Совместимость продуктов для правильного питания таблица: Сочетание продуктов — таблица при правильном питании

Правила раздельного питания

И сейчас мы переходим к популярной сейчас идее раздельного питания. Раздельное питание – это определенные правила приема пищи, которые основаны на особенностях процессов переваривания различных продуктов в пищеварительном тракте человека. Человек за один прием пищи должен принимать правильное сочетание продуктов, которое будет способствовать быстрому и сравнительно легкому процессу переваривания и усваивания пищи. Кроме того, раздельное питание стало популярным благодаря эффекту похудения. Медики пока спорят о пользе или вреде раздельного питания для похудения, но все больше людей выбирают этот метод для коррекции веса. При этом раздельное питание для похудения лучше традиционных диет, вам практически не нужно себя ограничивать – вы сможете употреблять любые продукты (ну или почти любые), просто в новых сочетаниях.

В раздельном питании все виды различных продуктов условно делят на несколько групп, которые имеют разную совместимость.

1. Первая группа — это продукты богатые белками: мясо, рыба, нежирный творог, различные орехи.
2. К второй группе продуктов – это нейтральные продукты: сметана, сливки, некоторые сорта сыра, фрукты, сливочное масло, овощи и зелень. Основным постулатом раздельного питания является разделение приема пищи богатой на белки и на углеводы, ибо эти продукты не совместимые друг с другом.
3. Третья група продуктов питания относят пищу, богатую углеводами. Это хлеб, мука и изделия из нее, картофель, сахар, макаронные изделия.

С помощью раздельного питания вы сможете улучшить ваше самочувствие, нормализовать обмен веществ, добиться быстрого похудения, не изнуряя себя при этом строгими диетами.

Совместимые продукты для здорового питания

Углеводы и белки перевариваются в различных отделах пищеварительного тракта, для их переваривания нужны разные ферменты, которые активны при разных уровнях кислотности (тот самый рН, о котором часто говорят в рекламах). В желудке, где перевариваются белки среда кислотная (благодаря соляной кислоте), а в двенадцатиперстной кишке, где усваиваются углеводы и жиры – щелочная.

Если в наш желудок попадает яблоко или апельсин, то уже через 10-15 минут фрукт направляется в кишечник. Но если желудок в это время занимается перевариванием белковой пищи, то они застревают там надолго. В результате чего начинаются гнилостные процессы. Углеводы расщепляются ферментами, которые активны в щелочной среде (например, амилаза), так что если вы будет запивать мучное изделия кислым томатным соком, то сразу же ухудшите процесс его переваривания. Поэтому совместимость продуктов при раздельном питании важна для нормального пищеварения.

Последствия неправильного сочетания продуктов

При неправильных сочетаниях продуктов или переедании нарушается и желудочное и кишечное пищеварение. Несовместимые продукты питания (сочетания белковых и углеводных продуктов) желудок не может нормально переварить, и полупереваренная пища поступает в кишечник, что ухудшает его работу и увеличивает нагрузку на печень и поджелудочную железу. Кроме этого нарушается микрофлора кишечника, которая очень важна в пищеварении. На место здоровой микрофлоры приходит гнилостная и это очень плохо.

Если пища подолгу остается в пищеварительном тракте – то это приводит к образованию гнилостных остатков, а вместе с ними различных ядов и токсинов. Это сразу же бьет по печени, почкам, нарушается общее состояние организма. При раздельном питании пища переваривается быстро и организм затрачивает на это минимум энергии.

Правильно употребляя различные продукты питания человек довольно быстро может улучшить свое самочувствие и добиться похудения. При раздельном питании вы очень быстро почувствуете улучшение работы вашего желудка, печени и даже сможете избавиться от некоторых заболеваний. Теперь немного подробнее о том, как правильно сочетать продукты.

Общая информация о разных группах продуктов

Мясо, рыба, птица
Правильно эти продукты сочетать с зеленью и овощами, которые не содержат много крахмала. Овощи способствуют перевариванию животных белков, выводят опасные вещества, делают лучше моторику кишечника и снабжают нас витаминами и микроэлементами.

Зернобобовые (фасоль,чечевица, горох, соя)
Содержат большое количество крахмала, у них прекрасная совместимость с растительными жирами (подсолнечное масло, оливковое масло).

Сахар, кондитерские изделия
Данные продукты вообще желательно избегать. Они надолго остаются в желудке, хотя их переваривание происходит в кишечнике. Вызывают изжогу и отрыжку. Ну, а если вы хотите добиться похудения и сбросить лишний вес, то вам придется забыть об этих лакомствах.

Хлеб, крупы, картофель
Очень плохая совместимость с животными белками. Если вы питаетесь по правилам раздельного питания — вы должны забыть о каше с мясом или рыбой. Также не употребляйте вместе хлеб и белковые продукты. Это – табу. Можете удовольствоваться кусочком хлеба с маслом. Помните – хлеб отдельный продукт, а не прибавка к пище.

Овощи крахмалистые
К таким овощам можно отнести морковь, свеклу, цветная капуста, тыкву и другие. Их не стоит сочетать с сахаром. Это вызовет сильное брожение в вашем желудке и нарушит пищеварительные процессы. Совместимость с остальными видами продуктов вполне удовлетворительная.

Молоко
Молоко и молочные продукты — это отдельный вид еды, но никак не питье, которым можно запивать еду. Этого нельзя делать категорически. Молоко в желудке свертывается и обволакивает любую другую пищу, которая там есть. И пока в желудке не переварится молоко, все остальное перевариваться не будет. Так что принимайте молочные продукты отдельно. Творог – это продукт, который достаточно долго и трудно переваривается, так что употребляйте его отдельно. Правильное сочетание для него: сметана, брынза кислое молоко. Творог – очень полезен.

Фрукты кислые
Это апельсины, мандарины, гранаты, ананасы, клюква, лимоны, некоторые виды яблок, груш, слив и винограда. Нет сочетания для них с продуктами богатыми крахмалом и углеводами.

Также различают в методе раздельного питания и полукислые фрукты. К ним относят клубнику, землянику, малину, вишни, некоторые виды яблок, слив и винограда и другие.

Меню на один день для раздельного питания

В течение дня вы можете перекусить фруктами.

Завтрак: овсянка с курагой, хлебцы с творогом, зелень. Чай зеленый.
Обед: Каша гречневая с тушеными овощами, салат из вареной свеклы с апельсинами.
Ужин: Тушеная курятина, омлет с зеленью.

Общие правила для раздельного питания

• Не принимайте вместе продукты богатые белками и углеводами.
• Нельзя сочетать пищу, богатую углеводами с кислыми продуктами.
• При раздельном питании нельзя есть белковую пищу с жирной. Жир препятствует вырабатыванию желудочного сока.
• Не употребляйте сахаристые продукты и продукты, содержащие крахмал.
• Молоко и хлеб всегда принимайте отдельно.
• Для правильного переваривания пищи двумя приемами еды должно быть не менее трех часов. Во время еды не торопитесь, тщательно пережевывайте пищу.
• Не употребляйте арбуз или дыню вместе с другими продуктами.

Для правильного сочетания продуктов для вас была подготовлена специальная таблица, из которой вы сами сможете узнать совместимые сочетания продуктов питания на каждый день.

Таблица совместимости продуктов при раздельном питании

Пользоваться таблицей «Раздельное питание таблица совместимости продуктов» довольно просто. Представлены пронумерованные 16 видов продуктов питания, названия вы можете увидеть в первом столбце по вертикали. По горизонтали сверху числа соответствуют тем же продуктам. Для того, чтобы понять совместимы или нет, нужно найти ячейку, в которой они пересекаются. Пустые ячейки — это пересечения одних и тех же продуктов.

Например, интересует, совместимы ли сливочное масло( №3) и мясные продукты(№1)? Ячейка пересения «-» или «плохо», ответ — эти продукты не совместимы.

Совместимость продуктов

Возможно, вас также заинтересуют:

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇

Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»

Telegram (Жми!)

Viber (Жми!)

Vkontakte (Жми!)

или пишите «Хочу бесплатные шаблоны» в директ Инстаграм @shablonoved.ru

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇

Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»

Telegram (Жми!)

Viber (Жми!)

Vkontakte (Жми!)

или пишите «Хочу бесплатные шаблоны» в директ Инстаграм @shablonoved.ru

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇

Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»

Telegram (Жми!)

Viber (Жми!)

Vkontakte (Жми!)

или пишите «Хочу бесплатные шаблоны» в директ Инстаграм @shablonoved.ru

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇

Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»

Telegram (Жми!)

Viber (Жми!)

Vkontakte (Жми!)

или пишите «Хочу бесплатные шаблоны» в директ Инстаграм @shablonoved.ru

Таблица совместимости продуктов при правильном питании

Обязательной задачей пищи является удовлетворение человеческих потребностей в еде, а также принесение пользы здоровью. Именно поэтому следует понимать, какие продукты жизненно необходимы, и с чем они лучше всего сочетаются.

Если потребляемые блюда будут полностью здоровыми, но несовместимы между собой, то это медленно наносит вред здоровью. На работу пищеварения у организма уходит слишком много сил, что можно заметить после еды очень часто хочется спать. Поэтому нельзя перегружать желудок. Для этого следует соблюдать правильное сочетание продуктов для здорового питания.

Овощи и фрукты проходят обработку уже в тонком кишечнике, а мясо и хлеб поначалу перевариваются в желудке. Если к ним добавить фруктовый сок, то в процессе работы образуется брожение из этих питательных элементов, в результате чего образуется алкоголь. Также нельзя сочетать молочные продукты с рыбой, сахар с горохом, мед с маслом. На обработку фруктовой еды у пищеварительной системы уходит больше часа. Овощи перевариваются ещё медленней: на них тратится не меньше двух часов.

Так выходит, что при неправильном употреблении продуктов питания можно навредить своему здоровью. Поэтому требуется следить за тем, чтобы пища могла нормально перевариться в организме. Также полезно будет употреблять зеленые свежие овощи, из которых полезно приготовить салат и добавить к ним растительного масла. Именно для того, чтобы избежать неправильного употребления продовольствия, была создана таблица совместимости продуктов для правильного питания.

Таблица совмести, как правильно совмещать продукты питания

Это таблица включает себя перечень полезных продуктов, которые могут быть совместимы или несовместимы к употреблению. Если четко соблюдать все указания, можно получить полезное и вкусное питание на каждый день с пользой для своего здоровья.

Для того, чтобы научиться правильно питаться без вреда своему здоровью, необходимо следовать специально созданной таблице сочетаемости. В неё включены часто употребляемые продукты, и у каждого есть свой номер строки и столбца. Также в ней есть три цвета, каждый из которых указывает, насколько совместимы эти продукты питания.

• Зеленый цвет указывает на то, что продукты можно совмещать.
• Желтый говорит о том, что совмещать продукты можно, но не желательно.
• Красный означает запрет на употребление выделенных питательные элементы.

Так, например, если сыр с овощами отмечены в таблице зеленым цветом, то это будет хорошим сочетанием, которое принесет только пользу организму.

А вот картофель с яйцом, отмеченные красным в таблице, не сочетаются.

После трех месяцев правильного режима питания улучшается работоспособность человеческого организма, становится более привлекательным внешний вид, приходят новые силы, и проходят заболевания.

О раздельном питании

Человеку лучше всего соблюдать режим правильного питания, который очень полезен для похудения. Это не является диетой, всего лишь правильная комбинация одних продуктов с другими. Именно из-за неправильного употребления пищи возникает тошнота, вздутие живота, изжога, когда не сочетаемая еда не усваивается. От того, насколько проще будет еда, зависит насколько проще она будет переработана.

Именно поэтому нужно соблюдать определенный метод раздельного поглощения пищи, который поможет нормализовать работу организма. Грамотное сочетание продуктов при правильном питании способствует избавлению от лишнего веса.

Плюсы и минусы раздельного питания

Систему такого питания придумали ещё в начале двадцатого века, и до сих пор она остается актуальной. Если человек будет соблюдать все правила, касающиеся данной системы кормления, то через пару месяцев его состояние намного улучшится. Благодаря этому можно избавиться от шлаков в организме и добиться похудения. Также с раздельным питанием можно вылечиться от болезней желудочно-кишечного тракта.

При неправильном употреблении блюд непереваренная полностью еда откладываются в организме человека в виде жиров. А если съесть фрукты на голодный желудок, то может быть вызвана изжога и несварение желудка. Если перед этим употребить мясо или птицу, то в желудке произойдет процесс гниения, что нанесёт травму организму.

Раздельное питание имеет свои плюсы и минусы. Для начала следует разобрать его преимущества. Благодаря ему человек заряжается новой энергией, хроническая усталость уступает свежему приливу сил, уходят лишние килограммы.

К минусам относится постоянное чувство голода, которое следует научиться контролировать, отсутствия чувства сытости, поиск рецептов для правильного употребления пищи.

Учитывая эти минусы, к методу раздельного приема пищи следует переходить осторожно, чтобы органы жизнедеятельности смогли привыкнуть к этой системе.

Основной задачей раздельного питания является отделение углеводных продуктов от белковых. Для питания, которое будет приносить пользу здоровью, интервал между поглощением таких питательных элементов должен быть не менее двух часов.

К углеводным продуктам относятся картошка, хлебные изделия, макароны, сахар и т.д.

Пищевые элементы, богатые белками, включают в себя рыбу, мясо, молоко, творог, яйца, бобовые орехи.

Также известны продукты питания, которые относятся к нейтральным. Они легко сочетаются с углеводами и белками, поскольку из-за них не происходит осложнений в переработке. В этот список входят овощи, жирный сыр и творог, животный жир, сметана, фрукты и овощи.

Стоит отметить, что дыня не относится ни к одной из этих категорий. Лучше всего её употреблять в пищу отдельно, как самостоятельное блюдо.

Переходить к методу раздельного приема пищи следует постепенно, выделяя на это один день в неделю. Он может стать разгрузочным, чтобы организм смог избавиться от шлаков и токсинов и подготовился к новой обработке. Этот день должен быть посвящен тому, что человек съест блюда только из сырых или тушенных овощей без соли и приправ. Можно есть фрукты в чистом виде и фруктовые салаты. При этом нужно пить много минеральной воды или чая с медом, чтобы помочь организму легче избавиться от токсинов. Стоит обратить внимание, что в такой день может возникнуть головная боль или боль в суставах. Не стоит бояться этого, это указывает на то, что так организм реагирует на выведении скопившегося яда. На следующий день эти боли пройдут.

Тем, кто планирует перейти на раздельное питание, лучше всего придерживаться следующих принципов:

1. Завтракать фруктами, сыром, сметаной, бутербродами из хлеба с отрубями и со сливочным маслом.
2. На обед поглощать белковую пищу. При этом нельзя есть мясо или рыбу с картофелем или макаронами. Лучше всего уделять внимание овощным супам и бульонам. Запивать нужно соками из свежих фруктов.
3. Ужинать нужно углеводными продуктами. К ним относятся запеканка из моркови, приготовленный картофель, макароны, приготовленные с сыром, сладкие фрукты.

Если придерживаться этого рациона питания, можно добиться желаемых эффектов и почувствовать себя намного лучше.

Также следует придерживаться рекомендациям, касающихся метода раздельного поглощения пищи. Так яблоки и дыни лучше употреблять как самостоятельные блюда. Они очищают организм и заряжают энергией. Если их неправильно сочетать с другими продуктами питания, то это может стать причиной брожения в желудке. И не стоит запивать еду сладким чаем, поскольку сладкие жидкости должны быть самостоятельными блюдами. Лучше всего пить чай через 60-80 минут после приема пищи. А несовместимую между собой пищу полезнее поглощать с интервалом в 2 часа.

Советы и рекомендации

Для того, чтобы правильно питаться и похудеть за 20 дней, нужно придерживаться следующим правилам:

1. Заменить сахар медом в чае.
2. Белковые продукты съедать перед обедом.
3. Молоко пить отдельно, как самостоятельное блюдо.
4. Старательно пережевывать пищу (желательно на самые мелкие куски).
5. Медленно поглощать еду.
6. Отказаться от мясных отваров.
7. Больше употреблять в пищу фрукты и сырые овощи.
8. Перед каждым приемом пищи должно пройти 4 часа. В промежутках времен допустимы легкие перекусы.
9. Часто есть (не меньше шести раз в сутки).
10. Не запивать еду водой и чаем.
11. Есть фрукты с кожурой.
12. Отказаться от употребления рафинированных изделий.
13. Питаться хлебом только грубого помола.

Если человек страдает хроническими заболеваниями, то перед переходом на раздельное питание ему нужно проконсультироваться с врачом.

Совместимость продуктов при правильном питании | ZozhMania.ru

Неправильное совмещение даже самых свежих и полезных продуктов может привести к набору веса, проблемам с пищеварением, чувству тяжести и вздутию. Это объясняется очень просто: для переваривания каждого вида пищи организм выделяет определённые вещества. А при попадании за один приём несовместимых продуктов они не могут полноценно перевариться и создают дискомфорт, нарушают весь процесс пищеварения. Давайте разберёмся, как правильно сочетать продукты и что специалисты рекомендуют не смешивать.

За один приём пищи человек может употреблять до 25 разных видов продуктов, многие из которых абсолютно несовместимы между собой. И это не зависит от размера порции. Например, в тарелке борща присутствует картофель, морковь, мясо, лук, свёкла, капуста и другие компоненты. А если блюд несколько, то организму еще сложнее переваривать их.

Чтобы обработать каждый из этих продуктов, система пищеварения выделяет множество ферментов. Они помогают пище расщепляться на более простые вещества, а те усваиваются или выводятся из организма. Именно поэтому так важно учитывать совместимость продуктов для правильного питания. Ведь если во время еды сразу много разных продуктов поступает в желудок, то тело не справляется и вся еда начинает гнить, выделяя в организм яды.

Специалисты делят всю еду на несколько типов по выделяемым организмом ферментам:

• щелочные;
• кислотные.

К последней группе относится вся еда с большим содержанием белков:

• птичьи яйца;
• молоко и молочные продукты;
• рыба и все морепродукты;
• все виды мяса;
• грибы;
• орехи.

Вся остальная еда требует щелочной среды. Совместимые продукты не враждуют между собой, отлично сочетаются и перевариваются. Чтобы не запутаться и знать, что с чем есть, не обязательно заучивать большое количество информации, постоянно обращаться к книгам или другим источникам. Можно просто распечатать себе таблицу совместимости продуктов для правильного питания,

повесить на видном месте и при продумывании меню руководствоваться ею. Со временем это войдет в привычку и уже без такой таблички вы будете знать, что есть можно вместе, а что не стоит.

Важно! Правильное сочетание продуктов не только поможет избавиться от проблем с пищеварением, обменом веществ, лишним весом, но и значительно улучшит вашу работоспособность, даст заряд энергии и сил.

Специалисты по правильному питанию обращают внимание, что легче запомнить несовместимые между собой продукты:

• Разные виды белков. Во время одного приёма пищи нельзя есть сразу несколько видов белков, например, рыбу и мясо, орехи и сыр, яйца и мясо.
• Белки с кислотами. Кислые фрукты не стоит есть совместно с белками. Например, стоит разграничить цитрусовые и мясо, помидоры и яйца, ананасы и орехи. Стоит помнить, что это правило касается не только еды, но и напитков.
• Жиры и белки. Ни в коем случае нельзя сочетать растительные масла (оливковое, льняное, подсолнечное) с яйцами, рыбой, сливочное масло и сыр, мороженное и орехи. Жиры обволакивают стенки желудка, препятствуя нормальному перевариванию белков.
• Крахмал с крахмалом. Яркий пример такого сочетания – картофель и хлеб – приводит к брожению и вздутию, нарушает обмен веществ и пищеварение.
• Крахмал с сахарами. Это сочетание не менее опасное, так как вызывает в желудке процесс брожения. Так, не стоит есть вместе картофель и хлеб, злаковые каши и выпечку с мёдом, сиропами, вареньем, фрукты с хлебом. Да и любая сдоба – яркий пример не сочетаемых между собой ингредиентов.
• Арбуз и дыня. Их можно есть только как отдельное блюдо. Если арбуз или дыня сочетается с любыми другими продуктами, то могут вызвать расстройство и нарушение пищеварения.
• Молоко и некоторые молочные продукты, например кефир, простокваша, ряженка. Такая еда содержит в себе жир, который сложно переваривается и усваивается лишь в 12типерстной кишке. Особенно это характерно для цельного молока. Поэтому эти продукты ни с чем стараются не сочетать и выносить в отдельный приём пищи.
• Углеводы с углеводами и кислотами. Такое сочетание приводит к нарушению обмена веществ и тормозит процесс пищеварения. Так, не сочетаемыми будут картошка с хлебом.

Важно! Специалисты говорят о том, что чем меньше сложность блюда, то есть присутствие в нём разных компонентов, тем эффективнее и лучше работает система пищеварения.

Как видите, правила сочетания продуктов при правильном питании не очень сложные, запомнятся очень быстро при регулярном применении. Уже через несколько недель вы привыкнете к появившейся у вас легкости и бодрости, не захотите возвращаться к старым привычкам. А чтобы такое питание не вызвало психологического дискомфорта и срывов, вводите изменения в жизнь постепенно, питайтесь правильно всей семьёй.

Читайте больше о ЗОЖ на ZozhMania.ru

Питание для здорового образа жизни: полезные продукты, лайфхаки, меню

В статье мы расcкажем:

1. Почему правильное питание так важно
2. 8 принципов правильного питания
3. Таблица нутритивной плотности продуктов
4. ТОП-30 высоконутритивных продуктов
5. Еда как лекарство
6. Пример полноценного меню на день
7. 3 лайфхака как заставить себя питаться правильно
8. 8 главных антинутриентов
9. Совместимость продуктов по Аюрведе
10. 7 заключительных правил здорового образа жизни

Питание для здорового образа жизни – крайне важная тема сегодня для многих людей. Пища играет решающую роль в здоровье. Большинство продуктов, представленных на прилавках, идут с вредными добавками. Многие этого не понимают, а потом негодуют из-за лишних килограммов. А где перебор с весом, там и наличие заболеваний.

Чтобы всего этого избежать, нужно разбираться, какие продукты полезны, а какие вредны. Есть еда, которая убивает бактерии, снимает головную боль, нервное напряжение и восстанавливает микрофлору.

Почему правильное питание так важно

Здоровье человека всегда напрямую зависело от того, что он ест. Еще Гиппократ говорил: «Пусть пища твоя станет лекарством твоим, а лекарство твое — пищей твоей».

Еда – один из основных факторов, влияющих на продолжительность жизни. Резкий скачок, произошедший в развитии науки и техники, сказался и на рационе питания. На примере даже одного поколения можно проследить, как меняется культура потребления пищи и насколько она влияет на продолжительность жизни.

Основы полноценного, правильного питания должны закладываться еще в детстве и сопровождать человека дальше всю оставшуюся жизнь.

К сожалению, в современном обществе, во многих странах, растет количество людей, страдающих ожирением или имеющих лишние килограммы. Проблема затронула людей всех возрастов, даже детей. От ожирения сейчас страдает практически 30 % населения, из них 7-10 % — дети дошкольного возраста.

Самая частая причина набора лишнего веса – обычное переедание. Во многих семьях сложилась традиция обильного приема пищи. Порции еды детей и взрослых намного превышают их энергетические потребности. Ситуация усугубляется тем, что во многих семьях часто на столе оказываются полуфабрикаты и фаст-фуд.

Если говорить о питании детей школьного возраста и студентов, то здесь проблем тоже очень много. Некоторые учащиеся отказываются от посещения школьных или студенческих столов, в которых предлагается, например, полноценный обед, и заменяют его чипсами, бутербродами, газировкой. Такой рацион неизбежно приводит к нарушениям в пищеварительной системе.

Иногда сбой в системе питания связан с психологическими проблемами. Есть такое понятие, как «заедание» стресса: когда у человека возникают проблемы, он начинает много есть. От этого недуга могут страдать и взрослые, и дети. В итоге каждый четвертый ребенок имеет лишний вес, а каждый восьмой страдает ожирением.

Сейчас болезни, связанные с питанием, стали настоящим бедствием. Их даже называют «болезнями цивилизаций». Больше 70 % населения планеты страдают от различных нарушений обмена веществ, например, от атеросклероза – одной из причин инфаркта миокарда.

Для нормальной работы организму человека требуется более 600 различных элементов: витаминов, минералов, воды, белков, жиров, углеводов и т. п. Однако с годами доля натуральных продуктов в рационе людей уменьшается. Их заменяют консервы, полуфабрикаты, продукты, подвергшиеся глубокой термической обработке. Но даже если взять, например, натуральные фрукты и овощи, то их качество с годами тоже снижается. Растения ради получения максимальной выгоды выращиваются на истощенной земле. Их пичкают химикатами, чтобы обеспечить высокие темпы роста. Польза от таких продуктов весьма сомнительна.

В итоге рацион современного человека состоит по большей части из жиров и «быстрых» углеводов и обделен действительно нужными и полезными элементами. В результате того, что организму не хватает питательных веществ, возникает «клеточный голод». Человек, не понимая истинной причины этого позыва, начинает бесконтрольно есть все ту же «вредную» пищу. В итоге вес растет, а питательных элементов организму по-прежнему не хватает.

8 принципов правильного питания

1. Нутритивная плотность

   Первое и самое главное, что делает наш рацион полноценным — это высокая нутритивная плотность тех продуктов, которые составляют этот рацион. Это абсолютно точное и четкое понятие, говорящее о содержании в продукте определенных минеральных веществ, которые необходимы для строительства и обменных процессов в организме.

2. Создание условий для полноценного усвоения питательных веществ

   Полноценное питание обязательно создает условия полноценного усвоения питательных веществ. Мы можем съесть супер питательное, но если у нас нет условий для усвоения, то, естественно, мы никаким образом не сможем это переварить.

3. Минимизировано присутствие противовоспалительных продуктов

   Дело в том, что нет такого понятия, что что-то плохо или что-то хорошо в рационе, особенно с точки зрения психологии. Нутрициолог считает любой продукт совершенно нормальным, абсолютно естественным, особенно, если является тем же овощем, фруктом или чем угодно, если это не химически произведенная какая-то продукция, но многие виды продуктов являются просто провоспалительными.

   Например, к таким видам продуктов можно отнести практически все продукты семейства пасленовых. Их нужно употреблять в ограниченном количестве. Или к таким продуктам очень часто можно отнести молочную продукцию, которая в полноценном питании может присутствовать, но по факту тоже является провоспалительной едой. В полноценном рационе минимизировано количество молочной продукции, хотя и не идет речи о полном ее исключении.

4. Состоит из овощей

   Здоровое питание преимущественно состоит из овощей, потому что это основа полноценной пирамиды питания.

Рекомендуем

«Правильное питание как фактор сохранения здоровья человека» Подробнее

5. Оптимальный индекс насыщения

   Некоторые любители низко белковых диет скажут вам о том, что ешьте одну зелень, одни овощи и будет вам счастье, но нутрициолог не может назвать это питание полноценным, просто потому что, в данном контексте, индекс насыщения у данного рациона будет очень низкий. Человек просто не сможет никаким образом насытиться, особенно, если у него достаточно сильный огонь пищеварения. Для индекса насыщения обязательно нужно будет добавлять определенные продукты.

6. Провоцирует минимальный стресс

   Умеренный стресс провоцирует выработку соляной кислоты, работу ферментов. Дистресс и хронический стресс — это плохо. Умеренный стресс — это отлично. В данном случае, в полноценном питании — это интервальные голодания с соблюдением режима между приемами пищи.

7. Учитывает индивидуальные особенности и потребности

   Каждый человек индивидуален, и то, что будет хорошо для одного, никогда не будет хорошо для другого, либо по крайней мере для человека другого типа. Некоторым людям, например, необходимы согревающие продукты в меню, другим, наоборот, нужны охлаждающие продукты в меню, третьим нужны продукты более острые.

8. По максимуму состоит из местных, сезонных, цельных, химически и биологически чистых продуктов

   Это просто обязательная часть любого здорового рациона.

Таблица нутритивной плотности продуктов

Нутритивная плотность – это концентрация необходимых организму микронутриентов на 1 ккал. Чем более нутритивноплотная диета, тем лучше для здоровья.

Овощи, ягоды и некоторые животные продукты относятся к наиболее нутритивноплотным, а злаки и бобовые к менее плотным.

Рекомендуем

Большинство продуктов здесь являются зеленью, овощами, а у них не очень высокий индекс насыщения, поэтому тоже не забываем, что только нутритивноплотные продукты не можем есть, то есть нужно будет в том числе добавлять, например, яйца. По нутритивной плотности они стоят чуть не в конце списка, но тем не менее по индексу насыщение и по количеству, например, стройматериалов те же самые яйца будут очень высокими, поэтому эти все факторы используем одновременно. Но нутритивноплотные продукты должны составлять основу рациона, именно это будет давать полноценность рациону.

ТОП-30 высоконутритивных продуктов

1. Морские водоросли

2. Печень (говяжья и куриная)

3. Кейл, кольраби, одуванчик

4. Брокколи

5. Цветная капуста

6. Ягоды (черника, малина, ежевика)

7. Спаржа

8. Морковь

9. Свекла

10. Экзотические ягоды: асаи, годжи

11. Дикий лосось и сардины

12. Шпинат, кресс-салат

13. Кочанная капуста

14. Красный перец

15. Чеснок

16. Петрушка

17. Томаты

18. Дикие грибы

19. Кефирный гриб

20. Черные бобы

21. Костный бульон

22. Говядина зернового откорма

23. Зеленые бобы

24. Яичный желток

25. Тыква

26. Чечевица

27. Артишок

28. Семена: тыква, подсолнух, чиа, лен

29. Сладкий картофель

30. Дикий рис

Нутритивноплотные продукты по часто встречающимся дефицитам

Витамин А:

• Печень

• Красное мясо

• Домашняя птица

• Рыба

• Ракушки

• Морковь

• Семейство лука

• Темно-зеленые листовые овощи

• Сладкий картофель

Витамин Д:

Витамин Е:

• Орехи

• Семена

• Зеленые овощи

• Авокадо

• Оливки

• Органическое мясо

• Ракушки

• Нерафинированное растительное масло

• Жирная рыба

Витамин К:

Витамин В6:

• Перец

• Семейство лука

• Фисташки

• Печень

• Рыба

• Мясо

• Семена подсолнечника

• Чеснок

• Темно-зеленые листовые овощи

Витамин В9:

Железо:

• Печень и другое органическое мясо

• Ракушки

• Красное мясо

• Листовые овощи

• Зеленые овощи

• Бобовые

• Оливки

• Орехи

• Семена

• Темный шоколад

Медь:

• Печень и другое органическое мясо

• Ракушки

• Орехи

• Семена

• Чечевица

• Темный шоколад

• Курага

• Спаржа

• Листовые овощи

• Грибы

Селен:

• Ракушки

• Рыба

• Органическое мясо

• Цыплёнок

• Орехи (особенно бразильские)

• Листовые овощи

• Яйца

• Крестоцветные

• Грибы

Цинк:

Йод:

• Морская капуста

• Рыба

• Моллюски

• Морская соль (неочищенная)

• Молочные продукты от коров зернового откорма

• Яйца

• Птица

• Бобовые

• Сливы

• Бананы

Магний:

• Морская капуста

• Темные листовые овощи

• Тыквенные семечки

• Рыба

• Соя

• Бразильские орехи

• Семена подсолнечника

• Орехи и семена

• Авокадо

Витамин С:

• Цитрусовые

• Крестоцветные

• Листовые овощи

• Перец

• Киви

• Ягоды

• Тропические фрукты

• Дыни

• Травы

• Сладкий картофель

Рекомендуем

Омега-3:

• Рыба

• Моллюски

• Мясо зернового откорма

• Молоко от коров зернового откорма

• Морская капуста

Антистресс-продукты

• Зеленые листовые овощи богаты фолиевой кислотой, которая помогает организму вырабатывать нейротрансмиттеры, регулирующие настроение, включая серотонин и дофамин. Любые фрукты и овощи (за исключением фруктовых соков и сухофруктов) помогают молодым взрослым успокоить нервы.

• Органическая грудка индейки — отличный источник триптофана, а также семена тыквы, орехи и органические яйца кур на свободном выгуле.

• Ферментированные продукты — пробиотик Lactobacillus rhamnosus, оказывает заметное снижает уровень гормона стресса кортикостерона, что приводит к уменьшению поведения, связанного с тревогой и депрессией.

• Дикий лосось. Омега 3 жиры животного происхождения ЭПК и ДГК, доказано снижают тревожность и депрессию, без побочных эффектов.

• Черника. Антоцианы, антиоксиданты, которые помогают мозгу вырабатывать дофамин имеющий решающее значение для координации памяти и настроения.

• Фисташки — две порции фисташковых орехов в день снижают спазм сосудов при стрессе, что означает снижение нагрузки на сердце благодаря расширенному просвету артерий.

• Черный шоколад — анандамид, нейротрансмиттер, который вырабатывается в мозгу и временно блокирует чувство боли и депрессии.

• Авокадо — обеспечивает около 20 основных питательных веществ для укрепления здоровья, включая калий, витамин Е, витамины группы В и фолиевую кислоту.

Продукты гепатопротекторы

Продукты геропротекторы должны обязательно присутствовать. Практически все они являются ключевыми факторами детоксикации в организме.

• Расторопша.

• Свекла.

• Ламинария, соли альгиновой кислоты, селен связывает и выводит токсины, соли тяжелых металлов, стронций.

• Яйца — уменьшает выработку собственного холестерина, нельзя употреблять с жирными гарнирами.

• Кунжутное семя – сезамин, защищает орган от окислительных повреждений.

• Семя льна: жирные кислоты нейтрализует токсины.

• Авокадо: глутатионы, уничтожает токсичные вещества.

• Артишок: помогает выработке желчи.

• Фенхель: клетчатка, витамин С, защита от токсинов.

• Мед пчелиный: глюкоза, усиливает сопротивляемость организма, улучшает процессы тканевого обмена в печени.

• Рыбий — Омега-3, в качестве добавки при диабете и болезнях крови.

• Чеснок — селен, аллицин.

• Петрушка: витамины А, С, Р и В12, нормализует функции.

• Капуста — клетчатка, витамин С, улучшает пищеварение, выводит токсины.

• Яблоко — пектин связывает и выводит токсины, холестерин, соли тяжелых металлов.

• Куркума.

Антипаразитарные продукты

• Пряности (чеснок, лук, хрен, горчичное семя, имбирь).

• Зелень (все горечи-дикоросы, особенно сныть, крапива, кинза, петрушка, мята и т.д.).

• Овощи и бобовые (редис, репа, все виды капусты, чечевица, красная и белая фасоль).

• Хвойные настои (пихты, сосны, кедра).

• Цитрусовые (апельсины, лимоны, грейпфруты, лайм с кожурой).

• Специи (гвоздика, куркума, барбарис, кайенский перец, мускат).

• Травяные чаи (имбирь, гвоздика, косточки грейпфрута, кожура граната, чабрец и кора с муравьиного дерева).

• «Мука» из семян тыквы, льна, шиповника, расторопши, граната, винограда, всех цитрусовых – вымочить, высушить и смолоть. Посыпать всю еду.

• Орехи (миндаль, грецкий, фисташки, кунжут, семена льна, тыквенные семечки).

• Лисички, только сырые, сушеные при температуре не более 50 градусов. Смолоть в муку и добавлять в еду.

• Паразиты не любят острую, жгучую, кислую и горькую пищу. Зато им по нраву углеводы, сахар. Мясная пища, молочные продукты и рыба способствуют активному размножению гельминтов.

• Основа противопаразитарной программы – желчегонная растительная диета, богатая ферментами. Для восполнения белка на этот период необходимо ввести в меню растительный протеин.

Еда как лекарство

Обладает естественным арсеналом противомикробных органических кислот: уксусной, молочной, аскорбиновой, лимонной, яблочной, пропионовой, янтарной и виннокаменной. Уксусная кислота губительна даже для бактерий E. coli, а в составе с лимонной кислотой эффективна в борьбе с сальмонеллой.

Также уничтожает бактерии кишечной палочки, золотистого стафилококка и синегнойной палочки, за счет действия широкого спектра полифенолов из яблок, которые содержатся в активном виде в «маме» (естественном осадке) натурального яблочного уксуса или в капсулах.

Вкус и запах чеснока обусловлены наличием эфирного соединения аллицин, который является сильным антиоксидантом, природным антибиотиком. Токсичен для дрожжевых грибов, стафилококков, дифтерийных палочек, уничтожает возбудителей дизентерии.

Важное условие – работать вещество начинает только после соприкосновения с воздухом, поэтому раздавленный или мелкорубленный чеснок более эффективен, чем зубчики. Чеснок – антибиотик широкого спектра действия, по исследованиям не менее эффективный чем тетрациклин. Противостоит не только бактериям и коккам, но также грибковым инфекциям. Употребляйте в сыром виде, либо в виде капсулы.

Рекомендуем

Содержит гликозид синигрин и горчичное масло. Если корень хрена растереть, оба вещества соединятся под воздействием кислорода, в результате чего образуется аллилгорчичное масло (аллилизотиоцианат) — естественный антибиотик. Это соединение успешно борется с бактериями в носоглотке и полости рта. Употреблять свежим или в виде экстракта.

Содержит 45-56 % лауриновой кислоты. Многочисленные исследования подтвердили её противомикробное, противогрибковое и антибактериальное действие. Также незаметный запах этой жирной кислоты оказывает сдерживающее воздействие на паукообразных и других кровососущих насекомых (комары, клещи).

Также кокосовое масло богато каприловой кислотой 8 — 13 %. Основное её действие — при попадании на хитиновую оболочку насекомых она полностью растворяет ее. Поэтому каприловая кислота обладает противопаразитарным эффектом. Пероральный прием каприловой кислоты помогает уменьшить рост дрожжей в желудочно-кишечном тракте и увеличить размножение полезных бактерий. Лечение Candida также более эффективно с наличием «каприлки» в антигрибковом комплексе. Употреблять в виде масла либо капсул.

Выделяет фитонциды — летучие растительные антибиотики. Считается, что фитонциды лавра губительны даже для туберкулезной палочки. Если время от времени просто жевать лавровые листочки, то можно вылечить даже сильное воспаление полости рта, избавиться от простуды и облегчить состояние при ангине.

Также из лавра получают эфирное масло, которое обладает ярко выраженными противовирусным, антибактериальным и противовоспалительным свойствами, что делает его практически универсальным природным лекарством. Ароматерапию можно проводить в домашних условиях, для этого в ароматическую курильницу наливают 3-4 капли эфирного масла лавра.

Помогает бороться с бактериями и грибками Candida, исцеляет поджелудочную железу и регулирует уровень сахара в крови. Чистая, реально из Цейлона, корица поможет остановить атаку E.Coli O157:H7 в самом начале (цистит, воспаление мочевого пузыря). Спиртовой экстракт коры корицы китайской активен в отношении различных грамположительных и грамотрицательных бактерий, оказывает губительное действие на туберкулезные палочки и вирусы. Употреблять в виде специи или капсул.

Противовоспалительное, антисептическое, антибактериальное и потогонное средство. Борется с инфекциями верхних дыхательных путей и простудой за счет содержания салициловой кислоты. Естественным образом снижает температуру. Поддерживает микрофлору за счет богатого содержания меди. Нельзя применять при некоторых заболеваниях почек и поджелудочной. Употреблять в свежем виде или капсулах.

Ученые обнаружили в клюкве кислоты, идентичные действию антибиотиков против микробов класса E. Coli (эта большая группа бактерий, которые вызывают воспаления почек, мочевого пузыря, инфекционный гастроэнтерит). Экстракт клюквы эффективно действует даже против тех штаммов бактерий, которые стали устойчивы к традиционным антибиотикам. Действие ягоды сводится к активизации особых «клюквенных» молекул, которые не позволяют бактериям оставаться на слизистой оболочке желудка, кишечника или мочевого пузыря, что препятствует развитию болезни.

Порошок горчицы содержит в своём составе куркумин (активный ингредиент куркумы), который не только дает желтой горчице свой желтый цвет, но и все его потенциальные преимущества для здоровья. Кроме того, в горчице найдены аллил изотиоцианаты (AITC), которые были изучены на их способность предотвращать и уменьшать раковые клетки. Есть более чем 200 исследований, показывающих эти положительные эффекты.

Главные полезные свойства горчицы – это антимикробное, антигрибковое и противовоспалительное действие.

Богата пектиновыми веществами, полифенолами и эфирным маслом, в котором содержится около 70 полезных органических соединений, витаминами, особенно витамином С. По содержанию каротина (провитамина А) брусника превосходит клюкву, лимоны, груши, яблоки, виноград и чернику. Богата она и витамином В2.

В ее плодах содержится бензойная кислота – натуральный консервант. В среде, создаваемой этой кислотой, болезнетворные бактерии теряют способность к развитию и размножению. Именно бензойная кислота и превращает бруснику в антибиотик, обусловливая ее противовоспалительное действие.

Применение брусники оправдано при лечении заболеваний мочевыделительной системы – особенно циститов. Кроме того, брусника усиливает активность антибиотиков и сульфаниламидных препаратов, поэтому её рекомендуют лихорадящим больным, а также для повышения аппетита после перенесенных тяжелых болезней и травм. В этом случае очень полезен морс из ягод, так как он сочетает в себе противовоспалительное и мочегонное действия, т. е. подавляет развитие микробов и выводит токсины. Кислый напиток утоляет жажду, а содержащиеся в нём витамины укрепляют силы.

Убивает бактерии, возбудителей брюшного тифа, паратифа, дизентерии, а также и яйца кишечных паразитов (глистов), сенных бацилл, картофельных и сибиреязвенных палочек. Как и любой вид мёда богат веществом — ингибин, который присутствует только в натуральном пчелином продукте. По одной версии ингибин имеет растительное происхождение и является эфирным маслом. По другой – это фермент, который вырабатывают пчелы, чтобы потом добавить его в нектар в процессе изготовления меда.

Собирается пчелами в Новой Зеландии с цветков дикого чайного кустарника манука. Уникальные способности обусловлены наличием в нем специального вещества натурального происхождения под названием — метилглиоксаль или MGO, которое колеблется в нем от 100 до 1000 мг/кг и делает его чрезвычайно мощным препаратом. Например, в других видах меда MGO содержится от 0 до 10 мг/кг. Чем выше концентрация метилглиоксаля, тем сильнее антибактериальные качества мануки. Метилглиоксаль или MGO меда проникает в пораженную клетку и выпаривает из этой клетки всю влагу, лишив вредоносного стафилококка питательной среды, отчего он погибает, а клетка восстанавливает водный баланс и выздоравливает.

Пример полноценного меню на день

Общая схема:

• Кето-завтрак.

• Белковый обед.

• Пробиотический plant based ужин.

• Ротационный принцип в меню.

• Интервальное голодание без перекусов.

• Достаточное количество воды.

• Один стакан зеленого сока в день.

• Фрукты перед едой.

• Натуральные сладости – 30-50 г перед едой.

Кето-завтрак

Жиры до 65%

Белок до 15%

Углеводы до 20%

Варианты жиров на завтрак:

• Авокадо.

• Кокосовый йогурт с палео-гранолой.

• Жирные сорта сыра.

• Оливки.

• Жирные сорта рыбы.

• Ореховый сыр.

• Ореховое молоко.

• Кедровые орехи.

• Тхина.

• Яйцо.

• Печень трески.

• Кето-хлебцы из миндальной муки.

• Кето-кофе.

Обед

Идеальная схема для обеда:

• Теплый (в холодное время года) овощной суп (теплая окрошка или мисо).

• Теплый (в холодное время года) овощной суп подсолнечный протеин, тофу, темпе, животный белок: яйцо, индейка, рыба или морепродукты).

• Свежая зелень и овощи.

Plant Based ужин

• Не позднее 19:00.

• Большая миска овощного салата с пробиотическим соусом – 3-4 типа овощей: отварные, запеченные, ферментированные – сырые.

• Небольшое количество бобовых, каши, грибов, водорослей и т.д.

Пробиотики в меню:

• Кокосовый йогурт.

• Ферментированные соки.

• Ферментированные напитки.

• Ореховый сыр (кунжут, миндаль и т.д.).

• Яблочный уксус.

Рекомендуем

Суперфуды в меню:

• Водоросли.

• Проростки.

• Пробиотики.

• Зелень (особенно дикоросы).

• Ягоды.

• Специи.

• Протеин.

• Лецитин.

• Кокосовое масло.

• Яблочный уксус.

• Хлорофилл.

• Спирулина.

• Пищевые дрожжи.

• Куркума.

• Мака.

• Псиллиум и т.д.

3 лайфхака, как заставить себя питаться правильно

Чтобы преодолеть свои вредные привычки, нужна правильная мотивация. Человек должен понимать, какой «приз» он получит после всех своих усилий. Поэтому важно сформулировать цель здорового питания. Она должна быть конкретной, не абстрактной, и обязательно реальной, достижимой. Примеры целей: быть здоровым, не чувствовать недомоганий, быть наполненным энергией. Если цель для человека действительно значима, он приложит все усилия для ее достижения.

Если принять утверждение психологов, что силы воли не существует, то не получится с завтрашнего дня собраться и начать питаться по-другому. Единственный вариант – поставить перед собой значимую и достижимую цель, которая будет хорошим мотиватором.

Исследования доказали, что если во время приема пищи есть выбор, то человек в большинстве случаев возьмет здоровую еду. Поэтому окружите себя полезными продуктами. Это поможет постепенно изменить рацион питания. Даже если захотелось бургер, ешьте его около тарелки со здоровой едой или со смузи.

Сложно понять, что такое здоровая пища, пока ее не попробуешь. Поэтому на перекус лучше взять не чипсы с шоколадкой и лимонадом, а тост со свежими овощами и кусочком отварной курицы и яблоко. Также полезно прислушиваться к своему организму и «ловить» первые признаки голода. Когда человек очень хочет есть, его сознание отключается, и он начинает потреблять бесконтрольно все продукты подряд. Поэтому важно почувствовать первые признаки голода и насытить организм здоровой пищей.

По телевизору часто включают рекламу фаст-фуда. Она провоцирует людей сразу же заказывать на дом пиццу или бургеры с картошкой. Чтобы не стать жертвой рекламы, стоит переключать канал, когда ее показывают, отписаться от всех фуд-аккаунтов и настроить сознание на то, что не стоит верить коммерческим объявлениям. Тем более, что чаще всего аппетитный бургер из ролика на деле оказывается не таким сочным и красивым, как было показано.

Компании, продающие фаст-фуд, тратят колоссальные деньги на рекламу. Они манипулируют сознанием людей, заставляя их покупать свою продукцию. Поэтому важно помнить, что реклама – всего лишь способ убеждения. Не стоит ей сильно доверять. И лучше любоваться своим стройным и здоровым телом, чем куском пиццы на тарелке.

8 главных антинутриентов

Антинутриенты — антивещества, которые входят в состав пищевых продуктов! Но, помимо благотворного эффекта от самого продукта, наносят вред человеку определенным образом, влияя на него.

Чаще всего – защита растений от судьбы быть съеденными!

Чаще всего влияют на кишечник или гормоны.

Группа веществ, содержащихся в продуктах питания, наносящая ущерб нашему здоровью:

№1. Фитиновая кислота

• Содержится в оболочках злаковых, бобовых, семенах и орехах.

• Блокирует связанный в нём фосфор.

• «Ворует» у нас кальций, магний, железо и цинк.

• Тормозит работу ферментов — пепсин и трипсин (расщепляют белки), а также амилазу (расщепляет крахмал).

Нейтрализует фитин — фитаза, фермент высвобождающий фосфор. Есть в ЖКТ у жвачных животных, и отсутствует у людей! Есть во ржи и овсе, но разрушается при нагревании; разрушается при измельчении зерна, при высоких температурах, замораживании и хранении.

Лидеры по фитину: бразильский орех (до 6,34%), кунжут (5, 36%), миндаль (3,22%), тофу (2,9%), льняное семя (2,78%) и т.д. Идеально если его не больше 0,03%!

Способы нейтрализации фитина:

• Витамин С из листовой капусты нейтрализует анти-железные свойства фитиновой кислоты.

• Витамин А и бета-каротин также помогают усваиваться железу — повод добавить к каше морковку с маслом.

• Лучший способ сократить количество фитина — замачивание в теплой кислой среде (8-12ч). ВАЖНО! Воду после замачивания слить, а продукт промыть в проточной воде!

• НО, замачивание не удаляет фитин на 100%. Многим продуктам требуется дополнительно ферментация или проращивание).

№2. Гойтрогены

Гойтрогены — это вещества, которые оказывают влияние на производство гормонов щитовидной железы. Основная и главная опасность этих веществ – подавление поглощения йода щитовидной железой.

Токсический эффект гойтрогенов зависит от нашего генома и ферментных способностей организма. Они способны преодолевать плацентарный барьер, а также попадать в молоко матери и вызывать замедление гормонов щитовидной железы малышей.

Выявлено, что при высоких дозах потребления продуктов с гойтрогенами (от 8 порций в неделю) риск рака щитовидной железы возрастает на 56%.

К таким продуктам относятся: брокколи, цветная капуста, шпинат, редис, соевые бобы, арахис, кедровые орехи, персики и просо, все виды крестоцветных и родственные им овощи (брюква, репа, хрен, руккола).

• Обжарка уменьшает зобогенность вдвое.

• Пропарка уменьшает зобогенность всего на одну треть.

• Кипячение вымывает струмогенный фактор в воду, т.о. капустные супы тоже лучше не есть.

• Кипячение капусты в течение 5 минут приводит к потере 35% струмогенного фактора, а кипячение в течение 39 минут – инактивирует до 87%.

• Как всегда, хороши комбинированные способы – например квашение и обжаривание.

№3. Фитоэстрогены

Основные группы — изофлавоноиды (ИФ) и лигнаны. ИФ – пищевой лидер – соя, непищевой – клевер. Лигнаны – абсолютный лидер – лён.

Обе группы обладают сходствами с эстрогенами, что позволяет им связываться с рецепторами, хотя они и обладают меньшей биологической активностью.

Работают они избирательно. В некоторых случаях проявляют себя как синергисты эстрогенов, а в некоторых как антагонисты. При этом вне зависимости от действия являются антиоксидантами.

Рекомендуем

Исследована роль ИФ в развитии раковых клеток молочной железы. Выводы такие – в больших дозах ИФ оказывают онкопротекторное действие, а в малых – онкопровоцирующее.

ФЭ содержатся во многих продуктах питания. Избавиться от них полностью невозможно. Поэтому нам самим нужно поддерживать печень, снижать лишний вес и обеспечивать себя онкопротекцией (как минимум за счет йода и витамина Д), для того чтобы не иметь негативного влияния.

Лён! Содержит не ИФ, а лигнаны + связанные с клетчаткой и слизью! Благодаря этому он способен выводить лишний эстроген! Таким образом лён и льняная каша могут присутствовать в рационе и оказывать на нас сугубо позитивное действие!

№4. Лектины

Лектины – это семейство белков, которые могут прикрепляться к клеточным мембранам!

Цельная мука содержит самое большое количество лектинов из всех известных продуктов, особо токсичный — пшеничный зародышевый агглютинин (wheat germagglutinin – WGA).

WGA прикрепляется к стенке малого кишечника (ворсинкам villi), иммунная система воспринимает его как патоген и включает защитную функцию, вырабатывая антитела!

Несколько интересных фактов о лектинах:

• Эффект от употребления лектинов уходит сразу же после того как вы прекратили их есть (в отличие от глютена, который действует в нашем теле до 6 месяцев!).

• Лектины в молочных и морепродуктах менее разрушительны! В основном вызывают чувствительность и аллергические реакции.

• Арахисовый, бобовые, ореховые и соевые лектины способны приводить к дефициту минералов, так как препятствуют их всасыванию.

• Фасоль и орехи теряют почти все лектины при замачивании и дальнейшем приготовлении (свежая красная фасоль содержит 20-60 тысяч единиц, а замоченная и приготовленная только 200-400), а из арахиса и сои их вывести невозможно!

1. Пасленовые это – помидоры, баклажан, картофель, болгарский перец, перец чили и т.д.

2. Лектины содержатся в семенах пасленовых! Избавляетесь от семян – снижаете количество лектинов!

3. Приготовление также значительно снижает количество лектинов в пасленовых!

4. Помимо лектина пасленовые содержат вещество – соланин! Содержится в недозрелых томатах, проросшем и лежалом картофеле. Является довольно токсичным веществом!

5. Если у вас есть непереносимость глютена, то употребление пасленовых вам лучше сократить!

6. Если у вас есть аутоиммунные заболевания (АИТ, артрит, подагра, псориаз и т.д.) потребление пасленовых нужно исключить совсем!

7. Если непереносимости глютена и аутоиммунных заболеваний у вас нет, то норма употребление 200-300 гр. пасленовых в общей сложности в день.

№5. Щавелевая кислота

Это антинутриент, защита растений, при переизбытке в питании из нее образуются кристаллы оксалата кальция, которые: забивают почечные протоки, могут образовываться в суставах, провоцируют болезни печени и сахарный диабет.

Причины образования кристаллов: избыточное поступление оксалогенных продуктов, скудный питьевой режим, дефицит магния, витаминов В2 и В6.

Содержание кислоты в продуктах:

Много: (более 1 г/кг) в какао-бобах, шоколаде, сельдерее, шпинате, щавеле, петрушке, ревене.

Умеренно: (0,3 — 1,0 г/кг) — в моркови, свекле, цикории, зеленой фасоли, луке, помидорах, чае.

Немного: (0,05 — 0,3 г/кг) — в свежей капусте, абрикосах, бананах, смородине, брюссельской капусте, картофеле.

Мало: в баклажанах, огурцах, тыкве, грибах, цветной капусте, листьях салата и в горохе.

Кристаллы оксалатов раздражают кишечник и почки и впоследствии приводят к синдрому повышенной кишечной проницаемости.

Оксалаты – это окислители, т.е. создают оксидативный стресс, вступая в реакции с образованием свободных радикалов, которые повреждают наш организм на клеточном уровне.

Диета, содержащая переизбыток зелени, овощей и фруктов не есть здоровая! Всего должно быть в меру!

При проблемах с усвоением жиров, недостатке магния и кальция, недостаточности кишечной микрофлоры, текущем кишечнике, а также заболеваниях печени и почек – имеет смысл придерживаться низкооксалатной диеты!

Здоровым людям тоже имеет смысл минимизировать количество оксалатов в продуктах.

Группа риска: камни в почках и мочевом пузыре, проблемы с суставами, системные воспаления (частые бактериальные и вирусные инфекции, повышения температуры и т.д.), повышенная утомляемость и частое мочеиспускание.

• Пить больше воды, восполнить дефицит магния, В2 и В6.

• Снизить потребление оксалогенных продуктов.

• Вываривание, употребление цитратов (сок лимона), не совмещать с витамином С.

№6. Мочевая кислота

Пурины – это строительный материал для ДНК, помогают усваивать витамины и микро-/ макроэлементы, нормализуют и поддерживают обмен веществ.

При гибели клеток разрушается пурин и выделяется мочевая кислота. В норме данный процесс приносит только пользу. Мочевая кислота — антиоксидант и хорошо влияет на сосуды.

Особо опасен бессимптомно хронически высокий уровень мочевой кислоты! А это риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения, атеросклероза, старческого слабоумия и т.д.

Жить без пуринов нельзя!

Хронически высокий уровень мочевой кислоты опасен!

Но! Резкие скачкообразные повышения мочевой кислоты наоборот полезны — антиоксидантное действие, стимулирующим эффектом сходным с кофе, но без побочного действия кофеина!

Основной источник пуринов: мясная и рыбная пища!

Особенно: сельдь, сардины, мясные субпродукты, курица, телятина, пиво.

Умеренно: остальные виды мяса, морепродукты, чечевица, фасоль, шпинат, соя, авокадо!

Группа риска: камни в почках, суставные боли, абдоминальный жир.

1. Периодический пост! Если можете – соблюдайте церковные, если не можете – достаточно 1-2 постных дня в неделю!

2. Если вы в группе риска – откажитесь от употребления мяса и рыбы! Перейдите на более мягкие версии пуринов – морепродукты, бобовые, яйца.

3. Ограничьте насыщенные жиры – они подавляют способность организма перерабатывать мочевую кислоту.

4. Исключите из рациона фруктозу! Особенно переработанные ее виды, такие как кукурузный сироп!

5. Откажитесь от алкоголя! Особенно пива!

6. Меньше физической нагрузки! Уровень мочевой кислоты в теле повышается особенно после кардио упражнений!

7. Пейте много, очень много воды! Именно вода поможет растворить и вывести мочевую кислоту из тканей и суставов!

№7. Опиоидные пептиды

Группа коротких белков, играющих роль в формировании мотиваций, эмоций и поведенческой привязанности к определенному типу еды и в целом!

• Казоморфин – в молоке.

• Глютеновый экзорфин и глиадорфин в глютене.

• Рубисколин в шпинате.

• Полезен детям, потенциально вреден взрослым.

№8. Антивитамины

1. Аскорбиназа VS витамин С (свет, огурцы, кабачки).

   К антивитаминам С относится хлорофилл и аскорбиназа. Они ускоряют окисление витамина С. Если нарезанный салат постоит в открытой посуде при комнатной температуре 4-6 часов, он потеряет примерно 50% витамина С, а свежий тыквенный сок лишится такого же количества витамина С уже через 15 минут после того, как был отжат.

   Больше всего аскорбиназы содержится в огурцах, кабачках цветной капусте и тыкве, меньше всего — в свекле, помидорах, моркови и черной смородине. Поэтому данные продукты плохо совместимы с продуктами богатыми витамином.

   Хорошо известный способ сберечь витамин С по возможности есть фрукты и овощи целыми, а если резать, то непосредственно перед подачей на стол.

   Также не хранить зелень в холодильнике дольше 3-х дней, витамина С в ней уже не будет. В конце зимы в овощах (даже замороженных) также падает количество витамина С.

Рекомендуем

«Лучшие курсы по нутрициологии за рубежом и в России» Подробнее

2. Тиаминаза VS В1 – мешает работе сердца, нервной и пищеварительной системе! Содержится в рыбе, рисе, шпинате, вишне и чае!

   Тиаминаза – антагонист витамина В1, мешает работе сердца, нервной и пищеварительной систем. Этот фермент содержится в тканях некоторых видов сырой пресноводной и морской рыбы (в семействах сельдевых, карповых и корюшковых рыб). А вот у трески, наваги и бычков она не обнаружена. Поэтому увлечение восточной кухней (речь идет о сырой рыбе) может реально создавать риск развития гиповитаминоза В. Избежать этого очень просто: тиаминаза разрушается при нагревании. Поэтому рыбу надо обязательно отваривать или запекать. Многие растительные продукты, например, рис, шпинат, сырой картофель, брюссельская и савойская капуста, вишня, чайный лист, содержат тиаминазу, но в очень небольших количествах.

3. Биотин VS Авидин. Мешает работе биотина (В7) – по нормализации микрофлоры.

   Содержится в сыром желтке!

   Биотин и антивитамин авидин похожи по структуре. Первый отвечает за здоровую кишечную микрофлору и стабилизирует уровень сахара в крови, а второй препятствует ему. Оба содержатся в яичном желтке, но авидин разрушается при варке. Поэтому при проблемах с флорой или склонности к диабету – забудьте о яичнице с сырым желтком.

4. Аминокислота лейцин VS ниацин (РР). Содержится в буром рисе, фасоли, молоке, говядине. Мешает работе никотиновой кислоты (энергия, мышечная активность).

   Антивитамином является аминокислота лейцин. К продуктам, богатым лейцином, относятся бурый рис, фасоль, соя, грибы (шампиньоны и вешенки), грецкие орехи, говядина, коровье молоко, пшеничная и соевая мука. Беспокоиться надо в том случае, если названные продукты составляют основу пищевого рациона: в этом случае может развиться гиповитаминоз РР.

Совместимость продуктов по Аюрведе

Регулярный приём несовместимых комбинаций продуктов (вируддха ахара) — способен существенно навредить здоровью. Это будет причиной дисбаланса в тридоша, в результате могут развиваться аутоиммунные заболевания, перегружаться органы выведения, откладываться соли в полых органах и суставах.

Несовместимы в одном приеме пищи:

1. молоко – бананы, йогурт, яйца, дыня, рыба, кислые фрукты, кичади (маш и рис басмати), дрожжевой хлеб;

2. йогурт – молоко, дыня, кислые фрукты, горячие напитки, включая кофе и чай, манго, крахмал, сыр, бананы;

3. дыня – все продукты, особенно: зерновые, крахмал, жареные блюда, сыр ЯЙЦА – молоко, йогурт, дыня, сыр, фрукты, картофель;

4. крахмал – бананы, яйца, молоко, финики;

5. мед – гхи (в равной пропорции по весу), зерновые КУКУРУЗА – финики, изюм, бананы;

6. лимон – йогурт, молоко, огурцы, помидоры ПАСЛЕНОВЫЕ – йогурт, молоко, дыня, огурцы.

Фрукты не остаются в желудке надолго, потому что содержат простые сахара, которые не требуют переваривания. Если вы съели богатые белком, жиром и крахмалом продукты, они будут перевариваться гораздо дольше. Когда вы едите фрукты после основного приема пищи, фруктоза вызовет брожение, что спровоцирует неприятные ощущения, такие как метеоризм и боль.

Кислота апельсинового сока и любых кислых фруктов уничтожает фермент, отвечающий за переваривания крахмалов, которые присутствуют в зерновых. Кроме того, кислые соки могут свертывать молоко внутри организма, превращая его в тяжелое слизистое вещество. Если вы не можете отказаться от любимого завтрака, пейте сок за полчаса до овсянки.

Аюрведа и теория комбинирования пищи не рекомендуют смешивать любые кислые плоды с молочными продуктами, так как они могут ухудшить пищеварение, изменить кишечную флору, выработать токсины и вызвать простуду, кашель и аллергию. Для тех, кто любит фруктовое парфе, аюрведа рекомендует смешивать йогурт с медом, корицей и изюмом вместо кислых фруктов и ягод.

Аюрведа причисляет это сочетание к одному из самых тяжелых и токсино-образующих. Оно создает тяжесть в теле и замедляет умственную деятельность. Если вы любите бананово-молочные смузи, используйте очень спелые бананы и добавляйте кардамон и мускатный орех, чтобы стимулировать пищеварение.

Любимое многими сочетание также не является здоровым. Крахмал, содержащийся в макаронах, и белок, которым богат сыр, имеют разное время переваривания, поэтому такая комбинация также вызовет брожение. Употребление хлеба с сыром спровоцирует тот же эффект.

Кислотосодержащие помидоры не рекомендуется смешивать с крахмалистыми углеводами, такими как макароны. Когда вы щедро посыпаете блюдо еще и сыром, переваривание становится еще более проблематичным. Вы чувствуете усталость и желание отдохнуть, поскольку организму требуется тонна энергии. Это одна из причин, почему в Италии и Испании чтят послеобеденную сиесту. Чтобы избежать неприятных последствий, заправляйте макароны растительным маслом или соусом песто с добавлением запеченных овощей.

Это любимое сочетание во многих мексиканских блюдах. А если добавить еще и порцию гуакамоле и горячий соус, то из-за стола можно не встать. Бобовые сами по себе способны вызывать вздутие живота, а сыр усугубит ситуацию. Ешьте эти продукты отдельно друг от друга, особенно если у вас слабое пищеварение.

Пожалуй, это самые известные продукты, которые не рекомендуется сочетать не только между собой, но и в целом есть отдельно от какой-либо еды.

Употребление холодной и сухой пищи зимой, или, например, употребление непривычной пищи — это также вируддха ахара. Несмотря на то, что употребление несовместимых комбинаций продуктов строго не рекомендуется, однако, это не приносит вреда тем, кто молод, кто регулярно физически упражняется, у кого сильное тело, сильное пищеварение, а также тем, кто приспособился к подобной несовместимой пище или употребляет её в незначительном количестве.

5 рекомендаций по питанию для здорового образа жизни по сезонам

Осень (вата)

• Лучшее время для очищения кишечника и крови.

• Теплая еда с вяжущим, горьким или сладким вкусом.

• Осенью не следует поститься. Голодание порождает легкость, что возбуждает Вату.

Зима, поздняя зима (вата-капха)

• Предпочтительна горячая, масляная, кислая и солёная пища.

• Пейте только тёплую воду.

• Избегайте лёгкой пищи, которая дополнительно возбуждает Вату. Акцент на белок и жиры.

Рекомендуем

Весна (капха)

• Избегайте тяжёлой, масляной, кислой и сладкой пищи и напитков, которые могут усиливать Капху, особенно молочных продуктов, насыщенных жиров.

• Употребляйте острую пищу и горькие овощи, травы, мясо диких животных, птицу, морепродукты.

• Ранней весной показана панчакарма для удаления избытка слизи для предотвращения аллергий, сенной лихорадки, простуды, насморка.

Лето (питта)

• Употребляйте много жидкости. Избегайте обезвоживания.

• Избегайте пищи с острым, кислым и солёным вкусом.

• Разрешена сладкая, охлажденная и маслянистая пища.

• Избегайте красного мяса, спиртных напитков, кислых фруктов, цитрусовых, свеклы и моркови — все они оказывают разогревающее действие.

7 заключительных правил здорового образа жизни

1. Составьте план питания на неделю. Включите в него фрукты, овощи, цельнозерновые культуры, белки. План поможет держать себя в рамках поставленной цели. В нем обязательно должен быть один день, в который можно расслабиться и съесть что-то вкусное. Этот день будет вознаграждением за усилия вам и вашему организму.

2. Не вспоминайте о предыдущих неудачах, избавьтесь от чувства вины. Перестаньте изводить себя тем, что раньше все попытки правильно питания проваливались. Поверьте в себя и начните все заново.

3. Заведите дневник и записывайте в него все, что съели за день. Так будет проще отслеживать количество потребляемых калорий и питательных веществ. Также дневник поможет при необходимости подкорректировать рацион питания.

4. Измените набор продуктов в холодильнике. Постепенно избавьтесь от всей вредной пищи. Замените ее на полезные продукты.

5. Перекусы на работе тоже должны быть здоровыми. Любите чай с конфетами или печеньем? К сожалению, от этой привычки придется отказаться. «Вредный» перекус на работе можно заменить на яблоки, овощи, орехи. Главное – и здесь знать меру, ведь, например, орехи очень калорийны.

6. Хвалите себя даже за маленькие победы. Внутренняя поддержка и позитивный настрой очень важны. Вместо куска торта съели дольку черного шоколада? Отлично! Это тоже маленькое достижение, достойное похвалы.

7. Не сдавайтесь перед трудностями. Культуру питания, которая складывалась годами, не получится изменить за один день. Будьте готовы к ситуациям, когда захочется сдаться, все бросить и вернуться к привычному образу жизни. Работайте над собой. Только благодаря терпению и длительным усилиям со временем сформируются новые привычки питания. А наградой вам станут стройная фигура и отличное самочувствие.

Совместимость продуктов питания — таблица

Сегодня хочу продолжить тему правильного питания, начатую в этойстатье.

Также я уже рассказывал про составляющие правильного питания и важность их сбалансированности.

Здесь, я хочу рассказать про еще один факт, который нужно учитывать при составлении нашего ежедневного меню – совместимость продуктов для правильного питания.

Употребление совместимых продуктов поможет нашему организму полностью усвоить питательные вещества того или иного продукта.

Как это происходит?

Все пищевые продукты имеют разный химический состав, что конечно же влияет на «перевариваемость» их в нашем организме:
• это и время, которое нужно затратить на переваривание определенной группы продуктов;
• это и определенные ферменты, которые перерабатывают эту еду.

Немножко более подробно объясню это.

Есть быстро перевариваемые продукты, и есть соответственно – медленно перевираемые.
Если мы будем употреблять их вместе, то еда, которая должна быстро покинуть наш организм, будет задерживаться дольше, процесс пищеварения нарушается -пища не переваривается, а просто на просто – гниет или бродит!

Так, например, съеденное на работе яблоко (в качестве перекуса) выходит из желудка на протяжении получаса. Если же мы «закусили» яблоком после картошки с мясом (переваривается больше 4 часов), то оно остается с этими «медленными» продуктами и через 30 минут уже по полной бродит.

Кроме того, для того или иного продукта в желудке нужна разная среда. Так для мяса нужна кислая среда, а картошка «перерабатывается» в щелочной.

Во всем этом участвует и толстый кишечник. В нем пища «обрабатывается» уже не нашими ферментами, а нашими микроорганизмами — бактериями.

Поделим условно их на плохих и хороших.

Хорошие повышают нам иммунитет, помогают «всасывать» витамины, перерабатывают клетчатку, борются с плохими бактериями и т.п.

Плохие – это всякие болезнетворные микроорганизмы, которые всегда присутствуют в нашем организме. Но некоторые даже помогают – они борются с «неправильной» нашей едой, помогают ее быстро переработать и вывести с организма.

Так вот – растительную сырую пищу перерабатывают наши доброжелатели – полезные бактерии, и чем больше и дольше мы употребляем такую еду, тем их больше и сильнее становится наш иммунитет. А когда же еду мешаем – мясо с салатиком, то в кишечнике начинается война (а последствия – газы) кто кого.

Поэтому нам очень важно знать, как правильно сочетать продукты при правильном питании так, чтобы время переваривания, ферменты и т.п. боле мене совпадали, при этом не будет дисбаланса в процессе их переработки, ведь это основа ЗОЖ.

Конечно же мы не знаем — что и чем у нас перерабатывается, и что с чем сочетается.

Но был такой врач Герберт Шелтон, который предложил нам свою таблицу совместимости продуктов для правильного питания.

Есть спорные моменты в этой таблице, которые современные ученные критикуют (мы же знаем, как они относятся к всему, что противоречит их догмам).
Конечно, мы не можем определить верность всех сочетаний продуктов, поэтому верить или не верить – дело ваше.

И еще. Всегда можно проверить своим организмом, а он подскажет всегда — правильное сочетание вы выбрали или нет.

Совместимость продуктов для правильного питания, таблица Шелтона

Некоторые пояснения к таблице — совместимость продуктов для правильного питания.

В этой таблице размещены (по вертикали и по горизонтали) продукты которые мы часто используем в своем рационе.
Кожному продукту в столбце «название продукта» присвоен номер, который дублируется в строке с номерами.

Например, строка № 9 «фрукты полукислые» и столбец №9 тоже – «фрукты полукислые». Их пересечение выделено белым цветом.

Как использовать таблицу сочетания продуктов

Выделенный цвет означает:
Зеленая ячейка – совместимые продукты.
Желтая – можно совмещать.
Красная – не совместимые продукты.

Например, смотрим как сочетается масло сливочное с хлебом.
Масло – №3, хлеб — №7. Смотрим на пересечение №3 с №7 – видим зеленый цвет, идеально. То есть это — совместимые продукты.

Расшифровка некоторых продуктов из таблицы

№ 8. Помидоры и кислые фрукты
Это помидоры и фрукты, которые имеют кислоту — смородина, клубника, ананасы, гранат, клубника, лайм, мандарины, грейпфруты и апельсины.

№9. Полукислые фрукты
Сюда входят — айва, виноград, крыжовник и малина, ежевика, черника, вишни, крыжовник, нектарин и персики, груши и яблоки, сливы и абрикосы

№10. Сладкие фрукты
Это – инжир, бананы, сухофрукты, манго, хурма, и т.п.

№11.Некрахмалистые овощи
Брюссельская, белокочанная и цветная капусты, брокколи, пастернак, сельдерей, щавель, огурцы, баклажаны, листья салата, перец (сладкий), брюква.
Проростки: пшеницы, ячменя, люцерны, и др.

№12. Крахмальные овощи
Артишок, фасоль, морковь, кукуруза, арахис* топинамбур, горох, картофель, тыква.
* Арахис, чечевица, бобовые и все зерновые – сочетают в себе и белок, и крахмал.

Как совмещать еду за столом, 7 правил

1. Один вид белковой пищи за один раз
Пусть это будет рыба, или филе курицы – но только что-то одно.

2. Углеводы и белки — не употреблять вместе
Белковая еда требуют кислотную среду для переваривания.

3. Кислые и крахмальные продукты вместе есть нельзя
Кислые продукты нейтрализуют щелочную среду, которая так необходима для прорабатывания крахмала. Вследствие этого в желудке начинается – брожения, как говорят пациенты – «желудок не варит».

4. Белковую еду и кислые фрукты нельзя есть вместе
Такие фрукты подавляют секрецию нашего желудка, которая переваривает белок. А не усвоенный белок разлагается уже бактериями, а не ферментами. Что может привести к токсическому отравлению.

5. Ешьте жиры и белки в разных блюдах
Некоторые продукты, особенно орехи, имеют более 50% жира, что требует много времени для их переработки нашим организмом.

6. Арбузы, дыни – есть без ни чего
Эти продукты, в нашем теле, ни с чем не совмещаются. Ну это легко – думаю, мало кто, дыню или арбуз, ест с чем-то.

7. Сладкие фрукты и белковую еду есть по отдельности

8. Никогда не запивать пищу водой, чаем, соком и т.п.

Эх… любимый бутерброд с сладким чаем…

Жидкость, которая попадает с едой, разбавляет желудочной сок, делает его менее концентрированным, вследствие чего его «сила» переваримости уменьшается. Пища не переваривается должным образом, в кишечник попадает много не переработанной пищи и ощущается тяжесть в желудке.

Если что-то не понятно, можете посмотреть видео по теме, в нем все отлично рассказано.

Продукты несовместимые с молоком

Молочные продукты для взрослого человека – особая пища. Организм не вырабатывает необходимого количества специальных ферментов для их переваривания. Сочетается ли молоко с другой пищей? Этот продукт несовместимый ни с чем. Желательно его применять в рационе отдельно от других продуктов, иначе возможны осложнения:

• при сочетании с дыней – слабительный эффект;
• употребление с солено-кислыми продуктами – селедкой, огурцами – боль, отравление;
• совместно с газировкой – бурный процесс в животе.

Материалы подготовлены благодаря источникам:

ozog.ru/tablitsa-sovmestimosti-produktov-pitaniya

sovets.net/9851-nesovmestimye-produkty

Таблица совместимости продуктов для похудения. Правила раздельного питания. Каким образом организм переваривает пищу

Все знают, что не стоит запивать селедку молоком. А знаете ли Вы почему?

Давайте рассмотрим список продуктов, которые не рекомендуется есть одновременно, и разберемся, чем чреваты их комбинации.

1. Крахмал и кислые овощи и фрукты. В частности, не стоит смешивать крахмал с томатами, апельсинами, и прочими цитрусовыми, так как при их взаимодействии с крахмалом происходит химическая реакция, и фрукты потеряют практически полностью все питательные свойства и витамины. Это говорит о том, что они попадут к вам в желудок абсолютно бесполезным грузом.

Это основные принципы комбинирования продуктов питания, просто принимайте их так, как они есть, без необходимости писать длинные статьи о том, почему это так на каждом примере! Убедитесь, что за каждым приведенным примером есть логическое и научное объяснение! Фрукты не смешиваются ни с чем — когда вы едите фрукты, подождите не менее 30 минут, прежде чем есть что-нибудь еще. Многие фрукты не сочетаются друг с другом. Лучше всего принимать один тип фруктов, через 30 минут использовать другой тип, чтобы избежать нежелательных эффектов.

Фрукты и овощи не сочетаются — выбирайте фрукты или овощи, но НЕ оба вместе. Свежее молоко и фрукты несовместимы — многие из современных «неприятностей» или «трясок» совершенно несовместимы. Свежее молоко и йогурт несовместимы. — Свежее молоко и рыба являются очень токсичным сочетанием — это также относится к йогурту.

2. Также не стоит смешивать газированную воду и молочные продукты. По сути, сравнить данную реакцию можно со взрывом небольшого химического завода. А теперь представьте, что все это произойдет у вас в животе. Вам, как минимум, гарантирована и вздутие.

3. Мы привыкли закусывать сытную трапезу фруктами и сладостями. Организм от такой комбинации не в восторге. Давайте разберемся, почему. Сначала принято кушать горячее. Горячие супы организм нормального человека переваривает в течение получаса. Потом мы кушаем вторые блюда (мясо, рыбу), которые также перевариваются около 30 минут. Потом сладкое и фрукты.Фрукты в желудке начинают перевариваться уже через 15 минут… т.е. тогда, когда еще идет процесс переваривания первых и вторых блюд. Из-за этого фрукты задерживаются в желудке, и начинается их ферментация. Это ведет к неполному усвоению питательных веществ, содержащихся во всех съеденных продуктах, а также к развитию дисбактериоза.

Свежее молоко и мясо несовместимы — традиционно аюрведа — это 100% вегетарианская диета, но если вы едите мясо, постарайтесь не быть более 2 раз в неделю, лучше всего на обед и никогда не на ужин и избегайте свинины и моря деликатесы, такие как креветки и мидии.

Даже «органическое» соевое молоко трудно переваривать и напрямую связано с растущим числом случаев диабета. Арахисовое масло — арахисовое масло является токсичным орехом и должно потребляться в небольших количествах. Хотя он очень богат белком, арахисовое масло наполнено токсинами и вредными веществами.

4. Как ни странно, но кофе с бутербродом также не рекомендуется есть одновременно, поскольку кофеин не дает организму перерабатывать пищу.

5. Есть еще одно классическое сочетание – пиво и какие – либо орешки, в частности, арахис. Арахис относится к семейству бобовых. А любые бобовые при реакции с алкоголем, теряют свои полезные свойства и становятся для организма мертвым грузом.

Основное правило в Аюрведе гласит, что ядро ​​ядра никогда не должно быть проглочено! Обычный кофе эспрессо, шведский в кувшине с фильтром или турецкий кофе действительно полезен, если его не злоупотребляют молоком и сырым, коричневым сахаром. Мед не должен подвергаться термообработке. Мед, используемый для приготовления пищи или смешанного с горячими напитками, изменяет его структуру и делает его токсичным и невыносимым для пищеварительной системы. Вот почему горячий чай с медом большой НЕТ по Аюрведе.

Ешьте мед, если у вас есть хорошее пищеварение и разделение, но только при комнатной температуре одна ложка в день. Если вы будете следовать этим простым принципам, нет необходимости беспокоиться о белках, витаминах, минералах или жирах! Человеческое тело предназначено для использования пищи и освобождения ее от остальных. Все, что нам нужно сделать, это не перегружать пищеварительную систему несовместимыми продуктами или продуктами искусственного характера, что в конечном итоге приводит к нарушению баланса в организме и болезнях.

6. Дыня в сочетании с алкоголем может вызвать запор. Также дыня несовместима с молочными продуктами, и даже с обычной водой.

7. Если вы будете заедать арбуз солеными продуктами, неизбежны отеки, поскольку соль задерживает воду в организме.

8. Ну, и, конечно же, классика – молоко, селедка, огурец. Это волшебное трио может не только «подарить» вам частые походы в туалет, но и вызвать отравление. Дело в том, что соленые продукты, попадая в молоко, приводят к тому, что молоко сворачивается. Если это происходит у вас в желудке, вы, как минимум, испытаете неприятную боль. Если же организм слабый, такая реакция может вызвать отравление.

Уже в древние времена люди думали о раздельном использовании пищевых продуктов. По словам древнего физика Цельци, «смешивание веществ в желудке, характеризующееся разной скоростью и трудностями при переработке, приводит к пищевому отравлению и, в конечном счете, к отравлению организма». Из этого следует, что продукты должны потребляться таким образом, чтобы они не вредили организму человека. И каково мнение Гилберт Шелтон по этому вопросу? Первоначальное впечатление от его системы обычно заключается в том, что на нее слишком много запретов.

Очень важно вовремя оказать себе помощь в случае отравления. Лучше, конечно, не сочетать молоко с селедкой. Но если уж так случилось, держите под рукой Белый Уголь)

Здравствуйте, уважаемые читатели моего блога! Изучая информацию о правильном питании, я неоднократно сталкивалась с понятием «Таблица совместимости продуктов для правильного питания». Решила ознакомиться с основами раздельного питания, разобраться в группах продуктов и научиться их сочетать.

Но в то же время люди убеждены, что запрещенные вещи настолько, насколько им разрешены. Или, другими словами, не так сложно найти вполне приемлемую замену неблагоприятной комбинации продуктов. Белки животных Наиболее трудно переварить пищу. Именно по этой причине многие ограничения связаны с ними. Для всех видов мяса полезно сочетание зеленых овощей, которое помогает в переработке пищи в желудке и в снижении уровня холестерина. Предпочтительно, овощи имеют низкий уровень в крахмале. Комбинация животных белков с крахмалосодержащими овощами не очень хороша, но более приемлема, чем хлеб, крупы и макароны.

Главным идеологом сочетаемости (несочетаемости) продуктов является Герберт Шелтон. Он несколько лет проводил исследования, определил ферменты, участвующие в переваривании еды. Это позволило ему продумать и реализовать концепцию раздельного питания по Шелтону. Его основы прекрасно демонстрирует таблица совместимости продуктов.

Комбинация мяса с другими белками животных, по словам Шелтона, абсолютно неприемлема. Однако при ежедневном приеме пищи люди часто смешивают разные белки, не принимая во внимание тот факт, что каждый из них требует специальных соков для пищеварения и разного времени обработки.

Суть раздельного питания

Рыбные диетологи считают, что рыба не менее сложна для переваривания животного белка, чем мяса. Но отношение к нему может быть более мягким. Бобовые Эти овощи совместимы со всеми продуктами, кроме молока. Они отличаются богатым содержанием крахмала и ценных растительных белков. Однако это также является причиной их сложного поглощения организмом. Бобовые хорошо сочетаются с жирами, овощами, содержащими крахмал, и листовыми овощами.

Сочетание продуктов при правильном питании таблица

Итак, что же из себя представляет таблица, как ею пользоваться? Семнадцать клеток по горизонтали, семнадцать по вертикали. Здесь перечисляются самые популярные продукты. Для удобства они идут под номерами. Каждому номеру соответствует столбец.

Масло и сливки Комбинация жиров и животных белков абсолютно неприемлема, по словам Шелтона. Только зеленые и сырые, не крахмалистые, овощи могут смягчить неблагоприятные эффекты комбинации белков и жиров. Сметана относится к категории жира, а не к белку, поскольку это иногда ошибочно. Это несовместимо с мясными продуктами, сахаром, орехами и, конечно же, молоком.

Хлеб, крупы, картофель. Эти продукты называются «крахмалистыми» диетологами. Голова, посвященная им, выглядит не такой мрачной, как о мясе или молоке. Однако запрет на комбинирование животного белка с крахмалосодержащими продуктами является, пожалуй, самым важным правилом в отдельном питании. Избыточный крахмал, который не может полностью поглощаться, накапливается в клетках в виде жировых отложений. «Природа не делает бутерброды!» — говорит Шелтон. Действительно, первоначальная обработка пищевых продуктов, содержащих белок и крахмал, происходит в другой среде.

Определенным цветом на месте пересечения строки и столбца обозначен уровень сочетаемости:

• Желтый – совмещаются на допустимом уровне;
• Зеленый – совмещаются хорошо;
• Красный – совмещаются плохо.

Чтобы вы окончательно поняли принцип работы с таблицей, я приведу пример. Хлеб и мясо – можно ли подать их на одном блюде и употребить за один прием пищи? Хлеб – номер 7. Мясо – номер 1. Смотрим, какой цвет на месте пересечения строки №7 и столбца №1 – красный. Следовательно, плохо сочетаются, а значит на их переваривание будет потрачено много времени.

Белки нуждаются в кислых средах, а крахмал является щелочным. Поэтому считается неприемлемым смешивать колбасы и мясо с хлебом, макаронами и т.д. в противном случае печень буквально перегружена, чтобы спасти организм от отравления. Таким образом, лучше не смешивать эти две группы продуктов за один прием пищи. Хлеб следует рассматривать как отдельную пищу. Вы можете, например, объединить его с зелеными овощами и теми, которые не содержат крахмала, но не используют его в качестве дополнения к любому блюду.

Однако, к хлебу, сделанному из пухлых, цельных зерен, отношение более мягкое. Шелтон советует использовать его вместе с овощными салатами. Маринованные фрукты, помидоры Помидоры отличаются от всех других овощей высоким содержанием органических кислот — лимонным, яблочным, щавелевым, и, насколько их питательные свойства, они похожи на кислые фрукты. Не ешьте белок и крахмалы в сочетании с кислоты, пишет Шелтон, подчеркивая особый вред для таких комбинаций. Неизбирательное потребление лимона, грейпфрута, апельсина и томатного сока в любое время, как во время, так и перед и после еды, считается причиной желудочно-кишечных заболеваний.

Для удобства рекомендую таблицу совместимости продуктов , распечатать и разместить на видном месте. Так вы не ошибетесь с правильным подбором компонентов для завтрака, обеда или ужина. Смотрите на «цвет» сочетаемости и корректируйте меню.

Продукты из таблицы

Я не стану рассказывать вам о таких продуктах, как яйца или масло растительное. Здесь все понятно. А вот о группах, которые состоят сразу из нескольких продуктов, назовем их обобщенными, предлагаю поговорить отдельно.

Под их влиянием пепсин полностью разрушается, и слюна ведра прекращает действовать. Для этого целесообразно потреблять кислотные фрукты и помидоры за 30 минут до основного приема пищи. Даже молодым детям можно давать молоко через 30 минут после того, как у вас есть кислый плод или помидоры. Помните, что нежелательно, чтобы помидоры подвергались термообработке. Для этого существует серьезная причина — поэтому содержащиеся в них органические кислоты превращаются в неорганическое состояние, что приводит к деградации соли, образованию камней в почках и т.д. итак, потребляйте только свежие сырые помидоры.

Мясо, рыба, птица – это белки животного происхождения и группа наиболее сложно усвояемых продуктов. Их лучше готовить без жира. Они прекрасно сочетаются с зелеными овощами и некрахмалистыми. Хуже с крахмалистыми, несовместимы с хлебом, крупами, картофелем. Напомню, что с животными белками нельзя употреблять алкоголь.

Сладкие ягоды, сухофрукты Мы должны помнить, что фрукты — как маринованные, так и сладкие — не должны сочетаться ни с чем, поскольку они перевариваются в кишечнике и сохраняются в желудке в течение более длительного времени. Шелтон считает, что это правило применяется, в частности, к дыням и дыням.

Зеленые и некрахмалистые овощи Сюда входят листовые ароматические растения, салат, капуста, зеленый лук и луковые головы, чеснок, огурцы, баклажан, сладкий перец, зеленый горошек. Допускается смешивание со всеми продуктами, кроме молока. Редька, репа и свекла считаются полуфабрикатами.

Примерное меню:

• Запеченная курица с пюре из тушенной моркови, цветной капусты
• Рыбные котлеты с салатом из листьев айсберга, рукколы, редиса
• Суп из телятины с сельдереем, луком-пореем, морковью

Зернобобовые – сюда относятся чечевица, фасоль, бобы, горох, соя. Но, не относятся зеленый горошек, зеленые бобы. Зернобобовые капризны и хорошо совместимы с зеленью, овощами (крахмалистыми, некрахмалистыми).

Крахмалистые овощи Это свекла, морковь, хрен, корни петрушки и сельдерея, тыквы, цуккини, цветная капуста. Их сочетание сахара абсолютно нежелательно, так как оно вызывает сильное брожение. Эти овощи являются лучшим дополнением к другим крахмалистым продуктам.

Несовместимые продукты питания

Молоко Это идеальная еда, а не дополнение к еде, которая сопровождает завтрак, обед или ужин. Впадая в желудок, молоко должно сжиматься под действием кислотных соков — это необходимо для обработки. Диетологи не рекомендуют его приготовление — когда он подвергается термической обработке, он теряет свое свойство. Если в желудке есть еще одна пища, частицы молока обертывают ее и изолируют от желудочного сока. И хотя молоко не обрабатывается, пища остается необработанной, гниль и процесс пищеварения значительно замедляется.

Примерное меню:

• Салат из нута с приготовленными на пару тыквой, морковью, заправкой из тыквенного масла
• Котлеты из чечевицы с салатом из белокочанной капусты, укропа, заправки из оливкового масла
• Фасоль, тушенная с цветной капустой, морковью, сельдереем

Хлеб, крупы, картофель – овес, пшеница, рожь, гречка, рис, пшено. Само собой, картофель, хлеб. Хорошо сочетаются с зеленью, овощами.

Указывает, что молочные продукты также следует тщательно сочетать с другими видами продуктов. Творог содержит труднодостижимый молочный белок — казеин. Сметана и сыр — это продукты, похожие на йогурты, поэтому их сочетание вполне приемлемо. Сыр Лучший сыр — это то, что ближе всего к сыр домашнему. Сочетание белков и жиров в сыре замедляет распад пищи, поэтому лучше всего сочетать его с маринованными фруктами и томатами. Сыры и молочные продукты однородны в сыре, поэтому они полностью совместимы.

Яйца Это белковый продукт, который не обладает легкостью всасывания. Диетологи всегда рекомендовали, чтобы яйца потреблялись в ограниченных количествах. Однако комбинирование их с зелеными и некрахмальными овощами нейтрализует избыточный холестерин. Также приемлемо комбинировать яйца с небольшим количеством творога и овощей, содержащих крахмал.

Примерное меню:

• Картофель тушенный с баклажанами, болгарским перцем, морковью, луком
• Тосты с ароматным зеленым маслом (для этого необходимо смешать сливочное масло жирностью не менее 80% с базиликом, перцем чили, петрушкой)
• Зеленая гречка с салатом из запеченный свеклы, чеснока, заправки из кунжутного масла

Фрукты кислые, помидоры – это грейпфруты, мандарины, апельсины, лимоны, ананас, клюква, гранат, виноград, кислые яблоки. Плюс помидоры, столь любимые многими гурманами. Сочетаются наиболее удачно с овощами, сыром, орехами.

Орехи Что касается их совместимости с другими продуктами, Шелтон приравнивает их к сирене. Орехи легко усваиваются растительными жирами. Сахар «Не ешьте белок и крахмалы вместе с сахаром!» — сказал Шелтон в одной из глав своей книги. Все сахара препятствуют секреции желудочного сока. Салина и желудочные соки не требуются для их обработки: они перевариваются в кишечнике. Потребление сладких продуктов в сочетании с другими продуктами приводит к удержанию желудка и снижению активности, поскольку они быстро начинают брожение.

Признаки неправильного питания

Поэтому Шелтон категорически против того, чтобы есть маленьких детей с импульсами, содержащими сахар, хлеб с вареньем и вареньем, сладкое молоко. ДЕТЕКТОРНЫЕ РЕКОМЕНДАЦИИ БИО ГРУППЫ. Как только такая кровь текла в венах кроманийцев. Они были опытными и страшными охотниками, которые не боялись соперников в животном мире. Источником энергии для этих древних людей был белок, содержащийся в мясе. Вот почему сегодня люди с группой крови 0 являются наиболее активными потребителями мяса. Более того, животные животного происхождения и интенсивное физическое напряжение оказывают чрезвычайно благоприятное влияние на представителей этой группы крови.

Примерное меню:

• Смузи из зеленых яблок, шпината, сока лимона
• Запеченные яблоки с орехами, корицей
• Салат «Капрезе»

Полукислые фрукты – малина, клубника, черника, земляника, сладкие яблоки, абрикосы, сливы, персики, вишня.

Примерное меню:

• Свежевыжатый сок из грейпфрута, апельсина
• Фруктовый салат из яблок, земляники, черники
• Мороженное из замороженных ягод, приправленное корицей и капелькой меда

Фрукты сладкие, сухофрукты – бананы, хурма, инжир, финики, изюм.

Примерное меню:

• Смузи из банана, фиников, миндального молока
• Чернослив, фаршированный фундуком с медом
• Компот из сухофруктов

Овощи зеленые и некрахмалистые – петрушка, сельдерей, укроп, ботва свеклы, редиса, салат. Сюда также относятся белокочанная капуста, лук репчатый, зеленый, баклажаны, огурцы, чеснок, перец болгарский, горошек зеленый.

Примерное меню:

• Салат из редиса, огурцов, укропа, белокочанной капусты с заправкой из подсолнечного масла
• Баклажаны, запеченные с помидорами, сыром, украшенные зеленью базилика
• Суп из капусты, сельдерея, моркови, чеснока, болгарского перца

Овощи крахмалистые – морковь, свекла, кабачки, хрен, патиссоны, тыква, цветная капуста, корень сельдерея, петрушки. К этой группе продуктов также можно отнести репу, редис, редьку, брюкву.

Примерное меню:

• Запеченные в духовке морковь с тыквой, приправленные семенами тыквы, оливковым маслом
• Спагетти из цукини с соусом песто
• Суп – пюре из цветной капусты

Отдельно хочется сказать про дыню. Она не сочетается ни с чем. Ее необходимо есть отдельно, как самостоятельное блюдо.

Раздельное питание для похудения

Совместимость продуктов для правильного питания очень важно и для похудения. Это не диета, это особый подход, который учитывает насколько один продукт сочетается с другим. Посмотрите, как себя ведут настоящие жители природы – животные. Они не совмещают разную пищу. Не жарят ее, не обрабатывают. Только человек проводит массу манипуляций с едой прежде чем она попадает в его желудок. При этом происходит вздутие живота, изжога или тошнота. Проблема в том, что продукты не усваиваются. А не усваиваются они из-за того, что не сочетаются. Чем проще еда, чем меньше она обработана, чем меньше в ней различных компонентов, тем проще организму. Когда нет подобных проблем, то лишний вес уходит сам собой.

Вам будет интересно: Запекаем яблоки в микроволновке — рецепты для всей семьи

Поэтому вам остается лишь более бдительно относится к готовке и за один прием пищи съедать только совместимые продукты.

Важность данных о составе пищевых продуктов для питания и общественного здравоохранения

Так много рекомендаций по питанию — противоречивых или совместимых?

Недавно Совет по пищевым продуктам и питанию национальных академий Института медицины опубликовал допустимые диапазоны потребления источников энергии — жиров, углеводов и белков.Ранее Американская кардиологическая ассоциация (AHA), Национальная образовательная программа по холестерину (NCEP) и Американская диабетическая ассоциация (ADA) также издали рекомендации по питанию.

Отчет о продуктах питания и питании, озаглавленный Референсное потребление энергии, углеводов, клетчатки, жиров, жирных кислот, холестерина, белков и аминокислот , посвящено макроэлементам, а также рекомендациям по энергии и физической активности1. основаны на доказательствах того, что при потреблении выше или ниже этих диапазонов может развиться недостаточность питательных веществ или повышенный риск развития хронических заболеваний, включая ишемическую болезнь сердца, ожирение, диабет 2 типа и / или рак.Чтобы удовлетворить ежедневные потребности организма в питании и минимизировать риск хронических заболеваний, взрослым рекомендуется потреблять 45–65% своей общей энергии из углеводов, 20–35% из жиров и 10–35% из белков. Выражается надежда, что эти диапазоны могут быть более полезными и гибкими для планирования пищевых продуктов и питания, чем единые максимальные значения, рекомендованные в прошлом.1

Отчет AHA, AHA Dietary Guidelines , был опубликован в ноябре 2000 года. руководящие принципы NCEP по оценке и лечению высокого холестерина в крови у взрослых (Группа лечения взрослых III) в мае 2003 г., а также технический обзор принципов и рекомендаций ADA в области питания и заявление о позиции в январе 2002 г.4,5 Хотя рекомендации этих организаций схожи, существуют различия в их подходах, оценке доказательств и простоте их перевода для широкой публики. Таблица 1 представляет собой сводное сравнение трех наборов рекомендаций по питанию6.

Чем рекомендации различных организаций здравоохранения отличаются от рекомендованного рациона питания (DRI)? DRI — это расширенная система для определения рекомендуемых диетических норм (RDA) и других эталонных значений на основе питательных веществ для практически здорового населения.Таблица 2 содержит определения эталонных значений DRI для RDA, расчетных средних требований (EAR), адекватных поступлений (AI) и допустимых верхних уровней потребления (UL).

Как DRI, так и рекомендации AHA сосредоточены на профилактике хронических заболеваний, а в случае AHA — на снижении риска сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ). Документ NCEP обновляет клинические рекомендации по тестированию холестерина и лечению дислипидемии. В статьях ADA рассматривается роль лечебного питания в лечении и профилактике диабета, а также в профилактике и / или лечении связанных осложнений, таких как дислипидемии и макрососудистые заболевания.В техническом обзоре ADA4 и изложении позиции5 представлены принципы и рекомендации, классифицированные в соответствии с уровнем имеющихся доказательств с использованием системы оценки доказательств ADA. Наивысший рейтинг, A, присваивается, когда есть подтверждающие доказательства из множества хорошо проведенных исследований; B — промежуточный рейтинг; C — более низкий рейтинг; и E представляет рекомендации, основанные на экспертном консенсусе.

В этой статье будут сравниваться DRI с рекомендациями по питанию трех организаций здравоохранения, чтобы определить, совместимы они или противоречат друг другу.В таблице 3 приведены рекомендации по макронутриентам (и клетчатке) из четырех отчетов.1–5

Всего жиров, насыщенных жиров и трансжирных кислот

Всего диетических жиров

Руководства DRI, NCEP и ADA дают диапазоны для процент общей суточной энергии из пищевых жиров, тогда как AHA просто рекомендует потребление жиров ≤30% от общей энергии, чтобы помочь ограничить потребление общей энергии, а также насыщенных жиров.

В отчете DRI делается вывод о том, что взрослые должны потреблять 20–35% от общего количества потребляемой энергии из жиров; Младенцы и дети младшего возраста обычно нуждаются в несколько более высоком содержании жиров в своем рационе, чем взрослые.

Рекомендация NCEP по общему количеству жиров находится в диапазоне 25–35% от потребляемой энергии при условии, что насыщенные жиры и трансжирные кислоты остаются на низком уровне. В нем отмечается, что более высокое потребление общего количества пищевых жиров, в основном в форме ненасыщенных жиров, может помочь снизить уровень триглицеридов и повысить уровень холестерина ЛПВП у людей с метаболическим синдромом.

ADA также не смогла найти доказательств в поддержку рекомендаций с указанием определенного процента общей энергии из пищевых жиров. Основываясь на консенсусе экспертов, в нем делается вывод о том, что потребление жиров должно быть индивидуальным, при этом углеводы и мононенасыщенные жиры вместе обеспечивают 60–70% потребляемой энергии.В нем поясняется, что при определении содержания мононенасыщенных жиров в рационе следует учитывать метаболический профиль человека и потребность в похудании. Он предупреждает, что увеличение потребления жиров может привести к увеличению потребления энергии. Кроме того, этнические или культурные предпочтения могут играть роль в определении того, следует ли заменять насыщенные жиры углеводными или мононенасыщенными.

Насыщенные и трансжирные кислоты

Отчет DRI рекомендует поддерживать как можно более низкое потребление насыщенных жирных кислот и трансжирных кислот при соблюдении адекватной с точки зрения питательности диеты, поскольку многие продукты, содержащие эти жиры, также содержат ценные питательные вещества.В нем отмечается, что полноценная с точки зрения питания диета возможна только с 5% общей энергии из насыщенных жиров.

В отчете DRI указывается, что ни насыщенные, ни трансжирные кислоты не играют известной полезной роли в предотвращении хронических заболеваний и ни на каком уровне диеты не требуются. Оба повышают риск сердечных заболеваний у некоторых людей за счет повышения уровня холестерина ЛПНП в кровотоке, и это происходит даже при очень небольших количествах в рационе. Более того, недавние данные показали, что чем выше потребление трансжирных кислот, тем выше отношение холестерина ЛПНП к холестерину ЛПВП и что величина этого эффекта может быть больше для трансжирных кислот, чем для насыщенных жиров.

Хотя это и не указано в отчете, полезно помнить, что только ∼3% обычной общей энергии приходится на трансжирные кислоты по сравнению с ∼11% на насыщенные жиры. Поскольку насыщенные жиры потребляются в больших количествах, снижение содержания насыщенных жиров, вероятно, будет иметь больший общий положительный эффект.

Все три организации здравоохранения имеют аналогичные рекомендации по желаемому процентному содержанию энергии из насыщенных жиров и по минимизации потребления трансжиров (таблица 3). ADA отмечает, что исследования, подтверждающие эти рекомендации, относятся к населению в целом; исследования на людях с диабетом, демонстрирующие влияние определенного процентного содержания насыщенных жирных кислот (например,g., 10 против 7% энергии) и о влиянии трансжиров не описаны в научной литературе.

Сообщается, что максимальный эффект нутритивной терапии обычно заключается в снижении холестерина ЛПНП на 15–25 мг / дл8. Таким образом, если уровень холестерина ЛПНП превышает целевое значение на> 25 мг / дл, фармакологическая терапия обычно необходима в сочетании со стратегиями образа жизни. Целевой уровень холестерина ЛПНП для взрослых пациентов с диабетом составляет <100 мг / дл.9 У пациентов, получающих только нутритивную терапию, липиды следует оценивать с 6-недельными интервалами с учетом фармакологической терапии от 3 до 6 месяцев.Фармакологическое лечение показано при неадекватной реакции на изменение образа жизни и улучшение контроля уровня глюкозы.

Метаанализ 37 исследований диетических вмешательств с участием свободноживущих субъектов показал, что снижение насыщенных жиров до 7–10% от общей энергии и потребления холестерина с пищей до 200–300 мг / день снижает общий холестерин на 24–32 мг / дл. (10–13%), холестерин ЛПНП на 19–25 мг / дл (12–16%) и триглицериды на 15 мг / дл (8%) 10. Холестерин ЛПВП снизился на 7% только при более ограничительном подходе.Добавление упражнений привело к большему снижению общего холестерина и триглицеридов ЛПНП и предотвратило снижение холестерина ЛПВП, связанное с диетой с низким содержанием жиров.

Цис-мононенасыщенные жиры, n-6 полиненасыщенные жиры и n-3 полиненасыщенные жиры (омега-3 жирные кислоты)

Хотя обычно их называют просто мононенасыщенными жирными кислотами (MUFA), следует отметить, что рекомендации предназначены для цис-форма МНЖК. (В природных ненасыщенных жирных кислотах каждый из двух атомов углерода, участвующих в двойной связи, связывает водород на одной стороне связи и, таким образом, представляет собой цис-изомерную форму.Гидрирование ненасыщенных жирных кислот добавляет водород к жидким маслам с образованием твердого и стабильного жира, и в процессе жирные кислоты преобразуются в трансжирные кислоты.)

Мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты снижают концентрацию холестерина в крови, когда они заменяют насыщенные жирные кислоты в диете. Люди должны получать два типа полиненасыщенных жирных кислот, линолевую кислоту (жирная кислота омега-6) и α-линоленовая кислота (жирная кислота омега-3), из продуктов, которые они едят, потому что организм не может их вырабатывать.Отсутствие одного из них приведет к появлению симптомов дефицита, включая шелушение кожи, дерматит и замедление роста. Однако в США и Канаде такое случается редко.

Исследования показали, что у населения, в рационе которого содержится большое количество α-линоленовой кислоты и длинноцепочечных омега-3 жирных кислот (распространенных в странах, где употребляется большое количество жирной рыбы), снижается риск сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, люди, в рационе которых от природы много линолевой кислоты и длинноцепочечных жирных кислот омега-6 (обычно получаемых из растительных масел), имеют более высокий уровень холестерина ЛПВП, который также защищает от сердечно-сосудистых заболеваний.Основываясь на среднем потреблении, отчет DRI устанавливает AI линолевой кислоты для взрослых мужчин и женщин, равный 17 и 12 г / день, соответственно, и AI для α-линоленовой кислоты, равный 1,6 и 1,1 г / день, соответственно. Жирная рыба, орехи, авокадо, оливки, льняное семя, соевые бобы и различные масла, в том числе сафлоровое, рапсовое и кукурузное масло, являются источниками этих полезных жирных кислот.

AHA отмечает, что при отсутствии потери веса диета с высоким содержанием общих углеводов (например,> 60% энергии) может привести к повышению уровня триглицеридов и снижению холестерина ЛПВП.Эти эффекты не возникают при замене насыщенных жиров мононенасыщенными или полиненасыщенными. NCEP предполагает, что мононенасыщенные жиры могут составлять до 20% от общей энергии, а полиненасыщенные жиры — до 10% от общей энергии.

ADA более осторожно рекомендует повышенное потребление мононенасыщенных или полиненасыщенных жиров. Диеты с высоким содержанием мононенасыщенных жиров или низким содержанием жиров и высоким содержанием углеводов приводят к улучшению толерантности к глюкозе и липидов по сравнению с диетами с высоким содержанием насыщенных жиров.Диеты, обогащенные мононенасыщенными жирами, также могут снижать инсулинорезистентность 11, однако другие обсервационные исследования показали, что общее количество пищевых жиров (независимо от типа жира) связано с инсулинорезистентностью12–16

У людей с диабетом 2 типа и отсутствие потери веса, диета с высоким содержанием общих углеводов (например,> 60% общей энергии) приводит к повышению уровня триглицеридов и снижению холестерина ЛПВП. В классическом исследовании Гарга и др. 17 сравнивались диеты с высоким содержанием углеводов (55% потребляемой энергии) или мононенасыщенных жиров (45% общего жира, 25% мононенасыщенных жиров), при которых потребление энергии поддерживается таким образом, чтобы испытуемые не теряли вес. .Уровень холестерина ЛПНП был снижен эквивалентно, но при высокоуглеводной диете триглицериды были на 39 мг / дл выше, чем при диете с мононенасыщенными жирами, без различий в уровне глюкозы, инсулина или гемоглобина натощак A _1c (A1C). В других исследованиях 18,19, когда потребление энергии было снижено и диета с низким содержанием жиров и высоким содержанием углеводов сравнивалась с диетой с высоким содержанием мононенасыщенных жиров, не наблюдалось пагубного воздействия на триглицериды. Таким образом, потребление энергии, по-видимому, является фактором, определяющим влияние диеты с высоким содержанием углеводов по сравнению с диетами с высоким содержанием мононенасыщенных жиров на триглицериды и холестерин ЛПВП.

Тем не менее, уровень потребления углеводов также является фактором, по которому углеводы должны превышать 55–60% энергии в диетах для поддержания веса для повышения уровня триглицеридов. В Проспективном исследовании диабета Соединенного Королевства (UKPDS) после интенсивной индивидуальной диетической терапии с диетологами, делающими упор на диету с низким содержанием жиров, среднее потребление углеводов составило 43% и не увеличилось до рекомендуемых 50–55%. Потребление белка составляло 21%, потребление жиров — 37%, а у мужчин расчетное среднее потребление энергии составляло ~ 1800 ккал по сравнению с ~ 1500 ккал для женщин.20 Это потребление аналогично потреблению многих пациентов с диабетом 2 типа в Соединенных Штатах, что позволяет предположить, что уровень углеводов в рекомендованной диете с низким содержанием жиров в действительности вряд ли приведет к повышению уровня триглицеридов.

ADA рекомендует, чтобы индивидуальный метаболический профиль и потребность в похудании определяли рекомендации по лечебному питанию. Людям, которым необходимо похудеть, можно сделать упор на более низкое потребление калорий и низкожировой умеренно углеводный подход. Для людей, которым не нужно худеть, можно использовать подход, заменяющий насыщенные жиры мононенасыщенными жирами, для улучшения уровня триглицеридов или гликемии после еды (уровень доказательности B).

Диета с высоким содержанием мононенасыщенных жиров, выбранная ad libitum, может привести к более высокому потреблению энергии и увеличению веса. Основными мононенасыщенными жирами в рационе являются олеиновые, а основные пищевые источники олеиновой кислоты такие же, как и для насыщенных жиров: молочные продукты, говядина, свинина, птица и баранина. Это означает, что при ограничении насыщенных жиров ограничиваются и мононенасыщенные жиры. Следовательно, чтобы увеличить количество мононенасыщенных жиров, людям необходимо добавлять орехи и масла в свой рацион, и если размер порций не будет тщательно контролироваться, может быть легко увеличить общее потребление энергии.

В целом исследования показывают, что диета с низким содержанием жиров обычно связана с умеренной потерей веса, которая может поддерживаться, пока продолжается диета.21 При такой умеренной потере веса снижается общий холестерин и триглицериды и увеличивается уровень ЛПВП. холестерин. В соответствии с этим было показано, что диеты с низким содержанием жиров и высоким содержанием углеводов в течение длительных периодов времени не повышают уровень триглицеридов и, как сообщается, приводят к умеренной потере веса22–24, а также к поддержанию потери веса лучше, чем другие типы продуктов с пониженным содержанием энергии. диеты.Напротив, диеты с высоким содержанием жиров также имеют тенденцию к более высокому потреблению калорий.25–27 Таким образом, ADA пришла к выводу, что диеты с низким содержанием жиров при длительном соблюдении способствуют снижению веса и уменьшению дислипидемии (уровень доказательности B).

n-3 жирные кислоты

Существуют данные, полученные от населения в целом, что продукты, содержащие n-3 жирные кислоты, в частности эйкозапентаеновая кислота (EPA) и докозагексаеновая кислота (DHA), обладают кардиозащитным действием, и как AHA, так и ADA предполагают, что можно рекомендовать минимум две порции рыбы в неделю.

Однако в большинстве исследований с участием пациентов с диабетом 2 типа использовались добавки n-3, которые снижают уровень триглицеридов, но незначительно повышают уровень холестерина ЛПНП. 28–30 Пагубного воздействия на гликемию не наблюдалось, но при использовании добавок следует контролировать влияние на холестерин ЛПНП. Добавки n-3 могут быть наиболее полезными при лечении тяжелой гипертриглицеридемии.31,32

Диетический холестерин

В отчете DRI отмечается, что, наряду с насыщенными и трансжирами, диетический холестерин не играет роли в предотвращении хронических заболеваний и не требуется в диете.Таким образом, потребление должно быть как можно более низким.

AHA не обнаружило доказательств в пользу рекомендаций по холестерину для всех людей, но рекомендует для широкой публики в среднем <300 мг / день. В нем отмечается, что за счет ограничения потребления холестерина из продуктов с высоким содержанием животных жиров, также будут соблюдены рекомендации по потреблению насыщенных жиров.

Национальная образовательная программа по холестерину (NCEP) по изменению терапевтического образа жизни рекомендует <200 мг / день.

ADA рекомендует, чтобы у всех людей с диабетом уровень холестерина в рационе был <300 мг / день.Некоторым людям (например, тем, у кого холестерин ЛПНП> 100 мг / день) может быть полезно снижение диетического холестерина до <200 мг / день (уровень доказательности). Предварительные данные наблюдений показывают, что люди с диабетом по сравнению с субъектами, не страдающими диабетом, более восприимчивы к риску пищевого холестерина.33 У людей с диабетом более высокое потребление пищевого холестерина было связано с повышенным риском ишемической болезни сердца. Следовательно, для людей с диабетом может быть разумным быть более консервативным в ограничении продуктов, содержащих холестерин.

Углеводы и клетчатка

Углеводы, в состав которых входят сахара и крахмалы, обеспечивают энергией клетки тела, особенно мозг. Отчет DRI устанавливает первую суточную суточную норму углеводов для взрослых и детей на уровне 130 г / день, минимальное количество углеводов, необходимое для производства достаточного количества глюкозы для функционирования мозга. Большинство людей обычно превышают это дневное количество, при этом среднее потребление доступных углеводов колеблется в зависимости от возраста от ~ 200 до 300 г / день для мужчин и 180–230 г / день для женщин.Однако люди, соблюдающие диету с крайне низким содержанием углеводов, могут не получать достаточно углеводов из пищи, которую они едят.

Хотя допустимый диапазон углеводов составляет 45–65% от общего количества калорий, DRI предполагает, что не более 25% от общего количества калорий поступает из добавленных сахаров. Этот предлагаемый максимальный уровень основан на тенденциях, которые показывают, что люди, в рационе которых содержится такой или более высокий уровень добавленных сахаров, с большей вероятностью будут иметь меньшее потребление важных основных питательных веществ. Хотя добавки могут компенсировать плохие привычки в еде, DRI подчеркивает пользу получения необходимых питательных веществ из продуктов.Натуральные продукты химически сложны и, вероятно, содержат другие полезные питательные вещества, о которых еще не известно.

Все три организации поддерживают важность продуктов, содержащих углеводы, таких как цельнозерновые, фрукты, овощи и нежирное молоко, в здоровом питании. Однако ADA заключает, что в отношении гликемических эффектов углеводов общее количество углеводов в еде или закусках более важно, чем их источник (крахмал или сахар) или тип (гликемический индекс) (уровень доказательности).

Диетическое волокно

Клетчатка в пище приписывает различные преимущества для здоровья, в том числе усиление слабости и снижение концентрации глюкозы и холестерина в крови. Отчет DRI впервые дает рекомендации по клетчатке: мужчины и женщины в возрасте 50 лет и моложе должны иметь 38 и 25 г / день, соответственно, общего количества клетчатки. Рекомендуемая доза для мужчин и женщин старше 50 лет составляет 30 и 21 г / день, соответственно, из-за снижения потребления энергии среди людей этой возрастной группы.Эта сумма была выбрана на основе суммы, которая необходима для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Рекомендации по оптоволокну различаются среди других наборов руководств. AHA признает, что растворимые волокна (особенно β-глюкан и пектин) незначительно снижают общий холестерин и холестерин ЛПНП по сравнению с тем, что наблюдается при диете с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина. Однако в нем отмечается, что данных, чтобы рекомендовать конкретную цель по потреблению клетчатки, недостаточно. Употребление рекомендуемых порций злаков, фруктов, овощей, бобовых и орехов может привести к потреблению> 25 г клетчатки в день.

NCEP рекомендует увеличивать содержание вязкой (растворимой) клетчатки на 10–25 г в день в дополнение к диете с низким содержанием насыщенных жиров, трансжиров и холестерина для повышения уровня холестерина ЛПНП.

ADA ставит вопрос о том, приемлемы ли вкусовые качества и желудочно-кишечные побочные эффекты клетчатки в количествах, необходимых для демонстрации благоприятных эффектов, для большинства людей в долгосрочной перспективе. Представляет интерес рассмотреть потребление клетчатки в UKPDS.20. В этом исследовании было рекомендовано, чтобы половина калорийности рациона была получена из неочищенных углеводов; в результате среднее потребление клетчатки составило 22 г / день, что было меньше рекомендованных 30 г / день.В поддержку клетчатки исследование, сравнивающее диету, включающую 24 г / день, с диетой, содержащей 50 г / день клетчатки, показало улучшение гликемического контроля, снижение гиперинсулинемии и снижение липидов плазмы с 50 г / день и отсутствие положительных эффектов от 24 г. клетчатки в день34. Основываясь на результатах этого и других исследований, 35–37 оказывается, что для получения положительных результатов необходимо большое количество клетчатки. Таким образом, ADA пришла к выводу, что, хотя, как и в случае с населением, потребление клетчатки следует поощрять из-за других преимуществ для здоровья, у людей с диабетом нет причин потреблять больше клетчатки, чем у других американцев (доказательства уровня B).

Доказательства понижающего холестерин эффекта пищевых волокон получены из метаанализа 67 контролируемых испытаний, в которых авторы пришли к выводу, что влияние растворимой клетчатки на общий холестерин и холестерин ЛПНП в пределах диапазона практического потребления невелико38. Например, ежедневное потребление 3 г растворимой клетчатки из овса (три порции овсянки по 28 г каждая или три яблока) может снизить общий холестерин на ~ 5 мг / дл, то есть на ~ 2%. Следовательно, дополнительный вклад растворимой клетчатки в диету с низким содержанием насыщенных жиров считается умеренным.

Энергетические потребности, потеря веса

Признавая, что поддержание оптимального веса для снижения риска хронических заболеваний зависит от баланса общего потребления энергии с расходом энергии, отчет DRI нацелен на ежедневное потребление калорий в зависимости от объема физической активности, обычно получает. В таблице указано общее количество калорий (расчетная потребность в энергии [EERs]), которое, по прогнозам, поддерживает энергетический баланс, соответствующий хорошему здоровью, у здорового взрослого человека определенного возраста, пола, веса и роста для каждого из четырех различных уровней физической активности. (PAL).У детей, беременных и кормящих женщин EER учитывают потребности, связанные с отложением тканей или секрецией молока. В отчете DRI впервые рекомендуется, чтобы общая затрачиваемая энергия была по крайней мере в 1,6–1,7 раза больше, чем расход энергии в состоянии покоя (считается активным образом жизни), чтобы поддерживать массу тела в идеальном диапазоне (индекс массы тела [ИМТ] 18,5–1). 25 кг / м ² ), а также снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

AHA подчеркивает, что предотвращение увеличения веса (<5 кг), особенно в возрасте от 25 до 44 лет, является высоким приоритетом, и когда ИМТ является чрезмерным (> 30 или> 25 кг / м) ² с сопутствующими заболеваниями ) снижение веса от 5 до 10% может снизить риск сердечных заболеваний и инсульта.Из-за проблемы достижения долгосрочного поддержания веса после похудания, AHA указывает на важность первичной профилактики ожирения.

NCEP поощряет терапию по снижению веса для пациентов с избыточным весом и ожирением для повышения уровня холестерина ЛПНП.

ADA признает преимущества умеренной потери веса, особенно в улучшении чувствительности к инсулину в краткосрочной перспективе (уровень доказательств). Однако долгосрочные исследования недоступны, чтобы определить, сохраняется ли это преимущество в долгосрочной перспективе, вероятно, потому, что потеря веса редко сохраняется в течение длительного времени.В UKPDS, даже когда потеря веса поддерживалась, улучшенный ответ глюкозы в плазме натощак поддерживался только у пациентов, которые продолжали ограниченное потребление энергии.39 Исследователи UKPDS пришли к выводу, что снижение потребления энергии было, по крайней мере, столь же важно, если не больше. Важно то, что фактическая потеря веса при определении уровня глюкозы в плазме натощак.

Меры по питанию, такие как стандартные диеты для снижения веса, при их использовании сами по себе вряд ли приведут к долговременной потере веса (уровень доказательности A).Структурированные программы интенсивного образа жизни, в которых особое внимание уделяется образованию, пониженному потреблению жира и энергии, регулярной физической активности и регулярному контакту с участниками, необходимы для достижения долгосрочной потери веса порядка 5–7% от начального веса (уровень доказательств A).

Кроме того, умеренная потеря веса наиболее полезна для людей с инсулинорезистентностью и для профилактики диабета 2 типа.40,41 Когда диабет развивается, для улучшения гликемического контроля часто бывает слишком поздно для похудания, поскольку потеря веса улучшает инсулинорезистентность. , а не дефицит инсулина.На этом этапе акцент на диетической терапии должен быть перенесен на стратегии образа жизни, которые улучшат гликемию, липиды и артериальное давление. Для достижения целевого уровня глюкозы может потребоваться сочетание лекарств с диетической терапией.

Физическая активность

Основываясь на всестороннем обзоре научных данных, группа DRI обнаружила, что для перехода от малоподвижного образа жизни к активному образу жизни взрослым и детям необходимо заниматься деятельностью, эквивалентной в общей сложности 60 минутам. умеренно интенсивных физических нагрузок в течение дня.43–45 Эта новая цель физической активности, хотя и превышает минимальную цель 30 минут в день, установленную в Докладе главного хирурга 1996 года для взрослых, может показаться нереалистичной. Однако он включает в себя все, что делает человек, кроме сна и дыхания. Таким образом, садоводство, выгул собак, легкая уборка и подъем по лестнице вместо лифта — все это действия, которые способствуют активному образу жизни.

Например, человек, ведущий в основном сидячий образ жизни, может достичь этой новой цели активности, пройдя со скоростью 4–5 миль в час в общей сложности 60 минут каждый день; бег по 20–30 минут 4–7 дней в неделю; или делать следующее: подниматься по лестнице в общей сложности 10 минут в день, ходить в общей сложности 30 минут во время работы и до машины или автобуса, сгребать листья в течение 45 минут, ходить час во время покупок или проводить час в вечером готовим ужин, убираемся на кухне и выгуливаем собаку.

Все три набора руководств организаций здравоохранения подтверждают важность регулярной физической активности для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний и укрепления здоровья. AHA отмечает, что физическая активность важна для поддержания физической и сердечно-сосудистой системы. NCEP поощряет умеренную физическую активность, вносящую около 200 ккал / день в общий расход энергии. ADA поддерживает упражнения как средство повышения чувствительности к инсулину, резкого снижения уровня глюкозы в крови и улучшения сердечно-сосудистого статуса.Однако упражнения сами по себе оказывают лишь умеренное влияние на вес46, но необходимы для долгосрочного поддержания потери веса.47,48 Таким образом, упражнения являются полезным дополнением к другим стратегиям похудания, но наиболее полезны для поддержания веса (уровень A). свидетельство).

Резюме

Вернемся к исходному вопросу: так много рекомендаций по питанию — противоречивых или совместимых? Ответ совместим, если вы понимаете, для какой группы населения предназначен каждый набор руководящих принципов. DRI предназначены для здорового населения, их цель — обеспечить потребности в витаминах, минералах, макроэлементах и ​​энергии путем определения таких диапазонов, при которых потребление выше или ниже этих диапазонов может быть связано с недостаточностью питательных веществ и повышенным риском развития хронических заболеваний, включая коронарные заболевания. болезни сердца, ожирение, диабет 2 типа и рак.Рекомендации AHA по питанию также разработаны для населения в целом с целью снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний с помощью диеты и других методов образа жизни. Группа NCEP по лечению взрослых (ATP) III обновляет клинические рекомендации по тестированию холестерина и клиническому лечению высокого холестерина в крови. Хотя АТФ III уделяет внимание интенсивному лечению, включая диетотерапию, пациентов с ишемической болезнью сердца, главной новой особенностью АТФ III является внимание к первичной профилактике у людей с множественными факторами риска.В отчете ADA представлены основанные на фактах принципы и рекомендации по лечебному питанию при лечении и, впервые, в профилактике диабета. Поэтому, хотя все организации рассматривают одни и те же исследования, в зависимости от своих целей, они разрабатывают рекомендации по питанию для предполагаемых групп населения.

Сводное сравнение рекомендаций AHA, NCEP и ADA по питанию

Определения рекомендуемых диетических поступлений

Рекомендации по макроэлементам и клетчатке для взрослых

Сноски

• Марион Дж. Франц, MS, RD, LD, CDE, является консультантом по питанию / здоровью в Nutrition Concepts by Franz, Inc., Миннеаполис, Минн. .

• Примечание о раскрытии: Г-жа Франц была председателем целевой группы, отвечающей за разработку технического обзора Американской диабетической ассоциации и заявления о позиции относительно основанных на фактических данных принципов питания и рекомендаций по лечению и профилактике диабета. и связанные с этим осложнения.

• Американская диабетическая ассоциация

Ссылки

1. ↵

   Институт медицины: Нормы потребления энергии, углеводов, клетчатки, жиров, жирных кислот, холестерина, белков и аминокислот. Вашингтон, округ Колумбия, Национальная академия наук, 2002

2. ↵

   Krauss RM, Eckel RH, Howard B, Appel LJ, Daniels SR, Deckelbaum RJ, Erdman JW, Kris-Etherton P, Goldberg IJ, Kotchen TA, Lichtenstein AH, Mitch WE, Mullis R, Robinson K, Wylie-Rosett J, St Jeor S, Suttie J, Tribble DL, Bazzarre TL: диетические рекомендации AHA.Редакция 2000 года: заявление комитета по питанию Американской кардиологической ассоциации для медицинских работников. Circulation 102: 2284–2299, 2000

3. ↵

   Группа экспертов по обнаружению, оценке и лечению высокого холестерина в крови у взрослых: Резюме третьего доклада Группы экспертов по выявлению Национальной образовательной программы по холестерину (NCEP) , Оценка и лечение повышенного холестерина в крови у взрослых (Группа лечения взрослых III). JAMA 285: 2486– 2497, 2001

4. ↵

   Franz MJ, Bantle JP, Beebe CA, Brunzell JD, Chiasson JL, Garg A, Holzmeister LA, Hoogwerf B, Mayer-Davis E, Mooradian A, Purnell JQ, Уиллер М.: Доказательные принципы питания и рекомендации по лечению и профилактике диабета и связанных с ним осложнений (Технический обзор).Уход за диабетом 25: 148–198, 2002

5. ↵

   Американская диабетическая ассоциация: Основанные на фактах принципы питания и рекомендации для лечения и профилактики диабета и связанных с ним осложнений (Заявление о позиции). Diabetes Care 25 (Suppl. 1): S50 – S60, 2002

6. ↵

   Franz MJ: Американская диабетическая ассоциация, Национальная образовательная программа по холестерину, Группа лечения взрослых III и Рекомендации Американской кардиологической ассоциации по питанию: похожи, но не совпадают.На переднем крае 23: 5–10, 2002

7. Ван Хорн Л., Эрнст Н: Резюме научных данных, подтверждающих рекомендации по питанию новой Национальной образовательной образовательной программы по холестерину: что должны знать диетологи. J Am Diet Assoc 101: 1148–1154, 2001

8. ↵

   Grundy SM, Balady GJ, Criqui MH, Fletcher G, Greenland P, Hiratzka LF, Houston-Miller N, Kris-Etherton P, Krumholz HM, LaRosa Дж., Окен И.С., Пирсон Т.А., Рид Дж., Смит С.К., Вашингтон Р.: Когда начинать терапию, снижающую уровень холестерина у пациентов с ишемической болезнью сердца: заявление для медицинских работников целевой группы Американской кардиологической ассоциации по снижению риска.Circulation 95: 1683–1685, 1997

9. ↵

   Американская диабетическая ассоциация: Стандарты медицинской помощи пациентам с сахарным диабетом (Заявление о позиции). Уход за диабетом 25 (Приложение 1): S33 – S49, 2002

10. ↵

    Yu-Poth S, Zhao G, Etherton T, Naglak M, Jonnalagadda S, Kris-Etherton PM: Влияние национальной образовательной программы по холестерину Программы этапов I и II диетических вмешательств по факторам риска сердечно-сосудистых заболеваний: метаанализ.Am J Clin Nutr 69: 632–646, 1999

11. ↵

    Parillo M, Rivellese AA, Ciardullo AV, Capaldo B, Giacco A, Genovese S, Ricardi G: диета с высоким содержанием мононенасыщенных жиров и низким содержанием углеводов улучшает периферические функции организма. чувствительность к инсулину у инсулиннезависимых диабетиков. Метаболизм 41: 1373–1378, 1992

12. ↵

    Lovejoy JC, DiGirolamo M: Привычное потребление пищи и чувствительность к инсулину у худых и страдающих ожирением взрослых. Am J Clin Nutr 55: 1174–1179, 1992

13. Lovejoy JC, Windhauser MM, Rood JC, de la Bretonne JA: Влияние контролируемой диеты с высоким содержанием жиров по сравнению с низким содержанием жиров на чувствительность к инсулину и уровни лептина в Афроамериканки и женщины европеоидной расы.Метаболизм 47: 1520–1524, 1998

14. Майер Э. Дж., Ньюман Б., Кузенберри С. П. мл., Селби Дж. В. Обычное потребление жиров с пищей и концентрации инсулина у здоровых женщин-близнецов. Diabetes Care 16: 1459–1469, 1993

15. Mayer-Davis EJ, Monaco JH, Hoen HM, Carmichael S, Vitolins MZ, Rewers MJ, Haffner SM, Ayad MF, Bergman RN, Karter AJ: Диетический жир и Чувствительность к инсулину у трехэтнического населения: роль ожирения. Исследование инсулинорезистентного атеросклероза.Am J Clin Nutr 65: 79–87, 1997

16. ↵

    Марон Д. Д., Фэйр Дж. М., Хаскелл В. Л.: Потребление насыщенных жиров и инсулинорезистентность у мужчин с ишемической болезнью сердца. Circulation 84: 2070–2074, 1991

17. ↵

    Гарг А., Бэнтл Дж. П., Генри Р. Р., Колстон А. М., Гривер К. А., Раатц С. К., Бринкли Л., Чен Ю. Д. I, Гранди С. М., Хуэт Б. А., Ривен Г. М.: Эффекты изменения содержания углеводов в диете у пациентов с инсулинозависимым сахарным диабетом. JAMA 271: 1421–1428, 1994

18. ↵

    Heilbronn L, Noakes M, Clifton P: Влияние ограничения энергии, потери веса и состава диеты на липиды и глюкозу плазмы у пациентов с диабетом 2 типа.Diabetes Care 22: 889–895, 1999

19. ↵

    Pasqale R, Wing R, Butler B, Mullen M, Bononi P: Эффекты поведенческой программы похудания, подчеркивающей ограничение калорийности по сравнению с ограничением калорий плюс ограничение жира у тучных людей с NIDDM или семейный анамнез диабета. Diabetes Care 18: 1241–1248, 1995

20. ↵

    Eeley EA, Stratton IM, Hadden DR, Turner RC, Holman RR, от имени британской группы перспективных исследований диабета: оценочное потребление пищи у пациентов с диабетом 2 типа случайным образом назначается на диету, сульфонилмочевину или инсулинотерапию.Diabet Med 13: 656–662, 1995

21. ↵

    Lichtenstein AH, Ausman LM, Carrasco W, Jenner JL, Ordovas JM, Schaefer EJ: Кратковременное потребление диеты с низким содержанием жиров оказывает положительное влияние на концентрацию липидов в плазме только тогда, когда сопровождается похуданием. Arterioscler Thromb 14: 1751–1760, 1994

22. ↵

    Lissner L, Levitsky DA, Strupp BJ, Kalkwarf HJ, Roe DA: Диетический жир и регулирование потребления энергии у людей. Am J Clin Nutr 46: 886–892, 1987

23. Кендалл А., Левицкий Д.А., Струпп Б.Дж., Лисснер Л. Снижение веса на низкожировой диете: следствие неточности контроля за потреблением пищи у людей .Am J Clin Nutr 53: 1124–1129, 1991

24. ↵

    Schaefer EJ, Lichtenstein AH, Lamon-Fava S, McNamara JR, Schaefer MM, Rasmussen H, Ordovas JM: изменения массы тела и холестерина липопротеинов низкой плотности после употребления обезжиренной диеты ad libitum. JAMA 274: 1450–1455, 1995

25. ↵

    Кармайкл Х.Э., Суинберн Б.А., Уилсон М.Р.: более низкое потребление жиров как предиктор начальной и устойчивой потери веса у субъектов с ожирением, потребляющих диету ad libitum без ограничений.J Am Diet Assoc 98: 35–39, 1998

26. Astrup A, Ryan L, Grunwald GK, Storgaard M, Saris W, Melanson E, Hill JO: Роль диетического жира в ожирении: данные предварительный мета-анализ исследования диетических вмешательств с низким содержанием жиров ad libitum. Br J Nutr 83 (Дополнение 1): S25 – S32, 2000

27. ↵

    Toubro S, Astrup A: Рандомизированное сравнение диеты для поддержания веса субъектов с ожирением после значительной потери веса: произвольно, с низким содержанием жира, с высоким содержанием углеводная диета vs.фиксированное потребление энергии. BMJ 314: 29–34, 1997

28. ↵

    Глаубер Х., Уоллес П., Грайвер К., Брехтель Г.: Неблагоприятный метаболический эффект омега-3 жирных кислот при инсулиннезависимом сахарном диабете. Ann Intern Med 108: 663–668, 1988

29. Westerveld HT, deGraaf JC, van Breugel HH, Akkerman JWN, Sixma JJ, Erkelens DW, Banga JD: Влияние низких доз EPA-E на гликемический контроль. липидный профиль, липопротеин (а), агрегация тромбоцитов, вязкость и взаимодействие тромбоцитов и стенки сосуда при NIDDM.Diabetes Care 16: 683–688, 1993

30. ↵

    Friedberg CE, Janssen MJEM, Heine RJ, Grobbee DE: Рыбий жир и гликемический контроль при диабете: метаанализ. Diabetes Care 21: 494–500, 1998

31. ↵

    Montori VM, Farmer A, Wollan PC, Dinneen SF: Добавки рыбьего жира при диабете 2 типа: количественный систематический обзор. Уход за диабетом 23: 1407–1415, 2000

32. ↵

    Patti L, Maffettone A, Iovine C, Marino LD, Annuzzi G, Riccardi G, Rivellese AA: Долгосрочные эффекты рыбьего жира на субфракции липопротеинов и низкую плотность размер липопротеинов у инсулиннезависимых больных сахарным диабетом с гипертриглицеридемией.Атеросклероз 146: 361–367, 1999

33. ↵

    Hu FB, Stampfer MJ, Rjimm EB, Manson JE, Ascherio A, Colditz GA, Rosner BA, Spiegelman D, Speizer FE, Sacks FM, Hennekens CH, Willett WC : Проспективное исследование потребления яиц и риска сердечно-сосудистых заболеваний у мужчин и женщин. JAMA 281: 1387–1394, 1999

34. ↵

    Chandalia M, Garg A, Luthohann D, von Bergmann K, Grundy SM, Brinkley LJ: Благоприятные эффекты высокого потребления пищевых волокон у пациентов с диабетом 2 типа.N Engl J Med 342: 1392–1398, 2000

35. ↵

    Lafrance L, Rabasa-Lhoret R, Poisson D, Ducros F, Chiasson JL: Влияние продуктов с различным гликемическим индексом и потребления пищевых волокон на гликемический контроль в Больные сахарным диабетом 1 типа, получающие интенсивную инсулинотерапию. Diabet Med 15: 972–978, 1998

36. Giacco R, Parillo M, Rivellese AA, Lasorella G, Giacco A, D’Episcopo L, Riccardi G: длительное диетическое лечение с повышенным содержанием клетчатки Натуральная пища с низким гликемическим индексом улучшает контроль уровня глюкозы в крови и снижает количество гипогликемических событий у пациентов с диабетом 1 типа.Diabetes Care 23: 1461–1466, 2000

37. ↵

    Холленбек CB, Coulston AM, Reaven GM: В какой степени увеличение количества пищевых волокон улучшает метаболизм глюкозы и липидов у пациентов с инсулиннезависимым сахарным диабетом (NIDDM)? Am J Clin Nutr 43: 16–24, 1986

38. ↵

    Brown L, Rosner B, Willett WW, Sacks FM: Холестеринснижающие эффекты пищевых волокон: метаанализ. Am J Clin Nutr 69: 30–42, 1999

39. ↵

    Группа перспективных исследований диабета Соединенного Королевства: Ответ глюкозы в плазме натощак на диетическую терапию у впервые поступивших пациентов с диабетом II типа.Метаболизм 39: 905–912, 1990

40. ↵

    Tuomilehto J, Lindstrom J, Eriksson JG, Valle TT, Hamalainen H, Ilanne-Parikka P, Keinanen-Kiukaanniemi S, Laakso M, Rouastheranta Sal, V, Uusitupa M, Aunola S, Cepaitis Z, Molchanov V, Hakumaki M, Mannelin M, Martikkala V, Sundvall J: Профилактика сахарного диабета 2 типа путем изменения образа жизни среди субъектов с нарушенной толерантностью к глюкозе. N Engl J Med 344: 1343–1350, 2001

41. ↵

    Исследовательская группа DPP: Снижение заболеваемости диабетом 2 типа с помощью изменения образа жизни или метформина.N Engl J Med 346: 393–403, 2002

42. ↵

    Watts NB, Spanheimer RG, DiGirolamo M, Gebhart SS, Musey VC, Siddiq K, Philiipis LS: Прогнозирование реакции глюкозы на потерю веса у пациентов без -инсулинозависимый сахарный диабет. Arch Intern Med 150: 803–806, 1990

43. ↵

    Элиаким А., Берк Г.С., Купер Д.М.: Фитнес, полнота и влияние физических тренировок, оцененные с помощью магнитно-резонансной томографии и измерения толщины кожных складок у здоровых девушек-подростков. .Am J Clin Nutr 66: 223–231, 1997

44. Wei M, Macera CA, Hornung CA, Blair SN: Изменения липидов, связанные с изменением регулярных физических упражнений у свободноживущих мужчин. J Clin Epidemiol 50: 1137–1142, 1997

45. ↵

    Уилбур Дж., Нафтцгер-Канг Л., Миллер А.М., Чандлер П., Монтгомери А. Занятия женщин, расход энергии и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний. J Womens Health 8: 377–387, 1999

46. ↵

    Bouchard C, Deprés JP, Tremblay A: Упражнения и ожирение.Obes Res 1: 133–147, 1993

47. ↵

    Павлоу К.Н., Крей С., Стеффи В.П.: Упражнения как дополнение к снижению веса и поддержанию веса у субъектов с умеренным ожирением. Am J Clin Nutr 49: 1115–1123, 1989

48. ↵

    Maggio CA, Pi-Sunyer FX: Профилактика и лечение ожирения: применение к диабету 2 типа (Технический обзор). Уход за диабетом 20: 1744–1766, 1997

Пищевая пирамида для детей | PediaSure®

Количество еды, в которой нуждаются дети из каждой группы, зависит от пола и возраста.Эта диаграмма дает вам общее представление о количестве из каждой группы продуктов, которое рекомендуется для полноценного сбалансированного питания. Как правило, сбалансированная диета должна включать не менее 3 из 5 групп продуктов при каждом приеме пищи. Закуски должны состоять из двух групп. Узнайте больше об основах детского питания, в том числе о том, какие витамины и минералы необходимы детям в их ежедневном рационе.

Пять пищевых групп: рекомендуемые ежедневные порции для детей

От 9 до 13 лет ^*

5 унций (девочки)

6 унций (мальчики)

ВЫБОР ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ²

1 ломтик хлеба, 1 стакан готовых к употреблению хлопьев или 1/2 стакана вареного риса, вареной пасты или вареных хлопьев = 1 унция

От 9 до 13 лет ^*

2 чашки (девочки)

2 ½ чашки (мальчики)

ВЫБОР ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ²

1 стакан сырых или вареных овощей или овощного сока или 2 стакана сырой листовой зелени = 1 стакан

ВЫБОР ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ²

1 стакан фруктов или 100% фруктового сока или 1/2 стакана сухофруктов = 1 стакан

ВЫБОР ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ²

1 стакан молока или йогурта, 1 ½ унции натурального сыра или 2 унции плавленого сыра = 1 стакан

ВЫБОР ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ²

1 унция мяса, птицы или рыбы, 1/4 стакана вареных сухих бобов, 1 яйцо, 1 столовая ложка арахисового масла или 1/2 унции орехов или семян = 1 унция

Дополнительные пищевые растворы

PediaSure может быть хорошим выбором для обеспечения полноценного и сбалансированного питания, если вы не уверены, получают ли ваши дети достаточное количество питательных веществ из обычной пищи.Если вы ищете более простые способы включения PediaSure в повседневный рацион вашего ребенка, попробуйте простые рецепты для детей, которые используют PediaSure, а также являются отличным способом обеспечить ежедневное питание. Поговорите со своим педиатром, чтобы узнать, может ли PediaSure быть хорошим выбором.

^* При обращении к choosemyplate.gov щелкните каждую группу продуктов, чтобы узнать, что считается 1 порцией.

Ссылки:

1. Nicklas TA, et al. J Am Diet Assoc. 2008; 108: 1038-1047.

2. http://www.choosemyplate.gov. Проверено 13 августа 2020 г.

9 приложений по питанию и диете на 2020 год

Смартфон в вашем кармане — это чудо современной науки. Его вычислительная мощность в миллионы раз выше, чем у машин, которые НАСА использовало для высадки на Луну, и он соединяет вас с всемирной сетью, насчитывающей более 3 миллиардов человек. Лучшие на сегодняшний день приложения для похудения используют возможности вашего смартфона, чтобы помочь вам контролировать свое питание и здоровье за ​​счет более качественного питания.Мы протестировали 10 самых популярных приложений для похудения для Android и iPhone (iOS). Вот разбивка этих вариантов, а также их плюсы и минусы. Хотя некоторые из диетических приложений в этом списке представляют собой счетчики калорий и дневники питания с дополнительными функциями, мы также постарались включить инновационные и уникальные функции.

Помните, что истинная ценность приложения — это то, помогает ли оно вам вносить здоровые изменения. Если приложение не мотивирует вас к улучшению диеты, это не более чем трата времени.

Приложения для питания и диеты для Android и iPhone

Звездные рейтинги, перечисленные в этой статье, основаны на отзывах пользователей, а не на нашем собственном мнении. Обратите внимание, что мы округлили рейтинги до ближайшей половины звезды.

1. Счетчик калорий и дневник питания

Android : бесплатно (полная функциональность разблокирована с подпиской) | Рейтинг: 4 звезды
iOS : бесплатно (полная функциональность разблокирована с подпиской) | Рейтинг 4.5 звезд

Calorie Counter & Food Diary от MyNetDiary — одно из нескольких популярных приложений для дневников питания. Чтобы получить максимальную отдачу от инструмента, введите свои цели в области питания или похудания и используйте функции в приложении, чтобы планировать свое питание и контролировать свое соблюдение. К полезным функциям относится возможность сканирования штрих-кодов супермаркетов для получения информации о питании, которая поможет вам сделать правильный выбор при покупке продуктов, а также отслеживание макроэлементов, таких как углеводы, белки и жиры.Фактически, вы можете отслеживать потребление 45 отдельных питательных веществ.

Что отличает это приложение от других, так это элегантный пользовательский интерфейс, который позволяет быстро и легко вводить количество потребляемой пищи. Это важно, потому что люди вынуждены отказываться от приложения для дневников питания, когда им становится слишком сложно пользоваться. Это приложение также позволяет отслеживать свой фитнес-режим и совместимо с фитнес-трекерами, такими как FitBit.

Для некоторых пользователей стоимость может быть проблемой, потому что полная функциональность не может быть разблокирована без годовой подписки на сумму 40 долларов в месяц.

2. Пищевая непереносимость

Android : 4,99 $ | 4 звезды
iOS : 5,99 $ | 4 звезды

«Пищевая непереносимость» ориентирована на помощь людям, страдающим аллергией и нечувствительностью к пище. Он предназначен для людей с такими заболеваниями, как непереносимость гистамина, мастоцитоз, мальабсорбция фруктозы, непереносимость сорбита, чувствительность к глютену и непереносимость лактозы. Приложение содержит базу данных из сотен продуктов и подскажет, совместим ли конкретный продукт с вашей аллергией или пищевой чувствительностью.

Одним из недостатков приложения является то, что оно не содержит базы данных по конкретным продуктам, а содержит довольно широкие категории продуктов. Например, он не делает различий между макаронами с сыром Kraft и макаронами и сыром бренда Annie. Мы также заметили, что версия приложения для iOS более функциональна, чем версия для Android.

3. Заболоченный

iOS : бесплатно (полная функциональность требует обновления до премиум-версии) | 4,5 звезды

Строго говоря, вода не является питательным веществом или пищей, но правильная гидратация необходима для вашего благополучия.Waterlogged помогает вам убедиться, что вы получаете достаточно воды, позволяя вам делать снимки ваших питьевых сосудов, чтобы быстро и автоматически регистрировать потребление воды. Приложение также позволяет настраивать напоминания о необходимости пить жидкости и может помочь вам быстро оценить уровень гидратации с помощью удобных графиков.

можно отнести тот факт, что некоторые функции требуют обновления до премиум-версии, а также тот факт, что приложение сейчас доступно только для iOS. Аналогичное приложение для Android на той же основе — WaterLog.

4. Питательные вещества

iOS : 4,99 $ | 4 звезды

Еще одна популярная база данных о питательных веществах и трекер диет — Nutrients. Nutrients содержит информацию о питательных веществах для широкого спектра продуктов и журнал питания, который упрощает отслеживание количества потребляемой пищи. Одна из любимых функций — возможность вводить свои рецепты и мгновенно получать информацию о питании.

Одним из недостатков на момент написания этой статьи является отсутствие доступа к Android. Некоторые обозреватели также жаловались, что в браузере питания отсутствуют некоторые продукты, хотя мы не обнаружили каких-либо заметных пропусков в нашем тестировании.

5. Shopwell

Android : бесплатно | 3,5 звезды
iOS : бесплатно | 4,5 звезды

Shopwell — выдающееся приложение, которое поможет вам сделать правильный выбор в продуктовом магазине. При настройке приложения укажите свои фитнес-цели, требования к питанию и чувствительность стопы. Затем, совершая покупки, вы можете сканировать штрих-коды нужных вам товаров, чтобы получить информацию о пищевой ценности, добавленном сахаре и натрии и многом другом.Вы также можете сфотографировать квитанцию ​​или карту лояльности / вознаграждения магазина, чтобы полностью проанализировать всю купленную вами еду и насколько она соответствует вашим целям в области питания.

Один недостаток заключается в том, что, хотя большинство крупных продуктовых магазинов действительно участвуют, некоторые фавориты, например Trader Joe’s, отсутствуют.

6. Счетчик калорий и трекер диеты от MyFitnessPal

Android : бесплатно (полная функциональность разблокирована с подпиской) | 4.5 stars
iOS : бесплатно (полная функциональность разблокирована с подпиской) | 4.5 звезд

Calorie Counter & Diet Tracker от MyFitnessPal ориентирован на снижение веса и является одним из наиболее популярных приложений для отслеживания потребления пищи. У него есть база данных из 5 000 000 продуктов и блюд, которые вы можете использовать для быстрого протоколирования своих приемов пищи, а пользовательский интерфейс прост и интуитивно понятен. Одним из недостатков является то, что некоторые из наиболее полезных функций требуют подписки в размере 10 долларов в месяц или 50 долларов в год.

7. MyPlate Calories Tracker

Android : бесплатно (полная функциональность разблокирована с подпиской) | 4.5 stars
iOS : бесплатно (полная функциональность разблокирована с подпиской) | 4,5 звезды

MyPlate Calories Tracker — это полнофункциональное диетическое приложение на основе подписки. Он содержит базу данных о питании, содержащую 2 миллиона наименований, и позволяет отслеживать калории, макроэлементы и потребление воды, а также проверять, достигаете ли вы своих целей в отношении диеты. Вы также можете создавать графики и диаграммы, которые помогут вам визуализировать и оценить свои пищевые привычки.

Хотя их база данных по питанию велика, она не такая исчерпывающая, как вышеупомянутое приложение MyFitnessPal’s Calorie Counter & Diet Tracker.В отличие от счетчика калорий и дневника питания MyNetDiary, вы не можете отслеживать упражнения. Как и оба этих инструмента, для полной функциональности требуется подписка (9,99 доллара в месяц или 44,99 доллара в год).

8. Макросы Фитократии

iOS : бесплатно | Рейтинг: 3,5 звезды

Макроэлементы включают углеводы, белки и жиры. Многие диетологи рекомендуют людям, заботящимся о своем здоровье, придерживаться здоровой диеты с правильным соотношением этих «макросов». Fitocracy Macros позволяет отслеживать поступление этих макроэлементов в дополнение к потребляемой калорийности.Хотя отслеживание макроэлементов является функцией некоторых других приложений, которые мы рассмотрели, в этом приложении они находятся в центре внимания.

Одним из недостатков является то, что вам нужно проверять содержание макроэлементов в ваших блюдах и вводить эти цифры вручную. Во-вторых, приложение в настоящее время доступно только для iOS. Приложения Android с аналогичной функциональностью включают простой макрос и счетчик калорий — макросы.

9. Контроль углеводов

Android : 2,99 $ | 3,5 звезды
iOS : 2 доллара.99 | 3,5 звезды

Как следует из названия, Carbs Control разработан, чтобы помочь вам контролировать свои углеводы, и может быть хорошим выбором для диабетиков или тех, кто соблюдает низкоуглеводные диеты. Вы можете отслеживать ежедневное потребление углеводов, а также просматривать их в разбивке по приемам пищи. Когда вы просматриваете общее количество углеводов в еде, которую вы едите, автоматически создается дневник питания. Его база данных из 100000 продуктов не такая большая, как у некоторых из описанных нами приложений по подписке на питание. Но для разового платежа в размере 2,99 доллара это значительно дешевле.

Carbs Control может быть хорошим выбором для дневников питания для тех, кому не нужны все функции более дорогих приложений по подписке, или для тех, кто особенно сосредоточен на углеводах и не так озабочен мониторингом других питательных веществ.

Хотите больше местных новостей о здоровье, полезных советов, рецептов и многого другого? Подпишитесь на информационный бюллетень Kaiser Permanente Washington .

SNAP — Департамент социальных служб штата Миссисипи

Департамент социальных служб штата Миссисипи (MDHS) предлагает ограниченные интернет-услуги через безопасную онлайн-учетную запись, известную как «myMDHS Account».”Служба позволит вам получать, просматривать и распечатывать следующую информацию о вашей программе дополнительной продовольственной помощи (SNAP), программе SNAP в случае стихийных бедствий (DSNAP), временной помощи нуждающимся семьям (TANF) и / или рабочей программе TANF (TWP). кейсов онлайн:

• Статус ваших дел SNAP, DSNAP и / или TANF
• Подача заявки
• История льгот и доступность ваших льгот SNAP, DSNAP и TANF, а также вспомогательные платежи TWP, если применимо
• Все ваши Уведомления SNAP, DSNAP, TANF и TWP.Исключение: все уведомления о компенсации налогов, связанных с претензиями, будут по-прежнему приходить по обычной почте.

КАК СОЗДАТЬ УЧЕТНУЮ ЗАПИСЬ MYMDHS

Вы должны активировать и зарегистрировать свою учетную запись, а затем выбрать подписки, выполнив следующие действия:

ШАГ 1: Введите https://my.mdhs.ms.gov в своем браузере, чтобы получить доступ к веб-сайту учетной записи MyMDHS.

ШАГ 2: Начните процесс активации вашей учетной записи MyMDHS, введя следующую информацию.

Имя
Фамилия
Номер социального страхования (SSN) Дата рождения (DOB)
Номер дела (если у вас несколько случаев, введите только один)

Ваш электронный адрес

Нажмите кнопку «Активировать».
Примечание. Если введенные вами SSN и / или DOB не соответствуют информации в файле с MDHS, вы получите сообщение об ошибке и не сможете зарегистрировать свою учетную запись. Если вы получили сообщение об ошибке, вы должны связаться со своим работником, чтобы проверить и исправить информацию, хранящуюся в MDHS.

ШАГ 3: Зарегистрируйте свою учетную запись, введя пароль, подтвердив свой пароль и нажав «Зарегистрироваться». Пароли должны содержать как минимум одну заглавную букву и одну цифру.

ШАГ 4: После того, как вы зарегистрируете свою учетную запись, вы получите электронное письмо со ссылкой, которую вы должны нажать, чтобы активировать свою учетную запись.

ШАГ 5: Выберите предпочитаемый тип уведомлений, щелкнув стрелку вниз рядом со своим именем в правом верхнем углу.Затем выберите настройки учетной записи. Когда появится новый экран, найдите раздел управления уведомлениями и выберите либо подписаться, либо отказаться от подписки на электронные и / или бумажные уведомления. Вы должны подписаться хотя бы на один вариант.
Как только вы зарегистрируетесь, вы начнете получать уведомления по электронной почте каждый раз, когда появится новое уведомление. Кроме того, вы будете продолжать получать бумажные уведомления по обычной почте, пока не откажетесь от подписки. Вы не сможете войти в свою учетную запись для просмотра уведомлений, если вы не зарегистрировали и не активировали свою учетную запись в Интернете.

Реализация партнерства в сфере продовольственного банка и здравоохранения: пилотное исследование перспектив благотворительных продовольственных систем в Техасе | BMC Public Health

В целом, для участия в интервью были приглашены восемь продовольственных банков и два эксперта по благотворительной продовольственной системе. Всего было проведено шесть интервью. Четыре продовольственных банка, с которыми связались, не ответили на запрос об участии. Каждый участник продовольственного банка напрямую работал в партнерстве продовольственного банка / здравоохранения ( n = 4).В число экспертов по благотворительной продовольственной системе вошли люди с обширными знаниями о сетях продовольственных банков ( n = 1) и менеджменте благотворительных продовольственных организаций (n = 1). См. В Таблице 1 объем программы и опыт участников.

Ответы были сгруппированы по задачам реализации на уровне партнерства, уровне программы или на уровне структуры / системы и посредников по внедрению для создания устойчивых продуктов питания партнерство банка / здравоохранения.Каждый из них обсуждается ниже с использованием контекста интервью.

Перенести уровень партнерства

Участники дали понять, что обсуждение ожидаемого масштаба программы в рамках партнерства продовольственного банка / здравоохранения должно быть в центре планирования партнерства и переговоров. Например, участники указали, что продовольственные банки лучше всего работают «в масштабе», что означает, что они функционируют эффективно, когда они могут доставлять большие количества еды в общины. В конечном итоге они предполагают, что чем больше масштаб программы, тем лучше, когда дело доходит до наиболее эффективной работы с продовольственными банками.Далее участники предположили, что, если продовольственный банк рассматривает возможность партнерства с клиникой, которая обслуживает небольшое население, это может быть проблематично или не рассматриваться как приоритет для продовольственного банка, поскольку такие результаты, как доставленные фунты еды, являются основными результатами для продовольственный банк.

Другой барьер реализации, о котором сообщили участники, связан с данными: сбор данных, обмен данными и оценка программ. Все участники предположили, что продовольственные банки часто не имеют возможности или опыта для сбора данных или ввода больших объемов данных, а также что у продовольственных банков нет опыта или подготовки в области сбора данных, но они понимают, что без данных, поддерживающих программу, невозможно мало шансов на выживание программы из-за нехватки финансовых средств для получения измеримых результатов.Проблемный обмен данными также был распространенной темой во время интервью. В частности, участники отметили, что даже при наличии соглашений о данных между продовольственным банком и поставщиками медицинских услуг партнеры по здравоохранению часто не собирали полные данные или не предоставляли своевременные отчеты о данных обратно в продовольственный банк, как указано в соглашениях. Все участники также отметили, что некоторые клиники могут не захотеть делиться или иметь возможность делиться данными индивидуального уровня из-за проблем с конфиденциальностью пациентов. Эти трудности с обменом данными рассматриваются как проблема для продовольственных банков, потому что трудно продемонстрировать успех программы нынешним и будущим спонсорам с неполными или отсутствующими данными.Обсуждение данных во время интервью почти всегда заканчивалось сосредоточением внимания на оценке. Участники подчеркнули, что для облегчения эффективной оценки программ продовольственным банкам следует заранее продумать, какие показатели и результаты являются важными, чтобы обеспечить возможность индивидуального сбора данных по программам и предотвратить чрезмерный сбор данных о бесполезных мерах.

Проблемы реализации на уровне программы

Вступая в партнерство между благотворительными партнерами по питанию и поставщиками медицинских услуг, несколько участников подчеркнули необходимость четкого общения и обсуждения ожиданий в отношении продуктов питания.Например, продовольственные банки работают со значительными объемами пожертвованных продуктов, поэтому некоторые продукты не могут быть гарантированы. Эта изменчивость часто вызывает разочарование, потому что у клиник могут быть ожидания, которые недостижимы для продовольственных банков. Учитывая известную вариативность продуктов питания, продовольственные банки должны четко представлять, что они могут предоставить, на ранних этапах формирования партнерства, чтобы обеспечить позитивные отношения между продовольственным банком и партнером в области здравоохранения.

Другой распространенной проблемой внедрения, обсуждавшейся участниками, была неспособность продовольственного банка получать различные продукты, которые часто запрашиваются партнерами в области здравоохранения.Надежные и разнообразные продукты — это не то, что большинство продовольственных банков могут обеспечивать круглый год. Например, в 30-фунтовой коробке продуктов клиенты могут получить только 2–3 вида продуктов, так как это зависит от сезона и в наличии оптом. Обсуждались также вопросы культурно приемлемых продуктов питания, поскольку не все продовольственные банки будут иметь доступ к оптовым продуктам, которые являются культурно приемлемыми или знакомыми / легкими в приготовлении для получателей. Результаты показали, что продовольственным банкам следует подумать о сотрудничестве с местными фермами для производства стабильной продукции, чтобы помочь с продуктами питания и обеспечить их постоянство.

Структурные проблемы

Все участники обсудили структурные барьеры реализации требований безопасности пищевых продуктов. Участники подтвердили, что у немногих партнеров в области здравоохранения есть адекватное охлаждение для безопасного хранения продуктов или скоропортящихся продуктов. Отсутствие безопасного хранения пищевых продуктов часто может приводить к ограниченному разнообразию продуктов, доступных в пищевых коробках, распространяемых в клиниках. Продовольственные товары с истекшим сроком годности представляют собой еще одну структурную проблему для партнерств продовольственного банка / здравоохранения, поскольку значительное количество продовольствия, имеющегося в продовольственных банках, было передано в дар.Делая ставку на пожертвованную еду, как это делают все продовольственные банки и кладовые, участники предполагают, что продовольственный банк и партнер по здравоохранению должны иметь четкие инструкции относительно того, как обращаться с просроченной едой, которая поступает в благотворительную продовольственную систему.

Участники также подчеркнули, что многие программы продовольственных банков финансируются через федеральные программы и программы штата, которые содержат правительственные постановления, определяющие, как используется финансирование. Хотя участники подтвердили, что продовольственные банки обладают высокой покупательной способностью в отношении товаров и государственных продуктов питания, продовольственные банки также обязаны использовать эти закупленные продукты питания для определенных групп населения.Например, участники отметили, что продукты питания, приобретаемые в рамках программ, финансируемых государством, обычно требуют от получателей подтверждения требований к получению дохода, что может затруднить раздачу продуктов питания детям, поскольку дети не могут по закону заполнять формы проверки дохода. Одно исключение из обязательной проверки дохода, обсуждавшейся среди участников, было тогда, когда еда была скоропортящейся (т. Е. Продукт). Эти скоропортящиеся продукты можно раздать любому посетителю клиники, независимо от дохода, чтобы гарантировать быстрое распространение продукта.

Учитывая характер любого партнерства в сфере здравоохранения, вопросы конфиденциальности пациентов обсуждались участниками как препятствие, которое необходимо преодолеть или устранить перед вступлением в партнерство. Участники указали, что партнерство продовольственного банка / здравоохранения, вероятно, будет включать обмен конфиденциальными данными медикаментов, и поэтому сотрудники продовольственного банка должны пройти обучение по вопросам конфиденциальности пациентов и Закона о переносимости и подотчетности медицинского страхования (HIPAA), что в настоящее время редко встречается в продовольственных банках. обучение персонала.Участники также обсудили, что медицинские партнеры должны иметь аналогичное понимание защищенных данных о пациентах. В частности, результаты показали, что некоторые системы здравоохранения рассматривают обмен результатами скрининга отсутствия продовольственной безопасности с продовольственными банками как нарушение HIPAA, однако другие партнеры в области здравоохранения охотно делятся этой информацией с продовольственным банком. Это несоответствие должно быть устранено на ранних этапах обсуждения обмена данными между продовольственным банком и системой здравоохранения.

Координаторы по внедрению

По результатам интервью с продовольственными банками и экспертами благотворительных продовольственных систем, четыре координатора, необходимые для развития и поддержания партнерства продовольственного банка / здравоохранения, были 1.) лидерская поддержка для воздействия на социальные детерминанты здоровья, 2.) совместимость миссий / организационная готовность, 3.) обучение по вопросам отсутствия продовольственной безопасности, и 4.) определение лидеров программы / партнерства.

Все участники подчеркнули, что лидерство и персонал как в продовольственном банке, так и в медицинском партнере должны иметь сильное желание поддерживать все социальные детерминанты здоровья. В частности, руководство продовольственного банка должно быть заинтересовано в рассмотрении других социальных детерминант здоровья, помимо доступа к продуктам питания, а клинические партнеры должны понимать взаимосвязь отсутствия продовольственной безопасности с другими социальными детерминантами здоровья.Чтобы воздействовать на различные социальные детерминанты здоровья клиентов продовольственных банков, участники предложили, чтобы продовольственные банки участвовали в местных коалициях здравоохранения для сотрудничества с партнерскими агентствами и содействия разработке стратегий направления к специалистам.

Важность совместимости миссий и организационной готовности как для продовольственных банков, так и для партнеров в области здравоохранения также была подчеркнута всеми участниками. Продовольственные банки должны гарантировать, что партнерство продовольственного банка / здравоохранения будет способствовать достижению приоритетов миссии продовольственного банка, поскольку вполне возможно, что такое партнерство может не представлять интереса или входить в сферу охвата всех продовольственных банков.Участники также подтвердили, что партнеры в области здравоохранения должны иметь готовность рассматривать отсутствие продовольственной безопасности как неотъемлемую часть здоровья и быть готовы посвятить время и ресурсы партнерству.

Тренинг по вопросам отсутствия продовольственной безопасности также обсуждался как важный фактор, способствующий развитию партнерских отношений между продовольственным банком и здравоохранением. Участники сочли важным, чтобы партнеры в области здравоохранения прошли обучение значимости отсутствия продовольственной безопасности и того, как успешно выявлять пациентов с отсутствием продовольственной безопасности с помощью проверочного опросника, состоящего из двух пунктов, основанного на U.S. Модуль обследования продовольственной безопасности домашних хозяйств для выявления домашних хозяйств, подверженных риску отсутствия продовольственной безопасности [20]. Чтобы поддержать партнерство, участники также предложили партнерам в области здравоохранения проводить всеобщий скрининг всех пациентов, чтобы обеспечить равный доступ к программным ресурсам.

Чемпионы программы с обеих сторон партнерства также обсуждались в качестве фасилитатора программы. В продовольственном банке должен быть руководитель партнерства / программы, так как этот человек будет ключевым лицом для партнерских отношений в области здравоохранения, принятия решений и партнерских связей.Точно так же необходим чемпион в области здравоохранения, выделивший время для партнерства, который также несет ответственность за лидерство в клинике, поскольку этот человек будет способствовать реализации партнерских программ и гарантировать, что клиника выполняет свои обязанности.

Средство проверки взаимодействия с наркотиками — для наркотиков, еды и алкоголя

Начните вводить название препарата и выберите наиболее подходящее из списка предложений. Повторите процесс, чтобы добавить несколько препаратов. Как только ваш список будет завершен, вы можете сразу проверить взаимодействие или сохранить его для дальнейшего использования.

Чтобы просмотреть ранее сохраненных списков , войдите в систему.

Каковы лекарственные взаимодействия?

Каждый раз, когда вы принимаете более одного лекарства или даже смешиваете его с определенными продуктами питания, напитками или лекарствами, отпускаемыми без рецепта, вы подвергаетесь риску лекарственного взаимодействия. Большинство лекарственных взаимодействий не являются серьезными, но, поскольку некоторые из них являются серьезными, важно понять возможный результат, прежде чем принимать лекарства.

• Лекарственное взаимодействие — это наиболее распространенный тип лекарственного взаимодействия.Чем больше лекарств вы принимаете, тем больше вероятность взаимодействия вашего лекарства с другим лекарством. Лекарственное взаимодействие может снизить эффективность ваших лекарств, может усилить незначительные или серьезные неожиданные побочные эффекты или даже повысить уровень в крови и возможную токсичность определенного лекарства. Например, если вы одновременно принимаете обезболивающее, такое как викодин, и седативный антигистамин, например, Бенадрил, у вас будет повышенная сонливость, поскольку оба лекарства вызывают этот побочный эффект.
• Взаимодействие лекарств с пищей и напитками — Вы, наверное, видели наклейки на бутылке с рецептом, чтобы «избегать грейпфрутового сока» в то или иное время. Это может показаться странным, но некоторые лекарства могут взаимодействовать с продуктами питания или напитками. Например, грейпфрутовый сок может снизить уровень ферментов в печени, ответственных за расщепление лекарств. Уровень взаимодействующего препарата в крови может повыситься, что приведет к токсичности. Это взаимодействие может происходить с обычно используемыми статинами для снижения холестерина, такими как аторвастатин, ловастатин или симвастатин.Результатом может быть мышечная боль или даже серьезное мышечное повреждение, известное как рабдомиолиз.
• Взаимодействие лекарств с болезнями — Лекарственные взаимодействия не всегда происходят только с другими лекарствами или продуктами питания. Ваше текущее заболевание также может повлиять на действие лекарства. Например, безрецептурные пероральные деконгестанты, такие как псевдоэфедрин (Sudafed) или фенилэфрин (Sudafed PE), могут повышать кровяное давление и могут быть опасны, если у вас высокое кровяное давление.

Как происходит взаимодействие лекарств?

Лекарственные взаимодействия могут происходить несколькими способами:

1. A Фармакодинамическое взаимодействие происходит, когда два лекарства, введенные вместе, действуют на один и тот же или аналогичный рецепторный участок и приводят к большему (аддитивному или синергетическому) эффекту или уменьшенному (антагонистическому) эффекту.Например, когда хлорпромазин, который иногда используется для предотвращения тошноты и рвоты, и галоперидол, антипсихотическое лекарство от шизофрении, назначаются вместе, повышается риск серьезного, возможно, фатального нарушения сердечного ритма.
2. A Фармакокинетическое взаимодействие может происходить, если одно лекарство влияет на абсорбцию, распределение, метаболизм или выведение другого препарата. Примеры могут помочь объяснить эти сложные механизмы:
   • Всасывание: Некоторые лекарства могут изменять всасывание другого лекарства в кровоток.Например, кальций может связываться с некоторыми лекарствами и блокировать абсорбцию. Долутегравир для лечения ВИЧ (Тивикай) не следует принимать одновременно с карбонатом кальция (Тумс, Маалокс и др.), Поскольку он может снизить количество долутегравира, всасываемого в кровоток, и снизить его эффективность при лечении ВИЧ-инфекции. Долутегравир следует принимать за 2 часа до или через 6 часов после приема лекарств, содержащих кальций или другие минералы, чтобы предотвратить это взаимодействие. Точно так же многие лекарства нельзя принимать с молоком или молочными продуктами, потому что они связываются с кальцием.Лекарства, влияющие на моторику желудка или кишечника, pH или естественную флору, также могут вызывать лекарственные взаимодействия.
   • Распространение: Белковые взаимодействия могут происходить, когда два или более препарата с высокой степенью связывания белков конкурируют за ограниченное количество сайтов связывания на белках плазмы. Одним из примеров взаимодействия является фенофибриновая кислота (Trilipix), используемая для снижения холестерина и триглицеридов в крови, и варфарин, распространенный разжижитель крови, помогающий предотвратить образование тромбов. Фенофибриновая кислота может усилить действие варфарина и вызвать более легкое кровотечение.
   • Метаболизм: Наркотики обычно выводятся из организма либо в неизмененном (исходном) виде, либо в виде метаболита, который был каким-либо образом изменен. Ферменты в печени, обычно ферменты CYP450, часто несут ответственность за расщепление лекарств и их выведение из организма. Однако уровни ферментов могут повышаться или понижаться и влиять на расщепление лекарств. Например, использование дилтиазема (лекарства от кровяного давления) с симвастатином (лекарством для снижения холестерина) может повысить уровень в крови и побочные эффекты симвастатина.Дилтиазем может ингибировать (блокировать) ферменты CYP450 3A4, необходимые для расщепления (метаболизма) симвастатина. Высокий уровень симвастатина в крови может вызвать серьезные побочные эффекты со стороны печени и мышц.
   • Экскреция: Некоторые нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП), такие как индометацин, могут снижать функцию почек и влиять на выведение лития, препарата, применяемого при биполярном расстройстве. Вам может потребоваться корректировка дозы или более частое наблюдение со стороны врача, чтобы безопасно использовать оба лекарства вместе.

Почему важно проверять взаимодействия

Лекарственные взаимодействия важно проверять, потому что они могут:

• Влияет на действие вашего лекарства, изменяя его уровень в крови
• Подвергает вас риску побочных эффектов и токсичности
• Ухудшение вашего здоровья.

Проверка взаимодействия с наркотиками до того, как оно произойдет, может значительно снизить вероятность возникновения проблемы.Обычно ваш врач и фармацевт уже проделали это с вашими рецептурными лекарствами, но рекомендуется дважды проверить и узнать об этих лекарствах самостоятельно. Если вы принимаете какие-либо лекарства, отпускаемые без рецепта, включая витамины, травы или пищевые добавки, обязательно изучите эти продукты на предмет взаимодействия с лекарствами, отпускаемыми по рецепту. Обратитесь за советом к фармацевту или врачу, если вас смущает медицинский жаргон.

Взаимодействие с лекарствами также может повлиять на стоимость медицинского обслуживания, поскольку серьезное взаимодействие с лекарствами может привести к травмам, госпитализации или, в редких случаях, смерти.

Не все лекарственные взаимодействия плохи. Некоторые лекарства могут лучше всасываться, если принимать их с пищей, или могут иметь более благоприятные уровни в крови, если их принимать вместе с другими лекарствами, влияющими на метаболические ферменты.

Часто ли возникают лекарственные взаимодействия?

Основные лекарственные взаимодействия, опасные для жизни, встречаются нечасто, но вызывают серьезную озабоченность. Большинство лекарственных взаимодействий, перечисленных на этикетке упаковки, могут быть теоретическими, исходя из фармакологии лекарства. Однако, если вы можете избежать возможного взаимодействия с лекарствами, выбрав другое лекарство, это всегда ваш лучший выбор.

Поскольку большинство людей не знают, могут ли взаимодействовать два или более лекарств, важно проверять статус лекарственного взаимодействия с каждым новым лекарством. Фактически, прекращение приема некоторых лекарств может также повлиять на уровень других лекарств в вашем организме. Проявление активности в отношении собственного здоровья, проверка взаимодействия с лекарствами и обсуждение проблем с вашим лечащим врачом могут быть задачей, спасающей жизнь.

Частота взаимодействия лекарств и ваш риск взаимодействия с ними также зависят от таких факторов, как:

• Общее количество лекарств, которые вы принимаете
• Возраст, функции почек и печени
• Диета и возможные лекарственные взаимодействия
• Медицинские условия
• Метаболические ферменты в вашем теле и вашей генетике

Какие еще факторы вызывают взаимодействия?

Не забывайте, что алкоголь, кофеин и запрещенные наркотики также могут вызывать серьезные лекарственные взаимодействия.Например, прием обезболивающего, такого как гидрокодон-ацетаминофен (викодин) с алкоголем, может вызвать дополнительную сонливость, может опасно снизить частоту дыхания, а в больших дозах может быть токсичным для печени из-за комбинации ацетаминофена (тайленола) и алкоголя. .

Прием лекарства, которое было прописано кому-то другому или куплено в Интернете, тоже может быть опасным и привести к неожиданным лекарственным взаимодействиям. Избегайте этих практик.

Как проверить взаимодействие лекарств?

Общение с вашим лечащим врачом — ключ к предотвращению взаимодействия с лекарствами.Постоянно обновляйте список ваших лекарств, безрецептурных продуктов, витаминов, трав и заболеваний. Делитесь этим списком со своим врачом, фармацевтом и медсестрой при каждом посещении, чтобы они также могли проверить взаимодействие лекарств.

Ознакомьтесь с Руководством по лекарствам, информацией о рецептах, предупреждающими этикетками и этикетками с фактической информацией о лекарствах с каждым новым рецептурным или безрецептурным препаратом. Маркировка может измениться по мере получения новой информации о лекарствах, поэтому важно часто просматривать эту информацию.

Всегда лучше спрашивать у своего врача самую последнюю информацию о взаимодействии лекарств. Однако вы также можете использовать нашу онлайн-программу проверки взаимодействия с наркотиками, чтобы узнать больше о возможных взаимодействиях с наркотиками. Этот инструмент объясняет, что такое взаимодействие, как оно происходит, уровень значимости (большой, средний или незначительный) и, как правило, предлагаемый курс действий. Он также будет отображать любые взаимодействия между выбранными вами лекарствами и едой, напитками или состоянием здоровья.

Что мне делать, если я обнаружил лекарственное взаимодействие?

Помните — взаимодействия с наркотиками обычно можно предотвратить с помощью ваших проактивных усилий.Однако, если вы обнаружите, что подвержены риску возможного взаимодействия с лекарствами, как можно скорее позвоните своему врачу или фармацевту. Они поймут важность взаимодействия и смогут порекомендовать вам следующие наилучшие шаги. Не прекращайте прием лекарств, не посоветовавшись предварительно со своим врачом.