Безуглеводные продукты список: меню на каждый день, таблица продуктов, результаты и отзывы диетологов

меню на неделю и таблица продуктов

Если вы ярый поклонник мясных продуктов и можете легко пожертвовать булочками и макаронами, то вам остается только познакомиться с принципами, меню и таблицей продуктов безуглеводной диеты и отправиться в путь за стройной фигурой.

Углеводы — главный источник энергии в организме. Если уменьшить их количество в пище, то в ход идут жировые запасы. Именно это и является основным принципом системы питания, построенной на полном или частичном исключении продуктов с высоким содержанием углеводов. 

Советы для новичков

Данный способ похудения является не только одним из самых эффективных, но и самым требовательным. А чтобы жиры «улетучивались» на глазах и самочувствие при этом не страдало, нужно учитывать несколько главных правил диеты без углеводов.

• Полностью отказываться от продуктов с углеводами не стоит, ведь это может нарушить функциональность всех органов. Главное, чтобы их количество не превышало 40-200 г в зависимости от уровня лишнего веса. Так, организм поймет, что ему нужно искать альтернативный источник сил, и переключится на жиры.
• Рациональное меню безуглеводной диеты можно комбинировать согласно своим вкусовым предпочтениям, исключая только запрещенные кушанья. 
• Принимать пищу нужно не реже 5 раз небольшими порциями, не допуская чувства голода. Ужин готовьте за три часа до сна, но не позднее 20.00.
• Старайтесь готовить блюда без дополнительного использования масла: тушите, отваривайте, жарьте на гриле, запекайте. Если без жареного мяса никак не обойтись, то воспользуйтесь льняным или оливковым маслом для обжаривания.
• Главная причина округлых форм ― сахара. Когда их уровень в крови возрастает, начинает вырабатываться инсулин и трансформирует их в жиры. Безуглеводная пища останавливает «работу» инсулина, и жир перестает откладываться в ненужных местах про запас.
• Постарайтесь преодолеть свою лень и займитесь легкой физкультурой. А чтобы мотивация была железной, подумайте о том, как обвиснет кожа и мышцы после потери веса, если вы чуть-чуть их не подтяните.
• При отсутствии углеводов в организме запускается кетоновый процесс. В кровь попадают продукты распада жиров и углеводов ― кетоны ―, которые угнетают аппетит.

 

По сути, этот способ регулирования веса являет собой известною белковую систему питания, разработанную доктором Аткинсом. Эффективность этого метода давно проверена, поэтому безуглеводная диета для похудения очень популярна среди голливудских знаменитостей, бодибилдеров и поклонников стройных силуэтов.

Интересно! Популярность этой диеты заключается в отсутствие строго установленного меню. Можно наслаждаться любимыми блюдами, используя свои кулинарные фантазии и таланты для уменьшения «быстрых» углеводов.

Какие продукты под запретом

Перечень продуктов с меткой «табу» не очень велик, что позволяет полноценно питаться безуглеводными продуктами и худеть одновременно. Вот отчего придется полностью отказаться:

• Картофель и кукуруза.
• Макаронные изделия.
• Хлеб и сдоба.
• Мед и сахар.
• Фруктово-ягодная консервация.
• Сладкие газированные воды.
• Компоты, соки, нектары с сахаром.
• Алкогольные напитки.
• Каши (ограниченно).
• Абсолютно все орешки и семечки.
• Сладкие фрукты (ограниченно).
• Маргарин, спред.
• Йогурты с добавками, творожные десерты
• Молочные шейки.
• Фастфуд.
• Конфеты, шоколад и печенье.

Меню и таблица продуктов для безуглеводной диеты

Без ущерба для фигуры вы можете употреблять всевозможные кушанья из мяса, рыбы и дары моря. Из мясного ассортимента выбирайте баранину, утку, курицу, вареную колбасу, кролика. Также допускается творог (до 9% жирность), твердые сычужные сыры, тофу, сыр адыгейский, брынза.

Для баланса углеводов допускается небольшое количество овощей, грибов, зелени, цитрусовых и яиц. На десерт сгодятся яблоки, груши и кислые ягоды. Из напитков допускается зеленый и черный чай без сахара, минеральная вода, для любителей экзотики ― мате, ройбуш, каркаде.

Таблица безуглеводных продуктов:

Составить дневной рацион можно используя представленные ниже таблицы, где указано сколько белков содержится в продуктах, а также их калорийность. Так не придется «ломать» голову в поисках подходящих продуктов, а просто выбрать их из списка. 

Но при этом стоит придерживаться рекомендованной калорийности: для женщин ― не менее 1200 ккал, для мужчин ― 2100 ккал. По совету врача или диетолога пограничный уровень калорийности можно немного увеличить, если проявляется упадок сил или присутствует ухудшение клинических показателей крови.

Примерное меню безуглеводной диеты на неделю:

1. На завтрак: омлеты с мясными ингредиентами, яичница с сыром и чесноком, творожные сырки без сахара, паровые рыбные биточки, грибная мусака.
2. Ланч: сыр, фруктово-овощные соки, салаты из листовых овощей, цитрусовые.
3. На обед: крем-суп из тыквы и чечевицы, супы из овощей, гаспачо, запеченное мясо под сливочным соусом, отбивная, фрикадельки, тефтели.
4. На полдник: творог с ягодами, фруктовое смузи, суфле из брокколи, заливной язык.
5. На ужин: овощное рагу с котлетами, мясо по-французски, отварной хек, жаркое с грибами и кроликом, плов, овощной микс.

Правила составления меню безуглеводной диеты на неделю:

• Чтобы процесс похудения не останавливался, приучитесь съедать не более 300 г мяса и 150 г овощей за один прием пищи.
• На десерт покупайте цитрусовые или ягоды.
• На обед кушайте крем-супы без бульона, круп, картофеля или макарон.
• А вот мясные блюда допускаются без ограничений, но в расчет не идут сосиски и колбасы, ведь неизвестно, сколько в них крахмала и сои.

Подробное меню безуглеводной диеты для похудения на неделю

:

Понедельник:

• Два яйца вкрутую + кусочек отварной говядины + зеленый чай.
• Салат из огурцов и зелени + борщ без картофеля со сметаной + жареная курица.
• Нежирный йогурт.
• Отварная брокколи + говяжий стейк.
• Два сырника + чай.

Вторник:

• Пара котлет + зеленый горошек + кофе.
• Грибной крем-суп + свиная отбивная + салат из квашеной капусты.
• Яблоко.
• Тушеная капуста + жареная курятина + чай.
• Биойогурт.

Среда:

• Вареный минтай + салат с морской капусты + чай.
• Овощной салат + куриная грудка + щи без картофеля.
• Грейпфрут.
• Минтай на гриле + спаржа отварная.
• Творог.

Четверг:

• Омлет с белков + салат из зелени + чай.
• Суп из овощей + кусок курочки.
• Апельсин.
• Две рыбные котлеты + салат с помидор и огурцов.
• Кефир + кусок мяса.

Совет! Безуглеводное меню можно использовать не дольше 14 дней и не более 4 раз в год.

Пятница:

• Гречневая каша + кефир.
• Суп с курицей + овощной микс + чай или кофе.
• Яблоко.
• Отварная семга + салат из рукколы + сыр моцарелла.
• Салат с тунцом и зеленью + чай.

Суббота:

• Паровой омлет с болгарским перцем + кусок говядины.
• Мюсли с ягодами без сахара + чай.
• Суп из чечевицы с фрикадельками + салат из овощей.
• Апельсиновый фреш.
• Плов с мясом + смузи с молока и вишни.

Воскресенье:

• Сэндвич из ржаного хлеба с сыром фета + кусок ветчины + чай.
• Курица с овощным салатом + томатный суп.
• Ягоды.
• Творог + йогурт.
• Хек вареный.

Рецепты для безуглеводного питания

Пицца без теста

Понадобится: фарш, грибы, луковица, морковь, сыр Чеддер.

Как приготовить:

• Фарш уложить на противень вместо теста.
• Сверху посыпать порезанный кольцами лук и натертую морковь, посолить.
• Затем уложить разрезанные пополам грибы, посолить и поперчить.
• Натереть сыр и запекать примерно 60-70 мин. в духовом шкафу.

Суп с фрикадельками:

Требуется: куриная грудка, овощной бульон, яйца, коричневый рис.

Как приготовить:

• В кипящий бульон добавить промытый рис и варить 15 мин.
• Куриную грудку измельчить блендером, добавить яйца, посолить.
• Сформировать маленькие шарики, опустить в воду и варить 7 мин. 

Безуглеводные продукты

Полный отказ от углеводов никак не соотносится с принципами правильного питания. В то же время, как краткосрочная мера, он может стать толчком для сбрасывания веса при определенных условиях. Чем же питаться, сев на низко- или вовсе безуглеводную диету? Оказывается, существует целый ряд продуктов, удовлетворяющих этим условиям.

Мясо и яйца

В первую очередь, это, конечно же, мясо. Начиная от банальной курятины до экзотического филе кенгуру или страуса, любое мясо содержит настолько минимальное количество углеводов, что при подсчетах ими пренебрегают. Так что мясо можно по праву назвать безуглеводным продуктом. Однако, следует помнить, что панировка сразу же изменяет качественный состав конечного продукта, и углеводов в обжаренной в сухарях котлете содержится более, чем достаточно.

Яйца относятся к той категории продуктов, которые состоят исключительно из белков и жиров. Содержание углеводов в яйце составляет менее 1 грамма на 100 грамм конечного продукта.

Рыба и морепродукты

Рыба почти не содержит в своем составе углеводов. Исключение составляют лишь обжаренные в панировке из муки или сухарей блюда. В качестве альтернативы можно использовать панировку собственного изготовления, состоящую, например, из моцареллы с мелко нарубленной зеленью.

Морепродукты тоже почти не содержат углеводов. Исключением являются устрицы, крабы и лангусты. Их мясо содержит углеводы, но в количестве, не превышающем 5 граммов на 100 граммов продукта.

Сыр и овощи

Знаете ли вы, что большинство сортов сыра не содержат в своем составе углеводов? Гауда, эдамский, камамбер, рокфор, горгонзола – список можно продолжать довольно долго. Исключение составляют лишь маскарпоне, плавленные сырки, а также сливочные сыры, используемые для намазки на хлеб.

Многие овощи можно тоже, хоть и с натяжкой, отнести к безуглеводным продуктам. В среднем, содержание углеводов в овощах не превышает 5 г на 100 граммов продукта. Исключение из правил составляют красная свекла, зеленый горошек, кукуруза, картофель и батат.

Орехи, масло, пряности

С орехами стоит проявить особую бдительность. Некоторые их сорта и впрямь содержат не более 5 г углеводов на 100 г. В то же время, например, в 100 г орехах кешью можно обнаружить около 30 г углеводов.

Растительное масло представляет собою чистый жир и таким образом совершенно свободно от углеводов.

Пряные травы – базилик, орегано, кинза, петрушка или укроп – хоть и содержат около 10 г углеводов на 100 г, но применяются в таком незначительном количестве, что их можно смело употреблять при соблюдении безуглеводной диеты.

И напоследок хочется сказать, каких чудес не обещала бы безуглеводная диета, правильное питание больше подходит для сброса и долгосрочного удержания веса. К тому же здоровый образ жизни более физиологичен для человека, способствует сохранению красоты лица и тела. Так что отказ от углеводов может стать толчком к похудению, но использовать в качестве долгосрочного мероприятия его ни в коем случае нельзя.

Безуглеводная диета — фото рецептов, продуктов и общих правил

Название диеты говорит само за себя. Суть заключается в исключении углеводосодержащих продуктов из рациона питания. Безуглеводная диета подразумевает переход на белковую пищу — нарушит обмен веществ и увеличит потребление энергии, поэтому употребление в малых количествах овощей или фруктов обязательно.

Общие принципы диеты

Почему при безуглеводном питании происходит похудение? Углеводы – основной производитель энергии. Как только прекратится ее поставка, организм начнет восполнять нехватку активности путем активации процесса сжигания жиров.

Процесс расщепления углеводов протекает довольно быстро, что провоцирует выброс в клетки инсулина, и резкое снижение уровня сахара в тельцах крови. Этот процесс повышает аппетит и постоянное присутствие чувство недоедания.

Углеводы – высококалорийные продукты, что при пассивном образе жизни приводит к появлению избыточного веса. Уменьшение суточной дозы углеводов в суточном меню до 250 калорий, стимулирует организм производить энергию из жировых залежей, осевших на мышечные ткани и печень.

Сжигание излишнего слоя жировой прокладки – основная задача диеты. Главные принципы безуглеводной диеты:

• пить воду можно спустя 30 минут после приема пищи;
• жарить продукты необходимо на оливковом масле или вообще вывести из рациона на время диеты;
• суточный рацион следует раздробить на пять приемов пищи, придерживаясь правил сбалансированного питания;
• последний прием пищи необходимо проводить не позднее 20:00.

Следует учесть, что безуглеводная, как и любая другая диета – это стресс для организма. Почки не справляются с увеличенной нагрузкой на организм при выведении продуктов, появившихся в процессе распада белков.

Воздержаться от безуглеводной диеты для похудения следует людям, страдающим заболеваниями, нарушающими нормальную работу поджелудочной железы, кишечника, почек, сосудистых болезней, сердца, печени.

Воплощение простых советов и правил приведет к быстрому желаемому результату. Обычно за первые 7 дней питания по диете возможно потерять в весе до 10кг.

Список продуктов безуглеводной диеты

Диета позволяет практически неконтролируемое потребление белковой пищи: рыбу сухих сортов: судак, щука; диетическое мясо: телятину, крольчатину, перепелятину; яиц; творога и твердого сыра. Однако обязательно в ежедневном рационе потребление корнеплодов, богатых клетчаткой.

Рекомендуется вводить в ежедневное питание свёклу, морковь, сельдерей, другие корнеплоды, в составе которых нет крахмала, цитрусы и ягоды.

Во время безуглеводной диеты для женщин запрещается употреблять быстрые углеводы, стимулирующие ускоренное насыщение кровяных тельцов глюкозой.

Необходимо ограничить потребление в меню безуглеводной диеты на каждый день следующие продукты:

• выпечка;
• каши;
• соль;
• продукты, включающие сахар;
• картофель;
• йогурты и творожки с примесями и наполнителями
• арахис;
• семечки;
• алкоголь.

Примеры дневного рациона

Преимущество диеты — огромный выбор разрешённых продуктов от бескровных креветок до обезжиренной нежной телятины.

Рассмотрим пятидневный пример питания. Указанное количество продуктов рассчитано в суточной дозировке, поэтому необходимо его разбить на 5 приёмов в день.

Пример меню безуглеводной диеты:

• Постное отварная телятина – 250 г, овощной фреш — 2 стакана, зелёный чай – 2 чашечки.

• Постное отварное перепелиное мясо – 400 г, корнеплоды – 300г, отвар из ягод шиповника – 200 мл, зелёный чай – 1 чашечка.

• Отварной судак – 200 г, половинка грейпфрута или целый апельсин, яйцо – 2 штуки, салат из сельдерея – 200 г, грейпфрутовый фреш – 200 мл, черный молотый кофе – 1 чашечка, зелёный чай – 2 чашечки.

• Апельсин – 1 штука, яйцо – 2 штуки, обезжиренный кефир – 200 мл, постная отварная крольчатина – 200 г, салат из спаржи и фасоли — 200 г, черный кофе – 1 чашечка, зелёный чай – 2 чашечки.

• Сыр – 100 г, сметана без добавок – 200 г, куриный бульон — 200 г, отварная щука – 200 г, брокколи – 200 г, черный молотый кофе – 1 чашечка, зелёный чай – 2 чашечки.

Полезные советы и отзывы

Гарантировано сжигание жира с обязательным ежедневным включением 40г овощей, богатых клетчаткой:- спаржа;- ростки фасоли;- свёкла;- брокколи;- капуста всех сортов.

Соблюдение перечисленных правил позволит гарантированно добиться результата и цифра на весах вас приятно порадует.

Несколько советов по режиму питания безуглеводной диеты на неделю. Первые 7 суток углеводы необходимо принимать ограниченно, не превышая 20 г. Резкое повышение употребления белков помогает организму быстрее настроиться на получение энергии из жиров.

Белки могут спровоцировать появление запора. Для смягчения этого процесса, необходимо принять витамины, а также не забывать ежедневно выпивать минимум 1,5 — 2 литра воды.

На шестой-седьмой день безуглеводной диеты необходимо устроить двухдневное применение углеводов, чтобы организм отдохнул. Желательно употреблять продукты с низким гликемичнским индексом (можно найти в таблице безуглеводной диеты).

Исключение жиров в разгрузочные дни обязательно. Так предотвращается снижение выработки гормонов. Через 2 дня диету можно возобновить.

Большинство отзывов о безуглеводной диете положительные. Заметна высокая результативность и хорошие показатели снижения веса.

Нередки случаи ухудшения здоровья: головокружение, сонливость, заторможенность. Это связано с потерей энергии и нехваткой витаминов.

Желание достижения быстрого результата в похудении требует некоторых жертв. Если нет серьезных противопоказаний – можно начинать испытания на себе.

Фото результатов похудения на безуглеводной диете

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Мой мир

0 0 голос

Рейтинг статьи

показания и список безуглеводных продуктов

Безуглеводная диета, основанная на белковой пище, подразумевает минимальное потребление углеводов и умеренное потребление жиров. По своей сути это белковая диета, но все же, в небольшом количестве здесь должны присутствовать как углеводы, так и жиры.

В обычном сбалансированном рационе содержание углеводов должно быть не меньше 60% и около 400 граммов. В безуглеводном меню количество углеводов снижено до 80-100 граммов, и составляет не более 20% от общего количества питательных веществ. Такое изменение пропорций совсем не просто переносится организмом, хоть и не особо ощущается физически.

Качество углеводов имеет важное значение. Так как объем суточной нормы пищи уменьшается, в основном за счет углеводов, могут возникать нарушения пищеварения и обмена веществ. Потому следует потреблять углеводы с низким гликемическим индексом, которые содержат большое количество неперевариваемой клетчатки. Так объем калорий будет тот же, а количество съеденной пищи может быть большим. Это поможет избежать приступов голода и нарушения работы кишечника.

Количество белковой пищи при этом не ограничивается жесткими рамками, но еда не должна быть жирной. Рекомендуется приготовление еды без применения большого количества специй и соли, так как это возбуждает аппетит, и повышает нагрузку на пищеварительную систему.

При отсутствии достаточного поступления углеводов с пищей, организм начнет использовать свои энергетические запасы. Но не сразу начнет с жира, а займется сначала гликогеном, который сложен в печени. Когда дело доходит наконец до жиров, то вы начнете худеть. При этом скорость похудения будет зависеть от того, насколько активны вы будете физически. Идеально сочетать безуглеводную диету с тренировками в зале. При этом каждый раз начинать всегда следует с силовых и заканчивать кардиотренировками. Белковая пища будет помогать в прибавке мышечной массы, и у тела появится красивый рельеф.

Плюсы и минусы безуглеводной диеты

В числе плюсов следующие факторы:

• Многие люди испытывают быструю и устойчивую потерю веса.
• Из вашего рациона исключаются обработанные продукты и сахара.
• Многие утверждают, что они чувствуют себя сытыми дольше и испытывают меньше тяги к пище.

Говоря о минусах, стоит упомянуть следующее:

• Некоторые люди потребляют больше насыщенных жиров и холестерина, придерживаясь этой диеты.
• Полезные цельные зерна и бобовые обычно исключаются из вашего рациона.
• Потребление фруктов и овощей может быть ограничено.
• Ее может быть трудно соблюдать, так как выбор продуктов питания сильно ограничен.
• Безуглеводная диета может обойтись в копеечку.
• Некоторые медицинские работники считают, что употребление менее 100 углеводов в день имеет негативные последствия для здоровья, включая проблемы с почками, остеопороз, неприятный запах изо рта и повышенный уровень холестерина.

Многие люди испытывают быструю и устойчивую потерю веса

Обработанные продукты и сахара исключаются из вашего рациона

Большинство людей на низкоуглеводных диетах не считают калории

Многие люди говорят, что они чувствуют себя дольше и испытывают меньше тяги

Есть много различных типов низкоуглеводных диет на выбор

Многие люди едят меньше обработанных продуктов, когда они сокращают углеводы, удаляя сахар и обработанные зерна.

МИНУСЫ

Многие люди потребляют более высокие уровни насыщенных жиров и холестерина, когда на диете с низким содержанием углеводов

Здоровые цельные зерна и бобовые обычно исключаются из вашего рациона

Потребление фруктов и овощей может быть ограничено в зависимости от выбора диеты с низким содержанием углеводов

Это может быть трудно следовать, так как выбор продуктов питания сильно ограничивает

Диета с низким содержанием углеводов может быть очень дорогой

Счета за продукты могут увеличиться из-за покупки большего количества белков

Некоторые медицинские работники считают, что употребление менее 100 углеводов в день имеет негативные последствия для здоровья, включая проблемы с почками, остеопороз, неприятный запах изо рта и повышенный уровень холестерина.

Безуглеводная диета: таблица продуктов

Вам придется тщательно следить за количеством калорий, которое вы получите из углеводов и за объемом углеводов в граммах. В таблице представлены углеводные продукты, и количество граммов углеводов в каждом из них. Вам остается только выбрать из этого количества и посчитать граммы углеводов до 100.

Количество углеводов и ккал представлено в 100г не приготовленного продукта.

Это необязательное расписание, а примерное меню, чтобы был понятен принцип.

Меню безуглеводной диеты

Вариант первый

Завтрак

• Омлет, яичница, или вареные яйца.
• Два яблока (свежих или запеченных).
• Черный/зеленый чай, два сухих печенья.

Ланч

• Творог/белый сыр с чаем.

Обед

• Овощной суп с куриной грудкой.
• Кусочек ржаного хлеба.
• Стейк из говядины или телятины.

Овощной сок.

Полдник

• Два грецких ореха.

Ужин

• Гречневая каша с подсолнечным маслом.
• Тушеные в оливковом масле морепродукты со шпинатом.
• Чай/вода.

Вариант второй

Завтрак

• Творог со сметаной и ягодами.
• Чай.

Ланч

• Овощной сок с мякотью.

Обед

• Мясо, запеченное с зелеными овощами и чесноком.
• Кусочек ржаного хлеба.

Полдник

• Два вареных яйца.

Ужин

• Фасоль, тушеная с морковью и помидором.
• Чай, сухое печенье 2 шт.

Вы, конечно же, можете составить свое меню безуглеводной диеты, чередовать каждый день продукты, или питаться однообразно. Если ваша цель — быстро похудеть, то следует выбрать более однообразное меню. Но постоянное повторение одних и тех же продуктов сделает рацион несбалансированным. Поэтому дольше двух недель однообразия врачи не рекомендуют.

Читайте также: Военная диета: 3 кг за 3 дня

Материалы по теме:

Безуглеводная диета – принципы и меню на неделю

Содержание:

Безуглеводная диета – экстремальный вариант низкоуглеводной диеты, при которой рацион концентрируется на белках, полезных жирах и клетчатке.

Чтобы получить энергию для тела и мозга, наш организм обычно использует углеводы (глюкозу). Их сокращение приводит к снижению выработки инсулина в организме, в результате чего в качестве альтернативного источника он начинает расщеплять белковые (мышечные запасы) и накопленные жиры. Это и приводит к быстрой потере лишнего веса.

В зависимости от возраста, веса, физической активности и целей (похудение, набор мышечной массы, сушка тела) организму требуется разное количество белков, жиров и углеводов (БЖУ). Согласно данным специалистов, средние показатели суточного потребления выглядят так:

• 45–65% углеводов
• 20–35% жиров
• 10–35% белков

При низкоуглеводной диете основным источником калорий становятся жиры, а углеводы сокращаются до 2-10%.

БЖУ при безуглеводной и малоуглеводной диете

Общие принципы безуглеводной диеты сводятся к следующему:

• Количество потребляемых углеводов сокращается от 0 до 30 грамм в день.
• Обязательно пить не меньше 8-12 стаканов воды в день, чтобы токсины выводились из организма.
• Поскольку большую часть рациона составляют белки и жиры, необходимо сосредоточиться на их пользе. Важно исключить потребление трансжиров и не злоупотреблять насыщенными. Например, исследование 2018 года утверждает, что низкоуглеводные диеты, в которых предпочтение отдавалось растительным белкам и жирам, а не животным источникам, связаны с более низкой смертностью. Думайте не только о сокращении сантиметров на талии, но и о долгосрочной перспективе для здоровья.
• Полностью избежать потребление углеводов практически невозможно, так как они содержатся во многих продуктах питания. Но в первую очередь следует избегать тех, что с гликемическим индексом выше 50.

Самый популярный вид низкоуглеводной диеты на сегодняшний день – кето диета, в которой соотношение БЖУ составляет: 75% жиров, 20% белков и 5% углеводов. Также одной из наиболее известных и востребованных остается диета Дюкана, основу рациона в которой составляют белки. 

Преимущества и недостатки безуглеводной диеты

Любая диета – это ограничения и стресс, поэтому прежде чем экспериментировать с питанием, важно оценить все плюсы и минусы будущего режима. 

Преимущества безуглеводного питания

1. Замена углеводов белками влияет на гормон голода – грелин, который вызывает ощущение сытости и способен сократить количество перекусов и суточного потребления калорий.
2. Снижение веса в первые несколько недель будет стремительным. В первую очередь это происходит из-за сокращения потребляемой жидкости. Продукты, богатые углеводами, не только содержат много воды, но и выделяют ее в ходе метаболизма. Именно поэтому безуглеводную диету часто выбирают те, кто пытается похудеть быстро. Исследование, проведенное среди 79 взрослых, страдающих ожирением, показало, что в течение 6 месяцев те, кто ограничивал потребление углеводов менее 30 г в день, теряли примерно на 4 кг больше, чем те, кто вместо этого ограничивал потребление жира.
3. Потребление углеводов оказывает значительное влияние на уровень сахара в крови и инсулина. Избыток глюкозы провоцирует появление множества проблем со здоровьем, таких как диабет 2 типа, рак и сердечно-сосудистые заболевания. Диеты с минимальным содержанием углеводов снижают вероятность их возникновения.
4. Согласно исследованиям, безуглеводная диета может уменьшить симптомы болезни Альцгеймера и замедлить ее прогрессирование.

Недостатки безуглеводной диеты

1. Уменьшая количество потребляемых углеводов, снижается уровень инсулина и повышается показатель гормона глюкагона, который заставляет организм сжигать жир. Однако, когда организм переходит к этой форме сжигания жира, происходит процесс под названием кетоз, и соединения, называемые кетоны, накапливаются в организме. Этот процесс может вызвать побочные эффекты, включая тошноту, головные боли, неприятный запах изо рта, повышенную температуру, нарушения сна и т.д. Кроме того, часто наблюдается быстрая утомляемость и сонливость. Из-за этого возникают проблемы в повседневной жизни, в том числе значительно сокращается количество тренировок и ухудшается качество их выполнения.
2. Малоуглеводная диета неизбежно приводит к недостатку клетчатки. Множество исследований свидетельствуют о том, что действие полезных бактерий в нашем кишечнике, когда мы потребляем пищевые волокна, имеет важное значение для общего состояния здоровья. Бактерии воздействуют на клетчатку, образуя жирные кислоты с короткой цепью, которые предотвращают рост вредных бактерий, поддерживают здоровье кишечника и оказывают противовоспалительное и противомикробное действие. Помимо этого, такому рациону сложно обеспечить организм достаточным количеством витаминов, в частности группы В и С, и минералов, таких как калий.
3. Длительное соблюдение диеты может увеличить риск повышения холестерина, остеопороза, нарушения сердечного ритма и проблем с почками.
4. Наиболее распространенными побочными действиями безуглеводной диеты являются вероятность запора или расстройства желудка.

Кому не подходит низкоуглеводная диета?

• Тем, кто страдает диабетом или имеет хронические заболевания, которые требуют пристального контроля уровня сахара в крови.
• Людям с проблемами сердечно-сосудистой системы, кровяного давления и ЖКТ. 
• Беременным и кормящим.
• Пожилым людям, подросткам, а также тем, у кого низкий индекс массы тела.
• Людям с эмоциональными или психологическими проблемами, связанными с едой, включая расстройства пищевого поведения.

Прежде чем пробовать безуглеводную диету, проконсультируйтесь со специалистом и убедитесь, что она вам не навредит.

Общие рекомендации по питанию на безуглеводной диете

К низкоуглеводным продуктам относятся преимущественно масла: кокосовое, сливочное или топленое, оливковое (первого отжима), масло авокадо и т.д.

Хотя все масла и жиры с 0 или минимальным содержанием углеводов, не все из них полезны. Некоторые масла обработаны и содержат химикаты. К тому же, в большинстве растительных масел содержится много Омега-6 жирных кислот, которые могут провоцировать воспалительные процессы при чрезмерном употреблении. Эти жиры могут также подавлять противовоспалительную активность других жиров, таких как Омега-3.

По этой причине лучше избегать масел с высоким содержанием жирных кислот Омега-6, а именно: соевое, кукурузное, рапсовое и арахисовое масло.

Продукты, рекомендуемые при безуглеводной диете

Поскольку рацион будет состоять по большей части из мяса, которое состоит в основном из белков и жиров, следите за тем, чтобы оно было качественным и в идеале – органическим, без добавок, ведь их основная цель – усиление вкуса и продление срока хранения продукта. Старайтесь не покупать обработанную мясную продукцию. Многие производители добавляют сахар, специи и ароматизаторы, что увеличивают количество углеводов.

Хотя молочные продукты содержат углеводы (сахар в форме лактозы), чаще всего их количество незначительное. Из кисломолочки можно получить белок, кальций, витамин D и калий. Больше всего углеводов в молоке и йогурте, но если вы не готовы отказаться от них полностью, выбирайте продукцию без добавления подсластителей или ароматизаторов и важно следить за количеством порций. 

Особое внимание стоит уделить обработке пищи. Для диеты используйте рецепты, подразумевающие варку, тушение, приготовление на пару. Полезно запекание. А от жареной еды лучше полностью отказаться.

Также нужно выбирать продукты с низким гликемическим индексом (до 50). Они насыщены медленными углеводами, которые долго расщепляются и дают чувство сытости. В целом, стоит помнить, что толстеют не от углеводов, а от чрезмерно калорийного рациона и малоподвижного образа жизни.

Продукты, содержащие простые и сложные углеводы

Какие продукты употреблять и избегать на безуглеводной диете?

Полезные продукты с низким содержанием углеводов

• Мясо и низкоуглеводные продукты животного происхождения: курица, говядина, индейка, баранина, свинина, яйца, сливочное масло, сыр
• Морепродукты: лосось, сом, треска, креветки, сардина, сельдь, анчоусы, форель
• Приправы: травы и специи
• Низкокалорийные напитки: вода, черный кофе и чай
• Орехи и семена (с низким содержанием углеводов): миндаль, грецкие орехи, тыквенные семечки, семена подсолнечника, фисташки, кешью
• Некрахмалистые овощи и фрукты, богаты жирами: брокколи, цуккини, сладкий перец, баклажаны, огурец, цветная капуста, листовая зелень, брюссельская капуста, сельдерей, спаржа, грибы, кокос, авокадо

Продукты, которых следует избегать

Безуглеводная диета строго ограничивает и исключает несколько групп продуктов, среди которых:

• Крупы и зерновые: рис, ячмень, киноа, пшеница, хлеб, макароны
• Сладости и выпечка: торты, печенье, конфеты
• Газированные и сладкие напитки
• Фрукты и ягоды: яблоки, апельсины, бананы, киви, груши
• Крахмалистые овощи: горох, кукуруза, кабачки, картофель
• Бобовые: фасоль, нут, чечевица, горох
• Молочные продукты: молоко и йогурт
• Приправы с добавлением сахара: кетчуп, соус барбекю, заправки для салатов
• Алкоголь: пиво, вино, ликер, сладкие коктейли, портвейн, вермут

Безуглеводное меню на неделю

Несмотря на то, что список доступных продуктов значительно сокращается, рацион может быть разнообразным. Пример меню при безуглеводной диете по дням.

Понедельник

Завтрак: омлет с грибами

Обед: говяжий бульон

Ужин: запеченное в духовке филе индейки со спаржей

Вторник

Завтрак: льняной хлебец, гуакамоле и яйцо-пашот

Обед: мисо-суп

Ужин: кабачки, запеченные в духовке с сыром

Среда

Завтрак: салат с лососем и авокадо

Обед: бульон с куриными фрикадельками

Ужин: паста с беконом и сливочным соусом

Четверг

Завтрак: салат с курицей, огурцами, фетой и шпинатом

Обед:кабачковая лапша с куриной котлетой на пару

Ужин: перец, фаршированный морепродуктами

Пятница

Завтрак: творожная запеканка

Обед: грибной суп

Ужин: стейк и зеленые овощи

Суббота

Завтрак: яйцо с беконом

Обед: бурый рис с форелью

Ужин: тушеная капуста с мясом

Воскресенье

Завтрак: овсянка с небольшим количеством миндаля и отваренными яйцами

Обед: отварная курица с зеленым горошком

Ужин: салат из морепродуктов и зеленых овощей

Не забывайте, полный и длительный запрет потребления углеводов – это крайность, а крайности в рационе несут в себе мало хорошего. Правильная диета должна быть сбалансированной и содержать все необходимые витамины и питательные вещества для эффективной работы организма. Отзывы о безуглеводном и низкоуглеводном рационе у специалистов неоднозначны, но все они сходятся во мнении, что такой режим питания должен быть краткосрочными и придерживаться его стоит не более 2 месяцев подряд.

FitCurves предлагает менее радикальные методы. Каждый член клуба получает уникальный месячный план управления весом, основанный на трехфазной системе питания. Она нацелена на налаживание метаболических процессов и имеет долгосрочную перспективу, помогая худеть без дальнейшего возврата веса. Совместно с круговыми тренировками, это дает эффективный результат.

Безуглеводная диета: меню и таблица продуктов

Суть безуглеводной диеты – избавление от лишних килограммов за счет ограничения потребления продуктов, содержащих углевод.

Для многих слово «диета» ассоциируется с жестким меню, однако безуглеводная диета позволяет питаться сытно и вкусно, при этом за неделю избавляясь от 5-6 лишних килограммов.

В чем же секрет безуглеводной диеты и как достичь максимально положительного результата? В этой статье мы осветим этот вопрос с разных сторон и приведем безуглеводная диета: меню и таблица продуктов.

Безуглеводная диета: таблица продуктов

Для начала необходимо ознакомиться со списком продуктов, которые можно употреблять при диетическом питании.

Безуглеводная диета: таблица продуктов, разрешенных при диетическом питании:

1. Крупы
2. Рис, хлопья кукурузные, геркулес.
3. Молочные продукты
4. Кефир, коровье молоко, козье молоко, сыр, плавленые сырки, сметана, маргарин, сливочное масло, йогурт, творог.
5. Мясо и мясные изделия
6. Курица, индейка, свинина, телятина, ветчина, копченое мясо, отварная колбаса.
7. Рыба и рыбные изделия
8. Треска, селедка, сардина, тунец, консервированная рыба в томатном соусе.

Земляника, малина, клубника, дыня, мандарин, апельсин, абрикос, персик, яблоко, груша, грейпфрут, виноград, вишня, банан.

Картофель, свёкла, фасоль, морковь, капуста, шпинат, сельдерей, лук, огурец, помидор, горох.

Арахис, миндаль, грецкие орехи.

Шоколад (предпочтение стоит отдать молочному шоколаду), мармелад, ирис, мед, джем, сахар.

Натуральный кофе, какао, чай, натуральные соки, красное и белое вино.

Безуглеводная диета меню

Строгого рациона питания при безуглеводной диете нет, главное правило – заменять привычные продукты на те, которые содержат максимум белков и жиров, минимум – углеводов.

Диетологами безуглеводная диета с меню разработана в виде двух вариантов суточного питания, которого нужно придерживаться в течение недели.

Вариант 1

Завтрак. Чашечка черного чая, кусочек твердого сыра и варёное куриное яйцо.

Перекус. Если днем беспокоит чувство легкого голода, то разрешается съесть небольшую порцию обезжиренного творога.

Обед. Рыбный суп (без добавления картофеля, риса или макаронных изделий).

Перекус. Вечером можно съесть фруктовый йогурт или выпить стакан обезжиренного кефира.

Ужин. Легкий салат из морепродуктов.

После ужина, перед сном, разрешается выпить только стакан очищенной негазированной воды.

Интересуетесь семейными традициями? Вам сюда! А самая полезная информация об устройстве дома — тут.

Вариант 2

Завтрак. Чашечка натурального черного кофе (без молока!) и фруктовый йогурт.

Перекус. Для утоления легкого голода выпить стакан кефира минимальной жирности, съесть ломтик твердого сыра.

Обед. Вкусный обед в виде филе нежирной рыбы, приготовленного на пару, и запеченных овощей.

Перекус. Вечер можно разнообразить фруктами – сочным яблоком или несколькими клубничками.

Ужин. В завершение дня – отварную куриную грудку с овощами.

Последний прием пищи должен быть не позднее, чем за 4 часа до сна!

Соблюдать диету необходимо ровно неделю. При желании можно по дням чередовать два варианта меню: например, в понедельник – вариант 1, во вторник – вариант 2, в среду – вариант 1.

И так до конца недели. При таком чередовании меню, ежедневное диетическое питание не вызовет дискомфорт и не надоест одними и теми же рецептами каждый день.

Противопоказания безуглеводной диеты

Любая диета – это мощное воздействие на организм человека. Безуглеводную диету нельзя соблюдать более 7 дней! Но, несмотря на достаточно непродолжительный период (многие диеты длятся по 2-4 месяца), даже за неделю диета может принести не пользу в виде очищения организма и избавления от лишних килограмм, а нанести серьезный вред.

• Категорически запрещено соблюдать безуглеводную диету:
• беременным и кормящим женщинам;
• при любых патологиях и заболеваниях печени и почек;
• при нарушении работы сердечно-сосудистой системы;
• при сахарном диабете;
• при любых хронических заболеваниях.

Любое воздействие на организм должно проводиться под наблюдением или по рекомендации врача. При решении избавиться от лишних килограммов, настоятельно рекомендуется предварительно проконсультироваться со специалистом.

Внимательно ознакомившись с тем, что такое безуглеводная диета, изучив меню и таблицу продуктов, разрешенных при соблюдении диеты, можно приступать к совершенствованию своей фигуры!

Безуглеводная диета: эффективность, вред, меню, отзыв врача :: Здоровье :: РБК Стиль

Что такое безуглеводная диета

Существует много вариантов ограничительных и монодиет. Диетологи и врачи сходятся во мнении, что все они небезопасны. Безуглеводная диета — экстремальный вариант питания; в меню практически не должно быть углеводов, включая фрукты и многие овощи. Само слово «углеводы» произошло от термина гидраты углерода, предложенного Карлом Шмидтом в 1844 году. Углеводы — главный источник энергии для организма. Больше всего их в крупах, бобовых, молочных продуктах и хлебе. Но необходимо учитывать, что в основном все продукты содержат три макронутриента в разных соотношениях — углеводы, жиры и белки, поэтому полностью исключить один из них без рисков для здоровья очень сложно. Выбирая эту диету, придется отказаться от многих привычных ингредиентов в меню [1].

Основные принципы безуглеводной диеты

При безуглеводной диете принято употреблять не более 20–50 г углеводов в сутки, конкретных диапазонов по микронутриентам не предусмотрено. Человек строит рацион вокруг продуктов, в которых содержатся в основном белки и жиры. Что касается остальных ингредиентов, то здесь нет строгих универсальных ограничений. Часто в рационе при низкоуглеводной диете оставляют орехи, семена, некоторые овощи и фрукты. Несмотря на содержание углеводов, в них также много клетчатки. Некоторые орехи и плоды, например авокадо, кокос, отличаются высоким содержанием жиров. Диета с исключением либо ограничением углеводов похожа на кето-диету, которая подразумевает получение 70% калорий из жиров [2]. Но последняя, как правило, менее строга.

Влияние диеты на организм

Уменьшение количества углеводов способствует нормализации веса [3], [4]. Увеличение количества белков и жиров делает рацион более сытным, человек реже чувствует голод, поэтому не переедает и не срывается на вредные перекусы и фастфуд [5]. Эффект диеты заметен уже в первые несколько недель. В основном он связан с тем, что из организма уходит лишняя жидкость, потому что каждый грамм углеводов задерживает до 3 г воды [6].

В одном из исследований пациентов разделили на две группы. Участникам первой предложили уменьшить количество углеводов до 30 г в день, второй — сократить потребление жиров в рационе, при этом не ограничивая углеводы и жиры. За полгода люди из первой группы потеряли в среднем на 4 кг больше, чем респонденты из второй [7]. Но выводы врачей неоднозначны: другие эксперименты подтверждают, что низкоуглеводные диеты не более эффективны для долгосрочной нормализации веса, чем распространенные ограничительные методы вроде снижения общей калорийности рациона [8], [9].

На настоящий момент не существует подтвержденной статистики о длительных безуглеводных диетах. Но исследования кетогенных рационов показывают, что при грамотном следовании они могут принести пользу организму. Так, уменьшение количества углеводов снижает уровень триглицеридов в крови (при переизбытке они провоцируют риск сердечно-сосудистых заболеваний) [10]. В одном из исследований мужчины с избыточным весом питались по меню, содержащем не более 10% углеводов от общего суточного рациона. Итоговые анализы подтвердили, что за три месяца уровень триглицеридов снизился на 39% по сравнению с изначальными показателями [11].

Врачи указывают, что сокращение углеводов помогает понизить давление [12]. При этом переизбыток белка приводит к обратному эффекту — его повышению. Другие исследования подтвердили, что такая диета помогает быстрее избавиться от лишнего жира на животе в сравнении с рационом, в котором сокращают количество жиров [13]. Тем не менее у низкоуглеводного рациона больше минусов, чем плюсов.

Риски безуглеводной диеты 

Первый ощутимый риск — возможный недостаток энергии, которую организм получает, в первую очередь, из углеводов. Диета ограничивает потребление фруктов и овощей, из-за чего человеку может не хватать клетчатки. Последняя важна для хорошего пищеварения, поэтому неизбежны проблемы с ЖКТ [14]. Кроме того, организм будет испытывать дефицит пребиотиков и антиоксидантов.

Второе: при сокращении углеводов неизбежны метаболические изменения. Диета часто приводит к нарушениям сна и ухудшению мозговой деятельности — памяти и концентрации внимания [15]. В долгосрочной перспективе организм будет страдать от нехватки необходимых микронутриентов, особенно витаминов групп А, В и С, которые содержатся во фруктах [16]. Ограничение углеводов, при котором жидкость меньше задерживается в организме, нередко приводит к учащенному мочеиспусканию и, соответственно, дефициту натрия и калия [17]. 

У многих пациентов в начале перехода на низкоуглеводную диету отмечались головные боли, затуманенность разума, раздражительность, тошнота и головокружение. Это происходит потому, что в привычном режиме, при употреблении до 60% углеводов от всего рациона, мозг привыкает работать на этом «топливе». Тело способно адаптироваться ко многим резким изменениям, но это сказывается на здоровье, создавая стрессовые условия для организма. Безуглеводная диета может вызвать серьезные последствия для здоровья [18].

Не исключены также психологические побочные эффекты. Придется пересмотреть продуктовую корзину, тщательно искать подходящие продукты, проверяя их составы. Некоторые люди вынуждены избегать встреч, чем всякий раз объяснять, что и почему они не едят. Соблюдение строгой диеты способно привести к серьезным расстройствам пищевого поведения. Кроме того, систематический обзор 11 исследований показал, что растительные диеты, включающие полезные углеводы, связаны со значительным улучшением эмоционального благополучия [19].

Безуглеводная диета строго запрещена при беременности и в период кормления, а также при диагностированных хронических заболеваниях — гипертонии, диабете, проблемам с ЖКТ и суставами.

Правильное питание: инструкция для начинающих

Список продуктов

Почти каждый натуральный продукт содержит небольшое количество углеводов. Единственное исключение — чистые жиры. При выборе продуктов предлагают ориентироваться на ингредиенты, содержащие менее 1 г углеводов на порцию. Важно отслеживать состав рациона в течение дня, потому что даже минимальное количество углеводов в одном продукте накапливается, если вы едите много и часто; важно оценивать общую картину.

Следует избегать рафинированных ингредиентов, хлеба, фруктов, бобовых, цельного молока, макарон, напитков с сахаром, в том числе в чае и кофе. В менее строгом варианте не исключены некоторые овощи, а также семена и орехи. Поскольку диета направлена на ограничение определенных макроэлементов, нет рекомендаций по суточному потреблению калорий или размерам порций.

В рацион включают мясо: говядину, телятину, ягнятину, свинину, курицу, мясные субпродукты (за исключением печени) и дичь. Доступны морепродукты, содержащие много белка: кальмары, мидии, моллюски, креветки, лобстер, устрицы, а также рыба — треска, камбала, палтус, скумбрия, тунец, форель и лосось. На безуглеводной диете можно есть не самые полезные продукты, ориентируясь только на отсутствие углеводов. Например, колбасы, ветчину, бекон, копченое мясо и консервы.

Необходимо обращать внимание на состав — многие закуски и готовые продукты, помимо основного ингредиента, содержат сахар, усилители вкуса, консерванты и муку, которые стоит ограничить.

© Henrique Félix/Pexels

Травы, приправы и специи можно добавлять в любом подходящем количестве. Безуглеводная диета не исключает сахарозаменителей — стевию, эритрол и эритрит. Помимо воды, можно пить чай, кофе и несладкие газированные напитки. В рационе должны присутствовать масла: оливковое, подсолнечное, кокосовое или топленое масло гхи, животные жиры.

Мед, сироп агавы, архат и еще 5 очень сладких натуральных продуктов

Меню на неделю

Безуглеводная диета позволяет варьировать продукты в рационе, поэтому можно выбирать любые сочетания с учетом ограничений. Желательно не отказываться от углеводов полностью и добавлять в рацион хотя бы минимальное количество овощей — сделать диету низкоуглеводной. Чай, кофе и вода — без ограничений.

День 1

• Завтрак: сырники с кокосовыми сливками
• Обед: куриный суп с бататом
• Ужин: запеканка с брокколи и творогом, отварная рыба 

День 2

• Завтрак: яичница с беконом
• Обед: говядина с бульоном, зелень
• Ужин: творог с ряженкой

День 3

• Завтрак: омлет с гуакамоле
• Обед: свиные ребрышки с зеленым салатом
• Ужин: творог с арахисовым маслом без сахара

День 4

• Завтрак: бекон с жареным яйцом и помидорами
• Обед: запеченная говядина, горсть орехов кешью, оливковое масло
• Ужин: запеченный лосось с сыром

День 5

• Завтрак: шакшука на кокосовом масле
• Обед: салат из креветок и рукколы с заправкой из лимонного сока и бальзамического уксуса
• Ужин: телятина, запеченная с чесноком

День 6

• Завтрак: омлет с луком и шпинатом
• Обед: суп из белых грибов с киноа
• Ужин: салат из консервированного тунца с огурцом

День 7

• Завтрак: вареные сосиски с зеленым горошком
• Обед: индейка, овощной суп без картофеля
• Ужин: отварная рыба, салат из моркови с оливковым маслом

Отзыв врача

Александра Разаренова, врач диетолог, нутрициолог, терапевт. Член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии

Каждый тип питания должен полностью соответствовать задачам, которые специалист решает путем подбора диеты. И, естественно, должны быть учтены все сопутствующие составляющие, начиная от образа жизни пациента, заканчивая соматическими заболеваниями и аспектами психоэмоционального фона.

Поэтому, прежде чем начать безуглеводную диету, необходимо проконсультироваться со специалистом, потому что в некоторых ситуациях риск от нее будет превышать пользу.

Этот тип питания не стоит выбирать детям, подросткам и лицам старше 55 лет, беременным и кормящим женщинам, а кроме того, людям, страдающим заболеванием почек, мочекаменной болезнью, подагрой, а также при заболеваниях печени, желчного пузыря, желудка/двенадцатиперстной кишки, при тенденциях к запорам.

Стоит немедленно отказаться от диеты, если в процессе ее использования возникли мигренеподобные головные боли, запах ацетона изо рта. Также необходимо воздержаться от безуглеводного питания при гиповитаминных состояниях, депрессии, повышенной утомляемости. Если по состоянию здоровья нет противопоказаний к использованию диеты, то ее можно провести коротким курсом длительностью не более двух недель и не чаще чем раз в полгода. В остальное время стоит внимательно отнестись к своему пищевому поведению, сбалансированности рациона, адекватности нагрузок, двигательной активности, балансу между бодростью и сном. В таком случае не придется прибегать к таким экстремальным способам снижения веса.

Список низкоуглеводных продуктов (плюс бесплатные распечатки!)

Низкоуглеводные диеты набирают популярность в последние годы, отчасти из-за их способности помогать людям быстро похудеть. Тем не менее, низкоуглеводные диеты обладают множеством других преимуществ для здоровья, включая снижение аппетита, повышение уровня холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП), снижение уровня сахара и инсулина в крови, а также снижение артериального давления. Чтобы придерживаться низкоуглеводной диеты, просто ограничьте потребление углеводов примерно до 50–100 граммов в день, при этом точное количество зависит от вашего веса и состояния здоровья.

Обладая всеми этими преимуществами, вы можете спросить себя: «Почему не у всех мало углеводов?» Но низкоуглеводные диеты подходят не всем! Если вы беременны, страдаете от усталости надпочечников или страдаете расстройством пищеварения, возможно, вам стоит избегать диеты с низким содержанием углеводов в долгосрочной перспективе. Углеводы необходимы для развития плода, они способствуют функционированию щитовидной железы, а отсутствие углеводов может фактически изменить разнообразие бактерий, присутствующих в пищеварительном тракте.

Если вы хотите погрузиться в мир низкоуглеводной диеты, жизненно важно, чтобы в вашем рационе были цельные и питательные продукты.Поскольку сокращение углеводов часто означает потребление меньшего количества калорий, полезно заполнить тарелку большим количеством овощей, здоровых жиров и белков, чтобы обеспечить достаточное количество еды. Ниже вы найдете полный список продуктов с низким содержанием углеводов в каждой категории, а также продуктов с высоким содержанием углеводов, которых следует избегать. А чтобы помочь вам приготовить здоровые и вкусные блюда, мы также предоставили бесплатные распечатки с информацией о том, что можно купить в продуктовом магазине.

Окончательный обзор продуктов с низким содержанием углеводов

Чтобы помочь вам легко перейти на низкоуглеводную диету, мы составили полный список низкоуглеводных продуктов, разделенных по категориям.Важно отметить, что размер порции и способы приготовления могут повлиять на эти цифры. Кроме того, многие из этих продуктов содержат большое количество клетчатки, которая может еще больше снизить чистое количество углеводов — или количество углеводов, усваиваемых организмом.

Овощи

• Спаржа — углеводы: 3 грамма на чашку
• Брокколи — углеводы: 6 граммов на чашку
• Цветная капуста — углеводы: 5 г на чашку
• Огурец — углеводы: 4 грамма на чашку
• Баклажаны — углеводы: 5 граммов на чашку
• Грибы — углеводы: 3 грамма на чашку
• Редис — углеводы: 4 грамма на чашку
• Помидоры — углеводы: 7 граммов на чашку
• Кабачки — углеводы: 4 грамма на чашку

Листовая зелень

• Руккола — Углеводы: 0.8 грамм на чашку
• Капуста — углеводы: 5 г на чашку
• Кале — углеводы: 7 граммов на чашку
• Салат-латук — углеводы: 2 грамма на чашку
• Шпинат — углеводы: 4 грамма на чашку

Фрукты

• Авокадо — углеводы: 13 г на чашку
• Ежевика — углеводы: 6 граммов на чашку
• Оливки — углеводы: 16 г на чашку
• Малина — углеводы: 15 грамм на чашку
• Клубника — углеводы: 11 грамм на чашку
• Черника — углеводы: 21 грамм на чашку

Мясо

• Говядина — углеводы: 0 грамм на унцию
• Курица — углеводы: 0 грамм на унцию
• Баранина — углеводы: 0 грамм на унцию
• Свинина — углеводы: 0 грамм на унцию

Морепродукты

• Лосось — углеводы: 0 грамм на унцию
• Сардины — углеводы: 0 грамм на унцию
• Моллюски — углеводы: 2–4 грамма на унцию
• Форель — углеводы: 0 грамм на унцию

Здоровые жиры и масла

• Масло авокадо — углеводы: 0 грамм на столовую ложку
• Кокосовое масло — углеводы: 0 грамм на столовую ложку
• Оливковое масло первого отжима — углеводы: 0 грамм на столовую ложку
• Масло MCT — углеводы: 0 грамм на столовую ложку

Дневник

• Масло / топленое масло — углеводы: 0 грамм на унцию
• Сыры — Углеводы: 0–1.5 грамм на унцию
• Яйца — углеводы: 0 грамм на яйцо
• Полножирный йогурт — углеводы: 6 граммов на чашку
• Густые сливки — углеводы: 8 граммов на чашку

Орехи и семена

• Миндаль — углеводы: 6 грамм на унцию
• Кешью — углеводы: 9 грамм на унцию
• Семена чиа — углеводы: 12 грамм на унцию
• Арахис — углеводы: 5 грамм на унцию
• Грецкие орехи — углеводы: 4 грамма на унцию

Приправы

• Корица — Углеводы: 0.7 грамм на столовую ложку
• Общие травы — углеводы: 0–0,3 грамма на столовую ложку
• Перец — углеводы: 0 грамм на столовую ложку
• Соль — углеводы: 0 грамм на столовую ложку
• Уксус (белый, яблочный) — углеводы: 0 грамм на столовую ложку

Напитки

• Миндальное молоко, несладкое — углеводы: 0 грамм на чашку
• Костный бульон — углеводы: 0 грамм на чашку
• Кофе — углеводы: 0 грамм на чашку
• Чай — углеводы: 0 грамм на чашку
• Вода — углеводы: 0 граммов на чашку

Чего не следует есть на низкоуглеводной диете

В то время как некоторые продукты, такие как чипсы, конфеты и другие закуски с сахаром, несложно избегать на низкоуглеводной диете, вы можете быть удивлены, узнав, что некоторые полезные продукты также попали в этот список.Как правило, все продукты с высоким содержанием крахмала, такие как картофель, зерна и бананы, содержат много углеводов. Сладкие (и искусственно подслащенные) продукты также возглавляют список. И хотя некоторые из этих продуктов можно есть в умеренных количествах, лучше вообще исключить их из своего рациона, если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты, чтобы похудеть или сбалансировать уровень сахара в крови.

Продукты с высоким содержанием углеводов, которых следует избегать:

• Бананы
• Фасоль
• Пиво
• Хлеб
• Нут
• Чипсы
• Кукуруза
• Зерна
• Сок
• Молоко
• Овсянка
• Изюм
• Напитки с сахаром

Пример меню с низким содержанием углеводов

Продукты с низким содержанием углеводов охватывают множество категорий, что позволяет быстро приготовить еду.И хотя не для всех этих продуктов требуется рецепт, мы составили примерный список блюд на завтрак, обед, ужин и закуски, чтобы вы могли оставаться сытыми и сосредоточенными в течение всей недели (и даже дольше с остатками!). Мы также создали загружаемый список покупок, чтобы вы могли получить все необходимое для приготовления этих блюд дома!

Понедельник

Завтрак: Яичница с грибами и помидорами

Обед: Ломтики индейки и сырный салат в рулетах

Ужин: Болгарский перец, фаршированный говядиной и сыром

Закуска: Ореховая смесь DIY

вторник

Завтрак: Кексы со шпинатом, яйцом и сыром

Обед: Салат из курицы, шпината и ягод с заправкой из яблочного уксуса

Ужин: Зудле и фрикадельки с соусом маринара

Закуска: Чесночные чипсы из капусты

среда

Завтрак: Омлет со шпинатом, болгарским перцем и редисом

Обед: Остатки индейки, сырные обертки и салат из шпината

Ужин: Лосось, приготовленный в топленом масле с овощной смесью

Полдник: Яйца вкрутую

Четверг

Завтрак: Остатки шпината, яйца и сырные кексы

Обед: Чаша Будды с овощами, капустой, индейкой и авокадо

Ужин: Остатки закусок и фрикаделек

Закуска: Сыр стручковый

Пятница

Завтрак: Пудинг из семян чиа (приготовленный из несладкого миндального молока) с кокосовой стружкой

Обед: Салат тако с говядиной, листьями салата, сыром, помидорами и авокадо

Ужин: Грибы, фаршированные индейкой и брюссельской капустой

Полдник: Ореховый микс своими руками

Суббота

Завтрак: Смузи с кокосовым молоком, ягодами и протеиновым порошком

Обед: Салат из авокадо и тунца

Ужин: Сырный цыпленок и брокколи с рисом с цветной капустой

Закуска: Морковь и ранчо

Воскресенье

Завтрак: Бекон и яйца

Обед: Ролл-ап из кабачков, тунца и авокадо

Ужин: Остатки курицы, брокколи и рис с цветной капустой, обжаривание

Закуска: Овощи и гуакамоле

Переход с низким содержанием углеводов не должен быть трудным.Сосредоточившись на заполнении тарелки разнообразной здоровой пищей с низким содержанием углеводов, высоким содержанием жиров и белков, вы можете легко улучшить свое здоровье, сохраняя при этом свой желудок (и бумажник!)

Если вас интересует низкоуглеводная диета, но у вас просто нет времени готовить каждый вечер, мы предлагаем разнообразные планы низкоуглеводного питания (включая завтраки, обеды, ужины и закуски), идеально подходящие для тех, кто хочет оставайтесь здоровыми в дороге.

Источники: Healthline | Медицинские новости сегодня

безуглеводных рецептов: 12 полностью безуглеводных блюд

В то время как популярность низкоуглеводных и кетогенных диет продолжает набирать обороты, многие люди также начинают полностью придерживаться «диеты с нулевым содержанием углеводов», то есть диеты, которая полностью исключает потребление углеводов.

Диета с нулевым содержанием углеводов обычно включает различные белки животного происхождения, такие как говядина, яйца и свинина, а также добавленные жиры, такие как сливочное масло, масло и топленое масло.

Почему без углеводов?

Есть множество причин, по которым кто-то будет есть еду, состоящую из нулевых граммов углеводов, но основные цели обычно связаны с целями похудания, исцелением кишечника или, для некоторых, строго соблюдается кетогенная диета, и они уже поели. их количество углеводов на этот день.

Какой бы ни была причина, еда с нулевым содержанием углеводов может быть очень вкусной, приятной и богатой питательными веществами!

Диета хищников

Поскольку многие продукты, содержащие 0 граммов углеводов, получены от животных, многие люди придерживаются диеты плотоядных животных, при которой они едят исключительно продукты животного мира и, помимо исключения всех углеводсодержащих продуктов, они также не едят масла. которые были получены из растений, орехов или семян, таких как масло авокадо или кокосовое масло.

Некоторые хищники, сидящие на диете, также полностью ограничивают потребление молочных продуктов, в то время как другие могут иногда употреблять молочные продукты, такие как твердые сыры и жирные сливки.

План питания без углеводов

Итак, как выглядит ежедневный план питания для человека, соблюдающего диету с нулевым содержанием углеводов? Некоторые блюда без углеводов включают приготовленные рибай, обжаренные креветки, сваренные вкрутую яйца и жареные куриные крылышки.

Для некоторых из этих блюд и в зависимости от вашего голода может потребоваться добавление дополнительного жира во время или после приготовления, а может и нет.Например, такая еда, как приготовленный рибай, имеет довольно высокое содержание жира и может не нуждаться в дополнительном добавлении жира; однако пищу с нежирным белком, например курицу, лучше всего готовить на сливочном масле.

Независимо от того, как вы решите готовить и есть, каждый из этих вариантов питания не содержит углеводов.

Когда сомневаетесь, проверяйте!

Если вы не уверены, принесет ли вам пользу безуглеводная диета, проверьте ее и посмотрите, как вы себя чувствуете! Вы можете либо немедленно отказаться от потребления углеводов, либо постепенно снижать потребление, пока не будете есть только белки и жиры.

На ранних стадиях соблюдения диеты с нулевым содержанием углеводов вы можете чувствовать себя немного вялым, что совершенно нормально; это потому, что ваше тело, вероятно, переходит на новый источник энергии.

Обязательно обратите внимание на свои сигналы голода, и, когда вы будете готовы приготовить еду и поесть, взгляните на эти безуглеводные рецепты, где вы найдете множество вариантов, которые утолят вашу тягу и зарядят вас энергией в течение дня.

Рецепты безуглеводной диеты

Как и при переходе на любую новую диету, самое важное, что вы должны сделать, чтобы добиться успеха, — это всегда быть готовым! Добавьте эти рецепты в закладки и храните продукты в холодильнике, морозильной камере и кладовой, что значительно упростит соблюдение диеты с нулевым содержанием углеводов.

В то время как рецепты с нулевым содержанием углеводов могут показаться сложными для поиска в Интернете, 12 рецептов, которые вы найдете в этом посте, являются проверенными победителями!

Ищете ли вы что-нибудь, приготовленное из говядины, например, ростбиф с горчицей, лосось, запеченный лосось с лимоном и чесноком Easy One Pan, или даже напиток с кофеином, например Bulletproof Coffee, вам обязательно понравится все это рецепты углеводной диеты. Хотите чего-нибудь сладкого? Обязательно попробуйте наши любимые десерты без углеводов!

–

1.Жареные Крылышки Паприки Индейки

Эти крылышки индейки, сделанные из четырех простых ингредиентов, могут не содержать углеводов, но при этом не лишены вкуса! Эти крылышки, покрытые оливковым маслом и паприкой, восхитительны, и их так легко приготовить! Если вы ищете рецепты без углеводов, для приготовления которых требуется менее часа, то эти жареные крылышки из паприки с индейкой — рецепт для вас!

На порцию: 780 калорий, 50 г жира, 0 г чистых углеводов, 76 г белка

Получите рецепт от Step Away from the Carbs.

–

2. Пуленепробиваемый кофе

Популярность пуленепробиваемого кофе в последние годы значительно возросла, что неудивительно! Этот восхитительный, бодрящий рецепт с нулевым содержанием углеводов — отличный вариант напитка, чтобы правильно начать свой день.

Если вы не знакомы с Bulletproof кофе, это напиток на основе кофе, который включает ингредиенты с высоким содержанием жира, которые утоляют голод без добавления продуктов с высоким содержанием углеводов.В частности, в этом рецепте ингредиенты простые, и весь рецепт можно приготовить практически мгновенно. Ключ к пенистому пуленепробиваемому кофе? Высокоскоростной блендер!

В одной порции: 334 калории, 38 г жира, 0 г чистых углеводов, 1 г белка

Получите рецепт у диетического врача.

–

3. Жареный лосось с тимьяном по-дижонски

Лосось, богатый питательными веществами, витаминами и минералами, является фантастическим источником полезных жиров с нулевым содержанием углеводов.Этот безуглеводный рецепт станет прекрасным дополнением к еженедельной смене блюд, так как его довольно просто приготовить и идеально хранить в герметичном контейнере в холодильнике.

Ключ к идеально приготовленному лососю в хлопьях? Запекайте его в очень горячей духовке в течение более короткого времени. Вкусно, сочно и так вкусно!

В одной порции: 186 калорий, 9 г жира, 0 г чистых углеводов, 25 г белка

Получите рецепт от Very Well Fit.

–

4.Запеченный лосось с чесноком и укропом с лимоном

Благодаря всем цветам ингредиентов в этом рецепте, вы обязательно получите блюдо, наполненное вкусом и питательными веществами! Этот простой рецепт с нулевым содержанием углеводов, содержащий чеснок, оливковое масло, свежий укроп и сам лосось, полон калия, железа, омега-3 и магния.

Если вы тот, кто заранее готовит еду, чтобы наслаждаться ею в течение недели, это отличный рецепт, который стоит сэкономить в качестве ресурса. Лосось неплохо хранится в холодильнике, так как сохраняет свой аромат в течение нескольких дней.Однако, чтобы лосось оставался свежим, необходимо использовать герметичные контейнеры для хранения.

На порцию: 262 калории, 16 г жира, 0 г чистых углеводов, 28 г белка

Получите рецепт от Cooking LSL.

–

5. Запеченные в духовке крылышки с пармезаном и чесноком

Эти куриные крылышки наполнены ароматом, и любой, кто их ест, никогда не узнает, что это рецепт с нулевым содержанием углеводов. Ключ к приготовлению куриных крылышек, достойных слюни? Вкусный соус! В этом рецепте соус представляет собой сливочную смесь масла, сыра и специй, которая выводит этот рецепт с нулевым содержанием углеводов на новый уровень.

Если вы планируете посетить вечеринку в качестве гостя и не уверены, найдет ли хозяин какие-либо безопасные для вас варианты еды на диете с нулевым содержанием углеводов, мы рекомендуем приготовить партию этих крыльев, поскольку они идеальный вариант для закуски на вечеринке! Они также служат фантастическим выбором для быстрого ужина в будни для всей семьи.

В одной порции: 116 калорий, 8 г жира, 0 г чистых углеводов, 9 г белка

Получите рецепт от еды, наполненной радостью.

–

6.Сочные куриные грудки, запеченные в духовке

Ням! Насколько сочными и вкусными выглядят эти куриные грудки? Ключ к тому, чтобы каждая порция этого рецепта не содержала углеводов, заключается в том, что весь аромат получен из трав и специй, которые содержат минимальное количество углеводов. Даже лучше? Эти куриные грудки можно приготовить, запечь и подавать на стол менее чем за час! Нет ничего проще!

Этот рецепт является доказательством того, что вам не нужно добавлять углеводы, чтобы получить весь вкус! Содержит 0 граммов углеводов и много вкуса, это отличный обед для всей семьи.

В одной порции: 163 калории, 6 г жира, 0 г чистых углеводов, 24 г белка

Получите рецепт от Diethood.

–

7. Горчичный ростбиф

В этом рецепте используются традиционные говяжьи ребрышки с аппетитными ароматами, полученными из семян горчицы, хлопьев морской соли и свежемолотого черного перца.

Медленно приготовленная нежная говядина — идеальный выбор для особых случаев. Мы рекомендуем приготовить его заранее, чтобы аромат расширился и блюдо действительно выделялось среди всех, кто его пробует!

На порцию: 1250 калорий, 96 г жира, 0 г чистых углеводов, 87 г белка

Получите рецепт у Донны Хэй.

–

8. Кето свиные отбивные

Если вы ищете безуглеводные блюда, добавьте в закладки эти свиные отбивные кето. Вместо традиционных панировочных сухарей, таких как те, что используются в рецептах свиных отбивных Shake ‘n Bake, эти свиные отбивные панированы со смесью порошка из шелухи псиллиума и специй. Шелуха подорожника полностью состоит из клетчатки, поэтому, хотя она содержит углеводы, вся клетчатка сводит на нет их содержание, что делает эти свиные отбивные отличным рецептом диеты с нулевым содержанием углеводов.

В одной порции: 213 калорий, 9 г жира, 0 г чистых углеводов, 28 г белка

Получите рецепт от Кетогазма.

–

9. Дипперы с хрустящей курицей и кожурой

Если вы ищете хрустящую и соленую закуску без углеводов или рецепт закуски, это рецепт для вас! Эти очень хрустящие куриные шкурки — идеальная замена стружкам, не содержащим углеводов. Соблюдая безуглеводную диету, вы можете остаться без множества легких закусок, но мы уверены, что вам понравится есть эти куриные шкурки!

Чтобы обеспечить правильное приготовление куриных шкур, обязательно следуйте инструкциям по рецепту, и мы также предлагаем потратить несколько минут, чтобы прочитать всю публикацию в блоге, чтобы узнать, как именно приготовить куриные шкурки, чтобы они не сморщились вверх.

На порцию: 130 калорий, 3,5 г жира, 0 г чистых углеводов, 23 г белка

Получите рецепт от Keto Connect.

–

10. Стейк из пещерного человека

Этот безуглеводный рецепт — лучший выбор для вечеров, когда вы жаждете сытного стейка. Готовить просто и очень сытно!

На порцию: 525 калорий, 43 г жира, 0 г чистых углеводов, 38 г белка

Получите рецепт от Палео Плана.

–

11. Жареный цыпленок по кето

Этот кето-жареный цыпленок — прекрасный способ насладиться всей птицей. Эта курица, запеченная в духовке, получается сочной и ароматной. Этот рецепт не только кето-дружественный, но и палео-совместимый, и является идеальным дополнением к диете с нулевым содержанием углеводов.

На порцию: 267 калорий, 16 г жира, 0 г чистых углеводов, 28 г белка

Получите рецепт у Питого пещерного человека.

–

12.Цыпленок во фритюрнице

Фритюрницы стали популярным кухонным прибором и не зря! Фритюрницы представляют собой небольшие конвекционные печи, которые испаряют влагу из продуктов, которые они готовят. Фритюрница накапливает белок с минимальной ручной работой и приводит к восхитительным блюдам, поэтому, если вы следуете диете с нулевым содержанием углеводов и хотите добавить на свою кухню новый инструмент, чтобы упростить приготовление пищи, фритюрница — это лучший выбор фантастический выбор. Этот рецепт курицы во фритюрнице мгновенно станет любимым блюдом всей семьи!

Ключ к созданию маслянистой курицы? Используйте куриные бедра вместо куриных грудок.Куриные бедра — это темное мясо, поэтому в них больше жира, чем в грудке.

На порцию: 248 калорий, 18 г жира, 0 г чистых углеводов, 18 г белка

Получите рецепт у «Потратьте за пенни».

Список 10 лучших продуктов с низким содержанием углеводов

Первое, что нужно для начала любой диеты, — это низкое потребление углеводов. Углеводы необходимы нашему организму, но их следует потреблять правильно. Углеводы, потребляемые в виде злаков, фруктов, сахара и зерна, необходимо контролировать и следить.Это потому, что они способствуют увеличению процента жира, который необходимо уменьшить, если вы хотите навсегда похудеть.
Низкоуглеводная диета также может помочь вам похудеть

Исключение углеводов из своего рациона, если вы придерживаетесь плана похудания, может помочь за счет снижения уровня гормона инсулина. Инсулин сигнализирует организму о необходимости накапливать больше жира, что в конечном итоге приводит к увеличению массы тела. Сделайте свой план похудания легким, просто выполнив этот простой шаг.Исключите углеводы или придерживайтесь низкоуглеводной матрицы, чтобы эффективно похудеть.

Вот пять лучших продуктов с низким содержанием углеводов, которые вы можете включить в свой рацион, чтобы контролировать потребление углеводов:
1. Курица и рыба : богаты белками и углеводами, курица и рыба — отличные варианты, если вы хотите придерживаться низкоуглеводной диеты. Поскольку для эффективного похудения вы будете соблюдать режим упражнений, курица и рыба смогут лучше удовлетворить ваши потребности в питании.

2. Красное мясо : при умеренном потреблении красное мясо, такое как свинина и баранина, окажется для вас отличным вариантом. Это потому, что они богаты железом и белком, которые необходимы для нас, поскольку в нашей типичной индийской диете этого нет.

3. Молочные продукты : Если вы любитель сыра, для вас есть хорошие новости. Такие сыры, как пармезан и чеддер, можно употреблять, даже если вы соблюдаете диету. Вы можете включать их в омлеты, салаты и тосты.Опять же, источник, насыщенный белком. Однако йогурт и молоко являются богатыми источниками углеводов, и их следует избегать, если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты.

4. Овощи : Заполните холодильник овощами, такими как огурцы, брокколи, цветная капуста, поскольку в них мало углеводов. Картофель богат углеводами, поэтому его следует избегать, если вы пытаетесь придерживаться низкоуглеводной диеты.

5. Фрукты : Кокос, папайя, яблоки, персики и клубника — это фрукты с низким содержанием углеводов.Однако ошибочно полагать, что низкое содержание сахара во фруктах означает низкое содержание углеводов. Банан и саподилла (чику) — два фрукта с высоким содержанием углеводов, от которых следует отказаться.

6. Орехи и сухофрукты: Если вы придерживаетесь новой диеты и довольно часто испытываете голод из-за низкого потребления углеводов, лучше всего употреблять орехи и сухофрукты. Пригоршня орехов и сухофруктов каждый день полезна. Орехи и сухофрукты богаты питательными микроэлементами, жирами, клетчаткой и белками. Это помогает, поскольку голод часто приводит к необходимости есть нездоровую жареную пищу.Употребление орехов и сухофруктов заставит вас чувствовать себя сытым на более длительный период времени. Вы даже можете добавлять орехи и сухофрукты в смузи, йогурт, молочные коктейли, чтобы получить хрустящий фактор, который уравновесит вкус.

7. Семена: Семена чиа, семена тыквы, льняное семя, семена подсолнечника — вот некоторые примеры этого. Семена — это продукты с низким ГИ, которые помогают поддерживать уровень сахара в крови. Семена содержат незаменимые жирные кислоты, а также витамины A, B, C и E, а также кальций, магний, калий, селен и марганец.

8. Масла: Масла полезны для здоровья и содержат мало углеводов. Не то чтобы вы могли употреблять их в одиночку, но приготовление пищи с минимальным количеством масла поможет повысить ее питательную ценность. Кокосовое масло, кунжутное масло, горчичное масло родны нам и, следовательно, полезны для нас.

9. Темный шоколад: Несмотря на то, что темный шоколад не одобряется многими, темный шоколад является для нас еще одним продуктом с низким содержанием углеводов и питательными веществами. Даже если все лишнее — это плохо, кусок темного шоколада никому не повредит.Темный шоколад имеет множество преимуществ, таких как снижение артериального давления, уменьшение сердечных заболеваний и повышение уровня гормонов счастья. Таким образом, поскольку вы не можете употреблять выпечку, торты и митхаи из-за повышенного содержания углеводов, темный шоколад является идеальным лакомством для сладкоежек.

10. Травы и специи: Богата антиоксидантами, Индия богата травами и специями, которые при смешивании с едой или напитками принесут нам много пользы. Кардамон, перец чили, соль, перец, куркума, корица, семена горчицы — вот некоторые примеры трав и специй, которые вы можете употреблять.Опять же с низким содержанием углеводов, травы и специи добавят вкуса вашим скучным блюдам без углеводов.

Список продуктов с низким содержанием жиров и углеводов для диеты с низким содержанием углеводов

Нежирные и низкоуглеводные продукты могут поступать как из растительных, так и из животных источников.

Кредит изображения: RossHelen / iStock / GettyImages

Если вы придерживаетесь диеты с высоким содержанием белка, возможно, вам понадобятся продукты с низким содержанием жиров и углеводов, которые следует включить в свой план питания. Однако ключ к поддержанию здорового низкоуглеводного и обезжиренного рациона — это продукты, которые вы выбираете.

Фактически, исследование, проведенное в январе 2020 года, обнаружило, что нездоровые низкоуглеводные диеты — также известные как те, которые позволяют употреблять очищенные зерна и добавленные сахара — связаны с более высокой общей смертностью, в то время как здоровые низкоуглеводные диеты, которые включают ограниченное количество низкокачественных углеводов, как а также здоровые источники белка и ненасыщенных жиров — связаны с более низким общим риском смерти, согласно исследованию JAMA Internal Medicine .

Исследователи подчеркивают, что выбор качественных источников белка, жиров и углеводов может просто помочь вам улучшить свое здоровье и жить дольше.

Хотите отслеживать потребление углеводов, не занимаясь математикой?

Подробнее: 21 еда, которая кажется здоровой, но не здоровой!

Низкоуглеводные и низкожировые диеты

По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), средний человек, соблюдающий диету на 2000 калорий, должен получить около:

Это означает, что большинство калорий, рекомендуемых для употребления в пищу, поступает из углеводов и жиров. Низкоуглеводные и обезжиренные диеты встречаются нечасто; сокращение обоих из них означает, что вы исключаете из своего рациона два из трех основных макроэлементов.Это также означает, что для того, чтобы поддерживать себя, вы должны получать большую часть калорий из белка.

Диеты, основанные на белке, как и диета для плотоядных животных, полностью исключают углеводы. Соблюдение этого типа диеты означает не только отказ от сахара или хлеба — это также означает прощание с фруктами и овощами, которые являются важной частью вашего рациона.

Получение полезных жиров

Жиры получают плохую репутацию из-за их связи с сердечными заболеваниями, высоким уровнем холестерина и другими проблемами со здоровьем.Однако не все жиры вредны — некоторые жиры на самом деле необходимы для хорошего здоровья.

Мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры считаются полезными жирами. Эти жиры содержатся в таких продуктах, как авокадо, яйца, орехи, растительные масла и морепродукты. Насыщенные и трансжиры — это нездоровые жиры, которые следует употреблять в умеренных количествах. Они содержатся в жирном мясе, жирных молочных продуктах, жареной пище и выпечке.

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует получать не более 13 граммов насыщенных жиров в день для среднестатистического человека, соблюдающего диету в 2000 калорий, и полностью исключить потребление трансжиров, если это возможно.

По данным FDA, большинство людей, соблюдающих диету в 2000 калорий, должны получать около 65 граммов жира в день. В это количество входят полезные жиры, такие как жирные кислоты омега-3, омега-6 и омега-9, а также нездоровые жиры, такие как насыщенные и трансжиры.

Если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием жиров, вам следует стремиться к сокращению количества насыщенных жиров и обязательно употреблять мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры. Можно получить всего 6 процентов ежедневных калорий из жиров, но люди, которые делают это, обычно придерживаются диеты, богатой углеводами, чтобы получать достаточно калорий каждый день.

Подробнее: 8 нетрадиционных источников протеина и советы по добавлению протеина в свой рацион

Упор на здоровые углеводы

В среднестатистической западной диете есть много продуктов, наполненных рафинированными и обработанными углеводами — одна из причин, по которой углеводы были в списке «плохих» продуктов. Однако углеводы содержатся во всех видах продуктов, включая фрукты, овощи, цельнозерновые и молочные продукты, содержащие лактозу.

Обычно рекомендуется, чтобы от 50 до 60 процентов калорий приходилось на углеводы.По данным Mayo Clinic, это означает от 225 до 325 граммов углеводов каждый день, исходя из диеты в 2000 калорий.

Однако безопасно есть и гораздо меньше углеводов. Например, люди, соблюдающие кетогенную диету, часто получают всего 20 граммов чистых углеводов каждый день. (ICYMI: чистые углеводы — это общее количество углеводов, которое вы получаете после вычитания количества клетчатки.) Другие популярные низкоуглеводные диеты, такие как диета Аткинса, также рекомендуют потреблять от 20 до 100 чистых граммов углеводов каждый день.Однако для того, чтобы есть так мало углеводов, людям необходимо увеличить потребление жиров.

Подробнее: 10 причин не исключать углеводы полностью из своего рациона

Получение продуктов с низким содержанием жиров и углеводов из растений

Большинство продуктов содержат углеводы, в том числе клетчатку, сахар и крахмал. Клетчатка важна для работы вашей пищеварительной системы, и большинство людей должны получать около 25 граммов в день, согласно FDA.

Большинство обезжиренных продуктов с низким содержанием углеводов — это овощи, которые обычно богаты витаминами, минералами, антиоксидантами и клетчаткой.К ним относятся:

• Артишоки
• Спаржа
• Ростки фасоли
• Болгарский перец
• Бок чой
• Брокколи, брокколи и брокколи рабе
• Брюссельская капуста
• Капуста
• Цветная капуста
• Сельдерей
• Огурец
• Баклажан
• Кале
• Грибы
• Лук, зеленый лук и шалот
• Тыква
• Radicchio
• Редис
• Салатная зелень, включая кресс-салат, рукколу, салат и зелень цикория
• Кабачок, в том числе кабачок желтый и кабачок спагетти
• Шпинат
• Репа
• Кабачки

Некоторые фрукты также содержат мало углеводов и жиров.Это прекрасные источники витаминов, минералов, антиоксидантов и клетчатки, в том числе:

• Ягоды, такие как ежевика, черника, бойзеновая ягода, клюква, крыжовник и клубника
• Лимоны и линии
  
• Дыня, включая медовую дыню и дыню мускусную
• Помидоры

Бобовые — хорошие источники растительного белка, но часто богаты углеводами. К низкоуглеводным бобовым относятся чечевица, фасоль, фасоль лима, фасоль пинто и черная фасоль.

В отличие от многих других растительных продуктов, орехи и семена содержат все три макроэлемента: углеводы, жиры и белок. Орехи часто сильно отличаются друг от друга; Например, кешью и фисташки богаты углеводами, а бразильские орехи и макадамия богаты жирами. Некоторые орехи, которые являются хорошими источниками белка, но с низким содержанием жира и углеводов, включают грецкие орехи, фундук и миндаль.

А как насчет продуктов животного происхождения с низким содержанием жиров и углеводов?

В мясе обычно не хватает углеводов, и оно является хорошим источником белка.Однако они могут быть богаты жирами. Это означает, что найти мясо с низким содержанием углеводов несложно, а вот мясо с низким содержанием жира — непросто. К нежирным белкам относятся:

• Яйца , такие как куриные, утиные и перепелиные яйца. Это хорошие источники белка, они богаты множеством различных витаминов и минералов.

• Морепродукты , включая рыбу, моллюсков и моллюсков. Эти пищевые продукты обычно богаты полезными жирами, такими как омега-жирные кислоты, и содержат мало насыщенных жиров.

• Домашняя птица без кожи , например курица, утка, гусь и индейка. Кожа этих птиц — это то место, где содержится большая часть их жира; его удаление дает продукты с низким содержанием жира и высоким содержанием белка.

• Постные куски мяса (например, вырезка или постный фарш), получаемые из говядины, свинины, баранины, дичи и других животных.

Вам следует избегать таких продуктов, как сало, маргарин, майонез, сладкие йогурты и многие виды молочных продуктов, если вы ищете обезжиренные и низкоуглеводные продукты животного происхождения.Однако доступны многие молочные продукты с низким содержанием жиров и углеводов. Нежирные (1 процент) и обезжиренные молочные продукты являются лучшими вариантами и включают:

• Нежирное или обезжиренное молоко
• Нежирный йогурт (без добавления сахара) и греческий йогурт
• Легкие и обезжиренные сырные продукты, включая сливочный сыр, американский сыр и чеддер

Подробнее: Правильно соблюдайте низкоуглеводную диету с этими 9 заменами здоровой пищи, которые сокращают количество углеводов

бесплатных PDF-файлов со списком продуктов для кето-диеты (списки продуктов с низким содержанием углеводов для печати на все случаи жизни)

Если вы только начинаете придерживаться кето-диеты и продуктов с низким содержанием углеводов, делать покупки без списка может быть непросто.По этой причине мы создали несколько версий распечатываемых списков продуктов питания Keto Diet в формате PDF вместе с интерактивными мобильными списками (прокрутите вниз до конца сообщения), которые позволяют отмечать товары до или во время покупок прямо в своей ячейке. Телефон.

Чтобы загрузить и распечатать Keto Diet Grocery List pdf файла прокрутите вниз до конца сообщения .

Вы можете получить эти файлы, не отказываясь от электронной почты, не проходя через лабиринт подтверждений, предложений подписки или других стандартных маркетинговых уловок.

Вы сможете выбрать из:

1. Версия для печати Список продуктов для кето-диеты с нулевым содержанием углеводов (pdf)
   (продукты без содержания углеводов плюс несколько продуктов с содержанием чистых углеводов менее 0,5)
2. L ow carb., Список для печати фруктов и овощей (pdf)
   (включая листовую зелень)
3. Комбинированный список покупок продуктов с нулевым и низким содержанием углеводов (pdf)
   (самый популярный выбор из всех категорий продуктов питания)
4. Общий список продуктов для кетогенной диеты для печати (pdf)
   (более полный список продуктов для кето-диеты)

* Вот как выглядят эти 4 основных списка — все они выполнены в оттенках серого , чтобы помочь вам сэкономить чернила вашего принтера.

---

---

Большинство людей придерживаются низкоуглеводной диеты, чтобы похудеть, сохраняя при этом высокий уровень энергии. Многим легко отказаться от других диет. Другие могут запутаться в том, почему некоторые из общепринятых продуктов «здорового выбора» не входят в список покупок продуктов для кето-диеты. Мы должны есть много свежих фруктов, правильно или неправильно?

Нам всем нужна мотивация, чтобы начать и выполнять длительные ограничительные процедуры. Вот что сказал один из пользователей кето-диеты Джефф Б., похоже, через год после того, как он перешел на низкоуглеводную диету. Он похудел на 64 фунта с помощью продуктов KetoLogic и множества полезной информации о низком содержании углеводов на веб-сайте KetoLogic.

Существует множество сайтов с низким содержанием углеводов, которые предлагают кето-диету, которые предлагают членство или готовые заменители кето-еды для занятых людей. Если у вас очень сильная воля, целеустремленность и время, нет необходимости в членстве и продуктах. Сделать это можно самостоятельно, приготовив домашние блюда из полезных продуктов. Вот почему вам абсолютно необходимо иметь списки продуктов кето-диеты для покупок!

Однако большинству кандидатов на кето-диету действительно нужно записаться на профессионально разработанные программы низкоуглеводной кето-диеты, если они хотят получить такие же потрясающие результаты, как у Джеффа.

Например, использование кето-дружественных заменителей еды или сливок для кофе от KetoLogic помогло Джеффу оставаться на низкоуглеводной дорожке в ситуациях, когда у него просто не было времени покупать продукты с низким содержанием углеводов.

---

Вот образец очень простого ежедневного меню с низким содержанием углеводов, которое вы можете попробовать

Low Carb Breakfast из 2 яиц, пары полосок бекона, нескольких листьев шпината или базилика и чашки черного кофе приготовить очень легко. Сделайте себе партию вкусных кето-жирных бомб (рецепт здесь).Они наполнят ваше утро энергией!

Low Carb Lunch с этими ингредиентами можно подавать в форме салата с заправкой Ranch или просто маслом и уксусом вместо медовой горчицы с не очень низким содержанием углеводов [6 углеводов]. Также было бы неплохо использовать смешанную зелень для изысканного прикосновения и несколько добавленных минералов (из вашего сада) вместо салата айсберг.

Snack — это не полноценный обед. Всего пара ломтиков сыра, несколько оливок и полдюжины миндальных орехов помогут вам дожить до ужина и полакомиться с дневной хандрой.

Вы также можете заменить всю закуску на Purple или Chocolate Keto Fat Bomb и чашку кофе. Прочтите здесь, как легко приготовить самые вкусные закуски за несколько минут.

Для низкоуглеводного кето-ужина возьмите дикого лосося с кожей (в нем много необходимого вам рыбьего жира). Добавьте побольше трав, лимонного сока и тушеных бобов, и всего за несколько минут вы сможете полноценно поужинать. Постарайтесь есть его медленно, чтобы насладиться этим восхитительным блюдом.

Вы также можете приготовить буквально сотни различных легких обедов с низким содержанием углеводов, используя мультиварку (мультиварку).Смотрите некоторые рецепты здесь.

Одна вещь, которую нужно помнить, когда на кето-диете

Не пейте жидкости за 15 минут до и через 45 минут после каждого приема пищи. Вы не хотите разбавлять соляную кислоту в желудке водой.
Сильная кислота означает хорошее пищеварение, меньше газов и намного больше энергии от каждого приема пищи!

Стакан воды или чашка кофе за 20 минут до еды — это нормально.

Следующие ниже списки кето-продуктов удобны для мобильных устройств и позволяют отмечать продукты, которые вы хотите купить.Вы можете использовать их, когда у вас нет времени или возможности распечатать бумажную версию списка кето-продуктов.

Мобильные списки продуктов для кето-диеты с нулевым содержанием углеводов

1. Мясо без углеводов, птица
2. Морепродукты без углеводов
3. Список жиров без углеводов
4. Список молочных продуктов с нулевым содержанием углеводов
5. Список трав без углеводов
6. Список зелени с нулевым содержанием углеводов
7. Мука без углеводов и список для выпечки
8. Список приправ без углеводов
9. Список напитков без углеводов
10. Список специй и семян без углеводов
11. Список подсластителей без углеводов

Списки продуктовых магазинов фруктов и овощей с низким содержанием углеводов

1. Список овощей с низким содержанием углеводов
2. Список фруктов и ягод с низким содержанием углеводов
3. Список листовой зелени с низким содержанием углеводов

Интернет-магазин Кето-диеты с нулевым содержанием углеводов (есть в любое время)

* Помните, покупайте только те продукты с низким содержанием углеводов, которые выращиваются на траве, без добавления сахара.Избегайте искусственных подсластителей и придерживайтесь тех, которые одобрены для кето-диеты, таких как стевия и подсластитель Monk Fruit.

Список продуктов для кето-диеты с нулевым содержанием углеводов

Мясо без углеводов, птица

Выбирайте только мясо и птицу, выращенные на пастбищах и пастбищах. Помните, желтый жир лучше, чем белый жир или совсем не жир. Мясо и птица должны быть вашим основным источником белка для кето-диеты.

Морепродукты без углеводов

Еще один отличный источник белка — морепродукты.Рыба считается источником здоровых жиров омега-3. Где хранятся эти полезные жиры? В коже! Итак, купите выловленную рыбу с кожей (а также попросите ее голову, кости и плавники, чтобы вы могли приготовить полезный бульон).

Моллюсков нельзя есть часто, потому что они могут содержать больше углеводов, чем рыба.

Список безуглеводных жиров

Не все растительные масла полезны для здоровья. Особенно держитесь подальше от рапсового, соевого, кукурузного и хлопкового масел. Большинство из них являются ГМО и фактически запрещены в странах ЕС, заботящихся о своем здоровье.

Также избегайте использования растительных масел для приготовления пищи. Все они легко горят и образуют некоторый процент канцерогенных толстых полимерных цепей, которые не могут быть переварены. Масло авокадо и рафинированное кокосовое масло — единственные s с самой высокой температурой дыма. Используйте их для приготовления.

Включите в свой список продуктов для кето-диеты только органическое масло холодного отжима первого отжима!

При выборе оливкового масла для заправки выбирайте только органическое масло первого холодного отжима в бутылках из темного стекла.Встряхните бутылку и просмотрите ее. Если оно остается кристально чистым, это означает, что это масло было подвергнуто глубокой переработке или химической очистке.

Как объяснили нам в Италии фермеры, занимающиеся выращиванием оливок в четвертом поколении, в лучшем итальянском оливковом масле первого отжима всегда будут плавающие остатки, и именно это делает его таким питательным. Нам удалось найти всего несколько брендов, которые соответствуют этому стандарту.

Здоровое оливковое масло всегда должно иметь немного «мутный» вид. Вот хорошее руководство, которое бренды, чтобы избежать .

Список молочных продуктов с нулевым содержанием углеводов

Список трав без углеводов

Все свежие травы содержат очень мало углеводов. У вас может возникнуть соблазн съесть их много на низкоуглеводной диете. Не переусердствуйте! Травы отлично подходят для придания вкуса еде, но многие из них содержат высокий процент эфирных масел, которые могут вызвать расстройство желудка.

Список листовой зелени без углеводов

Вся эта зелень прекрасна, но есть одна, которая нам нравится больше всего. К сожалению, он не продается в США, но есть способ получить его! Прочтите об одной чудодейственной траве под названием Ашитаба, которая помогает японцам жить дольше, здоровее и худеть.Вы можете купить семена и вырастить их самостоятельно (как это делаем мы). Это очень морозостойкое растение, выдерживающее легкие морозы и летнюю жару.

Мука без углеводов и список для выпечки

Всегда проверяйте этикетки на наличие сахара, подсластителей и других искусственных добавок. Не покупайте молотое льняное семя! Он окисляется очень быстро (почти мгновенно) и становится бесполезным уже через 10-15 минут. Купите семена льна и измельчите их прямо перед использованием.

Список приправ без углеводов

Как всегда, помните — без сахара! Уксус не должен иметь сладкого вкуса!

Список напитков без углеводов

Питьевая очищенная вода — лучшая! Как рекомендуют опытные диетологи, просто не пейте его или другие жидкости во время еды.Вы же не хотите разбавлять желудочную кислоту. Пейте за 20 минут до или через 1 час после еды. Таким образом, ваше пищеварение будет отличным, и вы будете получать максимум питательных веществ из своей низкоуглеводной кето-диеты!

Не рекомендуется употребление алкоголя во время кето-диеты или низкоуглеводной диеты. Примечательно, что соблюдение кето-диеты снизит вашу толерантность к алкоголю, поэтому у вас может возникнуть неприятное похмелье даже после небольшой дозы. Кроме того, употребление алкоголя способствует накоплению жира, что противоположно вашей цели по снижению веса на кето-диете.

Список специй и семян без углеводов

Большинство специй и приправ подходят для диет с низким содержанием углеводов. Просто старайтесь избегать готовых смесей. Они могут содержать некоторые ингредиенты, несовместимые с кето-диетой.

Список подсластителей без углеводов

Из этих натуральных подсластителей с низким содержанием углеводов Стевия — лучший. Никаких искусственных подсластителей!

Список продуктовых фруктов и овощей с низким содержанием углеводов

Список овощей с низким содержанием углеводов

Некоторые овощи не так хороши для низкоуглеводной диеты, а некоторые можно есть каждый день.Оставайтесь с первыми 12-15 овощами из этого списка, а остальные употребляйте только раз в месяц, на всякий случай.

Список фруктов и ягод с низким содержанием углеводов

Вы можете наслаждаться авокадо и оливками почти каждый день, но остальная часть этого списка предназначена только для угощений раз в неделю. Да, низкоуглеводная диета позволяет употреблять некоторые фрукты и ягоды, но учтите, что черника содержит почти 9 чистых углеводов на порцию.

Список листовой зелени с низким содержанием углеводов

Листовая зелень в этом списке великолепна. Вы можете есть всю зелень с содержанием углеводов менее 1 без ограничений.

Списки продуктов для кето-диеты для печати (бесплатные файлы в формате PDF)

Получите наши простые в использовании версии списков продуктов Keto Diet, которые вы можете загрузить и легко распечатать на домашнем принтере. Их можно складывать пополам — экономно печатать и беречь деревья.
* Щелкните или коснитесь изображения, чтобы загрузить.

1. В общем списке продуктов для кетогенной диеты есть продукты с нулевым содержанием углеводов, отмеченные кружком.
2. Список продуктов для кето-диеты с нулевым и низким содержанием углеводов содержит смесь самых популярных продуктов для кето-диеты.

---

3. В нашем PDF-файле «Список продуктов для кето-диеты с нулевым содержанием углеводов» представлены только продукты без углеводов и несколько продуктов с очень низким содержанием углеводов (ниже 0,5).
4. Овощи с низким содержанием углеводов и фрукты с низким содержанием углеводов. много овощей, листовой зелени и фруктов, подходящих для рецептов кето.

Список покупок с низким содержанием углеводов

Низкоуглеводная диета

Низкоуглеводная диета ограничивает потребление углеводов (особенно легкоусвояемых, таких как сахар, хлеб и макаронные изделия) и заменяет их продуктами, содержащими белок и жиры, и овощами с низким содержанием углеводов, такими как салат.Диета Аткинса — одна из самых известных низкоуглеводных диет. Как правило, все низкоуглеводные диеты соглашаются с тем, что переработанный сахар следует значительно сократить или полностью исключить.

Здесь, в Real Foods, мы стремимся получить как можно больше информации о продуктах, которую мы можем сообщить нашим клиентам. Информация о питательных веществах и углеводах многих наших ингредиентов и блюд будет указана на странице продукта. Если вам нужна информация об углеводах для конкретного продукта или продуктов, напишите нам по адресу webshop @ realfoods.co.uk, и мы узнаем для вас. Если есть какие-либо продукты или рецепты, которые вы хотели бы, чтобы мы продали, сообщите нам об этом по тому же адресу.

Овощи

Большинство овощей рекомендуется при диетах с низким содержанием углеводов. Следует избегать только продуктов с высоким содержанием крахмала и сахара, в основном это корнеплоды, такие как морковь, пастернак, картофель и сладкий картофель. Кукуруза, горох и свекла также содержат довольно много крахмала. Однако размер порции и подготовка также являются ключевыми факторами для снижения содержания углеводов.

Попробуйте салат из овощей и свежих трав, съеденных в сыром виде, эти овощи с очень низким содержанием углеводов подходят для употребления в первой фазе диеты Аткинса. Нажмите на выделенный овощ, чтобы узнать больше об их питании и купить их в нашем интернет-магазине.

В этих овощах больше углеводов, чем в овощах-салатах (см. Выше), но они обеспечивают важные питательные вещества и разнообразят ваш рацион. Размер порции и оценка углеводов (если не указано иное) указаны после того, как вы их приготовите.Некоторые из этих овощей доступны в нашем интернет-магазине только в сезон.

Яйца

Яйца являются основным продуктом низкоуглеводной диеты, обеспечивая полезное количество белка. В прошлом они были предметом споров относительно уровня их холестерина, однако последние исследования показывают, что яйца повышают уровень ЛПНП (или «хорошего») холестерина, а не уровень плохого холестерина. Яйца также полезны, если вы выпекаете лакомства с низким содержанием углеводов, яичные белки могут обеспечить структуру при приготовлении с использованием альтернативной муки, такой как безглютеновая или ореховая мука.Мы продаем их в обоих наших магазинах в Эдинбурге, но в настоящее время их нет в наличии для продажи через наш интернет-магазин. Мы работаем над этим!

Жиры и масла

В жирах и маслах нет углеводов, размер порции обычно составляет около столовой ложки. Особенно хороши масла холодного отжима. Все наши масла можно найти здесь, в интернет-магазине.

Сливочное масло (доступно только в наших магазинах в Эдинбурге — охлажденное) и топленое масло (топленое масло)

Майонез (убедитесь, что в него нет сахара) — попробуйте этот майонез без добавления сахара.или этот васаби, чтобы дать дополнительный укус!

Оливковое масло

Арахисовое и кокосовое масло для приготовления пищи

Растительные масла — рапсовое, соевое, ореховое, кунжутное, подсолнечное, сафлоровое.

Кладовая

Консервированные томаты и томатное пюре

Масло ореховое, включая арахисовое

Соусы для пасты (без добавления сахара)

Орехи — миндаль, фундук, пекан и грецкие орехи.Особенно хороши орехи макадамия. Кешью, фисташки и каштаны содержат больше углеводов.

Семена — подсолнечник, тыква и кунжут

Напитки

Полный ассортимент наших напитков можно найти здесь, в нашем интернет-магазине

.

Кокосовая вода

Прозрачный бульон / Бульон

Травяной чай — попробуйте аюрведический, альтернативный или органический

Вода

Миндальное и соевое молоко без вкусовых добавок и без сахара

Чай и кофе без кофеина

Ингредиенты для выпечки

Сухой сывороточный протеин, без добавок, со вкусом ванили и шоколада

Эритрит, ксилит и другие подсластители

Травы и специи (следите за смесями с добавлением сахара.)

Экстракты (избегайте тех, которые содержат сахар) — попробуйте эти экстракты цветов медицины, они холодного отжима, калорийны и не содержат сахара и обладают концентрированным вкусом, что означает, что вам нужно очень небольшое количество, чтобы добавить интерес к блюдам.

Какао-порошок (несладкий), попробуйте эти какао-порошки для насыщенного вкуса без каких-либо добавленных ингредиентов.

Ксантановая камедь (хороша для загущения и связывания.)

Миндальная мука, каштановая мука или кокосовая мука (храните их в морозильной камере.)

Приправы

Горчица (кроме подслащенной или медовой горчицы), попробуйте дижонскую горчицу Extra Strong для огненного удара

Сидр и винный уксус (экономно используйте бальзамик)

Острый соус

Соевый соус

Каперсы

Оливки

Лимонный или лаймовый сок (1 углевод на чайную ложку)

Альтернативы с низким содержанием углеводов

Попробуйте эту линейку Skinny Noodles, сделанной из растения конжак, у них 6 штук.4 калории на порцию, это обезжиренная и низкоуглеводная альтернатива традиционной пасте и рису.

У Skinny Body есть небольшой ассортимент, в который входят смеси для хлеба, пиццы и шоколадного торта с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка.

В Miracle Noodle есть паста и рис с низким содержанием углеводов, приготовленный из глюкоманнана (это полисахарид из растения конжак).

Палео-батончики предназначены для людей, соблюдающих палеодиету, но также являются хорошими источниками протеина с минимальной переработкой.

Ким Бетни

* Показатели чистых углеводов взяты из исследования Atkins Nutritional Approach

.

Я составил список продуктов с нулевым / очень низким содержанием углеводов, которые отлично подходят для кето! : keto

Когда я впервые перешел на низкоуглеводную кетогенную диету, я параноидально относился к подсчету углеводов. Это было некрасиво, но я хотел быть уверен, что попаду в кетоз как можно быстрее.

Иногда я просто хочу немного облегчить себе жизнь и не перегружаться, добавляя углеводы в myfitnesspal.

Не волнуйтесь, я создал исчерпывающий список продуктов с очень низким содержанием углеводов, который вы можете использовать, когда вам не хочется считать углеводы.

Разве углеводные продукты не существуют в их естественной форме? Просто взгляните на пищевые этикетки для сыра или мяса. Большинство из них говорят, что в них нет углеводов. Однако это не совсем так.

Компании обычно делают это, когда углеводы в кетогенных продуктах незначительны, то есть менее 1 грамма на порцию.

Это, наверное, вас шокирует. Я тоже был в шоке!

Не расстраивайтесь, я здесь, чтобы провести вас по списку продуктов с очень низким содержанием углеводов и без углеводов и выявить обычные подводные камни, о которых не говорят вам продовольственные компании.

Мясо без углеводов

Я стараюсь покупать мясо на фермерском рынке, чтобы убедиться, что оно необработанное и действительно не содержит углеводов. Обработанное мясо содержит различные химические соединения, которых нет в свежем мясе.Эти химические вещества могут нанести вред вашему здоровью. Хочу отметить, что не все мясные продукты вредны для вас. Многие из них просто вылечены специями и солью без химикатов. Просто следите за дополнительными углеводами!

Вот список обработанного мяса:

Вот список популярных необработанных безуглеводных видов мяса:

Морепродукты без углеводов

Когда дело доходит до морепродуктов, вы должны понимать что некоторые морепродукты содержат углеводы.Я лично думал, что все морепродукты не будут содержать углеводов.

Вот список морепродуктов с чистыми углеводами:

• Моллюски (2,39 г на 100 г)

• Лобстер (1,27 г на 100 г)

sel

• (3,44 г на 100 г)

• Осьминог (2,07 г на 100 г)

• Устрицы (3,73 г на 100 г)

• Гребешки (2.41 на 100 г)

• Креветки (1 г на 100 г)

• Кальмар (2,92 г на 100 г)

Вот список необработанных морепродуктов без углеводов

:

Краб

Тунец

Лосось

Тилапия

Треска

Сом

Минтай

Минтай

0003 Испанский скумбрия

03

Grouper

Овощи и фрукты почти без углеводов

Нет овощей и фруктов с нулевым содержанием углеводов.Я подробно расскажу об этом в этом руководстве по кетогенным овощам.

Вот список кетогенных овощей и фруктов с почти нулевым содержанием чистых углеводов на чашку:

• Спаржа (2,4 г)

• Авокадо (2 г)

• Бок Чой (0,8 г)

• Капуста (1,5 г)

• Сельдерей (1,4 г)

• Кокос (5 ​​г)

• Баклажан (1.87 г)

• Эндивий (0,1 г)

• Эскарол (0,1 г)

• Салат (0,54 г)

• Грибы (1,6 г)

• Редис (2,04 г)

• Малина (3,7 г)

• Шпинат (0,39 г)

• Водяной шпинат (0,6 г)

Без углеводов, алкоголь и напитки

Когда я начал соблюдать кетогенную диету, мне пришлось до пива.Это был не лучший день в моей жизни. К счастью, вы все еще можете наслаждаться алкоголем, находясь на кетогенной диете.

Вот список продуктов без углеводов для алкоголя и напитков, которые я регулярно пью. Без ароматизаторов. У них может быть сахар!

Почти без углеводов Приправы и приправы

Я люблю готовить на кетогенной диете. Это просто, и это заставляет постоянно думать о новых рецептах. Правильные приправы и приправы могут сделать вкус любой еды прекрасным.

Приправа из списка продуктов с низким / без углеводов (1 чайная ложка чистых углеводов)

• Соль (0 г)

• Черный перец (0,9 г)

• Порошок чили (0,4 г)

• Порошок карри (0,5 г)

• Горчица (0,1 г)

• Самые острые соусы (0,2 г)

• Укроп (0,8 г)

• Базилик (0 г)

• Зеленый лук ( 0 г)

• Корица (0.7 г)

• Орегано (0,4 г)

• Розмарин (0 г)

• Тимьян (0,1 г)

Почти нет углеводных заправок на (1 столовая ложка чистых углеводов):

• Соевый соус (0,5 г)

• Майонез (0,1 г)

• Заправка Цезарь (0,46 г)

• Заправка ранчо (0,9 г)

• Итальянская заправка (0,94 г)

• Заправка из бекона и томатов (0.3 г)

• Перечная заправка (0,47 г)

• Уксус (0,05 г)

• Кисло-сладкая заправка (0,59 г)

Без углеводных масел и жиров

Хорошо, это определенно безопасное место от углеводов. Вы можете использовать любое масло, которое хотите, и в нем не будет углеводов.

Я люблю готовить на оливковом масле и сливочном масле травяного откорма. Кроме того, для приготовления я использую жир с бекона. После приготовления бекона я сохраняю его в бутылке и использую, чтобы усилить аромат яблони в других моих блюдах.

Яйца и молочные продукты

Яйца и сыр являются основными продуктами низкоуглеводной кетогенной диеты. На большинстве этикеток продуктов питания указано, что сыр и яйца не содержат углеводов.

К сожалению, в них есть углеводы. Не много, но они есть.

Одно большое яйцо, например, содержит 0,40 г чистых углеводов.

А сыр? Углеводы в сыре могут варьироваться от 0,1 до 12 г на ломтик.

Вот список вариантов сыра с низким содержанием чистых углеводов на ломтик (30 г):

• Asiago (0.91 г)

• Синий (0,66 г)

• Бри (0,13 г)

• Камамбер (0,13 г)

• Чеддер (0,36 г)

• Колби (0,72 г)

Эдам (0,41 г)

• Фонтина (0,43)

• Коза (0,62 г)

• Гауда (0,63 г)

• Грюйер (0,10 г)

• Хгаварти

• Мексиканская смесь (0.54 г)

• Монтерей (0,19 г)

• Моцарелла (0,62 г)

• Мюнстер (0,31 г)

• Пармезан (0,91 г)

• Проволоне (0,6020 900 г)

  Рикотта (0,86 г)

Если вам нравятся другие молочные продукты, например молоко, я бы посоветовал покупать жирные сливки (0,3 г на столовую ложку) или половинные (0,2 г на столовую ложку).

Почти никаких углеводных закусок

Я лично не могу жить без закусок.Так я справляюсь со своей тягой. Решающее значение имел поиск закусок без углеводов.

Вот список закусок без углеводов, а также закусок с очень низким содержанием чистых углеводов:

• Ломтики пепперони (0,5 г на 14 кусочков)

• Стручковый сыр (0,7 г на палочку )

• Шкуры свинины (0 г)

• Арахисовое масло (2 г на столовую ложку)

• Желе без сахара (2 г на чашку)

• Палочки пепперони (1 г на палочку)

• 0.

  No related posts.