Вход в личный кабинет | Регистрация
Избранное (0) Список сравнения (0)
Ваши покупки:
0 товаров на 0 Р
Итого: 0 Р Купить

Ккал овощи: Овощи и зелень. Таблица калорийности и химический состав продуктов питания.

Содержание

Калорийность овощей: сколько калорий и БЖУ в 100 граммах тушеных продуктов? Овощи

Калорийность – один из базовых критериев составления меню, соответствующего принципам правильного питания. Новички в этой сфере, узнав, что овощи относятся к наименее калорийным продуктам питания, по ошибке думают, что достаточно есть их побольше, чтобы добиться желанной стройности. Но и по этому показателю столь большая группа продуктов не может быть однородной.

Овощи – это клетчатка или углеводы?

В разрезе БЖУ отметим, что в целом растительные продукты не богаты ни белком, ни жирами, а наиболее высокое содержание в них имеют углеводы. При этом значительное количество веса и объема дает клетчатка, которая в общих чертах относится также к последним. Они, как известно, являются ценным источником энергии, однако если вы ведете сидячий образ жизни и не имеете возможности регулярно ее тратить, углеводы тоже будут способствовать набору лишнего веса.

Надо сказать, что при расчете баланса БЖУ клетчатка обычно не учитывается, поскольку она плохо усваивается. Организм человека не имеет собственных ферментов, которые могли бы ее расщепить, лишь микрофлора кишечника может справиться с этой задачей и то лишь частично. По этой причине клетчатка проходит пищеварительный тракт практически в неизменном состоянии и калорий не добавляет.

На самом деле в большинстве видов овощей присутствуют и клетчатка, и другие углеводы, но первой все же значительно больше. Поэтому многие растительные продукты могут включаться даже в безуглеводные диеты, например, чечевица, фасоль, зеленые овощи.

Список самых калорийных плодов

Употребляя свежие овощи с целью похудения, нужно понимать, что не все они одинаково этому способствуют. Так, авокадо из-за очень высокой жирности (почти 16%) имеет огромную энергетическую ценность в пределах 165-170 ккал. Несколько скромнее выглядит кукуруза со своими 110 ккал.

Нужно отметить, что по этим двум показателям, например, многие морепродукты либо приблизительно равны, либо даже в большей степени могут считаться диетическими, чем растительная пища.

Не очень почетное третье место в рейтинге наиболее калорийных овощей занимает та культура, которую мы потребляем каждый день. Речь идет о картофеле. Правда, его энергетическая ценность уже заметно ниже – на уровне 80 ккал, и он мало кому противопоказан. Совсем убрать картофель из меню есть смысл только тем, кто ставит задачу похудеть сильно и максимально быстро. В этом случае стоит избегать еще и зеленого горошка, который замыкает четверку с показателем в 73 ккал, тогда как все остальные овощи намного менее калорийны.

Где меньше всего содержится калорий?

Существует еще и такое понятие, как минусовая калорийность, когда энергия, затраченная на переваривание продукта, выше полученной от его употребления. Безусловно, в буквальном смысле отрицательной энергетической ценности не существует, но у многих продуктов с низкой калорийностью в конечном счете баланс получается именно таким.

Следует заметить, что данное явление наблюдается преимущественно в сырых овощах, например, обжарка сильно повышает количество калорий.

Многие продукты с низкой калорийностью являются скорее приправой, нежели полноценной пищей, но и приятных исключений хватает:

  • парниковые огурцы могут иметь всего 11 ккал на 100 граммов;
  • кочанный салат, грунтовые огурцы ненамного калорийнее – 14 ккал;
  • стограммовая порция свежих цукини – 15 ккал;
  • пекинская капуста – 16 ккал;
  • обычный салат – 17 ккал;
  • редис – 21 ккал;
  • помидоры и кабачки – по 23 ккал;
  • баклажаны – 24 ккал;
  • тыква – 25 ккал;
  • красная и белокочанная капуста – по 27 ккал.

Подробнее об отрицательной калорийности продуктов вы узнаете, посмотрев следующее видео.

Энергетическая и пищевая ценность приготовленных овощей

Обратите внимание, что приготовленные овощи, как правило, имеют совершенно иную калорийность. Так, запеченные в духовке, тушеные, жаренные на гриле продукты имеют повышенную энергетическую ценность из-за растительного масла, даже небольшое применение которого дает существенное увеличение калорий. Несколько лучше обстоит ситуация в случае вареных (в кастрюле или мультиварке), замороженных или приготовленных на пару продуктов. Они могут пропитаться жидкостью, увеличив свой вес, но не получив дополнительных калорий, и тогда станут даже более диетическими.

В случае с печеными продуктами это, кстати, не работает. Даже без применения масла они воду только теряют, потому на единицу массы количество калорий увеличивается.

Чтобы понять, насколько усугубляется ситуация, заглянем в таблицу жареных и тушеных овощей, калорийность на 100 граммов в каждом случае сильно повышается.

  • Названная порция жареного картофеля содержит целых 192 ккал, хотя в сыром виде было всего 80. При этом пюре, хорошо пропитавшееся водой, даже сдобренное маслом, дает всего 74 ккал.
  • Диетические сырые кабачки и баклажаны, превращенные в икру, дают, соответственно, 122 и 148 ккал вместо изначальных 23-24.
  • Консервированные черные оливки, чья энергетическая ценность 361 ккал, иногда превосходят жирную свинину.
  • Маринованные зеленые оливки содержат 123 ккал. Это уже значительно лучше, но все же на роль диетического продукта они не тянут.
  • Энергетическая ценность консервированной кукурузы – 103 ккал.
  • Капуста «Вестфалика» с болгарским перцем – 84 ккал.
  • Маринованный зеленый горошек – 63 ккал.

Будьте готовы к тому, что приготовленные овощи практически никогда не бывают менее калорийными, нежели свежие, а зачастую их энергетическая ценность даже повышается. Даже маринад, как правило, повышает количество калорий.

Применение в диетическом питании

Безусловно, построение меню на основе овощей поможет существенно снизить вес при условии, что вы выбираете довольно низкокалорийные решения и не разбавляете блюда каким-нибудь майонезом, способным легко перечеркнуть все усилия. Впрочем, любая диета предусматривает употребление именно сырых овощей в виде салатов, так что обжарка тоже никак не гарантирует спасения от ожирения.

При этом следует понимать, что стремление сбросить лишний вес не должно вредить здоровью. Рациональным считается не просто низкокалорийное, а сбалансированное питание, где присутствуют белки, углеводы (небольшое их количество предусматривают даже безуглеводные диеты), а также жиры, которые тоже необходимы для полноценного функционирования организма.

Отказавшись от всего этого или получая недостаточно нужных веществ, рискуете при стройной талии получить множество совершенно неожиданных проблем, исправление которых отнимет немало времени и сил.

Садясь на диету, нельзя также концентрироваться на каком-то одном или двух продуктах, даже если они низкокалорийные и сулят быстрое похудение. Ни один вид пищи не способен обеспечить все необходимые витамины и минералы, а при отсутствии важных компонентов в рационе недолго приобрести нежелательную патологию. По этой причине питание должно быть разнообразным, а овощи могут быть основой диеты, но не должны стать единственной вашей едой.

Калорийность овощей разных видов, их польза и вред

В соответствии с принципами здорового питания овощи должны составлять треть суточного рациона человека, а для вегетарианцев и приверженцев растительной пищи эта цифра может изрядно увеличиваться. При ассортименте овощей, что произрастают в садах и огородах, а также появляются на прилавках продовольственных магазинов, вопрос о разнообразии меню отпадает незамедлительно: сочетания и создание различных блюд ограничиваются лишь собственной фантазией. Но главное, что овощи славятся не только пищевой ценностью: их давно уже отметили в качестве природных лекарей во всех странах. Тем более что, в отличие от химических медикаментов, они не требуют после себя дополнительной поддержки иммунитета или выведения лишних элементов, оседающих в печени или наносящих удар по сердечно-сосудистой системе. А потому могут считаться практически безвредными, хоть и, безусловно, имеют некоторые моменты, которые следует принимать во внимание, чтобы не навредить себе.

Из-за такого широкого распространения и активного употребления в пищу, всем, кто следит за своим рационом, стоит знать, сколько калорий в овощах, как они распределяются по энергетической ценности, как влияют на организм, как правильно приготовить овощи, чтобы сохранить все их полезные свойства и нивелировать негативные. И вдобавок выяснить, можно ли похудеть на овощах, и разумно ли питаться ими постоянно.

Сколько калорий в овощах

Усредненной цифры калорийности овощей не существует, поскольку при всем их многообразии сложно выдать какое-то одно значение. И по этой же причине разобрать подробно абсолютно каждый не представляется возможным. Зато допустимо путем деления на группы составить таблицу калорийности для овощей, рассмотрев если не все имеющиеся на земном шаре, то хотя бы наиболее часто попадающие в пищу. Безусловно, классификаций для данной категории продуктов имеется великое множество: можно поделить по чему угодно, вплоть до окраса. В описаниях диет, к примеру, очень часто встречается указание о не крахмалистых овощах, или же об особо обогащенных белком. Но для рассмотрения их на предмет калорийности лучше использовать ту, что делит их по наиболее явным признакам. Стоит сначала привести весь список, а потом уже изучать каждую категорию, чтобы в итоге можно было четко понимать, какие конкретно овощи из таблицы калорийности лучше подойдут для обеда, а какими можно безбоязненно перекусить и перед сном.

По большому счету, выделяется всего две группы овощей: вегетативные и плодовые, но для рассмотрения на предмет калорийности требуется более подробная разбивка, а потому распределение в таблице калорийности овощей будет сразу по подкатегориям, входящим в основные группы.

1) Клубнеплоды. Не самая многочисленная категория, включающая в себя топинамбур, батат и картофель. В пищу активнее всего употребляется последний представитель данной подгруппы, по большому счету заменяющий хлеб в кухне славянских народов. С точки зрения калорийности овоща, пожалуй, он будет легче хлеба, а с точки зрения его химического состава – даже полезнее. Правда, с учетом сложности его переваривания и некой тяжести, присутствующей после употребления, его рекомендуют оставлять на обеденное время, не включая в рецепты для ужина. Что до калорийности овощей, входящих в подгруппу клубнеплодов, то самым легким считается батат, называемый сладким картофелем, но на деле имеющий сходство с последним лишь в форме клубней. Калорийность батата составляет 60 кКал на сто грамм. За ним следует «земляная груша» — топинамбур – с калорийностью в 62 кКал на сто грамм. И замыкает тройку картофель, чья калорийность выше всех – 77 кКал на сто грамм.

2) Корнеплоды. Это, пожалуй, почти что самая «густо населенная» подгруппа, в которой числится с десяток различных овощей. Морковь, репа, редька, свекла, редис, брюква, корни петрушки, сельдерея и пастернака. Все они произрастают в садах и огородах, а потому с доступностью и представлением о данных представителях корнеплодов проблем не возникает. Их калорийность в основном плавает в границах от 20 кКал до 51 кКал на сто грамм, а потому придется указывать отдельно для каждого овоща.

Калорийность редиса, пожалуй, самая незначительная и составляет 20 кКал на сто грамм; помимо этого он хорошо влияет на метаболизм и пищеварительную систему, а потому очень часто рекомендуется к употреблению в диетах. Для дайкона – азиатской редьки – показатель составит 21 кКал, а вот для классических черной и зеленой возрастет до 36 кКал и 32 кКал соответственно. Достаточно легкой можно назвать и репу с калорийностью в 32 кКал, морковь с калорийностью в 35 кКал и брюкву с калорийностью в 37 кКал. Не сильно их опережают по «весу» свекла – 42 кКал, а также корни петрушки, сельдерея и пастернака – 51, 34 и 47 кКал для каждого.

3) Луковые. Здесь не так много «лиц», но все они незаменимы в процессе похудения, а также для иммунной системы. Репчатый лук «весит» лишь 41 кКал, лук-порей – 36 кКал, лук-шалот – 72 кКал, а вот чеснок все 149 кКал. Но в случае с последним нет смысла интересоваться тем, сколько калорий в овоще, а потом переживать: его не так много используется в еду, да и свойства в области диетологии перекрывают любые значения.

4) Плодовые. Наравне с корнеплодами это самая крупная группа, в которой множество представителей и подгрупп. Наиболее известны томаты, огурцы, баклажаны, кабачки, тыква, патиссоны, перцы, артишоки. Именно они чаще всего оказываются на столе, как в качестве гарнира, так и в качестве самостоятельного блюда: к примеру, овощного рагу. Они подаются в жареном виде, запеченном, пропаренном, тушеном. Калорийность овощей в последних двух вариантах ниже всего, если к ним не присоединяются жиры в виде масла или майонеза. Тогда она даже способна понизиться в сравнении со значением для свежих продуктов. Например, для помидор, баклажанов и кабачков показатель в сыром виде равняется 19 кКал для первых и по 24 кКал для остальных. В то время как для этих же овощей калорийность в тушеном виде составит уже 16 кКал для томатов, 23 кКал для кабачков и 26 кКал для баклажанов. Если добавляется масло, показатель калорийности для тушеных овощей, естественно, возрастает.

Остальные представители группы плодовых тоже достаточно сильно разнятся по калорийности в свежем виде. Огурец – 14 кКал, перец – 26 кКал, патиссон – 19 кКал, тыква – 22 кКал, артишок – 28 кКал.

Капуста тоже принадлежит к группе плодовых, и калорийность для самой привычной из всех, белокочанной, составляет 35 кКал, брокколи – 34 кКал, а цветной – 30 кКал. У фасоли, относящейся к подгруппе бобовых, калорийность достигает 298 кКал, но учитывая ее высокую сытность и содержание белка, которым она способна потягаться даже с мясом, каждая калория из овоща оправдана.

Вред и польза овощей

В отличие от других групп продуктов питания овощи – достаточно лояльны к любому состоянию организма. Они скорее лечат, чем калечат, но в то же время все равно имеют некоторые оговорки в своем употреблении. В частности, баклажаны и фасоль никогда не едят сырыми, картофель стоит ограничивать в суточном количестве из-за нагрузки на поджелудочную железу, а свекла обладает слабительным эффектом. И, как и на любой продукт, на овощи тоже существует индивидуальная непереносимость.

А вот о пользе овощей можно писать целый трактат, поскольку это сложно уместить не то что в одно предложение, но и в одну страницу. Каждый из них обладает ярко выраженными качествами в определенной области, но в целом группа овощей воздействует абсолютно на все системы организма от сердечно-сосудистой до репродуктивной. А высокая доля клетчатки очень ценится во время процесса похудения и попыток наладить пищеварение, вследствие чего на калорийность овощей обычно закрываются глаза, ведь положительных моментов куда больше, чем возможного вреда от столь незначительных цифр.

Mama Roma — служба доставки

Овощи на гриле + кальмары на гриле, 350 ккал

340 р.

по будням 12:00-16:00

Салат из цукини с шампиньонами + Итальянский овощной суп Минестроне, 350 ккал

295 р.

по будням 12:00-16:00

Зеленый салат с маринованной свеклой + Куриный суп, 250 ккал

285 р.

по будням 12:00-16:00

Суп из цукини с креветкой + Спагетти с красным перцем, 410 ккал

390 р.

по будням 12:00-16:00

Овощной салат + Стейк из лосося с цукини, 580 ккал

570 р.

по будням 12:00-16:00

Салат из авокадо + Фьюжен Туна Фиш, 450 ккал

590 р.

по будням 12:00-16:00

Хумус с фоккачей + Суп-пюре из брокколи, 695 ккал

295 р.

по будням 12:00-16:00

Салат из цукини с шампиньонами + Томатный суп, 280 ккал

330 р.

по будням 12:00-16:00

Овощи на пару + Куриное филе (Pollo) на гриле, 410 ккал

320 р.

по будням 12:00-16:00

Салат Портофино + Паккери с тунцом, 695 ккал

495 р.

по будням 12:00-16:00

Кальмар на соусе Наполи + Равиоли со страчателлой, 580 ккал

495 р.

по будням 12:00-16:00

Салат с булгуром + Баккала ла косетина, 595 ккал

540 р.

по будням 12:00-16:00 Предложение действует по будним дням с 12:00 до 16:00 в ресторанах по адресу:

Московский пр., 192-194
Большой пр. П.С., 70-72
Савушкина ул., 128
Энгельса пр., 124

Овощи тушеные: калорийность на 100 грамм

6,92 г.

Углеводы

Поговорим про овощи тушеные, калорийность на 100 грамм которых будем многим интересна. Способ тушения позволяет сохранять большую часть витаминов, микроэлементов и минералов.

Тушеные овощи активно применяются в диетическом питании. Поскольку присутствует низкая калорийность, способствующая активному обмену веществ и впоследствии нормализации веса.

Насыщенные клетчаткой овощи  эффективно выводят шлаки и токсины, предупреждают образование холестериновых бляшек.

Тушеные овощи, калорийность на 100 грамм БЖУ – таблица. При тушении не используя масло:

Продукт Белки Жиры Углеводы Ккал
Картофель 2 0,4 19,7 83
Лук 1,7 0,2 9,5 43
Морковь 1,3 0,1 7 33
Цветная капуста 2,5 0,3 4,9 29
Белокачанная капуста 1,8 0,1 5,4 28
Кабачки 0,6 0,3 5,7 27
Сладкий перец красный 1,3 0,1 5,7 27
Баклажаны 0,6 0,1 5,5 24
Помидоры 1,1 0,1 0,2 24
Сладкий перец зеленый 1,3 0,1 4,7 23
Брокколи 1,4 0,5 9,2 47
Цукини 3,3 0,2 1,7 23
Огурцы 0,8 0,1 3 15
Спаржа 1,9 0,1 1,2 14

Читайте также: овощи: калорийность на 100 грамм

Овощи тушеные, калорийность на 100 грамм и польза для организма

При процессе запекания, варке или любой другой термической обработке значительная часть витаминов и минералов теряется.

Употреблять в пищу тушеные овощи настоятельно рекомендуют врачи. Особенно при язве желудка и гастрите. А также, подобная пища будет полезна диабетикам и людям, страдающим ожирением.

На калорийность влияет способ обработки, вот некоторые преимущества:

  1. Насыщенность микроэлементами, витаминами и минералами. Незаменимая польза при диетическом питании, как для здорового организма, так и для профилактики болезней.
  2. Учитывая низкое содержание углеводов, потеря веса происходит быстрее. Печень не испытывает в эти моменты стресса.
  3. При отсутствии в процессе приготовления масла, низкая калорийность блюда на 100 грамм обеспечена.
  4. Клетчатка практически не теряется, организм быстрее насыщается.

Тушение продуктов, правила и особенности

Хотите вернуть былую фигуру сидя на овощной диете? Тогда придётся соблюдать ряд определенных правил при приготовлении:

  • Готовя тушеные овощи, следует использовать посуду с толстым днищем, желательно из стали. Так проще сохранить все полезные вещества.
  • Готовить овощи нужно используя пароварку, мультиварку, духовку, микроволновку или на плите. При использовании пара, клеточная составляющая продукта остается не тронутой.
  • При тушении используется медленный огонь, посуда накрывается крышкой.
  • Капуста должна быть мелко нарезана, а кабачки, томаты и огурцы режут кубиками ножом из нержавейки.
  • Чрезмерное добавление воды может растворить важные микроэлементы. Следуют регулировать количество.
  • Продукты можно тушить как свежие, так и замороженные. Последние необходимо разморозить естественным путём.

В таблице выше, указана калорийность на 100 грамм, подбирайте правильные продукты для своего рациона.

Тушеные овощи сколько калорий в 100 граммах. Калорийность блюд с тушеными овощами

Этот овощ любят поедать в разные видах приверженцы любых диет и систем питания, ведь он поистине универсальный и очень легкий. Готовить цукини в домашних условиях можно тысячей разных способов, сочетая его с различными продуктами, но у нас сегодня иная тема — тушеные кабачки и их калорийность. Рагу – самое популярное блюдо из кабачков: оно простое, готовится быстро, но увы не любое такое угощение можно считать диетическим, ведь все зависит от состава.

Сколько калорий в тушеных кабачках

В стограммовом кусочке кабачковой мякоти содержится не более 25 ккал, при этом жира в этом овоще нет и в помине. Но даже при такой низкой энергетической ценности кабачки остаются одними из самых богатых на витамины, минералы и клетчатку продуктов.

Стоит заметить, что и гликемический индекс кабачка довольно низок (15), он абсолютно не оказывает влияние на уровень сахара в крови, что делает его идеальным продуктом не только для похудения, но и для диабетиков.

Кабачки готовят самыми разными способами. Из всех возможных техник приготовления жареные кабачки остаются самыми малополезными и абсолютно недиетическими, ведь масло этот овощ впитывает, как губка.

Наибольшей пользой отличаются, несомненно, сырые кабачки, следом за ними идут цукини, запеченные в духовке.

Что же касается тушения, то тут все неоднозначно. Как уже говорилось выше, кабачок очень хорошо впитывает в себя масло, соответственно, потушенный таким способом кабачок будет иметь калорийность в пределах 70 ккал.

Калорийность кабачка, тушенного без масла на воде, при этом останется равной или даже меньше калорийности сырого продукта — 22-24 калории. И тут нет принципиальной разницы, где именно вы будете тушить овощ: в сковороде, горшочке или мультиварке.

Однако тушеные кабачки редко готовят в чистом виде. Обычно такой способ применяют для приготовления детского питания. Кабачки сначала тушат на воде с минимальным добавлением соли, а затем разбивают блендером в однородную кашицу.

Калорийность кабачков, тушенных с овощами

Если исходить из разных рецептов, то можно установить средний показатель калорийности тушеных кабачков с овощами – 40-60 ккал. Однако этот показатель вполне может отклоняться в одну и другую сторону, в зависимости от состава блюда.

Так, при добавлении таких компонентов, как картофель, растительное масло и фасоль, энергоемкость кабачков будет увеличиваться.

Давайте же рассмотрим самые популярные блюда с тушеными кабачками — и выясним их калорийность.

Название блюда Состав блюда Белки Жиры Углеводы Калорийность на 100 г Калорийность в 1 порции (250 г)
Кабачки, тушенные с помидорами
  • Кабачок
  • Морковь
  • Свежий помидор
  • Чеснок
  • Зелень
0,7 г 0,3 г 4,5 г 23 ккал 57,5 ккал
Кабачок, тушенный с баклажаном и перцем
  • Баклажан
  • Кабачок
  • Свежий томат
  • Болгарский перец
0,9 г 0,2 г 4,6 г 24 ккал 60 ккал
Кабачок, тушенный в сковороде
  • Кабачок
  • Морковь
  • Чеснок
  • Зелень
  • Масло растительное
0,7 г 3,4 г 5,3 г 55 ккал 137,5 ккал
Кабачок, тушенный с картошкой
  • Кабачок
  • Картофель
  • Морковь
  • Помидор
  • Масло подсолнечное
1 г 3,3 г 7,6 г 64 ккал 160 ккал
Кабачок, тушенный с курицей в горшочке
  • Куриное филе
  • Кабачок
  • Лук репчатый
  • Томат свежий
  • Чеснок
7 г 0,7 г 3,9 г 49 ккал 122,5 ккал

В кулинарных архивах и сборниках есть уйма самых разных вариантов, как готовить тушеные кабачки. Калорийность каждого блюда, как мы смогли убедиться, напрямую зависит и от состава, и от техники приготовления. Но в основном все рецепты базируются на классических рецептах рагу, которые мы привели выше.

Овощи – идеальный вариант для диеты. Не зря именно они нередко составляют основу рациона тех, кто стремится привести тело в хорошую форму. Огромное разнообразие овощей позволяет планировать рацион таким образом, что одно и то же блюдо не будет повторяться в течение недели. Употребление свежих овощей насытит организм необходимыми витаминами, макро- и микроэлементами, пищевыми волокнами и полезными кислотами. Большинство плодов чрезвычайно эффективны при похудении и обладают массой качеств и свойств, улучшающих работу организма в период диеты. Наконец, калорийность овощей очень невелика, что позволяет употреблять их в большом количестве и не допускать появления чувства голода .

Польза и калорийность овощей

Овощи – рекордсмены по количеству клетчатки, волокон и сложных углеводов. Именно слово «углеводы» в составе овощей порой отпугивает худеющих. С одной стороны, углеводы – самый питательный после жиров нутриент, вследствие чего самый опасный, поскольку относительно легко откладывается в самых ненужных местах. Однако это лишь часть информации, которая в большей степени касается простых углеводов. Сложные углеводы, а к ним относятся крахмал, гликоген, целлюлоза, дольше усваиваются, вызывают меньший выброс инсулина в кровь, следовательно, почти не переводятся организмом в жировые отложения. Всей своей и без того небольшой калорийности овощи обязаны содержанию сложных углеводов.

Чтобы разобраться в том, какую пользу приносят какие овощи, нужно определиться с видами сложных сахаридов, входящих в их состав.

Растворимые пищевые волокна входят в состав гороха, фасоли. Калорийность овощей в 100 граммах соответственно: 55 ккал и 16 ккал . При попадании в кишечник эти волокна преобразуются в гель, который, препятствуя быстрому продвижению пищи через кишечник, замедляют усвоение углеводов. Некоторые пектины, также являющиеся разновидностью растворимых волокон, уменьшают всасывание сахара и жира в кишечнике и снижают концентрацию холестерина. Калорийность овощей, в которых содержится пектин: морковь – 35 ккал на 100 г, цветная капуста – 30 ккал, картофель – 77 ккал.

Нерастворимые пищевые волокна – форма, наиболее характерная для овощей. Максимальная концентрация клетчатки отмечается в цветной капусте, брокколи, фасоли, зелени, в кожуре овощей. Калорийность овощей на 100 грамм соответственно: 30 ккал, 34 ккал, 45 ккал. Нерастворимые волокна, наоборот, ускоряют продвижение пищи через органы ЖКТ, обладают слабительным действием, эффективны при запорах, являются профилактикой рака и заболеваний желудка и кишечника, улучшают микрофлору. К волокнам такого типа относят целлюлозу и лигнин. Количество калорий в овощах, которые также содержат нерастворимую клетчатку : редис – 20 ккал, перец – 26 ккал, огурец – 13 ккал, баклажан – 24 ккал.

Клетчатка вообще, как растворимого, так и нерастворимого типа, благодаря своей пористой и объемной структуре прекрасно насыщает, надолго утоляя голод. При ее употреблении рост глюкозы в крови минимален, следовательно, набор веса за счет появления новых жировых отложений не происходит.

Овощные салаты для похудения

Салат из овощей лучше готовить таким образом, чтобы в компонентах содержалась как растворимая, так и нерастворимая клетчатка. Например, калорийность овощного салата из редиса, огурцов, моркови без добавления масла составляет около 50 ккал. Добавив столовую ложку оливкового масла, можно значительно улучшить вкус блюда, несколько повысив калорийность овощного салата – до 70-80 ккал.

Очень сытный, вкусный, питательный и полезный – теплый салат из фасоли и картофеля. Отварной картофель порезать на небольшие кубики, сварить красную фасоль, добавив по вкусу чеснок (149 ккал на 100 г) и зелень. Сколько калорий в овощах в таком салате? В общей сложности, не более 130 ккал на 100 г. Несмотря на относительно высокую калорийность для овощного салата, это блюдо надолго избавит от чувства голода, поможет избавиться от запоров, улучшит перистальтику кишечника.

Легкий салат для ужина включает в себя овощи, калорийность которых минимальна: укроп, огурец, сладкий перец, помидоры (20 ккал на 100 г). Сколько калорий в овощах, входящих в такой салат? Это наиболее диетический вариант ужина, калорийность которого составляет около 40 ккал. По вкусу можно добавить подсолнечное, оливковое или необыкновенно полезное льняное масло, тогда калорийность овощного салата возрастет до 60 ккал.

Еще один вариант теплого салата: листья салата (16 ккал на 100 г), вареная стручковая фасоль (16 ккал), сок половинки лимона, помидоры черри (20 ккал), тушеный кабачок (24 ккал) аккуратно смешать, добавить ложку оливкового масла и наслаждаться идеальным овощным салатом для похудения.

Сколько калорий в овощах, приготовленных в домашних условиях?

Благодаря своей низкой калорийности овощи приемлют любой вид приготовления . Их можно варить, запекать, готовить на пару, тушить и даже жарить. Последний способ приготовления наименее рекомендован, поскольку является самым калорийным. И вне зависимости от того, сколько калорий в овоще, при жарке это количество утраивается.

Выяснено, что тушение – идеальный вид готовки овощей. Во-первых, так сохраняется максимум витаминов, внешний вид и насыщенный вкус овощей. Во-вторых, калорийность тушеных овощей несколько выше калорийности свежих, но остается невысокой, а их применение не скажется на форме.

Тушить овощи следует без масла. Устранить пресность можно, добавив немного соли, черного перца, нежирного мяса. В результате получится сытное и диетическое рагу.

Для тушения годятся все овощи, калорийность не имеет значения . Единственным исключением станет, пожалуй, картофель. На общем фоне он выглядит чересчур питательным.

Калорийность тушеных овощей:

  • баклажан – 60 ккал на 100 г;
  • морковь – 32 ккал на 100 г;
  • фасоль стручковая – 48 ккал на 100 г;
  • кабачок – 48 ккал на 100 г;
  • репчатый лук – 41 ккал на 100 г;
  • капуста – 43 ккал на 100 г.
Если вам понравилась эта статья, пожалуйста, проголосуйте за нее: (3 Голосов)

Проблема с лишним весом является очень распространенной на сегодняшний день среди женщин и мужчин. Снижение темпов метаболизма (обмена веществ) ведет к тому, что к среднему возрасту и те и другие начинают страдать от избыточного веса. Учеными доказано, что неправильное питание и образ жизни -это наиболее распространенные причины ожирения.

Овощи в любом виде являются главным союзником в похудении. А включение в свой рацион тушеных овощей медленно, но верно ведет к ускорению обмена веществ и, как следствие, нормализации веса. Они являются источником многих витаминов, минералов и микроэлементов. Они также богаты клетчаткой, способной очистить организм от засоряющих его шлаков и токсинов.

Не часто можно встретить человека, не ведающего об огромной пользе овощей. Конечно, не все любят употреблять их в пищу из-за необычных вкусовых качеств. И это абсолютно зря. Нужно заметить, насколько богаты они необходимыми человеку витаминами и микроэлементами. Также, их состав, характеризующийся в основном грубыми волокнами, способствует полному очищению кишечника и улучшению его работоспособности.

Начнем с того что одним из наиболее популярных видов употребление овощей являются тушеные овощи. Ученые и врачи -диетологи и обычные потребители полагают, что польза сырых овощей и фруктов значительно больше. С одной стороны — это правда. Но нужно заметить, что большое значение играет их правильное приготовление. Кстати, их калорийность несомненно обрадует тех, кто сидит на диете и следит за фигурой.

Разумеется, у тушеных овощей она в большей степени в несколько раз превосходит энергетическую ценность свежих. Но это легко можно объяснить тем, что дополнительные составляющие, такие, как жиры (из мяса, рыбы или масле), добавляются в нее в процессе приготовления.

Польза тушеных овощей

Говоря о пользе тушеных овощей, разумеется, начнем с того, что такой метод приготовления является наиболее щадящим, ведь в отличие от варки, жарки, запекания и других способов преобразование, в тушеных овощах сохраняется большинство ценных витаминов, микроэлементов и минералов. Также нельзя забывать, что употребление тушеных овощей очень полезло при гастрите и язвенной болезни. Именно поэтому тушеные блюда является отличной альтернативой людям, имеющим проблемы с желудком. Также эти продуты хорошо подходят людям, имеющим избыточный вес, а также диабетикам.

Вред

К сожалению, такие блюда имеют не только положительные, но и отрицательные стороны. Что качается минусов тушеных блюд, то это конечно же частота употребления. Согласно мнению ученых и многих врачей, регулярное поедание термически обработанной пищи ведет к ухудшению работы перистальтики кишечника, а также к нарушению микрофлоры желудка.

Еще одним, хоть и небольшим, но все же существенным минусом является энергетическая составляющая этих продуктов. Их калорийность в несколько раз превосходит калорийность сырых овощей. Все зависит от способа приготовления и продуктов, их дополняющих. Добавление мяса ведет к увеличению белков и незначительному увеличению жиров. А масла- к значительному увеличению жиров и, как следствие, калорийности блюда.

Еще один минус овощей такого типа был установлен шотландскими учеными. В ходе эксперимента специалистами было обнаружено то, что в тушеных овощах появляется большое количество кислоты. Данная кислота незамедлительно ведет к развитию кариеса, особенно у маленьких детей, с еще не сформированной зубной эмалью.

Как было выяснено учеными, наиболее опасными для зубов являются тушеные кабачки, баклажаны и паприка. Сложно установить, правда, это или же только миф. Тем не менее, установленный факт является фактом и только нам решать, верить этим сведениям или пропустить мимо ушей.

Калорийность блюд с тушеными овощами

Теперь можно поговорить о самой калорийности наиболее популярных тушеных блюд. Как упоминалось выше, термически обработанные продукты больше богаты калорийной составляющей, ну а, следовательно, витаминами и минералами, являющимся необходимыми для обеспечения жизнедеятельности человеческого организма.

К сожалению, нельзя назвать среднее значение калорийности тушеных овощей из-за широкого спектра их употребления в пищу. Поэтому же практически невозможно разобрать каждое в подробностях. Специально для этого создаются таблицы, указывающие калорийность овощей, мяса и бобовых, наиболее часто поедаемые людьми. Изучив ее в подробностях, можно выяснить, какие продукты лучше употреблять до обеда, а какими можно без страха побаловаться незадолго до сна, а также выяснить, можно ли похудеть на овощах такого типа.

Наиболее распространенные среди кулинаров и полезные, по мнению диетологов, блюда представлены ниже.

Кабачки тушеные с овощами

Начнем со всеми любимых кабачков тушеных с овощами. Они является одним из наиболее распространенных блюд, как среди вегетарианцев, так и среди мясоедов.

Калорийность этого блюда на 100 грамм составляет всего 59 ккал, белков 0,7, жиров 4,1 и углеводов 4,5. Что касается его полезных свойств, то это наличие огромного количества витаминов A, PP, C, B1 и B2.

Тушеные кабачки способствуют снижению уровня холестерина и сахара в крови, положительно влияют на работу сердца и сосудов, а также уменьшают и предупреждают отечности различных частей тела.

Еще одним положительным аспектом продукта является положительное влияние на зрение ввиду содержания значительного количества витаминов D, PP и A. Кабачок также рекомендуют употреблять в пищу при гипертонической болезни, а также при наличии проблем с сердцем, сосудами и так далее. Это блюдо прекрасно подойдет тем, кто желает нормализовать свой вес или продолжать поддерживать его в норме

Приготовление с баклажанами

Еще одним блюдом являются, конечно же, баклажаны тушеные с овощами. Ни с чем не сравнимо богатство баклажанов такими составляющими, как:

  • фолиевая кислота;
  • марганец;
  • калий;
  • магний, а также витаминами группы B и C.

Также баклажаны широко известны своими антираковыми и антимутагенными свойствами. А наксунин-вещество, содержащееся в баклажанах, снижает плохой холестерин, а также необходим людям, страдающим ревматоидным артритом.

В отличие от кабачков, количество килокалорий едва ли переваливает за 30, составляя 32,4 в зависимости от приготовления. Белков 1, жиров 0,6 и углеводов 5. Этот гарнир, так же как и кабачки, является прекрасной альтернативой жирной и жареной пище.

Тушеное блюдо с курицей

Для мясоедов, конечно же, тоже есть сытное и вкусное блюдо.
Курица, тушенная с овощами, понравится, как женской, так и мужской половине, а правильно приготовленная, никого не оставит равнодушным. Не хватит целой статьи, чтобы рассказать о всех аспектах полезности данного продукта. Ее аминокислотный состав, взаимодействуя с некими витаминами группы B3, B1, B2, E, EE ведут к снижению темпов старения организма, а также укрепляют нервную систему. Также, белки, жиры, минералы и витамины, содержащиеся в курице, легко усваиваются человеческим организмом.

Еще одним немаловажным свойством мяса является его способность предотвращать возникновения таких опасных заболеваний, как диабет, подагра, рак, гипертоническую болезнь, а также болезни сердечно сосудистой системы. Ее калорийность составляет всего 96 ккал, что в разы ниже, чем у курицы, приготовленной другими способами. Белков 7, Жиров 6,9, углевода 1,5.

С добавлением говядины

Немного более калорийным, но не менее полезным блюдом является говядина, тушенная с овощами. Говяжье мясо, согласно статистике, является наиболее потребляемым среди людей из почти всех стран, за малым исключением таких, где корова является священным животным (Индия, к примеру). Немудрено, ведь по своим питательным свойствам она во много раз перегоняет и курицу, и свинину, и индейку. В ее состав входят такие витамины как B1, B2, B9, E, PP, D.

Что касается питательных веществ, то это:

  • медь;
  • цинк;
  • магний;
  • калий;
  • марганец;
  • никель;
  • хлор;
  • железо;
  • фтор;
  • фосфор;
  • кальций;
  • кремний, а также многое другое.

Тушеную говядину необходимо употреблять людям, имеющим высокую или повышенную физическую активность. Калорийность на 100 г составляет 105 ккал, белков 8,6, жиров 5,6, углеводов 3,1

С фасолью

Говоря о тушеных овощах, нельзя также забывать о фасоли. Фасоль является отличным растительным аналогом мяса. Фасоль содержит значительное количество калия и железа, веществ, которые укрепляют кости и зубную эмаль. А содержание таких аминокислот, как тирозин, трипофан и мезонин делают фасоль прекрасным средством от тревоги и депрессии.

Еще одним не менее важным свойством овоща является ее противоопухолевое действие. Витамины и минералы, находящиеся в ней. Снижают риск возникновения рака в несколько раз. В процессе приготовление(тушения) в фасоль рекомендуется добавлять несколько ложек растительного, оливкового или льняного масла.

Калорийность белой фасоли тушеной с овощами составляет 70 ккал, белков 2,3, жиров 3,1, углеводов 8,5. Кстати по своей энергетической ценности фасоль является прекрасным источником полезных веществ для веганов и вегетарианцев, так как содержит множество важных витаминов и микроэлементов.

Приготовление на растительном масле и без него

Также люди часто задаются вопросом: «Насколько велика калорийность овощей, приготовленных на растительном масле, чем без него?». Начнем с того, что масло-это жир. И, конечно же, оно увеличивает процентное содержание килокалорий и жиров в продукте. Энергетическая ценность тушеных на масле овоще составляет: 70 ккал, 1,5 белков,3,5 жиров и 5,9 углевода.

Что касается овощей, приготовленных без масла, их калорийность в несколько раз меньше и составляет 40 ккал, 1,2 белков, 0,5 жиров, 6,1 углевода. Конечно же, разница не велика, учитывая также то, что по своим вкусовым качествам овощи с маслом значительно уступают тушеным овощам без него.

В целом, важную роль играет то, на каком именно масле были приготовлены продукты. Льняное масло обладает рядом важных свойств. В первую очередь это наличие таких витаминов как B, PP, B3, B12, A, E и F. Более того, оно славится наличием в себе многими биологически активными веществами, минералами, а также важными аминокислотами.

Такой вид масла имеет особые бактерицидныме свойства, обладая мочегонным действием. Нельзя забывать о том, что оно ведет к снижению риска возникновения ишемической болезни сердца у людей среднего возраста, возникновению гипертонии и гипотонии, а также и проблем сердца и сосудов (вегетососудистая дистония, давление).

Еще одним полезным маслом является облепиховое. Масло содержит нужную линолевую кислоту, которая уменьшает риски появления склероза.

Оно также применяется в гинекологии, применяется при лечении ангин, трахеитов, ринитов и других заболеваний носоглотки.

Кукурузное же масло, помимо линолевой кислоты имеет также арахидоновую кислоту. Обе они участвуют в удалении холестерина из организма, то есть предотвращают возникновение инсульта. Кроме того, оно содержит витамины группы A, B3 и B6, а также токоферол-одно из особых веществ, участвующих в процессах обмена веществ. Масло хорошо снижает усталость, повышает тонус сосудов и улучшает настроение не хуже горького шоколада.

Из-за высокой цены этих масел, люди не склонны часто употреблять их в пищу. К тому же, нередко можно наткнуться на подделку, потратив значительную сумму и не получив ничего взамен. Поэтому наиболее покупаемым на сегодняшний день является подсолнечное масло, которое удовлетворяет потребителей соотношением цены и качества.

Такой вид масла очень питателен. Он включает в себя витамины группы A, B, PP, C, что повышает сопротивляемость иммунной системы и укрепляет кости. Этот вид масла, так же как и другие помогает выводить из организма «плохой» холестерин, необходим при наличии болезней сердечно-сосудистой системы и диабете.

Таким образом, можно прийти к выводу, что термически обработанные овощи, рыба, бобовые и мясо имеют как преимущества, так и недостатки. Конечно, они играют значительную роль в питании людей, особенно среди тех, кто стремится стабилизировать вес, избавиться от его излишков или просто ускорить метаболизм.

Низкокалорийный рецепт приготовления тушеных овощей представлен в следующем видео:

Но нельзя забывать также и о том, что регулярное поедание тушеных продуктов ведет к проблемам, о которых было написано выше. Подводя итог статьи, хочется сказать, что если человек хочет быть здоровым как снаружи, так и «внутри», ему следует организовать режим питания, включив в него все наиболее полезные виды продуктов, а не зацикливаться на каком-то одном.

Вконтакте

Низкая калорийность овощей, а также высокое содержание в них минералов и витаминов, давно превратили их в продукты номер один для каждого человека.

По сравнению с другими продуктами питания, калорийность овощей действительно низкая. Но среди них большим количеством калорий отличаются бобовые и крахмалистые овощи – горошек, фасоль, картофель. Такие овощи необходимо употреблять в пищу периодически, заменяя блюда с высокой калорийностью. Наименьшим количеством калорий обладают водянистые овощи, которые необходимо каждый день включать в свой рацион.

Но также как и любую другую пищу, овощи лучше употреблять умеренно. Обладающие большой калорийностью овощи тяжело употреблять в большом количестве. Поэтому человечество с древних времен любит наслаждаться овощами в виде разных овощных гарниров и салатов. С каждым разом такие блюда становятся изысканнее, а заправки, соусы и масла, которые используются вместе с ними, все более калорийнее и вкуснее.

Основная калорийность овощей в блюдах получается в процессе приготовления овощей на жиру, поэтому основное правило для хозяек – минимально использовать жир при приготовлении овощей.

Лучше всего сварить овощи или потушить. В таком виде они прекрасно подойдут для ужина и обеда, и обеспечат сытость с низким набором калорий.

Чтобы овощные блюда были вкусными, можно добавлять в них натуральные ароматизаторы, например, лук, чеснок, пряные травы и, по возможности, воздерживаться от употребления разных соусов и майонезов, потому что они содержат много жира, а значит высококалорийные.

Поэтому всегда следует быть внимательными и помнить о том, что в свежем виде овощи являются наиболее полезными, потому что в этом случае в них сохраняются все минералы и витамины.

Следует отметить, что кулинарная обработка овощей, особенно длительное тушение или варка, снижают содержание витаминов в них. А вот квашение и быстрая заморозка помогают сохранять большую часть витаминов на длительный период вплоть до нового урожая.

Полезные свойства овощей

Наверное, на свете нет таких людей, которые бы не любили овощи. Конечно, каждый человек предпочитает овощи, к которым он привык с детства, а некоторым такие овощи понравились уже в более позднем возрасте, но любят их все.

Овощи являются основой рационального питания человека. Они являются доступным источником витаминов и минералов. Те ученые, которые изучают вопросы долголетия, выяснили, что основным рационом питания людей, переступивших девяностолетний жизненный порог, являлись овощи, причем в сыром виде.

Несмотря на низкую калорийность, овощи помогают человеку восстановить силы, выводят из организма холестерин и предотвращают атеросклероз. За счет высокого содержания в овощах полезных веществ, они способствуют быстрому усвоению продуктов питания, при этом обмен веществ в организме ускоряется на двадцать процентов.

Овощи улучшают аппетит, выводят из организма шлаки и токсины и являются поставщиками разных полезных ферментов. При регулярном употреблении в пищу овощей, работоспособность печени и процессы желчеобразования значительно усиливаются, что благотворно влияет на всю микрофлору кишечника.

Овощи особенно полезны людям пожилого возраста, потому что часто их сердечнососудистая, эндокринная и кровеносная системы подвержены разным нарушениям. Ниже приведены характеристики некоторых овощей, о которых многие знают и любят.

Калорийность овоща капусты низкая и она содержит большое количество витаминов. Капуста защищает зрение, а также благотворно влияет на работу сердца. Капуста разрушает канцерогены и токсины и выводит из организма человека холестерин. Капустный сок лечит гастрит и язву. Этот овощ хорош во всех видах – в сыром, квашеном, тушеном.

Следующий распространенный овощ – картофель. Он снижает артериальное давление, а калий, содержащийся в нем в большом количестве, укрепляет артерии. Калорийность в овоще немного больше из-за содержания крахмала, но, несмотря на это, он считается низкокалорийным. Картофельный сок помогает в борьбе с гастритом и оказывает мочегонное и послабляющее действие.

Еще один полезный овощ, калорийность которого небольшая – свекла. Если употреблять в пищу свеклу постоянно, то снижается риск заболеваний кожи и рака легких. Свекла богата фолиевой кислотой и содержит много витаминов.

Какие блюда могут быть несложными в приготовлении и при этом обладать питательными и полезными свойствами? Конечно, тушеные овощи. Например, овощное рагу. Его можно употреблять как самостоятельное блюдо, а можно в качестве гарнира. Первое блюдо предпочтительнее, особенно если вы сидите на диете.

Какова калорийность тушеных овощей? В состав овощного рагу входят только овощи, такие как картофель, томаты, цветная капуста, зеленый горошек и перец.

Вместе с этими овощами в организм человека поступают важные минеральные вещества – фосфор, калий, магний, железо, а также витамины, пищевые волокна и органические кислоты. Исходя из этого, можно сделать вывод о том, что калорийность в овощах тушеных небольшая. Другими словами, тушеные овощи идеально подходят для употребления в пищу тем, кто страдает избыточным весом.

Многие интересуются вопросом: сколько калорий в овощах? Вообще, в этом вопросе разобраться поможет таблица калорийности овощей.

Таблица калорийности овощей

Говоря про овощную таблицу калорийности, невозможно перечислить абсолютно все овощи в одной статье. Возьмем только самые распространенные из них, которые часто употребляем в пищу:

Баклажаны – калории в овоще содержатся в количестве 54 ккал на сто грамм продукта

Болгарский перец – в овоще калории содержатся в количестве 37 ккал на сто грамм продукта

Кабачок – калории в овоще – 117 ккал на сто грамм продукта

Капуста – калорийность овоща составляет 183,4 ккал на сто грамм продукта

Морковь – калории в овоще – 56,54 ккал на сто грамм продукта.

Репчатый лук – калорийность овоща составляет 15,64 ккал на сто грамм продукта.

Как видно, калорийность овощей низкая. Но при ответе на вопрос о том, сколько калорий в овощах, нельзя не сказать о способе употребления овощей. Дело в том, что калорийность всех овощей зависит от того, как именно человек их употребляет в пищу. Если сырыми, то калорийность низкая, а если готовит из них какое-то блюдо, например, жирные мясные супы с картофелем и другим овощами, то калорийность будет намного выше. Поэтому точно ответить на вопрос – сколько калорий в овощах можно, если речь идет о сырых овощах.

Овощи являются неотъемлемой частью здорового усвоения белков, углеводов и жиров. Употребляя в пищу овощи, организм насыщается витаминами и минералами. Нужно помнить об этом. Чтобы дольше жить, необходимо больше есть овощей.

Редко можно встретить того, кто не знает о пользе овощей. Вот только не все их любят кушать. И абсолютно зря. Ведь они богаты незаменимыми для каждого человека витаминами, почти полностью состоят из грубых волокон, а это способствует очищению кишечника. Считается, что сырые овощи обладают наибольшей пользой. Отчасти это так. Но и правильно приготовленные они сохраняют все свои свойства. Вместе с тем калорийность тушеных овощей порадует тех, кто следит за фигурой.

Овощи в любом виде отлично сочетаются с мясными и рыбными продуктами. С легкостью они могут заменить и основное блюдо. Особенно это актуально для худеющих. Ведь для них овощи должны составлять основу всего дневного рациона. Многие предпочитают высчитывать калории, которые содержатся в потребляемой пище. В даном случае это помогает не только сбросить лишний вес, но и в течение долгого периода удерживать его, ведь калорийность тушеных овощей совсем маленькая.

Многим нравятся овощные рагу, состоящие из набора различных продуктов. Прекрасным примером является следующее блюдо. Можно назвать его просто «Овощное ассорти». Нужно подготовить и порезать любыми кусочками или ломтиками сразу баклажаны и картофель, затем томаты и перец сладкий. Овощи можно брать в любом соотношении, здесь важны Также следует добавить морковь и репчатый лук. Все подготовленные овощи доводятся до готовности под крышкой в глубокой сковороде или сотейнике. Лучше обойтись без соли, так это малокалорийное блюдо будет еще полезней. Рассчитать точную цифру калорийности порции можно путем сложения этого показателя для каждого ингредиента отдельно.

Отличным вариантом для легкого ужина могут стать с овощами. Калорийность этого блюда будет зависеть от того, какие именно составляющие в него попадут. Сами кабачки в тушеном виде имеют на 100 грамм всего лишь 27 Ккал. А если добавить столько же то придется прибавить еще 102 килокалории. Поэтому следует тщательно выбирать ингредиенты для блюда, если есть задача сделать его низкокалорийным.

Нужно отметить, что калорийность тушеных овощей зачастую выше, чем свежих. Это объясняется тем, что во время приготовления используются дополнительные жиры, а это делает блюдо менее диетическим. Та же капуста в сыром виде насчитывает в 100 граммах всего 29 Ккал, тогда как приготовленная — почти в 3,5 раза больше.

Хорошими вкусовыми качествами обладают с овощами. Калорийность можно варьировать, добавляя различные ингредиенты. Лучше всего сочетаются «синенькие» с помидорами, сладким перцем, кабачками, морковью, луком и чесноком. Приготовить их проще простого. Только нужно помнить, что баклажаны должны пустить свой горький сок, для чего их складывают в сито и посыпают солью. Буквально через 10 минут нужно промыть их холодной водой и можно тушить. Все остальные овощи готовятся, как обычно. В 100 граммах содержится 189 Ккал. Можно смело включать это блюдо в рацион худеющих, ведь калорийность тушеных овощей это позволяет.

Выбор продуктов | Tervisliku toitumise informatsioon

Пользуйтесь пирамидой питания, приведенной в рекомендациях Эстонии по питанию и продуктам, также при сбрасывании веса, выбирая продукты из всех основных ярусов пирамиды.

Женщинам не рекомендуется потреблять менее 1200 ккал энергии в день, мужчинам менее 1500 ккал, поскольку в противном случае могут возникнуть серьезные проблемы со здоровьем. Суточное потребление энергии в 1200 ккал на самом деле очень невелико, и к нему можно прибегать только в самых крайних случаях. Лучше выбрать суточное количество энергии 1600–1800 ккал в зависимости от того, насколько ваш вес превышает верхнюю границу нормы, и как быстро вы хотите сбросить вес.

Мужчинам подходит диета с минимальной энергией в 1800 ккал, поскольку они расходуют больше энергии на основной обмен веществ. При очень грамотном выборе продуктов можно и 1600 ккал покрыть практически всю дневную норму витаминов и минералов без необходимости использования БАД.

Рекомендации в отношении порций для продуктов с различным содержанием энергии (содержание энергии в порции приводится ниже).

Зерновые и картофель
На этом ярусе содержание энергии в одной порции около 75 ккал.

Следует предпочитать зерновые изделия с высоким содержанием пищевых волокон (цельнозерновой хлеб, ржаной хлеб, сепик, пшеничный зерновой хлеб, хлопья из смеси злаков, коричневый рис, гречневую крупу, муку «Кама» и т.п.), поскольку пищевые волокна препятствуют быстрому разложению крахмала, в силу чего уровень глюкозы в крови повышается медленно. Пищевые волокна впитывают воду и набухают, объем пищи увеличивается, что вызывает ощущение сытости. Цельнозерновые продукты также содержат большее количество витаминов, особенно группы В, и минеральных веществ.

Витамины группы В играют важную роль в обмене углеводов. И все же энергетическая ценность ржаного хлеба может колебаться в пределах 200–340 ккал на 100 граммов. Можно предпочесть хлеб с меньшим содержанием пищевой энергии. Не следует путать цельнозерновой хлеб и хлеб с семенами.

Цельнозерновой хлебизготавливается из зерна, содержит много пищевых волокон и витаминов группы В, а содержание энергии в нем сравнительно невелико.
Xлеб с семенамиВ состав хлеба с семенами добавлены разнообразные семена (подсолнечные, кунжутные, льняные) и потому энергетическая ценность такого хлеба примерно на 100 ккал / 100 граммов выше, чем цельнозернового хлеба.
Ситный хлебпо своему составу сравним с пшеничным хлебом (содержащим наименьшее количество пищевых волокон, минералов и витаминов), и потому рекомендуется употреблять и тот, и другой по возможности редко. Следите за весом ломтика хлеба или сепика, за содержанием в нем энергии, поскольку ломтик хлеба может оказаться больше одной порции.
Подводя итогиКартофель, рис и макаронные изделия употребляйте в умеренных количествах, картофель скорее в отваренном, чем в жареном виде. Откажитесь от картофеля фри и (мучных) соусов, которые к нему подают. Напротив, каши (гречневую и из овсяных хлопьев) рекомендуется есть обязательно.
Овощи и фрукты
Овощи наиболее важны для снижения веса. Энергетическая ценность одной порции овощей в среднем 30 ккал.

Если есть овощи разных цветов, из них можно получить максимум витаминов и минералов и, кроме того, фитохимические вещества, обладающие поддерживающим здоровье действием.

Половину овощей могут составлять сырые, половину – тушеные, отварные или на пару. Среди овощей следует предпочитать листовые салаты, капусту, кольраби, редис, огурцы, томаты, брюкву, морковь, свеклу, брокколи и цветную капусту. Зимой пригодятся замороженные овощные смеси, но и здесь надо следить за содержанием калорий. Например, смесь брокколи и цветной капусты дает более чем в два раза меньше энергии, чем смесь кукурузы, горошка и паприки. Бобовые являются хорошим источником белка и хорошо наполняют желудок, но содержание в них энергии в сравнении с другими овощами высокое.

Не забывайте также о фруктах, которые можно есть примерно по две порции в день (1 порция дает около 50 ккал). Некоторые фрукты (например, банан, виноград) содержат много энергии, так что их употребления в больших количествах, конечно, следует избегать.

Молочные продукты
Средняя энергетическая ценность одной порции – около 110 ккал.

Молоко может быть 2,5%-ной жирности, другие молочные продукты – с пониженным содержанием жира и сахара. Хорошо подходят для меню квашеные продукты, зернистый творог, творог, нежирный сыр и незрелые сыры. Незрелый сыр также хорошо намазывать на бутерброды вместо жировых продуктов. Иногда можно насладиться сливочным мороженым, но выбирать сорта с низким содержанием жира и без глазури.

Мясо, птица, рыба, яйца
Одна порция продуктов этой группы дает около 80 ккал.

Следует предпочитать качественное нежирное мясо (говяжью или свиную вырезку). В случае мяса бройлера или индейки выбирайте филе или мясо окорочков и избегайте кожи, содержащей много жира.

Следует внимательно следить за маркировкой продуктов, поскольку, например, слабосоленое куриное филе может содержать существенно меньше филе, чем куриное филе без вкусовых добавок, но зато больше соли. Среди фаршей следует предпочитать деликатесные, с очень низким содержанием жира. Не покупайте смешанные фарши, поскольку они зачастую содержат всего 60 % фарша, а остальной состав заполняет соевый белок, соль, усилители вкуса и т.п.

Сосиски и колбаски гриль могут содержать даже 30 % жира, но некоторые сорта сосисок содержат менее 10 % жира. В качестве способа приготовления пищи предпочитайте жарке тушение и гриль.

Рыбу следует есть не реже двух раз в неделю. Выбирайте жирного лосося, форель, осенью – также салаку, которые содержат много незаменимых жирных кислот и витамин D.

Продающиеся во многих магазинах рыбные изделия приготовлены из сурими. Сурими – рыбный фарш, получаемый обычно из белого мяса. Рыбу чистят, удаляют кости, кровь, жир и кожу, измельчают и многократно промывают. Получается почти безвкусная белая паста, которую спрессовывают и замораживают. Сурими используют для приготовления различных рыбных продуктов, например, рыбных палочек и бургеров.

Из сурими также изготавливают продукты со вкусом краба. В сурими вносят разнообразные добавки, придающие готовому продукту характерный вкус, запах и окраску, и формуют палочки, лапшу, изделия в форме креветок или раковых клешней. Их можно по праву называть  продуктами light, поскольку они содержат много белка (ок. 14 %) при том, что их энергетическая ценность составляет всего около 100 ккал на 100 граммов.

Содержание рыбы в панированных рыбных палочках относительно невелико, в то время как энергетическая ценность составляет до 200 ккал на 100 граммов. Если жарить рыбные палочки в обильном жире, содержание энергии может повыситься, поскольку панировка впитывает много жира.

Яйца можно варить или готовить омлет, учитывая при этом используемый для жарки жир, относящийся к группе добавляемых пищевых жиров.

Пищевые жиры
Средняя энергетическая ценность одной порции около 50–60 ккал.

На хлеб лучше намазывать сливочное масло, готовить пищу – на рапсовом масле. Следует помнить, что жарить на нерафинированных маслах нельзя, поскольку при этом могут образовываться канцерогенные соединения. Лучше всего намазывать на хлеб низкокалорийный незрелый сыр. От маргаринов (особенно маргарина для жарки) следует отказаться.

При собственноручном приготовлении салатов нужно тщательно выбирать майонез, поскольку содержание жира в нем может колебаться от трех до 80 %. Лучше использовать в качестве соуса сок, йогурт без добавок или небольшое количество оливкового масла. Орехи во время сбрасывания веса употреблять можно, но делать это следует с осторожностью, поскольку они содержат много жира, к тому же, начав их есть, трудно остановиться. В пищу можно добавлять семена, но в этом случае, возможно, следует отказаться от добавления жиров.

Даже самые незначительные изменения в выборе повседневных продуктов за год могут дать поразительные результаты. Примером этого может послужить следующая таблица.
Съеденные за день продукты и их количества, начальный вариант
 Жирность и энергетическая ценность 100 грамм продуктаПолучение жиров
 Жирность, %Суточная энергия, ккалВ день, гВ год, кг
Молоко, 400 г3,5260145,1
Сыр, 20 г317962,2
Сметана, 10 г202020,7
Майонез, 10 г807482,9
Сливочное масло, 20 г80146165,8
Жирное мясо или сосиски, 100 г303343010,9
Всего 9137627,6
Съеденные за день продукты и их количества, вариант с пониженным содержанием жира
 Жирность и энергетическая ценность 100 грамм продуктаПолучение жиров
 Жирность, %Суточная энергия, ккалВ день, гВ год, кг
Молоко, 400 г2,5224103,7
Сыр, 20 г155231,1
Сметана, 10 г101210,4
Майонез, 10 г370,30,1
Незрелый сыр, 20 г52210,4
Нежирное мясо, 100 г511451,6
Всего 43220,37,3

При умелом выборе можно съедать за день на 56 граммов меньше жира, а за год – примерно на 20 кг меньше.

Таким образом, за день получается более чем на 400 ккал меньшее количество энергии, а за год – на 140 000 ккал.

Приведенное является только иллюстративным примером. Если вы не едите ежедневно, например, сметану и майонез, то и не начинайте их есть. К тому же не все съеденные за год сверх потребности 20 кг жира становятся жиром тела, а только примерно половина этого количества.

Сахар, сладости и соленые закуски
Энергетическая ценность одной порции около 40 ккал.

Предпочитайте мед сахару, шоколадным конфетам, но ешьте его осмотрительно, не больше двух порций в день. Во избежание искушения не покупайте их для дома в готовом виде. Растительные чаи можно пить без сахара, избегать прохладительных напитков, печенья, булочек, поскольку даже единственное печенье может дать целых 100 ккал.

Если сравнить между собой сладости и овощи, то 100–125 ккал можно получить с двумя конфетами, а овощей можно съесть 400–500 грамм – что насыщает лучше? Соленых закусок (картофельные чипсы,  соленые орешки, соленое печенье) также лучше избегать.

Отрицательная калорийность: миф или лайфхак?

Есть и не толстеть – еще половина победы. Вот есть и худеть – это триумф.

Ну кто из нас не мечтал о существовании таких продуктов, которые можно было бы есть вообще без ограничений. И тут, на сцену выходят они – продукты с отрицательной калорийностью.

Как это возможно?

Согласно распространенному мнению, некоторые продукты содержат меньше энергии, чем организм затрачивает на их переваривание. Условно говоря, поужинали на 100 ккал, а потратили на переваривание 150 ккал, итого -50 ккал!  Как правило, в список продуктов с отрицательной калорийностью включают огурцы, сельдерей, брокколи, редис, шпинат и многие-многие другие овощи. 

Звучит, как сказка, правда?

Потому что это, к сожалению, и есть сказка. Легенда, построенная на огромном желании тех, кто следит за фигурой, хоть в чем-то себя не ограничивать.

Реальная же ситуация такова: организм не тратит на переваривание пищи какое-то определенное количество калорий, каждый раз это зависит от качества и количества съеденного. 

Что бы вы ни съели, на усвоение пищи уйдет всего лишь от 5 до 30 % ее калорийности.

Пример:

Вы можете съесть бургер калорийностью 400 ккал и затратить на переваривание 30% от его калорийности – и это будет 120 ккал. Остальное пойдет в плюс.

А можете съесть тарелку вареной брокколи на 70 ккал и тоже затратить 30%, то есть всего 21 калорию. А остальное тоже пойдет в плюс.

Таким образом, продуктов с отрицательной калорийностью не существует, а все перечисленные в таких списках овощи не помогают похудеть и не сжигают жир. 

От жировой прослойки помогают избавиться кардио-тренировки, а худеем мы исключительно на дефиците калорий.

Но стоит помнить, что пища это не только калории, это еще и БЖУ, и микроэлементы, и различные витамины. И если вы собираетесь быть не только худым, но и здоровым, то рацион должен быть сбалансированным.

В наше время уже не обязательно самому тратить время на подбор рецептов и вычисление калорий – можно просто заказать готовый рацион. Останется только подогреть!

калорийных фруктов и овощей | Livestrong.com

Хотя фрукты и овощи обычно относятся к низкокалорийным продуктам, некоторые из них на удивление высококалорийны. Эти продукты могут быть полезны, если вы ищете здоровый способ набрать вес. Однако, если вы пытаетесь похудеть, вы можете сохранить эти фрукты и овощи для случайного угощения, а не добавлять их в тарелку каждый день.

Сухофрукт

Поскольку из сушеных фруктов удалена большая часть воды, они содержат много калорий и питательных веществ в небольшом количестве пищи.Съешьте чашку изюма, и вы получите почти 500 калорий. Чернослив содержит 447 калорий на чашку, финики — 415 калорий на чашку, а сушеная смородина — 408 калорий на чашку. Другие сухофрукты, включая инжир, абрикосы и клюкву, также содержат много калорий на чашку.

Другие высококалорийные фрукты

Еще один высококалорийный фрукт — авокадо, поскольку он содержит большое количество жира. Чашка пюре из авокадо содержит 384 калории. К другим фруктам, которые высококалорийны из-за высокого содержания углеводов, относятся вонючие, но ароматные плоды дуриана, популярные в Юго-Восточной Азии.В одной чашке содержится 357 калорий. Тамаринд с 287 калориями на чашку мякоти и сладкое яблоко, или сахарные яблоки, содержат по 235 калорий на чашку.

Крахмалистые овощи и бобовые

Когда дело доходит до овощей, крахмалистые овощи и бобовые содержат больше всего калорий. Чашка пюре из сладкого картофеля содержит 249 калорий, корень таро — 187 калорий на чашку, а вареная желтая кукуруза — 185 калорий на чашку целых ядер. Картофель также значительно увеличивает количество калорий.Каждый картофель с кожицей, приготовленный в микроволновке, содержит 212 калорий, а картофель фри, пюре, приготовленное с маслом, и жареный картофель содержат еще больше калорий из-за жира, добавляемого во время их приготовления. Съешьте чашку вареных зеленых соевых бобов, и вы получите 254 калории, а бобы Лимы содержат 209 калорий на чашку.

Прочие соображения

Тот факт, что фрукты и овощи высококалорийны, не означает, что вы должны полностью их избегать. Они также часто содержат необходимые питательные вещества, что делает их полезными для здоровья, если вы потребляете их в умеренных количествах.Например, жиры авокадо являются мононенасыщенными, полезными для сердца, и они также являются хорошим источником витамина Е. Между тем кукуруза обеспечивает вас клетчаткой, небольшим количеством железа и витаминов B-6 и C.

калорий в овощах, лучшие овощи для диеты

Количество калорий в овощах сильно различается в зависимости от многих сотен доступных сортов. Ниже приведен алфавитный список овощей с указанием калорий в каждом на 100-граммовую порцию.Это позволит вам легко сравнить и выбрать лучшие овощи для диеты и вашей программы похудания.

Калорийность овощей будет зависеть от способа их приготовления и, очевидно, от размера порции, которую подают на стол. Мы не едим достаточно овощей — они полны минералов и витаминов, обычно низкокалорийны и не требуют особых усилий для приготовления.

Какие овощи лучше всего подходят для диеты? Замените крахмалистые овощи волокнистыми овощами.Волокно делает нас стройными! В волокнистых овощах очень мало калорий. Клетчатка плохо переваривается, и поэтому остается в желудке в течение длительного времени, дольше сохраняя насытость после еды. Кроме того, клетчатка переваривается лишь частично, поэтому кишечник не может усваивать калории из непереваренной клетчатки.

Хотя клетчатка не имеет питательной ценности, существуют многочисленные исследования, которые, хотя и не являются окончательными, показывают, что диета, богатая клетчаткой, может существенно снизить заболеваемость как колоректальным, так и толстым раком.Это связано с тем, что стул у нас остается регулярным, стул набирает объем и быстро перемещается по желудочно-кишечному тракту.

Другие преимущества клетчатки для здоровья включают перемещение жира, хотя наша система работает быстрее, поэтому нашему организму приходится поглощать меньше жира, поскольку он выводит холестерин из нашего тела, тем самым снижая риск сердечных заболеваний.


Калорийность овощей на 100 грамм

Щелкните по ссылкам ниже, чтобы узнать, сколько калорий в овощах на порцию.


Грибы калорий

Узнайте больше о продуктах, способствующих метаболизму

Возвращение калорий из овощей в наш список пищевых калорий

Возвращение калорий в овощах для похудания с нами Главная страница


Нравится эта страница?


Поделиться этой страницей:


Вернуться наверх

15 низкокалорийных фруктов и овощей, полезных для похудения

Фрукты и овощи творит чудеса, когда дело касается здоровья и хорошего самочувствия, а наполнение тарелки этими низкокалорийными лакомствами также помогает снизить вес.

Согласно официальным австралийским рекомендациям по охране здоровья, употребление большего количества фруктов и овощей — лучший способ похудеть.

По словам основателя The Plant Potential и диетолога Джейкоба МакГиннесса, виды продуктов, которые вы потребляете, имеют большое значение.

Итак, вот 15 низкокалорийных фруктов и овощей, которые помогут вам максимально эффективно использовать свой рацион.

Фрукты низкокалорийные

Косточковые

Лето приносит изобилие косточковых фруктов, которые являются желанной альтернативой круглогодичному выбору фруктов.

Обнадеживает Джейкоб, что они, как правило, имеют более низкое содержание сахара и меньше по размеру, что обеспечивает более легкую закуску.

В среднем персик содержит 51 калорию, абрикосы 48 калорий и нектарины 44 калории.

Яблоки

Идеально подходит для перекуса на ходу. Яблоки низкокалорийны, но богаты витаминами и минералами.

По словам МакГиннесса, большое яблоко содержит 120 калорий и 5,5 грамма клетчатки.

«Некоторые исследования даже были проведены, чтобы связать потребление яблок с лучшими результатами похудания», — говорит он.

Грейпфрут

Грейпфрут, принадлежащий к семейству цитрусовых, обычно ассоциируется с похуданием и диетой, потому что он содержит всего 39 калорий, но обеспечивает 65 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина С. Еще лучше, красные грейпфруты еще более питательны, они содержат 28 процентов калорий. рекомендуемая суточная доза витамина А.

Маракуйя

Произведенный в Южной Америке, этот фрукт с 97 калориями содержит съедобные, мясистые полезные вещества с высоким содержанием клетчатки, витамина С, витамина А, железа и калия.

Киви

Еще один богатый питательными веществами вариант, киви — отличный вариант, несмотря на то, что в нем всего 61 калория.

Фрукт является отличным источником витамина C, витамина E, клетчатки и фолиевой кислоты, а также связан с контролем уровня сахара в крови, повышением уровня холестерина и поддержанием здоровья кишечника.

Дыня

Эти огромные фрукты богаты питательными веществами и содержат большое количество воды, но содержат скромные 46-61 калории.

Дыни, в состав которых также входят арбузы и пади, богаты калием, антиоксидантами, витамином С, бета-каротином, ликопином и клетчаткой.

Ягоды

Когда дело доходит до здорового похудения, ягоды возглавляют список ингредиентов.

Клубника, ежевика и черника не только сладкие от природы, но и обладают антиоксидантами и стимулируют сердце.

Клубника, черника и малина содержат 33, 57 и 64 калории на 100 г соответственно.

Овощи низкокалорийные

Цветная капуста

Этот недооцененный продукт на кухне сытно, но при содержании всего 25 калорий на чашку он является идеальным заменителем углеводов.

«Добавление цветной капусты в рис или картофельное пюре по консистенции может создать вкусную, питательную, но низкокалорийную составляющую или основу блюда», — говорит Джейкоб.

Брокколи

Брокколи, считающаяся одним из самых питательных овощей, отлично подходит для вашей талии — всего 34 калории на 100 г.

И это часть семейства крестоцветных овощей вместе с бок-чой и брюссельской капустой, которые, как показали исследования, могут помочь предотвратить рак.

Шведы

Этот корнеплод похож на репу и капусту, но содержит всего 53 калории на чашку, что делает его отличной альтернативой крахмалистым продуктам.

Джейкоб говорит, что шведов можно запекать, как картошку, но с «только 40 процентами калорий на такой же вес пищи».

Сельдерей

Сельдерей, который считается калорийно-нейтральным из-за высокого содержания воды, является одним из самых популярных продуктов для похудения.

Вы можете есть листья и стебли сырыми в салатах или тушеные, в среднем всего 18 калорий на чашку.

Но, предупреждает Джейкоб, если вы едите сельдерей в качестве закуски, «не употребляйте калорийный хумус или арахисовое масло, в которое вы могли бы его окунуть».

Салат Айсберг

Классическая основа салата для людей, сидящих на диете. В среднем салат айсберг содержит всего пять калорий на чашку.

Но он не «питательный» и может надоесть, поэтому Джейкоб рекомендует есть его вместе с другими овощами.

Вы также можете заменить его шпинатом, рукколой и капустой.

Спаржа

Этот весенний овощ не только низкокалорийный (20 калорий на 100 г), но и сытно помогает при запорах и снижает уровень холестерина.

Спаржу можно бланшировать или обжарить в качестве гарнира.

Свекла

Этот рубиново-красный овощ с землистым вкусом, названный суперпродуктом, содержит 59 калорий на чашку.

Он также обеспечивает восхитительный вкус и цвет салатов, сэндвичей, супов и выпечки.

Огурец

Огурцы, содержащие всего 30 калорий, являются популярным вариантом закуски из-за их долговечности и портативности.

Длинные, постные и зеленые огурцы технически являются фруктами, но более широко считаются овощами.

Родом из Индии, они имеют легкий вкус дыни и обычно употребляются с соусом для придания аромата.

Огурцы с высоким содержанием витамина К и А, калия и витамина С примерно на 95 процентов состоят из воды.

Автор Alex White. Обновлено Клэр Берк, июнь 2021 г.

Низкокалорийных овощей: 10 лучших питательных низкокалорийных овощей, которые можно добавить к вашей диете для похудания

Любая здоровая диета неполна без фруктов и овощей, которые добавляют столь необходимое количество необходимых витаминов и минералов в нашу повседневную еду.Фрукты и овощи абсолютно необходимы для всех низкокалорийных диет, в частности. Хотите ли вы похудеть, чтобы стать здоровее, или хотите сбросить несколько килограммов для лечения хронических заболеваний, таких как диабет и высокое кровяное давление, добавление низкокалорийных овощей в свой рацион и сокращение потребления обработанного и красного мяса, а также обработанного зерна, может быть одним из них. совет вам всегда дадут. Большинство низкокалорийных диет, как правило, дают результаты в виде более быстрой потери веса, поскольку они рекомендуют больше включать клетчатку и богатую белком «хорошую» пищу и сокращать потребление некачественной или нездоровой пищи.

Все диеты с ограничением калорийности должны быть богаты овощами, так как свежие овощи могут обеспечить стабильное поступление полезных питательных веществ в ваш организм, а также гарантировать, что вы будете дольше оставаться сытым и не будете страдать от приступов голода. Согласно рекомендациям США по питанию, нужно съедать от двух до двух с половиной стаканов овощей в день, чтобы оставаться здоровым и контролировать свой вес. Растущее количество данных также указывает на то, что увеличение доли фруктов и овощей в ежедневном рационе может снизить риск ряда заболеваний, включая сердечные недуги.Это связано с тем, что в овощах низкое содержание натрия, сахара, жира и холестерина. Но что делает их полезными для похудения?

Читайте также: 11 лучших низкокалорийных рецептов | Легкие низкокалорийные рецепты

Овощи для похудания

Чрезмерное количество сахара, соли, насыщенных и трансжиров — частые виновники увеличения веса. Овощи не содержат ничего из этого и на самом деле полны фитонутриентов и антиоксидантов, которые борются с воспалением и, следовательно, также способствуют снижению веса.Диеты, богатые антиоксидантами, также замедляют старение. Некоторые овощи являются продуктами с отрицательной калорийностью, а это означает, что их переваривание требует больше энергии, чем количество калорий, которые они фактически поставляют в организм. Кроме того, овощи богаты клетчаткой, которая дольше сохраняет чувство сытости, а также регулирует уровень сахара в крови, благодаря чему вы не испытываете частых приступов голода.

Также читайте: Низкокалорийные индийские рецепты, которые можно попробовать для здорового похудения

Низкокалорийные овощи: овощи — продукты с отрицательной калорийностью

Лучшие низкокалорийные овощи для похудения

Большинство овощей низкокалорийны , по сравнению с большинством других продуктов, включая фрукты.Это потому, что в них мало натуральных сахаров, натрия и жиров, а также они богаты клетчаткой. Если вы придерживаетесь низкокалорийной диеты и хотите получить быстрые результаты здоровым образом, то вы можете включить в свой рацион следующие лучшие низкокалорийные овощи:

1. Брокколи

Один из самых лучших. Излюбленная низкокалорийными овощами, брокколи широко используется в вегетарианских блюдах и даже подается вместе с любым мясным белком. Крестоцветные овощи чрезвычайно низкокалорийны и содержат всего 34 калории на 100 г (по данным Министерства сельского хозяйства США), а также большое количество витамина С и пищевых волокон.

Также читайте: Как есть стебли брокколи: 7 способов использовать их, чтобы сделать пищу более питательной!

2. Цветная капуста (Phool Gobhi)

Еще один овощ семейства крестоцветных, который можно употреблять при низкокалорийной диете, цветная капуста невероятно популярна в низкоуглеводных диетах, таких как кетогенная диета. Овощи содержат всего 25 калорий на порцию 100 г (согласно данным Министерства сельского хозяйства США), а также хорошее количество калия, клетчатки и витамина С.

3. Капуста (Патта Гобхи)

Капуста или патта гобхи содержат то же самое. количество калорий, таких как цветная капуста, и немного богаче клетчаткой, чем первая.Из капусты можно готовить супы, бульоны и даже добавлять в бутерброды и салаты.

4. Морковь (гаджар)

Морковь или гаджар, один из самых лучших овощей с отрицательной калорийностью, широко доступных в Индии, считается суперпродуктом, и его можно превратить во что угодно, от субзи до супов, халв, барфис и т. Д. Его можно есть сырым и / или добавлять в салаты. Он содержит всего 41 калорию на 100 г (по данным USDA). Он содержит незначительное количество жиров и холестерина, а также хорошее количество витамина А и калия, а также хорошее количество клетчатки.

Также читайте: Красная морковь (Дези Гаджар) против оранжевой моркови: какие из них вы бы выбрали?

Низкокалорийные овощи: морковь

5. Шпинат (Палак)

Один из самых питательных листовых зеленых овощей, шпинат — полезное дополнение к любой диете. Шпинат содержит всего 23 калории на порцию 100 г (по данным Министерства сельского хозяйства США) и может быть приготовлен для приготовления салатов, супов, пасты и даже смузи. Он также содержит белок и железо, а также важные витамины группы B.

6. Огурец (Хира)

Огурец в основном содержит воду и является одним из лучших низкокалорийных овощей, которые можно добавить в свой рацион. Он содержит минимум 15 калорий в порции 100 г (согласно данным Министерства сельского хозяйства США) и может быть легко добавлен в ваш рацион в виде салатов или бутербродов. Он также содержит хорошее количество калия и особенно полезен для употребления летом.

7. Бутылочная тыква (Lauki)

Лауки, или бутылочная тыква, — еще один индийский фаворит, который невероятно низкокалорийен и содержит большое количество воды.Он содержит всего 15 калорий на 100 г (по данным Министерства сельского хозяйства США), не содержит жиров и холестерина, а также содержит незначительное количество натрия.

Также читайте: 11 лучших рецептов тыквенных бутылок | Easy Lauki Recipes

8. Гриб (кхумби)

Хотя грибы технически являются грибами, их готовят и употребляют так же, как овощи, и они считаются чрезвычайно питательными. Грибы содержат всего 22 калории на каждые 100 г порции (по данным Министерства сельского хозяйства США), а также очень хорошее количество калия, который является минералом, отвечающим за защиту сердца.В грибах также много клетчатки.

Низкокалорийные овощи: грибы содержат всего 22 калории на порцию 100 г

9. Сладкий перец (Capsicum)

Стручковый перец или сладкий перец, вероятно, недооценивают, когда речь идет о низкокалорийных овощах. Порция стручкового перца в 100 г содержит всего 20 калорий (по данным USDA)! Эта же порция также содержит почти 5 г клетчатки и большое количество витамина С.

10.Салат

Этот восхитительный хрустящий листовой овощ добавляют в салаты и бутерброды. Салат содержит большое количество витамина А и всего 15 калорий на порцию 100 г (согласно данным USDA)!

Важно помнить, что потеря веса может быть достигнута только здоровым образом, если вести активный образ жизни, который включает в себя как тренировки (или упражнения), так и здоровое питание.

Заявление об ограничении ответственности: этот контент, включая советы, предоставляет только общую информацию. Это никоим образом не заменяет квалифицированное медицинское заключение.Для получения дополнительной информации всегда консультируйтесь со специалистом или вашим лечащим врачом. NDTV не несет ответственности за эту информацию.

Сколько калорий мне нужно съесть, чтобы похудеть?

Воспользуйтесь обменом списки, чтобы дать себе больше выбора.


Завтрак Энергия
(Ккал)
жир
(GM)
% жиров Обмен на:
Цельнозерновой хлеб,
1 мед.ломтик
70 1,2 15 (1 хлеб / крахмал)
Желе, обычная, 2 ч.л. 30 0 0 (½ Фрукты)
Зерновые, дробленая пшеница, ½ C 104 1 4 (1 Хлеб / Крахмал)
Молоко, 1%, 1 С 102 3 23 (1 Молоко)
оранжевый сок, ¾ C 78 0 0 (1½ Фрукты)
Кофе, обычная, 1 С 5 0 0 (бесплатно)
Молоко, 1%, 1 унция 13 .03 23 ( 1 8 Молоко)
Завтрак Итого 402 5,23 12

Обед Энергия
(Ккал)
жир
(GM)
% жиров Обмен на:
Жаркое сэндвич с говядиной
Цельнозерновой хлеб,
2 мед.ломтики
139 2,4 15 (2 Хлеб / Крахмал)
Постное ростбиф,
без приправ, 2 унции
60 1,5 23 (2 пост. Белок)
Американский сыр, с низким содержанием жира
и низким содержанием натрия, 1 ломтик
(¾ унций)
46 1.8 36 (1 постный белок)
Салат, 1 лист 1 0 0
Помидор, 3 мед.ломтики 10 0 0 (1 Овощ)
Майонез низкокалорийный,
2 ч. Л.
30 3,3 99 ( 2 3 Жир)
Яблоко, 1 мед. 80 0 0 (1 Фрукты)
Вода, 1 C 0 0 0 (бесплатно)
Обед Всего 366 9 22

Ужин Энергия
(Ккал)
жир
(GM)
% жиров Обмен на:
Лосось, съедобный 3 унции 155 7 40 (3 пост. Белок)
Растительное масло, 1½ чайной ложки 60 7 100 (1½ Жир)
Запеченный картофель, ¾ мед. 100 0 0 (1 Хлеб / Крахмал)
Маргарин, 1 чайная ложка 34 4 100 (1 Жир)
зеленый фасоль, заправленная маргарином
, ½ C
52 2 4 (1 Овощ) (½ жира)
Морковь, заправленный маргарином
, ½ C
52 2 4 (1 Овощ) (½ жира)
Белый обеденный ролл, 1 мед. 80 3 33 (1 Хлеб / Крахмал)
Ледяное молоко, ½ ° C 92 3 28 (½ жира)
со льдом чай, несладкий, 1С 0 0 0 (бесплатно)
Вода, 2 C 0 0 0 (бесплатно)
Ужин Всего 625 28 40

Закуска Энергия
(Ккал)
жир
(GM)
% жиров Обмен на:
Попкорн, 2½ C 69 0 0 (1 Хлеб / Крахмал)
Маргарин, 1½ чайной ложки 51 6 100 (1½ Жир)
Всего 1,490 48 29

калорий: 1,490 SFA,% ккал: 8
Всего углеводов,% ккал: 52 Холестерин, мг: 142
Всего жиров,% ккал: 29 Белок,% ккал: 19
Натрий, * мг: 1,341

Примечание: калорий округлены.

1,600: 100% RDA соблюдено для всех питательных веществ, кроме: витамина E 99%, железа 73%, цинка 91%

* Соль не добавляется ни при приготовлении рецепта, ни в качестве приправы. Выпейте не менее 32 унций воды.

Знаете ли вы, что в план здорового питания входит множество продуктов, включая фрукты, овощи, нежирное мясо, птицу, рыбу, яйца, бобовые, цельнозерновые, а также обезжиренные или нежирные молочные продукты?

40 лучших низкокалорийных продуктов

Продукты с высоким содержанием белка | Низкокалорийные продукты | Продукты с низким содержанием углеводов | Здоровые закуски | Рецепты протеиновых коктейлей | Рецепты белковых блинов

Ищете низкокалорийные продукты, которые помогут вам во время тренировок, не отягощая вас? Не смотрите дальше! Этот исчерпывающий список из 40 самых низкокалорийных продуктов поможет вам измельчить.Считайте, что это ваш набор инструментов для приготовления еды!

Эти низкокалорийные продукты богаты питательными веществами и содержат мало агентов вздутия живота, таких как жир и соль. Вы можете легко употреблять эти продукты, чтобы насытиться, пока придерживаетесь низкокалорийной диеты, или использовать их для увеличения объема еды и достижения своих целей по калорийности. Эти универсальные, вкусные и полезные продукты беспроигрышны.

Овощи низкокалорийные

1. Руккола — 5 калорий на чашку

Руккола обладает уникальным вкусом и несет массу преимуществ для здоровья.В этой зелени вы найдете много витаминов B, K и C, и она хорошо сочетается с другими ингредиентами в любом бутерброде или в этом удивительно вкусной рукколе, арбузе, фете и салате KIND! Да, вы правильно прочитали.

2. Кресс-салат — 4 калории на чашку

3. Сельдерей — 6 калорий на стебель

4. Бок-чой — 9 калорий на 5 листьев

5. Редис — 17 калорий на чашку

6. Кабачки — 31 калория на средний кабачок

7.Огурец — 22 калории на 1/2 огурца

Фрукты низкокалорийные

8. Клубника — 49 калорий на чашку

Низкокалорийная, с низким гликемическим индексом и сладкая, как конфеты, клубника — идеальный фрукт, который можно без малейших колебаний добавить в протеиновый коктейль или перекусить. Наслаждайтесь такими блюдами, как они есть, или приготовьте полезный для здоровья рецепт, например, 5-минутный клубнично-ананасовый щербет.

9. Слива — 30 калорий на сливу

10. Грейпфрут — 27 калорий на 1/2 грейпфрута

11.Медовая роса — 61 калория на чашку

12. Ежевика — 62 калории на чашку

Диета не мирового класса? Наполните свои смузи важнейшими микроэлементами, используя смеси зеленого, красного и суперпродуктов.

Низкокалорийные зерна

13. Попкорн (приготовленный на воздухе) — 31 калория на чашку

Хрустящий, соленый и низкокалорийный попкорн — отличный способ побороть тягу к еде. Подышите воздухом и добавьте свои любимые полезные приправы. Знаете ли вы, что его можно приготовить даже из арахисовой пасты? Что ж, теперь ты понимаешь.

14. Bulger — 76 калорий на 1/2 чашки (приготовленной)

15. Лапша соба — 113 калорий на чашку (приготовленная)

16. Тефф — 128 калорий на 1/2 чашки (приготовленной)

17. Пшеничные отруби — 31 калория на 1/2 стакана

18. Обычные рисовые лепешки — 35 калорий на торт

19. Лапша ширатаки — 0 калорий на 3 унции.

20. Разбавители для бутербродов — 100 калорий на 2 части

Мясо низкокалорийное

21.Свиная вырезка — 92 калории на 3 унции.

Свиная вырезка низкокалорийна, но богата белком, B6, тиамином, рибофлавином и другими веществами. Он идеально подходит для гриля, но также прекрасно сочетается с вареными фруктами, такими как яблоки с корицей. Наслаждайтесь этим блюдом с добавлением зелени, чтобы приготовить полностью сбалансированное блюдо, которое произведет впечатление на всех, в том числе и на вас.

22. Мясные деликатесы из грудки индейки — 72 калории на 3 унции.

23. Треска — 70 калорий на 3 унции.

24.Мидии — 73 калории на 3 унции.

25. Ножки индейки — 91 калория на 3 унции.

26. Куриная грудка — 92 калории на 3 унции.

27. Глазок стейка — 100 калорий на 3 унции.

Бобовые низкокалорийные

28. Чечевица — 115 калорий на 1/2 стакана

Чечевица низкокалорийна и богата такими полезными веществами, как клетчатка и белок. Они также хорошо сочетаются с богатыми питательными веществами зернами, создавая дополнительные белки.Не думаете, что они вам нравятся? Может быть, вы никогда не получали их правильно, как в этом салате из моркови и чечевицы.

29. Шелковый тофу — 31 калория на 3 унции.

30. Жареные бобы — 91 калория на 1/2 стакана

31. Консервированная фасоль — 108 калорий на 1/2 стакана

Лучшие на сегодняшний день растительные белки на световые годы опережают былые времена как по вкусу, так и по питательным веществам.

Низкокалорийные молочные продукты

32.Частично обезжиренная моцарелла — 71 калория на 1 унцию.

Да, вы можете наслаждаться липким декадентским — одним словом, «дрянным» — вкусом моцареллы, не отклоняясь от своих целей. Моцарелла содержит белок и кальций, но без лишних жиров. У вас есть немного калорий на этих выходных или вы хотите вкусно перекусить? Попробуйте протеиновую лазанью IFBB профессионального бодибилдера Джона Джветта на один-два приема. Твой выбор.

33. Жидкие яичные белки — 25 калорий на 3 столовые ложки

34.Обезжиренное молоко — 83 калории на чашку

35. Нежирный простой йогурт — 137 калорий на чашку

Орехи низкокалорийные

36. Арахисовое масло порошкообразное — 45 калорий на столовую ложку

Порошковое арахисовое масло с высоким содержанием белка и низким содержанием жиров и калорий — лучший вариант, если вы следите за своими калориями. Наслаждайтесь им в коктейлях, смузи и в изысканных рецептах, таких как тайская курица из пасты из базы данных рецептов Bodybuilding.com.

37.Несладкое миндальное молоко — 30 калорий на чашку

Низкокалорийные приправы

38. Корица — 6 калорий на 1 чайную ложку

Исследования показали, что корица помогает сжигать жир, а на кухне она помогает сделать что угодно вкуснее. Он также обладает противовирусными, антибактериальными и полными антиоксидантами. Добавьте его в свои любимые смузи и десерты или приготовьте эти вкусные ванильные протеиновые булочки с корицей на ночь, чтобы начать утро и укрепить ваши самые сложные тренировки.

39. Красный винный уксус — 3 калории на столовую ложку

40. Тимьян — 3 калории на столовую ложку

Протеиновый порошок превращает серьезное питание в небольшое количество калорий. Если вы тренируетесь и ограничиваете калории, это не проблема.

15 низкокалорийных продуктов, которые могут помочь вам похудеть

  • Чтобы похудеть, нужно есть меньше калорий, чем вы сжигаете за день.
  • Низкокалорийные продукты с высоким содержанием белка и клетчатки помогут вам дольше чувствовать сытость.
  • Яблоки, цельнозерновые продукты, яйца, орехи и рыба — вот некоторые сытные и низкокалорийные варианты, к которым стоит стремиться.
  • Посетите справочную библиотеку Insider Health Reference за дополнительными советами.
Идет загрузка.

Для того, чтобы худеть , вам нужно потреблять меньше калорий, чем сжигает ваше тело. Один из способов снизить количество потребляемых калорий — сосредоточиться на низкокалорийных продуктах.

«Диета, состоящая в основном из низкокалорийных продуктов, может вызвать дефицит калорий, который может привести к потере веса», — говорит Сезар Сауза, диетолог из AltaMed Health Services.

Однако не все низкокалорийные продукты одинаковы. В общем, низкокалорийные продукты, которые обычно представляют собой углеводы, такие как фрукты и овощи, не оставят вас такими же сытыми или довольными, как более калорийные продукты, содержащие белок и жир.

«Белки, клетчатка и жиры, как правило, наиболее насыщают, в то время как углеводы обычно вызывают чувство голода вскоре после еды», — говорит Сауза. «Целью должен быть выбор низкокалорийной и богатой питательными веществами пищи».

Вот 15 здоровых низкокалорийных продуктов, которые вы должны включить в свой рацион.

Яблоки

Яблоки содержат много клетчатки и достаточно сладкие, чтобы удовлетворить тягу.

«Низкокалорийные натуральные продукты почти всегда будут объемными и доставят много удовольствия, когда вы их съедите», — говорит Брайан Квеббеманн, доктор медицины, хирург-бариатр и эксперт по снижению веса из The N.E.W. Программа. «Они требуют много разжевывания, что является частью того, что нас удовлетворяет, когда мы едим».

Что говорят исследования: Ежедневное употребление яблока связано с потерей веса.У детей употребление яблок связано с более здоровым питанием и меньшим риском ожирения.

Обязательно ешьте яблоки без кожицы, так как именно там находится большая часть клетчатки.

Хрустящие овощи

Неудивительно, что овощи — это низкокалорийные и богатые питательными веществами продукты, которые тесно связаны со здоровым весом.

Чтобы по-настоящему насладиться овощной закуской, выберите хрустящие овощи, такие как брокколи, морковь, сельдерей, огурцы или болгарский перец.

«Все эти овощи имеют хрустящую текстуру и служат отличной закуской или гарниром к еде», — говорит Сауза.

Цельнозерновые

Употребление цельнозерновых продуктов, таких как овсянка, 100% цельнозерновой хлеб или макароны и коричневый рис, позволит вам дольше сохранять чувство сытости.

Это потому, что цельнозерновые продукты содержат большое количество клетчатки, и организму требуется больше времени для расщепления, чем белые зерна, такие как рафинированная мука.

О чем говорится в исследовании: В научном обзоре 2019 года была обнаружена значительная связь между потреблением большего количества цельнозерновых продуктов и более низким уровнем жира в организме.

Миндаль

Орехи обычно не считаются низкокалорийной закуской, потому что они очень богаты питательными веществами.

Одна порция из 10–12 миндальных орехов — это около 100 калорий, — говорит Сауза. Но употребление этих 100 калорий может сохранить чувство сытости и снизить вероятность того, что вы потребляете больше калорий позже в течение дня и не будете есть больше сладких закусок, что может способствовать сахарный диабет .

«Рекомендуемая порция орехов снижает калорийность», — говорит он. Неудивительно, что употребление орехов связано с потерей веса и профилактикой диабета.

Семена подсолнечника

Как и орехи, семена калорийны, но очень полезны, так как содержат полезные жиры, клетчатку и питательные вещества, такие как витамин Е .

Что говорится в исследовании: Употребление семян подсолнечника в пищу связано с потерей веса. тучный взрослые люди.Семена также связаны со здоровьем сердечно-сосудистой системы и улучшением профиля холестерина.

Попробуйте посыпать низкокалорийный салат семенами подсолнечника, чтобы добавить питательный хруст.

Яйца Связанные Да, яйца могут помочь вам похудеть — вот как их есть в рамках здорового питания

Яйца с высоким содержанием белка и низким содержанием калорий, что делает их одним из самых полезных завтраков для похудания.

Сауза рекомендует яйца вкрутую для их удобства. Их можно есть отдельно или добавлять в салаты или другие блюда.

Грейпфрут

Грейпфрут имеет высокое содержание воды и много клетчатки и питательных веществ, чтобы вы чувствовали себя удовлетворенными. Кроме того, по словам Квеббеманна, из-за сложного сладкого, но терпкого вкуса грейпфрут ощущается как лакомство.

Небольшое исследование людей с ожирением в 2006 году показало, что люди, которые ели свежий грейпфрут три раза в день перед едой, теряли больше веса за 12 недель, чем люди, которые не ели грейпфрут.

Рыба

Рыба богата белком, который связан с потерей веса, отчасти потому, что он заставляет вас чувствовать сытость и вы медленнее перевариваете ее.

Одно небольшое исследование 2006 года показало, что люди, которые ели рыбную муку, были сыты и потребляли меньше калорий, чем люди, которые ели блюда из говядины.

Квеббеманн рекомендует есть белую рыбу, например треску, и рыбу, содержащую омега-3 жирные кислоты, включая лосось и сардины.

Консервированный тунец

Если вам неудобно готовить рыбу, консервированный тунец может дать те же преимущества с меньшими хлопотами. Избегайте высококалорийного майонеза и смешивайте тунец с более полезными блюдами.

«Он прекрасно сочетается с нарезанными овощами, такими как помидоры, лук, кинза и перец, или сам по себе с добавлением небольшого количества лайма и соли», — говорит Сауза.

Греческий йогурт

Употребление йогурта связано с увеличением потери веса и уменьшением жировых отложений.Греческий йогурт — особенно хороший выбор, потому что в нем от природы мало жира и много белка.

Греческий йогурт можно использовать в качестве основы для низкокалорийных заправок и соусов для салатов, говорит Сауза.

Помидоры

Помидоры — универсальный низкокалорийный овощ, из которого можно отлично перекусить. «Помидоры очень низкокалорийны, но удивительно насыщают», — говорит Сауза. Их крепкий вкус, высокое содержание воды и клетчатки помогут вам почувствовать удовлетворение.

Добавьте немного оливкового масла и посыпьте перцем для дополнительной силы борьбы с голодом. По словам Саузы, хотя оливковое масло очень калорийно, добавленный жир может помочь вам оставаться сытым в течение длительного времени.

Куриная грудка

Куриная грудка — это нежирный, низкокалорийный источник белка. Употребление птицы, например куриной грудки, связано с общим здоровьем. 100-граммовая порция курицы содержит примерно такое же количество белка, как и такая же порция говядины, примерно на 25% меньше калорий и вдвое меньше жира.

Сауза рекомендует измельчать куриную грудку и добавлять ее в салаты или делать низкокалорийные тако, используя салатную пленку.

Суп

В супе много жидкости и мало калорий. Из-за этого он может помочь вам насытиться и уменьшить количество, которое вы едите позже в течение дня.

О чем говорится в исследовании: Исследование, проведенное в 2013 году с участием более 4000 взрослых американцев, показало, что люди, которые регулярно потребляют суп, реже страдают избыточным весом или ожирением по сравнению с теми, кто не ест суп.

Откажитесь от кремовых супов и попробуйте мясной овощной суп с прозрачным бульоном, который является наиболее сытным.

Попкорн

Воздушный попкорн без масла или сливочного масла содержит всего 31 калорию на чашку, что делает его очень низкокалорийной закуской, идеально подходящей для тех, кто жаждет чего-то соленого и хрустящего.

Исследование, проведенное в 2012 году с участием 25 людей с нормальным весом, показало, что перекус попкорном сохраняет чувство сытости дольше, чем перекус картофельными чипсами, и в конечном итоге может быть полезным для похудания.

Вода Связанные 5 научно обоснованных способов похудения, которые помогут вам пить больше воды — и сколько пить в день

Вода не содержит калорий и очень важна для здоровья. Исследования показывают, что питьевая вода перед едой может помочь вам почувствовать себя более удовлетворенным и потреблять меньше калорий.

Питьевая вода, а не подслащенные напитки, также влияет на потерю веса. Мужчинам следует выпивать 3,7 литра воды в день, а женщинам — 2,7 литра. Попробуйте лимонную воду вместо сладких напитков.

Выводы инсайдера

Подсчет калорий может быть утомительным, и его трудно поддерживать в долгосрочной перспективе. Сауза говорит, что не выбирайте автоматически низкокалорийные закуски. Вместо этого выберите низкокалорийную закуску, содержащую много клетчатки, воды и питательных веществ.

«Я предлагаю выбирать продукты, которые богаты питательными веществами и в целом содержат меньше калорий; обычно это, как правило, цельные продукты», — говорит Сауза. «Сокращение количества обработанных пищевых продуктов и увеличение количества цельных продуктов — это самые простые диетические рекомендации, которые я мог бы дать, но, вероятно, самые ценные».

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

*
*