Что есть в банане: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

6 причин начать есть бананы каждый день

Банан считается сытным и полезным перекусом. Он низкокалориен и принято думать, что он повышает настроение, как шоколад, а также поможет бросить курить и избавиться от похмелья. Как бы там ни было, есть еще причины кушать бананы ежедневно.

Причина 1. Энергия.

Ее можно взять и из сахара, например, но из банана куда безопасней и долгосрочней. Углеводы в банане легкие, поэтому работоспособность повысится практически сразу. Бананы легко усваиваются и не доставляют неприятных ощущений даже людям на лечебной диете.

Причина 2. Калий.

Нехватка калий тут же сказывается на состоянии мышц. Знакомы судороги? Много тяжелых тренировок? В одном банане 422 мг калия, десятая часть суточной нормы! Так что беременным, спортсменам и просто уставшим – есть бананы обязательно!

Причина 3. Марганец.

Этот микроэлемент не менее важен для костей, чем кальций. Собственному, кальцию и помогает усваиваться марганец. Если ты любишь кофе чашками – бананы проследят, чтобы кальций из твоего организма не вымывался с бешеной скоростью.

Причина 4. Витамин В6.

Читай также: Что нельзя есть на голодный желудок

Это витамин, на которые также щедр банан, в паре с магнием успокаивает нервы и уменьшает стресс и депрессию. А также помогает женщинам пережить ежемесячный предменструальный синдром – снижает болевые ощущения и уменьшает психоэмоциональное напряжение.

Причина 5. Скорая помощь.

В банане также содержится фруктоолигосахарид. Это пребиотик, а, соответственно, его действие приходится на кишечник. Он настраивает кишечник на правильную работу и помогает извлекать из поступающих продуктов максимум пользы –витаминов и микроэлементов.

Причина 6. Здоровое сердце.

В составе бананов есть витамины А, В1, В2, В6, В9, Е, РР, железо, калий, натрий, магний, фосфор и кальций. Весь этот набор укрепляет стенки сосудов, блокирует образование тромбов, снижает риск инсульта и инфаркта, нормализует давление.

Как выбрать бананы

Желательно, чтобы бананы были упругими на ощупь, желтыми, но без вмятин и темных пятен. Если уже дома банан потемнел – используй его в выпечке, не спеши выбрасывать. Банан в выпечке заменяет яйцо, и то, и другое используют для связки продуктов, только банан связывает их ароматней.

Если банан треснул на полке магазина – в него может попасть плесень или бактерии.

Если хранить банан в холодильнике – он быстро почернеет, но на внутренности это никак не отразится. Идеальная температура для хранения бананов – 13 градусов с отметкой плюс.

Банан – полезные свойства, состав и противопоказания

Содержание статьи

Бананы обладают антиоксидантными, противовоспалительными, антибактериальными и антиаллергенными свойствами. С помощью банановых составляющих (допамин, серотонин, адреналин и норадреналин) лечат атеросклероз, гипертонию, повышают активность печёночного фермента, снимают судороги, а малые дозы банана увеличивают качество и количество спермы.

Главное, не злоупотреблять банановой диетой, чтобы не получить обратный эффект, а также не спровоцировать проблемы с лишним весом и варикозом.

Полезные свойства банана

Состав и калорийность

Свежий банан содержит (в 100 г): ^[7]

Калории 89 ККал

Витамин B4	9,8	Калий, К	358
Витамин С	8,7	Магний, Mg	27
Витамин B3	0,665	Фосфор, Р	22
Витамин B5	0,334	Кальций, Ca	5
Витамин B6	0,367	Натрий, Na	1

Полный состав

Итак, свежий банан – не очень жирный, но весьма питательный и энергетически ценный продукт. Что касается плантанов, которые требуют термической обработки перед употреблением, то они богаты теми же минералами и витаминами, что и десертные бананы. Запекание таких фруктов позволяет сохранить их полезные вещества, а вот жарка уменьшает количество витаминов и делает их жирнее и калорийнее.

Лечебные свойства

Несмотря на то, что банан на 75% состоит из воды, в нём содержится немало полезных компонентов. Например, этот тропический фрукт очень богат калием, и тем самым помогает организму поддерживать здоровье сердца и почек, а также усиливает внимание и активизирует работу мозга. Учёные утверждают, что достаточное количество этого минерала в организме предупреждает образование камней в почках, способствует нормализации артериального давления и на 27% снижает риск сердечного приступа

[11]. Положительное влияние на работу сердца также оказывает магний в комплексе с витаминами С и В6.

Кроме того, банан рекомендуют употреблять при диарее. Сам по себе фрукт не разрешит ситуацию, но он точно поможет восстановить уровень калия, который вымывается из организма во время расстройства желудка ^[12]. Также в банане содержатся пищевые волокна, которые поддерживают нормальную работу кишечника и играют важную роль в предотвращении колоректального рака. Кстати, антиоксиданты в составе банана могут помочь снизить вред от свободных радикалов, которые, как полагают учёные, способствуют развитию раковых опухолей.

Банан считается эффективным помощником в борьбе с язвой, поскольку в нём содержатся вещества, которые противостоят бактериям, вызывающим этот недуг. Также он обладает антацидным действием (уменьшает раздражение слизистой, успокаивает пищеварительную систему) и обволакивает стенки желудка.

Бананы полезны в любом возрасте, но особенно важны на самом раннем этапе жизни. Так, пюре из этого тропического фрукта обычно становится едва ли не первой едой малыша после материнского молока. Как правило, банан не вызывает аллергию и обеспечивает организм ребёнка полезными веществами. Более того, по наблюдениям британских учёных, если дети съедают по одному банану каждый день, то риск развития астмы у них снижается на 34%^[12].

Употребление этого тропического фрукта также приносит пользу для органов зрения. Несмотря на то, что обычно с положительным влиянием на глаза связывают морковь, бананы также вносят свою лепту в борьбу с макулодистрофией (поражением сетчатки и нарушением центрального зрения), благодаря наличию в своём составе витамина А.

Кальций содержится в бананах в не очень большом количестве, но он всё равно способствует укреплению костей. Кроме того, определённые неперевариваемые углеводы увеличивают способность организма усваивать кальций, поступающий из других источников.

Наконец, бананы часто и совершенно не зря ассоциируются с продуктом для спортсменов. Минералы и быстрые углеводы насыщают организм и заряжают энергией и силами для насыщенной тренировки. Помимо этого, некоторые учёные полагают, что бананы помогают уменьшить мышечные судороги и облегчить крепатуру. Однако такое влияние научно не доказано.

Точно так же не доказано влияние бананов на настроение человека. Антиоксидант дофамин, получаемый из банана, на гормональный фон не воздействует, поэтому связывать его попадание в организм с улучшением настроения не стоит. А в случае с аминокислотой триптофаном, которая в организме трансформируется в нейромедиатор серотонин («гормон хорошего настроения»), то её количество в банане настолько незначительно, что это едва ли может отразиться на настроении.

В медицине

Хотя бананы не используются в фармацевтической промышленности, они, несомненно, обладают лечебными свойствами, которые активно применяются в народной медицине. В тропических странах, где банан считается одним из главных компонентов ежедневного рациона, для лечения разнообразных болезней в ход идёт не только мякоть плодов, но и остальные части растения (корни, листья, цветки, кожура плодов). Например, считается, что настой цветков помогает при диабете, язве и бронхите, корни – при нарушениях работы желудка, дизентерии, а листья – при кожных ранах и ожогах^[13]

. В наших краях применение банана в лечебных целях в основном ограничивается использованием плода и его кожуры.

Напитки и настои

При бронхите в комплексе с медикаментозным лечением рекомендуется пить медово-банановый напиток. Для его приготовления следует очистить и размять 3 спелых банана, залить их 400 мл кипятка, и дать смеси настояться около 30 минут. В остывшее средство нужно добавить 2 столовые ложки мёда и пить по полстакана 4 раза в день на протяжении 5-ти дней.

От першения в горле может помочь избавиться шоколадно-банановый напиток. Необходимо размять 1 спелый банан и добавить в него 1 столовую ложку какао-порошка. Затем полученную смесь растворить в 1 стакане вскипяченного молока. Принимать средство перед сном на протяжении 5-ти дней.

Для борьбы с сухим кашлем советуют размять один спелый банан, добавить в него 100 мл апельсинового сока, 200 мл кипятка, 1 столовую ложку мёда и корицу по вкусу. Средство употреблять на протяжении 5-7 дней. А если целый банан с кожурой заварить, как чай, добавив немного корицы, то выйдет лекарство от бессонницы.

Народные целители утверждают, что 1 размятый банан, залитый стаканом молока, может помочь организму справиться с лёгкими аллергическими реакциями. Напиток нужно употреблять 2-3 раза в день. А если добавить в эту смесь немного мёда, то получится неплохое лекарство от похмелья.

Наконец, банановый квас считается помощником организма при аритмии. Для его приготовления 2 стакана нарезанной банановой кожуры кладут в марлю и заливают 3 л кипячёной воды. Затем добавляют 1 столовую ложку сметаны, стакан сахара и настаивают 12 дней. На поверхности жидкости может образоваться тонкий слой плесени, который нужно сразу убрать. Через 12 дней 1 литр кваса можно отлить и процедить через марлю, а в оставшийся добавить 1 л воды и треть стакана сахара, оставив настаиваться ещё на несколько дней. Пить квас надо по полстакана 2 раза в день до приёма пищи.

Аппликации

Банановую кожуру, реже банановую мякоть, используют в качестве аппликаций. Внутренняя сторона шкурки действует как природный антисептик, а благодаря дубильным веществам и воску, может помочь остановить кровотечение. К тому же масла в её составе способствуют снятию боли и зуда. Таким образом, прикладывать кожуру или мякоть, аккуратно соскоблённую с неё ножом, можно к царапинам, ссадинам, мозолям, синякам, ожогам, укусам насекомых. В народных рецептах также предлагают регулярно прикладывать банановую шкурку к бородавкам. Результат должен быть заметен уже через 3-4 недели.

В восточной медицине

В восточной практике банан считается полезным продуктом и используется в разных целях. Особое внимание уделяется спелости фрукта, ведь это сильно влияет на его лечебные свойства. Например, с дозреванием, в банане появляется белок, который принимает участие в предотвращении развития раковых опухолей. И наоборот, в неспелом банане содержится резистентный крахмал (пищевое волокно), который, по мнению индийских врачей, улучшает состояние при сахарном диабете.

Восточная медицина также считает банан эффективным средством прочистки сосудов. В составе этого фрукта есть фитостеролы, которые помогают снизить уровень холестерина. По одному из рецептов, следует залить чашкой чая 50 г размятого банана и добавить 2 чайные ложки мёда. Это средство нужно пить утром и вечером.

Помимо этого, в восточной практике не принято сочетать банан с молоком, как это часто делают на западе. Считается, что такое соединение негативно влияет на процесс пищеварения, может спровоцировать аллергию, а также может вызвать, казалось бы абсолютно не связанные с этим, кашель и насморк^[14].

В научных исследованиях

Поскольку банан обладает массой полезных свойств и составляет основную часть рациона во многих тропических странах, он давно стал объектом научных исследований. Учёные находятся в поисках способов сделать этот фрукт более устойчивым к различным болезням, а также изучают его потенциал в качестве лечебного продукта.

Например, недавно с успехом завершился 10-ти летний гуманитарный проект группы австралийских исследователей, целью которого было вывести бананы, богатые провитамином А. Такую задачу перед учёными поставили в связи с тем, что в Уганде и ряде других африканских стран сотни тысяч детей умирают или становятся слепыми из-за нехватки этого витамина в организме. Теперь проблему отчасти удастся решить, благодаря будущим урожаям «золотых» бананов^[15]. Параллельно механизмы выработки каротиноидов в бананах изучают и в США^[16].

Также в США работает группа учёных из разных стран, которые исследуют соединение, найденное в банане – белок лектин (BanLec). Было обнаружено, что этот белок способен стать основой для лекарств против вирусных заболеваний (грипп, гепатит С, ВИЧ и др.). Первые опыты показали, что он не позволяет вирусам проникать в клетки организма, но при этом вызывает побочные эффекты в виде раздражений и воспалений. Немного «усовершенствованный» учёными, BanLec будет постепенно опробоваться на животных, а затем и на людях^[17].

Помимо этого, британские учёные ведут работу над созданием лекарств, в которых будет использоваться клетчатка из банана и брокколи. Это средство направлено на лечение пациентов с болезнью Крона (воспалительное заболевание желудочно-кишечного тракта)^[18].

В диетологии

Диетологи рекомендуют банан при воспалительных заболеваниях слизистых двенадцатиперстной кишки, желудка и ротовой полости. Его включают в диетическое питание при болезнях поджелудочной железы, а также некоторых заболеваниях печени и почек.

Что касается диет, направленных на уменьшение веса, то в этой сфере отношение к банану неоднозначное. Некоторые считают, что этот фрукт слишком калорийный и его ни в коем случае нельзя включать в рацион худеющего человека. Другие, наоборот, утверждают, что банан, хоть и высококалорийный, но не содержит жиров, поэтому его можно и нужно употреблять, но в умеренных количествах.

В любом случае, во время диеты предпочтительнее кушать недозрелые бананы, которые содержат крахмал, ещё не успевший превратится в сахар. Гликемический индекс такого фрукта составляет всего 30 единиц, тогда как у спелого банана – около 50. Таким образом, недозрелый фрукт будет дольше усваиваться, позволит избежать резкого скачка сахара и принесёт более длительную насыщенность.

В кулинарии

В некоторых тропических странах, где банан – основа рациона, его употребляют не только в сыром виде или в десертах, но и варят, жарят во фритюре, запекают на углях. Обычно для приготовления гарниров используют плантаны. Африканцы добавляют их в каши, омлеты, и даже в супы, а в Китае банан можно встретить в овощном салате. На основе бананов готовят соусы, запеканки, чипсы, из них делают муку и кетчуп.

Кстати, банан также может пригодиться во время приготовления мяса. Для того чтобы сделать его более мягким и нежным, опытные хозяйки добавляют в кастрюлю шкурку банана.

Что касается сочетаемости банана с другими продуктами, то он неплохо соединяется со сладкими фруктами и орехами. Некоторые диетологи не видят ничего крамольного в смешении банана с молочными продуктами, в то время как другие считают такой тандем недопустимым. Лучше всего съесть банан между основными приёмами пищи, отдельно от другой еды.

Напитки

Банан используется для приготовления самых разнообразных напитков: от свежих соков, смузи и коктейлей до чая, кофе, пива и джина. Более традиционные для нас, соки и смузи, рекомендуют пить каждый день между приёмами пищи или после физической нагрузки. Диетологи и тренеры Victoria’s Secret советуют готовить зелёный сок из банана, двух груш, стебля сельдерея, горсти шпината, лимона и мёда.

Любители кофе могут не ограничиваться добавлением в напиток бананового сиропа, но и поэкспериментировать со свежим фрутом. Так, нужно охладить 350 мл крепкого кофе, добавить в него 100 г мороженого, 1 банан, щепотку корицы, немного тёртого шоколада и взбить всё в блендере. Затем положить в бокал колотый лёд и налить напиток.

Используют банан и в алкогольных напитках. Например, в Уганде из него делают национальный напиток вараги (домашний джин). Обычно вараги пьётся из бочек через специальные длинные соломинки.

Из банана также можно приготовить сладкий коктейль на основе вина. Для этого на стакан белого мускатного вина берут 1 банан, 2 лайма, 100 г шоколадного мороженого, 1 столовую ложку сахарной пудры и после смешивания добавляют лёд.

В косметологии

Многочисленные исследования показывают, что банан полезен не только для здоровья внутренних органов и систем, но эффективен и при внешнем применении. Этот фрукт активно используют при разработке косметических средств по уходу за кожей лица и волосами. Мировые косметические гиганты ежегодно тоннами закупают бананы для изготовления различных кремов, масок лосьонов и т.п.

Считается, что банан способствует увлажнению кожи лица, помогает устранять морщины и вносит вклад в борьбу с акне. Рецепт увлажняющей маски прост: смешайте половину спелого размятого банана с 1 столовой ложкой йогурта и 1 столовой ложкой масла витамина Е. Нанесите на чистое лицо и смойте через 30 минут. Для того чтобы сделать кожу более эластичной и упругой следует смешать мякоть, срезанную с банановой шкурки, и 1 один желток. Такую маску держат 5 минут и затем смывают. Для лечения акне достаточно просто потереть поражённый участок внутренней стороной кожуры и через несколько минут ополоснуть водой.

В уходе за волосами банан оказывает питательное, увлажняющее и укрепляющее воздействие. Для достижения эффекта и во избежание трудностей, необходимо придерживаться таких рекомендаций:

• не разминать банан вилкой, а взбивать блендером до получения однородной массы, иначе комочки будут плохо вымываться;
• прежде чем смывать маску водой, следует нанести на волосы и вспенить шампунь, иначе волосы могут остаться липкими;
• не держать маску на волосах дольше 20-30 минут (не дать ей высохнуть).

Что касается рецептов, то для приготовления питательной смеси нужно просто взбить сырое яйцо с 4 столовыми ложками бананового пюре. Чтобы добиться увлажняющего эффекта, нужно смешать по 3 столовых ложки пюре банана и авокадо, сырое яйцо и 2 столовые ложки нерафинированного оливкового масла. В борьбе с выпадением волос советуют соединить 4 столовых ложки бананового пюре с 1 столовой ложкой морской соли, и добавить немного оливкового масла для получения более жидкой консистенции. Такую маску втирают в корни, не нанося на всю длину волос.

Нетрадиционное использование

Непосредственно сам банановый плод обычно используется вполне традиционно, хотя иногда шкурку банана используют вместо крема для кожаной обуви или как косметическое средство, но намного более широкий спектр применения находят банановые листья.

Во-первых, их используют в качестве декора во время проведения различных буддийских церемоний и ритуалов. Кроме того, в Индии они служат тарелками для традиционных блюд. Во-вторых, из банановых листьев делают своеобразные зонтики, а также подобие упаковочной бумаги для продуктов. В-третьих, выращивается даже особый вид растения – текстильный банан. Его крепкий ложный ствол из листьев идёт на изготовление рыболовных сетей, морских канатов и плотов. Наконец, в некоторых регионах Индии банановый лист до сих пор используют вместо туалетной бумаги.

Опасные свойства банана и противопоказания

Как и любой другой продукт питания, при общем положительном воздействии на организм, в некоторых ситуациях, банан может производить обратный эффект. Это не значит, что его необходимо полностью исключить из рациона, но при определённых условиях потребление этого фрукта стоит ограничить.

• Банан активно выводит из организма жидкость, вследствие чего происходит сгущение крови и уменьшение её притока к органам и частям тела. Поэтому людям, страдающим варикозным расширением вен, мужчинам, имеющим проблемы с эрекций, и больным тромбофлебитом не следует увлекаться поеданием бананов.
• Приём бета-блокаторов при кардиологических болезнях значительно повышает уровень калия в организме, поэтому не стоит употреблять большое количество бананов, богатых этим минералом, особенно при нездоровых почках.
• В больших количествах бананы не рекомендуются при синдроме раздраженного кишечника, поскольку они могут вызвать вздутие живота.
• Неконтролируемое потребление бананов противопоказано людям, страдающим ожирением.
• Людям с сахарным диабетом необходимо внимательно подходить к выбору бананов. Лучше всего употреблять слегка недозрелые фрукты, потому как при дозревании, содержащиеся в них сложные углеводы (крахмал и клетчатка) трансформируются в углеводы с высоким гликемическим индексом.

Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде банана в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

Интересные факты

Территории, на которых растут бананы, находятся в одной климатической зоне, опоясывающей весь земной шар, и получившей шутливое название «банановый пояс». Во многих из этих стран банан по своей значимости не уступает нашему хлебу, но лидерами по употреблению этого фрукта считаются Уганда и Бурунди, где, по статистике, каждый человек съедает около 200 кг в год.

А вот на Филиппинах бананы не только едят, но ещё и хорошо на них зарабатывают. Сорт Gokusen вывели, взяв лучшее из 100 других сортов, поэтому этот фрукт ароматнее и слаще других. Его выращивают на высоте 500 м над уровнем море на экологически чистой земле. Один плод весит около 200 г и стоит 6 долларов.

Естественно, выращивая и употребляя бананы тысячелетиями, жители тропических стран не могли не внедрить образ этого фрукта в свою культуру и язык. Например, если у нас, когда всё идёт хорошо, говорят «как по маслу», то в Индии скажут «идёт, как по шкурке банана». Известно также множество африканских пословиц, в которых, например, банан или его листы сравнивают с человеком: «старый банановый лист когда-то тоже был молодым и зелёным» или «женщина, родившая ребёнка, – как банановое дерево, сломавшееся под тяжестью своих плодов».

Если в тропических странах к банану издавна относились благосклонно, то о Европе этого сказать нельзя. Например, в Германии в 30-е гг. ХХ века на экзотический фрукт навесили ярлык «непатриотичный». Всё дело в том, что деньги, используемые для импорта бананов, направлялись на другие нужды. Чтобы скрыть это, врачи по всей стране вынуждены были, следуя приказам, рассказывать о страшной опасности банана. А на фруктовых лавках висели плакаты «Патриоты едят немецкие яблоки».

В наше время бананы активно продаются по всему миру, а маркетологи не устают придумывать новые способы для повышения продаж. Так, в одном из супермаркетов США можно купить перезревшие бананы с прилагающимся рецептом бананового хлеба. А в Корее придумали упаковку, в которой лежит семь бананов разной степени зрелости (от ещё зелёного до готового к употреблению прямо сегодня). Идея в том, что фрукты дозревают постепенно и, купив такой набор, клиент каждый день получает спелый банан.

Находит банан своё отражение и в мировой культуре. Ему посвящают памятники (в США, Австралии, Канаде, Норвегии), открывают музеи (в Австралии, США, Германии), а 10 апреля люди отмечают день, посвящённый этому фрукту. Кроме того, о бананах пели песни (например, «We have no bananas» Луи Прима или «Green bananas» Джейка Оуэна), о них слагали детские стихи, их часто изображали на натюрмортах. А в последнее время появились художники, вроде голландца Штефана Бруше, которые превращают банановые плоды в настоящие произведение искусства.

Ботаническое описание

Бананом называют плод крупного многолетнего травянистого растения рода банан (лат. musa) семейства банановые (лат. musaceae). Хотя в повседневной жизни и в кулинарии мы привыкли считать бананы просто фруктами, учёные-ботаники классифицируют их как ягоды. Именно эти нестандартные ягоды входят в мировой топ самых важных сельскохозяйственных культур наряду с пшеницей, рисом, кукурузой и картофелем. По статистическим данным, за год люди по всему миру съедают около ста миллиардов бананов ^[1].

Происхождение названия

Что касается научного термина Musa, то существует две версии его происхождения. Согласно первой, он был заимствован из арабского языка, в котором слово mauz (араб. موز) означает банан. По второй версии, латинское название было дано в честь греческого ботаника эпохи Возрождения Антонио Музы. Что до самого слова «банан», то оно звучит одинаково в большинстве современных европейских языков. Вероятно, изначально португальцы или испанцы переняли его из западноафриканского языка Волоф, в котором оно так и произносится – banana^[2].

История

Многочисленные исследователи происхождения банана сходятся во мнении, что родиной этого фрукта были Малайский архипелаг и Океания. Учёные полагают, что люди начали выращивать там бананы для употребления в пищу в 5 тысячелетии до н.э. А некоторые даже утверждают, что банан был окультурен в Папуа-Новой Гвинее (Океания) ещё в 8 тысячелетии до н.э. ^[3]

До сих пор не утихают споры и о периоде появления бананов в Африке. Так, некоторые исследователи убеждены, что на Мадагаскаре бананы выращивают уже около 3 тысяч лет. Однако более существенные доказательства свидетельствуют о том, что на африканском острове эти фрукты появились только в 400-600 гг н.э., благодаря азиатским колонизаторам. Примерно в это же время бананы распространились по Ближнему Востоку, а на территории Китая они появились немного раньше – около 200 г н.э., хотя широкую популярность им удалось завоевать только в ХХ веке ^[4].

Благодаря португальским морякам, обнаружившим жёлтые сладкие плоды в Африке, банановые плантации появились на Канарских островах, а оттуда этим фруктам открылась дорога в страны Карибского бассейна, Центральной и Южной Америки. Что касается североамериканского континента, то там жёлтые фрукты попали в рацион местных жителей лишь во второй половине ХІХ века.

Такая же судьба постигла банан и в Европе. До начала Викторианской эпохи бананы особым спросом не пользовались, хотя и были уже известны в Старом Свете (по легенде, их великолепный вкус сразил Александра Македонского, который и привёз их из Индии). Новая волна интереса к бананам поднялась в ХІХ веке в немецком Гамбурге, куда этот заморский фрукт был привезён моряками, и прокатилась по всей Европе. Особенно новый деликатес пришёлся по душе французам. Более того в Париже банан стал неотъемлемым символом салонной жизни.

Что касается России, то активный импорт бананов начался при Никите Хрущёве. Естественно, о повсеместной доступности этих фруктов говорить не приходится, но в больших городах они время от времени появлялись на полках. Однако в 60-х гг. ухудшились отношения СССР с одним из двух главных поставщиков тропического фрукта – Китаем. А другое государство-поставщик, Вьетнам, был охвачен войной, поэтому импорт бананов практически прекратился. В 70-х гг. Леонид Брежнев наладил ввоз фрукта из Африки и Латинской Америки.

Интересно, что в отличие от нашего времени, когда жёлтый сладкий банан можно приобрести практически в любой точке планеты, раньше полакомиться сладким сортом этого тропического фрукта можно было не везде. Далеко не во всех странах, где росли бананы, они были пригодны для употребления в пищу в сыром виде. Да и вкусовые качества могли заметно отличаться.

Тем не менее, в XIX веке удачное стечение обстоятельств способствовало распространению сладких банановых плодов по всему миру. В начале века французский ботаник и химик Жан-Франсуа Пуйя привёз с острова Мартиника на Ямайку сорт банана, который позже получил название Гро Мишель^[5]. Этот сладкий тропический фрукт быстро завоевал популярность среди местных жителей, а со скорым появлением первых охладительных камер, Ямайка наладила первые крупные поставки бананов в другие страны. Таким образом, Гро Мишель постепенно завоевал мировую известность.

Сорта

Видовое и сортовое разнообразие бананов поражает. Кроме растений, дающих съедобные плоды, существуют также декоративные и дикие бананы. Непосредственно съедобные банановые сорта условно делят на десертные (со сладкой мякотью) и плантаны (с твёрдой, крахмалистой сердцевиной). Первые обычно употребляют в сыром или сушёном виде, а вторые требуют термической обработки или используются в качестве корма для домашнего скота.

Интересно, что практически все выращиваемые сегодня сорта съедобных бананов – это разновидности одного культигена – культурного растения, не имеющего аналога в дикой природе. Иногда дикие бананы имеют визуальное сходство со знакомыми нам жёлтыми полумесяцами, но внутри они испещрены семенами, а крохотное количество мякоти обладает неприятным вкусом.

Что касается употребляемых в пищу бананов, то почти все существующие сорта – это вариации выведенного человеком гибрида. Работа селекционеров позволила добиться хороших вкусовых характеристик и необходимого уровня устойчивости к болезням и вредителям. Учитывая то, что размножается растение вегетативно, то, по сути, все растущие ныне бананы имеют одного и того же прародителя.

Тем не менее, даже такая кропотливая работа – не гарантия безопасности для фруктов. Например, уже упомянутый сорт Гро Мишель, бесспорный лидер мировых поставок, был практически полностью уничтожен в середине ХХ века болезнью под названием «панамский грибок». После этого учёные вывели новый сорт – Кавендиш, который сейчас можно найти на полках магазинов в любом уголке мира.

Среди необычных бананов, кроме уже описанного дикого, выделяются также красный кавендиш, который, помимо шкурки соответствующего цвета, обладает сливочным вкусом с малиновыми нотками. На острове Ява можно встретить банан голубого цвета, а во Флориде и на Гавайях растут бананы Ае Ае, которые внешним видом (чередование тёмно-зеленых и светло-зелёных полос) больше похожи на кабачки^[6]. Кроме того, во многих странах мира, в том числе и в нашей, популярны так называемые «baby banana». Как следует из названия, это бананы небольшого размера (до 12 см), с тонкой шкуркой и кремообразной мякотью. Как правило, они слаще обыкновенных плодов.

Особенности выращивания

Вопреки расхожему мнению, банановый плод растёт не на пальме, а на одноимённом травянистом растении, которое, к слову, наряду с бамбуком, считается самой высокой травой в мире. Накладывающиеся друг на друга по спирали листья, из которых формируется ложный ствол, иногда достигают 12 метров в высоту. Окрас листьев варьируется в зависимости от вида и сорта банана (полностью зелёный, двухцветный – багряно-зелёный или пятнистый – с коричневыми вкраплениями). Развиваясь, банан сбрасывает старые листья, а внутри ложного ствола появляются новые побеги.

Период цветения у банана наступает через 8-10 месяцев после посадки. Из-под земли через ствол прорастает цветонос, образовывающий сложное соцветие из трёх ярусов цветов: сверху находятся женские цветы, которые образуют плоды, ниже – обоеполые, а ещё ниже – мужские. Опыление происходит благодаря летучим мышам, птицам и мелким млекопитающим. Из одного соцветия обычно развивается несколько сотен бананов. Цвет, форма и вкусовые характеристики плодов зависят от сортовой принадлежности.

Естественная среда произрастания бананов – это территории, располагающиеся в тропическом и субтропическом поясах. Растениям необходима высокая влажность, а оптимальная температура колеблется в пределах от 25 до 36°C. Кроме того, бананы лучше всего растут в кислом грунте, богатом азотом, калием и фосфором.

На территории России бананы культивируются только в окрестностях Сочи, но низкие зимние температуры не позволяют плодам полностью созревать. Как правило, при температуре около 16°C рост тропического фрукта замедляется, а при температуре 10°C – останавливается. Долгое пребывание в неблагоприятных условиях может привести растение к гибели.

Несмотря на неподходящий российский климат, банан со съедобными плодами вполне можно вырастить прямо в своём доме или даже в квартире, если соблюдать некоторые условия:

1. 1 нужно выбирать саженцы карликовых сортов (например, Musa Super Cavendish Dwarf или Musa Cavendish Dwarf), которые в высоту достигают не более 1,5-2 метров;
2. 2 лучшее расположение для тропического растения – максимально светлое место;
3. 3 банану необходим обильный полив и высокая влажность воздуха, если обеспечить её в квартире получается не в полной мере, то листья нужно регулярно опрыскивать.

Помимо этого, рекомендуется каждые 2 недели осуществлять подкормку банана, а также вовремя его пересаживать. Признаком того, что растение созрело для более крупной ёмкости, обычно бывают корешки, которые становятся видны из дренажных отверстий. Как правило, плодоносить банан начинает, когда достиг размеров, подходящих для горшков объёмом 30-50 л.

Выбор и хранение

Бананы обычно собирают недозревшими и затем в холодильных камерах транспортируют по всему миру. Однако прелесть этого фрукта в том, что он дозревает даже будучи уже сорванным с ветки. Выбирая бананы, следует отталкиваться от вашей цели. Если вы планируете съесть или использовать фрукт в ближайшие 1-2 дня, то можно брать бананы с коричневыми точками на кожуре. Эти фрукты уже дозрели и готовы к употреблению. Однако, коричневые или чёрные пятна свидетельствуют о переспелости и начале процесса гниения плода.

Естественно, следует проконтролировать, чтобы кожура банана была упругой, без видимых повреждений. Слишком мягкая сердцевина или светло-коричневые пятна на ней – признак переспелости. Если вам нужны бананы впрок, то можно брать плоды с зеленоватым цветом кожуры. Употреблять их в таком виде тоже можно, но они обладают более вязким и менее сладким вкусом, поэтому лучше позволить им дозреть.

Что касается хранения бананов, то спелым фруктам подойдёт температура 7-10°C, а дозревающим – 12-14°C. Бананы не советуют держать в холодильнике, поскольку при низкой температуре кожура быстро чернеет (хотя на вкусовые качества это особого влияния не имеет). К слову, распространённый в интернете совет – замотать хвостики банана в пищевую плёнку для его более продолжительного хранения – на практике оказывается не очень эффективным.

Болезни и вредители

Следствием долгой и кропотливой работы селекционеров стало выведение сорта Кавендиш, который обладает отличными вкусовыми характеристиками, приносит хорошие урожаи и отлично переносит транспортировку. Однако при всех его достоинствах, есть определённые недостатки, которые становятся ключевыми, когда речь заходит о жизнеспособности сорта. В первую очередь, это неспособность растения вырабатывать защитные механизмы против болезней.

Дело в том, что съедобные банановые плоды можно получить лишь с растений, которые были размножены вегетативным способом (отсаживание отростка). Но в таком случае банан перестаёт эволюционировать и приспосабливаться к окружающей среде, и мы, с одной стороны, всё время получаем одинаково качественный и вкусный урожай, а с другой – подверженность болезням.

В эту же ловушку попал выведенный селекционерами сорт Гро Мишель. В середине ХХ века его атаковала так называемая «панамская болезнь» TR1 (грибок Tropical Race 1), которая привела к прекращению масштабного выращивания Гро Мишель. Работая над выведением сорта Кавендиш, исследователи учли особенности болезни и сделали «новый» фрукт устойчивым к ней. Однако организмы, поражающие плоды, продолжали развиваться. В результате, мутировавший вид «панамской болезни» TR4 поставил под угрозу дальнейшую судьбу Кавендиша.

Однако, полное исчезновение банану пока не грозит. Учёные продолжают вести исследования и пытаются внедрить в новый сорт один из генов индонезийского дикого банана, который отлично справляется с существующими на сегодняшний день болезнями TR. Однако этот процесс немного замедляет то, что для селективного отбора нужны семена, а в съедобных бананах они встречаются чрезвычайно редко.

Помимо «панамской болезни», банан подвержен атакам круглых червей и чёрных долгоносиков. Также проблемы могут возникнуть из-за бактериальной болезни моко или грибка сигатока, но с этими напастями производители бананов научились справляться, благодаря химическим средствам.

Источники информации

1. Busting the seven biggest myths about bananas, источник
2. Banana, источник
3. Boyd W., Lentfer C. «Tracing antiquity of banana cultivation in Papua New Guinea». The Australia and Pacific Science Foundation. September 18, 2007.
4. History of banana, источник
5. Jamaican bananas and plantains, источник
6. 7 Varieties of bananas, источник
7. National Nutrient Database, источник
8. National Nutrient Database, источник
9. National Nutrient Database, источник
10. National Nutrient Database, источник
11. 11 proven benefits of bananas, источник
12. Benefits and health risks of bananas, источник
13. Bhowmik D., Duraivel S.,Umadevi M. Traditional and medicinal uses of banana. Journal of pharmacognosy and phytochemistry. Volume 1, Isue 3, источник
14. Basic principles of Ayurveda, источник
15. Dale J. Golden bananas high in Pro-Vitamin A developed, Queensland University of Technology. July 7, 2017, источник
16. A better understanding of bananas could help prevent blindness. American Chemical Society, April 20, 2016, источник
17. Could a drug engineered from bananas fight many deadly viruses? University of Michigan Health System, Jctober 22, 2015, источник
18. Banana plantain fiber could treat Crohn’s disease. University of Liverpool, August 25, 2010, источник

Перепечатка материалов

Запрещено использование любых материалов без нашего предварительного письменного согласия.

Правила безопасности

Администрация не несет ответственности за попытку применения любого рецепта, совета или диеты, а также не гарантирует, что указанная информация поможет и не навредит лично Вам. Будьте благоразумны и всегда консультируйтесь с соответствующим врачом!

Рейтинг:

9.7/10

Голосов: 41

Смотрите также свойства других экзотических фруктов:

Бананы — польза и вред, калорийность и кому нельзя есть — Рецепты, продукты, еда

27 марта 2020, 12:05

Поделиться

Копировать ссылку

Свойства бананов, как и других пищевых продуктов, полностью определяются их химическим составом

Банан – один из самых популярных и полезных фруктов в мире. Он сытный, вкусный и мгновенно дарит заряд бодрости.

Читайте также:

Что приготовить из бананов для детей: три полезных рецепта

Вкусно

Когда мы едим бананы, то получаем витамины C и E, а также витамин B6, отвечающий за поддержание уровня глюкозы в крови и помогающий успокоить нервную систему. А благодаря содержащемуся в бананах железу можно поднять уровень гемоглобина в крови.

Питательная ценность банана

/ Фото: freepik.com

Состав одного банана среднего размера (около 100 г) следующий:

• Калории: 89
• Вода: 75%
• Белок: 1,1 г
• Углеводы: 22,8 г
• Сахар: 12,2 г
• Клетчатка: 2,6 г
• Жир: 0,3 грамма

Если вам все еще нужны причины, почему нужно включить бананы в свой рацион, читайте перечень полезных свойств ниже.

Полезные свойства бананов

Бананы содержат много калия / Фото: freepik.com

По мнению диетологов, химический состав бананов настолько гармоничен и сбалансирован, что сложно повторим как природой, так и в искусственных условиях. Регулярное, но в то же время умеренное потребление бананов в пищу принесет пользу вашему здоровью, и вот почему:

• благодаря содержанию калия и магния бананы позитивно влияют на состояние сердечно-сосудистой системы, питают и насыщают кислородом клетки мозга, приводят в норму водно-солевой баланс;
• за счет тех же калия и магния, активно употребляя бананы, удается скорее бросить курить; посредством этих микроэлементов организм проще преодолевает так называемый «барьер зависимости»;
• благодаря высокому содержанию витаминов группы В и триптофанов бананы помогают преодолеть нервное напряжение, снять стресс, подавить вспышку гнева;

Смотрите видео, как правильно выбрать бананы:

• Один-два банана в день обеспечат отличное настроение, поскольку те же триптофаны из бананов в организме человека превращаются в гормон радости серотонин;
• благодаря высокому содержанию железа, банан полезен для образования гемоглобина в крови;
• клетчатка в составе бананов помогает устранить нарушения в функционировании в системе ЖКТ; бананы рекомендуются в восстановительном периоде при поражениях слизистой оболочки ротовой полости и пищеварительного тракта;
• содержание в банане натуральных сахаров делает этот фрукт источником быстрой энергии, а значит, порция бананов показана при повышенной утомляемости и высоких физических и интеллектуальных нагрузках;
• бананы помогают в лечении кашля;
• бананы полезны для здоровья и красоты кожи, нередко их мякоть используют в качестве основы для питательных масок; мякоть банана на воспаленные участки кожи или укусы насекомых позволяет снять кожный зуд и раздражение.

Вред бананов: кому нельзя их есть

У бананов есть противопоказания / Фото: freepik.com

Бананы, к сожалению, не относятся к числу фруктов, совершенно лишенных противопоказаний. К потенциальному вреду от злоупотребления бананами можно отнести:

• банан выводит жидкость из организма, способствует сгущению крови;
• повышение вязкости крови с последующим снижением кровеносных потоков к отдельным органам или частям тела;
• вышеуказанный факт неблагоприятен для лиц с варикозным расширением вен и для мужчин с проблемами эрекции;
• по схожим причинам нежелательно употребление бананов в пищу больным с тромбофлебитом, ишемической болезнью сердца и всем остальным, у кого отмечается повышенная свертываемость крови;
• для некоторых людей бананы могут стать причиной вздутия живота, а потому их употребление не рекомендуется людям с синдромом раздраженного кишечника;
• не рекомендуются бананы и людям с повышенной массой тела, они ведь высококалорийны; этот фрукт не столько нужно исключить из рациона, сколько употреблять его по минимуму или в согласовании с разработанной медиком диетой;
• искусственное дозревание бананов способствует тому, что определенная часть сложных углеводов (крахмал и клетчатка) конвертируются в углеводы с высоким гликемическим индексом, а значит, такой банан из полезного для диабетиков превращается во вредный.

Бананы, выращенные в искусственных промышленных условиях, могут содержать канцерогены тиабендазол и хлорамизол. Это пестициды, использующиеся для борьбы с вредителями. В соответствии с санитарными нормами, на предмет пестицидов продукцию проверяют до того, как она попадает на прилавки.

Напомним, ранее мы рассказывали, как сделать так, чтобы бананы не темнели.

Что произойдет с организмом, если съедать один банан каждый день

https://rsport.ria.ru/20210407/banan-1727092002.html

Что произойдет с организмом, если съедать один банан каждый день

Что произойдет с организмом, если съедать один банан каждый день — Спорт РИА Новости, 07.04.2021

Что произойдет с организмом, если съедать один банан каждый день

Врач-диетолог и доктор медицинских наук Синтия Сасс рассказала популярному ЗОЖ-порталу Health, почему в рационе обязательно должен присутствовать банан. Спорт РИА Новости, 07.04.2021

2021-04-07T05:00

2021-04-07T05:00

2021-04-07T11:16

зож

бананы

здоровье

питание

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn24.img.ria.ru/images/07e5/04/06/1727091745_0:100:1920:1180_1920x0_80_0_0_47bcb6e3270dbedb903a54e90f32b974.jpg

МОСКВА, 7 апр — РИА Новости. Врач-диетолог и доктор медицинских наук Синтия Сасс рассказала популярному ЗОЖ-порталу Health, почему в рационе обязательно должен присутствовать банан.Она отметила, что плод среднего размера содержит 422 миллиграмма калия — это 12 процентов от рекомендуемой дневной нормы. Также бананы — источник питательной клетчатки, необходимой для нормальной работы желудочно-кишечного тракта. Кроме того, в одном банане содержится почти 20 процентов дневной нормы витаминов C и B6. Все это и многое другое благотворно влияет на состояние внутренних органов и здоровье в целом.Бананы заменяют спортивные напиткиВ недавнем исследовании, результаты которого опубликовали в PLoS ONE, врачи проанализировали образцы крови четырнадцати велосипедистов. Спортсмены выпивали чашку углеводного напитка или съедали половину банана каждые 15 минут во время трехчасовой гонки. В результате авторы эксперимента обнаружили, что спортивные напитки и бананы показывают одинаковую эффективность. Разгоняют метаболизмБананы — источник резистентного крахмала, который подавляет аппетит и помогает худеть, отмечает диетолог. Такой крахмал (норма — от десяти до 15 граммов) также ускоряет обмен веществ и «переключает печень в режим сжигания жира». Средний и немного зеленый банан содержит 12,5 грамма, спелый — почти пять граммов.Бананы снижают артериальное давлениеЭто значит, что организму не придется так усердно работать, чтобы перекачивать кровь по телу. Диетолог также сообщила, что диета, включающая богатые калием продукты, снижает риски сердечных заболеваний и инсульта на 21 процент. «И чем больше калия вы потребляете, тем больше натрия выйдет из организма, поскольку этот минерал действует как натуральное мочегонное средство», — отметила Сасс.Бананы содержат полезные бактерииОдни из них — пробиотики, которые улучшают пищеварение. Есть еще пребиотики, которые служат пищей для пробиотиков, крайне необходимых для здоровья кишечника. Пребиотики также содержатся в изюме, спарже, луке и чесноке.Помогают при проблемах с желудкомЗа счет все того же калия бананы нормализуют процесс переваривания пищи, предотвращают вздутие и запоры, снижают кислотность желудка и помогают бороться с изжогой и даже язвой желудка, подытожила специалист.

https://rsport.ria.ru/20210402/kishechnik-1603877158.html

https://rsport.ria.ru/20210406/mozg-1604369821.html

https://rsport.ria.ru/20210406/davlenie-1604368533.html

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://rsport.ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn22.img.ria.ru/images/07e5/04/06/1727091745_107:0:1814:1280_1920x0_80_0_0_5ef16f199d0aa7f760c244215d02837c.jpg

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

бананы, здоровье, питание

МОСКВА, 7 апр — РИА Новости. Врач-диетолог и доктор медицинских наук Синтия Сасс рассказала популярному ЗОЖ-порталу Health, почему в рационе обязательно должен присутствовать банан.

Она отметила, что плод среднего размера содержит 422 миллиграмма калия — это 12 процентов от рекомендуемой дневной нормы. Также бананы — источник питательной клетчатки, необходимой для нормальной работы желудочно-кишечного тракта. Кроме того, в одном банане содержится почти 20 процентов дневной нормы витаминов C и B6. Все это и многое другое благотворно влияет на состояние внутренних органов и здоровье в целом.

Бананы заменяют спортивные напитки

В недавнем исследовании, результаты которого опубликовали в PLoS ONE, врачи проанализировали образцы крови четырнадцати велосипедистов. Спортсмены выпивали чашку углеводного напитка или съедали половину банана каждые 15 минут во время трехчасовой гонки. В результате авторы эксперимента обнаружили, что спортивные напитки и бананы показывают одинаковую эффективность.

«Однако у бананов есть преимущества: они содержат больше питательных веществ, чем спортивные напитки, и имеют более полезную смесь натуральных сахаров с антиоксидантами», — сказала Синтия Сасс.

2 апреля, 03:00ЗОЖНазван продукт, быстро восстанавливающий работу кишечника

Разгоняют метаболизм

Бананы — источник резистентного крахмала, который подавляет аппетит и помогает худеть, отмечает диетолог. Такой крахмал (норма — от десяти до 15 граммов) также ускоряет обмен веществ и «переключает печень в режим сжигания жира». Средний и немного зеленый банан содержит 12,5 грамма, спелый — почти пять граммов.

Бананы снижают артериальное давление

Это значит, что организму не придется так усердно работать, чтобы перекачивать кровь по телу. Диетолог также сообщила, что диета, включающая богатые калием продукты, снижает риски сердечных заболеваний и инсульта на 21 процент. «И чем больше калия вы потребляете, тем больше натрия выйдет из организма, поскольку этот минерал действует как натуральное мочегонное средство», — отметила Сасс.

6 апреля, 04:30ЗОЖНазваны улучшающие работу мозга продукты

Бананы содержат полезные бактерии

Одни из них — пробиотики, которые улучшают пищеварение. Есть еще пребиотики, которые служат пищей для пробиотиков, крайне необходимых для здоровья кишечника. Пребиотики также содержатся в изюме, спарже, луке и чесноке.

Помогают при проблемах с желудком

За счет все того же калия бананы нормализуют процесс переваривания пищи, предотвращают вздутие и запоры, снижают кислотность желудка и помогают бороться с изжогой и даже язвой желудка, подытожила специалист.

6 апреля, 03:00ЗОЖАмериканский кардиолог рассказал, какие продукты снижают давление

Бананы: полезная трава или жуткая отрава? Отвечает врач-диетолог

https://rsport.ria.ru/20201125/banan-1586152744.html

Бананы: полезная трава или жуткая отрава? Отвечает врач-диетолог

Бананы: полезная трава или жуткая отрава? Отвечает врач-диетолог — Спорт РИА Новости, 25.11.2020

Бананы: полезная трава или жуткая отрава? Отвечает врач-диетолог

Чем полезны бананы и кому не следует их есть? Об этом РИА Новости рассказывает врач-диетолог Татьяна Разумовская. Спорт РИА Новости, 25.11.2020

2020-11-25T07:00

2020-11-25T07:00

2020-11-25T07:00

зож

бананы

здоровье

питание

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn23.img.ria.ru/images/49873/01/498730163_0:177:2928:1824_1920x0_80_0_0_93fb227fb06f559b14009d1939cdf718.jpg

Чем полезны бананы и кому не следует их есть? Об этом РИА Новости рассказывает врач-диетолог Татьяна Разумовская.Как банан «завоевал» весь мирБанан — это трава, а не дерево. За два года растение в среднем достигает трех-четырех метров и приносит за это время до 500 бананов. Потом ствол срезают, и на его месте вырастают молодые побеги.Около 85% всех бананов на мировом рынке из Латинской Америки и Карибских островов: в Россию больше всего бананов завозят из Эквадора (по данным Руспродсоюза, в 2019 году в страну поставили полтора миллиона тонн).В Индии бананы были известны еще до нашей эры — этот продукт не менее древний, чем рис. Однако в Европе они появились только в XX веке — когда на воду спустили грузовые суда-«банановозы» с полками, где поддерживается нужная температура около 12 градусов. Если она уменьшится до десяти градусов, то процесс созревания нарушится. Чем полезны бананыБананы — источник калия (около 350 миллиграммов на 100 граммов), который нужен для работы мышц, сердца. В сутки взрослому требуется два-четыре грамма этого микроэлемента. Если ребенку не хватает калия, может развиться дистрофия (для профилактики нужно 16-30 миллиграммов на килограмм веса в день).В состав банана входит магний (42 миллиграмма на 100 граммов), который отвечает более чем за 300 химических реакций в организме, например, за стабильный уровень сахара в крови и нормальный сердечный ритм.Банан содержит триптофан: это аминокислота, которая превращается в организме в гормон радости «серотонин». «Серотонин отвечает не только за настроение, но и за сон, аппетит, то, как сворачивается кровь», — считает диетолог Татьяна Разумовская.Какие витамины есть в банане? Банан — это кладезь С (в 100 граммах 12% от суточной потребности), который работает на иммунитет, позволяет усваиваться железу и отвечает за здоровую кожу. В нем много витамина B6, или пиридоксина (20% от суточной потребности в 100 граммах), нужного для нормальной работы нервной системы.Калорийность банановВес банана без кожуры — в среднем 150 граммов. Незрелый плод содержит около 120 калорий, а перезрелый — около 180. Углеводы в банане, а следовательно, его калорийность, резко вырастают по мере его созревания: если в зеленом банане много крахмала, то в желтом — сахара. Один банан дает энергию для часовой силовой тренировки или тяжелой физической работы. Если плод сушеный, калорийность банана повысится в пять раз. Как их применяют в медицинеБананы подходят для тех, у кого гастрит: они уменьшают кислотность желудка и не вызывают изжоги. Гипоаллергенны, поэтому их можно использовать в качестве прикорма для детей. «Плод содержит пектин и клетчатку и потому улучшает пищеварение, но только при одном условии — если вы едите не более двух бананов в день», — говорит диетолог. Как их применяют в кулинарииБанановые кексы, печенье, пудинг, наконец, банан в шоколаде всем известны. «Однако польза банана будет максимальной в смузи. Например, можно смешать его мякоть с молоком (оно тоже богато триптофаном и позитивно влияет на настроение), ананасом. Хорошим вариантом для завтрака станет овсянка или манная каша с бананом», — рекомендует диетолог.Для кого бананы опасныЗеленые недоспелые бананы содержат много натрия и, таким образом, могут сыграть роль мочегонного. «Поспевшие имеют слабительный эффект, поэтому во время расстройств кишечника или заболеваний ЖКТ в острой стадии бананы, скорее всего, будут вредны. Они могут вызвать вздутие или метеоризм», — объясняет Татьяна Разумовская.

https://rsport.ria.ru/20201123/limon-1585824611.html

https://rsport.ria.ru/20201104/eda-1583006220.html

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://rsport.ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn21.img.ria.ru/images/49873/01/498730163_131:0:2798:2000_1920x0_80_0_0_ac6cda9df49d08747edac2a867c5a592.jpg

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

бананы, здоровье, питание

Чем полезны бананы и кому не следует их есть? Об этом РИА Новости рассказывает врач-диетолог Татьяна Разумовская.

Как банан «завоевал» весь мир

Банан — это трава, а не дерево. За два года растение в среднем достигает трех-четырех метров и приносит за это время до 500 бананов. Потом ствол срезают, и на его месте вырастают молодые побеги.

Около 85% всех бананов на мировом рынке из Латинской Америки и Карибских островов: в Россию больше всего бананов завозят из Эквадора (по данным Руспродсоюза, в 2019 году в страну поставили полтора миллиона тонн).

В Индии бананы были известны еще до нашей эры — этот продукт не менее древний, чем рис. Однако в Европе они появились только в XX веке — когда на воду спустили грузовые суда-«банановозы» с полками, где поддерживается нужная температура около 12 градусов. Если она уменьшится до десяти градусов, то процесс созревания нарушится.

23 ноября 2020, 06:00ЗОЖВ каких продуктах витамина C больше, чем в лимоне? Отвечает диетолог

Чем полезны бананы

Бананы — источник калия (около 350 миллиграммов на 100 граммов), который нужен для работы мышц, сердца. В сутки взрослому требуется два-четыре грамма этого микроэлемента. Если ребенку не хватает калия, может развиться дистрофия (для профилактики нужно 16-30 миллиграммов на килограмм веса в день).

В состав банана входит магний (42 миллиграмма на 100 граммов), который отвечает более чем за 300 химических реакций в организме, например, за стабильный уровень сахара в крови и нормальный сердечный ритм.

Банан содержит триптофан: это аминокислота, которая превращается в организме в гормон радости «серотонин». «Серотонин отвечает не только за настроение, но и за сон, аппетит, то, как сворачивается кровь», — считает диетолог Татьяна Разумовская.

Какие витамины есть в банане? Банан — это кладезь С (в 100 граммах 12% от суточной потребности), который работает на иммунитет, позволяет усваиваться железу и отвечает за здоровую кожу. В нем много витамина B6, или пиридоксина (20% от суточной потребности в 100 граммах), нужного для нормальной работы нервной системы.

Калорийность бананов

Вес банана без кожуры — в среднем 150 граммов. Незрелый плод содержит около 120 калорий, а перезрелый — около 180. Углеводы в банане, а следовательно, его калорийность, резко вырастают по мере его созревания: если в зеленом банане много крахмала, то в желтом — сахара.

Один банан дает энергию для часовой силовой тренировки или тяжелой физической работы. Если плод сушеный, калорийность банана повысится в пять раз.

Как их применяют в медицине

Бананы подходят для тех, у кого гастрит: они уменьшают кислотность желудка и не вызывают изжоги. Гипоаллергенны, поэтому их можно использовать в качестве прикорма для детей. «Плод содержит пектин и клетчатку и потому улучшает пищеварение, но только при одном условии — если вы едите не более двух бананов в день», — говорит диетолог.

4 ноября 2020, 12:35ЗОЖПочему можно есть на ночь? Отвечает врач-диетолог

Как их применяют в кулинарии

Банановые кексы, печенье, пудинг, наконец, банан в шоколаде всем известны. «Однако польза банана будет максимальной в смузи. Например, можно смешать его мякоть с молоком (оно тоже богато триптофаном и позитивно влияет на настроение), ананасом. Хорошим вариантом для завтрака станет овсянка или манная каша с бананом», — рекомендует диетолог.

Для кого бананы опасны

Зеленые недоспелые бананы содержат много натрия и, таким образом, могут сыграть роль мочегонного. «Поспевшие имеют слабительный эффект, поэтому во время расстройств кишечника или заболеваний ЖКТ в острой стадии бананы, скорее всего, будут вредны. Они могут вызвать вздутие или метеоризм», — объясняет Татьяна Разумовская.

польза и вред для организма

Общество

О положительных и отрицательных свойствах фруктов, на деле являющихся ягодами.

Андрей Карелин

11 ноября, 2020 17:36

Фото: pixabay.com

Главное

• Немного истории

• Почему же бананы, ставшие обыденностью сегодня,
  были дефицитом?

• Какая польза от бананов?

• Какую пользу приносит калий, содержащийся в бананах?

• Что даёт организму кальций?

• Полезен ли фосфор, содержащийся в бананах?

• Какое влияние на организм оказывает железо?

• Бананы – натуральный витаминный комплекс?

• Итого? Обыкновенные десертные бананы

• Есть ли вред от бананов?

• Как правильно выбрать бананы?

• Сколько бананов стоит съедать в день?

Главное:Главное

Немного истории

• Немного истории

• Почему же бананы, ставшие обыденностью сегодня,
  были дефицитом?

• Какая польза от бананов?

• Какую пользу приносит калий, содержащийся в бананах?

• Что даёт организму кальций?

• Полезен ли фосфор, содержащийся в бананах?

• Какое влияние на организм оказывает железо?

• Бананы – натуральный витаминный комплекс?

• Итого? Обыкновенные десертные бананы

• Есть ли вред от бананов?

• Как правильно выбрать бананы?

• Сколько бананов стоит съедать в день?

Поговаривают, что «райским фруктом», которым змей искушал Адама и Еву в раю, был именно банан. Это вряд ли! Во-первых, на территорию Палестины бананы попали в примерно в VII веке нашей эры, а во-вторых, с ботанической «колокольни» банан — не фрукт. Как так?

А вот так. Это толстокожая и многосеменная ягода, вдобавок произрастающая не на пальме, а на густой и прочной банановой траве. Но все эти факторы не делают бананы менее любимым и желанным продуктом почти в каждом российском доме.

Немного истории

35-40 лет назад бананов в магазинах и на рынках не было. Изредка наши мамы и бабушки со счастливыми лицами приносили нам зелёные и омерзительные на вкус плоды. Они «дозревали» на наших кухнях возле батарей отопления, «магическим образом» превращаясь в те заветные и прекрасные, сладкие и жёлтые бананы.

Дети 80-х знать не знали, что бананы «добываются» в длиннющих очередях ещё сложнее, чем мандарины к Новому году. Очереди эти, как правило, выстраивались не у прилавков, а с чёрного хода. Зелёные бананы частенько «толкали» населению прямо с грузовиков по завышенной стоимости. Зачем? Чтобы затем извлечь «профит», проведя их по официальной цене через кассу.

Сердце советского человека сжималось от невыразимой тоски, когда он видел пустые коробки из гофрированного картона — верный признак, что где-то возле гастронома только что были распроданы дефицитные бананы.

Почему же бананы, ставшие обыденностью сегодня,
были дефицитом?

Спасибо «железному занавесу». Уникальные для наших широт продукты в СССР не росли. Они поставлялись из «дружественных» стран (вероятно, вымениваясь на автоматы АК-47). Но иногда Соединённые Штаты перехватывали инициативу, успевая скрепить дружбу «кэшем» раньше, чем Союз. Поэтому в стране развитого социализма бананов не видели годами.

Большой удачей было найти в продаже пакетик «Dried Banana» (сушёные бананы), чтобы засунуть дольку счастья под язык и ощутить себя резидентом цивилизованного мира, а заодно укрепить здоровье.

Какая польза от бананов?

100 грамм банана содержат 100-150 ккал. Энергетическую ценность сушёного продукта можно смело умножать на 3. Продукт содержит огромное количество полезных веществ. Это аминокислоты и витамины, калий и предотвращающие старение антиоксиданты. Жиров мало. А вот углеводов и полисахаридов в избытке. Есть значительное количество пищевых волокон.

Давайте разложим полезные вещества по полочкам.

Какую пользу приносит калий, содержащийся в бананах?

Его называют краеугольным камнем здоровой сердечно-сосудистой системы. Это простое вещество препятствует задержке жидкости в организме. Калий препятствует образованию отёков. Его употребление благотворно влияет на артериальное давление человека. Продукты, обогащённые калием, стабилизируют водно-электролитный баланс в организме. Богатые калием бананы охотно употребляют спортсмены, которые следят за мускулатурой.

Что даёт организму кальций?

Он тоже присутствует в бананах, укрепляя костные ткани взрослых и детей. А как насчёт сердца? В сети можно найти множество материалов по поводу того, что кальций на сердце влияет плохо, образуя кальциноз клапанов фиброзно-мышечного органа, а также его сосудов. В некоторых случаях кардиологи назначают препараты, являющиеся антагонистами (то есть, противниками) кальция. Что же получается? Кальций вреден сердечникам?

Циркулирующий в нашей крови кальций благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Он не даёт её деятельности ослабеть. Процессы кальциноза связаны с прогрессированием такого заболевания, как атеросклероз. Кальций, который попадает в наш организм с пищей, в том числе, в бананах, приносит лишь пользу.

Полезен ли фосфор, содержащийся в бананах?

Наблюдая усталость организма, многие часто списывают это на «годы». Однако причиной может стать нехватка фосфора. Она проявляется потерей концентрации, ухудшением умственной деятельности и обмена веществ, частыми простудными заболеваниями. Бананы, конечно, не «светятся от фосфора». Но этого микроэлемента в них вполне достаточно для того, чтобы компенсировать нехватку.

Какое влияние на организм оказывает железо?

Оно тоже есть в бананах. И об этом крайне важно помнить, если у вас низкий гемоглобин. Бананы — сравнительно экономичный способ повысить уровень железа, которое легко усваивается организмом, поступая с бананами. В результате процессы кроветворения нормализуются, гемоглобин растёт.

Бананы – натуральный витаминный комплекс?

В этих ягодах, которые мы ошибочно называем фруктами, есть витамин А, восполняющий потребность организма в антиоксидантах. Он синтезирует белок, воздействует на жировой обмен, помогает нашему организму восстанавливаться, вносит лепту в укрепление зубов и костей скелета у детей и взрослых.

Витамины группы B стабилизируют наш иммунитет, укрепляют нервную систему, помогая бороться со стрессами и депрессивными состояниями (именно поэтому бананы называют «источником живой радости»). Без витаминов группы В невозможна нормальная работа пищеварительной системы и полноценный энергообмен.

Ежедневное поступление витамина Е в организм необходимо. Он препятствует накоплению в артериях плохого холестерина, расширяет сосуды, обеспечивает противовоспалительный эффект. Витамин Е защищает мембраны клеток.

А витамин B3 (РР)? Это полезная для организма никотиновая кислота, улучшающая кровоснабжение в костном мозге, снижающая риски атеросклероза, улучшающая рост волос и состояние ногтей, стабилизирующая процессы мозгового кровообращения.

Итого? Обыкновенные десертные бананы

· благотворно влияют на работу нервной системы, улучшая работу мозга и нашу память

· обеспечивают работу ЖКТ, профилактируя язвенную болезнь, устраняя запоры и поносы. Улучшается моторика кишечника

· стабилизируют деятельность сердечно-сосудистой системы, выводя из организма лишнюю жидкость, нормализуя артериальное давление, уменьшая риски развития атеросклероза

· восполняют нехватку энергии у работников не только физического, но и умственного труда

· предотвращают развитие онкологических заболеваний и замедляют процессы преждевременного старения организма.

· нормализуют гормональный фон у представителей обоих полов, положительно влияя на уровень половой активности у мужчин, облегчая течение менструального синдрома у женщин.

В преддверии новогодних каникул многим будет полезно узнать, что банановые коктейли облегчают похмельный синдром!

Есть ли вред от бананов?

Не стоит налегать на бананы тем, кто страдает от избыточного веса. Бананы калорийны! Съесть один на завтрак с утра? Не проблема. Но целая связка на ночь однозначно «порадует» цифрами на весах с утра.

Противопоказаны бананы тем, у кого данный продукт вызывает аллергию или индивидуальную непереносимость!

Лицам, страдающим от диабета, перед употреблением бананов лучше проконсультироваться с врачом, как и тем, у кого заболевание желудочно-кишечного тракта находится в острой фазе. А вот в стадии ремиссии употреблять бананы в пищу можно.

С осторожностью нужно есть бананы тем, кто страдает от заболеваний вен. Витамин К, содержащийся в продукте, улучшает свёртываемость крови, что является противопоказанием к употреблению бананов в пищу тем, чей организм склонен к тромбообразованию.

Как правильно выбрать бананы?

Не покупайте плоды, которые усеяны тёмными пятнами. Кожица серого цвета свидетельствует о том, что продукт замораживался в целях долгосрочного хранения и утратил свои полезные качества. Но вполне можно приобретать немножко недозрелые бананы. Вы узнаете их по наличию зелёного кольца у хвостика. За 1-2 дня они «дойдут до нужной кондиции» в бумажном пакете, где их можно хранить вместе с яблоками, способствующими дозреванию. А вот в холодильник класть бананы не стоит.

Быстро потемнев и утратив полезные качества, они так и останутся не созревшими до конца.

Сколько бананов стоит съедать в день?

Полезные качества бананов и отсутствие у вас противопоказаний к употреблению — не повод есть их в неограниченном количестве. Ребёнку достаточно одного банана в день. Взрослому – не более трёх (и желательно не на ночь).

Приятного аппетита и… оставайтесь всегда здоровыми!

Подпишитесь на нашу e-mail рассылкуПодписаться

8 мин

Список витаминов входящие в состав банана | Transformacia.online

Бананы одни из самых дешевых фруктов, однако довольно полезны, т.к. в них содержится большое количество калия и минимально натрия. Вследствие этого фрукт снижает давление, уменьшая риск инсульта. Съев 3-5 бананов в день, вы сможете обеспечить себя большим количеством витаминов и минералов. Однако, как и любое лекарство, так и бананы могут нанести вред нашему здоровью, о котором речь пойдет ниже.

Когда вам хочется съесть что-то сладкое, то и тут вам помогут бананы. В них содержится большое количество природного сахара: сахарозы, фруктозы и глюкозы.

Полезные свойства бананов

Основные витамины входящие в состав фрукта в большем количестве:

• Витамин С, замедляющий процесс старения кожи, придавая ей упругость, укрепляет иммунитет и является сильнейшим антиоксидантом.
• Витамины группы B благотворно влияют на работу нервной системы, участвуют в синтезе жирных кислот и влияют на состояние кожи, ногтей и волос.
• Каротин, содержащийся в банане оберегает весь наш организм от разного рода заболеваний, в том числе от сердечно-сосудистых и онкологических.
• Витамин Е улучшает состояние нашей кожи, делая ее гладкой и эластичной.
• Катехоламины, находящиеся в составе банана уменьшают воспалительные процессов ЖКТ и полости рта. Их часто советуют есть при язве желудка и двенадцатиперстной кишки.

Бананы положительно влияют на пищеварительную систему.

Бананы помогают нашему организму вырабатывать серотонин (гормон счастья), который улучшает наше настроение и снижает стресс.

Количество витаминов и минералов содержащиеся в в 100 г банана по сравнению с суточной нормой.

Можно ли давать фрукт детям?

Т.к. банан содержит мягкую клетчатку и обладает свойствами быстрого переваривания его можно давать детям с раннего возраста. Фрукт не является аллергенным и хорошо усваивается.

Однако, в любом случае, лучше проконсультироваться с врачом и узнать сколько гр можно давать ребенку.

Кому есть бананы не рекомендуется

Диабетики, а также люди с тромбофлебитом и метеоризмом должны очень осторожно есть данный фрукт. Банан сгущает кровь, что противопоказано людям с

повышенной свертываемостью крови. Если человек уже перенес инсульт, инфаркт, то перед употреблением бананов лучше предварительно проконсультироваться с врачом.

Как выбирать бананы?

• Максимальное содержание всех полезных витаминов и минералов имеет золотисто- желтый окрас бананов, без наличия темных точек на кожуре.
• Серая кожура — признак переохлаждения фрукта. Неправильное хранение убивает все полезные свойства банана.
• Ребристая кожура наблюдается у тех бананов, которые созревали в темном ящике и следовательно не успели получить большую часть полезных свойств.
• Желто-зеленые бананы следует покупать целой гроздью и хранить их в темном месте, чтобы сохранить их на пару дней. Содержание полезных свойств в них не меньше, чем в золотисто-желтых.

Все о бананах | Производители, где они выросли и почему они имеют значение

Латинская Америка…

доминирует в мировой экономике экспорта бананов. Плод представляет собой важный источник дохода для этих стран. Страны Латинской Америки экспортируют продукцию в Европу, Северную Америку, Россию и, в последнее время, в Китай. Большинство бананов и ананасов в Европе поступает из стран Латинской Америки, таких как Эквадор, который является крупнейшим экспортером бананов в мире, Коста-Рика, который является крупнейшим экспортером ананасов в мире, и Колумбия.В последние годы Гватемала быстро расширилась, обогнав Колумбию по объемам экспорта. Он признан самым крупным источником бананов в Северной Америке, на его долю приходится почти 40% импорта США.

Крупное производство

Обычно бананы из Центральной Америки выращивают на крупных монокультурных плантациях площадью несколько сотен гектаров каждая. В этой форме производства для повышения урожайности используются большие количества химических веществ. Условия труда могут быть очень плохими, при этом работникам приходится работать сверхурочно за заработную плату, недостаточную для удовлетворения основных потребностей.В праве на свободу ассоциации и ведение коллективных переговоров часто отказывают, а «разрушение профсоюзов» является обычным явлением в регионе. Крупные плантации также часто несут ответственность за вредное воздействие на окружающую среду.

Эквадор, Колумбия и Перу — единственные страны среди крупных латиноамериканских экспортеров, в которых небольшие фермеры по выращиванию бананов все еще экспортируют продукцию наряду с крупными плантациями. По всей Южной Америке, и особенно в Перу, около 10 000 мелких фермеров продают свою продукцию на мировой рынок, часто благодаря сертификации органической продукции и сертификации Fairtrade.В Эквадоре мелкие фермеры часто выполняют своего рода буферную функцию для крупных экспортеров бананов: они покупают у мелких производителей, когда спрос на международном рынке высок, но если спрос ниже, мелкие производители часто вынуждены продавать свою продукцию. в убыток.

Карибский бассейн…

банана часто производятся небольшими семейными фермами и средними плантациями с использованием более устойчивых методов производства, чем на крупных монокультурных плантациях в Латинской Америке.Доминиканская Республика, крупнейшая страна-экспортер в Карибском бассейне, имеет как мелкие фермерские, так и средние и даже несколько крупных плантаций, хотя около двух третей выращиваются органическим способом.

Торговля бананами имеет решающее значение для экономики стран Карибского региона. Банановые плантации были заложены британцами более 60 лет назад. Однако за последние двадцать пять лет доля Наветренных островов на рынке бананов Великобритании упала с более чем половины до всего 1%, а количество фермеров упало с 27 000 до нескольких сотен, экспортирующих бананы из Сент-Люсии.Конкуренция с крупными плантациями, производящими «дешевые» бананы в Латинской Америке, вкупе с серией сильных ураганов, имела серьезные социальные и экономические последствия для Наветренных островов.

Хотя большинство бананов Windwards производится в условиях справедливой торговли, их объемы сейчас слишком малы, чтобы оказать такое же положительное влияние на сельские общины, какое они имели в первом десятилетии 21 века.

На Ямайке серия стихийных бедствий нанесла ущерб экспортной промышленности, и теперь фермеры производят продукцию для местной обрабатывающей промышленности.

Промышленность Доминиканской Республики увеличилась более чем вдвое за последнее десятилетие, и в настоящее время в ней занято более 30 000 человек, большинство из которых — мигранты из соседнего Гаити.

Африка…

Почти все африканские страны производят значительное количество бананов и бананов, но лишь некоторые из них действительно экспортируют свежие десертные бананы. Страны Западной и Центральной Африки — Кот-д’Ивуар, Гана и Камерун — производят почти весь экспорт бананов из Африки.Производство в этом регионе стремительно росло за последние 20 лет. Подавляющее большинство этих бананов продается в Европе, в основном во Франции и Великобритании.

В 2005 году французская Compagnie Fruitière инвестировала в новую большую плантацию в Гане наряду с уже действующей независимой плантацией Fairtrade. Недавно к ним присоединилась третья (кувейтская) компания. Практически все производители бананов в Гане состоят в профсоюзах, и в обеих компаниях заключены коллективные договоры.

В Кот-д’Ивуаре (Кот-д’Ивуар) крупные и средние плантации находятся в руках французской транснациональной компании Compagnie Fruitière или других французских карибских и бельгийских компаний.

В обеих этих странах профсоюзы относительно слабы и разделены, но создали координационные платформы в крупнейших компаниях. Однако профсоюзы пока не ведут прямых переговоров с банановыми компаниями, поскольку заработная плата определяется на уровне всего сельскохозяйственного сектора.В результате разрыв между заработком многих рабочих и прожиточным минимумом является значительным.

В Камеруне три крупных плантации принадлежат государству (в настоящее время не экспортируются из-за кризиса в англоязычном юго-западном регионе), Compagnie Frutière и небольшой национальной компании.

4 плода, которые вы можете (и должны!) Есть от кожицы до косточки

Апрель — месяц Земли, и если вы ищете простой способ помочь планете и сократить количество пищевых отходов, откажитесь от овощечистки и насладитесь некоторыми из них. ваши фрукты с кожурой.

Конечно, многие из нас нормально едят кожуру с яблок, груш и слив, но мы склонны отказываться от других, которые, по нашему мнению, несъедобны или слишком жестки. И в кожуре некоторых фруктов содержатся отличные питательные вещества. Вот четыре наших фаворита.

Банан Кара Бирнбаум / СЕГОДНЯ

Конечно, одна кожура фрукта, которую вы просто не можете съесть, — это суперволокнистая кожура, покрывающая банан … верно? Нет! Банановая кожура полностью съедобна, если ее правильно приготовить.Бананы известны своим высоким содержанием калия, каждый средний фрукт содержит колоссальные 422 миллиграмма.

Кожура дополнительно содержит 78 миллиграммов калия и большое количество заполняющей клетчатки.

Кожура свежего банана довольно жесткая и слегка горькая. Чтобы съесть его, хорошенько промойте, удалите стебель и попробуйте смешать его с смузи, или жарить, или запекать не менее 10 минут. Кожура также становится тоньше и слаще по мере созревания, поэтому вы можете подождать несколько дней, пока на банановой кожуре появятся пятна.И хотя некоторые продвинутые домашние повара любят использовать банановую кожуру вместо тушеной свинины в веганских ползунках для барбекю, более доступный способ начать использовать кожуру — просто добавить ее в банановый хлеб для увеличения клетчатки.

Киви Кара Бирнбаум / СЕГОДНЯ

После разрезания киви довольно легко вычерпать ложкой зеленую мякоть, оставив пушистую коричневую кожицу. Но это означает, что вы также отказываетесь от большого количества питательных веществ. Если вы хорошо помоете его, вы можете съесть коричневую кожуру зеленых киви, а также гладкую кожуру золотых.

Связанные

По данным Калифорнийской комиссии по киви, употребление целого киви с кожурой увеличивает потребление клетчатки более чем на 30%. Учитывая, что большинство людей не едят достаточно клетчатки (которая помогает пищеварению и помогает контролировать уровень сахара), это хорошая новость для любителей киви. Другие важные питательные вещества, содержащиеся в коже киви, включают витамин Е, фолиевую кислоту и полифенолы, которые обладают антиоксидантным действием.

Апельсин Кара Бирнбаум / СЕГОДНЯ

Вероятно, вы уже используете цедру цитрусовых, таких как лимоны и апельсины, для придания аромата своим рецептам, но вы, скорее всего, не используете цедру целиком.Да, мы знаем, что сердцевина горькая, но это не значит, что ее нельзя использовать по-разному.

Mackenzie Anne Smith

Из кожуры и мякоти апельсинов можно приготовить ароматный мармелад (сначала обязательно промойте апельсиновый отсек под проточной водой). Или нарежьте их тонкими кружочками, которые можно жарить на гриле и есть в салате или смешать с пастой. Цукаты из апельсиновой цедры удивительно просты в приготовлении и отлично подходят как сами по себе, так и в качестве украшения для коктейлей.

Арбуз Кара Бирнбаум / СЕГОДНЯ

Розовая мякоть арбуза богата полезными питательными веществами, такими как ликопин, калий и витамин А.Это также прекрасный источник увлажнения, что делает его идеальным летним лакомством в жаркие дни.

Эта толстая кожура служит не только удобной ручкой для сочного ломтика арбуза, но и источником дополнительных питательных веществ, таких как аминокислота цитруллин.

Связанные

По данным Совета по арбузам, который представляет 800 производителей арбузов, вся кожура, включая внешнюю темно-зеленую кожуру, является съедобной. Укусить сырую корку арбуза может быть непростой задачей, но вы можете попробовать смешать ее с смузи или замариновать.Кожу также можно использовать для жарки и жаркого. Как бы вы ни использовали его, сначала не забудьте хорошо промыть дыню снаружи проточной водой, чтобы удалить грязь и мусор.

Но если идея съесть все эти кожуры и кожуры по-прежнему не нравится вам , вы всегда можете помочь уменьшить пищевые отходы, компостируя царапины, которые вы не едите.

Польза бананов для здоровья

Бананы — самые популярные фрукты в Великобритании. В среднем каждый из нас съедает 10 кг бананов в год (около 100 бананов).Существуют сотни съедобных разновидностей, которые делятся на два разных вида: банан и банан подорожника.

Бананы имеют отчетливую форму и плотную, но кремообразную мякоть внутри толстой несъедобной кожуры. Хотя люди думают, что бананы имеют желтую кожуру, их цвет меняется с зеленого (недозрелые) на желтый (спелые) на коричневый (перезрелые).

Хотя банан выглядит как дерево, на самом деле это растение. Банановое растение вырастает до 15 метров и принадлежит к тому же семейству, что и лилии и орхидеи.Бананы растут группами по 50–150 штук, при этом отдельные бананы сгруппированы в группы, известные как «руки» по 10–20 штук за раз.

Самый популярный сорт банана — сладкий сорт большого желтого цвета с гладкой кожицей. Этот банан Musa sapienta различается по размеру и цвету, и его обычно едят в сыром виде. Более крупные зеленые бананы известны как подорожники. Бананы подорожника готовятся так же, как и овощи, в том смысле, что их обычно готовят или жарят.

Основные характеристики питания

Бананы — отличный источник калия и витамина B6, клетчатки и углеводов, а также некоторого количества витамина C.Поскольку в них меньше воды, чем в большинстве фруктов, бананы обычно содержат больше калорий, а также более высокое содержание сахара по сравнению с другими нетропическими фруктами.

Порция в 100 г содержит 81 ккал, 20,3 г углеводов, 1,4 г клетчатки и 18,1 г натурального сахара.

В незрелых бананах больше крахмала. По мере созревания крахмал превращается в сахар (и фрукты становятся слаще). Зеленые бананы также являются хорошим источником пектина, который представляет собой тип пищевых волокон, содержащихся во фруктах, и помогает им сохранять свою структурную форму.Пектин расщепляется, когда банан перезревает, в результате чего фрукты становятся мягче.

Польза для здоровья

Бананы богаты ценными микроэлементами, особенно калием. Калий — один из важнейших электролитов в организме, помогающий регулировать работу сердца, а также баланс жидкости — ключевой фактор в регулировании кровяного давления. Эффективность продуктов, богатых калием, таких как бананы, в снижении кровяного давления и защите от сердечных заболеваний и инсультов широко признана и подтверждена значительными научными данными.

Бананы успокаивают желудочно-кишечный тракт благодаря высокому содержанию пектина — растворимой клетчатки, которая не только снижает уровень холестерина, но и нормализует работу кишечника. Бананы с высоким содержанием клетчатки способствуют насыщению (ощущению сытости).

Резистентный крахмал в бананах также обладает пребиотическим действием, помогая подпитывать кишечные бактерии, поэтому они увеличивают выработку короткоцепочечных жирных кислот, которые полезны для здоровья пищеварительной системы.

Знаете ли вы?

Внутреннюю часть кожуры банана можно использовать для успокоения зудящего укуса комара — многие люди считают, что растирание укуса кожей помогает уменьшить раздражение.

Выбрать и сохранить

Бананы и подорожники собирают недозрелыми, привозят из тропиков и закладывают для созревания на полках супермаркетов или в наших фруктовых вазах. Плоды с зелеными кончиками еще не совсем спелые, но они будут продолжать созревать при хранении при комнатной температуре, особенно если их поместить в пластиковый или бумажный пакет, поскольку выделяемые ими газы стимулируют дальнейшее созревание (и могут созревать другие фрукты, в которые они помещены).

Если бананы имеют легкие коричневые крапинки на кожуре, это признак того, что они созрели естественным образом.Покупая подорожник, выбирайте те, у которых кожица не желтая и не слишком коричневая.

Бананы выращивают в жарком климате, поэтому им не нравится холод. Если их хранить в холодильнике, ферменты, вызывающие их созревание, деактивируются. Вместо этого вы можете обнаружить, что кожа почернеет. Хотя, если вы предпочитаете недозрелые бананы, вы можете оставить их в холодильнике.

Бананы хорошо замораживаются. Сначала снимите кожицу и положите в пакет для заморозки. Замороженные бананы можно смешать в кухонном комбайне, чтобы приготовить восхитительное «мороженое» без молока, или положить их в блендер, чтобы получить прохладное сливочное дополнение к смузи.

Препарат

Бананы не только едят в сыром виде, но и являются отличным дополнением к различным рецептам, включая коктейли, выпечку и хлопья, в которых вы уменьшаете количество рафинированного сахара. В отличие от бананов, бананы нельзя есть сырыми — их нужно варить. Их можно жарить на гриле, а затем растирать в кашу или, как правило, жарить или жарить. В некоторых азиатских кухнях бананы рассматриваются как сладкий фрукт, но они также используются в пикантных блюдах.

Рецепты

Полезный банановый хлеб
Каша с корицей, бананом и ягодами Бананы, запеченные в шоколадеБанан, мед и лесной ореховый смузи
Бирхер мюсли с яблоком и бананом

---

Эта статья была обновлена ​​1 ноября 2019 г. Керри Торренс.

Керри Торренс, бакалавр наук. (С отличием) PgCert MBANT — сертифицированный диетолог с дипломом о высшем образовании в области персонализированного питания и диетотерапии. Она является членом Британской ассоциации питания и медицины образа жизни (BANT) и членом Гильдии писателей-кулинаров. За последние 15 лет она была автором ряда публикаций о питании и кулинарии, включая BBC Good Food.

Джо Левин — зарегистрированный диетолог (RNutr) Ассоциации по питанию со специализацией в области общественного здравоохранения.Следуйте за ней в Twitter @nutri_jo.

Вся информация о здоровье на bbcgoodfood.com предоставляется только для общей информации и не должна рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или любого другого специалиста в области здравоохранения. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу. См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

Пищевая ценность бананов и их польза для здоровья

Если вы слышали, что бананы содержат много углеводов, вам может быть интересно, полезны ли они для употребления в пищу.Бананы состоят в основном из сложных углеводов, включая резистентный крахмал, который полезен для здоровья пищеварительной системы. Витамины и калий в бананах полезны для артериального давления и общего состояния здоровья. Вот некоторые подробности об этом популярном фрукте.

Пищевая ценность бананов

Следующая информация о питании предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США для одного среднего банана (118 г).

• калорий : 105
• Жир : 0.4g
• Натрий : 1,2 мг
• Углеводы : 27 г
• Волокно : 3,1 г
• Сахар : 14,4 г
• Белок : 1,3 г

Углеводы

Бананы в основном состоят из углеводов — 27 граммов на средний банан (длина которого составляет от 7 до 7 7/8 дюйма). Это включает 3 грамма клетчатки и чуть более 14 граммов природного сахара. Людям с диабетом следует считать бананы на 2 единицы углеводов или на 2 варианта углеводов.

По мере созревания бананов часть устойчивого крахмала (клетчатки) превращается в сахар, что означает, что желтый банан с коричневыми пятнами содержит больше сахара и меньше клетчатки, чем зеленый банан того же размера. Гликемический индекс бананов составляет 48–54.

Жиры

Бананы с низким содержанием жира, менее 1/2 грамма на банан среднего размера.

Белок

Бананы также содержат довольно мало белка, менее 1,5 грамма на средний банан.

Витамины и минералы

Бананы известны своим содержанием калия: один банан среднего размера содержит 422 мг калия, или около 9% дневной нормы, установленной Министерством сельского хозяйства США.Помимо калия, бананы содержат витамин С, фолиевую кислоту, магний и холин.

Польза для здоровья

Бананы — популярный фрукт с множеством полезных свойств. Вот несколько способов, которыми бананы могут улучшить ваше здоровье.

улучшает контроль диабета

Зеленые бананы богаты резистентным крахмалом, который во время пищеварения действует как клетчатка. Из-за их пользы для здоровья зеленые бананы часто измельчают в мякоть или муку для использования в функциональных пищевых продуктах и ​​научных исследованиях.Обзор нескольких исследований показал, что зеленая банановая мука эффективна для повышения чувствительности к инсулину, способствует снижению веса и уменьшает некоторые проблемы с печенью и почками, связанные с диабетом — все это полезные эффекты для долгосрочного лечения болезни.

способствует регулярности

Бананы — хороший источник пребиотиков, ферментируемых волокон, которые помогают питать «полезные бактерии» или пробиотики в кишечнике. Пребиотики помогают пищеварению, способствуя росту бактерий, которые помогают переваривать пищу.Сочетание бананов с продуктами, содержащими живые культуры (например, йогуртом), — отличный способ поддержать здоровье кишечника, пищеварение и регулярность.

Кроме того, исследования, оценивающие влияние зеленых бананов, показывают преимущества как при запоре, так и при лечении диареи у детей. Употребление бананов в пищу — простой способ навести пищеварительную систему на правильный путь.

Способствует снижению веса

Банан имеет плохую репутацию из-за высокого содержания крахмала, однако это низкокалорийная пища с большим количеством клетчатки, необходимой для похудания.Бананы содержат около 3 граммов клетчатки на каждые 100 калорий, и это отличный способ почувствовать удовлетворение, не переедая.

Исследования показывают связь между повышенным потреблением клетчатки, снижением калорийности и потерей веса. Объединенный анализ показывает, что добавление 14 граммов клетчатки в рацион (или снижение калорийности на 10%) в день может привести к потере веса на 4,4 фунта за 4 месяца. Бананы в качестве закуски или завтрака могут помочь вам достичь и поддерживать здоровый вес.

Понижает артериальное давление

Бананы — хороший источник калия, средний банан покрывает около 9% дневной нормы для большинства взрослых.Способность калия снижать артериальное давление хорошо известна, особенно в сочетании с диетой DASH или диетой с низким содержанием натрия.

Регулярное употребление бананов способствует удовлетворению суточной потребности в калии, чтобы снизить артериальное давление и предотвратить дальнейшие осложнения, такие как инсульты и заболевания почек. Сделайте одолжение всему телу, выбрав банан вместо соленой закуски.

Может помочь заживлению ран

Антиоксидантные и противовоспалительные свойства банановой кожуры сделали их популярными в народной медицине для лечения ран.Внутреннюю часть банановой кожуры кладут на укусы комаров или небольшие раны, чтобы обеспечить некоторое облегчение и защиту для заживления.

Хотя этот эффект не может быть полностью подтвержден современной медициной, при употреблении в пищу бананы, безусловно, содержат питательные вещества для заживления ран, такие как витамин С и другие антиоксиданты. Один средний банан обеспечивает около 11% ваших ежедневных потребностей. Витамин С является предшественником коллагена, важного компонента целостности кожи.

Аллергия

Пищевая аллергия на бананы возможна, но встречается редко.Некоторые люди испытывают состояние, называемое синдромом оральной аллергии (OAS), при котором аллергены пыльцы перекрестно реагируют с фруктами, такими как бананы. Аллергия на бананы также может быть связана с аллергией на латекс натурального каучука. Наблюдательные исследования показывают, что от 20% до 50% пациентов с аллергией на латекс имеют реакцию на бананы.

Симптомы аллергии могут включать крапивницу, рвоту, головокружение, затрудненное дыхание или даже анафилаксию. Хотя это не очень хорошо изучено, о случаях острого панкреатита сообщалось даже в результате пищевой аллергии на бананы.Если вы подозреваете аллергию на бананы, обратитесь к аллергологу для полного обследования.

Побочные эффекты

Хотя бананы, как правило, полезны для здоровья пищеварительной системы, некоторые люди испытывают запор, когда увеличивают потребление клетчатки из таких продуктов, как бананы. Если вы не привыкли есть много клетчатки, постепенно увеличивайте ее потребление и пейте много воды, чтобы помочь вашему организму приспособиться к более высокому потреблению клетчатки.

Сорта

Во всем мире выращивают более 1000 сортов бананов.Муса Кавендиш, безусловно, самый популярный, занимая 45% мирового рынка бананов.

Подорожник также считается разновидностью банана, только в этой подкатегории насчитывается более 100 видов. Вы можете найти бананы разной формы и размера на местном рынке или в этнических продуктовых магазинах. Поэкспериментируйте с различными сортами, чтобы получить больше удовольствия от этого классического фрукта.

Когда лучше

Покупайте еще зеленые бананы, чтобы дать себе достаточно времени, чтобы они созрели именно так, как вам нравится.Бананы можно найти круглый год, свежие в супермаркете.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

По мере созревания бананы меняют цвет от зеленого до желтого и коричневого. Если вы покупаете зеленые бананы, вы можете дать им созреть при комнатной температуре. Чтобы ускорить процесс созревания, поместите зеленые бананы в бумажный пакет или поместите их рядом с другими спелыми фруктами. Не храните бананы в полиэтиленовых пакетах, так как это будет удерживать влагу, вызывая их гниение.

Как только бананы приобретут желаемый оттенок, просто очистите их и ешьте.Если вы не можете достать их сразу, храните спелые бананы в холодильнике, чтобы купить себе дополнительную неделю. Кожура может стать темно-коричневой или черной в холодильнике, но это не повлияет на качество банана под ней.

Вы также можете очистить спелые бананы, размять или нарезать их и хранить в морозильной камере в герметичных пакетах. Это хорошо подходит для использования в выпечке или смузи позже. Бананы не нужно мыть или бланшировать перед замораживанием. Просто вымойте руки, прежде чем брать их в руки.

Как подготовить

Есть много разных способов насладиться бананами. Добавьте нарезанный банан в простую овсянку или йогурт, чтобы получить здоровую дозу сладости. Вы также можете намазать банановое пюре (вместо джема) на арахисовое масло на кусок цельнозернового хлеба.

Замороженные бананы — вкусный заменитель мороженого. Сбрызните замороженный банановый пюре небольшим количеством темного шоколада, добавьте немного измельченного миндаля, и вы получите вкусное низкокалорийное мороженое с фруктами.

Большинство из нас привыкло есть только плоды банана и выбрасывать кожуру в мусор. Однако банановая кожура съедобна. Найдите банановую кожуру, используемую в веганских и японских рецептах. Просто имейте в виду, они могут быть трудно перевариваемыми, если вы не привыкли их есть.

Рецепты

Рецепты полезных бананов, которые стоит попробовать

Пищевая ценность среднего банана

Бананы популярны во всем мире, но в Северной Америке мы больше всего неравнодушны к «десертному банану» и любим его восхитительный и естественно сладкий вкус.В отдельности или в рецепте банану среднего размера есть что полюбить. Если вы ищете банановое питание, в том числе количество B6 в банане, количество клетчатки в банане среднего размера и количество белка в 1 банане среднего размера, вы найдете это здесь. Ознакомьтесь с пищевой ценностью бананов ниже и насладитесь удивительным количеством витаминов и минералов всего в одном банане!

Расщепление питательных веществ среднего банана

Средние бананы богаты витаминами и минералами.Даже лучше? Бананы, естественно, не содержат жиров и натрия. Ешьте на здоровье и наслаждайтесь!

• Витамин B6 — 0,5 мг
• Витамин C -9 мг
• Калий — 450 мг
• Пищевые волокна — 3 г
• Магний — 0,3 мг
• Ниацин — 0,8 мг
• Витамин А — 81 МЕ
• Железо — 0,3 мг
• Белок 1 г

Калий в банане

Средний банан содержит около 450 миллиграммов калия, или около 8% от рекомендованной в США дневной нормы калия.Вы можете быть немного удивлены, услышав это, но на самом деле есть много других овощей с более высоким содержанием калия! Если вы хотите повысить уровень калия, попробуйте вместо этого сырой шпинат, печеный картофель (без кожицы) или грибы портобеллы на гриле.

Сколько B6 в банане?

Сырой десертный банан содержит около 0,4 миллиграмма B6, что составляет 31% от рекомендованной США дневной нормы витамина B6. Этот витамин помогает поддерживать здоровье нервов, кожи и эритроцитов.

Сколько клетчатки в банане среднего размера?

Средний банан содержит около 3 граммов пищевых волокон. Клетчатка важна для общего здоровья кишечника, а также помогает снизить уровень холестерина и сахара. Институт медицины рекомендует мужчинам старше 50 лет потреблять около 30 граммов клетчатки в день, а женщинам старше 50 лет — около 21 грамма клетчатки в день. Так что есть один средний банан в день — отличное начало!

Сколько белка в 1 среднем банане?

Средний банан содержит около 1 грамма белка, что довольно много для фруктов, хотя, если вы хотите добавить больше белка в свой рацион, лучше добавить овощи, бобы и орехи.

Ниже я перечислил некоторые интересные факты о бананах, и, конечно же, несколько моих любимых рецептов с бананами.

Интересные факты о бананах

Бананы выращивают в 135 странах мира и насчитывают более 1000 разновидностей. Однако большинство бананов происходит от одного из двух видов диких бананов: Musa acuminata и Musa balbisiana.

Самый популярный банан, экспортируемый во всем мире, известен как Кавендиш, который существует с 1836 года. Эти бананы устойчивы к панамской болезни, которая уничтожает другие сорта бананов.

Разница между бананами и подорожником

В Северной Америке, когда мы говорим «банан», мы имеем в виду сладкие десертные бананы Кавендиш. Однако другие сорта бананов тверже и используются больше для приготовления пищи, чем для выпечки или употребления в пищу в сыром виде. Мы часто называем эти бананы бананами, хотя во всем мире их называют бананами.

Посмотрите несколько вкусных рецептов бананов, их много

ПИТАТЕЛЬНЫЙ РАЗРУШЕНИЕ СРЕДНЕГО БАНАНА

Бананы такие вкусные и сладкие от природы.Сам по себе или в рецепте — это победитель фрукта. Проверьте удивительное количество витаминов и минералов в одном банане и наслаждайтесь одним уже сегодня!

Инструкции

1. Витамин B6 — 0,5 мг

   Витамин C — 9 мг

   Калий — 450 мг

   Пищевые волокна — 3 г

   Магний — 0,3 мг

   Ниацин — 0,8 мг

   Витамин A — 81 МЕ Железо

   мг

   Белок 1 г

Ты неправильно ешь бананы — вот правильный путь

Сколько раз вы пытались отделить банан от плодоножки, чтобы получить помятый и погнутый плод? Иногда его даже не удается открыть! Если вы каждый раз останавливаетесь на мягком банане, это может быть потому, что вы неправильно едите бананы.Вот как правильно очистить банан, чтобы вы больше не попали в такую ​​ситуацию. (Вы можете подумать, что нет единственного правильного способа съесть банан, но оказывается, что есть.)

Хотя деформированный и подрумяненный банан не так уж и важен, если вы бросаете его в смузи или добавляете несколько ломтиков в овсянку, он не выглядит так аппетитно, если вы откусываете его сырым в качестве закуски. . К счастью, вам больше не нужно бороться. Мы собираемся раскрыть, как правильно есть банан. И все начинается с того, как вы его чистите.(Если вам нужны более полезные советы, ознакомьтесь с 21 лучшим приемом здоровой кулинарии всех времен.)

Видите ли, стебель обычного банана Кавендиш (вид, который продается на полках супермаркетов) — самая жесткая часть плода. Если задуматься, становится понятно, почему он должен быть таким прочным. Стебель — это место, где плод прикрепляется к остальной части грозди, и это то, что отвечает за удержание бананов на растении.

Попытаться открыть ее, защемив самую твердую часть ягоды, будет труднее, чем сломать ее за любую другую точку.Вот почему есть более эффективная альтернатива.

Как лучше всего очистить банан?

Shutterstock

Вы видите здесь бананы, растущие на дереве, но знаете ли вы, что то, что мы считаем «низом», на самом деле является верхом? Бананы растут от стебля вверх!

Итак, вопреки тому, как большинство из нас делало это всю свою жизнь, лучший способ очистить банан — это перевернуть его вверх дном, что на самом деле является правильной стороной вверх. Зажав нижний кончик, вы можете открыть банан, не пытаясь сломать неподатливый стебель.(Теперь вы верите, что мы неправильно едим бананы?)

Shutterstock

Не снимайте кожуру бананов с плодоножки. Зажмите их за кончик или то, что большинство людей считают «дном».

И вообще, что такое черная часть банана?

В качестве дополнительного бонуса этот метод также поможет вам избавиться от надоедливой черной массы на кончике банана. Вопреки слухам, что на самом деле представляет собой эта часть банана — от яиц паука до стерильного семени — согласно исследованию, опубликованному в Annals of Botany, на самом деле это то, что осталось от того, когда банан был цветком.

СВЯЗАННЫЕ: Более 100 идей здорового завтрака, которые помогут вам похудеть и оставаться стройными.

Очистка бананов с конца, противоположного стеблю, позволяет легко избавиться от черной семеобразной массы на конце ягоды. Этот черный кончик на самом деле остатки цветка банана, а не семечка. У культивируемых бананов есть семена, но на самом деле это три ряда крошечных черных точек, которые вы видите по всей длине банана.

Теперь, когда вы знаете, как правильно есть банан, вы сможете правильно чистить фрукты!

Как банан перед сном может помочь вам лучше спать

Маленькие, портативные, удобные и вкусные бананы — идеальная закуска.Они богаты калием, магнием, витамином C, витамином B6 и клетчаткой. Один банан среднего размера содержит 9 процентов вашей суточной потребности в калии, 33 процента вашей потребности в витамине B6 и 8 процентов вашей потребности в магнии. Бананы также могут помочь в похудании, уменьшении отеков и увеличении выработки белых кровяных телец. Поскольку бананы богаты антиоксидантами, они могут защитить вас от токсинов, вызывающих рак.

Но знаете ли вы, что бананы также могут помочь вам уснуть? Оказывается; этот любимый фрукт — прекрасное снотворное.Он содержит несколько витаминов и минералов, которые могут улучшить качество вашего сна. Бананы уменьшают стресс и беспокойство, снимают мышечные спазмы и регулируют цикл сна и бодрствования с помощью серотонина и мелатонина. Прочтите, чтобы узнать, как это сделать.

Матрасы, отмеченные наградами

15,000+ отзывов

Купить наши матрасы

Почему банан — идеальный перекус перед сном?

Не только бананы полезны для здоровья, но и магний, калий и витамин B6, содержащиеся в этом фрукте, работают вместе, чтобы помочь вам быстро заснуть и спокойно отдохнуть.

Уменьшает мышечные судороги

Высокий уровень калия в бананах может расслабить мышцы и уменьшить ночные судороги. Ваш сон когда-нибудь нарушался из-за болезненных мышечных спазмов? Эти судороги мешают вам отдыхать и мешают снова заснуть. Мышечные судороги часто возникают из-за низкого уровня калия и могут быть распространены среди беременных женщин. Поскольку калий уравновешивает натрий и электролиты в организме, он может снизить вероятность развития ночных мышечных судорог.Он действует как мышечный релаксант чтобы помочь вам быстро заснуть и предотвратить нарушения сна.

Снижение стресса и беспокойства

Диета с высоким содержанием магния также снижает уровень стресса и беспокойства. Поскольку бананы являются хорошим источником магния, они могут помочь вам расслабиться и снять стресс перед сном. Магний влияет на гипоталамус, часть мозга, которая контролирует надпочечники и гипофиз (железы, ответственные за стресс), и может уменьшить симптомы легкое беспокойство.Стресс — одна из самых распространенных причин бессонницы, поэтому банан перед сном может быть именно тем, что вам нужно, чтобы быстро заснуть.

Уменьшить бессонницу

Помимо стресса и беспокойства, магний помогает уснуть. Потому что этот минерал помогает организму поддерживать Уровни ГАМК (Гамма-аминобитриновая кислота), она играет важную роль в обеспечении полноценного сна. Уровни ГАМК — это нейротрансмиттеры, которые способствуют сну, замедляя мозговые волны и успокаивая тело. Поскольку магний обеспечивает здоровый уровень ГАМК, те, кто страдает бессонницей или другими нарушениями сна, могут найти облегчение, приняв добавки магния или съев банан перед сном.

Увеличивает выработку серотонина и мелатонина

Витамин B6 в бананах превращает аминокислоту триптофан в серотонин, нейромедиатор, контролирующий уровень мелатонина в организме. Мелатонин регулирует ваши внутренние часы, заставляя вас чувствовать сонливость по вечерам. Без достаточного количества мелатонина может быть трудно заснуть. Съев банан перед сном, вы обеспечите своему телу все необходимое для расслабления и естественного хорошего ночного сна.

Синдром беспокойных ног

Магний также может уменьшить симптомы, связанные с синдромом беспокойных ног. Это нарушение сна приводит к неконтролируемой потребности двигать ногами. Это часто вызывает ощущение покалывания или зуда, когда тело находится в состоянии покоя. Те, кто страдает СБН (около 10 процентов американцев), испытывают проблемы со сном и часто живут с хроническим недосыпанием. Некоторые Исследования клиники Мэйо предполагают, что магний способен обуздать симптомы СБН, помогая пациентам найти спокойный сон.Поскольку бананы богаты калием, они могут быть естественным и эффективным способом уменьшить дискомфорт, связанный с СБН.

Снижение артериального давления

Калий также регулирует кровяное давление естественно. Этот минерал балансирует вредное воздействие натрия на организм. Этот процесс уменьшает количество воды, необходимое почкам для хранения, и естественным образом снижает кровяное давление. Несколько Национальная медицинская библиотека исследований показать связь между диетой с высоким содержанием калия и здоровьем сердца.Те, кто живет с высоким кровяным давлением, могут снизить его, употребляя в пищу продукты, богатые калием.

Другие продукты, которые могут помочь вам уснуть

Некоторые другие продукты могут способствовать лучшему сну. Ниже приведен список некоторых распространенных продуктов, которые можно сочетать с бананом для улучшения качества сна.

• Как и бананы, терпкая вишня также является хорошим источником мелатонина и витамина С. Пейте небольшое количество терпкого вишневого сока по крайней мере за 1–2 часа до сна.

• Ромашковый чай содержит апигенин, антиоксидант, который способствует сну, связываясь с рецепторами, вызывающими сон в головном мозге.Ромашка также естественным образом снижает уровень сахара в крови и, как считается, уменьшает кислотный рефлюкс.

• Другие овощи, такие как сладкий картофель и фасоль, являются хорошим источником калия и могут помочь вам расслабиться перед сном.

• Молоко содержит триптофан, поэтому стакан молока в сочетании с бананом настроит вас на спокойный сон.

Для дополнительных идей ночных перекусов мы также составили список из 25 полезных ночных перекусов для уменьшения бессонницы.

Продукты, которых следует избегать перед сном

Чтобы обеспечить глубокий и спокойный сон каждую ночь, избегайте кофеина по крайней мере за 4-6 часов до сна. Блоки кофеина аденозин производство. Аденозин — это химическое вещество естественного происхождения, которое накапливается в организме в течение дня и усиливает сонливость ночью. Всего одна чашка кофе может остановить это производство, стимулировать мозг, усилить бодрствование и нарушить внутренние часы вашего тела. Также помните о напитках, таких как газированные или энергетические напитки, которые содержат большое количество кофеина.Темный шоколад — популярное сладкое лакомство, но он содержит небольшое количество кофеина, который может нарушить сон.

Легкий и полезный перекус перед сном поможет вам быстро заснуть и легко отдохнуть. Однако обильный и тяжелый прием пищи не позволит расслабиться и уснуть. Кроме того, жирная пища перед сном может вызвать проблемы с пищеварением и изжогу. Вместо этого выберите одну из перечисленных выше закусок, вызывающих сон.

Желание перекусить, когда вы расслабляетесь перед сном, — это естественно, но убедитесь, что вы выбрали то, что не повлияет на качество вашего сна.Избегайте мороженого и чипсов и выберите что-нибудь из нашего списка выше. Банан и чашка ромашкового чая — это сытная закуска, которая также поможет вам расслабиться и комфортно выспаться.

Эта статья предназначена для информационных целей и не должна заменять советы вашего врача или другого медицинского работника.

---

Об авторе

Джефф Маккиннен — ​​писатель, специализирующийся в основном на индустрии здравоохранения. Он написал статьи обо всем: от продуктов, которые помогут вам похудеть, до связи между болезнью Альцгеймера и сном.Джефф любит помогать читателям улучшить их благосостояние и вести более счастливую жизнь. Вне работы Джефф любит кататься на велосипеде и ходить в походы и считает, что, ведя здоровый образ жизни, он может помочь другим сделать то же самое.

Просмотреть все сообщения .