Цикорий слабит или крепит: полезные свойства и противопоказания, польза для женщин

Многие знакомы с таким растением, как цикорий обыкновенный. Оно растёт в северной Африке, Западной Азии и Европе. Предполагается, что люди потребляли цикорий ещё в древнем Египте.

Французы были одними из первых, кто превратил корень цикория в заменитель кофе.

Корень цикория содержит инулин — органическое вещество, которое растворяется в воде и позволяет нам чувствовать себя сытыми более продолжительное время.

Инулину также приписывают свойство сохранять баланс сахара в крови, и снижать уровень холестерина.

Вы даже не узнаете, что употребили цикорий, пока не взгляните на этикетку своего протеинового батончика. Производители используют данный ингредиент чтобы существенно увеличить содержания клетчатки в своих продуктах. В такой форме цикорий указывается на этикетке как «корень цикория», «экстракт корня цикория», или «инулин цикория».

Польза цикория

Корень цикория может помочь с пищеварением

Так как цикорий содержит много инулина, его регулярное употребление поможет улучшить здоровье кишечника и облегчить проблемы с пищеварением, включая запор.

Говорят также, что цикорий обладает свойствами пребиотиков, которые также улучшают пищеварение и повышают способность вашего организма лучше усваивать питательные вещества, такие как кальций и магний.

Согласно одному исследованию, цикорий не играет роли в обмене жиров, однако он способен задержать или предотвратить диабет в его начальной фазе, а также улучшить регулярность похода в туалет.

Сахар

Ещё одно исследование показало, что корень цикория может стать помощников в регулировании сахара в крови, а также уровень инсулина.

Антиоксиданты

Он также содержит различные виды антиоксидантов, которые, как известно, борются с воспалением и помогают улучшить здоровье ваших артерий. В исследованиях на животных цикорий даже защищал от повреждения печени.

Вред цикория

Хотя цикорий обычно считается безопасным продуктом питания, его чрезмерное употребление может вызвать побочные эффекты, такие как боли в желудке, газы и вздутие живота, а также отрыжку.

Даже если корень цикория богат клетчаткой, вам лучше есть продукты в их естественном состоянии и сводить к минимуму употребление обработанных продуктов, пусть они и богаты цикорием.

Женщинам

Большое количество потребляемого цикория может привести к увеличению менструального цикла.

Можно ли цикорий при грудном вскармливании?

Цикорий может заменить кофе (который не желателен кормящим мамам), но перед его употреблением нужно проконсультироваться с врачом. Также не стоит им злоупотреблять.

Аллергия

Если у вас аллергия на такие растения как амброзия, ноготки или маргаритки, есть вероятность, что корень цикория вызовет симптомы, схожие с такой аллергией.

Дозировка и приготовление

Корни цикория обычно варят, а листья едят также, как и обычные овощи.

Также можно пожарить корень цикория или сразу приобрести его в таком виде. Жаренный цикорий используется как заменитель кофе.

На большинстве этикеток продуктов рекомендуется добавлять в горячую воду две столовые ложки молотого цикория. Также, если вы желаете отказаться от кофе (а лучше делать это постепенно) можно добавить немного цикория и меньше кофе в чашку.

Корень цикория имеет «землистый» вкус, чем-то похожий на кофе, при этом в нём нет ни грамма кофеина. Именно поэтому напиток из него употребляют те, кто хочет отказаться или уменьшить потребление кофе.

Читайте также: Чем можно заменить кофе?

Обладает ли корень цикория стимулирующим эффектом, как кофе?

В цикории нет кофеина или иных стимуляторов, а значит он не будет бодрить вас как кофе. Его широкое использование в качестве заменителя кофе является результатом вкуса, а не эффектов.

Кофе при грудном вскармливании: все за и против

Кофе обладает уникальными свойствами, благотворно воздействуя на организм. Но многие женщины после рождения малыша стараются избегать этого напитка. Как известно, вся еда, которую употребила мама, в ферментативном виде попадает через молоко к ребёнку. Почему же напиток попал в запрещённые продукты при кормлении грудью? И можно ли пить кофе при грудном вскармливании? Определим, в каком количестве и какая разновидность напитка принесёт пользу матери и не навредит новорождённому.

Польза кофе при вскармливании ребёнка грудью

Продукт содержит большое количество аминокислот, которые помогают участвовать в процессах выработки клеток иммунитета. Белки в составе кофейных зёрен играют питательную и энергетическую роль при строении клеток.

Кофеин, которого опасаются кормящие женщины, возбуждающе действует на нервную систему, повышает физическую активность, умственную работоспособность и тонизирует мышцы тела не только у матери, но и у новорождённого.

В натуральном кофе содержится целый комплекс витаминов (витамин В3, витамины А, D и Е), которые ответственны за рост и развитие клеток и стимулируют свободное всасывание организмом кальция и фосфора.

Из микроэлементов в состав кофейных зерен входят калий, кальций и магний, обеспечивающие работу мышц, регулирующие деятельность миокарда, сосудов мозга и сердца.

Чем вреден кофе при кормлении грудью

Несмотря на уникальный состав, большое количество выпитого кофе может негативно сказаться на самочувствии мамы и малыша.

Мочегонное действие способствует выведению жидкости из организма новорождённого и женщины, что может привести к обезвоживанию и запорам.

На компоненты некоторых сортов кофе у грудничка может проявиться аллергическая реакция.

Также у ребёнка значительно повышается двигательная активность и становится более длительным период бодрствования, что может быть причиной быстрой утомляемости.

Какому сорту кофе отдать предпочтение

Раздумывая над вопросом, можно ли кофе кормящим мамам, следует тщательно подбирать продукт. Останавливайтесь на натуральных сортах, приготовленных собственноручно из свежемолотых зёрен.

После измельчения рекомендуется не варить напиток, а залить порошок кипящей водой и дать постоять. Добавление молока в пропорции 1:2 уменьшит объем тонизирующего напитка и смягчит действие кофеина на организм.

Не стоит забывать, что одной-двух чашек натурального кофе с молоком в неделю будет вполне достаточно.

Рассмотрим, можно ли кормящим кофе других видов:

• Растворимый кофе. Кормящей маме его следует исключить из рациона, так как содержание кофеина в нем намного больше. К тому же доказано, что такой вид напитка может иметь различные добавки и красители.
• Цикорий. Не рекомендуется к употреблению во время грудного вскармливания. Вытяжка кофеина происходит с помощью химических веществ, и при их присутствии в рационе возможно развитие аллергии или диареи.
• Зеленый кофе. Доказано, что он оказывает на жировые клетки уничтожающее действие, что неблагоприятно скажется на ребёнке. Поэтому употреблять зелёные сорта можно только после прекращения кормления грудью.

Кофе кормящим можно и нужно пить, ведь в его составе содержатся полезные вещества. Разбавляя напиток молоком, женщина не лишает себя удовольствия. А его ограниченное количество не вредит малышу.

Лучше употреблять бодрящую жидкость в утренние часы после того, как ребёнок поел. Таким образом концентрация кофеина к следующему кормлению снизится благодаря большому промежутку времени. Или можно выбрать сорт кофе без кофеина.

Теперь с уверенностью можем ответить на вопрос, можно ли кофе при грудном вскармливании. Да, можно, если употреблять продукт в меру и при этом следовать нашим рекомендациям. Помните, не последнюю роль играет качество и сорт.

И напоследок ещё один секрет – если пить кофе небольшими порциями, так получится обмануть организм и снизить процент кофеина в молоке женщины.

Кофе для желудка. Как пить кофе чтобы не вызвать запор

О полезных свойствах кофе известно много любителям этого напитка. Но избыточное употребление его оказывает отрицательное воздействие на пищеварительную систему, вызывает повышенное возбуждение. Остановимся подробней на вопросе, как влияет кофе на ЖКТ .

Эспрессо — незаменимый напиток для кофеманов по утрам. Ведь благодаря чашечке крепкого кофе происходит активация организма. Именно для этого процесса его и употребляют. Еще кофеин и другие составляющие напитка оказывают действие на работу внутренних органов, в частности — на желудочно-кишечный тракт. К сожалению, влияние кофе на желудок, поджелудочную железу, кишечник не всегда благоприятное. Больным гастритом, язвой эспрессо лучше не пить, тем более на голодный желудок. Таким пациентам следует отказаться от питья из натуральных кофезерен и растворимого кофе. Далее подробней.

Правила кофейной церемонии — как пить эспрессо, чтобы не навредить здоровью

Если человек имеет отменное здоровье, то напиток никак ему не навредит. При употреблении двух-трех чашек питья ваше здоровье будет крепким, кишечник заработает, как часы. Главное: не пить его в больших количествах, употреблять крепкий кофе только после еды (не сразу, а через 30-50 минут). Таким образом не нарушится процесс привычной обработки пищи ферментами в желудке.

Вред организму может нанести, как натуральный напиток, так и растворимый. Второй, кроме кофеина, содержит химические примеси для усиления вкуса, аромата, которые вредят здоровью человека. В натуральных кофезернах тоже содержится кофеин, хлорогеновые кислоты. Эти элементы могут нанести удар по печени, желудку, поджелудочной и раздражать кишечник. Потому врачи не рекомендуют утром сразу после сна, пить крепкий эспрессо натощак.

За ночь желудок переваривает остатки пищи. Поутру он готов получить новую порцию здоровой пищи, но не в виде напитка с раздражающим действием на слизистую. Эспрессо имеет кисловатый привкус, поэтому и болит желудок от кофе натощак. Соляная кислота выделяется сразу после употребления питья. Так как перетравливать ей будет нечего, появится изжога. Это грозит развитием таких заболеваний, как гастрит, язва и даже рак желудка.

Старинная традиция — подавать кофе после еды, имеет давние корни. Принимая гостей, вельможи накрывали стол в отдельной комнате, не в той, где проходил обед. Туда гости переходили позже после трапезы, устраивали кофейную церемонию, вели неторопливые разговоры. Уже в то время знали, что необходимо соблюдать некоторые правила при употреблении напитка из кофезерен.

Если болит желудок после кофе, то откажитесь от него, замените напиток на цикорий, какао.

Влияние кофе на поджелудочную железу

Поджелудка — это орган, который вырабатывает пищеварительные ферменты и гормоны. Она выполняет внешнесекреторную, внутрисекреторную работу в организме. Поджелудочной железе нужно уделять особое внимание. Рассмотрим вопрос, как кофе влияет на поджелудочную железу.

Кофе и поджелудочная железа

Если у человека нет патологий этого органа, то эспрессо никак не навредит здоровью. Ведь в состав продукта входят компоненты, которые усиливают работу пищеварительных систем организма. Процесс способствует переработке продуктов.

При употреблении эспрессо на голодный желудок, железа начинает производить ферменты для перетравливания продуктов. А им нечего синтезировать и расщеплять, ведь пищи в желудке нет. Поэтому ферменты начинают разрушительно действовать на стенки пищеварительного тракта. В результате появляются проблемы со здоровьем. Происходит воспаление не только поджелудочной железы, а и всех органов ЖКТ.

В период обострения панкреатита откажитесь от крепкого кофе и не употребляйте растворимый напиток.

Кофе натощак при гастрите, язве

Когда кофеман пьет ежедневно эспрессо натощак, со временем у него может развиться гастрит. Если болит желудок от кофе, то пройдите обследование у врача. Иначе болезнь будет развиваться. Защитная оболочка стенок желудка из-за воздействия кофеина и хлорогеновой кислоты истощится, процесс приведет к серьезным обострениям. Рассмотрим в подробностях вопрос о том, можно ли пить кофе при гастрите, язве.

Понятия: гастрит и кофе практически несовместимы. Пить крепкий эспрессо при недуге крайне нежелательно. Допускается употребление напитка лишь при соблюдении некоторых правил.

• Можно пить кофе только через время после трапезы. Обязательно надо заваривать некрепкий напиток с добавлением молока.
• Пейте латте в теплом виде. Откажитесь от растворимого кофе, он приносит больше вреда здоровью, чем настоящий зерновой.
• При гипоацидном, гиперацидном гастрите обязательно добавляйте в эспрессо нежирное молоко.
• Не пейте кофе при язве. Замените его цикорием, какао, просто очищенной водой или зеленым чаем.

Некоторые кофеманы считают, что при язве желудка кофе не противопоказан. Достаточно сократить дозировку напитка — пить не более двух чашечек в сутки. Еще надо употреблять теплый эспрессо с молоком и заваривать некрепкий кофе. Тогда напиток не вызовет раздражений.

Натуральный кофе любят во всем мире. Ценители напитка привыкли начинать день с чашкой любимого питья. Поэтому им трудно отказаться от давней привычки. Но при первых сигналах организма болевыми ощущениями в органах все же рекомендуется отказаться от привычного утреннего напитка. Пейте кофе с молоком и меньшим содержанием кофеина.

Гастрит вызывают распространённые факторы: несбалансированное и нерегулярное питание, острые и хронические стрессовые ситуации, неблагоприятные экологические условия.

Выделяют ряд классификаций гастрита. Для рассмотрения положений о правильном питании актуальна классификация по уровню секреции. Гастрит подразделяют на гиперацидный, когда повышается синтез соляной кислоты в желудке, и гипоацидный с пониженной секрецией.

При каждой разновидности подбирают правильный рацион. Без диеты вылечить заболевание либо добиться стойкой ремиссии не удастся. Для особенной формы гастрита разрабатывается отдельная программа питания и составляется отдельный перечень продуктов. Рассмотрим, возможно ли употреблять при гастрите любимый многими напиток – кофе.

Разберёмся с физиологическими механизмами воздействия кофе на слизистую оболочку желудка.

1. Как любая жидкость с высокой температурой, кофе раздражает слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта. Явление приводит к усилению секреции соляной кислоты и слизи в желудке.
2. Помимо физического воздействия температуры, кофе действует на слизистые оболочки химическими компонентами. Содержащиеся в напитке катехол и кофеин усиливают выработку соляной кислоты.
3. Физиологически механизм работы желудка: в течение ночи орган освобождается от пищевых масс, потом отдыхает. Если в утренние часы человек выпивает натощак чашку кофе, подобный ритуал действует на слизистую желудка раздражающе и стимулирует выработку соляной кислоты.
4. Если одновременно человек завтракает, соляная кислота уходит на обработку пищевого комка. Если кроме кофе в желудок другая пища не поступает, соляной кислоте не остаётся выбора: вещество переваривает собственную стенку желудка. Крайне вредно употреблять натощак бодрящий напиток.

Кофе при гастрите

Если регулярно употреблять кофе утром натощак, возможно заработать язвенную болезнь желудка или хронический гастрит. В далеко зашедших случаях ситуация усугубляется развитием в желудке злокачественного новообразования.

Растворимый кофе при гастрите

Растворимый продукт отличается плохим влиянием при остром или хроническом воспалительном процессе в желудке. Обстоятельство связано с повышением количества биологических веществ в получаемом концентрате. При употреблении растворимого напитка при гастрите с повышенной кислотностью желудок реагирует болью, тошнотой, изжогой и вздутием живота.

Молотый кофе

В натуральном продукте концентрация дубильных веществ ниже, продукт менее опасен для здоровья пищеварительного тракта. Не значит, что молотый кофе разрешается употреблять при гастрите бесконтрольно. Диетологи отмечают правила и ограничения при употреблении напитка.

Как правильно употреблять кофе при гастрите

Страдающим хроническим гастритом, с трудом обходящимся без чашечки кофе, стоит придерживаться приведённых рекомендаций, чтобы минимизировать вред для собственного желудка.

Несложно определить индивидуальную чувствительность к кофе с помощью теста. Для исследования пьют чашечку слабого напитка через полчаса после принятия пищи. Если после употребления небольшого количества человек не почувствует ухудшения, разрешено в небольших дозах принимать любимый напиток, повышающий тонус. При ухудшении состояния, появлении изжоги и боли в животе продолжать пить кофе не рекомендуется. При повышенной кислотности желудочного сока употреблять кофе не следует даже в малых дозировках.

Чем заменяют кофе

Известно множество замен тонизирующему питью. Каждый пациент в силах подобрать вариант согласно собственным предпочтениям. Чтобы не наносить вреда здоровью и приобрести прилив бодрости и сил в утренние часы, допускается употребить чашку какао. Многие предпочитают пить ячменные заменители. Хорошей альтернативой станет продукт из цикория.

Если человек способен обойтись без кофеина, лучше исключить напиток из ежедневного рациона.

Ячменный кофе как альтернатива натуральному

Решая, стоит ли кофе пить при гастрите, вспомните об альтернативах. Сто лет назад советскими исследователями проведён ряд опытов с напитками на основе ячменного зерна. Как выяснилось, напиток из ячменя обладает общеукрепляющим эффектом и полезен людям, подверженным стрессам и физическим нагрузкам. Ячменный кофе вводят в рацион для восстановления после тяжёлых инфекционных заболеваний, травм и операций.

Влияние на пищеварение

Ячмень и ячменные продукты — незаменимое составляющее лечебного питания при ряде заболеваний желудочно-кишечного тракта. Продукт полезен при дискинезиях жёлчных путей, дисбактериозе, панкреатите.

Биологические вещества в ячменных зёрнах очищают полость кишечника и восстанавливают слизистую оболочку пищеварительного канала. Злак обладает желчегонным действием.

Противомикробное и противовоспалительное действие

Биологически активные компоненты ячменного зерна обладают выраженным противомикробным действием и способствуют снятию воспалительного процесса. Подобным свойством злак и напитки на его основе обладают в комплексном лечении кишечных и желудочных инфекций.

Полезнее заменить кофейный напиток ячменным или на основе цикория.

Порой расстройства желудочно-кишечного тракта связывают с выпитым кофейным напитком. Однако много специалистов убеждены, что кофе не может вызвать диарею, а стимулирует связывающий эффект. Надо учитывать индивидуальность каждого человека в процессах пищеварения и усваивания разных продуктов питания. Нормально усвояемые питательные вещества у одного человека, у другого могут спровоцировать нарушения желудочно-кишечного тракта.

Особенности напитка

Кофе — один из популярных напитков мира. Кофейные деревья бывают либерикой, робустой и арабикой. Семена арабики и робусты используют в хозяйстве и употребляют в пищу. Либерика не имеет вкуса, этот сорт почти не применяют, иногда добавляют в кофейные смеси. Арабика — наиболее известный тип кофе. Его зерна имеют нежный аромат и разнообразие вкуса. Кофе из плодов робусты менее ароматное, но более крепкое.

Химический состав

Многообразие компонентной формулы обеспечивает кофейный продукт уникальными свойствами. Речь идет о:

Питательные вещества

При разнообразном составе свежесмолотый кофе является невысоко калорийным напитком. Это говорит о легком усвоении компонентов, из которых состоит кофейный напиток. В 100 граммах чистого кофе, в среднем содержится: белков — 0,2 г, жиров — 0,6 г, углеводов — 0,1 г, кальция — до 5 мг, витамина В3 — 0,6 мг, калия — 9 мг, фосфора — 7 мг, железа — 2 мг.

Польза кофе

Полезные свойства кофейного напитка велика, при правильном употреблении при корректной дозировке. Таким образом:

Негативное влияние кофе на кишечник

Развитие кишечных болезней

Кофе увеличивает симптоматику, которая может стать причиной гастрита, синдрома раздраженной кишки, колита и болезни Крона. Отдельные компоненты, которые входят в состав напитка, могут вызывать реакции иммунной системы, приводящие к воспалениям, метеоризму, спазматическим ощущениям и диареи.

Пищевое гниение

Во время потребления кофе, уровень кислоты понижается и получается застой продуктов питания в кишке. Непереваренные остатки пищи останавливаются в кишечнике и начинаются процессы гноения. Вследствие чего создается токсическая среда, при помощи которой оказывается положительное влияние на болезнетворные бактерии, распространяющиеся по желудочно-кишечной системе, нанося вред ее стенкам и провоцируя воспаления.

Однако есть некоторые потенциальные негативные последствия от приема кофе, особенно в определенные периоды времени и когда у вас возникло привыкание к кофе, вам будет достаточно трудно прожить даже день без него.

С другой стороны, существует также вред кофе. Продолжительное употребление этого напитка повышает риск появления высокого уровня холестерина, болезней сердца и остеопороза .

Качественный молотый кофе является источником антиоксидантов, например, хлорогеновой кислоты, помогающей со снижением веса, и экстракта зеленого кофе. В частности, пищевые добавки с высоким содержанием этого антиоксиданта в последнее время достаточно популярны и используются для уменьшения жира.

На самом деле, несмотря на некоторую возможную пользу, для многих из нас чрезмерное потребление кофе может оказывать очень негативное воздействие на наше здоровье здесь и сейчас, в частности, на нашу пищеварительную и нервную системы.

Вред кофе. 7 негативных эффектов кофе

Вред кофе или почему не стоит злоупотреблять этим напитком.

1. Кофе и соляная кислота

Употребление кофе на пустой желудок стимулирует выработку соляной кислоты. Эта кислота должна вырабатываться только при переваривании пищи. Если ваш организм начнет вырабатывать соляную кислоту чаще положенного в связи с регулярным употреблением кофе, он может испытывать затруднения при переваривании большого количества еды.

Недостаток соляной кислоты в желудке может особенно сказаться при переваривании белков. Белковая пища может попросту пройти дальше по пищеварительному тракту прежде, чем переварится в желудке. Непереваренный белок может вызывать различные проблемы со здоровьем, от вздутия живота и метеоризма до синдрома раздраженного кишечника (СРК) , дивертикулита и даже рака толстой кишки.

Непереваренная должным образом пища в связи с низким количеством соляной кислоты в желудке может стать причиной десятков других проблем со здоровьем. Существует даже небезосновательное высказывание — «Почти все болезни начинаются в кишечнике». Учитывая это, можно понять, почему так важно ограничить все, что мешает его нормальной работе и периодически заниматься очисткой кишечника .

2. Язвы, СРК и кислотность

Вред кофе в этом случае вот в чем. Многие из соединений в кофе, такие как кофеин и различные кислоты найденные в кофейных зернах, могут раздражать желудок и слизистую оболочку тонкой кишки. Это известная проблема для людей страдающих от язвы , гастрита, синдрома раздраженного кишечника и болезни Крона. Обычно пациентам с данными проблемами советуют полностью отказаться от употребления кофе. Но возникает следующий вопрос — может ли чрезмерное употребление кофе способствовать развитию вышеназванных заболеваний?

Язвы, как полагают, вызываются бактериями Helicobacter Pylori. Кислый эффект кофе оказывает ослабление сопротивляемости слизистой поверхности желудка бактериям H.Pylori. Употребление кофе может также раздражать слизистую оболочку тонкой кишки, что может привести к брюшным спазмам, коликам и проблемами со стулом (запоры и диарея). Это состояние известно как синдром раздраженного кишечника и в последние годы все больше людей страдают от данного недуга. При заболеваниях ЖКТ, кофе вреден.

3. Изжога от кофе

5. Усвоение минеральных веществ и кофе

Люди пьющие много кофе могут испытывать недостаток минералов в организме, даже если они едят продукты богатые минералами или принимают пищевые добавки. В этом случае вред кофе заключается в том, что этот напиток отрицательно влияет на всасывание железа в ЖКТ и способствует вымыванию кальция, цинка, магния и других важных минералов.

Хотя все эти минералы просто необходимы для поддержания хорошего здоровья, их недостаток может приводить к различного рода заболеваниям. Так например, только недостаток кальция может привести к более чем 150 различным заболеваниям, а кофе вымывает его из организма достаточно сильно.

6. Акриламид в кофе

7. Кофе, стресс и напряжение

Большое количество выпитого кофе способствует выбросу гормонов стресса — кортизола, адреналина и норадреналина. Эти химические вещества увеличивают частоту пульса, кровяное давление и психическое напряжение. Всплеск гормонов стресса из-за выпитой чашки кофе перед едой препятствует процессу пищеварения. Когда ваша нервная система взбудоражена, организм расходует энергию не по назначению, в результате чего энергии на пищеварение не хватает.

И наконец, кофеин в кофе, как известно мешает метаболизму гамма-аминомасляной кислоты. Эта аминокислота является нейромедиатором, участвующим в регуляции настроения и уровня стресса. Она также оказывает успокаивающее действие на желудочно-кишечный тракт. Ваше настроение и ваша пищеварительная система удивительным образом взаимосвязаны. К сожалению, здесь вред кофе приносит и тому и другому из-за высокого уровня кофеина в нем.

Многие люди настолько любят кофе, что попросту не хотят даже слушать ничего о его вреде и тех проблемах со здоровьем, которые он способен вызвать при бесконтрольном его употреблении. Если вы прочли этот материал, возможно у вас появилось ощущение того, что необходимо сократить количество выпиваемого кофе или даже отказаться от него совсем. Вред кофе достаточно велик и вам должно быть стоит положить на одну сторону чаши весов — его великолепный вкус и эффекты, а на другую — ваше здоровье. Подумайте над этим.

sdКофе — тонизирующий напиток, популярность которого неуклонно растет. Сегодня много сортов и способов употребления обжаренных кофейных зерен, однако спор исследователей относительно оказываемого воздействия на человеческий организм не окончен. Так, вопрос о том, кофе слабит или крепит стул, не находит среди почитателей бодрящего напитка однозначного ответа.

При попадании в пищеварительную систему происходит влияние кофе на кишечник, на его перистальтику. Увеличивается частота сокращений его стенок, ускоряется ритм пульсации, облегчается прохождение содержимого по отделам пищеварительного тракта, в том числе и каловых масс. Однако нельзя использовать этот напиток как способ лечения дискинезии (нарушения перистальтики) и ряда других заболеваний пищеварительного тракта, связанных со сложностью опорожнения кишечника.

Оказываемое напитком воздействие на пищеварение прослеживается через усиление выработки желудочного сока (является основным средством химической обработки), стимулирование обмена веществ, улучшение работы желчных протоков, что помогает качественно переваривать пищу, повышать ее усвояемость.

Одной из причин запора является стресс. Выпитый «напиток бодрости» тонизирует организм, аромат помогает справиться с напряжением, как следствие — влияние на состояние толстого кишечника проявится в облегчении процесса дефекации. Сказанное позволяет утверждать, что кофе слабит.

Какой вид кофе обладает закрепляющим эффектом

Напиток важно употреблять в ограниченных количествах, оптимально — не более 3 чашек в сутки. Причина, почему зерна кофе действуют негативно на стул, заключается в том, что вещество выступает сильным мочегонным средством. Предпочтение в этом вопросе следует отдать сорту арабика, а не робуста, т.к. последний содержит в два раза больше кофеина, к тому же обладает специфичным вкусом.

Недостаток жидкости в организме — один из крепящих стул факторов: происходит уплотнение кала, что затрудняет его выведение — кофе крепит. Предотвратить это можно, обеспечив достаточное потребление питьевой воды.

Сладкий кофе будет крепить стул, поскольку в таком виде способен вызывать спазм кишечника и осложнить опорожнение.

Желудевый кофе способен закрепить стул. Вещества, входящие в состав напитка, оказывают благотворное влияние на работу пищеварительных органов и даже могут способствовать восстановлению естественных функций при нарушениях. Этот вид содержит крахмал в большом количестве (легко усваивается, обладает закрепляющим действием), дубильные вещества (способны предотвращать диарею и другие симптомы расстройства пищеварительного тракта), кварцетин (помогает снять спазм и боль), напиток богат углеводами и белками, которые насыщают организм.

Напиток из желудей считают антибиотиком природного типа, призвание которого — борьба с диареей и устранение очагов поражения на стенках кишечника. Но понос, сопровождающийся повышенной температурой тела, одышкой, рвотой и другими симптомами кишечной инфекции, вылечить, применяя данное средство, не получится. В описанном случае необходима консультация врача и курс лечения, а не средство народной медицины.

Кофе как слабительное

Кофе действует как слабительное и даже будет полезен для кишечника при лечении легких форм запора. Отдать предпочтение стоит молотым зернам, а не растворимому эквиваленту, поскольку аналог содержит консерванты, действие которых нельзя назвать полезным для организма.

Подходящим решением будет натуральный нефильтрованный (или частично прошедший обработку) вариант напитка, он раздражает слизистые стенки кишечника. Благодаря своему составу и отдельным частичкам гущи оказывает «отшелушивающее» действие, активизируя работу и способствуя облегчению выведения каловых масс. Чтобы избежать обратного (закрепляющего) эффекта, рекомендуется после чашки бодрящего напитка принять стакан воды (спустя примерно 15 минут). Дополнительная жидкость поможет избежать затруднения акта дефекации, препятствуя обезвоживанию.

Учитывая повышение усвоения пищи после выпитого кофе, предпочтительно пить его в конце приема пищи. Целесообразно избегать употребление напитка на голодный желудок, поскольку начинается интенсивная выработка желудочного сока. Соляная кислота, образовавшаяся заблаговременно, затрудняет переваривание съеденного после, а это угрожает сбоями в работе желудочно-кишечного тракта: нарушение стула, повышение газообразования и пр.

Кофе без кофеина — слабительный эффект

Добиться от кофе слабительного эффекта можно, заменив привычный по составу кофе на его аналог, в котором отсутствует кофеин. Решить проблемы с затруднением опорожнения такой выбор поможет, так как декаф оказывает слабое мочегонное действие.

Отказ от природных обжаренных зерен допускается как полный, так и как временная мера. Польза от очищенной версии напитка сохраняется при умеренном употреблении: действуют те же нормы, что и для натурального.

Кофе с молоком как слабительное

Достичь тонкого вкуса и избавиться от горьковатого послевкусия позволит добавление молока или сливок, при этом работа кишечника облегчается, кофеин частично абсорбируется, вызывая слабительное действие. Употреблять напиток в таком виде стоит с осторожностью тем, кто не переносит лактозу. Добавление как цельного, так и обезжиренного молока может привести к ухудшению стула, появлению болезненных ощущений и тошноты.

Ответ на вопрос, разбавленный молоком кофе крепит или слабит стул, зависит от соотношения ингредиентов в напитке, а также от индивидуальных особенностей организма. Во время диареи продукт с молоком способен усугубить расстройство, т. к. частички молока вызывают процесс брожения.

Польза от кофе как от слабительного

Так как кофе влияет на скорость продвижения пищи в процессе переваривания, люди считают этот напиток народным слабительным средством. Гастрин стимулирует производство ферментов и желчи, ускоряющих процесс обработки пищи. Холецистокинин действует на стенки кишечника, заставляя увеличивать перистальтику.

Слабительный и закрепляющий эффекты являются индивидуальными, поскольку каждый человек обладает своими физиологическими особенностями и переносимостью отдельных пищевых продуктов. На организм здорового человека кофейный напиток будет оказывать легкий слабительный эффект при соблюдении меры в употреблении. Процесс дефекации может осложняться симптомами дискомфорта в некоторых органов (живот, кишки и др.).

Сравнивать кофе с медицинским средством ошибочно, употреблять его как лекарство при наличии симптомов запора не следует. Имеется легкий слабительный эффект от продукта, действие характеризуется как более мягкое по сравнению с другими продуктами, обладающими тем же эффектом (например, яблоками), но индивидуальная непереносимость и появление побочных симптомов не исключены. Если есть симптомы нарушения работы кишечника (эпизодические или хронические), рекомендуется ограничить или исключить напиток из ежедневного рациона.

зелени. Польза и вред для здоровья.

Описание

Часто ярко-синие цветы цикория, растущие в виде сорняка, можно встретить на лугах, пашнях, пустырях, обочинах дорог нашей страны. Но это полезное растение также является распространенной посевной культурой в Западной Европе, Индонезии, Индии, США.

В наши дни цикорий очень популярен во многих странах мира как вкусная приправа и полезный продукт диетического питания. Кофе с добавлением молотого обжаренного корня цикория издавна был одним из любимых напитков европейцев.

А напиток, приготовленный на основе чистого корня циклона с добавлением молока или сливок, как наиболее полезный заменитель кофе, часто входит в рацион как детей, так и беременных, а также людей, которым кофе противопоказан для здоровья. причины.

Бельгийцы пекут цикорий с сыром или яблоками; Латыши часто готовят холодные напитки из корня цикора с добавлением меда, лимона и яблочного сока.

История цикория

В народе цикорий называют «петровским батогом», «часовым» и «невестой солнца».Согласно легенде, апостол Петр, выгоняя овец на пастбище, использовал цикорий вместо веток, чтобы управлять стадом.

Но есть еще одна легенда. Якобы апостол Петр взял цикорий и выгнал эту траву вредных насекомых из колосьев. После — он бросил ее на обочину дороги. С тех пор цикорий растет на дороге.

Цикорий — одно из старейших известных растений. Больше всего его выращивают в Северной Африке, Западной Азии и Европе. Сам процесс употребления и заваривания цикория впервые упоминается в анналах Египта.Позже цикорий стали выращивать средневековые монахи в Европе. Только в 1700 году он был завезен в Северную Америку, где стал наиболее распространенным заменителем кофе.

Состав и калорийность

Корень цикория содержит до 60% инулина, 10-20% фруктозы, гликозидинтибин (используется в фармацевтической промышленности), а также каротин, витамины группы B (B1, B2, B3), витамин C, макро- и микроэлементы (Na, K, Ca, Mg, P, Fe и др.), органические кислоты, дубильные вещества, пектин, белковые вещества, смолы.

Самым ценным компонентом в составе корня цикора является инулин, вещество, улучшающее обмен веществ и нормализующее работу пищеварительной системы.

• Белки 0 г
• Жиры 0 г
• Углеводы 2,04 г
• Калорийность 8,64 ккал (36 кДж)

Преимущества цикория

Преимущества цикория скрыты в его корне, который содержит до 75 % инулина (органическое вещество). Это натуральный полисахарид, который подходит для диетического питания (диабета).Инулин легко всасывается и становится мощным пребиотиком.

При регулярном употреблении цикорий повышает защиту организма от вредных бактерий и вирусов.
Цикорий — это еще и кладезь витаминов. Бета-каротин — природный антиоксидант — удаляет свободные радикалы, предотвращает развитие онкологии. Витамин Е — замедляет процессы старения, предотвращает образование тромбов и улучшает работу иммунной системы.

Тиамин отвечает за выносливость и работу нервной системы.Холин помогает очистить печень от лишнего жира. Аскорбиновая кислота борется с вирусами и простудой. Пиридоксин снимает стресс и усталость, улучшает обмен веществ и снижает уровень сахара в крови.

Рибофлавин регулирует активность клеток и влияет на репродуктивные функции. Фолиевая кислота — участвует в синтезе ДНК и аминокислот, поддерживает работу сердечно-сосудистой и иммунной систем.

Цикорий вред

Цикорий не рекомендуется людям с варикозным расширением вен и желчнокаменной болезнью. Также цикорий может вызывать индивидуальную непереносимость и аллергические реакции.

Так как цикорий расширяет сосуды и «ускоряет» кровь, людям с гипотонией лучше не злоупотреблять напитком. Одна чашка цикория может вызвать тошноту, слабость и головокружение.

Дневная норма для здорового человека составляет 30 миллилитров напитка в день.

Применение в медицине

Цикорий натощак притупляет чувство голода, снижает аппетит, поэтому врачи рекомендуют употреблять его при сбалансированной диете. Также напиток расслабляет нервы и борется с бессонницей.Выводит из организма токсины, нормализует уровень сахара в крови.

С одной стороны, цикорий оказывает на организм тонизирующее действие. С другой стороны, оказывает успокаивающее действие. Поэтому он помогает сконцентрироваться и чувствовать себя нормально. Цикорий расслабляет нервную систему. Он также содержит довольно большое количество инулина, который поддерживает нормальный уровень глюкозы в крови.

Таким образом, цикорий очень часто используется в качестве сахароснижающего агента при диабете 2 типа. Цикорий обладает противовоспалительными свойствами. Хорошо регулирует деятельность щитовидной железы.Это также помогает переваривать пищу, особенно жиры. Он содержит холин, много витаминов группы В, марганец, калий и кальций.

В современной медицине цикорий находит очень разнообразное применение благодаря массе его полезных лечебных свойств (успокаивающее, сахароснижающее, вяжущее, желчегонное, мочегонное, противовоспалительное, жаропонижающее, противоглистное свойства).

Польза цикория очевидна и для пищеварительной системы. Отвар корней цикория всегда считался одним из лучших средств для улучшения аппетита, нормализации работы поджелудочной железы.Кроме того, цикорий способствует растворению камней в желчном пузыре, оказывает желчегонное действие, усиливает кровоток и обменные процессы в печени.

Инулин, полученный из цикория, является бифидостимулятором, т.е. способствует развитию полезной микрофлоры кишечника, которая укрепляет общий иммунитет организма. Вещества, содержащиеся в цикории, также способствуют ослаблению воспалительного процесса слизистой оболочки желудка и кишечника.

В связи с вышеперечисленными свойствами цикорий широко применяется для профилактики и лечения язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрита, дисбактериоза, диспепсии, запоров, заболеваний печени и желчного пузыря (цирроз, гепатит, желчекаменная болезнь и др.)).

Цикорий для лечения диабета

В медицине циклический корень наиболее ценится за высокое содержание высокомолекулярного полисахарида инулина. Именно инулин помогает снизить уровень сахара в крови, улучшить обмен веществ и пищеварение, и все эти свойства в комплексе играют положительную роль в профилактике и лечении диабета и эффективны в борьбе с лишним весом.

Цикорий также применяется в комплексном лечении кожных заболеваний. Благодаря бактерицидным и противовоспалительным свойствам цикорий может успешно применяться как ранозаживляющее средство (настои, отвары и спиртовые настойки корней этого растения эффективны при лечении себореи, аллергического дерматита, нейродермита, диатеза, экземы и др.) ветряная оспа, псориаз, витилиго, угри, фурункулез и др.)

Использование цикория в диете может принести ощутимый положительный эффект при лечении заболеваний селезенки, воспалительных заболеваний почек, камней в почках. Кроме того, регулярное употребление цикория поможет человеку очистить свой организм от шлаков, шлаков, радиоактивных веществ и тяжелых металлов.

Противопоказания

Пациентам, страдающим сосудистыми заболеваниями, а также варикозным расширением вен или геморроем, следует проконсультироваться с врачом перед использованием продуктов с цикорием в своем рационе.

Зачем пить кофе с цикорием?

Кофе цикорий не следует рассматривать как добавку к напитку из кофейных зерен. Однако его вкус и аромат до смешивания похожи на настоящий кофе, поэтому его еще так называют. Любой, кто любит вкус кофе, но не может пить его из-за содержания в нем кофеина, может попробовать напиток из цикория. Кофе с цикорием имеет много других преимуществ, поэтому его стоит пить. Он содержит инулин, благодаря которому поддерживает правильное развитие кишечной бактериальной флоры.Таким образом, он поддерживает иммунную систему и защищает организм от инфекций. Он также улучшает пищеварение, выводит токсины из организма, снижает уровень сахара и помогает похудеть. Регулирует кровяное давление и уровень холестерина, предотвращая сердечно-сосудистые заболевания. Какими еще свойствами обладает кофе с цикорием?

Пищевая ценность кофе с цикорием

Цикорий — это растение, богатое многими ценными питательными веществами, которые благотворно влияют на здоровье. Кофе, приготовленный на его основе, тоже содержит все эти вещества.На рынке представлены два вида этого напитка: зерновой кофе из обжаренных зерен ржи, ячменя или пшеницы с добавлением цикория и кофе, полученный только из обжаренного корня цикория. Оба вида положительно влияют на здоровье. Кофе с цикорием является источником многих минералов и витаминов, в т.ч. магний, калий, железо, цинк, кальций, фосфор, натрий, а также фолиевая кислота, витамин С, бета-каротин и витамины группы В. Он также содержит много клетчатки и инулина, полисахарида, который стимулирует правильное развитие кишечной бактериальной флоры.Это натуральный пребиотик, защищающий организм от болезнетворных микроорганизмов.

Зачем пить кофе с цикорием?

Кофе с цикорием — отличная альтернатива обычному кофе, поскольку он не содержит кофеина, но также эффективно стимулирует организм. Положительно влияет на здоровье. Благодаря наличию клетчатки и инулина, этот напиток улучшает работу пищеварительной системы, так как ускоряет обмен веществ, стимулирует перистальтику кишечника и регулирует ритм испражнения.Кроме того, он стимулирует секрецию желудочного сока и желчи, что предотвращает проблемы с желудком и печенью. Кофе с цикорием также заставляет вас чувствовать себя сытым и снижает уровень сахара в крови. Обладает мочегонным действием, очищая организм от шлаков. Таким образом, он может поддерживать процесс похудения и поддерживать правильную фигуру. Рекомендуется диабетикам, так как имеет низкий гликемический индекс. Напиток из цикория также снижает уровень плохого холестерина в крови и регулирует кровяное давление.
Инулин в кофе с цикорием придает этому напитку свои пребиотические свойства.Повышает активность микрофлоры кишечника, защищающей организм от болезнетворных микроорганизмов. Он укрепляет иммунную систему и помогает бороться с простудой, гриппом и пищеварительными инфекциями. Кофе с цикорием также рекомендуется людям с кандидозом, потому что, размножая полезные бактерии, он предотвращает повторение и чрезмерный рост Candida. Цикорий также является источником антиоксидантных веществ, которые борются со свободными радикалами и предотвращают многие заболевания. Они также замедляют процессы старения и положительно влияют на кожу, уменьшая морщины и обесцвечивание.

Побочные эффекты и противопоказания

Кофе с цикорием — очень полезный продукт, но потребление должно быть умеренным. Избыток инулина может вызвать расстройство пищеварения, например газы. Чрезмерное употребление кофе с цикорием также может ослабить кровеносные сосуды, поэтому людям с варикозным расширением вен или геморроем не следует пить более одной чашки этого напитка в день. Кофе с цикорием также не рекомендуется аллергикам и детям до трех лет, а также людям с расстройствами нервной системы из-за возможности вызвать гиперактивность.

Как приготовить кофе с цикорием?

Приобрести готовый кофе с цикорием или кофе в зернах цикория можно в канцелярских товарах и интернет-магазинах. Также такой напиток можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Для этого 200 г сушеного корня цикория залить двумя стаканами воды, добавить две столовые ложки сушеных или свежих листьев цикория и варить до крепости. Такой напиток достаточно охладить и процедить. Чтобы ускорить процесс похудения, пить его нужно два раза в день в течение двух недель. Чтобы уменьшить горечь готового кофе с цикорием, можно добавить мед, корицу, ваниль или кардамон.

Полезные советы для дома

Полезные травы: цикорий — мать-земля, живая

Цикорий, также известный как суккори, синие моряки или оборванные моряки, является выносливым многолетним уроженцем Евразии, но натурализовался на большей части территории Северной Америки к югу от Флориды и Калифорнии. Это обычное явление на обочинах дорог и на пустырях, особенно на известняковых почвах. Род Cichorium состоит из восьми или девяти видов, обитающих в Евразии.Слова цикорий, суккорий, цикорий и интибус произошли от греческих или латинских названий травы.

Цикорий напоминает одуванчик своим глубоким стержневым корнем и розеткой из зубчатых прикорневых листьев; в отличие от одуванчика, у него есть жесткий, волосатый стебель цветка, редко покрытый маленькими прижимающимися листьями. Стебли могут вырасти от 2 до 5 футов в высоту и несколько раз ветвиться. Цветочные головки без стеблей шириной 1 1/2 дюйма формируются поодиночке, по две или по три в пазухах стеблевых листьев в середине лета. Они прозрачно-голубые (редко розовые или белые) и состоят из шестнадцати-двадцати полосатых зубчатых лучевых цветков.Они в первую очередь опыляются пчелами. Цветки открываются рано утром и закрываются через пять часов. Линней, наблюдая эту тенденцию, посадил цикорий в свои цветочные часы в Упсале, Швеция. (Там цветы открываются в 5 утра и закрываются в 10 утра). В пасмурные дни цветы могут оставаться открытыми дольше. Травник г-жа К. Ф. Лейель заметила, что «прекрасный синий цвет лепестков превращается в ярко-красный под действием муравьиной кислоты, если поместить ее на муравейник». Верхняя часть образует краситель, который дает различные стойкие желтые и зеленые оттенки, в зависимости от используемой протравы.На «языке цветов» цикорий символизирует бережливость.

Применение в медицине

Уже не менее 5000 лет цикорий выращивают из-за его лечебных свойств. Согласно «доктрине сигнатур», теории эпохи Возрождения, согласно которой внешний вид растения указывает на его целебные свойства, молочный сок цикория продемонстрировал свою эффективность в стимулировании потока молока у кормящих матерей или, возможно, в уменьшении его, если его было слишком много — кажется, были прописаны для обоих состояний.Синий цвет цветов и их тенденция закрываться в полдень (в Англии), как будто во сне, предполагали, что растение можно использовать для лечения воспаленных глаз. Помятые листья были припарены на опухолях. Экстракты корней использовались как мочегонное и слабительное средство, а также для лечения лихорадки и желтухи. Врач второго века Гален назвал цикорий «другом печени», и с тех пор было показано, что он увеличивает отток желчи, что может быть полезно при желчных камнях. Лабораторные исследования также показали, что экстракты корня обладают антибактериальным, противовоспалительным и легким седативным действием.Они также замедляют и ослабляют пульс и понижают уровень сахара в крови. Экстракты листьев имеют аналогичный эффект, но более слабые. Листья, сваренные в бульоне, когда-то были прописаны для укрепления «горячего, слабого и немощного желудка».

Другое применение

Цикорий рано пришел в Америку с колонистами в качестве лекарственного растения, но Джефферсон и другие выращивали его в качестве кормовой культуры, как это делалось на континенте. Поскольку он плохо сохнет, его обычно разрезали и скармливали зеленью лошадям, крупному рогатому скоту, овцам, птицам и кроликам.

Соединение под названием мальтол (3-гидроксил-2-метил-4-пирон) из цикория (а также коры лиственницы, хвои и жареного солода) используется в выпечке для усиления вкуса сахара 30-300- складывать.

На континенте признание цикория как кулинарной травы восходит к временам Римской империи, и за долгие годы цветоводы вывели десятки улучшенных сортов, которые едва ли напоминают тощий придорожный сорняк. К ним относятся заголовочные цикории, такие как радиккио; цикорий сыпучий; корневой цикорий, выращиваемый либо для приготовления пищи, как пастернак, либо для обжарки, чтобы сделать заменитель кофе; и witloof, или бельгийский эндивий, корни которого вынуждены давать удлиненные побеги, называемые шиконами.(Овощ, известный как эндивий, не путать с бельгийским эндивием, относится к однолетнему или двухлетнему C. endivia и выращивается из-за его листьев. Кудрявые формы называются фризе, а широколиственные — эскаролами или батавскими эндивиями. .) Выгонка корней, обычно производимая в темноте в помещении, дает более нежные и менее горькие верхушки, чем те, что были бы выращены на открытом воздухе. Это также способ продления сезона садоводства в районах с холодной зимой. Температуру хранения можно регулировать, чтобы новые шиконы оставались на складе в течение нескольких месяцев.

Цикорий — хороший источник фолацина, необходимого для образования и созревания красных кровяных телец и синтеза ДНК; калий, который необходим для сокращения скелетных и сердечных мышц и для передачи нервных импульсов; и витамин А. Это одна из традиционных горьких трав Пасхи, которую едят как весеннее тонизирующее средство во многих культурах.

Сегодня, когда доступно множество культурных сортов, дикий цикорий редко можно увидеть на кухне, но любители диких продуктов, которые знают, как его готовить, наслаждаются его ярким вкусом в нескольких формах.Молодые прикорневые листья практически идентичны по вкусу зелени одуванчика. Белые подземные части самых ранних листьев хороши в салате или приготовлены как зелень. Поздние листья могут быть горькими, но кипячение их с несколькими сменами воды уменьшит горечь. Вы также можете накрыть прикорневые листья вазоном, чтобы они побледнели. Корни в приготовленном виде напоминают пастернак, но они слишком тонкие, чтобы возиться с ними. Однако вместо того, чтобы варить их, вы можете очистить их и медленно обжарить, пока они не станут ломкими и не станут темно-коричневыми внутри.Измельчите и заварите их как кофе или смешайте с обычным кофе. Полученный напиток по вкусу напоминает кофе, но не содержит кофеина.

Растем

Вид дикого цикория, растущего в трещинах в тротуаре, предполагает, что он будет расти где угодно. Культурные формы ценят хорошо подготовленную плодородную садовую почву. Лучше всего они растут в прохладную погоду; там, где зима мягкая, можно посеять некоторые сорта осенью для весеннего урожая. Изучите каталог или инструкции на упаковке, чтобы узнать, когда лучше всего сажать растения в вашем районе.Цикорий, выращенный на выгонку, можно сажать в начале лета. Осенью срежьте ботву, выкопайте корни и уложите в ящики с влажным песком или торфом. Удерживайте их при температуре от 35 ° до 40 ° F, пока они не будут готовы к форсированию, затем поднимите температуру до 50–60 ° F. Держите их в темноте под цветочными горшками или непрозрачным пластиком и срежьте шиконы, когда они будут около 6 дюймов в длину. Корни могут дать второй или даже третий урожай. Вредители и болезни — не проблема.

Источники

• Растения-компаньоны, 7247 N.Coolville Ridge Rd., Афины, Огайо 45701. Каталог $ 2.
• The Cook’s Garden, PO Box 535, Londonderry, VT 05148. Каталог $ 1.
• Дж. Л. Хадсон, Seedsman, PO Box 1058, Redwood City, CA 94064. Каталог $ 1.
• Питомник Nichols Garden, 1190 N. Pacific Hwy., Albany, OR 97321-4598. Каталог бесплатный.
• Stokes Seeds, Inc., PO Box 548, Buffalo, NY 14240-0548. Каталог бесплатный.

Опубликовано 1 июня 1995 г.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

Попробуйте эту успокаивающую траву для более сладкого сна.

Научитесь отличать бузину (Sambucus canadensis, s.nigra) от ядовитой малины.

Сальсифы — это яровые сорняки. Три вида встречаются по всей Северной Америке, завезены из Европы. Сальсиф, также называемый овощной устрицей и устричным растением, Tragopogon porrifolius, представляет собой растение с пурпурными цветками с цветком в форме одуванчика, узкими листьями и семенной головкой, похожей на большой одуванчик (размером с теннисный мяч).Сальсифи луговой, […]

10 полезных свойств корней цикория, согласно науке (6 вкусных рецептов)

Корень цикория — это наиболее обсуждаемое растение из-за его свойств, заменяющих кофеин. Измельченный корень цикория используется для приготовления кофе, поскольку он не содержит кофеина. Фактически, он содержит множество питательных веществ, таких как магний, витамины, калий, фолиевая кислота, кальций, железо и многие другие.Корень цикория без намека на кофеин и тот же аромат, что и кофе, является лучшей заменой кофе с кофеином.

Он обладает полезными для здоровья свойствами для сердца, мозга, пищеварения, обмена веществ и иммунной системы. Он действует как естественное средство от возрастных заболеваний, таких как артрит и заболевание почек. Вся заслуга в его мощной антиоксидантной способности и растительных полифенолах.

Обсудив основную пищевую ценность, давайте обсудим научно обоснованные преимущества корней цикория для здоровья человека.

1. Корни цикория обеспечивают невероятную поддержку желудочно-кишечного тракта

Корень цикория хорошо известен своей способностью облегчать проблемы с пищеварением. Это связано с высоким содержанием инсулина в корнях цикория. Одной порции корня цикория достаточно для борьбы со всеми типами желудочно-кишечных заболеваний у человека.

Тем не менее, исследование показывает, что инулин улучшает здоровье кишечника при ожирении, диабете и других воспалительных заболеваниях. Недостаток питательных веществ в рационе может повысить риск получения неабсорбированных питательных веществ, которые могут вызвать ожирение и другие заболевания.

Это исследование также доказывает, что универсальная диета, содержащая антиоксиданты, инулин, витамины и другие питательные вещества, может помочь контролировать бактериальные маркеры в организме. Это мгновенно влияет на уровень глюкозы в крови, выработку инсулина и метаболическую функцию. (1)

Использование инулина для увеличения абсорбции железа также может помочь предотвратить желудочно-кишечные заболевания, говорится в исследовании. Исследование, проведенное на поросятах, доказало, что достаточное потребление железа и инулина, содержащихся в корнях цикория, улучшает функцию желудочно-кишечного тракта и физиологическую функцию.(2)

При дефиците инулина в организме происходит очень слабое всасывание железа, что оказывает прямое негативное влияние на пищеварение. Более высокая концентрация железа и инулина в толстой кишке может снизить кислотность пищеварительной системы в организме.

Ключевой вывод: питательные вещества, содержащиеся в корне цикория, такие как железо и инулин, играют роль в улучшении функции желудочно-кишечного тракта. Он способствует правильному усвоению железа и белка питательными веществами, что уменьшает вздутие живота, воспаление и нарушение пищеварительной функции.

2. Корни цикория — отличный заменитель кофе

Вы знаете, как приготовить кофе с цикорием? Польза для здоровья от кофе с цикорием превосходит все ожидания. Считается, что он помогает бороться с бактериальными инфекциями, поддерживать работу печени и бороться с окислительным стрессом.

Мне не нужно рассказывать вам о последствиях передозировки кофеина, особенно у взрослых с более слабой иммунной системой. Но я думаю, что важно сообщить вам, что при употреблении в больших количествах он может вызвать крайнюю бдительность и беспокойство.(3)

При этом корень цикория содержит мощные полифенолы растений, которые оказывают противовоспалительное действие на организм человека. Исследование, проведенное с участием 25 здоровых участников, показало, что ежедневное потребление 300 мл кофе из корня цикория снижает концентрацию в плазме крови.

Не оказывает никакого влияния на эритроциты или уровни гематокрита, которые необходимы для нормального функционирования организма. С другой стороны, он оказал значительное влияние на снижение маркеров воспаления в организме для предотвращения хронических заболеваний.(4)

Ключевой вывод. Было доказано, что ежедневное употребление 300 мл кофе с цикорием эффективно при лечении воспалений в кровотоке. Он также снижает многие типы провоспалительных заболеваний, бактериальных инфекций и окислительного стресса в организме.

3. Корни цикория, являясь низкокалорийным растением, могут продлить продолжительность жизни

Низкокалорийные диеты работают в вашу пользу, ускоряя сжигание жира и укрепляя иммунную систему. Недавние исследования пролили свет на положительное влияние низкокалорийной диеты на снижение смертности людей.

Преимущества корня цикория, способствующие метаболизму, благодаря его низкому содержанию калорий, могут помочь облегчить такие заболевания, как ожирение, болезни сердца и диабет.

Фактически, в исследовании на животных был сделан вывод, что диета, противоположная перееданию, — это низкокалорийное потребление, которое ограничивает аномальные биохимические изменения в организме.

На основании нескольких тестов это исследование показало, что ограничение калорий с помощью низкокалорийной пищи оказывает более положительное влияние на обмен веществ и иммунную систему, чем другие методы.Это подавляет высокий уровень глюкозы, возвращает липидный обмен в норму и устраняет кишечные микробные аномалии. (5)

Это исследование тесно связано с другим исследованием, проведенным на животных с возрастными заболеваниями. Исследование пришло к выводу, что хорошее потребление низкокалорийной пищи может снизить уровень смертности и бороться с хроническими симптомами старения, такими как потеря памяти, хрупкость костей, нарушение зрения и т. Д. (6)

Ключевой вывод: ограничение калорий с помощью низкого -калорийные продукты, такие как корень цикория, могут облегчить прогрессирование возрастного воспаления у людей.Он поддерживает как биологические, так и физиологические функции человека.

4. Корни цикория содержат мощные питательные вещества для борьбы с остеоартритом

Корни цикория содержат питательные вещества, которые могут помочь в лечении остеоартрита.

Корни цикория, богатые клетчаткой и витамином С, борются с воспалением колен и ригидностью суставов. Диета, богатая клетчаткой, может снизить ваши шансы заболеть коленями. Остеоартрит возникает из-за шумных и болезненных колен.

Итак, если у вас болят колени, у вас повышается риск развития остеоартрита с возрастом.Вот почему необходимо правильное потребление клетчатки и богатая витаминами диета.

Вместе с тем, в одном из исследований изучалось влияние пищевых волокон на остеоартрит коленного сустава. Это связано с его общими укрепляющими свойствами костей. Был сделан вывод, что люди с очень низким усвоением клетчатки в организме страдают остеоартритом. (7)

Кроме того, более высокое потребление продуктов, богатых клетчаткой, таких как корень цикория, свидетельствует о снижении риска развития остеоартрита на 30%.

Исследование витамина С показало, что он играет роль в предотвращении болезненного остеоартрита коленного сустава.У людей, которые употребляли достаточное количество витамина С в своем рационе, риск развития этого состояния был на 11% ниже, чем у тех, кто этого не делал. (8)

Ключевой вывод: остеоартрит — болезненное состояние, которое можно предотвратить, лечить и контролировать с помощью здорового питания. Корни цикория содержат большое количество клетчатки и витамина С, которые потенциально могут уменьшить прогрессирование болезненного остеоартрита коленного сустава.

5. Корни цикория содержат полифенолы растений, предотвращающие окислительный стресс

Окислительный стресс вызывается двумя основными причинами.Первый — это значительное снижение антиоксидантной способности организма и увеличение окислительной способности. Во-вторых, резкое увеличение количества свободных радикалов приводит к окислительному стрессу.

Вы можете потреблять достаточное количество растительных полифенолов для лечения окислительного стресса. Это помогает предотвратить прогрессирование многих хронических заболеваний, таких как рак, поражение печени, болезни сердца и метаболический синдром.

Исследование полифенолов растений пришло к выводу, что они способствуют антиоксидантной стабильности и защищают иммунную систему от вызванных свободными радикалами нейродегенеративных заболеваний и диабета.После переваривания в организме полифенолы абсорбируются микрофлорой толстой кишки и другими ферментами кишечника.

Регулирует правильное функционирование пищеварительной системы, контролируя при этом определенные аномальные клеточные процессы, которые могут вызывать окислительный стресс. Совершенно очевидно, что полифенолы защищают иммунные клетки от окислителей и, следовательно, уменьшают тяжелые последствия повреждения организма свободными радикалами. (9)

В заключение отметим, что потребление корня цикория из-за его высокой способности к полифенолам растений также напрямую связано со снижением провоспалительных эффектов старения в головном мозге.

Ключевой вывод: корни цикория являются хорошими источниками полифенолов, которые являются мощными антиоксидантами, увеличивающими продолжительность жизни и общее состояние здоровья. Было показано, что они уменьшают окислительный стресс и воспаление. Оба эти фактора играют роль в борьбе с раком, сердечными заболеваниями, диабетом и аутоиммунными заболеваниями.

6. Экстракт корня цикория подавляет повреждение печени

Экстракт корня цикория увеличивает антиоксидантную способность для борьбы с повреждением печени, вызванным гепатотоксичностью, у крыс.Он даже измерил его мощные эффекты снижения окислительного стресса у самцов крыс.

В этом исследовании изучали массу тела, перекисное окисление липидов в печени и молекулярные биомаркеры повреждения печени у крыс. Регулярное употребление экстрактов корня цикория показало значительные изменения в повышении активности антиоксидантов и ферментов, улавливающих свободные радикалы в печени. (10)

Из этого следует, что корень цикория богат антиоксидантами, которые оказывают непосредственное влияние на здоровье печени. Экстракты предотвращают повреждение ДНК, вызванное окислительным стрессом.

Другое исследование доказало, что антиоксиданты играют роль в укреплении здоровья печени. Ряд антиоксидантов, присутствующих в корне цикория, лечат фиброз и цирроз, оба играют роль в воздействии на окислительный стресс в печени.

Антиоксиданты стимулируют правильное усвоение клетками питательных веществ, таких как белок и клетчатка. Это приводит к снижению количества прооксидантов и уменьшает повреждение белков в организме. Уменьшая серьезные последствия повреждения печени, предотвращаются другие факторы, такие как повреждение ДНК, выработка цитокинов и уменьшение количества эпителиальных клеток.(11)

Ключевой вывод: корни цикория могут быть полезны для улучшения здоровья печени. Благодаря своей высокой антиоксидантной способности он снижает воспаление, цитокины и окислительный стресс в печени.

7. Корень цикория усиливает метаболизм глюкозы и липидов в организме

Исследование, проведенное для проверки влияния корня цикория на метаболизм глюкозы и липидов, показало, что корень цикория оказывает благоприятное антигипергликемическое и антидислипидемическое действие на здоровье человека. (12)

Эти два фактора влияют на диабет 2 типа у людей.(13)

В этом контролируемом исследовании приняли участие 47 здоровых людей. Регулярное употребление экстрактов корня цикория в течение 4 недель показало, что корень цикория снижает высокий уровень липидного обмена и улучшает общий стул. Это также предотвращает развитие диабета у большинства людей.

Люди, которые переваривали экстракты корня цикория, имели больше шансов на борьбу с гипертонией и высоким уровнем холестерина ЛПНП. Это создает эффективную основу для борьбы с сердечными заболеваниями.

Несмотря на то, что все эти исследования были положительными, имеется множество доказательств потребления корня цикория как нездоровыми, так и здоровыми взрослыми людьми. По сравнению с другими продуктами питания, включая кофе, положительный эффект экстрактов корня цикория напрямую связан с выработкой инсулина, метаболизмом глюкозы и холестерином липопротеинов низкой плотности.

Ключевой вывод: корни цикория обладают несколькими мощными свойствами, которые могут быть полезны для сердца и метаболической системы. Он предотвращает аномальные уровни глюкозы и инсулина, одновременно защищая от метаболизма липидов в организме.

8. Корни цикория действуют как слабительное средство для предотвращения хронических запоров

Существует множество продуктов, которые являются отличными заменителями слабительных добавок при лечении запоров. Один из них — корень цикория.

Использование натуральных слабительных средств для лечения запора может предотвратить побочные эффекты слабительных добавок в организме. Эти побочные эффекты включают воспаление, нарушение функции почек и печени и обезвоживание. (14)

Тем не менее, корни цикория играют важную роль в облегчении запоров из-за высокого содержания инулина и клетчатки.

Потребление пищевых волокон напрямую связано с улучшением здоровья кишечника, метаболизма жиров и правильной иммунной функции. Также доказано, что клетчатка предотвращает накопление твердого стула и облегчает процесс дефекации через кишечник. Это предотвращает хронические запоры у большинства взрослых. (15)

Это же исследование пришло к выводу, что клетчатка влияет на здоровье желудочно-кишечного тракта, делая стул более мягким и более эффективным, чем слабительные добавки, для правильного выведения бактериальной массы из организма.

Инулин, с другой стороны, предотвращает запоры у пожилых людей, улучшая двигательную функцию кишечника. Он увеличивает количество фекальных бактерий, которые необходимы для правильной дефекации у взрослых. (16)

Ключевой вывод: многочисленные исследования показали, что корень цикория играет важную роль в лечении запоров у взрослых. Он улучшает качество стула и стимулирует правильную реакцию кишечника, уменьшая затруднения при дефекации.

9. Корни цикория — отличный источник витамина B6

Витамин B6 обычно называют пиридоксином, который является полезным соединением для здоровой функции нервов, обмена веществ и кожи.Исследования показывают, что витамин B6 также играет роль в обнаружении бактериальных инфекций в организме.

Проще говоря, ваш организм нуждается в высоком уровне витамина B6 для определения бактериальных инфекций, таких как пищевое отравление, малярия и менингит. Иммунные клетки организма с помощью витамина B6 побуждают организм бороться с такими бактериальными инфекциями. (17)

Это исследование также показало, что клетки организма MAIT используют синтез витаминов, чтобы запустить иммунную систему против бактерий и дрожжевых инфекций.Фолиевая кислота, содержащаяся в корне цикория, также помогает облегчить бактериальные инфекции в организме. Он защищает внутреннюю оболочку кишечника, рта и легких.

С другой стороны, дефицит витамина B6 в организме может вызвать перепады настроения, отек мышц, усталость и усугубить симптомы анемии. (18)

Для повышения уровня витамина B6 в вашем рационе ежедневное потребление 1,3 мг считается нормальным для людей в возрасте до 50 лет. Для людей старше 50 необходимо ежедневное потребление 1,7 мг.

Ключевой вывод: корни цикория содержат большое количество витамина B6 для предотвращения дефицита витаминов в организме. Он играет важную роль в защите иммунной системы от бактериальных и дрожжевых инфекций легких, рта и других чувствительных частей тела.

10. Пребиотики, содержащиеся в корнях цикория, укрепляют иммунную систему

Пребиотики представляют собой форму соединения клетчатки, но по своей природе не усваиваются. После переваривания они проходят через пищеварительный тракт и распадаются в толстой кишке с помощью кишечной микрофлоры.У них очень похожие полезные свойства для здоровья, как и у пищевых волокон.

Более высокое потребление пребиотиков, содержащихся в корнях цикория, улучшает пищеварение, снижает окислительный стресс и снижает риск развития ожирения и диабета. (19)

В дальнейшем исследование изучило положительное влияние пребиотиков, пробиотиков и синбиотиков на организм человека. Результат показал, что пребиотики оказывают значительное положительное влияние на иммунологические функции организма, такие как аутоиммунные заболевания, инфекции и здоровье мозга.(20)

Людям с метаболическим синдромом или бактериальным штаммом полезно употреблять корни цикория. Он положительно влияет на эпителиальные клетки, Т-регуляторные клетки и естественные Т-клетки-киллеры. Все эти клетки важны для правильной регуляции иммунной системы.

Другое исследование утверждает, что пребиотики помогают снизить содержание цитокинов в организме. Цитокины — это провоспалительные маркеры, которые напрямую влияют на иммунную систему и вызывают ее ухудшение. Это может вызвать множество хронических заболеваний, включая рак.(21)

Ключевой вывод: пребиотики известны своими противовоспалительными и антибактериальными свойствами. Большинство исследований приходят к выводу, что увеличение потребления пребиотиков может иметь прямое влияние на иммунную систему организма.

Откройте для себя 6 удивительных рецептов из корня цикория

Большинство людей не ценит горький вкус некоторых видов овощей. Но в то же время этот особый аромат отлично справляется с балансом кислого, соленого и сладкого вкуса пищи. И один из таких овощей — корни цикория.

Из листовой зелени готовят всевозможные блюда, а не только кофе. Поскольку они зеленые и листовые, они также идеально подходят для салатов. Но это еще не все, так что давайте узнаем!

1. Салат из тушеных корней цикория

Во-первых, давайте узнаем, как приготовить тот идеальный яркий салат из тушеных корней цикория, о котором все постоянно говорят.

Ингредиенты:

1 луковица или 2 лука-шалота, нарезанные ломтиками

1 головка цикория листьев

1 головка фризе

2 головки бельгийского эндивия

2 столовые ложки измельченного чеснока

2 столовые ложки оливкового масла

унция тертого сыра Пармиджано-Реджано

1 стакан нарезанного чернослива

1/4 чайной ложки морской соли

1/3 стакана нарезанных несоленых жареных грецких орехов

1/4 чайной ложки хлопьев красного перца или черного перца , свежемолотый

Дистиллированный уксус

Метод:

1. Перед тем, как начать процесс приготовления, удалите все подрумяненные или увядшие внешние покрытия фризе, радиккио и эндивия.Отделите оставшиеся листья овощей от сердцевины, прежде чем мыть их в смеси, содержащей немного дистиллированного уксуса и воды. Затем промойте листья пресной водой. Вытрите их на тканевом полотенце, промокнув бумажным полотенцем.

2. После того, как листья вымыты, промыты, очищены и высушены, пора их нарезать. Убедитесь, что плотные части листьев не попадают в нежные, нежно окрашенные части. Это должно дать вам несколько куч нарезанных листьев.

3. Теперь пора готовить. Возьмите сковороду, налейте в нее масло и поставьте на средний огонь. Добавьте чеснок и лук-шалот. Обжарьте их примерно 30 секунд, прежде чем добавить белую часть корней цикория. Готовьте, пока они не станут мягкими, что не должно занять более 5 минут. После чего добавить чернослив и перемешать в течение минуты.

4. На этом этапе вы можете добавить цветные детали. Затем перемешайте листья, пока они не начнут увядать, это займет еще минуту.

5. После этого выключите огонь перед добавлением приправ и грецких орехов. Осторожно сложите грецкие орехи в обжаренное блюдо и переложите ингредиенты в блюдо для подачи салата. Вот и все!

2. Цикорий гратин

Этот рецепт — не что иное, как простое, но деревенское блюдо для семейных встреч. И вы всегда можете исключить ветчину, чтобы превратить ее в вегетарианское блюдо.

Состав:

Для цикория:

2 щепотки морской соли

1 столовая ложка лимонного сока

6 горошин перца белых

4 головки желтого цикория

1 столовая ложка сахара

2 стебля мангольда с нарезанными листьями

10 г несоленого масла

Для сырного соуса:

1 столовая ложка дижонской горчицы

450 мл цельного молока

Щепотка морской соли

35 г несоленого масла

Щепотка свежемолотого белого перца

25 г простой муки

100 г мелко натертого сыра Конте

Для запекания:

50 г мелко натертого сыра Конте

4 ломтика вареной ветчины

Метод:

1. 1. 1. Для начала приготовим цикорий.Возьмите кастрюлю и налейте в нее немного воды с добавлением горошин перца, соли, сахара и лимонного сока. Поставьте сковороду на средний огонь. Затем накройте его бумагой для выпечки и крышкой. Раствор вскипятить, затем тушить час. Медленное приготовление цикория помогает избавиться от горечи листовых овощей.

      2. Затем поместите цикорий на решетку. Дайте ему стечь и дайте ему остыть. Как только это произойдет, осторожно нажмите, чтобы избавиться от лишней влаги. Для этого можно использовать кухонное полотенце.

      3. Вскоре разогрейте микроволновую печь до 190 градусов Цельсия.

      4. Теперь пора приготовить мангольд. Для этого налейте сливочное масло и 100 мл воды в кастрюлю на сильном огне. Варите стебли мангольда не менее 20 минут. В это время при необходимости можно долить воды.

      5. Когда они станут нежными, поднимите стебли, чтобы заменить их листьями. Теперь их можно варить в той же кастрюле с водой 3-5 минут. После этого процедите листья, прежде чем смешать их со стеблями в форме для запекания.

      6. Тем временем приготовьте сырный соус. Используйте для этого другую кастрюлю. Поставьте на средний огонь, чтобы масло растопилось. Затем добавьте муку и тщательно взбейте, пока она не станет гладкой. Варите пасту некоторое время, пока она не станет орехового цвета. Как только это произойдет, выключите огонь.

      7. Теперь пора принести молоко. Тщательно взбейте, прежде чем снова включить огонь. Варить смесь 4-5 минут. Продолжайте помешивать, чтобы соус загустел.

      8. Затем добавьте горчицу и сыр и готовьте еще 3 минуты. Как только сыр полностью растает, выключите огонь. Теперь вы можете добавить приправу.

      9. Наконец, пришло время собрать все блюдо. Положите одну головку цикория на каждый ломтик ветчины, который вам придется сложить пополам. Положите все ломтики в форму для запекания поверх мангольда. Намажьте сырным соусом и посыпьте оставшимся сыром. Вы можете запекать его 30 минут, пока он не станет золотисто-коричневого цвета.Вот и все, запеканка из цикория готова удивить вкусовые рецепторы членов вашей семьи или близких.

      3. Латте с корнями цикория

      Знаете, что лучше кофе? Латте с цикорием! Итак, давайте узнаем, как это сделать прямо сейчас!

      Ингредиенты:

      2 финика без косточек

      2 стакана воды

      1 столовая ложка корня одуванчика, жареный

      1 столовая ложка корня цикория, жареный

      2 столовые ложки сливочного масла

      Свежий мускатный орех

      (порошок или орех4) Метод:

      1. Поместите одуванчик и корни цикория в горшок, наполненный водой.

      2. Прокипятите раствор, затем тушите на слабом огне около 2 минут. После этого выключите огонь и дайте смеси настояться не менее 10 минут.

      3. Теперь пора процедить напиток и перелить его в блендер с маслом и финиками. Взбивайте смесь в течение минуты.

      4. Натереть на терке свежий мускатный орех, чтобы насладиться чашкой восхитительного латте с цикорием.

      4. Лодочки из укропа и лосося из цикория

      Нет ничего более простого, быстрого и аппетитного в приготовлении, чем эти лодочки из укропа и лосося с корнями цикория.

      Состав:

      8-3 / 4 унций копченого лосося или гравлакса, тонко нарезанного

      3 столовые ложки свежего укропа

      2 чайные ложки меда

      16 листьев большого цикория

      4 столовые ложки дижонской горчицы 40005

      крупный редис, порезанный и нарезанный

      1 небольшой огурец, очищенный от семян и мелко нарезанный

      Метод:

      1. Взбейте мед и горчицу венчиком. Добавьте укроп с копченым лососем и нарезанным кубиками огурцом. И не забудьте на этом этапе приправу.

      2. Перекрывайте листья цикория, чтобы создать 8 лодок. Наполните каждую смесью огурца и копченого лосося. Затем украсьте их оставшимися ингредиентами. Наконец, пришло время подать на эти лодки нарезанный редис.

      5. Чай с цикорием и корицей со специями

      Для тех, кто любит чай больше, чем кофе! Чашка чая из корней цикория с добавлением корицы и специй приносит вашему организму все виды преимуществ для здоровья. Кроме того, это восхитительный освежающий напиток, который можно добавить в свой ежедневный рацион.

      Ингредиенты:

      1 стакан воды

      1 палочка корицы

      1 столовая ложка кокосового масла, органического

      2 чайные ложки измельченного корня цикория

      Метод:

      1. Положите палочку корицы и корень цикория в ваш чайник.

      2. Вскипятите чашку воды и залейте ею палочку корицы и корень цикория. Накройте это и дайте настояться не более 4-5 минут.

      3. Затем переложите заваренный чай в блендер вместе с кокосовым маслом.Взбивайте смесь на высокой мощности не менее 30 секунд. И теперь все, что вам нужно сделать, это насладиться чаем.

      6. Тост с креветками с цикорием и песто

      Тост с креветками придает новый вид хрустящему цикорию и идеальному соусу песто с нотками восхитительного мускатного ореха.

      Состав:

      Для тостов с креветками:

      8 ломтиков мультизернового хлеба

      2 яичных белка

      300 г очищенных креветок

      Немного растительного масла

      Свежий тертый мускатный орех

      Соль и молотый перец

      , последний

      2 столовые ложки масла, жареный лесной орех

      Для песто:

      1 крупно нарезанный зеленый перец чили

      1 зубчик чеснока

      Большой пучок кориандра

      100 мл оливкового масла

      1 столовая ложка тертого

      60 г пармезана

      грецких орехов

      Подавать:

      Сок 1 лимона

      3 столовые ложки оливкового масла

      2 головки цикория с удаленными корнями и отдельными листьями

      Метод:

      1. Давайте сначала приготовим тост.Смешайте очищенные креветки в кухонном комбайне или блендере с маслом лесного ореха, приправой, мускатным орехом и яичным белком. Паста должна стать гладкой, прежде чем вы намазываете ее на ломтики хлеба.

      2. Нагрейте сковороду с растительным маслом. Осторожно обжарьте тосты с креветками, пока они не станут золотисто-коричневыми с обеих сторон. Вы можете высушить тосты на любой кухонной бумаге.

      3. Теперь пора приготовить песто. Смешайте все ингредиенты, кроме оливкового масла. Поместите их в блендер.Налейте половину количества оливкового масла, чтобы паста стала однородной. При необходимости добавьте еще масла.

      4. Для сервировки всего блюда поместите листья корня цикория в миску. Смешайте лимонный сок и масло в другой миске. Добавьте к этому приправу перед тем, как вылить заправку поверх листьев. Перемешайте их как следует, чтобы убедиться, что каждый лист полностью покрыт им.

      5. Теперь вы можете нарезать тосты с креветками на мелкие кусочки. Все, что осталось сделать, это выложить их вместе с листьями цикория и соусом песто на сервировочную тарелку.

      В упаковке

      Корень цикория — прекрасное слабительное, растительный антиоксидант и энергетический инулин для лучшего пищеварения, иммунного ответа и обмена веществ. Он имеет больше преимуществ для желудочно-кишечного тракта, чем другие добавки. Кроме того, это отличный заменитель кофе!

      Вы также убедитесь, что корни цикория очень просты в приготовлении и придают уникальный вкус разнообразным блюдам. Поскольку корень цикория представляет собой крахмал на растительной основе, он снимает вздутие живота, кислотный рефлюкс, запоры и судороги.Говоря о судорогах, давайте не будем забывать, что он также помогает предотвратить судороги при ПМС благодаря своим мощным пребиотическим свойствам.

      Корни цикория дадут вам столько удовольствия. Используйте его в кофе, чае или салатах, и вы можете лечить бактериальные инфекции, такие как малярия, желтуха и дрожжи. Возможно, вам понравится его приятная, но крепкая кофейная эссенция до такой степени, что вы навсегда забудете о кофеине!

      Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и обзоры

      Blumenthal, M and et al.Полные монографии немецкой комиссии E: терапевтическое руководство по лекарственным растениям. 1998;

      Cavin, C., Delannoy, M., Malnoe, A., Debefve, E., Touche, A., Courtois, D., и Schilter, B. Ингибирование экспрессии и активности циклооксигеназы-2 экстрактом цикория . Biochem.Biophys.Res Commun. 2-18-2005; 327 (3): 742-749. Просмотреть аннотацию.

      de Kraker, J. W., Franssen, M. C., Joerink, M., de Groot, A., и Bouwmeester, H. J. Биосинтез костунолида, дигидрокостунолида и лейкодина.Демонстрация катализируемого цитохромом p450 образования лактонового кольца, присутствующего в сесквитерпеновых лактонах цикория. Физиология растений 2002; 129 (1): 257-268. Просмотреть аннотацию.

      Дельзенн Н.М., Кани П.Д., Добиул К. и Нейринк А.М. Влияние инулина и олигофруктозы на пептиды желудочно-кишечного тракта. Br J Nutr. 2005; 93 Приложение 1: S157-S161. Просмотреть аннотацию.

      Ду Х., Юань С. и Цзян П. [Химические составляющие Cichorium intybus L.]. Чжунго Чжун. Яо За Чжи. 1998; 23 (11): 682-3, 704.Просмотреть аннотацию.

      Финке, Б., Шталь, Б., Причет, М., Фасиус, Д., Вольфганг, Дж., И Бём, Г. Препаративная непрерывная кольцевая хроматография (P-CAC) позволяет проводить крупномасштабное фракционирование фруктанов. J. Agric. Food Chem. 8-14-2002; 50 (17): 4743-4748. Просмотреть аннотацию.

      Фриис, Б., Хьорт, Н., Вейл, Дж. Т., младший, и Митчелл, Дж. С. Профессиональный контактный дерматит, вызванный цикорием (цикорием, эндивием) и лактукой (салат-латук). Контактный дерматит 1975; 1 (5): 311-313. Просмотреть аннотацию.

      Grieshop, C.М., Фликингер, Э. А., Брюс, К. Дж., Патил, А. Р., Чарнеки-Молден, Г. Л. и Фэхи, Г. К., младший. Желудочно-кишечные и иммунологические реакции пожилых собак на цикорий и маннан-олигосахариды. Arch Anim Nutr. 2004; 58 (6): 483-493. Просмотреть аннотацию.

      Харник Т.П. Применение препаратов растительного происхождения в лечении и реабилитации больных хроническим гепатитом пожилого возраста. Lik.Sprava. 1999; (7-8): 168-170. Просмотреть аннотацию.

      He, Y., Guo, Y. J., и Gao, Y. Y. [Исследования химических компонентов корня Cichorium intybus].Чжунго Чжун. Яо За Чжи. 2002; 27 (3): 209-210. Просмотреть аннотацию.

      Kim, HM, Kim, HW, Lyu, YS, Won, JH, Kim, DK, Lee, YM, Morii, E., Jippo, T., Kitamura, Y., and An, NH. Тормозящее действие тучных клеток аллергические реакции немедленного типа, вызванные Cichorium intybus. Pharmacol. Res 1999; 40 (1): 61-65. Просмотреть аннотацию.

      Ким, Дж. Х., Мун, Й. Дж., Ву, У. Х., Чон, К. С., Ан, Н. Х. и Парк, Дж. С. Влияние этанольного экстракта Cichorium intybus на иммунотоксичность этанола у мышей.Int Immunopharmacol. 2002; 2 (6): 733-744. Просмотреть аннотацию.

      Немери Б. и Демедтс М. Профессиональная астма у производителей цикория. Ланцет 3-25-1989; 1 (8639): 672-673. Просмотреть аннотацию.

      Боннема А.Л., Кольберг Л.В., Томас В., Славин Ю.Л. Желудочно-кишечная толерантность к инулиновым продуктам цикория. J Am Diet Assoc 2010; 110 (6): 865-8. Просмотреть аннотацию.

      Бухник Ю., Вахеди К., Ачур Л. и др. Введение короткоцепочечных фруктоолигосахаридов дозозависимо увеличивает количество фекальных бифидобактерий у здоровых людей.J Nutr 1999; 129: 113-6. Просмотреть аннотацию.

      Briet F, et al. Симптоматическая реакция на разные уровни фруктоолигосахаридов, употребляемых время от времени или регулярно. Eur J Clin Nutr 1995; 49: 501-7. Просмотреть аннотацию.

      Кадот П., Кочайт А. М., ван Ри Р. и Сеуппенс Дж. Л. Синдром оральной аллергии на цикорий, связанный с аллергией на пыльцу березы. Int.Arch.Allergy Immunol. 2003; 131 (1): 19-24. Просмотреть аннотацию.

      Correa CM, Tibana A, Gontijo-Filho PP. Овощи как источник инфекции Pseudomonas aeruginosa в университетской и онкологической больнице Рио-де-Жанейро.J Hosp Infect 1991; 18: 301-6. Просмотреть аннотацию.

      Cummings JH, Macfarlane GT, Englyst HN. Пребиотическое пищеварение и ферментация. Am J Clin Nutr 2001; 73: 415S-420S. Просмотреть аннотацию.

      Электронный свод федеральных правил. Название 21. Часть 182 — Вещества, признанные безопасными. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

      Ghaffari A, Rafraf M, Navekar R, Sepehri B, Asghabadami-Jafara SM. Семена куркумы и цикория благотворно влияют на маркеры ожирения и липидный профиль при неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП).Int J Vitam Nutr Res 2019; 89 (5-6): 293-302. DOI: 10.1024 / 0300-9831 / a000568. Просмотреть аннотацию.

      Marteau P, Jacobs H, Cazaubiel M, Signoret C, Prevel JM, Housez B. Эффекты цикория инулина у пожилых людей, страдающих запором: двойное слепое контролируемое испытание. Int J Food Sci Nutr 2011; 62 (2): 164-70. Просмотреть аннотацию.

      Olsen NJ, Branch VK, Jonnala G, Seskar M, Cooper M. Фаза 1, плацебо-контролируемое испытание с увеличением дозы экстракта корня цикория у пациентов с остеоартрозом бедра или колена.BMC Musculoskeletal Disord 2010; 11: 156. Просмотреть аннотацию.

      Пирсон Ф., Детри Б., Пилетт С. Профессиональный риноконъюнктивит и астма, вызванные цикорием и синдромом оральной аллергии, связанным с белком, связанным с bet v 1. Исследование J Allergol Clin Immunol 2009; 19 (4): 306-10. Просмотреть аннотацию.

      Стоун-Доршоу Т., Левитт, Мэриленд. Газообразный ответ на прием плохо абсорбируемого фруктоолигосахаридного подсластителя. Am J Clin Nutr 1987; 46: 61-5. Просмотреть аннотацию.

      Street RA, Sidana J, Prinsloo G.Cichorium intybus: традиционное использование, фитохимия, фармакология и токсикология. Evid Based Complement Alternat Med 2013; 2013: 579319. Просмотреть аннотацию.

      Вилли Р., Пфаб Ф., Хасс-Марп Дж. И др. Контактная анафилаксия и контактный дерматит с белками у повара, работающего с листьями цикория. Контактный дерматит 2009; 60 (4): 226-7. Просмотреть аннотацию.

      Содействие здоровому мочевому пузырю: кофеин и альтернативы

      Кофеин и мочевой пузырь

      Используете ли вы его, чтобы помочь вам проснуться, зарядиться энергией или просто любите вкус, кофеин повсюду вокруг нас.Это ваша утренняя чашка кофе, газировка, которую вы пьете за обедом, или чай, который вы пьете днем. Это то, что делает кофеин наиболее широко потребляемым стимулятором в мире. Многие люди могут не знать, что на самом деле это раздражитель мочевого пузыря, который, в свою очередь, связан с недержанием мочи. Людям, страдающим слабостью мочевого пузыря, следует подумать о сокращении употребления напитков с кофеином, таких как кофе, чай и газированные напитки, в дополнение к алкоголю, чтобы уменьшить утечки. Поскольку кофеин настолько распространен во многих продуктах, которые мы потребляем ежедневно, люди просто не знают, сколько они потребляют за один день.Это может быть проблемой для тех, кто пытается бороться с Unexpected Leak ™.

      Но как кофеин раздражает мочевой пузырь? Основная причина в том, что кофеин оказывает мочегонное действие на мочевой пузырь. Это означает, что чем больше стимулятора употребляется, тем сильнее желание помочиться. Например, на каждую выпитую чашку напитка с кофеином вы выпиваете больше указанного количества. Это связано с тем, что кофеин увеличивает приток крови к почкам и в то же время снижает абсорбцию воды и натрия.Результат? Повышенная потребность организма в отхождении жидкости. А для людей с раздраженным мочевым пузырем это сочетание может быть нежелательным. Таким образом, кофеин не только усиливает желание пойти в туалет, но и способствует обезвоживанию. И, как мы узнали из другой статьи, обезвоживание приводит к раздражению мочевого пузыря, что может ухудшить ваше состояние. Еще один способ негативного воздействия кофеина на мочевой пузырь — повышение артериального давления за счет возбуждения системы кровообращения. Это причина, по которой вы можете чувствовать бодрость при употреблении напитков с кофеином.Повышенное кровяное давление влияет на мочевой пузырь, делая его сверхактивным.

      
      

      ---

      «Я использую ваш продукт около 10 лет, с тех пор как в этом возникла необходимость в хирургии. Я пробовал другие продукты и не нашел ни одного из них, который справился бы с этой работой так же хорошо, как ваш. ”

      — Клиент TENA в Балтиморе, Мэриленд

      ---

      Было проведено множество исследований, доказывающих взаимосвязь между кофеином и недержанием мочи.Например, женщины, которые потребляют большое количество, на 70% чаще страдают недержанием мочи, чем женщины, которые этого не делают. Об этом сообщил Джон Глисон, доктор медицины, инструктор и научный сотрудник отделения женской тазовой медицины и реконструктивной хирургии Университета Алабамы в Бирмингемской медицинской школе. То же самое и с мужчиной, поскольку исследования из США показывают, что мужчины, выпивающие около двух чашек кофе в день, значительно чаще испытывают утечки, чем те, кто пьет меньше или совсем не пьет.

      Trouble’s Brewing

      Кофеин отрицательно влияет не только на людей с недержанием мочи. Помимо раздражения мочевого пузыря и протекания, этот стимулятор вызывает другие проблемы со здоровьем и образом жизни, о которых вы, возможно, не знаете:

      • Повышение артериального давления:
        Как упоминалось ранее, кофеин может вызвать кратковременный, но резкий скачок артериального давления, что может быть неприятно для людей, страдающих гипертонией. Узнайте больше в клинике Mayo здесь.
      • Бессонница:
        Как мы все знаем, кофеин часто используется в качестве стимулятора для повышения внимания. Вот почему многие люди так зависимы от утренней чашки Джо. Итак, если кофеин все еще присутствует в вашем организме перед сном, засыпание может быть проблемой, и могут возникнуть симптомы, похожие на бессонницу. Если вы также испытаете Unexpected Leak ™ в течение ночи, бессонница, связанная с кофеином, может затруднить получение хорошего ночного сна.
      • Расстройство желудка:
        Обычное наблюдение среди любителей кофеина — расстройство желудка или несварение желудка, которое в основном возникает, когда он употребляется натощак.Если вы уже страдаете слабым мочевым пузырем, болезнь желудка может просто увеличить частоту ваших походов в туалет. Не идеальный сценарий.
      • Головные боли:
        Хотя вы можете испытать временное облегчение от головных болей с небольшими дозами кофеина, чрезмерное употребление может привести к сильным головным болям и мигрени. Как и в большинстве случаев в жизни, баланс является ключевым моментом!
      • Повышенное беспокойство:
        Вы не поверите, но кофеин был связан с тревогой и паническими атаками.По данным WedMD, кофеин является наиболее широко используемым в мире препаратом, изменяющим настроение. Это могло быть неблагоприятным сочетанием с тревогой, вызванной утечкой мочевого пузыря. Поиск ближайшего туалета может быть психологически напряженной реальностью, которую не нужно усиливать употреблением кофеина. Чтобы узнать больше о том, как ежедневная Java-версия может повлиять на ваше настроение, щелкните здесь.
      • Подавляет выработку коллагена в коже: Все мы хотим, чтобы наша кожа сияла молодостью, поэтому остерегайтесь употребления кофеина!

      Помимо этих неблагоприятных реакций, кофеин может повлиять на ваше тело или здоровье другими способами.Чтобы получить полную картину, ознакомьтесь с оставшимися 18 вредными эффектами кофеина.

      Избавьтесь от кофеина с помощью этих альтернатив

      Теперь, когда вы знаете о некоторых недостатках кофеина, давайте рассмотрим более здоровые альтернативы этому популярному стимулятору. Эти заменители обладают теми же преимуществами, что и кофеин, например, повышают энергию и бдительность, но не способствуют возникновению позывов к недержанию мочи. Итак, в следующий раз, когда вы захотите выпить чашку горячего кофе утром, попробуйте вместо этого одно из следующих.Ваш мочевой пузырь и общее состояние здоровья будут вам благодарны.

      • Гинкго билоба

        • Изготовлен из ореха дерева гинкго билоба и веками использовался в китайской медицине для облегчения многих заболеваний, таких как астма и усталость.
        • Гинкго билоба — отличный заменитель кофеина, он также увеличивает приток крови к мозгу и конечностям, давая вам такой же прилив энергии.
        • По мере увеличения кровотока ваше тело получает эффект, похожий на физические упражнения, заставляя вас чувствовать себя более бодрым и энергичным
        • Хорошие новости для всех, кто жаждет горячего чая по утрам, из листьев гинко можно приготовить чай! Посмотрите это видео, чтобы узнать, как сделать горшок своими руками.

      • Женьшень

        • Как и гинкго, женьшень веками использовался в китайской медицине и получен из корня женьшеня
        • Женьшень также увеличивает кровоток по всему телу и, в свою очередь, действует как стимулятор, обеспечивая чувство бдительности
        • Женьшень можно употреблять разными способами, включая чай и супы. Вот несколько рецептов, которые помогут вам надеть женьшень!

      • Витамин B12

        • Если вы ищете альтернативу кофеину, витамин B12 — отличный вариант.Витамин B12, один из восьми витаминов группы B, необходим для правильного функционирования организма, поскольку он обеспечивает ясность ума и повышает энергию.
        • Еще одно удивительное преимущество витамина B12, которое кофеин не может обеспечить, заключается в том, что он помогает в производстве мелатонина, гормона, регулирующего цикл сна.
        • Таким образом, вы не только бодрствуете и полны сил днем, у вас больше шансов хорошо выспаться ночью. Это может быть особенно полезно, если у вас возникнут протечки за ночь! Для начала взгляните на эти продукты, богатые витамином B12

      • Яблоки

        • Яблоки содержат фруктозу, повышающую уровень сахара в крови и повышающую бдительность.Другими бодрящими фруктами являются виноград, персики и цитрусовые, также из-за высокого содержания в них фруктозы
        • Итак, если вы уже едите яблоко в день (чтобы доктор не вмешивался), вам, вероятно, не нужна чашка джо или ледяной газировки!

      • Упражнение

        • Наверное, самое полезное, что вы можете сделать для своего здоровья в целом!
        • Утренние аэробные упражнения улучшают кровообращение и помогают лучше бодрствовать.Он также имеет бесчисленные преимущества для вашего физического и психического здоровья.
        • Чтобы получить несколько простых, эффективных и безопасных для мочевого пузыря советов по упражнениям, ознакомьтесь с нашими упражнениями для кора.
        • Не забывайте использовать TENA® Ultra Thin во время тренировок, так как они обязательно защитят от любых протечек, сохраняя при этом вам комфорт.

      • Завтрак

        • Простой сбалансированный завтрак по утрам может творить чудеса, повышая уровень энергии и не давая уснуть в течение дня
        • Не забудьте включить свежие фрукты с натуральными сахарами, чтобы дать вам необходимый заряд энергии, а также углеводы и белки для длительного сохранения энергии
        • Поскольку с утра время не всегда на вашей стороне, почерпните вдохновение из этих идей быстрого, но здорового завтрака, которые помогут вам работать весь день

      • Посредничество

        • Медитация, лучше всего сочетающаяся с упражнениями, — отличный способ проснуться и почувствовать прилив энергии
        • Выделите утром немного времени (даже если это означает, что вы проснетесь раньше!), Чтобы сделать дыхательные упражнения, которые помогут сосредоточиться перед предстоящим днем ​​
        • Чувство расслабленности также поможет вам справиться со стрессом, который может быть связан со слабостью мочевого пузыря
        • Не знаете, как медитировать? Не беспокоиться.Вот 10 советов, которые помогут вам почувствовать себя дзен

      • Спокойной ночи

        • Часто легче сказать, чем сделать, хороший ночной сон — лучшая замена кофеину.
        • Это самый естественный способ зарядить вас энергией для решения всех проблем, которые возникают каждый день.
        • Чтобы добиться спокойного сна, старайтесь избегать употребления алкоголя (также раздражающего мочевой пузырь), просмотра телевизора или игр на планшете / компьютере в течение тридцати минут после отхода ко сну, поскольку свет может препятствовать вашей способности заснуть
        • Ознакомьтесь с этими советами клиники Майо, которые помогут вам получать эти драгоценные 8 часов каждую ночь
        • Кроме того, если вы испытываете Unexpected Leak ™ в ночное время, обязательно используйте прокладки TENA® Overnight, поскольку они защищают от утечки средней и большой степени.Будьте уверены, они также чрезвычайно удобны, так что вы можете проспать всю ночь и пропустить утренний кофе!

      Как видите, кофеин — не лучший вариант, если вы испытываете слабость мочевого пузыря. Но не волнуйтесь, существуют более здоровые и благоприятные для мочевого пузыря альтернативы! Вместо того, чтобы тянуться к утренней чашке кофе, чтобы разбудить вас, займитесь пилатесом. Вместо газировки на обед ешьте продукты, богатые витамином B12.Эти более здоровые продукты в сочетании с хорошим ночным сном — и вы навсегда забудете о кофеине — за изменение образа жизни ваш мочевой пузырь будет вам благодарен!

      
      

      альтернатив кофе и чаю »Candida Diet

      Последнее обновление: 4 августа 2020 г., Лиза Ричардс, CNC Обзор: Кэти Стоун, Северная Дакота.

      Для многих людей ограничение потребления кофеина — отличная идея, пока они соблюдают диету Candida. Полностью отказываться от кофеина не всегда необходимо, но это действительно зависит от вашего состояния здоровья.

      Напитки с кофеином, такие как чай и кофе, имеют несомненную, хорошо изученную пользу для здоровья, и для большинства людей употребление небольшого количества кофеина не будет проблемой.

      Однако, если чрезмерный рост Candida заставил вас устать и выгореть, возможно, было бы лучше снизить потребление кофеина.

      Есть несколько причин, по которым вам нужно сократить или сократить количество кофе и чая, которые вы пьете во время диеты Candida. Когда вы поймете, почему это ухудшает ваш Candida и как это может задержать ваше выздоровление, вам будет легче сократить потребление.

      Еще лучше, есть множество отличных альтернатив, которые по вкусу очень похожи на кофе и чай, но не помешают вашему выздоровлению.

      Подпишитесь на наш бесплатный курс электронной почты из 8 частей сегодня и узнайте, как составить свой собственный индивидуальный план лечения Candida 🙂

      Преимущества для здоровья и стоимость кофеина

      Многие из нас просто не могут пройти через день без кофеина. Будь то кофе, чай или какой-то энергетический напиток, мы попадаем в зависимость от стимуляции, которую дает кофеин, чтобы разбудить нас и сохранить бодрость.

      Конечно, эта настороженность — не единственный эффект, который производит кофеин. И хотя не все эти эффекты плохи, они не все хороши!

      3 Преимущества кофеина

      Кофеин повышает энергию и физическую работоспособность

      Было обнаружено, что употребление черного кофе за час до тренировки повышает работоспособность примерно на 11–12%. Во многом это связано с влиянием кофеина на уровень адреналина в крови. Адреналин — это гормон стресса, который подготавливает ваше тело к «борьбе или бегству».Другими словами, он дает вам быстрый заряд энергии, который подготавливает ваше тело к физическим нагрузкам. (1)

      Кофеин помогает при похудании

      Кофе содержит магний и калий, которые стимулируют использование инсулина в организме. Это помогает регулировать уровень сахара в крови и уменьшить тягу к сладкому и закускам с высоким содержанием углеводов. Также было доказано, что кофеин стимулирует обмен веществ, заставляя организм расщеплять жировые клетки и использовать жир в качестве топлива.

      Кофеин повышает бдительность

      Вероятно, это причина номер один, по которой мы пьем кофе! Умеренное потребление кофеина — даже всего одна чашка в день — может помочь вам сконцентрироваться и стать более продуктивным на работе.Это повышает вашу умственную активность и помогает сосредоточиться на задаче.

      Недостатки кофеина

      К сожалению, преимущества употребления кофеина часто перевешиваются недостатками, особенно если вы страдаете от чрезмерного роста Candida. К минусам относятся:

      Кофеин ослабляет вашу иммунную систему

      Одна из худших вещей в употреблении слишком большого количества кофеина — это то, что он снижает способность вашей иммунной системы бороться с вредными захватчиками. Это может сделать вас более восприимчивым к болезням и инфекциям.

      Исследования показывают, что у тех, кто регулярно пьет кофеин в больших количествах, как правило, повышается уровень гормона стресса кортизола в кровотоке.

      Кортизол высвобождается в ответ на физический и умственный стресс и вызывает высвобождение сахара и жира из запасов вашего тела, чтобы помочь вам убежать от угрозы. Однако другие аспекты стрессовой реакции включают повышенный уровень холестерина и триглицеридов и временное подавление вашей иммунной системы. (2)

      Ослабленная иммунная система может позволить патогенам, таким как Candida albicans, легче распространяться в кишечнике, влагалище, ротовой полости и в других местах.

      Кофеин мешает вам спать спокойно

      Кофе стимулирует надпочечники вырабатывать гормоны стресса адреналин и кортизол.

      Если вы будете делать это несколько раз в день в течение нескольких лет, ваше тело адаптируется к уровню гормонов стресса, поэтому вашим надпочечникам придется работать усерднее, чтобы производить достаточно для того же эффекта.

      Это может нарушить обратную связь между гипоталамусом, гипофизом и надпочечниками (ось HPA), нарушая способность вашего организма регулировать уровень гормонов.Это приводит к таким симптомам, как увеличение веса, расстройства настроения и нарушение сна.

      Чем больше кофеина вы пьете, тем выше вероятность того, что вы будете страдать от беспокойства, беспокойства, нервозности, бессонницы, расстройства желудка и раздражительности.

      Кофеин может напрямую влиять на ваш сон. Одно исследование показало, что употребление кофеина за 6 часов до сна сокращает общее количество сна на 1 час. У пожилых людей эти эффекты могут быть еще сильнее. (3)

      Если чрезмерный рост Candida и нарушение микробиома уже утомляют вас, кофеин может усугубить проблему.

      Кофеин дестабилизирует уровень сахара в крови

      Недавние исследования показали, что кофеин может снизить чувствительность ваших клеток к инсулину.

      Когда ваши клетки становятся менее чувствительными к инсулину, они не реагируют должным образом, когда он попадает в ваш кровоток, то есть они не поглощают столько сахара из вашей крови после того, как вы едите или пьете.

      В результате ваша поджелудочная железа думает, что она должна вырабатывать больше инсулина, что поднимает ваш уровень еще выше после того, как вы поели.Поскольку уровень сахара в крови повышается после еды, у вас может наблюдаться хронически высокий уровень сахара в крови. (4)

      Исследователи полагают, что этот эффект связан с тем, что кофеин увеличивает уровень гормонов стресса, таких как адреналин.

      Адреналин может блокировать белок аденозин, который играет важную роль в том, сколько инсулина вырабатывает ваше тело. Аденозин также контролирует реакцию ваших клеток на инсулин. Однако, когда кофеин мешает аденозину выполнять свою работу, сахар остается в вашем кровотоке дольше, чем следовало бы.

      Почему вам следует снизить потребление кофеина, если у вас чрезмерный рост Candida?

      Если вы чувствуете, что не можете прожить день без нескольких чашек кофе, или обнаруживаете, что вам нужно пить все больше и больше каждый день, чтобы получить «хит», это верный признак того, что вам нужно сократить. Кофе и чай хороши в небольших дозах, но когда они начинают нарушать естественный ритм вашего тела, они уже не так хороши!

      Во-первых, пагубное влияние кофеина на вашу иммунную систему снижает вашу способность бороться с чрезмерным ростом Candida.Это не только ухудшит симптомы Candida; это поставит под угрозу ваше здоровье в долгосрочной перспективе.

      Во-вторых, кофеин может вызвать скачки сахара в крови, которые подпитывают чрезмерный рост Candida. Исследование, проведенное в 2008 году Медицинским центром Университета Дьюка, показало, что кофеин повышает уровень глюкозы в крови на целых восемь процентов. Этот эффект был еще более значительным сразу после еды. Сахар является «топливом» для патогенных дрожжей, позволяя им расти и распространяться по вашему телу.Вот почему во время диеты необходимо строго ограничивать сахар.

      Кофеин также может нарушить ваш биологический ритм, из-за чего вам будет трудно засыпать каждую ночь. Кофеин является естественным стимулятором, а это означает, что он «пробуждает» вашу нервную систему и поддерживает выброс адреналина по всему телу. Если вы не можете успокоиться и расслабиться, у вашего тела не будет времени на «отдых и восстановление», что чрезвычайно важно в любой период восстановления.

      Получите бесплатное руководство из 8 частей по победе над Candida и присоединитесь к более чем 100 000 человек, которые еженедельно получают обновления и рецепты!

      Стратегии снижения потребления кофеина

      Если вас пугает мысль о том, чтобы перестать употреблять кофе из-за своей привычки к кофе, не волнуйтесь! Существует множество вкусных и полезных альтернатив, которые не повлияют на ваш план лечения Candida.

      Кофе или чай без кофеина

      Кофе без кофеина («без кофеина»), как правило, намного лучше, чем обычный кофе. Несмотря на то, что он «без кофеина», он все же содержит небольшое количество кофеина. Одним из плюсов этого является то, что он разделяет многие полезные свойства кофе.

      Это хороший вариант, когда вы пытаетесь найти замену утреннему напитку. Ищите кофе без кофеина с использованием нетоксичной технологии «швейцарской воды».

      Зеленый чай

      Зеленый чай обладает множеством целебных свойств, он оказывает прекрасное пищеварительное средство.Фактически, это может быть один из лучших чаев для улучшения здоровья кишечника благодаря высокому содержанию катехинов и антиоксидантов. Эти катехины являются не только мощными поглотителями свободных радикалов, которые могут повредить ваши клетки, они также помогают успокоить мышцы желудочно-кишечного тракта.

      Зеленый чай также содержит L-теанин, аминокислоту, уникальную для чайного растения. L-теанин очень благотворно влияет на настроение, сон и эмоции, а также на кортизол и может помочь вашему организму справиться со стрессом.

      Что еще более важно, исследования показали, что L-теанин противодействует эффектам кофеина, когда вы пьете их вместе. Поскольку оба они присутствуют в зеленом чае, вы все равно можете получить дозу антиоксидантов, не подвергаясь воздействию кофеина. (4)

      Цикорий кофе

      Цикорий — восхитительный, слегка горьковатый заменитель кофе, которым наслаждаются во всем мире. Он сделан из жареного корня цикория, а не из кофейных зерен, и даже обладает важными противовоспалительными свойствами.Это также может помочь снизить уровень сахара в крови и улучшить здоровье пищеварительной системы.

      Когда корень цикория сушат, обжаривают и измельчают, получается вкусный горький напиток, который не так уж отличается от кофе. Горький вкус стимулирует выработку ферментов, которые помогают регулировать работу пищеварительной системы.

      Если у вас очень чувствительный кишечник, учтите, что цикорий может вам не подойти. Он содержит инулин — разновидность растворимой клетчатки, которая переваривается бактериями в кишечнике. Хотя эта идея предназначена для улучшения здоровья микробиома кишечника, она может иметь противоположный эффект — кормить «плохими» бактериями и дрожжами в кишечнике, когда у вас чрезмерный рост.

      Травяные чаи

      Есть много сытных травяных чаев, которые можно использовать как средство от вздутия живота и газов. Употребление этих чаев в течение дня не только облегчит вашу тягу к кофеину, но и поможет уменьшить дискомфорт, связанный с пищеварительными симптомами, которые могут возникнуть при соблюдении диеты Candida.

      Один из лучших вариантов — чай ​​из листьев крапивы, который содержит флавоноиды (антиоксиданты), витамин С и железо. Он также улучшает кровообращение, что помогает организму вымывать токсичные побочные продукты Candida.Но лучше всего то, что крапива — мощный заряд энергии, который может заменить вашу потребность в кофеине! Практики естественного здоровья рекомендуют крапиву двудомную для укрепления почек и надпочечников, а также для повышения энергии изнутри.

      Имбирь — также отличная альтернатива. Это мощное противорвотное средство, что означает, что оно может помочь уменьшить чувство тошноты и несварение желудка. Свежий имбирный чай особенно эффективен при вздутии живота благодаря своим противовоспалительным и ветрогонным свойствам, что делает его особенно полезным при СРК.Это даже может помочь вашей пищеварительной системе опорожняться быстрее и эффективнее.

      Ромашковый чай — прекрасная альтернатива напиткам с кофеином, хотя он имеет противоположный эффект! Этот нежный чай успокаивает нервы и расстройство желудка, а также улучшает настроение. Он оказывает естественное успокаивающее действие для тела и разума и даже может помочь уменьшить задержку воды и улучшить самочувствие. Исследования показали, что ромашка особенно полезна при синдроме раздраженного кишечника, помогая успокоить кишечник и расслабить мышцы живота.Регулярное употребление ромашкового чая может помочь улучшить качество сна и расслабиться за счет усиления рецепторов ГАМК в нервной системе.

      Признаки отмены кофеина и как справиться

      Прекращение зависимости от кофеина может занять некоторое время — и поначалу вашему организму это может не понравиться. Некоторые из наиболее распространенных симптомов отмены включают:

      • Головные боли
      • Усталость
      • Раздражительность
      • Беспокойство
      • Плохая концентрация
      • Низкое настроение
      • Дрожь (тремор)
      • Низкая энергия

      Не отчаивайтесь: эти Симптомы отмены носят временный характер, и они исчезнут, когда ваше тело привыкнет справляться без кофеина.А пока вы можете облегчить тяжесть, приняв меры медленно.

      Вместо того, чтобы остывать индейку, постарайтесь отучить себя от ежедневной дозы кофеина по одной чашке за раз. Вы также можете начать постепенно уменьшать количество кофе в каждой чашке. Вы даже можете заменить любой другой кофе чашкой травяного чая без кофеина.

      Также не забывайте пить много воды! Гидратация важна для снижения потребления кофеина.

      No related posts.