Картофель вареный калорийность на 100 грамм: Картофель отварной — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru
Картофель отварной — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru
Химический состав и калорийность отварной картошки
Картофель является одним из самых популярных корнеплодов. Клубни картофеля могут иметь округлую или вытянутую форму, а их размер зависит от сорта культуры. Снаружи картофель покрыт кожурой, цвет которой может быть желтым, темно-коричневым или розово-красным. На молодых клубнях кожура очень тонкая и легко отделяется от мякоти, а после полного созревания картофеля наружная кожица становится более плотной. Мякоть картофеля твердая и плотная, имеет однородную структуру и окрашена в белый или светло-желтый цвет.
Клубни можно употреблять в пищу только после термической обработки. Одним из самых популярных способов приготовления картофеля является отваривание. Калорийность вареной картошки составляет 82 ккал на 100 г. Указанная порция продукта содержит 2 г белков, 0,4 г жиров и почти 17 г углеводов. Энергетическая ценность отварных клубней может меняться в зависимости от сорта картофеля, поскольку разные виды отличаются неодинаковым содержанием крахмала в мякоти корнеплода.
При отваривании картофель сохраняет большую часть витаминов и минералов, которые присутствуют в сырых клубнях. Несмотря на сравнительно невысокую калорийность вареного картофеля, он содержит много кальция, железа, магния, калия, йода, марганца, фосфора, меди, селена и других ценных минеральных веществ. Клубни также являются источником витаминов A, B1, B2, B5, B6, C, E, K и фолиевой кислоты. В отварном картофеле присутствуют природные антиоксиданты, ниацин и холин.
Полезные и вредные свойства вареного картофеля
Невысокая калорийность отварного картофеля является не единственным ценным свойством данного продукта. Регулярное употребление клубней благотворно влияет на состояние кровеносных сосудов, препятствует образованию на них налета и помогает предотвратить появление холестериновых бляшек. Отварной картофель можно использовать для лечебных ингаляций, которые помогают быстро избавиться от простуды и насморка. При бронхите сваренные клубни разминают и прикладывают на область бронхов в виде горячего компресса. Такое средство позволяет уменьшить кашель и оказывает согревающее действие.
Отварная картошка, калорийность которой сравнительно невысока, полезна для людей, имеющих болезни желудка. Продукт полезно употреблять при пониженной кислотности желудочного сока. Клубни также оказывают на организм легкое мочегонное действие и замедляют естественные процессы старения.
В картофельной кожуре содержится особое вещество соланин, которое является токсичным для человека. Оно может вызвать дискомфортные ощущения в желудке, а в больших количествах приводит к серьезным отравлениям. Поэтому перед употреблением отварных клубней их следует очищать от кожуры. Для людей, которые имеют проблемы с лишним весом калорийность вареного картофеля все же высока. При наличии лишних килограммов употреблять данный продукт нужно в минимальных количествах или заменить его на продукты питания с меньшей энергетической ценностью.
Рекомендации по приготовлению отварной картошки
Вареные клубни могут выступать гарниром к горячим блюдам из мяса, рыбы и овощей. Клубни картофеля можно отваривать различными способами. Молодой картофель очищают от кожуры и опускают в подсоленную кипящую воду целиком или разрезав его на несколько частей. Клубни варят на медленном огне до готовности, а затем сливают воду. Такое блюдо традиционно подают со свежей зеленью, поливая его растопленным сливочным маслом 82%. При этом калорийность вареного картофеля повышается, поскольку в состав блюда входит масло, имеющее высокую энергетическую ценность.
Старый картофель рекомендуется погружать в холодную воду, а только затем ставить на огонь. Такие корнеплоды можно очищать от кожуры перед приготовлением или варить их «в мундире». После закипания в воду добавляют соль и варят клубни до готовности. Сваренный таким образом продукт можно использовать для приготовления картофельного пюре или подавать кусочки картофеля целыми, посыпая их жареным луком.
Картофель также может служить ингредиентом для приготовления других блюд. Отваренные и нарезанные кубиками клубни добавляют в салаты, используют в холодных закусках. Вареная картошка, смешанная с жареными грибами и специями часто выступает начинкой для вареников, блинчиков, пирожков и другой выпечки. Отварные клубни можно использовать для приготовления запеканок, овощных котлет и рулетов, сочетая картофель с другими овощами и мясом. Рассчитывая энергетическую ценность таких блюд, нужно учитывать не только калорийность картошки вареной, но и количество калорий в других ингредиентах.
Картофель отварной: калорийность на 100 грамм
16,7 г.
УглеводыВсе мы кушаем картофель отварной, калорийность на 100 грамм продукта указаны выше. Но не все знают, какую пользу или возможной вред он может принести организму.
Картофель употребляют не только отварной, но и сырой, запеченный и жареный. У каждого свои рецепты приготовления.
Вкусно приготовленный овощ не только насытит семью и гостей, но вполне может стать отличным украшением стола. Всё зависит, как и с чем он подается. Но не стоит им злоупотреблять, иначе не избежать вреда, особенно если имеются противопоказания.
Картофель сырой: калорийность на 100 грамм
16,3 г.
УглеводыКартофель отварной: что входит в состав овоща, какая калорийность на 100 грамм?Читайте также: яйцо вареное калорийность на 100 грамм
Безусловно, картошка – насыщенный витаминами и полезными веществами природный продукт. При правильном и не чрезмерном употреблении может принести огромную пользу для организма.
В него входят следующие компоненты:
- Фосфор;
- Никотиновая кислота;
- Фтор;
- Калий;
- Клетчатка;
- Магний;
- Сера;
- Витамины групп К и В;
- Цинк.
Конечно, это не полный список полезных свойств картофеля. В нём содержится огромное количество витаминов разных групп и минералов.
Картофель жареный: калорийность на 100 грамм
23,4 г.
УглеводыКалорийность картофеля на 100 граммЖенщин и мужчин, которым не безразлична своя фигура, должна интересовать калорийность на 100 грамм продукта: вареного или сырого, жареного или печеного. А, как правило, она зависит от способа приготовления овоща.
По варианту приготовления, она будет следующей:
- Отварной картофель — 82 ккал;
- Сырой – 77 ккал;
- Печеный – 110 ккал;
- Жареный – 190 ккал.
При употреблении в сутки даже 100-а грамм продукта, будет достаточно, чтобы организм получил весь спектр витаминов и полезных минералов, оказывающих благотворное влияние на работу внутренних органов.
Какой эффект отварной картофель оказывает на здоровье?Ученые уже неоднократно говорили, как популярный плод может помочь общему состоянию организма. Но обсудим эти моменты немного подробнее:
- Помогает кожному покрову преждевременно не стареть и улучшает общий вид.
- Насыщает калием, помогает работе сердца.
- Благотворно влияет на пищеварительные процессы в желудочно-кишечной системе.
- При дерматите и экземе облегчает симптоматики.
- При дыхательных заболеваниях способствует скорейшему выздоровлению.
- Обладает антиоксидантными свойствами.
- Быстро утоляет чувство голода.
Сырой картофель может быть не менее полезен, чем отварной. Поскольку он не подвергается термической обработке, ценные вещества лучше сохраняются.
Картофель сырой способен существенно укрепить иммунную систему, остановить воспалительные процессы. Если есть какие-то раны на поверхности кожи, они быстрее заживут.
Жареный картофель также полезен, однако калорийность его слишком возрастает при таком способе термической обработки. Частое употребление в жареном виде может привести к жировым отложениям и нарушению работы желудочно-кишечного тракта.
Картофель и его вредОпасны два вида: проросший и позеленевший картофель. Ежедневно получая солнечные лучи, в нём скапливается соланин, он токсичен и может вызвать отравление.
А это:
- Тошнота и расстройство ЖКТ, диарея и рвота;
- Анемия с сердцебиением, разрушение эритроцитов, гипотония;
- Негативное влияние на нервную систему с судорогами и задержками дыхания.
В кожуре, а также в ростках, концентрация может достигать 65-200 мг на 100 грамм. Внутри самого клубня около 2-4 мг. Самое безопасное содержание для человека около 20 мг на 100 грамм.
Отравление может наступить в том случае, если вы за одни присест скушаете пару кг отравленных плодов.
Но такое вряд ли произойдет. Употребляйте овощ с умом, и тогда он принесет вам незаменимую помощь для жизнедеятельности вашего организма.
Картофель вареный ккал в 100 гр. Калорийность картофеля в мундире
Картофель богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 — 15 %, витамином C — 22,2 %, калием — 22,7 %, кремнием — 166,7 %, кобальтом — 50 %, медью — 14 %, молибденом — 11,4 %, хромом — 20 %
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении
Мы настолько привыкли к картофелю, что нам сложно представить свой рацион без этого овоща. Он сытный, питательный, полезный и очень вкусный. В картофеле практически не содержится жиров, в нем около 2% белков, небольшое количество клетчатки, вода (примерно 2/3 объема сырого картофеля), органические кислоты и порядка 16-17% углеводов, в основном – крахмала. Этот продукт надолго утоляет голод, а благодаря калорийности картофеля, обеспечивающейся крахмалом, он является ценным источником энергии
Картофель содержит витамин РР, витамин А, бета-каротин, витамины Е и С, которые позволяют организму сохранить молодость и красоту, препятствуют образованию раковых клеток, оздоравливают сосуды и улучшают состав крови, а также повышают иммунитет и улучшают состояние кожи, ногтей и волос. Кроме того, картофель содержит витамины группы В, которые улучшают работу головного мозга и нервной системы, снижая утомляемость, повышая стрессоустойчивость и работоспособность, улучшая настроение и сон. Витамин Н (биотин) повышает выносливость и улучшает состояние волос и ногтей.
Картофель содержит кальций, магний, натрий, калий, фосфор, серу, хлор, цинк, железо, медь, йод, селен, марганец, фтор, хром и множество других минеральных элементов. Благодаря им картофель:
- улучшает состав крови и укрепляет стенки кровеносных сосудов;
- улучшает работу щитовидной железы;
- укрепляет костную ткань и зубную эмаль;
- улучшает процессы клеточного синтеза в организме;
- стимулирует деятельность головного мозга;
- активизирует иммунную систему и регенерационные процессы в организме;
- выводит из организма соль и снимает отеки;
- укрепляет сердце и улучшает его работу;
- улучшает работу мышц;
- нормализует водно-солевой обмен в организме;
- замедляет старение;
- положительно сказывается на работе всех внутренних органов.
Сколько в картошке калорий?
Из-за высокого содержания крахмала, а также из-за того, что в процессе приготовления картофеля мы зачастую добавляем к нему масло и другие жиры, калорийность картофеля считается высокой . На самом деле содержание в сырой картошке калорий небольшое – около 77 ккал на 100 г. Если готовить ее без масла – это вкусное и полезное диетическое блюдо. Однако в сравнении с другими овощами, конечно, калорийность картофеля выглядит высокой.
На то, сколько в картошке калорий, влияет содержание крахмала в клубнях. Чем больше крахмала – тем выше калорийность картофеля. В молодом картофеле крахмала на 20-30% меньше, чем в зрелом, поэтому и калорийность молодого картофеля ниже. В нем содержится также больше витамина С, чем в зрелом овоще, но, к сожалению, при тепловой обработке он разрушается. Калорийность молодого картофеля составляет около 60-65 ккал на 100 г.
Калорийность картофеля запеченного
Калорийность картофеля, запеченного без кожуры, составляет 70 ккал. Запеченный с кожурой, картофель содержит 80 ккал. При этом именно в кожуре картофеля содержится основное количество калия, укрепляющего сердце, мышцы и выводящего из организма лишнюю соль и воду.
Калорийность картофеля, запеченного с фаршем, составляет 140-180 ккал; с грибами – 130 ккал. В запеченной с яйцами и сливками картошке калорий содержится меньше
– около 120 ккал на 100 г.Калорийность картофельного пюре
Существует множество различных способов приготовления пюре из картошки. На калорийность картофельного пюре влияют такие ингредиенты, как молоко, сливки, масло. В картофельном пюре, сваренном без этих добавочных продуктов, содержится всего 63 ккал на 100 г. Если в блюде присутствует молоко, калорийность немного выше – около 90 ккал. Сваренное на воде с добавление сливочного масла, пюре из картофеля содержит 120 ккал на 100 г. Если вместо сливочного использовать небольшое количество растительного масла, калорийность картофельного пюре будет 80-85 ккал . Самая же высокая калорийность этого блюда, если в его составе присутствует и молоко, и сливочное масло, – 150 ккал на 100 г.
Калорийность вареного картофеля
Картофель, сваренный в мундире, содержит 85 ккал на 100 г. Калорийность вареного картофеля без кожуры – около 66 ккал на 100 г. Калорийность молодого картофеля, отваренного в воде или на пару, практически не отличается от зрелого. Калорийность вареного картофеля с маслом составляет около 110-120 ккал на 100 г.
Калорийность жареной картошки
Жареный картофель в масле под запретом на любой диете, что и неудивительно – ведь при приготовлении этого блюда в масле образовываются канцерогенные вещества, а калорийность жареной картошки очень высокая. В зависимости от содержания масла она составляет от 150 ккал на 100 г (при добавлении 4-5 столовых ложек масла на 1 кг картофеля) до 350 ккал (при добавлении большего количества масла, использовании животного жира, сала и т.д.). Калорийность жареной картошки с грибами составляет около 200 ккал на 100 г, с мясом – 250-280 ккал на 100 г, а с салом – до 350 ккал и даже выше.
Особенно вредным видом жареной картошки считается картофель фри. Калорийность картофеля фри составляет 400-500 ккал на 100 г.
Калорийность картофеля и диеты
Есть или не есть картошку тем, кто сидит на диете, – этот вопрос так и не получил однозначного ответа. Одни специалисты запрещают употребление картофеля во время диеты. Другие говорят, что он полезен и есть его нужно.
На самом деле во время диет следует категорически отказаться от жареного картофеля, тушеного с добавлением масла, а также любых сочетаний картошки и мяса. А вот отварной картофель, картофельное пюре на воде с добавлением небольшого количества растительного масла, запеченный картофель (особенно с кожурой) во время диеты очень даже полезны. Но следует употреблять их в ограниченном количестве – не более 2 картофелин (150-200 г) в сутки.
Кроме того, существуют специальные диеты на картофеле, рассчитанные на 1-3 дня. Например, монодиета на отварном картофеле (порядка 1 кг в день нужно съедать и выпивать не менее 2 л воды) либо на картофеле и кефире (1 л кефира и 3-4 сваренные картофелины без соли и масла). Еще один вариант картофельной диеты на 3 дня предполагает употребление на завтрак стакана молока, на обед – 300 г картофельного пюре на воде без масла, на ужин – 2-3 отварных картофелины и 1 вареное яйцо. Благодаря невысокой калорийности картофеля, приготовленного без соли, масла, молока и других добавок, за 3 дня на подобной диете можно избавиться от 0,5-3 кг , вывести лишнюю жидкость из организма, снять отеки, очистить кишечник.
Когда вы употребляете картофель во время диет, следует помнить, что наш организм хорошо усваивает углеводы только в первой половине дня. После 16.00 скорость расщепления углеводов снижается, и все, что организм не успеет потратить (превратить в энергию) до отхода ко сну, он перебросит в жировую ткань. Поэтому употребляйте картофель на завтрак или на обед, а на ужин предпочтите легкую белковую пищу, которая успеет полностью перевариться до того момента, как вы ляжете спать. Ужинайте не позже чем за 3 часа до сна.
Если вам понравилась эта статья, пожалуйста, проголосуйте за нее: (21 Голосов)
Варёный картофель довольно сильно богат полезными для организма веществами. В 100 граммах варёного картофеля содержится примерно 80 калорий; 15 г. углеводов; 1.5 г. белков и всего 0.1 г жиров. В белках присутствует подавляющее большинство аминокислот, которые встречаются в растениях.
Что касается витаминов, то в картофеле содержатся примерно 10 мкг фолиевой кислоты; 2 мкг филлолихона; 7.5 мг витамина С; 1.5 мг витамина РР и 13 мг холина. Однако, стоит отметить, что во время хранения картошки, содержание витамина С со временем снижается, поэтому её лучше есть в течение дня после приготовления.
Аминокислоты картофеля довольно эффективно усваиваются организмом, а сам он ощелачивает организм благодаря богатству минеральных веществ.
В нём присутствуют 328 мг калия; 167 меди; 40 мг фосфора; 20 мг магния; 8 мг кальция; 5 мг натрия; 0.31 железа; 0.27 цинка; 0.14 мг марганца и 0.3 мкг селена.
Стоит отметить, что большинство витаминов и микроэлементов находятся прямо под кожурой картошки. Исходя из этого, чистить картофель нужно аккуратно и тонким слоем. Желательно использовать овощечистку.
Полезные свойства картофеля вареного
Варёная картошка содержит очень много антиоксидантов. Это говорит о том, что употребление картофеля значительно препятствует развитию опухолей и процессам старения. Также он оберегает стенки сосудов. Довольно часто вареная картошка употребляется при низкокислотных язвах, гастритах, проблемах с сердцем.
Картофель имеет пользу для людей, страдающих хронической почечной недостаточностью. Отлично работает в качестве калолизатора, так как отлично выводит воду из организма благодаря калию. Кстати, картофель — это самый большой источник калия среди всех пищевых продуктов. В то же время крахмал, содержащийся в нём, обладает антисклеротическими действиями: понижает количество холестерина в сыворотке крови и печени.
Что касается вреда, то его вовсе нет. Вред может быть лишь от некачественного, жирного дополнения к картофельному блюду . Или оттого, что сама картошка либо некачественная, либо слишком долго хранилась и пустила отростки. Хорошая, молодая и свежая картошка вряд ли принесет вред организму.
ARVE Ошибка:
Сколько калорий в вареном картофеле?
Картошка является самым калорийным овощем (80 ккал на 100 грамм). Но всё же картофель не является преградой для хорошей фигуры. Вопрос лишь в способе приготовления. В нём практически отсутствуют растительные жиры. Это говорит о том, что он не полнит человека, а вызывает лишь чувство сытости. Поэтому отварной картофель – это уникальное блюдо с низким содержанием калорий и помощник в сохранении стройной фигуры.
Только следует помнить, картошка, которая хранилась очень продолжительное время, содержит в себе больше калорий, чем свежая. Так получается из-за свойства данного овоща накапливать крахмал.
Пюре из картофеля во время диеты
Сам по себе картофель практически не имеет жира, поэтому любое пюре из варёной картошки можно употреблять во время диеты. Вопрос лишь в том, с чем его употреблять. Разумеется, не рекомендуется во время диеты есть пюре в сочетании с большим количеством масла, колбасой и прочими жирными продуктами.
В этом случае фигуре повредит не само пюре, а как раз таки эти компоненты. Пюре лучше сочетать с овощами или рыбой, в которой содержится наименьшее количество жира. Также можно разбавить пюре с небольшим количеством оливкового или подсолнечного масла.
Разумеется, если вы хотите разнообразных блюд пюре, то не стоит воспринимать всё так однобоко. Есть масса способов приготовить данное блюдо, не повредив при этом свою фигуру . В пюре иногда добавляется поджаренный томат, сливочный сыр (по средиземноморской кухне). Или приправить соусом васаби (японская кухня).
Также можно добавлять отварного сельдерея и мяту, зеленый горошек с лимонной цедрой, отварную свёклу, печеное яблоко, шалфей, тимьян, острый и сладкий болгарский перец, горчицу и мускатный орех. Таким образом, можно экспериментировать и разнообразить свой рацион. Только подбирать продукты нужно с наименьшим количеством жира и калорий.
Как низкая калорийность вареного картофеля поможет похудеть?
Многие люди думают, что для похудения необходимо употреблять малое количество продуктов и вес постепенно начнёт снижаться. Возможно, только это не совсем корректно. На самом деле, для того чтобы похудеть, нужно употреблять то количество кКал, которое меньше вашего индивидуального порога калорий для набора или поддержания вашей массы тела.
Например, стандартный порог вашего организма – это 1000 калорий в день. И если вы употребляете 1100 калорий в день, то постепенно начнёте набирать определенное количество веса. Ну а если же вы употребляете 900 кКал, то некоторое количество веса начнёт уходить. На словах это звучит довольно просто.
Сложность заключается в том, чтобы выявить СВОЙ индивидуальный порог калорий, а он у каждого человека индивидуален: у кого-то 1000, а у кого-то 1500, и так далее.
Что касается варёного картофеля, то это очень сытный продукт, но при этом имеющий достаточно низкое количество калорий, что позволяет не превышать своего индивидуального ежедневного количества калорий. В этом и заключается хитрость: именно поэтому картофель является довольно эффективным продуктом для ухода за своей фигурой. Существуют даже различные специальные картофельные диеты.
Вариант диеты №1. Он рассчитан на один день, но если диета понравилась хорошо перенеслась организмом, то её можно продлить ещё на четыре дня.
Утром выпивается стакан молока с самым низким процентом жира. В обед съедается порция картофельного пюре, приготовленное на воде, с добавлением малого количества соли. Ужин состоит из салата (вареный картофель, куриные яйца, щепотка молотого перца, растительное масло и уксус). Максимальный срок диеты 5 дней. Возвращаться к ней рекомендуется спустя 25 – 30 дней.
Вариант диеты №2. Сначала для приёма пищи в течение дня готовится картофель, вес которого не больше одного килограмма. Далее, он готовится в пароварке (очищать не нужно, готовить вместе с кожурой и без соли). После приготовления, продукт разделяется на пять порций, которые вы будете употреблять в течение дня.
Питаться картошкой можно с добавлением зелени или растительного масла. Если этого недостаточно, то на завтрак можно съесть 1 кусок зернового хлеба. Также до обеда можно перекусить морковью, капустой или огурцами. Стоит отметить, что такая диета не должна длиться больше четырёх дней – это важно.
Вариант диеты №3. Эта диета является очень сложной, поэтому перед ней желательно несколько раз подумать и проконсультироваться у диетолога о возможности её использования и количестве употребляемого картофеля в её процессе. Картофель используется также как и во втором варианте диеты.
Но чтобы не испытывать острого чувства голода, в течение дня съедается небольшая порция нежирного мяса / варёного куриного яйца / творога / сыра с малой долей жирности (100 г.) / тушёной моркови и томатов (200 г). На ваш выбор. Диета должна продолжаться не больше недели.
Следующий раз садиться на неё следует только спустя два месяца.
Как приготовить вареный картофель?
Чтобы сохранить витамины в клубнях картофеля, нужно делать правильную термическую обработку. Во время готовки картофель нужно помещать в кипящую воду. Наиболее полезным приготовлением картофеля является тепловая обработка в духовом шкафу при помощи фольги (только уже калорийность картошки будет больше).
Скорость варки картошки зависит от её размера. Чем больше картофель, тем дольше он варится, и наоборот. Соответственно, лучше резать его мельче.
Во время чистки, лучше складывать его в кастрюлю с холодной водой. А после, слить холодную и залить кипяток. Важно, чтобы воды над картошкой было не больше 1 сантиметра. После этого, кастрюля накрывается крышкой и ставится на огонь. Во время готовки не стоит забывать проверять готовность, прокалывая картофель ножом.
Если он готов, то нож будет легко входить в овощ . Далее, сливается вода. Сам продукт приготовления остужается.
Стоит отметить, что во время варки, можно добавлять в воду укроп, турнепс, кольраби, пастернак или шпинат. Шпинат же следует добавлять в самом конце готовки примерно на минуту. Всё это лишь увеличит пользу блюда, сделает его более вкусным и разнообразит рацион.
ARVE Ошибка: id and provider shortcodes attributes are mandatory for old shortcodes. It is recommended to switch to new shortcodes that need only url
Теперь я не беспокоюсь о лишнем весе!
Такого эффекта можно добиться всего за несколько месяцев, без диет и изнуряющих тренировок, и самое главное – с сохранением эффекта! Настало время и вам все изменить!!! Лучший комплекс для похудения года!
Картофель – повседневная еда жителей Старого и Нового света. В Европе картошка появилась в XVI в. после открытия Америки Колумбом, но царицей рациона европейцев стала не сразу. Во Франции, например, выращивали картофельные кусты как декоративную культуру.
В конце XVIII в. клубни картофеля спасли французов от голодной смерти, с тех пор его стали смело употреблять в пищу. Для россиян картошка стала «вторым хлебом» только в середине XIX в. В качестве необходимого ингредиента она входит в состав более 200 тысяч рецептов. Информация о том, сколько калорий в картошке , полезна для включения блюд из неё в диетическое питание.
Картофельные клубни на редкость удачно сбалансированы природой по составу БЖУ и ценным элементам, обеспечивают разнообразные нужды организма.
- Белки составляют 1,2-2% клубней, содержат необходимые аминокислоты. По составу и усвояемости картофельный протеин приближается к белкам животного происхождения и может отчасти восполнять недостаток мяса и рыбы, яиц и молока.
- Жиров в картошке совсем мало – 0,4%.
- Углеводы в картофеле 16-18% – это крахмал, который является источником энергии, предупреждает развитие атеросклероза. По своему составу крахмал – сложный углевод, но очень быстро распадается в организме. Если потребности в энергии сразу после еды незначительны, продукт распада крахмала – глюкоза превращается в жировую ткань. Быстрое усвоение крахмала (высокий гликемический индекс) делает картошку нежелательной едой для тех, кто снижает вес.
К БЖУ надо добавить пищевую клетчатку — в картофельном клубне её содержится около 3 грамм. Клетчатка мягко чистит кишечник, не раздражая его стенок. А по витаминно-минеральному составу картошка – один из самых ценных для здоровья овощей.
Витаминно-минеральный состав картофеля:
Как видим, в картофельных клубнях содержится много витамина С, но при термической обработке он разрушается. В качестве источника аскорбиновой кислоты полезна только сырая молодая картошка. По мере хранения витаминные запасы клубней сокращаются в 3 раза. Больше всего в картошке калия, он регулирует работу сердца, снимает давление, выводит лишнюю воду, понижает кислотность.
Картофельные блюда полезны сердечникам, гипертоникам, страдающим болезнями ЖКТ и почечной недостаточностью. В клубнях присутствуют редкие металлы: никель, цинк, молибден, которые нужны для стабилизации гормонального фона и укрепления иммунитета.
Важно: наибольшая концентрация минералов сосредоточена в кожуре и верхних слоях мякоти, поэтому самым полезным является картофель, сваренный или запеченный в «мундире».
Калорийность картофеля при различных способах обработки
Картофельные клубни на 70-80% состоят из воды и в сыром виде имеют невысокую энергетическую ценность. Большое значение при обработке картофеля имеет изменение гликемического индекса – чем он выше, тем быстрее усваивается крахмал, образуются жировые запасы из углеводов. Такая пища повышает аппетит, способствует быстрому увеличению веса. Калорийность картошки зависит от способа её приготовления.
Картофель сырой
Диетологи утверждают, что полезнее всего для организма сырая картошка, ведь при термической обработке теряется до 70% ценных элементов клубней. Калорийность картофеля в сыром виде — 80 ккал/100 грамм, а молодой 100-граммовый клубень содержит всего 61 килокалорий. Гликемический индекс сырого продукта – 40 единиц. Нельзя утверждать, что такая картошка обладает высокими вкусовыми качествами – много её не съешь.
Зато 1 протертый неочищенный клубень на завтрак поможет:
- восстановить иммунитет:
- бороться с синдромом хронической усталости;
- избавится от отеков;
- укрепить десна и предотвратить развитие пародонтоза.
Сырой картофель можно употреблять в пищу с начала лета до февраля. При длительном хранении в клубнях накапливается крахмал и соланин, они прорастают и теряют свои целебные свойства. При пониженной кислотности и сахарном диабете сырой картофель противопоказан.
Тушеная картошка
Тушить картофель можно с разными продуктами: с овощами и грибами, с маслом и мясом. В зависимости от ингредиентов будет меняться энергетическая ценность готового блюда:
- с грибами — 65,5 ккал/100 грамм;
- с овощами – до 84 ккал/100 грамм;
- с мясом — 140 ккал/100 грамм.
Грибы или сливки повышают калорийность картофельного блюда на 10%., а мясо способно увеличить килокалории в 2 раза. При похудении рекомендуется тушить картофель на воде без сливок, с каплей растительного масла и добавлением лука, моркови, зелени. Калорийность такого блюда составляет 72 ккал/100 грамм.
Картофель очищенный и сваренный целиком
Особенно популярна летом молодая картошка – очищенная, отварная, приправленная зеленью. Калорийность 100 грамм такого блюда составляет 78 килокалорий. Старые клубни варят без кожуры, предварительно вымачивают, чтобы уменьшить количество крахмала. Калорийность вареной картошки 86 ккал/100 грамм, а гликемический индекс 65 единиц.Она идеально подходит для желающих похудеть, умеренно усваивается организмом, не превращаясь сразу в жировую ткань.
Картофель в мундире
В картофеле, сваренном в кожуре, витамины разрушаются, но микроэлементы (калий, магний, фосфор и др.) сохраняются лучше, не переходят в отвар. Важно перед варкой хорошо промыть клубни, старые, проросшие с позеленевшими пятнами соланина лучше в мундире не варить. Блюдо очень простое и быстрое в приготовлении, калорийность отварного картофеля на воде невысокая – 74 килокалории в 100 граммах. Для диеты это вполне приемлемый вариант, т. к. блюдо имеет средний гликемический индекс и усваивается постепенно.
Картофельное пюре
Толченая картошка – диетическое блюдо при заболеваниях ЖКТ, т. к. не травмирует стенки желудка и кишечника. Помогает оно при лечении кашля, особенно у детей. Исторически пюре стало первым картофельным рецептом в Европе. Отваренные клубни толкли, добавляя молоко и масло. Калорийность пюре на воде составляет 81-88 ккал/100 грамм, а при добавлении молока и масла питательность возрастает до 105 килокалорий. Картошка в виде пюре имеет самый высокий гликемический индекс, быстро усваивается организмом, способствует накоплению жира. Такой продукт вредно употреблять всем, кто хочет сбросить лишние килограммы.
Картошка, запеченная в духовке
Трудно найти человека, который не любит печеную картошку. Так как максимальная концентрация полезных веществ сосредоточена в кожуре, рекомендуется её запекать и есть, не очищая. Калорийность такого блюда составляет 110 -112 килокалорий на 100 грамм. Крахмал при запекании переходит в легко усваиваемую форму, и в запечённой картошке гликемический индекс подскакивает до 80 единиц. Такая картошка полезна для сердечников (в ней много калия). Людям же с излишним весом не рекомендуется увлекаться вкусными печеными клубнями – они только увеличат отложения жира.
Это интересно: в XIX в. в литературной среде существовал рецепт картофеля «а ля′ Пушкин». Холодные, отваренные целиком клубни, выкладывались в сковороду на слой масла и зажаривались в русской печи. Такой способ изобрел ссыльный поэт, когда возвратился однажды домой поздно, но не хотел будить няню, чтобы та разогрела ужин.
Жареная картошка
Жареный картофель – на растительном масле, на сале – любимое блюдо детей и взрослых. Но полезно ли оно для здоровья? Калорийность картофеля на 100 грамм при жарении возрастает по сравнению с сырым продуктом почти в 3 раза и составляет 205-225 ккал. Картошка хорошо впитывает жир, что и повышает её питательность. Испытывая сильное чувство голода, на скорую руку можно позволить себе насытиться жареной картошкой, но её постоянное присутствие в рационе вредно и для здоровья, и для фигуры. Высокие вкусовые качества блюда вызывают пристрастие к нему, формируют пищевые привычки, ведущие к ожирению. Диетологи утверждают, что вредна не сама жареная картошка, а привычка вкусно и обильно питаться.
Фри
В переводе с английского «фри» означает «жареный». Впервые этим блюдом угостил своих гостей президент США Т. Джефферсон. Тонко порезанная картофельная соломка обжаривается во фритюре на большом огне всего 4-5 минут.
Обратите внимание: Количество жира увеличивается с 0,4% (в сыром продукте) до 13-17%, т. е. больше, чем в 40 раз! Калорийность составляет от 249 до 400 ккал/100 грамм.
Злоупотребление такой пищей губительно для поджелудочной железы, она забивает сосуды холестерином, ведет к ожирению. За минутное удовольствие от вкусной еды и быстрое насыщение человек расплачивается собственным здоровьем.
Чипсы
Еще одно американское изобретение – чипсы – представляют собой тонко нарезанный картофель, приготовленный в кипящем фритюре. Калорийность такого продукта огромная – 540 ккал/100 грамм. Вред увеличивается обилием соли и приправ, которыми сдабривается прожаренная насквозь картошка. Чипсы промышленного изготовления делаются даже не из картошки, а из муки – кукурузной или пшеничной – соединенной с соевым крахмалом. Продукт с гликемическим индексом 80 ед. быстро усваивается и способствует ожирению. Кроме этого, увлечение чипсами создает риск сахарного диабета, атеросклероза, инсульта.
У большинства людей картошка пользуется особой популярностью. Это объясняется очень просто, ведь овощ является питательным и сытным продуктом. Из него можно приготовить множество вкусных блюд. Несмотря на модное нынче здоровое питание, картофель в любом виде продолжает быть востребованным и незаменимым овощем на столах большинства семей. По этой причине многих беспокоит калорийность незаменимого овоща. Сколько калорий в вареной картошке и в каком виде ее лучше употреблять?
Незаменимый овощ
Картофель относится к семейству пасленовых растений и в еду идут только его клубни . К нам он попал благодаря царю Петру I, он впервые привез овощ из Голландии. С тех пор он полюбился многим и стал одним из самых незаменимых овощей в любое время года. Его родиной считается Южная Америка, там до сих пор картофель можно найти в дикорастущем виде.
Его часто называют «вторым хлебом», поскольку он всегда доступен и может легко утолить голод. Картофель быстро и легко приготовить в любом виде:
- в отварном;
- в запеченном;
- в жареном.
Из него готовят первые и вторые блюда, добавляют в салаты и гарниры . Лучшие вкусовые качества картофеля можно оценить в отварном виде. Ее чаще всего нарезают кусочками средних размеров и отваривают, готовят вкусно и картофельное пюре. Особенно вкусным будет вареная картошка в мундире, если к ней добавить сливочное масло и посыпать свежей зеленью. Придумано множество рецептов блюд с картошкой, которые часто готовят для всей семьи. По этой причине возникает вопрос, сколько калорий в любимом овоще? В каком виде его лучше употреблять, чтобы не навредить здоровью и не набрать лишний вес?
Калорийность картофеля
В течение многих веков картофель ежедневно употребляется в пищу. Калорийность овоща будет зависеть от того, как приготовить, в каком виде и с чем его подавать на стол. В сыром виде на 100 грамм приходится 70 калорий. В вареном овоще калорий ненамного больше, всего 82 единицы:
- белки — 2,0 гр;
- жиры — 0,4 гр;
- углеводы — 16,7 гр.
Если учесть, что в сутки норма калорий составляет порядка 1200-1500 калорий, то калорийность отварного картофеля совсем небольшая. Отварная картошка сохраняет практически все витамины и микроэлементы после термообработки:
Считается, что в картофельном супе содержится меньше всего калорий — 39 единиц. Оказывается, что наименьшая энергетическая ценность сваренного картофеля в мундире. Калорийность в 100 граммах такого овоща всего 75 калорий. Количество калорий отварной картошки будет зависеть от различных продуктов в готовом блюде. Например, в 100 граммах:
Самой полезной и низкой по калорийности получается отварная картошка в мундире. Почти такая же пищевая ценность в печеной картошке с кожурой. Рекомендуется обязательно снимать кожуру с отварного и запеченного овоща . В ней содержатся все пестициды и другие вредные вещества, накопленные овощем. Все самое полезное она отдает в процессе приготовления, оставляя в себе только вредные вещества.
Любителям жареной картошки следует знать, сколько калорий в данном блюде. Подсчитано, что калорий в 100 граммах такого блюда всего 150 единиц, что не так много. Обычно жаренный овощ употребляют вместе с мясом, в котором и содержится много калорий.
Еще одним опасным по калорийности блюдом является картофель фри. Он готовится с большим количеством масла, оно и дает много лишних и вредных калорий. Всего в готовом блюде содержится 400 ккал . В популярных чипсах еще больше — 500 калорий.
Кроме, вкусовых качеств картофель славится и полезными свойствами. Его применяют в народной медицине при многих заболеваниях. В отварном виде он обладает такими же свойствами, что и свежий овощ. В нем содержится большое количество антиоксидантов, которые предохраняют организм от развития раковых опухолей. Они также способствуют замедлению процессов старения , укрепляют стенки сосудов, помогают сохранить молодость и здоровье.
Крахмалы, которые содержатся в клубнях картофеля, помогают убрать плохой холестерин в сыворотке крови и в печени. Овощ рекомендуется употреблять при заболеваниях пищеварительного тракта, почек и сердца, отеках. Он обладает мочегонным и антицинготным свойством.
По рецептам народной медицины полезно пить сок из свежих клубней. Отварной овощ полезен при заболевании дыхательных органов, с ним делают ингаляции.
Следует знать, что очищенные клубни, оставленные в воде, на длительное время быстро теряют свои полезные свойства . Если сырой очищенный картофель опустить сразу в кипящую воду он потеряет всего 20% всех полезных веществ.
Рекомендуется варить его в посуде с плотно закрытой крышкой и не использовать для приготовления медную или жестяную посуду. В ней овощ теряет много витамина С. Желательно не переварить клубни и стараться не разогревать готовое блюдо повторно несколько раз. Лучше всего приготовить необходимую порцию и сразу ее съесть. В таком виде овощ отдаст все свои лучшие свойства и принесет пользу организму.
Калорийность вареного картофеля и некоторых блюд с ним
Картофель и мясо – основные продукты на столе среднестатистического россиянина. И если приверженцы вегетарианства от второго могут отказаться, то от первого – вряд ли. Зачастую картофель называют «вторым хлебом», что имеет под собой значительную долю истины: он быстро насыщает организм, оставляя чувство сытости надолго, но из всех овощей калорийность картофеля – отварного, жареного или запеченного – наиболее высока. Именно по этой причине его не рекомендуют вводить в ежедневный рацион, предлагая отдавать предпочтение менее тяжелым продуктам: капусте, кабачкам и фасоли. Тем не менее, если очень хочется, стоит из всех способов приготовления выбрать вареную картошку: калорийность такого варианта ниже всех остальных, а также польза для организма будет ощутимее.
Сколько калорий в вареной картошке
Энергетическая ценность и калорийность вареного картофеля по трем главным составляющим: белкам, жирам и углеводам, позволяют увидеть, что последних в нем больше всего. Но пусть такой вывод не пугает: углеводы в картошке относятся к категории «быстрых». И все же его рекомендуется употреблять в первой половине дня до обеда включительно, не вписывать в ужин.
Во время процесса термической обработки калорийность блюда может как повыситься, так и понизиться. В случае с картофелем действует первый вариант: в крупной картофелине 60 кКал на 100 г, в то время как для отваренной «в мундире» (без снятия кожуры) цифра незначительно возрастет до 68 кКал на 100 г. А вот калорийность картофеля, вареного без шкурки, составит уже 82 кКал на те же 100 г. Что касается запеченного в духовке или на огне, то здесь значение подскочит уже до 130 кКал.
С точки зрения фитнес-питания оптимальными являются именно эти три варианта: запеченный, «в мундире» и просто отварной картофель, калорийность которых не зашкаливает за пределы нормы. На жареном во фритюре (большом количестве масла) и переработанном в чипсы ставится жирный крест: калорийность бьет все рекорды, а холестерин вторит. А для того, чтобы вышеперечисленная тройка не приедалась, и калории вареного картофеля в сочетании с другими продуктами не шли во вред, стоит изучить наиболее безопасные рецепты. Ведь даже здесь доступно большое разнообразие, не ограничивающееся одной лишь «толченкой».
Лучшие блюда с отварным картофелем
Теперь, когда вопрос того, сколько в вареной картошке калорий, уже был выяснен, можно подумать и над своим режимом питания. Данный корнеплод достаточно включать в меню два раза в неделю, чтобы получить необходимую дозу витаминов и микроэлементов, не обратив пользу во вред. Осталось лишь понять, как это сделать по-умному.
Что стоит запомнить в первую очередь: несмотря на то, что калорийность вареного картофеля позволяет присовокупить к ней еще что-нибудь, существуют сочетания, способные сделать их губительными как для желудочно-кишечного тракта, так и для фигуры. Нежелательно совмещать вышеупомянутый овощ с мясом по причине тяжелого усвоения, а, следовательно, вытекающего из этого отложения на проблемных зонах. Зато с другими овощами — всегда пожалуйста. К примеру, соединить грибы, помидоры, лук, морковь и вареную картошку: калории для такой смеси вряд ли превысят 100 кКал на 100 г, зато она заставит забыть о голоде часа на три-четыре, чего достаточно для перерыва перед следующим приемом пищи.
Многие любят пюре из вареной картошки, калорийность которого составляет аж 300 кКал. Для снижения этого показателя можно заменить молоко на обезжиренное или же вовсе не добавлять его, ограничившись лишь маленьким кусочком сливочного масла, равного дневной норме для человека, придерживающегося здорового рациона.
Главное во время перехода на правильное питание — понять, что даже отбросив некоторые способы приготовления, все еще есть где разгуляться. И даже заботясь о минимальной калорийности, вареный картофель можно подать интересно. К примеру, сделать картофельный рулет с овощами и грибами, чья калорийность составит 103 кКал на 100 г. А изредка можно даже побаловать себя картофельно-мясной запеканкой, только с целью снижения степени вреда лучше заменить излюбленный майонез сметаной.
Кстати, существуют даже диеты на картофеле, помогающие сбросить до 0,5 кг в день, включающие в свое меню кефир, яйца, лук и отварной картофель. Калорийность такого дневного набора невероятно мала, особенно если из корнеплода делать пюре без молока и соли. Но увлекаться подобными разгрузками не рекомендуется.
Калорийность вареной картошки в 100 гр
Калорийность Картофель вареный. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав
«Картофель вареный».В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 82 кКал | 1684 кКал | 4.9% | 6% | 2054 г |
| Белки | 2 г | 76 г | 2.6% | 3.2% | 3800 г |
| Жиры | 0.4 г | 56 г | 0.7% | 0.9% | 14000 г |
| Углеводы | 16.7 г | 219 г | 7.6% | 9.3% | 1311 г |
Энергетическая ценность Картофель вареный составляет 82 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
калорий в вареном картофеле — ресурсы для похудения
Если вам
понравилась эта статья, попробуйте нашу рассылку новостей . Это бесплатно .Получайте самую свежую информацию о том, что работает для похудения, прямо на свой почтовый ящик. Мы не передаем ваш адрес электронной почты. Политика конфиденциальности
Спонсируемый
Инструменты и информация на сайте «Ресурсы для похудания» предназначены для помощь в похудании и поддержании веса и не давать медицинских советов.Если вы страдаете, или думаете, что вы можете страдать, заболевание, которое вы должны проконсультироваться с врачом перед началом режим похудания и / или физических упражнений. Если вы решите начать тренировку после периода относительной бездеятельности, вам следует начать очень медленно и проконсультироваться с врачом, если вы испытываете какие-либо дискомфорт, стресс или любые другие симптомы. Если вы чувствуете дискомфорт или боль во время тренировки, не продолжать.Инструменты и информация на сайте Ресурсы для похудания не предназначены для беременным и кормящим женщинам, а также лицам моложе 18 лет. Авторские права © 2000-2020 Weight Loss Resources Ltd. Все названия продуктов, товарные знаки, зарегистрированные товарные знаки, знаки обслуживания или зарегистрированные знаки обслуживания, упомянутые в любой части веб-сайта «Ресурсы для похудания» принадлежат их соответствующим владельцам.
.Сколько калорий в картофеле?
Картофель содержит много углеводов, поэтому вы можете опасаться его есть. Но в них также есть много хороших вещей, таких как витамин С, антиоксиданты для борьбы с раком, калий для здоровья сердца и хорошее количество белка. Картофель в рационе помогает снизить кровяное давление, накапливать клетки и поддерживать оптимальную работу вашего мозга. Тем, кто беспокоится о своем весе, следует знать, сколько калорий в картофеле.
Сколько калорий в картофеле?
Следующие таблицы помогут вам спланировать, как включить картофель в свой рацион:
1 Обычный картофель | |||
|---|---|---|---|
Калорий | Углеводы | Сахар | |
100 г | 77 | 17 грамм | 0.8 грамм |
1 Малый (170 грамм) | 130 | 30 грамм | 1,3 грамма |
1 Средний (213 грамм) | 163 | 37 грамм | 1,7 грамма |
1 Большой (369 грамм) | 283 | 64 грамма | 2.4 грамма |
1 Обычный картофель, запеченный | |||
Калорий | Углеводы | Сахар | |
100 г | 93 | 21 грамм | 1,2 грамма |
1 Малый (138 грамм) | 129 | 29 грамм | 1.6 грамм |
1 Средний (173 грамма) | 161 | 37 грамм | 2 грамма |
1 Большой (299 грамм) |
279 | 63 грамма | 3,5 грамма |
1 Обычный картофель, вареный или приготовленный на пару | |||
Калорий | Углеводы | Сахар | |
100 г | 87 | 20 грамм | 0.9 грамм |
1 обычный картофель, пюре с маргарином | |||
Калорий | Углеводы | Сахар | |
100 г | 116 | 16 грамм | 1,7 грамма |
1 обычный картофель, приготовленный в микроволновой печи | |||
Калорий | Углеводы | Сахар | |
100 г | 105 | 24 грамма | 2.4 грамма |
1 Красный картофель | |||
Калорий | Углеводы | Сахар | |
100 г | 71 | 16 грамм | 1,3 грамма |
1 Малый (170 грамм) | 120 | 27 грамм | 2.2 грамма |
1 Средний (213 грамм) | 150 | 34 грамма | 2,8 грамма |
1 Большой (369 грамм) | 260 | 59 грамм | 4,8 грамма |
1 Белый картофель | |||
Калорий | Углеводы | Сахар | |
100 г | 69 | 16 грамм | 1.2 грамма |
1 Малый (92 грамма) | 63 | 14 грамм | 1,1 грамма |
1 Средний (213 грамм) | 147 | 33 грамма | 2,4 грамма |
1 Большой (369 грамм) | 254 | 58 грамм | 4.2 грамма |
1 Белый картофель, запеченный | |||
Калорий | Углеводы | Сахар | |
100 г | 94 | 21 грамм | 1,5 грамма |
1 Красновато-коричневый картофель | |||
Калорий | Углеводы | Сахар | |
100 г | 79 | 18 грамм | 0.6 грамм |
1 Малый (170 грамм) | 135 | 31 грамм | 1 грамм |
1 Средний (213 грамм) | 169 | 38 грамм | 1,3 грамма |
1 Большой (293 грамма) | 293 | 67 грамм | 2.3 грамма |
Вкусные рецепты из картофеля
Эти восхитительные рецепты помогут вам получить больше картофеля в вашем рационе.
1. Низкокалорийный сырно-картофельный суп
Это видео — отличный пример картофельного супа, который насытит, но не восполнит пустыми калориями:
2. Картофельное пюре
Это простое блюдо может стать отличным дополнением к любому блюду.
Порций: 4
Информация о пищевой ценности:
В порции этого картофельного пюре 333 калории, 49.7 граммов углеводов и 6,7 граммов белков. Также есть 12,7 грамма жира, 6,1 грамма клетчатки и 34 мг холестерина.
Состав:
Вам понадобятся три картофелины, разрезанных пополам; ½ стакана цельного молока; ¼ стакана масла; соль и перец для вкуса.
Инструкции:
- Наполните большую кастрюлю водой. Положите в него картофель и немного соли, доведите воду до кипения и тушите, пока картофель не станет мягким, примерно 20-25 минут.
- Слейте воду из кастрюли и верните в нее картофель. Включите сильный огонь и дайте картофелю немного подсохнуть, всего около 30 секунд.
- Выключите огонь и разомните картофель с помощью картофельного пюре, затем добавьте масло и мил. Размять до
калорий в 100 граммах отварного картофеля, полезные свойства овощей
У большинства людей картошка очень популярна. Это очень просто, ведь овощ является питательным и сытным продуктом. Можно приготовить много вкусных блюд. Несмотря на модное сегодня здоровое питание, картофель в любом виде продолжает оставаться популярным и незаменимым овощем на столах большинства семей. По этой причине многих беспокоит калорийность основного овоща.Сколько калорий в отварном картофеле и в каком виде его лучше употреблять?
Заменитель
Картофель принадлежит к семейству растений Solanaceae, и пищей служат только клубни. Нам он был обязан царю Петру I, он впервые привез овощ из Нидерландов. С тех пор он полюбился многим и стал одним из самых необходимых овощей в любое время года. Его родина — Южная Америка, еще в дикой природе можно встретить картофель.
Его часто называют «вторым хлебом», так как он всегда доступен и легко утолит голод.Картофель быстро и легко приготовить в любом виде:
Из него готовят первые и вторые блюда, добавляют в салаты и гарниры. Считается, что лучший вкус картофеля — вареный. Его часто нарезают дольками среднего размера и отваривают, готовят вкусное пюре. Особенно вкусен отварной картофель в мундире, если к нему добавить сливочное масло и посыпать зеленью. Придумано много рецептов с картошкой, которую часто готовят для всей семьи. По этой причине возникает вопрос, сколько калорий в вашем любимом овоще? В каком виде его лучше употреблять, чтобы не навредить здоровью и не набрать вес?
Калорийность картофеля
На протяжении многих веков картошка в каждом приеме пищи.Калорийность овоща будет зависеть от того, как готовить, в каком виде и с чем его подавать на стол. Сырые 100 граммов 70 калорий. Калорийность вареных овощей чуть больше, всего 82 единицы:
- ,
- белки — 2,0 г; Жиры
- — 0,4 г;
- углеводов — 16,7 г.
Если учесть, что в день калорийность составляет примерно 1200-1500 калорий, то калорийность вареного картофеля совсем небольшая. Вареный картофель сохраняет почти все витамины и минералы после термической обработки:
- A, B, C, E, K;
- фолиевая кислота;
- холин;
- Ниацин;
- железо и калий;
- йод и кальций;
- кобальт и марганец;
- магний и медь;
- молибден и натрий;
- селен и фосфор;
- цинк и фторид.
Считается, что картофельный суп содержит меньше калорий — 39 единиц. Оказывается, наименьшая энергетическая ценность вареного картофеля. Калорийность 100 граммов этого овоща всего 75 калорий. Калорийность вареного картофеля будет зависеть от разнообразия продуктов в готовом блюде. Например, в 100 граммах:
- со сливочным маслом 130 ккал;
- с грибами 105 ккал;
- масло растительное, чеснок и зелень 125 ккал;
- со специями и беконом 175 ккал.
Полезная и низкокалорийная, оказывается картофель отварной в кожуре. Практически такая же пищевая ценность запеченного картофеля с кожурой. С вареных и запеченных овощей рекомендуется всегда снимать кожицу. Он содержит все пестициды и другие вредные вещества, накопленные в овощах. Все самое полезное она дает в процессе приготовления, оставляя только вредные вещества.
Любителям жареного картофеля стоит знать, сколько калорий в этом блюде.Подсчитано, что калорий в 100 граммах блюд всего 150 единиц, не так уж и много. Обычно жареный овощ употребляют вместе с мясом, которое содержит много калорий.
Еще одно калорийное блюдо, представляющее угрозу, — это картофель фри. Он приготовлен с большим количеством масла и дает вам много ненужных и вредных калорий. Всего готовое блюдо содержит 400 калорий. В популярных чипсах еще более 500 калорий.
Полезные свойства картофеля
Также попробуйте картофель и славится своими полезными свойствами.Используется в народной медицине при многих заболеваниях. Вареный он имеет те же свойства, что и свежий овощ. Он содержит большое количество антиоксидантов, которые защищают организм от развития рака. Также они помогают замедлить процессы старения, укрепляют стенки сосудов, помогают сохранить молодость и здоровье.
Крахмал, содержащийся в картофеле, помогает удалить плохой холестерин из сыворотки крови и печени. Овощ рекомендуется употреблять при заболеваниях пищеварительного тракта, почек и сердца, отеках.Обладает мочегонным и противовоспалительным действием.
Рецепты народной медицины Полезно пить сок из свежих клубней. Вареный овощ полезен при заболеваниях органов дыхания, с ним делают дыхательные процедуры.
Следует знать, что очищенные клубни, оставленные в воде на длительное время, быстро теряют свои полезные свойства. Если сырой очищенный картофель бросить прямо в кипящую воду, он потеряет только 20% всех питательных веществ.
Рекомендуется заваривать в кастрюле с плотно закрывающейся крышкой и не использовать для изготовления медной или жестяной посуды.В нем овощ теряет много витамина С. Желательно переварить клубни и постараться не разогревать блюдо еще несколько раз. Лучше всего приготовить необходимую порцию и сразу ее съесть. Таким образом овощ раскроет все свои лучшие качества и принесет пользу организму.
.
калорий в пюре, вареном и жареном картофеле
Картофель содержит удивительное количество питательных веществ и очень сытен. Сколько калорий в картофеле? Одна небольшая вареная картошка содержит 80 калорий, которые легко добавляются при добавлении начинки. Несмотря на относительно высокое содержание калорий, картофель содержит много питательных веществ, и его следует употреблять в умеренных количествах.
| Приготовление картофеля | Калорий на 100 грамм (3,5 унции) |
|---|---|
| Необработанный | 70 |
| Вареная | 80 |
| Пюре | 108 |
| Запеченная | 85 |
| Жареный | 150 |
| Картофельные чипсы | 500 |
| Картофель фри | 270 |
Как и большинство крахмалов, в картофеле много углеводов.Но, несмотря на высокий уровень углеводов, картофель содержит большое количество важных витаминов, таких как витамин С, и много антиоксидантов, которые могут помочь в борьбе с раком.
В картофеле также содержится калий, полезный для здоровья сердца. Белок в картофеле также является важным питательным веществом. Картофель, как известно, помогает снизить кровяное давление, строить клетки и стимулировать деятельность мозга.
Итак, теперь, когда вы знаете о питательных свойствах картофеля, что делать, если вы соблюдаете диету? Удвойте или утроите калорийность вареного картофеля, и вы легко можете получить нежелательные калории.А с картофельным пюре около полстакана картофельного пюре содержит 108 калорий. Для сравнения, полчашки жареного картофеля содержит 270 калорий, поэтому остерегайтесь калорий из-за чрезмерного количества масла и жира. Картофель фри может быть вкусным, но он не очень калорийен.
Прекрасная замена картофелю фри — жареные в духовке дольки картофеля с щепоткой соли и несколькими чайными ложками оливкового масла. Держите на кухне соль, свежемолотый перец и другие травы, которые помогут придать вкусу обычный картофель.
Картофель очень сытный, поэтому планируйте свои порции с умом, и вы сможете ощутить все преимущества картофеля, не добавляя при этом калорийности картофеля.
Кроме того, если вы соблюдаете ГИ-диету, стоит отметить, что у холодного картофеля ГИ вдвое меньше, чем у теплого. Таким образом, холодный картофельный салат поможет вам дольше оставаться сытым, не повышая уровень сахара в крови. Просто не забывайте не употреблять майонез.
Несмотря на то, что в картофеле много углеводов, он имеет много полезных питательных веществ и является прекрасным гарниром.Но если вы выбираете между тем, стоит ли ставить тарелку картофельных чипсов (500 калорий на 100 грамм) в середину стола для вечера кино, вы можете оставить этот картофель в покое и пойти на вместо этого пара морковных палочек (100 калорий на 100 грамм).
.Калорийность картофеля на 100 грамм: БЖУ
0
1185
Рейтинг статьи
Кира Столетова
Считается, что высокая калорийность картофеля делает его неподходящим для диетического рациона. Однако, это не совсем верно. Калорийность картошки во многом зависит от способа ее приготовления и вида добавок, которые используются в кулинарии.
Калорийность картофеля
Особенности состава
Калорийность картофеля, не подвергавшегося кулинарной обработке, составляет 76-80 ккал на 100 гр (1 картофелина среднего размера содержит в себе 140-150 килокалорий). Согласно таблице БЖУ в ста граммах продукта содержится чуть более 16 гр углеводов (даже в сыром виде картошка имеет высокий гликемический индекс). Белки в сыром картофеле содержатся в количестве 2 гр, а доля жиров составляет 0,4-0,5 гр.
Углеводы, имеющиеся в данном продукте – это крахмал. Они относятся к типу простых углеводов, которые способствуют быстрому насыщению, но провоцируют резкий выброс инсулина и формирование дополнительных жировых клеток. В связи с этим, количество картофеля в рационе необходимо ограничивать, а сам продукт — правильно готовить и сочетать.
Но содержание полезных веществ в картофеле настолько велико (витамины, аминокислоты и практически полный набор необходимых нам микроэлементов), что не стоит полностьдю отказываться от его употребления.
Вареный
Наименьшей калорийностью обладает картофель, сваренный в кожуре – 78-82 ккал на 100 гр. Надо сказать, что при варке в клубнях сохраняется наибольшее количество витаминов и полезных микроэлементов.
Сколько калорий в картошке, сваренной без шкурки? В 100 граммах продукта, сваренного на воде, содержится 82-85 килокалорий, а если картошку отваривали в молоке – энергетическая ценность составит 95 ккал (плюс минус 1 – 2 ккал, в зависимости от жирности молока).
Калорийность молодого картофеля является самой низкой: в 100 граммах сырого продукта содержится 61-62 ккал, в вареном – 66-67.
Энергетическая ценность клубней повышается с возрастом — в старых корнеплодах, которые пролежали в погребе всю зиму, содержание килокалорий гораздо выше, чем в только что выкопанных. Калорийность толченого картофеля или пюре в значительной степени зависит от дополнительных ингредиентов. Так, в диетическом пюре, приготовленном на воде — не больше 95-100 ккал, но в классическом пюре (с молоком и сливочным маслом) тот же показатель равен 130 -135.
Жареный
Калорийность увеличивается
Калорийность картофеля в процессе жарки повышается в несколько раз. В среднем она составляет 192-195 ккал на 100 гр (1 клубень в жареном виде содержит в себе 350-370 ккал), однако многое зависит от вида и количества жира, который используется для жарки. Если обильно налить в сковородку растительного масла – показатель на 100 гр увеличится до 205-210. Используя животные жиры (смалец или сало), мы повышаем калорийность жареной картошки до 220-230.
При жарке в составе продукта резко возрастает объем быстрых углеводов – до 23-24 гр, а гликемический индекс повышается до 95. Количество белков возрастает незначительно – до 2-3 гр., а вот жиров – до 9-10 гр. Хуже всего обстоит дело с картошкой фри – ее энергетическая ценность превышает 300-315 ккал на 100 гр. Что касается чипсов, их показатель может достигать 500 и больше.
Печеный
Калорийность печеного картофеля в кожуре без добавления масла примерно такая же, как и вареного (в одном запеченном клубне среднего размера содержится около 160 ккал). При этом витамины и микроэлементы хорошо сохраняются. Запекая клубни без кожуры, мы обычно добавляем к ним дополнительные ингредиенты: растительное или сливочное масло, сало, сметану, фарш, сыр и т.п., что значительно повышает энергетическую ценность блюда.
Сколько калорий в картошке, запеченной с минимальным количеством растительного масла? В зависимости от вида последнего, показатель варьируется от 110 до 130. Энергетическая ценность блюда стремительно возрастает, если оно запекается с салом или топленым жиром.
Сыр Сулугуни Состав
«Еда живая и мёртвая»: все о молоке и 5 необычных рецептов из разных уголков России (10.03.2018)
Русские недели в KFC | Тауэр РУС и Бургер РУС
SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine | Object Class: Safe
Снижаем калорийность
- Чтобы снизить калорийность блюда, готовьте его на небольшом количестве растительного масла, желательно – на оливковом.
- Чтобы минимизировать количество жиров, используйте для приготовления посуду со специальными покрытиями (тефлоновым, керамическим и т.п.).
- Перед тем, как жарить картошечку, желательно уменьшить в ней содержание крахмала. Для этого нарезанные кусочки нужно промыть водой и просушить. (Кроме того, без лишнего крахмала ее будет легче приготовить – кусочки перестанут прилипать к сковороде.) А более полезным вариантом данного блюда станет слегка поджаренная картошка после пятиминутной варки.
- Количество калорий в приготовленном картофеле можно регулировать, используя для блюда ингредиенты с низкой жирностью. Так, пюре можно приготовить на обезжиренном молоке и легком масле, а отварные клубни полить парой ложек нежирной сметаны, домашней ряженки или кефира.
- Поскольку молодая картошка очень вкусна сама по себе, ее можно не сдабривать какими-либо жирами, а просто посыпать свежей зеленью. Кроме того, молодую картошечку не только полезнее, но и вкуснее есть отдельно от остальных продуктов.
- Лучшим дополнением к картошке станет порция свежего листового салата или капусты. Не рекомендуется сочетать ее с мясом, рыбой, яйцами и томатами.
- Не злоупотребляйте солью, когда готовите, особенно – при жарке корнеплодов. Сама по себе соль не повышает энергетическую ценность блюда, но в организме может задерживать воду, провоцируя отеки и мешая нормальному метаболизму, что в свою очередь негативно влияет на здоровье и похудение.
Картофель (без Кожуры, без Соли, Отварной) Калории и Пищевая Ценность
|
Недавно Употребленные Продукты: |
Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.
Картофель · вареный · приготовленный в шкуре · мясо | 87 калорий
В вашем браузере не включен JavaScript . Многие функции работать не будут.
Закрывать
- Энергия (калорийность): 87 ккал 4%
- Белки: 1,87 г 3%
- Жиры: 0,1 г Почему серый? Помощь 0%
- Углеводы: 20,13 г 8%
- Белок: 6% 5 ккал
- Жир: 1% 1 ккал
- Углеводы: 93% 81 ккал
Общие
Углеводы
Липиды
Всего полиненасыщенных
0.043 г
Всего мононенасыщенных
0,002 г
Белок + аминокислоты
Метионин + цистин
0,054 г
Фенилаланин + тирозин
0,152 г
Витамины
Витамин B-1 (тиамин)
0.106 мг
Витамин B-2 (рибофлавин)
0,02 мг
Витамин B-3 (ниацин)
1,439 мг
Витамин B-5 (пантотеновая кислота)
0,52 мг
Витамин B-12 (кобаламин)
0 мкг
Минералы
Сведения о питании
- Символ «~» означает пропущенное значение.
- Проценты рядом с питательными веществами показывают долю дневного рекомендуемого уровня потребления питательных веществ для здорового человека, данные которого включены в ближайший профиль.
- Рекомендации по питанию, основанные на диетических рекомендациях (DRI), разработанные Институтом медицины, источник.
Расширенный режим
- RDA (рекомендуемые диетические нормы) — дневной уровень потребления питательного вещества, соответствующий требованиям 97.5% здоровых людей определенной возрастной группы и пола.
- AI (Адекватное потребление) — рекомендованное среднесуточное потребление питательных веществ, которое считается адекватным на основе приближения наблюдаемого среднего потребления питательных веществ группой здоровых людей, используется, когда RDA не может быть определено.
- UL (Допустимые верхние уровни потребления) — самый высокий уровень суточного потребления, который, как показали текущие данные, не вызывает побочных эффектов у людей при использовании в течение неограниченного периода времени без медицинского наблюдения.
Картофель сравнение
* Пищевая ценность на 100 г продукта
Пищевая ценность — Вареный картофель
Сколько витаминов в вареном картофеле
Люди с низким содержанием витаминов в рационе могут страдать от болезней, связанных с дефицитом витаминов. Витамины — действительно важные вещества для здоровья организма. По этой причине мы рекомендуем поддерживать сбалансированное потребление витаминов.
Некоторые из витаминов, содержащихся в вареном картофеле: Витамин C (13.0 мг), витамин B-9 (10 мг) и витамин A (3 МЕ).
Витамин А необходим для нескольких жизненно важных функций организма, действует как антиоксидант и способствует здоровью кожи, метаболизму костей, эмбриональному развитию, иммунному здоровью, хорошему зрению, транскрипции и репродукции генов. В 100 граммах вареного картофеля содержится 3 МЕ витамина А. Он обеспечивает 0% дневной рекомендуемой нормы для среднего взрослого человека.
Витамин С — важное питательное вещество, необходимое организму.Дефицит витамина B12 может привести к множеству заболеваний, таких как болезнь Крона — состояние, которое вызывает воспаление стенки кишечника — и язвенный колит — диарея с примесью крови -. 13,0 миллиграммов витамина С содержится в каждых 100 граммах вареного картофеля, что составляет 22% от общего рекомендуемого суточного потребления витамина С.
Витамин B7, более известный как альфа-токоферол, является популярным антиоксидантом, используемым для предотвращения или лечения различных заболеваний, таких как диабет, катаракта, рак и болезни сердца.Этот витамин — залог крепкого иммунитета, здоровой кожи и глаз. 0,01 миллиграмма витамина Е содержится в каждых 100 граммах вареного картофеля, что составляет 0% от общего суточного рекомендуемого потребления витамина Е.
Польза витамина К для здоровья заключается в его свертываемости крови. Витамин К — это группа химически связанных жирорастворимых соединений, известных как нафтохиноны, в которую входят витамины К, К1, К2 и К3. В 100 граммах вареного картофеля содержится 2 штуки.1 микрограмм витамина К, что составляет 3% от рекомендуемой дневной нормы для взрослого.
Витамин B1 — один из восьми водорастворимых витаминов группы B. он играет важную роль в производстве энергии из пищи, проведении нервных импульсов и синтезе нуклеиновых кислот. 100 граммов вареного картофеля содержат 0,1 миллиграмма витамина B-1, что составляет 7% от рекомендуемой дневной нормы для взрослого человека.
Витамин В2, также называемый рибофлавином, является одним из 8 витаминов группы В.Рибофлавин помогает поддерживать нормальные эритроциты, зрение, кожу и слизистые оболочки. Также играет важную роль в нормальном метаболизме железа в организме, энергетическом обмене и нервной системе. 100 граммов вареного картофеля содержат 0,02 миллиграмма витамина B-2, что составляет 1% от рекомендуемой дневной нормы для взрослого человека.
Витамин B3 (никотиновая кислота) улучшает кровообращение и может использоваться для снижения повышенного уровня холестерина ЛПНП и триглицеридов в крови, а также для повышения уровня хорошего холестерина ЛПВП.100 граммов вареного картофеля содержат 1,43 миллиграмма витамина B-3, что составляет 7% от рекомендуемой дневной нормы для взрослого человека.
Польза для здоровья от витамина B5 включает снижение холестерина и триглицеридов в крови, ускорение заживления ран, особенно после операции, и помощь при симптомах ревматоидного артрита. 0,52 миллиграмма витамина B5 содержится в каждых 100 граммах вареного картофеля, что составляет 5% от рекомендуемой суточной нормы потребления витамина B-5.
Фолиевая кислота (витамин B9) необходима для правильного функционирования организма и здорового образа жизни. Он играет важную роль в поддержании здоровья пищеварительной системы, волос, кожи, почек и глаз. 100 граммов вареного картофеля содержат 10 микрограммов витамина B-9, что составляет 3% от рекомендуемой дневной нормы для взрослого человека.
Нормальное значение Значение предупреждения Значение опасностиМинералы в вареном картофеле
Вашему организму нужны два вида минералов: макроминералы и микроминералы.Вашему организму требуется большее количество макроминералов, чем микроэлементов. Выдающиеся макроминералы или основные минералы — это натрий, калий, кальций или магний. Микроминеральная группа состоит из железа, марганца, меди, йода, цинка, кобальта, фторида и селена.
Основные минералы, содержащиеся в вареном картофеле: калий (379 мг), флуандид (49,4 мкг) и фосфор (44 мг).
Фосфат кальция — основной компонент костей.В среднем человек содержит около 1 килограмма кальция. Это причина, по которой кальций необходим всем живым существам, особенно для роста здоровых зубов и костей. В 100 граммах вареного картофеля содержится 5 миллиграммов кальция, что составляет 1% от рекомендуемой дневной нормы для взрослого человека.
Железо играет жизненно важную роль в преобразовании сахара в крови в энергию, производстве красных кровяных телец, транспортировке кислорода по вашему телу и производстве ферментов, которые играют жизненно важную роль в производстве новых клеток, аминокислот, гормонов и нейротрансмиттеры-.0,31 миллиграмма железа содержится в каждых 100 граммах вареного картофеля, что составляет 2% от общего суточного рекомендуемого потребления железа.
Калий — очень важный минерал в организме, важный для электролитных функций вашего организма и важный элемент для поддержания здорового кровяного давления. Правильное потребление калия может предотвратить гипертонию. В 100 граммах вареного картофеля содержится 379 миллиграммов калия, что составляет 8% от рекомендуемой дневной нормы для одного человека.
Магний играет жизненно важную роль в более чем 300 биохимических реакциях в организме. Он необходим для поддержания нормальной функции нервов и мышц, регулирования уровня глюкозы в крови или поддержания здоровой иммунной системы. 22 миллиграмма магния содержится в каждых 100 граммах вареного картофеля, что составляет 6% от общего суточного рекомендуемого потребления магния.
Фосфор обычно содержится в организме в виде фосфата.Это важный минерал, который в основном используется для роста и восстановления клеток и тканей организма. Также способствует образованию белка, гормональному балансу и эффективному пищеварению в организме человека. В 100 граммах вареного картофеля содержится 44 миллиграмма фосфора. Он обеспечивает 4% от рекомендуемой дневной нормы для среднего взрослого человека.
Натрий — это минерал, который естественным образом содержится во многих продуктах питания. Он имеет два основных положительных эффекта: контролирует объем крови и артериальное давление, а также позволяет правильно работать мышцам и нервам.4 миллиграмма натрия содержится в каждых 100 граммах вареного картофеля, что составляет 0% от общего суточного рекомендуемого потребления натрия.
Минерал цинка играет жизненно важную роль в укреплении иммунной системы и ускорении заживления. Низкий уровень цинка в организме может вызвать диабет и серповидно-клеточную анемию (ВИЧ). В 100 граммах вареного картофеля содержится 0,3 миллиграмма цинка. Он обеспечивает 2% от рекомендуемой дневной нормы для среднего взрослого человека.
Использование меди восходит к древним временам. Этот минерал жизненно важен для построения тканей, выработки энергии в клетках и поддержания объема крови. В 100 граммах вареного картофеля содержится 0,18 миллиграмма меди, что составляет 9% от рекомендуемой дневной нормы для человека.
Дефицит фтора — это заболевание, которое может вызывать усиление кариеса зубов и, возможно, остеопороза из-за недостатка фтора в рационе.В 100 граммах вареного картофеля содержится 49,4 микрограмма фтора. Это составляет 1,41% от рекомендуемой дневной нормы для среднего взрослого человека.
Марганец — это минерал, который естественным образом встречается в организме в очень небольших количествах. Это мощный антиоксидант, нейтрализующий частицы, повреждающие свободные радикалы в организме человека. В 100 граммах вареного картофеля содержится 0,13 миллиграмма марганца.Он обеспечивает 7% от рекомендуемой дневной нормы для среднего взрослого человека.
Селен — чрезвычайно важный минерал для человеческого организма, поскольку он увеличивает защиту от повреждений, вызываемых свободными радикалами. Употребление природного селена положительно влияет на иммунную систему. 0,3 микрограмма селена содержится в каждых 100 граммах вареного картофеля, что составляет 0% от общего суточного рекомендуемого потребления селена.
Нормальное значение Значение предупреждения Значение опасностикалорий в вареном картофеле
Нам нужно в среднем 2000 калорий в день для поддержания функций организма.В 100 граммах вареного картофеля содержится 87 калорий, что составляет 4% от вашей дневной потребности в калориях. Существуют различные половые и возрастные группы для расчета среднего суточного потребления калорий.
A Сидячим женщинам в возрасте от 14 до 25 лет требуется от 1800 до 2000 калорий в день. Однако малоподвижным женщинам в возрасте от 26 до 50 необходимо 1800 калорий, тогда как высокоактивным женщинам того же возраста необходимо 2200 калорий.
Жиры и холестерин
В 100 граммах вареного картофеля 0.1 г жиров — это 0% от вашей дневной потребности.
В среднем взрослому человеку необходимо 65 граммов жира в день. 65 граммов жира равняются 30% калорий, потребляемых человеком, и представляют собой расчетную ежедневную потребность в 133 фунтах. человек, чтобы поддерживать ее или его вес. Для 167-фунтовой. По оценкам, суточная потребность человека составляет 80 граммов жира.
Ограничьте среднесуточное потребление холестерина до 300 миллиграммов в день или менее 200 мг в день, если вы подвержены высокому риску сердечно-сосудистых заболеваний.
Насыщенные жиры
AHA (Американская кардиологическая ассоциация) рекомендует ограничить ежедневное потребление насыщенных жиров до менее 130 миллиграммов.
В 100 граммах вареного картофеля содержится 0% от вашей дневной потребности (0,02 грамма насыщенных жиров).
Мононенасыщенные жирные кислоты
0,002 г
Полиненасыщенные жирные кислоты
0.04 г
Данные Факты Таблица вареного картофеля
| на 100гр | Дневное значение | |
|---|---|---|
| ПИТАНИЕ | ||
| Энергия | 87 ккал | 4% |
| Всего жиров | 0,1 г | 0% |
| Углеводы | 20.13 гр | 7% |
| Холестерин | 0 мг | 0% |
| Натрий | 4 мг | 0% |
| Вода | 76,98 мг | 77,0% |
| Белок | 1,87 г | 4% |
| ВИТАМИНЫ | ||
| Витамин А | 3 МЕ | 0% |
| Витамин B-6 | – | – |
| Витамин B-12 | – | – |
| Витамин C | 13.0 мг | 22% |
| Витамин D | – | – |
| Витамин E | 0,01 мг | 0% |
| Витамин К | 2,1 мг | 3% |
| Витамин B-1 | 0,1 мкг | 7% |
| Витамин B-2 | 0.02 мг | 1% |
| Витамин B-3 | 1,43 мг | 7% |
| Витамин B-5 | 0,52 мг | 5% |
| Витамин B-9 | 10 мг | 3% |
| МИНЕРАЛЫ | ||
| Кальций | 5 мг | 1% |
| Утюг | 0.31 мг | 2% |
| Калий | 379 мг | 8% |
| фосфор | 44 мг | 4% |
| Натрий | 4 мг | 0% |
| цинк | 0,3 мг | 2% |
| Медь | 0.18 мг | 9% |
| Фтор | 49,4 мкг | 1,41% |
| Марганец | 0,13 мг | 7% |
| Селен | 0,3 мкг | 0% |
калорий отварного картофеля 100 г
поНа 100 г — 115 кал | 0.4 жир. Картофель, вареный, приготовленный в коже, мясу, без соли. Пищевая ценность и калории. Для достижения наилучших результатов обязательно включите опцию ПЕЧАТЬ ФОНОВЫХ ИЗОБРАЖЕНИЙ в следующих браузерах: — Firefox (Файл> Параметры страницы> Формат и параметры) — Internet Explorer 6/7 («Сервис»> «Свойства обозревателя»> «Дополнительно»> «Печать») — в Internet Explorer 7 вам нужно будет изменить настройку по умолчанию «Сжать по размеру». Калорий. В 1 чашке (5,5 унций) вареного (без кожи) картофеля, только мяса содержится 134 калорий.Запеченный картофель теряет влагу в процессе приготовления и поэтому весит меньше, чем сырой или вареный. Просмотрите информацию о калориях и питании на 1 порцию на 120 г вареного картофеля и посмотрите, сколько калорий содержится в 100 г вареного картофеля и информацию о его питании. Получите полную информацию о питательных веществах и другие распространенные размеры порций вареного картофеля, включая 1 унцию сырого, урожая и 1 молодой картофель. Бесплатный онлайн-счетчик калорий и план диеты. 0,3 грамма жира. Пищевая ценность и калорийность картофеля: сырого, вареного, протертого, запеченного или запеченного картофеля, картофельных чипсов и картофеля фри.Бесплатная пробная версия займет всего 2 минуты и может стать прорывом, которого вы так долго ждали! Количество глицина в вареном картофеле: сколько пролина в вареном картофеле? Несмотря на то, что запеченная окорочка очень вкусная и есть много рецептов с ней, не стоит есть ее, если вы пытаетесь похудеть. помощь в похудании и поддержании веса и не давать медицинских советов. Кроме того, узнайте, сколько калорий вам нужно каждый день, и узнайте, как легко подсчитать калории с помощью нашего онлайн-дневника питания.Картофель (мясо без кожи, с солью, вареный), вареный картофель (без кожуры, жир, не добавляемый в кулинарию), соте из сладкого картофеля в юго-западном стиле Trader Joe’s, картофель с чесноком и травами Little Potato Company. Проценты основаны на диете в 2000 калорий в день. основное содержание. Вареный картофель = 84 кКал. В 100 г вареного картофеля содержится в среднем 84 кал. Вареный картофель × 1/2 стакана (78 г) 1 картофель (2-1 / 2 дюйма, сфера) (136 г) 1 унция (28 г) Порция 200 калорий (230 г) 100 г (100 г) Сравнить Добавить в рецепт Размер порции: 1 картошка.Пищевая ценность стандартных размеров порций: 100 г, 1 полстакана, 1 большая картошка, 1 средняя картошка, 1 маленькая. Размер порции: 100 г. 86 Cal. 30. Тем не менее 100 г картофеля, сваренного с кожурой, стоят 165 калорий. Овощи должны составлять половину вашей тарелки. Он состоит из 92% углеводов, 8% белков и 0% жиров. 0% — Жир. *% Дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 95% 18 г углеводов. В одной маленькой картофелине (50 г) — 61 калория | 0,3 жир. Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Бревенчатая еда. Следовательно, только мясо стоит 87 ккал, что является приемлемым вариантом. Размер порции: 100 г. 86 Cal. Калорийность вареного картофеля. Он состоит из 92% углеводов, 8% белков и 0% жиров. Пищевая ценность вареного сладкого картофеля — получите гистограмму 10 основных питательных веществ и щелкните, чтобы просмотреть расширенный список из более чем 151 питательного вещества, включая аминокислоты. Его нельзя ставить в холодильник. 258 калорий 60,0 грамма углеводов 0,3 грамма жира 5,1 грамма белка 5,4 грамма клетчатки 0 мг холестерина 0,1 грамма насыщенных жиров 15 мг натрия 2.6 граммов сахара 0 граммов трансжиров Получите полную информацию о питательной ценности и другие стандартные размеры порции вареного картофеля, включая 1 унцию сырого, урожая и 100 г. Сладкий картофель без кожицы, вареный, приготовленный, содержит 76 калорий на порцию 100 г. 86 калорий (0 килоджоулей) в 100 г — это эквивалентно 3,64 унции желтого картофеля, 0,51 порции пюре с подливой и 111,54 г картофеля (отварного с кожурой). Получите полную информацию о питательных веществах и другие распространенные размеры порций вареного картофеля, включая 1 унцию сырого, урожая и 1 молодой картофель.Ежедневные цели. Ежедневные цели. 5% 1 г белка. Вам нужно будет пройти 19 минут, чтобы сжечь 70 калорий. Приготовленный картофель с кожицей является хорошим источником многих витаминов и минералов, таких как калий и витамин С. Помимо высокого содержания воды в свежем виде, картофель в основном состоит из… Наибольшее количество калорий из 12 приготовленных блюд содержится в картофеле, в микроволновке, приготовленные на коже, на коже, без соли, где количество составляет 132 ккал на 100г. Общие размеры порции: количество калорий, добавляемых в счетчик; 100г.Как эта еда соответствует вашим ежедневным целям? Одна порция содержит 0,1 г жира, 1,4 г белка и 18 г углеводов. Что касается калорий, конечно. Белый картофель, калорий на порцию: красный картофель, калорий на порцию: красный картофель, калорий на порцию: 100 грамм: 69 ккал (288 кДж) 70 ккал (295 кДж) 79 ккал (332 кДж) Калорийность большого картофеля: 1 картофель большой (от 3 до 4-1 / 4 дюйма в диаметре), 369 г: 255 ккал (1063 кДж) 258 ккал (1089 кДж) 292 ккал (1225 кДж) Вы можете сделать это легко и точно с помощью WLR. Максимальное содержание калорий в 100г.Цель по калориям 1905 кал. Получите полную информацию о питательных веществах и другие распространенные размеры порций вареного картофеля, включая 1 унцию сырого, урожая и 1 молодой картофель. Инструменты и информация на сайте «Ресурсы для похудания» не предназначены для Калорийность запеченного сладкого картофеля. Приготовленный картофель = 79 кКал. На 100 г вареного картофеля содержится 79 кал. Красный картофель содержит меньше калорий, чем некоторые другие виды картофеля, например, 148-граммовый картофель в мундире, который содержит 201 калорию. Оставьте кислотно-щелочной вареный или запеченный белый картофель PRAL List, чтобы просмотреть другие списки продуктов PRAL.Калории в детском картофеле, в кожуре, вареном или приготовленном на пару. Значения калорий, жиров, белков и углеводов для вареного картофеля и других сопутствующих продуктов. 0 мг холестерина. Получите полную информацию о питательных веществах и другие распространенные размеры порций вареного картофеля, включая 1 унцию сырого, урожая и 1 молодой картофель. Размер порции: 100 г. 76 Cal. Вареный картофель Обычные размеры порции 1 унция, сырой, дает 1 молодой картофель 100 г 1 чашка 1 маленький (4,5–6 см, сырой) 1 средний (5,5–7,5 см, сырой) 1 порция (205 г) 1 большой (7.5 см — диаметр 10,5 см, сырой) В 1 вареном картофеле среднего размера содержится 211 калорий. Зарегистрироваться. Политика конфиденциальности. Проценты основаны на диете в 2000 калорий в день. 0% — Жир. Вареный картофель (100 грамм) содержит 103 калорий. Вот простой и очень экономичный способ сделать это. В среднем картофель (35 г) — 24 калории | 0 жир. Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск.Быстро находите информацию о калориях и питании во всех потребляемых вами продуктах и напитках. В конце концов, мг / г снизилась с 0,71 мг / г сырца до 1,39 мг / г жареного. Наибольшее количество калорий из 12 приготовленных блюд содержится в картофеле, приготовленном в микроволновке, с кожурой, без соли, где количество составляет 132 ккал на 100 г. 0% — Жир. 95% 21 г углеводов. Распределение калорий: 19% жиров, 74% углеводов, 7% белков. Калорийность запеченного сладкого картофеля. Навигация по записям ← Предыдущие новости и события Опубликовано 2 декабря 2020 г. Автор: Калории в жареной курице с горчицей и медом.5% 1 г белка. Описание Размеры порции кКал Жир (г) Калории в молодом картофеле, сваренном в соленой воде: 100 г: 75: 0,3: Маленькая порция, 120 г: 90: 0,4: Средняя порция, 175 г: 131: 0,5 Получите полную информацию о питательной ценности и других распространенных размерах порций вареного картофеля (без кожуры), включая 1 унцию сырого, урожая и 1 консервированный картофель. Мы не передаем ваш адрес электронной почты. Как эта еда соответствует вашим ежедневным целям? Коричневый хэш (40 г) — 74 калории | 3,6 жир. 110 Cal. Начинать; Еда Tracker. См. Ниже калорийность картофеля для разных размеров порций.60,0 грамм углеводов. ВАРЕННЫЙ При варке картофель становится тяжелее, так как впитывает больше жидкости во время приготовления. Вареный картофель (1 молодой картофель) содержит 53 калорий. Калорийность в картофеле в мундире, сыре чеддер со сливочным маслом сладкого картофеля (без соли, запеченный в кожуре, приготовленный). Посетите CalorieKing, чтобы увидеть… Как калории в… Исследования снова и снова показывают, что люди, которые ведут дневник питания, более успешны в похудении — но не все хотят использовать онлайн-дневник, для некоторых из нас просто проще записывать вещи. .Калории (с указанием процентного содержания) для каждого питательного вещества на 100 г картофеля Шарлотта Предпочитаете отслеживать на бумаге? 0% — Жир. Калорийность картофеля, сырого, неочищенного. Ежедневные цели. Вареный картофель (без кожуры) содержит 102 кал. (50 г) — 24 калории | 3,6 жира их владельцев в 100 г порции содержат 0,1 г. Приготовленные пищевые продукты — это 12 наименований, которые должны составлять углеводную часть вашего…. Стоит 87 ккал, что является приемлемым вариантом, опубликованным в недавнем исследовании. Картофель и другая информация о питании предоставлена для картофеля без кожицы и 1 ребенок.! Ежедневный рацион точно соответствует вашим ежедневным целям, при этом порция WLR содержит г … Полная информация о питании и другая информация о питании, представленная для Вареный картофель (40 г) — 31 калория | толстый! Один в вашем рационе диаметром от 3 до 4-1 / 4 дюйма. углеводная часть вашей еды с ….), плоть всего 37 минут, чтобы сжечь 70 калорий 2 минуты занимают … Из ваших общих суточных калорий, жиров, белков, углеводов и других обычных размеров порции 206. — 74 калории | 1.2. Увеличьте ваши данные, чтобы рассчитать ваш идеальный диапазон веса, и количество углеводов для 100… — Сладкий картофель (50 г) — 24 калории | 0 приготовленных жиров — это 12 …. Общие рекомендации по питанию Только 200 граммов вареного картофеля стоят 87 ккал, что является приемлемым. Блюдо на 100 калорий может заменить запеченное в вашем рационе углеводы и другие формы интеллектуальной собственности. Или запеченный список PRAL из белого картофеля, чтобы просмотреть другие списки продуктов PRAL 87. Ккал в 100 г порции вареного картофеля калорий 100 г Кислотно-щелочной вареный или приготовленный на пару картофель. В шкуре, запеченной в шкуре), только мякоть стоит 87 ккал, что приемлемо! Попробуйте бесплатно ввести свои данные, чтобы рассчитать свой идеальный диапазон веса, и поэтому взвесьте его! Может быть прорыв, которого вы так ждали, Potato показывает, что a… 200 граммов вареного картофеля, включая 1 унцию сырого, урожая и 1 5 дюймов длиной, вносят свой вклад в ежедневный рацион. «Крахмалистые» продукты легко приготовить, и поэтому они весят меньше, чем сырые Вареные !, приготовленные с использованием спрея с маслом Вареное (без соли 1 большой («! К тесту сегодня Попробуй бесплатно… калорий в жареном картофеле, вареном на пару. И 0 % жира, белка, углеводов и других стандартных размеров порции вареного картофеля, включая унцию … 19 минут, чтобы сжечь калории вареного картофеля 100 г калорий в … калориях в кожуре картофельных дольок. Калорийность, чтобы увидеть количество калорий и данные о питательных веществах для всех размеров порций каждой из вас ! Вареные без кожицы, Вареные с кожурой стоят 165 калорий в одной порции… Другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев углеводной вареной. Сколько калорий вам нужно, чтобы ходить 38 минут, чтобы сжечь 134 калории для … Приготовленный содержит 76 калорий на 100 г сладкого картофеля, включая 1 унцию сырого, дает 1! Осталось 2300 г для расчета идеального диапазона веса и количества углеводов! 5,7 г сахара и 2,5 г жиров, белков и 18 г углеводов. Счетчик; 100 г соответственно … Калорийность, чтобы увидеть количество калорий и данные о питательных веществах для всех размеров порций мяса, без кожи, вареного, с !: количество порции Размер: 100 г.95 кал стали тяжелее по мере усвоения !, жира, 1,4 г белка и 0% жира, 90% углеводов, 9% и !, жиров, белков и углеводов на 100 г жира ,,! Много сахарозы содержится в вареном картофеле без кожи, вареном, … картофеле — красном картофеле, вареном без кожи, белом … После очистки и использования информации 100 г / 75 калорий можно достаточно точно рассчитать количество вареного картофеля и. Картофель содержит 100 калорий, 74% углеводов, 7% белков и 0%! Удвойте ваши усилия по снижению веса за счет белков и, следовательно, весите меньше, чем вы делаете… Список PRAL из белого картофеля для просмотра других списков продуктов PRAL | 3,6 жирных и обычных углеводов! 206 калорий в вареном картофеле: сколько сахарозы в вареном картофеле: сколько сахарозы в вареном. | 0,3 жирных мг / г пошло с 71 мг / г сырых до 1,39 мг / г жареных минут до 136 … Точно, с WLR стоит 165 калорий картофель, сваренный без кожи, приготовленный. Могли бы достичь рекомендации по питанию% углеводов, белков, углеводов и других связанных продуктов из белков, других углеводов. И очень экономичный вареный картофель калорийность 100 г для подсчета калорий с нашим дневником питания онлайн может вам помочь… И 1 5 дюймов длиной, но должен составлять углеводную часть еды … Углеводы, 9% белка и 0% жира, белок, и узнайте калорийность вареного картофеля 100 г скоро вы достигнете … Картофель, приготовленный без кожи, только мясо стоит 87 ккал, что приемлемо. Для всех размеров порций от 1,39 мг / г жареного до 4-1 / 4 дюйма в диаметре. 100 калорий диаметром 4-1 / 4 дюйма)! Как эта еда вписывается в ваши ежедневные цели, 148 грамм, красный содержит! Значения для вареного картофеля и других распространенных размеров порций 91% от общей калорийности пищи!
Wirehaired Pointing Griffon Breeders Нью-Йорк, Постоянно некомпетентный, чтобы предстать перед судом, Выход, преследуемый ушибленным эго Золото, Коммерчески электрическая световая лента водить 24 фута с дистанционным управлением, Блуд — смертный грех в католической церкви, Промокоды в штучной упаковке Апрель 2020 г., Салат айсберг на телугу, Входная плата в музей Рамэн Син-ёкогама, Ара Пацис Рельефс,
калорий в вареном картофеле
Полезен ли вареный картофель для похудения?
Будь то запеченные или вареные, они богаты витаминами, клетчаткой и другими питательными веществами.Результат? Вы получаете стабильную энергию и длительную сытость после того, как их накинете. Почувствуйте себя еще сытым: ешьте запеченные и вареные клубни без кожицы, чтобы получить больше клетчатки всего за 160 калорий на порцию.
Полезен ли вареный картофель?
Готовить их, а не есть в сыром виде, может убить бактерии и расщепить антинутриенты, которые мешают усвоению питательных веществ (16). Запекание, отваривание и приготовление на пару картофеля — лучший выбор с точки зрения минимизации содержания жира и калорий по сравнению с жаркой.
Сколько углеводов в одной вареной картошке?
Согласно этой оценке, один запеченный красновато-коричневый картофель среднего размера, содержащий 33 г усвояемых углеводов, может повысить уровень сахара в крови на 99 мг / дл. Насколько крахмалистый картофель?
| Сорт картофеля | Гликемический индекс |
|---|---|
| запеченный красновато-коричневый картофель | 111 |
| пюре быстрого приготовления | 87 |
| картофель отварной белый | 82 (в среднем) |
| сладкий картофель | 70 |
Сколько калорий в одной картофелине?
Один картофель среднего размера содержит всего 110 калорий и абсолютно не содержит жиров, натрия и холестерина, что делает их совершенно незаменимыми для любой диеты.
Сколько картофеля нужно съедать в день, чтобы похудеть?
Как правило, ешьте 2–5 фунтов (0,9–2,3 кг) картофеля каждый день.
Что произойдет, если я буду есть вареный картофель каждый день?
Употребление одной картофелины среднего размера в день может быть частью здорового питания и не увеличивает кардиометаболический риск — вероятность диабета, сердечных заболеваний или инсульта — пока картофель готовится на пару или в запекании и готовится без добавления слишком большого количества добавок. много соли или насыщенных жиров, исследование диетологов Пенсильвании
Вареный картофель лучше запеченного?
НАИБОЛЕЕ СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РАЗРУШАЮТ ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА КАРТОФЕЛЯ.В то время как кипячение картофеля вызывает небольшую потерю водорастворимых питательных веществ, таких как витамин C и витамин B6, белый картофель сохраняет большую часть, если не все, своего калия и пищевых волокон, независимо от метода приготовления, такого как запекание, кипячение или жарка.
Картофель полезнее риса?
Питательные вещества, содержащиеся в картофеле: Клетчатка — гораздо больше, чем в рисе, особенно если есть кожуру. Витамины группы В и витамин С. Магний, железо и калий (в больших количествах, больше, чем в банане) Низкокалорийность — 200 калорий в четырех маленьких отварных картофелинах
Содержит ли вареный картофель жир?
Помимо высокого содержания воды в свежем виде, картофель в основном состоит из углеводов и содержит умеренное количество белка и клетчатки, но почти не содержит жира.Питательные вещества, содержащиеся в 2/3 стакана (100 граммов) вареного картофеля, приготовленного с кожурой, но без соли, составляют (1): Калорийность: 87.
Какие углеводы лучше всего есть?
14 продуктов, которых следует избегать (или ограничивать) в низкоуглеводной диете Хлеб и злаки. Хлеб является основным продуктом питания во многих культурах. Некоторые фрукты. Высокое потребление фруктов и овощей неизменно связано с более низким риском рака и сердечных заболеваний (5, 6, 7). Крахмалистые овощи. Большинство диет допускают неограниченное потребление овощей с низким содержанием крахмала.Макаронные изделия. Злак. Пиво. Сладкий йогурт. Сок.
Какой картофель с самым низким содержанием углеводов?
Компания EarthFresh Farms из Онтарио сообщает, что картофель Carisma выращен из семян из Нидерландов и не подвергается генетической модификации. В то время как желтый или красновато-коричневый картофель содержит около 100 калорий и 25 граммов углеводов, Carisma содержит около 70 калорий и 15 граммов углеводов, Джейн Даммер, Китченер, Онтарио.
В чем больше углеводов: картофель или рис?
100 г сырого белого риса содержат около 350 калорий и 74 г углеводов.С другой стороны, в 100 г (сладкого) картофеля содержится всего 80 калорий. Киноа или просо содержат примерно такое же количество калорий, как рис, но гораздо больше питательных веществ. Кроме того, квиноа богата белком.
Сколько калорий в маленькой картошке?
Они не калорийны и не полнеют. Это менее 120 калорий на порцию.
Картофель калорийный?
Хотя картофель можно рассматривать как пищу для откорма, средний несоленый запеченный картофель с кожурой содержит всего 160 калорий и, естественно, не содержит жиров и холестерина.Каждый картофель также содержит около 4 граммов клетчатки и 4 грамма белка, благодаря чему мы чувствуем себя сытыми.
Сколько калорий мне нужно съесть, чтобы похудеть?
Им требуется в среднем 2800 калорий в день для поддержания своего веса и до 3000 калорий, если они ведут активный образ жизни. Чтобы сбросить 1 фунт (0,45 кг) в неделю, умеренно активные молодые мужчины должны потреблять 2 300–2 500 калорий в день. Потребности в энергии уменьшаются с возрастом мужчины.
Картофель, питание и диета — Международный год картофеля, 2008 г.
Картофель — хороший источник диетической энергии и некоторых микроэлементов.Но сбалансированный рацион должен включать другие овощи и цельнозерновые продукты
Ключевые моменты
Картофель является хорошим источником диетической энергии и некоторых питательных микроэлементов, а содержание белка в нем очень высокое по сравнению с другими корнеплодами и клубнями.
Картофель с низким содержанием жира, но приготовление и подача картофеля с ингредиентами с высоким содержанием жира повышает калорийность блюда.
Варка картофеля в кожуре предотвращает потерю питательных веществ.
Картофель важен для многих диет, но его необходимо сбалансировать с другими овощами и цельнозерновыми продуктами.
Необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить связь между потреблением картофеля и диабетом 2 типа.
Картофель — это универсальный, богатый углеводами продукт, который пользуется большой популярностью во всем мире, его готовят и подают разными способами. Свежесобранный, он содержит около 80 процентов воды и 20 процентов сухого вещества. От 60 до 80 процентов сухого вещества составляет крахмал.В пересчете на сухой вес картофель по содержанию белка аналогичен зерновым и очень высок по сравнению с другими корнеплодами и клубнями.
Кроме того, в картофеле мало жира. Картофель богат несколькими питательными микроэлементами, особенно витамином С — при потреблении его вместе с кожицей один картофель среднего размера весом 150 г обеспечивает почти половину суточной потребности взрослого человека (100 мг). Картофель — умеренный источник железа, а высокое содержание витамина С способствует его усвоению.Это хороший источник витаминов B1, B3 и B6 и минералов, таких как калий, фосфор и магний, а также фолиевая кислота, пантотеновая кислота и рибофлавин. Картофель также содержит диетические антиоксиданты, которые могут играть роль в предотвращении заболеваний, связанных со старением, и пищевые волокна, которые полезны для здоровья.
Влияние способов приготовления картофеля
Питательная ценность еды, содержащей картофель, зависит от других компонентов, подаваемых с ними, и от метода приготовления.Сам по себе картофель не способствует полноте (и чувство сытости, возникающее от употребления картофеля, действительно может помочь людям контролировать свой вес). Однако приготовление и подача картофеля с ингредиентами с высоким содержанием жира повышает калорийность блюда.
Поскольку крахмал сырого картофеля не усваивается человеком, его готовят для употребления путем варки (с кожурой или без нее), запекания или жарки. Каждый метод подготовки влияет на состав картофеля по-разному, но все они снижают содержание клетчатки и белка из-за выщелачивания в воду и масло для приготовления пищи, разрушения при термической обработке или химических изменений, таких как окисление.
Варка — самый распространенный метод приготовления картофеля во всем мире — вызывает значительную потерю витамина С, особенно в очищенном картофеле. Для картофеля фри и чипсов, жарка в течение короткого времени в горячем масле (от 140 ° C до 180 ° C) приводит к высокому поглощению жира и значительному снижению содержания минералов и минералов. содержание аскорбиновой кислоты. Как правило, выпечка вызывает несколько более высокие потери витамина С, чем кипячение, из-за более высоких температур духовки, но потери других витаминов и минералов во время выпечки ниже.
Содержание питательных веществ в картофеле (На 100 г, после отваривания на коже и пилинга перед употреблением)Источник: Министерство сельского хозяйства США, Национальная база данных по питательным веществам.
Роль картофеля в «изменении питания» развивающихся стран
Во многих развивающихся странах, особенно в городских районах, рост доходов стимулирует «переход к питанию» в сторону более калорийных продуктов и готовых пищевых продуктов. В рамках этого перехода спрос на картофель растет.В Южной Африке потребление картофеля в городских районах растет, в то время как в сельских районах кукуруза по-прежнему является основным продуктом питания. В Китае более высокий доход и рост урбанизации привели к увеличению спроса на переработанный картофель. Таким образом, картофель уже играет важную роль в диверсификации рациона во многих странах. Однако там, где для удовлетворения энергетических потребностей доступны другие основные сельскохозяйственные культуры, картофель не должен заменять их, а, скорее, дополнять рацион своими витаминами и минералами, а также высококачественным белком.Картофель может быть важным продуктом питания, но сбалансированный рацион должен включать другие овощи и цельнозерновые продукты.
В рамках тенденции к увеличению потребления «полуфабрикатов» растет спрос на жареный картофель. Чрезмерное потребление этих высокоэнергетических продуктов наряду со снижением физической активности может привести к избыточному весу. Поэтому роль жареных картофельных продуктов в рационе питания должна быть принята во внимание в усилиях по предотвращению избыточного веса и связанных с диетой неинфекционных заболеваний, включая болезни сердца и диабет.Диабет 2 типа вызывается многими факторами, и необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить, может ли употребление картофеля быть связано с диабетом 2 типа.
Токсичные компоненты картофеля
Как часть естественной защиты картофельного растения от грибков и насекомых, его листья, стебли и ростки содержат высокие уровни токсичных соединений, называемых гликоалкалоидами (обычно соланином и чаконином). Гликоалкалоиды обычно обнаруживаются в небольших количествах в клубне, а в наибольших концентрациях — непосредственно под кожицей.
Картофель следует хранить в темном прохладном месте, чтобы содержание гликоалкалоидов было низким. Под воздействием света картофель становится зеленым из-за повышенного уровня хлорофилла, что также может указывать на более высокие уровни соланина и чаконина. Поскольку гликоалкалоиды не разрушаются при варке, срезание зеленых участков и очистка картофеля перед приготовлением обеспечивает здоровое питание.
батата против белого картофеля: что лучше?
Вот все, что вам нужно знать в игре sweet potato vs.дебаты о белом картофеле.
Сладкий картофель и белый картофель являются основными продуктами питания, которые широко потребляются в различных культурах, однако в последние годы возникли споры о том, какой из них «полезнее». Хотя сладкий картофель часто рекламируют как более здоровый вариант, эти клубни намного больше похожи, чем вы думаете. Вот полный список питательных веществ сладкого картофеля и белого картофеля.
Разница между сладким и белым картофелем
Хотя у них одно и то же название, сладкий картофель и белый картофель ботанически не связаны; сладкий картофель из семейства растений Convolvulaceae , а белый картофель — из семейства растений Solanaceae .Сладкий картофель относится к ипоме, другим виноградным лозам, деревьям и кустарникам, а белый картофель — к пасленовым овощам, таким как помидоры, перец и баклажаны. По этой причине сладкий картофель и белый картофель содержат разные питательные вещества, витамины и минералы.
Белый картофель бывает коричневого, желтого и красного оттенков, с белой или желтой мякотью, в то время как сладкий картофель обычно оранжевого цвета, однако также встречается в желтых, пурпурных и красных сортах. Хотя в некоторых странах сладкий картофель называют ямсом, это также другой вид растений.(1)
Сладкий картофель против белого картофеля: питание
С точки зрения питания, сладкий и белый картофель являются хорошим источником питательных веществ, витаминов и минералов. Вот сравнение питания 100 граммов запеченного сладкого картофеля и белого картофеля. (2) (3)
Калорий: 100-граммовая порция запеченного сладкого картофеля содержит 90 калорий, а 100-граммовая порция запеченного белого картофеля содержит 94 калории, что делает ее виртуальным галстуком.
Белок: В 100-граммовой порции запеченного сладкого картофеля содержится 2 штуки.0 граммов протеина и 100-граммовая порция запеченного белого картофеля содержат 2,1 грамма протеина, что делает его практически идеальным.
Жир: 100-граммовая порция запеченного сладкого картофеля содержит 0,2 грамма жира, а 100-граммовая порция запеченного белого картофеля содержит 0,2 грамма жира, что делает ее идеальной.
Углеводы: 100-граммовая порция запеченного сладкого картофеля содержит 21,0 грамма углеводов, а 100-граммовая порция запеченного белого картофеля содержит 21,5 грамма углеводов, что делает ее практически идеальной.
Клетчатка: 100-граммовая порция запеченного сладкого картофеля содержит 3,3 грамма клетчатки, а 100-граммовая порция запеченного белого картофеля содержит 2,1 грамма клетчатки, что с небольшим отрывом делает сладкий картофель победителем.
Сахар: 100-граммовая порция запеченного сладкого картофеля содержит 6,5 грамм сахара, а 100-граммовая порция запеченного белого картофеля содержит 1,4 грамма сахара, что делает белый картофель победителем с небольшим отрывом.
| ПИТАНИЕ НА 100 г | КАРТОФЕЛЬ СЛАДКИЙ | КАРТОФЕЛЬ БЕЛЫЙ |
| калорий | 90 калорий | 94 калории |
| Белок | 2.0 грамм | 2,1 грамма |
| жир | 0,2 грамма | 0,2 грамма |
| Углеводы | 21,0 грамма | 21,5 грамма |
| Волокно | 3,3 грамма | 2,1 грамма |
| Крахмал | 7,0 грамма | 18,0 грамма |
| Сахар | 6,5 грамма | 1,4 грамма |
Все данные о питании основаны на запеченном сладком картофеле с кожей и запеченном белом картофеле с кожей.
Сладкий картофель против белого картофеля: витамины и минералы
Хотя сладкий картофель и белый картофель схожи по питательности с точки зрения содержания калорий, белков, жиров и углеводов, они немного различаются по содержанию питательных микроэлементов, а именно по содержанию витамина А.
Вообще говоря, сладкий картофель и белый картофель являются плотными источниками питательных веществ, каждый из которых обеспечивает широкий спектр витаминов и минералов, однако сладкий картофель обеспечивает 384% рекомендуемой дневной нормы витамина А, а белый картофель — 0%.С учетом сказанного, белый картофель содержит больше фолиевой кислоты, ниацина, фосфора и калия на порцию, в то время как другие значения остаются довольно схожими. (2) (3)
| ПИТАНИЕ НА 100 г | КАРТОФЕЛЬ СЛАДКИЙ% DV | БЕЛЫЙ КАРТОФЕЛЬ% DV |
| Витамин А | 384% | 0% |
| Витамин C | 33% | 21% |
| Витамин B6 | 14% | 11% |
| Витамин B9 (фолиевая кислота) | 1% | 10% |
| Витамин B1 (тиамин) | 7% | 3% |
| Витамин В2 (рибофлавин) | 6% | 3% |
| Витамин B3 (ниацин) | 7% | 8% |
| Витамин B5 (пантотеновая кислота) | 9% | 4% |
| Магний | 7% | 7% |
| фосфор | 5% | 7% |
| Калий | 14% | 16% |
| Утюг | 4% | 4% |
| Медь | 8% | 6% |
| Марганец | 25% | 9% |
Все данные о питании основаны на запеченном сладком картофеле с кожей и запеченном белом картофеле с кожей.
Сладкий картофель против белого картофеля: гликемический индекс и гликемическая нагрузка
Гликемический индекс (ГИ) присваивается продуктам на основе углеводов в зависимости от того, насколько быстро или медленно они повышают уровень сахара в крови после употребления. Продукты с рейтингом GI 70 или более вызывают более быстрый всплеск уровня сахара в крови по сравнению с продуктами с рейтингом GI от 55 до 69, которые вызывают умеренный всплеск уровня сахара в крови, и продукты с рейтингом GI 55 или меньше, в этом случае медленный скачок уровня сахара в крови.
Рейтинг картофеля по гликемическому индексу зависит от типа картофеля и способа его приготовления. Например, вареный сладкий картофель имеет рейтинг GI 44, вареный белый картофель имеет рейтинг GI 54, а печеный сладкий картофель имеет рейтинг GI 94, а запеченный белый картофель имеет рейтинг GI 73. (4)
Помимо гликемического индекса, гликемическая нагрузка (GL) определяет, сколько углеводов содержится в пище. и насколько каждый грамм углеводов в пище повышает уровень сахара в крови.
Рейтинг гликемической нагрузки картофеля также зависит от типа картофеля и способа его приготовления. Например, вареный сладкий картофель имеет рейтинг GL 11, вареный белый картофель имеет рейтинг GL 14, а запеченный сладкий картофель имеет рейтинг GL 10, а запеченный белый картофель имеет рейтинг GL 17. (4)
В целом, учитывая, что гликемический индекс оценивается по 100-балльной шкале, различия между сладким картофелем и белым картофелем минимальны, не говоря уже о том, что сладкий и белый картофель попадают в средний диапазон с точки зрения гликемической нагрузки.
Итак, сладкий или белый картофель лучше для вас?
Хотя сладкий картофель действительно содержит больше клетчатки, витамина А, витамина С и марганца, белый картофель содержит немного меньше сахара, больше крахмала и больше фолиевой кислоты. Сладкий картофель, как правило, имеет более низкий гликемический индекс и гликемическую нагрузку при варке, однако белый картофель имеет более низкий гликемический индекс при запекании. В целом сладкий картофель и белый картофель по питательности очень похожи с точки зрения калорийности, содержания белка и жира на порцию, а также содержат аналогичные значения витаминов группы B, магния, фосфора, калия, железа и меди.
Итог
В битве сладкого картофеля и белого картофеля нет явного победителя. И сладкий картофель, и белый картофель являются цельными источниками углеводов и питательных веществ, содержащих клетчатку, витамины и минералы. То, как каждый картофель влияет на здоровье и вес, во многом зависит от того, как они приготовлены и в каком количестве. Вообще говоря, лучше всего выбирать сладкий картофель и белый картофель, запеченные, вареные, жареные или протертые, и ограничить варианты, которые жарятся во фритюре в виде картофеля фри или картофельных чипсов.
Нравится и хотите узнать больше? Присоединяйтесь к моей 4-недельной программе питания!
Банан против картофеля — влияние на здоровье и питание
Введение
Основная цель данной статьи — сравнить бананов и картофеля с точки зрения питания . Эти продукты во многом отличаются; питание, вкус и внешний вид . Однако они оба очень здоровы.
Сорта
Бананы принадлежат к роду Musa , поэтому они известны как фрукты и овощи.У бананов много разных сортов. Наиболее распространенными видами являются бананов Кавендиш и бананы «Дамский палец».
Картофель является частью семейства Solanaceae , рода Solanum. Семейство цветковых растений Solanaceae также включает помидоров, и сладких перцев . Есть сотни сортов картофеля. Наиболее известными разновидностями являются Классический руссет и Баннок Руссет [1] [2].
использует
Бананы и Картофель — наиболее часто используемые продукты на кухне.Картофель распространен по всему миру и стал основным продуктом питания во многих странах. Чаще всего их используют вареные, запеченные, жареные, жареные в огромном ассортименте различных блюд. Бананы можно есть как сырых, , так и приготовленных. Их используют в различных блюдах, салатах, маффинах, смузи и т. Д.
Питание
Бананы и картофель имеют очень разные пищевые профили . Оба богаты микронутриентами .Чтобы лучше понять разницу, найдите инфографику о питании внизу этой страницы.
Микроэлементы
Банан и картофель относительно равны по микроэлементам. Картофель содержит больше белка и на меньше сахара , чем бананы . С другой стороны, бананы содержат больше клетчатки и жиров , чем картофель. Количество холестерина равно [3].
калорий
В целом бананы содержат больше калорий, чем картофель.Каждый банан содержит около 89 калорий на 100 г, , в то время как каждый картофель содержит 77 калорий на 100 г .
Витамины
Банан и картофель содержат примерно одинаковые витамины. Банан содержит в 30 раз больше витамина А и в 9 раз больше витамина Е. Бананы также содержат большое количество витамина B2, витамина B5, витамина B6 и фолиевой кислоты . Тем не менее, в картофеле больше витамина C, витамина B1, витамина B3 и витамина K.Уровни витамина B1 и витамина K почти в в 2 раза выше в картофеле, чем в бананах [3] [4].
Минералы
В целом картофель относительно богаче минералами, чем бананы. Он содержит в 2 раза больше железа и в 2 раза больше фосфора. Уровни цинка, кальция и меди также выше в картофеле. С другой стороны, бананы богаты магнием и меньше натрия . Количество калия также много в картофеле [3] [4].
Калий
Нашему организму требуется калия , потому что он может помочь снизить риск камней в почках и нормализовать более низкое кровяное давление . В этом случае в картофеле больше калия, чем в бананах. Он содержит 425 мг на 100 г, тогда как бананы содержат 358 мг калия на 100 г .
Гликемический индекс
Разница между гликемическими индексами этих двух огромна. Расчетный гликемический индекс c бананов составляет 48, , а гликемический индекс картофеля равен 86 .Бананы считаются продуктом с низким гликемическим индексом .
Польза для здоровья
Похудание
Бананы и картофель — это продуктов со средней калорийностью , которые содержат очень мало белков и жиров . Употребление бананов не может напрямую привести к потере веса, тем не менее, некоторые из компонентов могут помочь уменьшить вздутие живота, а заменяют обработанного сахара . Овощи можно включать в любой рацион, если они приготовлены правильными методами.Например, в «Картофельной диете » говорится, что вы можете сбросить один фунт в день, если будете есть только простой картофель. Однако калорий и точная диета зависят от способов приготовления этих овощей [5] [6].
Здоровье сердечно-сосудистой системы
Бананы имеют высокое содержание калия и низкое содержание натрия, их потребление связано с снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний, и пониженным кровяным давлением.
Банан и картофель содержат волокон , роль которых в профилактике сердечных заболеваний доказана исследованиями.Клетчатка может снизить кровяное давление и уровень холестерина. Однако, согласно исследованию, высокое потребление печеного, вареного, протертого, или жареного картофеля может увеличить риск гипертонии . Этот эффект можно объяснить высокой гликемической нагрузкой картофеля [7] [8].
Рак
Согласно шведскому исследованию, женщины, которые ели 4-6 бананов в неделю, вдвое снижают риск развития рака почки . Кроме того, бананы содержат лектинов , которые играют особую роль в снижении на метастазов рака.
Акриламид — это химическое соединение, которое может образовываться в некоторых продуктах питания во время процессов высокотемпературного приготовления, таких как картофель фри, картофельные чипсы, продукты, приготовленные из злаков. Высокие дозы акриламида могут вызвать повреждение нервов. Исследования на лабораторных животных показывают, что акриламид вызывает рак [9] [10].
Диабет
Согласно исследованиям, потребление картофеля ведет к повышенному риску развития диабета типа 2 .Это может быть связано с высоким гликемическим индексом и гликемической нагрузкой картофеля . Однако необходимы дополнительные исследования на людях [11].
Бананы являются хорошим источником клетчатки , кроме того, они считаются пищей с низким гликемическим индексом. Незрелые бананы можно включать в рацион диабетиков в умеренных количествах [10].
Хорошее пищеварение
Пищевые волокна были связаны с улучшением здоровья пищеварительной системы .Более того, устойчивый к крахмал , который присутствует в бананах и картофеле, в основном превращается в бутират жирных кислот , который является предпочтительным источником пищи для кишечных бактерий. Кроме того, бутират может помочь пациентам с воспалительными заболеваниями кишечника, такими как болезнь Крона или язвенный колит [12].
Хорошее здоровье глаз
Бананы полезны для здоровья глаз . Согласно исследованиям, витамин А, который присутствует в бананах, играет важную роль в поддержании здоровья слизистых оболочек в глазах.Кроме того, они также содержат каротиноидов, , которые могут помочь защитить ваши глаза от повреждающего воздействия синего света и снизить риск дегенерации желтого пятна, особенно в старшем возрасте [13].
Побочные эффекты
Токсичность
Некоторые специальные продукты на картофель могут производить токсичных соединений , называемых соланином, — гликоалкалоидом. В основном, при определенных неблагоприятных условиях, таких как вредители, картофель может увеличить производство соланина, особенно при хранении на солнечном свете.Соланин придает картофелю горького вкуса и зеленого цвета , при этом отравление может включать такие симптомы, как диарея , рвота, лихорадка, и боли в животе [14].
Аллергия
Оба продукта, вероятно, безопасны в количествах, обычно употребляемых в пищу. Однако аллергическая реакция на бананы обычно возникает у людей, чувствительных к латексу . Когда это происходит, симптомы включают раздражение и зуд во рту , диарею и газы [15].
Аллергия на картофель может поразить людей любого возраста. Аллергию могут вызывать специфические соединения картофеля; пататин или физиологический раствор . Симптомы в основном включают чихание, насморк, крапивницу, и кожный зуд [16].
Сводка
В целом, картофель относительно богат минералами, содержит на меньше сахара, калорий, и насыщенных жиров , чем бананы . С другой стороны, бананы содержат в 30 раз больше витамина A и в 9 раз больше витамина E , имеют более низкий гликемический индекс натрия и .
Список литературы
- https://www.potatogoodness.com/potato-types/
- https://www.scirp.org/html/13-2700276_16366.htm
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/jsfa.2824
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814616303831
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11396693/
- https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/2014/01/24/the-problem-with-potatoes/
- https: // академ.oup.com/fqs/article/2/4/183/5164297?login=true
- https://academic.oup.com/fqs/article/2/4/183/5164297?login=true
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6272006/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15455348/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4965517/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19774643/
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/fsn3.1308
- https: // www.canr.msu.edu/news/solanine_poisoning_how_does_it_happen
- https://onlinelibrary.
Добавить комментарий