Какое яйцо: Как правильно выбрать яйца в магазине по категориям?

Какое яйцо самое полезное и здоровое? | Интересно и полезно

Например цвет желтка может кое-что нам рассказать о здоровье курицы. А исходя из этого, мы можем выбрать самое полезное яйцо. Цвет желтка важный, но не единственный показатель. Как  же узнать, что яйцо действительно от курицы домашней или свободного выгула?

фото via powerfulprimates

фото via powerfulprimates

Что на самом деле означает цвет желтка?

Цвет желтка не единственный индикатор того, что яйцо является здоровым. Но дело в том, что куры свободного выгула, которые едят много растительности с каротиноидами, несут яйца с более выраженным желтком.

Проще говоря,  темный желток с левой стороны на верхней фотографии, скорее всего самый здоровый.

Можем утверждать, что это яйцо снесла курица свободного выгула.

Возраст курицы имеет значение

Большинство из нас уверены, что когда дело касается качества яйца, все зависит от питания курицы. Но оказывается, что немаловажен также и возраст несушек. Молодые курицы в возрасте около 28 недель – откладывают яйца с низкой питательной ценностью. Так же, как и в случае старых куриц – в возрасте старше 97 недель.

Самые ценные яйца несут курицы «среднего возраста».

unsplash.com

unsplash.com

Цвет скорлупы не важен

Цвет скорлупы важен только, если мы планируем делать пасхальные яйца. Цвет скорлупы зависит исключительно от расы несушек и никак не влияет на качество яйца.

Как долго остается свежим?

Яйцо один из немногих продуктов, которые долго остаются свежими, без использования консервантов.

Согласно правовым нормам яйца можно продавать максимум  до двух месяцев после того, как их снесла курица (но на самом деле они могут хранится до 3-х месяцев)

Белок прозрачный или мутный?

Белок со слегка молочным оттенком свидетельствует о том, что яйца очень свежие. С течением времени он становится более прозрачным.

Вопреки здравому смыслу, мутный белок — лучший белок.

А вы любите яйца? Покупаете домашние или в магазине?

Если было интересно и полезно, буду благодарна за ЛАЙК.

Спасибо.

Как определить, что яйцо протухло, не разбивая скорлупы? | Вечные вопросы | Вопрос-Ответ

Чтобы определить свежесть яйца, не разбивая скорлупы, можно воспользоваться одним из следующих способов:

1. Осмотреть скорлупу

Скорлупа свежих яиц слегка шершавая и матовая. У испортившихся же она будет гладкой наощупь и блестеть на свету. Если скорлупа мягкая или в пятнах — яйцо протухло.

2. Проверить яйцо с помощью лампы

Чтобы проверить свежесть яйца, поднесите его к мощному источнику света. Тёмные пятна, которые проступят под скорлупой, будут свидетельствовать о том, что продукт испорчен.

3. Взболтать

Слегка потрясите яйцо в руке. Если вы чувствуете, что белок внутри болтается, то оно стухло.

4. Покрутить

Положите яйцо на ровную поверхность и заставьте его вращаться. Протухшее повернётся вокруг своей оси больше раз, чем свежее. К сожалению, этим способом могут воспользоваться только те, кто уже до этого вращал яйца.

5. Опустить в воду

Опустите яйцо в стакан воды и оцените результат:

• если яйцо легло на дно в горизонтальном положении — оно свежее;
• если яйцо встало вертикально — его срок годности на исходе;
• если яйцо всплыло — он испорчено, есть такой продукт опасно.

Почему тухлое яйцо всплывает в воде?

Яйцо не герметично. В скорлупе имеются поры, чтобы зародыш мог дышать. Но, кроме кислорода, внутрь яйца также попадают различные микроорганизмы, которые при определённых условиях запускают гнилостные процессы. В результате выделяются газы, которые поднимают яйцо на поверхность воды.

Сколько можно хранить яйца?

Яйца по свежести делятся на диетические и столовые. Если курица снесла яйцо не позднее семи дней назад — оно диетическое. Через неделю яйцо переходит в разряд столовых. Срок их годности — 25 суток. Яйца будут дольше храниться в холодильнике, но их можно держать и в комнате, желательно в тёмном месте.

\

Смотрите также: Сколько можно хранить пасхальные яйца →

Перепелиные или куриные – чем отличаются яйца?

Любители перепелиных яиц наперебой говорят о пользе, лечебных свойствах, выведении радионуклидов, продлении молодости… Словом, яйца перепелки – сказочный продукт, всем яйцам яйца. Так ли это на самом деле? Стоит ли переходить с привычных куриных яиц на перепелиные? Чем одни лучше других? Не будем зря гадать – обратимся к фактам…

Пищевая ценность

• На 100 г перепелиных яиц приходится приблизительно 11,9 г белков, 13,1 г жиров, 0,6 г углеводов, 73,3 г воды и 1,2 г золы (неорганических веществ).
• На 100 г куриных яиц приходится почти 12,7 г белков, 11,5 г жиров, 0,7 г углеводов, 74 г воды и 1 г золы.

Если верить этим цифрам (а они могут сильно отличаться в зависимости от вида, породы, возраста и условий, в которых выращивают птиц), получается, что разница не слишком велика.

Куриные яйца иногда даже превосходят перепелиные.

«Ужасный» холестерин

Многие убеждены, что в желтке перепелиных яиц меньше холестерина. Трудно с этим спорить – ведь и само перепелиное яйцо в несколько раз меньше, чем куриное! А вот если взять равные порции продукта, обнаружится, что в перепелиных яйцах на 10-13% больше холестерина, чем в яйцах курицы. Все просто: больше жира – больше холестерина. Впрочем, влияние холестерина на человеческий организм еще не изучено до конца. Говорят, есть «хороший» холестерин, который даже полезен для здоровья…

• Интересно, что в перепелиных яйцах больше жира, а вот незаменимых жирных кислот омега-3 и омега-6 гораздо меньше. Хотя, все равно, не это самое ценное в яйцах…
• И в целом волноваться рановато: яичный желток также содержит лецитин, который компенсирует вред от насыщенных жиров и препятствует повышению уровня холестерина.

Энергетическая ценность

Этот показатель тоже отличается незначительно. Калорийность 100 г яиц составляет:

• куриных – 157 ккал,

• перепелиных – 168 ккал.

Так что если вы решили следить за фигурой, переходить на перепелиные яйца особого смысла не имеет. Стоит ли обращать большое внимание на разницу в 11 ккал?

• Интересно, что если вы едите жареные куриные яйца, калорийность повышается – до 175 ккал на 100 г продукта. А если сварите те же 100 г вкрутую – получите 160 ккал.

Витамины и минералы

Перепелиные яйца богаче фосфором (полезен для костей), калием (для сердца) и железом (входит в состав крови). 5 перепелиных яиц, которые по массе равны одному куриному, содержат почти вдвое больше

витаминов A, B1 и B2. Из этого можно заключить, что они полезны для зрения, нервной и иммунной систем, кожи, мышц и деятельности мозга.

И кое-что в придачу…

Преимущества перепелиных яиц заключаются не только в содержании витаминов, микроэлементов и белка, который легко усваивается. Тем, кто стремится к здоровому питанию, полезно принять во внимание и то, что перепелок реже «пичкают» антибиотиками, которые вашему организму явно ни к чему. К тому же, питаясь перепелиными яйцами, вы подвергаетесь меньшему риску аллергических реакций. Иногда их даже рекомендуют давать детям для профилактики респираторных заболеваний.

Кто победил?

Как видим, перепелиные яйца по ряду показателей действительно отличаются в лучшую сторону. Но это еще не повод окончательно отказываться от куриных! По калорийности и составу оба вида яиц во многом близки, и если есть их в меру – можно получить не только удовольствие, но и пользу для здоровья.

• А как выбрать самые вкусные, свежие и полезные яйца? Об этом мы поговорим в статье, которая так и называется «На что смотреть при выборе яиц?»

Что скрывают яйца: все о пользе и вреде для организма женщин и мужчин

https://ria. ru/20210318/yaytsa-1601870491.html

Что скрывают яйца: все о пользе и вреде для организма женщин и мужчин

Что скрывают яйца: все о пользе и вреде для организма женщин и мужчин — РИА Новости, 18.03.2021

Что скрывают яйца: все о пользе и вреде для организма женщин и мужчин

Яйца — натуральный продукт и источник питательных веществ. В чем польза и вред яиц для здоровья взрослого человека и ребенка, сколько их можно есть в день, а… РИА Новости, 18.03.2021

2021-03-18T19:06

2021-03-18T19:06

2021-03-18T19:06

здоровый образ жизни (зож)

россия

питание

продукты

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn22.img.ria.ru/images/07e5/03/12/1601869285_0:191:1920:1271_1920x0_80_0_0_f4b8e9f46f0cb3aed6bad433011fed46.jpg

МОСКВА, 18 мар — РИА Новости. Яйца — натуральный продукт и источник питательных веществ. В чем польза и вред яиц для здоровья взрослого человека и ребенка, сколько их можно есть в день, а также как правильно выбрать, вкусно приготовить и сколько хранить — в материале РИА Новости. Состав и калорийностьВ состав яиц входит более 40 витаминов — холин, В1, В2, В6, В9, В12, А, С, D, Е, К, Н и РР, а также множество микро- и макроэлементов — калий, кальций, магний, цинк, селен, медь, марганец, железо, хлор, сера, йод, хром, фтор, молибден, бор, ванадий, олово, титан, кремний, кобальт, никель, алюминий, фосфор и натрий.- Калорийность яиц достаточно неравномерна. Если мы возьмем общую, то это порядка 150 ккал на 100 грамм. При этом основная часть калорийности приходится на желток (он примерно в 8 раз калорийнее белковой части). При оценке состава нутриентов можно увидеть, что большая часть калорий приходится на белки (12-17 грамм в 100 граммах продукта) и жиры (11-12 грамм). Углеводов яйцо практически не содержит и тем самым подходит людям, которые придерживаются низкоуглеводного питания, — рассказала РИА Новости гастроэнтеролог, диетолог Ольга Шестакова.Полезные свойства яицЯйцо – это великолепный источник полноценного белка, который содержит все виды незаменимых аминокислот, необходимых нашему организму. Лютеин, который в большом количестве содержится в желтке, играет важную роль в физиологии зрения — он отвечает за его остроту и так называемую фотопротекцию — защищает глаза от наиболее агрессивной части видимого спектра.Холин в яйцах способен защищать организм человека от болезни Альцгеймера. Также это вещество полезно и для печени.Вред яиц и противопоказания- Несмотря на всю пользу, желток одного яйца содержит большое количество холестерина (180-190 миллиграмм), что составляет больше половины от суточной нормы в 300 миллиграмм. Поэтому именно желтки рекомендуется ограничивать людям с высоким уровнем холестерина в крови, уже имеющимся атеросклерозом или сердечно-сосудистыми заболеваниями, — пояснила диетолог.В список противопоказаний можно также внести аллергические реакции. Кроме того, с осторожностью яйцо следует употреблять людям с хроническими холециститами и панкреатитами, чтобы избежать обострений болезни.Польза и вред яиц для организма женщин- Биотин, содержащийся в яйце, позволяет сохранить красоту кожи, ногтей и волос, что является приятным бонусом для прекрасного пола, — отметила эксперт. Кроме того, отварные или приготовленные на пару яйца – хороший продукт для перекуса без риска набрать лишние килограммы.Польза яиц для здоровья мужчинМужскому организму яйца несут пользу в виде натурального протеина, который нужен для получения энергии.- Селен и жирорастворимые витамины, которыми богато яйцо, оказывают положительное влияние на качество спермы, — пояснила врач.Польза и вред яиц в питанииЯйца — это популярный продукт питания. При этом свойства продукта, полученного от разных видов птиц, отличаются. Куриные яйцаКуриные яйца ценны минеральным составом, обилием витаминов, а также содержанием незаменимых аминокислот. У них небольшая калорийность относительно гусиных и утиных и хорошая усвояемость. Именно поэтому их часто рекомендуют для диетического стола. Они дешевле, чем, например, перепелиные, и более распространены в магазинах.Перепелиные яйцаПерепелиные яйца считаются самыми полезными, так как содержат мало жира, но зато много витаминов и минералов.- Чем мельче яйцо, тем более «концентрированным» обычно оказывается его белок. Наибольшее количество микронутриентов содержится именно в яйце перепела и цесарки. Однако важно помнить, что и уровень холестерина тоже выше. Так, например, в перепелином яйце его примерно в два раза больше, чем в курином. Связано это с тем, что перепелки быстро растут и рано входят в период полового созревания, а значит, для эмбриогенеза птенца требуется большое количество строительного материала, — отметила врач.Утиные яйцаУтиные яйца имеют голубоватый оттенок и содержат довольно много жира, потому диетическими их не считают. Однако в таком продукте много кальция, фосфора, железа, а также витамины A, B6, B12.При этом утиные яйца чаще бывают заражены сальмонеллой, чем куриные. Их нельзя употреблять в сыром виде.Гусиные яйцаГусиные яйца менее калорийные, чем куриные. Отрицательным качеством многие считают их специфический вкус. Однако это отличие ощущают не все.Риск сальмонеллеза при употреблении такого продукта выше, чем в случае с куриными, но ниже чем с утиными.Яйца цесаркиЦесарочьи яйца – одни из самых полезных. По витаминному составу и диетическим свойствам они уступают только перепелиным.Кроме того, яйца цесарки имеют очень прочную скорлупу, за счет этого они могут храниться при температуре до +10 градусов до полугода.Яйца индейкиИндюшиное яйцо содержит большое количество фолиевой кислоты, а также витаминов В1, В2, В5, В6, и В12, А и РР, а также магний, калий, фосфор, селен, цинк.Однако важно помнить, что в яйце индейки холестерина гораздо больше, чем в курином. Вареные яйцаДля того, чтобы избежать инфицирования сальмонеллой, которая может содержаться в яйце, его необходимо подвергнуть термической обработке.- Способы приготовления, которые снижают риск заражения сальмонеллезом и при этом максимально сохраняют полезные вещества — это варка, тушение и приготовление на пару (в виде омлета), — пояснила медик.Сырые яйцаПо словам врача, польза сырых яиц несколько преувеличена, поскольку преимуществ перед отварными практически нет.- Считается, что тепловая обработка может сокращать количество витаминов, но ведь она уменьшает и риск инфицирования сальмонеллой. Более того, если мы говорим о белке, то он лучше усваивается именно из отварных яиц (процент усвоения доходит до 99%, в то время как у сырого яйца колеблется на уровне 50-60%). Также следует помнить что биотин совсем не усваивается из яиц в сыром виде. Учитывая все сказанное, я бы отдала предпочтение именно термически обработанному яйцу, — пояснила врач.Чтобы яйцо стало безопасным, оно должно вариться примерно 10-15 минут.Жареные яйцаЕсли вы предпочитаете жареные яйца, то лучше готовить на антипригарной сковороде, без масла. Как отметила диетолог, включать в рацион такое блюдо стоит не чаще 1-2 раз в неделю.- А вот людям с уже имеющимися заболевания системы пищеварения от жарки лучше отказаться совсем, чтобы избежать обострений патологии, — подчеркнула Ольга Шестакова.Яйцо пашотЯйцо пашот имеет все полезные свойства продукта, однако из-за того, что желток остается жидким, оно может нести в себе опасность в виде сальмонеллы.Яйцо пашот отваривается 2-3 минуты в кипятке, и такой термообработки недостаточно для того, чтобы убить бактерии. Комментарии врачаСколько яиц можно есть в день?- Имеются противоречивые данные на этот счет. Официальная диетология не рекомендует превышать норму в 2-3 яйца с желтками в неделю, ограничений на белки нет. Однако сейчас начинают появляться исследования, которые не выявляют негативных влияний и при ежедневном их употреблении, — отметила Ольга Шестакова.Можно ли есть яйца каждый день?- Если вы их хорошо переносите, не имеете болезней сердца, заболеваний системы пищеварения в стадии обострения, системного атеросклероза или не придерживаетесь низкобелкового рациона, имеете нормальный уровень холестерина, то вполне можете себе позволить добавлять яйцо в рацион и каждый день. Иными словами, здоровым людям это не навредит, а если вы имеете перечисленные выше болезни, то лучше для начала посоветоваться со своим лечащим врачом для коррекции рациона, — пояснила медик.Можно ли давать детям яйца каждый день?- Если мы говорим о малышах до 6 лет, то лучше ограничиться 2-3 штуками в неделю. Детям более старшего возраста можно есть яйца чаще, если нет аллергических реакций и индивидуальной непереносимости, — отметила врач. Можно ли есть сырые яйца из магазина?- Нежелательно есть любые сырые яйца, так как имеется высокий риск заражения сальмонеллезом. Даже перепела, которые сами не болеют сальмонеллезом, могут стать носителями и распространителями сальмонелл, явившись источником заражения. Кроме риска инфицирования есть еще один момент — авидин белка сырого яйца мешает усвоению биотина, поэтому пользы человек получит меньше, — рассказала эксперт.Какие яйца самые безвредные?- Сложно сказать, каждый из видов яиц несет в себе определенные полезные и опасные свойства. Важно, чтобы в рационе было разнообразие. Выбирать лучше те, что нравятся и не вызывают негативных реакций, — подчеркнула специалист.В чем опасность домашних яиц?- В том же сальмонеллезе. Однако если яйцо хорошо приготовить (варить не менее 10 минут после закипания), то риски заражения минимальны, — отметила диетолог.Сколько по времени усваивается яичный белок?- Яичный белок относится к быстрым видам белка и на поступление полученных из него аминокислот в кровь уходит порядка 1-2 часов. За это время яйцо покидает желудок, поступает в тонкий кишечник, расщепляется на аминокислоты, и начинается их всасывание. Для полного же переваривания требуется от 6 до 9 часов, — пояснила медик.Кому нельзя есть яйца?- Яйца противопоказаны людям с индивидуальной непереносимостью и аллергией, — отметила врач.Можно ли есть яйца при повышенном холестерине?- Людям с высоким уровнем холестерина в крови рекомендуется ограничивать употребление яиц, особенно желтков, — подчеркнула эксперт.Можно ли есть яйца при проблемах с желудком?- При наличии заболеваний ЖКТ важно проконсультироваться с лечащим врачом о диете и вопросе включения в нее яиц. Важно употреблять их дозировано, ограниченно, и не в жареном виде, — отметила специалист.Польза и вред сырых яиц натощак- Сырые яйца – это риск инфицирования сальмонеллезом, потому их в принципе есть нежелательно, — подчеркнула диетологКак правильно выбратьПри покупке важно проверить срок годности. Идеально, если яйца были снесены и отсортированы менее 7 дней назад. Чем дольше хранится яйцо, тем больше вероятность, что в него через микроскопические, невидимые глазу трещинки проникнут микробы, в том числе патогенные. Также в магазине важно открыть упаковку и осмотреть товар. У свежеснесенного яйца скорлупа ма­товая, так как покрыта надскорлупной пленкой, а у лежалого поверхность блестящая.Как вкусно приготовитьБольшинство привыкли варить продукт сразу, как только достали его из холодильника. Повара же рекомендуют выждать период, пока яйцо не наберет комнатную температуру. В таком случае вкус его будет насыщеннее.Чтобы яйца чистились легко и быстро, их закладывают в уже кипящую воду. Однако, в таком случае желток будет перемещаться и прильнет к одной из сторон яйца. А вот при варке в холодной воде он останется в центре. Это нужно учитывать в зависимости от того, для каких целей варится ингредиент.Как и сколько хранитьЯйца лучше всего хранить в холодильной камере. В кладовке, жилом помещении — в любое время года, кроме лета. Место для хранения должно быть сухим, без прямых солнечных лучей. Необходимая температура — от +1 до +19 °C. В квартире яйца пролежат от 6 до 27 дней. В холодильнике — до 12 недель.

https://ria.ru/20210308/produkty-1600325708.html

https://radiosputnik.ria.ru/20210218/yaytso-1597836633.html

https://rsport.ria.ru/20200616/1572973388.html

https://ria.ru/20201215/superprodukty-1589408870.html

https://radiosputnik.ria.ru/20201009/yaytsa-1579085599.html

https://ria.ru/20201004/yaytsa-1578171343.html

https://ria.ru/20201025/yaytsa-1581408015.html

https://ria.ru/20210312/syr-1601021498.html

https://ria.ru/20210315/post-1601187739.html

https://rsport.ria.ru/20201217/grechka-1589674633.html

https://ria.ru/20210202/yaytsa-1595602225.html

https://rsport.ria.ru/20210226/zavtrak-1599085830.html

россия

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

internet-group@rian. ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn22.img.ria.ru/images/07e5/03/12/1601869285_201:0:1896:1271_1920x0_80_0_0_131bcb142e302150111c1e99eeddf806.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

здоровый образ жизни (зож), россия, питание, продукты

МОСКВА, 18 мар — РИА Новости. Яйца — натуральный продукт и источник питательных веществ. В чем польза и вред яиц для здоровья взрослого человека и ребенка, сколько их можно есть в день, а также как правильно выбрать, вкусно приготовить и сколько хранить — в материале РИА Новости.

Состав и калорийность

В состав яиц входит более 40 витаминов — холин, В1, В2, В6, В9, В12, А, С, D, Е, К, Н и РР, а также множество микро- и макроэлементов — калий, кальций, магний, цинк, селен, медь, марганец, железо, хлор, сера, йод, хром, фтор, молибден, бор, ванадий, олово, титан, кремний, кобальт, никель, алюминий, фосфор и натрий.

8 марта, 09:06

Названы продукты, улучшающие здоровье женщин- Калорийность яиц достаточно неравномерна. Если мы возьмем общую, то это порядка 150 ккал на 100 грамм. При этом основная часть калорийности приходится на желток (он примерно в 8 раз калорийнее белковой части). При оценке состава нутриентов можно увидеть, что большая часть калорий приходится на белки (12-17 грамм в 100 граммах продукта) и жиры (11-12 грамм). Углеводов яйцо практически не содержит и тем самым подходит людям, которые придерживаются низкоуглеводного питания, — рассказала РИА Новости гастроэнтеролог, диетолог Ольга Шестакова.

Полезные свойства яиц

Яйцо – это великолепный источник полноценного белка, который содержит все виды незаменимых аминокислот, необходимых нашему организму.

— В яйце достаточно много селена, цинка, кобальта, участвующих в антиоксидантной защите, работе иммунной и пищеварительной систем. Из витаминов наибольшую ценность в яйце представляют биотин, холин, рибофлавин и витамины Д и А , — пояснила врач.

Лютеин, который в большом количестве содержится в желтке, играет важную роль в физиологии зрения — он отвечает за его остроту и так называемую фотопротекцию — защищает глаза от наиболее агрессивной части видимого спектра.Холин в яйцах способен защищать организм человека от болезни Альцгеймера. Также это вещество полезно и для печени.

Вред яиц и противопоказания

— Несмотря на всю пользу, желток одного яйца содержит большое количество холестерина (180-190 миллиграмм), что составляет больше половины от суточной нормы в 300 миллиграмм. Поэтому именно желтки рекомендуется ограничивать людям с высоким уровнем холестерина в крови, уже имеющимся атеросклерозом или сердечно-сосудистыми заболеваниями, — пояснила диетолог.

В список противопоказаний можно также внести аллергические реакции. Кроме того, с осторожностью яйцо следует употреблять людям с хроническими холециститами и панкреатитами, чтобы избежать обострений болезни.

18 февраля, 04:00Сказано в эфиреЧем ярче, тем полезней? О чем говорит цвет яичного желтка

Польза и вред яиц для организма женщин

— Биотин, содержащийся в яйце, позволяет сохранить красоту кожи, ногтей и волос, что является приятным бонусом для прекрасного пола, — отметила эксперт.

Кроме того, отварные или приготовленные на пару яйца – хороший продукт для перекуса без риска набрать лишние килограммы.

Польза яиц для здоровья мужчин

Мужскому организму яйца несут пользу в виде натурального протеина, который нужен для получения энергии.

— Селен и жирорастворимые витамины, которыми богато яйцо, оказывают положительное влияние на качество спермы, — пояснила врач.

16 июня 2020, 08:00ЗОЖЭндокринолог рассказала, каким должен быть правильный завтрак

Польза и вред яиц в питании

Яйца — это популярный продукт питания. При этом свойства продукта, полученного от разных видов птиц, отличаются.

Куриные яйца

Куриные яйца ценны минеральным составом, обилием витаминов, а также содержанием незаменимых аминокислот. У них небольшая калорийность относительно гусиных и утиных и хорошая усвояемость. Именно поэтому их часто рекомендуют для диетического стола. Они дешевле, чем, например, перепелиные, и более распространены в магазинах.

15 декабря 2020, 23:09

Диетолог назвала десять «суперпродуктов»

Перепелиные яйца

Перепелиные яйца считаются самыми полезными, так как содержат мало жира, но зато много витаминов и минералов.

— Чем мельче яйцо, тем более «концентрированным» обычно оказывается его белок. Наибольшее количество микронутриентов содержится именно в яйце перепела и цесарки. Однако важно помнить, что и уровень холестерина тоже выше. Так, например, в перепелином яйце его примерно в два раза больше, чем в курином. Связано это с тем, что перепелки быстро растут и рано входят в период полового созревания, а значит, для эмбриогенеза птенца требуется большое количество строительного материала, — отметила врач.

Утиные яйца

Утиные яйца имеют голубоватый оттенок и содержат довольно много жира, потому диетическими их не считают. Однако в таком продукте много кальция, фосфора, железа, а также витамины A, B6, B12.

При этом утиные яйца чаще бывают заражены сальмонеллой, чем куриные. Их нельзя употреблять в сыром виде.

Гусиные яйца

Гусиные яйца менее калорийные, чем куриные. Отрицательным качеством многие считают их специфический вкус. Однако это отличие ощущают не все.

Риск сальмонеллеза при употреблении такого продукта выше, чем в случае с куриными, но ниже чем с утиными.

Яйца цесарки

Цесарочьи яйца – одни из самых полезных. По витаминному составу и диетическим свойствам они уступают только перепелиным.

— В яйце цесарки, так же как и в перепелином, содержится наибольшее количество микронутриентов. Однако по уровню холестерина оно выигрывает, поскольку, несмотря на малый размер, содержит его практически столько же, сколько и куриное. А в последнем регистрируется наименьший уровень холестерина, — пояснила гастроэнтеролог.

Кроме того, яйца цесарки имеют очень прочную скорлупу, за счет этого они могут храниться при температуре до +10 градусов до полугода.

9 октября 2020, 18:03

Не только дата. На что нужно обращать внимание при покупке куриных яиц

Яйца индейки

Индюшиное яйцо содержит большое количество фолиевой кислоты, а также витаминов В1, В2, В5, В6, и В12, А и РР, а также магний, калий, фосфор, селен, цинк.

Однако важно помнить, что в яйце индейки холестерина гораздо больше, чем в курином.

Вареные яйца

Для того, чтобы избежать инфицирования сальмонеллой, которая может содержаться в яйце, его необходимо подвергнуть термической обработке.

— Способы приготовления, которые снижают риск заражения сальмонеллезом и при этом максимально сохраняют полезные вещества — это варка, тушение и приготовление на пару (в виде омлета), — пояснила медик.

4 октября 2020, 10:03

Раскрыт секрет варки идеальных яиц

Сырые яйца

По словам врача, польза сырых яиц несколько преувеличена, поскольку преимуществ перед отварными практически нет.

— Считается, что тепловая обработка может сокращать количество витаминов, но ведь она уменьшает и риск инфицирования сальмонеллой. Более того, если мы говорим о белке, то он лучше усваивается именно из отварных яиц (процент усвоения доходит до 99%, в то время как у сырого яйца колеблется на уровне 50-60%). Также следует помнить что биотин совсем не усваивается из яиц в сыром виде. Учитывая все сказанное, я бы отдала предпочтение именно термически обработанному яйцу, — пояснила врач.

Чтобы яйцо стало безопасным, оно должно вариться примерно 10-15 минут.

25 октября 2020, 02:33

Объяснена разница между яйцами с белой и темной скорлупой

Жареные яйца

Если вы предпочитаете жареные яйца, то лучше готовить на антипригарной сковороде, без масла. Как отметила диетолог, включать в рацион такое блюдо стоит не чаще 1-2 раз в неделю.

— А вот людям с уже имеющимися заболевания системы пищеварения от жарки лучше отказаться совсем, чтобы избежать обострений патологии, — подчеркнула Ольга Шестакова.

Яйцо пашот

Яйцо пашот имеет все полезные свойства продукта, однако из-за того, что желток остается жидким, оно может нести в себе опасность в виде сальмонеллы.

Яйцо пашот отваривается 2-3 минуты в кипятке, и такой термообработки недостаточно для того, чтобы убить бактерии.

Комментарии врача

Сколько яиц можно есть в день?

— Имеются противоречивые данные на этот счет. Официальная диетология не рекомендует превышать норму в 2-3 яйца с желтками в неделю, ограничений на белки нет. Однако сейчас начинают появляться исследования, которые не выявляют негативных влияний и при ежедневном их употреблении, — отметила Ольга Шестакова.

Можно ли есть яйца каждый день?

— Если вы их хорошо переносите, не имеете болезней сердца, заболеваний системы пищеварения в стадии обострения, системного атеросклероза или не придерживаетесь низкобелкового рациона, имеете нормальный уровень холестерина, то вполне можете себе позволить добавлять яйцо в рацион и каждый день. Иными словами, здоровым людям это не навредит, а если вы имеете перечисленные выше болезни, то лучше для начала посоветоваться со своим лечащим врачом для коррекции рациона, — пояснила медик.

12 марта, 20:34

Польза и вред сыра для организма женщин и мужчин

Можно ли давать детям яйца каждый день?

— Если мы говорим о малышах до 6 лет, то лучше ограничиться 2-3 штуками в неделю. Детям более старшего возраста можно есть яйца чаще, если нет аллергических реакций и индивидуальной непереносимости, — отметила врач.

Можно ли есть сырые яйца из магазина?

— Нежелательно есть любые сырые яйца, так как имеется высокий риск заражения сальмонеллезом. Даже перепела, которые сами не болеют сальмонеллезом, могут стать носителями и распространителями сальмонелл, явившись источником заражения. Кроме риска инфицирования есть еще один момент — авидин белка сырого яйца мешает усвоению биотина, поэтому пользы человек получит меньше, — рассказала эксперт.

Какие яйца самые безвредные?

— Сложно сказать, каждый из видов яиц несет в себе определенные полезные и опасные свойства. Важно, чтобы в рационе было разнообразие. Выбирать лучше те, что нравятся и не вызывают негативных реакций, — подчеркнула специалист.

15 марта, 03:21Религия и мировоззрениеДиетолог рассказала, кому вредно соблюдать пост

В чем опасность домашних яиц?

— В том же сальмонеллезе. Однако если яйцо хорошо приготовить (варить не менее 10 минут после закипания), то риски заражения минимальны, — отметила диетолог.

Сколько по времени усваивается яичный белок?

— Яичный белок относится к быстрым видам белка и на поступление полученных из него аминокислот в кровь уходит порядка 1-2 часов. За это время яйцо покидает желудок, поступает в тонкий кишечник, расщепляется на аминокислоты, и начинается их всасывание. Для полного же переваривания требуется от 6 до 9 часов, — пояснила медик.

Кому нельзя есть яйца?

— Яйца противопоказаны людям с индивидуальной непереносимостью и аллергией, — отметила врач.

17 декабря 2020, 13:25ЗОЖДиетолог рассказала о вреде и пользе гречки

Можно ли есть яйца при повышенном холестерине?

— Людям с высоким уровнем холестерина в крови рекомендуется ограничивать употребление яиц, особенно желтков, — подчеркнула эксперт.

Можно ли есть яйца при проблемах с желудком?

— При наличии заболеваний ЖКТ важно проконсультироваться с лечащим врачом о диете и вопросе включения в нее яиц. Важно употреблять их дозировано, ограниченно, и не в жареном виде, — отметила специалист.

Польза и вред сырых яиц натощак

— Сырые яйца – это риск инфицирования сальмонеллезом, потому их в принципе есть нежелательно, — подчеркнула диетолог

2 февраля, 06:03

Раскрыт «идеальный» способ готовки яиц

Как правильно выбрать

При покупке важно проверить срок годности. Идеально, если яйца были снесены и отсортированы менее 7 дней назад.

Чем дольше хранится яйцо, тем больше вероятность, что в него через микроскопические, невидимые глазу трещинки проникнут микробы, в том числе патогенные.

Также в магазине важно открыть упаковку и осмотреть товар. У свежеснесенного яйца скорлупа ма­товая, так как покрыта надскорлупной пленкой, а у лежалого поверхность блестящая.

Если на скорлупе есть незначительные загрязнения, ничего страшного в этом нет, а вот наличие повреждений – это плохо. Через трещинки могут проникнуть бактерии, а если скорлупа бугристая, поверхность неровная, это может говорить о том, что у курицы было какое-то заболевание.

Как вкусно приготовить

Большинство привыкли варить продукт сразу, как только достали его из холодильника. Повара же рекомендуют выждать период, пока яйцо не наберет комнатную температуру. В таком случае вкус его будет насыщеннее.

Чтобы яйца чистились легко и быстро, их закладывают в уже кипящую воду. Однако, в таком случае желток будет перемещаться и прильнет к одной из сторон яйца. А вот при варке в холодной воде он останется в центре. Это нужно учитывать в зависимости от того, для каких целей варится ингредиент.

26 февраля, 13:25ЗОЖНазваны идеальные продукты для завтрака

Как и сколько хранить

Яйца лучше всего хранить в холодильной камере. В кладовке, жилом помещении — в любое время года, кроме лета. Место для хранения должно быть сухим, без прямых солнечных лучей. Необходимая температура — от +1 до +19 °C. В квартире яйца пролежат от 6 до 27 дней. В холодильнике — до 12 недель.

Кто появился раньше — курица или яйцо?

Как ни странно, на этот знаменитый вопрос можно дать однозначный ответ — раньше появилось яйцо. Только это яйцо было совсем не куриное. Или, может быть, не совсем куриное.

Но сначала, чтобы ответ был понятнее, нужно разобраться в том, что же такое курица и что такое куриное яйцо. Казалось бы, что тут объяснять? Все это и так знают: яйца мама покупает в магазине, а курицу все дети видели на картинке или в зоопарке (а кое-кто и на воле, в деревне). Однако на самом деле вещи часто совсем не похожи на то, чем они кажутся, если на них просто посмотреть.

С яйцом тут надо быть особенно осторожным. Смотришь на него — вроде бы куриное… И вдруг — хлоп! А из него вылупляется крокодил (рис. 2). Тут может получиться опасная путаница, как в повести Булгакова «Роковые яйца» (по мне так это роман по всем главным диагностическим признакам, но тут литературоведам виднее).

А всё потому, что все яйца более-менее похожи. Не обязательно внешне: по внешнему виду можно спутать куриное яйцо с крокодильим, но никто, конечно, не спутает икринку лягушки или рыбы с куриным яйцом. Но по сути это одно и то же — оплодотворенные яйцеклетки.

Яйцеклетки по устройству в принципе похожи на обычные клетки. У них тоже есть ядро, цитоплазма и внешняя мембрана. Поверх нее почти всегда есть еще тонкая оболочка из белков. Но куриное яйцо гораздо крупнее обычной яйцеклетки и сложнее устроено. Диаметр обычной клетки — одна сотая или одна пятидесятая миллиметра. Диаметр яйцеклетки человека — около одной двадцатой миллиметра. Яйцеклетка лягушки — икринка — без оболочки имеет диаметр около одного миллиметра. Яйцеклетка курицы — это желток яйца. Ядра в ней не видно, потому что оно маленькое и прозрачное. А всё остальное, белок и скорлупа, — это сложно устроенные оболочки (рис. 3). Ими курица одевает свою яйцеклетку, чтобы защитить будущего цыпленка от высыхания, болезнетворных бактерий и прочих невзгод.

Кажется, некоторые люди до сих пор думают, что желток — это ядро яйцеклетки, белок — цитоплазма, а скорлупа — оболочка. Я как-то раз, лет пятнадцать назад, был свидетелем того, как это объяснял на уроке учитель биологии. В данном случае учитель был неправ! (Даже отчасти понятно, откуда ветер дует: геологи и географы злоупотребляют сравнением яйца с Землей: желток — ядро, белок — мантия, а скорлупа — земная кора.)

Как в ядре любой клетки, в ядре яйцеклетки содержится наследственная информация. Она записана на особых очень длинных молекулах (они называются ДНК). Что такое наследственная информация, в первом приближении можно объяснить даже тому, кто ничего не знает о молекулах. Это информация про то, как сделать из яйца курицу или человека. Информация записана буквами в одну строчку. Длина этой записи у курицы — примерно два с половиной миллиарда букв. Разных букв у всех организмов всего четыре. И из них составляются слова только из трех букв. Из таких слов состоят фразы (они называются гены). Фразы довольно длинные. В них может быть и сто слов, и тысяча. Каждая фраза, если клетка её прочтет, превращается в белок — сложную молекулу-машинку.

Именно белки сокращают наши мышцы, переносят кислород от легких, укрепляют кости и хрящи, делают для нас всякие другие вещества. И от состава белков зависит цвет наших волос и глаз, форма носа и ушей, а во многом даже черты характера и интеллект. И вообще все наши признаки, в том числе и видовые различия между курицей, крокодилом и человеком.

На самом деле «строчка» в клетках курицы порезана на 78 отрезков. Эти отрезки называются хромосомы. Клетка умеет копировать информацию — изготавливать второй экземпляр каждой хромосомы. Потом каждый отрезок очень плотно наматывается на особые катушки из белков — чтобы их легче было делить. А после этого ядро и сама клетка могут поделиться пополам.

У курицы или человека тело состоит из сотен миллиардов клеток, и все они происходят от яйцеклетки. Причем куриные клетки очень похожи на человеческие. Глядя на курицу и человека, догадаться об этом непросто! И в ядре каждой клетки у курицы и человека есть информация о целом организме.

Кажется, что сто миллиардов клеток — это очень много. Но на самом деле яйцеклетка и ее потомки могут делиться быстро — допустим, раз в час. Тогда через десять часов клеток будет уже примерно 1000 (2×2×2×2×2×2×2×2×2×2 = 1024). Через двадцать часов — миллион. Через тридцать — миллиард. Еще 5–6 часов — и нужное число достигнуто! Так что клеткам особенно можно и не спешить. Ведь на самом деле цыпленок развивается за 21 день.

Правда, если взять одну клетку курицы с ядром и посадить в питательную среду, то целую курицу таким способом не получишь (хотя с растениями этот номер проходит). Обычно клетки животных помнят, «кем они работали» в целом организме (см. Как клетки понимают, что одни должны стать волосами, другие костями, третьи мозгами и т. п.? И из какого центра им подаются команды?) и сохраняют свои свойства при размножении вне организма. Чтобы получить из обычной клетки целое животное, нужно извлечь из нее ядро и поместить его внутрь яйцеклетки (а ядро яйцеклетки убрать или разрушить). Тогда можно получить целый организм.

С курами и крокодилами этого не делают — с их яйцеклетками трудно работать. А вот с лягушками, мышами и многими другими млекопитающими уже научились.

Значит, в цитоплазме яйцеклетки есть какие-то важные вещества, которые помогают так прочитать наследственную информацию, чтобы получить целый организм. Кроме того, две копии информации в яйцеклетках не совсем обычные. Одна копия в виде набора из 39 хромосом, то есть из 39 молекул ДНК, — от курицы. Вторую копию (тоже в виде набора из 39 хромосом) дает петух. Сперматозоид петуха сливается с яйцеклеткой, пока у нее еще нет скорлупы. Потом курица одевает яйцеклетку дополнительными оболочками, откладывает яйцо и начинает его насиживать. Ядро яйцеклетки удваивает все 78 хромосом, и по 78 хромосом попадает в каждую дочернюю клетку.

Яйцеклетки есть практически у всех животных и растений. А как обстоит дело у других организмов — одноклеточных? Одноклеточные организмы, такие как амёба, внешне очень сильно отличаются от людей и куриц. Но способ записи информации и деления клеток у них почти одинаковые. Информация о строении клетки амёбы содержится в единственном ядре. При размножении сначала делится ядро, а потом клетка, и получаются две новые амёбы. А яйцеклеток и сперматозоидов у амёбы нет.

Но у многих одноклеточных организмов тоже есть яйцеклетки. «Яйца» эти внешне не очень похожи на куриные. И ведут они себя по-другому. После слияния со сперматозоидом они быстро делятся несколько раз, а потом образовавшиеся клетки разбегаются по своим делам. Так ведут себя, например, яйца одноклеточной зеленой водоросли-хламидомонады (рис. 4).

Когда-то на Земле жили только одноклеточные организмы. Значит, от каких-то из них произошли многоклеточные животные. Ученые точно не знают, где и когда жили одноклеточные, которые стали нашими предками. Вероятно, жили они на мелководье морей, а предполагаемые сроки — примерно от миллиарда до 700 миллионов лет назад. Но что удивительно — некоторые гены в их яйцах уже были почти точно такие же, как у курицы. Это известно наверняка, потому что такие гены вообще почти одинаковые у всех организмов из клеток с ядром. (Подумайте сами, за что такие гены могут отвечать.) Таким образом, «прото-прото-куриные» яйца существовали за миллиард лет до куриц.

А потом у какого-то нашего далекого предка клетки со жгутиками, образующиеся при делении яйца, перестали разбегаться. Они оставались склеенными. Можно сказать, что это был первый «цыпленок» — будущее животное. Что предположительно происходило дальше — желающие родители могут почитать вот в этой научной статье. Постепенно в таких яйцах менялись гены — какие-то терялись, какие-то удваивались, некоторые новые появлялись (как это происходит, мы разберем в другой раз). Из таких яиц выходили существа, всё больше похожие на куриц. Из яиц (икринок) начали выходить рыбы. Потом, примерно 400 миллионов лет назад, некоторые рыбы научились дышать воздухом и ходить по дну на коротких лапах. А немножко позже некоторые из них начали выползать на сушу. Постепенно они превратились в земноводных, похожих на тритонов. Яйца (икринки) они еще очень долго откладывали в воде. Наконец появились пресмыкающиеся. Они «научились» одевать яйца скорлупой и откладывать их на суше (к ним относятся и крокодилы — кстати, наиболее близкие родственники птиц из числа современных рептилий).

У пресмыкающихся так устроены ноги, что им трудно долго бегать. А уметь быстро и долго бежать бывает, конечно, очень полезно. И нашлись такие пресмыкающиеся, которые «научились» это делать. Но для этого им пришлось встать на задние лапы. Так появились динозавры.

Тут уже до птиц было совсем недалеко. Все динозавры откладывали яйца, и некоторые их насиживали. Некоторые из динозавров, видимо, вообще были очень умными, могли опекать и воспитывать своих «цыплят». Они были почти такие же умные, как куры (а куры — вопреки распространенному о них мнению — очень умные и хитрые птицы). И наконец, у некоторых таких динозавров чуть-чуть поменялись гены, и чешуя на их теле постепенно превратилась в перья. А сами динозавры (точнее, некоторые из них) вовсе не вымерли — они превратились в птиц.

Таким образом, первое настоящее яйцо животных появилось, вероятно, больше 700 миллионов лет назад, а может, и больше миллиарда. Первые яйца динозавров, уже очень похожие на куриные, появились около 225 миллионов лет назад. А первые куры — более-менее близкие родственники современных кур — появились всего 90 миллионов лет назад. Вот насколько яйцо старше! А то, что первые яйца были не куриные, — так про это в вопросе и не спрашивается…

Ответил: Сергей Глаголев

вся правда о яйцах :: Питание :: «ЖИВИ!

Яйца — предмет деликатный. Какое значение имеет размер, как отличить свежие от старых, что значат цифры на упаковке, какие птицы несут лучшие яйца и, главное, как выбрать яйца? Теперь я знаю ответы на все эти вопросы.

Как выбрать яйца в магазине

Вы не задумывались, почему везде продаются куриные и перепелиные яйца, а, скажем, индюшачьих или фазаньих в магазине не встретишь? Или вот утиные яйца: в Азии их можно купить без проблем, у нас — нет.

Какие яйца бывают?

«В мире всего десять видов птиц, от которых можно получить яйцо, — рассказал мне Альберт Штеле, профессор кафедры птицеводства РГАУ-МСХА им. К. А. Тимирязева. — Лучше всего несутся куры и перепела, поэтому их яйцо производят в промышленных масштабах. Гуси и утки в пять-шесть раз чаще кур болеют сальмонеллезом и в десять раз реже несутся, поэтому их яйца в нашей стране на продажу не производятся».

Самый мощный иммунитет у перепелов, поэтому их яйца реже всего бывают чем-то заражены. Плюс в перепелиных яйцах микроэлементов и витаминов группы В больше, чем в любых других. «Однако вот уже почти 30 лет перепелов выращивают так же, как кур, — говорит Альберт Штеле. — И различия между этими яйцами стали стираться, ведь качество яиц на 70–80% зависит от корма. Впрочем, по микроэлементам перепелиное яйцо по-прежнему чемпион — фосфора, железа и калия в нем больше, чем в курином, в 4,5 раза».

В смысле пользы для здоровья перепелиным яйцам не уступают страусиные. «Из них лучше делать омлет, — говорит Татьяна Вострикова, директор компании “Русский страус”. — Одним яйцом можно накормить восемь-десять человек, ведь в сыром виде оно весит больше килограмма». Заказать на пробу самое большое съедобное яйцо можно с апреля по октябрь, когда страусы несутся.

Диетические яйца

Но чаще всего мы все-таки имеем дело с куриными яйцами, именно их мы варим, жарим, делаем омлет или яйца пашот, и поэтому о них стоит поговорить подробнее. Самые свежие — диетические яйца. Их легко узнать по красной маркировке «Д» на скорлупе. Диетическим называется яйцо не старше одной недели. На восьмой день диетическое яйцо превращается в столовое (синяя маркировка «С», срок годности — до 25 дней).

Вкуснее всего яйцо делается на третий-четвертый день после снесения — ферменты белка и желтка в нем идеально усваиваются нашим организмом. Эти три-четыре дня яйцу лучше дать «дозреть» при комнатной температуре.

Увы, диетические яйца сейчас почти исчезли из продажи. В Москве их редко встретишь, сказал мне Василий Сало, директор по маркетингу Марьинской птицефабрики: «Столичные магазины средней руки предпочитают закупать яйца в регионах, потому что так дешевле, и пока яйцо дойдет до Москвы, оно почти неизбежно превратится в столовое».

Как проверить свежесть яиц

Свежесть яйца по вашей просьбе обязаны проверить прямо в магазине — овоскопом. С его помощью можно посмотреть сквозь скорлупу на величину воздушной камеры в тупом конце яйца. Чем старше яйцо, тем она больше. У диетического яйца камера не должна быть больше 4 мм, у столового — 9 мм. Кстати, именно так — тупым концом вверх — следует хранить яйца в холодильнике. Если овоскопа нет, просто взвесьте яйцо в руке и посмотрите на скорлупу: увесистое и матовое — свежее, легкое и глянцевое — скорее всего, испорченное.

Не последнюю роль играет вес яйца. Яйца тяжелее 75 г — это высшая категория (буква «В» на скорлупе), 65–75 г — отборные (буква «О»). Яйца первой категории — 55–65 г (маркировка «1»), второй категории — 55–45 г (маркировка «2»), третьей категории — 35–45 г (маркировка «3»). Например, штамп «С1» означает «столовое первой категории», «Д2» — «диетическое второй категории».

«Чем крупнее яйцо, тем оно лучше» — это миф. В крупных яйцах больше воды и меньше питательных веществ, их несут уже немолодые куры. Яйца второй и третьей категорий народ раскупает неохотно, а зря: такие яйца как раз несут самые молодые курочки, и они очень вкусные. Самые сбалансированные по составу — яйца первой категории.

Что такое «обогащенные яйца»?

Сейчас в магазинах попадаются обогащенные яйца — с повышенным содержанием каротиноидов, йода, селена, омега-3 жирных кислот. Чтобы получить такие яйца, кур подкармливают разными пищевыми добавками. Определить на глаз, действительно ли в яйце есть все эти вещества, невозможно.

Обогащенные яйца часто продают с надписью «премиум». На самом деле яйца класса премиум требуют строго контролируемых условий содержания и кормления кур, подтвержденных специальной системой сертификации, которой у нас пока нет.

Надписи «био», «органические» на упаковке — тоже чаще всего рекламный трюк. За рубежом такая маркировка означает, что это яйца от кур, выращенных на свободном выгуле и натуральном корме, богатом хлорофиллом. Есть постановление Роспотребнадзора о требованиях к органическим продуктам, но никакой реальной сертификации нет, поэтому значок «эко» ничего не гарантирует.

Наш рейтинг лучших яиц, которые можно найти в Москве:

1. Перепелиные яйца

Яйца произведены на подмосковной птицефабрике — значит, у них самый короткий путь к прилавку. Есть информация о сроке годности и составе. На упаковке написано, что можно смело пить яйца сырыми всем, включая детей. На самом деле лучше не стоит, особенно если у вас аллергия на куриные яйца.

2. Яйцо куриное экстрадиетическое

Редкие в Москве диетические яйца. Дата сортировки проставлена честно, и можно определить, сколько им осталось быть диетическими. Яйца первой категории, т. е. оптимально сбалансированы.

3. Яйцо «Актива + селен»

Если верить упаковке, яйца обогащены не только селеном, но и йодом. Первая категория — значит, яйца максимально сбалансированы по составу. Минус — произведены в Вологодской области, т. е. до Москвы ехали более 400 км.

4. Страусиное яйцо

Яйцо с подмосковной страусиной фермы. Свежесть из-за прочной скорлупы на глаз определить почти невозможно — для этого нужно просветить его овоскопом. Срок годности — 90 дней, хранить лучше при температуре не выше +10 градусов.

5. Яйцо куриное столовое первой категории

Та самая полезная первая категория. Верно указаны пищевая ценность и температурный режим для хранения. Единственный минус — яйца произведены в Татарстане, т. е. до Москвы едут довольно долго.

Какое яйцо сырое? Уровень 19 — Brain Out

Какое яйцо сырое? Уровень 19 — Brain Out — STREAMS.SU

Со всеми вопросами и пожеланиями пишите нам на E-mail: [email protected]

Какое яйцо сырое? Уровень 19 — Brain Out: Ответ на этот уровень находится чуть ниже. Всегда было интересно узнать каков твой IQ? Эта игра поможет тебе узнать ответ на этот вопрос! В ней встречаются как логические загадки, так и не очень. С помощью этой интересной головоломки вы сможете развить нестандартное мышление, креативность, воображение а также улучшить способность запоминать. Некоторые решения задач, могут показаться абсурдными. Играйте в Brain Out с друзьями и родственниками. А если у вас не получается пройти один или несколько уровней, вы можете воспользоваться подсказками с нашего сайта.

РЕШЕНИЕ:

Стукните пальцем 2 раза по каждому яйцу, а когда найдете сырое нажмите на него

02. 08.2020

Переместите жирафа в холодильник! Уровень 18 — Brain Out

02.08.2020

Помоги жирафу съесть яблоко! Уровень 20 — Brain Out

Этот сайт использует cookie для хранения данных. Продолжая использовать сайт, Вы даете свое согласие на работу с этими файлами. OK

3 бренда яиц, которым можно доверять

Яйца — один из самых сложных продуктов в продуктовом магазине.

Такие ярлыки, как «без клетки» (что ничего не значит), «на свободном выгуле», «на пастбище» и т. Д. Затрудняют понимание того, что именно вы покупаете и какие марки яиц лучше всего.

Раньше я публиковал руководства по покупке яиц, но подумал, что было бы полезно рассказать о нескольких моих любимых брендах и о том, почему они мне нравятся.

Эти бренды распространяются по всей стране, но в вашем регионе могут быть другие отличные варианты.

3 бренда яиц, которым можно доверять

Компания «Счастливое яйцо»

Все фермы Happy Egg Co действительно находятся на свободном выгуле: гарантировано, что на каждую птицу приходится не менее 14 квадратных футов кур.

Курам даются деревянные башни для сидения, песочные ямы для купания в пыли (естественное поведение), а также чистая вода + кормушки — все это редкость в яичной промышленности, хотите верьте, хотите нет.

Что мне больше всего нравится в яйцах Happy Egg Co, так это то, что их можно найти в обычных продуктовых магазинах (Safeway / Vons, Kroger / Ralph’s и т. Д.), и это самые дешевые яйца от кур свободного выгула.

Стоимость: 4,99 доллара за дюжину

Яйца на заднем дворе (от Vital Farms)

Яйца кур, выращенных на пастбищах, на мой взгляд, самые питательные и вкусные. Яйца на заднем дворе обеспечивают по крайней мере 108 квадратных футов пастбища на птицу, поэтому у кур есть огромное пространство, чтобы бродить и есть траву, насекомых, червей и т. Д. (Поедание этих маленьких тварей — вот что делает яичные желтки такими золотыми).

Яйца на заднем дворе также сертифицированы как гуманные и не содержат ГМО (это большое дело, поскольку большинство неорганических кур едят корм с ГМО).

Стоимость: 5,99 $ / дюжина

Vital Farms

Backyard Eggs и Vital Farms — это продукты одной компании, но яйца Vital Farms сертифицированы как органические. Куры выращивают таким же образом по аналогичным стандартам, но все их пастбища и корма являются органическими.

Мне нравится, как Vital Farms дает вам небольшой отчет о том, что происходит на ферме (Backyard Eggs тоже делает это), и что все яйца выглядят по-разному.

яиц Vital Farms дороже, но вы получаете гарантированных яиц от кур, которые никогда не подвергались воздействию пестицидов или антибиотиков.

Стоимость: 6,99 $ / дюжина

Записка по стоимости

Если вы покупаете яйца по цене менее 3–4 долларов за дюжину, вероятность того, что ваши яйца получены от бесчеловечно обращенных кур, составляет очень . Правильное выращивание кур обходится дорого, поэтому цены на вышеперечисленные варианты выше, чем на большинство обычных яиц из продуктовых магазинов. Более высокая оплата за такие яйца гарантирует вам лучший продукт и справедливую заработную плату вашему фермеру, а также обеспечивает лучшее благополучие животных и окружающей среды.

Какой тип яиц лучше всего? Курица, утка или страус?

Вы, наверное, слишком хорошо знакомы с куриными (или куриными) яйцами, но пробовали ли вы когда-нибудь утиное яйцо?

Как насчет страусиного яйца?

Здесь мы рассмотрим различия между тремя типами яиц.И узнайте, какие именно яйца содержат больше всего питательных веществ.

Чем отличаются куриные, утиные и страусиные яйца?

Между тремя типами яиц есть некоторые ключевые различия, и мы говорим не только о птицах, которые их отложили!

Размер

Обычно доступны куриные яйца (также известные как куриные яйца) двух размеров: средние и большие. И между этими двумя размерами нет большой разницы.

Среднее куриное яйцо весит около 50 г, тогда как утиное яйцо немного больше — 70 г. ¹

Конечно, самым большим из этих трех типов яиц является страусиное яйцо.

Эти монстры яичного мира имеют диаметр около 6 дюймов и могут весить до 1,3 кг. ²

Каждое страусиное яйцо эквивалентно 24 куриным яйцам, поэтому вы не сможете съесть целое страусиное яйцо в одиночку! ³

Страусиные яйца настолько огромны, что они не являются практичным источником пищи (попробуйте положить одно яйцо в обычную сковороду и довести до кипения).

Тем не менее, куриные и утиные яйца можно использовать почти как синонимы в блюдах для завтрака и выпечке.

Вам просто нужно отрегулировать количество, чтобы учесть больший размер утиного яйца и больший желток.

Снаряд

Скорлупа куриного яйца очень тонкая, и ее легко расколоть о стенку миски или сковороды — единственная проблема — убедиться, что скорлупа не упала!

Утиные яйца имеют немного более толстую скорлупу, и вам нужно немного посильнее разбить ее.

Однако добраться до хороших вещей внутри не так уж и сложно. Более толстая скорлупа также обеспечивает более длительный срок хранения, чем куриные яйца. ⁴

Скорлупа страусиных яиц толще куриных и утиных яиц, поэтому их значительно труднее расколоть.

Чтобы их расколоть, возможно, понадобится нож для масла. Некоторым нравится просверлить отверстие в скорлупе страусиного яйца, слить воду из яйца, а затем использовать скорлупу для украшения. ⁵

Желток

Желток утиного яйца очень большой по сравнению с белком, что придает яйцу кремообразную консистенцию. ⁶

Желток страусиного яйца составляет лишь около 20% яйца.

По сравнению с куриными яйцами страусиные яйца содержат более высокую долю белка (яичного белка) и более низкую долю желтка. ⁷

Ароматизатор

Вкус всех трех яиц очень похож. Утиные яйца немного богаче куриных и имеют более кремовую консистенцию. ⁸

Страусиные яйца имеют более насыщенный маслянистый вкус, который описывается как более интенсивный, чем вкус куриного яйца.

Некоторые даже описывают вкус как «игривый». ⁹

Питательные вещества

Все три яйца содержат много питательных веществ, и все они являются отличным источником белка. Есть тонкие различия в содержании питательных веществ в каждом типе яиц.

Утиные яйца из-за большего размера желтков имеют более высокое содержание жира, чем куриные, и содержат больше калорий.

Они содержат около 9,6 г жира по сравнению с 5 г жира в куриных яйцах. ¹⁰

Страусиное яйцо содержит около 100 г жира и около 2000 калорий. ¹¹

Опять же, вы никогда не съедите целое страусиное яйцо, поэтому, если мы разделим его на 24 (эквивалент в куриных яйцах), то содержание жира будет очень похожим, если не немного ниже.

Страусиные яйца также очень похожи по питательности на куриные. ¹²

Утиные яйца содержат немного больше питательных веществ, чем куриные, если сравнивать их с аналогичными размерами.

У них почти дневной запас витамина B12, который необходим для образования красных кровяных телец, синтеза ДНК и здорового функционирования нервов. ¹³

Они также содержат почти в два раза больше витамина D, чем куриное яйцо, а уровень белка в утином яйце немного выше — в них примерно на один грамм больше, чем в курином яйце. ¹⁴

Уровень холестерина в утином яйце намного выше, чем в курином, так что вы можете принять это во внимание, решая, какое яйцо лучше. ¹⁵

Наличие яиц

Куриные яйца очень широко доступны, их можно купить почти в каждом супермаркете и мини-маркете.

Есть также возможность получить их прямо с фермы или от любого, у кого есть несколько цыплят на заднем дворе.

В настоящее время большинство крупных супермаркетов также продают утиные яйца на полках или в интернет-магазинах. Обычно они немного дороже куриных яиц.

Страусиные яйца для употребления в пищу гораздо менее доступны. Иногда их можно купить в дорогих супермаркетах или купить в фермерских магазинах, где они держат страусов на ферме.

Поскольку они встречаются гораздо реже, чем куриные или утиные яйца, они значительно дороже.

Итак, какое яйцо лучше?

Все три яйца очень богаты питательными веществами.

Куриные и утиные яйца можно есть почти как взаимозаменяемые, есть лишь небольшие различия в их питательном составе.

Вероятно, лучше выбрать одно из этих яиц, чем выбирать страусиное яйцо, если только вы не хотите есть яичницу-болтунью всю неделю!

Подробнее: 9 преимуществ яиц для здоровья

видов яиц | Различные типы яиц

Все яйца, продаваемые в розницу в Канаде, не содержат антибиотиков и гормонов.Все яйца производятся в соответствии с канадскими стандартами мирового уровня в отношении безопасности и качества пищевых продуктов. Все канадские яйца свежие, питательные и вкусные!

Стандартные белые яйца

Эти яйца поступают от белых кур, которые обычно выращиваются в обычных системах содержания. Обычное жилье было стандартом на протяжении десятилетий, но яичная промышленность Альберты начала отходить от традиционных систем содержания.

Стандартные коричневые яйца

Эти яйца поступают от коричневых кур, которые обычно выращиваются в обычных системах содержания.Обычное жилье было стандартом на протяжении десятилетий, но яичная промышленность Альберты начала отходить от традиционных систем содержания.

Меблированные / обогащенные / отложенные яйца

Эти яйца поступают от кур, выращиваемых в меблированных птичниках. Меблированное жилище предоставляет курицам больше места (как площади пола, так и высоты), а также предоставляет множество дополнительных возможностей, которые позволяют курицам проявлять более естественное поведение. Дополнения включают скворечники, жердочки, когтеточки и пылевые ванны.

Яйца свободного выращивания

Эти яйца поступают от кур, которые выращиваются в системах содержания на свободном выгуле (в стойлах или вольерах). Системы свободного выгула позволяют курицам свободно передвигаться в закрытом коровнике, а также предоставляют различные возможности, такие как скворечники и насесты.

Яйца свободного выгула

Эти яйца поступают от кур, которые выращиваются в системах содержания на свободном выгуле (стойла или вольере), которые также обеспечивают доступ к выгулам на открытом воздухе (если позволяет погода).

Органические яйца

Эти яйца поступают от кур, выращиваемых в системах содержания на свободном выгуле.Курам предоставляется только сертифицированный органический корм, что означает, что он содержит только те ингредиенты, которые были выращены без пестицидов, гербицидов или коммерческих удобрений. Ищите сертифицированный органический символ на упаковке для яиц.

Яйца Омега-3

Эти яйца получены от кур, которым был предоставлен корм с дополнительным содержанием льна (до 10-20%). В результате яйца, снесенные этими курицами, содержат больше жирных кислот Омега-3.

Яйца с витаминами

Эти яйца получены от кур, которым был предоставлен корм с улучшенными питательными веществами и включением более высоких уровней определенных витаминов (например, витамина D или витамина E).В результате яйца, снесенные этими курами, содержат соответствующие более высокие количества конкретного витамина (ов).

Вегетарианские яйца

Эти яйца получены от кур, которым был предоставлен корм, содержащий только растительные ингредиенты.

Обработанные яйца

Жидкие, замороженные и сушеные яичные продукты получают из яиц, которые были разбиты на специальных машинах для разбивания яиц, а затем пастеризованы. Они часто содержат добавленные ингредиенты (например, консерванты, ароматизаторы или красители), и этот процесс позволяет создавать специальные рецептуры (например, только яичные белки).

Утка, гусь, курица или перепел? : Соль: NPR

Перепелка, курица, утка, гусь. Мэг Фогель / NPR скрыть подпись

переключить подпись Мэг Фогель / NPR

Перепелка, курица, утка, гусь.

Мэг Фогель / NPR

Цыпленок явно руководит производством яиц в Америке. По данным правительства, в 2013 году наши куры снесли 95,2 миллиарда яиц. И мы будем купаться в них на пасхальных выходных: превратить их в десерты с желтком, спрятать их на заднем дворе для маленьких охотников и поедать конфеты, сделанные по их образу.

Но многие другие птицы откладывают вкусные яйца, среди них страус, перепел, утка и гусь. Другие культуры давно признали их достоинства.Китайцы солят и консервируют утиные яйца, чтобы сделать «1000-летние яйца»; У итальянцев, испанцев и японцев есть свои взгляды на перепелиное яйцо.

Недавно у меня была возможность съесть дюжину утиных яиц в течение нескольких дней (когда я навещал своих друзей на ферме Abounding Harvest Mountain, которые выращивают уток), и я был немедленно покорен их богатым вкусом и текстурой. С тех пор я готовил их всевозможными способами и полностью поражен.

Мне было интересно, как они выдержали бы слепой тест на вкус куриного яйца. Чтобы продвинуть испытание еще дальше, мне в руки попали гусиные яйца (любезно доставленные одним из немногих производителей страны, Metzer Farms, в Гонзалес, Калифорния) и перепелиные яйца.

Ко мне присоединились шестнадцать коллег. Выйдет ли утка явным победителем? Я был вполне уверен, что так и будет.

Материалы. Элиза Барклай / NPR скрыть подпись

переключить подпись Элиза Барклай / NPR

Материалы.

Элиза Барклай / NPR

Чтобы провести как можно более научное испытание, я сварил вкрутую все четыре набора яиц, изменив время в зависимости от размера. Мы очистили яйца, удивляясь пастельно-синему цвету перепелиных яиц и тяжести гусиной скорлупы. Затем нарезаем алебастровые овалы на полудюймовые клинья .

Снаряды Мэг Фогель / NPR скрыть подпись

переключить подпись Мэг Фогель / NPR

Я завязал глаза дегустаторам одного за другим и скармливал им по образцу каждого яйца.Их задача? Определить вид птиц и выбрать их фаворита.

Слева направо: желтки перепелиных, куриных, утиных и гусиных яиц. Мэг Фогель / NPR скрыть подпись

переключить подпись Мэг Фогель / NPR

Слева направо: желтки перепелиных, куриных, утиных и гусиных яиц.

Мэг Фогель / NPR

Результаты этого исследования, в котором я принимал участие вслепую, показывают:

• Утиное яйцо было описано как «липкое», «сливочное», «действительно хорошее», «как куриное яйцо на стероидах». . »
• Гусиное яйцо: «странно», «густой желток», «мягкий», «напуганный», «липкий желток».
• перепелиное яйцо: «острый», «землистый», «соленый», «плотный», «песочный», «нежный и травяной».
• И старый добрый цыпленок: «обычный», «как моя мама», «землистый».»
• В среднем мои коллеги и я угадывались правильно в 48% случаев. Думаю, не так-то просто отличить всех этих птиц.
• Яйцо с наибольшим количеством правильных предположений? Не так удивительно, что курица, с 58 проц.

Сотрудники NPR слепо пробуют на вкус яйца перепела, гуся, курицы и утки. Мэг Фогель / NPR скрыть подпись

переключить подпись Мэг Фогель / NPR

сотрудников NPR слепо пробуют на вкус яйца перепела, гуся, курицы и утки.

Мэг Фогель / NPR

Цель упражнения, конечно же, заключалась в том, чтобы выяснить, какие яйца нравятся людям больше всего.

Победителем стала … барабанная дробь … цыпленок за волосы!

Окончательные результаты: цыпленок с 6 очками, утка с 5 очками, перепел с 4 очками и гусь только с 1. (Один коллега отказался подыгрывать.)

Поскольку размер нашей выборки был не таким большим, я могу Я не делаю серьезных выводов, кроме того, что люди предпочитают знакомые вкусы.Тем не менее, я был очень счастлив, увидев, что выиграл более четырех человек с помощью утки. Я был одним из сторонников утки и должен признаться, что узнал вкус , как только желток коснулся моего языка.

Мне было интересно, если людям нравятся утиные яйца, почему они так мало известны в США и их так трудно найти? (Они тоже дорогие — 5 долларов или более дюжины.)

Я разыскал Джона Метцера из Metzer Farms, крупнейшего инкубатория для утиных несушек в США и поставщика стада моего друга (и гусиных яиц).

«Куры более эффективны — они могут произвести больше яиц на фунт корма, чем утки, а корм является основной статьей затрат при производстве яиц», — говорит Метцер. «А утки не очень хорошо себя чувствуют в проволочных клетках, в которых живут куры. Их ноги не выдерживают этого».

Итак, пока мы не сможем вывести более эффективную утку с куриными когтями, мало надежды на то, что утиное яйцо догонит курицу.

А пока кто знает, где взять страусиное яйцо?

сальмонелл и яиц | CDC

Яйца — один из самых питательных и экономичных продуктов питания.Но важно проявлять осторожность при обращении со свежими яйцами и яичными продуктами и их приготовлении.

Внутри яиц, которые кажутся нормальными, может содержаться микроб Salmonella , который может вызвать у вас заболевание, особенно если вы едите сырые или слегка сваренные яйца. Яйца безопасны при правильном приготовлении и обращении с ними.

Как я могу снизить вероятность заражения

Salmonella ?

Живая домашняя птица может быть переносчиком таких бактерий, как Salmonella , которые могут инфицировать внутреннюю часть яиц до образования скорлупы. Яичная скорлупа может быть заражена Salmonella из живого птичьего помета (фекалий) или из места, где были отложены яйца.

• Всегда храните яйца в холодильнике при температуре 40 ° F (4 ° C) или ниже. Покупайте яйца только в магазинах и у поставщиков, которые хранят их в холодильнике.
• Выбросьте треснувшие или грязные яйца.
• Рассмотрите возможность покупки и использования широко доступных пастеризованных яиц и яичных продуктов.
• Варите яйца, пока желток и белок не станут твердыми.Блюда из яиц следует готовить при внутренней температуре 160 ° F (71 ° C) или выше.
• Убедитесь, что продукты, содержащие сырые или слегка приготовленные яйца, такие как голландский соус, заправка для салата «Цезарь» и тирамису, приготовлены только из пастеризованных яиц.
• Ешьте или охладите яйца и продукты, содержащие яйца, сразу после приготовления. Не храните яйца или продукты, приготовленные из яиц, в тепле или при комнатной температуре более 2 часов или 1 часа, если температура составляет 90 ° F или выше.
• Вымойте руки и предметы, контактировавшие с сырыми яйцами, включая столешницы, посуду, посуду и разделочные доски, водой с мылом.
• Не пробуйте и не ешьте сырое тесто или жидкое тесто, например тесто для печенья и смесь для пирогов, приготовленных из сырых яиц. Выпекайте или готовьте сырое тесто и кляр перед едой.

Мойте руки и предметы, контактировавшие с сырыми яйцами, включая столешницы, посуду, посуду и разделочные доски, водой с мылом.

Болезнь от

Salmonella может быть серьезной и более опасной для некоторых людей.

Взрослые старше 65 лет, дети младше 5 лет и люди с ослабленной иммунной системой, например, люди с ВИЧ / СПИДом, диабетом или трансплантатом органов, могут получить более серьезное заболевание, которое может даже быть опасным для жизни.

В большинстве случаев болезнь длится 4–7 дней после употребления зараженной пищи. Симптомы включают:

• Диарея
• Рвота
• Лихорадка
• Спазмы в животе

Симптомы обычно появляются от 6 часов до 6 дней после употребления зараженной пищи. У некоторых людей может быть понос много раз в день в течение нескольких дней, и больному может потребоваться госпитализация.

Следует ли мне обратиться к врачу?

Позвоните врачу вашего ребенка, если у вашего ребенка:

• Диарея, которая не проходит через 1 день
• Рвота продолжительностью более 12 часов для младенцев, 1 день для детей младше 2 лет или 2 дня для других детей
• Признаки обезвоживания, включая отсутствие мочеиспускания в течение 3 или более часов, сухость во рту или языке или плач без слез
• Температура выше 102˚F (39˚C)
• Стул с кровью

Позвоните своему врачу, если у вас есть:

• Диарея, которая не проходит через 2 дня
• Рвота более 2 дней
• Признаки обезвоживания, включая незначительное мочеиспускание или его отсутствие, чрезмерную жажду, очень сухость во рту, головокружение или дурноту или очень темную мочу
• Температура выше 102˚F (39˚C)
• Стул с кровью

Что в 2км, 5км, 7км, 10км и «Странный» красный 12км Яйца • Eurogamer.

net

Pokémon Eggs относятся ко второму поколению основной серии, и в Pokémon Go они также играют очень важную роль.

В отличие от основных игр, на этот раз нет механики разведения. Яйца покемонов можно найти случайным образом из PokéStops — или, в случае 7-километровых яиц, подарков и 12-километровых яиц, от Rocket Leaders — пока вы не наберете максимум 9 в вашей сумке.

Самое главное, что нет никакого способа сказать, какой покемон находится внутри самого яйца, кроме, то есть, сужения его до четырех больших групп яиц на 2 км, 5 км, 7 км, 10 км и 12 км яйца ниже.

На этой странице:

Обновление: в четверг, 8 апреля, Niantic объявила, что каждый игрок сможет увидеть, какие покемоны могут вылупиться из яиц в их инвентаре, для чего нужно нажать на яйцо. Важно отметить, что только яйца, собранные с этой даты, будут иметь эту функцию, и она не включает показатели сияния для вылупившихся покемонов.

Таблица яиц Pokémon Go на 2 км

Покемон, доступный из 2-километровых яиц, изменился во вторник, 1 июня, вместе с выпуском сезона открытий.Теперь вы также можете просмотреть, какие покемоны могут вылупиться из 2-километровых яиц, включая их уровни редкости, просто нажав на яйцо.

новых покемонов иногда добавляются в 2-километровый пул яиц во время игрового события в Pokémon Go. Когда это происходит, некоторые покемоны в стандартном 2-километровом пуле яиц могут переключаться между уровнями, чтобы игрокам было легче вывести покемонов, связанных с определенным событием. Как только событие закончится, 2-километровый запас яиц, включая уровни редкости, вернется в нормальное состояние.

Вы можете найти все подтвержденные вылупления яиц на 2 км ниже:

Редкость 1-го уровня:

• Slowpoke (Поколение 1)
• Magikarp (поколение 1)
• Meditite (поколение 3)
• Вейлмер (поколение 3)
• Buizel (поколение 4)
• Tympole (поколение 5)
• Баннелби (поколение 6)
• Флетчлинг (поколение 6)
• Litleo (поколение 6)

Редкость 3-го уровня:

• Swirlix (поколение 6)
• Spritzee (поколение 6)

Помимо вышеперечисленных покемонов, теперь вы можете найти несколько региональных эксклюзивных покемонов в 2 км в зависимости от вашего региона:

• Volbeat (Gen 3) — редкость 2 уровня
• Illumise (Gen 3) — уровень редкости 2

Таблица яиц Pokémon Go на 5 км

Во вторник, 1 июня, бассейн для 5-километровых яиц был изменен, чтобы совпасть с запуском сезона открытий. Нажатие на любое имеющееся у вас 5-километровое яйцо теперь позволит вам увидеть, какие покемоны могут вылупиться из него, включая уровни редкости для каждого из них.

Важно отметить, что во время внутриигровых событий 5-километровые яйца могут содержать покемона, связанного с этим конкретным событием, и это изменит уровень покемонов, которые не участвуют в событии. Дроузи, например, является покемоном 1-го уровня для яиц, не связанных с событием, на 5 км, но из 5-километровых яиц, собранных во время события, он будет перемещен в уровень 4.Это позволяет покемонам, относящимся к конкретному событию, заполнять первый и третий уровни, что упрощает вывод этих покемонов.

Вот все покемоны, включая их уровни редкости, для яиц, не связанных с событием, на 5 км:

Редкость 1-го уровня:

• Togepi (Gen 2)
• Wynaut (поколение 3)
• Региональные эксклюзивные Pokémon

Редкость 2-го уровня:

• Eevee (поколение 1)
• Bonsly (поколение 4)
• Chespin (стартер поколения 6)
• Fennekin (стартер поколения 6)
• Froakie (стартер поколения 6)

Редкость 3-го уровня:

• Gligar (поколение 2)
• Скармори (Поколение 2)
• Бронзор (поколение 4)

В зависимости от вашего региона теперь вы можете найти несколько региональных эксклюзивных покемонов, высиживая 5-километровые яйца:

• Farfetch’d (Gen 1) — редкость 1 уровня
• Кангасхан (поколение 1) — редкость 1 уровня
• Таурос (поколение 1) — редкость 1 уровня
• Heracross (Gen 2) — редкость 1 уровня
• Torkoal (Gen 3) — редкость Tier 1
• Тропиус (поколение 3) — редкость 1 уровня
• Реликант (поколение 3) — редкость 1 уровня
• Мим младший(Поколение 4) — Уровень 1 редкость
• Чатот (поколение 4) — редкость 1 уровня
• Carnivine (Gen 4) — редкость Tier 1
• Pansage (Gen 5) — редкость 1 уровня
• Pansear (Gen 5) — редкость 1 уровня
• Panpour (Gen 5) — редкость 1 уровня
• Пачирису (поколение 5) — редкость 1 уровня
• Maractus (Gen 5) — редкость 1 уровня
• Bouffalant (Gen 5) — редкость 1 уровня

Таблица яиц Pokémon Go на 7 км

Содержимое 7-километровых яиц часто меняется, если в Pokémon Go происходит внутриигровое событие, прежде чем вернуться к следующему.

С 8 июня 2020 года 7-километровый пул яиц был сосредоточен на доступных галарских, алоланских и галарских покемонах. Позже, в понедельник, 14 июня, он был обновлен и включил галарский Slowpoke.

Теперь можно увидеть, какие покемоны могут вылупиться, включая уровень редкости каждого из них, из 7-километровых яиц, собранных в четверг, 8 апреля 2020 года или позже.

Вот покемоны, которые сейчас находятся в пуле яиц длиной 7 км:

Редкость 1-го уровня:

Редкость 2-го уровня:

• Сэндшрю Alolan
• Алолан Диглетт
• Алолан Мяут
• Алолан Граймер
• Галарская Понита
• Галарский Мяут
• Галарский Farfetch’d
• Галарский оглушающий диск

Редкость 3-го уровня:

Редкость 4-го уровня:

Редкость 5-го уровня:

7-километровых яиц имеют самую разнообразную историю из всех яичных бассейнов.Ранее они были сосредоточены на маленьких покемонах и покемонах Алолана, а также были кратко посвящены ископаемым видам.

Таблица яиц Pokémon Go на 10 км

Ниже вы можете найти всех покемонов, которые могут быть вылуплены из 10-километровых яиц со вторника, 1 июня, и с момента выхода сезона открытий. Нажав на 10-километровое яйцо в хранилище покемонов, вы сможете увидеть, какие покемоны вылупятся из него, а также их уровни редкости.

Ниже вы можете найти покемонов, которые сейчас находятся в 10-километровом пуле яиц:

Редкость 1-го уровня:

• Нинкада (поколение 3)
• Timburr (поколение 5)
• Клинк (поколение 5)

Редкость 2-го уровня:

• Gible (поколение 4)
• Эмолга (Поколение 5)
• Рюффлет (Поколение 5)
• Espurr (поколение 6)

Редкость 3-го уровня:

• Riolu (поколение 4)
• Goomy (поколение 6)
• Нойбат (поколение 6)

Редкость 4-го уровня:

Теперь вы можете найти следующих региональных эксклюзивных покемонов, высижив 10 км яиц, собранных в их конкретном регионе:

Pokémon Go Red «Странные» 12-километровая таблица яиц

12-километровые яйца, также известные как «странные» или красные яйца, были впервые представлены в октябре 2020 года в рамках мероприятия Team Go Rocket.Пул странных яиц был обновлен во второй раз во вторник, 18 мая 2021 года.

Чтобы получить красное «странное» яйцо, вы должны победить Лидера в битве и иметь свободное место в инвентаре яиц.

Как и в случае со всеми другими типами яиц, вы можете просмотреть, какие покемоны, а также уровень редкости каждого из них, вылупятся из ваших 12-километровых яиц, нажав на них в разделе «Яйца» хранилища покемонов.

Текущий пул Странных яиц содержит:

Редкость уровня 1:

• Ларвитар (Поколение 2)
• Абсоль (Поколение 3)
• Тощий (Поколение 5)
• Пешка (Поколение 5)
• Валл Поколение 5)

Редкость Уровня 3:

• Qwilfish (Поколение 2)
• Скорупи (Поколение 4)
• Сандил (Поколение 5)
• Дейно (Поколение 5)
• Панчам (Поколение 6)

Благодаря находкам Silph Road за помощь в заполнении пробелов в приведенных выше диаграммах, включая обновление 12 км Egg.

---

Чтобы помочь вам в последнем Дне сообщества, откройте для себя диаграмму развития Gible и лучший набор приемов Гарчомпа, а также каждый шаг в Just a Nibble. В другом месте — сезон открытий уже здесь! Текущие события, в том числе 8-й сезон Go Battle League и синхронное исследование Galarian Ponyta. Не забывайте о предстоящем в июле Go Fest 2021! Мы также недавно наблюдали повышение максимального уровня, включая добавление XL Candy, повышение некоторых источников опыта и добавление платиновых медалей.

---

Pokémon Go Вылупление яиц и вероятность вылупления определенного покемона, объяснено

На первый взгляд яйца в Pokémon Go кажутся просто еще одним способом случайного приобретения новых покемонов — но, как и могущественный Мэджикарп, мы не должны судить Яйца кажутся безрезультатными.

Яйца и вылупление по-прежнему могут быть чрезвычайно полезным инструментом для расширения вашей коллекции — или даже для усиления покемонов, которые у вас уже есть.

Помимо приведенных выше таблиц яиц, с самого начала невозможно узнать, что может быть внутри яйца. Кроме того, шансы поймать каждого соответствующего покемона скрыты от игрока — это то, что сообщество просило раскрыть в игре.

Имея это в виду, знайте, что шансы поймать каждого отдельного покемона в пуле не такие же, как у остальных — и их следует рассматривать как слепые ящики для добычи, которые вы видите в других играх с живыми услугами.

Что еще нужно знать о выводе яиц на 2, 5, 7, 10 и 12 км в Pokémon Go

Наконец, есть еще несколько общих, но все же важных советов, которые следует учитывать при вылуплении яиц в Pokémon Go:

• Вы можете держать максимум 9 яиц одновременно, включая яйца, которые есть в инкубаторах.
• Если вы соберете максимум 9 яиц, вы будете наблюдать, как вылупляются одни и забирают другие, будь то яйца в 7 км из подарков или яйца в 2, 5 и 10 км из покестопов.
• Инкубаторы, приобретенные за PokéCoins, одноразовые, их можно использовать только для трех целей каждый. Чтобы получить от них максимальную отдачу, высиживайте свои 10-километровые и 12-километровые яйца в одноразовых инкубаторах, в то время как ваш бесплатный бесконечный инкубатор быстро производит 2-километровые и 5-километровые яйца в большем объеме.
• Из Яйца доступна только первая эволюция каждой цепи — например, Бульбазавр может быть выведен из Яйца, но не Ивисавр или Венузавр.
• Это правило одинаково для маленьких покемонов Тогепи, Пичу, Смучума и так далее, поскольку сначала они, казалось бы, считались предэволюционными и включались вместе с их развитыми формами — например, Элекидом с Электабаззом — в их соответствующие группы яиц.
Яйца покемонов
• , вероятно, будут самым быстрым способом активировать стартовых покемонов — Бульбазавра, Чармандера, Сквиртла и им подобных — если только вам не повезло найти особенно хорошее место, чтобы найти их в дикой природе.Тот факт, что их можно найти в относительно обычных быстро выводимых яйцах, имеет решающее значение.
• Приложение Pokémon Go не обязательно должно быть открытым, чтобы пройти пешком Яйцо, если у вас включена функция Adventure Sync.
• Путешествие в машинах, поездах и других быстро движущихся транспортных средствах не учитывается при расчете пройденного расстояния, поскольку игра знает, когда вы двигаетесь слишком быстро, чтобы идти.
• Часто приложение отображает вашего персонажа слегка движущимся, даже если вы и ваш телефон можете оставаться неподвижными.Фактически, это может быть использовано, чтобы помешать вылуплению вашего яйца — подключите телефон к зарядному устройству, оставьте его открытым, и игра должна делать часть работы за вас просто через причуды своего GPS.
• CP покемонов, вылупившихся из яиц, привязаны к уровню тренера на момент , когда вы приобрели Яйцо, а не во время вылупления яйца.
• Покемонов, эксклюзивных для различных регионов, невозможно найти ни в результате вылупления яиц , ни в ходе столкновения в дикой природе за пределами этих регионов.
• Если вы приверженец завершенности, то вылупление яиц является обязательным требованием для получения некоторых медалей Pokémon Go, что может быть дополнительным стимулом, если вы не особенно заинтересованы в Candy или Stardust.

Какие самые здоровые и нездоровые способы есть яйца? — Фитбод

Яйца дешевые, удобные, яичный вкус и часть хорошо сбалансированной диеты.

Тем не менее, на протяжении десятилетий яйца вызывали споры из-за высокого содержания в них холестерина.

Как специалист по питанию, который лично помешан на яйцах, мне пришлось раскрыть правду. Могут ли яйца на самом деле причинять вред нашему организму или вызывать болезни, а не идеальная еда?

Все сводится к тому, как вы их едите.

Так какой же самый здоровый и нездоровый способ есть яйца? Это зависит от метода приготовления, от того, что у вас есть, и от того, с чем вы их сочетаете. Яйца невероятно полезны, если приготовить их достаточно хорошо, чтобы убить бактерии, но не переваривать, чтобы уничтожить важные питательные вещества.При жарке важно использовать масло с высокой температурой дыма. И лучше всего использовать натуральные яйца, выращенные на пастбищах, в сочетании с большим количеством овощей.

Давайте рассмотрим исследования и раскроем самые здоровые и нездоровые способы употребления яиц.

---

Нужна программа тренировок? Получите 3 бесплатные тренировки на Fitbod прямо сейчас.

---

Макроэлементный состав яиц

Если бы существовала такая вещь, как идеальная еда, яйца были бы чертовски близки.Они богаты белком, жирами, витаминами и минералами, но при этом содержат относительно мало калорий и углеводов.

Когда дело доходит до белка, яйца являются полноценным источником белка, то есть они содержат всех незаменимых аминокислот (строительные блоки белка).

Согласно USDA, одно целое большое яйцо содержит следующие питательные вещества:

• калорий : 74

• Белок : 6 г

• Жир : 5 г

• Карбюратор : 0.5 г

Яйца богаты многими питательными веществами, которые помогают наращивать мышцы и улучшают общее состояние здоровья. Они богаты железом и фолатом, которые помогают переносить кислород по всему телу и поддерживать здоровье клеток. Они богаты витаминами группы B, такими как витамин B12, который помогает с энергией и метаболизмом.

Egg.ca учит нас, что яйца обладают суперпродуктами, такими как холин, который помогает улучшить работу нашего мозга. Селен и витамин Е действуют как антиоксиданты, защищая организм от свободных радикалов и замедляя процесс старения.А дополнительные питательные вещества лютеин и зеаксантин известны как важные улучшители зрения.

Самый здоровый способ есть яйца

Самый здоровый способ есть яйца

В легендарном фильме « Рокки» (1976) он первым делом с утра глотает высокий стакан сырых яиц. После этого фильма сырые яйца считались завтраком для бодибилдеров. Но это было до сальмонеллы , страха от пищевых болезней.

1. ПРИГОТОВИТЬ, ЧТОБЫ ИГРАТЬ БЕЗОПАСНО

Как и в случае с большинством продуктов, существует прекрасный баланс между приготовлением яиц достаточно долго, чтобы убить вредные бактерии, не переваривая их до такой степени, что содержащиеся в них питательные вещества.

По данным NutritionFacts.org, в 2010 году более полумиллиарда яиц было отозвано из-за вспышки сальмонеллы . Вот почему в настоящее время существуют строгие правила хранения и приготовления яиц.

Центр безопасности яиц заявляет, что безопасность яиц начинается, когда вы покупаете яйца. Откройте картонную коробку и убедитесь, что нет видимых трещин или протекающих яиц. Проверьте дату на упаковке и используйте яйца в течение трех недель с момента продажи до даты

.

Общее правило: если какое-либо яйцо выглядит или пахнет странно, его нельзя использовать. Попробуйте разбить его в миску и понюхать, прежде чем готовить.

Охладите яйца при температуре 45 ° F или ниже. Когда вы готовите яйца, не забывайте мыть руки до и после прикосновения к яйцам, чтобы избежать перекрестного загрязнения.Когда вы готовите яйца, стремитесь к температуре от 144 до 158 ° F.

Статья по теме: Полезно ли арахисовое масло для похудания?

2. ПРИГОТОВИТЬ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ БОЛЬШЕ НУТРИЕНТОВ

Приготовление яиц делает их безопаснее для употребления в пищу и облегчает усвоение и усвоение питательных веществ.

Фактически, одно исследование показало, что приготовление яиц позволяет организму использовать почти в два раза больше белка, содержащегося в сырых яйцах.

Приготовление пищи также увеличивает доступность некоторых питательных веществ, таких как биотин. Это витамин B, который помогает вашему организму преобразовывать пищу в энергию для использования, поддерживая ваш метаболизм. Это также полезно для ваших волос, кожи и ногтей.

3. НЕ ПЕРЕСЕЧИВАЙТЕ ИХ

Тщательное приготовление яиц может помочь сохранить их в безопасности и облегчить усвоение некоторых питательных веществ, но переварка может привести к увеличению количества вредных для здоровья веществ.

Свободные радикалы — это молекулы, которые сеют хаос в вашем теле, вызывая повреждение клеток, белков и ДНК.Они связаны с такими заболеваниями, как рак, болезнь сердца и болезнь Альцгеймера.

Чрезмерное приготовление на высокой температуре может привести к снижению содержания в яйцах антиоксидантов. Антиоксиданты — это полезные питательные вещества, которые защищают ваше тело от вредных свободных радикалов. Одно исследование показало, что кипячение, жарка или микроволновая печь могут снизить содержание антиоксидантов в яйцах.

Когда яйца нагреваются при высоких температурах, например, во время жарки или обработки, холестерин может окислиться. Это было связано с некоторыми проблемами со здоровьем и болезнями.

Лучшие способы приготовления яиц







Лучший способ приготовить яйца — это просто. Варить, пашот, запекать или жарить на слабой сковороде с минимальным количеством масла или соусов.

1. БОЙЛ

Яйца, сваренные вкрутую, полезны и портативны! Сделать их идеальным перекусом перед или после тренировки, а также идеальным вариантом для тех, кто придерживается пауэрлифтинговой диеты.

Чтобы сварить яйца вкрутую, доведите до кипения кастрюлю с водой. Аккуратно добавьте яйца ложкой, чтобы скорлупа не сломалась, когда вы кладете их в кастрюлю.Варить яйца 8-10 минут, в зависимости от того, насколько хорошо вы хотите приготовить желток.

2. Браконьерство

Яйца-пашот готовятся так же, как вареные яйца, но готовятся меньше времени и без скорлупы. Уксус помогает свернуть белки, но это не обязательно.

Чтобы приготовить яйцо, нагрейте воду в кастрюле до кипения, затем убавьте огонь до кипения. Разбейте яйцо (я) в небольшой миске, затем осторожно опустите яйцо в кипящую воду. Выключите огонь, накройте сковороду и готовьте 4 минуты или пока белки полностью не приготовятся.Аккуратно удалите яйца шумовкой, подавайте и наслаждайтесь.

3. ВЫПЕЧКА

Запеченные яйца — очень питательное и легкое блюдо. Они очень приспосабливаемы. Вы можете подавать их с добавками на ваш выбор.

Чтобы испечь яйца, разогрейте духовку до 350ºF. Лучше всего использовать сковороду с антипригарным покрытием, но при необходимости добавьте немного кулинарного спрея, например кокосового масла. Разбейте яйцо (я) в форму для кексов. Выпекайте яйцо (я) в течение 14-18 минут или пока белки полностью не приготовятся, а желтки не станут по вашему вкусу.

4. ЖАРКА С НИЗКОЙ СКИДКОЙ

Яичница классическая. Любите ли вы их легкие (приготовленные с обеих сторон), солнечные стороны (жареные с одной стороны) или взбитые (взбитые в миске), они могут стать полезным дополнением к вашему полноценному рациону.

Что можно добавить в яйца?

То, что вы добавляете в яйца, может сильно повлиять на их здоровье! Например, немного бекона может быть полезной частью диеты для бодибилдинга, если остальная часть вашего дня сосредоточена на белковой пище.

Но взгляните на эту таблицу, чтобы увидеть, как быстро добавление яиц может увеличить количество калорий!

То, что вы добавляете в яйца, может увеличить калорийность

ЗАГРУЗИТЬ ОВОЩИ

Яйца прекрасно сочетаются с овощами. Это может быть один из самых простых способов получать рекомендованные две-три чашки в день.

Храните листовые овощи, такие как руккола или шпинат, в холодильнике и бросайте горсть в свои утренние яйца.Или посыпьте яйца и тосты микрозеленью или свежей зеленью.

Разогрейте оставшиеся овощи, такие как спаржа или кабачки, и сделайте простой и полезный омлет.

Добавьте немного свежей сальсы в яйца, чтобы придать им юго-западный оттенок — рецепт тако на завтрак готовится!

---

Ищете программу тренировок? Попробуйте использовать приложение Fitbod, которое разработает вашу программу на основе ваших записанных данных о тренировках и целей. Тренировки будут автоматически адаптироваться к вашему уровню восстановления и скорости прогресса.С более чем 600 движениями и видео с упражнениями вы можете быть уверены, что выполняете движения правильно для достижения оптимальных результатов. Избавьтесь от догадок во время тренировок. Попробуйте 3 бесплатные тренировки на Fitbod.

---

Нездоровые способы приготовления яиц

1. ИЗБЕГАЙТЕ ВЫСОКИХ ТЕМПЕРАТУР

Если вы готовите яйца при высоких температурах, особенно в течение длительного времени, вы можете потерять питательные вещества и повредить некоторые полезные свойства яиц. Как мы узнали ранее, он также может окислять холестерин.

2. ИСПОЛЬЗУЙТЕ МАСЛА, ОТНОСЯЩИЕСЯ К ВЫСОКОГО ТЕПЛА

При жарке яиц используйте масла, выдерживающие высокие температуры, называемые высокой температурой дыма . Если вы нагреете масло выше точки дыма, это может привести к повреждению здоровых жиров и образованию свободных радикалов, которые могут вызвать воспаление и токсичные химические вещества в вашем теле.

Хорошее практическое правило, чтобы узнать, прошли ли вы точку дыма, — если вы видите дым серого цвета во время нагрева или слышите трещины и брызги .

К некоторым маслам с более высокой температурой нагрева относятся: арахисовое масло, масло канолы отжимного пресса и масло авокадо.

Различные типы яиц: имеет ли значение?

Healthline помогает нам разобраться в этом. Существуют разные типы яиц, и их питательная ценность варьируется в зависимости от того, как были выращены куры и чем их кормили.

Исследования показали, что при сравнении обычных, органических яиц и яиц, обогащенных омега-3, у них были разные профили питательных веществ.

Яйца с омега-3 содержат в пять раз больше полезных для сердца омега-3, чем обычные яйца. И между органическими и обычными яйцами не было большой разницы.

При сравнении обычных яиц и яиц, выращенных на пастбищах, исследования показывают, что яйца, выращенные на пастбищах, более богаты витаминами А и Е и жирными кислотами омега-3. Куры, у которых есть выход на улицу, откладывают яйца с гораздо большим количеством витамина D.

С желтком или не с желтком

Основная функция яичного желтка — снабжать развивающийся эмбрион пищей и энергией, делая его богатым витаминами, минералами, белком и незаменимыми жирными кислотами.

В 80-е годы яйца (и особенно их желтки) плохо упаковывались из-за высокого содержания холестерина.

Однако эксперты в области здравоохранения, такие как Mayoclinic, объясняют, что яйца от природы содержат много холестерина, но яйца, похоже, не повышают уровень холестерина в крови, как другие продукты с высоким содержанием трансжиров и насыщенных жиров.

Они объясняют, что хотя предыдущие исследования обнаружили связь между употреблением яиц и легкостью сердечных заболеваний,
могут быть и другие причины для этих выводов, такие как тот факт, что участники также ели много полуфабрикатов и мяса, таких как жареный бекон, колбаса. , и ветчина.

Mayoclinic далее описывает, что большинство людей могут съесть до семи яиц в неделю , не увеличивая риск сердечных заболеваний. Некоторые исследования даже показали, что этот уровень яиц может даже помочь предотвратить определенные типы инсульта и глазных заболеваний.

Другое тщательное исследование, такое как обзор 40 исследований в 2015 году, показало, что, пока ваше тело находится в здоровом состоянии, оно будет регулировать количество вырабатываемого им холестерина в крови. Так что количество яиц, которые вы съедаете, не обязательно вызывает беспокойство — в разумных пределах, конечно.

Последние мысли

Яйца дешевые, с высоким содержанием белка и очень питательны.

Имейте в виду, что то, что яйца могут быть полезными, не означает, что они лучше всего подходят для вашего тела. Например, избегайте их, если у вас аллергия, чувствительность или непереносимость к ним.

Если вы страдаете хроническим заболеванием, например высоким уровнем холестерина или диабетом, вы можете подумать об ограничении потребления. Если вы не уверены, спросите своего врача!

Но если вы здоровы и яйца заставляют вас чувствовать себя прекрасно, они станут прекрасным дополнением к стандартной здоровой диете, диете для бодибилдинга или пауэрлифтингу.

Когда вы экспериментируете с множеством способов приготовления яиц, обязательно нагрейте их достаточно, чтобы убить бактерии, но не пережаривая их. Используйте масло с высокой температурой дыма и готовьте при более низкой температуре. Старайтесь максимально использовать натуральные яйца, выращенные на пастбищах, и добавлять много овощей.

Самое важное — это сосредоточиться на здоровом питании и активном образе жизни, который способствует поддержанию баланса и заставляет вас чувствовать себя лучше.

---

Об авторе

Лиза — зарегистрированный диетолог-диетолог (RDN) с более чем 15-летним опытом работы в области питания, фитнеса и обучения и просвещения по вопросам психического здоровья.Она изучала продукты питания и питание в Государственном университете Сан-Диего и получила степень магистра наук в Холистическом питании в Хоторнском университете .

Имея сертификаты и опыт в групповых упражнениях, интуитивном питании, коучинге и психотерапии, а также в оздоровлении пищеварительной системы, она с энтузиазмом относится к взаимосвязи между телом и разумом.

No related posts.