» холестерином).И все же есть рекомендация исследования, представленного Европейскому обществу кардиологов в августе 2018 года: любой ценой избегайте низкоуглеводных диет.

В исследовании изучалась взаимосвязь между низкоуглеводными диетами, смертностью от всех причин и смертностью от ишемической болезни сердца, цереброваскулярных заболеваний (включая инсульт) и рака в репрезентативной на национальном уровне выборке из 24 825 участников в период с 1999 по 2010 годы. У участников с самым высоким потреблением углеводов, у тех, кто потреблял меньше всего, риск смерти от всех причин был на 32% выше, чем в среднем 6.4-летнее наблюдение. Более того, риски смерти от ишемической болезни сердца, цереброваскулярных заболеваний и рака увеличились на 51, 50 и 35 процентов соответственно.

Подпишитесь на нашу рассылку новостей , чтобы получать все самое лучшее от Тоника, доставленного на ваш почтовый ящик.

Палео, Кето и низкоуглеводные диеты

Список того, что вы можете есть на палео, также относительно длинный и включает в себя широкий выбор цельных продуктов: рыбу и морепродукты, мясо травяного откорма, яйца, фрукты. , некрахмалистые овощи, орехи, семена и нерафинированные растительные масла (например, оливковое масло, кокосовое масло и масло авокадо).По словам Кассетти, когда речь идет о продуктах животного происхождения, упор делается на источник. Например, говядина должна поступать от коров травяного откорма, яйца должны поступать от цыплят без клетки, а рыба должна быть выловлена в дикой природе. И продукты должны быть по возможности свежими.

Идея кето

Кето — это более радикальная низкоуглеводная диета, поскольку она требует значительного сокращения (и тщательного отслеживания) потребления углеводов. В отличие от палео, кето — это с учетом всего . Идея состоит в том, чтобы поддерживать очень точный баланс жиров, углеводов и белков в вашем рационе, чтобы заставить ваше тело изменить способ получения энергии.«Четкое понимание макроэлементов в продуктах, которые вы выбираете, имеет первостепенное значение для кето», — говорит Брунинг.

Обычно глюкоза является предпочтительной формой топлива для тела и мозга. Мы получаем глюкозу из углеводов, поэтому, когда мы сильно ограничиваем углеводы, организм лишается топлива. Затем организм переходит к плану Б и начинает расщеплять жир, чтобы произвести вторичный источник энергии, называемый кетонами. Это метаболическое состояние, называемое кетозом, является целью кето-диеты. Однако, по словам Брунинга, оставаться в кетозе очень сложно.

Кето сильно отличается от низкоуглеводной диеты вашего садового сорта, потому что она ограничивает потребление углеводов до 5–10 процентов от вашей калорийности, говорит Брунинг. Обычно это означает потребление менее 20-50 граммов углеводов в день. Большая часть остальной части вашего рациона, от 70 до 80 процентов, — это жиры, а 10-20 процентов или около того — белок. «Жиры составляют подавляющее большинство калорий, углеводы очень намеренно подавляются, и вы получаете умеренное количество белка», — говорит Брунинг, добавляя, что слишком много белка может помешать кетозу.

Истоки кето

Кето-диета существует уже около века и имеет удивительную историю. Первоначально он был разработан как средство для лечения эпилепсии, не поддающейся лечению другими лекарствами, и недавно было показано, что он эффективен в этом отношении. (Ученые все еще выясняют, почему это так.) Но в последние пару лет, с ростом популярности всех видов низкоуглеводных диет, кето превратилось в лучшую антиуглеводную диету, и многие ее сторонники сообщают о потере веса. как результат.

Что вы делаете и не едите на кето-диете

Кето — это все о жировой загрузке и отказе от углеводов, поэтому основная часть кето-диеты — это продукты с высоким содержанием жиров и не содержащие или с очень низким содержанием углеводов. По словам Брунинга, хотя технически не существует каких-либо конкретных продуктов, которые нужно есть или избегать, но продуктов с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов или без них очень много. Таким образом, основные продукты питания обычно включают жирные молочные продукты (например, масло, сливки и сыр), яйца, масла, жирное мясо (например, бекон или жирные куски стейка), рыбу, авокадо и овощи с низким или нулевым содержанием углеводов, такие как листовая зелень, — орехи и семена, — говорит Брюнинг.Вы также можете есть ягоды с низким содержанием сахара, такие как малина, в очень небольших количествах. В дополнение к этим жирным цельным продуктам на полках продуктовых магазинов все чаще появляются кето-дружественные закуски. В отличие от палеодиеты, эти обработанные продукты разрешены на кето, пока они остаются в пределах ваших макроэкономических ограничений.

Очевидно, что нельзя есть углеводы. С технической точки зрения, отмечает Брунинг, никакая еда не является строго запрещенной — вы можете съесть несколько кусочков торта и получить нулевое количество углеводов до конца дня, при этом соблюдая правильное макрораспределение.Но на практике большинство людей не считают это возможным и вместо этого строго ограничивают или исключают все продукты, богатые углеводами — зерновые, фрукты, бобовые, сахар и крахмалистые овощи. (Это также может затруднить получение большого количества клетчатки.)

По словам диетолога, пять признаков того, что вы потребляете слишком мало углеводов | The Independent

Существует научная причина того, почему многие из нас от природы тяготеют к вкусной пище с высоким содержанием углеводов.

Однако некоторые активно избегают продуктовой группы, ошибочно полагая, что это пойдет на пользу их благополучию.

Напротив, слишком низкое потребление углеводов может привести к ряду побочных эффектов, как отметил эксперт.

В чем нет углеводов: Продукты без углеводов для эффективного похудения | ЗОЖ-канал

Почему в мясе нет углеводов.

Есть ли в мясе углеводы

Мясо

Углеводы

Углеводы в мясе

Продукты из мяса, в которых есть углеводы

Нужно ли есть меньше углеводов, чтобы похудеть?

Краткий ответ

Научный ответ

Практический ответ

Диета Углеводов.нет — отзывы. Негативные, нейтральные и положительные отзывы

Почему женщинам вредно есть мало углеводов?

Низкоуглеводная диета и надпочечники

Рост кортизола, падение тестостерона

Низкоуглеводная диета и нарушение цикла у женщин

Низкоуглеводная диета и щитовидная железа

Углеводы и иммунитет

Углеводы, настроение и сон

Сколько нужно?

Что такое кетогенная диета, рассказал диетолог

Основные среды (без углеводов)

Когда можно (а когда нельзя) есть углеводы на ужин?

Утренние углеводы против вечерних

Почему людям не нужны диетические углеводы для процветания

Snap Shot

Физиологическая роль углеводов

Доказательства того, что мозг может работать на кетонах

Основы кетоадаптации — сохранение и спасение глюкозы

Уроки спортсменов с низким содержанием углеводов

Почему некоторые эксперты до сих пор заявляют, что нам нужны диетические углеводы

Выводы

Чего вам не говорят о низкоуглеводных и безуглеводных диетах

Сколько углеводов в низкоуглеводной диете?

Что такое диета с низким содержанием углеводов?

Что представляет собой диета с низким содержанием углеводов?

Низкие углеводы для похудения

Распространенные ошибки, которых следует избегать при переходе на низкоуглеводную диету

Вот что происходит с вашим телом, если вы почти не едите углеводов

Вы можете заболеть гриппом с низким содержанием углеводов.

Сначала вы сбросите лишний вес.

И вес без воды позже.

У вас может появиться неприятный запах изо рта.

У вас могут быть проблемы со здоровьем в долгосрочной перспективе.

Палео, Кето и низкоуглеводные диеты

Идея кето

Истоки кето

Что вы делаете и не едите на кето-диете

По словам диетолога, пять признаков того, что вы потребляете слишком мало углеводов | The Independent

Рекомендуется

Шесть рецептов здорового завтрака, которые стоит попробовать

1/6 Шесть рецептов здорового завтрака, которые стоит попробовать

Шесть рецептов здорового завтрака, которые стоит попробовать

Шесть рецептов здорового завтрака, которые стоит попробовать

Шесть рецептов здорового завтрака, которые стоит попробовать

Шесть рецептов здорового завтрака, которые стоит попробовать

Шесть рецептов здорового завтрака, которые стоит попробовать

Шесть рецептов здорового завтрака, которые стоит попробовать

Рекомендуется

Рекомендуется

Что происходит, когда вы перестаете есть углеводы

Важное различие между сложными и простыми углеводами.

Предыдущая запись

Следующая запись

Добавить комментарий Отменить ответ