Вход в личный кабинет | Регистрация
Избранное (0) Список сравнения (0)
Ваши покупки:
0 товаров на 0 Р
Итого: 0 Р Купить

Калорийность овощей таблица на 100 грамм: Таблица калорийности овощей — Bonduelle

Содержание

Таблица калорийности овощей - Bonduelle

В овощах содержится множество полезных и питательных веществ, необходимых для нашего организма, а также для того, чтобы поддерживать себя в хорошей форме. Они полезны по многим причинам, ведь в них можно встретить очень много витаминов и минеральных компонентов.

Количество калорий в овощах
Продукт Количество Энергетическая ценность (ккал) Белки (г) Жиры (г) Углеводы (г)
Баклажан 100 г 18 1,0 0,2 3,1
Брокколи свежие 100 г 25 3,0 0,4 2,4
Брюква 100 г 34 1,2 0,1 7,4
Брюссельская капуста вареная 100 г 25 2,6
0,4
2,8
Брюссельская капуста свежая 100 г 34 4,0 0,5 3,5
Винегрет 100 г 92 1,3 6,0 7,8
Зеленый горошек вареный 100 г 62 5,3 0,4 9,2
Зеленый горошек свежий 100 г 79 6,0 0,7 12,0
Зеленый лук 100 г 29 4,1 0,8 3,9
Икра баклажанная 100 г 148 1,7 13,3 5,1
Икра кабачковая 100 г 122 2,0 9,0 8,5
Итальянская капуста 100 г 38 3,3 0,4 7,8
Кабачки 100 г 23 0,6 0,3
4,9
Кабачки вареные 100 г 15 1,0 0,0 3,0
Кабачки жареные 100 г 88 1,1 6,0 6,7
Капуста белокачанная 100 г 29 1,7 0,2 7,4
Капуста белокачанная поджаренная 100 г 69 1,6 4,7 7,2
Капуста белокочанная тушеная 100 г 75 2,0 3,3 9,6
Капуста краснокачанная 100 г 27 1,9 0,2 6,7
Картофель 100 г 80 2,0 0,0 16,0
Картофель варёный 100 г 82 2,0 0,4 16,7
Картофель жареный 100 г 192 2,8
9,5
23,4
Картофель сладкий 100 г 61 2,0 0,0 13,3
Картофельное пюре 100 г 74 2,2 0,8 14,3
Квашеная капуста 100 г 12 1,1 0,2 3,4
Кольраби 100 г 29 2,2 0,3 6,5
Кукуруза 100 г 97 3,0 1,2 18,2
Лук репчатый 100 г 30 1,4 0,4 6,9
Лук-порей 100 г 24 2,2 0,3 5,7
Маслины консервированные 100 г 361 2,2 8,7 36,0
Морковь 100 г 31 0,8 0,3 6,6
Морковь вареная 100 г 25 0,8 0,3 5,0
Огурец 100 г 15 0,7 0,1 3,0
Оливки зеленые маринованные 100 г 125 1,4 12,7 4,1
Патиссоны 100 г 19 0,6 0,1 4,1
Пекинская капуста 100 г 12 1,2 0,2 3,2
Перец болгарский 100 г 26 0,9 0,3 5,2
Перец зеленый сладкий 100 г 27 1,3 0,0 5,3
Перец красный сладкий 100 г 26 1,3 0,0 5,3
Петрушка, зелень 100 г 41 4,4 0,4 9,0
Петрушка, корень 100 г 38 2,6 0,5 10,5
Помидоры 100 г 19 0,8 0,3 3,5
Помидоры без кожицы консервированные 100 г 11 0,5 2,3 0,0
Помидоры с кожицей консервированные 100 г 20 1,1 0,0 3,8
Помидоры соленые 100 г 16 1,1 0,1 1,6
Ревень 100 г 9 0,5 0,1 4,6
Редис 100 г 14 1,0 0,2 4,4
Репа 100 г 26 1,1 0,3 8,2
Салат 100 г 12 1,2 0,3 1,3
Свекла 100 г
37
1,5 0,1 7,6
Свекла отварная 100 г 49 1,8 0,0 10,8
Свекольная ботва 100 г 17 2,1 0,5 5,5
Сельдерей, зелень 100 г 13 1,0 0,2 3,6
Сельдерей, корень 100 г 21 1,6 0,3 7,7
Соленый огурец 100 г 11 1,0 0,1 1,9
Спаржа 100 г 23 2,2 0,2 3,3
Тыква 100 г 28 1,3 0,3 7,7
Тыква жареная 100 г 76 1,4 5,5 5,2
Укроп 100 г 28 1,3 0,3 7,7
Фасоль белая свежая 100 г 102 7,0 0,5 16,9
Фасоль красная свежая 100 г 93 8,4 0,3 13,7
Фасоль стручковая свежая 100 г 24 2,0 0,2 3,6
Хрен 100 г 67 4,5 0,6 18,1
Цветная капуста вареная 100 г 17 2,0 0,3 1,8
Цветная капуста свежая 100 г 21 2,4 0,3 2,3
Цикорий 100 г 21 1,7 0,2 4,1
Цуккини 100 г 16 1,5 0,2 3,0
Цуккини вареный 100 г 13 0,8 0,1 2,5
Чеснок 100 г 146 6,4 0,5 32,6
Шпинат 100 г 17 2,7 0,4 0,8
Щавель 100 г 21 1,1 0,8 4,9

Витамины и минеральные вещества в овощах

Овощи – источник многих питательных веществ, к примеру, органических кислот, красителей, балластного вещества и других полезных соединений с бактерицидными свойствами. Такие витамины как бета-каротин или витамин С, содержащиеся в овощах и фруктах, являются эффективными антиоксидантами.

Так как в овощах много воды и мало энергетически ценных компонентов, они содержат мало калорий и хранятся совсем недолго. Но есть и исключения, такие как картофель и бобовые. Благодаря крахмалу, их калорийность значительно выше, чем в других овощах. Морковь, свекла, сладкий зеленый горошек и капуста содержат сахарозу и моносахариды. Следует помнить, что в старых овощах уже слишком много балластного вещества и поэтому они не подходят для соков и салатов.

Здоровая овощная диета 

Если употреблять овощи, как минимум, 5 раз в день, то ваш организм будет более устойчив к различного рода заболеваниям. Кроме того, это положительно влияет на общее самочувствие. К сожалению, человеческий организм не может накапливать полезные витамины и другие элементы. В качестве примера рассмотрим витамин С. Он содержится во многих натуральных продуктах и отлично усваивается. Для поддержания необходимого уровня витамина С в организме, нужно постоянно заботится об употреблении продуктов с содержанием данного витамина, таких как перец, брокколи, шпинат, петрушка, укроп, брюссельская капуста и т.п. 

Полезная информация 

Практически все овощи нужно хранить в холодильнике. Исключение составляют недозревшие овощи, потому что при комнатной температуре они станут немного спелее. Также продукты длительного хранения, такие как картофель и свекла, хранить в холодильнике не обязательно, но желательно. Самое комфортное место в холодильнике для овощей -  это нижний ящик. Там многие из них могут спокойно храниться до 1 месяца. Но большинство овощей лучше использовать в течение недели. Если вы замораживаете или покупаете замороженные овощи, то будьте спокойны, т.к. они остаются вкусными и полезными очень долго – вплоть до одного года. Овощные консервы нужно хранить в прохладном темном месте, оптимальная температура  должна составлять ниже 15 градусов.

Калорийность ОВОЩЕЙ (тушеные, салат) - ТАБЛИЦА на 100 грамм

Калорийность овощей: 40 ккал.*
* среднее значение на 100 грамм, зависит от способа приготовления и вида

Овощи должны составлять до 60% рациона диетического питания. При маленькой калорийности они богаты клетчаткой, полезными углеводами и обладают свойством улучшать обмен веществ. Как отличается энергетическая ценность свежих и вареных овощей? Как быстро подсчитать калории любимого салата?

Важный компонент диетического питания

Чем ценны овощи на диете? Во-первых, на их расщепление и усвоение организм тратит меньше сил, нежели на молоко или мясо. Во-вторых, они создают объем в желудке и человек быстрее наедается. И, наконец, происходит регуляция перистальтики, что крайне важно для быстрого сброса веса. В спарже и бобах содержится растительный белок, которым диетологи советуют стройнеющим людям заменять животный, чтобы процесс очищения проходил быстрее.

В овощах присутствуют незаменимые для человека микроэлементы, витамины, пектин, органические кислоты и минеральные вещества.

Но далеко не все из них одинаково полезны: зеленый горошек, как и любимый россиянами картофель, довольно калорийны. И, если вы следите за фигурой, важно четко знать: сколько конкретно калорий содержится в картофеле, свекле или кабачках. Любая диета не обходится и без фруктов – смотрите таблицу калорийности.

Калорийность свежих овощей

К самым диетическим овощам, которые врачи разрешают есть практически без ограничений, относятся морковь, кабачки, а также все виды капусты – от белокочанной до экзотической кольраби. Минимально количество калорий – в «пекинской», всего 16 ккал на 100 г продукта. Низка питательная ценность популярных огурцов и помидоров — 15 ккал и 20 ккал соответственно.

Редиска, ревень, спаржа и сельдерей – лидеры в категории минимальной калорийности.

И, что радует гурманов, они доступны в любое время года, если не в свежем, то в замороженном видах. Рекордсмен по содержанию калорий – чеснок, в 100 г продукта содержится 143 ккал. Правда, поправиться от него невозможно – съесть такое количество за один «присест» не в состоянии даже большой любитель этой пряности.

Сколько калорий в вареных, печеных, замороженных овощах

Питательная ценность продукта может меняться в зависимости от способа приготовления и хранения. При жарке или тушении калорийность возрастает за счет жиров, на которых часто готовят блюдо. Если капуста в сыром виде содержит 27 ккал на 100 г, то тушеная с маслом «стоит» почти в 4 раза больше.

Запекание не увеличивает калорийность, а сохраняет ее в норме. Печеный картофель (без кожуры) «весит» 76 ккал.

Отваренные или на приготовленные на пару продукты теряют ряд полезных микроэлементов и витаминов, зато падает и их калорийность, улучшается вкус и усвояемость. Потеря калорий происходит за счет того, что в процессе варки часть из них «уходит» в воду. Например, в сырой моркови – 32 ккал на 100 г, а в вареной – 25 ккал. Прекрасной альтернативой свежим овощам зимой могут стать замороженные, все их параметры после глубокой заморозки не изменяются.

Калорийность салата

Как рассчитать калорийность салата из нескольких компонентов? Нужно взвесить все продукты, вычислить «энергетику» каждого из них (с помощью таблицы), затем сложить эти цифры и разделить на общий вес. Полученные данные умножаются на 100, и вы получаете итоговую энергетическую ценность.

Простейший пример:

(150 г помидоров * 20 ккал + 200 г огурцов * 15 ккал) / 350 г * 100 г = 17, 1 ккал на 100 г

Пользуясь этой формулой, легко узнать питательную ценность всех блюд: от элементарных нарезок, до сложных оливье или мимозы.

Таблица калорийности овощей на 100 г

Для того, чтобы четко понимать, сколько калорий оказалось на тарелке, нужно иметь под рукой таблицу. Ориентируясь на точные факты, всегда просто скорректировать рацион и сделать его диетическим.

Пользу овощей в рационе переоценить нельзя. Но лучше в равной мере употреблять как приготовленные продукты, так и сырые. Выбирайте щадящий способ кулинарной обработки, приправляйте блюда полезными специями и травами, оставайтесь стройными.

Калорийность овощей и зелени, БЖУ овощей на 100 грамм продукта

Содержание страницы:

В овощах очень много питательных и полезных веществ, которые необходимы для хорошей физической формы. Они содержат все витамины и минералы в натуральном виде.

В данных таблицах указан список наиболее часто употребляемых в пищу овощей. С её помощью вы узнаете сколько калорий в тушеном, жареном, вареном, запеченном, приготовленном на пару или сыром овоще на 100 грамм. Это поможет правильно рассчитать суточную норму бжу и с пользой употреблять овощи. Поэтому если вы хотите узнать какие есть овощи на диете, и какое количество калорий они содержат — наша таблица калорийности овощей поможет вам в этом!

— — — — — — — — — — — —

Схожие кулинарные таблицы:

— — — — — — — — — — — —

Калорийность тушеных овощей

Продукт (тушеный)Белки, грамм.Жиры, грамм.Углеводы, грамм.Калории в: 100 гр.
Брокколи3,342,294,1137
Баклажан1,8126,341,3
Болгарский перец0,80,46,739
Бобы7,080,4814,5192,43
Горох50,21473
Кабачок0,75,44,669,2
Картофель6,3410,2103
Морковь0,96,48,9108
Патиссон1,11,74,838,4
Репа1,40,75,936
Редис1,636,258,6
Спаржа1,40,16,234,1
Свёкла2,75,512,2106,3
Савойская капуста1,11,94,838,9
Сельдерей1,210,25,9120,4
Цветная капуста2,50,35,430

Калорийность жареных овощей

Продукт (жареный)Белков, гр.Жиров, гр.Углеводов, гр.Калорий в: 100 гр.
Брокколи44,26,946
Баклажан25,78,9101,55
Бамия2,17,83,495,5
Болгарский перец0,811,92,4127
Бобы26,22039,4407,5
Кабачок1,15,97,588
Картофель2,89,523,4192
Морковь2,55,415,1119,2
Патиссон1,78,810,1124,7
Пак-чой2,15,35,572,1
Репа2,115,46,6173,4
Редис1,25,73,269,4
Спаржа2,413,23,9144,3
Свекла1,46,68,297,9
Савойская капуста1,5103,4114,2
Сельдерей1,83,9458,2
Томат (помидор)0,74,73,353,1
Тыква1,45,55,276
Топинамбур2,56,511112,7
Фенхель03241
Цветная капуста3105,7120
Цуккини2,84,13,962,3
Чеснок6,13,931,9174,9

Калорийность вареных овощей

Продукт (вареный)Белков, гр.Жиров, гр.Углеводов, гр.Калорий в: 100 гр.
Брокколи2,380,417,1827
Баклажан0,830,288,7335
Бамия1,750,225,4625
Болгарский перец0,33,7029
Бобы60,110,560
Кабачок1,90,62,723,7
Картофель20,416,782
Морковь0,80,3525
Патиссон10,21,416
Пак-чой1,560,780,1612
Репа3,80,52,333
Спаржа2,40,222,1122
Свекла1,680,189,9644
Савойская капуста1,80,12,624
Сельдерей10,24,727
Тыква0,70,13,820
Топинамбур20,1945
Цветная капуста1,80,3429
Цуккини0,80,12,513

Калорийность запеченных овощей

Продукт (запеченный)Белков, гр.Жиров, гр.Углеводов, гр.Калорий в: 100 гр.
Брокколи3,41,34,548
Баклажан1,42,24,443
Болгарский перец1,907,438
Бобы5,545,1521,39151
Кабачок0,60,34,624
Картофель21,417,887,6
Свекла1,80,19,848
Сельдерей1,40,35,128,5
Тыква1,20,86,227
Топинамбур2,12,112,577,4
Фенхель1,22,47,151,3
Цветная капуста3,87,93,499
Цуккини2,41,83,132,6

Калорийность овощей на пару

Продукт (на пару)Белков, гр.Жиров, гр.Углеводов, гр.Калорий: в 100 гр.
Батат (сладкий картофель)20,113,360
Брокколи2,70,34,728,3
Баклажан1,10,13,218,2
Болгарский перец1,307,226
Бобы7,680,2512,9891
Белокочанная капуста1,40,23,922,9
Брюссельская капуста4,80,48,147
Горох5,309,267
Кабачок0,60,44,624,1
Картофель21,119,195,9
Кукуруза2,91,910,880
Лук репчатый1,70,29,246,7
Морковь1,30,16,935
Нут6,42,214,7112
Репа1,50,16,230
Спаржа2,10,33,322,9
Свёкла1,90,110,854
Сельдерей1,40,36,434
Томат (помидор)1,060,23,2220,7
Тыква1,20,47,830,5
Фасоль1,70,33,7128
Цветная капуста2,40,34,830
Цуккини2,710,42,0121
Шпинат2,970,263,7525

Калорийность сырых овощей

Продукт (сырой)Белки, грамм.Жиры, грамм.Углеводы, грамм.Калории в: 100 гр.
Ангурия (антильский огурец)1,81,37,644
Арракача (перуанский пастернак)0,90,117,160
Арахис25,849,247,63567
Артишок3,270,155,1147
Абельмош1,90,2733
Аррорут (крахмал)0,30,184,75357
Базилик2,50,64,327
Батат (сладкий картофель)20,114,660
Белокопытник0,40,023,614
Брюква (шведская репа)1,20,17,737
Брокколи2,820,374,0434
Баклажан1,20,14,524
Бамия1,930,197,533
Базелла (малабарский шпинат)1,80,33,419
Болгарский перец0,80,416,6829
Бобы60,18,557
Бок-чой (китайская листовая капуста)1,50,21,1813
Белокочанная капуста1,80,24,728
Брюссельская капуста4,80,33,135
Васаби (японский хрен)4,80,623,5109
Горох5,420,49,3581
Горчица (листовая)2,90,41,527
Дайкон (японский буряк)1,204,121
Жеруха (водяной хрен)2,30,11,311
Кабачок0,60,34,624
Картофель20,416,377
Кислица (кукушкин клевер)0,40,319,9523
Краснокочанная капуста0,80,25,126
Кольраби (капуста)2,80,17,944
Колоцинт (горький огурец)5011100
Кукуруза3,21,21786
Колокольчик00,11040,9
Козлобородник (корень)3,30,215,382
Каперсы2,10,54,230
Латук (листья салата)1,40,22,915
Люффа1,20,24,420
Лук-порей20,26,336
Лагенария (тыква бутылочная)0,603,415
Лук-шалот2,50,116,872
Лоба (китайская редька)1,204,121
Лук репчатый1,40,28,241
Морковь0,90,29,641
Мака перуанская14,3471325
Майоран12,7720,3271
Мелотрия (африканский огурец)0,80,12,514
Момордика (индийский огурец)0,80,1315
Нут (турецкий горох)19661364
Огурец0,80,12,815
Петрушка3,70,47,647
Пекинская капуста1,20,22,0316
Пастернак1,40,59,247
Патиссон0,60,14,119
Пак-чой1,50,22,213
Перец чили1,90,48,840
Плантан (овощной банан)1,30,430,2122
Руккола2,60,72,125
Романеско (капуста)2,50,34,230
Редька черная1,90,26,736
Редька белая1,404,121
Репа1,50,16,232
Редис1,20,13,420
Ревень0,90,22,7421
Радиккьо (итальянский цикорий)1,430,253,5823
Спаржа2,20,121,7820
Свёкла1,610,176,7643
Соя13,16,78,5122
Савойская капуста20,1327
Сельдерей0,690,171,3716
Томат (помидор)1,10,23,720
Томаты черри (помидоры)0,80,12,815
Тыква10,16,526
Турнепс0,90,14,628
Топинамбур20,0115,8473
Укроп2,50,56,340
Фасоль211,552,5300
Фенхель1,240,24,231
Хрен2,50,44,632
Хикама (мексиканская репа)0,70,13,938
Цветная капуста2,50,35,430
Цуккини1,814,527
Чеснок6,360,530,96149
Чайот (мексиканский огурец)0,80,12,819
Чабер6,75,923272
Чечевица24,631,0652,65352
Шпинат2,90,3223
Шнитт-лук3,30,71,930
Щавель1,50,32,922
Якон2,10,112,861
Ямс1,530,1723,78118

Также воспользуйтесь нашим сервисом: подбор рецепта по ингредиентам.

Таблица калорийности овощей и фруктов на 100 грамм по возрастанию

С самого раннего детства мы слышим о том, что овощи, фрукты и зелень очень полезны для нашего здоровья. Данное утверждение соответствует истине, ведь эти продукты питания в своем составе содержат множество необходимых для нормального развития и функционирования организма витаминов, минералов (микро- и макроэлементов) и других важных веществ. Овощи, фрукты и зелень содержат минимум калорий, поэтому диетологи рекомендуют всем людям, которые борются с лишним весом, следят за своей фигурой и ведут здоровый образ жизни, ввести в свой рацион эти продукты питания.

Но низкая калорийность не является самым главным показателем. При составлении диетического меню необходимо учитывать и такие важные аспекты, как гликемический индекс и гликемическая нагрузка. Именно эти показатели помогают понять, с какой скоростью расщепляются углеводы и как быстро они усваиваются организмом.

Хотите узнать, какие овощи, фрукты и зелень способствуют похудению и полезны для нашего здоровья, а какие не стоит употреблять, если вы мечтаете о тонкой талии и животике без лишнего грамма жира? Просто загляните в таблицу калорийности овощей, фруктов и зелени, которую мы создали специально для вас.

Калорийность, гликемический индекс и гликемическая нагрузка овощей и фруктов

Калорийность – очень важный, но далеко не единственный показатель, который нужно учитывать при составлении индивидуальной диеты.

Калорийность нужно рассматривать в комплексе с гликемическим индексом (ГИ) и гликемической нагрузкой (ГН).

Гликемический индекс – это скорость повышения уровня сахара в крови после употребления определенного продукта питания. Чем ниже ГИ, тем медленнее повышается уровень сахара в крови после употребления продукта. Высокий ГИ способствует быстрой выработке инсулина в больших количествах, благодаря чему вы за короткий промежуток времени после приема пищи вы получаете много энергии и сил. Если вас ждет интенсивная тренировка в спортивном зале, то нет ничего страшного в том, что вы съели овощ или фрукт, имеющий высокий ГИ. Если же вы будете пассивно отдыхать, то лишняя энергия, которая вам не пригодилась, преобразуется и сохранится в организме в виде жировых отложений.

Гликемическая нагрузка – показатель, который демонстрирует скорость, интенсивность и продолжительность изменения уровня сахара в крови. Благодаря ГН можно понять, какие именно овощи и фрукты будут максимально долго удерживать уровень сахара в крови, чтобы исключить их из своего рациона.

Чем ниже уровень гликемического индекса и гликемической нагрузки, тем меньше калорий, попав в организм, останутся в нем в виде лишних килограммов и сантиметров на талии. Так, худеющим и ведущим здоровый образ жизни людям не рекомендовано кушать картофель, ведь он не только содержит много калорий, но и имеет высокий ГИ, уровень которого при тепловой обработке еще больше увеличивается.

Сладкие и спелые фрукты, по сравнению со слегка недозрелыми фруктами, содержат больше калорий и сахара. Поэтому отдавайте предпочтение не слишком сладким и немного недозрелым плодам, в которых содержится много пищевых волокон (клетчатки) и мало сахара.

После тепловой обработки скорость высвобождения энергии из углеводов значительно повышается, так как во время варки пищевые волокна сильно разрушаются. Из-за этого сложные углеводы трансформируются в простые. На переработку сложных углеводов, которые насыщают организм медленно и постепенно, организму приходится тратить намного больше энергии, чем на переработку простых углеводов. Поэтому кушайте как можно больше овощей и фруктов именно в сыром виде.

Не стоит очень мелко нарезать овощи или фрукты, ведь от размеров нарезанных кусочков зависит скорость усвоения их организмом. Пищевые волокна, которые замедляют расщепления углеводов, при измельчении разрушаются. Поэтому фрукты и овощи рекомендовано кушать в целом виде или же нарезать крупными кусками.

Таблица калорийности овощей, зелени на 100 грамм

№ п/пНазвание овоща или зелениКоличество калорий на 100 гКоличество Б/Ж/У на 100 гГИГН
1.Сельдерей121 / 0 / 2150,3
2.Листовой салат141 / 0 / 2100,3
3.Огурец151 / 0 / 2150,3
4.Пекинская капуста161 / 0 / 3150,4
5.Цуккини172 / 0 / 2150,8
6.Зеленый лук191 / 0 / 5151,1
7.Кабачок191 / 0 / 5150,8
8.Редис201 / 0 / 3150,5
9.Спаржа202 / 0 / 3150,6
10.Шпинат223 / 0 / 2150,4
11.Помидоры231 / 0 / 4301,3
12.Баклажан241 / 0 / 7201,1
13.Сладкий перец271 / 0 / 6150,8
14.Артишоки281 / 0 / 6201,2
15.Белокочанная капуста282 / 0 / 5150,6
16.Цветная капуста280 / 0 / 5150,6
17.Тыква291 / 0 / 8653,4
18.Брокколи334 / 2 / 5150,7
19.Свежая морковь331 / 0 / 4301,8
20.Укроп382 / 0 / 650,4
21.Перец чили402 / 0 / 10151,2
22.Свекла402 / 0 / 9302,7
23.Лук репчатый411 / 0 / 10151,4
24.Брюссельская капуста435 / 0 / 8150,9
25.Петрушка454 / 0 / 850,4
26.Вареный картофель802 / 0 / 186510,9
27.Имбирь802 / 1 / 16152,1
28.Оливки1151 / 11 / 6150,9
29.Вареная кукуруза1234 / 2 / 247015,7
30.Чеснок1466 / 0 / 30309
31.Маслины1662 / 16 / 5150,8

Польза овощей и фруктов для организма человека

Большинство овощей и фруктов практически не содержит жиров и состоит из пищевых волокон (клетчатки). Пищевые волокна необходимы организму, чтобы улучшить работу желудочно-кишечного тракта, нормализовать и ускорить метаболизм. Клетчатка помогает организму выводить естественным путем шлаки, токсины и лишнюю жидкость.

В своем составе овощи и фрукты содержат множество витаминов (витамины группы В, витамин А, витамин С, витамин Е, витамин К, витамин Н, витамин РР и т.д.), минералов (магний, марганец, кальций, цинк, калий, медь, селен, фтор, железо, молибден, йод, ванадий, кобальт, фосфор и т.д.) и других полезных для нашего организма веществ.

Таблица калорийности фруктов на 100 грамм

№ п/пНазвание фруктаКоличество калорий на 100 гКоличество Б/Ж/У на 100 гГИГН
1.Лимон161 / 0 / 32020,6
2.Арбуз270 / 0 / 8756,6
3.Клюква280 / 0 / 4453,1
4.Грейпфрут291 / 0 / 10252,4
5.Клубника301 / 0 / 7252
6.Земляника301 / 0 / 7252
7.Мандарин331 / 0 / 8303
8.Алыча340 / 0 / 8251,6
9.Апельсин361 / 0 / 8303
10.Черная смородина361 / 0 / 7151,1
11.Дыня380 / 0 / 7654
12.Красная смородина391 / 0 / 8251,9
13.Груша420 / 0 / 11304
14.Малина421 / 0 / 11252,9
15.Ежевика421 / 0 / 11252,9
16.Слива421 / 0 / 10302,4
17.Крыжовник431 / 0 / 12254
18.Черника441 / 0 / 11256
19.Абрикос461 / 0 / 11352,5
20.Персик461 / 0 / 11353,5
21.Яблоко470 / 0 / 10354
22.Нектарин481 / 0 / 12353
23.Киви481 / 0 / 10505,5
24.Ананас490 / 0 / 11507
25.Вишня521 / 0 / 12252,8
26.Черешня521 / 0 / 12252,8
27.Гранат521 / 0 / 14336,5
28.Хурма530 / 0 / 17508
29.Виноград651 / 0 / 17456,8
30.Манго670 / 0 / 12507
31.Банан892 / 0 / 225511
32.Авокадо2082 / 20 / 7100,2
33.Кокос3803 / 34 / 30452,8

Как правильно пользоваться таблицей калорийности?

Рассмотрим приведенную выше таблицу калорийности на примере арбуза, так как у него самый высокий гликемический индекс: 75 единиц на 100 г продукта. Свидетельствует ли это о том, что ведущим здоровый образ жизни и худеющим людям нельзя вводить в свой рацион арбуз?

Так как арбуз практически полностью состоит из воды, то он дает совсем небольшую гликемическую нагрузку (всего лишь 6,6 единиц). Поэтому можно смело съесть 100-200 г арбуза и не бояться, что он негативно повлияет на фигуру. Но не стоит злоупотреблять этим продуктом, так как 600 г арбуза вызывает гликемическую нагрузку, равную 39,6 единицам.

Смотрите также: Таблица содержания углеводов: фрукты, овощи, орехи, крупы, каши

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Подписывайтесь на наш канал: Яндекс Дзен

Калорийность фруктов и ягод - бананов, киви, гранат, смородины, черники, клубники на 100 грамм (Таблица)

Таблица калорийность фруктов и ягод содержит калорийность абрикосов, авокадо, ананаса, апельсина, банана, вишни, граната, клубники, дыни, киви, облепихи, смородины и других продуктов. Данные значения каллорийности приведены из расчета на 100 грамм продукции. 

Фрукты и ягоды

Калорийность на 100 грамм (ккал)

Абрикосы

47

Авокадо

100

Айва

30

Алыча

38

Ананас

44

Апельсин

45

Арбуз

40

Бананы

90

Брусника

45

Виноград

70

Вишня

25

Голубика

41

Гранат

50

Грейпфрут

30

Груша

42

Дыня

45

Ежевика

32

Земляника

38

Инжир

58

Калина

32

Киви

50

Кизил

41

Клубника

36

Клюква

33

Крыжовник

48

Лимон

30

Малина

45

Мандарин

41

Морошка

30

Облепиха

25

Персики

45

Рябина красная

55

Рябина черноплодная

54

Слива

44

Смородина белая

36

Смородина красная

39

Смородина черная

38

Финики

298

Хурма

65

Черешня

53

Черника

44

Шелковица

53

Шиповник свежий

102

Яблоки

45



Овощи калорийность на 100 грамм: таблица и список

Очень важно, чтобы в ежедневном рационе человека присутствовали овощи, калорийность на 100 грамм, можете посмотреть в таблице ниже. Спросите, почему? Ответ очевиден. Питательные, вкусовые и лечебно-профилактические характеристики от природы.

Овощи нашли своё применение не только в кулинарии, но и в медицине, косметологии. Нельзя, конечно, утверждать, что всем можно кушать любые овощи, и они стопроцентно принесут пользу. В каждом случае всё индивидуально.

Калорийность овощей: таблица на 100 грамм
Продукт Белки Жиры Углеводы Ккал
Баклажан 1,2 0,1 7,1 24
Бобы зеленые 6 0,1 10,5 60
Брюква 1,2 0,1 8,9 34
Кабачок 0,6 0,3 5,2 23
Картофель 2 0,4 16.3 77
Маслины 2,2 10,5 5,1 166
Морковь 1,3 0,1 6,9 32
Нут 19 6 61 364
Огурец 0,8 0,1 2,8 15
Оливки 0,8 10,7 6,3 115
Пастернак 1,4 0,5 9,2 47
Патиссон 0,6 0,1 4,3 19
Перец зеленый сладкий
1,3 0 6,9 33
Перец красный сладкий
1,3 0 5,7 27
Редис
1,2 0,1 3,4 19
Редька
1,9 0,2 6,7 35
Репа
1,5 0,1 6,2 30
Свекла
1,5 0,1 8,8 40
Соя
2 0,1 1 381
Томат
0,6 0,2 4,2 20
Тыква
1,3 0,3 7,7 28

Читайте также: овощи тушеные: калорийность на 100 грамм

Овощи, в чём польза? Что нам скажет калорийность

Отвечая на этот вопрос, нельзя уложиться только в один пост. Польза для жизнедеятельности организма огромна. Овощные диеты помогают восстановить утраченные силы, подлечить пищеварение, снизить вред от потребления лекарственных средств.

Оказывают благотворное влияние на нервную систему, энергичность организма.. Овощи, это неисчерпаемый источник витаминов, обогащённый природными химическими элементами. Соединения биологического происхождения усваиваются полностью, нежели синтетический аналог.

Растительную пищу невозможно заменить аптечными препаратами касательно пользы.  Поскольку, в растениях находится клетчатка, организм естественным образов выводит холестерин, шлаки и токсины.

Низкая калорийность овощей, которую принято считать на 100 грамм, помогает спортсменам держать фигуру в тонусе.

Овощи способствуют омоложению, это естественные антиоксиданты – соединения химического характера, обновляют клетки и препятствуют влиянию разрушительных радикалов. Повышают умственную деятельность, укрепляют иммунитет.

Какие самые полезные овощи?

Богатый выбор помогает правильно сформировать нужный рацион. Но важно знать свойства каждого употребляемого природного продукта. Вот несколько самых полезных, калорийность на 100 грамм узнавайте отдельно:

  • Броколли: имеет в составе сульфорафан. Это вещество убивает Хеликобактер пилори, тем самым защищая желудок от гастрита и язвы, препятствует развитию раковых клеток;
  • Морковь: природный антиоксидант. Богата витамином А, который помогает зрению, омоложение и оздоровлению клеток.
  • Помидоры: оказывает благотворное влияние при воспалении сосудов и атеросклерозе. Огромное количество витамина А защищает от свободных радикалов (главный фактор развития онкозаболеваний).
  • Брюссельская капуста: богата фолиевой кислотой, содержит витамины группы В. Омолаживает кожу, активизирует деятельность мозга.
  • Тыква: имеет в своем составе калий, магний. Эти вещества полезны для работы сердца. Содержание клетчатки выводи холестерин. Препятствует преждевременному поседению волос, улучшает кожу.

Список можно долго продолжать. Выбирая продукт, нужно знать калорийность на 100 грамм, лечебные свойства, чтобы максимально принести пользу для себя.

Таблица калорийности фруктов на 100 г — худеем правильно | LIFE Reactor

С детства сначала мамы, потом бабушки внушали нам, что фрукты — это хорошо.

Это лучше, чем конфеты и печенюшки. От них не толстеют, а пользы сколько!

Упаковка витаминов в каждой груше, хурме или мандаринке. Это действительно так — фрукты невероятно полезны и важны в диетическом питании.

При этом калорийность их зачастую запредельно высока, гликемический индекс тоже, а содержание сахара вызывает печальный вздох.

Стоит ли отказываться от тарелки фруктов во время похудения и оставить их на период набора массы?

Конечно, нет. Есть нужно все, но разумеется, в меру.

В этой статье мы приготовили таблицу калорийности фруктов, соотношения БЖУ (белков, жиров и углеводов), а также несколько полезных рекомендаций, как правильно составлять фруктовое меню.

Содержание:

От чего зависит калорийность фруктов

На этот показатель напрямую влияет содержание жидкости и сахара в плодах и ягодах.

Именно поэтому, если вы внимательно изучите таблицу калорийности фруктов на 100 грамм, которую мы приготовили ниже, то увидите, что наибольшим количеством калорий наделены именно высушенные плоды.

В процессе дегидратации они потеряли почти всю влагу, а вот калораж значительно приумножили.

Вы можете съесть тарелку свежей вишни, но в случае с сушеной придется ограничиться небольшой горстью.

Важно понимать, что в данном случае мы говорим исключительно о свежих, сухих либо замороженных плодах.

Консервированные, к примеру, ананасы, которые мы так любим, в процессе термической обработки не только теряют часть полезных веществ, но и приобретают дополнительный сахар за счет сладких сиропов.

Именно поэтому, если ваша задача, найти в таблице калорийности фруктов и ягод идеальные плоды для похудения, стоит обращать внимания не только на ГИ и количество единиц, но и на тот факт, что кушать фрукты нужно в свежем/замороженном виде.

Горсть сухофруктов оставляем для перекуса. Консервированные компоты на период потери веса исключаем из рациона полностью.

Совет: о том, как правильно употреблять сухофрукты, сидя на диете, и какие из них наиболее полезны, мы отдельно писали в этой статье.

Таблица калорийности фруктов по возрастанию на 100 г или 1 штуку

Как правильно есть фрукты

«Как десерт», — скажете вы. И это главная ошибка. Помимо полезных микроэлементов и клетчатки, большинство плодов имеют углеводный состав.

А если добавить добрую порцию углеводов к традиционным кашам, супам, овощам и другим блюдам из нашего рациона, гарантированы и лишние сантиметры на талии, и проблемы с пищеварением.

В отличие от белковых продуктов, фрукты и ягоды перевариваются в двенадцатиперстной кишке, а не в желудке.

После плотного многосоставного обеда организм просто не способен переработать одновременно несколько несовместимых продуктов.

По этой причине идеальное время для употребления полезных вкусняшек:
  • Натощак
  • За час до еды
  • В качестве самостоятельного приема пищи

Употребляйте фрукты в небольших количествах, ограничившись 1-2 плодами либо порцией до 300 грамм.

Так вы гарантированно получите массу питательных веществ и не обрастёте лишними сантиметрами.

ТОП-5 фруктов для похудения

Яблоко, 52 калории

Если съесть яблоко сырым, фруктовые кислоты спровоцируют выработку соляной, а это закончится позывом наесться до отвала.

Выход в том, чтобы есть яблоки запеченными. Так они дадут ощущение сытости и не будут раздражать слизистую.

Апельсин, 47 калорий

Как и цитрусовый собрат грейпфрут, апельсин содержит много пищевых волокон и мало фруктозы.

Чтобы некалорийный перекус был еще и здоровым, апельсины лучше есть в качестве самостоятельного приема пищи.

Грейпфрут, 42 калории

Не только низкокалориен, но и имеет один из самых низких гликемических индексов среди фруктов. Сахар из цитрусового очень медленно усваивается, плод содержит много клетчатки.

Диетологи советуют оставлять его на тот страшный для каждого худеющего случай, когда вечером очень хочется умять половину холодильника.

Малина, 40 калорий

Ягоды не только богаты калием, кальцием, фолиевой кислотой и витамином С, но и обладают способностью укреплять стенки сосудов, а значит, делать тренировки более эффективными.

Плюс малина отлично расщепляет жиры.

Арбуз, 38 калорий

Еще одна неповторимая летняя ягода на 80% состоит из воды. Арбуз очищает печень и почки, заботится о нашей мочеполовой системе.

Благодаря ликопену, замедляет процессы старения.

ТОП-5 калорийности фруктов для набора массы

Казалось бы, проще всего посмотреть в таблице калорийности фруктов самые калорийные и начать на них активно налегать, если ты эктоморф (тот, кому от природы тяжело наращивать мышцы).

Но задача в том, чтобы нарастить именно мышцы, а не прикрыть кости жировой прослойкой.

Именно поэтому фрукты для набора массы тоже нужно выбирать с умом.

Идеальные, по мнению диетологов, варианты для роста мышц:

Папайя, 43 калории

Да-да, мы знаем, что экзотика, и где ее отыщешь в нашей серой яблочной действительности.

Но! Папайя содержит вещество с почти одноименным названием «папаин», которое способствует расщеплению потребляемых с пищей белков.

Если у вас нет возможности вдоволь наестся ею где-нибудь в гостеприимной Паттайе, купите замороженную в супермаркете.

Совет: кстати, калорийность замороженных фруктов гораздо ниже свежих, т. к. в них больше процент воды.

Ананас, 50 калорий

Цитрусовый содержит львиную дозу бромелайна, вещества улучшающего процесс переваривания пищи.

Это значит, что ананас способствует уменьшению болей после тренировок и способствует скорейшему усвоению белка мышцами.

Ягоды, средняя калорийность 60

Во всех ягодах содержатся антоцианы и эллаговая кислота — антиоксиданты, препятствующие воспалениям и боли в суставах.

Благодаря их влиянию, легко сохранить бодрость во время тренировок.

Дополнительный плюс — всех их виды снижают скорость производства жировых клеток.

Киви, 61 калория

Что хорошего в киви, помимо способности укреплять иммунитет?

Витамины A, D, E, стимулирующие метаболические процессы и поддерживающие здоровье глаз, что особенно актуально для спортсменов, страдающих близорукостью или дальнозоркостью.

Совет: в кожуре киви больше антиоксидантов, чем в мякоти поэтому идеальный вариант — хорошо промыть плоды, перебить в блендере и, не очищая, и съесть.

Банан, 89 калорий

Во-первых, бананы — это источник энергии и легкоусвояемого сахара.

Они богаты калием и, несмотря на относительно высокую калорийность, имеют умеренный гликемический индекс.

Углеводы из бананов усваиваются медленно, а значит, ограждают от резких скачков глюкозы.

Идеальное время для бананов при наборе мышечной массы — сразу после тренировки.

Авокадо, 160 калорий

Одним из наиболее калорийных фруктов в таблице по возрастанию является авокадо — целых 160 единиц.

Но добавлять его в салаты — один из главных моментов правильного питания.

Авокадо — источник калия, мононенасыщенных и масляных жирных кислот, способствующих борьбе с лишним жиром.

Плюс — он помогает лучше усваиваться полезным составляющим других продуктов.

Поэтому не забывайте разнообразить им салаты и при похудении, и при наращивании мышц.

Что думают диетологи о таблице калорийности фруктов

Известные американские диетологи и специалисты по здоровому питанию Энди Беллатти и Джен Брунинг считают, что две чашки фруктов — идеальная норма в день для любого человека.

При этом важно употреблять в пищу множество самых разнообразных видов — от цитрусовых и ягод до бананов, потому что они все приносят пользу.

Также важно пробовать что-то новое — вы наверняка пополните список своих вкусовых предпочтений.

Энди и Джен говорят, что плоды не только содержат фитохимические вещества, обладающие антиоксидантными свойствами, но и улучшают психологическое здоровье человека.

Согласно американскому исследованию 2017 года, употребление фруктов напрямую связано с увеличением психологического благополучия у молодых людей.

Однако потребление слишком большого количества фруктов способно привести к проблемам со здоровьем.

Хотя и может показаться, что дорога к хорошему самочувствию вымощена ягодами годжи, важно помнить, фрукты — это еще не все, что нужно для питания.

Как отметил Беллатти, они не являются богатым источником железа или цинка. Переедание фруктами также может вызвать расстройство желудка.

Отдельно стоит составлять рацион тем, кто страдает диабетом обоих типов, и не злоупотреблять свежевыжатыми соками:

  • «Фруктовый сок не содержит клетчатку и многие антиоксиданты, являющиеся ее производными, — поясняет Беллатти. — В нем зачастую слишком много сахара. Хорошей альтернативой свежевыжатым сокам являются смузи, сохраняющие все части плодов и одновременно обеспечивающие ощущение сытости».

Как видите, залог здоровья нашего организма и правильного питания заключается в поддержании баланса.

Не отказывайтесь от нескольких фиников только потому, что они кажутся вам слишком калорийными, но и не забывайте, что 10 штук за раз — уже чересчур.

Источник

Должны ли профили питательных веществ основываться на 100 г, 100 ккал или размере порции?

  • Французское агентство безопасности пищевых продуктов (AFSSA) (2008 г.). Определение профилей питания для получения дополнительных сведений о питании и санте: предложения и аргументы (Установка профилей питательных веществ для доступа к утверждениям о питании и полезности для здоровья: предложения и аргументы), Maison-Alfort. Доступ по адресу: http://www.afssa.fr/Documents/NUT-Ra-Profils.pdf, 15 октября 2008 г.

  • Арамбепола С., Скарборо П., Рейнер М. (2008).Проверка модели профиля питательных веществ. Public Health Nutr 11 , 371–378.

    Артикул Google Scholar

  • Azais-Braesco V, Goffi C, Labouze E (2006). Составление профиля питательных веществ: сравнение и критический анализ существующих систем. Public Health Nutr 9 , 613–622.

    CAS Статья Google Scholar

  • Дармон Н., Дармон М., Майо М., Древновски А. (2005).Стандарт плотности питательных веществ для овощей и фруктов: количество питательных веществ на калорию и количество питательных веществ на единицу стоимости. J Am Diet Assoc 105 , 1881–1887.

    Артикул Google Scholar

  • Древновски А (2005). Понятие о питательной пище: оценка плотности питательных веществ. Am J Clin Nutr 82 , 721–732.

    CAS Статья Google Scholar

  • Древновски А (2007).Что дальше с маркировкой пищевых продуктов и заявлениями о пользе для здоровья: обновление профилей питательных веществ в Европейском Союзе и США. Nutr Сегодня 42 , 206–214.

    Артикул Google Scholar

  • Древновски А., Майо М., Дармон Н. (2008). Тестирование моделей профиля питательных веществ в зависимости от плотности энергии и стоимости энергии. Eur J Clin Nutr 2008 (epub перед печатью).

  • EFSA (2008). Установление профилей питательных веществ для пищевых продуктов, содержащих заявления о питательности и полезности для здоровья, в соответствии со Статьей 4 Регламента (ЕС) № 1924/2006.Научное мнение группы по диетическим продуктам, питанию и аллергии. EFSA J 644 , 1–44. По состоянию на 31 июля 2008 г. по адресу: http://www.efsa.europa.eu/cs/BlobServer/Scientific_Opinion/nda_op_ej644_nutrient%20profiles_en,2.pdf.

    Google Scholar

  • FDA (2002). Свод федеральных правил, раздел 21- Продукты питания и лекарства (том 2), Глава I - Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, Министерство здравоохранения и социальных служб, Часть 101 - Маркировка пищевых продуктов - Содержание, Подраздел A - Общие положения, гл. .101.14 Заявления о вреде для здоровья: Общие требования и особые требования подраздела E для заявлений о вреде для здоровья. Типография правительства США, пересмотрена по состоянию на 1 апреля 2002 г. Доступно по адресу: http://www.grokfood.com/regulations/101.14.htm 15 октября 2008 г.

  • FDA (2007a). Свод федеральных правил. Раздел 101.9 Маркировка пищевых продуктов. По состоянию на 31 июля 2008 г. по адресу: www.cfsan.fda.gov/~lrd/cfr101-2.html.

  • FDA (2007b). Маркировка пищевых продуктов: использование символов для передачи информации о питании, рассмотрение исследований потребителей и критериев питания; общественные слушания, запрос комментариев.Документ FDA № 2007N-0277. Доступ по адресу: http://www.cfsan.fda.gov/~lrd/fr070720.html 15 октября 2008 г.

  • FDA (2008). Руководство по маркировке пищевых продуктов, Приложение A. Определения заявлений о содержании питательных веществ, включая термины «свободный», «низкий» и «с пониженным / меньшим содержанием», со ссылками на соответствующие разделы Title 21 CFR Part 101. По состоянию на 31 июля 2008 г. по адресу: http: // www. cfsan.fda.gov/~dms/2lg-xa.html.

  • FDA / CFSAN (2007). Общественные слушания - Маркировка пищевых продуктов: использование символов для передачи информации о питании, рассмотрение исследований потребителей и критериев питания.ЖИВОЙ АУДИО ВЕБКАСТ 10–11 сентября 2007 г. По состоянию на 31 июля 2008 г. по адресу: http://www.cfsan.fda.gov/~dms/labsymb.html.

  • Агентство пищевых стандартов (2005). Научный семинар по оценке предлагаемого Агентством пищевых стандартов подхода к составлению профилей питательных веществ. Пятница, 25 февраля 2005 г. По состоянию на 31 июля 2008 г. по адресу: http://www.food.gov.uk/multimedia/pdfs/nutprofworkshop250205.pdf.

  • Агентство пищевых стандартов (2007). Маркировка светофора. [Монография в Интернете] Доступ 31 июля 2008 г. по адресу: http: // www.eatwell.gov.uk/foodlabels/trafficlights.

  • Гарсетти М., де Фриз Дж., Смит М., Амос А, Рольф-Педерсен Н. (2007). Схемы профилирования питательных веществ: обзор и сравнительный анализ. Eur J Nutr 46 (Приложение 2), 15–28.

    Артикул Google Scholar

  • Газибарич Б., Риччи ЧП (1998). На пути к лучшему выбору продуктов питания: индекс питательной пищи. Aust J Nutr Diet 55 , 10–20.

    Google Scholar

  • Хансен Р.Г., Вайз Б.В., Соренсон А.В. (1979). Индекс качества пищевых продуктов . Издательство AVI: Вестпорт, Коннектикут.

    Google Scholar

  • Kristal AR, Shattuck AL, Patterson RE (1999). Различия в диетах, связанных с потреблением жиров, между чернокожими, латиноамериканскими и белыми женщинами: результаты исследования возможности исследования здоровья женщин среди меньшинств. Public Health Nutr 2 , 253–262.

    CAS Статья Google Scholar

  • Лабуз Э., Гоффи С., Мулай Л., Азайс-Браэско В. (2007). Многоцелевой инструмент для оценки питательных свойств отдельных продуктов: Nutrimap. Public Health Nutr 10 , 690–700.

    CAS Статья Google Scholar

  • Майо М., Дармон Н., Дармон М., Лафай Л., Древновски А. (2007).Группы продуктов с высоким содержанием питательных веществ требуют высоких затрат энергии: эконометрический подход к составлению профиля питательных веществ. J Nutr 137 , 1815–1820.

    CAS Статья Google Scholar

  • Майо М., Фергюсон Э.Л., Древновски А., Дармон Н. (2008). Профилирование питательных веществ может помочь определить пищевые продукты хорошего питательного качества по их цене: валидационное исследование с линейным программированием. J Nutr 138 , 1107–1113.

    CAS Статья Google Scholar

  • Monsivais P, Perrigue MM, Drewnowski A (2007). Сахар и сытость: имеет ли значение тип подсластителя? Am J Clin Nutr 86 , 116–123.

    CAS Статья Google Scholar

  • Mytton O, Gray A, Rayner M, Rutter H (2007). Могут ли целевые налоги на продукты питания улучшить здоровье? J Epidemiol Community Health 61 , 689–694.

    Артикул Google Scholar

  • Нидерландский центр питания (2007 г.). Критерии оценки пищевой ценности пищевых продуктов. Трехсторонняя модель классификации пищевых продуктов Нидерландов. По состоянию на 31 июля 2008 г. по адресу: www.voedingscentrum.nl/NR/rdonlyres/0AF85A19-79B1-4DB5-A0E8-C8BFFD44B089/0/Criteriaengelssite.pdf.

  • Nijman CA, Zijp IM, Sierksma A, Rondonburg AJ, Leenen R, van den KC et al . (2007).Метод улучшения питательной ценности продуктов и напитков на основе диетических рекомендаций. Eur J Clin Nutr 61 , 461–471.

    CAS Статья Google Scholar

  • Падберг Д.И., Кубена К.С., Озуна Т., Ким Х., Осборн Л. (1993). Индекс качества питания: инструмент для передачи информации о питании потребителям . Центр сельскохозяйственной и продовольственной политики, Техасский университет A&M: Колледж-Стейшн, Техас (Отчет об исследовании политики AFPC 93-10).

    Google Scholar

  • Patterson RE, Kristal A, Rodabough R, Caan B, Lillington L, Mossavar-Rahmani Y et al . (2003). Изменения в пищевых источниках пищевых жиров в ответ на интенсивное диетическое вмешательство с низким содержанием жиров: первые результаты Инициативы по охране здоровья женщин. J Am Diet Assoc 103 , 454–460.

    PubMed Google Scholar

  • Паттерсон Р. Э., Кристал А. Р., Тинкер Л. Ф., Картер Р. А., Болтон М. П., Агурс-Коллинз Т. (1999).Характеристики измерения опросника по частоте приема пищи в рамках Инициативы по охране здоровья женщин. Ann Epidemiol 9 , 178–187.

    CAS Статья Google Scholar

  • Рейнер М., Скарборо П., Стокли Л., Боксер А. (2005). Профили питательных веществ; дальнейшая доработка и тестирование модели SSCg3d. Заключительный отчет 2005 г. [Монография онлайн] Доступ 31 июля 2008 г. по адресу: http://www.food.gov.uk/multimedia/pdfs/npreportsept05.pdf.

  • Скарборо П., Боксер А., Рейнер М., Стокли Л. (2007a). Тестирование моделей профиля питательных веществ с использованием данных опроса специалистов по питанию. Общественное здравоохранение Nutr 10 , 337–345.

    Артикул Google Scholar

  • Скарборо П., Рейнер М., Стокли Л., Блэк А (2007b). Восприятие диетологами «полезности» отдельных продуктов. Общественное здравоохранение Nutr 10 , 346–353.

    Артикул Google Scholar

  • Scheidt DM, Daniel E (2004). Составной индекс для агрегирования плотности питательных веществ с использованием этикеток пищевых продуктов: соотношение рекомендованных и ограниченных компонентов пищевых продуктов. J Nutr Educ Behav 36 , 35–39.

    Артикул Google Scholar

  • Стокли Л. (2007). Профили питания для продуктов, в которые можно добавлять питательные вещества или которые могут быть заявлены для здоровья.Опыт других стран и тестирование возможных моделей. Заключительный отчет подготовлен для Агентства по пищевым стандартам Великобритании. 2003. По состоянию на 31 июля 2008 г. по адресу: http://www.food.gov.uk/multimedia/pdfs/nutritionclaims.pdf.

  • Европейский парламент и Совет Европейского Союза (2006 г.). Регламент (ЕС) № 1924/2006 Европейского парламента и Совета от 20 декабря 2006 г. о заявлениях о питательности и полезности пищевых продуктов. Официальный журнал Европейского Союза L 404 , 9–25.

    Google Scholar

  • USDA (2006). База данных по пищевым продуктам и питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для диетических исследований, 2.0. (2006) . [Монография в Интернете] Служба сельскохозяйственных исследований, Исследовательская группа по продовольственным исследованиям: Белтсвилл, Мэриленд.

  • USDA (2007). Состав продуктов питания сырые, обработанные, приготовленные. Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартного эталона SR-19. www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/Data/SR19/sr19_doc.pdf.

  • Volatier J-L, Biltoft-Jensen A, De Henauw S, Gibney MJ, Huybrechts I, McCarthy SN, O’Neill JL, Quinio C, Turrini A, Tetens I (2007).Новый эталонный метод для проверки схем определения профиля питательных веществ с использованием диетических обследований. Eur J Nutr 46 (Приложение 2), 29–36.

    Артикул Google Scholar

  • Willet W (1998). Эпидемиология питания. В: Willett W (ред.). Эпидемиология питания . Издательство Оксфордского университета: Нью-Йорк, стр. 1–514.

    Глава

    Google Scholar

  • Стоимость пищевых продуктов в США в зависимости от их пищевой ценности

    Am J Clin Nutr.2010 ноя; 92 (5): 1181–1188.

    1 От Центра общественного здравоохранения и питания Школы общественного здравоохранения Вашингтонского университета, Сиэтл, Вашингтон.

    2 Поддерживается грантом 2004-35215-14441 Службы совместных исследований, образования и распространения знаний Министерства сельского хозяйства США по борьбе с ожирением и бедностью и грантами Национального института здравоохранения 01 R01 076608 датских крон; и R21 DK085406 о пищевой среде, качестве диеты и различиях в ожирении.

    3 Адресная корреспонденция А. Древновски, 305 Raitt Hall # 353410, Вашингтонский университет, Сиэтл, WA 98195-3410.Электронная почта: [email protected]

    Поступило 30.01.2010 г .; Принято 27 июля 2010 г.

    Copyright © 2010 Американское общество питания Эта статья цитируется в других статьях в PMC.

    Abstract

    Справочная информация: Сравнения стоимости различных продуктов питания относительно их энергетической и питательной ценности проводились в 1800-х годах Министерством сельского хозяйства США (USDA).

    Цель: Задача заключалась в том, чтобы восстановить взаимосвязь между стоимостью продуктов питания, энергией и питательными веществами с использованием современных данных о составе питательных веществ и ценах на продукты питания от Министерства сельского хозяйства США.

    Дизайн: Для анализа использовались База данных по пищевым продуктам и питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для исследований питания 1.0 (FNDDS 1.0) и База данных цен на продукты питания Центра политики в области питания и продвижения по службе. Для 1387 продуктов основными переменными были следующие: плотность энергии (ккал / г), размер порции (г), цена за единицу ($ / 100 г), цена порции ($ / порция) и стоимость энергии ($ / ккал). Модель регрессии проверила связь между питательными веществами и ценой за единицу ($ / 100 г). Сравнения между группами пищевых продуктов были проверены с помощью однофакторного дисперсионного анализа.Отношения между плотностью энергии и ценой в группах продуктов питания были проверены с использованием корреляций Спирмена.

    Результаты: Зерновые и жиры пищевые группы обеспечивали самую дешевую диетическую энергию. Стоимость энергии на овощи была выше, чем на любую другую группу продуктов, кроме фруктов. Размер порции увеличивался с увеличением содержания воды и обратно пропорционально энергетической плотности продуктов. Самые высокие цены за порцию были для мяса, птицы и рыбы, а самые низкие цены за порцию были для категории жиров.Хотя углеводы, сахар и жир были связаны с более низкой ценой за 100 г, белок, клетчатка, витамины и минералы были связаны с более высокой ценой за 100 г после корректировки на энергию.

    Выводы : Группы продуктов из зерна и сахара были дешевле овощей и фруктов на калорийность и были дешевле фруктов на порцию. Эти различия в ценах могут помочь объяснить, почему недорогие, высококалорийные продукты с низким содержанием питательных веществ связаны с более низким уровнем образования и доходов.

    ВВЕДЕНИЕ

    Сравнивая стоимость различных продуктов питания, «мы склонны судить о них по ценам за фунт, кварту или бушель, не обращая особого внимания на количество или виды фактических питательных веществ, которые они содержат». Эти слова, написанные Уилбуром Этуотером в 1894 году (1), актуальны и сегодня. В недавних статьях журнала ставится под сомнение возможность использования поправки на калорийность для сравнения стоимости различных продуктов, вместо этого приводятся доводы в пользу использования цен за упаковку, за 100 г или за порцию (2).Один автор письма (3) заявил, что было бесполезно знать, что чипсы из тортильи дешевле за калорийность, чем свежая клубника, если две упаковки стоят одинаково, 3,99 доллара. Тот факт, что чипсы из тортильи давали в 16 раз больше энергии, чем клубника (4480 по сравнению с 280 ккал), не рассматривался как важный (3).

    В 1894 году Этуотер обнаружил, что разные продукты питания сильно различаются по содержанию воды (1). Поскольку вода способствовала увеличению веса пищи, но не поставляла ни питательных веществ, ни калорий, Этуотер игнорировал вес пищи и вместо этого рассчитывал количество энергии и питательных веществ, которые можно было получить из различных продуктов по заданной цене.В то время кукурузная мука, пшеничная мука и сахар обеспечивали больше всего калорий на 25 центов (1).

    В 1902 году Милнер (4), описывая питательную ценность и стоимость продуктов питания, сказал следующее о стоимости свежих продуктов по сравнению с зерном: «Капуста по 2,5 цента за фунт кажется дешевой, но капуста стоимостью 10 центов дает 500 евро. калорий энергии, в то время как пшеничная мука стоимостью 10 центов по цене 3 цента за фунт дает 5490 калорий энергии и является действительно дешевой »(4). В 2009 году в статье в журнале все еще задавался вопрос, действительно ли закуски из высококалорийного зерна дешевле, чем свежие продукты - на основе цен за упаковку и цен за грамм (2).Тем не менее, расчеты стоимости энергии, выраженные в долларах за калорию или калориях за доллар, существуют уже более ста лет.

    Ежегодник Министерства сельского хозяйства США за 1902 год (USDA) даже сгруппировал продукты питания в соответствии с их стоимостью энергии (4). Дешевая еда, обеспечивающая> 1900 калорий за 10 центов, включала злаки, сахар, крахмал, сало, сушеные бобы и горох, дешевые куски мяса, соленую свинину и бекон, картофель и сладкий картофель. Напротив, «дорогими» продуктами, которые содержали <800 калорий за 10 центов, были нежирное мясо и рыба, курица, яйца, зеленые овощи и большинство свежих фруктов.Тогда, как и сейчас, зерно и сахар были дешевле свежих продуктов (4). В ежегоднике Министерства сельского хозяйства США за 1902 год (4) такая информация не рассматривается как не имеющая отношения к делу (3), а указывается на множество приложений, которые можно применить к знанию взаимосвязи между стоимостью и питательной ценностью продуктов питания.

    Используя более современные наборы данных о составе питательных веществ и цены на продукты питания из Франции, Дармон и др. (5) подтвердили, что сухие, высококалорийные продукты содержат меньше калорий, чем свежие продукты. Как подтверждают многочисленные исследования (6–8), жиры, зерно, сахар, бобы и картофель имеют значительно более низкие энергетические затраты, чем нежирное мясо, рыба, салат или свежие фрукты (3).

    Учитывая предположения, что низкая стоимость энергии зерна по сравнению со свежими продуктами была результатом автокорреляции (2), пришло время пересмотреть концепцию цен на продукты питания за калорию по сравнению с ценами за бушель. Настоящее исследование обновляет основополагающую работу Атуотера с использованием данных о составе питательных веществ и ценах на продукты питания Министерства сельского хозяйства США (9, 10). Чтобы противостоять предположениям о том, что низкая стоимость высококалорийных продуктов была просто арифметическим артефактом (2), для всех протестированных пищевых продуктов были созданы случайные переменные для расчета плотности энергии и стоимости энергии.

    МЕТОДЫ

    Базы данных о питательных веществах и ценах на продукты питания

    База данных о составе питательных веществ

    База данных о пищевых продуктах и ​​питательных веществах Министерства сельского хозяйства США для исследований питания 1.0 (FNDDS 1.0) используется для кодирования, обработки и анализа данных о потреблении продуктов питания в Америке. (9). Файлы включают подробные описания продуктов для 6940 продуктов из всех групп продуктов, типичные порции продуктов и их вес, метод приготовления (если таковой имеется), значения питательных веществ для энергии и 60 питательных веществ, а также ссылки на базы данных о составе питательных веществ в стандарте USDA (SR) ( 9).Первичное описание данного продукта связано с уникальным 8-значным идентификационным кодом. Первая цифра кода обозначает одну из основных групп пищевых продуктов: 1 ) молоко и молочные продукты; 2 ) мясо, птица и рыба; 3 ) яйца; 4 ) фасоль сушеные, бобовые, орехи и семена; 5 ) зерновые продукты, 6 ) фрукты; 7 ) овощи, 8 ) жиры, масла и заправки для салатов; и 9 ) сахар, сладости и напитки.Эти группы продуктов питания будут обозначаться в тексте как молоко, мясо, яйца, бобы, злаки, фрукты, овощи, жиры и сахар соответственно. В таблицах и на рисунках будет использоваться полное наименование USDA. Вторая цифра идентифицирует подгруппы внутри каждой основной пищевой группы (например, молоко и молочные напитки, кремы, сыры и молочные десерты), включая смешанные продукты, тогда как третья и последующие цифры обеспечивают более точное различение вплоть до отдельного продукта питания. 9 основных групп продуктов питания, созданных для аналитических целей, основывались на первой цифре 8-значного идентификационного кода продукта.Как это принято во всех базах данных о составе питательных веществ, значения питательных веществ указаны на 100 г пищевого продукта с поправкой на съедобную часть с учетом приготовления и отходов.

    База данных цен на продукты питания

    База данных цен на продукты питания Центра политики и продвижения (CNPP) (10), выпущенная в мае 2008 г., была основана на информации Национального исследования по оценке здоровья и питания (NHANES) за 2001–2002 гг. FNDDS 1.0, Национальная база данных по питательным веществам для стандартных справок (SR 16.1 и 18) и Nielsen Homescan Consumer Panel.Чтобы получить цены на продукты питания, продукты, указанные как потребленные участниками NHANES в 2001–2002 годах, были разбиты на компоненты. Коэффициенты выхода применялись к отдельным ингредиентам и ко всему блюду. Эта процедура преобразовывала продукты питания в том виде, в каком они были потреблены, в продукты в том виде, в каком они были куплены, с ценами, полученными из панели Nielsen. Одна национальная цена, скорректированная с учетом приготовления и отходов и выраженная за грамм съедобной части, была предоставлена ​​для каждого продукта питания, который был указан как потребленный как минимум один раз в базе данных NHANES (то есть, где частота потребления была> 1).Все продукты имеют тот же 8-значный код, что и FNDDS 1.0. Измерения цен на продукты питания включали цену за единицу ($ / 100 г), цену на порцию ($ / порцию) и стоимость энергии ($ / ккал).

    Размер порций Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов

    Обычные порции продуктов питания, представленные в FNDDS, были заменены на порции, предписанные Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), т. Е. Обычно потребляемые стандартные количества или значения RACC (11). FDA использует 139 различных значений размеров порций, которые можно получить из списка стандартов FDA.Значения RACC установлены ниже для высококалорийного сахара (4 г), жиров и масел (15 г) и злаков (30 г), чем для мяса с более низкой энергетической плотностью (85 г), овощей и фруктов (120 г), или супы, жидкое молоко и напитки (240 г). Таким образом, по определению, типичные размеры порций для свежих продуктов больше, чем для сухих, высококалорийных закусок. В настоящем наборе данных и в зависимости от пищевой группы вес одной порции пищи составлял от 1 до 280 г, а количество калорий на порцию составляло от 1 до 533 ккал. Размер порции и содержание воды в продуктах были обратно пропорциональны (коэффициент корреляции Спирмена: 0.68). Соотношение между размером порции (значениями RACC) и энергетической плотностью продуктов показано на рис.

    Соотношение между размером порции, определенным Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) [Нормативные количества обычно потребляемых (RACC)], и энергетической плотностью пищевых продуктов (ккал / 100 г) для 1387 продуктов питания в Министерстве сельского хозяйства США. База данных диетических исследований (FNDDS) (9).

    Критерии исключения

    Настоящий анализ ограничивался теми продуктами питания, частота употребления которых в базе данных NHANES была> 5 раз.На основе кодов, состоящих из второй и третьей цифр, были исключены смеси для младенцев, детское питание, алкоголь и смешанные продукты. Также были удалены такие продукты, как грудное молоко, сухая мука и смеси для печенья, интенсивные подсластители и немолочные сливки, жевательная резинка и лечебные смеси, включая растворы электролитов и заменители пищи. База данных была отредактирована дополнительно, чтобы удалить все повторяющиеся строки, элементы, для которых не было предоставлено никакой дополнительной спецификации (например, «мясо, NFS» или «бутерброд, NFS)», и другие неспецифические элементы (например, «овощи, NS по типу» ).Чтобы обеспечить возможность расчета плотности питательных веществ и стоимости на 100 ккал, были исключены вода в бутылках (0 ккал), а также диетические продукты и диетические напитки с плотностью энергии, близкой к нулю (<10 ккал / 100 г). Продукты, которые стоили от 0 до 5 центов за 100 г, также были исключены. Окончательный анализ был основан на 1387 пищевых продуктах, которые представляли все 9 основных пищевых групп Министерства сельского хозяйства США.

    Результаты наблюдений в сравнении со случайно сгенерированными данными

    Наблюдение, что энергетически плотные зерна стоят больше за калорию, чем свежие продукты, недавно было названо алгебраическим артефактом (2).Предполагалось, что очевидная низкая стоимость высококалорийной пищи является результатом наличия калорий в числителе и знаменателе, и что сопоставимые результаты могут быть получены с использованием набора данных со случайными числами (2). Поэтому генератор случайных чисел был использован для создания 3 переменных - A, B и C - для настоящего исследования. Каждая переменная имела 1387 значений, взятых независимо от равномерного распределения от 1 до 100, чтобы избежать деления на ноль. Из этих случайно сгенерированных переменных были построены 2 переменные отношения A / B и C / A для представления «плотности энергии» (ккал / г) и «стоимости энергии» ($ / ккал), соответственно, чтобы данные наблюдений можно было сравнивать напрямую. со случайно сгенерированными результатами (2).

    Статистический анализ

    Все анализы были выполнены с использованием статистического пакета для социальных наук (SPSS) версии 11.0 (SPSS Inc, Чикаго, Иллинойс). Различия в плотности энергии и стоимости энергии между группами пищевых продуктов были установлены с помощью однофакторного дисперсионного анализа (ANOVA) с последующим апостериорным сравнением средних значений с использованием поправки Бонферрони. Диаграммы разброса использовались, чтобы показать связь между плотностью энергии и стоимостью энергии в данных наблюдений, а также между переменными A / B и C / A в случайно сгенерированном наборе данных.Дополнительный анализ, основанный на регрессионной модели, примененной к данным наблюдений, изучал взаимосвязь между содержанием питательных веществ в продуктах питания и ценой за единицу ($ / 100 г) с учетом калорий. Эти анализы были основаны на стандартной многомерной модели, предложенной Виллеттом (12), где

    и b представляют собой коэффициент регрессии. Внутри пищевых групп отношения между плотностью энергии и ценой за единицу продукции и ценой на сервировку были исследованы с помощью корреляционного анализа Спирмена. Уровень α равный 0.05 использовался для определения статистической значимости.

    РЕЗУЛЬТАТЫ

    Энергетическая ценность и цены по группам продуктов питания

    Характеристики 1387 продуктов питания, отдельно для каждой основной группы продуктов питания, показаны в. Также указано количество различных продуктов в каждой группе. Тесты по пищевым группам проводились с использованием однофакторного дисперсионного анализа с последующим сравнением средних значений с использованием поправки Бонферрони. Для плотности энергии влияние пищевой группы было значительным [ F (8, 1378) = 122.1, P <0,001]. Средняя энергетическая плотность жиров была значительно выше, чем для всех других групп пищевых продуктов, за исключением зерна и бобов ( P <0,001). Средняя энергетическая плотность зерна и бобов была значительно выше, чем для всех других пищевых групп, за исключением жиров ( P <0,01). Средняя энергетическая плотность сахаров была значительно ниже, чем у жиров, зерна и бобов, и значительно выше, чем у молока, овощей и фруктов. Молоко и яйца не различались.Овощи и фрукты имели значительно более низкую энергетическую плотность, чем все другие группы продуктов, за исключением яиц.

    ТАБЛИЦА 1

    Характеристики 1387 продуктов питания из Базы данных по пищевым продуктам и питательным веществам для диетических исследований и Центра политики в области питания и базы данных цен на продукты питания по 9 основным группам продуктов питания, как это определено Министерством сельского хозяйства США (USDA) 1

    9045 8
    Характеристики продуктов питания
    Меры цен на продукты питания
    Основные группы продуктов питания USDA No.продуктов Плотность энергии Содержание воды Размер порции (RACC) Цена за 100 г Цена за порцию Стоимость энергии
    9044 ккал / 10044 г / 100 г г $ / 100 г $ / порция $ / 100 ккал
    Молоко и молочные продукты 134 9045 2 , а 66 ± 17 а 112 ± 89 а, б 0.40 ± 0,31 a, b, g, h 0,26 ± 0,17 a 0,23 ± 0,13 a
    Мясо, птица и рыба 196 224 ± b 60 ± 14 a 89 ± 51 a, c 0,80 ± 0,44 d 0,63 ± 0,38 b 0,41 ± 0,31 b
    171 ± 74 a, c, d 72 ± 10 a, b, c 65 ± 28 a, d, e, f 0.32 ± 0,16 a, b, g, h 0,24 ± 0,21 a, c, f 0,22 ± 0,14 a, b, c
    Сухие бобы, бобовые, орехи и семена 62 330 ± 217 e 40 ± 33 d 76 ± 62 c, d 0,50 ± 0,47 a, e 0,26 ± 0,22 a, d 0,18 ± 0,17 a
    Зерновые продукты 435 337 ± 110 e 24 ± 23 e 63 ± 53 d 0.47 ± 0,3 a, f 0,23 ± 0,20 a, e 0,14 ± 0,10 a
    Фрукты 93 67 ± 56 c 82 ± 153 9018 157 ± 77 г 0,28 ± 0,22 b, c 0,40 ± 0,33 d, f, g 0,54 ± 0,48 b, c, d
    Овощи 25 83 ± 80 c 80 ± 1 7 b 102 ± 59 a, c, h 0.33 ± 0,26 c, g 0,29 ± 0,33 a, e, g, h 0,68 ± 0,69 d
    Жиры, масла и заправки для салатов 51 390 ± 226 e 47 ± 23 c, d 22 ± 9 e 0,37 ± 0,18 c, e, f, h, g 0,09 ± 0,08 c 0,17 ± 0,19 a
    Сахар, сладости и напитки 151 242 ± 190 b, d 45 ± 39 c, d 119 ± 102 b, f, h .40 ± 0,41 c, e, f, h, g 0,23 ± 0,18 a, h 0,22 ± 0,21 a
    P значения (однофакторный ANOVA) - <0,001 <0,001 <0,001 <0,001 <0,001 <0,001

    Для среднего содержания воды (г / 100 г) влияние пищевой группы также было значительным [ F (8, 1378) = 164,6, P <0.001]. Содержание воды в зернах было значительно ниже, чем в любой другой группе пищевых продуктов. Содержание воды в овощах и фруктах было значительно выше, чем в любой другой группе продуктов, кроме яиц. Содержание воды в бобах было значительно выше, чем в зернах, но значительно меньше, чем в овощах и фруктах.

    Средние размеры порций для жиров были значительно ниже, чем для всех остальных групп продуктов, за исключением яиц. Средние размеры порций для фруктов были значительно выше, чем для любой другой группы продуктов.Средние размеры порции зерновых значительно отличались от продуктов любой другой группы продуктов, за исключением яиц и бобов.

    Были значительные различия между группами продуктов питания в ценах за 100 г [ F (8, 1378) = 33,1, P <0,001]; однако они не были систематически привязаны к категории продуктов питания. Как показано на рисунке, у мясной группы были самые высокие средние цены за 100 г (0,80 доллара США за 100 г), что было значительно выше, чем у любой другой пищевой группы. Цены на фасоль (0 $.50/100 г) и зерновых (0,47 долл. США / 100 г) были значительно ниже, чем для мяса, и значительно выше, чем для овощей и фруктов. Цены на овощи и фрукты (0,32 доллара США и 0,28 доллара США соответственно) были значительно ниже, чем цены на мясо, зерно и бобы. Однако содержание воды в овощах и фруктах было выше, а плотность энергии ниже, чем в других группах продуктов питания.

    Отношение между средней энергетической плотностью пищевых продуктов и средней стоимостью единицы на 100 г показано в. Самая высокая цена за 100 г была на мясо, что было значительно выше, чем у любой другой группы продуктов.Для других групп продуктов питания более высокие цены за 100 г были получены на более калорийные зерна, бобы и жиры, чем на овощи и фрукты с более низкой энергетической плотностью.

    Наблюдаемая связь между средней плотностью энергии (ккал / 100 г) и средней стоимостью единицы ($ / 100 г) для 9 основных групп продуктов питания, как это определено Министерством сельского хозяйства США. Общее количество продуктов = 1387.

    Были значительные различия между группами в цене продуктов питания за порцию [ F (8, 1378) = 49,4, P <0.001]. Средние цены на порцию мяса (0,63 доллара за порцию) были значительно выше, чем у всех остальных продуктовых групп. Средние цены на порцию жиров (0,09 доллара за порцию) были значительно ниже, чем цены на все остальные группы продуктов, кроме яиц. Средние цены на фрукты были значительно ниже, чем на мясо, но выше, чем на все остальные группы продуктов питания, за исключением овощей и бобов.

    Учитывая, что одна порция пищи может обеспечить от 1 до> 500 ккал, значимые сравнения цен на продукты или группы продуктов питания должны быть скорректированы с учетом энергии.Были достоверные различия в цене продуктов питания на 100 ккал по группам продуктов [ F (8, 1378) = 55,8, P <0,001]. Стоимость энергии ($ / 100 ккал) была самой низкой для зерна, жиров, яиц и молока. Затраты энергии на овощи были выше, чем на все остальные группы продуктов, кроме фруктов. Средние затраты энергии на овощи более чем в 5 раз превышали затраты на зерно и жиры и более чем в два раза превышали затраты на сахар.

    Плотность энергии и стоимость энергии

    Графики разброса, которые визуально отображают связь между энергетической плотностью пищевых продуктов (ккал / 100 г) и их энергетической стоимостью ($ / 100 ккал) в данных наблюдений, показаны на рис.На верхней панели показаны средние значения групп, а на нижней панели - медианы групп. Зерновые, бобы и жиры были связаны с более высокой плотностью энергии и более низкими энергозатратами. Напротив, овощи и фрукты ассоциировались с более низкой плотностью энергии и более высокими энергозатратами. Наблюдаемая зависимость была аналогична ранее опубликованным диаграммам (5–8), которые указывали положение овощей и фруктов по отношению к зернам, жирам и сахарам.

    Связь между энергетической плотностью пищевых продуктов (ккал / 100 г) и стоимостью энергии ($ / 100 ккал).Данные представляют собой средние значения (верхняя панель) и медианы (нижняя панель) для 9 основных групп продуктов питания, как это определено Министерством сельского хозяйства США. Общее количество продуктов = 1387.

    Соотношение между случайно сгенерированными переменными A / B («плотность энергии») и C / A («стоимость энергии») показано на. На верхней панели показаны средние значения групп, а на нижней панели - медианы групп. Результаты были полностью случайными, как и следовало ожидать, учитывая, что 3 переменные (A, B, C) были сгенерированы случайным образом. Настоящие данные противоречат аргументу (2) о том, что сложные отношения в ценовых иерархиях продовольственного снабжения могут быть воспроизведены с использованием набора данных случайных чисел.

    Связь между случайно сгенерированной переменной A / B («плотность энергии») и случайно сгенерированной переменной C / A («стоимость энергии») в соответствии с процедурами, описанными в ссылке 2. Данные представляют собой средние значения (верхняя панель) и медианы (нижняя панель) для 9 основных групп продуктов питания согласно определению Министерства сельского хозяйства США. Общее количество случайно сгенерированных чисел для каждой переменной = 1387.

    Затем отношения между плотностью энергии и показателями цен на продукты питания были исследованы в группах продуктов питания. Как показано в, на основе 1387 продуктов питания плотность энергии коррелировала с показателями цен на продукты питания в некоторых группах продуктов питания.В целом связь между плотностью энергии и ценой на продукты питания за 100 г была положительной в каждой группе продуктов питания, тогда как связь между плотностью энергии и стоимостью энергии была отрицательной. Значительные корреляции внутри пищевой группы по плотности энергии и стоимости энергии были получены для мяса, фруктов, овощей, жиров и сахаров. Однако количество продуктов в группе продуктов питания в некоторых случаях было недостаточным для получения значимых корреляций (2). В других случаях как плотность энергии, так и структура цен варьировались в пределах определенной группы.Например, в группе молока сыр был более дорогим из расчета на калорию, чем жидкое молоко, тогда как в группе бобовых некоторые орехи были дороже, чем бобовые.

    ТАБЛИЦА 2

    Коэффициенты корреляции Спирмена между энергетической плотностью пищевых продуктов (ккал / 100 г) и различными ценовыми показателями на основе Базы данных о пищевых продуктах и ​​питательных веществах для диетических исследований (FNDDS 1.0) и связанной базы данных цен на продукты питания Центра политики в области питания и продвижения 1

    9045.15 2 Отношение стоимости продуктов питания содержание питательных веществ

    Окончательный анализ касался содержания питательных веществ в продуктах питания и их стоимости на 100 г после поправки на энергию. Поправка на энергию - стандартный метод в эпидемиологических исследованиях (12).Анализ содержания питательных веществ был проведен для тех продуктов, в которых количество питательных веществ было> 0. Как показано на фиг.1, полиненасыщенные жиры (например, растительные масла), общие жиры, углеводы (например, зерна), а также общий и добавленный сахар были значительно связаны с более низкими затратами на питание на 100 г после поправки на энергию. Напротив, белок, кальций, железо, калий, магний и витамин С были связаны с более высокими затратами на питание на 100 г после корректировки на энергию (13). Настоящие данные согласуются с более ранней демонстрацией того, что зерновые, жиры и сладости были связаны с более низкими энергетическими затратами, чем овощи и фрукты.

    ТАБЛИЦА 3

    Результаты регрессии с ценой за 100 г в качестве зависимой переменной и содержанием питательных веществ и калорий в качестве независимых переменных 1

    Меры цен на продукты питания
    Основные группы продуктов питания FNDDS No.продуктов Цена за единицу Цена обслуживания Стоимость энергии
    $ / 100 г $ / порция $ / 100 ккал и молочные продукты 134 0,76 2 −0,03 0,00
    Мясо, птица и рыба 196 0,13 − −0,56 2
    Яйца 8 0,48 0,38 9044 бобовые зерна 9044 -0,3 62 0,65 2 −0,13 −0,25
    Зерновые продукты 435 0,49 2 2 08 −0,01
    Фрукты 93 0,10 −0,09 −0,55 2
    Овощи 9045 2
    Жиры, масла и заправки для салатов 51 −0,07 −0,27 −0,77 2 3 сладкие напитки 151 0.79 2 0,05 −0,43 2
    Итого продуктов питания 1387 - - -
    Nutrient ,09 9045 0,005
    7
    Результаты регрессии
    Кол-во продуктов Стандартизированный β t P
    Общий жир 1346 −0.09 −2,37 <0,05
    Полиненасыщенные жиры 1338 −0,19 −6,45 <0,001
    Всего углеводов 9044
    Всего сахара 1228 −0,09 −3,34 <0,001
    Добавленный сахар 688 −0,10 −2.58 <0,01
    Белок 1353 0,47 19,78 <0,001
    Кальций 1376 0,12 9044 9044 9044 9044 9044 9044 9044 9044 0,12 4,79 <0,001
    Калий 1381 0,23 9,18 <0,001
    Магний 1370 6,44 <0,001
    Витамин C 873 0,07 2,32 <0,05

    ОБСУЖДЕНИЕ

    данных о ценах на продукты питания и их состав показали, что разные группы продуктов имеют разную стоимость энергии. ANOVA по пищевой группе показал, что зерновые и жиры имеют значительно более низкие энергетические затраты, чем овощи и фрукты. В пересчете на калорийность зерна, сахара и жиров были дешевыми, тогда как фрукты и овощи были более дорогими.Этот анализ, основанный на современных наборах данных, воспроизводит аналогичные результаты, полученные Министерством сельского хозяйства США в 1894 году (1) и снова в 1902 году (4). Хотя расчеты стоимости энергии в качестве подходящей меры цены на продукты питания проводились Министерством сельского хозяйства США в течение последних 100 лет, не все диетологи убеждены в необходимости корректировки калорий, предпочитая вместо этого придерживаться цены за единицу веса (2, 3 ).

    Регрессионный анализ с ценой за 100 г в качестве зависимой переменной дополнительно исследовал вклад отдельных питательных веществ в цены на продукты питания.В то время как углеводы, жиры и сахар были связаны с более низкими ценами на продукты питания за 100 г, белок, витамины и минералы были связаны с более высокими ценами на продукты питания за 100 г после поправки на энергию. Эти анализы подтвердили, что питательные вещества, связанные с зерном, сахаром и жирами, были дешевле, тогда как витамины и минералы, связанные с фруктами и овощами, были более дорогими.

    Вода - главный фактор, определяющий энергетическую ценность пищевых продуктов. В то время как сухие зерна обладают высокой энергетической плотностью, салат с низкой энергетической плотностью на 96% состоит из воды.Как отмечалось выше, большие размеры порций (значения RACC) были сильно и положительно связаны с содержанием воды в продуктах (Спирмен r = 0,68). Однако, несмотря на то, что порция салата (85 г) весит больше, чем порция зерен (30 г), неясно, дает ли салат больше «еды» (2). Вода, не содержащая питательных веществ или энергии, обычно не считается «пищей». Сам Атуотер отметил, что, хотя салат был очень вкусным овощем, он практически не содержал проблемных питательных веществ (1).В то время не хватало белка, потому что витамины еще не были обнаружены.

    По мнению экономистов-историков, связь между питательной ценностью продуктов питания и их стоимостью была обусловлена ​​политическими мотивами. Первое поколение ученых-диетологов утверждало, что питание может улучшить условия жизни рабочего класса без повышения заработной платы, показывая рабочим, как питаться более экономично (14–16). Известный историк Харви Левенштейн пошел еще дальше, предположив, что Этуотер хотел изменить рацион рабочего класса, чтобы избежать социальных волнений (16).Радикальные политические движения и профсоюзы того времени обвиняли свободный рыночный капитализм в плохом питании и худших условиях жизни (15, 16). Диетологи того времени делали упор на то, чтобы рацион бедняков был более экономным и доступным (15, 16).

    Возможно, субсидирование товарных культур (пшеница, соевые бобы, кукуруза), в отличие от овощей и фруктов, привело к все более дешевым калориям и обеспечению продуктами питания, богатыми энергией, но бедными питательными веществами (16). Текущее неравенство в ценах на продукты питания - это не алгебраический артефакт, а результат давно установившейся сельскохозяйственной политики (15, 16).Как и следовало ожидать, более дешевые калории преимущественно потребляются группами с более низким доходом (16).

    В Соединенных Штатах более высокое качество диеты, часто определяемое более высоким потреблением овощей и фруктов, связано с высшим образованием и доходами (17, 18). Исследования, проведенные Министерством сельского хозяйства США, показали, что бедняки меньше тратят на еду и придерживаются более калорийной и низкокачественной диеты ( см. Ссылку 16). Потребление добавленного сахара, еще один показатель низкозатратных диет, является самым высоким среди групп с низкими доходами и меньшинств (16, 19).Бедность и финансовые ограничения могут быть одной из причин низкого потребления свежих продуктов бедными и близкими к ним (20, 21).

    Обеспечение доступа к недорогой здоровой пище в последнее время стало национальным приоритетом в области общественного здравоохранения (22). Утверждения о том, что более низкая энергетическая стоимость закусок по сравнению со свежими фруктами является математическим артефактом (2, 3), подразумевает, что все группы продуктов питания одинаково доступны. Если свежие фрукты и добавленный сахар действительно стоят одинаково (2), то текущие усилия Министерства сельского хозяйства США, направленные на то, чтобы сделать здоровую пищу более доступной для среднего потребителя, можно было бы считать неуместными.

    Тот факт, что здоровая пища стоит больше, чем менее полезная, представляет собой серьезную реальную проблему для вмешательств в области питания (23, 24). Неудивительно, что многие из нас предпочли бы сосредоточиться на сложных личных предпочтениях и других психосоциальных факторах (2). Однако факт в том, что диетологи США очень давно проводят различие между дешевыми и дорогими продуктами (1, 4). Для более эффективной политики в области пищевых продуктов и питания необходимо постоянное понимание того, как стоимость продуктов питания влияет на выбор продуктов питания (25–27).

    Благодарности

    Автор не сообщал о конфликте интересов.

    ССЫЛКИ

    1. Atwater WO. Продукты питания: пищевая ценность и стоимость. Вашингтон, округ Колумбия: Правительственная типография, 1894 г. (Бюллетень фермеров Министерства сельского хозяйства США № 23.) [Google Scholar] 2. Липский Л.М. Действительно ли энергоемкие продукты дешевле? Пересмотр связи между ценой на продукты питания и плотностью энергии. Am J Clin Nutr 2009; 90: 1397–401 [PubMed] [Google Scholar] 3. Фразао Э. Менее калорийные диеты для женщин с низким доходом в Калифорнии связаны с более высокими скорректированными расходами на энергию, но не с более высокими ежедневными расходами на рацион.Ам Дж. Клин Нутр 2009; 90: 701. [PubMed] [Google Scholar] 5. Дармон Н., Бринд А., Древновски А. Энергетические диеты связаны с более низкими диетическими затратами: исследование сообщества взрослых французов. Public Health Nutr 2004; 7: 21–7 [PubMed] [Google Scholar] 6. Древновски А., Дармон Н., Бринд А. Замена жиров и сладостей овощами и фруктами - вопрос стоимости. Am J Public Health 2004; 94: 1555–9 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 7. Древновски А., Дармон Н. Выбор продуктов питания и диетические затраты: экономический анализ.J Nutr 2005; 135: 900–4 [PubMed] [Google Scholar] 8. Древновски А., Дармон Н. Экономика ожирения: плотность энергии и затраты энергии. Am J Clin Nutr 2005; 82 (доп.): 265S – 73S [PubMed] [Google Scholar] 12. Willett WE. Эпидемиология питания. Нью-Йорк, штат Нью-Йорк: Oxford University Press, 1998 [Google Scholar] 13. Майо М., Дармон Н., Дармон М., Лафай Л., Древновски А. Группы продуктов с высоким содержанием питательных веществ имеют высокие энергетические затраты: эконометрический подход к составлению профиля питательных веществ. J Nutr 2007; 137: 1815–20 [PubMed] [Google Scholar] 14.Несхайм MC. Инициатива Atwater в потреблении пищи. J Nutr 1994; 124: 1833S – 5S [PubMed] [Google Scholar] 15. Левенштейн HA. Политика питания в Северной Америке. Neurosci Biobehav Rev 1996; 20: 75–8 [PubMed] [Google Scholar] 16. Древновски А. Ожирение и пищевая среда: энергетическая ценность рациона и стоимость диеты. Am J Prev Med 2004; 27 (3S): 154–62 В: Hill JO, Sturm R, Orleans CT, eds. Экономический анализ пищевого поведения и физической активности: изучение эффективных стратегий борьбы с ожирением [PubMed] [Google Scholar] 17 .Древновски А. Реальная роль добавленных сахаров и жиров в ожирении. Epidemiol Rev 2007; 29: 160–71 [PubMed] [Google Scholar] 18. Бейдун М.А., Ван Й. Меняют ли знания и убеждения в области питания взаимосвязь социально-экономических факторов и качества диеты среди взрослого населения США. Prev Med 2008; 46: 145–53 [PubMed] [Google Scholar] 19. Томпсон Ф. Е., Макнил Т. С., Доулинг Е. К., Мидтюн Д., Морризетт М., Зеруто, Калифорния. Взаимосвязь потребления добавленных сахаров, социально-экономического статуса и расы / этнической принадлежности у взрослых в Соединенных Штатах: Национальное интервью по вопросам здоровья, 2005 г.J Am Diet Assoc 2009; 109: 1376–83 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 20. Древновски А., Баррат-Форнелл А. Стоит ли более здоровая диета дороже? Nutr Today 2004; 39: 161–8 [Google Scholar] 21. Дармон Н., Древновски А. Предсказывает ли социальный класс качество диеты? Am J Clin Nutr 2008; 87: 1107–17 [PubMed] [Google Scholar] 23. Wilde PE, Llobrera J. Использование плана бережливого питания для оценки стоимости питательного рациона. J Consum Aff 2009; 43: 274–304 [Google Scholar] 24. Майо М., Дармон Н., Вье Ф., Древновски А. Низкая плотность энергии и высокое качество питательных веществ связаны с более высокими диетическими затратами у взрослых французов.Am J Clin Nutr 2007; 86: 690–6 [PubMed] [Google Scholar] 25. Древновски А., Монсиваис П., Майо М., Дармон Н. Диеты с низкой энергетической плотностью связаны с более высоким качеством диеты и более высокой стоимостью диеты у взрослых французов. J Am Diet Assoc 2007; 107: 1028–32 [PubMed] [Google Scholar] 26. Древновски A, Spectre SE. Бедность и ожирение: качество питания, плотность энергии и затраты на энергию. Am J Clin Nutr 2004; 79: 6–16 [PubMed] [Google Scholar] 27. Townsend MS, Aaron GJ, Monsivais P, Keim NL, Drewnowski A. Менее калорийные диеты для женщин с низким доходом в Калифорнии связаны с более высокими расходами на диету с поправкой на калорийность.Am J Clin Nutr 2009; 89: 1220–6 [PubMed] [Google Scholar]

    Фруктовый салат на 100 г калорий

    Когда человек чистит кожу, в огурце содержится всего 2,16 г углеводов на 100 г… Сушеные фрукты с наибольшим количеством калорий / килоджоулей включают султан, изюм, смородину, клубнику и белую шелковицу. В большой миске перемешайте яблоки, мандарины и банан. Осталось много калорий. Планы диеты для контроля калорий. Проверка калорийности на веб-сайте NHS сообщает, что детский банан (100 г), взвешенный с кожурой, содержит 51 ккал (213 кДж).Белок: 0,6 г: Углеводы: 10,8 г: Жиры: 0,2 г: Доля калорий, приходящаяся на белок, углеводы и жиры. Завести дневник питания - добавить этот пункт. Инструкции. Салат из тропических фруктов в фруктовом соке. Ананасы хорошо сочетаются с кисло-сладкими блюдами, а манго прекрасно сочетается с курицей. Если фрукты свежие, фруктового салата хватит на 3-4 дня, если хранить их в холодильнике в герметичном контейнере. И да, гранаты тоже пустяки. ※ Этот сайт не несет ответственности за любой ущерб, возникший в результате использования этой библиотеки.С точки зрения питания эта перечная зелень - звезда. ; 15% DV марганца: микроэлемент, который играет роль в… Суточная норма (% DV) углеводов составляет 300 граммов. Размер порции. Этот рецепт салата-коктейля из свежих фруктов настолько прост в приготовлении, что он может стать вкусным и полезным десертом, салатом или даже закуской. Калорий. Воспользуйтесь бесплатной пробной версией программы «Ресурсы для похудания», и в течение 24 часов вы получите неограниченный доступ к крупнейшей в Великобритании базе данных по еде и напиткам. Фруктовый салат-закуска. ½ стакана (10 г) базилика, нарезанного тонкими ломтиками. Таблица калорийности фруктов.1 стакан нарезанной клубники: 13 г углеводов, 53 калории. Сверху выложите арбуз, огурец, чернику, листья мяты и лук. Блюда McDonald’s, как известно, наполнены сахаром. Инструкции. Магазин выпечки - мелкий десерт с фруктами, 1 штука, 14,99 доллара. Фрукты и овощи от природы низкокалорийны и богаты витаминами, минералами и клетчаткой. 100 грамм: 8 грамм углеводов, 30 калорий. Салат с курицей «Цезарь»: этот салат содержит 136 калорий; его обычно готовят, добавляя жареную куриную грудку, тертый сыр пармезан и соус цезарь к салату ромэн.Здесь мы предоставили удобную диаграмму калорийности фруктов и овощей. Я обязательно сделаю это снова, муж поставил 10/10! Если ваш ребенок привередлив в еде, попробуйте накормить его бобами, приготовленными в его любимом стиле. Обожаю этот салат !!! Хрустящая тропическая гуава - один из старейших фруктов, известных человечеству. Узнайте о количестве калорий и информации о питании и диете для фруктового салата Wegmans с ягодами и ягодами. Они содержат хорошее количество витамина С. Свежие фрукты обеспечивают около 7% дневной нормы на 100 г этого витамина.86 калорий на 100 г «Фруктовый салат (ананас, папайя, банан и гуава), тропический, консервированный, тяжелый сироп, твердые вещества и жидкости» составляют 4% от дневной нормы в 2000 калорий, но ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях. На 100гр. В 1/2 пакетика (60 г) - 9 калорий | 0,3 жир. Загляните в Lilydale за полезными и вкусными 100% канадскими мясными деликатесами. Дополнительные добавки: вишня, гранаты, кумкваты, орехи или другие сезонные фрукты, а также французский хлеб или чиабатта или крекеры для намазывания.Низкокалорийная диета с высоким содержанием клетчатки может помочь значительно снизить массу тела и уровень холестерина ЛПНП в крови. КЕЛЛИ ПОСАДКА ЖАРЕНЫХ РЫБОВ. Но эта высококалорийная пища (691 калория на 100 г) также имеет много преимуществ для здоровья. Быстро находите информацию о калориях и питании во всех потребляемых вами продуктах и ​​напитках. ½ моркови, нарезанной. Живите здоровым и счастливым. Фрукты обычно едят только в небольших количествах во время диеты Candida. Фрукты и овощи. Спасибо! Салат из листовых смесей Aldi Nature's Pick 120 калорий.Найдите калории в более чем 300 000 американских продуктов. Фрукты с низким содержанием сахара. Используйте онлайн-счетчик калорий, чтобы узнать калорийность фруктов. Фруктовый салат с зефиром, включая цитрусовые. Выберите размер порции: 100 г 1 чашка = 171 г 1 г 1 унция = 28,3495 г 1 фунт = 453,592 г 1 кг = 1000 г пользовательские г пользовательские унции Отслеживайте калории, углеводы, жир, натрий, сахар и 14 других питательных веществ. Питание на порцию. Все виды сахара дают нам одинаковое количество калорий, будь то фрукты или безалкогольные напитки.Узнайте больше о различных видах калорий и их влиянии, а также изучите множество других бесплатных калькуляторов, посвященных, в частности, темам финансов, математики, здоровья и фитнеса. 16,9 г. Это «экзотика»! Я кладу примерно 1,25 стакана салата на смесь молодого шпината и рукколы и кладу сверху немного жареных баклажанов, чтобы получился восхитительный средиземноморский салат ням ням ням! Это часть нашей обширной базы данных, содержащей 40 000 продуктов, включая продукты из сотен популярных ресторанов и тысяч брендов.Ищите цифру «за полоску» или «за пакет». Насыщенная зеленая кожура, розовато-белая мякоть, гуава обладает восхитительным мягко-сладким вкусом. 51. ½ нарезанных кабачков. Яблочное пюре, несладкое (1 стакан) 100 кал. 42 кал / 100 г. : Калорийность: 4% жиров, 90% углеводов, 6% прот. Получите информацию о питании для продуктов Arby и более 200 000 других продуктов (включая более 3 000 брендов). Но следите за этим и вытаскивайте все плоды, которые начинают перезревать. Фильтры не следует использовать в качестве альтернативы медицинским советам.275. Булгур, сухое. В основном это вода. В одной 1/2 чаши содержится (85 г) - 61 калория | 2,8 жир. Проверка калорийности на веб-сайте NHS сообщает, что детский банан (100 г), взвешенный с кожурой, содержит 51 ккал (213 кДж). Сделайте небольшие кусочки миндаля и грецких орехов. 140 г филе лосося. Это 4,70 доллара за 150 г, что составляет 1 чашку, необходимую для приготовления этого салата. (Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.) Сверху полейте фетой и перемешайте перед подачей на стол.SHARES Sharing is Хорошая банка мандаринов (слить), 1 (16 унций). Прежде чем делиться конфиденциальной информацией в Интернете, убедитесь, что вы находитесь на сайте .gov или .mil, проверив адресную строку (или «местоположение») вашего браузера. Фасоль также является отличным источником растворимой клетчатки, которая регулирует уровень сахара в крови и лечит раздражительные перепады настроения. Gala, Golden / Red Delicious, Liberty и Fuji ничем не лучше: они содержат около 11,5 г на 100 г порции. Обязательно ознакомьтесь с нашими овощами без FODMAP, без FODMAP с курицей Paillard, без FODMAP с запеченным картофелем и другими.Фруктовый сквирт Уотти - калорийность 74 кал. Полить кремом и подавать холодным. Приведенный ниже список разработан, чтобы предоставить вам самые низкокалорийные фрукты. жир 1,2 г, углеводы 6 г и белок 5,8 г. Но даже во фруктах и ​​овощах есть калорийность. 4,2 г белка на 100 г. Если ваш ребенок привередлив в еде, попробуйте накормить его бобами, приготовленными в его любимом стиле. Используйте онлайн-счетчик калорий, чтобы узнать калорийность фруктов. В 100 граммах гуавы 68 калорий. Салаты часто считаются очень низкокалорийными, но это не всегда так.Приправить Сёю (соевый соус с низким содержанием соли). 1,0 x 1 стакан (140 г) листьев кориандра (кинзы), сырые [китайская петрушка, сырая, кинза, сырая] 2,0 x 1/4 стакана (4 г) огурца с кожурой, сырые. Убедитесь, что вы контролируете размер порции до 1 чашки фруктового салата на человека, чтобы избежать проблем с желудочно-кишечным трактом. Цель: 3000 калорий, 300 г углеводов, 225 г белка, 100 г жира. Pret a Manger создает натуральную пищу ручной работы, избегая неясных химикатов, добавок и консервантов, характерных для большинства «готовых» и «фаст-фудов», представленных сегодня на рынке.на 100 г - Калорийность: 43 ккал | Жиры: 0,20 г | Углеводы: 9,00 г | Prot: 0,60 г Обширный ресурс питания для фруктового салата Wegmans с ягодами пшеницы. Рекомендуемое видео ⓘ Больше от Taste of Home. Углеводы. Найдите калории во всей еде, которую вы едите. Обязательно попросите 2 овощные гарниры и 1 мясной вариант. ... содержат примерно в шесть раз больше сахара (40 г на 100 г), чем свежие абрикосы (6 г на 100 г). Поместите бумагу для выпечки на 2 противня для духовки и сбрызните спреем рапсового масла. Чаша для яичного салата: этот сорт салата содержит 236 калорий; обычно это майонез и желтая горчица.Калорийность 165 8%. Вы также можете использовать апельсины пупка. Оба этих цитрусовых не содержат… Подержите изюм в небольшом количестве воды в течение некоторого времени и добавьте их к другим фруктам. Этот популярный фрукт - источник питательных веществ. Картофель представляет собой травянистое многолетнее растение, которое вырастает примерно на 60 см (24 дюйма) в высоту, в зависимости от сорта, с отмирающими листьями после цветения, плодоношения и образования клубней. Информация о питании от Medjool Date. 81. Абрикосы (1 маленький фрукт) 17 кал 48 кал / 100г.Приблизительная мера каждого продукта указана в чашках (1 чашка = 250 мл или другая мера, соответствующая конкретной пище, например, ломтики хлеба или размер фруктов. Бутерброд с жареным цыпленком и салатом Tesco Healthy Living: 294 ккал (1243 ккал) кДж) яблоко: 47 ккал (196 кДж) Всего = 341 ккал (1439 кДж) Покупка еды в рабочей столовой или кафе может затруднить выработку калорий. Энергия на 100 г каждого из них следующая: Яблоко: 52 кал клубники : 33 Кал винограда: 67 Кал банана: 89 Кал меда: 304 Кал.Используйте * как подстановочный знак для частичных совпадений или заключите строку поиска в двойные кавычки для точного совпадения. Это очень низкокалорийный салат. 65 г приготовленного нежирного красного мяса, такого как говядина, баранина, телятина, свинина, козлятина или кенгуру (около 90-100 г сырого) 80 г приготовленного нежирного мяса птицы, например курицы или индейки (100 г сырого) 100 г приготовленного филе рыбы (около 115 г сырого) или одно маленькое банка рыбы; 2 больших (120 г) яйца Выложите зелень в большую миску или блюдо. 1 емкость (прибл. Выдавите в молоко несколько капель лимонного сока и отставьте на пару минут.Низкокалорийный фрукт гуавы помогает похудеть. *% Дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. Изюм, финики, инжир и другие сухофрукты очень калорийны. Перемешайте тофу в большой миске, добавьте 1 столовую ложку кунжутного масла, семена кунжута и 2 столовые ложки соуса из черной фасоли. Получите полный рецепт фруктового салата с амброзией, инструкции, калории и обзор питания. Манго - восхитительный сладкий фрукт с впечатляющим составом питательных веществ.Естественная сладость фруктов помогает снизить тягу к еде, а вегетарианские блюда из ваших любимых продуктов могут помочь вам избавиться от жиров из обработанного мяса. Поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь. К ним относятся клубника, персики, дыня, дыня, виноград, ежевика и папайя. Фасоль также является отличным источником растворимой клетчатки, которая регулирует уровень сахара в крови и лечит раздражительные перепады настроения. Свежий фруктовый салат. Это означает, что порция содержит всего 5 г чистых углеводов. Калорийность овсянки McDonald’s.В среднем каждые 100 граммов содержат около 300 калорий. Краткие справочные таблицы по пищевым калориям. Пищевая ценность фруктов и овощей. Пищевая ценность фруктов и овощей. 100 калорий фруктов выглядит диаграмма калорий, что говорит id. Похоже, Ultimate To… Подробнее »Для получения дополнительной информации см. Полный рейтинг питательных веществ фруктов с низким содержанием калорий. В таблице ниже приведен список калорий во фруктах.Значения калорий, жиров, белков и углеводов для салата из свежих фруктов и других сопутствующих продуктов. Авторизоваться. Приблизительный вес каждого предмета указан в граммах. ) Добавьте клюкву и готовьте на среднем огне, пока не услышите, как клюква лопается. Плод дракона содержит небольшое количество нескольких питательных веществ. Жир ... Поместите нарезанный ревень в кастрюлю среднего размера с апельсиновым соком и цедрой, 100 г сахарной пудры, 2 столовыми ложками воды и имбирем. Фруктовый салат Питание, гликемический индекс, калорийность и размер порции Фруктовый салат (персик, груша и абрикос, ананас и вишня), консервы, упаковка сока, твердые вещества и жидкости * все значения отображаются для количества 100 грамм. ..Gov означает, что он официальный. Согласно спискам диабетического обмена клиники Майо, одна порция некрахмалистых овощей (1/2 стакана приготовленных или 1 стакан сырых) содержит всего 25 калорий. Этот праздничный фруктовый салат идеален, если вы придерживаетесь диеты с ограниченным потреблением калорий, и хорошо сочетается с любым из основных диетических планов, например с диетами для следящих за фигурой. Пищевая ценность 100 г фасоли и чечевицы: 0,3 г. Найдите калории, углеводы и питательную ценность для лучших соков, фруктов и салатов и более 2 000 000 других продуктов на MyFitnessPal.330 г) 5,24 долл. США / фунт 11,55 долл. США / кг прибл. 17,7 тыс. Акций Теперь, когда вы знаете, какие 100 калорий ... Смешайте курицу, салат, кешью, сельдерей, зеленый лук, виноград, дольки апельсина и клубнику в большой салатнице. Жарьте тофу на нижней полке… Приведенные ниже значения калорийности относятся к необработанным съедобным частям дыни, при этом вес будет включать кожуру для целых плодов. Калорийность фруктов. Топ-10 продуктов с самым высоким содержанием белка. Зарегистрироваться. 0,2 г. Сезонные фрукты Калорийность Цена (на 100 г) Сезонные финики 60 41... Фруктовый салат, звездчатый анис, мед 249 43 Нарезанные фрукты 70 69 Ягодное ассорти 45 64 Злаки 43 Кукурузные хлопья, кокосовая стружка, все… Так как в 100 г дыни всего 34 калории, вы можете без проблем включать этот фрукт для похудения. Если вы хотите получать много калорий из фруктов, начните…: Структура калорий: 59% жира, 31% углеводов, 10% протеина. Фруктовый салат с зефиром, включая цитрусовые. Выберите размер порции: 100 г 1 чашка = 171 г 1 г 1 унция = 28,3495 г 1 фунт = 453,592 г 1 кг = 1000 г custom g custom oz В 100 г драконьего фрукта всего 60 калорий : 18 калорий из жиров (все ненасыщенные), 8 калорий из белков и 34 калорий из углеводов.Это также достойный источник железа, магния и клетчатки ..: Калорийность: 12% жиров, 84% углеводов, 4% протеинов. 1/4 стакана свежей нарезанной петрушки. Гамбургер: бургер содержит 280 калорий. Фруктовый салат-пудинг. 2 ломтика чесночного хлеба. Разогрейте духовку до 200 ° C. На 100 г - 18 калорий | 0,5 жир. Свежие, замороженные, сушеные и консервированные - все они в счет. 239. Калории в свежих фруктах Как выглядят 100 калорий: Fresh Fruit Edition. Фруктовый салат, ягоды, манго, косточковые и другие фрукты, приготовленные в домашних условиях, содержат 60 калорий.Например, фруктовый салат - отличный десерт, который содержит всего около 100 калорий на одну чашку, тогда как шарик ванильного мороженого содержит 260 калорий. Согласно Центру данных по пищевым продуктам Министерства сельского хозяйства США, гуава является хорошим источником энергии, пищевых волокон, витаминов и минералов, а также содержит витамины C, A, E, B, а также калий, фосфор, магний, кальций, натрий и zinc. Не только это, но его порция в 100 г также содержит всего 68 калорий. В каких сухофруктах больше всего калорий? Узнайте о количестве калорий и информации о питании и диете для салата из тунца.Как и бананы, манго - хороший источник калорий, в основном из углеводов. 4 нарезанных персика. Салат из листовых смесей Co-op 100 гр. Калорий. Углеводы и калорийность фруктов зависят от размера порции и типа фруктов. 2. Готово через: 15 минут Рецепт: The Miniture Moose 18,9 г белка на порцию (600 калорий) 4,3 г белка на 100 г. КУРИНАЯ ГРУДКА В ФОЛЬГЕ. Отслеживайте калории, углеводы, жиры, натрий, сахар и 14 других питательных веществ. Эта интерактивная панель отображает калории и другую информацию о питании для фруктового салата, ягод, манго, косточковых и других фруктов домашнего приготовления, очищенных кубиками манго и ананаса, с ягодами и неочищенными косточковыми фруктами с небольшим количеством сахара, приготовленных в домашних условиях. из основных ингредиентов.Типичная порция фруктов - это один свежий фрукт маленького или среднего размера, 1/2 стакана консервов или 1/4 стакана сухофруктов. основное содержание. Заправка для салатов, русская, низкокалорийная, с солью (100 г) Пищевая ценность Размер порции 100 г: Количество на порцию: 141 калорий: 35 жиров: 35 калорий: 141,4 ккал: Пищевая энергия: 592 кДж: Углеводы: 27,6 г: Калории из углеводов: Способ приготовления: грибы нашинковать и слегка обжарить на сковороде с чайной ложкой воды. Нездоровые продукты с высоким содержанием углеводов включают блины, мягкие крендели, хлебные изделия, готовые к употреблению хлопья, молочные коктейли, мороженое, зерновые батончики, пирожные, пироги, кексы, сладкие консервированные фрукты, сладкие напитки, фруктовые соки, кукурузные чипсы, картофельные чипсы и конфеты.Количество A $ 16.00. Этот список из базы данных продуктов питания WLR показывает, сколько калорий в 100 г популярного салата, а также информация о калориях и питательных веществах в одной порции. Миф о максимальных потребностях углеводов в фруктах. Фруктовый салат (1 чашка) содержит 108 калорий. Порция в 100 г содержит 9 г углеводов, но 4 г клетчатки. Затем охладите его на 1 час. Фруктовые пудинги и десерты из британского ревеня. Ознакомьтесь с рецептом здесь. 1 порция рисовой лапши с куорном, а затем 100 г фруктового салата. Перец по вкусу.Вы будете удивлены, узнав, как выглядят 100 калорий свежих фруктов. Наслаждайтесь свежими нарезанными фруктами или замороженными фруктами на десерт. Теперь разложите все фрукты в тарелке и полейте сахарным сиропом. 2. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. Это часть нашей обширной базы данных, содержащей 40 000 продуктов, включая продукты из сотен популярных ресторанов и тысяч брендов. Этот древний культивируемый низкокалорийный овощ содержит больше питательных веществ, чем вы думаете. Фруктовый салат (1 чашка) содержит 108 калорий.Веб-сайты федерального правительства всегда используют домен .gov или .mil. Нектарины обладают хорошим питательным профилем, содержат много витаминов и минералов, в том числе бета-каротин, который дает им…… Добавить в корзину Из… Фруктовые чаи, вызывающие покалывание вкуса, - отличный способ держать под контролем разъяренных сладкоежек. без проклятия калорий. Нарезать плоды небольшими кусочками и отложить в сторону. Салат из свежих фруктов Tesco - калорийность 43 кал. Банан (средний размер) 105 калорий 89 кал / 100г. roland, салат из тропических фруктов, upc: 041224614147: калории и питательные вещества Введите вес, выберите единицу веса и укажите продукт для поиска.

    Agri-fab 85 Lb Разбрасыватель Руководство, Расширение Определение Физики, Подоходный налог Китая 2021 г., Аристокаты Рокфор Крекер, Рестораны Харбор-Таун, Курсы по организации мероприятий с частичной занятостью, Что значит тяжелый у Шекспира,

    столов для упражнений и на каждый день!

    Хотя вы, вероятно, слышали о калориях раньше, возможно, вы мало что знаете об их точной роли. Прежде всего, что это такое? А какие продукты особенно калорийны? Здесь мы ответим на ваши вопросы.

    Что такое калории?

    калорий - это энергия, которую вы даете своему телу через пищу, которую вы едите, то есть топливо, необходимое для дыхания, ходьбы, физических упражнений и даже сна. В науке калория - это количество энергии, необходимое для нагрева 1 литра воды на 1 ° C. По сути, одной калории достаточно, чтобы нагреть литр минеральной воды с 19 ° C до 20 ° C .

    Количество калорий в продукте говорит вам, сколько энергии оно вам даст.Например, пицца содержит 800 калорий, тогда как миска тыквенного супа содержит только 350 калорий. Эта великолепная итальянская классика технически придаст вам гораздо больше энергии.

    Если вы хотите сесть на низкоуглеводную диету , чтобы избежать эффекта йо-йо, или даже хотите попробовать ее в долгосрочной перспективе, тогда вам необходимо организовать свою диету вокруг других важных питательных веществ, таких как полезные жиры и белок. Наши изделия формы помогут вам достичь ваших целей в кратчайшие сроки.

    посмотреть все наши фигурные изделия

    Все ли калории одинаковы?

    Если вы потребляете больше энергии, чем тратите, вы можете набрать вес, независимо от того, едите ли вы конфеты или овсянку .Однако, если вы не потребляете достаточно калорий, вы похудеете, и у вашего тела не будет достаточно энергии для выполнения всех видов метаболических процессов.

    Однако это не обязательно означает, что все калории одинаковы. Плитка шоколада технически может иметь такую ​​же калорийность, как смузи с орехами и овсом, но это не значит, что они оба одинаково влияют на ваше тело. Многие плитки шоколада содержат большое количество сахара и жира, которые быстро попадают в кровоток, заставляя организм вырабатывать больше инсулина и в результате накапливать больше жира.

    Не говоря уже о том, что плитка шоколада не удовлетворит вас почти так же долго, как смузи. Это потому, что смузи наполнены сложными углеводами и клетчаткой из овсяных хлопьев и свежих фруктов, которые усваиваются вашим телом дольше и предотвращают слишком быстрое повышение уровня сахара в крови, сохраняя чувство удовлетворения и сытости на несколько часов.

    Как правило, важно количество потребляемых вами калорий, потому что вы также наберете вес, если съедите слишком много смузи.Равномерное распределение ваших потребностей в калориях между приемами пищи и закусками настроит вас на сбалансированную и здоровую диету.

    Нужна полезная закуска? Вот некоторые из наших лучших рецептов для удовлетворения вашей тяги и помощи вам в достижении ваших целей.

    Если вы хотите похудеть, воспользуйтесь нашей программой проверки тела , чтобы начать работу. Он рассчитает ваш ИМТ за считанные минуты, и вы получите индивидуальные советы по тренировкам и питанию.

    Начните бесплатную проверку тела прямо сейчас

    Расчет калорий: сколько энергии вам нужно!

    Чтобы узнать, сколько энергии требуется вашему телу ежедневно, вы должны подсчитать, сколько энергии ваше тело использует.Базальный уровень метаболизма - это энергия, которую ваше тело использует даже в состоянии покоя (да, даже когда вы отдыхаете на диване). Дополнительная энергия, необходимая для физических нагрузок, называется вашими расходами энергии.

    © gettyimages / Cecilie_Arcurs

    Таблица калорий: Спорт

    Спорт килокалорий
    Аэробика 70-90 ккал
    Бадминтон 214 ккал
    Баскетбол 244 ккал
    Crosstrainer, медленный 225 ккал
    Crosstrainer, быстрый 325 ккал
    Крокет 101 ккал
    Роликовые коньки 245 ккал
    Интервальная тренировка 183 ккал
    Бег трусцой быстрый 280 ккал
    Бег медленный 448 ккал
    Дзюдо 162 ккал
    Силовые тренировки 238 ккал
    Ходьба 200 ккал
    Легкая атлетика 184 ккал
    Доска 107 ккал
    Гребля 43 ккал
    Велосипед 281 ккал
    Верховая езда 32 ккал
    Скакалка 107 ккал
    Плавание 50 ккал
    Приседания 107 ккал
    Подъемник по лестнице 74 ккал
    Прядильная 162 ккал
    Катание на лыжах 249 ккал
    Танцы 80 ккал
    Батут 50 ккал
    Настольный теннис 186 ккал
    Пешие прогулки 66 ккал
    Ходьба 50 ккал
    Водная аэробика 162 ккал
    Йога 62 ккал
    Зумба 97 ккал

    Таблица калорий: ежедневно

    Вождение автомобиля 61 ккал
    Садоводство, легкое 122 ккал
    Садоводство, жесткое 183 ккал
    Просмотр телевизора 40 ккал
    Кулинария 79 ккал
    Игра на фортепиано 85 ккал
    Очистка 48 ккал
    Спящий 54 ккал
    Покупки 125 ккал
    Пешие прогулки 66 ккал
    Подъем по лестнице 51 ккал

    Продукты повседневного спроса: диаграмма калорийности

    Хотите знать, сколько калорий в яйце или яблоке? В нашей таблице калорий есть все, что вам нужно знать.

    Не забывайте, что количество калорий может варьироваться в зависимости от размера порции, которую вы едите, и способа приготовления пищи.

    Загрузите нашу диаграмму калорий

    © gettyimages / Nikada

    Таблица калорий: фрукты

    Вид фруктов ккал на 100 г
    Яблоки 52 ккал
    Абрикос 43 ккал
    Банан 88 ккал
    Ежевика 43 ккал
    Красный апельсин 45 ккал
    Черника 35 ккал
    Канареечная дыня 54 ккал
    Вишня 50 ккал
    Клюква 46 ккал
    Инжир 107 ккал
    имбирь 80 ккал
    Грейпфрут 50 ккал
    Виноград 70 ккал
    Киви 51 ккал
    Лимон 35 ккал
    Личи 66 ккал
    Манго 62 ккал
    Маракуйя 97 ккал
    Персики 41 ккал
    Груши 55 ккал
    Ананас 55 ккал
    Сливы 47 ккал
    Гранат 74 ккал
    Айва 38 ккал
    Малина 36 ккал
    Ревень 21 ккал
    Шиповник 162 ккал
    Клубника 32 ккал
    Мандарин 50 ккал
    Арбуз 30 ккал

    Таблица калорийности: овощи

    Сорт овощей ккал на 100 г
    Артишок 47 ккал
    Руккола 25 ккал
    Спаржа 18 ккал
    Авокадо 160 ккал
    Свекла 43 ккал
    Брокколи 35 ккал
    Брюссельская капуста 43 ккал
    Морковь 36 ккал
    Цветная капуста 25 ккал
    Мангольд 19 ккал
    Перец чили 40 ккал
    Кукуруза 108 ккал
    Огурец 15 ккал
    Баклажан 24 ккал
    Фенхель 31 ккал
    Зеленая фасоль 25 ккал
    Салат Айсберг 14 ккал
    Кале 49 ккал
    Кольраби 27 ккал
    лук-порей 31 ккал
    Грибы 22 ккал
    Капуста Напа 13 ккал
    Лук 40 ккал
    Горох 84 ккал
    Перец 21 ккал
    Картофель 86 ккал
    Тыква 19 ккал
    Редис 16 ккал
    Краснокочанная капуста 29 ккал
    Шпинат 23 ккал
    Сладкий картофель 76 ккал
    Кресс-салат 19 ккал
    Кабачки 20 ккал

    Таблица калорий: мясо

    Сорт мяса ккал на 100 г
    Бекон 441 ккал
    Куриная грудка 75 ккал
    Филе миньон 171 ккал
    Филе говядины 115 ккал
    Говяжий фарш 162 ккал
    Ветчина 335 ккал
    Ягненок 178 ккал
    Свинина 311 ккал
    Ребра 335 ккал
    Колбаса 375 ккал
    Телятина 94 ккал

    Таблица калорий: рыба

    Вид рыбы ккал на 100 г
    Рыбные палочки 249 ккал
    Селедка 146 ккал
    Скумбрия 305 ккал
    Осьминог 175 ккал
    Поллак 79 ккал
    Лосось 137 ккал
    Сардины 196 ккал
    Подошва 77 ккал

    Таблица калорийности молочных и яичных продуктов

    Тип молочного / яичного продукта ккал на 100 г
    Кокосовое молоко 136 ккал
    Творог 67 ккал
    Яйца 145 ккал
    Козий сыр 207 ккал
    Грюйер 392 ккал
    Густые сливки 215 ккал
    Молоко 47 ккал
    Моцарелла 330 ккал
    Простой йогурт 62 ккал
    Сметана 292 ккал
    Швейцарский сыр 382 ккал

    Таблица калорийности макаронных изделий

    Тип макаронных изделий ккал на 100 г
    Фарфалле, приготовленное 147 ккал
    Фузилли, приготовленные 156 ккал
    Ньокки, приготовленные 133 ккал
    Листы для лазаньи, приготовленные 131 ккал
    Макароны, приготовленные 144 ккал
    Спагетти, приготовленные 157 ккал

    Таблица калорий: хлеб

    Сорт хлеба ккал на 100 г
    Багет 248 ккал
    Бриошь 354 ккал
    Круассан 393 ккал
    Шоколадный круассан 460 ккал
    Хлеб с изюмом 274 ккал
    Цельнозерновой хлеб 293 ккал
    Белый хлеб 265 ккал
    Обертки 310 ккал

    Таблица калорий: алкоголь

    Тип спирта ккал на 100 мл
    Пиво 43 ккал
    Шампанское 91 ккал
    Мартини 125 ккал
    Красное вино 85 ккал
    Белое вино 82 ккал

    Таблица калорийности быстрого питания

    Тип быстрого питания ккал на 100 г
    Чизбургер 250 ккал
    Чипсы 539 ккал
    Картофель фри 291 ккал
    Кебаб 215 ккал
    Nutella 447 ккал
    Пицца Маргарита (сырная пицца) 199 ккал

    Источники статей

    Мы в foodpring используем только высококачественные источники, в том числе рецензируемые исследования, для подтверждения фактов в наших статьях.Прочтите нашу редакционную политику, чтобы узнать больше о том, как мы проверяем факты и обеспечиваем точность, надежность и надежность нашего контента.

    Как выглядят 100 калорий?

    Энергия в течение дня

    В рамках здорового сбалансированного питания женщинам необходимо в среднем 8 400 кДж в день (2 000 ккал), а мужчинам - в среднем 10 500 кДж в день (2,500 ккал).

    Примерное руководство по распределению вашей потребности в энергии в течение дня:

    • завтрак: 20% (пятая часть вашей калорийности)
    • обед: 30% (около трети вашей калорийности)
    • ужин: 30% (около трети вашей калорийности)
    • напитков и закусок: 20% (пятая часть вашей калорийности)

    Как видите, любые напитки или закуски, которые у вас есть, засчитываются в ваш дневной запас энергии.

    Если вы едите больше на завтрак, обед или ужин, возможно, вам придется отказаться от перекуса в течение дня, чтобы не сбиться с пути.

    Сравнение значений энергии: наглядное руководство

    Это руководство показывает энергетическую ценность 10 различных продуктов. Это поможет вам представить себе, как выглядят 100 ккал (420 кДж), и управлять количеством потребляемых калорий.

    Это количество, 100 ккал, составляет всего 5% от суточной нормы потребления женщины (4% для мужчин), но это быстро складывается при добавлении ингредиентов во время готовки или когда мы перекусываем.

    Продукты с высоким содержанием жиров содержат больше энергии, потому что жир содержит более чем в два раза больше калорий на грамм по сравнению с белками и углеводами.

    Продукты, содержащие в основном воду, например овощи, содержат еще меньше.

    Это руководство показывает, как быстро могут накапливаться калории в определенных продуктах питания.

    На некоторых фотографиях есть предметы домашнего обихода, например пачки карточек, чтобы лучше проиллюстрировать размер.

    Калорийность масла, майонеза и сливочного масла

    Все виды жиров высококалорийны.Грамм жира дает 9 ккал по сравнению с 4 ккал углеводов и белков.

    Масло и сливочное масло - это почти чистый жир, поэтому 420 кДж / 100 ккал составляет:

    • чуть больше 1 столовой ложки оливкового масла
    • 1 столовая ложка майонеза без горки
    • чуть меньше 1 столовой ложки сливочного масла (толстый намаз сливочного масла на хлеб)
    100-калорийная порция оливкового масла 100-калорийная порция майонеза 100-калорийная порция сливочного масла

    Сыр

    калорий.

    Большинство сыров содержат много жира, поэтому 420 кДж / 100 ккал - это чуть меньше 30 г куска сыра чеддер размером со спичечный коробок.

    100-калорийная порция чеддера

    калорий в сахаре

    Количество калорий в сахаре может увеличиться, если его не использовать экономно, особенно для людей, которые пьют чай или кофе с сахаром в течение дня. Четыре чайные ложки сахара с горкой - это 420 кДж / 100 ккал.

    100-калорийная порция сахара

    Узнайте, как сахар влияет на ваше здоровье

    Печенье

    калорий

    Много печенья с высоким содержанием жира и сахара и низким содержанием питательных веществ, поэтому 2 имбирно-орехового печенья в сумме дают 420 кДж / 100 ккал.

    Другое печенье может быть более калорийным, например, покрытое шоколадом или начиненное шоколадом.

    100-калорийная порция имбирно-орехового печенья

    Чипсы

    калорий

    Чипсы, которые часто содержат много жира и соли, могут быстро добавить до 420 кДж / 100 ккал.

    Например, туба чипсов 190 г, показанная на этом рисунке, содержит почти 1000 калорий, поэтому всего 10% тубы (9 чипсов) равняется 420 кДж / 100 ккал.

    100-калорийная порция чипсов

    Мясо и рыба калорий

    Вид мяса, которое вы едите, может иметь большое значение для количества потребляемой энергии.

    Например, так выглядят 100 ккал стейка:

    100-калорийная порция стейка

    С другой стороны, индейка и рыба содержат мало жира и меньше энергии, поэтому 420 кДж / 100 ккал - это примерно 3 ломтика индейки или несколько ложек простых больших креветок.

    100-калорийная порция индейки 100-калорийная порция креветок

    Калорийность в сухофруктах

    При 420 кДж / 100 ккал вы получите чуть больше 30 г изюма.

    Порция сушеных фруктов 30 г считается одной из ваших 5 порций в день, тогда как порция свежих фруктов 80 г, таких как виноград или вишня, считается одной из ваших 5 порций в день.

    100-калорийные порции вишни, винограда и изюма

    Свежие фрукты

    калорий

    Для 420 кДж / 100 ккал вы можете использовать любое из следующего:

    • яблоко большое
    • банан
    • 1,5 грейпфрута
    100-калорийные порции свежих фруктов

    Все они засчитываются в ваш 5-дневный рацион, который должен включать в себя разнообразные фрукты и овощи.

    Калорийность в овощах

    Овощи, как правило, низкокалорийны, но при этом обладают дополнительными преимуществами клетчатки, витаминов и минералов.

    Чтобы проиллюстрировать это, 420 кДж / 100 ккал равно:

    • 3 целых огурца
    • 2 головки салата
    • 3 моркови весом около 120 г каждая
    100-калорийные порции овощей

    Пищевая ценность и польза кочанной капусты

    Если вы когда-либо экспериментировали с печально известной диетой из капустных супов, возможно, вам никогда больше не захочется смотреть на другую капусту.Однако капусту часто недооценивают из-за ее кулинарного разнообразия. Как недорогой овощ, богатый питательными веществами, капуста является отличным дополнением к здоровому образу жизни.

    Пищевая ценность капусты

    Следующая информация о питании предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США для 1 стакана (89 г) нарезанной сырой капусты.

    • калорий : 22
    • Жир : 0,1 г
    • Натрий : 16 мг
    • Углеводы : 5.2г
    • Волокно : 2,2 г
    • Сахар : 2,9 г
    • Белок : 1,1 г

    Углеводы

    В стакане сырой капусты содержится чуть более 5 граммов углеводов, из которых около 50% приходится на клетчатку и 50% - на натуральный сахар. У капусты очень низкий гликемический индекс - 10.

    Жиры

    Капуста - это в основном обезжиренная пища.

    Белки

    В стакане сырой капусты 1 грамм белка.Капуста не является важным источником белка.

    Витамины и минералы

    Капуста - хороший источник калия, фолиевой кислоты и витамина К. Кочанная капуста также содержит некоторое количество кальция, железа, витамина А и витамина С.

    Польза для здоровья

    Капуста - это питательный овощ, который может повысить естественную защиту организма от болезней. Вот некоторые области, где капуста особенно полезна.

    способствует здоровью сердечно-сосудистой системы

    Капуста - хороший источник клетчатки и калия, двух ключевых питательных веществ для здоровья сердца.В то время как клетчатка помогает снизить уровень холестерина, калий снижает кровяное давление. Кроме того, капуста является хорошим источником витамина B и фолиевой кислоты. Повышенное потребление фолиевой кислоты снижает риск инсульта и сердечного приступа.

    поддерживает здоровье мозга

    Академия питания и диетологии рекомендует капусту и другие крестоцветные овощи, чтобы с возрастом поддерживать сильные когнитивные функции. С помощью правильного питания можно улучшить память и бдительность. Питательные вещества, содержащиеся в капусте, помогают оптимизировать приток крови к мозгу.Капуста полезна для людей всех возрастов, желающих оставаться острыми.

    Может снизить риск рака

    Кочанная капуста также обладает противораковыми свойствами. Исследования показывают, что употребление 3-5 порций крестоцветных овощей в неделю (таких как капуста, цветная капуста, брокколи, брюссельская капуста, капуста и зелень) защищает от нескольких типов рака. Риск рака простаты, легких, груди и толстой кишки снижается, вероятно, из-за соединений в крестоцветных овощах, которые активируют ферменты в печени и связывают канцерогены.Взаимодействие с другими людьми

    Защищает зрение

    Цвет красной или пурпурной капусты обусловлен высоким содержанием полифенолов, в том числе антоцианов. Эти антиоксиданты работают по всему телу, чтобы предотвратить окислительное повреждение, связанное с множеством проблем со здоровьем, включая слепоту, вызванную возрастной дегенерацией желтого пятна. Капуста является хорошим источником лютеина и зеаксантина, форм витамина А, которые, как известно, накапливаются в сетчатке глаза и особенно полезны для предотвращения нарушения зрения.

    Улучшает контроль уровня глюкозы

    Для людей, страдающих диабетом, крестоцветные овощи, такие как капуста, являются отличным выбором.Капуста - это некрахмалистые овощи с низким содержанием углеводов и высоким содержанием клетчатки. Клетчатка в капусте поддерживает стабильный уровень сахара в крови, предотвращая опасные взлеты и падения. Некоторые из рафинированной муки в рецептах можно заменить капустой, чтобы уменьшить количество углеводов. Например, используя обертки из капусты вместо мучных лепешек, вы можете уменьшить количество добавленных углеводов и одновременно повысить содержание питательных микроэлементов в еде.

    Аллергия

    Аллергия на капусту редка, но возможна. Типичные симптомы пищевой аллергии включают крапивницу, рвоту, головокружение или отек языка.В тяжелых случаях также может развиться анафилаксия, опасная для жизни реакция.

    Кочанная капуста также может перекрестно реагировать с аллергией на полынь в состоянии, которое называется синдромом оральной аллергии. У людей с аллергией на полынь может развиться после употребления в пищу капусты. Если вы подозреваете аллергию на капусту или синдром оральной аллергии, обратитесь к аллергологу для полного обследования.

    Побочные эффекты

    Капуста богата витамином К и может взаимодействовать с разжижителем крови, кумадином (варфарином).Если вы принимаете антикоагулянты, ваш врач может посоветовать вам поддерживать постоянное потребление продуктов с высоким содержанием витамина К, чтобы предотвратить колебания эффективности лекарств.

    Кочанная капуста также богата клетчаткой, которую трудно переваривать, если ваше тело к ней не привыкло. Чтобы свести к минимуму дискомфорт при пищеварении, постепенно увеличивайте потребление капусты и дайте организму время приспособиться.

    Сорта

    Кочанная капуста бывает нескольких сортов. Некоторые сорта зеленой капусты включают Cheers, Early Jersey Wakefield и King Cole.Кочанная капуста, такая как Savory King и Savory Queen, имеет морщинистые листья и встречается реже. Набирают популярность такие сорта краснокочанной капусты, как Red Meteor и Ruby Ball.

    Когда лучше

    Большая часть капусты доступна круглый год в продуктовом магазине или на фермерских рынках. Ищите неповрежденные (не расколотые) крупные кочаны. Кочанная капуста должна быть плотной, тяжелой для своего размера, без насекомых и гнилей.

    Хранение и безопасность пищевых продуктов

    Свежая капуста морозостойкая, может храниться в холодильнике до 2 недель (пикантные сорта капусты лучше использовать в течение 4 дней).При температуре ниже 32 градусов по Фаренгейту и относительной влажности 95% капуста может храниться до 5 месяцев. Капусту также можно мариновать или заквашивать для домашнего консервирования.

    Подождите, чтобы мыть капусту, пока не будете готовы ее использовать. Листья капусты хорошо промыть под проточной водой перед тем, как разрезать или есть. Перед приготовлением капусты удалите сердцевину и все сгнившие внешние листья.

    Как подготовить

    Если вы готовите капусту на пару или обжариваете, вы можете почувствовать неприятный запах.Это происходит из-за содержащихся в капусте соединений серы, которые активируются в процессе нагрева. Чтобы свести к минимуму запах, не используйте алюминиевую посуду. Попробуйте сбрызнуть немного кислоты, например лимонного сока, чтобы подавить активацию.

    Приготовление красной капусты ножами из нержавеющей стали и посудой предотвратит изменение цвета. Чтобы красная капуста не стала синей или серой, готовьте с кислым ингредиентом, например уксусом.

    Капусту можно употреблять в сыром виде и измельчать, как в салат из капусты, или использовать в супах и тушеных блюдах.Капусту нашинковать и добавить в блюда для жаркого. Вы также можете приготовить листья на пару и использовать их в качестве обертки для мяса или другой начинки. Заквашивайте капусту, чтобы приготовить квашеную капусту.

    Рецепты

    Рецепты здоровой капусты, чтобы попробовать

    Польза цветной капусты для здоровья

    Цветная капуста - это овощ семейства крестоцветных, который выглядит как белая версия своего двоюродного брата, брокколи. Подобно брокколи, плотно собранные соцветия цветной капусты соединены толстой сердцевиной, часто с несколькими светлыми листьями, окружающими ее.

    Хотя белый - самый распространенный цвет, вы также найдете цветную капусту в оттенках оранжевого, пурпурного и зеленого. Независимо от цвета, вкус один и тот же: мягкий, слегка сладковатый, немного ореховый.

    Цветная капуста родом из Средиземноморья и попала в Европу примерно в конце 15 века. Это ответвление дикой капусты, которая также является предком капусты, брюссельской капусты и кольраби.

    Профиль питания

    Порция составляет 1 стакан или около 100 граммов нарезанной цветной капусты.Одна порция сырой или приготовленной цветной капусты содержит:

    Что касается витаминов и питательных веществ, одна порция цветной капусты содержит:

    Польза для здоровья

    Из 100 граммов цветной капусты в одной порции 92 грамма - это вода. Это означает, что этот овощ может помочь вам избежать обезвоживания. Это также хороший источник клетчатки.

    Цветная капуста содержит группу веществ, известных как глюкозинолаты. Когда вы его пережевываете и перевариваете, эти вещества расщепляются на соединения, которые могут помочь предотвратить рак - они помогают защитить клетки от повреждений и обладают противовоспалительным, противовирусным и антибактериальным действием.

    Когда нельзя есть цветную капусту

    Люди с определенными заболеваниями могут захотеть поговорить со своим врачом, прежде чем есть цветную капусту.

    Проблемы с щитовидной железой. Щитовидная железа - это небольшая железа на шее, вырабатывающая важные гормоны. Для выполнения своей работы ему нужен йод. Употребление большого количества цветной капусты может помешать вашей щитовидной железе усваивать йод и не давать ей вырабатывать гормоны. Но для того, чтобы это произошло, вам нужно съесть гораздо больше цветной капусты, чем большинство людей съест за один присест.

    Проблемы с пищеварением или желудочно-кишечным трактом. Продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как цветная капуста, могут вызывать вздутие живота и газы, особенно у людей с такими состояниями, как синдром раздраженного кишечника (СРК), воспалительное заболевание кишечника (ВЗК), болезнь Крона или язвенный колит.

    Болезнь сердца. Если вы принимаете антикоагулянты или статины при сердечных заболеваниях, ваш врач может порекомендовать вам избегать продуктов с высоким содержанием витамина К, потому что они могут повлиять на ваши лекарства.

    Как приготовить

    Цветная капуста универсальна, ее можно приготовить разными способами:

    Готовить на пару. Самый простой способ - запарить. Можно запарить всю голову или нарезать соцветиями.

    Жарить. Нарежьте головку цветной капусты на стейки или соцветия, разложите их на противне, сбрызните оливковым маслом и посыпьте солью и перцем. Запекать в духовке до золотистого цвета.

    Сделайте пюре. После того, как цветная капуста будет приготовлена, ее можно протирать до однородной массы. Некоторые люди используют его вместо сливочных соусов или добавляют в смузи.

    Размять. Повысьте пищевую ценность картофельного пюре, приготовив на пару немного цветной капусты и добавив ее в пюре. Или откажитесь от картофеля и выберите вместо него пюре из цветной капусты с низким содержанием углеводов. Вы также можете размять цветную капусту в тесте для пиццы, чтобы получилась более легкая корочка.

    Натереть на терке. Приготовьте цветную капусту на пару, а затем натрите ее на терке до текстуры, напоминающей рис.


    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    *
    *