Клетчатка в моркови: Морковка: состав, калорийность и витамины

Морковка: состав, калорийность и витамины

А теперь узнаем чего полезного в морковке содержится. Пользу моркови будем констатировать на основании содержащихся в ней витаминов и минеральных веществ. Так же посмотрим калорийность моркови и её питательный состав.

Морковь содержит в себе очень богатый витаминный и минеральный состав. И пусть минералы в ней присутствуют и не в больших количествах, зато они разнообразные. Из витаминов особо заметен витамин А, а точнее одна из его форм — бета каротин. Кроме бета каротина морковь содержит много витаминов группы В и немножко витаминов Е, С. Давайте теперь по порядку.

ПИТАТЕЛЬНЫЙ СОСТАВ МОРКОВИ, 100 ГРАММ:

Углеводы, грамм9,6

Включают: клетчатку 2,8 гр., крахмал 1,4 гр., сахары 4,7 гр.

И так, первое что мы видим в углеводном составе моркови: высокое содержание клетчатки, которая способствует хорошему пищеварению, улучшает перильстатику желудка, препятствует застойным (гнилостным) процессам в кишечнике.

Морковь содержит довольно много сахаров. Для примера, такая же по сладости — клубника. Это одна из причин, по которой морковь не очень жалуют в низкокалорийных диетах. Морковь так же содержит крахмал, хотя и не в большом количестве.

Включают: жирные кислоты Omega-3 2 мг., Omega-6 115 мг., мононенасыщенных жиров 0 г. и полиненасыщенных жиров 0,1 г.

Белки, грамм0,9

Холин, мг8,8

Это витаминоподобное вещество участвует во множестве жизненных процессов нашего организма. Одно из заметных его свойств — защита печени (гепапротектор), а еще препятствует усвоению холестерина и снижает уровень инсулина в крови.

Вода, грамм88,3

Калорийность моркови, ккал41

Морковка имеет типичную для овощей калорийность. Показатель чуть выше среднего.

ВИТАМИНЫ И МИНЕРАЛЫ В МОРКОВИ, 100 ГРАММ:

Морковь действительно богата витаминами и имеет широкий спектр микро и макроэлементов в своём составе. Визуально посмотрите в таблице.

Как видите в моркови по немножку собрался целый ряд минеральных веществ: кальций, фосфор, калий, магний, натрий, железо и цинк. И пусть показатели не так велики, зато «в одном флаконе». А теперь о витаминах:

ВИТАМИН А (ПРОВИТАМИНЫ АЛЬФА И БЕТА-КАРОТИН) В МОРКОВИ

Думаю что все знают что морковка лучший источник бета-каротина, и это действительно так. Даже само слово «каротин» произошло от «carrot», что с английского переводится — морковь. Таблица отлично демонстрирует насколько огромно содержание его в моркови. И хотя в таблице он представлен как витамин А (ретинол) в действительности, и в своём большинстве эти 5 мг состоят из провитаминов — альфа-каротина и бета-каротина.

Главная особенность бета-каротина — иммуностимулирующее действие на организм, активация выработки гамма-интерферона. Простыми словами — поедание морковки делает наш организм более сильным и устойчивым по отношению к самым различным вирусам и инфекциям.

ДРУГИЕ ВИТАМИНЫ В МОРКОВИ

Кроме витамина А, морковь содержит много витамина К (но значительно меньше чем в киви или огурец), много витамина РР (никотиновая кислота) и достаточно много В1. Остальные показатели не на столько значимы.

✎ Здесь продолжение этой рубрики: Состав и польза различных продуктов →

Домашняя диета | 2011 — 2018 | © Пожалуйста при использовании материалов этого сайта укажите источник гиперссылкой. | Карта сайта

В каких продуктах содержится клетчатка – список

Гастроэнтерологи рекомендуют включать продукты с высоким содержанием клетчатки в ежедневный рацион. Клетчатка  поддерживает уровень хорошего самочувствия в течение дня и помогает пищеварению.

Пищевые волокна в продуктах регулируют перистальтику кишечника. Так создается среда для полезной бактериальной флоры, уменьшается риск запоров и повышения сахара в крови.

Употребление клетчатки снижает риск сердечно-сосудистых патологий. Людям с ожирением и диабетом второго типа клетчатка помогает снизить вес.

Дневная норма употребления клетчатки:

• женщины – 25 гр;
• мужчины – 39 гр.

Восполнить необходимый объем клетчатки вы можете, включив в рацион правильные продукты.

Льняное семя

Это продукт, способствующий эффективной очистке и дезинфекции организма. Клетчатка в составе семян активизирует работу ЖКТ, быстро насыщает и помогает перевариванию пищи.

Льняное семя помогает в профилактике воспалительных процессов в кишечнике и мочеполовой системе, благодаря грубым пищевым волокнам в составе.

Содержание клетчатки – 25-30 гр. на 100 гр. продукта.

Крупы

Цельнозерновые крупы – овес, гречка и киноа полезны для ЖКТ. Из множества видов круп, отруби наиболее богаты содержанием клетчатки. Зерна с твердой оболочкой содержат много нерастворимых волокон. Они очищают организм от токсинов, улучшают пищеварение, быстро насыщают без повышения сахара и отложений жира. С помощью отрубей легко избавиться от кожных высыпаний и аллергических реакций.

Содержание клетчатки – 15 гр. на 100 гр. продукта.

Цельнозерновой хлеб

Продукт изготавливают из нерафинированной муки. В процессе обработки оболочка зерен остается нетронутой и сохраняются полезные свойства продукта. В составе цельнозернового хлеба есть клетачтка, витамины Е и В3, сложные углеводы и много макроэлементов. Продукт низкокалориен, легко усваивается и  улучшает пищеварение.

Содержание клетчатки – 8-9 гр. на 100 гр. продукта.

Авокадо

Авокадо богат содержанием полиненасыщенных жирных кислот, клетчатки и витамина С. В мякоти авокадо много кальция, что полезно для костей.

Благодаря высокой концентрации клетчатки, авокадо улучшает работу кишечника, сердечно-сосудистой системы, состояние суставов и понижает артериальное давление. Авокадо благотворно влияет на мозговую деятельность.

Содержание клетчатки – 6,7 гр. на 100 гр. продукта.

Груша

Груша полезна для работы кишечника. Содержание пищевых волокон,  фитонутриентов – бета каротин, лютеин, и витаминов А, С и В помогают в профилактике колита и гастрита. Регулярное употребление груш поможет избавиться от появления свободных радикалов в клетках. Груша не вызывает аллергии.

Содержание клетчатки – 3,1 гр. на 100 гр. продукта.

Морковь

В корнеплоде много магния, бета-каротина и клетчатки. Ежедневное употребление моркови укрепит зрение и избавит от проблем с пищеварением.

Содержание клетчатки – 2,8 гр. на 100 гр. продукта.

Свекла

Свекла нормализует артериальное давление. Железо, кальций, медь, марганец и клетчатка в составе овоща повышают выносливость и иммунитет.

Содержание клетчатки – 2,8 гр. волокон на 100 гр. продукта.

Брокколи

Капуста брокколи – один из лучших диетических и полезных продуктов. Она вкусная и питательная, содержит много клетчатки, необходимой для профилактики новообразований прямой кишки. Является эффективным кроветворным, антиоксидантным, слабительным и противовоспалительным средством.

Содержание клетчатки – 2,6 гр. на 100 гр. продукта.

Бананы

Калорийные и вкусные бананы богаты калием, кальцием, витаминами С и В, а также клетчаткой и резистентным крахмалом. Пищевые волокна в составе фрукта предотвращают возможность запоров и газообразования. Бананы поддерживают здоровую микрофлору кишечника, помогают в работе печени и избавляют от повышенной кислотности в желудке.

Содержание клетчатки – 2,6 гр. на 100 гр. продукта.

Клубника

Вкусная и полезная клубника с большим количеством волокон украшает десерты, сочетает максимум полезных витаминов и минералов. Клубника полезна для организма благодаря антиоксидантным свойствам, марганцу и витамину С в составе.

Содержание клетчатки – 2 гр. в  100 гр. ягод.

Рецепт салат клетчатка(морковь,свекла,дайкон). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«салат клетчатка(морковь,свекла,дайкон)».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	68.3 кКал	1684 кКал	4.1%	6%	2466 г
Белки	1.174 г	76 г	1.5%	2.2%	6474 г
Жиры	4.426 г	56 г	7.9%	11.6%	1265 г
Углеводы	5.987 г	219 г	2.7%	4%	3658 г
Органические кислоты	0.152 г	~
Пищевые волокна	1.883 г	20 г	9.4%	13.8%	1062 г
Вода	86 г	2273 г	3.8%	5.6%	2643 г
Витамины
Витамин А, РЭ	652.7 мкг	900 мкг	72.5%	106.1%	138 г
бета Каротин	3.915 мг	5 мг	78.3%	114.6%	128 г
Витамин В1, тиамин	0.03 мг	1.5 мг	2%	2.9%	5000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.045 мг	1.8 мг	2.5%	3.7%	4000 г
Витамин В4, холин	0.44 мг	500 мг	0.1%	0.1%	113636 г
Витамин В5, пантотеновая	0.194 мг	5 мг	3.9%	5.7%	2577 г
Витамин В6, пиридоксин	0.085 мг	2 мг	4.3%	6.3%	2353 г
Витамин В9, фолаты	8.848 мкг	400 мкг	2.2%	3.2%	4521 г
Витамин C, аскорбиновая	15.96 мг	90 мг	17.7%	25.9%	564 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.289 мг	15 мг	1.9%	2.8%	5190 г
Витамин Н, биотин	0.02 мкг	50 мкг			250000 г
Витамин К, филлохинон	4.3 мкг	120 мкг	3.6%	5.3%	2791 г
Витамин РР, НЭ	0.5522 мг	20 мг	2.8%	4.1%	3622 г
Макроэлементы
Калий, K	221.76 мг	2500 мг	8.9%	13%	1127 г
Кальций, Ca	30.17 мг	1000 мг	3%	4.4%	3315 г
Магний, Mg	21.93 мг	400 мг	5.5%	8.1%	1824 г
Натрий, Na	20.2 мг	1300 мг	1.6%	2.3%	6436 г
Сера, S	3.48 мг	1000 мг	0.3%	0.4%	28736 г
Фосфор, P	42.2 мг	800 мг	5.3%	7.8%	1896 г
Хлор, Cl	44.24 мг	2300 мг	1.9%	2.8%	5199 г
Микроэлементы
Бор, B	158.7 мкг	~
Ванадий, V	107.83 мкг	~
Железо, Fe	0.861 мг	18 мг	4.8%	7%	2091 г
Йод, I	5.76 мкг	150 мкг	3.8%	5.6%	2604 г
Кобальт, Co	2.065 мкг	10 мкг	20.7%	30.3%	484 г
Марганец, Mn	0.2583 мг	2 мг	12.9%	18.9%	774 г
Медь, Cu	107.96 мкг	1000 мкг	10.8%	15.8%	926 г
Молибден, Mo	8.696 мкг	70 мкг	12.4%	18.2%	805 г
Селен, Se	0.041 мкг	55 мкг	0.1%	0.1%	134146 г
Фтор, F	32.07 мкг	4000 мкг	0.8%	1.2%	12473 г
Хром, Cr	8.91 мкг	50 мкг	17.8%	26.1%	561 г
Цинк, Zn	0.2924 мг	12 мг	2.4%	3.5%	4104 г

Энергетическая ценность салат клетчатка(морковь,свекла,дайкон) составляет 68,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Сколько клетчатки в свекле — BookCooks.ru

Суточная норма потребления пищевых волокон, по мнению современных диетологов, составляет около 25-30 г. Получить такое количество из природных продуктов не так-то просто, отчасти эту проблему можно решить за счет употребления отрубей и специальных добавок.

Благоприятное воздействие на организм продуктов с высоким содержанием клетчатки увеличится в разы, если соблюдать также и водный режим — выпивать около 1,5 л негазированной воды в день.

Продукты богатые клетчаткой (на 100 г)

Овощи

Продукт	Клетчатка в 100 граммах
Белокочанная капуста (свежая)	2 — 2,4
Белокочанная капуста (тушеная)	2,2
Морковь (свежая)	2,4
Морковь (тушеная или варёная)	2,4
Брюссельская капуста (варёная)	4,2
Брокколи (варёная)	3,3
Свекла (отварная)	3
Цветная капуста (тушеная)	2,1
Стручковая фасоль (тушеная)	3,4
Шпинат (тушеный)	1,3
Картофель «в мундире»	2,2
Сладкая кукуруза	7,3
Сладкий перец (свежий)	1,4-1,7
Сельдерей (стебли)	1,8
Репчатый лук (свежий)	3
Пекинская капуста	1,2
Тыква (отварная )	3,2
Батат ( отварной )	1,3
Помидоры грунтовые	1,3
Помидоры парниковые	0,4
Цукини с кожурой	1,1

Фрукты / Сухофрукты / Ягоды

Продукт	Клетчатка в 100 граммах
Авокадо	6,7
Яблоко с кожурой	2-4
Банан	1,7
Абрикосы	2,1
Апельсин	2,2
Грейпфрут	1,8
Груша с кожурой	2,8
Слива	1,5
Персик	2,1
Дыня (мякоть)	0,9
Виноград (ягоды с кожурой)	1,6
Курага	18
Изюм	9,6
Чернослив	9
Сушеные финики	6
Клубника	2-2,2
Черника	2,4-3,1
Малина	3,7-6,5

Хлеб / Макароны / Крупы

Продукт	Клетчатка в 100 граммах
Отруби пшеничные	43,6
Цельнозерновой хлеб	6,8-9,2
Ржаной хлеб	5,8
Лаваш армянский тонкий	0,2
Белый хлеб	9,7
Овсянка «Геркулес»	6
Белый рис (отварной)	0,9
Коричневый рис (отварной)	1,8
Гречка ядрица (отварная)	3,7
Макароны из твердых сортов пшеницы	3 , 7

Бобы / Орехи / Семена

Продукт	Клетчатка в 100 граммах
Соевые бобы	13,5
Чечевица	11,5
Фасоль	12,4
Нут	9,9
Горох крупа (отварной)	5
Горошек зеленый	5,5
Миндаль сырой	7
Кешью сырой	3,3
Арахис сырой	8,1
Фисташки, обжаренные без масла и соли	10,3
Грецкие орехи	6,7
Семена льна	27,3
Тыквенные семечки	4,2
Семечки подсолнечника	5

Внимательно читайте. Все рассчитано на 100 гр. продукта.

а можно похудеть если например неделю есть ТОЛЬКО продукты с высоким содержанием клетчатки?

похудеть можно, но только если продукты богатые клетчаткой сочетать с белковыми продуктами

капуста! ешьте все капусту! по-моему нет лучшего продукта по содержанию нерастворимой клетчатки

чтобы продукты богатые клетчаткой дали похудательный результат, надо пить ОЧЕНЬ много воды — до 4 л в день

Помимо того, чтоб интересоваться клетчатки в каких продуктах больше всего, запомнили бы лучше что при этом нельзя одновременно кушать жирное и мясное

Продукты богатые клетчаткой — это отруби и водоросли! других не знаю

ягодки и фруктики

не злоупотребляйте продуктами с высоким содержанием клетчатки!! от них живот раздувает!

Клетчатка в каких продуктах нерастворимая, а в каких растворимая?

Жалоба

Модератор, обращаю ваше внимание, что текст содержит:

Жалоба отправлена модератору

Страница закроется автоматически
через 5 секунд

Пользователь сайта Woman.ru понимает и принимает, что он несет полную ответственность за все материалы частично или полностью опубликованные им с помощью сервиса Woman.ru.
Пользователь сайта Woman.ru гарантирует, что размещение представленных им материалов не нарушает права третьих лиц (включая, но не ограничиваясь авторскими правами), не наносит ущерба их чести и достоинству.
Пользователь сайта Woman.ru, отправляя материалы, тем самым заинтересован в их публикации на сайте и выражает свое согласие на их дальнейшее использование редакцией сайта Woman.ru.

Использование и перепечатка печатных материалов сайта woman.ru возможно только с активной ссылкой на ресурс.
Использование фотоматериалов разрешено только с письменного согласия администрации сайта.

Размещение объектов интеллектуальной собственности (фото, видео, литературные произведения, товарные знаки и т.д.)
на сайте woman.ru разрешено только лицам, имеющим все необходимые права для такого размещения.

Copyright (с) 2016-2019 ООО «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Сетевое издание «WOMAN.RU» (Женщина.РУ)

Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ №ФС77-65950, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,
информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 июня 2016 года. 16+

Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Суточная норма потребления пищевых волокон, по мнению современных диетологов, составляет около 25-30 г. Получить такое количество из природных продуктов не так-то просто, отчасти эту проблему можно решить за счет употребления отрубей и специальных добавок.

Благоприятное воздействие на организм продуктов с высоким содержанием клетчатки увеличится в разы, если соблюдать также и водный режим — выпивать около 1,5 л негазированной воды в день.

Продукты богатые клетчаткой (на 100 г)

Овощи

Продукт	Клетчатка в 100 граммах
Белокочанная капуста (свежая)	2 — 2,4
Белокочанная капуста (тушеная)	2,2
Морковь (свежая)	2,4
Морковь (тушеная или варёная)	2,4
Брюссельская капуста (варёная)	4,2
Брокколи (варёная)	3,3
Свекла (отварная)	3
Цветная капуста (тушеная)	2,1
Стручковая фасоль (тушеная)	3,4
Шпинат (тушеный)	1,3
Картофель «в мундире»	2,2
Сладкая кукуруза	7,3
Сладкий перец (свежий)	1,4-1,7
Сельдерей (стебли)	1,8
Репчатый лук (свежий)	3
Пекинская капуста	1,2
Тыква (отварная )	3,2
Батат ( отварной )	1,3
Помидоры грунтовые	1,3
Помидоры парниковые	0,4
Цукини с кожурой	1,1

Фрукты / Сухофрукты / Ягоды

Продукт	Клетчатка в 100 граммах
Авокадо	6,7
Яблоко с кожурой	2-4
Банан	1,7
Абрикосы	2,1
Апельсин	2,2
Грейпфрут	1,8
Груша с кожурой	2,8
Слива	1,5
Персик	2,1
Дыня (мякоть)	0,9
Виноград (ягоды с кожурой)	1,6
Курага	18
Изюм	9,6
Чернослив	9
Сушеные финики	6
Клубника	2-2,2
Черника	2,4-3,1
Малина	3,7-6,5

Хлеб / Макароны / Крупы

Продукт	Клетчатка в 100 граммах
Отруби пшеничные	43,6
Цельнозерновой хлеб	6,8-9,2
Ржаной хлеб	5,8
Лаваш армянский тонкий	0,2
Белый хлеб	9,7
Овсянка «Геркулес»	6
Белый рис (отварной)	0,9
Коричневый рис (отварной)	1,8
Гречка ядрица (отварная)	3,7
Макароны из твердых сортов пшеницы	3 , 7

Бобы / Орехи / Семена

Продукт	Клетчатка в 100 граммах
Соевые бобы	13,5
Чечевица	11,5
Фасоль	12,4
Нут	9,9
Горох крупа (отварной)	5
Горошек зеленый	5,5
Миндаль сырой	7
Кешью сырой	3,3
Арахис сырой	8,1
Фисташки, обжаренные без масла и соли	10,3
Грецкие орехи	6,7
Семена льна	27,3
Тыквенные семечки	4,2
Семечки подсолнечника	5

Внимательно читайте. Все рассчитано на 100 гр. продукта.

а можно похудеть если например неделю есть ТОЛЬКО продукты с высоким содержанием клетчатки?

похудеть можно, но только если продукты богатые клетчаткой сочетать с белковыми продуктами

капуста! ешьте все капусту! по-моему нет лучшего продукта по содержанию нерастворимой клетчатки

чтобы продукты богатые клетчаткой дали похудательный результат, надо пить ОЧЕНЬ много воды — до 4 л в день

Помимо того, чтоб интересоваться клетчатки в каких продуктах больше всего, запомнили бы лучше что при этом нельзя одновременно кушать жирное и мясное

Продукты богатые клетчаткой — это отруби и водоросли! других не знаю

ягодки и фруктики

не злоупотребляйте продуктами с высоким содержанием клетчатки!! от них живот раздувает!

Клетчатка в каких продуктах нерастворимая, а в каких растворимая?

Жалоба

Модератор, обращаю ваше внимание, что текст содержит:

Жалоба отправлена модератору

Страница закроется автоматически
через 5 секунд

Пользователь сайта Woman.ru понимает и принимает, что он несет полную ответственность за все материалы частично или полностью опубликованные им с помощью сервиса Woman.ru.
Пользователь сайта Woman.ru гарантирует, что размещение представленных им материалов не нарушает права третьих лиц (включая, но не ограничиваясь авторскими правами), не наносит ущерба их чести и достоинству.
Пользователь сайта Woman.ru, отправляя материалы, тем самым заинтересован в их публикации на сайте и выражает свое согласие на их дальнейшее использование редакцией сайта Woman.ru.

Использование и перепечатка печатных материалов сайта woman.ru возможно только с активной ссылкой на ресурс.
Использование фотоматериалов разрешено только с письменного согласия администрации сайта.

Размещение объектов интеллектуальной собственности (фото, видео, литературные произведения, товарные знаки и т.д.)
на сайте woman.ru разрешено только лицам, имеющим все необходимые права для такого размещения.

Copyright (с) 2016-2019 ООО «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Сетевое издание «WOMAN.RU» (Женщина.РУ)

Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ №ФС77-65950, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,
информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 июня 2016 года. 16+

Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Пищевая ценность и химический состав

«Клетчатка свекла».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	348 кКал	1684 кКал	20.7%	5.9%	484 г
Белки	9.8 г	76 г	12.9%	3.7%	776 г
Жиры	2.01 г	56 г	3.6%	1%	2786 г
Углеводы	79.6 г	219 г	36.3%	10.4%	275 г

Энергетическая ценность Клетчатка свекла составляет 348 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Морковь — польза и вред для организма человека

https://ria.ru/20210323/morkov-1602526561.html

Морковь: корнеплод для здоровья кожи, против анемии и холестерина

Морковь — польза и вред для организма человека

Морковь: корнеплод для здоровья кожи, против анемии и холестерина

Морковь — один из самых часто употребляемых овощей. Вред и польза моркови для здоровья женщин и мужчин, какими свойствами она обладает, сколько ее можно есть,… РИА Новости, 08.06.2021

2021-03-23T18:56

2021-03-23T18:56

2021-06-08T14:20

продукты

питание

здоровье — общество

морковь

здоровый образ жизни (зож)

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn23.img.ria.ru/images/07e5/03/17/1602534385_124:202:1280:852_1920x0_80_0_0_8f3a0f4476fcb6f5bad59cbe0786afe3.jpg

МОСКВА, 23 мар — РИА Новости. Морковь — один из самых часто употребляемых овощей. Вред и польза моркови для здоровья женщин и мужчин, какими свойствами она обладает, сколько ее можно есть, где еще применяется, а также как правильно выбрать и сколько хранить морковь — в материале РИА Новости.История и видыМорковь — это универсальный овощ, содержащий массу полезных веществ. Родиной растения из семейства зонтичные считают Афганистан. Там морковь начали культивировать еще четыре тысячи лет назад.Знали о моркови и кривичи Древней Руси (VI-IX вв.). В те времена существовал обычай приносить ее в дар покойнику: класть в лодку, которую потом сжигали вместе с умершим. Овощ должен был служить ему пищей на том свете.Морковь считали овощем здоровья и процветания. В XVII веке женщины украшали ботвой растения шляпы, а в Португалии придумали готовить из него джем.Огородники выращивают более 60 сортов моркови оранжевого, красного, черного, желтого, белого, фиолетового цветов.Состав и калорийностьВ состав моркови входят витамины A, B3, B4, B5, B9, C, E, а также минералы: калий, натрий, фосфор, кальций, магний, железо.КБЖУ моркови на 100 грамм:— калорийность — 35 килокалорий;— белки — 1,3 грамма;— жиры — 0,1 грамма;— углеводы — 6,9 грамма.Полезные свойства— В овоще много витамина А и бета-каротина, от которых зависят и обмен веществ в организме, и внешний вид человека. Например, если есть дефицит витамина А, сохнет кожа и появляется перхоть. Витамин А влияет на глазные мышцы, сетчатку. Когда человек начинает хуже ориентироваться в темноте, а днем возникает ощущение песка в глазах и краснеют веки, нужно обратить внимание на свое меню, — рассказала РИА Новости рассказывает врач-диетолог Ольга Кораблева.Морковь улучшает кровообращение, помогает при анемии, снижает уровень холестерина.Кроме того, врачи часто назначают морковныйсок как общеукрепляющее средство, для профилактики авитаминоза, простуд и вирусных инфекций.Польза для кожи— Маски с морковью или морковным соком защищают кожу от сухости, нормализуют работу сальных желез. В овоще много витамина Е, который восстанавливает верхний слой кожи, заживляет мелкие трещины и избавляет от воспалений. Витамин С нормализует цвет лица и устраняет бледность, — пояснила медик.Для кишечникаМорковь — это источник растворимой клетчатки, которая очень важна для полноценной работы пищеварительной системы. Она замедляет всасывание глюкозы и крахмала в пищеварительном тракте, поддерживает адекватный состав микрофлоры.По мнению экспертов, морковь защищает клетки толстого кишечника от злокачественной трансформации, а также от токсических и инфекционных агентов.Вред и противопоказания— Морковь нежелательно употреблять при болезнях печени: если орган нездоров, то не может усвоить каротин. В числе противопоказаний также язвенная болезнь желудка или кишечника и энтерит (воспаление стенок тонкой кишки), — пояснила врач.Кроме того, морковь может нанести вред в виде аллергической реакции. С осторожностью нужно принимать ее при кормлении грудью — следить, нет ли у ребенка аллергии.Можно ли есть каждый деньМорковь в ежедневном рационе, при отсутствии противопоказаний, укрепляет иммунитет, очищает организм от токсинов, омолаживает его.Суточная норма потребления для взрослого человека составляет приблизительно три или четыре средних по размеру корнеплода (примерно 200 грамм).В детский рацион морковь вводится в виде сока с шести месяцев. Сначала дают всего несколько капель, затем морковь добавляется в вареном виде к другим овощным пюре. Для детей после двух лет дневная норма может составлять 30-60 грамм сока или пюре. При первых признаках аллергии от овоща стоит отказаться.По данным исследователей, употребление 200 грамм моркови один раз в сутки в течение трех недель приводит к снижению общего холестерина в крови на 11%, повышению выделения желчных кислот из организма на 50%.Польза и вред моркови для организма женщины— Витамин А в моркови ускоряет обмен веществ, а тартроновая кислота, которая есть в корнеплоде, не дает углеводам превратиться в жир, потому морковь очень хороша при похудении, — пояснила диетолог.Помимо того, что морковь полезна для кожи, она также снижает риск возникновения рака молочной железы за счет альфа- и бета-каротина и лютеина.При беременностиМорковный сок и морковь в умеренных количествах полезны беременным и кормящим женщинам. Они улучшают биологические свойства грудного молока, насыщая его активными микроэлементами, способствующими укреплению иммунной системы ребенка.Однако важно не злоупотреблять овощем, поскольку бета-каротин, попадая вместе с грудным молоком в организм ребенка, может привести к изменению цвета кожи и появлению повышенной чувствительности к солнечному излучению.Польза и вред моркови для здоровья мужчинИсследователи из США определили, что морковь способна значительно снизить риск развития рака простаты у мужчин, даже при отягощенном семейном анамнезе.Кроме того, фолиевая кислота (витамин В9) в составе овоща нормализует количество и качество семенной жидкости, а благодаря высокому содержанию в продукте витамина Е улучшается выработка тестостерона.Польза и вред видов морковиСырая морковьВ сырой моркови содержится значительно больше полезных веществ (витамины, минеральные и антиоксидантные компоненты). Овощ в таком видео полезно употреблять при наличии эндокринных нарушений в организме (ожирении, диабете).Кроме того, сырую морковь можно использовать как натуральный абразив, который помогает очистить зубы после основного приема пищи.Однако важно соблюдать меру при употреблении сырого овоща, а людям с язвой желудка, гастритом, воспалением кишечника, панкреатитом следует относиться к нему с осторожностью.Тертая морковь со сметанойВитамин А усваивается организмом человека только вместе с жиросодержащим продуктом.— В состав моркови входит провитамин бета-каротин. Чтобы из него образовался витамин А, морковь нужно после мытья и очистки потереть на терке и добавить к ней жиросодержащий продукт: растительное масло, сливки или сметану. Только в таком виде наш организм получит полноценный витамин А, — отметила диетолог.Вареная и тушеная морковьНесмотря на пользу сырой моркови, прием вареного, печеного или тушеного корнеплода приводит к более высокой биологической доступности некоторых ценных нутриентов. Например, из свежей моркови усваивается лишь 3% бета-каротина, а из отварной — 21-30%.— Кроме того, тушеная и вареная морковь хорошо усваивается и мягко действует на ЖКТ, — подчеркнула медик.Однако в ходе термической обработки в моркови возрастает гликемический индекс, что может неблагоприятно сказаться на общем состоянии людей, страдающих ожирением или сахарным диабетом.Морковный сок и фрешМорковный сок или фреш оказывают мягкий эффект на ЖКТ, хорошо усваиваются, не вызывают изжоги при повышенной кислотности желудка.Согласно исследованиям, регулярное употребление таких напитков улучшает состав крови и снижает риск развития некоторых сердечно-сосудистых заболеваний.Морковный чайОснову для морковного чая делают из тертого и высушенного в духовке овоща. Затем полученную сухую массу смешивают с чайными листами и заваривают кипятком.Такой напиток, так же как и сама морковь, помогает в борьбе с респираторными инфекциями, при проблемах со зрением, при постоянных запорах и расстройствах пищеварения, а также при анемии и авитаминозе.Однако от него стоит отказаться в период обострения язвы, гастрита и прочих патологий ЖКТ, при индивидуальной непереносимости овоща и во время кормления грудью.Ботва морковиМорковная ботва богата селеном, укрепляющим иммунитет и снижающим риск развития рака.Также листья овоща применяются в народной медицине для нормализации тонуса матки, устранения отеков и профилактики мочекаменной болезни. Однако эти свойства не были подтверждены наукой.Морковь по-корейскиКорейская морковь обладает выраженным противовирусным, антибактериальным, антисептическим и желчегонным действием. Однако лицам с хроническими заболеваниями желудка и двенадцатиперстной кишки от такого блюда лучше отказаться, поскольку специи являются очень агрессивными для ЖКТ.Морковь при диабетеУглеводы в моркови, в большей степени, представлены глюкозой и сахарозой. При этом ученые из США установили, что овощ обладает низким гликемическим индексом, следовательно, его можно есть людям с диабетом.Однако важно помнить, что в процессе термической обработки (варка, тушение) гликемический индекс повышается.Применение в медицине»Морковный стол» назначают в качестве лечебного питания людям с определенными заболеваниями.— Показания для морковной диеты — желчнокаменная болезнь, дискинезия желчных путей, отсутствие аппетита. Польза овоща в том, что он активизирует выделение желчи. Сок его не вызывает изжоги при повышенной кислотности желудка, а тушеная морковь хорошо усваивается и мягко действует на ЖКТ, — отметила Ольга Кораблева.Морковь в кулинарииРецепты приготовленияМорковный кексИнгредиенты:Приготовление:Яйца взбить с маслом и сахаром. Муку просеять и смешать с разрыхлителем.Соединить яично-масляную смесь и муку. Морковь натереть на терке, добавить в тесто, перемешать до однородности.Духовку разогреть до 180 градусов. Форму для выпечки смазать маслом, выложить в нее тесто и поставить выпекаться примерно на 45 минут.Готовый кекс остудить и посыпать сахарной пудрой.Салат из моркови со сметаной и чеснокомИнгредиенты:Приготовление:Морковь очистить и натереть на крупной терке. Чеснок очистить и растолочь. Ингредиенты смешать со сметаной и посолить. При подаче можно украсить петрушкой.Как правильно выбратьМорковь не должна быть мягкой и бугристой, а также иметь пятна и трещины (это означает, что у нее испорчена середина). Если ботва слишком густая, то, скорее всего, корнеплод окажется очень твердым. Область между ботвой и корнеплодом должна иметь насыщенный зеленый цвет.Ни в коем случае нельзя покупать морковь с явными признаками повреждения грызунами или насекомыми.Как и сколько хранитьОчищенная морковь может храниться в холодильнике до одной недели. Неочищенный овощ — в среднем до одного месяца. При температуре от 0 до 7 градусов, то есть на балконе и в подвале, — до 7-9 месяцев.

https://ria.ru/20210608/morkov-1736132718.html

https://ria.ru/20210323/kozha-1602418435.html

https://rsport.ria.ru/20201126/morkov-1586360068.html

https://radiosputnik.ria.ru/20210124/beremennost-1594213513.html

https://ria.ru/20191112/1560831352.html

https://ria.ru/20150222/1049086274.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn21.img.ria.ru/images/07e5/03/17/1602534385_81:0:1217:852_1920x0_80_0_0_1df91e14f03b189ef1d332e33103c202.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

продукты, питание, здоровье — общество, морковь, здоровый образ жизни (зож)

МОСКВА, 23 мар — РИА Новости. Морковь — один из самых часто употребляемых овощей. Вред и польза моркови для здоровья женщин и мужчин, какими свойствами она обладает, сколько ее можно есть, где еще применяется, а также как правильно выбрать и сколько хранить морковь — в материале РИА Новости.

История и виды

Морковь — это универсальный овощ, содержащий массу полезных веществ. Родиной растения из семейства зонтичные считают Афганистан. Там морковь начали культивировать еще четыре тысячи лет назад.

8 июня, 14:18

Когда сажать морковь: сроки и правила посадки в 2021 году

Знали о моркови и кривичи Древней Руси (VI-IX вв.). В те времена существовал обычай приносить ее в дар покойнику: класть в лодку, которую потом сжигали вместе с умершим. Овощ должен был служить ему пищей на том свете.

Морковь считали овощем здоровья и процветания. В XVII веке женщины украшали ботвой растения шляпы, а в Португалии придумали готовить из него джем.

Огородники выращивают более 60 сортов моркови оранжевого, красного, черного, желтого, белого, фиолетового цветов.

Состав и калорийность

В состав моркови входят витамины A, B3, B4, B5, B9, C, E, а также минералы: калий, натрий, фосфор, кальций, магний, железо.

КБЖУ моркови на 100 грамм:

— калорийность — 35 килокалорий;

— белки — 1,3 грамма;

— жиры — 0,1 грамма;

— углеводы — 6,9 грамма.

Полезные свойства

— В овоще много витамина А и бета-каротина, от которых зависят и обмен веществ в организме, и внешний вид человека. Например, если есть дефицит витамина А, сохнет кожа и появляется перхоть. Витамин А влияет на глазные мышцы, сетчатку. Когда человек начинает хуже ориентироваться в темноте, а днем возникает ощущение песка в глазах и краснеют веки, нужно обратить внимание на свое меню, — рассказала РИА Новости рассказывает врач-диетолог Ольга Кораблева.Морковь улучшает кровообращение, помогает при анемии, снижает уровень холестерина.Кроме того, врачи часто назначают морковныйсок как общеукрепляющее средство, для профилактики авитаминоза, простуд и вирусных инфекций.

23 марта, 07:33

Названы пять самых вредных для кожи привычек

Польза для кожи

— Маски с морковью или морковным соком защищают кожу от сухости, нормализуют работу сальных желез. В овоще много витамина Е, который восстанавливает верхний слой кожи, заживляет мелкие трещины и избавляет от воспалений. Витамин С нормализует цвет лица и устраняет бледность, — пояснила медик.

Для кишечника

Морковь — это источник растворимой клетчатки, которая очень важна для полноценной работы пищеварительной системы. Она замедляет всасывание глюкозы и крахмала в пищеварительном тракте, поддерживает адекватный состав микрофлоры.По мнению экспертов, морковь защищает клетки толстого кишечника от злокачественной трансформации, а также от токсических и инфекционных агентов.

Вред и противопоказания

— Морковь нежелательно употреблять при болезнях печени: если орган нездоров, то не может усвоить каротин. В числе противопоказаний также язвенная болезнь желудка или кишечника и энтерит (воспаление стенок тонкой кишки), — пояснила врач.

Кроме того, морковь может нанести вред в виде аллергической реакции. С осторожностью нужно принимать ее при кормлении грудью — следить, нет ли у ребенка аллергии.

26 ноября 2020, 07:00ЗОЖЧто произойдет с организмом, если регулярно есть морковь

Можно ли есть каждый день

Морковь в ежедневном рационе, при отсутствии противопоказаний, укрепляет иммунитет, очищает организм от токсинов, омолаживает его.

Суточная норма потребления для взрослого человека составляет приблизительно три или четыре средних по размеру корнеплода (примерно 200 грамм).

В детский рацион морковь вводится в виде сока с шести месяцев. Сначала дают всего несколько капель, затем морковь добавляется в вареном виде к другим овощным пюре. Для детей после двух лет дневная норма может составлять 30-60 грамм сока или пюре. При первых признаках аллергии от овоща стоит отказаться.

По данным исследователей, употребление 200 грамм моркови один раз в сутки в течение трех недель приводит к снижению общего холестерина в крови на 11%, повышению выделения желчных кислот из организма на 50%.

Польза и вред моркови для организма женщины

— Витамин А в моркови ускоряет обмен веществ, а тартроновая кислота, которая есть в корнеплоде, не дает углеводам превратиться в жир, потому морковь очень хороша при похудении, — пояснила диетолог.

Помимо того, что морковь полезна для кожи, она также снижает риск возникновения рака молочной железы за счет альфа- и бета-каротина и лютеина.

При беременности

Морковный сок и морковь в умеренных количествах полезны беременным и кормящим женщинам. Они улучшают биологические свойства грудного молока, насыщая его активными микроэлементами, способствующими укреплению иммунной системы ребенка.24 января, 02:00Сказано в эфиреЭксперт ВОЗ дала советы по планированию беременности в пандемию

Однако важно не злоупотреблять овощем, поскольку бета-каротин, попадая вместе с грудным молоком в организм ребенка, может привести к изменению цвета кожи и появлению повышенной чувствительности к солнечному излучению.

Польза и вред моркови для здоровья мужчин

Исследователи из США определили, что морковь способна значительно снизить риск развития рака простаты у мужчин, даже при отягощенном семейном анамнезе.

Кроме того, фолиевая кислота (витамин В9) в составе овоща нормализует количество и качество семенной жидкости, а благодаря высокому содержанию в продукте витамина Е улучшается выработка тестостерона.

Польза и вред видов моркови

Сырая морковь

В сырой моркови содержится значительно больше полезных веществ (витамины, минеральные и антиоксидантные компоненты). Овощ в таком видео полезно употреблять при наличии эндокринных нарушений в организме (ожирении, диабете).

Кроме того, сырую морковь можно использовать как натуральный абразив, который помогает очистить зубы после основного приема пищи.

12 ноября 2019, 08:59

Диетолог рассказала, в каких случаях не стоит есть картошку и морковь

Однако важно соблюдать меру при употреблении сырого овоща, а людям с язвой желудка, гастритом, воспалением кишечника, панкреатитом следует относиться к нему с осторожностью.

Тертая морковь со сметаной

Витамин А усваивается организмом человека только вместе с жиросодержащим продуктом.

— В состав моркови входит провитамин бета-каротин. Чтобы из него образовался витамин А, морковь нужно после мытья и очистки потереть на терке и добавить к ней жиросодержащий продукт: растительное масло, сливки или сметану. Только в таком виде наш организм получит полноценный витамин А, — отметила диетолог.

Вареная и тушеная морковь

Несмотря на пользу сырой моркови, прием вареного, печеного или тушеного корнеплода приводит к более высокой биологической доступности некоторых ценных нутриентов. Например, из свежей моркови усваивается лишь 3% бета-каротина, а из отварной — 21-30%.

— Кроме того, тушеная и вареная морковь хорошо усваивается и мягко действует на ЖКТ, — подчеркнула медик.

Однако в ходе термической обработки в моркови возрастает гликемический индекс, что может неблагоприятно сказаться на общем состоянии людей, страдающих ожирением или сахарным диабетом.

Морковный сок и фреш

Морковный сок или фреш оказывают мягкий эффект на ЖКТ, хорошо усваиваются, не вызывают изжоги при повышенной кислотности желудка.

Согласно исследованиям, регулярное употребление таких напитков улучшает состав крови и снижает риск развития некоторых сердечно-сосудистых заболеваний.

Морковный чай

Основу для морковного чая делают из тертого и высушенного в духовке овоща. Затем полученную сухую массу смешивают с чайными листами и заваривают кипятком.

Такой напиток, так же как и сама морковь, помогает в борьбе с респираторными инфекциями, при проблемах со зрением, при постоянных запорах и расстройствах пищеварения, а также при анемии и авитаминозе.

Однако от него стоит отказаться в период обострения язвы, гастрита и прочих патологий ЖКТ, при индивидуальной непереносимости овоща и во время кормления грудью.

Ботва моркови

Морковная ботва богата селеном, укрепляющим иммунитет и снижающим риск развития рака.

Также листья овоща применяются в народной медицине для нормализации тонуса матки, устранения отеков и профилактики мочекаменной болезни. Однако эти свойства не были подтверждены наукой.

22 февраля 2015, 16:08

Кулинарный гуру: как правильно нарезать морковь

Морковь по-корейски

Корейская морковь обладает выраженным противовирусным, антибактериальным, антисептическим и желчегонным действием. Однако лицам с хроническими заболеваниями желудка и двенадцатиперстной кишки от такого блюда лучше отказаться, поскольку специи являются очень агрессивными для ЖКТ.

Морковь при диабете

Углеводы в моркови, в большей степени, представлены глюкозой и сахарозой. При этом ученые из США установили, что овощ обладает низким гликемическим индексом, следовательно, его можно есть людям с диабетом.

Однако важно помнить, что в процессе термической обработки (варка, тушение) гликемический индекс повышается.

Применение в медицине

«Морковный стол» назначают в качестве лечебного питания людям с определенными заболеваниями.

— Показания для морковной диеты — желчнокаменная болезнь, дискинезия желчных путей, отсутствие аппетита. Польза овоща в том, что он активизирует выделение желчи. Сок его не вызывает изжоги при повышенной кислотности желудка, а тушеная морковь хорошо усваивается и мягко действует на ЖКТ, — отметила Ольга Кораблева.

Морковь в кулинарии

Рецепты приготовления

Морковный кекс

• —

  морковь тертая — 1 стакан;

• —

  яйца куриные — 3 штуки;

• —

  масло подсолнечное — 1 столовая ложка;

• —

  сахар — 1 стакан без горки;

• —

  мука пшеничная — 1 стакан без горки;

• —

  соль — 1 щепотка;

• —

  разрыхлитель — 1 пакетик;

• —

  сахарная пудра — 2 столовых ложки.

Приготовление:

Яйца взбить с маслом и сахаром. Муку просеять и смешать с разрыхлителем.

Соединить яично-масляную смесь и муку. Морковь натереть на терке, добавить в тесто, перемешать до однородности.

Духовку разогреть до 180 градусов. Форму для выпечки смазать маслом, выложить в нее тесто и поставить выпекаться примерно на 45 минут.

Готовый кекс остудить и посыпать сахарной пудрой.

Салат из моркови со сметаной и чесноком

• —

  морковь — 500 грамм;

• —

  чеснок — 50 грамм;

• —

  сметана — 200 грамм;

• —

  соль — 1-2 щепотки.

Приготовление:

Морковь очистить и натереть на крупной терке. Чеснок очистить и растолочь. Ингредиенты смешать со сметаной и посолить. При подаче можно украсить петрушкой.

Как правильно выбрать

Морковь не должна быть мягкой и бугристой, а также иметь пятна и трещины (это означает, что у нее испорчена середина). Если ботва слишком густая, то, скорее всего, корнеплод окажется очень твердым. Область между ботвой и корнеплодом должна иметь насыщенный зеленый цвет.

Ни в коем случае нельзя покупать морковь с явными признаками повреждения грызунами или насекомыми.

Как и сколько хранить

Очищенная морковь может храниться в холодильнике до одной недели. Неочищенный овощ — в среднем до одного месяца. При температуре от 0 до 7 градусов, то есть на балконе и в подвале, — до 7-9 месяцев.

Морковная клетчатка (натуральное пищевое волокно), ТД ТЕКСПРО

Волокна пищевые

• Заказать
  образец партию информацию цену

Описание
Морковная клетчактка — натуральное пищевое волокно, произведенное из моркови путем экстракции, очищения, сушки и измельчения. Это натуральный влагосвязыющий агент и структурообразователь.

Используется при изготовлении термостабильных начинок, джемов, конфитюров, плодово-ягодных продуктов с «чистой этикеткой». Морковная клетчатка не имеет индекса «Е». Еще одним ее преимуществом является то, что она надежно связывает влагу даже при очень низких pH и высоких температурах.

Морковная клетчатка используется также для повышения пышности хлебобулочных изделий, для замедления процесса черствения кондитерских изделий.

Продукт / готовое изделие
Багеты, итальянские хлеба (чиабатта, фокаччо)
Коржи
Начинки для рулетов
Начинки для конфет
Пряники, коврижки
Сдобные изделия
Хлеба оригинальные
Хлеб линии «здоровое питание»
Хлеба тостовые, булочки для хот-дога, булочки для гамбургеров
Фруктовые десерты
Хлеб из пшеничной муки
Хлеб из ржаной муки
Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки

Проблемы и задачи
Замедлить черствение
Увеличить срок годности, свежести
Плохая водопоглотительная способность

Дозировка (норма внесения)
рекомендуется индивидуально

Состав ингредиента
Пищевые волокна — морковная клетчатка.

Условия хранения
В сухом прохладном месте 12 месяцев в неоткрытой упаковке. Избегать прямого попадания солнечных лучей и нагрева продукта

Упаковка и вес
7 кг

Компания:
Изготовитель:		США
Срок годности:		12 месяцев

Вас может заинтересовать:

Больше продуктов в разделе Волокна пищевые

Сухой морковный фарш, 5-6 котлет

Сухой морковный фарш с добавлением клетчатки — 100 г

Приготовление вкуснейших морковных котлет с нашим фаршем невероятно легкое, а при желании – творческое занятие. Теперь Вам не нужно таскать тяжелые овощи, чистить и резать их, боясь поранить руки. Получается 5-6 котлет.

Вам не понадобятся яйца и хлеб, потому что готовый фарш имеет великолепную густую консистенцию, идеальную для лепки котлет. Мы создали «формулу натурального вкуса», объединив в нашем фарше овощи вакуумной сушки, Сибирскую клетчатку и семена чиа – источник полезнейшего Омега-3.

Те, кто готовит из нашего фарша первый раз, удивляются, как из сухой овощной смеси получаются такие сочные и нежные котлетки?! Мистика!

Никакой мистики. Год технологи компании работали над «формулой вкуса» и Вы можете убедиться сами – всё получилось.
Приготовление фарша занимает 3-4 минуты! Ровно столько времени нужно, чтобы содержимое пакета высыпать в миску, залить кипятком, добавить соль, специи, перемешать и оставить настаиваться под крышкой на 15-20 минут.

Дальше – лепим котлетки и жарим, парим, запекаем. Вуаля! Вкусные и очень полезные котлетки готовы. Со сметаной или соусом пальчики оближешь!»

Теперь секретики!
Фарш можно оставить в холодильнике на ночь – это добавит котлеткам нежности.

Мы готовим лёгкие, растительные котлетки, поэтому не добавляем муку и яйца. Котлетки отлично держат форму без «склеивающих» добавок.

Пищевая и энергетическая ценность в 100 г продукта:

белки — 10 г
жиры — 1,5 г
углеводы — 51 г
энергетическая ценность — 260 кКал / 1090 кДж

Пищевые волокна 22 г

Состав: морковь, семена чиа, экструдированная основа (рисовая крупа, оболочка пшеничного зерна).

Способ употребления: Залейте содержимое пакета кипятком (150-200 мл). Добавьте соль и специи по вкусу. Тщательно перемешайте до образования однородной густой массы. Готовый «фарш» необходимо настоять не менее 30 минут. Сформируйте «котлетки» 1-1,5 см в толщину, обжарьте на сковородке или запеките в духовке.

Сухой морковный фарш не содержит сахара, консервантов, химических ароматизаторов и красителей. При беременности и лактации перед применением проконсультируйтесь с лечащим врачом.

Является ли морковь источником клетчатки? | Здоровое питание

Автор: Август Маклафлин Обновлено 27 ноября 2018 г.

Морковь может добавить хрусткости, цвета и вкуса вашим блюдам и закускам. Они также могут помочь вам удовлетворить ваши ежедневные потребности в клетчатке. Как неперевариваемый углевод, клетчатка играет важную роль в пищеварении, контроле уровня сахара в крови и контроле аппетита.

Совет

Старайтесь включать сырую или вареную морковь в питательные блюда для придания вкуса, клетчатки и антиоксидантов.

Основные потребности в клетчатке

Клетчатка считается важным питательным веществом, а это значит, что она жизненно важна для здоровья в целом. По данным Академии питания и диетологии, в большинстве диет в США он отсутствует. Хотя конкретные потребности в клетчатке различаются, большинству женщин следует стремиться к потреблению примерно 25 граммов клетчатки в день до 50 лет, а после этого — 21 грамма. С другой стороны, мужчинам следует стремиться к потреблению 38 граммов клетчатки в день до 50 лет, а затем 30 граммов в день.

Клетчатка в моркови

Одна чашка нарезанной сырой моркови содержит почти 4 грамма клетчатки, что делает апельсиновые овощи хорошим источником питательных веществ.Если вы предпочитаете жевать целую морковь, из одной сырой моркови среднего размера можно получить около 2 граммов клетчатки. Вареная морковь дает еще больше. При уровне около 5 граммов клетчатки на чашку они считаются пищей с высоким содержанием клетчатки. В морковном соке меньше клетчатки, он составляет 1 грамм на 8 унций.

Предложения по сервировке с высоким содержанием клетчатки

Вы, вероятно, не собираетесь съедать чашку вареной или сырой моркови каждый день, да и в этом нет необходимости. Чтобы еда была богата клетчаткой, добавляйте морковь в полезные блюда, которые также содержат другие источники клетчатки.Добавьте тертую или обжаренную и нарезанную ломтиками морковь в соус маринара, чтобы подавать, например, поверх цельнозерновой пасты. Или комбинируйте морковь с другими продуктами с высоким содержанием клетчатки, такими как нарезанная капуста, кусочки авокадо и свежая малина, для получения питательного салата.

Другие питательные вещества в моркови

Помимо клетчатки, морковь содержит ценные количества основных микроэлементов, таких как витамин К, бета-каротин, калий и витамин B-6. Бета-каротин, форма витамина А, служит важным антиоксидантом.Как и другие овощи, морковь также содержит воду. Поскольку гидратация играет важную роль в предотвращении запора или управлении им, этот атрибут делает морковь беспроигрышным вариантом.

Когда ограничивать употребление клетчатки

Хотя большинству людей может быть полезно употреблять больше клетчатки или придерживаться богатой клетчаткой диеты в долгосрочной перспективе, вы можете ограничить или отказаться от моркови, если ваш врач или диетолог рекомендуют диету с низким содержанием клетчатки. Ограничение потребления клетчатки может быть важно, например, если у вас гастроэнтерит или расстройство пищеварения, которое вызывает диарею.Если у вас мало клетчатки, лучшим вариантом может стать морковный сок.

Является ли морковь источником клетчатки?

Морковь, как и другие овощи, содержит сложный углевод, известный как клетчатка. Когда вы едите пищу с высоким содержанием клетчатки, такую ​​как морковь, клетчатка проходит через желудочно-кишечный тракт, не перевариваясь и не всасываясь. Вместо этого клетчатка соединяется с водой, образуя мягкий, объемный стул, который легко проходит через кишечник и выводится из организма. Диета, богатая клетчаткой, помогает избежать запоров и хронических расстройств пищеварения, таких как дивертикулез и дивертикулит.

Содержание клетчатки

Одна чашка тертой сырой моркови содержит 3,1 грамма клетчатки, 1 чашка нарезанной сырой моркови содержит 3,6 грамма, а такое же количество нарезанной моркови дает вам 3,4 грамма клетчатки. Порция вареной замороженной моркови содержит 4,8 грамма клетчатки. Морковь для детского питания более концентрированная: 0,7 грамма клетчатки в 1 унции или 5,6 грамма в порции на 1 чашку. Однако в чашке морковного сока содержится лишь ничтожные 1,9 грамма пищевых волокон. Компания Continuum Health Partners называет морковь одним из 20 продуктов с высоким содержанием клетчатки в американском рационе.

Значение

Пищевая ценность моркови и сельдерея

Если вы мужчина в возрасте от 18 до 50 лет, вы должны съедать не менее 38 граммов клетчатки в день, а женщинам той же возрастной группы нужно не менее 25 граммы. После 50 лет мужчинам необходимо 30 граммов в день, а женщинам — 21 грамм. Детям нужно 10 граммов клетчатки в день плюс 1 грамм на каждый год. Например, пятилетний ребенок должен получать не менее 10 граммов плюс 5 граммов или 15 граммов клетчатки каждый день.Одна чашка нарезанной сырой моркови составляет почти 9,5 процента суточной потребности молодых взрослых мужчин, немногим более 17 процентов от рекомендуемой дневной нормы клетчатки для женщин в постменопаузе и 24 процента от суточной потребности в клетчатке для 5-летнего возраста.

Повышение содержания клетчатки

Хотя морковь сама по себе богата клетчаткой, она также хорошо сочетается с другими продуктами с высоким содержанием клетчатки. Приготовьте красочный салат, начав с богатой клетчаткой зелени, такой как шпинат, добавьте немного свежего или замороженного горошка, добавьте горсть зерен сладкой кукурузы, нарежьте сверху морковь и хорошо перемешайте.Измельчите морковь в ваших любимых рецептах хлеба и кексов, добавьте горсть моркови в тушеные блюда и супы, храните нарезанную морковь в контейнере в холодильнике или возьмите отдельную упаковку моркови для перекуса или обеда на работе.

Советы

Сколько калорий в морковных палочках?

Ешьте сырую морковь или выбирайте здоровые методы приготовления, в которых сохраняются необходимые витамины и минералы. Держитесь подальше от масла, сметаны, сливочных соусов и других приправ, содержащих холестерин и насыщенные жиры.Замените травы, специи, лимонный сок и другие полезные для сердца приправы.

Клетчатка в моркови, на 100 г

Приветствуем вас, что содержание пищевых волокон в 11 различных видах моркови колеблется от 3,3 г до 1,5 г на 100 г. Основной вид моркови — Морковь сырая , где количество клетчатки в 100 г составляет 2,8 г.

2,8 г клетчатки на 100 г сырой моркови соответствует 11% дневной нормы клетчатки. Для типичного размера порции из 1 нарезанной чашки (или 128 г) количество клетчатки составляет 3.58 г. Это соответствует 14% RDA.

Процент рекомендуемой суточной нормы (RDA) для клетчатки основан на уровне 25 г RDA для зрелого взрослого человека.

Пять основных продуктов из моркови с высоким содержанием клетчатки

Ниже приводится сводный список пяти основных продуктов из моркови, ранжированных по количеству или уровню клетчатки в 100 г.

1. Морковь, замороженная, неподготовленная: 3,3 г (13% RDA)
2. Морковь, замороженная, вареная, вареная, сушеная, без соли: 3,3 г (13% RDA)
3. Морковь, замороженная, вареная, вареная , осушенная, с солью: 3.3 г (13% RDA)
4. Морковь, вареная, вареная, сушеная, без соли: 3 г (12% RDA)
5. Морковь, приготовленная, вареная, сушеная, с солью: 3 г (12% RDA)

Далее из пяти основных видов моркови или продуктов, содержащих клетчатку, мы имеем более полную разбивку на морковь, сырую, и на самый высокий продукт, содержащий клетчатку, а именно на морковь, замороженную, неподготовленную. Мы также сравниваем средние значения, медианные значения и самые низкие значения, а также сравниваем с другими группами продуктов и оцениваем влияние хранения и приготовления на 11 видов моркови.

Внизу страницы находится полный список 11 различных типов моркови, основанный на содержании в разных порциях в граммах и унциях (и других размерах порций), обеспечивающий всесторонний анализ содержания клетчатки в моркови .

Морковь, сырая — пищевая ценность и таблица

Полное содержание питательных веществ, процентное содержание и уровни RDA в сырой моркови следует учитывать наряду с содержанием клетчатки. Этот профиль продуктов питания является частью нашего списка продуктов питания и напитков в общей группе Овощи и овощные продукты.Другими важными питательными веществами, связанными с клетчаткой, являются калории, белки, жиры и углеводы. Для этой 100 г порции в вашем рационе количество калорий составляет 41 ккал (2% суточной нормы), количество белка — 0,93 г (2% суточной нормы), количество жиров — 0,24 г и количество углеводов — 9,58 г ( 7% от суточной нормы). Пищевая ценность и факты для 100 г, которые включают калории, белок, жиры и углеводы, показаны в таблице RDA ниже в виде процентов от рекомендуемой суточной нормы вместе с уровнями клетчатки в моркови.

Наша запатентованная шкала плотности питательных веществ дает питательную ценность из 100 на основе 9 различных витаминов, минералов и макроэлементов. Пищевая ценность моркови в сыром виде составляет 32 из 100. При сравнении содержания клетчатки и пищевой плотности в 100 г морковь в сыром виде; Мы относим его к продуктам со средним и низким содержанием клетчатки, а по общей пищевой ценности — к продуктам с высокой пищевой плотностью.

Сравнение клетчатки в моркови и чечевице

Количество клетчатки в чечевице равно 7.9 г на 100 г. В процентах от рекомендуемой суточной нормы клетчатки это 32%. По сравнению с Морковь сырая в 100 г содержит 2,8 г клетчатки. В процентах от RDA это 11%. Таким образом, в чечевице содержится на 5,1 г клетчатки больше, чем в сырой моркови. По процентному содержанию волокна это на 182% больше волокна. Чечевица имеет общую оценку пищевой ценности 18 из 100, тогда как морковь в сыром виде имеет оценку пищевой ценности 32 из 100.

Наибольшее содержание клетчатки в пищевых продуктах в соответствии с общим описанием или типом моркови — это морковь, замороженные, неподготовленные с 3.3 г клетчатки на 100 г. Сравнение чечевицы с морковью, замороженной, неподготовленной; чечевица содержит на 4,6 г клетчатки больше, чем морковь, замороженная, неподготовленная. По процентному содержанию волокна это на 139% больше волокна.

Количество клетчатки на 100 калорий

100 калорий моркови, сырой — это размер порции 2,44 г, а количество клетчатки — 6,83 г (26,83% от суточной нормы). Другие важные и связанные питательные вещества и макроэлементы, такие как жир, на 100 калорий, следующие: Белок 2,27 г (4,88% RDA), жиры 0,59 г (0% RDA), углеводы 23.37 г (17,07% суточной нормы). Это показано на приведенной ниже диаграмме процентного содержания клетчатки RDA, основанной на 100 калориях, наряду с другими важными питательными веществами и макроэлементами.

Содержание на типичный размер порции 1 чашка нарезанной (или 128 г)

Для пищевых продуктов Морковь, сырая, типичный размер порции — 1 чашка нарезанной (или 128 г), которая содержит 3,58 г клетчатки. Доля клетчатки в рекомендуемой дневной норме для этой порции составляет 14%.

Чтобы дать 100% суточной суточной нормы, 7,1 порции типичного размера порции 1 нарезанная чашка (или 128 г) дают полную суточную норму.Что касается веса в граммах и общего содержания для этой порции, то содержание калорий составляет 52,48 ккал, содержание белка — 1,19 г, содержание жира — 0,31 г и содержание углеводов — 12,26 г. Проценты показаны ниже в таблице клетчатки для типичной порции клетчатки и соответствующих важных питательных ценностей.

Макроэлементы в сырой моркови

Количество белка, жира и углеводов в этом продукте, описанном выше, измеряется в граммах на 100 г и в граммах в типичном размере порции (в данном случае 1 чашка нарезанной или 128 г), хотя это Также полезно указать количество калорий из белков, жиров и углеводов, которые являются наиболее важными макроэлементами.Для этой порции в вашем рационе предусмотрены калории, содержащие макроэлементы. Количество калорий из белка составляет 3,3 (ккал). Количество калорий из жиров составляет 2,6 (ккал). Общее количество калорий из углеводов составляет 47,1 (ккал).

Грамм клетчатки в моркови (на 100 г)

Этот список из 11 видов моркови представлен на сайте www.dietandfitnesstoday.com и варьируется от Морковь, замороженная, неподготовленная от до Морковь, консервированная, без добавления соли , осушенные твердые вещества , где все пищевые продукты ранжируются по содержанию или количеству на 100 г.Содержание пищевой клетчатки можно масштабировать по количеству в граммах, унциях или типичному размеру порции. Просто нажмите на продукт или напиток из списка внизу страницы, чтобы получить полную разбивку диетического питания и ответить на вопрос , сколько клетчатки в моркови .

В приведенном ниже списке указано общее содержание клетчатки в 11 продуктах из общего описания «морковь», в каждом из которых указано количество клетчатки, а также калории, белки, жиры и углеводы. Ниже приведены 11 основных продуктов питания, представленных в таблице пищевых волокон.Это дает быстрое и легкое сравнение диет для различных продуктов, где каждый элемент указан в нижней части страницы со сводной информацией о питании.

Соответствующая пищевая ценность моркови, основанная на нашей шкале плотности из 100 (по количеству клетчатки на 100 г), показана в таблице пищевой плотности ниже.

Соответствующие калории для моркови, ранжированные по количеству клетчатки на 100 г, показаны ниже в таблице калорийности моркови.

Влияние приготовления и хранения на волокно

На уровень клетчатки может влиять способ хранения, например консервированный или замороженный, а также способ приготовления, например, сырье, вареное или жареное.Общее количество замороженных продуктов — 3. Наибольшее количество клетчатки из 3 замороженных продуктов находится в Морковь, замороженная, неподготовленная , где содержание клетчатки составляет 3,3 г на 100 г. Количество наименований продуктов питания, отнесенных к консервным, составляет 4 наименования. Наибольшее количество клетчатки из 4 консервов содержится в Морковь, консервы, обычная упаковка, твердые вещества и жидкости , где уровень составляет 1,8 г на 100 г. Общее количество сырых продуктов составляет 2 единицы. Наибольшее количество клетчатки из двух сырых продуктов содержится в Морковь, детское, сырая , где содержание равно 2.9 г на 100г. Количество готовых блюд — 4 единицы. Наибольшее количество клетчатки из 4 приготовленных продуктов содержится в Морковь замороженная, вареная, вареная, дренированная, без соли , где количество составляет 3,3 г на 100 г. Сравнение сырой и вареной моркови показывает, что приготовление может изменить уровень клетчатки на 0,4 г в 100 г порции.

Среднее содержание моркови

Среднее (или, вернее, среднее арифметическое) количество клетчатки, содержащейся в 100 г моркови, согласно приведенному ниже списку из 11 различных наименований в рамках общего описания моркови, составляет 2.56 г клетчатки. Это среднее значение соответствует 10,24% рекомендуемой нормы потребления (или суточной нормы) в вашем рационе. Ниже приведены средние значения для различных питательных веществ; среднее количество калорий — 32,00 ккал, среднее количество белка — 0,68 г, среднее количество жиров — 0,29 г и среднее количество углеводов — г.

Средняя сумма

Среднее значение клетчатки найдено в сырой моркови, в 100 г которой содержится 2,9 г клетчатки. Это соответствует 12% рекомендуемой суточной нормы.Для этой порции количество калорий составляет 35 ккал, количество белка — 0,64 г, количество жиров — 0,13 г и количество углеводов — 8,24 г.

Наивысшее содержание клетчатки на 100 г

Используя приведенный ниже список для 11 различных записей о питании моркови в нашей базе данных, наибольшее количество клетчатки обнаружено в Морковь, замороженная, неподготовленная , которая содержит 3,3 г клетчатки на 100 г . Соответствующий процент RDA составляет 13%. Для этой порции в 100 г содержание калорий составляет 36 ккал, а содержание белка — 0.78 г, Содержание жира — 0,46 г, содержание углеводов — 7,9 г.

Наименьшее количество клетчатки в 100 г содержится в моркови, консервированной, без добавления соли, высушенной твердой фазе, которая содержит 1,5 г. Это дает в процентах от рекомендуемой суточной нормы 6% от суточной нормы. Для этой порции в 100 г количество калорий составляет 25 ккал, количество белка — 0,64 г, количество жиров — 0,19 г, количество углеводов — 5,54 г.

Разница между наибольшим и наименьшим значениями дает диапазон волокна 1.8 г на 100г. Диапазон других питательных веществ следующий: 11 ккал для калорий, 0,14 г для белка, 0,27 г для жира, 0 г для углеводов.

Наибольшее количество клетчатки на порцию

Помните, что приведенное выше дает точное значение в 100 г продуктов с высоким содержанием клетчатки в вашем рационе. Например, 100 г сырой моркови содержат 2,8 г клетчатки. Однако есть и другие факторы, которые следует учитывать при оценке своих потребностей в питании. Вы также должны учитывать размер порций при рассмотрении содержания пищевых волокон.

Пища с самым высоким содержанием клетчатки на стандартную порцию — это морковь, замороженная, неподготовленная, содержащая 9,37 г в 1 упаковке (10 унций) (или 284 г). Процент рекомендуемой дневной нормы для этой порции составляет 37%. Для этой порции содержание калорий составляет 102,24 ккал, содержание белка — 2,22 г, содержание жира — 1,31 г и содержание углеводов — 22,44 г.

Сводная информация о пищевой ценности

Из приведенного ниже списка вы можете найти полную разбивку фактов о питании для всех пищевых продуктов, содержащих клетчатку, которые можно масштабировать для различных порций и количеств.Мы также отсортировали нашу полную информацию о питательных веществах и базу данных витаминов из более чем 7000 продуктов, чтобы составить список продуктов, богатых клетчаткой

Список моркови, содержание клетчатки на 100 г 1. Морковь, замороженная, неприготовленная — Клетчатка Пищевая ценность: 34/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты Клетчатка Клетчатка калорий (% RDA) Углеводы (% RDA) Жиры (% RDA) Белок (% RDA) Профиль для 100 г порции: 3.3 г (13%) 36 ккал (2%) 7,9 г (6%) 0,46 г (1%) 0,78 г (1%) Стандартный размер порции 1 упаковка (10 унций) (или 284 г): 9,37 г (37%) 102,24 ккал (5%) 22,44 г (17%) 1,31 г (2%) 2,22 г ( 4%) Другие размеры порций 0,5 чашки (или 64 г): 2.11 г (8%) 23,04 ккал (1%) 5,06 г (4%) 0,29 г (0%) 0,5 г (1%) 2. Морковь замороженная, вареные, вареные, осушенные, без соли — Клетчатка Пищевая ценность: 33/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты Клетчатка Калорий Углеводы Жиры Белки Профиль для порции 100 г: калорий 2 Профиль на порцию : порция 100 г: Белок Профиль на порцию 100 г: 3.3 г (13%) 37 ккал (2%) 7,73 г (6%) 0,68 г (1%) 0,58 г (1%) Стандартный размер порции 1 чашка и нарезанные ломтиками (или 146 г): 4,82 г (19%) 54,02 ккал (3%) 11,29 г (9%) 0,99 г (2%) 0,85 г (2%) ) 3. Морковь замороженная, вареная, вареная, сушеная, с солью — Клетчатка Пищевая ценность: 33/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты Клетчатка Калорий Углеводы Жиры Белки Профиль для порции 100 г: 3.3 г (13%) 37 ккал (2%) 7,73 г (6%) 0,68 г (1%) 0,58 г (1%) Стандартный размер порции 1 кружки (или 146 г): 4,82 г (19%) 54,02 ккал (3%) 11,29 г (9%) 0,99 г (2%) 0,85 г (2%) 4. Морковь, вареная, вареная, сушеная, без соли — Клетчатка Пищевая ценность: 35/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты Клетчатка Углеводы Жир Белок Профиль для 100 г порции: 3 г (12%) 35 ккал (2%) 8.22 г (6%) 0,18 г (0%) 0,76 г (1%) Стандартный размер порции 1 столовая ложка (или 9,7 г): 0,29 г (1 %) 3,4 ккал (0%) 0,8 г (1%) 0,02 г (0%) 0,07 г (0%) Другие размеры порций 0,5 чашки ломтиков (или 78 г): 2,34 г (9%) 27,3 ккал (1%) 6.41 г (5%) 0,14 г (0%) 0,59 г (1%) Другие размеры порции 1 морковь (или 46 г): 1,38 г (6%) 16,1 ккал (1%) 3,78 г (3%) 0,08 г (0%) 0,35 г (1%) 5. Морковь вареная, вареная, сушеная, с солью — Клетчатка Пищевая ценность: 34/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты Клетчатка Калорий Углеводы Жир Белок 3 г (12%) 35 ккал (2%) 8.22 г (6%) 0,18 г (0%) 0,76 г (1%) Стандартный размер порции 1 столовая ложка (или 9,7 г): 0,29 г (1 %) 3,4 ккал (0%) 0,8 г (1%) 0,02 г (0%) 0,07 г (0%) Другие размеры порций 0,5 чашки ломтиков (или 78 г): 2,34 г (9%) 27,3 ккал (1%) 6.41 г (5%) 0,14 г (0%) 0,59 г (1%) Другие размеры порции 1 морковь (или 46 г): 1,38 г (6%) 16,1 ккал (1%) 3,78 г (3%) 0,08 г (0%) 0,35 г (1%) 6. Морковь, детская, сырая — Клетчатка Пищевая ценность: 30/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты Клетчатка Калорий Углеводы Жиры Белки Профиль на 100168 .9 г (12%) 35 ккал (2%) 8,24 г (6%) 0,13 г (0%) 0,64 г (1%) Стандартный размер порции 1 большой (или 15 г): 0,44 г (2%) 5,25 ккал (0%) 1,24 г (1%) 0,02 г (0%) 0,1 г (0%) Другие размеры порций 1 средний (или 10 г): 0,29 г (1%) 3.5 ккал (0%) 0,82 г (1%) 0,01 г (0%) 0,06 г (0%) Другие размеры порции 1 порция NLEA (или 85 г): 2,47 г (10%) 29,75 ккал (1%) 7 г (5%) 0,11 г (0%) 0,54 г (1%) 7. Морковь , сырой — Клетчатка Пищевая ценность: 32/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты Клетчатка Калорий Углеводы Жиры Белок 2.8 г (11%) 41 ккал (2%) 9,58 г (7%) 0,24 г (0%) 0,93 г (2%) Стандартный размер порции 1 нарезанные чашки (или 128 г): 3,58 г (14%) 52,48 ккал (3%) 12,26 г (9%) 0,31 г (0%) 1,19 г (2%) Другие размеры порций 1 тертая чашка (или 110 г): 3.08 г (12%) 45,1 ккал (2%) 10,54 г (8%) 0,26 г (0%) 1,02 г (2%) Другие размеры порций 1 чашка полоски или ломтики (или 122 г): 3,42 г (14%) 50,02 ккал (3%) 11,69 г (9%) 0,29 г (0%) 1,13 г (2%) ) Другие размеры порций 1 большая (от 7-1 / 4 до 8- / 1/2 длины) (или 72 г): 2.02 г (8%) 29,52 ккал (1%) 6,9 г (5%) 0,17 г (0%) 0,67 г (1%) Другие размеры порций 1 средний (или 61 г): 1,71 г (7%) 25,01 ккал (1%) 5,84 г (4%) 0,15 г (0%) 0,57 г (1%) Другие размеры порций 1 маленькая (длина 5-1 / 2) (или 50 г): 1.4 г (6%) 20,5 ккал (1%) 4,79 г (4%) 0,12 г (0%) 0,47 г (1%) Другие размеры порций 1 ломтик (или 3 г): 0,08 г (0%) 1,23 ккал (0%) 0,29 г (0%) 0,01 г (0%) 0,03 г (0%) Другие размеры порций 1 большая полоска (3 длинных) (или 7 г): 0.2 г (1%) 2,87 ккал (0%) 0,67 г (1%) 0,02 г (0%) 0,07 г (0%) Другие размеры порций 1 полоска средний (или 4 г): 0,11 г (0%) 1,64 ккал (0%) 0,38 г (0%) 0,01 г (0%) 0,04 г (0%) 8. Морковь, консервированная, обычная упаковка, твердые и жидкие продукты — Клетчатка Пищевая ценность: 42/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты Клетчатка Калорий Углеводы Жир Белок Профиль для порции 100 г: 1.8 г (7%) 23 ккал (1%) 5,37 г (4%) 0,14 г (0%) 0,58 г (1%) Стандартный размер порции. Ломтики 5 чашек (или 123 г): 2,21 г (9%) 28,29 ккал (1%) 6,61 г (5%) 0,17 г (0%) 0,71 г (1%) ) Другие размеры порций 1 банка (303 x 406) (или 454 г): 8.17 г (33%) 104,42 ккал (5%) 24,38 г (19%) 0,64 г (1%) 2,63 г (5%) 9. Морковь консервированная, без добавления соли, твердых и жидких веществ — Клетчатка Пищевая ценность: 43/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты Клетчатка Калорий Углеводы Жиры Белки Профиль для порции 100 г: 1.8 г (7%) 23 ккал (1%) 5,36 г (4%) 0,14 г (0%) 0,59 г (1%) Стандартный размер порции. Ломтики 5 чашек (или 123 г): 2,21 г (9%) 28,29 ккал (1%) 6,59 г (5%) 0,17 г (0%) 0,73 г (1%) ) Другие размеры порций 1 банка (303 x 406) (или 454 г): 8.17 г (33%) 104,42 ккал (5%) 24,33 г (19%) 0,64 г (1%) 2,68 г (5%) 10. Морковь консервированная, обычная упаковка, осушенные твердые вещества — Клетчатка Пищевая ценность: 40/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты Клетчатка Калорий Углеводы Жиры Белки Профиль 1.5 г (6%) 25 ккал (1%) 5,54 г (4%) 0,19 г (0%) 0,64 г (1%) Стандартный размер порции 1 чашка и пюре (или 228 г): 3,42 г (14%) 57 ккал (3%) 12,63 г (10%) 0,43 г (1%) 1,46 г (3%) ) Другие размеры порций 1 чашка, нарезанная ломтиками (или 146 г): 2.19 г (9%) 36,5 ккал (2%) 8,09 г (6%) 0,28 г (0%) 0,93 г (2%) Другие размеры порций 1 ломтик (или 2,8 г): 0,04 г (0%) 0,7 ккал (0%) 0,16 г (0%) 0,01 г (0%) 0,02 г (0%) Другие размеры порций 1 банка (303 x 406) (или 284 г): 4.26 г (17%) 71 ккал (4%) 15,73 г (12%) 0,54 г (1%) 1,82 г (3%) 11. Морковь консервированная, без добавления соли, осушенные твердые вещества — Клетчатка Пищевая ценность: 41/100 пищевая группа — Овощи и овощные продукты Клетчатка Калорий Углеводы Жир 1.5 г (6%) 25 ккал (1%) 5,54 г (4%) 0,19 г (0%) 0,64 г (1%) Стандартный размер порции 1 чашка и пюре (или 228 г): 3,42 г (14%) 57 ккал (3%) 12,63 г (10%) 0,43 г (1%) 1,46 г (3%) ) Другие размеры порций 1 чашка, нарезанная ломтиками (или 146 г): 2.19 г (9%) 36,5 ккал (2%) 8,09 г (6%) 0,28 г (0%) 0,93 г (2%) Другие размеры порций 1 ломтик (или 2,8 г): 0,04 г (0%) 0,7 ккал (0%) 0,16 г (0%) 0,01 г (0%) 0,02 г (0%)

клетчатка и пищевая ценность — Top 221 Foods Овощи лук-порей, зелень репы, швейцарский мангольд, зелень горчицы, ямс, фенхель, артишоки, брокколи, цветная капуста, капуста, стручковая фасоль, брюссельская капуста, капуста, сладкий картофель, картофель, морковь, салат, салат айсберг, шпинат, шиитаке грибы, сельдерей, салат, грибы, картофель, печеный картофель, лук, спаржа, тыква, редис, таро, репа, окра, ревень, сладкая кукуруза, вигна, водоросли, бобы Фрукты банан, яблоко, апельсин, персик, абрикосы, мускатная тыква, лимон, виноград, арбуз, клубника, зеленый виноград, киви, черника, кабачки, инжир, медвяная роса, баклажаны, финики, оливки, груша, кокос, клюква, гранат, манго, ананас, вишня, дыня, грейпфрут, мандарин, нектарины, изюм, сливы, помидоры, перец чили, перец чили, перец, авокадо, огурец, кабачки летом, кабачки зимой, папайя, чернослив, фруктовый салат, хурма Морепродукты лосось, треска, сардины, креветки, тунец, рыба, салат из тунца, палтус, морской окунь, гребешок, кр ab, лобстер, устрицы, сельдь, пикша, палтус, скумбрия, щука, минтай, форель Напитки кофе, яблочный сок, клюквенный сок, красное вино, обезжиренное молоко, белое вино, вино, молоко, пиво, алкоголь, кокс, соя молоко, цельное молоко, сливовый сок, чай, коктейль, кокосовое молоко, апельсиновый сок, энергетические напитки, безалкогольные напитки, грейпфрутовый сок, лимонный сок, лимонад Орехи и семена Семена чиа, семена подсолнечника, орехи пекан, тыквенные семечки, фундук, орехи, миндаль, семена кунжута, грецкие орехи, кешью, арахис, каштаны, кокосовое мясо, орехи гинкго, смешанные орехи, орехи макадамия Фасоль и чечевица соевые бобы, фасоль пинто, фасоль, чечевица, черная фасоль, фасоль лима, морская фасоль, свекла, фасоль, фасоль гарбанзо, запеченная фасоль Мясо говядина, стейк, олень, бекон, курица, жареный цыпленок, индейка, грудка индейки, куриная грудка, мясной рулет, ветчина, баранина, сосиски, легкое куриное мясо, куриное темное мясо, курица ножка, жареный цыпленок, жареный цыпленок, куриное бедро, куриные крылышки, утка, гусь, фазан, перепел, голубь n, светлое мясо индейки, темное мясо индейки, грудка индейки, окорочка индейки, крыло индейки, эму, страус, сосиски, паштет, свиная колбаса, салями, колбаса, корейка свиная, фарш, рулька ягненка, телятина, бизон, говяжья печень, говяжьи ребра Fast Foods картофель фри, пицца, кусок пиццы, хот-дог, гамбургер, чизбургер, большой макинтош Молочные продукты и сыр рикотта, йогурт, творог, яйцо, яичные белки, козий сыр, чеддер, сыр чеддер, сыр, яйцо вкрутую, сыр фета, моцарелла, обезжиренный йогурт Хлеб, рис, крупы и макаронные изделия рожь, просо, льняное семя, ячмень, гречка, цельнозерновой хлеб, бублик, белый хлеб, хлеб, киноа, кукуруза, спагетти, рис, макароны, коричневый рис, белый рис, вареное яйцо, мексиканский сыр, фруктовый йогурт Спреды, соусы и травы хумус, майонез, масло, арахисовое масло, соевый соус, тимьян, базилик, розмарин, перец, кориандр , укроп, петрушка, специи, соус чили Сладости, десерты и закуски попкорн, чипсы, начо, батончик мюсли, солёное крекеры, чизкейк, желе, мороженое, пончики, шоколад, пудинги, замороженный йогурт, батончик сникерс, круассаны, датское тесто, английские кексы, черничные кексы, пирог, поп-пироги, кофейный кекс, крекеры, картофельные чипсы, рисовые лепешки, тортилья чипсы, помадка, пудинги, сиропы, темный шоколад, мороженое с фруктами, крендели, пирожные Зерновые для завтрака гранола, чирио, овсянка, хлопья келлоггс, хлопья General Mills Разное спирулина, мед, сахар, коричневый сахар, тофу, оливковое масло, чеснок, темпе, овес, заправка для салатов, томатный суп, грибной суп, куриный суп, овощной суп, детское питание, растительное масло, шортенинг, рыбий жир, соевое масло, соевый белок, подливка, изюм, смородина, грушевый бальзам, суккоташ, макароны , яичная лапша, японская лапша, макароны с сыром, буррито

Пищевая ценность и польза моркови для здоровья

Если вам нравятся хрустящие закуски, лучше всего подойдет морковь.Эти овощи богаты питательными веществами, такими как витамин А, витамин К и калий.

Хотя морковь является корнеплодом, она не так богата углеводами, как многие другие корнеплоды. Морковь придает яркий цвет и ряд полезных питательных веществ в салаты, супы, тушеные блюда и гарниры.

Пищевая ценность моркови

Одна морковь среднего размера (61 г) содержит 25 калорий, 0,5 г белка, 6 г углеводов и 0 г жира. Морковь — отличный источник витамина К, клетчатки и витамина А.Следующая информация о питании предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США.

• Калорий : 25
• Жиры : 0 г
• Натрий : 42 мг
• Углеводы : 6 г
• Клетчатка : 1,5 г
• Сахар 0,5 г
• Витамин A : 509 мкг
• Витамин K : 8 мкг

Углеводы

В стакане (128 г) нарезанной сырой моркови их 12.3 грамма углеводов, 3,6 грамма клетчатки и 6,1 грамма натуральных сахаров. Гликемический индекс вареной моркови низкий — от 35 до 43.

Жиры

Морковь содержит минимальное количество жира (около 0 г на одну среднюю морковь и всего 0,3 г на чашку нарезанной моркови), большинство из которых полиненасыщенные.

Белок

Морковь не очень богата белком. В стакане моркови всего 1,2 грамма белка.

Витамины и минералы

Морковь — отличный источник витамина А, особенно бета-каротина, который отвечает за их оранжевый цвет.Морковь также содержит калий, кальций, магний, фосфор, фолиевую кислоту, витамин Е и витамин К.

калорий

Одна морковь среднего размера (61 г) содержит 25 калорий, из которых 86% составляют углеводы, 9% — белок и 5% — жир.

Резюме

Морковь — это здоровый источник углеводов и клетчатки, при этом в ней мало жира, белка и натрия. Морковь богата витамином А и большим количеством других питательных веществ, таких как витамин К, калий, кальций, магний и фолиевая кислота.

Польза для здоровья

Положительное влияние моркови на здоровье в значительной степени связано с содержанием в ней каротиноидов (витамина А). Морковь также содержит приличное количество клетчатки, которая имеет ряд преимуществ.

Поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы

Морковь содержит несколько фитохимических веществ, обладающих антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, которые помогают снизить риск сердечных заболеваний. Было показано, что полифенолы в моркови увеличивают секрецию желчи, что снижает уровень холестерина и триглицеридов.

Клетчатка моркови также помогает снизить уровень холестерина. Кроме того, морковь содержит около 9% от рекомендуемой нормы в 4700 мг калия. Калий, как известно, снижает уровень артериального давления.

Защищает зрение

Морковь — отличный источник витамина А, включая лютеин каротиноидов и зеаксантин. Поскольку эти соединения имеют тенденцию накапливаться в сетчатке, они особенно полезны для предотвращения возрастной дегенерации желтого пятна, частой причины потери зрения.

Регулярное употребление моркови и других апельсиновых овощей — хороший способ защитить глаза от эффектов старения и вредного воздействия окружающей среды.

Улучшает здоровье зубов

Исследование, оценивающее скорость потери зубов у пожилого японского населения с когнитивными нарушениями, показало, что более высокое потребление бета-каротина через морковь и другие овощи, такие как маринованная зеленая листовая зелень, сырой салат / капуста, зеленые листовые овощи, кабачки и китайская капуста, показали защитный эффект от стоматологических проблем.

Употребление овощей с бета-каротином не должно заменять надлежащую гигиену полости рта, такую ​​как снижение потребления сахара, умеренное употребление сладких продуктов, а также регулярную чистку зубов щеткой и зубной нитью.

Предотвращает снижение когнитивных функций

То же исследование, в котором отмечается польза моркови и других овощей для сохранения зубов, также связывает этот режим питания с когнитивными преимуществами. Повышенное потребление моркови и других питательных овощей снижает риск развития слабоумия.Употребление вареной и сырой моркови в рамках общей привычки здорового питания — это активный способ оставаться в тонусе с возрастом.

Снижает риск рака

Витамин А в моркови защищает ДНК от окислительного повреждения, которое может привести к раку. Морковь бывает разных цветов, включая желтый, оранжевый, красный и пурпурный, каждый из которых содержит различные уровни и типы антиоксидантов.

Оранжевая морковь богата бета-каротином, желтая морковь — лютеином, красная морковь — ликопином, а пурпурная — антоцианами.Было показано, что экстракт пурпурной моркови защищает клетки толстой кишки от окислительного повреждения ДНК более чем на 20%. Антиоксиданты, содержащиеся в моркови разного цвета, действуют по всему телу, помогая предотвратить рак.

Аллергия

Пищевая аллергия на морковь встречается редко, но возможна. Если у вас аллергия на пыльцу березы, у вас также может возникнуть перекрестная реактивность, вызванная морковью, которая называется синдромом оральной аллергии. Симптомы могут проявиться сразу или в течение часа после воздействия. Если вы подозреваете аллергию на морковь или синдром оральной аллергии, обратитесь к аллергологу, чтобы обсудить ваши опасения.

Побочные эффекты

Не известно, что морковь вызывает опасные побочные эффекты, но если вы едите ее в большом количестве (или другие продукты с высоким содержанием бета-каротина), возможно развитие безвредного состояния, называемого каротинемией. Каротинемия — это пожелтение кожи, которое обычно проходит вскоре после того, как вы уменьшите потребление бета-каротина.

Сорта

Есть несколько разновидностей моркови, которые немного отличаются по цвету, форме, размеру, вкусу и предпочтительным условиям выращивания.Для молодой моркови (которая на самом деле просто нарезанная морковь) есть разновидности: Baby Spike, Little Finger, Short ‘n Sweet и Minicor. Другие популярные сорта моркови включают Орбита, Дюймовочку, Роял Шантене, Дэнверс, Мститель, Голд Пак, Нежный сладкий и Бельгийский белый.

Вы можете найти разновидности моркови, которые различаются по цвету от белого, желтого, оранжевого, красного, фиолетового и черного. Морковь обычно покупают свежей, но также можно найти замороженную или консервированную. Измельченная морковь — отличное дополнение к салатам и бутербродам.

Когда лучше

Вы можете найти морковь в любое время года благодаря долгому сроку хранения. Фактически, собранная морковь может храниться от 4 до 6 месяцев при хранении в правильных условиях. Найдите морковь в продуктовом магазине или на местном фермерском рынке. Ищите свежую морковь, твердую и сухую, без крупных дефектов или признаков гниения (например, вялости или слизистости).

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Удалите зеленые ботвы моркови, чтобы продлить срок их хранения.Хотя зелень моркови съедобна, вы должны отделить ее от корня моркови, чтобы уменьшить потерю влаги. Зелень хранится в холодильнике всего несколько дней. Вы можете хранить морковь в холодильнике до корочки в перфорированных полиэтиленовых пакетах в течение нескольких недель.

Перед тем, как есть или нарезать морковь, важно удалить с нее любую внешнюю грязь и бактерии с помощью щетки для овощей под прохладной проточной водой. Многие предпочитают чистить морковь, но в этом нет необходимости. Вы можете сохранить морковь дома с помощью автоклава.Вы также можете их бланшировать и заморозить.

Как подготовить

Морковь можно есть сырой или готовить в различных блюдах. Приготовленная морковь — популярный ингредиент супов и рагу. Добавляйте свежемолотую морковь в салаты или супы или обмакивайте молодую морковь в хумус.

Обжарка моркови помогает раскрыть ее естественную сладость. С помощью сильного блендера можно приготовить морковный сок или смузи. Морковь также можно нарезать тонкими ломтиками и замариновать как гарнир или заправку.

Рецепты

Полезные рецепты из моркови

фактов о диетической клетчатке моркови | Женщина

i Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty Images

Морковь богата клетчаткой — как растворимой, так и нерастворимой. Клетчатка очень полезна для повседневного пищеварения, но также имеет определенные преимущества для здоровья и снижает риск хронических заболеваний. Во второй половине дня перекусывайте молодой морковью, добавляйте морковь, приготовленную на пару, в пасту или стригите морковь в салате, чтобы получить больше клетчатки в вашем рационе.

Растворимая клетчатка: преимущества

Растворимая и нерастворимая клетчатка по-разному действуют в кишечнике, но оба типа важны. Как только растворимая клетчатка достигает пищеварительного тракта, она начинает вытягивать жидкость и создает медленно движущийся осадок. По мере прохождения густое вещество замедляет пищеварение, процесс, который стабилизирует уровень сахара и холестерина в крови. Растворимая клетчатка полезна, если вы хотите похудеть. Поскольку вареная морковь особенно богата растворимой клетчаткой, замедляющей пищеварение, пища должна оставаться в желудке в течение более длительного периода времени.Вы будете чувствовать себя сытым дольше и с меньшей вероятностью будете перекусывать в течение дня.

Нерастворимая клетчатка: полезные свойства

Нерастворимая клетчатка полезна для регулярного лечения и предотвращения запоров. Пока нерастворимая клетчатка проходит через кишечник, она действует как метла, выталкивая отходы и ускоряя пищеварение. Поскольку отходы и токсины постоянно выводятся из толстой кишки, вы с меньшей вероятностью будете страдать от дивертикулита — болезненного воспалительного состояния, из-за которого отходы застревают в кишечном тракте.Добавление моркови в ежедневный рацион помогает регулировать дефекацию, улучшая общее состояние кишечника.

Проблемы

Хотя клетчатка играет важную роль в здоровье пищеварительной системы и полезна при хронических заболеваниях, слишком большое ее количество может нанести ущерб вашему пищеварительному тракту. Если вы в настоящее время не соблюдаете свою рекомендацию по клетчатке в 14 граммов на каждые 1000 калорий в вашем рационе, вам необходимо постепенно увеличивать потребление. Например, для соблюдения диеты, состоящей из 2500 калорий, требуется 35 граммов клетчатки в день, сообщает веб-сайт Расширения Университета штата Колорадо, но средний американец потребляет только 14 граммов в день.Начните медленно, добавляя в свой рацион одну порцию моркови или другой пищи с высоким содержанием клетчатки в день. Если вы можете переносить резкое увеличение количества клетчатки, продолжайте добавлять больше порций, пока не достигнете рекомендуемой нормы. Резкое увеличение потребления клетчатки, если вы к ней не привыкли, может вызвать газы, вздутие живота, диарею или запор.

Сколько клетчатки в моркови?

Достаточно ли диетической клетчатки в моркови для удовлетворения рекомендуемой дневной нормы потребления? Может ли содержание клетчатки в моркови помочь похудеть? Сколько калорий в моркови? Можно ли диабетикам есть морковь?

Суточная потребность в клетчатке

Как показывает опыт, нам нужно около 30 граммов пищевых волокон в день .

Суточное содержание клетчатки зависит от калорий.

Следовательно, вам полезно потреблять не менее 14 граммов клетчатки на 1000 ккал.

Лучше потреблять не менее 30 граммов клетчатки в день, чтобы улучшить здоровье.

Например, клетчатка может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП. Более того, клетчатка может помочь вам легко похудеть…

Сколько клетчатки в моркови

По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), в 100 граммах сырой моркови содержится около 2.8 граммов клетчатки . Это 10% дневной нормы.

На практике содержание пищевых волокон в 1 моркови варьируется соответственно:

• морковь (10 г) содержит 0,28 г клетчатки,
• морковь (5-1 / 2 дюйма, или 50 г) содержит 1,4 г клетчатки,
• средняя морковь (61 г) содержит 1,7 г клетчатки,
• крупная морковь (7-1 / 4 дюйма или более или 70 г) содержит 2 г клетчатки,
• В 1 стакане нарезанной моркови (130 гр) 3 штуки.6 гр клетчатки.

Итак, много ли в моркови пищевых волокон?

Да, морковь довольно богата клетчаткой.

Всего 2 моркови могут обеспечить более 14% дневной нормы клетчатки.

Кроме того, все растения содержат клетчатку. Следовательно, бобовые, овощи, цельнозерновые, орехи, семена и фрукты богаты клетчаткой.

Диета с высоким содержанием клетчатки — это просто.

Например, овсянка, рис, шпинат, брокколи, бананы, яблоки или авокадо богаты клетчаткой.

Полезна ли морковь для похудения?

Морковь, безусловно, полезна для похудения. Прежде всего, они содержат немного калорий и сахаров. Напротив, они богаты клетчаткой.

В результате мы дольше чувствуем себя сытыми.

Какая калорийность в моркови?

В 100 гр моркови всего 41 калория. Практически. морковь не сделает нас толстыми.

Напротив, это очень питательная пища. Это означает, что в нем много витаминов и минералов, но мало калорий.

Сколько калорий в моркови?

Морковь содержит всего несколько калорий:

• морковь 20 ккал,
• средняя морковь 25 ккал,
• большая морковь 30 ккал.

Сколько калорий в 1 чашке моркови?

Более того, в 1 стакане моркови всего 53 калории. Итак, это идеально, если вы хотите похудеть…

Морковь — с низким или высоким содержанием углеводов?

Многие люди считают, что морковь богата углеводами.

Хотя большинство калорий поступает из углеводов, морковь не считается продуктом с высоким содержанием углеводов.

Они содержат всего 9,6 грамма углеводов на 100 гр.

Кроме того, морковь содержит от 4,8 до 7 граммов углеводов.

Морковь с высоким содержанием сахара?

Кроме того, морковь не богата сахаром.

В 100 граммах моркови содержится всего 4,7 грамма сахара.

Кроме того, в моркови содержится от 2,4 до 3,4 грамма сахара.

Достаточно ли этого содержания сахара для предотвращения потери веса? Конечно, нет…

А как насчет людей с диабетом?

Морковь для диабетиков

Похоже, морковь полезна и для людей с диабетом…

Гликемический индекс моркови

По данным Сиднейского университета, у моркови низкий гликемический индекс.

Гликемический индекс показывает влияние еды на уровень сахара в крови.

Поскольку морковь содержит довольно мало углеводов и много клетчатки, неудивительно, что гликемический индекс моркови низкий.

Сырая морковь, наверное, лучший способ их съесть.

Сырая морковь имеет самый низкий гликемический индекс — 16.

Очищенная, вареная и измельченная в паштет морковь имеет самый высокий гликемический индекс 60.

Гликемическая нагрузка моркови

Однако гликемический индекс немного вводит в заблуждение.

Без учета количества углеводов в пище.

Итак, ученые предпочитают измерять влияние еды на уровень сахара в крови по новому индексу. Это называется гликемическая нагрузка.

Гликемическая нагрузка рассчитывается как количество углеводов в пище, умноженное на гликемический индекс этого продукта.

В результате морковь имеет еще более низкую гликемическую нагрузку. В зависимости от способа приготовления оно варьируется от 1 до 4.

Это довольно мало.

Учтите, что продукты с гликемической нагрузкой 10 или меньше называются «продуктами с низкой гликемической нагрузкой».Они идеальны для диабетиков… Гликемическая нагрузка сырой моркови составляет 1 или 2…

Для сравнения, другие распространенные продукты с высокой гликемической нагрузкой — это картофель (9-33), рис (30), пшеничный хлеб (8-13) , или макароны (19-30).

Итак, морковь не влияет на уровень сахара в крови. Особенно сырая морковь…

Морковь содержит больше клетчатки

Морковь также богата витамином А.

Витамин А необходим для хорошего зрения. Несмотря на это, витамин А играет важную роль в нормальном росте и воспроизводстве.Кроме того, это важно для развития поджелудочной железы и правильного функционирования поджелудочной железы.

Продукты, богатые витамином А, — это корнеплоды и зелень.

Например, кабачки, морковь, тыква, капуста и зелень свеклы являются хорошими источниками витамина А.

Еще одним важным витамином для людей с диабетом является витамин С. Он защищает от повреждений, вызванных свободными радикалами. Кроме того, витамин С влияет на секрецию инсулина, вызванную глюкозой (1).

Ешьте продукты, богатые витамином С, чтобы удовлетворить суточную потребность в витамине С.Это лучший вариант, чем таблетка витамина C на 1000 мг.

Целая морковь против морковного сока

А как насчет морковного сока?

Похоже, морковный сок тоже полезен.

Обычно 100 г морковного сока содержат всего 40 калорий, 9,3 грамма углеводов и 3,9 грамма сахара.

Кроме того, 100 г могут содержать до 0,8 г пищевых волокон.

Неплохо для сока…

Итак, клетчатка в моркови полезна для похудения?

Да, морковь — хороший вариант, если вы хотите похудеть.

Морковь не толстеет… Она не содержит значительного количества сахара.

Напротив, они являются хорошим источником клетчатки.

В салатах лучше отдавать предпочтение цельной сырой органической моркови.

Источники:

• NCBI: Роль биоактивных пищевых компонентов в профилактике диабета: влияние на функцию и сохранение бета-клеток

Какие волокна содержат больше всего: морковь, фасоль, кукуруза или горох?

Stockbyte / Stockbyte / Getty Images

Клетчатка — одна из любимых вещей в мире питания, и если бы могла, она бы поздравила себя с такой необходимостью.Употребление большего количества клетчатки — это простой способ снизить риск определенных проблем со здоровьем и улучшить питательную ценность своего рациона. Вам не нужно слишком усердно искать, чтобы найти вкусные и питательные источники клетчатки, а морковь, фасоль, кукуруза и горох — одни из самых полезных для здоровья вариантов.

Различия в клетчатке

Фасоль лучше всего подходит для чистых волокон, если ее сложить вместе с морковью, кукурузой и горохом, хотя точное количество, которое вы получите, зависит от того, какой тип бобов вы едите. Чашка черной фасоли содержит 15 граммов клетчатки, что составляет 60 процентов от 25 граммов, необходимых вам каждый день.Чашка лимской фасоли содержит 13,2 грамма клетчатки, а чашка печеной фасоли — 10,4 грамма. Для сравнения, каждая чашка сырой моркови или чашка кукурузы содержат 3,6 грамма клетчатки. Горох содержит больше 8,8 граммов клетчатки на чашку.

Факты о клетчатке

Клетчатка определяется как углевод, который ваше тело не может переваривать, согласно Гарвардской школе общественного здравоохранения. Морковь, фасоль, кукуруза и горох содержат нерастворимую клетчатку и могут помочь вашему организму правильно и эффективно переваривать пищу. Эффективная пищеварительная система может снизить ваши шансы на развитие неприятного приступа запора.Эти овощи также содержат растворимую клетчатку, которая при прохождении через пищеварительную систему становится гелеобразной. Это гелеобразное вещество может помочь снизить уровень холестерина и снизить уровень сахара в крови.

Дополнительные питательные вещества

Добавление моркови, кукурузы, бобов и гороха в свой рацион — мудрая идея, и они помогут вам увеличить потребление клетчатки, но это еще не конец преимуществ, которые они могут предложить. Морковь, кукуруза и горох являются хорошими источниками витамина А, питательного вещества, необходимого для здоровья глаз, хотя морковь содержит гораздо больше витамина, чем кукуруза или горох.Овощи также являются питательным источником калия, минерала, который имеет решающее значение для нормального сердцебиения и здорового кровяного давления. Фасоль и горох также содержат железо. Железо защищает вашу иммунную систему и помогает вырабатывать красные кровяные тельца. Фасоль также является хорошим источником белка.

Советы и рекомендации

Если вы ищете здоровую пищу, которая поможет вам увеличить потребление клетчатки, вы не ошибетесь с морковью, фасолью, кукурузой и горохом. По мере того, как вы добавляете в свой рацион больше клетчатки, делайте это медленно.По данным MayoClinic.com, чрезмерное потребление клетчатки за один раз может вызвать спазмы в животе, кишечные газы и вздутие живота. Дайте вашему организму приспособиться, начав с одной порции, затем подождите два или три дня, чтобы добавить еще одну порцию.