Есть полезно: 7 продуктов, которые вредно есть каждый день

Подводим итоги онлайн-фестиваля «Алтайские продукты: вкусно есть полезно»

27 Октября 2020 г.

На протяжении девяти недель гости и подписчики аккаунтов «Алтайские продукты» в Инстаграм и ВКонтакте знакомились с основными отраслями пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности региона, предприятиями и производимой ими продукцией, узнавали интересные факты, смотрели видеосюжеты с производственных площадок.

Партнерами мероприятия стали 54 предприятия края. Количество просмотров публикаций фестиваля составило свыше 30 тысяч. За время проведения данной акции было опубликовано около 300 материалов по тематическим неделям фестиваля: история развития производств, познавательные инфографики, информационные публикации о предприятиях, новинки компаний. Также подписчикам было предложено поучаствовать в творческих конкурсах и розыгрышах: сочинить басню, стихотворение, сказку, придумать подпись к картинке, выложить фотографии, рисунок, видео на заданную тематику.

Во время мероприятия было награждено 45 участников, которые получили наборы алтайских продуктов от партнеров фестиваля.

Своим мнением о мероприятии поделились предприятия-партнеры:

«Благодарим за организацию и проведение онлайн-фестиваля «Вкусно есть полезно». 9 недель продуктивной и творческой работы. Своеобразная виртуальная площадка, где производители и потребители стали ближе друг к другу, а формат социальных сетей позволил сделать это общение неформальным и дружеским. Конечно, ничто не заменит живого общения на офлайн мероприятии, но в современных условиях это отличная альтернатива. Еще неоспоримый плюс – это результат проделанной работы. Получился своеобразный гид по алтайским производителям и выпускаемой продукции» – рассказывают специалисты «Фармацевтического завода «Гален».

«Мы первый раз были участником фестиваля в онлайн-формате. Сложно было представить, как это будет проходить, может ли онлайн-фестиваль заменить «живое» событие, где можно лицом к лицу встретиться с аудиторией, пообщаться с покупателями. Мы получили хороший опыт, здесь важно подготовиться и представить себя правильно. Из возможностей онлайн-мероприятий отметим широту аудитории, ведь она не имеет границ. Это не только жители Барнаула, но и жители всего Алтайского края, других регионов. Это вдохновляет! Готовы и поддержим такие онлайн-мероприятия в будущем. И, конечно, очень ждём начала настоящих живых праздников!» – комментируют в компании «Рикон».

География гостей онлайн-фестиваля, действительно, не ограничилась краевой столицей и нашим регионом: Новосибирская и Кемеровская области, г. Москва, г. Санкт-Петербург. А также Казахстан, Украина, Беларусь.

О мероприятии рассказывали не только региональные, но и федеральные СМИ. Так, анонсы тематических недель размещались в отраслевых информационных порталах ИА «Milknews» и «The DairyNews», электронной версии газеты «Алтайская правда», а также в сетевых изданиях «Катунь24.ру», «МК на Алтае». По итогам мероприятия было опубликовано более 20 материалов.

Акцию поддержали и на федеральном уровне, в таких СМИ, как: сайт ИА «Росбалт», сайт МИА «Россия сегодня».

В эфир ВГТРК «Алтай» и «Катунь 24» вышло более 10 видеосюжетов, посвященных тематике фестиваля.

На протяжении мероприятия организаторы получали слова благодарности от компаний-партнеров:

«Наше предприятие принимало участие не только в профильной неделе фестиваля, посвящённой напиткам, но и в качестве кросс-партнёра в неделях алтайских колбас, алтайских сладостей. Онлайн-формат данной акции представляет для нас интерес, поскольку очные мероприятия перенесены на 2021 год, а такая альтернатива гастрономическим фестивалям позволяет познакомить жителей региона на единой информационной площадке с продукцией, выпускаемой предприятиями пивобезалкогольной отрасли, секретами и технологиями её создания, а также тонкостями производственных процессов»

– говорит Андрей Солодилов, председатель Совета директоров БПЗ.

«Мы по достоинству оценили Ваш вклад в проведении мероприятия. Хотим отметить ваш профессионализм и ответственный подход в проведении фестиваля. Это позволило нашей компании расширить круг людей, которые ценят своё здоровье и которым понравилась наша продукция. Желаем вам успехов и надеемся на дальнейшее наше сотрудничество!» – подчеркнула Наталья Земцова, генеральный директор компании «Магия трав».

Также в комментариях, личных сообщениях мы получали обратную связь от подписчиков аккаунтов «Алтайские продукты»:

«Вот ведь, оказывается, как) Как много интересного и полезного не знаешь про своих производителей. Вообще про всех, не только о молочных. Спасибо за информацию!»

«Спасибо огромное за такие интересные конкурсы. С удовольствием участвуем, очень познавательно».

«Спасибо! Интересные и полезные сведения».

Напомним, фестиваль – первая информационная акция, организованная на ресурсах «Алтайские продукты» Алтайпищепрома в социальных сетях Инстаграм и ВК. Мероприятие проводилось как альтернатива продовольственным фестивалям, организация которых в традиционном формате перенесена на 2021 год, в качестве создания информационного поля по отраслевым темам. Данная акция была направлена на укрепление имиджа и продвижение алтайских продовольственных товаров, популяризацию продуктов питания алтайского производства, повышение узнаваемости товарного знака «Алтайские продукты + 100 к здоровью!» среди широкой аудитории.

Фестиваль объединил ключевые продовольственные группы товаров, каждой группе посвящлся ряд публикаций в течение 5 дней: сыры, молочные продукты, мука и крупы, мед и продукция пчеловодства, напитки, кондитерские изделия, масла, оздоравливающая продукция.

27 Октября 2020 г.

что полезно, а что вредно

• К сожалению, различные заболевания нарушают работу данных структур и приводят к выраженному ограничению жизнедеятельности, трудовой и социальной дезадаптации.
• По статистике, среди россиян старше 50 лет, 38% мужчин и 17% женщин страдают от поражений суставов воспалительной этиологии (артрит).
• Здоровье опорно-двигательных элементов напрямую зависит не только от образа жизни, но и от отдельных продуктов питания, злоупотребление которыми может увеличить риск развития заболеваний опорно-двигательной системы.

Ниже мы рассмотрели список из 8 продуктов, которые, по мнению научного сообщества, вредны для суставов и хрящей человека. Их следует ограничить или полностью убрать из рациона.

Напомним, в прошлой статье мы уже рассмотрели 11 продуктов, полезных для суставов.

1. Сахар и рафинированные углеводы

Результаты одного из крупных исследований показали, что потребление сахара напрямую связано с развитием серопозитивного ревматоидного артрита. При этом доказана независимость этого эффекта от образа жизни и воздействия внешних факторов риска.

2. Молочные продукты

Молоко – крайне полезный продукт, содержащий большой набор полезных макро- и микроэлементов, а также незаменимых аминокислот.

Однако в последнее время всё больше научных исследований выявляют прямую зависимость между количеством потребляемых молочных продуктов и частотой развития ревматоидного артрита. В качестве примера можно привести вегетарианцев, у которых патологии суставов встречаются в 1,5 раза реже, чем в в среднем в популяции.

Китайские учёные связывают связывают развитие ревматоидного артрита с наличием скрытой аллергии на белки молока и яиц.

3. Алкоголь

Давно известно о вреде алкоголя для печени, мозга, сердечно-сосудистой системы.

Однако злоупотребление алкогольными напитками может привести к большому количеству проблем и с опорно-двигательным аппаратом. Этанол оказывает прямое цитотоксическое действие по отношению к хондроцитам, разрушая их, а также нарушает адекватное выделение медиаторов воспаления.

Эксперименты на мышах демонстрируют, что у особей, которым давали этанол, отмечается повреждение зоны суставного хряща и роста остеофитов (развивается остеоартроз).

Особенно вредно пиво, а также различные пивные напитки. Количество их потребления, по мнению учёных, тесно связано с частотой манифестации и тяжестью течения подагры.

4. Соль и консерванты

К сожалению, подобный набор элементов негативно отражается на функционировании не только суставов, но и всего организма в целом (снижается иммунитет, повышается частота аллергических и аутоиммунных патологий, злокачественных трансформаций клеток).

Эксперимент на мышах, проведенный учёными из Кореи, показал, что потребление соли не только может инициировать развитие артрита, но и обуславливает тяжёлое течение патологии. Действие натрия хлорида связано с угнетением Т-хелперов 17 типа.

5. Кукурузное масло

Жирные кислоты омега-6 следует заменить на омега-3. Согласно исследованиям, омега-3 жирные кислоты снижают действие цитокинов, улучшают симптоматику при течении артрита.

Предпочтительно использовать масла, полученные из семян льна, тыквенных семечек, оливок. Они содержат колоссальное количество омега-3-жирных кислот.

6. Мясо

Однако, по данным научного сообщества, повышенное потребление мясных продуктов способствует развитию подагры – тяжёлого заболевания суставов, обусловленного нарушением обмена пуриновых оснований.

Избыточное поступление мясных изделий в организм – одна из ведущих причин появления подагры.

Суточная норма белка для организма человека – 1,5-2,5 г/кг массы тела в сутки. При употреблении повышенного количества белка вероятность развития подагры повышается на 21%.

7. Фруктовые соки

Один из крупных метаанализов выявил, что женщины, которые ежедневно употребляли 2 банки газированных напитков или 360 мл апельсинового сока имели высокий риск развития подагры (в 2 раза больше, чем в среднем в популяции).

Использование около 180 мл фруктового сока в сутки повышает частоту встречаемости подагры на 71%.

Причиной является значительное содержание фруктозы в спелых фруктах (лидеры – яблоки и апельсины). Фруктоза способствует нарушению обмена веществ и клинической манифестации подагры.

Кроме того, при чрезмерном употреблении соков возможно развитие:

• гипертонической болезни;
• атеросклероза;
• жирового гепатоза.

8. Жаренные продукты

Не осталась в стороне и опорно-двигательная система.

Тайваньские учёные отметили, что лица, злоупотребляющие жаренной пищей, чаще болеют ревматоидным артритом и подагрой.

Еще 5 рекомендаций по питанию

1. Пейте адекватное количество воды. ВОЗ рекомендует употреблять около 1,5-2 литров чистой воды в сутки. Превышение норматива чревато развитием отёков (особенно у лиц с сердечно-сосудистыми патологиями) и сдавливанием тканей сустава с последующей деформацией. А вот низкое потребление воды чревато нарушением трофики и синтеза внутрисуставной жидкости, что приведёт к излишнему механическому трению суставных поверхностей.
2. Не переедайте. Переедание провоцирует ожирение, которое способствует излишней нагрузке на опорно-двигательную систему.
3. Откажитесь от продуктов с большим количеством химических добавок. Консерванты, красители и усилители вкуса повышают аппетит, вызывают появление аллергических и аутоиммунных отклонений, повышают риск развития онкологии.
4. Меньше жарьте. Длительное термическое воздействие, особенно жарка на масле, снижает число полезных микроэлементов и витаминов в продуктах питания.
5. Кушайте больше свежих овощей и фруктов. Свежая зелень (листья салата, шпинат), а также фрукты и овощи (в разумных количествах) способствуют восполнению дефицита всех жизненно важных элементов, необходимых для корректного функционирования суставов.

Заключение

Таким образом, правильное питание и исключение вредных продуктов способно предотвратить множество отклонений со стороны суставов, а также сохранить анатомическую целостность хрящевых суставных поверхностей на долгие годы.

Питание для суставов и хрящей при болях — что нельзя кушать, а что нужно

При хронических и острых заболеваниях опорно-двигательного аппарата большое значение имеет питание для суставов и хрящей. Помимо медикаментозной терапии, направленной на снятие воспалительных процессов, уменьшения отечности тканей, восстановления соединительной, хрящевой и костной ткани, обязательно корректируется рацион.

Советы специалистов

Врачи любят повторять, что мы все состоим из того, что едим. Если человек питается рациональною, придерживается принципов формирования правильного здорового рациона, у него будет намного меньше проблем со здоровьем.

Диета при болях в суставах достаточно жесткая. Есть множество ограничений, некоторые продукты и готовые блюда вовсе запрещены.

Но если вникнуть в этот вопрос, выяснится, что сформировать полноценный рацион, чтобы вы никогда не оставались голодными, можно без проблем.

Стоит лишь разобраться, какие продукты можно есть при заболеваниях суставов, от каких лучше отказаться вовсе.

Чтобы получить грамотную профессиональную консультацию по этому вопросу, вы можете обратиться к диетологу или побеседовать с ревматологом. Этот узкий специалист знает о заболеваниях суставов все. Он подробно расскажет, как изменить привычный рацион, чтобы навсегда избавиться от острых заболеваний и минимизировать обострения хронических недугов.

Нужно ли корректировать питание при заболеваниях суставов

Некоторые пациенты искренне не понимают, зачем изменять привычный рацион питания, если у них выявлен артрит или бурсит суставов.

Воспалительные процессы не возникают сами по себе. Им предшествуют чрезмерные нагрузки на сустав. Внутри хрящевой ткани скапливаются соли, из-за чего сустав теряет прочность. Вредные соли попадают в организм с пищей. Если придерживаться правил правильного питания, можно сохранить здоровье костно-мышечной системы надолго.

• Контроль веса;
• Ускорение обменных процессов в организме;
• Постоянное поступление витаминов, микроэлементов в естественной форме, которая легко усваивается;
• Хорошее самочувствие.

Отказаться от вредных продуктов и блюд желательно еще до возникновения заболеваний суставов. Если вы уже давно привыкли питаться правильно, то уже не сможете вернуться к привычному рациону. В еде нужно соблюдать принципы сдержанности, баланса.

Разрешенные продукты

Коллаген, натуральные желирующие вещества обеспечивают эластичность хрящевой и соединительной ткани. Чтобы у вас не хрустели колени, пальцы на ногах, пропали боли при длительном хождении, нужно ввести в рацион холодец, натуральное желе, мармелад, зефир. В состав этих продуктов входят натуральные пектины. Они положительно воздействуют на процессы восстановления хрящевой ткани.

  Каковы особенности употребления зелёного чая при подагре

В настоящий холодец нежелательно добавлять желатин. Используйте говяжью голяшку для приготовления бульона. В ней много натуральных желирующих веществ. Бульон получится насыщенным, наваристым и прозрачным.

Для приготовления натурального желе, мармелада, зефира необходимо использовать пектин или агар-агар. Эти вещества встречаются в свободной продаже. Качественные продукты можно приобрести в магазинах для кондитеров. Существует множество рецептов приготовления ароматных натуральных сладостей.

Летом в сезон созревания фруктов, ягод готовить зефир можно ежедневно. В этом нет ничего сложного. Когда вы попробуете настоящий домашний яблочный или сливовый зефир, то уже никогда не сможете есть магазинные десерты. Если вы любите сладкое, то такие блюда станут достойной заменой сдобе, шоколаду, конфетам и печенью.

Свежие овощи и фрукты тоже полезны при заболеваниях суставов. В них множество витаминов, минералов. В процессе лечения необходимо увеличить употребление свежей зелени, листьев салата. В них содержится много фолиевой кислоты, которая влияет на обменные процессы в организме.

• Домашнее свежее мясо, предпочтительно, говядина, телятина;
• Жирная морская рыба – основной источник полиненасыщенных жирных кислот омега-3;
• Кисломолочные продукты, твердый сыр – источники кальция;
• Кунжут;
• Гречка, овсянка;
• Бобовые;
• Орехи, сухофрукты.

Для нормального развития и здоровья суставов необходим кальций, магний.

Фосфор – важный микроэлемент, который необходим организму в определенных количествах и соединениях. Но если он попадает в организм в виде фосфатов, то наносит существенный урон хрящевой ткани. Фосфаты используются во многих продуктах питания и готовых блюдах, которые не рекомендуется употреблять пациентам с заболеваниями суставов.

Запрещенные продукты

• Все виды колбасных изделий;
• Рыбные, мясные консервы;
• Снеки – сухарики, чипсы, соленые орешки;
• Крабовые палочки;
• Полуфабрикаты – пельмени, вареники;
• Сдоба.

Чтобы сохранить здоровье суставов, нужно отказаться от чрезмерно сладкого и соленого. Запрещенные продукты провоцируют скапливание солей внутри хрящевой ткани, из-за чего она становится ломкой, хрупкой. Сладости, десерты, булки и печенье провоцируют активный набор веса, что тоже не идет на пользу здоровью.

  Можно ли при подагре есть чеснок и в каких количествахЖелательно отказаться от концентрированных фруктовых соков, газированных напитков, алкоголя. Все это вымывает полезные вещества из организма.

Питьевой режим

Для обеспечения здоровья суставов важен грамотный питьевой режим. Скапливание внутри них солей провоцируется и из-за недостаточного поступления жидкости. Обезвоживание организма – серьезная проблема. Многие диетологи говорят, что любые сладкие напитки – компоты, соки, чай, кофе с сахаром – это не питье, а еда. Водный баланс достигается путем употребления обычной чистой негазированной воды. В сутки нужно выпивать 1,5-2 литра жидкости в зависимости от исходного веса. если вы всегда будете носить с собой бутылку воды, откажетесь от сладких напитков и алкоголя, то уже скоро почувствуете позитивные изменения.

Эластичность соединительной ткани, прочность хрящей обеспечивает коллаген и гиалуроновая кислота. Эти вещества начинают работать, когда связывают в себе молекулы воды. Если же воды недостаточно в организме, суставы страдают первыми.

Избыточный вес и заболевания суставов

Избыточный вес и заболевания суставов

Многочисленные заболевания суставов возникают на фоне ожирения. Избыточный вес давит на все системы и органы, костная, соединительная, хрящевая ткань испытывают внушительную нагрузку. Они разрушаются под воздействием массы тела. Прямая зависимость ожирения и проблем с суставами уже давно доказана медиками. Внедрение рационального питания, употребление полезных правильных продуктов способствует эффективному похудению. Суставы будут вам благодарны.

Основная задача во время похудения – тратить энергии больше, чем вы ее получаете из пищи, но отказываться вовсе от еды нельзя. В организм должны поступать полезные вещества. Нельзя использовать популярные диеты, которые обеспечивают чрезмерный дефицит калорий.

Вы похудеете быстро, но после завершения диеты не сможете долго сдерживаться без запрещенных продуктов и так же быстро наберете вес вновь. Во всем должен быть баланс. Не стоит отказываться вовсе от любимых сладостей. В редких случаях можно съесть кусочек торта, любимое пирожное, но это не должно быть привычным рационом.

Если вы измените отношение к питанию, то со временем начнете получать огромное удовольствие от овощных салатов, вкусного мяса, натуральных десертов. Проблемы с суставами исчезнут, даже если раньше они сильно досаждали и мешали жить.

Самая полезная еда для суставов — топ 10 лучших продуктов

Здравствуйте, мои дорогие читатели! Давайте сегодня поговорим про продукты для суставов, ведь здоровье нашего организма напрямую зависит от продуктов, которые мы едим.

Неудивительно, что многие недуги в наше время исправляет правильная диета. У многих же бывает боль в коленках, или руку сложно поднять, так ведь?

• Так вот – существуют  такие продукты для суставов, которые приносят им пользу и облегчают симптомы, связанные с их заболеваниями.
• Кости человека – это очень прочный материал, способный выдержать огромные нагрузки.
• Но состоять скелет только из костей не может:

1. В природе все устроено гармонично, поэтому кости имеют соединения – суставы. Их полость заполнена специальной синовиальной жидкостью, которая по составу напоминает плазму крови.
2. Для того, чтобы придать суставам нормальную подвижность, они должны смазываться, это происходит благодаря одному компоненту – гиалуроновой кислоте.
3. И как раз-таки правильное питание способствует ее синтезу. Клетки должны получать в достатке необходимые питательные вещества для производства такой кислоты, иначе полноценная смазка суставов не будет происходить, что и приведет к их разрушению.
4. Оболочки с синовиальной жидкостью не смогут препятствовать трению, поэтому у людей совершенно различного возраста могут возникнуть проблемы с суставами. Лечение в этом случае проходит очень длительный период и не всегда успешно.

Какие важные компоненты нужны суставам?

Частые нагрузки на суставы вызывают их износ. Чтобы избежать дискомфорта при занятии любимым делом или спортом, надо правильно позаботиться об их здоровье.

В наше время заболевания суставов – это не только болезнь пожилых людей, ей подвержены даже дети.

Все из-за того, что еда неправильно сбалансирована. Научным путем была доказана связь между продуктами и составом суставной ткани. Она может терять эластичность из-за высококалорийных и рафинированных продуктов.

Полезными веществами для суставов можно считать те, в которых содержатся антиоксиданты и жирные кислоты.

1. Антиоксиданты – это главные враги свободных радикалов, провоцирующих боль в суставах в результате различных заболеваний
2. Антиоксиданты представляют собой набор витаминов, среди которых А, С, Е и микроэлемент селен.
3. Даже присутствие одного из них в продукте может служить мощным оружием в борьбе со свободными радикалами:

• Витамин С содержат в себе большинство фруктов (апельсины, ананасы, грейпфрут, киви) и овощей (красный перец, брокколи, спаржа).
• Витамин Е присутствует в достаточном количестве в крупах, маслах арахиса и подсолнечника, в авокадо.
• Витамином А богаты свиная печень, морковь, чеснок, брокколи, творог и морская капуста.
• Селен в своем составе содержат овсяные хлопья, лосось, нечищеный рис.

• Защиту для суставов и связок от дискомфорта и отека могут обеспечить некоторые жирные кислоты, в особенности омега-3.
• Источниками таких кислот являются: жирная рыба, например, лососевых пород, зеленые овощи, орехи, целые зерна и семена.
• Питание для помощи суставам должно быть сбалансированным.
• Для каждой болезни полезен особенный список продуктов, но есть и общие для всех.
• Итак, смотрим ☺

 Продукты  для суставов —  топ 10 лучших

Какие продукты для суставов самые полезные:

1. Рыба – тунец, лосось, скумбрия, форель. В ней повышенное содержание омега-3 жирных кислот. Она будет важным продуктом при ревматоидном артрите.
2. Также очень полезна соя. В ней высокое содержание клетчатки и белка, низкое содержание жира.
3. Давно известна польза оливкового масла. В нем содержится вещество, схожее по действию с противовоспалительными препаратами. Но это не единственное масло, обладающее таким действием. Масла авокадо и грецкого ореха не уступают, а в чем-то и превосходят пользу оливкового. Употреблять в пищу их стоит при остеоартрите и ревматоидном артрите.
4. Ученые в своих исследованиях пришли к выводу, что вишня обладает противовоспалительным эффектом, благодаря наличию в ней антоцианов. Эта ягода способна уменьшить частоту приступов подагры. Вишню можно сочетать с другими ягодами: клубникой, ежевикой, черникой, малиной. В них также обнаружены антоцианы.
5. Витамин D вместе с кальцием влияет на укрепление костей. Его присутствие в организме обязательно, а получить его можно из нежирных молочных продуктов: творога, сыра, йогурта. Заменить молочные продукты для доставки витамина D способны все зеленые листовые овощи и рыбий жир.
6. Для лечения артроза и замедления прогрессирования остеоартроза, необходимо большое количество витаминов К и С. Они в избытке содержатся в брокколи. Также эта капуста богата кальцием.
7. Замедлить разрушение хрящей и уменьшить воспаление способен зеленый чай. Он содержит антиоксиданты и полифенолы. Исследования выяснили, что один из антиоксидантов (эпигаллокатехин-3-галлат) способен блокировать выработку молекул, которые вызывают ревматоидный артрит и боли в позвоночнике.
8. Для профилактики артритов и поддержания здоровья суставов необходимо достаточное получение витамина С. Он содержится в большом количестве в цитрусовых и киви.
9. Диабет, заболевания сердца и ревматоидный артрит вызываются С-реактивным белком (СРБ) в крови. Низким его содержанием обладают любые цельнозерновые злаки.
10. Еще одним источником снижения СРБ являются бобовые. В них большое количество питательных веществ и клетчатки.

Для хрящей очень важным веществом является коллаген. Большое его количество содержится в самых распространенных блюдах: заливной рыбе, холодце, жирном бульоне.

Главное не злоупотреблять такими продуктами, соблюдая разумный баланс между пользой и негативным влиянием жиров.

Как готовить холодец для здоровья суставов?

Чтобы приготовить вкусный холодец, необходимо взять жирное мясо (можно птицу, свинину или говядину):

• Для получения студня лучше использовать те части, в которых содержатся хрящи.
• Часто используют свиные или говяжьи копыта и рульки.
• Мясо необходимо долго варить (не менее 8 часов) на небольшом огне со специями, луком, морковкой и солью, именно тогда образуется жирный бульон.
• Затем кусочки мяса разбираются на волокна, распределить в посуде и заливаются бульоном. Затем блюдо для застывания нужно поставить в холодильник.
• В холодце, помимо коллагена, содержаться фосфор, кальций, медь и витамины А, В и С. Даже несмотря на всю пользу, употреблять такое блюдо часто нельзя. Но можно чередовать его с другими полезными блюдами, например, ухой, заливным из рыбы.

Ну вот, пожалуй и все, что мне хотелось бы вам рассказать о еде для суставов ☺ Питайтесь правильно, и пусть ваши суставы будут здоровы!!

Также вам могут быть интересны эти посты:

Напоминаю про пользу подписки на обновления блога, а также буду благодарна за репост статьи для ваших друзей и подписчиков.

С вами была Алена Яснева, до новых встреч!!!

1. фото@Andy333/https://pixabay. com/
3. ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К МОИМ ГРУППАМ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

Питание для хрящей и суставов

Главное предназначение хряща в сложном соединении костей – смягчение во время нагрузок, напряжений и толчков. Если этого не происходит, снижается суставная функциональность.

Может вызываться нарушением баланса питательных веществ из-за недостаточного баланса поступающих в организм продуктов. Поэтому та еда для суставов, которую мы употребляем должна состоять из полезных веществ.

А в некоторых случаях рекомендуются витамины для хрящей и суставов.

Наши конечности и позвоночник находятся в постоянном движении, и если изменяется состав суставной жидкости, и поверхность соединения не выдерживает нагрузок. Оптимальная функция уменьшается, и хрящ снижает свою функцию во время силы трения.

Чтобы с возрастом не утрачивался баланс поступающих веществ в область движения, хорошо, если будет употребляться определенная еда для суставов и хрящей.

Так как кроме полезных ингредиентов в нашем меню присутствуют химические заменители и вредные продукты для суставов, в состав которых входят усилители вкуса и консерванты.

И даже не вся натуральная пища содержит полезные продукты для суставов и связок.

Что нужно чтобы ткани хрящей не разрушались

Если необходимые вещества не поступают к зоне трения, в ней начинается разрушающий процесс главного амортизирующего слоя, гиалинового хряща. Поэтому так важно питание для суставов. Особенно, когда возраст человека переходит за 30 лет.

Правильное питание для суставов – это пища с витаминами естественного происхождения: А, D, С, К, Е, Са, магнием.

Поверхность трения в зоне соединения, подверженная разрушению

Употреблять нужно для суставов продукты, в которых присутствуют:

• коллаген, он поможет компенсировать начинающиеся повреждения в хрящевом каркасе, это особый белок для суставов;
• сера, не даст начаться развитию процесса ломкости смягчающей во время движений поверхности;
• селен, поможет сере восполнить нехватку серы;
• полиненасыщенные жирные омега-3 кислоты, активизируют восстановление в зоне соединения.

Назовем, какие продукты полезны для суставов, а точнее их перечень:

• жирные сорта океанских рыб, с омега-3 жирными кислотами;
• для суставов полезно добавлять в меню сою, она содержит большое количество белка;
• нежирные молочные продукты и зеленые листовые овощи помогут в доставке витамина D, это то, что полезно есть для суставов;
• брокколи содержит: К, С, Са, они замедлят разрушение амортизационной поверхности;
• чернослив, изюм, какао, орехи содержат магний, участвующий в углеводно-фосфорном обмене и биосинтезе белка;
• цитрусовые, с витамином С снимут воспаление;
• морская капуста, морепродукты содержат мукополисахариды, помогающие в выработке гиалуроновой кислоты.

Что нужно пить для суставов

Важны антиоксиданты, они не дадут разрушаться гиалиновому слою. Поэтому питание для хрящей и суставов рекомендуется дополнить зеленым чаем. Он одновременно подействует на блокирование системной реакции, что предупредит такое заболевание, как ревматизм.

Какие продукты полезны для суставов и хрящей

Существует доказанный факт, если отмечается не полноценное питание, возникает риск замедления синтеза так необходимой для зоны трения гиалуроновой кислоты. А при постоянном недостатке витаминов и микроэлементов он прекращается совсем.

Чтобы не допустить этого, предлагаем включить в меню то, что нужно есть для суставов и связок. Правильно начать с устранения нежелательных компонентов, приготовленных жареным способом, острых, соленых с добавлением консервантов.

Снижается до минимума алкоголь, исключается газировка. Заменяется способ приготовления: варить, парить, печь. Если продукты для костей и суставов не возможно так подобрать, корректируйте рацион, уменьшая вредные составляющие.

Процессы, повреждающие гиалиновый слой: морфологические изменения от естественного убывания хряща до его потери

Рекомендовано к употреблению:

Крепкий костный бульон для суставов, в него входят вещества, необходимые для связок и костных поверхностей.

Благодаря особенностям хрящей, если к ним поступают питательные вещества, он способен регенерироваться, то есть восстанавливаться. А это возможно, если поступает глюкозамин, он стимулирует этот процесс.

В наваре из костей с хрящами есть гликозаминогликаны, выполняющие основную роль в поддержании коллагена.

При возрастных изменениях отмечается истощение глюкозамина, а употребление навара поможет его восстановить естественным путем.

Легкоусвояемый продукт содержит:

• минералы: фосфор, кальций, калий, магний;
• элементы: серу, кремний.

Можно ли есть хрящики? Да, но только придерживаться правил приема жидкости. Содержащиеся там вещества восстановят соединения костей.

Мясо и суставы

• Этот продукт полезен, если он используется в нежирном виде. Ведь он также содержит белок и коллаген.

Теперь мы знаем, как улучшить свой рацион для суставов что кушать, чтобы помочь им. Но есть еще и специальное питание для восстановления суставов.

Спортивное питание для суставов и хрящей

Нагрузки во время спорта изнашивают хрящ раньше времени. Важно употреблять вместе с добавками продукты для суставов и хрящей, содержащие мукополисахариды, удерживающие внутрисуставную жидкость на должном уровне.

Синовиальная межсуставная жидкость: во время нагрузки-амортизирует, при движениях-смазывает

Продукты полезные для суставов и хрящей для спортсменов:

• заливная рыба;
• белое мясо;
• морепродукты;
• творог, сыр.

Чем питать суставы еще? Это, конечно же, растительная пища с антиоксидантами и витаминами. Без них процесс восстановления будет не полным.

Добавки и комплексные препараты вполне могут использоваться без вреда здоровья, если в них содержится в соответствующей дозе такие составляющие, как хондроитин, коллаген, глюкозамин.

К таким относятся:

• Arthro Guard, с микроэлментами, женьшенем и имбирем;
• Arthroxon с гиалуроновой кислотой;
• Body Flex, с основой из коллагена;
• Аккумулированное APLGO GTS, с витамином В, коэнзимом Q10 и основой из растительных компонентов;
• MSM Powder / МСМ, с серой;
• Arthroxon, с мембранным комплексом из яичной скорлупы и эффективным видом коллагена.

Узнав, что нужно есть для связок и суставов, какими дополнять препаратами для лучшего состояния перейдем к их укреплению.

Как укрепить суставы и хрящи

Уязвимость зоны соединения при постоянных нагрузках даже обычного человека (если он не спортсмен), не исключается. Ведь мы постоянно двигаемся, а значит, эта область может разрушаться, если в систему не поступает то, что полезно для суставов и хрящей.

Баланс веществ не поддерживается и начинается:

• пересыхание;
• и растрескивание столь важной амортизационной поверхности.

Что нужно суставам для восстановления: защитить их воспаления, это снизит риск разрушения и повлиять на процесс восстановления в гиалиновом слое (в его межклеточном веществе).

Для этого используйте предлагаемый список продуктов того, что кушать для суставов. По необходимости принимайте витамины и двигайтесь! Потому что жидкий состав синовиальной жидкости должен перемешиваться, а это возможно, во время механической нагрузки. Контролируйте нагрузки, не допускайте их преувеличения. Используйте специальную серию включающую продукты для суставов и связок, быстрого приготовления, с концентрированными источниками питательных веществ.

Продукты вызывающие боль в суставах и разрушающие их!

Здравия, уважаемый читатель 🙂 Проблемы с опорно-двигательным аппаратом, изменения в структуре хрящевой, костной ткани часто приводят к артриту, артрозу. В итоге люди страдают от снижения трудоспособности, ограниченной подвижности.

Не забывайте о возможности оценить материал и подписаться на канал 🙂

Причиной тому является не только физическое перенапряжение либо неправильная осанка, огромную роль играет рацион питания. Дело в том, что употребление ряда продуктов приводит разрушают суставов, что негативно отражается на жизни человека, от них следует отказаться.

Опасные для опорно-двигательного аппарата продукты

Чтобы устранить боль, не допустить разрушения костной системы, из рациона следует исключить продукты, вредные для суставов. К ним относятся:

• Маринованные и копченые грибы, мясо, рыба, субпродукты, фаст-фуд, снековая продукция, консервированные овощи и фрукты. Копчение оказывает термическое воздействие на ингредиенты, что снижает содержание полезных веществ в них почти на треть, а вот калорийность остается неизменной. Консерванты и усилители вкуса, пищевые добавки, маринады задерживают жидкость в организме, это увеличивает массу тела, провоцирует отечность. В результате нагрузка на суставы повышается, они начинают разрушаться.

• Продукты с большим количеством фосфатов в составе (жирное мясо). В этом случае кислотно-щелочной баланс нарушается, плотность костной ткани и хряща понижается, происходит ее дегенерация, микротравмы, разрывы. Кроме того, в сухожилиях, фиброзных тканях, суставной капсуле, хрящах откладываются соли кальция фосфата, развивается остеоартроз. Чаще происходит разрыв менисков, хрящей, артропатия позвоночника.

• Продукты, в составе которых есть пурины (жирное мясо и рыба, селедка, шпроты, сардины, бобовые, кофе, черный чай, шоколад, какао). Когда в организм поступает избыток этих веществ, метаболизм нарушается, объем мочевой кислоты увеличивается, ее кристаллы накапливаются в оболочках сосудов, хрящей. Это приводит к развитию подагры, суставы становятся менее подвижными, возникают сильные боли.

• Термически обработанные зелень и овощи, в составе которых имеется щавелевая кислота (укроп, стебель сельдерея, ревень, щавель, зеленая фасоль, петрушка, зеленый лук, спаржа). Вегетарианская диета, частое использование в пищу зеленых салатов, овощей приводит к избытку щавелевой кислоты в организме. В результате внутренняя среда закисляется, процесс пищеварения нарушается, из организма с трудом выводятся токсины, оксалаты. В итоге соединительная, хрящевая ткань стоп, коленей, кистей воспаляется, начинает разрушаться.

Читайте ещё по теме: Щавелевая кислота: польза и вред для организма!

• Газированные напитки. Консерванты, сахар, ароматизаторы, неорганические фосфаты углекислого газа — все, что содержится в таких продуктах, очень вредит здоровью. Избыток фосфатов приводит к нарушению баланса кальция и фосфора. В итоге из суставов, зубов, костной системы вымывается кальций. Могут начаться боли в спине, пояснице, суставы становятся менее подвижными, появляется остеопороз, деформирующий артроз.

• Мясо повышенной жирности (утки, гуси, баранина, свинина, сало, полуфабрикаты). Они отличаются высокой калорийностью, что приводит к ожирению. В этом случае нагрузка на суставы повышается, хрящи истончаются, сухожилия, связки сильно страдают. В несколько раз увеличивается риск появления подагры, артрита.

• Сладости, выпечка. Эти продукты содержат много углеводов. Да, они нужны, ведь это источник энергии, сил, настроения, однако в избыточном количестве причиняют вред. Дело в том, что выпечка содержит дрожжи, богатые пурином (при высокой температуре они разрушаются и образуют высокий уровень мочевой кислоты, которая накапливается в сухожилиях, суставах, почках и других органах — что вызывает развитие подагрического артрита), а обилие сахара провоцирует рост глюкозы, развитие сахарного диабета, ожирения. Если сладкие продукты употреблять слишком часто, нарушается синтез коллагена, а это разрушительным образом действует на суставы. В итоге повышается риск развития диабетической артропатии.

Грамотное питание помогает не только поддерживать в порядке фигуру, но и сохранить здоровье суставов, избежать их болезней и окончательного разрушения.

Палец вверх — если статья была полезной! Подписка — добавит канал в ленту ваших предпочтений, что позволит не пропускать публикации о живом образе питания.

Полезные и вредные продукты для суставов, связок и хрящей продукты, что есть для восстановления

Проблемы с суставами могут появляться по совершенно разным причинам – из-за травм, перенесенных заболеваний, возрастных изменений или неправильного образа жизни. В группе риска находятся пожилые люди, но и молодежь не застрахована от таких недугов.

Один из важных факторов, оказывающий огромное влияние на здоровье опорно-двигательного аппарата – это употребление продуктов, оказывающих положительное влияние. В меню нужно включать еду, полезную для суставов. Она должна содержать определенные витамины и минеральные вещества, которые укрепляют и восстанавливают костную ткань и связки, облегчают протекание многих заболеваний.

Необходимые суставам нутриенты

Организм должен регулярно получать ценные элементы, необходимые для нормального функционирования основных органов и систем. Каждый из них производит определенный эффект, поэтому некоторые вещества имеют приоритетное значение для здоровья опорно-двигательного аппарата.

Особенно важна группа мукополисахаридов. Это сложные биополимеры, которые выполняют функцию «смазки», присутствуют в хрящах и связках, отвечают за эластичность соединительной ткани, помогают ее регенерации.

Кроме этого, в организм должны поступать следующие ценные вещества:

1. Белок – строительный элемент хрящевой ткани;
2. Коллаген – белковая основа опорно-двигательного аппарата. Необходим для поддержания прочности костей и эластичности соединительной ткани;
3. Кальций – структурный элемент костной ткани;
4. Витамин С – предупреждает появление артрита и улучшает состояние суставов, обладает антиоксидантным действием;
5. Витамин D – нужен для всасывания кальция и препятствует его вымыванию, улучшает состояние связок и суставов;
6. Витамин Е – оказывает омолаживающее действие, является антиоксидантом;
7. Витамин В12 – подавляет воспалительные процессы. Незаменим в рационе людей, которые уже имеют проблемы с опорно-двигательным аппаратом;
8. Фосфор – необходим для подвижности суставов;
9. Железо – очищает организм от фосфатных соединений, которые оказывают отрицательное влияние на костную ткань;
10. Жирные кислоты Омега-3 – защищают связки и суставы от повреждений, избавляют от отеков;

Продукты с содержанием серы отвечают за выработку коллагена и мyкoпoлиcaхapидoв в хрящах и связках.

Чтобы поддержать здоровье опорно-двигательного аппарата, можно употреблять специальные витаминно-минеральные комплексы. Особенно стоит обратить внимание на препараты, обогащенные кальцием.

Что кушать для поддержания здоровья

Суставы и связки состоят из соединительной ткани. Поэтому меню людей, которые хотят улучшить их состояние, должно состоять из пищи, восстанавливающей их структуру. Продукты для суставов улучшают их подвижность, укрепляют костную ткань и предупреждают развитие многих недугов. А людям, уже страдающим от некоторых заболеваний, они помогают облегчить состояние.

Продукты, полезные для суставов и связок:

1. Кисломолочные изделия – являются источником кальция и белка. Эти вещества необходимы для укрепления связок и прилегающих тканей. Лучше выбирать продукцию с небольшим количеством жира;
2. Рыба и морепродукты – содержат фосфор и жирные кислоты Омега-3. Систематическое включение в меню такой пищи – отличная профилактика заболеваний опорно-двигательного аппарата;
3. Яблоко – богато коллагеном. Для предупреждения артрита, артроза и других недугов достаточно съедать 1 плод в сутки;
4. Оливковое масло – содержит антиоксидантная соединения, защищает клетки от разрушения, подавляет противовоспалительные процессы;
5. Красное мясо и яйца – обеспечивают организм железом и очищают его от излишков неорганического фосфора;
6. Орехи – содержат ценные жирные кислоты;
7. Соя – является источником легкоусвояемого белка и пищевых волокон;
8. Вишня – в составе этой привычной ягоды присутствуют антоцианы, которые обладают противовоспалительным действием. Также следует регулярно кушать и другие ягоды – черную смородину, чернику, малину;
9. Авокадо – содержит масла, которые предупреждают истончение хрящевой прослойки;
10. Цитрусовые – ускоряют метаболизм, насыщают организм аскорбиновой кислотой.

Следует кушать только сырые, приготовленные на пару или вареные овощи. Растительные продукты теряют множество ценных веществ из-за термической обработки. В результате их благотворное влияние значительно уменьшается. Нельзя забывать и о питьевом режиме. При недостатке жидкости ухудшается кровообращение и питание суставов, замедляется обмен веществ.

К блюдам, имеющим повышенное содержание коллагена и мукопосисахаридов, относится холодец (заливное). Специалисты советуют кушать его даже при переломах.

• Если употреблять продукты питания, полезные для суставов и хрящей, хотя бы 3 месяца, то станут видны положительные изменения.
• Диета для больных суставов
• При наличии болезней опорно-двигательного аппарата врачи назначают специальные диеты. Ее подбирают индивидуально для каждого человека, но можно выделить некоторые общие рекомендации:

1. Стоит готовить первые блюда преимущественно из растительных компонентов. Супы с крупами, молоком, фруктами и рыбой стоит кушать 1-2 раза в неделю;
2. Нежирное мясо следует отваривать или запекать. Не нужно включать в меню телятину, печень, язык и мозги;
3. Разрешено кушать любые сорта рыбы, но он не должна быть вяленой или копченой;
4. Благотворное влияние оказывают яйца. Их можно готовить всмятку, или делать омлеты;
5. В меню должны присутствовать овощные салаты, заправленные растительным маслом, например, винегрет. Но бобовые культуры, шпинат и щавель в них добавлять нельзя;
6. Можно кушать любые ягоды и фрукты. Исключение – виноград. Его количество нужно сократить;
7. Злаковые культуры и молочные изделия полностью разрешены.

В блюда можно добавлять пряности – лавровый лист, коричный порошок и гвоздику. Разрешено кушать укроп и петрушку.

Отдельно стоит сказать о сахаре – максимальная суточная доза равно 30 гр. Вместо него лучше использовать натуральный подсластитель – мед. Из напитков разрешены разнообразные соки, натуральные морсы, некрепко заваренный чай и цикорий.

Правильное питание играет большую роль при лечении артрита и артроза. Но полностью избавить человека от проблем оно не сможет. Для этого нужно комплексное лечение, которое назначает специалист.

От чего необходимо отказаться

Чтобы улучшить состояние опорно-двигательного аппарата, нужно ограничить употребление продуктов, которые вредны для суставов:

1. Мясо, содержащее много жира;
2. Жареная, копченая и маринованная пища;
3. Сладкая газировка и спиртные напитки;
4. Свежая сдобная выпечка и сладости.

Помимо этого, следует ограничить пищу растительного происхождения, в которой содержится большое количество щавелевой кислоты. К таковым относятся щавель, редис и шпинат.

Развитие остеопороза провоцируют фосфаты. Если кушать много еды, богатой этим элементом, то он начнет откладываться в теле. В перечень опасных продуктов входит:

1. Сгущенка;
2. Плавленый сыр;
3. Колбаса, сосиски и иная подобная продукция;
4. Печенье с разрыхлителями;
5. Белый дрожжевой хлеб.

Также негативное воздействие оказывает пурин. Это вещество приводит к образованию большого количества вредной мочевой кислоты. Оно содержится в следующих продуктах:

1. Зеленый и черный чай, кофе;
2. Чечевица;
3. Шоколад;
4. Печень.

Периодически можно баловать себя такой пищей. Но ее количество в рационе должно быть строго дозировано.

Чтобы обеспечить здоровье суставов на долгие годы следует правильно питаться, заниматься лечебной физкультурой и отказаться от вредных привычек.

Тогда организм будет получать все необходимые элементы и достаточную физическую нагрузку.

На указанные правила следует обратить особое внимание тем людям, близкие родственники которых имеют хронические заболевания опорно-двигательного аппарата. Если появился дискомфорт, то следует срочно обратиться к специалисту.

Как начать есть то, что полезно именно вам

Разнообразные лечебные и оздоравливающие диеты в китайской традиционной медицине были выведены экспериментальным путем: «Если у меня что-то болит/нет сил/лишний вес, что мне надо есть, чтобы исправить ситуацию?» В норме мы сами знаем, какая пища нам нужна в данный момент для поддержания здоровья.

Наверняка вы слышали шутки о беременных: то им хочется солененького, то клубнику с ветчиной, то еще что-нибудь абсурдное и плохо сочетаемое. Во время беременности навык выбора правильной пищи, необходимой организму, обостряется: гормональный фон меняется каждый день, и каждый день женщина сама, следуя «инстинкту», подбирает для себя необходимые продукты.

Мы можем научиться самостоятельно формировать для себя правильный рацион без диет и ограничений. Вот несколько простых рекомендаций, которые в этом помогут.

Устройте организму перезагрузку

Сегодня у многих из тех, кто питается продуктами, неподходящими для еды (фастфуд, пища с химическими добавками и т. д.), внутренний компас сбит: тело просит того, к чему привыкло, например гамбургера или кекса. Как перепрограммировать биохимию тела, чтобы оно просило не то, к чему привыкло, а то, что по-настоящему нужно?

Когда вы абсолютно здоровы (нет ни простудных заболеваний, ни обострения хронических), возьмите за правило в течение недели за один прием пищи съедать только один продукт: рис, или гречку, или мясо. По возможности с минимумом соли и без каких-либо других приправ. Это перезагрузит вкусовые рецепторы, научит их по-новому воспринимать вкус блюд. Через 7-10 дней, попробовав пищу с добавками, вы будете искренне удивлены: «химия» становится ощутимой на вкус, организм научится ее распознавать и воспринимать как несъедобную.

Откажитесь от сахара

Этот продукт вызывает настоящее привыкание, как наркотик, поэтому отказаться от сахара бывает достаточно сложно. Во-первых, замените в доме весь сахар на мед. Когда захочется сладенького, пользуйтесь исключительно медом.

Предупреждаю сразу: организм будет недоволен. Требуя сладенького, он рассчитывает на сахар и не получает его. Поэтому, во-вторых, примите тот факт, что сахар — наркотик, и «ломка» очень и очень возможна. И чем сильнее она нарастает, тем ближе вы к выздоровлению.

Зимний суперфуд. Почему полезно по утрам есть изюм

Специалисты по питанию рекомендуют включать в свой рацион изюм. Он полезен и необходим тем, кто нуждается в укреплении иммунитета. В сушеном винограде много клетчатки, витаминов и минералов, а в сочетании с овсяной кашей он прекрасно подходит для здорового завтрака, пишет «МР-инфо».

В некоторых странах изюм считается одним из лучших сушеных фруктов, да  и у хозяек во всем мире это один из самых популярных ингредиентов. Изюм используется во многих блюдах – от выпечки до десертов и соленых блюд.

Изюм невероятно питателен. В нем содержатся такие важные микроэлементы как кальций, магний, калий, фосфор и натрий. По сравнению с другими сухофруктами, в сушеном винограде много антиоксидантов, которые способны сдерживать воспалительные процессы.

Благодаря большому количеству пищевых волокон, этот продукт улучшает пищеварение – в изюме содержится до 24% дневной нормы клетчатки.  

Изюм вместе с овсянкой диетологи рекомендуют есть людям с повышенной кислотностью желудка. Дело в том, что оба продукта богаты щелочными минералами. Такими как железо, медь, калий и магний. Эти вещества и помогают восстановить баланс кислотности в желудке. 

Полезен изюм и тем, у кого есть риск развития анемии – нехватке в организме красных кровяных телец. Изюм содержит большое количество железа и меди, а эти минералы играют важную роль в производстве эритроцитов.

Кроме того, исследования показали, что регулярное употребление изюма снижает вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний.  Калий в составе сухофрукта помогает расслабить кровеносные сосуды.

Сушеный виноград также стимулирует работу мозга и защищает его от возрастных болезней: Альцгеймера и деменции. Полезен изюм и тем, кого мучают депрессия и  бессонница. Благодаря магнию и витаминам группы В, изюм улучшает работу нервной системы и нормализует сон.  

Еще одна польза изюма в том, что он помогает снизить уровень сахара в крови. Главное – знать меру, предупреждают эксперты. Ведь как и любой сухофрукт,  изюм содержит высокое количество сахаров. Чтобы этот вкусный продукт приносил не  вред, а пользу, достаточно съедать в день небольшую горсть изюма.

Фото  pixabay

Оставьте ВАШ КОММЕНТАРИЙ на новость через любимую социальную сеть:

Алтайские продукты: вкусно есть полезно

Завершается вторая неделя продовольственного онлайн-фестиваля «Алтайские продукты: вкусно есть полезно». Информационная акция стала альтернативой традиционным гастрономическим фестивалям, которые в связи с пандемией пришлось перенести на следующий год. С 1 по 7 сентября ее участники на онлайн-площадках в Instagram и «ВКонтакте» делятся фотографиями любимых молочных продуктов. Публикации доступны по хештегу #вкусноестьполезномолоко.

Кроме того, на этой неделе участники фестиваля узнали о нормах потребления молока и молочных продуктов, смогли принять участие в конкурсе по приготовлению лучшего полезного завтрака #вкусноестьполезныйзавтрак. Самые активные получат подарки от партнеров недели — компаний «Алтайская буренка» и «Модест», Барнаульского молочного комбината, Логовской сыроварни.

— Производством и переработкой молока в Алтайском крае занимаются 73 предприятия, включая небольшие компании. В рейтинге по количеству производства молочной продукции регион занимает первое место в Сибирском федеральном округе и третье в России. В год в регионе производят более 132 тысяч тонн молока, около 100 тысяч тонн сыров и сырных продуктов, 20 тысяч тонн сливочного масла, — уточняют организаторы акции управление Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям.

Напомним, первая неделя интерактивного фестиваля была посвящена сырам. Его участники познакомились с историей алтайского сыроделия, узнали секреты сыроварения и приготовления сырной тарелки. Также на онлайн-площадке состоялась презентация новых продуктов. Публикации доступны по хештегу #вкусноестьполезносыр. За семь дней аккаунты фестиваля в социальных сетях посетило более 13 тысяч уникальных пользователей.

Онлайн-фестиваль продлится до конца октября. В течение этого периода будут представлены различные продовольственные группы товаров: мясо, мука и крупы, напитки, кондитерские изделия, масла алтайских производителей.

Полезно ли есть замороженные овощи, мясо и рыбу?

 

Полезно ли есть замороженные овощи, мясо и рыбу?

Начнем с того, что все замороженные продукты подвергаются так называемой глубокой заморозке — это когда резко и сразу. При такой технологии большинство полезных свойств сохраняется: белки, углеводы, микроэлементы остаются практически в первозданной целостности. С витаминами дело в этом случае обстоит чуть хуже, но не прямо «ужас-ужас». Однако давайте обо всем по порядку…

Овощи и фрукты

Больше всех при глубокой заморозке страдают овощи. В них практически моментально разрушается витамин С. Собственно, единственный витамин, который в них есть. Да-да, практически все овощи содержат лишь один витамин, несмотря на всеобщее мнение о том, в овощах их огромное количество. Нет, он один-одинешенек и то — сразу гибнет. Меж тем, овощи и фрукты при этом не перестают быть полезны. Ведь помимо витаминов есть еще и микроэлементы: селен, цинк, магний, калий. Именно эти химические вещества играют чрезвычайно важную роль в обмене веществ. Они-то как раз прекрасно себя чувствуют при самых низких температурах. И что самое приятное — микроэлементов в фруктах и овощах огромное количество. Именно поэтому диетологи их считают невероятно полезными.

Рыба

Единственное, что рыба может потерять при заморозке — ненасыщенные жирные кислоты Омега-3. Однако если она была заморожена по всем правилам и не размораживалась повторно, то фактически никаких полезных свойств не теряет. Чтобы убедиться в качестве заморозки, достаточно посмотреть, есть ли наледь. Если нет — все ОК.

Мясо и птица

Это продукты, в которых нам важен белок. При глубокой заморозке он отлично себя чувствует. Равно как и железо, содержащееся в говядине. Еще есть витамины группы В и Е, они, в отличие от капризного витамина С, практически полностью сохраняются.

Когда мы готовим замороженное мясо или птицу важно помнить: нельзя бросать на сковородку курицу или кусок стейка прямо из морозилки, иначе капельки воды, которые есть в жире, при нагревании разорвут жировые молекулы, и мы получим блюдо с очень вредными для здоровья транжирами.

Вывод

Если есть возможность покупать свежее — обязательно ей пользуйтесь. В то же время не стоит бояться замороженных продуктов, ведь это отличная возможность поддерживать свой организм в форме в межсезонье.

Приятного аппетита!

Ваша кулинарная школа «Красиво подано».

Полезно ли есть желе и в чем состоит его польза?

« Назад

Желе является не просто сладостью, а достаточно полезным для нашего организма продуктом. Желирующие агенты естественного происхождения укрепляют здоровье сразу по нескольким направлениям. И сегодня мы расскажем своим читателям о том, полезно ли есть желе и какую именно пользу оно приносит организму человека.

Каких результатов позволяет добиться регулярного употребления желе?

Сомневаетесь, полезно ли есть много желе? Если оно является вашим любимым десертом, то вы можете есть его без угрызения совести, ведь таким образом вы сможете:

• Улучшить состояние кожи. Благодаря содержанию в продукте естественных аминокислот ускоряется процесс создания новых клеток.
• Поддерживать свой вес. Желе является низкокалорийным продуктом, однако его употребления позволяет почувствовать насыщение.
• Повысить защитные свойства организма. Жиле считается одним из лучших перекусов после силового тренинга и любого фитнеса. Кроме того, его рекомендуют употреблять при депрессиях и нервных расстройствах. Фруктовое желе содержит множество необходимо углеводов, а также витамин B, повышающей иммунитет.
• Улучшить состояние волос. Полезно ли для волос есть желе? Однозначно да! Одна из наиболее распространенных проблем в современном обществе — дефицит фолиевой кислоты, который приводит к различным проблемам с волосами — они секутся, становятся блеклыми, ломкими, а также начинают выпадать. В желе содержится большое количество этой кислоты.
• Снизить уровень плохого холестерина. Желатин не только снижает уровень плохого холестерина, но также способствует повышению хорошего холестерина, таким образом предотвращая риск сердечно-сосудистых болезней.

Куда обратиться за помощь в составлении рациона питания?

Хотите подробнее узнать о том, полезно ли есть желе и как составлять рацион питания, чтобы вести здоровый образ жизни? В таком случае обращайтесь за профессиональной помощью и консультациями к представителям нашего фитнес-клуба. Чтобы получить ответы на свои вопросы, вам достаточно позвонить нам по указанному здесь номеру или прийти лично к нам в центр.

Предыдущая <<||>>  Следующая

21 причина есть настоящую пищу

Настоящая еда — это цельная пища, состоящая из одного ингредиента.

Он в основном необработанный, без химических добавок и богат питательными веществами.

По сути, это пища, которую люди ели исключительно на протяжении тысячелетий.

Однако с тех пор, как в 20 веке стали популярны обработанные пищевые продукты, западная диета сместилась в сторону готовых к употреблению блюд.

Обработанные пищевые продукты удобны, но они также вредят вашему здоровью.Фактически, соблюдение диеты, основанной на настоящей пище, может быть одним из самых важных шагов, которые вы можете сделать для поддержания хорошего здоровья и высокого качества жизни.

Вот 21 причина есть настоящую пищу.

1. Содержит важные питательные вещества

Необработанные продукты животного и растительного происхождения содержат витамины и минералы, необходимые для оптимального здоровья.

Например, 1 чашка (220 грамм) красного болгарского перца, брокколи или дольки апельсина содержит более 100% РСНП витамина С (1, 2, 3).

Яйца и печень особенно богаты холином, питательным веществом, необходимым для правильного функционирования мозга (4, 5).

А один бразильский орех обеспечивает весь селен, который вам нужен на целый день (6).

Фактически, большинство цельных продуктов являются хорошими источниками витаминов, минералов и других полезных питательных веществ.

Некоторые исследования показывают, что употребление сладких продуктов может увеличить риск ожирения, инсулинорезистентности, диабета 2 типа, ожирения печени и болезней сердца (7, 8, 9).

Вообще говоря, настоящая пища содержит меньше сахара, чем многие обработанные пищевые продукты.

Хотя фрукты содержат сахар, они также богаты водой и клетчаткой, что делает их намного полезнее газированных напитков и полуфабрикатов.

Настоящая еда богата антиоксидантами и питательными веществами, поддерживающими здоровье сердца, включая магний и полезные жиры.

Диета, богатая питательными, необработанными продуктами, также может помочь уменьшить воспаление, которое считается одним из основных факторов сердечных заболеваний (10).

4. Лучше для окружающей среды

Население мира неуклонно растет, и вместе с этим растет спрос на продукты питания.

Однако производство продуктов питания для миллиардов людей наносит ущерб окружающей среде.

Это частично связано с уничтожением тропических лесов для сельскохозяйственных земель, увеличением потребностей в топливе, использованием пестицидов, парниковых газов и упаковки, которая попадает на свалки.

Развитие устойчивого сельского хозяйства на основе натуральных продуктов питания может помочь улучшить здоровье планеты за счет снижения потребностей в энергии и уменьшения количества не поддающихся биологическому разложению отходов, производимых людьми (11).

Клетчатка обеспечивает множество преимуществ для здоровья, включая улучшение пищеварительной функции, улучшение обмена веществ и чувство сытости (12, 13, 14).

Такие продукты, как авокадо, семена чиа, семена льна и ежевика, особенно богаты полезной клетчаткой, наряду с фасолью и бобовыми.

Намного лучше потреблять клетчатку из цельных продуктов, чем принимать добавки или есть обработанные продукты с добавлением клетчатки.

6. Помогает контролировать уровень сахара в крови

По данным Международной федерации диабета, более 400 миллионов человек во всем мире страдают диабетом.

Ожидается, что это число превысит 600 миллионов в течение следующих 25 лет.

Диета с высоким содержанием клетчатки и необработанной животной пищи может помочь снизить уровень сахара в крови у людей, страдающих диабетом или находящихся в группе риска.

В одном 12-недельном исследовании люди с диабетом или преддиабетом следовали палеолитической диете, сочетающей свежее мясо, рыбу, фрукты, овощи, яйца и орехи. У них наблюдалось снижение уровня сахара в крови на 26% (15).

Настоящая пища не только способствует улучшению общего состояния здоровья, но и питает и помогает защитить вашу кожу.

Например, было показано, что темный шоколад и авокадо защищают кожу от солнечных лучей (16, 17).

Исследования показывают, что употребление большего количества овощей, рыбы, бобов и оливкового масла может помочь уменьшить морщины, потерю эластичности и другие возрастные изменения кожи (18, 19).

Более того, переход с западной диеты с высоким содержанием обработанных пищевых продуктов на диету, основанную на настоящей пище, может помочь предотвратить или уменьшить угри (20).

8. Способствует снижению уровня триглицеридов

Уровень триглицеридов в крови сильно зависит от приема пищи.

Поскольку уровень триглицеридов повышается, когда вы едите сахар и рафинированные углеводы, лучше минимизировать эти продукты или вообще исключить их из своего рациона.

Кроме того, было показано, что включение необработанных продуктов, таких как жирная рыба, нежирное мясо, овощи и орехи, значительно снижает уровень триглицеридов (21, 22).

Многократное употребление одной и той же пищи может привести к старению. Здоровее включать в свой рацион разнообразные продукты.

Существуют сотни различных вариантов реальной еды, включая большое разнообразие мяса, рыбы, молочных продуктов, овощей, фруктов, орехов, бобовых, цельнозерновых и семян.

Старайтесь регулярно пробовать новые продукты. Некоторые уникальные варианты включают тыкву чайот, семена чиа, мясные субпродукты, кефир и киноа.

10. Снижение затрат в долгосрочной перспективе

Говорят, что настоящая еда дороже, чем переработанная.

В некотором смысле эта пословица верна. Анализ 27 исследований, проведенных в 10 странах, показал, что употребление более здоровой пищи стоит примерно на 1,56 доллара больше, чем переработанная пища на 2000 калорий (23).

Однако эта разница минимальна по сравнению со стоимостью лечения хронических болезней образа жизни, таких как диабет и ожирение.

Например, одно исследование показало, что люди с диабетом тратят в 2,3 раза больше на медицинские принадлежности и медицинское обслуживание, чем те, кто не страдает этим заболеванием (24).

Таким образом, настоящая еда стоит меньше в долгосрочной перспективе, потому что она с большей вероятностью сохранит ваше здоровье, сводя к минимуму ваши медицинские расходы.

В отличие от трансжиров и переработанных жиров, содержащихся в растительных маслах и пастах, большинство природных жиров являются здоровыми.

Например, оливковое масло первого отжима является отличным источником олеиновой кислоты, мононенасыщенного жира, который способствует здоровью сердца (25).

Кокосовое масло содержит триглицериды со средней длиной цепи, которые могут усиливать сжигание жира и способствовать снижению веса (26, 27).

Более того, длинноцепочечные жирные кислоты омега-3 помогают бороться с воспалениями и защищают здоровье сердца. Жирная рыба, такая как лосось, сельдь и сардины, являются отличными источниками (28, 29).

Другие настоящие продукты с высоким содержанием полезных жиров включают авокадо, орехи, семена и цельномолочные продукты.

12.

Может снизить риск заболевания.

Сделайте настоящую пищу частью своего образа жизни, чтобы снизить риск заболевания.

Было показано, что режимы питания, такие как средиземноморская диета, основанные на цельных необработанных продуктах, снижают риск сердечных заболеваний, диабета и метаболического синдрома (30, 31).

Кроме того, несколько крупных обсервационных исследований связывают сбалансированную диету, богатую фруктами и овощами, со снижением риска рака и сердечных заболеваний (32, 33).

13. Содержит антиоксиданты

Антиоксиданты — это соединения, которые помогают бороться со свободными радикалами, которые представляют собой нестабильные молекулы, которые могут повредить клетки вашего тела.

Они содержатся во всех настоящих продуктах питания, особенно в растительных продуктах, таких как овощи, фрукты, орехи, цельнозерновые и бобовые. Свежие необработанные продукты животного происхождения также содержат антиоксиданты, хотя и в гораздо меньшем количестве.

Например, яичные желтки содержат лютеин и зеаксантин, которые помогают защитить от глазных болезней, таких как катаракта и дегенерация желтого пятна (34, 35).

Употребление настоящей пищи может быть полезно для микробиома кишечника, который относится к бактериям, обитающим в пищеварительном тракте.

Действительно, многие настоящие продукты питания действуют как пребиотики — пища, которую кишечные бактерии ферментируют до короткоцепочечных жирных кислот. Помимо улучшения здоровья кишечника, эти жирные кислоты могут улучшить контроль сахара в крови.

Настоящие пищевые источники пребиотиков включают чеснок, спаржу и какао.

15. Может помочь предотвратить переедание

Высокое потребление обработанных продуктов и фаст-фудов связано с перееданием, особенно у людей с избыточным весом (36).

Напротив, настоящая пища не содержит сахаров и ароматизаторов, которые перегружают обработанные пищевые продукты и могут вызвать переедание.

16.

Способствует здоровью зубов

Здоровые зубы могут быть еще одним преимуществом настоящей пищи.

Сахар и рафинированные углеводы в западной диете способствуют разрушению зубов, питая бактерии, вызывающие зубной налет, которые живут во рту. Сочетание сахара и кислоты в соде особенно часто вызывает гниение (37, 38).

Сыр, кажется, помогает предотвратить кариес, повышая pH и укрепляя зубную эмаль. Одно исследование показало, что употребление сыра резко улучшает прочность эмали у людей с ограниченным образованием слюны (39, 40).

Зеленый чай также защищает зубную эмаль. Одно исследование показало, что полоскание зеленым чаем значительно снижает количество эрозии, возникающей, когда люди пили газировку и энергично чистили зубы (41).

17. Может помочь снизить тягу к сахару

Диета, основанная на настоящей пище, также может помочь уменьшить тягу к сладкому, например, пирожным, печеньям и конфетам.

Как только ваше тело привыкает к употреблению цельной, необработанной пищи, тяга к сладкой пище может стать нечастой и даже полностью исчезнуть. Со временем ваши вкусовые рецепторы адаптируются к настоящей еде.

Помимо улучшения собственного здоровья и благополучия, употребление в пищу настоящей еды может помочь близким вам людям оставаться здоровыми.

Подавая пример, вы можете побудить ваших друзей и семью к лучшему питанию. Это также хороший способ помочь вашим детям узнать о правильном питании.

19. Отводит внимание от диеты

Менталитет, связанный с диетой, может быть вредным, поскольку ограничивает ваше внимание только своим весом.

На самом деле, хорошее питание — это гораздо больше, чем просто похудание. Также важно иметь достаточно энергии и чувствовать себя здоровым.

Упор на настоящую пищу вместо диеты может быть гораздо более экологичным и приятным способом жизни. Вместо того, чтобы форсировать потерю веса, пусть потеря веса станет естественным побочным эффектом улучшенной диеты и улучшения метаболизма.

20. Помогает поддерживать местных фермеров

Закупка продуктов, мяса и молочных продуктов на фермерских рынках поддерживает людей, выращивающих продукты питания в вашем районе.

Кроме того, местные фермы часто предлагают гораздо более свежие и менее обработанные продукты, чем супермаркеты.

Кроме всего прочего, настоящая еда очень вкусная.

Удивительный вкус свежих, необработанных продуктов неоспорим.

Как только ваши вкусовые рецепторы привыкли к настоящей пище, обработанная нездоровая пища просто не сможет сравниться.

Настоящая еда — лишь одна из составляющих здорового образа жизни.

Также важно много тренироваться, снижать уровень стресса и поддерживать правильное питание.

Но нет никаких сомнений в том, что употребление большего количества настоящей еды во многом улучшит ваше здоровье.

Руководство по здоровому питанию — Служба здравоохранения и социального обеспечения штата Делавэр

Эти рекомендации содержат лучшие на сегодняшний день научные советы по выбору продуктов для укрепления здоровья, профилактики заболеваний и поддержание или похудение. Это общие рекомендации, применимые к большинству здоровых людей. Если у вас хроническое заболевание или другое особые потребности в питании, обратитесь к зарегистрированному диетологу за конкретными рекомендациями.

Стремитесь к фитнесу

• Поддерживайте нормальный вес или стремитесь к нему.
• Будьте физически активными каждый день — верните в свою жизнь fun и play . Умеренно или интенсивно занимайтесь физическими упражнениями не менее 30 минут в день 5 дней в неделю.
• Здоровое питание дает вам энергию, необходимую для физической активности.
• Научитесь справляться со стрессом с помощью упражнений, здорового питания, расслабления и хороших навыков преодоления трудностей.

Развивайте привычки здорового питания

• Ешьте разнообразные овощи, особенно темно-зеленые, красные и оранжевые (3 или более порции в день).
• Ешьте разные фрукты (2 или более порций в день).
• Ешьте цельнозерновой хлеб с высоким содержанием клетчатки и крупы (от 3 до 6 порций в день).Уменьшить или исключить рафинированные или обработанные углеводы; наиболее Из зерен в вашем рационе должны быть цельнозерновые.
• Пейте обезжиренное или нежирное молоко и ешьте нежирные молочные продукты.
• Выбирайте из множества источников белка с низким содержанием жира, включая яйца, бобы, птицу без кожи, морепродукты, нежирное мясо, несоленые орехи, семена и соевые продукты. Если вы едите мясо, ешьте белое мясо как минимум в четыре раза чаще, чем красное.
• Максимально уменьшите потребление насыщенных жиров и трансжиров (таких как частично гидрогенизированное масло).
• Используйте растительные масла (например, оливковое или рапсовое масло) вместо твердых жиров.
• Уменьшите ежедневное потребление соли или натрия. Снизьте до менее 1500 мг. в день, если вы старше 50 или страдаете гипертонией, диабетом или хроническое заболевание почек.
• Ограничить или исключить «нездоровую пищу» — продукты, содержащие рафинированную белую муку, твердые жиры или трансжиры, добавленные сахара, и с высоким содержанием натрия.
• Ограничьте или исключите газированные напитки и другие напитки с добавлением сахара, которые высококалорийны и содержат мало или совсем не содержат питательных веществ.
• Если вы употребляете алкогольные напитки, делайте это умеренно. Пейте только тогда, когда это не подвергает опасности вас или кого-либо еще.

Сбросить вес

• Уменьшите количество потребляемых калорий в день. Ешьте меньшие порции — не увеличивайте количество еды в фаст-фуде. рестораны.
• Следуйте приведенным выше рекомендациям по питанию.
• Исключите из своего рациона все напитки с добавлением сахара. Вы можете пить 100% фруктовый сок без сахара, но ограничьте порцию одной или двумя порциями в день. Пейте больше воды.
• Уменьшите количество времени, проводимого в сидячем положении, особенно перед телевизором. Используйте свое свободное от экрана время, работая над хобби, уборка дома, работа во дворе или увлекательные занятия.
• Умеренная физическая активность (например, ходьба, езда на велосипеде, плавание или использование аэробных тренажеров) от 30 до 60 минут в день, не менее пяти дней в неделю.
• Выполняйте упражнения для укрепления и тонуса мышц не реже 2–3 дней в неделю.

Для получения дополнительной информации о Руководстве по питанию и последней информации о питании посетите веб-сайт U.Правительственный информационный портал о питании.

Также посетите домашнюю страницу нашей образовательной кампании 5-2-1-Почти ничего о питании и физическом Мероприятия.

Эти советы по здоровому питанию основаны на рекомендациях Руководства по питанию для американцев 2010 , публикации Министерства сельского хозяйства и здравоохранения и социальных служб США, а также Гарвардская диета.

Когда вы едите, может иметь такое же значение, как и то, что вы едите |

Рауль Сориа

Этот пост является частью серии TED «Как стать лучше человеком», каждая из которых содержит полезные советы от людей из сообщества TED; просмотрите все сообщения здесь.

Что приходит на ум, когда думаешь о том, чтобы лучше питаться? Добавляете порции фруктов и овощей к вашим обедам и ужинам? Сокращение употребления полуфабрикатов? Потребляете больше местной продукции?

Хронобиолог Эмили Манукян обнаружила, что изменение одного конкретного фактора — , когда мы едим, — может улучшить нашу жизнь так же, как и изменение того, что мы едим. Она говорит: «Так же, как вы должны есть здоровую пищу каждый день, вы также должны есть ее тогда, когда этого ожидает ваше тело».

Наши тела работают в круглосуточном режиме — вплоть до клеток. «Практически все, что вы хотите проверить в кабинете врача, имеет циркадный ритм. Например, ваша частота сердечных сокращений и артериальное давление естественным образом повышаются днем ​​и становятся самыми низкими во время сна », — говорит Манукян, исследователь из Института биологических исследований Солка в Ла-Хойя, Калифорния.Этот ритм «помогает нам быть бдительными, когда мы просыпаемся, он готовит нашу пищеварительную систему к переработке пищи, когда мы едим, и помогает нашим органам отдыхать и восстанавливаться, пока мы спим». В своем исследовании Манукян отслеживает время ежедневных привычек тысяч людей по всему миру, чтобы понять, как они влияют на их здоровье.

В нашем загруженном и очень стимулирующем мире нашему циркадному ритму нужна некоторая помощь. «Два главных сигнала, которые вы можете дать своему телу, чтобы определить время суток, — это свет и еда», — говорит Манукян.«С точки зрения эволюции, это были очень надежные подсказки для определения времени суток. Но в современном обществе свет и еда доступны круглосуточно. Это может привести к нарушению циркадных ритмов ».

Такие нарушения связаны с повышенным риском сердечных заболеваний и диабета. Всемирная организация здравоохранения внесла его в список вероятных канцерогенов, когда он становится обычным явлением в жизни из-за сменной работы. Даже наши заветные выходные и праздничные дни могут нарушить распорядок нашего тела в результате явления, известного как «социальная смена часовых поясов», имитирующего ощущение того, что вы пересекли несколько часовых поясов из-за того, что ложитесь спать или спите позже, или едите и пьете в неурочные часы.

«Вы должны держать свое тело в соответствии с его графиком, чтобы оно могло подготовиться к тому, что ему нужно делать», — говорит Манукян. «Это означает использование этих внешних сигналов для поддержки ваших биологических часов: сообщайте им, когда утром и когда они должны бодрствовать, и уменьшать симуляцию ночью, чтобы они могли нормально отдохнуть».

Один из способов помочь нашему телу — это практиковать «ограниченное по времени питание». Это означает следующее: ешьте в рамках одного и того же 10-часового окна каждый день. Вот и все.Поэтому, если вы едите в первую очередь в 8 часов утра, последний прием пищи должен быть в 18 часов.

Конец вашего 10-часового окна приема пищи не должен совпадать с временем отхода ко сну. (Однако с водой можно.) «Оставьте по крайней мере на три часа перед сном… чтобы ваше тело могло нормально отдохнуть», — говорит Манукян. «[Вашему телу] необходимо как минимум 12 часов голодания каждый день, чтобы нормально функционировать».

Если вы решите попробовать ограниченное по времени питание, это не значит, что вы больше никогда не сможете пойти на вечеринку или перекусить в полночь. Когда вы превысите свое 10-часовое окно, просто приступайте к работе на следующий день. Но вы можете обнаружить, что преимущества этой практики перевешивают неудобства. «Ограниченное по времени питание … может улучшить толерантность к глюкозе и чувствительность к инсулину, может привести к потере веса примерно на 5 процентов, улучшить выносливость и снизить кровяное давление», — говорит Манукян.

Если вы заинтересованы в участии в исследованиях Manoogian и в отслеживании собственных ритмов, попробуйте бесплатное приложение для отслеживания MyCircadianClock (которое было создано совместно с Manoogian).

Посмотреть ее выступление на TEDxSanDiegoSalon можно здесь:

Unhappy Meals — Майкл Поллан

BAD SCIENCE

Но если диетология ведет к ложному сознанию в сознании едока, идеология может так же легко ввести в заблуждение ученого. Большая часть науки о питании предполагает изучение одного питательного вещества за раз, и этот подход, который даже диетологи, которые им занимаются, скажет вам, что он глубоко ошибочен.«Проблема с наукой о питании по принципу« нутриент за нутриентом », — отмечает Мэрион Нестле, диетолог из Нью-Йоркского университета, — в том, что она исключает питательное вещество из контекста еды, пищу из контекста диеты и диеты. контекста образа жизни ».

Если ученые-диетологи это знают, зачем они это делают? Поскольку предвзятость в отношении питательных веществ встроена в методы работы науки: ученым нужны отдельные переменные, которые они могут выделить. Тем не менее, даже самая простая еда — это безнадежно сложная вещь для изучения, виртуальный мир химических соединений, многие из которых существуют в сложных и динамичных отношениях друг с другом, и все они вместе находятся в процессе перехода из одного состояния в другое.Итак, если вы диетолог, вы делаете единственное, что можете сделать, имея в своем распоряжении инструменты: разбивать вещь на составные части и изучать их одну за другой, даже если это означает игнорирование сложных взаимодействий и контекстов. а также тот факт, что целое может быть больше или просто отличаться от суммы своих частей. Вот что мы подразумеваем под редукционистской наукой.

Научный редукционизм неоспоримо мощный инструмент, но он может ввести в заблуждение нас тоже, особенно применительно к чему-то столь же сложным, как, с одной стороны, питание, а с другой стороны, человек людоед. Это побуждает нас механистически взглянуть на эту сделку: добавить это питательное вещество; получить этот физиологический результат. И все же люди различаются во многом. Некоторые группы населения могут усваивать сахар лучше, чем другие; В зависимости от вашего эволюционного наследия, вы можете или не можете переваривать лактозу в молоке. Конкретная экология вашего кишечника помогает определить, насколько эффективно вы перевариваете то, что едите, так что те же 100 калорий могут дать больше или меньше энергии в зависимости от доли Firmicutes и Bacteroidetes, обитающих в вашем кишечнике.В людях-людоедах нет ничего похожего на машины, поэтому думать о еде просто как о топливе неправильно.

Кроме того, люди не едят питательные вещества, они едят продукты, и продукты могут вести себя совсем не так, как содержащиеся в них питательные вещества. Исследователи долгое время считали, основываясь на эпидемиологических сравнениях различных групп населения, что диета с высоким содержанием фруктов и овощей обеспечивает некоторую защиту от рака. Поэтому естественно они спрашивают: какие питательные вещества в этих растительных продуктах ответственны за этот эффект? Одна из гипотез состоит в том, что антиоксиданты в свежих продуктах — такие соединения, как бета-каротин, ликопин, витамин Е и т. Д.- X-фактор. В этом есть смысл: эти молекулы (которые растения производят, чтобы защитить себя от высокореактивных атомов кислорода, образующихся при фотосинтезе) побеждают свободные радикалы в нашем организме, которые могут повредить ДНК и вызвать рак. По крайней мере, так это работает в пробирке. Но как только вы удалите эти полезные молекулы из контекста всех продуктов, в которых они содержатся, как мы это сделали при создании антиоксидантных добавок, они перестают работать. Действительно, в случае приема бета-каротина в виде добавки ученые обнаружили, что он на самом деле увеличивает риск некоторых видов рака.Ой.

Что здесь происходит? Мы не знаем. Это могли быть капризы человеческого пищеварения. Возможно, клетчатка (или какой-либо другой компонент) в моркови защищает молекулы антиоксиданта от разрушения желудочными кислотами на ранних этапах процесса пищеварения. А может быть, мы выделили не тот антиоксидант. Бета — лишь один из множества каротинов, содержащихся в обычных овощах; возможно, мы сосредоточились не на том. Или, может быть, бета-каротин действует как антиоксидант только во взаимодействии с каким-либо другим химическим веществом или процессом растения; при других обстоятельствах он может вести себя как прооксидант.

Действительно, взглянув на химический состав любого обычного пищевого растения, нужно понять, насколько сложно в нем скрывается. Вот список антиоксидантов, обнаруженных в тимьяне садового сорта:

4-терпинеол, аланин, анетол, апигенин, аскорбиновая кислота, бета-каротин, кофейная кислота, камфен, карвакрол, хлорогеновая кислота, хризоэриол, эриодиктиол, эвгенол. , феруловая кислота, галловая кислота, гамма-терпинен, изохлорогеновая кислота, изоэвгенол, изотимонин, кемпферол, лабиатиновая кислота, лауриновая кислота, линалилацетат, лютеолин, метионин, мирцен, миристиновая кислота, нарингенин, олеаноловая кислота, пара-куморовая кислота, п-куморовая кислота -бензойная кислота, пальмитиновая кислота, розмариновая кислота, селен, дубильные вещества, тимол, триптофан, урсоловая кислота, ванилиновая кислота.

Это то, что вы глотаете, когда едите пищу, приправленную тимьяном. Некоторые из этих химических веществ расщепляются вашим пищеварением, но другие продолжают делать с вашим телом неопределенные вещи: включать или выключать экспрессию какого-то гена, возможно, или препятствовать свободному радикалу, прежде чем он нарушит нить ДНК глубоко в некоторых. клетка. Было бы здорово узнать, как все это работает, но в то же время мы можем наслаждаться тимьяном, зная, что он, вероятно, не причиняет никакого вреда (поскольку люди ели его вечно) и что он действительно может принести пользу (поскольку люди ели его вечно), и что даже если он ничего не делает, нам нравится его вкус.

Ешьте свой путь к великолепной коже

У каждого есть любимый крем или уход для лица, но красивая кожа начинается с питания изнутри. Старые клетки постоянно отслаиваются и заменяются более молодыми, и для поддержания этого быстрого роста необходим постоянный запас основных питательных веществ. Ешьте правильный баланс продуктов, и вы обеспечите свою кожу жизненно важными питательными веществами, которые помогут ей оставаться мягкой, эластичной и без пятен.

Тем не менее, как бы мы ни пытались сопротивляться этому, наша кожа естественным образом стареет.Морщины и пигментные пятна — неизбежный результат времени, но старение кожи может быть ускорено из-за чрезмерного пребывания на солнце и солярия, сильного мыла, химикатов и плохого питания. Имея это в виду, лучше всего использовать целостный подход. Бережно относитесь к своей коже и оптимизируйте свое питание, употребляя в пищу богатые антиоксидантами фрукты и овощи, полезные жиры из жирной рыбы и орехов, а также разнообразную и сбалансированную диету. Это должно обеспечить оптимальный уровень питательных веществ, которые имеют решающее значение для сияющей кожи, включая бета-каротин, витамины C и E, цинк и селен.

Прочтите 11 главных советов, как съесть свой путь к сияющей коже…

1. Ежедневно съедайте минимум пять порций фруктов и овощей

Фрукты и овощи содержат мощные антиоксиданты, которые помогают защитить кожу от повреждения клеток, вызванного свободными радикалами. Свободные радикалы, курение, загрязнение окружающей среды и солнечный свет могут вызвать появление морщин и пигментных пятен. Съешьте радугу разноцветных фруктов и овощей и старайтесь есть не менее пяти порций в день.Бетакаротин, содержащийся в моркови, сладком картофеле и тыкве, и лютеин, содержащийся в капусте, папайе и шпинате, являются мощными антиоксидантами, важными для нормального развития клеток кожи и здорового оттенка кожи.

Узнайте, что считается одним из ваших 5-дневных занятий.

2. Ешьте достаточно витамина С

Витамин С также является суперантиоксидантом. Он необходим для поддержки иммунной системы, улучшения сияния кожи и правильного заживления прыщиков. Лучшими источниками являются черная смородина, черника, брокколи, гуава, киви, апельсины, папайя, клубника и сладкий картофель.Витамин С необходим для выработки коллагена, который укрепляет капилляры, питающие кожу.

Узнайте больше о жизненно важных витаминах и пользе апельсинов для здоровья.

3. Не нарушайте диету

Неоднократная потеря и набор веса могут сказаться на вашей коже, вызывая дряблость, морщины и растяжки. Ускоренные диеты также часто не содержат необходимых витаминов и минералов. В течение длительного периода времени такая диета отразится на вашей коже.Всегда лучше придерживаться здоровой и сбалансированной диеты. Если вы планируете попробовать план похудения, сначала убедитесь, что у вас есть все факты — изучите наши экспертные руководства по популярным диетам и прочтите шесть вещей, которые следует учитывать перед тем, как начать диету.

Подпишитесь на наши бесплатные планы здорового питания, каждый из которых сбалансирован по питанию и разработан, чтобы дать толчок более здоровому способу питания.

4. Запаситесь селеном

Селен — мощный антиоксидант.Он работает вместе с другими антиоксидантами, такими как витамины E и C, и необходим для поддержки иммунной системы. Исследования показывают, что диета, богатая селеном, может помочь защитить от рака кожи, солнечных лучей и пигментных пятен. Один из способов увеличить потребление — съесть бразильские орехи. Всего четыре ореха обеспечат рекомендуемую дневную норму (RDA). Смешайте бразильские орехи с другими семенами, богатыми витамином Е, в качестве закуски или посыпьте салатом. Другие хорошие источники — рыба, моллюски, яйца, ростки пшеницы, помидоры и брокколи.

Узнайте больше о пользе бразильских орехов для здоровья.

5. Ешьте достаточно витамина Е

Витамин Е защищает кожу от окислительного (клеточного) повреждения и поддерживает здоровый рост кожи. Продукты с высоким содержанием витамина Е включают миндаль, авокадо, фундук, кедровые орехи, а также подсолнечное и кукурузное масла.

Узнайте больше о пользе миндаля для здоровья и о том, что делает авокадо таким полезным.

6. Пейте от шести до восьми стаканов воды в день.

Коже требуется влага, чтобы оставаться эластичной. Даже легкое обезвоживание сделает вашу кожу сухой, усталой и слегка поседевшей. Пейте от шести до восьми стаканов воды в день — все жидкости учитываются в суточной норме, но лучше всего вода. Если вы работаете в офисе, держите на столе большую бутылку воды, чтобы напоминать о необходимости пить. Также хороши травяные чаи без кофеина. Не забывайте, что некоторые фрукты и овощи, такие как арбуз, кабачки и огурцы, также содержат жидкости — дополнительное преимущество заключается в том, что содержащиеся в них минералы увеличивают скорость увлажнения вашего тела и кожи. Старайтесь избегать курения и чрезмерного употребления алкоголя, так как и то, и другое может вызвать старение кожи.

Узнайте, как избежать обезвоживания.

7. Ешьте здоровые жиры

Мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, содержащиеся в авокадо, жирной рыбе, орехах и семенах, содержат незаменимые жирные кислоты, которые действуют как естественный увлажняющий крем для вашей кожи, сохраняя ее эластичность и повышая эластичность. Эти жиры также содержат полезную дозу витамина Е (витамина, которого не хватает многим из нас), который поможет защитить от повреждения свободными радикалами.

Откройте для себя пользу лосося для здоровья.

8. Выбирайте жирные кислоты омега-3

Убедитесь, что вы получаете достаточно жиров омега-3 и омега-6. Это незаменимые жирные кислоты, что означает, что они не могут вырабатываться в организме и должны поступать с пищей. Вы найдете омега-3 в жирной рыбе и растительных источниках, таких как льняное семя и его масло, семена чиа, грецкие орехи и рапсовое масло. Жиры омега-3 побуждают организм вырабатывать противовоспалительные соединения, которые могут помочь при воспалительных заболеваниях кожи, таких как экзема и псориаз.

Узнайте больше о пользе для здоровья рыбьего жира.

9. Ешьте больше фитоэстрогенов

Фитоэстрогены — это природные химические вещества, содержащиеся в растительной пище (фито от греческого слова «растение»). Они имеют структуру, аналогичную женскому половому гормону эстрогену, и, как было установлено, помогают поддерживать баланс наших естественных гормонов. Существуют разные виды: одни содержатся в продуктах из соевых бобов (изофлавоны), таких как тофу, а другие — в клетчатке цельнозерновых, фруктов, овощей и льняных семян (лигнаны).Включите богатую фитоэстрогенами сою, цельнозерновые продукты, фрукты и овощи как часть сбалансированной диеты.

Узнайте больше о пользе сои для здоровья.

10. Переходите на углеводы с низким ГИ

Гликемический индекс (ГИ) — это система, которая классифицирует продукты на основе углеводов по тому, насколько медленно или быстро они расщепляются в организме на глюкозу. Старайтесь есть много фасоли, бобовых, каш и других медленно высвобождающихся углеводов с низким ГИ. Они постепенно высвобождают сахар в кровоток, обеспечивая вам постоянный запас энергии и оставляя чувство удовлетворения на более длительное время и, следовательно, с меньшей вероятностью перекусить.Избегайте углеводов с высоким ГИ, таких как печенье и сладкие напитки, поскольку они приводят к выработке инсулина, который может повредить коллаген и ускорить появление морщин.

Узнайте больше о гликемическом индексе и откройте для себя наши любимые рецепты с низким ГИ.

11. Ешьте много цинка

Цинк участвует в нормальном функционировании сальных желез кожи (которые вырабатывают масло), помогает восстанавливать повреждения кожи и сохранять кожу мягкой и эластичной. Богатые цинком продукты включают рыбу, нежирное красное мясо, цельнозерновые продукты, птицу, орехи, семена и моллюски.

Узнайте больше о том, зачем нам жизненно важные минералы.

Ешьте, чтобы победить распространенные кожные проблемы

После того, как вы измените свой рацион, не ожидайте чуда в мгновение ока. Для того, чтобы новая кожа появилась на поверхности, требуется шесть недель, поэтому видимые преимущества от изменения диеты потребуют столько же времени. В случае стойких кожных заболеваний обратитесь к терапевту или обратитесь к дерматологу.

Как диета влияет на угри?

Угри вызываются воспалением и инфекцией сальных желез кожи. Сальные железы стимулируются гормонами (особенно андрогенами). Чтобы избежать прыщей, сократите потребление насыщенных и гидрогенизированных жиров в маргаринах и обработанных пищевых продуктах. Также сократите употребление нездоровой пищи и продуктов с высоким содержанием сахара, таких как пирожные и печенье. Ешьте больше сырых овощей, цельнозерновых продуктов, свежих фруктов и рыбы. Старайтесь включать в свой рацион продукты, богатые селеном, такие как бразильские орехи, орехи кешью, свежий тунец, семена подсолнечника, грецкие орехи и цельнозерновой хлеб.

Как диета влияет на псориаз?

Псориаз проявляется в виде красных пятен на коже с серебристыми чешуйками, чаще всего на локтях и коленях.Пятна возникают в результате быстрого роста и разрастания клеток во внешних слоях кожи. Пятна могут быть зудящими и болезненными, а в тяжелых случаях кожа может трескаться и кровоточить. Некоторые люди обнаруживают, что вспышки болезни происходят, когда они чувствуют себя подавленными. Также возможны солнечные ожоги, алкоголь, курение, ожирение и стресс, и могут быть триггерные продукты, которые вам нужно будет определить с помощью исключающей диеты, хотя всегда уточняйте у своего терапевта, прежде чем исключать группы продуктов. Незаменимые жирные кислоты (НЖК) из рыбьего жира или масел из орехов и семян холодного отжима важно включать в рацион.В идеале диета должна быть с низким содержанием насыщенных жиров и включать противовоспалительные травы, такие как куркума, красный перец, имбирь, тмин, фенхель, розмарин и чеснок.

Как диета может повлиять на экзему?

Экзема — это кожное заболевание, которое обычно начинается с пятнистого покраснения, часто на руках, но может появиться где угодно на коже. Хотя есть много триггеров, одним из наиболее распространенных является пищевая чувствительность. Наиболее частыми вредными продуктами являются молоко, яйца, рыба, сыр, орехи и пищевые добавки.Омега-3 жиры, цинк и витамин Е могут помочь уменьшить симптомы.

---

Последний раз эта статья была проверена Керри Торренсом 4 июля 2019 г.

Керри Торренс — квалифицированный диетолог (MBANT) с дипломом о высшем образовании в области персонализированного питания и диетотерапии. Она является членом Британской ассоциации питания и медицины образа жизни (BANT) и членом Гильдии писателей-кулинаров. За последние 15 лет она была автором ряда публикаций о питании и кулинарии, включая BBC Good Food.

Джо Левин — зарегистрированный диетолог (RNutr) Ассоциации по питанию со специализацией в области общественного здравоохранения. Следуйте за ней в Twitter @nutri_jo.

Все материалы о здоровье на bbcgoodfood.com предоставлены только для общей информации и не должны рассматриваться как замена медицинских рекомендаций вашего собственного врача или любого другого медицинского работника. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу. См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

Как правильно питаться — канал «Лучшее здоровье»

Легко внести небольшие изменения, чтобы привести свой рацион в соответствие с пятью австралийскими диетическими рекомендациями, независимо от того, с чего вы начинаете. Если ваша нынешняя диета сильно отличается от рекомендаций, попробуйте начать с одного или двух небольших изменений за раз, а не менять все сразу. Как только эти первые несколько изменений станут нормой, добавьте еще пару.Помните, что даже маленький шаг к более здоровому питанию лучше, чем вообще ничего не делать!

Если вы не знаете, с чего начать, можно разбить его на два ключевых сообщения:

• Включите в свой рацион пять групп продуктов.
• Сократите употребление «случайных» продуктов.

Включите в свой рацион пять групп продуктов

В здоровом питании основное внимание уделяется пяти основным группам продуктов питания. Таблицы «ежедневных порций» на нашей странице «Здоровое питание» содержат информацию о том, сколько порций из каждой из этих групп следует есть каждый день.

Нетрудно включить продукты из пяти групп продуктов в закуски и блюда. Некоторые предложения включают:

• овощи и бобовые или фасоль — сырые или приготовленные овощи можно использовать в качестве закуски или как часть обеда и ужина. Салат из овощей можно использовать как начинку для бутерброда. Из овощного супа можно приготовить полезный обед. Стир-фри, овощные котлеты и овощное карри — это питательный ужин. Попробуйте сырые овощи, такие как морковь и сельдерей, в качестве закуски «на ходу» или просто поставьте коробку с нарезанными сырыми овощами впереди и в центре холодильника, чтобы привлечь внимание, когда вы ищете легкую закуску.Они идеально подходят для соусов на основе бобов, таких как хумус (сделанный из нута)
• фрукты — фрукты легко носить с собой в качестве закуски и могут быть включены в большинство блюд. Попробуйте банан с хлопьями для завтрака, яблоко для утреннего чая и добавьте ягод в йогурт для полдника. Свежие цельные фрукты рекомендуются вместо фруктового сока и сухофруктов
• зерновые (зерновые) продукты, в основном цельнозерновые — добавьте рис, макароны или лапшу к порциям, содержащим белок (например, нежирное мясо, рыбу, птицу, бобовые, бобы или тофу) и овощам для универсального обеда.Есть много разновидностей, которые стоит попробовать. По возможности выбирайте цельнозерновой хлеб и крупы, так как они содержат больше питательных веществ и клетчатки, что помогает поддерживать здоровье вашей пищеварительной системы. Проверьте содержание клетчатки, посмотрев на панель с информацией о пищевой ценности на задней стороне продукта — выберите варианты, содержащие 3 г или более клетчатки на порцию
• постное мясо и птица , рыба, яйца, тофу, орехи и семена, бобовые или фасоль — все они могут содержать белок. Попробуйте добавить в бутерброд нежирное мясо или съесть горсть орехов в качестве закуски. Бобовые и фасоль также можно добавлять в большинство блюд (например, в супы или рагу) или заставлять мясо растягиваться (например, при добавлении в соус болоньезе)
• молоко, йогурт, сыр или альтернативы (в основном с пониженным содержанием жира) — попробуйте добавить йогурт к хлопьям для завтрака с молоком или используйте творог в качестве начинки для сэндвичей. Стружку пармезана или чеддера можно добавлять в овощи или салат.

Уменьшите количество разовых продуктов

В 2011–2012 годах пищевые продукты, которые предоставлялись время от времени, составляли чуть более одной трети (35%) от общего ежедневного потребления энергии австралийцами.Подумайте о своей диете. Если вы обнаружите, что большая его часть состоит из продуктов, перечисленных в Австралийском руководстве по здоровому питанию как «нерегулярные», это может быть вашей областью, которую вы можете улучшить.

Еда в ресторанах и еда на вынос

Большинство австралийцев регулярно готовят пищу и напитки вне дома. В 2015–16 годах австралийцы тратили около половины своего еженедельного бюджета на питание в домашних условиях на продукты, приготовленные вне дома (включая блюда в ресторане, еду на вынос и кофе).

Продукты, продаваемые на вынос, часто содержат много насыщенных (плохих) жиров, добавленных сахаров, добавленной соли и килоджоулей. Высокое потребление может способствовать ожирению и хроническим заболеваниям, таким как сердечные заболевания и инсульт, диабет 2 типа и некоторые формы рака.

Подумайте, как часто вы потребляете еду и напитки, приготовленные вне дома. Если вы делаете это регулярно, подумайте о сокращении и сосредоточении внимания на пяти основных группах продуктов питания. Это не значит, что вам нужно полностью останавливаться!

Рекомендации по сокращению количества насыщенных жиров в продуктах на вынос:

• Попробуйте заказать еду на вынос без картошки фри.
• Выберите варианты на основе хлеба, такие как роллы, кебаб, сувлаки или гамбургеры.
• Избегайте жареного во фритюре и кондитерских изделий.
• Включите дополнительные овощи и салат.
• Выберите меньшие порции или поделитесь с кем-нибудь и добавьте зеленый салат, чтобы уменьшить количество килоджоулей в еде.
• Ограничьте потребление жирных и соленых соусов и начинок, таких как сыр, жирное мясо и майонез — помните, вы можете попросить меньше.
• Пейте много воды.
• Не увеличивайте размер, если только не с салатом.

Фаст-фуд с относительно низким содержанием насыщенных жиров и добавленной соли:

• пиццы с меньшим содержанием сыра и мяса
• Куриные гамбургеры или роллы на гриле
• гамбургеры на гриле из нежирного мяса без добавления сыра и бекона
• рыбных котлет на гриле.

Продукты с высоким содержанием сахара

Еда и напитки, такие как безалкогольные напитки, ликеры, печенье, торты и кондитерские изделия, содержат много добавленных сахаров и много килоджоулей. Сам по себе сахар не приводит к диабету. Но добавленный сахар может вызвать увеличение веса, а избыточный вес увеличивает риск диабета 2 типа.

Напитки с сахаром — самый большой источник сахара в рационе австралийцев. Существуют убедительные доказательства связи между увеличением потребления сахаросодержащих напитков и развитием детского ожирения и кариеса. Вот почему следует ограничить употребление продуктов и напитков с высоким содержанием сахара.

Варианты, не содержащие сахара, иногда можно пить, но газированные напитки без сахара по-прежнему являются кислыми, что может отрицательно сказаться на здоровье костей и зубов.Вода — самый полезный напиток — попробуйте добавить ломтик лимона, лайма или апельсина для аромата.

Пить алкоголь умеренно

Согласно Австралийскому руководству по здоровому питанию, алкогольные напитки относятся к категории «случайных продуктов». Алкоголь содержит много энергии (килоджоули). Если вы решите употреблять алкоголь, пейте его умеренно.

Здоровым мужчинам и женщинам рекомендуется выпивать не более двух стандартных порций напитка в день, чтобы снизить риск вреда от болезней или травм, связанных с алкоголем.И не более четырех стандартных напитков за один раз, чтобы снизить риск связанного с алкоголем травмы в результате этого.

Один стандартный напиток — это 375 мл пива средней крепости, 100 мл вина или 30 мл спиртных напитков. Если вы пьете больше, подумайте о сокращении этого количества. Вы можете добиться этого, увеличив количество дней в неделе, когда вы не употребляете алкоголь, или чередуя алкогольные напитки с водой.

Алкоголь нельзя давать детям и беременным и кормящим женщинам.

Продукты с высоким содержанием соли

Слишком большое количество соли в рационе связано с повышенным риском высокого кровяного давления, которое является известным фактором риска сердечных заболеваний и инсульта.

Взрослым с нормальным артериальным давлением рекомендуется употреблять менее 5 г соли в день (менее чайной ложки в день). Многие австралийцы ежедневно потребляют вдвое больше.

Семьдесят пять процентов потребляемой нами соли приходится на упакованные и обработанные пищевые продукты, которые мы едим каждый день, такие как хлеб, обработанное мясо и супы.Сокращение употребления еды на вынос поможет снизить потребление соли.

Узнайте, как сократить потребление соли.

Собираем все вместе

Если вам нужно внести несколько изменений, поначалу все это может показаться немного сложным. Вас может волновать:

• время
• знает, что покупать и как это готовить
• сколько будет стоить
• , хотите ли вы более здорового питания.

Но скоро привыкнешь.Изменив свое отношение к еде и немного спланировав, ваши небольшие изменения скоро начнут накапливаться.

Измените ваше отношение к еде

О здоровой пище существует множество мифов. Не выбирайте еду на основе ложных убеждений. Некоторые вещи, которые стоит попробовать:

• Не думайте, что ваша диета должна быть «все или ничего». Правильное питание не означает, что вы должны все время беспокоиться о здоровом питании. Хорошая диета позволяет время от времени есть угощения.
• Сравните цены на нездоровую пищу с ценами на более здоровую пищу, чтобы увидеть, что «здоровый» не обязательно означает «дорогой».
• Поэкспериментируйте с разными блюдами и рецептами. Еда, приготовленная из свежих ингредиентов, лучше, чем мягкий гамбургер или сырые чипсы.
• Попробуйте разные варианты «быстрого приготовления», например, цельнозерновые хлопья для завтрака, мюсли, цельнозерновой хлеб, цельнозерновые кексы, фрукты, йогурт или пасту.
• Когда вы едите вне дома, обратите внимание на маркировку в килоджоулях в меню и проверьте, прежде чем выбирать. Одна высококалорийная пища может содержать большую часть дневной нормы потребления взрослого человека в килоджоулях, а в напитках также может быть много килоджоулей.
• Не отказывайтесь полностью от любимых блюд! Попробуйте подумать о новых способах создания здоровых блюд — например, вы можете создавать рецепты с меньшим содержанием жира, изменив метод приготовления — гриль, жаркое, запекание, кипячение или микроволновую печь вместо жарки во фритюре.
• Уменьшите размер еды или еды вместо того, чтобы полностью отказываться от них. Больше не всегда значит лучше.
• Если вы боитесь пропустить общение, вместо того, чтобы встречаться с друзьями за едой, возможно, вместо этого прогуляйтесь.Или вы можете порекомендовать продуктовый магазин, где подают более здоровую пищу, например булочки из непросеянной муки с овощной начинкой или суши.

Способы организоваться

Заблаговременное планирование может значительно упростить изменение ваших диетических привычек:

• Составьте список покупок перед покупкой и спланируйте, какие блюда вы собираетесь есть и когда.
• Держите дома наполненную вазу с фруктами, чтобы быстро перекусить с низким содержанием килоджоулей.
• Меняйте блюда. Вы можете заскучать и потерять мотивацию, если не попробуете разные ингредиенты и рецепты.
• Поищите в Интернете интересные и простые рецепты и советы по приготовлению — прочтите эти вкусные рецепты.
• Готовьте оптом, чтобы сэкономить время — например, супы, рагу, запеканки и соус болоньезе легко приготовить в большом количестве, а затем заморозить порциями для последующего использования.
• Ешьте завтрак каждый день, чтобы не перекусывать изредка за утренним чаем. Цельнозерновые или цельнозерновые хлопья для завтрака с низким содержанием сахара, подаваемые с нежирным молоком, могут обеспечить много витаминов, минералов и клетчатки.Другие быстрые и полезные варианты включают йогурт или тосты из непросеянной муки.

Заполните свой кухонный шкаф и холодильник

Заполните свой кухонный шкаф и холодильник ингредиентами, которые можно быстро приготовить и которые легко приготовить.

Предлагаемые блюда включают:

• супы — легко приготовить и питательны, особенно если вы добавляете много овощей, бобов или чечевицы. Вы можете использовать консервированные помидоры и готовый (с низким содержанием соли) бульон в качестве основы и добавить свои собственные травы, специи и остатки еды
• макаронные изделия — готовятся быстро и легко. Храните банки с помидорами в шкафу и добавляйте свои вариации и ароматы
• рис — попробуйте приготовить жареный рис или ризотто или смешайте приготовленный рис с оставшимися овощами и мясом
• фасоль и чечевица — консервированные сорта могут стать быстрой и питательной добавкой в ​​супы и тушеные блюда. Чечевицу и фасоль можно использовать в качестве основного блюда с добавлением овощей
• овощи и фрукты — приготовление овощных карри, жаркое, овощных котлет и супов.Консервированные и замороженные овощи можно легко добавлять в последний прием пищи. Фрукты хороши для быстрой и питательной закуски
• мясо и рыба — консервированный тунец — отличный помощник в шкафу. Купите дешевые куски мяса для медленного приготовления в тушеных блюдах и запеканках
• приправы — добавьте аромата и интереса к вашей кулинарии. Храните в шкафу набор сушеных трав, специй, порошка карри, уксуса. Томатный соус, соевый соус и бульонные кубики также обеспечивают отличный вкус, но они содержат большое количество соли — используйте их только в небольших количествах.

Здоровое питание при ограниченном бюджете

Здорово — не значит дорого. Вот несколько способов сэкономить на еде:

• Готовьте дополнительно к ужину, чтобы вы могли использовать остатки для быстрого перекуса на следующий вечер или на обед.
• Приготовьте вдвое больше, затем заморозьте остатки порциями размера еды.
• Делайте покупки на местных рынках ближе к закрытию, чтобы получить скидки на фрукты, овощи и мясо.
• Покупайте оптом (обычно дешевле) и замораживайте порциями меньшего размера, чтобы использовать их по мере необходимости.
• Используйте более дешевые куски мяса для карри и запеканок для длительного медленного приготовления, затем добавьте дополнительные овощи и бобы, чтобы блюдо получилось еще более насыщенным.
• Посуда в одной кастрюле, куда вы бросаете все вместе, экономия энергии, времени, денег и мытья посуды.
• Не упустите возможность купить в супермаркете основные продукты питания (рис, макароны, соусы для пасты, хлеб и консервированные овощи) и запаситесь ими, когда они будут дешевыми. Хлеб можно замораживать минимум на два месяца, а такие продукты, как макароны и рис, имеют длительный срок хранения.
• Ограничьте еду на вынос; они могут быть дорогими, с высоким содержанием жира, с высоким содержанием соли, с низким содержанием питательных веществ и снова оставлять вас голодным через несколько часов после того, как вы их съедите.
• Покупайте свежие продукты в сезон — часто это дешевле, так как они выращены на месте и свежее.

Куда обратиться за помощью

Контент-партнер

Эта страница была подготовлена ​​после консультаций и одобрена: Университет Дикина — Школа физических упражнений и диетологии

Последнее обновление: Ноябрь 2019

Контент на этом веб-сайте предоставляется только в информационных целях. Информация о терапии, услуге, продукте или лечении никоим образом не поддерживает и не поддерживает такую ​​терапию, услугу, продукт или лечение и не предназначена для замены рекомендаций вашего врача или другого зарегистрированного медицинского работника. Информация и материалы, содержащиеся на этом веб-сайте, не предназначены для использования в качестве исчерпывающего руководства по всем аспектам терапии, продукта или лечения, описанных на веб-сайте. Всем пользователям рекомендуется всегда обращаться за советом к зарегистрированному специалисту в области здравоохранения для постановки диагноза и ответов на свои медицинские вопросы, а также для выяснения того, подходит ли конкретная терапия, услуга, продукт или лечение, описанные на веб-сайте, в их обстоятельствах.Штат Виктория и Департамент здравоохранения и социальных служб не несут ответственности за использование любыми пользователями материалов, содержащихся на этом веб-сайте.

Овощи и фрукты | Источник питания

• Овощи и фрукты — важная часть здорового питания, и разнообразие так же важно, как и количество.
• Ни один фрукт или овощ не содержат всех питательных веществ, необходимых для здоровья.Ешьте много каждый день.

Диета, богатая овощами и фруктами, может снизить кровяное давление, снизить риск сердечных заболеваний и инсульта, предотвратить некоторые виды рака, снизить риск проблем с глазами и пищеварением, а также положительно повлиять на уровень сахара в крови, что может помочь сохранить аппетит под контролем. Употребление в пищу некрахмалистых овощей и фруктов, таких как яблоки, груши и зеленые листовые овощи, может даже способствовать снижению веса. [1] Их низкая гликемическая нагрузка предотвращает скачки сахара в крови, которые могут усилить чувство голода.

Существует по крайней мере девять различных семейств фруктов и овощей, каждое из которых потенциально содержит сотни различных полезных для здоровья растительных соединений. Ешьте продукты разных видов и цветов, чтобы обеспечить ваше тело необходимыми питательными веществами. Это не только обеспечивает большее разнообразие полезных растительных химикатов, но и создает привлекательные блюда.

1. Держите фрукты на видном месте . Поместите несколько готовых к употреблению мытых целых фруктов в миску или храните нарезанные разноцветные фрукты в стеклянной миске в холодильнике, чтобы соблазнить сладкоежки.
2. Изучите продуктовый ряд и выберите что-нибудь новенькое . Разнообразие и цвет — ключ к здоровому питанию. В большинстве дней старайтесь получать хотя бы одну порцию из каждой из следующих категорий: темно-зеленые листовые овощи; желтые или оранжевые фрукты и овощи; красные фрукты и овощи; бобовые (фасоль) и горох; и цитрусовые.
3. Пропустить картошку . Выберите другие овощи, богатые другими питательными веществами и более медленно перевариваемыми углеводами.
4. Приготовьте еду . Попробуйте приготовить по новым рецептам, в которых больше овощей. Салаты, супы и жаркое — это всего лишь несколько идей для увеличения количества вкусных овощей в ваших блюдах.

Овощи, фрукты и болезни

Сердечно-сосудистые заболевания

Существуют убедительные доказательства того, что диета, богатая фруктами и овощами, может снизить риск сердечных заболеваний и инсульта.

• Мета-анализ когортных исследований с участием 469 551 участника показал, что более высокое потребление фруктов и овощей связано со снижением риска смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, со средним снижением риска на 4% на каждую дополнительную порцию фруктов в день. и овощи.[2]
• Крупнейшее и самое продолжительное на сегодняшний день исследование, проведенное в рамках Гарвардского исследования состояния здоровья медсестер и последующего наблюдения медицинских работников, включало почти 110 000 мужчин и женщин, за здоровьем и диетическими привычками которых наблюдали в течение 14 лет.
• Чем выше среднесуточное потребление фруктов и овощей, тем ниже вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний. По сравнению с теми, кто потреблял фрукты и овощи самой низкой категории (менее 1,5 порций в день), у тех, кто в среднем принимал 8 или более порций в день, вероятность сердечного приступа или инсульта была на 30% ниже.[3]
• Хотя все фрукты и овощи, вероятно, способствовали этому преимуществу, зеленые листовые овощи, такие как салат, шпинат, мангольд и зелень горчицы, были наиболее сильно связаны со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний. Крестоцветные овощи, такие как брокколи, цветная капуста, капуста, брюссельская капуста, бок-чой и капуста; и цитрусовые, такие как апельсины, лимоны, лаймы и грейпфруты (и их соки), также внесли важный вклад. [3]
• Когда исследователи объединили результаты Гарвардских исследований с несколькими другими долгосрочными исследованиями в США.S. и Europe, изучив отдельно ишемическую болезнь сердца и инсульт, они обнаружили аналогичный защитный эффект: люди, которые ели более 5 порций фруктов и овощей в день, имели примерно на 20% меньший риск ишемической болезни сердца [4] и инсульт [5] по сравнению с людьми, которые ели менее 3 порций в день.

Артериальное давление

• В исследовании «Диетические подходы к остановке гипертонии» (DASH) [6] изучали влияние на артериальное давление диеты, богатой фруктами, овощами и обезжиренными молочными продуктами и ограничивающей количество насыщенных и общих жиров.Исследователи обнаружили, что у людей с высоким кровяным давлением, соблюдающих эту диету, систолическое кровяное давление (верхнее значение артериального давления) снижается примерно на 11 мм рт. Ст., А диастолическое артериальное давление (нижнее значение) — почти на 6 мм рт. многое, чего можно достичь с помощью лекарств.
• Рандомизированное исследование, известное как «Исследование оптимального потребления макроэлементов для здоровья сердца» (OmniHeart), показало, что эта богатая фруктами и овощами диета снижает артериальное давление еще больше, когда часть углеводов заменяется полезными ненасыщенными жирами или белками.[7]
• В 2014 году метаанализ клинических испытаний и обсервационных исследований показал, что вегетарианская диета связана с более низким кровяным давлением. [8]

Рак

Многочисленные ранние исследования выявили сильную связь между употреблением фруктов и овощей и защитой от рака. В отличие от исследований методом случай-контроль, когортные исследования, в которых в течение многих лет наблюдаются большие группы изначально здоровых людей, обычно предоставляют более надежную информацию, чем исследования случай-контроль, поскольку они не полагаются на информацию из прошлого.И в целом данные когортных исследований не всегда показывают, что диета, богатая фруктами и овощами, предотвращает рак.

• Например, в течение 14-летнего периода исследования здоровья медсестер и последующего исследования медицинских работников мужчины и женщины с наибольшим потреблением фруктов и овощей (8+ порций в день) с такой же вероятностью заболел раком у тех, кто ел наименьшее количество ежедневных порций (менее 1,5). [3]
• Метаанализ когортных исследований показал, что более высокое потребление фруктов и овощей не снижает риск смерти от рака. [2]

Более вероятно, что некоторые виды фруктов и овощей могут защитить от определенных видов рака.

• Исследование, проведенное Фарвидом и его коллегами, отслеживало когорту исследования здоровья медсестер II из 90 476 женщин в пременопаузе в течение 22 лет и обнаружило, что те, кто ел больше фруктов в подростковом возрасте (около 3 порций в день), по сравнению с теми, кто ел меньше всего ( 0,5 порции в день) имели на 25% меньший риск развития рака груди. Было отмечено значительное снижение заболеваемости раком груди у женщин, которые ели больше яблок, бананов, винограда и кукурузы в подростковом возрасте, а также апельсинов и капусты в раннем взрослом возрасте.Не было обнаружено никакой защиты от употребления фруктовых соков в более молодом возрасте. [9]
• Фарвид и его коллеги наблюдали за 90 534 женщинами в пременопаузе из исследования здоровья медсестер II в течение 20 лет и обнаружили, что более высокое потребление клетчатки в подростковом и раннем взрослом возрасте было связано со снижением риска рака груди в более позднем возрасте. При сравнении самого высокого и самого низкого потребления клетчатки из фруктов и овощей, у женщин с наибольшим потреблением фруктовой клетчатки риск рака груди снизился на 12%; у тех, кто потребляет больше всего растительной клетчатки, риск снижался на 11%.[10]
• После наблюдения за 182145 женщинами в рамках исследования здоровья медсестер I и II в течение 30 лет, команда Фарвида также обнаружила, что женщины, которые ели более 5,5 порций фруктов и овощей каждый день (особенно крестоцветных и желто-оранжевых овощей), имели на 11% меньше риск рака груди, чем у тех, кто ел 2,5 или меньше порций. Потребление овощей было тесно связано с 15% снижением риска опухолей, отрицательных по рецепторам эстрогена, на каждые две дополнительные порции овощей, потребляемых ежедневно. Более высокое потребление фруктов и овощей было связано с более низким риском других агрессивных опухолей, включая опухоли, обогащенные HER2, и опухоли, подобные базальным.[11]
• Отчет Всемирного фонда исследований рака и Американского института исследований рака предполагает, что некрахмалистые овощи, такие как салат и другая листовая зелень, брокколи, бок-чой, капуста, а также чеснок, лук и т. П., И плоды «вероятно» защищают от нескольких видов рака, включая рак ротовой полости, горла, голосового аппарата, пищевода и желудка. Фрукты, вероятно, также защищают от рака легких. [12]

Определенные компоненты фруктов и овощей также могут защищать от рака.Например:

• Ряд исследований, основанных на результатах последующего исследования медицинских работников, предполагает, что помидоры могут помочь защитить мужчин от рака простаты, особенно от агрессивных его форм. [12] Один из пигментов, придающих помидорам красный оттенок, — ликопин — может участвовать в этом защитном эффекте. Хотя несколько исследований, помимо исследования специалистов здравоохранения, также продемонстрировали связь между помидорами или ликопином и раком простаты, другие не обнаружили или обнаружили лишь слабую связь.[14]
• В целом, однако, эти исследования показывают, что повышенное потребление продуктов на основе томатов (особенно приготовленных из томатов) и других продуктов, содержащих ликопин, может снизить вероятность рака простаты. [12] Ликопин — один из нескольких каротиноидов (соединений, которые организм может превращать в витамин А), обнаруженных в ярко окрашенных фруктах и ​​овощах, и исследования показывают, что продукты, содержащие каротиноиды, могут защитить от рака легких, рта и горла. [12] Но необходимы дополнительные исследования, чтобы понять точную взаимосвязь между фруктами и овощами, каротиноидами и раком.

Диабет

Некоторые исследования специально изучают, связаны ли отдельные фрукты с риском развития диабета 2 типа. Хотя исследований в этой области пока нет, предварительные результаты убедительны.

• Исследование, в котором приняли участие более 66 000 женщин, участвовавших в исследовании «Здоровье медсестер», 85 104 женщин из исследования «Здоровье медсестер II» и 36 173 мужчин из исследования «Последующее наблюдение медицинских работников», не страдающих серьезными хроническими заболеваниями, показало, что большее потребление цельные фрукты, особенно черника, виноград и яблоки, были связаны с более низким риском развития диабета 2 типа. Еще один важный вывод заключался в том, что большее потребление фруктового сока было связано с более высоким риском диабета 2 типа. [15]
• Кроме того, исследование более 70 000 медсестер в возрасте 38-63 лет, не страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, раком и диабетом, показало, что потребление зеленых листовых овощей и фруктов было связано с более низким риском развития диабета. Хотя и неубедительные, исследования также показали, что потребление фруктовых соков может быть связано с повышенным риском для женщин.(16)
• Исследование, проведенное с участием более 2300 финских мужчин, показало, что овощи и фрукты, особенно ягоды, могут снизить риск диабета 2 типа. [17]

Вес

Данные исследований медсестер и последующего исследования медицинских работников показывают, что женщины и мужчины, которые увеличили потребление фруктов и овощей в течение 24-летнего периода, с большей вероятностью похудели, чем те, кто ел такое же количество или те, кто уменьшил потребление. Ягоды, яблоки, груши, соя и цветная капуста были связаны с потерей веса, в то время как более крахмалистые овощи, такие как картофель, кукуруза и горох, были связаны с увеличением веса.[1] Однако имейте в виду, что добавление большего количества продуктов в рацион не обязательно поможет с потерей веса, если оно не заменит другую пищу, такую ​​как рафинированные углеводы из белого хлеба и крекеров.

Здоровье желудочно-кишечного тракта

Фрукты и овощи содержат неперевариваемую клетчатку, которая впитывает воду и расширяется при прохождении через пищеварительную систему. Это может успокоить симптомы раздраженного кишечника и, вызвав регулярную дефекацию, облегчить или предотвратить запор.[18] Набухающее и смягчающее действие нерастворимой клетчатки также снижает давление в кишечном тракте и может помочь предотвратить дивертикулез. [19]

Видение

Употребление фруктов и овощей также может сохранить здоровье глаз и может помочь предотвратить два распространенных связанных со старением глазных заболевания — катаракту и дегенерацию желтого пятна — от которых страдают миллионы американцев старше 65 лет. [20-23] Лютеин и зеаксантин, в частности, кажется, снижает риск катаракты. [24]

Список литературы

1. Бертоя М.Л., Мукамал К.Дж., Кэхилл Л.Е., Хоу Т., Людвиг Д.С., Мозаффариан Д., Уиллетт В.С., Ху Ф. Б., Римм Э. Б..Изменения в потреблении фруктов и овощей и изменение веса у мужчин и женщин в США, отслеживаемых в течение до 24 лет: анализ трех проспективных когортных исследований. Лекарство PLoS . 2015 22 сентября; 12 (9): e1001878.
2. Ван X, Оуян Y, Лю Дж., Чжу М., Чжао Г., Бао В., Ху Ф. Б. Потребление фруктов и овощей и смертность от всех причин, сердечно-сосудистых заболеваний и рака: систематический обзор и метаанализ доза-реакция проспективных когортных исследований. BMJ . 2014 29 июля; 349: g4490.
3. Хунг Х.С., Джошипура К.Дж., Цзян Р., Ху Ф. Б., Хантер Д., Смит-Уорнер С. А., Колдиц Г. А., Рознер Б., Шпигельман Д., Уиллетт В. Потребление фруктов и овощей и риск серьезных хронических заболеваний. Журнал Национального института рака . 2004 г., 3 ноября; 96 (21): 1577-84.
4. He FJ, Nowson CA, Lucas M, MacGregor GA. Увеличение потребления фруктов и овощей связано со снижением риска ишемической болезни сердца: метаанализ когортных исследований. Журнал гипертонии человека .2007 Сентябрь; 21 (9): 717.
5. He FJ, Nowson CA, MacGregor GA. Потребление фруктов и овощей и инсульт: метаанализ когортных исследований. Ланцет . 2006 28 января; 367 (9507): 320-6.
6. Аппель Л.Дж., Мур Т.Дж., Обарзанек Э., Фоллмер В.М., Светкей Л.П., Сакс Ф.М., Брей Г.А., Фогт TM, Катлер Д.А., Виндхаузер М.М., Лин PH. Клиническое испытание влияния режима питания на артериальное давление. Медицинский журнал Новой Англии . 1997, 17 апреля; 336 (16): 1117-24.
7. Аппель Л.Дж., Сакс Ф.М., Кэри В.Дж., Обарзанек Э., Суэйн Дж.Ф., Миллер Э.Р., Конлин П.Р., Эрлингер Т.П., Роснер Б.А., Ларанджо Н.М., Чарлстон Дж.Влияние потребления белков, мононенасыщенных жиров и углеводов на артериальное давление и липиды сыворотки: результаты рандомизированного исследования OmniHeart. ЯМА . 2005 16 ноября; 294 (19): 2455-64.
8. Yokoyama Y, Nishimura K, Barnard ND, Takegami M, Watanabe M, Sekikawa A, Okamura T., Miyamoto Y. Вегетарианские диеты и артериальное давление: метаанализ. JAMA внутренний лекарство. 2014 1 апреля; 174 (4): 577-87.
9. Фарвид М.С., Чен В.Й., Михельс КБ, Чо Э, Уиллет В.К., Элиассен А.Х. Потребление фруктов и овощей в подростковом и раннем взрослом возрасте и риск рака груди: популяционное когортное исследование. BMJ . 2016 11 мая; 353: i2343.
10. Фарвид М.С., Элиассен А.Х., Чо Э, Ляо X, Чен Вайоминг, Виллетт WC. Потребление пищевых волокон у молодых людей и риск рака груди. Педиатрия . 2016, 1 марта; 137 (3): e20151226.
11. Фарвид М.С., Чен В.Й., Роснер Б.А., Тамими Р.М., Уиллетт В.С., Элиассен А.Х. Употребление фруктов и овощей и заболеваемость раком груди: повторные измерения в течение 30 лет наблюдения. Международный журнал рака . 6 июля 2018 г.
12. Уайзман М. Второй Всемирный фонд исследований рака / Отчет эксперта Американского института исследований рака. Продовольствие, питание, физическая активность и профилактика рака: глобальная перспектива: Общество питания и медицинский симпозиум BAPEN на тему «Нутриционная поддержка в терапии рака». Труды Общества питания . 2008 август; 67 (3): 253-6.
13. Джованнуччи Э., Лю Ю., Платц Э.А., Штампфер М.Дж., Уиллетт WC. Факторы риска заболеваемости и прогрессирования рака простаты в последующем исследовании медицинских специалистов. Международный журнал рака . 2007 г., 1 октября; 121 (7): 1571-8.
14. Кавано CJ, Trumbo PR, Ellwood KC. Проведенный Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США обзор обоснованных заявлений о пользе для здоровья: помидоры, ликопин и рак. Журнал Национального института рака . 18 июля 2007 г .; 99 (14): 1074-85.
15. Muraki I, Imamura F, Manson JE, Hu FB, Willett WC, van Dam RM, Sun Q. Потребление фруктов и риск диабета 2 типа: результаты трех проспективных продольных когортных исследований. BMJ . 2013 29 августа; 347: f5001.
16. Bazzano LA, Li TY, Joshipura KJ, Hu FB. Употребление фруктов, овощей и фруктовых соков и риск диабета у женщин. Уход за диабетом . 3 апреля 2008 г.
17. Мурсу Дж., Виртанен Дж. К., Туомайнен Т.П., Нурми Т., Воутилайнен С. Потребление фруктов, ягод и овощей и риск диабета 2 типа у финских мужчин: исследование факторов риска ишемической болезни сердца в Куопио. Американский журнал клинического питания . 2013 20 ноября; 99 (2): 328-33.
18. Лембо А., Камиллери М. Хронический запор. Медицинский журнал Новой Англии . 2 октября 2003 г .; 349 (14): 1360-8.
19. Aldoori WH, Джованнуччи EL, Rockett HR, Sampson L, Rimm EB, Willett AW. Проспективное исследование типов пищевых волокон и симптоматической дивертикулярной болезни у мужчин. Журнал питания . 1998, 1 октября; 128 (4): 714-9.
20. Браун Л., Римм Б. Б., Седдон Дж. М., Джованнуччи Е. Л., Часан-Табер Л., Шпигельман Д., Виллетт В. К., Хэнкинсон С. Е.. Проспективное исследование потребления каротиноидов и риска экстракции катаракты у мужчин в США–. Американский журнал клинического питания . 1999, 1 октября; 70 (4): 517-24.
21. Christen WG, Liu S, Schaumberg DA, Buring JE. Употребление фруктов и овощей и риск катаракты у женщин–. Американский журнал лечебного питания. 2005 июн 1; 81 (6): 1417-22.
22. Moeller SM, Taylor A, Tucker KL, McCullough ML, Chylack Jr LT, Hankinson SE, Willett WC, Jacques PF. Общее соблюдение диетических рекомендаций для американцев связано со снижением распространенности у женщин раннего возрастного помутнения хрусталика. Журнал питания . 1 июля 2004 г .; 134 (7): 1812-9.
23. Чо Э, Седдон Дж. М., Рознер Б., Уиллетт В. К., Ханкинсон С. Е.. Проспективное исследование потребления фруктов, овощей, витаминов и каротиноидов и риска возрастной макулопатии. Архив офтальмологии . 1 июня 2004 г .; 122 (6): 883-92.
24. Christen WG, Liu S, Glynn RJ, Gaziano JM, Buring JE.

    No related posts.