Вход в личный кабинет | Регистрация
Избранное (0) Список сравнения (0)
Ваши покупки:
0 товаров на 0 Р
Итого: 0 Р Купить

Из куриной грудки что можно: 50 рецептов с куриной грудкой Ужин

Содержание

Блюда с куриной грудкой: 918 рецептов что приготовить с куриной грудкой

Репчатый лук 2 штуки

Сельдерей 1,5 стебля

Куриная грудка 2 штуки

Морковь 2 штуки

Бекон 250 г

Помидоры черри 18 штук

Томатная паста 2 столовые ложки

Базилик по вкусу

Смесь итальянских специй по вкусу

Оливковое масло по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Соль по вкусу

Красная консервированная фасоль 1 банка

Куриные грудки капрезе - Cooking Palette

Курица – еда бедняков. Еще во времена американского рабства курица была доступна даже рабам. Если вы хотите, чтобы ваш раб был крепким и мог хорошо работать, кормите его. Дайте ему миску кукурузной каши и кусок курицы. Курицу производить не так затратно и сложно. И сегодня, если у вас нет возможностей “шиковать”, ваш бюджет ограничен, курицу на праздничный стол вы позволить, скорее всего, можете. И накормите ею всю семью или всю честну компанию.

 Курица – еда богачей. Никакие икра с фуа гра не сравнятся с кусочком румяной запеченной курицы с хрустящей кожей и истекающей соками. И даже если ваш бюджет не имеет лимита, не исключено, что вы возжелаете именно курицу на горячее в сезон праздников.

Курица – любимица поваров. Из нее столько всего можно приготовить! Закуски, салаты, пироги и кулебяки, паштеты и рулеты, котлеты, супы, тушения и жарения. Крылышки, ножки, грудки, бедра, печенка, желудки – все идет в ход. 

Курица – красавица. Румяная, сверкающая, украшенная фруктами или зеленью – она всегда привлечет внимание. А какие интересные блюда можно приготовить из куриных грудок. Взять хоть Курицу Веронику, Куриные рулеты, Кордон блю,  или вот эти, Грудки капрезе. 

Они легки и быстры в приготовлении. Но что я больше всего ценю – это то, что их можно заготовить заранее, а в нужный момент отправить в духовку на 20-30 минут. И все.

Уложите их на блюдо или красивый поднос по центру, по сторонам гарнир (картофель, цветная капуста, морковка, брюссельская капуста), зелень – и красота на столе порадует глаз.

Ты, курочка, в любом наряде хороша.

(ломтики помидора и сыра не должны быть тонкими, когда они чуть толще, чем у меня на фото, получается вкуснее)

Готовьте с удовольствием!

Куриные грудки капрезе

Подготовка 15 minutes Приготовление 20 minutes Автор Нина Фомина
  • 4 небольших куриных грудки филе
  • Ломтики свежей моцареллы сколько потребуется
  • 2 небольших помидора
  • Листики петрушки или базилика сколько потребуется
  • 2 зубчика чеснока порезать
  • Соль
  • Черный молотый перец
  • 2-3 ст. л. оливкового масла
  • 1 кочан цветной капусты разобрать на соцветия (или другие овощи, по вкусу)
  1. Разогреть духовку до 200 C (400 F).

  2. Помидор разрезать пополам, каждую половинку порезать на не тонкие ломтики.

  3. Каждую грудку уложить между палочек для еды. Сделать несколько надрезов, не прорезая до конца. Посолить грудки и посыпать перцем.

  4. В каждый надрез уложить по ломтику помидора, сыра, чеснок и листик петрушки или базилика.

  5. На смазанный маслом противень уложить грудки и цветную капусту.

  6. Капусту сбрызнуть оливковым маслом, посолить, посыпать перцем. Если остался чеснок, добавить его к капусте.

  7. Запекать примерно 20-25 минут. Старайтесь не передержать, иначе грудки станут немного суховаты.

Вместо капусты можно брать другие овощи по вкусу.

Куриные грудки и капусту можно заготовить заранее (до момента запекания) и хранить в холодильнике. Вынуть из холодильника примерно за 30-40 минут до запекания, чтобы блюдо приняло комнатную температуру.

Related

👌 Куриная грудка, тушёная в сметане, рецепты с фото

Рецептов приготовления курицы и, в том числе, куриной грудки — много. Но… почему-то истинное удовольствие от мяса птицы я получаю довольно редко. И этот рецепт как раз является счастливым исключением из правил.

Не знаю, возможно, я не настолько люблю курицу… Готовишь по разным рецептам, а вкус получается примерно одинаковый. И вот года два назад я решила тщательно изучить побольше рецептов, чтобы наконец-то найти что-то по своему вкусу. И нашла!

Рецепт не требует особых усилий и затрат времени, а результат получается отменным! Подойдет такое блюдо для праздничного стола. Спешу им поделиться с читательницами Алимеро!

Необходимые ингредиенты для приготовления грудки:

Приготовление:

Грудку промыть, снять кожу.

Отделить кости, а мяско порезать не очень тонкими пластинами.

В итоге должны получиться кубики. Хотя… можно и брусочками сделать. Как кому нравится.

Выложить куриные кубики в салатник или другую посуду. Добавить майонез.

Тщательно перемешать. Накрыть крышкой и оставить на полчаса мариноваться.

Выложить замаринованную грудку на сухую сковороду. Если тушить с маслом, то будет пригорать. Поставить на средний огонь. 

Периодически помешивая, тушить минут 15-20.

Затем добавить сметану, перец и соль по вкусу.

Тушить ещё минут 15 до полной готовности. Тут есть два варианта.

Первый. Можно открыть крышку или прибавить огонь, чтобы кусочки поджарить.

Второй. Можно потушить, оставляя получившуюся сметанную подливку.

Мне нравятся оба варианта, поэтому делаю и так, и эдак =) 

У меня в семье прижилось два варианта гарнира к этой тушёной грудке — макароны и рис. Но можно подать к любой каше, картофелю...

Пользуясь случаем, хочу поделиться и рецептом приготовления риса, так как он отличается от традиционного и прекрасно сочетается с маринованной в майонезе грудкой.

Ингредиенты для приготовления ароматного риса: 

— 1 стакан риса 

— 1 головка чеснока (6 зубчиков)

— 2 ст.л. растительного масла

— 60 г сливочного масла

— вода

— чёрный молотый перец

— соль 

Приготовление: 

Рис хорошо промыть. Я обычно промываю и оставляю на полчаса (как раз время маринования грудки).

Зубчики очистить. Не бойтесь такого количества чеснока. Он не будет в рисе «злым», а лишь придаст ему аромат!

Порезать чеснок не очень мелко.

Растопить сливочное масло.

Добавить к нему порубленный чеснок.

Дать ему поджариться по золотистости. Всыпать рис.

Залить водой. Количество воды точно сказать не могу… делаю всегда на глаз. Где-то на 1-1,5 см выше риса.

В течение приготовления рис не мешать!

Когда он будет готов, выключить огонь, посолить, поперчить, добавить растительное масло.

И хорошенько перемешать.

Вот такой вкусный и ароматный рис получается!

Это блюдо я готовлю чаще других. Думаю, уже одно это говорит о многом! 

А какой гарнир к куриной грудке предпочитаете вы? 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

7 лучших рецептов куриной грудки

Куриное мясо — самый доступный продукт, который присутствует в кухне практически всех стран мира. Я собрала для вас подборку моих любимых рецептов Мексиканской кухни из куриной грудки, которые помогут вам разнообразить своё ежедневное меню и взглянуть на этот продукт немного под другим углом.

Куриные грудки с шампиньонами и сливочным соусом

Очень вкусный рецепт куриных грудок с грибами и сливочным соусом может быть как самостоятельным блюдом, также к нему можно приготовить ваш любимый гарнир.

Ингредиенты на 4 порции:


  • 1/4 чашки мелко резанного бекона
  • 4 куриных грудки без костей и без кожи
  • 2 чашки нарезанных пластинами шампиньонов
  • 1/4 чашки белого вина
  • 1 чашка сливок
  • соль/перец
  • петрушка

Приготовление:

Разогреть сковороду на среднем огне, обжарить бекон. Когда бекон подзолотится и выпустит достаточно жира, шумовкой достать шкварки и переложить на тарелку.

В жире из под бекона обжариваем куриные грудки со всех сторон. Откладываем к шкваркам. В сковороду добавляем грибы, жарим их, пока они не пустят аромат, добавляем вино и продолжаем готовить ещё 5 минут вместе.

Затем возвращаем в сковороду курицу, бекон, добавляем сливки, солим, перчим и готовим ещё 5 минут, чтобы соус немного загустел. 



Подаем, украсив листиками петрушки.

Куриные грудки в горчично-медовом соусе

Для получения лучшего результата вкуса куриных грудок, приготовленных по этому рецепту очень важно использовать для соуса и дижонскую и обычную деревенскую горчицу.

Ингредиенты на 4 порции:

  • 5 ст ложек мёда
  • 3 ст ложки дижонской горчицы
  • 3 ст ложки деревенской горчицы
  • 2 ст ложки виноградного уксуса
  • 4 куриных грудки
  • 3 ст ложки растительного масла
  • соль/перец
  • 3-4 веточки розмарина

Ингредиенты:

Разогрейте духовку до 180° C.

В небольшой мисочке с помощью вилки перемешайте вместе оба вида горчицы и уксус.

Куриные грудки посолите, поперчите и обжарьте на растительном масле на предварительно разогретой сковороде.

В огнеупорную форму положите поджаренные куриные грудки, полейте медово-горчичным соусом, оставив немного соуса для сервировки, сверху на грудки разложите веточки розмарина, накройте форму алюминиевой фольгой и поставьте запекать в духовку на 45 минут.

Подавайте куриные грудки, полив оставшимся медово-горчичным соусом.

Куриная грудка с сырным соусом

По этому рецепту куриные грудки получаются очень сочными с пряным оттенком и сливочным вкусом сырного соуса.

Ингредиенты на 2 порции:

  • 1 ст ложка растительного масла
  • 1 целая куриная грудка без костей и без кожи, разрезать на 2 части
  • соль/перец
  • 1 банка концентрированного молока (сгущенка без сахара)
  • 200 гр сливочного сыра типа Филадельфия
  • 1 чашка тертого сыра манчего
  • 1 зубчик чеснока
  • 1/8 головки лука
  • 1 перчик чили
  • 1 ст ложка сливочного масла
  • 2 ст ложки мелко порезанного жаренного бекона

Приготовление:

Разогрейте в сковороде растительное масло. Куриные грудки посолите, поперчите и обжарьте со всех сторон до золотистого цвета. Снимите со сковороды.

Готовим соус. Для этого в чашу блендера положить оба вида сыра, добавить зубчик чеснока, 1/8 головки белого лука, стручок чили и налить концентрированное молоко. Хорошо пробить в течение 3-х минут, до получения гомогенной массы.

В сковороде растопить сливочное масло, влить сырный соус, положить в соус куриные грудки, посолите, довести до кипения, убавить огонь и готовить всё вместе 5 минут, чтобы мясо пропиталось ароматами соуса. Следите, чтобы соус не пригорел.

Подавайте куриные грудки полив сырным соусом и посыпав крошкой жареного бекона.

Куриные грудки в зелёном соусе

Куриная грудка, приготовленная по этому традиционному рецепту Мексиканской кухни, настоящее наслаждение! Готовится легко и подходит для любого случая.

Ингредиенты на 6 порций:

  • 1/2 чашки очищенных тыквенных семечек
  • 1/2 чашки очищенного миндаля
  • 1,5 чашки куриного бульона
  • 4 шт зелёного болгарского перца
  • 1 шт перец халапеньо (опционно)
  • 500 гр зелёных помидоров
  • 1/2 головки белого лука
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 ст ложки растительного масла
  • 6 половинок куриных грудок без костей и без кожи
  • соль/перец

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180° C.

На противень положите целыми болгарский перец, халапньо, зелёные помидоры, лук. Сбрызните овощи растительным маслом и запекайте в духовке 35-40. Готовые овощи достать из духовки, перцы очистить от семенных коробочек и кожицы.

Запечённые овощи и зубчик чеснока отправить в чашу блендера, добавить 0,5 чашки куриного бульона, посолить и пробить в течение 2 минут, до получения однородной массы.

В сотейнике или глубокой сковороде разогреть растительное масло, перелить полученный соус, довести до кипения, убавить огонь до минимума и готовить 12 минут, время от времени помешивая. 

В это время в чашу блендера положить семечки тыквы, миндаль, добавить 1 чашку куриного бульона и пробить на высокой скорости в течение 3 минут. Ореховую смесь добавить к соусу и постоянно помешивая готовить ещё несколько минут до получения желаемой консистенции.

Куриные грудки посолите, поперчите и хорошо обжарьте со всех сторон на разогретой сковороде с маслом.



Подавайте куриные грудки обильно полив их зелёным соусом из перцев и миндаля.

Аламбре из курицы с сыром

Аламбре — популярное блюдо Мексиканской кухни, которое готовят их говядины, бекона и овощей и имеет много вариантов. Я вам предлагаю приготовить более лёгкий её вариант — из куриной грудки.

Подавать это блюдо можно как самостоятельное горячее блюдо. Но в Мексике аламбре подают с кукурузными лепешками. Позвольте себе немного Мексики на вашей кухне!

Ингредиенты на 8 порций:

  • 1/2 чашки чорисо, пробитой в блендере
  • 1/2 мелко порезанного бекона
  • 3 зубчика чеснока, мелко порезанного
  • 1 головка красного лука, порезать крупными кубиками 1,5х1,5 см
  • 2 куриных грудки, порезанной небольшими кубиками
  • 1 чашка шампиньонов, порезанных пластинами
  • 1 желтый сладкий перец, порезанный кубиками
  • 1 красный сладкий перец, порезанный кубиками
  • 1 оранжевый красный перец, порезанный кубиками
  • 1 цуккини, порезанный полукружочками
  • соль/перец
  • 1 чашка тёртого сыра манчего
  • кукурузные лепёшки для подачи (опционно)

Приготовление:

Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте бекон и чоризо, пока они не начнут менять свой цвет и пустят немного жир. Добавить лук, чеснок и готовить, пока они не станут прозрачными.

В полученную смесь добавляем порезанную кубиками курицу, солим, перчим и готовим, пока курица не приобретёт золотистый цвет.

Когда мясо курицы будет готова, добавляем остальные овощи: цуккини, сладкий перец, шампиньоны и готовим всё вместе несколько минут, чтобы овощи стали немного мягкими, но не перевариваем их. Добавляем прямо в сковороду сыр, перемешиваем хорошо и снимаем с огня. 


Подавайте аламбре горячим с кукурузными лепёшками.

Куриная грудка в ореховом соусе

Этот великолепный очень быстрый рецепт для занятых хозяек, которым нужно накормить семью быстро и очень вкусно.

Ингредиенты на 4 порции:

  • 2 целых куриных грудки без костей и без кожи
  • 2 ст ложки растительного
  • 1 чашка грецких орехов или ореха пекан
  • 1 чашка сливок
  • 2 ст ложки тертого сыра манчего
  • 1/2 чашки сушёной клюквы
  • соль/перец

Приготовление:

Куриные грудки посолите, поперчите.

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте в нем куриные грудки до золотистого цвета. 

В чаше блендера пробейте сливки с орехами и тертым сыром.

Полученным соусом залейте куриные грудки и готовьте всё вместе на очень медленном огне 5-7 минут. За 2 минуты до окончания готовки добавьте ягоды сушёной клюквы. 



Наслаждайтесь!

Куриные грудки Пикката

Быстрый классический рецепт приготовления куриных грудок Пикката.

Ингредиенты на 4 порции:

  • 2 куриных грудки без костей и кожи
  • 2 ст ложки оливкового масла
  • соль/перец
  • мука для панировки
  • 1 чашка белого вина
  • 1/2 чашки куриного бульона
  • сок 1 лимона
  • 1 лимон порезанный дольками
  • 2 ст ложки каперсов
  • 2 ст ложки сливочного масла
  • 4 ст ложки рубленной петрушка

Приготовление:

Куриный грудки разрежьте на пополам, чтобы получились 4 куриных филе и слегка отбейте из. Посолите, поперчите.

В сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Куриные филе обваляйте в муке и обжарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до получения румяной корочки. Отложите на тарелку.

В сковороду: в которой жарились куриные грудки, налить белой вино, довести до кипения и уваривать его, постоянно помешивая 5 минут. Затем добавить куриный бульон, лимонный сок и каперсы, вернуть кусочки курицы и тушить всё вместе 5 минут. Снимите с огня.

Сливочное масло немного растопите, смешайте с мелко порубленной петрушкой и полейте этим соусом куриный грудки. Украсьте блюдо дольками лимона и подавайте к столу.


Понравились мои рецепты куриных грудок? Поделись ими в своих социальных сетях.

Другие рецепты из куриных грудок

Самое важное о куриной грудке для похудения

Чтобы сбросить лишний вес быстро и эффективно, многие прибегают к услугам жиросжигающих препаратов и специальных чаев для похудения. Но такой способ избавления от ненавистных килограммов чреват негативными последствиями для здоровья, потому действительно верным путем решения проблемы является употребление в пищу определенных продуктов питания, заставляющих бесследно исчезнуть имеющиеся и не дающие появиться новым жировым отложениям. Яркий пример — куриная грудка для похудения.

Содержание статьи:


Диетический состав

Грудка — это наименее калорийная часть куриной тушки. Она содержит минимальное количество жиров (0,5 г) и максимальное — белка, обладающего прекрасной усвояемостью (23,5 г). Отсюда энергетическая ценность продукта — чуть больше 110 кКал. Это позволяет отнести куриную грудку к диетическим лакомствам животного происхождения.

Из витаминов в куриной грудке содержатся многочисленные соединения группы В, из минеральных веществ — кальций, молибден, фосфор, кобальт, натрий, магний, железо, цинк и др. Куриная грудка, как и любой другой продукт животного происхождения, насыщена незаменимыми аминокислотами, в том числе аргинином, обладающим свойством расщеплять жировую ткань.

Польза для снижения веса

Белое мясо куриной грудки можно смело назвать идеально подходящим для эффективного похудения и снижения массы тела. Объясняется это наличием у данного продукта особых свойств.

Итак, почему же от куриной грудки худеют? Во-первых, как уже выше упоминалось, куриное филе отлично усваивается организмом человека. К тому же протеинов оно содержит гораздо больше, чем та же постная говядина и нежирная свинина. Большое значение для эффективного похудения с куриной грудкой имеет биодоступность этого лакомства.

Во-вторых, диетический продукт быстро и на продолжительный срок утоляет чувство голода. Причина опять же в высоком содержании белка, который дает человеческому телу достаточно энергии, расходуемой, тем не менее, постепенно.

В-третьих, наличие в куриной грудке приличного количества витаминов и минеральных солей противодействует возникновению авитаминоза. А значит, слабость, повышенная утомляемость и анемия во время похудения при помощи белого мяса курицы худеющей особе не угрожают.

В-четвертых, употребление в пищу куриной грудки налаживает метаболизм. Как итог, корректируется и вес человека.

В-пятых, белок диетического продукта способствует сохранению мышц от процесса катаболизма, то есть разрушения. Особенно это важно для тех, кто решит сочетать похудение на куриной грудке с интенсивными занятиями спортом.

Чтобы куриная грудка проявила все свои полезные для фигуры качества в полной мере, необходимо сочетать ее в меню со свежими и тушеными овощами, зеленью, а также пить как можно больше воды — до 2 л в день. Тогда единственный минус употребления белого мяса в целях похудения, коим являются высокие дозы белка, вредные для почек, не даст о себе знать. Саму же куриную грудку для похудения рекомендуется кушать в вареном, запеченном виде, приготовленным на пару.


Варианты похудения с помощью куриной грудки

Если вы настроены серьезно, то можете попробовать специальные диеты, основным компонентом которых является интересующий нас диетический продукт животного происхождения.

Куриная монодиета

Не боитесь трудностей — выбирайте жесткий метод похудения на куриной грудке. Он предписывает кушать на протяжении трех дней подряд исключительно куриное белое мясо в количестве 100 г за один раз.

Таких приемов пищи диета предусматривает в сутки до шести. Обязательная мера — употребление достаточных объемов жидкости на протяжении дня, в том числе свежевыжатых плодово-ягодных соков, травяных и зеленого чаев, минеральной воды без газа. Данная монодиета для похудения на куриной грудке способна избавить вас от 3 кг лишнего веса за указанный срок.

Похудение на куриной грудке с кефиром

Достаточно эффективен такой способ устранения жировых отложений, как кефирно-куриная диета. Продолжительность ее равна 9 дней. Первые три дня диеты разрешено лакомиться лишь яблоками зеленых сортов: в сутки следует употребить 1,5 кг сочных плодов. Затем три дня едят только филе куриной грудки, вареное или приготовленное на пару без соли и специй (по 1 кг в день).

Следующие два дня потребуется пить исключительно кефир с жирностью не более 1% - до 2 л в сутки. Завершают диету употреблением на протяжении дня 1,5 л куриного бульона без добавления поваренной соли. Кефирно-куриная диета показывает просто отличные результаты: потерю до 10 кг избыточного веса.

Куриная грудка и зеленая гречка для снижения веса

Еще одно эффективное сочетание для шикарного похудения — куриная грудка плюс зеленая гречка. Преимущество данного метода заключается в достаточно мягком снижении веса. Вот примерное меню:

  • Утро — 150 г запаренной зеленой гречки, 200 мл зеленого чая без сахара.
  • Второй завтрак — стакан обезжиренного кефира.
  • Обед — 150 г вареной куриной грудки, порция ростков зеленой гречки, салат из шпината, листовой капусты и базилика.
  • Перекус — 200 мл натурального йогурта без фруктового или ягодного наполнителя.
  • Вечер — запаренная гречка (100 г), чашка травяного отвара.

Ужин стоит осуществить за несколько часов до сна. В день выпивайте 1,5-2 л жидкости — это столовая и минеральная не газированная вода, зеленый чай. Исчезновение 3 кг за неделю курино-гречневой диеты вам обеспечено.

Эффективная диета - минус 8 кг!

Более облегченный вариант — семидневная куриная диета. Она не потребует от вас лакомства только мясом куриной грудки: кроме него можете включить в свой рацион также крупы, ананасы, корнеплоды, листовые овощи, капусту. Придерживайтесь следующей схемы:

  • В первый день диеты питайтесь вареным куриным филе (0,5 кг) и рисом (0,35 кг), разделив это количество указанных продуктов на 3-4 порции. Сопроводите каждую трапезу стаканом апельсинового сока. Перед отходом ко сну разрешен черный чай без молока и сахара.
  • Второй день предусматривает употребление 0,5 кг свежих ананасов и 700 г куриной грудки в течение суток. Эти объемы пищи также нужно разделить на несколько равных частей. Пить можно минералку без газа и травяной чай в неограниченных количествах.

  • Меню третьего дня диеты для похудения состоит из полкилограмма куриной грудки, 150 г белокочанной или пекинской капусты, пяти крупных яблок и двух сырых морковок. Указанные овощи и фрукты измельчите, соедините — получится салат. Заправьте его соком лимона. Куриную грудку предпочтительно запечь в духовке с нежирной сметаной и грибами. Из напитков разрешены натуральные овощные и фруктовые соки.
  • Рацион шестого дня включает в себя 0,7 кг отварной курицы и любое количество салатных листьев. На протяжении суток пейте обычную воду, морсы, компот из сухофруктов.
  • Питание для седьмого дня аналогично меню дня предыдущего.

Соблюдая диету на куриной грудке, рассчитанную на неделю, вы сумеете похудеть и потерять от 7 до 9 кг избыточной массы.

Выходить из любой диеты для похудения на куриной грудке нужно постепенно. Не допускайте переедания, вводите ежедневно привычные продукты питания так, чтобы срок возвращения к прежнему рациону превысил таковой похудения в два раза. По окончанию диеты на куриной грудке старайтесь ограничивать количество употребляемых сдобной выпечки, сладостей, жареных и жирных лакомств. Отныне ваше меню должно быть наполнено преимущественно правильной и здоровой пищей!

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт www.inmoment.ru обязательна!

Теги: куриная грудка для похудения

Информация в данной статье носит ознакомительный, а не рекомендательный характер. Пожалуйста, не занимайтесь самолечением, обязательно консультируйтесь со специалистом.

Уважаемые читатели, пожалуйста, не забывайте подписываться на наш канал в Яндекс.Дзене и ставить "Понравилось"!

Отварные куриные грудки в сметанном соусе: рецепт с фото

 

Продукты:

  • Отварные куриные грудки — 2 шт
  • Сметана — 4 ст.л.
  • Морковь — 1шт.
  • Лук репчатый — 1шт.
  • Сливочное масло — 70 гр.
  • Мука — 1 ч.л.
  • Соль — по вкусу

Данного набора продуктов хватит на четыре полноценные порции.

Если вы хотите накормить всю семью, включая детей, сытным и нежным мясным блюдом, этот рецепт для вас. Мясо получается нежное (не сухое) и дети с легкостью смогут его прожевать. К тому же готовится оно просто и быстро. Подавать можно с гарниром или как самостоятельное блюдо.

Рецепт подходит для детей с 1,5 — 2 лет.

Куриные грудки в сметанном соусе — фото рецепт:

1. Куриные грудки необходимо предварительно отварить. При варке в воду можно добавить коренья петрушки и лук.

 

2. Отварные грудки нарежьте мелкими кубиками.

 

3. Лук натрите на терке, чтобы получилась луковая каша. Благодаря такому «фокусу» лук будет совершенно незаметен в готовом блюде.

 

4. Морковь нарежьте мелкими кубиками.

 

5. Растопите сливочное масло в кастрюльке.

 

6. Добавьте к нему луковую кашу и морковь. Перемешайте и потушите до полуготовности моркови под крышкой.

 

7. Пока овощи тушатся смешайте, в отдельной посудине, сметану с мукой.

 

8. Добавьте к потушенным овощам мелко нарезанное куриное мясо, сметану смешанную с мукой, присолите и перемешайте.

 

9. Влейте немного воды и снова перемешайте. Потушите куриные грудки в сметанном соусе 10 — 15 минут.

 

10. Подавать ребенку блюдо из куриных грудок в сметане можно с любым гарниром: с пышной картошкой, с гречкой, с рассыпчатым рисом, с овощами или вообще без гарнира.

На заметку:

  • Куриное мясо при желании можно пропустить через мясорубку, тогда блюдо получится более однородной консистенции и станет еще нежнее.
  • Кроме грудок, по рецепту, можно использовать и другие части курицы. А так же мясо говядины, баранины или свинины.

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923

Куриная грудка с мёдом и горчицей в духовке

Разместил Денис

Ни для кого не секрет, что белое мясо куриных грудок является диетическим продуктом. Готовят их по-разному. Наверное, самый диетический из всех способов приготовления — куриные грудки на пару. Но всегда есть одно «но» при приготовлении грудок — они получаются суховатыми. Эту проблему помогает решить данный рецепт.

Дело в том, что специальный соус из мёда и горчицы делает куриное мясо более нежным. Оно просто тает во рту. Конечно, если вы допускаете контраст вкусов, ведь блюдо получается сладковатым. Итак, за дело!

Чтобы приготовить куриную грудку с мёдом и горчицей в духовке нам потребуются:

  • Куриная грудка — 1 шт. (можно использовать филе)
  • Горчица — 1 ст. ложка
  • Мёд натуральный — 2 ст. ложки.
  • Соль, перец, специи — по вкусу

Как приготовить куриную грудку с мёдом и горчицей в духовке

  1. Куриную грудку помоем, промокнем бумажным полотенцем, чтобы она была сухой. Разрежем пополам, чтобы получились 2 равные части. Посолим и поперчим.
  2. Приготовим соус: смешаем мёд и горчицу. Горчицу лучше взять уже готовую, например, «Русскую», без всяких примесей и дополнительных вкусовых ингредиентов. Когда получится однородная масса, тщательно нанесем соус на куриные грудки. Обмажем их со всех сторон и оставим на 10−15 минут. Если времени нет — можно сразу отправлять грудки в духовку.
  3. Духовку разогреваем до 200−220°C. Грудки выкладываем на противень, а лучше в специальную стеклянную или тефлоновую чашу для запекания в духовке вместе с оставшимся соусом. Засекаем время — 25−30 минут. Грудка должна стать золотистой сверху. При запекании вы почувствуете приятный медовый аромат.
И вот наши куриные грудки с горчицей и мёдом готовы!

Подавайте блюдо со свежими овощами — огурцами и помидорами. Можно даже без гарнира.

Приятного аппетита!

Готовьте с удовольствием, подавайте с любовью!

 

Поделиться:
Поделитесь рецептом Куриная грудка с мёдом и горчицей в духовке в социальных сетях и мессенджерах:

 

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

Запеченная куриная грудка | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Мой самый любимый духовка запеченная куриная грудка рецепт! Я никогда не ошибаюсь, благодаря этому простому методу из 5 шагов, который легко приготовить и добавить в него любимые приправы.

Несколько недель назад в Insta я спросил, может ли вас всех заинтересует серия статей о лучших способах запекания белков (т.е. курица, свинина, стейк, морепродукты, тофу и т. д.) в духовке. А твой ответ? Громкий да, пожалуйста. Тонны из вас имели просьбы и вопросы о методах приготовления различных белков, а также более чем несколько историй, которые можно было бы рассказать о белках, которые с годами стали не совсем правильными. И, боже, , я тебя слышу. Моя маленькая кухня видела больше, чем ее доля пережаренных стейков, полностью высушенных свиных отбивных, кожи лосося, приклеенной к сковороде, и не очень хрустящего тофу за эти годы. Что никогда не бывает забавным, тем более что белки могут быть дорогими и предназначены для особых случаев.Но послушайте, это все часть приключения в приготовлении пищи. И, в конце концов, я пробовал и ошибся в выборе некоторых основных методов выпечки белков, которые стали супернадежными и супервкусными продуктами на моей кухне.

Итак, в течение следующих двух недель, я подумал, что мы сможем проработать каждый из них, начиная с сегодняшнего дня с самого востребованного белка №1 здесь, на Gimme Some Oven…

… курица.

В частности, куриные грудки без кожи и костей .

За прошедшие годы я получил бесчисленное количество запросов о новых рецептах куриных грудок и многие другие о том, как запечь куриные грудки в духовке.Потому что любой, кто раньше работал с куриными грудками, знает, что они могут быть невероятно универсальными, но при этом невероятно привередливыми в работе, особенно когда их запекают в духовке. Неправильно приготовьте их, и вы получите сухую, эластичную, жесткую и безвкусную. Но как приготовить ?! Мы говорим о сочных, нежных, ароматных, идеально запеченных куриных грудках, которые вам понравятся .

Хорошая новость в том, что в них также легко добавить ваши любимые приправы или соусы.А еще невероятно легко приготовить с помощью моего 5-ступенчатого метода запекания куриных грудок. Тысячи наших читателей пробовали это на протяжении многих лет и сообщили, что этот метод изменил правила игры с приготовлением курицы. Так что, если вам еще предстоит попробовать, давайте вместе испечем курицу!

Рецепт запеченной куриной грудки | 1-минутное видео

Запеченная куриная грудка Состав:

Для приготовления запеченной куриной грудки вам понадобится:

  • Куриные грудки без костей и кожи: Вы можете купить свежие (я предпочитаю) или замороженные (которые вам нужно будет полностью разморозить перед использованием).Некоторая часть курицы в настоящее время также поставляется в рассоле, и в этом случае вы можете пропустить шаг ниже.
  • Сливочное или оливковое масло: Ваш выбор! Мне нравится дополнительный вкус сливочного масла, но оливковое масло тоже подойдет.
  • Кошерная соль: Важный ингредиент нашего рассола, а также для приправы курицы.
  • Приправы: Я включил универсальную смесь копченой паприки, чесночного порошка, соли и черного перца в рецепт ниже, который очень прост и подходит практически ко всему.Но не стесняйтесь добавлять любую смесь сухих приправ, которую вы предпочитаете.

Кроме того, если вы регулярно готовите запеченную курицу (или любой другой вид запеченных белков) в духовке, я рекомендую иметь под рукой термометр. Это просто самый надежный способ убедиться, что ваша курица не переварена или недожарена, и работает как шарм. Я рекомендую либо это:

  • Термометр для приготовления пищи с мгновенным считыванием (на фото ниже) : который я владел и использовал в течение многих лет при приготовлении курицы, который продается в розницу примерно за 9 долларов.99 на Amazon.
  • Беспроводной термометр для мяса с двумя датчиками: которым я тоже владею и который люблю, потому что его можно использовать внутри горячей духовки (особенно полезно для запекания стейков, лосося и свинины), который продается на Amazon по цене около 24,99 долларов США.

Мои оригинальные фото по этому рецепту (2015 г.).

Как запечь куриные грудки:

Хорошо, вот в чем секрет! Чтобы приготовить идеально запеченную курицу bbrrreasts, , вам просто нужно следовать этой пятиступенчатой ​​схеме: B .B.R.R.R.

  1. Рассол
  2. Щетка
  3. руб.
  4. Жаркое
  5. Остальное

Шаг 1: рассол

Я говорю вам - этот шаг - абсолютное сусло на всякий случай, когда вы захотите запечь куриные грудки в духовке. Рассолить курицу в рассоле очень просто, она сделает вашу курицу очень сочной и, что самое главное, эффективно приготовить всего за 15 минут.Кроме того, если вы рассолите курицу в теплой воде, это также поможет довести ее до комнатной температуры, что сделает приготовление более равномерным. Беспроигрышный вариант!

Чтобы рассолить курицу, просто наполните большую миску теплой (не горячей) водой. Добавьте горсть соли, пока она не растворится. Затем добавьте куриные грудки и дайте им постоять в соленой воде до рассола не менее 15 минут. Если вы сделаете это заранее, вы можете накрыть миску с курицей и соленой водой и поставить в холодильник на срок до 6 часов.Но вы не хотите, чтобы куриный рассол оставался дольше этого.

Когда будете готовы, выньте курицу из рассола. Хорошо промойте его холодной водой, чтобы смыть соль, а затем промокните насухо бумажными полотенцами. И вуаля - ваша курица официально засолена.

Действительно, не пропустите этот шаг! Это имеет огромное значение.

Примечание. Тем не менее, некоторые купленные в магазине куриные грудки теперь продаются в рассоле. Так что заранее проверьте упаковку еще раз.А если курицу уже предварительно засолили в растворе натрия, просто переходите ко второму шагу. 🙂

Шаг 2: Кисть

… куриные грудки с топленым маслом. По крайней мере, я настоятельно рекомендую использовать сливочное масло. Он придает вкусный вкус и помогает получить приятную золотистую корочку снаружи. Но если вы предпочитаете оливковое масло (или другое любимое растительное масло), не стесняйтесь.

Обильно почистите грудку с обеих сторон , чтобы курица не прилипала к сковороде, а также чтобы приправа прилипла.Затем выложите куриные грудки в большую форму для запекания или противень .

Шаг 3:

руб.

Если вы действительно хотите, чтобы все было просто, можно просто посыпать куриные грудки солью и перцем. Но опять же, курица уловит вкус любой приправы, которую вы добавляете. Так что даже если вы готовите простое блюдо, требующее «простой» куриной грудки, я настоятельно рекомендую простой рецепт приправы для курицы, который я включил ниже, который включает соль, перец, чесночный порошок и перец.

Шаг 4: жаркое

Итак, это шаг, который вызывает некоторые ссоры среди любителей курицы - как долго запекать куриные грудки? И при какой температуре лучше запекать курицу? Вы выпекаете его медленно и медленно (например, 30 минут при 350 ° F)? Или вы запекаете курицу быстро и быстро (например, 15 минут при 450 ° C)? Я тестировал оба - и почти каждый промежуток между ними - десятки, десятки и десятки раз. И, в конце концов, я твердо отношусь к последнему лагерю, когда дело касается запеченной курицы.

Я люблю запекать куриные грудки на сильном огне. 🔥

В зависимости от толщины куриных грудок для запекания курицы при температуре 450 ° F потребуется около 15-18 минут (в зависимости от толщины / размера куриных грудок). Это быстро и просто. Но больше всего мне это нравится, потому что приготовление на сильном огне быстро приводит к появлению красивой хрустящей корочки на внешней стороне грудки, которая также помогает удерживать эти соки и сохранять жареную в духовке курицу идеально нежной внутри.Это лучшее из обоих миров.

Я настоятельно рекомендую приобрести небольшой термометр для приготовления пищи, чтобы измерить температуру приготовленной курицы, чтобы определить, готова ли она к употреблению (FDA говорит, что безопасная температура приготовленной курицы составляет 165 ° F), вместо того, чтобы разрезать ее вилкой, что позволяет этим хорошим сокам просачиваться наружу. Я использую термометр с мгновенным считыванием (партнерская ссылка) , который я купил на Amazon за 10 долларов, и он точно измеряет внутреннюю температуру цыпленка за секунды.

Шаг 5: Отдых

Это не подлежит обсуждению.Вы должны, должны дать вашим красиво запеченным куриным грудкам отдохнуть, прежде чем нарезать их - совет, который действительно применим при приготовлении любого мяса. Если вы включитесь сразу же, вы потеряете все восхитительные соки и часть нежности, к которой мы стремимся. Но если вы дадите своей свежеиспеченной куриной грудке ненадолго отдохнуть, она завершит приготовление и заблокирует все эти вкусные соки, в результате чего получится самая нежная, сочная и вкусная запеченная курица.

Я рекомендую слегка накрыть сковороду алюминиевой фольгой, чтобы сохранить тепло, пока курица отдыхает.А затем через 5-10 минут, наконец, можно подавать и наслаждаться идеально приготовленными куриными грудками.

И наслаждайтесь каждым кусочком. ♡

Как приправить запеченную куриную грудку:

Опять же, я большой поклонник классической смеси паприки, чеснока и перца по рецепту ниже. Но если вы хотите что-то смешать, можете добавить любую из ваших любимых смесей для сухих приправ, например:

И, конечно же, не стесняйтесь добавлять в куриные грудки свои любимые соусы (после того, как они были запечены).Или попробуйте любой из этих 5 простых маринадов для курицы. Курица - невероятно универсальный протеиновый вкус, и ее можно приправлять как угодно.

Как использовать / подавать запеченную куриную грудку:

Самый простой способ, конечно, - просто подать жареные куриные грудки свежими из духовки. Но не стесняйтесь также нарезать эти запеченные в духовке куриные грудки, нарезать или нарезать кубиками для использования в другом рецепте, например, в этих любимых:

Как хранить / замораживать запеченную куриную грудку:

Запеченная курица может храниться в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней.Или вы можете заморозить на срок до 3 месяцев. (<- Я рекомендую измельчить, нарезать кубиками или нарезать курицу перед замораживанием для облегчения использования.)

Идеи рецептов гарнира:

Ищете гарниры к этому рецепту запеченной курицы? Вот несколько моих любимых:

Дополнительные уроки по запеченному белку:

Не забудьте также ознакомиться с нашими уроками по приготовлению другого мяса, морепродуктов и тофу. (Скоро будет больше!)

Наслаждайтесь всем!

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Распечатать

Описание

Узнайте, как приготовить сочную, нежную и вкусную запеченную куриную грудку с помощью этого простого 5-шагового метода.


Шкала 1x2x3x

Состав

Запеченная куриная грудка Ингредиенты:
  • 4 куриные грудки без кожи и костей, измельченные до однородной толщины и рассоленные в соленой воде (* см. Простые инструкции ниже)
  • 1 столовая ложка топленого или оливкового масла
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки болгарского перца (я предпочитаю копченый перец)

Инструкции

  1. Рассолить курицу. Чтобы рассолить куриные грудки, наполните большую миску 1 литром теплой воды и 1/4 стакана кошерной соли. Перемешайте, пока большая часть соли не впитается. Добавьте куриные грудки и дайте им постоять в рассоле в течение 15 минут. Или вы также можете накрыть миску и поставить в холодильник на срок до 6 часов. Выньте куриные грудки из рассола, промойте их холодной водой, затем промокните насухо бумажными полотенцами. (Однако, если приобретенные вами куриные грудки уже были предварительно обработаны раствором натрия, пропустите этот шаг.)
  2. Нагрейте духовку. Разогрейте духовку до 450 ° F.
  3. Приправить курицу. Выложите куриные грудки одним слоем в большую форму для запекания *. Смажьте с обеих сторон (один раз переворачивая) равномерно растопленным сливочным или оливковым маслом. В отдельной небольшой миске взбейте соль, перец, чесночный порошок и перец до однородного состояния. Затем равномерно посыпьте смесью курицу с обеих сторон.
  4. Выпекать. Выпекайте 15-18 * минут или до тех пор, пока курица не пропарится и не перестанет быть розовой.Время приготовления будет зависеть от толщины куриной грудки, поэтому я рекомендую использовать термометр для приготовления пищи, чтобы точно знать, когда она полностью готова. Самая толстая часть груди, она должна быть 165 ° F. (Или, если вы хотите, чтобы курица была немного подрумяненной и хрустящей сверху, вы можете включить жаровню на сильном огне в течение последних 3-5 минут и жарить курицу до тех пор, пока она не будет прожарена и не станет золотистой сверху. закройте курицу глазком, чтобы она не пережарилась и / или не подгорела.)
  5. Оставьте курицу. Когда курица приготовлена, выньте форму из духовки, переложите курицу на чистую тарелку и слегка накройте тарелку алюминиевой фольгой. Дайте курице постоять не менее 5-10 минут.
  6. Подавать. Подавать теплым. Или поместите в холодильник в закрытом контейнере на срок до 3 дней или заморозьте на срок до 3 месяцев.


Банкноты

Форма для выпечки: Обратите внимание, что я не рекомендую использовать для этого рецепта стеклянную форму для выпечки (например, Pyrex).Вместо этого я рекомендую использовать жаропрочную форму для выпечки из металла или керамики (фарфора). Или, если у вас нет формы размером 9 × 13 дюймов, вы также можете использовать вместо нее металлический противень с бортиком.

Запеченная куриная грудка (нежная, сочная и вкусная!)

  • Поделиться 1075
  • Pin 7018
  • Вкусно 121

Этот простой рецепт запеченной куриной грудки дает самые сочные, ароматные и самые вкусные куриные грудки, которые вы когда-нибудь приготовите. и более.Это действительно ЛУЧШИЙ рецепт запеченной курицы!

Если мне что-то о вас известно, так это (1) вы любите простые рецепты и (2) вам нравятся рецепты, в которых используются куриные грудки без кожи и костей.

Запекать куриные грудки может быть немного сложно, в основном потому, что на самом деле очень часто готовят сухую безвкусную курицу. 🙅🏼‍♀️Нет, буэно! Что ж, я определенно готов принять вызов. И я думаю, что у меня получилось, да. 😎🙌🏻

Следует ли рассолить запеченные куриные грудки?

Вы определенно могли бы .Но я знаю себя. Я знаю своих читателей. И у большинства из нас нет ни времени, ни терпения для этого дополнительного шага.

Так что я собираюсь с большим жиром, нет, спасибо. Жесткий пас. - И вы будете счастливы узнать, что в этом нет необходимости.

Чем приправить запеченную куриную грудку?

Я собираюсь использовать очень простую смесь приправ. Он очень похож на мою приправу для курицы «rostisserie» в Instant Pot: соль, перец, чесночный порошок и перец. Я добавляю ломтики лимона и немного масла.

Другие альтернативы для приправы запеченной куриной грудки (в дополнение к соли и перцу):

  • Тмин, порошок чили, чеснок и ломтики лайма для большего количества запеченной курицы по-мексикански
  • Чеснок, орегано, базилик, ломтики лимона и масло для больше греческого цыпленка
  • Смесь каджуна Тони Чачери + ломтики лимона и масло для цыпленка каджун

По сути, возможности безграничны. куриная грудка, когда они так легко сохнут? На мой взгляд, три лучших совета - использовать немного жира (в данном случае сливочного масла и масла авокадо), готовить при высокой температуре и дать курице отдохнуть за пять минут до закапывания.

Итак, я начну с формы для запекания. Я использую простой пирекс 9 × 13. Вам нужно использовать достаточно большое блюдо, чтобы куриные грудки не прижимались друг к другу.

Я наливаю немного масла авокадо и кладу сверху куриные грудки. Я поворачиваю их и переворачиваю на другую сторону, используя руки, чтобы покрыть каждый кусок курицы маслом.

Затем я посыпаю смесью приправ и руками равномерно покрываю каждый кусок курицы.

Как только все покрыто, я мою руки.Затем я нарезаю один лимон и добавляю ломтики на сковороду вокруг курицы. Лимонный сок вытечет во время приготовления и придаст курице чудесный аромат и нежность.

Затем я добавляю немного масла на каждую куриную грудку. Я использовал всего 1,5 столовых ложки (вместе взятых) на все четыре куска курицы. Так что это не количество масла Паулы Дин, вы все. Небольшой мазок подойдет!

Лимон, масло и сок из приправленной курицы делают самый вкусный сок для сковороды, который прекрасно подходит для того, чтобы поливать его ложкой поверх готовой запеченной куриной грудки.Вкус восхитительный!

Технически вы все еще можете сделать рецепт без лимона и масла, но я настоятельно рекомендую его для достижения наилучших результатов.

Я запекаю куриные грудки в разогретой до 450 градусов духовке, пока они не будут готовы, примерно от 20 до 25 минут. Для изображенной здесь партии куриные грудки были очень большими. Их размер составлял от 9 до 11 унций! Так что у меня ушло целых 25 минут.

Если вы используете куриные грудки меньшего размера, готовьте их меньше времени.Я буду тестировать их больше в будущем. Поэтому я вернусь назад и очень скоро добавлю рекомендуемое время приготовления по весу в примечания к рецепту!

Для уверенности всегда можно использовать термометр для мяса. Официальная температура внутренней части должна быть не менее 165 градусов по Фаренгейту. Но имейте в виду, что внутренняя температура немного повысится во время фазы покоя. Так что, если температура 160 градусов, я бы посоветовал достать его из духовки.

Когда они выходят из духовки, я кладу сверху немного лимонного масла и даю им постоять пять минут без крышки.И у вас остается самая вкусная и сочная запеченная куриная грудка! 😍

Вы можете подавать к ним несколько простых гарниров или нарезать их на обед в течение недели, как при приготовлении еды.

Надеюсь, вам понравится этот рецепт запеченной куриной грудки!

Что подавать с запеченной куриной грудкой

Вот несколько советов по добавкам, которые, я надеюсь, вам понравятся, включая ссылки на рецепты. 😋👍🏻

Рецепт запеченной куриной грудки

Вы пробовали этот рецепт? Дайте ему звездный рейтинг.Прикрепите его и поделитесь, если он вам нравится. И будьте уверены и оставайтесь на связи в социальных сетях!

Instagram | Pinterest | Facebook | YouTube | Twitter

Запеченная куриная грудка

Этот простой рецепт запеченной куриной грудки дает самые сочные, ароматные и вкуснейшие куриные грудки, которые вы будете готовить снова и снова.

Автор Марджори @APinchOfHealthy

Состав

  • 1.5 столовых ложек масла авокадо (можно оливковое, рапсовое или ваше любимое)
  • 4 куриные грудки без кожи
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка паприки
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/4 чайной ложки перца
  • pat сливочного масла на каждую куриную грудку (необязательно, но настоятельно рекомендуется - я использовал вместе 1,5 столовых ложки для всех 4 куриных грудок)
  • ломтиков лимона (необязательно, но настоятельно рекомендуется)

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 450 градусов

  2. Влейте масло в форму для запекания, а сверху выложите куриные грудки.

  3. Поворачивайте грудь руками, пока каждая из них не будет покрыта маслом.

  4. Посыпьте смесью специй с обеих сторон и равномерно нанесите ее руками.

  5. Необязательно, но настоятельно рекомендуется: добавьте немного масла на каждую грудку и добавьте нарезанный лимон на сковороду, окружающую курицу. грудь.

  6. Запекайте курицу без крышки примерно от 20 до 25 минут, в зависимости от размера и толщины курицы.(Цыпленок готов, когда внутренняя температура достигает 165 с помощью термометра для мяса.)

  7. Дайте куриным грудкам отдохнуть в течение 5 минут перед подачей на стол.

  8. Выложите ложкой немного капель из кастрюли на каждую грудку непосредственно перед подачей на стол.

  9. Подавать немедленно. Храните остатки в холодильнике до 5 дней.

Примечания к рецепту

Информация о пищевой ценности является приблизительной и была рассчитана с помощью генератора этикеток с рецептами.

Этот рецепт написан для куриных грудок обычного размера, а не для тонких или разделенных куриных грудок. У этой или разделенной грудки времени на приготовление будет значительно меньше.

Лимон и масло были включены в информацию о пищевой ценности.

Я использую простой пирекс 9x13. Вам нужно использовать достаточно большое блюдо, чтобы куриные грудки не прижимались друг к другу.

В изображенной здесь партии куриные грудки были очень большими. Их размер составлял от 9 до 11 унций! Так что у меня ушло целых 25 минут.Если вы используете куриные грудки меньшего размера, готовьте их меньше.

Для уверенности всегда можно использовать термометр для мяса. Официальная температура внутренней части должна быть не менее 165 градусов по Фаренгейту. Но имейте в виду, что внутренняя температура немного повысится во время фазы покоя. Так что, если температура 160 градусов, я бы посоветовал вынуть его из духовки.

Пищевая ценность

Запеченная куриная грудка

Количество на порцию

калорий 217 калорий из жиров 108

% дневная норма *

жир 12 г 18%

насыщенных жиров

Холестерин 83 мг 28%

Натрий 750 мг 33%

Калий 438 мг 13%

24% %

Витамин C 1.3 мг 2%

Кальций 6 мг 1%

Железо 0,5 мг 3%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

(Посещено 1 000 784 раза, сегодня 72 раза)

  • Поделиться 1075
  • Значок 7018
  • Вкусно 121

Полное руководство по плите, духовке, грилю

Никакие мольбы поваров не могут поколебать любовь людей к бескостному, куриные грудки без кожи.Да, косточки добавляют аромата. Да, кожица тоже добавляет аромат (и текстуру). Да, курица на кости почти всегда дешевле. И все же, хотя я навсегда останусь в Team Chicken Thigh, легкость и скорость чистого холста остаются вечно привлекательными. Куриные грудки здоровые, быстрые и могут приобретать любой вкус. А с правильными советами и приемами вы сможете избежать резиновых, безвкусных куриных грудок всех наших коллективных кошмаров.

Первый шаг к решению проблемы - это всегда признать, что проблема существует, и это касается куриных грудок.Есть несколько причин, по которым куриная грудка может казаться сухой. Когда мы делаем что-то без костей и кожи, мы удаляем весь жир и соединительную ткань, которые дают нам влагу во время приготовления. Эта влажность дает нам свободу действий - если мы немного пережарим мясо, этот жир и ткань могут сохранить некоторое количество влаги.

Но есть решения для улучшения вашей куриной грудки, ни одно из которых не является особенно сложным или трудоемким.

Как купить куриную грудку получше

Многие проблемы с курицей, которую мы едим, связаны со стимулами выращивать породы кур, которые растут быстрее, и кормить их как можно проще.Но этот рост и еда также влияют на их вкус, и без достаточного количества времени они просто не будут такими вкусными.

Итак, начните с поиска более медленно растущих или традиционных пород - цыплята-жаровни старше бройлеров (хотя многие пакеты для грудки не включают это). Бренды, а не дженерики, также могут иметь лучшую прослеживаемость, чтобы понять, как были выращены цыплята. И ищите описания: каждое модное слово не обязательно означает, что это лучшая птица, но оно демонстрирует большую осторожность - органические, выращенные на свободном выгуле, без ГМО, без антибиотиков, амишей и кошерные - все это указывает на попытку добиться более высокого уровня. качественный.Стоимость, безусловно, является важным фактором для многих людей, но иногда эти небольшие изменения могут быть минимальными для кошелька, но значительными для вкуса (и лучше для цыплят в целом).

Сопутствующие товары

Купите термометр для мяса

Ничто не делает курицу суше, чем пережарка. Вы можете купить лучшую курицу и получить лучший рассол или маринад, но если вы готовите ее хотя бы на несколько минут дольше, вы ничего не сможете сделать, чтобы это исправить. Без костей и кожи, добавляющих влагу, у вас есть небольшой промежуток времени, чтобы все исправить.

Но этого очень легко избежать, если у вас есть термометр для мяса. А поскольку некоторые термометры для мяса стоят дешевле, чем семейная пачка куриных грудок, нет причин не покупать их. Проверяйте свое мясо, когда вам не хватает нескольких минут, чтобы подумать, что вы закончили, чтобы убедиться, что вы остаетесь в нужной зоне.

По теме

Большинство источников в Интернете говорят, что курицу можно есть при температуре 165 F. Но это не значит, что вы должны тянуть курицу, когда увидите 165 - температура сначала повысится, пока она отдыхает.Так что я предпочитаю доводить свою до 150 или 155 F. Она будет поддерживать температуру достаточно долго, чтобы убить любые вредные бактерии, но также гарантирует, что у вас не будет резиновой куриной грудки.

Также помните о разном размере вашей груди. Если один толще другого, возможно, вам придется вытаскивать их в разное время. Вы, конечно, можете стучать по груди, чтобы выровнять ее, но я думаю, что часто проще просто удалить их на несколько минут друг от друга. В любом случае, если у вас есть термометр для мяса, у вас всегда будет вся необходимая информация.

Как засолить или замариновать куриную грудку

Для большинства людей рассол или маринад звучат как занятие, требующее много времени, которое сводит на нет всю цель быстрого и легкого нарезания мяса. Но даже всего за 15 минут вы можете кардинально изменить свою куриную грудку.

Метод влажного рассола позволил получить самые сочные куриные грудки. Али Розен

Рассол и маринады помогают смягчить мясо, пропуская больше влаги в белок. Благодаря этой дополнительной влажности вы меньше теряете при готовке.Самый простой метод - это сухой рассол: разверните грудь, посолите ее с обеих сторон и оставьте в холодильнике не менее часа.

Но бок о бок с грудками я считаю, что влажный рассол делает мясо гораздо более влажным. Растворите 1/4 стакана соли в стакане горячей воды, а затем разбавьте его 3 стаканами холодной воды. Добавьте грудь и оставьте на час - но даже 15 минут могут помочь.

Молочная кислота в йогурте смягчает куриную грудку. Али Розен

Однако лучшим смягчителем является маринад из соленого йогурта.Соль имеет тот же эффект, что и обычный рассол, но молочная кислота в йогурте еще больше смягчает его. 15-минутный маринад с 1 стаканом йогурта и 1 чайной ложкой соли сделает куриные грудки невероятно нежными. Он не только добавляет аромат, но и позволяет еще больше аромата легко прилипнуть к курице. Добавьте в маринад любые вкусы, которые вы хотите, и вам больше не придется ничего делать после того, как он будет готов.

Как приготовить куриную грудку

Еще одно преимущество куриной грудки заключается в том, что ее можно готовить практически в любом сценарии - на плите, в духовке или на гриле.Но для каждого сценария есть несколько советов, которые могут улучшить ваш результат. Мне больше всего нравится жареный в духовке, потому что вы получаете уголь и скорость гриля без дополнительных усилий. Но все эти методы отлично работают.

Как приготовить куриную грудку в духовке

Вы можете приготовить грудку в духовке двумя способами: запечь или запечь. Я неравнодушен к жаренному, потому что я считаю, что он дает отличное подрумянивание и сохраняет влагу, но если вам это не нравится, вы также можете запечь.В обоих методах сначала нужно положить грудки на противень, застеленный фольгой.

Лучшим размягчителем курицы является маринад из соленого йогурта. Али Розен

Для выпечки: Разогрейте духовку до 400 F. Поместите грудки в духовку и готовьте от 30 до 40 минут. Чтобы сохранить дополнительную влажность, я предпочитаю натягивать фольгу на полпути, чтобы грудь была закрыта. Начните проверять температуру через 25–30 минут - самая большая ошибка - это переварка, поэтому проверяйте каждую грудку, так как они разных размеров.Как только вы дойдете до температуры от 150 до 155 F, вытащите их и дайте им отдохнуть.

Для жарки: Убедитесь, что решетка находится близко к верху, на расстоянии примерно 4–6 дюймов от источника тепла. Включите жаровню (еще одно преимущество в том, что вам не нужно так долго разогревать). Поставьте грудку в духовку и готовьте 3-4 минуты, затем переверните и готовьте еще 3-4 минуты.

Как приготовить куриную грудку на плите

Приготовление грудки на плите иногда может показаться самым легким, особенно если вы готовите для одного или двух человек.Главное - удерживать эту влагу за счет обеспечения правильной температуры и покрытия.

Поставьте сковороду на сильный огонь и добавьте немного масла (если сковорода не имеет антипригарного покрытия). Положите грудки верхней стороной вниз и готовьте 3-4 минуты или пока они не подрумянятся. Уменьшите огонь до среднего или низкого, переверните грудку и накройте ее. Зарегистрируйтесь через 5-8 минут, в зависимости от размера груди. Удалите, когда они достигли внутренней температуры от 150 до 155 F.

Если вы кормите одну или две куриные грудки, приготовление куриных грудок на плите может быть самым простым вариантом.Али Розен

Как приготовить куриную грудку на гриле

Ничто не сравнится с белком на гриле! Просто убедитесь, что ваш гриль смазан маслом, прежде чем класть на него курицу.

Чтобы приготовить на гриле, начните готовить верхней стороной вниз и готовьте 3-4 минуты, затем переверните и закройте крышкой. Зарегистрируйтесь через 5-8 минут, в зависимости от размера груди. Удалите, когда они достигнут внутренней температуры от 150 до 155 F.

Обязательно дайте куриным грудкам отдохнуть, прежде чем разрезать их, чтобы убедиться, что они удерживают влагу.Али Розен

Хотите мою любимую версию? Попробуйте эти маринованные и жареные куриные грудки по рецепту, который без труда сделает самую нежную и ароматную версию. Но вы также можете использовать этот рецепт в качестве основы - оставьте йогурт и соль, а затем добавьте в смесь любые другие специи и травы, которые вы хотите. Хотите чего-нибудь светлого и яркого? Вместо специй добавьте горсть измельченных трав. Хотите тепла? Добавьте острый соус или шрирача. Хотите сладости? Добавьте меда и бальзамика. Выбор бесконечен, но пока у вас есть соль и йогурт под жаровней, вы получите лучшую текстуру.

Али Розен

Как сделать идеально нежную куриную грудку

Сделать идеально нежную куриную грудку невероятно просто. Но многие люди по-прежнему подают сухие, невкусные куриные грудки. Почему? Я понятия не имею. Но я планирую прекратить эту практику раз и навсегда. Друзья не разрешают друзьям делать сухие куриные грудки.
(Этот пост содержит партнерские ссылки. Я могу делать комиссию с продаж, ваша цена останется прежней)

Три ключа к приготовлению идеально нежной куриной грудки:

  1. С костью и кожей! Кость и кожица делают куриную грудку максимально ароматной и нежной.
  2. Рассол: Не бойтесь! Это так же просто, как замочить курицу в соленой воде на 30 минут.
  3. Начать на варочной панели, закончить в духовке. Нежная внутри, хрустящая снаружи - вот и все! Насколько это просто? Подавать с моим салатом из жареных овощей, и вы получите насыщенный питательными веществами, красочный и вкусный ужин!

Рецепт: как сделать идеально нежную куриную грудку

Советы, что вам понадобится и с чем подавать! Вам понадобится сковорода, пригодная для духовки, и хорошая морская соль: я использую мелкую гималайскую морскую соль для рассола.Люди часто переваривают курицу, делая ее сухой. Пожалуйста, не поддавайтесь этому искушению! Подавайте эту курицу с любым из моих салатов, овощных пюре или жареных овощей. Эта курица не содержит зерна, глютена, молочных продуктов, цельных 30 ингредиентов и палео.

Добивайтесь идеально нежной куриной грудки каждый раз!

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американец

Ключевое слово: легкий рецепт ужина, как приготовить

Порции: 3 порции

Автор: Линда Спайкер

  • 6 чашки воды
  • 1/3 чашка морская соль, я использую прекрасную гималайскую, но вы также можете использовать кошерную
  • 3 куриная грудка, с косточкой, на коже
  • перец
  • чесночный порошок
  • 3 столовые ложки оливковое масло
  1. Поместите грудь в воду с морской солью и дайте ей впитаться не менее 30 минут.

  2. Разогрейте духовку до 400 градусов.

  3. Поставьте решетку в верхнюю треть духовки.

  4. Вынуть грудь из соленой воды и обсушить бумажным полотенцем.

  5. Посыпать чесночным порошком, морской солью и перцем.

  6. Налейте оливковое масло в сковороду, пригодную для духовки, на среднем / сильном огне.

  7. Когда оливковое масло станет горячим, добавьте в сковороду куриной кожей вниз.

  8. При необходимости уменьшите огонь до среднего. Варить пять минут или пока кожица не станет золотистой.

  9. Переверните куриную кожу кожей вверх.

  10. Переложите противень в духовку и готовьте 20-30 минут в зависимости от размера куриной грудки.Маленькие грудки готовятся быстро, а некоторые из них размером с монстра могут занять некоторое время!

  11. Когда все будет готово, достаньте из духовки и подавайте.

Вы также можете использовать эту технику для приготовления куриных грудок без кожи и костей на гриле! Наслаждайтесь ~ Линда Спайкер

МОЖНО ЛИ Я ПРОШУ НЕБОЛЬШУЮ УСЛУГУ?

Нам, маленьким блогерам, нужна вся возможная помощь.Подписка и публикация в социальных сетях очень приветствуются!

Ознакомьтесь с политикой конфиденциальности The Organic Kitchen.

Куриная грудка, запеченная в духовке | Влажный и нежный

Вы пробовали запеченную куриную грудку только для того, чтобы получить ее сухой или пережаренной? В этом посте вы узнаете, как сделать сочную и нежную влажную запеченную куриную грудку всего за несколько простых шагов. Вам больше не придется беспокоиться о засохшей куриной грудке.

Запеченная в духовке куриная грудка - это простой и полезный ингредиент, который можно использовать во многих рецептах. Это требует немного времени, и вы можете испечь большое количество сразу, а дополнительные продукты хранить в холодильнике или морозильной камере.

Влажная запеченная куриная грудка

Есть много способов запекать курицу в духовке, но самое главное - не пережарить, иначе получится жесткая, сухая курица. Темное мясо с костями обычно является самой влажной частью курицы, однако белое мясо может быть нежным .

Влажная куриная грудка в духовке возможна, если знать, как несколько основных советов.При поиске рецептов ужина из куриной грудки, запеченной в духовке, важно знать основы. Прочтите инструкции и советы по приготовлению запеченной куриной грудки.

Насадки для куриной грудки в духовке

  • Кость в куриных грудках будет соковыжималкой , но запеченные куриные грудки без кожи и костей будут такими же вкусными.
  • Доведите курицу до комнатной температуры примерно за 30 минут перед запеканием для более равномерного приготовления.
  • Готовьте на более низком огне дольше , чтобы куриная грудка оставалась нежной и сочной.Выпекайте до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет около 160º F, затем оставьте под фольгой , чтобы приготовить до безопасной внутренней температуры.
  • Выровняйте противень или противень с фольгой или пергаментной бумагой для easy cleanup .
  • Оливковое масло сохраняет курицу влажной и придает ей дополнительный аромат.
  • Соль имеет решающее значение для улучшения вкуса. Соль на самом деле не имеет вкуса; он раскрывает и усиливает вкус мяса. Тем не менее, слишком много соли приведет к тому, что еда будет ощущаться как натриевая.
  • Изменить время выпечки в зависимости от толщины куриных грудок. См. Советы по этому поводу в разделе ниже.
  • После запекания дайте приготовленному цыпленку постоять в комнате 3-5 минут , чтобы он оставил больше сока.

Как запечь куриную грудку

Следуйте этим простым шагам для приготовления влажных запеченных куриных грудок.

  1. Разогрейте духовку до 325º F. Выстелите большую форму для выпечки алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой.
  2. Слегка сбрызнуть оливковым маслом и посыпать солью и перцем (или другими приправами по вашему выбору).Поверните куриные грудки и повторите для других сторон.
  3. Дайте курице постоять при комнатной температуре 30 минут.
  4. Выпекайте 30-33 минуты или до внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту с помощью цифрового термометра с мгновенным считыванием. Примечание: Это для куриных грудок весом 8 унций, меньшие или большие грудки могут немного изменить время приготовления.
  5. Вынуть из духовки и дать постоять под фольгой 5 минут перед подачей на стол.

Если вы предпочитаете газовый гриль , мое руководство по куриной грудке на гриле научит вас, как долго готовить куриную грудку, и многое другое.

Ответы на общие вопросы

Как сохранить влажность запеченной куриной грудки

Безопасная внутренняя температура для курицы составляет 165 ° F, однако лучше всего запекать курицу чуть ниже этой температуры, так как она будет продолжать готовиться, пока находится на уровне . Я рекомендую запекать до 160º, вынуть курицу из духовки и плотно накрыть фольгой на 5-10 минут для отдыха.

Он будет удерживать влагу и продолжать накапливать больше тепла, готовится до безопасной внутренней температуры, оставаясь влажным.

Нужно ли перед запеканием довести курицу до комнатной температуры?

Не требуется, но сделает внутреннее приготовление более равномерным. В противном случае снаружи будет готовиться намного быстрее, потому что центральная часть нагреется дольше. Рекомендуется от 20 до 30 минут при комнатной температуре. Кроме того, это даст больше времени, чтобы соль и приправы впитались в мясо.

Для экономии времени вы можете пропустить этот шаг, но куриная грудка может быть не такой влажной.

Как долго запекать куриную грудку при 325º F

Для запекания куриной грудки на 8 унций при температуре 325 градусов требуется от 30 до 33 минут.

Как долго запекать куриную грудку при 350º F

Запекание куриной грудки на 8 унций при температуре 350 градусов занимает от 25 до 28 минут.

Как долго запекать куриную грудку при 375 F

Многие рецепты запекания куриной грудки рекомендуют запекать при этой температуре, но я считаю, что ее намного легче пережарить. Это немного ускорит приготовление и займет от 20 до 23 минут.

Следует ли накрывать курицу во время запекания?

Не рекомендуется накрывать курицу в духовке.Это особенно актуально для куриной грудки или других разрезов с кожей, так как кожа будет сырой и не рассыпчатой. Курица запекется равномерно, не накрывая ее.

Почему куриная грудка высохла?

Самая распространенная причина в том, что он выпекался при слишком высокой температуре и / или слишком долго.

Совет от профессионала: Если вы запекаете курицу слишком долго, простой способ решить эту проблему - при подаче налить какую-нибудь жидкость, например домашний соус песто, заправку, острый соус, сальсу или маринад.Даже немного плавленого сыра сверху сделает его более влажным. Это также отличный способ добавить аромат и сделать его уникальным.

Вам нужно дать запеченной куриной грудке дать отдохнуть?

Хотя это и не требуется по соображениям безопасности пищевых продуктов, лучше всего дать всем кускам курицы постоять 3-5 минут при комнатной температуре, чтобы они выдержали сок, чтобы курица получилась более влажной.

Как долго будут храниться остатки запеченной курицы?

  • Охладите в герметичном контейнере до 3–4 дней.
  • Заморозить измельченных или нарезанных кусочков плотно закрытыми до 3–4 месяцев. Я люблю замораживать в отдельных небольших пакетах, чтобы можно было легко оставить остатки.

Насколько полезна запеченная курица?

Запеченная курица - отличный источник постного белка без большого количества калорий и почти без насыщенных жиров. Вот разбивка по питанию:

Порция куриной грудки на 6 унций содержит 170 калорий, 35 граммов белка, 3,6 грамма жира и нулевых углеводов.Он также не содержит клетчатки, поэтому важно есть полезные сложные углеводы, такие как овощи, с курицей для полноценного приема пищи.

Толщина и размер влияют на время приготовления

Если куриные грудки больше и толще, их приготовление займет больше времени. На приготовление вырезки меньшей грудки уходит гораздо меньше времени. Инструкции в этом рецепте запеченной куриной грудки предназначены для средних куриных грудок, которые составляют примерно 8 унций и примерно 1 дюйм толщиной.

  • Большие куриные грудки, которые все еще имеют толщину 1 дюйм, должны готовиться точно так же. Для получения очень толстой куриной грудки добавьте 5-10 минут, всего около 40 минут.
  • Более тонкие и маленькие куриные грудки готовятся намного быстрее, всего около 20-25 минут.

Советы по экономии времени

  • Спланируйте заранее и доведите куриные грудки до комнатной температуры перед приготовлением, примерно за 30 минут, или делайте это, пока духовка предварительно нагревается.
  • Если не разморозить, можно приготовить из заморозки.Ниже приведены советы о том, как запечь замороженную курицу.
  • Разрежьте большую куриную грудку пополам, чтобы уменьшить толщину и время приготовления
  • Выпекайте при более высокой температуре, например 375, так как время выпечки будет меньше. Однако при такой температуре легче пережарить курицу.
  • Готовьте куриные грудки навалом для того, чтобы получить остатки, легкие добавки или приготовить еду.

Как запечь куриную грудку из заморозки

Вы можете испечь куриную грудку из заморозки, но нужно добавить немного больше времени для выпекания.

  1. Разогрейте духовку до 325º F.
  2. Поместите замороженную курицу на противень или сковороду с фольгой
  3. Сбрызните с обеих сторон оливковым маслом, затем посолите и поперчите. Pro совет: масло имеет решающее значение на этом этапе, чтобы добавить влагу, аромат и помочь соли и перцу прилипнуть к замороженному цыпленку
  4. Поместите в духовку без крышки и запекайте 40-45 минут, пока внутренняя температура не достигнет около 160º F, затем оставьте под фольгой, чтобы приготовить до безопасной внутренней температуры 165º.

Примечание: Для замороженной курицы было добавлено время приготовления 10-15 минут.

Способы придания вкуса запеченной куриной грудке

Вы можете добавить в жареный цыпленок различных трав . Попробуйте посыпать сушеными травами, например итальянской приправой, базиликом или орегано. Также хорошо подойдут свежие травы, такие как свежий розмарин, тимьян, кинза и эстрагон.

Можно также добавить специи . Попробуйте универсальную соль, приправу для птицы, лимонный перец, чесночный порошок, тмин, перец, хлопья красного перца, порошок карри и / или кайенский перец - и это лишь некоторые из них.

Еще один мой фаворит - запеченный в кето куриный пармезан. Моя версия - с низким содержанием углеводов, без глютена, кето и насыщена вкусом.

Или сделайте еще один шаг и попробуйте куриную грудку, фаршированную шпинатом. (отрежьте одну сторону курицы, чтобы получился карман, не разрезая полностью) и начинку из моцареллы, вяленых помидоров и свежего базилика.

Чтобы сделать запеченную куриную грудку еще более уникальной, попробуйте мою простую Куриные грудки в кето-панировке .

Стороны подачи с курицей

Можно даже подавать его с моим рецептом итальянского рыбного супа или французского лукового супа.

Необходимые кухонные принадлежности

Узнайте, как приготовить влажные запеченные куриные ножки на гриле, чтобы получить еще один легкий рецепт курицы, или просмотрите все мои рецепты ужина с курицей.

Хотите еще рецепты куриных грудок?

Следующие рецепты отлично используют остатки еды:

Оставьте комментарий ниже и поставьте оценку , если вы сделали этот рецепт или хотите поделиться своими мыслями.

Следите за мной в Pinterest, Instagram, Facebook и Twitter? Кроме того, подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать все наши рецепты и советы по приготовлению пищи.
Распечатать

Запеченная куриная грудка

Выполняйте эти шаги каждый раз для приготовления простых влажных куриных грудок, запеченных в духовке. Эти идеальные запеченные куриные грудки могут стать новым любимцем всей семьи.

Ключевое слово запеченная куриная грудка, как запечь куриную грудку, влажная куриная грудка Автор: Мэтт Иван Знаете ли вы? Количество порций и ингредиентов можно регулировать по всем моим рецептам.Нажмите на зеленый номер выше, чтобы изменить.

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 325º F. Выстелите большую форму для выпечки фольгой или пергаментной бумагой.

  • Слегка сбрызните куриные грудки оливковым маслом и посыпьте солью и перцем (или другими приправами по вашему выбору). Поверните куриные грудки и повторите для других сторон. Дайте курице постоять при комнатной температуре примерно 30 минут.

  • Выпекайте 30-33 минуты или пока внутренняя температура не достигнет 160º F с помощью цифрового термометра с мгновенным считыванием и курица перестанет быть розовой внутри. Примечание: Безопасная внутренняя температура для курицы составляет 165º F, но она будет продолжать готовиться в состоянии покоя.

  • Достаньте из духовки, слегка накройте фольгой, чтобы сохранить тепло и влагу. Подождите 5-10 минут перед подачей на стол.

Примечания

  • Доведение курицы до комнатной температуры обеспечивает более равномерное приготовление во всем, но может быть пропущено в крайнем случае, чтобы сэкономить время.
  • Подложка формы для запекания фольгой или пергаментной бумагой облегчает очистку .
  • Попробуйте добавить дополнительный аромат с травами, приправами и специями, такими как итальянская приправа, базилик, орегано, розмарин, тимьян, эстрагон, чесночный порошок, тмин, паприка, хлопья красного перца, порошок карри и / или кайенский перец.
  • Инструкции для куриных грудок толщиной около 1 дюйма. Добавьте или уменьшите время выпекания на 5-10 минут в зависимости от толщины .
  • Если вы готовите замороженную куриную грудку, добавьте 10-15 минут для запекания.
  • Не открывайте духовку, пока курица не будет готова, так как при этом будет выходить пар. Не нужно переворачивать цыпленка во время запекания.
  • Чтобы сэкономить остатки: Дайте запеченному цыпленку остыть на тарелке. Хранить в герметичном контейнере до 3–4 дней. Храните целые, измельченные или нарезанные кусочки плотно закрытыми в морозильной камере до 3–4 месяцев.

Пищевая ценность

Запеченная куриная грудка

Количество на порцию (6 унций)

калорий 171 Калорий в составе жира 32

% дневная стоимость *

Жир 3.6 г 6%

Насыщенные жиры 1,1 г 7%

Холестерин 118 мг 39%

Натрий 197 мг 9%

Углеводород 0 г 0%

Волокно 0 г 0%

Сахар 0 г 0%

Белок 34,7 г 69%

Витамин A 50IU 1%

Витамин C 2.1 мг 3%

Кальций 8 мг 1%

Железо 0,6 мг 3%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Понравился рецепт? Посетите @platingpixels на Pinterest, чтобы узнать больше. Закрепите его кнопкой ниже, чтобы сохранить рецепт на потом. Не забудьте оставить комментарий ниже и поставить оценку рецепту, если он вам понравился →

Легкий способ приготовить курицу на обед

Мы всегда стараемся найти способы более здорового питания с упором на употребление цельных продуктов и меньшего количества обработанных продуктов.Вместо того, чтобы покупать дорогие переработанные мясные деликатесы, мы оба брали с собой остатки на работу или, что еще лучше, готовили собственное мясо к обеду.

Достаточно немного подготовиться, чтобы приготовить вкусную запеченную курицу к нашему обеду. Я жду, пока в продаже не появятся куриные грудки, а затем покупаю большую упаковку.

Гаррет любит есть его отдельно с соусом барбекю и гарниром из овощей, а я бросаю курицу в салат вместе с овощами, которые есть в холодильнике.

Что вам понадобится:

  • Куриная грудка
  • Оливковое масло (полезно, если оно присутствует в масляном мистере)
  • Ваши любимые приправы: соль, приправы каджун, луковый порошок, чесночный порошок, кайенский перец, орегано, паприка, соль и перец.

Разогрейте духовку до 400 ° F. Выстелите большой противень с бортиком пергаментной бумагой или фольгой.

Обрежьте куриные грудки жиром и выложите его на противень. Смажьте оливковым маслом или сбрызните масляным мистером, если он у вас есть (я люблю свое!).Посыпьте любимыми приправами. Мне нравится использовать комбинацию соли, приправы каджун, лукового порошка, чесночного порошка, кайенского перца, орегано, паприки (для придания цвета!), Соли и перца.

Выпекать 18-20 минут или до тех пор, пока внутри не перестанет розовый цвет. Используйте термометр для мяса, чтобы определить, что оно нагрето как минимум до 170 ° F. Дайте курице постоять 30 минут.

Вы можете заморозить куриную грудку целиком, нарезать ее более крупными кусочками для салатов или нарезать тонкими ломтиками для бутербродов.Я предпочитаю нарезать его, прежде чем заморозить, потому что тогда мне просто нужно разморозить его в холодильнике на ночь и взять на работу на следующий день на обед. Обычно я оставляю 1-2 грудки в холодильнике в течение первых нескольких дней после приготовления.

Оберните каждую куриную грудку в отдельный небольшой полиэтиленовый пакет или заверните в вощеную бумагу. Убедитесь, что удалили как можно больше воздуха.

Поместите завернутые куриные грудки в больший пакет для заморозки, стараясь выжать как можно больше воздуха.Промаркируйте и заморозьте на срок до 3 месяцев.

Когда я собираю свой обед на ночь, я просто достаю пакет с запеченным цыпленком из морозильной камеры, помещаю его в холодильник, чтобы он оттаял на ночь, а затем бросал его вместе с салатом утром.

Вы также можете использовать эту курицу для приготовления классического салата Кобб.

Я даже бросил его с овощами в сковороду для быстрого обжаривания по будням, когда мы торопимся!

Связанные

Лучший рецепт запеченной куриной грудки (такая сочная!)

Если вы работаете над тем, чтобы облегчить еженедельное приготовление еды, или вам нужен быстрый и простой рецепт для ужинов в будние дни, в этом рецепте есть все мои секреты лучшей запеченной куриной грудки гарантированно выходит каждый раз идеально сочным.

Вездесущая куриная грудка вполне может быть самым популярным протеином из всех существующих. Любимая едой за ее нейтральный вкус и ценимая домашними поварами за ее универсальность, мало что можно сделать - или многим, кому это не понравится, - когда дело доходит до включения курицы в блюдо.

Если только на вкус он не похож на кусок сухой кожи обуви.

Этот рецепт запеченной куриной грудки полностью противоположен старому изношенному бездельнику и скоро станет вашим секретным оружием, когда дело доходит до легкого перекуса.Это мой проверенный годами базовый рецепт запеченной куриной грудки, который легко усвоить независимо от вашего уровня мастерства, и он является центральным элементом превращения приготовления еды на выходных в успешное ночное питание в будние дни.

Потому что давайте посмотрим правде в глаза, даже если куриные грудки легко приправить для большинства блюд, они могут быть немного скучными сами по себе. Если только они не приготовлены до сочного совершенства. И это, друзья мои, вот как вы каждый раз делаете лучшую запеченную куриную грудку.

Как каждый раз идеально запекать курицу

Есть четыре правила, которым нужно следовать, чтобы каждый раз получать сочную запеченную куриную грудку:

  1. Высокая температура
  2. Жир - это хорошо
  3. Тест на температуру
  4. Дай отдохнуть

А теперь давайте узнаем, как они работают вместе, чтобы сделать одну убийственную запеченную грудку.

Как приготовить курицу в духовке

Любите ли вы фаршированную куриную грудку, куриную грудку в мультиварке, куриную грудку, приготовленную на гриле, куриную грудку с косточкой или без костей, ключ к кухне гарантирует, что она не будет доставлена ​​из духовки переваренной и сухой.

На протяжении многих лет я запекал или жарил куриные грудки разными способами, чтобы птица была влажной (почему все так ненавидят это слово?), Ароматной и сочной. Я запекал их при низкой температуре, высокой температуре и их комбинации.Я поливал и солил. Но я остановился на том, что простая выпечка при высокой температуре в течение всего процесса приготовления обеспечивает хрустящую корочку, золотистую снаружи, которая окутывает гарантированно сочную внутреннюю часть.

Подождите! Что??? Вы сказали кожа ??? Останьтесь со мной здесь, друзья, я расскажу больше о коже через минуту ...

Как долго запекать куриную грудку

Самая лучшая часть этого метода выпечки при сильном нагреве - это отсутствие зависания, поэтому вам не нужно присматривать за птицей, пока она готовится.Просто установите духовку на 450 ° F и таймер на 50-60 минут - в зависимости от скорости приготовления в духовке и количества куриных грудок, которые вы готовите за один раз.

Как узнать, когда курица готова

Я рассчитываю, что на запекание цыпленка я запечу курицу, это всего лишь примерное время. Самая важная часть проверки готовности - использование термометра для мяса. Это мой любимый, потому что он молниеносный и очень точный.

Чтобы определить, готова ли куриная грудка, вставьте термометр в самую толстую часть грудки и, если готовите грудку с костями, убедитесь, что датчик не касается кости.В правилах безопасности говорится, что курица готова, когда ее внутренняя температура достигает 165–170 ° F, а соки становятся прозрачными.

Если соки имеют розовый оттенок, значит, это не готово. Поместите обжаренные куриные грудки обратно в духовку и продолжайте готовить еще 10 минут или около того. Обычно я стремлюсь вытащить куриные грудки из духовки при температуре 160–165 ° F, поскольку они будут продолжать готовиться в состоянии покоя. Подробнее об этом позже.

Выпечка на кости с кожей против костей и без кожи

Выбор куриных грудок с костями или без костей, по-видимому, в значительной степени зависит от того, как мама их делала - «Они берут руку и ногу, чтобы вынуть кость» - или от того, что вы слышали в средствах массовой информации - » Остерегаться! Курица с кожицей сделает вас толстым! »- и, конечно же, рецепт, в котором вы их используете, - Согласен! С сырной начинкой из куриных грудок сложнее манипулировать косточкой.

Дело в том, что когда вы готовите куриные грудки для приготовления еды или включаете их в рецепты, такие как перец чили, энчиладас в мультиварке, или в свой ежедневный салат на обед, вам нужен простой рецепт, который не был изменен много других вкусов.

Куриные грудки на костях и на коже не так сложно приготовить, и при этом не нужно добавлять намного больше жира, если вы не едите кожу. Но все, кому я их обслуживал, пришли к общему мнению, что они имеют гораздо больший вкус, более сочную пищу и более красивую и пухлую презентацию.

Почему кожа на костях - хорошая идея

А теперь вернемся к жиру, коже и вкусу. Если у вас когда-либо было желание стать участником фитнеса и фигурного бикини, конечно, те несколько лишних калорий из-за оставления кожи на курице или добавления жира в птицу могут повлиять на ваши шансы забрать домой трофей. Но если вы похожи на всех нас, не снимайте кожицу и добавляйте столовую ложку или около того жира для аромата, возможно, стоит вместо этого намазать тост маслом.

Жир - это то место, где возникает следующий слой аромата, и в этом рецепте он удерживается на месте благодаря куриной кожуре. Точно так же, как в моей всегда популярной запеченной в духовке целой курице с лимонно-розмариновым чесночным маслом и в моей сочной жареной куриной грудке, я втираю примерно столовую ложку масла комнатной температуры под кожу груди, чтобы масло удерживалось на месте во время приготовления и ароматизирует мясо. Если вам нравятся ароматизированные сложные масла, используйте их, если их вкусовой профиль соответствует требованиям вашего рецепта. Я также сбрызгиваю и равномерно втираю примерно чайную ложку оливкового масла по всей груди.

Почему я использую и сливочное, и оливковое масло? Я тестировал этот рецепт, используя их как вместе, так и по отдельности, и мое окончательное решение - использовать оба. Масло придает аромат и образует золотистую корочку, чего не может сделать только оливковое масло. Оливковое масло делает кожу хрустящей, в то время как одно масло золотистое, но немного хрупкое. А для тех, кто хочет побаловать себя кожей - потому что кто может устоять перед укусом, - хрустящая кожа - истинная отличительная черта курицы-убийцы.

Осталось только посыпать солью и перцем.Я всегда использую кошерную соль и щедро приправляю. Не бойтесь соли! Есть причина, по которой эти цыплята-гриль из продуктового магазина такие вкусные. Соль! Свежемолотый черный перец является фаворитом из-за тонкости помола. Кроме того, после приготовления он добавляет немного цвета и насыщенности.

Почему вы должны дать мясу отдохнуть

Теперь, когда вы вытащили птицу из духовки, пора дать ей отдохнуть хотя бы на 5 минут, может, на 10. Это дает вам время, чтобы приготовить остаток ужина, или, если вы занимаетесь приготовлением еды Проверьте по телику, какая из настоящих домохозяек плохо себя ведет на этот раз.Не нужно навешивать или накрывать грудь фольгой, это только сделает кожу мягкой, а мы этого не хотим!

Как только вы увидите, что вокруг грудки образовалась лужа куриного сока, самое время резать. Острым тонким ножом разрежьте толстую грудку и грудную клетку, чтобы получилась одна большая грудка без костей. Привет! Похоже на ту куриную грудку без костей, к которой вы привыкли. На этом этапе вы можете либо нарезать и подавать на ужин, либо для приготовления еды, нарезать кубиками, чтобы добавить их к другим рецептам и съесть в течение недели.

Что, если я действительно, действительно хочу только куриную грудку без кожи и костей ???

Конечно, таким же способом можно приготовить куриные грудки без кожи и костей. Если вы используете сливочное масло, оно может соскользнуть немного раньше по мере приготовления, поскольку кожи не будет, чтобы удерживать его на месте, поэтому вы можете подумать о том, чтобы поливать сковороду каплями в середине. Или, если вас не беспокоит добавление лишнего вкуса, используйте вместо этого только чайную ложку оливкового масла.

Вы также можете сократить время приготовления до 20–30 минут, в зависимости от толщины грудок и внутренней температуры духовки, поскольку все они готовятся немного по-разному.

Хранение запеченной куриной грудки

Готовую курицу следует хранить в холодильнике в герметичном контейнере или пакете. Эксперты говорят, что запеченные куриные грудки следует съесть в течение двух дней, но руководствуйтесь здравым смыслом (например, если куриные грудки пахнут или кажутся слизистыми, их нужно выбросить).Вы также можете заморозить приготовленную курицу. Дайте ему остыть до комнатной температуры перед хранением в морозильной камере - при правильном замораживании он должен храниться до 4 месяцев.

Как разогреть курицу

Курица, как известно, трудно разогреть, поскольку она имеет тенденцию становиться эластичной. Вы можете разогреть курицу в духовке при низкой температуре (около 200 ° F), но для разогрева всей куриной грудки требуется до 20 минут.

Чтобы сократить время приготовления, я рекомендую разогреть курицу (нарезанную кубиками или целиком) в сковороде на слабом огне с небольшим количеством масла.Накройте сковороду и переверните курицу один или два раза, чтобы она нагрелась равномерно.

Если вы хотите разогреть курицу в микроволновой печи, налейте в форму немного воды, чтобы мясо оставалось влажным. Однако микроволновая печь должна быть вашим последним средством, так как таким образом можно легко получить кожистые остатки курицы.

Еще более простые рецепты куриной грудки

Если вы сделаете по этому рецепту, дайте мне знать! Добавьте этот рецепт в закладки и оставьте комментарий ниже, или сделайте снимок и отметьте меня в Instagram с помощью #foodiecrusheats.

Лучшая запеченная куриная грудка

Из каждой запеченной куриной грудки с косточкой получается примерно 2 стакана мяса. Выпекайте больше или меньше куриных грудок в соответствии с вашими потребностями. Как всегда, работая с сырой курицей, не забывайте тщательно мыть руки между этапами, чтобы избежать перекрестного загрязнения.

Из 2 куриных грудок получается 4 стакана куриного мяса.

Состав

  • 2 костяной куриные грудки с кожей
  • 2 столовые ложки масло сливочное при комнатной температуре
  • 2-3 чайные ложки оливковое масло
  • 3-4 чайные ложки кошерная соль
  • 1 чайная ложка свежемолотый черный перец

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 450 ° F.

  2. Застелить противень алюминиевой фольгой. Обрежьте куриную грудку от лишних жирных усиков, аккуратно проведите пальцами по коже и нанесите половину масла под кожу каждой куриной грудки, работая так, чтобы оно равномерно распределилось. Сбрызните каждую куриную грудку половиной оливкового масла и слегка похлопайте, чтобы оно равномерно покрыло. Приправьте каждую куриную грудку половиной кошерной соли и черного перца.

  3. Выпекать в духовке 50–60 минут или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 165–170 ° F и сок не станет прозрачным, затем дайте ему постоять 5–10 минут перед нарезкой.Охладите до 4 дней или заморозьте на 3 месяца.

Пищевая ценность

Лучшая запеченная куриная грудка

Сумма на порцию

калорий 426,4 Калорий в составе жира 276

% дневная стоимость *

Жиры 30,7 г 47%

Насыщенные жиры 12,83 г 80%

Холестерин 147,06 мг 49%

Натрий 3681.68 мг 160%

Калий 581,38 мг 17%

Углеводы 0,65 г 0%

Волокно 0,26 г 1%

1% Сахар 0,01 9% 35,33 г 71%

Витамин A 349,86IU 7%

Кальций 32,2 мг 3%

Железо 1,17 мг 7%

* Дневная норма в процентах основана на 2000 калорий.

Meal Prep Куриная грудка Рецепты

Не знаете, что приготовить с куриной грудкой? Слава аллилуйя приготовления еды в том, что все ингредиенты готовы к работе, и все, что вам нужно сделать, это собрать. Вот несколько советов, как использовать куриную грудку разными способами.

В какое ваше любимое блюдо можно добавить приготовленную курицу? Нам бы хотелось больше идей, поделитесь ими в комментариях ниже!

Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты.Все мнения всегда мои.

Спасибо за чтение. подпишитесь на FoodieCrush , чтобы каждое сообщение доставлялось прямо на ваш электронный почтовый ящик.

Узнайте больше о моем распечатанном ежедневнике Nourished Planner здесь и подпишитесь на бесплатную рассылку еженедельных планов питания по электронной почте.

Следуйте за мной в Instagram , Facebook, Pinterest и Twitter , чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.

Поделиться - это забота!

«Что мне приготовить на ужин?»

Если вы часто задаете этот вопрос, пройдите нашу короткую викторину, и мы поделимся с вами рекомендуемым рецептом.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*