Вход в личный кабинет | Регистрация
Избранное (0) Список сравнения (0)
Ваши покупки:
0 товаров на 0 Р
Итого: 0 Р Купить

Как пить кокос: Как правильно открыть кокос — Бег без комплексов — LiveJournal

Содержание

Как правильно открыть кокос — Бег без комплексов — LiveJournal

Как правильно открыть кокос или небольшая памятка для тех, кто любит кокосовую стружку и желает сделать её в домашних условиях. Весь процесс заснят на фотокамеру, чтобы можно было интересно не только читать, а и смотреть, как это выглядело в моём исполнении))

Для начала, нам потребуется кокос 😉


Кокос


Берём кокос и не в коем случае его не разбиваем, иначе можно остаться без сока, так, как он вытечет. Поэтому, вначале мы выпьем сок из кокоса, а потом уже займёмся его открытием 😉Сок из кокоса


Чтобы вот так же, как на фотографии вставить трубочку в кокос, ножом, в одном из трёх тёмных пятен кокоса прорезаем отверстие. В тёмных, потому, что скорлупа там более мягкая 😉  Теперь можно вставлять трубочку и пить сок из кокоса. Многие рекомендуют проделывать и второе отверстие рядом, что бы легче было пить сок. У меня же, после каждого глотка сока воздух сам заполнял объём кокоса через трубку 😉

Следующий шаг — это вскрытие кокоса. Вскрываем его для того, чтобы добраться до его мякоти. Для этого нам понадобится молоток или что-то тяжелое.


Орудие для вскрытия кокоса


Кстати, не обязательно со всей силы бить по кокосу. Желательно постукивать его постепенно проворачивая. После одного — двух оборотов и нескольких ударов, в кокосе появится трещина. Но так, как сок мы уже выпили, продолжаем постукивать кокос, ведь чем больше постучим, тем легче отделится мякоть. Когда кокос треснет полностью, разламываем его.
Разломанный кокос


Но на вскрытии кокоса процесс не заканчивается. В зависимости от того насколько хорошо вы его обстучали он так же и будет чистится. Кстати, на стороне которой мякоть соприкасается со скорлупой будет корка, которую необходимо снять ножиком.Почищенный кокос

Почему-то захотелось и скорлупу кокоса сфотографировать)) Кстати, некоторые из неё делают декор и всевозможные поделки.


Скорлупа кокоса


После очистки, мякоть кокоса при помощи кухонного комбайна превращаем в кокосовую стружку.


Мякоть кокоса в кухонном комбайне

Кокосовая стружка


Вот в принципе и всё 😉

Приятного аппетита!

Кстати, теперь жду от Вас в комментариях рецептов, что можно сделать из кокосовой стружки. Подскажите? Ну очень много стружки получается с одного кокоса 😉



Кокосовая вода: пить или не пить?

Выпущенный в 1970 году мультфильм «катерок» рассказывает о катере «Чижик». Аборигены чудо-острова Чунга-Чанга не смогли соблазнить его остаться навсегда, хотя сулили синий небосвод, лето круглый год и отсутствие бед. «Чижик» вернулся на родную речку, где продолжил снабжать школу книгами, больницу – лекарствами, экспедицию – газетами.

Мало кто помнит сюжет мультфильма и его патриотический пафос. Но благодаря легендарной песне Юрия Энтина и Владимира Шаинского, поколения детей выросли с прочной установкой: легкая и простая жизнь как-то связана с поеданием кокосов и бананов. Если бананы можно было купить и попробовать, то кокос десятилетиями оставался чем-то недосягаемым и прекрасным. «Катерок» давал пищу для детской фантазии: при ближайшем рассмотрении на крошечном острове с трудом размещались его четыре обитателя и единственная бесплодная пальма, поэтому оставалось только догадываться, откуда берутся кокосы, бананы и бесшабашное веселье. Визуальный образ райского наслаждения навсегда впечатал в память известный рекламный ролик 90-х годов. Кареглазая красавица в белом бикини ступает по белому песку на фоне лазурного моря, кокос падает с пальмы и разбивается, на крупном плане в замедленной съемке мы видим, как из него вытекает живительная влага, покрывающая сочную белую мякоть…

Прошли годы. Кокос можно купить в супермаркете, но куда приятнее выйти из моря, взять только что снятый с пальмы орех и выпить сок. Самыми крупными поставщиками кокосов являются Индонезия, Филиппины, Индия. Кокосовые пальмы растут более чем в 80 странах, в т.ч. в Мальдивской Республике (национальное дерево), в Доминиканской Республике, в Китае, в Бразилии много-много не только диких обезьян, но и кокосов…


Кстати, современное название кокосам дали португальские моряки, которые увидели сходство кокоса, если смотреть на его основание, с мордочкой обезьяны и лицом человека (от Coco [порт.] – гримаса, кривляние).


Вид основания кокосового ореха. Одну из точек с неплотной скорлупой можно легко проткнуть, чтобы вставить соломинку (нижнее отверстие).

Не только португальские моряки, но и камеры смартфонов видят в кокосовом орехе лицо.

У современного путешественника большой выбор стран, где можно попробовать свежую кокосовую воду и мякоть кокоса. Но насколько это полезно?

США и Европа в настоящее время переживают кокосовый бум. До 2004 года кокосовая вода, т.е. сок, находящийся внутри молодого кокосового ореха, считалась непригодной для продажи, т.к. не было технологии ее упаковки и длительного хранения. Кокосовая мякоть служит для производства кокосового молока, кокосового масла, стружки и различных продуктов на их основе, кокосовую воду просто сливали. Оборот рынка кокосовой воды практически с нуля в 2004 году достиг 400 000 000$ к 2013 году. В этот перспективный бизнес вложились такие звезды, как Мадонна и Деми Мур, самыми популярными брендами владеют гиганты Coca-Cola и PepsiCo. Такой рост, во-первых, связан с тем, что был найден способ консервирования кокосовой воды. Она стала продаваться в упаковках тетрапак, в бутылках и в банках. Во-вторых, продвижению кокосовой воды способствовала активная реклама с привлечением популярных деятелей шоубизнеса (например, лицом одного из лидеров рынка, воды Vita Coco, стала певица Рианна). Ставка делалась на распространенное заблуждение, что все натуральное автоматически полезно и безопасно. Указывалось, что это чудодейственный напиток, обладающей противовирусной и антибактериальной активностью, борется с раком, камнями в почках, укрепляет иммунитет и омолаживает… Американское управление по контролю за качеством пищевых продуктов и лекарств (FDA) предупредило производителей кокосовой воды о недопустимости подобных утверждений, так как нет никаких доказательств существования указанных эффектов. Кроме того, американский суд удовлетворил коллективный иск обманутых рекламой потребителей к одному из крупнейших производителей кокосовой воды Vita Coco на 10 миллионов долларов. Иск был связан с тем, что в рекламе говорилось: кокосовая вода полна питательных веществ и является супер-утолителем жажды, содержащим в 15 раз больше электролитов, чем специализированные спортивные напитки. Независимая экспертиза выявила, что на упаковке продукта указаны ложные концентрации натрия и магния. Помимо выплат компания обязалась ввести на упаковки предупреждение о вариабельности состава напитка.

Как же обстоят дела с пользой от кокосовой воды на самом деле?

Кокосовая вода – действительно гипокалорийный продукт (17,4 калории в 100 г.), содержащий значительно меньше сахара, чем какой-либо сок или сладкая газированная вода. Также в кокосовой воде содержатся следовые количества витаминов и биологически активных веществ. Она действительно богата калием (65 ммоль/л), который теряется при интенсивных физических нагрузках. С этой особенностью кокосовой воды была связана кампания по ее продвижению в качестве напитка для людей, активно занимающихся спортом. Однако то же количество калия можно получить из обычных продуктов, например, много калия содержится в бананах. В 2012 году в журнале международного общества спортивного питания опубликованы результаты сравнительного исследования эффективности кокосовой воды в качестве спортивного напитка. В рамках исследования 12 физически тренированных мужчин выполняли интенсивные физические нагрузки, приводящие к большой потере жидкости (в среднем за тренировку они теряли 1,7 кг в весе или приблизительно 2% от массы тела). Исследование было разделено на 4 периода, в каждом из них участники после тренировки восполняли потери жидкости одним из напитков: обычная вода, натуральная кокосовая вода, кокосовая вода из концентрата и специализированный спортивный напиток. При этом участники не знали, какой из напитков им дают в каждый из периодов исследования. Оценивались такие параметры, как осмоляльность плазмы крови, относительная плотность мочи, выносливость (по тредмил-тесту), а также субъективные ощущения участников: способность напитка утолять жажду, освежать и восстанавливать силы, переносимость (со стороны желудка). Несмотря на то, что спонсором исследования выступил один из крупнейших производителей кокосовой воды (компания Vita Coca), было показано, что кокосовая вода не обладала преимуществами ни перед одним из сравниваемых напитков. Пресс-секретарь общества диетологов Великобритании, диетолог Sophie Claessens заявила, что кокосовая вода – дорогой и совершенно необязательный к употреблению напиток, т.к. те же питательные вещества и электролиты можно получить из сока, молока или из банана, запивая его обычной водой.

Более того, чрезмерное потребление кокосовой воды может быть опасно. В 2014 году в журнале Американской коллегии кардиологов описаны возможные последствия чрезмерного увлечения кокосовой водой. Мужчина 42 лет без каких-либо проблем со здоровьем в анамнезе поступил в отделение неотложной помощи в связи с эпизодом потери сознания. Весь день он играл в теннис на жаре, за это время выпил около 2,5 литров кокосовой воды – почти 2 суточные нормы потребления калия. При поступлении зафиксированы низкое артериальное давление, редкий пульс, низкая температура тела. При обследовании оказались резко повышенными уровни калия, креатинина (отражающего снижение функции почек) и креатинфосфокиназы, что говорило о разрушении мышечной ткани. Потребовалась интенсивная терапия с внутривенным введением лекарств и установкой временного искусственного водителя ритма сердца. Через 3 дня пациент был выписан с рекомендациями не употреблять кокосовую воду и избегать интенсивных нагрузок на жаре.

В британском журнале госпитальной медицины (2012 год) описан еще один случай. Женщина 26 лет, страдавшая сахарным диабетом 1 типа, хронической болезнью почек и артериальной гипертонией и постоянно принимавшая антигипертензивный препарат, поступила в стационар в связи с гипертоническим кризом: повышением артериального давления до 280/160 мм рт. ст. Давление нормализовали путем подбора гипотензивной терапии. На следующий день после выписки отмечено резкое повышение уровня калия. Как выяснилось, в связи с тем, что день был жарким, пациентка выпила более 2 литров кокосовой воды, т.е. дополнительно 5 г калия (1,5 суточных нормы) в дополнение к получаемому с другими продуктами. Если учесть, что при почечной недостаточности уровень калия может быть исходно повышенным, а также его повышению могут способствовать некоторые антигипертензивные препараты, столь чрезмерное употребление калия с едой могло привести к гиперкалиемии с остановкой сердца. В журнале практическая диабетология за 2016 год опубликовано наблюдение: больной 62 лет ежедневно выпивал около литра кокосовой воды, при этом отмечалось постепенное нарастание уровня каля в плазме крови. После перехода на обычную воду уровень калия нормализовался.

Один кокосовый орех средних размеров содержит около стакана (200-250 мл) кокосовой воды. Количество калия в этом объеме безопасно. Осуществляя детскую мечту, утомленный солнцем и морем турист вправе дополнить эти пляжные удовольствия прохладным кисло-сладким соком, высасывая его через соломинку из кокосового ореха. Но не стоит всю выпиваемую за день жидкость заменять кокосовой водой, что не только не полезно, но может нанести непоправимый вред здоровью. Особенно важно это учитывать больным сахарным диабетом, людям, страдающим почечной недостаточностью и принимающим лекарства, которые могут повышать уровень калия.

Отдельного упоминания заслуживают продукты из мякоти кокоса: кокосовое молоко, кокосовое масло и кокосовая стружка. Несмотря на то, что они содержат растительные жиры, эти жиры насыщенные, т.е. подобны животным жирам, и не могут рассматриваться в качестве здорового питания. К ним следует относится также, как к салу или сливочному маслу: можно использовать для приготовления пищи, но нужно знать меру. Свежая мякоть кокоса сладковата и вряд ли кому-то покажется очень вкусной. Нужно знать, что мякоть кокоса богата жирами и калорийна.

Последнее, что следовало бы рассказать о связи кокосов и кокосовой пальмы со здоровьем, это травматизм. В сети ходит информация о том, что ежегодно от падения кокосов во всем мире умирает 150 человек, что в десять раз превышает смертность от нападения акул. Проверить эту информацию практически невозможно, но есть задокументированные в научной литературе случаи повреждений, связанных с кокосовой пальмой. В 1984 году в журнале The Journal of trauma опубликованы результаты 4-летнего наблюдения в одной из больниц Папуа-Новой Гвинеи: 2,5% от общего количества зарегистрированных травм были связаны с падением кокосовых орехов. Автор отмечает, что при высоте кокосовой пальмы 22-35 метров и колебаниях веса кокосов от 1 до 4 кг, при падении кокосовый орех может ударять по телу человека с огромной силой. Зарегистрировано 4 случая переломов черепа, 2 из которых – с летальным исходом. В другой публикации в журнале ANZ journal of surgery (2001 г.) обобщен опыт центральной больницы Соломоновых Островов с 1994 по 1999 годы. За этот период 3,4% всех травм были связаны с кокосовыми пальмами: 85 случаев падения с кокосовой пальмы, 16 случаев падения кокосов на человека, 3 случая падения пальмы на человека, один случай, когда человек ударился о кокосовую пальму. Результатом стали переломы различной локализации, в т.ч. позвоночника и черепа (все случаи перелома черепа у детей). По всей видимости, учитывая подобные случаи, в Индии сняли кокосовые орехи с пальм около Национального музея Ганди перед визитом Барака Обамы в 2010 году.

Отправляясь в тропические страны, помните, что можно безопасно не более 2 средних свежих кокосов в день, а находясь рядом с кокосовыми пальмами следует соблюдать осторожность, не ходить и не стоять непосредственно под свисающими орехами, в т.ч. ради селфи, не говоря о том, что не стоит забираться на кокосовые пальмы.

Другие статьи

4 простых способа открыть кокос

1. Как открыть кокос с помощью ножа

Незамысловатый метод с некоторыми важными нюансами.

Одной рукой возьмите кокос — его глазки (три коричневых кружочка сбоку) должны «смотреть» в сторону пальцев или запястья.

Другой рукой сожмите большой нож с широким лезвием. Если такого нет, подойдёт обычный молоток. Вниз подставьте широкую глубокую миску.

Кадр: @marecipes.com/YouTube

Тупой стороной ножа отбивайте кокос посередине по всему периметру. Поворачивайте при этом плод в руке.

Продолжайте бить, пока он не расколется пополам.

Кадр: @marecipes.com/YouTube

Вода, которая находится внутри кокоса, в этот момент начнёт литься в миску.

2. Как открыть кокос с помощью ножа, сначала слив воду

Этим методом пользуются чаще всего.

Один из трёх глазков кокоса всегда мягче и тоньше остальных. Зачастую он ещё и больше двух других. Найдите его и проколите ножом, шилом, гвоздём или штопором.

Кадр: @RunAwayRice/YouTube

Если глазок не поддаётся, приложите к нему вертикально выбранный предмет и стукните сверху молотком.

Слейте воду из кокоса в чистую ёмкость.

Кадр: @RunAwayRice/YouTube

Чтобы не держать плод, можно просто опустить его на стакан отверстием вниз и оставить на некоторое время.

Затем расколите кокос так же, как описано в первом способе.

3. Как открыть кокос с помощью молотка

В крайнем случае молоток можно заменить камнем.

Проделайте отверстие в глазке так же, как и во втором способе. Перелейте кокосовую воду в стакан.

Заверните плод в полотенце и положите на ровную поверхность. Стукните по кокосу молотком или камнем, расколов на несколько частей.

4. Как открыть кокос с помощью духовки

Разогрейте духовой шкаф до 190 °C. Слейте кокосовую воду так, как описано во втором способе.

Поместите плод на противень и поставьте в духовку на 10 минут. На скорлупе должна появиться трещина, благодаря которой кокос расколется проще и быстрее.

Кадр: @RunAwayRice/YouTube

Если через 10 минут целостность сохранилась, продолжайте нагрев до тех пор, пока не образуется раскол. При этом проверяйте плод каждые 2–3 минуты.

Выньте кокос и слегка остудите, чтобы его можно было держать в руке. После этого разломайте ножом или молотком, как описано в первом способе.

Читайте также 🥑🍍🌴

кокосовая вода (жидкость из кокоса) (ru)

Традиционно кокосовая вода продаётся в тропиках в виде зелёного гладкого кокосового ореха. Молодые зелёныe кокосовые орехи открывают при помощи мачете и затем пьют кокосовую воду через соломинку. Если кокосовые орехи уже не свежие, то вкус кокосового молока может стать кислым. В настоящее время кокосовую воду можно встретить в продаже в упаковке.

Общая информация:

Из Википедии: «Кокосовая вода — жидкий эндосперм молодых плодов кокосовой пальмы. По мере созревания плода в эндосперм попадают капли масла, выделяемые копрой, и жидкость превращается в кокосовое молоко, затем это молоко густеет и затвердевает. Кокосовая вода, добытая из плода без трещин — стерильна, известны случаи использования в медицинских целях при недоступности физиологического раствора.

Кокосовую воду можно пить непосредственно из кокоса, пробив острым предметом отверстие в плоде. Её необходимо выпивать сразу же после вскрытия плода, поскольку под влиянием света кокосовая вода быстро портится. Также кокосовая вода упаковывается и продается в бутылках, банках или другой не пропускающей солнечные лучи упаковке.

Различаются типично тайские пищевые кокосовые плоды, малайзийские, а также питьевой сорт бразильского кокоса Coco Anão».

Химический состав:

«Кокосовая вода содержит питательные вещества, включая витамины, минералы, антиоксиданты, аминокислоты, цитокинины. Кокосовая вода является источником таких элементов, как магний, кальций, калий. Она также содержит цинк, селен, йод, серу, марганец, бор, молибден. Кокосовая вода содержит незаменимые аминокислоты (валин, лейцин, изолейцин, метионин, лизин, треонин, триптофан,фенилаланин)».

Польза для здоровья:

«Благодаря своим гидратирующим свойствам и высокому содержанию минералов и питательных веществ, кокосовая вода весьма успешно используется в спорте и фитнесе. Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН — рекомендует кокосовую воду в качестве природного энергетического напитка для профессиональных спортсменов и любителей. ФАО рекомендует кокосовую воду как «чистый, свежий, натуральный и богатый питательными веществами напиток с деликатным вкусом, который к тому же обладает свойствами энергетического напитка»».

Интересно знать:

«Кокосовая вода является составляющей многих диет, в том числе, направленных на детоксикацию организма.

По содержанию калия кокосовая вода превосходит бананы.

Кокосовая вода содержит лауриновую кислоту (составляющая женского молока)».

Вода из старых коричневых кокосов, которые продаются для использования кокосовой мякоти, не имеет по вкусу ничего общего с кокосовой водой из молодых орехов — часто она кислая на вкус или пропавшая.

Как едят кокос? | Ответы на Ваши вопросы

Кокос – продукт экзотический и очень вкусный. Мы расскажем вам о том, как правильно выбрать очистить и съесть спелый кокос и какие кулинарные шедевры можно приготовить из этого райского плода.

Как открыть кокос

1. Итак, после того, как мы выбрали этот чудо плод, нам следует приступить к самому важному моменту – расколоть кокос правильно. Так как кокос попадает нам на стол будучи очищенным, то применять особые усилия чтобы его расколоть не понадобится.

2. У каждого кокоса есть три тёмных точки, с помощью которых он крепится к пальме. Их можно расковырять ножом, так как они самые хрупкие и при помощи трубочки слить содержимое молоко в стакан.

3. Стоит обратить внимание на то, что молоко вне плода быстро портится, поэтому его лучше сразу использовать в кулинарных изделиях или выпить. После этого можно приступить к разбиванию самого кокоса. Хоть кокос и твердый, но своё слабое место имеет. Оно находится примерно на одной трети расстояния от глазков до другого конца.

4. Положив кокос на твёрдую поверхность, ударьте по намеченной точке молотком. После того, как появится трещина, расколите кокос до конца. Если кокос не поддается, поместите его на 5 минут в разогретую до 200°C духовку. Скорлупа после этого станет более хрупкой.

Открыть кокос в домашних условиях не составит труда

Как есть кокос

Сочную мякоть и молоко кокоса можно использовать в приготовлении выпечки, салатов, десертов, напитков, соусов и супов. Мелко нарезанную или натёртую мякоть можно хранить в морозильной камере, предварительно сбрызнув её кокосовым молоком. Также она хорошо сочетается с мясом курицы и рыбой. Высушенную кокосовую стружку используйте как украшение в кондитерских изделиях.

Как выбрать кокос

Для тех, кто не очень опытен в вопросе выбора кокосов, будет полезно узнать, как его правильно выбрать. Плоды кокоса поступают в наши магазины уже очищенными от кожи и волокнистой оболочки и весят они в среднем от 500 до 1000 граммов. Из одного такого плода можно получить до 300 мл кокосового молока и до 500 граммов сочной мякоти.

1. Перед покупкой внимательно осмотрите кокос со всех сторон. Он должен быть целым, без трещин, без следов гнили и плесени. Возьмите два примерно одинаковых по размеру плода и выберите тот, что тяжелее. В таком кокосе мякоти и молока будет больше.

2. При выборе не бойтесь потрясти и постучать по скорлупе. При тряске внутри кокоса должно плескаться молочко, если же при постукивании слышится глухой звук, то такой кокос покупать не стоит, так как сердцевина, скорее всего, высохла. Если на волосяной скорлупе вы заметили следы плесени, значит, кокос начал портиться внутри и брать его тоже не стоит.

Польза кокосов

На самом деле, кокос богат витаминами, минеральными веществами и микроэлементами. В нём содержится калий, фосфор, магний, а витамины Е и С, а так же фолат (витамин комплекса группы В) и клетчатка. Кокосовое молоко имеет приятный запах и сладкий вкус. Кокосовое молоко содержит около 27% жира, 6% углеводов и 4% белка. Как легко открыть кокос? Мякоть кокоса восстанавливает силы и улучшает зрение. Мякоть и молоко кокоса укрепляют иммунную систему, обладают противовоспалительным, антимикробным действием. Кокосовое масло регулирует выработку кожного сала.

Благодаря этому оно активно используется в косметологии, является незаменимым при уходе за кожей лица и головы. Оно прекрасно освежает и тонизирует кожу, восстанавливает ее упругость.

Рецепты из кокоса

Конфеты Рафаэлло

150 г сахара

125 г сливочного масла

200 г кокосовой стружки

250 г сухого молока

½ стакана орехов (грецкие, лесные)

Конфеты с кокосом получаются очень легкими и вкусными

Побалуйте себя и любимых! 100 мл воды и сахар поставить в кастрюльке на огонь, туда же постепенно добавить масло и кипятить до образования однородной жидкой массы. Снять с плиты и остудить до 400С. Затем добавить кокосовую стружку и сухое молоко. Всё смешать до однородной массы и поставить в холодильник на 4 часа. После очищенные орехи закатать в шарик из “теста” и обвалить получившуюся конфету в кокосовой стружке.

Кокосовый торт

Для теста:

250 г муки 1

25 г масла

20 г сахара

100 мл воды

Щепотка соли

Для начинки:

100 г кокосовой стружки

Белки 2 яиц

50 г масла

80 г сахара

2 ст л ликера

1. Для того, чтобы приготовить тесто, необходимо смешать муку, масло, сахар с водой и добавить щепотку соли.

2. Затем замесить эластичное тесто и поставить его в холодильник на 30 минут. Для приготовления начинки белки взбить в крутую пену.

3. Отдельно в миску вылить растопленное масло, добавить стружку и песок, все перемешать. Добавить ликер и еще раз перемешать. Тесто раскатать по форме, сделать бортики. Выложить тесто в форму, смазанную маслом и накрыть его пищевой бумагой, затем поставить выпекать корж в разогретую духовку на 15 минут.

4. В это время осторожно перемешать взбитые белки с кокосово-масляничной основой. Через 15 мин корж вытащить, убрать бумагу выложить на него начинку и поставить в духовку ещё на 30 минут при t 1800С.

Кокосовый торт не только красивый, но и вкусный

Затем торт достать и охладить в холодильнике. Верх торта можно украсить ягодами, цукатами или ломтиками фруктов.

Тайский кокосовый суп с курицей

Время приготовления: 15 мин + 45 мин

На 4 порции:

1.2 л куриного бульона

200 гр куриного филе

1 свежий чили, порезанный вдоль пополам и очищенный от семян

3-4 листа лайма

7.5 см палочка лимонного сорго, порезанная вдоль пополам

корень имбиря очищенный и порезанный

120 мл кокосового молока

6-8 веточек зеленого лука

1/4 ст л пюре чили

соль, листья кориандра для украшения

Кокосовый суп с креветками Способ приготовления:

1. Влить бульон в кастрюлю, добавить курицу, чили, лимонное сорго, листок лайма и имбирь. Довести почти до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и варить 20-25 минут.

2. Достать курицу и процедить бульон. Когда курица остынет, нарезать её тонко или на маленькие кусочки.

3. Вернуть бульон в кастрюлю и нагреть до кипения. Затем добавить кокосовое молоко и зелёный лук. Положить в бульон курицу и варить до готовности минут 10.

4. Добавить пюре чили, соль и перец по вкусу. Разлить суп по тарелкам и украсить листиками кориандра.

Суп готов. Если у вас есть собственные рецепты того, как можно приготовить блюда из кокоса, будем рады их опубликовать!

Что такое кососовая вода и в чем ее особенность и польза для организма

Кокосовая вода польза и вред: состав, свойства, описание и применение.


Сок жизни – так называют кокосовую воду жители Таиланда и Малайзии. Для жителей этих стран он ценнее, чем просто обычная минералка. Конечно же, пить кокосовый сок непосредственно из кокоса – это пик блаженства и совсем другие ощущения, зато в магазинах она доступна в любое время года, а все полезные свойства и вкусовые качества, присущие данному напитку сохранены. Обладая массой достоинств, кокосовая вода, как и любой натуральный продукт, имеет ряд небольших противопоказаний, которые необходимо учитывать.

Что это за напиток?


Кокос – уникальный плод. Внутри кокоса белая твердая масса, пропитанная маслом. Это масса когда-то была соком кокоса, но по мере роста и созревания он, соединяясь с маслом, превращается в эту своеобразную мякоть. Сам же сок кокоса прозрачный и заполняет собой все свободное место внутри плода.

В таких странах, как Индонезия, Таиланд, Малайзия и ряда других кокосовый сок используется даже в медицине, он считается стерильным. Но, что важно стерильность сока сохраняется только в том случае, если кокосовая скорлупа без повреждений.

Говоря по-научному, кокосовую воду еще можно назвать эндоспермом. Данная жидкость обладает очень полезными свойствами, она насыщена минералами, белками, целым комплексом витаминов, другими полезными элементами. И что очень важно в ее состав входят органические вещества белковой природы – ферменты или по-другому, энзимы.

Для жителей юго-восточной Азии, кокосовый сок испокон веков был средством утоления жажды, вместо воды, при этом им не надо было даже стакана или бутылки, ведь сок кокоса можно пить прямо из него, сделав в нем небольшое отверстие.

Кокосовой сок, как выпитый непосредственно из плода или же, представленный на рынке в баночном или бутилированном виде, по вкусу, как отмечает компания Cocoyoyo, немного отличается от насыщенного вкуса стружки кокоса. Вкус сока зависит от спелости и зрелости кокоса, так у не совсем спелых плодов, сок очень сладкий, но хорошо освежающий, очень похож по типу на сок из свежевыжатой полезной зелени (витграсса, сельдерея и подобных). Та же компания Cocoyoyo рекомендует пить его охлажденным, так как он очень хорошо утоляет жажду.

Кокосовая вода в промышленных масштабах


Vita Coco – занимает лидирующие позиции на рынке по производству кокосовой воды. Также можно выделить такие крупные компании, как Amazonia, Zico, SoBe Lifewater.

Что интересно, в своей рекламной кампании, фирмы данного сегмента рынка, делают ставки на сотрудничество со звездами шоу-бизнеса и спорта. Среди них Мадонна, Рианна, Адриана Лима, Кевин Гарнетт, Zico, Ивонн Страховски, Джошуа Джордж, Эшли Грин.

На российском рынке кокосовый сок представлен такими брендами, как Taste Nirvana, Foco и Ufeelgood, King Island, CocoWell, Cocoyoyo, Chaokoh.

Отрасль очень доходная, годовой оборот за 2017 год превысил 2 млрд. долларов США и это еще не предел, так как этот рынок еще довольно молодой и производство и продажа кокосовой воды только набирает обороты и в дальнейшем, согласно законам рынка, данный напито должен стать менее дорогим и соответственно более доступным.

Рассматривая процесс производства внимательнее можно отметить, что процесс сохранения всех полезных свойств и вкусовых качеств довольно сложный, так как при вскрытии кокоса сок быстро портится. На него пагубно влияет солнце и кислород. Если не выпить или не запаковать сок в кратчайшие сроки, он испортится и станет кислым на вкус.

Цех розлива и сама упаковка сделана с учетом этих факторов. Цеха оснащены специальным оборудованием, работающим в условиях, исключающих солнечный свет и кислород. Кокосовая вода разливается в бумажные коробки, пакеты или же металлические банки, это позволяет исключить попадание солнечного света.

Основные отличия кокосовой воды от кокосового молока


Самое главное отличия кокосовой воды от молока – это его первозданный вид, потому что сок берется непосредственно из кокосов и переливается в тару, для дальнейшего использования, а кокосовое молоко искусственно создается из компонентов кокоса (мелко-переработанной мякоти).

Свойства воды кокоса и молока также различны, так молоко более калорийно, в его составе много жиров (на 100 грамм 200-250 ккал), вода же, наоборот, в своем составе вообще не имеет белков и жиров, ее калорийность колеблется в пределах 17-20 ккал за счет сахаров-углеродов.

В тех же странах юго-восточной Азии, в силу высокой калорийности кокосового молока, его применяют при приготовлении пищи, используют его для приготовления различных супов, каш, десертов, выпечки или полезных напитков – смузи. А вода из кокоса для них – способ утолить жажду.

Преимущества и недостатки


Главное достоинство кокосовой воды – это огромное количество минеральных веществ, входящих в ее состав. Отличный напиток в жару и при повышенных нагрузках, так благодаря своему составу, этот напиток помогает избежать обезвоживания, помогает восстановить работу мышц, снимает усталость, убирает боль, восполняя водно-солевой баланс в организме человека. Больше всего калия содержится именно в более молодых кокосах в возрасте около полугода.

В состав кокосовой воды входят ферменты, антиоксиданты, фитогормоны, различные витамины, органические кислоты и минералы.

Важно отметить, что главная ценность этого напитка заключается именно в содержании минеральных веществ и пищевой ценности, так как хоть витаминов и содержится огромное количество, среди них витамин C, группа витаминов B1 – B9E, а также такие витамины, как Н и PP, но их содержание небольшое, и они не способны насытить организм человека, восполнив суточную дозу необходимых витаминов. Большую пользу кокосовая вода несет здоровью человека в целом, так как в ее состав входит лауриновая кислота, которая укрепляет иммунитет человека.

Примечательно, что пищевая ценность кокосового напитка очень высока, он хорошо тем, что, несмотря на содержание насыщенных жирных кислот, он не влияет негативно на здоровье человека, а наоборот, так как их содержание очень мало. Так, в 100 граммах содержится менее 0,5 г. Жиров, менее 1 грамма белков, 2-5 граммов углеводов и калорийность составляет всего 17 – 12 ккал.

Очень интересным фактом является один миф про кокосовую воду. Многие считают, что она близка в человеческой кровяной лимфе, но это не так. Да, ее действительно использовали в качестве физраствора во время второй мировой войны британские, а также японские медики. Но это использование обусловлено лишь ее стерильностью и неимением лучшего средства, которое можно было бы использовать для введения внутривенно при больших потерях крови военного. Но уже даже этот факт делает эту воду уникальной по своему составу.

Уникальные целебные свойства кокосовой воды


Кокосовая вода – очень уникальна, ее состав и полезные свойства способны не только поддержать, но и даже оздоровить большинство систем и органов человеческого организма. Ежедневное употребление кокосовой жидкости снижает риск возникновения инфарктов, инсультов, и даже атеросклероза за счет нормализации кровообращения и снижению возможного образования тромбов. Также, что очень важно данный напиток снижает уровень холестерина в организме человека. Этому способствуют витамины группы В.

Очень хорошо кокосовая вода восполняет недостаток магния и восполняет недостающую влагу в организме, за счет этого снижая появление частых головных болей, мигреней. Также высокая концентрация в кокосовом соке магния, калия и аскорбиновой кислоты благоприятно влияет на артериальное давление, нормализуя его, почти полностью исключая, возможные проявления гипертонии. Что очень важно, этот напиток нормализует кислотно-щелочной баланс организма, уменьшая риск возникновения диабета, остеопороза, артрита. Хорошее воздействие оказывает кокосовый сок и на иммунитет человека в целом, значительно укрепляя его и поддерживая.

Огромную пользу кокосовая вода приносит кишечно-пищеварительной системе человека. Она облегчает симптомы гастрита и как ее результат – изжоги. Помогает при различных видов отравлениях, в том числе, и алкогольных. Помогает нормализовать стул, налаживая работу кишечника. Немаловажным фактом выступает то, что кокосовая вода разрешена для употребления даже совсем маленьким деткам и даже младенцам. Ее свойства настолько сильны, что она даже способна бороться с вредными кишечными паразитами и даже может выводить глистов.

Исследования, проводимые в США, доказали, что кокосовая вода полезна при диабете. В силу своего состава (аминокислоты, диетические волокна) она нормализует уровень сахара в крови, и даже повышает клеточную чувствительность к инсулину. Таким образом, она понижает уровень глюкозы в крови, противостоит образованию холестериновых бляшек в крови и как следствие борется с повышенной отечности ног. Чтобы очистить кровь, кокосовую воду необходимо употреблять на тощак в количестве 100 мл.

Что касается мочеполовой системы, то и здесь есть свои положительные моменты. Так, кокосовая вода выступает в качестве антимикробного, мочегонного, противовоспалительного средства и что удивительно употребляя один – два стакана этого напитка в день, можно вывести камни из почек и уретры.

Как уже отмечалось ранее, многие страны используют кокосовую жидкость в медицине при переливании крови в качестве физраствора, но это не имеет большую распространенность, так как в силу содержания большого количества магния, такое использование кокосового сока может плохо повлиять на сердечно-сосудистую систему человека.

Кокосовая вода очень хорошо себя зарекомендовала в борьбе с различными вирусами и микробами, она применяется при простудах и гриппе, укрепляя иммунитет, и даже может способствовать уменьшению температуры тела.

Они способна противостоять таким опасным болезням, как холера, тиф, малярии, уменьшая страшные изнуряющие симптомы этих заболеваний. Выжимка из кокоса применяется при лечении от СПИДа, так как она способствует более быстрому всасыванию лекарственных средств в кровь пациента.

Отличный способ похудеть


Кокосовый сок – отличный помощник в похудении, выпивая его за 40 минут до еды, Вы тем самым наполняете и насыщаете желудок. За счет гликемического индекса, этот напиток очень хорошо способствует снижению аппетита, а заполненный полезным соком желудок, не позволит съесть лишнее, тем самым автоматически снижает объем съедаемой пищи. Ценность сока заключается и в минимальном содержании калорий, даже меньше, чем в популярных смузи.

В состав кокосовой воды входят биологически-активные энзимы, которые способствуют быстрому перевариванию пищи и жировому распаду. В купе с низким содержание калорий, данный напиток становится просто супер уникальным в борьбе с лишним весом. Что немаловажно, он также ускоряет метаболизм, насыщая организм кислородом.

Стремясь похудеть, в неделю надо выпивать три – четыре стакана этого напитка. За счет него уходит лишняя влага из организма, нормализуется и мягко очищается кишечник, выводятся различные токсины. Специалисты отмечают, что самая полезная вода – это вода из молодых плодов пальмы, со временем вкусовые свойства и полезность снижается.

Также важно отметить, что во всем нужно чувство меры – употребление кокосовой воды, это тоже касается, поэтому проявляйте чувство меры не только в еде, но и в употреблении этой чудо воды, параллельно подсчитывая калории, что очень важно в процессе похудения.

Небольшая революция в косметологии


Кокосовая жидкость действительно уникальна, так как она обладает огромным набором полезных свойств. Ученые не могли пройти мимо такого кладезя минеральных веществ и витаминов, именно поэтому кокосовый сок широко применяется в косметологии.

Она очень плодотворно воздействует на состояние кожи, устраняя свободные радикалы, кокосовая вода борется со старением кожи, а антиоксиданты, содержащиеся в ней, в этом безусловно помогают. Благодаря содержанию цитозинов (гормонов растительного происхождения) коже возвращается эластичность и упругость. Также цитозины способствуют снижению вероятности появлению опухолей в организме. Кокосовая вода хороша и для подростковой кожи, за счет большого содержания витаминов, нормализуется гормональный фон и различные кожные высыпания – подростковые угри и акне исчезают. Она способствует заживлению гнойничков и язв, образовавшихся у детей в результате перенесенной оспы, ветрянки, коры и прочих подобных болезней, хорошо применяется для профилактики у детей потницы. Жидкость из кокоса хороша и для более зрелой кожи, она хорошо борется с пигментными пятнами и мелкими мимическими морщинами. Этому способствует лауриновая кислота, входящая в ее состав. Хорошо использовать не только для лица, но и кожи шеи и области декольте. Получается эффект лифтинга. Многие девушки и женщины безуспешно борются с такими некрасивыми дефектами кожи, как растяжки или целлюлит, так вот, кокосовая вода также способна помочь в этом. Делая обвертывания с кокосовой водой, длительностью 60 минут, можно заметно уменьшить их проявление.

Ногти и волосы тоже не остались в стороне от чудодейственных свойств данной жидкости. Ополаскивая волосы и делая ванночки для ногтей можно значительно укрепить их. Фолликулы волос при этом укрепляются, а волосы становятся по-настоящему сильными и блестящими.

Кокосовую воду в косметологии можно использовать как отдельно, протирая кожу, делая всевозможные ванночки, ополаскивания, так и добавляя ее в свои косметические средства – крема, очищающие маски для жирной и смешанной кожи, а также можно делать омолаживающие маски, добавляя в кокосовую жидкость порошок сандалового дерева.

Преимущества для здоровья спортсменов


Как известно углеводы хорошо повышают силы организма, борются с вялостью и усталостью, повышая выносливость организма. Судя по этим качествам, вода из кокоса выступает для спортсменов, как природный энергетик, что очень хорошо для тренировок и соревнований, так как позволяет достигать лучших результатов.

Благодаря отличному восстановлению водного баланса организма, кокосовая вода становится незаменимой для спортсменов, ведь они постоянно испытывают колоссальные перегрузки и теряют большое количество влаги. В ней очень много калия, который также очень важен для спортсменов и минимальное содержание сахара, что позволяет употреблять данный напиток, не боясь за спортивную форму, так важную для соревнований.

Кулинария – еще одна область применения кокосовой воды


Полезные и вкусные напитки, а также очень необычные блюда – кокосовая вода позволяет создавать маленькие шедевры на кухне. И что очень важно кокосовая вода является неотъемлемой частью здорового питания.

Чаще всего вода из кокоса используется в напитках, как в чистом виде, так и в качестве добавки, это не только различные коктейли и смузи, но и даже кофе. В азиатских странах кокосовая еда используется и для приготовления супов, горячих гарниров с морепродуктами, для приготовления различной выпечки.

В качестве наиболее популярных рецептов полезных смузи можно выделить: рецепт для молодости и бодрости. Его приготовление очень простое – смешивается зеленое яблоко, тертый имбирь и 120 мл кокосового сока. Для большей полезности можно добавить шпинат, лимон и мед.

Для активных людей, в том числе и спортсменов, хорошо смузи из кокосовой жидкости с добавлением, ананаса, дыни, зеленых яблок. Оба коктейля имеют не только потрясающий вкус, но действительно оказывают полезное действие на весь организм.

Возможные противопоказания


Людям, склонным к аллергии, стоит с осторожностью употреблять данный напиток, а людям с аллергией на кокос и другие видов орехи, а также тем людям, у которых наблюдается повышенное содержание калия в организме, она противопоказана, в силу развития возможных побочных эффектов. Важно также учитывать состояние пищеварительного тракта и кишечника, в стадии обострения подходить с умом к употреблению кокосового сока.

При болезнях почек и нарушении их работы следует проконсультироваться с врачом о возможности питья кокосовой воды, не будет ли это вредить здоровью, так как почки могут не справиться. Очень важно, если у человека запланирована какая-либо операция, ему следует воздержаться от употребления воды из кокоса, как было отмечено ранее она влияет на артериальное давление и это может не хорошо сказаться непосредственно во время операции, может произойти скачок или понижение давления. Однако, стоит отметить, что кокосовая вода, при отсутствии выше описанных противопоказаниях, абсолютна безопасна для детей, кормящих мам, беременных и пенсионеров.

Срок годности и особенности хранения


Важно помнить, что кокосовая вода боится солнечного света и кислорода. Исходя из этого, ее необходимо хранить в закрытой емкости – стеклянной или пластиковой. Лучше всего, чтобы емкость была темной и не пропускала свет, либо стояла в темном месте. Температурные условия для кокосовой жидкости не важны, ее можно хранить как в холодильнике, так и просто при комнатной температуре, главное соблюдать описанные выше условия. При использовании кокосовой воды иногда можно увидеть образовавшиеся сливки, они тоже очень полезны и хранятся так же как и сам сок.

Срок годности у напитка из кокосового сока небольшой, после вскрытия упаковки или же самого кокоса, она хранится максимум неделю. Для увеличения срока годности до двух – трех месяцев ее можно заморозить. В заключение стоит отметить, что кокосовая вода является действительно уникальным напитком, который вобрал в себя массу полезностей, начиная от приятного вкуса и заканчивая восстановлением красоты и здоровья человека.

Против артрита и лишнего веса: все о пользе и вреде кокосового молока

https://ria.ru/20201130/kokos-1587019998.html

Против артрита и лишнего веса: все о пользе и вреде кокосового молока

Против артрита и лишнего веса: все о пользе и вреде кокосового молока — РИА Новости, 30.11.2020

Против артрита и лишнего веса: все о пользе и вреде кокосового молока

Кокосовое молоко — это сладковатая жидкость белого цвета, получаемая из мякоти кокоса. О пользе и противопоказаниях — в материале РИА Новости. РИА Новости, 30.11.2020

2020-11-30T18:27

2020-11-30T18:27

2020-11-30T18:27

здоровый образ жизни (зож)

малайзия

таиланд

продукты

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn24.img.ria.ru/images/07e4/0b/1e/1587022397_0:154:3068:1880_1920x0_80_0_0_9ccecdab15224713139cbbdbfa7df7ba.jpg

МОСКВА, 30 ноя — РИА Новости. Кокосовое молоко — это сладковатая жидкость белого цвета, получаемая из мякоти кокоса. О пользе и противопоказаниях — в материале РИА Новости.Родина и история кокосового молокаНапиток впервые появился на территории Таиланда в качестве замены обычному коровьему молоку. Затем продукт распространился за пределами страны, войдя в состав множества блюд восточной кухни. В Малайзии, Брунее и Индонезии его называют «сантин», на Филиппинах кокосовое молоко именуется «гатой», а в Таиланде — «катхи».Неверно полагать, что продукт состоит из жидкости, которая находится внутри ореха. Это кокосовая вода, а молоко производят из мякоти спелого плода. Сейчас этот напиток особенно популярен у тех, кто отказался по тем или иным причинам от коровьего и козьего молока.Чем полезно кокосовое молокоВ состав напитка входит много важных для организма человека веществ: железо, калий, магний, фосфор, марганец, селен, цинк, натрий, а также витамины B, C, A, PP. Это позволяет кокосовому молоку насыщать организм полезными микроэлементами, обеспечивать его энергией и тонизировать. Считается, что продукт способен улучшать пищеварение, нормализовать гормональный фон, понижать уровень холестерина и усилить обмен веществ, что особенно важно при диетическом питании. При этом калорийность кокосового молока составляет 181 ккал на 100 грамм продукта.Фосфор, входящий в состав напитка, делает кости более крепкими. Недавние исследования показали, что молоко препятствует развитию кариеса за счет нейтрализации вредных бактерий и укрепляет зубную эмаль. Магний оказывает положительное влияние на нервную систему, помогает легче переносить стрессовые ситуации и нормализовать артериальное давление. Это далеко не вся польза кокосового молока: антиоксидант селен, который есть в его составе, борется против воспалительных процессов в суставах и помогает при артрите, а ретинол необходим для здоровья кожи. Цитокины укрепляют сосуды и препятствуют появлению тромбов. Также продукт богат токоферолом, который замедляет процессы старения.Может ли оно быть вредноУ кокосового молока есть противопоказания. Его нельзя давать детям до двух лет, а также людям с расстройствами пищеварительной системы, страдающим от диареи и запоров. Специалисты не советуют пить молоко кокосовое при гипертонии и язве желудка.По словам Вероники Хованской, чрезмерное употребление может вызвать увеличение веса из-за высокого содержания жиров и калорийности, а также привести к аллергии.Как применяют в медицинеБлагодаря своим полезным качествам кокосовое молоко активно применяется в медицине. Считается, что оно способствует выводу слизи из легких и тем самым облегчает кашель, а также помогает при хронических заболеваниях дыхательной системы. Снабжая организм необходимыми витаминами и минералами, напиток улучшает общее самочувствие. Специалисты рекомендуют употреблять его после длительных физических нагрузок, чтобы восстановить силы и запастись энергией.Кроме этого, некоторые вещества в составе кокосового молока обладают противораковыми свойствами.Кокосовому молоку нашлось применение и в косметологии. Его добавляют в средства по уходу за кожей, потому что оно помогает избавиться от прыщей, черных точек и уменьшить морщины.Применение в кулинарииС этим напитком можно приготовить огромное множество блюд, от десертов и до супов с морепродуктами. Хорошо сочетается с любыми молочными коктейлями, смузи, йогуртами и свежими фруктами, также подходит в качестве замены молоку при приготовлении разнообразных каш. В восточной кухне его добавляют в супы, карри и пасты. Считается, что лучше всего в нем обжаривать креветки, которые потом подаются с рисом, потому что напиток придает им нежный вкус. Помимо этого, кокосовое молоко можно добавить в кофе, использовать для выпечки, делать мороженое или пудинги с семенами чиа, чтобы разнообразить рацион и придать продуктам необычный вкус.Как выбрать и хранитьКокосовое молоко на прилавках магазинов обычно можно увидеть в тетра-паке и реже — в жестяной банке. Перед покупкой нужно обратить внимание на срок годности продукта и его состав. В компонентах качественного напитка будут указаны только мякоть кокоса и вода.Хранить молоко можно при температуре от +2° до + 30°. После вскрытия упаковки срок годности сокращается до 2-3 суток. Чтобы продукт дольше оставался свежим, его можно заморозить.Как правильно употреблятьНесмотря на то, что сейчас самое популярное кокосовое молоко продается в тетра-паках, оно бывает консервированным в жестяных банках. Тогда оно имеет более плотную консистенцию и чем-то напоминает йогурт. В таком случае нужно добавлять несколько ложек массы в напитки или еду.

https://ria.ru/20200511/1571172992.html

https://radiosputnik.ria.ru/20200816/1575791839.html

https://ria.ru/20160512/1431943678.html

https://ria.ru/20200419/1570180239.html

малайзия

таиланд

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn22.img.ria.ru/images/07e4/0b/1e/1587022397_336:0:3067:2048_1920x0_80_0_0_3594f6f47b5aebee2e9ec47eee57f856.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

здоровый образ жизни (зож), малайзия, таиланд, продукты

МОСКВА, 30 ноя — РИА Новости. Кокосовое молоко — это сладковатая жидкость белого цвета, получаемая из мякоти кокоса. О пользе и противопоказаниях — в материале РИА Новости.

Родина и история кокосового молока

Напиток впервые появился на территории Таиланда в качестве замены обычному коровьему молоку. Затем продукт распространился за пределами страны, войдя в состав множества блюд восточной кухни. В Малайзии, Брунее и Индонезии его называют «сантин», на Филиппинах кокосовое молоко именуется «гатой», а в Таиланде — «катхи».

Неверно полагать, что продукт состоит из жидкости, которая находится внутри ореха. Это кокосовая вода, а молоко производят из мякоти спелого плода. Сейчас этот напиток особенно популярен у тех, кто отказался по тем или иным причинам от коровьего и козьего молока.

11 мая 2020, 08:00ТуризмПросто и вкусно. Рецепты летних напитков разных стран

Чем полезно кокосовое молоко

В состав напитка входит много важных для организма человека веществ: железо, калий, магний, фосфор, марганец, селен, цинк, натрий, а также витамины B, C, A, PP. Это позволяет кокосовому молоку насыщать организм полезными микроэлементами, обеспечивать его энергией и тонизировать. Считается, что продукт способен улучшать пищеварение, нормализовать гормональный фон, понижать уровень холестерина и усилить обмен веществ, что особенно важно при диетическом питании. При этом калорийность кокосового молока составляет 181 ккал на 100 грамм продукта.

«Кокосовое молоко помогает снизить вес, — рассказала РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская. — Оно содержит триглицериды со средней длиной цепи (MCT), которые исследователи связывают с похудением. MCT стимулируют выработку энергии посредством процесса, называемого термогенезом. Они также помогают уравновесить нестабильную микробиоту кишечника. Именно отсутствие этой стабильности может сыграть роль в развитии ожирения».

Фосфор, входящий в состав напитка, делает кости более крепкими. Недавние исследования показали, что молоко препятствует развитию кариеса за счет нейтрализации вредных бактерий и укрепляет зубную эмаль. Магний оказывает положительное влияние на нервную систему, помогает легче переносить стрессовые ситуации и нормализовать артериальное давление. Это далеко не вся польза кокосового молока: антиоксидант селен, который есть в его составе, борется против воспалительных процессов в суставах и помогает при артрите, а ретинол необходим для здоровья кожи. Цитокины укрепляют сосуды и препятствуют появлению тромбов. Также продукт богат токоферолом, который замедляет процессы старения.

16 августа 2020, 04:00Сказано в эфиреРастительное молоко: пить, не пить и в чем тут хитрость?Различные виды растительного молока набирают все большую популярность. Своим мнением по поводу пользы этого напитка поделилась с радио Sputnik нутрициолог Татьяна Скирда.

Может ли оно быть вредно

У кокосового молока есть противопоказания. Его нельзя давать детям до двух лет, а также людям с расстройствами пищеварительной системы, страдающим от диареи и запоров. Специалисты не советуют пить молоко кокосовое при гипертонии и язве желудка.

По словам Вероники Хованской, чрезмерное употребление может вызвать увеличение веса из-за высокого содержания жиров и калорийности, а также привести к аллергии.

Как применяют в медицине

Благодаря своим полезным качествам кокосовое молоко активно применяется в медицине. Считается, что оно способствует выводу слизи из легких и тем самым облегчает кашель, а также помогает при хронических заболеваниях дыхательной системы. Снабжая организм необходимыми витаминами и минералами, напиток улучшает общее самочувствие. Специалисты рекомендуют употреблять его после длительных физических нагрузок, чтобы восстановить силы и запастись энергией.

Кроме этого, некоторые вещества в составе кокосового молока обладают противораковыми свойствами.

«Кокосы содержат липид, называемый лауриновой кислотой, и многие исследователи считают, что это вещество может поддерживать иммунную систему. Некоторые данные показывают, что оно обладает противомикробными и противовоспалительными свойствами. Также исследователи обнаружили, что лауриновая кислота вызывает апоптоз — гибель клеток рака груди и эндометрия. Полученные данные свидетельствуют о том, что эта кислота подавляет рост раковых клеток, стимулируя определенные рецепторные белки, которые регулируют рост новых клеток», — отметила нутрициолог.

Кокосовому молоку нашлось применение и в косметологии. Его добавляют в средства по уходу за кожей, потому что оно помогает избавиться от прыщей, черных точек и уменьшить морщины.

Применение в кулинарии

С этим напитком можно приготовить огромное множество блюд, от десертов и до супов с морепродуктами. Хорошо сочетается с любыми молочными коктейлями, смузи, йогуртами и свежими фруктами, также подходит в качестве замены молоку при приготовлении разнообразных каш. В восточной кухне его добавляют в супы, карри и пасты. Считается, что лучше всего в нем обжаривать креветки, которые потом подаются с рисом, потому что напиток придает им нежный вкус. Помимо этого, кокосовое молоко можно добавить в кофе, использовать для выпечки, делать мороженое или пудинги с семенами чиа, чтобы разнообразить рацион и придать продуктам необычный вкус.

Как выбрать и хранить

Кокосовое молоко на прилавках магазинов обычно можно увидеть в тетра-паке и реже — в жестяной банке. Перед покупкой нужно обратить внимание на срок годности продукта и его состав. В компонентах качественного напитка будут указаны только мякоть кокоса и вода.

Хранить молоко можно при температуре от +2° до + 30°. После вскрытия упаковки срок годности сокращается до 2-3 суток. Чтобы продукт дольше оставался свежим, его можно заморозить.

12 мая 2016, 15:15

Как расколоть кокос: шедевральный мастер-класс

Как правильно употреблять

Несмотря на то, что сейчас самое популярное кокосовое молоко продается в тетра-паках, оно бывает консервированным в жестяных банках. Тогда оно имеет более плотную консистенцию и чем-то напоминает йогурт. В таком случае нужно добавлять несколько ложек массы в напитки или еду.

19 апреля 2020, 08:00Хорошие новостиБез лактозы и глютена: в Прикамье планируют производить овсяное молоко

Как пить из кокоса | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Начните с молодого кокоса (не стандартного коричневого).Обычно они продаются очищенными и завернутыми в полиэтилен. С силой отрежьте заостренный кончик.

Поставьте кокосовый орех разрезанной стороной вверх и прорежьте сверху твердую мякоть квадратом; кончиком ножа подденьте квадрат, чтобы получить доступ к воде внутри.

В молодом кокосе содержится от 1 1/2 до 2 стаканов воды, которая на вкус слегка сладковата и цветочна.Чтобы его выпить, вставьте соломинку прямо в отверстие.

Или переверните стакан над отверстием, затем переверните стакан и кокос, чтобы слить воду в стакан.

Как открыть и выпить кокос: 13 шагов (с изображениями)

Волшебный трюк при сборе кокосов — это их открутить. Просто продолжайте крутить выбранный вами кокос, и он сразу упадет. Очень сложно просто оторвать кокос прямым натяжением. Особенно, если вы находитесь высоко на качающемся дереве. Они случайно отваливаются сами по себе, но вряд ли выбранный вами кокос сразу оторвется.Так что просто крутите его, пока он не упадет.
Говоря о падающих кокосах, падающие кокосы убивают несколько человек в год. Если вы проводите много времени возле кокосовых пальм, вы привыкнете слышать звук падающих кокосов по ночам. Они делают это естественным образом, также кокосовые крабы и лазающие крысы отгрызают их в надежде, что они сломаются при ударе. Если он не сломается, они выберут один на земле и потратят столько времени, сколько потребуется, чтобы прогрызть в нем дыру — торжество терпения. Встряхните и осмотрите любые орехи, которые вы найдете на земле, чтобы убедиться, что в них все еще есть сок и что они еще не вскрыты каким-то существом.В большинстве мест животные довольно редки, а орехи на земле хороши.

Если вы не можете найти кокос на земле, он будет на деревьях. К счастью, те, кто ниже, будут более зрелыми, чем те, кто выше.

Лазание по деревьям — специальность в большинстве мест, где я бывал. Независимо от того, насколько «коренными» или спортивными выглядят люди, обычно все лазание выполняет только один парень. Так что не расстраивайтесь, если вы не можете сразу взобраться на дерево. Рассмотрите возможность использования лестницы, пилы для обрезки на шесте или привязки мачете или ножа к столбу под прямым углом, чтобы обрезать стебли.Я считаю, что разрезание полюсным ножом работает лучше, чем тянущее вниз, а ножовка для обрезки хороша, чтобы сбить целую кучу из них. Мачта небольшой лодки или виндсерфера может стать хорошим шестом, если у вас есть полоска внутренней трубки, чтобы стегать рукоять ножа по ней сверху.

Будьте осторожны, лазая по деревьям. Падения довольно распространены даже среди опытных альпинистов. Падения убивают, раздувают мозг, вызывают повреждение мозга и ломают кости. Больницы обычно находятся далеко от ваших кокосовых пальм, а источники инфекции многочисленны.Когда вы доберетесь до вершины, не доверяйте нижним ветвям, они могут быть готовы пролить. Скорпионы и другие существа любят отдыхать на основании ветки и могут атаковать, когда ваша рука вторгнется в их дом.

Как безопасно открывать кокосы

Хотя может быть полезно знать, что вы можете купить кокос практически в любой форме, в которой он может вам понадобиться, покупка целого кокоса в супермаркете может помочь вам максимально использовать фрукты. Но сначала вам нужно научиться безопасно открывать кокосы, чтобы не рисковать пальцами, пытаясь добраться до вкусной мякоти.

В чем разница между мохнатыми кокосами и «питьевыми» кокосами?

Когда вы пойдете в супермаркет, вы, скорее всего, встретите два вида кокосов: волосатый коричневый кокос, как показано в мультфильмах, и более светлый зеленоватый. Это не разные сорта, а просто один и тот же вид кокоса на разных этапах жизненного цикла.

Зеленый / более светлый кокос моложе — поэтому его часто называют молодым или новым кокосом — и предназначен для питья, потому что он содержит более высокий уровень кокосовой воды.Это лучший сорт кокоса, если вам нужно больше воды, например, при приготовлении коктейлей. Липкое студенистое мясо можно вычерпать и бросить в блендер, чтобы получилось кокосовое молоко, если это то, что вам нужно.

Старые кокосы ничем не хуже своих более молодых собратьев. Фактически, они просто предлагают разные соотношения кокосовой воды и мяса. Когда вы откроете волосатый коричневый кокос, вы получите меньше воды и обнаружите, что мясо толстое, волокнистое и наполнено великолепным кокосовым ароматом.

Выбор кокоса

Имея это в виду, прежде чем покупать кокосовый орех, убедитесь, что вы знаете, что вы хотите с ним делать. Но не волнуйтесь слишком сильно: если вам нужна кокосовая вода изнутри, вы все равно можете купить зрелый кокос, при условии, что внутри еще есть вода. Так как же узнать? Выбирая кокос, возьмите его и встряхните. Вы должны услышать, как внутри плещется жидкость. Чем реже вы слышите хлюпанье, тем выше соотношение мяса и воды, которое вы обнаружите, когда раскроете его.

Как безопасно открывать кокосы

Хотите ли вы пить воду прямо из кокоса, как на тропическом острове, или готовить из мякоти зрелого кокоса, вам нужно знать, как безопасно открывать кокосы, прежде чем приступить к работе.

Открытие зрелого кокоса
  1. Держите кокосовый орех так, чтобы три точки смотрели вверх.
  2. Используя чистую отвертку или ледоруб, проверьте каждую из трех точек, чтобы определить, какая из них самая мягкая.Это будет ваша начальная точка открытия — он должен войти в кокос с небольшим давлением.
  3. Пошевелите инструментом в отверстии, чтобы открыть его немного больше.
  4. Переверните кокосовый орех в стакан или миску, чтобы кокосовая вода могла капать — возможно, вам придется немного встряхнуть, чтобы вода потекла.
  5. Чтобы приготовить мясо, разогрейте духовку до 200 ° C (если у вас есть полноразмерная духовка NEFF, функция CircoTherm обеспечивает равномерное распределение тепла и упрощает этот шаг).
  6. Положите кокосовый орех на противень и поставьте в духовку на 20 минут.
  7. Тепло духовки поможет отделить мясо от скорлупы. Вытащите его из духовки, когда увидите, как на твердой внешней оболочке кокоса образуются трещины.
  8. Используя тыльную сторону крепкого поварского ножа, ножа для мяса или даже молотка, несколько раз ударьте по кокосу по трещинам, образовавшимся в духовке.
  9. Когда вокруг всего кокосового ореха образовалось достаточно разломов, пальцами подденьте его до конца.
  • Вставьте ложку между скорлупой кокоса и мясом и используйте ее, чтобы разделить их. После приготовления в духовке кокосовая стружка должна выходить большими кусками.

Открытие молодого кокоса

Молодые кокосы, особенно те, которые были очищены до белой скорлупы перед продажей, открыть немного сложнее. Вы можете купить инструмент для открывания кокосового ореха или даже использовать электрическую дрель, чтобы проколоть целую соломинку, достаточную для того, чтобы жидкость могла вытечь через соломинку.Однако, если вы хотите получить студенистое мясо внутри, это лучший способ:

  1. Крепко держите кокос за основание, стараясь держать пальцы подальше.
  2. Используйте острый и прочный нож и ударьте по кокосу примерно на дюйм от вершины наверху. Чтобы пробиться сквозь шелуху, может потребоваться пара попыток или сильный удар.
  3. Поверните кокос на 90 градусов и нанесите второй удар, чтобы он перекрыл первый.
  4. Повторить еще два раза.
  5. Используйте нож, чтобы поддеть кокос и оторвите верхний угольник. После слива воды вы сможете вычерпывать мякоть.

Пей, не ешь, твой кокос

Дорогая Линн,

Я увидел в супермаркете что-то с надписью «белый кокос». Кокос — это не то, что мне нравится, но мне любопытно. Это был большой бежевый кусок размером с липкую росу, завернутый в полиэтилен. Что это такое?

— Дженни из Редфорда

Уважаемая Дженни,

Это может вас преобразовать.Некоторые азиатские рынки называют их «кокосовыми орехами». Это молодые кокосы, лишенные внешней кожуры до мягкой шелухи. Их панцирь просвечивает примерно через дюйм оболочки. Внутри ароматная кокосовая вода. Выкладка из скорлупы — это незрелая кокосовая стружка, напоминающая пудинг.

Рассказ: Используйте свой кокос: Работа со всем деревом в Шри-Ланке

На фермерских рынках на Гавайях продавцы часто имеют груды больших зеленых кокосов, которые они обрезают на заказ огромными мачете. Затем аккуратным закручиванием кончика лезвия вырезают в макушке отверстие.Пить прохладную кокосовую воду на жарком солнце — это рай.

В ресторанах «питьевые» или «молодые» кокосы представлены с дырочкой в ​​верхней части, соломинкой для легкого потягивания, а иногда и ложкой. Как только вода уйдет, вы зачерпываете мякоть.

Для свежести их следует продавать охлажденными. Покупайте там, где есть азиатское сообщество, чтобы гарантировать быстрый оборот. Откажитесь от любых продуктов с признаками плесени или порчи. Держите кокосы холодными до подачи на стол. С помощью ножа проделайте в остроконечном конце ореха отверстие, достаточное для ложки.Для более твердых гаек постучите по треугольнику проколов с помощью отвертки и молотка, а затем вытащите заглушку.

-Линн

Ложка фруктов с кокосовым «Пудингом» и свежим кокосовым пуншем

Время подготовки от 15 до 20 минут. Обслуживает 1 и легко умножается

Кухня для этого блюда почти не нужна. Возьмите спелые персики, нектарины или манго, сахар, лайм и немного рома; Вы могли быть на пути к восхитительному десерту.

  • 1 молодой или питьевой кокос

  • Сахар по мере необходимости (не более 3 столовых ложек)

  • Сок 1 лайма, дробленый

  • 1 спелое манго среднего размера или 2 небольших персика или нектарина, очищенных от кожуры и нарезанных небольшими кусочками

  • Ром 1 унция

1.Чтобы приготовить кокосовый «пудинг», вылейте кокосовую воду из кокоса в кувшин и охладите. Отрежьте верхнюю треть кокоса и выньте мягкое мясо. В пюре в блендере добавьте от 1 до 1–1 / 2 чайных ложки сахара и немного свежего сока лайма по вкусу. Он должен быть сладко-сливочным с оттенком терпкости.

2. Выложите фрукты в бокал для вина, при желании слегка подсластив их сахаром. Вылейте кокосовый «пудинг».

3. Сделайте пунш, добавив ром в охлажденную кокосовую воду с небольшим количеством сока лайма.При желании слегка подсластить напиток. Вылейте его на высокий стакан со льдом. Подавать с фруктово-кокосовым «пудингом».

Как пить из кокоса — Дом

Алоха,

Мои друзья из Paradise Cocktails прислали мне электронное письмо с вопросом, как подавать напитки в кокосовом орехе. Раньше я этого не пробовал, но звучало весело. Итак, я провел небольшое исследование. Оказывается, действительно довольно легко вскрыть кокосовый орех и использовать его как чашку.

Первое, что вам нужно сделать, это слить кокосовую воду. Для этого с помощью гвоздя или дырокола проделайте в кокосе два отверстия. Лучшее место для этого — глаза кокоса. Они более мягкие, и их легче проткнуть молотком.

Затем слейте кокосовую воду. Не забудьте сэкономить на кокосовой воде, это вкусно, и его можно использовать в различных коктейлях. Я предлагаю вам фильтровать кокосовую воду, чтобы отделить кусочки скорлупы, которые могли упасть.Вы даже можете заморозить кокосовую воду, чтобы сохранить ее надолго.

После того, как кокос слился, используйте большой нож и отрежьте кончик. Обязательно поворачивайте кокос, срезая твердую скорлупу. Это облегчает взлом. Через несколько минут вы должны пробить прочный панцирь. Вы можете сделать это снаружи. Кусочки кокоса летали повсюду.

После этого промойте кокос. Затем он готов для подачи напитков. Вы можете использовать один и тот же кокос несколько раз в течение ночи.Просто продолжайте заполнять его.

Кокосовая вода, ромовый коктейль

Так как у меня была кокосовая вода, я решил приготовить коктейль из кокосовой воды и рома. Сначала добавьте к кокосу немного льда. Затем добавьте:

  • 2 унции кокосовой воды
  • белый ром 1 унция
  • 1/4 лайма

Смешайте все вместе и подавайте. Это отличный простой коктейль. Кокосовая вода имеет слегка сладкий, но освежающий вкус. Также он немного соленый.Ром и лайм действительно дополняют кокосовую воду.

Махало!

Дэймон

Когда лучше всего пить кокосовую воду?

Кокосовая вода многими считалась чудодейственным напитком. Это один из лучших напитков для борьбы с летней жарой, а также мощный натуральный спортивный напиток для мгновенного прилива энергии. Он низкокалорийный и содержит натуральные ферменты и минералы, такие как калий, которые делают его супер-напитком.Несмотря на то, что пить свежую кокосовую воду полезно в любое время дня, употребление ее в нужное время определенно может удвоить пользу для здоровья, которую вы можете получить. Теперь, если вы решили жить «здоровым образом», почему бы не быть уверенным вдвойне, верно?

Вот все, что вам нужно знать о том, когда лучше всего пить кокосовую воду, чтобы получить максимальную пользу.

Лучшее время для кокосовой воды

В отличие от других напитков, нет лучшего времени для употребления кокосовой воды.Вы можете наслаждаться им днем ​​и даже ночью, но употребление его в определенное время, безусловно, поможет.

Пейте рано утром натощак: Пейте кокосовую воду с утра натощак во многих отношениях. Кокосовая вода содержит лауриновую кислоту, которая помогает повысить иммунитет, ускорить обмен веществ и способствует похуданию. Беременным женщинам часто рекомендуют пить кокосовую воду для борьбы с обезвоживанием и запорами.Он также помогает облегчить утреннее недомогание и изжогу, которые являются обычными симптомами беременности.

До или после тренировки: Как уже говорилось, кокосовая вода — отличный натуральный спортивный напиток, который помогает увлажнить ваше тело и повысить энергию перед тренировкой. В то время как после тренировки кокосовая вода помогает восполнить потерю электролитов во время интенсивной тренировки. Кокосовая вода помогает бороться с усталостью и истощением и является одним из лучших энергетических напитков.

(Также прочтите: «6 преимуществ употребления кокосовой воды») Питьевая кокосовая вода помогает бороться с усталостью и истощением. До и после еды: Выпивая стакан освежающей кокосовой воды перед едой, вы насытитесь и, таким образом, предотвратите переедание. Он низкокалорийный и легкий для желудка. Кокосовая вода действует как пищеварительный тракт. Это помогает в быстром пищеварении и предотвращает вздутие живота после еды. Регулярное употребление кокосовой воды также помогает поддерживать баланс электролитов в организме и, таким образом, контролировать кровяное давление и улучшает пищеварительные функции.

Перед сном: Известно, что сладкий и приятный аромат кокоса оказывает психологическое воздействие, которое помогает уменьшить беспокойство и замедляет сердечный ритм. Выпейте немного кокосовой воды перед тем, как лечь в постель, чтобы снять стресс и успокоить разум. Кроме того, употребление кокосовой воды перед сном может помочь вывести все токсины и очистить мочевыводящие пути, тем самым предотвращая инфекции и проблемы с почками.

Отличное лекарство от похмелья: Знаете ли вы, что стакан кокосовой воды — одно из лучших домашних средств от похмелья? Алкоголь вызывает обезвоживание, которое на следующее утро может вызвать головную боль и тошноту.Кокосовая вода помогает бороться с обоими, а также восстанавливает потерянные электролиты, улучшая ваше самочувствие.

Кокосовая вода богата необходимыми питательными веществами, такими как калий, марганец, витамин С, кальций и пищевые волокна, которые делают ее очень полезным и освежающим напитком.

(Этот контент, включая советы, предоставляет только общую информацию. Это никоим образом не заменяет квалифицированное медицинское заключение. Для получения дополнительной информации всегда консультируйтесь со специалистом или своим врачом. NDTV не несет ответственности за эту информацию.)

4 преимущества кокосовой воды, плюс то, как пить ее каждый день

А, кокосовая вода. Кокосовая вода не только освежает, вкусна, увлажняет и является достойной спа-коктейлем из кокосовых огурцов или альтернативой здоровому спортивному напитку, но и обеспечивает некоторые основные преимущества для здоровья.

Не путать с кокосовым молоком, кокосовая вода — это сок, содержащийся в кокосовом орехе, и он состоит в основном из воды, а также некоторых питательных веществ и электролитов. С другой стороны, кокосовое молоко «производится путем смешивания кокосового мяса с водой», — говорит Серена Пун, CN, шеф-повар, сертифицированный диетолог и мастер Рейки.«Эта смесь имеет гораздо более густую консистенцию и содержит гораздо больше жира и калорий».

Благодаря взрывной популярности в последние годы, кокосовая вода является относительно доступной по цене, в отличие от других ее аналогов для оздоровительных напитков. (Кашель, сода CBD, кашель.) Вы можете легко найти его всего за несколько долларов во многих магазинах.

Нужно больше причин, чтобы запастись кокосовой водой? Продолжайте читать, чтобы узнать о его главных преимуществах и советах о том, как добавить тропический (и ультра-увлажняющий) изюминку в свой распорядок дня.

Каковы преимущества кокосовой воды?

1. Кокосовая вода очень увлажняет

Гидратация — одно из самых известных преимуществ кокосовой воды благодаря своим электролитам, таким как натрий, калий и магний. Электролиты отлично подходят для повседневного употребления — они помогают регулировать уровень pH, поддерживать водный баланс и контролировать мышечные сокращения, но они особенно полезны в определенных ситуациях. «Кокосовая вода может быть хорошим выбором для регидратации после длительной или интенсивной тренировки, болезни, во время которой вы испытываете рвоту или диарею, или после дня, проведенного на солнце», — говорит Пун.

Истории по теме

Фактически, увлажняющие свойства кокосовой воды делают ее превосходной, когда вы больны, согласно Трейси Локвуд Бекерман, RD. «Если вы часто ходите в туалет или страдаете от лихорадки, скорее всего, вы теряете много жидкости. Питьевая вода поможет, но вы можете продолжать чувствовать обезвоживание, пока ваши электролиты полностью не восполнятся», она ранее сказала Well + Good в недавнем эпизоде ​​ You Versus Food. Вот почему она любит кокосовую воду, которая, естественно, содержит больше электролитов, чем обычная вода.

Вот еще несколько замечательных вещей, которые можно поесть и выпить, когда вы больны, по словам Беккермана:

2. Он поддерживает здоровое пищеварение

Выпивая рекомендуемые восемь стаканов воды в день, вы все сохраните движение в пищеварительной системе просто великолепно и позволяет питательным веществам всасываться в кровоток. А вот кокосовая вода выводит вещи на новый уровень благодаря содержанию в ней клетчатки и магния. (Удивлен?) «Клетчатка является важным компонентом здорового пищеварения, поскольку помогает перемещать отходы через ваш организм», — говорит Пун.«Магний помогает расслабить мышцы, и его часто принимают в виде добавок, чтобы облегчить такие состояния, как запор», — говорит Пун. (ICYWW, кокосовая вода содержит около 25 миллиграммов магния и 1,1 грамма клетчатки на 100 граммов.)

3. Она поддерживает здоровье кожи.

Поддержание красивого и увлажненного тела не только поддерживает здоровое функционирование органов, но и поддерживает оптимальное здоровье кожи. Обычный h30 дает такое же преимущество, но с кокосовой водой вы также получаете небольшую дозу улучшающего кожу витамина С — около 10 миллиграммов на 100 граммов.

«Было доказано, что витамин С поддерживает выработку коллагена, который может уменьшить появление тонких линий и морщин», — говорит Пун. «Кокосовая вода не станет чудодейственным средством для создания красивой кожи, но она, безусловно, может помочь вам развить красоту изнутри».

Ладно, мне действительно хорошо. Сколько пить?

Очевидно, что кокосовая вода станет отличным дополнением к вашему регулярному потреблению воды. Однако, как и в случае с большинством вещей, вполне возможно иметь слишком много хорошего.Пун отмечает, что в кокосовой воде содержится около 50-60 калорий на порцию на 8 унций, поэтому не рекомендуется пить ее, как если бы вы употребляли 30 минут в течение всего дня. Он также, естественно, содержит немного сахара, а некоторые бренды добавляют к нему еще больше, что делает его определенно не эквивалентным питьевой воде. Таким образом, Пун предлагает употреблять не более одного-двух стаканов кокосовой воды в день.

Можно ли приготовить кокосовую воду дома? Или мне * нужно * это купить?

Одна из многих прелестей кокосовой воды заключается в том, насколько легко ее приготовить дома.Все, что вам нужно, это кокосовый орех, острый нож и соломинка. Пун рекомендует сделать небольшое отверстие с помощью ножа в слабом месте на нижней стороне кокоса, чтобы открыть его. Затем просто вставьте многоразовую соломинку, сделайте глоток и наслаждайтесь.

«Большая часть кокосовых орехов, доступных в Америке, импортируется из азиатских стран Вьетнама, Индонезии, Шри-Ланки и Таиланда», — говорит Пун. «Эти кокосы можно найти на некоторых рынках и в некоторых службах доставки».

Тем не менее, если вы не можете достать свежие кокосы, вы всегда можете купить их заранее упакованными в местном продуктовом магазине.Пун рекомендует по возможности использовать 100% чистую кокосовую воду. Варианты, которые соответствуют этому счету, включают голую чистую кокосовую воду (27 долларов за 12), натуральную 100-процентную кокосовую воду Zico (19 долларов за 12) и чистую кокосовую воду C20 (20 долларов за восемь).

Как включить кокосовую воду в свой распорядок дня

Еще одно преимущество кокосовой воды: ее можно легко включить в различные полезные рецепты. Вот несколько идей, которые, так сказать, заставят ваши творческие соки течь:

1.Пейте прямо

Если обычная вода кажется слишком скучной и вам трудно достичь ежедневной цели по гидратации, подумайте о том, чтобы заменить ее на кокосовую воду. «Кокосовая вода имеет восхитительный, почти сладкий вкус», — говорит Пун. Другими словами, гидратация становится немного веселее (и вкуснее).

2. Добавьте его в свои смузи

Вы устали добавлять миндальное молоко в утренние смузи или чаши асаи? Пун предлагает попробовать кокосовую воду для усиления вкуса и питательных веществ.Он также является хорошей заменой растительному молоку в пудинге из семян кокоса и чиа.

3. Сделайте фруктовое мороженое

Когда температура начинает резко повышаться в летние месяцы, охладитесь, добавив немного кокосового фруктового мороженого. «Смешайте кокосовую воду и свежие фрукты и заморозьте [смесь], чтобы сделать натуральное и питательное фруктовое мороженое», — говорит Пун.

4. Превратите его в кубики льда

Если вам нравится, Пун предлагает поменять ваши обычные кубики льда и сделать свой собственный из кокосовой воды.Затем добавьте их в свой любимый коктейль или безалкогольный коктейль, чтобы освежиться. Кому-нибудь нужна тропическая кокосовая сангрия?

5. Добавьте смесь в заправку для салатов

Да, вы также можете добавить кокосовую воду, чтобы придать салату яркость. «Смешайте его с маслом и специями, чтобы получить заправку для салата с тропическим вкусом», — говорит Пун. Ням.

Говоря о других модных блюдах, вот почему вам следует дважды подумать о морском мхе. И да, протеиновый коктейль на завтрак может быть хорошей идеей, если вы сделаете его правильно.

Наши редакторы самостоятельно выбирают эти продукты. Совершение покупки по нашим ссылкам может приносить Well + Good комиссию.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

*
*