Вход в личный кабинет | Регистрация
Избранное (0) Список сравнения (0)
Ваши покупки:
0 товаров на 0 Р
Итого: 0 Р Купить

Чем опасна соя: Соя польза и вред для здоровья, организма

Содержание

Соя польза и вред для здоровья, организма

В составе некоторых продуктов содержится соя. Считая сою полезнее мяса, многие пытаются заменить ею привычную для нас пищу, не задумываясь над вопросом – полезна ли соя для нашего организма?

Происхождение сои

Соя, это одно из древнейших однолетних растений, которое относится к семейству бобовых. Еще она носит название «чудо растение».  Впервые соевые бобы  начали выращивать в Китае. Затем соя перебралась в Корею, в Японию, а в Европу эта  культура попала в 1740 году. Французы первым начали употреблять ее в пищу.

После исследования сои американцами в  1804 году началось массовое и целенаправленное выращивание этого растения. Экспедиция В.Пояркова в 1643 – 1646 гг. посетила Охотское море, где они увидели посевы сои у маньчжуро-тунгусского народа. Но особого интереса к этой культуре Российский народ не проявил. Лишь после того, как в Вене прошла Всемирная выставка в 1873 г. соя заинтересовала практиков.

Состав сои

Соевые бобы богаты веществами, полезными для жизнедеятельности человека. Они являются не только очень питательными, но и лечебными. Например, соя содержит изофлавоноиды, которые предотвращают образование и развитие некоторых форм рака. А генестеин останавливает на ранних стадиях заболевание сердечно — сосудистой системы. Также соя богата лецитином, холином и другими веществами, которые играют роль в лечении многих тяжелых заболеваний,  волокна, витамины группы  — В, С и Е, омега – 3. В состав сои входит весь набор аминокислот, а значит, полезность ее опережает свинину и говядину.

Польза сои

Соя богата растительным белком, которого в ней больше, чем в яйцах, рыбе и мясе, Соевый белок очень важен для правильного функционирования организма. Растительные протеины усваиваются на 90%. В соевых продуктах содержатся вещества,  положительно влияющие на баланс микроэлементов организма. Лецитин является самым полезным в сое. Он очень важен для мозга, для его работы. Лецитин помогает восстанавливаться клеткам, следит за уровнем холестерина в  крови, борется  с болезнью Паркинсона, атеросклерозом и другими заболеваниями человечества. Также наличие лецитина замедляет старение, поэтому соя очень известна в кругу пожилых людей.

Соевый лецитин помогает вырабатывать энергию, подпитывает растущий организм, а это особенно важно в детском возрасте.

В состав сои входит весь набор аминокислот, а значит, полезность ее опережает свинину и говядину.

В последнее время жители Америки все чаще стали добавлять в рацион своего питания сою. Исследования показали, что употребление соевых продуктов положительно влияют на здоровье человека. Необходимо знать, что только соя в чистом виде приносит пользу. Ни в коей мере это не касается тех продуктов, в которых соя является только добавкой.

Американские исследователи единодушны в том, что если в рацион питания включать от 25 до 50 граммов соевого белка в течение дня, можно снизить уровень «плохого холестерина». А, как известно, такой холестерин засоряет кровеносные сосуды, что приводит к сердечным заболеваниям.

Положительную динамику при употреблении сои замечали у женщин в период наступления климакса. С возрастом процесс выработки эстрогенов у женщин замедляется, а соя может восполнить их нехватку.

Вред сои

В документальных исследованиях, которые проводились при участии 3.734 мужчин пожилого возраста, было установлено, что те, кто 50% своей жизни питались соей, имели больше риска заработать болезнь Альцгеймера.

Другие исследования азиатских исследователей доказали, что мужчины, которые дважды в неделю используют в рационе сою, больше подвержены умственному нарушению, чем те, кто ее вообще никогда не едят.

Некоторые считают, что употребление в пищу сои приводит к бесплодию и ожирению.

Также соя полезна людям ни всех возрастов. Изофлавоны, присутствующие в соевых бобах, по своему составу очень похожи на женский гормон эстроген, и частое употребление сои может нарушить баланс гормонов в организме. А это может быть опасным для женщин, которые готовятся к зачатию, планируют беременность, но особенно для женщин беременных.

Ученые – педиатры Корнельского университета уверены, что дефицит гормонов щитовидной железы может произойти именно от частого употребления продуктов из сои в. Появляется лишний вес, мучают запоры, переутомление. Все это приводит к общей апатии.

Присутствие сои, как утверждают некоторые исследователи, приводит к объему мозга и уменьшению веса.

Как показали многочисленные исследования, соевые бобы содержат как питательные вещества, полезные для организма, так и анти-питательные, которые здоровью могут навредить. Антикоагулянтные свойства, ярко выраженные в сырой сое, нейтрализуют витамин группы К, который обеспечивает уровень коагуляции, а также участвует в процессе усвоения кальция. Неограниченное употребление сои может привести к минеральной недостаточности, гипертрофии поджелудочной железы.

В соевых бобах содержатся лектины, которые склеивают клетки крови, что приводит к подавлению их роста. А это чревато последствиями для организма.

Вывод

До сегодняшнего дня в мире науки не могут прийти к единому мнению по вопросу пользы и вреда соевых бобов.

Если соя не входит в разряд генетически модифицированного продукта, а выращена натуральным путем, то ее полезные свойства значительно превышают вредные.

Из всего вышесказанного напрашивается вывод, что употреблять или нет соевые продукты,  должен решать каждый человек самостоятельно, не зависимо от мнения другого.

Соя, Соевые продукты — Видео

Соя: польза и вред для здоровья женщин и мужчин

Сегодня соя широко потребляется не только в качестве источника растительного белка, но и в качестве ингредиента во многих пищевых продуктах.

Однако, соя все же вызывает определенные противоречия – некоторые хвалят ее пользу для здоровья, в то время как другие утверждают, что она может быть вредной для организма. (1)

В этой статье рассматриваются доказательства пользы и потенциального вреда от употребления сои.

Соя – польза и вред для здоровья женщины и мужчины

Соя – польза и вред для здоровья женщины и мужчины

Что такое соя и какие виды продуктов из нее производят?

Соевые бобы – это тип бобовых, которые можно есть в цельном виде или готовить из них различные блюда.

Цельные соевые продукты

Цельные соевые продукты являются наименее обработанными. К ним относятся соевые бобы и эдамаме, которые являются незрелыми (зелеными) соевыми бобами. Соевое молоко и тофу также изготавливаются из цельных соевых бобов (2).

В то время как зрелые соевые бобы редко едят целиком, эдамаме является любимой закуской с высоким содержанием белка в азиатских кухнях.

Соевое молоко производится путем вымачивания и измельчения цельных соевых бобов, отваривания их в воде и последующего отфильтровывания твердых частиц. Оно обычно используется в качестве альтернативы молоку животного происхождения людьми, которые не могут переносить молочные продукты или хотят избежать молока.

Тофу получают путем свертывания соевого молока и прессования творога в блоки. Это распространенный источник растительного белка в вегетарианских диетах.

Ферментированная соя

Ферментированные соевые продукты обрабатываются традиционными методами. К ним относятся соевый соус, темпе, мисо и натто (2).

Соевый соус – это жидкая приправа из ферментированной сои, жареных зерен, соленой воды и определенного типа грибковой культуры.

Темпе – это ферментированный соевый продукт, который изначально появился в Индонезии. Хотя он не так популярен, как тофу, его также обычно едят в качестве источника белка в вегетарианских диетах.

Мисо – традиционная японская приправа, изготавливаемая из соевых бобов, соли и плесневых грибов.

Обработанные продукты на основе сои

Соя используется для производства нескольких обработанных пищевых продуктов, включая заменители мяса, йогурты и сыры для вегетарианцев и веганов.

Соевая мука, текстурированный растительный белок и соевое масло используются во многих фабричных продуктах питания.

Соевые добавки

Изолят соевого белка является высоко обработанным производным сои, получаемым путем измельчения соевых бобов и экстракции масла. Затем измельченную сою смешивают со спиртом или щелочной водой, нагревают, а полученный концентрат сои высушивают и превращают в порошок (3).

Изолят соевого белка доступен во многих протеиновых порошках, а также добавляется во многие обработанные пищевые продукты, такие как протеиновые батончики и коктейли.

К другим соевым добавкам относятся изофлавоны сои, которые доступны в форме капсул, и соевый лецитин, который можно принимать в форме капсул или порошка.

Резюме:

Из сои делают разнообразные продукты, включая эдамаме, продукты из цельной сои, ферментированные соевые продукты, обработанные продукты на основе сои, а также добавки.

Пищевая ценность, состав и калорийность сои

Соя является хорошим источником нескольких важных питательных веществ.

Например, одна 155-граммовая порция эдамаме содержит (в % от рекомендованной суточной нормы потребления) (4):

  • Калорийность: 189 ккал (9%).
  • Углеводы: 15,8 г (5%).
  • Жиры: 8,1 г (12%).
  • Белок: 16,9 г (34%).
  • Клетчатка: 8,1 г (32%).
  • Витамин C: 9,5 мг (16%).
  • Витамин K: 41,4 мкг (52%).
  • Тиамин: 0,3 мг (21%).
  • Рибофлавин: 0,2 мг (14%).
  • Фолат: 482 мкг (121%).
  • Холин: 87,3 мг.
  • Кальций: 97,6 мг (10%).
  • Железо: 3,5 мг (20%).
  • Магний: 99,2 мг (25%).
  • Фосфор: 262 мг (26%).
  • Калий: 676 мг (19%).
  • Цинк: 2,1 мг (14%).
  • Медь: 0,5 мг (27%).
  • Марганец: 1,6 мг (79%).
  • Омега-3 жирные кислоты: 560 мг.
  • Омега-6 жирные кислоты: 2781 мг.

Соя также содержит незначительное количество таких витаминов и минералов, таких как витамин E, ниацин, витамин B6, пантотеновая кислота и натрий (4).

Кроме того, она содержит пребиотическую клетчатку и несколько полезных фитохимикатов, таких, как растительные стерины и изофлавоны дайдзеин и генистеин (5).

Резюме:

Соя богата растительным белком и является хорошим источником многих питательных веществ и фитохимикатов.

Потенциальная польза сои для здоровья

Уникальные фитохимикаты в сое наделяют этот продукт рядом полезных свойств.

Может помочь снизить уровень холестерина

Несколько исследований показывают, что соя может улучшить уровень холестерина, особенно уровень «плохого» холестерина ЛПНП.

В обширном обзоре 35 исследований исследователи обнаружили, что употребление соевых продуктов снижает уровень холестерина ЛПНП и общий уровень холестерина, одновременно с этим повышая уровень «хорошего» холестерина ЛПВП. Эти эффекты в большей степени наблюдались у людей с высоким уровнем холестерина (6).

Тем не менее исследователи отметили, что добавки сои не обладают тем же эффектом снижения холестерина, что и употребление соевых продуктов (6).

В другом обзоре из 38 исследований исследователи отметили, что потребление в среднем 47 граммов сои в день было связано с 9,3% снижением общего уровня холестерина и 13% снижением холестерина ЛПНП (7).

Кроме того, соя имеет высокое содержание клетчатки, что способствует снижению уровня холестерина в результате аддитивного эффекта.

В одном исследовании 121 взрослый человек с высоким уровнем холестерина в течение восьми недель принимали 25 г соевого белка с или без соевой клетчатки. Соя с клетчаткой уменьшала холестерин ЛПНП более чем в два раза лучше, чем только соевый белок (8).

Может улучшить фертильность

Соя может улучшить показатели фертильности у женщин, которые пытаются зачать или проходят лечение бесплодия.

В исследовании с участием 36 женщин было выявлено, что у тех, кто принимал по 6 грамм черного соевого порошка в день, были более высокие показатели овуляции и менструальных циклов по сравнению с теми, кто не принимал сои (9).

Другое исследование, проведенное с участием более чем 200 женщин, которым было сделано экстракорпоральное оплодотворение (ЭКО), показало, что те, кто принимал 1500 мг соевого фитоэстрогена в день, имели более высокие показатели имплантации и беременности по сравнению с теми, кто не принимал сои (10).

Третье исследование показало, что соя оказывает защитный эффект против бисфенола А – химического вещества, обнаруженного в пластике, которое может отрицательно влиять на фертильность. Женщины, которые ели сою до ЭКО, чаще имели успешную беременность, чем те, кто этого не делал (11).

Кроме того, потребление сои будущим отцом, по-видимому, не оказывает отрицательного влияния на показатели беременности у женщин, которым делают ЭКО (12).

Может уменьшить симптомы менопаузы

Изофлавоны – это класс фитоэстрогенов, естественным образом встречающихся в сое, которые действуют как слабый эстроген в организме.

Уровни эстрогена снижаются во время менопаузы, приводя к таким симптомам, как приливы. Поскольку соя действует как естественный эстроген, ее употребление может помочь уменьшить эти симптомы.

Исследования подтверждают полезную роль сои при менопаузе.

В обзоре 35 исследований добавки соевого изофлавона повышали уровни эстрадиола (эстрогена) у женщин в постменопаузе на 14% (13).

В другом обзоре 15 исследований у женщин в постменопаузе, которые в течение 3-12 месяцев принимали 25-100 мг изофлавонов сои в день, частота приливов значительно уменьшилась (14).

Наконец, в другом обзоре 17 исследований женщины, которые в течение 12 недель принимали среднюю дозу в 54 мг изофлавонов сои в день, имели на 20,6% меньше приливов и на 26,2% снижение тяжести симптомов по сравнению с началом исследования (15).

Резюме:

Было выявлено, что соя снижает уровень холестерина, улучшает показатели фертильности и уменьшает симптомы менопаузы.

Возможный вред сои для здоровья

Хотя соя обладает несколькими полезными свойствами, ее влияние на другие заболевания остается неясным.

Влияние на рак молочной железы неизвестно

Соя содержит изофлавоны, которые действуют как эстроген в организме. Поскольку многие раковые опухоли молочной железы нуждаются в эстрогенах для того чтобы расти, было бы разумно предположить, что соя может увеличить риск развития рака молочной железы. Однако в большинстве исследований это не подтвердилось.

В обзоре 35 исследований, в котором изучалась связь потребления соевого изофлавона с заболеваемостью раком молочной железы, было выявлено, что более высокий уровень потребления сои уменьшил риск развития рака молочной железы у женщин до и после менопаузы.

Одно исследование показало, что потребление сои не повлияло на риск развития рака молочной железы (16).

Это различие может быть связано с различными типами сои, употребляемой в Азии, по сравнению с западной диетой. Соя обычно потребляется целиком или ферментируется в азиатских странах, тогда как в западных странах соя в основном обрабатывается или принимается в виде добавок.

В исследовании на крысах, которых кормили ферментированным соевым молоком, было выявлено, что эти крысы были на 20% менее склонны к развитию рака молочной железы, чем крысы, не получавшие этот вид пищи. Крысы, которым давали изофлавоны сои, были на 10-13% менее склонны к развитию рака молочной железы (17).

Поэтому ферментированная соя может в большей степени защищать от рака молочной железы по сравнению с добавками сои.

Кроме того, соя связана с большей продолжительностью жизни после диагностики рака молочной железы.

В обзоре пяти долгосрочных исследований женщины, употреблявшие сою после постановки диагноза, на 21% реже имели рецидив рака и на 15% реже умирали, чем женщины, которые избегали употребления сои (18).

Воздействие на функцию щитовидной железы

Соя содержит гойтрогены – вещества, которые могут отрицательно воздействовать на щитовидную железу, блокируя абсорбцию йода.

Исследования в пробирках и на животных показали, что изофлавоны сои блокируют производство гормонов щитовидной железы (19, 20).

Исследователи еще не исследовали влияние сои на функцию щитовидной железы у людей, но некоторые исследования показывают, что она может не оказать существенного влияния.

В обзоре 14 исследований соя практически не влияла на функцию щитовидной железы, и авторы пришли к выводу, что людям с гипотиреозом не нужно избегать сои, пока их потребление йода является адекватным (21).

Кроме того, два рандомизированных исследования с участием женщин в постменопаузе показали, что ежедневный прием до 120 мг изофлавонов сои не оказал существенного влияния на производство гормонов щитовидной железы (22, 23).

Влияние на мужские половые гормоны

Поскольку соя содержит фитоэстрогены, мужчины могут беспокоиться о включении этого продукта в свой рацион.

Однако исследования не показывают, что соя отрицательно влияет на производство тестостерона у мужчин.

В обзоре 15 исследований с участием мужчин было выявлено, что потребление соевых продуктов, протеиновых соевых порошков (до 70 г в день) или добавок изофлавона сои (240 мг в день) не влияло на уровень свободного тестостерона или общий уровень тестостерона (24).

Более того, соя может снизить риск рака предстательной железы у мужчин.

В обзоре 30 исследований высокий уровень потребления сои был связан со значительно меньшим риском развития этого заболевания (25).

Большая часть сои является ГМО

Более 90% сои, произведенной в США, генетически модифицировано (26).

Существует много дискуссий о безопасности генетически модифицированных организмов (ГМО). Для определения их воздействия на человека и в каком количестве они безопасны необходимо провести больше долгосрочных научных исследований (27).

Кроме того, ГМО выведены с целью противостоять гербициду глифосату.

Глифосат может оказывать неблагоприятное воздействие на здоровье, включая повышенный риск развития рака и более высокие показатели врожденных дефектов (28, 29).

Было обнаружено, что некоторые соевые продукты ГМО содержат остатки глифосата и имеют более низкий уровень питательных веществ по сравнению с органическими соевыми бобами (30).

Поэтому, чтобы избежать ГМО и воздействия глифосата, придерживайтесь употребления органической сои.

Резюме:

Исследования на животных показывают, что соя отрицательно влияет на рак молочной железы, функцию щитовидной железы и мужские гормоны, но исследования на людях говорят о другом. Большая часть сои генетически модифицирована, поэтому если вы хотите избежать возможного вреда, вам следует употреблять органическую сою.

Подведем итог

  • Соя обладает несколькими полезными свойствами, такими как улучшение уровня холестерина, показателей фертильности и облегчение симптомов менопаузы.
  • Тем не менее она остается спорным продуктом, поскольку некоторые существующие исследования на животных показывают, что ее употребление может быть связано с раком молочной железы, плохой функцией щитовидной железы и она может воздействовать на мужские гормоны.
  • Однако исследования на людях показывают другие результаты.
  • В целом, польза включения сои в ваш рацион, скорее всего, перевешивает любой потенциальный вред, поэтому вы можете спокойно употреблять в пищу цельные или ферментированные соевые продукты.

Поделиться новостью в соцсетях Питание при менопаузе: как пища влияет на ваши симптомы « Предыдущая запись Масаго в роллах: что это? Польза и вред икры мойвы Следующая запись »

Соя польза и вред для здоровья организма женщин, мужчин, детей

Некоторые жители планеты полностью отказываются от употребления белка животного происхождения. Им на помощь приходит соя, из которой можно готовить разнообразные блюда и даже напитки. Однако споры относительно пользы и вреда употребления этого растения не стихают уже десятки лет. Одни специалисты твердят, что она является вредной и даже может спровоцировать развитие онкологических заболеваний. Другие учёные заверяют, что это полноценный заменитель белка, способный обеспечить энергией организм. К тому же соя не является провокатором накопления холестерина, поэтому не несёт риска развития сосудистых заболеваний.
Для стран Азии – это традиционный пищевой продукт. Америка и Европа узнала о сое только в XIX веке. Это бобовое растение, плоды которого не имеют ни вкуса, ни запаха. Зато соя быстро впитывает запах из продуктов, рядом расположенных.

соя

Калории в 100 г., (ккал):381
Белка в 100 г., (г): 34.9
Жиров в 100 г., (г):17.3
Углеводов в 100 г., (г):17.3
Гликемический индекс:16

Состав и калорийность сои, витамины и минералы

Соя славится большим содержанием рибофлавина, магния, кальция, марганца, тиамина. Однако у плодов этого растения присутствуют фитаты, которые отрицательно сказываются на всасывании организмом полезных веществ. Но самое главное, что это белковый продукт. Присутствуют в большом количестве в сое также полиненасыщенные жирные кислоты, поэтому не рекомендуется увлекаться соевым маслом, чтобы не спровоцировать обострение хронических заболеваний.

Калорийность 100 г продукта составляет 381 единиц.

Чем полезна соя

Соя польза и вред для здоровья организма человекаВ Китае соя упоминается еще с древних времен как одно из волшебных веществ, которое возносилось наряду с пшеницей, ячменем и рисом. Особенность этого растения в том, что в нем нет насыщенных кислот, следовательно, употребление продуктов из него не ведет к появлению холестерина в крови. Поэтому, употребление соевых продуктов не ведет к развитию проблем с сердцем и к гипертонии.

Благодаря клетчатке, содержащейся в плодах растения, оно является полезным продуктом для диабетиков, помогает улучшить работу ЖКТ и нормализует процесс выделения желчи.

Благодаря фитатам, соя помогает вывести вредные вещества из организма. А сам белок сои предотвращает появление камней в желчном пузыре и протоках.

Рекомендована соя и продукты из нее при наличии диатеза и непереносимости лактозы.

Однако следует помнить, что при регулярном употреблении сои, необходимо контролировать уровень кальция и витамина D.

Польза сои для женщин

Некоторые ученые уверены, что соевые продукты позволяют снижать уровень эстрогена у женщины, следовательно, позволяют предотвратить появление онкологии молочных желез. Они позволяют предотвратить развитие остеопороза и уменьшить симптоматику в климактерический период.

В сое присутствует в достаточном количестве лецитин, который помогает расщепить жиры и не дает им повторно накапливаться.

Польза сои для мужчин

Существует мнение, что соя, как и большинство бобовых культур плохо сказывается на репродуктивной функции мужского организма. На самом деле это не совсем так. Растительный белок увеличивает количество спермы, но не концентрацию сперматозоидов, отсюда такое ошибочное мнение.

Однако следует помнить, что при злоупотреблении соей, есть риск, что выработка тестостерона будет снижена.

Соя при беременности и грудном вскармливании

Нельзя сказать, что до и после родов соя находится под запретом. Она полезна для женского организма, но в случае соблюдения меры в ее употреблении. В ней также присутствует фолиевая кислота, и она действует как антиоксидант. Тем не менее во время лактации рекомендуется отказаться от употребления продуктов из этого растения, так как они могут стать причиной повышенного метеоризма и колик. Также соя может отрицательно сказаться на состоянии щитовидной железы. А для малыша соя несет серьезный риск появления аллергической реакции.

Можно ли сою детям

Относительно пользы и возможности введения в детский рацион соевых продуктов, очень много споров.  С одной стороны, многовековая история Китая и Японии говорит в пользу употребления этого продукта. Действительно, она не самым лучшим образом влияет на работу щитовидной железы, а в детском возрасте это может быть опасно. Проблемы могут проявиться позднее, уже в подростковом возрасте, на фоне полового созревания.

С другой стороны, если соевых продуктов в рационе будет немного, они будут хорошего качества, то они принесут только пользу организму и восполнят недостаток белка в организме, быстро насытят.

Полезна ли соя для похудения

Соя действительно рекомендована для употребления во время похудения. Она быстро насытит, восполнит недостаток белка и не отложится в виде жира. А углеводов в этом растении очень мало, в сравнении с пшеничной мукой. Однако следует соблюдать одно условие, готовить соевые блюда на воде или на пару.

Соя при диабете

Увы, но ученым так и не удалось выявить пользы сои для организма диабетиков. Долгое время у них была полная уверенность, что именно белок этого растения предотвращает развитие заболевания и позволяет снизить уровень глюкозы. Но уже в 2003 году, в докладе ВОЗ, соя не значилась, как полезный продукт для рациона при сахарной болезни.

С другой стороны, она совершенно не запрещена для введения в меню.

От чего лечит соя. Как принимать ее в лечебных целях

Нельзя сказать, что сою используют в лечебных целях. Однако она будет крайне полезна для вегетарианцев, которые полностью отказались от употребления белка животного происхождения. Текстурированный белок не содержит в своем составе холестерина, гормонов и адреналина. Два последних компонента широко используются при выращивании животных и соответственно попадают в организм человека. При этом соя не имеет вкуса, поэтому готовя ее можно использовать любые продукты, при помощи которых придать этому белку любой понравившийся вкус.

Соевое молоко может заменить подобные напитки лицам, у которых есть непереносимость лактозы. Оно прекрасно усваивается и даже рекомендовано к употреблению при наличии язвы и гастрита.

Тофу часто рекомендуют для использования в диетическом питании. Это сыр, изготовляемый из соевого молока, который содержит минимальное количество углеводов и жиров, соответственно и имеет низкую калорийность.

Соевые продукты рекомендованы в качестве профилактического средства от развития проблем с сердечной мышцей и сосудами, в особенности если есть реальный риск. Полезны они будут и при наличии риска развития желчнокаменной болезни и проблем с почками.

Небольшое количество сои несколько раз в неделю позволит улучшить мозговую активность, улучшить концентрацию, благодаря наличию холин и лецитина.

Соя вред и противопоказания

Соя польза и вред для здоровья организма человекаАллергикам следует быть осторожными, соя является сильнейшим аллергеном. По этой же причине вводить продукт ранее наступления 1 года в детский рацион не стоит.

Есть риск, что злоупотребление соей может стать причиной появления камней в желчном пузыре и почках. Нередко это растение становится причиной развития дерматологических проблем. Не стоит увлекаться им и во время беременности, так как в нем содержатся изофлавоноиды, которые могут спровоцировать неправильное развитие нервной системы малыша. Также эти вещества могут стать причиной неполадок с менструальным циклом.

Интересный факт, ученые заметили, что при регулярном употреблении сои, человеческий организм начинает быстрее стареть. А также, что употребление сои приводит к нарушениям в работе щитовидной железы.

Рекомендуется отказаться от соевых продуктов вторичной обработки, так как в них вообще нет полезных веществ.

Как выбрать и хранить сою.

Как не прискорбно признавать, но узнать о том, что соя генномодифицированная или нет можно только по лабораторному анализу. Всех производителей и поставщиков заставили сообщать покупателю эту информацию на этикетке, но в порядочности многих можно сомневаться.

Крупнейшими производителями и поставщиками этого продукта является Китай и США. При этом самое интересное, что эти государства запрещают выращивание трансгенных культур, но разрешают их импорт! Поэтому об отсутствии ГМО может говорить более высокая стоимость. Также рекомендуется приобретать продукт в прозрачной упаковке, чтобы была возможность ее рассмотреть. Плоды должны быть сухими, без наличия каких-либо запахов. Не должно быть огромных размеров плодов, также лучше отказаться от продукта, если у него непонятный окрас. Требуйте у продавца сертификаты качества производителя. Помните, что темные сорта сои – это кормовые культуры.

Хранят плоды сои обязательно в сухом месте, где нет контакта с другими продуктами питания, чтобы она не набралась посторонних запахов. Периодически проверяйте продукт на наличие вредителей.

Читайте также:

Соя польза и вред для здоровья, организма

Возможный вред сои для здоровья

Хотя соя обладает несколькими полезными свойствами, ее влияние на другие заболевания остается неясным.

Влияние на рак молочной железы неизвестно

Соя содержит изофлавоны, которые действуют как эстроген в организме. Поскольку многие раковые опухоли молочной железы нуждаются в эстрогенах для того чтобы расти, было бы разумно предположить, что соя может увеличить риск развития рака молочной железы. Однако в большинстве исследований это не подтвердилось.

В обзоре 35 исследований, в котором изучалась связь потребления соевого изофлавона с заболеваемостью раком молочной железы, было выявлено, что более высокий уровень потребления сои уменьшил риск развития рака молочной железы у женщин до и после менопаузы.

Одно исследование показало, что потребление сои не повлияло на риск развития рака молочной железы ().

Это различие может быть связано с различными типами сои, употребляемой в Азии, по сравнению с западной диетой. Соя обычно потребляется целиком или ферментируется в азиатских странах, тогда как в западных странах соя в основном обрабатывается или принимается в виде добавок.

В исследовании на крысах, которых кормили ферментированным соевым молоком, было выявлено, что эти крысы были на 20% менее склонны к развитию рака молочной железы, чем крысы, не получавшие этот вид пищи. Крысы, которым давали изофлавоны сои, были на 10-13% менее склонны к развитию рака молочной железы ().

Поэтому ферментированная соя может в большей степени защищать от рака молочной железы по сравнению с добавками сои.

Кроме того, соя связана с большей продолжительностью жизни после диагностики рака молочной железы.

В обзоре пяти долгосрочных исследований женщины, употреблявшие сою после постановки диагноза, на 21% реже имели рецидив рака и на 15% реже умирали, чем женщины, которые избегали употребления сои ().

Воздействие на функцию щитовидной железы

Соя содержит гойтрогены – вещества, которые могут отрицательно воздействовать на щитовидную железу, блокируя абсорбцию йода.

Исследования в пробирках и на животных показали, что изофлавоны сои блокируют производство гормонов щитовидной железы (, ).

Исследователи еще не исследовали влияние сои на функцию щитовидной железы у людей, но некоторые исследования показывают, что она может не оказать существенного влияния.

В обзоре 14 исследований соя практически не влияла на функцию щитовидной железы, и авторы пришли к выводу, что людям с гипотиреозом не нужно избегать сои, пока их потребление йода является адекватным ().

Кроме того, два рандомизированных исследования с участием женщин в постменопаузе показали, что ежедневный прием до 120 мг изофлавонов сои не оказал существенного влияния на производство гормонов щитовидной железы (, ).

Влияние на мужские половые гормоны

Поскольку соя содержит фитоэстрогены, мужчины могут беспокоиться о включении этого продукта в свой рацион.

Однако исследования не показывают, что соя отрицательно влияет на производство тестостерона у мужчин.

В обзоре 15 исследований с участием мужчин было выявлено, что потребление соевых продуктов, протеиновых соевых порошков (до 70 г в день) или добавок изофлавона сои (240 мг в день) не влияло на уровень свободного тестостерона или общий уровень тестостерона ().

Более того, соя может снизить риск рака предстательной железы у мужчин.

В обзоре 30 исследований высокий уровень потребления сои был связан со значительно меньшим риском развития этого заболевания ().

Большая часть сои является ГМО

Более 90% сои, произведенной в США, генетически модифицировано ().

Существует много дискуссий о безопасности генетически модифицированных организмов (ГМО). Для определения их воздействия на человека и в каком количестве они безопасны необходимо провести больше долгосрочных научных исследований ().

Кроме того, ГМО выведены с целью противостоять гербициду глифосату.

Глифосат может оказывать неблагоприятное воздействие на здоровье, включая повышенный риск развития рака и более высокие показатели врожденных дефектов (, ).

Было обнаружено, что некоторые соевые продукты ГМО содержат остатки глифосата и имеют более низкий уровень питательных веществ по сравнению с органическими соевыми бобами ().

Поэтому, чтобы избежать ГМО и воздействия глифосата, придерживайтесь употребления органической сои.

В чем состоит полезность и вред

В составе содержатся антиоксиданты, которые способствуют:

  • укреплению иммунитета;
  • устранению причин возникновения диареи;
  • нормализации кровообращения;
  • оказанию терапевтического эффекта при сердечно-сосудистых заболеваниях;
  • борьбе с дегенеративными патологиями нервной системы.

Кроме того, ниацин или витамин В3 благоприятно влияет на состояние сердечной мышцы, снижает уровень плохого холестерина в крови.

Для женского здоровья

Научные работники Университета Миссури провели клиническое исследование, в поисках ответов на вопрос, какую пользу соевый соус несет для женщин. В ходе лабораторных работ во главе с ведущим автором научного проекта профессором Памелой Хинтон было установлено, что благодаря наличию мощных фитоэстрогенов продукт способен:

  • уменьшить риск развития постменопаузального остеопороза;
  • предупредить возникновение онкологических заболеваний молочной железы;
  • продлить молодость кожи;
  • повременить с появлением мимических морщин;
  • облегчить болезненную менструацию;
  • сгладить симптомы менопаузы.

Женщинам за 35 лет рекомендуется включать соевый соус в повседневный рацион в небольших количествах.

Университет Миссури (США)

Можно ли есть при похудении

Продукт можно использовать в диетическом рационе, поскольку он способствует:

  • регулированию обменных процессов в организме;
  • ускорению метаболизма;
  • улучшению всасывания полезных элементов;
  • выведению токсинов и шлаков.

Торговая марка Kikkoman предлагает натуральный соус с низким содержанием соли. Он заменит майонез и прочие вредные ингредиенты при приготовлении диетических салатов.

Эффективен ли для мужского здоровья

Соевый соус имеет соединения близкие по составу и характеристикам с эстрогенами, следовательно, он будет более полезен женщинам. Мужчинам не рекомендуется его регулярно употреблять, поскольку это может привести к снижению концентрации андрогенов – мужских половых гормонов. Также чрезмерное увлечение продуктом способствует усилению роста волос на теле и торможению тестостеронов.

При этом у соевого соуса есть некоторые положительные моменты:

  • изофлавоны подавляют активизацию раковых клеток в предстательной железе и яичниках;
  • генистеин нормализует артериальную эластичность и предупреждает сердечную гипертрофию.

Продукция обладает антиоксидантными свойствами, которые способствуют укреплению иммунной системы.

Почему не стоит злоупотреблять

Высокое содержание натрия устанавливает ограничения на прием соевого соуса. В 2 столовых ложках продукта содержится суточная норма поваренной соли. Ее избыток может привести к:

  • аллергической реакции;
  • накоплению лишней воды в организме;
  • отекам.

Не стоит предлагать приправу детям младше 6 лет, поскольку это может привести к возникновению проблем с пищеварением.

Вредна ли соя для здоровья: противопоказания

Сегодня широко распространена информация о том, что употребление сои отрицательно сказывается на работе щитовидной железы. Это действительно так, но применимо в отношении тех, кто ест её регулярно и в больших количествах. Такое действие связано со струмогенными веществами (которые, кстати, в больших количествах присутствуют также в пшене, капусте, спарже, редисе, хрене, репе). Они нарушают функции щитовидной железы, ведут к появлению зоба, если в рационе мало йодосодержащих продуктов. Если же струмогенные вещества уравновешиваются за счет наличия йода, риск существенно снижается.

Следует помнить о том, что продукты из сои выступают сильными аллергенами. По этой причине их не советуют включать в рацион маленьких детей, чей организм пока недостаточно крепок. Оказывая сильное влияние на работу щитовидной железы, соевые бобы могут заложить фундамент для возникновения различных заболеваний в будущем.

Чем опасна соя для человека?

Современная медицина рекомендует отказаться от соевых продуктов людям, у которых наблюдаются нарушения функций щитовидной железы и всей эндокринной системы. Более того, следует обследоваться у врача, если неполадки начались после включения сои в рацион. Игнорирование чревато слабостью, развитием патологий других органов и систем, серьезными нарушениями иммунитета и обмена веществ. Ограничить употребление следует и при мочекаменной болезни, поскольку в некоторых случаях соевые бобы провоцируют образование отложений.

По описанным выше причинам соевая пища может отрицательно сказаться на работе мозга, особенно при риске развития заболеваний Паркинсона, Альцгеймера или старческого склероза.

Современные исследователи утверждают, что частое употребление сои несет вред для мужского организма, подавляя «мужскую силу». Вина этого снова кроется в гормонах — нарушаются эндокринные функции, вследствие чего падает активность сперматозоидов и выработка тестостерона.

Насколько оправдано во время беременности и лактации употребление сои?

Соя для женщин, кормящих или вынашивающих малышей, не может быть категорически запрещенным продуктом, однако к её употреблению следует относиться с рациональной осторожностью. В целом, она полезна для организма, так как приносит много белка, жирных кислот, фолиевой кислоты и антиоксидантов

Однако во время лактации и беременности возможен и вред от сои:

  • Наличие эстроген-имитирующих веществ может плохо сказаться на работе щитовидной железы.
  • Излишний объем клетчатки нарушает здоровое функционирование ЖКТ, приводит к вздутию, метеоризму, коликам.
  • Она является одним из сильнейших аллергенов, перед которым очень уязвимы малыши.

Соевые бобы и их производные не должны входить в питание ребенка, пока закончено базовое развитие организма, поэтому до достижения полугодовалого возраста от них следует воздержаться.

Соя в детском рационе — мнения ученых

Разговоры о том, принесёт ли соя пользу для детей и не приведёт ли она к осложнениям развития, все еще актуален. Сторонники продукта ссылаются на многовековую практику употребления сои в Японии и Китае. Противники же ссылаются на современные исследования, которые говорят о негативном влиянии на работу щитовидной железы. Уровень отдельных гормонов у детского организма очень чувствителен к рациону.

Следствием этого не всегда является развитие заболеваний — проблемы могут выражаться в раннем половом созревании или повышенном количестве некоторых гормонов (например, эстрогена — у мальчиков)

Лучше всего исключить вероятность осложнений, давая ребенку такую еду с большой осторожностью до достижения годовалого возраста

соя полезна или вредна — чего больше?

Можно сказать, что для человека, который никак не ограничивает себя в употреблении тех или иных продуктов, соя — не очень полезный, но и не вредный продукт. Ради вкуса и нового кулинарного опыта её вполне можно использовать.

А для организма, который ввиду отказа от мяса получает мало белка, включение соевых продуктов в рацион скорее полезно, чем нет. Главное, соблюдать баланс между обилием и злоупотреблением. Убедившись в том, что она не провоцирует появление заболеваний и не ухудшает работу внутренних органов, можно использовать этот полезный и доступный продукт со спокойствием. Коротко говоря, зная, в каких случаях соя вредна, а в каких может хорошо помочь организму, можно вполне уверенно включать её в свой рацион, не боясь серьёзных последствий.

Соя — польза и вред

Владимир Мананников

Никогда не задумывались: почему соя, как отдельный продукт – это хорошо, а соя в колбасе или конфетах – это плохо?

Парадокс? Вовсе нет, дело в том, что с соей не все так просто, да и в последние годы ученые начали сильно приуменьшать пользу этого боба.

Однако при всем неоднозначном отношении к сое, употреблять ее можно и нужно (не в составе колбасы, конечно) поскольку это ценный белковый продукт, незаменимый в вегетарианстве и любом здоровом рационе

Немного о продукте

Растение – выходец из Восточной Азии, относится к семейству бобовых. Из-за своих уникальных свойств и состава входит в пятерку самых ценных возделываемых культур в мире.

Зерна соевых бобов почти на половину состоят из качественного, питательного, легко усваиваемого растительного белка.

Кроме того, в сое много минеральных компонентов – это и железо, и фосфор, и калий, и магний, еще витаминов – В группа, Д, Е, есть клетчатка, немного жиров.

Но самое главное – не удачный химический состав плодов, а то, что сою легко выращивать, она дает стабильно высокие урожаи и соответственно доступна всем слоям населения в каждой стране мира.

То есть получается: соя – недорогой продукт, который при этом способен принимать вкусовые качества дорогих деликатесных продуктов.

Умелые руки повара или технолога легко могут «превратить» бобы сои в мясо, в молоко, в сыры, в икру, паштеты, вкусную дорогую колбасу, сосиски, шоколад и т.д.

В настоящее время блюда из сои – частые гости на столах не только убежденных вегетарианцев, но и тех, кто по разным причинам не может себе позволить любимые мясные или молочные продукты.

Важно! Научно установлено, что в больших количествах соевые продукты приносят организму вред, поэтому подразумевая пользу сои, нужно помнить об умеренности в ее употреблении

Соя вызывает небезопасные гормональные сдвиги

К 2000 году более 50% всей сои, выращиваемой в США, было генетически модифицировано. К 2007 году эта цифра возросла до 91%

Важно понимать, что соевые бобы не были изменены так, чтобы улучшилась их питательная ценность. Они были модифированы для повышения урожайности

Так, одна из основных генетических модификаций сделала сою устойчивой к гербициду.

Трансгенную сою не только связывают с увеличением случаев аллергии, но единственное опубликованное исследование употребления в пищу генетически модифицированных пищевых продуктов показало, что ген, помещенный в сою, встраивается в ДНК кишечных бактерий и продолжает функционировать. Это означает, что даже годы спустя после того, как вы прекратите есть генно-модифицированную сою, в вашем кишечнике будет продолжать вырабатываться потенциально аллергенный белок. Другими словами, если вы едите ГМО сою, то существует высокая вероятность, что вы также будете генетически модифицированы.

Ученые создавали бобы с измененной ДНК для устойчивости к экстремальным погодным условиям, болезням, вредителям. С этой целью они добавляют или убирают соответствующие гены в сое. Последствия употребления такой продукции людьми до сих пор не изучены. Проводились опыты на животных, которые закончились в ряде случаев выявлениями воспалений ЖКТ, онкологических заболеваний, нарушений иммунитета.

Генетическая модификация сои – способ повышения урожайности культуры с целью обеспечить прирастающее население мира питанием. Сторонники безвредности ГМО аргументируют позицию тем, что 20 лет использования соевых продуктов не нанесли вред человеку. По крайней мере, это не отражено в отчетах ВОЗ.

Вред сои или польза сои

Ссылка на исследование: 

www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11305594

Изофлавоны сои нарушают нормальную функцию гормонов в организме человека.  Это может вызвать спад активности эстрогенов, либо их повышенную активность.

Ссылка на исследование: 

www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16965913

Ссылки на исследования: 

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17290160
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21958941

Однако, такое применение изофлавонов спорно, и многие учёные считают, что риски больше выгод. Так соевый белок может даже вызывать расстройство менструального цикла:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11216491
  • http://ajcn.nutrition.org/content/60/3/333.abstract

А для мужчин повышение уровня эстрогенов вообще опасно. Так, например, в экспериментах у крыс, воздействие изофлавонов сои в утробе матери на плод крысят мужского пола, вызывало отрицательные последствия на половое развитие крыс самцов в будущем.

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7892297
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10828262

А употребление мужчинами (в экспериментах на людях) сои в течение 3- месяцев в одном из экспериментов приводило к  снижению уровня сперматозоидом в их сперме.

http://humrep.oxfordjournals.org/content/23/11/2584.short

Естественно, что это исследование — просто статистическая зависимость, а не прямое доказательство, но оно даёт повод задуматься. Хотя были и исследования, которые показали, что употребления 40 мг соевых изофлавонов в течение 4-х месяцев не оказало никакого влияния на качество спермы мужчин и на их гормоны.

www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11352776

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15735098
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20378106

Было также показано, что изофлавоны сои способны подавлять выработку гормонов щитовидной железы:

  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9464451
  • www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1241182/

Одно, в другом исследовании показано, что испытуемые испытывали симптомы гипотиреоза (заболевание щитовидной железы) — в том числе общее плохое самочувствие, запор, сонливость и увеличение щитовидной железы. И интересно, что эти симптомы проходили после прекращения употребления в пищу сои.

www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1868922

Однако существуют и иные исследования, показывающие, что соя либо не имеет никакого эффекта, либо имеет только очень мягкое воздействие на функцию щитовидной железы у человека.

Соя, как источник белка

Раньше соевый протеин просто выбрасывался, так как представлял собой всего лишь побочный продукт производства соевого масла. Затем, как обычно и бывает, производители нашли способ получить выгоду от отходов производства, на утилизацию которых приходилось дополнительно тратить деньги. Они начали продавать его как корм для крупного рогатого скота.

В сыром виде, после извлечения масла, то, что осталось от соевых бобов, выглядит и пахнет просто отвратительно. Но добавление ароматизаторов, консервантов, подсластителей и эмульгаторов позволяет превратить то, что раньше было кормом для крупного рогатого скота, в довольно вкусную белковую добавку для человека.

Если учесть все области, где он используется, соевый протеин вполне может оказаться белковой добавкой № 1 на планете. В обзоре, опубликованном в 1995 г. в «Журнале медицины Новой Англии», говорится, что на рынке существует уже 12000 соевых продуктов и их количество будет только увеличиваться «. На данный момент, эта цифра, скорее всего, гораздо выше.

Еще в древности соя использовалась человеком не только как пища, но и как лекарство. В странах Азии витаминный салат из проростков сои используется как эффективное средство против гиповитаминоза. В Китае и во Вьетнаме из нее готовят лекарственные препараты, стимулирующие функции нервной системы и половую активность.

Соевое молоко и продукты из него рекомендуются при язвенной болезни желудка или 12-перстной кишки, заболеваниях печени, желчевыводящих путей, хронических инфекционных заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Соевое молоко поможет людям, страдающим диатезами, аллергией к животному белку.

В письме Министерства здравоохранения Российской Федерации № 1100/172 98 115 от 28 января 1998 г. «Об употреблении продуктов питания из сои» сказано, что «практически все соевые белковые продукты могут использоваться в лечебно-профилактическом и детском питании».

Соевые продукты богаты белком, а проблема недостаточного потребления белка во многих странах (в том числе в России) является одной из важнейших. В клинической практике положительно зарекомендовали себя соевые белки, жиры и пищевые волокна. Они используются для лечения и профилактики заболеваний у взрослых людей, а также в педиатрии и гериатрии.

Полезна ли соя при сердечных заболеваниях?

В 1995 году по результатам 38 контрольных клинических испытаний был сделан вывод о том, что ежедневное употребление приблизительно 50 грамм соевых протеинов вместо протеинов животного происхождения может понизить уровень общего холестерина на 9,3 %, уровень ЛПН (опасного холестерина) на 12,9 % и уровень триглицеридов на 10,5 %.

Подобное снижение, если оно будет длительным по времени, могло бы означать уменьшение на 20% риска появления сердечных приступов, инсультов и других форм кардиологических заболеваний. И польза сои была бы бесперецедента.

Но современный взгляд, опирающийся на несколько исследований, опубликованных за период с 2000 года, не настолько оптимистичен в отношении сои и холестерина.

Согласно более полному и усовершенствованному исследованию сои, которое было проведено Комитетом питания Американской ассоциации сердца, 50 грамм сои в ежедневном меню человека может понизить уровень опасного холестерина только на 3 %. То есть все же понижает, но не слишком сильно.

См также:

  • Другие продукты, понижающие холестерин
  • Диета для сердца Орниша
  • Омега-3 кислоты в продуктах питания

Кроме того, надо иметь в виду, что 50 граммов сои представляют собой более половины протеинов, необходимых взрослому человеку на ежедневной основе. Они соответствуют 680 граммам сыра тофу или 8 стаканам (каждый объемом 236,6 мл) соевого молока в день.

Подробнее: Сыр тофу. Состав, калорийность, как выбирать и употреблять

Получается, что польза сои для сердца сомнительна?

Вовсе нет. Известные факты не означают, что необходимо отказаться от тофу, темпе или соевого молока – и вообще полностью игнорировать эдамаме (как забавно называют соевые бобы).

Комитет Американской ассоциации сердца отмечает, что, хотя соевый протеин сам по себе оказывает на холестерин очень незначительное прямое действие, содержащие сою продукты хороши для сердца и кровеносных сосудов. Во-первых, они снабжают организм полиненасыщенными жирами, волокнами, витаминами и минералами и содержат очень малое количество насыщенного жира. Во-вторых, они позволяют заменить собой менее полезные, с точки зрения здоровья, продукты (например, красное мясо).

Как готовят продукты из сои

При желании употреблять сою и продукты на ее основе можно, но предпочтение следует отдавать:

  • цельным соевым бобам;
  • ферментированным продуктам (соевое мисо, тофу, натто, темпе, соевый соус натурального брожения).

Соевое мисо представляет собой продукт брожения соевых бобов, который выпускают в виде густой пасты. Ее используют как основу для приготовления супов мисо.

Тофу получают створаживанием белка соевого молока в процессе нагревания или фильтрования. В качестве коагулянта используют хлорид магния, сульфат кальция или лимонную кислоту. После свертывания тофу чаще всего прессуют. Продукт обладает нейтральным вкусом.

Натто готовят из мелких размоченных на протяжении 12-20 часов бобов. Далее в бобы добавляют сенную палочку — натто-кин — и оставляют бродить на сутки при температуре 40 градусов по Цельсию. Натто в Японии часто употребляют на завтрак вместе с рисом, добавляя соевый соус, дайкон, зеленый лук.

Темпе готовят из целых соевых бобов. Предварительно их замачивают, затем отваривают, но не до полной готовности. После добавляется уксус и культура Rhizopus oligosporus. Бобы ферментируют на протяжении суток при температуре 30 градусов по Цельсию. Чаще всего темпе разрезают на кусочки и обжаривают. Его подают в составе гарниров и супов, а также как самостоятельное блюдо.

Что такое соя и какие виды продуктов из нее производят?

Соевые бобы – это тип бобовых, которые можно есть в цельном виде или готовить из них различные блюда.

Цельные соевые продукты

Цельные соевые продукты являются наименее обработанными. К ним относятся соевые бобы и эдамаме, которые являются незрелыми (зелеными) соевыми бобами. Соевое молоко и тофу также изготавливаются из цельных соевых бобов ().

В то время как зрелые соевые бобы редко едят целиком, эдамаме является любимой закуской с высоким содержанием белка в азиатских кухнях.

Соевое молоко производится путем вымачивания и измельчения цельных соевых бобов, отваривания их в воде и последующего отфильтровывания твердых частиц. Оно обычно используется в качестве альтернативы молоку животного происхождения людьми, которые не могут переносить молочные продукты или хотят избежать молока.

Тофу получают путем свертывания соевого молока и прессования творога в блоки. Это распространенный источник растительного белка в вегетарианских диетах.

Ферментированная соя

Ферментированные соевые продукты обрабатываются традиционными методами. К ним относятся соевый соус, темпе, мисо и натто ().

Соевый соус – это жидкая приправа из ферментированной сои, жареных зерен, соленой воды и определенного типа грибковой культуры.

Темпе – это ферментированный соевый продукт, который изначально появился в Индонезии. Хотя он не так популярен, как тофу, его также обычно едят в качестве источника белка в вегетарианских диетах.

Мисо – традиционная японская приправа, изготавливаемая из соевых бобов, соли и плесневых грибов.

Обработанные продукты на основе сои

Соя используется для производства нескольких обработанных пищевых продуктов, включая заменители мяса, йогурты и сыры для вегетарианцев и веганов.

Соевая мука, текстурированный растительный белок и соевое масло используются во многих фабричных продуктах питания.

Соевые добавки

Изолят соевого белка является высоко обработанным производным сои, получаемым путем измельчения соевых бобов и экстракции масла. Затем измельченную сою смешивают со спиртом или щелочной водой, нагревают, а полученный концентрат сои высушивают и превращают в порошок ().

Изолят соевого белка доступен во многих протеиновых порошках, а также добавляется во многие обработанные пищевые продукты, такие как протеиновые батончики и коктейли.

К другим соевым добавкам относятся изофлавоны сои, которые доступны в форме капсул, и соевый лецитин, который можно принимать в форме капсул или порошка.

Что о нем известно

Соевый соус – это темно-коричневая жидкость густой консистенции с характерным запахом. Ее получают путем естественной ферментации сои с использованием грибов аспергилла. Впервые об этом продукте стало известно более 2500 лет назад в Китае. В VI веке буддистские монахи завезли рецепт приготовления в Японию.

Именно японцы усовершенствовали технологию изготовления, они смогли:

  • внести в состав пшеничные зерна и морскую соль;
  • добавить спирт в качестве консерванта;
  • продлить срок ферментации продукта.

Соус прекрасно дополняет вкус вегетарианских яичных рулетиков

Благодаря усердной работе по улучшению вкусовых качеств удалось создать настоящий соевый соус.

Какие существуют технологии производства

Рецептура приготовления приправы за прошедшие тысячелетия практически не изменилась. Появление инновационных технологий позволило компаниям усовершенствовать процесс производства. Однако можно ли назвать эти нововведения успешными или нет решать потребителям.

Как готовился в старину

Процесс приготовления настоящего соевого соуса длится от 40 дней до нескольких лет. Для этого необходимо:

  1. Приготовить сою на пару или сварить в воде.
  2. Перемолоть пшеничные зерна в муку.
  3. Смешать с бобами и солью.
  4. Оставить ферментироваться естественным путем.
  5. Отфильтровать готовый продукт.

На выходе получается органический соус, который не содержит искусственных консервантов, при этом обладает мощным дезинфицирующим действием.

Что сделали современники

Швейцарский предприниматель Юлиус Магги в 1886 году запустил производство химического соевого соуса. Для этого он использовал технологию расщепления растительного белка концентратом соляной кислоты. В результате начало XX века прославилось химической атакой на бобы. Современные производители при помощи методики получения гидролизованного растительного белка могут изготавливать продукцию со сроком созревания в несколько недель.

Однако не все так гладко, ведь получаемый соус не имеет нужного цвета, консистенции, аромата и вкуса. Для придания всех этих качеств требуется применение добавок:

  • карамельного красителя;
  • кукурузного сиропа;
  • искусственного подсластителя;
  • генетически модифицированных компонентов.

Юлиус Магги

В результате приготовления приправы неестественным способом образуется канцероген хлорпропанол, который опасен для здоровья человека. По данным Европейского Союза превышающее содержание канцерогена было зафиксировано в химических соусах из Вьетнама, Таджикистана, Филиппин и Тайваня.

Чем полезна соя для здоровья

В состав соевого белка входят все заменимые и незаменимые аминокислоты, а по качественным показателям он близок к белку яиц, молока и мяса. Поэтому порошок из бобов добавляют во многие современные продукты: выпечку и конфеты, колбасы и сосиски, молочный порошок, майонезы и маргарин, макароны, полуфабрикаты.

О полезных свойствах сои хорошо известно жителям Азии, где ее употребляют издавна. Например, использование этого продукта будет полезно тем, кто страдает ожирением – на соевой диете можно похудеть, получая при этом все те же необходимые для полноценного питания вещества, что и при употреблении мяса и мясных продуктов. При этом даже от небольшого количества соевых продуктов быстро наступает чувство насыщения и долго не проходит, что позволяет человеку не переедать. Это в конечном итоге приводит к тому, что вес постепенно снижается, а новый не накапливается.

Лецитин, который содержится в бобах, влияет на обмен холестерина и жиров: снижает концентрацию жиров в печени и регулирует их всасывание, уменьшает выработку холестерина, есть у него и желчегонное действие.

Из-за наличия ретинола и токоферола соя проявляет антиоксидантные свойства, борется со свободными радикалами и восстанавливает клеточную структуру, если она была повреждена. Продукты из сои можно употреблять тем, кто страдает аллергией на животные белки, а значит по этой причине не может употреблять молоко и мясо.

К пользе сои для здоровья можно отнести и то, что употребление бобов предупреждает развитие следующих заболеваний: атеросклероз, сахарный диабет и артриты, гепатит, анемия, псориаз, гипертония, язва желудка, рак, желудочные расстройства, холецистит и запоры.

Влияние сои на здоровье женщин

Чем полезна соя для женщин? Вещества, входящие в ее состав, регулируют содержание эстрогенов в крови, тем самым предотвращая образование опухолей груди, что очень важно для женщин в возрасте. Есть данные о том, что в состав бобов входят вещества, которые находятся в препаратах, применяемых при лечении онкологических больных

Но преимущества сои перед ними заключается в том, что они не оказывают побочных эффектов, как это случается с синтетическими лекарствами. Именно поэтому соевые блюда врачи прописывают женщинам при лечении онкологических заболеваний.

Гормональное действие сои на женский организм выражается еще и в том, что она предотвращает развитие остеопороза и ослабляет неприятные проявления климакса у женщин, достигших соответствующего возраста. Полным женщинам употребление сои поможет снизить вес и в дальнейшем поддерживать его в норме.

Влияние сои на здоровье мужчин

Полезна ли соя для мужчин? Скорее нет, чем да, и связано это с действием на их организм тех же фитогормонов, которые по составу напоминают эстроген. Как известно, эстрогены – это антагонисты андрогенов, поэтому, если женщинам соя приносит пользу именно из-за действия этих веществ, то мужчинам как раз наоборот.

Считается, что употребление соевых продуктов отрицательно воздействует на качество и количество сперматозоидов. У полных мужчин это воздействие выражено еще более интенсивно из-за способности жировой ткани производить собственный эстроген. Есть сведения и о том, что бобы оказывают негативное влияние даже на половую систему малышей, которых кормят детскими смесями с ее содержанием: в будущем, по достижении взрослого возраста, у них появляются проблемы с развитием яичек и продуцированием спермы.

В то же время, тот факт, что соя – один из основных продуктов питания во многих азиатских странах в течение столетий, но на воспроизводстве населения это никак не отразилось, говорит о том, что опасность сои в этом плане преувеличена.

Соя польза и вред

Автор Владимир Мананников На чтение 6 мин.

Соя польза и вредСоя польза и вредНикогда не задумывались: почему соя, как отдельный продукт – это хорошо, а соя в колбасе или конфетах – это плохо?

Парадокс? Вовсе нет, дело в том, что с соей не все так просто, да и в последние годы ученые начали сильно приуменьшать пользу этого боба.

Однако при всем неоднозначном отношении к сое, употреблять ее можно и нужно (не в составе колбасы, конечно) поскольку это ценный белковый продукт, незаменимый в вегетарианстве и любом здоровом рационе

Немного о продукте

Растение – выходец из Восточной Азии, относится к семейству бобовых. Из-за своих уникальных свойств и состава входит в пятерку самых ценных возделываемых культур в мире.

Зерна соевых бобов почти на половину состоят из качественного, питательного, легко усваиваемого растительного белка.

Кроме того, в сое много минеральных компонентов – это и железо, и фосфор, и калий, и магний, еще витаминов – В группа, Д, Е, есть клетчатка, немного жиров.

Но самое главное – не удачный химический состав плодов, а то, что сою легко выращивать, она дает стабильно высокие урожаи и соответственно доступна всем слоям населения в каждой стране мира.СояСоя

То есть получается: соя – недорогой продукт, который при этом способен принимать вкусовые качества дорогих деликатесных продуктов.

Умелые руки повара или технолога легко могут «превратить» бобы сои в мясо, в молоко, в сыры, в икру, паштеты, вкусную дорогую колбасу, сосиски, шоколад и т.д.

В настоящее время блюда из сои — частые гости на столах не только убежденных вегетарианцев, но и тех, кто по разным причинам не может себе позволить любимые мясные или молочные продукты.

Важно! Научно установлено, что в больших количествах соевые продукты приносят организму вред, поэтому подразумевая пользу сои, нужно помнить об умеренности в ее употреблении.

Польза сои

Соя сама по себе очень привлекательный продукт для многих хозяек, поскольку приготовить из нее можно практически все.

Эти бобы не имеют выраженного яркого вкуса, у них маслянистая консистенция, при помощи использования специй и дополнительных ингредиентов легко приобретают желаемые вкусовые характеристики.

Подходят для приготовления первых, основных и даже десертных блюд, а плюс к этому приносят немалую пользу организму и семейному бюджету.

1. Соя — недорогой, ценный с пищевой точки зрения продукт, способный удовлетворить потребности человеческого организма в большей части необходимого белка, витаминов и минералов.

2. Соевые бобы имеют в своем составе биоактивные вещества, которые предотвращают развитие рака груди – самой распространенной онкологической болезни у женщин.

3. Соя, несмотря на то, что питательна, относится к низкокалорийным продуктам, поэтому хорошо подходит для диетического питания, цель которого – сбросить лишний вес.

4. Продукт не содержит вредного холестерина, не засоряет сосуды, а наоборот поддерживает их эластичность, оказывает профилактическое действие против гипертонии.

5. Соевое молоко является доступной альтернативой для искусственного вскармливания детей, имеющих аллергию на казеин – белок коровьего молока.

6. Прекрасное подспорье тем, кто находится на скудном питании, на добровольной или вынужденной диете. Соя – богатый источник витаминов и минералов.

7. Из сои делают знаменитый сыр «Тофу», который хорош в свежем, жареном, копченом, маринованном виде. Содержит много кальция. В нем минимум калорий, он вкусный, рекомендован врачами для употребления людям, имеющим проблемы с органами ЖКТ.Соевое мясоСоевое мясо

8. Соя — один из немногих продуктов, способных положительно воздействовать на жировой и углеводный обмен, поэтому ее советуют кушать людям, больным сахарным диабетом 2 типа.

Соевые продукты нормализуют белковый и жирно-кислотный состав их диеты.

9. Соя незаменима во время религиозных постов, так как дает возможность постящимся разнообразить свое меню, поддерживать организм необходимым количеством витаминно-минеральных компонентов.

10. Соя снижает интенсивность приступов тревожности, способствует быстрому засыпанию, глубокому сну, расслабляет, улучшает работу мозга и память – благотворно воздействует на состояние нервной системы в общем, помогает противостоять стрессам.

11. Нормализует состав микрофлоры кишечника, что сразу же положительно отражается на состоянии кожи.

12. Способствует наращиванию мышечной массы, помогает спортсменам и людям, следящим за фигурой, находиться в отличной форме.

13. Соя полезна для сердца и сосудов, по содержанию калия и магния не уступает абрикосам.

Вред сои

В настоящее время каждый человек, который покупает к столу готовые продукты сам того не подозревая попутно употребляют и сою.

Данный дешевый наполнитель производители добавляют практически везде: и в конфеты, и в колбасные изделия, в консервы, в кондитерские изделия и даже в макароны.

Получается, что в человеческий организм, без ведома и согласия его владельца, поступают необоснованно большие порции сои.

Это может нанести ощутимый вред здоровью, так как неконтролируемое употребление данного продукта способно спровоцировать возникновение самых разных болезней.

Растение сояРастение сояСоя полезна только сама по себе и в умеренных количествах, человек должен понимать, что ест он 100% растительный белок, а не суррогат с добавлением сои.

1. Чрезмерное употребление сои может нарушить гормональный фон женщины и привести к бесплодию.

Находящиеся в ней изофлавоны (фитоэстрогены) подавляют работу репродуктивной системы, поэтому парам, планирующим зачатие от сои лучше отказаться.

2. Также, при регулярном присутствии в рационе соевые продукты могут вызывать серьезную дисфункцию щитовидной железы. Особую опасность представляет соевое молоко, которым часто или длительное время кормят малышей.

Экспериментально доказано, что проблемы с эндокринной системой у деток, выросших на соевом молоке, случаются в разы чаще, чем у остальных малышей, которые кушали грудное, коровье или козе молоко.

3. Соя крайне не рекомендована для монодиет. Даже такой питательный продукт не способен покрыть потребности организма в ценных для него компонентах.

4. При постоянном попадании в организм соя преждевременно запускает процессы старения в нем!

5. Продукт способен вызывать сильную аллергию.

6. Соя противопоказана пациентам с нарушением обмена мочевой кислоты.

7. Чаще других продуктов ученые сою используют для проведения генетических экспериментов, поэтому велика вероятность попасть на генно-модифицированные варианты, которые могут отразиться на состоянии организма самым непредсказуемым образом.

8. В сое содержится фитиновая кислота известная тем, что связывает и выводит минералы. Постоянное употребление сои опасно минеральной недостаточностью.

В заключение можно сказать, что соя – интересный продукт с высокой питательной ценностью, однако частоту его употребления и количество стоит строго контролировать, только в этом случае она принесет больше пользы организму, чем вреда.

Соя - польза и вред

  • Главная
  • Правильное питание
    • Рацион питание
    • Пищевые добавки
    • Витамины и минералы
    • Гормоны в продуктах
    • Антибиотики в продуктах
    • Вред и польза
    • Полезные продукты
    • Лекарственные растения и грибы
  • Очищение и омоложение
    • Очищение организма
    • Голодание
    • Музыка, мантры, медитации для омоложения
    • Массаж для лица и тела
    • Психология, образ жизни и молодость
  • Упражнения
    • Упражнения для отдельных групп мышц
    • Упражнения для похудения
    • Упражнения для омоложения
    • Все об упражнениях
  • Секреты здоровья
    • Оздоровительные практики
    • Здоровые зубы
    • Косметические средства
  • Факты о здоровье
    • Бытовая техника и здоровье
    • Мир женщины
    • Теории и эксперименты
    • Опасные мифы
    • Домашние животные
    • Книги
    • Разное
  • Главная
  • Правильное питание
    • Рацион питание
    • Пищевые добавки
    • Витамины и минералы
    • Гормоны в продуктах
    • Антибиотики в продуктах
    • Вред и польза
    • Полезные продукты
    • Лекарственные растения и грибы
  • Очищение и омоложение
    • Очищение организма
    • Голодание
    • Музыка, мантры, медитации для омоложения
    • Массаж для лица и тела
    • Пси

Польза и вред сои для организма

Соя – это род растений из семейства бобовых. Началом массового внедрения сои в рацион питания россиян считаются 1924-1927гг. Польза и вред сои для организма по мнению русских ученых до сих пор неоднозначны. Попробуем разобраться стоит ли потреблять продукты из сои, в чем их польза и вред для организма.Соевые продукты заполонили прилавки в том или ином виде – как в виде собственно соевых продуктов, таких как сыр, молоко, паштеты, соус, так и в виде существенной добавки в различные пищевые продукты, будь то колбаса, майонез, выпечка, пельмени, котлеты, конфеты, супы, кремы, йогурты, маргарин, мороженое, мясные консервы.

Соя является одним из самых древних растений, выращиваемых человеком для еды, история ее культурного возделывания насчитывает не менее 5000 лет. Предположительно первоначально ее начали выращивать в Китае, а в 19 веке она пришла в Россию. В 1877 году были произведены первые опытные посадки этого растения в русскую почву. Еще совсем недавно соя возводилась в ранг чуть ли не божественного продукта, панацеи от всех болезней, считалась одним из самых полезных продуктов на Земле и прекрасным заменителем мяса.

Что же сегодня? Продукты из сои заполонили прилавки в том или ином виде – как в виде собственно соевых продуктов, таких как сыр, молоко, паштеты, соус, так и в виде существенной добавки в различные пищевые продукты, будь то колбаса, майонез, выпечка, пельмени, котлеты, конфеты, супы, кремы, йогурты, маргарин, мороженое, мясные консервы.

Но вот что странно: такой безумно полезный продукт плотно вошел в наш рацион питания, а вселенского здоровья и счастья как не было, так и нет. В чем же дело? Неужели соя не так полезна, как твердили со всех сторон? Попробуем разобраться.

Польза сои

Семена сои богаты на белок – его содержание в семенах колеблется от 30 до 50%, в зависимости от сорта растения. Есть в сое и масло – 16-27%, причем преобладают полиненасыщенные жирные кислоты, которые очень полезны. Много в соевом масле и фосфолипидов, которые обладают свойством чистить печень, обладают антиоксидантным действием, полезны при диабете. Токоферолы, содержащиеся в соевом масле, являются биологически активными веществами, они способны повышать иммунитет организма, замедлять его старение, а также полезны мужчинам для восстановления потенции.

А вот углеводов в сое сравнительно немного – примерно 11%. В основном это растворимые сахара: глюкоза, фруктоза, сахароза, а также крахмал, пектиновые вещества и многое другое. Также в семенах сои есть изофлавоны, считается, что они предотвращают развитие рака.

Соя очень богата на витамины, микро- и макроэлементы. Это такие витамины, как Бета-каротин, витамины Е, В6, PP, В1, В2, В3. Макроэлементы калий, фосфор, кальций, магний, сера, кремний, хлор, натрий, а также микроэлементы: железо, марганец, бор, алюминий, медь, никель, молибден, кобальт, йод. Как видите, полезных качеств у нее хоть отбавляй. В чем же дело, почему ее начали бояться?

Вред сои

Многие опасения опираются на то, что сейчас соя стала очень популярным продуктом, вернее даже слишком. Ее добавляют во многие продукты питания. Если прибавить к этому то, что большинство сои, выращиваемой в наши дни, генетически модифицировано, то ситуация чуть-чуть проясняется.

Вообще же исследования соевых семян начались еще в далеком 1985 году, когда ученые доказали, что употребление сои сильно повышает риск возникновения раковых опухолей у подопытных крыс.

В 1986 году в Пуэрто-Рико было проведено исследование, которое доказало, что детское питание на основе сои вызывает преждевременное половое созревание у девочек и нарушения в поведении мальчиков, что впоследствии приводит к физическим и психическим расстройствам.

В 1994 году было доказано, что фитоэстрогены, содержащиеся в сое, негативно влияют на развитие организма женщины. В 1997 году исследования показали, что соя вредна для щитовидной железы. Ввиду этого сейчас соя не рекомендуется к употреблению беременными женщинами либо старающимися забеременеть, а также детьми.

Рассуждения по поводу вреда трансгенной сои ведутся тоже давно, с тех самых пор, как она появилась. До сих пор ученые не договорились, вредна ГМ соя или нет, но считается, что измененная соя становится устойчивой к гербицидам, а значит, фермер может неконтролированно обрабатывать ими растения. Естественно, такая соя принесет больше вреда, чем пользы.

Кроме того, соя модифицируется по-разному. Есть соя фуражная, предназначенная для питания скота, и в нее добавляются определенные гены, отличные от тех, что прививаются в «человеческую» сою, то есть в ту, что предназначена для потребления человеком. Такая фуражная соя действительно вредна для человека, и опасность заключается в том, что недобросовестные компании-производители используют именно такую сою. Почему? Да просто потому, что она дешевле.

Если же рассматривать сою не со стороны генетических изменений, есть и другой неблагоприятный фактор. Заключается он в том, что соя – чужеродный злак для нас, россиян. И желудки наши к ней не очень привычны. Отсюда могут возникать некоторые проблемы.

Также специалисты говорят о том, что в Азии продукты из сои готовятся по-другому, не так, как сейчас. Ее подвергали длительному ферментированию, такой же длительной варке, с помощью специальной закваски сбраживали, удаляя тем самым токсины. Сейчас же промышленность, конечно, не возится так с соей.

Кроме того, в Азии соя употребляется отнюдь не как основной продукт питания, а как полезная добавка. Европейцы же, поверив в сою как в панацею, стали употреблять соевые продукты в огромных количествах. Опять же напрашивается вывод, что все хорошо в меру.

Есть ли продукты из сои?

Конечно, каждый человек сам решает для себя, что ему есть, а что нет. Но, на мой взгляд, бездумно нагружать свой организм продуктом, будь то соя или какой-то другой, услышав, что он очень полезен, неразумно. Недаром многие специалисты сетуют на глобализацию, в том числе и продуктов питания. В каждой области, в каждом климате есть свои полезные продукты, которые предназначены для жизни местных существ. И они содержат все вещества, полезные для жизни именно в этом регионе.

Безусловно, соя – продукт полезный и имеет право быть на нашем столе. Но употреблять этот продукт нужно понемногу, разумно, учитывая рекомендации специалистов по ограничению в тех или иных случаях. И помнить, что основными в нашем рационе все-таки должны быть продукты, которыми питались наши предки. Никто в России не усомниться в пользе кедровых орешков. Их употребляли в нашей стране испокон веков, это полноценный белок для организма и более привычный для русского человека Кедровые завтраки, представленные в ассортименте Арго, станут более полезной заменой сои, о пользе и вреде которой спорят до сих пор. 

Внимание! Копирование материалов без указания активной ссылки на ресурс https://mir-zdor.ru запрещено!

Формула для младенцев сои: формула для катастроф

soy formula for disaster

Ниже приводится гостевое сообщение доктора Каайлы Даниэль, автора книги «Вся история сои» и блоггера доктора Каайлы Даниэль, озорного диетолога. Спасибо, доктор Каайла, что поделились с нами!

Соевое детское питание следует использовать только в крайнем случае.

Это сообщение Министерства здравоохранения Израиля, Французского продовольственного агентства, Немецкого института оценки рисков, Британской диетической ассоциации и других государственных организаций здравоохранения по всему миру.

Самую большую опасность представляют фитоэстрогены (растительные эстрогены), содержащиеся во всех соевых бобах, органических, обычных или ГМО. Хотя фитоэстрогены не идентичны эстрогенам человека, они достаточно близки, чтобы вызвать значительное нарушение гормона , отрицательно влияя на развивающееся тело и мозг младенца.

Согласно расчетам Федеральной службы здравоохранения Швейцарии, соевое детское питание обеспечивает гормональный эквивалент от трех до пяти противозачаточных таблеток в день .Диапазон широк, потому что некоторые младенцы более голодны, чем другие, но он, очевидно, представляет собой высокую дозу эстрогена для всех, и особенно для младенцев, само развитие которых требует правильных гормонов в нужном месте в нужное время.

Исследования на крысах, овцах, обезьянах и других животных - в сочетании с растущим числом отчетов педиатров и родителей - предполагают, что эстрогены в соевых смесях для младенцев могут необратимо навредить дальнейшему половому развитию и репродуктивному здоровью ребенка.

По словам Иэна Робертсона, доктора философии, старшего токсиколога Медицинской школы Оклендского университета в Новой Зеландии, «младенцев, получающих соевые смеси, были определены как группа высокого риска, поскольку смесь является основным источником питательных веществ, а также из-за их небольшого размера. размер и фаза развития ».

Бернар Циммерли, доктор философии Федерального управления здравоохранения в Берне, Швейцария, добавляет: : «Гормональная среда новорожденного ребенка оказывает глубокое влияние на процесс индивидуального развития.

Дэниел Шихан, доктор философии, старший токсиколог на пенсии из Национального центра токсикологических исследований Управления по контролю за продуктами и лекарствами США, не возражает, когда заявляет, что младенцы, которых кормили смесями на основе сои, подвергались риску в «большом неконтролируемом помещении. и в основном неконтролируемый эксперимент над человеческим младенцем ».

Мальчики на соевой смеси

Что происходит с мальчиками, которые переходят на соевую смесь?

Фитоэстрогены сои могут препятствовать выбросу тестостерона, который происходит в первые несколько месяцев жизни мальчика.Столько тестостерона в таком нежном возрасте необходимо, чтобы запрограммировать мальчика на половое созревание, время, когда его половые органы должны развиться, и он должен начать проявлять мужские характеристики, такие как волосы на лице и лобке и низкий голос.

Если рецепторы, предназначенные для гормона тестостерона, заняты соевыми эстрогенами, соответствующее развитие может никогда не произойти.

Теперь, когда продажа соевых смесей является растущей отраслью уже более 30 лет, вероятно, не случайно педиатры сообщают о большем количестве мальчиков, физическое созревание которых либо задерживается, либо не происходит вовсе.Грудь, недоразвитые гонады, крипторхизм (неопущение яичек) и стероидная недостаточность становятся все более распространенными. Количество сперматозоидов также падает, и качество спермы также ухудшается.

Соя, конечно, не единственный виновник. Экологические химические вещества в пластмассах, пестицидах, мясе, выращенной на фабриках, и водопроводной воде - все это играет роль в эстрогенизации наших мужчин.

Фитоэстрогены сои с младенчества также были связаны с ростом показателей СДВ / СДВГ и трудностями в обучении.Кроме того, дефицит мужских гормонов ухудшает развитие пространственного восприятия и зрительной дискриминации.

Девочки на соевой смеси

Как соевые фитоэстрогены из соевой детской смеси влияют на девочек?

Способствуя преждевременному половому созреванию, которое определяется как половое созревание у белых девочек в возрасте до 7 лет и у чернокожих девочек в возрасте до 6 лет. Также были затронуты экологические эстрогены из пластмасс и пестицидов.

Помимо короткого детства, раннее созревание девочек предвещает репродуктивных проблем в более позднем возрасте , включая аменорею (нарушение менструального цикла), ановуляторные циклы (циклы, в которых яйцеклетка не выделяется), нарушение развития фолликулов (фолликулы не созревают и не развиваются. в здоровые яйца), неустойчивые гормональные скачки и другие проблемы, связанные с бесплодием.

Поскольку молочные железы зависят от эстрогена в своем развитии и функционировании, присутствие соевых эстрогенов в уязвимое время может предрасполагать девочек к раку груди, еще одному заболеванию, которое находится на подъеме и окончательно связано с ранним половым созреванием.

Ответ соевой промышленности

Что на все это говорит соевая промышленность?

Он публично высмеивает идею о побочных эффектах и ​​частным образом финансирует исследования, призванные скрыть побочные эффекты сои. Чего он не делает - как ни удивительно, - так это утверждения о высоком содержании фитоэстрогена в грудном молоке женщин, которые потребляют обильное количество тофу, соевого молока, соевых протеиновых коктейлей и других соевых продуктов.Фактически, данные свидетельствуют о том, что фитоэстрогены из сои попадают в грудное молоко только в незначительных количествах. Хотя это хорошая новость для веганов, кормящих грудью, плохая новость заключается в том, что их грудное молоко, вероятно, покажет другие нежелательные эффекты сои, включая серьезный дефицит B6, B12 и других витаминов; цинк, кальций и другие минералы; серосодержащие аминокислоты метионин, цистеин и таурин; важные питательные вещества, такие как карнитин и CoQ10; и усовершенствованная форма омега-3 жирных кислот, известная как DHA.Степень таких недостатков, конечно, будет зависеть от того, что еще есть в рационе матери. В то время как соевое молоко часто содержит кальций и витамин D, кальций - это дешевая, трудно усваиваемая форма, а витамин D - это не D3, а D2, что связано с гиперактивностью, сердечными заболеваниями и аллергическими реакциями.

К сожалению, младенцы могут легко усваивать фитоэстрогены из соевой детской смеси , факт, который был подтвержден многочисленными исследованиями и привел к предупреждениям со стороны правительств Израиля, Франции, Германии и Швейцарии.

Пока что наше FDA отказалось предупредить общественность, хотя доктор Шихан и другие лучшие ученые агентства заняли твердую позицию.

Еще одним выдающимся ученым является Рета Ньюболд из Национальной лаборатории токсикологии Национального института гигиены окружающей среды, которая пришла к выводу: «Использование смесей для младенцев на основе сои при отсутствии медицинской необходимости и маркетинг разработанных соевых продуктов обращение к детям должно находиться под пристальным контролем ».

The Takeaway

Не кормите ребенка соевой детской смесью.

Если вы не можете кормить грудью, знайте, что есть и другие варианты! Для детей, которые не переносят молочные смеси, есть и другие варианты, в том числе домашние смеси на основе мяса.

Хотите узнать больше?

WholeSoyStory3 Для более подробного обсуждения и полных ссылок прочтите главы 12 и 28 книги доктора Каайлы Дэниел «Вся история сои: темная сторона любимой здоровой пищи Америки», которая была одобрена ведущими экспертами в области здравоохранения, включая доктора Джозефа Меркола, Ларри Досси, Килмер Маккалли, Рассел Блейлок, Дорис Рэпп и Джонатан Райт.Вы также можете прочитать мою статью «Опасности сои», в которой я объясняю, почему соя опасна.

Если вы или ваши дети испытываете проблемы со здоровьем, вызванные соевой детской смесью, получите бесплатный отчет доктора Даниэля «Восстановление после сои». Ссылка на бесплатный отчет находится в левой части домашней страницы www.wholesoystory.com.

Доктор Дэниэл известна как Непослушный диетолог ™, потому что она яростно и с юмором развенчивает мифы о питании, в том числе миф о том, что соя - это здоровая пища.Она является вице-президентом Фонда Уэстона А. Прайса, популярным спикером на конференциях Wise Traditions, гостьей шоу Доктора Оз, PBS Healing Quest и Народной аптеки NPR, а также экспертом по внутреннему кругу с доктором Джозефом Мерколой.

Чтобы подписаться на нее на Facebook: facebook.com/DrKaaylaDaniel
Чтобы подписаться на ее обучающий блог Naughty Nutritionist: www.drkaayladaniel.com.

(фото pfly)

WholeSoyStory3
.

Соевый белок вреден для мужчин? Ответ, количественный

Вы, наверное, слышали это всю свою жизнь, или, по крайней мере, так кажется. Все ненавидят Glycine max .

Это научное название соевых бобов, которые, по мнению многих, являются старейшей культивируемой культурой в мире.

Итак, мы ели это тысячи лет, но должны ли мы есть?

Почему соя вредна для мужчин?

Это миф, что соя увеличивает эстроген у мужчин. Употребление тофу или коктейлей, приготовленных из изолята соевого белка, не заставит ваше тело вырабатывать больше эстрогена (или тестостерона).Это верно независимо от пола.

Люди говорят, что соя вредна для вас, потому что она содержит так называемые фитоэстрогены. Это соединения растительного происхождения, которые по структуре похожи на человеческий эстроген, 17-β-эстрадиол, но не одно и то же. Они присутствуют как в традиционно выращиваемых, так и в органических соевых бобах. В больших количествах они могут быть вредными для здоровья.

differences and similarities between estrogen and phytoestrogen

Три наиболее изученных и распространенных типа фитоэстрогенов в рационе человека - это изофлавоны, лигнаны и куместан.

Соевые бобы содержат больше всего изофлавонов.

В количественном отношении изофлавоны составляют более 99% содержания фитоэстрогенов в сое. (1)

В категории изофлавонов есть разные типы. Среди них наиболее сильнодействующими считаются генистеин и даидзеин. (2)

Поскольку фитоэстрогены, как и изофлавоны в сое, настолько молекулярно похожи на настоящий эстроген, многие ученые полагают, что они могут соответствовать и связываться с рецепторами эстрогена в организме.Следовательно, даже если они не являются эстрогенами, они могут имитировать эффект настоящего.

Сколько сои вредно для мужчины?

Несмотря на то, что они были открыты почти сто лет назад, до сих пор неизвестно, оказывают ли фитоэстрогены гормональные эффекты у людей и животных.

По этой причине окончательные утверждения о том, что соя вредна для вас или вызывает у мужчин грудь (гинекомастию), являются спекулятивными и основанными на мнении. Из-за этого трудно сказать, сколько порций тофу, темпе и соевого молока вы можете употреблять или сколько граммов соевого белка в день безопасно.

взрослых японцев потребляют в среднем 7-10 граммов соевого белка каждый день, что составляет 10% от их дневного потребления белка.

В Шанхае мужчины съедают 12-13 граммов соевого протеина в день (15% от общего количества).

И в Японии, и в Шанхае верхний квартиль, составляющий 25% населения, потребляет в среднем 15-20 г соевого белка в день. Это эквивалентно ежедневному употреблению полблока тофу, что составляет 232 г (8,2 унции).

Во всех этих популяциях снижение тестостерона и другие побочные эффекты не наблюдались у мальчиков, мужчин или женщин. По крайней мере, согласно любому крупномасштабному исследованию населения. (3)

Тем не менее, было проведено нескольких индивидуальных исследований пациентов, в которых потребление сои примерно в таком или меньшем количестве приводило к побочным эффектам у мужчин, таким как гинекомастия или болезненность вокруг сосков. (4)

Если изофлавоны сои действительно обладают биологическим действием, наиболее восприимчивы молодые мужчины. Это означает, что безопасная сумма для мальчиков и подростков может отличаться от безопасной для взрослых мужчин.

Из осторожности некоторые ученые и диетологи предлагают мужчинам всех возрастов ограничивать сою в среднем не более 1-2 порций в день. Эти мнения основаны на средних количествах изофлавонов в типичных соевых продуктах и ​​на том, как они сравниваются с безопасными количествами, наблюдаемыми в обсервационных популяционных исследованиях, тематических исследованиях пациентов, клинических испытаниях и лабораторных данных in vitro.

organic tempeh scramble mad with Bragg yeast and amino acids

Многие блюда на основе сои, такие как большая закуска из темпе или тарелка жареного тофу, содержат 2-4 порции.Вы можете ограничиться этим через день.

Это отличается от, скажем, стакана соевого молока на 8 унций, который более точно представляет порцию согласно этикетке с указанием пищевой ценности.

Хотя вполне безопасно есть гораздо больше, даже несколько порций в день, совет 1-2 порции в день в среднем кажется благоразумным и разумным, учитывая неизвестность. Если нет других преимуществ, по крайней мере, он поощряет разнообразную диету, которая не зависит от одного продукта (сои).(5)

Возможно, что изофлавоны сои могут взаимодействовать с рецепторами эстрогена, хотя последние данные свидетельствуют о том, что если это происходит, эффект незначительный.

Генистеин, который, вероятно, является наиболее мощным типом изофлавона, по-видимому, имеет максимальное сродство связывания только 5% для альфа-рецептора эстрогена и 36% для бета. Для даидзеина это всего 0,015% и 0,13% соответственно. (6)
(7)

Это основано на лабораторных исследованиях. Не доказано, что эти взаимодействия происходят с одинаковой скоростью у живых и дышащих людей.

Риск, выраженный количественно

Определение риска - это возможность опасности, вреда или потери.

Поскольку вердикт относительно того, опасны ли фитоэстрогены в любом количестве, еще не вынесен, вы не можете количественно оценить вероятность того, что вам будет причинен вред, если вы потребляете Х количество в день, неделю и т. Д.

Тем не менее, вы можете количественно оценить риск на основе относительно .

То есть, если они вредны, как их количество в сои сравнивается с количеством, содержащимся в других продуктах питания?

Ниже приведены 10 основных продуктов с фитоэстрогенами.Или, по крайней мере, на основе современной науки, потому что могут быть неопознанные фитоэстрогены, скрывающиеся где-то еще.

10 самых высоких диетических источников фитоэстрогенов
(измеряется в микрограммах на 100-граммовую порцию)
Куместрол Изофлавоны Лигнаны Всего фитоэстрогенов
1. Семена льна 46.8 321,4 379 012,3 379 380,4
2. Соевые бобы 1,5 103 649,3 269,2 103 920,0
3. Соевые орехи 37,1 68 571,5 122,2 68 730,8
4. Тофу 0,7 27 118,5 30.9 27 150,1
5. Темпе 0,6 18 277,7 29,6 18 307,9
6. Текстурированный растительный белок (соя) 2,4 16,122,2 99,4 16 223,9
7. Мисо паста 2,4 11 131,0 63,9 11 197.3
8. Йогурт соевый 0,5 10 227,8 46,6 10 275,0
9. Соевый протеиновый порошок 0,5 8823,8 16,5 8840,7
10. Семена кунжута 0,4 10,5 7997,2 (без сезамина) 8 008,1 (без сезамина)
Источник: Содержание фитоэстрогенов в пищевых продуктах, потребляемых в Канаде, включая изофлавоны, лигнаны и куместан (8)
Год: 2006
Авторы: Thompson, L.У., Баучер Б.А., Лю З. и др.
Название публикации: Nutrition and Cancer
Подробности публикации: Том 54, номер 2, страницы 184-201. 50 самых высоких источников отражены выше. Здесь вы можете приобрести / получить доступ к отчету, содержащему в общей сложности 191 продукт, который включает подробную информацию по каждому, например, типов, лигнанов и изофлавонов, а также разбивку их количеств (формононетин, даидзеин, генистеин, глицитеин, матайрезинол, ларицирезинол, пинорезинол, секоизоларицирезинол).

Хотя соевые бобы и продукты из них преобладают в этом списке, они не самые худшие.

Семена льна и льняная мука потенциально опаснее для мужчин, чем соевый белок или любой другой продукт, полученный из сои. В семенах льна на 250% больше фитоэстрогенов, чем в соевых бобах. По сравнению с тофу его количество на 1300% больше.

Количество фитоэстрогенов в чистом порошке изолята соевого протеина относительно невелико; 8840,7 мкг на 100 г (3.52 унции). Это менее 1/10 количества, содержащегося в соевых бобах. По сравнению с семенами льна соевого белка почти на 98% меньше.

Короче говоря, фитоэстрогены больше всего сконцентрированы в других частях бобов, а не в их очищенных аминокислотах.

Однако самый большой слон в комнате - это не соя против льна. Это также не сравнение сои с другими пищевыми источниками фитоэстрогенов, такими как настоящая солодка.

Самый большой вопрос, который вы должны задать, - как насчет реальных эстрогенов, которые вы едите?

Верно.

Забудьте на мгновение о квазиформных молекулах сои, которые под микроскопом выглядят как эстроген.

Не стоит ли вам больше беспокоиться о реальных диетических источниках реальных эстрогена в вашем рационе?

Продукты животного происхождения, особенно молоко и молочные продукты, содержат настоящие гормоны. В молоке, сыре и сывороточном протеине содержится не фитоэстроген, а буквально эстроген. (9) (10) (11)

Кроме того, какое бы из примерно 5000 млекопитающих вы ни называли, молоко предназначено для одной цели; стимулировать рост новорожденного матери.

Это , а не , предназначенное для кормления своего подросшего потомства.

Вы не видите взрослых коров, сосущих лактирующие молочные железы самок.

Вы также не видите каких-либо млекопитающих, сосущих грудь другого вида, независимо от их возраста!

Добавляет ли молоко гормоны - вопрос спорный, потому что молочные продукты, естественно, содержат полные гормоны, в том числе эстроген и другие соединения, предназначенные для стимулирования роста новорожденного.Это включает IGF-1 для откорма, потому что его метаболизм может поддерживать это.

Не могу. Ты взрослый.

Следует ли мужчине есть соевый белок?

Да. Учитывая отсутствие эмпирических доказательств того, что фитоэстрогены в продуктах на основе сои влияют на уровень гормонов, таких как тестостерон, у мужчин нет веских причин вообще избегать источников соевого белка. Менее очищенные источники, такие как темпе, вполне полезны для вас. Исключение составляет белковый изолят из соевых бобов, потому что для его приготовления часто используются гексан и другие растворители.Химический остаток может быть вреден для вас.

Таким образом, лучшая причина для отказа от изолята белка из сои больше связана с тем, как он сделан, а не с натуральными ингредиентами, которые он содержит.

Тем не менее, учитывая вероятность связывания фитоэстрогенов с рецепторами эстрогена в организме, для мужчин определенно неплохо ограничить количество потребляемых ими продуктов, богатых соей.

Однако воинственно отказываться от них - это излишне.

Однако культуристы и спортсмены могут не захотеть пить по ложке порошка несколько раз в день.

Это верно как для мужчин, так и для женщин. Вам не нужна возможность нарушения хрупкого баланса вашей эндокринной системы.

Если говорить о балансе, мужчинам тоже нужен эстроген.

У обоих полов есть эстроген и тестостерон, и они им необходимы. Все дело в правильном балансе для каждого пола.

На самом деле, у мужчин может быть слишком низкий уровень эстрогена , и согласно недавнему исследованию, проведенному исследователями из Массачусетской больницы общего профиля в Бостоне, низкий уровень эстрогена у мужчин приводит к увеличению жировых отложений, факторам риска сердечно-сосудистых заболеваний и диабету 2 типа .

Плюс - поймите - слишком низкий уровень эстрогена снижает либидо у мужчин и способствует сексуальной дисфункции, такой как эректильная дисфункция (ЭД). (12)

Лучшие протеины для спортсменов

Соевый белок лучше, чем сывороточный. В больших количествах, как для тяжелоатлетов и спортсменов на выносливость, было бы лучше дополнять их растительными источниками, которые практически не содержат фитоэстрогенов. На всякий случай, поскольку вы, вероятно, много употребляете.

Вот Superfoodly, веганы ежедневно используют органический белок коричневого риса Sunwarrior.Натуральный ароматизатор, без стевии и сахара. Это наименее меловой и песчаный из всех простых рисовых порошков, представленных на рынке.

Если вы хотите что-то сладкое и сливочное даже с простой водой, подумайте о Nuzest. Они делают его из европейского золотого горошка и подслащивают тауматином.

Тауматин - относительно редкий негликемический подсластитель африканского растения. Он намного лучше, чем стевия, и не имеет проблем с безопасностью, как стевия. Единственная причина, по которой он не получил широкого распространения, состоит в том, что он по-прежнему очень дорогой из-за ограниченного предложения.

Nuzest coffee coconut MCT flavored protein powder mixed with water

Наш любимый аромат - это кофейно-кокосовые СЦТ. Выше показано, как это выглядит, когда мы смешиваем его с простой водой и ложкой. Он очень кремовый с абсолютно нулевой меловой или песчаной текстурой. На 90 калорий приходится 19 г белка и 0 г сахара. Мы постоянно покупаем его на Amazon, чтобы он всегда был под рукой после тренировки.

,

Почему каждый тип Майерс-Бриггс опасен

«кролики» от пергидрола
В опасном мире вы должны сражаться, чтобы выжить. Улицы полны змей, которые ждут, чтобы убить вас, как только вы ослабите бдительность. Даже самый безобидный человек может оказаться замаскированным волком, поэтому не стоит их недооценивать. Вот почему каждая из 16 личностей MBTI может представлять для вас опасность.

INFJ

INFJ могут скрывать свои истинные чувства от других и создавать обманчивый образ или фасад.Они могут походить на социальных хамелеонов, читая людей, с которыми взаимодействуют, и изменяют свое собственное поведение, чтобы эффективно слиться с ними. INFJ могут притвориться тупыми и безобидными, когда на самом деле они замечают и собирают много информации о людях, которые могут быть использованы в качестве оружия. против них. INFJ обладают сильной волей и могут перейти от альтруизма к макиавеллизму, когда дело доходит до достижения их целей.

Опасные INFJ: Усама бин Ладен, Адольф Гитлер, Лев Троцкий, Рухолла Хомейни, Чан Кайши

INFP

INFP иногда могут быть очень расчетливыми, несмотря на их эфирный и импрессионистский темперамент.Другие могут не осознавать, насколько аналитическими и наблюдательными они могут быть, что может способствовать усугублению внутренней розни и разжиганию презрения без ведома других. Гнев может поглотить их, пока, наконец, они не начнут набрасываться без предупреждения. Сила убеждений INFP может сделать очень трудным отговорить их от чего-то иррационального или безумного, которое они считают «правильным» или «хорошим».

INTJ

INTJ опасны, потому что они могут пойти на расстояние в постановке тщательно продуманного сюжета и фактически уйти от ответственности.Их не зря называют вдохновителями. INTJ хороши в исследованиях и могут многое узнать о людях. При личном общении они также имеют тенденцию сохранять конкретные детали того, что люди говорят и делают, еще долгое время после того, как эти люди забыли. INTJ может вести счет и записывать все, что они наблюдают, на жесткий диск своего разума для дальнейшего использования. Вот почему они могут соединить точки, ведущие к пониманию, задолго до того, как это заметят другие.

INTP

INTP воздерживаются от многого из того, что приходит им в голову.Это часто идет на пользу другим, потому что INTP могут сказать несколько довольно резких (и точных) оскорблений, которые задевают самое сердце. INTP могут быть проклятием для неуверенных менеджеров, которые не ценят INTP, который на глазах у всех называет ошибки в их рассуждениях и выставляет их нелогичным болваном. INTP опасны, потому что они могут собрать воедино самые загадочные ключи и раскрыть секреты и важную информацию, которые они не должны были знать. INTP также способны сильно злиться, имея дело с бессмысленными людьми.

ENFJ

ENFJ опасны, потому что они, кажется, знают все обо всех, оставаясь во многих отношениях загадочными для других. Они могут заставить вас открыться им и разглашать личные данные, которыми они впоследствии могут вас шантажировать. Их теплота и близость могут стать для некоторых людей источником утешения и поддержки. Когда ENFJ отказываются от своего обычно солнечного темперамента и становятся суровыми и суровыми, это может быть эмоционально разрушительным для других, которые думали, что не могут сделать ничего плохого.

ENFP

Есть несколько способов снять шкуру с кошки, и ENFP могут придумать больше способов, чем большинство людей. ENFP опасны, потому что они могут манипулировать и склонять людей на свою сторону, используя обаяние и харизму, а иногда и оборачивают их вокруг их мизинца. ENFP могут получить власть и влияние из-за этого, и как только они у них появятся, их можно будет использовать ответственно или безответственно. К счастью, ENFP, как правило, придерживаются хороших ценностей. Однако против своих врагов они могут быть на удивление беспощадными и, не колеблясь, навсегда изгонят по-настоящему токсичных людей из своей жизни.

ENTJ

ENTJ опасны, потому что они могут управлять тесным судном и сокрушать им своих конкурентов. Они очень компетентны, и что бы они ни собирались делать, разумно не делать ставки против них. У них есть огромное количество веры в себя, у них есть огромное видение и настойчивость, которые позволяют им реализовать грандиозные амбиции, которые другие считали невозможными. Вы не хотите, чтобы ваш враг был ENTJ.

ENTP

ENTP обладают способностью загорать и заставлять других усомниться в том, что, по их мнению, они знали.Человек ENTP обычно распознает множество альтернатив и непредвиденных обстоятельств, которые позволяют им предвидеть и находить лазейки и обходить ограничения, наложенные на них. Они могут создавать ловушки для мышей, которые заманивают в ловушку других, избегая при этом установленных против них уловок. ENTP могут походить на хитрого мошенника в своей способности манипулировать и сочинять небылицы.

ISTJ

ISTJ опасны, потому что они могут плавать под радаром, но улавливать многое из того, что происходит вокруг них, скрытно, незаметно.Другие могут забыть, что ISTJ есть даже в комнате, потому что они такие тихие. ISTJ могут стать непревзойденными по своей эффективности и скорости выполнения задач, отчасти благодаря их сосредоточенности и навыкам планирования. Если ISTJ хотел совершить преступление, он, скорее всего, сформулирует идеальную схему, хорошо продуманную до мельчайших деталей.

ISFJ

ISFJ опасны, потому что все, что вы говорите и делаете, может и будет удерживаться против вас вечно до скончания веков. ISFJ могут быть долготерпеливыми и прощающими, но у них есть свои пределы, и, достигнув их, они могут перейти от заботливых попечителей к горьким термагантам.ISFJ из-за своей долгой памяти никогда не забудут ту неприятную вещь, которая произошла с вами, и они могут использовать эти знания, чтобы шантажировать вас. Они могут похитить вашу совесть и отправить вас в путешествие по самому краю галактики "Молочный путь".

ESTJ

ESTJ опасны, потому что они очень компетентны и эффективны практически во всем, что они делают. Их природные лидерские способности позволяют им просто вальсировать и руководить шоу, но другие склонны ценить кого-то, кто, кажется, знает, что они делают.ESTJ могут обрести власть и статус благодаря своей стремительной карьере и, вероятно, займут должности, на которых они смогут принимать важные решения, влияющие на многих людей.

ESFJ

ESFJ держит руку на пульсе групп, в которых они участвуют. У них есть способность манипулировать мнением группы о человеке и заставлять всех ненавидеть их. ESFJ могут быть двуличными и могут казаться верными некоторым людям, хотя на самом деле они верны кому-то другому.Несмотря на то, что они теплые и дружелюбные, эгоизм ESFJ может заставить их стать мелочными и опуститься до новых минимумов, пытаясь подавить своих конкурентов или людей, которые угрожают их популярности или статусу.

ISFP

ISFP легко недооценить из-за их тихого и добродушного характера. Но они также способны к сильным эмоциональным всплескам, которые могут застать других врасплох. Когда кто-то отвергает или обижает их, они могут пойти на многое, чтобы отомстить.ISFP могут сходить с ума, когда их кто-то обжигает, и они могут попытаться унизить или публично опозорить их в отместку. Они могут наброситься на довольно незрелые манеры и импульсивно говорить и делать злые, обидные вещи, о которых позже могут пожалеть.

ISTP

Хотя ISTP не обязательно является социопатом, отсутствие у них эмоциональности и эмоциональной отзывчивости может сделать их похожими на них. ISTP могут оторваться от своих чувств и стать холодными и безразличными. В худшем случае они могут проявлять антиобщественное поведение, когда действуют импульсивно, не обращая внимания на то, как их действия повлияют на кого-либо еще.ISTP могут очень быстро во всем разбираться и могут опередить других, они очень смелы и готовы рисковать, другие слишком боятся попытаться.

ESFP

ESFP могут использовать свое влияние и социальное влияние для остракизма и маргинализации других людей. Хотя они очень дружелюбны и счастливы, ESFP могут стать злыми и злобными по отношению к тем, кто их обижает. У них есть власть благодаря популярности, и некоторым людям они не могут сделать ничего плохого. Когда ESFP получают широкое признание, все внимание может быть обращено на их головы, и они могут стать самовозвеличивающими.Это может привести к опрометчивым и импульсивным решениям, а их стремительный, сиюминутный менталитет может иногда иметь неприятные последствия и ввергать их в горячую воду.

ESTP

Подобно ESFJ, ESTP может использовать свою популярность и социальную валюту, чтобы настроить всех против вас. ESTP очень убедителен и умеет заставлять других смотреть на вещи по-своему. Из-за этого ESTP могут избежать неприятностей с большинством людей. Они могут использовать уловки разума джедаев и отвлекать людей своим обаянием и ловкими разговорами, в то же время вызывая ковыряние в их карманах и освобождение их от наручных часов и бумажника.

похожих сообщений:
Что каждый тип MBTI будет делать с Apple
Что каждый тип Майерс-Бриггс сделает с миллионом долларов
Чего каждый тип Майерс-Бриггс больше всего хочет от других
Каков каждый тип Майерс-Бриггс В детстве
Для чего был создан каждый тип Майерс-Бриггс
https://laurenprestonwriter.wordpress.com/2018/01/10/what-to-do-if-your-infj-is-returned-to-you- heartbroken /
https://www.psychologyjunkie.com/2017/07/31/evil-versions-every-myers-briggs-personality-type/

Как это:

Нравится Загрузка...

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*