Все о имбире и ее целебных свойствах: Имбирь полезные свойства, имбирь, свойства имбиря, корень имбиря, имбирь польза

10 интересных фактов об имбире — Zira.uz

Имбирь, пожалуй, одна из самых зимних пряностей. Он отлично сочетается со множеством блюд от напитков до выпечки. Делимся с вами интересными фактами об этом замечательном корне.

1. Впервые имбирь обнаружили в предгорьях северной Индии. На санскрите его называли «рогатый корень» — этому названию больше 5 000 лет. Когда имбирь стал более известен, ему придумывали все новые названия, порой романтические: Корень жизни, Золотой воин, Меч самурая.

2. Имбирь очень любили в Древней Греции и Римской империи. Туда эту пряность привозили купцы, а как она попадал к ним — никто не знал: торговцы держали это в секрете. Изучением имбиря занимались древнегреческие и древнеримские ученые, например, Плиний и Диоскоридис. Их интересовали лечебные свойства имбиря: считалось, что он может выступать в качестве отличного противоядия.

3. По одной из теорий, в Европу имбирь привез Марко Поло

. Лечебные и вкусовые свойства пряности так понравились европейцам, что ее стали считать лучшей профилактикой против чумы. Такая популярность сподвигла купцов завысить цены на имбирь еще больше: они стали рассказывать, что добыть чудодейственный корень очень сложно, потому что его стерегут злобные троглодиты. Тем не менее, несмотря на по-настоящему высокую цену, имбирь покупали. В Англии, например, 450 грамм имбиря стоили столько же, сколько и 1 овца.

4. В восточных странах очень любят имбирь. О нем есть упоминания в Коране, где корень называют пряностью из Рая. Конфуций описывал имбирь в своих научных работах, рассказывая о его лечебных свойствах. Кроме того, одним из первых врачевателей, описавших благоприятное воздействие имбиря на здоровье, стал Абу Али ибн Сино. Все его заключения относительно пользы имбиря подтвердились современными учеными.

5. Этот корень действительно полезен

. Он помогает при простуде и тошноте, укрепляет иммунитет, улучшает аппетит и пищеварение, укрепляет сосуды, снижает давление, снимает боль и обладает выраженным успокаивающим эффектом. В имбире содержится множество антиоксидантов и витаминов.

6. Многие спа-салоны используют имбирь для масок и обертываний. Считается, что имбирь помогает похудеть, а маски с этой пряностью делают кожу подтянутой и гладкой.

7. Имбирь — один из редких продуктов, чьи полезные свойства не разрушаются при длительной заморозке. Поэтому хранить его можно в морозильной камере, целиком или же нарезав на порционные ломтики. Если же имбирь нарезать тонкими ломтиками, сварить в сахарном сиропе и посыпать сахаром или сахарной пудрой, вы получите жгучие и ароматные цукаты, которые помогут от боли в горле. Их можно добавлять в чай и выпечку, а хранятся они сколько угодно.

8. При приготовлении блюд имбирь следует использовать правильно, чтобы он передал все свои ароматические и полезные свойства. В соусы его нужно добавлять в самом конце, уже после того, как его вскипятили. В напитки и кисели — за несколько минут до готовности. В тесто имбирь добавляется во время замешивания, а при приготовлении вторых блюд — за 20 минут до готовности. Кстати, имбирь помогает сделать мясо мягким. Если маринад для мяса содержит свежий имбирь или его порошок, мясо станет нежным и сочным.

9. Интересно, что именно благодаря имбирю появилось привычное нам название «пряник». На Руси очень любили имбирное печенье, привозимое купцами из Европы. На его основе русские повара стали делать свое, которое из-за пряного вкуса назвали пряником.

10. Самый популярный напиток из имбиря — имбирный лимонад. Приготовить его просто: смешайте теплую воду, лимон, тонко нарезанный свежий имбирь и мед. Количество ингредиентов можно варьировать в зависимости от вкуса.

А вот выбрать хороший корень имбиря совсем несложно: он должен быть большой, сочный, с множеством ответвлений, золотистого цвета, с тонкой и блестящей неповрежденной шкуркой.

Чтобы быть в курсе интересных фактов и полезной информации, подписывайтесь на наш телеграм канал.

5 412

Имбирный чай: полезные свойства и как правильно приготовить чай с имбирем в домашних условиях

Эта пряность была завезена в Европу еще в Средние века и ценилась на вес золота, считаясь одним из лучших средств для профилактики чумы. В XX веке она снова обрела популярность – как лекарство от простуды и как самая известная приправа к блюдам японской кухни. Но есть еще один важный способ применения корня имбиря – в качестве основного компонента для чаев и тизанов.

Читайте в нашей статье обо всех нюансах приготовления согревающего чая с невероятно полезными свойствами.

Имбирь в России

Родина имбиря лекарственного (он же имбирь настоящий, а также имбирь аптечный, или по лат. Zingiber officinale) – Юго-Восточная Азия.

В Европу сушеный корень растения завезли купцы в Средние века, а на Руси он появился чуть позже, в XV веке. Первые упоминания на русском о нем появляются в знаменитом «Хождении за три моря» путешественника и торговца Афанасия Никитина, написавшего об Индии так: «А родится там перец, да имбирь, да цветы муската, да орех мускатный, да каланфур – корица, да гвоздика, коренья пряные». В XVI веке имбирь был несколько раз упомянут в «Домострое» – главном сборнике наставлений во всех сферах жизни как для отдельного человека, так и для семьи. В книге записан первый рецепт целебного чая с имбирем и пряностями: «С зелий мед ставити со всякими: с мушкатом и с корицею и с гвоздикою и с инбирем и с иными всякими зельи». Позже имбирь стал важным ингредиентом сбитня – предшественника чая, который готовили в самоварах и продавали на улицах в холодное время года.

Есть еще одно традиционное русское блюдо, которое раньше невозможно было представить без добавления имбиря, – пряник. Само его название происходит от слова «пряный», поскольку в тесто добавляли завезенные с Востока специи, в первую очередь имбирь.

После революции 1917 года в России об имбире надолго забыли. Он, как и большинство специй, вышел из обихода, вернувшись только в середине 90-х – сначала в качестве ингредиента японской кухни, а уж потом как полноценный продукт.

Имбирь и его свойства

Химический состав имбиря

Главная ценность имбиря – в его богатом химическом составе. Характерным жгучим вкусом корень растения обязан фенолоподобному соединению гингеролу. В 2016 году испанские медики и ученые-биологи Хосе Аллу и Иньяки Лете провели клинические исследования, благодаря которым выяснили, что гингерол положительно влияет на активность афферентных нейронов блуждающего нерва: он способен улучшить состояние пациентов, испытывающих сильную тошноту, не только при расстройстве желудка, но и при химиотерапии. Вещество также ускоряет метаболизм и способствует расщеплению жиров.

Аромат имбирю придают ароматические масла, в которых содержатся вещества камфен, цинеол, бисаболен, борнеол, цитраль, линалоол, а также α- и β-цингиберены. Цитраль является сильным антисептиком и противовоспалительным средством и применяется в медицине для понижения кровяного давления. Линалоол обладает успокаивающим действием, влияющим на сердечно-сосудистую и нервную системы.

Также в корне имбиря содержатся витамины C, B1 и B2. Аскорбиновая кислота участвует в выработке коллагена и является иммуномодулятором (именно поэтому имбирь считается одним из лучших средств для профилактики простудных заболеваний). Витамин B1 (тиамин) применяется в комплексном лечении язвенной болезни желудка, атонии кишечника, сахарного диабета. Кроме того, тиамин снимает напряжение нервной системы и общую усталость организма. Витамин B2 (рибофлавин) необходим для здоровья кожи, ногтей, волос и нормального функционирования щитовидной железы и желудочно-кишечного тракта.

Полезные свойства

В китайской медицине корень имбиря считается лекарством при «холодных» болезнях, возникших из-за переохлаждения или перенапряжения (стресса). При этом свежий корень имбиря и порошок используются для лечения порой совершенно разных заболеваний. Китайские медики полагают, что свежий имбирь предназначен для лечения простуды, остановки кашля и облегчения отхождения мокроты. Высушенный же имбирь на Востоке используется для лечения расстройств пищеварения, астмы и затяжного кашля.

Польза имбиря для мужского здоровья

Одной из самых неоднозначных характеристик имбиря считаются его свойства афродизиака. О том, что эта пряность якобы положительно влияет на мужское здоровье, медики говорили еще в Средние века. Сейчас рекламируется и продается много биологически активных добавок с сушеным корнем растения, производители которых обещают резкое улучшение потенции, однако в действительности имбирь не является панацеей.

Тем не менее, благодаря все тому же гингеролу, имбирь действительно стимулирует кровоснабжение, снижает уровень холестерина и способствует восстановлению эластичности сосудов, что, в свою очередь, может восстановить потенцию. А микроэлементы, содержащиеся в корне имбиря, при регулярном употреблении стимулируют выработку главного «мужского гормона» – тестостерона. Однако употреблять его следует осторожно и желательно не в качестве основного лекарства, а как дополнение к медикаментам, выписанным врачом.

Имбирь для женского здоровья

В некотором смысле воздействие имбиря на женское здоровье аналогично воздействию на мужское. Постоянное употребление имбиря в разном виде оказывает благотворное влияние на циркуляцию крови, в том числе усиливая кровообращение в органах малого таза.

Вещество гингерол, придающее имбирю характерный вкус и запах, известно тем, что эффективно борется с тошнотой и рвотой. Его можно употреблять во время беременности в свежем виде или заваривать с лимоном и сахаром, чтобы снять симптомы токсикоза, но предварительно обязательно необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.

Имбирь для похудения

То, что имбирь действительно помогает похудеть, не подлежит сомнению. В 2018 году на англоязычном портале PubMed, созданном Национальным центром биотехнологической информации США для публикации научных материалов в сфере медицины и биохимии, вышел сборник статей и статистических данных, доказывающих этот факт.

Ученые выяснили, что за более эффективное расщепление жиров при употреблении имбиря отвечают 2 вещества – все тот же гингерол и похожее на него фенольное соединение шогаол. Они снижают аппетит и «подстегивают» обмен веществ.

Имбирь для похудения можно использовать несколькими способами: в свежем виде в составе овощных и фруктовых салатов, как ингредиент для смузи и зеленых коктейлей, а также в виде имбирного чая.

Перед тем как начать употреблять имбирь для снижения веса, необходима консультация врача-гастроэнтеролога или терапевта, чтобы исключить возможную аллергическую реакцию и обострение заболеваний желчного пузыря и желудочно-кишечного тракта.

Имбирный чай для повышения иммунитета и при простуде

Самая популярная причина, по которой мы извлекаем корень имбиря из недр холодильника, – простуда или ОРВИ. Иногда даже кажется, что имбирный чай с лимоном – всего лишь распиаренное плацебо, но научное сообщество в этом вопросе солидарно с народной медициной.

Корневище имбиря содержит эфирные масла и витамины, не оказывающие прямого эффекта на патогены (вирусы и бактерии), но меняющие иммунный ответ клеток на факторы повреждения систем организма.

Противопоказания

• Фенолы и эфирные масла, содержащиеся в имбире, раздражают слизистую желудка. Свежий корень имбиря и напитки из него строго противопоказаны пациентам с язвой желудка, колитом, энтероколитом, гастритом и другими болезнями ЖКТ.

• Гингерол стимулирует выработку желчи, поэтому людям с болезнями желчного пузыря стоит исключить имбирь из своего рациона.

• Гипертоникам имбирь можно, пока показатели давления находятся в норме. При повышенных показателях стоит отказаться.

• Растение может вызывать индивидуальную непереносимость.

Имбирный чай при беременности и лактации

На ранних сроках беременности имбирь помогает справиться с тошнотой и другими признаками токсикоза. Помимо этого, в первом триместре употребление напитков из корня имбиря или имбиря с пищей помогает справиться со стрессом и снять напряжение.

Со второго триместра врачи рекомендуют дозировать имбирь в пище и внимательно наблюдать за изменением самочувствия. На состояние ребенка вещества, содержащиеся в растении, никак не повлияют, но могут вызвать проблемы с ЖКТ у матери. В третьем триместре лучше приостановить употребление имбирного чая, чтобы исключить разжижение крови. Сразу после родов имбирный чай пить нельзя: он увеличивает риск усиления кровотечений.

Лактация не является противопоказанием к употреблению имбиря, если у матери и ребенка нет аллергической реакции – высыпаний на коже или других симптомов.

Имбирный чай детям

Детям до двух лет имбирный чай не рекомендуется как из-за остроты, так и из-за специфического вкуса. Содержащийся в корне алкалоид капсаицин вызывает раздражение еще не до конца сформировавшейся слизистой ЖКТ и может вызвать кожное раздражение.

Начиная с 2–3 лет сильно разбавленный чай с имбирем, лимоном и медом можно давать в качестве профилактического средства во время эпидемий вирусных заболеваний. Для обеззараживания воздуха эфирное масло имбиря допустимо добавлять в диффузор или увлажнитель воздуха, стоящий в детской комнате.

Внимание! В редких случаях имбирь является аллергенным продуктом! Признаки появления аллергии у ребенка: сыпь (щеки, ладони, сгиб локтя), зуд и пятна на коже, раздражение кожи над верхней губой, чихание и кашель, при тяжелой аллергии – боль в животе, тошнота и судороги.

Как выбрать имбирь

Свежий корень имбиря содержит большее количество фенольных соединений и ароматических веществ. С одной стороны, это делает его более ароматным, чем продающийся в готовом виде порошок. С другой – любители поострее предпочитают сушеный имбирь или порошок из его корня, так как при нагревании и дегидратации гингерол превращается в очень похожее вещество – шогаол, придающее продукту еще более жгучий вкус.

Маринованный имбирь, столь любимый в японской кухне, хотя и считается не настолько богатым полезными веществами, обладает обеззараживающими свойствами, улучшает работу кишечника и действует как противовоспалительное средство. Японцы также считают, что он стимулирует работу мозга.

Рецепты чая с имбирем

Строго говоря, нет определенных рецептов заваривать имбирь правильно: их существует столько же, сколько живет на свете любителей пряного напитка. Но есть ряд правил, которым лучше следовать, чтобы получить максимум пользы и удовольствия от чая. Рассказываем, как приготовить чай с имбирем (и не вылить результат).

Правило 1. Корень должен быть максимально свежим, без плесени, пятен и повреждений на кожице. Чистить его необязательно, достаточно тщательно промыть.

Правило 2. Напитки из высушенного имбиря будут более острыми, из свежего – мягкими и пряными.

Правило 3. Не рекомендуется заваривать имбирь в металлической посуде во избежание химической реакции. Стеклянная и керамическая посуда подходят.

Чай с имбирем и лимоном

Сочетание, о котором знают все: трио имбиря, лимона и меда.

Ингредиенты: свежий корень имбиря или сушеный имбирь (в чистом виде либо в сочетании с лимонным сорго или ягодами годжи), лимон, мед, вода, специи по вкусу.

2 ст. л. натертого или сушеного имбиря залить 1 литром кипятка. Через 5–7 минут добавить сок 1 лимона и мед по вкусу, пить в теплом виде.

Кстати, вариаций этого рецепта несколько (с другими цитрусовыми): например, с апельсином, который придает большую сладость, облепихой и черным чаем. Приготовление именно такого праздничного зимнего напитка мы сняли на видео:

Чай с имбирем и корицей

Почти как новогоднее хрустящее согревающее печенье, но чай. Идеальный вариант для того, чтобы налить его в термос и отправиться в сказочный зимний лес.

Ингредиенты: 1 палочка корицы (неважно, настоящей или кассии), кружок лимона, 15 г имбиря, 1 литр воды, мед или сахар по вкусу.

Имбирь, корицу и лимон залить кипятком, дать настояться 10–12 минут. Сахар можно положить и сразу, а мед рекомендуется добавлять не в кипяток, а в немного остывшую воду.

Зеленый чай с имбирем

Неочевидное, но очень гармоничное сочетание «имбирь + зеленый чай» известнее всего адептам ЗОЖ. Именно так принято употреблять имбирь для похудения. Но, помимо этого эффекта, зеленый чай с имбирем дает организму бодрость, помогает справиться с простудами и улучшает состояние нервной системы при стрессах.

Ингредиенты: 2 ч. л. зеленого чая, 15 грамм корня имбиря, вода.

Имбирь и зеленый чай заварить горячей водой, температурой не выше 80 градусов. Если залить кипятком, напиток потеряет часть вкусоароматических свойств, характерных для зеленого чая. Также «уйдут» и полезные вещества, содержащиеся в чае: флавоноиды, катехины, витамины и аминокислоты. Подробнее об оптимальной температуре для заваривания разных видов чая читайте в нашей статье.

Бразильский имбирный чай

Необычный лечебный напиток для восстановления во время болезней.

Ингредиенты: 1 ч. л. тертого имбиря, 1 ч. л. куркумы, 1 ч. л. сливочного масла, молоко, мед или сахар по вкусу.

Для приготовления имбирной пасты необходимо натереть корень на мелкой терке до превращения его в кашицу, тщательно смешать с куркумой и маслом комнатной температуры. В стакан теплого молока добавить 0,5 ч. л. получившейся пасты, мед, размешать и пить во время простуды.

Холодный чай с имбирем (или имбирный лимонад)

Для тех, кто любит имбирь, но предпочитает холодные напитки, или для теплого времени года.

Ингредиенты: 20 г корня имбиря, цедра и сок 1 лимона, 3 ч. л. сахара или мед, свежая мята, кардамон, гвоздика и корица по вкусу, 1 литр воды, лед.

Имбирь, пряности, сахар и цедру лимона заварить кипятком, дождаться остывания до комнатной температуры, перелить в графин и добавить мяту. Остудить в холодильнике либо добавить несколько кубиков льда.

Кстати, хороший пример неочевидного сочетания имбиря и других ингредиентов мы показали в видеорецепте холодного улуна с имбирем и огурцом, который подходит и просто для утоления жажды, и в качестве вспомогательного жиросжигающего средства, если вы на диете.

Имбирь — польза или вред?

Не менее трех тысяч лет назад человек обратил внимание на имбирь, который обладает необычным вкусом и массой полезных качеств. Перевод названия растения с санскрита означает буквально «универсальное лекарство», а с китайского — «мужественность». Научное название этого травянистого многолетнего растения — Zingiber officinale.

 

Историческая справка

Культивация имбиря началась в северных районах Индии. Торговцы-финикийцы, которые наладили в тех местах торговые связи, использовали корешки в качестве платежного средства. После того, как они познакомились с их вкусом, растение перешло в разряд дорогостоящей пряности, с которой первыми познакомились жители средиземноморского побережья. Благодаря финикийцам в Древнем Египте узнали об имбире, а, спустя некоторое время, центр торговли им переместился в Александрию.

 

Ученые античности заинтересовались свойствами заморского корешка и стали их изучать. В результате их научных изысканий появились различные лекарственные средства на основе имбиря. В Древнем Риме лекари использовали имбирь для лечения глазных болезней, а в Древнем Риме — спасались от последствий обильных возлияний и пиршеств.

В Западной Африке растение получило большую популярность, чему способствовали купцы из арабских стран. Жители этого региона по достоинству оценили не только кулинарную ценность имбиря, но и его лечебные свойства. При заболевании ангиной и появлении проблем с голосом, корешок сразу же пускался в действие и болезнь отступала.

 

Китайцы познакомились с имбирем порядка двух тысячелетий назад, и был предметом изучения лекарей и ученых. Например, Конфуций в своих работах не обошел его вниманием.

На Туманный Альбион корень имбиря проник из Средиземноморья, затем с ним смогли познакомиться и другие страны Европейского континента. В Англосаксонском медицинском справочнике появилось упоминание об этом растении в 10 столетии. Научные труды английских ученых содержат информацию о свойствах имбиря. Популярность его в Англии была на одном уровне с красным перцем. Несмотря на высокую стоимость корешка, любовь к нему с каждым годом только возрастала. Имбирь присутствовал в любом блюде или напитке. Королеве Елизавете, например, очень нравился хлеб с добавлением имбиря. Растение было настолько популярным, что в его честь называли улицы. Джинджер-стрит — так по-английски звучит Имбирная улица.

 

Русские люди смогли познакомиться с имбирем без участия посредников очень давно, так как купцы привозили его напрямую из Китая. Он полюбился в России не меньше, чем в Европе. Корень имбиря использовался при приготовлении многих напитков и в выпечке. О его целебных свойствах также было хорошо известно, поэтому растение использовалось для лечения различных заболеваний, в частности простуды и ревматизма.

Знаменитые на весь мир пряники получили свое название именно благодаря имбирю, который вводился в тесто и придавал специфический пряный вкус и аромат. В Домострое имеется рекомендации хозяйкам в использовании имбиря для консервации арбузных корок.

 

В 20 веке популярность имбиря в России резко упала, так как Мировые войны и революции, сотрясавшие нашу Родину, не благоприятствовали налаживанию поставок импортного корешка. Однако сейчас, когда потрясения остались позади, без труда можно приобрести имбирь в любом виде.

Описание

Имбирь относится к роду травянистых многолетних растений, принадлежащих семейству имбирных. Он имеет мощное разветвленное корневище, из которого прорастают побеги, стебли гладкие, продолговатые с заострением. Цветки имбиря собираются в соцветия подобные колосу и имеют фиолетовый или желтый цвет.

 

Ареал произрастания

Дикий имбирь в природе не встречается. Центрами культуры являются Индия и Китай. Место произрастания растения — влажный климат тропиков и субтропиков. Наибольшее распространение имбирь получил в Юго-Восточной Азии, он выращивается во всех уголках Земного шара с подходящим климатом. Растение предпочитает затененные места, расположенные под растениями с высоким стволом.

Состав

Корень имбиря имеет уникальный состав, который обуславливает широкую сферу его применения: от кулинарии до медицины и косметологии. Количество эфирных масел в нем составляет 0,25-3,5%, состав которых придает растению специфический запах. Кроме этого имбирь богат витаминами, аминокислотами и минеральными веществами, а также присутствует клетчатка, аспарагин и бета-каротин.

 

Что используется в имбире?

Корень имбиря универсален, так как он находит применение в различных областях жизни людей. Извлеченные из земли корни очищаются, сразу же моются и подвергаются сушке при температуре 50-60 °С.

Корневище имеет специфическую форму, которая представляет собой плоские по бокам неправильной формы ветвистые куски, обладающие пряным ароматом.

 

В розничную сеть корень имбиря поступает в очищенном виде или может не очищаться от пробки.

Полезные качества имбиря

Уникальный состав корня имбиря придает ему такое количество полезных свойств, что, наверное, трудно найти другое подобное растение. Перечень основных положительных свойств растения представлен ниже:

— Имбирь — отличное средство для лечения ангины, простуды и гриппа, так как он обладает потогонным и противовоспалительным действием.

— С его помощью излечивается кашель и бронхит.

— Корень способен активизировать работу пищеварительной системы. Это связано с тем, что он способен согревать и стимулировать деятельность желудочно-кишечного тракта. Растение отлично помогает при изжоге, несварении желудка или возникновении отрыжки. При тяжелой форме язвенной болезни, использование имбиря позволяет облегчить состояние больного.

— Лечебное действие корня имбиря позволяет нормализовать работу желудка при его расстройстве. Он также создает благоприятные условия для очищения организма от токсинов.

— При лечении бронхиальной астмы, аллергий разного рода, сыпи на коже, имбирь — незаменимое средство.

— Употребление корня способствует укреплению защитных свойств организма.

— Растение — мощный антиоксидант, поэтому позволяет тормозить процессы старения.

— Регулярное употребление имбиря улучшает память, и стимулирует кровообращение в головном мозге.

— Способен укреплять сосуды, делая их более эластичными.

— Имбирь является эффективным средством против повышенного артериального давления.

— Умеренные количества имбиря позволяют снизить содержание холестерина в крови.

— Ускорение обменных процессов при воздействии корешка способствует снижению избыточного веса.

— Имбирь способен помочь при различных проблемах в гинекологической сфере, а в некоторых случаях — бесплодия.

— Растение с давних пор считается афродизиаком.

— Употребление при беременности имбиря позволяет легче переносить токсикоз. Однако перед его употреблением следует проконсультироваться с врачом.

— Лечение артритов и артрозов возможно с применением корня имбиря. Кроме этого он действует как обезболивающее при различных легких травмах конечностей.

— Имбирь — отличное противоопухолевое средство.

— Растение находит применение даже в стоматологии как укрепляющее десны средство.

— Корень оказывает благотворное действие на нервную систему и способствует скорейшему восстановлению при чрезмерных нагрузках любого характера.

— Имбирь способен стабилизировать функцию щитовидной железы.

• В косметологии растение используется как ингредиент различных экстрактов и средств ароматерапии.

Противопоказания

При таком огромном количестве полезных свойств имбиря, существуют определенные обстоятельства, при которых следует воздержаться от его употребления. Это позволит не допустить развития осложнений.

 

Вещества, входящие в состав имбиря активно воздействуют на организм, особенно это касается слизистых, покрывающих желудок и кишечник. Таким образом, людям, которые имеют проблемы с этими органами употребление этого растения противопоказано.

 

Не следует использовать корешок имбиря при нездоровой печени.

При кровотечениях употребление имбиря необходимо ограничить, так как в противном случае этот процесс может усилиться.

 

При высокой температуре имбирь может принести только вред.

 

Существует вероятность того, что у человека имеется индивидуальная непереносимость компонентов растения, поэтому перед его употреблением важно убедиться в отсутствии аллергии.

Сочетаемость с лекарственными средствами

В большинстве случаев сочетание имбиря с медикаментами приносит только пользу. Однако прием некоторых препаратов вместе с ним приводит к негативным последствиям.

 

Рассмотрим некоторые из них, чтобы избежать проблем со здоровьем.

 

Прием препаратов, предназначенных для понижения артериального давления, стимулирующих деятельность сердца, а также, действие которых направлено для стабилизации сердечного ритма, вместе с имбирем — нежелательное явление. В противном случае эффект препаратов настолько усиливается, что приводит к передозировке.

 

В случае применения препаратов для диабетиков, которые призваны снижать содержание сахара в крови, от имбиря следует отказаться.

Если действие лекарственных средств направлено на замедление свертываемости крови, то, чтобы избежать передозировки, корень имбиря принимать не следует.

 

Имбирь в кулинарии

Область применения корня имбиря при приготовлении различных блюд и напитков охватывает все области кулинарии. Его применяют в свежем виде, предварительно натерев на терке, а также высушенным. Практически все блюда восточной кухни содержат в своем рецепте имбирь. Европейская кухня более сдержана в отношении использования имбиря, но его можно встретить и в выпечке, и в десертах, и в напитках. В свежем виде засахаренный имбирь — потрясающее лакомство.

Как вырастить имбирь?

Родина имбиря — тропики, поэтому в наших широтах его вырастить практически невозможно, если это делать под открытым небом. При желании, растение можно культивировать, используя для этого теплицу или просто расположив его у себя дома.

 

Как размножается имбирь?

Размножение этого растение происходит вегетативным способом за счет частей своего корня. Использовать семена для посадки имбиря тоже можно, но их найти довольно затруднительно, поэтому лучше использовать более доступные корневища.

При выборе посадочного материала важно, чтобы корень был свежим и уже имел почки. В противном случае шансов на удачное проращивание растения крайне мало.

Выращиваем имбирь дома

Перед посадкой следует разделить корешок на части, на каждой из которых должны быть 1-2 почки. Для их появления корень помещается в полиэтиленовый пакет, который погружается в теплую воду. Спустя примерно две недели на корневище образуются почки.

 

Для посадки имбиря следует использовать рыхлую землю с добавлением речного песка, сверху нее насыпают обычную почву. Для успешного развития корневища следует использовать горшок средней высоты, но значительной ширины. Перевернув корень так, чтобы почки были направлены вверх, его опускают в горшок и покрывают землей на 3 см.

 

Спустя примерно два месяца корень прорастает. Желательно, чтобы это было весной, так как цветение приходится на лето, а сбор урожая — осенью.

Высота растения может достигать одного метра. Для успешного его развития требуется создать благоприятные условия, то есть нужно много влаги и тепла. При этом растение не требует много света.

 

Несколько советов

Свежий корень имбиря перед использованием необходимо очистить от кожуры.

 

Для измельчения корешка, его нарезают на брусочки по ходу волокон, а после этого укладывают стопкой и продолжают нарезку до получения нужных размеров.

 

Чтобы раздавить корень имбиря или получить из него пюре, следует использовать ступку и пестик. Если с этой целью использовать блендер, то в итоге выйдет масса, состоящая из волокон. Металлическая терка позволит без труда натереть растение.

Если при работе с имбирем получается неизрасходованный остаток, то его не нужно выбрасывать. Он хорошо сохраняется до следующего раза в морозильной камере. С этой целью нужно удалить кожуру и измельчить на терке, получившуюся массу поместить в формочки для льда.

 

У молотого имбиря вкус отличается от свежего корешка, поэтому его нельзя рассматривать как полноценную замену высушенной или свежей специи.

 

В сушеном виде корневища обладают более острым вкусом, а перед использованием его размачивание не требуется. В чайной ложке сушеного корешка концентрация продукта равна столовой ложке свежего.

При жарке специя вводится в блюдо в начале его приготовления, при приготовлении тушеных блюд из мяса — минут за 20 до готовности, в напитки, десерты и прочие сладкие блюда — практически перед завершением их приготовления, а в соусы — по завершению готовки.

 

Как выбрать корешок?

Если при выборе овощей и фруктов необходимо обратить внимание на множество признаков, то выбор имбиря не отличается сложностью. Для этого достаточно осмотреть его. На свежесть корешка указывает гладкость поверхности, отсутствие ее дефектов и золотистый цвет. Имбирь низкого качества характеризуется наличием утолщений и бугров, а также отличается наличием глазков, которые представляют собой почки растения.

Следует понимать, что все полезные качества имбиря максимально сохраняются в свежем растении, поэтому желательно приобретать корешок, а не сухой или маринованный. Таким образом, можно достичь наилучшего эффекта от использования растения.  

Имбирь — польза и Вред. Применение в медицине, Кулинарии — Лучшие Рецепты

Что такое имбирь — как он выглядит и где растет

Не все из тех, кому корень имбиря известен как целебное средство или как специя, знают, как выглядит растение имбирь. Крючковатый корень имбиря, чья замысловатая форма может напомнить человеку с фантазией то сжатую руку, то сказочное существо, — это лишь подземная часть растения. Верхняя же его часть с узким стеблем и длинными листьями смахивает на камыш. Цветы у имбиря могут быть желтыми, красноватыми или оранжево-фиолетовыми, на фото они выглядят неожиданно впечатляюще.

Родина имбиря — Юго-Восточная Азия — сегодня остается рекордсменом по объемам выращиваемого чудодейственного растения. “Дикий” имбирь практически полностью вытеснен “культурным”, который растет, вернее, его выращивают в промышленных масштабах на многочисленных плантациях Индии, Японии, Китая, Аргентины, Бразилии и Вьетнама. Вырастить имбирь достаточно просто и в домашних условиях на подоконнике. Хотя влажный и жаркий тропический климат — среда оптимально подходящая для него, мясистый корень имбиря приживается чуть ли не в любых условиях.

Имбирь — польза и противопоказания

Польза имбиря для здоровья — вот что волнует нас в первую очередь. Его пикантный острый вкус — это чудесно для кулинарии, но целебные свойства имбиря представляются нам куда более ценными, чем вкусовые характеристики, о которых мы поговорим позже. О пользе имбиря, о его позитивном влиянии на наш организм мы слышим часто и отовсюду. Во времена Средневековья им пытались лечить даже чуму, а ведь тогда люди ничего не могли знать о химическом составе целебного корня. Но и противопоказания к применению этого продукта волнуют не меньше.

Какие вещества входят в состав имбирного корня

Чтобы понять, от чего помогает корень имбиря и почему лечение с его помощью оказывается таким эффективным, рассмотрим, какие полезные вещества, витамины и аминокислоты ученые выделили в его составе. В имбире содержатся:

• Витамины группы В (1,2,5,6, фолиевая кислота, ниацин, холин), аскорбиновая кислота (С), Витамины Е и К;
• Макроэлементы — калий (больше всего), кальций, магний, а также натрий и фосфор;
• Микроэлементы — марганец и медь (в значительных количествах), железо, селен и цинк.

Корень имбиря богат эфирным маслом и содержит вдобавок сложную комбинацию фармакологически активных веществ, таких как бета-каротин, кофеиновая кислота, куркумин. Есть в нем антисептические и муколитические вещества — камфен, цинеол и бисаболен, плюс смолистые вещества гингеролы, формирующие терпкий и острый вкус растения. И это еще не полный список ценных компонентов. В их число следует внести клетчатку, аспарагин, незаменимые кислоты — олеиновую, линолевую и каприловую.

Не правда ли, состав корня производит впечатление? Понимая теперь, что такое имбирь, вы согласитесь, что для хвалебных отзывов об использовании имбиря в медицинских целях имеются веские основания. Остается разобраться в списке его полезных свойств и узнать все про противопоказания.

Имбирь — польза для здоровья

О пользе имбиря можно написать многие тома — для нормального пищеварения он считается настоящим эликсиром, для иммунитета — спасением, при простудах — панацеей, а еще этот замечательный корешок помогает нейтрализовать воздействие некоторых ядов на наш организм, согревает тело, корректирует уровень холестерина в крови, выручает при ревматизме. Давайте несколько упорядочим перечень, чтобы каждый мог найти для себя в списке нужные полезные свойства имбиря.

1. При простудах, гриппе, болезненных ощущениях в горле и тому подобных явлениях корень имбиря помогает, благодаря своим антисептическим свойствам и потогонному эффекту. А еще он замечательно согревает. Напиток из корня имбиря устраняет кашель, вызванный бронхитами.
2. При расстройствах системы пищеварения имбирь являет нам свои стимулирующие свойства — нормализует аппетит, активизирует выработку желудочного сока, избавляет от несварения, побеждает изжогу и отрыжку. При язвенных болезнях корешок имбиря, включенный в специальную диету, будет способствовать более легкому протеканию заболевания и скорейшему излечению. Но диета с имбирем показана лишь при отсутствии острой формы воспалительного процесса.
3. Имбирь при высыпаниях на коже и аллергических реакциях организма нейтрализует действие токсинов и минимизирует последствия отравления. Есть у него в списке достоинств еще и легкое, не агрессивное слабительное воздействие.
4. Корень имбиря при простудах — действенное лекарство, но разумно будет применять его и как профилактическое средство. Антиоксидантные свойства корневища помогут поддерживать иммунитет на должном уровне.
5. Известно, что корень имбиря хорошо влияет на память и умственную деятельность человека, поскольку он улучшает и мозговое кровообращение.
6. Есть данные о результативности имбиря при борьбе с гипертонией и атеросклерозом. Этот полезный корень укрепляет сосуды и повышает их эластичность, нормализуя давление. Имбирь снижает давление, разжижая кровь и расслабляя мышцы, окружающие сосуды.
7. При болях в мышцах, артрите и артрозе, а также при ревматизме и отеках польза имбиря проявит себя в полной мере, и он станет настоящим спасением для больного.
8. Наверное, вы слышали, чем полезен имбирь для похудения — он ускоряет метаболические процессы, помогая организму более активно расходовать усвоенные калории.
9. Важен имбирь для женского здоровья — при гинекологических расстройствах и заболеваниях он становится незаменимым помощником, а сколько есть позитивных отзывов о том, как незаменим корень имбиря для мужчин, ведь он улучшает потенцию.
10. Стоматологи прекрасно знают, в чем польза имбиря, ведь достаточно немного подержать во рту кусочек очищенного корня и слегка надкусить его, чтобы освежить дыхание и улучшить состояние десен. Не будем забывать и о его антисептических свойствах.
11. Косметологи тоже могут много рассказать о том, чем полезен имбирь для женщин. Применяют его и в ароматерапии для тонизирования кожи, снятия раздражения, устранения воспалительных явлений, для улучшения цвета кожи лица и общего ее состояния.

Кроме перечисленных случаев, польза имбиря заключается еще и в его значительном тонизирующем и общеукрепляющем воздействии. Физическая усталость, вызванная тяжелой работой или стрессами, медленно, но верно отступает, если вы знаете, как применять корень имбиря, и рецепты чая из него есть в вашем кулинарном блокноте.

Имбирь — противопоказания к применению и побочные эффекты

Самолечение — это всегда большой риск причинить вред своему здоровью. Хотя полезные свойства имбиря не подлежат сомнению, вы должны знать все об имбире и хорошо изучить противопоказания, ведь, к сожалению, далеко не всем можно употреблять его. Не следует рассчитывать на лечебные свойства имбиря людям при таких состояниях и заболеваниях:

• Имбирь и беременность совершенно несовместимы в третьем триместре. Свойства имбиря приводить матку в тонус чреваты серьезной угрозой. Вообще имбирь во время беременности следует применять крайне осторожно.
• Такие же предостережения касаются и период грудного вскармливания. Все-таки имбирь — достаточно острая приправа, чтобы в молоко попадали ее пряные вещества.
• Острая форма язвы, так же как и неспецифический язвенный колит — противопоказания к имбирной диете, здесь имбирь может навредить.
• Вред имбиря опасен при пищевом рефлюксе, дивертикулезе и дивертикулите.
• Если вы испытываете проблемы с нарушениями сердечного ритма, имбирь тоже может оказаться вредным, поскольку он снижает действие медикаментов, блокирующих бета-адренорецепторы.
• Воздействие лекарств против диабета и медикаментов, что препятствуют свертыванию крови, наоборот усиливается в сочетании их с имбирем.

Лекарственные свойства имбиря при превышении дозировки могут обратиться во вред, вызывая нежелательные эффекты в виде пищеварительных расстройств и аллергических реакций. Тогда нужно или полностью прекратить пить имбирь, или свести его дозы к минимуму. Если же лечащий врач предупредил вас, что вы относитесь к группе людей, кому противопоказан имбирь, воздержитесь употреблять его в любом виде.

Применение имбиря в кулинарии

Применения имбиря в медицине чрезвычайно обширно, но это не только полезный продукт, а еще и весьма ценный в питании. Блюда с имбирем имеют совершенно особый, обогащенный вкус и ароматический свойства. Спектр его применения значителен — это и горячие блюда, и закуски, и даже десерты. Многие рестораны и кафе давно уже включили имбирь в свое меню. Пикантная приправа хороша во многих видах, но в последнее время особой любовью и популярностью обладает маринованный имбирь, который чрезвычайно хорош в сочетании с суши. Имбирь для суши просто незаменим. Однако пользоваться им как приправой стоит и с другими кушаньями. Рассмотрим, какие блюда с имбирем предлагает нам приготовить популярная кулинария, и как есть имбирь.

• Бульоны на мясе, курице и овощах приобретают тонкий изысканный оттенок, если добавить в них кусочек корня, порошок или сок из имбиря.
• Супы с имбирем порадуют вас своим интенсивным приятным ароматом.
• Некоторые каши очень выигрывают, если корень имбиря использовать как приправу к ним.
• В сочетании с мясом, особенно тушеным, имбирь необычайно хорош. Практически любой вид мяса — телятина, баранина, свинина, домашняя или дикая птица — выиграет от такой комбинации. Имбирь в кулинарии применяется преимущественно именно в мясных блюдах.
• Блюда из морепродуктов тоже не испортишь имбирем. Как мы уже говорили, имбирь к суши предлагают практически всегда.
• Применение имбиря в сочетании с овощными блюдами позволит им заиграть новыми гранями вкуса. Овощные рагу, фаршированные перчики, запеченные баклажаны, кабачки — в рецепт можно включить как сухой имбирь (порошок), так и свежий.
• Консервации и маринады тоже можно готовить с применением имбиря, причем не только овощи и грибы, но также бахчевые культуры и груши с яблоками.
• Выпечка с имбирем — это вообще нечто неподражаемое.
• Напитки, например чай с имбирем — тема для отдельного разговора. Использование имбиря, чтобы приготовить чай или компот, не только обогатит вкус напитка, но и наделит его массой полезных свойств.
• Алкогольные напитки тоже могут включать корень имбиря в число своих ингредиентов. Про имбирное пиво вы точно слышали, часто имбирь добавляют  в пунши и ликеры.

Стоит непременно внести в свой кулинарный блокнот популярные рецепты из этого чудесного корнеплода. Список того, что можно сделать из имбиря, обширен, выбирайте на свой вкус. Только прежде чем пить чай из имбиря или готовить с его применением разнообразные блюда, тщательно изучите еще раз свойства корня и сконцентрируйтесь на противопоказаниях к его употреблению. В качестве чая или отвара имбирь детям старше двух лет дают как средство для повышения иммунитета. Если ребенок часто простужается, врачи советуют делать регулярные ингаляции с имбирем. А еще из из имбиря для детей можно готовить замечательно вкусный лимонад с листиками мяты и дольками лимона.

Имбирь для похудения — правила применения и лучшие рецепты

Имбирь как средство для похудения знаменит не менее, чем в качестве специи или лекарственного средства. Значительная часть его действия по нормализации веса обусловлена наличием веществ, которые стимулируют метаболизм и активизируют кровообращение. Стимуляция обменных процессов ведет к желаемому расходу подкожных жиров, благодаря чему и возможно похудение с имбирем. Отзывы про чудодейственный эффект этого доступного средства и рекомендации, как похудеть с имбирем сейчас можно встретить повсеместно. Самым популярным способом является имбирный чай, вслед за ним идут травяные напитки, напитки с лимоном и медом, салаты и прочие блюда, которым этот полезный корень передает свои исключительные свойства.

Правила, как использовать имбирь для похудения:

• Чай из имбиря следует пить до еды, чтобы похудение шло за счет снижения аппетита и притупления голода.
• Заваривать и настаивать чай с имбирем (любой рецепт) следует с самого утра, тогда за сутки вы сможете употребить нужную дозу свежего напитка. За 1 раз выпивайте около 100 мл чая.
• Перед сном напиток для похудения из имбиря пить не желательно. Его тонизирующие свойства негативно скажутся на качестве вашего сна.
• Для приготовления чая, нарезайте корень имбиря тончайшими ломтиками.
• Чтобы приготовить чай с имбирем в объеме два литра, достаточно небольшого корешка — размером со среднюю сливу. Не пытайтесь увеличивать это количество и превышать рекомендованную суточную дозу.
• Настоявшийся напиток всегда процеживайте.

Зная, чем полезен имбирь для похудения, не полагайтесь целиком только на его волшебные свойства и надежный рецепт. Помогите ему “работать” над вашей фигурой с помощью тренировок и диеты, и похудение не заставит себя ждать.

Рецепты — как приготовить имбирь, чтобы похудеть

Самый легкий и быстрый способ приготовить полезный для здоровья чай из имбиря следующий — стаканом кипятка залейте тертый свежий корень (чайная ложка) и подождите минут 15. После этого в чай стоит добавить лимончик и немножечко меда для смягчения вкуса.

Еще один хороший рецепт, который легко готовить, — свежий имбирь мелко покрошить и смешать 1 столовую ложку корня с тремя ложками листьев мяты. Напиток настаивается полчаса, остужается, процеживается и смешивается с 50-70 мл фреша из лимона и апельсина.

Третий превосходный по результативности рецепт чая из имбиря для корректировки веса следующий: нарежьте тоненькими пластинками 30 г корневища, залейте его 300 мл воды и вскипятите. После закипания убавьте газ и в течение 15 минут проварите корень. Процедите жидкость, охладите ее, добавьте немного лимонного сока и пол ложечки меда.

Советуем вам готовить и начинать пить имбирный чай маленькими порциями (с 50 мл), постепенно увеличивая дозу и наблюдая, как ваш организм реагирует на такое средство. Вы не должны отмечать в своем самочувствии никаких негативных последствий, вроде болезненных или неприятных ощущений.

свойства и правильные рецепты • INMYROOM FOOD

Сегодня имбирь можно приобрести практически в любом супермаркете. Доступен для массового потребителя не только имбирь в форме порошка, но и корень растения. Его можно сушить, добавлять в различные блюда и даже готовить из него низкокалорийные сладости.Имбирь — это поистине уникальный продукт с массой целебных свойств, включая эффективное противовоспалительное, антисептическое и ранозаживляющее. Помимо всего прочего, имбирь способствует похудению. 

Разбираемся вместе, какие полезные свойства имбиря отвечают за процессы жиросжигания и как правильно его употреблять, чтобы ускорить потерю лишнего веса. 

Полезные свойства имбиря

Целебные свойства имбиря напрямую связаны с его уникальным составом. В этом растении содержатся витамины А, группы В, С, магний, фосфор, кальций, натрий, железо, цинк, калий. Кроме того, в имбире достаточно много эфирных масел и жизненно важных аминокислот.

Имбирь очень эффективен при лечении и профилактике простудных заболеваний. Он помогает бороться с инфекциями, повышает защитные силы организма и укрепляет иммунитет. 

Полезен имбирь и для сердечно-сосудистой системы. Он снижает уровень холестерина и помогает предотвратить свертываемость крови. Таким образом, имбирь можно и нужно употреблять для лечения многих заболеваний, например, тромбоза. 

Имбирь незаменим и для поддержания женского здоровья. Он улучшает гормональный фон, снимает болевой синдром в период менструации, помогает при бесплодии и лечит хронические воспаления органов репродуктивной системы. 

Имбирь и похудение: 4 главных свойства

Имбирь является не только отличным противовоспалительным и антисептическим средством, но и эффективным помощником в процессе похудения. Это связано с некоторыми целебными свойствами этого растения, которые играют ключевую роль в избавлении от лишних сантиметров на талии.

1. Имбирь усиливает термогенез

Термогенез, как утверждают учебники по биологии, — это процесс выработки тепла, который способствует всем процессам, протекающим в организме. Среди них — переваривание пищи, кровообращение, клеточное деление. Имбирь, в свою очередь, обладает способностью стимулировать термогенез и увеличивать расход энергии и калорий. 

2. Имбирь улучшает работу пищеварительной системы

Имбирь очень полезен для пищеварительной системы. Он обладает легким слабительным эффектом, помогает легче усваивать пищу, улучшает всасывание питательных веществ стенками кишечника. Кроме того, имбирь нейтрализует газы, что помогает достичь желанного многими женщинами эффекта плоского живота. 

3. Имбирь положительно влияет на гормональный фон

Кортизол — это важный, но коварный гормон. Он отвечает за оптимизацию расхода энергии телом человека. Кортизол является неотъемлемой составной частью нормального гормонального фона здорового человека. Однако переизбыток этого гормона, который может быть вызван стрессом, голодом или другими негативными факторами, полностью останавливает процесс расщепления жиров. Имбирь как раз-таки помогает предотвратить выработку организмом излишнего кортизола. 

4. Имбирь — это ценный источник энергии

Согласно исследованиям, имбирь стимулирует мозговой кровоток. Это улучшает общее состояние организма, активизирует умственную деятельность и заряжает бодростью и энергией. Имбирь также эффективно борется с упадком сил и настраивает на рабочий лад. Если вы занимаетесь спортом, то обратите особое внимание на этот продукт. Имбирь поможет избавиться от боли в мышцах и суставах. 

Как правильно употреблять имбирь, чтобы похудеть

Имбирь полезен как в свежем, так и в сушеном виде. Для похудения и детокса используют специальный напиток — имбирный чай. Его необходимо включить в рацион и употреблять регулярно. Если вы в этом деле новичок, то сначала лучше ограничиться небольшими дозами имбирного чая, постепенно увеличивая количество потребляемого напитка. 

При выборе имбиря необходимо следовать некоторым правилам. Наиболее ценным с точки зрения состава и активных компонентов является именно молодой корень имбиря. Как отличить его от собратьев? Молодой имбирь по цвету бежево-золотистый, а на ощупь гладкий. А вот у старого корня шкурка сухая и морщинистая. 

Важно правильно настроиться и не ожидать от этого полезного напитка молниеносных результатов. Видимый эффект станет заметен не сразу. Но это того стоит. Ваше самочувствие улучшится, кожа станет гладкой и матовой, а килограммы будут постепенно таять.  

В разгрузочные дни можно попробовать приготовить вкусный и полезный салат с имбирем. Вам понадобятся 100 граммов тертой моркови, половина апельсина, 100 граммов сельдерея, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 столовая ложка растительного масла, 1 чайная ложка тертого корня имбиря. Все ингредиенты необходимо хорошо перемешать. 

Как приготовить имбирный чай

Существует множество рецептов имбирного чая. Предлагаем самые вкусные, правильные и проверенные варианты, которые обязательно нужно приготовить. 

Пить такой чай можно небольшими порциями в течение дня. Лучше всего делать это между приемами пищи. Важно делать это не сразу после еды, но и не голодный желудок.

Для 1 литра имбирного напитка, вам понадобятся 3–4 чайных ложки зеленого или белого чая, 4 сантиметра корня свежего имбиря, половина лимона, мята или лемонграсс по вкусу.

Имбирь необходимо поскрести ножом, как морковку, и нарезать тонкими ломтиками. Затем добавить к нему цедру лимона и залить 500 миллилитрами воды. Варить на медленном огне 15–20 минут. Добавить нарезанный лимон и мяту или лемонграсс по вкусу. Настоять напиток в течение 10 минут. Процедить, отжав ложкой. В отдельной посуде заварить в течение 3 минут 500 миллилитров чая. Его также следует процедить и смешать с имбирным настоем. Напиток можно пить как в горячем, так и в охлажденном виде.

Можно приготовить имбирный чай с медом. Для этого необходимо почистить корень имбиря и нарезать его тонкими ломтиками, а затем залить 500 миллилитрами кипятка. Туда же добавить половину лимона без цедры. Пусть напиток настоится в течение 20–30 минут. Когда чай немного остынет, добавьте в него 2-3 столовые ложки меда. 

Противопоказания

Несмотря на все полезные свойства этого растения, имбирь можно употреблять не всем. Существует ряд ограничений и противопоказаний, о которых следует знать. 

Так, стоит воздержаться от приема в пищу имбиря, если вы беременны или являетесь кормящей мамой. Не стоит употреблять это растение также при гипертонии и вегето-сосудистой дистонии.  

Вам противопоказан имбирь, если вы не понаслышке знаете, что такое мочекаменная болезнь, ведь он обладает мочегонным эффектом. Также следует забыть об этом продукте при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, частых пищевых аллергиях и отеках. 

Не стоит злоупотреблять имбирем. Слишком большое количество растения, употребленного внутрь, может стать причиной изжоги, диареи, раздражения ротовой полости. 

Таким образом, следует проконсультироваться со специалистом, прежде чем включить имбирь в свой рацион. 

Иван-чай — польза и вред напитка для здоровья женщин и мужчин

https://ria.ru/20210303/ivan-chay-1599794219.html

Иван-чай — польза и вред напитка для здоровья женщин и мужчин

Иван-чай — польза и вред напитка для здоровья женщин и мужчин

Иван-чай — один из традиционных русских напитков. Чем полезен и вреден иван-чай для организма женщин и мужчин, какими целебными свойствами он обладает, как… РИА Новости, 04.03.2021

2021-03-03T17:53

2021-03-03T17:53

2021-03-04T13:02

здоровый образ жизни (зож)

россия

витамины

растения

питание

продукты

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn23.img.ria.ru/images/07e5/03/03/1599798800_0:114:3072:1842_1920x0_80_0_0_f0d59b7d39e075c88b74088a74f38b58.jpg

МОСКВА, 3 мар — РИА Новости. Иван-чай — один из традиционных русских напитков. Чем полезен и вреден иван-чай для организма женщин и мужчин, какими целебными свойствами он обладает, как применяется в медицине, а также как правильно его выбирать и заваривать — в материале РИА Новости.Что такое иван-чайИван-чай (кипрей) — это род многолетних растений семейства кипрейные, которые встречаются повсеместно в странах с умеренным климатом. Из 14 видов растения наиболее широко используются два: иван-чай широколистный и иван-чай узколистный. Первый произрастает на севере Северного полушария, в том числе в арктических областях. Узколистый кипрей — самый популярный вид, который распространен по всей территории России и занимает огромные площади на Урале и Алтае. Иван-чай по-другому называют “огненной травой”, “пожарником”, “скрипуном” и т.д. Также известен как копорский чай.Как выглядит иван-чайИван-чай узколистый может вырастать в высоту до 200 сантиметров. Он имеет прямостоячий стебель, усыпанный короткими клиновидными листьями. Цветы растения обычно розовые и собраны в пышную кисть на верхушке. История и легендыС древних времен он был известен жителям Евразии, Канады и Северной Америки. На Руси первые упоминания о напитке из иван-чая встречаются в рукописях XII века. Согласно легенде, Александр Невский после битвы с полком крестоносцев отправился в крепость и там впервые попробовал напиток из растения. Он удивился, что уснул как младенец, а наутро был бодр и полон сил. Оценив целебные свойства, он приказал пить иван-чай всем воинам. Несмотря на это, производить копорский чай стали во времена Екатерины II. Позже он стал популярным не только в Европе, но и в Азии. Состав и калорийностьИван-чай отличается богатым химическим составом. В него входят фосфор, калий, марганец, кальций, титан, цинк, натрий, медь, магний, селен, железо, молибден, бор.Калорийность 100 грамм продукта составляет 103 ккал. При этом его пищевая ценность:Какие витамины содержитВ состав кипрея входят многие витамины (на 100 г продукта): Также в составе иван-чая есть органические кислоты, флавоноиды, лектины, дубильные и слизистые вещества.Вкус и цвет иван-чаяЕсли продукт неферментированный, а просто высушенный, то он будет отличаться ярко выраженной кислинкой. Ферментированные, обработанные листья при заварке могут давать более богатый, яркий вкус с мягкими медовыми, карамельными или фруктовыми нотками в зависимости от технологии ферментации. Цвет напитка — золотистый, похож на зеленый чай. Где и когда собирают кипрейКипрей узколистный начинает цвести в последних числах мая, после чего можно заниматься сбором, который заканчивается в конце августа. В России иван-чай растет преимущественно в европейской части. Из-за нужды в хорошем освещении, кипрей чаще встречается на открытой местности. Произрастание вблизи водоемов дает кипрею необходимую влагу. Обычно собирают верхние листочки, не сухие и не поврежденные насекомыми. Цветы иван-чая обладают меньшим набором полезных веществ, однако их можно засушить и использовать в качестве добавки к самому напитку. Польза иван-чая и целебные свойстваСогласно научным данным благодаря высокому содержанию танина, пектина и флавоноидов иван-чай имеет самый высокий коэффициент противовоспалительного действия среди растений отечественной флоры. Кроме этого, еще в 70-е годы прошлого века специалисты Всероссийского онкологического центра РАМН установили, что иван-чай обладает выраженной цитостатической активностью, то есть может бороться с новообразованиями. Его польза для женщин заключается в облегчении неприятных ощущений во время менструации, при молочнице и симптомах менопаузы. Благодаря способности улучшать пищеварение напиток из этого растения помогает снизить вес, также входящие в его состав вещества положительно сказываются на красоте волос и ногтей. Польза для мужчин состоит в том, что антивоспалительное действие кипрея помогает при болезнях простаты, кроме этого растение повышает потенцию. Вред иван-чая и противопоказанияПри длительном приеме копорский чай может вызвать расстройство пищеварения. Его не стоит употреблять:Специалисты не рекомендуют пить отвар вместе с успокаивающими и жаропонижающими препаратами.Применение кипрея в медицинеЧай из растения пили в лечебных целях еще до XVIII века. Известно, что его употребляли монахи в качестве успокоительного средства, а русские староверы-камчадалы ели легкую закуску из молодых побегов кипрея. Применяться в народной медицине иван-чай стал после XVIII, когда началось его массовое производство.Какие болезни лечит иван-чайУченый и ботаник Николай Анненков упоминал, что листья иван-чая применяли от запора, головной боли, а порошком присыпали экземы. Кроме этого, растение помогает:Как влияет иван-чай на сердцеСчитается, что кипрей благотворно влияет на здоровье сердца и сердечно-сосудистой системы и помогает при гипертонических кризах. Также он способен улучшить состояние кровеносных сосудов и полезен для профилактики инсульта и инфаркта.При простудеБлагодаря высокому содержанию витаминов и противовоспалительному эффекту иван-чай помогает бороться с вирусными инфекциями. Для достижения эффекта лучше употреблять отвар из ферментированных листьев. Заваривают при простуде его так: столовую ложку чая нужно залить стаканом кипятка и дать жидкости постоять пару часов.При аденоме простатыСвойства растения помогают при простатите за счет того, что способны останавливать процесс воспаления. Заваривать иван-чай при аденоме простаты следует так: 2 ст. л. чая необходимо залить 0,2 л горячей воды, затем прикрыть крышкой и 15 минут подержать на водяной бане. После этого жидкость охлаждают и процеживают. Несмотря на полезные свойства напитка из кипрея, не следует заниматься самолечением — сначала нужно проконсультироваться с врачом. Как часто принимать иван-чайПри слишком частом приеме чая могут возникнуть побочные реакции. “В среднем в день можно выпивать пару кружек (но не ежедневно), при условии, что человек чувствует себя хорошо после этого, — добавила нутрициолог. — Если после чая появляется какое-то неприятное ощущение, то нужно с врачом это обговорить”.Кипрей в кулинарииЛистья молодых растений можно добавлять в салаты или “зеленые” щи из щавеля и крапивы. Корни иван-чая тушат и варят, а высушенном виде используют в изготовлении суррогатного кофе. Также с давних пор известен кипрейный мед. Как сушить иван-чайСобранные листья иван-чая сначала нужно очистить от мусора, промыть. После этого сырье следует выложить ровным слоем до 5 сантиметров на бумагу, убрать в тень и регулярно перемешивать. Как только оно подсохнет от воды, его нужно перетереть между ладонями. Свернутые листья затем кладут в эмалированную посуду, накрывают мокрой тканью или крышкой для ферментации. В это время внутри емкости из травы начнет выделяться сок и аромат изменится. Время ферментации зависит от того, какую терпкость продукта вы хотите получить. После окончания этого процесса нужно переходить к сушке.Как выбрать иван-чайЖелательно выбирать кипрей, собранный в экологически чистых местах — он будет максимально полезен. Также продукт должен быть сертифицированным. Лучше отдавать предпочтение чаю без добавок, посторонних примесей, усилителей вкуса и ароматизаторов. Как правильно заваривать и пить иван-чайЧтобы сохранить множество полезных свойств иван-чая, его нужно правильно заварить. Как правило, на стакан приходится от половины до чайной ложки сухих листьев. Их не следует сразу полностью заливать горячей водой — лучше залить емкость на треть, а через 5-10 минут долить жидкость полностью и подождать 10-15 минут. При этом температура воды не должна превышать 85 градусов. Пропорции сухого иван-чая можно менять в зависимости от его ферментации.Для приготовления настоя необходимо взять 15-30 г листьев и прокипятить их в воде течение 15 минут, затем оставить на 1,5 часа. Как правильно хранитьВысушенный иван-чай лучше всего хранится при температуре от +15 до +20°C, при этом ему может навредить высокая влажность в помещении и прямые солнечные лучи. Чтобы надолго сохранить вкус и аромат продукта, после покупки лучше пересыпать его в стеклянную или глиняную тару и убрать в темное место. ВопросыНа вопросы РИА Новости ответила нутрициолог Вероника Хованская.Можно ли пить иван-чай каждый день?- Все зависит от цели, рекомендаций вашего лечащего врача. Так как это все же не просто вода, а напиток с определенными свойствами, то нужно рационально подходить к его потреблению. В принципе, одна чашка такого чая возможна для ежедневного потребления (при отсутствии противопоказаний от врача), но вот в больших объемах — только с разрешения врача.Можно ли заваривать иван чай второй раз?- Это зависит от сорта и вида обработки. Некоторые чаи выдерживают до 5 проливов, при этом могут не терять свои вкусовые качества, однако полезных веществ в них становится меньше с каждой заваркой. Когда лучше пить иван-чай — утром или вечером?- Так как это не совсем чай, а скорее ферментированные листья, они не содержат кофеин или другие тонизирующие вещества, поэтому пить отвар с иван-чаем можно в любое время суток. Если выпить его перед сном, он может подействовать как успокоительное средство и помочь быстрее заснуть.Можно ли пить иван-чай натощак?- Если мы говорим о первых глотках после сна, то лучше восполнить недостаток жидкости водой. Чаи и отвары воспринимаются немного иначе, считайте, что это легкая еда, которая дает еще и некоторое количество жидкости. Также не рекомендуется пить его натощак из-за высокого содержания витамина С.Как заваривать иван-чай из свежих листьев?- Обычно не рекомендуется заваривание свежего кипрея, так как это может вызвать диарею. Также такой чай будет иметь слишком кислый вкус. Если вы все таки решили заварить свежий кипрей, то следует положить листья на дно кастрюли, залитой холодной водой и варить на медленном огне, но не доводить до кипения.Можно ли пить иван-чай с молоком?- Если нет аллергии на молоко — можно. Если есть аллергия, то можно выбрать растительные варианты «молока» — миндальное, овсяное, рисовое и т.д. Следует учитывать, что напиток приобретет необычный вкус и понравится не каждому. Можно ли заваривать в термосе?- Лучше всего использовать керамическую или стеклянную посуду, однако заваривание в термосе допустимо. Так листья могут раскрыться полнее, при этом завариваться напиток должен не менее 30 минут.Можно ли есть листья иван-чая?- Получение пользы от поедания свежих листьев маловероятно, однако их можно употреблять в пищу. Например, делать салаты, супы. Иван-чай широколистный с давних пор употребляют в сыром виде эскимосы, считая его полезной добавкой.

https://ria.ru/20201130/chabrets-1587059128.html

https://ria.ru/20201018/dikoros-1580112526.html

https://ria.ru/20201202/chistotel-1587423668.html

https://ria.ru/20210211/shipovnik-1597107851.html

https://ria.ru/20200401/1569423413. html

https://ria.ru/20201201/dushitsa-1587146397.html

https://ria.ru/20210202/khlorofill-1595735549.html

https://ria.ru/20200520/1571698538.html

https://ria.ru/20210218/lavr-1598042296.html

россия

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn24.img.ria.ru/images/07e5/03/03/1599798800_171:0:2902:2048_1920x0_80_0_0_27db64aabb985eee87fe297844c240ff.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

здоровый образ жизни (зож), россия, витамины, растения, питание, продукты

МОСКВА, 3 мар — РИА Новости. Иван-чай — один из традиционных русских напитков. Чем полезен и вреден иван-чай для организма женщин и мужчин, какими целебными свойствами он обладает, как применяется в медицине, а также как правильно его выбирать и заваривать — в материале РИА Новости.

Что такое иван-чай

Иван-чай (кипрей) — это род многолетних растений семейства кипрейные, которые встречаются повсеместно в странах с умеренным климатом. Из 14 видов растения наиболее широко используются два: иван-чай широколистный и иван-чай узколистный. Первый произрастает на севере Северного полушария, в том числе в арктических областях. Узколистый кипрей — самый популярный вид, который распространен по всей территории России и занимает огромные площади на Урале и Алтае. Иван-чай по-другому называют “огненной травой”, “пожарником”, “скрипуном” и т.д. Также известен как копорский чай.

30 ноября 2020, 21:32

Для борьбы с воспалениями и кашлем: все о пользе и вреде чабреца

Как выглядит иван-чай

Иван-чай узколистый может вырастать в высоту до 200 сантиметров. Он имеет прямостоячий стебель, усыпанный короткими клиновидными листьями. Цветы растения обычно розовые и собраны в пышную кисть на верхушке.

История и легенды

С древних времен он был известен жителям Евразии, Канады и Северной Америки. На Руси первые упоминания о напитке из иван-чая встречаются в рукописях XII века. Согласно легенде, Александр Невский после битвы с полком крестоносцев отправился в крепость и там впервые попробовал напиток из растения. Он удивился, что уснул как младенец, а наутро был бодр и полон сил. Оценив целебные свойства, он приказал пить иван-чай всем воинам. Несмотря на это, производить копорский чай стали во времена Екатерины II. Позже он стал популярным не только в Европе, но и в Азии. 18 октября 2020, 08:00Хорошие новостиПолезная трава: жителей Алтая научат зарабатывать на дикоросах

Состав и калорийность

Иван-чай отличается богатым химическим составом. В него входят фосфор, калий, марганец, кальций, титан, цинк, натрий, медь, магний, селен, железо, молибден, бор.

Калорийность 100 грамм продукта составляет 103 ккал. При этом его пищевая ценность:

• —

  белки — 4,6 г;

• —

  жиры — 1,8 г;

• —

  углеводы — 31,68 г.

Какие витамины содержит

В состав кипрея входят многие витамины (на 100 г продукта):

• —

  А — 13 мг;

• —

  В1 — 0,11 мг;

• —

  В2 — 0,137 мг;

• —

  В5 — 1,356 мг;

• —

  В6 — 0,632 мг;

• —

  В9 — 0,112 мг;

• —

  C — от 13 мг и выше;

• —

  РР — 5 мг.

Также в составе иван-чая есть органические кислоты, флавоноиды, лектины, дубильные и слизистые вещества.

Вкус и цвет иван-чая

Если продукт неферментированный, а просто высушенный, то он будет отличаться ярко выраженной кислинкой. Ферментированные, обработанные листья при заварке могут давать более богатый, яркий вкус с мягкими медовыми, карамельными или фруктовыми нотками в зависимости от технологии ферментации. Цвет напитка — золотистый, похож на зеленый чай.

2 декабря 2020, 21:19

Против кожных заболеваний и гипертонии: чем полезен и опасен чистотел

Где и когда собирают кипрей

Кипрей узколистный начинает цвести в последних числах мая, после чего можно заниматься сбором, который заканчивается в конце августа. В России иван-чай растет преимущественно в европейской части. Из-за нужды в хорошем освещении, кипрей чаще встречается на открытой местности. Произрастание вблизи водоемов дает кипрею необходимую влагу. Обычно собирают верхние листочки, не сухие и не поврежденные насекомыми. Цветы иван-чая обладают меньшим набором полезных веществ, однако их можно засушить и использовать в качестве добавки к самому напитку.

Польза иван-чая и целебные свойства

Согласно научным данным благодаря высокому содержанию танина, пектина и флавоноидов иван-чай имеет самый высокий коэффициент противовоспалительного действия среди растений отечественной флоры. Кроме этого, еще в 70-е годы прошлого века специалисты Всероссийского онкологического центра РАМН установили, что иван-чай обладает выраженной цитостатической активностью, то есть может бороться с новообразованиями. Его польза для женщин заключается в облегчении неприятных ощущений во время менструации, при молочнице и симптомах менопаузы. Благодаря способности улучшать пищеварение напиток из этого растения помогает снизить вес, также входящие в его состав вещества положительно сказываются на красоте волос и ногтей. Польза для мужчин состоит в том, что антивоспалительное действие кипрея помогает при болезнях простаты, кроме этого растение повышает потенцию.

“В листьях содержатся в большом количестве медь, железо, марганец и очень много витамина С, — рассказала РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская. — Это значит, что иван-чай будет полезен людям с анемией и недостатком остальных, указанных выше микроэлементов. Еще его используют как успокоительный чай”.

Вред иван-чая и противопоказания

При длительном приеме копорский чай может вызвать расстройство пищеварения. Его не стоит употреблять:

• —

  детям до 6 лет;

• —

  при беременности;

• —

  кормящим женщинам;

• —

  при индивидуальной непереносимости.

Специалисты не рекомендуют пить отвар вместе с успокаивающими и жаропонижающими препаратами.

11 февраля, 19:30

Укрепление сосудов и повышение иммунитета: чем полезен шиповник

Применение кипрея в медицине

Чай из растения пили в лечебных целях еще до XVIII века. Известно, что его употребляли монахи в качестве успокоительного средства, а русские староверы-камчадалы ели легкую закуску из молодых побегов кипрея. Применяться в народной медицине иван-чай стал после XVIII, когда началось его массовое производство.

Какие болезни лечит иван-чай

Ученый и ботаник Николай Анненков упоминал, что листья иван-чая применяли от запора, головной боли, а порошком присыпали экземы. Кроме этого, растение помогает:

• —

  снизить уровень тревоги и стресса;

• —

  повысить работоспособность, продуктивность;

• —

  нормализовать сон;

• —

  восстанавливаться после болезни;

• —

  очистить организм;

• —

  поддержать здоровую микрофлору кишечника;

• —

  сгладить абстинентный синдром;

• —

  при авитаминозе;

• —

  улучшить работу иммунной системы;

• —

  против язвы, болезней желчного пузыря;

• —

  наладить состояние кожи;

• —

  снизить воспаления.

Как влияет иван-чай на сердце

Считается, что кипрей благотворно влияет на здоровье сердца и сердечно-сосудистой системы и помогает при гипертонических кризах. Также он способен улучшить состояние кровеносных сосудов и полезен для профилактики инсульта и инфаркта.

При простуде

Благодаря высокому содержанию витаминов и противовоспалительному эффекту иван-чай помогает бороться с вирусными инфекциями. Для достижения эффекта лучше употреблять отвар из ферментированных листьев. Заваривают при простуде его так: столовую ложку чая нужно залить стаканом кипятка и дать жидкости постоять пару часов.

При аденоме простаты

Свойства растения помогают при простатите за счет того, что способны останавливать процесс воспаления. Заваривать иван-чай при аденоме простаты следует так: 2 ст. л. чая необходимо залить 0,2 л горячей воды, затем прикрыть крышкой и 15 минут подержать на водяной бане. После этого жидкость охлаждают и процеживают. Несмотря на полезные свойства напитка из кипрея, не следует заниматься самолечением — сначала нужно проконсультироваться с врачом.

1 апреля 2020, 03:36

Врач назвала альтернативу чесноку и имбирю для укрепления иммунитета

Как часто принимать иван-чай

При слишком частом приеме чая могут возникнуть побочные реакции. “В среднем в день можно выпивать пару кружек (но не ежедневно), при условии, что человек чувствует себя хорошо после этого, — добавила нутрициолог. — Если после чая появляется какое-то неприятное ощущение, то нужно с врачом это обговорить”.

Кипрей в кулинарии

Листья молодых растений можно добавлять в салаты или “зеленые” щи из щавеля и крапивы. Корни иван-чая тушат и варят, а высушенном виде используют в изготовлении суррогатного кофе. Также с давних пор известен кипрейный мед.

Как сушить иван-чай

Собранные листья иван-чая сначала нужно очистить от мусора, промыть. После этого сырье следует выложить ровным слоем до 5 сантиметров на бумагу, убрать в тень и регулярно перемешивать. Как только оно подсохнет от воды, его нужно перетереть между ладонями. Свернутые листья затем кладут в эмалированную посуду, накрывают мокрой тканью или крышкой для ферментации. В это время внутри емкости из травы начнет выделяться сок и аромат изменится. Время ферментации зависит от того, какую терпкость продукта вы хотите получить. После окончания этого процесса нужно переходить к сушке.

• —

  легкая длится 2-6 часов;

• —

  средняя — 10-16 часов;

• —

  глубокая — до 36 часов.

Как выбрать иван-чай

Желательно выбирать кипрей, собранный в экологически чистых местах — он будет максимально полезен. Также продукт должен быть сертифицированным. Лучше отдавать предпочтение чаю без добавок, посторонних примесей, усилителей вкуса и ароматизаторов.

1 декабря 2020, 14:03

Незаменимая трава для женского здоровья: все о пользе и вреде душицы

Как правильно заваривать и пить иван-чай

Чтобы сохранить множество полезных свойств иван-чая, его нужно правильно заварить. Как правило, на стакан приходится от половины до чайной ложки сухих листьев. Их не следует сразу полностью заливать горячей водой — лучше залить емкость на треть, а через 5-10 минут долить жидкость полностью и подождать 10-15 минут. При этом температура воды не должна превышать 85 градусов. Пропорции сухого иван-чая можно менять в зависимости от его ферментации.

Для приготовления настоя необходимо взять 15-30 г листьев и прокипятить их в воде течение 15 минут, затем оставить на 1,5 часа.

Как правильно хранить

Высушенный иван-чай лучше всего хранится при температуре от +15 до +20°C, при этом ему может навредить высокая влажность в помещении и прямые солнечные лучи. Чтобы надолго сохранить вкус и аромат продукта, после покупки лучше пересыпать его в стеклянную или глиняную тару и убрать в темное место.

2 февраля, 19:01

Очищение и оздоровление: что такое хлорофилл и как его применять

Вопросы

На вопросы РИА Новости ответила нутрициолог Вероника Хованская.

Можно ли пить иван-чай каждый день?

— Все зависит от цели, рекомендаций вашего лечащего врача. Так как это все же не просто вода, а напиток с определенными свойствами, то нужно рационально подходить к его потреблению. В принципе, одна чашка такого чая возможна для ежедневного потребления (при отсутствии противопоказаний от врача), но вот в больших объемах — только с разрешения врача.

Можно ли заваривать иван чай второй раз?

— Это зависит от сорта и вида обработки. Некоторые чаи выдерживают до 5 проливов, при этом могут не терять свои вкусовые качества, однако полезных веществ в них становится меньше с каждой заваркой.

20 мая 2020, 08:00Хорошие новостиЯкутское чаепитие: зачем выращивать чай в самом северном регионе России

Когда лучше пить иван-чай — утром или вечером?

— Так как это не совсем чай, а скорее ферментированные листья, они не содержат кофеин или другие тонизирующие вещества, поэтому пить отвар с иван-чаем можно в любое время суток. Если выпить его перед сном, он может подействовать как успокоительное средство и помочь быстрее заснуть.

Можно ли пить иван-чай натощак?

— Если мы говорим о первых глотках после сна, то лучше восполнить недостаток жидкости водой. Чаи и отвары воспринимаются немного иначе, считайте, что это легкая еда, которая дает еще и некоторое количество жидкости. Также не рекомендуется пить его натощак из-за высокого содержания витамина С.

Как заваривать иван-чай из свежих листьев?

— Обычно не рекомендуется заваривание свежего кипрея, так как это может вызвать диарею. Также такой чай будет иметь слишком кислый вкус. Если вы все таки решили заварить свежий кипрей, то следует положить листья на дно кастрюли, залитой холодной водой и варить на медленном огне, но не доводить до кипения.

Можно ли пить иван-чай с молоком?

— Если нет аллергии на молоко — можно. Если есть аллергия, то можно выбрать растительные варианты «молока» — миндальное, овсяное, рисовое и т.д. Следует учитывать, что напиток приобретет необычный вкус и понравится не каждому.

18 февраля, 16:45

Лавровый лист — польза и вред пряности для здоровья

Можно ли заваривать в термосе?

— Лучше всего использовать керамическую или стеклянную посуду, однако заваривание в термосе допустимо. Так листья могут раскрыться полнее, при этом завариваться напиток должен не менее 30 минут.

Можно ли есть листья иван-чая?

— Получение пользы от поедания свежих листьев маловероятно, однако их можно употреблять в пищу. Например, делать салаты, супы. Иван-чай широколистный с давних пор употребляют в сыром виде эскимосы, считая его полезной добавкой.

sushi — 12 фактов об имбире

~20 минут чтения. TL&DR: имбирь это очень полезный афродизиак-антисептик;)

чем полезен Имбирь  для здоровья

Если вы обращаете свое внимание на особо полезные продукты, то вероятно, уже наслышаны о том, чем полезен имбирь. Когда в супермаркете стоишь у полок с имбирем, то аппетита он особого не вызывает и выглядит достаточно странно, но поверьте, это потрясающее дополнение к вашей диете, если вы придерживаетесь здорового образа жизни. Этот экзотический продукт относится к пряностям, но не отличается излишней остротой, а по запаху вообще напоминает парфюмерную композицию. Люди уже много столетий ценят полезные свойства имбиря за его деликатную остроту и ощутимую пользу для здоровья.

Эта удивительная специя стала популярной благодаря китайским и индийским врачевателям, которые считали ее даром богов.

Поэтому если для вас имбирь – это всего лишь товарищ васаби, которую обычно подают с суши, то вы многое теряете!

Имбирь — полезная пряность для здоровья

Имбирь – одна из моих любимых специй, я употребляю его в сыром виде, добавляю в чай, и даже сдабриваю им блюда, чтобы придать им изысканный вкус. Сегодня я поделюсь с вами тем, какие существуют полезные свойства имбиря для здоровья и, надеюсь, вы оцените по достоинству этот невзрачный корешок. Начнем с того, что это вообще за корнеплод.

Что такое имбирь?

Имбирь зародилась в южных районах Китая, а затем распространилась по всей Азии, Индии, Африке, Ближнему Востоку и Карибскому бассейну. Вот почему рецепты, в которых используется имбирь, как правило, относятся к национальным кухням этих регионов.

Имбирь мы употребляем в пищу не весь, а лишь корневища, которые являются частью стебля, который растет под землей горизонтально. Иногда можно услышать название «корень имбиря», но это верно лишь отчасти — стебель начинает свой рост под землей, но вертикально растут только корни. Именно поэтому имбирь частенько выглядит так, как будто его только вытащили с грядки.

Корни имбиря имеют тонкую или толстую кожицу, в зависимости от уровня зрелости в том момент, когда его собирали. Прежде, чем купить имбирь, нужно убедиться, что он выглядит здоровым и на нем нет плесени, перед использованием в пищу, кожицу стоит снять. Любые плоды даже со следами плесени крайне опасны и не должны использоваться в пищу!

Молодые корни имбиря очень сочные, но в то же время мягкие. Вы оцените всю прелесть молодого маринованного имбиря (например, когда вы едите суши), а можно добавить его к жареным овощам, а можно заварить и получиться удивительно вкусный имбирный чай.

А между тем зрелые имбирные корни — волокнистые и сухие; они вполне конкурентоспособны свежему тертому имбирю и используются в качестве приправы к вашим фирменным блюдам. Высушенный тертый имбирь – это сухой порошок, который используется при приготовлении выпечки.

Теперь мы знаем, что представляет из себя имбирь, пришла пора узнать, какая польза имбиря для организма человека заключена в этом корне.

Полезные свойства имбиря

Наиболее широко известен такой факт: имбирь — это отличное природное средство для борьбы с тошнотой.

Имбирь помогает при тошноте и утреннем недомогании

Давно известна польза имбиря для нашего занедужившего живота. Он придет на помощь, когда вас тошнит с утра или укачало.

Беременные женщины зачастую страдают от тошноты и рвоты, которые могут застать несчастную в любой момент, а не только в утренние часы, и с этим неприятным явлением очень сложно бороться.

Одно из исследований этого ароматного корневища доказывает, что прием имбиря уменьшает интенсивность симптомов тошноты. С уверенностью можно сказать, что, женщины, находящиеся в интересном положении, оценят этот спасительный продукт. Но, безусловно, прежде чем закупаться имбирем, нужно посоветоваться с врачом о добавлении имбирь как средство от тошноты в свой рацион.

Если вам нелегко даются путешествия на самолетах и плавучих средствах, но таблетки вы принимать не желаете, тогда обратите внимание, имбирь помогает от тошноты. Может быть это именно то, что вы ищете?

В одном испытании были задействованы 80 морских кадетов, которым часто приходится выходить в бушующее море. Участникам испытания были выданы лекарства от тошноты (плацебо) и корень имбиря. Каждый четыре часа их состояние проверяли на предмет укачивания.

Исследователи не только обнаружили, что «после приема имбиря не только уменьшились симптомы тошноты и головокружения», но и «перестало бросать в холодный пот, сократилось число рвотных позывов». Имбирь помог куда лучше лекарственных средств.

Более шести независимых исследований были проведены на эту тему и все они показали один и тот же результат: имбирь помогает при тошноте не хуже лекарств, отпускаемых без рецепта, а зачастую, он даже гораздо эффективнее всех новомодных таблеток от укачивания.

Думаю, все из нас высоко ценят, когда натуральные продукты работают так же, как и настоящие таблетки, которые тем временем имеют неприятные побочные эффекты.

Противовоспалительные свойства имбиря

Имбирь относится в той же семье, как куркума, а эта специи обладает противовоспалительными свойствами, так что не удивительно, что и имбирь имеет такой же эффект.

Когда между суставами из-за артрита или артроза утоньшаются хрящи, ощущение трения кости о кость, которое происходит во время ходьбы, даже если это несколько шагов, может показаться невыносимым. Многие люди, страдающие артритом, чувствуют себя загнанными в ловушку, когда они не могут двигаться из-за невыносимой боли и скованности в суставах.

Перед тем как обратиться к хирургическому вмешательству, многие предпочитают принимать обезболивающие, чтобы продолжать жить повседневной жизнью.

Группе пациентов с остеоартритом коленного сустава давали вместо обезболивающего экстракт имбиря два раза в день в течение шести недель. Им было разрешено использовать ацетаминофен в качестве спасения, если боль становилась невыносимой. Исследователи заметили, что пациенты, принимавшие этот экстракт, испытывали уменьшение болезненных симптомов при стоянии и ходьбе. Они реже употребляли ацетаминофен, что немаловажно, поскольку у этого лекарственного средства множество побочных эффектов.

Имбирь помогает и при воспалительных процессах в мозге, которые могут вызывать мигрень. Если вы знакомы с мигренью, то знаете, насколько она болезненна. В двойном слепом исследовании сотни пациентов с острыми мигренями, которые были выбраны случайным образом, чтобы получить или имбирный порошок или препарат, который лечит мигрени.

Через два часа после использования препарата и экстракта, интенсивность головной боли значительно уменьшились у обоих групп.

Имбирь вел себя не хуже лекарства, и при этом у него не было побочных эффектов, которые присущи медицинским препаратам. Поэтому, думаю, победу можно засчитать именно имбирю.

Имбирь предотвращает болезнь Альцгеймера

У 60-70% людей, страдающих от деменции в возрасте старше 65 лет, диагностируется болезнь Альцгеймера, это прогрессирующее дегенеративное заболевание нервной системы, которое поражает мозг.

Полагают, что факторами риска для болезни Альцгеймера, являются «свободнорадикальное окисление» и воспаление. Поэтому не удивительно, что противовоспалительные свойства имбиря изучаются в качестве средства предотвращения этого страшного заболевания.

Последние данные свидетельствуют о том, что у женщин среднего возраста, как правило, развиваются такие формы когнитивных нарушений, как потеря памяти или рассеянное внимание. В рамках этого исследования было доказано, что «экстракт имбиря повышает внимание и когнитивные возможности здоровых женщин среднего возраста».

Имбирь уменьшает болезненность мышц

Некоторые люди любят ощущать, как болят мышцы после интенсивных тренировок, я не из их числа. Для того, чтобы облегчить неприятные симптомы болезненности мышц, я добавил имбирь к моему сывороточному протеиновому коктейлю. Сделать это меня сподвигло то, что одно из исследований доказало, что «ежедневное потребление сырого и термически обработанного имбиря приводит к сокращению мышечной боли после тренировок».

Журнал Medical News Today отмечает, что в ходе исследования с участием 74 добровольцев в Университете Джорджии было выявлено, что «ежедневное употребление имбиря в качестве добавки снижает боли в мышцах на 25%».Обратите внимание на слово «ежедневное» в этом заявлении. Имбирь снимает боль не мгновенно, а делает это постепенно. Этот эффект был продемонстрирован во время одного исследования, во время которого участникам было предложено потреблять имбирь через 24 часа после того, как они занимались физическими упражнениями. Боли в мышцах пропали на следующий день, или через 48 часов после тренировки. Участники, принимающие плацебо, в тех же временных рамках никаких изменений в мышцах не заметили.

Так что если вы интенсивно тренируетесь или страдаете от боли в мышцах, подумайте о том, чтобы включить имбирь в ваш рацион на постоянной основе, дабы уменьшить продолжительность болезненного состояния мышц. А если вы будете чувствовать себя лучше, то и тренироваться захотите больше.

Имбирь помогает предотвратить рак

В имбире много антиоксидантов, которые борются со свободными радикалами в нашем организме, поэтому многие люди считают, что имбирь может предотвратить рак. Знаете ли вы, что 3% веса — это его ароматические масла? И эти масла не только добавляют острые нотки аромату в доме, но и имеют противораковые свойства.

Сейчас изучаются свойства одного из масел имбиря — гингерола, в частности его активная роль в лечении и профилактике рака. Согласно одному исследованию, гингерол борется с раком следующим образом: «предотвращает гибель клеток, регулирует клеточный цикл, и регулирует цитотоксическую активность».

В другом исследовании, изучалось влияние имбиря на рак яичников. Исследователи использовали экстракт имбиря, содержащего 5% гингерола, и обнаружили, что «под воздействием экстракта имбиря погибали клетки рака яичников».

Результаты всех подобных исследований очень радуют Американское онкологическое сообщество, однако предлагать имбирь в качестве лечения рака на данном этапе рано, поскольку нужно провести дальнейшие клинические испытания и исследования.

Имбирь может понизить сахара в крови

Диабет становится все более частым заболеванием, а все почему – сахар теперь добавляют везде, где надо и не надо. При этом мы ленимся заниматься спортом, нам проще погрузиться в свой мобильный. Поэтому обратите помните, что очень полезен корень имбиря при сахарном диабете.

Поэтому меня очень порадовало одно исследование, которое установило связь между потребление имбиря для снижения уровня сахара в крови и тест уровней HbA1c, которые измеряют количество сахара в крови в течение трехмесячного периода. При употреблении натощак всего двух грамм имбирного порошка к ежедневной диете диабетиков уровень сахара в крови снижается на 12%, а уровень HbA1c — на 10%. Доктор Меркола утверждает, что имбирь оказывает положительное влияние на здоровье диабетика, потому что:

• угнетает ферменты в углеводном обмене
• увеличивает выделение инсулина и его чувствительность
• улучшает липидограмму

Он также говорит, что имбирь «предохраняет от осложнений диабета, включая защиту печени диабетика, почек, центральной нервной системы и глаз». Используйте лечебные свойства имбиря при сахарном диабете.

Имбирь снижает уровень холестерина

Крысам, больным диабетом и гипотиреозом, давали свежий корень имбиря в течение 30 дней, и ученые обнаружили, что их общий уровень холестерина и липопротеидов низкой плотности (так называемый плохой холестерин) уменьшился. Так были выявлены полезные свойства имбиря от холестерина.

Но это не единственная хорошая новость. Благодаря потреблению свежего имбиря также были сокращены триглицериды, а показатель липопротеина высокой плотности (хороший холестерин) увеличился.

Тот же самый эффект, который имбирь произвел на крыс, наблюдался и в организме человека.

Двойное слепое исследование изучало влияние имбиря на уровни липидов у 45 добровольцев. Исследователи обнаружили, что имбирь значительно снижает уровни триглицеридов, холестерина и липопротеидов низкой плотности. Кроме того, увеличение показателей «хорошего холестерина» были выше в группе, где принимали имбирь, по сравнению с группой, принимавшей плацебо.

Снижение уровня плохого холестерина и повышение уровня хорошего означает, что уменьшится количество проблем, связанных с сердцем, таких как болезнь сердца, инфаркт миокарда и инсульт.

Имбирь – это природное отхаркивающее

Этой зимой у вас есть шанс избежать долгого, изнуряющего кашля, используя полезные свойства имбиря. Все, что вам нужно сделать, это включить больше имбиря в ваш рацион.

Поскольку имбирь является естественным отхаркивающим, он помогает расширить ваши легкие и даже разрыхляет мокроту, разжижая и удаляя слизь.

Когда вы чувствуете, что начинаете заболевать, пейте теплый имбирный чай с лимоном три раза в день, и почувствуете улучшение в кратчайшие сроки.

Исследователи из Колумбийского университета считают, что имбирь наряду с бронхолитическими лекарственными препаратами, используемыми для лечения астмы, помогают расслабить мышцы вокруг дыхательных путей. Когда начинается приступ астмы, эти мышцы сжимаются, и становится трудно дышать.

Имбирь — полезные свойства для женщин

В чем же заключается исключительная польза имбиря для женщин? Очень многие женщины испытывают спазмы, тошноту и сильную боль во время месячных. К тому же те, кому имбирь помог от тошноты, утверждают, что имбирь может облегчить и менструальные боли.

Полезные свойства имбиря на организм женщины были выявлены в исследование, при проведении которого, ученые обнаружили, что «83% тех женщин, что принимали капсулы имбиря, почувствовали исчезновение болезненных симптомов по сравнению с 47% группы, принимающей плацебо».

Еще одно исследование показало, что лишь 1 грамм порошкового имбиря, включенный в рацион женщины в течение первых трех дней после менструального цикла, снижает боль так же, как ибупрофен.

Имбирь помогает снизить вес

Очень эффективно можно использовать имбирь для похудения. Согласно исследованию в сфере обмена веществ было выявлено, что те, участники, которые пили 2 грамма порошка имбиря, добавленного в горячую воду, например, чай испытывали не такой сильный голод спустя 3 часа, чем участники, которые не пили имбирный воду. Это привело исследователей к мысли, для похудения имбирь полезен тем, что дает нам чувство сытости, поэтому мы начинаем меньше есть.

Кроме того, исследования показывают, что имбирь при похудении может также улучшить переваривание жиров.

Одно из исследований показало, что имбирь стимулирует секрецию солей желчных кислот и повышает активность поджелудочной железы. В результате этих действий, имбирь позволяет переваривать продукты с высоким содержанием жиров, а также предотвращает поглощения организмом этих жиров.

Имбирь является одним из тех великолепнейших продуктов, которые увеличивают температуру тела, что в свою очередь ускоряет способность организма сжигать калории самостоятельно, без физических упражнений.

Мне нравится этот сжиросжигательный эффект имбиря, именно поэтому я использую его при приготовлении специального напитка для похудение с имбирем.

Имбирь наносит сокрушительный удар по инфекциям

Имбирь, как известно, обладает некоторыми довольно удивительными антибактериальными и противомикробными свойствами. Он борется с бактериями, которые могут привести к инфекциям.

Ваш стоматолог будет рад, если вы добавите имбирь в свой рацион.

Почему? Имбирь эффективен при борьбе с бактериями во рту, которые могут привести к гингивиту. И вновь приведем данные исследований: имбирь «эффективно подавляет рост этих патогенных микроорганизмов и убивает многие другие».

Имбирь повышает либидо

Ну и напоследок оставим самое интересное, какие содержит имбирь полезные свойства для мужчин? Имбирь поможет не только на кухне, но и в спальне.

Древние китайцы верили, что имбирь помогает при эректильной дисфункции у сильной половины человечества и увеличивает рождаемость.

И в наш прогрессивный век многие уверены, что сочетание калия, магния, марганца витамина В6 и имбиря повышают половое влечение и даже стимулируют выработку спермы. Удивительно, но факт: в одной лишь столовой ложке имбиря содержится «94 % суточной дозы марганца для женщин и 73 % — для мужчин». Теперь вы знаете чем полезен имбирь для мужчин.

Пара мыслей напоследок

Надеюсь, вся эта информация о том, чем полезен имбирь, вдохновит вас на то, чтобы разнообразить свой рацион, добавив в него имбирь! Эта удивительная специя добавит блюдам пикантный вкус, а еще и поможет улучшить здоровье.

Есть несколько способов, как включить в свой рацион свежий имбирь и полезные свойства его корня – добавить его в ваш любимый фруктовый или вегетарианский смузи, или пропустить через мясорубку и добавить к обжаренным на раскаленном масле овощам. Чтобы сделать имбирный чай, надо взять воду в количестве двух стаканов и прокипятить на медленном огне несколько кусочков свежего имбиря в течение 10 минут. Такой чай идеально сочетается с лимоном.

9 Польза имбиря для здоровья

Люди откопали Zingiber officinale, или корень, более известный как имбирь, из-за его пользы для здоровья и пряного вкуса с незапамятных времен (Забавный факт: на самом деле он принадлежит к той же семье, что и куркума, еще одно мощное средство, полезное для здоровья). вы ингредиент). Но то, что он существует некоторое время назад, не означает, что это панацея для вашего здоровья. Имбирь следует использовать в дополнение к здоровой диете, упражнениям и регулярным визитам к врачу.

Потенциальная польза имбиря для здоровья:

Он может поддерживать вашу иммунную систему.

Вы знаете, что пряный, острый ароматный привкус — визитная карточка имбиря? Это связано с гингеролом, соединением, обладающим антиоксидантными свойствами, которое помогает поддерживать ваш иммунитет. Попробуйте потягивать имбирный чай или приготовить имбирную заправку для салата, чтобы быстро поправить здоровье.

Может снизить риск диабета.

Диабет — огромная проблема для этой страны, 10,5% из нас пострадали в 2018 году. Более того, по данным Американской диабетической ассоциации, темнокожие американцы, коренные американцы и коренные жители Аляски страдают от этого заболевания чаще, чем в среднем. Ученые связали некоторые активные компоненты имбиря с улучшением инсулина и метаболизма. Тем не менее, если вы подвержены риску диабета, добавление сладких имбирных пряников в пищу не принесет вам никакой пользы! Держите под рукой сушеный имбирь и для придания вкуса коктейлям, овощным жаркам и супам.Хотя некоторые химические соединения в имбире со временем могут уменьшаться, процесс сушки усиливает другие полезные.

Это естественный способ облегчить менструальную боль.

Результаты всех исследований, посвященных обезболивающим свойствам имбиря, показали, что он больше всего помогает при менструальных болях. Имбирный чай также может успокоить тошноту в это время месяца. Однако, если вы обычно принимаете парацетамол или ибупрофен, это может не сработать. Перед тем, как пробовать какие-либо добавки в виде экстрактов или таблеток, проконсультируйтесь со своим врачом, поскольку они могут взаимодействовать с другими лекарствами, которые вы принимаете.

Это противовоспалительное средство.

Как и другие продукты, орехи, семена, бобы и цельное зерно, имбирь содержит антиоксидантные соединения, называемые фитонутриентами, которые могут уменьшить повреждение клеток. Корень также может предотвратить начало воспаления, снижая сигнальную активность клеток. Имея это в виду, добавление имбиря в уже полезные и богатые питательными веществами блюда является ключом к раскрытию этих свойств.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Может помочь при расстройстве желудка.

Идея о том, что имбирь помогает при легких проблемах с животом, не нова. Фактически, исследования связали имбирь с множеством преимуществ для пищеварения, особенно с его воздействием на части желудочно-кишечного тракта, ответственные за тошноту, расстройство желудка и рвоту. Это также может помочь перемещать пищу из желудка в тонкий кишечник для переваривания и всасывания. Тем не менее, имбирь не может предотвратить пищевое отравление или предотвратить попадание в организм вредного вещества, поэтому обратитесь к врачу как можно скорее, если что-то требует срочной медицинской помощи.

Он также может обуздать утреннюю тошноту.

Говоря о расстройстве желудка, особенно следует обратить внимание беременным женщинам: имбирь может помочь уменьшить симптомы утреннего недомогания! Фактически, исследования подтверждают безопасность и эффективность имбиря во время беременности, с некоторым улучшением симптомов по сравнению с плацебо. Одно исследование 2018 года показало, что будущие мамы, которые потребляли 1 г свежего корня имбиря в день в течение четырех дней, испытали значительное уменьшение тошноты и рвоты и не подвергали риску ни мать, ни ее будущего ребенка.”

ALLEKOGetty Изображений

Может помочь предотвратить сердечные заболевания.

Те же противовоспалительные соединения, которые содержатся в имбире, также могут снизить риск хронических заболеваний. Обзор 2019 года показал, что имбирь может снизить кровяное давление и уровень липидов (жиров) в крови, что помогает защитить от сердечных заболеваний, а обзор 2016 года связал регулярное потребление имбиря с более низким уровнем холестерина и сахара в крови по сравнению с плацебо.Но, как и при диабете, употребление имбиря не может компенсировать плохую диету с высоким содержанием насыщенных жиров и добавленного сахара. Вам все равно придется потреблять больше овощей, 100% цельнозерновых, нежирных белков, рыбы, бобовых и фасоли, чтобы снизить риск.

Может снизить риск рака.

Защитные свойства имбиря для клеток могут снизить долгосрочный риск некоторых видов рака. Это потому, что пряность и другие ароматизаторы могут снижать клеточную активность, которая вызывает изменения ДНК, гибель клеток и разрастание раковых клеток.Это также может помочь повысить чувствительность опухолей к таким методам лечения, как химиотерапия и радиация. Хотя имбирь не является панацеей от каких-либо хронических заболеваний, регулярное употребление его с множеством других специй и растительной пищи может принести пользу здоровью в целом.

Помогает похудеть.

Некоторые небольшие исследования связали потребление имбиря — в сочетании с другими растительными экстрактами — с некоторыми преимуществами потери веса. И определенно есть многообещающие исследования на животных, связывающие имбирь с контролем веса.Но, как и все остальное, имбирь — не волшебная пилюля для похудения! Другие компоненты здорового, сбалансированного питания не менее важны, когда речь идет о похудании и его поддержании.

Итог: Имбирь — восхитительный способ придать вкус любой противовоспалительной диете, и хорошие новости — он может храниться в холодильнике в неочищенном виде до трех недель и даже дольше в морозильной камере без кожуры или без кожуры (совет от профессионала) : чтобы он просуществовал еще дольше, разотрите его небольшим количеством воды, разлейте по лоткам для кубиков льда и заморозьте, а затем бросьте кубик имбиря во все, от жаркого до супов!).Кроме того, замена специи на добавленную соль, сахар или насыщенные жиры может помочь нам сбросить лишние килограммы! Используйте имбирь для заправки овощных блюд и закусок, а не только ради пользы для здоровья.

Жаклин Лондон, MS, RD, CDN Зарегистрированный диетолог со степенью бакалавра гуманитарных наук Северо-Западного университета и магистра наук в области клинического питания Нью-Йоркского университета, Жаклин «Джеки» Лондон занималась всем содержанием, тестированием и оценкой Good Housekeeping с 2014 по 2019 год.Стефани Сассос, MS, RDN, CSO, CDN Зарегистрированный диетолог Стефани Сассос является зарегистрированным диетологом-диетологом со степенью бакалавра наук в области диетологии Университета штата Пенсильвания и степенью магистра наук в области клинического питания Нью-Йоркского университета.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Лучшие 4 целебных силы имбиря

Имбирь — прекрасное дополнение к вашему рациону. Он помогает сохранить здоровье и избавляет от многих недугов.

ЧЕТЫРЕ ПРЕИМУЩЕСТВА ИМБИРЬ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ:

1. РАСШИРЕНИЕ ЖЕЛУДКА:

Одно из самых популярных полезных свойств имбиря для лечения расстройства желудка, тошноты и пищеварения. Имбирный эль часто помогает избавиться от тошноты. Были проведены исследования облегчения тошноты у беременных женщин с утренним недомоганием и у пациентов, проходящих курс химиотерапии.

2. ДВИЖЕНИЕ:

Согласно исследованиям, имбирь играет роль в борьбе с болезненными последствиями укачивания. Например, в исследовании, проведенном датскими учеными, приняли участие 80 курсантов ВМС, которые ранее были подвержены укачиванию; те, кто получал один грамм порошка имбиря по сравнению с плацебо, пострадали меньше за четырехчасовой период.

3. БОЛЬ В МЫШЦАХ И СУСТАВАХ:

Имбирь улучшает кровообращение и кровоток. Имбирь содержит противовоспалительные соединения, согласно исследованию Американского общества боли в 2010 году; Субъекты выполняли упражнения, призванные вызвать боль и воспаление, в течение 11 дней подряд.Субъекты, получавшие имбирь по сравнению с плацебо, сообщили о почти 25% снижении мышечной боли, вызванной физической нагрузкой, через 24 часа после тренировки.

4. МЕНСТРУАЛЬНЫЕ СУММЫ:

Исследование, опубликованное в «Журнале альтернативной и комплементарной медицины», показало, что имбирь является эффективным средством борьбы с менструальными спазмами. Возможно, чашка имбирного чая — это то, что вам нужно, она согреет вас в холодный зимний день и снимет некоторый дискомфорт.

Кроме того, есть исследования, которые показывают, что имбирь может быть полезным для уменьшения симптомов мигрени, снижения уровня холестерина и эффективного средства от тромбов.Помимо всех преимуществ имбиря для здоровья, это еще и вкусная специя, которая усиливает вкус еды и является ключевым ингредиентом праздничного пряничного домика, человечка и печенья!

РЕЦЕПТ: БОЛЬШОЕ МЯГКОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ИМБИРЬЮ (С ALLRECIPES.COM)

Универсальная мука 2 1/4 стакана	3/4 стакана размягченного маргарина
2 чайные ложки молотого имбиря	1 стакан белого сахара
1 чайная ложка пищевой соды	1 яйцо
3/4 чайной ложки молотой корицы	1 столовая ложка воды
1/2 чайной ложки молотых гвоздик	Патока на 1/4 стакана
1/4 чайной ложки соли	2 столовые ложки белого сахара

НАПРАВЛЕНИЯ:

1.	Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. Просейте вместе муку, имбирь, пищевую соду, корицу, гвоздику и соль. Отложите в сторону.
2.	В большой миске смешайте вместе маргарин и 1 стакан сахара, пока они не станут легкими и пушистыми. Взбить яйцо, затем перемешать с водой и патокой. Постепенно перемешайте просеянные ингредиенты со смесью мелассы. Сформируйте из теста шарики размером с грецкий орех и обваляйте их в оставшихся 2 столовых ложках сахара. Поместите печенье на 2 дюйма друг от друга на несмазанный лист для печенья и слегка разгладьте.
3.	Выпекайте 8-10 минут. Дайте печеньям остыть на противне в течение 5 минут, прежде чем перемещать их на решетку, чтобы полностью остыть. Хранить в герметичном контейнере.

В чем польза имбиря для здоровья, как использовать имбирь

В то время как многие продукты, содержащие имбирь, имеют тенденцию, использование имбиря для всех преимуществ для здоровья не является чем-то новым. Корень имбиря в естественной форме использовался в качестве «лекарства» во многих культурах на протяжении тысячелетий.Сегодня имбирь продолжает изучаться, чтобы понять его многочисленные преимущества и ограничения.

Имбирь содержит сотни соединений, некоторые из которых делают его полезным для здоровья, особенно гингерол (соединение, подобное соединению в остром перце, капсаицине) и шогаолы, которые могут помочь уменьшить воспаление, боль и риск для некоторых. хронические состояния, согласно недавним исследованиям.

Желудочно-кишечные расстройства

Большинству людей известно о самом популярном лекарственном применении имбиря — лечении желудочно-кишечного расстройства.Имбирь улучшает опорожнение желудка, что, в свою очередь, помогает контролировать боль в желудке, вздутие живота и газы. Было также установлено, что он полезен для беременных женщин. Регулярное употребление имбиря не рекомендуется во время беременности, потому что неизвестно, как он может повлиять на развивающегося ребенка. Тем не менее, в одном исследовании беременные женщины, принимавшие 1 грамм имбиря в день, отметили уменьшение тошноты и рвоты — эффект от тошноты, который может принести пользу любому.

Метаболизм

Имбирь улучшает самочувствие, даже лучше то, что он помогает снизить долгосрочные факторы риска.Некоторые международные исследования показали, что имбирь помогает регулировать уровень холестерина, уровень глюкозы в крови натощак и кровяное давление. Имбирь также может помочь снизить аппетит, и одно исследование показало, что он, возможно, помог участникам в их усилиях по снижению веса.

Воспаление

Гингерол также обладает противовоспалительными свойствами, которые также изучаются на предмет потенциальных эффектов лечения и профилактики рака. Одно небольшое исследование показало, что имбирь помогает уменьшить рост опухоли, в то время как другое исследование показало снижение многих маркеров воспаления в толстой кишке, что, по мнению авторов, может снизить риск рака толстой кишки.

Как лучше всего использовать имбирь?

Имбирь может быть отличным дополнением ко многим рецептам, включая соусы, супы, салаты и другие овощные блюда. Его также можно использовать в напитках, таких как домашняя имбирная вода или чай, и даже в смузи. Популярное «золотое молоко» также может включать имбирь, чтобы придать ему дополнительный противовоспалительный эффект.

Вероятно, лучше всего получать имбирь из настоящего корня, целиком, тертым, измельченным или спичками, чтобы извлечь максимальную пользу.

Наконец, хотя преимущества имбиря хорошо известны, для некоторых людей больше не обязательно лучше.Тем, кто принимает антикоагулянты (включая аспирин и всех, кто часто принимает НПВП, например ибупрофен и другие), некоторые лекарства от диабета или склонны к образованию камней в желчном пузыре, следует проконсультироваться с врачом перед употреблением имбиря.

Следите за здоровьем и благополучием СЕГОДНЯ на Facebook и подпишитесь на нашу рассылку «One Small Thing», чтобы получать простые советы по улучшению вашей жизни каждый будний день.

Кристин Киркпатрик

Кристин Киркпатрик — ведущий диетолог в клинике Кливлендской клиники оздоровления и профилактической медицины в Кливленде, штат Огайо.Она автор бестселлеров и отмеченный наградами диетолог.

Целебные свойства имбиря и 3 способа его использования

Красивый имбирь с корневищем обладает множеством целебных свойств и считается в Аюрведе «универсальным лекарством». Имбирь, называемый на санскрите ардракам или шунтха, имеет острый (пряный) вкус, но в то же время сладкий и согревающий.Это прекрасное противоядие от холода и сырости.

Имбирь имеет множество преимуществ, в том числе

• Анальгетик — уменьшает болевые ощущения
• Противорвотное средство — помогает при тошноте
• Ароматический бодрящий аромат
• Ветрогонное средство — снимает метеоризм
• Потогонное средство — вызывает потоотделение
• Пищеварительная система — стимулирует пищеварительный огонь, чтобы облегчить расщепление и усвоение питательных веществ
• Отхаркивающее средство — помогает очистить слизь
• Nervine — успокаивает хрупкие нервы
• Слюнное средство — увеличивает секрецию слюны
• Стимулятор — улучшает кровообращение.

Как принимать имбирную ванну

Смешайте 1/4 стакана измельченного имбиря и 1/4 стакана пищевой соды. Добавить в теплую ванну. Замочите, дышите и наслаждайтесь.

Ароматические вещества имбиря открывают легкие, улучшают кровообращение и вызывают тепло. Прекрасное средство от всего, что беспокоит вас в последние дни зимы.

Простой имбирный чай

1-дюймовый кусок свежего имбиря, нарезанный ломтиками
¼ лимон
1 чайная ложка сырого меда (по желанию)

Положите нарезанный имбирь в небольшую кастрюлю и добавьте 3 стакана воды.Доведите до кипения, убавьте огонь и дайте покипеть 5 минут. Снять с огня, дать остыть до приятной температуры. Перед употреблением добавьте немного лимона и немного сырого меда.

Это отличный напиток, который можно пить утром или за 30 минут до еды. Это способствует оттоку желудочного сока, что приводит к усилению пищеварения, что неизбежно приводит к укреплению иммунной системы. Как и имбирь, лимон также считается согревающим стимулятором пищеварения и богат витамином С, который также укрепляет иммунную систему.Кроме того, в Аюрведе мед — хотя технически сахар — воспринимается как успокаивающий капху.

Тройное имбирное печенье

И, наконец, любезно предоставлено моим любимым блогом о еде, 101cookbooks.com , Triple Ginger Cookies! Вата доша усмиряется сладкой, кислой или соленой пищей. Таким образом, сладкое печенье к чаю и ванне.

Всего около 4-х дюжин

Измельчите имбирь, как будто вы пытаетесь превратить его в пасту.Мне нравится использовать большую хлопьями копченую морскую соль вместе с сахаром для завершения печенья — не стесняйтесь экспериментировать. Я измельчаю анис в мельнице для специй, а затем немного просеиваю.

½ стакана крупнозернистого сахара (например, турбинадо)
2 стакана муки (полбы, универсальной, цельнозерновой или безглютеновой)
1 чайная ложка пищевой соды
1 чайная ложка звездчатого аниса мелкого помола
4½ чайных ложки молотого имбиря
½ чайной ложки мелкозернистой морской соли
1 палочка (½ стакана) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
стакана несульфированной мелассы
2/3 стакана мелкозернистого натурального тростникового сахара, просеянного
1½ столовых ложки свежего имбиря, очищенного и тертого
1 большое яйцо , хорошо взбитый
1 стакан мелко измельченного кристаллизованного имбиря
Цедра 2 лимонов

Разогрейте духовку до 350 градусов.Выстелите два противня небеленой пергаментной бумагой или циновкой Silpat, поместите крупнозернистый сахар в небольшую миску и отставьте.

В большой миске смешайте муку, пищевую соду, звездчатый анис, молотый имбирь и соль.

Нагрейте сливочное масло в сковороде, пока оно не растает. Добавьте патоку, натуральный тростниковый сахар и свежий имбирь. Смесь должна быть теплой, но не горячей; если он горячий на ощупь, дайте ему немного остыть. Вмешайте яйцо венчиком.

Полить смесью мучную смесь, добавить кристаллизованный имбирь (убедитесь, что он не слишком комковат) и цедру лимона.Перемешайте, пока не смешано.

Мне нравятся эти крошечные печенья — размером с кусочек — поэтому я вычерпываю тесто ровными столовыми ложками и разрываю их на две части, прежде чем скатать каждую половину столовой ложки теста в шарик.

Оттуда возьмите небольшую горсть крупнозернистого сахара, который вы отложили ранее, и скатайте каждый шарик теста между ладонями, чтобы плотно покрыть их внешнюю сторону. Поместите на подготовленные противни на расстоянии нескольких дюймов друг от друга. Выпекайте 7–10 минут или пока печенье не взойдет, не потемнеет, не станет ароматным и не потрескается.

Целебная сила имбиря

Имбирь — это трава со сложной химической структурой и доказанной эффективностью при лечении определенных заболеваний. Так почему бы нам не узнать о нем больше и не использовать его чаще?

На самом деле, во многих частях света это растение используется уже более 2000 лет — это обычная добавка и лекарственное растение в культурах Китая и Индии.

За последние 20 лет многочисленные исследования показали эффективность имбиря при лечении различных заболеваний.Исследования in vitro показывают, что имбирь обладает противорвотным, противовоспалительным и гипогликемическим действием и может дополнительно защищать от болезни Альцгеймера и рака.

Наиболее изученное действие имбиря — его желудочно-кишечные свойства. Имбирь обычно используется для лечения различных типов «проблем с желудком», включая укачивание, утреннюю тошноту, колики, расстройство желудка, газы, диарею, тошноту, вызванную лечением рака, тошноту и рвоту после операции, а также потерю аппетита.

Как это работает на тракте GI?

Считается, что химические вещества шогол и гингерол, содержащиеся в корневище имбиря, стимулируют отток слюны, желчи и желудочного секрета.Также было обнаружено, что имбирь подавляет желудочные сокращения и улучшает тонус кишечных мышц и перистальтику. Считается, что компоненты имбиря взаимодействуют с рецепторами 5HT-3 и могут частично отвечать за противорвотные свойства (против тошноты).

Насколько хорошо имбирь работает в различных условиях?

Исследования показали, что имбирь, возможно, эффективен при:

1. Тошнота и рвота после операции. Большинство клинических исследований показывают, что прием 1 грамма имбиря за час до операции уменьшает тошноту и рвоту в течение первых 24 часов после операции.Одно исследование показало, что имбирь снижает тошноту и рвоту на 38 процентов. Однако имбирь не может уменьшить тошноту и рвоту в период от трех до шести часов после операции. Однако нет убедительных доказательств эффективности имбиря при тошноте и рвоте, вызванных химиотерапией рака.
2. Головокружение. Имбирь уменьшает симптомы головокружения и тошноты.
3. Профилактика утреннего недомогания (обсудите возможные риски с вашим лечащим врачом)
4. Артрит.Есть некоторые предварительные доказательства того, что имбирь может быть полезен для уменьшения скелетно-мышечной боли при ревматоидном артрите и остеоартрите. Но исследования показали разную степень пользы, возможно потому, что имбирь начинает действовать через много месяцев.
5. Болезнь Альцгеймера и рак: Кроме того, исследование in vitro показывает ранние доказательства того, что имбирь может оказывать терапевтическое действие против болезни Альцгеймера, защищая нейрональные клетки от поражения бета-амилоидом. И, наконец, исследования in vitro и некоторые исследования in vivo на мышах показывают, что имбирь может эффективно предотвращать рост раковых клеток, включая рак легких и яичников.

Как принимать имбирь ?

Продукты из имбиря производятся из свежего или сушеного корня имбиря или путем паровой дистилляции масла в корне. Трава доступна в экстрактах, настойках, капсулах и маслах. Свежий корень имбиря можно приготовить как заваренный чай. Имбирь также является распространенной специей при приготовлении пищи, и его можно найти в различных продуктах и ​​напитках, включая имбирный хлеб, имбирные хлопья, имбирные палочки и имбирный эль. Однако обычно пищевые продукты, приправленные имбирем, содержат менее 1% имбиря.

Терапевтическая доза имбиря, как правило, не должна превышать 4 грамма в день, при этом стандартизированная доза составляет от 75 до 2000 мг, разделенных на прием во время еды.

Drs. Кей Джадж и Максин Бариш-Вреден — медицинские директора программы интегративной медицины Sutter Downtown в Сакраменто, штат Калифорния. У вас есть вопрос, связанный с альтернативной медициной? Электронная почта [email protected].

16 лучших доказанных преимуществ имбиря

Имбирь — это пряность с мощными противовоспалительными свойствами.Основные преимущества имбиря для здоровья включают его способность снимать тошноту и боль, улучшать респираторные заболевания и уменьшать метеоризм. Имбирь также помогает улучшить здоровье костей, укрепить иммунную систему и повысить аппетит. Этот пряный корень также полезен при ожирении и при болях, связанных с нарушением менструального цикла.

Что такое имбирь?

Имбирь, также известный как Zingiber officinale , представляет собой цветущее растение, корень или корневище которого используется в качестве пряности.Его можно употреблять во многих формах: в свежем, сушеном, порошкообразном виде, а также в виде масла и сока. Имбирь — распространенный ингредиент в азиатской кухне, где он используется для придания вкуса карри, заправкам и супам. Он также используется в сладостях и алкогольных напитках, таких как имбирное печенье, имбирное пиво и вино. ^[1]

Сегодня имбирь включен в список безопасных пищевых продуктов FDA и часто используется для маскировки вкуса горьких лекарств, таких как сиропы от кашля.

Из корней имбиря можно приготовить лечебный чай.Фото: Shutterstock

Клетчатка, всего г] Магний, Mg [мг] [мг] мг Панцирная кислота 0.2 ] 0,1 мкг)3 0,02 1 [г] мг Phyto2 Aspartic кислота [г] 0.21

Пищевая ценность

---

Корень имбиря, сырой

Размер порции: 100 г 1 чайная ложка (2 г) 1 чашка ломтиков (диаметром 1 дюйм) (24 г) 1 ломтик (1 дюйм) диаметр) (11 г)
Питательное вещество	Значение
Вода [г]	78,89
Энергия	80
	Белок [г]	1.82
Общий липид (жиры) [г]	0,75
Зола [г]	0,77
Углеводы, по разнице [г]	17,77
2
Сахаров, всего, включая NLEA [г]	1,7
Кальций, Са [мг]	16
Железо, Fe [мг]	0,6
0,6	43
Фосфор, P [мг]	34
Калий, K [мг]	415
Натрий, Na [мг]	13
Цинк, Zn [мг]	0.34
Медь, Cu [мг]	0,23
Марганец, Mn [мг]	0,23
Селен, Se [мкг]	0,7	Витаминная кислота
5
Тиамин [мг]	0,03
Рибофлавин [мг]	0,03
Ниацин [мг]	0,75
Витамин B-6 [мг]	0,16
Фолат, всего [мкг]	11
Фолат, пищевой [мкг]	11
11
Холин, общий [мг]	28,8
Витамин E (альфа-токоферол) [мг]	0,26
Витамин K (филлохинон
Жирные кислоты, общее количество насыщенных [г]	0.2
8: 0 [г]	0,01
12: 0 [г]	0,04
14: 0 [г]	0,02
16: 0 [г]	0,12
18: 0 [г]	0,02
Жирные кислоты, общее количество мононенасыщенных [г]	0,15
18: 1 [г]
0,12
20: 1 [г]	0.01
Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных [г]	0,15
18: 2 [г]	0,12
18: 3 [г]	0,03
15
Триптофан [г]	0,01
Треонин [г]	0,04
Изолейцин [г]	0,05
	Лизин [г]	0.06
Метионин [г]	0,01
Цистин [г]	0,01
Фенилаланин [г]	0,05
		[г]	0,07
Аргинин [г]	0,04
Гистидин [г]	0,03
Аланин [г]	0,03
Глутаминовая кислота [г]	0,16
Глицин [г]	0,04
Пролин [г]	0,04
	Серин [г]
Источники включают: USDA [2]

Ginger Nutrition

Большая часть преимуществ имбиря объясняется наличием активного компонента под названием гингерол.Согласно USDA FoodData Central , он также богат углеводами, пищевыми волокнами и белками. Что касается минералов, в нем есть натрий, железо, калий, магний, фосфор и цинк. Витамины в нем включают витамин C, фолиевую кислоту, витамин B6, рибофлавин и ниацин. ^{[3] [4]}

В нем много противовоспалительных и антиоксидантных соединений, таких как пантотеновая кислота, бета-каротин, капсаицин, куркумин, кофейная кислота и салицилат. Кроме того, наличие в имбире активных соединений, таких как шогаол, зерумбон, терпеноиды, флавоноиды, парадол и зингерон, приносит много пользы для здоровья. ^[5]

Польза имбиря для здоровья

В то время как традиционные способы использования имбиря для улучшения здоровья многочисленны, сегодня мы можем легко добавить к нему многочисленные полезные свойства, обнаруженные и подтвержденные исследованиями. Давайте рассмотрим некоторые из самых популярных преимуществ имбиря для здоровья.

Снимает тошноту

Имбирь издавна использовался как профилактическое средство от укачивания и морской болезни. Исследование, опубликованное в журнале Nutrition Journal , показывает, что имбирь помогает облегчить тошноту во время беременности, но не считается таким эффективным при лечении проблем с рвотой.Примечательно, что у него не было никаких побочных эффектов, что является важным фактором при лечении беременных женщин. ^[6]

Его быстрое всасывание и быстрое регулирование функций организма избавляют от тошноты у людей, перенесших операции, без каких-либо побочных эффектов. Тошнота также является признаком мигрени. Излечивая его, имбирь также помогает при мигрени.

Имбирь — распространенный ингредиент в азиатской кухне, где он используется для придания вкуса карри, заправкам и супам.

Лечит простуду и грипп

Традиционно во многих азиатских странах используется против простуды и гриппа.Исследование, опубликованное в журнале Journal of Ethnopharmacology , показало, что свежий имбирь проявляет противовирусные свойства против инфекций дыхательных путей. Его можно употреблять в виде чая для облегчения боли в горле и кашля. ^[7]

Помогает пищеварению

Имбирь широко упоминается в китайской медицине как средство, способствующее процессу пищеварения. Хотя многие из его преимуществ являются неотъемлемой частью традиционной истории медицины, в обзоре, опубликованном в 2019 году в журнале Food, Science & Nutrition , было предложено провести больше исследований на людях, чтобы понять эффективную дозировку.Однако в исследовании было подтверждено наличие существенных неофициальных данных, подкрепленных клиническими испытаниями. ^[8]

Его также часто используют в качестве закуски или аперитива, поскольку он может стимулировать аппетит при подготовке пищеварительной системы к притоку пищи. Он действует как ветрогонное средство, помогая при метеоризме. ^[9]

Язвы желудка

Имбирь предотвращает появление язв, которые обычно характеризуются кровотечением и острой раздражительностью желудка.Согласно исследованию, опубликованному в 2016 году в журнале World Journal of Gastrointestinal Pharmacology and Therapeutics , он очень эффективен в подавлении роста ульцерогенных бактерий H. pylori, тем самым сохраняя здоровье желудка. ^[10]

Уменьшает боль при артрите

Имбирь, как известно, улучшает здоровье костей и снимает боли в суставах, связанные с артритом. Он содержит гингерол, обладающий мощными противовоспалительными свойствами. Он может улучшить движение при остеоартрите, воспалении колен и ревматоидном артрите, как указано в исследовании, опубликованном в журнале Arthritis & Rheumatism .Наряду с этим, он также подавляет воспалительные соединения, такие как цитокины и хемокины, в источнике, прежде чем они начнут влиять на организм. ^{[11] [12] [13]}

Снимает астму

Имбирь традиционно использовался в качестве лекарства для лечения респираторных заболеваний. Недавние исследования также подтвердили его противовоспалительные свойства. Зерумбон, активное соединение, помогает облегчить астму. Исследования показывают, что аллергическое воспаление дыхательных путей в основном вызвано преобладанием Th3, и пряный корень успешно его подавляет. ^{[14] [15]}

Защита печени

Имбирь может помочь людям, страдающим туберкулезом, поскольку он помогает предотвратить гепатотоксичность. Исследования на животных показывают, что он также защищает от вредного для печени отравления кадмием, вызванного значительным потреблением кадмия. Его эфирное масло оказывает защитное действие против неалкогольной жировой болезни печени, возникающей из-за ожирения. ^{[16] [17] [18]}

Снижение веса

Исследования на животных показывают, что имбирь может помочь в ускорении похудания и борьбе с ожирением, способствуя ускорению метаболизма.Это увеличивает выносливость к упражнениям, так что вы хорошо тренируетесь и возвращаете форму, чтобы соответствовать той одежде, которую вы так хотели носить. ^{[19] [20]}

Улучшает познание

Исследования показывают, что имбирь может отсрочить начало нейродегенеративных заболеваний, таких как деменция, болезнь Паркинсона и Альцгеймера, уменьшая окислительный стресс и воспаление. Согласно исследованию, опубликованному в Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine , имбирь улучшает когнитивные функции у здоровых женщин среднего возраста.Это показывает, что его можно использовать для улучшения когнитивных способностей у пожилых людей. ^{[21] [22] [23]}

Снимает мышечную боль

Имбирь известен тем, что уменьшает мышечную боль и болезненность, вызванную физическими упражнениями. Этим преимуществом следует считать противовоспалительные свойства этого корня. В исследовании указывается, что «ежедневное употребление сырого и термически обработанного имбиря привело к умеренному или значительному уменьшению мышечной боли после мышечных травм, вызванных физической нагрузкой.’ ^{[24] [25] [26]}

Помогает справиться с дисменореей

Имбирь помогает снизить уровень простагландинов в организме, следовательно, он помогает облегчить спазмы и другие формы дискомфорта и боли во время менструации. Ученые считают, что высокий уровень простагландинов способствует усилению менструальных спазмов. Эти гормоны действуют как химические посредники и являются ключевыми возбудителями таких симптомов, как судороги, боли и лихорадка. Согласно отчету, опубликованному в ISRN акушерства и гинекологии , это также может помочь снизить тяжесть настроения и поведения во время ПМС. ^{[27] [28] [29]}

Улучшает здоровье сердца

Имбирь защищает сердечно-сосудистую систему, снижая уровень холестерина ЛПНП и повышая уровень холестерина ЛПВП. Он также снижает риск свертывания крови, тем самым помогая регулировать артериальную гипертензию и сохраняя здоровье вашего сердца. ^{[30] [31] [32]}

Контролирует диабет

Имбирь помогает регулировать уровень сахара в крови у людей, страдающих диабетом 2 типа.Гликемические и липидные нарушения приводят к долгосрочным осложнениям у диабетиков, согласно исследованию, опубликованному в Международном журнале эндокринологического метаболизма в 2017 году. Поэтому, чтобы улучшить свою инсулинорезистентность и контролировать диабет, подумайте о добавлении этого корня в свой рацион. Другое исследование, опубликованное в журнале Complementary Therapies in Medicine в 2014 году, продемонстрировало, что «ежедневное употребление 3-х граммовых капсул имбирного порошка в течение 8 недель полезно для пациентов с диабетом 2 типа.” ^{[33] [34]}

Dental Health

Имбирь, как известно, подавляет бактериальные, вирусные и грибковые инфекции из-за присутствия в нем гингерола. Он также помогает поддерживать здоровье полости рта, убивая болезнетворные микроорганизмы во рту и сохраняя целостность зубов и десен. Его антибактериальные свойства помогают предотвратить патогенные бактерии, вызывающие инфекцию мочевыводящих путей (ИМП), бронхит и пневмонию. ^[35]

Облегчает диарею

Он использовался с древних времен для лечения диареи, поскольку предотвращает спазмы желудка и газы, которые способствуют и стимулируют его.В Китае порошкообразную форму дают людям с диареей, и эта традиционная практика соблюдается на протяжении тысяч лет; ученые пришли к выводу, что эти древние методы лечения действительно полезны для этого состояния. ^[36]

Повышает сексуальную активность

Имбирь, известный афродизиак, использовался во многих культурах для возбуждения желания и повышения сексуальной активности. В книге Имбирь: универсальная лечебная трава упоминается его использование в Аюрведе в качестве афродизиака.Его аромат обладает уникальным очарованием, которое помогает увеличить плодовитость и установить сексуальную связь. Этот корень также помогает улучшить кровообращение. ^{[37] [38]}

Использование имбиря

• Свежий сырой корень имбиря является основным ингредиентом азиатской кухни. Он используется в карри, супах, рисе, лапше и рагу.
• Маринованный имбирь предлагается к суши в качестве очищающего вкуса. Имбирно-чесночная паста используется в разных кухнях.
• Во всем мире он также используется для ароматизации напитков, таких как чай, фирменный кофе, лимонады, коктейли и даже смузи.
• Имбирное печенье, засахаренный имбирь и пряничный человечек — популярные праздничные фавориты.
• Имбирный чай. Вы можете приготовить чай, замочив тертый имбирь в кипяченой воде. Это естественное лекарство от боли в горле, кашля и простуды.
• Имбирный сок и жевательная резинка — это другие домашние средства, которые часто назначают для облегчения тошноты и проблем с пищеварением.
• Часто используется в растительных продуктах, таких как мыло, шампуни, массажные масла и духи.

Добавки имбиря доступны в большинстве аптек в форме:

• Сушеный корень имбиря
• Капсулы
• Экстракты
• Сиропы
• Порошковая форма
• Эфирные масла

Как купить и хранить?

Выберите корень без морщин или с минимальными морщинами и подтянутой кожей.Убедитесь, что кожа не толстая и не в синяках. Лучший способ проверить — поскрести ногтем. Аромат свежего корня острый, острый и сильный, так что вдохните его и наслаждайтесь покупками!

Можно хранить в полиэтиленовом пакете в холодильнике. Однако чистить, разрезать или натирать его следует только перед использованием. Если вы хотите сохранить отрезанный кусок корня, сначала высушите его, чтобы он не сгнил.

Побочные эффекты

Обычно наблюдаемые побочные эффекты следующие:

• Диарея
• Изжога
• Расстройство желудка
• Крапивница
• Отек
• Проблемы с дыханием : У некоторых людей это может усугубить кислотный рефлюкс.
• Камни в желчном пузыре : Может увеличить выработку желчи, что может вызвать блокировку оттока желчи. Национальный центр дополнительного и комплексного здоровья рекомендует людям с желчнокаменной болезнью соблюдать осторожность при использовании имбиря, поскольку он может увеличить отток желчи. ^[39]
• Разжижение крови : Его нельзя употреблять вместе с разжижающими кровь лекарствами или аспирином, так как он может повлиять на образование тромбов.
• Беременные женщины : Хотя в целом это считается безопасным, женщинам с выкидышем в анамнезе следует проконсультироваться с врачом, прежде чем вносить какие-либо изменения в рацион. ^[40]

Имбирь обладает противовоспалительным действием? + 11 удивительных преимуществ имбиря для здоровья • A Sweet Pea Chef

Знаете ли вы, что имбирь содержит много питательных веществ и является одной из самых полезных для здоровья специй? В этом посте перечислены 12 удивительных преимуществ имбиря и объясняется, почему эта древняя специя является суперпродуктом, который вы захотите включить в свой рацион.

Имбирь — это пряность, придающая блюдам пикантный вкус. Он пряный, пикантный, его можно охарактеризовать как почти перечный.

Мне нравится аромат имбиря. Вы можете использовать это разными способами. У меня есть несколько рецептов, в которые я включаю его, например, имбирный чай, полезный соус терияки и, конечно же, мое любимое имбирное печенье.

Мы можем не только готовить с имбирем или пить имбирь в чае, но его также можно принимать в виде добавок.

Некоторые из вас могут этого не знать. Поэтому я подумал, что мы узнаем о пользе имбиря. Вы будете удивлены, узнав, что может сделать для вас добавление этой древней специи в свой рацион.

Это что-то вроде куркумы. Когда я написал пост об удивительных преимуществах куркумы, я узнал, что она может многое для вас сделать, например помочь при депрессии и бороться с такими заболеваниями, как болезнь Альцгеймера.

Кто знал, правда?

Оказалось, что имбирь тоже обладает фантастическими оздоровительными свойствами. Давайте взглянем!

ЧТО ТАКОЕ ИМБИРЬ?

Имбирь происходит из того же семейства растений, что и куркума и кардамон. Основная часть имбиря, который мы едим, поступает из корневища.Это часть, которую мы едим как приправу. Это определенно древняя пряность, возраст которой насчитывает более 5000 лет. Его использовали как ароматизатор, а также как лекарственное средство. По этим причинам имбирь ценился в древней торговле и иногда был драгоценной пряностью.

Мы видим имбирь во многих формах. У вас есть засахаренные, свежие, молотые, маринованные и многое другое. Это универсальная специя, которую используют в чаях, выпечке, сиропах, а также в рецептах карри и соусов.

ЧТО ЛУЧШЕ, СУХОЙ ИЛИ СВЕЖИЙ ИМБИРЬ?

Я бы не сказал, что одно лучше другого.В свежем имбире больше гингеролов, а в сушеных продуктах больше шогаолов. Гингеролы — наиболее хорошо изученные соединения имбиря. Несмотря ни на что, имбирь стоит добавлять в свой рацион в любом виде. Попробуйте добавлять имбирь в свой ежедневный смузи, кексы и маринады.

Есть также добавки, содержащие имбирь. Тем не менее, любые добавки должны быть одобрены вашим врачом, чтобы исключить противопоказания к лекарствам, которые вы принимаете.Если имбирь может повлиять на ваше здоровье, лучше сообщить об этом своему врачу. В целом это безопасно, но никогда не стоит принимать добавки без разрешения врача.

ЕСТЬ ЛИ ИМБИРЬ ПОБОЧНЫЕ ДЕЙСТВИЯ?

Если вы пьете имбирь, у вас может возникнуть изжога или расстройство желудка, но это наиболее вероятно, если вы пьете слишком много чая. Часто использование имбиря в рецептах обычно не вызывает никаких проблем, если у вас нет на него аллергии.Максимальное рекомендуемое потребление имбиря в день — 4 грамма. Если вы потребляете больше, у вас могут возникнуть тошнота, изжога и раздражение во рту. Итак, добавляйте немного в чай ​​и используйте его в рецептах по своему желанию. Это ваш лучший выбор.

КАК ХРАНИТЬ СВЕЖИЙ ИМБИРЬ

Свежий имбирь остается твердым в холодильнике около месяца. При покупке ищите твердый гладкий корень. Он должен быть несколько тяжелым. Для хранения положите неочищенный имбирь в закрывающийся пакет. Вытолкните воздух из пакета перед закрытием и поместите пакет в устройство для овощей и фруктов.Если имбирь был разрезан для использования, храните остаток таким же образом, но промокните срезанный конец бумажным полотенцем, прежде чем запечатать пакет.

Если вы очистите и натерете имбирь, вы можете заморозить его порциями размером с чайную ложку в герметичном контейнере на срок до 6 месяцев. Для выпечки и сырых заправок разморозьте имбирь перед использованием. Если вы делаете смузи или готовите рецепт на плите, бросьте замороженный имбирь прямо в него!

ПРЕИМУЩЕСТВА имбиря

1. ИМБИРЬ УЛУЧШАЕТ ФУНКЦИЮ МОЗГА

Обсуждаемый нами 6-шогаол, который содержится в имбире, может помочь против нейродегенеративных заболеваний.Это конкретное исследование упоминает болезнь Альцгеймера как одно из представляющих интерес. Это воспаление в головном мозге, которое может вызвать проблемы с повседневной деятельностью и памятью, а также проблемы, связанные с возрастом.

2. Имбирь может помочь в борьбе с инфекцией

Мы упомянули гингерол как важный компонент имбиря. Вот здесь и появляется защита от инфекций. Как и чеснок, имбирь эффективен благодаря своим антибактериальным свойствам. Это еще одна веская причина добавить в блюда немного имбиря!

3.Имбирь может помочь снизить уровень холестерина

Исследования показывают, что имбирь может содержать фермент, снижающий уровень холестерина в организме. Как это работает? Фермент потенциально увеличивает потребление холестерина, чтобы он не скапливался в организме и не накапливался.

4. ИМБИРЬ БОРЬБА С БЕРЕМЕННОСТЬЮ NAUSEA

Контролируемое исследование показало, что беременные женщины, которые принимали витамин B6 вместе с имбирем в форме капсул, заметили значительное улучшение своих симптомов.Беременным женщинам следует поговорить со своим врачом о такой возможности, прежде чем принимать имбирь самостоятельно.

5. Имбирь может помочь при симптомах остеоартрита

Еще одна потрясающая находка, когда дело доходит до имбиря, заключается в том, что он помогает при различных формах ревматоидных заболеваний, включая остеоартрит. Было проведено исследование с использованием экстракта имбиря. Хотя у некоторых испытуемых был легкий желудочно-кишечный дискомфорт, исследование показало, что имбирь помогает уменьшить симптомы артрита колена.

6. Имбирь может помочь с болезненностью в мышцах

Испытание, проведенное с участием спортсменов, показало, что 3 грамма имбиря в день в течение 6 недель помогают при мышечной боли. Было сказано, что противовоспалительные свойства сыграли свою роль, наряду с эффектами гингеролов, шогаолов, зонтиков и зингеронов, среди прочего. Спортсменки принимали имбирь в порошкообразном виде.

7. Имбирь обладает антиоксидантами и противовоспалительными свойствами

Корень имбиря богат антиоксидантами, а также является известной противовоспалительной специей.Именно гингеролы в корневище обладают наивысшими лечебными свойствами. Вот почему имбирь так много использовался на протяжении тысячелетий. Противовоспалительные продукты отлично подходят для всестороннего улучшения самочувствия. Просто взгляните на мой пост о лучших противовоспалительных продуктах.

8. ИМБИРЬ МОЖЕТ ПОЛУЧИТЬ СНИЖЕНИЕ САХАРА В КРОВИ

Участники исследования, принимавшие 3 грамма имбиря в день (в форме капсул и в течение 3 периодов в течение дня), показали снижение маркеров холестерина.Высокий уровень холестерина может вызвать некоторые проблемы со здоровьем, особенно закупорку артерий.

No related posts.