Есть ли белок в яблоках: ⬇ Скачать картинки D1 8f d0 b1 d0 bb d0 be d0 ba d0 be, стоковые фото D1 8f d0 b1 d0 bb d0 be d0 ba d0 be в хорошем качестве

Не только молодильные, но и противоинфарктные

После яблочного спаса (19 августа) традиционно начинается сезон сбора яблок.

Фото: Дмитрий АХМАДУЛЛИН

19 августа в России православные верующие отмечают праздник Преображения Господня, который в народе называется яблочный спас. Этот день издревле считается началом сбора урожая. На яблочный спас было принято угощать плодами из своих угодий, освещать их в церкви, печь пироги, варить компоты и варенья.

Почему они так полезны?

Все дело в уникальном химическом составе плодов. Такого количества витаминов, минералов и других полезных веществ не содержится ни в одном другом фрукте. В его состав входят пищевые волокна, пектин, белки, углеводы, а также практически все витамины группы B, A, C, E, K, PP.

Из полезных минералов яблоки содержат большое количество кальция, калия, железа, фосфора, цинка, йода, солей магния.

Витамин С улучшает состояние иммунной системы, укрепляет стенки сосудов, обладает антиоксидантными свойствами.

Витамин A повышает остроту зрения, участвует в синтезе гормонов, защищает организм от инфекционных болезней.

Витамин E — мощный антиоксидант, препятствующий преждевременному старению.

Фолиевая кислота, содержащаяся в яблоках особенно необходима беременных женщинам, поскольку защищает от развития пороков. Витамины группы B укрепляют нервную систему.

Железо, содержащееся в яблоках – лучшее средство от анемии. Особенно полезно для детей и беременных.

Калий выводит лишнюю жидкость из организма и, таким образом, помогает снять отечность.

Кальций укрепляет костно-мышечную систему, предотвращает развитие остеопороза, помогает сохранить зубы здоровыми.

Соли магния необходимы для нормальной работы сердечно-сосудистой системы. Они очищают сосуды от холестериновых бляшек. Если съедать по 2 яблока в день можно значительно снизить уровни холестерина в организме.

При каких заболеваниях полезны?

Болезнь Альцгеймера. Яблочный сок способен защищать от болезни Альцгеймера. К такому неожиданному выводу пришли ученые, проводившие исследования на мышах. Животные, в рационе которых было больше яблок отличались лучшей памятью. Они быстрее находили выход из лабиринта, чем мыши, не потреблявшие яблок.

Профилактика рака. Американские ученые пришли к выводу, что регулярное употребление яблок позволяет значительно снизить риск рака поджелудочной железы. Вещества, предотвращающие рост раковых клеток молочной железы, содержатся в кожуре плодов. Поэтому, есть яблоки с кожурой полезнее.

Сердечно-сосудистые заболевания. Витамины и другие полезные вещества укрепляют стенку сосудов, уменьшает их проницаемость для вредных веществ, снижают отеки. Более того, волокна, содержащиеся в яблоках, связывают холестерин в кишечнике и не дают ему оседать на стенках сосудов. Все это приводит к снижению риска инфаркта, инсульта и других фатальных заболеваний сердца;

Простое яблоко содержит неповторимый набор витаминов, минералов и других полезных веществ.

Фото: Дмитрий АХМАДУЛЛИН

Бронхиальная астма. Исследования показали, что употребление 5 яблок в день снижает риск заболеваний легких, в том числе астму. А дети, чаще употребляющие яблоки, легче переносят это заболевание;

Яблоки и беременность. Благодаря высокому содержанию витаминов яблоки особенно полезны в период беременности, поскольку позволяют удовлетворить повышенную потребность витаминов и минеральных веществ. Это препятствует развитию аномалий и пороков у плода, а также осложнений беременности.

Заболевания пищеварительной системы. Большое количество клетчатки, содержащееся в яблоках, улучшает пищеварение. Яблоки полезны как при запорах, так при поносе. В обоих случаях они нормализуют стул. Винная, яблочная и другие кислоты, содержащиеся в яблоках, обладают дубильными свойствами. Они препятствуют процессам гниения и брожения в кишечнике, устраняют вздутие живота и очищают кишечник.

Кому противопоказаны?

Польза яблок неоспорима. Однако, существуют заболевания, при которых они могут принести вред.

Например, яблоки помогают нормализовать кислотность желудочного сока, тем у кого она снижена. Но что делать тем, у кого она повышена? Такое состояние часто наблюдается при гастрите, язве желудка или двенадцатиперстной кишки.

В этом случае яблоки, а особенно их кислые сорта, есть противопоказано. Они могут только усугубить ситуацию и спровоцировать обострение заболевания.

Также не стоит забывать о различных химических веществах и пестицидах, которые могут содержать обработанные для длительного хранения яблоки.

КОММЕНТАРИЙ ЭКСПЕРТА

Это не перекус, а десерт!

Вот что думает по поводу яблок Зухра Павлова — врач-эндокринолог университетской клиники МГУ, научный руководитель Клиники системной медицины, кандидат медицинских наук, ведущая Интернет-канала «Записки доктора Павловой»

— Любые врачи, в том числе диетологи, яблоки любят и уважают. Это витамины, углеводы, пищевые волокна, и ни капли жира.

Но есть одна важная деталь – яблоки, как и любые другие фрукты, нужно употреблять только в качестве десерта. То есть после приема пищи. В этом есть и стоматологическая правда – твердые фрукты помогают очищать зубы.

Перекус из яблока (да вообще из любого фрукта) неважнецкий, даже местами вредный. Все-таки самым важным элементом нашего рациона является белок. Потому что его нельзя получать ниоткуда, кроме как из еды. Ну или из собственных мышц, что является плохим вариантом.

Поэтому идеальный перекус обязательно должен содержать белок. Потому что из белка могут синтезироваться и белки, и углеводы. А из яблока вы получите только фруктозу и глюкозу (ну и пищевые волокна). Так что в перерыве между работой можно съесть, допустим, яйцо, а потом и яблочко.

Если мы едим только фрукты, то мы повышаем уровень фруктозы и снижаем уровень вещества малонил-Ко-А, который является одним из ключевых регуляторов энергетического баланса в гипоталамусе. И – важно! — при его снижении сильно повышается аппетит.

То есть перекусы только фруктами сильно стимулируют центр голода, и к следующему приему человек может съесть больше, чем планировал.

Яблоки, как и любые другие фрукты, нужно употреблять только в качестве десерта. То есть после приема пищи

Фото: EAST NEWS

Но это не значит, что надо грызть яблоки до еды, для аппетита. Фрукты меняют кислотность в ротовой полости, а это важный этап нашего пищеварения.

Поэтому трапезу лучше начинать с щелочных продуктов, например, с овощей. А заканчивать фруктами.

Фрукты назвали одной из причин болезни печени

Такие вкусные и полезные, фрукты могут стать причиной развития болезни печени. Почему это происходит и как этого избежать, рассказала в интервью радио Sputnik врач-эндокринолог, кандидат медицинских наук Зухра Павлова.

Фрукты – это углеводы, глюкоза и фруктоза. При этом большое количество фруктозы может вызвать неалкогольную жировую болезнь печени, рассказала Зухра Павлова. В интервью радио Sputnik научный сотрудник факультета фундаментальной Медицины отдела возраст-ассоциированных заболеваний МГУ объяснила, что косточковые и семечковые фрукты разделяются по содержанию фруктозы и глюкозы.

«В косточковых фруктах больше содержится глюкозы и меньше фруктозы. А в семечковых – больше фруктозы и меньше глюкозы. То есть в яблоках больше фруктозы, в абрикосах больше глюкозы. И когда человек думает, что ест безвредные яблоко или грушу, это не так – он в большом количестве ест фруктозу, которая может привести к неалкогольной жировой болезни печени. Глюкоза перерабатывается под действием инсулина и идет на энергию и в жировые запасы, фруктоза вся захватывается белками печени», – предупредила Зухра Павлова.

Очень важно не употреблять фрукты в качестве перекуса, добавила врач-эндокринолог. По ее словам, фрукты всегда должны идти в качестве десерта.

«Когда человек перекусывает фруктами или ягодами, он получает глюкозу, фруктозу, большой выброс инсулина в зависимости от того, сколько съел. При этом в рационе не хватает важного компонента – белка. Перекус фруктами хорош, но только если фрукт идет в качестве десерта: кусочек сыра, йогурт, и к этому добавить яблоко, абрикосы. Большие фрукты лучше есть по одному, мелкие по несколько штук. Когда человек съедает белок и фрукты, уменьшается всплеск глюкозы, меньше отложится, больше потратится», – сказала радио Sputnik Зухра Павлова.

Чтобы первыми узнавать о главных событиях в Ленинградской области — подписывайтесь на канал 47news в Telegram

Зефир из яблок рецепт с фото пошагово, как приготовить домашний на Webspoon.ru

Как приготовить яблочный зефир

Поскольку основой в зефире является фруктовое пюре, эта сладость несомненно полезна. Любителем зефира я никогда не могла себя назвать, но для меня был очень интересным опыт его приготовления. Готовила его впервые, специального миксера, который сам взбивает не имею. Жаль, что у меня всего 2 руки, не мешало бы ещё 1 добавить!:)

На удивление — зефир получился.:) Но мне всегда хочется чего-то там добавить, усовершенствовать. И я поигралась с шоколадом, перемазалась вся, перемазала зефир, чтобы сделать небольшие шоколадные штрихи на поверхности.

Зато, печёные яблоки буду теперь готовить специально, это такое дуновение счастливого детства. В детском саду нам их давали, что ли… Помню запах, помню вкус, всё так до боли знакомо и переносит в то безмятежное, совсем забытое время.

А вкус у зефира получается тот, который когда-то продавали в наших магазинах.

Я готовила половинную порцию, а рецепт привожу в оригинале.

Как приготовить «Зефир из яблок» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

Яблоки очистить от семенных коробочек и прямо в кожуре запечь в микроволновке. Время запекания — по количеству яблок: 2 яблока — 2 минуты, 3 яблока — 3 минуты, на самой высокой мощности. Я запекла больше яблок, а потом просто съела лишнее. Готовое пюре легко вынимается из кожуры ложечкой. Как же это вкусно. Отмерить нужное количество пюре. Если нет микроволновки, можно без проблем запечь яблоки в духовке при температуре 180°C 15-20 минут.

Шаг 3 Ссылка

Получившееся яблочное пюре для зефира пробить в блендере или пропустить через сито до однородности и гладкости.

Засыпать ванильным сахаром (1 ч. л) и обычным сахаром (250 г), оставить на несколько минут.

Шаг 4 Ссылка

Добавить к яблочному пюре 1 яичный белок и взбивать до светлой и плотной массы. Даже не ожидала, что пюре может так здорово взбиться.

Шаг 5 Ссылка

Параллельно замочить агар (8 г) в воде (160 мл). Затем поставить его на огонь, полностью растворить при нагревании. Добавить весь сахар (450 г) и варить сироп минут 5, не забывая помешивать.

Как работать с агар-агаром

Шаг 6 Ссылка

У меня нет термометра и поэтому я следовала простому совету — сироп считается дошедшим до кондиции, если за ложкой тянется сахарная нитка. Нитка получается только тогда, когда большая часть сиропа уже стечёт с ложки.

Шаг 7 Ссылка

Аккуратно, тонкой ниточкой, вливать сироп по краю миски и продолжать взбивать зефирную массу.

Шаг 8 Ссылка

Масса должна почти остыть и стать глянцевой, блестящей. Застывает смесь довольно быстро, поэтому нужно, чтобы у вас наготове уже был кулинарный пакет с насадкой. Чаще всего насадку используют «звезда», но тут я Вас не ограничиваю, выбирайте ту, которая Вам по душе.

Шаг 9 Ссылка

Переложить зефирную смесь в пакет и отсадить её на пергамент. Оставить зефир на 1 сутки при комнатной температуре до полного застывания. Помните, что следующим этапом мы будем соединять 2 половинки зефира, так что старайтесь делать плоские формы.

Шаг 10 Ссылка

Украсить шоколадом, по желанию.

Шаг 11 Ссылка

Соединить зефирки между собой по 2 штучки. Приятного чаепития!

Аллерген f49 — яблоко, IgE

Яблоки как этиологический фактор пищевой аллергии относят к низкой степени аллергизирующей активности (без учета индивидуальных особенностей). Проявлениями аллергии могут являться нарушения функции пищеварительной системы (хейлит, гастрит, колит, гастроэнтерит, синдром раздраженной кишки), кожные проявления (атопический дерматит, крапивница, отек Квинке) и нарушения функции дыхательной системы (аллергический ринит, астма) встречаются редко.

Синонимы русские

Специфические иммуноглобулины класса Е к яблоку.

Синонимы английские

f49 Allergen — Apple; Specific immunoglobulin E to the apple, Spec. IgE to the apple (serum).

Метод исследования

Иммунохемилюминесцентный анализ.

Единицы измерения

МЕ/мл (международная единица на миллилитр).

Какой биоматериал можно использовать для исследования?

Венозную кровь.

Как правильно подготовиться к исследованию?

• Не курить в течение 30 минут до исследования.

Общая информация об исследовании

В яблоках содержится множество белков, которые могут выступать аллергенами, среди которых термолабильный белок (Mald 1), являющийся гомологом аллергена березы Betv 1, тауматиноподобный белок (Mald2), белок — переносчик липидов (Mald 3), профилин (Mald 4) и белок PCBER – гомолог аллергена березы Betv 6.

Уровень содержания аллергенного белка зависит от сорта яблок и их зрелости. Например, яблоки на складах и в магазинах более аллергенны, чем свежесобранные, а плоды «гольден» и «гренни смит» содержат большее количество термолабильного белка, чем яблоки других сортов. После термической обработки количество аллергенного белка существенно уменьшается, поэтому запеченные яблоки могут не вызывать аллергических реакций у сенсибилизированных пациентов. Также отмечено, что большее количество аллергенов содержится в кожуре яблок, а не в мякоти.

Из яблока выделены аллергены, которые перекрестно реагируют с аллергенами полыни, березы, тимофеевки, арахиса, фундука и сельдерея. Также обнаружена перекрестная реактивность с белками томатов, киви, плодов личи, манго, банана, апельсина, персика и моркови.

В связи с наличием перекрестной реакции между аллергенами яблока и пыльцы березы у 40-70 % сенсибилизированных к пыльце пациентов возникает зуд, пощипывание в ротовой полости и другие проявления аллергии при употреблении в пищу яблок. Перекрестные реакции могут наблюдаться также у людей, сенсибилизированных к пыльце японского кедра, ежи сборной, полыни и амброзии. Однако некоторые пациенты могут быть подвержены аллергии на яблоки и не реагировать на аллергены березы и других растений.

У сенсибилизированных людей аллергическая реакция при употреблении яблок чаще проявляется в виде орального аллергического синдрома (зуд и раздражение в ротовой полости), реже – в виде ангиоотека, крапивницы, риноконъюнктивита, болей в животе, приступа астмы, и очень редко – в виде анафилаксии.

Для чего используется исследование?

• Выявление сенсибилизации к яблоку у детей и взрослых;
• определение возможных причин обострения аллергического заболевания (аллергического ринита/риноконъюнктивита, бронхиальной астмы, атопического дерматита, ангиоотеков, крапивницы).

Когда назначается исследование?

• При подозрении на аллергию на яблоки у детей и взрослых;
• при обследовании пациентов с кожными высыпаниями, ангиоотеками, ринореей, зудом в носу, кашлем, одышкой, бронхоспазмом, желудочно-кишечными расстройствами после употребления яблока;
• при невозможности проведения кожных проб.

Что означают результаты?

Референсные значения: 0 — 0,10 МЕ/мл.

Причины положительного результата:

•   сенсибилизация к яблоку.

Причины отрицательного результата:

•   отсутствие сенсибилизации к данному аллергену;
•   длительное ограничение или исключение контакта с аллергеном.

 Скачать пример результата

Важные замечания

• Выполнение данного исследования безопасно для пациента по сравнению с кожными тестами (in vivo), так как исключает контакт пациента с аллергеном. Прием антигистаминных препаратов и возрастные особенности не влияют на качество и точность исследования.
• Очень часто наблюдается перекрестная аллергическая реакция на пыльцу деревьев (особенно березы).

Также рекомендуется

[02-029] Клинический анализ крови: общий анализ, лейкоцитарная формула, СОЭ (с микроскопией мазка крови при выявлении патологических изменений)

[08-017] Суммарные иммуноглобулины E (IgE) в сыворотке

[21-673] Аллергочип ImmunoCAP ISAC (112 аллергокомпонентов) 

[21-648] Аллерген f92 — банан, IgE (ImmunoCAP)

[21-027] Аллерген f209 — грейпфрут, IgE

[21-651] Аллерген f208 — лимон, IgE (ImmunoCAP)

[21-643] Аллерген f33 — апельсин, IgE (ImmunoCAP)

[21-163] Аллерген f96 — авокадо, IgE

[21-657] Аллерген t3 — береза бородавчатая, IgE (ImmunoCAP)

[21-650] Аллерген f44 — клубника, IgE (ImmunoCAP)

[21-170]  Аллерген f91 — манго, IgE

+ определение специфических иммуноглобулинов класса E к прочим аллергенам

Кто назначает исследование?

Аллерголог, педиатр, терапевт, врач общей практики.

Литература

• Heiss S, Fischer S, et al. Identification of a 60 kd cross-reactive allergen in pollen and plant-derived food. J Allergy Clin Immunol 1996;98(5 Pt 1):938-47.
• Botton A, Lezzer P, Dorigoni A, Barcaccia G, Ruperti B, Ramina A. Genetic and environmental factors affecting allergen-related gene expression in apple fruit (Malus domestica L. Borkh). J Agric Food Chem 2008;56(15):6707-16.
• Fernández-Rivas M, Bolhaar S, et al. Apple allergy across Europe: how allergen sensitization profiles determine the clinical expression of allergies to plant foods. J Allergy Clin Immunol 2006;118(2):481-8.
• Sancho AI, Foxall R, et al. Effect of postharvest storage on the expression of the apple allergen Mal d 1. J Agric Food Chem 2006;54(16):5917-23.
• Zuidmeer L, Goldhahn K, et al. The prevalence of plant food allergies: a systematic review. J Allergy Clin Immunol 2008;121(5):1210-8.

Яблоки польза и вред — что содержится в яблоках, какие витамины, калорийность и др.

Каждому с детства известно, что нужно есть яблоки – полезные свойства этих фруктов вряд ли у кого-то вызывают сомнения! Но если у вас спросят, чем полезно яблоко, сможете ли вы дать развернутый ответ? В чем именно состоит ценность сочных плодов, и при каких заболеваниях на них следует особенно «налегать»?

Что скрывается под тонкой кожицей яблока?

На сегодняшний день существует огромное количество различных сортов яблонь: летние, осенние и зимние сорта, с плодами зеленой, бледно-желтой, золотистой, светло- и темно-красной окраски, различного размера, вкуса и аромата. В одних сортах содержится больше витамина С, в других – больше сахаров, а в третьих – выше содержание железа. Давайте рассмотрим подобнее, что содержится в яблоках, и какие плоды лучше предпочесть при том или ином заболевании.

Даже после длительного хранения витамины в яблоках уменьшаются незначительно, и плоды прошлогоднего урожая остаются почти такими же полезными, как и свежие

На 80% плоды яблок состоят из воды, около 12% составляют углеводы, 10% — органические кислоты, а белков и жиров в яблоках очень мало – всего 1%. Неслучайно во многих диетах присутствует яблоко: калорийность его весьма незначительна (43-47 ккал на 100 г), а большое количество клетчатки (пектина) способствует быстрому насыщению и вдобавок очищает кишечник от вредных веществ.

Видео про лечебные свойства яблок

Если прежде вы не знали, какие витамины в яблоке содержатся, список вас удивит: в сочных плодах присутствует практически вся группа В, витамины А, С (10 г на 100г яблока), Е, Н, К, РР. Вдобавок, яблоки богаты макро- и микроэлементами:

• железом, которое необходимо нашей кровеносной системе;
• калием, полезным для сердца;
• кальцием, важным для поддержания зубов и костей в здоровом состоянии;
• фосфором, способствующим усвоению кальция;
• а также натрием, магнием, цинком, йодом, фтором.

Даже после длительного хранения витамины в яблоках уменьшаются незначительно, и плоды прошлогоднего урожая остаются почти такими же полезными, как и свежие.

Зная, сколько калорий в яблоке, можно смело добавлять их в любые блюда

Польза яблок для здоровья

За счет растворимой клетчатки (пектина) яблоки становятся действенным натуральным средством от запоров. Работа пищеварительной системы и всего ЖКТ налаживается, улучшается перистальтика кишечника, вредные вещества активнее выводятся из организма, нормализуется обмен веществ. В результате и состояние кожи становится лучше, и цвет лица здоровее. Кроме того, пектин способствует выведению излишков холестерина из печени.

Зная, сколько калорий в яблоке, можно смело добавлять их в любые блюда, делая свое питание более диетическим и полезным или же проводить разгрузочные дни на одних яблоках. Эти вкусные плоды значительно облегчают борьбу с лишним весом и ожирением. Только имейте в виду, что похудению больше способствуют яблоки с зеленой окраской кожицы.

Терпкие на вкус яблоки, мякоть которых быстро темнеет после надкусывания, содержат повышенный процент железа. Их особенно рекомендуется употреблять в пищу беременным женщинам для поднятия низкого гемоглобина, а также всем, кто страдает повышенной ломкостью кровеносных сосудов и малокровием.

Терпкие на вкус яблоки, мякоть которых быстро темнеет после надкусывания, содержат повышенный процент железа

Яблоки обладают бактерицидными, противовоспалительными, желчегонными и мочегонными свойствами, поэтому их полезно добавлять в рацион при:

• острых и хронических колитах,
• дизентерии,
• инфекциях ЖКТ,
• мочекаменной болезни,
• подагре,
• отеках почечного происхождения,
• гастроэнтеритах,
• хроническом холецистите.

Регулярное употребление яблок уменьшает развитие атеросклероза, снижает опасность рака толстой кишки, устраняет вероятность отравления организма токсичными веществами, что особенно актуально для тех, чья работа связана с радиоактивными веществами и солями тяжелых металлов. А обнаруженное в яблоках вещество кверцетин препятствует развитию болезни Альцгеймера, защищая клетки мозга от разрушительного влияния свободных радикалов.

Регулярное употребление яблок уменьшает развитие атеросклероза, снижает опасность рака толстой кишки, устраняет вероятность отравления организма токсичными веществами

Перечисляя, чем полезны яблоки, невозможно не отметить их благоприятное воздействие на иммунитет за счет высокого содержания витамина С. Сорта кислых яблок особенно хорошо помогают при бессоннице, головной боли и даже при диабете. А чай из кислых яблок оказывает успокаивающий эффект на нервную систему.

Так ли безобидны яблоки, в чем состоит их вред

Возможно, вы удивитесь, но на самом деле можно серьезно навредить своему организму, поедая безобидные с виду яблоки, — польза и вред зависит от того, насколько правильно вы употребляете в пищу эти фрукты. Так, с осторожностью следует относиться к попаданию в организм яблочных косточек. В малых количествах они считаются даже полезными, поскольку содержат йод, но стоит учитывать, что в них также находится синильная кислота – сильнейший яд. Больше пяти проглоченных косточек уже представляют опасность для здоровья.

Старайтесь избегать магазинных яблок, отполированных до зеркального блеска, — для лучшего хранения их обильно обрабатывают химикатами, а для придания привлекательного товарного вида покрывают небезопасными препаратами на основе воска, которые способствуют развитию гастрита. Избавиться от защитной пленки на фруктах можно с помощью горячей воды и мыла, но лучше выбирать яблоки, которые выглядят не такими идеальными и имеют червоточинки – свидетельство естественности плодов.

Грубая клетчатка при поедании яблок в больших количествах может привести к коликам, метеоризму и вздутию живота

Некоторые считают яблоки гипоаллергенными фруктами, однако, это не совсем так. Не вызывают аллергии только сорта с зеленой окраской плодов, а в красных яблоках содержится бета-каротин (пигментное вещество), от которого могут возникнуть аллергические реакции.

Кислые яблоки не стоит употреблять в пищу людям с язвой 12-перстной кишки, язвенной болезнью желудка, гастритом с повышенной кислотностью, воспалительными процессами в поджелудочной железе. А вот сладкие яблоки нежелательны при сердечно-сосудистых заболеваниях. Стоит отметить также, что грубая клетчатка при поедании яблок в больших количествах может привести к коликам, метеоризму и вздутию живота.

В остальном же яблоки невероятно полезны, только не забывайте после каждого их употребления полоскать рот водой, так как содержащиеся в плодах фруктовые кислоты и сахара вызывают разрушение зубной эмали.

В каком виде полезнее употреблять яблоки?

Печеные яблоки хороши тем, что лучше усваиваются, чем сырые, вот только в процессе запекания большая часть витаминов разрушается

Как только не используют яблоки в кулинарии: добавляют в салаты, делают гарниры, используют в качестве начинки для пирожков, рулетов и тортов, запекают с медом, орехами, корицей, готовят повидло, варенья, компоты, мармелад, мусс и прочие сладости. Но лучше всего полезные свойства яблок сохраняются в сушеном, печеном виде и при приготовлении свежевыжатого сока.

Печеные яблоки хороши тем, что лучше усваиваются, чем сырые, вот только в процессе запекания большая часть витаминов разрушается, от чего польза яблок снижается. Очищенные печеные яблоки замечательно помогают при запорах, дисбактериозе, кишечных заболеваниях, холецистите, хроническом панкреатите и гепатитах. Они способствуют бережному восстановлению работы органов пищеварения после перенесенных операций на брюшной полости, а пектины выводят из организма все нежелательные продукты, образующиеся после распада лекарственных препаратов. Кроме того, печеные яблоки хорошо справляются с кашлем.

Сушеные яблоки особенно богаты железом, клетчаткой и углеводами, но во время сушки в них полностью разрушается витамин С. Употреблять сушеные яблоки рекомендуется в качестве источника углеводов для получения дополнительной энергии, только учтите, что калорийность сушеных яблок раз в шесть выше, чем свежих.

Для получения всех витаминов и полезных веществ в концентрированном, легкоусвояемом виде, из яблок можно приготовить свежевыжатый сок. Он превосходно утолит жажду, повысит тонус организма, а заодно поможет справиться с простудными заболеваниями, окажет благотворное влияние на пищеварительную и мочеполовую систему и активизирует деятельность почек. При регулярном употреблении яблочного сока у детей, страдающих астмой, заметно уменьшается одышка.

Оцените статью:

[Голосов: 0 Среднее: 0]

Первый канал, ГМО, яблоки и жопа: prahvessor — LiveJournal

Сегодняшний наш поход на первый канал на передачу Время Покажет был ознаменован замечательной речью Данилы Медедева, которую я сейчас приведу (за транскрипт спасибо Святославу Горбунову). С нами также были Станислав Полозов stanpolozov и Михаил Гельфанд prahvessor. Видео можно посмотреть по ссылке: http://www.1tv.ru/sprojects/si=5962

Д. М.: Здравствуйте! Меня зовут Данила Медведев, я за безопасность еды, я аллергик! (в зале аплодисменты). Я могу в любой момент съесть несколько яблок, и я умру, потому что у меня аллергии на яблоки, потому что в них есть один белок. Этот белок взялся, видимо из березы, потому что называется белок – гомолог белка березы. Он есть во всех яблоках, в черешне, в вишне, в абрикосах, и он смертельно опасен! Люди у которых аллергия на орехи могут умереть от того что съедят один орех. Это обычная биологическая, естественная, природная смерть для каждого из нас. Теперь. Что можно сделать, чтоб это исправить? Генная модификация может достаточно легко – буквально там десять миллионов долларов нужно и один проект – убрать этот белок из яблока. И тогда я смогу есть яблоки, персики, абрикосы, черешню, вишню и не бояться что я умру. Так вот. От пищевых аллергий страдает огромное количество людей, и им всем может помочь генная модификация. Повредить генная модификация не успела ни одному человеку. То, что вы говорите про сто лет, и то что может случиться с будущими поколениями… Вы я думаю, не доживете, поэтому не беспокоимся. А вот остальные люди через пятнадцать лет…

Ведущий: Нет, мы беспокоимся за наших внуков (в зале аплодисменты)

Д. М.: Секунду! Про детей. Значит, в мире сейчас уже идут олимпиады для школьников, где дети, не российские, а американские и европейские, на олимпиаде, сами, делают генно-модифицированные бактерии. Они делают генно-модифицированные продукты, потому что это просто, безопасно и за этим будущее. Если мы попытаемся в России это запретить, мы просто отправимся туда – слово, которое Михаил Сергеевич в начале говорил – в жопу!

Пояснение

Перед эфиром ведущий попросил ученых не использовать слишком заумных слов типа «гетерозигота». Михаил Сергеевич спросил можно ли использовать слово жопа. Ведущий ответил, что можно, но попытался уточнить в каком контексте оно может быть использовано. Гельфанд ответил, что «контекст найдется». Как видим, он нашелся.

Об исходных позициях

Ведущий был против ГМО, аудитория была против ГМО, большинство приглашенных не были учеными и были против ГМО, мне показалось, что были специальные люди, которые были катализаторами громких аплодисментов на каждую идиотскую анти-ГМО реплику. Как в сердечной мышце есть особые участки, которые называются вводители ритма, которые первыми начинают посылать импульсы, чтобы все сердце сократилось синхронно, так и здесь, были те, кто определял когда хлопать, а когда нет. В начале показали фильм против ГМО и первое слово, самое длинное слово дали противникам ГМО.

Письмо в поддержку генной инженерии, подписанное кандидатами и докторами биологических наук, не показали (хотя мы его отсылали редакторам), зато показали письмо подписанное учеными преимущественно без биологического образования против ГМО. Список из 1783 статей о безопасности ГМО, который был предоставлен заранее не показали, зато показали фотографии крыс (с опухолями) из отозванной за многочисленные ошибки статьи Сералини. И вляпались.

Во-первых, оцените иронию. Станислав Полозов говорит: было дофига исследований ГМО, вред нигде не показан, была работа французских ученых, на нее ссылаются все противники ГМО, но эта работа была отозвана из-за многочисленных методологических ошибок и отсутствия статистической значимости результатов.

А в качестве контраргумента, что все-таки исследования о вреде ГМО есть, ведущий показывает заготовленные картинки именно из этой работы! Ха!

И тут слово достается мне, и я делаю свою единственную реплику за всю передачу, что использованные крысы принадлежали к специально выведенной линии, широко используемой как модель для изучения раковых заболеваний. К 1.5 годам жизни у 80% крыс этой линии без дополнительных условий возникают раковые опухоли. Поэтому точно такую же картинку можно было бы показать и для крыс, которые ГМО не ели. Уточню, что на передаче я ошибся и на самом деле раковые опухоли возникают у 45% крыс таких к 1.5 годам [1]. Это не было умышленным искажением, просто с недосыпа переклинило память, но сути дела это не меняет, да и никто не заметил.

[1] Prejean JD, Peckham JC, Casey AE, Griswold DP, Weisburger EK, Weisburger JH: Spontaneous tumors in Sprague-Dawley rats and Swiss mice. Cancer research 1973, 33(11):2768-2773.

Справедливости ради, есть и другие исследования у противников ГМО, но они не сильно лучше и наши оппоненты их не читали.

He took an arrow in the knee

А еще Михаил Гельфанд ловко подловил ведущего. Сначала Гельфанд прочитал письмо из Министерства образования и науки, где были лестные слова в адрес ГМО, а когда ведущий сказал, что в Министерстве ничего не знают про ГМО, Гельфанд сказал: «Вы сейчас выстрелили себе в коленку». Законопроект о запрете выращивания ГМО на территории РФ был подготовлен Минобром.

(Ведущий): Михаил Сергеевич, но дело в том, что эта аналогия с дантистами и юристами здесь вполне уместна, потому что Минобрнауки в генномодифицированных продуктах понимает чуть меньше чем Минсельхоз, Минэкономразвития, или, к примеру, ну могли бы с таким же успехом вам ответить из какого-нибудь другого министерства.

М. Г.: Во-первых Минобрнауки как раз понимает гораздо больше, а во-вторых полезно понимать, что тот законопроект, который упоминался как раз Минобрнауки и вносило. Поэтому вы сейчас выстрелили себе в коленку.

Про остальное

На передаче также удалось сформулировать, что практически весь инсулин производится генетически модифицированными бактериями. Было сказано и то, что ГМО на самом деле существуют на протяжении всей истории человечества, ведь люди меняли гены культурных растений не только с помощью генной инженерии, но и с помощью селекции.

Вот еще замечательное: «Я как потребитель — абсолютный сторонник маркировки продуктов с ГМО. Я хочу покупать только ГМО-продукты и отказаться от традиционных, потому что они гораздо более вредны для моего организма.» Аркадий Злочевский – глава Российского зернового союза

Если кому интересно остальное, можете посмотреть, хотя там, конечно, треш и реклама памперсов (весьма в тему). Но несмотря на совершенно нечестные условия дискуссии, пару аргументов мы все-таки завернули.

А еще, родился новый мем (или может я про него знал?) #JeSuisGMO. Хочу сделать с этим майку. На фото Данила Медведев.

P.S. А еще я за короткую поездку на такси убедил в безопасности ГМО таксиста. Было достаточно объяснить, что ДНК есть у всех живых организмов и что ГМО — это не пестициды и не какое-то химическое вещество, которым еду посыпают.

Осторожно! Содержит ГМО!

Сокращенный текст лекции, прочитанной в рамках проекта «Лекторий Образовача: Курилка Гутенберга» Александром Панчиным, автором блога scinquisitor в «Живом журнале» и книги «Сумма биотехнологии».

Польза от ГМО

Для чего вообще создаются генетически модифицированные организмы? Возьмем инсулин. Думаю, что у многих есть родственники или знакомые, которые болеют диабетом. И практически весь инсулин, который используют диабетики, производится с помощью генетически модифицированных микроорганизмов. Берут ген из человека, переносят его в бактерию или другой микроорганизм, и дальше тот производит человеческий инсулин — абсолютно такой же, как наш.

Антоцианы придают темно-синий цвет многим ягодам. Эти вещества достаточно полезны, и есть ряд исследований на животных, показывающий, что они предотвращают развитие раковых заболеваний и ожирение у некоторых животных. И вот сделали генетически модифицированные помидоры, богатые этими антоцианами, — вот такие, темные, — они меньше подвержены плесневению и в два раза дольше хранятся, а раз они дольше хранятся, значит, вы можете дольше держать их на грядке, они производят больше питательных веществ, поэтому они должны быть еще и более полезными. И вкусными. Однако пока что мы не можем попробовать их на вкус, потому что они еще не вышли на рынок. Может быть, через пару лет появятся…

Можно сделать гипоаллергенные яблоки. Оказывается, у некоторых людей есть аллергия на яблоки. Это потому, что в яблоках есть некоторый белок. Мы можем взять ген, который кодирует этот белок, и уменьшить производство этого белка, изменить этот ген. Можно сделать не только гипоаллергенные яблоки. Другие организмы, на которые бывает аллергия, тоже можно сделать менее опасными для аллергиков.

Можно практически любой продукт сделать более сладким. В тропических растениях Thaumatococcus daniellii есть белок, который называется тауматин, — он в тысячи раз слаще сахара. Можно взять ген, который кодирует этот белок, перенести его куда угодно, ну, например, в геном клубники или какой-нибудь кислой ягоды, и она станет более сладкой, но при этом в ней не станет больше сахара. Много сахара, как мы знаем, — это не очень хорошо.

Можно сделать растения устойчивыми к вредителям. Это является альтернативой поливу полей огромным количеством инсектицидов. Ведь инсектициды поражают не только тех членистоногих, которые вредят нашим полям, но и некоторых других, которые просто мимо пробегают, например некоторых хищных членистоногих, пауков или божьих коровок. Было даже показано, что если мы переходим на генномодифицированные растения, устойчивые к вредителям, то можем увеличить количество хищных членистоногих на полях; они даже разбегаются на соседние поля и тем самым тоже защищают их от вредителей.

Технология с устойчивостью к вредителям без инсектицидов позволила добиться того, что урожайность фермерских хозяйств увеличилась на 20%, использование пестицидов сократилось на 37%, а суммарные доходы фермеров увеличились на 68%. Статья об этом опубликована в журнале PLoS ONE. Понятно, что уменьшение количества использованных пестицидов не очень нравится тем, кто производит эти пестициды.

Есть такая история про экохрюшку. Всем живым организмам нужен фосфор, хрюшка получает фосфор в виде некоторого корма, и в этом корме фосфор присутствует в большей степени в плохо усваиваемой свиньями форме. В итоге большая часть фосфора проходит через хрюшку насквозь, оказывается в ее экскрементах, они выпадают в близлежащие водоемы, и там начинается цветение, потому что водоросли в водоемах умеют усваивать эту форму фосфора. Там погибают рыбы из-за того, что эти водоросли производят всякие токсичные метаболиты; возникает локальная экологическая катастрофа. Придумали экологически чистую свинью с геном бактерии, которая усваивает эти плохо усваиваемые формы фосфора. Казалось бы, идея была в том, что сторонники защиты окружающей среды скажут: «Вот, замечательная свинка, давайте таких свиней всюду внедрим, давайте будем именно их использовать!» Но поскольку все боятся ГМО, мы, видимо, еще не доросли до этой технологии и проект коммерческой поддержки не получил.

Есть такая серьезная проблема в развивающихся странах: нехватка витамина А. Оказывается, в развивающихся странах до 500 тыс. человек ежегодно слепнет из-за этой нехватки, и половина из них, к сожалению, в течение года после постановки этого диагноза погибает. Чтобы решить проблему, был придуман золотой рис, генетически модифицированный и богатый бета-каротином (это предшественник витамина А). Сначала он был не очень удачным. Нужно было съесть килограмм этого риса в день, чтобы не ослепнуть, — понятно, что это не очень продуктивно. Но потом сделали новую модификацию, которая устроена так, что 75 г золотого риса достаточно, чтобы не ослепнуть.

Но экспериментальные посевы золотого риса стали уничтожать. Они не были предназначены на продажу, эта технология развивалась с тем, чтобы быть бесплатной для мелких фермеров, и она могла спасти множество жизней, в том числе на Филиппинах. Филиппины — это один из тех неблагоприятных участков нашей Земли, где люди действительно слепнут из-за нехватки витамина.

Видимо, люди боятся ГМО и поэтому выступают против. Ну, в России тоже боятся. У нас три четверти россиян честно признались, что они готовы платить больше за продукты, которые не содержат ГМО, а 80% считают, что ГМО вредны и что их нужно запретить. Возникает вопрос: а почему люди боятся ГМО?

Всегда ли полезно натуральное?

Пока вы читаете полный список погибших из-за ГМО с указанием их имен (на экране демонстрировался пустой список имен на слайде. — Примеч. ред.), я расскажу вам про ДГМО. ДГМО — дигидрогена монооксид — это химическое вещество без цвета и запаха. По данным Всемирной организации здравоохранения, только в 2011 году 359 тыс. человек погибло из-за этого вещества, его используют при охлаждении ядерных реакторов, в химической промышленности, в производстве пестицидов и ядов, его сливают в реки и озера, его можно обнаружить практически в любых продуктах и напитках, в его основе есть радикал гидроксил, который приводит к мутациям в ДНК. В 1997 году 14-летний школьник Нейтан Зонер опросил 50 человек, своих одноклассников, стоит ли запретить это вещество, ДГМО. 43 сказали «да», 6 сказали «не знаем» и только один догадался, что всё это время речь шла о воде. Дигидрогена монооксид, два водорода, один кислород, Н2О. Но не только школьников можно развести таким образом, члены парламента Новой Зеландии тоже пытались запретить ДГМО. Может быть, люди боятся ГМО по той же самой причине, по которой они боятся ДГМО: потому что они не понимают, что это такое?

Был проведен опрос в России: «Верно ли, что обычные растения — картофель, помидор и т. д. — не содержат генов, а генетически модифицированные растения — содержат?» Только 23% ответили правильно. На самом деле гены есть у всех живых организмов: у людей, у бактерий, у растений, у грибов — и гены состоят из ДНК.

В США люди не лучше образованы в этой области. «Нужно ли вводить обязательную маркировку продуктов, созданных с помощью генной инженерии, то есть ГМО?» — провели такой опрос, и 82% ответили, что да, нужно вводить такую маркировку. Тот же самый социологический опрос показал, что 80% американцев хотят ввести маркировку на продукцию, содержащую ДНК — те же самые гены. Тот, кто проводил этот опрос, Джейсон Ласк, прокомментировал, что нужно ввести такую маркировку: «Этот продукт содержит дезоксирибонуклеиновую кислоту (ДНК). Беременные женщины имеют высокий риск передачи ДНК своим детям».

Я думаю, что если бы вы были производителями каких-либо продуктов, вы бы не захотели такую маркировку вешать на свои продукты, несмотря на то что это совершенно безобидная вещь, ДНК (ну казалось бы, задекларируйте, что у вас есть ДНК!).

Кроме того, люди рассуждают так: натуральное, наверное, полезно, а то, что искусственно сделано человеком, наверное, вредно. И это логическая ошибка, которая даже имеет свое название — натуралистическая ошибка, и мы сейчас в этом убедимся.

Вот смотрите, это список различных патогенов, которые вы можете подцепить из пищи: клостридии, патогенные штаммы кишечной палочки, сальмонеллы, листерия, шигелла, вирус гепатита А и т. д. Всё это совершенно натурально и может вызвать у вас натуральный понос, ну или смерть, если вам не повезет. И всё это не содержит ГМО, всё это придумано природой, а не человеком. В 2011 году была вспышка инфекции патогенной кишечной палочки, 3950 человек заразилось, 53 человека погибло, оказалось, что виновником является органическая ферма, то есть ферма, производящая натуральные продукты, на севере Германии. Речь не о том, что натуральные, органические продукты какие-то особенно опасные, — такая история могла случиться с кем угодно, с любой другой фермой, — а о том, что «натуральное» не есть синоним «безопасного» или «полезного». В США натуральными патогенами отравляется 40 млн человек в год, более 100 тыс. госпитализаций в год, более 3 тыс. смертей, но почему-то все говорят о страшных рисках ГМО, от которых никто не умер, и почти никто в СМИ не рассуждает о том, что нужно обсудить проблемы пищевой безопасности, связанные с отравлением.

Вот натуральная оспа и искусственная вакцина от оспы, первая унесла множество жизней, вторая спасла, но первая, конечно же, натуральная, а вторая — искусственная, созданная человеком.

На самом деле все мы, здесь присутствующие, являемся генетически модифицированными. Je suis GMO! А между мной и любым присутствующим здесь, в зале, около 3 млн генетических отличий. Много это или мало? Ну, это, с одной стороны, всего лишь 0,1% от всего нашего генома, от всей нашей ДНК, с другой — количественно это больше, чем, скажем, если бы в меня встроили пять генов из банана.

При этом в каждом новом поколении человека возникает около 50 новых мутаций. То есть у ребенка есть половина хромосом от мамы, половина хромосом от папы — в результате соединения возникает некоторая новая уникальная комбинация генов, вариантов генов. Но, кроме того, у ребенка будет 50 совершенно новых мутаций, которых не было ни у мамы, ни у папы. Вся эволюция жизни на нашей планете — это история изменения генов: появление одноклеточной жизни, появление динозавров, появление человека.

Селекция — это тоже изменение генов. Некоторые примеры селекции достаточно интересны. Например, можно обработать растения ядом колхицином, который вызывает в клетках накапливание ДНК, можно взять семена, обработать их радиацией или химическими мутагенами — и вы получите натуральный продукт, который можете маркировать: «Не содержит ГМО!» Почему-то вот эти источники мутации — а мутаций будет много, они будут совершенно непредсказуемыми, и мы не знаем, что они будут делать, — никого не смущают. Но всех волнует ГМО, когда мы точно знаем, что именно и куда мы ставили.

Перенос генов из одного организма в другой тоже придуман природой. Масштабы, с которыми гены переносятся из одного организма в другой, в природе тоже колоссальные. Бактерии могут переносить свои гены в растения. Есть агробактерия, которая живет в почве, может быть, у вас на даче, и она может перенести свою ДНК внутрь растительной клетки. Дальше эта ДНК интегрируется в растительные хромосомы. Каждый раз, когда ДНК будет удваиваться, а клетка делиться, вставка бактериальных генов в растительные клетки будет наследоваться и передаваться всем остальным клеткам.

Собственно, похожий механизм лег в основу одного из главных методов генной инженерии. Мы просто заставляем бактерию переносить не те гены, которые нужны бактерии, а гены, которые нужны нам, гены, которые делают растение устойчивым к холоду, к засухе или к вредителям или делают его более вкусным и полезным.

Безопасность ГМО

Безопасность ГМО подтверждается многочисленными исследованиями. У нас, например, есть Надежда Тышко из Института питания РАМН, она опубликовала с соавторами более 13 крупных исследований о ГМО в период с 2001 по 2011 год. Исследовали, например, как ГМ-кукуруза влияет на крыс в течение трех поколений (анализировали 630 взрослых крыс и 2837 крысят). Не обнаружили никаких негативных эффектов от ГМО. То же самое во всех остальных публикациях: не обнаружили никаких негативных эффектов.

Международная литература. Есть обзор более 1500 исследований безопасности ГМО, из них более 700 — безопасности ГМ-продуктов питания, тоже за последние 10 лет. Есть исследования до 5 поколений крыс, и все они говорят о том, что ГМО не опасней, чем аналогичные продукты, созданные методом селекции.

Иногда ссылаются на страшные исследования французских ученых, самая популярная статья за авторством Жиля-Эрика Сералини (Gilles-Eric Séralini), который говорит: смотрите, вот эта крыса ела ГМО, и у нее огромная страшная опухоль. Я не боюсь вам показать эту фотографию, потому что на самом деле, когда показывается эта фотография, умалчивается важный факт — такие опухоли к полутора годам жизни возникают у 45% всех крыс этой линии, это специальная линия крыс, выведенная для исследования механизмов образования рака у млекопитающих. При этом в работе этого самого Сералини не было обнаружено никаких достоверных различий между группами крыс, которые ели ГМО и не ели ГМО, и в итоге статью эту за то, что результаты не соответствовали выводам, и за то, что она была методологически неправильной, журнал отозвал. Но эту статью по-прежнему цитируют, по-прежнему про нее говорят, по-прежнему показывают этих крыс, хотя точно такие же фотографии опухолей можно было бы сделать у крыс, которые ГМО не ели.

Есть ряд организаций, которые говорят о том, что ГМО не опасней продуктов селекции (показан список из нескольких десятков организаций. — Примеч. ред.]. Я назову только четыре: Европейская комиссия, Национальная академия наук США, Британское королевское общество и Всемирная организация здравоохранения.

Иногда говорят: давайте подождем несколько поколений, чего вам дались эти ГМО прямо сейчас! Тогда давайте откажемся и от сотовых телефонов, микроволновых печей, беспроводного Интернета, новых лекарств и новых методов лечения. Всё это тоже проверялось на одном поколении в лучшем случае.

Ирина Владимировна Ермакова — главный борец с ГМО в России, выступала в Государственной Думе, вот ролики с ее участием. Первый, где она делает интересные утверждения о том, что ГМО — это метод геноцида русского народа, второй — о том, что люди произошли от амазонок, которые были гермафродитами. Второе — это интервью, которое она давала телеканалу РЕН-ТВ. Я ее лично спрашивал: «Правда ли Вы так считаете, что так оно и есть?» Она говорит, что это очень даже хорошая гипотеза. В общем, к этому есть только такой комментарий (демонстрируется слайд с удивленным актером Джеки Чаном и подписью «WTF? Что за бред?» — Примеч. ред.). Зачем людей пугают страшилками о ГМО? Ну, журналисты, понятно, гонятся за сенсацией. Расскажете страшилку — будет хороший рейтинг. Оправдывают себя журналисты часто тем, что это «равное представительство» — ну как, «пригласили академика РАН, пригласили академика из Академии Тринитаризма или Меганауки, ну и они тут поспорили, а мы как бы ни при чем». Понятно, что в этих дискуссиях перед большой аудиторией побеждает не тот, на чьей стороне научные факты, а тот, кто более хорош в полемических приемах и более харизматичен.

«Зловещие корпорации»

Говорят, что есть страшные корпорации, которые хотят нас всех уничтожить. Может быть, они и хотят уничтожить, я не знаю. Но сравнивают эти корпорации с какими-то одиночными фермерами, которые сами выращивают натуральные продукты, хотя на самом деле битва идет не между корпорациями и фермерами, а между корпорациями и другими корпорациями. Вот здесь показана схема organic-индустрии (показан слайд с перечнем крупных корпораций, производящих продукты под брендом «органические». — Примеч. ред.). Это компании, которые производят самые натуральные продукты, там, как вы удивитесь, есть Pepsi, Coca-Cola, Nestlé и Kellogg. Рынок organic-индустрии превышает 80 млрд долл. в мире.

Иногда ссылаются на статью «815 ученых из 82 разных стран против ГМО!». Да, есть среди этих людей ученые, может быть, в том числе с нормальной научной степенью, но давайте посмотрим на весь список людей, которые подписали, на вот эти 815 человек. Рефлексотерапевты, адвокаты, менеджеры, теологи, гомеопаты, веб-разработчики, обеспокоенные потребители, люди, «выбравшие думать», натуротерапевты, бизнесмены, производители органических продуктов, исследователи ведических продуктов. Самые смешные я оставил на закуску: там есть человек из Индии по профессии «убить Султана», «Сторожевой пес растущей корпорационной власти» и человек, «разводящий куриц». Я не имею ничего против того, чтобы эти люди подписывали открытые письма против ГМО, но почему их называют учеными?

У нас есть контрписьмо, это письмо ученых из одной страны — из Российской Федерации — в поддержку генной инженерии. И вот там есть 49 докторов наук и 98 кандидатов наук, большинство из них — медики или биологи, то есть специалисты в этой области. Это письмо было направлено в Минобрнауки, и Минобрнауки ответило — в целом положительно — еще в сентябре прошлого года, что развитие биотехнологий — это очень важно и что никогда Минобрнауки не поддерживает депутатов Госдумы, которые выступают с тем, что ГМО нужно запретить.

Но проходит всего несколько месяцев, и Минобрнауки пытается протолкнуть законопроект о том, что в России ГМО нужно запретить, этот законопроект поддерживает правительство, а сейчас этот законопроект рассматривается в Государственной Думе (на момент чтения лекции так и было, но недавно правительство изменило мнение и решило законопроект не поддерживать. Что сейчас происходит с законом о ГМО, не очень понятно. — Примеч. ред.).

Нужно понимать, что этот законопроект не мешает Monsanto Company выращивать где-нибудь генномодифицированные организмы и привозить их в Россию, нет, он мешает нам выращивать генномодифицированные организмы у себя, свои. Например, у нас есть лаборатория, которая производит ГМО. Вот я как ученый мог бы сделать какой-нибудь новый сорт картошки, устойчивый к заморозкам, вывезти его в Сибирь и в Сибири его выращивать. Производить дешевую продукцию, которой можно было бы кормить население нашей страны. Но я этого сделать не могу. Если я сделаю такую технологию, то пусть она будет хоть сто раз замечательная и безопасная, у меня будет только два варианта — либо уехать вместе с ней куда-нибудь на Запад, где мне разрешат ее реализовать, либо продать технологию той самой Monsanto, которая так и будет оставаться монополистом (вместе с Syngenta и еще несколькими компаниями на этом рынке).

Яблочных фруктов по 200 рупий за килограмм | Apple Fruit, सेब, एप्पल — Hari Vithal Export Import, Valsad

Яблочные фрукты по 200 рупий за килограмм | Apple Fruit, सेब, एप्पल — Hari Vithal Export Import, Валсад | ID: 14951807491
Уведомление : преобразование массива в строку в /home/indiamart/public_html/prod-fcp/cgi/view/product_details.php в строке 290

Спецификация продукта

Тип продукта	Fresh
Происхождение	Индия
Размер упаковки	1 кг
Минимальное количество заказа	1000 Килограмм

Описание продукта

Опираясь на многолетний опыт работы в отрасли, мы предлагаем яблочных фруктов премиального качества.

Заинтересовал этот товар? Получите последнюю цену у продавца

Связаться с продавцом

Изображение продукта

---

О компании

Год основания 2017

Юридический статус Фирмы Физическое лицо — Собственник

Характер бизнеса Производитель

Количество сотрудников До 10 человек

Годовой оборот До рупий50 лакх

IndiaMART Участник с сентября 2015 г.

GST24AFKPJ2082G1ZM

Код импорта и экспорта (IEC) 52165 *****

Мы «Hari Vitthala Export Import» , основанная в 2017 году — известная фирма, которая занимается производством , торговлей и , экспортируя широкий ассортимент свежих фруктов, кулинарных специй, свежих овощей и т. Д. Мы владеем обширным земельным участком в Ахмедабаде (Гуджарат, Индия) , где мы выращиваем эти фрукты и овощи в благоприятных климатических условиях. Мы — компания Sole Proprietorship , которая управляется под руководством «Мистер Акаш Джадхав» (Управляющий) и достигла значительного положения в этом секторе. Мы экспортируем нашу продукцию в Сингапур, Малайзию, Шри-Ланку, Великобританию. Вернуться к началу 1

Есть потребность?
Получите лучшую цену

1

Есть потребность?
Получите лучшую цену

Белок в яблоках

База данных продуктов и счетчик калорий Любимый выбор для термина «Яблоки» — это 1 среднее яблоко который имеет около 0.36 граммов протеина . Ниже показано количество белка для различных типов и размеров порций яблок. Просмотрите другие значения пищевой ценности (например, калорий, углеводов или жиров) с помощью фильтра ниже: Посмотреть другие результаты для яблок

Популярный выбор: Пищевая ценность Размер порции 1 средний (2-3 / 4 дюйма в диаметре) (приблизительно 3 фунта) Количество на порцию калорий 72 % дневных значений * Всего жиров 0.23 г 0% Насыщенные жиры 0,039 г 0% Транс Жир – Полиненасыщенные жиры 0,07 г Мононенасыщенные жиры 0,01 г Холестерин 0 мг 0% Натрий 1 мг 0% Всего углеводов 19.06g 7% Пищевые волокна 3,3 г 12% Сахар 14,34 г Белок 0,36 г Витамин D – Кальций 8 мг 1% Утюг 0,17 мг 1% Калий 148 мг 3% Витамин А 4 мкг 0% Витамин C 6.3 мг 7% Другие недавно популярные яблоки:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету. Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск.Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

7 выдающихся преимуществ яблок для здоровья

1. Яблоки могут снизить высокий уровень холестерина и кровяное давление

Отведайте сочного яблока, и вы сможете сохранить здоровье своего тикера. «Исследования связывают потребление яблок со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний, что может быть связано с понижающими холестерин преимуществами растворимой клетчатки, содержащейся в яблоках», — говорит Анзловар.

По данным Mayo Clinic, растворимая клетчатка растворяется в воде с образованием гелеобразного материала. По данным Университета Иллинойса, растворимая клетчатка помогает предотвратить накопление холестерина в слизистой оболочке стенок кровеносных сосудов, тем самым снижая частоту атеросклероза (ограничение кровотока в артериях из-за образования бляшек) и сердечных заболеваний. Это также может помочь снизить уровень артериального давления. Исследование показало, что более высокое потребление растворимой клетчатки было связано со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Исследования показывают, что регулярное употребление яблок (или груш) снижает риск инсульта на 52%. Кроме того, исследование, опубликованное в феврале 2020 года в журнале The American Journal of Clinical Nutrition , показало, что употребление двух яблок в день помогло участникам исследования снизить уровень холестерина ЛПНП («плохой») и триглицеридов.

СВЯЗАННЫЙ: Как правильно питаться для здоровья сердца

2. Употребление пищевых продуктов с клетчаткой, включая яблоки, может помочь пищеварению

Вы, наверное, слышали, что клетчатка полезна для пищеварения — и что вы слышали правда! По данным Harvard Health Publishing, оба типа клетчатки (растворимая и нерастворимая, что означает, что она не может абсорбироваться в воде) важны для пищеварения.И вам повезло — по данным Университета Иллинойса, яблоки бывают обоих типов.

Растворимая клетчатка помогает замедлить пищеварение, позволяя чувствовать сытость, а также замедляет переваривание глюкозы, что помогает контролировать уровень сахара в крови. Между тем, согласно Гарварду, нерастворимая клетчатка может помочь продвижению пищи по вашему организму и помочь при запорах и регулярно.

По данным Университета Иллинойса, обязательно ешьте кожуру яблока, которая содержит большую часть нерастворимой клетчатки яблока.

3. Яблоки могут поддерживать здоровую иммунную систему

Кто не хочет, чтобы осенью укрепилась иммунная система? Яблоки могут быть важным инструментом в вашем наборе средств для поддержки иммунитета.

Согласно исследованиям на животных, диета, наполненная растворимой клетчаткой, помогла превратить иммунные клетки, которые были провоспалительными, в противовоспалительные и иммунные. Другое исследование на животных, опубликованное в мае 2018 года в журнале Immunity, , показало, что диета с высоким содержанием пищевых волокон защищает мышей от гриппа.Будут ли эти эффекты замечены у людей, неясно, пока не будут проведены дополнительные исследования.

Тем не менее, есть основания полагать, что яблоки могут укреплять иммунитет, отчасти потому, что они содержат иммуностимулирующий витамин С. Обзор, опубликованный в ноябре 2017 года в журнале Nutrients , показал, что витамин C играет важную роль в обеспечении функционирования иммунной системы. , например, путем укрепления эпителиального (типа ткани) барьера против патогенов и защиты от окислительного стресса окружающей среды, такого как загрязнение радиацией, согласно исследованиям.

СВЯЗАННЫЕ: 7 продуктов, которые сопротивляются: бустеры иммунной системы

4. Яблоки — фрукт, благоприятный для диабета

Если у вас диабет 2 типа, подумайте о добавлении яблок в свой рацион. Конечно, это фрукты, но это распространенное заблуждение, что люди с диабетом не могут есть фрукты.

В этом случае растворимая клетчатка яблок может помочь замедлить всасывание сахара в кровоток и может улучшить уровень сахара в крови, отмечает клиника Майо.Кроме того, согласно Мэйо, здоровая диета, включающая нерастворимую клетчатку, в первую очередь может снизить ваши шансы на развитие диабета 2 типа.

Кроме того, исследование людей с диабетом 2 типа, опубликованное в августе 2016 года в журнале Experimental and Therapy Medicine , показало, что регулярное потребление растворимой клетчатки помогает снизить инсулинорезистентность и улучшить уровень сахара и триглицеридов в крови.

5. Антиоксиданты, содержащиеся в яблоках, могут сыграть роль в профилактике рака

Хотя не существует единого надежного способа предотвратить рак, яблоки могут сыграть свою роль.«Яблоки могут снизить риск некоторых видов рака, которые, по мнению исследователей, связаны с антиоксидантами, обнаруженными в яблоках», — говорит Анзловар. Исследования показывают, что в яблоках очень высокий уровень антиоксидантов, и в лабораторных исследованиях было показано, что эти антиоксиданты ограничивают рост раковых клеток.

Обзор, опубликованный в октябре 2016 года в журнале Public Health Nutrition , показал, что регулярное употребление яблок связано со снижением риска некоторых видов рака, включая рак прямой кишки, полости рта, пищевода и груди.

Клетчатка в яблоках может предотвратить рак. Исследование, опубликованное в марте 2016 года в журнале Pediatrics , показало, что женщины, которые ели больше продуктов с высоким содержанием клетчатки в подростковом и юношеском возрасте (особенно много фруктов и овощей), имели более низкий риск рака груди в более позднем возрасте.

И еще одно исследование, опубликованное в январе 2019 года в журнале The Lancet , , показало, что диета с высоким содержанием пищевых волокон может защитить от колоректального рака и рака груди, а также от диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний.

СВЯЗАННЫЕ: Как составить противораковую диету

6.

Употребление яблок может способствовать здоровой потере веса

Диета, богатая фруктами (и овощами), может помочь вам поддерживать здоровый вес — или избавиться от него. фунтов — по данным Центров по контролю и профилактике заболеваний.

Поскольку яблоки содержат пищевые волокна, они занимают первое место в этом списке. «Клетчатка замедляет пищеварение и повышение уровня сахара в крови, сохраняя чувство насыщения и снижая вероятность переедания», — говорит Левинсон.

Согласно исследованию The Lancet , люди, которые ели больше всего клетчатки, имели значительно меньшую массу тела. Исследования показывают, что женщины с избыточным весом, которые ели три яблока в день, потеряли 1,22 кг (2,7 фунта) через 12 недель.

В этом фрукте всего 95 калорий на яблоко среднего размера, поэтому стоит держать его под рукой, когда возникает тяга к сладкому.

7. Яблоки могут помочь предотвратить болезнь Альцгеймера

Пора начать есть больше яблок и других продуктов, богатых флавоноидами, таких как ягоды и чай.Исследование, опубликованное в августе 2020 года в журнале American Journal of Clinical Nutrition , показало, что взрослые люди в возрасте 50 лет и старше, которые включали в свой рацион лишь небольшое количество продуктов, богатых флавоноидами, таких как ягоды, яблоки и чай, были в 2-4 раза больше. вероятность развития болезни Альцгеймера и связанных с ней типов деменции в течение 20 лет по сравнению с людьми, которые ели больше продуктов, богатых флавоноидами.

Кроме того, обзор, опубликованный в январе 2020 года в журнале Biomolecules , показал, что кверцетин, флавоноид, обнаруженный в яблоках, защищает нейроны от окислительного повреждения и также обладает другими свойствами против болезни Альцгеймера.Но, по словам исследователей, необходимо проводить больше исследований вне лабораторных условий.

Яблоко против банана

Популярный выбор, если вы хотите быстро перекусить. Яблоки и бананы полезны, вкусны, легки и заряжают энергией.

Но какой фрукт лучше выбрать, когда голоден?

Для наших счетчиков калорий, яблоко может показаться лучшим выбором с примерно 70 калориями в среднем яблоке по сравнению с более чем вдвое (около 150 калорий) в среднем банане.Калории — это лишь одна очень небольшая часть головоломки, поэтому давайте посмотрим на содержание макроэлементов в фруктах.

Если вы следите за потреблением жира, это не имеет значения, поскольку оба фрукта содержат только небольшие количества. Однако, если вы пытаетесь увеличить уровень белка, бананы увеличивают вес с 1,8 г белка по сравнению с 0,5 г в яблоке. Однако действительно большие различия проявляются в количестве углеводов, содержащихся во фруктах.

Все виды фруктов содержат сложные углеводы, которые, в основном, получают из естественных сахаров. Банан содержит 34,8 г углеводов по сравнению с менее чем половиной их количества в яблоке (15,7 г). Это отражено в показателях гликемического индекса обоих фруктов; у яблок низкий гликемический индекс — 39, что означает, что они незначительно влияют на уровень сахара в крови, тогда как у бананов — 62, поэтому они заставляют уровень сахара в крови повышаться быстрее.

Оба фрукта содержат множество витаминов и минералов (хотя в яблоках их намного меньше, чем в банане), и если вы хотите повысить уровень калия, то бананы определенно вам подойдут, они содержат 10% вашей дневной нормы по сравнению с обычными 3% в яблоке.

Так что лучше?

Если вы ищете перекус перед тренировкой, банан — лучший выбор, так как он может обеспечить организм быстрым топливом для использования во время тренировок, а дополнительный калий, который вы получаете, отлично подходит для поддержания мышечной функции.

Если вы не ходите в тренажерный зал, но вместо этого вам нужен антиоксидант, возьмите яблоко. Исследования показали, что их высокий уровень антиоксидантов связан со снижением риска хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, рак и астма.

Противостояние питания: яблоки и апельсины

Всем нам знакома фраза «не сравнивайте яблоки с апельсинами». Мы подумали, что было бы забавно принять эту знакомую фразу близко к сердцу и на самом деле сравнить эти два разных фрукта. Есть ли между ними явный победитель?

Противостояние питанию: яблоки против апельсинов

	Яблоки	Апельсины
Размер порции	1 средний (диаметр 3 ″), кожа на	1 апельсин, очищенный от кожуры, 2 7/8 ″ в диаметре
Калорий	95 ккал	69 ккал
Углеводы	25.1 г	17,6 г
Белок	0,5 г	1,3 г
Жир	0,3 г	0,2 г
Волокно	4,4 г	3,1 г
Витамин C	8,4 мг	82,7 мг
Калий	195 мг	232 мг
Фолиевая кислота	5 мкг	48 мкг

Nutrition Faceoff: Apple vs.Апельсины — взгляд диетолога

Апельсины — известный источник витамина С, и цифры подтверждают это. Оба плода также являются хорошими источниками калия и клетчатки. Что может быть менее известно, так это то, что апельсины также содержат фолиевую кислоту, в то время как в яблоках ее очень мало.

Наш выбор: апельсины

Если бы мы смотрели строго на числа в таблице выше, мы бы выбрали апельсины в качестве победителя! Для меньшего количества калорий в одном фрукте апельсины имеют более высокий уровень витамина С, фолиевой кислоты, калия и белка.

Однако польза фруктов заключается не только в выявленных уровнях питательных веществ, как показано на рисунке. В таблице не показано, какие еще фитонутриенты содержатся как в яблоках, так и в апельсинах. Яблоки, особенно когда их употребляют с кожурой, содержат полифенолы, обладающие антиоксидантными свойствами. Эти полифенолы особенно хороши для предотвращения окисления жиров в мембранах наших клеток, что является ключевым фактором в развитии атеросклероза. Регулярное употребление яблок связано с более низким уровнем холестерина.Различные фитонутриенты также обладают противораковыми и противовоспалительными свойствами, что приносит пользу людям, страдающим астмой. Кроме того, некоторые полифенолы яблок помогают замедлить переваривание углеводов и всасывание глюкозы, что, в свою очередь, помогает регулировать уровень сахара в крови.

Все больше и больше появляющихся исследований фитонутриентов в свежих фруктах и ​​овощах показывают, что существуют и другие факторы, влияющие на то, что делает фрукты «питательными», и у нас пока нет способов количественно оценить все уровни фитонутриентов, необходимые для производства польза для здоровья.Поэтому, чтобы охватить все ваши вопросы, постарайтесь включить оба фрукта в свой список покупок, особенно потому, что они оба широко доступны и являются легкими закусками на ходу.

Sofia верит в то, что ежедневное питание приносит удовольствие и удовольствие. Она любит готовить и постоянно экспериментирует с ингредиентами, создает рецепты и пробует их на семье и друзьях. Ее последний интерес заключается в поиске реалистичных и практичных способов экологически безопасного питания / пищевых привычек.

пользы яблок для здоровья | Новости здоровья университета

Есть ли закуска более разумная, чем классическое яблоко? Этот популярный фрукт вкусен, универсален и доступен. И не забывайте о бесчисленных преимуществах яблок для здоровья.

Вы уже знаете старую поговорку: «Яблоко в день убережет доктора.«Если принять это буквально, это может быть преувеличением, но в то же время оно основано на убедительных советах, поскольку польза яблок для здоровья многочисленна. Яблоки, богатые витаминами, минералами, клетчаткой и антиоксидантами, представляют собой вкусный и универсальный способ регулировать пищеварительную систему и обеспечивать здоровый источник энергии. Они также имеют множество положительных эффектов на вашу сердечно-сосудистую систему и помогают снизить риск серьезных заболеваний.

Итак, если вам нужна легкая закуска для борьбы с послеобеденным спадом, нарежьте яблоко в качестве аппетитной заправки для салата или обмакните несколько ломтиков в арахисовое масло.Затем сядьте поудобнее и рассмотрите некоторые из основных преимуществ яблок для здоровья.

«А» означает «Яблоко» и «Антиоксиданты»

Давайте начнем с основ: согласно Министерству сельского хозяйства США, сырое яблоко среднего размера с кожурой содержит 95 калорий, 0,3 грамма жира, 4 грамма клетчатки, 25 граммов углеводов и 14 процентов рекомендуемой суточной потребности в витамине C. Однако медицинские эксперты недавно обнаружили в яблоках высокий уровень антиоксидантов (в форме флавоноидов), которые могут помочь снизить риск рака и сердечных заболеваний.

СОВЕТЫ ПО ПРИМЕНЕНИЮ ЯБЛОК ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

• Когда вы приносите яблоки домой, лучше всего хранить их при комнатной температуре и подавать с неповрежденной кожурой для дополнительной клетчатки и антиоксидантов.
• В яблочном пюре снижено количество клетчатки и витамина С, поэтому выбирайте сорт, обогащенный витамином С, и избегайте тех, которые содержат добавленный сахар.
• Сушеные яблоки — тоже вкусный выбор, но имейте в виду, что при сохранении содержания клетчатки небольшой процент витаминов и минералов теряется в процессе обезвоживания.

Яблоки особенно богаты флавоноидом под названием кверцетин, который, согласно исследованиям, проведенным Медицинским центром Калифорнийского университета в Дэвисе, может принести значительную пользу для здоровья. В 12-недельном исследовании Центра 25 здоровых мужчин и женщин добавляли в свой ежедневный рацион 12 унций яблочного сока или два яблока. В исследовании измерялось «время задержки окисления ЛПНП» каждого участника, или количество времени, необходимое ЛПНП, или «плохому» холестерину, для окисления при воздействии определенных химических веществ. Чем больше время задержки, тем ниже риск сердечных заболеваний.

Исследование показало, что по прошествии шести недель время задержки участников увеличилось на 20 процентов, с более впечатляющими результатами у тех, кто пил яблочный сок, чем у тех, кто ел яблоки. (Однако имейте в виду, что употребление в пищу целых сырых яблок в целом полезнее.) Исследование также показало 22-процентное увеличение пищевых волокон и значительное снижение показателей окисления.
Кверцетин также связан с более медленным перевариванием углеводов, что улучшает контроль уровня глюкозы в крови.

Исследования также показывают положительное влияние продуктов, богатых флавоноидами, на профилактику рака. Финское исследование связывает снижение общего риска рака на 20 процентов и рака легких на 46 процентов с более высоким потреблением флавоноидов, включая яблоки. Другое финское исследование показало, что участники, которые ели больше яблок в течение 28 лет, имели самый низкий риск инсульта.

ЯБЛОКИ БЕЗ ГЛЮТЕНА?

Если вы страдаете непереносимостью глютена, вы знаете, что яблоки — надежный резервный источник энергии и питания.Однако, как известно тем, кто страдает глютеновой болезнью или чувствительностью к глютену, важно проявлять осторожность при выпечке или приготовлении блюд с яблоками. Вот пара рецептов, которые стоит попробовать. Оба они опубликованы на сайте нашего родственного издания Gluten Free & More . (См. Также полный рецепт салата из жареной свеклы, яблока и чечевицы с безглютеновой кленовой заправкой, представленный ниже.)

Преимущества яблок для похудания и повышения энергии

Если вы хотите похудеть или повысить свой уровень энергии, не ищите ничего, кроме яблок.Пища с высоким содержанием клетчатки хорошо известна своей способностью контролировать вес, но есть также доказательства того, что фрукты и овощи, богатые флавоноидами, могут делать то же самое. А поскольку яблоки низкокалорийны и содержат много клетчатки, они надолго сохраняют чувство насыщения.

А яблоки в сочетании с богатой белком пищей — отличный способ зарядиться энергией. Содержащаяся в них клетчатка не только сохраняет чувство сытости, но и помогает поддерживать стабильный уровень энергии в течение дня. А когда вы едите яблоко вместе с такой закуской, как арахисовое масло — главный источник белка, — вы можете поддерживать энергию в течение остальной части напряженного дня.

Сбор лучших яблок

Пик сезона яблок приходится на период с начала сентября по конец октября, в зависимости от сорта. Собираете ли вы яблоки прямо с фруктовых деревьев или в продуктовом отделе вашего продуктового магазина, вы можете убедиться, что они свежие, осторожно нажав на кожу, чтобы проверить ее плотность, найти синяки или признаки гниения, понюхать, чтобы обнаружить приятный аромат, ищем сорта с насыщенными и яркими цветами.

Если вам интересно, могут ли преимущества яблок изменяться в зависимости от их сорта, недавнее исследование может дать ответ.Согласно результатам, опубликованным Американским химическим обществом, яблоки Red Delicious, Northern Spy, Ida Red, Cortland, Golden Delicious, McIntosh, Mutsu и Empire имеют самый высокий уровень антиоксидантов. Но по этой причине не избегайте других сортов яблок — вы получите много питательной ценности от любого сорта, который вы выберете.

Поскольку большинство яблок, продаваемых на рынках, хранятся для продажи на зиму, ранее считалось, что они теряют большую часть своей пищевой ценности, но это не так.При хранении в холодильнике в яблоках могут сохраняться антиоксиданты до шести месяцев.

Органические яблоки лучше?

Согласно Министерству сельского хозяйства США, когда дело доходит до покупки органических яблок, а не яблок, выращенных традиционным способом, вам следует выбирать органические. Яблоки заняли 4-е место в списке «Грязной дюжины» Министерства сельского хозяйства США по наибольшему содержанию остатков пестицидов.

Однако имейте в виду, что, по данным Службы экономических исследований Министерства сельского хозяйства США, почти четверть экологически чистых яблок продавалась в США как обычные.S. потому что некоторые фермеры, выращивающие органические продукты, предпочитают не проходить сертификацию Национального совета по органике.

Конечно, органически выращенные продукты могут быть дороже, что может подтвердить любой из нас, часто посещающих продуктовые магазины. Но если органические продукты не входят в ваш бюджет, пусть это не мешает вам есть яблоки. Просто возьмите за правило тщательно мыть и сушить все продукты перед едой и срезать все поврежденные или ушибленные участки, чтобы уменьшить воздействие пестицидов.

Крошка с клюквой и яблоком

Состав:

5 стаканов нарезанных очищенных варочных яблок (4-5 средних)
1 стакан свежей или замороженной клюквы
¼ стакана сахарного песка
2/3 стакана цельнозерновой муки
½ стакана овсяных хлопьев старого образца, сырых
1/3 стакана светло-коричневый сахар
1 ½ чайной ложки молотой корицы
3 столовые ложки замороженного концентрата яблочного сока, размороженного
2 столовые ложки рапсового масла
2 столовые ложки измельченных грецких орехов

Направление:

1. Разогрейте духовку до 375 градусов.Смажьте форму для выпечки 8 на 8 дюймов или аналогичную 2-литровую форму для выпечки кулинарным спреем.
2. Смешайте яблоки, клюкву и сахарный песок в подготовленной форме для выпечки; бросить, чтобы перемешать. Накрыть алюминиевой фольгой. Выпекать 35 минут.
3. Тем временем смешайте муку, овес, коричневый сахар и корицу в средней миске с помощью вилки.
4. Смешайте концентрат яблочного сока и масло в маленькой миске; сбрызнуть мучной смесью, помешивая вилкой. Продолжайте наносить покрытие кончиками пальцев, пока сухие ингредиенты не станут влажными.
5. Когда крошка выпечется 35 минут, равномерно посыпьте смесью муки фрукты. Посыпать грецкими орехами.
6. Выпекать без крышки до тех пор, пока фрукты не станут пузырящимися и нежными, а начинка не станет слегка подрумяненной, на 25–30 минут дольше.
7. Дайте остыть не менее 10 минут перед подачей на стол в теплом виде или при комнатной температуре.

Выход: 8 порций (1/2 чашки).

На порцию : Калорий: 216. Всего жиров: 5 граммов. Насыщенные жиры: 0 грамм. Холестерин: 0 миллиграммов.Натрий: 6 миллиграммов. Углеводы: 42 грамма: Клетчатка: 4 грамма. Белок: 3 грамма.

Салат из жареной свеклы, яблока и чечевицы с кленовой заправкой без глютена

Состав:

3 средних свеклы, обрезанных
4 столовых ложки масла канолы или масла из виноградных косточек, разделенных
1 фунт пастернака, нарезать-дюймовые куски
4 щепотки соли, разделить
2 красных яблока, нарезанных на ½-дюймовые дольки
¾ чашки сухих зеленых или черная (белуга) чечевица
3 стакана воды
4 стакана свежей рукколы
3 унции выдержанного сыра гауда, нарезанный, по желанию
стакана несоленых жареных семечек, для украшения 9000 2 стакана сушеной вишни, для украшения

Кленовый соус без глютена

3 столовые ложки масла канолы или масла виноградных косточек, разделенные
3 столовые ложки чистого кленового сиропа
2 столовые ложки яблочного уксуса
1 столовая ложка мелко нарезанного лука-шалота
2 чайные ложки крупнозернистой дижонской горчицы
2 чайные ложки нарезанного свежего тимьяна
чайной ложки 2 чайных ложки черный перец

Направление:

1. Разогрейте духовку до 425 ° F.Поместите противень с бортиком в духовку, пока он нагревается.
2. Положите каждую свеклу на кусок алюминиевой фольги, сбрызните небольшим количеством масла и плотно заверните. Смешайте пастернак с 1 столовой ложкой масла и 2 щепотками соли. Разложите свеклу на одном конце горячего противня и пастернак на другом. Поставьте в предварительно разогретую духовку и запекайте 20 минут. Затем добавьте к пастернаку дольки яблока и запекайте еще 10 минут. Достаньте пастернак и яблоки из духовки и продолжайте жарить свеклу до готовности, еще около 20 минут.Когда достаточно остынет, нарежьте свеклу на-дюймовые клинья. (При желании перед нарезкой сотрите кожуру свеклы бумажным полотенцем.)
3. Положите чечевицу, 3 стакана воды и 2 щепотки соли в кастрюлю. Доведите до кипения, убавьте огонь до средне-слабого и тушите под крышкой, пока чечевица не станет мягкой, но не слишком мягкой, около 25 минут. Слейте воду и отложите в сторону.
4. Для приготовления салата разделите рукколу, вареную чечевицу, жареные овощи и яблоки на 6 тарелок поровну. Посыпьте сверху сыром гауда, если используете.Сбрызнуть семечками подсолнечника и сушеной вишней.
5. Чтобы приготовить кленовый соус, взбейте 3 столовые ложки масла, кленовый сироп, яблочный уксус, лук-шалот, горчицу, тимьян, соль и перец в миске, пригодной для использования в микроволновой печи. Нагрейте в микроволновой печи 1 минуту или до тепла. (Как вариант, нагрейте заправку в небольшой кастрюле на плите.) Поливайте салаты теплой заправкой и подавайте к столу.

Выход: 6 порций

Каждая порция содержит 423 калории, 20 г жиров, 1 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров, 0 мг холестерина, 241 мг натрия, 55 г углеводов, 15 г клетчатки, 23 г сахара, 10 г белка, 18Est GL.

Каждая столовая ложка заправки содержит 54 калории, 4 г жиров, 0 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров, 0 мг холестерина, 59 мг натрия, 4 г углеводов, 0 г клетчатки, 4 г сахара, 0 г белка, 2Est GL.

Предоставлено без глютена и др.

---

Изначально опубликовано в 2017 году, это сообщение регулярно обновляется.

Яблоки или апельсины полезнее?

Хорошо, хорошо, мы знаем, о чем вы думаете: снова этот извечный вопрос? Ну да, мы спрашиваем, но на этот раз нужно действительно выбрать ответ.Осенний сезон стремительно набирает обороты, и вместе с ним появляются яблоневые сады, приправленные всем остальным, и да, вездесущее сопение и чихание простуды (дан, дан, дан). Итак, если вы хотите повысить свой иммунитет и собрать как можно больше витаминов и минералов в одной порции фруктов, какое сладкое лакомство вам следует откусить?

Яблоки

Нет необходимости бежать в сад или тратить день на выпечку на кухне, чтобы копаться во всем, что может предложить этот сочный фрукт.Яблоко среднего размера, съеденное с кожурой, обладает антиоксидантными свойствами, которые помогают поддерживать чистоту наших артерий, снижают уровень холестерина и регулируют уровень сахара в крови. Кроме того, фитонутриенты обладают противораковыми и противовоспалительными свойствами, что может помочь тем, кто страдает астмой.

Хотя и яблоки, и апельсины содержат большое количество клетчатки, яблоки содержат около 5 граммов по сравнению с 3 граммами в апельсине. Однако там, где красный продукт побеждает в категории клетчатки, он уступает по всем остальным аспектам питания по сравнению со своим оранжевым оппонентом.Он более калорийный (не то чтобы мы должны зацикливаться на фруктовых калориях) и содержит меньше калия, фолиевой кислоты и витамина С. Поэтому, хотя ежедневное употребление яблока может ускорить нашу пищеварительную систему немного быстрее, чем апельсин, оно не обязательно будет жить. вплоть до его рассказа о том, как держать доктора подальше.

Апельсины

Как бы мы ни любили свежий воздух, смену листьев и свежесть, которая приходит с новым сезоном, мы часто забываем злых сводных сестер, которые сопровождают осенний сезон: заложенные носы, першение в горле и слезящиеся глаза из-за чихания. .Да, аллергия и простуда могут ослабить нашу одержимость этим новообретенным сезоном, но именно здесь мы можем заручиться помощью апельсина. Этот сочный, очищаемый от кожуры плод с толстой кожицей является отличным источником витамина С — почти 140 процентов дневной нормы по сравнению с 7 процентами в яблоках. Этот витамин является мощным антиоксидантом, который содержит то, что нужно организму для развития и восстановления тканей, кровеносных сосудов, костей и кожи, поэтому потребление как можно большего количества — полезный способ предотвратить болезнь, захватившую офис.

Кроме того, апельсины содержат 72 мг кальция и 326 мг калия по сравнению с 7 мг кальция и 117 мг калия в яблоках. Эти элементы помогают поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы, регулируя сокращение сердечной мышцы. Хотя в нем может быть не так много клетчатки, как в других древесных фруктах, его способность бороться с гриппом компенсирует это.

Победитель

Явный победитель появляется, если вы пытаетесь укрепить свою иммунную систему до наступления зимы.В то время как яблоки содержат больше клетчатки, важного питательного вещества, которое способствует здоровому пищеварению и снижению холестерина, апельсины содержат больше витаминов и минералов, в том числе очень мощный витамин C.

No related posts.