Цинк содержится в: Хороший, плохой, злой: цинк в продуктах питания

8 продуктов с высоким содержанием цинка

Цинк обеспечивает полноценное функционирование организма. Он участвует в обменных процессах, улучшает иммунную систему и нормализует гормональный фон, сообщает Healthline. Поскольку наш организм не умеет накапливать и хранить этот микроэлемент, важно дополучать его с пищей.

Часто дефицит цинка наблюдается у тех, кто придерживается строгих диет, беременных женщин и пожилых людей. Если вы подозреваете, что тоже попали в группу риска – не спешите бежать в аптеку. Ведь избежать дефицита цинка можно с помощью обычной коррекции питания!

Мужчинам рекомендуется есть 11 мг цинка в день. Женщинам нужно не менее 8 мг микроэлемента.

Мясо

Красное мясо богато цинком / Фото Pexels

В 100 г говядины, баранины или свинины содержится 4,8 мг цинка, что составляет 44% от дневной нормы.

Несмотря на это, чрезмерное употребление красного мяса повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Чтобы избежать этого, диетологи рекомендуют сочетать употребление мяса с овощами и фруктами.

Бобовые
Бобовые – незаменимая пища вегетарианцев. И не зря. Нут, чечевица и фасоль содержат примерно 10 мг цинка на 100 г продукта. Однако фитаты, которые содержатся в бобовых, подавляют всасывание цинка и других минералов. Чтобы нивелировать действие этих антинутриентов и повысить усвояемость полезных веществ, рекомендуется замачивать и отваривать бобовые, а также заправлять их растительными маслами.

Морепродукты

Цинк в морепродуктах / Фото Pexels

Если вы съедите 6 штук устриц – ваш организм получит 32 мг цинка. Другие виды морепродуктов не так богаты микроэлементом, но все равно считаются хорошим источником цинка.

Например, в 100 г крабового мяса вы найдете 7,6 мг микроэлемента. А в креветках и мидиях – 2.4 мг.

Семена

Это отличное дополнение к рациону и прекрасный источник цинка. Предпочтение следует отдавать семенам конопли, тыквы и льна. В 30 граммах этого продукта содержится 14 мг цинка, который поддержит упругость кожи и здоровья волос.

Орехи

Цинк в орехах / Фото Unsplash

С 30 г кешью, арахиса и миндаля можно получить 17 мг цинка. А перекусы с добавлением этих орехов снижают риск заболеваний сердца, рака и диабета.

Молочные продукты

Молоко и сыр являются двумя важными элементами биодоступного цинка. То есть их употребление помогает усвоить почти 100% микроэлемента. Чеддер содержит ориентировочно 4.1 мг цинка, а

молоко – 1 мг/один стакан (244 г).

Яйца

Цинк в яйцах / Фото Unsplash

Яйца содержат умеренное количество цинка: примерно 1. 4 мг микроэлемента / 136 г продукта.

Кроме этого в их состав входит 6 граммов белка, 5 граммов полезных жиров и масса других витаминов, минералов и питательных веществ, включая витамины группы B и холин.

Цельнозерновые крупы

Пшеница, рис и овес тоже содержат небольшое количество цинка. К тому же каждая из этих круп выводит токсины из организма, и обеспечивает организм магнием. Однако учтите, что каши, как и бобовые, включают фитаты, что связываются с цинком и уменьшают его всасывание.

Цинк со скидкой до 50%

Интерпретация результатов исследования «Цинк»

Интерпретация результатов анализов носит информационный характер, не является диагнозом и не заменяет консультации врача. Референсные значения могут отличаться от указанных в зависимости от используемого оборудования, актуальные значения будут указаны на бланке результатов.

Единица измерения: мкмоль/л

Референсные значения:

Возраст	Цинк, мкмоль/л
до 7 лет	7,6 – 15,3
8 — 15 лет	9,8 – 16,8
женщины (> 15 лет)	10,7 – 17,5
мужчины (> 15 лет)	11,1 – 19,5

Повышение:

• Первичная остеосаркома.
• Ишемическая болезнь сердца.
• Артериосклероз.
• Отравление цинксодержащими соединениями.

Снижение:

Эндогенный дефицит цинка:

• Врождённые пороки развития плода и новорожденных (гидроцефалия, микро- и анофтальмия, расщепление нёба, искривление позвоночника, пороки сердца и др.).
• Наследственный энтеропатический акродерматит.

Экзогенный дефицит цинка алиментарного происхождения и при нарушениях всасывания:

• Болезнь Прасада (тяжёлая железодефицитная анемия, карликовость, половое недоразвитие).
• Идиопатическая гипогенвзия и дизосмия.
• Дерматит, гипогенвзия и гипосмия при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта, после гастрэктомии и др.
  , а также при алкогольном циррозе и других заболеваниях печени.
• Замедленное заживление ран.
• Ятрогенный дефицит цинка при парентеральном питании и длительном лечении цитостатиками, L-пеницилламином и D-гистидином.

Заболевания крови:

• Лейкозы, лимфомы, пернициозная анемия.

Цинк

Zn (Zincum)

Цинк представляет собой металл светло-голубого цвета, который может принять тусклый оттенок на воздухе. В таблице Менделеева он входит во вторую группу четвёртого периода периодической системы.

История появления цинка

В древние времена цинк не был известен. Были известны такие металлы как железо, латунь. Выделить цинк из латуни в течении многих веков не удавалось. В середине 18 века в Англии ряд ученых смогли получить металл дистилляционным образом.

Через несколько лет был создан новый способ получения цинка. Он заключался в горячем плавлении с дальнейшим охлаждением в холодильных камерах. Данный способ стал основой для дальнейшего получения цинка. Ученые детально раскрыли тонкости его получения и считаются первыми открывателями данного метала.

В 19 веке ряд других ученых смогли получить цинк новым способом. Данный метод заключался в температурной обработке. В нашей стране цинк был получен в 20 веке. Через несколько лет американцы запатентовали новый способ получения металла. Это был электролитический метод.

Происхождение названия «цинк»

С немецкого языка цинк обозначает кристаллы, напоминающие иглы. Впервые о данном металле было рассказано в работах Парацельса. Известно более 60 минералов цинка. Среди них можно отметить цинкит, виллемит, смитсонит. Самый часто встречающийся минерал — это сфалерит. Иногда его именуют цинковая обманка. В основе данного минерала лежит сульфид цинка. С помощью различных примесей можно получить всевозможные оттенки.

Однако данный минерал весьма сложно определить. Отсюда и берет сфалерит свое второе название: цинковая обманка.

Цинковая обманка является основой для других минералов цинка. Среди них можно выделить цинкит, каламин и многие другие. В алтайских рудниках не редко можно встретить смесь цинковой обманки и бурого шпата. Такую смесь называют бурундучная руда. Если посмотреть на нее издалека, то можно заметить схожесть с известным зверем.

Сфалерит

В земле находится порядка от 8 до 10 % цинка. В некоторых вулканических породах можно найти большое содержание цинка. Считается, что цинк приходит с подземными водами, из которых осаждаются сульфиды цинка. Данные сульфиды находят свое широкое применение в промышленности. Вместе с этим цинк можно встретить в морской воде, озерах и реках. В организме человека и животных так же имеется цинк. Он может составлять до 4 % от общей массы. В определённых организмах наблюдается повышенное содержание данного металла.

Где можно встретить цинк

Цинк в можно встретить в Австралии, на территории Казахстана, и Ирана. В нашей стране он производится на предприятии Дальполиметалл.

Получение цинка

В природе чистого цинка не существует. Он содержится, как правило, в различных рудах. Что бы получить чистый цинк нужно проводить ряд химических, термических процессов. Так же посредством химических процессов получаются различные концентраты цинка. Они используются при производстве серной кислоты.

Оксид цинка получается несколькими вариантами. Обожжённый концентрат спекают. Получается зернистый и газопроницаемый состав. Далее его обрабатывают посредством угля, кокса при высокой температуре. Пары метала, выпадающие в конденсат, размещают в специальные формы. Существует несколько способов восстановления металла. Среди них необходимо выделить роторный способ, заключающийся в ручном обслуживании. Позднее появились механизированные системы и дуговые электропечи. Получение цинка из свинца производится в шахтных печах. Со временем технологии получения цинка усовершенствовались, однако оставался большой процент примеси при получении металла.

Одним из самых распространенных способов очищения метала было его отстаивание от примесей под высокой температурой. Это позволяло получить металл с чистотой до 98 %. Наиболее дорогая и трудная очистка позволяет получить металл с чистотой до 99,9%. В частности, из цинка удаляются такие элементы как свинец, железо. Такой процесс позволяет получить более чистый металл. Однако в нем по-прежнему содержалось несколько процентов примесей. Среди главных элементов примесей можно выделить кадмий.

При высокой температуре с помощью способа отстаивания можно получить цинк с чистотой до 98 %. Данный способ называется дистилляционная очистка. В частности, цинк очищается от свинца. Более сложный процесс очистки цинка от посторонних элементов позволяет получить метал с чистотой до 99 %. Из цинка удаляется кадмий. Очистить металл от примесей можно с помощью серной кислоты. Обожжённые концентраты вступают в реакцию с металлом и удаляют различные примеси. Раствор в дальнейшем необходимо подвергнуть электролизу. В результате данного процесса на катодах оседает цинк. После оседания он снимается под высокой температурой в специальных печах. Такой способ позволяет получить металл с чистотой до 99%.

Отходы, полученные в процессе очищения, используют для создания цинкового купороса.

Физические свойства цинка

Цинк — это металл светлого цвета с серебристым оттенком. При обычной комнатной температуре он весьма хрупок. Если начать сгибать металл, то можно услышать небольшой треск. Это растрескиваются кристаллы от трения. При температуре более 100 градусов металл становится пластичным. Если в цинке имеются примеси, хрупкость металла значительно повышается.

Химические свойства

Цинк считается элементом, способным образовывать амфотерные соединения. В атмосфере цинк оксидируется и образует пленку. Цинк не вступает в реакцию щелочами и кислотами. Реакция происходит только при добавлении небольшого объема сульфата меди. При температуре цинк вступает в реакцию с галогенами и способствует образованию галогенидов. При добавлении в цинк фосфора образуются фосфиды. Взаимодействие с серой или ее аналогами образует халькогениды. С такими веществами как азот, бор цинк не вступает в реакцию. Нитрид цинка получается посредством реакции цинка и аммиака при температуре от 500 до 600 градусов.

Использование цинка

Данный металл находит свое применение для получения некоторых металлов в чистом виде. В первую очередь речь идет о золоте. Как правило, благородные металлы очищаются посредством цинка, если они добыты подземным способом. Вместе с этим цинк применяется для получения благородных металлов из свинца. Полученный метал часто называют серебристая пена, которая впоследствии обрабатывается аффинажными способами.

Помимо этого, цинк активно применяется в качестве антикоррозийного элемента для стали и других металлов. При этом металл не должен иметь механических повреждений. Это относится к автомобилестроению и кораблестроению. Так же цинк используется для строительства мостов, бытовых предметов и различных конструкций.

Цинк является важным элементов при создании аккумуляторов и батареек. Химические источники тока являются популярным решением получения энергии как для мелких потребностей, таки крупных объектов. Соединения цинка с марганцем, ртутью, медью, хромом, хлором и другими химическими элементами позволяют получить эффективный источник тока.

При создании воздушных аккумуляторов цинк играет важнейшую роль. Благодаря данному металлу, получается создать аккумулятор с большой энергоемкостью. Такие аккумуляторы применяются для запуска двигателей. Вместе с этим в электромобилях аккумуляторы, созданные с применением цинка, обеспечивают транспортному средству пробег более 900 километров без подзарядки.

При создании полиграфической продукции цинк становится незаменимым элементом. В частности, для создания матриц печати многотиражной продукции. Уже более двух веков применяется способ цинкографии. Он заключается в изготовлении штампа на основе пластины из цинка и вытравливания на ней изображения. Хорошее изображение, рисунок получается при добавлении свинца. Остальные примеси могут ухудшить качество продукции. Перед изготовлением цинковую матрицу отжигают при заданной температурой и придают необходимую форму. Цинк так же применяется для создания определённых припоев. Припои с цинком позволяют уменьшить температуру плавления.

Помимо этого, цинк активно применяется в медицинских целях. Его окись является отличным противовоспалительным средством и хорошим антисептиком. Мази с цинком являются незаменимым средством для заживления ран. Врачи рекомендуют чаще употреблять продукты с содержанием металла. Цинк активно влияет на улучшение работы половой, нервной и пищеварительной системы. При производстве гормонов, ферментов цинк является важнейшим незаменимым элементом. Пониженное содержание цинка может вызвать ухудшение работы организма. Очень много цинка находится в морских продуктах.

При производстве краски окись цинка становится основой для создания белил.

В латуни цинк это один из главных компонентов. А сплавы с алюминием дают цинку высокие механические качества. Такие сплавы используются в промышленности. Точное литье позволяет применять сплав цинка при производстве деталей оружия. К примеру, затворов травматических пистолетов. Вместе с этим из сплава цинка изготавливают фурнитуру для мебели, деталей автомобилей и другие изделия. С помощью сульфида цинка создаются люминофоры. Помимо этого, сульфиды применяются для создания гибких экранов.

Теллурид цинка является важным элементом для создания полупроводников. Фосфид цинка является основой для создания отравы для мелких вредителей.

Покрышки для автомобилей, имеющие в своём составе окись цинка, имеют высокое качество и прочные характеристики.

При производстве оптических стекол применяется селенид цинка.

В состав многих красок входит цинк. Окись цинка используется для создания белой краски. Она находит сове активное применение при производстве космических аппаратов. Краска с добавлением цинка хорошо отражает цвет. Такой отражатель можно получить только с помощью цинка.

Для обнаружения радиации цинк стал незаменимым элементом. Лучи радиации вспыхивают в присутствии сульфида цинка.

В быту нередко можно встретить предметы и изделия, имеющие в своём составе цинк. Например ведра, ванны, посуда, кровельные листы. Такие изделия обеспечивают продолжительный срок эксплуатации, а также имеют низкую стоимость по сравнению с изделиями из другого материала. Количество оцинкованных изделий растет каждый год.

Для изделий из металла, которые в дальнейшем будут использоваться в агрессивной среде цинковое покрытие стало единственно возможно защитным способом. Речь идет о металлических изделиях, которые эксплуатируются в озерах, реках, а также в атмосфере. Морские платформы, трубопроводы и другие подводные и надводные конструкции имеют цинковое покрытие. Его отсутствие приводит к преждевременному выходу оборудования и конструкции из строя, и соответственно требует постоянного ремонта и финансовых затрат. Сварные швы становятся защищенными от воздействия атмосферы, если на них наносится цинковое опыление.

Мировое производство цинка

Цинк считается одним из самых часто используемых металлов. Перед ним стоят железо, алюминий и другие металлы. Только за 2009 год в мире получено более 11 тысяч миллионов тонн. Однако в настоящее время наблюдается снижение производства данного металла. Больше всего цинка, согласно представленной информации, производится в Соединенных Штатах Америки.

Вредность цинка для организма

При попадании в организм солей цинка, а также сульфатов может произойти серьезное отравление организма. Достаточно одного грамма, что бы у человека началась рвота и головные боли. В обычной жизни длительное хранение пищевых продуктов в оцинкованной посуде может так же вызвать большие проблемы в организме. Отравления могут оказать негативное воздействие на дальнейшее развитие организма, а также вызвать бесплодие у женщин, образовать малокровие, задержать рост и многое другое.

Оксид цинка попадает в организм посредством вдыхания паров. Во рту может появиться сладкий привкус. Вместе с этим человек теряет аппетит, ощущается жажда. Наблюдается повышенная утомляемость, постоянная боль в груди, вялость, кашель и общее ухудшение самочувствия.

Но необходимо помнить, что цинк имеется в любом организме. Он нужен для правильного и полноценного развития клеток. Для борьбы со старением цинк один из немногих элементов, который оказывает активное омолаживающее действие. Поэтому недостаток цинка приводит к ряду заболеваний, среди которых можно отметить диабет, половые проблемы и многое другое.

Николинская вода :: Цинк — немного о его роли в организме

Немного о его роли в организме

Недостаточность цинка довольно широко распространена по всему миру. Дефи­цит цинка — это и низкий рост, и проблемы с половым развитием, и огрубление кожи, и понижение аппетита, и апатия, и депрессия. К признакам гипоцинкоза (пони­женное против нормы содержание цинка) относится и по­вышенная раздражительность, и нарушение координа­ции движений. Описаны случаи тяжелейших депрессий при дефиците цинка.

Одно из первых проявлений недо­статочности цинка – диарея. При недостаточности цин­ка мужчины лысеют. Одним из факторов, вызывающим или усугубляющим недостаточность цинка, может слу­жить рацион питания, состоящий преимущественно из бездрожжевого хлеба, приготовленного на цельной пше­ницы, богатой фитином, который препятствует всасыва­нию солей цинка (а как часто нам советуют готовить самим такой хлеб!). Дефицит цинка может возникнуть и у беременных женщин вследствие интенсивного перехода его в организм плода.

Так же, как и марганец, цинк содержится в эритроцитах, и активно участвует в выработке гемоглобина. При недостатке цинка наблюдается железодефицитная анемия (малокровие).

Цинк в организме содержится преимущественно в эритроцитах и — у мужчин — в предстательной железе. Цинк активно участвует в выработке сперматозоидов. А нынешнее снижение количества сперматозоидов у мужчин связано, в том числе, с недостатком цинка. Выявлено, что цинк необходим для нормальной трансляции генетической информации, без искажений. Он входит в состав белков, регулирующих передачу генов от родителей к детям. Более 100 нуклеопротеидов, находящихся в клетке, содержат цинк. Он участвует в росте, делении клеток, регенерации тканей, развитии мозга.

Цинк отвечает за нормальный рост волос, обновление ногтей и кожи. Обеспечивает заживление ран, снятие воспалительных процессов.

Цинк считается антиоксидантом, так как фермент супероксиддисмутаза, регулирующий перекисное окисление липидов, содержит цинк.

От наличия цинка во многом зависит работа иммунной системы. В частности, выработка тимулина – гормона тимуса сильно зависит от цинка. Тимулин, в свою очередь, необходим T-лимфоцитам – носителям иммунной силы организма.

Установлено возрастное снижение количества цинка в организме. Потеря слуха, головокружения, шум в ушах, что часто встречается у пожилых людей, – все это возможные следствия дефицита цинка в организме. С дефицитом цинка связаны также затяжные инфекционные болезни, ослабление иммунитета и развитие атеросклероза. Поэтому пожилым людям стоит быть особенно внимательным к потреблению цинка на должном уровне.

В одном литре Николинской воды содержится примерно одна шестая суточной нормы цинка (2,0—4,5 мг).

Список препаратов с ЦИНКА ОКСИД

	Анестезол®		Суппозитории рект.: 10 шт. рег. №: Р N002747/01 от 12.08.09
	Антиоксикапс с цинком		Капсулы рег. №: П N014939/01 от 08.09.08
	Анузопрокт		Суппозитории ректальные рег. №: ЛП-005396 от 11.03.19
	Витрум®		Таблетки, покрытые пленочной оболочкой рег. №: П N012720/01 от 27.04.10
	Витрум® Антиоксидант		Таблетки, покрытые пленочной оболочкой рег. №: П N013395/01 от 15.08.07
	Витрум® Бьюти		Таблетки, покрытые пленочной оболочкой рег. №: П N013938/01 от 13.08.07
	Витрум® Бьюти Люкс		Таблетки, покрытые пленочной оболочкой рег. №: ЛСР-003496/09 от 08.05.09 Дата перерегистрации: 28.10.13
	Витрум® Бьюти Принцесс		Таблетки жевательные рег. №: ЛСР-000863/10 от 10.02.10 Дата перерегистрации: 07.07.10
	Витрум® Бьюти Элит		Таблетки, покрытые пленочной оболочкой рег. №: ЛС-000183 от 24.02.10 Дата перерегистрации: 09.07.10
	Витрум® Вижн Форте		Таблетки, покрытые пленочной оболочкой рег. №: ЛС-001798 от 14.06.11
	Витрум® Кидс		Таблетки жевательные рег. №: П N015157/01 от 24.03.09
	Витрум® Остеомаг		Таблетки, покрытые пленочной оболочкой рег. №: П N013230/01 от 11.08.11
	Витрум® Пренатал Форте		Таблетки, покрытые пленочной оболочкой рег. №: П N012053/01 от 06.05.10 Дата перерегистрации: 29.07.10
	Витрум® Центури		Таблетки, покрытые пленочной оболочкой рег. №: П N013531/01 от 29.03.11
	Гальманин		Порошок д/наружн. прим. 2 г+10 г/100 г: 10, 20, 25, 30, 40 или 50 г банки, 2 г пакеты 5 или 10 шт. рег. №: ЛП-002137 от 12.07.13
	Гальманин		Порошок д/наружн. прим. 2 г+10 г/100 г: 2 г, 5 г, 10 г, 20 г или 25 г 6, 10, 15, 20, 24, 25, 30, 40, 50, 60, 75, 100, 120, 125, 200, 240, 250, 300. 400, 500 или 625 шт.; 20 г, 30 г, 40 г или 50 г банки рег. №: ЛП-004532 от 13.11.17
	Гальманин		Порошок д/наружн. прим.: 2 г, 5 г, 10 г, 20 г или 25 г пакеты 3, 5, 10, 12, 20, 25 или 30 шт., 20 г, 30 г, 40 г или 50 г банки 1 шт. рег. №: ЛП-005655 от 12.07.19
	Кальцемин®		Таблетки, покрытые пленочной оболочкой рег. №: П N015890/01 от 30.06.09 Дата перерегистрации: 07.07.16
	Кальцемин® Адванс		Таблетки, покрытые пленочной оболочкой рег. №: П N015747/01 от 26.05.09 Дата перерегистрации: 04.07.16
	Лавита®		Таблетки, покрытые пленочной оболочкой рег. №: ЛП-000201 от 11.02.11
	Линин		Мазь для наружного применения рег. №: Р N000054/01 от 09.09.08
	Мазь Флеминга®		Мазь для местного и наружного применения гомеопатическая рег. №: Р N000727/01 от 30.07.07 Дата перерегистрации: 26.05.14
	Мульти-Табс® Малыш		Таблетки жевательные рег. №: П N012075/01 от 06.05.10
	Мульти-табс® Перинатал		Таблетки, покрытые пленочной оболочкой рег. №: П N014384/01 от 11.05.10 Дата перерегистрации: 03.09.19
	Мульти-табс® Юниор		Таблетки жевательные рег. №: П N012061/01 от 06.05.10 Дата перерегистрации: 15.05.19
	Мультимакс™ для беременных и кормящих		Таблетки, покрытые пленочной оболочкой рег. №: ЛСР-008021/09 от 13.10.09
	Мультимакс™ для глаз		Таблетки, покрытые пленочной оболочкой рег. №: ЛСР-001554/08 от 14.03.08
	Мультимакс™ для школьников		Таблетки жевательные рег. №: ЛСР-006278/09 от 10.08.09
	Новоциндол		Суспензия для наружного применения рег. №: 79/1263/1 от 14.12.79
	Пайлекс гем		Мазь для наружного применения рег. №: ЛП-000369 от 24.02.11 Дата перерегистрации: 08.10.18
	Пиолизин		Мазь для наружного применения рег. №: П N016103/01 от 04.02.10
	Присыпка детская		Порошок д/наружн. прим. 80 г+10 г+10 г/100 г: банка 40 г рег. №: Р N000921/01 от 31.08.07
	Присыпка детская		Порошок д/наружн. прим. 80 г+10 г+10 г/100 г: банка 50 г рег. №: Р N000921/01 от 31.08.07
	Проктостезол		Суппозитории ректальные рег. №: ЛП-006182 от 23.04.20
	Салицилово-цинковая паста		Паста д/наружн. прим. 20 мг+250 мг/1 г: банки 25, 50, 60 или 450 г, тубы алюминиевые 40 г. рег. №: ЛСР-002788/10 от 02.04.10
	Салицилово-цинковая паста		Паста д/наружн. прим. 20 мг+250 мг/1 г: банки 25 г рег. №: ЛП-000508 от 01.03.11
	Салицилово-цинковая паста		Паста д/наружн. прим. 20 мг+250 мг/1 г: банки рег. №: 67/554/176 от 11.07.67
	Салицилово-цинковая паста		Паста д/наружн. прим. 20 мг+250 мг/1 г: банки рег. №: 67/554/176 от 11.07.67
	Салицилово-цинковая паста		Паста д/наружн. прим. 20 мг+250 мг/1 г: 25 г, 30 г или 40 г банки; 30 г или 40 г тубы рег. №: ЛП-001014 от 18.10.11
	Салицилово-цинковая паста		Паста д/наружн. прим. 20 мг+250 мг/1 г: 25 г или 50 г тубы, 25 г, 50 г или 100 г банки, 50 г или 100 г флаконы. рег. №: ЛП-001109 от 03.11.11
	Салицилово-цинковая паста		Паста д/наружн. прим. 20 мг+250 мг/1 г: 25 г банки или тубы рег. №: ЛП-001617 от 02.04.12
	Селмевит Интенсив		Таблетки, покрытые пленочной оболочкой рег. №: ЛСР-002242/07 от 17.08.07
	Тауфон® Табс Лютеин		Таблетки, покрытые пленочной оболочкой рег. №: ЛСР-004215/07 от 26.11.07 Дата перерегистрации: 04.10.19
	Теймурова паста		Паста д/наружн. прим.: туба 50 г рег. №: ЛС-000976 от 11.03.12
	Теймурова паста		Паста д/наружн. прим.: туба 30 г рег. №: ЛС-001675 от 05.08.11
	Теймурова паста		Паста д/наружн. прим.: банки, флаконы, тубы 30 или 50 г рег. №: ЛП-001222 от 16.11.11
	Теймурова паста		Паста д/наружн. прим.: 30, 40 или 50 г тубы или банки рег. №: 73/461/24 от 15.06.73
	Теймурова паста		Паста д/наружн. прим.: 30 или 50 г тубы, 30, 50 или 100 г банки, 50 или 100 г флаконы рег. №: ЛП-001867 от 02.10.12
	Фарматон Витал		Капс.: 30 или 100 шт. рег. №: П-8-242 N008544 от 15.02.11
	9 Месяцев Витаминно-минеральный комплекс		Таблетки, покрытые пленочной оболочкой рег. №: ЛП-000167 от 13.01.11
	Витрум® Бэби		Таблетки жевательные рег. №: П N015951/01 от 15.07.09 Дата перерегистрации: 11.04.12
	Витрум® Вижн		Таблетки, покрытые пленочной оболочкой рег. №: П N015480/01 от 13.10.08
	Витрум® Перфоменс		Таблетки, покрытые пленочной оболочкой рег. №: П N013183/01 от 31.12.10
	Витрум® Тинейджер		Таблетки жевательные рег. №: ЛСР-002307/07 от 17.08.07
	Витрум® Юниор		Таблетки жевательные рег. №: П N015160/01 от 21.11.08
	Гальманин-МФФ		Порошок для наружного применения рег. №: ЛС-000927 от 18.11.05
	Джунгли с минералами		Таблетки жевательные рег. №: П N014490/01 от 06.05.08 Дата перерегистрации: 30.05.16	Произведено: SAGMEL, (США)
	Мульти-Табс® Актив		Таблетки, покрытые пленочной оболочкой рег. №: П N015484/01 от 02.04.09
	Мульти-Табс® Иммуно кидс		Таб.: 30, 60, 90 или 100 шт. рег. №: ЛП-000106 от 22.12.10
	Мульти-Табс® Интенсив		Таблетки, покрытые пленочной оболочкой рег. №: П N015485/01 от 02.04.09
	Мульти-Табс® Классик		Таблетки, покрытые оболочкой рег. №: П N012067/01 от 06.05.10
	Мульти-Табс® Макси		Таблетки, покрытые оболочкой рег. №: П N012073/01 от 24.06.05
	Мульти-табс® Тинейджер		Таблетки жевательные рег. №: П N015782/01 от 28.05.09
	Мультимакс™ для дошкольников		Таблетки жевательные рег. №: ЛСР-000863/10 от 10.02.10
	Нейрокомплит		Таблетки, покрытые пленочной оболочкой рег. №: ЛСР-002242/07 от 17.08.07
	Теравит		Таблетки, покрытые оболочкой рег. №: П N014576/01 от 13.08.08 Дата перерегистрации: 04.07.16	Произведено: SAGMEL, (США)
	Теравит Антиоксидант		Таблетки, покрытые пленочной оболочкой рег. №: П N013933/01 от 14.03.08 Дата перерегистрации: 06.06.16	Произведено: SAGMEL, (США)
	Теравит Антистресс		Таблетки, покрытые оболочкой рег. №: ЛС-001551 от 28.04.06
	Теравит Прегна		Таблетки, покрытые оболочкой рег. №: ЛС-001501 от 07.04.06
	Теравит Тоник		Таблетки, покрытые пленочной оболочкой рег. №: ЛСР-002351/08 от 02.04.08 Дата перерегистрации: 06.06.16	Произведено: SAGMEL, (США)
	Центрум		Таблетки, покрытые оболочкой рег. №: П N008621 от 30.09.05
	Центрум Сильвер		Таблетки, покрытые оболочкой рег. №: П N011091 от 09.12.05

ОГБУЗ «Кожно-венерологический диспансер»

Роль химических элементов в жизни человека»

Наш организм – это целостный механизм, в котором абсолютно все взаимосвязано.

В настоящее время выявлено, что организм человека состоит на 60 % из воды, на 34% из органических веществ и на 6% — из неорганических. Для организма человека определенно установлена роль около 30 химических элементов, без которых он не может нормально существовать.

Дисбаланс микро- и макроэлементов может привести к заболеваниям кожи, изменению структуры или выпадению волос и деформации ногтей.

Основными причинами нехватки микроэлементов являются внешние факторы, которые мы, к сожалению, не можем изменить – загрязненная экология, не качественная пища и вода. На наполненность организма витаминами влияют употребление лекарственных препаратов, вызывающие большую потерю микроэлементов; кровотечения, при которых теряются полезные элементы, а так же «новомодные» диеты с целью похудеть.

ЖЕЛЕЗО

Недостаток железа в первую очередь испытывают женщины ( ведь каждый месяц в критические дни происходит неизбежная потеря крови). Железодефицитное состояние наблюдается у 20-30 % всех женщин и у 40-60 % — женщин детородного возраста. А также уровень железа наиболее снижается у женщин, которые сидят на строгих ограниченных диетах. Их волосы делаются ослабленными, тусклыми, начинают выпадать. Иногда недостаток железа может проявляться высокой ломкостью волос , «секущимися» концами и преждевременной сединой. Кожа становится бледной и сухой.

Ломкость ногтей и бледная кожа лица тоже указывают на железодефицитное состояние. А также женщина испытывает постоянную слабость и сонливость.

Одним из методов восполнения микроэлементов является правильное и сбалансированное питание. Продукты , которые богаты железом: печень , семечки и орехи , соя , курага , петрушка , яблоки.

Если же эта проблема появилась давно, возможно , нужно принять наиболее серьезные меры : лечение препаратами железа под контролем доктора. В большинстве случаев такое лечение дает неплохой эффект : выпадение волос резко уменьшается , они делаются наиболее жесткими и наименее ломкими. Многим даже удается отрастить длинные волосы .

МАРГАНЕЦ

Многие микроэлементы имеют взаимосвязь друг с другом, и поэтому не могут выполнить свою работу в организме поодиночке. К примеру, чтобы железо усвоилось, необходим марганец. Без марганца все попытки возвратить красоту и здоровье волосам возможно окажутся бесполезными.

У марганца есть и другие полезные свойства для волос и кожи. Этот микроэлемент делает мягче действие токсинов в организме человека ( именно поэтому при пищевых отравлениях советуют употреблять внутрь раствор марганцовки. А еще недостаток марганца может спровоцировать развитие кожных болезней. Однако это не означает , что марганца нужно как можно больше. Переизбыток марганца , как и недостаток , тоже ухудшает усвоение нужного волосам железа. Суточная норма марганца составляет 2-10 мг. И лучше восполнять недостаток марганца не из препаратов , приобретенных в аптеке , а из продуктов. Значительное количество марганца содержится в чае, какао, клюкве . Неплохими источниками марганца могут стать хлеб, злаки, овощи, мука, мясо . Чтобы поддержать нужное количество марганца в организме , доктора советуют каждый день употреблять свежие и не обработанные теплом фрукты и овощи.

КАЛИЙ

Калий обеспечивает важнейшие процессы в организме и связь организма с внешней средой. При недостатке этого микроэлемента часто кожа делается сухой , волосы тусклыми и ослабленными .

Уровень калия в организме может опуститься при продолжительном использовании мочегонных препаратов , при частых рвотах и высоком потоотделении , при нарушении работы надпочечников. Также при дефиците калия , кроме потери волос , могут возникнуть еще другие признаки — апатия , сонливость , отеки , тошнота , сниженное давление. Восполнить недостаток этого микроэлемента нетрудно. Калием богато множество растительных продуктов : чернослив , сушеные абрикосы , картофель , бобы , помидоры , свекла , редис , зеленый лук , виноград , смородина , черешня , сливы , груши , кабачки , тыква , и еще какао — порошок . Калий в большом количестве содержится в продуктах животного происхождения : рыбе , говядине , телятине.

ЦИНК

Недостаток цинка в организме в первую очередь отображается на состоянии кожи, нарушение роста волос. Возникают дерматиты, экземы, облысение в лобно-теменной доли головы. Иногда меняется и сама структура волос, в результате этого волосы делаются ломкими и ослабленными. Недостаток цинка может быть связан с неправильным питанием, в первую очередь — с несбалансированными и высокоуглеводными диетами и бесконтрольным применением кальция ( излишек кальция препятствует усвоению цинка) .

Цинк содержится в апельсинах и лимонах, малины и черной смородины. Источником цинка является морская рыба, мясо кролика, постная говядина. Полезно добавить к своему рациону сою, чечевицу и фасоль.

КРЕМНИЙ

Кремний размещен в роговом слое кожи, в волоса, и вступает в состав компонента , какой не растворяется в щелочи , потому делает волосы стойкими к хим. воздействиям.

Кремний в обыденных условиях усваивается организмом в маленьких количествах. А во время заболеваний содержание кремния значительно уменьшается. Возместить дефицит кремния можно употреблением продуктов растительного происхождения , содержащих большое количество микроэлемента: болгарский перец, фасоль, тыкву, орехи, икру, мед. Ешьте хлеб с отрубями, в которых содержатся кремниевые соединения. Очень богаты кремнием овес и ячмень.

СЕЛЕН

Селен стимулирует процессы обмена веществ, предотвращает формирование некоторых видов опухолей кожи и участвует в иммунитеты кожи, содействует работе печени, сердца, поджелудочной железы. Недостаток селена может активизировать болезни кожи и следовательно -замедленный рост волос и даже выпадение .

Такой же результат может дать и избыток селена в организме ( селеноз). Потому пытаться увеличить его содержание не нужно. Какое должно быть питание, чтоб организм получал стандартную дозу селена? Необходимо помнить, что углеводы очень вредны для селена. Тортики, булочки, пирожные, печенье, сладкая газ-вода и конфеты могут совсем либо частично уничтожить селен.

Селен содержится в морской и каменной соли, в почках, печени, сердце, яйцах птиц. В морских продуктах находится немалое количество селена: рыбе ( в особенности сельди) , крабах, креветках и кальмарах.

Источником селена являются продукты растительного происхождения : пшеничные отруби, пророщенная пшеница, зерна кукурузы, помидоры, пивные дрожжи, грибы и чеснок. Наличие этого микроэлемента в вареных и рафинированных продуктах в 2 раза меньше, чем в свежих.

МЕДЬ

Медь является важнейшим микроэлементом, какой входит в состав почти всех витаминов, гормонов, ферментов. Он играет большую роль в дыхании тканей, поддерживает эластичность кровеносных сосудов и кожи. А еще медь очень необходима для здоровья волос их окраски и прочности. Этот микроэлемент принимает участие в синтезе пигментов кожи, глаз и волос.

При дефиците меди волосы утрачивают упругость, делаются ослабленными и тусклыми, на коже возможно развитие дерматитов.

Источником меди являются: злаковые продукты, гречка, хлеб, некоторые фрукты, бобы и соя, печень животных и птиц, томаты, шоколад, свекла, шиповник. Суточная норма меди составляет от 1,5 до 3 мг.

КОБАЛЬТ

Кобальт — составная часть молекулы витамина В12. Нехватку кобальта нередко испытывают вегетарианцы. Кроме медленного роста волос о недостатке кобальта может говорить анемия, которая проявляется слабостью и сниженной сопротивляемостью к заболеваниям.

Источником кобальта являются мясо , грецкие орехи , рис , творог , шпинат. Бороться с недостатком этого элемента можно , если часто добавлять в рацион гречневую , ячневую , пшенную каши.

КАЛЬЦИЙ

Кальций входит в состав скелета, зубов, ногтей, волос. Кальций нужен для здоровья волос. При нехватке рост волос замедленный и начинается выпадение. Еще на коже головы возможно развитие дерматозов, которые плохо сказываются на состоянии волос. Недостаток кальция влияет на работу почти всех органов и систем. 

Восполнить недостаток кальция необходимо молочными продуктами, но чтобы кальций лучше усвоился, его надо совмещать  с морковью, яйцами, укропом, сливочным маслом , морепродуктами.

Не забывайте, кожа – зеркало состояния здоровья. Чтобы она всегда выглядела привлекательно, молодо и свежо, в первую очередь, заботьтесь о правильном питании и очищении организма. Без этого никакие новомодные кремы, лосьоны, тоники и волшебные маски не помогут.  Будьте красивы и привлекательны!

7 продуктов, которые содержат цинк | Красота и здоровье

Цинк — микроэлемент, без которого не избавиться от акне или перхоти. Как восполнить его дефицит с помощью правильного рациона?

Цинк относится к числу тех микроэлементов, которые обеспечивают полноценное функционирование организма. Он участвует в обменных процессах и нормализует гормональный фон. Цинк способствует очищению кожи, выводит токсины и укрепляет волосяные луковицы. Стоит отметить, что мужчинам требуется не менее 11 мг этого микроэлемента в сутки, женщинам — 8 мг. Удовлетворить потребность в нем сможет сбалансированная диета с полезными продуктами.

Красное мясо

Мясо — лучший источник цинка. В 100 г говядины, баранины или свинины содержится 4,8 мг цинка. Кроме того, мясо богато другими питательными веществами: такими, как железо и витамины группы В. Употребление в пищу красного мяса часто связывают с риском сердечных заболеваний и некоторых видов рака. Но диетологи отмечают, что оно не причинит вреда, если вы не будете игнорировать овощи и фрукты, которые богаты клетчаткой.

Морепродукты

Самые полезные — крабы, устрицы, мидии и креветки. Это низкокалорийный источник цинка, поэтому он подходит даже для тех, кто жестко контролирует свой рацин. По содержанию полезного микроэлемента лидируют устрицы. В порции из 6 штук содержится примерно 32 мг цинка. В 100 г крабового мяса вы найдете 7,6 мг ценного вещества. Перед употреблением морепродуктов в пищу убедитесь в том, что они полностью готовы. Это поможет свести к минимуму риск пищевого отравления.

Бобовые

Их неслучайно рекомендуют есть тем, кто полностью отказался от употребления в пищу мяса. Нут, чечевица и фасоль содержат не менее 10 мг цинка на 100 г. В блюда из бобовых нужно добавлять немного растительного масла. Дело в том, что в них содержится фитиновая кислота, которая препятствует всасыванию цинка и других минералов в ЖКТ. Оливковое, подсолнечное или кунжутное масло поможет его нормальному усвоению.

Семечки

Прекрасное дополнение к повседневному рациону: их можно добавлять в смузи, салаты и супы. Предпочтение стоит отдавать семенам конопли, тыквы и льна. 3 ст. л. содержат 14 мг цинка, который поддержит упругость кожи и здоровье волос. Помимо этого, семечки богаты ненасыщенными жирными кислотами омега-3 и клетчаткой. Стоит отметить, что при постоянном употреблении они снижают уровень холестерина. А также нормализуют артериальное давление.

Орехи

Большинство орехов можно заслуженно отнести к суперфудам. Кешью, арахис и миндаль содержат полезные жиры и цинк: примерно 17 мг на перекус объемом в 30 г орехов. Кстати, они считаются продуктом, который стоит употреблять даже на низкокалорийной диете. Все дело в способности орехов подавлять голод и восполнять дефицит «хороших» жиров.

Молочные продукты

Несмотря на то, что их принято ругать за плохую усвояемость взрослым организмом, молоко и сыр продолжают относиться к числу полезных продуктов. В 100 г сыра чеддер содержится 25 мг цинка. Кстати, он биодоступен — а значит, на все 100% усваивается кишечником.

Цельнозерновые крупы

Издание Healthline подтверждает, что их можно считать источником цинка и клетчатки, которая выводит токсины из организма. Цельнозерновые крупы также богаты селеном и магнием. Без них не обойтись тем, кто страдает диабетом или болезнями сердца. В 100 г пшеничной каши, киноа или овсяных хлопьев содержится 29 мг важного микроэлемента.

7 продуктов, которые содержат цинк was last modified: 25 ноября, 2020 by Настасья Гарина

Читайте также:

Цинк | Здоровье молодых мужчин

Размещено в разделе «Руководства по здоровью». Обновлено 29 января 2021 г.
+ Сопутствующие материалы

Ключевые факты

• Цинк важен для вашей иммунной системы.
• Ваш организм не может вырабатывать цинк, поэтому вам нужно получать его с пищей.
• Мальчикам-подросткам необходимо около 8-11 мг цинка каждый день.

Цинк — это минерал, который важен для вашей иммунной системы. Цинк также необходим для заживления ран и нормального роста и развития.

Сколько цинка мне нужно?

Поскольку ваше тело не может вырабатывать цинк, вы должны получать его с пищей. Ежедневное количество цинка или рекомендуемая суточная доза зависит от вашего возраста и пола. Мальчикам в возрасте от 9 до 13 лет необходимо 8 миллиграммов цинка каждый день. Мальчикам в возрасте от 14 до 18 лет необходимо 11 миллиграммов каждый день.

Какие хорошие источники цинка?

Есть много разных продуктов, содержащих цинк. Устрицы содержат больше всего цинка, но красное мясо и птица — наиболее часто употребляемые источники цинка.Цинк также содержится в:

• Молочных продуктах
• Обогащенных хлопьях для завтрака
• Бобовых
• Мясе, птице и моллюсках
• Соевые продукты
• Цельнозерновые

Некоторые продукты, богатые цинком, перечислены ниже:

Продукты питания	Порция	Миллиграммы (мг) цинка на порцию
Молочные продукты
Йогурт, простой, с низким содержанием жира	1 чашка	1.78
Сыр рикотта, частично обезжиренный	1/2 стакана	1,34
1% молока	1 стакан	0,86
Сыр Чеддер	1 унция	1.0

Зерновые и злаки
Коричневый рис, вареный, длиннозерный	1/2 стакана	0,7
Зерновой Cheerios®	1/2 стакана	13.4
Зерновые культуры Life®	1/2 стакана	5,8
Зародыши пшеницы	1 столовая ложка	2,4

Бобовые
Нут	1 / 2 стакана	1,4
Чечевица	1/2 стакана	1,2
Бобы Лимы	1/2 стакана	0,9

Мясо, птица, моллюски и Яйца
Куриная грудка	3 унции	0.8
Яйцо, большое	1 яйцо	1,2
Гамбургер, 95% постный	3 унции	3,1
Креветки	6 больших	1,6
Филе филе	3 унции	5,7
Турция	3 унции	2,8
Устрицы	3 устрицы	66

/ 2 чашки

Soy Foods
Соевые бобы	1.1
Tempeh	1/2 чашки	1,1
Тофу, твердый	1/2 чашки	1,6

Теги: питание, витамины и минералы

Таблица данных о продуктах питания — Цинк

Нашему телу нужно цинк для множества различных функций, в том числе белков и углеводов обмен веществ, заживление ран, рост и зрение.

Несколько групп людей подвержены риску развития дефицита цинка в пище.если ты ограничьте свою пищу овощами, особенно цельнозерновыми, у вас может возникнуть дефицит цинка. Хотя цинк присутствует в этих продукты питания, он не усваивается организмом так же эффективно, как цинк в другие источники, такие как мясо, яйца и печень. У алкоголиков также развивается дефицит цинка из-за неправильного питания и больших потерь цинка в моче. Дефицит цинка также является проблемой для некоторых болезненные состояния.Недостаточное потребление цинка может привести к задержке роста, замедленное заживление ран, потеря вкусовых ощущений и дерматит.

ЦИНК ВПУСК

Диетические потребности для цинка необходимо учитывать разную степень доступности цинка в разных продуктах питания. Продукты животного происхождения — более эффективные источники по сравнению со злаками. Рекомендуемая доза цинка с пищей предполагает: что цинк поступает из смешанных животных и растительных источников.Для людей тем, кто не ест продукты животного происхождения, может потребоваться более высокое потребление.

Рекомендуется ежедневно диетическое потребление зуба (Австралия):
Младенцы: Детей: Взрослых: Беременность: Период лактации:	3-6 миллиграммов 4.5-18 миллиграммов 12-16 миллиграммов 16-21 миллиграмм 18-22 миллиграмма

ЦИНК RDI:

Что такое цинк? — Food Insight

Основные моменты

• Цинк — важный минерал, который участвует в иммунной функции организма, его росте, развитии, заживлении ран и производстве клеток.
• Дефицит цинка может привести к задержке роста у детей и подростков, а также к проблемам с фертильностью, раздражению кожи, восприимчивости к инфекциям и медленному заживлению ран.
• Цинк, содержащийся в наших продуктах питания, в основном содержится в белках животного происхождения, хотя его также можно найти в продуктах растительного происхождения, диетических добавках и леденцах для горла.

Основы

Цинк — это минерал, который играет разнообразную роль в здоровье человека. Это необходимый компонент для большей части активности наших клеток, включая синтез ДНК и белка.Он также поддерживает иммунную функцию организма, рост, развитие и заживление ран. Поскольку минералы не могут вырабатываться организмом, важно, чтобы цинк поступал из нашего рациона в достаточном количестве. Цинк содержится в различных продуктах животного и растительного происхождения, а также в качестве отдельной пищевой добавки и в качестве ингредиента леденцов от горла, предназначенных для уменьшения симптомов простуды.

Хотя дефицит цинка в развитых странах относительно редок, некоторые группы населения подвержены риску недостаточного потребления цинка, что может проявляться задержкой роста у детей и подростков, проблемами фертильности, диареей, раздражительностью кожи, повышенным риском инфекционных заболеваний и медленным заживлением ран. .Несколько групп подвержены риску дефицита, в том числе люди, которые недоедают или испытывают трудности с усвоением питательных веществ из желудочно-кишечного тракта (например, люди с воспалительным заболеванием кишечника или целиакией), беременные и кормящие женщины, вегетарианцы и веганы, а также люди, злоупотребляющие алкоголем.

Добавки цинка также связаны с сокращением продолжительности простуды, хотя эти эффекты могут варьироваться от человека к человеку, и оптимальная доза цинка не была определена.

Цинк и здоровье

Цинк имеет решающее значение для правильного функционирования многих систем организма и клеточных процессов, включая:

• ДНК и p синтез белков . Цинк является компонентом нескольких ферментов, участвующих в создании ДНК и белков, а также стабилизирует структуру ДНК.
• Иммунная функция . Хотя роль цинка в иммунной функции до конца не изучена, известно, что он участвует в развитии и функционировании иммунных клеток, которые необходимы для защиты от инфекций и воспалений.
• Рост и развитие . Цинк необходим для производства клеток и, следовательно, способствует правильному росту и развитию организма. У детей с дефицитом цинка могут проявляться признаки нарушения роста.
• Заживление ран. Цинк ускоряет процесс заживления ран и ожогов благодаря своей роли в синтезе коллагена, который является важным белком, содержащимся в коже. Цинк также участвует в иммунной функции и генерирует новые здоровые клетки и ткани, которые являются необходимыми функциями для заживления ран.

Рекомендуемый i ntakes

Наш организм не может производить или хранить цинк, поэтому очень важно, чтобы мы получали его из нашей пищи на постоянной основе. Национальные академии наук, инженерии и медицины установили рекомендуемые нормы потребления цинка (DRI) для цинка, и эти рекомендуемые диетические нормы (RDA) различаются в зависимости от возраста, пола и жизненного цикла. Подростки и взрослые мужчины обычно имеют более высокие потребности в цинке по сравнению с женщинами того же возраста; однако беременные или кормящие женщины имеют повышенную потребность в цинке для обеспечения правильного роста и развития младенца и поддержания здоровья матери.Недостаточно доступных исследований для поддержки RDA для младенцев в возрасте 0–6 месяцев, поэтому Адекватное потребление (AI) было установлено на основе количества цинка, обычно обнаруживаемого в грудном молоке человека.

Рекомендуемая диета (RDA) для цинка (миллиграммы (мг) / день)

Возраст	Мужчина	Женщина	ЛЖ
0–6 месяцев	2 мг *	2 мг *
7–12 месяцев	3 мг	3 мг
1–3 года	3 мг	3 мг
4–8 лет	5 мг	5 мг
9–13 лет	8 мг	8 мг
14–18 лет	11 мг	9 мг	12 мг	13 мг
19+ лет	11 мг	8 мг	11 мг	12 мг

* Достаточное потребление (AI)

Источник: Отдел здравоохранения и медицины Национальных академий наук, инженерии и медицины

Допустимые верхние уровни потребления (ПД) также были установлены для цинка, поскольку возможно потребление слишком большого количества этого минерала.Это состояние чаще всего встречается у людей, которые принимают добавки цинка или часто употребляют леденцы для горла, содержащие цинк; Напротив, чрезмерное потребление цинка редко встречается у людей, потребляющих большие количества цинксодержащих продуктов. Высокое потребление цинка может вызвать тошноту, рвоту, диарею, спазмы в животе и головную боль. Постоянное употребление большего количества цинка, чем рекомендуется, также может привести к дефициту меди и повлиять на эффективность некоторых антибиотиков. Цинксодержащие назальные спреи или гели, предназначенные для лечения симптомов простуды, не рекомендуются, поскольку они связаны с потерей обоняния.

Допустимый U pper I ntake L evels (ULs) для Z inc ( мг / день) 900 Мужской Женский Беременность Кормление грудью 0–6 месяцев 4 мг 4 мг 5 мг 5 мг 1–3 года 7 мг 7 мг 4–8 лет 12 мг 12 мг 9–13 лет 23 мг 23 мг 14–18 лет 9 0051 34 мг 34 мг 34 мг 34 мг 19+ лет 40 мг 40 мг 40 мг 40 мг

Источник: The Отдел здравоохранения и медицины Национальной академии наук, инженерии и медицины

Продукты питания унции

В природе цинк содержится в разнообразных продуктах питания животного и растительного происхождения.Его также можно добавлять в некоторые продукты и в качестве пищевой добавки. Хлеб, хлопья для завтрака и другие злаки — это примеры продуктов, обогащенных цинком. Некоторые виды морепродуктов, такие как устрицы, крабы и омары, особенно богаты цинком, но красное мясо и птица вносят наибольший вклад в потребление цинка в Соединенных Штатах, поскольку они потребляются чаще. Вегетарианские и веганские диеты могут содержать мало цинка из-за недостатка животного белка. Кроме того, фитаты, которые представляют собой естественные соединения, присутствующие в продуктах растительного происхождения, таких как бобовые, зерновые и овощи, могут ограничивать биодоступность цинка.Поэтому в веганский и вегетарианский рацион следует включать больше продуктов, богатых цинком.

Продукты питания	Размер порции	Содержание цинка (мг)
Устрицы, приготовленные на пару	3 унции	66
Тушеная говядина	7
Аляскинский камчатский краб, приготовленный	3 унции	6,5
Курица, темное мясо	3 унции	2.4
Тыквенные семечки, сушеные	1 унция	2,2
Кешью, обжаренные в сухом виде	1 унция	1,6
Йогурт с низким содержанием жира	1 контейнер на 6 унций	1,5
Фасоль консервированная	½ стакана	1,1
Овсянка, быстрорастворимая, обычная	1 пакет	1,1
Зеленый горошек, приготовленный	½ стакана	0.5

Таблица Источник : Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований. FoodData Central, 2019.

В этот пост в блоге включены материалы, сделанные Алиссой Пайк, RD и стажером IFIC Ясаманом Салахмандом .

Потребность в цинке и источники питания

Цинк — это микроэлемент, необходимый для нормального роста и здорового функционирования иммунной системы. Он участвует в производстве белка, синтезе ДНК и делении клеток.Цинк также необходим для сотен ферментов, участвующих в различных химических реакциях, а также имеет решающее значение для нормального обоняния и вкуса.

Национальные академии наук, инженерии и медицины, отдел здравоохранения и медицины установили рекомендуемые нормы потребления цинка (DRI) для цинка в зависимости от возраста.

Референсная диета

От 1 до 3 лет: 7,0 миллиграмма в день
От 4 до 8 лет: 12 миллиграммов в день
От 9 до 13 лет: 23 миллиграмма в день
От 14 до 18 лет: 34 миллиграмма в день
19 + годы: 40 миллиграммов в день

Диетический цинк содержится в продуктах, богатых белком, таких как мясо, птица, рыба и морепродукты.Устрицы особенно богаты цинком. Бобовые, орехи, цельнозерновые и молочные продукты также содержат цинк. В вашем организме нет хорошей системы хранения цинка, поэтому вам нужно есть продукты, содержащие цинк, каждый день.

Вегетарианцам, пожилым людям, беременным или кормящим женщинам, людям с серповидно-клеточной анемией, младенцам старшего возраста, которые кормят исключительно грудью, а также людям с заболеваниями пищеварительной системы или алкогольными расстройствами может быть полезно есть продукты, богатые цинком, или принимать добавки (поговорите со своим врачом. или сначала зарегистрированный диетолог-диетолог).Токсичность цинка возможна, если вы принимаете слишком много цинка в качестве пищевой добавки.

Симптомы дефицита цинка

Дефицит цинка может привести к потере аппетита, нарушению функции иммунной системы и замедлению роста в целом. Тяжелый дефицит может вызвать выпадение волос, проблемы с глазами и кожей, диарею, потерю веса, гипогонадизм и импотенцию у мужчин. Дефицит может быть из-за недостатка цинка в рационе или проблем с усвоением.

Люди с синдромом короткой кишки (SBD), болезнью Крона, язвенным колитом или некоторыми видами хирургических вмешательств на желудочно-кишечном тракте могут испытывать трудности с усвоением цинка.Беременные женщины могут подвергаться большему риску, потому что плоду требуется большое количество цинка. Вегетарианцам может потребоваться дополнительное количество цинка, потому что многие из растительных источников цинка также богаты фитатами, которые снижают усвояемость.

Дефицит не распространен в развитых странах и редко встречается у детей и молодых людей. Дефицит цинка часто трудно обнаружить, потому что количество цинка в сыворотке (той части крови, которая проверяется) не соответствует количеству, обнаруженному в клетках.

Токсичность цинка

Одновременный прием слишком большого количества цинка в качестве добавки может вызвать тошноту, рвоту, судороги, диарею и головные боли. Прием мегадоз цинка (от 150 до 450 мг) каждый день в течение длительного периода может вызвать такие проблемы, как низкий статус меди и изменение функции железа, снижение функции иммунной системы и снижение уровня холестерина ЛПВП. Добавки цинка также могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами, такими как диуретики и антибиотики.

Национальные академии наук, инженерии и медицины, отдел здравоохранения и медицины устанавливают верхнюю допустимую суточную дозу (ПД) витаминов и минералов.UL — это максимальный уровень, который вы можете принимать каждый день (как из продуктов, так и из добавок), который не должен вызывать никаких проблем со здоровьем.

Верхнее допустимое суточное потребление цинка

• Взрослые: 40 миллиграммов в день
• Подростки: 34 миллиграмма в день
• Дети от 9 до 13 лет: 23 миллиграмма в день
• Дети в возрасте от 4 до 8 лет: 12 миллиграммов в день
• Дети в возрасте от 1 до 3 лет: 7 миллиграммов в день
• Младенцы в возрасте от 7 до 12 месяцев: 5 миллиграммов в день
• Младенцы до 6 месяцев: 4 миллиграмма в день

Цинк | Энциклопедия.com

Определение

Цинк — это микроэлемент, который считается микроэлементом, то есть питательным веществом, необходимым в очень малых количествах. Он находится почти в каждой живой клетке. Значение цинка для питания человека и общественного здравоохранения было признано сравнительно недавно (1961 г.), и в настоящее время считается, что он играет широкий спектр важных биологических ролей в поддержании жизни и здоровья.

Назначение

Цинк считается важным для поддержания здоровья. Он необходим для активности многих металлоферментов, участвующих в метаболизме, он поддерживает иммунную систему , которая защищает организм от болезней, а также поддерживает нормальный рост и развитие во время беременности, детства и подросткового возраста.Он играет три важные роли:

• Каталитическая роль: ферменты — это белки, которые жизненно важны для ускорения биохимических реакций (катализа) клеток и организмов, и около 200 различных из них зависят от цинка. Цинк-зависимые ферменты можно найти во всех известных классах ферментов.
• Структурная роль: цинк также поддерживает структуру белков и клеточных мембран. Пальцеобразная структура, называемая мотивом цинкового пальца, усиливает структуру нескольких важных белков и ферментов.Например, антиоксидант фермента супероксиддисмутазы меди и цинка. Медь необходима для каталитической активности фермента, но цинк играет важную структурную роль. Цинк также влияет на структуру и функцию клеточных мембран, которые с большей вероятностью будут повреждены вредными окислительными видами (окислительный стресс) с потерей цинка.
• Регуляторная роль: белки цинковых пальцев также участвуют в регуляции экспрессии генов, связываясь с ДНК и влияя на копирование конкретных генов.Цинк также играет роль в регуляции клеточных сигналов и влияет на высвобождение гормонов и передачу нервных импульсов.

Кроме того, цинк выполняет следующие функции:

• Он необходим для зрения, вкуса и запаха.
• Поддерживает здоровую соединительную ткань кожи.
• Способствует восстановлению тканей после ожогов и заживлению ран.
• Нужен для роста костей.
• Он способствует выработке здоровых лейкоцитов и антител, важных компонентов иммунной системы организма.
• Участвует в метаболизме углеводов, белков и фосфора.
• Участвует в производстве инсулина в поджелудочной железе.

Недавние исследования показывают, что цинк играет роль в гибели клеток (апоптоз) с последствиями для роста и развития, а также в ряде хронических заболеваний. Цинк также активно поглощается синаптическими пузырьками, в которых хранятся нейротрансмиттеры, высвобождаемые нервными клетками, что предполагает новую роль в нейрональной активности и памяти.

Описание

Цинк содержится в организме в форме, связанной с белками внутри клеток, особенно в ядре и клеточных мембранах. В организме взрослого человека содержится около 1,5–2,5 г цинка, связанного с различными белками. Они возникают в специализированных областях мозга, которые производят химические вещества, которые могут передавать сообщения от одной нервной клетки к другой (нейротрансмиттеры). Цинк также содержится в поджелудочной железе, надпочечниках, костях, печени, простате и в репродуктивных органах. Большая часть цинка (75–88%) в крови содержится в металлоферменте эритроцитов, называемом карбоангидраза.В плазме цинк связывается с белками, такими как альфа-2-макроглобулин, альбумин, трансферрин и церулоплазмин.

Цинк содержится в самых разных продуктах питания. Устрицы — самый богатый источник цинка на порцию, но, поскольку они не потребляются регулярно в американском рационе , красное мясо и птица обеспечивают большую часть диетического цинка. Другие хорошие источники цинка включают бобы, орехи, некоторые морепродукты, цельнозерновые продукты, обогащенные хлопьями для завтрака и молочные продукты. Усвоение цинка более эффективно при диете с высоким содержанием животного белка, чем при диете, богатой растительными белками.Считается, что фитаты, которые содержатся в цельнозерновом хлебе, крупах, бобовых и других продуктах, уменьшают абсорбцию цинка. Некоторые хорошие пищевые источники цинка включают (на порцию в 1 унцию или как указано):

• устриц, 6 средних (16 мг)
• говяжья рулька, постное (3 мг)
• говяжье мясо, постное (2,7 мг)
• говяжья вырезка, нежирная (1,6 мг)
• свиная лопатка, постная (1,4 мг)
• говядина, круглая, нежирная (1,3 мг)
• свиная вырезка, нежирная (0,8 мг)
• куриная ножка, только мясо (0 .9 мг)
• куриная грудка, только мясо (0,9 мг)
• йогурт, простой, с низким содержанием жира (2,2 мг на чашку)
• запеченные бобы, консервированные со свининой (0,6 мг)
• кешью, обжаренные в сухом виде, без соли ( 1,6 мг)
• орехи пекан, обжаренные в сухом виде, без соли (1,4 мг)
• нут, консервы (2,6 мг на чашку)
• орехи, обжаренные в сухом виде, без соли (1,1 мг)
• грецкие орехи, черные сушеные (1,0 мг)
• миндаль, обжаренный в сухом виде, без соли (1,0 мг)
• молоко (1,8 мг на чашку)
• сыр швейцарский (1.1 мг)
• сыр, чеддер (0,9 мг)
• сыр, моцарелла, частично обезжиренное (0,9 мг)
• фасоль, почка, калифорнийская красная (1,6 мг на чашку)
• горошек, зеленый, замороженный (1,6 мг на чашку) )
• овсянка, быстрорастворимая, с низким содержанием соли (0,8 мг на пакет)
• камбала, подошва (0,2 мг)

КЛЮЧЕВЫЕ ТЕРМИНЫ

Энтеропатический акродерматит — генетическое заболевание, возникающее в результате нарушения поглощения и транспорта цинка в тело.

Альбумин — Водорастворимые белки, которые могут коагулироваться под действием тепла и обнаружены в яичном белке, сыворотке крови и молоке.

Аминокислота —Органические (содержащие углерод) молекулы, которые служат строительными блоками белков.

Антитело — белок, вырабатываемый иммунной системой организма, который распознает инфекции и другие инородные вещества в организме и помогает бороться с ними.

Антиоксидантный фермент — Фермент, который может противодействовать разрушающему воздействию кислорода на ткани.

Церулоплазмин — синий медьсодержащий дегидрогеназный белок, обнаруженный в сыворотке крови, который, по-видимому, участвует в детоксикации и хранении меди.

Хелатирующий агент — органическое соединение, в котором атомы образуют более одной связи с металлами в растворе.

Кофактор — соединение, необходимое для активности фермента.

ДНК —материал внутри ядра клетки, несущий генетическую информацию. Научное название ДНК — дезоксирибонуклеиновая кислота.

Фермент — Ферменты — это белки, жизненно важные для регуляции химического состава клеток и организмов.

Экспрессия гена — Процесс, посредством которого закодированная информация гена транслируется в белки или РНК, присутствующие и действующие в клетке.

Липопротеин высокой плотности (ЛПВП) — ЛПВП называют «хорошим холестерином», потому что он помогает выводить жир из организма, связываясь с ним в кровотоке и возвращая его в печень для выведения с желчью и удаления.

L-цистеин — серосодержащая аминокислота, полученная ферментативным или кислотным гидролизом белков.Добавки используются как антиоксидант.

L-гистидин — незаменимая аминокислота C6H9N3O2, важная для роста и восстановления тканей.

Липопротеины —Белки, присутствующие в плазме крови. К пяти основным семействам относятся: хиломикроны, липопротеины очень низкой плотности (ЛПОНП), липопротеины средней плотности (ЛПНП), липопротеины низкой плотности (ЛПНП) и липопротеины высокой плотности (ЛПВП).

Металлофермент — фермент, содержащий прочно связанный ион металла, например кобальта, меди, железа или цинка.

Окислительный стресс — Накопление в организме деструктивных молекул, таких как свободные радикалы, которые могут привести к гибели клеток.

Плазма —Жидкая часть крови и лимфатической жидкости. Плазма состоит на 92% из воды, 7% белков и 1% минералов.

РНК — химическое вещество, подобное ДНК, из которого состоят белки. В отличие от ДНК, РНК может покидать ядро ​​клетки.

Синдром короткой кишки — Проблемы, связанные с усвоением питательных веществ после удаления части тонкой кишки.

Серповидно-клеточная анемия — Генетическое нарушение, при котором красные кровяные тельца принимают необычную форму, что приводит к другим проблемам с кровью.

Синаптические везикулы — Эти мешочки, также называемые нейротрансмиттерными везикулами, хранят различные нейротрансмиттеры, которые высвобождаются нервными клетками в синаптическую щель синапса.

Микроэлементы —Минералы, необходимые организму в небольших количествах. В их состав входят: селен, железо, цинк, медь, марганец, молибден, хром, мышьяк, германий, литий, рубидий, олово.

Трансферрин — белок, синтезируемый в печени, который транспортирует железо из крови к эритроцитам.

Язвенный колит — Воспаление внутренней оболочки толстой кишки, характеризующееся открытыми язвами, которые появляются на ее слизистой оболочке.

Рекомендуемая суточная доза цинка:

• младенцы: (0–6 месяцев): 3 мг
• младенцы: (7–12 месяцев): 3 мг
• дети (1–3 года): 3 мг
• дети (4-8 лет): 5 мг
• дети (9-13 лет): 8 мг
• подростки (14-18 лет): мужчины, 11 мг, женщины, 9 мг
• взрослые: мужчины, 11 мг, женщины, 8 мг
• беременность: 13 мг
• период лактации: 14 мг

Цинк в пищевых добавках доступен в виде глюконата цинка, оксида цинка, аспартата цинка, пиколината цинка, цитрата цинка, монометионина цинка и цинка гистидин.Они распространяются как отдельные или комбинированные продукты в виде таблеток, капсул или жидкостей.

Меры предосторожности

Дефицит цинка чаще всего возникает, когда потребление цинка недостаточное или плохо усваивается, и это может иметь серьезные последствия для здоровья. Дефицит цинка от умеренного до тяжелого в Соединенных Штатах встречается редко. Однако он широко распространен в развивающихся странах. Симптомы тяжелой недостаточности включают замедление или прекращение роста и развития, задержку полового созревания, кожную сыпь, хроническую и тяжелую диарею , недостаточность иммунной системы, плохое заживление ран, снижение аппетита, нарушение вкусовых ощущений, куриную слепоту, отек и помутнение роговицы и поведенческих расстройств.Эти симптомы были впервые точно описаны, когда генетическое заболевание, называемое энтеропатическим акродерматитом, было связано с дефицитом цинка. Хотя умеренный дефицит цинка в пище вряд ли вызовет такие серьезные симптомы, известно, что он способствует возникновению ряда проблем со здоровьем, особенно у маленьких детей. Дефицит цинка приводит к нарушению физического и нейропсихологического развития, а также к повышенному риску опасных для жизни инфекций у маленьких детей. К лицам, подверженным риску дефицита цинка, относятся:

• младенцев и детей
• беременных и кормящих женщин, особенно подростков
• пациентов, получающих внутривенное питание
• лиц, страдающих от недоедания, в том числе с нервной анорексией
• человек с тяжелой или стойкой диареей
• человек с синдромами мальабсорбции, включая целиакию и синдром короткой кишки
• человек с воспалительным заболеванием кишечника, включая болезнь Крона и язвенный колит
• человек с алкогольной болезнью печени
• человек с серповидно-клеточной анемией
• пожилых людей
• строгих вегетарианцев, чья основная пища Основными продуктами питания являются зерновые и бобовые, потому что высокий уровень фитиновой кислоты в этих продуктах снижает абсорбцию цинка.

Обогащенные продукты включают в себя многие типы хлопьев для завтрака, которые облегчают потребление RDA для цинка.Однако они также облегчают потребление слишком большого количества цинка, особенно если вы также принимаете добавки с цинком. Соответственно, любой, кто рассматривает возможность приема добавок цинка, должен сначала подумать, можно ли удовлетворить его потребности за счет пищевых источников цинка и обогащенных продуктов. Потребление от 150 до 450 мг цинка в день приводит к дефициту меди, нарушению функции железа, снижению иммунной функции и снижению уровня липопротеинов высокой плотности, «хорошего холестерина». Сообщалось о нескольких отдельных случаях острой токсичности цинка для продуктов питания или напитков, загрязненных цинком, присутствующим в оцинкованных контейнерах.Известно, что однократные дозы 225–450 мг цинка вызывают рвоту. Сообщалось о более легких желудочно-кишечных расстройствах при дозах 50–150 мг / день дополнительного цинка.

Взаимодействия

Одновременный прием добавок цинка и некоторых антибиотиков , таких как тетрациклины и хинолоны, может снизить абсорбцию антибиотика с потенциальным уменьшением их действия. Чтобы предотвратить это взаимодействие, рекомендуется принимать добавки цинка и антибиотики с интервалом не менее двух часов.Хелатирующие металлы агенты, такие как пеницилламин, используемый для лечения перегрузки медью при болезни Вильсона, и пентаацетат диэтилентриамина (DTPA), используемый для лечения перегрузки железом, могут привести к серьезному дефициту цинка. Противосудорожные препараты , такие как вальпроат натрия, , также могут вызывать дефицит цинка. Продолжительное использование диуретиков может увеличить выведение цинка с мочой, что приведет к увеличению потерь цинка. Было показано, что лекарство, используемое для лечения туберкулеза , этамбутол, увеличивает потерю цинка у крыс.

Взаимодействие цинка с другими добавками выглядит следующим образом:

• Кальций: Может снизить абсорбцию цинка у женщин в постменопаузе.
• Железо: Может снизить усвояемость железа и цинка.
• Фосфатные соли: могут снизить абсорбцию цинка.
• L-цистеин: может увеличить абсорбцию цинка.
• L-гистидин: также может усиливать абсорбцию цинка.

Последующий уход

В случае дефицита цинка пероральная терапия цинком обычно приводит к полному исчезновению симптомов, но у лиц с энтеропатическим акродерматитом ее необходимо поддерживать на неопределенный срок.

Чрезмерное потребление можно исправить, вернув уровни к значениям RDA.

Осложнения

Было подсчитано, что 82% беременных женщин во всем мире имеют недостаточное потребление цинка. Дефицит цинка был связан с рядом осложнений беременности, включая низкий вес при рождении, преждевременные роды и осложнения при родах.

Неблагоприятное воздействие дефицита цинка на функцию иммунной системы также может усилить осложнения у детей с инфекционной диареей.Постоянная диарея способствует дефициту цинка и недоеданию . Недавние исследования показали, что дефицит цинка может также усилить вредное воздействие токсинов, вырабатываемых вызывающими диарею бактериями, такими как E. coli . Также было показано, что добавление цинка в сочетании с большим количеством жидкости значительно сокращает продолжительность и тяжесть детской диареи.

Проблемы со стороны родителей

Значительные задержки в росте и прибавке в весе, известные как задержка роста или неспособность нормально развиваться, являются обычными симптомами умеренного дефицита цинка у детей.Но поскольку многие симптомы, связанные с дефицитом цинка, являются общими и наблюдаются также при других заболеваниях, родителям не следует предполагать, что они вызваны дефицитом цинка. Чтобы получить надлежащую помощь, важно проконсультироваться с врачом относительно медицинских симптомов.

Ресурсы

книг

Ларсон Дайфф, Р. ADA Complete Food and Nutrition Guide, 3rd ed . Чикаго, Иллинойс: Американская диетическая ассоциация, 2006.

Challem, J., Brown, L. Руководство пользователя витаминов и минералов . Laguna Beach, CA: Basic Health Publications, 2002.

Bogden, J., ed. Клиническое питание основных микроэлементов и минералов (питание и здоровье) . Тотова, Нью-Джерси: Humana Press, 2000.

Griffith, H. W. Минералы, добавки и витамины: Основное руководство . Нью-Йорк, Нью-Йорк: Perseus Books Group, 2000.

Quesnell, W. R. Минералы: важнейшее звено в здоровье .Лонг-Айленд, штат Нью-Йорк: Skills Unlimited Press, 2000.

Garrison, R., Somer, E. Справочник отдела питания . New York, NY: McGraw-Hill, 1998.

Newstrom, H. Каталог питательных веществ: витамины, минералы, аминокислоты, макроэлементы — полезное использование, помощники, ингибиторы, источники пищи, рекомендации по потреблению . Джефферсон, Северная Каролина: McFarland & Company, 1993.

Вапнир, Р. А. Питание белков и абсорбция минералов . Бока-Ратон, Флорида: CRC Press, 1990.

организаций

Американская диетическая ассоциация (ADA). 120 South Riverside Plaza, Suite 2000, Чикаго, Иллинойс 60606-6995. 1-800 / 877-1600. http://www.eatright.org.

Информационный центр Министерства сельского хозяйства, продовольствия и питания США. Национальная сельскохозяйственная библиотека, 10301 Балтимор-авеню, комната 105, Белтсвилл, Мэриленд 20705. (301) 504-5414. http://www.nal.usda.gov.

Американское общество питания (ASN). 9650 Rockville Pike, Bethesda, MD 20814. (301) 634-7050.http://www.nutrition.org.

Управление пищевых добавок, Национальные институты здравоохранения. Национальные институты здоровья, Бетесда, Мэриленд 20892 США. http://ods.od.nih.gov.

Моник Лаберже Ph.D.

Информационный центр для дома и сада

Зачем это нужно

Цинк, минерал, который содержится почти в каждой клетке нашего тела, необходим для сотен химических реакций. Он сохраняет нашу иммунную систему здоровой и помогает при нормальном использовании витамина А и нормальной замене клеток.

Цинк необходим для нормального роста и развития, поэтому крайне важно, чтобы беременные женщины и дети получали его в достаточном количестве в своем рационе. Этот минерал также помогает организму использовать углеводы, белки, жиры.

Рекомендуемая суточная доза цинка

	Возраст		Цинк (мг / день)
Младенцы	рождение-6 мес		2
	6 месяцев — 1 год		3
Детский	1-3 года		3
	4-8 лет		5
Самцы	9-13 лет		8
	14 лет и старше		11
Самки	9-13 лет		8
	14-18 лет		9
	19 лет и старше		8
	беременная	≤ 18	12-13
		19-50	11
	грудное вскармливание	≤ 18	14
		19-50	12
мг = миллиграммы Источники: Информация адаптирована из серии диетических справочников, National Academies Press.Авторское право 1997, 1998, 2000, 2001, 2002, 2004 Национальными академиями наук. Также из Руководства по полноценному питанию и питанию Американской диетической ассоциации, 3-е издание. 2006.

Источники

Лучшими источниками цинка являются продукты животного происхождения, потому что организм может легко его усвоить. Это включает мясо, морепродукты, птицу и печень. Молоко, яйца, бобы, орехи и некоторые обогащенные злаки содержат цинк в меньших количествах. Хотя цельнозерновые продукты, зародыши пшеницы, черноглазый горох и паста из ферментированных соевых бобов (мисо) также содержат цинк, организм не может усвоить его из этих источников.

Источники цинка

Продукты питания	Цинк (мг на порцию)
устрицы, приготовленные, 3 унции	75
Крабовое мясо, вареное, 3 унции	7
Чак из говядины, нежирный, приготовленный, 3 унции	7
ростки пшеницы, ¼ стакана	4,7
обогащенные злаки, 1 стакан	от 3 до 4
Куриная ножка, приготовленная, 3 унции	3
фасоль запеченная, консервированная, ½ стакана	2
отруби пшеничные, ½ стакана	2
молоко обезжиренное, 1 стакан	1
Горох черноглазый, замороженный, отварной, ½ стакана	1
миндаль, 1 унция	1
арахисовое масло, 2 столовые ложки	0.9
тунец, консервированный в воде, 3 унции	0,7
яйцо большое, 1	0,6
цельнозерновой хлеб, 1 ломтик	0,5
мг = миллиграммы унции = унции столовые ложки = столовая ложка

Вегетарианцам следует придерживаться разнообразной диеты, в которую входят обогащенные цинком злаки или цельнозерновой хлеб, заквашенный дрожжами, чтобы помочь усвоению цинка.

Если нас не хватит

Дефицит цинка во время беременности может вызвать врожденные дефекты.Недостаток у детей может замедлить рост и задержать половое созревание. Недостаток цинка также может повлиять на иммунную систему, делая организм менее устойчивым к инфекциям.

Сильный дефицит может вызвать диарею, выпадение волос, нарушение вкуса, плохой аппетит и кожные заболевания. Чрезмерное употребление алкоголя подвергает людей высокому риску дефицита цинка и других проблем со здоровьем.

Если мы получим слишком много

Цинк в пищевых продуктах нетоксичен, но добавки цинка могут достигать токсичных доз.Подростки (в возрасте 14-18 лет) имеют допустимый верхний уровень потребления (UL) цинка 34 миллиграмма в день, в то время как взрослые имеют UL 40 миллиграммов в день.

Потребление слишком большого количества цинка из пищевых добавок может вызвать вредные побочные эффекты, такие как снижение всасывания меди и железа. Высокие дозы цинка также могут снизить уровень холестерина ЛПВП, полезных липопротеинов высокой плотности в крови, и создать риск сердечных заболеваний.

Дополнения

Цинк обычно входит в состав поливитаминных добавок вместе с другими минералами.Эти добавки могут использоваться людьми, которые не получают достаточного количества цинка в своем рационе. Добавка цинка может быть полезна людям в возрасте от 51 года и старше, беременным женщинам и женщинам, кормящим грудью.

Пастилки и спреи с цинком могут уменьшить продолжительность простуды. Однако для подтверждения этого необходимы дополнительные исследования.

Для получения дополнительной информации

Агент по вопросам семьи и потребителей (FCS) в отделении расширения вашего округа может предоставить вам дополнительную письменную информацию и уроки питания.Кроме того, ваш врач, поставщик медицинских услуг или зарегистрированный диетолог (RD) может предоставить надежную информацию.

Надежную информацию о питании можно найти в Интернете на следующих сайтах:

http://www.clemson.edu/extension/hgic/
http://virtual.clemson.edu/groups/NIRC/
http://www.eatright.org
http://www.nutrition.gov
http://www.nal.usda.gov/fnic

Если этот документ не отвечает на ваши вопросы, обратитесь в HGIC по адресу hgic @ clemson.edu или 1-888-656-9988.

Фактов о цинке | Американская ассоциация гальванизаторов

Дом » Горячее цинкование » Что такое цинк? » Факты о цинке

• Цинк обладает механизмом самовосстановления. Цинковое покрытие медленно жертвует собой из-за гальванического воздействия для защиты основной стали.Это жертвенное действие продолжается до тех пор, пока в непосредственной близости остается цинк.
• Цинк плавится при 787 F (420 C) и кипит при 1665 F (907 C).
• Цинк составляет примерно 0,004% земной коры.
• Цинк занимает 24-е место по содержанию материальных ресурсов на Земле.
• Цинк необходим для роста и развития практически всех людей: от 1,4 до 2,3 граммов цинка содержится в среднем здоровом взрослом человеке.
• Цинк присутствует повсюду в повседневной жизни: в каждой клетке человеческого тела, на земле, в пище, которую мы едим, и в продуктах, которые мы используем (солнцезащитный крем, автомобили, косметика, самолеты, бытовая техника, хирургические инструменты, таблетки цинка).
• Цинк нужен детям для роста. Взрослым людям цинк нужен для размножения и хорошего здоровья.
• Рекомендуемая дневная норма (RDA) США составляет 15 миллиграммов цинка.
• Недавно было обнаружено, что цинк улучшает зрение, предотвращая начало дегенерации желтого пятна.
• Цинк естественным образом содержится в земле, воздухе и пищевых продуктах, которые вы едите; это второй по частоте следовой металл после железа, естественным образом обнаруживаемый в организме.
• Цинк необходим для вашего здоровья, укрепляет иммунную систему, помогает клеткам расти, регулирует аппетит и заживляет раны; леденцы с цинком могут даже избавиться от простуды.
• Цинк — это естественный репеллент от насекомых и солнцезащитный крем, защищающий губы и кожу.
• Цинк является третьим по популярности цветным металлом (после алюминия и меди), из которых США потребляют более одного миллиона метрических тонн ежегодно; По данным Горного бюро США, средний человек за свою жизнь будет использовать 730 фунтов цинка.
• Цинк на 100% пригоден для вторичной переработки. Более 80% цинка, доступного для вторичной переработки, в настоящее время перерабатывается.
• Более одной трети цинка, потребляемого в Северной Америке, производится из переработанных материалов.
• Цинк в основном используется в качестве покрытия для железа и стали для защиты от коррозии. Коррозия обходится США в 3,2% ВВП ежегодно, или примерно в 423 миллиарда долларов.
• Цинк увеличивает срок службы среднего автомобиля — 17 фунтов цинка защищают его от ржавчины, 20 фунтов используются для изготовления литых под давлением деталей из цинка, таких как дверные ручки и замки, а каждая шина содержит около 1/2 фунта цинка, необходимого для вулканизировать резину.
• Из-за длительного срока службы большинства оцинкованных продуктов, таких как оцинкованная сталь, которая в некоторых случаях может прослужить без обслуживания более 100 лет, большая часть производимого в прошлом цинка все еще используется, являясь ценным и экологически безопасным ресурсом. цинка из поколения в поколение.
• Цинк может хранить в шесть раз больше энергии на фунт, чем другие аккумуляторные системы, что увеличивает дальность действия электромобилей; Воздушно-цинковые батареи приводили автомобили в движение со скоростью 120 миль в час.
• Цинк в сочетании с медью дает латунь
• Пенни США на 98 процентов состоит из цинка с медным покрытием.

Цинк необходим для жизни

Как один из важнейших природных элементов, цинк необходим человеку на протяжении всего его жизненного цикла для роста и развития. Цинк естественным образом встречается на Земле в растениях и животных, а также в продуктах питания, которые мы едим.Каждой клетке для размножения необходим цинк.

Цинк необходим для обоняния и вкуса и помогает регулировать иммунную систему организма. Он лечит и защищает кожу и повышает мозговую активность. Цинк необходим для жизни.

Цинк и сталь

Цинк — самое замечательное качество — его естественная способность защищать. Защищая сталь от коррозии, цинк защищает здания, автомобили, корабли и стальные конструкции любого типа от коррозии, вызванной атмосферой, водой и почвой.Защищая от коррозии и ее дорогостоящих последствий, цинк продлевает срок службы стали, тем самым защищая инвестиции.

No related posts.