Вход в личный кабинет | Регистрация
Избранное (0) Список сравнения (0)
Ваши покупки:
0 товаров на 0 Р
Итого: 0 Р Купить

В каких продуктах содержится грубая клетчатка список: Продукты содержащие клетчатку. Почему они так важны? Ответ в статье

Содержание

Продукты богатые клетчаткой

Не стоит большого труда, догадаться, что от того, что происходит внутри нашего организма, зависит и наша внешность. Дело не только в лишних килограммах, отложенных из-за неправильного питания, но и в коже, волосах и ногтях. Особенно, на все эти показатели влияет пищеварительная система. Воцариться гармонии в нашем ЖКТ помогут продукты богатые клетчаткой.

Как работает клетчатка?

Клетчатка содержится в растительной пище: овощах, фруктах, бобовых, зерновых, орехах. Сам термин означает – часть растительного продукта, которая выводится из организма не перевариваясь. Клетчатка или пищевые волокна работает как губка. Она набухает от жидкости и вместе с собой захватывает различные вредные (забродившие) отходы жизнедеятельности со стенок желудка и кишечника. Очень важно потреблять много жидкости (2л в день), иначе, она не сможет набухнуть и возникнет запор. Потребление продуктов богатых растительной клетчаткой, а также ежедневное потребление достаточного количества воды, избавит нас от желудочно-кишечных расстройств, несварений, запоров, а также от атеросклероза, диабета и сердечнососудистых заболеваний.

Ведь клетчатка способствует не только отменному пищеварению, она связывает жирные кислоты, понижает уровень сахара и холестерина в крови, а это уже серьезно.

Рассмотрим список продуктов богатых клетчаткой:

  1. Ягоды – это сочетание приятного и полезного. Рекордсменом по содержанию клетчатки в ягодах является малина и ежевика. Съедая стакан малины в день, вы обеспечите себя не только клетчаткой, но и антисептическими веществами, которые повысят иммунитет и обезопасят от различных ОРВИ и ОРЗ.
  2. Бобы. Чечевица и темная фасоль – это питательный и полезный продукт, потребляя который, у вас не будет потребности сетовать на голодовку в связи с потреблением продуктов богатых грубой клетчаткой. Отдайте предпочтение супам и салатам из вареной фасоли и чечевицы.
  3. Овощи и фрукты. Главными носителями пищевых волокон являются груши, яблоки, персики, бананы. А что касается овощей, то здесь лидирует зеленый горошек, брюссельская капуста, брокколи, спаржа, морковь.
  4. Орехи. Миндаль, кешью, арахис стоит добавлять в свой ежедневный рацион. Они не только питательны, но и полезны полиненасыщенными маслами, микро- и макроэлементами и клетчаткой. Добавляйте их в каши на завтрак.
  5. Каши – прежде всего из овсяных и пшеничных отрубей.
  6. Цельнозерновой хлеб и макароны. Особенно полезен хлеб из ржаной муки, он насыщает и активизирует перистальтику кишечника.
  7. Сухофрукты – чернослив, курага, изюм, а также инжир будут отлично смотреться в компании овсяных отрубей и орехов.

Клетчатка для беременных и детей

О пользе продуктов богатых клетчаткой для беременных и детей не стоит и упоминать. Ведь исходя из того, что пищевые волокна улучшают работу ЖКТ, понятно, что во время беременности, когда запоры не редкость, стоит потреблять как можно больше клетчатки. А детей с самого детства приучать, каким продуктам стоит отдавать предпочтение, а о каких лучше позабыть.

Более чем достаточно сказано о том, какие продукты богаты клетчаткой. Однако, невзирая на это, количество пищевых волокон в нашем питании все еще недостаточно. Ежедневная норма для взрослого человека составляет около 25 г клетчатки. С помощью нашей таблицы вы легко подсчитаете, сколько волокон потребляете. Рекомендуем повесить таблицу на холодильник. Так каждый раз открывая дверцу, чтобы достать оттуда кусочек торта, например, мы не найдем его в нашем списке и переключим свое внимание на орехи и сухофрукты. Сладко, полезно и с клетчаткой!

 

В каких продуктах содержится грубая клетчатка?

Что необходимо есть, чтобы насытить организм грубой клетчаткой?Мы рассказываем, для чего необходима грубая клетчатка, в каких продуктах она содержится, чем полезны отруби, при каких болезнях лучше не употреблять грубые пищевые волокна.

Грубая клетчатка — это пищевые волокна целлюлозы. Они не всасываются и не дают питательных веществ организму. Но при этом, они очень важны для здоровья и функционирования кишечника, сердечно-сосудистой и эндокринной системы.

Польза и вред для организма

Грубая клетчатка — основа здоровой полноценной жизни. Она выполняет ряд важнейших функций для организма:

  • помогает держать вес в норме и не набирать лишних килограммов;
  • оптимизирует выделение желчи, чтобы не возникало камней в желчном пузыре;
  • снижает количество вредных бактерий в кишечнике;
  • нормализует перистальтику, что способствует здоровому стулу;
  • ускоряет синтез липидов;
  • очищает организм от токсинов, ядов, солей и тяжелых металлов.

Внимание! При регулярном употреблении грубой клетчатки значительно снижается риск заболеть онкологией, сахарным диабетом, ожирением, геморроем, атеросклерозом, желчекаменной болезнью.

Но есть у такого питания и противопоказания. Это наличие гастрита, дуоденита, язвы желудка и колита. При таких патологиях назначают специальную диету с пониженным количеством грубых пищевых волокон.

Продукты, богатые грубыми волокнами

Чтобы снабдить организм грубой клетчаткой, достаточно употреблять продукты из списка:

  1. Фрукты и ягоды. Большинство фруктов и ягод имеют пищевые волокна, необходимые кишечнику. Один из главных их источников — малина. Всего на одну чашку приходится 2,5 грамма клетчатки. Также подходят яблоки с кожурой и клубника. Можно сделать из всех компонентов фруктовый салат и добавить туда семена кунжута. Это идеальное сочетание для обогащения растительной клетчаткой.
  2. Цельные зерна. Лидеры по содержанию грубой клетчатки. Достаточно добавить пшеничные отруби в овсянку или другую крупу. Сюда же входят пророщенные зерна пшеницы. Для любителей заморских лакомств подойдет попкорн. Хлеб из цельного зерна гораздо полезнее простого белого, а волокон содержит в 4 раза больше.
  3. Овощи. Практически все овощи содержат необходимые волокна. Тушеная репа и простой зеленый горошек в рейтинге на первом месте. На полчашки этих продуктов приходится 3 грамма пищевых волокон.
  4. Рисовые отруби. Редкий продукт в употреблении, но удивительно полезный.
  5. Фасоль и бобовые. В данной группе лидер фасоль. Клетчатку содержат все бобовые культуры, но фасоль определенно на первом месте.
  6. Орехи и семена. Полезные вещества в орехах просто неисчислимы. Такие продукты, как миндаль, фисташки, грецкие орехи и семена льна, должны присутствовать в ежедневном рационе любого человека.

Список пищи, богатой клетчаткой, будет неполным без круп: гречки, овсянки и коричневого риса. Но на первом месте в рейтинге различные отруби.

Отруби — только польза

Отруби овса, пшеницы, ржи — обязательный компонент самых полезных диет при похудении. Они помогают сбросить лишний вес, налаживают работу кишечника, выводят из организма токсины.

Внимание! При похудении достаточно съедать по 2 столовых ложки отрубей за полчаса до приема пищи и запивать их водой. Желудок не позволит съесть лишнего, что сократит количество потребленных жиров и калорий.

Чтобы получить достаточно грубой клетчатки для здоровья, необходимо в ежедневном рационе заменить простой хлеб на отрубной.

При применении в меню отрубей важно помнить, что они способны понизить действие лекарственных препаратов. Поэтому употреблять отруби нужно через полчаса после приема любого препарата.

список плодов, содержащих грубую клетчатку в большом количестве

Клетчатка является незаменимым компонентом пищи, способствующим нормальной работе кишечника. Каждый человек должен понимать значимость этих пищевых волокон и включать в свой ежедневный рацион продукты, богатые клетчаткой. К таким относятся определенные фрукты, которые не только способствуют выводу из организма токсичных веществ, но и помогают снизить вес.

Польза и вред клетчатки

Клетчатка – это компонент пищи, который распадаясь, образует глюкозу, необходимую для создания основы клеток ткани. Человеческий организм самостоятельно не вырабатывает эти пищевые волокна, поэтому вынужден получать их через продукты питания.

При этом пища должна относиться к специальной группе углеводов, которые желудок переварить не в состоянии. Клетчатка может иметь грубые или мягкие волокна. Грубые пищевые компоненты состоят преимущественно из целлюлозы, а мягкие – из смолы, пектинов и целлюлозы. Таким образом, мягкая клетчатка способна полностью раствориться в желудочном соке.

Человеческий организм не способен в полной мере усвоить пищевые волокна, их грубая структура позволяет продуктам надолго находиться в желудке, придавая ему чувство насыщения. Благодаря им человек меньше ест, что позволяет благотворно влиять на его вес. С помощью клетчатки можно избавиться от запоров. Она помогает освобождать организм от канцерогенных веществ, которые в большом количестве могут стать причиной интоксикации.

Грубые волокна, находясь в желудочно-кишечном тракте, выполняют множество полезных функций. Они позволяют стабилизировать уровень глюкозы в крови, выводят плохой холестерин и корректируют вес человека. С энергетической точки зрения такая пища не приносит пользы организму, но позволяет стабилизировать работу всех органов.

Диетологами установлено, что в сутки взрослому человеку достаточно 35–45 г клетчатки, а детям необходимо всего 10 г. По мере роста ребенка потребность в грубых пищевых волокнах увеличивается на 1 г в год, поэтому ребенку 5 лет нужно потреблять минимум 15 г. Людям, соблюдающим диету, необходимо съедать 35 г клетчатки в день.

Грубые волокна необходимы для естественной регуляции уровня глюкозы в организме. Но включать в свой рацион такие продукты стоит постепенно, чтобы дать организму время привыкнуть к такой еде. Резкий переход на правильное питание может способствовать проблемам с желудком.

Термическая обработка увеличивает структурный вид волокон, поэтому их полезные свойства снижаются. Для полноценного насыщения организма необходимо есть свежие фрукты. Беременные женщины должны употреблять их в большом количестве, чтобы предотвратить возникновение запоров. Но количество фруктов, богатых клетчаткой, не должно превышать 25% от всей потребляемой пищи, иначе можно спровоцировать вздутие живота.

С диетической точки зрения клетчатка обладает большой пользой, так как существенно влияет на избыточный вес. Это происходит потому, что эти пищевые волокна не несут в себе энергетическую ценность, а значит, не прибавляют килограмм. Их наличие играет важную роль в рационе худеющего человека, так как они очищают организм и нормализуют вес.

Большинство диет основано на потреблении продуктов, богатых клетчаткой. Нерастворимые грубые волокна находятся во многих фруктах, которые, попадая в организм, впитывают застоявшуюся жидкость и избавляют человека от шлаков и токсинов. Помимо пользы в диетологии, клетчатка необходима для предупреждения образования запоров. Благодаря абсорбирующим свойствам она разжижает и увеличивает каловые массы, способствуя их легкому выведению.

Говоря о вреде, который может принести избыточное потребление клетчатки, можно выделить обезвоживание, несварение желудка и даже заворот кишок. Чтобы этого не произошло, необходимо контролировать потребление грубых волокон и не забывать пить воду.

Список фруктов

Присутствие клетчатки в пище важно для полноценной жизнедеятельности всего организма. При ее недостатке могут развиться заболевания желудочно-кишечного тракта и почек, поэтому необходимо добавить в свой рацион продукты, богатые пищевыми волокнами. Стоит ознакомиться с перечнем фруктов, содержащих большое количество клетчатки.

  • Авокадо. Этот фрукт богат витаминами С, Е, К, В6 и В9. В 100 г плода содержится около 6,5 г пищевых волокон в зависимости от сорта и цвета кожуры. Крупные светло-зеленые фрукты более насыщены клетчаткой, нежели мелкие темно-зеленые плоды. Помимо этого, авокадо полезно насыщенными жирами, позволяющими снижать уровень холестерина в крови.
  • Азиатская груша. На 100 г продукта приходится 3,5 г клетчатки. Эти фрукты богаты витаминами К и С, а также содержат калий и жирные кислоты омега-6, что позволяет им благотворно воздействовать на мозговую деятельность.
  • Кокос имеет низкий гликемический индекс и содержит 9 г клетчатки на 100 г плода. Он богат марганцем, селеном и витамином В9. С помощью кокоса можно снизить риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и вывести из организма плохой холестерин.
  • Инжир в свежем виде содержит 3 г пищевых волокон, а в сушенном виде – почти 10 г. Кроме этого, фрукт полезен благодаря калию, марганцу, меди, пантотеновой кислоте и витамину В6. Инжир способен укреплять кости и кровеносные сосуды, а также очищать почки, желудок и кишечник от шлаков и токсинов.
  • Яблоко. На 100 г продукта приходится 2,5 г грубых волокон. Эти фрукты позволяют избавлять организм от токсичных веществ, а также способствуют предупреждению образования рака кишечника. Яблоки способны надолго притупить чувство голода, что особенно важно при соблюдении диеты.
  • Финик. На стакан плодов приходится около 46% клетчатки. Они способствуют нормализации уровня глюкозы и холестерина в крови, а также стабилизируют работу желудочно-кишечного тракта. Употреблять финики можно в сыром виде или в качестве десерта.
  • Киви. В 100 г содержится 3 г пищевых волокон, 9 г сахаров и 0,3 г полинасыщенных жиров. Фрукт позволяет укреплять иммунитет, стимулировать выработку коллагена, а также улучшать пищеварение.
  • Банан. Этот фрукт богат витаминами В6 и С. В среднем плоде содержится около 3 г клетчатки, что позволяет улучшать состояние толстой кишки и подавлять чувство голода. В недозрелых бананах находится резистентный крахмал и пектин, которые снижают уровень глюкозы в крови и положительно воздействуют на здоровье сердца.
  • Апельсин содержит 2,3 г клетчатки на 100 г плодов. С его помощью можно улучшить работу желудочно-кишечного тракта и микрофлору кишечника. Апельсины способствуют повышению иммунитета и устранению холестериновых бляшек.
  • Хурма. На один плод приходится около 6 г пищевых волокон. Она подавляет чувство голода за счет содержавшегося в ней пектина, который сдерживает уровень сахара в крови.

Соотношение калорий и клетчатки

Несмотря на большое содержание клетчатки, некоторые фрукты нельзя употреблять во время диеты. Зачастую в них завышен гликемический индекс и содержится много сахаров, что негативно сказывается на весе. Поэтому прежде чем составлять диетическое меню, важно изучить соотношение БЖУ, калорийность и количество пищевых волокон.

Таблица калорийности фруктов, богатых клетчаткой

Поскольку фрукты, помимо пищевых волокон, содержат углеводы, их употребление должно тщательно контролироваться. При составлении рациона важно учитывать количество углеводов во всех продуктах, так как излишнее их количество приведет не только к набору веса, но и к проблемам с пищеварением.

Тонкости употребления

Недостаток клетчатки может привести к общей интоксикации организма. Помимо этого, могут развиться заболевания желудочно-кишечного тракта, почечная недостаточность, геморрой, запоры и даже сахарный диабет.

Употребление в пищу термически обработанного грубого волокна не принесет пользы, поэтому употреблять их нужно в свежем виде.

Клетчатка является незаменимым компонентом пищи, но в некоторых случаях стоит снизить ее потребление, например, при индивидуальной непереносимости или хронической диарее. Чтобы добиться пользы от употребления пищевых волокон, необходимо проконсультироваться с врачом и составить правильное меню.

В некоторых случаях большое потребление клетчатки может привести к негативным последствиям, поэтому добавлять фрукты можно далеко не всем людям. Например, при наличии язвы или гастрита их употребление должно сводиться к минимуму. Чтобы снизить вес при соблюдении фруктовой диеты, нужно составлять меню таким образом, чтобы содержание в нем пищевых волокон не превышало 26 г. При этом фрукты желательно есть во время перекусов, заменяя ими вредные продукты.

Лучше всего съедать фрукты, богатые клетчаткой, за полчаса до приема пищи, что способствует появлению чувства сытости, благодаря чему снизится потребление основных блюд.

Грубые пищевые волокна важны для нормальной работы кишечника, поэтому они должны входить в ежедневный рацион любого человека. Бактерии, находящиеся в таких продуктах, способствуют усвояемости витаминов и микроэлементов, а также выводят из организма токсичные вещества.

Видео о невероятной пользе растительной клетчатки и ее свойствах смотрите далее.

в каких овощах много грубой клетчатки? Список вареных продуктов с содержанием вещества по убыванию

Только натуральная растительная пища является основополагающей базой правильного питания для похудения, поддержания стройности и здоровья. В первую очередь, это должны быть богатые клетчаткой овощи и, в несколько меньшем количестве, фрукты и злаки.

Почему основой правильного здорового питания должны стать овощи?

Для начала определимся с самим понятием «клетчатка». В её основе – не расщепляющиеся пищевые волокна, которые практически не перевариваются и не усваиваются человеческим организмом из-за отсутствия необходимых ферментов в желудочно-кишечном тракте. И подразделяются они на растворимые и нерастворимые пищевые волокна. И те и другие являются одинаково необходимыми для нормального пищеварения и здоровой жизнедеятельности человека.

  1. Клетчатка усиливает моторику толстого кишечника, что является основой очищения организма и составляет отличную профилактику проблем со стулом.
  2. Пищевые волокна вызывают быстрое, но длительное чувство насыщения, что играет важную роль для похудения.
  3. Способствуют снижению веса.
  4. Улучшают микрофлору кишечника и подавляют рост гнилостных и болезнетворных бактерий, что способствует повышению иммунитета организма.
  5. Понижают уровень вредного холестерина.
  6. Являются отличной профилактикой многих опасных болезней.

Кратко подчеркнём, что наибольшее количество клетчатки содержится в натуральной грубой пище, особенно в жёстких частях овощей, фруктов и зерновых, таких как стебли, листья, кожура и семечки. Они проходят по пищеварительному тракту практически без изменения. А вот тонкая кожица и нежная мякоть плодов в процессе пищеварения лучше расщепляется и усваивается организмом в большей мере.

В период соблюдения диеты для похудения рекомендуют есть растительную пищу с высоким содержанием неперевариваемых волокон, так как она имеет низкую калорийность при высокой питательности. Достаточное употребление овощей не только поможет снизить вес, но и нормализовать обмен веществ в организме и сохранить стройность и красоту.

Возможный вред

Питаясь разнообразно и употребляя регулярно овощи с большим содержанием растительной клетчатки, вполне можно получить дневную норму пищевых волокон без помощи специальных биологически активных добавок. Такие аптечные препараты сегодня приобретают всё большую популярность, но приём их малоэффективен. А самостоятельное назначение может причинить непоправимый урон здоровью человека.

Чрезмерное неконтролируемое употребление грубой волокнистой пищи редко, но приводит к нежелательным последствиям: расстройство пищеварения, вздутие, газообразование, рвота и диарея. Рацион с обилием растительной пищи подходит далеко не всем. В некоторых редких случаях существуют даже серьёзные противопоказания.

  • Обострение заболеваний желудочно-кишечного тракта – необходимо консультация врача и разработка специальной щадящей диеты.
  • Острые стадии инфекционных заболеваний и ослабленность организма.
  • Отсутствие навыка употребления грубой растительной еды, длительное употребление только мягкой пищи и варёных овощей. В данном случае необходимо начинать приучать постепенно организм к сырым овощам и фруктам, вводить натуральную клетчатку сначала маленькими порциями, внимательно прислушиваясь к своим ощущениям.

Пользы всё-таки от сырых или даже варёных овощей гораздо больше, чем вреда.

Норма употребления

Ежедневно современному взрослому человеку вполне достаточно употребить от 25 до 35 граммов растительной клетчатки, причём мужчинам её требуется несколько больше, чем женщинам – до 40 граммов. Но основная масса людей далеко не дотягивает до этой нормы, и потому они частенько жалуются на апатию, отсутствие сил, энергии и здоровья, часто болеют простудными заболеваниями и даже раньше времени умирают.

Эту ситуацию легко изменить, постепенно вводя в ежедневный рацион блюда из жёсткой растительной пищи. И не забывайте пить больше воды. Имейте в виду, что при термической обработке продуктов часть полых волокон разрушается. Поэтому предпочтительнее всё же больше всего есть свежих фруктов и овощей.

И если в своё ежедневное меню включить богатые клетчаткой овощи и фрукты в необходимом количестве и разнообразии, то непременно нормализуется обмен веществ, стабилизируется вес, улучшится внешний вид и самочувствие.

Овощи с наибольшим количеством пищевых волокон

Содержание клетчатки в различных частях овощей неравномерно: в моркови её больше всего в сердцевине, а вот в свёкле она сосредоточена в самих прожилках корнеплода. Знание продуктов с наибольшим количеством клетчатки поможет наладить разнообразное и очень вкусное питание с максимальной пользой для красоты и здоровья.

Приведём небольшой список овощей по убыванию:

  • кукуруза и зелёный горошек;
  • фасоль стручковая и все бобовые;
  • капуста;
  • морковь;
  • свёкла;
  • баклажаны, кабачки;
  • редька, репа, редис;
  • лук, чеснок;
  • томаты.

А теперь остановимся более подробно на тех овощах, употребление которых в приготовленном варёном виде оказывается даже более полезным, чем в сыром.

  • Зелёный горошек и кукуруза являются рекордсменами среди полезных овощей, произрастающих в нашей полосе. В них содержится огромное количество грубых пищевых волокон. Доступны они как в замороженном, так и в консервированном виде весь год, что идеально подходит для включения их в повседневный рацион. Использовать их можно для супов, гарниров и пюре, добавлять в салат, готовить на пару, варить, тушить или жарить. А свежий (молочный) горошек есть можно вместе со стручками. И не забывайте про сухую гороховую крупу.
  • Капуста белокочанная возглавляет наш список овощей с большим содержанием клетчатки по причине дешевизны и круглогодичной доступности. Также существует огромное разнообразие сортов и вкусов этого овоща (брюссельская, брокколи, цветная и т. д. ). В варёных и тушёных овощах не меньше пользы. Присмотритесь внимательнее к этому незамысловатому, на первый взгляд, овощу.
  • Стручковая фасоль представляет кладезь полезных веществ и витаминов, с высоким содержанием растительного белка. Надолго придаёт чувство сытости.
  • Кабачки с кожицей очень низкокалорийны, что хорошо для похудения и способствует стабильной нормализации веса.
  • Бобовые являются очень доступным источником как растворимой, так и нерастворимой клетчатки. Всего в одной порции чечевицы содержится 50% суточной нормы клетчатки.
  • Морковь известна целым рядом незаменимых витаминов. Правда, употреблять её надо с жиросодержащими продуктами.
  • Репа является превосходным источником грубых пищевых волокон с высоким содержанием клетчатки, поэтому тоже попала в наш список.
  • Свёкла также содержит достаточно клетчатки и заслуживает того, чтоб включить её в свой рацион, особенно в зимнее время.
  • Тыква хороша как в супах, так и в гарнирах, запеканках, и даже в сладких пирогах. Сейчас появляется множество интересных рецептов. В её мякоти содержится очень много грубых волокон, замедляющих скорость переваривания и прохождения пищи в ЖКТ, что делает тыкву незаменимым продуктом для похудения.
  • Картофель в рекламе не нуждается – это очень сытный и вкусный овощ, но есть его полезнее всё-таки с кожурой.
  • Баклажаны также являются корнеплодом с большим содержанием клетчатки. Особенно много её в кожуре. А если преследуется цель подобрать овощи для похудения, то смело добавляйте их в своё ежедневное меню.
  • Грибы, особенно лесные, являются источником питательных веществ и микроэлементов. Но подходят также доступные круглый год шампиньоны и вешенки. Блюда с ними вкусны и разнообразны.
  • Шпинат всё чаще стал появляться в нашем меню, и это не может не радовать. Очень богат грубой клетчаткой, а кроме того железом и белком. Шпинат употребляется и в сыром виде, и в салатах, но особенно полезен в тушёном виде.

Любой овощ из этого далеко не полного списка без труда можно включать в свой ежедневный рацион, делая его вкусным, разнообразным и полезным. И всё это вполне доступно. Чтобы дольше оставаться молодым и здоровым, сохранить силы и энергию на долгие годы, не толстеть, всегда пребывать в хорошем настроении, необходимо подружиться с натуральными растительными продуктами. Рецептов с сырыми и варёными овощами великое множество. Они вкусны и просты в исполнении.

Чем разнообразнее и вкуснее будет ваш стол, тем проще и приятнее вам оставаться молодым и здоровым.

Подробнее о продуктах, богатых клетчаткой, вы узнаете в следующем видео.

список продуктов. Для чего она нужна организму?

 

Автор: Олег Мальцев

Краткое содержание статьи:

 

При частых запорах и болях в животе, знания о том, где содержится клетчатка помогут вам облегчить жизнь. Мы много слышим о пользе фруктов и овощей, о том, что по утрам нужно кушать овсяную кашу, однако не всегда выполняем эти рекомендации. При этом, вещество, содержащееся в этих продуктах, обладает поистине чудодейственными свойствами.

 

 

В каких продуктах много клетчатки?

Грубое волокно содержится в различных видах продуктов. Например, таких, как:

  1. Овощи;
  2. Фрукты;
  3. Злаки;
  4. Бобовые;
  5. Семена;
  6. Отруби.

Клетчатки совсем нет в мясе, также содержание стремится к нулю в мучных и молочных изделиях, в рыбе, во всех продуктах животного происхождения.

Растворимая клетчатка – составляющая различных круп и бобовых при попадании в кишечник, становится желеобразной массой, что мешает усвоению углеводов и жиров. При этом вы совершенно не ощущаете чувство голода, при этом в организме:

  • Уровень сахара поднимается крайне медленно;
  • Снижается выработка инсулина;
  • Расщепляется низкокалорийный продукт;
  • Нормализуется кислотный баланс;
  • Снижается газообразование.

Очевидно, что все продукты с высоким содержанием этого элемента легко доступны и для обеспечения дневной нормы нет необходимости посещать экзотические страны или специальные магазины.

 

Предостережения при приеме

В некоторых случаях прием клетчатки, особенно грубой, не является полезным.

  1. При тяжелых заболеваниях кишечника или желудка таким способом вы регулярно раздражаете стенки больных органов, при этом боли становятся все сильнее;
  2. При длительном приеме, нарушается баланс полезных веществ от употребления других продуктов;
  3. При жидком и частом стуле;
  4. Для детей до полугода;
  5. При приеме лекарственных препаратов он может не успеть всосаться в кровь;
  6. При привыкании толстого кишечника к стимулированию стула.

В вопросе приема грубой клетчатки баланс также важен, как и во всем остальном. Это чудодейственное вещество является полезным только в разумных количествах.

В случае чрезмерного увлечения приемом клетчатки в чистом виде могут возникнуть последствия, которые потом придется лечить вместе с врачом. Поэтому не уходите в крайности, составьте для себя здоровый сбалансированный рацион питания и ваша красота и здоровье всегда будут при вас.

 

Что такое клетчатка?

Когда мы слышим о пользе клетчатки, невольно задаемся вопросом о том, что это такое и где она содержится.

В первую очередь, это сложные углеводы. Те самые, которые очень полезны для работы кишечника и при этом совсем не добавляют нам энергии. Они не перевариваются при помощи ферментов желудка, а перерабатывается полезными бактериями кишечника.

Грубые волокна оказывают массу положительных действий на наш организм:

  1. Делает стул стабильным;
  2. Понижает сахар в крови;
  3. Выводит шлаки и токсины из организма;
  4. Поддерживает баланс бактерий в кишечнике.

Надо понимать, что клетчатка – это составляющая именно растительной пищи. При этом ее принято делить на два вида:

  • Овощи, фрукты, крупы содержат мягкие растворимые сплетения волокон;
  • Грубые нерастворимые элементы преобладают в овощах, кожуре и шелухе.

В первой группе основными действующими веществами являются:

  1. Пектин;
  2. Камедь;
  3. Лигнин.

Вторая группа действует благодаря содержанию:

  1. Целлюлозы;
  2. Гемицеллюлозы.

Все эти компоненты крайне важны для работы организма. И приносят колоссальную пользу, улучшая наше самочувствие.

 

Грубая клетчатка: в каких продуктах содержится, список

Грубая клетчатка – это нерастворимые волокна различных частей съедобных растений:

  • Стебля;
  • Кожуры;
  • Листьев;
  • Плодов.

Источником грубого волокна являются овощи и фрукты:

  1. Разные виды капусты
  2. Стручковая фасоль;
  3. Бобы;
  4. Грибы;
  5. Орехи;
  6. Греча – крупа с самым высоким содержанием клетчатки. Стакан гречи содержит двадцать процентов суточной нормы потребления;
  7. Отруби почти на половину состоят из грубого волокна;
  8. Картофель, отваренный с кожурой;
  9. Морковь;
  10. Помидоры;
  11. Лук;
  12. Свекла;
  13. Огурцы;
  14. Шпинат;
  15. Грибы;
  16. Цукини;
  17. Сладкий перец;
  18. Семена льна.

Таким образом, из представленных выше продуктов можно составить достаточно разнообразное меню. В день человеку необходимо около 30 граммов микроэлемента. Именно исходя из этого значения принято считать, что нужно съедать полтора килограмма фруктов и овощей в день.

Польза грубой клетчатки заключается в ее способности набухать при контакте с жидкостью. И в таком состоянии она проходит по нашему кишечнику, собирая все вредные и застоявшиеся вещества и стимулируя толстую кишку к опорожнению.

Благодаря грубому волокну:

  • Происходит очищение организма;
  • Исчезает проблема запоров;
  • Стимулируется стул;
  • Выводятся токсины;
  • Повышается иммунитет;
  • Уходит чувство голода.

Также важно знать, что при приготовлении указанных продуктов, количество грубого волокна не изменяется.

 

Как правильно принимать отруби

Отруби – это злаковая шелуха, которая наполовину состоит из грубого волокна и относится к нерастворимой клетчатке. Вторую часть составляют:

  1. Витамины;
  2. Полезные микроэлементы.

Включить отруби в рацион, можно предварительно купив их в аптеке или магазине. При этом отруби могут быть:

  • Молотые;
  • Гранулированные.

Для того, чтобы ваш кишечник нормально отреагировал на этот продукт, отруби следует принимать, постепенно увеличивая порцию. В первое время это может быть одна чайная ложка, а максимальная доза отрубей ограничена тремя столовыми трижды в день.

Для правильной работы, отрубям необходима вода. Поэтому специалисты рекомендуют залить их кипятком, дать немного разбухнуть и после принимать или добавлять в пищу. Если отруби попадут в желудок сухими и не получат достаточного количества воды, это вызовет запор, так как жидкость вашего кишечника будет поглощена ими.

При необходимости похудения количество отрубей в рационе увеличивают. Однако это возможно только под наблюдением диетолога и максимум на три месяца. После чего дозу снижают до нормальной.

 

Для чего нужна она организму?

Клетчатка не всегда считалась полезной для организма. Некоторое время ее считали балластным веществом, не приносящим ни пользы, ни вреда. По этой причине учеными было задумано избавить растительные продукты от этого лишнего элемента. Однако, к счастью, этого не произошло.

Сегодня микроэлементу отводится достойное место среди важных и полезных веществ. Это связано с ее влиянием на наше самочувствие:

  1. Очищает и стимулирует кишечник;
  2. За счет никой калорийности и препятствию всасывания жиров и углеводов помогает расставаться с лишним весом;
  3. Нормализует холестерин в крови, а значит препятствует образованию бляшек и предотвращает серьезные последствия со стороны сердечно-сосудистой системы;
  4. Ускоряет выведение гормона – эстрогена у женщин, тем самым уменьшая вероятность появления злокачественных опухолей в половой системе;
  5. Снижает уровень сахара помогая стабилизации состояния при диабете.

Вторичными проявлениями благотворного воздействия этого элемента на наш организм является:

  • Хорошее самочувствие,
  • Нормальный вес;
  • Здоровый цвет лица.

Таким образом, разбираясь, где содержится клетчатка, мы не обнаружили каких-либо специальных продуктов или препаратов. Эти полезные вещества буквально окружают нас. Для того чтобы стать здоровым и красивым, вам просто нужно грамотно составить свое меню и следовать ему, не впадая в крайности. В этом случае вы будете довольны состоянием своего здоровья.

 

Видео: использование клетчатки для похудения

В данном ролике фитнес-тренер Денис Лукин расскажет о том, какая роль отводится клетчатке в пищевой цепи и питании человека, как она помогает в похудении:

В каких продуктах есть клетчатка и сколько её нужно чтобы похудеть

в каких продуктах есть клетчатка и сколько её нужно чтобы похудеть

Разбираемся, как употреблять клетчатку для похудения правильно, какие продукты ее содержат, какие будут результаты, как пить с кефиром, противопоказания.   Клетчатка – это растительные волокна, которые используют для нормализации пищеварительного процесса, а также для уменьшения веса. Похудение на клетчатке – это длительный процесс, которому нужно уделять много внимания и времени. Польза клетчатки заключается в следующем: Очищает организм.

Раньше свойства клетчатки были мало изучены, ее называли «балластным веществом». Рядом исследований подтверждено: она приводит к похудению, поскольку способствует пищеварению и нормализации функций кишечника.

Употребление клетчатки считается обязательным компонентом здорового питания.  В каких продуктах содержится. Во всех продуктах есть водорастворимая и нерастворимая (грубая) клетчатка. Ее много в гречке, ячневой и овсяной крупе.

При похудении нежелательно употреблять только шлифованный рис из-за избытка в нём крахмала.  Сколько нужно бегать для похудения и какой бег наиболее эффективный. Если человек ставит перед собой цель сбросить лишний.

Как правильно принимать клетчатку для похудения, включая продукты питания и БАДы. Противопоказания и побочные эффекты, результаты похудения.  Чтобы обеспечить свой организм клетчаткой, следует выбирать продукты с высоким содержанием пищевых волокон.

Для покрытия суточной потребности в клетчатке, человек должен съесть 1 кг овсяных хлопьев, что эквивалентно 2,5 кг белокочанной капусты или 0,5 кг фасоли. Это можно сделать исключительно в рамках монодиеты.  Но если есть непреодолимое желание, то продукт следует развести в воде или кефире.

Полученный раствор, выпитый на голодный желудок, позволит быстрее насытиться за завтраком. Сколько клетчатки нужно есть каждый день? Рекомендуемое количество клетчатки для женщин в возрасте 19–50 лет составляет грамм в день, для мужчин в возрасте 19–50 лет на продукты содержащие клетчатку должно приходиться около грамм в день.  В чечевице содержится большое количество клетчатки, ее легко готовить и можно добавлять в супы и салаты.

В половине стакана чечевицы вы еще найдете и 9 граммов белка в качестве приятного бонуса. 7. Нут.  Если вы хотите похудеть, съедая больше клетчатки, тогда нужно есть перечисленные в этой статье продукты вместо тех, что вы едите каждый день. В каких продуктах содержится? Наиболее полезный для похудения продукт с клетчаткой – отруби. Их достаточно запарить перед употреблением на полчаса в горячей воде.

Есть и готовые для употребления отруби. Внимание!  Есть список заболеваний, при которых не стоит увлекаться клетчаткой и грубым пищевым волокном, поскольку это приведет к вздутию, болезненным ощущениям или запорам: воспалительные и инфекционные процессы в желудочно-кишечном тракте; язва желудка или двенадцатиперстной кишки  Сколько нужно бегать в день для похудения?

Рекомендуем почитать по теме питание. Питание.

Но определить, какие продукты, богатые клетчаткой нужно есть, и рассчитать их точное количество в таком сложном случае должен квалифицированный специалист. Помимо того, что растительные волокна значительно сокращают время пребывания пищи в желудке и кишечнике, они еще содействуют очищению организма от вредных «залежей», накопленных в нем годами.  Нужно, чтобы в нем был соблюден идеальный баланс между энергетической ценностью продуктов и количеством полезных растительных волокон, входящих в их состав.

Диеты для похудения и лучшего самочувствия. Сибирская клетчатка. Клетчатка — это компоненты растительных продуктов питания, неперевариваемые ферментами желудка человека, однако необходимые как для процессов пищеварения, так и для поддержания здоровья микрофлоры кишечника. По сути, клетчатка нормализует обмен веществ и помогает избавляться от лишнего веса. В зависимости от способности впитывать воду, пищевые волокна бывают растворимыми и нерастворимыми — при попадании в желудок первые превращаются в гель, тогда как вторые разбухают подобно губке.

Каждый из видов клетчатки несет определенную пользу. С точки зрения влияния на похудение, грубая нерастворимая кл. Продуктов, содержащих клетчатку много, поэтому с ее помощью сбросить лишние килограммы будет не сложно. Лучший источник растительной клетчатки — зерно. Человек может понять сразу, когда у него не хватает в организме пищевых волокон  Есть более строгие разгрузочные дни, в течение которых употребляется только клетчатка и кефир в небольших количествах.

Но часто таким образом разгружать организм не стоит. Максимально – 1 раз в неделю.

Похожее:

  • Можно похудеть если есть только яйца
  • Что принимать чтобы похудеть на отдыхе
  • На сколько реально похудеть от редуксина
  • Помогите похудеть в ногах дома
  • Помогает ли похудеть морковь
  • Сколько можно похудеть за 18 дней
  • Похудеть за 10 день на 10 ru
  • В чем содержится клетчатка список продуктов таблица. Продукты, богатые клетчаткой.

    Потребность в пищевых волокнах у человека заложена эволюцией развития пищеварительного тракта. Поскольку изначально наши предки употребляли в пищу преимущественно растительные продукты, то и функционирование пищеварительного тракта было настроено таким образом, чтобы его деятельность поддавалась регуляции под воздействием клетчатки. Соответственно, значение пищевых волокон для нормального пищеварения очень велико и заключается в стимуляции мышечного слоя кишечника.

    Свойства пищевых волокон

    Ученым и диетологам известны свойства пищевых волокон, некоторые из них перечислены далее.

    Во-первых, они удерживают воду в просвете кишки, тем самым увеличивая объем пищевого комка, стимулируя перистальтику и ускоряя продвижение по кишечнику вредных продуктов обмена, за счет чего сокращается время их контакта со слизистой оболочкой толстой кишки.

    Во-вторых, пищевые волокна способны связывать и выводить из организма такие вещества, как холестерин, микотоксины, тяжелые металлы, канцерогены, аммиак, желчные пигменты и др. В этом кроется причина того, что пищевые волокна благоприятно воздействуют на обмен холестерина, снижают уровень мочевины в крови, а также помогают обезвреживать токсины.

    В-третьих, благодаря наличию пищевых волокон уменьшается калорийность овощей. Если, к примеру, энергоемкость 100 граммов ржаного хлеба составляет 214 ккал, то 100 граммов баклажанов - 24 ккал, кабачков - 23, белокочанной капусты - 27, зеленого лука - 33, моркови - 20, свежих огурцов - 12, сладкого перца - 25, редиса - 28, салата - 14 и томатов - в среднем 16 ккал. Не обладая высокой энергетической ценностью, большинство овощей из-за обилия клетчатки способствуют раннему и довольно стойкому чувству насыщения.

    Это свойство пищевых волокон трудно переоценить в комплексе мер, применяемых для профилактики и терапии алиментарного ожирения.

    Клетчатка и пищевые волокна

    Клетчатка и пищевые волокна при правильном употреблении в пищу способны творить настоящие чудеса.

    Значение пищевых волокон в питании сложно переоценить, поскольку они:

    • создают чувство насыщения и снижают потребление энергии;
    • стимулируют двигательную функцию кишечника и желчеотделение;
    • формируют каловые массы и увеличивают их объем, «разжижают» содержимое кишечника;
    • замедляют скорость всасывания глюкозы из кишечника, благодаря чему снижается уровень глюкозы в крови и, соответственно, потребность в инсулине;
    • уменьшают уровень холестерина в крови;
    • положительно влияют на кишечную микрофлору.

    Достаточно включить в ежедневный рацион 2-3 яблока, чтобы снизить уровень холестерина в крови, то есть достичь лечебного эффекта.

    Суточная норма потребления пищевых волокон составляет 30 граммов.

    Продукты, богатые пищевыми волокнами и клетчаткой

    Предлагаем вам список, в котором содержаться продукты, богатые пищевыми волокнами. Их много в овощах, фруктах и ягодах, особенно в моркови, свекле и сухофруктах, отрубях, непросеянной муке и хлебе из нее, крупах с оболочками, цельнозерновых продуктах, бобовых, орехах. Меньше - в хлебе из муки тонкого помола, в макаронах, в крупах, очищенных от оболочек, например в шлифованном рисе и манной крупе. Во фруктах без кожицы меньше пищевых волокон, чем в неочищенных.

    Все продукты, богатые пищевыми волокнами и клетчаткой должны присутствовать в рационе каждого приема пищи.

    А теперь с помощью этой таблицы содержания клетчатки в продуктах определить, сколько вы должны ежедневно съедать овощей, фруктов и других источников пищевых волокон, чтобы обеспечить свою суточную потребность в них. Определить содержание клетчатки в продуктах достаточно просто, необходимо нужное вам количество умножить на 100 гр эквивалента овощей или фруктов.

    Таблица — Содержание клетчатки в продуктах в 100 граммах пищевых продуктов:

    Пищевые продукты Пищевые волокна, г
    Яблоки (мякоть) 1,4
    Яблоки (кожура) 3,7
    Бананы 1,8
    Вишня (мякоть и кожица) 1,2
    Манго (консервированные плоды) 1
    Персики (мякоть и кожица) 2,3
    Груши (мякоть) 2,2
    Груши (кожура) 8,6
    Сливы (мякоть и кожица) 1,5
    Клубника свежая 2,1
    Капуста (белокочанная) 2,8
    Салат сырой 1,8
    Лук сырой 1,5
    Морковь молодая вареная 2,1
    Репа сырая 3,7
    Картофель сырой 2,2
    Перец сладкий приготовленный 3,5
    Томаты свежие 0,9
    Кукуруза свежая 1,4
    Арахис 4,7
    Горошек зеленый консервированный 9,3
    Мука белая для хлеба 6,3
    Мука непросеянная 3,1
    Отруби пшеничные 9,5
    Кукуруза свежая 44
    Хлеб белый 2,7
    Хлеб из непросеянной муки 8,5

    Источники пищевых волокон

    В обиходе под пищевыми волокнами чаще всего подразумевается клетчатка (целлюлоза), являющаяся полимером глюкозы. Источники пищевых волокон представлены в таблице «Содержание клетчатки (целлюлозы) в 100 граммах»

    Таблица — Содержание клетчатки (целлюлозы) в 100 граммах съедобной части продуктов:

    Пищевые продукты Пищевые волокна, г
    Отруби пшеничные, фасоль, овсяная крупа, орехи, финики, клубника, смородина, малина, инжир, черника, клюква, рябина, крыжовник, чернослив, урюк, изюм. Очень большое (2,5 и более)
    Крупа гречневая, перловая, ячневая, овсяные хлопья «Геркулес», горох лущеный, картофель, морковь, капуста белокочанная, горошек зеленый, баклажаны, перец сладкий, тыква, щавель, айва, апельсин, лимон, брусника, грибы свежие. Большое (1-2,4)
    Хлеб ржаной из сеяной муки, пшено, крупа кукурузная, лук зеленый, огурцы, свекла, томаты, редис, капуста цветная, дыня, абрикосы, груша, персики, яблоки, виноград, бананы, мандарины. Умеренное (0,6-0,9)
    Хлеб пшеничный из муки 2-го сорта, рис, крупа пшеничная, кабачки, салат, арбуз, слива, черешня. Малое (0,3-0,5)
    Хлеб пшеничный из муки 1-го и высшего сорта, манная крупа, макароны, печенье. Очень малое (0,1-0,2)

    Пищевые волокна содержатся в продуктах питания

    Чем меньше растительные продукты подвергнуты обработке, рафинации, тем больше в них содержится пищевых волокон и тем меньше - калорий. Следовательно, преобладание в рационе подобных продуктов: цельнозернового хлеба, нешлифованных круп и др. - служит профилактикой ожирения и способствует снижению избыточной массы тела.

    Кроме того, пищевые волокна в продуктах питания являются наилучшими стимуляторами регулярного опорожнения кишечника. При этом необходимо потреблять 1,5-2 литра общей жидкости в сутки, поскольку пищевые волокна впитывают ее, за счет чего несколько увеличиваются в объеме. Тогда кишечник будет работать как часы.

    Тщательное пережевывание сырых моркови, репы, редиса, капусты, богатых грубыми пищевыми волокнами, само по себе способствует более ритмичной и сильной перистальтике желчного пузыря и тем самым нормальному желчевыделению.

    Продукты с пищевыми волокнами: содержание

    С кулинарной точки зрения пектины (название произошло от греческого слова «пектос», что означает «свернувшийся») - это органические вещества, которые присутствуют в ряде плодов, овощей и при кипячении с сахаром приобретают желеобразную консистенцию. Для химика же пектиновые вещества - сложный комплекс полигалактуроновых кислот. Существуют и предшественники пектинов - протопектины: они главным образом сосредоточены в оболочках клеток овощей, плодов и некоторых злаковых культур.

    Продукты с пищевыми волокнами — это зелень петрушки (2,2 %), свекла (0,5-1,4 %), морковь (0,6-0,9 %), фасоль (0,4-0,5 %), лущеный горох (0,3-0,4 %), хрен и зеленый горошек (0,3-0,5 %), редька (0,2-0,4 %), кабачки (0,2-0,3 %), цветная капуста (0,4-0,6 %) и белокочанная капуста (0,1 %).

    Много пектина в яблоках, сливе и черной смородине.

    Пищевые волокна: в каких продуктах

    При обращении пациентов в клинику лечебного питания проводится оценка пищевого статуса, которая начинается с изучения фактического питания, которое показывает, что они ели до обращения в клинику, в результате каких ошибок возникла проблема с массой тела. Самые распространенные погрешности - превышение в рационе жирных продуктов в два раза и более по сравнению с нормой, а также крайне низкое (в три раза и более) потребление пищевых волокон, то есть овощей и фруктов. А ведь клетчатка замедляет усвоение избыточного жира, холестерина и выводит их излишек из организма. Другими словами, она служит своеобразной «метлой» для нашего кишечника. Вам просто необходимо знать, в каких продуктах пищевые волокна находятся в достаточно для нормального пищеварения количестве.

    Потребление достаточного количества клетчатки - лучшая профилактика дисбактериоза, запоров и других заболеваний кишечника.

    Продукты, содержащие пищевые волокна

    Любая система здорового питания даст положительный эффект, если вы будете употреблять продукты, содержащие пищевые волокна. Попробуйте придерживаться простейшей рекомендации: в дополнение к своему привычному рациону съедайте 3-5 любых фруктов и два овощных салата в день. Уверяю: вы станете гораздо стройнее уже через две-три недели. Хотя бы потому, что за счет преобладания в меню полезных овощей и фруктов вы, сами того не замечая, начнете потреблять меньше жирных блюд и рафинированных продуктов. А ведь именно из-за них вы и поправлялись раньше.

    Такая животрепещущая тема, как вред мяса, постоянно возникает в различных дискуссиях между вегетарианцами и поклонниками стейков. Настало...

    Каждый день мы все что-то едим, при этом большинство людей интересуются полезными свойствами принимаемой пищи. Так, всем известно о пользе растительных продуктов, но чаще всего говорят о большом содержании в них всевозможных витаминов и питательных веществ, и редко упоминают о таком важном элементе, как клетчатка. Между тем ее уже назвали одной из составных частей рецепта долголетия и отличным средством для поддержания крепкого здоровья. Стоит подробнее разобраться в пользе этого элемента для нашего организма и выяснить, в каких продуктах содержится клетчатка, чтобы не упустить возможность и включить ее в свой рацион.

    Немногие знают, что же такое клетчатка на самом деле, как она выглядит и чем так полезна. Соответственно оставляют желать лучшего и наши знания о необходимости ее потребления. Если говорить научным языком, клетчатка - это сложный углевод, состоящий из некрахмальных полисахаридов, устойчивого крахмала и целлюлозы. Из этого определения вряд ли что-то станет понятным, поэтому попробуем объяснить по-другому. Клетчатка - это грубая и практически неперевариваемая нашим организмом часть растения. Представить себе клетчатку можно как сплетение растительных волокон. Теперь становится понятно, в каких продуктах содержится клетчатка, это всевозможные листья, например, салата или капусты, бобы, фрукты, овощи, семена и злаки.

    Закономерно может возникнуть вопрос, если наш организм не в состоянии переварить клетчатку, то какая же в ней польза? Клетчатка считается питательным веществом, наряду с витаминами и минералами, она не обеспечивает наш организм энергией, но, тем не менее, играет важную роль в процессе жизнедеятельности и является необходимым элементом нашего питания. Поэтому важно знать не только, в каких продуктах содержится клетчатка, но и как именно она воздействует на организм. Чтобы разобраться в пользе клетчатки для нашего организма, нужно представлять механизм ее действия. Клетчатка представляет собой пустотелые волокна, которые, попадая в жидкую среду, значительно увеличиваются в объеме. Именно эта особенность делает клетчатку особенно важной для нашей пищеварительной системы.

    Выделяют два вида клетчатки - растворимую и нерастворимую. К растворимой относят смолы, пектины и инсулин. Растворимая клетчатка стабилизирует уровень сахара в крови, замедляет процесс переваривания пищи и усвоение глюкозы, поддерживает кислотность, а также способствует предотвращению сердечно-сосудистых заболеваний. Нерастворимая клетчатка - это лингин и целлюлоза. Она называется нерастворимой, поскольку не подвергается процессу распада в воде, а значит, улучшает проходимость кишечника и способствует более быстрому насыщению. Такая клетчатка способствует очищению организма, защищает от болезней желудочно-кишечного тракта и препятствует развитию ожирения - чем не повод узнать, в каких продуктах содержится клетчатка!

    Поскольку клетчатка не расщепляется и не переваривается, то может быть использована для очистки желудочно-кишечного тракта, для стимуляции его работы и более эффективного усвоения полезных веществ, содержащихся в продуктах. Кроме того клетчатка снижает уровень холестерина в крови, что ведет к снижению риска возникновения сердечных заболеваний. В состав многих диет не зря включены продукты, богатые клетчаткой, они замедляют усвоение жиров, способствуют быстрому насыщению и длительному ощущению сытости, тем самым сохраняя стройность вашей фигуры. Кроме того, в клетчатке практически нет ненавистных для многих женщин калорий, поэтому если хотите похудеть, вам просто необходимо знать, в каких продуктах содержится клетчатка.

    Итак, разберемся подробнее, в каких продуктах содержится клетчатка.

    1. Овощи. Как правило, именно о них мы думаем в первую очередь, когда речь заходит о клетчатке. Особенно богаты клетчаткой кабачки, тыква, свекла, морковь, огурцы, томаты, шпинат, капуста, спаржа, брокколи, зеленый горошек, листья салата, а также зелень петрушки и укропа. Всё это вполне доступные и вкусные продукты, которые являются основой многих блюд, а значит, не составит труда включить их в свой ежедневный рацион.

    2. Фрукты. Самым богатым источником такого растительного волокна, как клетчатка, являются фрукты. Дело в том, что во фруктах содержится большое количество пектина - источника растворимой клетчатки, кроме того, фрукты содержат целлюлозу - нерастворимую клетчатку, которая улучшает пищеварение. Рекордсменами по содержанию клетчатки можно назвать яблоки, груши, чернослив, сливы, апельсины, грейпфруты, лимоны, бананы и абрикосы. Не следует забывать и про сухофрукты, из которых удалена большая часть влаги и оставлено максимальное количество клетчатки. Так, не стоит обходить стороной курагу, урюк и изюм.

    3. Ягода. В поисках ответа на вопрос, в каких продуктах содержится клетчатка, не стоит обходить вниманием и ягоду. Практически любая ягода может стать отличным источником пищевых волокон. Особенно стоит отметить малину и клубнику, которые содержат наибольшее количество клетчатки.

    4. Орехи. Стоит включить их в свой ежедневный рацион. Всем известны полезные свойства орехов и их ценность для нашего организма. Несмотря на свою калорийность, небольшая порция орехов способна ежедневно обеспечивать наш организм клетчаткой. Наибольшее количество пищевых волокон содержится в миндале, фисташках, в лесных и грецких орехах, а также в арахисе.

    5. Цельные зерна. Многие уже слышали о цельнозерновом хлебе и других продуктах из цельнозерновой муки, а также об отрубях и пророщенных зернах злаковых растений. Все эти цельные зерна содержат растворимую клетчатку и снижают уровень холестерина в крови. Так, стоит включить в свой рацион цельнозерновой хлеб, отруби, добавлять в блюда пророщенные зерна, а также овсяные хлопья, гречневую и кукурузную крупу.

    6. Бобовые. Включите в свой рацион фасоль, горох и чечевицу - бобовые, которые являются отличным источником как растворимой, так и нерастворимой клетчатки. Так, всего одна порция чечевицы может содержать до 16 граммов клетчатки!

    Теперь, зная, в каких продуктах содержится клетчатка, необходимо выяснить нормы ее потребления. Диетологи рекомендуют употреблять не менее 25 граммов клетчатки ежедневно. Вряд ли кто-то сможет сразу круто поменять свой рацион и начать съедать ежедневно по 500 гр. фасоли, по 1 кг овсянки или 100 гр. хлебцев. Стоит начать со своих обычных перекусов и съедать вместо шоколадок или конфет горсть орехов или пару фруктов. А вместо привычных макарон на обед в качестве гарнира используйте приглянувшиеся из списка овощи. Начинайте постепенно увеличивать потребление клетчатки, и спустя пару недель вы придете к рекомендуемой суточной норме. Резкое увеличение клетчатки в рационе может приводить к неприятным последствиям, например к таким, как вздутие живота.

    Не стоит забывать о механизме работы клетчатки, поэтому вместе с увеличением ее потребления стоит увеличить и потребление воды. По возможности ешьте только свежие овощи и фрукты, которые избежали тепловой обработки, в крайнем случае, овощи можно потушить или запечь в духовке. Привычные сладкие десерты можно постараться заменить не менее сладкими, но более полезными фруктами или ягодой. Чтобы обеспечить организм клетчаткой, достаточно съедать минимум 3 фрукта в день, не менее 300 гр. овощей, 4 кусочка цельнозернового хлеба, 4 порции овсянки или риса, а также 2 порции фасоли, гороха или кукурузы.

    Как уместить хотя бы часть этих продуктов в своем ежедневном меню? Вспомнить о том, чему нас учили мамы и бабушки. Так, стоит завести привычку завтракать овсяной кашей, можно заменить ее на мюсли собственного приготовления с добавлением любимых свежих и высушенных фруктов, а также молока, натурального йогурта, меда или сока. Если нет возможности организовать обед из трех блюд и включить овощи на первое и второе, а на третье приготовить компот, то оставьте хотя бы овощной суп или суп из бобовых. Зная, в каких продуктах содержится клетчатка, можно ежедневно включать их в свой рацион, а мы предлагаем несколько вариантов рецептов из упомянутых выше продуктов.

    Мюсли с ягодой и сезонными фруктами

    Ингредиенты:
    1/» ст. овсяных хлопьев,
    ½ ст. йогурта,
    2 ст.л. смеси сухофруктов и орехов,
    2 ст.л. клубники или малины,
    1 любой сезонный фрукт.

    Приготовление:
    В глубокую чашку выложите половину овсяных хлопьев, на них выложите половину йогурта, затем снова овсяные хлопья и йогурт. Выбранный вами фрукт вымойте и нарежьте очень мелкими кубиками. Клубнику также нарежьте, если взяли малину, то можно ее не измельчать. Мелко нарежьте сухофрукты и порубите орехи. Фрукт, ягоду и смесь орехов и сухофруктов выложите сверху на йогурт, накройте мюсли крышкой и оставьте на ночь в холодильнике. Утром перемешайте мюсли и подавайте к столу.



    Ингредиенты:
    3/; ст. чечевицы,
    300 гр. баклажанов,
    2 томата,
    1 луковица,
    3 дольки чеснока,
    4 ст.л. растительного масла,
    зелень петрушки,
    соль.

    Приготовление:
    Чечевицу промойте и залейте 1 литром кипящей воды, поставьте ее на огонь и варите на умеренном огне, накрыв крышкой. Обратите внимание на цвет чечевицы, красная варится существенно быстрее, чем зеленая. Баклажаны очистите от кожуры, нарежьте кружочками и немного поджарьте на растительном масле. Помидоры вымойте и сделайте на них крестообразный надрез, опустите в кипяток на несколько секунд и удалите с них кожицу. Очищенные помидоры нарежьте не крупными кубиками. Лук очистите и мелко нарежьте, обжарьте его в растительном масле, затем добавьте помидоры и тушите все около 3 минут, постоянно помешивая. Когда чечевица будет готова, посолите ее, долейте еще кипящей воды, добавьте баклажаны и продолжайте варить. Через 5 минут выложите в суп помидоры и лук и оставьте суп кипеть на 3 минуты. В это время измельчите чеснок и добавьте его к супу, варите еще 1 минуту, затем уберите с огня. При подаче приправьте суп зеленью петрушки.

    Ингредиенты:
    3 кабачка,
    150 гр. твердого сыра,
    1 ст. молока,
    ½ ст. панировочных сухарей,
    зелень петрушки,
    4 яйца,
    растительное масло,
    молотый перец,
    соль.

    Приготовление:
    Кабачки вымойте, очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Отварите кабачки в небольшом количестве подсоленной воды. Затем разомните их и остудите. Добавьте панировочные сухари, стакан молока и тертый на крупной терке сыр. Взбейте 4 яйца и измельчите петрушку, добавьте их к кабачкам. Форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите кабачковую массу и поставьте в разогретую духовку на 40 минут.

    Говоря о том, в каких продуктах содержится клетчатка, не стоит забывать и о том, что не следует ей злоупотреблять, поскольку ее избыток, как и недостаток, может приводить к неприятным последствиям в виде расстройства пищеварения. Однако овощи, фрукты, ягода, орехи и бобовые это не только отличный источник клетчатки, все эти продукты богаты и другими полезными веществами, витаминами и микроэлементами, поэтому их включение в ежедневное меню отразится на здоровье благоприятным образом. При этом старайтесь поддерживать баланс всех полезных веществ и делать свое меню не только полезным, но также вкусным и разнообразным!

    Продукты, богатые клетчаткой, оказывают благоприятное воздействие на здоровье всего организма, так как от них зависит микрофлора кишечника. Клетчатка, так называемые балластные вещества – сложный углевод, в состав которого входят некрахмальные полисахариды, устойчивый крахмал и/или целлюлоза.

    Другими словами это волокна, содержащиеся в растениях, а именно в стеблях, корнях, плодах, листьях и стеблях. Чаще всего такие вещества встречаются в растительных продуктах с низким содержанием сахара, объединяясь с другими полезными веществами. Одним из основных свойств клетчатки является замедление усвоения белков, жиров и углеводов, что очень полезно при похудении и лишнем наборе массы тела. Многие задаются вопросом, в каких продуктах содержится клетчатка? Отвечая на него, необходимо запомнить, что в продуктах животного происхождения этого вещества нет, оно содержится только в продуктах растительного происхождения.

    В каких продуктах содержится клетчатка

    Балластные вещества делятся на два вида: растворимые и нерастворимые. В рационе должны присутствовать оба вида.

    Растворимые пищевые волокна. Продукты, содержащие клетчатку такого типа: зерновые (рожь, ячмень, овес), бобовые (чечевица, бобы, фасоль, горох), а также некоторые фрукты (авокадо, чернослив, изюм, кожура яблок, персиков и айвы). Характерным отличием растворимых волокон является их преобразование в кишечнике в вязкий гель при контакте с водой. Образованное таким образом желеобразное вещество способствует замедлению продвижения пищевого содержания. Кроме того, образовавшийся гель тормозит ферментивную обработку углеводов и понижает уровень холестерина в крови;

    Нерастворимые вещества содержатся в отрубях, необработанных зерновых, бобовых (оба вида волокон), семена, орехи, цветная капуста, стручковая фасоль, зелень, брокколи, кожура фруктов. Эти волокна, наоборот, ускоряют прохождение пищевого содержимого через ЖКТ. Оказывая послабляющее действие, они используются для предупреждения запоров. Кроме того, они нормализуют кислотность и снижают риск возникновения онкологических заболеваний, а также восстанавливают микрофлору.

    Содержание в основных продуктах, богатых клетчаткой

    С учетом того, что продуктов, содержащих растворимые и нерастворимые пищевые волокна, очень много, можно выделить несколько групп. Итак, продукты с высоким содержанием клетчатки:

    Цельные зерна

    В цельных овсяных зернах содержится много растворимых волокон, которые называются бета-глюканом. Это клейкое растворимое вещество. Проведенные исследования доказали, что этот вид волокон снижает уровень холестерина в крови.

    Отруби


    Отруби (пшеничные, овсяные, соевые, ржаные) – отличный источник клетчатки. Являясь побочным продуктом мукомольного производства, отруби содержат до 30-40% пищевых волокон.

    Изучая, какие продукты содержат клетчатку, нужно отметить гречку. По сравнению с остальными крупами, нерастворимых пищевых волокон в гречке больше в 1,5-2 раза. В одном стакане готовой каши содержится порядка 20% дневной нормы пищевых волокон.

    Бобовые


    Горох, чечевица, фасоль, бобы и земляной орех являются отличными источниками волокон, как растворимых, так и не растворимых.

    Фрукты

    Пектин содержится во всех фруктах. Это хороший источник растворимых волокон, которые ферментируются в толстом кишечнике с одновременным образованием жирных кислот. Также во фруктах содержится целлюлоза и немного нерастворимых волокон, способствующей проходимости кишечника.

    Овощные культуры


    Овощи – продукты с большим содержанием клетчатки. Предпочтение стоит отдать капусте, шпинату, брокколи и спарже.

    Семена льна


    Если интересует, в каких продуктах много клетчатки, то семена льна – один из них. В столовой ложке содержится около 7 г.

    Какие продукты содержат грубую растительную клетчатку

    Растительная клетчатка и продукты ее содержащие, попадая в желудок, не расщепляются как обычно, а начинают впитывать в себя все вредные и ненужные вещества, имеющиеся в кишечнике. Если бы больше людей обращало внимание на пользу пищевых волокон, то некоторые проблемы с пищеварением можно было бы решить без использования специализированных медикаментозных средств, которые кроме положительного воздействия, имеют еще и негативное. Уникальность пищевых волокон заключается в том, что они содержат кремний. За счет своих свойств, кремний образует заряженные частицы, способные приклеить к себе микроорганизмы и вирусы. Кроме того, пищевые волокна притягивают и выводят из организма тяжелые металлы и радионуклиды. А еще они способны снизить концентрацию холестерина в плазме, предупреждая возникновение тромбов. Грубая клетчатка в продуктах отлично стимулирует перистальтику кишечника и приводит в норму кишечную микрофлору. Данные вещества способны снизить давление, выровнять уровень глюкозы и инсулина. Употребление волокон должно сопровождаться обильным питьем воды. Накапливая в себе воду и разбухая в кишечнике, они дают ощущение сытости. Для оптимального объема пищевых волокон в рационе, необходимо знать, в каких продуктах больше клетчатки.

    Но вводить в рацион вещество необходимо постепенно, не допуская побочных эффектов. Специалисты рекомендуют ежедневно употреблять 20-30 г клетчатки, в каких продуктах ее много, рассказывается дальше.

    Список: какие продукты богаты высоким содержанием клетчатки

    Рассматривая содержание клетчатки в продуктах, особое внимание нужно уделить овощам, так как именно они должны составлять львиную долю рациона. При этом количество не изменяется от способа приготовления, будь то отварной, приготовленный на пару или тушеный овощ.

    Наименование Количество Клетчатка в граммах
    Брокколи 1 чашка 4,5
    Брюссельская капуста 1 чашка 2,84
    Бок Чоу (китайская капуста) 1 чашка 2,76
    Грибы свежие 100 г от 0,7 до 2,3
    Грибы сушеные 100 г от 19,8 до 24,5
    Кочанная капуста 1 чашка 4,2
    Цветная капуста 1 чашка 3,43
    Листовая капуста 1 чашка 7,2
    Зеленая фасоль 1 чашка 3,95
    Горох 1 чашка 8,84
    Кукуруза воздушная 1 чашка 1,2
    Картофель «в мундире» 1 средняя штука 4,8
    Морковь 1 средняя штука 2
    Помидор 1 средний 1
    Петрушка 100 г 1,5
    Лук зеленый 1 чашка 2,88
    Лук репчатый 100 г 0,7
    Огурцы 100 г 0,5
    Сельдерей 1 стебель 1,02
    Свекла 1 чашка 2,85
    Ботва свеклы 1 чашка 4,2
    Сладкий перец 1 чашка 2,62
    Тыква 1 чашка 2,52
    Шпинат 1 чашка 4,32
    Цукини 1 чашка 2,63
    Укроп 100 г 3,5

    В каких продуктах больше клетчатки

    Если интересует клетчатка, список продуктов, в которых она содержится, позволит узнать, где ее больше, а где меньше. Это, в первую очередь, полезно тем, кто соблюдает установленную норму пищевых волокон. Большое количество этих веществ содержится во фруктах. Удивительно, но один и тот же фрукт может содержать как растворимые, так и не растворимые балластные вещества. Ярким примером тому служат яблоки. Кожура содержит нерастворимые волокна, а мякоть – растворимые.

    Наименование Количество Клетчатка в граммах
    Авокадо 1 средний 10
    Арбуз 100 г мякоти 0,5
    Алыча 100 г 0,5
    Абрикос 100 г 0,8
    Апельсин 1 средний 5
    Банан 1 средний 4
    Брусника 100 г 1,6
    Вишня 100 г 0,5
    Виноград 100 г 0,6
    Груша 1 средняя 5 г
    Грейпфрут 1 средний до 7
    Дыня 100 г 0,6
    Ежевика 100 г 2
    Земляника 100 г 4
    Курага 100 г 3,5
    Клюква 100 г 2
    Крыжовник 100 г 2
    Лимон 1 средний 3,4
    Мандарин 100 г 0,6
    Малина 100 г 5
    Персик 100 г 0,9
    Смородина красная 100 г 3
    Смородина черная 100 г 2,5
    Слива 100 г 0,5
    Черешня 100 г 0,3
    Яблоки 1 среднее 5

    В каких продуктах много клетчатки

    Отвечая на вопрос, какие продукты богаты клетчаткой, сразу стоит сказать о бобовых, занимающих лидирующие позиции в рейтинге продуктов, содержащих пищевые волокна. Нужно напомнить, что в бобовых содержатся и растворимые, и нерастворимые волокна.

    Клетчатка - грубая, но нужная

    Клетчатка - самая грубая часть растения. Это сплетение растительных волокон, из которых состоят листья капусты, кожура бобовых, фруктов, овощей, а также семян. Диетическая клетчатка – сложная форма углеводов, расщепить которую наша пищеварительная система не в состоянии. Возникает резонный вопрос: зачем тогда клетчатка нужна? Оказывается, это один из важнейших элементов питания человека.

    Диетическая клетчатка сокращает время пребывания пищи в желудочно - кишечном тракте. Чем дольше пища задерживается в пищеводе, тем больше времени требуется для ее выведения. Диетическая клетчатка ускоряет этот процесс и одновременно способствует очищению организма. Потребление достаточного количества клетчатки нормализует работу кишечника.

    Когда результаты исследований показали, что мы были бы гораздо здоровее и жили бы дольше, если бы употребляли грубую пищу, многие вполне осознанно увлеклись клетчаткой, хотя в большинстве своем не знали, что она представлена разными видами, и эти виды выполняют разные функции.

    Целлюлоза

    Присутствует в непросеянной пшеничной муке, отрубях, капусте, молодом горохе, зеленых и восковидных бобах, брокколи, брюссельской капусте, в огуречной кожуре, перцах, яблоках, моркови.


    Гемицеллюлоза

    Содержится в отрубях, злаковых, неочищенном зерне, свекле, брюссельской капусте, зеленых побегах горчицы.

    Целлюлоза и гемицеллюлоза впитывают воду, облегчая деятельность толстой кишки. В сущности, они «придают объем» отходам и быстрее продвигают их по толстому кишечнику. Это не только предотвращает возникновение , но и защищает от дивертикулеза, спазматического колита, геморроя, рака толстой кишки и варикозного расширения вен.


    Лигнин

    Данный тип клетчатки встречается в злаковых, употребляемых на завтрак, в отрубях, лежалых овощах (при хранении овощей содержание лигнина в них увеличивается, и они хуже усваиваются), а также в баклажанах, зеленых бобах, клубнике, горохе, редисе.

    Лигнин уменьшает усваиваемость других . Кроме того, он связывается с желчными кислотами, способствуя снижению уровня холестерина, и ускоряет прохождение пищи через кишечник.


    Камеди Пектин

    Присутствует в яблоках, цитрусовых, моркови, цветной и кочанной капусте, сушеном горохе, зеленых бобах, картофеле, землянике, клубнике, фруктовых напитках.

    Камеди и пектин влияют на процессы всасывания в желудке и тонком кишечнике. Связываясь с желчными кислотами, они уменьшают всасывание жира и снижают уровень холестерина. Задерживают опорожнение желудка и, обволакивая кишечник, замедляют всасывание сахара после приема пищи, что полезно для диабетиков, так как снижает необходимую дозу инсулина.

    Легкодоступная клетчатка

    Чтобы увеличить потребление клетчатки без необходимости есть больше, можно принимать таблетки активированной клетчатки. Они содержат сбалансированную комбинацию различных ее видов, необходимую для вашего организма.

    Активированная просто незаменима при реализации программы питания, богатой белками, с низким содержанием углеводов.

    Научно разработанная формула, состоящая из натуральных ингредиентов, способствует безопасному и эффективному контролю над весом.

    Для поддержания здоровья и оптимального веса ученые и эксперты в области питания рекомендуют увеличить потребление клетчатки и снизить потребление насыщенных жиров и калорий.

    Источники клетчатки

    Внешние покровы зерна, семян, бобов, овощей и фруктов гораздо богаче клетчаткой, чем внутренние. Отруби из цельного зерна, шелуха бобов, кожура овощей и фруктов содержат большое количество волокон. Именно поэтому диета с высоким содержанием клетчатки предписывает потребление цельного зерна – так же, как неочищенных фруктов и овощей (насколько это возможно).

    Цельное зерно, бобы, семена, орехи, неочищенные овощи и фрукты отличает баланс волокнистой массы и питательных веществ.

    В таблице (см. ниже) приведены данные о содержании клетчатки в различных продуктах и их калорийности (на 100 г), чтобы вы могли подобрать оптимальное для себя соотношение этих двух характеристик. Продукты животного происхождения здесь не указаны, так как большинство из них содержит очень мало клетчатки или не содержит вообще.

    Содержание клетчатки в различных продуктах:

    Ежедневная норма клетчатки

    Западные диетологи рекомендуют потреблять от 5 до 25 г клетчатки в зависимости от того, насколько человек следит за своим здоровьем.

    Наши предки, питавшиеся в основном кашами, ежедневно получали от 25 до 60 г клетчатки. Мы же большую часть получаем за счет потребления фруктов и овощей.

    Постарайтесь, чтобы ежедневная норма клетчатки составляла 35 г.

    Пример стандартного меню:

    Узнав о полезных свойствах клетчатки, вы можете поэкспериментировать с продуктами, составить свое собственное меню, ориентируясь на суточную норму (около 35 г). А можете сделать выбор в пользу таблетизированной формы клетчатки. Оба варианта одинаково хороши и дают замечательные результаты!

    Ну что же, в этой статье мы, дорогие читатели, продолжаем с вами разговор о таком полезном и важном для нашего здоровья компоненте пищи, как клетчатка. Как я вам и обещала, сегодня мы рассмотрим, в каких продуктах она содержится, а также вы получите таблицу содержания клетчатки в самых распространенных продуктах питания.

    Многие незаслуженно мало уделяют внимания клетчатке, считая ее неважной для здоровья. Другое дело авитаминозы по причине или остеопороз и по причине нехватки минералов.

    Однако, клетчатка нам необходима для выведения остатков «пищевого мусора», лишних жиров и холестерина, нормализации сахара в крови, коррекции веса, улучшения работы кишечника, профилактики рака толстой кишки, отличного внешнего вида и хорошего настроения.

    Потому важно дополнять в своем питании продукты, содержащие клетчатку. В предыдущей мы с вами говорили о том, что нужно употреблять 30-45 граммов клетчатки в сутки. Учитывая то, что подавляющее большинство и половину нормы не употребляет, не удивительно, что с каждым годом заболевания усугубляются, количество молодых и уже больных увеличивается, а аптеки процветают…

    Для ориентира, сколько же продуктов нужно съесть, чтобы набрать норму клетчатки:

    • Минимум 3 фрукта в день плюс
    • Минимум 3 порции овощей по 100 мг каждая в день плюс
    • 4 куска хлеба из цельнозерновой крупы, а также нешлифованного бурого риса, овсяной крупы или других видов круп.
    • 2-4 раза в неделю обязательны: соя, кукуруза, фасоль, горох.
    • Отруби на 44% состоят из клетчатки,
    • В свежем или сушеном миндале 15% клетчатки,
    • В зеленом горошке — 12%,
    • В цельном (нешлифованном) зерне пшеницы — 9,6%,
    • В хлебе из цельного зерна – 8,5%,
    • В арахисе — 8,1%,
    • В бобовых – 7%,
    • В изюме – 6,8%,
    • В чечевице – 3,8%,
    • В свежей зелени – 3,8%,
    • В молодой моркови – 3,1%,
    • В капусте брокколи – 3%,
    • В обычной капусте – 2,9%,
    • В яблоке – 2%,
    • В белой муке – 2%,
    • В клубнях картофеля – 2%,
    • В рисе – 0,8%,
    • В грейпфруте – 0,6%

    Для ориентира предлагаю вашему вниманию таблицу, по которой вы сможете ориентироваться в том количестве продуктов, которые вам нужно будет употреблять, чтобы восполнить норму клетчатки в сутки.

    Таблица продуктов, содержащих клетчатку


    Несколько рекомендаций, как правильно вводить клетчатку в свой рацион

    1. Если вы только начинаете вводить в свое питание клетчатку, делайте это постепенно, плавно увеличивая количество, пока не доведете ее употребление до нормы, которая рекомендуется.

    2. Пейте много воды, увеличивается параллельно с количеством клетчатки.

    3. Старайтесь употреблять фрукты и овощи вместе с кожурой.

    4. Помните, если овощи варятся продолжительное время, они утрачивают более половины клетчатки, содержащейся в этих продуктах. Лучше уж тогда слегка их обжаривайте или тушите.


    5. Делая соки, не удаляйте мякоть, в ней сохраняется почти вся клетчатка всего фрукта.

    6. Если вы привыкли день начинать с каши, выбирайте цельнозерновую крупу, одна порция каши из такой крупы содержит более 5 граммов клетчатки.

    7. Регулярно употребляйте бобовые.

    8. Приобретайте цельнозерновые крупы.

    9. Лучший десерт – это свежие фрукты (не ранее, чем через полчаса после еды), а не сладости.

    10. Сырые овощи и фрукты подойдут в качестве перекусов между основными приемами пищи, а так же во время еды, к примеру, в виде салатов.

    Ваше здоровье напрямую зависит от того, сколько вы употребляете клетчатки в продуктах питания. Немного откорректировав свой рацион, повернувшись лицом к этим продуктам и увеличив хотя бы в 2 раза их количество, через некоторое время вы заметите, как ваше самочувствие улучшится, цвет лица станет свежее, а настроение всегда будет на высоте!

    Поделитесь статьей с друзьями:

    Похожие статьи

    Единственный список продуктов с высоким содержанием клетчатки, которые вам когда-либо понадобятся ⋆ Mu Mu Muesli

    Как разработать свою собственную диету с высоким содержанием клетчатки с рецептами и советами

    Люди часто решают перейти на диету с высоким содержанием клетчатки, когда врач говорит им, что это поможет им похудеть, предотвратить диабет и / или избавиться от проблем с пищеварением. На самом деле, это всего лишь три из многих преимуществ для здоровья диеты с высоким содержанием клетчатки. Лично я решил составить этот список продуктов с высоким содержанием клетчатки, потому что я большой энтузиаст целостного питания.Поразительно, насколько чистое питание может быть таким же эффективным, как и промышленные лекарства, когда дело касается сохранения вашего здоровья!

    В прошлых сообщениях блога мы затронули такие важные темы, как полезных жиров и лучших веганских источников белка . Пришло время изучить еще один принцип чистого питания: примеры продуктов с высоким содержанием клетчатки.

    Окончательный список продуктов с высоким содержанием клетчатки: обзор

    Пищевое волокно 101: ответы на часто задаваемые вопросы

    Почему так важно включать в рацион продукты с высоким содержанием клетчатки?

    Клетчатка - одна из важнейших составляющих здорового питания.Фактически, Национальная пищевая пирамида призвана способствовать увеличению потребления клетчатки.

    Независимо от того, является ли здоровое тело и разум для вас давнишней ценностью или вы только начинаете придерживаться образа жизни, основанного на «чистом питании», упор на продукты с высоким содержанием пищевых волокон должен быть приоритетом. Один из способов начать это делать - есть продуктов на завтрак с высоким содержанием клетчатки каждое утро. В конце концов, это самая важная еда дня!

    продуктов с высоким содержанием клетчатки (также называемых « продуктов с грубыми кормами ») действительно вращают мир! Чтобы получить более подробное объяснение их пользы для здоровья, я предлагаю проверить « Польза клетчатки для здоровья».”

    Однако вот краткий список - своего рода «шпаргалка», в котором перечислены мощные преимущества диеты с высоким содержанием пищевых волокон:

    • Регулирует опорожнение кишечника (До свидания, запор!)
    • Способствует снижению веса
    • Поддерживает уровень сахара в крови на нормальном уровне
    • Помогает снизить уровень холестерина
    • Улучшает здоровье кишечника благодаря здоровому уровню пребиотиков
    • Помогает снизить риск хронических заболеваний и рака
    • Делает ваше тело более устойчивым к сердечным заболеваниям и диабету

    Определение пищевых волокон

    По сути, пищевые волокна относятся к тем частям растительного вещества, которые ваше тело не может переваривать.Вместо этого это волокно проходит через вашу систему, не всасываясь. Хотя это может показаться пустой тратой хорошей еды, поверьте мне - это не так! Благодаря тому, как он проходит по пищеварительному тракту, он помогает при таких проблемах, как запор.

    Ваша удобная таблица продуктов с высоким содержанием клетчатки для планирования здорового питания

    Клетчатка - одно из многих преимуществ растительной диеты, поскольку клетчатка присутствует практически во всех растительных продуктах. Это включает семена, орехи, бобовые, фрукты и овощи.

    Сколько клетчатки мне нужно в день?

    Согласно статье, опубликованной Национальной академией наук инженерной медицины, ежедневные потребности в клетчатке для оптимального здоровья следующие:

    Взрослые до 50 лет

    • 38 граммов для мужчин
    • 28 граммов для женщин


    Взрослые старше 50 лет

    • 30 грамм для мужчин
    • 21 грамм для женщин


    Дети от 3 до 18 лет *

    Согласно Американской диетической ассоциации (ADA), количество необходимой клетчатки в день для детей следует рассчитывать следующим образом: Возраст ребенка + 5.Например, четырехлетний ребенок должен есть не менее 9 граммов клетчатки в день.

    В настоящее время нет конкретных рекомендаций для детей младше 3 лет.

    Какие продукты содержат пищевые волокна с высоким содержанием клетчатки?

    Следующий список является настолько официальным, насколько это возможно, и другие органы в области питания имеют очень похожие списки. Например, Национальная база данных по стандартным питательным веществам Министерства сельского хозяйства США и WebMD почти полностью согласны с этими рекомендациями.”

    1. Фрукты с высоким содержанием клетчатки

    Вы, несомненно, захотите начать есть больше полезных фруктов, если рассмотрите восхитительный список вариантов ниже:

    Апельсины

    Один апельсин среднего размера дает вам около 3 граммов клетчатки.

    Я предполагаю, что вы уже знаете, что апельсины содержат - много витамина C. На самом деле, всего порций обеспечивают ваше тело более чем 100% DRI витамина C! Другой термин для витамина С - L-аскорбиновая кислота.

    Вы, вероятно, также знаете, что витамин С способствует укреплению иммунной системы, поэтому все советуют вам пить апельсиновый сок, когда вы больны.

    Как бы вы это ни называли, витамин С необходим для производства важных нейромедиаторов. Вот почему люди с дефицитом витамина С часто впадают в депрессию или борются с проблемами концентрации и памяти.

    С другой стороны, витамин С помогает восстановить естественный барьер вашей кожи. Он также способствует большему росту коллагена и эластина, что сохраняет вашу кожу молодой и без морщин.Кроме того, витамин С успокаивает прыщи, вызванные воспалением.

    Яблоки

    Яблоки - одни из самых полезных фруктов, богатых клетчаткой. В среднем яблоко содержит 4,4 грамма пищевых волокон.

    Но это не плоды «одного хита». Другими словами, клетчатка - это лишь одно из многих преимуществ яблок. Яблоко среднего размера содержит следующие дополнительные питательные вещества:

    • Витамины K, C, A, E, B1, B2 и B6
    • Марганец и медь
    • Здоровая доза полифенолов


    Естественно, что у людей разные потребности в питании.Хотя некоторые из вас действительно хотят сосредоточиться на поиске лучших продуктов для здоровья мозга , я уверен, что некоторым из вас действительно нужен совет о лучших продуктах для похудения. Что ж, яблоки - это просто волшебный фрукт, который вы так долго искали! Они подходят для списка продуктов с высоким содержанием клетчатки для похудения так естественно.

    Яблоки - отличный пример низкокалорийной пищи с высоким содержанием клетчатки.

    Чтобы понять почему, ознакомьтесь с этими исследованиями здоровья:

    • Это первое обнадеживающее исследование предполагает, что употребление нескольких ломтиков яблока перед едой заставит вас почувствовать себя более насыщенным в конце.Вы также, вероятно, в конечном итоге съедите в среднем на 200 калорий меньше, чем если бы не ели.
    • Другое исследование показало, что ежедневное употребление яблок помогает похудеть женщинам с избыточным весом.

    Дополнительные фрукты с высоким содержанием клетчатки

    В дополнение к яблокам и апельсинам, вот еще несколько примеров фруктов с клетчаткой :

    2. Овощи с клетчаткой
    Сладкий картофель

    Сладкий картофель известен своим характерным сладким, но землистым вкусом.Согласно данным Self Nutrition Data, сладкий картофель среднего размера содержит 3,8 грамма клетчатки. (Примечание: это отварной сладкий картофель после снятия кожуры.)

    Совет: оставьте кожицу на сладком картофеле, чтобы получить максимальную питательную ценность!

    Этот корнеплод универсален, поэтому вам никогда не придется есть его дважды. Существует широкий выбор рецептов с высоким содержанием клетчатки со сладким картофелем. И это может означать что угодно, от пюре из сладкого картофеля до веганского шоколадного мусса из сладкого картофеля.

    Обзор пищевой ценности 200 граммов сладкого картофеля с кожурой:

    Помимо клетчатки, они являются отличным естественным способом получения важных витаминов и минералов.

    • Превосходный источник витаминов A, C и B6
    • Обеспечивает 50% DRI марганца
    • Также является хорошим источником меди, ниацина и калия

    Вы захотите съесть больше сладкого картофеля после Читая это

    Первое преимущество сладкого картофеля - это высокая концентрация антиоксидантов (). Антиоксидант может показаться излишне используемым модным словом. Но на самом деле диета, богатая антиоксидантами, может полностью изменить качество вашей жизни!

    Это потому, что они противодействуют повреждению свободных радикалов, на что мы все должны обращать внимание. Повреждение свободными радикалами часто приводит к преждевременному старению кожи, раку и сердечным заболеваниям.

    Короче говоря, употребление в пищу продуктов, богатых антиоксидантами, снижает вероятность развития возрастных заболеваний.


    Больше овощей с высоким содержанием клетчатки

    Этот список продуктов с высоким содержанием клетчатки был бы неполным без следующих овощей:

    • Зеленый горошек
    • Кукуруза
    • Цветная капуста
    • Брокколи
    • Зелень репы
    • Капуста

    Зерновые и злаки с высоким содержанием клетчатки

    Сегодня на рынке представлено много злаков, и неудивительно, что такая простая еда для завтрака так популярна! Но проблема в том, чтобы выбрать злаки, которые действительно полезны.Другими словами, многие бренды зерновых выдают себя за «здоровую пищу», хотя на самом деле они полны рафинированного сахара и химических веществ, таких как глифосат .

    Хотите узнать, какие злаки безопасны, а какие просто выдаются за здоровые?
    Проверьте 7 злаков, которых следует избегать: вы случайно съели один из этих злаков, содержащих злаки?
    Му Му Мюсли

    Научные доказательства и бесчисленные исследовательские статьи о преимуществах определенных ингредиентов в Му Му Мюсли говорят сами за себя! Подводя итог, можно сказать, что это идеальная смесь восьми органических растительных ингредиентов.

    В одной порции 8 граммов пищевых волокон и 7 граммов белка. Это происходит из клетчатки, присутствующей в следующих ингредиентах:

    • Цельнозерновые овсяные хлопья
    • Цельнозерновые хлопья красной пшеницы
    • Органические фрукты с большим количеством клетчатки, в том числе финики, , клюква и изюм
    • Миндаль Nonpareil
    • Органические семена льна и подсолнечное масло

    4 Различные способы съесть мюсли и добавить еще больше пищевых волокон

    Как видите, клетчатка поступает из различных чистых, полностью натуральных ингредиентов из необычного мира Му Му рецепт мюсли .Кроме того, вы можете добавить больше белка и клетчатки, экспериментируя с самыми популярными вариантами мюсли!

    Mu Mu Muesli уже содержит много клетчатки. Добавление ягод и кусочков яблока добавляет на больше здоровой клетчатки!
    1. Например, вы можете приготовить мюсли из овсянки. Для этого просто следуйте оригинальному рецепту горячей овсянки Му Му . Одна чашка приготовленной овсянки содержит около 5 граммов клетчатки. Этот рецепт также включает чернику, поэтому в ней есть клетчатка, полученная из самых разных пищевых источников!
    2. Еще одна вариация рецепта мюсли - «Ночной овес» или «Бирхер-мюсли.” Добавление кусочков свежего яблока добавляет еще больше полезной клетчатки.
    3. Сколько времени прошло с тех пор, как вы ели парфе из йогурта? Чтобы приготовить парфе из мюсли, просто выложите мюсли, свежие фрукты и йогурт на ваш выбор.
    4. И, наконец, последнее, но не менее важное: старые добрые мюсли и молоко! Я рекомендую молоко на растительной основе, такое как кокосовое или миндальное молоко.

    Лиза, соучредитель Mu Mu Muesli, создала отличное видео о приготовлении домашнего кокосового молока.Смотрите прямо сейчас!

    Этот список продуктов с высоким содержанием клетчатки был бы потерян без этих дополнительных зерен
    • Ячмень
    • Полба
    • Коричневый рис
    • Хлеб с высоким содержанием клетчатки, в частности рожь и цельнозерновая пшеница
    • Квиноа

    Разные продукты и рецепты с большим количеством клетчатки:
    Бобовые, семена и орехи с высоким содержанием клетчатки

    Многие люди знают, что злаки, фрукты и овощи являются частью списка здоровых пищевых волокон.Но не будем забывать и об остальной части пищевой пирамиды!

    • Самые полезные орехи с высоким содержанием клетчатки включают грецкие орехи, миндаль, кешью и фисташки. Мне нравятся эти продукты, потому что они содержат мало сахара и много белка, а также содержат полезных жиров .
    • Следующая категория - семена с высоким содержанием клетчатки. Примечательно, что я предлагаю семена чиа, так как всего одна унция содержит 10,6 грамма пищевых волокон и 4,4 грамма белка. Помимо семян чиа, тройку «занявших второе место» заняли семена подсолнечника, семена тыквы и семян конопли .
    • Наконец, добавление богатых клетчаткой бобовых даст вам обзор еще одного типа продуктов с высоким содержанием пищевых волокон. По данным Mayo Clinic, лучшие бобовые с клетчаткой - это консервированная запеченная фасоль, черная фасоль, чечевица и колотый горох.

    Десерты с высоким содержанием клетчатки

    Список экологически чистых продуктов не должен быть скучным. И я буду честен: есть десерты с растительными, органическими ингредиентами полезны для нашей души.

    Вы получили список продуктов с высоким содержанием клетчатки: что теперь?

    Разработка плана правильного питания

    Надеюсь, вы взволнованы, добавив больше продуктов с высоким содержанием клетчатки в свой еженедельный план питания.Помните, это не должно быть сложно! Вот несколько советов по переходу на более здоровую диету:

    1. Вы добьетесь большего успеха, если начнете с микро-цели. Это потому, что крохотные цели легче достичь, и они, как правило, подталкивают вас к достижению все более сложных целей. Например, поставьте себе цель пробовать один рецепт с высоким содержанием клетчатки в неделю. Через месяц готовьте по два рецепта в неделю. Другой пример - постоянно держать в кладовой как минимум три закуски с высоким содержанием клетчатки.
    2. Совершенно по-человечески ошибаться. Итак, в те дни, когда вы действительно отказываетесь от поборников здорового питания, не чувствуйте себя неудачником. Просто проявите сострадание к себе и проведите мозговой штурм, чтобы предотвратить дальнейшее безумие, связанное с нездоровым перееданием.
    3. Наконец, не забудьте воспользоваться преимуществами Pinterest ! Думаю, вам понравится наша специально подобранная доска с High Fiber Foods .

    Если бы я мог написать целую электронную книгу о , как есть больше клетчатки , поверьте мне, я бы стал! Потому что можно гораздо больше узнать о волокне и преимуществах различных источников волокна.На самом деле - мне нравится, как каждый уникальный источник пищи имеет свой уникальный биохимический состав с различными преимуществами.

    Но я займусь этим и напишу целостную электронную книгу о питании в другой раз. А пока благодарим вас за то, что заглянули, и приглашаем вас оставить комментарии о ваших любимых рецептах с высоким содержанием клетчатки или закусках!

    Читатели, которым понравился «Единственный список продуктов с высоким содержанием клетчатки, который вам когда-либо понадобится», также понравились:
    Факт или вымысел: полезны ли миски для смузи?
    Веганские подарочные корзины своими руками: путеводитель по праздникам Попробуйте органические мюсли Му Му и изысканные блины Му Му Мэджик.Вы получите БЕСПЛАТНУЮ доставку блюд с высоким содержанием клетчатки в тот же день!

    Клетчатка - Типы, источники пищи, польза для здоровья и цельное или очищенное зерно - Питание: наука и повседневное применение

    Пищевые волокна определены Советом по пищевым продуктам и питанию Института медицины как «неперевариваемые углеводы и лигнин, которые являются неотъемлемыми и неизменными в растениях». Клетчатка играет важную роль в обеспечении структуры и защиты растений, а также в питании человека.

    Целлюлоза - это один тип волокна. Химическая структура целлюлозы показана на рисунке ниже, с нашим упрощенным изображением рядом с ней. Вы можете видеть, что у целлюлозы есть длинные цепи глюкозы, похожие на крахмал, но они сложены друг с другом, и эти стопки соединены водородными связями. Особые связи между этими глюкозными единицами в клетчатке не перевариваются ферментативно в пищеварительном тракте, и поэтому клетчатка проходит непереваренной в толстую кишку или толстую кишку.

    Рисунок 4.22. Химическая структура целлюлозы и упрощенная иллюстрация целлюлозы.

    Вам может быть интересно, какая польза от клетчатки, если мы не можем ее переваривать. Однако он не проходит через пищеварительный тракт как отходы. Вместо этого он выполняет множество функций на своем пути, и они вносят вклад в наше здоровье. Давайте рассмотрим различные типы клетчатки, где мы находим их в продуктах питания и какую пользу они приносят!

    Типы волокна

    Цельные растительные продукты содержат множество различных типов молекул, которые подпадают под определение клетчатки.Один из способов классификации типов волокон - их растворимость в воде. Цельные растительные продукты содержат смесь как растворимой, так и нерастворимой клетчатки, но некоторые из них являются лучшими источниками одной, чем другой.

    1. Растворимое волокно - Эти волокна растворяются в воде, образуя вязкий гель в желудочно-кишечном тракте, который помогает замедлить пищеварение и усвоение глюкозы. Это означает, что включение растворимой клетчатки в еду помогает предотвратить резкие скачки сахара в крови, вместо этого способствует более постепенному повышению уровня глюкозы в крови.Диета с высоким содержанием растворимой клетчатки также может помочь снизить уровень холестерина в крови, поскольку растворимая клетчатка связывает холестерин и желчные кислоты (которые содержат холестерин) в желудочно-кишечном тракте. Растворимая клетчатка также хорошо ферментируется, поэтому она легко переваривается бактериями в толстом кишечнике. Пектины и камеди являются распространенными типами растворимых волокон, а хорошие источники пищи включают овсяные отруби, ячмень, орехи, семена, бобы, чечевицу, горох и некоторые фрукты и овощи. (Добавки с клетчаткой подорожника, такие как Metamucil, состоят в основном из растворимой клетчатки, поэтому, если вы когда-либо размешивали ложку этого вещества в стакане воды, вы видели вязкую консистенцию, характерную для растворимой клетчатки.)
    2. Нерастворимые волокна - Эти волокна обычно не растворяются в воде и не являются вязкими. Некоторые из них ферментируются бактериями в толстом кишечнике, но в меньшей степени, чем растворимые волокна. Нерастворимые волокна помогают предотвратить запоры, поскольку они создают более мягкий и объемный стул, который легче удалить. Лигнин, целлюлоза и гемицеллюлоза являются распространенными типами нерастворимых волокон, а источники пищи включают пшеничные отруби, овощи, фрукты и цельные зерна.

    Продукты питания Источники пищевых волокон

    Поскольку клетчатка обеспечивает структуру растений, клетчатку можно найти во всех цельнозерновых продуктах , включая цельнозерновые (например, овсянку, ячмень, рис и пшеницу), бобы, орехи, семена, цельные фрукты и овощи.

    Рисунок 4.23. Чаша овсянки с черникой и семечками.

    Это блюдо содержит клетчатку из овсяных хлопьев, черники и семян подсолнечника.

    Когда пища рафинирована, части растения удаляются, и во время этого процесса теряются клетчатка и другие питательные вещества . Например, клетчатка теряется при переходе от целого свежего апельсина к апельсиновому соку. Целый апельсин содержит около 3 граммов клетчатки, тогда как стакан апельсинового сока практически не содержит клетчатки.Волокно также теряется при измельчении зерна. Об этом мы поговорим чуть позже.

    Взгляните на список продуктов ниже, чтобы увидеть разнообразие продуктов, которые содержат пищевые волокна.

    Продукты питания

    Размер стандартной порции

    калорий в стандартной порции

    Пищевые волокна в стандартной порции (г)

    Измельченная крупа пшеничная, готовая к употреблению (разная)

    1–1 мкл

    155-220

    5.0-9.0

    Хлопья из пшеничных отрубей, готовые к употреблению (разные)

    ¾ чашка

    90-98

    4,9-5,5

    Чечевица вареная

    ½ стакана

    115

    7,8

    Черная фасоль, приготовленная

    ½ стакана

    114

    7.5

    Жареные бобы консервированные

    ½ стакана

    107

    4,4

    Авокадо

    ½ стакана

    120

    5,0

    Груша сырая

    1 средний

    101

    5,5

    Груша сушеная

    ¼ чашка

    118

    3.4

    Яблоко с кожурой

    1 средний

    95

    4,4

    Малина

    ½ стакана

    32

    4,0

    Овощная смесь, приготовленная из замороженных продуктов

    ½ стакана

    59

    4.0

    Картофель, запеченный, с кожурой

    1 средний

    163

    3,6

    Тыквенные семечки, целиком, жареные

    1 унция

    126

    5,2

    Семена чиа сушеные

    1 столовая ложка

    58

    4.1

    Ядра подсолнечника, обжаренные в сухом виде

    1 унция

    165

    3,1

    Миндаль

    1 унция

    164

    3,5

    Крекеры ржаные вафельные простые

    2 вафли

    73

    5.0

    Булгур, приготовленный

    ½ стакана

    76

    4,1

    Попкорн воздушный

    3 чашки

    93

    3,5

    Спагетти из цельной пшеницы, приготовленные

    ½ стакана

    87

    3.2

    Киноа, приготовленная

    ½ стакана

    111

    2,6

    Таблица 4.4. Обычные продукты, указанные со стандартным размером порции, а также калорийность и клетчатка в стандартной порции.

    Хотя вы можете получить клетчатку из добавок, цельные продукты являются лучшим источником, потому что клетчатка поставляется в упаковке с другими необходимыми питательными веществами и фитонутриентами.

    Польза пищевых волокон для здоровья

    Диета с высоким содержанием клетчатки имеет множество преимуществ, в том числе:

    • Помогает предотвратить запор. Многие волокна (но в основном нерастворимые) помогают сделать стул более мягким и объемным, от которого потом легче избавиться.
    • Помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы и кишечника. Пищевые волокна способствуют здоровью пищеварительной системы благодаря своей роли в поддержке выведения и ферментации, а также положительно влияют на микробиоту кишечника.Поскольку клетчатка обеспечивает более объемный стул, это помогает поддерживать мышцы пищеварительного тракта в тонусе и силе, что помогает предотвратить геморрой и дивертикулы.
    • Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Было показано, что более высокое потребление клетчатки улучшает липиды крови за счет снижения общего холестерина, триглицеридов и холестерина низкой плотности («плохой холестерин», связанный с более высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний) и повышения холестерина высокой плотности («хороший холестерин», связанный с меньшим риском сердечно-сосудистых заболеваний).Более высокое потребление клетчатки также связано с более низким кровяным давлением и уменьшением воспаления.
    • Снижает риск диабета 2 типа. Было показано, что более высокое потребление клетчатки (особенно вязких или растворимых волокон) замедляет переваривание и всасывание глюкозы, улучшая метаболизм глюкозы. Диета с высоким содержанием клетчатки также может снизить риск диабета за счет уменьшения воспаления.
    • Снижает риск колоректального рака. Дополнительные доказательства подтверждают идею о том, что более высокое потребление клетчатки снижает риск колоректального